Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт фланк-стейка с рулетом | Allrecipes

Ух ты, отличный рецепт! Я немного волновался, пока он готовился, потому что он пах только соевым соусом, но как только это было сделано, мой DH использовал ложку, чтобы вылить все соки из формы для запекания! Я использовал немного меньше EVOO и мариновал только два часа, и я думаю, что этого было достаточно. Я использовал примерно половину требуемого сыра и не использовал красный болгарский перец (ненавижу эту чушь!). Я последовал совету других рецензентов, отказался от бекона и закрепил его зубочистками вместо шпагата.Я думал, что все это оливковое масло сохраняет его достаточно влажным, не добавляя больше жира с жиром из бекона! Я готовил его в течение 50 минут при 350 градусах, и он был немного суховат, поэтому следите за своей духовкой и не превышайте внутреннюю температуру 145, рекомендованную плакатом этого рецепта. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова, нам понравилось!

Прежде всего, это рецепт на 5 звезд. Я внес несколько незначительных изменений, которые, как мне кажется, имеют огромное значение. Сначала приготовьте бекон. Я приготовил свое почти до хрустящей корочки.Затем я увяла свои свежие листья шпината в масле бекона. Я также зажарил и очистил кожуру красного перца перед тем, как нарезать его ломтиками. Я приготовил свою скрученную штуковину в духовке до внутренней температуры 142 градуса (145 было бы слишком жарко на наш вкус) и дал постоять 15 минут. Посыпьте сверху петрушкой и подавайте. Мясо было НАСТОЛЬКО нежным, чтобы разрезать его, не понадобился нож. Эти простые изменения так сильно повлияли на это блюдо. Это превращает его в то, что вы ожидаете увидеть в очень хорошем ресторане.Это абсолютно замечательный рецепт, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить. Большое спасибо за то, что поделились этим с нами !!

Я уверен, что это классно как есть, но у меня не было некоторых из этих вещей, поэтому я сделал следующее: у меня было несколько миланских стейков (СУПЕР тонко нарезанный стейк), покрытый тонкими ломтиками проволоне, выровненный со свежим молодой шпинат скрученный, плотно завернутый в сырой бекон, приколотый зубочистками и положенный в форму для запекания набок. Затем я сбрызнул его вустерширом и посыпал чесночным порошком, свежемолотым черным перцем, щепоткой тимьяна и паприки.Затем просто готовьте до температуры. Абсолютно вкусно !!!

Какое отличное блюдо! Ароматы идеально сочетаются, и стейк просто тает во рту. Я обязательно сделаю это снова, это был огромный успех для всей моей семьи.

В точности следовал рецепту, и это было потрясающе. Всем понравилось. Единственная рекомендация, которую я хотел бы сделать, — это приготовить бекон немного раньше, так как он не будет готовиться полностью, когда он будет добавлен в стейк. Спасибо за рецепт!

Я приготовил это на ужин вчера вечером, и это было потрясающе! Я уверен, что было бы даже лучше, если бы я точно следовал инструкциям, но у меня не было всех ингредиентов под рукой, поэтому мне пришлось немного импровизировать.И я мариновал его всего 1 час перед приготовлением, и он все равно был отличным. Не могу дождаться, чтобы попробовать это снова — большое спасибо за то, что поделились этим рецептом!

Вкусно! Я не фанат проволоне, поэтому вместо этого я использовал сливочный сыр с чесноком и луком. Я не могу представить себе это по-другому. В моей духовке это заняло 50 минут. В следующий раз я немного приготовлю бекон, но кроме этого и смены сыра, нам очень понравилось! Спасибо за отличный рецепт.

Я использовал рецепт маринада терияки из рецепта Терияки-Фланк-Стейк, а затем следовал инструкциям по приготовлению ролла.Это было одновременно вкусно и приятно. СОВЕТ: убедитесь, что у вас есть термометр для мяса, потому что другого способа правильно определить, готово ли блюдо, нет.

