Как потушить квашеную капусту на сковороде: Как тушить квашеную капусту – Еда – Домашний — Растениеводство в ЗАО «Бирюли»

Содержание

Как тушить квашеную капусту – Еда – Домашний

Перед приготовлением обязательно попробуйте квашеную капусту. Если она не очень кислая, достаточно откинуть ее на дуршлаг для удаления рассола. Если капуста сильно кислит, промойте ее холодной водой. Можно отварить ее в воде в течение 15 мин. Если овощ нарезан очень толстыми кусками, предварительно измельчите его.

Тушеная квашеная капуста

Ингредиенты:
капуста квашеная — 1 кг
морковка — 4 шт.
тмин — 2 ч. ложки
лук — 3 шт.
растительное масло

Как тушить квашеную капусту:

Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его в сковородке на растительном масле. Добавьте натертую морковь, перемешайте и готовьте овощи еще несколько минут.
Положите подготовленную квашеную капусту, залейте ее водой до уровня верхнего слоя, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (около часа).
За 10 минут до окончания приготовления положите тмин. При необходимости блюдо можно подсолить, однако, как правило, бывает достаточно соли, содержащейся в квашеной капусте.

Тушеная квашеная капуста по-чешски

Ингредиенты:
капуста квашеная — 1 кг
чернослив — 16 шт.
яблоки — 3 шт.
масло сливочное — 4 ст. ложки
сахар-песок — 2 ст. ложки
лук — 2 шт.
анис — 1 ч. ложка
гвоздика — 4 бутона
смесь перцев — 0,5 ч. ложки
вода — 200 мл

Как тушить квашеную капусту по-чешски:

Помойте чернослив, залейте водой на 30 минут. Почистите лук, нарежьте его полукольцами и слегка обжарьте на сливочном масле.
Выложите к луку капусту, добавьте сахар, воду и оставьте тушиться на медленном огне. Через 30 минут положите чернослив, еще через 20 минут – яблоки, нарезанные соломкой, и специи.
Тушите блюдо до готовности.

Тушеная квашеная капуста с мясом

Ингредиенты :
капуста квашеная — 1 кг
мясо (свинина, говядина, баранина) — 500 г
лук — 2 шт.
томатный соус — 4 ст.л.
сахар — по вкусу
масло растительное
вода — 1,5 ст.
лавровый лист — 5 шт.
соль

Как тушить квашеную капусту с мясом:

Нарежьте небольшими кусочками мясо, лук – полукольцами. Разогрейте масло в глубокой сковородке, обжарьте мясо с луком в течение 10-ти минут.
Добавьте подготовленную квашеную капусту, залейте горячей водой, перемешайте и потушите на небольшом огне в течение 1 часа.
Вместо воды можно использовать бульон. Добавьте томатный соус, сахар, лавровый лист, при необходимости – воду и соль.
Перемешайте и оставьте тушить еще на полчаса.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Процесс не займет много времени. Чтобы блюдо было ароматнее и сытнее, добавьте в состав ингредиентов копченую колбасу и куриное филе.

Ингредиенты:
капуста квашеная — 1 кг
куриное филе — 300 г
колбаса копченая — 300 г
паста томатная — 1 ст. ложка
помидоры — 1 шт.
масло растительное
лук — 1 шт.
вода — 200 мл

Как тушить квашеную капусту в мультиварке:

Помойте куриное филе и обсушите, нарежьте его кусочками. Почистите лук, порежьте его полукольцами, а помидоры – ломтиками.
Установите режим мультиварки «Выпечка» и обжарьте в масле лук. Добавьте курицу и ломтики помидоров, продолжайте обжаривать.
Затем положите квашеную капусту, томатную пасту и нарезанную кубиками копченую колбасу. Перемешайте, влейте воду.
Выберите в меню режим «Плов» и время – 1,5 часа. Подайте готовое блюдо на стол.

Индейка тушеная с квашеной капустой

Приятный кисловатый вкус квашеной капусты пропитает кусочки мяса. Чтобы этот кислый вкус не доминировал, вместе с ней тушат сырые морковь и лук.

Над готовым блюдом будет витать сложный аромат копченостей, укропа и лавровых листьев. Тушеная индейка с квашеной капустой – легкий обед для заботящихся о своей фигуре. Остывшее блюдо будет особенно вкусным, можно дополнить его тонким ломтиком цельнозернового хлеба. Желая получить полноценный сытный обед, капусту и мясо подают с любым гарниром: нутовым пюре, целым отварным картофелем, пшенной кашей, макаронами.

Продукты

филе индейки – 300 г;
квашеная капуста – 400 г;
ветчина копченая – 60 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
кукурузное масло – 60 мл;
томатная паста – 1 ст. л.;
вода – 150 мл;
укроп – 3 веточки;
лавровые листья – 3 шт.;
соль – 1 щепотка.

Рецепт приготовления

Капуста нужна твердая и хрустящая. Маленький отрезок ветчины обеспечит вкус и аромат копченостей.

1. Филе индейки моют и нарезают кусочками не особо мелкими, в готовом блюде мясная нарезка не должна потеряться на фоне капусты.

2. Индейку опускают в разогретое кукурузное масло. Жарят около 10 минут на среднем огне без крышки. Затем накрывают сковороду, уменьшают огонь, тушат индейку 5 мин.

3. А тем временем занимаются овощами. Морковку натирают по-корейски, луковицу режут полукольцами.

4. Кладут в сковородку морковь, перемешивают с мясом.

5. Через 2-3 минуты высыпают луковую нарезку. Тушат индейку с овощами 5 мин.

6. Содержимое сковородки посыпают солью.

7. Поверх мяса раскладывают квашеную капусту.

8. Копченую ветчину режут тонкими полосками, листья укропа рубят вместе со стеблями.

9. Томатной пастой особо не увлекаются, вполне хватает одной столовой ложки. Для аромата добавляют лавровые листочки.

10. Наливают в сковородку воду. Можно брать как холодную, так и горячую, ведь жидкость нагреется моментально. Перемешивают все ингредиенты. Накрывают крышкой, устанавливают минимальной огонь. Тушат индейку с овощами в течение 15-17 мин.

11. Тушеную индейку выкладывают на тарелку, посыпают укропом. Тушеная капуста хорошо сочетается с семенами льна, можно добавить немного.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Можно ли тушить маринованную капусту. Кислая капуста тушеная с мясом

Тушеная квашеная капуста

Ингредиенты:
капуста квашеная — 1 кг
морковка — 4 шт.
тмин — 2 ч. ложки
лук — 3 шт.
растительное масло

Как тушить квашеную капусту:

Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его в сковородке на растительном масле. Добавьте натертую морковь, перемешайте и готовьте овощи еще несколько минут.

Положите подготовленную квашеную капусту, залейте ее водой до уровня верхнего слоя, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности (около часа).

За 10 минут до окончания приготовления положите тмин. При необходимости блюдо можно подсолить, однако, как правило, бывает достаточно соли, содержащейся в квашеной капусте.

Тушеная квашеная капуста по-чешски

Как тушить квашеную капусту по-чешски:

Помойте чернослив, залейте водой на 30 минут. Почистите лук, нарежьте его полукольцами и слегка обжарьте на сливочном масле.

Выложите к луку капусту, добавьте сахар, воду и оставьте тушиться на медленном огне. Через 30 минут положите чернослив, еще через 20 минут – яблоки, нарезанные соломкой, и специи.

Тушите блюдо до готовности.

Тушеная квашеная капуста с мясом

Ингредиенты:
капуста квашеная — 1 кг
мясо (свинина, говядина, баранина) — 500 г
лук — 2 шт.
томатный соус — 4 ст.л.
сахар — по вкусу
масло растительное
вода — 1,5 ст.
лавровый лист — 5 шт.
соль

Как тушить квашеную капусту с мясом:

Нарежьте небольшими кусочками мясо, лук – полукольцами. Разогрейте масло в глубокой сковородке, обжарьте мясо с луком в течение 10-ти минут.

Добавьте подготовленную квашеную капусту, залейте горячей водой, перемешайте и потушите на небольшом огне в течение 1 часа.

Вместо воды можно использовать бульон. Добавьте томатный соус, сахар, лавровый лист, при необходимости – воду и соль.

Перемешайте и оставьте тушить еще на полчаса.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Как тушить квашеную капусту в мультиварке:

Помойте куриное филе и обсушите, нарежьте его кусочками. Почистите лук, порежьте его полукольцами, а помидоры – ломтиками.

Установите режим мультиварки «Выпечка» и обжарьте в масле лук. Добавьте курицу и ломтики помидоров, продолжайте обжаривать.

Затем положите квашеную капусту, томатную пасту и нарезанную кубиками копченую колбасу. Перемешайте, влейте воду.

Выберите в меню режим «Плов» и время – 1,5 часа. Подайте готовое блюдо на стол.

Тушеная капуста – это сытно, просто, быстро и дешево. Готовят белокочанную капусту как в свежем, так и в кислом виде. Последний вариант многим нравится больше из-за кисловатого вкуса и более яркого аромата. Мы расскажем вам, как потушить квашеную капусту на примере нескольких рецептов.

Как потушить квашеную капусту с томатом и сметаной

Это самый простой классический рецепт блюда, понадобится для него совсем немного:

кислая капуста – 1 кг;
лук – 1 крупная головка;
томатная паста – 1 ст.л.;
сметана – 1 ст.л.;
подсолнечное или оливковое масло – 50 мл;
соль, сахар, перец, тмин – по вкусу.

Тушить такую капусту можно в сковороде, а лучше в глубоком сотейнике. Вот как это делается:

Капусту сложите в дуршлаг и смойте лишний рассол под проточной водой, потом оставьте стекать.
Порубите полукольцами лук и спассеруйте в масле около 5 минут.

Добавьте в сотейник капусту. Подлейте воды, всыпьте по вкусу черный перец с солью. Тушите ее 40-45 минут. Воду понемногу добавляйте, чтоб капуста не пригорала.
Вмешайте томатную пасту, сахар и тмин. Еще через 5 минут добавьте сметану. Спустя минут 5 выключите плиту.

Как потушить квашеную капусту со свининой

Потребуется от нас для этого рецепта следующее количество ингредиентов:

квашеная капуста – 1 кг;
свинина – 0,5 кг;
чеснок – 3 зубчика;
лук – 1 шт.;
томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.;
сливочное масло – 50 г;
лавровый лист – 1 шт.;
вода – 150 мл;
укроп и петрушка – по вкусу;

Займемся приготовлением блюда:

Вымываем из капусты лишнюю соль в воде и даем ей стечь через дуршлаг. Мясо режем полосками или кубиками.
Раскаляем в сотейнике масло, бросаем свинину, солим, добавляем перец и тушим 20 минут под крышкой.
Потом кладем к свинине резанный кубиками лук и тушим еще 15 минут.

Выкладываем в сотейник капусту. Заливаем томатным соусом, растворенным в воде. Бросаем лавровый листик и сахарим.
Тушим капусту со свининой полчаса.
Рубим зелень и чеснок, кладем в блюдо и через 10 минут выключаем огонь.

Как потушить квашеную капусту по рецепту немецкой кухни

Простую квашеную капусту можно потушить оригинальным способом – по рецепту немецкой кухни. Вот что нам для этого нужно:

квашеная капуста – 1 кг;
синий лук – 2 шт.;
смалец – 50 г;
натуральный яблочный сок – 100 мл;
сладкое яблоко – 1 шт.;
сливы – 5 шт.;
можжевеловые ягоды – несколько штук;
соль, приправы – по вкусу.

Готовится блюдо так:

Возьмем сотейник и растопим в нем смалец. Капусту промоем и отожмем, положим в жир, обжарим 10 минут и накроем крышкой.
Почистим и полукольцами порубим синий лук. Сливы разломим на половинки, вытащим косточки, прокрутим плоды на мясорубке или перемелем блендером.

Яблоко почистим, оставив только мякоть, потрем на крупной терке.
Добавим яблоки, сливовое пюре, лук и плоды можжевельника в сотейник с капустой. Готовим ее 15 минут.
Вливаем яблочный сок, всыпаем сахар, соль и приправы. Готовим капусту еще 15-20 минут.

Как потушить квашеную капусту с грибами

В этом рецепте мы добавим к капусте шампиньоны, а вот томатную пасту использовать не будем. Список продуктов прост и доступен:

квашеная капуста – 1 кг;
шампиньоны – 300 г;
луковица – 1 шт.;
растительное масло – 30 г;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, перец, сахар – по вкусу.

Вот как мы приготовим такое блюдо:

Порежем очищенный лук полукольцами и спассеруем в сотейнике в растительном масле 5 минут.
Пластинками нарежем шампиньоны и обжарим с луком еще 10 минут.
Промоем и отожмем капусту, выложим в сотейник, немного обжарим. Нальем чуть-чуть воды, добавим соль, сахар и перец, бросим лавровый лист.
Готовим капусту 30 минут, следя, чтоб не пригорала.

Квашеная капуста сама по себе очень вкусна, однако её не просто так же заготавливают на зиму. Сегодня я вам расскажу о блюдах, в которых она является основным ингредиентом. Поведаю о том, как готовится капуста с различными видами мясных ингредиентов, какой она должна быть после приготовления на сковороде или в мультиварке.

Как вкусно потушить квашеную капусту — классический рецепт

Классика. Классика есть во всём, всегда это слово означает что-то отличное, что всегда будет вкусно. И да, даже в приготовлении тушёной квашеной капусты есть классический вид.

Для приготовления классической тушёной капусты нам понадобится:

Квашенная капуста – один килограмм
Лук – три средних луковички
Морковка – четыреста грамм

Сахар – столовая ложка
Соль – по вкусу
Лавровый лист – пара листиков
Перец чёрный молотый – одна щепотка.

Для того чтобы капуста не получилась похожа на соль с примесью капусты, её необходимо вымочить в холодной воде, дабы избавится от излишков соли. За тем отжать, но так, чтобы она всё-таки была сочной, укладываем за тем на сито. Когда сойдёт вся жидкость, капусту можно готовить.

