Сколько весит один грецкий орех без скорлупы: средний вес, суточная норма, сколько штук в 100 граммах

Разное

Содержание

средний вес, суточная норма, сколько штук в 100 граммах

Добавить в избранное

Если говорить об орехах, то как и любые другие плоды, они бывают разных размеров. О том, как узнать средний вес грецкого ореха, насколько они калорийны, в чём их польза и сколько их можно съедать в день, читайте далее в материале.

ПоказатьСкрыть

Средний вес одного ореха

Проще всего взвесить целый орех. Его вес составит около 10–20 г. В Госреестр РФ включено около 30 сортов этого растения. Можно взять 10 из этого перечня, чтобы сравнить и получить их средний вес.

Согласно ниже указанным данным, масса одного плода составляет (в граммах):

  • Аврора — 13;
  • Аркад — 8,9;
  • Дагестанский — 13;
  • Дачный — 9,3;
  • Заря востока — 8,9;
  • Кодрене — 13,1;
  • Марион — 12;
  • Надежда — 12,6;
  • Орион — 11;
  • Песчанский — 14,8.
Обращайте внимание на крупные плоды удлинённой формы со светлой скорлупой. Их ядра наиболее крупные. Цельные грецкие орехи имеют ширину от 30,8 до 34,6 мм и длину от 37 до 43,6 мм.

Среднее арифметическое их веса составляет примерно 11,65 г. Твёрдая скорлупа может быть тонкой с большим ядром или толстой. Поэтому взвешивание целесообразно проводить, очистив ядра от неё. Если же вы покупаете плоды в скорлупе, то учитывайте, что её вес составляет около 40% от общей массы ореха.

Важно! Покупая ядра грецкого ореха не на вес, а банками или стаканами, выбирайте те, которые разделены на несколько частей. Банка обладает объёмом, а значит в неё поместиться тем больше плодов, чем выше их плотность укладывания.

Вес без скорлупы

Ядра, которые часто составляют более половины от массы ореха, весят от 5,5 до 14,8 граммов. Небольшое — около 5 г. Если же взять средний орех, то вес составит 7–9 г. Масса очень крупных плодов может достигать 13 г.

Столовая ложка измельчённых ядер будет весить около 14 г. Всё зависит от того, насколько они измельчены.

Измерение ядер без весов:

  • 1 половинка грецкого ореха — 2–4 грамма;
  • 50 половинок — 100–200 граммов.

Сколько грамм суточная норма

Небольшая порция орехов обладает низким содержанием углеводов (всего 3,8 граммов), но может содержать много калорий. Переедание, даже если это полезная пища, отрицательно сказывается на организме и будет способствовать набору лишнего веса.

Поэтому добавляя грецкие орехи в рацион, убедитесь, что вы не переедаете, особенно, если находитесь на диете для похудения. Рекомендуемая ежедневная порция орехов — 30 г. Можно даже заменить часть других натуральных источников жиров дополнительными 10 г ядер в день. Если грецких нет, используйте вместо них другие.

Чтобы получить 30 г очищенных орехов, для разных сортов понадобится очистить (в штуках):

  • миндаль — 20;
  • бразильские — 10;
  • кешью — 15;
  • съедобный каштан — 4;
  • лесные — 20;
  • макадамия — 15;
  • пекан — 15;
  • фисташки — 60;
  • грецкие — 10;
  • кедровые — 2 ст. л.

Если у вас смешанные ядра — возьмите одну небольшую горсть. Правильная суточная норма изменяется в зависимости от возраста и состояния здоровья конкретного человека. Так, детям советуют давать около 20 г, женщинам в период беременности — 30–35 г; кормящим мамочкам — 15 г; пожилым людям и тем, кто борется с лишним весом — 6–10 г.

Важно! Грецкие орехи можно употреблять в сыром виде или поджаривать, чтобы придать им больше вкуса. Положите их на противень в один слой и прожарьте на среднем огне 1012 минут до золотистого цвета.

Сколько штук приходится на 100 грамм

Сто граммов ядер — это приблизительно один стакан объёмом 200–250 г.

В него поместится следующее количество орехов:

  • небольших — 20 шт. по 5 г;
  • средних — 11 шт. по 9 г;
  • крупных — 7–8 шт. по 13 г.

Количество калорий в 100 граммах

Ядра являются эффективным источником питательных веществ, особенно белков. Они положительно влияют на динамику сердечно-сосудистых заболеваний и понижают уровень холестерина в крови.

Пищевая ценность 100 г составляет:

  • калорийность: 654 ккал;
  • белки: 15,23 г;
  • углеводы: 13,71 г;
  • клетчатка: 6,7 г.
  • жиры: 65,21 г.

Клетчатка и белок обеспечивают ощущение сытости. Пищевые продукты, богатые клетчаткой снабжают организм постоянным источником глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара в крови. Люди, употребляющие много клетчатки, с большей вероятностью сохранят правильный вес.

Как и другие растительные продукты, орехи обеспечивают поступление в организм целого ряда питательных веществ. В эту группу входят витамины B и E, обширный ряд минералов, таких как магний, кальций, калий, цинк, а также антиоксидантные микроэлементы (медь, селен, марганец). Представленные в ядрах фитохимические вещества в основном состоят из антиоксидантов. Среди них флавоноиды, ресвератрол и растительные стеролы.

Есть небольшие различия в том, сколько питательных веществ содержится в сырых и жареных ядрах. Обжаривание уменьшает содержание воды в них, концентрируя питательные вещества. Кроме того, она уменьшает концентрацию отдельных витаминов, которые входят в группу В, по причине того, что они распадаются при высоких температурах. Многие разновидности жареных ядер содержат больше натрия, чем сырые.

Знаете ли вы? Греки называли грецкий орех карионом, что означает «голова», потому что скорлупа напоминает человеческий череп, а само ядро выглядит как мозг.

Небольшая горсть орехов каждый день не увеличит ваш вес, но позволит насытить организм питательными веществами. Полезные жиры обеспечат чувство сытости и помогут контролировать аппетит. Главное, не употребляйте в пищу плоды, которые уже начали портиться или имеют неприятный запах.

Вес 1 грецкого ореха без скорлупы

Орехи содержат большое количество витаминов и минералов.

Они издавна используются для укрепления иммунитета и улучшения работы кровеносной системы. Ядро положительно влияет на работу мозга. Именно поэтому человек должен включить его в свой рацион. Продукт калорийный. Важно заранее узнать, сколько грецкий орех без скорлупы весит. В ста граммах продукта содержится более 650 ккал. Чрезмерное употребление приводит к накоплению лишнего веса. Ситуация не просто опасна, но может привести к серьезным последствиям в будущем.

Вес 1 грецкого ореха без скорлупы

Вес одного ореха можно подсчитать, если знать его сорт и размер. В среднем показатель находится в пределах от 10 до 15 граммов. Вес самой скорлупы составляет примерно столько же. Однако она не учитывается при проведении окончательных расчетов. Если хотим рассчитать вес среднего ядра, то он будет составлять не более семи граммов. Полезное воздействие будет оказано в том случае, если каждый день человек съедает не более 40 граммов. Именно поэтому количество ядер не должно составлять больше 8 штук.

1 обычный грецкий орех приравнивается к 30 ккал. При учете максимального объема в день можно употребить не более 250 ккал продукта.

Дополнительно при подсчете часто используется следующая схема вычисления:

  1. Взять стандартный стакан в 250 мл.
  2. Полностью наполнить его ядрами.
  3. Их вес будет примерно равным 165 граммам.

Вес других орехов в сравнении с грецким

Каждый сорт орехов характеризуется наличием особых витаминов и минералов. Они оказывают положительное воздействие и заметно уменьшают количество холестерина в крови. Масса и питательная ценность также различны. Во внимание потребуется взять также наличие аллергической реакции. Не следует забывать о том, что орехи часто провоцируют индивидуальную непереносимость.

Кедровые

Данный вид орехов добывают из шишек. В одном таком «домике» помещается до 150 семян. Ядра характеризуются небольшим весом, и их потребуется очищать особым способом.

При определении массы следует опираться на следующие критерии:

  1. Одно ядро не будет весить более четверти грамма. Вес скорлупы при этом составляет в два раза меньше.
  2. Обычная столовая ложка может поместить примерно 30 грамм.
  3. Один стакан на 250 мл содержит около 190 грамм ядер.

Небольшие орешки имеют большой запас витаминов Е и В. При их регулярном использовании удается предотвратить старение клеток. Однако важно во время устранить скорлупу. В противном случае содержимое быстро испортится.

Фундук (лесной орех)

Посредством подсчета и анализа статистических данных удалось установить, что вес одного очищенного плода составляет 1 грамм. Однако при составлении меню рекомендуется брать во внимание следующие параметры калорийности:

  1. В ста граммах чистого продукта содержится почти 700 ккал.
  2. Из этого можно сделать вывод, что в одном фундуке содержится не более 7 ккал.

Ядра плода имеют широкий ассортимент полезных свойств. Регулярное включение в состав меню улучшает работу иммунной системы. Дополнительно было установлено, что фундук способен выводить из организма человека вредные токсины. Регулярное поедание служит эффективной профилактикой образования раковых клеток.

Миндаль

Миндаль характеризуется наличием большого количества полезных для организма жиров и кислот. В его состав также входит витамин Е, который считают одним из самых эффективных природных антиоксидантов. Благодаря его положительному воздействию на организм, удается предотвратить старение и развитие вредных вирусов и бактерий.

Кожура миндаля не тяжелая, но ее учитывать при подсчете не рекомендуется. Вес одного ядра составляет от 1 до 5 граммов. В обычную столовую ложку помещается 30 граммов продукта, что приравнивается к 180 ккал.

Мускатный

Орех используется в качестве пряности практически во всех странах земного шара. Даже половинка ядра способна изменить аромат блюда и придать ему элегантности. Очищенный грецкий орех, к сожалению, не обладает аналогичными свойствами. Пряные свойства удается получить только при правильном проветривании продукта. В процессе приготовления пищи следует учесть следующие параметры.

  1. Вес одного очищенного плода – не более 5 граммов.
  2. В обычной чайной ложке содержится до 6 граммов продукта.

Мускатный орех характеризуется специфическим жгучим вкусом. Его чрезмерное употребление может оказать негативное воздействие на организм человека. Ситуация опасна и может закончиться тяжелым пищевым отравлением. Именно поэтому добавление пряности должно быть дозировано.

Вес 1 грецкого ореха без скорлупы

Таблица калорийности орехов

Каждый продукт по-своему калориен, например, калорийность ореха грецкого составляет 647−705 ккал на 100 грамм, калорийность миндаля — 583−650 ккал/100 г, а калорийность фундука, всеми любимого лакомства, — 651−704 ккал на 100 грамм. Ядра содержат большое количество белка, жиров и углеводов. Рассмотрим подробнее калорийность орехов, таблица покажет сравнение данных между видами.

