• Нет 43%, 79 голосов

  79 голосов 43%

  79 голосов — 43% из всех голосов

• Да 36%, 66 голосов

  66 голосов 36%

  66 голосов — 36% из всех голосов

• Предпочитаю традиционную медицину 20%, 37 голосов

  37 голосов 20%

  37 голосов — 20% из всех голосов

Всего голосов: 182

26.09.2019

• Нет 43%, 79 голосов

  79 голосов 43%

  79 голосов — 43% из всех голосов

• Да 36%, 66 голосов

  66 голосов 36%

  66 голосов — 36% из всех голосов

• Предпочитаю традиционную медицину 20%, 37 голосов

  37 голосов 20%

  37 голосов — 20% из всех голосов

Всего голосов: 182

26.09.2019

×

Женщинам при лечении миом и эрозий шейки матки в настойку трепанга добавляют облепиховое масло и разводят смесь водой. Смоченные в этом составе тампоны вставляются во влагалище на ночь, в течение 10 суток. Повторять процедуры можно через месяц.

При лечении бессонницы и для увеличения потенции мужчинам нужно пить настойку трепанга 30 суток утром и вечером по 20-40 мл, примерно за 15-20 минут до еды.

Для улучшения роста волос и уничтожения седины настойку трепанга нужно втирать в кожу хорошо вымытой головы.

Условия и сроки хранения

• При температуре воздуха 2-6 градусов Цельсия (это условия бытового холодильника на нижней полке) настойку трепанга на меду можно хранить до 1 года.
• Допустимо держать её в тёмном погребе при температуре до +6 градусов Цельсия.

Это условие касается закрытой тары. Если же мелкая тара была вскрыта для использования, то настойка приходит в негодность через 5 дней. Это касается как приготовленной в домашних условиях настойки, так и купленной в аптеке.

Даже без добавления спирта мёд играет роль отличного консерватора в течение 8-12 месяцев.

На покупных же средствах всегда указывается дата изготовления, срок и условия хранения.

Польза настойки

Для женщин

С древнейших времен женщины Востока использовали морской огурец для омоложения и лечения женских болезней. Трепангом лечат миомы и эрозии шейки матки. В этих случаях настойку трепанга применяют и для тампонации, и одновременно для усиления эффекта употребляют препарат перорально. Курс лечения: 15-17 дней.

Также компрессы из трепанговой настойки хорошо помогают при мастопатиях и бесплодии. Издавна молодые женщины, у которых не получалось забеременеть, успешно лечились трепангом.

Благотворное влияние иглокожего на женский организм сопровождается также восстановлением нормального обмена веществ.

В древности восточные женщины прекрасно знали, как принимать трепанг на меду, чтобы избавиться от лишнего веса и различных новообразований, сделать кожу чистой и гладкой. Также морской обитатель устраняет различные воспаления в женской мочеполовой системе. Это давно проверенное средство рекомендуется гинекологами для лечения эрозий шейки матки, которые приводят к женской онкологии.

Для мужчин

Древние императоры повсеместно употребляли морской огурец для усиления мужской потенции, продления полноценной сексуальной жизни и репродуктивного возраста. Многим знатным мужчинам трепанг помог обзавестись наследниками в глубокой старости.

С глубокой древности дошло до нас поверье, что морской иглокожий помогает продлить жизнь, сохраняя молодость и мужскую силу. Настойка трепанга на меду оказывает на мужчин эффект энергетика, обеспечивает прилив сил на долгое время. Современных мужчин препараты трепанга также надолго избавляют от усталости.

Очень важно для мужчин свойство иглокожего эффективно выводить из организма различные токсины и продукты разрушительного действия радиации.

• Морской огурец, разжижая кровь, спасает мужчин от убийцы №1: сердечно-сосудистых заболеваний.
• Также его препараты способствуют наращиванию и укреплению мышечной массы. Выносливость и сила мужчин увеличиваются во всех отношениях.
• Молодость и красота продлеваются еще и благодаря свойству трепанга снимать стресс, усиливать устойчивость и оптимизировать работу мозга.

Для детей

Из-за мощного стимулирующего регенеративные процессы свойства трепанга, врачи не рекомендуют принимать его препараты детям и подросткам.

Однако, врачи знают, чем полезен трепанг на меду в случаях хронических и вяло-текущих заболеваний, поэтому в ряде случаев назначают его препараты детям старше 8 лет.

Разведённая водой в соотношении 1:10 настойка эффективна при лечении поражений слизистой оболочки ротовой полости у детей. Достаточно 1 раз в сутки приложить к месту поражения марлевый тампон, пропитанный составом, на 15 минут.

Таким же водным раствором (1 к 10) в виде компрессов успешно лечат различные гнойничковые и язвенные поражения кожи и горла. Миндалины при ангинах смазывают с помощью ватной палочки.

А еще этим раствором закапывают нос в случае хронических ринитов и синуситов. Дозировка: по три капельки в каждую ноздрю дважды в день.

Заключение

Доказано, что мёд с трепангом свои свойства взаимно усиливают. В результате правильно приготовленной настойки из этого сочетания получается высокоэффективное лечебное и профилактическое средство, одинаково полезное как взрослым мужчинам и женщинам, так и детям. Если и Вы хотите на себе ощутить чудесное действие этого натурального препарата, то не откладывайте своё решение. Только не забудьте проконсультироваться с врачом.

Польза и вред трепанг,пищевая ценность,состав

Польза и вред трепанг интересуют гурманов своими удивительными свойствами. Это единственное существо на Земле, в котором нет инфекций и микробов. Даже в месте его обитания на несколько метров вокруг только чистая вода, он уничтожает все болезнетворные бактерии. Ни один другой морской обитатель планеты не содержит в себе такой богатый состав полезных веществ.

Польза трепанг была известна еще в древнем Китае. Из него делали бальзам, который считался рецептом долголетия. Лекарство было доступно только правителям страны, сегодня упоминание о замечательных свойствах этого морского обитателя можно найти в древних манускриптах, повествующих о чудодейственном омолаживающем средстве.

Благодаря тому, что в нем содержится практическая вся таблица химических элементов описать все его полезные качества достаточно сложно. Польза трепанг заключается в благотворном влияние на кровь, концентрация железа в нем значительно выше, чем у других морских обитателей. Он помогает вылечить такое тяжелое инфекционное заболевание, как туберкулез.

Если вы хотите быстро убрать морщины, помолодеть, избавиться от возрастных изменений, польза трепанг в такой задаче просто необходима. Если его употреблять ежедневно регенерация клеток происходит очень быстро. В древности врачи считали, что он способен подарить бессмертие.

Вред трепанг возможен от его немного возбуждающего эффекта, он быстро восстанавливает работоспособность, дарит нам бодрость, но и добавляет бессонницу, если кушать его на ночь. В то же время его полезно употреблять во времена тяжелых умственных нагрузок. Регулярное потребление продукта снижает давление, что приводит к восстановлению проходимости сосудов сердца.

Именно на основе веществ, которые содержатся в этом животном, делают супердорогие иммуномодуляторы и антибиотики. Вред трепанг может быть во время беременности из-за высокой концентрации в нем активных веществ, из-за перенасыщения организма которыми может возникать аллергическая реакция.

Вред трепанг возможен только для ваших болезней. Ведь он настоящее оружие в борьбе против вирусных, паразитарных, грибковых, опухолевых заболеваний. Применение его в пище приводит к быстрому торможению растущих паразитарных клеток.

Польза и вред трепанг сегодня достояние нашей медицины. Его можно сравнить с ходячей природной аптекой, вобравшей в себя все ныне существующие средства для лечения болезней.

Автор

Рекомендации по применению трепанга | Инструкции по применяю трепанга

Жителям крупных городов-миллионников особенно показано употребление такой здоровой пищи как трепанг. Трепанг насытит организм необходимыми для нормальной жизнедеятельности микроэлементами и выведет шлаки и токсины. Для укрепления организма, профилактики и лечения заболеваний необходим курсовой прием трепанга.

