Маточное молочко что такое: Маточное Молочко — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Разное

Содержание

Маточное Молочко — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание маточного молочка

Главой пчелиной семьи является пчелиная матка. Чтобы будущая королева улья была здоровой и сильной, пчелы-труженицы регулярно снабжают личинку, которая впоследствии станет взрослой маткой, особым деликатесом – маточным молочком.

Производят его только 5–15-дневные рабочие пчелы. Молочко продуцируется их глоточными железками во время пережевывания перги и меда.

«Пчелы-коровы» вырабатывают 2 вида молочка – одно жиже, второе гуще. Первое идет на корм рядовым личинкам, которые в будущем станут бесплодными пчелами. Второе – пчелиной матке. На таком особом питании она приобретает способность размножаться, вырастает в 2 раза крупнее остальных пчел и живет до 6 лет при средней пчелиной жизни в 2 месяца.

Маточное молочко имеет сливочный цвет и консистенцию сливок. Вкус у него кисло-сладкий. Запах – жгучий, характерный.

Состав маточного молочка

В состав маточного молочка входит более 400 активных веществ. Самыми ценными для организма человека являются:

  • аминокислоты – глютамин, лизин, аспарагин, пролин, лейцин и еще 17 наименований;
  • минеральные вещества – кобальт, марганец, натрий, медь и еще около 95 наименований;
  • углеводы – мальтоза, глюкоза, сахароза, рибоза, фруктоза;
  • ферменты – протеаза, амилаза, фосфатаза и еще 5 наименований;
  • фитонциды;
  • гормоны;
  • иммуноглобулины.

Около 5% компонентов, содержащихся в маточном молочке, не изучены.

Действие на организм

Маточное молочко укрепляет нервные клетки и облегчает протекание стрессов и депрессий. Оно помогает наладить сон и улучшить память.

Регулярно принимая маточное молочко, можно существенно улучшить аппетит, простимулировать продуцирование пищеварительных ферментов для полноценного расщепления питательных веществ и их лучшего усвоения организмом, нормализовать обмен веществ.

Мази с маточным молочком показаны для лечения суставных и мышечных патологий. Продукт применяется при мочеполовых расстройствах, сердечно-сосудистых и эндокринных нарушениях.

Внимание! Молочко укрепляет иммунитет и повышает способность организма противостоять инфекциям. Его принимают при заболеваниях дыхательной системы.

Продукт регулирует секрецию сальных желез и стимулирует клеточный обмен, благодаря чему активно применяется в косметологии. Его используют для омолаживания кожи и повышения ее эластичности.

Противопоказания и побочные эффекты

Маточное молочко противопоказано при следующих заболеваниях и состояниях:

  • аллергия на пчелопродукты;
  • обострение хронического заболевания;
  • болезнь Аддисона;
  • беременность;
  • грудное вскармливание.

Не стоит принимать продукт перед сном, поскольку он может спровоцировать перевозбуждение нервной системы и вызвать бессонницу. Нельзя допускать передозировку маточным молочком. Она приводит к бессоннице, эйфории и отсутствию аппетита.

Маточное молочко можно использовать в замороженном виде, в комбинации с медом и в форме капсул либо гранул.

Маточное молочко — состав, полезные свойства и применение

Одним из самых полезных продуктов, создаваемых пчелами, является маточное молочко. Это специальный корм, используемый для кормления личинок и трутней до трехдневного возраста медоносными пчелами, а также для кормления маточных личинок на протяжении всех стадий их развития. Кроме того им питается пчелиная матка всю свою жизнь.

Данный продукт вырабатывается у пчел-кормилиц в железе, которая расположена на верхней челюсти. Получают маточное молочко, извлекая его из маточников или специальных искусственных мисочек. Пчелы откладывают данное молочко в те соты, в которые матка отложила яйца. Спустя 3 дня яйцо превращается в личинку. Если личинка рабочая, то уже на 3-4 день своей жизни пчелы начинают давать ей пергу и мёд, маточную же личинку кормят исключительно маточным молочком. Такое молочко собирают в лечебных целях. Оно обладает многими полезными свойствами. Молочко имеет кисло-сладкий вкус, сметанообразный вид и перламутровый оттенок.

Состав

Состав маточного молочка (другое название — «Королевское желе») известен лишь на 95%. Многие ученые утверждают, что именно неизученные 5% имеют столь целебные свойства. Состав данного продукта уникален – в нем содержится 10 видов витаминов в больших количествах (

витамины В1, В2, В6, В9, Вс, Н, РР, инозит, Д и Е). Количество витаминов составляет 1/3 от общего объема. Кроме витаминов присутствует огромное количество микроэлементов – кальций, кремний, железо, золото, кобальт, магний, серебро, сера, хром, марганец, никель, цинк. Также в его составе есть гидроселеническая кислота и птеридин, которые эффективны в борьбе с некоторыми формами рака: лимфосаркоме, лейкемии, карциноме Эрлиха и аденокарциноме.

Маточное молочко не имеет каких-либо побочных действий и действует на организм человека всегда положительно.

Полезные свойства

Благодаря своим полезным свойствам маточное молочко используют при лечении огромного количества заболеваний.
Маточное молочко обладает тонизирующим эффектом. Его назначают лицам, которые имеют значительные физические или психоэмоциональные нагрузки, а также пожилым людям. При этом повышается жизненный тонус, улучшаются обменные процессы, усвояемость пищевых продуктов в желудочно-кишечном тракте, зрение и память, сократительная способность миокарда.

Маточное молочко стимулирует работу иммунной системы. Также повышает сопротивляемость организма к ОРВИ, туберкулезу, бронхиту, легче переносится бронхиальная астма, особенно в легкой форме. Учитывая наличие в нем различного рода гормонов, оно помогает восстановить функции поджелудочной, половой и вилочковой желез.

В кардиологии маточное молочко используется для нормализации сосудистого тонуса, артериального давления, коронарного кровотока, а также при лечении инфаркта миокарда, стенокардии и некоторых других заболеваний.

Маточное молочко также стимулирует кроветворение. Его назначают при лечении язвенной болезни желудочно-кишечного тракта для ускоренного заживления язв; гепатита и дистрофии печени для восстановления нарушенных функций органа. Помимо этого, маточное молочко ускоряет выздоровление при трещинах или переломах костей.

В дерматологии используется при лечении себореи, экземы, псориаза, дерматита. В офтальмологии – при лечении снижения остроты зрения, катаракты и дистрофии сетчатки глаза. Маточное молочко используют также и в косметологии для уменьшения дряблости кожи и повышения ее эластичности.

Данное средство также широко используется в педиатрии. Оно назначается детям с недостаточным развитием в физическом плане, особо эффективно при дистрофии, анорексии, плохом пищеварении. Кроме того, назначается новорожденным с маленьким весом, что способствует его восстановлению.
Разумеется, это далеко не все сферы применения маточного молочка, ведь данный продукт универсален.

Применение

Существует достаточно большое количество способов употребления маточного молочка, приведем лишь некоторые из них:

  1. По 10-100 мг вовнутрь или под язык за 30 минут до приема пищи.
  2. На каждые 250 мг маточного молочка 100-130 гр медового сиропа по 1 чайной ложке за 30 минут до приема пищи.
  3. Маточное молочко вместе с 40-процентным спиртом в пропорции 1 к 2 соответственно по 5-10 капель 3-4 раза в день.
  4. 20 мг адсорбированного маточного молочка (в виде таблеток) с 50 мг глюкозы и 1-2 каплями мёда — употреблять 2-3 раза в день.

Молочко маточное пчелиное. Технические условия – РТС-тендер


ГОСТ 28888-90

Группа С52

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МКС 65.140

ОКСТУ 9882

Дата введения 1991-07-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН НИИ пчеловодства Пчелопрома РСФСР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 N 3747

3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на пчелиное сырое маточное молочко, заготовляемое для промпереработки в пищевых целях.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1.1. Сырое маточное молочко должно быть получено на пасеках путем отбора его из мисочек, в которых находятся личинки не старше трехдневного возраста в соответствии с правилами ветеринарного законодательства, и по качеству соответствовать требованиям настоящего стандарта.

1.2. Характеристики

1.2.1. По органолептическим и физико-химическим показателям маточное молочко пчелиное должно соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика и норма

Внешний вид и консистенция

Однородная непрозрачная сметанообразная масса

Цвет

Белый с желтоватым оттенком или слабокремовый

Запах

Приятный с медовым оттенком слегка жгучий, вяжущий

Механические примеси

Не допускаются

Массовая доля сухих веществ, %

30,0-35,0

Массовая доля воска, %, не более

2,0

Окисляемость продукта, с, не более

10,0

Флюоресценция

Светло-голубая

Концентрация водородных ионов (рН) водного раствора маточного молочка с массовой долей 1%

3,5-4,5

Массовая доля деценовых кислот, %, не менее

5,0

Массовая доля сырого протеина, %

31,0-47,0

Массовая доля восстанавливающих сахаров, %, не менее

20,0

Массовая доля сахарозы, %, не более

10,5

Антимикробная активность (бактериостатичность против стафилококка — st 209), мг/см, не более

14

Обсемененность продукта непатогенными микробами, тыс. /г, не более

1,5

Биологическая активность, мг, не менее

180

1.2.2. Содержание в маточном молочке механических примесей и признаки брожения не допускаются.

1.3. Упаковка

1.3.1. Маточное молочко расфасовывают в охлажденные флаконы темного стекла вместимостью 50-300 см, плотно закрывают пробками или навинчивающимися крышками и заливают их горячим воском. Каждый флакон завертывают в бумагу.

1.3.2. Флаконы укладывают в термос или холодильную изотермическую сумку, обеспечивающие температуру не выше минус 6 °С.

Для пересылки флаконы с маточным молочком укладывают в сухие, без посторонних запахов дощатые плотные ящики по ГОСТ 13358 или ящики для посылок. Свободное пространство в ящиках заполняют стружкой по ГОСТ 5244 или бумажной макулатурой по ГОСТ 10700.

1.4. Маркировка

1.4.1. На каждую единицу упаковки наклеивают этикетку, в которой указывают:

наименование поставщика, местонахождение пасеки (край, область, район), наименование продукции, массу брутто и нетто, дату начала и конца отбора маточного молочка из мисочек, температуру хранения, обозначение настоящего стандарта.

1.4.2. Маркировку транспортной тары наносят в соответствии с требованиями ГОСТ 14192.

1.4.3. На крышку каждой транспортной единицы наносят предупредительные знаки по ГОСТ 14192: «Хрупкое. Осторожно», «Верх».

2.1. Маточное молочко принимают партиями. Партией считают любое, но не менее 50 г, количество маточного молочка, собранного в течение одного календарного месяца, упакованного во флаконы из темного стекла, сохранявшегося при температуре не выше минус 6 °С и не ниже минус 10 °С, оформленное документом о качестве, с указанием:

наименования, местонахождения и подчиненности поставщика, наименования продукта, времени заготовки, номера флакона или банки, номера партии, количества мест, массы брутто и нетто, температуры хранения маточного молочка, даты выдачи документа, обозначения настоящего стандарта.

2.2. Для проверки соответствия маточного молочка требованиям настоящего стандарта от каждой партии продукта проводят выборку в соответствии с табл.2.

Таблица 2

Количество упаковочных единиц в партии (флаконов)

Количество отбираемых упаковочных единиц (флаконов), не менее

1

1

2

2

3-20

3

21-30

4

31-40

5

41-60

6

61-80

8

81 и более

10%

2. 3. Упаковочные единицы (флаконы), если их в партии более двух, отбирают из разных мест, из ящиков, отобранных сверху, из середины и снизу.

При получении неудовлетворительных результатов проводят повторно отбор проб и испытание.

Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.

Поврежденные упаковочные единицы в выборку не включают.

2.4. Массовую долю деценовых кислот, сырого протеина, сахаров, а также антимикробную активность и бактериальную обсемененность маточного молочка определяют при возникновении разногласий в оценке его качества.

3.1. Методы отбора проб

3.1.1. Для проведения испытаний из середины каждого выбранного из партии флакона стерильным шпателем отбирают точечные пробы, соединяют в среднюю пробу, масса которой должна быть не менее 10 г. Среднюю пробу делят на две равные части, одну из которых испытывают, а другую помещают во флакон темного стекла и хранят в холодильнике при температуре минус 6 °С в течение 3 мес для проведения испытаний в случае возникновения разногласий в оценке качества.

3.2. Определение внешнего вида, консистенции, цвета, запаха, вкуса и признаков брожения — органолептически.

3.3. Определение массовой доли сухих веществ методом высушивания

3.3.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Шкаф сушильный вакуумный лабораторный с температурой нагрева до 80 °С.

Электроплитка.

Термометры ртутные лабораторные по ГОСТ 28498.

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104*.

________________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008.

Эксикатор по ГОСТ 23932.

Палочка стеклянная.

Чашки фарфоровые по ГОСТ 9147.

Кальций хлористый (плавленый).

Совок.

3.3.2. Подготовка к испытанию

3. 3.2.1. Эксикатор заправляют предварительно высушенным, прокаленным и охлажденным хлористым кальцием.

3.3.3. Проведение испытания

В две предварительно высушенные до постоянной массы бюксы отвешивают две навески маточного молочка массой по 0,05 г (результат взвешивания записывают с точностью до четвертого десятичного знака). Открытые бюксы с испытуемым продуктом и крышкой от бюксы ставят в вакуумный сушильный шкаф и сушат 3 ч при температуре 60 °С. Затем бюксы с продуктом закрывают крышкой и ставят в эксикатор над хлористым кальцием, охлаждают в течение 1 ч. Каждую бюксу с испытуемым продуктом взвешивают и снова сушат в течение 1 ч. Высушивание продолжают до постоянной массы. Постоянную массу считают достигнутой, если разница между двумя последующими взвешиваниями после одночасового высушивания и одночасового охлаждения в эксикаторе не превышает 0,001 г.

