Как забить кролика в домашних: Забой кролика – необходимая мера. Как убить кролика?

Разное

Содержание

Забой кролика – необходимая мера. Как убить кролика?


» О кролиководстве » Вопрос? — ответ! » Забой кролика — как убить кролика?

Рано или поздно, но вопрос забиения кролика коснется каждого кроликовода. В этой статье мы рассмотрим основные моменты данного процесса.

Итак, забой кролика можно делать абсолютно в любое время года, если основной целью является мясо. В том случае, если вам необходима шкурка, то эту процедуру лучше всего проводить уже после линьки, в противном случае вы рискуете испортить шкурку, которая потом уже не будет ценной. В год животное линяет два раза, поэтому отследите эту процедуру и после её полного окончания можете приступать к забою.

Сам процесс происходит следующим образом. Главная задача здесь крепко и надежно ухватить особь за задние лапы. После отлова, кролик будет изо всех сил стараться вырваться, поэтому придется немного подождать пока он примет статическое положение или хотя бы успокоится. После этого подготовленным бруском цилиндрической формы или трубкой наносится резкий удар по затылку. Важно сделать сильный и акцентированный удар.

Разделка кролика

Как убить кролика мы разобрались, а как дальше разделать тушу – здесь вам любой специалист скажет, что наиболее простым путем станет распорка. На неё укрепляется тушка при помощи специально подготовленного крюка. Кроме самого крючка нужно позаботиться о механизме, который позволит ему свободно вращаться вокруг своей оси. Проще всего использовать гайку и прочную проволоку с заточенным концом.

Очень часто процедура убийства и разделки возлагается на плечи специалистов, которые имеют в этом достаточно солидный опыт. Но как правило, это стоит денег. Поэтому, если вы собираетесь серьезно заниматься разведением, вам рано или поздно придется научиться это делать так, чтобы вы смогли сами рассказать интересующимся, как забить кролика. Здесь в большей степени проблема состоит в психологии, но вы должны понимать, что это животное предназначено как раз для этой цели.

Забой и разделка кролика



Как забить кролика - основные способы и пошаговая инструкция

Разведение кроликов – прибыльное дело для фермера. Мясо зверька отличается хорошим вкусом, имеет диетические свойства. Шкурка востребована для кожно-меховых изделий, декора. Получить качественные мясо и шкуру можно только соблюдая правила убоя. Процесс может вызывать неприятные эмоции в теории, но является не столь сложным на практике. Без него не обойтись ни одному заводчику, желающему продавать кроличью продукцию. Итак, как забить кролика?

Как забить кролика?

Содержание статьи

Как отбирать кроликов, чтобы зарезать?

Выбирать кролика к забою следует по целевому продукту. Получение мяса требует достижения особью желаемого веса. Если нужна и шкурка, обращают внимание также на состояние шерсти и линьку. Ранний или поздний забой приводит к невкусному, жесткому филе, вылезанию меха и рассыпанию кожи. Такие изделия не имеют ценности.

Кролик на убой должен быть здоров, упитан и с завершенной линькой

Кролики мясных пород

Если вы планируете разводить кроликов ради мяса, вам наверняка важно знать, какие кролики дают больше всего этого продукта. В статье «Кролики мясных пород» вы найдёте характеристики продуктивности, советы по разведению, содержанию, откорму и лечению мясных кроликов.

Часто обе цели совмещают. Поэтому знать правила отбора по всем параметрам совсем не лишнее:

  • оптимальная масса. Гибрид среднего размера имеет максимально нежное мясо в 1,5 кг;
  • период рождения. Забой проводят не ранее чем через 4-6 месяцев после окрола;
  • линька. Для работы со шкуркой линька должна быть полностью завершена. Первый этап смены шерсти происходит в 4 месяца, второй в возрасте до 8 месяцев. У всех пород процесс длится по-разному. Стоит ориентироваться на внешние признаки. После завершения линьки кожа становится равномерно белой, отщипнуть даже маленький пучок волосков сложно (тестируют на бедре). Не обновленный мех легко вылезает из кожи, которая еще покрыта пятнышками;
  • срок последней прививки. На мясо нельзя использовать кроликов, у которых с последней вакцинации прошло менее месяца.

Беременных и новорожденных особей к убою никогда не берут.

Чем кормить кроликов, чтобы они набирали вес?

Если кролик не набрал достаточной массы, не имеет смысла готовить его к забою. Из нашей статьи вы узнаете, из каких компонентов состоит рацион кролика, каковы нормы питания для набора веса и как самостоятельно приготовить корм для кролика.

В каком возрасте забивают кроликов

Высчитать наиболее удачный возраст убоя можно по целям и месяцу рождения. Созревание мясных пород происходит уже на 4-5 месяц, их можно забивать в любое время года. Шкурковые кролики должны пройти оба цикла линьки, обычно это происходит к 7-8 месяцу. Период считают по схеме ниже.

Период рожденияМесяц убояПримерный возраст убоя
ЗимаС марта по начало мая120 дней
Конец весныНоябрь210 дней
Середина летаС ноября по начало декабряОт 120 до 150 дней
Конец лета – начало осениДекабрь или январьОт 105 до 135 дней

Таблицу можно использовать для забоя мясо-шкурных гибридов.

Подготовка к забою кроликов

Отобранные к забою кролики должны пройти определенную подготовку:

  • осмотр ветеринара. Многие пренебрегают данной процедурой. Между тем, мясо инфицированных зверьков способно нанести вред здоровью человека. Филе с паразитами нельзя употреблять в пищу, а зараженная шерсть служит их переносчиком в людской организм;
  • изолирование. Особей помещают в отдельные тесные клетки на сутки;

    Перед забоем кролика отсаживают в отдельную клетку

  • очищение ЖКТ. После отсадки в клетку кроликов перестают кормить. Им дают только воду, чтобы каловые массы вышли из организма и не испортили продукт при умерщвлении. Строгая диета значительно сокращает риск разрыва кишки и расплескивания содержимого. Если нет возможности выждать сутки, диета длится 12 часов, но не менее.

Цены на клетки для кроликов

Клетка для кроликов

Кроме того, фермер должен выбрать место осуществления процедуры. Оно должно быть тихим, уединенным, изолированным от детей и людей с чуткой психикой. Полы и окружающие поверхности укрывают пленкой или бумагой, чтобы не запачкать. Работнику потребуется защитный фартук, перчатки или одежда, которую не жалко испортить.

Инструменты для убоя и разделывания

Стандартный набор забоя и дальнейшей разделки выглядит следующим образом:

  • распорка. Необходима для удерживания тушки. Можно использовать готовую или изготовить самостоятельно. Достаточно взять 30-тисантиметровую палку, заострить ей края, в центре сделать небольшое углубление. Приспособление вешают на уровне глаз с помощью веревок. К нему привязывают кролика в процессе свежевания;

    Пример распорки

  • палка. Орудие умерщвления. Подойдет прочный деревянный черенок от любой лопаты или длинный брус. Предварительно обматывают резиной или тканью, чтобы не оставить сильных синяков на коже. По этой же причине не используют металл. Опытные фермеры могут обходиться без палки, использую ребро ладони. Однако начинающим или людям со слабыми руками такой вариант будет сложен;
  • набор ножей. Один крупнее для разделки и один помельче для снятия шкуры. Должны быть правильно, остро заточены, удобно сидящими в руке мастера;

    Заточка ножа

  • рамка натягивания. Пригодится, только если планируется выделка кожи;

    Натягивание шкурки кролика на рамку

  • пустые емкости. Эмалированные или пластиковые, под внутренности, кровь, отходы;
  • емкость с водой и полотенце. Для очищения рук перед забоем, после него и в процессе разделки.

Тем, кто приступает к процедуре впервые, рекомендуется запастись нашатырным спиртом. Нельзя исключать человеческий фактор и возможность приступа дурноты.

Как быстро и безболезненно забить кролика в домашних условиях

Самый простой способ забить кролика в частных условиях – механический. Он подразумевает нанесение резкого удара по месту стыка затылка с шеей прямо за ушами. При таком методе происходит мгновенный разрыв сонной артерии, соединяющей спинную аорту и мозг. Сосуды указанной области защищены слабее всего, поэтому при верных движениях смерть наступает за 10-20 секунд безболезненно.

Важно не перестараться с ударом, чтобы не сделать кровоподтеки. Но и вложить меньше силы также нельзя. Недостаточное воздействие не порвет артерию с первого раза. Животное впадет в агонию от боли, придется потрудиться, чтобы успокоить его крики и конвульсии, процесс станет мучительным. В последующем нервные сжатия отрицательно скажутся на текстуре мяса. Волокна будут грубые, жесткие.

Когда распорка, палка, емкости и прочий инвентарь подготовлены, можно приступать к действиям.

ШагОписание

Взять кролика за задние лапы

Шаг 1. Вытащить зверя из клетки. Не нужно делать резких движений, пугать его. Аккуратно, но крепко взять за задние лапы левой рукой и поднять перед собой. Дождаться, когда висящий вниз головой кролик успокоится.

Ударить палкой за ушами

Шаг 2. Ударить обмотанной палкой по области затылка сразу за ушами. Отработать руку можно на орехах или чем-то аналогичном (косточки персика, сливы, абрикоса). При правильном ударе животное умирает сразу, что можно определить по выступившей крови из носа, ушных раковин.

Обескровливание на распорке

Шаг 3. Обескровить тело кролика. Когда конвульсии прекратятся, тушку помещают на распорку над тазом. Кролика можно привязать веревкой или вставить палку прямо в задние ноги. Для этого делают надрезы между костями и сухожилиями, сквозь них продевают палку. Заостренный край поможет преодолеть сопротивление тканей. Кровь вытечет быстрее и легче, если сделать надрезы в носу или подсечь аорту в глотке. Также можно удалить глазные яблоки или перерезать обе яремные вены под челюстью.

Продолжением работы служат свежевание и разделка. Полностью обескровленная тушка имеет розовый цвет без темно-красных вкраплений и синяков.

Другие методы убоя кролика

Умерщвление палкой считается самым легким в исполнении. Большинство фермеров предпочитают использовать именно его. Однако существуют и другие варианты. Все методы делят на две группы:

  • с кровью. Считаются негуманными, но более быстрыми по совокупности временных затрат. Животное умирает постепенно, длительная работа сердца позволяет вытекать крови быстрее и без остатка. Приносят много мучений кролику. Являются довольно грязными в исполнении, затяжные конвульсии могут сделать мясо жестким. Их предпочитают отдельные народы с определенными традициями;
  • бескровные. Сводятся к оглушению или мгновенному умерщвлению. Зверь не успевает почувствовать боли. Кровь не разбрызгивается, но сосуды опустошаются медленнее. Мясо получается мягче, шкурка сохраняется чистой и целой. Предпочитает большинство стран и народов.

Кроликов можно забить кровным и бескровным методами

Основным кровным методом является перерезывание крупной шейной артерии. Ее рассекают резким движением ножа, после чего тушу оставляют стекать над тазом.

Бескровные варианты предлагают отключение нервной системы разными приспособлениями. В домашних условиях осуществимы 6 из них.

Сворачивание шеи

Тело животного зажимают между коленями. Ладонями обхватывают голову, переплетая пальцы рук в замок. Руки должны захватывать всю область от затылка до подбородка. Одним резким, сильным движением поворачивают голову кролика, ломая шейные позвонки.

Сворачивание шеи

Движение ладони поворотом описывает круг 240 градусов.

Французский

Подходит обладателям крепких плеч и рук. Без достаточных усилий не увенчается успехом. Заключается в разрывании сосудов внутри кролика. Крепким хватом захватывают животное в ладони: в одну – задние конечности, в другую – уши или голову в районе шеи. Когда зверь спокойно замрет и перестанет нервничать, уверенно дернуть руки в противоположные направления. В расслабленном теле кролика артерии разорвутся мгновенно.

Чтобы тушка не провисала, ее лучше предварительно положить на горизонтальную поверхность, например стол. Также можно использовать тиски для удержания головы. Тогда останется только рвануть ноги на себя.

Французский метод

Электрический

Подразумевает использование электрического тока высокого напряжения. Потребуется соответствующий провод с длинными штырьками из проводящего металла (2 штуки), розеточным штекером (220 Вольт). Сила тока не менее 5 Ампер. Штыри располагают у висков кролика. По одному из вариантов предлагается один из них вводить в мышцу ягодицы, а второй прислонить к виску или затылочной области. Вилку включают в розетку, разряд проходит по голове или телу зверя. Остановка организма наступает за пару секунд.

Техника требует аккуратного обращения, необходимо соблюдать меры безопасности. Способ не особо любим фермерами за возможные синяки на тушке и жесткость мяса. Кроме того, может подпалиться часть шерсти при неверных действиях.

Убой электрическим током

Воздушная инъекция

Иначе называется воздушной эмболией. Выполняется укол пустым шприцем в вену, отходящую от сердечной мышцы. Вторым вариантом является введение воздуха в ухо с помощью груши. И шприц и груша должны быть максимального объема. Выжимание производится непрерывным быстрым движением.

Суть заключается в перекрытии питания сердцу и разрыве главных артерий под давлением. Метод бескровный, но не слишком гуманный, поскольку смерть наступает в течение минуты.

Для эмболии нужен большой шприц

Выстрел штырем

Используется специальная игла-штырь и инструмент, напоминающий шприц. Штырь заряжают в устройство, приставляют к нужной точке, нажимают спусковую кнопку. «Игла» с большой силой простреливает тело. Метод популярен в странах, где кровный убой запрещен законом.

На поражение с мгновенным умерщвлением протыкают продолговатый мозг. Мишень находят по воображаемым линиям. Первая проходит от левого уха к правому глазу. Вторая аналогично от правого уха к левому глазу. Точка пересечения данных диагоналей и будет целью выстрела.

Шприц со штырем

Перелом темени

Обладателям сильных уверенных рук предлагается еще один вариант забоя без применения инструментов. Удар кулаком или ребром ладони производится в лоб между глаз. Теменная кость разламывается, разрывая сосуды, приводит к кровоизлиянию в мозг и наступает смерть. В виде варианта можно использовать молоток.

Момент умерщвления может быть оттянут, поэтому таким методом мало кто пользуется, хотя он позволяет сохранить шкуру без повреждений.

После перелома темени нет повреждений шкуры

Свежевание

Снять шкурку с тушки нужно сразу после завершения обескровливания. В таком случае она не успеет остыть и сойдет пластом гораздо легче. Потребуется острый нож с тонким лезвием.

Цены на ножи для разделки мяса

Нож для разделки мяса

Подвешенную на распорку тушу начинают свежевать с задних лап. Скакательные суставы разрезаются по кругу так, чтобы кончики ног остались в шкурке. Затем проводят линию рассечения по внутренним сторонам бедер через анальное отверстие. На этом этапе важно не задеть мочеиспускательный канал и не проткнуть кишку.

