Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях, чтобы не завелась моль

Из данной статьи вы узнаете, как хранить сушеные яблоки в домашних условиях, чтобы они оставались ароматными и вкусными ни один месяц.

Заготавливать и хранить сушеные яблочки наверняка приходилось многим, но не всем удавалось сберечь заготовку хотя бы до зимы. В неподходящих условиях нежный продукт быстро портится, в нем заводится моль и жучки, сушка теряет полезные свойства и витамины. Следуйте нашим советам и все получится.

Качественная сушка содержит те же витамины и минералы, что и свежие яблоки

Как и где хранить сушку

Сразу после высушивания яблочных долек нужно выбрать тару и помещение для их хранения. Готовую сушку лучше всего сберегать в герметично закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах. Предварительно посуду нужно хорошо вымыть и просушить, а стеклянную емкость еще и стерилизовать в духовке или над паром.

Для хранения большого количества яблок подойдет следующая посуда:

• деревянные ящики;
• плетеные корзины с крышкой;
• боксы из фанеры;
• мешки из плотной натуральной ткани;
• картонные коробки.

Тару нужно застелить вощеной или упаковочной бумагой и выложить на нее сухофрукты. Чем плотнее будет утрамбован продукт, тем лучше. Сверху посуду закрывают крышкой или бумажным полотном, а мешочки плотно завязывают.

Герметичная стеклянная банка убережет сушку от вредителей и посторонних запахов

Идеальное место для длительного хранения сушеных яблок – хорошо вентилируемое помещение с минимальным уровнем влажности, в котором температура не превышает +10 ℃.

Если вы живете в частном доме, для сбережения подойдет чистая и сухая кладовка или чердак. При недостаточной вентиляции важно часто проветривать помещение. Заготовку следует размещать повыше от пола: в верхней части помещения воздух менее влажный.

Мешки с яблочной сушкой рекомендуется хранить в подвешенном состоянии.

Сушеные яблоки отлично хранятся в мешочках из плотной натуральной ткани

В условиях городской квартиры сухофрукты чаще всего сохраняют на балконе, в специальных нишах или на полках. Подходящим местом для сбережения считается подоконник, но будьте готовы к тому, что на свету яблоки темнеют. Если хотите сохранить цвет фруктов, высушенных в электросушилке, лучше держать их в затемненном месте. Не стоит сберегать сушку рядом с сильно пахнущими продуктами: заготовка имеет свойство впитывать посторонние запахи.

Рядом с местом хранения сушеных яблок поставьте емкость с солью, чтобы она впитывала лишнюю влагу.

Как уберечь сушку от вредителей

При неправильном хранении в сушеных яблоках могут завестись всевозможные насекомые: моль, сахарные клещи и другие жучки, а сам продукт может испортиться. Питаясь фруктами, вредители портят вкусовые и эстетические качества продукта.

Как хранить сушку из яблок, чтобы не завелась моль или другие насекомые? Вот несколько советов:

1. На этапе подготовки свежих яблок промойте нарезанные дольки в слегка подсоленной воде, затем опустите их на 10 минут в уксусный раствор, после чего дайте им проветриться на свежем воздухе. После такой подготовки можно приступать непосредственно к высушиванию в электросушилке или духовке. Соль и уксус приглушат аромат сушки, который привлекает к ней вредителей.
2. Храните яблоки исключительно в стеклянных банках или пятилитровых канистрах из-под воды, плотно закрытых крышками. Если герметизировать емкость и сберегать сушку в темном месте, моль в ней не заведется.
3. Положите к расфасованной сушке сухую мяту или базилик.

Если вы все-таки обнаружили в заготовке непрошеных гостей, не спешите выбрасывать сушеные фрукты в урну. Можно попытаться восстановить продукт одним из следующих способов:

• просушите яблоки в духовке при невысокой температуре (+50…60 ℃) в течение получаса. Данный способ можно применить, если сушка отсырела или покрылась плесенью;
• поместите сухофрукты в морозилку с температурой −15 ℃ на 30-60 минут. Зимой можно вынести сушку на балкон или на улицу и оставить на указанное время. Шоковая термическая обработка поможет убить всех паразитов. После процедуры вымойте и высушите тару, в которой сберегалась заготовка, в ящиках поменяйте бумажные подстилки.

Если сушеные яблоки сильно повреждены плесенью или паразитами, их лучше выбросить.

Если сушка немного отсырела, ее можно просушить под прямыми солнечными лучами или в духовом шкафу

Каждая хозяйка должна знать, как правильно сохранять сушку дома. Это позволит наслаждаться ароматной выпечкой, десертами и компотами из сухофруктов до следующего урожая.

Видео

Предлагаем посмотреть видеосюжет о проверенном способе хранения сушеных яблок:

Об авторе: Елена Янченко

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике.

Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Хранение сушёных яблок в домашних условиях

Каждому человеку скорее всего известно, что сушеные яблоки являются лидерами среди фруктов по количеству витаминов, сохраняющихся при сушке. Но не все знают, как все-таки необходимо хранить сушеные фрукты, чтобы те не теряли своих полезных свойств и не портились. В данной статье мы попытаемся помочь Вам разобраться в этом очень нелегком вопросе. Прежде всего, необходимо знать, что яблоки богаты витамином «С», фруктозой, немаловажной клетчаткой и многими минеральными веществами. Хранение сушёных яблок для многих остается непостижимой задачей. После сушки все эти вещества чуть в меньшей степени, но сохраняются. Итак, хранение сушёных яблок в домашних условиях мы рассмотрим в данной статье.

Для сушки отлично подойдут яблоки с белой плотной мякотью. Среди таких сортов можно выделить аппетитную Антоновку, вкусную Титовку и знаменитую Грушовку. Самые крупные яблоки и яблоки средних размеров перед сушкой нарезают тоненькими дольками или аккуратными кружками, после чего приступают к сушке. Мелкие же сорта обычно разрезают напополам или, если яблоко слишком мелкое, то его сушат целым. Чтобы как говорится «не заморачиваться», можно приобрести в магазине бытовой техники специальную сушку для фруктов и овощей, которая прекрасно справляется со своей задачей.

Хранение сушёных яблок: рекомендации

Сушеные яблоки следует хранить в прохладных, но сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Если Вы храните сушку в доме, то летом балкон идеально подойдет для этого процесса. Отличным вариантом будет, если сушеные яблоки разместить где-нибудь на полке, повыше от пола и подальше от остальных продуктов с сильным запахом. Это объясняется тем, что сушеные яблоки могут перенять посторонние запахи других продуктов или веществ. Многие задаются вопросом, как хранить сушеные яблоки, если дома нет балкона. Ответ очень прост. На подоконнике! Высота от подоконника до пола хорошая, и в квартире более или менее полезные свойства сохранятся. Главным критерием данного процесса в таких условиях является хранение фруктов именно в плотно закрытой банке.

Хранение сушеных яблок после их окончательного приготовления происходит в разнообразной таре. Например, это могут быть деревянные ящики, фанерные боксы, коробки из картона, плотные тканевые мешки, плетеные корзины и тому подобный инвентарь. Во всех вариантах хранения, необходимо выстелить тару либо упаковочной, либо вощеной бумагой. Упаковывая фрукты в тару, постарайтесь сложить их плотнее по отношению друг к другу. Сверху яблоки также следует накрыть бумажной постилкой.

Хранение сухофруктов с нарушением вышеуказанных советов может привести к появлению паразитов или вредоносных насекомых, например: жучки, моль, клещи (сахарные) и т.д. Такие паразиты загрязняют сушеные фрукты и портят вкусовые, полезные и эстетические качества. Если вдруг Вы обнаружили подозрительных насекомых среди яблок, то необходимо немедленно избавиться от них! Это легко можно сделать, поместив сушеные яблоки в печь и прогрев их при температуре 50-60 градусов в течение получаса.

Или же другой способ, обратный предыдущему. Можно поместить фрукты в морозильную камеру и проморозить при морозе в 10-15 градусов. Бывает и такое, что все собранные в кучку продукты, могут покрыться плесенью. Как только вы заметили такой процесс, немедленно просушите их на солнце или в печи! Поменяйте бумажные подстилки и протрите тару.

Полезные свойства сушёных яблок

Для того, чтобы понимать то, что же представляет собой обычное сушеное яблоко, мы расскажем Вам об их интересном составе. Невероятно, но даже в полностью высушенных яблоках содержание воды может достигать до 31 мл в 100 г сухого продукта. Высушенные яблочки очень богаты углеводами, которые составляют порядка 57 грамм на 100 граммов продукта и пищевыми, необходимыми для жизни, волокнами (8-9 г на 100 г). Не стоит также забывать, что яблоки являются главным поставщиком витамина холина — В4. Это не считая ряда других витаминов: В1, В2, В3, В5, В6, Е, К и многие другие.

В сухих яблоках так же как и в свежих экземплярах очень мало калия. Но зато это с лихвой восполняется наличием богатого запаса фосфора, натрия, магния и кальция. Именно сушеные яблоки являются источниками железа для нашего организма. Помимо железа, в состав входят различные металлы типа меди, марганца, цинка и селена. Даже бананы и апельсины не могут соревноваться по наличию йода и эфирных масел (катехинов, фитонцидов, пектинов и флавонов) с сушеными яблоками.

Но не всегда мы все можем находиться дома и наблюдать за процессом сушки фруктов.

Рассмотрим такую ситуацию, когда Вам срочно нужно поехать в длительную командировку, а у Вас только-только начали сушиться яблоки. В таком случае необходимо в обязательном порядке добросовестно выполнить следующие важные инструкции о том, как хранить сушеные яблоки без присмотра. Необходимо: завернуть в марлю весь фруктовый урожай и подвесить в темное место, которое будет хорошо проветриваться и охлаждаться.

Использование сушеных яблок

Как хранить сушеные яблоки мы уже разобрались. Теперь прикинем, сколько полезных вещей можно сделать, используя яблочные сухофрукты. Итак, рассмотрим несколько рецептов.

Первое, что приходит на ум – это старый добрый компот. Наверное, нет на свете такого человека, который бы никогда не пробовал компот из сухофруктов. В нашем случае может получиться отличный яблочный компот – универсальное средство повышения настроения после любого приема пищи. Его любят как дети, так и взрослые. Напиток из сухих яблок в сочетании с другими компонентами имеет самую разнообразную вкусовую палитру, всегда тонкий аромат и специфический нежный вкус. Такой замечательный напиток станет идеальным средством как для утоления жажды знойным жарким летом, так и для запаса полезных веществ зимой.

Помните, что сухофрукты можно употреблять в пищу и не приготовив их. Просто кушайте сухие яблоки без всяких приготовлений. Вы почувствуете, какое это замечательное лакомство.

А вопрос как хранить сушеные яблоки, на самом деле довольно важен, потому как это дело требует щепетильного, тщательного внимания, но зато вкусное и очень полезное лакомство станет Вам заслуженной наградой в любое время года.

Как правильно посушить яблоки в духовке. Главные правила сушки

Как правильно сушить яблоки в домашних условиях поговорим в этой статье. Ученые утверждают, что люди употребляют яблоки в пищу уже 165 млн лет. На Руси яблоки почитали и любили от мала до велика. В средней полосе России в каждом саду или на даче росла яблоня. Плоды созревают в конце августа, и хозяева стараются сохранить лакомство как можно дольше.

Из яблок делают множество заготовок: варенье, повидло, сок, пастилу, компот, джем, мусс. Но есть распространённый и нетрудоемкий и наиболее дешевый вариант хранения яблок – их сушка. При этом продукт сохраняет свои полезные свойства и питательные вещества, как и в свежих яблоках.

Какая польза от сушеных яблок?

Ученые подтверждают, что сухофрукты, в том числе и яблоки, помогают бороться с онкозаболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами, хроническими заболеваниями почек и мочеполовой системы. К тому же, они имеют свойство очищать и укреплять сосуды, снизив уровень плохого холестерина в крови. Регулярный прием в пищу позволит ускорить наращивание костной ткани у женщин во время менопаузы, что является профилактикой остеопороза.

Интересно! Диетологи советуют употреблять не менее 75 гр сушеных яблок, которые равны двум свежим плодам. В их составе есть:

Как же правильно сушить яблоки дома

, чтоб сохранить эти полезные свойства? Есть несколько разных способов. Один из них- это сушка в духовке.

Как сушить яблоки в духовке

Какие сорта выбрать?

Лучше, чтоб это были яблоки зимних сортов, кислые или кисло-сладкие:

• Анис,
• Антоновка,
• Апорт,
• Титовка,
• Боровик,
• Славянка.

Используются для сушки и летние сладкие плоды, и даже падалица, но засушиваются они с коркой, и конечный продукт выходит качеством ниже.

Подготовка

• Яблоки обрабатываются порциями, приблизительно по пол ведра. Так лучше, ведь они не успеют потемнеть и окислится. Можно остановить окисление и сохранить цвет долек с помощью солевого раствора (рецепт представлен ниже).
• Яблоки вымываются и обтираются, чтоб не оставалось лишней влаги, и сушка прошла быстрее.
• На следующем этапе нужно удалить сердцевину. Делается это проверенным способом, разрезав на четвертинки и удалив несъедобные части. А можно это делать приспособлением в виде трубочки с острыми краями.

Совет! Из сухофруктов, которые будут использоваться на компот, серединку можно не вырезать.

Теперь приступаем к сушке яблок непосредственно.

Процесс высушивания плодов

• На противни нужно выложить пергаментную бумагу.
• На нее раскладываются нарезанные плоды.
• Духовку разогревают до 80 градусов, в нее помещают яблоки на 30 минут.
• После этого температура опускается до 70 градусов.
• После 5 часов половина влаги испаряется, и их переворачивают на другую сторону и опускают температуру до 50 градусов.
• Для получения хорошо высушенных плодов лучше оставить еще на 4 часа, изредка переворачивая.

Сушка считается оконченной, когда яблоки приобретают светло-коричневый оттенок. Они не должны выделять сок и ломаться при сжимании. Хранить их лучше в пакетах из крафт-бумаги или в холщовых мешках. Место должно быть темное и сухой, температура хранения комнатная.

Посмотрите видео! Как сушить яблоки в духовке

В микроволновке

Сушка в микроволновке значительно ускорит процесс приготовления сухофруктов из яблок. Главное правильно подобрать мощность и время приготовления, чтоб не сжечь заготовку.

Сушка происходит в два этапа:

• На первом этапе необходимо выложить яблоки на тарелку, лучше в один слой, поставить в микроволновку на 30-40 секунд при мощности 250 W.
• На следующем этапе тарелку необходимо вынуть, кусочки перевернуть и поставить еще на 3 минуты на 300 W. Если создается впечатление, что сушка еще не готова, можно оставить еще на 20-30 секунд. Теперь можно слаживать в тару и отправлять на хранение.

В электросушилке

Лучший выбор для приготовления сушки — это электросушилка. В ней можно заготавливать на зиму фрукты, овощи, грибы, лекарственные травы, ягоды и даже продукты из мяса или рыбы. Сейчас они завоевывают популярность, особенно для тех, кто имеет дачу, потому как дают возможность быстро делать сушку.

Принцип работы электросушилки

Этот аппарат прост в использовании и не требует каких-либо особенных навыков. Состоит электросушилка из:

• пластиковой емкости, которая похожа на кастрюлю, с высокими бортами;
• поддонов со сквозными отверстиями, куда кладутся фрукты и овощи;
• есть в комплекте мелкие сетки, чтоб сушить ягоды и пластинки для пастилы;
• крышка с отверстиями, через которую выходит пар;
• основание с компрессором, который нагнетает горячий воздух, чтоб сушить продукты.