Лук очищаем и рубим мелким кубиком. Морковку шинкуем соломкой.
Отправляем лук пассероваться до прозрачного состояния, после добавляем к нему морковь. Она должна приобрести мягкую текстуру.

К обжаренным овощам добавляем томатную пасту, тушим пару-тройку минут и кладём сахар с солью и измельченную лаврушку. Тушим ещё около двух минут и закладываем капусту. Тушим её в подготовленном томатно-овощном соусе двадцать-двадцать пять минут.

Готовая капуста отлично подойдёт в виде гарнира к мясному блюду, так и станет отличным самостоятельным кушаньем на вашем столе.

Как тушить квашеную капусту на сковороде

Ингредиенты, необходимые для приготовлении:

Квашеная капуста – килограмм
Репчатый лук – пара крупных луковиц
Масло растительное – сто миллилитров

Тмин – половина чайной ложечки
Соль-сахар – по чайной ложке
Сметана – столовая ложка

Капусту подготавливаем так, как было описано выше. Морковь и лук нарезаем соломкой. Отправляем на сковородку с горячим маслом и пассеруем две-три минуты.

Отправляем капусту на сковороду, солим и тушим сорок пять минут. В конце готовки кладём томатную пасту, сахар и тмин. Добавляем сметану, перемешиваем. Можно подавать к столу.

Как потушить квашеную капусту в мультиварке

Мультиварка – один из лучших помощников на кухне современной хозяйки. Ну и давайте же попробуем потушить квашеную капусту в ней!

Квашеная капуста – один кило
Масло подсолнечника – семьдесят миллилитров
Лук репчатый – две луковицы
Соль и сахар – по вкусу

Капусту подготавливаем – промываем, отжимаем и оставляем стечь лишней воде.

Лук очищаем и нарубаем мелким кубиком, морковь режем соломкой и отправляем обжариваться на разогретом масле.

Капусту смешиваем с пассерованными овощами и отправляем в мультиварку на режиме выпечки.
В таком режиме капуста готовится час. После переключаем режим на «плов» и доготавливаем ещё двадцать пять минут.

По истечении времени мешаем капусту и подаём к столу.

Как потушить квашеную капусту с мясом

Как заставить мужчину полюбить, или хотя бы съесть тушёную капусту? Ответ прост – добавьте мяса.

– килограмм
Свинина – пятьсот грамм
Лук репчатый – пара луковиц
Томатная паста – три столовых ложки
Вода – пол литра
Масло подсолнечное – пятьдесят грамм
Лист лавровый – пять листиков
Соль-сахар – по вкусу

Мясо режем крупным кубиком, лук чистим и шинкуем полукольцами. Жарим вместе на разогретой глубокой сковороде около десяти минут.
Капусту подготавливаем ранее описанным способом. Добавляем её к мясу, заливаем водой, хорошенько мешаем и тушим в течение шестидесяти. По истечении времени доливаем воду, если она выкипела, добавляем пасту, лавровый лист и сахар. Перемешиваем и доготавливаем ещё пол часа. Вот и всё приготовление.

Как вкусно потушить квашеную капусту без мяса

Ингредиенты:

Капуста квашеная – полтора килограмма
Репчатый лук – три луковицы
Болгарский перец – двести грамм
Морковь – двести пятьдесят грамм

Паста томатная – столовая ложка
Зелень – один пучок
Острый перец чили – один маленький стручок
Соль-перец – как сами пожелаете

Капусту подготавливаем, лук очищаем и рубим мелким кубиком. Морковь натираем на тёрке соломкой, а болгарский перец режем треуголничками. Пассеруем овощи вместе с томатной пастой около пяти минут и кладём нашу капустку, сыпем соль, перец и перемешиваем. Накрываем крышечкой и оставляем на среднем огне на двадцать минут. В конце посыпаем рубленой зеленью и даём постоять, отдохнуть нашему блюду.

Как потушить квашеную капусту с картошкой

Квашеная капуста довольно диетическое блюдо. В ней мало калорий, однако, чтобы сытно покушать тушёную капусту, можно добавить калорийный продукт. Такой как картофель. Он не только сделает ваше блюдо сытнее, но и придаст лучший вкус, убрав лишнюю кислинку.

Квашеная капуста – пятьсот грамм
Картофель – пол кило
Лук репчатый – одна луковица
Масло растительное – пятьдесят миллилитров
Вода – сто миллилитров

Картофель чистим, хорошенечко промываем и режем крупным кубиком. Варим в солоноватой воде.

Лук чистим и измельчаем. Капусту промываем, отжимаем и обсушиваем.

Лук пассеруем в глубокой сковороде минуты две-три. Добавляем к нему капусту и тушим пятнадцать минут. Добавляем за этим картофель, солим-перчим и тушим дальше около двадцати минут. По сути всё, наша вкуснейшая капустка готова.

Как потушить квашеную капусту с сосиской

Вы можете подумать, что сосиски везде и всюду готовят только студенты. Однако, хороший ингредиент может использоваться даже в ресторанном блюде. Сосиски отлично подойдут тем, кто не хочет заморачиваться с мясом или не знает, как его по лучше приготовить.

Самое главное это выбрать хорошие сосиски. Какой-нибудь ширпотреб из ближайшего ларька, сделанный из рого-копыт явно не подойдёт. Выбирайте проверенного производителя, который имеет в своём ассортименте кучу разных мясопродуктов, в том числе относящихся к высококачественным. Ну и на отзывы обращайте внимание.

Капуста квашеная – килограмм
Репчатый лук – две крупных луковицы
Морковь – двести пятьдесят-триста грамм
Сосиски (из кого, выбирать вам) – триста грамм
Масло подсолнечника – сто миллилитров
Сахар – две чайные ложечки
Соль-перец – по вашему усмотрению
Вода – в зависимости от выпаривания

Подготавливаем капусту. Хорошенько её промываем от излишней соли, так как в сосисках она тоже присутствует. Лук режем кубиком, а морковку режем, либо натираем соломкой.

На раскаленную сковороду кладём лук и морковку, их необходимо спассеровать до мягкости. Добавляем к ним нарезанные кружочком сосиски, немного обжариваем. Смешиваем с этим делом капусту, закрываем крышечкой и тушим, иногда помешивая. Тушиться блюдо должно как минимум двадцать минут. После дайте немного отдохнуть от нагрева и можете подавать.

Как потушить квашеную капусту с курицей

Следующим мясным ингредиентом в нашей тушёной капустке будет курица. Её мясо является чуть ли не самым простым в тушёном виде. Правильно приготовленная курица вполне может сделать ваше блюдо достойным ресторана. Давайте же посмотрим, как это сделать:

Капуста квашеная – четыреста грамм
Куриное бедро без кости – двести пятьдесят грамм
Паста томатная – сорок грамм
Соли и сахар – по вкусу
Растительное масло – пятьдесят миллилитров

Куриное бедро обжариваем до полуготовности на сильном огне с солью и перцем. Должна выйти румяная корочка. Как только образуется корочка выключаем огонь и оставляем мясо немного потомится под закрытой крышкой. Так оно станет более сочным.

Капусту промываем, отжимаем от лишнего солёного сока и откидываем на сито. Как только лишняя жидкость стечёт, можно отправлять капусту на сковородку с разогретым маслом и тушим двадцать минут.

Через двадцать минут кладём к капусте мясо, нарезанное кусочками по полтора сантиметра. Тушим десять минут, добавляем пасту и специи. Продолжаем тушение в течение ещё пятнадцати минут. По окончании приготовления сразу же подаём и наслаждаемся вкусом.

Поделюсь с вами так же некоторыми секретами.
Иногда бывает так, что капуста вроде избавлена от лишней соли, но она кислая. Это можно исправить, пробланшировав капусту в кипятке пару минут.

Никогда не забывайте добавлять воду при тушении, если она быстро выпаривается, иначе у вас получится квашеный уголёк.

Никогда не бойтесь экспериментировать со специями, но, лучше вымывайте соль получше. В последующем добавите её, если что в само блюдо, нежели будете хрустеть ею. К тушёной капусте иногда неплохо добавить свежемолотый душистый перец, для придания пикантности.

И самый, наверное, важный совет. Всегда используйте свежие и самые лучшие ингредиенты, так же не забывайте проявлять фантазию при работе с ними. Всем приятной трапезы!

Квашеная капуста не только вкусна, но и полезна. Из неё можно приготовить очень много замечательных блюд, одно из которых я сегодня продемонстрирую. Это капуста, тушеная с мясом, в данном случае, со свининой.

Чтобы готовое блюдо не было кислым, квашеную капусту не следует использовать одну, «разбавляйте» её капустой свежей. Так будет и вкусно, и с кислинкой, и всё в меру. Готовить капусту с мясом можно обычно в сковороде или в сотейнике, а ещё лучше в мультиварке, это очень удобно!

Давайте приступим к готовке: подготовьте свинину, квашеную капусту, свежую капусту, морковь и лук, растительное масло, любимые приправы, воду, томатную пасту, соль. Нарежьте кубиками мясо. В кастрюльку мультиварки или в сковороду, если готовите капусту с мясом не в мультиварке, налейте растительное масло, положите мясо, морковь (крупная тёрка) и лук (полукольца).

Обжарьте мясо с луком и морковью (программа «Жарка»), пока мясо не поменяет цвет. Посолите мясо с овощами, всыпьте свои любимые приправы и специи. Я предпочла смесь специй и приправ, может кому-то нравится тмин, кориандр, мускатный орех, в общем, используйте то, что любите. Обжарьте всё ещё минуты три.

На мясо с луком и морковью выложите слой квашеной капусты, не перемешивайте!

На слой квашеной капусты выложите капусту свежую (нарезанную как на борщ). Не перемешивайте капусту, пусть так слоем и лежит. Так как готовится квашеная капуста дольше, чем свежая, то ей лучше быть пониже слоем. Добавьте томатную пасту и влейте горячую воду, в которой предварительно разведите соль, не много, с учётом слои в мясе и в квашеной капусте.

Готовьте капусту с мясом на программе «Тушение» примерно 45 минут. Минут за 15 до сигнала мультиварки перемешайте капусту и готовьте оставшееся время.

Квашеная капуста, тушеная с мясом готово. можно накладывать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Тушеная квашеная капуста создает совершенно другое сочетание вкусов, нежели свежая, есть легкая кислинка и одновременно – умеренная жирность вкупе с мясным или грибным смаком. Отлично сочетается с картошкой, фасолью, курицей, шампиньонами, черносливом, а из соусов – с томатным. В приготовлении каждого блюда есть свои маленькие хитрости.

Как потушить квашеную капусту?

Блюда из тушеной квашеной капусты исчисляются десятками, среди которых – и национальные разных стран мира. Важную роль играют специи, к разным добавкам они отличаются. Стоит не забывать, что солить угощение не надо, поскольку соли в квашеном овоще и без того хватает. Тушеная квашеная капуста получится очень вкусной, если готовить ее правильно.

Сильно кислую промывают в воде и добавляют чайную ложку сахара.
Крупные куски измельчают, чтобы лучше протушились.
Густоты угощению добавит столовая ложка обжаренной на сухой сковородке муки.
Обязательно подливать воду, если начинает выкипать.
Чтобы убрать специфический запах кислой капусты, в казанок кладут ломтик черствого хлеба.

Избавиться от лишней кислоты в овоще можно, пробланшировав его пару минут в горячей воде. Потом промыть. Но лучше брать продукт с умеренной кислинкой, поскольку промывание плохо сказывается на витаминах. Если на приготовление ужина осталось мало времени, выручит тушеная квашеная капуста – рецепт на сковороде.

Ингредиенты :

капуста – 1 кг;
лук – 2 шт.;
масло – 100 мл;
томатная паста – 1 ст. л.;
сметана – 1 ст. л.;
перец черный, соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту промыть, дать стечь.
Лук и морковь измельчить, обжарить.
Добавить капусту, тушить 40 минут.
Положить томат, сметану, перемешать.
Тушеная квашеная капуста томится еще 10 минут.

Тушеная квашеная капуста по-немецки — рецепт

Известное национальное блюдо — тушеная квашеная капуста по-немецки, ее непременно подают к рождественскому ужину со свиной рулькой. Отлично сочетается с пивом, отбивными, сосисками, копченостями. Главный секрет – тушить овощ нужно только на сливочном масле или сале, растительное придает другой привкус.

Ингредиенты :

капуста – 500 г;
лук – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
сало копченое – 50 г;
плоды можжевельника – 3 шт.;
вода – 2 ст.;
перец черный – 0,25 ч. л.;
тмин — 0,25 ч. л.

Приготовление

Капусту мелко порубить.
Лук и сало измельчить, обжарить.
Добавить капусту и специи, перемешать.
Долить воды, тушить 20 минут.
Добавить порезанное яблоко.
Перемешать, потомить 2-3 минуты.

Тушеная квашеная капуста с фаршем

Очень вкусно получается квашеная капуста тушеная со свининой, можно использовать, как цельные куски мяса, так и фарш. Чтобы получить нежный смак, добавляют пару ложек сметаны или сливок. Фарш лучше перемолоть самостоятельно, в покупном содержится больше жира, который плохо сказывается на блюде. Можно класть и говядину.

Ингредиенты :

капуста – 400 г;
фарш – 200 г;
томатная паста – 50 г;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
укроп – 0,5 пучка;
перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту промыть, отжать.
Обжарить 5 минут, добавить соль, специи.
Тушить 15 минут.
Добавить фарш, томат, готовить 15 минут.
Тушеная квашеная капуста с томатной пастой заправляется зеленью.

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Один из самых популярных в мире- рецепт тушеной квашеной капусты с сосисками. Это блюдо часто подают к столу в Германии и Польше. Поляки называют его «бигос», смешивают свежую и квашеную капусту, сосиски заменяют сардельками либо колбасками. Готовый бигос выставляют в холод на ночь, а едят утром.