Инструкция по применению Трепанга на меду

Длительность курса: 20-25 дней, после перерыва 10-15 дней можно начинать новый курс. Точных рекомендаций по количеству курсов нет и все зависит от состояния организма!

Мы рекомендуем, для оздоровления организма при хронических заболеваниях, часто повторяющихся ОРЗ, ОРВИ, проходить минимум 3-4 курса, 2 раза в год. Для профилактики и поддержания себя в здоровой форме достаточно проходить 1-2 курса, 2 р/год весной и осенью.

Способ применения трепанга на меду:

• Взрослым по 1-2 столовых ложки за 30 мин до еды, утром и вечером перед сном (строго натощак). При этом человеку до 70 кг достаточно будет 1 ст. л. 2 раза в день. Человеку более 70 килограмм — 2 ст. л. 2 р/д.
• Детям с 8 лет по 1 чайной ложке за 30 мин до еды 1 р/день (утром натощак).

Расчёт объема тары Трепанга на меду:

По наблюдениям, постоянно принимавших Трепанг на меду людей, замечено, что упаковки 0,5 л примерно хватает на 1 курс взрослому человеку меньше 70-и кг (по 1 ст. л. 2 р/день) или на 2 курса для ребенка старше 8 лет.

Упаковка 1,0 л – это 1 курс 1 взрослому человеку больше 70 кг (по 2 ст. л. 2 р/день) или 2 курса (по 1 ст. л. 2 р/д).

Соответственно 2,0 л. – это 2 курса для одного человека или 1 курс для 2-х членов семьи (по 2 ст. л. 2р/д).

Маленькая упаковка 0,210 л подойдет для людей, желающих впервые попробовать этот продукт, чтобы оценить качество и индивидуальную переносимость. Также этой упаковки хватит на 1 курс ребенку старше 8 лет, из расчета 1 ч. л. 1 р/день.

Чем больше упаковка, тем выгоднее цена!

Трепанг на меду противопоказан:

• При индивидуальной аллергической реакции на мёд или морепродукты.
• Во время беременности, женщинам кормящим грудью.
• Детям до 8 лет.
• При гиперфункции щитовидной железы.
• С осторожностью при сахарном диабете.

Инструкция по применению Настойки трепанга на спирту

Длительность курса:  составляет 20-25 дней после перерыва 10-15 дней начинается новый курс. Количество курсов зависит от состояния здоровья и подробнее расписано выше.

Способ применения спиртовой Настойки трепанга:

— Взрослым по 1-2 чайных ложки за 30 мин до еды утром и вечером перед сном (натощак).

Расчёт объема тары Настойки трепанга:

Упаковка 0,5 л – это 1 курс приема из расчета по 2 ч. л. 2 р/день или 2 курса из расчета по 1 ч. л. 2 р/день.

Упаковка 1,0 л — соответственно 2 курса при приеме по 2 ч. л. 2 р/день и 4 курса при приеме по 1 ч. л. 2 р/день.

Настойка трепанга на спирту противопоказана:

• лицам, не достигшим 18 лет.
• при индивидуальной непереносимости.
• в период беременности, женщинам кормящим грудью.

Инструкция по применению Вытяжки трепанга

Длительность, дозировки и особенности приема будут зависеть от того для чего Вы принимаете Вытяжку трепанга!

Способ применения Вытяжки трепанга:

• Для профилактики раковых заболеваний или восстановления после химиотерапии вытяжка принимается так: 

1. — Длительность курса: 2 месяца, можно повторять неограниченное количество курсов, до полного выздоровления или для профилактики на протяжении всей жизни. Между курсами интервал 10 дней.
2. — Лицам старше 14 лет принимать по 1 чайной ложке, 2 раза в день. Лучше принимать в одно и то же время за 30 минут до завтрака и ужина.

• При переломах костей, поясничном радикулите, невралгиях, принимать нужно: 

1. — Длительность курса: 2 месяца, возможны повторы курсов с интервалом в 10 дней до полного выздоровления. 
2. — Способ применения: по 0,5 чайной ложки дважды в день, перед едой. Не запивать водой 10-15 минут, не есть после приема Вытяжки 30 минут.

• Вытяжка трепанга при заболеваниях желудка, изжоге, для предотвращения развития цирроза печени, сахарного диабета (СД), заболеваний, связанных с обменом веществ и др.:

1. — Длительность курса: 2 месяца, можно повторять неограниченное количество курсов, до полного выздоровления или для профилактики на протяжении всей жизни. Между курсами интервал 10 дней.
2. — Способ применения: принимать по пол чайной ложки, до еды, на голодный желудок, 2 раза в течении дня. 30-40 минут после этого не употреблять пищу.

• В стоматологии при пародонтозе, и других воспалительных процессах полости рта:

1. — Длительность курса: до полного снятия воспаления.
2. — Способ применения: приготовить раствор Вытяжки с водой 1:10. Полоскать во рту 3 раза в день. Также, на место воспаления можно прикладывать салфетку, смоченную в этом растворе, на 20 мин.

• При гинекологических воспалениях: кандидоз, кольпит (вагинит): 

1. — Длительность курса: до полного снятия воспаления слизистой.
2. — Способ применения: сделать раствор из Вытяжки трепанга, масла облепихового, и немного воды. Смачивать в получившемся растворе тампон и вводить во влагалище для снятия воспаления.

• В косметологии:

1. — Длительность курса: без ограничений.
2. — Способ применения: втирать раствор в корни волос, тем самым улучшается рост и предотвращается выпадение. Добавлять 1-2 капли вытяжки в крем для лица или рук. Результат — гладкая и здоровая кожа без высыпаний и покраснений.
3. — !!! Не забывайте, что для лучшего косметологического эффекта, необходимо принимать еще и во внутрь трепанг.

• В хирургии, для уменьшения или полного исчезновения рубцов на коже после травм и операций; для быстрого заживления ран; снятия воспалительного процесса или гноя:

1. — Длительность курса: до полного выздоровления.
2. — Способ применения: развести Вытяжку в небольшом количестве воды и делать примочки, смоченной в растворе салфетки, на 10-20 минут.

Противопоказания к применению Вытяжки трепанга:

• Индивидуальная аллергическая реакция к компонентам Вытяжки;
• Беременность и кормление ребенка грудью;
• Дети в возрасте до 14 лет.

!!! При любом заболевании, советуем проконсультироваться обязательно у врача! Помните, трепанг не заменяет этиологическое лечение, но значительно способствует быстрому выздоровлению при комплексном применении. Также он просто необходим для профилактики серьезных заболеваний!

Инструкция по применению сушеного Трепанга в капсулах.

Длительность курса: 1 месяц. При необходимости, спустя 7 дней можно повторить курс.

Способ применения: по 1 капсуле 3 раза в день, за пол часа до еды. Рекомендовано для ежедневного применения.

Расчет количества капсул на курс: на 1 месяц необходимо 90 капсул, т.е. 3 упаковки.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость отдельных компонентов, аллергические реакции на морепродукты, беременность и кормление грудью.

Инструкция по применению Трепанга с таежными травами.

Состав: вода, желатин, финики, травы лабазник, донник, плоды калины, чага, заманиха, экстракты трепанга и плоского морского ежа.

Способ применения: по 1 пакетику 2 раза в день, натощак, за 10-15 минут до еды.

Длительность курса: минимальный курс на начальной стадии простудного заболевания – 3-7 дней. Общеукрепляющий курс — 1 месяц.

Расчет количества пакетиков на курс: на 3 дня лечения необходима 1 упаковка, содержащая 6 пакетиков. На 7 дней лечения — 15 пакетиков.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость отдельных компонентов, аллергические реакции на морепродукты.

С осторожностью: беременность и кормление грудью.

