Как сохранить боярышник: Как хранить боярышник правильно на зиму в домашних условиях сушеные плоды и свежие ягоды

Разное

Содержание

Как хранить боярышник правильно на зиму в домашних условиях сушеные плоды и свежие ягоды

Фрукты и ягоды

Потому как хранить боярышник на зиму приходится многим, было бы уместно рассказать о способах его заготовки. Люди ещё в давние времена узнали как сохранить боярышник и нашли применение и цветкам, и плодам, и листьям, и даже коре этого растения, благодаря их полезным свойствам. Боярышником (от лат. Crataégus), как одним из самых известных лекарственных растений, стараются запастись впрок многие. Но о том, как хранить боярышник в домашних условиях, знает не каждый. Чтобы не возникло проблем с сохранением этого растения, дочитайте эту статью до конца и выберите один из проверенных способов заготовки боярышника на зиму, которые здесь изложены.

Самое важное о хранении боярышника

  • В свежем виде хранить ягоды боярышника долго не получится. Максимум 4-5 дней в холодильнике.

  • Если вы хотите приготовить порошок из сушеных плодов, то до сушки нужно извлечь из ягод косточки.

  • Перед тем, как замораживать ягоды боярышника, их следует бланшировать несколько минут в кипящей воде.

Как и когда убирают боярышник

Сбор этого растения должен происходить только при сухой и солнечной погоде. Кроме того, нужно дождаться, пока высохнет роса. Если боярышник растёт около трассы, промышленных предприятий или ферм, где воздух чистотой не отличается, то собирать его, а тем более, использовать в лечебных целях нельзя. В зависимости от того, какую часть этого растения требуется сохранить, сбор производят в разное время:

  • Цветки боярышника лучше заготовить тогда, когда они только начали появляться. Это происходит, как правило, с конца мая по начало июня. Нужно учитывать, что боярышник отцветет всего за неделю, а то и меньше. Срезать нужно целые соцветия и укладывать так, чтобы они не помялись.
  • Листья боярышника собирают в тот же промежуток времени, что и цветки. Сделать это можно ножницами или руками, но нельзя обрывать все листья с одной ветки – на ней должно остаться не менее 1/3 от их первоначального количества.
    Собирать для заготовки на зиму можно только неповреждённые насекомыми листья боярышника.
  • Кору боярышника собирают в самом начале весны. Во время обильного движения сока проще всего отделить кору от древесины. Чтобы определить активность сока, достаточно сделать надрез на стволе боярышника и обнаружить пасоку, которая тут же появится на месте надреза. Чтобы собрать кору, необходимо найти кустарник, которому не более 4 лет, удалить побеги, сделать кольцевые надрезы глубиной до древесины, а затем – несколько продольных разрезов, после этого можно будет легко отделить кору боярышника от древесины.
  • Плоды боярышника собирают только тогда, когда они окончательно созреют. Это время приходится на середину осени и может длиться до начала заморозков. Перед тем, как хранить ягоды боярышника на зиму, их срезают гроздьями вместе со щитками. При этом порченые ягоды не должны оказаться в корзине.

Как хранить свежий боярышник

Не каждый садовый боярышник удобно собирать и хранить. Лучше выбирать крупноплодный боярышник, который при необходимости можно легко избавить от косточек.

Листья, плоды, кору и ягоды этого растения хранить в свежем виде не получится – они просто-напросто высохнут или начнут гнить. Если завернуть любую часть этого растения в бумагу, то в холодильнике она может спокойно дожидаться своего часа до 4-х дней.

Но лучше воспользоваться одним из способов заготовки боярышника на зиму:

  • засушить;
  • заморозить;
  • приготовить настойку;
  • законсервировать.

Как хранить сушеный боярышник

Перед тем, как хранить плоды боярышника на зиму, их необходимо рассыпать на ровной поверхности в хорошо проветриваемом помещении или на улице, если погода не дождливая. Чтобы быстро высушить плоды боярышника, можно воспользоваться духовкой (сушить при температуре 50°С) или микроволновкой.

Когда плоды хорошо просохнут, гроздья разбирают и все ягоды с косточками складывают в стеклянные или пластиковые ёмкости, которые возможно плотно закрыть.

Можно измельчить сушёные плоды в кофемолке, но тогда перед сушкой нужно удалить косточки.

Хранится такой порошок тоже в плотно закрывающихся сухих емкостях для сыпучих продуктов или в банке.

Моль любит полакомиться сухофруктами, поэтому хранить сушеный боярышник в полотняных мешочках нельзя, даже кратковременно.

Так же, как и с ягодами, можно поступить и с листьями, и с цветками, и с корой боярышника.

Как заморозить боярышник

В лекарственных целях лучше использовать, конечно же, свежий боярышник. Но сохранить таковым его надолго не получится. На помощь придёт морозильная камера, которая продлит срок хранения боярышника на зиму и сохранит витамины. Несколько рекомендаций относительно хранения плодов в морозилке:

  • Плоды боярышника после разморозки не утрачивают своих вкусовых свойств. Однако, желательно использовать среднюю степень заморозки, чтобы в ягодах максимально сохранились и полезные свойства.
  • Перед тем, как ягоды окажутся в морозилке, им требуется небольшая тепловая обработка – так называемое бланширование. Достаточно на 5 минут опустить их в кипящую воду, а затем просушить.
  • Если плоды боярышника нужно сохранить целиком, то их кладут в пищевой контейнер или пищевой пакет.
  • Можно удалить косточки из ягод и измельчить их в блендере. Кашицу из плодов боярышника также помещают в подходящую ёмкость и оставляют в морозилке.
  • Боярышник правильно замораживать небольшими порциями, так как неиспользованный продукт уже повторно замораживать нельзя.

Другие способы хранить боярышник

Хранение плодов боярышника в морозилке и в сушеном виде – способы, которые используются давно. Но заготовка боярышника на зиму не ограничивается только этими двумя способами. Можно приготовить из этого растения полезные вкусности, например:

  • варенье;
  • сок;
  • компот;
  • квас;
  • настойку.

Заготовки боярышника на зиму в виде консервации не испортятся как минимум год, а если удалить косточки из плодов, то и гораздо дольше.

Что касается настойки из боярышника, то многие почему-то сомневаются, а можно ли хранить её. Настойку боярышника можно приготовить из листьев, плодов, коры и цветков боярышника. Это отличное целебное средство, которое не накапливается в организме и практически не имеет противопоказаний. Настойку можно поставить в холодильник, но лучше отправить в погреб или прохладную кладовую.

В тёмном месте при температуре 10-14°С настойку боярышника на спирту можно хранить до 4 лет.

При этом необходимо исключить доступ кислорода, поместив готовую настойку в ёмкость с узким и плотно закрывающимся горлышком.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сколько хранится черника

Все любят лесную чернику. Но эта ягода быстро портится. Узнайте, как сохранить её свежей и перетёртой с сахаром

Как сохранить землянику

Земляника — яркая и вкусная ягодка. Узнайте все секреты хранения земляники дома из нашей статьи

Как приготовить и хранить цукаты

Цукаты — очень полезная сладость, которая нравится детям.

Мы хотим рассказать, как правильно хранить домашние и магазинные цукаты

сушка, хранение в замороженном виде

3.5 / 5 ( 2 голоса )

Боярышник зацветает в конце мая — начале июня, и уже в самом начале цветения, на стадии бутонизации можно приступать к заготовке.

Перед тем как заготавливать боярышник, убедитесь, что растение абсолютно здорово (нет плесневого налета, на ветвях и листьях отсутствует ржавчина, вредители или их личинки, плодоножки и чашелистики не покрыты паутиной). Растение цветёт обильно, но период цветения слишком скоротечен – уже через 2-4 дня, особенно при жаркой погоде все бутоны полностью раскрываются.

Когда и как заготавливать боярышник

При заготовке боярышника нужно срезать как щитковидные соцветия, так и отдельные, набухшие бутоны.

Не стоит срывать завязь – такое сырьё очень медленно сохнет и часто буреет. Сбор лучше проводить в теплую, сухую погоду, ближе к обеду, когда вся роса на листьях и соцветиях испарилась.

Плоды боярышника для сушки собирают после окончательного созревания – начиная с середины сентября и вплоть до наступления первых заморозков. Созревшие плоды можно определить по ярко-красному, оранжевому или желтому, насыщенному цвету.

Листья боярышника обладают гораздо менее ценными свойствами, чем цветы и ягоды, однако для заготовки можно использовать и их.

Сушка боярышника: как высушить материал

Собранный материал нельзя надолго оставлять в пакетах. Перед тем как высушить боярышник, его необходимо промыть проточной водой, промокнуть полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу, как можно быстрее разложить тонким слоем на ткани или пергаментной бумаге и в течение нескольких дней сушить, периодически переворачивая.

Если для заготовки боярышника используются специальные сушилки, то температура в них выставляется от +40°С до +60°С. Можно сушить боярышник и в духовке при слабой температуре (от +30°С до + 40°С), с приоткрытой дверцей для выхода влаги. Чтобы определить, полностью ли плоды высохли, нужно собрать их в горсть и сжать. При разжимании руки полностью высохшие плоды отделятся, а недосушенные останутся склеенными. В этом случае сушку боярышника следует продолжить.

При отсутствии сушильного аппарата бутоны, цветы или плоды раскладывают на открытом воздухе под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Сушильные помещения на ночь следует закрывать, так как сырьё обладает сильной гигроскопичностью. После полного высыхания цветы и плоды отделяют от плодоножек.

Помните, что при высыхании плоды заметно теряют в объёме и массе – почти в 4 раза. Высушенные ягоды имеют горьковатый вкус и своеобразный запах.

Замороженный боярышник: правила заготовки

При заготовке боярышника можно прибегнуть к заморозке, используя определенные правила. При этом плоды не теряют своих полезных свойств, так как их химический состав практически не изменяется. Замороженный боярышник используют так же, как и высушенные плоды – для приготовления чаев, компотов, лекарственных настоев, вкусовых добавок к самым различным блюдам – от мясных до сладких.

Заморозка должна происходить очень быстро – для этого плоды кладут в пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру глубокой заморозки (-18°С). Возможен вариант, когда ягоды распределяют на подносе, а после замораживания складывают в целлофановый пакет.

Также для заморозки можно перекрутить свежие плоды в мясорубке или размельчить в ступке пестиком, затем поместить перемолотую в пюре мякоть в баночки или пакеты и заморозить. Чем меньше порция, тем быстрее она заморозится, следовательно, сохранится больше витаминов. Замороженное пюре боярышника применяют так же, как и свежие или сушеные плоды – в кулинарных или медицинских целях.

Как хранить боярышник

Высушенные ягоды можно хранить в стеклянных банках или холщовых мешочках. Возможно хранение боярышника в закрытых фанерных ящиках, выстланных чистой бумагой.

Рекомендуемый срок хранения боярышника – 2 года, но специалисты утверждают, что его полезные свойства не утрачиваются в течение восьми лет.

Можно хранить боярышник и в виде домашних заготовок: варенья, повидла, сока, настойки.

Чтобы приготовить настойку для длительного хранения, сухие цветки заливают кипятком в пропорции один к одному (один стакан цветов на один стакан кипящей воды), выдерживают в течение получаса, а после полного остывания процеживают и закатывают в стерилизованные банки.

Для приготовления сока нужно взять 1 кг плодов боярышника, промыть, добавить немного воды и варить состав в течение двух часов. Затем ягоды перетирают до пюреобразного состояния, добавляют 500 г сахарного песка, 1 л воды, доводят до кипения и тут же снимают с огня. Горячий сок заливают в стерилизованные банки и закатывают.

Также для длительного хранения из боярышника делают повидло. В этом случае 1 кг ягод заливается одним стаканом воды, добавляется 500 г сахара и полученный состав варится до полного загустения. После приготовления повидло остужают и закатывают стерилизованные банки.

Процесс приготовления компота из боярышника более трудоемок. Плоды нужно освободить от семян, залить 30%-ым сахарным сиропом и оставить настаиваться в течение 10 часов. Затем настой сливают, доводят до кипения и разливают в стерилизованные банки с предварительно уложенными в них вымоченными плодами, емкости пастеризуют и закатывают.

когда собирать, когда созревает, когда цветет, как хранить и заготовить

Боярышник – полезное лекарственное растение, широко используемое в качестве эффективного народного средства от самых разных заболеваний. Его плоды обладают не только целебными свойствами, но и используются в кулинарных целях. Чтобы получить от него максимум пользы, нужно в точности соблюдать рекомендации как собирать и хранить. В данной статье мы и рассмотрим способы заготовки и хранения боярышника на зиму в домашних условиях.

Боярышник устраняет проблемы с пищеварением, очищает кровь, улучшает работу сердца, избавляет от бессонницы. Является отличным средством для профилактики и лечения неврозов, сердечнососудистых заболеваний, аритмии, тахикардии, атеросклероза и других недугов.

Когда можно собирать плоды, цветы и листья боярышника впрок

В боярышнике так или иначе полезны все его части:

  • Листья
  • Ягоды
  • Цветки
  • Кора

Плоды используются в пищевых и лекарственных целях, остальные части – только в лекарственных. Сбор плодов боярышника в средней полосе России проводят в период их созревания. Боярышник начинает созревать осенью, примерно в конце сентября. Полностью созревший, он имеет наибольшую концентрацию витаминов. Важно успеть сделать это до первых заморозков, в противном случае поврежденные холодом ягоды будут непригодными для дальнейшего хранения. В перезревшем состоянии они начинают покрываться плесенью. Нежелательно собирать боярышник с кустов, расположенных рядом с оживленными автомобильными дорогами или около промышленной зоны – в них может быть велико содержание вредных веществ.

Куст боярышника с плодами

Лучшая погода для сбора – сухая и спокойная, время – дневное, когда роса успела высохнуть. Спелые ягоды – привлекательное лакомство для птиц, поэтому нужно успеть собрать их быстро. Зрелость определяют по окраске плодов – она должна быть ярко-красной. Ягоды собирают не по отдельности, а срезают гроздьями, после чего аккуратно укладывают их в корзинки или поддоны. На месте производят отбраковку поврежденных, недозрелых, гнилых, перезрелых плодов.

Сбор листьев начинают до появления цветков и осуществляют в течение всего времени цветения, начинающегося в середине мая и заканчивающегося в начале июня. Оставляют только чистые, неповрежденные вредителями листовые пластинки, аккуратно обрывая их с остатком черешка. Для удобства можно взять с собой ножницы.

Заготовить цветки боярышника можно на начальном этапе цветения, который происходит у разных кустов в разное время, начиная с мая и заканчивая июнем. Закончить сбор нужно успеть в течение 5-6 дней с момента начала цветения конкретного куста. Соцветия аккуратно срезаются секатором или отрываются руками, затем укладываются в сухую емкость таким образом, чтобы исключить их деформацию.

Цветки боярышника

Кора собирается в период активного движения сока ранней весной. Если из сделанного на стволе растения надреза начинает выделяться жидкость, время выбрано правильно, и кора будет легко отделяться от древесины. Сбор сырья производят с молодых кустарников, возраст которых не превышает 4 лет. На поверхности стволов делают поперечные кольцевые надрезы, соединяя их прямым продольным. Затем кору аккуратно снимают. Провести эту операцию летом не получится, поскольку в этот сезон движение сока в растениях замедлено.

Боярышник содержит в себе огромное количество полезных витаминов: в его составе можно найти витамины C и P, тиамин, каротин, холин, рибофлавин. Есть в нем и органические кислоты – яблочная, лимонная, янтарная. Содержит он и немалое количество сахара в виде фруктозы. Что касается микроэлементов, то здесь они представлены цинком, медью, кальцием, фосфором, калием, молибденом, магнием и кобальтом.

Как сохранить на зиму?

Длительное хранение осуществляется в одном из 4 состояний:

  1. Сушеном
  2. Замороженном
  3. Законсервированном
  4. В виде водных или спиртовых настоек

В первом случае боярышник тщательно просушивается, после чего хранится в чистых сухих емкостях, в недоступном для влаги и солнечных лучей месте, проветриваемом помещении. Хранение осуществляется в холщовых мешочках или стеклянных банках. Во втором случае его хорошо моют, укладывают в пищевой контейнер и замораживают. Заготовка впрок может осуществляться и путем консервирования – в виде варенья или повидла. Хранят его и в виде разного рода настоек, закупоренных в герметичной посуде.

Хранение плодов в сушеном виде

Популярным способом хранения боярышника является сушка. Проводить ее можно двумя способами:

  1. Естественным (медленно)
  2. Искусственным (быстро)

Первый способ занимает намного больше времени, но при этом позволяет сохранить больше витаминов, за счет отсутствия тепловой обработки, разрушающей часть полезных веществ. Тщательно вымытое и отсортированное сырье укладывается тонким слоем на бумагу или ткань. После чего его оставляют на несколько дней на чердаке или в другом чистом, проветриваемом месте, защищенном от воздействия влаги и солнечных лучей. В процессе сушки боярышник периодически переворачивают для равномерности высыхания. Особенно важно это делать для ягод, во избежание их загнивания. Полностью высохшие плоды – легкие и морщинистые, не прилипающие друг к другу при сжимании, уменьшившиеся до 4 раз по сравнению со своими прежними размерами, имеют специфический горьковатый запах и вкус.

Сушенный боярышник

Второй способ – очень быстрый, но в то же время уменьшающий полезное действие боярышника. Подготовленное сырье выкладывается на противень и отправляется в духовку или электрическую сушилку. Температура поддерживается на уровне 40-60 градусов, или 30-40 градусов, если требуется более качественная, но при этом более длительная просушка. Повышать ее выше указанного порога не рекомендуется, иначе боярышник может подгореть или испечься. Если сушка проводится в духовке, важно не забывать время от времени открывать ее дверцу, удаляя из шкафа влагу. Не лишним будет регулярно перемешивать плоды, обеспечивая тем самым равномерность их высыхания. Весь процесс, в отличие от использования первого способа, занимает несколько часов, а не дней.

Хранить высушенный боярышник можно в самой разнообразной таре:

  • Стеклянных банках
  • Мешочках из ткани
  • Пакетах из бумаги
  • Деревянных ящиках
  • Картонных коробках
Хранение сушенного боярышника в стеклянной банке

Единственное условие – используемая тара должна быть чистой, расположенной в сухом помещении с хорошим доступом свежего воздуха. Нельзя использовать в роли тары полиэтиленовые пакеты – они не пропускают воздух. Максимальный срок хранения в таком виде – 2 года, после чего сырье начинает терять свои полезные свойства.

Заморозка ягод

Другой популярный способ хранения боярышника, позволяющий сберечь его полезные свойства, заключается в заморозке его плодов в холодильнике. Замороженные ягоды используют так же, как и высушенные – применяют их в качестве вкусовых добавок к блюдам, для приготовления компотов, чая, лекарственных настоев. Осуществляется процесс быстро – вымытое и отсортированное сырье укладывается в контейнеры из пищевого пластика и помещается в морозильную камеру. Оптимальный температурный режим – от -20 до -25 градусов. При температуре выше 20 градусов плоды могут дать сок, при температуре ниже 25 градусов – начнут разрушаться витамины и другие питательнее вещества.