Ингредиенты :

капуста – 3 кг;
смалец – 5 ст. л.;
томатная паста – 3 ст. л.;
перец горошком – 5 шт.;
лавровый лист – 3 шт.;
сосиски – 1 кг;
лук – 1 шт.;
перец черный – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
сухое красное вино – 150 мл.

Приготовление

Капусту промыть, отжать.
Сосиски и лук порезать.
Обжарить с солью и перцем.
Добавить капусту, пассеровать 5-7 минут.
Положить сахар и вино, перемешать.
Тушить 40 минут.

Картошка, тушеная с квашеной капустой — рецепт

Более простой и сытный вариант- . Блюдо получится вкуснее, если картофель немного обжарить перед тем, как тушить. Из специй рекомендуется класть паприку, тмин, кориандр, орегано, а перец можно добавлять не только черный, но и белый. Сочности придаст помидор.

Ингредиенты :

капуста – 1 кг;
сахар – 1 ч. л.;
картофель – 5 шт.;
масло – 0,5 ст.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
специи, соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту промыть, дать стечь.
Картофель обжарить.
Измельчить лук и морковь.
Пассеровать 5-7 минут.
Добавить капусту на 10 минут.
Смешать с картофелем, заправить специями и сахаром.
Тушить 15 минут.

Тушеная квашеная капуста с грибами — рецепт

Придется по вкусу не только вегетарианцам . Оптимальный вариант приготовления – в духовке, когда овощи пропитываются ароматом, но перед этим их нужно обжарить на сковороде. Томить нужно, пока овощ не приобретет нежный светло-коричневый оттенок. Грибы лесные надо предварительно отварить и пассеровать.

Ингредиенты :

капуста – 350 г;
грибы – 200 г;
томатная паста – 70 г;
масло – 120 мл;
вода – 400 мл;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Капусту промыть, дать стечь.
Грибы и лук обжарить.
Добавить капусту, специи.
Долить воду и томат.
Тушить 10 минут.
Переложить в форму, поставить в духовку.
Тушеная с грибами квашеная капуста должна томиться 15 минут.

Тушеная квашеная капуста с копченостями

Если хочется такого угощения, чтобы пришлось по вкусу мужчинам, отличный вариант — вкусная тушеная квашеная капуста с копченостями. Готовится очень быстро, хороша и как гарнир, и как отдельное блюдо. Дополнительный смак придадут молотые зерна кинзы и базилик. Можно положить ложечку горчицы.

Ингредиенты :

капуста – 2 кг;
мясо копченое – 2 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло – 100 мл;
вода – 250 мл;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Капусту отварить, остудить, отжать.
Пассеровать 10 минут.
Лук и морковь обжарить 5-7 минут.
Мясо подробить.
Смешать все ингредиенты, добавить специи, соль.
Влить воду, тушить 15 минут.

В особом почете капуста — на чешской кухне, ее подают, как гарнир к мясу или в рагу, в салатах. В Чехии есть даже Союз любителей квашеной капусты, которые собираются в городе Доброжаны, чтобы похвалиться рецептами на ежегодном конкурсе. Из этого списка — тушеная квашеная .

Ингредиенты :

капуста – 1 кг;
лук – 1 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
пиво – 250 мл;
чеснок – 2 зубчика;
рулька – 200 г;
масло – 50 мл;
соевый соус – 1 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.;
соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление

Чеснок измельчить, обжарить.
Вынуть чеснок, пассеровать лук.
Капусту промыть, отжать, добавить.
Положить специи, сахар, тушить 20 минут.
Влить пиво, готовить 15 минут.
Выложить в форму, влить соевый соус и горчицу.
Рульку порезать, обжарить.
Накрыть капусту.
Тушить 15 минут.

Еще один оригинальный рецепт — тушеная квашеная капуста с рисом и мясом. Похожа по вкусу на лаханоризо – традиционное греческое блюдо, которое еще называют овощным пловом. Греки готовят его из свежей капусты, но и с квашеной либо пополам получается не менее вкусно. Из мяса лучше брать свинину или курятину, чтобы рис и капуста хорошенько пропитались мясным соком.

Ингредиенты :

капуста – 1,5 ст.;
мясо – 500 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло – 100 мл;
рис – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо порезать, обжарить 10 минут.
Измельчить лук и морковь, добавить.
Пассеровать 10 минут.
Рис промыть, досыпать, обжарить пару минут.
Капусту промыть, отжать, смешать с зажаркой.
Потушить 10 минут.
Добавить воду, чеснок, специи.
Тушеная с рисом квашеная капуста должна томиться 15 минут.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Существенно экономит время и силы помощь кухонной техники. Тушеная будет готова за 40 минут на режиме «Тушение», подойдут еще «Гречка» или «Плов». Нужно только не забывать подливать воды, чтобы блюдо не получилось сухим. За обжаривание можно не беспокоиться, ничего не пересушится и не перегорит.

Ингредиенты .

Достаем квашеную капусту и на сразу сковороду

Способ

Ингредиенты:

800 г квашеной капусты
4 полоски бекона, нарезать кубиками
1 маленький кочан свежей капусты, тонко нарезать
Небольшая горсть любых сушеных грибов
325 г говядины без костей (любые отрубы, которые лучше всего подходят для тушения), нарезать на 2,5-см кусочки
325 г свинины (плечо), нарезать 2,5-см кусочки
30 г муки
3 ст.л. растительного масла или свиного сала
1 средняя луковица, очистить и нарезать
240 мл сухого красного вина
225 г копченой колбасы (предпочтительно с пряным вкусом), грубо нарезать
225 г чернослива без косточек, разрезать на 4 части
Соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Жидкость от квашеной капусты слить, саму капусту положить в среднюю кастрюлю и добавить 480 мл воды и кусочки бекона. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 20 минут или чуть дольше, пока капуста не станет очень нежной и бекон не сварится.

Тем временем положить свежую капусту и сушеные грибы в другую большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Продолжать варить, пока капуста не станет мягкой, от 20 до 30 минут. Слить воду, капусту с грибами отложить в сторону.

Промыть все мясо, высушить. Высыпать муку в неглубокую миску и обвалять в ней мясо. Нагреть 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, достать шумовкой и отложить в сторону. Добавить оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюлю и партиями слегка обжарить до коричневого цвета мясо на среднем огне, от 2 до 3 минут с каждой стороны, перекладывая его по мере готовности на тарелку.

Увеличить огонь, влить вино и, пока оно кипит, деглазировать дно и стенки кастрюли деревянной ложкой. Вернуть в кастрюлю мясо и все выделившиеся соки. Добавить лук, копченую колбасу, чернослив, квашеную капусту и капусту с беконом вместе с водой, в которой они варились. Щедро посолить, добавить немного молотого перца; довести до кипения.

Убавить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой, оставив небольшой просвет, и тушить на очень слабом огне в течение 2-3-х часов, пока мясо не будет распадаться, а бульон (его должно быть совсем немного) не приобретет богатый насыщенный вкус и цвет. Мешать рагу время от времени и в случае необходимости добавлять небольшое количество воды.

Как сделать тушеную капусту из квашеной капусты. Как потушить квашеную капусту на сковороде, в мультиварке, с мясом, картошкой, курицей и сосиской

Вопрос о том, как тушить капусту на сковороде, не поставит никого в тупик, ведь это любимое блюдо многих людей. Во-первых, это сытно, во-вторых, вкусно, в-третьих, недорого, в-четвертых, уместно как на праздничном, так и на повседневном столе. Однако даже при приготовлении такого простого блюда нужно соблюдать некоторые определенные правила. Это, конечно, для тех, кто хочет не просто быстрее накрыть на стол, а желает узнать, как вкусно тушить капусту, чтобы удивлять близких людей.

Общие принципы

Тушеная капуста может выступать как гарнир к рыбе или мясу, так и в качестве самостоятельного основного блюда, особенно если добавить в нее грибы, мясо. А можно оставить продукт чистым для вегетарианцев. А еще тушеная капуста очень часто используется в качестве начинки для всяких мучных изделий: вареников, пирожков и т. д. Как видите, такой простой и недорогой продукт, а сколько всего можно приготовить! И это с учетом того, что речь только лишь, как тушить капусту на сковороде. А ее ведь еще можно использовать для приготовления огромного количества других блюд.

Какую капусту надо тушить, и почему это стоит делать?

Продукт для приготовления описываемого шедевра можно брать как свежий, так и квашеный. Разницы никакой нет, здесь дело только вкуса, а организм в любом случае получит все витамины и микроэлементы, которые ему так нужны, особенно весной и осенью. И это с учетом того, что количество калорий в этом продукте ничтожно мало. Те, кто заботятся о своей фигуре, могут тушить капусту просто на воде, а люди, не переживающие по поводу лишнего веса, но любящие кушать вкусненькое, могут добавлять масло, мясо, грибы, фасоль и т. д.

Как подготовить основной продукт

Мало знать, как тушить капусту на сковороде, к процессу подготовки следует подойти не менее ответственно. Итак, если вы будете тушить свежую капусту, удалите для начала с нее все верхние листья. Они, как правило, жесткие, что не сделает блюдо вкуснее. Затем тщательно промойте кочан, разделите ножом его примерно на 4 одинаковые части, удалите отовсюду кочерыжку, нашинкуйте так, как вам это нравится.

Если вы будете готовить квашеную капусту, переберите ее. Мелкие кусочки оставьте, а крупные измельчите. В том случае, если продукт слишком кислый, его необходимо промыть. Однако в этом есть минус — при таком положении дел вы теряете огромное количество витамина С. Так что старайтесь не приобретать очень кислую капусту для этих целей. Если уровень кислоты вас устраивает, то ничего промывать не следует, а в процессе готовки желательно добавить в капусту 1 столовую ложку сахара.

Классический рецепт

Тушить капусту совсем несложно, вы сейчас сами в этом убедитесь. Нам понадобятся такие ингредиенты: 1 кочан свежей капусты (весом не более 1 кг), 1 свежая морковка, 1 луковица, 1 ст. л. (можно больше) томатной пасты, соль, сахар, лавровый лист и прочие специи индивидуально.

Вы до сих пор не знаете, как тушить капусту на сковороде? Запоминайте! Для начала мелко нарезаем лук, измельчаем на терке морковь. После этого хорошенько разогреваем сковородку, выкладываем на нее лук, пассеруем. Как только он подрумянился, добавляем морковь, перемешиваем.

Теперь можно приступать к капусте. Ее мы шинкуем, затем выкладываем в другую сковородку с разогретым в ней маслом, добавляем сюда же нашу зажарку, специи, томатную пасту. Теперь солим и перчим это ароматное лакомство, накрываем посудину крышкой и готовим. Если вас интересует, сколько по времени тушить капусту, то однозначный ответ в таком деле дать нельзя. В среднем процесс тушения занимает 15-20 минут, все зависит от того, какую капусту вы приобрели (раннюю, позднюю и т. д.). Следите за продуктом в сковородке. Как только он стал мягким, выключайте.

Вариации на данную тему

Только что мы описали классический вариант приготовления тушеной капусты. По своему усмотрению вы можете убирать из списка или добавлять в этот кулинарный шедевр любые ингредиенты, главное, чтобы они удачно сочетались в этом блюде. Многим, например, по вкусу в этом лакомстве петрушка и сушеный укроп.

Если вы не рассчитали с количеством нашинкованной капусты, и образовалась целая гора в сковороде, не переживайте. В этом секрет и главная особенность этого продукта — он имеет уникальное свойство уменьшаться в объеме за счет выделения сока в процессе готовки. Так что не волнуйтесь, просто аккуратно перемешивайте.

Если у вас осталось мало масла или вы желаете его сэкономить, то просто добавляйте во время готовки воду, хуже блюдо от этого не станет. Кстати, учтите тот факт, что вкуснее будет капуста, приготовленная на нерафинированном подсолнечном масле. Теперь вопрос о том, как тушить капусту для пирожков или других изделий, отпал сам собой. Смело используйте классический рецепт или изменяйте его по своему желанию.

Как готовится квашеная капуста?

Для этого следует приобрести примерно 1 кг основного продукта, 500-600 г морковки, 3-4 средние луковицы, 2-3 ч. л. тмина, растительное масло.

Здесь тоже сначала нарезаем лук, пассеруем его на хорошо разогретой сковороде в масле. После этого добавляем измельченную на терке морковь, томим все вместе несколько минут. Затем выкладываем сюда капусту, наливаем воды столько, сколько надо, чтобы покрыть все ингредиенты. Минут через 20 добавляем тмин и тушим до полной готовности.

Как тушить капусту с курицей?

Это блюдо не только очень быстро готовится, но получается невероятно вкусным, мягким, сытным. Данный рецепт идет без добавления репчатого лука, но если для вас это странно или кажется неправильным, то можете добавить продукт.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: небольшой кочан капусты (до 1 кг), 500 г курицы (можете брать любую ее часть), 2-3 ст. л. томатной пасты, масло, соль, перец.

Начинаем с мяса. Нарезаем его такими кусочками, которые для вас наиболее приемлемы в блюдах. Если вы купили окорочка, то с них желательно снять кожицу, а также необходимо отделить мясо от косточек.

Теперь добавляем сюда нашинкованный основной продукт, перемешиваем все аккуратненько, накрываем крышкой, тушим минут 20. Если блюдо вдруг начинает приставать ко дну, добавляем немного водички. По истечении указанного времени перчим, солим, добавляем пасту, хорошенько перемешиваем все. Оставляем тушить еще минут на 15-20. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Как тушить квашеную капусту на сковороде пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи:
Как тушить квашеную капусту на сковороде, как тушить капусту на сковороде рецепт тушить капусту сколько по времени тушить капусту

Удобно зимой вкушать баночки с летними соленьями, но когда однотипных заготовок становится много, то приходится мудрить, превращая обычную закуску в оригинальную.

Сразу же возникает множество идей, а вместе с ними и масса вопросов, один из таких — как тушить квашеную капусту на сковороде — мы рассмотрим пошагово в статье.

