Хурма ромашка где растет: Где и как растет хурма – интересное о полезном фрукте

Разное

Содержание

Где и как растет хурма – интересное о полезном фрукте

1. На какое время приходится урожай хурмы?
На территории России хурму начали выращивать еще в конце 19 века. Лучше всего она вызревает в южных регионах при субтропическом климате.
«Вкусный» сезон начинается с первыми заморозками, и обычно к концу октября хурма достигает своего идеального сладкого вкуса. Купить её можно будет вплоть до начала января, но последние плоды обычно бывают уже не такими вкусными и плохо хранятся.

2. Откуда везут в Россию хурму? Где она более вкусная и полезная (или какие сорта более вкусные/полезные)?

Исторической родиной хурмы считается Китай, но сегодня эта всеми любимая культура выращивается в Узбекистане, Турции, на юге России (в Краснодарском крае), Таджикистане, Туркмении, Крыму, Испании, Италии, Израиле, Иране, Греции, Азербайджане, Америке и Австралии.
Основная масса хурмы сегодня выращивается в Китае, но по вкусовым качествам она не идет в сравнение с узбекскими сортами.

Самый распространенный и так же самый вкусный сорт — всеми любимый «Королек». У этого сорта через кожицу просвечивает коричневая мякоть.
Любителям сладкого стоит присмотреться к медовой (еще называют мандариновой) хурме – по форме и цвету она напоминает мандарин, у неё нет косточек, а мякоть всегда сочная, ярко-оранжевая. Единственный минус такой хурмы – в зрелом состоянии она очень плохо хранится и транспортируется, поэтому съедать её лучше сразу.

Более подробная классификация сортов:

Хурма «Королёк» / Шоколадная

Самый вкусный сорт хурмы. Хурма «Королёк» круглой формы, с оранжевой шкуркой, через которую зачастую проглядывает шоколадная мякоть. Чем коричневее мякоть этой хурмы, тем она вкуснее и слаще. В этой хурме много вытянутых косточек, от 4 до 12-14 штук. У нее просто божественный вкус, неповторимый. Она очень сладкая, при этом сочная и не приторная. Никогда не бывает вязкой, даже в незрелом состоянии.

Хурма «Крупный королек «

Этот сорт хурмы похож на вышеназванный «Королёк», но различие в том, что плоды намного крупнее, мякоть менее коричневая, и когда эта хурма неспелая, она немного вяжет, но при полном созревании от вязкости не остаётся и следа.

Хурма медовая / мандаринная

Не зря этой хурме дали такие названия. Мандаринная она потому, что её форма повторяет форму мандарина, а медовая – по вкусу. Это самый сладкий сорт хурмы, она зачастую бывает даже приторной. В этой хурме никогда не бывает косточек, а мякоть всегда ярко-оранжевого цвета, при полном созревании плода она становится желейной консистенции, жидкой. Эта хурма очень нежная, и когда она спелая, то совершенно не транспортабельна, её даже невозможно донести в пакете.

Хурма помидорная / «Бычье сердце»

Очень вкусный сорт хурмы, очень крупный и не имеющий косточек. Она действительно напоминает формой и размерами большущие помидоры «Бычье сердце». Мякоть этой хурмы всегда оранжевого цвета, не темнеет при созревании, но становится очень мягкой и нежной. Спелую помидорную хурму так же трудно транспортировать, как и медовую. Очень сладкий сорт, но не такой приторный, как медовая хурма.

Хурма инжирная / «Ромашка»

Самая ранняя из всех сортов хурмы, именно она появляется в продаже самой первой. Мякоть коричневеет при созревании, почти как у шоколадной хурмы. Имеется несколько слегка вытянутых косточек, но не таких, как у «Королька».

Обычная хурма

Это худший сорт хурмы. Она вяжет даже в спелом состоянии. Её кожура и мякоть всегда оранжевая.

Китайская хурма

Почти у всех сортов китайской хурмы очень специфичная форма – с полосочкой. Даже когда эта хурма очень спелая и мягкая, ей всё равно не хватает сладости. А также у неё твёрдая кожура, какой никогда не бывает у узбекской хурмы. Мне ещё ни разу не попадалась хорошая китайская

хурма.

Вытянутая египетская хурма

Красивая, но вкусовые качестве не те, как и у китайской хурмы.

3. Как определить зрелость хурмы? Сколько хурма может храниться? Как правильно хранить, и как хранить недозрелую хурму, чтобы она скорее созрела?
Чтобы выбрать зрелую хурму – нужно обратить внимание на внешний вид:
1. Поверхность плода – гладкая и блестящая.
2. Кожица – тонкая и полупрозрачная.
3. Чем больше на хурме коричневых полосок, тем она слаще.
4. Мякоть должна иметь желеобразную консистенцию.
5. Наощупь плод должен быть мягким.
6. Хорошая спелая хурма всегда имеет сухую плодоножку с высохшими листочками коричневого или бурого цвета.
В случае выбора зрелой хурмы сорта «Королек» и его разновидностей – о спелости будут свидетельствовать небольшие коричневые полосы на кожице, сам плод в отличие от других сортов не должен быть слишком мягким.

Если Вы все-таки приобрели неспелые плоды – не расстраивайтесь, существует простой способ, чтобы они дозрели у Вас дома: хурму можно положить в один пакет с яблоками, бананами или помидорами – они выделяют этилен, что поможет хурме быстрее дозреть.
Так же можно положить незрелые плоды в холодильник – после оттаивания они станут мягче и слаще, вязкость так же исчезнет. Еще ускоряет созревание помещение неспелых плодов в теплую воду на несколько часов.

4. Как выбрать хурму, чтобы она не вязала рот?

И еще, если можно, дополнительный вопрос для сюжета «Правильное хранение фруктов и овощей» :
1. Какие фрукты богаты этиленом? Как они действуют на другие? Почему их нельзя складывать с другими фруктами?

Плоды, наиболее обогащенные этиленом: абрикос, авокадо, банан, груша, дыня, инжир, нектарин, персик, помидор, слива, яблоко.
Рядом с ними не рекомендуется хранить другие овощи и фрукты, т.к. такое соседство приводит к преждевременной порче плода.
Однако если вам нужно ускорить дозревание недоспелых плодов, наоборот, стоит положить вместе с ними грушу или яблоко. Богатые этиленом недоспелые плоды для лучшего дозревания хранят в бумажном пакете.

Хурма созревает к поздней осени, и мы наслаждаемся ею почти всю зиму. Многие считают хурму кладезью витаминов и едят её без всяких опасений. Так ли это? Действительно ли хурма чрезвычайно полезна?

Откуда взялась хурма?

Хурма – отнюдь не «краснодарский» и вообще не российский продукт. У неё одна родина с тиграми, фарфором, драконами, порохом и бумагой – Китай. Из Китая она попала в Японию и уже там её в 19 веке попробовали европейцы, они и привезли хурму в том числе в Россию.

Интересно: хурма была одной из немногих сладостей к чаю в Японии. Поскольку страна несколько столетий жила в полной изоляции, люди не знали сахара и приготовленных на его основе лакомств. Хурма от природы очень сладкая, поэтому её сушили и с удовольствием подавали в качестве десерта.

Почему хурма вязкая?

«Вяжущим» эффектом обладает только незрелая хурма из-за высокого содержания особого вещества – танина. Танин относится к так называемым «дубильным» веществам, которые обладают полезными свойствами: антибактериальными, антисептическими, поэтому их даже специально извлекают из плодов и растений, чтобы использовать потом для создания лекарств. Увы, на вкус они неприятны. Концентрация дубильных веществ в хурме очень непостоянна и к моменту полного созревания снижается практически до нуля, поэтому хурма становится спелой, мягкой и сладкой.

Интересно: Чтобы ускорить процесс созревания хурмы, просто положите её в холодильник и разморозьте через какое-то время. При низких температурах хурма очень быстро созревает.

Чем хурма отличается от «королька»?

Под «корольком» мы обычно подразумеваем тёмно-оранжевые сладкие плоды с шоколадной мякотью. На самом деле это тоже хурма, но разница в том, что обычная «вяжущая» хурма получается из женских цветков на деревьях хурмы, а «королёк» — из мужских.

Интересно: В некоторых странах хурму едят не совсем так, как мы привыкли. Если мы едим её свежей как самостоятельное блюдо, то, например, в Египте хурму покупают, чтобы делать салаты. Самый популярный – с орехами, имбирём, помидорами, базиликом и лимонным соком.

Хурма может привести к образованию камней в желудке

Хурму нельзя есть килограммами, поскольку в желудке из-за её волокон может образоваться камень, который называется безоар. Также такой камень может образоваться из-за обильного потребления слив. Он образуется потому, что поступая в большом количестве, волокна затвердевают. Симптоматически это проявляется в болях в желудке, тошноте, может начаться рвота. Интересно, что растворению бензоаров помогает кола. В некоторых случаях проблему приходится решать хирургическим путём.

Интересно: хурму нельзя есть людям, у которых были какие-либо операции на желудке как раз из-за высокого содержания волокон и дубильных веществ.

Хурма может привести к разрушению зубов

Удивительно, но хурма действительно может привести к тяжёлому кариесу. Всё дело в высоком содержании сразу двух компонентов: сахара и пищевых волокон. Волокнистая мякость очень часто застревает между зубами, а сахар и дубильные вещества, содержащиеся в ней, приводят к разрушению зубов. Чтобы предотвратить проблему, лучше всего чистить зубы после этого десерта.

Интересно: когда хурму попробовали выращивать в Северной Америке, жители долгое время считали её несъедобным декоративным плодом, поскольку она обладала неприятным вяжущем вкусом. Всё изменилось после того, как кто-то попробовал хурму после первых заморозков.

На хурме можно похудеть

Хурма хорошо насыщает благодаря высокому содержанию клетчатки, содержит всего 60 ккал, при этом полностью удовлетворяет желание съесть сладкое. Кроме того, хурма имеет мочегонное действие. Два разгрузочных дня на хурме пройдут не так болезненно, как два дня на кефире. Хурма действительно содержит много сахара, но вместе с тем, это не «пустые калории», как выпечка и сладкое, а много клетчатки, витаминов и магния.

Интересно: хурму нужно есть людям, которые склонны к раковым заболеваниям, поскольку она содержит ликопин и витамин С, которые являются мощными антиокисдантами.

Хурма – один из ценнейших источников калия


Суточная норма калия – 2 г. Без него нарушатся многие процессы в сердце и нервной системе. На самом деле калий содержится во многих продуктах, больше всего его в чае, много в картофеле. Например, в 100 г чая – 2,5 г калия, в картофеле – 0,4 г, в кураге – 1,8 г. Но беда в том, что употребить 100 г заварки в сутки невозможно. В картофеле калий сохраняется, только если его испечь, и суточная норма – это полкило картошки. Курагу любят не все. Самый вкусный и простой способ получить дневную норму калия – съесть фрукты, в которых он содержится: хурму (0,2 г калия/100 г) и банан (0,3 г/100 г). Вы сами не заметите, как съедите их, а организм получит всё необходимое без мучений.

Интересно: слово «хурма» попало в русский из персидского языка и означает «финиковая слива». В мире несколько сотен видов хурмы, но в России продаётся менее 5.

Все видели этот экзотичный и очень вкусный фрукт на прилавках магазинов. Но далеко не все представляют, как растет хурма. Если перевести это название с греческого, то получится «пища богов» или «божественный огонь». Дословным переводом с фарси мы получаем «финиковую сливу».

Описание хурмы

Хурма представляет собой довольно крупное дерево, высотой в диком виде достигающее 10-15 м, а порой и 30 м. Принадлежит растение к семейству Эбеновых. По своему внешнему виду оно чем-то похоже на яблоню. Ветви у хурмы имеют немного свисающий вид, весьма хрупкие и нежные, их может легко обломать сильный ветер. Жить и плодоносить дерево может до 500 лет.

Листья имеют обычную яйцевидную форму с заостренными кончиками. Молодые листочки обладают светлым зеленовато-желтоватым окрасом, который с возрастом темнеет. Листовые пластинки приобретают темно-зеленый окрас и глянцевый блеск. По осени листва становится всевозможных красных, желтых и оранжевых оттенков. Их можно использовать в свежем и сухом виде в качестве заварки для чая.

Цвести хурма начинает в конце мая и начале июня. Невзрачные трубчатые цветочки вырастают из пазух листьев. Они могут быть мужскими и женскими. Мужские цветки довольно мелкие, имеют колокольчатую форму с большим количеством длинных тычинок и обычно собраны в кисточку из 3 штук. Цвет у лепестков невнятных розовато-зеленоватых оттенков. Женские цветы одиночные и гораздо крупнее, с широкоотогнутыми лепестками кремового цвета. Цветущее дерево привлекает насекомых, которые его и опыляют. Некоторые растения имеют цветки обоих полов и могут не опыляться. Плоды на них вырастают без семян и отличаются на вкус. Но пол растения может претерпевать изменения год от года.

Плоды созревают в конце осени и представляют собой крупную мясистую ягоду круглой или приплюснутой формы с несколькими темно-коричневыми семенами (4-8 штук). Цвет варьируется от желтого до красного. Фрукт покрыт кожицей с характерным восковым налетом, имеет диаметр до 100 мм и вес не менее 150 г. Вкус очень сладкий и ароматный с вяжущим привкусом. Мякоть у созревшего плода имеет желеобразную консистенцию. Хотя некоторые сорта могут не иметь вяжущего вкуса и быть достаточно твердыми.

Как и где растет?

В каких странах она произрастает? Принято считать, что хурма пришла к нам из Китая. Но точных данных по этому поводу нет, так решили только потому, что именно там обнаружены места с самыми старыми деревьями. Некоторые полагают, что это растение впервые появилось в Индокитае, так как местные дикие формы произрастают на высоте 2500 м над уровнем моря и обладают очень морозоустойчивыми свойствами (до -18…-20°С).

Основными государствами, где растет хурма, на сегодняшний день считаются Китай, Япония, Индонезия, Австралия, Гималаи, северный Вьетнам и северная Индия. В европейских странах ее культивируют в Италии, Испании и Франции.

На территорию нашей страны растение попало из Франции в самом конце 19 века и было высажено в Сухуми. Хурма в России произрастает в основном в Краснодарском крае, Крыму, Волгоградской области, на юге Дагестана и севере Осетии. Есть она у наших соседей на территории Грузии и Таджикистана.

Хурме требуется очень много солнца и тепла, но она может расти и в полутени. Любит ясную солнечную погоду и не переносит холодных ветров. Выдерживает кратковременные достаточно сильные заморозки. Некоторые сорта выживают при -25…-27°С, но крона при этом все равно обмораживается. Нормальная зимняя температура для этого растения составляет -5…-8°С. При более низких показателях дерево требуется укрывать.

Культура хорошо растет на дренированных суглинках, на дерновых и лесных почвах. Не переносит засоленных и заболоченных участков, а также галечников. Ей требуется регулярный и хороший полив. Может довольно легко перенести и засуху, но урожай при этом неизбежно пострадает.

Разновидности

Хурма — дерево, которое имеет более 500 видов. Вкус плода и его вид во многом определяется конкретным сортом. Есть сорта начисто лишенные терпкого вкуса на любой стадии зрелости, а есть абсолютно непригодные в пищу. Многие произрастают в диком виде. В плодоводстве культивируются три вида:

    восточная;

    кавказская;

    виргинская.

Сортов, выведенных на их основе очень большое количество. Рассмотрим наиболее популярные:

    Россиянка. Среднерослый гибрид, полученный в середине прошлого века, с желто-оранжевыми, небольшими и слегка приплюснутыми плодами. Вкус умеренно терпкий, очень сладкий, но только после полного созревания и размягчения. Очень популярный, устойчивый к заболеваниям и морозостойкий сорт.

    Королек. Сорт старой японской селекции. Дает круглые, крупные (250-400 г) плоды, имеющие ярко-оранжевый цвет и сочную желеобразную мякоть с превосходным вкусом. Есть «шоколадные» корольки, мякоть у которых темно-коричневого цвета и самая сладкая из всех сортов. Из молотых косточек варится напиток, слегка похожий на кофе.

    Бархатная хурма. Пришла к нам с Филиппинских островов. По фамилии испанского известного ботаника сорт еще называют Маболо, это слово можно перевести как «лохматый». Плод выглядит на редкость симпатично, так как покрыт короткими ворсинками. Дерево очень крупное (до 20 м) с шаровидными, довольно крупными (до 10 см в диаметре) плодами, обладающими своеобразным вкусом с сырными нотками. Бархатная кожура неприятно пахнет и может раздражать слизистые оболочки, поэтому перед употреблением ее всегда снимают. Само дерево чрезвычайно декоративно и его используют в ландшафтном дизайне.

    Черная хурма (Сапота черная). Выведена в Мексике, выращивается на Гавайях, Маврикии, Филиппинах. Плоды отличаются насыщенным зеленым окрасом шкурки и абсолютно черной мякотью. По консистенции и на вкус мякоть очень напоминает шоколадный пудинг.

    Бычье сердце. Визуально плод похож на одноименные томаты. Мякоть имеет ярко-оранжевый окрас и очень сладкий вкус.

    Мандаринная (медовая). Мякоть очень мягкая, желеобразная (при полном созревании), вкус приторно-сладкий. Из-за чрезвычайной нежности транспортировать ее нельзя.

    Гора Говерла. Деревья до 5 м в высоту, очень морозостойкие (до -24°С). Ягоды до 270 г имеют оранжевый цвет и ароматный изумительный слегка терпкий вкус. Садоводы считают этот гибрид самым лучшим и удачным.

Кроме отменного вкуса хурма обладает массой полезных свойств. Из всего разнообразия сортов всегда можно подобрать то, что понравится именно вам.

Яркие оранжевые плоды, появляющиеся на прилавках только поздней осенью и зимой, нельзя увидеть в садах средней полосы. Как растет хурма? Где родина этого растения, и в чем особенности его выращивания?

Привычная, родная для хурмы среда обитания – это субтропики и тропические районы Азии. Обширный род листопадных деревьев, относящихся к семейству Эбеновых, включает более семи сотен видов, которые распространены от Китая и Закавказья до Малайзии.

Где растет хурма?

Человек давно оценил вкус спелой хурмы, и сегодня различные разновидности растения культивируется по всему миру, там, где позволяют климатические условия. Благодаря селекции и появлению морозостойких саженцев хурма значительно расширила свой естественный ареал. Культура с продолжительным вегетационным периодом нашла место в садах на юге Европы, на североамериканском континенте, в Японии и Австралии.

В российские магазины сладкие плоды чаще всего попадают из Турции, Израиля, стран Закавказья и Северного Кавказа, где испокон века выращивают окультуренные деревья местного, довольно неприхотливого вида.

С начала прошлого века налажено выращивание хурмы в Крыму. Плантация ценной плодовой культуры заложена в Никитском ботаническом саду. Здесь же была начата серьезная научная работа по выведению новых зимостойких сортов, приспособленных для российских условий.

Среди достижений крымских селекционеров сорта Россиянка и Никитская Бордовая, успешно плодоносящие на полуострове и без особых потерь переносящие холода до –25 °C. Эти разновидности сделали возможным выращивание хурмы в Украине.


Как выглядит дерево хурмы, цветы и листья

Растения, составляющие род Хурма, это довольно крупные деревья-долгожители, которые в благоприятных условиях достигают высоты 8 метров и возраста 500 лет. Культурные сорта сохраняют признаки дикорастущих предков. У деревьев широкая раскидистая крона с длинными поникающими ветвями.

Особенность культуры – наличие мужских и женских растений, внешне различающихся формой и характером цветков. Поэтому для повышения урожайности поблизости от плантации с плодоносящими деревьями высаживают несколько опылителей. Узнать, как цветет хурма, можно по фото. Женские, одиночные цветки выделяются широкими чашелистиками, и формой венчика диаметром до 2–3 см.

Мужские цветки сидят на побегах кучно, подчас небольшими соцветиями по 2–5 штук. У них более узкая, напоминающая бокал, форма и желтовато-белые лепестки. В разных регионах цветение хурмы может начинаться с марта по май.

Простые, поочередно сидящие на побегах листья длиной до 7 см можно узнать:

  • по овально-сердцевидной форме;
  • по светло-зеленой окраске, становящейся темнее по мере роста;
  • гладкой поверхности с хорошо различимой сеткой прожилок.

Осенью деревья окрашиваются в желтые и красные тона. При этом опадающие листья практически не влияют на то, как выглядит дерево хурмы, ведь все ветки унизаны оранжевыми, желтыми и почти красным плодами.

Особенности плодов хурмы

Тем, кто интересуется, как растет хурма, будет полезным узнать немного информации о ее плодах. На месте женских цветков по окончании цветения образуются зеленая плотная завязь, внутри которой может находиться до 10 крупных удлиненных косточек. По мере созревания плоды приобретают овальную, заостренную или закругленную сердцевидную форму. Есть разновидности с приплюснутыми ягодами.

В зависимости от сорта и вида меняется и цвет спелой хурмы, варьирующийся от светло-желтого до почти коричневого. Созревание начинается с сентября и продолжается до декабря, поэтому хурма при выращивании в Крыму, Северной Осетии и в Украине подчас оказывается под снегом.

Чаще всего в садах выращивают восточную, кавказскую и американскую хурму. Особой популярностью у садоводов и потребителей пользуются сорта со сладкими не вяжущими плодами.

Всем, кто любит сладкий вкус хурмы, известно, что плоды делятся на две категории.

  1. Первые вкусны даже будучи не слишком спелыми. У них мягкая, без выраженных волокон мякоть, у созревших плодов становящаяся желеобразной.
  2. У второй категории хурмы плоды становятся съедобными только после попадания под первые заморозки или искусственного замораживания. Мякоть таких сортов грубее, она содержит больше волокон.

У обеих разновидностей есть свои плюсы и минусы. Хурма с мягкими деликатесными плодами не переносит долгого хранения и транспортировки. Малейшее повреждение кожицы грозит скорой порчей. Твердые, вяжущие плоды можно хранить до 30–40 дней, а затем после воздействия минусовых температур наслаждаться полезным лакомством.

Как растет хурма: требования для открытого грунта

В природе хурма растет в теплых регионах с продолжительным теплым периодом года. Современные морозостойкие сорта позволили отодвинуть северную границу комфортного произрастания до южных областей России. Как вырастить хурму на своем приусадебном участке?

Наблюдая, как хурма растет в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа и Украины, в северной Осетии, можно заметить, что деревья в открытом грунте предпочитают хорошо освещенные участки с защитой от ветра и подтопления в весенне-осенние периоды.

Культура нетребовательна к типу и составу грунта, при этом на избыток органики могут отреагировать опадением уже образовавшейся завязи. Главное, чтобы мощная корневая система получала достаточно воздуха и влаги.

Если хурма оказывается в засушливых условиях, ухудшается качество урожая, продолжительный дефицит влаги вызывает опадение завязи и листвы.

В регионах, где хурма растет в естественных условиях, деревья цветут уже в теплое время года, а плоды успевают налиться и практически вызреть до серьезных заморозков. Севернее хурма нуждается в защите от вымерзания и опасности весенней прели. Это касается и плодоносящих деревьев, и растений, выращиваемых с декоративной целью.

Чтобы сбор урожая с дерева высотой в 6–10 метров не превратился в рискованное приключение, крону хурмы начинают формировать с первых лет после посадки. Кроме ограничения роста, проводят обрезку молодых, слишком тонких ветвей, часто не выдерживающих тяжести плодов и первыми подмерзающих в холодные зимы.

Как вырастить хурму самостоятельно?

Стать обладателем собственного плодоносящего дерева на участке довольно просто. Для этого следует приобрести морозостойкий саженец хурмы, высадить его и заботиться, пока не появятся яркие спелые плоды.

Хурму можно размножить, вырастив из косточки спелого плода. К сожалению, сеянцы не сохраняют сортовые свойства, поэтому для обильного плодоношения и получения сладких ягод растения потребуется прививка.

Лучшим подвоем считается кавказская хурма, отличающаяся повышенной зимостойкостью, нетребовательностью к почве и выносливостью. У деревца мощный мочковатый корень, благодаря которому растение легко переносит перевалку в горшок большего размера. Весной, когда штамб достигнет толщины 1 см, на крепкий сеянец можно привить культурный сорт любого вида. На подросшем деревце удобно сделать дополнительную прививку опылителя.

На большей части России и в Подмосковье в открытом грунте проблематично. Короткого лета недостаточно, чтобы плоды успели завязаться и вызреть, во время и после цветения велик риск заморозков, а зимой морозы слишком сильны даже для устойчивых Крымских сортов. Поэтому хурму лучше выращивать в горшечной культуре. В этом случае за деревцем высотой до полутора метров легко ухаживать и при хорошем уходе даже получать неплохой урожай.

Хурма Россиянка на дачном участке — видео

Описание продукта

С приходом ноября на прилавках рынков появляется свежая хурма — настоящий осенний фрукт, как по цвету, так и по сезону. Она бывает и терпко-вяжущей, и сладкой — и в зависимости от сорта требующей различного обращения.