Замороженные ягоды боярышника без косточки

В качестве тары могут использоваться целлофановые пакеты, но в них продукт часто мнется и теряет привлекательность. Их стенки не должны быть мокрыми, чтобы не прилипнуть к внутренностям камеры. Замораживать плоды можно не только целиком, но и в перекрученном в мясорубке или в размолотом в ступке виде. Полученная мякоть хранится в холодильнике в банках или пакетах. Такое пюре применяется аналогично целым ягодам – в кулинарных и медицинских целях. Рекомендуемый срок хранения замороженного боярышника – 6 месяцев.

Приготовление настоек в домашних условиях

В качестве сырья могут использоваться любые части растения – плоды, кора, цветки, листья. Применяют ее для лечебных целей – это отличное народное медицинское средство лечит от многих болезней, при этом почти не имея противопоказаний. Изготавливаться настойка боярышника может двумя способами:

  1. На воде
  2. На спирту
Настойку боярышника можно приготовить на воде или на спирту

Вымытое сырье заливается кипятком в отношении один к одному, после чего закатывается в стерилизованную стеклянную банку с герметичной крышкой. В случае со спиртовой настойкой в качестве основы используется водка или пищевой спирт, а полученная жидкость процеживается и закупоривается в чистые бутылки с плотно закрывающимися крышками. Хранится настойка в темном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре воздуха 10-14 градусов. Это может быть погреб или прохладная кладовая.

Консервирование

При консервировании боярышник теряет часть своих полезных свойств в результате тепловой обработки. Используются тщательно отобранные плоды, из которых делают:

  • Варенье
  • Компоты
  • Джемы
  • Повидло
  • Соки

Повидло из боярышника делается следующим способом. 1 кг вымытых ягод заливают стаканом воды и засыпают 500 г сахарного песка, после чего варят полученный состав на плите до момента полного загустения. Готовому повидлу дают остыть, и закатывают его в стерилизованные стеклянные банки.

Джем из боярышника

Сок из боярышника также хорошо подходит для длительного хранения. 1 кг плодов промывают и варят в небольшом количеством воды в течение 1-2 часов. После чего ягоды перетирают в кашицу, по консистенции напоминающую пюре, добавляют в полученную смесь 1л воды и 500 г сахара, доводят все до кипения и сразу же снимают с огня. Сок закатывается в банки сразу же, в горячем состоянии.

Сок из боярышника

Джем из боярышника готовят с применением яблок кислых сортов. Яблоки и ягоды варят в течение некоторого времени в небольшом количестве воды, затем измельчают в пюре. В кастрюлю укладывается по 1 кг пюре обоих видов, вливается 1 л воды и всыпается 1500 г сахарного песка. Полученная масса уваривается до необходимой густоты и закатывается в маленькие баночки.

Джем из боярышника и яблок

Компот из боярышника отличается повышенной трудоемкостью приготовления. Плоды очищаются от семян, заливаются 30%-ым сахарным сиропом, после чего настаиваются в таком виде в течение 10 часов. Полученный настой процеживают от ягод, ставят на огонь и доводят до кипения. После чего его заливают в стерилизованную стеклянную тару с герметичной крышкой, на дно которой уложены вымоченные плоды.

Компот из боярышника

Варенье из боярышника готовится аналогично способам приготовления варенья из других видов ягод. Может использоваться как пятиминутный, так и длительный процесс варки. Плоды можно очищать или не очищать от косточек, оставлять цельными или использовать в измельченном виде.

Варенье из боярышника

Заключение

Боярышник – уникальный натуральный продукт, не только природный лекарь, но и желанное украшение для любого стола. Листья, цветки и кора растения – настоящий кладезь витаминов. Как и плоды, которые, помимо лекарственных целей, могут использоваться и в кулинарии. В руках умелой хозяйки ягоды боярышника быстро превращаются в полезные и питательные варенья, джемы и другие сладкие заготовки, радующие семью круглый год.

Боярышник, препараты и продукты на его основе, не рекомендуется употреблять водителям и другим людям, от которых по роду деятельности требуется быстрая реакция, поскольку в некоторых случаях он может вызывать сонливость. Противопоказано его применение беременным женщинам, в связи с риском выкидыша или тонуса матки. У кормящих матерей средства на его основе могут вызвать снижение количества грудного молока. Еще одна группа риска – люди, имеющие серьезные заболевания почек или сердца.

Как заготовить ягоды боярышника на зиму. Можно ли замораживать боярышник на зиму, в домашних условиях без особых навыков и заготовок? Альтернативные способы сушки боярышника

чрезвычайно полезны, а что можно приготовить из него, читайте ниже.

Как приготовить варенье из боярышника?

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 1 стакан;
  • боярышник – 2 стакана.

Приготовление

Плоды боярышника моем, обсушиваем и вынимаем косточки. Засыпаем боярышник сахаром, даем настояться около получаса. Затем помещаем емкость на малый огонь и, часто помешивая, дожидаемся, пока ягоды пустят сок и даем закипеть. После этого варим 5 минут, потом снимаем с плиты, прикрываем и оставляем настаиваться. Часов через 8 снова доводим до кипения и 5 минут провариваем и опять же на 8 часов отставляем. Повторяем процедуру еще раз, после чего варенье распределяем по чистым пропаренным банкам и укупориваем.

Как приготовить компот из боярышника на зиму?

Ингредиенты:

  • сахар – 300 г;
  • очищенная вода – 3 литра;
  • плоды боярышника – 200 г.

Приготовление

Плоды боярышника моем, чистим от плодоножек и распределяем по банкам. Заливаем боярышник чистым кипятком, минут через 15 сливаем, сахарим и варим сироп. Когда он прокипит, заливаем им ягоды и сразу же укупориваем.

Как приготовить в домашних условиях настойку из боярышника на водке?


Ингредиенты:

  • высушенные плоды боярышника – 150 г;
  • водка – 1 литр.

Приготовление

Высушенные плоды боярышника тщательно перебираем, размалываем и заливаем водкой. Дней 20 храним в прохладном темном месте. Затем полученную настойку процеживаем. Полученная желтовато-красная жидкость и является целебной настойкой.

Сок из садового боярышника


Этот рецепт подскажет, что можно приготовить из садового боярышника.

Ингредиенты:

  • боярышник – 1 кг;
  • вода очищенная – 1 литр;
  • сахарный песок – 120 г.

Приготовление

Ягоды боярышника перебираем, моем, помещаем в кастрюлю, вливаем воду, чтобы ягоды были только покрыты ею и варим около часа. Потом перетираем их через сито, вливаем воду и всыпаем сахар. Хорошо все это перемешиваем и даем закипеть, а потом разливаем по чистым емкостям и укупориваем.

Как приготовить повидло из боярышника?


Боярышник – невероятно полезная ягода, которая оказывает благотворное воздействие на сердечнососудистую, нервную, пищеварительную, мочевыводящую систему. Также этот плод помогает укрепить иммунитет. Поэтому многие хозяйки в сезон боярышника заготавливают эту ягоду. На основе их личного опыта на протяжении многих лет разрабатывались различные рецепты приготовления боярышника на зиму, которые позволяют получить полезный и вкусный продукт.

Боярышник – невероятно полезная ягода

Традиционным методом сохранения ягодной свежести до зимы считается варка компотов. Приготовить такой напиток можно и из боярышника.

Необходимые ингредиенты:

  • 400 грамм боярышника;
  • 2 литра воды;
  • 240 грамм сахара;
  • 1 щепоть лимонной кислоты.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Плоды омываются под проточной водой, очищаются от веточек, обсыхают и выкладываются в сухие заранее прошедшие стерилизацию емкости.
  2. Ягоды заливаются кипящей водой, прикрываются крышкой и настаиваются 25 минут.
  3. Затем настой сливается в кастрюлю, смешивается с лимонной кислотой и доводится до кипения.
  4. В банку с плодами всыпается сахар, а затем вливается кипящая жидкость.
  5. Тара укупоривается, ставится на крышку и утепляется с помощью теплой материи.

Пить приготовленный компот можно уже спустя 2 недели. В процессе приготовления требуется уделить особое внимание качеству используемых ягод: они должны быть спелыми, насыщенно красными и свежими.

Компот из боярышника на зиму (видео)

Как сварить напиток из ягод боярышника с яблоками?

Приглушить терпкость компота из боярышника можно, добавив в него дополнительный ингредиент, например, яблоки.

Чтобы приготовить полезный напиток, требуется:

  • 500 грамм боярышника;
  • 9 яблок;
  • 1 кило сахара;
  • 9 литров воды.

Приглушить терпкость компота из боярышника можно, добавив в него дополнительный ингредиент, например, яблоки

Как заготовить на зиму:

  1. Боярышник перебирается, моется, чистится от плодоножек, промывается под проточной водой.
  2. Яблоки моются, чистятся, нарезаются дольками, освобождаются от сердцевины.
  3. На дно стерилизованных банок укладываются ягоды.
  4. Боярышник прикрывается яблоками.
  5. В отдельной кастрюле вода доводится до кипения, смешивается с сахаром. После растворения всех сахарных гранул сироп кипит еще 5 минут и снимается с огня.
  6. Горячий сироп заливается в наполненную тару. Наливать кипяток в емкости следует медленно, чтобы избежать повреждения стекла.
  7. Тара закатывается, ставится крышкой вниз и накрывается теплым пледом. В таком состоянии компот оставляется на 2 суток.

Приготовленный по этому рецепту напиток сохраняет в себе большинство витаминов и полезных веществ, входящих в состав ягод и фруктов. Поэтому яблочно-боярышниковый компот станет отличным напитком в период авитаминозов.

Способ заготовки боярышника с косточками

Помимо компотов, из боярышника можно приготовить и варенье. Самым легким рецептом считается варка боярышникового варенья с косточками.

Для этого необходимо:

  • 1 кило боярышника;
  • 700 грамм сахара;
  • 200 миллилитров воды.

Помимо компотов, из боярышника можно приготовить и варенье

Как делается заготовка:

  1. Плоды перебираются, моются, очищаются от мусора, листьев, плодоножек.
  2. В отдельной кастрюле варится сироп. Для этого в емкость следует налить воду и насыпать в нее сахарный песок. Масса перемешивается и варится на среднем огне до полного растворения сахарных гранул.
  3. После того как однородный сироп закипит, в него всыпается боярышник. Все перемешивается и варится еще 9 минут. Емкость снимается с конфорки, нарывается крышкой и оставляется в таком положении на 2 часа.
  4. Затем кастрюля возвращается на плиту, ее содержимое доводится до кипения и варится еще 20 минут. В это время плоды следует аккуратно помешивать.
  5. Готовое кипящее лакомство наливается в заранее стерилизованные емкости, тара укупоривается, переворачивается и оставляется в закутанном в тепло состоянии на 24 часа.

В процессе варки боярышник может потерять свой цвет. Если хозяйка хочет сохранить насыщенный красный цвет ягод в варенье, ей необходимо добавить в получившуюся массу щепоть лимонной кислоты или десертную ложку свежего лимонного сока.

Как сохранить боярышник на зиму: идеи

  • заморозка;
  • консервирование;
  • сушка.

Стоит учесть, что каждый из перечисленных методов требует соблюдения определенной технологии, о которой необходимо знать каждой хозяйке.

Можно ли замораживать боярышник на зиму?

Замораживать боярышник на зиму, несомненно, можно. Более того, эта ягода сохраняет свои целебные свойства в замороженном состоянии на протяжении 1 календарного года.

Осуществлять заморозку лучше по следующей технологии:

  1. Помытые и обсушенные плоды выкладываются на поднос, устеленный пищевой пленкой в один слой.
  2. Первый слой ягод укрывается еще одним слоем пленки, на который требуется выложить следующую партию ягод.
  3. Поднос отправляется в морозилку на 6 часов.
  4. После этого времени ягоды извлекаются из морозильной камеры и быстро перекладываются в один пакет.
  5. Пакет с боярышником отправляется в морозильник, где может храниться до 1 года.

Замораживать боярышник на зиму, несомненно, можно

Если хозяйка не хочет тратить большое количество времени на аккуратное распределение ягод по подносу, можно воспользоваться специальным пакетом, оснащенным молнией, для заморозки. В этом случае плоды просто всыпаются в пакет, он закрывается и отправляется в морозилку, активированную в режиме «быстрая заморозка».

Как высушить плоды боярышника?

Для сохранения на зиму ягод боярышника их можно высушить. Интересно, что и под влиянием сушки плоды этого дерева способны сохранять большое количество витаминов и полезных веществ, благотворно влияющих на сердечнососудистую деятельность человеческого организма.

Сушка плодов производится по следующим технологиям:

  1. Использование специальной сушилки. В этом случае используется температурный показатель, не превышающий 60 градусов. Такое ограничение обуславливается тем, что при обработке ягод более высоким температурами, они теряют свои полезные качества.
  2. Сушка в электрической или газовой духовке. В этом случае ягоды необходимо выложить на противень, застеленный пергаментом. Духовка включается в режим поддержания температуры в 150 градусов, противень погружается на ее средний ярус. Сушка ягод осуществляется при открытой дверце.
  3. На солнце. Для того чтобы высушить боярышник на солнце, необходимо разложить ягоды на полотняную ткань одним слоем. Сверху плоды следует прикрыть марлей – это убережет продукт от мух. В процессе сушки ягоды требуется периодически переворачивать, перебирать, удаляя с ткани испортившиеся плоды.
  4. На батарее. Для этого ягоды помещаются в картонную коробку, которую следует поставить на батарею. Очень важно насыпать плоды в один слой, в противном случае они могут гнить.

Для сохранения на зиму ягод боярышника их можно высушить

Правильно высушенный боярышник должен иметь темно-бордовый оттенок и приятный запах, а кожица плода должна стать сморщенной и твердой. Из сушеного боярышника можно варить свежие компоты, а также готовить начинки для выпечки, каш, соусов.

Настойка боярышника (видео)

В холодильнике или морозильной камере. На этапе подготовки необходимо тщательно перебрать цветки и плоды , чтобы они не были повреждены какими-либо болезнями или вредителями и только после этого приступать к переработке и хранению боярышника на зиму.

Как хранить сушеный боярышник? Подготовленная ягода и цветки хорошо просушиваются и затем собираются в чистые и сухие емкости.

Как хранить свежий боярышник в холодильнике? Если же плоды будут храниться в замороженном виде, то их предварительно моют , после чего просушивают на солнце.

О том как, сушить плоды боярышника или можете уточнить на нашем сайте.

Как сохранить боярышник в зиму? Хранить лекарственное растение нужно лишь в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Оно должно быть надежно защищенным от проникновения влага, различных вредителей, а также от попадания прямых солнечных лучей.

Нельзя держать цветки с плодами вместе . Для плодов лучше заранее подготовить стеклянные баночки, а для цветков – мешки из материи или плотной бумаги.

Как сохранить боярышник на зиму в домашних условиях? Для хранения данного лекарственного растения следует подготовить соответствующие условия , исключающие попадания даже незначительного количества влаги.

Помимо этого, необходимо позаботиться об отсутствии факторов, которые способны разрушить активные компоненты боярышника. Как хранить боярышник зимой? Сырье необходимо хранить в чистом, сухом и постоянно вентилируемом месте, не зараженном какими-нибудь вредителями.

К тому же выбранное место должно быть надежно защищенным от попадания прямого солнечного света. В помещении наиболее подходящим температурным режимом является 10°С…18°С. Влажность воздуха не должна превышать 13%.

После предварительной сушки боярышника ягоды помещают в сухие стеклянные банки либо в холщовые мешочки. Кроме того, лекарственное сырье можно держать в герметично закрытых ящиках из фанеры, которые выстланы листами чистой и плотной бумаги.

На нашем сайте, Вы можете дополнительно ознакомиться с полезной информацией о способом сушки и заморозки?

Способы хранения

Как хранить плоды боярышника: сушить или замораживать ? Хранение боярышника в домашних условиях — на сегодняшний день боярышник можно хранить не только в виде сухих или замороженных плодов и цветков, но еще и как различные домашние заготовки: повидло, варенье, настойки и сок.

Хранение плодов боярышника в виде настойки. Для приготовления настойки, которая хранится на протяжении длительного времени, сухие цветки заливаются кипятком в пропорции один к одному. Затем настой охлаждается, процеживается и закатывается в стерилизованную банку.

Более подробно о том, как приготовить настойку из боярышника можно узнать из видео:

Как хранить боярышник в домашних условиях? Еще можно предложить такой способ, как хранение боярышника на зиму в виде сока. Сок получают с плодов боярышника, которые промываются, заливаются водой и варятся два часа. Потом ягоды перетираются до консистенции пюре, смешиваются с сахаром и водой. Когда смесь закипит, сок разливают в банки .

Повидло, обладающее лечебными свойствами, готовится из плодов. Они варятся в сиропе с сахаром до полного загустения, а после охлаждения закатываются в стерилизованные банки.

Хранение ягод боярышника в виде компота. Более трудоемким процессом является приготовление компота с боярышника. Как хранить ягоды боярышника на зиму? Прежде всего, плоды необходимо очистить от семян и заливать на десять часов 3%-м сиропом сахара. Потом готовый настой процеживается, доводится до кипения и разливается в банки с вымоченными ягодами.

Заморозка боярышника в домашних условиях требует следования определенным правилам. В противном случае плоды могут потерять практически все свои полезные свойства. Как сохранить боярышник в свежем виде методом заморозки? Замораживать ягоды необходимо очень быстро : их рассыпают по контейнерам с пластика и ставят в морозильную камеру, работающую в режиме глубокой заморозки. Как сохранить плоды боярышника на зиму? Также их можно замораживать на поддонах или предварительно перекрутив на мясорубки и поместив массу в пакеты либо банки.

Боярышник лучше хранить в сухом виде. Так, есть больше шансов сохранить все полезные свойства растения и продлить срок хранения боярышника.

Боярышник является очень полезным лекарственным растением. Его широко используют для лечения самых разных заболеваний. Однако для того, чтобы растение приносило максимум пользы, его необходимо правильно заготавливать , а также хранить в соответствующих условиях.

Фрукты и ягоды

Потому как хранить боярышник на зиму приходится многим, было бы уместно рассказать о способах его заготовки. Люди ещё в давние времена узнали как сохранить боярышник и нашли применение и цветкам, и плодам, и листьям, и даже коре этого растения, благодаря их полезным свойствам. Боярышником (от лат.

Crataégus), как одним из самых известных лекарственных растений, стараются запастись впрок многие. Но о том, как хранить боярышник в домашних условиях, знает не каждый.

Чтобы не возникло проблем с сохранением этого растения, дочитайте эту статью до конца и выберите один из проверенных способов заготовки боярышника на зиму, которые здесь изложены.

    В свежем виде хранить ягоды боярышника долго не получится. Максимум 4-5 дней в холодильнике.

    Если вы хотите приготовить порошок из сушеных плодов, то до сушки нужно извлечь из ягод косточки.

    Перед тем, как замораживать ягоды боярышника, их следует бланшировать несколько минут в кипящей воде.

Как и когда убирают боярышник

Сбор этого растения должен происходить только при сухой и солнечной погоде. Кроме того, нужно дождаться, пока высохнет роса.