Абрикосовая косточка14.027.756.3440
Арахис26.345.29.9622
Арахис сушеный29.250.210.8611
Бразильский орех14.366.44.8656
Буковый орех6.250.033.5576
Грецкий орех15.265.27.0654
Желудь24.020.715.7387
Какао-бобы12.853.19.5565
Каштан жареный3.22.233.8182
Каштан консервированный3.42.250.0213
Каштан свежий3. 43.030.6166
Кедровые орехи15.656.028.4680
Кедровый жмых31.019.033.0432
Кешью18.548.522.5600
Кешью жареный17.542.230.5572
Кокосовый орех3.433.56.2354
Кунжут19.448.712.2565
Кунжут чёрный19.448.412.2565
Мак17.547.52.0505
Миндаль сладкий18.657.716.2645
Орех кола7.90.15.2150
Орех кукуи7.975.85.2620
Орех лещина13.162.69.3653
Орех макадамия7. 975.85.2718
Орех пекан9.272.04.3691
Орех пили10.879.64.0719
Орех сейшельский Коко-де-мер3.333.56.2354
Орех чилим11.93.455.4200
Рапс30.843.67.2544
Семена горчицы25.830.823.4474
Семена конопли20.032.514.0429
Семена льна18.342.228.9534
Семена пажитника23.06.458.3323
Семена укропа16.014.555.1305
Семена фенхеля15.814.852.3345
Семена чиа16.530.742.1512
Семечки дынные17. 647.314.6555
Семечки подсолнечника20.752.93.4578
Семечки тыквенные24.545.84.7556
Фисташки20.050.07.0556
Фундук16.166.99.9704
Ядро конопли30.041.010.7514
Пищевая ценность519.1 ккал25 гр2.8 гр45.4 гр
–> –> –> –> АрахисПищевая ценность552 ккал26.3 гр9.9 гр45.2 гр
–> –> –> –> Вишня-ядроПищевая ценность422.1 ккал21.9 гр16 гр30.5 гр
–> –> –> –> Горчица-семяПищевая ценность474 ккал25.8 гр23.4 гр30.8 гр
–> –> –> –> Какао-бобыПищевая ценность565. 3 ккал12.8 гр9.4 гр53.2 гр
–> –> –> –> Кедровый орехПищевая ценность673 ккал13.69 гр13.08 гр68.37 гр
–> –> –> –> Конопля-семяПищевая ценность372.9 ккал20.1 гр32.5 гр
–> –> –> –> Кунжут-семяПищевая ценность565 ккал19.4 гр12.2 гр48.7 гр
–> –> –> –> ЛещинаПищевая ценность653 ккал13 гр9.3 гр62.6 гр
–> –> –> –> Мак-семяПищевая ценность556 ккал17.5 гр14.5 гр47.5 гр
–> –> –> –> МиндальПищевая ценность609 ккал18.6 гр13 гр53.7 гр
–> –> –> –> Орех грецкийПищевая ценность656 ккал16.2 гр11. 1 гр60.8 гр
–> –> –> –> Орех кешьюПищевая ценность600 ккал18.5 гр22.5 гр48.5 гр
–> –> –> –> Орех мускатныйПищевая ценность556.3 ккал20 гр7 гр50 гр
–> –> –> –> Подсолнечник-семяПищевая ценность601 ккал20.7 гр10.5 гр52.9 гр
–> –> –> –> Рапс-семяПищевая ценность544 ккал30.8 гр7.2 гр43.6 гр
–> –> –> –> Слива-ядроПищевая ценность475.8 ккал28.5 гр40.2 гр
–> –> –> –> ФисташкиПищевая ценность556.3 ккал20 гр7 гр50 гр
–> –> –> –> ФундукПищевая ценность651 ккал15 гр9.4 гр61.5 гр
–> –> –> –> Хлопчатник-семяПищевая ценность496. 9 ккал34.5 гр8.1 гр36.5 гр
–> –> –> –> Ядро ореха арахиса жареноеПищевая ценность626 ккал26 гр13.4 гр52 гр
–> –> –> –> Ядро ореха миндаля жареноеПищевая ценность642 ккал22.4 гр12.3 гр55.9 гр
–> –> –> –> Ядро ореха фундука жареноеПищевая ценность703 ккал17.8 гр9.4 гр66.1 гр
БелкиУглеводы
Пекан
Кедровый
Бразильский
Грецкий
ФундукБелкиУглеводы
Миндаль
Кешью
Фисташки
Арахис
№ п/пНаименование плодаБелкиЖирыУглеводыКкал
1Каштан (свежий)3.4330. 6166
2Каштан (жареный)3.22.233.8182
3Кокосовый3.433.529.5380
4Арахис26.345.29.9551
5Фисташки20507556
6Бразильский146612565
7Кешью жареный17.542.230.5572
8Миндаль18.653.713609
9Арахис сушеный29.250.210.8611
10Кедровый11.66119.3629
11Кешью свежий25.754.113.2643
12Маньчжурский28.6617.7643
13Грецкий15. 265.211.1648
14Пекан9.2724.3691
15Фундук16.166.99.9.704
16Макадамия7.975.75.2718

Из таблицы видно, что большая часть орехов — жиры, поэтому, прежде чем бросить горсть вкусняшек в утреннюю овсянку с сухофруктами, стоит ознакомиться с этими данными. Расчет взят из 100 граммов продукта. Суточная норма для человека — это его горсть. Не превышайте дозу, особенно если сидите на диете. Для самоконтроля возьмите необходимую дозу и уберите лишнее, смешайте с едой или измельчите в кофемолке, это, мало того, что вкусно и быстро переваривается, но и полезные компоненты лучше всасываются стенками желудка. Худеющим людям и спортсменам лучше выбирать низкокалорийные орехи:

Ядра должны быть в чистом виде без добавления соли, сахара, глазури или шоколада. Орешки можно кушать на завтрак с овсянкой и фруктами или в качестве перекуса до обеда, когда организм лучше всего перерабатывает углеводы, и они не откладываются в наших боках.

Вес 1 грецкого ореха без скорлупы

Орехи содержат большое количество витаминов и минералов. Они издавна используются для укрепления иммунитета и улучшения работы кровеносной системы. Ядро положительно влияет на работу мозга. Именно поэтому человек должен включить его в свой рацион.

Продукт калорийный

Важно заранее узнать, сколько грецкий орех без скорлупы весит. В ста граммах продукта содержится более 650 ккал

Чрезмерное употребление приводит к накоплению лишнего веса.

Ситуация не просто опасна, но может привести к серьезным последствиям в будущем.

Вес одного ореха можно подсчитать, если знать его сорт и размер. В среднем показатель находится в пределах от 10 до 15 граммов. Вес самой скорлупы составляет примерно столько же. Однако она не учитывается при проведении окончательных расчетов.

Если хотим рассчитать вес среднего ядра, то он будет составлять не более семи граммов. Полезное воздействие будет оказано в том случае, если каждый день человек съедает не более 40 граммов.

Именно поэтому количество ядер не должно составлять больше 8 штук.

1 обычный грецкий орех приравнивается к 30 ккал. При учете максимального объема в день можно употребить не более 250 ккал продукта.

Дополнительно при подсчете часто используется следующая схема вычисления:

  1. Взять стандартный стакан в 250 мл.
  2. Полностью наполнить его ядрами.
  3. Их вес будет примерно равным 165 граммам.

Вес других орехов в сравнении с грецким

Каждый сорт орехов характеризуется наличием особых витаминов и минералов. Они оказывают положительное воздействие и заметно уменьшают количество холестерина в крови. Масса и питательная ценность также различны

Во внимание потребуется взять также наличие аллергической реакции. Не следует забывать о том, что орехи часто провоцируют индивидуальную непереносимость

Кедровые

Данный вид орехов добывают из шишек. В одном таком «домике» помещается до 150 семян. Ядра характеризуются небольшим весом, и их потребуется очищать особым способом. При определении массы следует опираться на следующие критерии:

  1. Одно ядро не будет весить более четверти грамма. Вес скорлупы при этом составляет в два раза меньше.
  2. Обычная столовая ложка может поместить примерно 30 грамм.
  3. Один стакан на 250 мл содержит около 190 грамм ядер.

Небольшие орешки имеют большой запас витаминов Е и В. При их регулярном использовании удается предотвратить старение клеток

Однако важно во время устранить скорлупу. В противном случае содержимое быстро испортится

Фундук (лесной орех)

Посредством подсчета и анализа статистических данных удалось установить, что вес одного очищенного плода составляет 1 грамм

Однако при составлении меню рекомендуется брать во внимание следующие параметры калорийности:

  1. В ста граммах чистого продукта содержится почти 700 ккал.
  2. Из этого можно сделать вывод, что в одном фундуке содержится не более 7 ккал.

Ядра плода имеют широкий ассортимент полезных свойств. Регулярное включение в состав меню улучшает работу иммунной системы. Дополнительно было установлено, что фундук способен выводить из организма человека вредные токсины. Регулярное поедание служит эффективной профилактикой образования раковых клеток.

Миндаль

Миндаль характеризуется наличием большого количества полезных для организма жиров и кислот. В его состав также входит витамин Е, который считают одним из самых эффективных природных антиоксидантов. Благодаря его положительному воздействию на организм, удается предотвратить старение и развитие вредных вирусов и бактерий.

Кожура миндаля не тяжелая, но ее учитывать при подсчете не рекомендуется. Вес одного ядра составляет от 1 до 5 граммов. В обычную столовую ложку помещается 30 граммов продукта, что приравнивается к 180 ккал.

Мускатный

Орех используется в качестве пряности практически во всех странах земного шара. Даже половинка ядра способна изменить аромат блюда и придать ему элегантности. Очищенный грецкий орех, к сожалению, не обладает аналогичными свойствами. Пряные свойства удается получить только при правильном проветривании продукта. В процессе приготовления пищи следует учесть следующие параметры.

  1. Вес одного очищенного плода – не более 5 граммов.
  2. В обычной чайной ложке содержится до 6 граммов продукта.

Мускатный орех характеризуется специфическим жгучим вкусом. Его чрезмерное употребление может оказать негативное воздействие на организм человека. Ситуация опасна и может закончиться тяжелым пищевым отравлением. Именно поэтому добавление пряности должно быть дозировано.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, обусловленную составом грецкого ореха, он имеет еще и некоторые противопоказания. Рекомендованная врачами ежедневная порция не превышает 100 грамм. Чрезмерное поедание этого продукта может вызвать отек горла, воспаление миндалин, спазм сосудов головного мозга. Не следует увлекаться им людям с высокой свертываемостью крови. Заболевания кожи, кишечника, поджелудочной железы требуют предварительной консультации со специалистом. Обилие растительного белка в составе ореха иногда бывает причиной появления аллергической реакции. Также существует индивидуальная непереносимость.

Несомненная польза грецких орехов делает их необходимым дополнением к ежедневному рациону человека. Необходимо выбирать только свежие орехи, без признаков плесени и потемнения. При наличии серьезных заболеваний использование их в пищу нужно согласовать с врачом.

Средний вес одного ореха

Проще всего взвесить целый орех. Его вес составит около 10–20 г. В Госреестр РФ включено около 30 сортов этого растения. Можно взять 10 из этого перечня, чтобы сравнить и получить их средний вес.

Согласно ниже указанным данным, масса одного плода составляет (в граммах):

  • Аврора — 13;
  • Аркад — 8,9;
  • Дагестанский — 13;
  • Дачный — 9,3;
  • Заря востока — 8,9;
  • Кодрене — 13,1;
  • Марион — 12;
  • Надежда — 12,6;
  • Орион — 11;
  • Песчанский — 14,8.

Обращайте внимание на крупные плоды удлинённой формы со светлой скорлупой. Их ядра наиболее крупные

Цельные грецкие орехи имеют ширину от 30,8 до 34,6 мм и длину от 37 до 43,6 мм. Читать также Как хранить морковь в городской квартире

Среднее арифметическое их веса составляет примерно 11,65 г. Твёрдая скорлупа может быть тонкой с большим ядром или толстой. Поэтому взвешивание целесообразно проводить, очистив ядра от неё. Если же вы покупаете плоды в скорлупе, то учитывайте, что её вес составляет около 40% от общей массы ореха.

Сколько весит мешок орешков

Свежесобранный орех кедрача в стандартной мешковине под зашивку весит порядка 40 кг. В таких плодах еще очень много естественной влаги, преимущественно в кожуре. После высыхания в естественных условиях, примерно через 2-3 месяца с момента сбора, мешок ореха будет весит 35 кг.

Чтобы зашить мешок необходимо уменьшить его объем, подвернув край. Плюс к этому семена кедровых сосен имеют не самую большую плотность по сравнению с мукой. Если же обычный мешок весит 50 кг, значит товар был вымочен в воде, либо же в середине лежит утяжелитель. Чтобы не быть обманутым недобросовестным продавцом, следует пересыпать орех в свою тару и убедиться в его сухости.

Если же наполненный до верху мешок весит меньше 30 кг, то, вероятнее всего, в нем «отсев» (пустой орех). Обычный покупатель с ходу не поймет разницы, ведь скорлупа цела и практически не отличается от семечек с ядром. Единственное, что может выдать – чуть более темный и мутный цвет кожуры.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витаминымг на 100 грМинералымг на 100 гр
0,008Калий474
0,39Фосфор332
0,12Магний120
4,8Сера100
0,8Кальций89
0,8Хлор25
0,07Натрий7
5,8Цинк2,5
21Железо2
2,7Йод0,003

Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

правила закупки и переработки сырья

1. Какой выход ядра грецкого ореха получается в соотношении со скорлупой и перепонкой?

Процент чистого ядра в грецком орехе – около 30-35%. Соответственно из 3 кг целого, просушенного ореха можно получить 1 кг ядра. Таковы показатели при переработке среднестатистического ореха, принятого у населения.
У сортовых грецких орехов показатель выхода ядра заметно выше – 35-45%, а у некоторых сортов – даже до 50%. Поэтому сортовые орехи ценятся намного больше.

2. Как правильно выбрать неочищенный грецкий орех для максимального выхода ядра?

Выбор качественного сырья для дальнейшей переработки – главный этап в ореховом бизнесе, от этого зависит итоговый выход товара и соответственно доход. Конечно, не следует недооценивать роль таких процессов, как закупка, хранение, переработка и сортировка ореха, ведь без их ответственного исполнения не достичь высоких результатов

И все же первоочередную роль играет именно выбор сырья.
Итак, на что же нужно обратить внимание при закупке грецкого ореха? Прежде всего, это определенные внешние критерии, которые визуально помогают распознать качественный орех

2.1. Хороший орех светлый, не имеет надколов, трещин и темных пятен. Продолговатой форме отдается преимущество перед круглой, поскольку считается, что удлиненные орехи имеют более тонкую скорлупу и больший размер ядра.
У хорошего ореха скорлупа должна хорошо раскалываться, а ядро – отделяться от нее без больших усилий. Скорлупа не должна быть очень твердой, но в то же время не должна быть слишком тонкой. Тонкую скорлупу легко повредить, в результате чего появляются надколы, трещины, а через в орех легко проникают паразиты, он может покрыться плесенью или подвергнуться гниению.