Это было фантастически! Я собирался сфотографировать, но мы их слишком быстро съели. Хотя у меня есть пара предложений. Я использовал пачку тонко нарезанного бифштекса, разрезанного на отдельные порции (супер дешево). Думаю, на это ушло немного больше времени, потому что мне приходилось раскатывать каждый отдельный стейк, но это определенно того стоило.Я использовал зубочистки, чтобы скрепить их вместе, по три на каждую. Их было легко вставить и легко вынуть. Бекон не готовился полностью, поэтому я бы посоветовал сначала приготовить бекон наполовину, а затем выложить его поверх кусков стейка. Вкусы были выдающимися, презентация была красивой, и мы будем делать это снова! Спасибо, что разработали и поделились с нами этим рецептом!

Использовал то, что осталось, чтобы приготовить салат на следующий день. Было божественно.

Лучший рецепт фаршированной свиной корейки

Люди из Delish Test Kitchen всегда очень удивляются, когда мы слышим, что единственное, что некоторые из наших читателей удосуживаются набить, — это индейка! Существует целый мир «фаршированных» блюд, которые помогают добавить аромат, текстуру и вкус.Наполняете ли вы кусок мяса или что-то фаршируете мясом, мы не можем насытиться, и этот рецепт свинины — один из наших любимых.

Свиная вырезка до краев наполнена классическим холодным вкусом яблока, бекона, розмарина и свинины. Это прекрасно дополняется глазурью дижона сверху. Добавьте к этому сытные зимние овощи, такие как капуста, и немного картофельного пюре, и вы получите простую, но вкусную праздничную трапезу.

Пробовали это сделать? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8

Общее время: 1 час 10 минут

яблоки, очищенные и мелко нарезанные

лук-шалот, мелко нарезанный

нарезанный свежий розмарин

Перец черный свежемолотый

цельнозерновой дижон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 325º. В большой сковороде приготовьте бекон. Слейте все, кроме 1/2 столовой ложки жира. Добавьте яблоки и лук-шалот в сковороду и готовьте до размягчения 4–5 минут. Добавьте чеснок и варите 2 минуты до появления аромата, затем добавьте розмарин и орехи пекан. Приправить солью и перцем.
2. Свинина «бабочка»: острым ножом положите жареный жир вверх, коротким концом к себе. Установите нож на 3/4 дюйма от дна жаркого; разрезать на 1 дюйм по направлению к центру свинины.Поднимите верхнюю половину свинины и продолжайте делать неглубокие горизонтальные надрезы глубже в жаркое, разворачивая верхнюю часть свинины во время резки и держа нож параллельно разделочной доске, чтобы сохранить ту же толщину, пока свинина не развернется и не образует прямоугольник.
3. Обильно посолить и поперчить свинину. Сверху все залить начинкой. Свернуть свиную корейку и плотно закрепить кухонным шпагатом.
4. руб с горчицей.
5. Поместите в жаровню на решетку со свежими веточками розмарина и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 155º, около 1 часа 25 минут, поливая соком из сковороды.
6. Подождите 15 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Свиная колбаса в бифштексе с беконом