3.3.4. Обработка результатов

Массовую долю сухих веществ () в процентах в испытуемом продукте вычисляют по формуле

; ,

где — масса навески до высушивания, г;

— масса навески после высушивания, г;

— массовая доля влажности продукта,%;

100 — постоянный коэффициент.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5%.

3.4. Определение массовой доли сухих веществ рефрактометрическим методом (экспресс-метод)

3.4.1. Аппаратура, материалы

Рефрактометр ИРФ-454 Б или другой аналогичной марки.

Палочка стеклянная.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

Вода дистиллированная.

3.4.2. Проведение испытания

На призму рефрактометра стеклянной палочкой наносят каплю маточного молочка и определяют показатель преломления. Испытание с новой каплей маточного молочка повторяют 2-3 раза. По показателю преломления определяют массовую долю влаги маточного молочка (см. табл.3). При проведении опыта при температуре выше или ниже 20 °С к показателю преломления необходимо внести температурную поправку (см. табл.4).

Таблица 3

     
Массовая доля влаги () сырого маточного молочка по показателю преломления

Коэффициент преломления
при температуре 20 °С

Массовая доля влаги, %

1,3997

60,00

992

25

987

50

982

75

978

61,00

973

25

968

50

963

75

958

62,00

954

25

949

50

944

75

939

63,00

934

25

929

50

924

75

920

64,00

915

25

911

50

906

75

902

65,00

898

25

893

50

888

75

883

66,00

879

25

874

50

869

75

1,3865

67,00

860

25

856

50

851

75

847

68,00

842

25

838

50

833

75

829

69,00

825

25

820

50

815

75

811

70,00

807

25

802

50

798

75

793

71,00

788

25

784

50

779

75

775

72,00

771

25

767

50

762

75

758

73,00

754

25

749

50

745

75

     

Таблица 4

      
Поправка к показателю преломления

Температура, °С

Поправка (-)

Температура, °С

Поправка (+)

11

0,0012

21

0,0001

12

0,0010

22

0,0003

13

0,0009

23

0,0004

14

0,0008

24

0,0005

15

0,0007

25

0,0007

16

0,0005

26

0,0008

17

0,0004

27

0,0009

18

0,0003

28

0,0010

19

0,0001

29

0,0012

3. 4.3. Обработка результатов

Массовую долю сухих веществ () в процентах в испытуемом продукте вычисляют по формуле

,

где — массовая доля влаги испытуемого продукта, %.

3.5. Определение механических примесей

3.5.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Центрифуга со скоростью вращения рабочего органа до 5000 об/м.

Микроскоп марки МБС.

Пробирки стеклянные центрифужные по ГОСТ 25336.

Стаканы химические В-1-50 ТХС по ГОСТ 25336.

Вода дистиллированная.

3.5.2. Проведение испытания

В стакан вместимостью 50 см отвешивают 0,2 г сырого маточного молочка (результат взвешивания записывают с точностью до третьего десятичного знака), добавляют 1 см дистиллированной воды и перемешивают. Раствор переносят в коническую центрифужную пробирку. Стакан ополаскивают 1 см дистиллированной воды и переносят в эту же центрифужную пробирку. Раствор центрифугируют 15 мин со скоростью 3 тыс./об в 1 мин в течение 15 мин.

Надосадочную жидкость сливают, а осадок рассматривают под микроскопом при стократном увеличении. Осадок рассматривают в проходящем свете.

Не допускаются посторонние включения: допустимы единичные пыльцевые зерна.

3.6. Определение массовой доли воска

3.6.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Баня водяная.

Колбы конические Кн-2-100-34 ТХС по ГОСТ 25336.

Цилиндры мерные 1-100 по ГОСТ 1770.

Воронки В-36-50 или В-36-80 ХС по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*, раствор с массовой долей 96%.

________________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000 (здесь и далее).

Вода дистиллированная.

3.6.2. Проведение испытания

В коническую колбу вместимостью 100 см отвешивают 3 г продукта, прибавляют 50 см 96%-ного этилового спирта и нагревают в водяной бане при частом перемешивании до кипения. Горячий раствор декантируют через бумажный фильтр. Остаток в колбе обрабатывают один раз 30 см горячего 96°-ного спирта, который прибавляют к ранее полученному раствору. Нерастворившийся остаток переносят на фильтр и промывают горячим 96°-ным спиртом. Промывание считают законченным, когда в капле фильтрата на часовом стекле при охлаждении не появится белый осадок. Объединенные фильтраты охлаждают до 5 °С. Из раствора выпадает белый осадок — воск, который отфильтровывают через бумажный фильтр, предварительно высушенный до постоянной массы при температуре окружающего воздуха. Осадок на фильтре промывают холодным 96°-ным спиртом, фильтр с осадком сушат при температуре окружающего воздуха до постоянной массы.

3.6.3. Обработка результатов

Массовую долю воска () в процентах в испытуемом продукте вычисляют по формуле

,

где — масса воска, г;

— масса испытуемого продукта, г;

— массовая доля влаги в маточном молочке,%;

— пересчет на абсолютно сухое вещество продукта,%.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5%.

3.7. Определение показателя окисляемости (подлинности)

3.7.1. Аппаратура, материалы, растворы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Секундомер.

Воронки ВД-1-250 ХС, ВД-1-500 ХС или в исполнениях 2, 3 по ГОСТ 25336.

Колбы КН-1-25-24-29 ТХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 2-1000-1 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Стаканы В-1-50 ТС по ГОСТ 25336.

Пипетки вместимостью 1, 2 или 20 см.

Бюретки вместимостью 50 см.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Марганцовокислый калий по ГОСТ 20490, х.ч., раствор концентрации 0,1 моль/дм.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., раствор с массовой долей 20%.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962, раствор с массовой долей 96%.

Вода дистиллированная.

3.7.2. Приготовление раствора

3.7.2.1. Приготовление раствора марганцовокислого калия концентрации моль/дм
     
     
В мерную колбу вместимостью 1000 см вносят 3,2 г марганцовокислого калия, растворяют в 700-800 см дистиллированной воды, объем доводят до метки. Раствор переносят в темную склянку и выдерживают до 10-15 дней.

Раствор годен в течение 3 мес.

3.7.2.2. Приготовление раствора серной кислоты с массовой долей 20%

В мерную колбу вместимостью 1000 см наливают 700 см дистиллированной воды и 124 смсерной кислоты плотностью 1,84 г/см и объем доводят дистиллированной водой до метки.

3.7.3. Проведение испытания

Навеску маточного сырого молочка массой 0,064 г помещают в химический стаканчик вместимостью 50 см, наливают 20 см свежепрокипяченной и охлажденной дистиллированной воды и перемешивают в течение 3-5 мин стеклянной палочкой. 2 см раствора (оставшийся раствор сохраняют для флюоресцентного анализа) переносят в другой химический стакан вместимостью 50 сми добавляют 1 см раствора серной кислоты с массовой долей 20%. Раствор перемешивают плавными круговыми движениями руки, добавляют одну каплю (0,035-0,045 см) раствора марганцовокислого калия концентрации 0,1 моль/дм и одновременно включают секундомер.

Время (секунды) исчезновения розовой окраски подкисленного раствора соответствует показателю окисляемости.

Показатель окисляемости вычисляют по двум параллельным измерениям двух навесок испытуемого продукта, допустимое расхождение между которыми не должно превышать 1 с.

Испытание проводят при температуре раствора 18-22 °С в день его приготовления.

3.8. Определение флюоресценции (подлинности)

3.8.1. Аппаратура, материалы

Центрифуга лабораторная.

Стаканы В-1-50 по ГОСТ 25336.

Кюветы или пробирки стеклянные из нефлюоресцирующего стекла.

Ртутно-кварцевая лампа сверхвысокого давления с фильтром «УФС-3» или «УФС-6» (длина волны 366 нм).

3.8.2. Проведение испытания

В стакан вместимостью 50 см наливают 15 см раствора маточного молочка, приготовленного по п. 3.7.3 и разбавляют 20 см дистиллированной воды. Полученный раствор отстаивают в течение 1 ч или центрифугируют в течение 5-10 мин (при 2-3 тыс. об/мин). 5 см прозрачного раствора переносят в стеклянную кювету или пробирку из нефлюоресцирующего стекла и просматривают в лучах ртутно-кварцевой лампы сверхвысокого давления с фильтром «УФС-3» или «УФС-6» (длина волны 336 нм). Определение проводят в темной комнате путем визуального наблюдения свечения испытуемого раствора, установленного перпендикулярно к ходу возбуждающих флюоресценцию ультрафиолетовых лучей. Наблюдается светло-голубая флюоресценция.

3.9. Определение концентрации водородных ионов (рН) водного раствора маточного молочка с массовой долей 1%

3.9.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Потенциометр или рН-метр с чувствительностью не ниже 0,01 рН.

Колбы мерные 2-500-2 и 2-1000-1 по ГОСТ 1770.

Колбы конические Кн-2-150-34 ТХС по ГОСТ 25336.

Стаканы В-1-100 ТХС или Н-1-100 ТХС по ГОСТ 25336.

Чашки фарфоровые 4, 5, 6 по ГОСТ 9147.

Воронки по ГОСТ 23932.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

Набор реактивов для приготовления рабочих буферных растворов по ГОСТ 17227.

Вода дистиллированная.

3.9.2. Проведение испытания

3.9.2.1. Градуировка прибора

Градуировку и проверку показаний прибора выполняют по стандартным буферным растворам.

3.9.2.2. Определение концентрации водородных ионов (рН)

В коническую колбу вместимостью 150 см вносят навеску продукта массой 1 г, добавляют 100 см дистиллированной воды и тщательно перемешивают в течение 5 мин. Раствор фильтруют через складчатый бумажный фильтр в сухую колбу. Фильтрат используют для определения рН.

Измерения рН повторяют 2-3 раза, каждый раз вынимая электроды из раствора и при измерении вновь погружают их в раствор.

3.9.3. Обработка результатов

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5 единицы рН.

3.10. Определение массовой доли деценовых кислот

3.10.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Баня водяная.

Воронки В-36-50 ХС и В-36-80 ХС по ГОСТ 25336.

Воронки делительные ВД-2-100 ХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 2-100-1 и 2-1000-1 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Колбы конические и стаканчики химические по ГОСТ 25336.

Бюретки вместимостью 50 см.

Стакан химический В-1-100 по ГОСТ 25336.

Пипетки вместимостью 1 или 2 см.

Термометр ртутный лабораторный по ГОСТ 28498.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

Эфир диэтиловый.

Натрия гидроксид (натр едкий) по ГОСТ 4328, ч.д.а. или х.ч., раствор концентрации 1 моль/дм и 0,01 моль/дм.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч. или ч.д.а., плотностью 1,84 г/см, раствор с массовой долей 50% и раствор концентрации 0,01 моль/дм.

Натрий углекислый кислый (бикарбонат натрия) по ГОСТ 4201, х.ч. или ч.д.а.

Натрий сернокислый (сульфат натрия) по ГОСТ 4166 безводный, х.ч. или ч.д.а.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962, раствор с массовой долей 96%.

Фенолфталеин.

Тимоловый синий.

Вода дистиллированная.

3.10.2. Подготовка к испытанию

3.10.2.1. Приготовление раствора серной кислоты с массовой долей 50%

В мерную колбу вместимостью 1000 см наливают около 600 см дистиллированной воды и 310 см серной кислоты плотностью 1,84 г/см и дистиллированной водой объем доводят до метки.

Примечание. При работе с серной кислотой пользуются защитными очками.

3.10.2.2. Приготовление раствора гидроксида натрия концентрации 0,01 моль/дм

В мерную колбу вместимостью 1000 см наливают 700 см свежепрокипяченной и охлажденной дистиллированной воды, приливают 10 см раствора натрия гидроксида концентрации 1 моль/дм, перемешивают и свежепрокипяченной охлажденной дистиллированной водой доводят до метки.

Раствор готовят только в день приготовления.

3.10.2.3. Приготовление раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм

В химический стакан или колбу наливают 1020 см дистиллированной воды, затем медленно, при постоянном помешивании, вливают 3 см серной кислоты плотностью 1,84 г/см и устанавливают титр.

3.10.2.4. Приготовление раствора серной кислоты концентрации 0,01 моль/дм

В мерную колбу вместимостью 1000 см наливают 700 см дистиллированной воды, приливают 100 см раствора серной кислоты концентрации 0,1 моль/дм, дистиллированной водой объем доводят до метки и устанавливают титр.

3.10.2.5. Приготовление раствора фенолфталеина с массовой долей 0,1%

В мерную колбу вместимостью 100 см наливают 70 см спирта этилового ректификованного, вносят 0,1 г фенолфталеина, перемешивают и дистиллированной водой объем доводят до метки. Раствор фенолфталеина через бумажный фильтр фильтруют в чистую сухую склянку.

3.10.2.6. Приготовление раствора тимолового синего с массовой долей 0,1%

В мерную колбу вместимостью 100 см наливают 70 см этилового спирта с массовой долей 20%, вносят 0,1 г тимолового синего, перемешивают и дистиллированной водой объем доводят до метки. Раствор тимолового синего через бумажный фильтр фильтруют в чистую сухую склянку.

3.10.3. Проведение испытания

В стакан вместимостью 50 см вносят испытуемого продукта 0,3 г, добавляют 10 см дистиллированной воды, перемешивают. Содержимое стакана переносят в делительную воронку, добавляют эфир (3 раза по 20 см), осторожно перемешивают, не допуская образования эмульсии. Эфирные извлечения отделяют, соединяют, сливая из делительной воронки в чистую сухую колбу, затем их переносят в делительную воронку и добавляют раствор натрия гидроксида концентрации 1 моль/дм3 раза по 6 см. Эфирный раствор отбрасывают. Водно-щелочное извлечение собирают в чистую сухую колбу, добавляют раствор серной кислоты с массовой долей 50% до рН около 1 по тимоловому синему, вносят натрий углекислый кислый (бикарбонат натрия) до рН раствора около 8 по тимоловому синему. Раствор переносят в делительную воронку, приливают эфир (3 раза по 10 см), осторожно перемешивают, не допуская образования эмульсии. Эфирные извлечения отбрасывают.