Температура воздуха регулируется, ее добавляют, если продукт очень сочный.

Процесс сушки

• В поддоны складываются нарезанные пластинками яблоки. Их в емкость можно сложить в несколько этажей.
• Для правильной сушки понадобится 8 часов, при температуре 55-60 градусов.
• При завершении процесса необходимо убедится, что яблоки не выделяют влагу при нажатии на них.
• Если они хорошо просушились – можно складывать в мешочки и отправлять на хранение.

Посмотрите видео! Сушка яблок в сушилке

На улице

Чтоб сэкономить электроэнергию многие предпочитают сушить яблоки на солнце . Этот способ не будет эффективным, если погода влажная и не солнечная.

Спеют яблоки в конце лета и начале осени, в это время часто идут дожди. Можно начать сушку на свежем воздухе, а закончить любым другим удобным способом, в духовке или микроволновке, например. Есть пара способов, как лучше сушить яблоки на улице.

1. Раскладываются нарезанные плоды на решетку с ячейками или на подносы. Кружочки должны быть не очень толстыми. Яблоки нужно накрыть марлей или холщевой тканью, чтоб на них не попадала пыль и вредители. Вечером лучше убрать в помещение емкости, потому что влажность ночью повышается.
2. Можно воспользоваться способом сушки грибов. Яблоки нанизать на нитку или шпажку и развесить их на солнце. Сушить на открытом воздухе 4-6 дней, затем занести в сухое помещение. Не допускать попадания влаги.

Как понять, что сушеные яблоки готовы?

• Кожица должна потемнеть, а мякоть не липнуть. Если пальцем нажать кусочек, и он не раздавливается, значит сухофрукты готовы.
• Цвет конечного продукта не должен удивлять. Он зависит от сорта яблока. Мякоть летних плодов имеет более светлый цвет и быстрее высушивается. Также на цвет может влиять метод сушки: от зеленовато-кремового до темно-коричневого. Но не стоит слишком усердствовать в сушке. Темные, пересушенные плоды имеют меньше витаминов, нежели светлые, правильно высушенные яблоки.

Как хранить

Когда засушено необходимо количество плодов, возникает вопрос как их правильно хранить, чтоб труды не пропали.

Следует перебрать сухофрукты после сушки, вдруг отдельные кусочки необходимо будет досушить. По «бабушкиному» способу можно ссыпать всю компанию в наволочку, чтоб они там все вместе приобрели один уровень влажности. Оставляются они так на пару недель, затем отправляются в матерчатые мешки для хранения.

Можно хранить в картонной коробке или в бумаге. Не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах или в пластиковых емкостях, чтоб они не заплесневели.

Посмотрите видео! Самый простой способ сушки фруктов

Вконтакте

Яблоки богаты на минеральные и органические элементы, которые приносят организму человека огромную пользу. Кроме того, они богаты на железо и витамин C. Из яблок делают следующие заготовки: повидло, компоты, муссы, джемы, соки, варенье, пастилу. Самый эффективный способ сохранить питательные вещества и полезные свойства в этом фрукте – это его высушить. Делать такое можно различными способами. Рассмотрим их более подробно.

Как правильно сушить яблоки в домашних условиях? Можно воспользоваться следующими советами:

• Сушка яблок в домашних условиях может осуществляться на солнце, в духовке, микроволновке, электросушилке.
• Чтобы фрукты хранились долго, их следует правильно снимать с дерева. Делать это необходимо в сухую и не очень жаркую погоду. Ни в коем случае нельзя трясти яблоню, так как фрукты в этом случае часто получают повреждения после удара об землю.
• Для хранения следует отбирать спелые и не поврежденные экземпляры.
• Сушить лучше всего осенние и зимние сорта, кислые или кисло-сладкие.
• Нарезать дольки следует толщиной 1 см, иначе они будут сушиться дольше.
• Чтобы сушеные фрукты выглядели красиво и были белого цвета, перед сушкой их рекомендуется опустить в солевой раствор на несколько минут, после чего ополаскивают в чистой воде и просушивают. Раствор делают таким образом: на 3 л воды добавляют 50 г соли.
• Сушить дольки яблок можно на противнях, решетках, широких разделочных досках.
• Фруктовые кружочки нанизывают на палочки из металла или дерева, так как это очень удобный способ. Также для этих целей используют крепкую нить.

начинается с их подготовки . Лучше всего использовать фрукты из собственного сада, но если нет такой возможности, то подойдут и магазинные. Их следует тщательно вымыть, желательно с добавлением уксуса. Благодаря этому устраняются грязь и химикаты, которые используются для борьбы с вредителями, и продлевается срок хранения яблок.

Затем необходимо удалить сердцевину. У поздних сортов рекомендуется снимать кожицу, а ранние сорта высушивают вместе с ней, потому что в ней сохраняются полезные вещества. Яблоки нарезают дольками. Они могут быстро потемнеть , так как содержащееся в них железо при взаимодействии с воздухом способно окисляться. Чтобы это предотвратить, их желательно сразу же опустить в подсоленную воду.

Сохраняется цвет и при бланшировке, когда дольки выдерживают в горячей воде. Но при таком способе утрачивается небольшое количество сахара и кислоты, которые содержатся в яблоках. Поэтому его можно заменить паровой баней, тогда будут сохранены все витамины. Для этого дольки выкладывают в дуршлаг или сито и держат 10 минут над кипящей водой, после чего остужают под холодной.

Сушка яблок на солнце

Сушить яблоки в домашних условиях можно естественным путем, но процесс этот длится намного медленнее. Для правильной заготовки необходимо выбирать солнечный день и такое место, которое хорошо проветривается. В городских квартирах это может быть балкон или даже подоконник.

Яблоки моют, вырезают сердцевину и нарезают дольками. Чтобы они не потемнели, их опускают на две минуты в подсоленную воду, после чего раскладывают на любой плоской поверхности. В дневное время дольки должны находиться на солнце, а на ночь их следует убирать, чтобы они не впитывали влагу. Нарезанные фрукты желательно накрыть марлей, чтобы защитить от пыли и мух. Для равномерной сушки дольки необходимо переворачивать.

Сушить яблоки на солнце необходимо 4 – 6 дней , и зависит это:

• от сорта плодов;
• температуры воздуха;
• толщины долек.

Сушка яблок в духовке

Чаще всего в домашних условиях для сушки яблок используют духовку. Лучше всего дольки раскладывать на решетке, но если будет использоваться противень, то в процессе сушки их рекомендуется переворачивать, чтобы просохли они равномерно. Оптимальная температура для этих целей — 50 – 60 градусов . Если она будет выше, то могут разрушиться витамины, также следует во время процесса слегка приоткрыть дверцу духовки.

При имеющейся функции «конвекция» отпадает необходимость делать это. Когда дольки подвялятся, то температуру следует немного снизить. Необходимо внимательно осмотреть ломтики и если они будут не досушены, то заготовка может очень быстро испортиться и заплесневеет.

Сушка яблок в электросушилке

В специальной электросушилке на зиму заготавливают не только яблоки, но и другие фрукты, а также овощи, грибы, ягоды, лекарственные травы. Принцип работы такого аппарата очень простой и для сушки не требуется какая-либо специальная подготовка продуктов.

Как сушить яблоки в электросушилке? Для этого дольки складывают в поддоны , которые устанавливают в емкость в несколько этажей. Правильная сушка должна осуществляться при температуре 55 – 60 градусов и занимает такой процесс около 8 часов. Выключив электросушилку, необходимо убедиться в том, что при надавливании яблоки не выделяют влагу. Если такое не произошло, можно дольки складывать в мешочки.

Сушка яблок в микроволновке

Сушить эти фрукты можно и в микроволновке. Такой процесс занимает мало времени, а результат получается просто потрясающий. В яблоках сохраняются все полезные вещества, а за довольно короткое время можно заготовить большое количество сухофруктов. Главное – это правильно подобрать необходимую мощность и установить время обработки , в противном случае можно сжечь этот продукт.

В тарелке раскладывают плоды в один слой и ставят ее в микроволновку. Таймер печи сначала устанавливают на 30 – 40 секунд при мощности в 250 W . После этого тарелку с полуготовыми сухофруктами вынимают из микроволновки, дольки переворачивают на другую сторону. Таймер уже выставляют на 3 минуты при мощности в 300 W . Продукт готов. Теперь фрукты можно класть на хранение.

Правила хранения сушеных яблок

Такие сухофрукты следует хранить в месте, хорошо защищенном от солнечного света. В помещении должно быть сухо и прохладно, так как при влажности яблоки могут покрыться плесенью и размокнуть. Место хранения должно хорошо проветриваться и не иметь посторонних запахов. Храниться сухофрукты должны:

• в картонных коробках;
• деревянных ящиках;
• стеклянных банках;
• тканевых мешочках.

Дно посуды, где будут храниться сушеные фрукты, застилают листом вощеной бумаги , которая впитывает лишнюю влагу и предотвращает яблоки от возможной порчи. Сверху их накрывают плотным слоем бумаги для естественной вентиляции, а также это не дает проникнуть внутрь разным насекомым.

Сушеные яблоки запрещено хранить в целлофановых пакетах, потому что они не пропускают воздух, из-за чего дольки становятся влажными и липкими и теряют свой неповторимый аромат.

Таким образом, сушить яблоки в домашних условиях можно различными способами. Важно придерживаться определенных правил , иначе плоды могут не досушиться или пересушиться, что приведет к потере содержащихся в них полезных веществ. Определенные требования предъявляются и при их хранении, так как это также может привести к загниванию сухофруктов.

Когда делаешь заготовки на зиму то хочется, чтоб в продукте сохранилось максимум витаминов. Поэтому, я очень люблю готовить домашние сушки. Сегодня расскажу и покажу как сушить яблоки в духовке или на солнце.

В приготовлении такая заготовка проста и не требует дополнительных затрат в виде сахара, специй или банок.

Для такого приготовления нам понадобятся яблочки в любом количестве и солнечная погода. 😉 Сорта можно брать разные, зависит от ваших пердпочтений.

Яблоки моем и просушиваем. Удаляем порченые места, если требуется. Многие не знают как резать яблоки для сушки: тонкими или толстыми дольками. Мы нарезаем плоды по разному, и толстыми кусочками, и дольками не более 0,5 сантиметров. Если у вас имеется комбайн с насадкой для шинковки овощей и фруктов, то вы гораздо быстрее справитесь с задачей тонкой нарезки. Более тонкая сушка, как понятно, быстрее высохнет. Как на этот раз мы нарезали яблоки — видно на фото.

Раскладываем кусочки тонким слоем на противни, накрываем чистой марлей и выставляем на солнце. Каждые 3-4 часа перемешиваем и через 2-3 дня, в зависимости от погоды, тонкая яблочная сушка будет готова. Она уменьшится в объеме, станет сухой, но гибкой. Появится сладкий аромат вяленого яблока. Если нарезка будет толстой, то процесс сушки затянется в два, а то и в три раза.

Как сушить яблоки в духовке

Если погода не солнечная, а холодная и мокрая, или же у вас просто нет времени, то можно использовать более быстрый способ сушения. Замечу только, что каковой будет духовка — газовой или электрической — значения не имеет.

Подготавливаем яблоки как при сушке на солнце.

Предварительно нужно разогреть духовой шкаф до температуры 50-70 градусов. Выложить яблоки на противень застеленный пергаментом и сушить 3-4 часа.

Должна сказать, что не смотря на то, что сушки на зиму, в зависимости от обстоятельств, делаю обоими способами, но мне больше по душе первый. Готовый продукт выходят более вкусный и ароматный.

На вопрос как лучше хранить сушеные яблоки в домашних условиях я скажу, что мне более по душе сберегать их в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой, но можно и в чистых полотняных или бумажных мешочках.

Зимой из яблочной сушки готовят вкусный янтарный компот, кисель, начинку для пирожков. А можно и просто так полакомиться, вместо конфет. Ведь это не только вкусно, но и полезно.

10

Диеты и здоровое питание 12.10.2017

Лето в этом году не порадовало нас теплом, да и осень преподнесла немало сюрпризов в виде заливных дождей и сокрушительных ураганов. Соответственно и урожаи оставляли желать лучшего. А вот яблоки многих порадовали своим изобилием, и теперь наша задача – сохранить их на зиму. Варенье и повидло сварены, компоты и соки закатаны, многие умельцы и вино поставили, а яблок все еще много.

Предлагаю яблоки посушить, это прекрасный способ сохранить полезные вещества, которыми яблоки очень богаты, а зимой, когда так мало местных фруктов, они будут очень кстати. И сегодня мы с вами, дорогие читатели, рассмотрим, как сушить яблоки в домашних условиях, разберемся, как правильно это сделать, чтобы сохранить максимальную их пользу.

Чем полезны яблоки

В первую очередь разберемся, какую пользу яблоки нам несут, в чем их ценность. Несмотря на то, что почти на 80% свежие яблоки состоят из воды, их польза для нашего организма огромна. Они содержат сложные полифенольные соединения, защищающие организм от преждевременного старения, от развития онкологических процессов, от нарушения в работе нервной и эндокринной систем.

В плодах яблони обнаружены органические кислоты, глюкоза, фруктоза, сахароза, дубильные вещества, эфирные масла, пектины. Яблоки богаты витаминами: аскорбиновой кислотой, каротином, витаминами А, Е, H, рутином, никотиновой кислотой, витаминами В1, В2, В3, В6, В8, В9.

Яблоки богаты важнейшими для поддержания здоровья макроэлементами калия, натрия, кальция, фосфора, магния. В яблоках также обнаружены 28 микроэлементов, среди них железо, медь, цинк, йод, молибден, марганец, и другие.

Яблоки являются важнейшим общеукрепляющим продуктом, они

• Улучшают пищеварение;
• Усиливают перистальтику кишечника;
• Очищают организм от токсинов;
• Регулируют уровень холестерина в крови;
• Обладают мочегонными и желчегонными свойствами;
• Снимают воспалительные процессы;
• Обладают дезинфицирующими свойствами.

Яблоки рекомендуют в диетическом питании при малокровии и авитаминозах, при запорах, отеках, желтухе, при гипертонической болезни и атеросклерозе, при ожирении. В печеном виде яблоки полезны при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, почек, печени.

Подробно о пользе яблок читайте в статье О лечебных свойствах яблок вы можете прочесть в статье

Как самостоятельно сушить яблоки на зиму

Сушить яблоки на зиму можно несколькими способами, и я постараюсь их все разобрать. Вспоминаю, как в детстве в деревне у бабушки мы нарезали яблоки дольками, нанизывали их на нитки и такие вот яблочные бусы подвешивали на теневой стороне дома под крышу, укрывая марлей от насекомых. Такая сушка естественным путем самая правильная, она позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Но жителям городов такой способ не доступен, да и время уже осеннее, холодно для сушки на свежем воздухе, поэтому будем сушить яблоки в собственной квартире.

Подготовка к сушке

Перед сушкой плоды нужно подготовить. Для сушки хорошо подходят летние и осенние сорта, имеющие кисло-сладкий вкус. Быстрее высушиваются фрукты, имеющие тонкую кожицу. Промываем, просушиваем и удаляем сердцевину. Для удаления сердцевины можно воспользоваться специальным приспособлением или же сделать это ножом, разрезав предварительно яблоко на 4 части.