Вертушки для стейка с фланга — Пещерный человек Кето

Фланк-стейк — один из тех продуктов, которые я храню в морозильной камере, так как его готовят очень быстро, недорого и универсально.Раньше я делал фаршированный бифштекс, но это было довольно сложно, и готовить его приходилось очень долго. Нарезая фланговый стейк на кружочки, он сокращает время приготовления и упрощает получение нужной температуры, а также выглядит круто 🙂 Вместо того, чтобы начинить фланговый стейк, мы собираемся наложить на него все, что нам нравится. Я выбрала моцареллу и шпинат! Эти шарики моцареллы весом 8 унций каждый продаются в BJ’s в трех упаковках. Я просто покупаю их пачку, когда они продаются, и замораживаю их.Таким образом, я буду готов, когда мне понадобится немного. Как вы уже знаете, мы измельчаем весь наш сыр с помощью кухонного комбайна в доме CMK, потому что он дешевле, вы знаете, какой качественный сыр входит в него, и снижает количество углеводов на не включая связующие вещества. Моцареллу немного сложно измельчить, так как она такая мягкая, поэтому я обычно измельчаю ее, когда она немного заморожена. Для этого рецепта нам в любом случае нужна паста, поэтому не имеет значения, превратит ли кухонный комбайн ее в кашу. Вот стейк с фланга, который они получили в BJ’s.Вот как это выглядит, когда вы его впервые разворачиваете. Для этой первой части установите его на разделочную доску так, чтобы волокна были выровнены справа налево, как показано (а не вверх и вниз). Для этого рецепта нам нужны острые края, когда мы катим наши вертушки, так что вы хотите срезать края, чтобы получить квадратную форму. Не сходи с ума, достаточно, чтобы края были лучше. Также удалите твердые отложения жира и неплотную прозрачную пленку, с которой вы можете отделиться. Затем разрежьте бифштекс по-настоящему острым ножом.Оставьте задний край нетронутым, так как мы собираемся сложить его, когда закончим. Эта часть немного сложная, действуйте медленно и старайтесь держать нож параллельно разделочной доске и в середине мяса. Убедитесь, что вы разрезаете волокна, как показано на рисунке. Теперь, когда вы прорежете мясо, разверните мясо и прорежьте шов так, чтобы он перекрывался всего на 1 дюйм. Затем разгладьте стейк по бокам. Обратите внимание, что я повернул боковую часть стейка на картинке выше, чтобы зерна теперь смотрели вертикально, вверх и вниз. Приправьте обе стороны итальянской приправой.Намажьте мясо моцареллой, а затем шпинатом. Вы должны оставить на верхушке около дюйма или около того, чтобы, когда вы скручиваете его, начинки не высыпались. Обратите внимание, что на картинке выше я сначала был сбит с толку и поставил 1 дюйм с изнаночной стороны. Он должен быть в узкой части, то есть в нижней левой части изображения. Я напортачил и положил его поверх стейка, а затем аккуратно закатал фланг стейка, стараясь держать его плотно. Вы катите его в узком направлении, так что вы катитесь против волокон, как показано.Теперь отрежьте 6 кусков шпагата и свяжите бифштекс на 6 равных частей. Приправить снаружи большим количеством итальянской приправы. Выложить еще немного салата в форму для запекания из пирекса. Нарезать вертушку между нитками так, чтобы на каждой вертушке оставалась веревочка. Обязательно используйте действительно острый нож и соблюдайте осторожность, чтобы при перемещении держали вертушки вместе. Вот готовые вертушки для стейка с фланга! Они оказались очень хорошими! Я также рада попробовать в следующий раз другие начинки, чтобы увидеть, какие вкусовые характеристики я смогу развить!

Вертушка для стейка с фланга

Автор: Caveman Keto

Информация о питании

• Размер порции: 1 вертушка (1/6)
• Калорийность: 519

• Жиры: 29 г
• Углеводы
Натрий: 158 мг
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 57 г
• Холестерин: 157 мг

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 28 минут

Общее время: 43 минуты

1. Разогрейте духовку до 350 градусов
2. Положите стейк на бок так, чтобы справа налево
3. Начните с квадратной формы бифштекса и удаления твердых жировых отложений.
4. Затем очень острым ножом обработайте бифштекс по бокам. Разрежьте параллельно разделочной доске и оставив один дюйм или около того не порезанным, вы должны разрезать вдоль волокон.
5. Затем откройте боковую часть стейка, используя нож, чтобы закончить разрез, чтобы было соединено около ½ дюйма или около того.
6. Положите стейк Плоский стейк по бокам, зерно в этом месте должно быть обращено вверх и вниз по разделочной доске, это чередование с самого начала
7. Приправить обе стороны итальянской приправой
8. Намазать сыр моцарелла на мясо, оставить на один дюйм одна сторона для упаковки
9. Положите один или два слоя шпината
10. Раскатайте стейк по бокам, убедившись, что он плотно прилегает и скатывается вместе с зерном
11. Отрежьте шесть кусков шпагата и свяжите 6 равномерно расположенных кусков
12. Используя острым ножом аккуратно срежьте вертушки, разрезав их между кусочками шпагата.
13. Поместите в форму для запекания из пирекса поверх слоя шпината
14. Готовьте 25 минут или пока мясо не достигнет желаемой степени d онесс
15. Жарить 3 минуты или пока моцарелла не станет пузырящейся

3.2,2802

Как до совершенства приготовить рулет из свиной грудинки

Как сделать вертушки для копченого стейка по бокам

Любите то, что вы видите? Поделись этим барбекю!