Если боярышник растёт около трассы, промышленных предприятий или ферм, где воздух чистотой не отличается, то собирать его, а тем более, использовать в лечебных целях нельзя.

В зависимости от того, какую часть этого растения требуется сохранить, сбор производят в разное время:

  • Цветки боярышника лучше заготовить тогда, когда они только начали появляться. Это происходит, как правило, с конца мая по начало июня. Нужно учитывать, что боярышник отцветет всего за неделю, а то и меньше. Срезать нужно целые соцветия и укладывать так, чтобы они не помялись.
  • Листья боярышника собирают в тот же промежуток времени, что и цветки. Сделать это можно ножницами или руками, но нельзя обрывать все листья с одной ветки – на ней должно остаться не менее 1/3 от их первоначального количества. Собирать для заготовки на зиму можно только неповреждённые насекомыми листья боярышника.
  • Кору боярышника собирают в самом начале весны. Во время обильного движения сока проще всего отделить кору от древесины. Чтобы определить активность сока, достаточно сделать надрез на стволе боярышника и обнаружить пасоку, которая тут же появится на месте надреза. Чтобы собрать кору, необходимо найти кустарник, которому не более 4 лет, удалить побеги, сделать кольцевые надрезы глубиной до древесины, а затем – несколько продольных разрезов, после этого можно будет легко отделить кору боярышника от древесины.
  • Плоды боярышника собирают только тогда, когда они окончательно созреют. Это время приходится на середину осени и может длиться до начала заморозков. Перед тем, как хранить ягоды боярышника на зиму, их срезают гроздьями вместе со щитками. При этом порченые ягоды не должны оказаться в корзине.

Как хранить свежий боярышник

Не каждый садовый боярышник удобно собирать и хранить. Лучше выбирать крупноплодный боярышник, который при необходимости можно легко избавить от косточек.

Листья, плоды, кору и ягоды этого растения хранить в свежем виде не получится – они просто-напросто высохнут или начнут гнить. Если завернуть любую часть этого растения в бумагу, то в холодильнике она может спокойно дожидаться своего часа до 4-х дней.

Но лучше воспользоваться одним из способов заготовки боярышника на зиму:

  • засушить;
  • заморозить;
  • приготовить настойку;
  • законсервировать.

Как хранить сушеный боярышник

Перед тем, как хранить плоды боярышника на зиму, их необходимо рассыпать на ровной поверхности в хорошо проветриваемом помещении или на улице, если погода не дождливая. Чтобы быстро высушить плоды боярышника, можно воспользоваться духовкой (сушить при температуре 50°С) или микроволновкой.

Когда плоды хорошо просохнут, гроздья разбирают и все ягоды с косточками складывают в стеклянные или пластиковые ёмкости, которые возможно плотно закрыть.

Можно измельчить сушёные плоды в кофемолке, но тогда перед сушкой нужно удалить косточки.

Хранится такой порошок тоже в плотно закрывающихся сухих емкостях для сыпучих продуктов или в банке.

Моль любит полакомиться сухофруктами, поэтому хранить сушеный боярышник в полотняных мешочках нельзя, даже кратковременно.

Так же, как и с ягодами, можно поступить и с листьями, и с цветками, и с корой боярышника.

Как заморозить боярышник

В лекарственных целях лучше использовать, конечно же, свежий боярышник. Но сохранить таковым его надолго не получится. На помощь придёт морозильная камера, которая продлит срок хранения боярышника на зиму и сохранит витамины. Несколько рекомендаций относительно хранения плодов в морозилке:

  • Плоды боярышника после разморозки не утрачивают своих вкусовых свойств. Однако, желательно использовать среднюю степень заморозки, чтобы в ягодах максимально сохранились и полезные свойства.
  • Перед тем, как ягоды окажутся в морозилке, им требуется небольшая тепловая обработка – так называемое бланширование. Достаточно на 5 минут опустить их в кипящую воду, а затем просушить.
  • Если плоды боярышника нужно сохранить целиком, то их кладут в пищевой контейнер или пищевой пакет.
  • Можно удалить косточки из ягод и измельчить их в блендере. Кашицу из плодов боярышника также помещают в подходящую ёмкость и оставляют в морозилке.
  • Боярышник правильно замораживать небольшими порциями, так как неиспользованный продукт уже повторно замораживать нельзя.

Другие способы хранить боярышник

Хранение плодов боярышника в морозилке и в сушеном виде – способы, которые используются давно. Но заготовка боярышника на зиму не ограничивается только этими двумя способами. Можно приготовить из этого растения полезные вкусности, например:

  • варенье;
  • компот;
  • квас;
  • настойку.

Заготовки боярышника на зиму в виде консервации не испортятся как минимум год, а если удалить косточки из плодов, то и гораздо дольше.

Что касается настойки из боярышника, то многие почему-то сомневаются, а можно ли хранить её. Настойку боярышника можно приготовить из листьев, плодов, коры и цветков боярышника. Это отличное целебное средство, которое не накапливается в организме и практически не имеет противопоказаний. Настойку можно поставить в холодильник, но лучше отправить в погреб или прохладную кладовую.

В тёмном месте при температуре 10-14°С настойку боярышника на спирту можно хранить до 4 лет.

При этом необходимо исключить доступ кислорода, поместив готовую настойку в ёмкость с узким и плотно закрывающимся горлышком.

Земляника — яркая и вкусная ягодка. Узнайте все секреты хранения земляники дома из нашей статьи

Как приготовить и хранить цукаты

Цукаты — очень полезная сладость, которая нравится детям. Мы хотим рассказать, как правильно хранить домашние и магазинные цукаты

Здравствуйте, газета «Хозяйство»! В этом году очень большой урожай боярышника. Что с ним делать? Знаю, что его можно сушить. Может быть, вы подскажете какие-нибудь рецепты, что из него можно приготовить. Спасибо Вам заранее.

С уважением, Людмила Павловна Марьясова,

Краснодарский край, Красноармейский район, ст. Старонижестеблиевская

Боярышник год от года становится все популярнее у садоводов и по праву отвоевывает себе место под солнцем на наших участках. Что и говорить, кустарник — просто красавец с его изящно вырезанными листьями и маленькими аккуратными плодами. К тому же неприхотлив, урожаен и очень декоративен. Даже если выращивать его не для урожая, а просто для красоты, радости он приносит много. Но мы не дадим пропасть урожаю, а сделаем из него самые разные заготовки на зиму. Ведь из него можно готовить абсолютно все, что и из других ягод и фруктов. Изобилие наших разнообразных рецептов – тому подтверждение.

Пюре без сахара

На 1 кг боярышника – 1-2 стакана воды.

Собранные плоды оставляют на сутки для дозревания, затем тщательно моют, помещают в кастрюлю с водой и варят до полного размягчения. Разваренные плоды протирают через сито, полученную массу вновь нагревают и расфасовывают в стерилизованные банки.

Повидло

На 1 кг пюре – 500 г сахара и 1 стакан воды.

Разваренные плоды протирают через сито, добавляют воду, сахар и варят до нужной консистенции. После расфасовки в стерилизованные банки хранят в прохладном месте.

Повидло можно приготовить с добавлением облепихи. В этом случае ягоды берут поровну, а сахар – по общему весу плодов.

Засахаренные ягоды

Переберите, вымойте и высушите ягоды. Обваляйте их в сахарной пудре, сложите ягоды в банку с широким горлом, оставив сверху место около 5 см. Засыпьте банку доверху сахарным песком. Накройте горлышко банки марлей или бумагой, (полиэтиленовые крышки не подойдут – ягоды должны «дышать»).

Примерно через два месяца ягодки засахарятся, и их можно будет подавать на стол как конфеты.

Джем

На 1 кг протертой массы – 1 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.

Плоды моют, заливают водой (2 стакана на 1 кг ягод) и ставят на огонь. Когда плоды станут мягкими, их остужают и протирают через сито. В протертую массу добавляют сахар и уваривают. По желанию можно положить мелко нарезанные яблоки.

В конце варки добавляют лимонную кислоту. Раскладывают по чистым банкам и закатывают крышками.

Варенье

1 кг ягод боярышника, 1 кг сахара.

Боярышник немного проварить и горячим перетереть через сито. Засыпать сахаром и подождать, пока он растает. Поставить массу на огонь и варить около 15 минут.

Разлить по чистым банкам и закатать.

Боярышник протёртый

Промытые ягоды пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром (1,5 кг сахара на 1 кг ягод), и перемешивайте, пока сахар не растворится. Расфасуйте по чистым банкам и поставьте на хранение в холодильник.

Пастила

На 1 кг готового пюре – 0,2 кг сахара.

В готовое пюре из боярышника добавляют сахар и тщательно перемешивают до полного растворения. После перемешивания массу тонким слоем (1 см) раскладывают на деревянные лотки и сушат в печи или духовке.

Подливка к блинам

В небольшом количестве воды растопите мед по вкусу, добавьте в пюре из боярышника и перемешайте. Кстати, блины будут с тонким фруктовым вкусом, если вы добавите измельченные сушеные плоды в тесто для выпечки.

Конфеты

На 1 кг пюре – 0,4 кг сахара, 0,1 кг крахмала.
В готовое пюре из боярышника кладем сахар с крахмалом и перемешиваем. Затем раскладываем слоем 1-2 см на деревянном лотке, нарезаем прямоугольниками или ромбами, пересыпаем сахарной пудрой и оставляем на воздухе, чтобы немного подсохли. Готовые конфеты перекладываем в чистые сухие банки и храним при комнатной температуре.

Компот

На 3-литровую банку: 200 г ягод боярышника, 350 г сахара, 3 л воды, по желанию можно добавить 2-3 яблока.

Помытые спелые ягоды кладем в стерилизованную банку, заливаем горячим сиропом из сахара и воды. Закрываем стерильными крышками и укутываем до полного остывания.

Цвет компот приобретет через несколько дней, а вкус – через полтора месяца.

Квас

Боярышник – 500 г, мед – 2 стакана, дрожжи – 30 г, вода – 5 л.

Ягоды переберите, вымойте, поварите в небольшом количестве воды около часа. Немножко дайте остыть и протрите через сито. Добавьте воду в пюре, мед, дрожжи и оставьте на 8-10 часов.

Коктейль

Смешайте в миксере по 2 ст. ложки сока боярышника и кефира. Добавьте пол чайной ложки меда и корицу на кончике ножа.

Смешайте в миксере 2 ст. ложки сока боярышника, 1 диетическое яйцо, полстакана простокваши, 1 ч. ложку меда – коктейль готов!

Вино из боярышника

2 кг спелых ягод боярышника, 250-350 г сахара, 1 л кипяченой воды.

Мягкие плоды боярышника раздавить, добавить воду, половину сахара и закрыть бутыль четырьмя слоями марли. Через 8 дней добавить остальной сахар и надеть на бутыль перчатку.

После того как перчатка опадет, вино отфильтровать, разлить по бутылкам и поставить на 2-3 месяца в холодное место для дозревания.

Настойка боярышника

1 стакан свежих ягод помните деревянной толкушкой и залейте 200 мл спирта. Уберите настойку на 21 день в темное место. По прошествии этого времени процедите настойку через двойную марлю. Настойка готова и ее можно принимать.

Новое от пользователей

Вот и пришло время для посева огурцов. Какие огурцы сажать, вопрос не праздный. Все они делятся на три типа: с черн…

Картошка — культура рыхлых почв. Поэтому приступать к рыхлению и уничтожению почвенной корки надо уже через п…

Самое популярное на сайте

Многие сорняки, являются сорняками только потому, что растут там, где…

01.05.2019 / Народный репортер

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл…

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес. ..

01.12.2015 / Ветеринар

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько…

23.04.2019 / Народный репортер

Вот и пришло время для посева огурцов. Какие огурцы сажать, вопрос не…

01.05.2019 / Народный репортер

Картошка — культура рыхлых почв. Поэтому приступать к рыхлению и…

01.05.2019 / Народный репортер

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те…

Боб гуляш рецепт с фасолью. Боб — гуляш

Боярышник зацветает в конце мая — начале июня, и уже в самом начале цветения, на стадии бутонизации можно приступать к заготовке.

Перед тем как заготавливать боярышник, убедитесь, что растение абсолютно здорово (нет плесневого налета, на ветвях и листьях отсутствует ржавчина, вредители или их личинки, плодоножки и чашелистики не покрыты паутиной). Растение цветёт обильно, но период цветения слишком скоротечен – уже через 2-4 дня, особенно при жаркой погоде все бутоны полностью раскрываются.

Когда и как заготавливать боярышник

При заготовке боярышника нужно срезать как щитковидные соцветия, так и отдельные, набухшие бутоны. Не стоит срывать завязь – такое сырьё очень медленно сохнет и часто буреет. Сбор лучше проводить в теплую, сухую погоду, ближе к обеду, когда вся роса на листьях и соцветиях испарилась.

Плоды боярышника для сушки собирают после окончательного созревания – начиная с середины сентября и вплоть до наступления первых заморозков. Созревшие плоды можно определить по ярко-красному, оранжевому или желтому, насыщенному цвету.

Листья боярышника обладают гораздо менее ценными свойствами, чем цветы и ягоды, однако для заготовки можно использовать и их.

Сушка боярышника: как высушить материал

Собранный материал нельзя надолго оставлять в пакетах. Перед тем как высушить боярышник, его необходимо промыть проточной водой, промокнуть полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу, как можно быстрее разложить тонким слоем на ткани или пергаментной бумаге и в течение нескольких дней сушить, периодически переворачивая.

Если для заготовки боярышника используются специальные сушилки, то температура в них выставляется от +40°С до +60°С. Можно сушить боярышник и в духовке при слабой температуре (от +30°С до + 40°С), с приоткрытой дверцей для выхода влаги. Чтобы определить, полностью ли плоды высохли, нужно собрать их в горсть и сжать. При разжимании руки полностью высохшие плоды отделятся, а недосушенные останутся склеенными. В этом случае сушку боярышника следует продолжить.

При отсутствии сушильного аппарата бутоны, цветы или плоды раскладывают на открытом воздухе под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Сушильные помещения на ночь следует закрывать, так как сырьё обладает сильной гигроскопичностью. После полного высыхания цветы и плоды отделяют от плодоножек.

Помните, что при высыхании плоды заметно теряют в объёме и массе – почти в 4 раза. Высушенные ягоды имеют горьковатый вкус и своеобразный запах.

Замороженный боярышник: правила заготовки

При заготовке боярышника можно прибегнуть к заморозке, используя определенные правила. При этом плоды не теряют своих полезных свойств, так как их химический состав практически не изменяется. Замороженный боярышник используют так же, как и высушенные плоды – для приготовления чаев, компотов, лекарственных настоев, вкусовых добавок к самым различным блюдам – от мясных до сладких.

Заморозка должна происходить очень быстро – для этого плоды кладут в пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру глубокой заморозки (-18°С). Возможен вариант, когда ягоды распределяют на подносе, а после замораживания складывают в целлофановый пакет.

Также для заморозки можно перекрутить свежие плоды в мясорубке или размельчить в ступке пестиком, затем поместить перемолотую в пюре мякоть в баночки или пакеты и заморозить. Чем меньше порция, тем быстрее она заморозится, следовательно, сохранится больше витаминов. Замороженное пюре боярышника применяют так же, как и свежие или сушеные плоды – в кулинарных или медицинских целях.

Как хранить боярышник

Высушенные ягоды можно хранить в стеклянных банках или холщовых мешочках. Возможно хранение боярышника в закрытых фанерных ящиках, выстланных чистой бумагой.

Можно хранить боярышник и в виде домашних заготовок: варенья, повидла, сока, настойки.

Чтобы приготовить настойку для длительного хранения, сухие цветки заливают кипятком в пропорции один к одному (один стакан цветов на один стакан кипящей воды), выдерживают в течение получаса, а после полного остывания процеживают и закатывают в стерилизованные банки.

Для приготовления сока нужно взять 1 кг плодов боярышника, промыть, добавить немного воды и варить состав в течение двух часов. Затем ягоды перетирают до пюреобразного состояния, добавляют 500 г сахарного песка, 1 л воды, доводят до кипения и тут же снимают с огня. Горячий сок заливают в стерилизованные банки и закатывают.

Также для длительного хранения из боярышника делают повидло. В этом случае 1 кг ягод заливается одним стаканом воды, добавляется 500 г сахара и полученный состав варится до полного загустения. После приготовления повидло остужают и закатывают стерилизованные банки.

Процесс приготовления компота из боярышника более трудоемок. Плоды нужно освободить от семян, залить 30%-ым сахарным сиропом и оставить настаиваться в течение 10 часов. Затем настой сливают, доводят до кипения и разливают в стерилизованные банки с предварительно уложенными в них вымоченными плодами, емкости пастеризуют и закатывают.

Для этого нужно знать, когда лучше приниматься за сбор, какие части растения полезны, а какие вредны, требуется ли определенная обработка ягодам, сколько и при каких условиях сушить цветы. Эти нюансы и детали позволят надолго сберечь драгоценные травы и обеспечить себя прекрасным лечебным материалом не на один год. Ниже мы рассмотрим подробно, как высушить боярышник в домашних условиях в духовке, как сделать это правильно и что при этом необходимо знать.

Можно ли сушить боярышник в духовке?

Помимо традиционных способов ягод боярышника их можно засушить при помощи бытовой техники, которую вы можете найти у себя дома, например при участии духовки. Желательно иметь на кухне электрическую, проверенную временем и опытом духовку, с умеренной мощностью.

Так во время сушки вы будете уверены, что все ягоды боярышника будут равномерно лишаться влаги, а вы затратите минимальное количество электроэнергии. Для сушки подойдут как цветы, листва, так и сами ягоды боярышника.

Нет принципиальной разницы свои это кусты или дикие. Дикий боярышник дает мелкие и менее сладкие плоды, но в сушеном виде они принесут не меньше пользы, чем культурные садовые сорта.

Пошаговая инструкция

Теперь давайте в деталях рассмотрим процесс сушки боярышника в духовке.

Как подготовить?

В первую очередь внимательно осмотрите растение для сбора . Убедитесь, что ни одна из частей кустарника, включая стебли, не пострадала от вредителей, плесени или болезней. При малейших намеках на присутствие личинок, серого или «ржавого» налета, почернении на листьях и других поражениях лучше отказаться от сбора именно этого куста боярышника.

Начните наблюдение за кустарником с мая , чтобы вовремя собирать созревшие цветки, пока нераспустившиеся бутоны еще растут. Проводить сбор нужно в теплую, сухую погоду. Дождливый сезон, утреннее или вечернее для этого не подходит – чрезмерно высокая влажность, из-за которой цветы будут сохнуть намного дольше. Пышные соцветия (щитковидные и отдельные группки бутонов) аккуратно срезайте ножом или секатором, и складывайте отдельно от листьев в плетеной корзинке или любой сухой таре.

Далее собранные цветки раскладываются на бумажном полотенце или пергаменте для сушки в темное сухое место (чаще всего используют чердак). В один слой цветы просушиваются не дольше дня. Не забудьте накрыть их слоем чистой марлевой ткани. Она защитит боярышник от насекомых, вроде фруктовых мушек или пищевой моли, и оградит от оседающей пыли.

