Курица — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

190

Углеводы, г: 

0.0

Курица является самой распространённой одомашненной птицей, по некоторым данным первые попытки приручить диких джунглевых кур могли быть за три тысячи лет до нашей эры. Куры мало и низко летают, поэтому крылья у птиц не сильные, а голени разработаны лучше. Вес куриной тушки колеблется от 800 грамм до 2,5 и более кг, это зависит от возраста и породы курицы.

Куриное мясо считается диетическим, особенно грудка, в которой идеальный баланс белка и жиров. Мясо курицы различается по цвету, самое светлое, бледно-розовое находится на грудке, бёдра, голени и крылья имеют более тёмную, розово-коричневую окраску. В пищу употребляют практически все части курицы, включая куриные потроха (печень, сердца и желудки), лапки добавляют в бульон для холодца.

Калорийность курицы

Калорийность курицы составляет 190 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства курицы

Курица – источник легкоусвояемого белка высокого качества, который необходим для строительства клеток всего организма и особенно мышечной ткани. Недаром практически все белковые диеты включают в меню отварные куриные грудки. Куриное мясо содержит витамины группы В, А, а также калий, цинк, железо, фосфор, полезно для поддержания нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы (calorizator). Издавна куриный бульон считался наилучшим средством для скорейшего выздоровления и придания сил после перенесённых болезней, нормализации пищеварительных процессов. Куриные лапки содержат много коллагена, необходимого для регенерации кожи, поэтому их добавляют при варке холодца.

Вред курицы

В курином мясе находится один из опасных болезнетворных микробов – сальмонелла, вызывающая тяжелейшую кишечную инфекцию, поэтому курицу необходимо подвергать тщательной термической обработке и перед готовкой промывать в большой ёмкости с холодной водой, избегая проточной воды (брызги, попадая на стены, раковину, краны и т.д., станут разносчиками сальмонеллы). Кампилобактерия являющаяся возбудителем кампилобактериоза, от тяжёлых форм которого может развиться паралич, также содержится в курице. Поэтому, приобретая куриц на рынке, в обязательном порядке нужно удостовериться в наличии фиолетовой печати ветеринарного контроля, стоящей на коже курицы. Некоторые люди страдают непереносимостью куриного белка и аллергией на куриное мясо, поэтому детям вводить курицу в прикорм нужно с осторожностью.

Выбор и хранение курицы

Приобретая курицу, рекомендуется отдавать предпочтение охлаждённому продукту, который, в отличие от замороженного, можно потрогать и понюхать. Свежая курица при нажатии на любую часть должна быстро вернуться в первоначальную форму. Запах хлора и тухлости недопустим для свежего куриного мяса, поэтому не следует покупать курицу, сдобренную ароматными травами или специями, так недобросовестные продавцы зачастую скрывают несвежий продукт. Домашняя курица обычно имеет чуть желтоватый цвет кожи, это специфика «свойских» кур.

Хранить охлаждённую курицу нужно в холодильнике не дольше трёх дней или сразу заморозить. Замороженные курицы хранятся в морозилке до 12-ти месяцев.

Курица в кулинарии

Курица – универсальный продукт для приготовления. Курицу варят, жарят, тушат, запекают и готовят на гриле, она является основой многих супов, салатов и закусок. Куриное мясо используется для начинок пирогов, блинов, пельменей, из курицы готовят котлеты, тефтели и паштеты, террины. Имея достаточно нейтральный вкус, курица впитывает яркие ароматы, поэтому незаменима в плове, чахохбили или куриных рулетах. Необычные рецепты приготовления курицы ищите в разделе Рецепты и статье Что приготовить из курицы.

Больше о курице смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Курица» телепередачи «О самом главном!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Какие производители «накачивают» курицу. Лучшие и худшие марки по итогу экспертизы | Вечно на диете

Я постоянно покупаю курицу в тушках. Беру по 5 штук, разделываю, готовлю фарш, полуфабрикаты. В итоге отлично заполняю холодильник на пару недель. Поэтому мне было особо интересно узнать результаты экспертизы тушек цыпленка-бройлера, которую провел Росконтроль.

Оказывается, на этом рынке не все так гладко, как хотелось бы. Есть производители, продукцию которых просто нельзя есть. Они попали в Черный список. Рассмотрим все результаты: лучшие, средние и худшие.

Какие марки и за что попали в Черный список

1. Куриное царство. При осмотре тушки было выявлено, что производитель накачивал свой продукт растворами соли и кислот, в итоге мышечные волокна набухли. Кроме того, найдены остатки препаратов антимикробной обработки. Это значит, что производитель пытался остановить рост бактерий.

2. Латифа. Нарушения точное такие же, как и у марки Куриное царство. То есть обнаружены следи антимикробной обработки и того, что продукт «накачен». А это курица с пометкой «Халяль»…

3. Кудашка. Товар оказался в Черном списке по причине несвежести. Кто тут виноват — уже не разобраться. Возможно, это произошло из-за неправильного хранения в магазине. Поэтому результат неоднозначный.

4. Моссельпром. При варке курицы эксперты отметили посторонний запах бульона. Кроме того, результаты исследования показали, что продукт был заморожен, хотя реализуется как охлажденный. Не соответствует заявленной маркировке: белка на 13,5% выше заявленного, жира — на 8% ниже.

Для более наглядной оценки фото этих брендов (часто покупатели ориентируются именно на упаковку, а не на название):

Бройлеры из серого списка

В Серый список эксперты включают товары, в которых выявлены нарушения, но эти нарушения нельзя назвать критическими. Продукт годен для употребления, безопасен:

1. Первым делом. При вскрытии пакета обнаружена красноватая жидкость. Это говорит о плохом обескровливании туши. Реальные показатели пищевой ценности отличаются от той, что заявлена на упаковке. Кроме того, эксперты отметили наличие на туше точечных кровоподтеков.

2. Приосколье. На коже обнаружены кровоподтеки, остатки перьев, что не соответствует стандарту, заявленному производителем на упаковке. Кроме того, на упаковке написано «Без ГМО», а это мнимое конкурентное преимущество.

3. Ясные зори. Эксперты обнаружили антибиотики и антимикробные химиотерапевтические препараты. Реальная пищевая ценность не сходится с информацией на упаковке.

Лучшие маки курицы

Теперь перейдем к лучшим маркам туш цыплят бройлеров по итогу экспертизы. Начинаем с пятого места и заканчиваем первым:

5. Троекурово. Обнаружены остатки антимикробного препарата, несоответствие заявленной пищевой ценности и реальных показателей.

4. Петелинка. Указан 1 сорт, но наличие остатков перьев это опровергает. Обнаружены остатки антимикробных препаратов.

3. Мираторг. Здесь тоже тушка обработана антимикробным препаратом, выявлено несоответствие пищевой ценности. Кроме того, есть отметка «Без ГМО», хотя все куры такими являются.

2. Первая свежесть. Расхождение значения пищевой ценности, наблюдаются точечные кровоподтеки на коже.

1. Петруха. Лучший результат по итогу экспертизы. Из недостатков отмечены несоответствие пищевой ценности и отметка о том, что это продукт без ГМО.

Так что, идеальных тушек цыплят бройлеров эксперты не выявили, даже у лучшего результата есть нарекания. Подробная информация об экспертизе и документы на нее — на сайте Росконтроля, сведения находятся в свободном доступе.

Спасибо за внимание! Буду благодарна за лайк!

15 рецептов с куриным мясом от петербургских ресторанов

От «Ателье Tapas & Bar»

Тортилья (30 сантиметров) — 1 штука

Бедро цыпленка в соусе чипотле — 60 г

Лук маринованный — 5 г

Кукуруза консервированная — 40 г

Перец пикилио — 10 г

Сметана — 20 граммов

Майонез — 10 г

Кефир — 10 г

Том-ям-паста — 3 г

Чили перец — 2 г

Стебли кинзы — 2 г

Гуакомоле — 30 граммов

Рис отварной — 40 граммов

Масло оливковое — 2 грамма

Соль — 2 грамма

---

Ингредиенты для гуакомоле:

Авокадо хаас — 3 штуки

Чеснок — 1 зубчик

Перец чили — половинка стручка (10 граммов)

Лайм — 0,5 штуки

Томат — 0,5 штуки (60 граммов)

Масло виноградное или оливковое — 1 ст. л.

Соль — 6 г

Кинза — 2 г

Черный перец — по вкусу

---

Способ приготовления:

Приготовьте гуакамоле: авокадо почистите от кожи и косточки. Чили очистите от зерен и нарежьте мелким кубиком, чеснок натрите на мелкой терке и добавьте к авокадо. Туда же добавьте соль, перец и масло. Раздавите все столовой ложкой или толкушкой и вымешайте до консистенции пюре (чтобы в нем все-таки попадались кусочки авокадо).

Куриное бедро замаринуйте в соли, перце и оливковом масле. Добавьте соус чипотле, который можно купить в магазине в готовом виде. Бедро обжарьте с двух сторон до полной готовности.

Лук замаринуйте в соли, перце, сахаре и обычном столовом уксусе 15–20 минут. Кукурузу смешайте с перцем пикилио (он же пименто, или печеный перец, его тоже можно купить в магазине), нарезанным кубиком в пропорции 4:1.

Майонез соедините со сметаной, кефиром, пастой том-ям, добавьте немного рубленного чили и стебли кинзы. Соус готов.

Намажьте лепешку гуакамоле, добавьте готовый отварной рис с оливковым маслом, соус и жареную курицу, нарезанную соломкой. Добавьте зелень с маринованным луком и заверните буррито.

Кто появился раньше — курица или яйцо?

Как ни странно, на этот знаменитый вопрос можно дать однозначный ответ — раньше появилось яйцо. Только это яйцо было совсем не куриное. Или, может быть, не совсем куриное.

Но сначала, чтобы ответ был понятнее, нужно разобраться в том, что же такое курица и что такое куриное яйцо. Казалось бы, что тут объяснять? Все это и так знают: яйца мама покупает в магазине, а курицу все дети видели на картинке или в зоопарке (а кое-кто и на воле, в деревне). Однако на самом деле вещи часто совсем не похожи на то, чем они кажутся, если на них просто посмотреть.

С яйцом тут надо быть особенно осторожным. Смотришь на него — вроде бы куриное… И вдруг — хлоп! А из него вылупляется крокодил (рис. 2). Тут может получиться опасная путаница, как в повести Булгакова «Роковые яйца» (по мне так это роман по всем главным диагностическим признакам, но тут литературоведам виднее).

А всё потому, что все яйца более-менее похожи. Не обязательно внешне: по внешнему виду можно спутать куриное яйцо с крокодильим, но никто, конечно, не спутает икринку лягушки или рыбы с куриным яйцом. Но по сути это одно и то же — оплодотворенные яйцеклетки.

Яйцеклетки по устройству в принципе похожи на обычные клетки. У них тоже есть ядро, цитоплазма и внешняя мембрана. Поверх нее почти всегда есть еще тонкая оболочка из белков. Но куриное яйцо гораздо крупнее обычной яйцеклетки и сложнее устроено. Диаметр обычной клетки — одна сотая или одна пятидесятая миллиметра. Диаметр яйцеклетки человека — около одной двадцатой миллиметра. Яйцеклетка лягушки — икринка — без оболочки имеет диаметр около одного миллиметра. Яйцеклетка курицы — это желток яйца. Ядра в ней не видно, потому что оно маленькое и прозрачное. А всё остальное, белок и скорлупа, — это сложно устроенные оболочки (рис. 3). Ими курица одевает свою яйцеклетку, чтобы защитить будущего цыпленка от высыхания, болезнетворных бактерий и прочих невзгод.

Кажется, некоторые люди до сих пор думают, что желток — это ядро яйцеклетки, белок — цитоплазма, а скорлупа — оболочка. Я как-то раз, лет пятнадцать назад, был свидетелем того, как это объяснял на уроке учитель биологии. В данном случае учитель был неправ! (Даже отчасти понятно, откуда ветер дует: геологи и географы злоупотребляют сравнением яйца с Землей: желток — ядро, белок — мантия, а скорлупа — земная кора.)

Как в ядре любой клетки, в ядре яйцеклетки содержится наследственная информация. Она записана на особых очень длинных молекулах (они называются ДНК). Что такое наследственная информация, в первом приближении можно объяснить даже тому, кто ничего не знает о молекулах. Это информация про то, как сделать из яйца курицу или человека. Информация записана буквами в одну строчку. Длина этой записи у курицы — примерно два с половиной миллиарда букв. Разных букв у всех организмов всего четыре. И из них составляются слова только из трех букв. Из таких слов состоят фразы (они называются гены). Фразы довольно длинные. В них может быть и сто слов, и тысяча. Каждая фраза, если клетка её прочтет, превращается в белок — сложную молекулу-машинку.

Именно белки сокращают наши мышцы, переносят кислород от легких, укрепляют кости и хрящи, делают для нас всякие другие вещества. И от состава белков зависит цвет наших волос и глаз, форма носа и ушей, а во многом даже черты характера и интеллект. И вообще все наши признаки, в том числе и видовые различия между курицей, крокодилом и человеком.

На самом деле «строчка» в клетках курицы порезана на 78 отрезков. Эти отрезки называются хромосомы. Клетка умеет копировать информацию — изготавливать второй экземпляр каждой хромосомы. Потом каждый отрезок очень плотно наматывается на особые катушки из белков — чтобы их легче было делить. А после этого ядро и сама клетка могут поделиться пополам.

У курицы или человека тело состоит из сотен миллиардов клеток, и все они происходят от яйцеклетки. Причем куриные клетки очень похожи на человеческие. Глядя на курицу и человека, догадаться об этом непросто! И в ядре каждой клетки у курицы и человека есть информация о целом организме.

Кажется, что сто миллиардов клеток — это очень много. Но на самом деле яйцеклетка и ее потомки могут делиться быстро — допустим, раз в час. Тогда через десять часов клеток будет уже примерно 1000 (2×2×2×2×2×2×2×2×2×2 = 1024). Через двадцать часов — миллион. Через тридцать — миллиард. Еще 5–6 часов — и нужное число достигнуто! Так что клеткам особенно можно и не спешить. Ведь на самом деле цыпленок развивается за 21 день.

Правда, если взять одну клетку курицы с ядром и посадить в питательную среду, то целую курицу таким способом не получишь (хотя с растениями этот номер проходит). Обычно клетки животных помнят, «кем они работали» в целом организме (см. Как клетки понимают, что одни должны стать волосами, другие костями, третьи мозгами и т. п.? И из какого центра им подаются команды?) и сохраняют свои свойства при размножении вне организма. Чтобы получить из обычной клетки целое животное, нужно извлечь из нее ядро и поместить его внутрь яйцеклетки (а ядро яйцеклетки убрать или разрушить). Тогда можно получить целый организм.

С курами и крокодилами этого не делают — с их яйцеклетками трудно работать. А вот с лягушками, мышами и многими другими млекопитающими уже научились.

Значит, в цитоплазме яйцеклетки есть какие-то важные вещества, которые помогают так прочитать наследственную информацию, чтобы получить целый организм. Кроме того, две копии информации в яйцеклетках не совсем обычные. Одна копия в виде набора из 39 хромосом, то есть из 39 молекул ДНК, — от курицы. Вторую копию (тоже в виде набора из 39 хромосом) дает петух. Сперматозоид петуха сливается с яйцеклеткой, пока у нее еще нет скорлупы. Потом курица одевает яйцеклетку дополнительными оболочками, откладывает яйцо и начинает его насиживать. Ядро яйцеклетки удваивает все 78 хромосом, и по 78 хромосом попадает в каждую дочернюю клетку.

Яйцеклетки есть практически у всех животных и растений. А как обстоит дело у других организмов — одноклеточных? Одноклеточные организмы, такие как амёба, внешне очень сильно отличаются от людей и куриц. Но способ записи информации и деления клеток у них почти одинаковые. Информация о строении клетки амёбы содержится в единственном ядре. При размножении сначала делится ядро, а потом клетка, и получаются две новые амёбы. А яйцеклеток и сперматозоидов у амёбы нет.

Но у многих одноклеточных организмов тоже есть яйцеклетки. «Яйца» эти внешне не очень похожи на куриные. И ведут они себя по-другому. После слияния со сперматозоидом они быстро делятся несколько раз, а потом образовавшиеся клетки разбегаются по своим делам. Так ведут себя, например, яйца одноклеточной зеленой водоросли-хламидомонады (рис. 4).

Когда-то на Земле жили только одноклеточные организмы. Значит, от каких-то из них произошли многоклеточные животные. Ученые точно не знают, где и когда жили одноклеточные, которые стали нашими предками. Вероятно, жили они на мелководье морей, а предполагаемые сроки — примерно от миллиарда до 700 миллионов лет назад. Но что удивительно — некоторые гены в их яйцах уже были почти точно такие же, как у курицы. Это известно наверняка, потому что такие гены вообще почти одинаковые у всех организмов из клеток с ядром. (Подумайте сами, за что такие гены могут отвечать.) Таким образом, «прото-прото-куриные» яйца существовали за миллиард лет до куриц.

А потом у какого-то нашего далекого предка клетки со жгутиками, образующиеся при делении яйца, перестали разбегаться. Они оставались склеенными. Можно сказать, что это был первый «цыпленок» — будущее животное. Что предположительно происходило дальше — желающие родители могут почитать вот в этой научной статье. Постепенно в таких яйцах менялись гены — какие-то терялись, какие-то удваивались, некоторые новые появлялись (как это происходит, мы разберем в другой раз). Из таких яиц выходили существа, всё больше похожие на куриц. Из яиц (икринок) начали выходить рыбы. Потом, примерно 400 миллионов лет назад, некоторые рыбы научились дышать воздухом и ходить по дну на коротких лапах. А немножко позже некоторые из них начали выползать на сушу. Постепенно они превратились в земноводных, похожих на тритонов. Яйца (икринки) они еще очень долго откладывали в воде. Наконец появились пресмыкающиеся. Они «научились» одевать яйца скорлупой и откладывать их на суше (к ним относятся и крокодилы — кстати, наиболее близкие родственники птиц из числа современных рептилий).

У пресмыкающихся так устроены ноги, что им трудно долго бегать. А уметь быстро и долго бежать бывает, конечно, очень полезно. И нашлись такие пресмыкающиеся, которые «научились» это делать. Но для этого им пришлось встать на задние лапы. Так появились динозавры.

Тут уже до птиц было совсем недалеко. Все динозавры откладывали яйца, и некоторые их насиживали. Некоторые из динозавров, видимо, вообще были очень умными, могли опекать и воспитывать своих «цыплят». Они были почти такие же умные, как куры (а куры — вопреки распространенному о них мнению — очень умные и хитрые птицы). И наконец, у некоторых таких динозавров чуть-чуть поменялись гены, и чешуя на их теле постепенно превратилась в перья. А сами динозавры (точнее, некоторые из них) вовсе не вымерли — они превратились в птиц.

Таким образом, первое настоящее яйцо животных появилось, вероятно, больше 700 миллионов лет назад, а может, и больше миллиарда. Первые яйца динозавров, уже очень похожие на куриные, появились около 225 миллионов лет назад. А первые куры — более-менее близкие родственники современных кур — появились всего 90 миллионов лет назад. Вот насколько яйцо старше! А то, что первые яйца были не куриные, — так про это в вопросе и не спрашивается…

Ответил: Сергей Глаголев

Курица в дорогу – Weekend – Коммерсантъ

Гастрономический мир потрясла случившаяся недавно смерть Энтони Бурдена, шеф-повара, телеведущего, журналиста и беллетриста, заразившего миллионы, и меня в том числе, страстью к путешествиям и желанием понять новые места на вкус. В одном из его телешоу — «No Reservations» — был даже такой слоган: «Стань путешественником, а не туристом». Если вы физически здоровы и хотите что-то понять на этом свете, повторял Тони, я настоятельно призываю вас путешествовать — как можно дальше. Не гонитесь за комфортом — узнайте, как живут, готовят и едят другие люди, слушайте их и учитесь у них. От Бурдена я когда-то впервые узнала про чудеса на кухне Феррана Адриа и что за продукты Рене Редзепи нашел в датских лесах. Но дорогие и престижные заведения попадали в его программу редко — он хотел найти аутентичное, то, в чем билась подлинная жизнь разных стран и их жителей. В телешоу «Parts Unknown» Бурден спрашивал героев: что делает вас счастливыми? что у вас было на обед? что вы хотели бы приготовить прямо сейчас? Пытаясь разобраться в тонкостях местной кухни, он рассказывал о гораздо большем. Только получив прививку Бурдена, я полтора года назад искала в Бангкоке гида не по королевскому дворцу и знаменитым храмам — их можно и самой обойти, а по тайным закоулкам и закусочным на рынках — ведь это они дышат тайской национальной энергией. Я уже знала, что все надо понюхать-попробовать и не шарахаться от мешков с сухими гусеницами (да, для кого-то и они еда). Бурден сам однажды стал таким гидом по настоящему Ханою для Барака Обамы: в 2016 году во время визита во Вьетнам телеведущий пригласил президента поужинать с ним в лапшичной на рынке — счет на двоих составил шесть долларов. 8 июня, узнав о смерти Энтони, 44 президент США написал в своем твиттере: «Низкий пластиковый стульчик, дешевая, но бесподобно вкусная лапша, холодное ханойское пиво — Тони учил нас, что такое настоящая еда, которая способна объединять, заставляя не бояться неизведанного».

Поиски подлинных вкусов выливались у Бурдена в культурные и даже общественно-политические портреты стран и регионов. Его путешествие в Атлантик-Сити — рассказ о том, какая пустыня здесь осталась после финансовых махинаций Дональда Трампа, который ни перед чем не остановится; программа вышла до того, как ее антигерой объявил о желании баллотироваться на пост главы государства. Бурдена называли пророком — сам он смеялся: «просто в меня встроен первоклассный детектор дерьма».

Шестидесятиоднолетний суперстар американского ТВ Энтони Бурден повесился в номере пятизвездочного отеля в Кайзерсберге — эльзасском местечке, которое входит в ассоциацию «Самые красивые деревни Франции». Он приехал туда на съемки очередного эпизода «Parts Unknown». Полтора месяца его зрители, почитатели и друзья ждут раскрытия тайны этого неожиданного самоубийства. Прежде всего называют наркотики. Да, большую часть жизни Тони был «плохим парнем». Известность обрушилась на него в 2000-м, после выхода книги «Kitchen Confidential», где он описал свою жизнь в «подбрюшье» нью-йоркской ресторанной индустрии: работа на износ, вечные долги, героин и кокаин, азартные игры и бесконечное отчаянье. После вскрытия тела Бурдена судмедэкспертиза не обнаружила наркотиков в его крови. Вторая версия — депрессия и давние суицидальные наклонности. В феврале этого года он говорил в интервью журналу People: «у меня иногда мелькала мысль — почему бы просто не сделать эту глупость, эту эгоистичную вещь… прыгнуть с утеса в воду… Но я не сделаю это сегодня — теперь, когда я папа и достаточно счастлив».

Бурден стал отцом только в пятьдесят. Многократно говорил о том, что хочет обычного человеческого счастья. И даже написал книжку «Appetites» для «нормальных», как он выразился людей, которые могут просыпаться поздно утром в воскресенье, делать блины для ребенка, смотреть с ним мультфильмы, бросать мяч в баскетбольную корзину на заднем дворе — все то, что он сам знал только из фильмов. В «Appetites» Бурден собрал простые, но многократно приготовленные им блюда, которые напоминали ему о детстве. Есть среди них одно, по мнению автора, жизненно важное. «Каждый человек,— говорит Тони,— должен знать, как правильно пожарить курицу — сочную птицу с красивой хрустящей кожей. Этому нужно обучать детей в школе. Без этого умения вас нельзя назвать хорошим гражданином. Случайный человек на улице рядом с вами должен быть готов, если его попросят, пожарить курицу». Делается это, по Бурдену, так.

Надо взять самую лучшую, какую найдете, большую фермерскую птицу и обмазать солью, смешанной с лимонной цедрой и свежемолотым перцем (внутри и снаружи). Аккуратно пальцами приподнять кожу на грудке и разместить между нею и мясом небольшие кубики холодного сливочного масла (хорошо бы протолкнуть их и к бедрам). Внутрь курицы засунуть тимьян, лавровый лист и четвертинки лимона. Связать ножки шпагатом. После этого выложите курицу в сковороду с толстым дном и поставьте в духовку, разогретую до 230 градусов. Жарьте 40 минут — сначала грудкой вверх, потом переверните, а затем верните в исходное положение. Из птицы будет вытекать масло — ее нужно несколько раз этим соком полить. Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и продолжайте жарить уже румяную и хрустящую курицу еще 40 минут (из готовой птицы при протыкании ножом около бедра бежит прозрачный сок). Выньте птицу из духовки, выложите на блюдо, прикройте фольгой и дайте ей отдохнуть 15 минут. Тем временем сделайте соус. Вначале попытайтесь удалить со сковородки, где готовилась курица, как можно больше масла (его можно потом использовать для жарки картошки). Поставьте сковородку на сильный огонь — влейте вино и лимонный сок. Соскребая со дна все прижарки, доведите эту смесь до кипения и уварите вдвое. Влейте бульон и снова вдвое уварите. Приправьте по вкусу солью и перцем. Снимите сковородку с огня, процедите ее содержимое через самое мелкое сито в сотейник и постепенно вбивайте кусочки оставшегося масла, пока соус не станет густым и глянцевым. Добавьте мелко порубленную петрушку. Теперь курицу можно нарезать и подать с соусом.

Я проверила рецепт: курица, вся абсолютно — от грудок до ножек и крылышек,— получается румяной, ароматной и очень сочной. Наверное, Энтони Бурден видел в этом простом вроде блюде образ счастливого домашнего стола, о котором он всегда мечтал. Но его собственная семья несколько лет назад распалась. Потом он встретил новую подругу — блистательную итальянскую актрису Азию Ардженто. Родившуюся в прежнем браке дочку Бурден обожал, почти каждый день говорил с ней по телефону, но видела она его чаще на экране. Весь последний год у него был бешеный съемочный график. Бурден очень устал. И рядом не было человека, который просто пожарил бы ему курицу.

1 Большая фермерская курица для жарки (2–2,5 кг)

2 Сухое белое вино (1 стакан)

3 Лимонный сок (2 столовые ложки)

4 Куриный бульон (1,5 стакана)

5 Сливочное масло (60 г для курицы и 30 г для соуса)

6 Соль, перец, тимьян, лимон, петрушка

chekalova.ru

Вино к курице, какое вино — красное или белое лучше подходит к блюдам из мяса курицы

Куриное мясо выделяют среди мяса птиц как наиболее универсальное. Оно не очень жирное и имеет неяркий собственный вкус, что позволяет использовать его как основу для огромного числа блюд: от самых диетических до жгуче-острых и кулинарных экспериментов. Курицу можно назвать оптимальным гастрономическим выбором, который понравится и детям и взрослым. А самое главное, ее легко готовить: варить, запекать, жарить, подавать холодной или горячей, использовать в пирогах, жюльенах или соусах к пасте. Возможности для повара практически безграничны, и настолько же они будут велики в выборе подходящего вина к этим блюдам. Но у экспертов L-Wine есть для вас несколько советов.

Разновидности обработки куриного мяса и вина к ним

Жареное мясо курицы будет хорошо сочетаться с белыми винами из невыдержанного шардоне или легкими красными, например, пино нуаром, гаме, гренашем. Их сочный, фруктовый и свежий характер поможет справиться с сухостью блюда. Однако если мясо обжаривается на открытом огне или приготовлено достаточно грубым способом, лучше обратить внимание на пряные красные, например, сира, мальбек, зинфандель, каберне фран.

Вареная курятина, особенно, если она будет подана в салате или супе, требует самых легких и «невесомых» стилей вина. Хорошо подойдет пино гриджо или новосветский шенен-блан. Если мясо при подаче будет холодное, то следует пить более минеральные и кислотные вина, которые тоже подают ледяными, например, альбариньо. А к мясу, тушеному в вине, лучше всего подавать аналогичный по стилю напиток и на стол.

Если вы используете фритюр, отдайте предпочтение игристым, которые отлично очищают рецепторы после жирной пищи. Не обязательно покупать дорогие образцы, подойдет любой метод и стиль, например, просекко.

Влияние соусов, специй и приправ на подбор пары

Блюдо становится завершенным не только благодаря термической обработке, но и при участии других ингредиентов: от соли до гарнира. Собственный нейтральный вкус курицы оказывается под влиянием рецепта. И тогда плотность блюда, его насыщенность, доминирующий вкус (сладкий, соленый или острый), сочность, приготовление «с дымком» или без соприкосновения с огнем, соусы или их отсутствие — все это будет иметь значение в вопросе «что пить?». Ведь в соответствии с правилами эногастрономических сочетаний важно рассматривать не отдельный продукт, а блюдо целиком: совокупность текстур, вкусов и ароматов. Например,

• Карри, курица по-тайски в сладком соусе или крылышки барбекю считаются интенсивным блюдом с доминантой острого или остро-сладкого вкуса.
• Куриные котлетки, жаркое в вине, рулетики с сыром, филе в сливочном соусе или куриный суп имеют неяркий нежный вкус, но достаточно жирную текстуру.
• Салат «Цезарь» — максимально легкое блюдо, где много зелени и свежих овощей.
• Главным в запеченой в духовке курице или курице-гриль будет ее хрустящая корочка и дымные ароматы.
• А вот пицца или пирог курник будут обладать в первую очередь вкусом сдобы.

Чтобы каждое раскрылось и не потерялось на фоне напитка, руководствуйтесь принципами подобия или контраста.

Какое вино подать к блюдам из курицы

Чтобы оттенить сливочный вкус, возьмите выдержанное в дубе шардоне, у него тоже будет маслянистая структура, или другое белое, но обязательно с выдержкой на тонком осадке. Готовите с грибами? Отлично подойдут сорта с грибными нотами, тот же пино нуар, или белые вина, прошедшие оксидативную выдержку: хересы и оранжи. Используете тропические фрукты, вроде ананасов? Возьмите ароматные белые из вионье, новозеландского совиньон блана или шардоне в похожем стиле, например, из Испании. А к спокойным неярким блюдам из курицы подойдут любые белые из Южной Франции.

Используете ореховый соус, панировку или тесто? Обратитесь к выдержанным белым, от ароматного пино гри до игристых по шампанскому методу. Отдали предпочтение пряным травам, вроде розмарина, зеленому гарниру или цитрусовой заправке? Смело выбирайте грюнер вельтлинер, совиньон блан или виуру.

Готовите шашлык или бургер? Берите кислотные красные от Кьянти до Калифорнии. Если у вас острый или остро-сладкий рецепт из паназиатской кухни, тогда в напитке обязательным будет остаточный сахар: полусухие рислинги считаются идеальным решением, но подойдут и многие другие белые, позднего сбора.

Стоит добавить, что хотя по общему правилу «красное вино следует подавать с темным мясом, а белое — со светлым», курица может попадать в обе эти категории.

Розовое вино и блюда из курицы

Розе в целом не испортит вкус вашего блюда, а возможно и позволит ему стать лучше, ведь сама по себе курятина не очень ароматная. Но обязательно выбирайте сухие варианты розе и обращайте внимание на конечный баланс вкусов. Розовое с кондитерскими нотами вроде «карамель клубника со сливками» можно пить разве что с салатом с клубникой. В остальных случаях выбирайте более строгий профиль, в котором доминирует спокойный тон свежих ягод или пряностей. Беспроигрышный вариант: игристое розе, сделанное по традиционному шампанскому методу. Особенно удачно оно будет сочетаться со сложносочиненными блюдами средиземноморской кухни вроде паэльи, тапас, ризотто или знаменитым английским клаб-сэндвичем.

Читайте также:

Совершенное несочетание

Сочетание вина и пиццы

Слабоалкогольные вина с белым мясом куропатки

Норвежские биологи научились определять готовность курицы

The Muppet Show / Associated Television, 1976-1981

Европейцы используют девять способов определения готовности курицы, но большинство из них неэффективны и опасны — цвет мяса не отражает степень его готовности, а при проверке термометром температуры внутренней части курицы можно упустить бактерии, которые выживут на поверхности. Волокнистая текстура мяса и отсутствие гладких частей оказались хорошей мерой степени прожарки, но этот метод сложно формализовать в конкретные инструкции. Авторы работы, опубликованной в PLoS One, рекомендуют использовать термометры и несколько раз измерять температуру в разных частях мяса, в том числе в самом толстом участке и на поверхности.

В мясе птицы могут содержаться бактерии-возбудители кишечных инфекций. В пяти процентах бройлеров находят сальмонеллы, а в 38 процентах — кампилобактерии. Поэтому неправильно приготовленное мясо может стать причиной вспышки сальмонеллеза или кампилобактериоза. Различные здравоохранительные организации советуют следить, чтобы в курице не было розовых участков, проверять прозрачность сока и прогревать мясо как минимум до 70 градусов Цельсия. Последняя рекомендация встречается чаще всего, поэтому проверка готовности мяса при помощи кухонного термометра считается самой надежной. Однако в эффективности даже этого способа есть сомнения, а под советами оценивать цвет мяса и соков нет научного обоснования.

Норвежские ученые под руководством Сольвейг Лангсруд (Solveig Langsrud) из Норвежского института пищевых продуктов исследовали способы, которыми европейцы проверяют готовность курицы. Исследователи ознакомились с тем, как готовят курицу в 75 семьях в пяти европейских странах. Участников опрашивали, а затем несколько раз наблюдали за процессом готовки в домашних условиях и записывали его на видео.

Ученые выделили девять способов, которыми люди определяют готовность курицы; в большинстве случаев использовали больше одного метода одновременно. Самый распространенный способ — готовить курицу в течение определенного времени, которое указано в рецепте или выведено из собственного опыта. Многие участники указывали, что если слишком долго нагревать курицу, она станет сухой и невкусной, и чрезмерная безопасность в этом случае противоречит гедонистическим целям.

Около половины участников эксперимента оценивали готовность мяса по цвету его поверхности, столько же людей разрезали мясо, чтобы убедиться в отсутствии розовых участков внутри. Другой популярный метод — следить за текстурой курицы. Мясо протыкают, сжимают и разрезают, чтобы ощутить степень его сопротивления, однако никто из участников не смог сформулировать конкретные критерии текстуры готовой курицы.

Во многих домашних хозяйствах принято нагревать курицу более одного раза: например, сначала обжарить, а потом потушить или сварить. В нескольких случаях готовность мяса определяли по вкусу, запаху и даже звуку. И всего одна участница, 70-летняя норвежка, использовала термометр.

Вторая часть исследования состояла в том, чтобы в лабораторных условиях проверить безопасность общепринятых способов оценки готовности курицы. В куриные филе вводили смесь бактерий родов Salmonella и Campylobacter, а затем готовили на гриле. Мясо переставали нагревать, когда внутренняя температура достигала определенного уровня согласно термометру. Подготовили по 11 образцов пяти финальных температур от 50 до 70 градусов Цельсия; определяли их текстуру и цвет. Измельченные пробы мяса и соскобы с его поверхности выращивали на агаре, чтобы оценить количество выживших бактерий.

Время, которое требовалось, чтобы нагреть мясо до определенной температуры, значительно варьировало даже в строго контролируемых лабораторных условиях (например, 70 градусов достигали за 19-26 минут), поэтому ориентироваться исключительно на время готовки в домашних условиях не стоит.

При нагревании до 70 градусов число живых бактерий снижалось на четыре-пять порядков, причем такой уровень гибели кампилобактерий достигали уже при 65 градусах, а вот убить сальмонеллы оказалось сложнее. На внешней поверхности филе, которая не контактировала с грилем, число бактерий уменьшалось всего на три порядка, когда в глубине курица прогревалась до 70 градусов. Авторы работы обращают внимание, что при готовке нужно заботиться о равномерной обработке поверхностей мяса не меньше, чем его внутренней части.

Гибель бактерий внутренней части филе при разных температурах прожарки (в логарифмической шкале). Темные столбики — кампилобактерии, светлые — сальмонеллы

Solveig Langsrud et al. / PLoS One, 2020

Цвет курицы и ее сока активно изменялся при внутренней температуре до 55 градусов, а при дальнейшем нагревании оставался постоянным. Более наглядным показателем оказалась внутренняя текстура мяса — при температуре в 65-70 градусов становилась заметна волокнистая структура, филе переставали быть гладкими. Похоже, что этот субъективный способ является наиболее эффективным, но для уверенности в том, что курица готова, стоит использовать термометр.

Цвет и текстура внутренней части филе курицы при разных температурах прожарки

Solveig Langsrud et al. / PLoS One, 2020

В тексте «Химия на шампуре» мы разбирались в химических процессах шашлыков: что вообще такое мясо с точки зрения химии, зачем его маринуют и почему оно так вкусно пахнет.

Алиса Бахарева

Что такое курица? — Инкубация и эмбриология

Возможно, упрощенный обзор того, что такое курица, может помочь понять некоторые «как» и «почему» в инкубации птицы, производство, менеджмент и здоровье.

Курица — это птица. Одна из особенностей, которая отличает его от большинства у других птиц есть гребешок и две сережки. Расческа — это красный придаток на макушке, а бородки — два придатка под подбородок.Это вторичные половые признаки и они более заметны. в мужском. У некоторых других птиц есть гребешок или аналогичный придаток, у некоторых футляры, носящие другое название, например, шлем в Гвинее, и некоторые из них бородки, у некоторых из которых одна медиана, а не пара. Расческа лежит в основе латинского названия или классификации кур. На латыни gallus означает гребешок, а домашняя курица — Gallus domesticus. Птица красных джунглей, предок большинства домашних кур, — это Gallus bankiva. Существует восемь признанных видов гребней: одинарные, розовые, гороховые, подушечные, лютиковые, клубничный, V-образный и шелковый.

У курицы две ножки и два крылышка, что влияет на содержание и менеджмент. Домашние куры практически утратили способность летать. Тяжелые породы, используемые для производства мяса, могут только взмахивать крыльями. и прыгайте на более высокий уровень или быстрее двигайтесь по земле. Птицы с более легким телом могут летать на короткие расстояния, а некоторые могут летать над относительно высокие заборы.Ступни и голени покрыты чешуей.

Частота дыхания у цыплят выше, чем у более крупных животных. В целом, можно сказать, что чем мельче птица, тем быстрее она дышит. Например, колибри дышит чаще, чем курица. Курица-самец дышит примерно 18-21 раз в минуту, а самка примерно От 31 до 37 раз, когда они не находятся в состоянии стресса.

Сердцебиение цыплят довольно быстрое, примерно 286 раз в минуту. у самцов и 312 у самок в состоянии покоя.

Пищеварение у цыплят несколько быстрое. Он варьируется от 2 1/2 до 25 часов на прохождение пищи в зависимости от того, работает ли пищеварительный тракт полный, частично полный или пустой при приеме корма.

Температура цыпленка составляет от 107 до 107,5 градусов по Фаренгейту.

Цыплята вылупляются, а не рождаются в прямом смысле этого слова.

Цыплята покрыты перьями, но с разбросанными рудиментарными волосками. по телу.Средний потребитель не видит эти волосы, потому что они опаливаются на перерабатывающем заводе. У курицы есть клюв (или клюв) и не имеет зубов. Любое жевание происходит в желудке. Многие коммерческие птицеводы не дают своим цыплятам песка, потому что они кормят измельченный корм с тонкой консистенцией муки, который может перевариваться птицами пищеварительные соки.

У курицы есть пневматические кости, что делает ее тело легче для полета, если он не потерял способности делать это.

В теле курицы 13 воздушных мешков, опять же, чтобы тело было легче, и они являются функционирующей частью дыхательной системы.

Цыплята имеют сравнительно короткую продолжительность жизни. Некоторые доживают до 10-15 лет лет, но они — исключение, а не правило. При промышленном производстве яиц, птицам около 18 месяцев, когда их заменяют новым молодняком. Самке цыпленка требуется около шести месяцев для полового созревания и начать откладывать яйца.Затем они хранятся от 12 до 14 месяцев яйценоскости. После этого их экономическая ценность быстро снижается, поэтому они утилизируются. когда им будет около 18 месяцев.

Цыплята имеют как белый цвет (грудка), так и темный цвет (ноги, бедра, спина и шея). мясо. Крылья содержат как светлые, так и темные волокна.

Классификация цыплят

Известные сегодня породы и разновидности домашних кур Считается, что произошли в основном от красных джунглевых кур ( Gallus bankiva , также называется Gallus gallus) в Юго-Восточной Азии, где он все еще существует в дикой природе.Домашних цыплят, возможно, содержали в Индии еще давно. как 3200 г. до н.э., и записи указывают, что они хранились в Китае и Египте как еще в 1400 г. до н. э. Самые ранние приручения домашней птицы были в основном для петушиные бои, а не за еду. Петушиные бои подавлялись в западных странах. Всемирная и замененная выставкой птицы до 18 века. Домашняя птица выставки начались в Америке в 1849 году. Интерес к этим выставкам рос и многочисленные породы и разновидности были и продолжают развиваться, ведущие к большому количеству существующих сейчас разновидностей.

Существует около 175 разновидностей цыплят, сгруппированных в 12 классов. и примерно 60 пород. Класс — это группа пород, происходящих из тот же географический район. Сами имена — азиатские, американские, Средиземноморье и так далее — укажите регион, откуда произошли породы.

Порода означает группу, которая обладает определенным набором физических характеристик, таких как как форма тела, цвет кожи, осанка или остановка, а также количество пальцев на ногах.Разнообразие это категория породы, основанная на цвете пера, расчесывании или наличии бороды и муфты. Таким образом, Плимутская скала может быть закрытой, белой, желтой, или один из нескольких других цветов. Rhode Island Red может иметь один или роза гребешок. В каждом случае форма тела и физические особенности должны быть идентичным. Порода и разнообразие мало говорят о качествах хорошего производственный инвентарь.

Штамм, однако, знает. Штамм — это группа или племенная популяция внутри сорт или помесь, выведенные и выведенные человеком или организацией обладать определенными желательными характеристиками.Существует много коммерческих сортов, таких как Babcock, DeKalb, Hyline и Shaver, которые были выведены для определенных целей.

Цыплята также классифицируются по полу и возрасту. Хотя эти термины имеют тенденцию значительно варьироваться в зависимости от того, применяются ли они на выставках, или товарное птицеводство. Петушок — курица-самец до года. возраста; петух или петух — мужчина старше одного года; молодка — самка моложе одного года, а курица — самка старше одного года.Когда цыплята впервые вылупившиеся, они могут быть разделены по половому признаку и затем называются половыми цыплята. Если они не были разделены, они называются прямогонными. цыплята.

С точки зрения рынка, бройлер или фритюрница — это молодой цыпленок мясного типа, который можно приготовить нежным путем запекания или жарки и обычно взвешивать между 2 1/2 и 3 1/2 фунта. Жаровня — это молодой цыпленок мясного типа, который может быть приготовленным нежным путем запекания и обычно весом 4 фунта или более.Тушение курица, курица или домашняя птица — это зрелая курица, часто являющаяся побочным продуктом производство яиц, при этом мясо менее нежное, чем у жаровни, и его можно приготовить нежное тушением или подобным способом.

Чем отличается курица от курицы?

Слова «курица» и «курица» часто используются произвольно. Но в чем на самом деле разница между ними?

Мы рассмотрим это подробнее прямо здесь!

Тот же принцип, что и с людьми

В целом, можно сказать, что «куры» — это особый вид внутри.Так же, как мы, люди, являемся особым видом среди млекопитающих. И точно так же, как люди делятся на мужчин и женщин, детей и взрослых, куры тоже.

В этом контексте мужчина равен «петуху», а женщина — «курице». Оба, как правило, куры, но имена указывают на их пол и на то, что они взрослые.

А как насчет терминов «курица» для мальчиков и девочек? Здесь нам нужна помощь из словаря английского языка. В нем говорится, что молодой цыпленок-самец называется петушком, а молодой цыпленок — молодкой.

Пока все хорошо. Но когда курица из молодой самки превратится во взрослую курицу? Здесь есть немного больше разногласий.

От молодой курицы до взрослой курицы

Некоторые говорят, что курицу можно назвать курицей, когда она снесла первое яйцо. Другие утверждают, что это не имеет ничего общего с кладкой яиц, но что переход к курице происходит, когда курице исполняется год.

Это очень похоже на обсуждение того, когда девочка становится взрослой женщиной.Это когда девочка достаточно взрослая, чтобы забеременеть? Или когда девушке исполнилось 18 лет и она достигла совершеннолетия? Или это что-то совсем другое, что определяет это?

Другими словами, нет однозначного ответа, когда курица становится курицей.

В Euro Poultry мы используем куриную грудку в качестве эталона. Если грудинка цыпленка состоит из хряща и поэтому немного мягка, это молодая курица. Но как только грудинка станет жесткой и твердой, курицу можно будет назвать курицей.

Читайте также: Анатомия и вырезы курицы

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Птицы ( Aves ) — это группа позвоночных, которые произошли от динозавров. Они эндотермические, с перьями.

Современные птицы беззубые: у них клювые челюсти. Они откладывают яйца с твердой скорлупой. У них высокий уровень метаболизма, четырехкамерное сердце и крепкий, но легкий скелет.

Птицы живут по всему миру.Их размер варьируется от 5 см (2 дюйма) пчелиного колибри до страуса длиной 2,70 м (9 футов). Это класс четвероногих с наиболее живым видом: около десяти тысяч. Более половины из них — воробьиные, иногда называемые птицами-птицами.

Птицы — ближайшие живущие родственники крокодилов. Летопись окаменелостей показывает, что птицы произошли от пернатых динозавров-теропод.

Современные птицы — это , а не , происходящие от Археоптерикса . Согласно данным ДНК, современные птицы (Neornithes) эволюционировали в период от среднего до верхнего мела. ^[2] Более поздние оценки с использованием нового способа калибровки молекулярных часов показали, что современные птицы возникли в начале верхнего мела. Однако диверсификация произошла вокруг мелового – палеогенового вымирания. ^[3]

Меловое – палеогеновое вымирание 66 миллионов лет назад уничтожило все нептичьи линии динозавров. Птицы, особенно на южных континентах, пережили это событие, а затем мигрировали в другие части мира. ^[4]

Первобытные птицеподобные динозавры относятся к более широкой группе Avialae. ^[5] Они были обнаружены еще в середине юрского периода, около 170 миллионов лет назад. ^[1] Многие из этих ранних «стволовых птиц», такие как Anchiornis , еще не были способны к полету на полной мощности. Многие имели примитивные характеристики, такие как зубы в челюстях и длинные костлявые хвосты. ^[2]

Крылья птиц более или менее развиты в зависимости от вида. Единственные известные группы без крыльев — это вымершие моа и слоновьи птицы. Крылья, которые произошли от передних конечностей, дали птицам способность летать.Позже многие группы эволюционировали с уменьшенными крыльями, такие как ратиты, пингвины и многие островные виды птиц. Пищеварительная и дыхательная системы птиц также приспособлены к полету. Некоторые виды птиц в водной среде, особенно морские птицы и некоторые водоплавающие птицы, превратились в хороших пловцов.

Некоторые птицы, особенно вороны и попугаи, относятся к числу самых умных животных. Орудия труда изготавливают и используют несколько видов птиц. Многие социальные виды передают знания из поколения в поколение, что является формой культуры.Многие виды ежегодно мигрируют на большие расстояния. Птицы социальны. Они общаются с помощью визуальных сигналов, звонков и пения птиц. У них есть социальное поведение, такое как совместное размножение и охота, стаи и стая хищников.

Большинство видов птиц социально моногамны, обычно на один сезон размножения, иногда на годы, но редко на всю жизнь. Другие виды полигинны (один самец с множеством самок) или, реже, полиандрически (одна самка с множеством самцов). Птицы производят потомство, откладывая яйца, которые оплодотворяются половым путем.Часто их откладывают в гнезде и насиживают родители. После вылупления у большинства птиц есть продолжительный период родительской заботы. Некоторые птицы, например куры, откладывают яйца, даже если они не оплодотворены, хотя неоплодотворенные яйца не дают потомства.

Многие виды птиц поедаются людьми. Одомашненные и не одомашненные птицы (домашняя птица и дичь) являются источниками яиц, мяса и перьев. Певчие птицы, попугаи и другие животные популярны в качестве домашних животных. Гуано собирают для использования в качестве удобрения. Птицы фигурируют во всей человеческой культуре.Около 120–130 видов вымерли из-за деятельности человека с 17 века, а еще сотни — до этого. Человеческая деятельность угрожает исчезновению примерно 1200 видам птиц, хотя предпринимаются усилия по их защите. Рекреационное наблюдение за птицами — важная часть индустрии экотуризма.

Птицы бывают самых разных цветов. Эти цвета могут быть полезны птице двояко. Камуфляжные цвета помогают скрыть птицу, а яркие цвета идентифицируют птицу среди других представителей того же вида.Часто самец ярко окрашен, а самка замаскирована.

Камуфляж «Птица» [изменить | изменить источник]

Сова-скопс практически не видна на фоне дерева

Многие птицы коричневые, зеленые или серые. Из-за этих цветов птицу труднее увидеть; они маскируют птицу. ^[6] Коричневый — самый распространенный цвет. К коричневым птицам относятся: воробьи, эму, дрозды, жаворонки, орлы и соколы, а также женские птицы многих видов, таких как крапивники, утки, дрозды и павлины.Когда коричневая птица находится в высокой траве, среди стволов деревьев или скал, это замаскированный . ^[7] Птицы, обитающие в высокой траве, часто имеют коричневые перья с черными прожилками, которые выглядят как тени. В длинных камышах выпь почти не видна. Другие птицы, в том числе скворцы и мины, имеют довольно темный цвет, но покрыты пятнами, похожими на капли дождя на листьях. Птица также может маскировать свои гнезда.

Многие птицы из жарких стран зеленые или с зелеными перьями, особенно попугаи.У птиц, которые живут на зеленых деревьях, часто бывает зеленая спина, даже если у них яркая грудь. Сзади птицы замаскированы. Это очень удобно, когда вы садитесь в гнездо. ^[8] Яркая грудка птицы спрятана. Волнистых попугаев разводят разных цветов, таких как синий, белый и лиловый, но в дикой природе они почти все зеленые и желтые. Несмотря на то, что они очень хорошо летают, они обычно проводят много времени на земле, поедая семена трав. Их спина в желто-черную полоску помогает скрыть их в тени, созданной длинной сухой травой, а их зеленая грудь похожа по цвету на листья эвкалиптов.

Серые птицы включают большинство голубей и голубей, журавлей, аистов и цапель. Серые птицы — это часто живущие в скалах птицы, такие как голуби или птицы, которые сидят на мертвых стволах деревьев, похожих на сломанную ветку. Водяные птицы, такие как цапли, часто имеют бледно-серый цвет, из-за чего рыбе сложнее заметить, что птица стоит и смотрит вниз, чтобы что-то поймать. Водяные птицы, какого бы цвета они ни были наверху, часто бывают белыми внизу, так что когда рыба смотрит вверх, птица выглядит как часть неба.

К черным птицам относятся вороны, вороны и самцы черных дроздов. Некоторые птицы темного цвета проводят довольно много времени на земле, прыгая в тени под кустами. Среди этих птиц — самец черного дрозда и атласный шалаш, который не черный, а очень темно-синий. Зимой вороны и вороны часто садятся высоко на голых деревьях, где их черная фигура на фоне неба выглядит как темные голые ветви.

Заметные цвета [изменить | изменить источник]

Пара уток-мандаринок.Хороший пример общего правила: самцы — эффектные, самки — безвкусные.

Многие птицы не замаскированы, а выделяются яркими цветами. Обычно это самцы, чьи самки тусклые и замаскированные. Цвета имеют двоякую функцию. ^[6] Во-первых, цвета помогают им находить себе пару, а во-вторых, цвета идентифицируют их с другими самцами того же вида. Многие птицы территориальны, особенно в сезон гнездования. Они издают звуки территории и хорошо видны.Это позволяет другим самцам знать, что они будут защищать свою территорию. Он посылает своим конкурентам сигнал «искать в другом месте».

Некоторые птицы известны своим цветом и названы в его честь, например, синяя птица, лазурный зимородок, золотой фазан, алая ара, фиолетовый крапивник и малиновка.

Многие другие птицы очень ярко окрашены в бесчисленных комбинациях. Часто встречаются самые красочные птицы, такие как фазаны, павлины, домашняя птица и попугаи.Среди разноцветных маленьких птиц — синицы, золотые зяблики, колибри, крапивники и пчелоеды (которых также называют радужными птицами). У некоторых птиц, например у райских птиц Папуа-Новой Гвинеи, такие красивые перья, что на них охотятся.

Павлин — лучший пример демонстрации цвета для привлечения партнера. Также у самцов домашней птицы и джунглей есть длинные блестящие перья над хвостом, а также длинные перья на шее, которые могут отличаться по цвету от его крыльев и тела.Есть только несколько видов птиц (например, эклектус), у которых самка более красочна, чем самец.

«Птицы-пеструшки» бывают черно-белыми. Черно-белые птицы включают сорок, гусей-пеликанов и австралийских сорок (которые на самом деле вовсе не сороки). Пестрые птицы часто имеют ярко окрашенные клювы и ноги желтого или красного цвета. У серебристого фазана с длинным белым хвостом с тонкими черными полосами яркая морда.

Большинство птиц умеют летать.Они делают это, проталкивая воздух крыльями. Изогнутые поверхности крыльев вызывают потоки воздуха (ветер), которые поднимают птицу. Хлопание поддерживает движение воздушного потока, создавая подъемную силу, а также перемещает птицу вперед.

Некоторые птицы могут парить в воздушных потоках, не взмахивая руками. Многие птицы используют этот метод, когда собираются приземлиться. Некоторые птицы тоже могут парить и оставаться на одном месте. Этот метод используется хищными птицами, такими как соколы, которые ищут что-нибудь поесть. Чайки тоже умеют парить, особенно если дует сильный ветер.Самые опытные парящие птицы — это крошечные колибри, которые могут взмахивать крыльями вперед и назад и могут оставаться в воздухе, погружая свои длинные клювы в цветы, чтобы поесть сладкого нектара.

• Стая тундровых лебедей летает V-образным строем.

• Эта скопа в Космическом центре Кеннеди парит.

• Странствующий альбатрос может спать во время полета.

• Большие широкие крылья стервятника позволяют ему парить, не взмахивая руками.

• Мягкие перья совы позволяют ей бесшумно летать.

• Некоторые птицы, например перепел, живут в основном на земле.

• Казуар не умеет летать, но может защищаться.

• Ласты пингвина хороши для плавания.

Типы полетов [изменить | изменить источник]

У разных видов птиц разные потребности.Их крылья приспособлены к тому, как они летают.

У крупных хищных птиц, таких как орлы, которые много времени парит на ветру, большие и широкие крылья. Основные маховые перья длинные и широкие. Они помогают орлу оставаться в восходящих воздушных потоках, не затрачивая много энергии, в то время как орел смотрит на землю внизу, чтобы найти следующую еду. Когда орел видит движение какого-то маленького существа, он может закрыть свои крылья и упасть с неба, как ракета, снова распахнув свои большие крылья, чтобы замедлиться при приземлении.Самый большой орел в мире, филиппинский орел, имеет размах крыльев около 2 м (6,7 фута) в ширину.

Птицы, которые живут на пастбищах или в открытых лесах и питаются фруктами, насекомыми и рептилиями, часто проводят много времени в коротких путешествиях в поисках пищи и воды. У них есть крылья, похожие на орлиные, но более круглые, и они не так хороши для полета. К ним относятся многие австралийские птицы, такие как какаду.

Птицы, такие как гуси, мигрируют из одной страны в другую, летают на очень большие расстояния.Крылья у них большие и сильные, потому что птицы большие и запасаются едой на долгий полет. Перелетные водоплавающие птицы обычно образуют семейные группы из 12-30 птиц. Они летают очень высоко, используя длинные потоки воздуха, дующие с севера на юг в разное время года. Они очень хорошо организованы, часто летают по V-образной схеме. Гусям на спине не приходится так сильно махать руками; их тянет ветер впереди. Время от времени они меняют лидера, чтобы передняя птица, которая выполняет большую часть работы и задает темп, могла отдохнуть.Гуси и лебеди — самые летающие птицы, достигающие 8000 метров и более во время миграции. Гуси часто громко гудят во время полета. Считается, что они делают это, чтобы поддержать лидера и помочь молодым.

Птицы, которые летают очень быстро, например стрижи и ласточки, имеют длинные узкие заостренные крылья. Этим птицам нужна большая скорость, потому что они поедают насекомых, ловя большинство из них во время полета. Эти птицы тоже мигрируют. Они часто собираются в огромные стаи из тысяч птиц, которые движутся вместе, как кружащееся облако.

Птицы, обитающие в кустах и ​​ветвях, имеют треугольные крылья, которые помогают птице менять направление. Многие лесные птицы умеют набирать скорость, взмахивая руками, а затем стабильно скользя между деревьями, наклоняясь, чтобы избежать чего-либо на своем пути. Члены семейства зимородков являются экспертами в этом виде полета.

Птицы, такие как совы, которые охотятся по ночам, имеют крылья с мягкими закругленными перьями, поэтому они не громко машут. Птиц, которые бодрствуют ночью, называют ночными птицами.Птицы, которые бодрствуют днем, имеют дневной свет и .

Странствующий альбатрос и полярная крачка могут несколько лет не выходить на сушу. Они могут спать во время полета и иметь крылья, которые, когда они прямо расправлены, выглядят как крылья реактивного самолета.

Птицеобразные цыплята, которые питаются в основном на земле и используют свои крылья только для безопасного полета, имеют маленькие крылья.

стад [изменить | изменить источник]

Стаи птиц могут быть очень хорошо организованы таким образом, чтобы заботиться обо всех членах стада.Исследования небольших стайных птиц, таких как древесные воробьи, показывают, что они четко общаются друг с другом, поскольку иногда тысячи птиц могут летать в тесном строю и по спирали, не сталкиваясь (или не влетая друг в друга).

Два общих поведения у стайных птиц — это охрана и разведка. Когда стая птиц кормится, одна птица обычно садится на высоту, чтобы охранять стаю. Точно так же, когда стая спит, часто одна птица не спит.Большие стаи также часто посылают вперед одну или две птицы, когда летят в новое место. Наблюдательные птицы могут следить за местностью, чтобы найти пищу, воду и хорошие места для сидения. ^[9]

Нелетающие птицы [изменить | изменить источник]

Некоторые птицы не летают. К ним относятся бегущие птицы, такие как страусы и эму, а также птицы, живущие в океане, большая семья пингвинов.

Страусам и эму не нужно летать, потому что, хотя они кормятся и гнездятся на земле, их большие размеры и скорость — их защита.Некоторым другим наземным птицам повезло меньше. Некоторые птицы, такие как дронт и киви, кормились на земле и жили в безопасности на островах, где их было не опасно. Они потеряли способность к полету. Киви находятся под угрозой исчезновения, потому что европейские поселения в Новой Зеландии завезли животных, таких как кошки, собаки и крысы, которые убивают киви и едят их яйца. Однако киви, а также редкий новозеландский наземный попугай выжили. В случае с додо они были жирными и вкусными. Их убивали и ели моряки, пока не осталось никого.Другие исчезнувшие нелетающие птицы — это гадюка и моа.

Пингвины проводят много времени в море, где им угрожают тюлени. На суше они обычно живут в районах, где мало опасностей, вплоть до прибытия европейских поселенцев с собаками и кошками. Их крылья приспособились к жизни в море и стали ластами, которые помогают им очень быстро плавать.

У современных птиц нет зубов, и многие глотают добычу целиком. Тем не менее, они должны расщепить пищу, прежде чем она переваривается.Во-первых, по глотке (пищеводу) у них урожая . В нем хранятся продукты до переваривания. Так птица сможет съесть несколько продуктов, а затем улететь в тихое место, чтобы их переварить.

Далее идет их желудок с двумя очень разными частями. Одна часть похожа на прямой полый стержень, который выделяет мягкую соляную кислоту и фермент, расщепляющий белок. Другая часть желудка — это желудок. Он мускулистый и измельчает содержимое. У травоядных птиц желудок содержит гастролиты (мелкие камни или частицы песка).Кости рыбы в основном растворяются кислотой желудка. Частично переваренная и измельченная пища теперь попадает в кишечник, где пищеварение завершается и большая часть содержимого всасывается. Все, что трудно переваривать, например, остатки перьев, отрыгивается через рот, а не через клоаку.

Система эффективна, и хищные птицы могут проглотить довольно крупную добычу. Голубая цапля может успешно проглотить рыбу размером с карпа. ^[10] Хищники едят, прижимая добычу ногой и разрывая ее клювом.

Спаривание [изменить | изменить источник]

Хотя птицы — теплокровные существа, как и млекопитающие, они не рождают живых детенышей. Они откладывают яйца, как рептилии, но скорлупа птичьего яйца твердая. Птенец растет внутри яйца и через несколько недель вылупляется (вырывается из яйца).

Птицы в холодном климате обычно проводят сезон размножения один раз в год весной. У перелетных птиц может быть две весны и два сезона спаривания в году.

Когда наступает сезон размножения, птицы выбирают себе партнеров.Некоторые птицы спариваются на всю жизнь, как семейные пары. К этим птицам относятся голуби, гуси и журавли. Другие птицы ищут новых партнеров каждый год, и иногда у самца птицы или петуха бывает несколько жен.

Для птиц, выбирающих новых партнеров, отображается часть сезона размножения. Самец будет делать все возможное, чтобы привлечь самок. К ним относятся пение, танцы, демонстрация перьев и строительство красивого гнезда. У некоторых самцов птиц есть великолепные перья для привлечения самок.Самым известным из них является павлин, который может растянуть перья над хвостом в виде огромного веера.

Вложенность [изменить | изменить источник]

Как только птицы находят партнеров, они находят подходящее место для откладывания яиц. Представления о подходящем месте у разных видов различаются, но большинство строят птичьи гнезда. Малиновки сделают красивое круглое гнездышко из плетеной травы и аккуратно выстелят его перьями, кусочками пуха и другими мягкими вещами. Ласточки любят гнездиться рядом с другими ласточками. Они делают гнезда из маленьких кусков глины, часто на балке возле крыши здания, где она хорошо укрыта.Многие птицы любят дупло, в котором можно гнездиться. Гнезда орлов часто представляют собой просто груды мертвой древесины на вершине самого высокого дерева или горы. Индейки скребут огромную кучу листьев, которая может достигать 10 метров в поперечнике. Кайры откладывают яйца на каменных полках вообще без гнезда. Их яйца имеют такую ​​форму, что они катятся кругами и не падают со скал. Кукушка не вьет себе гнезда. Он откладывает яйцо в гнездо другой птицы и оставляет его на попечение. Яйца кукушки замаскированы, чтобы выглядеть как яйца хозяина.

Когда гнездо подготовлено, птицы спариваются, чтобы яйца были оплодотворены, и птенцы начали расти. В отличие от млекопитающих, у птиц есть только одно отверстие для выхода жидкостей тела и для размножения. Отверстие называется клоакой. Самка птицы, называемая курицей, имеет два яичника, из которых левая обычно производит яйца.

У большинства самцов птиц нет видимых половых органов. Но внутри мужчины находятся два семенника, которые производят сперму, которая хранится в клоаке.Птицы спариваются, потирая клоаки друг о друга, хотя у некоторых птиц, особенно у крупных водоплавающих птиц, самец имеет внутри клоаки своего рода пенис.

Штриховка [изменение | изменить источник]

После спаривания курица производит оплодотворенные яйца, внутри которых растут цыплята. Она откладывает яйца в гнездо. Яйцо может быть только одно или несколько, так называемая кладка. Эму может отложить до пятнадцати огромных темно-зеленых яиц в кладку. После того, как яйца отложены, их инкубируют или держат в тепле, чтобы внутри сформировались цыплята.Большинство птиц остаются вместе в течение всего сезона гнездования, и одним из преимуществ является то, что работа выполняется совместно. Многие птицы по очереди садятся на яйца, чтобы каждая взрослая особь могла покормиться.

Это не всегда так. У эму самец все сидит и присматривает за ребенком. У императорских пингвинов за яйцом также ухаживает самец. Есть только одно яйцо, которое он держит на ногах и под перьями, стоя в большой группе самцов, не питаясь, пока не вылупится птенец. Пока яйца вылупляются, самки находятся в море, кормятся, так что они могут позаботиться о птенцах, когда они вернутся.

Некоторые птицы кладут яйца внутрь или поверх холмика из листьев и веток. Курган действует как компостная куча. Разложение гниющих листьев вызывает повышение температуры. Это тепло, выделяемое химическим действием дыхания бактерий и грибков. Это та же реакция, что и у млекопитающих и птиц при высокой температуре. Родители покидают курган. Когда птенцы вылупляются, они могут кормиться сами.

У многих мелких птиц для вылупления яиц требуется 2–4 недели.Альбатросам требуется 80 дней. За это время самка сильно теряет в весе.

Самое быстрое время вылупления у кукушки. Некоторым видам кукушек требуется всего 10 дней. Это означает, что когда они вылупляются в гнезде своих «приемных родителей», яйца, отложенные родителями, еще не готовы. Новорожденные кукушки голые, слепые и уродливые, но при этом сильные. Они забираются под яйца, находящиеся в гнезде, и выбрасывают их до того, как они вылупятся. Это означает, что кукушка полностью заботится обо всех родителях.Маленькие кукушки быстро растут и часто становятся больше родителей, которые их кормят.

Когда вылупляются птенцы, у большинства птиц их кормят оба родителя, а иногда и старшие тети. Их рты все время открыты и часто очень ярко окрашены, что действует как «спусковой крючок», спусковой крючок, побуждающий родителей кормить их. У птиц, которые едят зерно и фрукты, родители едят и частично переваривают пищу для младенцев. Затем его осторожно рвут в рот ребенку.

Семьи [изменить | изменить источник]

Многие птицы, особенно те, которые спариваются на всю жизнь, очень общительны и держатся вместе семейной группой, которая может состоять из 4-6 взрослых птиц и их птенцов до очень большой стаи.

По мере того, как цыплята растут, они меняют пушистый пух, покрывающий их, когда они были младенцами, на настоящие перья. На этом этапе их называют птенцами. Другие члены семьи могут помочь ухаживать за птенцами, кормить их и защищать от нападений, пока родители кормят.Когда у птенцов появляются новые перья, они выходят из гнезда, чтобы научиться летать. У некоторых видов птиц, таких как голуби, родители следят за этим, и по мере того, как молодые становятся сильнее, они будут давать им уроки полета, обучая их тому, как летать, как летать по спирали и как приземляться как эксперт.

Большинство птиц — социальные животные, по крайней мере, часть времени. Они общаются друг с другом с помощью звуков и дисплеев.

Почти все птицы издают звуки, чтобы общаться. Типы шумов сильно различаются.Некоторые птицы умеют петь, и их называют певчими птицами или воробьиными птицами. Примеры: малиновки, жаворонки, канарейки, дрозды, соловьи. Врановые — воробьиные, но они не поют. К птицам, не являющимся певчими птицами, относятся: голуби, чайки, орлы, совы и утки. Попугаи — не певчие птицы, хотя их можно научить петь человеческие песни.

• Пение петуха — знакомый птичий крик.

• Галки помогли Лоренцу понять общение птиц.

Певчие птицы [изменить | изменить источник]

Все птицы издают звуки («пение птиц»), но не все поют. Певчие птицы — воробьиные, у многих из которых есть красивые мелодичные песни. У песен разные функции. Крики опасности отличаются от территориальных песен, и брачные крики относятся к третьему типу. У птенца также могут быть разные звонки от взрослых. Призывы к признанию партнеров довольно распространены.

Что касается происхождения песни, то есть три вида:

1. Те, в которых песня полностью передается по наследству, и птица всегда поет одну и ту же песню в одних и тех же ситуациях.
2. Те, в которых песня частично передается по наследству, но птица настраивает ее, копируя другие. В этом случае небольшие различия между криками разных птиц могут быть использованы партнерами для идентификации.
3. Те, где песня полностью разучена, и птица часто копирует звуки из своего окружения.

У большинства поющих птиц, которые содержатся в качестве домашних животных, например, канареек, есть несколько мелодий и несколько вариаций.

Птицы одного и того же вида в разных регионах поют разные песни.Хорошим примером этого является карравонг. Это австралийская птица, похожая на черно-белую ворону. Осенью семьи собираются большими стаями и много поют. Карравонги из одних регионов поют гораздо более сложные песни, чем из других. Как правило, карравонги из Голубых гор — лучшие певцы. Песня карравонга может исполняться как соло, но часто исполняется хором. Одна птица возьмет на себя инициативу и споет «Певку-трель-трель-трель!» Все остальные птицы присоединятся и поют «Уууууу!».Когда все птицы узнают песню, хор споет партию «Певицы», а солист — «Ву!». Песня меняется из года в год и с места на место.

Исследования Лоренца [изменить | изменить источник]

Австрийский естествоиспытатель Конрад Лоренц изучал, как птицы общаются или разговаривают друг с другом. Он обнаружил, что у каждого типа птиц есть несколько звуков, которые они издают автоматически, когда когда-либо чувствуют определенным образом. Каждый звук сопровождался действием.Итак, если птица была напугана, она действовала испуганно и издавала испуганный звук. Это сказало другим птицам вокруг, что происходит что-то пугающее.

Если бы стая птиц пролетела над полем, они бы кричали: «Лети! Лети!» Но голодная птица, увидев внизу что-нибудь вкусное, может начать кричать: «Еда! Еда!» Если бы другие птицы также были голодны, они бы повторяли тот же зов, пока другие птицы не кричали: «Еда! Еда!». чем «Лети! Лети!». На этом этапе мнение стада изменится.Некоторые птицы начали кричать: «Летите вниз! Летите вниз!» когда они спустились с неба, пока вся стая не стала громко кричать одно и то же.

Эти звуки общения часто представляют собой короткие жесткие звуки, такие как щебетание, писк, визг и чириканье. Иногда звонки длиннее и музыкальнее. Они включают звук голубя «Rookety-coo» и «Cockadoodledoo!» петуха. Птица не может изменить эти звуки. Они всегда делают их одинаковыми. Птица заперта в том, чтобы издавать каждый звук каждый раз, когда ей в голову приходит определенная идея.Связь между тем, как они себя чувствуют, и тем, как они зовут, является врожденной: они рождаются с этим. Выучены некоторые крики у некоторых видов. Тогда это тенденция к обучению, которая передается по наследству.

Галка Альтенберга [изменить | изменить источник]

Конрад Лоренц заметил, что когда птицы поют, они часто используют свои обычные крики как часть песни. У Лоренца была стая галок, разбросанных во время Второй мировой войны. Однажды вернулась старая птица. В течение многих месяцев она сидела на дымоходе и пела свою песню, но в этой песне она продолжала звонить, который, как знал Лоренц, означал: «Иди домой! Иди домой!» Однажды, к великому удивлению Лоренца, самец вылетел из проходящей стаи и присоединился к ней на дымоходе.Лоренц был уверен, что это ее давно потерянный «муж» наконец нашел дорогу домой. ^[11]

Палеонтологи нашли несколько исключительных мест (lagerstätten), где можно найти окаменелости ранних птиц. Сохранность настолько хороша, что на лучших образцах видны отпечатки их перьев, а иногда даже остатки съеденных ими блюд. По этим останкам мы знаем, что птицы произошли от мелких хищных динозавров (теропод) в юрский период. ^[12] Они излучали огромное разнообразие в нижнем меловом периоде. В то же время их прямые конкуренты, птерозавры, уменьшились в количестве и разнообразии и вымерли в конце мезозоя.

Птицы классифицируются систематиками как Aves (Avialae). Птицы — единственные живые потомки динозавров (строго говоря, их — это динозавров). Птицы и крокодилы — единственные живые представители некогда доминирующих рептилий архозавров.

Класс Aves теперь определяется как все потомки последнего общего предка современных птиц и Archeopteryx lithographica . ^[13]

Первые птицеподобные существа [изменить | изменить источник]

Археоптерикс из верхней юры (около 150–145 миллионов лет назад) — самая ранняя птица, которая могла летать. Он известен тем, что был одним из первых важных окаменелостей, найденных после того, как Чарльз Дарвин опубликовал свои идеи об эволюции в 19 веке. По современным меркам, Archeopteryx не очень хорошо летал. ^[14] Другими ранними ископаемыми птицами являются, например, Confuciusornis , Anchiornis huxlei и другие Paraves.

В провинции Ляонин на северо-востоке Китая было обнаружено много окаменелостей ранних птиц и мелких динозавров. Окаменелости показывают, что у большинства маленьких динозавров-теропод были перья. Эти отложения так хорошо сохранили их, что отчетливо видны отпечатки их перьев. Это наводит нас на мысль, что перья сначала эволюционировали как теплоизоляция, а только потом — для полета. Происхождение птиц кроется в этих маленьких пернатых динозаврах.

Палеонтологи теперь согласны с тем, что птицы произошли от группы динозавров Манираптора.Это объясняет, почему можно сказать, что птицы — это живые динозавры.

• Канарейки часто держат в качестве домашних животных из-за их красивых песен.

• Африканский серый попугай — известный говорящий.

• Голубокрылые голубые утки стреляли в спортивных целях.

• Во многих странах считается, что аисты приносят удачу.

Некоторых птиц едят в пищу.Чаще всего это курица и ее яйца, но люди также часто едят гусей, фазанов, индеек и уток. Иногда едят и других птиц: эму, страусов, голубей, тетерева, перепелов, голубей, вальдшнепов и даже певчих птиц. Некоторые виды вымерли из-за того, что на них охотились ради еды, например, дронт и странствующий голубь.

Многие виды научились получать пищу от людей. Благодаря этому увеличилось количество птиц этого вида. Чайки и вороны находят пищу на свалках.Одичавшие голуби ( Columba livia ), воробьи ( Passer domesticus и скворцы ( Sturnus vulgaris ) живут в больших количествах в городах по всему миру.

Иногда люди используют еще и рабочих птиц. Например, почтовые голуби несут сообщения. В наши дни люди иногда гоняют их ради спорта. Также люди используют соколов для охоты и бакланов для рыбалки. В прошлом люди в шахтах часто использовали канарейку, чтобы проверить, есть ли в воздухе плохой газ — метан.

Люди часто заводят в качестве домашних животных разноцветных птиц, таких как попугаи и майны. Эти умные птицы популярны, потому что они могут копировать человеческую речь. Из-за этого некоторые люди ловят птиц и вывозят их на продажу в другие страны. В наши дни это обычно не разрешается. Большинство домашних птиц специально разводятся и продаются в зоомагазинах.

Люди могут заразиться некоторыми болезнями птиц, например: орнитозом , сальмонеллезом , кампилобактериозом , болезнью Ньюкасла, микобактериозом , гриппом, лямблиозом и криптоспориадиозом .В 2005 году в некоторых частях мира распространилась эпидемия птичьего гриппа, часто называемого птичьим гриппом.

У некоторых людей в садах есть скворечники, чтобы дать птицам место для гнездования, и столы для птиц, где птицы могут добывать пищу и воду в очень холодную или очень сухую погоду. Это позволяет людям увидеть вблизи некоторых маленьких птиц, которые обычно прячутся в кустах и ​​деревьях.

В отчете BirdLife International каждые пять лет измеряется популяция птиц во всем мире.В 2018 году количество видов птиц уменьшилось на 40%. Каждый восьмой вид птиц в настоящее время почти вымер. ^[15]

1. ↑ ^{1.0 1.1} Brands, Sheila (14 августа 2008 г.). «Systema Naturae 2000 / Классификация, класс Aves». Проект: Таксономикон . Проверено 11 июня 2012.
2. ↑ ^{2,0 2,1} Ли, Майкл SY; Кау, Андреа; Даррен, Найш; Гарет Дж. И Дайк 2014. Морфологические часы в палеонтологии и среднемеловое происхождение кроны Aves. Систематическая биология . 63 (1): 442–449.
3. ↑ Claramunt, S .; Крафт, Дж. (2015). «Древо нового времени показывает отпечаток истории Земли на эволюции современных птиц». Научно-исследовательский центр . 1 (11): e1501005. Bibcode: 2015SciA …. 1E1005C. DOI: 10.1126 / sciadv.1501005. PMC 4730849. PMID 26824065.
4. ↑ Влияние истории Земли на зарождение современных птиц. www.sciencedaily.com. Американский музей естественной истории 2015 г.[1]
5. ↑ Готье, Жак (1986). «Заурисхиевая монофилия и происхождение птиц». В Кевине Падиане (ред.). Происхождение птиц и эволюция полета . Мемуары Калифорнийской академии наук 8 . Сан-Франциско, Калифорния: Издано Калифорнийской академией наук. С. 1–55. ISBN 0-940228-14-9 .
6. ↑ ^{6,0 6,1} Котт, Хью Б. 1940. Адаптивная окраска животных . Лондон, Метуэн.
7. ↑ Forbes P. 2009. Ослепленные и обманутые: мимика и камуфляж . Новый рай. Издательство Йельского университета. ISBN 978-0-300-12539-9
8. ↑ Wolf, Art 2005. Акт исчезновения . Нью-Йорк: Снегирь. ISBN 0-8212-5750-1
9. ↑ Эти два поведения часто наблюдались у австралийского серного хохлатого какаду, который дал свое название «Дерзкий» человеку, который следит за полицией во время кражи со взломом.
10. ↑ Голубая цапля глотает крупную добычу.[2]
11. ↑ Лоренц, Конрад 1952 г. Кольцо царя Соломона . Лондон: Метуэн, глава 11 Постоянные слуги.
12. ↑ Ливези, Британская Колумбия; Зуси, Р. «Филогения высшего порядка современных птиц (Theropoda, Aves: Neornithes) на основе сравнительной анатомии. II. Анализ и обсуждение». Зоологический журнал Линнеевского общества . 149 (1): 1–95. DOI: 10.1111 / j.1096-3642.2006.00293.x. ISSN 0024-4082. PMC 2517308. PMID 18784798.
13. ↑ Падиан, Кевин (1997).«Происхождение птиц». В Филип Дж. Карри и Кевин Падиан (ред.) (Ред.). Энциклопедия динозавров . Сан-Диего: Academic Press. С. 41–96. ISBN 0-12-226810-5 . CS1 maint: дополнительный текст: список редакторов (ссылка)
14. ↑ Senter P. 2006. Ориентация лопатки у теропод и базальных птиц и происхождение махающего полета. Acta Palaeontologica Polonica .
15. ↑ https://www.allaboutbirds.org/2018-global-report-40-of-worlds-birds-are-in-decline/

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Aves .

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Aves .

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Животные — это эукариотические организмы с множеством клеток. Они не используют свет для получения энергии, как растения. Животные используют разные способы получения энергии от других живых существ. Они могут питаться другими живыми существами, хотя некоторые из них являются паразитами или имеют фотосинтезирующие протисты в качестве симбионтов.

Большинство животных подвижны, то есть могут передвигаться. Животные поглощают кислород и выделяют углекислый газ. ^[1] Это клеточное дыхание является частью их метаболизма (химической работы). В обоих случаях они отличаются от растений. Кроме того, клетки животных имеют клеточные мембраны, отличные от клеточных мембран других эукариот, таких как растения и грибы. Изучение животных называется зоологией. ^{[2] [3] [4]}

Растения также являются многоклеточными эукариотическими организмами, но живут за счет света, воды и основных элементов для создания своих тканей.

Есть много разных видов животных. Обычные животные, которых знает большинство людей, составляют лишь около 3% животного мира. Когда биологи смотрят на животных, они обнаруживают общие черты некоторых животных. Они используют это, чтобы сгруппировать животных по биологической классификации. Они думают, что существует несколько миллионов видов, но идентифицировали только около миллиона.

Животных в основном можно разделить на две основные группы: беспозвоночные и позвоночные. У позвоночных есть позвоночник или позвоночник; беспозвоночные нет.

Позвоночные животные:

Некоторые беспозвоночные:

В научном использовании люди считаются животными, в повседневном ненаучном использовании люди часто не считаются животными.

Режим питания животных называется гетеротрофным, потому что они получают пищу от других живых организмов. Некоторые животные едят только растения; их называют травоядными. Другие животные едят только мясо и называются плотоядными. Животные, которые едят и растения, и мясо, называются всеядными.

Среда, в которой живут животные, сильно различается. В процессе эволюции животные приспосабливаются к среде обитания, в которой они живут. Рыба приспосабливается к жизни в воде, а паук приспосабливается к жизни, ловя и поедая насекомых. Млекопитающее, живущее в саваннах Восточной Африки, живет совсем не так, как дельфин или морская свинья, ловящие рыбу в море.

Летопись окаменелостей животных восходит к эдиакарскому периоду или несколько раньше, примерно 600 миллионов лет назад. ^[5] На протяжении всего этого долгого времени животные постоянно развивались, так что животные, живущие сегодня на Земле, сильно отличаются от тех, что обитают на краях морского дна в Эдиакарах.Изучение древней жизни называется палеонтологией.

Как помочь больной курице

Найти квалифицированного ветеринара-птицевода или любого ветеринара, который согласился бы лечить цыплят, является чрезвычайно трудным, если не невозможным для многих, и ничто не оставляет курильщика более беспомощным, чем незнание, как помочь больному члену стада. В этой статье описаны основные рекомендации, которым следует следовать при уходе за больным цыпленком без помощи ветеринара.

Цыплята, когда они находятся в плохой погоде, подают тонкие сигналы, и, регулярно проводя время с нашими стадами, мы сможем заметить признаки того, что они заболели, и мы сможем понять, что они заболели. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Общие признаки болезни курицы включают: укрытие, бездействие, бледность гребешка или бородавки, необычный помет, необычная поза, летаргия, отсутствие аппетита и снижение яйценоскости — все это указывает на необходимость более пристального наблюдения.

Что можно и чего нельзя делать при уходе за больными цыплятами

ИЗОЛИРОВАТЬ
Приоритет № 1 — обеспечить больной курице тихую, защищенную, теплую среду вдали от стада, где за ней можно будет внимательно наблюдать. Отделение от стада защищает его от издевательств или клевания со стороны других членов стада, а также защищает остальную часть стада от того, что может быть заразным.В этой статье я показываю различные варианты установки лазарета.

ПОДАВАТЬ ГИДРАТ
Приоритет № 2 — поддерживать водный баланс больного цыпленка на протяжении всего кризиса, даже если для этого нужно часто предлагать воду ложкой или пипеткой. Вода участвует во всех аспектах метаболизма курицы, от регулирования температуры тела до переваривания пищи и удаления отходов организма, и если птица не гидратирована, у нее нет шансов бороться с болезнью.

Добавление витаминов / электролитов в питьевую воду на день или два может помочь уже обезвоженному цыпленку регидратировать.При отсутствии электролитов можно использовать Gatorade.

Пища для больной птицы изначально гораздо менее критична, чем вода. Если курица не ест самостоятельно, ее можно кормить ложкой, пипеткой, шприцем или зондом на жидкой диете. Корм для несушек можно растолочь с теплой водой или теплым молоком, чтобы получилось жидкое пюре, которое больной курице может найти соблазнительным, когда этого мало.

Корм для птиц для ручного кормления.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА
Ветеринар птицеводства рассказал мне, что прописывает ProZyme своим больным пациентам.ProZyme помогает больным цыплятам вырабатывать ферменты, необходимые для правильного переваривания корма, и делает ингредиенты корма более биодоступными, когда они больше всего в них нуждаются. Добавляйте 1/4 чайной ложки на 1 стакан корма.

НЕ ИЗМЕНЯЙТЕ ДИЕТУ
Если птица ест и пьет нормально , не изменяйте резко ее рацион, предлагая продукты или добавки, которые они обычно не принимают — это может усложнить оценку и выявление проблемы. нездоровая курица чувствует себя еще хуже.

Если травы или другие диетические добавки еще не были частью обычного рациона цыплят, их не следует предлагать во время болезни. Работа по созданию здоровой иммунной системы после того, как кризис здоровья цыплят прошел.

Например, чеснок. Кому нужно блюдо с чесноком или рюмка уксуса на прикроватной тумбочке, когда они больны? Я не буду и не буду давать это больному цыпленку.

D O НЕ ЛЕЧИТЬ ИЛИ ЛЕЧИТЬ СЛУЧАЙНО
Не зная, в чем заключается основная проблема , случайное лечение или лечение больной птицы может значительно ухудшить ее состояние и затруднить определение реальной проблемы.Не спешите предлагать больной курице антигельминтные средства, антибиотики, чеснок, уксус, патоку или орегано.

ОБ АНТИБИОТИКАХ
Антибиотики нельзя назначать больной курице произвольно. Многие заболевания имеют схожие симптомы, и определить, является ли причина заболевания бактериальной или небактериальной, можно только с помощью лабораторных исследований.
Поскольку антибиотики лечат только бактериальных инфекций , они бесполезны и потенциально опасны для цыплят в следующих случаях:

— назначен для лечения небактериальной инфекции

— введена неправильная дозировка

— введен неверный период времени

— вводится неправильным путем (например: в воде, в корме, вводится в мышцу)

— вводится неправильный тип антибиотика

Неправильное употребление антибиотиков может вызвать более тяжелое заболевание птицы и привести к устойчивости стада к антибиотикам.Назначить антибиотики курам-несушкам может только лечащий ветеринарный врач. Узнайте больше по этой теме здесь.

Это Эстер, 4-летняя Пасхальная Эггер, которую усыпил ветеринар. Вскрытие показало, что у нее обширный рак репродуктивной системы.

ПОИСК НЕИСПРАВНОСТЕЙ

В отчаянии большинство из нас, не имеющих ветеринаров, обращаются или обратятся к книгам или друзьям-птицеводам за помощью в устранении симптомов больного цыпленка. Следующие вопросы могут быть полезны для сужения круга возможных проблем:

• Сколько лет птице?
• Когда она в последний раз несла яйцо?
• Чувствует ли она себя легче или тоньше, чем обычно?
• Как долго сохраняются симптомы?
• Есть ли новые пополнения в стае в последнее время?
• Есть ли другие птицы в стае, проявляющие подобные или другие симптомы болезни?
• Есть кровотечение, травма, переломы, синяки или другие признаки травмы?
• Птица ест и пьет нормально?
• Если да, то из чего состоит ежедневный рацион?
• Были ли изменения в диете в последнее время?
• Могла ли она съесть что-нибудь ядовитое?
• Помёт выглядит нормально?
• Есть черви в помете?
• Чувствуется ли, что ее урожай полный / пустой / твердый / мягкий?
• Урожай опорожняется за ночь? Ее живот твердый, мягкий, полный, мягкий? Есть ли рядом с вентиляционным отверстием грязные перья?
• Есть насекомые на коже или перьях, особенно возле вентиляционного отверстия?
• Есть ли необычные поражения на теле, под кожей, гребнем, бородками или во рту?
• Она чихает, кашляет, хрипит, затруднено дыхание?
• Есть ли отек лица?
• Есть выделения из носа / рта или глаз?
• Глаза слезятся или пузыряются?

РЕСУРСЫ
При необходимости используйте любые / все государственные, местные и национальные профессиональные ресурсы, перечисленные здесь.

Как только вы получите некоторое представление о том, что может происходить с вашей курицей, посетите мое Руководство по уходу за курицей, чтобы узнать о распространенных заболеваниях курицы и домашних процедурах, когда ветеринар не подходит. Я настоятельно рекомендую иметь под рукой The Chicken Health Handbook, 2nd ED, Damerow, Gail для любительской диагностики и поиска неисправностей.

ПОВТОРНАЯ ИНТЕГРАЦИЯ
Когда больные цыплята выздоравливают, их следует снова ввести в стадо, как если бы они были совершенно незнакомыми людьми, чтобы обеспечить плавный переход, наименьший возможный стресс и отсутствие насилия.Для этой цели я рекомендую метод манежа.

D O ЕСТЬ ПЛАН ЭВТАНАЗИИ
Наихудший сценарий — это всегда смерть, и иногда самое доброе, что мы можем сделать для цыплят, помимо спасения, — это помочь положить конец их страданиям. Многие ветеринары, даже те, которые не лечат цыплят, соглашаются усыпить больную или умирающую птицу. Узнайте, кто эти ветеринары, прежде чем они понадобятся.

Найдите вашу государственную ветеринарную диагностическую лабораторию. Многие лаборатории предлагают услуги эвтаназии перед вскрытием трупа.В каждом штате есть ветеринарная лаборатория, которая будет проводить тесты и патологоанатомические исследования животных, чтобы определить причину смерти. Знайте, где находится ваша лаборатория, как с ними связаться и какие услуги они предлагают. ** Всегда делайте вскрытие трупа любой птицы, которая умирает по неизвестным причинам, для защиты выживших членов стада и для душевного спокойствия. **

Эвтаназия при шейном вывихе
По моему опыту, самый быстрый, наименее ужасный и самый гуманный метод эвтаназии — это вывих шейки матки или «перелом» курицы шеи, что вызывает мгновенное бессознательное состояние и смерть.Для получения точных инструкций ветеринара-птицевода Майка Петрика по правильному выполнению этого метода щелкните ЗДЕСЬ.

Выращивание цыплят 101: Руководство по цыплятам для новичков

Итак, вы хотите выращивать собственных цыплят? Будьте уверены, что готовы к совершению! Это первая статья из шести частей нашего руководства для начинающих по выращиванию цыплят. Так сказать, «начнем с нуля».

Зачем выращивать цыплят?

В выращивании цыплят на заднем дворе есть что нравится.Яйца — настоящее искушение, они вкуснее и свежее, чем любые яйца, купленные в магазине, и лучше подходят для запекания. Раковины вместе с куриными фекалиями можно бросить прямо в компостную кучу. Большую часть дня птицы развлекаются, собирая траву, червей, жуков и все, что нужно для приготовления этих вкусных фермерских яиц. К тому же, с их зорким чутьем на насекомых-вредителей, куры становятся отличными компаньонами в саду.

Однако помните: ничего хорошего не бывает легко!

На что следует обратить внимание, прежде чем заводить цыплят

• Во-первых, проверьте местные городские постановления, чтобы убедиться, что содержание цыплят разрешено даже в вашем районе, или есть ли ограничение на количество кур, которых вы можете держать одновременно.Меньше всего вам хочется потратить время и деньги на подготовку к цыплятам, а затем обнаружить, что вы даже не сможете их держать!
• Убедитесь, что у вас есть место для курятника или полноразмерного курятника. Он должен содержать кормушку и емкости для воды, место для ночлега и гнездовой ящик для каждых трех кур. Правильный курятник должен быть достаточно большим, чтобы вы могли стоять в нем, чтобы с комфортом собирать яйца и сгребать навоз, но простой курятник может быть немного меньше. Кроме того, любое жилище должно быть достаточно прочным, чтобы ваши куры были в безопасности от всех хищников! Вот как построить курятник на заднем дворе.
• Цыплята нуждаются в пище (и воде) ежедневно. Корм в моем кооперативе стоит около 20 долларов за 50-фунтовый мешок, но цены варьируются в зависимости от вашего местоположения и качества корма. На сколько хватит мешка, зависит от того, сколько у вас кур.
• Куры откладывают яйца весной, летом и осенью, если световой день у них 12–14 часов. Собирайте яйца ежедневно или даже дважды в день.
• Круглый год навоз придется разгребать лопатой. Ура!
• Если вы уезжаете в отпуск, вам понадобятся надежные няни — а они могут быть реже, чем клыки!

Как выращивать цыплят: размер стада, интервалы и начальные затраты

Сколько кур мне нужно держать?

Куры — общительные существа, поэтому планируйте держать от трех до шести птиц.С таким количеством яиц у вас всегда будет стабильный запас яиц, поскольку взрослая курица откладывает в среднем около двух яиц каждые три дня.

Цыплята наиболее продуктивны в первые два года жизни; после этого яйценоскость замедлится, поэтому вам нужно подумать о замене стада более молодыми птицами. Молодых птенцов довольно легко купить у поставщиков, или вы можете вывести своих собственных, если у вас есть петух (что мы НЕ рекомендуем). Подробнее о выращивании цыплят читайте здесь!

Сколько места нужно цыплятам?

В конечном итоге это зависит от того, какую породу кур вы выращиваете.По данным Университета штата Миссури, одной курице среднего размера требуется не менее 3 квадратных футов площади внутри курятника и 8-10 квадратных футов на открытом воздухе. Чем больше места, тем счастливее и здоровее будут цыплята; перенаселенность способствует болезням и сбору перьев.

Птицам понадобится место, чтобы расправить крылья, так сказать: большая курица, например, или целый двор. (Наши куры много времени проводят на свежем воздухе. У них есть места, где можно принять пыльную ванну и поймать несколько лучей.В любом случае, пространство должно быть ограждено, чтобы не пускать цыплят и не пускать хищников. (Хищники также включают ваших собственных Fido и Fluffy!) Добавьте проволочное ограждение в свой список оборудования.

Сколько стоит содержание кур?

Все это, конечно, денег стоит. Материалы для постройки и меблировки курятника и беговой дорожки 20×5 футов, включая дерево, забор и оборудование, обойдутся вам как минимум в 300 долларов. Если вы не можете выполнить эту работу самостоятельно, вам придется покупать квалифицированную рабочую силу.

В целом ожидайте, что вы потратите от 500 до 700 долларов, когда только начнете, в зависимости от размера вашего стада, курятника и бега.

Садоводство с цыплятами

Большинство людей, которые держат цыплят, делают это в основном для постоянного снабжения свежими яйцами, но знаете ли вы, что содержание кур также может быть полезно для сада?

Когда сезон садоводства закончится в году, впустите цыплят в свое садовое пространство и наблюдайте, как они сходят с ума! Они выкорчевывают стебли и стебли сорняков и съедают все оставшиеся поврежденные или перезрелые овощи.Они съедят любые семена сорняков или насекомых, найденных в почве, расклевывают и переваривают остатки овощей, особенно стебли брокколи, ботву моркови, мангольд и капусту. После этого они будут чесать землю и выклевывать скрытых червей или насекомых, перемешивая почву в процессе — и все это с бесконечным энтузиазмом и любопытством.

Цыплята не только обеспечивают постоянный запас свежих яиц — они также производят бесконечное количество навоза. К счастью, куриные фекалии можно компостировать, выдерживать и добавлять в сад.Примерно за 6 месяцев вы накопите около 1 куб. Фута навоза на курицу.

Во время ежедневной уборки курятника собирайте и складывайте куриные фекалии и использованные подстилки. Лучшее разложение происходит, когда куча состоит из 2 частей фекалий на 1 часть подстилочного материала. В смесь также можно добавить обрезки газонов и кухонные отходы фруктов и овощей, а также листья, ветки и измельченную бумагу. Замочите ворс и в течение следующего года регулярно намочите и помешивайте, чтобы добавить воздуха.Для уничтожения бактерий рекомендуется температура от 130 ° F до 150 ° F.

Больше выращивания цыплят 101

Все еще интересуетесь выращиванием цыплят? См. Дополнительные сведения о нашем руководстве для начинающих ниже:

Что едят цыплята? Таблица куриного угощения

Когда дело доходит до кормления наших цыплят, хорошо и хорошо давать вашим девочкам обычный корм для несушек, но что они едят в качестве угощения? Мы хотим вознаградить наших прекрасных дам за все вкусные яйца, которые они так продуктивно откладывали, но не хотим давать им то, с чем не согласны их тела.

Когда дело доходит до угощений, есть некоторые вещи, которыми вы можете с удовольствием кормить свое стадо каждый день, а некоторые следует оставить для еды (в той мере, в какой курицы хотели бы, чтобы это было ежедневное угощение!).

Итак, что едят куры? Что ж, больше не удивляйтесь. Вот таблица лакомств, которые нравятся цыплятам, и инструкция о том, как часто их следует кормить. Отличное руководство, чтобы сделать девушек счастливыми и предотвратить появление пухлых цыпочек на заднем дворе!

Что едят куры — Ежедневные угощения

Итак, что же едят куры, когда дело касается случайных угощений? Иногда есть продукты, которыми вы можете кормить своих цыплят экономно — обычно потому, что они очень богатые (а мы все знаем, что дает слишком много хорошего!), Или они не имеют особой питательной ценности.Вот несколько угощений, которые следует резервировать для особых случаев раз в неделю.

Что едят куры — иногда угощает

Итак, что едят куры? Теперь ты знаешь! Так что давайте перейдем к тому, что им нельзя есть. Конечно, есть некоторые продукты, которые НИКОГДА нельзя давать цыплятам — независимо от того, выглядят они как вкусное угощение или нет. Куры не могут переваривать все, что может переваривать человек, поэтому оставьте эти отходы в мусорную корзину или компостную кучу.

Чем НЕ кормить цыплят

Итак, в следующий раз, когда вы спросите себя, что едят цыплята, и решите, какую пищу положить в компостную кучу или консервную банку для куриных отходов, воспользуйтесь этой таблицей угощений для курицы, чтобы успокоиться.

Эти лакомства следует давать вашим цыплятам вместе со здоровой пищей, состоящей из сусла из несушек, песка для кальция и пресной воды. На этой богатой питательными веществами диете ваши цыплята останутся в хорошей форме и будут плодотворно откладывать яйца!

Помимо выбора полезных лакомств, приготовление питательных блюд для оптимального здоровья курицы может вызывать стресс и сбивать с толку. Многие проблемы со здоровьем у наших девочек возникают из-за несбалансированного питания. Вы можете задаться вопросом: чем кормить, когда кормить, как кормить и почему ?!

К счастью, нет нужды удивляться всем возможностям, потому что наши друзья в Chickenpedia могут помочь вам узнать, что лучше всего для вашего стада в любом возрасте.Вот почему я рекомендую всем своим читателям их курс «Кормление клюющих цыплят». В ходе их поиска вы сможете найти продукты, богатые питательными веществами, чтобы помочь вашим цыплятам оставаться здоровыми, жить дольше и производить яйца наилучшего качества. Желтки должны быть красивыми и желтыми! В курсе делятся советами и информацией о лучших кормах для вашего стада, а также о контроле количества, хранении и сроках кормления.

Время кормления также отлично подходит для развлечения, и этот курс предоставляет бонусный контент, наполненный самодельными средствами от скуки, игрушками и угощениями для вашего стада.Станьте яичным специалистом и приобретите уверенность, необходимую для того, чтобы выбрать правильный корм для кур и знать, каких из них следует избегать.

Не забудьте нажать здесь, чтобы посетить Chickenpedia сегодня, чтобы ознакомиться со ВСЕМИ их удивительными курсами.

Еще кое-что, что поможет свежим яйцам течь, — это курятник с достаточным пространством для скворечников! Куры не будут откладывать яйца, если у них нет безопасного места для этого (и если они это сделают, их будут искать на заднем дворе!) Наши курятники в Тадж-Махале, пентхаусах и особняках У вас будет достаточно места для скворечников, чтобы ваши девочки могли откладывать вкусные яйца.

No related posts.