Нередко приходится слышать, что хурма происходит с Дальнего Востока — из Китая и Японии . Это не совсем так, потому что и в Австралии, и в Америке есть свои виды хурмы. Однако то, что жители Китая и Японии с давних времён баловали себя нежной мякотью плодов культурной хурмы — действительно верно. Верно и то, что именно восточная хурма была в XVIII веке интродуцирована в Европе . Тем не менее, жители Западной Европы впервые познакомились с хурмой не на Востоке, а в Америке. Благодаря индейцам они узнали: нужно дождаться опадения листьев, чтобы на серых деревьях остались висеть только ярко-оранжевые плоды, словно привязанные на ниточках. Позже выяснилось: много сортов хурмы растёт и на других континентах, в том числе, на довольно широких территориях в Азии.

Хурма очень полезна. Она восполняет нехватку витаминов и микроэлементов в организме — в первую очередь, витаминов С, Р, бета-каротина, группы В, йода, калия, магния. Она деликатно стимулирует процесс пищеварения за счет пищевых волокон, которые содержатся в ней в больших количествах. Кроме того, пищевые волокна замедляют всасывание сахаров и понижают уровень холестерина, абсорбируют вредные примеси, в том числе, соли тяжелых металлов. В конце концов, в 100 граммах хурмы примерно 70 ккал, однако, съев штучку-другую, вы долго будете ощущать себя сытым.

Виды и сорта

Сортов хурмы на свете существует около двух тысяч. Она может быть от красной, до темно-коричневой, от идеально круглой и сердцевидной, до приплюснутой и почти квадратной. И весит тоже по-разному — от 60 до 500 граммов.

Биологи различают несколько видов дикой хурмы — хурма кавказская (Diospiros lotus, родина — Дальний Восток), хурма виргинская (Diospiros virjiniana , родина — Северная Америка), хурма восточная (Diospiros kaki , родина — Азия), чёрная сапота (Diospyros digyna , родина — Центральная Америка) и некоторые другие.

Все культурные сорта хурмы выведены на основе виргинской и восточной хурмы. Культурную хурму во многих странах условно подразделяют на варьирующую — меняющую цвет при созревании и константную — не меняющую. В России и странах СНГ эту классификацию немного усложняют и делят все культурные сорта хурмы на три группы: таннидные (или константные), что соответствовует константным терпким сортам; бестаннидные (или сладкие), что соответствовует константным сладким сортам; и варьирующие (корольковые , или шоколадные).

В сознании же обычных покупателей вся хурма делится на два вида : вяжущая и невяжущая . Вяжущие сорта съедобны, только когда они полностью созрели — в случае некоторых сортов практически до желеобразного состояния.

А вот популярные в России плоды сорта королек и близких к нему сорта хурмы можно есть даже не вполне созревшими: они совсем не вяжут. Хурма, которая в России известна под названием королёк официально известна как сорт хиакуме и в своё время была выведена из восточной хурмы .

В Испании есть хурма, защищённая по географическому наименованию, — плоды сорта Rojo Brillante (также выведенного из восточной хурмы ) с географическим наименованием Kaki Ribera del Xúquer PDO . Они большие, ярко-оранжевые, с тугой кожицей, очень сладкие, сочные, совсем не вяжущие (поскольку продаются только в спелом виде).

В Израиле выращивают хурму сорта шарон (Sharon Fruit) . Это тоже культурный сорт восточной хурмы , в котором танина очень мало. Шароны срывают с дерева недозревшими, а затем искусственным образом ускоряют дозревание плодов, одновременно удаляя лишние танины с помощью окуривания плодов газом (этот способ обработки плодов считается безвредным).

В Центральной Америке известна хурма чёрная сапота (Diospyros digyna ), она же тотолькуитлацапутль , чёрная хурма (Black persimmon) , шоколадная хурма , чёрное яблоко , шоколадный пудинг (Chocolate pudding fruit) . При созревании плода гладкая тонкая зелёная кожица становится коричнево-зелёной. Внутри плода — глянцевая чёрно-бурая желеобразная сладкая мякоть с плоскими косточками.

Как готовить

Чаще всего хурму едят свежей. Однако из неё получаются отличные салаты и закуски, десерты и выпечка, коктейли и другие напитки. С хурмой можно готовить очень интересные мясные блюда.

На Востоке очень популярна сушёная хурма. В Японииеё называют hoshigaki, в Китае — ши-бинг, в Корее — gotgam , во Вьетнаме — хонг хо. Сушёную хурму едят в качестве закуски, десерта, используют для приготовления различных блюд (примерно так же, как и другие сухофрукты). В Корее сушеные плоды хурмы используются для производства традиционных корейских пряностей sujeonggwa , а созревшие ферментированные плоды используются для уксуса из хурмы gamsikcho .

В Тайване плоды вяжущих сортов закупоривают в банках с известковой водой для избавления от горечи. Такую предварительно подготовленную хурму продают под названием хрустящая хурма или водяная хурма .

В США особенно любят пудинг с хурмой, напоминающий тыквенный пирог, который едят со взбитыми сливками.

В некоторых районах Маньчжурии и Кореи высушенные листья хурмы используются для приготовления чая. Его корейское название — ghamnip cha .

Сезон хурмы начинается в конце октября и продолжается до декабря . Самые последние плоды сезонной хурмы можно купить в начале января. В эти месяцы в Россию поставляется преимущественно хурма из Узбекистана и Азербайджана.

С декабря по февраль в Россию поставляют хурму из Израиля , в марте-апреле — из ЮАР .

Как выбирать и хранить

Первое впечатление о хурме может быть обманчиво: привлекательные на вид плоды могут оказаться хоть и сладкими, но совершенно несъедобными. Дело в том, что, пока плоды хурмы созревают, в них содержатся танины — они-то и обеспечивают специфический «вяжущий» эффект. Гарантированно сладкая, нежная, невяжущая может быть только полностью созревшая хурма. Но как распознать спелые и неспелые плоды?

Абсолютно уверены в спелости хурмы могут быть те, кто живет в южных широтах. Например, в Туапсе яркие огоньки оранжевой хурмы висят на деревьях до Нового года. И созревает она полностью, и холодами ее успевает прихватить. А вот «северным соседям» надо знать несколько правил.

Все сорта хурмы делятся на два вида — «обычный», или собственно хурма, и «корольки ». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Королёк же не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри — коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.

Старайтесь выбирать королёк с мягкими бочками . Главное — смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

Королёк можно определить по характерному темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, с еще более темными прожилками мякотью. Как правило, это небольшие круглые плоды.

Изумительная на вкус хурма сорта «шахиня » — яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозрели, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.

Зрелая хурма должна быть мягкой, с гладкой, блестящей, тонкой полупрозрачной кожицей.

Вяжущий вкус не свойствен испанской хурме — большой, ярко-оранжевой, плотной и сладкой. Израильский сорт хурмы шарон также содержит очень мало танина.

Вот несколько способов помочь хурме дозреть .

1. Положите ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами: эти плоды выделяют газ этилен, который и заставит хурму быстрее созреть.

2. В течение 10-12 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде — танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.

3. Наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.

4. Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.

Только что купленную хурму можно хранить в холодильнике совместно с другими продуктами, но при таком хранении, употребить плоды следует в течение трёх дней.

Продлить свежесть хурмы поможет более низкая температура , от 0 до -1 градус: так плод пролежит около трех месяцев. Влажность при этом должна быть 85-90%: если уровень влажности будет ниже, хурма начнет морщиться, а при большей влажности, плоды покроются плесенью.

Можно хранить хурму в морозильной камере . Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства хурмы. И при этом способе хранения уходит вся вяжущая терпкость плодов, они становятся гораздо вкуснее и хранятся около шести месяцев. Можно заморозить хурму в сахарном сиропе, уложив плоды в банки. Размораживайте хурму при комнатной температуре. Однако мякоть размороженной хурмы становится слишком мягкой, поэтому есть её придется ложкой.

Ещё один способ хранения хурмы — это сушка . Чтобы высушить хурму самостоятельно, нужно выбрать самые твердые плоды без косточек, очистить их от кожицы, порезать на кусочки и поместить в духовку. Сушат хурму при температуре 40 — 45 градусов. За процессом желательно следить, готовность определяется на глаз, важно чтобы плоды не потемнели. Сушеные кусочки хурмы получаются сладкими и душистыми, от обилия сахаров они могут покрыться легким белым налетом.

Рекомендуем также

Где и как растет хурма – интересное о полезном фрукте. Сорта хурмы с названиями, фото и описанием

Для многих хурма ассоциируется с терпким вкусом, от которого вяжет рот. Но эта культура насчитывает несколько сотен разновидностей, среди которых можно найти сладкие плоды без ноток терпкости. Существуют даже карликовые виды, которые можно вырастить в домашних условиях. Зимой на прилавках магазинов можно увидеть разные сорта хурмы и, чтобы не разочароваться в этом фрукте, нужно ознакомиться с каждым сортом отдельно.

Общая информация

Хурма — это популярное лакомство , особенно в холодное время года. Человечеству она известна уже более двух тысяч лет и сейчас её употребляют не только как фрукт, но и используют для приготовления компотов, варенья, джемов, мармелада и сухофруктов. Из некоторых разновидностей хурмы даже делают вино.

Растёт этот фрукт на небольших деревьях или кустарниках. В большей степени эта культура распространена на юге и юго-западе Азии, но благодаря селекционерам её выращивают и в Австралии, и в странах Америки.

Хурма шоколадная представлена плодами 100-150 грамм буро-оранжевого цвета. Мякоть сочная и сладкая. Плоды круглой формы с большим количеством косточек внутри. Это один из немногих сортов, которые можно есть сразу после сбора урожая в октябре, так как ещё твёрдые плоды совсем не имеют терпкого вкуса. Однако чем спелее плод, тем вкуснее и слаще он становится. Отличить только собранные фрукты от дозревших можно по цвету кожицы и твёрдости: дозревшие плоды имеют более тёмный, насыщенный цвет кожуры и более мягкие.

Сорт Королёк по внешнему виду похож на шоколадную хурму, поэтому их часто путают, но отличия всё же есть. Плоды этого вида более крупные и их масса может достигать 250 грамм. Кожица гладкая, а её цвет может быть от светло-оранжевого до тёмно-красного. Вкус нежный и сладкий даже в недозревшем состоянии. Этот сорт отличается высокой урожайностью, и его кожица остаётся целой даже при длительной транспортировке.

Плоды вида Хачиа округлой формы с острым вытянутым кончиком, с тёмным пятнышком на вершине. Бывают как довольно крупные плоды до 220 грамм, так и маленькие — около 60 грамм. Отличается яркой и довольно плотной кожурой оранжевого цвета. Этот сорт также называют Будёновка и Бычье сердце. Плоды терпкие, но при засушивании или помещении в холодильник становятся сладкими.

Сорт Костата отличается сильной терпкостью плодов в недозревшем виде. После полного созревания некая терпкость остаётся только в мякоти вокруг косточек, остальной плод сладкий и вкусный. На вид этот сорт имеет овальную форму с гранями, которые образуют четырёхугольник. Цвет насыщенный оранжевый. Плоды небольшие и их вес может быть от 50 до 120 грамм.

Морозостойкие сорта

Несмотря на то что хурма считается тропическим фруктом, всё же существуют виды, которые отличаются морозостойкостью и могут выращиваться в более северных районах. К ним относятся:

  • «Россиянка»;
  • Виргинская;
  • «Гора Говерла».

Сердечная яблоня, зимняя вишня, выбор гурманов, китайский персик, божественная слива – это все о ней, о хурме. На прилавках магазинов и на рынках она появляется в октябре и до конца зимы остается очень полезным лакомством, которое помогает справиться с зимним авитаминозом.

Чтобы извлечь из поедания хурмы максимальную пользу, нужно правильно выбрать сорт. А также уметь приготовить из нее правильное блюдо. Ведь этот фрукт можно употреблять не только в сыром, но и во многих других видах.

Полезные свойства

Хурма — кладезь витаминов А и С, натуральных сахаров – фруктозы и глюкозы, фруктовых кислот – яблочной и лимонной. В ней довольно много марганца, калия, меди и железа.

Так что этот плод — мощное оружие против зимнего авитаминоза. Она быстро утоляет голод и в то же время малокалорийна (62 калории в 100 г), укрепляет иммунитет, помогает преодолеть депрессию и бессонницу, «закрепляет» кишечник при расстройствах пищеварения, нормализует давление.

Врачи утверждают, что ежедневное поедание 100 г хурмы (1 среднего по размерам или 2 мелких плодов) поможет избежать атеросклероза.ОСТОРОЖНО: НЕ НАВРЕДИ!Но существует и оборотная сторона медали. Из-за обилия сахаров хурма противопоказана диабетикам и страдающим от ожирения.

Противопоказана хурма и детям младше 3 лет. Дело в том, что в хурме содержатся особые вещества – танины, которые, взаимодействуя с желудочным соком, образуют вязкую смесь.

В результате в желудке ребенка кусочки хурмы соединяются в один ком, что сильно затрудняет процесс пищеварения и может вызвать нежелательные реакции.

Откуда берется вяжущий вкус хурмы?

Эту ягоду отличает вяжущий вкус. Во всем виноваты танины. Но, как только хурма созреет, эти вещества исчезают и ягода становится сладкой.

Вывод: есть надо только спелые плоды, тем более, что есть недозрелые плоды — опасно для здоровья. А что же делать, если вы купили хурму, а она вяжет?

Не спешите отправлять в мусорное ведро — при правильных условях хранения плод может дозреть.

Сорта

У хурмы около 500 сортов. Любовь и уважение россиян снискали примерно с десяток из них.

Шоколадный королек

Круглый темно-оранжевый, порой до коричневатых оттенков, с шоколадной мякотью — сочный вкуснейший плод. Причем чем темнее мякоть и больше косточек, тем королек слаще.

И что характерно, даже у незрелого плода нет ни намека на вяжущий вкус. Сладким он остается при любых обстоятельствах.

Мандариновая хурма (или медовая)


По форме напоминает мандарин, по вкусу — мед, за что и получила свое название. Без косточек. Мякоть всегда ярко-оранжевая, причем у зрелого плода она мягкая, по консистенции близка к желе.

Китайская хурма


Ее еще называют восточной или японской. Самый распространенный сорт. Узнать этот сорт легко: по всей длине вдоль плода идет неглубокая бороздка.

Вкус весьма специфический: терпкость присутствует независимо от степени спелости плодов, так что китайская хурма обязательно терпкая и вяжущая на вкус, ей не хватает сладости.

Но если подержать ее недолго в морозильной камере, вязкость и терпкость уйдут. Правда, слаще она все равно не станет.

Шарон


Это даже не сорт, а гибрид – результат скрещивания хурмы и яблока. Огненно-оранжевые плоды по вкусу одновременно напоминают айву, хурму, абрикос и яблоко.

Выведен гибрид в Израиле в Саронской долине, откуда и получил свое название. В плодах нет ни косточек, ни семечек. Сладки и зрелые, и недозрелые плоды.

Кроме израильтян разведением шарона занимаются Азербайджан и Испания. Азербайджанские плоды заострены на конце, у испанских на том же месте есть бороздки в виде небольшого крестика.

Россиянка


Желто-оранжевые плоды весят не более 100 г, созревают в конце ноября. Но с дерева их снимают намного раньше, поэтому до нужной кондиции они доходят по мере хранения. Плоды сладкие, могут быть как с косточками, так и без них, мякоть – светлая.

Ромашка (инжирная хурма)


Другое название этого сорта – Фуйю. По внешнему виду напоминает инжир – это плоские коричневатые плоды с косточками или без них, достаточно сладкие, без приторности.

Плоды без косточек – вязкие на вкус, с косточками – вкуснее, вкус во многом зависит от климата страны-производителя: чем южнее, тем слаще. Так что не стесняйтесь поинтересоваться, откуда родом хурма.КАК ВЫБИРАТЬ?Выбирайте круглые, яркие, насыщенного цвета плоды. Кожура должна быть гладкой и блестящей, без повреждений. Если на ней есть темные пятна и полосы – хурма начала портиться.

У спелой хурмы сухие и темные плодоножка и листья. Пощупайте плод. Мягкий – значит, спелый, вязать не будет. Можно есть. Твердые на ощупь плоды чаще всего требуют дозревания.

Как хранить?

Незрелую хурму можно положить на некоторое время в морозильную камеру. Оттаявшие плоды становятся вкуснее и слаще.

Неспелые фрукты также можно подержать 10-12 часов в теплой воде, чтобы они дозрели. Помогают дойти до нужной кондиции хурме также бананы и яблоки с помидорами.

Положите их в один пакет с хурмой: этилен, который выделяют перечисленные овощи и фрукты, ускоряет дозревание.Кстати, хурму можно консервировать и сушить. После сушки хурма становится настоящей восточной сладостью.

Выбираете твердые плоды без косточек, снимаете кожицу, режете на кусочки – и в духовку, температура 40-45°С. Следите, чтобы плоды не потемнели.

Блюда из хурмы

Употреблять хурму можно и как самостоятельный продукт, и добавлять ее салаты, готовить из нее напитки, десерты, варить варенье, желе.

В салатхурму нарезают вместе с помидорами, луком, грецкими орехами и посыпают свежим корнем имбиря и зеленью базилика.

Приправа чатни из хурмы (для птицы)

1 луковицу обжарить в масле, добавить мякоть 7 плодов хурмы, 1 веточку тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ч. л. винного уксуса, 1 ст. л. меда. Смешать и кипятить на медленном огне 15 минут, затем добавить 25 г жареных кедровых орехов.

Мусс из маскарпоне и хурмы

Очистить от кожуры 4 спелые хурмы и измельчить их в пюре. Смешать 100 г маскарпоне, 125 мл взбитых сливок и 4 ст. л. сахара, добавить яичные белки с небольшим количеством сахара и ванили. Аккуратно перемешать, поставить в холодильник. Подавать в стаканчиках.

Соус чатни «индийский»

Смешать пюре из хурмы и йогурт в соотношении 1:2, посыпать кунжутом, украсить листиком мяты.

Чтобы извлечь из поедания хурмы максимальную пользу, нужно правильно выбрать сорт.

Сердечная яблоня, зимняя вишня, выбор гурманов, китайский персик, божественная слива – это все о ней, о хурме. На прилавках магазинов и на рынках она появляется в октябре и до конца зимы остается очень полезным лакомством, которое помогает справиться с зимним авитаминозом.

Чтобы извлечь из поедания хурмы максимальную пользу, нужно правильно выбрать сорт. А также уметь приготовить из нее правильное блюдо. Ведь этот фрукт можно употреблять не только в сыром, но и во многих других видах.

Полезные свойства

Хурма — кладезь витаминов А и С, натуральных сахаров – фруктозы и глюкозы, фруктовых кислот – яблочной и лимонной. В ней довольно много марганца, калия, меди и железа.

Так что этот плод — мощное оружие против зимнего авитаминоза. Она быстро утоляет голод и в то же время малокалорийна (62 калории в 100 г), укрепляет иммунитет, помогает преодолеть депрессию и бессонницу, «закрепляет» кишечник при расстройствах пищеварения, нормализует давление.

Врачи утверждают, что ежедневное поедание 100 г хурмы (1 среднего по размерам или 2 мелких плодов) поможет избежать атеросклероза.ОСТОРОЖНО: НЕ НАВРЕДИ!Но существует и оборотная сторона медали. Из-за обилия сахаров хурма противопоказана диабетикам и страдающим от ожирения.

Противопоказана хурма и детям младше 3 лет. Дело в том, что в хурме содержатся особые вещества – танины, которые, взаимодействуя с желудочным соком, образуют вязкую смесь.

В результате в желудке ребенка кусочки хурмы соединяются в один ком, что сильно затрудняет процесс пищеварения и может вызвать нежелательные реакции.

Откуда берется вяжущий вкус хурмы?

Эту ягоду отличает вяжущий вкус. Во всем виноваты танины. Но, как только хурма созреет, эти вещества исчезают и ягода становится сладкой.

Вывод: есть надо только спелые плоды, тем более, что есть недозрелые плоды — опасно для здоровья. А что же делать, если вы купили хурму, а она вяжет?

Не спешите отправлять в мусорное ведро — при правильных условях хранения плод может дозреть.

Сорта

У хурмы около 500 сортов. Любовь и уважение россиян снискали примерно с десяток из них.

Шоколадный королек
Круглый темно-оранжевый, порой до коричневатых оттенков, с шоколадной мякотью — сочный вкуснейший плод. Причем чем темнее мякоть и больше косточек, тем королек слаще.

И что характерно, даже у незрелого плода нет ни намека на вяжущий вкус. Сладким он остается при любых обстоятельствах.

Мандариновая хурма (или медовая)

По форме напоминает мандарин, по вкусу — мед, за что и получила свое название. Без косточек. Мякоть всегда ярко-оранжевая, причем у зрелого плода она мягкая, по консистенции близка к желе.

Китайская хурма

Ее еще называют восточной или японской. Самый распространенный сорт. Узнать этот сорт легко: по всей длине вдоль плода идет неглубокая бороздка.

Вкус весьма специфический: терпкость присутствует независимо от степени спелости плодов, так что китайская хурма обязательно терпкая и вяжущая на вкус, ей не хватает сладости.

Но если подержать ее недолго в морозильной камере, вязкость и терпкость уйдут. Правда, слаще она все равно не станет.

Шарон

Это даже не сорт, а гибрид – результат скрещивания хурмы и яблока. Огненно-оранжевые плоды по вкусу одновременно напоминают айву, хурму, абрикос и яблоко.

Выведен гибрид в Израиле в Саронской долине, откуда и получил свое название. В плодах нет ни косточек, ни семечек. Сладки и зрелые, и недозрелые плоды.

Кроме израильтян разведением шарона занимаются Азербайджан и Испания. Азербайджанские плоды заострены на конце, у испанских на том же месте есть бороздки в виде небольшого крестика.

Россиянка

Желто-оранжевые плоды весят не более 100 г, созревают в конце ноября. Но с дерева их снимают намного раньше, поэтому до нужной кондиции они доходят по мере хранения. Плоды сладкие, могут быть как с косточками, так и без них, мякоть – светлая.

Ромашка (инжирная хурма)

Другое название этого сорта – Фуйю. По внешнему виду напоминает инжир – это плоские коричневатые плоды с косточками или без них, достаточно сладкие, без приторности.

Плоды без косточек – вязкие на вкус, с косточками – вкуснее, вкус во многом зависит от климата страны-производителя: чем южнее, тем слаще. Так что не стесняйтесь поинтересоваться, откуда родом хурма.КАК ВЫБИРАТЬ?Выбирайте круглые, яркие, насыщенного цвета плоды. Кожура должна быть гладкой и блестящей, без повреждений. Если на ней есть темные пятна и полосы – хурма начала портиться.

У спелой хурмы сухие и темные плодоножка и листья. Пощупайте плод. Мягкий – значит, спелый, вязать не будет. Можно есть. Твердые на ощупь плоды чаще всего требуют дозревания.

Как хранить?

Незрелую хурму можно положить на некоторое время в морозильную камеру. Оттаявшие плоды становятся вкуснее и слаще.

Неспелые фрукты также можно подержать 10-12 часов в теплой воде, чтобы они дозрели. Помогают дойти до нужной кондиции хурме также бананы и яблоки с помидорами.

Положите их в один пакет с хурмой: этилен, который выделяют перечисленные овощи и фрукты, ускоряет дозревание.Кстати, хурму можно консервировать и сушить. После сушки хурма становится настоящей восточной сладостью.

Выбираете твердые плоды без косточек, снимаете кожицу, режете на кусочки – и в духовку, температура 40-45°С. Следите, чтобы плоды не потемнели.

Блюда из хурмы

Употреблять хурму можно и как самостоятельный продукт, и добавлять ее салаты, готовить из нее напитки, десерты, варить варенье, желе.

В салатхурму нарезают вместе с помидорами, луком, грецкими орехами и посыпают свежим корнем имбиря и зеленью базилика.

Приправа чатни из хурмы (для птицы)

1 луковицу обжарить в масле, добавить мякоть 7 плодов хурмы, 1 веточку тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ч. л. винного уксуса, 1 ст. л. меда. Смешать и кипятить на медленном огне 15 минут, затем добавить 25 г жареных кедровых орехов.

Мусс из маскарпоне и хурмы

Очистить от кожуры 4 спелые хурмы и измельчить их в пюре. Смешать 100 г маскарпоне, 125 мл взбитых сливок и 4 ст. л. сахара, добавить яичные белки с небольшим количеством сахара и ванили. Аккуратно перемешать, поставить в холодильник. Подавать в стаканчиках.

Соус чатни «индийский»
Смешать пюре из хурмы и йогурт в соотношении 1:2, посыпать кунжутом, украсить листиком мяты.

Есть сотни видов хурмы, но на наших прилавках бывают всего несколько сортов.

Давайте разберемся в этом многообразии.

Хурма «Королёк» / Шоколадная


Самый вкусный сорт хурмы. Хурма «Королёк» круглой формы, с оранжевой шкуркой, через которую зачастую проглядывает шоколадная мякоть. Чем коричневее мякоть этой хурмы, тем она вкуснее и слаще. В этой хурме много вытянутых косточек, от 4 до 12-14 штук. У нее просто божественный вкус, неповторимый. Она очень сладкая, при этом сочная и не приторная. Никогда не бывает вязкой, даже в незрелом состоянии.