Что касается сбора самих плодов, то подходящий период созревания – с середины августа до конца осени. Для сушения подберите спелые, плотные ягоды, не испорченные какими-либо дефектами. У качественных ягод ровный, насыщенный желтый, оранжевый или алый оттенок, напоминающий артериальную кровь.

Естественно, подойдут созревшие ягоды любых размеров , но небольшие лучше сушить отдельно от крупных – с первыми вы управитесь гораздо быстрее. Ягоды потребуется хорошо промыть в дуршлаге под проточной водой, протереть салфетками или полотенцем, и оставить на какое-то время обсохнуть, как и в случае с цветками. Предварительная сушка займет от суток до нескольких дней.

Воспользуйтесь ножом, чтобы очистить перед сушкой в духовке все ягоды от хвостиков и прочих отростков плода. Косточки удалять не потребуется – для чая, компота и прочих рецептов они не окажутся лишними.

В чем сушить?

Электрическая духовка (электродуховка) – лучший вариант, но если у вас газовая, то останется лишь слегка уменьшить температуру, полностью прогреть духовку, и только потом загружать туда ягоды боярышника. Разложить ягоды можно на противне или деревянной фанере.

Сколько времени сушить?

Наверное многие из вас задаются вопросом: «Как сушить боярышник в духовке, сколько времени?», ответ достаточно прост — ориентируйтесь на количество и размер порций боярышника , то, какие его части вы сушите – ягоды или лепестки. На больших плодов может уйти несколько часов, а на цветы и листья – только полтора.

На каком режиме?

Лучше выбирать умеренный или низкий температурный режим. Боярышник очень чувствителен к высоким температурам и может попросту зажариться, став бесполезным. Если есть режим вентилирования, то будет неплохо включить его. В противном случае обязательно оставьте дверцу духовки немного приоткрытой – так лишняя влага сможет свободно выходить наружу, не скапливаясь на ягодах.

При какой температуре?

Из максимально низких температур выбирают приблизительно 50-70 °C , исходя из возможностей бытовой техники ( ?). Допустимо немного увеличить температуру, если ваша духовка не слишком мощная. Для сушки других частей растения достаточно температуры в 40 °C.

Во время сушения ягоды потребуется регулярно перемешивать и следить, чтобы те не пригорели и не слиплись между собой. Поэтому на противень нужно раскладывать плоды на некотором расстоянии друг от друга, в один слой.

Как определить готовность?

Определить готовность возможно как по внешнему виду, так и по твердости мякоти. Внешне боярышник будет сморщен, уменьшится почти в 2-3 раза, значительно потемнеет.

Проверьте ягоды на ощупь , возьмите небольшую горстку в ладонь и слегка сожмите их вместе. Если почувствуете, что боярышник слипается, сочится соком, или недостаточно сморщился, то есть смысл оставить его в духовку еще на час с лишним.

Прекрасно высушенный продукт будет сухим и гибким . Готовый продукт просеивают и еще раз проверяют на наличие веточек, плодоножек и прочего мелкого мусора.

Хранить ягоды следует в бумажных пакетах и упаковках , защищенных от вредителей, влажного теплого воздуха, посторонних запахов и комнатной пыли. В подходящей среде сушеный боярышник может пролежать около двух-пяти лет, ничуть не испортившись.

Что до сушеных соцветий и листьев, то такой боярышник можно хранить в картонных коробках, выстланных пергаментом или другой бумагой, или полотняных мешочках. Помещение, где вы положите свои запасы, должно быть темным, прохладным, с хорошей циркуляцией свежего воздуха.

Подведение итогов

Сушка в духовке не требует серьезной подготовки , намного быстрее естественного сушения на чердаке или балконе, и позволяет сохранить большую часть полезных веществ боярышника.

Перед сушкой плоды очищаются от плодоножек и прочих хвостиков, хорошо промываются, чтобы защитить вас и вашу семью от вредоносных микробов и бактерий. Не стоит надолго оставлять свежесобранный боярышник – очистите его и сразу засушите.

Соблюдайте температурные рамки, не позволяйте ягодам подгореть и не вытаскивайте их из духовки раньше времени. Так повышается риск развития заболеваний или плесени. Не менее ответственно походите к вопросу о том, в чем и где хранить получившиеся запасы. Теперь, зная как сушить боярышник дома в духовке, вы можете надежно сохранить чудо ягоды для долгого пользования.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Отлично, если боярышник хотя бы иногда присутствует в вашем рационе. Это значит, что вы всегда получаете большое количество витаминов и питательных веществ.

Боярышник можно употреблять в пищу с любыми продуктами – его добавляют в каши, едят с ним мороженное, а также принимают в пищу с другими фруктами и ягодами. Сезон цветения и созревания боярышника очень короток , поэтому не забывайте запастись этой полезной ягодой именно в период с августа по сентябрь.

Помните о том, что боярышник – это источник природного витамина с, а также омега 3 . Эти витамины называют витаминами красоты. Помимо неоценимого вклада в сердечно сосудистую систему и кишечный тракт боярышник не повредит вашей красоте. Еще в древней Руси боярышник служил вкусной и полезной альтернативной всевозможным другим ягодам, ведь содержание витаминов в боярышнике многократно превосходит другие ягоды и фрукты.

В этой статье мы хотим разобраться, как сохранить боярышник и наслаждаться им как можно дольше. Среди всевозможных способов хранения заморозки и консервации бытует мнение, что сушка ягоды весьма вредна для полезных веществ . Так это или нет, мы разберемся в этой статье и найдем истину, а также научим вас, как правильно сушить боярышник в электросушилке, микроволновке и вообще в домашних условиях.

Где можно сушить?

Вопрос конечно правильный, но если вы ответите на него что на солнце, то вы будете бесконечно неправы. На самом деле боярышник – это такая ягода, которая никогда не должна быть подставлена под ультрафиолетовые лучи. Сам человек тоже избегает солнца. Вспомните, выходя на пляж, мы обмазываемся различными кремами с защитой от солнечных лучей. Так почему же мы должны доверять солнечным лучам боярышник. На самом деле, боярышник не должен контактировать с лучами, будучи отделенным от дерева .

Дело в том, что ультрафиолет напрочь убивает все полезные вещества даже при часом воздействии на ягоду . Представьте, что будет, если боярышник пролежит под прямыми солнечными лучами не один день.

Конечно, все это очень печально, но ведь человек изобрел множество приборов, которые позволяют сушить ягоды у себя дома, не подвергая солнечным лучам. Конечно, способы существенно отличаются друг от друга, поэтому наша задача рассмотреть каждую и сделать свои выводы.

Пошаговая инструкция

Прежде чем приступить к сушке боярышника в электросушилке, микроволновке, прочитайте внимательно инструкцию, во избежание ошибок.

Подготовка

Боярышник в первую очередь должен быть надлежащим образом подготовлен, только тогда весь процесс сушки пройдет правильно. Боярышник тщательно перебирают . Вы должны исключить всевозможные веточки, листики, а также в нашем процессе нет места гнилым ягодам и недоспелым плодам.

Также не забывайте о том, что боярышник должен быть хорошо промыть. Делать это можно двумя способами. Вы либо промываете боярышник под проточной водой, либо просто оставляете в теплой воде на некоторое время.

За это время вся грязь и пыль, оставленная на ягоде начнет покидать ее поверхность и останется на воде. Вы же только потом достанете ягоду и промоете ее под струей воды.

Далее вы должны уделить внимание сушке ягоды. Перед тем как она попадет в один из перечисленных приборов, она должна просохнуть. Вам необходимо положить ягоду в сухое место и подождать пару часов до ее полного высыхания. Только после этого вы можете начинать подготовку к настоящей сушке ягоды на зиму.

В чем сушить?

Сколько времени?

В электросушилке сушка длится не менее пяти часов , и не больше восьми, в противном случае вы рискуете сжечь или полностью иссушить ягоду. В электросушилке нет режимов, поэтому от вас требуется лишь правильно выставить температуру.

В то время как сушка в аэрогриле предполагает собой сушку в течение восьми или десяти часов из за того, что плотность нагрева не такая как в духовке. Что же касается аэрогриля, то здесь также важна только температура и скорость обдува. Поэтому установленная температура в аэрогриле и будет отличаться.

Сушка ягоды в микроволновой печи растягивается на несколько дней из за того, что вся ягода не сможет поместиться во внутрь. Боярышник отправляют в микроволновую печь маленькими порциями.Но такой способ отлично подойдет в случае если у вас мало собранных плодов.

Что касается микроволновой печи, то здесь необходимо задать режим равный 300 Ватт или даже 600 Ватт на отметке ручки печи. Если подобных отметок у вас нет, то задавайте следующий режим после разморозки, иногда на время устанавливая температуру чуть больше переходя на следующий режим в 600 Ватт. Когда ягода будет практически готова вернитесь на отметку 300 Ватт.

Температурный режим

Итак следующим важный вопрос, который всплывает в процессе сушки: «При какой температуре?», спешим вас предупредить, что ответ может быть разный в зависимости от имеющейся техники. Так например, в сушилке нужно ставить боярышник и только тогда начинать ее нагрев . Сначала температура должна быть равна 60ºС, потом, по прошествии пары часов перевести на пятьдесят или сорок а за два часа до готовности опять вернуть температуру равную шестидесяти.

Что касается аэрогриля то с ним нужно быть аккуратнее . Нагревается он точно также как и электросушилка, но за счет вентилятора с горячим воздухом сам нагрев осуществляется в разы больше. Плюс из — за маленькой вместительности аэрогриля пространство нагревается быстрее, и ягода может сгореть. Этого нельзя допускать. Поставьте температуру шестьдесят и по мере разогрева аэрогриля сбавляйте на меньший показатель и так в течение нескольких часов. Затем можете вернуть на высший и опять убавлять по убывающей.

Как вы помните, в микроволновой печи нет градусов , а есть режимы, ситуацию с которыми мы уже прояснили.

Определяем готовность

Готовность определяется одинаково в каждом случае. Например, готовность определяется по истечению времени, указанном в данной статье. На вкус ягода должна быть сухой, но мякоть все таки должна в ней быть спрессованной. Сок не должен выделяться, так как он исправился и оставит питательные вещества в ягоде.

Также ягоду можно идентифицировать на предмет готовности по цвету. Например, если ягода имеет слегка прозрачный красный или медный оттенок то она готова. Так же ее очень сложно разорвать пальцами. В ягоде нет сока. Ягода немного сморщена. Вот основные принципы проверки на готовность. Кушать такие ягоды сразу нельзя. Им нужно дать остыть.

Рецепты

Боярышник можно с добавлением различных пряностей . Например корица, бергамота или же миндального ореха. Также иногда в боярышник добавляют имбирь. Это придет пикантный аромат. Такая ягода хороша для чая и для глинтвейна.

Также сушат боярышник для аромата еще и с яблоками и грушами. Запах от компота, сваренного из этих ингредиентов просто божественный. На свой вкус добавляют корочки от цитрусовых.

Заключение

Боярышник весьма полезен, поэтому не отказывайте себе в удовольствии оставить его себе на зиму. То великое удовольствие добавлять его в напитки и пищу, а также вы никогда не испортите ни одно блюда такой ягодой. Поэтому надеемся, что прочитав статью вы поняли как высушить боярышник в микроволновке и не только, и начнете сушить ягоду уже сегодня.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Свежие плоды боярышника имеют ограниченный срок хранения, а достать в холодное время года ягоды практически невозможно. По этой причине заготавливают полезное для здоровье сырье заранее. Самым популярным способом сохранения является сушка боярышника. Благодаря тепловой обработки части лекарственного растения надолго сохраняют свои полезные свойства и могут применяться при изготовлении различных целебных настоев. Но как сушить боярышник в домашних условиях правильно? Ответ вы узнаете прямо сейчас!

Собираем урожай плодов

Процесс сбора плодов обычно не вызывает трудности. Срываются с кустарника только зрелые ягоды, обычно заготовка урожая начинается в сентябре, в тот момент, когда они станут кроваво-красного цвета. Собирают боярышник для сушки обязательно до наступления заморозков.

Стоит обратить особое внимание на место произрастания кустарника. Растущее вдоль дороги целебное растение способно впитывать вредные вещества, выбрасываемые в воздух выхлопными системами автомобилей.

Такие плоды способны навредить здоровью и не являются пригодными для засушки на зиму, поэтому их сбор обычно не проводится.

Для заготовки обычно используются Сибирский или Кроваво-красный боярышник. Полезные свойства разновидностей кустарника позволяют успешно использовать растение в различных рецептах народной медицины.

Собирается боярышник вместе с гроздьями, а не по отдельности. Вести заготовку следует по возможности в солнечную и относительно сухую погоду.

Как правильно сушить боярышник

Прежде чем подсушить плоды кустарника, их необходимо подготовить к данной процедуре. В первую очередь плоды необходимо тщательно отобрать, избавившись от перезрелых и зеленых ягод. Обратите особое внимание, нет ли среди заготовленного сырья подгнивших плодов. Обязательно следует промыть боярышник под проточной водой, избавившись, таким образом, от пыли и различного сора, а затем просушить. Неплохо рассортировать ягоды по размеру: маленькие высушатся быстрее, чем крупные.

Газовая плита – прекрасный инструмент для заготовки на зиму сушеного продукта. Несколько простых действий и небольшое количество времени – все, что требуется для приобретения собственной кладовой витаминов. Высушить боярышник дома в духовке достаточно легко:

  • прогреваем духовой шкаф. Необходимо, чтобы температура внутри не поднялась выше отметки 40 градусов – при большем жаре вся польза боярышника испариться;
  • насыпать ягоды в любую емкость, подходящую для запекания;
  • выдержать продукт при данном температурном режиме около 5-7 часов.

Следует периодически открывать дверцу шкафа, и следить, чтобы заготовка не подгорела, и плоды не пересушились.

В духовке электрической

Высушить боярышник в домашних условиях можно и при помощи электропечи. Принцип действия в данном случае не слишком отличается от приготовления в духовом шкафу газового прибора. Необходимо осуществить первоначальную подготовку ягод. Зажечь духовку и прогреть ее до 40 градусов. Затем поставить внутрь противень с продуктом. Важный совет: выкладывать боярышник нужно обязательно на сухую емкость для выпечки.

Потомить ягодки около часа при ранее выставленной температуре, а затем увеличить показатель до 60 градусов. Данная отметка является максимальной: при более сильном жаре вся польза плодов улетучится.

Сушить без духовки боярышник также вполне реально. Главное, чтобы погода была солнечной, ведь процесс заготовки будет происходить в осенний месяц. Если боярышник попадет под дождь, его можно смело выбрасывать: продукт может начать гнить.

Заранее подготовленные ягоды выкладываются на ткань, сетку, или особую бумагу, предназначенную специально для сушки. Помещаем продукт в место, которое будет хорошо проветриваться, и где крыша предохранит боярышник о попадания прямых лучей солнца. Там он должен находиться в течение нескольких дней. Необходимо периодически помешивать ягодки, чтобы они не пересушились.

В сушилке также можно подготовить продукт к зимовке. При помощи этой техники довольно легко произвести процедуру. Итак, как правильно сушить плоды в электрической сушилке?

  1. В первую очередь следует перевести агрегат в режим нагрева, выставив температурный показатель 40-60 градусов.
  2. Положить промытые и просушенные заранее ягодки на противень и поставить в сушилку на 4-8 часов. Время сушки зависит от того, насколько напитаны плоды влагой.

Важно! Главное – вытащить боярышник из электрической сушилки в тот момент, когда он уже высох, но еще не пересох.

Проверить готовность легко: нужно слегка сжать ягодки в руке, и если на коже не останется влаги, значит продукт готов.

В микроволновке

Еще одно современное техническое средство, пригодное для заготовки на зиму частей данного кустарника – микроволновая печь. Здесь главное выбрать правильный режим. Обычно используется мощность в 300 или 600 ватт, при отсутствии подобных отметок, нужно установить указатель на режим, идущий сразу после размораживания. Точное время приготовления зависит от влажности ягод которую легко проверить вышесказанным способом.

Применение засушенного боярышника распространено во многих сферах, от медицины до косметологии. Самым популярным является чай из лекарственного растения. Для его приготовления необходимо взять 100 грамм засушенного продукта и залить 300 мл кипятка. В течение нескольких часов полезный напиток будет готов. Но следует помнить: у данного отвара имеются противопоказания.

Хранить сушеный боярышник следует в специальных холщовых или тканевых мешочках в сухом месте. Избыточная влага может повредить продукту и свести на нет усилия по его заготовке.

Как заготовить плоды боярышника на зиму. Заготовка боярышника и хранение. Противопоказания и возможный вред

Боярышник – полезное лекарственное растение, широко используемое в качестве эффективного народного средства от самых разных заболеваний. Его плоды обладают не только целебными свойствами, но и используются в кулинарных целях . Чтобы получить от него максимум пользы, нужно в точности соблюдать рекомендации как собирать и хранить. В данной статье мы и рассмотрим способы заготовки и хранения боярышника на зиму в домашних условиях.

Боярышник устраняет проблемы с пищеварением, очищает кровь, улучшает работу сердца, избавляет от бессонницы. Является отличным средством для профилактики и лечения неврозов, сердечнососудистых заболеваний, аритмии, тахикардии, атеросклероза и других недугов.

В боярышнике так или иначе полезны все его части:

  • Листья
  • Ягоды
  • Цветки

Плоды используются в пищевых и лекарственных целях, остальные части – только в лекарственных. Сбор плодов боярышника в средней полосе России проводят в период их созревания. Боярышник начинает созревать осенью, примерно в конце сентября. Полностью созревший, он имеет наибольшую концентрацию витаминов. Важно успеть сделать это до первых заморозков, в противном случае поврежденные холодом ягоды будут непригодными для дальнейшего хранения . В перезревшем состоянии они начинают покрываться плесенью. Нежелательно собирать боярышник с кустов, расположенных рядом с оживленными автомобильными дорогами или около промышленной зоны – в них может быть велико содержание вредных веществ.


Лучшая погода для сбора – сухая и спокойная, время – дневное, когда роса успела высохнуть. Спелые ягоды – привлекательное лакомство для птиц, поэтому нужно успеть собрать их быстро. Зрелость определяют по окраске плодов – она должна быть ярко-красной . Ягоды собирают не по отдельности, а срезают гроздьями, после чего аккуратно укладывают их в корзинки или поддоны. На месте производят отбраковку поврежденных, недозрелых, гнилых, перезрелых плодов.

Сбор листьев начинают до появления цветков и осуществляют в течение всего времени цветения, начинающегося в середине мая и заканчивающегося в начале июня. Оставляют только чистые, неповрежденные вредителями листовые пластинки, аккуратно обрывая их с остатком черешка . Для удобства можно взять с собой ножницы.

Заготовить цветки боярышника можно на начальном этапе цветения, который происходит у разных кустов в разное время, начиная с мая и заканчивая июнем. Закончить сбор нужно успеть в течение 5-6 дней с момента начала цветения конкретного куста. Соцветия аккуратно срезаются секатором или отрываются руками, затем укладываются в сухую емкость таким образом, чтобы исключить их деформацию.