Не стоит заранее готовить много яблок для сушки, их мякоть окисляется на воздухе и темнеет. Лучше подготовить одну порцию, которую вы сможете просушить.

Нарезать нужно как можно тоньше, тогда и время сушки не будет длительным. Для этого лучше всего взять специальную терку, которую называют ломтерезкой, яблоки нарезаются тончайшими ломтиками, и сушатся очень быстро. Кожицу лучше не снимать, если яблони растут в экологически чистом месте, в кожуре очень много полезных веществ и стоит их сохранить.

Как сушить яблоки дома на воздухе

Высушить яблоки в доме или в квартире без духовки и сушилки вполне можно, нужно только нарезать их тоненько и разложить в один слой на чистую ткань или бумагу. Сушка происходи естественным путем без воздействия высоких температур, а значит, все полезные свойства в сухих ломтиках сохраняются.

Посмотрите на видео, как с помощью приспособлений можно быстро нарезать фрукты тонкими ломтиками и быстро высушить их на воздухе.

Как правильно сушить яблоки в духовке

Самое простое — это сушить яблоки на зиму в духовке, имеющейся в каждом доме. Не имеет существенной разницы, где сушить яблоки, в духовке электрической или газовой плиты, важно при какой температуре сушить яблоки. Рекомендуемая температура составляет 50 — 60 градусов.

Хорошо, если модель духового шкафа позволяет выставить точную температуру, тогда можно не бояться пересушить фрукты. У большинства наших духовок не предусмотрены такие низкие температуры, да и высокие сложно выставить точно, но выход все-таки есть. Выставляем температуру самую низкую и приоткрываем дверцу духового шкафа. Желательно нагреть духовку в таком состоянии и поместить в нее термометр. Регулируем температуру, открывая или прикрывая дверцу. Когда у меня не было сушилки электрической, я именно так сушила яблоки.

Сам процесс сушки очень простой, главное – не пересушить ломтики. Лучше всего, если дольки будут тонкими, процесс сушки в таком случае будет проходить быстрее.

Фрукты порезаны, теперь покрываем противень пергаментом или бумагой для выпечки, раскладываем ломтики в один слой и отправляем в духовку. Несколько раз за время сушки их желательно перемешать, чтобы они просушились равномерно со всех сторон. Через 2 – 3 часа желательно выключить духовку и противень с яблоками оставить снаружи до полного остывания. Только у остывших ломтиков можно правильно оценить, правильно ли высушены яблоки. Несколько таких подходов и вкусные ароматные и полезные яблочные дольки будут готовы.

Сушить яблоки в электрической духовке еще проще, чем в духовке газовой плиты. Современные электрические плиты снабжены точными регуляторами температуры и вентиляторами, в них есть возможность включить равномерную подачу тепла по всей камере, что делает процесс необычайно легким. Нужно только периодически открывать духовку, чтобы в ней не скапливалась лишняя влага.

Посмотрев видео, вы узнаете, насколько легко такую сушку осуществить

Как правильно сушить яблоки в электросушилке

Электрическая сушилка – необычайно полезная вещь в доме, с ее помощью можно сушить не только фрукты, но и грибы, ягоды, лекарственные травы. Устроена сушилка очень просто, имеет несколько решетчатых поддонов, которые устанавливаются друг на друга, на них и выкладываются нарезанные дольками яблоки.

Существуют разные модели с разной ценой, выбираем для себя то, что нам более подходит. В сушилке процесс сушки протекает просто, температура выставляется специальным регулятором, разложил ломтики, включил и все. Остается только следить и не забывать про технику безопасности, ведь это электрический прибор.

Сколько сушить яблоки в сушилке? Приготовьтесь, что времени уйдет много, от 4 до 15 часов, все зависит от плотности фруктов и от толщины нарезанных долек. Я растягиваю процесс сушки на несколько этапов, через 2 – 3 часа выключаю сушилку, даю яблокам остыть, пробую на вкус, и если они кажутся мне недостаточно сухими, снова включаю прибор.

При какой температуре сушить яблоки в электросушилке

Температура для сушки яблок неизменна, и где бы вы их не сушили, не должна превышать 60 градусов по Цельсию.

Сушим яблоки в микроволновой печи

Можно сушить яблоки в микроволновке, хотя я лично таким способом не пользовалась. Но такой способ существует, и я о нем решила вам рассказать. Подруга у меня сушит часто именно этим способом. Для сушки в микроволновой печи фрукты нужно тонко нарезать, разложить на тарелку в один слой, поставить в печь и включить ее на полную мощность. Яблоки сушатся очень быстро под воздействием волн сверхвысокой частоты, поэтому выставляем время 3 – 5 минут и смотрим, в каком состоянии наши ломтики.

Если влаги на них много, еще раз ставим тарелку в печь на несколько минут. Не расстраивайтесь, если в первый раз вместо эластичных сухих ломтиков получатся угольки, здесь нужен опыт, все будет зависеть от сорта яблок и от толщины нарезанных ломтиков. Мой совет: ставьте минимальное время, потом приноровитесь.

Предлагаю посмотреть небольшое видео даст вам представление о том, как сушить яблоки в микроволновке

Другие способы сушки яблок в домашних условиях

Отлично сохнут яблоки на батарее центрально отопления, я таким образом тоже сушила их, когда у меня не было электрической сушилки. Яблоки нужно подготовить обычным способом, небольшие порции сложить в чистые хлопчатобумажные мешочки. Мешочки свернуть рулончиками и разложить на батареях, периодически их переворачивая. Несколько дней бывает достаточным, чтобы ломтики потеряли влагу. После этого нужно обязательно досушить их на воздухе, разложив на столе, чтобы они были готовы для хранения на зиму.

Многие сушат яблоки, подвесив специальную решетку над конфорками газовой плиты. Я не советую вам использовать этот способ, так как продукты сгорания газа необычайно вредны для человека.

Как определить готовность сушеных яблок

Правильно высушенные ломтики не должны крошиться и ломаться, они должны быть эластичными, сохранять яблочный аромат, но в них не должно быть влаги. Это на опыте обычно познается, со временем уже сомнений не возникает. Обращайте внимание и на кожицу, она должна потемнеть.

Один из наиболее полезных и популярных плодов — сочные, хрустящие яблоки. Многие владельцы даже небольших дачных участков непременно выращивают эту культуру в садах, с удовольствием ухаживая за урожайными деревьями. Нередко яблони настолько щедры, что даже после консервации остается немало плодов. Не нужно торопиться их продавать или просто раздавать соседям и знакомым — зная, как сушить в домашних условиях яблоки, можно легко запастись полезной сушкой. Использовать вкусное лакомство рекомендуется для приготовления напитков, десертов, в выпечке.

Плоды яблони славятся своими полезными качествами и изобилием витаминов. Сохранить их в процессе консервировании довольно сложно — термическая обработка удаляет большую часть полезных элементов. Сушка — единственный способ оставить в неизменном количестве все необходимые для человека вещества.

В процессе сушки сохраняются:

• витамины, нормализующие кровообращение, восполняющие нехватку некоторых элементов в организме, повышающие иммунные силы;
• кислоты, улучшающие работу важных органов, систем;
• минералы, насыщающие полезными элементами, повышающие сопротивляемость заболеваниям;
• фитонциды, не допускающие развития патогенных микроорганизмов, инфекций;
• сахар, восстанавливающий силы;
• полисахариды, снижающие количество холестерина в крови.

Не следует забывать, что сушку употреблять запрещено при некоторых заболеваниях. При сахарном диабете лучше отказаться от вкусного лакомства — некоторые компоненты способны вызвать осложнения.

Выбор сорта

Выбор плодов для сухофруктов имеет несколько особенностей. Яблоки непременно должны быть крупными, с маленькой семенной коробочкой. Рекомендуется использовать плоды, имеющие тонкую кожицу.

Летние сорта более сладкие, поэтому сушка из них получается с легким сладким привкусом.

Кислые сорта в процессе теряют кислоту, поэтому использовать их можно смело. Самые популярные разновидности яблок для приготовления сухофруктов — Антоновка, Пепин.

Подготовка яблок к сушке

Подготовку свежих плодов проводят в несколько этапов. Важно обрабатывать столько яблок, сколько уместится на противнях для просушки. Длительное хранение отрицательно сказывается на очищенных и нарезанных фруктах, они становятся темными. Мыть яблоки не нужно, избыток влаги продлит процесс.

Подготовку проводить в таком порядке:

1. Вытереть фрукты чистым полотенцем.
2. Удалить сердцевину специальным приспособлением.
3. Кожуру не снимать, особенно у выращенных самостоятельно яблок.
4. Разрезать подготовленные плоды тонкими частичками. Длительность просушки зависит от толщины долек, поэтому не рекомендуется делать их более 5 мм.
5. Если процесс нарезки затянулся, сбрызнуть готовые яблочные частички лимонным соком или выдержать 3 минуты в солевом растворе (на ведро воды 80-90 г соли), предотвращающим потемнение.

К сушке приступать немедленно, хранить сырье не рекомендуется — это скажется на вкусовых качествах.

Способы сушки яблок на зиму

Есть несколько способов превратить частички яблок в ароматную сушку. Если процесс проводится в летнюю жаркую пору, даже не обязательно пользоваться кухонными приборами, теплое солнце справится с задачей ничуть не хуже мультиварки или духового шкафа.

На воздухе

Сушка под лучами солнца подходит для жителей жарких регионов — достаточно одного прохладного или сырого дня, чтобы испортить ломтики плодов. Посушить можно за один раз неограниченное количество ломтиков фруктов.

Еще один способ — нанизать подготовленные дольки на нитки, подвесить на солнечном месте. Чтобы предотвратить губительную работу насекомых или мух, обернуть связки марлевой тканью. Длительность процесса — 3-5 дней. Останется собрать готовые сухофрукты и сберечь для использования зимой.

В микроволновке

Использование микроволновки позволяет провести сушку намного быстрее, чем под открытым солнцем. Обычно проводится процесс в несколько этапов:

1. Разложить на тарелке в один слой плодовые частички.
2. Включить невысокую мощность, длительность просушки — 30-40 секунд.
3. После испарения лишней влаги перевернуть частички, отправить обратно в микроволновку.
4. Установить мощность 300W, сушить 3-5 минут.

Вынуть готовые сухофрукты, после охлаждения отправить на хранение. Засушить таким образом можно немало плодов без особых сложностей и временных затрат.

Сушка электросушилкой

Немалой популярностью у хозяек, которые делают немалые запасы сушки на зиму, пользуется электросушилка.

Пошаговое проведение процесса:

1. Разложить в поддонах ломтики плодов.
2. Расположить заполненные поддоны в сушилке в несколько ярусов.
3. При температуре 60-65 градусов оставить на 6-8 часов (зависит от величины частичек).

После выключения сушилки проверить готовность — нажать пальцем на дольку, если влага не выделяется, отправлять в емкости для хранения.

В духовке

Подготовленные ломтики фруктов расположить на противне (предварительно застелить пергаментом), отправить в духовку. Просушивать яблоки около 4 часов. Температура — до 65 градусов.

Сушка аэрогрилем

Высушить яблочные частички легко в аэрогриле — процесс займет всего около часа. Справиться с работой несложно — расположить на уровнях подготовленные ломтики. Следить за тем, чтобы они не лежали слишком тесно — это продлит время готовки.

Включить прибор, температура — 100 градусов. После выключения аэрогриля убедиться в готовности лакомства, отправить в контейнеры для хранения.

В мультиварке

Засушивают плодовые частички и в мультиварке, которая справится с задачей за короткое время:

1. Уложить в чашу подготовленные ломтики.
2. Включить режим «Выпечка» на 40 минут.
3. Перевернуть частички, оставить на просушку еще на четверть часа.

Разложить в один слой на столешнице, оставить до полного охлаждения, отправить в чистые сухие емкости.

Как узнать, что сухофрукты готовы

Определить готовность частичек несложно даже визуально — кожица темнеет. На мякоть внимания лучше не обращать, она может приобрести разный оттенок. Можно нажать на подсушенную частичку пальцем, если после сильного нажатия она не расползается — сухофрукты готовы.

Следует помнить, что слишком темные частички обычно свидетельствуют о пересушке. Использовать их рекомендуется в первую очередь, при хранении они способны потерять вкусовые качества.

Хранение яблок, важные правила

Пересыпать сухофрукты в большой полотняный мешок, оставить на несколько дней. Это позволяет всем частичкам приобрести одинаковую готовность.

Через 3-5 дней просмотреть ломтики яблок повторно. Если обнаружены подозрительные (мягкие) частички, отложить их отдельно, использовать в первую очередь.

В чем и где хранить

Независимо от того, где будет проходить хранение, в квартире или на даче, рекомендуется придерживаться основных правил. Самый распространенный способ хранения плодов — использовать матерчатые мешочки, которые можно плотно завязать.

Нередко случается, что в помещении высокая влажность, что нежелательно при хранении сухофруктов. Чтобы сухие яблоки не испортились, рекомендуется отправить их в контейнеры или чистые банки, которые плотно закрываются. Этот способ многие хозяйки используют, чтобы не завелась пищевая моль, в герметичные емкости вредители пробраться не смогут.

Бумажные кульки или картонные коробки тоже неплохо подойдут для хранения сухофруктов. Чтобы яблочные дольки хранились дольше, обязательно отправить их в сухое помещение — если упаковки отсыреют, это губительно скажется на продукте.

Срок годности сушеных яблок

Длительность хранения сухих яблок — около трех лет. В течение этого срока непременно регулярно проводить проверку сушки. Если появились признаки порчи, перебрать, отсортировать непригодные частички, повторно подсушить оставшиеся.

Если для приготовления сухих плодов использовались летние сорта, некоторые из них отличаются непродолжительностью хранения. Рекомендуется хранить их отдельно и применить для приготовления блюд или напитков первыми.

Что делать, если в яблоках завелись насекомые

Нередко случается, что при неправильном хранении в сухофруктах заводятся насекомые, которые за короткое время способны уничтожить или испортить весь запас. Если в сушке обнаружены вредители, действовать нужно немедленно — это позволит спасти большую часть плодов.

Первый этап борьбы с вредителями — внимательный осмотр каждой частички плодов. Если обнаружены яйца насекомых, выбрасывать ломтики сразу. Уцелевшие сухофрукты разложить на противнях, отправить в духовой шкаф. Просушить дольки в течение получаса при температуре 65 градусов.

Если нет возможности воспользоваться духовкой, рекомендуется прибегнуть к другому способу. Морозы насекомые тоже не выносят, поэтому оставить сушку на несколько часов при низкой температуре.

Категорически не рекомендуется использовать для избавления от насекомых химикаты, продукты после обработки непригодны для употребления. Если в чулане, где хранятся сухофрукты, завелись вредители, следует плоды подвергнуть дополнительной сушке или вымораживанию, а само помещение в это время обработать ядовитыми средствами. После уничтожения насекомых промыть все поверхности, только после этого вернуть обратно просушенные частички плодов.

Сушка яблок — процесс, позволяющий запастись ценным ингредиентом для выпечки, компота, изысканных десертов. Справиться с заготовкой несложно, главное — внимательно изучить важные правила и строго им следовать. В зимнюю пору аппетитные ломтики непременно напомнят теплые деньки, заполненные приятными хлопотами.