Купить настоящий Трепанг на меду, спиртовую Настойку трепанга или Вытяжку трепанга  из Владивостока Вы всегда сможете в нашем интернет-магазине «МИР ТРЕПАНГА».

Мы ценим своих клиентов и предлагаем продукцию из трепанга только высокого качества по самой оптимальной цене.

Современная марикультура – друг природы, а не враг

Уже давно в Приморье ведутся споры о рыбоводных участках, которые оказались в границах еще советских ООПТ. При этом и на общественных обсуждениях, и в СМИ звучат утверждения, что марихозяйства могут нанести существенный удар по местному биоразнообразию, создать угрозу исчезновения «краснокнижных» растений и животных.

Говорят о возможном использовании интенсивных методов кормления гидробионтов и накачке их гормонами, применении ядовитых химикатов. Fishnews решил разобраться, насколько обоснованы такие заявления. О том, как живут, питаются и культивируются главные объекты марикультуры Дальнего Востока, нам рассказал руководитель Центра аквакультуры и прибрежных биоресурсов Национального научного центра морской биологии ДВО РАН Сергей Масленников.

Трепанг

Начну с того, что негативно воздействуют на природные акватории только неместные виды, или объекты, плотность поселения которых намного превышает естественную. Дальневосточный трепанг для Приморского края, Сахалина и Курил – самый что ни на есть местный вид. Он просто не может отрицательно влиять на экосистему, так как сам является ее частью, они вместе эволюционировали многие тысячи лет.

По способу питания трепанг является грунтозаглатывающим, хотя он поедает не сам грунт, а пищевые частицы сверху. В результате уменьшается взмучиваемость ила, повышается прозрачность воды. То есть трепанг чистит дно, улучшая условия жизни для других гидробионтов – иглокожих и моллюсков – и облегчая фотосинтез водорослям. Например, в случае разлива топлива опасность, помимо прочего, представляют большие скопления нефтеокисляющих бактерий. Кроме разложения нефтепродуктов, они активно потребляют кислород, образуя заморную зону. Но если в акватории есть трепанг, он этих бактерий съест, устранив угрозу.

Также голотурии сами являются кормом для рыб, крабов и других морских обитателей. А метаболиты трепанга – биогенные элементы, строительный материал для макро- и микроводорослей. Таким образом, от трепанга природе – только польза и ничего более, это просто идеальный объект для культивирования на дне.

Все разговоры о вреде аквакультуры, как правило, сводятся к рыбоводству, а конкретно – к рыбе в садках. При таком выращивании, действительно, есть риск загрязнения воды избытком корма, который опускается вниз, антибиотиками, которые добавляют в корма, риск отравления акватории рыбой, погибшей из-за слишком большой плотности содержания. Трепанг же выращивается на дне и питается сам. И сколько бы мы его туда ни высадили, он всегда будет расползаться, уменьшая плотность поселения. Кроме того, как только на определенном участке этого объекта станет слишком много, тут же появятся хищники, которые его «проредят». Это естественный, природный процесс. А летом, в период самой теплой воды, когда любое воздействие на экосистему очень чувствительно, трепанг, как «сознательный» гидробионт, после размножения впадает в спячку.

Отмечу также, что трепанг не может жить в грязной и (или) пресной воде. Если акватория загрязнена, голотурии будут плохо расти и даже начнут худеть. У трепанга есть такое явление – отрицательный рост. Так что это еще и природный индикатор состояния окружающей среды.

Гребешок

Приморский гребешок выращивается двумя способами: садковым и донным. При донном выращивании рисков для природы нет вообще. Питается этот моллюск микроводорослями, он может жить в очень бедных органикой, прозрачных водах.

Гребешок активно прыгает с помощью хлопанья створками и, как и трепанг, не может образовывать слишком плотные скопления. На квадратном метре живет до пяти ракушек, если их будет больше, сразу заявятся хищники. Гребешок – лакомство для морских обитателей, он абсолютно беззащитен перед осьминогом, особенно молодой. Ослабленного или заболевшего моллюска съедят и морские звезды, и крабы. Кроме того, гребешок не может полностью сомкнуть створки, как устрица, у него есть два реактивных сопла. И через эти отверстия ослабевшего гребешка, даже если он еще не заболел, выедят так называемые морские блохи – амфиподы, разноногие раки.

Из-за того, что у гребешка створки не закрываются герметично, он очень чувствителен к загрязнению. Если аквафермер допустит загрязнение дна, он сразу потеряет урожай. Естественное место обитания гребешка – илистый песок на глубине, достаточной, чтобы не выбросило волной. Если молодь выпустить близко к фронту разрушения волны, ее выбросит на берег или разобьет. Если моллюск попадет на глухой ил, он тоже погибнет – просто утонет.

Садковый вариант выращивания – наиболее развитый. Отмечу, что садковое выращивание гребешка у нас называют индустриальным, а донное – пастбищным, это неверное трактование: по сути, пастбищным является и тот, и другой способ. Ведь и на дне, и в садке гребешок питается естественным кормом – микроводорослями.

Если садки с гребешком находятся в открытой акватории, рисков для природы нет. На закрытой акватории при садковом выращивании возможны изменения экосистемы – при превышении оптимальной плотности посадки. Но тогда в первую очередь пострадает сам гребешок, то есть бизнес аквафермера. Сначала перестанет оседать молодь, потом рост моллюска замедлится, а слабые особи даже начнут гибнуть. Это процесс абсолютно автоматический, естественный.

Подчеркну: во-первых, этот негативный эффект от садкового выращивания не позволяет загрязнить акваторию до стадии опасности. Во-вторых, с технологической точки зрения проблема полностью решена, причем уже давно – в конце 1980-х. В закрытых бухтах можно без потерь выращивать гребешок, если время от времени делать ротацию – перевешивать садки на новые места.

Польза экосистеме от гребешка тоже несомненна. Как я указал выше, он является частью трофической цепи, то есть пищевым объектом для хищников, особенно пока маленький. Кроме того, гребешок чистит воду от излишнего цветения, происходит деэвтрофикация. Если водоросли в воде размножаются очень сильно, ухудшая качество воды, гребешок исправляет ситуацию, подъедая их.

Мидия

Мидию выращивают только подвесным способом, на дне ее просто съедят. Раковина этого моллюска не такая прочная, как, например, у гребешка, поэтому мидия становится легкой добычей для хищников, в частности морской звезды.

Мидия более стойкая к загрязнению акватории, она даже может какое-то время жить в нефтяной пленке. Этого моллюска выращивают во всем мире, и везде он считается очистителем воды. Однако при плантационном культивировании в закрытых бухтах, когда одна мидия мешает расти другой, возникает заиление дна. Но, во-первых, в Приморском крае выращивается много трепанга, который борется с заилением. Во-вторых, как и с выращиванием гребешка, нужно проводить ротацию. А в-третьих, на открытой акватории эти проблемы исчезают сами собой.

Устрица

Устрица – наиболее стойкий к загрязнению моллюск. Он также выдерживает сильное распреснение, сильный перегрев воды и способен обитать в таких местах, где никто больше жить не может. Но в грязной воде устрица не будет расти, набирать массу. Устрицу аквакультурный бизнес может использовать в небольших масштабах, вопрос всегда в рентабельности.

При сверхвысокой плотности устрица тоже перестанет расти. В Приморском крае устричные рифы есть в заливах Амурском, Угловом, Славянском, Уссурийском, Посьета. Там видно, что живые устрицы только на верху рифа, а остальное – мертвые, пустые ракушки. То есть природа сама показывает, как должно быть: тонкий слой моллюсков сверху. Устрица не загрязняет воду сама по себе, а все проблемы с ее биомассой тоже решаются выносом на открытую акваторию и использованием современных технологий.

Напомню, что именно в ходе изучения устричной банки в середине 19 века немецкий ученый Карл Мёбиус заложил основы современной гидробиологии и марикультуры.