Водный экстракт переносят в коническую колбу, подкисляют раствором серной кислоты с массовой долей 50% до рН около 1, переносят в делительную воронку, добавляют эфир (3 раза по 10 см). Эфирные извлечения объединяют и в делительной воронке промывают водой до нейтральной реакции промывных вод.

Эфирные извлечения из делительной воронки фильтруют в коническую колбу через безводный сернокислый натрий (сульфат натрия). Делительную воронку ополаскивают 3 см эфира и присоединяют его через тот же сульфат натрия к основному эфирному извлечению.

Эфирные извлечения переносят в чистую, сухую колбу, подсоединяют ее к перегонному аппарату. Эфир отгоняют на водяной бане при температуре не выше 50 °С.

К сухому остатку приливают 6 см раствора гидроксида натрия концентрации 0,01 моль/дм и остаток растворяют при слабом подогревании на теплой водяной бане. К раствору добавляют каплю фенолфталеина и титруют раствором серной кислоты концентрации 0,01 моль/дм до исчезновения розовой окраски.

3.10.4. Обработка результатов

Массовую долю деценовых кислот () в процентах вычисляют по формуле

,

где — объем раствора гидроксида натрия, см;

— титр раствора гидроксида натрия, см;

— объем раствора серной кислоты, см;

— навеска испытуемого продукта, г;

— массовая доля влаги маточного молочка, %.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,7%.

3.11. Определение массовой доли сырого протеина

3.11.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Горелка газовая, электроплитка или колбонагреватель по ГОСТ 14919.

Колбы конические Кн-1-100-14/23 ТС, Кн-1-250-14/23, Кн-1-1000-29/32 и Кн-1-2500-29/32 по ГОСТ 25336.

Колбы Кьельдаля 2-250-29 ТХС или 2-500-29 ТХС по ГОСТ 25336.

Аппарат для отгонки летучих соединений (аммиака).

Стаканы Н-1-200 ТХС по ГОСТ 25336.

Пробирки П 2-16-180 или П 2-19-180 по ГОСТ 25336.

Насос водоустройный лабораторный.

Воронки по ГОСТ 23932.

Воронка Бюхнера по ГОСТ 9147.

Пипетки по нормативно-технической документации.

Колба Бунзена для фильтрования под вакуумом по ГОСТ 23932.

Ареометр.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч. или ч.д.а., плотностью 1,84 г/см.

Кислота борная по ГОСТ 9656, х.ч. или ч.д.а.

Натрия гидроксид по ГОСТ 4328, ч.д.а., раствор концентрации 0,1 моль/дм и раствор с массовой долей 40%.

Бумага лакмусовая.

Метиленовый голубой.

Метиловый красный.

Фенолфталеин.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.

Пергидроль по ГОСТ 177.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

Вода дистиллированная.

3.11.2. Подготовка к испытанию

3.11.2.1. Приготовление раствора натрия гидроксида с массовой долей 40%

В химический стакан вместимостью 200 см наливают около 30 см дистиллированной воды, вносят 60 г кристаллического гидроксида натрия, перемешивают стеклянной палочкой и после охлаждения до температуры окружающего воздуха раствор через стеклянную воронку переносят в мерную колбу вместимостью 100 см, дистиллированной водой доводят объем до метки.

Для очистки натрия гидроксида от углекислых солей в раствор вносят около 100 мг кристаллического хлористого бария, перемешивают и через 5-7 сут прозрачный раствор гидроксида натрия сифоном осторожно сливают с осадка в чистую сухую склянку. Плотность раствора определяют ареометром.

3.11.2.2. Приготовление раствора фенолфталеина с массовой долей 0,1%

В мерную колбу вместимостью 100 см наливают 70 см этилового ректификованного спирта, вносят 0,1 г фенолфталеина, перемешивают и дистиллированной водой доводят объем до метки. Раствор фенолфталеина через бумажный фильтр фильтруют в чистую сухую склянку.

3.11.2.3. Приготовление индикатора N 1 раствора метилового красного с массовой долей 0,4%

В мерную колбу вместимостью 100 см наливают около 70 см этилового спирта, вносят 0,4 г метилового красного, перемешивают и этиловым спиртом объем доводят до метки.

3.11.2.4. Приготовление индикатора N 2 раствора метиленового голубого (метиленовая синь) с массовой долей 0,2%

В мерную колбу вместимостью 100 см наливают около 70 см этилового спирта, вносят 0,2 г метиленового голубого, перемешивают и этиловым спиртом объем доводят до метки.

3.11.2.5. Приготовление раствора борной кислоты с массовой долей 2%

В мерную колбу вместимостью 1000 см наливают около 700 см дистиллированной воды, вносят 20 г борной кислоты, перемешивают и дистиллированной водой доводят объем до метки.

3.11.2.6. Приготовление рабочего раствора борной кислоты с массовой долей 2%

К 1000 см раствора борной кислоты с массовой долей 2% приливают 10 см индикатора Гроака, состоящего из равных объемов индикаторов N 1 и 2, т.е. 5 см индикатора N 1 и 5 сминдикатора N 2. Раствор борной кислоты хранят с индикатором Гроака в склянке темного стекла с пробкой.

3.11.2.7. Приготовление раствора серной кислоты концентрации 0,01 моль/дм по пп.3.10.2.3 и 3.10.2.4.

3.11.3. Проведение испытания

В сухую колбу Кьельдаля отвешивают 0,05 г продукта (результат взвешивания записывают с точностью до четвертого десятичного знака), приливают 5 см концентрированной серной кислоты плотностью 1,84 г/см, перемешивают и на песочной бане нагревают в вытяжном шкафу в течение 1 ч, охлаждают, приливают 2-3 см перекиси водорода и продолжают нагревать (отжигая) до полного обесцвечивания содержимого колбы Кьельдаля. На стенках колбы не должно оставаться черных несгоревших частиц испытуемого материала. Сжигание заканчивают, когда содержимое колбы приобретает зеленовато-голубоватый цвет без желтого оттенка.

Колбы охлаждают и их содержимое без потерь порциями, заполаскивая дистиллированной водой, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см, перемешивают, охлаждают и дистиллированной водой доводят объем до метки. Приступают к отгонке аммиака испытуемого раствора и его улавливанию раствором борной кислоты.

В коническую колбу вместимостью 150 см (приемник) из бюретки наливают 10 см рабочего раствора борной кислоты с массовой долей 2%. В приемную колбу с борной кислотой погружают конец трубки холодильника аппарата для отгонки летучих соединений (аммиака). В колбу для отгонки (в этом аппарате) через воронку наливают 10 см испытуемого раствора (из мерной колбы), добавляют 2 капли фенолфталеина и 1-5 см раствора гидроксида натрия с массовой долей 40%, промывая воронку 10-15 см дистиллированной воды, и перемешивают легким покачиванием отгонной колбы. Появление пузырьков воздуха в приемнике свидетельствует о герметичности системы, что является необходимым условием при получении объективных результатов. В отгонную колбу впускают из парообразователя перегретый пар, который, проходя через раствор, в отгонной колбе увлекает аммиак. Раствор аммиака улавливает раствор борной кислоты с массовой долей 2% в приемной колбе. Отгонку аммиака продолжают 15-20 мин. Капля дистиллята на трубке холодильника не должна окрашивать лакмусовую бумагу. Затем конец трубки холодильника промывают дистиллированной водой над приемной колбой.

Содержимое приемной колбы титруют раствором серной кислоты концентрации 0,01 моль/дмдо изменения окраски раствора от зеленого до красно-фиолетового.

Аппарат для отгонки дважды промывают дистиллированной водой и заливают новую порцию испытуемого раствора.

3.11.4. Обработка результатов

Массовую долю сырого протеина () в процентах вычисляют по формуле

,

где — объем раствора серной кислоты концентрации 0,01 моль/дм, израсходованный на титрование, см;

— поправочный коэффициент к титру раствора серной кислоты концентрации 0,01 моль/дм;

— масса навески маточного молочка, г;

— массовая доля влаги в маточном молочке, %;

— общий объем раствора, в котором растворена навеска, см;

— количество испытуемого раствора, см;

— пересчет на абсолютно сухое вещество;

— постоянные коэффициенты.

За окончательный результат испытаний принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5%.

3.12. Определение массовой доли восстанавливающих сахаров и сахарозы

3.12.1. Аппаратура, материалы, реактивы — по ГОСТ 19792.

3.12.2. Подготовка к испытанию — по ГОСТ 19792.

3.12.3. Проведение испытания

3.12.3.1. Колориметрирование стандартного раствора и построение калибровочного графика — по ГОСТ 19792.

3.12.3.2 Определение массовой доли восстанавливающих сахаров до инверсии

В мерную колбу вместимостью 100 см отвешивают 3 г маточного молочка (результат взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака), растворяют в небольшом объеме дистиллированной воды и дистиллированной водой доводят содержимое до метки. Затем 50 см этого раствора переносят в мерную колбу вместимостью 100 см и объем доводят дистиллированной водой до метки (получают рабочий раствор испытуемого продукта).

В коническую колбу вместимостью 250 см вносят 20 см раствора феррицианида, 5 см раствора гидроксида натрия или калия концентрации 2,5 моль/дм и 10 см рабочего раствора испытуемого маточного молочка, нагревают до кипения и кипятят 1 мин, быстро охлаждают и определяют оптическую плотность на фотоколориметре.

3.12.3.3. Определение массовой доли общих сахаров после инверсии

В оставшийся раствор, приготовленный по п.3.12.3.2, добавляют 5 см концентрированной соляной кислоты, помещают в колбу термометр и ставят в нагретую до 80-82 °С водяную баню. Содержимое колбы нагревают до 67-70 °С и выдерживают колбу при этой температуре точно 5 мин. Затем колбу с содержимым немедленно охлаждают до 20 °С, добавляют одну каплю раствора метилового оранжевого, нейтрализуют раствором гидроксида натрия с массовой долей 25%, доводят содержимое колбы дистиллированной водой до метки и тщательно перемешивают.

Содержимое общих сахаров после инверсии определяют так же как и восстанавливающих сахаров до инверсии.

3.12.4. Обработка результатов

3.12.4.1. Массовую долю восстанавливающих сахаров до инверсии () в процентах вычисляют по формуле

,

где — количество восстанавливающих сахаров, найденное по градуировочному графику, см;

— объем мерной колбы, в которой растворена навеска, см;

— объем мерной колбы с рабочим раствором, см;

— объем раствора маточного молочка, израсходованный для реакции с феррицианидом, см;

— масса навески, г;

— объем раствора маточного молочка, израсходованный для приготовления рабочего раствора, см;

— мг сахарозы в 1 см раствора;

— постоянный коэффициент, равный 0,95;

— пересчет на абсолютно сухое вещество;

— постоянные коэффициенты.

3.12.4.2. Массовую долю общих сахаров после инверсии () в процентах вычисляют по формуле

,

где — количество общих сахаров, найденное по градуировочному графику, см.

3.12.4.3. Массовую долю сахарозы () в процентах вычисляют по формуле

.

3.13. Определение антимикробной активности и бактериальной обсемененности непатогенными микроорганизмами

3.13.1. Аппаратура, материалы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Термостат.

Автоклав — паровой стерилизатор.

Чашки Петри.

Питательный агар, желточно-солевой агар, кровяной агар, среда Сабуро.

Вода дистиллированная.

3.13.2. Подготовка к испытанию

Навеску маточного молочка, в пересчете на сухой остаток, массой 5,0; 7,0; 10,5; 14,0; 17,5 мг на 1 см среды вносят в расплавленный и остуженный до 43-45° агар, тщательно перемешивают. Питательную среду с маточным молочком разливают в стерильные чашки Петри. После застывания агара делают посев стандартного штамма золотистого стафилококка (штамм 209 Р), внося 0,1 смодномиллиардной взвеси суточной бульонной культуры и распределяя ее стерильным шпателем по поверхности среды.

Чашки Петри с маточным молочком в агаре и культурой ставят в термостат и выдерживают при 37 °С в течение 18-24 ч.

Учитывают минимальную подавляющую концентрацию (МПК) маточного молочка, которая останавливает рост стафилококка.

3.13.3. Проведение испытания

Навеску маточного молочка в пересчете на абсолютно сухое вещество массой 200 мг засевают в объеме 0,1 см на чашки с питательным агаром, кровяным агаром, желточно-солевым агаром, средой Сабуро, в пробирку со средой Китта-Тароцци. Эти среды используют для выявления соответственно: общей бактериальной обсемененности, синегнойной палочки, стрептококка, стафилококка бактерий кишечного семейства, дрожжеподобных грибов рода Кандида, патогенных анаэробов. Посевы выдерживают в термостате при температуре 37 °С в течение 2 сут, а для грибов Кандида — при температуре 28-30 °С — в течение 6 сут.

Не допускается присутствие: стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки, грибов рода Кандида, а также патогенных анаэробов.

Для контроля в тех же условиях выдерживают незасеянные питательные среды, которые при учете должны оставаться стерильными.

3.13.4. Обработка результатов

Общее количество бактерий в 1 г продукта подсчитывают через 48 ч, грибов Кандида — 6 сут.

3.14. Определение биологической активности

3.14.1. Аппаратура

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.

Мисочки.

Шаблон.

Чашки Петри.

Термостат.

Термометр ртутный лабораторный.

Шпатель.

Пчелиная семья.