Давайте вместе разберёмся в технологии приготовления интересного блюда, чтобы от процесса готовки у вас остались только приятные впечатления и вкусные угощения.

Потушить капусту не составит никакого труда, а, меняя каждый раз один из дополнительных компонентов блюда, — мясо, можно угодить каждому члену семьи. Пробуйте — вдруг вы создадите авторский кулинарный шедевр, а эксперименты с ингредиентным составом в этом блюде только приветствуются.

Квашеная капуста, тушёная с мясом

Ингредиенты

Квашеная капуста — 1 кг + —
Мясо (варёное) — 500 г + —
— 2 шт. + —
— 4 шт. + —
— по вкусу + —
— для тушения + —
— 1,5 стакана + —

Приготовление тушёной квашеной капусты с мясом

Этот вариант – самый распространённый, и является фаворитом миллионов жителей нашей планеты. Вы можете вносить изменения в данный рецепт на своё усмотрение, если хотите сделать закуску ещё более пикантной. Основные изменения, которые чаще всего вносятся в состав рецепта, — связаны с мясом.

Конкретных указаний по выбору типа мяса (телятина, говядина, курица, свинина и т.п.) нет, поэтому в эту вариацию блюда вы вольны класть то мясо, которое вам больше всего приходится по вкусу.

Мясо нарезаем средними кусочками.
Лук шинкуем полукольцами.
В толстостенной, разогретой на масле, сковороде обжариваем мясо до готовности, после чего добавляем в него лук. Общее время жарки — не более 10 минут.
Пока мясо обжаривается, мы время зря не теряем, и занимаемся подготовкой к тушению капусты. Для начала промываем её в холодной воде, затем процеживаем через дуршлаг, после — отжимаем. При необходимости, режем и выкладываем в мясо.
Содержимое сковороды заливаем водой, перемешиваем, огонь убавляем, накрываем крышкой и забываем про неё на 40-50 мин.

Снимаем крышку, мешаем содержимое. Если вода выкипела — добавляем её в необходимом количестве. Бросаем лавровый лист, кладём сахар, ещё раз всё перемешиваем. На этом этапе можно добавить немного томатного соуса. Продолжаем тушение в течение получаса.

Если после всех кулинарных манипуляций капуста покажется вам слишком солёной — натрите пару яблок и протушите блюдо вместе с ними ещё 5-7 мин. Вы сразу заметите, как ваше съедобное творение преобразится во вкусе.

Как потушить квашеную капусту на сковороде с грибами

Как быть тем людям, которые не приемлют мясо? Всё просто — заменяем его грибами. Грибы – отличный продукт, который по своей питательности схож с мясом, однако имеет гораздо более низкую калорийность.

Такое удачное сочетание сделало квашеную капусту, тушёную с грибами, особо популярной в среде худеющих и вегетарианцев. Данный рецепт приготовления блюда подразумевает тушение в духовке, поэтому подберите заранее жаростойкую сковороду.

Ингредиенты

Капуста квашеная – 1 кг;
Грибы съедобные свежие – 500 г;
Лук репчатый – 4 шт.;
Паста томатная – 100 г;
Морковь – 2 шт.;
Соль — по вкусу;
Кипяток – 2 стакана.

Приготовление капусты (тушёной) квашеной с грибами

Квашеную капусту промываем, отжимаем.
Сотейник разогреваем, наливаем в него масло, затем перекладываем капусту в сковороду и обжариваем её до тех пор, пока она не уменьшится в объёме.
Очищенный лук режем мелкими кубиками и жарим в отдельной сковородке.
Морковь трём на крупной тёрке и жарим вместе с луком.
Грибы промываем, опускаем в кипящую воду на несколько минут.
Отбрасываем грибы на дуршлаг. Как только они стекут — нарезаем их, обжариваем (на смазанной жиром сковороде) до выделения прозрачного сока.
Все составляющие перекладываем в сковородку, солим продукты (любителям поострее советуем закуску поперчить), добавляем пасту из томатов, перемешиваем.
Наливаем 2 стакана кипятка и ставим сковороду с ароматным содержимым в нагретый до 200 градусов духовой шкаф.

И снова возникает вопрос: сколько тушить квашеную капусту на сковороде? Ответ прост – полная готовность наступает, в среднем, через 30-40 минут.

Оба варианта можно подать, как самостоятельное блюдо. Но чаще всего, ввиду того, что капуста сильно утушивается, её предпочитают подавать вместе с гарниром, например, картофельным пюре. Попробуйте и вы, это действительно очень вкусно.

Готовьте с удовольствием!

Тушеная капуста по классическому рецепту очень вкусная – это отдельное блюдо, которое полезно и приятно кушать хоть одну без добавок, хоть с мясом, с курицей, с фаршем, с грибами, с сосисками или колбасой.

Раньше это блюдо готовили в кастрюле или на сковороде. Сейчас вкусно, просто и быстро можно потушить капусту в мультиварке – получается не хуже, как в столовой.

Капуста одно из основных блюд русской и европейской кухни. Сотни рецептов и вариантов находят своего любителя, каждая домохозяйка умеет готовить капустку, добавляя к известным рецептам свою изюминку.

Вот и я не исключение, капуста во всех видах присутствует на моём обеденном столе часто и регулярно. Квашенная и маринованная, свежая в салатах и гарнирах, борще и щах, пирогах и запеканках.

Любимый овощ прекрасно сочетается с мясом и картошкой, тестом и другими овощами. Полезно, малокалорийно и замечательно вкусно – всё это о ней, царице на наших огородах и на нашем столе.

Классический рецепт тушёной капусты по-русски. Очень вкусно и просто, годится как гарнир к любому мясному блюду.

Какие продукты нужно:

капуста свежая ранняя белокачанная кило;
одна средняя морковка;
одна луковица;
соль чайная ложка;
мука столовая ложка;
томат-паста 2 столовых ложки;
лавровый листик;
масло сливочное 50 г, растительное 50 г;
перец чёрный молотый по вкусу.

Как очень вкусно потушить капусту:

Чистим и моем овощи. Шинкуем капусту соломкой, морковь на крупной тёрке, лук – мелким кубиком.
Готовить будем в жаровне-кастрюле с высокими стенками или в казане.
Ставим жаровню на огонь и наливаем растительное масло. Лук пассируем до золотистого цвета.
Добавляем морковь и обжариваем совместно с луком до мягкости.
Выкладываем капусту и убавляем огонь до среднего, плотно закрываем крышкой.
На маленькой сковороде жарим на сливочном масле муку до золотистого цвета и к ней присоединяем томатную пасту, быстро перемешиваем и вливаем стакан воды мелкими порциями, непрерывно помешивая, всыпаем соль. Как только закипит -снимаем с гоня и вливаем в казан.
Тушим капустку под плотно закрытой крышкой до готовности минут 10-15. Перчим, добавляем лавровый листик и выключаем плиту. Даём настояться минуток десяток. Можно подавать на стол.

Домочадцы оценят ваши старания на отлично!

Будем делать для воскресного семейного обеда с родственниками, мясо бывает разным, но мы возьмём филе индейки, чтобы после обеда были силы сходить на совместную прогулку или поиграть в подвижные игры, а не просто лежать, переваривая тяжёлую говядину или свинину. Можно делать раскладывая слоями в порционные горшочки, а можно и как я – всё в глубокий противень и сверху плотненько фольга.

полкило филе индейки;
полкило картофеля;
кочан на пол килограмма;
две средних луковицы;
одна большая морковка;
масло растительное три столовые ложки;
соль, перец;
полстакана сметаны;
лавровый листик.

Приготовление:

Овощи чистим и моем, нарезаем мелкой соломкой кочан примерно чайная ложка и мнём руками, основательно и со старанием, это нужно чтобы уменьшить объём.
Пропускаем филе индейки через мясорубку или режем тонкой соломкой, кому как.
Наливаем на противень масло и выкладываем мясо, равномерно распределяя его по всему противню, чуть присаливаем и перчим.
Сверху мяса помещаем картошку, нашинкованную соломкой.
Следующим слоем кладём смесь капусты с луком и морковью, обязательно выливаем в противень выделившийся сок, уплотняем руками, смазываем сметаной, кладём лавровый лист и накрываем фольгой.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим ровно час.

Мне очень нравится быстрота приготовления, а моим домашним вкус и сытность блюда!

Ну мультиварка помощница известная, всё заложил и жди, когда прозвонит, что готово!

Ингредиенты:

кило капусты белокачанной;
одна большая морковка;
две луковицы;
упаковка сосисок;
два красных мясистых помидора;
чайная ложка соли,
специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Моем, чистим и шинкуем овощи мелкой соломкой, лук режем кубиками.
Включаем мультиварку в режим жарки на 15 минут, вливаем в чашу масло и выкладываем лук, жарим помешивая до золотистого цвета и добавляем морковку.
Поджариваем до готовности, и вносим порезанные небольшими кусками сосиски. Обжариваем их со старанием.
Выкладываем помидоры и обжариваем совместно с другими овощами и сосисками.
Минуток через пять добавляем капустку и тщательно перемешиваем, вливаем полстакана воды.
Плотно закрываем крышку и переводим в режим тушение или готовки супа на 25 минут. Обязательно тушим в закрытом виде!
После сигнала можно спустить пар и кушать.

Быстро и вкусно!

Этот рецепт мне кажется я знала всегда. Так готовили моя бабушка и прабабушка, так умеет готовить моя дочь-студентка, и вся моя семья очень любит это блюдо, к которому у нас на стол подаётся картошка-толчонка.

небольшой вилок;
полкило фарша любого;
два помидора;
две луковицы;
болгарский перец один;
чайная ложка соли;
треть стакана растительного масла;
перец чёрный молотый;
лавровый листик.

Приготовление:

Моем и чистим овощи, у перца вынимаем семенную камеру.
Ставим на огонь казан и наливаем в него масло. Выкладываем фарш, соль и хорошо перчим. Обжариваем помешивая.
Режем лук мелким кубиком и выкладываем его к мясу, когда оно станет слегка обжаренным, помешиваем.
Трём морковку и добавляем в казан, продолжаем помешивать периодически, в это время режем перец тонкими полукольцами.
Выкладываем перец в казан и продолжаем жарку, нарезая помидоры соломкой.
Кладем помидоры, перемешиваем и шинкуем вилок. Её можно запускать в казан партиями по мере нарезки и не забывать перемешивать.
Когда вся капуста окажется в казане, бросаем сверху лаврушку, вливаем стакан воды и плотно закрываем крышку.
Тушим на среднем огне полчаса, периодически перемешивая.

Ну очень вкусно и сытно, приятного аппетита!

Посмотрите, что можно приготовить с капустой на зиму:

Очень вкусная квашеная капуста: классический рецепт и рецепты как квасить капусту на зиму

Капуста тушеная с курицей и картошкой в кастрюле (на сковороде)

Готовить можно с филе, а можно и просто порубить курицу на небольшие кусочки и готовить вместе с косточками.

Что нужно:

куринное мясо полкило;
кочан на полкило;
картошка 6 штук среднего размера;
одна луковица;
одна морковка;
два помидора;
растительное масло 3 столовых ложки;
пара зубчиков чеснока;
листик лаврушки;
чайная ложка соли с верхом;
перец и приправы по вкусу.

Весь процесс приготовления:

Помоем и почистим овощи.
Ставим казан на разогрев и вливаем в него масло. Всыпаем мелко нарубленный чеснок и обжариваем до золотистого цвета, помешивая.
Рубим курицу кусочками и отправляем обжариваться в казан с солью, перцем и специями, помешивая.
Режем картошку крупными ломтиками и добавляем в казан, когда курица станет румяной.
Режем лук мелким ломтиком и отправляем в казан, не забываем помешивать.
Трём морковку и отправляем туда же.
Следующая очередь помидоров крупными кубикоми, а потом кочан соломкой.
Вливаем стакан воды, закрываем плотно крышкой и тушим четверть часа. Готово!

Приятного аппетита!

Это только как гарнир к мясному блюду или начинкой в пирог с капустой.

капуста свежая белокачанная кило,
лук репчатый одна штука,
две столовых ложки томатной пасты,
одна морковка,
соль одна ч. л.,
перец чёрный молотый,
три столовых ложки растительного масла,
столовая ложка сахара,
один листик лаврушки.

Приготовление:

Всё сразу кроме томатной пасты и лаврушки выложить в жаровню и перемешать.
Закрыть плотно крышкой и поставить на средний нагрев.
Пасту развести в стакане воды и добавить в жаровню, когда закипит. Тушить минут двадцать под плотно закрытой крышкой периодически перемешивая.
Лаврушку положить, когда выключаем плиту.
Дать постоять на горячей плите минуток 10-15, чтобы дошло.
Можно кушать.

Если готовить как начинку в пирог, то воды, в которой разводить томатную пасту – немножко, буквально пару ложек, и тушить при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага.

Капуста тушеная из квашеной капусты с мясным фаршем

Готовить будем с мясным фаршем и рисом. Это мой любимый рецепт, готовлю её таким способом чаще всего. Получается вполне самостоятельное блюдо, вкусное и очень сытное. В моей семье пользуется особой любовью за простоту приготовления и быстроту поедания.

Ингредиенты:

фарш мясной любой, но лучше всего из свинины, такой жирноватый;
рис два стакана;
капуста квашенная с морковью литровая миска;
соль и перец по вкусу;
лук репчатый две штуки;
масло растительное на глаз, чтобы покрыть в жаровне дно миллиметра на три;
листик лаврушки.

Наливаем в жаровню масло и ставим обжаривать фарш, разбивая его ложкой на мелкие части. Солим и перчим его так, как мы бы посолили если бы готовили один фарш, а перчим, разумеется, погуще в расчёте на полный объём блюда.
Чистим, режем лук мелким кубиком, добавляем его в фарш, когда тот станет слегка обжаренным, и вместе обжариваем чуть-чуть.
Запускаем в жаровню капусту, промытую от лишней соли и откинутую на дуршлаг, перемешиваем и плотно закрываем крышкой. Тушим минут десять.
Всыпаем промытый рис и наливаем три стакана воды, перемешиваем и тушим на малом огне после закипания ещё 15 минут, кидаем листик лаврушки, выключаем огонь и не трогаем ещё пятнадцать минут, чтобы блюдо настоялось.