Хурма «Крупный королек «

Этот сорт хурмы похож на вышеназванный «Королёк», но различие в том, что плоды намного крупнее, мякоть менее коричневая, и когда эта хурма неспелая, она немного вяжет, но при полном созревании от вязкости не остаётся и следа.

Хурма медовая / мандаринная

Не зря этой хурме дали такие названия. Мандаринная она потому, что её форма повторяет форму мандарина, а медовая — по вкусу. Это самый сладкий сорт хурмы, она зачастую бывает даже приторной. В этой хурме никогда не бывает косточек, а мякоть всегда ярко-оранжевого цвета, при полном созревании плода она становится желейной консистенции, жидкой. Эта хурма очень нежная, и когда она спелая, то совершенно не транспортабельна, её даже невозможно донести в пакете.

Хурма помидорная / «Бычье сердце»

Очень вкусный сорт хурмы, очень крупный и не имеющий косточек. Она действительно напоминает формой и размерами большущие помидоры «Бычье сердце». Мякоть этой хурмы всегда оранжевого цвета, не темнеет при созревании, но становится очень мягкой и нежной. Спелую помидорную хурму так же трудно транспортировать, как и медовую. Очень сладкий сорт, но не такой приторный, как медовая хурма.

Хурма инжирная / «Ромашка»

Самая ранняя из всех сортов хурмы, именно она появляется в продаже самой первой. Мякоть коричневеет при созревании, почти как у шоколадной хурмы. Имеется несколько слегка вытянутых косточек, но не таких, как у «Королька».

Обычная хурма

Это худший сорт хурмы. Она вяжет даже в спелом состоянии. Её кожура и мякоть всегда оранжевая.

Китайская хурма


Почти у всех сортов китайской хурмы очень специфичная форма — с полосочкой. Даже когда эта хурма очень спелая и мягкая, ей всё равно не хватает сладости. А также у неё твёрдая кожура, какой никогда не бывает у узбекской хурмы. Мне ещё ни разу не попадалась хорошая китайская хурма.

Вытянутая египетская хурма

Красивая, но вкусовые качестве не те, как и у китайской хурмы.

Хурмой называют род растений семейства Эбеновых. Их отличительной особенностью является плод характерной формы и строения: это достаточно крупная мясистая ягода, которая содержит десяток семян. Родиной растения является юг Азии, поэтому большинство видов Хурмы теплолюбиво и предпочитает условия содержания с повышенной влажностью. Но любителям экзотического фрукта не стоит впадать в отчаяние: в настоящее время благодаря селекционной работе из более 700 видов хурмы существуют такие, которые способны расти и плодоносить не только в тропическом, но и в умеренном климате. Рассмотрим описания наиболее популярных сортов хурмы и условия выращивания этого растения.

Описание растения

является долгожителем в мире растений. Даже средних размеров кустарники могут быть очень старыми, прожившими несколько сотен лет. Крупные деревья живут примерно пятьсот лет.

Количество культивируемых видов хурмы превышает двести разновидностей. Существуют как бессемянные, так и семенные сорта хурмы. Как сами растения, так и их плоды обладают большим разнообразием форм. Самыми крупными плодами обладают южноамериканские сорта. Размер их плодов может достигать 900 г; это крупные и сладкие ягоды, обладающие тёмно-коричневым, «шоколадным» цветом. На Кавказе и в Греции культивируется хурма с мелкими плодами, массой не более 40 г. Широкое распространение в Средиземноморье имеет сорт «Шарон», в котором нет семян и очень низкое по сравнению с другими сортами содержание танина.

Отдельную группу представляют так называемые «корольки». Плоды корольков формируются по-разному в зависимости от того, как произошло опыление: они приобретают вяжущий вкус и ярко-оранжевую окраску, если опыление не произошло и коричневатый оттенок и сладкий вкус, если опыление было.

Плоды практически всех разновидностей хурмы обладают отличительным свойством: несмотря на достаточно высокое содержание в них сахара (более 25%), они не приводят к повышению его уровня в крови. Именно поэтому хурму рекомендуют употреблять в качестве поддерживающей терапии при многих заболеваниях.

Высота растения в зависимости от разновидности может меняться в широких пределах (кусты – до 5 м, деревья – до 15 м). Хурма не относится к вечнозелёным деревьям – её листва обновляется раз в году, хотя, период «безлистного» существования растения относительно короток. Листья имеют овальную форму, заострённую в конце. Сверху они блестящие, снизу – имеют матовый оттенок. Осенью, примерно за два месяца до их опадания, они становятся ярко-красными. Большинство видов хурмы способны к самоопылению, однако, встречаются и однодомные растения.

Плоды хурмы бывают от 2 до 15 см в диаметре. Плоды остаются висеть на деревьях после полного опадения листьев, поскольку их созревание происходит несколько позднее. К моменту созревания их кожура становится желтовато-красной. Цветовые оттенки мякоти могут быть самые разнообразные. Мякоть полностью созревшей хурмы имеет слизистую или желеобразную консистенцию. Плод содержит от 3 до 10 крупных семян, у некоторых видов семена могут отсутствовать. Урожайность составляет около 60-120 кг с дерева среднего размера. Время созревания плодов приходится на осень: в зависимости от сорта оно может наступать с сентября по ноябрь.

Помимо сахара в состав плодов входит большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С) и дубильных веществ (танин). Благодаря своим свойствам плоды используются для нужд кондитерской промышленности и фармакологии.

Посадка в открытый грунт

Общие вопросы

Посадка хурмы должна начинаться с выбора сорта растения, и в данном вопросе необходимо учесть ряд факторов. Первым является, естественно, её морозоустойчивость. Необходимо выбирать сорта, не просто способные перенести зиму в выбранном климате, но и успеть за относительно короткое лето сформировать плоды и довести их до полного созревания.

Однако существует ещё одно важно обстоятельство, зависящее от выбранного сорта растения. Дело в том, что хурма образует три типа цветков: женские, мужские и обоеполые. Среди всех разновидностей хурмы последние встречаются относительно редко. Почему же такое внимание уделяется этому вопросу? Дело в том, что опыление у большинства сортов хурмы (и у некоторых корольков) очень сильно влияет на качество плода, его консистенцию и вкусовые качества вообще.

Плоды хурмы, в которых есть семена всегда более вкусные, чем те, в которых нет семян. Иногда даже можно заметить это на примере плода, в котором по какой-то причине из всех семян развито всего 2 или 3. Мякоть, которая обволакивает семена мягче и вкуснее, чем та, в которой семян нет. Кроме того, замечено, что в плодах, семена в которых ещё не созрели, цвет (и вкус) мякоти остаётся неизменным, и только после того, как семена сформируются и вырастут окончательно, мякоть начинает менять темнеть и улучшать свои вкусовые качества.

Также считается, что от удачного опыления зависит не только качество плодов, но их количество, то есть урожайность растения. Поэтому для получения хорошего урожая с плодами высокого качества, необходимо для большинства сортов опыление женских цветков мужскими. В этой связи следует таким образом планировать посадку деревьев хурмы, чтобы на каждые 8-10 деревьев с женскими цветками приходилось одно растение-опылитель (у которого мужские цветки или цветки обоих полов).

Если же такой возможности нет, или нет желания высаживать целый сад из этих деревьев, ограничиваясь лишь одним, существует специальная методика обработки цветков для их оплодотворения.

Для того, чтобы произвести опыление одиночного женского растения применяются специальные вещества – гиббереллины. Это специальные гормоны растений, влияющие не многочисленные процессы в них. Для хурмы используются водные растворы гиббереллинов для того, чтобы сформировались семена из генетического материала только женского пола растения. Его концентрацию придётся подбирать вручную, но учитывая большое количество цветков на хурме, уже на следующий год можно будет точно установить, какая концентрация нужна для успешного завязывания плодов.

Выбор места для посадки

После выбора сорта растения, а также типа его опыления следует приступить к выбору места посадки. В случае как индивидуальной, так и коллективной посадки растений необходимо руководствоваться следующим правилом: каждое растение требует от 25 до 65 кв. м (соответственно, квадраты 5х5 или 8х8 м) площади для нормального роста и плодоношения. Конкретная площадь зависит от роста растения и степени его раскидистости. Это достаточно большие площади, однако, по мере того, как хурмовые деревья будут расти, пространство между ними можно заполнять колоновидными разновидностями таких растений, как яблони или персики.

Лучшим грунтом для хурмы будут средней или высокой плодородности суглинки и супеси. При этом не стоит выбирать участок для посадки с уровнем грунтовых вод выше 75-100 см от поверхности, поскольку большая часть корневой системы растения находится на глубине до 100 см.

Участок под посадку деревьев обязательно должен быть хорошо освещённым, поскольку даже в полутени у хурмы деформируются листья, побеги сгибаются, а плоды могут опадать.

Обязательным требованием также является защита места посадки растения от ветров, особенно зимой. Иногда для этих целей применяют всевозможные искусственные изгороди, иногда участок для посадки хурмы размещают за естественным или искусственным препятствием, ориентируясь на сезонную розу ветров. В любом случае, следует помнить, что высота изгороди должна быть достаточной, чтобы защитить ствол дерева, поскольку ветви и побеги более устойчивы к заморозкам.

В северных условиях хурму часто выращивают методом пристенной формировки. Деревья в этом случае высаживают очень близко к южной стене зданий. Здание должно быть отапливаемым, но стена, возле которой садится растение, не должна быть утеплена. Иногда хурму выращивают в стелящейся форме, формируя крону таким образом, что она в буквальном смысле крепится стене, наподобие вьюнов или плющей.

Выбор саженцев

Саженцы лучше всего приобретать у проверенных поставщиков, поскольку при этом есть гарантия того, что будет приобретён именно тот сорт, который интересует садовода. Для хурмы это особенно критично, поскольку если попадётся сорт не зимостойкий, то растение просто погибнет.

Саженцы хурмы обычно продаются с небольшим комом земли. Если же приобретаются саженцы с открытой корневой системой, то их следует приобретать только осенью. Причём, желательно, чтобы в выкопанном состоянии такая корневая система находилась как можно меньшее время, то есть растение необходимо посадить как можно быстрее после выкапывания его корневой системы из земли.

Приобретая такие саженцы следует убедиться в том, что у них остались тонкие разветвлённые части корневой системы (они более светлого цвета и при сильном пересушивании или переувлажнении могут погибнуть буквально в течение нескольких часов). Впрочем, отчаиваться не стоит, поскольку даже с повреждёнными мочковатыми корешками растение будет способно прижиться, однако в следующем году его вегетация начнётся на несколько месяцев позже. Иногда сроки запаздывания развития в случае повреждения корневой системы доходят до 3-4 месяцев и образование листьев начинается только в июле.

Желательно совершить посадку растения осенью, причём, чем раньше, тем лучше. Если же момент посадки упущен и в ближайшее время ожидаются заморозки, следует отложить её до весны. При этом саженец с комом земли следует держать в условиях умеренной влажности, отсутствия освещения и температуры +8-10°С. Посадку же растения с открытой корневой системой обязательно следует делать осенью.

Высадка саженцев в грунт

Обязательным при посадке хурмы является использование какой-нибудь опоры; таковым может выступать обычный опорный кол высотой до 1,5 м. Если саженец привит, следует располагать его таким образом, чтобы место прививки было заглублено ниже уровня почвы не более чем на 10 см.

Ямы для посадки растения необходимо подготовить заранее. Причём, если посадка осуществляется весной, яму следует приготовить ещё с осени. За время зимы в ней не только утрамбуются подкормки, но и погибнут многие вредители и возбудители болезней, решившие перезимовать в месте посадки.

Если же посадка осенняя – яма должна быть подготовлена за срок от месяца до двух недель до посадки.

Сама яма имеет глубину до 60 см и диаметр 50-60 см. После того, как она вырыта, в неё необходимо внести подкормки. Состав подкормок может быть следующим:

Их необходимо тщательно перемешать и засыпать на дно ямы для посадки в виде конического холмика. Сверху холмик следует «присыпать» слоем садовой земли толщиной около 4-5 см. После зимы холмик может просесть, поэтому его следует немного обновить.

Сам саженец устанавливается на холмик сверху и аккуратно присыпается садовой землёй. Если место прививки или корневая шейка располагаются не на должном уровне (около 10 см ниже уровня грунта), следует либо досыпать холмик, либо наоборот – уменьшить его высоту.

После прокопки саженца следует плотно утрамбовать землю при помощи лопаты, привязать саженец к колышку и полить его. Полив осуществляется 20 л воды.

Существует и альтернативная методика посадки . При этом холмик в посадочной яме не формируется, а питательная смесь просто укладывается на дно ровным слоем, но затем она всё равно присыпается 4-5 см садовой земли.

Саженец при такой посадке устанавливается не в центре посадочной ямы, а у её стенки, при этом корешки равномерно распределяются по площади дна ямки и присыпаются почвой.

После того, как яма будет засыпана полностью, она очень легко утрамбовывается. Полив производится примерно через полчаса после посадки. Такой способ позволяет сохранить мочковатую корневую систему растения и избежать травмы мелких разветвлённых корней.

Мероприятия после посадки

Через 2-3 дня после посадки следует окучить ствол растения на высоту порядка 50 см. Кроме того, при любых сроках посадки первые 2-3 зимы необходимо молодое растение утеплять. Для этой цели саженец помещается в специальный короб, который на зиму засыпается утеплителем. В качестве утеплителя можно использовать любой теплоизолирующий материал (например, опилки). В крайнем случае, можно использовать обычную садовую землю.

Когда растение достаточно разрастётся, утеплять следует только центральный ствол и основные ветви.

Не лишним будет и мульчирование почвы на зиму любым подручным материалом. Мульча укладывается на расстоянии около 50-70 см от дерева слоем от 5 до 10 см.

При правильном подходе к выращиванию, растение уже на 3-4 год даёт первые плоды. Однако, не стоит слишком увлекаться и пытаться «выгнать» хурму, тем более, что её жизненный цикл очень долог. Лучше первые годы уделить такому важному мероприятию, как формирование кроны дерева. При отсутствии нормальной обрезки места плодоношения будут располагаться всё выше и выше, что приведёт к обламыванию веток и ухудшению внешнего вида дерева.

Делается такая форма следующим образом:

  1. Весной первого рода (или второго года в случае весенней посадки) саженец необходимо обрезать на высоте порядка 80 см. При этом уже к осени из верхней почки вырастет продолжение центрального побега, и из самых верхних боковых – два боковых ответвления. Остальные почки следует удалить ещё весной. Если какая-либо почка была пропущена, следует удалить проросший побег.
  2. Весной второго года центральный стебель подрезают уже на высоте 150 см, а боковые ветви (выросшие из боковых почек, оставленных в прошлом году) обрезают так, чтобы их длина осталась около 50 см. Делается это для того, чтобы скелетные ветви располагались близко к стволу.
  3. Летом того же года стимулируется рост пары противоположно расположенных скелетных побегов, которые располагаются перпендикулярно к плоскости двух нижних побегов.
  4. Аналогично формируется следующий ярус, после чего центральный побег удаляется полностью.

Особенности ухода за растением

Как таковой уход за растением достаточно прост. Поливы по мере необходимости и подкормки органикой в конце сезона, азотистыми удобрениями перед вегетацией, фосфорно-калиевыми перед и во время цветения. Нормы внесения соответствуют обычным садовым деревьям.

Кроме того, считается, что для хурмы будут полезны внесения во второй половине лета фосфорно-калиевых удобрений в дозах в 1,5-2 раза превышающими обычные нормы.

Возможно, такая агротехника и оправдана в слишком уж холодных условиях, однако в умеренном климате такой необходимости нет.

Не следует при внесении подкормок сильно увлекаться азотистыми удобрениями, чтобы растение не ушло в рост зелёной массы в ущерб плодоношению. Также не рекомендуется применять осенью в качестве подкормки навоз из-за высокой активности азотосодержащих веществ и возможного внесения вместе с ним вредителей.

Наиболее важными моментами в уходе за растением является его подготовка к зиме и поддержание кроны в нормальном состоянии, поскольку растение обладает достаточно высокими темпами роста зеленой массы.

Укрытия от морозов и зимних ветров могут быть самыми разнообразными и включать в себя, как специальные ширмы или короба, так и более простые способы. К ним относят укутывание дерева или его части специальным агроволокном, использование полиэтиленовой плёнки (как, например, укрывают розы), мульчирование и окучивание и так далее.

Правильно сформированная крона растения значительно упрощает задачу его утепления зимой.

В любом случае, технология укрытия зависит от множества факторов и описать все возникающие ситуации невозможно, поэтому необходимо рассматривать каждый случай индивидуально.

Читайте также:

  • Хурма «Пища богов»: описание, польза и вред для нашего организма (женского и мужского), выбор и хранение плодов (Фото & Видео) +Отзывы
  • Мушмула домашняя: как из косточки на подоконнике вырастить любимый фрукт японцев (45 Фото & Видео) +Отзывы
  • Манго: описание, посадка и выращивание из косточки в домашних условиях, возможные болезни (Фото & Видео) +Отзывы
  • Лимон: описание, уход, выращивание из косточки в домашних условиях, рецепты витаминного сока и лимонада (Фото & Видео) +Отзывы
  • Гранат в домашних условиях: выращивание из косточки и уход, полезные свойства и противопоказания (Фото & Видео) +Отзывы

Описание сортов

Как и многие другие садовые культуры хурму чаще всего классифицируют по срокам её созревания. Выделяют ранние, средние и поздние сорта. Рассмотрим их более подробно.

Ранние сорта

Сроки созревания этих плодов приходятся на сентябрь. Некоторые из них полностью доходят в местах хранения после сбора в сентябре. Нормальные урожаи таких сортов получаются либо в субтропиках (Кавказ, Южный берег Крыма), либо в немного более северных широтах (Кубань, юг Украины, Молдавия). Если применять средства защиты в зимнее время, можно выращивать их и в более северных районах.

Гошо гаки

Сорт, выведенный в Японии. Низкорослое дерево с раскидистой кроной. Требует регулярных обрезок. Плоды до 200 г, урожайность около 70 кг с дерева. Образует преимущественно женские цветки, поэтому требует опылителя. Плоды оранжевого цвета с тонкой кожицей. В собранном виде способны долго храниться, но не переносят транспортировки.

  • высокая урожайность
  • хорошая морозостойкость
  • уязвимость к болезням
  • требуют опыления
  • плохая транспортируемость плодов

Украинка

Высота растения около 3,5-4 м. Согласно названию, выведено для южной и частично центральной части Украины. Хорошо переносит зимы до -15°С. Плод имеет цилиндрическую форму с заострённой верхушкой. Спелая хурма имеет ярко-оранжевый или красноватый оттенок. Мякоть практически всегда очень сладкая, тёмно-коричневого цвета. Урожайность сорта высокая, до 90 кг с одного дерева. Сроки хранения достаточно большие. Сорт хорошо переносит перевозку.

Как вырастить хурму — хитрости для получения домашнего урожая. Выращивание хурмы из косточки в домашних условиях Хурма как вырастить дома из косточки

Многие любят хурму – это вкусный фрукт. Его можно вырастить дома, если посеять в землю косточку, вынутую из купленного в магазине плода. Хурма, полученная из косточки в домашних условиях, будет плодоносить долгие годы и организму.

Что потребуется для посадки

В нашей стране хурма растет в Крыму и на Кавказе. Деревья зацветают в мае, отдают урожай в ноябре. Вырастить хурму из косточки проще и дешевле, чем купить саженец. Косточки берут из плодов, купленных на рынке или в магазине. Предпочтительнее спелый плод местного урожая. Хурма, завезенная из экзотических стран, растет в наших условиях хуже.

Выбор плода

Нельзя брать косточки из фруктов с заплесневелыми чашелистиками. На них уже поселился грибок.

Плоды хурмы часто замораживают для улучшения вкуса. Косточки в них погибают даже при кратковременном нахождении при минусовой температуре и становятся непригодными для посева.

Нельзя брать косточку из недозревшего плода. Неспелую хурму нужно дозарить – так же, как это делают с помидорами:

  1. Плод укладывают в теплом сухом месте, например, на подоконнике рядом с батареей отопления.
  2. Дожидаются, когда кожура растрескается, а чашелистики полностью высохнут.

После можно извлечь косточки. Они должны быть тяжелыми, полновесными, полностью вызревшими. Чтобы отделить слабый недозревший материал косточки бросают в обычную водопроводную воду. Всплывшие непригодны для посева.

Посев

Для проращивания подойдет любая емкость: пластиковая, металлическая, деревянная. На первое время достаточно объема 0,5 л. Контейнер должен быть нешироким, но глубоким.

Грунт нужен хорошо структурированный. Можно смешать речной песок и садовую землю 1:1. Для замачивания семян потребуются стимуляторы роста и марганцовка.

Подготовка к посадке

Почва для посева хурмы не должна быть питательной. Можно использовать смесь песка и торфа 1:1.

Обычно для выращивания хурмы дома используют субстрат:

  • луговая почва 1;
  • торф 0,5;
  • речной песок 0,5.

За две недели до посадки субстрат можно пролить препаратом Байкал для насыщения полезными микроорганизмами.

Семечки нужно на время убрать в холод. Стратификация длится 1-2 месяца при температуре +5 градусов. Все это время косточки держат на полке холодильника, не закутывая в полиэтилен, так как она должна дышать.

Посадка косточки хурмы

Семена хурмы высаживают в феврале, марте или июле. В это время они прорастают лучше всего.

Косточку вынимают из холодильника и держат сутки при комнатной температуре. Затем заворачивают в марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань и опускают в стимулятор роста (Силк, Эпин, Гумат) на время, указанное в инструкции к препарату.

Косточки хурмы очень твердые. Побег может не пробиться через кожуру. Для облегчения прорастания используют напильник, подтачивая острые грани и кончики.

Как посадить хурму из косточки:

  1. Извлеките семечку из стимулятора, промойте под краном и просушите 2-3 часа при комнатной температуре.
  2. Опустите на 30 минут в раствор марганцовки средней интенсивности для обеззараживания.
  3. Засыпьте на дно горшка слой дренажа, затем субстрат.
  4. Заделайте косточку в землю горизонтально на глубину 2-3 см.
  5. Полейте теплой водой.
  6. Накройте горшок сверху стеклом или пленкой, создав тепличный эффект.
  7. Два раза в неделю снимайте пленку и проверяйте влажность почвы, при необходимости поливайте.

Росток появится в течение месяца. Когда сформируются первые два листа, укрытие снимают.

Пересадка

В первоначальной емкости сеянец может расти до 3 месяцев. Но он быстро развивается и заполняет контейнер корнями. В таких случаях делают перевалку, перемещая растение в горшок с большим на 3-4 см диаметром.

Росток, достигший длины 0,5 м, содержат в горшке объемом в несколько литров, где будет место для развития корней. Когда высота растения достигнет 0,8 см верхушку нужно удалить, чтобы рост перешел на боковые ветки.

Пересадку молодого сеянца делают ежегодно весной. Взрослое растение пересаживают раз в 3 года. Для пересадки выбирают все более объемную емкость. Деревце высотой 1,5 м лучше высадить в открытый грунт.

За время выращивания в комнате с растения удаляют лишние веточки, формируя красивую компактную крону. Лучший вариант для хурмы – шар на коротком стволике. Для его создания рост деревца останавливают на нужной высоте, удалив верхушку, а затем ограничивают рост начинающих быстро развиваться боковых побегов, формируя сферическую крону.

Прививка хурмы

Обычная хурма – однодомное растение, то есть на одном дереве находятся мужские и женские цветки. Но бывают и двудомные виды, у которых есть мужские и женские экземпляры. Неизвестно, какое растение образуется из косточки: мужское или женское. Мужское плодоносить не будет.

Даже если деревце окажется женским, качество плодов может оказаться очень плохим. При размножении семенами хурма дает в потомстве большую изменчивость. Из обычной косточки может вырасти деревце с невкусными и даже горькими плодами. Поэтому основной способ размножения хурмы, с которой планируется получать урожай, – прививка.

Сеянец хурмы, развившийся из посеянной собственноручно косточки, можно использовать как подвой, привив на него черенок экзотического сорта, привезенный из южных стран.

Прививать можно:

  • окулировкой;
  • копулировкой – черенком.

Окулировку проводят весной, летом и осенью, в период вегетации подвоя. Надрез коры делают близко к поверхности почвы и вживляют глазки со средней части черенка. Особенно хорошие результаты дает апрельская окулировка. В этом месяце в дереве начинает двигаться сок и глазок быстро приживается.

Копулировка ведется способами:

  • врасщеп;
  • вприклад;
  • простая копулировка;
  • английская копулировка;
  • прививка Гайсфуссом.

Черенки прививают зимой и весной. Сам сеянец можно использовать как черенок, приживив его на карликовый подвой, чтобы получить компактное деревце, свободно растущее в комнате и не занимающее много места.

Карликовый подвой для хурмы – Техасская слаборослая хурма. Растение естественно произрастает в Техасе и Нью-Мексике.

Опытные садоводы используют метод вставки, прививая на слаборослый подвой формы «Малышка» и «Красная шапочка», обладающие способностью уменьшать рост привитой выше части. Такое комнатное деревце составляется из трех различных растений или даже из четырех, если в крону прививается черенок сорта-опылителя.