3.14.2. Подготовка к испытанию

Из расплавленного воска изготавливают с помощью шаблона мисочки диаметром 8 мм и глубиной 10 мм. Для этого шаблон трижды погружают в расплавленный воск, сначала на глубину 10 мм, затем — на 9 мм и в третий раз — на 8 мм. Мисочку осторожно снимают и используют для испытания.

3.14.3. Проведение испытания

На дно чашки Петри отверстием вверх закрепляют 10 мисочек, на дно каждой мисочки помещают по 50 мг маточного молочка. Чашки Петри ставят на 30 мин в термостат температурой 35 °С и относительной влажностью 96%. Затем в каждый маточник стерильным шпателем вносят однодневные пчелиные личинки и чашки снова помещают в термостат. Через 24 и 48 ч в маточники вносят по 50 мг маточного молочка, а через 72 и 96 ч — по 100 мг, считая время от момента закладки личинок в маточники. На шестой день подсчитывают количество живых личинок и взвешиванием определяют их массу.

3.14.4. Обработка результатов

Живых личинок должно быть не менее семи и средняя масса их — не менее 180 мг.

4.1. Сырое маточное молочко хранят в холодильниках при температуре не выше минус 6 °С и не ниже минус 10 °С.

4.2. Сырое маточное молочко перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

5.1. Изготовитель гарантирует соответствие сырого маточного молочка требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и сроков хранения.

Гарантийный срок хранения сырого маточного молочка при температуре хранения от минус 6 до минус 10 °С — 6 мес и при температуре окружающего воздуха — не более 2 ч.

Перга и маточное молочко. Биолог назвал полезные свойства продуктов пчеловодства

Сегодня, 20 мая, отмечается Всемирный день пчел.

Всемирный день пчел отмечается 20 мая. Это совсем молодой праздник, его учредили только в 2017 году. Как рассказал кандидат биологических наук Павел Глазков в эфире телеканала «Санкт-Петербург», мед – это не единственный продукт, который производят пчелы.

По словам специалиста, одна из основных задач насекомых – это опыление сельскохозяйственных культур. Известно, что урожайность цитрусовых увеличивается благодаря опылению пчел в 4 раза, а дынь и арбузов – в 2 раза.

Чтобы человек получил одну чайную ложечку меда, 200 пчел должны трудиться целый день. Также пчелы создают пергу – это смесь цветочной пыльцы с медом. Эксперт утверждает, что перга – это уникальный белковый продукт. Его еще называют пчелиным хлебом, потому что пчелы с помощью перги выращивают рабочих пчел.

«Мед – это источник углеводов, а перга – это источник белка, очень сбалансированный и полезный продукт пчеловодства для человека».

Еще один полезный продует для человека – маточное молоко, которое производится рабочей пчелой специальной слюнной железой. Этим маточным молоком пчелы кормят свою царицу – родоначальницу пчелиной семьи, – и также выкармливают расплод.

Кроме того, в медицине есть отдельное направление лечения с помощью пчел – апитерапия. В ней используется пчелиный яд, а также мази, изготовленные на основе продуктов пчеловодства. Например, всем известный прополис человек использует в качестве бактерицидного средства.

Сами пчелы используют прополис в своем строительстве для закреплений рамок в улье или уменьшения входа в улей.

Другие выпуски программы «Утро в Петербурге» смотрите на сайте телеканала «Санкт-Петербург».

Подписывайтесь на нас:

Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»

Интерью доктора Фредерика Бонте о косметике на маточном молочке :: Красота :: РБК Стиль

Партнерский материал

Автор РБК Стиль

16 сентября 2020

Одной из самых успешных гамм для ухода за кожей лица Abeille Royale Guerlain в этом году исполняется десять лет. По этому случаю «РБК Стиль» беседует с доктором Фредериком Бонте, директором центра научных исследований дома Guerlain

В течение десяти лет научные сотрудники Guerlain изучали восстанавливающие свойства меда и механизмы восстановления человеческой кожи, помогающие бороться с первичными признаками старения, такими как уменьшение упругости кожи и морщины. Мед содержит высокоэффективные вещества для лечения кожи. Это было известно еще со времен античности, когда мед начали использовать для залечивания ран. В наше время на ранозаживляющие свойства меда обратили внимание в больнице Университета Лиможа (Франция), где в течение 25 лет мед с успехом использовался для перевязки ран. Первой и пока единственной линией косметических средств, созданных на основе знаний о силе этого природного сырья, стала медовая гамма Abeille Royale Guerlain. О ее особенностях «РБК Стиль» поговорил с доктором Фредериком Бонте, директором центра научных исследований дома Guerlain.

Доктор Фредерик Бонте,
директор Центра научных исследований Guerlain

— Какие научные исследования предшествовали появлению продуктов Abeille Royale?

— В процессе совместной работы с Алексисом Демульером, профессором факультета фармацевтики университета Лиможа, мы поняли, что процесс восстановления кожи схож с процессом ее исцеления. Это стало толчком для дальнейших исследований. Мы решили протестировать мед — природный продукт, известный своими целительными свойствами. Но так как не всякий мед эффективен, потребовалось выбрать те виды, которые лучше всего способствуют процессу восстановления кожи. А поскольку один вид меда не может задействовать сразу все механизмы восстановления кожи, было решено сочетать различные его виды. Мы провели тесты in vitro на клеточных культурах кожи человека и на выделенных ферментах. Детальный анализ состава различных пчелиных продуктов показал, что их основные свойства и состав зависят от существующей флоры, собираемой пыльцы, а также генетики пчел.

За более чем десять лет Центр научных исследований Guerlain провел множество опытов и открыл новые сочетания меда и маточного молочка, которые позволили разработать эффективные средства ухода. В результате линия средств по уходу за кожей Abeille Royale помогает бороться с потерей упругости, морщинами и в целом возвращает коже молодость.

— Расскажите о технологиях, разработанных центром научных исследований дома Guerlain.

— Если вернуться к истории исследований пчелиных продуктов, то в начале мы обнаружили существование микроповреждений на уровне дермы. Возник вопрос, как их восстановить. Для этого в лабораторных условиях мы культивировали фибробласты человеческой кожи, произвели механическое повреждение и далее наблюдали за тем, как клетки мигрируют и начинают восстанавливать поврежденную материю. Объектом сравнения стала культура клеток, обработанных медом, и культура клеток без такой обработки. Естественно, мы использовали различные виды меда и оценивали их заживляющие свойства. Также применялись различные прогнозирующие модели, для того чтобы оценить способность меда растягивать коллагеновые волокна фибробластов и усиливать синтез коллагена.

Через несколько лет мы стали исследовать повреждения ДНК внутри эпидермальных кератиноцитов, используя метод оценки восстановления повреждений молекул ДНК, вызванных ультрафиолетовыми лучами спектра B. Оказалось, что определенный вид меда может со временем усиливать активность естественных репаративных (восстановительных) ферментов ДНК.

Наша последняя разработка — технология Black Bee Repair™, в которой используются сокультуры клеток кожи и нервных клеток. С ее помощью мы обогатили «пчелиные» продукты Guerlain новыми видами меда, для того чтобы замедлить процесс воспаления нервных тканей из-за старения и максимально усилить восстановительные процессы в коже.

На сегодняшний день мы можем похвастаться 17 международными научными публикациями, касающимися «пчелиных» продуктов, восстановления кожи и заживления ран. Специалисты дома Guerlain также защитили диссертацию и организовали в 2016 году международный симпозиум на тему «Механизмы биологической репарации в отношении связи между нервными системами кожи и мозга».

В лаборатории Guerlain

В лаборатории Guerlain

В лаборатории Guerlain

— В основу формул средств Abeille Royale положено маточное молочко. Если вкратце, что это такое?

— Маточное молочко — это пища пчелиной матки. Это продукт секреции желез рабочих пчел между 5-м и 14-м днями их жизни. Примечательно, что для производства маточного молочка необходимо отобрать маток с определенным генетическим материалом. Матки живут от пяти до шести лет и тщательно контролируют плотность популяции роя. Методики пчеловодства, связанные с производством маточного молочка, довольно-таки непростые по сравнению с производством меда.

Маточное молочко часто приравнивают к меду, но это совершенно другое, гораздо более сложное вещество. Если по своей гелеобразной консистенции оно действительно близко к меду, то ни вкус, ни цвет его на мед не похожи: это бледно-желтое, почти молочного цвета вещество с перламутровым отблеском и горьким, кислым, совсем не сладким вкусом. Это натуральный продукт, содержащий аминокислоты, в том числе незаменимые, которые человек синтезировать не может. Аминокислоты крайне важны для построения кожной ткани и ее восстановления.

Маточное молочко представляет собой сложную смесь протеинов, аминокислот, сахаров, витаминов группы B, липидов и минеральных солей. Каждое маточное молочко уникально, потому что в зависимости от условий окружающей среды методы пчеловодства и состав молочка могут слегка отличаться. Маточное молочко, которое называется адаптогеном, всегда использовалось людьми, для того чтобы помочь телу адаптироваться к стрессовым ситуациям. Оно придает сил и энергии. Мы в Guerlain уже доказали, что среди главных достоинств маточного молочка — его питательные, регенерирующие и антиоксидантные свойства. Кроме того, маточное молочко также способствует восстановлению зоны, поврежденной загрязняющими частицами. Его действие заключается в том, что оно усиливает миграцию восстанавливающих клеток. Это обсуждалось на конгрессах Японского общества исследовательской дерматологии (JSID) и Международной федерации обществ косметической химии (IFSCC).

— Почему с маточным молочком вы используете липосомальную технологию?

— Важность выбора правильных липосом сложно переоценить. Липосомальная технология оказалась самым эффективным способом доставки маточного молочка из лосьона в кожу. У этой технологии много преимуществ: в двойной слой липосом можно поместить гидрофобные (не взаимодействующие с водой) молекулы маточного молочка, а в их водный отдел — гидрофильные (впитывающие воду) молекулы.

Мы используем биологически функционализированные липосомы. Они состоят из природных фосфолипидов, содержащих в своей мембране фосфатидную кислоту и анионный липид, участвующий в передаче клеточных сигналов, синтезе кожных липидов и транспортировке ионов. Токоферол и линолевая кислота, также присутствующие в двойном слое липосомы, могут быть полезны для укрепления липидов рогового слоя кожи. Кроме того, липосомы производятся в холоде, для того чтобы все компоненты хорошо сохранялись. В итоге получаются в основном биламеллярные липосомы диаметром 250 нм.

Благодаря такому тщательному выбору липосом мы смогли заключить в капсулу и гидрофобные, и гидрофильные активные молекулы маточного молочка и добиться одновременно высокой концентрации и оптимальной биодоступности веществ для кожи.

Результатом этой работы стал новый укрепляющий лосьон в гамме Abeille Royale. Липосомальная технология обеспечивает микрокапсулирование и высокую концентрацию эксклюзивного маточного молочка Guerlain. Его назначение — стать первым этапом ритуала по уходу за кожей лица и мгновенно сделать кожу более мягкой и будто светящейся изнутри. Лосьон отлично подготавливает кожу к нанесению ключевых средств гаммы: омолаживающего масла-сыворотки Youth Watery Oil и обновляющей сыворотки Double R Renew & Repair. При совместном использовании в течение семи дней эти три средства делают кожу визуально моложе, восстанавливая ее и обеспечивая эффект лифтинга. 

Пчелиное маточное молочко: полезные свойства и применение

Дата: 10 03 2016 г

Просмотров: 1528

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Так случилось, что в последнее время я очень много времени уделяю изучению различных методов оздоровления. У меня «на руках» трое стариков весьма «почтенного» возраста, у которых целый «букет» всевозможных «болячек» Многие из их хворей с успехом поддаются лечению народными методами. Я уже писала о прополисной мази, которую я делаю сама, а сегодня хочу написать про пчелиное маточное молочко. Я как раз собираюсь очередной раз приобрести его для поддержки своих престарелых близких.

Маточное молочко вырабатывают молодые пчёлы при помощи своих специальных глоточных и верхнечелюстных желез. Маточное молочко предназначено для питания их матки. Получается удивительное явление, настоящая загадка. Загадка, которую ученые долго не могли разгадать и понять. Матка производит на свет две абсолютно идентичные личинки. Одну из них пчелы кормят три дня маточным молочком, а потом — исключительно пергой с медом. Через 21 день из личинки, которую кормили медом, вырастает молоденькая рабочая пчелка. Ее основная задача — собирать нектар, пыльцу — работать, в общем, и детвору воспитывать.

В рацион второй личинки продолжает входить исключительно маточное молочко. По истечении 16 дней из этой личинки выращивается новая матка. Причем, старая матка никак не регулирует этот процесс — пчелы на свое усмотрение выращивают новую матку или рабочую пчелу только лишь посредством регулирования процесса питания. Размер матки в 2 раза превышает размер рабочей пчелы. Ее назначение — создание новой пчелиной семьи и произведение на свет личинок. В «меню» рабочей пчелы на протяжении жизни входит лишь мед. Матка весь свой век не кушает ничего, кроме маточного молочка. Она «запрограммирована» природой так, что может употреблять только такую еду и никакую другую. Если ей не давать маточное молочко, а предлагать в качестве питания мед, то она погибнет от голода. Если вокруг не будет молодых пчел, которые изо рта в рот будут кормить матку предназначенным для нее питанием, она умрет.

Век рабочей пчелки не долог — всего 40 дней живет они в сезон и до 6 месяцев при уходе пчел в зиму. «Пчелиная королева» — матка доживает до 20 лет. Та же самая генетика, но разный «рацион» питания приводит к тому, что матка живет в 40 раз дольше, чем простая рабочая пчела. Невероятно, но факт! Маточное молочко англичане по праву называют «Royal jelly», что означает «королевское желе». Все коронованные особы употребляют «королевское желе». Мать королевы Елизаветы второй прожила 103 года. Старушка регулярно употребляла этот «эликсир жизни». В СССР маточным молочком кормили членов Политбюро и лично Л.И. Брежнева.