Получается вкуснятина и объеденье, прямо пальчики оближешь все до единого!

Просто с сосисками мы уже тушили в этой подборке, теперь давайте потушим не только с сосисками, но и добавим картошки.

полкило сосисок;
литровая миска квашенной капусты;
одна большая луковица;
два помидора или столовая ложка томатной пасты;
литровая миска почищенной и порезанной крупным ломтиком картошки;
масло растительное 5 столовых ложек;
перец и соль;
листик лаврушки.

Приготовление:

Наливаем в жаровню маслице и ставим обжаривать лук, порезанный мелким кубиком, до золотистого цвета.
Высыпаем сосиски, порезанные кусочками, и слегка обжариваем.
Добавляем картофель и жарим всё вместе.
Выкладываем тщательно промытую и откинутую на дуршлаг капустку и вливаем томатную пасту, разведённую в стакане тёплой воды, перемешиваем, бросаем лаврушку и закрываем плотно крышкой.
После закипания тушим на медленном огне примерно минут двадцать.

При подаче на стол можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с грибами и курицей в казане

Делать будем не только с грибами, но и с курицей, можно и без неё обойтись, но с курицей однозначно вкуснее.

полкило свежей капусты;
куриное филе грамм триста;
одна большая луковица;
одна морковка;
отваренные грибы, любые, полулитровая миска, можно больше, грибами капусту не испортишь;
растительное масло четверть стакана;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Наливаем в жаровню-кастрюлю маслице и обжариваем грибы, порезанные небольшими кусочками до полуготовности, всыпаем мелко нарезанное филе и обжариваем совместно с грибами.
Добавляем нарезанный мелким кубиком лук и поджариваем слегка с грибами.
Следующая очередь моркови, натёртой на крупной тёрке, тоже слегка обжариваем.
Закладываем капустку, порезанную соломкой, перемешиваем и плотно закрываем крышкой. Тушим минут десять, солим, перчим и вновь тушим ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на самом маленьком огонёчке.

Приятного аппетита!

«Бигос» (Бигус) с капустой, картошкой и курицей, как в советской солдатской столовой – видео рецепт

Бигос или в простонародье Бигус – это польское, литовское, украинское или белорусское традиционное блюдо из квашеной капусты или солёной. Во времена СССР солдатам в советской армии очень часто давали такое блюдо из квашеной капустки.

Сегодня нет Советского Союза и хозяйки научились тушить Бигус (Бигос) с мясом и картошкой из свежей капустки.

Преимущество этого блюда в том, что из простых обычных продуктов получается весьма ароматное и интересное сочетание мяса.

Как приготовить очень вкусную тушеную капусту: секреты и советы

Секрет здесь один – не оставляйте готовящееся блюдо без внимания! При обжарке постоянно помешивайте, чтобы не допустить пригорания, а если уж начало пришпариваться и прихватываться, то быстро влейте немного воды и перемешайте!

Во время тушения на малом огне под плотной крышкой нечего лазать в кастрюлю раз за разом и выпускать пар, достаточно перемешать в начале и в конце тушения!

Дерзайте, и всё у вас получится!

Как вкусно потушить квашеную капусту — классический рецепт

Для приготовления классической тушёной капусты нам понадобится:

Квашенная капуста – один килограмм
Лук – три средних луковички
Морковка – четыреста грамм

Сахар – столовая ложка
Соль – по вкусу
Лавровый лист – пара листиков
Перец чёрный молотый – одна щепотка.

Как тушить квашеную капусту на сковороде

Ингредиенты, необходимые для приготовлении:

Квашеная капуста – килограмм
Репчатый лук – пара крупных луковиц
Масло растительное – сто миллилитров

Тмин – половина чайной ложечки
Соль-сахар – по чайной ложке
Сметана – столовая ложка

Как потушить квашеную капусту в мультиварке

Капусту подготавливаем – промываем, отжимаем и оставляем стечь лишней воде.

По истечении времени мешаем капусту и подаём к столу.

Как потушить квашеную капусту с мясом

Как заставить мужчину полюбить, или хотя бы съесть тушёную капусту? Ответ прост – добавьте мяса.

Как вкусно потушить квашеную капусту без мяса

Ингредиенты:

Как потушить квашеную капусту с картошкой

Картофель чистим, хорошенечко промываем и режем крупным кубиком. Варим в солоноватой воде.

Лук чистим и измельчаем. Капусту промываем, отжимаем и обсушиваем.

Как потушить квашеную капусту с сосиской

Как потушить квашеную капусту с курицей

При словах «квашеная капуста» невольно просыпается аппетит, не правда ли? Наши бабушки квасили капусту в деревянных бочонках, капуста в них получалась сочной, хрустящей, очень ароматной. Ели её и просто с постным маслицем, и с картошкой, и с луком. В квашеной капусте содержание витамина С больше, чем в лимонах. Для зимнего времени квашеная капуста — просто незаменимый продукт. А в пост — очень вкусное и полезное блюдо. Предлагаю вам приготовить тушёную квашеную капусту, её можно использовать и как закуску, и как гарнир. Готовится блюдо очень просто, а вкус не оставит равнодушным никого.

Итак, возьмём продукты по списку. Томатную пасту берите натуральную, без добавок. Тмин придаёт неповторимый аромат блюду, очень рекомендую его использовать. Если захотите поострее — добавьте зубчик чеснока.

Если капуста солоновата, можете промыть её водой и отжать.

Морковь натрём на крупной тёрке, лук порежем полукольцами или четвертинками.

Спассеруем лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.

Добавим квашеную капусту, перемешаем и пожарим овощи 5 минут. Вольём немного воды, примерно 100 мл. Убавим огонь и потушим капусту 10 минут под крышкой.

Теперь положим томатную пасту, перемешаем. Если вода испарилась, долейте ещё немного и снова закройте крышкой.

Через 5 минут добавим перец, немного сахара (по вкусу) и семена тмина.

Перемешаем, выключим огонь и оставим тушёную капусту на 5 минут потомиться под крышкой. Вот и всё, тушёная квашеная капуста готова! Приглашайте родных к столу и угощайтесь чудесной ароматной капусткой!

Приятного аппетита!

Как тушить квашеную капусту на сковороде, в мультиварке, с мясом, картофелем, курицей и колбасой. Квашеная капуста, тушенная с мясом. Пошаговый рецепт с фото Можно ли тушить квашеную капусту и как

Тушеная квашеная капуста сытно, вкусно и разнообразно. У нее море поклонников! В различных сочетаниях — с мясом, сосисками, грибами, на сковороде или в духовке не приедается десятилетиями. Вкусно тушеная капуста — интернациональное блюдо, известное в России уже несколько столетий.

Славянские народы — поляки, литовцы, белорусы, чехи — славятся своим национальным блюдом — бигосом. Немцы и австрийцы не любят свиные ножки и рульки с пивом и квашеной капустой. Во французском Эльзасе ферментированный овощ предпочитают тушить с мясом и сосисками. Причем капуста тушится в масле.

Как вкусно потушить квашеную капусту — секреты приготовления

Поделюсь несколькими секретами приготовления тушеной капусты. Понятно, что домашнюю, квашеную капусту вы знаете лично.Но непременно попробуйте купленный.

Если он кислый, положите его в кипящую воду и варите несколько минут.
Слишком солено? Хорошо промыть и отжать. Посолить блюдо лучше в конце приготовления.
Крупно убранную капусту мелко нарезать.
Капуста любит сахар — это уравновешивает ее вкус. Добавьте по желанию.
При необходимости долить воду при тушении, иначе блюдо получится обжаренным.
Добавление сметаны или сливок придаст капусте нежный сливочный вкус.
Не стесняйтесь приправы. В состав блюда входят тмин, гвоздика, лаврушка, различные виды перца, ягоды можжевельника.

Посуда для тушения:

Вам понадобится сковорода с высокими бортиками. Кастрюля с толстым дном и стенками, казан и петух — это прекрасно. Если вы хотите приготовить как можно быстрее, используйте скороварку или мультиварку.

Сколько потушить капусту

Здесь многое зависит от ваших предпочтений и состояния самой ферментации.Жестко, конечно, дольше, тушить иногда приходится до 2 часов. Главное, чтобы овощ в готовом блюде был мягким и приятным в употреблении.

Тушеная квашеная капуста — классический рецепт

Вот простой классический вариант тушеной капусты. Подается как отдельное блюдо, удачно служит гарниром к мясу и колбасам. По этой технологии приготовления можно приготовить рагу из свинины, курицы, утки и говядины.

Вам понадобится:

Квашеная капуста — 1 кг.
Сахар — чайная ложка.
Крупный лук.
Масло или жир для жарки.
Томатная паста — столовая ложка (или сметана — 1-2 столовые ложки).
Тмин, перец, вода.

Пошаговое приготовление тушеной капусты:

Капусту промыть, отжать, нарезать более мелкими кусочками.
Лук нашинковать, положить в сотейник с разогретым жиром и обжарить до золотистого цвета.
Сложите капусту в неглубокую сковороду, влейте немного воды.Тушить 40-50 минут под закрытой крышкой.
Добавить сахар, специи и размешать.
Томатная паста — отдельная тема. Не ставлю, хотя по классической кухне предусмотрено. Вместо помидора добавляю сметану, блюдо станет намного мягче.
После добавления, тушите капусту еще пять минут и снимите с огня.

Тушеная квашеная капуста по-немецки

Немецкий рецепт считается классическим. Квашеная капуста в почете в Германии.Даже пожелание счастья в деревне звучит как «живи хорошо и ешь капусту». Немцы готовят его с охотничьими колбасами, баварскими сосисками. Подавать с отбивной, свиной рулькой или просто пивом. Традиционно в блюдо кладется капуста, свиной жир или сало, масло сливочное, лук, вода, перец, тмин. Часто используются ягоды можжевельника. Привожу рецепт с купатом и грудинкой, так в ресторанах подают тушеную немецкую квашеную капусту.

Тушеная капуста по-чешски готовится аналогично, только жители этой страны добавляют в рецепт белое сухое вино.

Вам понадобится:

Куриные купаты — 500 гр.
Капуста — 400 гр.
Лампочка.
Грудинка — 150 гр.
Зеленое яблоко.
Дольки чеснока — 2 шт.
Вода — 100 мл.
Перец, зелень.
Масло подсолнечное — 30 мл.

Как тушить капусту по-немецки:

Обжарить купату на сковороде, вынуть, остудить и крупно нарезать (2-3 штуки).
Обжарить грудинку в том же масле, нарезать небольшими кусочками.
Добавьте нарезанный кубиками лук. Обжарить до золотистой корочки.
Слейте сок из капусты, нашинкуйте и переложите в кастрюлю.
Перемешайте, разложив кусочки грудинки по всей капусте. Добавьте крупно нарезанное зеленое яблоко.
Приправить перцем, посолить, залить водой. Добавьте купату и тушите, пока капуста не станет мягкой и сочной.
Порубить зубчики чеснока, зелень и мелко перемешать.
Отправить на сковороду и тушить вместе 5 минут.

Тушеная квашеная капуста с мясом Рецепт

Для приготовления подходит любое мясо — свинина, телятина, курица, говядина, утка.Жир в организме приветствуется, так как капуста любит жир.

Возьмите:

Капуста — 500 гр.
Мясо — 250 гр.
Морковь.
Лампочка.
Помидор — 2 большие ложки.
Сахар — маленькая ложка.
Лавровый лист — пара штук.
Масло растительное — 100 мл.
Перец, полить по необходимости (до стакана).

Как тушить:

Капусту при необходимости промыть, нарезать более мелкими кусочками.
Мясное филе нарезать не слишком мелкими кусочками. Морковь натереть крупно. Лук нашинковать кубиками.
Нагрейте масло в сковороде, добавьте куски мяса и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
Через 10 минут положить морковь, еще через пару минут — лук.
Обжарить 5 минут и добавить капусту.
Залить полстакана воды, перец, положить лаврушку, помидор, сахар. Хорошо перемешать.
Продолжайте варить около 20-25 минут.Дегустируйте и доведите капусту до готовности.

Баварская капуста в мультиварке

Сладкая, сочная и сытная капуста, тушенная по-баварски. Предлагаю вариант приготовления в мультиварке.

Тушеная капуста с сосисками

Ароматное и сытное блюдо, в которое кладут сосиски или сосиски — вареные или копченые. С копченой колбасой тушеная капуста приобретет более пикантный вкус.

Возьмите:

Капуста — 500 гр.
Сосиски — 200 гр.
Крупный лук.
Томатный соус — 2 ст.
Масло, перец.

Как тушить квашеную капусту:

Лук нашинковать и отправить в сковороду с подогретым подсолнечным маслом.
Золотой цвет лука говорит о том, что пора добавить капусту. Измельчите, чтобы было легче есть, переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Убавьте огонь.
Через четверть часа добавить помидор и перец.
Перемешайте и тушите еще 10 минут.
Колбаски тем временем нарезать ломтиками и обжарить.
Добавить в капусту, дать вкус мягкости и тушить.

Капуста, вкусно тушенная с курицей и черносливом

Очень вкусное блюдо, извините, если не попробуете. Точно так же можно готовить и из свинины, но учтите, что калорийность будет выше.

Куриное мясо — 600 гр.
Капуста — килограмм.
Чернослив — 6 шт.
Лук репчатый.
Морковь.
Сливочное масло, сахар, перец.

Подготовка:

Свиное или куриное филе разделить на кусочки.
Разогреть петуха или казан на сливочном масле, добавить мясо и обжарить на среднем огне.
Через 10-15 минут добавить нарезанные морковь и лук. Тушить 5-7 минут.
Сверните капусту, накройте крышкой и тушите около часа.
Добавить сахар, чернослив, разрезанный на 4 части, тушить до готовности капусты.