Чего боится растение

Хурма боится застоя воды. Ее нельзя содержать в глине и засоленной почве.

Современные сорта довольно устойчивы к низким температурам и перепадам дневного и ночного микроклимата. Но молодые саженцы и ветки страдают от первых заморозков, поэтому осенью горшок нужно заранее занести с улицы в дом.

Хурма редко болеет и повреждается вредителями. Деревце очень устойчиво к фитопатогенам.

При нехватке света и избытка воды на растении могут развиться:

  • гнили корней;
  • фузариоз;
  • черная пятнистость;
  • парша.

Для лечения используют фунгициды:

  • Бордоскую смесь;
  • Скор;
  • Топаз.

Болезни проявляют себя пятнами на листьях или потерей тургора и отмиранием корней. Заболевшее дерево нужно пересадить в новую почву, промыв корни в слабом растворе марганцовки, и опрыскать препаратом против грибковых заболеваний.

Весной фунгицид используют профилактически. В любое время года деревце можно опрыскивать Фитоспорином – биологическим средством, содержащим полезные для хурмы и безопасные для человека бактерии.

На комнатной хурме поселяются:

  • клещ;
  • щитовка;
  • червецы.

Вредителей устраняют химическими препаратами, вынеся горшок с растением на открытый воздух.

Люблю экспериментировать и обзаводиться необычными комнатными растениями. Благодаря такому хобби у меня на подоконнике вот уже несколько лет растут апельсиновое и лимонное деревца, оба полученные из семян. Пришел черед пополнить коллекцию новым жителем, и на очереди – хурма. Подскажите, как вырастить хурму из косточки в домашних условиях?

В последнее время цветоводы стали все чаще увлекаться выращиванием в комнатных условиях экзотических культур. Лимоном в горшке уже никого не удивишь, а вот хурму решаются посадить не все. И совершенно напрасно, ведь это теплолюбивое растение очень комфортно себя чувствует в помещении и даже плодоносит при условии правильной агротехники. Кроме того, куст очень декоративен и на равных правах может занять место среди других комнатных растений.

Посадочный материал всегда можно найти на рынке или в магазине, где ближе к концу осени существует богатый выбор плодов. Вместо того чтобы выбросить семена после съедения сладкой мякоти, давайте попробуем вырастить комнатную хурму из косточки. Сделать это совсем не так сложно, как кажется на первый взгляд, а несколько советов помогут справиться даже новичку.

Как выбрать и подготовить семенной материал?

Если есть возможность, лучше приобрести наиболее холодостойкий , особенно если планируется дальнейшая высадка деревца в сад (Виргинский, Россиянка, Тамопан). В случае, когда хурма будет расти исключительно в помещении, сорт не столь уж важен.

Главное правило при покупке хурмы заключается в том, что плод не должен быть подмороженным, иначе косточка утратит жизнеспособность. Лучше приобрести полуспелую хурму и дать ей дозреть в квартире.

Когда плод станет мягким, отделить мякоть и подвергнуть косточки следующей обработке:

  • хорошо промыть;
  • просушить;
  • замочить на сутки в растворе марганцовки;
  • перед посадкой положить на пару часов в раствор со стимулятором роста.

Косточка хурмы покрыта очень плотной оболочкой. Чтобы ускорить всхожесть, надо при помощи наждачной бумаги поскрести ее.

Как прорастить хурму?

Прорастить подготовленную косточку можно, используя один из способов:


  1. Сложить в несколько слоев марлю и обильно смочить ее. Уложить сверху косточку и поместить все в пакет. Завязать его и положить в теплое место. Периодически открывать для проветривания. Когда появится росток, посадить косточку в .
  2. Сразу высадить хурму в маленькие стаканчики с питательной легкой почвой и накрыть пакетом.

Независимо от того, какой способ используется, косточки должны прорасти примерно через 2 недели, в противном случае они считаются нежизнеспособными и лучше заменить семена новыми.

Как ухаживать за хурмой?

Как только проклюнутся ростки, укрытие снимают, и продолжают доращивать растение, умеренно поливая и опрыскивая.

Иногда оболочка от косточки недостаточно раскрывается, зажимая росточек. Следует осторожно снять ее пинцетом, иначе растение погибнет.

Когда на сеянце образуется пара настоящих листочков, его переваливают в более просторный горшок. Следующую перевалку проводят по достижению хурмой высоты около 40 см (произойдет это очень быстро, поскольку кустик растет хорошими темпами). В дальнейшем процедуру проводят каждый год до достижения деревцем 5 лет, затем – раз в два года. Летом горшок с хурмой можно выставить на улицу, но на зиму забрать в дом.

Сажаем косточку хурмы правильно — видео

Вам понадобится

  • — семечки хурмы;
  • — перманганат калия;
  • — горшочки;
  • — активатор роста;
  • — почва для комнатных растений;
  • — целлофан.

Инструкция

Вырастить хурму из семечка в может и начинающий садовод. Для этого достаточно выбрать самый спелый, отличающийся здоровой на вид оболочкой плод в магазине. Кожица должна быть целой и плотной, без трещин и темных пятен. Чашелистики должны иметь зеленый цвет и плотно прилегать к ягоде. Данный выбранный экземпляр положите в теплое место до тех пор, пока он не достигнет абсолютной спелости. Семена только такой хурмы дадут всходы.

Наберите в стакан воды и извлеките из жидкой мякоти хурмы семечки. Опустите их в стакан с водой. Те, что всплыли на поверхность, выбросите — они не дадут. Остальные семечки залейте слабым раствором перманганата калия или активатором роста и оставьте на три дня. Подготовьте почву для посадки — для этого подойдет абсолютно любая земля для растений. Предварительно прокалите ее в духовом шкафу, так как хурма не отличается устойчивостью к бактериальным и грибковым болезнями.

Возьмите небольшие емкости, диаметр которых должен составлять не более 15 сантиметров, насыпьте на дно керамзит и подготовленную почву. Опустите семечки на глубину 1-2 сантиметра и полейте, накройте целлофаном и поставьте в теплое место (можно рядом с батареей). Периодически проветривайте горшок, приподнимая целлофан, подливайте воду по мере высыхания земли. Спустя пару-тройку недель появятся первые всходы, в это время можно снимать пленку.

Часто случается так, что остается на конце ростка. Если в течение двух дней она не отпадет, постарайтесь самостоятельно и очень аккуратно избавиться от створок, иначе росток погибнет. Всходы очень быстро растут, поэтому рекомендуется их периодически пересаживать в емкость чуть большего размера, чтобы корневая система не испытывала недостатка места.

В летний период рекомендуется выносить деревце на балкон или во двор, на хорошо освещенное место. Так как хурма не любит прямых солнечных лучей, первое время притеняйте растение. Два раза в месяц подкармливайте деревце минеральными и органическими удобрениями.

После того как сформировались молодые сеянцы, произведите прищипку на уровне 30-50 сантиметров для дальнейшего разветвления. Оставьте три верхушечных побега. Когда они достигнут высоты 30-40 сантиметров, прищепите их. Таким же образом прищепите ветви второго порядка. Постепенно сформируйте округлое деревце полутора метров высотой. Так как растение является скороплодным, первые цветы можно увидеть уже на четвертый год после посадки.

Экзотика на подоконнике в последние годы стала совсем не новостью. Мы с удовольствием экспериментируем и оттачиваем свои умения. Ведь в саду вырастить хурму очень сложно, скорей всего она замерзнет, а на подоконнике в квартире она будет радовать нас своим плодами. Дай и вкус ее выращенной свои руками совсем иной в сравнении с тем, что мы купим на рынке или в магазине. Ведь хурма не только потрясающий сладкий фрукт с оранжевой оболочкой, под которым скрывается сочная мякоть, но и очень полезный.

Конечно, вырастить хурму не совсем просто, потому как она привередлива и капризна, но все же если взять косточки, посадить и обеспечить должный уход, то результат стоит потраченных усилий.

Что понравится хурме?

При выращивании растения из косточки урожай придется ждать долго, в течение 6-8 лет, а вот если вы приобретете уже привитое деревце, то можно будет попробовать фрукт уже через 3-4 года.

Ее ставят в место без сквозняков, можно свозить на дачный участок, чтобы происходил естественный процесс опыления насекомыми. Света должно быть достаточно, но нельзя, чтобы листья опаливало солнечными лучами. Если так происходит, то ее убирают в тень. После опадения листвы лучше всего ее убрать в место с минимумом солнечного света, с температурным фоном не более 5-10 градусов. Так вы поможете растению легче пережить период покоя в домашних условиях.

Очень важно учесть человеку, который планирует вырастить хурму понимать, что она любит тепло и свет по причине тропического происхождения. Поэтому если ей не хватает естественного освещения лучше всего дополнить его искусственным, но не более 2-3 часов в сутки.

В качестве горшка можно использовать любую большую емкость, лучше всего, чтобы его материалом была керамика, глина или стекло. Но для самой рассады на первых порах достаточно будет и обычного контейнера из пластика. А после того, как появилось несколько листочков их лучше рассадить по небольшим горшочкам.

Важно помнить о том, что слишком большой объем емкости для посадки может неблагоприятно отразиться на росте растения. В таких случаях быстро киснет грунт, происходит гниение плодов, а если емкость слишком маленькая, то напротив корни не могут хорошо развиваться и хурма просто погибнет.

Грунт и удобрения для растения

Грунт можно использовать для посадки на основе песка и торфа. Такая смесь берется в пропорции 1 к 1. Садить семена можно не более чем на два сантиметра, потом их прикрывают пленкой и убирают в теплое место. Посадку часто проветривают, поливают. В домашних условиях первые ростки не заставят себя ждать, обычно это 14-21 день с момента высаживания.

Грунт для выращивания должен хорошо пропускать влагу, быть воздушным и обладать необходимым уровнем плодородия. Можно использовать торфосмесь в смеси с вермикулитом, взяв торфосмеси в три раза больше, чем второго компонента. Вниз емкости необходимо укладывать дренаж, а после этого насыпать сам грунт.

Саму рассаду удобряют в среднем раз в 60-65 дней, при этом используя по очереди минеральные комплексы и минеральные удобрения.

Во время роста хурму продолжают подкармливать уже чаще, в среднем раз в две недели. Для этого используются минеральные удобрения, главное чтобы в них было меньше азотных соединений.

Как подготовить семена?

Можно выращивать растения из косточки. Первым этапом необходимо правильно подобрать сам плод, из которого садовод возьмет посадочный материал. Для этого берется фрукт с хорошей спелостью. Главное его не перемораживать и следить, чтобы кожа не имела повреждений. Он должен достигнуть максимального вызревания, находясь в месте с устойчиво теплой температурой.

Плод берется только с мясистой мякотью, который не держали в холодильнике (морозилке). Косточки нужно промыть перед подготовкой к посадке под краном

Их укладывают в раствор марганцовки для дезинфекции, если они не годны для выращивания, то всплывают на поверхность. После такого естественного отбора семена следует прорастить перед посадкой.

Их оборачивают салфеткой из ткани, смоченную биорегулятором роста или соком растения алоэ, так будет проще вырастить. После этого их выкладывают в миску и заворачивают ее в полиэтилен, убирают в холодильник на полтора месяца. Помните: чтобы салфетка с семенами не пересохла необходимо ее время от времени поливать влагой, чтобы они смогли потом взойти.

Дополнительно косточки проходят наждачкой или напильником для ускорения процесса прорастания. Главное в этом деле аккуратность, чтобы не испортить ядро.

От саженца до дерева

Подготовленные косточки, предназначенные для того, чтобы вырастить деревце необходимо высадить в грунт и немного присыпав землей накрыть пленкой или стеклом. Не переливайте почву, чтобы она не плесневела, но и не оставляйте ее сухой. После 10-12 дней появляться первые ростки. На период проращивания из семян необходимо поставить емкость на батарею, следите за тем, чтобы не сварить косточки.

Саженцы не всегда могут сами снять семенную оболочку, поэтому садоводу придется аккуратно ее снять пинцетом. Чтобы меньше травмировать хурму при ее снятии лучше всего растение побрызгать ее водой, а на ночь закрыть пленкой.

Как только растение войдет в период активного роста можно его пересаживать своими руками в новый горшок большего размера. Для этого захватываем саженец вместе с земляным комом, во избежание повреждения корней. Первый раз это лучше сделать, когда удастся вырастить растение в домашних условиях до 30-40 сантиметров в высоту.

Если рассада плохо растет или дома низкая температура рекомендуется закрывать тропическую южанку стеклянными банками, сохранив микроклимат для каждого ростка. Постепенно банки убираются, а ростки, таким образом, будут закаляться.

Для того чтобы вырастить ваше деревце красивым, следите за формированием его кроны. Для этого как на растении появляются боковые побеги, их ликвидируют, оставляя пару ключевых побегов из которых потом и будет создаваться сама крона деревца. Потом как они, достигнут длины в 30 сантиметров, их тоже прищипывают. Таким образом, продолжают формирование, пока крона не станет объемной и зеленой. Выращенная своими руками хурма цветет в первый раз через 3-4 года.

Когда растение зреет, то изредка можно снижать температуру, так можно сделать плод более вкусным.

Уход за взрослым растением в домашних условиях

Сформировав хурму до взрослого растения необходимо выполнять ряд условий для успешного роста.

  • Полив – грунт постоянно должен быть увлажненным. Чтобы верхний слой почвы лучше держал воду необходимо его посыпать спитым чаем или древесными опилками. Поливают хурму мягкой водой, можно талой.
  • Опрыскивание – производится раз в 2-3 дня.
  • Подкармливание – используются удобрения для лиственных культур. Когда происходит вегетация, то используют азотные комплексы, а при цветении можно дополнять их смесями, имеющими в составе фосфор, в период покоя – калийные.
  • Пересадка. Эти манипуляции можно проводить в феврале. Вне этого срока необходимо делать при увядании и плохом росте.

Самыми популярными сортами хурмы в нашей стране являются:

  • Инжирная (Ромашка) – в разрезанном состоянии похожа на цветок. Сладкая, мякоть оранжевая
  • Бордовая. Плод буро-оранжевый, вес доходит до 150-170 граммов. Мякоть темная и мясистая. Могут быть без семян
  • Россиянка. Плод среднего размера, достигает до 200 граммов. Цвет плода от нежно-оранжевого до темно-оранжевого. Вкус нежный, но с небольшой сахаристостью.
  • Бычье сердце. Крупный плод, без семян. Мякоть желеобразная, не темнеет после разрезания. Вяжущий вкус.
  • Гора говерла. Растение, полученное при помощи скрещения двух видов хурмы. Наиболее морозоустойчивая, подходит для нашего климата.

Если вы вознамерились посадить хурму из косточки, позаботьтесь для начала о том, чтобы материал для посадки был отличного качества. Это значит, что плоды нужно выбирать спелые, но не перезрелые и не перемороженные (какие часто продают с уличных лотков), с неповрежденной кожурой. Лучше купить чуть-чуть недоспевший фрукт и положить его на дозревание в теплое место.

Насладившись сладкой мякотью оранжевого фрукта, увлеченный садовод, скорее всего, задастся вопросом: «А как вырастить хурму из косточки?» Понятно, что это теплолюбивое растение привыкло к более комфортному климату. Но, может, удастся все-таки вырастить полноценное деревце и добиться от него плодов даже в наших широтах? Ведь получается же у некоторых садоводов !

Для выращивания в суровом российском климате наиболее подходит виргинский сорт, он способен выдерживать мороз до -35 градусов.

Видео про выращивание хурмы

Когда плод поспеет, станет мягким и утратит вяжущий вкус, съешьте мякоть, аккуратно отделив косточки. Тщательно промойте все семена под проточной водой. Для быстрой просушки можно воспользоваться феном, переключив его на холодный режим.

Кто-то сразу высаживает подсушенные косточки в горшок с субстратом. Однако не стоит слишком торопиться: проведите обеззараживание семян, поместив их в слабый раствор марганцовки на пару дней. Так вы не только защитите посадочный материал от болезнетворных микроорганизмов, но и заодно сможете удалить нежизнеспособные семена, которые всплывут на поверхность.

Если же не хочется связываться с обеззараживанием косточек, тогда хотя бы замочите их перед посадкой в теплой воде на два часа – шансы на прорастание заметно повысятся. В воду можно добавить в качестве стимулятора роста сок алоэ (достаточно одной чайной ложки сока на полстакана воды) или специальный биорегулятор, купленный в магазине.

Для быстрой просушки можно воспользоваться феном, переключив его на холодный режим

Хитрость опытных садоводов: чтобы нежные росточки быстрее проклюнулись, косточки слегка обрабатывают наждачной бумагой сверху и по бокам.

Те садоводы, которые привыкли делать все обстоятельно, предпочитают сначала прорастить семена на влажной марле или ватке, а уже потом высаживать их в землю. Делается это просто: выкладываете подготовленный посадочный материал на смоченную водой или стимулятором роста марлю, осторожно помещаете их в целлофановый мешочек и завязываете его так, чтобы внутри оставался воздух. Пакетик убираете в теплое место, например, рядом с батареей. Периодически открываете мешочек и проверяете, чтобы зерна не высохли и не заплесневели. Недели через две должны проклюнуться ростки, иначе косточки можно признать нежизнеспособными.

Если нуждаются в стратификации, то с хурмой дело обстоит проще: ее семена способны взойти и без этой процедуры. Впрочем, если вы все-таки опасаетесь, что зерна не прорастут без дополнительного закаливания, просто уберите мешочек с марлей и семенами на месяц-два в холодильник.

Решили обойтись без лишних хлопот и сразу посадить хурму в землю?

Недели через две должны проклюнуться ростки, иначе косточки можно признать нежизнеспособными

В этом случае инструкция проста :

  • возьмите маленькие одноразовые стаканчики и сделайте в них дренажные отверстия,
  • подготовьте плодородную земляную смесь, близкую к нейтральной,
  • заполните стаканчики увлажненной рыхлой почвой почти до верха,
  • промытые семена положите по одной штуке в каждый стаканчик, заглубив в землю на пару сантиметров,
  • накройте посадки прозрачным стеклом или полиэтиленовой пленкой и уберите стаканчики в теплое светлое место.

Чем больше косточек посадите, тем больше шансов на успех, ведь есть риск того, что вам попалась подмороженная хурма. К примеру, оставив для проращивания 10 косточек, вы получите 6-8 хороших всходов, а из них уже можно будет выбрать до трех сильных растений. Хотя бы одно из них обязательно превратится со временем в плодоносящее деревце.

За импровизированной «тепличкой» необходимо постоянно следить, увлажнять почву и проветривать, чтобы из-за скопления конденсата не образовалась плесень. Дней через 10-15 уже должны появиться нежные зеленые всходы, тогда стекло или полиэтилен можно будет убрать.

За импровизированной «тепличкой» необходимо постоянно следить, увлажнять почву и проветривать

Тоненькие стебельки не всегда способны сами избавиться от оболочки, из которой они проросли. Уберите ее сами с верхушки маленьких растений, воспользовавшись пинцетом и ножницами. Без вашей помощи слабая поросль может попросту погибнуть. А чтобы оболочка проще отделилась от ростка, сбрызните ее водой и на ночь наденьте на стаканчик целлофановый пакет.

Саженцы будут прибавлять в росте очень быстро, поэтому им потребуется частая пересадка в емкости большего размера. Пересаживайте растения вместе с комом земли – их тонкую корневую систему очень легко повредить. Первую пересадку нужно будет провести, когда у ростков появятся первые два листочка, во второй раз «переселите» рассаду, чуть только она достигнет 35-40 см в высоту.

Не переваливайте растение в слишком большой горшок: если будет слишком много земли, незанятой корнями, это может вызвать закисление почвы или появление корневой гнили.

Боитесь, что хурма из косточки будет плохо расти и погибнет на ранних сроках от недостатка тепла? Тогда первое время накрывайте стаканчики с рассадой стеклянными банками, открывая периодически для проветривания и опрыскивания водой. Постепенно убирайте банки на большее время, закаляя растения и приучая их к условиям окружающей среды.

Не забывайте о том, что эта тропическая культура очень любит тепло, свет и влагу.

Видео про выращивание хурмы в домашних условиях

Поэтому для успешного результата воспользуйтесь важными советами :

  • Выберите такое место в квартире, где рассада будет чувствовать себя наиболее комфортно. Оно должно быть достаточно освещенным, но от прямых солнечных лучей придется притенять растения, иначе на листиках могут появиться ожоги.
  • Рекомендуется дополнительно организовать для нежных ростков искусственное освещение в утреннее и вечернее время хотя бы часа по два.
  • Полив должен быть умеренным, по мере подсыхания земли, заливать посадки не нужно. А главное, в цветочных горшках обязательно должен быть дренаж для вытекания лишней воды при поливе.
  • Листья нужно иногда опрыскивать теплой водой.
  • Перевалку растений проводите в начале весны, первое время – каждый год, через пять лет достаточно пересаживать деревце раз в два года.
  • Подкармливайте молодую рассаду раз в два месяца, чередуя органические удобрения и сбалансированный минеральный комплекс.

Подкармливайте молодую рассаду раз в два месяца, чередуя органические удобрения

  • На летний период горшки с растениями можно переместить во двор или на балкон, а осенью вернуть в дом. Хурма будет комфортно чувствовать себя зимой в прохладном помещении, где температура -5 градусов.

Конечно, для такой культуры, как хурма, размножение косточками – не самый лучший вариант. Однако заботливый садовод и с такой задачей сможет справиться, если подойдет к делу ответственно и примет во внимание рекомендации из нашей статьи.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Как вырастить хурму в горшке. Как растет хурма? Выращивание хурмы в домашних условиях

О том, что хурма вкусная, полезная и красивая знают все или почти все. И не тайна, что она уже растёт во многих садах южных регионов России. А вот о том, что хурму можно вырастить из косточки дома, знают немногие.

В этой статье мы расскажем, как вырастить это растение на своем окошке так, чтобы оно не только проросло, но выросло и принесло плоды. Может, кто-то воскликнет: да что тут сложного? Достаточно косточку в землю воткнуть, а уж она сама вырастет! Однако выращивание хурмы из косточки в домашних условиях не так просто, как может показаться.

В статье вы узнаете, как выбрать подходящий плод, куда посадить, чем подкормить, как ухаживать, чтобы хурма не только взошла, но и порадовала урожаем. Итак, начнём!

Из этой статьи вы узнаете

Особенности домашнего выращивания хурмы

Какой сорт выбрать для выращивания хурмы в комнатных условиях?

Хурма – удивительное растение. У неё есть цветки мужские, женские и смешанные. Именно из третьего типа получается всем нам хорошо знакомый «Королёк», но такие цветки появляются далеко не каждый год. Определить, какого именно пола вырастет растение невозможно.

Поэтому, если в ваших планах не стоит цель вырастить на подоконнике целую рощу хурмы, но при этом хотите получить впоследствии урожай, потребуется хурма самоплодного сорта. Такое растение будет плодоносить даже в единичном экземпляре. Если цель – просто вырастить красивое деревце, то можно использовать косточки от любого сорта.

Совет: берите косточки не из одного, а из нескольких плодов. Так вы повысите шансы на то, что косточки прорастут.

Как правильно выбрать плоды?

Для наших целей пригодны только спелые, неповрежденные плоды без признаков заболеваний и плесени. Лучше всего купить плоды, которые поспевали на дереве. Недоспелые и перезрелые лучше не использовать. Бессмысленно использовать промороженные плоды.

Лучше всего приобрести свежую почти спелую хурму, положить её на дозаривание и дождаться, когда она полностью созреет.

Пошаговое проращивание из косточки

Как предварительно обработать косточки, чтобы они наверняка взошли

Чтобы вырастить хурму, надо прежде всего, использовать только свежие косточки, так как они очень быстро теряют всхожесть. Извлеките косточки из хурмы, промойте. Чтобы определить, насколько они вызревшие, опустите их в воду минут на 20. Если всплывут – такие косточки не взойдут, их можно выкинуть. Те, что легли на дно – тяжелые, в них таится росток нашего будущего деревца, который нам надо разбудить и вырастить.

Чтобы наша хурма ничем инфекционным не заболела, в воду добавьте марганец. Потребуется всего несколько кристаллов, вполне достаточно, если вода окрасится в розовый цвет. Замачиваем на час-полтора, при этом раствор должен изменить свой цвет на коричневато-желтый.

Достаём косточки, слегка обсушиваем. А дальше берём надфиль или мелкую наждачную бумагу (можно использовать даже пилочку для ногтей) и слегка подпиливаем ребро каждой косточки. Это делается, чтобы облегчить задачу ростку – ему так будет проще выбраться из толстой прочной кожуры.

Как прорастить

Чтобы повысить шансы сеянца на приживаемость, есть смысл обработать наш посадочный материал эпином (согласно инструкции), соком алое или любым другим стимулятором роста.

  1. Можно положить косточки в холодильник на нижнюю полку на полтора месяца, чтобы имитировать естественные процессы, которые поэтапно проходят все семена в природе. Этот процесс носит название стратификации. Считается, что для хурмы он не обязателен, но это иногда очень помогает впоследствии избежать многих проблем. Что это нам даёт? Обычно такие всходы более крепкие, закалённые, к тому же они появляются ближе к весне, когда увеличивается световой день, что облегчает уход за сеянцами. Важно чтобы при хранении косточки не пересыхали и не заплесневели.