Далее для удобства отрезают уши, хвост, передние лапы по запястному сгибу и начинают стягивать кожу с мяса по направлению к голове. Фермеры сравнивают процесс со снятием свитера. Шкурка со своевременно забитого кролика сходит без усилий. Крепления жиром или небольшими сухожилиями можно подсекать ножом.

Снятие шкуры с кролика

Если голову нужно оставить, на морде делают надсечки вокруг глаз, ротового отверстия и носа. После этого шкуру продолжают тянуть чулком до полного снятия. Готовое плотно растягивают на клиновидную, раздвижную или вильчатую правилку. Зачищают от остатков жира и кожи. Держать лезвие нужно под прямым углом, без лишнего нажима, чтобы не повредить целостность полотна.

Простая выделка кроличьей шкурки

Зачищенную кожу нужно сразу же законсервировать для сохранности. Растянутые полотна засыпают солью. Если имеется моль, к ней примешивают нафталин или аналогичное средство. Все края и складки шкуры тщательно расправляют. Соседние экземпляры отодвигают друг от друга, чтобы не было соприкосновений. При скученности материал быстро загнивает, появляются проплешины.

Шкура на правилке

Правилки с подготовленными полотнами оставляют в сухом затемненном месте до полного высушивания. Сырость, мороз, прямые солнечные лучи и жара выше 30°С противопоказаны. Помещение должно проветриваться. Оптимальная температура воздуха от 18 до 22°С тепла. В среднем сушка занимает 24 часа. После чего кожицы по необходимости еще раз зачищают, шерсть расчесывают.

Правилки: а — вильчатая, б — клиновидная, в — раздвижная

Кроличьи шкуры не рекомендовано хранить длительное время. Чем быстрее они будут пошиты в изделия, тем лучше будет носкость вещи.

Как разделать тушку?

Освежеванную тушку нужно выпотрошить.

  1. Разрезают место соединения тазовых костей.
  2. Задние лапы слегка подворачивают по бедренным суставам, чтобы кишки и мочеполовые органы отошли от корпуса.
  3. По белой линии вдоль брюшины надсекают мякоть. Лезвие не должно задеть внутренности, иначе пищевые отходы расплещутся на мясо и испортят его вкус.
  4. Кишечник аккуратно вытаскивают рукой или специальной вилкой для потрошения. Одновременно вытягивают половые органы.
  5. Затем извлекают желудок, печень, сердце.
  6. Отрезают голову (если она не была удалена ранее) и задние лапы. Лапы часто оставляют, чтобы идентифицировать мясо при продаже.

Потрошение кролика

Продукт нужно промыть. Некоторые предпочитают также обжечь на открытом огне. В таком виде кролика уже можно отправить на хранение или продажу. Предварительно проводят формовку. В мясе делают разреза по бокам от грудины около 3-4 ребра. В отверстия вставляют концы передних ног. Задние ноги перекрещивают через ранее сделанные дырки в скакательных суставах.

Как правильно разделать кролика?

Чтобы приготовить кроличью тушку, необходимо сначала её разделать. Этот процесс не так прост, как может показаться сначала, ведь кости кролика очень хрупкие, и если их раскрошить, есть блюдо будет не так приятно. Читайте подробно о разделке кролика в нашей статье.

Тушки кроликов с лапками

Однако позже все равно пригодится нарезка на порционные куски. Тушу кладут на разделочную поверхность и приступают к манипуляциям.

Цены на стол разделочный

Стол разделочный Кобор

Нельзя сильно давить на кости кролика. Они легко крошатся на острые осколки, которые в дальнейшем тяжело извлечь из мякоти.

Видео — Забой и разделка кролика в домашних условиях

Как проходит забой кроликов на мясо и что для этого необходимо

Если вы разводите кроликов не на продажу, а с целью получения полезного диетического мяса и мягкой шкурки, рано или поздно вам нужно будет разобраться в том, как происходит забой кроликов, и научиться самостоятельно проделывать эту необходимую процедуру.

Как определить, что кролика пора зарезать

Конечно, наиболее удобный способ, как зарезать кролика, - отнести его на бойню, где имеется все необходимое оборудование, и работают опытные специалисты. Однако не всем и не всегда такой вариант подходит. В большинстве случаев кролиководы самостоятельно справляются с забоем кроликов и с разделыванием их тушки. Работа хоть и неприятная, но не представляет особой сложности, справиться с ней можно в одиночку, если приноровиться.

Заметив у кролика темные пятна на теле, запаситесь терпением – смена волос еще не завершилась

Молодых кроликов, рожденных в начале зимы, можно забивать уже в четырехмесячном возрасте. А тех крольчат, что родились летом, рекомендуется резать в конце ноября. Однако убой кроликов в любое время года подходит только в том случае, если вы выращиваете их исключительно на мясо. Чтобы получить красивую шкурку, нужно резать животных только в определенные сроки, после того как у них закончится линька.

Видео про забой кроликов в домашних условиях

Независимо от того, в какое время года родились кролики, шкурки наилучшего качества от них можно получить с конца октября до начала марта, когда пройдет возрастная смена волос (в 6-8 месяцев). Определить, как идет линька, у большинства кроликов легко по цвету кожи: на тех участках тела, где линька еще не начиналась, кожная ткань остается белой, в тех же местах, где шерстка линяет, кожа приобретает темный цвет. Заметив у кролика темные пятна на теле, запаситесь терпением – смена волос еще не завершилась. У белых кроликов такого потемнения не наблюдается, и состояние волосяного покрова у них можно определить только по прочности старой шерсти и по подрастанию новой.

Линька у кроликов происходит симметрично с обеих сторон туловища: начинается со спины и, переходя вниз, заканчивается на бедрах. В тех местах, где у животного были царапины или укусы, смена волос происходит отдельно. О том, что линька закончилась, вы сможете узнать, проведя пальцами по шерстке. Если на пальцах не остается волосинок, значит, кролик готов к забою.

Только не забудьте перед тем, как резать кролика, подвергнуть его ветеринарному осмотру и в течение двенадцати часов перед убоем не кормить, чтобы его желудочно-кишечный тракт освободился. Воды давайте вдоволь.

Инструкция, как забить кролика в домашних условиях

Чтобы кровь не испортила шкурку, кролика удерживают за уши, пока он не затихнет, и оставляют тушку минут на пять на крюке

Почистите шкурку животного, предназначенного для забоя, щеточкой. Затем крепко одной рукой ухватите его за задние лапы, немного подержите в таком положении, пока кролик не перестанет дергаться, и правой рукой нанесите сильный удар за ушами тяжелой палкой. Из-за разрыва спинного мозга животное погибает – об этом можно судить по крови, появившейся из носовых и ушных отверстий.

Существуют и другие способы, как убить кролика:

  • проломить череп молотком, либо ребром ладони по теменной кости, по лбу между ушами и глазами;
  • соединив пальцы правой руки от затылка до подбородка кролика, резко свернуть ему шею набок;
  • нанести в височную область головы животного разряд электрического тока в течение нескольких секунд (редко используется в настоящее время).

Видео про забой кролика

После оглушения кролика на его задних ногах вдоль ахиллова сухожилия делают надрезы, за которые тушку подвешивают на специальное приспособление – распялку, состоящую из стального крюка с резьбой и металлической трубки с двумя крючками по обеим сторонам. Для быстрого и полного обескровливания кроличьей тушки одним движением ножа перерезают обе яремные вены на шее прямо под челюстью, удерживая голову за уши. Чтобы кровь не испортила шкурку, кролика удерживают за уши, пока он не затихнет, и оставляют тушку минут на пять на крюке до полного обескровливания.

Далее у убитого кролика отрезают ноги до запястного сустава и уши до основания. С шерстки удаляют кровь и грязь смоченной тканью, расчесывают свалявшиеся участки меха. Шкурку надрезают по кругу на задних лапках и аккуратно снимают, помогая себе острым ножом. В области гениталий у самца шкурка снимается полегче, а с самкой придется потрудиться. После снятия шкурки до шеи отрезают голову, делают продольный разрез на брюшке животного и вынимают внутренности. Теперь кроличью тушку можно помыть, немного обжечь на открытом огне и разделать. Лучше понять, как происходит забой кроликов и их разделывание, вам поможет видео во вкладке.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 5]

подробная инструкция о том, как убивать зверька

Мясо кролика является одним из самых полезных и диетических видов мяса. Более того, в нем содержится огромное количество белка, тогда как количество холестерина минимум. Также мясо зайца способствует укреплению костей. Диабетикам такую еду рекомендуют употреблять в обязательном порядке.

Именно по этой причине сегодня речь пойдет о том, как правильно убивать, разделывать и освежевать кролика в домашних условиях.

Содержание материала

Инструменты для забоя

Для того чтобы правильно провести процесс забоя кролика в домашних условиях, прежде всего необходимо подготовиться. А именно — приготовить инструменты.

Итак, для забоя зайца потребуется следующее:

  1. Деревянная палка. Используется, естественно, для убийства животного. Конечно, многие опытные кролиководы делают это собственными руками, но, если вы обратились к этой статье, то вы явно не в их числе. Следует заметить, что использовать нужно иметь деревянную, а не металлическую палку.
  2. Распорка. Этот механизм используется для удобной подцепки тушки кролика на воздухе.
  3. Ножи. Один нож необходим для того, чтобы обвалить шкурку, а другой для ее разделки. Ножи должны быть сильно заточены.
  4. Посуда для внутренних органов.
  5. Нашатырный спирт для случаев, если вы неопытный кроликовод или за процессом будет наблюдать кто-то из слабонервных членов семьи.

Как видите, инструменты для забоя кролика вполне просты. Что и позволяет заниматься этим делом любому новичку. Однако, не стоит забывать, что процесс убийства животного далеко не всем под силу.

Методы умерщвления кролика

Существует большое количество способов умерщвления животного. Все эти способы можно разделить на две основные группы:

  • Кровавый метод, суть которого заключается в необходимости рассечения всех основных сосудов кролика. В таком случае он погибает от потери крови, предварительно пережив страшные предсмертные муки.
  • Бескровный метод. Данный способ является более гуманным. В этом случае необходимо полностью обездвижить животное, после чего сделать любую боль нечувствительной. Делается это с помощью вырубания ЦНС животного.

Конечно, второй способ является наиболее гуманным и спокойным, поэтому лучше всего будет пользоваться именно им.

Инструкция бескровного умерщвления кролика

Самым популярным способом убийства является следующий:

Необходимо взять зайца за задние лапы и подвесить головой вниз. Резким и сильным ударом палки нужно ударить по затылку зверька. Этого должно хватить, поскольку произойдёт разрыв спинного мозга животного. Заяц или кролик сразу перестанет двигаться, а из его ушей и носа польется кровь.

Лучше всего надеть на палку резиновый шланг или обмотать тряпкой. Благодаря этому удар получится глухим и исключит появление любых гематом.

Как видите, данный способ является идеальным для домашних условий, о которых и идет речь в нашей статье.

Французский метод забоя

Как правильно забить кролика ещё? Есть также альтернативный вариант, называющийся французским. В таком случае животное кладется на стол, левой рукой его берут за уши, правой — за задние лапы. Когда животное успокоится, необходимо срочно воспользоваться моментом и резко развести руки в разные стороны.

Хоть со стороны и может показаться, что это очень негуманный способ умерщвления, смерть наступает за считаные секунды. Поэтому волноваться не о чем.

Прочие методы умерщвления

  • Электрический ток

Существуют специальные электрические шнуры, которые работают от розетки. На конце этого шнура расположены металлические иглы. Одна вонзается в мускулы зверька — другая между ушей. Как только аппарат будет приведен в действие, кролик умрет мгновенно.

Такой способ также позволяет в один миг забить кролика. Необходимо одной рукой взяться за задние лапы, а другой за голову животного. Пальцы нужно соединить примерно в районе подбородка животного, после чего резко свернуть ему шею. Мгновенная смерть.

Срок забивки зверька

Как и с любым другим животным, понять, что подошел срок забивки свежего кролика можно исходя из его внешнего вида, главным фактором является густота и ухоженность шерсти зверька. Поскольку шерсть используется для изготовления вещей, а также является довольно дорогостоящим материалом, забивку принято производить в холодное время года сразу после линьки.

Чтобы понять конкретное время забивки животного достаточно сравниться со следующей таблицей:

Дата окролаДата забива
Май — июньНоябрь
ИюльКонец ноября — середина декабря
Август—сентябрьКонец декабря — январь
Декабрь—январьКонец марта — апрель

Подготовка к процессу умерщвления

Перед тем как начинать забивку кролика в домашних условиях, необходимо выполнить следующие правила:

  • Всех животных, которые готовятся на убой, за сутки до процесса не кормить, а только поить. Делается это с целью полного очищения кишечника зверька и для облегчения разделки.
  • Забой зайцев необходимо начинать исключительно после ветеринарного обследования, поскольку, если ветеринар обнаружит следы болезни в теле животного, то забив лучше всего перенести на тот срок, пока заяц не выздоровеет.
  • Не рекомендуется умерщвлять животное, если оно находится в состоянии беременности.
  • Поскольку выбран был гуманный способ умерщвления зверька, то необходимо также постараться не делать этого на глазах его сородичей по понятным причинам.

Отделение шкуры от тела кролика

С тем, как убивать кролика разобрались. Теперь необходимо разобраться с тем, как снять шкуру. Сделать это, естественно, необходимо сразу же после того, как произошел забой. Существует два наиболее известных способа отсоединения волосяного покрова от мяса, их мы и разберем.

  • Чехословацкий метод.

Уже мертвого кролика подвешивают таким образом, чтобы его задние лапы торчали в разные стороны. Теперь необходимо сделать небольшие зарубки вокруг скакательных суставов зверька. Далее, необходимо разрезать кожу на бедрах от лапок и до самого хвоста, после чего убрать шкуру с икр и бедер.

После этого делается следующая зарубка: в районе мышц живота. Оттуда необходимо убрать верхний слой кожи. Теперь необходимо снять шкуру в направлении головы таким образом, чтобы мех оставался внутри. И, завершающий этап, необходимо аккуратно отделить ноги от шкуры и от головы. Причем с этих частей тела зверька шкуру снимать не нужно.

  • Английский способ.

В данном способе нет необходимости подвешивать зверька. Все действия делаются на столе. Шкура разрезается на животе от промежности и до горла и аккуратно снимается до того момента, пока не освободится спинка. Далее идут лапки и, соответственно, спина.

Разделка кролика в домашних условиях

Как правильно разделывать кролика: Далее поэтапная разделка убитого зайца без шкуры.