Тушеный картофель с квашеной капустой

Для приготовления советую взять толстостенную кастрюлю, скороварку или мультиварку.По желанию можно добавить в рецепт фарш или мясо.

Картофель — 6-7 шт.
Квашеная капуста — 400 гр.
Лук репчатый.
Морковь.
Масло, перец, паприка, лаврушка, тмин.

Как приготовить:

Лук нарезать кубиками. Очистите и нарежьте морковь и картофель кубиками или соломкой.
На дно кастрюли налить масло, положить лук и морковь, обжарить.
Далее отправляем картофель и тушим с овощами, накрыв крышкой.
Вы увидите, что картошка готова, выложите капусту. Одновременно добавить специи и тушить, пока капуста не станет мягкой.

Как тушить капусту — рецепт с яблоками и изюмом

Считаю этот рецепт тушения своим фирменным, так как таким блюдом меня еще никто не угощал.

Вам понадобится:

Кочанная капуста домашняя — 700 гр.
Крупный лук.
Сладкие яблоки — пара штук.
Изюм — горсть.
Вино сухое полусладкое — 100-150 мл.
Корица, куркума, мускатный орех — до ½ ложки.
Соль, масло сливочное и растительное, сахар.

Как тушить:

Обжарьте нарезанный кубиками лук в масляной смеси.
Добавьте квашеную капусту и продолжайте обжаривать, пока не испарится капустный сок. Если кочанная капуста длинная, делите ее короче — так будет удобнее кушать.
Очищенное яблоко нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду.Добавьте хорошо промытый изюм и перемешайте.
Влить вино и варить на медленном огне, часто помешивая.
Когда капуста станет мягкой, добавить специи. Попробовать и приправить сахаром и солью, если необходимо. Обычно я его не кладу, мой тренч уже достаточно сладкий.

Тушеная квашеная капуста с грибами

Есть два варианта приготовления квашеной капусты — со свежей, например, грибами и опята, или сушеные грибы. Процесс их приготовления мало чем отличается.Добавьте бекон или сало, чтобы блюдо получилось более сытным.

Добрый день, друзья! Сегодня я расскажу , как тушить квашеную капусту — с мясом, с грибами, с картошкой — на плите и в духовке.

Как тушить квашеную капусту с мясом

Для приготовления квашеной капусты с мясом нам понадобится: mail ::

1 кг квашеной капусты (примерно половина трехлитровой банки)
400-500 г любого мяса — на этот раз у меня была баранина
2 луковицы
4 столовые ложки томатного соуса (без него)
Лавровый лист 5-8 шт.
Сахар по вкусу
Масло растительное для жарки
1.5 стаканов воды (примерно)

Тушеная квашеная капуста с мясом, рецепт:

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами.
На просторной сковороде или толстостенной сковороде, как утенок, разогрейте масло и обжарьте в нем мясо и лук 7-10 минут.
Квашеную капусту промываем на дуршлаге, если она слишком соленая, и мелко нарезаем, если ферментируется крупными кусками. Отжать лишнюю соленую влагу и добавить на сковороду к мясу.
Содержимое кастрюли залить горячей водой (если есть бесхозный бульон, можно использовать), перемешать, оставить на слабом огне примерно на час.
Через час (а если у вас сковорода, а не кастрюля, то раньше) проверяем, не выкипела ли жидкость на дне сковороды, при необходимости доливаем еще воды, добавляем томатный соус, лавровый лист разбить пополам, сахар при необходимости еще раз перемешать и оставить еще на полчаса на слабом огне.
Если в конце тушения вы обнаружите, что капуста оказалась термоядерной солености (жидкость выкипает и концентрация соли в капусте растет), натрите яблоко или даже два в кастрюлю на терке и тушить еще 5-7 минут.Яблоки совсем не ощущаются, а вкус значительно улучшается.

Как тушить квашеную капусту с грибами или картофелем

Принцип такой же, как и в рецепте мяса. Грибы и / или картофель нарезать, предварительно немного обжарить, добавить к ним промытую на дуршлаге капусту, залить водой и тушить на медленном огне полтора часа, пока капуста не будет готова. Я не добавляю томатный соус и лаврушку в тушеную с грибами капусту — а это так вкусно.

Как тушить квашеную капусту в духовке

Квашеную капусту также можно тушить в духовке, если у вас есть подходящая емкость. Лучше всего подойдет фаянсовая посуда — вместительный горшок или специальный керамический мангал для духовки. Алюминиевых утят и титановых сковородок лучше исключить — они окисляются, и ничего полезного в этом нет ни для них, ни для вас.

Предварительно нигде не жарю — сразу кладу на дно глиняного горшка мясо с луком или грибами, заливаю промытой и отжатой квашеной капустой, тщательно перемешиваю (если добавляю томатный соус с лаврушкой).
Поливаю водой из расчета примерно 2/3 стакана на 1 кг капусты, кладу сверху кусок сливочного масла, 50 грамм, плотно закрываю крышкой и при 180 градусах горшок с квашеной капустой висит в духовке на часа полтора-два, в зависимости от количества продуктов.

Получается очень душно и душевно, если честно.

Тушеная квашеная капуста создает совершенно иную комбинацию вкусов, чем свежая, с легкой кислинкой и в то же время — умеренной жирностью в сочетании с мясным или грибным вкусом.Хорошо сочетается с картофелем, фасолью, курицей, грибами, черносливом, а из соусов — с помидорами. У каждого блюда есть свои маленькие хитрости.

Как тушить квашеную капусту?

Здесь представлены десятки блюд из тушеной квашеной капусты, в том числе национальные блюда разных стран мира. Немаловажную роль играют специи, они различаются разными добавками. Стоит не забывать, что солить угощение не нужно, так как в квашеной капусте соли уже достаточно. Тушеная квашеная капуста при правильном приготовлении очень вкусна.

Сильно кислый промывают водой и добавляют чайную ложку сахара.
Крупные куски измельчаем для лучшего тушения.
Столовая ложка муки, обжаренной на сухой сковороде, придаст лакомству густоты.
Обязательно долейте воду, если она закипит.
Чтобы удалить специфический запах квашеной капусты, в казан кладут ломтик черствого хлеба.

Вы можете избавиться от избытка кислоты в овощах, бланшировав их на пару минут в горячей воде.Затем смойте. Но лучше брать средство с умеренной кислотностью, так как мытье плохо влияет на витамины. Если на приготовление ужина осталось мало времени, выручит тушеная квашеная капуста — рецепт на сковороде.

Состав :

капуста — 1 кг;
лук репчатый — 2 шт .;
масло — 100 мл;
томатная паста — 1 ст. Л .;
сметана — 1 ст. л .;
перец черный, соль по вкусу.

Препарат

Капусту промыть, процедить.
Лук и морковь нарезать, обжарить.
Добавить капусту, тушить 40 минут.
Положить помидор, сметану, размешать.
Тушеная квашеная капуста томится еще 10 минут.

Тушеная квашеная капуста по-немецки — рецепт

Известное национальное блюдо по-немецки — тушеная квашеная капуста, которую непременно подают со свиной рулькой на рождественский ужин. Прекрасно сочетается с пивом, отбивными, колбасами, копченостями. Главный секрет в том, что овощ нужно только потушить в масле или сале, овощ дает другой вкус.

Состав :

капуста — 500 г;
лук репчатый — 1 шт .;
яблоко — 1 шт .;
бекон копченый — 50 г;
плодов можжевельника — 3 шт .;
вода — 2 ст .;
перец черный — 0,25 ч.
тмин — 0,25 ч.

Препарат

Капусту мелко нарезать.
Лук и бекон нарезать, обжарить.
Добавить капусту и специи, перемешать.
Добавить воды, тушить 20 минут.
Добавьте нарезанное яблоко.
Перемешать и тушить 2-3 минуты.

Квашеная капуста с фаршем

Квашеная капуста, тушенная со свининой, получается очень вкусной, можно использовать как целые куски мяса, так и фарш. Чтобы получить нежный вкус, добавьте пару столовых ложек сметаны или сливок. Фарш лучше измельчить самостоятельно, в покупном больше жира, а это плохо для блюда. Также можно положить говядину.

Состав :

капуста — 400 г;
фарш — 200 г;
томатная паста — 50 г;
масло растительное — 2-3 ст.л .;
укроп — 0,5 пучка;
перец, соль по вкусу.

Препарат

Капусту промыть, отжать.
Жарить 5 минут, всыпать соль и специи.
Варить на медленном огне 15 минут.
Добавить фарш, помидор, варить 15 мин.
Тушеная квашеная капуста с томатной пастой, приправленная зеленью.

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Одним из самых популярных в мире является рецепт тушеной квашеной капусты с сосисками.Это блюдо часто подают в Германии и Польше. Поляки называют это «бигос», смешивают свежую и квашеную капусту, заменяют сосиски на сосиски или сосиски. Готовый бигос на ночь ставят на холод, а утром съедают.

Состав :

капуста — 3 кг;
сало — 5 ст. л .;
томатная паста — 3 ст. л .;
перец горошком — 5 шт .;
лавровый лист — 3 шт .;
колбасы — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
перец черный — 1 ч.
сахар — 1 ст. л .;
красное сухое вино — 150 мл.

Препарат

Капусту промыть, отжать.
Нарезать колбаски и лук.
Жарить с солью и перцем.
Добавить капусту, тушить 5-7 минут.
Добавить сахар и вино, перемешать.
Варить на медленном огне 40 минут.

Картофель, тушеный с квашеной капустой — рецепт

Вариант попроще и сытнее.Блюдо будет вкуснее, если картофель перед тушением немного обжарить. Из пряностей рекомендуется добавить перец, тмин, кориандр, душицу, а перец можно добавить не только черный, но и белый. Помидор придаст сочности.

Состав :

капуста — 1 кг;
сахар — 1 ч.
картофель — 5 шт .;
масло — 0,5 ст .;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
специи, соль — по вкусу.

Препарат

Капусту промыть, процедить.
Обжарить картофель.
Порезать лук и морковь.
Обжарить 5-7 минут.
Добавить капусту на 10 минут.
Смешать с картофелем, приправить специями и сахаром.
Варить на медленном огне 15 минут.

Тушеная квашеная капуста с грибами — рецепт

Понравится не только вегетарианцам. Лучший вариант приготовления — в духовке, когда овощи пропитаются ароматом, но перед этим их нужно обжарить на сковороде.Тушить, пока овощ не приобретет нежный светло-коричневый оттенок. Лесные грибы предварительно нужно отварить и обжарить.

Состав :

капуста — 350 г;
грибов — 200 г;
томатная паста — 70 г;
— 120 мл;
вода — 400 мл;
соль, перец — по вкусу.

Препарат

Капусту промыть, процедить.
Жарить грибы и лук.
Добавить капусту, специи.
Долить воды и помидор.
Варить на медленном огне 10 минут.
Переложить в форму, поставить в духовку.
Тушеная с грибами квашеная капуста должна тушиться 15 минут.

Тушеная квашеная капуста с копченостями

Если вы хотите такое лакомство, которое понравится мужчинам, то вкусная тушеная квашеная капуста с копченостями — отличный вариант. Готовится очень быстро, хорош и как гарнир, и как отдельное блюдо. Измельченная кинза и базилик добавят аромата.Можно положить ложку горчицы.

Состав :

капуста — 2 кг;
копчености — 2 кг;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
масло — 100 мл;
вода — 250 мл;
соль, специи — по вкусу.

Препарат

Капусту отварить, остудить, отжать.
Обжарить 10 минут.
Обжарить лук и морковь 5-7 минут.
Детализируйте мясо.
Смешать все ингредиенты, всыпать специи, посолить.
Залить водой, тушить 15 минут.

Капуста особенно популярна в чешской кухне; Подается как гарнир к мясу или в тушеных блюдах, в салатах. В Чехии даже есть Союз любителей квашеной капусты, которые собираются в городе Доброжаны, чтобы похвастаться своими рецептами на ежегодном конкурсе. Из этого списка — тушеная квашеная капуста.

Состав :

капуста — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
сахар — 1 ст. л .;
— 250 мл;
чеснок — 2 зубчика;
черенок — 200 г;
масло — 50 мл;
соевый соус — 1 ст. Л .;
горчица — 1 ст. л .;
соль, черный перец по вкусу.

Препарат

Чеснок измельчить, обжарить.
Удалить чеснок, обжарить лук.
Капусту промыть, отжать, всыпать.
Добавить специи, сахар, тушить 20 минут.
Влить пиво, варить 15 мин.
Выложить в форму, влить соевый соус и горчицу.
Обрезать черенок, обжарить.
Накройте капусту.
Варить на медленном огне 15 минут.

Еще один оригинальный рецепт — рагу из квашеной капусты с рисом и мясом. По вкусу он похож на лаханоризо, традиционное греческое блюдо, также называемое овощным пловом. Греки готовят его из свежей капусты, но с квашеной капустой или пополам он получается не менее вкусным. Из мяса лучше брать свинину или курицу, чтобы рис и капуста как следует пропитались мясным соком.

Состав :

капуста — 1,5 ст .;
мясо — 500 г;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
масло — 100 мл;
рис — 0,5 ст .;
вода — 1 ст .;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.

Препарат

Мясо нарезать, жарить 10 минут.
Лук и морковь измельчить, добавить.
Обжарить 10 минут.
Рис промыть, всыпать, обжарить пару минут.
Капусту промыть, отжать, перемешать с жаркой.
Тушить 10 мин.
Добавьте воду, чеснок, специи.
Квашеная капуста, тушенная с рисом, должна кипеть 15 минут.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Обслуживание кухонной техники значительно экономит время и силы. Тушеное мясо будет готово через 40 минут на режиме «Тушение», также подойдет «Гречка» или «Плов».Просто нужно не забыть долить воду, чтобы блюдо не получилось сухим. О жарке можно не беспокоиться, ничего не высохнет и не перегорит.