Яблочно-плодовая моль | Справочники по борьбе с вредителями на северо-западе Тихоокеанского региона

Cydia pomonella

Описание вредного организма и повреждение урожая Это самый серьезный вредитель яблок в PNW. Взрослые бабочки имеют ширину 0,5 дюйма, с чередующимися серыми и белыми полосами на крыльях и медной полосой на концах крыльев. Личинки беловатые с черной головкой у неполовозрелых и розоватые с коричневыми головками у зрелых. Личинки имеют длину 0,1 дюйма при вылуплении и 0,8 дюйма в период созревания. Куколки коричневые, около 0.75 дюймов в длину. Яйца очень маленькие и их редко можно увидеть.

Личинки питаются непосредственно плодом, проникая в него и питаясь внутри. Укусы — это неглубокие углубления, в которых происходило и прекращалось кормление. Личинки проникают внутрь плода, оставляя характерный туннель, заполненный мукой, которая выступает из отверстия на поверхности плода. Входные отверстия могут быть где угодно на фрукте.

Биология и история жизни Пяденька зимует в виде зрелых личинок в шелковистых коконах (hybernaculi), прядущихся под рыхлой корой, в почве или в подстилке у основания дерева.Окукливание происходит весной примерно в то время, когда первые соцветия становятся розовыми, и взрослые особи появляются около цветков яблони сорта Red Delicious. Взрослые особи активны только на закате и на рассвете и откладывают яйца на листьях, а иногда и на фруктах.

Личинки выходят наружу, начинают питаться плодами и могут нести к центру развивающегося плода, чтобы питаться мякотью и семенами. По мере взросления они выталкивают грязь из входного отверстия. Через 3-4 недели личинки покидают плод в поисках защищенного места на дереве, чтобы плести коконы.Плоды, зараженные личинками, также могут преждевременно упасть, заставляя личинок блуждать обратно к дереву или находить подходящее место в земле, чтобы сформировать кокон.

Личинки могут перезимовать в коконе или появиться через 2–3 недели новой стаей взрослых особей. Эти имаго активны в июле и августе. В теплых регионах может быть даже третье поколение. Личинки этого выводка часто проникают в плоды, но не завершают развитие до сбора урожая или до наступления зимы.

Отбор проб и пороговые значения Развитие плодородной плодожорки можно предсказать по накоплению единиц тепла или градусо-дней с использованием фенологических моделей.Зная стадию насекомого, мы можем нацелить управление на определенные уязвимые стадии жизни. Для плодовой плодожорки это означает обработку яиц или блуждающих личинок в течение короткого периода между вылуплением яйца и временем, когда личинка может проникнуть в плод, где она находится под защитой. Рекомендации по фенологической модели могут быть получены из вашего местного ресурса, консультанта по урожаю, программного обеспечения или использования онлайн-калькулятора градусо-дней. Важно убедиться, что вы используете подходящий инструмент / модель для вашего региона.Домовладельцы также могут извлечь выгоду из использования моделей «градус-день» для прогнозирования сроков управления.

Для расчета биофикса для моделирования висячих ловушек с 1 мг феромона в верхней части купола в розовом цвете. Biofix — это первый отлов нескольких самцов моли в ловушке или последовательный отлов нескольких самцов более чем в одной ловушке. Дата биофиксации используется в качестве точки для начала накопления градусо-дней для модели «градус-день» Стэнли и Хойта (1987), которая по-прежнему является лучшей моделью для местоположений PNW к югу от 46 ° северной широты.К северу от этой широты можно использовать модель без биофикса (Jones et al. 2008). Приманка CM-DA имеет запах пищи и ловит как самок, так и самцов. Отлов самок указывает на возможность появления яиц и повреждений, но модели могут использовать отлов самцов для установки биофикса. Важно отметить, что отловы ловушек не всегда отражают потенциальный ущерб, и лучший подход к управлению — интегрировать различные стратегии.

Управленческо-биорациональный контроль

Ряд коммерческих дозаторов феромонов, включая дозаторы ручного нанесения и эмиттеры аэрозолей, доступны для нарушения спаривания плодовой плодожорки.Примените дозаторы феромонов или аэрозольные устройства к саду задолго до цветения. Для того, чтобы технология была эффективной, популяция плодородной моли уже должна быть на низком уровне. Фруктовый сад должен быть относительно большим и без высокого отношения края к сердцевине. Когда используется прерывание спаривания, следите за садом с помощью феромоновых ловушек с наживкой 10 мг феромона или приманок CM-DA, установленных в верхней трети полога. Если в ловушку попадает более пяти самцов моли в первом поколении, проверьте сад на предмет повреждения плодов или примените обычный инсектицид.Если повреждение плодов превышает 0,5% в конце первого поколения, используйте обычные инсектициды для дополнительной борьбы со вторым поколением. Если в ловушку во втором поколении попадает более двух самцов моли, может потребоваться обычный инсектицид.

Менеджмент-культурный контроль

В небольших фруктовых садах санитарная обработка путем удаления и утилизации молодых поврежденных плодов может быть полезна для сокращения количества грибковых насекомых. Регулярно в течение сезона проверяйте наличие фруктов с дырочками, засыпанными извести.Удаление и уничтожение инфицированных плодов до появления личинок, предшествующих окукливанию, может помочь сократить общую популяцию. Подбор опавших фруктов с земли также может быть эффективной мерой санитарии. Домовладельцы могут упаковывать отдельные плоды (грозди, уменьшенные до одного плода) в бумажные или сетчатые пакеты примерно через шесть недель после цветения, однако это может быть трудоемким и более сложным для сортов с короткими стеблями. Фрукты полностью созревают в мешках, однако развитие окраски красных сортов может быть нарушено.Домовладельцы также могут обернуть гофрированный картон вокруг нижней части ствола, чтобы привлечь личинок, ищущих место для окукливания. Поместите полосы в мае и удалите до того, как в середине июня начнут появляться взрослые особи. Эту же технику можно использовать для последующих поколений позже летом.

Управленческо-химический контроль: ДОМАШНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Спрей после опадания лепестков, а также спрей весной и летом

Нанесите первый покровный спрей через 250 градусо-дней после биофикса (или 225 градусо-дней, если выбранный инсектицид обладает овицидным действием), или примерно через 10 дней после полного опадания лепестков (все лепестки опущены) или через 17–21 день после полного цветения.Инсектициды предназначены для уничтожения яиц и только что вылупившихся личинок до того, как они попадут в плод. Многократное распыление часто необходимо с периодичностью нанесения до 10-14 дней, однако количество распылений можно сократить путем мониторинга взрослых бабочек с помощью ловушек или использования моделей градусо-дня (см. Описание выше), чтобы правильно рассчитать время нанесения инсектицидов на вылупившихся личинок во время вегетационный период.

• ацетамиприд
• азадирахтин (масло нима). Некоторые составы внесены в список OMRI для использования в органических продуктах.
• эсфенвалерат-Высокотоксичный для пчел.
• гамма-цигалотрин-Высоко токсичен для пчел.
• инсектицидное мыло — Некоторые составы, внесенные в список OMRI, для использования в органических продуктах.
• каолин. Применяется в виде спрея для листьев, стеблей и фруктов, он действует как репеллент для вредителей. Включен в список OMRI для органического использования.
• лямбда-цигалотрин-Высоко токсичен для пчел.
• Карбофос-высокотоксичный для пчел.
• феромоны нарушения спаривания — см. Биорациональный контроль выше.Не лучший вариант для небольших домашних садовых блоков, может увеличить урон.
• перметрин-высокотоксичный для пчел.
• пиретрина (часто в смеси с другими ингредиентами) — очень токсичен для пчел.
• spinosad (Entrust) — Некоторые препараты, внесенные в список OMRI для использования в органических продуктах.
• дзета-циперметрин-Высокотоксичный для пчел.

Управленческо-биорациональный контроль:
ТОЛЬКО ДЛЯ КОММЕРЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ

Этапы 5-6: Розовое приложение

Нарушение спаривания.Устройства для высвобождения феромонов, размещенные в саду, мешают общению между самками и самцами плодовой плодожорки, что предотвращает или задерживает спаривание бабочек, уменьшая количество отложенных яиц и повреждение урожая. Доступен ряд дозаторов феромонов, наносимых вручную, включая Isomate C +, Isomate CTT, NoMate, CheckMate, Cidetrak CM и Checkmate CM-XL 1000. Эти дозаторы обычно наносятся на деревья плотностью от 200 до 400 на акр, иногда с более высокая плотность дозаторов на бордюрах фруктовых садов.Аэрозольные устройства (также называемые буферами) для высвобождения феромонов становятся все более популярными из-за их эффективности и простоты применения при таких плотностях, как 1 устройство в год. Существенное повреждение плодов может произойти из-за неправильного использования средства нарушения спаривания, поэтому следуйте рекомендациям на этикетке. Блоки, помещенные в условиях нарушения спаривания, должны быть большими, в идеале более 10 акров, и шансы на успех увеличиваются, когда соседние сады также используют эту тактику и давление плодовой плодожорки уже низкое.Дозаторы феромона могут применяться к спящим деревьям и должны быть установлены до первого полета месяца во время полного цветения Red Delicious. Поместите на расстоянии не более 2 футов от вершины навеса. Если в саду ранее наблюдались проблемы с моли, используйте один или несколько инсектицидов против первого поколения. Если поблизости есть источник плодородной моли, используйте аэрозольные баллончики с инсектицидами (пять-шесть рядов).

Менеджмент-биологический (микробный) контроль: ТОЛЬКО ДЛЯ КОММЕРЧЕСКОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

• Вирус гранулеза плодовой плодожорки (Cyd-X, Virosoft CP4) -Проверьте этикетку, чтобы узнать скорость.REI 4 ч. ФИ 0 дн. Вирус гранулеза — это селективный биологический инсектицид, который необходимо принимать внутрь, чтобы быть эффективным. Важно тщательное покрытие. Вирус разлагается под воздействием ультрафиолета. Если фермер полагается только на вирус гранулёза для борьбы с плодожоркой, необходимы частые применения (каждые 7-10 дней), особенно при высоком давлении плодовой плодожорки. Вирус контролирует личинок, но некоторые повреждения плодов, в первую очередь укусы, могут быть очевидны. Включен в список OMRI для органического использования.

Управленческо-химический контроль: КОММЕРЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Спрей после падения лепестков

Нанесите первый спрей для покрытия через 250 градусо-дней после биофикса или раньше для овицидных материалов, таких как масло и регуляторы роста (225 градусо-дней).Обратите внимание, что многие материалы можно смешивать с садовым маслом для повышения активности против яиц и повышения эффективности. Это время примерно соответствует примерно 10 дням после полного опадания лепестков (все лепестки опущены) или 17–21 дням после полного цветения для сорта Red Delicious. Вторая обработка рекомендуется примерно через 14 дней после первой (в зависимости от остатка), чтобы покрыть весь период откладки яиц моли в первом поколении. Спрей первого летнего поколения следует применять при 1250 градусах дней после биофикса, и снова повторная обработка через 14 дней поможет покрыть весь период вылупления яиц.Материалы с быстрым распадом, такие как вирус гранулёза плодожорки, следует применять чаще.

• хлорантранилипрол (Altacor) в количестве от 3,0 до 4,5 унций / год в не менее чем 100 галлонах воды на одно применение. Не применяйте более 9 унций / год за вегетационный период. Не используйте адъювант в течение 60 дней после сбора урожая. REI 4 ч. PHI 5 дней. [Группа 28] [овицидные и ларвицидные]
• циантранилипрол (Exirel) в количестве от 10 до 17 жидких унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Применять непосредственно перед вылуплением яйца.REI 12 ч. ФИ 3 дня. [Группа 28]
• Садовое минеральное масло
• метоксифенозид (Intrepid 2F) в количестве 16 жидких унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Для использования в ситуациях с низким и средним давлением с альтернативными мерами контроля, такими как нарушение спаривания. Используйте адъювант; см. этикетку. Не превышайте 64 унции в год за вегетационный период. REI 4 ч. ФИ 14 дн. [Группа 18]
• новалурон (Римон) в количестве от 30 до 50 жидких унций / год в количестве до 100 галлонов воды на одно применение с повторным нанесением через 14-17 дней.Не применяйте более 150 жидких унций за вегетационный период. REI 12 ч. ФИ 14 дн. [Группа 15]
• пирипроксифен (Esteem 35WP) в количестве от 4 до 5 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Не превышайте двух нанесений за сезон. Не применяйте раньше, чем через 14 дней после последнего применения Esteem 35 WP. REI 12 ч. PHI 45 дней. [Группа 7C]

Весна и лето

• ацетамиприд (Assail 70WP) от 1,7 до 3,4 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Не подавайте больше четырех заявок в год или больше 13.5 унций / год за вегетационный период. Добавление небольшого количества садового минерального масла улучшает эффективность против плодовой моли. REI 12 ч. PHI 7 дней. [Группа 4A] [овицидные и ларвицидные]
• Chromobacterium subtsugae (Grandevo) от 1 до 3 фунтов / год. При больших популяциях вредителей применяйте нокдаун-инсектицид до или в баковой смеси, используйте более высокие нормы расхода, сокращайте интервалы опрыскивания и / или увеличивайте объем опрыскивания для улучшения покрытия. REI 4 ч. ФИ 0 дн. Включен в список OMRI для органического использования.
• клотианидин (Belay) в количестве 6 жидких унций / год. Для борьбы с плодородной плодожоркой первого поколения в районах с небольшим напором и для подавления плодородной плодожорки первого поколения в районах с сильным заражением. Не применяйте более 12 жидких унций Belay на акр за сезон. REI 12 ч. PHI 7 дней. Не кормите и не позволяйте домашнему скоту пастись на покровных культурах из обработанных садов. Страховку нельзя применять во время цветения или если пчелы активно кормятся. [Ларвицидное]. [Группа 4A]
• хлорантранилипрол (Altacor) на 3.От 0 до 4,5 унций продукта в год не менее чем на 100 галлонов воды на одно применение. Не применяйте более 9 унций на акр за вегетационный период. Не используйте адъювант в течение 60 дней после сбора урожая. REI 4 ч. PHI 5 дней. [Группа 28] [овицидные и ларвицидные]
• циантранилипрол (Exirel) в количестве от 10 до 17 жидких унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Применять непосредственно перед вылуплением яйца. REI 12 ч. ФИ 3 дня. [Группа 28]
• бензоат эмамектина (Proclaim 5SG) в количестве от 3,2 до 4,8 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение.Для использования в условиях низкого и среднего давления с альтернативными мерами контроля, такими как нарушение спаривания. Не превышайте 14,4 унций в год за сезон. REI 12 часов (48 часов для рабочих, выполняющих подпорку, обрезку, прореживание и вязку). ФИ 14 дн. [Группа 6] [ларвицидные]
• фенпропатрин (Danitol 2.4 EC) в количестве от 16 до 21,3 жидких унций / год в до 100 галлонах воды на одно применение. Также уменьшит популяцию клещей, но может вызвать их повторное появление в том же сезоне. Не превышайте 42,7 жидких унций на акр за сезон.REI 24 ч. ФИ 14 дн. [Группа 3]
Вирус гранулёза
• (CYD-X, CYD-X HP, Virosoft CP4) — проверьте этикетку для оценки. Начало вылупления яиц первого поколения. Применять каждые 7-10 дней. REI 4 ч. ФИ 0 дн. [ларвицидный] Внесен в список OMRI для использования в органических продуктах.
• индоксакарб (Avaunt) в количестве от 5 до 6 унций / год в 200 галлонах воды на одно применение. Сделайте не более трех нанесений до ручного разбавления. После четвертого нанесения руки не истончаются. Делайте не более четырех приложений за вегетационный период.Не применяйте более 24 унций / год за вегетационный период. Для использования в условиях низкого и среднего давления с альтернативными мерами контроля, такими как нарушение спаривания. REI 12 ч. ФИ 14 дн. [Группа 22]
• метоксифенозид (Intrepid 2F) в количестве 16 жидких унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Для использования в ситуациях с низким и средним давлением с альтернативными мерами контроля, такими как нарушение спаривания. Не превышайте 64 унции в год за сезон. REI 4 ч. ФИ 14 дн. [Группа 18] [овицидные и ларвицидные]
• новалурон (Римон) в количестве от 30 до 50 жидких унций / год в количестве до 100 галлонов воды на одно применение.Смотрите этикетку для времени применения. Не превышайте 150 жидких унций в год за сезон. REI 12 ч. ФИ 14 дн. [Группа 15] [овицидный]
Фосмет
• (Imidan 70W) при расходе от 2,1 до 5,7 фунта / год в 100 галлонах воды на одно применение. REI / PHI 7 дней. [Группа 1B]
• пирипроксифен (Esteem 35WP) в количестве от 4 до 5 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Не превышайте двух приложений за вегетационный период. REI 12 ч. PHI 45 дней. [Группа 7C] [овицидный]
• спинеторам (Delegate WG) в количестве от 6 до 7 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение.Не превышайте четырех нанесений за сезон. REI 4 ч. PHI 7 дней. [Группа 5] [ларвицидные]
• spinosad (Entrust 80WP) от 2 до 3 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Не превышайте 9 унций в год за сезон. REI 4 ч. PHI 7 дней. Включен в список OMRI для органического использования. [Группа 5] ларвицидные]
• тиаметоксам / хлорантранилипрол (Voliam Flexi) в количестве от 4 до 7 унций / год в 100 галлонах воды на одно применение. Не применяйте более 16 унций / год за сезон и не используйте адъювант в течение 60 дней после сбора урожая.REI 12 ч. PHI 35 дней. [Группа 4А и 28] [овицидные и ларвицидные]