2.2. Орех, которого стоит избегать:
толстокорый орех (народные названия – «жадный», «долбун», «колун»). Это орех, в котором ядро буквально вросло в скорлупу, и добиться из него «бабочки», то есть целого неповрежденного ядра, практически невозможно. Из-за большого количества скорлупы такие орехи обычно весят больше, на их очистку уходит много времени и сил, а в результате получается дешевый продукт с маленьким процентом целого ядра. Поэтому на перерабатывающих производствах такое сырье считается браком;
прошлогодний орех. Такой орех весит легче, он пересушен, имеет темное, ссохшееся ядро, при колке крошится, соответственно целое ядро, «бабочку», достать из него крайне сложно. Помимо этого, у прошлогодних орехов утеряны вкусовые и полезные качества;
влажный орех. Это недозревший орех, которому требуется сушка. Если же период дозревания грецкого ореха давно прошел, скорее всего, орехи специально насытили влагой, чтобы увеличить вес и, естественно, цену продажи.
Если орех свежего урожая, но ядро у него темное или покрыто плесенью, это говорит о болезни грецкого ореха или последствии плохого хранения.
Прежде чем покупать орех, его нужно тщательно проверить. К сожалению, встречаются случаи, когда поверх некачественного сырья насыпают 2-3 кг хорошего ореха. Проверить наличие брака очень просто: нужно достать и расколоть несколько орехов снизу, с середины, сверху мешка и определить их качество по приведенным выше критериям.

3. Как достичь максимального выхода целого ядра?

Достаточно неукоснительно соблюдать всего два условия.3.1. Качество ореха. Сортовой орех колется хорошо и ядро практически не повреждается, в отличие от обычных круглых непривитых орехов с толстой корой.3.2. Способ чистки ореха

Для получения высокого процента целого ядра важно правильно колоть орех. Существует два вида чистки – ручная и промышленная.
Ручная очистка грецкого ореха производится механическим или бытовым орехоколом, а то и обычным молотком

Бережная колка обеспечивает 60-80% «бабочки» при качественном сырье. За час можно переработать 10-15 кг орехов.
Промышленная переработка происходит при помощи промышленных орехоколов и дает 35-60% целого ядра при скорости переработки 150-200 кг/час, обеспечивая беспрерывной работой от 5 до 10 человек.

Вывод
Очевидно, что для каждого, кто планирует заняться ореховым бизнесом или просто закупает орехи для своих производственных нужд, ключевым моментом является качество, которое определяется рядом обязательных критериев. То, насколько скрупулезно соблюдаются все эти критерии, напрямую зависит от добросовестности  поставщика и продавца.

По материалам портала orehovod.com

Теги:
орехи
грецкий орех

Химический состав

Грецкий или, как его еще называют, царский орех – это настоящая сокровищница ценных витаминов, микро- и макроэлементов. Ядра богаты калием, магнием, кальцием, железом, цинком, марганцем, медью, фосфором, кобальтом, серой, йодом, натрием, никелем, стронцием, фтором, хромом. В них содержатся витамины А, группы B, С, К, Е, РР, клетчатка, фитонциды, хиноны, ситостероны, стерины, галлотанины, юглон, дубильные вещества, эфирное масло. Но больше всего их ценят за высокое содержание полиненасыщенных жирных и незаменимых аминокислот (олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитиновая, галловая и элаговая), а также белков. КБЖУ 100 грамм грецкого ореха:

  1. Калорийность 656 кКал.
  2. Жиры 59 гр.
  3. Углеводы 11,1 гр.
  4. Белки 18 гр.
  5. Пищевые волокна 6,1 гр.
  6. Вода 4 гр.
  7. Минеральные вещества 1,8.

Химический состав:

ГруппаНазвание элементаКоличествоПримечание
Углеводыпростые и сложные углеводы, а также пищевые волокна11,1 гр
Белкизаменимые и незаменимые аминокислоты15,2 гр
ВитаминыA9 мкг
PP5 мкг
K3 мкг
C6 мг
E4 мг
B10,4 мг30% нормы на одного человека в сутки (НС)
B20,2 мг
B50,9 мг
B60,845% НС
B979 мкг20% НС
Микро- и макроэлементыкалий480 мг28% НС
магний125 мг30% НС
кальций90 мг
натрий7 мг
железо2 мг
йод3,5 мкг
фтор690 мкг
цинк2,6 мг20% НС
марганец1,9 мкг90%НС
фосфор335 мг45% НС

Грецкий орех содержит следующие жирные кислоты:

ГруппыНазвание
НезаменимыеАргинин
Лейцин
Метионин
Триптофан
Фенилаланин
Лизин
ЗаменимыеГлутаминовая кислота
Кислота аспарагиновая
Пролин
Глицин
Тирозин
Стеариновая кислота

Как видно из таблицы химического состава, орех содержит в себе множество полезных компонентов и витаминов, необходимых для организма человека. Незрелые ядра содержат до 10% аскорбиновой кислоты.В 50 гр орехов содержится дневная норма жирных кислот (омега-3, омега-6 и омега-9). Более подробно о пользе грецкого ореха.

Скорлупы и перегородки

Грецкие орехи употребляются в пищу не полностью. Ценными в плане питательности являются исключительно ядра. Но и другие элементы этого растения имеют свои уникальные и полезные особенности.

В народной медицине и косметологии широко используются скорлупа плодов, перегородки между ядрами, даже листья и зеленый околоплодник. Читайте о том, как очистить орех от скорлупы и шелухи.

Твердая скорлупа царского ореха содержит в себе дубильные вещества, фенол и карбоновые кислоты. Она используется в народной медицине как средство для улучшения состояния кожи. При помощи этого элемента можно очищать кровь и лимфу, укреплять иммунитет, восстанавливать гормональный фон. Читайте о том, куда и как применять скорлупу.

Перегородки ядер грецкого ореха ценятся, прежде всего, за высокое содержание йода. Этот элемент незаменим для функционирования эндокринной системы, а его нехватка негативно сказывается на иммунитете человека. Перегородки богаты гликозидами, алкалоидами и органическими кислотами. В состав скорлупы и перегородок входят растительные протеины и жиры, аминокислоты, сахара, стероиды, кумарины. Из перегородок грецкого ореха делают настойки, которые оказывают положительное влияние на иммунную, эндокринную и нервную системы. Кроме всего прочего, они имеют бактерицидный эффект и противовоспалительное действие. Читайте о том, как приготовить настойки на перегородках ядер грецких орехов.

Химический состав перегородок, кроме всего перечисленного, включает в себя:

Наименование веществаКоличество мг в 100 гр продукта
Витамин Адо 1
Витамины группы В1,4
Аскорбиновая кислота2,2
Железо1,8
Калий4,5
Магний2,3
Натрий1,2
Йод0,3
Цинк0,03

Польза орехов

Современный ассортимент орехов широк, однако объединяет их одно – они крайне полезны для организма так как содержат много полезных веществ. Если употреблять правильно, соблюдая дневную норму, то в организме происходят положительные изменения:

  • нормализуется работа сердечно-сосудистой системы,
  • уменьшаются показатели холестерина,
  • выводятся шлаки и токсины.

Ежедневное употребление плодов способствует повышению уровня серотонина – гормона счастья, который не только способствует поднятию настроения, но и снимает стресс. Из-за столь богатого и разнообразного состава употреблять их нужно в ограниченном количестве придерживать определенного количества в сутки — чтобы не навредить организму.

Польза ореха

В орехе собран богатый минерально-витаминный комплекс. Регулярное использование фундука предотвращает авитаминозы и нарушения обмена веществ.

  1. Сердце и сосуды. Минералы (кальций, калий) влияют на ритм и эффективность сокращения сердечной мышцы. Витамины и треонин защищают сосудистую стенку от повреждений, укрепляют её. Этот эффект важен для спортсменов с длительной интенсивной физической нагрузкой (бегуны, бодибилдеры, игроки в футбол и т. д.). Фундук помогает предотвратить появление варикозных расширений вен.
  2. Нервная система. Воздействие на проведение нервного импульса не только улучшает настроение (например, во время осеннего периода), но и нормализует скорость реакции. Этот эффект важен при занятиях стрельбой, играми с мячом и шайбой (волейбол, хоккей и т.д.). А входящий в состав фенилаланин улучшает память.
  3. Кроветворная система. Фундук традиционно входит в состав питательных смесей при анемии из-за входящих в его состав изолейцина и железа. Его смешивают, например, с мёдом, курагой и изюмом. Его активно применяют в тренировочном периоде, при восстановлении спортсмена после кровопотери (операции, рождения ребёнка), тренировках в условиях высокогорья.
  4. Пищеварительная система. Уменьшение запоров и метеоризма обусловлены наличием в составе ореха клетчатки и масел. Очищению от шлаков способствует метионин.
  5. Иммунная система. Фундук – своеобразная витаминная бомба. Он улучшает работу клеточного иммунитета. Особенно актуален в демисезонные периоды тренировок.
  6. Костно-мышечная система. Компоненты фундука укрепляют кости, способствуют росту мышечной массы. Кроме улучшения структурного состава скелета и мускулов, кальций орехов способствует увеличению силы мышечного сокращения.
  7. Противораковый эффект. Входящий в состав фундука растительный паклитаксел препятствует появлению атипичных (раковых) клеток. Этот эффект усиливают антиоксиданты, которые снижают уровень свободных радикалов и мутаций клеток.

Сколько грамм грецких орехов в стакане?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.06.2021

Одним из самых популярных и полезных орехов в наших широтах является грецкий орех. Он используется во многих рецептах выпечки и при приготовлении сладостей, потому многим будет полезно узнать, сколько грамм грецких орехов вмещается в 200 мл и 250 мл стаканах, чтобы быстро отмерять орехи без весов.

На заметку: в примерах ниже грецкие орехи отмеряют в очищенном виде (используются половинки очищенного грецкого ореха). Наиболее популярным мерным стаканом является граненый стакан объемом: 250 мл (полный граненый стакан) и 200 мл (наполненный до каёмки граненый стакан).

Сколько грамм грецких орехов в 200 мл стакане?

В 1 полном 200 мл стакане вмещается 80 г грецких орехов

Сколько грамм грецких орехов в 250 мл стакане (в полном граненом стакане)?

В одном полном 250 мл стакане вмещается 100 г грецких орехов 

На заметку от Infoeda.com: указанные значения немного округлены для удобства расчетов при использовании грецкого ореха в рецептах, точеное значение такое:

  • 250 мл стакан = 105.67 грамм грецких орехов.
  • 200 мл стакан = 84.54 грамм грецких орехов.
  • 100 мл стакан = 42.268 грамма грецких орехов.

Масса измельченных грецких орехов в 250 мл полном стакане будет больше ( в среднем 150-170 грамм, в зависимости от размера кусочков).

Если в найденном рецепте требуется использовать неполный стакан орехов, или, наоборот, несколько стаканов грецкого ореха, то ниже приведены уже готовые расчеты наиболее популярных значений (данные актуальны для полного граненого стакана объемом 250 мл):

  • 1/5 стакана грецких орехов = 20 г.
  • 1/4 стакана грецких орехов = 25 г.
  • 1/3 стакана грецких орехов = 33 г.
  • 1/2 стакана грецких орехов = 50 г.
  • 2/3 стакана грецких орехов = 66 г.
  • 3/4 стакана грецких орехов = 75 г.
  • 4/5 стакана грецких орехов = 80 г.
  • 2 стакана грецких орехов = 200 г.
  • 3 стакана грецких орехов = 300 г.
  • 3.5 стакана грецких орехов = 350 г.
  • 4 стакана грецких орехов = 400 г.
  • 5 стаканов грецких орехов = 500 г.
  • 10 стаканов грецких орехов = 1 000 г = 1 кг.

Сколько весит 1 грецкий орех (целый в скорлупе и без скорлупы)?

Целый грецкий орех в скорлупе весит 8-20 грамм (в зависимости от сорта)

Вес ядра очищенного грецкого ореха в среднем составляет 5-13 грамм

Сколько калорий в грецком орехе (в 1 штуке)?

Калорийность грецкого ореха составляет 654 калории (на 100 грамм продукта)

Калорийность 1 штуки грецкого ореха = от 32 до 90 калорий (в зависимости от сорта и размера ореха)

На заметку: суточная норма употребления грецких орехов для взрослого человека в среднем составляет 30 грамм.

Читаем также статьи: чем полезен грецкий орех и про полезные свойства масла грецкого ореха, а также, как хранить грецкие орехи в домашних условиях.

В заключение к этому обзору можно сделать вывод, что грецкий орех можно без проблем отмерять в граммах с помощью обычного граненого стакана, при этом точность взвешивания будет достаточно высокой, если использовать половинки очищенного грецкого ореха. Свои отзывы и полезные рекомендации по теме, сколько грамм очищенного грецкого ореха вмещается в стакане, оставляем в комментариях к этому обзору и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page
Сохранить в социальных сетях:

Грецкий орех помогает ли при запор

Родина грецкого ореха – Иран. Знатные особы употребляли этот плод в пищу, количество витамин и пищевая ценность помогали поддерживать здоровье организма.

Средний вес одного ореха

Проще всего взвесить целый орех. Его вес составит около 10–20 г. В Госреестр РФ включено около 30 сортов этого растения. Можно взять 10 из этого перечня, чтобы сравнить и получить их средний вес.

Согласно ниже указанным данным, масса одного плода составляет (в граммах):

  • Аврора — 13;
  • Аркад — 8,9;
  • Дагестанский — 13;
  • Дачный — 9,3;
  • Заря востока — 8,9;
  • Кодрене — 13,1;
  • Марион — 12;
  • Надежда — 12,6;
  • Орион — 11;
  • Песчанский — 14,8.