Не так давно нашли янтарь с «замурованной» в нем пчелой. Камень с предосторожностями «распилили» и исследовали эту пчелу. Оказалось, что биологически древняя пчела такая же, как и современная. А ведь возраст янтаря по определению ученых — 56 миллионов лет! Выходит, что за 56 миллионов лет пчела вовсе не изменилась. Этот факт потряс ученых по всему свету. За прошедшие 300 лет человек стал выше примерно на 40 см, давно вымерли мамонты и динозавры, а пчела не поменялась, осталась такой же, как была 56 миллионов лет назад! В это чрезвычайно трудно поверить. Но почему так произошло? Тайна, оказывается, кроется в маточном молочке!

Причина того, что человек старится — нарушения в генах. Новый синтезируемый белок всякий раз получается с какими-либо «патологиями». Результат — организм дряхлеет и стареет. «Королевское желе» способно «поправлять» такие «сбои» в генах. Вот и отгадка — почему матка живет так долго. По всей видимости, пчелы не подвержены изменениям, как вид на протяжении такого фантастического промежутка времени — более пятидесяти миллионов лет. Отгадка тайны лежит в свойствах маточного молочка.

Маточное молочко и продукты из него производимые полезны практически всем (при отсутствии аллергии и других противопоказаний, конечно). При планировании зачатия стоит побеспокоиться о том, чтобы по принимать маточное молочко, во время вынашивания ребенка — особенно! Полезно молочко пожилым и малышам. Это продукт здоровья и молодости.

Почему пчеловоды обычно живут долго? Потому, что они знают о необыкновенных целебных свойствах маточного молочка. У пчеловодов есть уникальная возможность употреблять свежайшее, а соответственно, самое полезное маточное молочко.  Помимо этого, пчеловоды живут, как правило, на природе, периодически подвергаются «ужаливанию» пчелами, употребляют другие полезнейшие продукты пчеловодства, не употребляют алкоголь, не курят, так как пчелы не терпят запаха алкоголя и табака. Пьяного человека, попавшегося пчелам «под горячее жало» «зажалить» могут просто до смерти.
Посмотрите, пожалуйста. интересный ролик о маточном молочке:

Содержание статьи

Свойства маточного молочка

  1. Обладает бактериостатическим (замедляющим действие) и весьма выраженным бактерицидным (способным убивать микробы) действием.
  2. Полезно употреблять во время эпидемий гриппа, так как оно имеет ярко выраженный противовирусный эффект.
  3. Является отличным противовоспалительным средством.
  4. Оказывает благотворное влияние на больных с патологиями сердечно-сосудистой системы. С его помощью улучшается обмен веществ в сердечной мышце, ускоряется процесс регенерации поврежденных клеток. Поэтому маточное молочко настоятельно рекомендуется больным, перенесшим инфаркт миокарда.
  5. Регулирует артериальное давление — понижает повышенное (при употреблении маленьких доз) и повышает пониженное (при употреблении высоких доз).
  6. Оказывает сосудорасширяющее и спазмолитическое действие.
  7. Оказывает положительное влияние на иммунную систему человека и «доводит» ее до такого состояния, при котором организм сам способен успешно справляться с различными заболеваниями.
  8. Улучшает и стимулирует кроветворение, способствует повышению гемоглобина, вследствие чего больше кислорода поступает к мышцам.
    С его помощью снижается уровень сахара в крови, что способствует улучшению состояния больных диабетом.
  9. Улучшает липидный обмен и снижает уровень холестерина в крови.
  10. Регулирует и улучшает работу вегетососудистой системы человека.
  11. Является биостимулятором гормональных и ферментативных функций.
  12. Улучшает трофику тканей, что приводит к улучшению обмена веществ.
  13. Ускоряет и улучшает регенерацию тканей после перенесенных операций и болезней (ускоряет, в частности, заживление язв различной этиологии, ускоряет заживление послеоперационных ран).
  14. Улучшает и восстанавливает работу органов пищеварительной системы, почек, печени.
  15. Способствует повышению аппетита.
  16. Благотворно действует на органы зрения.
  17. Значительно улучшает память, способствует лучшему запоминанию изучаемого материала студентами.
  18. Повышает сопротивляемость организма к всяческим вредным факторам (стрессы, инфекции, плохая экология), способствует успешной борьбе с депрессией.
  19. Восстанавливает умственную и физическую деятельность при физико-эмоциональном переутомлении.
  20. Способствует удалению из организма всевозможных вредных веществ и ядов, в том числе, тяжелых металлов.
    Оказывает противоопухолевое и снижающее последствия радиоактивного облучения действие.
  21. Повышает выработку молока у кормящих мамочек.
  22. Улучшает развитие недоношенных деток и деток, рожденных с различными патологиями.
  23. Оказывает общее тонизирующие и омолаживающее действие.
  24. Способствует восстановлению сил после длительных болезней, укрепляет здоровье стариков и больных людей любого возраста.

Как принимать пчелиное маточное молочко

  • Свежее (нативное) молочко следует принимать с осторожностью — не более 1 грамма два раза в день. Молочко следует класть под язык и стараться не проглатывать максимально долго, сколько можете. Если вам удастся удержать молочко под языком 15 и более минут — это прекрасный результат! Смешиваясь со слюной, маточное молочко «всасывается» в организм через слизистые оболочки — это самый оптимальный способ поступления в организм, но он доступен далеко не всем.
  • Существуют таблетки, в состав которых входит маточное молочко, мед и глюкоза. Такую таблетку следует «рассосать» под языком за полчаса до еды. Дозировку назначает врач, но в среднем — одна таблетка два-три раза в день для взрослого.  Детям дозировка устанавливается индивидуально лечащим врачом.
  • Аэрозоли, в состав которых входит маточное молочко, следует распылять при различных кожных болезнях.
  • Прошедшее вакуумную сушку маточное молочко с медом (с влажностью ниже 12%) — отличный натуральный препарат, в его состав, помимо меда и маточного молочка входит довольно много воска с маточников — таким образом, его легче дольше держать под языком, не глотая. В день надо употребить примерно 1.75 грамма такого препарата. Купить это невероятно полезное и полностью натуральное маточное молочко в меде жители России могут у знаменитого пасечника Дмитрия Пергофф вот тут

Противопоказания и вред

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Болезнь Аддисона.
  • Аллергия на продукты пчеловодства.
  • Не следует принимать на ночь во избежание бессонницы.
  • Может оказать вредное влияние при несоблюдении правил потребления и дозировки.

Маточное молочко для волос и кожи

Мое скоромное мнение — маски для кожи и волос из маточного молочка могут себе позволить только пчеловоды и члены их семей. То, что продают в магазинах под видом «чудодейственных» масок и средств для кожи и волос, не сделают вас красивее и здоровее! Лучше заказать специальным образом консервированное медом маточное молочко у проверенного пасечника и употреблять его внутрь — состояние кожи и волос при этом точно улучшится! Гораздо лучше купить проверенный качественный товар у зарекомендовавшего себя пасечника, чем попусту тратить деньги на разрекламированные «пустышки» в виде дорогостоящих масок и кремов, от которых не будет толку

На сегодня программа исчерпана! Если информация была для вас интересной и полезной, то поделитесь ею, пожалуйста, в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога — обещаю, что впереди нас ждет много полезного и интересного материала.

Всегда ваша Ирина.

Предлагаю вам послушать вместе со мной прекрасную музыку и полюбоваться так любимыми пчелками цветами.
Ernesto Cortazar — El Triste

Маточное молочко от язв в ротовой полости, вызванных химиотерапией, у онкологических больных

Основные моменты

Больные раком часто ищут способы вылечить язвы во рту, вызванные химиотерапией, естественным путем. Клинические исследования показали, что использование натуральных продуктов пчеловодства — маточного молочка или меда — может снизить частоту и продолжительность орального мукозита — образование открытых язв во рту — частый побочный эффект, связанный с химиотерапией и лучевой терапией, у онкологических больных. При побочных эффектах, связанных с раком, таких как мукозит, вызванный химиотерапией, важно правильное питание.



Маточное молочко и мед

Маточное молочко или пчелиное молоко — это особый секрет, производимый пчелами-кормилицами колонии специально для личинок пчелиной матки, которых кормят и окружают исключительно этим желе, а не обычным медом и пыльцой, скармливаемыми другим пчелам. Хотя это оспаривается, является ли единственный доступ к желе или отсутствие доступа к нормальному меду и пыльце, что приводит к превосходным характеристикам пчелиной матки, считается, что из-за его антиоксидантных и антимикробных свойств маточное молочко удалось значительно увеличить продолжительность жизни пчелиных маток. Таким образом, неудивительно, что маточное молочко широко используется во всем мире в косметике (отважные усилия по обращению вспять старения) и в качестве пищевых добавок. Хотя это все еще подтверждается более поздними исследованиями, эти особые свойства натуральных продуктов пчеловодства демонстрируют признаки того, что они сильно помогают пациентам от токсических эффектов химиотерапии.

Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.

Можно ли использовать маточное молочко для естественного лечения химиотерапевтического мукозита / язв во рту?

Одним из наиболее частых побочных эффектов как химиотерапии, так и лучевой терапии является мукозит полости рта. Мукозит полости рта, который по существу приводит к появлению открытых язв во рту, может серьезно снизить качество жизни пациента из-за боли, невозможности есть и повышенного риска последующего инфицирования. Кроме того, это может увеличить продолжительность химиотерапии, потому что, если кто-то страдает тяжелым мукозитом, его дозы химиотерапии будут уменьшены. В исследовании, проведенном учеными-медиками из Высшей школы биомедицинских наук Нагасаки, исследователи провели целостное исследование маточного молочка и его воздействия на рак, а также его специфической токсичности для организма. Проанализировав ряд исследований по этому вопросу, исследователи обнаружили, что добавка маточного молочка может привести к противоопухолевому росту, а также помочь в борьбе с токсичностью, вызванной раком. Например, в рандомизированном простом слепом исследовании, проведенном на пациентах с раком головы и шеи, проверяющих влияние маточного молочка на уменьшение орального мукозита, «результаты показали, что все пациенты в контрольной группе испытали мукозит 3 степени, который прогрессировал до 4 степени у одного пациента. через 1 месяц после лечения, но этот мукозит 3 степени наблюдался только у 71.4% пациентов в группе, получавшей маточное молочко »(Miyata Y et al. , Int J Mol Sci. 2018 г.).

Что такое персонализированное питание при раке? | Какие продукты / добавки рекомендуются?


Watch this video on YouTube

Можно ли использовать мед для естественного лечения вызванного химиотерапией мукозита / язв во рту?

Помимо маточного молочка, другие натуральные продукты пчеловодства, такие как обычный мед, также доказали свою эффективность в предотвращении болезненных токсических эффектов / побочных эффектов химиотерапии, таких как мукозит полости рта / язвы во рту у онкологических больных. И прелесть таких продуктов в том, что они широко доступны для всех финансовых групп, в отличие от некоторых из текущих вариантов лечения, которые включают криотерапию, холодовую терапию и низкоуровневую светотерапию. В исследовании, проведенном исследователями из Соединенного Королевства, проверяя, является ли мед подходящим вариантом лечения мукозита, вызванного химиотерапией, исследователи обнаружили четыре научно опубликованных статьи, которые показывают, что «мед снижает частоту, продолжительность и стадию мукозита у детей, получающих химиотерапию. ”(Friend A et al., J. Trop Pediatr. 2018 г.). 

Есть ли побочные эффекты у капсул маточного молочка?

При приеме в правильных дозах маточное молочко в виде еды или капсул безопасно для большинства людей. Однако, будучи продуктом пчеловодства, у некоторых людей с астмой или аллергией маточное молочко в форме пищи или капсул может вызывать очень серьезные аллергические реакции.

В заключение

По сути, несмотря на то, что требуется гораздо больше исследований и медицинских испытаний, натуральные средства, такие как использование маточного молочка и меда, кажутся особенно полезными, когда дело доходит до уменьшения эффектов вызванного химиотерапией мукозита полости рта или язв во рту. И поскольку это широко потребляемые натуральные продукты как часть диеты / питания, никаких серьезных токсических эффектов при раке, связанных с такими продуктами, как сам мед, не зарегистрировано.

Какую пищу вы едите и какие добавки принимать — это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.

Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет — для планирования питания при раке это понимание необходимо.

Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих методах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.

Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.


Больным раком часто приходится иметь дело с разными побочные эффекты химиотерапии которые влияют на качество их жизни и ищут альтернативные методы лечения рака.  правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях  (избегая догадок и случайного выбора) — лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.


Маточное молочко — производимая рабочая пчела, богатая белком, материнское молоко

Автор: Стефани Бруно
Кто-нибудь когда-нибудь говорил вам «ты то, что ты ешь»?

Королева и рабочие. (Фото Грэма Бернса)

Нет существа, для которого это вернее, чем медоносная пчела. Удивительно, но пчелиные матки генетически идентичны рабочим пчелам. Но всю жизнь их кормили не так, как рабочие пчелы, с тех пор, как они стали крошечными личинками, и до дня их смерти.Этот другой план питания приводит к тому, что их физиология и поведение развиваются совершенно иначе, чем у рабочих пчел, несмотря на ту же генетическую основу. Что это за волшебная еда? Это не брокколи! Это вещество с удачным названием — маточное молочко.

Что такое маточное молочко?

Маточное молочко — это богатый белком экскремент из желез рабочих пчел — я думаю, что это медоносная пчелиная версия материнского молока. В то время как все личинки питаются маточным молочком в течение первых трех дней жизни, личинки, выбранные рабочими пчелами в качестве маток, купаются в маточном молочке в специальных удлиненных «маточниках» на протяжении всего своего развития.После завершения личиночной стадии и появления пчелиной матки ее кормили маточным молочком на протяжении всей своей жизни.