Рыбная плодожорка в домашних садах

Как защитить свой сад от фруктовой моли

Если у вас никогда не было проблемы с плодородной молью в вашем саду, то у вас, вероятно, будет небольшое количество этого вредителя.

Держите свой сад в чистоте

• Соберите и удалите все упавшие яблоки в течение вегетационного периода и после сбора урожая и поместите их в мусорное ведро.
• Не выбрасывайте яблоки в местах, где вы также храните яблоки.
• Осмотрите свои ящики и складское здание на предмет коконов и уничтожьте насекомых.
  • Собранные яблоки могут содержать личинки плодовитой моли, которые могут покинуть плод и укрыться в зоне хранения.
  • Складские сооружения, такие как гараж или сарай, могут стать источником следующей весны.
  • Деревянные ящики для яблок служат укрытием для личинок зимой.

Взрослые особи плодородной бабочки могут пролететь до мили, чтобы найти места для спаривания на яблонях.Если вы живете в районе, где обычна плодородная моль, поддержания чистоты будет недостаточно.

Отлов плодовой плодожорки

Ловушка для рыбной моли

Для отлова рыбной бабочки используют пластиковую ловушку или ловушку из вощеной бумаги в форме палатки, подвешенную на дереве. Наиболее распространены ловушки типа «дельта» или «крыло».

С внутренней стороны ловушка покрыта лапкой (состоит из натурального липкого вещества). В качестве приманки используется приманка, выделяющая искусственные женские феромоны. Самцы бабочек, ищущие себе пару, попадают в ловушку и застревают в путанице.

• В начале мая повесьте ловушку на уровне глаз на внешней стороне кроны дерева.
• Проверяйте ловушку еженедельно, начиная с середины мая, чтобы узнать, есть ли в вашем районе плодожорка.
• Убирайте моль и других насекомых каждый раз, когда проверяете ловушку.
• Если вы не поймаете взрослых особей плодовой плодожорки, возможно, вам не потребуются спреи с пестицидами для борьбы с ними.
• Приманки эффективны только один-два месяца.

Всегда используйте пинцет, используемый только для работы с приманками для ночной бабочки, или используйте одноразовые перчатки.В противном случае вы можете перенести феромон аттрактанта на поверхности, отличные от ловушки.

Информацию о том, где можно купить материалы для отлова, см. В разделе «Борьба с вредителями в домашнем яблоневом саду».

Использование пестицидов

Если вы ловите плодовитую моль, угощайте яблоки вскоре после начала первого полета.

• Лучшее время для опрыскивания — это когда большая часть или все лепестки упали с цветков яблони.
• Не обрабатывайте перед этим, так как спреи будут неэффективными и также убьют пчел-опылителей.
• Сделайте второй спрей через 7-10 дней.

К химическим веществам, которые борются с грибковой молью, относятся спинозин, карбарил, эсфенвалерат и малатион.

Если вы хотите бороться с грибковой молью и паршой яблони одновременно:

• Смешайте пестицид и фунгицид в одном резервуаре, или
• Используйте предварительно смешанный универсальный фруктовый спрей, не содержащий карбарила.

ВНИМАНИЕ: Упоминание пестицида или использование ярлыка пестицида используется только в образовательных целях.Всегда следуйте инструкциям на этикетке пестицидов, прикрепленной к контейнеру с пестицидами, который вы используете. Помните, этикетка — это закон.

Убедитесь, что фрукт / овощ, который вы хотите обработать, указан на этикетке пестицида, который вы собираетесь использовать. Также обязательно соблюдайте количество дней между внесением пестицидов и сбором урожая.

Руководство по борьбе с вредителями / Общегосударственная программа IPM UC (UC IPM)

Описание вредителя

У плодовой плодожорки 0.Размах крыльев от 5 до 0,75 дюйма. На кончике каждого переднего крыла есть темно-коричневая полоса с медным оттенком, которая отличает плодожорку от других бабочек, обитающих в яблоневых садах. Самки откладывают яйца поодиночке на листьях, а иногда и на плоды позже в сезон. Яйца меньше булавочной головки, имеют дискообразную форму и непрозрачно-белые при первой кладке. Непосредственно перед вылуплением становится видна черная голова личинок. Только что вылупившиеся личинки белые с черными головками. Взрослые личинки от 0,5 до 0,75 дюйма в длину, розовато-белые, с пятнистыми коричневыми головками.В зависимости от климатических условий и местоположения в штате ежегодно встречается от двух до четырех поколений плодородной плодожорки.

Урон

Рыбная плодожорка обладает наибольшим потенциалом повреждения среди всех вредителей яблони, но с ней можно эффективно бороться с помощью правильно спланированных обработок. Он вызывает два типа повреждения плодов: укусы и глубокие проникновения. Укусы — это входы, через которые личинки вонзились в плоть на небольшом расстоянии перед смертью. Глубокие проникновения происходят, когда личинки проникают через кожуру плода, проникают в сердцевину и питаются семенной полостью.Личинки могут проникать через боковые стороны, конец стебля или чашечку плода. Одно или несколько отверстий на поверхности плода, забитые мукой, являются характерным признаком заражения плодами плодовой плодожорки. Входы в чашечку трудно обнаружить, не разрезав плод.

Менеджмент

Программа IPM использует комбинацию инструментов для борьбы с моли, включая инсектициды, нарушение спаривания и контроль культур. Нарушение спаривания является предпочтительным инструментом из-за его низкой токсичности для людей, естественных врагов и окружающей среды, но, возможно, потребуется дополнить его спреями от насекомых, особенно в первые несколько лет.В садах, где для борьбы с грибковой молью в основном используются инсектициды, используются альтернативные инсектициды, имеющие другой номер группы по способу действия, во избежание развития резистентности. Если вы видите увеличение улова ловушек и подозреваете, что их толерантность или устойчивость к инсектицидам, совместите использование разрушения спаривания с инсектицидами. Все программы борьбы с плодовой плодожоркой должны быть дополнены культурными мерами.

Биологический контроль

В одиночку естественные враги не в состоянии удержать популяцию плодородной бабочки ниже экономического уровня.Усиливающее высвобождение яичного паразита Trichogramma platneri применялось для сокращения популяций плодожорки, но исследования показали, что этот метод имеет ограниченную эффективность и слишком дорог для практического использования.

Культурный контроль

Удалите деревья-хозяева в близлежащих заброшенных садах (яблони, груши и орехи), чтобы уничтожить резервуары плодовой плодожорки. Также удалите из сада подпорки, ящики для сбора урожая и груды фруктов.Правильная обрезка и калибровка садового опрыскивателя улучшат покрытие при опрыскивании. Вариант для небольших органических садов — прореживание рук для удаления всех зараженных фруктов в течение каждого поколения до того, как черви покинут плоды, и удаление опавших плодов.

Органически приемлемые методы

Органически приемлемые инструменты для борьбы с плодовой плодожоркой включают культивирование в сочетании с нарушением спаривания и распыление одобренных масел, грануловируса плодородной плодожорки (Cyd-X), составов спиносада Entrust и каолиновой глины (Surround).Уточняйте у своей организации по сертификации точный статус всех материалов.

Решения по мониторингу и лечению в саду с нарушением спаривания

Нарушение спаривания лучше всего работает в больших однородных фруктовых садах относительно квадратной формы. Не рекомендуется для садов размером менее 3-5 соток. Чем больше непрерывный блок разрыва спаривания, тем он эффективнее. В садах с умеренными и высокими популяциями плодородной плодожорки и / или в первый год нарушения спаривания, вероятно, потребуются инсектициды или другие дополнительные меры в дополнение к программе нарушения спаривания.Последовательное прерывание спаривания в течение нескольких лет может эффективно снизить популяцию плодородной плодожорки, так что альтернативные химические препараты с пониженным риском могут быть эффективно использованы для дополнения борьбы, когда это необходимо.

Размещение дозаторов феромонов

Феромоны используются либо в виде дозаторов, наносимых вручную, либо в аэрозольных баллончиках (пуховиках). Доступны распыляемые феромоны, но в настоящее время они не рекомендуются для семечковых фруктовых садов из-за их очень короткого остатка.

Используя исторические даты биофикса для определения времени нанесения, повесьте все продукты с феромонами незадолго до появления первых бабочек в период с начала марта по начало апреля. Важно выпускать продукты с феромонами как можно раньше, чтобы помешать спариванию зимующих бабочек, как только они появятся. Позднее нанесение феромона потребует дополнительной обработки спреем.

Разместите нанесенные вручную дозаторы феромонов в верхней трети кроны дерева. При размещении буферов кладите их на внутреннюю часть кронштейна опорных деревьев или на внешнюю сторону деревьев во втором ряду.Размещение против ветра — один пуффер на каждые 50–65 футов, а размещение с подветренной стороны — один на каждые 100–130 футов, или в среднем 20 единиц на четверть мили. Для больших блоков также поместите несколько пуфферов ближе к середине сада с наветренной стороны. Повторно примените диспенсеры в соответствии с инструкциями производителя, если остатков продукта не хватит до сбора урожая или до конца последнего поколения.

Мониторинг с ловушками

Внимательно следите за садами, обработанными феромонами, с помощью ловушек, чтобы убедиться, что спаривающиеся бабочки не переместились из соседних садов и что феромон успешно нарушает спаривание.

Феромоновые ловушки с наддувом (10 мг).

Поместите феромоновые ловушки с заряженными феромонами (10 мг) приманками в саду, когда будут установлены дозаторы феромонов. Разместите эти ловушки на деревьях на том же уровне, что и дозаторы феромонов. Эти ловушки помогают установить точку биофиксации для накопления градусо-дней, которая используется для измерения времени как отбора проб фруктов, так и дополнительных обработок. Проверяйте ловушки один-два раза в неделю, пока не будет установлен биофикс, а затем — один раз в неделю.Biofix — это первая дата, когда моль обнаруживают в ловушках в течение трех последовательных проверок, а температура заката достигла 62 ° F. (Заменяйте приманки с частотой, рекомендованной производителем.)

Ловушки с наддувом не привлекают моль издалека, поэтому установите столько ловушек, сколько сможете контролировать, в областях сада, которые известны как горячие точки, и в областях, уязвимых для ветра, где концентрация феромонов может быть снижена. Примеры включают возвышенности и окраины фруктовых садов; пять-шесть рядов внутри фруктового сада — хорошее место.Если ловушки с наддувом постоянно улавливают большое количество моли, следите за фруктами в окрестностях на предмет наличия яиц и повреждений, чтобы определить необходимость дополнительной обработки. Для этих ловушек с наддувом не установлены пороговые значения, но 5 месяцев в неделю можно считать относительно большим количеством ловушек.

Обычные (1 мг) феромоновые ловушки

Еще одним инструментом в программе нарушения спаривания является использование феромонных ловушек с обычными (1 мг) приманками для проверки эффективности дозаторов для нарушения спаривания.Хорошая идея — соединить ловушку на 1 мг с ловушкой с наддувом. Еженедельно проверяйте ловушки и меняйте приманки с частотой, рекомендованной производителем. Ловушки с наддувом должны ловить несколько бабочек, но ловушки 1 мг не должны ловить ни одной. Если моль попала в ловушки на 1 мг, проверьте плоды в окрестностях. При обнаружении яиц или повреждений примените дополнительную обработку, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение. Ловушки с обычными приманками также можно использовать на деревьях с подветренной стороны (размещенных на деревьях во втором ряду), чтобы контролировать приток и развитие плодожорки.Когда моль попадает в эти краевые ловушки, это сигнализирует о необходимости следить за плодами.

ДА приманки

Химическая приманка растительного происхождения (кайромон) была разработана для помощи в мониторинге популяций тресковой моли. Эта приманка продается как приманка «DA» и доступна отдельно и в комбинации с феромоном («комбинированная приманка»). Приманка DA ловит как самок, так и самцов бабочек, тогда как феромоновые приманки ловят только самцов бабочек. Пол бабочек, пойманных в ловушки с помощью приманки DA, можно определить по кончику брюшка.Если бабочка — самка, ее брюшко можно сжать, чтобы выбросить сумку и дать некоторое представление о том, спаривается ли бабочка, спаривается один или более одного раза. Как правило, если брюшко самки становится твердым на ощупь, скорее всего, бабочка спаривается.

Приманка DA лучше всего работает в яблоневых садах с нарушенным спариванием в начале сезона. Комбинированная приманка DA и DA / феромон также может использоваться для оценки успешности нарушения спаривания в саду, аналогично использованию приманки с наддувом (10X) феромонами.Поскольку эти приманки относительно новы на рынке и, по всей видимости, они могут варьироваться от сезона к сезону, используйте их вместе со стандартными феромонными приманками 10X и 1X, чтобы с ними ознакомиться.

Образцы фруктов

Повреждение плодов может произойти, даже если моль не попала в ловушки, поэтому всегда проверяйте фрукты на предмет повреждений во второй половине каждого поколения (от 900 до 1000 градусо-дней от биофикса) и всякий раз, когда моль попадает в ловушки.Изучите не менее 200 фруктов со всего сада, а также в известных горячих точках и местах, уязвимых для ветра (края, возвышенности), что может снизить концентрацию феромонов.