Обращайте внимание на крупные плоды удлинённой формы со светлой скорлупой. Их ядра наиболее крупные. Цельные грецкие орехи имеют ширину от 30,8 до 34,6 мм и длину от 37 до 43,6 мм.

Среднее арифметическое их веса составляет примерно 11,65 г.Твёрдая скорлупа может быть тонкой с большим ядром или толстой. Поэтому взвешивание целесообразно проводить, очистив ядра от неё. Если же вы покупаете плоды в скорлупе, то учитывайте, что её вес составляет около 40% от общей массы ореха.

Важно! Покупая ядра грецкого ореха не на вес, а банками или стаканами, выбирайте те, которые разделены на несколько частей. Банка обладает объёмом, а значит в неё поместиться тем больше плодов, чем выше их плотность укладывания.

Сколько весит грецкий орех без скорлупы

Орехи содержат большое количество витаминов и минералов. Они издавна используются для укрепления иммунитета и улучшения работы кровеносной системы. Ядро положительно влияет на работу мозга. Именно поэтому человек должен включить его в свой рацион. Продукт калорийный. Важно заранее узнать, сколько грецкий орех без скорлупы весит. В ста граммах продукта содержится более 650 ккал. Чрезмерное употребление приводит к накоплению лишнего веса. Ситуация не просто опасна, но может привести к серьезным последствиям в будущем.

Источник антиоксидантов

У грецких орехов больше всего антиоксидантов по сравнению с другими орехами. Эти вещества предотвращают разрушение клеток из-за окисления. В результате снижается риск развития рака, сердечно-сосудистых и неврологических болезней.

Миндаль

Миндаль – плод, с высоким содержанием витамина E в своём составе. Миндаль – источник полезных жиров.

Ежедневное употребление миндаля, позволяет укрепить нервную систему. Улучшает состояние кожи, нормализует микрофлору кишечника. Миндаль замедляет старение организма, выступает профилактическим средством такого заболевания как сахарный диабет. Также  ежедневное употребление миндаля помогает терять вес

Масса:

  • 1 шт – 1-2 грамм;
  • в 1 столовой ложке – 8-10 грамм;
  • в 1 стакане – 140 грамм;

При покупке миндаля обратить внимание на целостность плодов. Орешки должны быть без видимых повреждений, царапин.

Размер миндаля — 1-2 см.

Сколько грамм суточная норма

Небольшая порция орехов обладает низким содержанием углеводов (всего 3,8 граммов), но может содержать много калорий. Переедание, даже если это полезная пища, отрицательно сказывается на организме и будет способствовать набору лишнего веса.

Поэтому добавляя грецкие орехи в рацион, убедитесь, что вы не переедаете, особенно, если находитесь на диете для похудения. Рекомендуемая ежедневная порция орехов — 30 г. Можно даже заменить часть других натуральных источников жиров дополнительными 10 г ядер в день. Если грецких нет, используйте вместо них другие.

Чтобы получить 30 г очищенных орехов, для разных сортов понадобится очистить (в штуках):

  • миндаль — 20;
  • бразильские — 10;
  • кешью — 15;
  • съедобный каштан — 4;
  • лесные — 20;
  • макадамия — 15;
  • пекан — 15;
  • фисташки — 60;
  • грецкие — 10;
  • кедровые — 2 ст. л.

Если у вас смешанные ядра — возьмите одну небольшую горсть.Правильная суточная норма изменяется в зависимости от возраста и состояния здоровья конкретного человека. Так, детям советуют давать около 20 г, женщинам в период беременности — 30–35 г; кормящим мамочкам — 15 г; пожилым людям и тем, кто борется с лишним весом — 6–10 г.

Важно! Грецкие орехи можно употреблять в сыром виде или поджаривать, чтобы придать им больше вкуса. Положите их на противень в один слой и прожарьте на среднем огне 1012 минут до золотистого цвета.

Эффективное средство профилактики диабета 2-го типа

Орех считается идеальным продуктом при профилактике сахарного диабета.

Он обладает следующими свойствами:

  • стабилизирует уровень сахара в крови;
  • усиливает секрецию инсулина;
  • улучшает чувствительность клеток к инсулину;
  • предотвращает гибель клеток, регулирующих метаболизм глюкозы;
  • снижает окислительный стресс.

Согласно выводам Международной диабетической федерации, на данный момент в России проживает более 8 миллионов человек, больных сахарным диабетом – это 5,5% от всего населения страны. А во всем мире число заболевших превысило 420 миллионов.

Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Я согласен(на) на обработку моих персональных данных.

Подробнее

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Наши партнеры:

Диеты

Несмотря на высокую жирность, грецкие орехи используют для похудения. Причин этому несколько:

  • Как мы уже отметили, жиры в орехах ненасыщенные, то есть полезны для человека. Из-за этого свойства можно заменить обычное масло ореховым.
  • Грецкий орех выводит из организма вредные жиры и снижает холестерин, а также способствует жиросжиганию и ускоряет обмен веществ.
  • Во время похудения организм испытывает стресс, из-за чего страдают нервные клетки. Грецкий орех, наоборот, укрепляет нервную систему и покрывает этот недостаток.
  • Благодаря большому содержанию клетчатки, даже 5-6 орехов могут утолить голод на несколько часов.

Ореховая диета основана не на недоедании, а на подавлении голода.

В разных диетах используется от 50 до 100 граммов орехов. Кроме потери веса, ореховая диета помогает быстро наращивать мышечную массу. Но не все так однозначно: нельзя заменять все жиры ненасыщенными, которые содержатся в орехах. Это может навредить организму.

Польза грецких орехов для мужчин

Грецкие орехи улучшают половую активность мужчины. Они стабилизируют уровень тестостерона, нормализуют работу простаты, а также повышают потенцию и сексуальную энергию мужчины.

Один из популярных методов употребления — смешать по 50 гр меда и грецких орехов и съедать по чайной ложке по утрам.

Смесь орехов и меда повышает сексуальную активность мужчины

Грецкие орехи и мед имеют высокую калорийность: такая смесь противопоказана мужчинам со склонностью к ожирению.

Количество калорий в 100 граммах

Ядра являются эффективным источником питательных веществ, особенно белков. Они положительно влияют на динамику сердечно-сосудистых заболеваний и понижают уровень холестерина в крови.

Пищевая ценность 100 г составляет:

  • калорийность: 654 ккал;
  • белки: 15,23 г;
  • углеводы: 13,71 г;
  • клетчатка: 6,7 г.
  • жиры: 65,21 г.

Клетчатка и белок обеспечивают ощущение сытости. Пищевые продукты, богатые клетчаткой снабжают организм постоянным источником глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара в крови. Люди, употребляющие много клетчатки, с большей вероятностью сохранят правильный вес.

Как и другие растительные продукты, орехи обеспечивают поступление в организм целого ряда питательных веществ. В эту группу входят витамины B и E, обширный ряд минералов, таких как магний, кальций, калий, цинк, а также антиоксидантные микроэлементы (медь, селен, марганец). Представленные в ядрах фитохимические вещества в основном состоят из антиоксидантов. Среди них флавоноиды, ресвератрол и растительные стеролы.

Есть небольшие различия в том, сколько питательных веществ содержится в сырых и жареных ядрах. Обжаривание уменьшает содержание воды в них, концентрируя питательные вещества. Кроме того, она уменьшает концентрацию отдельных витаминов, которые входят в группу В, по причине того, что они распадаются при высоких температурах. Многие разновидности жареных ядер содержат больше натрия, чем сырые.

Знаете ли вы? Греки называли грецкий орех карионом, что означает «голова», потому что скорлупа напоминает человеческий череп, а само ядро выглядит как мозг.

Небольшая горсть орехов каждый день не увеличит ваш вес, но позволит насытить организм питательными веществами. Полезные жиры обеспечат чувство сытости и помогут контролировать аппетит. Главное, не употребляйте в пищу плоды, которые уже начали портиться или имеют неприятный запах.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

132 раза уже помогла

Сводная таблица

Ниже представлена таблица, в которой содержатся необходимые данные для укрепления организма витаминами и минералами, находящимися в составе орешков.

  Вес (1 штука) Вес (1 ст ложка) ккал на 100 гр Суточная норма, гр
Грецкий орех Со скорлупой (неочищенный орех) – 25-30 гр
Без скорлупы – 5-10 гр
11 гр 656 ккал 5-7 ядер
Миндаль 1-2 гр 8-10 гр 579 ккал 30-50 гр
Фундук 1-2 гр 700 ккал 30-50 гр
Арахис 0,1-0,3 гр 11-12 гр 550 ккал 15-20 ядер (детям 8-10)
Мускат  3-8 гр 13-15 гр 556 ккал 2-3 ядра
Кешью 2-3 гр 10-11 гр 600 ккал 20-25 гр

Для того, чтобы извлечь максимальную пользу из спелых орехов, необходимо употреблять не 1 вид плодов, а несколько. Если нет возможности употреблять орехи ежедневно, рекомендуется покупать 2-3 раза в месяц ореховые смеси, которые продаются в любом продуктовом магазине.

Полезные свойства

  • Грецкие орехи помогут при проблемах с сердечно-сосудистой системой
    . Стимуляция работы сердечной мышцы поможет снизить риск инфаркта и очистить кровеносные сосуды.
  • Орехи – лучший стимулятор умственной деятельности
    . Пару ядер съеденных во время завтрака обеспечат активность на целый день, помогут активизировать мозговую деятельность, улучшить настроение (по исследованиям MDPI).
  • Если нет аппетита
    , орех поможет вернуть его. Благодаря высокому содержанию клетчатки проблема с запорами быстро решается добавлением в рацион измельченных ядер.
  • Этот плод придет на помощь не только женщинам на диете
    . Орех – настоящий мужской помощник. Употребление меда с дроблеными ядрами улучшит качество семенной жидкости, усилит половое влечение и наладит кровообращение в половых органах.
  • Противники употребления продуктов животного происхождения в пищу лишают себя многих источников белка
    . Продукты их питания достаточно низкокалорийные. Этот элемент необходим для нормального функционирования всего организма. Пополнить его запасы поможет орех. Достаточно одной штуки в день.
  • Ореховое масло придет на помощь и при лечении дерматологических заболеваний
    благодаря противовоспалительному эффекту.
  • Предупредить многие заболевания можно с помощью употребления орехов, ведь они помогают держать иммунную систему
    в норме.
  • Плод грецкого ореха – отличный вариант перекуса гипертоникам
    . Этот продукт помогает контролировать давление и держать его в норме. Для перекуса хватит даже две половинки.
  • Ученые из Американского континента провели исследования и пришли к выводу, что употребление ореха снижает риск рака
    . В его составе находится эллаговая кислота. Это поможет женщинам предупредить появление опухолей грудных желез.
  • Девушки могут порадоваться, ведь горсть орехов вполне заменит пирожное и отлично перебьёт тягу к сладкому и мучному
    . А к прибавке жировой ткани они не имеют прямого отношения. Главное — знать, сколько орешков в сутки можно съесть.
  • Благодаря содержанию белка в грецком орехе ( 15,6100 грамм), он отлично подходит для диеты
    и может входить в рацион питания бодибилдеров, пополняя запасы протеинов. При наборе массы может стать неотъемлемой частью высококалорийного питания.

Мускатный

Это одна из самых знаменитых пряностей в мире. Однако то, что принято называть мускатным орехом, является, по сути, семечком внутри косточки плода мускатного дерева. За один урожайный год дерево дает несколько тысяч плодов размером со спелый абрикос. После вызревания плоды лопаются надвое, поэтому извлечь из них косточки не составляет труда.

Для получения пряности косточки предварительно провеевают на открытом воздухе, затем очищают от кожуры, после чего ядра еще раз просушивают над огнем. Готовый орешек примерно 1,5-2 см в диаметре и имеет овальную форму, причем самые крупные орехи считаются наиболее ароматными.

Вес мускатного ореха:

  • 1 шт. – 3,5 – 5 г;
  • 1 чайная ложка (порошок мускатного ореха) – 5-6 г.

Поскольку мускатный орех имеет жгуче-пряный вкус, добавлять его в блюдо следует очень осторожно. Кроме того, в мускатном орехе содержатся опасные вещества, которые при неумеренном употреблении могут вызвать тяжелое пищевое отравление.

Каждый сорт орехов обладает большим запасом витаминов и минералов, что делает их незаменимым компонентом здорового питания. Они повышают иммунитет, поддерживают сердечную и мозговую деятельность и снижают уровень холестерина. Но, как и любой продукт, богатый питательными веществами, они могут вызвать аллергию, а также привести к увеличению веса.

Впрочем, несмотря на высокую калорийность орехов, есть много способов включить их в сбалансированную диету и не набрать вес: орехи и семечки можно использовать в качестве перекуса (не забывая о рекомендованной дневной норме), а также добавлять в овощные салаты, цельнозерновой хлеб, соусы и подливы.

Как быстро расколоть орехи

Поместить в кастрюлю, залить водой и закипятить. Снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, затем насухо вытереть и расколоть.