Пчелы-матки в 1,5 раза крупнее рабочих пчел, а живые поколения, половозрелые (в отличие от рабочих пчел, которые не могут спариваться) и имеют совершенно иной набор поведения, чем другие пчелы в улье. Когда улью нужна новая матка, он отбирает до 10 личинок младше трех дней и начинает кормить их маточным молочком. Первая вылупившаяся матка ужалит других развивающихся маток через их клетки, убивая их до того, как они вылупятся.Если одновременно вылупятся две или более королев, они будут сражаться насмерть!

Примерно через три-пять дней после выхода в солнечный день при слабом ветре новая королева совершит «брачный полет». Она найдет «место скопления трутней» — место, где самцы (трутни) из других ульев собираются и ждут королеву, и в течение нескольких дней будут спариваться с 12-20 трутнями в воздухе, собирая как можно больше генетического материала. поскольку ей понадобится на всю жизнь (до шести миллионов сперматозоидов!).

Вернувшись в улей, главная роль королевы — главный репродуктор.Она будет контролировать размер улья, откладывая больше яиц, готовясь к весне и лету, и замедляя откладывание, готовясь к более прохладным месяцам, когда вокруг меньше работы и меньше еды. В разгар весны королева может откладывать до 2000+ яиц в день. Это больше, чем ее собственный вес в яйцах! Королева всегда окружена кругом преданных работников, которые постоянно ее кормят и избавляются от ее отходов. Они также собирают и распределяют феромоны ее королевы по всему улью, давая всем жителям улья знать, что их королева жива и здорова.

Удивительно думать, что такой разный набор способностей и поведения может возникнуть в результате простого питания! От этого хочется принимать витамины, не так ли? Или, возможно, просто хороший здоровый ужин, за которым следует хорошая ложка сырого меда с добавлением маточного молочка.

Как пчеловоды собирают маточное молочко?

Неудивительно, что маточное молочко — дорогой продукт, поскольку его производство — кропотливый процесс, требующий пристального внимания и точного времени.Сначала пчеловод создает небольшую колонию пчел без матки. Она следит за тем, чтобы в этой маленькой колонии было много молодых пчел, которые будут работать пчелами-кормилицами в улье. Затем она вставляет поддельные чашки матки в эту колонию (несколько рядов пластиковых или восковых чашек подходящего размера для того, чтобы пчелы строили маточники), каждая чашка содержит яйцо медоносной пчелы, вручную привитое в каждую чашку. Инстинктивно рабочие начнут выращивать маток для своей колонии, используя предоставленные яйца и чашки для маток. Пчелы-кормилицы наполнят чашки маточным молочком.В идеальный момент (обычно между вторым и четвертым днем ​​развития личинок) пчеловод удаляет маточное молочко из чашек матки с помощью небольшого всасывающего приспособления. Если она приедет слишком рано или слишком поздно, маточного молочка не хватит для сбора урожая. Работая таким образом, пчеловод может собрать ~ 500 г (~ 17 унций) маточного молочка с улья за сезон.

Как на протяжении всей истории использовалось маточное молочко?

В культурах по всему миру маточное молочко используется для обеспечения здоровой и долгой жизни.Поскольку это такое ценное вещество (его производят так мало, и его нелегко собрать), исторически оно использовалось в основном для королевской семьи, как и в улье медоносных пчел. В традиционной китайской медицине маточное молочко называют «пищей императоров», и его давно прописывают для продления жизни, повышения энергии и жизнеспособности, а также предотвращения болезней. Маточное молочко также использовалось махараджами Индии, которые издавна ценили это вещество как ключ к поддержанию юношеской энергии. В Древнем Египте фараонам давали маточное молочко, способствовавшее их долголетию.Совсем недавно папе Пию XII (1876–1958) врач прописал ему маточное молочко, чтобы помочь ему оправиться от тяжелой болезни. Было документально подтверждено, что принцесса Диана (1961–1997) использовала маточное молочко на протяжении всей беременности, чтобы избавиться от утреннего недомогания, а королева Елизавета (которой сейчас за 90) регулярно использует маточное молочко, чтобы «снять усталость».

Сегодня маточное молочко используется не только членами королевской семьи. Китай признан крупнейшим в мире производителем и экспортером маточного молочка с годовым производством от 400 до 500 тонн.Почти весь экспорт идет в Японию, Европу и США. Корея, Тайвань и Япония также являются важными производителями и экспортерами. Цена составляет ~ 100 долларов за кг оптом, но может быть намного выше в переработанной форме (например, в таблетках, капсулах или флаконах), где один килограмм может стоить потребителю до 3300 долларов.

Маточное молочко для питания, здоровья и хорошего самочувствия

Маточное молочко — жидкость, богатая питательными веществами. Это примерно 66% воды, 13% белка, 15% углеводов, 5% жирных кислот и 1% микроэлементов.Он содержит все витамины группы B и следы витамина C. Маточное молочко также содержит коллаген (основной белок в нашей коже, волосах, ногтях, костях и венах) и несколько антиоксидантных ферментов.

Сегодня маточное молочко широко продается как пищевая добавка, хотя, возможно, это неправильная классификация, поскольку его принимают в таких небольших количествах (~ 250-500 мг за раз), что использовать его в качестве источника диетических питательных веществ нельзя. Это действительно имеет смысл. Скорее, его чаще используют из-за его способности действовать как стимулятор или «улучшение самочувствия».

Маточное молочко и выносливость

Как свидетельствует нынешняя королева Англии, многие из продаваемых сегодня добавок маточного молочка рекламируют его способность повышать выносливость и бороться с усталостью и стрессом. Японское исследование 2001 года подтвердило эти утверждения, обнаружив, что выносливость мышей увеличивается, когда их кормят свежим маточным молочком.

Маточное молочко и холестерин

Помимо повышения энергии, несколько исследований показали, что маточное молочко обладает кардиозащитными свойствами, снижает кровяное давление и снижает уровень ЛПНП или «плохого» холестерина.Исследование 1995 года показало, что всего 0,1 грамма маточного молочка (сухой вес) снижает уровень холестерина на 14 процентов.

Маточное молочко и иммунитет

Ли Бродхерст, доктор философии, исследователь Министерства сельского хозяйства США, позы, которые, как материнское молоко, помогают повысить иммунитет новорожденных млекопитающих, маточное молочко обеспечивает эту услугу иммунной системе колонии медоносных пчел. Также было обнаружено, что маточное молочко обладает сильными противомикробными свойствами, эффективными против дрожжей и бактерий. Исследование 1995 года, проведенное в Египте, показало, что маточное молочко способно убивать несколько различных видов бактерий, включая Staphylococcus aureus и E.coli .

Маточное молочко и фертильность

Известный детский писатель Роальд Даль написал рассказ под названием «Маточное молочко», в котором пчеловод повышает свою фертильность и здоровье будущего ребенка, тайно дополняя пищу семьи маточным молочком из своих ульев. И, на самом деле, это не просто выдумка — влияние маточного молочка на репродуктивную способность было подтверждено научными исследованиями на животных — возможно, из-за его способности балансировать гормоны или улучшать общее самочувствие и питание.В трех различных исследованиях кролики, получавшие добавку с маточным молочком, имели повышенную фертильность; перепела быстрее достигли половой зрелости и откладывали больше яиц, а у цыплят увеличилась яйценоскость.

Маточное молочко и уход за кожей

Маточное молочко также использовалось в косметических целях. Он содержит белок коллаген — то, что многие считают ключом к молодости кожи. Морщины образуются, когда наша кожа теряет коллаген. В косметике маточное молочко используется для повышения эластичности кожи, ее восстановления и омоложения.Его также используют в шампунях и кондиционерах, и все чаще! Шампунь с маточным молочком раньше был специализированным продуктом, но теперь его можно найти в Walmart, Target, Rite Aid, CVS и во многих других распространенных торговых точках.

Еще многое предстоит узнать о маточном молочке — хотя есть много преимуществ, приписываемых маточному молочку из личных историй, не было такого большого научного подтверждения, как в случае с другими продуктами пчеловодства. Возможно, это связано с тем, что финансирование высококачественных исследований ограничено.Большинство существующих исследований проводится в Азии, поскольку там они используются более регулярно, чем в США. Тем не менее, существует множество личных свидетельств преимуществ маточного молочка во многих цивилизациях на протяжении времени — от королевской семьи сегодняшней Англии до китайских императоров. , прошедшие века.

РЕЦЕПТЫ

Мятный чай. (Фото Грэма Бернса)

Маточное молочко — скоропортящийся продукт, поэтому рекомендуется приобретать продукт, прошедший профессиональную обработку. Лучше всего покупать его в виде лиофилизированных капсул или в смеси с сырым медом, который действует как естественный консервант.Если вы покупаете его в свежем виде, мы рекомендуем покупать его в замороженном виде (не покупайте маточное молочко, которое хранилось или транспортировалось при комнатной температуре). Рецепты, приведенные ниже, предусматривают смешанное маточное молочко с медом — мы покупаем версию маточного молочка в меде, в которой каждая чайная ложка содержит 675 мг маточного молочка.

Как и все продукты пчеловодства, сначала протестируйте небольшой образец, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии.

Маточное молочко «Фадж»

  • Смесь маточного молочка и сырого меда, 4 TBSP,
  • 4 TBSP топленого нерафинированного кокосового масла
  • 3 TBSP сырого порошка какао
  • Ореховая паста 2-3 столовых ложки

Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.Вылейте смесь в небольшую кастрюлю, выстланную вощеной бумагой, или равномерно в силиконовый поддон для кубиков льда. Заморозьте до твердого состояния и разрежьте на 12 ровных частей. Хранить в морозильной камере, чтобы он оставался твердым.

Маточное молочко и чай с медом и мятой

Этот освежающий напиток, содержащий кофеин в зеленом чае и прилив энергии за счет маточного молочка и сырого меда, должен начать ваш день или подарить вам заряд энергии после обеда. Мне больше нравится ледяной.

  • 4 стакана воды
  • большая горсть свежей мяты
  • 1 чайная ложка маточного молочка в меде
  • 2 пакетика экологически чистого зеленого чая
  • свежий лимон или лайм

В кастрюле довести до кипения воду, чайные пакетики и мяту.Варите на медленном огне 5–10 минут или до тех пор, пока не приобретет желаемый мятный вкус. Снимите с огня, процедите листья мяты и чайные пакетики и добавьте мед с маточным молочком. Добавьте сок лимона / лайма по вкусу. Подавайте в горячем виде или охладите в холодильнике и подавайте со льдом (с долькой цитрусовых и веточкой мяты, если вам нравится!).

Смузи Iron-Woman

Если у вас дефицит железа или вы ищете заряд энергии, который поможет вам в предстоящей гонке, этот богато пряный смузи поможет.Маточное молочко увеличивает потребление кислорода, повышая выносливость и выносливость. Маточное молочко также помогает при анемии, от которой женщины страдают в два раза чаще, чем мужчины.

  • 1 стакан миндального молока
  • 1 чайная ложка мелассы (более-менее по вкусу — может быть довольно крепкой!)
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 замороженный банан
  • 1-2 ч.л. маточного молочка, смешанного с медом
  • несколько кубиков льда

Смешайте все ингредиенты в блендере.В зависимости от желаемой толщины используйте больше или меньше молока, чтобы получить желаемую консистенцию.


Стефани — увлеченная пчеловод, мама, травник, художник и писатель. Ее будущая книга, The Benevolent Bee , посвящена раскрытию щедрости медового улья с помощью науки, истории, домашних средств и ремесел. The Benevolent Bee будет опубликовано Quarry Books в июле 2017 года и включает рецепты и методы получения меда, пчелиного воска, прополиса, маточного молочка, пыльцы и пчелиного яда.

Влияние приема маточного молочка на здоровых добровольцев в течение шести месяцев | Nutrition Journal

  • 1.

    Пател Н.Г., Хайдак М.Х., Гохнауэр Т.А.: Электрофоретические компоненты белков в пище личинок медоносных пчел. Природа. 1960, 186: 633-634. 10.1038 / 186633a0.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 2.

    Takenaka T: Химический состав маточного молочка.Honeybee Sci. 1982, 3: 69-74.

    Google ученый

  • 3.

    Townsend GF, Morgan JF, Tolnai S, Hazlett B, Morton HJ, Shuel RW: Исследования противоопухолевой активности жирных кислот in vitro. I. 10-гидрокси-2-деценовая кислота из маточного молочка. Cancer Res. 1960, 20: 503-510.

    CAS PubMed Google ученый

  • 4.

    Накадзима Ю., Цурума К., Симадзава М., Мисима С., Хара Х .: Сравнение продуктов пчеловодства на основе анализа антиоксидантной способности.BMC Complement Altern Med. 2009, 9: 4-10.1186 / 1472-6882-9-4.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 5.

    Коно К., Окамото И., Сано О, Араи Н., Иваки К., Икеда М., Куримото М.: Маточное молочко подавляет выработку провоспалительных цитокинов активированными макрофагами. Biosci Biotechnol Biochem. 2004, 68 (1): 138-145. 10.1271 / bbb.68.138.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 6.

    Ценг Дж. М., Хуанг Дж. Р., Хуанг Х. С., Цзэнь Дж. Т., Чжоу В. М., Пэн С. К.: Способствующее производство антимикробного пептида роялизина и его антител через систему искусственного масляного тела. Biotechnol Prog. 2011, 27 (1): 153-161. 10.1002 / btpr.528.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 7.

    Окамото И., Танигучи Ю., Куниката Т., Коно К., Иваки К., Икеда М., Куримото М.: Основной белок 3 маточного молочка модулирует иммунные ответы in vitro и in vivo.Life Sci. 2003, 73 (16): 2029-2045. 10.1016 / S0024-3205 (03) 00562-9.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 8.

    Park HM, Cho MH, Cho Y, Kim SY: Маточное молочко увеличивает выработку коллагена в коже крыс после овариэктомии. J Med Food. 2012, 15 (6): 568-575. 10.1089 / jmf.2011.1888.

    CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

  • 9.

    Tokunaga KH, Yoshida C, Suzuki KM, Maruyama H, Futamura Y, Araki Y, Mishima S: Антигипертензивный эффект пептидов маточного молочка у крыс со спонтанной гипертонией. Биол Фарм Булл. 2004, 27 (2): 189-192. 10.1248 / bpb.27.189.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 10.

    Гуо Х., Сайга А., Сато М., Миядзава И., Сибата М., Такахата Ю., Моримацу Ф .: Добавка маточного молочка улучшает метаболизм липопротеинов у человека.J Nutr Sci Vitaminol (Токио). 2007, 53 (4): 345-348. 10.3177 / jnsv.53.345.

    CAS Статья Google ученый

  • 11.

    Якоот М., Салем А., Омар А.М.: Эффективность травяной смеси у женщин с климактерическим синдромом. Forsch Komplementmed. 2011, 18 (5): 264-268. 10.1159 / 000333430.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 12.

    Кохучи М., Иноуэ С., Ушио С., Иваки К., Икеда М., Куримото М.: Влияние диеты с маточным молочком на функцию яичек хомяков.Food Sci Technol Res. 2004, 10 (4): 420-423. 10.3136 / fstr.10.420.

    Артикул Google ученый

  • 13.

    Эльнагар С.А.: Маточное молочко противодействует «летнему бесплодию» самцов. Anim Reprod Sci. 2010, 121 (1-2): 174-180.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 14.

    Эномото М., Адачи Х., Фуками А., Фуруки К., Сато А., Оцука М., Кумагае С., Нанджо Й, Шигетох Й, Имаидзуми Т: Уровни дегидроэпиандростерона сульфата в сыворотке позволяют прогнозировать долголетие у мужчин: 27-летнее наблюдение. исследование в когорте на базе сообщества (исследование Танушимару).J Am Geriatr Soc. 2008, 56 (6): 994-998. 10.1111 / j.1532-5415.2008.01692.x.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 15.

    Matsumoto M, Ishizuka T, Kajita K, Sugiyama C, Morita H, Uno Y, Ikeda T., Mori I, Matsubara K, Takeda N и др.: Концентрация дегидроэпиандростерона-сульфата у мужчин из района долголетия Японии. . Гериатр Геронтол Инт. 2007, 7 (4): 352-356. 10.1111 / j.1447-0594.2007.00424.x.

    Артикул Google ученый

  • 16.

    Talaei A, Amini M, Siavash M, Zare M: Влияние дегидроэпиандростерона на инсулинорезистентность у пациентов с нарушенной толерантностью к глюкозе. Гормоны (Афины). 2010, 9 (4): 326-331.

    Артикул Google ученый

  • 17.

    Ishizuka T, Kajita K, Miura A, Ishizawa M, Kanoh Y, Itaya S, Kimura M, Muto N, Mune T, Morita H и др.: DHEA улучшает усвоение глюкозы за счет активации протеинкиназы C и фосфатидилинозитол-3-киназа.Am J Physiol. 1999, 276 (1, часть 1): E196-204.

    CAS PubMed Google ученый

  • 18.

    Ishizuka T, Miura A, Kajita K, Matsumoto M, Sugiyama C, Matsubara K, Ikeda T, Mori I, Morita H, Uno Y и др.: Влияние дегидроэпиандростерона на чувствительность к инсулину в Otsuka Long-Evans Токусима-жирные крысы. Acta Diabetol. 2007, 44 (4): 219-226. 10.1007 / s00592-007-0009-4.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 19.

    Roth GS, Lane MA, Ingram DK, Mattison JA, Elahi D, Tobin JD, Muller D, Metter EJ: Биомаркеры ограничения калорийности могут предсказывать продолжительность жизни человека. Наука. 2002, 297 (5582): 811-10.1126 / science.1071851.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 20.

    Калиш Г.М., Барретт-Коннор Э., Лафлин Г.А., Гулянски Б.И.: Ассоциация эндогенных половых гормонов и инсулинорезистентности среди женщин в постменопаузе: результаты исследования вмешательства эстрогена / прогестина в постменопаузе.J Clin Endocrinol Metab. 2003, 88 (4): 1646-1652. 10.1210 / jc.2002-021375.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 21.

    Fukuhara S, Bito S, Green J, Hsiao A, Kurokawa K: Перевод, адаптация и валидация исследования состояния здоровья SF-36 для использования в Японии. J Clin Epidemiol. 1998, 51 (11): 1037-1044. 10.1016 / S0895-4356 (98) 00095-Х.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 22.

    Fukuhara S, Ware JE, Kosinski M, Wada S, Gandek B: Психометрические и клинические тесты валидности японского исследования состояния здоровья SF-36. J Clin Epidemiol. 1998, 51 (11): 1045-1053. 10.1016 / S0895-4356 (98) 00096-1.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 23.

    Камакура М: Роялактин вызывает дифференциацию матки у медоносных пчел. Природа. 2011, 473 (7348): 478-483. 10.1038 / природа10093.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 24.

    Абдельхафиз А.Т., Мухамад Дж.А.: Перикоитальный интравагинальный пчелиный мед и маточное молочко в середине цикла для лечения мужского бесплодия. Int J Gynaecol Obstet. 2008, 101 (2): 146-149. 10.1016 / j.ijgo.2007.11.012.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 25.

    Чжао Б., Чу Ю., Харди Д.О., Ли XK, Ge RS: Ингибирование активности 3бета- и 17бета-гидроксистероиддегидрогеназы в клетках Лейдига крысы перфтороктановой кислотой. J Стероид Biochem Mol Biol.2010, 118 (1-2): 13-17.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 26.

    Семек М, Йилмаз Ф, Буюкокуроглу М.Э., Буюкбен А, Аймелек Ф, Аяз А: Уровни биоэлементов в сыворотке и ткани печени, а также активность антиоксидантных ферментов при гепатотоксичности, вызванной тетрахлорметаном: защитные эффекты маточного молочка. J Med Food. 2012, 15 (8): 747-752. 10.1089 / jmf.2012.0010.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 27.

    Моримото С., Фернандес-Мехиа С., Ромеро-Наварро Г., Моралес-Пеза Н., Диас-Санчес В. Влияние тестостерона на содержание инсулина, уровни рибонуклеиновой кислоты-мессенджера, активность промотора и секреция у крыс. Эндокринология. 2001, 142 (4): 1442-1447. 10.1210 / en.142.4.1442.

    CAS PubMed Google ученый

  • 28.

    Basu R, Dalla Man C, Campioni M, Basu A, Nair KS, Jensen MD, Khosla S, Klee G, Toffolo G, Cobelli C и др .: Эффект 2-летней замены тестостерона на секрецию инсулина , действие инсулина, эффективность глюкозы, печеночный клиренс инсулина и постпрандиальный оборот глюкозы у пожилых мужчин.Уход за диабетом. 2007, 30 (8): 1972-1978. 10.2337 / dc07-0359.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 29.

    Амано Т., Имао Т., Такемае К., Ивамото Т., Наканоме М. Заместительная терапия тестостероном мазью тестостерона облегчает симптомы нижних мочевыводящих путей у пациентов с поздним началом гипогонадизма. Стареющий мужчина. 2010, 13 (4): 242-246. 10.3109 / 13685538.2010.487552.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 30.

    Ито С, Нитта Й, Фукумицу Х, Соумия Х, Икено К., Накамура Т., Фурукава С. Антидепрессантоподобная активность 10-гидрокси-транс-2-деценовой кислоты, уникальной ненасыщенной жирной кислоты маточного молочка, при стрессе. индуцируемая депрессивно-подобная модель мыши. Evid Based Complement Alternat Med. 2012, 2012: 139-140.

    Google ученый

  • 31.

    Ёнэй Ю., Шибагаки К., Цукада Н., Нагасу Н., Инагаки Ю., Миямото К., Судзуки О., Кирю Ю. Отчет о болезни: геморрагический колит, связанный с приемом маточного молочка.J Gastroenterol Hepatol. 1997, 12 (7): 495-499. 10.1111 / j.1440-1746.1997.tb00472.x.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 32.

    Thien FC, Leung R, Baldo BA, Weiner JA, Plomley R, Czarny D: Астма и анафилаксия, вызванные маточным молочком. Clin Exp Allergy. 1996, 26 (2): 216-222. 10.1111 / j.1365-2222.1996.tb00082.x.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 33.

    Катаяма М., Аоки М., Кавана С.: Случай анафилаксии, вызванной приемом маточного молочка. J Dermatol. 2008, 35 (4): 222-224. 10.1111 / j.1346-8138.2008.00448.x.

    Артикул PubMed Google ученый

  • Маточное молочко — это не то, что делает пчелиную матку пчелиной маткой

    На протяжении десятилетий ученые считали, что избыток чего-то особенного, вещества, называемого маточным молочком, превращает обычную личинку медоносной пчелы в королеву. Новое исследование показывает, что у нас все было наоборот: важно то, что будущих маток не кормят .

    Маточное молочко, которое также называют «пчелиным молоком», похоже на белые сопли. Больше половины — это вода, остальное — комбинация белков и сахаров. Особые железы в головах рабочих пчел выделяют материал, которым кормятся детеныши.

    Развивающаяся пчелиная матка питается исключительно маточным молочком, а не пыльцой и медом, как ее пролетарские сестры. Некоторые описывают отказ от маточного молочка у рабочих пчел как пищевую кастрацию. Эти пчелы не получают особой Пищи Богов.Или, может быть, пища генетических монархий. Итак, подумали мы, их яичники сморщиваются, и они не становятся королевой.

    Оказывается, все наоборот. Не кормление незрелой королевы пыльцой и медом — вот что делает ее королевской, а не ее эксклюзивный доступ к маточному молочку.

    Queens and Genes

    Совершенно разные на вид животные могут быть созданы из идентичного генетического материала; рабочая пчела и пчелиная матка различаются только активацией генов. Гены производят белки, из которых строится остальная часть нашего тела.Манипулируя окружающей средой своего потомства, медоносные пчелы генетически изменяют свое тело через питание.

    Мы уже давно знаем, что пчелиный рацион влияет на формирование различных видов тел пчел. Наука все еще пытается понять, как это происходит. Личинки королевы окружены маточным молочком; они плавают в море сладких соплей пчелиных желез в увеличенных ячейках. Рабочие пчелы едят пергу (разновидность ферментированной пыльцы) и мед. Пчелы-медсестры разминают это в «рабочее желе» и добавляют в качестве гарнира секрецию желез.Рабочие не получают особого вещества в королевском желе, и их яичники сморщиваются.

    Это обычное объяснение. Но доктор Мэй Беренбаум, профессор Университета Иллинойса и автор нового исследования, говорит, что нет простого ответа на вопрос Что едят младенцы пчел?

    «Нам было очень трудно понять, что едят личинки», — говорит она. «Среди прочего, рабочее молочко и маточное молочко, по-видимому, имеют (и нет единого мнения) несколько иное соотношение секреции нижнечелюстных и гипофарингеальных желез… Все это происходит в темноте, в окружении 50 000 жал.Так что это не самое простое насекомое в мире ».

    Пчеля и мед получают из растительных материалов, и, как и многие другие растительные материалы, они содержат различные фенольные химические вещества. Мы едим их постоянно; флавоноиды — это химические вещества растений, которые придают растениям их уникальный аромат (и помогают растениям препятствовать питанию растений насекомыми, среди прочего).

    Маточное молочко, однако, не содержит обнаруживаемых фенольных кислот. Нет. Из предыдущих исследований исследователи знали, что флавоноиды повышают иммунитет отзывы взрослых рабочих пчел.Это хорошая вещь; он имеет побочный эффект, помогая пчелам быстрее выводить токсины от пестицидов. Ученые задались вопросом, как развивающиеся пчелы будут реагировать на фенольные соединения.

    Маточное молочко — обзор

    3 Секреты маточного молочка

    Судя по продажам маточного молочка в магазинах здорового питания, покупатели связывают его с таинственными свойствами, такими как обещание долгой и здоровой жизни. Следовательно, анализ его состава начался уже в конце девятнадцатого века (фон Планта, 1888 г.), чтобы дать научное представление о его свойствах, способствующих размножению королевы.Такие исследования продолжаются до сегодняшнего дня и обусловлены не только научными, но и экономическими интересами, последние должны устанавливать и обеспечивать стандарты качества, особенно для мирового рынка маточного молочка.

    В целом маточное молочко содержит больше сахара и липидов, чем рабочее желе. Маточное молочко состоит примерно из 60–70% воды (Dietz and Haydak, 1971), а сухое вещество содержит примерно 30% сырого протеина (около 15% для свежего веса) и 20–30% восстанавливаемых сахаров (обычно 12% для в свежем весе; Asencot, Lensky, 1988; Shuel and Dixon, 1968; Takenaka, Takahashi, 1980).Напротив, рабочий студень, скармливаемый молодым личинкам, имеет содержание воды около 75% и гораздо более низкое содержание сахара — всего 12% по отношению к сухому веществу (или около 4% для сырого веса). Рацион, который скармливают старшим личинкам рабочих, смешанный рацион, имеет примерно такое же содержание воды, как и рабочий студень, скармливаемый молодым личинкам, но содержание сахара увеличивается почти до 50% сухого вещества (Asencot and Lensky, 1976, 1988). Таким образом, в то время как состав рациона с точки зрения сырого вещества остается относительно постоянным для личинок маток, которых также кормят с очень высокой частотой, в случае личинок рабочих наблюдается четкое изменение состава рациона.Интересно, что подобное переключение также наблюдается в пище, предоставляемой личинкам трутня (Matsuka et al., 1973), аспект, который редко принимается во внимание при обсуждении влияния диеты на развитие каст медоносных пчел.

    Важным подходом к пониманию роли состава рациона и его отдельных компонентов была попытка разработать диету, которая могла бы поддерживать развитие матки in vitro . Ранние эксперименты с диетами с маточным молочком, начавшиеся в 1950-х годах, не имели большого успеха (см. Обзор в Kaftanoglu et al., 2011). Это изменилось только после того, как были разработаны диеты, в которых использовалось коммерческое маточное молочко, вода, сахар и дрожжи (Rembold and Lackner, 1981; Vandenberg and Shimanuki, 1987). Впоследствии большинство попыток создать более эффективные рационы in vitro существенно варьировали и корректировали содержание сахара в соответствии с возрастом личинок (Aupinel et al., 2005; Brodschneider et al., 2009; Kaftanoglu et al., 2011).

    In vitro эксперименты по выращиванию личинок медоносных пчел на таких диетах, проведенные между 1950 и 1980 годами, в основном имели целью идентифицировать отдельные соединения в маточном молочке, которые могут определять кастовую судьбу.Но поскольку в то время ни один фактор, определяющий касту, не мог быть полностью очищен (Rembold et al., 1974b), это придавало вес альтернативной гипотезе, утверждающей, что ни одно соединение в маточном молочке не будет решающим фактором для определения касты. но баланс питательных веществ (Weaver, 1974). По совпадению, именно в это время стал коммерчески доступным синтетический JH, который при применении к личинкам медоносных пчел показал высокий потенциал трансформации кастовой судьбы личинок, предназначенных для рабочих, в королевский фенотип (Rembold et al. ., 1974a; Wirtz and Beetsma, 1972). Затем в ходе дальнейших экспериментов вырастили личинок медоносных пчел на хранящемся маточном молочке (здесь важно подчеркнуть, что эксперименты проводились на хранящемся, а не на свежем маточном молочке, как мы увидим позже) и обработали личинок JH (Asencot and Lensky, 1984). или с добавлением хранимого маточного молочка с растворимыми сахарами (Asencot and Lensky, 1988). Эти эксперименты привели к гипотезе о том, что более высокое содержание сахара в маточном молочке по сравнению с рабочим молочком будет действовать как фагостимулятор, который, с одной стороны, увеличит скорость роста предназначенных для маток личинок, а с другой стороны, вызовет усиление синтеза ЮГ в СА.

    По сути, эти эксперименты по существу сводили воедино стимулирующий рост эффект маточного молочка, уже выведенный из анализа скорости роста маток и рабочих личинок (Rembold et al., 1980; Stabe, 1930), и эндокринной системы, особенно JH. Тем не менее, то, как сахар на самом деле может действовать как фагостимуляторы, никогда не было полностью выяснено, и, насколько нам известно, до сих пор это рассматривалось только экспериментально в докторской диссертации с помощью электрических записей с лабиальных вкусовых рецепторов (Goewie, 1978).Кроме того, до сих пор неясно, может ли такая фагостимулирующая активность воздействовать на эндокринную систему через центральную нервную систему через нейросекрецию из межцеребральной части (Dogra et al., 1977) или через стоматогастральную нервную систему (Boleli et al., 1998). ). В другом подходе недавно было применено математическое моделирование для анализа того, как концентрации сахара в соответствующих рационах личинок будут отражаться на титрах JH личинок и, следовательно, на фенотипах взрослых каст (Leimar et al., 2012). Сила этой модели состоит в том, что она объясняет не только дивергенцию естественных кастовых фенотипов, но также исследует весь спектр промежуточных (часто называемых межкастовыми), которые могут быть получены в протоколах выращивания in vitro и .

    Другой основной интерес, касающийся состава маточного молочка, — это его белки. Выделяемые гипофарингеальными железами, они составляют особый класс основных белков маточного молочка (MRJP). Эти белки, впервые секвенированные Schmitzova et al.(1998), являются основными компонентами протеомов маточного молочка и гипофарингеальных желез (Santos et al., 2005; Scarselli et al., 2005). После того, как геном медоносной пчелы был полностью секвенирован, MRJP были полностью аннотированы и оказались членами семейства желтых белков (Консорциум по секвенированию генома медоносной пчелы, 2006; Drapeau et al., 2006). Недавний сравнительный геномный анализ затем подтвердил, что MRJP представляют собой семейство генов, которое было специфически расширено в роду Apis из MRJP-подобного гена-предшественника и геномно фланкировано одними и теми же двумя генами yellow у всех различных видов пчел и муравьев. исследованы до сих пор (Buttstedt et al., 2014). Хотя некоторые из MRJP действительно являются доминирующими белками в маточном молочке, не все гены mrjp на самом деле экспрессируются в гипофарингеальной железе рабочих пчел и, что еще более поразительно, некоторые экспрессируются в других тканях, включая мозг, и в разные периоды жизни. Стадии жизненного цикла работников и даже мужского пола (Buttstedt et al., 2013). Таким образом, даже несмотря на то, что они представляют собой расширенное семейство генов в роду Apis и являются важной частью протеома маточного молочка, они, вероятно, эволюционировали не с единственной и уникальной функцией — служить в качестве пищевых белков личинок.

    Их необычная эволюционная история в роду Apis , однако, делает их новинкой с точки зрения кастового развития, и, несомненно, самым захватывающим недавним открытием свойств маточного молочка, способствующим развитию маток, было открытие функции Роялактина (Камакура, 2011). Роялактин — это мономерная форма MRJP1 с молекулярной массой 57 кДа, чувствительная к температуре и хранению (Kamakura, 2011). После хранения маточного молочка в течение 30–40 дней при повышенных температурах было обнаружено снижение содержания маточного молочка, что привело к низкому успеху в выращивании маток.Однако, когда он был очищен или гетерологично экспрессирован, королевский маточный молочко был добавлен к такому хранящемуся маточному молочку, он полностью восстановил индуцирующие королеву эффекты свежего маточного молочка, чего не было при добавлении других белков (Kamakura, 2011). Кроме того, Роялактин не только стимулировал рост личинок и фенотип матки у личинок медоносных пчел, но также оказывал стимулирующее влияние на рост при добавлении в рацион личинок дрозофилы (Камакура, 2011), и именно это открытие в конечном итоге облегчил идентификацию его механизма действия через рецептор EGF (Egfr).Как уже упоминалось, эти недавние открытия вновь открыли дискуссию о том, какие факторы маточного молочка могут играть решающую и особую роль в развитии касты медоносных пчел и как они могут в конечном итоге повлиять на функции эндокринной системы.

    Из чего состоит маточное молочко? — Хроматография исследует хроматографию сегодня

    Маточное молочко — один из тех натуральных продуктов, которые рекламируются и продвигаются как обладающие питательными и полезными свойствами. Однако разница с маточным молочком в том, что есть все шансы, что оно действительно выполняет свои обещания.Производится пчелами как пища для своего потомства и помогает производить будущих рабочих и маток; он также используется людьми в качестве продукта питания, в косметике и кремах. Но оказывается, что мы не до конца знаем, что делает маточное молочко таким особенным, но хроматография помогает исправить это.

    Маточное молочко — вещь королевы?

    Маточное молочко выделяется молодыми рабочими пчелами для кормления личинок и взрослых пчелиных маток в колонии. Разница между маткой и рабочими пчелами так или иначе связана с питанием личинок.Все личинки питаются маточным молочком в течение первых нескольких дней своей жизни, но личинки, отобранные, чтобы стать матками, питаются маточным молочком после этого начального периода. Обычных рабочих пчел кормят пыльцой и медом по мере их развития. Почему это так, до сих пор остается загадкой.

    И рабочие пчелы, и будущие матки производятся из одного и того же генетического материала, и поэтому теоретически любое из отложенных яиц может развиться в новую матку. Разница между маткой и рабочим заключается в том, какие гены отключаются по мере их развития.Именно гены решают, какие белки образуются, а они, в свою очередь, определяют развитие нашего тела. Таким образом, изменяя среду обитания отдельных личинок, улей может решить, кто станет новой королевой.

    Чудесное желе из соплей

    Но что такое маточное молочко? Его также называют пчелиным молоком, но это не консистенция молока. Скорее имеет консистенцию соплей. Он выделяется железами в головах рабочих пчел. Помимо питания пчелиных личинок и маток, он также широко используется в косметической промышленности и как полезная добавка, обеспечивающая множество преимуществ, в том числе: как противовоспалительное, противомикробное и антивозрастное средство.

    Что в банке?

    Кроме воды, примерный состав включает белки, сахара, жиры и другие волшебные компоненты. Но что именно? Мы не совсем уверены, в чем заключаются последние исследования и хроматография.

    В недавно опубликованной статье рассказывается о том, как хроматография может пролить свет на это экзотическое соединение. Команда использовала метод HILIC-MS / MS (тандемная масс-спектрометрия жидкостной хроматографии с гидрофильным взаимодействием) для анализа компонентов маточного молочка.Использование хроматографии для анализа биологических соединений обсуждается в статье «Улучшенная идентификация пептидов с использованием капиллярной УВЭЖХ и орбитальной масс-спектрометрии».

    Им удалось идентифицировать более 60 биологически активных соединений в маточном молочке греческих пчел. Наиболее заметными были аминокислоты и сахариды. Хотя эти результаты включают соединения, обладающие многими преимуществами для здоровья, авторы предполагают, что в каждом географическом регионе будет свой собственный профиль маточного молочка. Куда вы пойдете за своим последним образцом?

    Что нужно для изготовления пчелиной матки

    Медоносные пчелы дают представление об эпигенетике, взаимодействии между генетическими факторами и окружающей средой в формировании развития человека.

    В колонии медоносных пчел оплодотворенное яйцо может превратиться в матку или рабочего — в зависимости от рациона развивающейся пчелы. Вначале всех личинок пчел скармливают веществом, называемым маточным молочком, которое представляет собой студенистое вещество, вырабатываемое головными железами пчел-«кормилиц». Маточное молочко состоит из примерно двух третей воды, одной восьмой белков, 11 процентов простых сахаров, небольшого количества витамина С и различных микроэлементов и ферментов.

    Любое женское яйцо может превратиться в матку — в зависимости от ее диеты.

    Через три дня личинки, которым суждено стать рабочими, больше не получают маточного молочка; вместо этого их диета переключается на пчелиный хлеб (смесь пыльцы, нектара и меда).Напротив, личинки, выбранные в качестве маток, всю оставшуюся жизнь кормятся только маточным молочком.

    Эта эксклюзивная диета с маточным молочком необходима для развития пчелиных маток и включает так называемый эпигенетический процесс. Эпигенетика — это изучение того, как окружающая среда влияет на экспрессию генов. Личинки, которые развиваются в пчелиных маток или рабочих пчел, генетически идентичны, но во взрослом возрасте они настолько разные, что выглядят как совершенно разные организмы.Рабочие пчелы меньше по размеру, имеют другую анатомию и поведение, умирают после укуса и относительно недолговечны (обычно активные рабочие живут от пяти до семи недель, в то время как пчелиные матки могут жить от четырех до пяти лет).

    Эксклюзивная диета, состоящая из маточного молочка, способствует развитию пчелиных маток.

    Маточное молочко — невероятно сложное вещество, содержащее множество необычных и до сих пор малоизученных соединений. Мы знаем, что он включает соединения, которые, как известно, влияют на экспрессию генов.Тем не менее, недавние исследования показывают, что пчелиная матка может быть не маточным молочком, а тем, что причиной этого может быть конкретное исключение других природных химических веществ растительного происхождения, присутствующих в пчелином хлебе (в частности, пыльцы). Другими словами, воздействие естественной пыльцы вызывает химическую кастрацию рабочих пчел.

    Тем не менее, это дает нам ответ на извечный вопрос: природа или воспитание? Эпигенетика говорит нам, что и то, и другое.


    Эта статья была адаптирована из материалов веб-сайта Академии, проверенных следующим экспертом: Профессор Борис Баер Профессор по вопросам здоровья опылителей, Центр интегративных исследований пчел, Департамент энтомологии, Калифорнийский университет

    Маточное молочко | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

    Маточное молочко — это вязкое вещество, выделяемое рабочими пчелами и являющееся основным продуктом питания пчелиных маток и их личинок.Его употребляют как здоровую пищу во всем мире. В лабораторных исследованиях он продемонстрировал сосудорасширяющее, гипотензивное, антигиперхолестеринемическое, противовоспалительное и эстрогенное действие (1) (3) (9) , хотя его сродство к рецепторам эстрогена слабее по сравнению с диэтилстильбэстролом (3). . Маточное молочко, по-видимому, увеличивает цитотоксическую активность темозоломида (28) , но также демонстрирует как ингибирующий (7) , так и пролиферативный (3) эффекты.Исследования на животных показывают, что маточное молочко может быть эффективным против колита (10) (22) и улучшать уровень тестостерона (19) .

    Доказательства наличия маточного молочка у людей ограничены. Небольшие клинические исследования показывают, что он может снизить общий уровень липидов и холестерина в сыворотке у лиц с умеренно повышенным уровнем (5) и улучшить эритропоэз и толерантность к глюкозе у здоровых субъектов (20) . Другие небольшие исследования показывают, что маточное молочко может улучшить диабет 2 типа (23) (24) или кардиометаболические маркеры (33) , но метаанализ определил, что добавки не улучшают уровень глюкозы (34) , качество доказательств было оценено как низкое (35) .

    Комбинированная добавка, содержащая маточное молочко, оказалась полезной для пациентов с легкими когнитивными нарушениями (27) . Другие исследования показывают, что добавление маточного молочка может улучшить предменструальные (26) и симптомы менопаузы (6) .

    На онкологических больных было проведено всего несколько исследований. Маточное молочко, пропитанное, а затем проглоченное, наряду со стандартной терапией для полоскания рта улучшило симптомы мукозита полости рта и улучшило время заживления у пациентов, получающих лучевую терапию и химиотерапию (29) .Другое небольшое исследование предполагает пользу местного применения мази с маточным молочком у пациентов с раком головы и шеи (30) .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.