Если повреждение плодов превышает 0,5%, для следующего поколения следует использовать дополнительные опрыскиватели. Если повреждение довольно легкое и очень локализовано вдоль границы, достаточно обработать пять-десять рядов вдоль проблемной границы. Однако, если повреждение четко не локализовано или локализовано, но превышает несколько процентов, то может потребоваться опрыскивание большей площади или всего сада.

Дополнительные процедуры

Первое поколение
В садах с умеренной или высокой численностью популяций плодовой плодожорки или если сад находится в первом году срыва спаривания, дополните нарушение спаривания спреем инсектицида Altacor, Delegate, Assail, Imidan или Warrior через 250 градусо-дней после биофикс для нацеливания на инкубационные яйца с первого пика перезимовавшего полета бабочек. Если мониторинг указывает на продолжающийся полет, нанесите второе применение на расстоянии около 600-700 градусо-дней от биофикса, чтобы подавить вылупление яиц после второго пика полета перезимовавших бабочек.

Для небольших популяций применение дополнительного спрея для первого поколения может не потребоваться. Используйте информацию об уловах ловушек и следите за фруктами, чтобы определить, нужен ли спрей. Использование материалов с пониженным риском, таких как IGR (метоксифенозид-Intrepid) или органически приемлемой альтернативы (масло, спиносад-Entrust или грануловирус плодовой плодожорки — Cyd-X), может быть достаточным для борьбы с небольшими популяциями.

Второе и третье поколение
Чтобы определить, нужна ли обработка для последующих поколений, очень важен тщательный мониторинг ловушек и плодов.Если требуется лечение, используйте рекомендации в разделе ниже, чтобы определить лучшее время для распыления.

Решения по мониторингу и лечению в обычном саду

В садах, где для борьбы с грибковой молью используются в основном инсектициды, феромоновые ловушки в сочетании с градусо-днями и температурой заката используются для определения вылупления яиц и правильного времени опрыскивания. При использовании ловушек с феромонами помните о многих факторах, таких как размер деревьев, плотность ловушек, тип ловушек, размещение ловушек, марка феромонов, а также климатические условия, которые могут повлиять на количество ловушек.

Установление биофикса и накопление учёных степеней

Повесьте ловушки с 1 мг феромона в саду в середине марта (или во время цветения в предгорных садах) высотой от 6 до 7 футов, с одной ловушкой на каждые 10 акров и по крайней мере двумя ловушками на сад. Первая дата, когда моль обнаруживают в ловушках после трех последовательных проверок ловушек и когда температура заката достигает 62 ° F, является первым биофиксом. (Обслуживайте ловушки один-два раза в неделю, пока не будет установлен биофикс, а затем — один раз в неделю. Заменяйте приманки с интервалами, указанными производителем.)

Время распыления

После достижения биофикса рассчитайте градусо-дни, используя нижний порог 50 ° F и верхний порог 88 ° F.

Наиболее эффективное время распыления для каждого поколения указано ниже. Для всех поколений, если большое количество моли попадает в ловушки, не ждите до 200–250 градусо-дней для обработки, а нанесите первый спрей в начале вылупления яиц (160 градусо-дней).

У плодородной плодожорки за сезон бывает от двух до четырех поколений.Продолжайте следить за поколениями с помощью ловушек и накапливать градусо-дни до тех пор, пока урожай не будет собран или популяция не упадет ниже опасного уровня в сентябре.

Вывод из яиц первого поколения

Для адекватного контроля над первым поколением может потребоваться два-три распыления, особенно если популяция высока или используется инсектицид с коротким остатком. Кроме того, если количество осадков превышает 0,5 дюйма или если в течение 2 недель после обработки запланирован полив с помощью дождевателей, потребуется второй опрыскивание.Нанесите первый спрей, когда накопится 250 градусо-дней после первого биофикса, если не будет поймано большое количество моли, и в этом случае опрыскайте при 160 градусо-днях.

Сделайте второе и третье нанесение, если необходимо, когда остаточная эффективность предыдущего распыления закончится; это будет варьироваться в зависимости от используемого химического вещества. Если уловы ловушек низкие или погода становится слишком прохладной для активности моли, вы можете отложить лечение, но продолжайте наблюдение.

Вылупление яиц второго поколения

Используйте ловушки с феромонами, чтобы обнаружить увеличение летной активности бабочек примерно на 1060 градусо-дней от первого биофикса, который сигнализирует о начале следующего полета и является вторым биофиксом.Для малых популяций бабочек может быть достаточно однократного применения; сделайте это приложение, когда от второго биофикса накопится от 200 до 250 градусо-дней. Если вы ловите большое количество моли на ловушку в неделю, проводите опрыскивание при 160 градусо-днях. При необходимости нанесите второй спрей, когда закончится остаток предыдущего спрея. Эти два распылителя должны обеспечивать контроль в течение всего периода вывода яиц.

Вывод из яиц третьего поколения

Яйца плодовой плодожорки третьего поколения встречаются не каждый год во всех местах.Личинки плодожорки обычно переходят в диапаузу (состояние зимнего покоя) около 22 августа, но в теплые годы и в теплых местах они уже начинают окукливаться до 22 августа, и эти куколки вскоре вырастут во взрослых особях, чтобы произвести третье поколение. Если между пиком полета второго поколения и 22 августа накопилось 650 градусо-дней, большая часть плодородной плодожорки не войдет в диапаузу, а окуклится и вылетит в период с августа по начало сентября, в зависимости от климата.

Если данные накопления градусо-дней указывают на то, что произойдет третье поколение, используйте феромоновые ловушки, чтобы установить третью точку биофиксации примерно с 1100 до 1200 градусо-дней от второго биофикса.Нанесите спрей, когда от третьего биофикса накопится 200–250 градусо-дней, если уловы ловушек не будут высокими, и в этом случае обработайте при 160 градусо-днях. При необходимости нанесите второй спрей, когда закончится остаток предыдущего спрея.

Вылупление яиц четвертого поколения

В наиболее жарких регионах штата, таких как южная часть долины Сан-Хоакин, через несколько лет может появиться четвертое или частично четвертое поколение. Когда летная активность возрастет примерно с 1100 до 1200 градусо-дней от третьего биофикса, установите четвертый биофикс.Нанесите спрей, когда от четвертого биофикса накопилось от 200 до 250 градусо-дней, и, при необходимости, второй спрей, когда закончится остаток от предыдущего спрея.

Градус дней

Рассчитайте градусо-дни для плодородной плодожорки для вашего местоположения, используя модель насекомого-вредителя или таблицу градусо-дней. Чтобы узнать больше о том, как использовать градусные дни для измерения времени применения инсектицидов, посмотрите видео о градусах. Используйте онлайн-инструмент, чтобы узнать температуру заката.

Общее название		Количество на акр **		REI ‡	PHI ‡
(Пример торгового наименования)		(конц.)	(разбавленный)	(часы)	(сутки)
Меры предосторожности в отношении пестицидов Берегите воду Рассчитать летучие органические соединения Защитите пчел
Перечислены не все зарегистрированные пестициды. Далее перечислены пестициды, имеющие наибольшее значение IPM, в первую очередь — самые эффективные и наименее вредные для естественных врагов, медоносных пчел и окружающей среды.При выборе пестицида учитывайте информацию, касающуюся качества воздуха и воды, управления сопротивляемостью, а также свойств пестицида и сроков применения. Всегда читайте этикетку используемого продукта.
НАРУШЕНИЕ МАТРИРА
А.	РАЗРУШИТЕЛИ ВЯЗКИ
	КОММЕНТАРИИ: Наиболее эффективен в изолированных блоках и более крупных блоках (более 10 акров для ручного нанесения, более 40 акров для аэрозольных распылителей) с низким и средним количеством плодовых бабочек и деревьями одинакового размера и средней высоты.Может также использоваться в небольших блоках, чтобы со временем снизить численность плодородной бабочки. При использовании в небольших блоках, вероятно, потребуются дополнительные инсектициды. Применяйте биофикс перед первым рейсом с середины марта до середины апреля. При необходимости нанесите повторно с интервалом, рекомендованным на этикетке. Повесьте ловушки с феромоном на 1 мг на высоте 6-8 футов в навесе и оценивайте их еженедельно, чтобы убедиться, что срок годности продукта нарушения спаривания не истек. Используйте ловушки с наживкой CM-DA высоко в растении для наблюдения за развитием популяции.Проверяйте фрукты на предмет повреждений после каждого поколения и при необходимости обрабатывайте инсектицидами, чтобы гарантировать низкий уровень повреждений при сборе урожая.
Дозаторы аэрозолей #					Срок действия (дни)
	Пуховик CheckMate CM-O	1–2 дозатора / акр	0	До 200
	Изомат CM Mist	1-2 дозатора / акр	0	До 200
	КОММЕНТАРИИ: Повесьте диспенсеры в верхней трети кронштейнов деревьев на расстоянии один на 180-209 погонных футов на деревьях по периметру.Внутри фруктового сада разместите диспенсеры в виде примерно квадратной сетки, чтобы добиться внутренней плотности один на акр. Шлейф феромона, выделяемый дозаторами, является большим и, как было показано, снижает улов на 1 мг в ловушку на расстоянии до 2000 футов по ветру. Используйте комбинированные ловушки CM-DA (а также стандартные ловушки на 1 мг) для мониторинга садов, выращиваемых традиционным способом, рядом с садами с помощью аэрозольных распылителей, чтобы обеспечить точную оценку популяции и активности плодожорки.
Дозаторы ручного нанесения #					Срок действия (дни)
	Изомат-С Плюс	200–400 дозаторов / акр	0	160+
	Изомат-C TT	100–200 диспенсеров / акр	0	160+
	Кольцо Isomate-CM	20–40 диспенсеров / акр	0	160+
	CheckMate CM-XL1000	120–200 диспенсеров / акр	0	160+
	КОММЕНТАРИИ: Прикрепите дозаторы к веткам в верхней трети кроны деревьев.Применяйте дозаторы индивидуально на деревьях со скоростью, достаточной для получения рекомендуемого количества дозаторов на акр. Повесьте продукты с более низкой плотностью, такие как CM-Ring, равномерно (например, на каждое второе дерево в каждом ряду), чтобы обеспечить равномерное распределение феромона по всему саду. Нанесите незадолго до первого биофикса.
УПРАВЛЕНИЕ ИНСЕКТИЦИДАМИ
А.	СПИНЕТОРАМ
	(Делегат РГ)	6–7 унций	4	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 5
	КОММЕНТАРИИ: Ядовито для пчел; не опрыскивайте напрямую и не допускайте попадания на цветущие культуры или сорняки, где пчелы пасутся.
Б.	ХЛОРАНТРАНИЛИПРОЛ
	(Altacor)	3–4,5 унции	4	5
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 28
	КОММЕНТАРИИ: Не применяйте разбавленные растворы плотностью более 200 галлонов / акр; используйте 100–150 галлонов на акр для достижения наилучших результатов.
С.	АЦЕТАМИПРИД
	(Нападение 70 WP)	1,7–3,4 унции	12	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 4A
	КОММЕНТАРИИ: Ларвицид; использование в садах с умеренной и высокой популяцией. Начните аппликации через 250 дней после биофикса.Остаточный урожай при норме расхода 3,4 унции / акр составляет около 14 дней. Может вызывать вспышки клещей, особенно в садах с хроническими клещами; добавление 1% масла (объем по объему) и ограничение приложений одним приложением может помочь уменьшить проблемы с клещами. В противном случае, чтобы предотвратить развитие устойчивости насекомых, ограничьте количество применений одним поколением в год. Повторное нанесение любого неоникотиноидного инсектицида (ацетамиприд-Assail и имидаклоприд-Admire Pro) может привести к устойчивости к всем неоникотиноидам.Используйте неоникотиноиды вместо инсектицида, имеющего другой номер группы по способу действия, чтобы помочь отсрочить развитие резистентности. Чтобы предотвратить развитие резистентности, не используйте одновременно для борьбы с плодожоркой и тлей. Токсичен для пчел; не опрыскивайте напрямую и не допускайте попадания на цветущие культуры или сорняки, где пчелы пасутся.
Д.	ФОСМЕТ
	(Имидан 70 Вт)	3.5–5,75 фунтов	168 (7 дней)	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 1B
	КОММЕНТАРИИ: Ларвицид; использование в садах с высокой популяцией. Сделайте аппликации 250 ДД после биофикса. Остаток при норме расхода 5,33 фунта / акр и pH 5,5 составляет около 14 дней. Сильно токсичен для пчел; не опрыскивайте напрямую и не допускайте попадания на цветущие культуры или сорняки, где пчелы пасутся.
E.	ЛАМБДА-ЦИГАЛОТРИН *
	(Воин II с Зеоном)	1,28–2,56 жидких унций	24	21
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 3A
	КОММЕНТАРИИ: Ларвицид; использование в садах с умеренной и высокой популяцией.Сделайте аппликации 250 ДД после биофикса. Остаток при норме 5 унций / акр составляет около 21 дня. Сильно токсичен для пчел; не опрыскивайте напрямую и не допускайте попадания на цветущие культуры или сорняки, где пчелы пасутся.
F.	МЕТОКСИФЕНОЗИД
	(Интрепид 2F)	16 жидких унций	4	14
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 18
	КОММЕНТАРИИ: Используйте только в садах с низкой или средней популяцией.Действует как ларвицид (для эффективного действия необходимо проглотить). Применять через 100 DD с первого биофикса и снова через 10–18 дней, если рейсы продлеваются.
г.	SPINOSAD
	(Доверие) #	2–3 унции	0,67–1 унция	4	7
	НОМЕР ГРУППЫ РЕЖИМА ДЕЙСТВИЙ 1 : 5
	КОММЕНТАРИИ: Используйте только в садах с низкой или умеренной популяцией или в качестве дополнения к нарушению спаривания.Смешивание в баке с 1% масла (объем по объему) увеличивает эффективность: масло подавляет вылупление яиц, а спиносад убивает молодых личинок, которые его глотают. Нанесите 200 DD из первого биофикса и повторно нанесите с 10-дневными интервалами, если необходимо постоянное покрытие. Не применяйте более 9 унций / акр за сезон. Токсичен для пчел; не опрыскивайте напрямую и не допускайте попадания на цветущие культуры или сорняки, где пчелы пасутся.
H.	CYDIA POMONELLA GRANULOVIRUS #
	(Cyd-X) #	1–6 жидких унций	4	0
	КОММЕНТАРИИ: Используйте только в садах с низкой или умеренной популяцией или в качестве дополнения к нарушению спаривания.Ларвицид; личинки должны проглотить, чтобы заразиться этим вирусом. Сделайте первую заявку от 200 до 250 DD. Подайте вторую заявку через 7-10 дней, третью — через 600 DD и четвертую — через 7-10 дней, всего 4 заявки на рейс. Использование масла поможет обеспечить усиленный контроль за счет лучшего распространения вируса по поверхности листьев и использования в качестве овицида путем удушения яиц. Также можно смешивать в баке с ацетамипридом (Assail) для повышения эффективности обоих материалов.Для баковых смесей соблюдайте все инструкции по применению на всех этикетках и соблюдайте самые строгие ограничения и меры предосторожности. Никогда не превышайте максимальный а.и. на любой этикетке при смешивании в баке продуктов, содержащих одинаковые а.и.
И.	МАСЛО ДЛЯ УЗКИХ ДИАПАЗОНОВ #	–	1–1,5 галлона	4	в сухом состоянии
	РЕЖИМ ДЕЙСТВИЯ: Контакт, включая удушающие и барьерные эффекты.
	КОММЕНТАРИИ: Лучше всего использовать в качестве дополнения к разрыву спаривания и там, где популяционная нагрузка довольно низкая. Действует как овицид и ларвицид. Масла обладают умеренной эффективностью против яиц плодожорки и действуют, подавляя их; их необходимо часто повторно применять в период яйцекладки, то есть в любое время, когда бабочки летают. Начните наносить масло через 100–200 дней после биофикса. Повторно подавать каждые 7-10 дней, пока происходит значительный перелет.Важно хорошее покрытие. Эффективность можно повысить за счет применения более разбавленных растворов (например, 200–400 галлонов воды на акр). Масла могут быть фитотоксичными при использовании в течение нескольких недель после распыления серы или каптана или при более высоких дозах в жаркую погоду (выше 90 ° F). Может использоваться для поддержания более низких популяций в садах с нарушенным спариванием. Может вызвать жирный вид некоторых фруктов, если их вносить незадолго до сбора урожая или при больших сезонных объемах. Проконсультируйтесь с органом по сертификации, чтобы определить, какие продукты являются органически приемлемыми.