Кора собирается в период активного движения сока ранней весной. Если из сделанного на стволе растения надреза начинает выделяться жидкость, время выбрано правильно, и кора будет легко отделяться от древесины. Сбор сырья производят с молодых кустарников, возраст которых не превышает 4 лет . На поверхности стволов делают поперечные кольцевые надрезы, соединяя их прямым продольным. Затем кору аккуратно снимают. Провести эту операцию летом не получится, поскольку в этот сезон движение сока в растениях замедлено.

Боярышник содержит в себе огромное количество полезных витаминов: в его составе можно найти витамины C и P, тиамин, каротин, холин, рибофлавин. Есть в нем и органические кислоты — яблочная, лимонная, янтарная. Содержит он и немалое количество сахара в виде фруктозы. Что касается микроэлементов, то здесь они представлены цинком, медью, кальцием, фосфором, калием, молибденом, магнием и кобальтом.

Как сохранить на зиму?

Длительное хранение осуществляется в одном из 4 состояний:

  1. Сушеном
  2. Замороженном
  3. Законсервированном
  4. В виде водных или спиртовых настоек

В первом случае боярышник тщательно просушивается , после чего хранится в чистых сухих емкостях, в недоступном для влаги и солнечных лучей месте, проветриваемом помещении. Хранение осуществляется в холщовых мешочках или стеклянных банках. Во втором случае его хорошо моют, укладывают в пищевой контейнер и замораживают . Заготовка впрок может осуществляться и путем консервирования – в виде варенья или повидла . Хранят его и в виде разного рода настоек , закупоренных в герметичной посуде.

Хранение плодов в сушеном виде

Популярным способом хранения боярышника является сушка. Проводить ее можно двумя способами:

  1. Естественным (медленно)
  2. Искусственным (быстро)

Первый способ занимает намного больше времени, но при этом позволяет сохранить больше витаминов, за счет отсутствия тепловой обработки, разрушающей часть полезных веществ. Тщательно вымытое и отсортированное сырье укладывается тонким слоем на бумагу или ткань. После чего его оставляют на несколько дней на чердаке или в другом чистом, проветриваемом месте, защищенном от воздействия влаги и солнечных лучей. В процессе сушки боярышник периодически переворачивают для равномерности высыхания . Особенно важно это делать для ягод, во избежание их загнивания. Полностью высохшие плоды – легкие и морщинистые, не прилипающие друг к другу при сжимании, уменьшившиеся до 4 раз по сравнению со своими прежними размерами, имеют специфический горьковатый запах и вкус.


Второй способ – очень быстрый, но в то же время уменьшающий полезное действие боярышника. Подготовленное сырье выкладывается на противень и отправляется в духовку или электрическую сушилку. Температура поддерживается на уровне 40-60 градусов, или 30-40 градусов, если требуется более качественная, но при этом более длительная просушка. Повышать ее выше указанного порога не рекомендуется, иначе боярышник может подгореть или испечься. Если сушка проводится в духовке, важно не забывать время от времени открывать ее дверцу, удаляя из шкафа влагу. Не лишним будет регулярно перемешивать плоды, обеспечивая тем самым равномерность их высыхания. Весь процесс, в отличие от использования первого способа, занимает несколько часов, а не дней.

Хранить высушенный боярышник можно в самой разнообразной таре:

  • Стеклянных банках
  • Мешочках из ткани
  • Пакетах из бумаги
  • Деревянных ящиках
  • Картонных коробках

Единственное условие – используемая тара должна быть чистой, расположенной в сухом помещении с хорошим доступом свежего воздуха. Нельзя использовать в роли тары полиэтиленовые пакеты – они не пропускают воздух . Максимальный срок хранения в таком виде – 2 года, после чего сырье начинает терять свои полезные свойства.

Заморозка ягод

Другой популярный способ хранения боярышника, позволяющий сберечь его полезные свойства, заключается в заморозке его плодов в холодильнике. Замороженные ягоды используют так же, как и высушенные – применяют их в качестве вкусовых добавок к блюдам, для приготовления компотов, чая, лекарственных настоев. Осуществляется процесс быстро – вымытое и отсортированное сырье укладывается в контейнеры из пищевого пластика и помещается в морозильную камеру. Оптимальный температурный режим – от -20 до -25 градусов . При температуре выше 20 градусов плоды могут дать сок, при температуре ниже 25 градусов – начнут разрушаться витамины и другие питательнее вещества.


В качестве тары могут использоваться целлофановые пакеты, но в них продукт часто мнется и теряет привлекательность. Их стенки не должны быть мокрыми, чтобы не прилипнуть к внутренностям камеры. Замораживать плоды можно не только целиком, но и в перекрученном в мясорубке или в размолотом в ступке виде . Полученная мякоть хранится в холодильнике в банках или пакетах. Такое пюре применяется аналогично целым ягодам – в кулинарных и медицинских целях. Рекомендуемый срок хранения замороженного боярышника – 6 месяцев .

Приготовление настоек в домашних условиях

В качестве сырья могут использоваться любые части растения – плоды, кора, цветки, листья. Применяют ее для лечебных целей – это отличное народное медицинское средство лечит от многих болезней, при этом почти не имея противопоказаний. Изготавливаться настойка боярышника может двумя способами:

  1. На воде
  2. На спирту

Настойку боярышника можно приготовить на воде или на спирту

Вымытое сырье заливается кипятком в отношении один к одному, после чего закатывается в стерилизованную стеклянную банку с герметичной крышкой. В случае со спиртовой настойкой в качестве основы используется водка или пищевой спирт, а полученная жидкость процеживается и закупоривается в чистые бутылки с плотно закрывающимися крышками. Хранится настойка в темном месте , защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре воздуха 10-14 градусов. Это может быть погреб или прохладная кладовая.

Консервирование

При консервировании боярышник теряет часть своих полезных свойств в результате тепловой обработки. Используются тщательно отобранные плоды, из которых делают:

  • Варенье
  • Компоты
  • Джемы
  • Повидло

Повидло из боярышника делается следующим способом . 1 кг вымытых ягод заливают стаканом воды и засыпают 500 г сахарного песка, после чего варят полученный состав на плите до момента полного загустения. Готовому повидлу дают остыть, и закатывают его в стерилизованные стеклянные банки.


Сок из боярышника также хорошо подходит для длительного хранения . 1 кг плодов промывают и варят в небольшом количеством воды в течение 1-2 часов. После чего ягоды перетирают в кашицу, по консистенции напоминающую пюре, добавляют в полученную смесь 1л воды и 500 г сахара, доводят все до кипения и сразу же снимают с огня. Сок закатывается в банки сразу же, в горячем состоянии.


Джем из боярышника готовят с применением яблок кислых сортов . Яблоки и ягоды варят в течение некоторого времени в небольшом количестве воды, затем измельчают в пюре. В кастрюлю укладывается по 1 кг пюре обоих видов, вливается 1 л воды и всыпается 1500 г сахарного песка. Полученная масса уваривается до необходимой густоты и закатывается в маленькие баночки.


Компот из боярышника отличается повышенной трудоемкостью приготовления . Плоды очищаются от семян, заливаются 30%-ым сахарным сиропом, после чего настаиваются в таком виде в течение 10 часов. Полученный настой процеживают от ягод, ставят на огонь и доводят до кипения. После чего его заливают в стерилизованную стеклянную тару с герметичной крышкой, на дно которой уложены вымоченные плоды.


Варенье из боярышника готовится аналогично способам приготовления варенья из других видов ягод . Может использоваться как пятиминутный, так и длительный процесс варки. Плоды можно очищать или не очищать от косточек, оставлять цельными или использовать в измельченном виде.


Варенье из боярышника

Заключение

Боярышник – уникальный натуральный продукт, не только природный лекарь, но и желанное украшение для любого стола. Листья, цветки и кора растения – настоящий кладезь витаминов . Как и плоды, которые, помимо лекарственных целей, могут использоваться и в кулинарии. В руках умелой хозяйки ягоды боярышника быстро превращаются в полезные и питательные варенья, джемы и другие сладкие заготовки, радующие семью круглый год.

Боярышник, препараты и продукты на его основе, не рекомендуется употреблять водителям и другим людям, от которых по роду деятельности требуется быстрая реакция, поскольку в некоторых случаях он может вызывать сонливость. Противопоказано его применение беременным женщинам, в связи с риском выкидыша или тонуса матки. У кормящих матерей средства на его основе могут вызвать снижение количества грудного молока. Еще одна группа риска — люди, имеющие серьезные заболевания почек или сердца.

У многих владельцев приусадебных участков растет боярышник – целебное растение, каждую осень радующее нас своими багрово-алыми плодами (созревают ягоды в сентябре — начале октября). Большинство сортовых кустарников боярышника – источник вкусных ягод, обладающих пищевой и лечебной ценностью. Многим по нраву их мучнистая консистенция и нежно-сладкий вкус с легкой горчинкой. Оказывается, что по содержанию биологически активных фитонутриентов боярышник мало в чем уступает известнейшему источнику витаминов и иных полезных для организма соединений – шиповнику.

Состав и польза боярышника для организма

Сахара в составе боярышника представлены в основном фруктозой, а их количество колеблется от 5% до 11%, что позволяет свободно употреблять плоды в пищу людям, страдающим . Ягоды содержат витамины (каротин, аскорбиновую кислоту, рутин), кверцетин, дубильные вещества, органические кислоты, клетчатку, холин, ацетилхолин, антиоксиданты, минеральные соединения.

Особо ценятся в составе боярышника флавоноиды, понижающие уровень опасного , усиливающие кровообращение, благотворно влияющие на процессы кроветворения. Поступление флавоноидов с пищей приводит к активизации поступления кислорода ко всем органам, в первую очередь, к сердцу и головному мозгу.

Пектиновые вещества в составе ягод, которые при переработке обладают желирующими свойствами, способствуют выводу из кишечника солей тяжелых металлов, радионуклидов и накопленных токсических веществ. Селен в боярышнике благоприятствует повышению иммунитета и защите организма от рака. Весь этот уникальный состав делает боярышник особо ценным продуктом, замедляющим процессы старения организма.

Пищевое применение боярышника

Ягоды употребляют в свежем виде. Особенно вкусны крупносортовые плоды. Также из них готовят повидло, закатывают компоты, делают вино, желе, конфитюр. Следует отметить, что злоупотребление боярышником нежелательно (суточная норма – не более стакана свежих ягод), поскольку растение обладает мощным терапевтическим воздействием, в частности, гипотензивным (при передозировке возможно резкое снижение артериального давления) и активизирующим работу сердца (при повышенных количествах имеют место нарушения сердечного ритма).

Способы заготовки боярышника на зиму

Взрослое растение дает от 10 до 50 кг плодов. Чтобы переработать такое количество ягод и наслаждаться их пользой круглый год, опытные садоводы используют самые разные способы.

Сушка боярышника

Плоды перед сушкой перебирают, промывают в проточной воде и раскладывают тонким слоем для испарения излишков влаги.

Самый простой способ высушить ягоды – использовать духовой шкаф или электросушилку. Единственное условие – температура для нагрева не должна превышать +60°С, поскольку иначе возможно разрушение многих ценных биологически активных соединений.

Еще один метод сушки – естественным способом в хорошо проветриваемом сухом помещении, например, на чердаке, застекленной лоджии, закрытой дачной веранде. Ягоды выкладывают в один слой на расстеленную натуральную ткань (мешковину, холщовую), а сверху покрывают марлей. Несколько раз в неделю плоды следует переворачивать и удалять подпорченные.

Прекрасно подходит для сушки боярышника и центральное отопление. Для сушки ягоды насыпают в холщовые мешки, которые подвешивают над радиаторами, или же складируют их в картонные коробки, которые удобно ставить на батареи.

Высушенные плоды хранят в бумажных пакетах, мешочках из натуральной ткани, стеклянных банках, картонных коробах, обязательно в темном сухом месте с хорошей вентиляцией. Используют сушеный боярышник для добавления в кисели и компоты, приготовления витаминных чаев, лекарственных сборов, отваров, настоек и настоев.

Заморозка боярышника

Современные морозильные камеры позволяют заготавливать множество плодов с минимальными силозатратами и максимальной пользой, так как при резком охлаждении продуктов большая часть полезных свойств сохраняется. Таким способом ягоды хранятся без потерь от 9 до 12 месяцев.

Как и перед сушкой, боярышник перебирают, моют и раскладывают для удаления излишней влаги на кухонных полотенцах или листах чистой бумаги. Далее плоды засыпают в специальные плотные пакеты с застежками для заморозки или пластиковые контейнеры, не забывая емкости подписать, и отправляют в морозилку, включенную в режим «быстрая заморозка».

При наличии свободного места в морозильной камере можно использовать еще более эффективный способ. В морозилку ставится поддон, на который в один слой засыпаются ягоды. Плоды замерзают в минимально короткий срок, сберегая при этом свой витаминно-минеральный запас в целости и сохранности. Затем мерзлые ягоды расфасовывают по полиэтиленовым кулькам и отправляют на хранение в морозилку.

Боярышник на коньяке

Хороший вариант использования плодов боярышника – спиртовые настойки. Единственное, что следует помнить, такие напитки не употребляются, как обычный алкоголь, так как концентрация биологически активных веществ в них высока, а принимаются в качестве лечебного средства.

Для приготовления возьмите темную бутыль, засыпьте в нее 200 гр плодов боярышника и залейте бутылкой хорошего коньяка (0,5 л), плотно закупорьте и поставьте в затемненное место на полтора месяца для экстрагирования. Готовую настойку профильтруйте и храните в холодильнике. Принимают лекарство в качестве средства, укрепляющего сердечную мышцу, улучшающего состояние сосудистой сетки и тонизирующего организм, по 25-27 капель один раз в день вместе с 50-100 мл питьевой воды.

Вот такой уникальный продукт подарила нам матушка-природа. Заготовьте плоды боярышника впрок и наслаждайтесь их изумительным вкусом и целебным свойствами все время.

Боярышник на удивление вкусен и невероятно полезен – он оказывает крайне благотворное воздействие на сердце и сосуды, помогает нормализовать давление и даже подходит для употребления диабетиками. Заготавливать чудодейственные плоды можно самыми разнообразными способами: их замораживают, сушат, а также делают из них чудесные домашние заготовки (настойки с соками, а также нежное повидло либо душистое варенье). Наиболее популярными вариантами хранения при этом являются заморозка и сушка. Как же заморозить или высушить эти необыкновенные яркие плоды, чтобы как можно дольше черпать из них максимум пользы?

Что важно учесть?

Перед тем, как начать заготавливать плоды, важно удостовериться в том, что боярышниковые кустики абсолютно здоровы – на веточках с листочками не должно быть ржавчины или плесневого налета, а также разнообразных вредителей либо их личинок. А чашелистики с плодоножками не должны быть затянуты паутинкой.

Когда собирать?

Собирать плоды рекомендуется в сухую и достаточно теплую погоду, лучше всего поближе к обеду – к этому времени с листиков и плодов успевает испариться вся роса. А предназначенные для сушки ягодки собирают только после того, как они окончательно созреют – обычно это начинают делать с середины сентября и до самых первых заморозков.

Понять, созрели ли плоды, совсем не сложно – спелый боярышник выдаст насыщенный ярко-красный, сочный оранжевый либо эффектный желтый цвет. Кстати, некоторые дачники заготавливают и листочки.

Замораживаем боярышник

Полезных свойств при заморозке боярышниковые плоды вообще не утрачивают, поэтому многие дачники очень любят их замораживать. Из замороженных ягодок готовят лекарственные настои, вкуснейшие компоты и чаи, а также добавляют их к самым разнообразным блюдам, начиная сладкими и заканчивая мясными.

Замораживать боярышник следует очень быстро – уложенные в пластиковые контейнеры ягодки отправляют в камеру глубокой заморозки с температурой до минус восемнадцати градусов. В принципе, можно заморозить ягодки и на подносе, а затем переложить их в целлофановые пакетики.

Существует и еще один вариант заморозки боярышника – свежие ягодки измельчают в ступке с помощью пестика либо прокручивают их в мясорубке, а затем получившуюся пюреобразную мякоть распределяют по пакетикам либо баночкам и замораживают. Лучше всего замораживать небольшие порции – в них сохраняется гораздо больше витаминов, так как замораживаются они намного быстрее. Замороженное пюре обычно используют по аналогии с сушеными либо свежими плодами.

Как высушить?

Плоды промывают проточной водой, промакивают полотенчиком излишки влаги и раскладывают боярышник тоненьким слоем на пергаменте либо на чистой ткани. В таком виде ягодки сушат на протяжении нескольких дней, систематически их переворачивая.

Если боярышник планируется сушить в сушилке, в ней необходимо выставить температуру от сорока до шестидесяти градусов. Вполне допустимо сушить его и в духовке, правда, температура в ней должна быть достаточно невысокой (в диапазоне от тридцати до сорока градусов), а дверца – чуть приоткрытой (это необходимо для беспрепятственного выхода влаги).

Чтобы определить, полностью ли высохли плоды, их собирают в горсточку и сжимают. Окончательно высохшие ягодки при разжимании рук сразу же отделяются, а недосохшие ягодки будут оставаться склеенными. Такие плоды обязательно нужно досушить.

Если сушильного аппарата в наличии нет, то плоды рассыпают на чердаке либо под навесом (непременно на открытом воздухе) – подсыхающие ягодки нуждаются в отличной вентиляции. А на ночь помещения, в которых они сушатся, следует закрывать – для них характерна высокая гигроскопичность. Как только плоды высохнут, их сразу же освобождают от плодоножек. Кстати, высохшие плоды теряют в массе и объеме практически в четыре раза! Запах у сушеного боярышника довольно своеобразный, а его вкус отличается приятной горчинкой.

Засушенный боярышник чаще всего хранят в прочных холщовых мешочках либо в небольших стеклянных баночках. Допускается хранить его и в выстланных бумагой и плотно закрытых ящичках из фанеры. Несмотря на то, что рекомендуемым сроком хранения сушеных плодов принято считать два года, специалисты уверяют, что на самом деле их полезные свойства не утрачиваются на протяжении целых восьми лет!

Ингредиенты:

Как заморозить боярышник целыми ягодами пошаговая инструкция с фото:

Нам понадобятся:

  • Дуршлаг
  • Мясорубка
  • Пакеты для заморозки

Ингредиенты:

Можно ли замораживать боярышник

Боярышник — интересное целебное растение. По целебным свойствам плоды боярышника мало чем уступают шиповнику. В их составе много сахара (в основном глюкозы, что позволяет употреблять их в пищу даже диабетикам), витаминов, органических кислот, биологически активных веществ. Употребление боярышника очень показано пожилым людям, у которых с возрастом нарушается сердечная деятельность, деятельность печени.

Боярышник имеет сосудорасширяющие свойства, он нормализует функцию щитовидной железы, имеет антимикробные и противовоспалительные свойства. Из боярышника готовят отличный компот, сиропы, джем, варенье, соус.

Боярышник можно заготовить на зиму. Один из самых простых и надёжных способов сохранить боярышник — заморозить его. Заморозить боярышник можно несколькими способами. Предлагаем воспользоваться нашим советом как заморозить боярышник для того, чтобы круглый год вы смогли использовать его для приготовления различных блюд и напитков.