Бурые и красные водоросли

Они очищают воду, в том числе от тяжелых металлов (с помощью выделяемых полисахаридов альгинатов, в частности ламинарина). Кроме того, водоросли являются важным субстратом – поверхностью, на которой оседает молодь тех же трепанга, гребешка, откладывает икру рыба. То есть водоросли, по сути, природный культиватор для биоресурсов и, естественно основной поставщик органического вещества, пища для остальных членов морских экосистем.

Один из отходов жизнедеятельности морской капусты – кислород, который нужен всем, например, моллюскам и иглокожим. Другой вид отходов – пищевые частицы, корм.

Морской еж

Самые известные ежи Японского моря – серый и невооруженный («черный»), для выращивания на рыбоводных участках пригодны оба. Серый – ценнее, в нем больше икры, но он не может жить в теплой воде. А «черный» еж (он, кстати, внешне скорее фиолетовый) культивируется, в частности, в Китае. В Приморье оба вида можно разводить, например, в акватории залива Петра Великого.

Питаются ежи морской травой и водорослями, в том числе морской капустой. Там, где этих иглокожих много, возникает так называемая ежовая пустошь – подъедают все, что растет. Однако надо понимать, что ежей культивируют ради прибыли, то есть ради икры. Там, где водорослей нет, ежи низкого качества, без икры. Поэтому их всегда выращивают вместе с ламинарией. Эта водоросль, как я указывал выше, чистит акваторию и одновременно является кормом и субстратом для молоди ежей, трепанга, рыб и других гидробионтов.

Для трепанга еж неопасен. Во-первых, не догонит, во-вторых, они живут на разных участках дна: еж – на камнях, трепанг – на границе песка и камней. Кроме того, трепанг умеет защитить себя. Еж еще более чувствителен к качеству воды, чем трепанг. Наличие ежа означает, что в этом месте очень чисто.

«Зарывашки»

Из зарывающихся моллюсков наиболее перспективны для аквакультуры два быстрорастущих – спизула и анадара. Спизула живет на песке в чистой воде, она не выдерживает никакого загрязнения. В мире ее культивируют так: выращивают молодь, а потом «высеивают» на пляже. Есть два способа: садковый и открытый. При садковом на песок кладется донный садок, чтобы потом не выкапывать ракушку. Этот метод можно применять на берегах Татарского пролива – на Сахалине и в заливе Советская Гавань Хабаровского края, где большие зоны прилива и отлива.

Анадара обитает в водах, где очень мало кислорода, в иле – там, где не могут жить гребешок и трепанг. Если взять классический пляж, то сначала в воде будет попадаться спизула, затем – на заиленном песке – гребешок, а потом, уже в глубоком иле, анадара. Эти три объекта как бы делят склон берега на три большие зоны и следуют один за другим.

Метаболизм анадары и спизулы аналогичен обмену веществ гребешка и мидии. Они питаются микроводорослями и мелкими, взвешенными частицами органики, выделяют аммиак, углекислый газ и жидкие илистые отходы. Такие двустворчатые моллюски, как спизула, анадара и гребешок, являются эволюционно продвинутыми: у них очень мало отходов, эти гидробионты практически не загрязняют окружающую среду.

Марикультура как экосистема

Вновь подчеркну, что проблемы выращивания гидробионтов в закрытых акваториях были успешно решены еще в Советском Союзе. Так что все разговоры о возможной опасности марикультуры для морских экосистем начинаются либо из-за банального невежества, либо с целью злоупотребления доверием людей, далеких от науки. Кроме того, надо понимать, что если марикультурное хозяйство будет загрязнять воду, то оно разорится гораздо раньше, чем акватории будет нанесен хоть сколько-нибудь существенный вред, ведь первый удар придется на культивируемые объекты.

Со снижением урожайности на участках тоже давно понятно что делать: применять севооборот, как у аграриев. После одного товарного цикла – 2-3 года – стоит год ничего не выращивать либо выращивать другой объект с другим спектром питания.

Кроме того, сейчас в мировой аквакультуре активно развиваются два направления. Один из них — биоремедиация – очистка вод и грунта с помощью живых организмов. А ведь на многих акваториях в Приморье, в том числе на тех, которые пытаются подвести под ООПТ, подорваны запасы биоресурсов, разрушена высокопродуктивная прибрежная морская экосистема. Разрушена браконьерским промыслом, нерациональной эксплуатацией и загрязнением отходами, в частности микропластиком. Самостоятельно эти экосистемы не восстановятся, даже если прекратить вредное воздействие. Это подтвердили полувековые наблюдения: в границах Дальневосточного государственного морского заповедника, который худо-бедно охраняется, запасы гидробионтов так и не достигли уровня конца 19 – начала 20 века.

Китайский, европейский, американский опыт биоремедиации показал ее эффективность: были восстановлены не только запасы, но и качество окружающей среды. Кроме прочего для этого активно используется выращивание ламинарии и других морских водорослей.

Другое новое направление – интегрированная мультитрофическая аквакультура (IMTA). Оно подразумевает комплексный подход к организации производств: создается система, состоящая из нескольких компонентов, образующих трофическую цепь. Проще говоря, севооборот делать не нужно, объекты употребляют отходы жизнедеятельности друг друга.

Так, ламинария производит кислород и мелкие органические частицы, их потребляют моллюски и иглокожие.

Гребешок выделяет углекислый газ, который крайне необходим фитопланктону – основе пищевой цепочки экосистемы – и той же ламинарии. Также гребешок выделяет аммиак (соли аммония) для фитопланктона и водорослей. Другие отходы жизнедеятельности этого моллюска – слабозаиленные осадки. Их едят морские черви – пища для крабов, рыбы, трепанга и кукумарии.

Морской еж также выделяет аммиак и углекислый газ, а еще небольшие твердые отходы. Они на самом деле только называются твердыми. Ими питаются трепанг и морские черви.

Трепанг тоже выделяет необходимые водорослям и фитопланктону аммиак и углекислый газ, а его фекалии потребляют морские черви.

Выращивание водорослей в поликультуре с моллюсками и иглокожими не только создает саморегулирующуюся природную систему, исключая вред окружающей среде, но и позволяет восстанавливать загрязненные акватории. Мультитрофическая марикультура и биоремедиация – одни из основных направлений развития мировой аквакультуры. Однако некоторые псевдоспециалисты продолжают говорить о якобы загрязнении акваторий марикультурщиками. Главный «аргумент» таких «экспертов» – незнание предмета. В результате мы имеем самую настоящую информационную войну с использованием вбросов и фейков. Между тем у настоящих, аттестованных, ученых мнение едино: марикультура при соблюдении несложных правил природе не вредит.

Но ведь не нужно быть семи пядей во лбу, достаточно просто мыслить логически: ни один аквафермер не станет загрязнять свой участок и губить тем самым урожай. Так что больше всех заинтересован в благополучном состоянии бухт и заливов Дальнего Востока честный марикультурный бизнес.

Сергей Масленников, руководитель Центра аквакультуры и прибрежных биоресурсов Национального научного центра морской биологии ДВО РАН, директор научно-образовательного центра ДВФУ «Морской биотехнопарк «Островной»», кандидат биологических наук, доцент.

Fishnews

Май 2018 г.