Состав .

Как тушить квашеную капусту

Начните процесс приготовления с выбора солений. Повара настоятельно рекомендуют заквашивать овощ самостоятельно, но если на это нет времени, приобретайте готовый продукт. Качественная квашеная капуста не горчит, имеет эластичную хрустящую структуру и приятный вкус.Тушение квашеной капусты традиционно начинается с обжаривания лука, который придаст пикантности готовому блюду. Затем добавить посол, немного обжарить и тушить до готовности.

В мультиварке

Чудо-печь идеально подходит для приготовления такого сытного, сытного блюда, как тушеная соленая капуста. Сначала овощ замачивают в теплой воде, чтобы удалить излишки кислоты. Затем добавить в чашу мультиварки, где уже прожарился лук. Накрыть крышкой, приправить специями и продолжать тушить квашеную капусту в мультиварке до готовности в режиме «Тушение».

На сковороде

Вариантов приготовления лакомства очень много: можно тушить квашеную капусту на сковороде с мясом, с птицей, с сосисками или сосисками, с грибами. В любом случае получится вкусно и сытно. Учтите, что иногда попадается слишком кислый (перекисный) овощ — соленые огурцы нужно сначала промыть, а в конце варки подсластить или добавить несколько столовых ложек томатной пасты, нейтрализующей кислоту. Готовое блюдо подавать как гарнир к мясным или рыбным угощениям.

В духовке

Чтобы приготовить ароматное вкусное овощное угощение в духовке, сначала нужно приготовить глиняную или керамическую посуду. Одни хозяйки сразу кладут на дно блюда мясо, грибы, лук, другие предварительно обжаривают эти продукты. Капусту промываем, слегка отжимаем и выкладываем сверху, заливаем водой или бульоном и тушим в кастрюле до готовности. Тушеная капуста в духовке должна кипеть около часа.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 126 ккал / 100 грамм.
Назначение: на ужин, обед.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.

Приготовить хрустящую кисло-сладкую капусту с отварным картофелем в чудо-духовке. По пищевой ценности в это угощение можно положить любой предварительно обжаренный фарш, но если блюдо готовится к постному ужину или обеду, то мясные компоненты придется исключить.По вкусу добавить специи и приправы — тмин, сладкий перец, лавровый лист.

Состав:

лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
маринованные огурцы — 400 г;
картофель — 7 шт .;
масло нежирное — 50 мл;
тмин, лавровый лист, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы квашеная капуста, тушенная с картофелем в мультиварке, не была слишком кислой, рекомендуется ее немного промыть и выложить на сито.
Очистить все овощи. Лук и картофель нарезать кубиками, а морковь — тонкой соломкой.
В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Выпечка» и по очереди обжарить овощи: сначала лук, затем морковь и картофель.
Закройте крышку и продолжайте тушить все овощи еще 15 минут. Картофель приготовлен — можно положить соленые огурцы.
Тушить 15-20 минут в том же режиме.

Классика. Во всем есть классика, это слово всегда означает что-то отличное, что всегда будет вкусно.И да, даже приготовление тушеной квашеной капусты имеет классический вид.

Квашеная капуста — один килограмм Лук — три средних лука Морковь — четыреста граммов Томатная паста — три столовых ложки Сахар — столовая ложка Соль — по вкусу Лавровый лист — пара листочков Перец черный молотый — одна щепотка.

Чтобы капуста не выглядела соленой с примесью капусты, ее нужно замочить в холодной воде, чтобы избавиться от лишней соли. Затем отжать, но так, чтобы он еще был сочным, затем переложить на сито.Когда вся жидкость сойдет, капусту можно готовить.

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь нашинковать соломкой, лук отправить тушить до прозрачности, затем добавить к нему морковь. Он должен приобрести мягкую текстуру.

Добавить к обжаренным овощам томатную пасту, тушить пару минут, всыпать сахар, соль и мелко нарезанную лаврушку. Тушить еще около двух минут и добавить капусту. Тушить в подготовленном томатно-овощном соусе двадцать-двадцать пять минут.

Готовая капуста прекрасно подойдет как гарнир к мясному блюду, а также станет отличным самостоятельным блюдом на вашем столе.

Квашеная капуста — килограмм Лук — пара крупных луковиц Растительное масло — сто миллилитров Томатная паста — столовая ложка Тмин — половина чайной ложки Соль-сахар — чайная ложка Сметана — столовая ложка

Готовим капусту, как описано выше. Морковь и лук нарезать соломкой. Отправляем в сотейник с горячим маслом и тушим две-три минуты.

Отправляем капусту в кастрюлю, солим и тушим сорок пять минут. В конце варки добавить томатную пасту, сахар и тмин. Добавить сметану, перемешать. Можно подавать к столу.

Мультиварка — один из лучших помощников на кухне современной хозяйки. Что ж, попробуем в ней тушить квашеную капусту!

Квашеная капуста — один килограмм Подсолнечное масло — семьдесят миллилитров Лук — две луковицы Соль и сахар — по вкусу

Подготавливаем капусту — промываем, отжимаем и оставляем стекать с избытком воды.

Очистить и нарезать лук мелкими кубиками, морковь нарезать соломкой и отправить жариться на раскаленном масле.

Смешать капусту с обжаренными овощами и отправить в мультиварку в режиме запекания. В этом режиме капуста варится час. Затем переключаем режим на «плов» и варим еще двадцать пять минут.

По истечении времени перемешайте капусту и подавайте к столу.

Как заставить мужчину полюбить или хотя бы съесть тушеную капусту? Ответ прост — добавляйте мясо.

Квашеная капуста — килограмм Свинина — пятьсот граммов Лук — пара луковиц Томатная паста — три столовых ложки Вода — поллитра Подсолнечное масло — пятьдесят граммов Лавровый лист — пять листиков Соль-сахар — по вкусу

Нарезать мясо крупными кубиками , очистите лук и нашинкуйте его полукольцами. Обжаривайте вместе на разогретой глубокой сковороде около десяти минут и готовьте капусту, как описано ранее. Добавьте к мясу, залейте водой, хорошо перемешайте и тушите шестьдесят. По истечении времени добавить воду, если она выкипела, добавить пасту, лавровый лист и сахар.Перемешать и варить еще полчаса. Это все подготовка.

Квашеная капуста — полтора килограмма Лук — три луковицы Болгарский перец — двести граммов Морковь — двести пятьдесят граммов Подсолнечное масло — сто миллилитров Томатная паста — столовая ложка Зелень — одна пучок Острый перец — одна стручок Соль перец — по желанию

Подготовить капусту, очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Морковь натрите на терке соломкой, а болгарский перец нарежьте треугольником.Обжарить овощи с томатной пастой минут пять и выложить нашу капусту, посолить, поперчить и перемешать. Накройте крышкой и оставьте на среднем огне на двадцать минут. В конце посыпаем измельченной зеленью и даем постоять, отдыхаем нашему блюду.

Для его приготовления не нужно никаких особых кулинарных навыков, да и времени на это уйдет совсем немного.

Картофель и капуста — изумительно вкусная нежирная пища, которая может быть отличным гарниром к мясу или диетическим и полезным самостоятельным блюдом.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 клубня картофеля;
300 гр. кислая капуста;
1 головка лука;
1 морковь среднего размера;
1 лавровый лист;
3 ст. ложки любого кетчупа;
Укроп, петрушка;
50 гр. масло растительное (любое, можно и оливковое);
Перец, соль по вкусу.

На приготовление тушеной квашеной капусты с картофелем уйдет около 1 часа.

Калорийность — 210 ккал.

Очистить и нарезать лук, морковь. Нагрейте масло в сковороде и слегка обжарьте овощи. Белокочанную капусту замочить и отжать лишнюю воду, добавить к луку и моркови.

Постоянно перемешивать, тушить 15 минут. Картофель очистить, промыть и нарезать средней соломкой. Смешать с солью и вместе с лаврушкой отправить в содержимое кастрюли.

Тушите блюдо на слабом огне, пока картофель не станет мягким.Через 20 минут добавить кетчуп в тушеное мясо, поперчить и перемешать. Блюдо готово, осталось только украсить зеленью. Ешьте на здоровье!

Зимой пробовать баночки с солеными огурцами удобно, но когда таких заготовок много, надо быть умным, превратив обычную закуску в оригинальную.

Сразу возникает множество идей, а с ними очень много вопросов, одну из таких — как тушить квашеную капусту на сковороде — мы рассмотрим пошагово в статье.

Давайте вместе разберемся с технологией приготовления интересного блюда, чтобы у вас остались только приятные впечатления и вкусные угощения от процесса приготовления.

Выложить капусту не составит труда, а меняя каждый раз один из дополнительных компонентов блюда — мясо, можно порадовать каждого члена семьи. Попробуйте — вдруг у вас получится авторский кулинарный шедевр, и эксперименты с ингредиентным составом в этом блюде только приветствуются.

Квашеная капуста, тушенная с мясом

Состав

Квашеная капуста — 1 кг + —
Мясо (отварное) — 500 г + —
— 2 шт.+ —
— 4 шт. + —
— вкус + —
— на тушение + —
— 1,5 стакана + —

Приготовление тушеной квашеной капусты с мясом

Этот вариант является самым распространенным и любимцем миллионов людей на нашей планете. Вы можете внести изменения в этот рецепт на свое усмотрение, если хотите сделать закуску еще более пикантной. Основные изменения, которые чаще всего вносятся в состав рецепта, касаются мяса.

Нет никаких конкретных инструкций по выбору вида мяса (телятина, говядина, курица, свинина и т. Д.), Поэтому в этот вариант блюда вы можете положить то мясо, которое вам больше всего нравится.

Мясо нарезать средними кусками.
Лук нашинковать полукольцами.
В толстостенной, разогретой на масле сковороде обжарить мясо до готовности, затем добавить к нему лук. Общее время жарки не более 10 минут.
Пока мясо жарится, мы не зря теряем время и готовим капусту к тушению.Сначала промываем в холодной воде, потом процеживаем через дуршлаг, потом отжимаем. При необходимости нарезать и положить мясо.
Содержимое кастрюли залить водой, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и забыть на 40-50 минут.

Снимите крышку, перемешайте содержимое. Если вода выкипела, долейте ее в необходимом количестве. Добавьте лавровый лист, всыпьте сахар, снова все перемешайте. На этом этапе можно добавить томатный соус. Тушение продолжаем полчаса.

Если после всех кулинарных манипуляций капуста кажется вам слишком соленой, натрите пару яблок на терке и потушите с ними еще 5-7 минут. Вы сразу заметите, как изменится вкус ваше съедобное творение.

Как тушить квашеную капусту на сковороде с грибами

А как насчет тех, кто не ест мясо? Все просто — заменяем грибами. Грибы — отличная пища, которая по питательной ценности схожа с мясом, но имеет гораздо более низкую калорийность.

Такое удачное сочетание сделала квашеная капуста, тушенная с грибами, особенно популярна среди худеющих и вегетарианцев. Этот рецепт приготовления предполагает тушение в духовке, поэтому заранее подбирайте жаропрочную сковороду.

Состав

Квашеная капуста — 1 кг;
Грибы съедобные свежие — 500 г;
Лук репчатый — 4 шт .;
Томатная паста — 100 г;
Морковь — 2 шт .;
Соль по вкусу;
Кипяток — 2 стакана.

Варка капусты (тушеная) квашеная капуста с грибами

Квашеную капусту промываем, отжимаем.
Разогрейте сотейник, налейте в него масло, затем переложите капусту на сковороду и обжарьте, пока она не уменьшится в объеме.
Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на отдельной сковороде.
Три моркови на крупной терке и обжарить с луком.
Грибы промываем, опускаем в кипяток на несколько минут.
Грибы отбрасываем на дуршлаг. Как только они стечут, их режем, обжариваем (на смазанной маслом сковороде) до выделения прозрачного сока.
Складываем все компоненты в сковороду, солим продукты (для более пикантных рекомендуем закуску перчить), добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Залейте 2 стаканами кипятка и поставьте сковороду с ароматным содержимым в разогретую до 200 градусов духовку.

И снова возникает вопрос: сколько тушить квашеную капусту на сковороде? Ответ прост — полная готовность наступает в среднем через 30-40 минут.

Оба варианта можно подавать как отдельное блюдо. Но чаще всего ввиду того, что капуста сильно тушится, ее предпочитают подавать вместе с гарниром, например, с картофельным пюре. Попробуйте тоже, это действительно вкусно.

Приятного приготовления!

Как приготовить колбасу и квашеную капусту? — Кухня

Как лучше всего приготовить колбасу?

СКИДКА. Разрежьте копченую колбасу пополам вдоль или на ломтики размером 1 дюйм 2 дюйма. Выложите на сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Готовьте 6-9 минут, часто переворачивая. ПЕЧЬ ВЕРХНЯЯ. Добавьте колбасу в 2-3 дюйма кипящей воды. ГРИЛЬ. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне 12-14 минут, часто переворачивая.

Как приготовить квашеную капусту на плите?

Приготовление квашеной капусты на плите Доведите жидкость до кипения. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Дайте ему просто покипеть около 30 минут.

Вы сливаете квашеную капусту из мешков перед приготовлением?

Одна из причин, по которой пакетик квашеной капусты нужно разделить, а не готовить целиком, — это предотвратить скопление квашеной капусты на сковороде.Я действительно включаю огонь, чтобы дать капусту немного подрумяниться, и если на сковороде слишком много, он просто готовится на пару. Поджаренная квашеная капуста действительно вкусна!

Как долго варить килбасу?

Fresh Kielbasa BOIL: Поместите его в кастрюлю с холодной водой; как только вода закипит, готовьте ее всего 10 минут на среднем огне. Выключите его и дайте постоять еще 5 минут. ГРИЛЬ: Жарить: выложить на сковороду с небольшим количеством воды (около дюйма) на дно, готовить на среднем уровне под крышкой.Выпечка: разогреть до 375 градусов.