О полезных свойствах высокорослого кустарника под названием «боярышник» знают даже маленькие дети. С этим растением связано множество интересных легенд и фактов. Сегодня разные части боярышника активно применяются для создания лекарственных препаратов, а также используются в народной медицине. Благодаря уникальному составу, растение не только укрепляет организм, но и позволяет избавиться от серьезных недугов.


Польза

Лечебные свойства боярышника были известны еще древним грекам, которые использовали высушенные и перемолотые ягоды для выпекания хлеба. Такая вкусная и одновременно полезная еда позволяла избавиться от заболеваний сердца. Многие целители приписывали растению магические свойства. По этой причине на входной двери всегда закрепляли колючки кустарника, которые отпугивали злых духов.

Современная медицина хоть и не признает «магические» свойства этого растения, но все же активно использует его для производства лекарственных препаратов. Обусловлено это наличием уникального состава, в котором каждое вещество по-своему воздействует на организм человека.

В основу плодов боярышника входят следующие элементы:

  • витамины разных групп;
  • пектины;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества.


Проведенные клинические исследования доказали, что в составе небольших ягод высокорослого кустарника содержатся практически все элементы, обозначенные в таблице Менделеева. Лечебные свойства боярышника можно назвать по-настоящему безграничными. Активные натуральные вещества убивают вредоносные бактерии, которые проникают в организм человека. Состав обладает противовоспалительными свойствами, и поэтому борется со многими нарушениями, ухудшающими самочувствие.



Плоды боярышника используются в качестве сосудорасширяющего средства. Они способствуют увеличению просветов, что значительно улучшает кислородный обмен. Благодаря такому воздействию человеку удается избежать ишемической болезни. Боярышник является одним из наиболее эффективных растительных средств при лечении заболеваний сердца. Плоды растения не только положительно сказываются на работе органа, но и устраняют симптоматику такого заболевания, как сердечная недостаточность.

Нередко боярышник используется для нормализации менструального цикла у женщин. Натуральные активные вещества ягод позволяют укрепить здоровье и улучшить работу половой системы.

Средства на основе боярышника используются при регулярных стрессах и повышенной нервозности. Известно, что данные нарушения провоцируют возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы.


5 полезных рецептов

Боярышник активно применяется для изготовления лекарственных и витаминизированных средств поклонниками народной медицины. К примеру, чай из боярышника представляет собой уникальный природный состав, эффективный при устранении многих заболеваний. Помимо приятного и насыщенного вкуса, он отличается наличием большого количества целебных свойств. Компот из боярышника сочетает в себе полезные качества и приятный вкус одновременно.

Напиток станет идеальным выбором для создания зимних заготовок.



Варенье из плодов боярышника станет отличным дополнением к различным сладким блюдам. Несмотря на термическую обработку, ягоды сохраняют свои полезные вещества в составе.

Одним из наиболее уникальных рецептов является желе из боярышника . Для его приготовления используются самые простые компоненты, поэтому его можно с легкостью сделать самому в домашних условиях.



Чай

Процесс приготовления чая по классическому рецепту состоит из простых этапов, и поэтому не занимает много времени. Для начала следует в предварительно прогретый чайник засыпать сухие цветки боярышника (1 ст. л.). В качестве дополнительного ингредиента используется крупнолистовой черный чай (1 ст. л.). Ингредиенты заливают кипятком (200 мл) и оставляют настаиваться пару минут. При желании в готовый напиток можно добавить лимон или мед.

Для заваривания чая на основе боярышника нередко используется термос. Для приготовления напитка следует взять плоды (4 ст. л.) и залить их кипятком (1 л). Напиток настаивают ночь, после чего он будет полностью готов к употреблению.

Ягоды боярышника можно комбинировать с шиповником. Это позволяет повысить полезные свойства напитка, а также улучшить вкус. Для приготовления используется термос, в который засыпают сушеные плоды (по 2 ст. л.). Напиток оставляют на всю ночь и процеживают в утреннее время.




Варенье

Невероятным вкусом и пользой отличается варенье, приготовленное из ягод боярышника. Для создания джема понадобятся плоды (3 кг), сахарный песок (3 кг) и лимонная кислота (0,5 ч. л.). Кроме этого, для приготовления варенья используются вода (800 мл) и ванилин (по вкусу).

Прежде чем делать варенье, ягоды нужно перебрать и удалить из них палочки. Боярышник промывают и выкладывают на сухое полотенце. Пока с ягод стекает жидкость, необходимо заняться приготовлением сиропа на основе воды и сахара. Состав нужно постоянно помешивать и довести до кипения. В готовый сироп добавляют подготовленные плоды. Состав помешивают и доводят до кипения. После выключения огня ягоды должны «томиться» примерно 13-14 часов. По истечении времени боярышник кладут в эмалированный таз и снова ставят на плиту. Состав должен провариваться на небольшом огне, и после закипания в него добавляют ванилин и лимонную кислоту. На приготовление варенья потребуется примерно 25 минут.



Желе

Для приготовления желе из боярышника потребуется минимальный набор ингредиентов. Кроме того, процесс займет небольшое количество времени и усилий. В качестве основного компонента, конечно же, используются плоды боярышника (850 г). Их заливают водой (0,5 стакана) и доводят до кипения. Ягоды следует распарить, чтобы они стали мягкими.

Обратите внимание на то, что для приготовления желе используется боярышник с плодоножкой.


После распаривания ягоды нужно потолочь с помощью кухонного инструмента для картофельного пюре. Емкость с боярышником помещают в таз с холодной водой. Это необходимо для того, чтобы плоды охладились.

Когда масса станет слегка теплой, ее помещают в дуршлаг. Предварительно емкость следует застелить марлей, а под низ ставят емкость для стекания сока. Затем из ягод нужно отжать жидкость. Полученный сок взвешивают и добавляют в него соответствующее количество сахара (пропорции должны быть 1: 1). Ингредиенты доводят до кипения, периодически удаляют при этом накипь. Полученную горячую смесь разливают по небольшим емкостям и оставляют для остывания. Через некоторое время желе будет полностью готово к употреблению. Но лучше всего не накрывать емкость крышкой, так как иначе состав превратится в мармелад.


Компот

Из созревших плодов боярышника получается вкусный и полезный компот. Для приготовления понадобятся спелые ягоды (0,5 кг), которые необходимо промыть и разрезать, чтобы удалить семена. Далее из воды (650 г) и сахара (450 г) делают сироп, для чего ставят кастрюлю на небольшой огонь. Состав постоянно перемешивают деревянной ложкой. Делать это нужно до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Сироп доводят до кипения и добавляют в него очищенные плоды. Готовую смесь оставляют на 10 часов. По истечении этого времени состав сливают в чистую кастрюлю и снова доводят до кипения.

Хранение фруктов, ягод, орехов в домашних условиях

Популярность калины обусловлена далеко не только её эстетическими свойствами. Плоды обладают целебными качествами и издавна являются сырьём для приготовления народных лечебных средств. Зная, как хранить калину, можно запастись

Людям давно известны полезные свойства боярышника. Его плоды добавляют в пищу, готовят из них чай. Средства из боярышника как официальная, так и народная медицина, рекомендуют при нарушениях со

Лайм – фрукт семейства цитрусовых желтого или зеленого цвета. Плоды лайма небольшие, диаметром до 6 см. Фрукт полюбили за его характерный кисловатый вкус с горчинкой и бодрящий аромат

Земляника садовая или лесная – ягода, любимая детьми и взрослыми. Летний аромат и вкус ярких плодов хочется запомнить и сохранить до холодных месяцев. Действительно, это можно осуществить, если

Летом абрикосы являются источником полезных свойств для организма. Но и зимой можно питать себя витаминами, которые содержатся в сухофруктах, таких, как курага. Сушеные абрикосы несложно приготовить самостоятельно. Главное —

Грецкий орех давно признан необходимым для организма продуктом. Это объясняется большим содержанием в нём полезных питательных веществ. Употреблять их в пищу можно ежедневно, однако количество должно быть умеренным.

Ягоды шиповника давно известны как богатое витаминами и другими активными веществами сырьё, доступное и обладающее массой полезных качеств. Они также приятны на вкус. Чтобы ценный продукт не растерял

Крыжовник в диком виде известен с давних времён. Окультуривать ягоду начали в Англии в XVII веке, а в России в XVIII-XIX столетиях. Уже тогда знатные персоны оценивали по

Информация, как хранить фейхоа, актуальна как для регионов, находящихся за пределами тропической и субтропической природных зон, так и в регионах, где произрастает этот экзотический плод. Ведь срок годности

Июль и август – время сбора урожая ягод, богатых витаминами и полезными микроэлементами. Смородина, особенно чёрная, содержит большое количество витамина C, который укрепляет иммунитет в целом, повышает сопротивляемость

Кроме общепризнанных цитрусовых, таких как лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, есть столь же интересный по вкусу экземпляр – помело. Не очень популярный, но вкусный экзотический фрукт помело бывает внушительных размеров,

Шиповник известен всем. Это не только красивое, но и полезное растение. Если хранить шиповник правильно, то в плодах останутся все полезные вещества. Какие плоды годятся для хранения Ягоды

Плод хурмы называют “оранжевым солнцем”, “сливой богов”, “зимней вишней”. Потому что кроме подпитки витаминами, она еще дает заряд бодрости. Крупные, сочные фрукты из тропиков с ярко — оранжевым цветом.

Рябина – растение, плоды которого богаты полезными микроэлементами, аминокислотами, витаминами. Их целесообразно употреблять при диабете, анемии, проблемах с лишним весом. Сок в свежем виде, выжатый из ягод, способен

Слива – и вкусная, и полезная ягода, в ней содержатся витамины различных групп, а также калий, фосфор, кальций железо, магний. Но сезон свежих плодов быстро отходит, поэтому нужно

Как хранить мандарины знают не все, хотя все их любят. Они будут храниться, если придерживаться некоторых правил. Что влияет на сохранность мандарин Цитрусовые могут храниться по -разному. В

Многие задаются вопросом, как хранить лимонник. На дачных участках часто можно видеть эти растения. Они очень полезны, с точки зрения медицинских китайских докторов.  Все составляющие в виде: плодов;

Часто спрашивают, как хранить лимоны, когда их покупается много и сразу не используются. Много способов их сберегания в разных видах: целых, разрезанных, переработанных. Все можно легко приготовить дома. Главное —

Маракуйю принято считать экзотическим фруктом, который родом из Бразилии, Южной Америки и Австралии. Однако несмотря на экзотичность плода, хранить маракуйю не так уж и сложно. Она неплохо переносит

Облепиха — это лечебные дары, которые посылает нам природа уже осенью. И как только ягода становится ярко — оранжевого цвета, сигнал, что пора собирать урожай. Но хранить облепиху нужно правильно,

Почти все фрукты выделяют особое соединение – этилен, который представляет собой бесцветный газ, ускоряющий созревание. Это значит, что хранение одних фруктов рядом с другими, или с овощами нежелательно – они очень быстро испортятся.

Хранение фруктов

В идеале фрукты разного вида нужно хранить в пакетах (лучше – бумажных), отдельно друг от друга. При этом важно, чтобы все продукты были сухими, в противном случае на них может появиться плесень и слизь.

На самом деле, нет необходимости сохранять ягоды и фрукты в холодильнике. В основном, холод негативно влияет на их вкус и полезные свойства. За несколько дней с грушами, яблоками и т.д. ничего не сделается, поэтому лучше покупать их по мере необходимости.

Но если ягоды и фрукты привезены с дачи или собраны в саду в большом количестве, то без холодильника обойтись трудно (если, конечно, нет подвала или погреба).

Как заморозить фрукты и ягоды

Свежих и полезных ягод и фруктов хочется не только летом, но и зимой. Поэтому конец лета в России традиционно считается началом сезона заготовок. Существует много способов заготовки витаминных запасов на зиму.

Один из самых популярных — заморозка. Вкус и витамины в продуктах при этом сохраняются по максимуму. И замораживать можно практически все. Главное – знать секреты правильной заморозки.

Обязательно стоит заготовить на зиму свежих фруктов и ягод, чтобы побаловать себя зимой вкусной выпечкой с ароматной витаминной начинкой. Замораживать можно разными способами:

  • Целиком: клюкву, клубнику, абрикосы без косточек, смородину, крыжовник – в контейнерах, крупные ягоды и фрукты — штучно.
  • Измельченные: ежевику, малину, клубнику, черную смородину, можно измельчить и заморозить порционно в баночках или формах для льда.

Все плоды нужно заранее промыть и просушить.

Срок хранения замороженных заготовок

Фрукты — от 9 до 12 месяцев.

Ягоды — от 3 до 12 месяцев.

Готовые блюда после тепловой обработки — от 1 до 3 месяцев.

Важно: заморозки перед тепловой обработкой желательно не размораживать. Это приводит к частичной потере витаминов. Если разморозка все-таки нужна, то делать это стоит на полке в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Несомненно, стоит позаботиться о заморозке ягод и фруктов осенью, чтобы быть с витаминами круглый год, и, конечно, сэкономить семейный бюджет и время.

Когда и как обрезать боярышник

Хотя серьезная обрезка не требуется, вы можете обрезать свое дерево боярышника, чтобы оно выглядело аккуратно. Удаление мертвых, больных или сломанных ветвей поможет в этом процессе, одновременно стимулируя рост цветов и фруктов. Читайте информацию об обрезке боярышника.

О деревьях боярышника

Боярышник — выносливое, плодоносящее, цветущее дерево, которое, как известно, живет до 400 лет. Боярышник цветет два раза в год, а из цветов растут плоды.Каждый цветок дает семя, а из семени гроздьями свисают блестящие красные ягоды.

Лучший климат для выращивания боярышника находится в зонах устойчивости растений USDA с 5 по 9. Эти деревья любят солнце и хороший дренаж. Боярышник — фаворит среди домовладельцев, потому что его размер и форма позволяют легко обрезать его в качестве живой изгороди или использовать в качестве естественной границы.

Когда обрезать боярышник

Никогда не обрезайте боярышник до того, как он укоренится. Обрезка деревьев боярышника до их созревания может замедлить их рост.Перед обрезкой дерево должно вырасти на 1,2–1,8 м.

Обрезку следует проводить в зимние месяцы, когда дерево находится в состоянии покоя. Обрезка в зимние месяцы будет способствовать появлению новых цветов следующей весной.

Как обрезать боярышник

Для правильной обрезки деревьев боярышника требуются инструменты хорошего качества и острые. Чтобы защитить вас от 3-дюймовых (7,6 см) шипов, торчащих из ствола и ветвей дерева, важно носить защитную одежду, такую ​​как длинные брюки, рубашку с длинным рукавом, тяжелые рабочие перчатки и защитные очки.

Вы можете использовать обрезную пилу для больших веток и сучкорезные ножницы для меньших ветвей. Например, вам понадобятся ручные кусачки для обрезки небольших веток диаметром до ¼ дюйма (0,6 см), сучкорезки для обрезки веток диаметром до 2,5 см и обрезная пила для веток диаметром более 1 дюйма. Дюйма (3,2 см) в диаметре. Еще раз помните, что они должны быть острыми, чтобы делать чистые срезы.

Чтобы начать обрезку боярышника, срежьте все сломанные или мертвые ветки рядом с воротником, который находится у основания каждой ветки.Не срезайте заподлицо со стволом дерева; это увеличит шансы загнивания ствола дерева. Сделайте все надрезы сразу за боковой веткой или бутоном, обращенными в том направлении, в котором вы хотите, чтобы ветка росла.

Удаление любых поперечных ветвей или побегов у основания дерева, а также изнутри дерева помогает предотвратить болезни, поскольку улучшает кровообращение по всему дереву.

Если вы подрезаете боярышник как куст, обрежьте верхние ветви и листья, если они растут слишком высоко.Если вы предпочитаете дерево, нужно обрезать нижние конечности, чтобы получился единый ствол.

Уход за боярышником — Советы по выращиванию растений боярышника

Боярышник доставляет удовольствие в пейзаже из-за их привлекательной формы, потенциала тени и гроздей розовых или белых цветов, которые распускаются весной. Певчие птицы тоже любят боярышник, и осенью и зимой они часто приезжают сюда, чтобы насладиться яркими ягодами. Большинство деревьев боярышника вырастают от 4,5 до 9 м в высоту — идеальный размер для городских садов.

Выращивание растений боярышника сопряжено с определенными проблемами, поскольку они подвержены ряду заболеваний, включая паршу яблони, бактериальный ожог, пятна на листьях, фитофтороз и несколько видов ржавчины. Некоторые заболевания потенциально смертельны, и к концу сезона листья и ветки выглядят потрепанными. Если вы решили вырастить боярышник, поищите устойчивый к болезням сорт, например, боярышник «Зимний король» или «Вашингтонский».

Виды боярышника

Существует так много разных видов боярышника, что сложно выбрать только один.Вот несколько примеров, которые следует учитывать:

  • Crataegus crus-galli var. inermis обычно называют боярышником петушиным без шипов. У него прекрасный оранжево-красный осенний цвет и 3-дюймовые (8 см) грозди белых цветов, которые распускаются весной.
  • C. laevigata ‘Crimson Cloud’ — английский боярышник с ярко-красными цветками и мелкозернистыми листьями.
  • C. phaenopyrum , называемый боярышником Вашингтонский, более устойчив к болезням, чем большинство из них. Листья меняют цвет, а цветки становятся ярко-белыми.

Как вырастить боярышник

Боярышнику необходимо солнце и хорошо дренированная почва. Они переносят практически любой тип почвы и колебания pH.

Посадите деревья весной, чтобы они успели укорениться до зимы. В больших условиях они отлично смотрятся в группах, и они достаточно хороши, чтобы стоять в одиночестве в качестве экземпляров в небольших садах. Хотя из них получаются отличные газоны и уличные деревья, избегайте сажать колючие сорта там, где играют дети или где проходят пешеходы.Шипы очень сильные и могут достигать 3 дюймов (8 см) в длину.

В первый год поливайте деревья во время засухи. После этого они устойчивы к засухе.

Подкармливайте боярышник ежегодно в течение первых трех лет сбалансированным удобрением, а затем — через год.

Дополнительный уход за боярышником

Боярышник нуждается в небольшой обрезке. Удалите присоски, которые возникают у основания ствола. При необходимости можно подрезать навес, чтобы он выглядел аккуратно.Сделайте надрезы сразу за боковой веткой или почкой, обращенной в том направлении, в котором вы хотите, чтобы ветка росла.

Возможно, вы захотите сделать регулярное опрыскивание частью вашего плана ухода за боярышником. Боярышников беспокоят кружевные жуки, тля, клещи и чешуя, и эти насекомые могут выйти из-под контроля, если вы не обработаете их заранее. В начале сезона используйте легкое садовое масло. Вы можете повредить дерево, распыляя садовые масла в неподходящее время, поэтому перед распылением внимательно прочтите инструкции на этикетке.В конце сезона используйте универсальный спрей, предназначенный для боярышника.

Как избавиться от боярышника [Полное руководство]

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Боярышники — красивые деревья со съедобными ягодами, но есть один вид боярышника, который считается очень инвазивным. Это означает, что он вытесняет и убивает другие растения. Он также быстро распространяется птицами, поедающими и рассеивающими семена. Мы изучили, как избавиться от инвазивных деревьев боярышника, и этот пост предоставит вам всю необходимую информацию.