Морской огурец | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Заявление об ограничении ответственности

Этот веб-сайт — Информация о травах, ботанических препаратах и ​​других продуктах — предназначен только для общей информации о здоровье. Этот веб-сайт не должен использоваться вместо медицинских консультаций, диагностики или лечения любого состояния или проблемы со здоровьем. Пользователи этого веб-сайта не должны полагаться на информацию, представленную на этом веб-сайте, для решения своих проблем со здоровьем. С любыми вопросами относительно вашего собственного здоровья следует обращаться к своему врачу или другому поставщику медицинских услуг.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center не дает никаких гарантий или явных или подразумеваемых заявлений относительно точности, полноты, своевременности, сравнительного или противоречивого характера или полезности любой информации, содержащейся или упомянутой на этом веб-сайте. Memorial Sloan Kettering не принимает на себя никаких рисков, связанных с использованием вами этого веб-сайта или содержащейся в нем информации. Информация, связанная со здоровьем, часто меняется, поэтому информация, содержащаяся на этом веб-сайте, может быть устаревшей, неполной или неправильной.Заявления о продуктах не оценивались Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Использование этого веб-сайта не создает явных или подразумеваемых отношений между врачом и пациентом.

Memorial Sloan Kettering не записывает конкретную информацию о пользователях веб-сайта и не связывается с пользователями этого веб-сайта. Настоящим вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо решения, предпринимать какие-либо действия или не предпринимать каких-либо действий, связанных с какой-либо проблемой или проблемой здравоохранения, которая может возникнуть у вас в любое время, сейчас или в будущее.Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что ни Memorial Sloan Kettering, ни какая-либо другая сторона не несет или не будет нести ответственности или иным образом нести ответственность за любое принятое решение, любые предпринятые действия или любые действия, не предпринятые из-за использования вами любой информации, представленной на этом веб-сайте.

Для пациентов и лиц, осуществляющих уход

Сообщите своим лечащим врачам о любых пищевых добавках, которые вы принимаете, например о травах, витаминах, минералах, а также о натуральных или домашних средствах. Это поможет им управлять вашим лечением и обезопасить вас.

Хотя морской огурец использовался в традиционной медицине для лечения нескольких заболеваний, исследования на людях отсутствуют.

Морской огурец — морское беспозвоночное, связанное с морскими ежами и морскими звездами. Его сушат и используют в супах и других блюдах, а в азиатских странах он считается деликатесом. Морской огурец используется в традиционной китайской медицине для лечения усталости, импотенции, запоров, частого мочеиспускания и боли в суставах.Это также богатый источник хондроитинсульфата, обычно используемого при артрите.

• Лечение рака
  Лабораторные эксперименты предполагают, что соединение сапонина в морском огурце может обладать противоопухолевыми свойствами, но на людях оно не изучалось.
• Долголетие
  Морской огурец используется в китайской медицине для увеличения продолжительности жизни, но нет клинических данных, подтверждающих это использование.
• Импотенция
  Хотя морской огурец используется в китайской медицине для лечения импотенции, клинических данных, подтверждающих это использование, нет.
• Боль в суставах
  Морской огурец — богатый источник хондроитинсульфата, который может быть полезен при остеоартрите.
• Частое мочеиспускание
  Морской огурец используется в китайской медицине для лечения проблем с мочеиспусканием, но клинических данных нет.

• У вас аллергия на морепродукты.
• Вы принимаете антикоагулянты : Полисахариды, содержащиеся в морском огурце, могут усиливать действие антикоагулянтов, повышая риск кровотечения.

Острое профессиональное воздействие: 3 случая у рабочих, обрабатывающих морские огурцы вручную, вызвали раздражение кожи, дыхания и глаз. Эти симптомы, вероятно, возникли в результате того, что соединение, которое морские огурцы используют в качестве защиты, попало в воздух, а затем его вдохнули или иным образом проглотили рабочие.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Морские огурцы — большие слизеподобные существа, классифицируемые как иглокожие (например, морские звезды и песочные доллары).Морские огурцы, которые чаще всего встречаются в Индийском и западном Тихом океанах, обычно употребляются в пищу в азиатских культурах и используются в лечебных целях в традиционной китайской медицине.

Хотя морские огурцы можно есть свежими, их так же часто сушат и восстанавливают для использования в ряде традиционных азиатских деликатесов. Некоторые виды морских огурцов имеют высокую цену среди ценителей, считающих их афродизиаками. Сушеный морской огурец часто измельчают и продают в форме капсул, чтобы лечить не только сексуальную дисфункцию, но и целый ряд других заболеваний.

Морской огурец также входит в региональные диеты во Франции, Португалии и Полинезии.

Также известен как

• Балатан (Филиппины)
• Беш-де-Мер (Франция)
• Бишу-ду-Мар (Португалия)
• Гамат (Малазийская традиционная медицина)
• Хай шен (традиционная китайская медицина)
• Хангул (Корея)
• Лоли (Гавайи)
• Намако (Япония)
• Трепанг (Индонезия)

Польза для здоровья

Морской огурец — это общее название иглокожих из класса Holothuroidea .Существует более 250 видов, из которых небольшая часть считается лекарственной.

Морские огурцы богаты белком, ниацином и рибофлавином и содержат вещества, которые, как считается, влияют на здоровье человека, в том числе:

• Хондроитинсульфат , вещество, обнаруженное в хрящах человека
• Целомическая жидкость , соединение, которое действует аналогично лейкоцитам человека
• Пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты , жирные кислоты с сильным антиоксидантным действием
• Сквален , соединение, которое является частью естественного производства стероидов
• Тритерпеноиды , класс соединений, которые, как считается, замедляют рост рака

Альтернативные практики считают, что эти соединения могут предотвращать или лечить широкий спектр нарушений здоровья, включая артрит, сердечно-сосудистые заболевания, запоры, эректильную дисфункцию, пародонтит и даже некоторые виды рака.Также считается, что морской огурец борется с воспалениями, способствует заживлению ран и замедляет процесс старения.

Однако на сегодняшний день мало доказательств того, что морской огурец может предотвратить или лечить какое-либо заболевание.

Это особенно верно в отношении остеоартрита, состояния, при котором добавки, содержащие хондроитин, оказались бесполезными. С учетом сказанного, ряд небольших исследований намекнул на возможное медицинское применение этого высоко ценимого морского существа.

Молочница ротовая

Считается, что экстракты морского огурца обладают мощным противомикробным действием, которое может предотвращать или лечить распространенные инфекции путем нейтрализации бактерий, грибков и других болезнетворных микроорганизмов.

Исследование 2013 года, опубликованное в Marine Drugs , предполагает, что морской огурец может быть эффективным средством предотвращения орального молочницы — распространенной условно-патогенной инфекции, вызываемой грибком Candida albicans.

Восемь участников, участвовавших в исследовании, получили желе, содержащее экстракт японского морского огурца ( Stichopus japonicus ), а девять — желе из плацебо.После употребления желе в течение семи дней группа прописала S. japonica , у них было меньше доказательств C. albicans в мазках из полости рта, чем в тех, которые получали плацебо.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, могут ли активные ингредиенты, называемые голотоксинами, проявлять аналогичную активность против других распространенных инфекций кожи или рта.

Здоровье сердца

Появляется все больше доказательств того, что морской огурец также может улучшить метаболические нарушения, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям.

Исследование 2013 года, проведенное в PLoS One , показало, что у крыс, получавших диету, состоящую из сушеных в духовке морских огурцов ( Isostichopus badionotus ), наблюдалось значительное снижение общего холестерина, триглицеридов и холестерина ЛПНП («плохой»), что приводило к снижению риска. атеросклероза.

Аналогичным образом, исследование, проведенное в 2016 году в Marine Drugs , показало, что экстракт морского огурца каменной рыбы ( Actinopyga lecanora протеолизат ) способен снижать высокое кровяное давление у крыс, а более высокие дозы способствуют лучшему контролю кровяного давления.

Если будущие исследования смогут подтвердить эти результаты на людях, они могут открыть дверь для разработки совершенно нового класса гипотензивных препаратов.

Рак

Предварительные исследования показали, что соединения, содержащиеся в морском огурце, могут иметь противораковые свойства. Хотя доказательства почти полностью основаны на исследованиях в пробирках, первые результаты обнадеживают.