В самом начале необходимо сделать небольшой надрез в районе тазовой кости зверька. Чтобы это сделать, нужно слегка отодвинуть брюшную стенку, после чего произвести надрез длинным острым ножом до грудной кости. На данном этапе необходимо ликвидировать из тела желчный и мочевой пузырь, аккуратно вырезав их ножом. Теперь нужно вырезать таз и отсоединить прямую кишку, кишечник и желудок от остального.

Там, где обрывается первый шейный позвонок, необходимо отрезать голову от тела.

На очереди вырезка всех органов, а именно: сердце, легкие, пищевод, трахея, печень. Почечный жир и сами почки вырезать не нужно. В месте скакательного сустава необходимо сделать надрез и отсоединить ноги животного.

Итак, в данной статье мы рассмотрели способы забивки кролика или зайца, отсоединения шкуры от его тела, а также грамотную разделку животного. Теперь можно сделать вывод, что, будучи новичком этого дела, можно с легкостью заниматься подобным. Главное — знать как.

Как забить кролика дома

Во многих приусадебных хозяйствах занимаются разведением кролей. Ведь такое занятие дает не только вкуснейшее диетическое мясо, которого достаточно для пропитания свей семьи, но и хорошую прибыль от реализации мяса и шкурок этих животных. Многим известны особенности ухаживания, кормления и лечения кроликов, но некоторым хозяевам приходится отказываться от разведения кролей лишь из-за страха перед самим процессов забоя этих зверьков. Безусловно, процедура эта не из приятных. Но в действительности забить кролика дома совсем несложно.

В том случае, если хозяева разводят кролей только для получения мяса для своей семьи или для продажи, забой можно проводить в любое время года. Но опытные кролиководы, знающие ценность кроличьего меха, забой кроликов производят лишь после окончания линьки. У кроликов волосяной покров линяет два раза в год. Окончание первой линьки отмечается в возрасте 4-х месяцев, а второй – в 6-8 месяцев. Линька у кролей начинается со спины, затем переходит в область низа, шеи, боков, а заканчивается на бедрах и огузке. Чтобы определить качество шкурки кроля можно слегка дернуть за волосяной покров. Если мех легко выдернулся и остался в руке, то линька не окончилась. Этот способ установления готовности шкурки подходит только для кролей, имеющих белый окрас меха. Для кролей со всеми другими окрасами меха, необходимо еще рассмотреть цвет кожи, путем раздувания или раздвигания волосков на различных участках тела. Белый цвет кожи по всей поверхности тельца зверька свидетельствует об окончании линьки, значит, смело можно проводить забой животного. А наличие  темных пятен в разных местах на теле кроля указывает на продолжение линьки, и значит, что для дозревания потребуется еще какое-то время.

Из наблюдений опытных кролиководов самым лучшим периодом для забоя кролей считается конец октября — начало марта. Крольчат, которые родились зимой, можно забивать в возрасте 3-4 месяца, а родившихся летом – лучше забивать в ноябре – декабре.

Наиболее простое оборудование для забоя кролей в домашних условиях – это вешалка–распорка. Чтобы ее смастерить, понадобятся: стальной крюк с резьбой М5 в основании, который будет использоваться для подвешивания тушки; обычная металлическая трубка, которая надевается на стальной крюк и может вращаться вокруг него; гайка размером М5; крючки из стальной проволоки, имеющие заостренные концы.

Для того, чтобы получить высокого качества шкурки и мясо кролика необходимо соблюдать все условия процесса выращивания и забоя. Кролей очень выгодно выращивать в своем домашнем хозяйстве, так как они не только дают диетическое мясо и ценный мех, но еще быстро размножаются и растут. Однако эти животные часто болеют, в чем и заключается их, пожалуй, единственный минус. Именно поэтому, в первую очередь необходимо проведение ветеринарного осмотра кроликов для выявления наличия разных заболеваний, ведь для употребления пригодно здоровое и качественное мясо. Отметим, что во избежание при забое загрязнения мяса и меха шкурки, необходимо 10-20 часов до забоя подержать зверька без корма и воды для того, чтобы очистились желудок, кишечник, а также мочевой пузырь. Безусловно, опытные кролиководы обходятся и без кроличьей диеты до забоя, однако лучше подстраховаться.

Забить кролика дома очень просто. Для этого животное берут за задние лапы, чтобы голова свисала вниз, а когда кроль успокоится, умерщвляют его, нанося ему тяжелой палкой или молотком, обмотанным тряпкой, удар по голове. Как правило, бьют по теменной (затылочной) части головы зверька, где у него открытый мозг. Ударять следует не очень сильно, чтобы на тельце не образовались кровоподтеки. После забоя кроля подвешивают за одну или две задние лапы на стальные крючки. Для того, чтобы кровь с тушки стекла лучше, рекомендуется удалить глазное яблоко, выполнить ноздревые надрезы или надрез горловой части тушки. Полный сток крови влияет на товарный вид и качество мяса и шкурки. Чистому мясу кролика не свойственны какие-либо посторонние и неприятные запахи, оно имеет бледно-розовый цвет. Заметим, что промежуток времени от забоя до первичной обработки должен быть кратчайшим потому, что от этого зависит качество мяса и продолжительность хранения шкурок.

Различают два способа забоя кроликов. Механический способ был описан выше. При электрическом способе забой в течение нескольких секунд воздействуют на височную область разрядом электрического тока (5А). При таком способе  тушка кроля обескровливается быстрее и лучше, однако такой забой в домашних условиях практикуют немногие.

При завершении полного стока крови на задних лапах тушки в месте под сухожилиями выполняют ножом сквозные проколы, в которые  вставляют на необходимую ширину распорную планку. Если снимают  шкурку с кожей хвоста, то острым ножом делают разрезы по бокам от кончика хвоста к его корню, а дальше – вдоль внутренней поверхности задних лапок до скакательных суставов и вокруг стоп задних лап и кистей – передних. Техника выполнения разреза довольно проста: острием ножа заходят под кожу шкуры до мускулатуры и осторожно, чтобы не повредить шкурку, продвигают нож вперед. Если выполняют съемку шкурки без кожи хвоста, то проделывают разрезы, которые идут от скакательных суставов до заднепроходного отверстия.

Шкурку снимают следующим образом. Край шкурки удерживают левой рукой, а правой рукой отделяют шкурку от мускулатуры одной, а потом другой лапки. Далее отделяют шкурку от тельца в паху. Держа  шкурку за края, аккуратно и плавно оттягивают ее от мускулатуры живота и груди до передних лап. Затем подводят большой и указательный пальцы одной руки под шкуру и обхватывают ими лапу в районе плечевого сустава. Другой рукой оттягивают шкуру от тушки, отделяют ее от мышц передней лапы до кисти, где шкурку подрезают и отделяют от тушки. Так же снимают шкуру с другой лапки. При стягивании шкурки с головы делают ножом подрезы мышц, ушных хрящей, соединений глаз и губ. Действуя таким образом, шкурку целиком отделяют от тушки.

Следующий серьезный и ответственный этап – это разделывание тушки. Для этого острым ножом аккуратно делают малый разрез в области паха, нужно действовать осторожно, иначе можно повредить кишечник или испортить мясо. Затем слегка прорезают паховые хрящи-соединения и разламывают их руками. Сделанный разрез увеличивают до грудной клетки, осторожно поддерживая внутренности кролика, дабы они не выпали. Вытаскивают и удаляют половые органы, а также мочевой пузырь. Выполняют удаление кишечника, желудка, пищевода и трахеи. Отделяют от тушки сердце, легкие и печень. Далее осторожно отделяют от печени желчный пузырь. В тушке можно оставить почки. Затем обезглавливают тушку в области первого шейного позвонка. Собственно, на этом разделка кроля и завершается.

Шкурку, которую сняли с тушки, необходимо сразу же очистить, то есть удалить с нее кожный жир, мускульную пленку и кусочки мяса. Для проведения обезжиривания очищенную шкурку насаживают на болванку мехом внутрь. Болванка изготавливается из сухого дерева (липы, березы), имеет длину 80-100 см, и поперечный диаметр 14-15 см.

Обезжиривание выполняют ножом, продвигая его по шкурке от задней части до головы, удерживая его под углом в 40-45 градусов к поверхности кожи. Не следует чрезмерно выскабливать мездру, иначе можно открыть корни волос или повредить шкурку. После обезжиривания шкурку кроля протирают опилками или сухой, мягкой ветошью, то есть зачищают.

Для того, чтобы шкурка имела правильную форму и была ровной, ее после зачистки надевают на правилки мездрой наружу. Шкурку следует хорошо расправить по всей длине и ширине правилки и зафиксировать (можно с помощью гвоздиков). По нужной ширине закрепляют распорную планку. Заметим, что сильная растяжка нежелательна, так как после нее волосяной покров становится неплотным, что снижает качество шкурки.

Затем шкурки просушивают в сухом просторном помещении, где их размещают одну от другой на расстоянии 10-15 см, на удаленности 1,5-2 метров от источника тепла. В помещении температура воздуха не должна превышать 35 градусов, иначе мездра станет грубой и ломкой. Во время  сушки на поверхности мездры проступают капельки жира, которые после снятия шкурки с правилки нужно удалить сухой и чистой ветошью. Для придания эластичности мездру, иногда, осторожно протирают наждачной бумагой. Конечно, опытные кролиководы всегда имеют свои рецепты обработки шкурки в домашних условиях.

Хорошо высушенные шкурки убирают с правилок, укладывают стопками по несколько штук, перевязывают шпагатом и оставляют для хранения в сухом прохладном месте. Дабы избежать возможной порчи шкурок от времени, их целесообразно как можно быстрее реализовать.

Наше руководство по разведению и содержанию кроликов. Домашнее кролиководство от Идеямания.ру

1. Бизнес план разведение кроликов в домашних условиях

2. Бизнес идеи — Разведение карликовых кроликов

3. Бизнес идея — Разведение шиншилл

4. Разведение кроликов по методу Михайлова

5. Выращивание молодняка кроликов

6.. Окрол кроликов

7. Случка или спаривание кроликов

8. Как забить кролика дома

9. Содержание и уход за декоративными кроликами

10. Чем кормить декоративного кролика

11. Мини-ферма Михайлова

12. Шедовое содержание кроликов

13.Клетки для кроликов своими руками

14.Клетки для декоративных кроликов

15.Лучшая порода для разведения кроликов

16.Породы декоративных кроликов

17.Породы кроликов с фотографиями

18.Кролики породы Фландр

19.Кролики белый великан

20.Кролики породы серый великан

Как забить и разделать кролика в домашних условиях

Не только начинающие, но и профессиональные кролиководы интересуются информацией о том, как забить и разделать кролика. Ведь по мере увеличения количества голов, изменяются методы выращивание и забоя животных. Поэтому логично, что данный вопрос имеет место. В этом деле главное не торопиться. Основные шаги, это произвести убой, снять шкурку и правильно разделать кролика. Благодаря знаниям опытных кролиководов, удалось создать методы, позволяющие упростить данные процессы.

Когда кролик готов к забою

Кролики могут быть готовы к убою в различном возрасте, в зависимости от того, с какой целью они выращиваются. Если содержат мясные породы, то забивают после того, как они набрали необходимую живую массу. Для каждой породы имеются свои сроки достижения необходимого веса. Оптимальным возрастом для кроликов мясного направления считается 4-5 месяцев.

Кроликов универсального и шкуркового направления продуктивности разводят не только для получения мяса, но и для меха, поэтому убои происходит после периода линьки. Он заканчивается на 4-м и 8-м месяце жизни животного. Если забой производится раньше, то шкурка не сможет прослужить долго. Чтобы определить момент, когда линька закончится необходимо дернуть небольшой клочок меха, если волоса в руке нет, то животное можно готовить к забою.

Для данного процесса подходят здоровые животные, прошедшие ветеринарный осмотр. Больных животных нельзя употреблять в пищу. Так же их мех не применяется в производстве изделий. Беременных маток и маленькие крольчата также не забивают, после вакцинации необходимо выждать 1 месяц, только после этого можно осуществлять забой.

Подготовка к забою кроликов

Чтобы организовать данное мероприятие с минимальными сложностями нужно сделать следующую подготовку. Особей, которые подлежат забою, отсаживают на один день, но не меньше чем на 12 часов и не дают корм, только воду. Это необходимо для того, чтобы кишечник очистился естественным путем, а шкурка не загрязнялась испражнениями. Необходимо подготовить специальное место, где будет происходить забой животных и дальнейшая разделка тушки.

Перед началом данного процесса необходимо подготовить нужные инструменты, к ним относятся:

• Емкости для сбора внутренностей, отходов, мяса и прочего;
• Вода и полотенца;
• Нож, палка-распорка.

Существуют разные методы, как забить кролика в домашних условиях. В основном их разделяют на два.

Является самым гуманным, его часто применяют на территории европейских стран. Заключается он в следующем. Колика приводят в бесчувственное состояние. То есть отключают ЦНС, после этого производят обескровливание.

  • Второй метод, кровный

Осуществляется с помощью разреза артерии, без предварительного отключения сознания животного. Метод выбирается фермером самостоятельно.

Самыми распространенными считаются:

  1. Бескровный. Одной рукой берутся лапы животного, и кролика переворачивают вниз головой, после производят удар палкой по затылочной части животного (за ушами). Удар должен быть быстрым и сильным. Происходит разрыв спинного мозга и кровь выходит через нос и ушные раковины;
  2. Французский способ забоя кроликов. Одной рукой берутся задние конечности, когда животное успокаивается необходимо сделать резкое движение руками в разные стороны, то есть происходит разрыв сосудов и мгновенная смерть;
  3. Еще одним методом является использование электрического тока. Можно пользоваться специальным прибором, который работает от розетки. Он представляет собой острый металлический штырь, один из них крепится к бедру, а другой к затылку и включается ток;
  4. Перелом шеи. Одну руку фиксируют на нижней части тела, другой обхватывают шею. Смыкают пальцы и делают резкий поворот на 240 градусов, ломая позвонки;
  5. Использование заостренного штыря, который выстреливают из специального приспособления. Производит мгновенную смерть, если попасть в нужное место. Это место находится на лбу кролика, участок между глазами.

Как снять шкурку кролика

После того как забоя кроликов произошел по выбранному способу, нужно подумать, как будет сниматься шкурка. Поэтому необходимо изучить правила снятия шкурки. Для начинающих кролиководов необходимо соблюдать последовательность, чтобы научиться и отработать технику. Первым делом необходимо произвести круговые надрезы в области скакательных суставов на задних лапах, после чего эти разрезы соединяются через паховую область при помощи ножа.

Далее аккуратно стягивают шкурку, постепенно выворачивая ее наружу, помогая ножом. Главное не оставлять на шкурке мясо и жир. После этого лапы, уши и хвост отрезаются. Голову нужно также отрезать, но есть и другой способ снятия шкурки также и с лицевой части. Для этого делают надрезы вокруг ротовой полости, носа, глаз и продолжают снимать шкурку до конца.