Срубить боярышник до пня. Затем вы можете применить химический гербицид, домашний гербицид, каменную соль или компост, чтобы ускорить разрушение пня и корней. Домашний гербицид изготовлен из уксуса и полезен для здоровья почвы. Химический гербицид изготавливается из глифосата. Это плохо для здоровья почвы, но убьет корни деревьев при меньшем количестве обработок.

Наличие на вашей земле инвазивных видов может быть трудным для борьбы. К счастью, с боярышником можно лучше бороться, если его обрезать до размера куста или живой изгороди.Поиск способа сохранить эти растения в вашем ландшафте в уменьшенном размере — это альтернатива попытке убить все корни и пни. Вы можете задаться вопросом, как выкапывать живую изгородь из боярышника и что убивает боярышник. Этот пост ответит на все ваши вопросы. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Как избавиться от боярышника?

Ваш предпочтительный метод избавления от боярышника может зависеть от нескольких факторов. Подумайте, сколько у вас деревьев, которые нужно удалить или убить.Боярышник английский или боярышник обыкновенный или боярышник обыкновенный — единственный сорт, который считается инвазивным. Он распространяется не корнями, а птицами, которые поедают и рассеивают семена в близлежащих районах.

Вы можете контролировать свои деревья боярышника, сохраняя их размер меньше. Когда верхняя часть растения обрезается до размера живой изгороди, распространение корней также уменьшается до размера живой изгороди.

Выкапывать боярышник можно только для живых изгородей. Можно срубить дерево до пня и убить оттуда корни боярышника.Если у вас всего несколько деревьев, то естественный гербицид может помочь.

Вам также может быть интересно, как долго будет жить боярышник, если вы решите не избавляться от него. Вы можете узнать больше о продолжительности жизни боярышника, прочитав эту статью: «Как долго живут деревья боярышника?

Что убивает деревья боярышника?

Когда дерево срублено до пня, есть несколько различных вариантов. Вы можете использовать неразбавленный белый уксус в качестве нехимического средства, чтобы убить пень и корни.Вы также можете засыпать пень компостом, чтобы он и корни высохли. Другой нехимический вариант — просверлить отверстия в верхней части пня и засыпать их каменной солью.

Нажмите здесь, чтобы купить натуральный дистиллированный белый уксус Люси на Amazon.

Если ни один из этих растворов не сработает, то подойдет химический гербицид на основе глифосата. Существуют и другие химические гербициды с триклопир-амином или сложным эфиром триклопира, которые также действуют для уничтожения древесных пней и корней, включая деревья боярышника.

Щелкните здесь, чтобы проверить гербицид Triclopyr 4 на Amazon.

Убивает ли глифосат боярышник?

Глифосат — один из трех химических гербицидов, которые можно использовать для уничтожения боярышника. Выполните следующие действия, чтобы убить боярышник с помощью химического гербицида глифосата или альтернативного гербицида, упомянутого в этом посте.

  1. Срубите дерево до пня.
  2. Сотрите лишние опилки.
  3. Обрубите пень вертикально в нескольких местах топором или бензопилой.
  4. Используйте сверло на 1/2 дюйма, чтобы проделать несколько вертикальных отверстий в стволе настолько глубоко, насколько возможно сверло.
  5. Покройте открытую часть пня и внутреннюю часть лунок глифосатом или другим гербицидом по выбору.
  6. Накройте культю темным полиэтиленовым пакетом; положите что-нибудь на сумку, чтобы она оставалась на месте.
  7. Примерно через шесть месяцев вы можете снять пакет и заметить, что культя разлагается.

Пень умрет, но может пройти несколько лет, прежде чем он полностью разложится до земли.Вы можете ускорить этот процесс, накрыв пень компостным материалом.

Можно ли срубить боярышник?

Боярышник можно срубить, как и любое другое дерево. Существует народное поверье, которое гласит, что срубить боярышник — несчастье. Как только вы срубите дерево до пня, корни продолжат жить, и из пня вырастут новые побеги.

Вам необходимо применить один из гербицидов, упомянутых в этой статье, чтобы полностью избавиться от боярышника в вашем ландшафте.Это может включать использование уксуса, глифосата или триклопира.

Для получения дополнительной информации об обрезке боярышника или куста, ознакомьтесь с этим постом: Когда следует сокращать деревья боярышника?

Как выкапывают индийский боярышник?

Корни индийского боярышника неглубокие, что делает их хорошим выбором для живой изгороди. Чтобы выкопать индийский боярышник, не повреждайте корневой ком. За день до выкапывания растений обильно полейте кусты боярышника.На следующий день удалите всю мульчу, покрывающую землю вокруг куста.

Начните копать траншею на расстоянии шести — 10 дюймов от основного стебля растения. Вы можете начать копать на глубину от шести до 12 дюймов, чтобы увидеть, насколько глубоко уходят корни. Выкопав траншею вокруг боярышника, вы можете переместить лопату под корневой ком и вытащить его из земли. В идеале вы должны подготовить новую посадку для боярышника индийского. Вы можете переместить его на новое место, используя брезент или тачку.

Белоснежный куст индийского боярышника (3 галлона)

Нажмите здесь, чтобы купить куст индийского боярышника Белоснежки (3 галлона) на Amazon.

Как удалить живую изгородь из боярышника?

Удаление живой изгороди из боярышника аналогично перемещению отдельного куста индийского боярышника. Единственная разница в том, что вам придется выкопать несколько растений, если у вас будет полная изгородь из боярышника.

Начните с глубокого полива живых изгородей за день до транспортировки или вывоза.Так будет легче копать землю и растениям будет легче вырываться из-под земли на следующий день.

Удалите всю мульчу вокруг участка и начинайте рыть траншеи на расстоянии 6-10 дюймов от основных стеблей или стволов растений. Траншея вокруг живой изгороди. Вы также должны прокладывать траншею между отдельными растениями, стараясь не повредить корневой ком любого растения.

Если вы не собираетесь пересаживать или дарить растения кому-нибудь, кто сможет их пересадить, то повреждение корневого комка не проблема.После того, как вы окопали живую изгородь и каждое растение, вы можете просунуть лопату под каждый корневой ком, чтобы удалить отдельные растения.

При закрытии

Разнообразие боярышника и ваши цели в отношении ландшафта определят лучший способ избавиться от боярышника на вашем участке. Если вас беспокоит инвазивность боярышника, вы должны знать, что только боярышник обыкновенный является инвазивным. Он также известен как английский боярышник. Все остальные виды боярышника или неинвазивные.

Если вы удаляете боярышник английский из своего ландшафта, вы должны спилить дерево (а) до пня. Следующий шаг требует, чтобы вы уничтожили пень и применили гербицид. Единственный вариант для органических озеленителей и садоводов — использовать белый дистиллированный уксус.

Если вы не беспокоитесь об использовании химических гербицидов на своей земле, то для уничтожения пня и корней можно использовать глифосат или триклопир. Оба метода могут потребовать многократного нанесения гербицида для уничтожения дерева.

кустов индийского боярышника на продажу

На земном шаре существует более 100 видов сосен, от коротких аккуратных кустарников до высоких деревьев, прилегающих к небу. Все они вечнозеленые, и у всех есть шишки, но они сильно различаются по размеру и форме. Многие сосны засухоустойчивы и их легко выращивать, что делает их хорошо подходящими для загородного ландшафта.

Как вырастить индийский боярышник

Как посадить боярышник индийский

Боярышник индийский — прочный кустарник, который может обрабатывать как глинистые, так и песчаные почвы, если почва хорошо дренируется, что дает вам некоторую свободу при выборе места Это.Растение любит полное солнце, но при необходимости может выдержать дневную тень. Если вы сажаете более одного куста, поместите их на расстоянии от трех до шести футов друг от друга, в зависимости от вашего сорта. Ярлык с растением должен сказать вам, какой ширины станет ваш куст.

Выкопайте яму, которая в два раза шире корневого кома вашего образца и такой же глубины, как посадочный контейнер. Внимательно осмотрите корневой ком и разорвите корни, окружающие его, чтобы они не опоясали куст и в конечном итоге не погубили его. Выкопайте несколько лопат компоста, листовой плесени или другой добавки в почву и поместите куст так, чтобы верхушка корневого кома была на одном уровне с почвой.

Засыпьте яму (замените удаленную грязь) верхним слоем почвы, обработанной компостом, и слегка утрамбуйте им вокруг куста. Глубоко поливайте, пока земля не станет насыщенной.

Как достичь максимальных результатов

Боярышник индийский — стойкое растение, которое растет без особого ухода и является средоточием вечнозеленых растений в садах в зонах 7–11. Держите куст хорошо поливаемым в течение первых нескольких месяцев после посадки, пока на ветвях не появится сильный новый рост.После того, как ваш индийский боярышник привыкнет к своему месту, он будет нуждаться в воде только в периоды сильной засухи.

Как ухаживать за индийским боярышником

Полив и питательные вещества

После укоренения индийский боярышник довольно устойчив к засухе, и в самых засушливых условиях его необходимо дополнительно поливать. Следите за кустом, если давно не было дождя, и поливайте, если листья опадают.

Боярышник индийский не требует большого количества удобрений.Как правило, достаточно выкопать немного компоста в почве вокруг куста, чтобы обеспечить его необходимыми питательными веществами. Если хотите, можете подкармливать его обычным удобрением два раза в год, весной и осенью.

Опыление

Индийский боярышник однодомный, то есть у каждого растения есть мужские и женские цветки. Благодаря этому у вас должно быть хорошее цветение, даже если у вас всего один куст. Их опыляют насекомые, такие как пчелы, поэтому их полезно сажать рядом с другими производящими нектар цветами и кустарниками, которые способствуют развитию этих насекомых.

Обрезка

Хотя индийские боярышники не требуют тщательной обрезки, вы можете обрезать куст, чтобы сформировать изгородь, шар или другую форму после того, как он зацветет весной. В это время удалите все мертвые или больные конечности. Вы также можете обрезать цветы после того, как они отцветут, чтобы привести растение в порядок.

Вредители и болезни

Насекомые-вредители включают тлей, черных виноградных долгоносиков, плоскоголовых мотыльков и розовых жуков. Обычный инсектицид ограничит их присутствие.Если вы выращиваете в органической среде, полезные насекомые, такие как божьи коровки, которые охотятся на тлей, будут бороться с вредителями.

Общие болезни индийского боярышника включают бактериальный ожог, мучнистую росу и вертициллезное увядание. Также распространено грибковое заболевание, называемое пятнистостью листьев энтомоспориума, которое проявляется в виде красных пятен, окруженных желтым ореолом на старых листьях, вызывая опадание листьев. Фунгицид меди поможет вылечить это заболевание, как и поддержание хорошей санитарии вокруг куста.

Light

Эти растения хорошо себя чувствуют на ярком солнце, но хорошо переносят тень, предпочтительно днем.Индийские боярышники не любят, когда их пересаживают, и могут плохо отреагировать, если вы попытаетесь выкопать и переместить их, поэтому планируйте расположение растения заранее и убедитесь, что оно находится на самом солнечном месте в вашем саду. Если растение не получает достаточно света, оно может растянуться и неуклюже выглядеть, пытаясь найти свет, разрушая аккуратную и компактную форму, которой так славится растение.

Из-за своего небольшого размера, индийский боярышник хорошо подходит для использования в качестве контейнерного растения, и преимущество этого заключается в том, что вы можете легко переместить растение в другое место вашего сада, если обнаружите, что исходное положение не обеспечивает удобство использования. растение с достаточным количеством света.

Температура

Этот вечнозеленый куст сохраняет листву круглый год, при этом темно-зеленые листья зимой становятся пурпурными. Индийский боярышник действительно нуждается в мягком климате, чтобы пережить зиму, когда сильные заморозки вряд ли произойдут. Он может выдерживать температуры около 5 градусов по Фаренгейту, но при более низких температурах растение отмирает обратно на землю. Хорошо растет круглый год в южном климате и хорошо переносит высокие температуры до середины 90-х годов.

Размножение

Боярышник индийский можно размножать стеблевыми черенками. Лучше всего это делать осенью, в период покоя растения. Чтобы подготовить растение к срезке, обильно полейте его накануне вечером, а на следующее утро приступайте к срезке. Это обеспечит хорошее увлажнение стеблей и обеспечит более успешное размножение.

Выберите стебель примерно четверть дюйма в диаметре с мягкими листьями на конце. Черенок должен быть от шести до восьми дюймов в длину, со всеми удаленными нижними листьями.После того, как вы подготовили черенок, вы можете подготовить горшок, наполненный влажной питательной средой, такой как торф и компост. Сделайте ямку в почве на глубину трех или четырех дюймов и окуните необработанный конец вашего черенка в гормон укоренения, прежде чем вставлять в ямку в почве. Укрепите почву вокруг черенка, чтобы закрепить его, затем поместите в теплое затененное место и поддерживайте влажные условия.

Через четыре-шесть недель ваш черенок должен укорениться. Вы можете проверить, произошло ли это, осторожно потянув за шток, чтобы почувствовать сопротивление.После того, как корни сформировались, подождите еще несколько недель, пока корни разовьются, прежде чем пересадить черенок в горшок большего размера. Выберите горшок на один или два дюйма шире, чтобы растение могло жить в светлой тени в течение всего лета. Следующей осенью его можно посадить на постоянное место прямо в землю или в горшок. Следующей весной оно должно быть на полном солнце.

Цветение

Цветки этого растения растут гроздьями не менее трех дюймов в поперечнике.Каждый отдельный цветок вырастает до 2,5 см в диаметре с пятью лепестками, имеющими легкий аромат. Цветки появляются в конце весны и обычно белого цвета, хотя некоторые сорта дают розовые цветки. В конце лета это растение дает ягоды темно-фиолетового или сине-черного цвета, которые очень популярны среди диких животных.

Разновидности боярышника индийского

Боярышник обыкновенный — это научно названный Rhaphiolepis umbellata, имеющий белые цветы и способный выжить в мягком климате круглый год.Похожая разновидность индийского боярышника — Rhaphiolepis indica, способна переносить морозы и давать цветы белого или розового цвета. Есть также несколько гибридов этих индийских растений боярышника как с уходом, так и с визуальными вариациями.

Rhaphiolepis umbellata

Этот обычный индийский боярышник можно узнать по зеленым кожистым листьям с закругленными краями. Цветки в форме звезды всегда белые. Это более нежный вид, чем аналогичный Rhaphiolepis indica.

Rhaphiolepis indica

Этот индийский боярышник отличается зубчатой ​​листвой и цветками, которые появляются как в розовом, так и в белом цвете. Он может выжить в более холодном климате, чем более обычный индийский боярышник.

Rhaphiolepis umbellata «Белоснежка»

Эта меньшая разновидность индийского боярышника вырастает до трех футов в высоту и четырех футов в ширину. Его цветы ярко-белые, резко контрастируют с темно-зеленой листвой, которая осенью приобретает бронзовый оттенок.

Rhaphiolepis indica «Little Pinkie»

Этот сорт дает розовые цветы и может цвести дважды в год, летом и осенью. Он может вырасти до двух футов, а его листва серо-зеленая. Ягоды настолько темно-синие, что их можно принять за черные.

Rhaphiolepis x ‘Montic’

Этот гибрид индийского боярышника необычен тем, что вырастает до большой высоты, до 24 футов в высоту и десяти футов в ширину. Цветет весной кремово-розовыми цветками.

Сравнить похожие продукты

  • Нелли Стивенс Холли
    • Рейтинг

      19 отзывов

    • Рост в зрелом возрасте

      15-25 футов

    • Ширина зрелой

      5-10 футов

    • Требование солнечного света

      Полностью-частичная

    • Темпы роста

      Быстро

  • Bay Laurels
    • Рейтинг

      7 отзывов

    • Рост в зрелом возрасте

      10-15 футов.

    • Ширина зрелой

      8-10 футов

    • Требование солнечного света

      Полностью-частичная

    • Темпы роста

      Медленная

  • Плачущая киска ива
    • Рейтинг

      5 отзывов

    • Рост в зрелом возрасте

      6-8 футов

    • Ширина зрелой

      5-6 футов

    • Требование солнечного света

      Полностью-частичная

    • Темпы роста

      Быстро

  • Пальмы Арека
    • Рейтинг

      5 отзывов

    • Рост в зрелом возрасте

      6-7 футов.В помещении

    • Ширина зрелой

      3 фута в помещении

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Темпы роста

      Умеренная

  • Завод Кротон ‘Петра’
    • Рост в зрелом возрасте

      7-10 футов

    • Ширина зрелой

      4-6 футов

    • Требование солнечного света

      Полностью-частичная

    • Темпы роста

      Медленная

    • Темпы роста

      Медленная

  • Ангельские трубы
    • Рост в зрелом возрасте

      15 футов.

    • Ширина зрелой

      10-15 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Темпы роста

      Быстро

  • Бостонские папоротники
    • Рост в зрелом возрасте

      2-3 фута

    • Ширина зрелой

      2-3 фута

    • Требование солнечного света

      Полностью-частичная

    • Темпы роста

      Быстро

  • Витекс Деревья
    • Рейтинг

      2 отзыва

    • Рост в зрелом возрасте

      15-25 футов.

    • Ширина зрелой

      15-25 футов

    • Требование солнечного света

      Полное солнце

    • Темпы роста

      Умеренная

  • Темно-синий плюмбаго
    • Рост в зрелом возрасте

      1-3 фут.

    • Ширина зрелой

      1-3 фут.

    • Требование солнечного света

      Полностью-частичная

    • Темпы роста

      Умеренная

  • Пионы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Эхеверия
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Тюльпаны
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Креветки
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Гавайские растения Ti
    • Рост в зрелом возрасте

      6 футов

    • Ширина зрелой

      8 футов

    • Требование солнечного света

      Непрямого света

    • Темпы роста

      Умеренная

  • Рододендрон Кусты
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Подсолнухи
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Змеиное растение Лаурентий
    • Рост в зрелом возрасте

      1-3 фут.

    • Ширина зрелой

      1-3 фут.