    Обычно их укутывают во влажную марлю или мягкую тряпочку из натуральных материалов и помещают в полиэтиленовый пакет так, чтобы внутри пакета обязательно был воздух. Периодически в пакет надо заглядывать, чтобы вовремя заметить, не пересохла ли ткань и не появилась ли плесень.

  2. Обработанные в стимуляторе роста семена сразу же высаживают во влажный грунт, накрывают полиэтиленом и ставят в тёплое место. Когда косточки прорастут, полиэтилен убирают. В этом случае придётся молодые растения досвечивать по утрам и по вечерам хотя бы несколько часов в сутки специальной лампой, имитирующей солнечный свет.

Посадка

Рассмотрим процесс посадки более подробно. Для начала подготовим грунт для хурмы. Берем в равных частях торф, крупный речной песок и лёгкую плодородную землю. Песок можно заменить мелким перлитом. Кислотность грунта должна быть нейтральной.

При необходимости можно добавить немного доломитовой муки или золы. Все перемешиваем, если есть возможность – добавляем «Байкал ЭМ-1» или фитоспорин, увлажняем и накрываем так, чтобы туда не проникал солнечный свет.

Ставим в укромное место на 7-8 дней. За это время микроорганизмы активизируются, а почва «вызреет» — станет мягкой, рассыпчатой и в меру влажной.

Вариант 1

Если косточек много, то можно их высадить вначале в общую ёмкость, накрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом и поставить в тёплое место. Периодически надо пленку (стекло) снимать, давая будущим росткам подышать свежим воздухом, иначе они могут заплесневеть. Косточки хурмы сажают «на ребро», заглубляя не более чем на пару сантиметров.

Оптимальное расстояние между ними 3-4 см, тогда впоследствии сеянцы будет легко рассаживать.

Вариант 2

Можно высаживать косточки сразу в небольшие контейнеры. Для этого обычно берут одноразовые полиэтиленовые стаканчики, у которых надо обязательно сделать в донышке отверстия для слива излишней воды. На дно необходимо положить дренаж (мелкий керамзит или крупный перлит).

Наилучшая температура прорастания от +22 о С до +24 о С. Можно поставить ёмкость с сеянцами на подоконнике или возле батареи центрального отопления, но надо обязательно следить, чтобы земля не пересыхала. Так же опасен и переизбыток влаги, потому что тогда косточки могут попросту сгнить. Грунт нужно увлажнять умеренно по мере необходимости, желательно опрыскивая его тёплой водой.

Обычно через 28-30 дней появляются первые всходы. Если этого не произошло, посев следует повторить, но при этом использовать уже другой посевной материал.

Нередко сверху на сеянце, уже после того, как он начал расти, остаётся плотная кожистая оболочка от косточки. Чтобы её снять, возьмите кусочек марли или маленький кусочек ваты, смочите и положите аккуратно сверху на росток, укройте полиэтиленовым пакетом.

Через 10-12 часов оболочка размякнет и её можно будет легко снять. Делайте это по возможности аккуратней, придерживая росток хурмы и стараясь его не повредить.

Посмотрите на видео подробный процесс удаления оболочки:

Правильный уход за домашней хурмой в горшке

Пикировка

Если всходы появились, они начинают быстро расти. Поэтому сразу же уберите плёнку, которая накрывала ёмкость с сеянцами. При необходимости рассадите росточки в отдельные горшочки или стаканчики. Делать это нужно до того, как корни разрастутся и переплетутся.

Совет: для пикировки не используйте ёмкости большого объёма. Маленькому растению будет сложно сразу же освоить весь объём земли, и оно может погибнуть. Лучше сделать несколько перевалок по мере роста в более крупные ёмкости.

Первые годы хурма из косточки будет расти настолько мощно, что пересаживать придется ежегодно, иногда даже дважды в год.

Как определить, что растение пора пересаживать? Первый признак – оно очень быстро пересыхает. Второй – корни начинают выглядывать из отверстий в донышке стаканчика или горшка, а кончики листьев нередко при этом сохнут.

Через 5-6 лет можно пересаживать раз в 2 года, не чаще. При пересадке, особенно в первые годы жизни, старайтесь не потревожить нежные корешки растения, применяйте метод перевалки, а не пересадки. В этом случае растению будет проще адаптироваться, оно легче перенесет этот процесс.

Пересаживать лучше всего весной или поздней осенью. Новая ёмкость должна быть больше предыдущей на 4-6 см, не более.

Освещение

Основная ошибка, которую допускают многие, это когда молодые растения ставят сразу же на яркое солнце, например, на окно. Несмотря на то что хурма – южное растение, нежные ростки такого не выдерживают. Поэтому приучать к солнышку надо постепенно, а первое время притенять.

Вообще хурма любит яркий, но рассеянный свет, поэтому выставлять на балкон или на веранду под прямые лучи солнца не стоит, или же обязательно сразу же притеняйте деревце, защищая его от ожогов. Если хотите, чтобы растение получало достаточное количество света, лучше удлините ему световой день на несколько часов утром и вечером за счёт дополнительного освещения фитолампой.

Как правильно подкормить

Еще одна частая ошибка: подкормки. Как ни удивительно, но именно в отношении хурмы с подкормками надо быть крайне осторожным. В естественных условиях она привыкла расти на достаточно бедных почвах, поэтому излишние удобрения могут безвозвратно погубить молодое деревце.

В самом начале можно подкормить азотными удобрениями, причем брать половинную норму удобрений на стандартное количество воды. Зимой, когда растение находится в периоде покоя, подкормки не нужны. Даже во время активного роста подкармливают не чаще, чем раз в 2-3 месяца, при этом рекомендуется чередовать минеральные и органические удобрения.

По возможности замените органические удобрения комплексом эффективных микроорганизмов, которые будут создавать благоприятную микрофлору внутри кашпо. Помните всегда, что лучше недокормить, чем перекормить. Сделайте это своим основным правилом при уходе за хурмой.

Важно! Удобрять сеянцы можно только после обильного полива, в противном случае нежные корни просто «сгорят» и растение погибнет.

Полив

Хурма – растение субтропиков. Поэтому влажность для нее очень важна. Поливать надо регулярно, но так, чтобы не было застоя воды. Кроме того, растение нуждается во влажности воздуха.

Чтобы обеспечить деревцу комфортные условия, надо его периодически опрыскивать тёплой водой. Делать это лучше в вечернее время, особенно поздней весной и летом. Можно рядом с растениями поставить плоскую широкую ёмкость с водой, испарения от которой будут смягчать воздух.

Зимой растения не опрыскивают, а поливают крайне редко.

Формирование кроны

После того как у сеянца появится 4-5 лист, прищипните у него точку роста. Это нужно для того, чтобы растение образовало боковые побеги, росло не так быстро и оставалось по возможности компактным. Обычно после такой процедуры растение зацветает на 3-4 год.

Периодически применяя этот метод для всех побегов, за несколько лет вы получите симпатичное невысокое деревце с шарообразной кроной, высота которого будет зависеть в основном от вашего желания.

Впоследствии нужно будет периодически прореживать веточки, не допуская излишней загущенности кроны. Это поможет не только сохранить у растения декоративный вид, но и позволит быстрее достичь желаемого результата — добиться цветения и вырастить вкусные плоды.

Температурный режим

Молодые растения довольно чувствительны и им требуется тепло, оптимальный режим +22 о С. Когда растение уже сформируется, оно прекрасно себя чувствует при более низкой температуре, до +15 о С.

Очень важный момент в жизни растения – зимовка. Без этого этапа деревце не будет ни цвести, ни плодоносить. Поэтому осенью постепенно сократите полив и перенесите хурму в прохладное помещение с неярким рассеянным светом.

В период покоя растение сбрасывает листья, не нужно этого бояться, это нормальное явление, в природе так и происходит. Температура в таком хранилище не должна быть выше +5 о С, но и нежелательно, чтобы она опускалась ниже -5 о С. Возможно кратковременное понижение до -10 о С, но очень важно, чтобы корни не промерзали.

Поливать нужно только, если земляной ком сильно пересохнет, обычно это раз в месяц , не чаще. Как вариант, можно на зимний период просто замульчировать поверхность земли опилками или торфом. Помещение должно проветриваться, в нём не должно быть слишком сыро, излишняя влажность может спровоцировать появление плесени.

Прививка и кольцевание

Если не получилось достать косточки от самоплодных сортов хурмы, а очень хочется получить урожай плодов, то можно исправить это положение с помощью прививки. Прививать следует от плодоносящего дерева. Самый лучший вариант, если почка или черенок для прививки будет тоже от комнатного растения. Для новичков такой способ будет, возможно, сложен.

Поэтому, чтобы стимулировать цветение и, как следствие, плодоношение, нередко применяют метод кольцевания, который несколько проще, хотя тоже требует определённых навыков. Для этого у нашей хурмы выбираем подходящую сильную ветку, у её основания делаем два кольцеобразных надреза и снимаем кору в виде колечка.

Переворачиваем его внутренней стороной наверх и укладываем на место среза внешней стороной. Аккуратно заматываем плёнкой. Через какое-то время образуется валик из новой коры, при этом замедляется рост ветки, а растение получает сигнал о том, что пора закладывать цветочные почки.

Важно: кольцевать можно только отдельные ветки, ствол не кольцуют, так как это может привести к гибели всего деревца.

Теперь вы знаете, как вырастить хурму в домашних условиях. Но чтобы дождаться урожая, придётся немного подождать. Дело в том, что хурма из семечка начинает плодоносить в лучшем случае только на пятый год.

Немногие садоводы могут похвастаться, что у них в квартире есть такое экзотическое растение, тем более — показать, как растёт хурма дома, как она цветёт и плодоносит. Более того, мало кто вообще знает, как выглядит это деревце. Но таким образом можно размножать столь полезное растение без особых проблем.

Надеемся, что описание процесса выращивания хурмы, данное в этой статье, поможет вам вырастить это замечательное растение у себя дома, ведь таким образом можно выращивать хурму не только в южных регионах, но и в Подмосковье или любом другом уголке нашей страны.

Возможно, размножение черенками кому-то покажется более простым и быстрым, но наблюдать своими глазами это маленькое чудо — как из косточки появляется росток, который спустя какой-то срок становится плодоносящим деревом, это настолько увлекательно и познавательно, что не жалко ни сил, ни времени.

ВАЖНО ! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте

Хурма считается деревом — долгожителем. Эбеновое дерево, дикий финик, сердечный плод, финиковая слива – это все названия привычной нам хурмы. Казалось бы, что вырастить целое дерево дома в горшке невозможно. Но, при соблюдении некоторых условий, это вполне реально.

Где и как растет хурма

Страной происхождения хурмы принято считать Китай. К нам этот фрукт был завезен в начале 19 века и постепенно завоевал популярность, благодаря своим вкусовым качествам. Сейчас хурма произрастает практически повсеместно, за исключением Африки и Южной Америки. У нас деревья хурмы можно встретить в Крыму и на Кавказе.

Листья хурмы крупные, насыщенного зеленого цвета. Перед опаданием листва окрашивается в красные тона. По этой причине деревья хурмы ценятся как декоративные.

Плоды крупные, плотные, от светло-желтого до темно-оранжевого цветов. Обладают ярко выраженным вкусом и ароматом. В зависимости от спелости могут быть слегка терпкими.

Цветение хурмы начинается в мае, а собирать урожай можно в ноябре. Поэтому в продаже хурма появляется только в зимний период.

Урожайность и сорта

Существует множество сортов хурмы, более двухсот. Они разделяются на несколько групп по показателям:

  • Спелость – ранняя, средняя и поздняя.
  • Урожайность.
  • Вкусовые качества.
  • Способ опыления.

В нашей стране особой популярностью пользуются сорта:

  • Звездочка.
  • Хиакуме.
  • Говерла.
  • Виргинская.
  • Россиянка.
  • Никитская Бордовая.
  • Мидер.

Урожайность хурмы очень высока. В среднем одно дерево приносит от 70 кг плодов. Известны случаи, когда с деревьев сорта высокой урожайности собирали больше 250 кг.

Как получить посадочный материал

Вырастить хурму дома несложно. В первую очередь нужно получить посадочный материал. Для этого следует тщательно отобрать плоды. Хурма должна быть полностью созревшей, не твердой, однородного цвета. Следует убедиться, что на шкурке нет отверстий и вмятин.

Если купленные плоды оказались неспелыми, их можно отправить на дозревание в прохладное темное место. Через несколько дней хурма должна «дойти» до нужной степени зрелости.

Самый приятный момент – для извлечения семян. Когда хурма съедена, оставить косточки. Или при желании просто аккуратно разрезать, стараясь не повредить семена.

Подготовка к посадке

Косточки тщательно промываются и замачиваются в слабом растворе марганца на 24 часа. Это делается для профилактики возникновения патогенной микрофлоры, которая может испортить семена. Всплывшие при замачивании семена не годятся для проращивания, от них следует избавиться.

Косточки хурмы имеют плотную оболочку, которую побегам будет сложно «пробить». Чтобы облегчить процесс, твердые края семян нужно обработать наждачкой.

Ускорители роста помогут семенам быстрее прорасти. Воспользоваться можно покупными средствами или свежевыжатым соком из листьев алоэ.

Обработанные семена кладутся на мокрую марлю и закрываются пленкой. Теперь остается только ждать первых побегов. Процесс может занять несколько недель. Все это время нужно следить, чтобы марля была влажной, время от времени смачивая ее водой.

Проклюнувшиеся семена высаживаются в песчано-торфяную смесь, на глубину не более двух сантиметров. Горшок нужно закрыть пленкой и ждать появления проростков. С периодичностью в день-два пленка снимается для проветривания, земля обрызгивается водой, чтобы не допустить пересыхания.

Пересадка

Когда появятся первые всходы с листиками, можно приступать к рассаживанию хурмы в отдельные емкости. Следует аккуратно извлечь растения, не повредив хрупкие корешки и посадить в горшок с тем расчетом, чтобы корни занимали 2/3 от общего объема. Если земли под корнями будет слишком много, может появиться гниль.

Первое время молодые побеги следует накрывать, имитирую теплицу. Для этой цели можно взять любую подходящую по размеру банку. Периодически ее снимать, каждый раз увеличивая время, чтобы растение приспособилось к окружающей среде.

Пересадка взрослой хурмы проходит с периодичностью от 3 до 4 лет.

Как получить плоды от выращенной дома хурмы

Чтобы домашняя хурма плодоносила, нужно обеспечить хороший уход. Хурма любит воду, должен присутствовать обильный полив. Чтобы быстрее получить первые плоды, следует сделать прививание. Удобрения – неотъемлемая часть ухода за хурмой. Добавки можно купить в магазине или добавлять в воду для полива сок алоэ и воду, в которой варились яйца.

Почва в вазоне мульчируется опилками, чтобы избежать пересыхания. В теплое время года желательно добавить освещения, направив на хурму лампы дневного света.

Формирование растения

Для эстетичного внешнего вида следует провести формирование кроны растения. Выгоднее смотрится круглая форма. На выбранной высоте делается прищепление. Для появления новых веточек и формирования кроны ветки по бокам ограничиваются в росте.

Обрезка и температурный режим

Обрезать дерево по высоте и ширине можно только по достижении растением высоты полутора метров.

Благоприятный для хурмы климат – тропический. В помещении должно быть светло, тепло и обеспечен достаточный уровень влажности. Для этого хурму нужно периодически опрыскивать водой. Выносить на улице растение можно только в теплое время года. А высаживать в открытый грунт только при условии, что дереву будет обеспечена теплая зимовка. Но и это не дает гарантии, что хурма переживет зиму без потерь.

При соблюдении всех условий, первые плоды появятся примерно через три года. Иногда этот процесс занимает больше времени, до семи лет. Все зависит от сорта хурмы, ухода и микроклимата.

Уход за растением

Чтобы хурма в домашних условиях приносила плоды, нужно создать ей определенные условия. Главное правило – чередование периодов покоя и стресса. Именно таким способом принуждают деревья приносить плоды в нехарактерной для их обитания среде.

Количество вносимых удобрений должно быть ограниченным, чтобы избежать излишнего разрастания кроны хурмы. Следует внимательно следить, чтобы деревце не стояло на сквозняке, они губительны для молодой хурмы. Баланс в уходе добавит подсветка с помощью ламп дневного света.

Полив

Немаловажный фактор правильного ухода за молодым деревом – полив. Если растение находится в светлом сухом помещении, его листья могут подвянуть от недостатка влаги. Полив следует проводить регулярно, нехолодной водой (вода должна быть комнатной температуры или чуть теплее). Но во всем важна мера. Если воды будет слишком много, корни растения начнут загнивать. Каждый день хурму желательно орошать водой из разбрызгивателя, одного полива недостаточно. В жаркий период опрыскивание проводят несколько раз в день. Так как хурма любит тропический климат, можно увеличить уровень естественной влажности в помещении, поставив рядом с горшком емкость с водой.

Подкормка

В качестве удобрений для хурмы подойдут как общие минеральные, так и специальные для лиственных, декоративных, комнатных растений. Вносятся удобрения дважды в месяц, а с конца лета раз в месяц (до весны). Такой режим подкормки следует поддерживать до получения первых плодов. Когда деревце повзрослело, режим «питания» немного меняется. Теперь до лета вносятся азотные удобрения, в период цветения и первое время после – фосфорные, в остальной промежуток – калийные.

Хранение зимой

С наступлением зимы хурму следует переместить в прохладное место, температура в помещении может достигать +10 градусов или немного теплее. Объем полива следует сократить. Иногда во время зимовки хурма теряет листья, это естественный процесс и пугаться этого не стоит. Новые листочки появятся с потеплением на улице.

Мифы о домашнем разведении хурмы

Главный миф о домашнем выращивании хурмы заключается в трудности проращивания семян. Да, если косточки хурмы не подвергнуть обработке и просто воткнуть в землю, результат будет плачевным. После подготовки всхожесть семян составляет 70 – 80 % даже у неопытных садоводов.

Следующий миф – неподходящий климат. Известны случаи, когда деревья хурмы благополучно росли и плодоносили даже в регионах с затяжными морозными зимами. В этом случае нужно выбирать морозоустойчивые сорта хурмы.

И последний миф – хурма требует сложной системы удобрений. Это абсолютно не так. Как и любое растение, хурма не потерпит переизбытка минеральных веществ. В этом случае лучше дать меньше подкормки, чем переусердствовать.

Процесс выращивания хурмы дома совершенно несложный и не требует существенных временных затрат. Справиться с этой задачей сможет даже ребенок.

Молодое растение — 2 раза в год, взрослое — раз в 3-4 года 25-30, с октября до начала февраля — около 10 Летом обильный полив, зимой сокращают Летом — ежедневно Хорошее рассеянное освещение Без прививки плодоносит с возраста 7-8 лет

Освещение

Хурма – светолюбивое растение, которому необходимо обеспечить хорошее рассеянное освещение. Прямые лучи солнца могут попадать на крону летом только 2-3 часа в день, чтобы не вызвать ожоги.

Зимой освещение также должно быть полноценным . В холодный период прямой солнечный свет не вредит растению.

Температура

Дерево хорошо переносит летнюю жару. Его можно вынести в сад, чтобы оно летом находилось на открытом воздухе. Температура выше 25-30ºС для хурмы является комфортной.

С конца октября до начала февраля хурме желательно обеспечить прохладную зимовку. В это время нужно снизить температуру до 10ºС.

Полив

Летом хурма требует обильного полива . Почва в кадке не должна пересыхать. А полное высыхание земляного кома станет для дерева губительным.

Чтобы в жару земля дольше оставалась влажной, не ее поверхность высыпают слой влажных опилок.

Во время холодной зимовки полив растения значительно сокращают. Необходимо, чтобы между поливами верхний слой земли подсыхал на 2-3 см. Дерево любит мягкую воду, поэтому лучше всего поливать его дождевой или талой водой комнатной температуры.

Опрыскивание

В теплое время года для увлажнения хурму необходимо опрыскивать ежедневно. Но если погода в летний период стоит прохладная, опрыскивание можно проводить 1 раз в 2-3 дня.

Во время зимовки дерево можно не опрыскивать или проводить эту процедуру не чаще 1 раза в неделю. Для опрыскивания, так же, как и для полива, лучше брать дождевую воду, температура которой соответствует температуре воздуха в помещении.

Почва

Комнатную хурму высаживают в плодородную рыхлую почву, хорошо удерживающую влагу.

Грунт должен иметь слабокислую реакцию , щелочные почвы не подходят для этого растения.

Чтобы смешать грунт для посадки дерева, нужно взять дерновую землю, перегной и торф в равных частях. Хорошие результаты дают добавки костной муки и древесного угля и промытого песка.

Удобрение

Молодые растения , которые еще не цвели и не плодоносили, нужно подкармливать комплексными универсальными удобрениями в период вегетации с февраля по конец сентября.

Взрослые деревья подкармливают в начале вегетации азотными удобрениями, в период цветения – фосфорными, после цветения – калийными. Во время зимовки подкормку не проводят.

Хурму подкармливают дважды в месяц. Удобрения нужно вносить только во влажный грунт через несколько часов после полива.

Влажность

Хурма хорошо растет во влажном климате тропиков. В домашних условиях нелегко создать растению подобные условия.

Но если увлажнять воздух в помещении и регулярно опрыскивать крону, этого будет достаточно для хорошего роста и плодоношения комнатной хурмы.

Обрезка / Опора / Подвязка

Чтобы сохранить компактные размеры и декоративный вид дерева, проводят его формирующую обрезку.

Обрезку делают в самом начале весны . Вырезают старые, сухие и слабые ветки, оставляя самые мощные. Каждую крупную ветку укорачивают на треть.

Также в формировании кроны важную роль играет прищипывание. Его проводят впервые, когда дерево достигнет высоты 40 см.

После верхушки дерева, на нем образуются боковые побеги. Когда они достигнут длины 30-40 см, их также прищипывают. В результате образуется дерево с 5-6 крупными толстыми ветками и множеством мелких побегов.

Болезни

Хурма – устойчивое к заболеваниям растение. При комнатном содержании оно иногда поражается мучнистой росой, но если летом выносить растение на открытый воздух, болеть оно не будет.

Мучнистая роса – грибковое заболевание, вызывающее деформацию листьев и их опадание. Для лечения дерево 2-3 раза опрыскивают фунгицидными препаратами с интервалами в 10 дней.

Вредители редко живут на хурме . Иногда на хурме можно заметить щитовок, которые не размножаются здесь в больших количествах.

Собирают вручную, а крону обрабатывают инсектицидными препаратами.

Проблемы

При уходе за комнатной хурмой проблемы возникают редко. Вот некоторые из них и способы решения.

  • Хурма плохо растет и новые побеги не образуются – это знак, что растению не хватает питания. Его нужно подкормить, а в начале весны пересадить;
  • Бывает, что хурма сбрасывает листья . Если листопад происходит осенью – это естественный процесс. Если же растение теряет листья летом – виноват сквозняк или резкое снижение температуры;
  • Листья растения желтеют, оно не растет и постепенно погибает в результате застоя воды в грунте. Нужно срочно пересадить дерево, осмотрев корневую систему и удалив сгнившие корни. Дренаж в горшке должен обеспечивать сток лишней воды в поддон.

Размножение

Основные способы размножения хурмы – посев семян и прививка. Другими методами эти экзотические плодовые деревья не размножаются.

Выращивание из косточек

Семенное размножение хурмы является основным методом, позволяющим получить большое количество молодых растений. Однако при выращивании из косточек сортовые особенности не сохраняются – из крупного и сладкого плода обычно вырастает экземпляр с мелкими терпкими ягодами.

Для посева вынимают семена из самых спелых и не замороженных плодов. Косточки моют в воде и дезинфицируют в течение суток в бледно-розовом растворе марганцовки. Косточки, всплывающие на поверхность, удаляют.

После этого обработанные семена помещают во влажную марлю или салфетку, которая смочена биорегулятором роста и хранят в холодильнике в полиэтилене 1-2 месяца. Это намного ускоряет проращивание и позволяет добиться почти 100% всхожести семян.

В квартирных условиях можно пренебречь этими операциями и сразу высеять семена в грунт. Но в этом случае всходов можно ждать до 2 месяцев, к тому же, далеко не каждая косточка прорастет.

Косточки выкладывают в контейнер на влажный грунт и заглубляют на 1-2 см. Сверху их присыпают землей. Затем контейнер накрывают стеклом и помещают в теплое место, где поддерживается стабильная температура не ниже 30°С.

Ежедневно контейнер открывают и проветривают. В этих условиях подготовленные семена прорастают уже через 12-14 дней.

После появления ростков контейнер открывают и выставляют на теплое и освещенное место. Молодые растения обильно поливают и оберегают от прямых солнечных лучей.

Растут они очень быстро, поэтому после появления второго листа их рассаживают в отдельные горшки и ухаживают за ними, как за взрослыми растениями.