Как разделать тушку кролика

Для фермера, который выращивает кроликов на мясо, важно знать, как разделать тушку кролика на куски. От того насколько данный процесс будет проведён правильно, зависит и конечный вид полученной продукции. Разделанный кролик влияет на внешний вид приготовленной продукции в будущем.

Как происходит процесс потрошения

Для этого используется следующая последовательность.

  • Кровь должна полностью стечь, после снимается шкурка, в области бедренного сустава поворачиваются задние лапы, делается надрез в области брюха, извлекаются половые органы и мочевой пузырь;
  • Главное не повредить все внутренности и не нарушать их целостность;
  • Через пах удаляют кишечник, соединенный с желудком;
  • В области брюха извлекается печень. Это необходимо делать аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь;
  • После этого отрезается голова;
  • Если кролики выращиваются для употребления в пищу только для себя, то следующим этапом следует отделение конечностей, после этого потрошение;
  • При продаже мяса кроликов на рынке или другим людям, конечности не отрезают. Данный метод используется для того, чтобы при проверке можно было отличить тушку кролика от тушки другого похожего на них животного;
  • Через брюхо извлекают сердце, после можно продолжать разделывать кролика.

Как разделать кролика на порционные куски

Кролик укладывается на поверхность брюхом, отделяется задняя часть. Отрезают ноги и режется на нужные кусочки, в конечном итоге из задней части тушки можно получить 5 кусочков: 2 бедра и голени, а также крестцовая часть. Передние конечности разделывают таким же образом. По сухожилию их отделяют от туловища, если конечности крупные их также разделяют в области суставов.

По хребту делают насечки на расстоянии 4 см, чтобы образовались порционные куски. Из области грудной клетки извлекают сердце и лёгкие, если они были до этого оставлены. По сделанным в области хребта производят разрез на кусочки. Хребет разрезают ножом, грудину режут поперёк ножницами между ребрами. Важно помнить, что при разделке тушки необходимо максимально не травмировать костную часть, так как она может раскрошиться на мелкие косточки. Извлечь которые станет проблематично.

Процесс разделки тушки кролика является не таким простым, особенно для начинающих кролиководов. Но это всё стоит того, так в конечном итоге получается вкусное и диетическое мясо. В процессе отработки последовательности убоя, потрошения и разделки появляется опыт и каждый из способов можно адаптировать под себя.

как правильно забить и разделать в домашних условиях.

Забить кролика на мясо — одна из самых сложных задач даже для опытных фермеров. Надо не просто убить животное максимально безболезненно, но и не повредить при этом ценную шкуру. Для этого нужно знать несколько секретов, а также владеть определенными навыками. Умение приходит с опытом. Главное — не бояться этой процедуры и действовать уверенно, соблюдая все инструкции.

Подготовка к забою: возраст для убоя

С одной стороны, мясо старых кроликов не очень вкусное, но, с другой — если забить слишком молодое животное, мяса будет мало. Поэтому очень важно знать, когда наступит подходящий срок для забоя. Следует иметь в виду, что этот срок может сдвинуться, например, из-за болезни животных. Совсем маленьких крольчат, как правило, не забивают, так как это невыгодно. Разумеется, не подлежат убою кормящие и ожидающие потомства крольчихи (если, конечно, они не болеют опасной трудноизлечимой инфекцией, которая угрожает всему поголовью). Если среди животных стремительно распространяется какая-либо болезнь, временить с забоем не следует.

Подготовка к забою

Обратите внимание! То, в каком возрасте забивают кроликов, зависит от их скорости набора веса. Если животные прибавляют в весе быстро, привычный срок можно сделать чуть более ранним. И, наоборот, ели зверьки медленно набирают вес, можно не спешить.

Сколько растет кролик до забоя, зависит от породы. Мелкие и карликовые породы набирают вес быстрее, чем крупные.

Относительно возраста, подходящего для забоя, необходимо также иметь в виду следующее:

  • Если кролики появились на свет зимой, осуществлять забой можно, когда им исполнится уже 4-5 месяцев.
  • Животные, родившиеся летом, готовы к забою примерно в ноябре, когда полностью завершился процесс линьки.
  • Если животным сделали прививку (например, от бешенства), с забиванием придется повременить примерно месяц, иначе мясо может оказаться зараженным бактериями того заболевания, от которого проводилась вакцинация.
  • Нет смысла убивать животных, которые еще не весят 1,5 кг.

Обратите внимание! Также необходимо учитывать общее состояние здоровья животных.

Инструменты для убоя и разделывания

Для убийства и правильного разделывания необходимы особые инструменты. Эти приспособления можно купить в магазинах для фермеров или сделать в домашних условиях своими руками. Главное, чтобы резать или колоть было удобно. Для этого все лезвия и острия должны быть хорошо заточены. Все действия кроликовода должны быть быстрыми. Можно приобрести инструменты не только отечественного, но и зарубежного производства, в этом случае на упаковке с оборудованием будет написано слово «rabbit» («кролик»). Обычно к инструментам промышленного производства прилагается подробная инструкция, в которой рассказывается, как резать кролика при помощи конкретного приспособления.

Чтобы без труда расправиться с кроликом и не доставить ему предсмертных мучений, фермеру понадобится:

  • Специальная распорка. На ней тушку вешают вниз головой для того, чтобы было удобно ее свежевать.
  • Округлая и плотная по структуре палка из дерева. Этой палкой бьют зверька по голове, чтобы убить без крови. Но бить нужно точно и сильно, иначе животное долго не погибнет.
  • Острый нож, какой используют профессиональные повара в ресторанах для разделки мяса и рыбы. Также подойдут такие же поварские ножницы.
  • Пластиковое или железное ведро. Его ставят под тушку для того, чтобы кровь не лилась по земле.
  • Пластиковая или эмалированная миска для того, чтобы сложить в нее потроха.

Все это нужно подготовить заранее, чтобы весь процесс не отнял много времени.

Инструменты для убоя и разделывания кролика

Подготовка кроликовода к процедуре умерщвления

Перед тем как зарезать кролика, фермер не должен нервничать и волноваться, потому что от него требуется четкость и отлаженность движений. Одно неверное движение — и тушка вместе с мехом будут испорчены, а кролик будет долго мучиться. Если забой кроликов вызывает страх, лучше пригласить бывалого кроликовода, который без труда справится с задачей в считанные минуты.

Чтобы правильно приготовиться к мероприятию, необходимо также иметь в виду следующее:

  • За день до забоя животных не кормят, чтобы у них в кишечнике к моменту гибели не было кала.
  • Если животные выглядят больными, следует пригласить к ним ветеринара для диагностики. Мясо животных, страдающих некоторыми инфекциями, категорически запрещается есть, потому что это опасно для здоровья человека.
  • Перед тем как заколоть кролика, нужно убедиться, что поблизости нет детей;
  • В момент забоя также нельзя, чтобы рядом находились собаки. Вид крови может пробудить в них инстинкт охотника, и поведение животного станет неуправляемым.

Обратите внимание! Одежду лучше одевать темную, на ней не так заметна кровь.

Методы умерщвления животного

Убивать нужно таким образом, чтобы потом не возникло трудностей в процессе освежевания. Убить животное меньшего размера не всегда проще, чем большого кролика. Бывает, что животное небольших размеров забивается в угол крольчатника, откуда его довольно сложно вытащить. Крупного зверя в этом плане поймать легче.

Также перед тем, как убивают кроликов, сразу готовят все необходимое для разделки и свежевания.

Наибольшей популярностью пользуются следующие способы убийства:

  • Бескровное убийство при помощи удара палкой по голове.
  • Кролику сворачивают шею, как курице или утке.
  • Можно использовать специальный колющий штырь-шприц промышленного производства.
  • Также можно перерезать артерию острым ножом и дождаться, пока из тушки вытечет вся кровь.

Важно! Наиболее простой в исполнении и гуманный способ — первый вариант.

Методы умерщвления животного

Свежевание тушки животного

Настоящий фермер должен знать не только о том, как забить кролика в домашних условиях, но и о том, как грамотно отделить тушку от шкуры. Если правильно снять шкуру, и кроличий мех, и тушка будут выглядеть привлекательно. Это особенно важно для тех, кто продает продукты кролиководства — шкурки и разделанную крольчатину. Свежевание — важнейший этап первичной обработки мертвой тушки.

Перед тем, как освежевать кролика, нужно убедиться в том, что животное уже окончательно мертвое; когда за убийство берется неопытный фермер, животное часто гибнет в мучительных конвульсиях, а сокращения сердца и мышц продолжаются довольно долго.

Свежевание проходит следующим образом:

  1. Тушка помещается на распорку вертикально вниз головой.
  2. Делается разрез шкуры.
  3. Шкура снимается «чулком».
  4. Хвост и уши отрезаются.

Важно! Начинать свежевать можно только после того, как из животного вышла вся кровь.

Разделка тушки

Разделав тушку, необходимо разделить ее на части: для приготовления (жарки, тушения, варки) в ближайшее время и для заготовки впрок. Разделать кролика желательно как можно раньше, чтобы не прошло много времени с момента убийства. Перед тем, как забивать кроликов, было бы неплохо ориентировочно рассчитать общий вес мяса, который в итоге получится, чтобы знать, как его распределить.

Перед тем, как разделывать кролика, нужно засучить рукава, чтобы они не мешали в процессе работы, и чтобы не запачкать одежду.

Разделывать освежеванную тушку можно по такому же принципу, как тушку курицы или другой домашней птицы. Мясо кролика хорошо хранится в морозилке довольно долгое время. Можно также приготовить консервы из крольчатины, используя домашний автоклав.

Разделка тушки

Что делать со шкурками и куда их девать

Следует задуматься не только о том, как убить кролика, но и о том, как поступить со шкуркой. Шкуры убитых животных можно сдавать в специальные организации, скупающие у фермеров этот вид товара. Обычно в этих компаниях массово скупают шкуры для последующей переработки по довольно низким ценам. Можно выделывать шкуры самостоятельно, но для этого дома должны быть все необходимые приспособления.

Обратите внимание! Скорняжная мастерская в домашних условиях — это постоянный неприятный запах и риск аллергии у детей и взрослых. Шкурки кролика, особенно если зверек был неправильно освежеван, могут довольно долго сохранять дурной запах. К тому же в последнее время изделия из кролика не так популярны, как одежда из искусственного меха. Поэтому лучше всего заключить договор с частником, который занимается изготовлением меховых изделий, и сбывать шкуры ему.

Обрабатывают шкурку следующим образом:

  1. Подвешивают в вертикальном положении.
  2. Удаляют с поверхности следы мышц и жира.
  3. Для консервации шкуру натягивают на специальный прибор из двух реек с перемычкой в середине.
  4. Убирают в место, которое хорошо вентилируется.

Во время обработки нельзя сгибать края шкуры, иначе она придет в негодность.

При убое кроликов и их разделке самое главное — аккуратность и точность действий. Тогда животное погибнет, не мучаясь, ценная шкура сохранит свой товарный вид, а тушка будет выглядеть максимально привлекательно для потенциального потребителя. При возникновении затруднений следует проконсультироваться с бывалыми кролиководами.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Как гуманно разделать кролика за 6 простых и быстрых шагов

Вы когда-нибудь задумывались о выращивании кроликов на мясо?

Это отличный небольшой источник мяса. Вы можете получить сотни фунтов мяса в год от нескольких кроликов. Кто бы мог подумать? А при правильном рецепте кролик может стать любимым видом мяса вашей семьи.

Но если вы собираетесь выращивать кроликов на мясо, вам нужно полностью понимать, как правильно разделывать кролика.

Итак, я хочу показать вам этапы разделки кролика.Если поначалу кажется, что это много, не волнуйтесь. Чем больше вы будете это делать, тем легче станет.

Вот как можно эффективно и эффективно разделывать мясных кроликов:

1. Отбраковать их

через abc.net.au

https://www.youtube.com/watch?v=cXBgfwJzWhY&ab_channel=pattiShort

Очевидный первый шаг при разделке кролика - это его выбраковка. Если вы не знакомы с этим термином, это просто означает гуманное прекращение жизни животного. У вас будет два варианта того, как покончить с жизнью кролика.

Во-первых, вы можете использовать старомодный метод, который заключается в том, чтобы надевать это через голову. Вы найдете тяжелый предмет или дубинку и очень сильно ударите кролика по голове. В конечном итоге кролик теряет сознание.

Затем вы повесьте кролика вверх ногами и надрежете ему яремную вену, чтобы он истек кровью. Все это делается, пока кролик еще без сознания.

Я предпочитаю другой вариант. Я поселенец, но мне трудно бить пушистых сельскохозяйственных животных по голове большими предметами.

Итак, я выбираю легкий путь и использую Hopper Popper. При этом вы вставляете голову кролика в V-образную прорезь, а затем тянете. Это отделяет позвоночник кролика, и его жизнь заканчивается быстро и гуманно.

Лично я бы порекомендовал использовать Hopper Popper, если вы чувствуете себя немного не в своей тарелке по поводу выбраковки животных.

Но это касается вашего уровня комфорта и личных предпочтений. Это два наиболее распространенных способа выбраковки кроликов в лесу.

2. Снимите шкуру с кролика

через JM Funny Farm

После того, как кролик будет убран, вам нужно будет снять с него шкуру. Сначала вам нужно убедиться, что у вас есть мясная лавка. Наша мясная станция представляет собой базовую конструкцию с А-образной рамой, которая имеет зажимы вверху для удержания ножек и воронки внизу для перенаправления крови в ведра, ожидающие внизу.

Однако, если у вас нет готовой мясной станции, вам нужно найти способ повесить кролика вверх ногами.Вы можете повесить его на стене здания или повесить на дереве с помощью веревки. Просто убедитесь, что вы можете перетащить водяной шланг туда, где вы забиваете мясо, потому что он вам понадобится на следующих этапах.

Итак, после того, как кролик повесится, вы начнете процесс снятия шкуры. Вы сделаете это, повесив кролика вверх ногами за лапы. Затем проделайте маленькие прорези вокруг ног. Когда вы начнете снимать шкуру с кролика, он будет выглядеть так, как будто у него есть носки из-за разрезов, которые вы только что сделали.

Затем вы начнете с разреза на одной стороне (какая сторона не имеет значения) и начнете срезать кожу с мяса, пока не дойдете до внутренней части лапок кролика.

Затем проделайте то же самое с противоположной стороной кролика. После того, как кожа на обеих ногах будет свободна и встретится посередине, вы начнете работать по центру кролика. Обязательно аккуратно поместите пальцы между мясом и кожей кролика. Это убережет нож от слишком глубоких порезов.

Наконец, как только вы полностью разрежете кролика, вы захотите остановиться, когда кожа вокруг плеча кролика освободится. Затем осторожно потяните, пока вся кожа не освободится и не прилипнет к голове кролика. На этом этапе вы не можете идти дальше.