**	Для разбавленного внесения, норма указана на 100 галлонов воды для внесения в 300-500 галлонов воды на акр, в соответствии с этикеткой; для концентратов используйте от 80 до 100 галлонов воды на акр или меньше, если это позволяет этикетка.
‡	Интервал ограниченного входа (REI) — это количество часов (если не указано иное) от обработки до момента, когда в обрабатываемую зону можно будет безопасно войти без защитной одежды. Интервал до сбора урожая (PHI) — это количество дней от обработки до сбора урожая.В некоторых случаях REI превышает PHI. Самый длинный из двух интервалов — это минимальное время, которое должно пройти до сбора урожая.
*	Для покупки или использования требуется разрешение от уполномоченного по сельскому хозяйству округа.
#	Допустимо для использования на органически выращенных продуктах.
–	Не рекомендуется или нет на этикетке.
1	Меняйте химикаты с другим номером группы по способу действия и не используйте продукты с одним и тем же номером группы по способу действия более двух раз за сезон, чтобы предотвратить развитие резистентности.Например, органофосфаты имеют номер группы 1B; химические вещества с номером группы 1B следует чередовать с химическими веществами, имеющими номер группы, отличный от 1B. Номера групп по способу действия присваиваются IRAC (Комитет по борьбе с инсектицидами).

Важные ссылки

UC IPM Руководство по борьбе с вредителями: Apple
Публикация UC ANR 3432

Л.Р. Вундерлих, UC Cooperative Extension Central Sierra

J.L. Caprile, UC Cooperative Extension Contra Costa County

P.M. Фоссен (заслуженный), UC Cooperative Extension, округа Сонома и Марин

L.G. Варела (заслуженный), UC IPM и UC Cooperative Extension Округ Сонома

J.A. Грант (заслуженный), UC Cooperative Extension, округ Сан-Хоакин,

Благодарность за вклад в дело насекомых, клещей и других беспозвоночных

H.Л. Андрис (заслуженный), UC Cooperative Extension Fresno County

W.J. Bentley (заслуженный), UC IPM и Центр сельскохозяйственных исследований и распространения знаний Kearney, Parlier

W.W. Коутс (заслуженный), UC Cooperative Extension, округ Сан-Бенито

C. Pickel (заслуженный), UC IPM и UC Cooperative Extension, округа Саттер и Юба,

Текст обновлен: 12/09

Таблица обработки обновлена: 10/15

Fire Blight, Яблочная настоящая мучнистая роса, Рыбная моль (Южная Юта) — IPM Pest Advisories

Версия для печати (PDF)

В этом выпуске:

ЯБЛОКО, ГРУША

Fire Blight

риск высокий; в теплую влажную погоду на цветках могут появиться инфекции Инфекция цветков бактериального ожога увядает цветы и заставляет их становиться коричневыми.Инфекция бактериального ожога происходит через цветы. Бактерии передаются от цветка к цветку под воздействием ветрового дождя и насекомых-опылителей.

Во время цветения яблонь и груш существует опасность заражения бактериальным ожогом в теплых и влажных условиях. Для большинства районов штата Юта риск бактериального ожога составляет от ВЫСОКОГО до ЭКСТРЕМАЛЬНОГО до 4 мая. Риск определяется по формуле, основанной на температурах за последние 4 дня.

Помните, что для заражения требуется распустившихся соцветий, .Кроме того, необходима влажность, поэтому проверьте свой местный прогноз, чтобы узнать, ожидается ли дождь (или обильная утренняя роса). Орошение также может способствовать распространению.

Если у вас есть деревья или сады, которые в прошлом были поражены бактериальным ожогом, рассмотрите возможность применения антибиотиков сегодня или завтра, с повторным применением в понедельник или вторник, , если есть цветы и есть вероятность влажности .

Вы можете просмотреть прогнозы бактериального ожога на ЛОВУШКАХ Юты, выбрав ближайшее к вам место, а затем выбрав «Фитофтороз» в раскрывающемся меню «Вредители».

Лечение

• Для коммерческих производителей стрептомицин можно использовать в большинстве районов (за исключением южной части округа Юта, где имеется резистентность). В случае возникновения резистентности производители должны использовать окситетрациклин (MycoShield) и / или касумин. Одно приложение может представлять собой смесь окситетрациклина и стрептомицина.
• Самые прилежные садоводы должны не применять антибиотики. (Хотя при необходимости в большинстве садовых центров есть стрептомицин.) Вместо этого внимательно следите за деревьями, начиная с двух недель после полного цветения (когда инфекции начинают становиться заметными). Немедленно устраняйте новые инфекции (в сухой день).

Мотылек

Личинки плодовой плодожорки питаются семенами плодов.

Никаких действий в настоящее время не предпринимать в северной части штата Юта; даты в южной части штата Юта показаны ниже

Чтобы определить даты опрыскивания плодородной моли, мы вешаем ловушки для наблюдения в садах штата Юта. Как только эти ловушки поймают моль, мы можем запустить вычисления, чтобы определить даты.На данный момент мы еще не поймали бабочек в северной части штата Юта. Однако приближается более теплая погода, и мы предоставим информацию, как только узнаем.

Для регионов на юге Юты даты нанесения первого в сезоне распыления указаны ниже. Варианты распыления материалов можно найти в таблице на этом посте.

• Округ Вашингтон : 7-8 мая
• Район каньона Зайонс (Спрингдейл) : 1-3 мая
• Область Моава : 19-20 мая
• Район Канаб : 24-25 мая

Мучнистая роса яблоня

Мучнистая роса сначала появляется на более молодой листве и может распространяться все лето, в зависимости от влажности.

применить фунгицид после цветения

Мучнистая роса яблони зимует на ветках, в результате чего новые заражения могут возникать в самом начале сезона. Если не лечить, новые инфекции могут возникать все лето только из-за влажности в кроне дерева.

Если у ваших яблок в прошлом была мучнистая роса, поищите инфекции сейчас. Если деревья цветут и вы обнаружили мучнистую росу, рассмотрите возможность применения фунгицида после цветения и второго применения примерно через 5-14 дней, в зависимости от используемого продукта (см. Ниже).

Кортланд, Айдаред, Джинджерголд, Брэберн, Гала и Джонаголд — все разновидности, которые более восприимчивы.

Лечение

Коммерческие производители : варианты обработки показаны при нажатии здесь. Для каждого продукта после названия лечения указан диапазон дней, который показывает, как долго длится защитный интервал.

Домашние производители могут использовать:

• Spectracide Immunox: разделяйте нанесение не менее чем на 14 дней и применяйте по мере необходимости
• Сера (органическая; многих марок): применять каждые 10 дней по мере необходимости
• Масло нима или 1% садовое масло (органическое; многие бренды): применять каждые 3-5 дней по мере необходимости, но не , когда температура достигнет 85 F в течение 4 часов после нанесения
• Бикарбонат калия (органический; Monterey Bi-Carb, Garden-Ville): применять каждые 7 дней по мере необходимости.

ПЕРСИК / НЕКТАРИН, АБРИКОС, СЛИВА

Гуммос

Темный гумминг связан с язвой цитоспоры, особенно весной.

обрезать зараженные ветки

Жевание косточковых плодов (персика, абрикоса, сливы) очень распространено и особенно заметно весной, когда начинает течь сок. Вытекание жевательной резинки обычно называется гуммосом и может быть прозрачного или темно-янтарного цвета. К концу лета она станет почти твердой.

Самая частая причина образования камедей на косточковых фруктах — это заболевание, называемое язвой цитоспора. Это вызвано грибком ( Cytospora ), который поражает кору через существующую рану, такую ​​как порезы при обрезке, солнечные ожоги, холодовые травмы, град, трение оленей и т. Д.Патоген убивает кору и подстилающую древесину, а дерево сочится смолой в месте заражения в качестве защитной меры.

Чтобы определить язвы цитоспоры, соскоблите кору под просачивающимися тканями и найдите коричнево-коричневую (мертвую) ткань.

Гумминг из цитоспоры имеет темно-янтарный цвет, и если соскрести кору, отмершая флоэма приобретет коричневый цвет корицы. Язвы Cytospora очень распространены в персиковых и абрикосовых садах штата Юта, а также на деревьях на заднем дворе.

Профилактика — ключ к управлению Cytospora

1. При обычных операциях обрезки делайте правильные надрезы (т.е.е., не оставляйте пней или не делайте «плоских надрезов», которые удаляют шейку ветки там, где обычно происходит заживление) и не обрезайте в сырую погоду. Обрезка сада
2. Берегите кору зимой от солнечных лучей. Либо используйте белую пленку для дерева с декабря по март, либо покрасьте ствол (в любое время) латексной краской 50/50 / водой;
3. Обрежьте инфицированные конечности и ветки до здоровой древесины и стерилизуйте инструменты 10% отбеливателем или салфетками с лизолом между разрезами. Иногда невозможно удалить все инфицированные конечности.В этом случае внимательно относитесь к здоровью, санитарии и регулярной обрезке деревьев.
4. Уберите сильно пораженные деревья в саду или на заднем дворе.
5. Поддерживайте здоровье деревьев с помощью оптимального полива, мульчирования, питания и т. Д.
6. Превосходный бюллетень по профилактическому контролю Cytospora Canker можно получить в Государственном университете Колорадо.

Удаление цитоспоры важно. Но этот разрез был сделан посередине язвы. Вы можете видеть, как слизь проходит через место разреза.Вырезать больной участок не всегда удается. Здоровая кора может быть повреждена или вы можете получить не всю цитоспору, как показано здесь. Это просачивание связано с буровым станком. Кровотечение здесь не вызвано болезнью. Это происходит из-за расщепления коры из-за избыточной загрузки плодов в предыдущем году.

Другие причины жевания

• Густая смола у основания дерева (не выше 8-12 дюймов): Большой мотыльков из персикового дерева .Деревья можно защитить с помощью правильно рассчитанного инсектицида, обычно в конце июня (даты будут включены в будущие рекомендации).
• Небольшие участки ила по всему дереву : Бурильщики . Бурильщики с плоской головой или дробовики будут атаковать только ослабленные деревья или раны, например, от солнечных ожогов. Обычно с этими насекомыми связано очень мало ила, потому что деревья уже ослабли. Однако, если бурильщики атакуют здоровые деревья, дерево будет выделять обильный сок / ил, чтобы вымыть личинок.Эта слизь часто бывает прозрачной по цвету и ограничивается входными отверстиями для жуков. Борьба с этими вредителями трудна и может включать распыление перметрина на кору с мая по август.
• Случайный рисунок резинки : Раны или другая причина . Гуммос, не вызванный патогеном, будет иметь более светлый цвет (но высохнет до янтарного). Раны включают морозные трещины или солнечные ожоги, травмы коры, кошачьи царапины, град и т. Д. К другим причинам относятся слишком глубокие посадки, чрезмерное орошение, сильная летняя обрезка или чрезмерное плодоношение.

Если вы не уверены, что патоген вызывает гуммоз, соскоблите внешнюю кору. Если внутренняя кора все еще имеет кремовый цвет (здоровая), выделения вызваны неживым фактором, и вам ничего не следует делать. Если древесина от желтовато-коричневого до коричневого цвета, она мертва и, скорее всего, была убита патогеном.

Важно выявить причину тина. Соскребите кору, чтобы найти край пораженного участка.

Коринев (гниль)

абрикос, персик — фунгицидное применение на стадии разделения шелухи (см. Изображение)
Зимует коринев в пораженных почках.Совершенно новая инфекция на абрикосе. Инфекции листьев выпадают, оставляя на листе дырку. Раскол шелухи — один из наиболее важных моментов для применения фунгицида для пробоины.

Основным признаком кориневого ожога (дырки), который беспокоит производителей, является повреждение кожуры плодов в виде пурпурных пятен, струпьев или вдавленных поражений.

Если кориневозный ожог — проблема персика, нектарина или абрикоса, обратите внимание, что один из наиболее важных моментов для применения фунгицида — это после цветения, на стадии расщепления шелухи (см. Изображение выше).

Этот патоген распространяется в основном через дождь, и оптимальные условия для заражения — температура от 70 до 80 ° F.

Лечение

Коммерческие производители могут найти варианты, нажав здесь.

Садоводы могут использовать одно из следующего:

• Spectracide Immunox
• Продукт, содержащий хлороталонил (например, даконил. Обратите внимание, что хлороталонил нельзя использовать после раскола шелухи, пока плоды еще находятся на дереве).
• Captan

Нектарин и рубцы сливы (западные цветочные трипсы)

Когда трипсы питаются внутри цветка, плодоножки травмируются.По мере роста плод трескается и сочится липкой.

нанесение спинозада при позднем цветении на опадание лепестков вечером

Трипсы — крошечные насекомые, кормление которых внутри цветка может привести к деформации нектарина и плодов сливы. От цветения до опадания лепестка трипсы питаются развивающимися плодами. По мере созревания плода от ран от кормления образуются шрамы, а от шрамов может образовываться сочащаяся десна.

Лечение

Чтобы предотвратить повреждение трипсов, опрыскивайте спиносад (многие бренды; органический) во время или сразу после цветения.Обработайте на ночь или рано утром, потому что спиносад вреден для пчел, когда продукт влажный (сухой продукт не действует на пчел). Требуется всего одно приложение с полным покрытием.

ПРОЧАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Пчелы голубого сада для коммерческого опыления

Энтомологи Исследовательской лаборатории биологии и систематики пчел Министерства сельского хозяйства США («Пчелиная лаборатория») в Логане, штат Юта, и на ранчо «Предгорья пчел» в Калифорнии подготовили информационный бюллетень и серию видеороликов о выращивании пчел в синих садах для опыления.

В информационном бюллетене объясняется, как выращивать синих садовых пчел для коммерческих садов, включая регулирование температуры, плотность посадки, требования к гнездованию и многое другое.