Исследование 2010 года, опубликованное в журнале Pancreas , показало, что фронданол-A5P, вещество, полученное из морского огурца с апельсиновыми ножками ( Cucumaria frondosa ), может помочь в лечении рака поджелудочной железы.В тестах на раковых клетках поджелудочной железы человека экстракт C. frondosa был способен индуцировать апоптоз в злокачественных клетках, в противном случае устойчивых к этой запрограммированной гибели клеток.

Подобные результаты были опубликованы в обзоре 2018 года, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук . Различные экстракты морского огурца были способны вызывать апоптоз при лейкемии, раке толстой кишки, раке печени, раке легких и раковых клетках груди.

Однако до сих пор неизвестно, какое соединение отвечает за этот эффект.В то же время неясно, достаточно ли сильны эффекты в пробирках, чтобы оказывать те же преимущества на людях. Требуются дальнейшие исследования.

Возможные побочные эффекты

Морской огурец считается питательным, но он может вызывать аллергию у людей с известной аллергией на моллюсков.

Кроме того, морской огурец обладает антикоагулянтным (разжижающим кровь) действием, и его следует избегать при приеме антикоагулянтов, таких как кумадин (варфарин) или плавикс (клопидогрель), поскольку могут возникнуть синяки и кровотечения.Особенно это касается концентрированных добавок из морских огурцов.

По этой же причине вам следует избегать употребления морских огурцов за две недели до запланированной операции, чтобы предотвратить чрезмерное кровотечение.

Мало что известно о долгосрочной безопасности добавок из морских огурцов. Учитывая отсутствие исследований, следует избегать приема добавок морского огурца во время беременности и кормления грудью.

Verywell / Анастасия Третьяк

Выбор, подготовка и хранение

Свежие и сушеные морские огурцы можно найти во многих азиатских продуктовых магазинах.Пищевые добавки, содержащие морской огурец, можно купить в Интернете, а также в более крупных магазинах, специализирующихся на таких продуктах.

Свежий морской огурец

Свежий морской огурец часто едят во время крупных азиатских праздников, таких как китайский Новый год. Если вы покупаете морские огурцы в пищу, выбирайте те, которые имеют блестящую влажную кожу и не имеют запаха аммиака (признак того, что они начинают портиться). Для удобства попросите продавца выпотрошить это существо за вас.

Морской огурец обычно варят в воде с ароматными травами и специями и готовят до мягкости, но все же слегка жевательной.За это время существо увеличится в два-три раза от своего первоначального размера. После того, как мясо будет приготовлено и остынет, снимите кожицу и нарежьте мясо небольшими кусками. Его можно добавлять в супы, жареные и тушеные блюда.

Любой неиспользованный морской огурец можно хранить в холодильнике до пяти дней. Обязательно используйте герметичный контейнер, так как мясо может издавать довольно резкий запах.

Сушеный морской огурец

Морской огурец можно сушить на солнце или в духовке и использовать как в кулинарии, так и в оздоровительных целях; Французы и португальцы часто сначала солят мясо.Храните в сухом прохладном месте.

При использовании в кулинарии сушеный морской огурец восстанавливается в воде не менее трех часов или на всю ночь. В результате получается жевательное мясо с богатым ароматом морского морского ушка, подходящим для тушеных блюд, супов и жаркого. Бульон для приготовления пищи часто используется в азиатских культурах как тонизирующее средство.

Сублимированный морской огурец часто измельчают в порошок для использования в традиционной китайской медицине.

Добавки из морского огурца

Добавки из морского огурца нашли свое место на полках американских аптек, где они в основном продаются в форме капсул.

Нет никаких рекомендаций по правильному использованию добавок из морских огурцов. Хотя производители обычно рекомендуют дозировку от 500 до 1000 миллиграммов в день, это не означает, что это безопасно или эффективно.

Поскольку пищевые добавки в Соединенных Штатах очень слабо регулируются, немногие из этих продуктов когда-либо подвергаются проверке качества. Чтобы обеспечить лучшее качество и безопасность, выбирайте бренды, которые содержат название вида на этикетке продукта (например,g., Cucumaria frondosa ), подробный список активных или неактивных ингредиентов и точные дозы в миллиграммах.

Общие вопросы

Какие виды трепанга лучше всего подходят для приготовления?
Любители морских огурцов относятся к ним с таким же почтением, как к устрицам и икре. Есть сорта, которые ценятся за более соленый вкус, а другие — за более мягкую или более плотную мякоть.

Вот некоторые из наиболее популярных видов.

• Колючие морские огурцы в основном поступают из Китая, Японии и Кореи и высоко ценятся за их «хрустящую» упругую текстуру. Колючие морские огурцы можно узнать по их темному цвету и мягким колючкам.
• Лысые морские огурцы из Австралии, Ближнего Востока и Северной Африки имеют коричневато-серый цвет и не имеют колючка. Мякоть намного мягче и ценится поварами средиземноморской кухни, которые тушат ее в тушеном виде.
• Белые морские огурцы из Австралии и Индонезии покрыты черными пятнами на гладких белых телах.Возможно, они имеют более мягкий вкус, чем другие виды, но особенно хорошо подходят для тушения и медленного приготовления.

Как использовать замороженные морские огурцы?
Замороженный морской огурец перед употреблением необходимо разморозить. Поместите на ночь в холодильник (в упаковке он шел). Обязательно используйте его в тот день, когда он полностью разморозится.

Что такое морской огурец и как его использовать?

Морской огурец представляет собой студенистое существо продолговатой формы, принадлежащее к классу Holothuroidea и имеющее отдаленное родство с морскими звездами и морскими ежами.Честно говоря, морской огурец получил свое название, так как он действительно имеет форму огурца. Это морское животное считается деликатесом во многих кухнях, но наиболее популярно в Китае и других странах Азии. Он распространен на дне Тихого океана и добывается либо водолазами, либо коммерчески выращивается в больших искусственных прудах. Морской огурец продается сушеным и замороженным, и его нужно отварить, прежде чем добавлять в жаркое и тушеные блюда.

Быстрые факты

• Срок годности: от 2 до 3 лет
• Сорта: свежие, сушеные и замороженные
• Самая распространенная кухня: азиатская

Что такое морской огурец?

Сотни разновидностей морского огурца встречаются в океанах по всему миру.В зависимости от того, куда вы путешествуете, вы обнаружите, что его называют как угодно, от романтичного bêche-de-mer до несколько менее привлекательного «морского крыса». Китайское название морского огурца — hai shen , что примерно переводится как «морской женьшень», возможно, имея в виду известные лечебные свойства продукта.

Хотя иногда морской огурец продается в свежем виде, чаще всего его сушат сразу после сбора урожая, так называемый «bêche-de-mer» или «репанг», и перед приготовлением требуется регидратация . Морской огурец также продается в замороженном виде, и перед употреблением его необходимо разморозить. Его толщина составляет от 1 до 3 дюймов, а длина не превышает 6 дюймов, и он очень дорогой, хотя в зависимости от разновидности будет варьироваться в цене.

Разновидности

Существует много различных разновидностей морских огурцов, и съедобные из них можно разделить на три категории: колючий морской огурец, лысый морской огурец и белый морской огурец. Самый дорогой вид, колючий трепан, имеет удлиненную форму, темный цвет и колючую внешность.Он ценится за хрустящую и слегка упругую текстуру. Те из Японии будут иметь самую высокую цену, так как они самые большие и превосходные по качеству.

Лысый морской огурец можно найти на Ближнем Востоке, в Африке и Австралии. У него более пухлое тело, чем у колючего трепанга, и более округлая голова. Толстый слой мякоти делает этот сорт более мягким, чем другие. Белый морской огурец со сосками назван так из-за своей не совсем белой кожицы с белыми точками и родом из Индонезии, Австралии и Африки.

Использование морского огурца

Морской огурец можно есть сырым, жареным или маринованным, но чаще всего его добавляют в сушеные блюда, где он увлажняется и приобретает характерную слизистую консистенцию.