Вы когда-нибудь пробовали бифштексов ? Не упускайте из виду этот кусок мяса в следующий раз, когда будете искать здоровую и ароматную еду.

Вертушки для стейка с фланга

Есть несколько отличных рецептов стейка с фланга, но один из моих любимых — это простой рецепт копченого стейка по бокам.

Чтобы приготовить этот рецепт флангового стейка, вам понадобится 2 фунта бокового стейка, немного оливкового масла, лук-шалот, чеснок, базилик, тонко нарезанная моцарелла или проволоне, прошутто, шпинат и вяленые помидоры.

Помимо пищевых ингредиентов, убедитесь, что у вас под рукой есть мясной шпагат.

Приготовление вертушек для стейка по бокам

Приготовить для курильщика бифштексы для стейка очень просто.Выложите бифштекс на кусок полиэтиленовой пленки и накройте дополнительным куском полиэтиленовой пленки, чтобы можно было растолочь мясо. Вы хотите, чтобы бифштекс был тонким, но не настолько тонким, чтобы через него можно было проделывать дырки.

Слоеный со вкусом

После того, как мясо будет растерто до одинаковой толщины, мы готовы добавить наши ингредиенты. Прежде чем добавлять что-либо, посмотрите на структуру мяса. Это важно!

Когда рулетики для стейка закопчены, мы хотим разрезать их вдоль волокон, чтобы каждый кусочек был нежным и сочным.

Разложите стейк по бокам так, чтобы волокна были параллельны ближнему краю прилавка. Добавьте оливковое масло, нарезанный лук-шалот, чеснок и мелко нарезанный базилик.

Затем идет прошутто, слоеный тонким слоем, оставляющий пару дюймов на дальнем крае бифштекса.

После слоя прошутто в сыре. Здесь можно наложить сыр внахлест, но нет причин перебарщивать.Я использовала моцареллу, потому что хотела попробовать домашний сыр в Albertson’s. Проволоне тоже подойдет для этого рецепта.

После сыра добавить шпинат.

Последний ингредиент — вяленые помидоры. Выложите вяленые помидоры в линию, параллельную ближнему краю, а затем сверните стейк как можно плотнее, стараясь сохранить ингредиенты внутри.

Пора коптить фланк-стейк

Перед тем, как положить фланговый рулет на коптильню, оберните его и завяжите четырьмя или пятью кусками мясного шпагата.Убедитесь, что каждый кусок шпагата находится на одинаковом расстоянии от других. Когда рулет из стейка по бокам готов, вы разрежете его посередине между каждым куском шпагата, чтобы получились идеальные мини-медальоны из ароматного стейка!

Обернув бифштекс шпагатом, положите его на коптильню и дайте ему коптиться при низкой температуре (~ 150 градусов) в течение часа. Через час увеличьте температуру курильщика до 375 и продолжайте готовить еще 40-50 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов (средняя редкость).

Эти флейты для стейка с боком восхитительны! Ароматы идеально сочетаются друг с другом, и я с нетерпением жду, когда мы в следующий раз приготовим этот рецепт.

Мы подали эти филе стейка по бокам с салатом, но копченые овощи отлично подошли бы к этим вкусным медальонам.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Этот рецепт флангового стейка создаст праздник для ваших вкусовых рецепторов.Если вы еще не пробовали приготовить эти бифштексы для стейков, вы упустили возможность!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чашки Базилик, нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 2 фунта фланк-стейк, масляный окрас
• ½ фунта прошуттио, тонко нарезанный
• ½ фунта моцареллы, тонко нарезанной
• ½ стакана шпината
• ¼ стакана вяленых помидоров