Какие стороны хороши в колбасе?

Так как я плохо разбираюсь в углеводах, вот некоторые из моих любимых сторон. пюре из цветной капусты сделано как пюре. Брокколи на пару. Обжаренная капуста с беконом и луком. Жареная брюссельская капуста. Жареный лук и 3 перца разного цвета. Жареные спагетти из кабачков с чесноком и пармезаном. Пюре из мускатной тыквы.

Как узнать, когда кильбаса закончена?

Он должен быть твердым на ощупь, но не сморщенным.Не разрезайте колбасу, чтобы определить, готово ли она, иначе вы потеряете все соки внутри, которые поддерживают ее влажность. Термометр для мяса — ваш друг. Еще люди спрашивают, а колбаса уже приготовлена?

Что добавить в квашеную капусту, чтобы она стала вкуснее?

Десять вкусных краутов с добавлением ягод можжевельника. Маленькие и темные, эти маленькие ягоды размером с изюм обладают незабываемым вкусом. Свекла. Очищенная и натертая на терке или тонко нарезанная, даже крошечный кусочек свеклы окрашивает всю ферментную фуксию.Имбирь. Лимонная корка. Укроп. Тмина. Фенхель. Корень сельдерея (celeriac)

Как долго вы варите квашеную капусту?

МОЖНО! Вылейте воду из квашеной капусты. Выложите все ингредиенты в жаростойкую форму для запекания. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать при 350 градусах 20 минут. Вынуть из духовки и перемешать. 6 дней назад

Вы добавляете масло в квашеную капусту?

Поместите квашеную капусту в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне (это также можно сделать в кастрюле на гриле, пока запекаются на гриле мальчики).Добавьте пиво и варите, пока жидкость почти полностью не растворится. Добавьте масло, готовьте, часто помешивая, пока масло не растает и не впитается в капусту, примерно 5-10 минут.

Квашеную капусту готовить?

Хотя тепло убивает полезные бактерии, живущие в квашеной капусте, это происходит только при 46 ° C (115 ° F). Поэтому, если вы готовите при очень, очень низкой температуре, вам все равно следует сохранять большое количество этих пробиотиков. Еще одно решение — добавить квашеную капусту или кимчи в готовое блюдо ближе к концу.

Что можно сделать с квашеной капустой в банке?

Улучшите вкус квашеной капусты любой еды или закуски в качестве приправы. Квашеная капуста прямо из банки. Квашеная капуста в качестве начинки для сырной пасты. Квашеная капуста Авокадо Лодка. Квашеная капуста от гриппа. Квашеная капуста как быстрое блюдо. Квашеная капуста как лекарство от похмелья. Паста а ля квашеная капуста.

Можно ли есть квашеную капусту в сыром виде?

Квашеную капусту можно есть сырой, в ней много витаминов и минералов (см. Раздел «Пищевая ценность»).Однако, если вы не привыкли к большому количеству лактобацилл, содержащихся в сырой квашеной капусте, это может легко вызвать расстройство желудка. Приготовить квашеную капусту очень просто. Слейте воду из квашеной капусты и промойте, если она слишком соленая.

Можно ли съесть колбасу, не приготовив ее?

Можно ли есть колбасу в сыром виде? В зависимости от типа Kielbasa, если мясо сначала вяленое, его можно есть. Кильбаса традиционно не готовят из говядины и не подают в сыром виде. Большинство видов мяса, кроме говядины, нельзя есть в сыром виде.

Сколько времени хранится колбаса в холодильнике?

Остатки сосисок можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней, а в морозильной камере от двух до трех месяцев.

Здорово ли есть колбасу?

Кильбаса — это нормально, если вы едите ее время от времени. Одно из предложений — использовать небольшие количества для придания вкуса блюду, вместо того, чтобы рассматривать его в качестве основного блюда. Гамбургер — прекрасная альтернатива, но вы должны ограничить общее потребление красного мяса до нескольких раз в неделю или реже.

Кильбаса и рагу из квашеной капусты | Мартинс Еда

Полноценное блюдо из одного горшка, идеально подходящее для холодных осенних ночей.

Состав

1 пакет (24 унции) Nature’s Promise ® Органический молодой красный картофель
1 стакан несоленого куриного бульона
1 упаковка (13 унций) индейка колбаса
1 упаковка (16 унций) охлажденной квашеной капусты, высушенной и ополоснутой
2 стакана нарезанной кубиками моркови
1 ч.л. тмина
½ стакана нарезанной петрушки

ступеней

Нарежьте картофель кубиками размером 2,5 см.Добавьте в миску мультиварки объемом 4-5 квартов с куриным бульоном. Приправить солью и перцем.
Нарежьте колбасу тонкими ломтиками. Добавьте в большую миску и перемешайте с квашеной капустой, морковью и тмином. Полить смесью картофель. Не шевелить.
Накрыть крышкой и варить 6 часов.Украсить петрушкой.

Суп из нута с обжаренной квашеной капустой

Этот простой успокаивающий суп приобретает сложный вкус благодаря великолепному добавлению обжаренной квашеной капусты.

Подавать с деревенским хлебом и хрустящим салатом.

Приготовление: суп без квашеной капусты или йогурта можно хранить в холодильнике на срок до 1 недели или замораживать на срок до 6 месяцев.Перед добавлением квашеной капусты и йогурта разморозьте и разогрейте. Жареную квашеную капусту можно хранить в холодильнике до 3 дней; подогреть перед добавлением в суп.

Порций: 2 4 8 12

Протестированный размер: 4 порции; получается около 6 чашек

Ингредиенты

1/4 чашки оливкового масла первого отжима
1 средний лук-порей (только белая часть), разрезанный пополам, промытый и тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
1 перец халапеньо, очищенный от стеблей, семян и мелко нарезанный
1 3/4 стакана (15 1/2 унций) вареного или консервированного нута без добавления соли, осушенного и промытого
1 чайная ложка слабого порошок карри
4 1/4 стакана овощного бульона из магазина или домашнего приготовления (см. соответствующий рецепт)
1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
2 стакана квашеной капусты, выжатой как как можно больше жидкости
1 чайная ложка крупно измельченных семян кориандра
1/4 чайной ложки сахара
1/2 стакана цельномолочного йогурта (может заменить нежирный), для украшения

Связанные рецепты

Указания

Налейте 2 столовые ложки масла в кастрюлю среднего размера на среднем огне и, когда оно начнет мерцать, добавьте лук-порей, чеснок и халапеньо.Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, 4–6 минут.

Резерв 2 столовые ложки нута; вылейте остаток в кастрюлю вместе с порошком карри. Готовьте еще несколько минут, часто помешивая, пока нут не станет сухим, а карри не станет очень ароматным.

Добавьте бульон и 1/4 чайной ложки соли; увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего или средне-слабого, чтобы жидкость почти не пузырилась. Готовьте без крышки в течение 10 минут, пока нут не станет очень мягким, а ароматы не растают.Попробуйте и при необходимости посолите. Используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре однородным. Суп не будет густым.

Пока суп варится, налейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте квашеную капусту, кориандр и зарезервированные 2 столовые ложки нута и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока квашеная капуста не подрумянится. Добавьте сахар и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и снимите с огня.

Для подачи разложите суп по тарелкам.Поместите четверть смеси квашеной капусты в центр каждой порции вместе с ложкой йогурта. Подавать горячим.

Источник рецепта

По материалам «Зеленого ящика» Тима Мельцера (Mosaik Verlag / Prestel Publishing, 2014).

Проверено Джо Йонаном.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Пиво и братаны с краутом — Campbell Soup Company

Для этого рецепта пива и капустных кусков не нужно больше, чем горстка ингредиентов, потому что каждый из них приносит так много аромата! Подрумянивание колбасных изделий является ключевым моментом — это занимает всего около 10 минут, а отдача от вкуса огромна.Затем квашеную капусту в смеси сгущенного французского лукового супа и коричневого сахара варить на медленном огне для достижения идеального баланса насыщенности и пикантности с острым и сладким. Вы можете подавать эти пивные и морские котлеты с картофельным пюре или лапшой или подавать их в хрустящих рулетах с квашеной капустой сверху и немного острой горчицы на стороне. Это также отличное блюдо, чтобы согреться в мультиварке на фуршете!

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 6,55 $

1/2 фунт, толстый бекон, нарезанный кубиками
1 фунтовые колбасы из свинины, нарезанные кусочками по 2 дюйма
1 банка (12 жидких унций) пива
1 банка (10 1/2 унций) конденсированный французский луковый суп Campbell’s®
1/4 коричневый сахар в стакане
1 фунт свежей квашеной капусты, осушенной (около 3 стаканов)

Инструкция

Подсказки
- Рекомендации по сервировке: Подавать с горячим картофельным пюре или вареная яичная лапша.
Шаг 1
Готовьте бекон в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или до хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды и дайте стечь бумажным полотенцам. Слейте капли.
Шаг 2
Добавьте колбасу в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится.
Шаг 3
Добавьте пиво, суп, коричневый сахар, квашеную капусту и бекон и доведите до кипения.Убавьте огонь до минимума. Готовьте 15 минут или до готовности колбасной колбасы.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

Легкое застолье в немецком стиле
Меган С.
5 марта, 2019
Я хотел приготовить легкую немецкую еду для Реформации, и это было идеально! Я не люблю по-настоящему сладкие блюда, поэтому полностью отказалась от коричневого сахара.Я также использовал предварительно приготовленный бекон для более быстрого добавления. Это была очень ароматная и легкая смесь. Я добавила немного острой горчицы и наслаждалась. Моей сестре понравился рецепт и даже квашеная капуста, которую она обычно никогда не любит. Этот рецепт оказался удачным!
Люблю рецепт
RoRo
11 октября 2015 г.
Я готовил этот рецепт много раз, и каждый раз он очень вкусный. Моим соседям это понравилось, и теперь они его делают.И это тоже легко!
Отличный способ съесть квашеную капусту
Лаура Б.
22 марта 2015 г.
Несмотря на то, что в рецепте много ингредиентов с высоким содержанием натрия (оладьи, квашеная капуста, бекон, луковый суп), вкус получился сладким. Мы подали его с картофельным пюре, и он оказался отличным.
Пиво и капусты
Кармин П.
11 марта 2009 г.
Я подал его с яичной лапшой.Всем понравилось!

.
No related posts.

Последнее изменение: 20.11.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Как потушить квашеную капусту на сковороде: Как тушить квашеную капусту – Еда – Домашний

Как тушить квашеную капусту – Еда – Домашний

Тушеная квашеная капуста

Тушеная квашеная капуста по-чешски

Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Индейка тушеная с квашеной капустой

Можно ли тушить маринованную капусту. Кислая капуста тушеная с мясом

Тушеная квашеная капуста

Тушеная квашеная капуста по-чешски

Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Как потушить квашеную капусту с томатом и сметаной

Как потушить квашеную капусту со свининой

Как потушить квашеную капусту по рецепту немецкой кухни

Как потушить квашеную капусту с грибами

Как вкусно потушить квашеную капусту — классический рецепт

Как тушить квашеную капусту на сковороде

Как потушить квашеную капусту в мультиварке

Как потушить квашеную капусту с мясом

Как вкусно потушить квашеную капусту без мяса

Как потушить квашеную капусту с картошкой

Как потушить квашеную капусту с сосиской

Как потушить квашеную капусту с курицей

Как потушить квашеную капусту?

Тушеная квашеная капуста по-немецки — рецепт

Тушеная квашеная капуста с фаршем

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Картошка, тушеная с квашеной капустой — рецепт

Тушеная квашеная капуста с грибами — рецепт

Тушеная квашеная капуста с копченостями

Тушеная квашеная капуста в мультиварке

Достаем квашеную капусту и на сразу сковороду

Способ

Как сделать тушеную капусту из квашеной капусты. Как потушить квашеную капусту на сковороде, в мультиварке, с мясом, картошкой, курицей и сосиской

Общие принципы

Какую капусту надо тушить, и почему это стоит делать?

Как подготовить основной продукт

Классический рецепт

Вариации на данную тему

Как готовится квашеная капуста?

Как тушить капусту с курицей?

Добавить комментарий

Как тушить квашеную капусту на сковороде пошаговый видео рецепт

Квашеная капуста, тушёная с мясом

Ингредиенты

Приготовление тушёной квашеной капусты с мясом

Как потушить квашеную капусту на сковороде с грибами

Ингредиенты

Приготовление капусты (тушёной) квашеной с грибами

Какие продукты нужно:

Как очень вкусно потушить капусту:

Капуста тушеная с курицей и картошкой в кастрюле (на сковороде)

Капуста тушеная из квашеной капусты с мясным фаршем

Тушеная капуста с грибами и курицей в казане

«Бигос» (Бигус) с капустой, картошкой и курицей, как в советской солдатской столовой – видео рецепт

Как приготовить очень вкусную тушеную капусту: секреты и советы

Как вкусно потушить квашеную капусту — классический рецепт

Как тушить квашеную капусту на сковороде

Как потушить квашеную капусту в мультиварке

Как потушить квашеную капусту с мясом

Как вкусно потушить квашеную капусту без мяса

Как потушить квашеную капусту с картошкой

Как потушить квашеную капусту с сосиской

Как потушить квашеную капусту с курицей

Как вкусно потушить квашеную капусту — секреты приготовления

Тушеная квашеная капуста — классический рецепт

Тушеная квашеная капуста по-немецки

Тушеная квашеная капуста с мясом Рецепт

Баварская капуста в мультиварке

Тушеная капуста с сосисками

Капуста, вкусно тушенная с курицей и черносливом

Тушеный картофель с квашеной капустой

Как тушить капусту — рецепт с яблоками и изюмом

Тушеная квашеная капуста с грибами

Как тушить квашеную капусту?

Тушеная квашеная капуста по-немецки — рецепт

Квашеная капуста с фаршем

Тушеная квашеная капуста с сосисками