Прививка

Хурма начинает плодоносить в возрасте 7-8 лет. Однако в комнатных условиях это может произойти гораздо позже, а иногда и вообще добиться плодоношения не получается. Чтобы ускорить этот процесс и получить сортовые плоды, используют метод прививки.

Для этого выращенное из косточки молодое растение высотой 20-30 см используют как подвой. На него прививают черенок хурмы, которая уже плодоносит. Обычно их нарезают во время весеннего формирования кроны.

Процедуру прививки проводят в самом начале марта , чтобы черенок гарантированно сросся с подвоем при наступлении вегетации. Толщина подвоя и привоя должна быть одинаковой. При благоприятном исходе этой операции плодоношение наступает в возрасте 4 лет. Сортовые особенности черенка при этом полностью сохраняются.

Пересадка

В первые 3 года жизни корневая система хурмы растет очень быстро, поэтому молодое растение дважды в год – в конце февраля и в конце сентября.

Горшок каждый раз берут на 3-4 см больше в диаметре, чем предыдущий. Далее до 8-летнего возраста дерево пересаживают ежегодно, а после начала плодоношения -1 раз в 3-4 года в конце февраля.

В новом делают хороший дренаж из мелкого керамзита. Дренажный слой должен быть не менее 4 см.

Сверху насыпают слой нового грунта и пересаживают растение методом перевалки, перемещая весь ком земли в новый горшок. Пространство по бокам земляного кома заполняют свежим грунтом. После пересадки дерево хорошо поливают.

Полезное видео

Огородники России и ближайшего зарубежья с удовольствием и вполне успешно выращивают капусту. Но «набор», как правило, ограничивается сортами белокочанной капусты разного срока созревания, брокколи и цветной капустой. А между тем, уже и у нас популярны виды капусты, которые созревают раньше, а хлопот при выращивании приносят меньше. В этой статье предлагаем вашему вниманию 5 видов капусты, о которых вы, возможно, еще не слышали, но которые точно стоит выращивать.

Долгожданный апрель не всегда преподносит приятные сюрпризы с погодой. Но рано или позже, все работы в декоративном саду стартуют именно в апреле. От простых хозяйственных хлопот и расчистки растительного мусора, срезки сухих куртин и мульчирования почвы до закладки новых цветников – заботиться придется о многом. На первый план в апреле выходят посадки. Кусты, деревья, лианы лучше успеть высадить в этом месяце. Но не стоит забывать и об уходе за рассадой.

Среди разнообразия сортов томатов, как правило, выделяют только две группы: индетерминантные и детерминантные. Но томатный мир делится на более разнообразные «кланы», знать о которых не только интересно, но и полезно. Томаты разделяют по способу выращивания, по срокам созревания, по форме листа, по форме плода, по размеру, по цвету… Сегодня хочется поговорить о сортах, которые образуют самую красочную группу под красивым названием «Би-колор» (Bi-Colour).

Чарующий апрель с его нежным цветением и первой ослепительной зеленью — месяц очень капризный и изменчивый. Иногда он неприятно удивляет зимней атмосферой, а иногда радует неожиданным теплом. В апреле на грядках стартует работа, а в теплице начинается полноценный сезон. Посевы и посадки в открытый грунт не должны мешать заботе о рассаде, ведь от ее качества зависит и качество урожая. Лунный календарь полезным растениям особенно благоприятствует в начале месяца.

Весенняя санитарная обрезка позволяет сформировать красивую крону, стимулирует формирование высокого урожая. Деревья легко ее переносят, восстановление происходит очень быстро, раны хорошо затягиваются. Главная цель – формирование кроны, удаление сломанных и засохших за зиму ветвей. Особенно необходима зимняя обрезка в первые четыре года после посадки, когда закладываются скелетные ветви. Оптимальный срок весенней обрезки – с начала зимы по начала весны.

Крайняя чувствительность к низким температурам делает циннии летниками, которые выращивают обычно через рассаду. Но зато в посеве, да и выращивании молодых цинний, нет ничего сложного. Это выносливые и не требующие особого ухода растения, которые легко вырастить из семян. А если собирать еще и собственные семена, то получится и один из самых «экономных» летников в вашей коллекции. Яркие корзинки соцветий расцвечивают сад особенным жизнерадостным полотном.

На отечественном рынке представлен большой ассортимент семян гибридов огурцов. Какие выбрать сорта, чтобы получить максимальный урожай? Мы определили лучшие гибриды, по мнению покупателей семян «Агроуспех». Ими стали «Меренга», «Зозуля», «Маша» и «Директор». В этой статье мы расскажем об их достоинствах вам. Так как абсолютно все гибриды огурцов не имеют недостатков: они не желтеют, имеют много завязей, плоды не крупные, устойчивы к болезням.

Баклажаны — высокие прямостоячие растения с широкими листьями темно-зеленого цвета и крупными плодами — создают особое настроение на грядках. А на кухне они — популярный продукт для самых разнообразных блюд: баклажаны жарят, тушат и консервируют. Конечно, вырастить достойный урожай в средней полосе и севернее – задача непростая. Но при соблюдении агротехнических правил выращивания вполне доступная даже новичкам. Особенно, если выращивать баклажаны в теплице.

Постная шарлотка с яблоками и корицей на растительных сливках — простой пирог, который подходит постящимся, эту выпечку также можно включать в вегетарианское меню. Бывают ситуации, когда молочные продукты нужно заменить растительными, тогда на помощь хозяйкам приходят растительные сливки, приготовленные на основе растительных жиров. Вкус сливок хорошо сочетается с яблоками и корицей, пекарский порошок делает тесто пышным и воздушным, пирог получается просто восхитительным.

Покупая цветущую орхидею, любители экзотических растений задаются вопросом – будет ли она так же хорошо цвести и дома и стоит ли ждать от неё повторного цветения? Всё будет – и расти, и цвести, и радовать долгие годы, но при одном условии. Как для любых комнатных растений, для орхидеи изначально нужно постараться создать приемлемые для роста и развития условия. Достаточное освещение, влажность и температура воздуха, специальный субстрат – основные моменты.

Благородная пышная зелень, неприхотливость, способность очищать воздух от пыли и болезнетворных микроорганизмов делают нефролепис одним из самых популярных комнатных папоротников. Видов нефролеписа множество, но любой из них может стать настоящим украшением помещения, и неважно, квартира это, загородный дом или офис. Но украсить помещение могут лишь здоровые ухоженные растения, поэтому создание подходящих условий и правильный уход – основная задача цветоводов.

Правильная селёдка под шубой — слои по очереди, от очерёдности которых зависит вкус блюда. Важно не только сложить рыбу и овощи в определённой последовательности. Большое значение имеет и подготовка продуктов. Никогда не варите овощи для этой закуски накануне, за ночь в холодильнике они потеряют часть вкуса, станут пресными. Сварите овощи за 2-3 часа до приготовления и остудите их до комнатной температуры. Также можно запечь морковку, свёклу и картофель в духовке в фольге.

В садовой аптечке опытных садоводов-огородников обязательно присутствует кристаллический железный купорос, или сульфат железа. Как и многие другие химические препараты, он обладает свойствами, которые защищают садово-ягодные культуры от многочисленных болезней и насекомых-вредителей. В этой статье поговорим об особенностях использования железного купороса для обработки растений сада от болезней и вредителей и о других вариантах его применения на участке.

Многие не представляют своего рациона без спелых вкусных томатов. Тем более, что разнообразие сортов позволяет выбрать тот, что больше всего по вкусу. Есть сорта, которые называются салатные, то есть употреблять их лучше в свежем виде. К таким и относится томат Медовый, чье название говорит само за себя. В 2007 году сорт Медовый включили в Государственный реестр РФ. “Агроуспех” предлагает семена от лучших селекционеров мира, прошедшие дополнительное тестирование

Подпорные стенки — основной инструмент для работы со сложным рельефом на участке. С их помощью не только создают террасы или играют с плоскостями и выравниванием, но и подчеркивают красоту пейзажа рокариев, изменение высоты, стиль сада, его характер. Подпорные стенки позволяют играть с приподнятыми и опущенными площадками и скрытыми зонами. Современные сухие или более основательные стенки помогают недостатки сада превратить в его главные преимущества.

Экзотика на подоконнике в последние годы стала совсем не новостью. Мы с удовольствием экспериментируем и оттачиваем свои умения. Ведь в саду вырастить хурму очень сложно, скорей всего она замерзнет, а на подоконнике в квартире она будет радовать нас своим плодами. Дай и вкус ее выращенной свои руками совсем иной в сравнении с тем, что мы купим на рынке или в магазине. Ведь хурма не только потрясающий сладкий фрукт с оранжевой оболочкой, под которым скрывается сочная мякоть, но и очень полезный.

Конечно, вырастить хурму не совсем просто, потому как она привередлива и капризна, но все же если взять косточки, посадить и обеспечить должный уход, то результат стоит потраченных усилий.

Что понравится хурме?

При выращивании растения из косточки урожай придется ждать долго, в течение 6-8 лет, а вот если вы приобретете уже привитое деревце, то можно будет попробовать фрукт уже через 3-4 года.

Ее ставят в место без сквозняков, можно свозить на дачный участок, чтобы происходил естественный процесс опыления насекомыми. Света должно быть достаточно, но нельзя, чтобы листья опаливало солнечными лучами. Если так происходит, то ее убирают в тень. После опадения листвы лучше всего ее убрать в место с минимумом солнечного света, с температурным фоном не более 5-10 градусов. Так вы поможете растению легче пережить период покоя в домашних условиях.

Очень важно учесть человеку, который планирует вырастить хурму понимать, что она любит тепло и свет по причине тропического происхождения. Поэтому если ей не хватает естественного освещения лучше всего дополнить его искусственным, но не более 2-3 часов в сутки.

В качестве горшка можно использовать любую большую емкость, лучше всего, чтобы его материалом была керамика, глина или стекло. Но для самой рассады на первых порах достаточно будет и обычного контейнера из пластика. А после того, как появилось несколько листочков их лучше рассадить по небольшим горшочкам.

Важно помнить о том, что слишком большой объем емкости для посадки может неблагоприятно отразиться на росте растения. В таких случаях быстро киснет грунт, происходит гниение плодов, а если емкость слишком маленькая, то напротив корни не могут хорошо развиваться и хурма просто погибнет.

Грунт и удобрения для растения

Грунт можно использовать для посадки на основе песка и торфа. Такая смесь берется в пропорции 1 к 1. Садить семена можно не более чем на два сантиметра, потом их прикрывают пленкой и убирают в теплое место. Посадку часто проветривают, поливают. В домашних условиях первые ростки не заставят себя ждать, обычно это 14-21 день с момента высаживания.

Грунт для выращивания должен хорошо пропускать влагу, быть воздушным и обладать необходимым уровнем плодородия. Можно использовать торфосмесь в смеси с вермикулитом, взяв торфосмеси в три раза больше, чем второго компонента. Вниз емкости необходимо укладывать дренаж, а после этого насыпать сам грунт.

Саму рассаду удобряют в среднем раз в 60-65 дней, при этом используя по очереди минеральные комплексы и минеральные удобрения.

Во время роста хурму продолжают подкармливать уже чаще, в среднем раз в две недели. Для этого используются минеральные удобрения, главное чтобы в них было меньше азотных соединений.

Как подготовить семена?

Можно выращивать растения из косточки. Первым этапом необходимо правильно подобрать сам плод, из которого садовод возьмет посадочный материал. Для этого берется фрукт с хорошей спелостью. Главное его не перемораживать и следить, чтобы кожа не имела повреждений. Он должен достигнуть максимального вызревания, находясь в месте с устойчиво теплой температурой.

Плод берется только с мясистой мякотью, который не держали в холодильнике (морозилке). Косточки нужно промыть перед подготовкой к посадке под краном

Их укладывают в раствор марганцовки для дезинфекции, если они не годны для выращивания, то всплывают на поверхность. После такого естественного отбора семена следует прорастить перед посадкой.

Их оборачивают салфеткой из ткани, смоченную биорегулятором роста или соком растения алоэ, так будет проще вырастить. После этого их выкладывают в миску и заворачивают ее в полиэтилен, убирают в холодильник на полтора месяца. Помните: чтобы салфетка с семенами не пересохла необходимо ее время от времени поливать влагой, чтобы они смогли потом взойти.

Дополнительно косточки проходят наждачкой или напильником для ускорения процесса прорастания. Главное в этом деле аккуратность, чтобы не испортить ядро.

От саженца до дерева

Подготовленные косточки, предназначенные для того, чтобы вырастить деревце необходимо высадить в грунт и немного присыпав землей накрыть пленкой или стеклом. Не переливайте почву, чтобы она не плесневела, но и не оставляйте ее сухой. После 10-12 дней появляться первые ростки. На период проращивания из семян необходимо поставить емкость на батарею, следите за тем, чтобы не сварить косточки.

Саженцы не всегда могут сами снять семенную оболочку, поэтому садоводу придется аккуратно ее снять пинцетом. Чтобы меньше травмировать хурму при ее снятии лучше всего растение побрызгать ее водой, а на ночь закрыть пленкой.

Как только растение войдет в период активного роста можно его пересаживать своими руками в новый горшок большего размера. Для этого захватываем саженец вместе с земляным комом, во избежание повреждения корней. Первый раз это лучше сделать, когда удастся вырастить растение в домашних условиях до 30-40 сантиметров в высоту.

Если рассада плохо растет или дома низкая температура рекомендуется закрывать тропическую южанку стеклянными банками, сохранив микроклимат для каждого ростка. Постепенно банки убираются, а ростки, таким образом, будут закаляться.

Для того чтобы вырастить ваше деревце красивым, следите за формированием его кроны. Для этого как на растении появляются боковые побеги, их ликвидируют, оставляя пару ключевых побегов из которых потом и будет создаваться сама крона деревца. Потом как они, достигнут длины в 30 сантиметров, их тоже прищипывают. Таким образом, продолжают формирование, пока крона не станет объемной и зеленой. Выращенная своими руками хурма цветет в первый раз через 3-4 года.

Когда растение зреет, то изредка можно снижать температуру, так можно сделать плод более вкусным.

Уход за взрослым растением в домашних условиях

Сформировав хурму до взрослого растения необходимо выполнять ряд условий для успешного роста.

  • Полив – грунт постоянно должен быть увлажненным. Чтобы верхний слой почвы лучше держал воду необходимо его посыпать спитым чаем или древесными опилками. Поливают хурму мягкой водой, можно талой.
  • Опрыскивание – производится раз в 2-3 дня.
  • Подкармливание – используются удобрения для лиственных культур. Когда происходит вегетация, то используют азотные комплексы, а при цветении можно дополнять их смесями, имеющими в составе фосфор, в период покоя – калийные.
  • Пересадка. Эти манипуляции можно проводить в феврале. Вне этого срока необходимо делать при увядании и плохом росте.

Самыми популярными сортами хурмы в нашей стране являются:

  • Инжирная (Ромашка) – в разрезанном состоянии похожа на цветок. Сладкая, мякоть оранжевая
  • Бордовая. Плод буро-оранжевый, вес доходит до 150-170 граммов. Мякоть темная и мясистая. Могут быть без семян
  • Россиянка. Плод среднего размера, достигает до 200 граммов. Цвет плода от нежно-оранжевого до темно-оранжевого. Вкус нежный, но с небольшой сахаристостью.
  • Бычье сердце. Крупный плод, без семян. Мякоть желеобразная, не темнеет после разрезания. Вяжущий вкус.
  • Гора говерла. Растение, полученное при помощи скрещения двух видов хурмы. Наиболее морозоустойчивая, подходит для нашего климата.

описание сортов, польза и вред для организма. Какие бывают сорта хурмы

Хурма Королёк Шоколадный

Самый вкусный сорт хурмы. Хурма Королёк круглой формы, с оранжевой шкуркой, через которую зачастую проглядывает шоколадная мякоть. Чем коричневее мякоть этой хурмы, тем она вкуснее и слаще. В этой хурме много вытянутых косточек, от 4 до 12-14 штук. У этой хурмы просто божественный вкус, неповторимый. Она очень сладкая, при этом сочная и не приторная. Королёк никогда не бывает вязким, даже в незрелом состоянии. Кстати, эта хурма съедобна в твердом виде, но в этом случае она совсем не такая сладкая.

В плане сладости хурму Королёк можно сравнить с и – все они очень сладкие и безумно вкусные, но при этом не приторные, после их поедания никогда не бывает ощущения переизбытка сладкого.

Крупная хурма типа Королька

Этот сорт хурмы похож на выше указанный Королёк, но различие в том, что плоды этой хурмы намного крупнее, мякоть менее коричневая, и когда эта хурма неспелая, она немного вяжет, но при полном созревании от вязкости не остаётся и следа. Если у Королька вкус более шоколадный и цвет в основном коричневый с желтыми оттенками, то эта хурма красно-коричневая с орешковыми нотками во вкусе. Божественно вкусная!

Ранний Королёк Медовый

Пока не поспел шоколадный Королек, нас радует вот такой, нешоколадный. Он тоже очень сладкий и вкусный, но светлый внутри и без этих фирменных ноток, присущих конкретно шоколадному Корольку. Нежная ‘сопливая’ хурма, вкусная. Ранняя.

Хурма медовая / мандаринная

Не зря этой хурме дали такие названия. Мандаринная она потому, что её форма повторяет форму мандарина, а медовая – по вкусу. Это один из самых сладких сортов хурмы, она зачастую бывает даже приторной. Съешь несколько штук и дальше есть невозможно из-за её сильной сладости. В этой хурме никогда не бывает косточек, а мякоть всегда ярко-оранжевого цвета, при полном созревании плода она становится желейной консистенции, жидкой. Эта хурма очень нежная, и когда она спелая, то совершенно не транспортируется, её даже невозможно донести в пакете.
Подробнее об этой хурме .

Хурма помидорная / Бычье сердце

Очень вкусный сорт хурмы, очень крупный и не имеющий косточек. Она действительно напоминает по форме и размерами большущие Бычье сердце. Мякоть этой хурмы всегда оранжевого цвета, не темнеющая при созревании, но она становится очень мягкой и нежной. Спелую Помидорную хурму также трудно транспортировать как и вышеуказанную медовую. Очень сладкий сорт хурмы, но не такой приторный, как Медовая. Еще этот сорт иногда называют Бычье сердце.


Хурма Шарон

Это супермегасладкая хурма. Съедобна как в твердом, так и в очень мягком виде. Когда хурма Шарон полностью спелая, она еще более нежная и мягкая, чем предыдущая хурма и чем медовая/мандаринная. В спелом состоянии ее можно донести из магазина до дома только в коробке (в пакете она превратится в сопли). Ранняя, азербайджанская хурма первой появляется на фруктовых прилавках.
Азербайджанская хурма Шарон имеет острые кончики (фото ниже), а испанский Шарон — гладкой формы с продавленными крестиками на конце.

Невероятно вкусная маленькая хурма консистенции мармелада и вкуса щербета (орехового), шоколадных батончиков вроде сникерса и конфет с орехами. При условии, конечно, что эта хурма достаточно времени повисела на дереве и набрала нужную сладость и вкус. Подробнее об этом шикарном сорте читайте .

Хурма Инжирная шоколадная / Ромашка / Фуйю опыленная

Самая ранняя из всех сортов хурмы, именно она появляется в продаже самой первой. Азербайджанская она мега-сладкая и супер-вкусная, а китайская — пресная.
Когда она опыленная, то мякоть у нее шоколадная, а также и вкус тоже, плюс имеются косточки:

А это хурма Инжирная Медовая (Фуйю НЕопыленная) . Т.е. она же, только неопыленная, поэтому она без косточек, у нее желтая мякоть, а вкус не шоколадный, а более медовый.

Обычная хурма

Эта худший сорт хурмы. Она вяжет даже в спелом состоянии. Её кожура и мякоть всегда оранжевая.


Китайская хурма

Почти у всех сортов китайской хурмы очень специфичная форма – с полосочкой. Даже когда эта хурма очень спелая и мягкая, ей всё равно не хватает сладости. А также у неё твёрдая кожура, какой никогда не бывает у узбекской хурмы. Мне ещё ни разу не попадалась хорошая китайская хурма.


Вытянутая египетская хурма

Красивая, но вкусовые качестве не те, как и у китайской хурмы.

Я еще давно очень хочу на лечение грязями . Лечить-то мне нечего, но лишним уж точно не будет. Наверное, это очень классная процедура!

В статье перечислены самые популярные сорта хурмы, а также возможная польза и вред от плода.

Удивительно, но такой сладкий и всеми любимый плод, как хурма, знаком человеку вот уже более 2000 лет. Отличается хурма необычным вкусом с множеством сладких, кислых и терпких оттенков.

Хурма – это ягода, богатая на витамины и имеющая совсем маленькую калорийность. Она должна присутствовать в рационе питания каждого человека, особенно зимой, когда авитаминоз – очень распространенное явление.

Хурму едят в сыром виде, готовят из нее джемы и варенья, желе и мармелад, компот и напиток, даже вино. Свежие плоды можно вялить и сушить. Интересно то, что даже косточки хурмы можно использовать для заваривания особого «кофейного» напитка, а дерево, на котором созревает хурма, считается дорогим и называется «черным» (используется для изготовления элитной мебели).

У хурмы много сортов и различаются они по характеру опыления. Ягоды могут быть светлыми, яркими или темными, иметь или не иметь косточку, обладать сладким или вяжущим вкусом.

Сорта:

  • Хурма обычная – этот сорт смело можно называть «самым худшим», ведь ягоды имеют вяжущий вкус, отчего есть их очень сложно. Также у этой хурмы плотная шкурка и мякоть всегда яркого оранжевого цвета.
  • Королек – самый популярный и сладкий сорт ягоды, которая весьма распространена на просторах СНГ. Отличается она невысокой стоимостью и полным отсутствием терпкости. Королек имеет насыщенный оранжевый цвет и нежную, сочную мякоть.
  • Шоколадный королек – мягкие и сочные плоды с плотной шкуркой и нежной коричневой («шоколадной») мякотью внутри. Интересно то, что чем темнее будет мякоть королька, тем слаще и насыщеннее будет вкус. Терпкости в «шоколадном» корольке совсем нет.
  • Медовый королек – это недоспелый «шоколадный» королек, который имеет сладкую, но немного «сопливую» мякоть.
  • Шарон – это необычный сорт хурмы, скрещенный с яблоком. Именно поэтому ягода более сочная и в разрезе действительно напоминает яблоко. Аромат у шарона очень нежный и сладкий, вкус сладкий и в нем нет ни капельки терпкости.
  • Хиакуме – эти плоды весьма необычны, ведь они имеют продолговатую форму. Окрас ягод может разниться и варьироваться от медового до коричневого. Вкус у такой хурмы насыщенный и очень сладкий, терпкости совсем нет. Хороша хиакуме тем, что из-за плотной мякоти и кожицы, ее легко транспортировать.
  • Шоколадница – продолговатая ягода с темным, коричневым цветом мякоти. Вкус у шоколадницы сладкий, но приторный. Интересно то, что чем больше косточек в такой хурме, тем он будет вкуснее.
  • Хурма мандаринная – свое название плод получил только потому, что его легко сравнить с настоящими мандаринами. У нее нежный и медовый вкус, однако он не редко бывает приторным (слишком сладким). После созревания мякоть этой хурмы становится желеобразной.
  • Бычье сердце – отличается такой плод размерами, так как он и крупный и в нем совсем отсутствуют косточки. Названием хурма обязана помидорам, которые так же зовутся и имеют схожую форму. Мякоть у этой ягоды всегда сочная и ярко оранжевая, приторности и вязкости в этой хурме не много.
  • Россиянка – очень вкусная ягода с мякотью, напоминающей мармелад по консистенции. Интересно то, что дозрелый плод имеет ореховый оттенок вкуса.
  • Китайская хурма – отличается ягода тем, что имеет весьма необычную форму – желудь. Плоды очень мягкие и сладкие, у них плотная кожура. Мякоти этого сорта не хватает сладости, она всегда вяжет рот.
  • Гора Говерла – это один из самых лучших «гибридных» сортов ягоды. Отличается она тем, что хурма достаточно крупная, имеет насыщенную мякоть со сладким вкусом и темной бордовой мякотью.
  • Персимона – один из «новых» сортов хурмы, который отличается сравнительно плотной мякотью, но приятным сладким вкусом.

Хурма: химический состав, витамины и микроэлементы, содержание йода, железа

Хурма – это самый настоящий кладезь полезных веществ. Она невероятно богата витаминами и минералами.

Состав:

В хурме содержится: Чем полезно для организма человека:
Витамин А Очень полезен для того, чтобы поддерживать красоту и силу волос, ногтей и кожи. Также необходим для зрения и костей
Витамины В Необходимые вещества для хорошего метаболизма в организме
Калий Укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему
Кальций Укрепляет кости
Магний Необходим для работы сердца и мозга, укрепляет мышцы
Фосфор Нужен не только для костей и зубов, помогает поддерживать мышечную и умственную активность.
Железо Повышает гемоглобин
Натрий Регулирует водно-солевой обмен организма, поддерживает работу почек
Йод Улучшает работу щитовидной железы
Клетчатка Улучшает работу кишечника
Аминокислоты Продлевают молодость организма и укрепляют его здоровье
Дубильные вещества Успокаивают слизистую ЖКТ и снимают ее воспаление

Хурма свежая, сушёная и вяленая, Королек, Бычье сердце: полезные и целебные свойства для организма женщин и мужчин

Хурму лучше всего есть свежей. Созревает она в середине осени (как раз тогда, когда человеку не хватает витаминов. В другое же время года вы можете побаловать себя сушеной или даже вяленой хурмой. Питательная ценность этой ягоды невероятно важна и ценна для человека. Польза хурмы не зависит от того, какой именно сорт плода вы предпочтете.