Информативные видеоролики продолжительностью от 3 до 6 минут каждое:

• Почему Blue Orchard Bees ? объясняет жизненный цикл пчел и преимущества использования их для опыления.
• Как предоставить материалы для гнездования пчел в голубом саду объясняет рекомендуемые сроки для развертывания гнездовых трубок, где их повесить и на какой высоте вешать их на фруктовых деревьях.
• Типы гнездовых ящиков для пчел Blue Orchard и распространенные материалы для гнездования пчел в Blue Orchard демонстрирует несколько вариантов структур и материалов для гнездования, от соломинок до трубок и деревянных блоков, для больших и малых садовых операций.
• Очистка гнезд из ламината для пчел Blue Orchard представляет собой пошаговое наглядное руководство по отделению больных коконов от здоровых и о том, как определить другие коконы, которые могут находиться в гнездах.
• Как удалить материалы для гнездования пчел из синего сада показывает, как удалить бумажную соломку с картонных трубок или деревянных блоков, а также лучший способ открыть соломинку и удалить коконы.
• Как мыть Blue Orchard Bee Cocoon s объясняет, как мыть коконы в отбеливающей воде после того, как все они были извлечены из гнездовых трубок.

Обновление фруктов Северо-Западного Мичигана — 18 августа 2020 г.

Яблоки окрашиваются в сады Северо-Западного Мичигана.

Сводка погоды

За последнюю неделю была прекрасная погода. Определенно все еще лето, но в воздухе чувствуется небольшая осень. Сегодня, вторник, авг.18, будет самым прохладным днем ​​недели, а дневные температуры снова вернутся к 80-м позже на неделе. У нас не было дождя с прошлой субботы, 8 августа. Вероятность дождя немного снизится до конца уик-энда.

Дней степени роста (GDD) до 17 августа 2020 г.
Год	2020	2019	2018	2017	2016	2015	30 г.Средн.
GDD42	2662	2410	2864	2624	2840	2422	2667,9
GDD50	2802	1547	1972	1673	1902	1724	1739.7

Отчет об урожае

В 2020 году закончился сбор урожая вишни. Качество плодов было отличным, и сейчас производители концентрируют свое внимание на яблоках и винограде. Персики спелые и начинают появляться на фруктовых прилавках по всему региону.

Обновление вредителей

Недавние более теплые ночи и накопление градусных дней за последнюю неделю совпали с временем предполагаемого пика вылета плодородной плодожорки второго поколения.Мы наблюдали рост уловов плодовой плодожорки одной из наших ловушек в блоке, примыкающем к лесному участку, на этой неделе было поймано 25 бабочек. Другие ловушки в Исследовательском центре садоводства Северо-Западного Мичигана также ловили больше бабочек, чем в предыдущие недели, но количество ловушек по-прежнему выражалось однозначными числами. Увеличение количества градусных дней с 1 марта указывает на то, что в это время идет пик яйценоскости. Если возможно, используйте биофиксы второго поколения на ферме, чтобы обеспечить более точную оценку биологической активности и сроков управления.Вылупляются яйца, на станции мы находим личинок в плодах (фото 1).

Поисковые роботы масштаба Сан-Хосе в настоящее время активны. В кварталах, пораженных этим вредителем, это поколение ползунков представляет угрозу для плодоношения. Если краулеры оседают и питаются фруктами, вокруг того места, где он обосновался, образуется ярко-красное кольцо или пятно.

Популяции клещей продолжали расти, на станции наблюдается бронзовый оттенок и обесцвечивание (Фото 2). Побегание фруктов также заметно на блоках, подверженных сильному давлению клещей.Высокие температуры в начале сезона и периоды засушливой погоды создают условия для непростого года.

Фото 2. Бронзирование яблока клещами 17 августа 2020 г. Фото Эмили Почубай, отделение МГУ.

На этой неделе мы обнаружили несколько небольших колоний шерстистой яблонной тли на стволах яблонь и в пологах (фото 3). Тля от пурпурного до коричневого цвета и производит белые хлопчатобумажные восковые нити, покрывающие их тела.

Фото 3. Шерстистая яблонная тля на яблоне 17 августа 2020 г. Фото Эмили Почубай, филиал МГУ.

В течение четырех недель мы постоянно отлавливали яблочных личинок однозначными числами. Судя по сумме градусо-дней, время пика подходит к концу. Продолжайте следить за этим вредным организмом, поскольку его популяция и активность зависят от погодных условий на конкретном участке.

В этом сезоне в ловушках в северо-западном регионе пока не обнаружено коричневых клопов-вонючих. Это инвазивное насекомое перемещается по ландшафту, питаясь разными культурами в течение сезона.Хотя мы не обнаружили этого вредителя в садах, мы наблюдали этих насекомых в домах, садах и альтернативных растениях-хозяевах в этом регионе. Мы надеемся, что для перехвата вонючих насекомых, когда они попадают в сады из других мест, устанавливаются ловушки вдоль лесных участков, прилегающих к яблоневым садам.

Есть несколько коричневых клопов-вонючек, похожих на насекомых, которые обычно встречаются и ошибочно идентифицируются в Мичигане. Кроме того, травму от кормления от коричневого марморированного вонючего клопа бывает трудно отличить от повреждений, вызванных другими виновниками, включая горькую ямку (которая появляется), укусы яблочной личинки и град, который может оставлять на плодах углубления, напоминающие повреждения при кормлении.В статье для расширения возможностей Мичиганского государственного университета «Похоже, что яблоко, поврежденное в конце сезона горькой косточкой, коричневыми мармчатыми вонючими насекомыми или яблочной личинкой», содержит описания и изображения, помогающие диагностировать причину повреждения фруктов.

Кроме того, последний выпуск Scaffolds, выпущенный нашими коллегами из Корнельского университета в Нью-Йорке, дает хороший обзор коричневого марморированного вонючего жука, а также его нынешнюю ситуацию в долине Гудзона. Нам повезло, что в нашем уголке штата до сих пор не было особых проблем с этим вредителем плодовых культур, но мы продолжаем держать его в поле зрения.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Обезвоживание яблок для изготовления сушеных яблочных колец и яблочных чипсов

Я мало что знаю о яблоках, за исключением того, что они действительно хороши на вкус и действительно полезны. Также существует около 50 миллионов сортов, так что выбор найдется для всех. Яблоки — один из тех фруктов, которые я покупаю круглый год (вместе с бананами), но когда они созревают и цены падают, я покупаю яблоки в ящике для сушеных яблок.Яблоки обезвоживать очень просто, и это отличный перекус.

Существует множество способов обезвоживания яблок, поэтому не зацикливайтесь на «правильном» обезвоживании яблок — если удалить влагу, они будут хорошо храниться. Яблоки также можно консервировать, замораживать и ферментировать, поэтому, если у вас их много, попробуйте сохранить яблоки разными способами.

Мне нравится отслеживать все мои проекты по сохранению продуктов питания на этих листах. Вы можете получить свою копию по электронной почте, заполнив форму ниже.

Обезвоживание яблок

Начните с яблок, которые, как вы знаете, вам нравятся, без синяков или мягких яблок (оставьте их для яблочного соуса).

Яблоко вырежьте сердцевиной и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма. Мне очень нравится использовать для этого яблочистку / сердцевину / слайсер; его также можно использовать для груш. Это не очень дорого и, я думаю, стоит вложенных средств. Вы можете очистить яблоки, если хотите, но я просто протираю их небольшим количеством яблочного уксуса, чтобы удалить воск.

Я обычно разрезаю кольца пополам, чтобы получить больше на каждый лоток дегидратора, чем если бы я оставил их круглыми.

Обмакните яблоки в немного воды с лимонной кислотой (фруктовый фреш) или лимонным соком, чтобы они не потемнели. Иногда я делаю это, а иногда нет. Точно так же, как обезвоженные бананы, яблоки становятся коричневыми, если вы этого не сделаете, но они имеют прекрасный вкус и их можно есть.

Выложите яблоки на поддоны дегидратора — при желании можно посыпать смесью сахара с корицей.

В моем дегидраторе есть датчик температуры, и я люблю сушить яблоки при температуре 135 ° F в течение примерно 10 часов. Вы также можете высушить их в духовке, если ваша духовка будет работать так низко. У меня есть пара дегидраторов, и для обезвоживания яблок мне больше нравится этот, потому что в нем есть датчик температуры. Это не модно, но он выполняет свою работу и его легко хранить.

Кольца обезвоженного яблока готовы, когда они станут кожистыми, но не хрустящими. Если вам нравятся сушеные яблочные кольца, которые больше похожи на яблочные чипсы, просто держите их в дегидраторе подольше.

Можно ли сушить яблоки в духовке?

Да, вы можете сушить яблоки в духовке, если ваша духовка имеет сверхнизкую температуру. Вероятно, будет хорошей идеей использовать термометр для духовки и установить теплую температуру. Если ваша духовка не опускается ниже 200 ° F, вы можете оставить дверцу приоткрытой, чтобы позволить теплу и влажному воздуху выйти.

Будут ли домашние обезвоженные яблоки похожи на сушеные яблочные чипсы, купленные в магазине?

Нет, наверное, нет. Но воспроизводить то, что можно купить, — не цель.Наша цель — сохранить урожай или приготовить полезные закуски для семьи. Разные не обязательно должны быть плохими или хорошими, они могут быть разными, а домашние сушеные яблоки имеют другой вкус и консистенцию, чем сушеные яблоки, купленные в магазине.

Что делать, если я пересушу обезвоженные яблоки?

Не беспокойтесь, просто добавьте влажную ткань на дно дегидратора и позвольте им впитать немного влажного воздуха, они станут мягкими. Но вы можете обнаружить, что более хрустящие сушеные яблоки вам нравятся больше или даже больше, чем более мягкие сушеные яблоки.

Как хранить обезвоженные яблоки?

Хранить в герметичном контейнере — хорошо подойдет каменная банка. Вы можете использовать вакуумный упаковщик для более длительного хранения. Это тот, который у меня есть вместе с насадками для каменщиков. Вы также можете использовать сумку на молнии.

Как долго хранятся обезвоженные яблоки?

Полностью обезвоженные яблоки должны оставаться свежими до шести месяцев, но у нас их никогда не было так долго. Вы можете хранить их в морозильной камере подольше или если считаете, что они не полностью обезвожены.

Сколько обезвоженных яблок я получу из свежих яблок?

Если у вас есть 5 фунтов свежих яблок, вы сможете наполнить каменные банки размером около 2 литров обезвоженными кольцами яблок. Хотя они очень хороши, я не уверен, что с экономической точки зрения они являются лучшим вложением средств, поскольку мои дети могут съесть банку сушеных яблочных колец примерно за 1 минуту!

Однако, если бы у меня был доступ к действительно дешевым или бесплатным яблокам, скажем, с моего собственного дерева, это был бы отличный способ сохранить их на лето.

Что мне делать с яблочными сердцевинами и кожурой после обезвоживания яблок?

Лично я просто оставляю кожицу при обезвоживании яблок, но если вы удалите ее, вам придется что-то с ней делать. Вы можете использовать кожуру и сердцевину, чтобы приготовить яблочный уксус.

Как использовать обезвоженные яблоки

Мы любим обезвоживать яблоки, чтобы перекусить, но есть много других применений обезвоженных яблок. Их можно нарезать и использовать для приготовления овсянки, кексов или даже печенья, как это сушеное кленовое яблочное печенье.

Обезвоженные яблоки также можно добавлять в чай ​​или молотить в качестве подсластителя.

Обезвоженные яблоки можно восстановить путем замачивания в воде или яблочном соке и использовать в пирогах или другой выпечке.

Для чего вы используете обезвоженные яблоки?

Состав

• Яблоки
• Лимонный сок (по желанию)
• Корица (по желанию)

Инструкции

1. Начните с яблок, которые, как вы знаете, вам нравятся, без синяков или мягких тканей (оставьте яблоки для яблочного соуса).
2. Очистите яблоки, если хотите, или просто протрите их небольшим количеством яблочного уксуса, чтобы удалить воск.
3. Яблоко сердцевиной и нарезать ломтиками 1/4 дюйма. Мне очень нравится использовать для этого яблочистку / сердцевину / слайсер; его также можно использовать для груш.
4. Окуните яблоки в воду с лимонной кислотой (свежие фрукты ) или лимонного сока, чтобы они не потемнели, если хотите.Точно так же, как обезвоженные бананы, яблоки становятся коричневыми, если вы этого не сделаете, но они имеют прекрасный вкус и их можно есть.
5. Выложите яблоки на поддоны дегидратора — при желании можно посыпать смесью сахара с корицей.
6. Обезвоживайте яблоки при температуре 135 ° F в течение примерно 10 часов. Вы также можете высушить их в духовке, если ваша духовка будет работать так низко.
7. Кольца с обезвоженными яблоками готовы, когда они кажутся кожистыми, но не хрустящими. Если вам нравятся сушеные яблочные кольца, которые больше похожи на яблочные чипсы, просто держите их в дегидраторе подольше.
8. Храните обезвоженные яблоки в герметичном контейнере до шести месяцев.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Спасибо, что поделились с друзьями!

Рецепт запеченных яблочных чипсов — Как приготовить яблочные чипсы

---

До первого года обучения в колледже в северной части штата Нью-Йорк я никогда не знал истинного величия яблок.В те первые осенние месяцы я впервые в жизни пошла собирать яблоки и упивалась тем, насколько безумно хрустящими и вкусными были яблоки, свежие с дерева. Я возвращался в свою комнату в общежитии с большим ведром яблок и ел лучшую закуску за добрые две недели.

Одна из моих любимых закусок из свежих осенних яблок — это запеченные яблочные чипсы. Моя любовь началась в детстве, когда я радостно угощала их картофельными чипсами в любой день недели. У них такая милая сладость!

Что касается типов яблок, я пробовал это практически с каждым сортом яблок, который мне удавалось достать, и я успешно приготовил яблочные чипсы со всеми из них.

Грэнни Смит, Гала, Фудзи, Ханикрисп, Голден Делишес, Пинк Леди и так далее… так много разновидностей на выбор!

Важным компонентом при приготовлении печеных яблочных чипсов является использование мандолины. Тот, который я использую, не дорогой (я думаю, что он стоил около 15 долларов), и я использую его все время. Это гарантирует, что каждый ломтик будет одинаковой толщины и, следовательно, равномерной четкости.

Нарезанные яблоки положите бок о бок на пергаментной бумаге или противне с силиконовым ковриком.

При желании посыпать ботву щепоткой сахарного песка. Я считаю, что такое яблоко, как Granny Smith, необходимо, тогда как более сладкие сорта, такие как Honeycrisp и Fuji, не нуждаются в нем. Все зависит от вас!

Я также люблю посыпать яблоки небольшим количеством корицы, но вы, безусловно, можете добавить кардамон, гвоздику или вообще ничего.Опять же, все зависит от вас!

Одна вещь, которую мне нравится играть с типами яблок, — это замечать, что их внутренние звездные узоры совершенно разные. Как бы то ни было, они всегда красивые!

Выпекайте яблочные чипсы в духовке при 200ºF в течение 1,5–2 часов, пока яблоки не станут сухими на ощупь. Время выдержки в духовке зависит от сорта и сочности яблок, но как только у них пропадет ощущение жевательной резинки, напоминающее сушеные яблочные кольца, они будут готовы.Затем они станут хрустящими, когда остынут, и тогда они будут готовы к жеванию!

Наслаждайтесь «как есть» или попробуйте обмакнуть яблочные чипсы в свежую карамель! (Если вы никогда раньше не делали свежую карамель, Джули написала полную статью о том, как приготовить карамель с нуля.

No related posts.