Вред грецких орехов для организма

Грецкий орех полезен только если употреблять его в меру. Последствия переедания бывают как совсем безобидными, вроде диареи и дискомфорта в полости рта, так и очень серьезными — вплоть до серьезной аллергии и анафилактического шока. Эти последствия связаны с высокой калорийностью и содержанием большого количества белков и жиров.

Люди со следующими болезнями должны ограничить употребление грецкого ореха:

  • острая кишечная инфекция или другие серьезные проблемы с ЖКТ;
  • высокая свертываемость крови;
  • низкое артериальное давление;
  • острые формы кожных заболеваний;
  • белковая аллергия.

В остальных случаях особого вреда не будет, если не злоупотреблять продуктом.

Как хранить

Выбирать лучше всего фундуку в скорлупе. Это сразу значительно снижает вероятность покупки некачественного продукта. Визуально нужно изучить ядра орехов на наличие гнилья, плесени, а также различных механических повреждений. Затем необходимо потрясти фундук. Сушенные орешки будут издавать глухой звук.

Для хранения фундука лучше остановить свой выбор на холодильнике. Ядра кладутся в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В таком виде лещина останется полезной на протяжении нескольких лет.

Сколько весит фундук 1 орех без скорлупы?

Добавить в избранное

Фундук — лесной орех, который вырастает на кустарниках или небольших деревьях рода Corylus. Он также известен как лещина или лесной орех. Его плоды характеризуются сферической или овальной формой и небольшим размером — до 2,5 см в длину. Подробные сведения о том, сколько граммов весит один орешек, о его химическом составе и калорийности будут интересны тем, кто стремится придерживаться здорового питания и поддерживать хорошее состояние здоровья.

Химический состав фундука

Лещина богата белком, мононенасыщенными жирами, витамином Е, марганцем и многими другими необходимыми питательными веществами. Кроме того, в фундуке имеется большое количество омега-6 и омега-9 жирных кислот.

Важно! Большинство антиоксидантов сконцентрировано в кожуре ореха и после обжарки оно уменьшается. Поэтому рекомендуется употреблять цельные ядра, не очищая от кожицы и не обжаривая.

Он способен обеспечить поступление значительного объёма антиоксидантов, которые защищают клетки от окислительных процессов, предотвращая старение, рак и сердечные заболевания.

Химический состав ядер (в 100 граммах):

Витамины Минералы
Витамин А: 0,1% / 1 мкг Кальций: 11% / 114 мг
Тиамин (B1): 56% / 0,643 мг Железо: 36% / 4,7 мг
Рибофлавин (В2): 9% / 0,113 мг Магний: 46% / 163 мг
Ниацин (В3): 12% / 1,8 мг Марганец: 294% / 6,175 мг
Пантотеновая кислота (B5): 18% / 0,918 мг Фосфор: 41% / 290 мг
Витамин В6: 43% / 0,563 мг; Витамин С: 8% / 6,3 мг Калий: 14% / 680 мг
Фолат (В9): 28% / 113 мкг Селен: 3% / 2,4 мкг
Витамин Е: 100% / 15,03 мг;Витамин К: 14% / 14,2 мкг Цинк: 26% / 2,45 мг

Калорийность фундука

Если выбрать для сравнения фундук разных сортов, то количество питательных веществ в нём будет незначительно различаться. Университет Линкольна (США) для сравнения использовал 3 сорта, произрастающие в США, но первоначально произраставшие в Канаде, 2 европейских и 1 местный. Все деревья были на пике своего развития (12 лет).

Распределение калорий (в % между питательными веществами): Содержание питательных веществ в 1 орехе составило:
калорийность: 9–9,5 ккал углеводов от 0,21 до 0,23 г
углеводы: 10% белков от 0,2 до 0,3 г
жиры: 81% клетчатки от 0,09 до 0,11 г; крахмал и свободная глюкоза — не более 5%
белок: 9% жиров от 0,80 до 0,92 г (1% от дневной нормы), из них: насыщенных от 0,062 до 0,07 г; полиненасыщенных от 0,109 до 0,111 г; мононенасыщенных от 0,62 до 0,639 г

Содержание аминокислот в фундуке было одинаковым для каждого сорта, а структура незаменимых аминокислот такой же, как у высококачественного белка.

Другие распространенные размеры порций (калорий):

  • 10 орехов: 88;
  • 1 унция: 178;
  • 100 г: 628.

Узнайте, является ли фундук и лещина одним и тем же.

Сколько граммов в одном фундуке

Сорванный фундук в скорлупе весит от 2,7 до 4 г.

И в этом легко убедится, если проверить вес по сортам, зарегистрированным в Госреестре РФ:

  • Анастасия — 2,5 г;
  • Ата-Баба — 2,5–3 г;
  • Виктория — 2,6 г;
  • Кавказ — 2,5 г;
  • Кубань — 3,5 г;
  • Кудрайф — 2,0 г;
  • Московский ранний — 1,8 г;
  • Московский рубин — 3,5 г;
  • Римский — 3,2–3,5 г;
  • Трапезунд — 4,0 г.

Можно очистить ядра от скорлупы, тогда вес 1 шт. составит 1–1,8 г, в зависимости от сорта. Если вы задумались над тем, какие орехи покупать выгоднее, то ответ на этот вопрос неоднозначен.

Для длительного хранения (дольше 1 месяца), берите орехи в скорлупе. Она предохраняет ядро от контакта с воздухом, оберегая жиры от окисления. А если вы намерены использовать их прямо сейчас, то можно взять очищенные.

Смотрите также рецепт приготовления фундука в карамели.

Сколько штук в 100 граммах орехов фундук

Мелкие орехи, вес которых составляет всего 1-2 грамма, удобно измерять стаканами, используя их в качестве весов. Объём стакана равен 250 мл. В него поместится 143 г цельных орехов.

В штуках это будет примерно:

  • 70–80 крупных орехов;
  • 100–110 среднеразмерных;
  • 120–130 мелких.

Считается, что название «фундук» произошло от имени святого Филберта, чей праздник отмечают 22 августа, когда начинается сезон сбора урожая в орешниках. Некоторые лингвисты считают, что название также может относиться к ореховой «бороде», которая есть у некоторых сортов лесных орехов.

В пересчёте на 100 г, можно подсчитать, что ядер в них будет:

  • 50–60 крупных;
  • 70–85 средних;
  • 85–90 мелких.

Фундук богат питательными веществами, в том числе витаминами, минералами, антиоксидантами и полезными жирами. Он очень полезен для организма и способен помочь в снижении уровня холестерина в крови, регулировании артериального давления, уменьшении воспалительных процессов. Поэтому его стоит ввести в свой рацион.

Как выглядят 100 калорий в орехах🤔
.
Что такое 100 калорий?
.
3 чищеных мандарина или 4 ч.л. клубничного джема.
А сколько это будет в орехах?
Всем, кто следит за своим калоражем, эта шпаргалка принесет пользу.
.
Орехи в большинстве своем содержат в себе полезные жиры растительного происхождения, богаты белками, витаминами и аминокислотами. В умеренном количестве орехи несут только пользу нашему организму, но при употреблении большого чрезмерного количества орехов в сутки, они могут вызвать проблемы пищеварения🙄, трудности проходимости пищи по кишечнику, также несварение.
✅Орехи, употребленные в большом количестве, могут «царапать» желудок и вызывать раздражение, изжогу и просто неприятные ощущения в области живота.
✅Орехи содержат в себе большое количество калорий, так как жиры содержат в себе 1 грамм жиров — 9 калорий(в то время как белки и углеводы содержат в себе по 4 калории на 1 грамм). Но из-за маленького их размера, так и не скажешь.
.
Чтобы не скатиться в ореховый передоз и не набрать свою дневную норму за один перекус, вот список, какое количество орехов содержат в себе 100 ккал:
💥21 фисташка = 100 ккал
💥14 шт миндаля = 100 ккал
💥11 шт кешью = 100 ккал
💥10 шт фундука = 100 ккал
💥5 шт пекана = 100 ккал
💥5 шт макадамии = 100 ккал
💥4 грецких ореха = 100 ккал
💥3 бразильских орехов = 100 ккал
.
Листайте карусельку👍😁 .
Было полезно, не забудь поставить лайк и сохраняй, чтобы не потерять 😉
.
#полезнознать #здоровье #худеемклету #коллараж #орехи #питание #калории #важнознать #кбжу @ Uruchye, Minsk, Belarus

Калории, ккал:

704

Углеводы, г:

9.9

Фундук является одним из самых распространённых, востребованных и любимых представителей орехового братства. Фундук по праву называют орехом, в отличие от арахиса или кедровых орехов. Фундук – плод древовидного кустарника семейства Берёзовые, так называемой окультуренной лещины. Лесной орех, как иногда называют фундук, использовался в пищу с древних времён, произрастал на Балканах, в странах Малой Азии, на Кавказе. Плоды фундука – почти шарообразные капли с заострённым кончиком и древовидным круглым основанием. Скорлупа светло-коричневого цвета, плотная и сухая надёжно защищает ядро светло-бежевого цвета, покрытое коричневой тонкой оболочкой. Ядро фундука практически круглое, состоит из двух одинаковых половинок, иногда внутри ореха образуется небольшая пустая полость. Ядро ореха имеет плотную и упругую консистенцию, яркий ореховый аромат и чуть сладковатый вкус.

Распространенные сорта фундука:

  • Бадем – сорт лесного ореха с длинными немного сплющенными плодами.
  • Крымский фундук – сорт лесного ореха с округлым ядром и тонкой скорлупой.
  • Керасунд – сорт фундука конической формы с очень тонкой скорлупой.

Калорийность фундука составляет 704 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фундука

Фундук является поставщиком легкоусвояемого высококачественного растительного белка, который по своим свойствам практически не уступает мясному. В продукте содержатся витамины группы В, Е, а также необходимые организму калий, железо и другие макро- и микроэлементы (calorizator). Фундук содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и повышающие защитные силы организма, орех способен предотвращать развитие гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. Фолиевая кислота, необходимая для роста клеток организма, содержится в фундуке наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на деятельность сердечно-сосудистой системы. В составе фундука имеется уникальное вещество паклитаксел, которое является мощным профилактическим средством против возникновения раковых опухолей.

Вред фундука

Учитывая высокую калорийность продукта, фундук нужно с осторожностью употреблять людям с лишним весом, имеющим склонность к аллергическим реакциям, страдающим расстройствами пищеварительной системы. Чрезмерное употребление фундука может привести к появлению головной боли и спровоцировать спазм сосудов.

Фундук в похудении

Высокая калорийность фундука и способность быстро и надолго насыщать организм может быть использована в различных диетах, например, ореховой или монодиете на орехах. Существует специальный разгрузочный день на орехах, в меню которого входит фундук.

Выбор и хранение фундука

При выборе орехов следует отдать предпочтение фундуку в скорлупе, снизив риск получить в придачу к пользе и множество бактерий. Скорлупа фундука должна быть яркой и гладкой, без налёта, повреждений, влажности и признаков плесени. Если орешки слишком лёгкие, попробуйте потрясти один – внутри явно двигается ядро и слышен глухой звук? Это признаки высохшего фундука, нужно отказаться от покупки. Полные свежие ядра не двигаются внутри скорлупы, занимая практически весь объём.

Хранить фундук лучше всего в холодильнике, уложив в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В этом случае фундук сохранить свои органолептические свойства в течение нескольких лет.

Очищенные ядра фундука должны иметь круглую форму, повреждённые и засохшие орехи лучше не приобретать. Перед употреблением на несколько минут рекомендуется поместить фундук в разогретую духовку, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Хранить очищенный фундук нужно в холодильнике в стеклянной таре, плотно закрыв крышкой не дольше 2-х месяцев.

Фундук – отличный и полезный перекус, прекрасное дополнение к десертам в составе смеси орехов и сухофруктов или самостоятельно. Производители шоколада давно используют фундук в своей продукции, целиком или в молотом виде. Из фундука готовят десертные блюда, засахаривают орехи, соединяют с солью и пикантными специями, используют в качестве лёгкой закуски.

Больше о фундуке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Фундук, известный в народе под названием лесной орех, в сыром или жареном виде является полезным ингредиентом многих блюд и отличным продуктом во время перекуса. Сферические коричневые ядра имеют сладковатый аромат, который применяют в приготовлении кофейных напитков. Помимо вкусовых качеств, фундук обладает обширным перечнем преимуществ для здоровья человека, главным из которых являются здоровые жиры. Кроме того, орехи богаты белками, клетчаткой, необходимыми витаминами и минералами. И главное, фундук в большом количестве содержит мощный антиоксидант фитостерол.

Калорийность сырого фундука на 100 грамм составляет 628 ккал

Калорийность жареного фундука без соли на 100 грамм составляет 646 ккал

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм сырого фундука содержится 628 калорий, 60.75 г жира, 14.95 г белка и 16.7 г углеводов, в том числе 9.7 г пищевых волокон и 4.34 г сахаров. Кроме того, фундук является отличным источником фолиевой кислоты, витаминами B и E, а также целой группой минералов: калий, кальций и магний. Минеральные вещества имеют целый ряд преимуществ для здоровья организма, включая регулирование кровяного давления.
Употребление небольшой горсти орехов за 2-3 часа до обеда или ужина поможет избавиться от переедания.