Итак, вам нужно отрезать кролику голову, при этом кожа и голова кролика высвободятся одновременно. Если вы хотите, чтобы кожа оставалась загорелой, вам нужно будет отрезать от нее голову кролика. Если нет, просто бросьте его в ведро, ожидающее под зоной разделки.Обязательно промойте мясо из шланга, чтобы убрать с него распущенные волосы, прежде чем двигаться дальше.

3. Выпотрошить кролика

После снятия всей кожи с кролика пора выпотрошить его, чтобы вы могли наслаждаться мясом. Вам нужно начать с разреза кролика прямо по центру. Обязательно начинайте с области ануса.

Однако не забывайте пальцами оставлять пространство между органами кролика и лезвием. Вы не хотите повредить какой-либо из органов, поскольку он содержит неприятные вещества, которые вы не хотите есть.Будьте особенно осторожны с кишечником.

Теперь, когда вы срежете кролика, начнут выпадать органы. Это хорошая вещь. Вам просто нужно прицелиться в ведро, ожидающее под кроликом. Когда вы закончите, убедитесь, что вы удалили все кишечники кролика, а также вырезали анус.

После того, как у кролика будут удалены все кишки, необходимо тщательно промыть мясо из шланга, чтобы убедиться, что из мяса удалены всякая кровь и другие загрязнения.

Если вы когда-нибудь читали эту статью о том, как разделать оленей, то, вероятно, заметите много общего.

В принципе, как только вы научитесь разделывать одно животное, вы можете довольно хорошо понять, как разделить любое из них, потому что процесс обычно очень похож. Вот еще одна статья о разделке кур. Для этого потребуется несколько дополнительных шагов, но вы увидите, что процесс почти такой же.

Так что, если вы новичок в разделке животных, не утомляйтесь.Вы научитесь этому после того, как проделаете это несколько раз.

4. Разделка кролика

via Honest-Food.net

Теперь, когда с кролика удалены кожа и внутренности, вы готовы фактически разделить мясо. К этому моменту ваш кролик довольно хорошо распилен.

Итак, я обычно начинаю с срезания жира на животе кролика. Из этого получается неплохой бекон. Затем отрезаю передние лапы. Вы можете искать суставы, чтобы разблокировать ноги, но поскольку кролики такие маленькие, я обычно использую просто секатор.Он легко прорезает вещи.

Затем я отсекаю тело кролика, отделяя задние лапы (на которых кролик висит) от тела. Вы можете вытащить ребра из кролика, но для меня это большая дополнительная работа, поскольку мяса не так много, поэтому я не дури с этим, но все зависит от ваших личных предпочтений.

Наконец, я отрезаю ступни от задних. Когда вы будете отрезать мясо от тела, вам понадобится большая кастрюля или ведро, наполненное холодной водой, в которое вы можете легко бросить мясо.Это сохранит его в прохладе, пока вы не закончите разделку.

Кроме того, для улучшения вкусовых качеств неплохо начать вытягивать из мяса как можно больше крови. Замачивание поможет в этом процессе.

Последний вариант при разделке кролика - оставить кролика целым. Некоторые люди готовят кроликов целиком, и если это то, чего требует ваш рецепт, то вы можете пропустить утомительную работу по нарезке мяса на разные куски и просто отрезать лапки.

Затем вам нужно дать ему впитаться в холодную воду, пока вы убираетесь.

5. Подготовьте мясо

После того, как мясо будет разделано, вам нужно очистить свою территорию. Кишки кролика - отличный белок для других животных, таких как куры, утки или свиньи. Шкуры можно дубить и перепрофилировать.

Тем не менее, убедитесь, что вы полностью очистили и утилизировали всю кровь и кишки, потому что они привлекут хищников, если вы не будете осторожны.

Наконец, возьмите мясо, которое вымочили в холодной воде, и поместите его в холодильник.Я обычно даю своему мясу впитаться примерно 24 часа, прежде чем начать процесс хранения. Чем дольше он впитывается, тем больше крови удаляется.

Просто помните, что мясо кролика не должно пропитываться и стекать, как мясо оленя. Кролик - это полностью белое мясо, поэтому, на мой взгляд, у него более мягкий вкус. Примерно через 24 часа замачивания в холодной воде в холодильнике мясо кролика будет готово к хранению для длительного использования.

6. Храните мясо

через Fork Chronicles

Есть несколько способов хранения мяса кролика.Вы можете зарезать кролика, так как он понадобится вам для приготовления прямо на месте. Просто не забудьте сделать это за день до или, по крайней мере, раньше днем, чтобы у него было время высохнуть.

Второй вариант - заморозить кролика. Мы делаем это иногда, когда нам нужно обработать много отростков. Заморозить очень просто. Достаточно достать мясо кролика из кастрюли и положить его в безопасный пакет для морозильной камеры. Обязательно промаркируйте его, закройте и бросьте в морозильную камеру, пока не будете готовы приготовить его позже.

Однако мой любимый способ хранения мяса кролика - консервировать его. Я люблю его, потому что он такой простой и отлично подходит для быстрой еды позже.

Итак, вы сделаете это, вытащив мясо кролика из воды, в которой он замачивал, пока валялся в холодильнике.

Затем поместите мясо в кастрюлю на плиту и дайте ему покипеть в течение нескольких часов. Вы хотите, чтобы он приготовился и упал с костей. Вы также можете использовать свою мультиварку для этого шага, если вам не нужно обрабатывать много кроликов или у вас есть такая большая мультиварка.

Когда мясо приготовится и упадет с костей, дайте ему остыть, чтобы не обжечь руки. Следующий шаг немного утомителен. Очищать мясо нужно очень осторожно. Убедитесь, что вы удалили все кости, так как они очень маленькие, и их трудно не заметить.

Затем вам нужно будет выполнить процесс дезинфекции ваших банок и подготовки их к консервированию. Затем разложите мясо по банкам и залейте его кипятком.

Наконец, закройте банку крышками и кольцами и обработайте в автоклаве.Вам нужно будет следовать инструкциям по консервированию, чтобы узнать, как долго можно их хранить и как правильно пользоваться автоклавом. Вот отличное руководство, которое поможет вам приобрести наиболее практичный консервный автомат для ваших нужд.

Не совсем уверены, как приготовить себе еду или с чего начать? Ну, не беспокойся об этом. У нас есть отличная статья, которая поможет вам получить базовые знания о консервировании.

Вот и все, что нужно знать о том, как разделать кролика. Это может показаться легким ветерком, а может и нет. Просто помните, что практика ведет к совершенству.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

Выращивание мясных кроликов: извлеченные уроки

Если вы никогда не выращивали кроликов на мясо, вот вам учебник для начинающих. Вместо того, чтобы начинать выращивание кроликов с самого начала, с чего начинается большинство историй, я начну с конца.Цель мясного кролика - попасть в кастрюлю или кастрюлю, чтобы кормить людей. Кроликов можно тушить, запекать, жарить, тушить, фрикассировать, сладко и кисло, готовить на гриле, коптить, жареные, глазировать и покрывать ломтиками ананаса или консервировать. Из них даже можно приготовить пироги.

Это 11-недельный мясной кролик. Когда вы выращиваете кроликов на мясо, это ваша цель. Самка низкого качества, это тушка с недостаточным весом, но все же достаточно съедобная.

Самый лучший кролик - нежный и не жесткий. Он пухлый.И это приготовлено соответственно нарезке. Цель состоит в том, чтобы вырастить нежный, пухлый обед… а не милых пушистых «зайчиков». Хотя все зайчики от природы милые и пушистые.

Запуск Rabbit Cacciatore.

Опять же, работаем от конца до начала. Перед тем, как приготовить кролика, мясо нужно постоять в прохладном месте не менее трех дней после убоя. Когда я забиваю кроликов, я кладу их в холодильник со льдом на 60-72 часа. Это также удалит всю кровь, сделав красивую чистую тушку.

Я замораживаю, готовлю или обрабатываю кролика другим способом только после трех дней отдыха мяса. Это позволяет пройти стрессам трупного окоченения. Сразу после чистки кролика они очень податливы. Однако вскоре они становятся очень жесткими. Это вызвано тем, что химические вещества и белки в мышцах лишены кислорода (потому что кровь перестала их снабжать). Отдых мяса позволяет этому пройти.

Обычно я разрезаю своих кроликов на две задние лапы (я называю их «ноги»), две передние лапы (я называю их «крыльями», потому что они меньше), два отруба вырезки (каждую сторону позвоночника я называю «тендеры»). ) и два пупка (я называю «бекон»).Я обычно замораживаю одинаковые куски вместе порциями размером с муку, если перевариваю несколько кроликов.

Перед тем, как съесть его, вы должны его выдержать. Прежде чем состарить его, вы должны его забить.

Завершенный Кролик Каччиатор.

Чтобы достичь нашей цели - нежного и пухлого кролика, мы должны зарезать маленького кролика. Как молод? Двухнедельный кролик действительно будет очень нежным… но при этом очень маленьким. Поэтому мы хотим найти правильный баланс между молодым и полным. Подходящий возраст - 10-12 недель.Правильный сорт мяса кролика будет расти очень быстро до десятой недели. Он также будет расти очень быстро по сравнению с количеством съедаемой пищи. После десятой недели кролик ест больше и растет гораздо медленнее. Так что десятая неделя - оптимальное время для зарезки кролика.

Причина, по которой люди выращивают кроликов из Калифорнии и Новой Зеландии на мясо, заключается в том, что они очень хорошо вырастают до пяти фунтов за 10-11 недель. Если вы выращиваете кроликов, и они вырастают всего до трех или четырех фунтов за 10–12 недель, то вам следует отбраковать племенное поголовье и заменить его лучшим поголовьем.

Если бы у меня было десять больших самок вместо десяти, и у каждого было бы тридцать младенцев в год, но каждый ребенок вырастал бы до пяти фунтов за десять недель, сколько мяса кролика я бы сделал? Я бы сделал 1500 фунтов кроличьего мяса до отрубания в год. Это на 50% БОЛЬШЕ МЯСА при ТАКОЙ ЖЕ РАБОТЕ.

Более медленно растущим кроликам требуется не только больше корма для достижения убойного веса, но и больше клеток.

Логика проста: если малышам требуется больше времени, чтобы вырасти до убойного веса, то мне либо нужно БОЛЬШЕ клеток для выращивания (для чего требуется больше места, больше бутылочек, больше кормушек и больше еды), либо мне нужно иметь МЕНЬШЕ детей.Если, с другой стороны, я потрачу время и деньги, необходимые для получения отличного племенного поголовья с детенышами, которые вырастут за 10 недель вместо 12 недель, тогда я смогу вырастить больше мяса кролика за меньшее время, на меньшем пространстве и с меньшая стоимость. Вот почему хорошее племенное поголовье со временем окупается.

Кролики на убой Hopper Popper Combo

Я использую «Hopper Popper» для забоя кроликов. Это два устройства. Первое устройство (нижняя часть рисунка) представляет собой металлический кусок под углом, в который вы вставляете голову кролика (голова сверху, тело снизу).Затем вы двигаете кролика на узкую сторону (справа) и сильно тянете за его лапы. Это приводит к вывиху шеи кролика. После этого тело кролика будет дергаться примерно 20 секунд, но это именно то, что он делает.

Второе устройство предназначено для удержания задних лап кролика (животом к себе), чтобы вы могли снять с кролика шкуру и выпотрошить ее. При первой возможности перекладываю кролика на крючки для лап и отрезаю ему голову. Я поставил 5-галлонное ведро под станцию ​​для потрошения, чтобы собрать весь мусор.Я люблю мочить кролика из шланга после того, как он умрет. Так мех не попадет на мясо. После удаления головы вы продолжаете снимать шкуру и потрошить. На этом шаге видео на Youtube довольно четко видно.

Убой - важная часть выращивания мясных кроликов. В этом весь смысл. Вчера я зарезал и почистил двадцать кроликов. На это ушло четыре часа. Это не моя любимая работа, но она необходима крестьянину, который выращивает кроликов на мясо.

Что ты собираешься делать с кишками, головами и шкурами? Некоторые люди дубят шкуру, но у десятилетнего кролика она довольно тонкая, а шерсть развита слабо. Я обычно складываю отходы в угол своего поля, чтобы птицы и другие твари могли их поесть.

Клетки для кроликов

Все кролики, которых я забиваю, происходят из клеток для выращивания. Это клетки размером примерно 24 ″ x24 ″, и каждая клетка вмещает четырех кроликов. Я делаю это, потому что использую кормушки на 1,5 фунта.Ближе к концу, когда они вырастут, 6 или более кроликов опустошат 1,5-фунтовую кормушку за день. Я люблю, чтобы у моих растущих кроликов никогда не кончалась еда. Поэтому я выращиваю им по четыре кролика в клетке. Отсюда и клетки меньшего размера, по четыре кролика в каждой. Каждую из моих матерей держат в большой клетке размером 36 x 36 дюймов, и их кормят осторожными порциями, чтобы контролировать их вес. Разведение не должно допускать толстеть; это влияет на их производство. Более крупная клетка позволяет им держать малышей с собой в течение первых шести недель.

Новозеландский кролик с комплектами

У меня есть два племенных самца. Один - основной заводчик, другой - резервный заводчик. Их можно держать в клетках меньшего размера, чем у них, потому что к ним не будет посетителей. Всегда приносите самку в клетку к оленю для размножения, а не наоборот. Наблюдайте за их размножением. Обычно я хочу, чтобы олень дважды успешно взобрался на лань; обычно это занимает менее 10 минут, затем я удаляю лань. Я пытаюсь скрестить оленя с оленем утром, а затем днем ​​в тот же день.Это обеспечивает пропитку.

Я разделил своих кроликов на две «группы самок» и оплодотворил всех самок из группы 1 в течение той же недели. Затем через три недели я оплодотворяю все самки из группы 2. Это означает, что мне нужно достаточно клеток для выращивания только для одной группы за раз. Я перевожу кроликов в клетки для выращивания в шесть недель.

Почему бы мне просто не оставить младенцев с их мамой подольше? Потому что я занимаюсь непрерывным разведением. Я выведу самку через две недели после того, как они родят помет.Это означает, что самка снова беременна, пока она еще кормит грудью. Если я не вынесу малышей на шестую неделю, то у мамы не хватит энергии, чтобы сделать новый помет. Повторное разведение через две недели после родов - это стандартная процедура для мясных кроликов.

Наконец, вы будете разводить самку только в течение 12-18 месяцев, прежде чем заменить ее более молодой самкой. Баксы тоже заменяются. Чем быстрее вы выберете лучший и лучший инвентарь для замены старого, тем быстрее улучшится качество, количество и эффективность вашего кроличьего хозяйства.Этим «заменам» тоже нужны клетки. До начала размножения кроликов можно держать вместе. Так как я хочу вырастить 12-15 замен, мне нужно 4-5 клеток. Я также держу карантинную клетку на случай, если мне нужно будет отделить кролика от крольчатника из-за болезни.