Инструкции

1. Переверните стейк по бокам, стараясь не разрезать его насквозь.
2. Раздавите бифштекс по бокам, чтобы сделать его равномерной по толщине.Цель состоит в том, чтобы сделать его как можно более тонким, не разрезая его насквозь.
3. Разложите бифштекс по бокам так, чтобы волокна были параллельны ближнему краю столешницы.
4. Натрите поверхность мяса оливковым маслом, луком-шалотом, чесноком и базиликом
5. Выложите прошутто ровным слоем, покрывая все
6. Покройте прошутто тонко нарезанной моцареллой или сыром проволоне
7. Покройте моцареллу шпинатом
8. Положите ряд вяленых на солнце помидоров в середину бокового стейка, параллельно к мясу
9. Плотно заверните бока стейка.Начните рулон, используя ближайший к вам край, и откатитесь к вершине. Сделайте это как можно плотнее.
10. 10. Плотно обвяжите рулет 4 или 5 кусками мясного шпагата на одинаковом расстоянии друг от друга.
11. 11. Дайте грилю дымиться с помощью непрямого тепла при температуре 150 градусов и поместите стейк с фланга на решетку гриля. (используя традиционный гриль? Установите на гриле температуру 350 и дайте готовиться до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов, а затем потяните)
12. 12. Дайте Flank Steak Roll дымиться в течение 30 минут, а затем включите огонь до 375 градусов. .
13. 13. Продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов, используя мгновенный термометр (примерно 60 дополнительных минут).

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Фаршированный стейк по бокам с прошутто и козьим сыром | Grilling Inspiration

Когда я готовлю стейк на гриле, я обычно использую один из двух способов: марину или фарширую.

Маринад может многое добавить к этой нарезке. Хотя, думаю, намного интереснее набитый маршрут. Начинка не только придает больше вкусовых качеств, чем маринад, но и дает варианты текстуры, которыми я воспользовался здесь.

Когда стейк считается жареным? Когда он раскатан, фарширован и приготовлен на гриле. Это одно из моих любимых блюд, и когда в смеси есть козий сыр, вы знаете, что я вернусь за еще.

Фаршированный стейк с прошутто и козьим сыром
от Майка Ланга

Ингредиенты:
1 фланк стейк, 3-4 фунта
5 ломтиков прошутто
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/2 стакана плоских лист петрушки, свежий
1 зубчик чеснока, нарезанный
4 унции козьего сыра
соль и перец
оливковое масло
шпагат мясника

Инструкции:

1.Удалите лишний жир и сухожилия с бокового стейка.

2. Фланк-стейк «бабочка».

Примечание: боковая часть относительно тонкая, что может усложнить задачу. Чтобы сделать процесс немного проще, обязательно используйте большой острый нож. Кроме того, поднесите стейк к краю прилавка и разрежьте его так, чтобы запястье свешивалось с края. Это позволяет лезвию оставаться параллельно столешнице во время резки. Я обнаружил, что при резке прямо над столешницей я слишком сильно погружаю лезвие, удерживая руку над рабочей поверхностью.

Начиная с одного угла, нарежьте стейк по центру так, чтобы волокна были вдоль длинного края.

Соблюдая осторожность, чтобы держать нож параллельно, продолжайте резать, останавливаясь примерно на 1/2 дюйма от другого длинного края, пока мясо не раскроется, как книга.

Переверните стейк.

Бифштекс должен быть одинаковой толщины. Если мясо осталось на «петле», отрежьте его.

Переверните стейк так, чтобы зерна шли слева направо.

3. Обильно приправить солью и перцем.

4. Начиная с ближайшего к вам края, накройте стейк ломтиками прошутто.

5. В небольшом кухонном комбайне смешайте грецкие орехи, петрушку и чеснок.

Равномерно нанесите смесь на прошутто, не допуская ее дальнего края на несколько дюймов.

6. Таким же образом добавьте козий сыр.

7. Удерживая мясо плотно, сверните стейк от себя к дальнему краю.

Когда закончите, он должен выглядеть следующим образом:

8. Используя мясной шпагат, закрепите стейк по бокам.

9. Начните с середины стейка с первого куска шпагата, а затем двигайтесь по направлению к внешней стороне.

5 узлов должны легко скрепить стейк.

10. Подготовьте гриль для двухзонного огня со средне-сильным огнем (400-450 F).

11. Слегка смажьте стейк оливковым маслом.

12.Обжарьте каждую сторону стейка на прямом огне.

Примерно 2 минуты на каждую сторону, всего 8 минут.