Полезные свойства фундука

В 100 г фундука содержится 60.75 г жира, но не стоит волноваться, большая его часть относится к категории «полезных» ненасыщенных жиров, которые защищают сердце и мозг человека.
Фундук имеет высокую концентрацию олеиновой кислоты. Это Омега-9 жирные кислоты, которые эффективно снижают артериальное давление, предотвращают инсульты и сердечные приступы. Кроме того, олеиновая кислота снижает риски возникновения раковых болезней и улучшает умственную активность.
Фундук также богат альфа-линоленовой кислотой, принадлежащей к классу Омега-3. Эти жирные кислоты благотворно влияют на кровеносную, нервную и иммунную системы. Но главные их преимущества – это поддержание целостности кровеносных сосудов, снижение артериального давления, профилактика психологических заболеваний, таких как депрессия и шизофрения, облегчение симптомов аллергии и снижение рисков возникновения рака.
Входящий в состав ореха витамин Е является жирорастворимым антиоксидантом, который защищает клеточные мембраны от вредного воздействия свободных радикалов. Каждые 100 г сырого фундука содержат 15 м г это витамина. Ежедневное употребление небольшого количества орехов способствует уменьшению признаков старения, укреплению иммунитета и улучшению психического состояния.
Фитостеролы относятся к группе стероидных спиртов и высоко ценятся за свою эффективность в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они обладают способностью повышать ЛПВП («хороший холестерин») и блокировать всасывание ЛПНП («плохой холестерин»). Кроме того, фитостеролы являются сильными антиоксидантами, которые помогают предотвращать клеточные мутации и распространение раковых клеток.

Фундук в кулинарии

Фундук можно использовать в качестве закуски до или во время еды, добавлять в каши и салаты. В промышленных масштабах из ореха производят муку, масло, добавляют в кофейные напитки, шоколад и халву.
Пищевая ценность и калорийность сырого фундука (на 100 грамм):

Калории 628 ккал
Жиры 60.75 г
Насыщенные жиры 4.46 г
Мононенасыщенные жиры 45.65 г
Полиненасыщенные жиры 7.92 г
Белок 14.95 г
Углеводы 16.70 г
Пищевые волокна 9.7 г
Сахара 4.34 г

Фундук – это орех, растущий на кустарниках семейства «Березовые». Сами кустарники называются лещиной или орешником. В основном они растут в Северной Америке и Евразии.

Фундук считается питательным продуктом, так как в его состав входят большое количество жиров. По этой причине, данный орех стоит кушать в ограниченном количестве. Нормой для женщин считает до 30 грамм, а для мужчин до 50 грамм.

Также стоит отметить в составе фундука белок, который по содержанию аминокислот не уступает мясному, поэтому его рекомендуют людям, активно занимающимся спортом, а также вегетарианцам.

И, конечно, стоит отметить входящие в его состав витамины и минералы, которые оказывает множество положительных действий на наш организм.

Вопрос, о том, сколько весит один фундук нередкий. Узнать эту информацию можно с помощью электронных весов. Средний вес одного фундука равен одному грамму. В стакан объемом 200 мл помещается 130 грамм фундука, а объемом 250 мл – 170 грамм.

Дополнительно читайте: сколько весит один грецкий орех, бразильский орех, кешью, пекан, макадамия и фисташка.

Грецкие Орехи (1 ) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 орех

Энергетическая ценность

109 кДж

26 ккал

Жиры

2,61г

Насыщенные Жиры

0,245г

Мононенасыщенные Жиры

0,357г

Полиненасыщенные Жиры

1,887г

Углеводы

0,55г

Сахар

0,1г

Клетчатка

0,3г

Белки

0,61г

Натрий

0мг

Холестерин

0мг

Калий

18мг

1%

от РСК*

(26 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (7%)

 

Жиры (84%)

 

Белки (9%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

26

Жир

2,61г

Углев

0,55г

Белк

0,61г

Грецкие Орехи (1 ) содержит 26 калорий.
Классификация калорий: 84% жир, 8% углев, 9% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Грецкие Орехи:
Похожие типы Орехи:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Конвертер количества грецких орехов

| Пищевая ценность

Таблица пищевой ценности
грецких орехов (без скорлупы)
Пищевая ценность
Размер порции 50 г грецких орехов
2 порции на 100 г
0,3 Порции на 1/8 чашки (30 мл - 13,7 г) *
Энергия на порцию 50 г:
калорий / килокалорий 347,8 кал / ккал килоджоулей 1455 кДж
Питательные вещества: На 1/8 стакана (30 мл) на 100 г
Энергетика 398.1 кДж
(95,2 кал)
2910 кДж
(696 Cal)
Белок 2,0 г 14,4 г
Всего жиров 9,5 г 69,2 г
- насыщенный 0,6 г 4,4 г
- трансжиры 0,0 г 0,0 г
- полиненасыщенные жиры 6,8 г 49,4 г
- мононенасыщенные жиры 1.7 г 12,1 г
- Омега-3 жирные кислоты 0,9 мг 6,3 мг
Холестерин 0,0 мг 0,0 мг
Всего углеводов 0,4 г 3,0 г
Сахар 0,37 г 2,7 г
- Сахароза 0,3 г 2,4 г
- Глюкоза (декстроза) 0.01g 0,1 г
- Фруктоза 0,01 г 0,1 г
- лактоза 0,0 г 0,0 г
- Мальтоза 0,0 г 0,0 г
- Крахмал 0,008 г 0,06 г
Пищевые волокна 0,9 г 6,4 г
Натрий, Na 0,4 мг 3 мг
Калий, К 60.3 мг 441 мг
Магний, мг 21,6 мг 158 мг
Фосфор, P 47,3 мг 346 мг
Цинк, Zn 0,42 мг 3,1 мг
Кальций, Ca 13,4 мг 98 мг
Железо, Fe 0,39 мг 2.9 мг
Медь, Cu 0,22 мг 1,59 мг
Марганец, Mn 0,47 мг 3,4 мг
Витамин С - аскорбиновая кислота 0,18 мг 1,3 мг
Состав: полностью натуральные грецкие орехи (английские грецкие орехи, без скорлупы)
Инструкции по хранению: Хранить в прохладном сухом месте - после открытия хранить в герметичном контейнере в холодильнике
Средний срок годности: 1 год с даты производства
* 1/8 чашки для маркировки пищевых продуктов США составляет 30 мл.

Многие умные люди потребляют грецкие орехи по нескольким причинам, одна из которых - обращение вспять старения - продление жизни на 5-7% (как это приносит пользу?) - это было бы в случае с моими собственными бабушкой и дедушкой, у которых было 2 или 3 ореховые деревья в их саду, один масив.Горсть этих орехов (плюс сухофрукты, грибы, яйца, немного хлеба и т. Д.) Играла основную роль в их ежедневном потреблении белка в их обычном рационе. Они наверняка прожили долгую и здоровую жизнь. Грецкие орехи богаты клетчаткой и содержат омега-6 и качественные антиоксиданты, жиры и белок. Для этого калькулятора количества и таблицы с информацией о пищевой ценности грецких орехов использовались все натуральные грецкие орехи без скорлупы.
Другие известные мне формы грецких орехов: измельченные грецкие орехи, измельченные грецкие орехи, измельченные грецкие орехи и измельченные грецкие орехи - мука из грецких орехов.

Кроме того, что указано в таблице пищевой ценности грецких орехов, воспользуйтесь счетчиком калорийности грецких орехов для расчета диетической и пищевой информации для любого количества грецких орехов. Например. преобразовать ценность из 1/4 количества чашки, или 50 г, порций по 1 жидкой унции, 100 г, даже чашки с маркировкой пищевых продуктов в США (240 мл / чашка). Преобразование из любой части или меры. Инструмент также преобразует жиры в единицы энергии из любого количества жира, содержащегося в грецких орехах. Подробная информация о грецких орехах полезна в качестве совета по здоровому питанию, для поддержания здорового питания, а значит, личного здоровья и благополучия.

Интернет-инструмент для грецких орехов обеспечивает плавное преобразование единиц измерения в единицы. От любых новых удельных весов по сравнению с жидкостными мерками. Из веса в фунтах (фунтах), унциях (унциях), килограммах (кг - килограммах), декаграммах (дкг - даг - дека - дека), граммах (г), порции 100 г (100 г), пинтах (пт) в эквивалентный размер суммы. Или конвертируйте меры объема грецких орехов из значений в литрах (l), децилитрах (dl - dcl), миллилитрах (ml), жидких унциях (fl-oz), галлонах (gal), квартах (qt), пинтах США (pt) жидкость, столовые ложки (столовые ложки - столовые ложки - столовые ложки), чайные ложки (чайные ложки - чайные ложки) грецких орехов, а также преобразовать из мерных чашек в американские американские или метрические кухонные единицы.Наслаждайтесь этим полезным конвертером грецких орехов для приготовления и выпечки, а также данными о питании как советами по здоровью для хорошего самочувствия.

Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете

Конвертер количества грецких орехов с информацией о пищевой ценности грецких орехов.

Для онлайн-сотрудничества по улучшению конвертера количеств Walnuts | Факты о питании | Перевести в единицы и кулинарные меры. , запросы на новые модули или дополнения веб-инструментов, отправьте свой отзыв.

Грецкие орехи - вопросы о деревьях, сборе, сушке, весе и т. Д. | SufficientSelf

Я разместил этот вопрос вечно назад, но подумал, что другим может понравиться ответ на него.

Я ответил на объявление на Craigslist от женщины, у которой с английского грецкого ореха упали все грецкие орехи, и она хотела, чтобы они убрали их со своего двора. Итак -

С одного большого орехового дерева я собрал в скорлупе чуть больше 60 фунтов грецких орехов. (Я, вероятно, упустил несколько фунтов на земле, но так будет и большинство людей.)
После снятия скорлупы у меня осталось примерно 30 фунтов грецких орехов в скорлупе.
После сушки и лущения у меня осталось примерно 10-12 фунтов мяса грецких орехов.

Однако значительная часть моих грецких орехов покрылась плесенью. В итоге у меня осталось всего около 4 фунтов съедобного мяса грецких орехов. Я думаю, это потому, что грецкие орехи были насквозь мокрыми на земле, когда я их собирал, и у меня просто не было достаточно места, чтобы высушить их все так быстро, как я хотел. Моя первая партия сушеных была хороша, почти все мясо съедобно. Это были последовательные партии, в которых появлялось все больше и больше плесени, поэтому я не думаю, что много плесени будет типичным для других, если они высушат их быстрее, чем я.

Работа была тяжелой, но вполне возможной. Собрать грецкие орехи было хорошо, самым сложным было понять, все ли я собрал, так как трава высока. Тяжело тащить их к машине, так как дерево было так далеко от места, где я мог припарковаться. Шелушение было нормальным, потому что они были мокрыми, но было очень грязно, потому что они были мокрыми. (Не черные грецкие орехи, поэтому никаких пятен.) Мои руки были холодными и болели, потому что мне пришлось делать этот беспорядок на улице, а это заняло несколько часов. Сушка прошла нормально, но, как я уже сказал, мне нужно было больше места, чем нужно, чтобы сделать это должным образом.Лущить было тяжело, любой может скорчить несколько горстей грецких орехов, но от лущения десятков фунтов у вас болят пальцы. Обстрел тоже требует времени.

В будущем я намерен добраться до ореховых деревьев до того, как все грецкие орехи осядут на земле и будут собирать воду в течение нескольких недель - я могу ограничиться сбором только в течение первой части сезона.
Я также запираю целую комнату и сушу грецкие орехи БЫСТРО, а не партиями. Казалось, в этом разница между съедобным и заплесневелым.
Если предположить, что все орехи с пробной скорлупой в порядке, я буду хранить большую часть грецких орехов в скорлупе в следующий раз, и только скорлупу, когда они мне понадобятся, а не все сразу. Это спасет мои пальцы.

Надеюсь, кто-то еще сможет извлечь из этого урок!

Преобразование количества орехов, грецких орехов, английских

Орехи грецкие, английское количество

Панировочные сухари : Сведения о пищевой ценности • Преобразователи единиц в единицы • Search Foods

Введите вашу сумму:

е.г .: 2, 3/4, 30к, 0,5М

Результаты:

Выберите из единицы:

--- Выберите единицы измерения --- г, грамм даг, декаграмма (10 г), порция 100 г, граммы кг, килограмм (1000 г) унций, унция (28,35 г) фунт, чашка фунта (16 унций), нарезанная чашка, чашка молотого в скорлупе, съедобные продукты (7 орехов), очищенные от скорлупы (50 половинок) кусочки или чипсы в чашках

Выберите Кому блок:

----- Выбрать единицы измерения ----- г, грамм даг, декаграмма (10 г) порция 100 г, грамм кг, килограмм (1000 г) унция, унция (28,35 г) фунт, чашка фунта (16 унций), нарезанные чашка, молотая чашка, в скорлупе, съедобный выход (7 орехов) чашка очищенная (50 половинок) кусочки чашки или чипсы

Таблица с удельными весами и единицами объема для орехов, грецких орехов, английского количества с преобразованием в соответствующие граммы (г) и унции (унции) NET WT. эквивалентных мер.