  • Этот сладкий и приятный на вкус плод эффективно борется со стрессами, забирая плохое настроение, депрессии и перенапряжение.
  • Хурма станет вашим эффективным средством от осеннего авитаминоза и нехватки в организме полезных веществ.
  • Ягода богата «полезными калориями», которые расщепляясь, дарят важный заряд энергии для работы мозга, повышая его активность.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в хурме, продлят молодость вашего тела, омолодят и надолго замедлят старость.
  • Плоды имеют хорошее мочегонное свойство, а значит, вы надежно избавитесь от отечности и «выгоните» всю воду из тела.
  • В хурме очень много витаминов В, а значит, вы нормализуете обмен веществ и восстановите метаболизм.
  • Этот плод можно заслужено считать диетическим продуктом и не в чрезмерных количествах употреблять в пищу, даже если вы считаете калории.
  • Вяжущий вкус многих сортов хурмы (в каких-то его мало, в других его много) обусловлен наличием пектинов. Эти вещества очень полезны, как для профилактики, так и для лечения всех заболеваний ЖКТ.
  • Богатый минеральный и витаминный состав хурмы благоприятно сказывается на работе печени.
  • Некоторые сорта хурмы обладают слабительным свойством, в то время как другие сильно крепят.
  • Моносахариды в составе этой ягоды очень полезны для укрепления сердечной мышцы, а также способны укреплять сосуды.
  • Очень богатое содержание железа в хурме насыщает им кровь и таким образом является эффективной профилактикой малокровия.
  • В хурме есть значительная доля йода, а он не только полезен для работы щитовидки, но и для работы иммунитета и повышения мозговой активности.
  • Если вы хотите избежать варикозного расширения вен – частое употребление этого плода поможет вам.
  • Укрепить свои силы и быстро выздороветь после простудного заболевания также поможет хурма.
  • Дубильные вещества активно борются с раковыми клетками, а этих веществ в хурме очень много.
  • Каротин и витамин С, а также витамин А существенно повысят и укрепят зрение.

Хурма: крепит или слабит, повышает или понижает давление, разжижает или сгущает кровь, вызывает ли аллергию, газообразование?

Интересно, что в хурме содержится пектина в несколько раз больше, чем в яблоках, к примеру, или в апельсинах. Пектин – это, говоря простым зыком, «санитар» для кишечника. Он устраняет все залежавшиеся каловые массы и улучшает его перистальтику (активную работу).

Однако, в некоторых случаях, этот плод может вызвать обратное крепящее свойство. Происходит это только у тех людей, чья микрофлора кишечника была нарушена. В такой ситуации прием хурмы следует срочно прекратить и вовсе «удалить» ее из своего рациона.

Безусловно, хурма очень полезна для человека, но все-таки ее нужно есть осторожно, чтобы избежать негативных последствий и всегда ориентироваться на свое состояние здоровья. К примеру, сахара и углеводов в плодах настолько много, что они могут даже спровоцировать сгущение крови. Кроме того, хурма мочегонная, а значит, употребив ее слишком много, вы рискуете добиться также обезвоживания (и сгущения крови также).

Еще одно значимое свойство хурмы – понижать давление, что весьма актуально для гипертоников. Кроме того, что плод выгоняет лишнюю воду из тела, он также укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Когда и как бы вы не употребляли хурму, старайтесь есть ее в ограниченных количествах (не более одного плода за прием). Дело в том, что продукт этот аллергический и по незнанию вы можете легко достичь таких неприятных последствий, как:

  • Плохое самочувствие
  • Тошнота и рвотные позывы
  • Нарушенный стул и понос
  • Повышенный метеоризм
  • Учащение сердцебиения
  • Гипотонию

Сколько можно съедать хурмы в день и что будет, если съесть много хурмы? Может ли от хурмы болеть желудок?

Суточная норма хурмы для человека в сутки – 1 плод. Это желательное количество, но вы так же можете его превышать, если не имеете противопоказаний по употреблению (тогда можно съедать по 1 плоду хурмы за один прием пищи). Если же вы будете питаться этим плодом в чрезмерных количествах, вы сможете нарушить работу ЖКТ, что приведет к диарее, газообразованию, а отсюда и болям в желудке.

Сколько в хурме сахара, каков ее гликемический индекс, калорийность на 100 граммов

Хурма – не очень калорийный продукт и потому его часто включают в рацион диетического питания. На 100 гр. хурмы приходится всего около 60 ккал. В более сладких гибридных сортах количество калорий может увеличиваться на 20-30%.

В хурме не много белка, но он имеется (всего 0,5-0,6 г) и очень мало жиров (приблизительно 0,2-0,3 г). Вместе с этим углеводов в плодах достаточно (около 15 г). ГИ хурмы – 45 мг.


Хурма: противопоказания. При каких заболеваниях нельзя есть хурму?

Как и любой другой продукт питания, хурма может иметь четкие и даже категорические противопоказания по употреблению ее в пищу.

Противопоказания:

  • Хурму ни в коем случае нельзя есть в чрезмерных количествах! Если она терпкая – в ней много вяжущего вещества, которое крепит стул. Привести это может до сильных и сложных запоров, а также непроходимости кишечника.
  • Диабетики также не могут есть много хурмы, ведь в ней так много сахара и углеводов.
  • Очень осторожно и в минимальных количествах этот плод следует употреблять в пищу тем, кто страдает воспалительными процессами поджелудочной.
  • Не нужно есть слишком «вяжущую» хурму, ведь такой плод просто-напросто не совсем доспевший и пользы принести он не может.
  • Нельзя есть хурму маленьким, не достигшим возраста 3-х лет, ведь этот продукт «молодой» организм просто не сможет усвоить.
  • Самый лучший возраст для «прикорма» хурмы – подростковый (начиная с 10 лет).
  • Съедая хурму, старайтесь не заедать и не запивать ее молочными и кисло-молочными продуктами (это спровоцирует метеоризм).
  • При сильной чувствительности и предрасположенности к аллергии, ограничьте употребление хурмы, чтобы избежать нарушений ЖКТ и других аллергических симптомов (сыпь, покраснения, зуд, отдышка, воспаление слизистой).

Видео: «Самые лучшие сорта хурмы»

Что такое хурма? Хурма — это, на самом деле, очень полезные и приятные на вкус ягоды. Каждую осень прилавки магазинов пополняются хурмой — ярко-оранжевыми вкусными ягодами. Их внешний облик притягателен, что вызывает огромное желание у большинства людей полакомиться их мякотью — сочной, нежной и сладкой. Помимо красивого облика хурма характеризуется огромным объемом положительных свойств и благотворно воздействует на .
Ягода растет в странах с тропическим и субтропическим климатом (на территории Азии, Африки, Европы, Бразилии, Австралии). Многие ошибочно называют рассматриваемые здесь плоды фруктом (во многих источниках тоже так пишется). Но как бы ее не называли, а поспорить с тем, что хурма представляет собой скопление витаминов достаточно сложно. Огромное количество людей (особенно в местностях, где произрастает хурма) уверены, что можно излечиться от многих недугов посредством потребления этих ягод. Однако есть и некоторые противопоказания ее употребления.

Сорта хурмы

Культивировать оранжевую ягоду начали в Китае более 2 тыс. лет назад. Территориально ближе к нам хурма выращивается в Крыму, на Кавказе, Северной Осетии, Грузии, откуда она и поставляется на прилавки наших супермаркетов.
Хотя уже и выведено более 200 сортов, селекционеры не останавливаются, продолжая работу по усовершенствованию сортов и созданию новых. Отличием между сортами является морозостойкость, цвет кожуры, цвет и вкус мякоти.
Все сорта условно разделяются на две категории: сорта с вязким привкусом и не вяжущие. Вязкость фрукта связанна с большим содержанием танина в нем. Пока такие плоды не дозреют полностью, их практически невозможно съесть.
Самыми популярными на отечественном рынке являются такие сорта:

  • Инжирная. Данный сорт характеризуется немного приплюснутой формой плодов. Именно инжирная хурма завозится на прилавки первой, поскольку созревает первой из всех сортов. Плод имеет насыщенный яркий оранжевый цвет, который плавно переходит в коричневый при полном созревании. Так же как и сама ягода, косточки вытянутые. Цвет косточек темно-коричневый.
  • Шарон или японская хурма. Вкус насыщенный и немного экзотический, поскольку сочетает в себе нотки спелых плодов абрикоса, айвы и яблока. Шарон выведен селекционерами, которые смогли создать гибрид яблока и хурмы. Особенность японской хурмы является отсутствие косточки и низкое содержание танина, что объясняет и отсутствие вяжущих ощущений. Шарон невероятно полезен и содержит огромное количество бета-каротина (больше чем в тыкве), а также пищевые волокна и витамины.
  • Кавказская. По вкусу сорт больше напоминает финики: немного вяжущий и терпкий. Ягода небольшого размера с достаточно плотной кожурой. Характерно высокое содержание микроэлементов.
  • Помидорная (помидор). Хурма томат. Ягода мясистая и крупная, внешне похожа на помидоры «Бычье сердце». Недозревший плод довольно вязкий, но спелый – нежный с сочной мякотью оранжевого цвета и без косточек.
  • Шоколадный. Этот сорт на прилавках можно увидеть под названием «Королек». Именно Королек пользуется наибольшим спросом, поскольку считается наиболее диетическим. Форма зрелого фрукта напоминает яблоко или некоторые сорта помидор. При созревании кожура изначально зеленого цвета становиться шоколадной. Спеет Королек очень быстро и характеризуется непревзойденным не вяжущим нежным, мягким вкусом со сладостью.

Следует выделить и менее распространенные сорта ягоды:

  1. Медовая. Отличается сладким (даже приторным) вкусом плодов, А также достаточно жидкой после созревания мякотью. Форма ягоды схожа с мандарином.
  2. Китайская. Кожура плода жесткая, а вкус менее сладкий, чем у иных видов.
  3. Египетская. Также недостаточно сладка. Ей характерны форма слегка вытянутая и оранжевая яркая кожура.
  4. Фуйу. Плод не вяжущий и сладкий. В местностях, где произрастает данный сорт хурмы, любят ее добавлять в салаты.
  5. Хачийа. До окончательного созревания ягода характеризуется достаточно кислым вяжущим вкусом. После созревания мякоть тает во рту. Форма напоминает желудь.
  6. Маболо. Культивируемый на Филиппинах вид еще называют «Бархатное яблоко». Зрелый фрукт красный с кожурой, напоминающей персик.
  7. Черная (или же Сапоте). Вид хурмы необычен и интересен. Отличается зеленой кожицей у спелой ягоды и белой мякотью. Мякоть становиться при полном созревании полностью черной.
  8. Кофейный пирог. Название объясняется тем, что зрелый фрукт характеризуется уникальным ароматом сладости, который так сход с печеньем с корицей и вкусным горячим кофе.
  9. Американская. Такая хурма не употребляется в незрелом виде. Отличается нахождением в ней большого объема витамина С и кальция. В Америке именно этот вид любят применять для приготовления пудингов.

Независимо от вида вся хурма полезна. Ягода может употребляться не только в свежем виде, но использоваться для готовки всевозможных десертов, варенья. Хурма может даже запекаться и сушиться.

Состав

Съев один плод хурмы можно утолить чувство голода. При этом фрукт является диетическим. В ягодах хурмы присутствуют:

  • Бета-каротин;
  • Кальций;
  • Витамин А;
  • Витамины группы В;
  • Витамины С и Е;
  • Железо;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Натрий;

Такой богатейший состав объясняет полезность фрукта для здоровья. Углеводы и сахар, содержащиеся в плодах, усваиваются легко, а содержание жиров и белков минимальное.

Польза употребления хурмы

Хурма благотворно воздействует при следующих случаях:

  • Расстройство пищеварения. Содержащийся в плодах пектин и клетчатка способствуют улучшению функций желудка и мягкому очищению от шлаков кишечника.
  • Кишечные инфекции. Способность уничтожать различные кишечные палочки (стрептококки, стафилококк золотистый и др.) связана со свойственным хурме дезинфицирующим эффектом.
  • Укрепление сосудов. Такой эффект от приема хурмы объясняется высоким содержанием в ней витаминов Р и С, укрепляющими стенки сосудов. Сосуды становятся менее проницаемыми и более крепкими.
  • Профилактика болезней сердечно-сосудистой системы. Ежедневный прием 1-2 ягод хурмы (такой объем рекомендован кардиологами) предотвращает преждевременное изнашивание сердца и многие его заболевания за счет содержания калия в мякоти и кожуре ягод.
  • Укрепление глазной мышцы. Витамин А в плодах хурмы при ежедневном их употреблении благотворно влияет на зрение и укрепляет мышцы глаз.
  • Профилактика недугов щитовидной железы. Йод, который присутствует в плодах, легко усваивается организмом, и оказывает положительное влияние на работу щитовидки.
  • Профилактика образования камней в почках. Являясь хорошим мочегонным средством и насыщая организм магнием, хурма позволяет снижать процент накопления в моче солей и предотвращать камни в почках.
  • Улучшает состояние нервной системы. Витамин В плодах хурмы способен настроение делать значительно лучше, а также повышать концентрацию внимания. Кроме того систематическое употребление этих ягод позволяет противостоять нервной системе различным стрессорам извне.
  • Анемия. Недостаток железа ухудшает качество жизни, человек постоянно подавлен и ощущает слабость. Возможно даже головокружение. При анемии ослаблен иммунитет, что приводит в частым простудным заболеваниям и многим иным недугам. Только благодаря хурме на завтрак ежедневно можно улучшить самочувствие, не прибегая к помощи аптечных средств.
  • ОРВИ, кашель. Употребление этой оранжевой ягоды в осенне-зимний период позволяет повысить сопротивляемость организма простудам. Хурма незаменима при сухом кашле. Больное горло можно полоскать соком плодов.
  • Чувствительные десна. Употребление вязких сортов хурмы способствует укреплению чувствительных десен, которые могут начать кровоточить даже от касания зубной щетки. В народной и традиционной медицине хурму используют для лечения цинги.
  • Проблемы с давлением. Употребление хурмы в чистом виде или в составе блюд способствует нормализации давления.
  • Заживление ран. Фрукт обладает бактерицидными свойствами, что способствует быстрому заживлению ран и порезов.
  • Энурез. Для лечения такого заболевания используется отвар из хвостиков плода.
  • Заболевания дыхательной системы и др.

Употреблять хурму рекомендуется людям, которые работают в условиях большой нагрузки моральной и физической. Зачастую врачи могут рекомендовать добавление в рацион этой чудо-ягоды пациентам, перенесшим оперативное вмешательство или инфекционное заболевание.

Вред хурмы. Противопоказания к употреблению

Полезных свойств у хурмы достаточно много, но есть и немало противопоказаний. Есть случаи, при которых употребление плода категорически запрещено. А есть и ситуации, при которых просто не рекомендовано добавлять в рацион хурму. Рассмотрим подробнее.
Хурму можно употреблять, но с осторожностью, в таких случаях:

  1. Сахарный диабет. При данном заболевании совершенно не обязательно полностью исключить фрукт из рациона, достаточно просто сократить ее количество до умеренных объемов.
  2. Ожирение или склонность к ожирению. Поскольку при употреблении ягод хурмы может замедляться обмен веществ, то людям с лишним весом не стоит ею увлекаться.
  3. Дети до 3 лет. Не желательно есть хурму часто и в больших количествах детям. Это связанно с тем, что желудочный сок, вступая в реакцию с волокнами хурмы, становиться густым. В результате этого может произойти остановка работы желудка.
  1. В послеоперационный период пациентам, которые перенесли операционное вмешательство, связанное с недугами желудка и кишечника. Это объясняется тем, что может быть вызвана непроходимость кишечника ввиду высокого содержания танина в плодах.
  2. При обострении панкреатита.
  3. При ожирении высокой степени.

Явный серьезный вред оранжевые ягоды могут наносить исключительно в случаях чрезмерного ее потребления и пренебрежения противопоказаниями.

Снижение веса при помощи хурмы

Как и все фрукты, ягоды хурма позволяет человеку избавиться от излишних отложений жира и сбросить вес. Главное выбрать правильный подход к вопросу. Как уже сказано, хурма является диетическим продуктом и к тому же очень полезным, что позволяет даже при жестких диетах пополнять организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
В одном плоде средних параметров приблизительно 70-80 ккал. Калорийность данного продукта низка, но при этом в нем содержится много клетчатки, которая и способствует хорошему обмену веществ и пищеварению.
Употребление хурмы в период похудения помогает усваивать даже из употребляемой скудной и однообразной пищи необходимые питательные вещества.
Употреблять хурму могут смело те, кто не может обходиться без сладкого, при этом желающие похудеть. Но стоит помнить, что сахара в этой ягоде достаточно много, поэтому не стоит переедать, поскольку процесс снижения веса будет снижен.
Замечено, что при съедании хурмы натощак только усиливает чувство голода. Поэтому рекомендовано есть ее только после основного приема пищи.
Также рекомендовано съедать ярко-оранжевые плоды в утренний прием пищи. К вечеру хурма будет переварено полностью, а если систематически съедать ее на ночь, то не исключено развитие запора.
Желательно перед началом диеты все-таки проконсультироваться с диетологом по поводу включения в рацион плодов хурмы.

Хурма в рационе беременной: польза и вред

Беременным женщинам во все времена рекомендовалось употреблять как можно больше ягод и фрукт богатых витаминами для их накопления в организме.
Есть хурму беременным в приемлемых количествах допустимо (исключение – ситуации описанные выше). Женщинам, которые до беременности страдали запорами необходимо отказаться от этого продукта, поскольку его потребление может только усугубить ситуацию. Аккуратно вводить в рацион хурму должны женщины, у которых ранее замечалась аллергическая реакция на какие-либо фрукты.
Обязательно стоит кушать плоды беременным, часто ощущаемым слабость и головокружение, поскольку это симптомы снижения уровня содержания в крови гемоглобина и железа.
Если никаких весомых проблем со здоровьем у беременной нет, то хурму можно без сомнений есть в период вынашивания ребенка и после его рождения тоже (в период вскармливания грудью). В иных случаях желательно проконсультироваться со специалистами.

Применение плодов

Наиболее часто эту ягоду едят в свежем виде. Но эта ягода может быть и прекрасным дополнением к любым фруктовым салатам, мороженому, йогуртам, фруктовым коктейлям, фрешам и смузи. Пюре из мякоти хурмы можно есть как отдельное блюдо или же применять для приготовления муссов, пудингов, выпечки. Их этих ягод получается вкусная пастила и мармелад.
Кроме плодов в пищу употребляется и отвар из листьев. Такой напиток оказывает тонизирующее воздействие на организм. Также отваром можно промывать раны и нарывы, которые не проходят долгое время.
и анемии можно съедать по четвертой части чайной ложки порошка из засушенных листьев хурмы.
Применимы плоды и для приготовления косметических средств. Нанесение на кожу мякоти плода позволяет сузить поры и очистить проблемные участки от черных точек.

Как выбрать хурму

Добрый день, Уважаемые читатели блога Mama-doma-365.

В разгаре новогодние праздники. А замечали Вы, что в холодную пору организм хочет чего-то вкусненького, нежненького и сладенького? Отличным воплощением таких желаний станет хурма. Тем более, что она содержит массу полезных для организма витаминов и элементов. Например, кальций, железо, магний, бета-каротин, йод, сахароза и глюкоза.

Как раз начался сезон хурмы! Она есть буквально на всех прилавках рынков и магазинов. Как определить вкус по названию сорта? На что следует обращать внимание при выборе хурмы? Как выбрать спелую хурму? Ответы на эти вопросы можно увидеть немного ниже.

Как определить сорт хурмы по названию сорта?

Для начала нужно узнать о существовании самых популярных сортов, ведь каждый сорт – это индивидуальный цвет, запах, форма и вкус плода.

Хурма медовая — мандаринная – это один из самых сладких, сочных и нежных сортов. Ее форма напоминает форму мандарина, а вкус походит на мед. Плоды этого сорта, в разрезе, всегда имеют ярко-оранжевую мякоть. Косточки практически отсутствуют. При этом спелая хурма настолько нежная и мягкая, что ее невозможно не только перевозить, но и даже переносить в обычном пакетике.


Хурма помидорная – «Бычье сердце»
. Все знают о существовании сорта помидоров «Бычье сердце». Хурма помидорная по своей форме и по размеру очень похожа на помидоры этого сорта, отсюда и столь странное название. Для этого вида характерным является оранжевый цвет мякоти, который не меняется в цвете даже при созревании, но сам плод становится очень мягким и соответственно нежным. Хурма помидорная в спелом виде достаточно сложно перевозится и переносится.

Обычная хурма – это самый худший из сортов, ведь он вяжет даже при полном созревании плода.

Хурма Шарон – это мегасладкий сорт. Его приятно есть не только в слишком мягком состоянии, но и в слишком твердом. Плоды этого сорта, созревая, приобретают необычайную сочность и мягкость. Поэтому приобрести хурму Шарон и донести ее домой можно только в коробке.

Китайская хурма . На пике созревания китайская хурма стает очень мягкой и спелой, но несладкой. Плоды этого сорта имеют достаточно специфическую форму, напоминающую шляпку. А их кожура, вне зависимости от состояния, всегда очень твердая. У узбекской хурмы таких недостатков не бывает. Поэтому можно сделать вывод, что это не самый удачный и вкусный сорт.


Хурма Инжирная шоколадная – Ромашка
. Это очень ранний сорт хурмы, который, как правило, появляется на прилавках торговых точек одним из первых. Инжирная хурма родом из Азербайджана очень сладкая и мегавкусная! А родом из Китая – пресная. При этом опыленные фрукты имеют шоколадную мякоть и такой же вкус, а не опыленные – желтую мякоть без косточек.

Хорошего всем настроения!

Мировое сообщество селекционеров на сегодняшний день насчитывает около 500 видов хурмы — многими полюбившегося восточного дара природы. Одним из её представителей является хурма Королёк, которую также называют «шоколадная хурма», «чёрное яблоко», «шоколадный пудинг» . Родное название — Хиакуме.

Возраст ягоды этого сорта — больше двух тысячелетий. Родиной её по праву можно назвать Китай. Позже плоды хурмы Королёк (шоколадной) появились на корейских и японских базарах.


Попробовав чудесный оранжевый продукт, в 1855 году американский адмирал Мэтью Пери привез из Японии этот незнакомый американцам плод. Позже, наслаждаться этой ягодой посчастливилось жителям Средиземноморских стран, восточной Азии, Крыма.

Теперь хурму Королёк выращивают на всех южных территориях Украины, России, на Кавказе, в Средней Азии и Южной Африке.

Хурма Королёк (шоколадная) относится к съедобным видам хурмы. Она вырастает до размеров большого яблока — 700-900 граммов весом. Созревая, плод темнеет до цвета тёмного шоколада, приобретая сладкий и сочный вкус.

Дерево хурмы Королёк принадлежит к семейству эбеновых, похоже на вишню. Плоды созревают в октябре месяце.

Особенность этого фрукта в том, что именно Королёк способен менять свой вид в зависимости от опыления цветов. Опылённый имеет тёмный цвет, очень сладкие плоды, имеет косточку. Не опылённый — светлее, не очень сочный, имеет вязкость и без косточки. На одном дереве могут находиться оба вида.

Цветение происходит в мае, к июлю месяцу на дереве появляется завязь. К осени плоды набирают сочности и получают тёмно-коричневую окраску. Мякоть приобретает кремообразную и мучнистую структуру. Плод имеет форму круглую или сплюснутую сердцевидную. Сбор урожая происходит в октябре-ноябре месяце.

Состав Хурмы Королёк (шоколадной)

Показатель калорийности хурмы Королёк — 53 ккал на 100 свежего плода. Это один из самых неколорийных видов хурмы, поэтому данный вид очень популярен как вариант при специализированных диетах. В период полного вызревания, ввиду минимального вяжущего свойства и отсутствия танинов, королёк рекомендуется тем, кто страдает запорами.
Хурма Королёк (шоколадная) богата своим витаминным и минеральным составом. В ней много витамина А.С, калия, магния, железа, кальция .

Данный сорт хурмы используется в кулинарии, народной медицине уже много лет.

Сок хурмы Королёк — прекрасное средство при авитаминозах.

Из него получаются замечательные джемы, пудинги, выпечка.
Мякоть шоколадной хурмы удачно используется как компонент в составе масок и кремов в косметологии.

В некоторых странах косточки данного вида, используя определённую технологию высушивания и обжаривания, используют как прекрасный кофейный напиток.