Итак, мое практическое правило для операции с десятью самками - 25-30 клеток:

  • 10 клеток самок 36 ″ x 36 ″ (ряд 1)
  • 2 каркаса для опор 30 ″ x 30 ″ или больше
  • От 8 до 12 клеток для выращивания растений 24 ″ x 24 ″
  • 4-5 запасных клетей размером 30 ″ x 30 ″ или больше
  • 1 карантинная клетка 24 ″ x 24 ″

Купить бывшие в употреблении клетки - это очень выгодно.Я купил качественную «группу» клеток из десяти клеток за 100 долларов, что является отличной сделкой. Craigslist хорош, местный аукцион мелких животных лучше. Найдите ближайшего к вам.

Корпус для кроликов Мое новое здание кролика 20 футов в ширину и 40 футов в длину. Я буду перегонять туда кроликов этой зимой.

Здание длиной 24 фута и шириной 20 футов:

  • Ряд 1 = 7 клеток самок
  • Ряд 2 = 3 клетки для оленей, 2 клетки для оленей и 2 запасные клетки
  • Ряд 3 = 3 сменные клетки, 6 клеток для выращивания растений
  • Ряд 4 = 6 клеток для выращивания, 1 карантинная клетка, плюс зона хранения корма шириной 84 дюйма.

Таким образом, остается два ряда между клетками шириной 4-5 футов и зона 3-5 футов на конце для перехода от ряда к ряду. Лучше всего, чтобы все клетки для оленей и оленей были обращены друг к другу для облегчения переноса самок. Я также кладу свои деньги в центр ряда, так что мне не нужно далеко ходить, чтобы посадить лань.

В этом здании предполагается, что все остальные действия (например, бойня) будут проводиться где-то еще. Грязные полы лучше всего. Дорожки могут быть бетонными (дорогими, но красивыми), гравийными или бетонными.

Я предпочитаю использовать поилки и трубки, которые проходят от клетки к клетке; поить кроликов вручную - огромная боль. Я использую стандартные кормушки на 1,5 фунта в каждой клетке. Вам необходимо обеспечить соответствующую вентиляцию; летняя жара тяжело сказывается на кроликах. Зимние холода им не страшны, если держать их сухими и не пропускать сквозняки.

Начальный малый Гнездо кроликов.

Несмотря на то, что я говорю, что у вас должна быть самая лучшая из возможных акций, можно начать с нестандартной бумаги.Это хорошая практика, она снижает затраты и допускает некоторые ошибки, из-за которых кролики умирают. Так что можно начать с дешевых кроликов, чтобы изучить процедуры. Просто убедитесь, что они здоровы и не болеют.

Простая система для кроликов на заднем дворе с четырьмя клетками - хорошее место для начала. Один самец и два оленя, с одной клеткой для выращивания. Спаривание самок колеблется на три недели, а потомство отнимается на шесть недель. Если ваши комплекты растут медленнее и вам нужно больше времени, вы можете просто добавить пятую клетку.

Нетрудно получить 30 детенышей (наборов) из самки ежегодно. Таким образом, эта установка могла бы производить 60 мясных кроликов в год… Это по одному кролику в неделю плюс запасное поголовье. Неплохой способ приготовить еду! Это даст вам один кроличий ужин в неделю всего из трех кроликов. Неплохо!

Зачем выращивать мясных кроликов?

Я люблю разводить кроликов, держать кроликов, обрабатывать кроликов и есть кроликов. Мне нравится готовить еду самостоятельно. Если я смогу заработать на этом деньги, тем лучше.

Плюс, хотя я собираюсь их съесть ... они все равно милые!

кроликов выращивают на «мясо» - проект расширения возможностей питания

В природе кроликов являются неотъемлемой частью экосистем во всем мире. От обширной пустыни Сонора в Северной Америке до арктической тундры Гренландии они адаптировались практически ко всем климатическим условиям, которые может предложить Земля. Тесно связанные с грызунами, они демонстрируют физические особенности и поведение, действительно уникальные для всего животного мира.Как строгие травоядные, они питаются в основном травами и другими суккулентами. Если высокопитательные продукты недоступны, кролики будут повторно проглатывать одну форму своих экскрементов, известную как слепая кишка. Как бы неприятно это ни звучало, это важный аспект их выживания.

В то время как зрение - это наше основное восприятие, острый слух наиболее важен для выживания кролика. Вращая и наклоняя свои удлиненные уши, они легко могут обнаружить на расстоянии потенциальных хищников. Но исключительный слух - лишь один из многих инструментов для выживания.Их глаза широко расставлены, что обеспечивает поле обзора почти на 360 °, а их длинные и узкие задние лапы дают им возможность бегать со скоростью до 35 миль в час! При обнаружении опасности они сильно ударяют задними лапами о землю, чтобы предупредить свою семью в туннелях внизу.

Хорошо известные своим репродуктивным потенциалом, кролики-матери (действительно) очень гордятся тем, что готовят свои гнезда и выкармливают своих детенышей (наборов). В среднем помет состоит из 5-6 котят, лишенных шерсти, глухих и слепых при рождении, за исключением зайцев, рожденных с мехом и способных прыгать через несколько минут после рождения.Как свидетельство изобретательности кроликов, их гнезда состоят из трав, смешанных с мехом, который мать удаляет с собственного тела. Кролики-самцы (самцы) практически не играют никакой роли в выращивании наборов. Много времени и энергии они тратят на борьбу за возможность спариться.

Любой, кто провел время с кроликом, быстро оценит их нежный и любознательный характер. Яркий пример - их ненасытное желание ухаживать за собой. Хотя самообслуживание важно, взаимный уход - обычное проявление привязанности и важный аспект их социального порядка.Если они чувствуют себя в безопасности, самцы и самки по очереди будут нежно облизывать друг друга лоб и уши. Получатель мягко скрипит зубами с содержимым. Еще одно распространенное поведение кроликов - это трение подбородка. Используя специальные ароматические железы на нижней стороне подбородка, они вытягивают голову и тщательно трутся подбородком о предметы, которые им нравятся.

Неудивительно, что многие древние культуры высоко ценили кроликов, часто называя их духовными лидерами и воплощением невинности.

На промышленных предприятиях животноводства кроликов ведут крайне неестественное существование. Вместо того, чтобы исследовать луга и луга, как их дикие родственники, эти кролики ограничены небольшими клетками, в которых едва хватает места для одного прыжка. Для животного, созданного для скорости и ловкости, это заключение, бесспорно, жестоко и ненужно. По сути, их жизнь сводится к превращению дешевого сена в высокодоходное «мясо» и мех. Как и у всех животных, выращиваемых на промышленных фермах, их инстинкты и общее самочувствие полностью нарушены.

Сегодня почти все кролики, выращиваемые на мясо, являются потомками древнего вида Oryctolagus cuniculus. Наиболее распространенными породами, используемыми в США, являются новозеландская белая и калифорнийская, или их гибриды. Это самые желанные породы из-за их относительно большого размера и белого меха, который высоко ценится в торговле мехом, поскольку его легко окрасить.

Нет никаких законов об условиях содержания кроликов. Корпуса, известные в отрасли как «крольчатники», состоят из длинных рядов клеток из проволочной сетки с ямами для отходов.Если поместить несколько кроликов в клетку, у каждого кролика обычно меньше места, чем на одном листе бумаги. Хотя кролики очень чувствительны к аммиаку, содержащемуся в отходах, «крольчатники» спроектированы таким образом, чтобы обеспечить легкий доступ и минимальное обслуживание. Министерство сельского хозяйства США напоминает отрасли, что «чем глубже яма, тем реже ее нужно опорожнять». [1]

Эти условия поразительно похожи на условия содержания кур, откладывающих яйца в «батарейных клетках». Неудивительно, что такое экстремальное ограничение не только истощает психику, но и приводит к ухудшению физического здоровья.Больные и травмированные кролики часто остаются незамеченными и редко получают ветеринарную помощь.

Хотя «крольчатники» на открытом воздухе не вызывают таких же проблем с вентиляцией, как выращивание в домашних условиях, они представляют не менее опасную ситуацию: угрозу хищничества. Кролики, содержащиеся в клетках, уязвимы для множества стойких диких хищников. Даже если они не смогут вырваться из клетки, хищник может легко спровоцировать смертельный сердечный приступ. Кроме того, кролики, содержащиеся на открытом воздухе, не могут действовать в соответствии со своим инстинктом, чтобы укрыться от суровой погоды.

Жизненный цикл кролика, выращенного на промышленных фермах, очень короток. Новорожденных кроликов поставляют те же заводчики, что и те, кто занимается «домашним питомцем». Хотя кролики-компаньоны способны жить от 10 до 15 лет, подавляющее большинство «мясных» кроликов погибает в трехмесячном возрасте. [2] Эти маленькие кролики, которых называют «фритюрницами», весят всего 1,5–3,5 фунта. [2] Небольшой процент забивают в возрасте 8 месяцев или 4 фунтов; они известны в отрасли как «ростеры».” [2]

Самка обычно дает от 5 до 8 пометов в год. Из-за неестественного заключения смертность до отъема для наборов может достигать 40%, и сиблицид (каннибализм между наборами) не является редкостью. [1,3] После отлучения наборы перемещаются в клетки для выращивания, где они живут до тех пор, пока не достигнут желаемого возраста и веса для «фритюрниц». Их матери выращивают помет за пометом в течение 18 месяцев, после чего они считаются «отработанными» и отправляются на убой. [1]

Кроликов чаще всего забивают и снимают шкуру на месте; тем не менее, определенный процент отправляется на те же бойни, где убивают цыплят и индеек.Как и куры и индейки, они не защищены Законом о гуманных методах убоя - федеральным законом, который гласит, что животные должны быть нечувствительны к боли перед тем, как их убьют. Двумя наиболее распространенными формами убоя кроликов являются вывих шейки матки (перелом шеи) или нанесение ударов по голове тупым предметом. [4]

В то время как в некоторых штатах требуется инспекция кроличьего «мяса», федеральные инспекции не проводятся. [2] Ни Федеральный закон об инспекции мяса (FMIA), ни Закон об инспекции продуктов птицеводства (PPIA) не касается кроликов.[2] Следовательно, федеральная инспекция полностью добровольна. Только импортированное «мясо» кролика проверяется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Они ищут «разложение, остатки пестицидов и загрязнение грязью». [1] Согласно последнему анализу, только 20-25% из 2 миллионов кроликов, ежегодно убиваемых на «мясо» в США, инспектировались на федеральном уровне. [1] По другим оценкам, ежегодный убой достигает 8 миллионов человек. [1] Это не учитывает 62 000-75 000 племенных самок и баксов, которые отрасль имеет в наличии в любой момент времени. [1]

Кролики - чрезвычайно заботливые, умные и любопытные животные. У них очень простые потребности, но, как и у других промышленных животных, эти потребности имеют решающее значение для их выживания и общего благополучия. В дикой природе кролики едят большое количество разнообразных растительных материалов, включая травы, травы, листовую зелень и фрукты. На промышленных животноводческих предприятиях их обычно кормят исключительно сеном. В дикой природе они образуют обширные сообщества и ищут друг друга, исследуя разнообразный ландшафт.На промышленных предприятиях животноводства они день за днем ​​сидят в клетках из проволочной сетки, вдыхая пары аммиака.

Ни одно животное не заслуживает того, чтобы его или ее природа подавлялась до такой степени. Пожалуйста, откажитесь от этого и всех продуктов угнетения, приняв веганский образ жизни.

Ссылки:

[1] http://www.aphis.usda.gov/animal_health/emergingissues/downloads/RabbitReport1.pdf. Частично цитируется работа (Lebas et al, 1997) и (Lebas and Hake)

[2] https: // www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/rabbit-from-farm-to-table (дата обращения 4 сентября. / 17)

[3] http://www.scielo.cl/pdf/amv/v40n3/art09.pdf

[4] http://extension.msstate.edu/content/slaughtering-and-dressing- кролики (Проверено 18.01.19)

Как вырастить кроликов на мясо

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Покупка чего-либо по этим ссылкам ничего вам не стоит и помогает поддерживать Know Prepare Survive.Для легкого чтения ознакомьтесь с нашим партнерским раскрытием.

Когда я был подростком, у меня была подруга, у которой был домашний кролик. Этот парень был королем в доме и часто терялся во дворе.

Хотя мы с ней расстались, эта кроличья практика сослужила мне хорошую службу. Это почему?

Потому что я увлекся разведением кроликов. На этот раз не в качестве домашнего любимца, а ради их мяса.

Зачем разводить кроликов для еды

Очаровательность - не единственное положительное качество кроликов.Это плодовитые заводчики, которые быстро созревают и не требуют слишком много внимания или места.

Эти качества кажутся привлекательными для домашнего скота, не так ли? Так уж получилось, что кролики тоже вкусные!

Кроликов выращивали на мясо очень давно, и не зря. Фактически, с 1500-х годов.

Знаете ли вы, сколько мяса вы можете получить от нескольких преданных заводчиков в год? С одним самцом и двумя самками, известными как самец и олень, как олень, вы можете получить до ста восьмидесяти фунтов мяса .

Это много мяса! Как много кроликов! На каждого кролика может потребоваться всего час усилий, чтобы получить несколько фунтов вкусного мяса с высоким содержанием белка.

Это также много меха, который можно использовать для изготовления или продать с прибылью. Кроликов также дешево кормить, они не едят ничего дорогого.

Кроме того, кролика довольно легко разделать и разделать. Что ж, теоретически просто. Самое сложное в выращивании кроликов на мясо - это разделка…

Какие породы лучше всего подходят для мясных кроликов

Есть много причудливых кроликов.Но не все породы кроликов - хорошие мясные породы. Вы хотите выбрать породу, которая имеет большие пометы и растет относительно быстро, возможно, до больших размеров.

Однако учтите, что чем крупнее порода кроликов, тем больше времени требуется, прежде чем они будут готовы к разделке.

Некоторые хорошие мясные породы включают

  • Новозеландский Белый
  • Американская шиншилла (не совсем шиншилла, просто похожа на нее)
  • Калифорнийский кролик
  • Champagne D’Argent (не пугайтесь французского названия, их выращивают для мяса уже 400 лет)
  • Рекс
  • Паломино
  • Фламандский гигант.

Как начать выращивать кроликов на мясо

Начать разведение кроликов на мясо очень просто.

Получите от двух до четырех кроликов. Вам нужно один доллар на каждые три-три штуки. Два и доллар известны как трио, и это хорошая отправная точка.

Такая простая клетка
хорошо подходит для начала с

. Если вы начнете с большим количеством заводчиков, чем это, ваша популяция кроликов может очень быстро выйти из-под контроля.