Измерение и название единицы = г = унция
г, грамм 1,00 г 0,035 унции
даг, декаграмма (10г) 10,00 г 0,35 унции
порция 100 г, грамм 100,00 г 3.53 унции
кг, килограмм (1000 г) 1000.00 г 35,27 унций
унция, 28,35 г 28,35 г 1,00 унция
фунт, фунт (16 унций) 453,59 г 16.00 унций
чашка, нарезанная 117,00 г 4.13 унции
стакан молотый 80,00 г 2,82 унции
чашка, в скорлупе, съедобный выход (7 орехов) 28,00 г 0.99 унций
чашка очищенная (50 половинок) 100.00 г 3.53 унции
кусочки или чипсы 120,00 г 4,23 унции

Результаты преобразования для количества орехов, грецких орехов, английского языка , приведенные в таблице ниже, отражают меру Единица из , выбранную в конвертере единиц выше.

Измерение и название единицы =
1 г, грамм
1 даг, декаграмма (10г)
1 порция 100 г, грамм
1 кг, килограмм (1000 г)
1 унция (28.35 г)
1 фунт фунт (16 унций)
1 чашка, нарезанная
1 стакан, молотый
1 стакан, в скорлупе, съедобный выход (7 орехов)
1 стакан очищенный (50 половинок)
1 чашка кусочков или чипсов

Преобразование единиц измерения этого продукта величин с помощью сдвоенных единиц измерения в преобразователи единиц.

Определяет информацию о пищевой ценности разновидностей пищевых продуктов и вычисляет или преобразует их объем и вес в измеримые единицы различных количеств .

Снижение холестерина, воспаление и многое другое

Грецкие орехи были любимой закуской на протяжении тысячелетий. В Древнем Риме люди называли их по латинскому имени Juglans regia , что означает «королевский желудь Юпитера».

Грецкие орехи возникли в Персии и распространились по Азии и Европе.Испанские миссионеры привезли их в Калифорнию в 1700-х годах. Сегодня большая часть грецких орехов в США выращивается в Калифорнии, но некоторые выращивают и на Среднем Западе.

Английские грецкие орехи, также известные как персидские грецкие орехи, относятся к семейству Juglandaceae, близким родственником которых являются орехи пекан и гикори. Они растут в коричневой оболочке размером с мяч для гольфа со швом по центру. Расколите скорлупу по шву, и внутри вы найдете бугристый золотисто-коричневый орех.

Кожа грецкого ореха иногда имеет немного горьковатый привкус, но сам орех мягкий, землистый и немного острый.

Профиль питания

Одна порция грецких орехов составляет 1 унцию или около 7 грецких орехов. Порция грецких орехов содержит:

  • 185 калорий
  • 2,5 грамма мононенасыщенных жиров
  • 1,7 грамма насыщенных жиров
  • 4,3 грамма белка
  • 3,9 грамма углеводов
  • 1,9 грамма клетчатки
  • 0,7 грамма сахара

Этот небольшой размер порции содержит большую питательную ценность. Вот витамины и минералы, которые вы получите в унции грецких орехов:

  • До 3% от суточной рекомендуемой нормы кальция
  • До 10% от суточной нормы железа
  • До 5% от суточной нормы калия
  • До 14% дневной нормы магния
  • 7% дневной нормы фолиевой кислоты

Что грецкие орехи могут сделать для вас

Грецкие орехи содержат множество полезных жиров - полиненасыщенные жиры, которые для вас лучше, чем насыщенные жиры.Они также содержат большое количество омега-3 жирных кислот.

Исследования показали, что употребление в пищу грецких орехов может помочь снизить, в частности, ЛПНП («плохой») холестерин, но также снижает уровень холестерина в целом. Холестерин может образовывать бляшки внутри артерий, но употребление грецких орехов может помочь сохранить здоровье стенок артерий.

Грецкие орехи также облегчают воспаление, которое приводит к сердечным заболеваниям, и могут помочь снизить вероятность образования тромба, который может вызвать сердечный приступ. Два крупных исследования показали, что пять порций орехов в неделю могут снизить риск сердечных заболеваний на 50%.

И ранние исследования показывают, что грецкие орехи могут снизить вероятность некоторых видов рака. У них есть разновидность кислоты, называемой эллаговой кислотой, которая также содержится в орехах пекан. Бактерии в желудке и кишечнике превращают эту кислоту в соединения, обладающие антиоксидантным действием, что может помочь предотвратить рак. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы знать наверняка.

Когда следует избегать грецких орехов

Грецкие орехи могут показаться суперпродуктом с их ценными витаминами и питательными веществами, но вам следует держаться от них подальше в определенных ситуациях:

Если у вас аллергия на орехи. Начнем с очевидного: грецкие орехи не для вас, если у вас аллергия на древесные орехи. Симптомы аллергической реакции могут варьироваться от простого зуда во рту (синдром оральной аллергии) до тяжелых, опасных для жизни состояний, таких как анафилактический шок.

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Грецкие орехи могут содержать до 65% жира (хотя в основном это полезные жиры) и высококалорийны. Одна горстка может содержать около 10% калорий, необходимых вам на целый день.

Как есть и хранить грецкие орехи

Вы можете есть грецкие орехи сами по себе в качестве закуски или в качестве хрустящей начинки для йогурта, салата, жаркого, овощных блюд или мороженого.

Для максимальной пользы для здоровья сердца выбирайте несоленые грецкие орехи и выбирайте сырые или жареные в сухом виде, а не приготовленные в масле.

Грецкие орехи хранить правильно. В них много масла, и оно может прогоркнуть, если какое-то время подвергать их воздействию высоких температур. Это делает грецкий орех горьким на вкус. Храните их (со скорлупой или без нее) в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. Вы можете хранить их в холодильнике до 3 месяцев или заморозить до года.

Грецкие орехи впитывают запахи, поэтому лучше держать их подальше от продуктов с сильным запахом. Если ваши грецкие орехи эластичные или сморщенные, это означает, что они испорчены, и вам следует их выбросить.

калорий в 1 орехе и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

26

% дневных значений *

Всего жиров

2.61g

3%

Насыщенные жиры

0,245 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1.887 г

Мононенасыщенные жиры

0,357 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

0 мг

0%

Всего углеводов

0.55 г

0%

Пищевые волокна

0,3 г

1%

Сахар

0,1 г

Белок

0,61 г

Витамин D

Кальций

4 мг

0%

Утюг

0,12 мг

1%

Калий

18 мг

0%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0.1 мг

0%

1%

РДИ *

(26 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (7%)

Жиры (84%)

Белки (9%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

26

жир

2.61g

Углеводы

0,55 г

Белок

0,61 г

Грецкий орех содержит 26 калорий .
Распределение калорий: 84% жира , 8% углеводов, 9% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные типы грецких орехов:
Похожие типы орехов:
См. Также:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Взгляд на полезные свойства орехов

Март 2009 г. Выпуск

Внутри скорлупы: взгляд на полезные свойства орехов
Валери Йегер
Сегодняшний диетолог
Том.11 № 3 стр. 48

Исследования и профили питательных веществ показывают, что расколоть орех стоит затраченных усилий - ядро, ожидающее внутри, обладает как полезными, так и насыщающими качествами.

«Я не могу есть орехи. Орехи сделают меня толстым, и я пытаюсь сбросить бедра, - ответил мой босс, когда я предложил ему съесть немного миндаля в качестве полдника. Его довольно одномерный взгляд на орехи, возможно, слишком распространен среди потребителей.Образы сливочного арахисового масла, ломкого арахиса и этих тарелок чрезмерно соленых орехов, стоящих на столах у любимого водопоя, часто приходят в голову людям, в том числе и мне, когда обсуждают орехи. И эти изображения могут рисовать довольно нездоровые картинки.

Конечно, орехи содержат жир, но поскольку большая часть этого жира является мононенасыщенным, одна небольшая горсть в день может действительно улучшить здоровье. Недавние исследования показали, что диеты, включающие 1: 1.Порция орехов в 5 унций в день приносит больше удовлетворения, заставляет людей меньше есть и контролировать свой вес.

Миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан… и этот список можно продолжить. Каждый вкусный вид имеет свою пользу для здоровья, но все они богаты клетчаткой, белком, антиоксидантами и множеством витаминов и минералов (полную разбивку см. В Таблице 1). Орехи могут помочь снизить кровяное давление, сохранить здоровье сердца и уменьшить последствия метаболического синдрома.Компактные, портативные и легко добавляемые в самые разные блюда, орехи удобны в дополнение к тому, что они сытно и питательны - редкое и долгожданное сочетание.

Соблюдайте правила перекусов для контроля веса
По словам Морин Тернус, MS, RD, исполнительного директора Фонда исследований и образования в области питания Международного совета по древесному ореху, обычные потребители орехов не весят больше, чем те, кто не употребляет орехи. «Древесные орехи содержат полезные ненасыщенные жиры (мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры), белок и клетчатку, которые обеспечивают ощущение сытости», - добавляет она.

Исследования показали, что индексы массы тела потребителей орехов ниже, чем у тех, кто не употребляет орехи, возможно, из-за высокой плотности энергии орехов (от 50% до 75% от общего количества калорий), что часто беспокоит людей, заставляя думать, что потребление приведет к мгновенное увеличение веса - может иметь противоречивое влияние на вес за счет подавления аппетита.1-3 Считается, что этот эффект насыщения обусловлен составом макроэлементов орехов, которые содержат высокий уровень жира (в основном ненасыщенных и мононенасыщенных), клетчатки и белка. .Кроме того, высокое содержание ненасыщенных жиров в орехах может стимулировать метаболизм жиров, тем самым улучшая использование энергии4

Но диетологи должны подчеркивать один ключевой фактор для своих клиентов и пациентов: умеренность (см. Врезку «Сколько орехов составляет 1 унция?»). Хотя американцы съедают около 2,5 миллионов фунтов орехов в воскресенье на Суперкубке, по данным Совета по контролю за калориями и Ассоциации закусок, потребители должны регулярно сопротивляться ненасытным побуждениям.Сара Эллис, магистр медицины, доктор медицинских наук, бывший председатель Группы вегетарианских диетических диет Американской диетической ассоциации, говорит, что, хотя жир в орехах полезен, орехи также высококалорийны, и рационирование орехов до 1 или 2 унций в день является самым лучшим. здоровый способ для людей пожинать плоды, не жертвуя своей талией. RD также должны посоветовать клиентам избегать слишком соленых и покрытых медом версий, которые часто содержат ненужный сахар и натрий.

Средиземноморская диета становится чокнутой
Исследование, опубликованное в конце 2008 года в архиве внутренней медицины , показывает, что средиземноморская диета с добавлением орехов может помочь справиться с метаболическим синдромом.Исследование показывает, что добавление орехов было полезно для контроля метаболических нарушений у пожилых людей с высоким риском сердечных заболеваний.

Исследования связывают со средиземноморской диетой, характеризующейся высоким потреблением злаков, овощей, фруктов и оливкового масла; умеренное употребление рыбы и алкоголя; и низкое потребление молочных продуктов, мяса и сладостей - с меньшим риском метаболических нарушений. Но исследование 2008 года, проведенное университетом в Испании, случайным образом разделило 1224 участников на три группы, чтобы определить, как включение орехов повлияет на метаболический синдром у участников в возрасте от 55 до 80 лет.

Исследователи обучили одну группу потреблению диеты с низким содержанием жиров, а две другие группы научили принципам средиземноморской диеты. Они предоставили одной из групп средиземноморской диеты 1 литр оливкового масла первого отжима в неделю, а другой - 30 граммов ореховой смеси (половина грецких орехов, четверть миндаля, четверть фундука) в день.

В начале исследования 61,4% участников считались страдающими метаболическим синдромом.Через год распространенность метаболического синдрома снизилась на 13,7% в группе орехов, на 6,7% в группе с оливковым маслом и на 2% в контрольной группе. Несмотря на эти различия, вес участников за год не изменился. Однако, согласно результатам исследования, количество людей с большой окружностью талии, высоким уровнем триглицеридов или высоким кровяным давлением значительно снизилось в группе средиземноморской диеты плюс орехи по сравнению с контрольной группой.

Авторы исследования предположили, что компоненты диеты, в первую очередь орехи, могут оказывать благотворное влияние на патофизиологические характеристики метаболического синдрома, такие как кислородное повреждение клеток, устойчивость к воздействию инсулина и хроническое воспаление.Они также сообщили, что высокий уровень ненасыщенных жирных кислот средиземноморской диеты в сочетании с ореховой клетчаткой, аргинином, калием, кальцием и магнием представляет собой мощную комбинацию.

Основные преимущества
Потенциальные преимущества орехов на этом не заканчиваются. Как упоминалось ранее, каждый вид орехов может иметь свои особые преимущества для здоровья. Хотя потребители могут есть ассорти из орехов и пользоваться преимуществами каждого из них, для придирчивых клиентов и пациентов может быть полезно иметь возможность выбрать, какие именно орехи имеют желаемый эффект для здоровья в дополнение к желаемому вкусу.