Как и тофу, морской огурец мягкий, но может впитывать аромат продуктов и приправ, с которыми он готовится. Вот почему его часто добавляют в супы, жаркое и некоторые тушеные блюда; он также сочетается с другими морепродуктами, мясом и специями, а также с типичными китайскими ингредиентами, такими как зимняя дыня, капуста и грибы.

Как приготовить морской огурец

Замороженный морской огурец перед употреблением необходимо разморозить, а сушеный — регидратировать перед добавлением в рецепт. Если вы приобрели сушеный трепан, скорее всего, внутренности были удалены (если нет, вам придется сделать это самостоятельно). Процесс регидратации сушеного морского огурца необходимо начинать заранее, так как он может занять несколько дней (обычно от четырех до шести дней). Чем свежее трепан и чем выше его качество, тем меньше времени потребуется на регидратацию.

Для регидратации поместите морской огурец в большую миску и залейте водой. Оставьте на два-три дня при комнатной температуре, ежедневно меняя воду. Затем поскребите снаружи ножом для масла, чтобы удалить любые белые остатки, образовавшиеся во время обезвоживания. Если он достаточно мягкий, чтобы открыться (там, где были удалены внутренности, будет щель), поскребите и внутреннюю часть. Верните морской огурец в миску со свежей водой и выньте его, когда он увеличится вдвое и станет мягким — это может занять еще день или два.

Чтобы подготовить замороженный морской огурец к варке, его нужно разморозить в холодильнике на ночь в оригинальной упаковке. Чтобы разморозить быстрее, разморозьте в микроволновой печи или в воде. При использовании метода микроволновой печи выньте морской огурец из упаковки, поместите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на режим размораживания на 2–4 минуты. Чтобы разморозить в воде, храните трепан в упаковке и опускайте в таз с холодной водой на 1-2 часа, меняя воду каждые полчаса.Не важно, разморозили в микроволновой печи или разморозили в воде, обязательно используйте морской огурец в этот день.

Как приготовить с морским огурцом

Замороженные или сушеные морские огурцы готовятся одинаково. Добавьте морской огурец в большую кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и варите 1 час. Если через час морской огурец не станет мягким, кипятите его в пресной воде еще 30–90 минут, проверяя степень готовности каждые 10–15 минут.Морской огурец должен быть мягким, но при надавливании он должен немного возвращаться в норму. Постарайтесь не пережарить его, иначе он развалится. Дайте морскому огурцу постоять в воде, пока он полностью не остынет.

Какой вкус?

Морской огурец имеет очень нейтральный вкус и довольно мягкий, но он приобретает аромат других ингредиентов, с которыми он готовится. Привлекательность заключается больше в консистенции, которая несколько желеобразная, но при этом остается твердой, желаемой консистенции в китайской гастрономии.

Рецепты с морским огурцом

Из-за нежной текстуры морского огурца его следует добавлять в конце рецепта, чтобы он не развалился во время приготовления. Поскольку это излюбленный ингредиент в Китае, вы найдете множество азиатских рецептов, включая морской огурец.

Где купить морской огурец

Свежий морской огурец, который уже был очищен и замочен, часто доступен на азиатских рынках в разделе холодных продуктов или в контейнерах с водой.Будет легче найти сушеный и замороженный морской огурец, оба из которых упакованы в герметичные пакеты. Морской огурец также можно заказать онлайн.

Методы выбора лучшего продукта — это запах и прикосновение. Морской огурец не должен иметь неприятного запаха — слегка рыбный запах — это нормально, но он не должен быть сильным. По текстуре выбирайте морской огурец от мягкого до твердого как камень. Кроме того, выбирайте упаковку, в которой на внешней стороне морских огурцов не будет много белой пленки — это затруднит их очистку.

Хранилище

Сушеный морской огурец можно хранить в оригинальной упаковке в прохладном сухом месте, например кладовой, до трех лет. Замороженные продукты следует хранить в морозильной камере в той упаковке, в которой они были доставлены, и их хватит на 24 месяца. Замороженные морские огурцы, размороженные в холодильнике на ночь, можно хранить в холодильнике два-три дня.

»Trepang Trade

Балате (морской огурец)

Торговля трепангами 19, ^, века была прибыльной отраслью во всем Тихом океане, особенно в Меланезии и западной части Тихого океана, и оставалась жизнеспособной отраслью до начала 1940-х годов.Сегодня во многих частях Меланезии это надомное производство.

Trepang также известен как beche-de-mer (Holothuroidea) , французский термин, обозначающий морской пищевой продукт, производный от португальского bicho-do-mar . Для пляжного гребца 21 ^-го -го века трепанг — это морской огурец ( балате ‘ в Чамору), морское животное, жизненно важное для экологии равнинных рифов — он служит естественным пылесосом, очищая воду от естественных загрязнителей.

В прошлом воды Гуама содержали по крайней мере 26 различных разновидностей экодермы; сегодня зарегистрировано только 14-15 видов.Однако для начала 19 ^-го века европейский или американский торговец трепанг служил другой цели — прибыли.

Препарат трепанг

Морской огурец в сушеном виде был (и остается) китайским и японским эпикурейским деликатесом, используемым в супах; Китайские травники также рекомендовали вылеченный трепанг как афродизиак.

Ранние китайские поселенцы представили методы лечения коренному населению тихоокеанских островов и воспользовались преимуществами торговли, отправляя продукцию в Китай и другие страны Восточной Азии.

Историки указывают, что торговля трепангами на Гуаме началась примерно в 1802 году, когда зафрахтованный испанцами американский барк Lydia бросил якорь в гавани Апра для разгрузки припасов. Многие другие американские корабли воспользуются относительной изоляцией Гуама — креольская революция в Центральной и Южной Америке на рубеже ^и годов 19 века положила конец некогда прибыльной торговле Манильскими галеонами — и признают стратегическое значение острова для растущей торговли с Китаем.На Гуаме испанский губернатор владел практически монополией на торговлю трепангами.

В начале 1800-х годов Уильям Хасуэлл, испаноязычный первый офицер Лидии , писал о торговле:

Легко пойманные, очищенные и копченые, резиновые сморщенные шкуры трепанга были разграблены тысячами и отправлены со всего Тихого океана в Китай, где они были проданы по цене «15 испанских долларов [за] сотню фунтов».

Метод обработки прост и выполняется так же, как это было в 19, ^-м, -м веке: собранные животные очищаются, варятся, коптятся, а затем сушатся и упаковываются для экспорта на основные рынки Сингапура и Гонконга.

Торговля на Марианских островах

С конца 18-го ^-го -го века и начала 19-го ^-го -го века испанцы, действовавшие за пределами Филиппин, продолжали фактически монополизировать торговлю трепангами в Тихом океане. К 1829 году монополия была нарушена, когда американские торговцы наконец-то выяснили, как правильно вылечить морской слизень. Вскоре американцы начали подавлять торговлю с Филиппин.

американских корабля редко посещали Микронезию для трепанга после середины 1840-х годов.Упадок в Микронезии усугублялся тем, что американцы с меньшей вероятностью посещали Марианские острова, управляемые Испанией, и предпочли вести бизнес в южной части Тихого океана, где они могли собирать предметы помимо трепанга, такие как сандаловое дерево, для торговли с китайцами.

Брюс Л. Кэмпбелл, Массачусетс

Для дальнейшего чтения

Hezel, Francis X., SJ. Первая порча цивилизации: история Каролинских и Маршалловых островов в доколониальные времена, 1521–1885. Гонолулу: Гавайский университет, 1983.

Сачитанантан, Канапатипиллай. Бече де Мер Индустрия на островах южной части Тихого океана: первый доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций . Сайпан: Отдел морских ресурсов, Департамент ресурсов и развития, 1971.

Комиссия южной части Тихого океана. Беш-де-мер островов южной части Тихого океана: Справочник для рыбаков . Нумеа: Комиссия южной части Тихого океана, 1974.