Начальных кроликов следует покупать в молодом возрасте, чтобы они могли адаптироваться к своему жилищу.

Кстати, сначала вам нужно место, куда можно было бы воткнуть кроликов. В противном случае они будут бегать по вашему двору или дому, попадать под ноги и, возможно, сбегать.

Простая клетка подойдет, но эта клетка должна быть внутри. Домик более сложный, но его можно разместить снаружи.

Бег с кроликом еще лучше, поскольку он дает кроликам больше места и позволяет им пинать лапы, но при этом занимает еще больше места.

Наконец, убедитесь, что заводчик, у которого вы покупаете кроликов, выращивает здоровых и счастливых кроликов.

Строим клетку для кроликов

Кролики лучше переносят холод, чем жару, поэтому им нужна тень, вентиляция и доступ к чистой воде и пище.

Дом для кроликов не должен быть слишком красивым, хотя существуют очень хорошие самоочищающиеся будки, которые автоматически поят кроликов за вас.

Или вы можете построить свою собственную систему полива.

Есть много разных конструкций, чтобы построить клетку для кроликов. По сути, клетка для кроликов - это проволочная клетка внутри деревянного каркаса с крышей, обеспечивающей тень и защиту от дождя, и ногами, чтобы все держать подальше от земли и от хищников.

Кролики любят жевать древесину, поэтому не используйте обработанную древесину для каких-либо частей каркаса, которые могут быть покусаны кроликами. Ноги следует обработать, чтобы они не сгнили в земле.

Для трио пространство размером до 3х10 футов - хорошая идея. Обратите внимание, что вам нужна одна клетка на кролика, так что это немного больше 3х3 на кролика. Они должны быть всего 18 дюймов в высоту.

Если вы не хотите строить свои собственные,
есть много клетей для кроликов на продажу

Вы можете построить клетку самостоятельно или купить ее.

Если вы его строите, используйте проволоку rabbit калибра 14 или 16. Куриная проволока слишком слабая; поверьте, мне и раньше приходилось преследовать беглеца.

Стороны и верх клетки должны иметь размер ячеек 1 ″ x1 ″ или 1 ″ x2 ″, а нижняя часть - 1/2 ″ x2 ″. Достаточно большой, чтобы падать кроличий помет, и достаточно маленький, чтобы выдержать его лапы.

Обязательно сделайте дверь в клетку, чтобы кролик мог попасть внутрь!

И еще раз удостовериться, что дверь хорошо фиксируется!

Рама должна быть немного больше клетки.Это не только упрощает снятие клетки, но и помогает держать любопытные зубы подальше от вашего деревянного каркаса. Прикрепите металлические скобы внутри рамы, чтобы клетка могла сидеть на ней.

Крыша может быть из битумной черепицы или профнастила. В любом случае он должен быть наклонен, чтобы дождь стекал.

Возможно, вам понадобится несколько клеток, так как кроликам потребуется больше места, когда они вырастут. Вы можете построить несколько клеток, удлиненную клетку с перегородкой или даже поставить клетки для кроликов друг на друга, как какой-то жилой комплекс для кроликов.

Если вы это сделаете, убедитесь, что между клетками для кроликов есть деревянный слой, чтобы один кролик не ронял свой помет на другого. Также убедитесь, что дно клетки и эта древесина имеют зазор.

Клетка с разделительной перегородкой также является хорошей идеей, так как неполовозрелые кролики лучше растут в группе, поэтому использование разделителя позволяет вам использовать то же пространство, чтобы разделить их после того, как они достигнут зрелости.

Ваши кролики оценят это, если у них также есть замкнутое пространство, в котором они могут укрыться, например деревянный ящик с дырой.Это не должно быть необычно.

Бесплатные планы приюта для кроликов

Построение кроличьей бега

Чтобы создать бег для кроликов, отрежьте часть двора кроличьей проволокой или высоким плотным забором и установите пандус от двери клетки до травы.

Возможно, вам придется посадить кроликов в конце дня и присмотреть за ними, потому что они будут уязвимы для хищников, но счастливые кролики - хорошая еда.

Планы Free Rabbit Run

Обустройство кроличьей комнаты

Что это? Хотите держать кроликов дома? Это тоже возможно!

Один из самых простых способов - выделить комнату под кроличью комнату.В нем должны быть легко мыть полы, а в дверном проеме установить калитку. Спрячьте всю электронику (кусающие кроликов + шнуры питания = импровизированно приготовленный кролик), дайте им ящик, в котором можно спрятаться, и они будут счастливы.

Или просто сделайте клетку с поддоном для сбора помета. Время от времени очищайте его, и все будет в порядке.

Чем кормить кроликов мясом

Мясные кролики должны иметь постоянный доступ к сену. Люцерна - хороший выбор, как и клевер. Качество имеет здесь значение; более здоровые кролики улучшают питание.Ветч - еще один приемлемый выбор.

Коммерческий корм для кроликов может быть намного дороже
, чем «приготовление» собственного

. Вы также можете выбрасывать им другие органические «отходы». Обрывки хлеба, ботва моркови и остатки других овощей с вашей кухни. Вы даже можете кормить их сорняками, которые вы вытащили из своего сада, и обрезками газонов.

Просто не забудьте удалить все, что они не едят, в ближайшее время. Около суток - это нормально. Не все кролики все съедят.

Кроме того, слишком много зеленой пищи слишком быстро может вызвать у них тошноту.Пожалуйста, не перегружайте их зелеными овощами и тому подобным.

Коммерческий корм для кроликов тоже подойдет, но значительно увеличит затраты на выращивание кроликов.

Вы можете кормить кроликов зерном, но убедитесь, что это цельное зерно, а не большая часть их рациона. Если вы попытаетесь накормить их мукой, они могут просто взглянуть на вас, а затем разбросать муку и устроить беспорядок.

Кролики такие придурки.

Разведение мясных кроликов

У кроликов 30-дневный цикл беременности, и они становятся зрелыми в семь месяцев.Вы можете разводить одну и ту же самку раз в 90 дней.

Примерно через семь недель кролики вырастают достаточно, чтобы их можно было разделывать, и их называют фритюрницами. На этом этапе они отлучены от матери и должны быть помещены в отдельную клетку, а через пару недель забиты.

Если вы позволите им достичь трехмесячного возраста, отделите баксы от самок. Они будут экономичными примерно до восьми месяцев. Если вы позволите им стать такими старыми, их, вероятно, следует разделать и заморозить или принять в качестве заводчиков.

Хотя некоторые кролики могут дожить до десятилетнего возраста, обычно кролиководы забивают своих кроликов, когда они достигают трехлетнего возраста.

Когда кролики подрастут, поместите лань в клетку с оленями. Следите за тем, чтобы они размножались хотя бы один раз, а лучше дважды, а затем верните самку в ее клетку.

Вы можете либо развести всех своих кроликов сразу, либо пошатнуть их, чтобы никогда не завалить кроликами.

Как разделывать мясо кроликов

А вот и самое сложное - разделка кролика.

Вы хотите, чтобы этот процесс был максимально без стресса для бедного кролика, поскольку адреналин, который в противном случае будет выделяться, ухудшит вкус мяса.

Если вам нужно более подробное описание процесса (
),
, я бы порекомендовал эту книгу.

Если вы чувствуете себя плохо из-за того, что разделываете кролика, имейте в виду, что вашего кролика ждет гораздо более легкая судьба, чем дикого кролика.

Хищники не пытаются гуманно зарезать свою добычу, и это только в том случае, если кролик сначала не поддастся болезни, голоду или заражению.

Во-первых, воздержитесь от корма минимум на 24 часа, возможно, даже на 48 часов, чтобы дать пищеварительной системе очиститься.

Есть несколько способов убить кролика. Один из самых простых и эффективных - это вывих черепа от позвоночника.

Чтобы сделать это гуманно, держите кролика за задние лапы так, чтобы он висел головой вниз.

Возьмите трубку или удочку и ударьте кролика по затылку, под ушами, прямо вниз. Он должен немедленно умереть.

Затем острым ножом снимите голову и подвесьте кролика за лапы, пока он не высохнет.

Некоторые заводчики также рекомендуют метод метлы, но я никогда не пробовал его, поэтому не могу сказать, насколько хорошо он работает.

Затем снимите с кролика шкуру, удалите внутренности, очистите тушку от меха и опустите ее в ледяную воду, чтобы мясо остыло. Когда мясо остынет, можно нарезать его, как хотите.

Как приготовить кролика

Есть много способов приготовить кролика, например, приготовить на гриле, запекать или, как мне нравится, жарить во фритюре.Я мог бы продолжать и говорить о рецептах из кроликов, но ни у кого нет на это времени. Итак, вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

Заключение

Постоянный источник белка - постоянная необходимость для поселенца или живца.

Кролики удовлетворяют эту потребность, обеспечивая удивительное количество недорогого и высококачественного мяса в течение всего года с меньшими усилиями, чем даже цыплята.

Что мне использовать, чтобы убить кроликов ??? | BackYardHerds

* из rabbitgeek notes

Broomstick Method и другие способы...вы знаете

* Предупреждение: это сообщение содержит графику, которая может расстроить чувствительных людей. *

Во многих публикациях есть хорошие описания для обработки.
"Выращивание кроликов современным способом" книга Боба Беннета
"Руководство Стори по выращиванию кроликов" книга Боба Беннета
(Доступно во многих библиотеках)

По состоянию на 23.10.09 г. отсутствуют какие-либо хорошие веб-сайты, показывающие как это сделать
, потому что активисты по защите прав животных атаковали веб-сайты, которые
показывают, как это делать.Вот почему у меня здесь нет ссылок.

Более 20 лет назад я работал в Калифорнийском корпусе охраны природы,
еще во времена губернатора Джерри «Лунный луч» Брауна. Мы жили в общежитии типа
в палаточном городке. В рамках нашего обучения «Соответствующим технологиям»,
мы научились выращивать экологически чистые овощи и разводить животных для
нашей лагерной кухни. У нас были свиньи, козы, индейки, куры и кролики.

Там я научился обрабатывать кроликов.

Меня учили пользоваться острыми ножами, подвешивать кролика на веревочных петлях,
перерезать горло и выпустить кровь.Обычно мы держали кроличью голову
одной рукой, а другой держали нож. Он сработал нормально
, и из сотен кроликов, которых мы обработали, только один из них
когда-либо кричал, и это было, когда мы несли кролика в подготовленную нами зону обработки
.

Что мне не понравилось, так это наличие острых ножей
в нервных руках, а именно - моих руках!

Перенесемся в 2000 год. Мои сыновья присоединяются к 4H и начинают выращивать мясных кроликов
, чтобы соревноваться в мясных загонах для аукциона на ярмарке.Мои нервные руки
все еще привязаны ко мне. У меня нет силы руки, чтобы убить кролика
руками с помощью шейного вывиха, также известного как «поворот
и хруст». Так что "удар кролика" или "удар" по задней части черепа кролика
деревянным дюбелем или круглым металлическим стержнем стал моим методом выбора
.

Вы оглушаете их, ударив по голове трубкой или деревянной палкой
. На самом деле, эта травма тупым предметом (удар
головы сзади за уши) похожа на то, что происходит с нами, когда мы падаем
назад и ударяемся затылком о бетон.Достаточно сильно ударить
, и субъект теряет сознание и часто умирает от травмы.
Как однажды сказал один умный друг, если вы ударите кролика по спине
по голове и из носа потечет кровь, это хороший удар. Вы держите
ушей и ударяете кролика по голове за ушами.

Bonking - мой второй выбор. Этот удар повышает мою тревогу на
уровень, и мне это не нравится.
меня раздражает жестокость при ударе кролика. Да, я и раньше этим методом ударял пальцами.

Метод метлы стал моим предпочтительным методом отправки кролика
. Используйте ручку метлы, ручку швабры или другой СИЛЬНЫЙ дюбель
для облегчения шейного вывиха. У меня есть металлический стержень диаметром около
полдюйма, который я часто использую.

Я провожу кролика на ровную площадку. Кажется, лучше всего подходит твердый бетонный пол
, хотя я тоже делал это на кухонном полу.
Я не пытаюсь бежать по мягкому грунту или лужайке.

Я люблю слушать классическую музыку, пока обрабатываю кроликов.
помогает мне успокоиться. Благодарю Господа и кролика за корм, который они дают.
Затем я кладу кролика на пол и даю ему время успокоиться.

Я осторожно кладу палку за голову кролика через шею. Кролик
не знает, для чего нужна палка, и обычно не нервничает.

Вставьте палку прямо за голову в углубление шеи. Постарайтесь, чтобы голова кролика
находилась на прямой линии, а его челюсти располагались на земле.
Палка должна быть не менее двух футов в длину.Палка должна выходить на
по крайней мере на 12 дюймов с каждой стороны кролика.

Обычно я становлюсь на колени, чтобы поставить кролика и поставить палку.

А теперь важный шаг. Наступите на палку сбоку от кролика,
это должно прижать голову и шею кролика к полу. Следите за тем, чтобы голова кролика
оставалась ровной и не скручивалась набок. Взяв кролика
за задние лапы, выпрямите и поставьте другую ногу на палку на
другой стороне кролика.При этом подтягивайте задние лапы кролика.

Если шея прижата к низу, подтягивание задних ног приведет к вывиху шеи
, оглушая / убивая кролика в этот момент. Будет примерно
рефлекторных пинок и рывков, но кролик мертв. Вы почувствуете, что кости шеи
отделились.

Звучит сложно, и для того, чтобы все получилось гладко, требуется некоторая практика.
Вы можете практиковаться на мягкой игрушке, пока не научитесь делать этот шаг плавно.
Шаг и тяга должны занять меньше секунды.Вы можете,
, затем повесить кролика за лапы в зоне разделки, снять голову,
и дать ему истечь кровью. Затем вы можете продолжить работу в обычном режиме.

Если у вас проблемы с балансом или вы не можете сгибаться, этот метод может вам не подойти. Я бы посоветовал вам научиться бить кролика, ударив его чем-то по затылку.

Я проверил глаз кролика на непроизвольный рефлекс, и кролика нет
. Он мертв. Без сомнений.Кролик пинает, что
- это только нервный рефлекс.

Имейте в виду, что при ударе или ударе метлы может быть кровотечение
из носа кролика, поэтому убедитесь, что вы находитесь в месте, которое легко очистить.

Для меня метод метлы - наименее жестокий метод убийства
кроликов. Он работает с фритюрницами на 5 фунтов, жаровнями на 10 фунтов и французскими ломтиками 15 фунтов.
Использование силы ног для подтягивания позволяет маленьким людям
убивать больших кроликов.Я также использую этот метод для усыпления кроликов
, которые больны или плохо развиваются. Вместо того, чтобы поблагодарить их за еду,
я благодарю их за то, что они проводят время с нами, говорю им, чтобы они передали привет Иисусу
от меня и отправили их через радужный мост.