Пять пищевых продуктов питания

Миндаль
Порция миндаля в 30 мл содержит больше клетчатки, чем любой другой орех, и является отличным источником витамина Е, магния и марганца, а также хорошим источником клетчатки, меди, рибофлавина и фосфора. Одна унция также содержит 6 граммов белка и 12 граммов полезных для сердца ненасыщенных жиров5. Наряду с фундуком, миндаль содержит больше всего витамина Е из всех орехов.Витамин Е, который действует как природный антиоксидант, может помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, укрепить иммунную систему, снизить риск катаракты и сыграть важную роль в поддержании здоровья кожи и волос.

Арахис
Ченнинг Поллок, американский драматург и критик, однажды сказал: «Ни у одного человека в мире нет больше смелости, чем у человека, который может остановиться, съев один арахис». Хотя это явно преувеличение, этот человек был прав. Для любителей этого самого распространенного ореха контролировать потребление может оказаться трудным, особенно когда речь идет о любимом арахисовом масле.

В то время как натуральное арахисовое масло может иметь приоритет над обработанным видом, многие американцы растут на еде, клинический диетолог Джулия Эдвардс, доктор медицинских наук, из Медицинского центра Брэддока Университета Питтсбурга, отмечает, что одна порция любимого переработанного бренда все же может быть питательной. дополнение к диете клиента - особенно если намазывать арахисовое масло на яблоки или сельдерей, чтобы придирчивые едоки потребляли больше фруктов и овощей. Эдвардс добавляет, что она ест бутерброд с арахисовым маслом почти каждый день, потому что белок в арахисе способствует насыщению.

Арахис и полезные для здоровья арахисовые продукты сытны, а также являются экономичным и удобным дополнением к любой диете. Марджори Гейзер, доктор медицинских наук, NSCA-CPT, владелица MEG Fitness в Калифорнии, рекомендует своим клиентам сосредоточиться на потреблении полезных «растительных жиров» и предлагает 1 унцию орехов (и один фрукт, если необходимо) в качестве идеального полдника. Арахис всегда является лучшим продуктом для торговых автоматов, чем пакет чипсов. «Люди в любом случае едят жиры, поэтому они могут заменить обычную жирную закуску орехами», - добавляет Гейзер.По крайней мере, эти орехи являются натуральными и богаты питательными веществами, и они также сохранят это чувство насыщения дольше.

Арахис - это хорошо округлый орех, содержащий 6,7 грамма белка, 6,1 грамма углеводов, 2,3 грамма клетчатки, витамина Е, фолиевой кислоты, ниацина, магния и калия.6

Пекан
Орех пекан - единственный крупный древесный орех, который естественным образом растет в Северной Америке. Не стоит упускать из виду только пекан, которым можно наслаждаться только по праздникам.Орехи пекан, естественно, не содержат натрия и содержат более 19 витаминов и минералов, включая витамин A, витамин E, фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор, калий, несколько витаминов группы B и цинк. Одна унция орехов пекан обеспечивает 10% рекомендуемой дневной нормы клетчатки, и они содержат большое количество элегической кислоты, борющейся с раком. 1 унция орехов пекан также богата белком, что примерно эквивалентно двум порциям мяса и бобов и 2 столовым ложкам масла. Исследование, опубликованное Министерством сельского хозяйства США в марте 2008 года, показывает, что орехи пекан содержат больше антиоксидантов, чем любые другие орехи, даже затмевая грецкие орехи, и относятся к верхней категории продуктов (входит в 20 лучших) с самой высокой антиоксидантной способностью.

Фисташки
Фисташки содержат больше всего орехов на порцию в 1 унцию и содержат более 30 витаминов, минералов и фитонутриентов. Прекрасный источник калия, витамина B6, меди и марганца, фисташки также богаты белком, клетчаткой, тиамином и фосфором.7 Эллис отмечает, что фисташки также содержат аргинин, который превращается в оксид азота, помогая открывать кровеносные сосуды и уменьшая кровяное давление.

Грецкие орехи
В своей книге-бестселлере 2004 года SuperFoods Rx Стивен Пратт, доктор медицины, назвал грецкие орехи одним из своих 14 «суперпродуктов» среди других продуктов питания, таких как фасоль, брокколи, соя и т. Д. и шпинат. Хотя грецкие орехи содержат меньше клетчатки и мононенасыщенных жиров, чем многие другие орехи (включая миндаль, фисташки и пекан), они содержат значительно больше омега-3, чем другие древесные орехи и арахис, а также имеют высокий уровень антиоксидантов.Употребление большего количества продуктов, богатых антиоксидантами, таких как грецкие орехи, может помочь бороться с окислительным стрессом в организме и снизить риск рака и других заболеваний.

Есть недостатки?
К сожалению, как и у большинства хороших вещей, у орехов есть обратная сторона - в данном случае аллергия. Распространенность аллергии на орехи растет - заболеваемость удвоилась в период с 1997 по 2002 год, согласно случайным телефонным опросам, опубликованным в журнале Journal of Allergy and Clinical Immunology , - и редко можно увидеть меню ресторана или набор продуктов без упаковки. общий отказ от ответственности за то, что продукт мог контактировать с орехами.Для 3 миллионов человек, страдающих аллергией на орехи, арахис и древесные орехи могут быть смертельными. Если у вас есть пациент или клиент с аллергией на орехи, жизненно важно 100% избегать продуктов, содержащих орехи или которые могли контактировать с орехами.

Беременным женщинам тоже стоит избегать орехов. Согласно исследованию, проведенному в Нидерландах летом 2008 года, будущие матери, которые ели орехи или ореховые продукты (например, арахисовое масло) ежедневно во время беременности, увеличивали риск развития астмы у своих детей более чем на 50% по сравнению с женщинами, которые редко или никогда не употребляли ореховые продукты. во время беременности.8

Однако кормление маленьких детей орехами может помочь им избежать аллергии на арахис в более позднем возрасте. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Allergy and Clinical Immunology , показывает, что у детей, которые избегали арахиса в младенчестве или раннем детстве, вероятность развития аллергии на арахис в 10 раз выше, чем у тех, кто подвергался воздействию арахиса.

Смешайте
Как и некоторые из ваших пациентов и клиентов, которые не могут переваривать фрукты и овощи, есть много людей, которые не являются большими поклонниками съесть горсть простых или сырых орехов.Тем не менее, есть бесчисленное множество способов включить их в свой план питания. Молотые орехи можно добавить в тесто для блинов или вафель, посыпать йогуртом или хлопьями или использовать в качестве покрытия для курицы или рыбы перед запеканием. Орехи можно бросать в салаты и добавлять в любимый рецепт брауни или печенья. Поджаривание орехов на сухой сковороде - отличный способ усилить их вкус без добавления соли или сладких приправ.

Даже с помощью этих методов напоминайте своим клиентам следить за их потреблением.Оставайтесь в пределах этой порции от 1 до 1,5 унций в день, и орехи станут не только приятным дополнением к рациону, но и удивительно полезными для здоровья. Помня об особенностях психов, когда ваши клиенты идут на бейсбольный матч, единственное, в чем они должны чувствовать себя виноватыми, - это бросать эти снаряды на землю.

- Валери Йегер - редактор и писатель-фрилансер из Филадельфии.

Ссылки
1.Альпер CM, Mattes RD. Влияние хронического потребления арахиса на энергетический баланс и здоровье. Int J Obes Relat Metab Disord . 2002; 26 (8): 1129-1137.

2. Раджарам С., Сабате Дж. Орехи, масса тела и инсулинорезистентность. Br J Nutr . 2006; 96 (Дополнение 2): S79-S86.

3. Сабате Дж., Кордеро-Макинтайр З., Сиапко Дж., Торабиан С., Хаддад Э. Приводит ли регулярное употребление грецких орехов к увеличению веса? Br J Nutr .2005; 94 (5): 859-864.

4. Перейти DB. Регуляция транскрипции генов печени N-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Curr Opin Lipidol . 2008; 19 (3): 242-247.

5. Duyff RL. 365 дней здорового питания от Американской диетической ассоциации . Хобокен, штат Нью-Джерси: Wiley; 2003.

6. Институт арахиса. Арахис - цельная пища матери-природы.2004. Доступно по адресу: http://www.peanut-institute.org/NutritionBasics.html

.

7. Фисташковое здоровье. Доступно на: http://www.pistachiohealth.com

8. Виллерс С.М., Вейга А.Х., Брунекриф Б. и др. Потребление пищи матерью во время беременности и долгосрочное развитие астмы у детей. Am J Respir Crit Care Med . 2008; 178 (2): 124-131.

Сколько орехов в 1 унции?
Миндаль: 24
Бразильские орехи: от 6 до 8
Кешью: 18
Фундук: 21
Макадамия: от 10 до 12
Арахис: 28
Пекан: 20 половинок
Фисташки: 47
Грецкие орехи: 14 половинок

- Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для справочной информации, выпуск 20, 2007 г.

Таблица 1
Сравнение питательных веществ в орехах

Миндаль

Кешью

Арахис

Орехи пекан

Фисташки

Грецкие орехи

Калории (ккал)

163

163

166

196

161

185

Белок (г)

6.02

4,34

6,71

2,6

6,05

4,32

Всего жиров (г)

14.01

13,14

14,05

20,4

13,03

18,49

Насыщенные жиры (г)

1.058

2,596

1,954

1,752

1,575

1,737

Мононенасыщенные жиры (г)

8.757

7,744

6,985

11,567

6,865

2,533

Полиненасыщенные жиры (г)

3.422

2,222

4,447

6,128

3,94

13,374

Холестерин (мг)

0

0

0

0

0

0

Углеводы (г)

6.14

9,27

6,1

3,93

7,59

3,89

Волокно (г)

3.5

0,9

2,3

2,7

2,9

1,9

Кальций (мг)

75

13

15

20

31

28

Железо (мг)

1.05

1,7

0,64

0,72

1,19

0,82

Магний (мг)

76

74

50

34

34

45

Фосфор (мг)

137

139

101

79

137

98

Калий (мг)

200

160

187

116

295

125

Цинк (мг)

0.87

1,59

0,94

1,28

0,65

0,88

Медь (мг)

0.282

0,629

0,19

0,34

0,376

0,45

Марганец (мг)

0.648

0,234

0,591

1,276

0,361

0,968

Тиамин (мг)

0.06

0,057

0,124

0,187

0,238

0,097

Рибофлавин (мг)

0.287

0,057

0,028

0,037

0,045

0,043

Ниацин (мг)

0.96

0,397

3,804

0,331

0,404

0,319

Пантотеновая кислота (мг)

0.133

0,345

0,395

0,254

0,145

0,162

Витамин B6 (мг)

0.041

0,073

0,073

0,06

0,361

0,152

Фолат (мг)

14

20

41

6

14

28

Аргинин (мг)

0.693

0,494

0,875

0,334

0,598

0,646

Витамин К (мг)

0

9.8

0

1

3,7

0,8

Витамин E (мг)

7,43

0.26

1,96

0,4

0,55

0,2

Всего фитостеринов (мг)

31

45

62

29

61

20

* Миндаль, орехи пекан и грецкие орехи необжаренные; кешью, арахис и фисташки жарятся в сухом виде.

- Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для справочной информации, выпуск 20, 2007 г.

Консервирование свежих грецких орехов для сохранения питательной ценности

Узнайте, как правильно хранить грецкие орехи, чтобы они не прогоркли.

Содержащиеся в грецких орехах питательные и фитохимические свойства делают их отличным выбором для здоровья сердца.Благодаря высокому содержанию масла в грецких орехах (18 граммов на унцию) расширение Мичиганского государственного университета поощряет правильное хранение и контроль температуры для поддержания свежести, чтобы орех не стал прогорклым.

Порция грецких орехов в одну унцию равна 1/4 чашки или от 12 до 14 половинок грецких орехов и содержит важные жирные кислоты омега-3, два грамма клетчатки и четыре грамма белка. Грецкие орехи не содержат натрия, холестерина и содержат в два раза больше антиоксидантов по сравнению с другими орехами.

Именно содержание масла в грецких орехах, хотя в основном это более здоровые полиненасыщенные жиры, делает важным правильное хранение.Под воздействием высоких температур в течение длительного времени жир в грецких орехах изменится и станет прогорклым. Вы можете сказать, что грецкие орехи стареют, если они стали эластичными или сморщенными. Они становятся протухшими, если имеют странный запах, похожий на запах растворителя для краски. Выбросьте прогорклые грецкие орехи!

Храните очищенные или неочищенные грецкие орехи в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. Холодильник - отличный выбор, так как грецкие орехи будут оставаться свежими до трех месяцев. Вы также можете заморозить грецкие орехи на срок до одного года.

Грецкие орехи впитывают запахи, поэтому лучше размещать их на расстоянии от продуктов с сильным запахом, например лука. Герметичные контейнеры обеспечивают лучшую защиту для сохранения свежести. Приобретая грецкие орехи оптом, лучше всего переложить орехи в герметичные контейнеры, когда вы вернетесь домой.

Грецкие орехи доступны в продуктовых магазинах круглый год, и их легко увидеть во время сбора урожая с августа по ноябрь. Калифорния может похвастаться выращиванием 99 процентов грецких орехов, используемых в США.S., однако в Мичигане можно найти выращенные здесь черные грецкие орехи.

Правильное хранение - это просто и помогает сохранить восхитительный хрустящий вкус и пользу для здоровья грецких орехов, что делает их идеальным выбором для списка покупок вашей семьи.

Вы нашли эту статью полезной?