    • Требование солнечного света

      Непрямое для слабого освещения

    • Темпы роста

      Медленная

  • Ромашки
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Орхидеи
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Государственные цветы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Орегано
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Лантана
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Карликовые кустарники
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Японские цветы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Лавровые цветы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Плющ
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Африканские фиалки
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Кусты азалии
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Пуговицы бакалавра
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Воздушные шары
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Бамбуковые пальмы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Растения с кровоточащим сердцем
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Деревья бонсай
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Бугенвиллея
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Целозия
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Цинерария
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Колеус Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Columbine Flowers
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Ползучий инжир
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Тимьян ползучий
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Двойные нокаут-розы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Карлик Иксора
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Foxglove Цветы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Фуксия Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Гайлардия
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Жасмин Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Гейчера
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Индийские веревочные растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Факел Лилии
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Гортензия Деревья
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Лестничные растения Jacobs
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Нефритовые растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Джонни прыгают цветы
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Ландыш
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Помада Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Мандевилла Вайнс
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Мексиканские петунии
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Паксандра
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Растения Панды
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Пентас Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Персидский щит
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Филодендрон Селлум
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Пуансеттия
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Фиолетовые Бархатные Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Красные паучьи лилии
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Селагинелла
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Растения паукообразного
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Звездочет Лилии
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Кусты клубники
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Лозы сладкого картофеля
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Деревья гибискуса
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Водяные лилии
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Юкка Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Зебры
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Цветы Диантуса
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

  • Лаванда Растения
    • Рост для взрослых

      Зависит от сорта

    • Ширина зрелой

      Зависит от сорта

    • Требования к солнечному свету

      Зависит от сорта

    • Темпы роста

      Зависит от сорта

Как вырастить боярышник — BBC Gardeners ‘World Magazine

Боярышник ( Crataegus ) является синонимом поздней весны, когда его белые и розовые цветы отмечают смену сезона.У нас есть два местных вида боярышников в Великобритании — Crataegus monogyna и Crataegus laevigata . Оба растут по отдельности как небольшое дерево, а также используются для живой изгороди либо сами по себе, либо в смеси с другими местными растениями для живой изгороди. Листья, цветы и плоды (также известные как «ястребы»), поедаемые многими видами диких животных, и его густая колючая оболочка обеспечивает безопасное место для гнездования птиц. Из боярышников получается хорошая ширма или образец дерева, и они подходят для небольших садов.


Где посадить боярышник

Боярышники очень выносливы, поэтому подходят для большинства садовых участков.Идеально сажать во влажную, но хорошо дренированную почву на открытом солнце или в полутени.


Как сажать боярышник

Как вырастить боярышник — посадка живой изгороди из боярышника

Боярышники лучше всего сажать в период покоя, с осени до весны, как деревья с голыми корнями или как живые изгороди.


Как разводить боярышник

Лучший способ размножения боярышника — семенами, сохраненными от боярышника, или ягодами. Это занимает много времени, но начните с пюре из ягод, чтобы извлечь семена и смешать с песком.Сейте в горшках в мелкий компост, смешанный с листовой плесенью. Хорошо поливайте, и семена прорастут примерно через 18 месяцев.

В этом видеоклипе из журнала Gardeners ’World Кэрол Кляйн показывает вам, как осенью собирать плоды шиповника и боярышника, а затем объясняет, как их стратифицировать, чтобы стимулировать прорастание через пару недель:


Боярышник: решение проблем

Боярышники довольно выносливы и устойчивы к болезням.


Как ухаживать за боярышником

Боярышники не нуждаются в последующем уходе или обрезке, если только вы не выращиваете их как часть живой изгороди.


Великие сорта боярышника, чтобы попробовать

Как вырастить боярышник — боярышник попробовать

  • Crataegus ‘Crus-galli’ — более необычный сорт, произрастающий в Канаде и Северной Америке, он представляет хороший сезонный интерес, с большим количеством кремово-белых цветов в начале лета, за которыми следуют темно-красные плоды, плюс хороший цвет листвы. осенью
  • Crataegus monogyna — это один из наших местных сортов. В конце весны у него ароматные белые цветы, за которыми следуют глянцевые темно-красные плоды, известные как ястреб.Обученный как живая изгородь, он будет достигать высоты от 1,5 до 3 м.
  • Crataegus monogyna «Ферокс» — большой куст или небольшое дерево с белыми ароматными цветами в конце весны или в начале лета, за которыми следуют красные плоды осенью. Имеет шипы на стержневых узлах
  • Crataegus persimilis «Prunifolia» — компактное дерево с длинными шипами, темно-зеленой листвой и белыми цветами в начале лета, за которыми следуют типичные красные плоды. Листья фантастической осенней окраски
  • Crataegus tanacetifolia — прямостоячее дерево без шипов с серо-зелеными листьями, ароматными белыми цветами в середине лета и ароматными оранжево-желтыми плодами осенью
  • Crataegus laevigata ‘Paul’s Scarlet’ — сорт другого нашего местного боярышника, боярышника Мидленд, с красными махровыми цветками и вырастает до 8 м в высоту.

Боярышник — Как вырастить и ухаживать за деревьями боярышника

Вашингтонский боярышник.Фото: Фрэнк Ричардс / Millette Photomedia.

Некоторые растения, такие как боярышник, выдержали испытание временем, о чем свидетельствует их обычное использование в домашних и коммерческих ландшафтах. Эти небольшие деревья выращиваются из-за их четырехсезонного декоративного интереса, прочной природы и устойчивости к различным условиям. Родом из регионов с умеренным климатом в Северной Америке, Европе, Азии и Северной Африке, общие названия включают терновник, шиповник, майский цветок, бородавку и клубнику.

Боярышника относятся к роду Crataegus , включающему сотни видов семейства розовых ( Rosaceae ).Вот как вырастить и использовать боярышник в ландшафте, а также список обычных и пригодных для сада сортов.

На этой странице: Основы | Посадка | Уход и обрезка | Выбор правильного боярышника | Картинки | Типовой проект дома

ОСНОВЫ БОЯТХОРНА

Ботаническое название:

Crataegus

Зоны:

3-9

Размер:

От 15 до 50 футов в высоту и от 8 до 35 футов в ширину, в зависимости от разновидности

Формы:

Лиственные деревья с вертикально раскидистыми или кустистыми растениями; некоторые сорта можно хранить в виде кустарников.

Выдержка:

Полное солнце

Время цветения:

От середины до конца весны

Цветов:

Ароматные белые или розовые пятилепестковые цветы напоминают цветки яблони.

Листва:

Листья боярышника зеленые, зубчатые и часто лопастные, различной формы.

Плод:

Плоды, похожие на плоды шиповника, бывают красного, оранжевого, желтого или черного цвета. Плоды классифицируются как семечковые — как яблоки и груши — они собираются осенью и сохраняются в течение зимы.Съедобные семечки, обладающие различными кулинарными и лечебными качествами, также являются важным источником пищи для малиновок, свиристелей и других певчих птиц.

Устойчивость к оленям:

Crataegus виды довольно устойчивы к оленям, хотя, если они достаточно голодны, олени будут кормить растения, которых они обычно не делали бы.

Являются ли деревья боярышника агрессивными?

Боярышник односемянный или обыкновенный ( C. monogyna ) считается инвазивным во многих регионах. Этот вид также называют английским боярышником, не путать с C.laviegata , также упоминается под тем же именем. Растения в основном распространяются через семена.

ПОСАДКА БОРОНОВНИКА

Плод на дереве боярышника Crusader®. Автор фотографии: Proven Winners.

Когда сажать:

Сажайте в более мягкие весенние или осенние месяцы, чтобы избежать стресса от жары или холода.

Где сажать:

Выберите солнечный участок с хорошо дренированной почвой.

Как сажать:

Выкопайте посадочную яму в 2–3 раза шире диаметра корневого кома и на такую ​​глубину.Добавьте в посадочную яму * компост или навоз и закопайте его в существующую почву. Вырвите корни, если они привязаны к горшку, или сделайте несколько надрезов в корневом комке. Поместите растение в ямку так, чтобы верхушка корневого кома была немного выше окружающей земли. Покройте боковые стороны корневого кома, но не верхнюю часть, рыхлой почвой и осторожно утрамбуйте, чтобы удалить воздушные карманы. Тщательно поливайте и снова один или два раза в неделю в течение первого вегетационного периода, пока не приживаются. При необходимости заколите молодые деревья для защиты от ветра и для того, чтобы они росли ровно.

* Примечание: лучше всего добавлять не более 10% компоста или навоза (по объему) в существующую почву, так как это может помешать хорошему укоренению, когда корни достигают края «хорошей» почвы и им необходимо прорасти в неизмененную. родная почва.

УХОД И ОБРЕЗКА

Полив:

Боярышник после укоренения устойчив к засухе. Регулярно поливайте в течение первого года, а также во время продолжительной жары или засухи. Не поливайте, так как это может вызвать корневую гниль и другие грибковые заболевания.

Почва:

Боярышники предпочитают хорошо очищенную почву, которая быстро дренируется, но терпима к глине или песку. PH почвы должен быть от 6,0 до 7,5. Уплотненная почва или плохой дренаж могут привести к корневой гнили.

Поправки и удобрения:

Боярышники — легкие кормушки. Весной внесите удобрение с медленным высвобождением, разработанное для деревьев и кустарников в соответствии с инструкциями. Мульчируйте слоем компоста, сосновой соломы или щепы коры (держитесь подальше от ствола), чтобы сохранить влагу и подавить сорняки.

Обрезка:

При обрезке соблюдайте осторожность, чтобы не пораниться шипами. Надевайте толстые перчатки, длинные рукава и защитные очки, чтобы защитить глаза. Поздней зимой или ранней весной удалите поврежденные, больные или перекрещивающиеся ветви и придайте им нужную форму. Обрежьте все присоски вокруг основания ствола.

Болезни и вредители:

Хорошие культурные практики могут помочь решить многие проблемы. Есть ряд вредителей и болезней, которые могут поражать боярышник, хотя некоторые разновидности более устойчивы, чем другие.Одно из самых распространенных и разрушительных заболеваний — это бактериальный ожог. Другие болезни включают пятнистость листьев, ржавчину кедрового боярышника, мучнистую росу, язвы и паршу яблони. Вредители включают мотыльков, гусениц, кружевных жуков, галловых клещей, тлей, минеров и чешуек.

КАК ВЫБРАТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ БОРОЖИНИК

Вот несколько советов, которые следует учитывать при выборе боярышника разных размеров и форм:

Для бордюров и ландшафтов:

Выберите разновидности, которые будут соответствовать масштабу вашей собственности.В зависимости от размера и формы, использовать в качестве отдельного координационного центра, для живой изгороди, экранирования или в качестве насаждения фундамента. Они также могут быть собраны в пейзаже или натурализованы на лугу. Убедитесь, что у растений есть место для созревания, но не в тесноте.

Для контейнеров:

Посадите меньший образец в контейнер для круглогодичного использования.

ФОТОГРАФИИ БОРОЖИНА

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Фото: Фрэнк Ричардс / Millette Photomedia.

Боярышник вашингтонский
Crataegus phaenopyrum

Зоны: 3-9
Высота / ширина: 20-30 футов в высоту и 20-25 футов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, красные плоды, серая кора. Осенняя листва ярко-алая, оранжевая и пурпурная.

Уроженец юго-востока США с округлым плотным пологом. Глянцевые листья с заостренными лопастями и зубчатыми краями. Грозди цветов появляются в конце весны и имеют неприятный запах.Ярко-красные плоды — любимцы певчих птиц. Устойчив к жаре, засухе и бедным почвам, один из самых устойчивых к бактериальному ожогу. Острые шипы делают это хорошим выбором для защиты живой изгороди.

Автор фото: Пшемыслав Мушинский / Shutterstock.

Боярышник английский
C. laevigata

Зоны: 5-8
Высота / размах: 15-20 футов в высоту и ширину
Цвет: Зеленая листва, белые цветы, красные плоды, незначительная осенняя окраска.

Также известный как боярышник средней полосы, боярышник лесной или майский цветок, этот европейский уроженец обычно выращивается в Англии в качестве живой изгороди. Ценится за привлекательную лопастную листву, весенние цветы и ярко-красные плоды. Устойчив к различным условиям выращивания, включая плохую почву, соль и загрязнение в городах, что делает его хорошим выбором для городов и прибрежных районов. Немного восприимчив к пятнистости листьев.

Автор фото: Габриэла Берес / Shutterstock.

Боярышник обыкновенный ‘Paul’s Scarlet’
C.laevigata

Зоны: 5-8
Высота / ширина: 20-25 футов в высоту и 15-20 футов в ширину
Цвет: Зеленая листва, красные цветы, красные плоды, незначительный осенний цвет.

Эффектный весной с обилием махровых красных цветов, напоминающих кусты миниатюрных роз. Его можно выращивать как образец дерева или как живую изгородь, из него получится привлекательная ширма. Фрукты несъедобны. Делает хороший образец дерева для дачных и луговых садов, дачных участков и бордюрных насаждений.Немного подвержен фитофторозу.

Автор фото: Peter Turner Photography / Shutterstock.

Боярышник обыкновенный
C. laevigata

Зоны: 5-8
Высота / размах: 18-25 футов в высоту и ширину
Цвет: Зеленая листва, красные цветы с белыми серединками, красные плоды, незначительная осенняя окраска.

Хорошая замена «Paul’s Scarlet», так как он более устойчив к фитофторозу.Грозди цветов обильно распускаются в середине-конце весны. Плотный полог дает пересекающиеся ветви с 1-дюймовыми шипами и глянцевыми лопастными листьями. Долговечный сорт, устойчивый к разнообразным почвам и условиям выращивания, что делает его хорошим выбором в качестве уличного дерева. Можно выращивать как образец дерева или как живую изгородь.

Автор фото: Пол С. Дробот / Millette Photomedia.

Боярышник ‘Winter King’
C. viridis

Зоны: 4-7
Высота / ширина: 20-35 футов в высоту и 20-25 футов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, красные плоды, серебристо-серая кора, пурпурно-красная осенняя листва .

Это популярное ландшафтное и уличное дерево, уроженец юго-востока США, имеет широко раскидистую крону. Ароматные цветы обильно распускаются в середине весны, за ними следуют крупные плоды, сохраняющиеся до зимы. Гладкая серая кора отслаивается у более крупных экземпляров, добавляя зимнего интереса. Фрукты съедобны и являются важным источником зимней пищи для певчих птиц. Практически без шипов, легко адаптируется и устойчив к болезням.

Автор фото: Proven Winners.

Crusader® (син. ‘Cruzam’) боярышник обыкновенный
C.crus-galli var. инермис

Зоны: 3-7
Высота / размах: 15-30 футов в высоту и ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, красные плоды, серебряная кора; осенняя листва оранжевая, алая и пурпурная.

Сорт без шипов, с изящным открытым кроном, горизонтальным ветвлением, исключительно морозостойкий. Листва овальная, недолгая, с мелко зазубренными краями. Крупные красные плоды выделяются на фоне эффектной осенней листвы.Устойчив к болезням, легко приспосабливается и устойчив к городскому загрязнению, глинистой почве и соли. Хороший выбор для обочин, общественных насаждений и других сложных участков.

Автор фото: Snufkin_79 / Shutterstock.

Боярышник китайский
C. pinnatifida

Зоны: 6-9
Высота / ширина: 15-20 футов в высоту и 10-12 футов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, красные плоды.

Также известен как китайский боярышник или горный боярышник.Сладкие 1-дюймовые фрукты можно есть свежими, сушеными или делать из них конфеты, джем, вино или кисло-сладкий соус. Боярышник китайский крепкий, засухоустойчивый и легко переносящий различные почвенные условия. Разновидности включают «Красное солнце» и «Осенняя золотая звезда».

Автор фото: Янис Скалдис / Shutterstock.

Боярышник русский
C. ambigua

Зоны: 4-8
Высота / распространение: 15-25 футов в высоту и 15-20 футов в ширину
Цвет: Белые цветы, зеленая листва, красные плоды, переходящие в пурпурно-черный.Осенняя листва желтая, но окраска может быть несколько слабой.

Особенно декоративны листья с горизонтальным ветвлением и глубокими лопастями. Низкий навес делает возможным посадку под ЛЭП. Устойчив к различным почвам и городской среде, нуждается в умеренном количестве воды, но в некоторой степени устойчив к засухе после укоренения. Посадить как образец дерева в естественном луговом саду или ландшафте.

СОВЕТЫ ПО ДИЗАЙНУ

Есть много способов украсить свой ландшафт боярышником.Вот лишь несколько идей:

  • Используйте один образец в качестве фокуса и подсаженного растения с небольшими весенними цветущими луковицами и почвопокровными культурами для многосезонной привлекательности.
  • Посадите боярышник или его местную разновидность в качестве живой изгороди в луговом саду, чтобы обеспечить пищу и укрытие певчим птицам и другим животным.
  • Посадите деревья боярышника вдоль границы участка, чтобы он служил преградой или живым забором. Шипы отпугнут хищников, а густой рост создаст пышный защитный экран.
  • Для большего эффекта посадите меньшее дерево в ряд по обе стороны от дорожки, чтобы создать аллею.
  • Украсьте двор аллеей боярышника, обрамленной живой изгородью из самшита, барбариса или бука, для создания элегантного образа.

СВЯЗАННЫЕ:

Цветущие деревья Красочная осенняя листва

Боярышник — обрезка, уход за зимой и внесение удобрений

Эти деревья следует обрезать ранней весной, до того, как сок начнет течь (март).Это уберет некоторые весенние цветы, но в большинстве случаев не повлияет на осенние плоды. Обрезку можно проводить и летом, когда листья полностью вырастут.

Время, чтобы оказать длительное влияние на форму и структуру растения, — это когда дерево молодое. Пересекающиеся или скученные ветви, побеги и водные ростки следует удалять. Низкие ветки также следует удалить при желании, когда дерево молодое. Лучше всего это делать, удаляя одну или две ветки в год в течение нескольких лет, пока не будет получена необходимая очистка.По мере того, как дерево становится старше, обрезка каждые три-пять лет будет поддерживать дерево в хорошей форме. Однако водные ростки и побеги следует удалять каждый год. Недавно посаженные деревья очень хорошо поддаются удобрению. Могут использоваться гранулированные, жидкие или колотые удобрения. Гранулированные удобрения можно вносить в почву вокруг растения из расчета 2 фунта или 2 пинты на 100 квадратных футов посадочной грядки. Альтернативный способ внесения гранулированных удобрений начинается с просверливания или пробивания отверстий глубиной 6 дюймов на капельной линии дерева.В эти отверстия должно быть внесено в общей сложности 2 фунта удобрений на 1 дюйм диаметра ствола (разделенных и равномерно распределенных между всеми отверстиями). Эти лунки не следует заполнять более чем на 1/3 удобрения, а затем их следует засыпать почвой. Этот метод удобрения следует проводить только один раз в год, и лучше всего его проводить поздней осенью после опадания листьев или ранней весной до распускания почек. Удобрение Multi Purpose 10-10-10 работает хорошо.

Жидкие удобрения (например, Miracle Gro) смешивают с водой и вносят так же, как если бы вы поливали растения (подробности см. В продукте).Это нужно делать три-четыре раза в год, начиная с конца апреля и заканчивая серединой июля. Удобрения колышкового типа можно использовать, следуя указаниям на упаковке. При любом из вышеперечисленных методов следует использовать смесь с более высоким содержанием азота; 20-20-20 или подобная смесь. Органические удобрения, такие как навоз, также можно использовать с хорошими результатами. Материал следует обрабатывать в открытом грунте из расчета один бушель на 1 дюйм толщины ствола или 100 квадратных футов грядки. По мере созревания дерева следует использовать меньше удобрений или азотных смесей.

Эти деревья уязвимы для кроликов и мышей. В частности, эти грызуны поедают кору со ствола, травмируя и во многих случаях убивая растение. Окружение ствола дерева металлической тканью высотой до 30 дюймов защитит его от этих животных. Это нужно делать каждую зиму, пока кора ствола не станет шершавой. Молодые деревца также нуждаются в защите от зимнего солнца. Стволы должны быть обернуты древесной пленкой товарного сорта в течение первых двух-трех лет.Эту пленку можно снять летом, а осенью снова наложить.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.