Связанные

Морские огурцы

Из «Приливной зоны».»Предоставлено Bullfrog Films

Большинство тел морских огурцов покрыты трубчатыми ножками, но только те, которые расположены на дне их тела достаточно развиты для использования. (Однако волосатый огурец покрыт ножками-трубками.) Морские огурцы используют эти ножки в основном для прикрепления ко дну, а не для движения.Ножки трубки контролируется изменением напора воды животного. Увеличивая количество воды, можно удлинить ступни; и по уменьшая количество воды, трубчатые ножки сжимаются — так же, как движется морская звезда (~ 1,6 млн фильмов).

Его пасть окружают от десяти до тридцати модифицированных трубчатых футов. Они охватывают окружающую воду, улавливая кусочки еду, а затем по очереди переносятся ей в рот, чтобы вытереть пищу. Другие морские огурцы, такие как Leptosynapta , зарывается в осадок, переваривает съедобное и выделяет остальное.

Морские огурцы дышат, когда вода перекачивается через два респираторных дерева, расположенных по обе стороны их пищеварительного тракта. Некоторые морские огурцы могут выбрасывать пищеварительную систему и связанные с ней органы при потревожили (или из-за перенаселенности или грязной воды) и вырастите новый набор в течение нескольких недель.

Иногда в них обитает жемчужная рыба, которая скользит назад в дыхательные отверстия морских огурцов. часто ограничиваясь всей жизнью, проведенной в рамках одного человека.Вместе они образуют комменсал отношения , с одним участником в качестве незваного гостя, не причиняющего вреда и получая небольшую выгоду от ассоциации.

Самый распространенный вид в Новой Англии — морской огурец с оранжевыми ногами. Он может вырасти почти до фута в длины, хотя особи, встречающиеся в водоемах, обычно меньше.

Морские огурцы щупальцами ловят крошечных животных (зоопланктон). Некоторые морские огурцы, такие как червеобразный Leptosynapta , нора и глотание детрита, присутствующего в отложениях.В Азии высохшее море огуречные тела (называемые трепангами) и их половые органы считаются у людей деликатесом.

Помощь! Я не могу поставить фильм!

Морской огурец — помогает естественным образом вырабатывать половые гормоны

Дальний родственник морского ежа, морской огурец вообще не овощ. Это странное маленькое иглокожие фаллической формы.И это встречается по всему миру. Но наиболее популярен он в Азии, где китайцы, малайзийцы, корейцы и индонезийцы считают его мясо деликатесом.

Китайцы являются одними из крупнейших потребителей морского огурца в мире и используют его для лечения высокого кровяного давления и болей в суставах, а также при пониженном либидо. (Китайское название морского огурца — хай шен, что примерно переводится как «морской женьшень».) По всей Индонезии считается, что морской огурец имеет множество лечебных целей. И благодаря недавним научным исследованиям мы можем понять, почему.

Некоторые удивительные свойства

Поскольку морской слизень является одним из старейших живых существ на Земле (существует уже более 500 миллионов лет), он развил необычную иммунную систему, которая, как ни странно, напоминает человеческую. В ранних исследованиях 1980-х и 1990-х годов изучалась способность экстрактов морского огурца ускорять заживление ран и даже уменьшать образование рубцов. В какой-то момент это считалось потенциальным помощником в лечении ВИЧ. Это также показало многообещающее замедление роста рака.В качестве гомеопатического лечения этот морской слизень часто сушат и продают в форме капсул. Во многих частях мира эти таблетки продаются как естественная альтернатива препарату Виагра.

Богат питательными веществами

Глядя на морской огурец с точки зрения питательности, легко увидеть, как он приобрел репутацию, подобную Виагре. (Конечно, это также довольно очевидно с визуальной точки зрения.) Богатый витамином С, морской огурец способствует здоровью простаты, борясь со свободными радикалами. И он содержит ниацин, магний и цинк, которые помогают снизить мышечное напряжение, увеличить кровоток, вырабатывать половые гормоны и поддерживать здоровое количество сперматозоидов.

Узнайте больше об лучших афродизиаках в мире

БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ АФРОДИЗИАК

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку афродизиаков

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

Все о морских огурцах

Возможно, из-за его скромных физических характеристик сложность морского огурца часто упускается из виду. Океаническое существо живет на Земле более 600 миллионов лет, развив 1717 разновидностей, которые в основном обитают в Азиатско-Тихоокеанском регионе.Их можно увидеть от берега моря до бездны на высоте 8000 метров ниже уровня моря. Из всех разновидностей только около 40 используются для приготовления, они подразделяются на морские огурцы с гладкой кожурой и морские огурцы с мягкими шипами на поверхности.

Среда обитания морского огурца простирается от берега до 8000 метров глубиной.

История морского огурца

В китайской литературе самые ранние документы о приготовлении морских огурцов относятся к эпохам династий Мин и Цин.В книге династии Мин отмечается его физическое сходство с мужскими гениталиями, что могло способствовать его популярности в качестве ингредиента в то время, учитывая китайское убеждение, что можно укрепить определенную часть тела, употребляя в пищу продукты аналогичной формы. . В книге также объясняется название «морской женьшень» на китайском языке, поскольку по высокой питательной ценности он сравним с его аналогом, выращенным на суше. Книга Цин, в которой обсуждаются лечебные свойства трав и других пищевых ингредиентов, идет еще дальше, провозглашая способность морского огурца улучшать урологические способности мужчин.

Современные медицинские исследования показывают, что морские существа обладают другим набором преимуществ для здоровья: они не только содержат мало холестерина и жира, но и обладают высоким содержанием белка и хондроитинсульфата, которые помогают нам расти и сдерживают старение мускулов. Кроме того, он может улучшить нашу иммунную систему и улучшить ситуацию с анемией, диабетом и язвенной болезнью.

Экстремальные цены

Морские огурцы исторически собирались в прибрежных районах Северо-Восточного Китая, Японии и Кореи.Доступное небольшое количество означало, что это был ингредиент премиум-класса на кухне. Вариантов сейчас гораздо больше. Морские огурцы, выращенные на фермах, или те, что выловлены в Центральной и Северной Америке, на Ближнем Востоке, в Австралии и южной части Тихого океана, можно найти по низким ценам. Некоторые, продаваемые на рынках, даже замочены и готовы к приготовлению. С другой стороны, востребованные с давних времен колючие морские огурцы становятся все дороже и дороже. По сравнению со средними сортами они могут быть в несколько десятков раз дороже.

Морские огурцы в процессе сушки.

Колючий морской огурец
Колючий морской огурец темный и удлиненный, с мягкими колючками, разросшимися по всему телу.Это самая дорогая из трех категорий, любимая за хрустящую и упругую текстуру. Основные производители происходят из Шаньдуна и полуострова Ляодун в Китае, районов Канто, Кансай, Аомори и Хоккайдо в Японии, а также из Кореи. Выращенные в Японии морские огурцы имеют самый большой размер и высочайшее качество, отсюда и более высокая цена. В последние годы Мексика превратилась в нового экспортера колючих морских огурцов с достойным качеством и доступной ценой.

Лысый морской огурец
Австралия, Ближний Восток и Африка являются основными источниками лысого трепанга.У него более круглая голова и более пухлое тело, чем у колючего морского огурца. Под серой кожей находится толстый слой плоти, который делает текстуру более мягкой.

Белый морской огурец соски
Белые морские огурцы из Австралии, Африки и Индонезии имеют белые точки на не совсем белой коже.

Морской огурец невкусный. Пикантные ингредиенты могут придать более глубокий вкус за счет медленного приготовления или тушения.

Замачивание морских огурцов — тоже не ракетостроение. Все, что требуется, — это осторожность и терпение. Ниже приведено простое руководство:

Написано Цифровой гид Мишлен — Гонконг, Макао