Я держу их до упора, затем кладу в двойной пластиковый пакет
, затем в морозильную камеру, чтобы продавать их в качестве корма для животных или пожертвовать в службу спасения диких животных
на корм для животных.

Маленькие комплекты, требующие эвтаназии, можно отправить тупым предметом
с травмой затылка.Я кладу комплект в небольшой пластиковый пакет,
держу корпус комплекта в руке, голова комплекта выходит за пределы моей рукоятки,
я поднимаю руку и стучу затылком по твердой поверхности, например, по столешнице
или угол прибора. Затем комплект помещается в морозильную камеру
, как указано выше.

Опять же, при любом методе отправки, вероятно, будет рефлексивный удар ногой
. Это не означает, что кролик жив или что вы сделали это неправильно.

Еще одно замечание, CULL не означает KILL.Выбраковка означает отделение от стада
. Многие из моих отбракованных кроликов продаются как домашние животные или племенные животные,
или как выставочные кролики. Выбраковка одного человека может быть грандиозным чемпионом другого.

Некоторые из наших лучших выставочных кроликов были выбракованы от другого заводчика. Почему
она убирает таких хороших кроликов? Потому что она не может держать всех кроликов
, рожденных в ее сарае. Поэтому она отбраковывает, продавая.

Я могу отбраковывать по весу, цвету, телосложению или по любой другой причине.
Я могу убить некоторых отбраковок, но не все они будут убиты.Когда люди начали использовать
, используя отбраковку и убийство, как если бы они имели в виду одно и то же, это расстраивает людей
и дает боеприпасы PETA.

Итак, я стараюсь правильно использовать язык пастуха.

Я старался свести графический язык к минимуму, если кого-то расстроил,
извиняюсь. Учитывая тему, я думаю, что у меня все получилось.

Я верю, что кролики будут на небесах. Думаю, мы снова увидим около
наших друзей. Поэтому я стараюсь поступать с ними правильно. В случае встречи.

Хорошего дня!
Franco Rios

Как разделывать кроликов

Это вторая часть из трех частей, посвященных выращиванию, разделке и переработке кроликов на мясо и мех.

Эта статья была предоставлена ​​Анн Мари Духон. Энн Мари - жена, мать шестерых детей и постоянно работает вне сети. В настоящее время она и ее муж живут в полностью автономном «крошечном доме» площадью 200 кв. Футов и ищут (снова) это неуловимое идеальное место, чтобы называть его домом.Помимо того, что она была женой и матерью, она и ее семья выращивали много разных животных на своих фермах, жили и любили быть вне сети и за много миль от ближайшей асфальтированной дороги. Она хотела бы поделиться своим опытом из первых рук и помочь другим научиться жить и любить жизнь вне сети и быть настолько самостоятельной, насколько это возможно.

Разделка кроликов - не мое хорошее времяпрепровождение. Это одна из многих необходимых работ по дому, которые, хотя и неприятны, ОБЯЗАТЕЛЬНО должны выполняться.Давным-давно, когда мы решили делать свое собственное мясо, мы пришли к выводу, что все наши животные будут жить лучше, чем мы можем дать им, и только на один миг боли. Мясо - неважно, кто думает иначе - не приходит из закоулков вашего местного магазина в полиэтиленовой упаковке.

Итак, теперь вам удалось вырастить этот первый помет до 12-недельного возраста, и он выглядит очень вкусно. Как превратить милого пушистого кролика в вкусную еду? Методов столько, сколько кролиководов.В этой статье я покажу и объясню некоторые из «лучших» и более гуманных способов умерщвления кроликов. Главная и самая важная цель в этом - сделать смерть максимально быстрой и безболезненной. Любой стресс во время процесса забоя может привести к выбросу адреналина и других эндокринных гормонов, связанных с реакцией животного на бегство. Эти гормоны негативно влияют на вкус мяса кролика и делают его жестче. Если мясо кролика на вашей ферме сладкое, как курица, значит, кролик умер мирно и гуманно.

Настройка зоны обработки

Во-первых, найдите время и место, где у вас не будет нежелательных наблюдателей! Соседи могут не соглашаться с тем, что вы убиваете «милых пушистых кроликов» и поднимать шум, дети могут не понимать, а другие могут просто нервировать вас при первом обходе и сделать процесс более напряженным как для вас, так и для обреченных кроликов. Хорошее место будет в вашем гараже, подвале или отдельном закрытом здании, специально предназначенном для разделки мяса.Если вам повезло, и вы живете далеко в глуши и у вас нет соседей, вы можете сделать это у себя во дворе. Независимо от того, где вы решите совершить дело, вам потребуются одни и те же базовые инструменты. Эти основные инструменты - это тряпка, на которую кролика можно повесить, чтобы облегчить потрошение и снятие шкуры, стол, два ведра с водой и, конечно же, несколько острых ножей.

Способы разделки кроликов

Выстрел в голову вызывает мгновенную смерть. Он убьет кролика еще до того, как узнает, что произошло.Но само собой разумеется, что это не вариант для многих ситуаций. Существуют «ручные» методы, которые можно использовать где угодно, на месте, и каждый может сделать это. Это перелом шеи (также известный как вывих шейки матки или прилипание метлы), а также удар дубинкой или тупой удар по голове. Будьте осторожны, я расскажу об убийстве кролика прямо, и это может шокировать вас.

Выстрел

Это может быть выполнено с помощью пистолета или винтовки очень малого калибра, или (особенно в городских или пригородных условиях) с более тихим помповым пистолетом (не BB).Сделайте из проволоки маленькую ручку и поместите в нее кролика с угощением или зеленью, чтобы его можно было жевать. Пока кролик занят, поместите конец пистолета между ушами в задней части черепа и нацельтесь на рот. Если вы используете огнестрельное оружие, настоятельно рекомендуется пройти курс по технике безопасности при обращении с оружием, и не рекомендуется выполнять его на каменистой или твердой поверхности, где есть риск рикошета.

Веник наклеивание

Приклеивание метлы вызвано тем, что вы используете метлу или аналогичный длинный шест.Положите кролика на землю на живот, выставив передние лапы вперед, и возьмитесь за задние. Положите метлу на шею кролика, прямо за уши. Поставьте одну ногу на шест - прикладывайте столько усилий, чтобы удерживать шест на месте. Сдвиньте руки назад и возьмите кролика за задние лапы.

Теперь встаньте на шест обеими ногами и с силой вытяните лапки кролика вверх. Вы должны услышать характерные звуки треска костей.Этот метод является одной из форм шейного вывиха, он быстрый и относительно безболезненный. Вот ссылка на видео, чтобы лучше показать, как это делается.

Отжим для кроликов

Отжим для кроликов - это коммерческий продукт, в котором механическое смещение шейки матки используется как безопасный и гуманный метод отправки кроликов.

Вот описание с их сайта:

Если все сделано правильно, крови не будет, пока вы не повредите голову, за исключением некоторых случаев, когда у кролика кровь будет капать из носа при повешении.Не нужно наклоняться и повредить спину, и нет проблем с координацией. Проверенный и надежный метод, с помощью которого кролик превращается из живого в мертвый за доли секунды без шансов на выздоровление.

Вот демонстрация используемого продукта:

Вывих шейки матки вручную

Это просто причудливый способ сказать, что вы ломаете кролику шею, в результате чего ствол мозга полностью отделяется от центральной нервной системы.

Этот метод не требует дополнительных инструментов и, если все сделано правильно, невероятно быстр и безболезненен для кролика.Тем не менее, это также требует немало техники и мышечных усилий, чтобы выполнить правильно, и не рекомендуется для новичков. Я купил обучающее видео, в котором показан этот метод, но по причинам авторского права я не могу им поделиться. Если вы хотите изучить этот метод, лучше попросить кого-нибудь из опытных показать его вам. Вот видео с Youtube, которое даст вам лучшее представление о том, как это делается:

Тупая травма

Носите кролика в своей недоминантной руке так, чтобы голова была обращена наружу, а задняя часть прижалась к локтю.Держите передние ноги неподвижно недоминантной рукой. Сдвиньте уши кролика вперед, заставляя его опустить голову вниз и обнажить место между ушами в задней части черепа.

Используя ударный молоток или другой тяжелый, прочный предмет (например, арматурный прут, дубинку или даже собственный кулак, если вы достаточно сильны), ТРУДНО ударьте по этому месту на задней части черепа. Один раз оглушить, а затем еще два раза подряд быстро убить.

Самая важная вещь, о которой следует помнить при использовании этого метода, - убедиться, что вы наносите точные и мощные удары, и что ваша недоминантная рука находится вне пути ударов.

Быстро проверьте зрачковый рефлекс и нанесите дополнительные удары, если это необходимо. Но первый удар должен быть достаточно сильным, чтобы кролик был полностью оглушен, чтобы быть гуманным.

Одеваем кролика

Уф! Теперь кролик - мясо! Самое сложное позади.

Как только кролик умрет, повесьте его на Gambrel за скакательные суставы (задняя нога «голеностопный сустав») на удобной высоте для работы с тушкой.

Сначала снимите головку ножом, чтобы она могла вытечь.Пока он истекает кровью, удалите передние лапы и хвост. Снимите кожу с задних конечностей от скакательного сустава до ануса / паха.

Пальцами снимите шкуру целиком вниз и по телу, как если бы вы отворачивали носок. Это может потребовать немного усилий, но вся шкура должна оторваться вывернутой наизнанку меховой стороной внутрь. Решите на этом этапе либо оставить шкуру для дубления, либо выбросить шкуру. Следующей статьей будет загар!

Осторожно, чтобы не проколоть кишечник, сделайте разрез по всей длине тела от паха до грудины.Снова пальцами тупым способом удалите внутренности, оставив печень, почки и сердце внутри.

Тушу следует промыть в одном из ведер с прохладной водой, чтобы удалить кровь и волосы. Кролика можно разрезать на семь частей, как курицу. Ноги, поясница, плечо, спина. Охладите мясо в ледяной воде в течение двух часов, затем заверните и поместите в морозильную камеру. Его также можно хранить в холодильнике до пяти дней и использовать в свежем виде.

И что теперь?

Кролика можно приготовить почти так же, как курицу.Так что достаньте кастрюли и сковородки и проявите изобретательность! Кролик обладает мягким вкусом и представляет собой очень полезное, легко усваиваемое мясо!

Я надеюсь, что вся эта работа по приготовлению еды для вашей семьи стоила не меньше для вас, чем для нас! Наслаждаться!

Авторские права © 2021 Tactical Intelligence. Все права защищены.

Новая вирусная вспышка убивает кроликов

В США произошла еще одна смертельная вирусная вспышка, но уже убившая тысячи диких кроликов.Он начался в Нью-Мексико в марте и с тех пор распространился на Техас, Аризону, Колорадо, Неваду, Калифорнию и Мексику. Он представляет собой смертельную угрозу для домашних и диких животных.

Заболевание вызывается вирусом геморрагической болезни кроликов типа 2 и не поражает людей или других животных, только кроликов, зайцев и, возможно, пищух, кролиководческих животных, по данным Министерства сельского хозяйства США. Это не коронавирус.

Это первая вспышка вируса среди диких кроликов в Северной Америке, но были и другие, более мелкие вспышки среди домашних кроликов в Огайо, Вашингтоне и Нью-Йорке, а также среди одичавших кроликов в Канаде - сбежавших или выпущенных домашних животных. и продолжаем размножаться.Домашние и дикие животные являются потомками европейских кроликов, не обитающих в Северной Америке.

Ральф Циммерман, ветеринар штата Нью-Мексико, где началась новая вспышка, сказал, что ее происхождение неизвестно. Но, добавил он, импортные домашние кролики - одна из возможностей; болезнь была впервые выявлена ​​во Франции в 2010 году и распространилась по Европе, а затем и по Австралии, где она охватила весь континент примерно за полтора года. Вспышка в ветеринарной клинике Нью-Йорка в марте этого года убила 11 домашних кроликов.

«Мы слышим слухи о подземных перевозках кроликов, и есть люди, которые действительно импортируют кроликов из Европы», - сказал д-р Циммерман. «Итак, нас беспокоит то, что кто-то привез их, они несли вирус во время транспортировки. Если один из них умирает, они разбивают его и бум, мы заражаем диких кроликов и вперед ».

По словам доктора Циммермана, с дикими популяциями кроликов мало что можно сделать. Многие умирают, а некоторые выжившие, устойчивые к вирусу, вновь заселяют этот район.То, сколько погибнет дикой популяции, определит влияние болезни на хищников, которые полагаются на кроликов.

Вирус представляет собой вариант оригинального R.H.D.V., который появился в Китае в 1984 году и распространился по Азии, Европе, а также Северной и Южной Америке. Когда он сбежал в Австралии, ученые изучали его для возможного использования в борьбе с популяциями кроликов. С тех пор он убивает кроликов в Австралии, хотя R.H.D.V. Тип 2, новый вирус, занял господствующее положение и стал доминирующим штаммом.

Он очень заразен и чрезвычайно прочен. По данным Федерального национального центра здоровья дикой природы, он может выжить несколько месяцев в засушливых условиях, выживать при замораживании и может передаваться кроликами, их шкурами или мясом, а также всем, что с ними контактировало, включая насекомых. Часто кролики просто падают замертво.

Заболевание представляет серьезную опасность для домашних кроликов. В прошлом году министерство сельского хозяйства подсчитало, что почти три миллиона U.В домохозяйствах С. было около 6,7 млн ​​домашних кроликов. Вакцина от этого заболевания одобрена в Европе, и штаты, совместно с министерством сельского хозяйства, могут одобрить ее использование, что произошло в Нью-Мексико, сказал доктор Циммерман.

Дозы вакцины будут доставлены ветеринарам, с которыми владельцы домашних животных должны связаться, если они хотят вакцинировать своих питомцев. На веб-сайте министерства сельского хозяйства есть информация для владельцев кроликов об этой болезни, как и у Общества домашних кроликов, организации по спасению и обучению кроликов.

Но одобрение вакцины может прийти слишком поздно для владельцев кроликов, потому что для того, чтобы ветеринар мог начать подавать заявку на экстренное разрешение в любом штате, должна быть подтвержденная смерть кролика, сказала Энн Мартин, исполнительный директор Общества домашних кроликов.

И как у любого вируса, у этого есть инкубационный период; к тому времени, когда кролики начинают умирать, вирус уже распространяется, и вакцина все еще должна быть импортирована после того, как будут оформлены подтверждающие документы.

В целях безопасности кроликов, как и людей, нужно изолировать.По словам г-жи Мартин, необходимо принять и другие меры предосторожности, поскольку вирус может существовать очень долго, но «самый большой риск для кроликов - это их нахождение на улице или игры на открытом воздухе».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *