Как сушить морковь в домашних условиях в электросушилке на Webspoon.ru

Как засушить морковь на зиму

Сушка считается самым оптимальным и полезным способом заготовки моркови на зиму. Такой способ заготовки в домашних условиях позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Перед тем, как высушить морковь, надо её пробланшировать. Без бланшировки сухая морковь достаточно быстро теряет все витамины и вкусовые качества. Для бланшировки достаточно довести воду до кипения и проварить морковь 15-20 минут.

После бланшировки обязательно охладите морковь в ледяной воде. Это позволит быстро прекратить разваривание моркови. При бланшировке морковь не должна свариться полностью, она должна лишь слегка размягчиться.

Сушёную морковь можно добавлять при приготовлении первых и вторых блюд, при тушении овощей и мяса. Она хорошо хранится и поможет разнообразить ваше меню.

Рецепты с ингредиентом морковь

Нам понадобятся:

• Миска
• Кастрюля
• Нож
• Сушилка для овощей и фруктов
• Доска кухонная

Как сушить морковь пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, миска, кухонная доска, электросушилка для овощей (можно ещё сушить морковь в духовке).

Шаг 2Ссылка

Морковь хорошо помыть и пробланшировать на протяжении 15-20 минут.

Шаг 3Ссылка

Быстро поместить пробланшированную морковь в ледяную воду на 5 минут.

Шаг 4Ссылка

Очистить морковь. Нарезать на тонкие колечки и разложить на решётке сушилки для овощей.

Шаг 5Ссылка

Сушить до готовности. На это уйдёт приблизительно 4-5 часов.

Как обезвожить морковь в домашних условиях

Эффективный способ продлить срок хранения моркови — обезвоживание. Но коммерчески обезвоженные продукты могут быть дорогостоящими.

К счастью, существует множество способов обезвоживания моркови в домашних условиях.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 удивительных преимуществ обезвоживания продуктов питания

Как обезвоживать морковь в домашних условиях

Использование сушилки для пищевых продуктов

Дегидратор пищевых продуктов — это устройство, которое помогает сохранить пищу, удаляя из нее влагу.Вот шаги по обезвоживанию моркови с помощью пищевого дегидратора.

• Удалите зелень и концы моркови. С помощью щетки для овощей очистите морковь от грязи.
• Очистить морковь. Если не чистить морковь, получится слегка горьковатая обезвоженная морковь.
• Нарежьте морковь кружками диаметром дюйма. Более тонкие ломтики могут выпасть из вентиляционных отверстий некоторых лотков дегидратора. Более толстые ломтики сохнут дольше.
• Бланшируйте ломтики моркови в пароварке с кипящей водой в течение 2 минут. Это сохранит оранжевый цвет моркови. Кроме того, после бланширования морковь будет быстрее увлажняться.
• Через 2 минуты бланширования сразу бросьте ломтики в ледяную воду. Вы также можете использовать холодную воду для ломтиков, пока они не перестанут быть теплыми.
• Разложите ломтики на поддонах дегидратора. Следите за тем, чтобы ломтики не касались друг друга.
• Установите температуру дегидратора на 135 ° F или 125 ° F. Поместите противни в дегидратор и высушите морковь до полного высыхания.Это может занять до 10 часов. Время обезвоживания будет зависеть от влажности воздуха и толщины ломтиков.
• Когда ломтики станут хрустящими, выключите пищевой дегидратор и дайте моркови остыть при комнатной температуре.
• Переложите морковь в контейнеры для хранения, желательно в каменные банки.

ПРОФИ:

• Может улучшить вкус моркови
• Легко использовать, потому что поток воздуха и температура хорошо контролируются
• Обезвоживайте большое количество моркови за одну партию

МИНУС:

• Может занять дополнительное место на кухне
• Дорогой
• Может быть довольно шумным, так как при использовании вентиляторы будут постоянно работать

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какой дегидратор подходит именно вам

Использование духовки для обезвоживания моркови

В домах, где нет сушилок для пищевых продуктов, вы можете использовать духовку для обезвоживания моркови.

Процесс обезвоживания в духовом шкафу очень похож на процесс обезвоживания пищевых продуктов (см. Инструкции по обезвоживанию с помощью сушильного шкафа). Единственное отличие — продолжительность процесса.

• Установите температуру духовки на 135 ° F или 125 ° F. Если температура в духовке не опускается ниже 150 ° F, установите в духовке минимально возможную температуру.
• Сверните кухонное полотенце и используйте его, чтобы приоткрыть дверцу духовки. Это предотвратит запекание моркови.
• Это может занять от 6 до 8 часов, но лучше постоянно проверять морковь, чтобы убедиться, что она не поджарилась.

ПРОФИ:

• В большинстве домашних хозяйств уже есть духовка
• Дешевле, чем дегидратор

Минусы:

• Менее эффективен, чем дегидраторы
• Трудно поддерживать постоянный поток воздуха и температуру, что может привести к низкокачественные обезвоженные продукты

Использование микроволновой печи для обезвоживания моркови

Если у вас нет дегидратора и духовки, вы также можете использовать микроволновую печь.

• Подготовьте морковь перед процессом обезвоживания (см. Первые шаги по сушке моркови с помощью пищевого дегидратора).
• Распылите антипригарный кулинарный спрей на некоторые листы вощеной бумаги. Затем выложите ломтики моркови на листы.
• Поместите вощеную бумагу с ломтиками в микроволновую печь. Установите среднюю мощность через 10 минут.
• Через 10 минут переверните ломтики. Установите микроволновую печь на малую мощность и сушите ломтики еще 15 минут.
• Если у вас есть духовка, вы можете использовать ее для сушки ломтиков в течение 20 минут при температуре 200 ° F. Это сделает ломтики более хрустящими. Но если вас уже устраивает сухость в микроволновой печи, вы можете пропустить этот шаг.
• Дайте моркови остыть при комнатной температуре перед тем, как поместить ее в контейнеры для хранения.

ПРОФИ:

• Может обезвоживать продукты быстрее, чем сушилки и печи
• В большинстве домашних хозяйств уже есть микроволновая печь
• Дешевле по сравнению с другим кухонным оборудованием

МИНУСЫ:

• Может только обезвоживать пищу небольшими партиями
• Элементы управления также различаются в зависимости от марки и модели, поэтому вам может потребоваться сначала поэкспериментировать с микроволновой печью
• Может представлять опасность для здоровья и безопасности

Сушка на солнце и на воздухе морковь

Если у вас нет любое кухонное оборудование, доступное для обезвоживания, вы также можете использовать методы сушки на солнце или на воздухе для обезвоживания моркови.

• Очистите морковь от грязи.
• Морковь нарезать мелкими однородными кусочками. Вы можете сделать ломтики очень маленькими, так как этот метод займет несколько дней. Решетка для них может быть лучшим вариантом.
• Бланшируйте и шокируйте морковь (см. Шаги d-e для обезвоживания с помощью пищевого дегидратора).
• Выложите морковь на противни и накройте марлей. Это предотвратит их заражение вредителями.
• Поставьте формы для выпечки под прямыми солнечными лучами (сушка на солнце) или оставьте их в хорошо проветриваемом помещении (сушка на воздухе).
• Сушка с использованием этих методов может занять несколько дней, поэтому время от времени проверяйте морковь.
• Как только морковь полностью высохнет, храните или упакуйте ее должным образом.

ПРОФИ:

• Оба метода не будут стоить вам никаких денег
• Не влияют на вкус, цвет и пищевую ценность моркови
• Простые методы, которые под силу любому

Минусы:

• Требуется несколько дней для обезвоживания моркови
• В местах с высокой влажностью этот метод не подходит, потому что он может вызвать рост плесени на моркови
• Вам необходимо внимательно следить за процессом сушки

Хранение обезвоженной моркови

Обезвоживание моркови уже продлит срок хранения. При правильном хранении они прослужат еще дольше.

Вот основные принципы хранения обезвоженной моркови:

• После процесса обезвоживания дайте моркови полностью остыть перед тем, как положить ее на хранение.
• Выберите качественный герметичный контейнер для моркови. Вы также можете запечатать их небольшими партиями. Это гарантирует, что не вся морковь будет потрачена впустую из-за загрязнения.
• Морковь хранить в темном прохладном месте. Идеальная температура хранения — 60 ° F или меньше.Воздействие прямого света и тепла на сушеную морковь сократит срок хранения моркови. Это также может привести к тому, что морковь потеряет витамин А.
• Обратите внимание на конденсацию воды внутри свежеупакованной обезвоженной моркови. Если вы заметили воду, значит, им нужно больше времени для высыхания. Чтобы этого избежать, перед хранением убедитесь, что морковь полностью очищена от влаги.
• Пометьте посылку датой обработки.

Использование обезвоженной моркови

Обезвоженную морковь удобнее и проще использовать для приготовления. Они готовы к употреблению, поэтому вам не понадобится дополнительное время на резку моркови, особенно когда вы готовите много блюд.

Обезвоживание не снижает питательную ценность моркови. При правильном выполнении процесса морковь может сохранить оранжевый цвет и естественный аромат.

Вы можете использовать обезвоженную морковь для любого блюда, в котором вы бы использовали свежую морковь, например, запеканок, омлетов, хлеба и супов.

Как обезвоживать морковь и как ее использовать

Пришло время обезвожить морковь.Мы только что собрали ведра с морковью, и я могу хранить ее только в холодильнике или морозильной камере. Мой отдельный гараж не отапливается, а подвал слишком теплый, поэтому ни один из этих вариантов не подходит для длительного хранения в сухом виде (подробнее о сборе и хранении моркови). Остается обезвоживание — процесс, который позволит мне спокойно хранить морковь как минимум год.

Я использую сушеную морковь, бросая ее прямо в супы, тушеные блюда или запеканки. Другие я использую, когда готовлю домашнюю суповую смесь в банке.Я также подумываю сделать немного морковного порошка (просто измельчить сушеную морковь в кофемолке или кухонном комбайне), чтобы использовать его в пирогах, смузи, супе, хлебе, блинах и т. Д. Вроде того, что я сделал с порошком из корня свеклы. .

Бланшируйте перед сушкой моркови

На некоторых сайтах говорится, что морковь не нужно бланшировать перед сушкой. Как бы мне ни нравился хороший ярлык, я с уважением не согласен. Я настоятельно рекомендую бланшировать морковь DO перед сушкой.ЗАЧЕМ? Потому что бланширование защищает от потери цвета, текстуры и аромата. Негабаритная обезвоженная морковь прослужит около 3 месяцев, прежде чем ее качество заметно ухудшится — посмотрите.

Слева — обезвоженная морковь без бланширования, справа — обезвоженная морковь. Одна и та же партия моркови одновременно обезвоживается. Небланшированная морковь теряет цвет, текстуру и вкус в течение 3 месяцев, бланшированная морковь прослужит не менее одного года.

Я сушил один и тот же сорт моркови в одно и то же время в течение одного и того же времени и хранил их одинаковым образом в течение 3 месяцев.Белая морковь — это не бланшированная, оранжевая — это та, которую бланшировали. Что бы вы предпочли ?! Бланширование останавливает действие ферментов, вызывающих потерю цвета, текстуры и вкуса. При обезвоживании он также сокращает время сушки и регидратации, дольше сохраняет сушеные овощи свежими и убивает микроорганизмы, которые могут вызвать порчу.

Бланшируйте морковь!

В отделе расширения Университета штата Колорадо говорится о бланшировании:

Предварительная обработка овощей путем бланширования в кипящей воде или растворе лимонной кислоты рекомендуется для повышения качества и безопасности сушеных овощей (см. Таблицу 2).Бланширование помогает замедлить или остановить активность ферментов, которые могут вызвать нежелательные изменения вкуса и текстуры во время хранения. Бланширование также расслабляет ткани, поэтому кусочки сушатся быстрее, помогает защитить витамины и цвет и сокращает время, необходимое для освежения овощей перед приготовлением. Кроме того, исследования показали, что предварительная обработка овощей путем бланширования в воде или растворе лимонной кислоты усиливает уничтожение потенциально вредных бактерий во время сушки, включая Escherichia coli O157: H7, виды Salmonella и Listeria monocytogenes.

С учетом сказанного, вот шаги по обезвоживанию моркови, включая бланшировку!

Как обезвожить морковь

Пошаговые инструкции по бланшированию и обезвоживанию измельченной или нарезанной моркови.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 7 часов

Notes

Я использую дегидратор Excalibur с 9 лотками, поэтому могу обезвоживать большое количество моркови за один раз! Вы видите ниже, что в одной партии я нарезал и нашинковал морковь, а также партию нарезанной фиолетовой моркови. Я использовал кухонный комбайн, чтобы нарезать морковь. Они не выходят в виде идеальных монет, но поскольку я использую эту морковь для супов, запеканок и других смешанных блюд, это не имеет особого значения. Я не пробовал сушить морковь в духовке.Если вы попробуете это сделать, помните, что идеальная температура составляет около 125 ° F, поэтому установите в духовке минимально возможную температуру, возможно, поддержите дверь открытой и поверните противни. Вам понадобится 8-10 часов.

Лучше всего замочить сушеную морковь перед использованием в рецепте.

• Залить морковь кипятком и дать настояться 20-40 минут до готовности. Используйте 2 стакана воды на каждый стакан сушеной моркови.
• Обычно 1 стакан сушеной моркови превращается в 2 стакана моркови.
• Если вы используете в супах или тушеных блюдах, замочите на 20-30 минут и добавьте в рецепт жидкость и морковь.
• Если вы используете жареный рис, жаркое, запеканки и т. Д., Замочите на 30-45 минут, затем слейте оставшуюся жидкость перед добавлением в рецепт.

Я добавил регидратированную тертую морковь к этим макаронам с ветчиной и горохом и сыру.

Чем дольше вы дадите им впитаться, тем больше они пухнут и будут выглядеть как обычная вареная морковь.

Морковь справа начиналась как морковь слева.Их замачивали в горячей воде на 30 минут.

Как использовать обезвоженную морковь в качестве корма

Добавьте нарезанную или тертую морковь при приготовлении блюд для поездок за город.

Обычно я добавляю 1/4 стакана сушеных овощей на каждого человека. Обычно это смесь овощей. Например, если бы я готовил макароны с сыром, я бы добавил 2 столовые ложки сушеного зеленого горошка и 2 столовые ложки сушеной моркови. Если бы я готовил эту еду для двух человек, я бы удвоил ее.

Микс овощей в салате из кускуса из чечевицы

Сообщите мне, обезвоживаете ли вы морковь и как вы ее используете.Я хотел бы услышать о вашем опыте. А если вы в социальных сетях, сделайте снимок и отметьте #getgettys, чтобы я увидел его и понравилось!

Гетти Стюарт — профессиональный экономист по дому, спикер, частый гость СМИ и писатель, посвятивший себя тому, что хорошая еда стоит на столах и в повестке дня. Она — автор нескольких книг рецептов по употреблению и сохранению фруктов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде.

Гетти Стюарт является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Обезвоженная морковь в разноцветных овощных чипсах

Используйте духовку, чтобы превратить свежие овощи в полезную и вкусную закуску, овощные чипсы. Узнайте, как приготовить обезвоженные овощные чипсы из ваших любимых овощей, включая эту версию, из двух простых ингредиентов: обезвоженной моркови и молотого имбиря.

Домашние овощные чипсы

Вы когда-нибудь пробовали делать свои собственные фишки? Их легко приготовить и съесть.

Варианты более здорового чипа

Эти «чипсы» запекаются в низкотемпературной духовке (или в дегидраторе, если он есть) пару часов. Пока они не станут сухими и хрустящими, напоминая хрустящую стружку.

Кроме того, их можно приготовить не только из картофеля. Сушеные овощные чипсы можно приготовить из множества различных овощей, включая свеклу, капусту, пастернак, кабачки и даже морковь.

(Раскрытие информации: это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки для вашего удобства. Дополнительную информацию о партнерских ссылках см. Здесь)

Вы уже переосмысливаете овощи на своей салатной тарелке и задаетесь вопросом, как использовать их в качестве здоровой закуски? Вот как превратить ваши любимые овощи в хрустящие чипсы.

Приготовьте продукцию

Начните с удаления любых частей, которые вы не хотите превращать в чипсы, таких как стебли капусты или листья морковного пучка.Из них можно приготовить домашний овощной бульон или песто из моркови. Вымойте и высушите полезную часть продукта.

Нарезать более мелкими кусочками

Большинство овощей обезвоживаются лучше, если их нарезать на более мелкие кусочки. Это помогает удалить воду из продукта, а также улучшить размер конечного продукта.

Размер и форма, которые вы выберете, будут зависеть от овощей, которые вы обезвоживаете. Продукты можно нарезать кружочками, жульеном или почистить полосками с помощью основных кухонных инструментов.Для веселой презентации используйте мандолину, чтобы нарезать забавные чипсы в форме вафель, такие как запеченные в духовке чипсы с песто из цуккини. Важно, чтобы размеры были одинаковыми для равномерного времени приготовления.

Сезон на вкус

Для аромата посыпьте любимыми специями. Некоторые фавориты включают: перец, чесночный порошок, соль, пищевые дрожжи, корицу или даже любимую заправку или соус песто. В зависимости от овощей вы также можете добавить масло.

Высушите их

Используйте дегидратор или низкотемпературную духовку, чтобы высушить овощи и превратить их в чипсы. Это займет несколько часов — вероятно, от 2 до 8+. Это хорошая идея, если вы можете присмотреть за духовкой в ​​течение длительного времени.

Вам нужно выровнять противень?

Это будет зависеть от рецепта, в том числе от того, какие овощи сушат, как их нарезают, какие ароматизаторы были добавлены. Но вы, возможно, захотите проявить осторожность и в любом случае выровнять лотки для листов.Это избавит от головной боли при обнаружении, что ваши овощи прилипли к противню (после того, как станет слишком поздно!), А также упростит уборку.

В этом рецепте это необязательно. Эти обезвоженные морковные чипсы можно приготовить прямо на противне или на пергаментной бумаге. При приготовлении морковь несколько раз перемешивается. Это поможет предотвратить застревание любых кусочков на дне сковороды.

Как обезвожить морковь

Начните с очистки внешнего слоя моркови и срезания концов.Выбросьте эти кусочки. В качестве альтернативы вы можете оставить кожуру. Просто убедитесь, что вы хорошо помыли морковь.

Продолжайте очищать морковь от кожуры, создавая длинные ленты. Эти кусочки переложить на противень.

Посыпать молотым имбирем. Смешайте, чтобы соединиться.

Выпекать в духовке при 170ºF в течение 2-3 часов. Перемешивайте каждые 30 минут, пока все кусочки не станут похожи на обезвоженную морковь.

Состав

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся всего 2 ингредиента: пучок моркови и молотый имбирь.

Какие виды моркови вам следует использовать?

В этом рецепте можно использовать любые виды цельной моркови, в том числе разных размеров и цветов. Откажитесь от молодой моркови, она слишком мала, чтобы ее можно было чистить вручную.

Пищевая ценность

Обезвоженные морковные чипсы богаты витамином А и являются хорошим источником клетчатки. В них также мало калорий и жиров.

Как легко (и безопасно) разрезать морковные ленты

• Положите морковь на разделочную доску на плоской поверхности и очистите от кожуры.

• используйте Y-образную ножку, так легче маневрировать вокруг моркови.

• Если вы режете много моркови, наденьте перчатки , чтобы руки не покраснели.

• снимайте кожуру в одном направлении, за раз.

• Работайте в секциях и вращайте на морковь — вам не нужно очищать морковь по всей длине за один прием. Очищать можно от середины до конца.

• во время работы удаляйте все детали, которые застряли в овощечистке.

• перестаньте чистить , когда вы дойдете до центра моркови или она станет слишком маленькой, чтобы ее можно было безопасно очистить.

Состав

• 1 фунт моркови, примерно 5 крупных морковок
• 1 чайная ложка молотого имбиря

Инструкции

Разогрейте духовку до 170ºF или до минимально возможной температуры.

Очистите и выбросьте внешний слой моркови.Продолжая использовать овощечистку,
нарежьте оставшуюся морковь лентами. Они могут быть разной длины / формы,
при условии, что они одинаковой толщины. Примерно 5½ стаканов,
упаковано.

Выложите морковь на большой противень. Добавьте молотый имбирь. Хорошо перемешайте, чтобы получить смесь
.

Выложите морковь одним слоем. Они могут перекрываться и не обязательно должны быть плоскими и идеально прямыми. Во время приготовления они сворачиваются и образуют разные формы
.

Выпекать от 2½ до 3 часов, пока морковь полностью не высохнет. В процессе приготовления перемешивайте каждые 30
минут. Убедитесь, что они хрустящие, прежде чем вынуть их из духовки и подавать на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать, как вам понравилось, в комментариях ниже.Возьмите свой телефон и поделитесь фотографией. Очень хотелось бы это увидеть!

Как сушить морковь — еда и рецепты

Вы можете обезвоживать овощи, фрукты, мясо, зелень и даже готовые блюда, следуя инструкциям Терезы Марроне ( «Руководство для начинающих по приготовлению и использованию сушеных продуктов» (Storey Publishing, 2014)). Каждый раздел включает профили продуктов с четкими инструкциями по приготовлению и рецепты, в которых используются эти сушеные продукты, что позволяет домашнему повару включать местные и сезонные продукты в свой круглогодичный рацион.Следующий отрывок о том, как сушить морковь, взят из главы 5 «Овощи».

Эту книгу можно приобрести в магазине Mother Earth Living store: Руководство для начинающих по приготовлению и использованию сушеных продуктов.

Овощи часто являются основой кладовой сушеных продуктов, потому что их можно использовать по-разному. Например, регидратированная свекла, кукуруза, цветная капуста и тыква выглядят так же, как свежеприготовленные овощи, и их можно подавать отдельно, чтобы привнести вкус урожая к любому блюду в любое время года.Другие сушеные овощи лучше всего подходят для приготовления сытных супов, рагу, запеканок или других блюд. Сушеные овощи легко хранить и занимают меньше места, чем консервированные или замороженные.

Морковь

Морковь настолько распространена в супермаркетах, что мы склонны принимать ее как должное. Однако, если вы когда-нибудь имели удовольствие съесть только что вытащенную морковь, еще теплую от солнца, вы понимаете, что свежесть имеет значение для моркови. И хотя они могут показаться заманчивыми, знайте, что большинство представленных на рынке морковок, нарезанных по-детски, — это просто более крупные моркови, которые были разрезаны так, чтобы они выглядели как маленькие образцы; они часто бывают древесными или менее сладкими, чем свежая полноразмерная морковь.

Вареная морковь имеет феноменальную сладость из-за естественных сахаров, которые высвобождаются и расщепляются в процессе обжарки. Имеет смысл только сыграть в эту естественную сладость, добавив мед и корицу для восхитительного и здорового удовольствия! Поверьте нам, это так хорошо.

Начните с нарезки моркови на кусочки размером 1-2 дюйма, затем смажьте морковь оливковым маслом и разложите на противне.Приправить солью, перцем и корицей, затем сбрызнуть ¼ стакана меда. Жарьте при температуре 400 ° F в течение 30-40 минут или до полного размягчения. Удвойте порцию, если хотите, чтобы остатки были, потому что эта сладкая жареная морковь настолько хороша, что ее не останется!

ЗАПЕЧЕННАЯ МОРКОВЬ

Сладкая морковь — это здорово… но пикантная жареная морковь, в них всего что-то . Сочетание этого сладкого натурального вкуса с пряными травами, такими как орегано и тимьян, делает его идеальным выбором для кулинарии.Ага … действительно такой вкусный .

Чтобы сделать жареную морковь пикантной, порубите и обмажьте оливковым маслом, как раньше. Теперь возьмите чеснок, орегано и тимьян и равномерно перемешайте с морковью. Не забудьте соль и перец! Presto change-o… СОХРАНИТЕ жареную морковь, которая просто требует жареного в горшочке.

ОСТРАЯ ЖАРЕНАЯ МОРКОВЬ

Чувствуете себя сегодня немного дико на кухне? Возьмите эту обычную жареную морковь и сделайте из нее пикантную смесь.Начните с такой же нарезанной и покрытой маслом моркови, затем добавьте в нее соль, перец, порошок чили и молотую корицу. Да, это звучит странно, но СДЕЛАЙТЕ ЭТО! Количество порошка чили будет определять пряный фактор, поэтому посыпьте его с умом! Подавать с энчиладами или рулетами из лазаньи по-мексикански!

РЕЦЕПТ ПРОСТОЙ БАЗОВОЙ ЖАРЕНОЙ МОРКОВИ

Хорошо, вот самый простой рецепт! Такой идеальный способ получить полезные питательные вещества для всей семьи. Даже привередливые едоки!

Идеально обжаренная морковь

Морковь — лучший гарнир к любому блюду! Сладкое, соленое или острое — у нас есть рецепт для вас!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

• 2 фунта моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• Перец по вкусу

ДЛЯ СЛАДКОЙ ОБЕЗЖАРЕННОЙ МОРКОВИ

• ½ чайной ложки молотой корицы
• чашки меда

ДЛЯ СОБСТВЕННОЙ ЖАРЕНОЙ

МОРКОВИ 2 зубчика измельченного чеснока
• ½ чайной ложки орегано
• ½ чайной ложки тимьяна

ДЛЯ ОСТРОЙ ЖЕЛЕЗНОЙ МОРКОВИ

• ½ — 1 чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки молотой корицы

• Очистите морковь и нарежьте ломтиками 1-2 дюйма.

• Смазать оливковым маслом, приправить солью и перцем. Добавьте другие выбранные ингредиенты.

• Выпекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой, при температуре 400 ° F в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям и до мягкости.

Удвойте или утроьте этот рецепт и заморозьте остатки! Дайте остыть, добавьте порции размером с еду в пакеты для заморозки и заморозьте. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем повторно нагрейте при 400 ° F в течение 10-15 минут или до полного прогрева.

Ключевое слово овощи, овощи

Так здорово, правда ?! Каждый раз они получаются восхитительными, а остатки — безумно хорошими.

Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже. Ждем вашего ответа!

Ищете еще вкусные рецепты, чтобы попробовать?

Удачной обжарки!

Жареная морковь с гарниром и глазурью

Жареная морковь — такой легкий и вкусный гарнир, который все любят! Процесс обжарки подчеркивает естественную сладость, делая их довольно захватывающими.

Если вы ищете овощное блюдо, которое на самом деле съедят ваши дети, сделайте эту жареную морковь! Они великолепны вместе с мини-мясным рулетом, свиными отбивными и соусом в медленном приготовлении, курицей с кукурузными хлопьями и многим другим!

Жареная морковь

Морковь хороша в сыром виде, но ей часто нужно немного окунуться, чтобы вы действительно захотели, чтобы ее съела. После того, как вы попробуете одну из этих жареных морковок, вы вернетесь за второй порцией!

Ингредиенты для жареной молодой моркови:

• Молодая морковь — Попробуйте взять морковь примерно одинакового размера.Или вы также можете использовать крупную морковь, очищенную от кожуры и нарезанную кусочками размером с большой палец.
• Оливковое масло — Я предпочитаю использовать EVOO, но растительное масло или масло канолы тоже подойдут.
• Кошерная соль — Кошерная соль имеет более крупное зерно, что облегчает ее равномерное диспергирование и разбрызгивание. Если у вас нет кошерной соли, используйте 1/4 чайной ложки поваренной соли (или больше по вкусу).
• Fresh Cracked Pepper — Свежий перец обладает сильным ароматом, который более приятен, особенно когда у вас есть такое простое блюдо.

Как приготовить молодую морковь:

Необходимое время: 25 минут.

1. Разогрейте духовку и высушите морковь

   Разогрейте духовку до 425 градусов F. Высушите морковь на полотенце, чтобы масло прилипло.

2. Смешайте вместе

   Выложите морковь на противень с бортиком и сбрызните маслом. Посыпать солью и перцем. Перемешайте до однородного покрытия, а затем равномерно распределите.

3. Жаркое

   Выпекайте 20-25 минут (перемешивая на полпути), пока морковь не станет мягкой.

Часто задаваемые вопросы

Молодая морковь изготавливается из крупной моркови. Их помещают в машину, которая разрезает морковь на кусочки длиной по два дюйма. Затем края сбриваются. Дополнительные кусочки моркови скармливают скоту или превращают в компост. Молодая морковь была создана, чтобы помочь фермерам использовать отбракованную морковь (сломанную или деформированную морковь), и впервые была представлена ​​в магазинах в 1989 году.

Белый цвет, который может появиться на молодой моркови, вызван обезвоживанием.Замочите морковь в холодной воде на 10 минут, чтобы она снова стала светлее, если вы хотите есть ее сырой. Они будут в порядке, если приготовить их в супе или соусе.

Сырая морковь хранится в холодильнике 3-4 недели. Приготовленная морковь хранится в холодильнике до 4 дней.

Если молодая морковь имеет резкий запах, слизистую консистенцию или видимую плесень, выбросьте ее.

Морковь содержит бета-каротин, который организм может преобразовывать в витамин А, который помогает сохранить здоровье глаз.Поскольку витамин А является жирорастворимым, его нужно есть с жиром, чтобы он полностью усвоился. Морковь также является хорошим источником клетчатки, калия и антиоксидантов.

Да! Избыточное употребление продуктов, содержащих бета-каротин (например, апельсиновых фруктов и овощей), может окрасить вашу кожу в оранжевый цвет — это состояние называется каротинемия. Это не опасно и лечится простым употреблением в пищу меньшего количества продуктов, богатых бета-каротином. Забавный факт — Я понял это, когда был младенцем, от того, что ел слишком много протертых тыкв и моркови.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВИ:

• Сковорода на половину листа — Я ОБОЖАЮ эти сковороды! Им 10 лет, и они все еще сильны. Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания курицы…
• Бутылка с уксусом для масла — Это позволяет легко поливать еду маслом! Я всегда держу его с маслом рядом с плитой, чтобы легко добавить его в сковороду для обжаривания мяса и овощей.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ГОРНЫХ БЛЮДО? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

Жареная морковь

Жареная морковь — такой легкий и вкусный гарнир, который все любят! Естественная сладость усиливается в процессе обжарки, что делает их довольно захватывающими.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время23 минуты

Порций: 8

калорий: 71 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов F. Высушите морковь на полотенце, чтобы масло прилипло.

• Выложите морковь на противень с бортиками и сбрызните маслом. Посыпать солью и перцем. Перемешайте до однородного покрытия, а затем равномерно распределите.

• Выпекайте 20-25 минут (перемешивая на полпути), пока морковь не станет мягкой.

Пищевая ценность

Жареная морковь

Сумма на порцию

калорий 71 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 234 мг 10%

Калий 269 мг 8%

03

0 3 Углеводы

0 Клетчатка 3 г

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

Витамин A 15638IU 313%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 36 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* в процентах диета на 2000 калорий.