Вред Хурмы Королёк (шоколадной)

Единственным предостережением для любителей этого сорта хурмы является индивидуальная непереносимость и отягощение некоторыми видами хронических заболеваний, такими как сахарный диабет второго типа, почечная недостаточность и операбельные заболевания желудочно-кишечного тракта .

Но это не значит, что совсем нельзя лакомиться хурмой.

Только малые дозы, контроль врача и достаточно хорошая переносимость этого продукта смогут уберечь от вреда здоровье человека, соблазнившегося этой вкусной ягодой.

Кулинарные рецепты с Хурмой Королёк

Заправка для салатов .
Мякоть хурмы смешивают со сливочным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли. Мякоть 1 хурмы, 1 ст.л. сыра, 1 ст.л. мёда, сок апельсина добавлять до состояния негустой сметаны.
Варенье из шоколадной Хурмы
1 кг хурмы, 500 гр сахара, 2 бутончика гвоздики. Хурму отделить от косточек, снять кожицу, засыпать сахаром. Через час проварить на медленном огне 30-40 минут. В стерилизованные банки разложить. Хранить в прохладном месте.
Сырники с хурмой королёк
Ингредиенты: хурма — 800г, творог — 500г, пшеничная мука — 1/2 стакана, сахар — 2 ст.л., соль — 1/2 ч.л.,панировочные сухари — 1/2 стакана, растительное масло — 1/3стакана, сметана — 250г.
Смешать ингредиенты кроме масла. Полученную массу раскатать в шарики, сформировать лепёшки, обвалять в панировочных сухарях, жарить до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Выращивание хурмы в домашних условиях, фото, хурма из косточки, советы по уходу

Чтобы вырастить хурму в домашних условиях, для начала необходимо прорастить косточку. Можно проращивать в вате, а можно непосредственно в земле. Для этого косточку из только что съеденного фрукта тщательно промывают водой, чуть подсушивают и сажают в рассадный стаканчик в земляную смесь на глубину до двух сантиметров. Землю слегка увлажняют и накрывают стаканчик пищевой пленкой или целлофаном. Первое время стаканчик необходимо держать в тепле, даже иногда выставлять на батарею. Обычно всходы появляются в течение двух недель. Если за это время всходы так и не появились, значит что-то пошло не так и процедуру следует повторить. Изредка стаканчик нужно проверять: удалять конденсат с пленки, увлажнять землю. Как только всходы появились, пленку сразу-же убрать.

Выращивание хурмы

Ростки у хурмы обычно длинные, около полутора сантиметров. Иногда на макушке сеянца остается кожура. Слабый росток не может сбросить ее самостоятельно и через несколько дней погибает. Во избежание этого молодому растению нужно помочь, аккуратно отделив косточку с помощью острого ножа, ножниц или иглы. Если косточка сидит слишком плотно, ее можно попробовать распарить, а проще – опрыскать сеянец, накрыть пленкой и поставить на ночь в тепло. Обычно после этой процедуры остатки косточки легко отделяются.

Сеянец так же может погибнуть если вовремя не пересадить. Растет хурма дома на удивление быстро, поэтому и пересаживать ее нужно часто. С каждой пересадкой горшок берут на несколько размеров больше. Если корням в  не хватает места, растение неизбежно погибает. Замедление роста листьев и даже их пожелтение является сигналом о недостатке почвы в горшке. Выращивают этот фрукт как в России, так и в Украине.

Советы по уходу

Хурма из косточки

Выращивание хурмы из косточки – дело не простое, но интересное. За ней нужен определенный уход. Летом саженцу нужно много света для нормального развития. Если в комнате не очень светло, молодое деревце можно просто вынести на открытый воздух – на лоджию, на балкон или в сад, можно на лето оставить его на даче. К открытым солнечным лучам растение следует приучать постепенно. В первые несколько дней вынесенный из дома на открытый воздух хурму ставят  в тенистое место. В дальнейшем, когда растение привыкнет к новым условиям, можно выставить его на открытый участок. В период вегетации растению требуются подкормки дважды в месяц. Органические и минеральные удобрения нужно вносить поочередно.

Перед первыми заморозками растение переносят в прохладное помещение с температурой 3-5 градусов. Это может быть подвал или погреб. Почву под растением в горшке необходимо покрыть слоем сфагнума или влажных опилок. В течение зимы за укрывающим материалом необходимо следить, периодически увлажняя его и тем самым не допуская пересыхания грунта.

В начале весны растение можно пересадить в горшок побольше. Делать это лучше не нарушая земляного кома. После пересадки хурму пора выставлять на свет. Для того чтобы молодое растение имело опрятный вид, необходимо заняться формированием кроны. Молодое растение прищипывают на расстоянии 30-40 см. от поверхности почвы, для того чтобы на сеянце появились боковые побеги.

После появления боковых веточек, их тоже нужно удалить, оставив на верхушке два или три побега, из которых и будет в дальнейшем формироваться крона. Как только эти оставшиеся побеги достигнут 30-40 сантиметров, их так же следует прищипнуть, сформировав ветви второго порядка. При следующих прищипках оставляют опять по 2-3 ветви, и так до тех пор, пока ваше деревце не станет кудрявым.

Хурма в домашних условиях

Первое цветение можно ожидать уже в трех или четырех летнем возрасте. В домашних условиях, или в зимнем саду хурма обычно вырастет до полутора метров. При помощи секатора высоту и пышность кроны можно урегулировать в соответствии со своим вкусом.

Взрослое деревце летом располагают в защищенном от ветра, хорошо освещенном месте. В это время растению требуется частый полив и регулярное опрыскивание. Цветение начинается в июне месяце. Взрослое растение подкармливают раз в 10-12 дней комплексными удобрениями с очень низким содержанием азота. Зимой содержат в прохладном помещении, с температурой не выше + 10 градусов. Почва в горшке должна быть всегда умеренно влажной. Ни в коем случае нельзя допускать переувлажнения, которое может привести растение к гибели.

Пока плоды с деревца не сняты, кратковременное понижение температуры для них не опасно, даже желательно. Дело в том, что при низкой температуре воздуха в плодах хурмы снижается содержание таннидов, а это, в свою очередь, улучшает вкусовые качества фрукта.

 

описание сортов, польза и вред для организма. Хурма инжирная

Хурма — растение семейства эбеновых. Сушествует большое количество видов этого представителя. Однако для нашей страны наиболее интересны следующие сорта: «восточная», «кавказская», «виргинская». Остановимся более подробно на каждом их них и узнаем, какие особенности выращивания этого растения существуют.

Кавказская хурма

Хурма, сорта которой мы перечислили, растет на деревьях. Некоторые достигают в высоту более 25 метров. Плоды растения в среднем весят 20 г. На вкус — терпкие. Содержат внутри 4 семени, до созревания хурма сорта «кавказская» имеет черный цвет.

Особенности выращивания

Выращивают «кавказскую» хурму посредством посадки саженцев. Они хорошо переносят различные погодные условия, климатические изменения и состояние почвы. Саженцы засухоустойчивы и не дают поросли в саду.

Виргинская хурма. Как выращивать?

Хурма сорта «виргинская» — среднерослое дерево из Северной Америки, которое выдерживает перепады температур до -20 градусов по Цельсию. Растение достигает в высоту 20 метров.

Саженцы используют как подвой для продвижения культурных видов растения. Хурма любит глинистую переувлажненную почву.

Восточная хурма

Данный вид растения был привезен к нам из Китая. Имеются различные сорта, чаще всего они способны выдержать сильные морозы. В нашей стране это растение прижилось еще со времен СССР. Хурма сорта «россиянка» — это межвидовой гибрид «восточной» и «виргинской» хурмы.

Константные сорта

Все виды хурмы подразделяются на некоторые группы. Те, которые не изменяют цвета мякоти при созревании, а также вне зависимости от способа опыления, называют константными. Хурма константная делится на два вида:

  • сладкая;
  • терпкая.

Первая не становится мягкой даже при долгой лежке. Сортовая окраска не меняется после снятия с дерева. Терпкий вид хурмы теряет свои вкусовые качества после долгой лежки и постепенно размягчается.

Некоторые садоводы выделяют еще один сорт растения — варьирующий. Такая хурма изменяет цвет мякоти и вкус в зависимости от опыления/способа размножения.

Сроки созревания

В зависимости от срока съема плодов, хурма делится на три подгруппы:

  1. Ранние. К ним относится произрастающая хурма в Крыму. Сорта, выращенные на юге, созревают намного раньше — в середине сентября.
  2. Среднеспелые. Эти растения плодоносят несколько позже — с середины октября.
  3. Поздние. Хурма данной подгруппы созревает к началу декабря.

Наиболее популярные сорта хурмы в России

На прилавках отечественных магазинов можно увидеть разные сорта хурмы. Наиболее популярными в России являются:

  • хурма сорта «королек», иначе ее называют «шоколадной»;
  • «мандаринная»/»медовая»;
  • «крупный королек»;
  • «бычье сердце»/»томат»;
  • «китайская»;
  • «ромашка»;
  • «египетская».

«Королек» — хурма, которая считается самой вкусной. Она имеет круглую форму. Через оранжевую шкурку видна шоколадная мякоть, отсюда и ее второе название. Чем темнее мякоть, тем слаще плоды. Хурма имеет до 10 косточек. Вкусовые характеристики данного плода не меняются даже после долгой лежки, хурма не вяжет, всегда сладкая и сочная.

«Мандаринная» по форме напоминает данный сорт цитрусовых. Некоторые называют ее медовой, потому что на вкус она очень сладкая. Она самая приторная из всех сортов, у нее никогда нет косточек. Когда плод созревает полностью, оранжевая мякоть превращается в жидкое желе. В этот период ее нельзя перевозить. Чтобы донести спелую хуру из магазина домой в целости и сохранности, нужно быть предельно аккуратным.

«Крупный королек» — то же самое, что и обычный, однако размер плодов намного больше. Мякоть хурмы данного сорта менее темная, на вкус — немного вяжет.

Некоторые очень любят «бычье сердце» или «томат». Хурма, описание сорта которой определяет ее название. Внешне плоды напоминают помидор сорта «бычье сердце». Хурма данного сорта очень крупная, у нее нет косточек. Оранжевая мякоть всегда сочная, не темнеет. Нежные спелые плоды также очень трудно перевозить, как и «медовую». Однако в отличие от нее хурма сорта «помидор» имеет менее приторный вкус.

«Китайская» хурма имеет необычную форму, все плоды растения вырастают с полоской. По сравнению с вышеперечисленными сортами, «китайской» не хватает сладости. Плоды имеют толстую кожуру.

«Ромашка» или «инжирная» хурма — самый ранний сорт из всех. Ее мякоть становится темной при созревании. Внутри плодов имеется несколько длинных семян.

«Египетская» отличается от всех своей вытянутой формой. Вкусовые качества плодов — средние, хурма не приторная, несильно вяжет.

Как происходит размножение/опыление?

Опытные садоводы часто используют для размножения способ окулировки. В данном случае этот процесс сложно осуществить из-за высокого содержания в тканях хурмы дубильных веществ. Таниды препятствуют срастанию подвоя с привоем. Размножением деревьев занимаются весной, во время сокодвижения растения.

В конце зимы черенки или окулировочная древесина нарезаются. Сырье хранят в холодильнике, при температуре от -2 до 0 градусов по Цельсию. При использовании данного способа размножения приживаемость глазков составляет 95%. Хурму формируют по разреженноярусной системе. Некоторые используют измененнолидерную и безъярусную. Обрезают деревья обычно весной, многие также делают обрезку во время сбора урожая.

Особенности выращивания

Деревья хурмы плодоносят долгие годы, чаще всего этот период достигает значения в 60 лет. Получить первый урожай можно спустя года два после посадки саженцев. Полное плодоношение у деревьев появляется через десять лет. Обычно хурму выращивают большими насаждениями. При закладке следует иметь в виду, что на 100 саженцев одного сорта нужно 10 саженцев, которые будут опылять растения.

Хурма не требует высокой влажности воздуха и большого количества осадков. Минимальное количество — 900 мм в год. Выращивать деревья лучше в плодородной суглинистой почве. Растения могут чувствовать себя плохо на песчаных и галечниковых землях.

Несмотря на достаточно требовательное отношение к почвам, деревья абсолютно неприхотливы в уходе. Они практически никогда не требуют обрезки. Хурма хорошо справляется с сильными морозами и продолжительными минусовыми температурами. Деревья меньше других подвержены гниению, они хорошо сопротивляются болезням и вредителям.

Молодые побеги удобряют органическими и минеральными веществами. Обычно это делают ранней весной или в середине лета. Поливать зрелые деревья нужно не менее
7-8 раз в год.

Плоды начинают собирать в середине октября. Период созревания хурмы длится около двух месяцев. С некоторых сортов плоды можно снимать до второй половины декабря. Но обычно хурма созревает после последнего листопада.

Как хранить хурму?

Данный фрукт нужно хранить правильно. Плоды не испортятся в охладительных камерах. Благоприятная температура хранения — 0 градусов. Если влажность воздуха не превышает 90%, то хурма сможет пролежать в хранилище около 3 месяцев. При меньшей влажности (до 85%) фрукты увядают, теряют форму. Если уровень влажности более 90%, то плоды подвергаются гниению, и хурма покрывается плесенью. При соблюдении температурных режимов можно ускорять или замедлять процессы созревания. Многие используют технологию искусственного дозревания фруктов. Применение газа этилена позволяет хурме поспевать быстрее естественного срока. После химической обработки фрукты созревают уже на 4 день, тогда как естественным путем плодам понадобилось бы 25-30 дней.

(Diospyros) — представитель семейства Эбеновых. Объединяет почти 300 видов, из которых для нашей климатической зоны наибольший интерес представляют хурма кавказская , хурма виргинская , хурма восточная и искусственно полученные гибридные формы с повышенной морозостойкостью.

Виды хурмы

Хурма кавказская (Diospyros lotus)

Естественный ареал произрастания — Кавказ. Деревья сильнорослые, достигают высоты 30 м.


Морозостойкость наземной части составляет порядка -22…-24°C, а корней — около -10…-12°C. Плоды до 20 г весом, терпкие, по созревании – почти черного цвета, с мелкими семенами количеством до 4 шт.

Сеянцы этого вида используются в качестве для культурных сортов. Корневая система их разветвленная, мочковатая. Саженцы хорошо переносят пересадку, растут практически на любых , достаточно засухоустойчивы, поросли в саду не дают. Культурных сортов нет.

Хурма виргинская (Diospyros virginiana)

Хурма виргинская (или вирджинская) родом из Северной Америки. Деревья среднерослые, до 20 м высотой, с морозостойкостью до -35°C. Корневая система выдерживает промерзание почвы до -15°C, поэтому сеянцы данного вида рекомендуется использовать как подвой для продвижения культурных сортов в более северные районы .


Другим ценным качеством хурмы виргинской как подвоя является то, что она хорошо растет и на тяжелых глинистых переувлажненных почвах, а также имеет более продолжительный период естественного зимнего покоя, что не провоцирует преждевременное начало сокодвижения культурного сорта из-за длительных зимних оттепелей.

Следует учитывать, что привитые на нее культурные сорта:

  • хуже переносят пересадку (из-за особенности образовывать слаборазветвленные стержневые корни),
  • более влаголюбивы,
  • медленнее развиваются,
  • менее урожайны,
  • менее долговечны.
Имеются культурные сорта, называемые в Америке персимонами (англ. persimmon – хурма).

Хурма восточная (Diospyros kaki)

Хурма восточная начала распространение из Китая. К настоящему времени известны более тысячи сортов с различными биологическими и товарными характеристиками. Для нас представляют интерес сорта с морозостойкостью не менее -17°C, часть которых перечислена ниже.


В послевоенные годы в СССР в Государственном Никитском Ботаническом Саду путем направленной селекции впервые в мире был получен межвидовый гибрид восточной и виргинской хурмы , а из его сеянцев был выбран лучший, впоследствии получивший название «Россиянка» . Морозостойкость его -26°C.


Слева: плоды сорта «Россиянка». Справа: «Никитская бордовая». Фото: scbook.nbgnscpro.com

Впоследствии сотрудником ГНБС Александром Наумовичем Казасом получен сорт «Никитская бордовая», который при испытаниях на промораживание показал еще более высокую морозостойкость. Вкус «Никитской бордовой» выше всяких похвал.

Сорта хурмы

По зарубежной классификации сорта хурмы делят на две группы: варьирующие и константные.


Варьирующие сорта

Варьирующими называют те сорта, плоды которых, в зависимости от того, как они образовались — после оплодотворения или партенокарпически, — имеют различные потребительские качества:
  • Плоды, образовавшиеся партенокарпически и не содержащие семян, по созревании цвет мякоти не изменяют, а терпкость теряют только после лежки ;
  • Плоды тех же сортов, даже на том же дереве, но образовавшиеся после оплодотворения и имеющие семена, уже при съеме имеют нетерпкую мякоть, а цвет ее изменяют на более темный, до коричневого .

Константные сорта

К константным относят сорта, плоды которых, вне зависимости от опыления и образования семян, цвет мякоти не изменяют . Их подразделяют на две подгруппы: терпкие и сладкие .

К терпким

  • «Hachiya» («Хачиа»)
  • «Tanenashi» («Таненаши»)
  • «Gosho» («Гошо»)
  • «Saijo» («Сойо»)
  • «Seedless» («Сидлес»)
  • «Tsuru» («Тсуру»)
  • «Costata»(«Костата»)
  • «Yemon» («Емон»)
  • «Aizumishirazu» («Айзумиширазу»)
  • «Мечта»
  • «Россиянка»
  • «Новинка»
  • «Никитская бордовая»
  • «Мидер»
  • «John Rick» («Джон Рик»)
  • «Weber» («Вебер»)
Терпкость в их плодах исчезает только после полного биологического созревания в процессе лежки и размягчения мякоти.

К сладким константным сортам относятся:

  • «Jiro» («Джиро»)
  • «Крымчанка 55»
  • «Находка»
  • «Киара»
  • «Меоце саукуне»
  • «Mishirazu» («Миширазу»)
  • «Fuyu» («Фуйю»)
  • «Двадцатый век»
Плоды этих сортов, независимо от наличия в них семян, становятся сладкими уже после приобретения ими характерной сортовой окраски: уже во время съема, даже твердыми, без размягчения в лежке.


Хурма восточная сорта «Jiro». Фото с сайта growables.org

В СССР придерживались несколько иной классификации и подразделяли все сорта на 3 группы:

  1. таннидные (или константные), что соответствовало константным терпким;
  2. бестаннидные (или сладкие), что соответствовало константным сладким;
  3. варьирующие (или корольковые , или шоколадные ).

Сорта и формы хурмы восточной

Из числа интродуцированных и полученных селекционерами можно выделить следующие сорта и формы восточной хурмы :
  • «Seedless» («Сидлес») — константный, среднеспелый, плоды округло-четырехугольные, красно-оранжевые, очень сладкие, весом 90-150 г.
  • «Aizumishirazu» («Айзумиширазу») — константный, позднеспелый, плоды плоско-округлые, оранжевые, весом 60-140 г.
  • «Tanenashi» («Таненаши») — константный, среднеспелый, плоды округло-конические, желто-оранжевые, весом 80-260 г.
  • «Hachiya» («Хачиа») — константный, позднеспелый, плоды конусовидные с черной точкой на вершинке, оранжевые, очень сладкие, весом 60-200 г.

Хурма восточная, сорт «Хачиа»
  • «Costata» («Костата») — константный, очень позднеспелый, плоды коническо-ребристые, оранжевые, весом 40-120 г.
  • «Тсуру-гаки» — константный, очень позднеспелый, плоды цилиндрические с конусной вершинкой, оранжевые, весом 50-130 г.
  • «Тамопан большой» — константный, очень позднеспелый, плоды плоские с перетяжкой, темно-оранжевые, весом 150-270 г.
  • «Мечта 459» («Куро-кума» х «Фуйю» ) — константный, среднеспелый, плоды округло-плоские, красно-оранжевые, весом 45-200 г. Однодомная.
  • «Спутник» — константный, среднеспелый, плоды округло-ребристые, оранжевые, весом 40-100 г. Однодомная — хороший опылитель для восточной хурмы.
  • «Зенджи-мару» — варьирующий, среднеспелый, плоды округлые, оранжевые, весом 20-100 г. Однодомная — хороший опылитель для восточной хурмы.
  • «Куро-кума» — варьирующий, среднеспелый, плоды плоско-округлые, оранжевые, весом 40-70 г.
  • «Хиакуме» — варьирующий, позднеспелый, плоды оранжевые, весом 60-220 г. Зачастую без опыления полностью сбрасывает завязь.
  • «Янкин-тсуру» — варьирующий, позднеспелый, плоды цилиндрические или овальные, оранжевые, весом 50-90 г.
  • «Шаготсу-гаки» — варьирующий, позднеспелый, плоды широко-конические, темно оранжевые, весом 80-210 г.
  • «Украинка» — варьирующий, раннеспелый, плоды цилиндрические, оранжевые, очень сладкие, весом 40-100 г. Однодомный сорт.
  • «Зорька 187» — варьирующий, среднеспелый, плоды округло-плоские, иногда ребристые, оранжевые, весом 50-200 г.
  • «Шоколадный 326» — варьирующий, среднеспелый, плоды округло-конические, оранжевые, весом 45-150 г.
  • «Дочь Сабурозы» — варьирующий, среднеспелый, плоды овально-яйцевидные, оранжево-красные, весом 35-90 г.
  • «Звездочка» — варьирующий, позднеспелый, плоды округлые, оранжевые, весом 60-120 г. Мужские цветки образуются через год.
  • «Превосходный» («Чинебули», «Jiro» («Джиро»), «Delicious» («Делишес»)- нетерпкий, позднеспелый, плоды плоско-овальные четырехугольные, оранжевые, весом 60-220 г. Мужские цветки образуются через год.
  • «Fuyu» («Фуйю») — нетерпкий, позднеспелый, плоды округло-плоские, красно-оранжевые, весом 30-110 г. Однодомный сорт.

Хурма восточная, сорт «Фуйю»
  • «Иши кик ей джиро» — клон «Превосходного». Плоды более крупные, нетерпкие.
  • «Крымчанка 55» — нетерпкий, среднеспелый, плоды округлые, темно-оранжевые, весом 60-120 г, очень сладкие.
  • «Находка» — нетерпкий, позднеспелый, плоды округлые, желто-оранжевые, весом 30-150 г. Однодомный сорт.

Сорта хурмы виргинской

  • «Мидер» — константный, очень раннеспелый, плоды плоско-округлые, темно-оранжевые, ароматные, весом 30-50 (очень редко до 100) г.
  • «Джон Рик» — константный, раннеспелый, плоды плоско-округлые, оранжево-темно красные, мелкие.
  • «Вебер» — константный, раннеспелый, плоды округлые, темные, мелкие.

Гибридные сорта Никитского ботсада

  • «Россиянка 18» — константный, среднеспелый, плоды плоско-округлые, оранжевые весьма сладкие ароматные, весом 45-60 г.
  • «Никитская бордовая» — константный, среднеспелый, плоды плоско-округлые, красновато-бордовые, сладкие ароматные, весом 50-150 г.
  • «Гора Говерла» — константный, среднеспелый, плоды плоско-округлые, оранжевые, приятной своеобразной консистенции, весом 60-300 г.
  • «Гора Роман Кош» — констатный, среднеспелый, плоды плоско-округлые, оранжевые, весом 70-200 г.
  • «Гора Роджерс» — константный, среднеспелый, плоды плоско-округлые, оранжевые весом 40-150 г.
  • «Новинка» — константный, среднеспелый, плоды некрупные. Однодомный сорт, хороший опылитель для всех сортов хурмы.

Сроки созревания

По срокам созревания, вернее съема плодов, хурма подразделяется на три группы сортов:
  1. ранние , снимаемые (на юге) c середины сентября до середины октября;
  2. среднеспелые — с октября по начало ноября;
  3. поздние — созревающие со второй половины к началу декабря.


На сроки созревания существенно влияют погодные условия. Плоды можно снимать несколько раньше нужного срока, они могут доспевать в лежке, но качество тогда будет похуже.


Опыление

Для хурмы характерно то, что ее растения образуют три типа цветков: женские , мужские и (очень редко) – обоеполые .


Иные сорта образуют только женские цветки , это: «Хиакуме», «Айзумиширазу», «Сидлес», «Гошо гаки», «Хачиа», «Таненаши», «Tamopan» («Тамопан»), «Тсуру», «Меоце саукуне», «Емон», «Тсуруноко», «Костата», «Россиянка», «»Никитская бордовая» и другие. Некоторые из них при благоприятных агротехнических условиях могут образовывать плоды без оплодотворения.

Другие сорта помимо женских образуют и мужские цветки – ежегодно и в большом количестве: «Шаготсу гаки», «Находка», «Гейли», «Зенджи мару», «Мечта», «Новинка», «Спутник».

Есть сорта, образующие наряду с женскими и мужские цветки , но периодически, через 1-2 года: «Звёздочка», «Фуйю», «Джиро», «Прелестная».

Следует иметь в виду, что опыление существенно сказывается на консистенции мякоти плода и ее вкусовых качествах. Плоды, содержащие семена, всегда вкуснее бессемянных . Интересно, что даже в одном и том же плоде при наличии 1-2 семян мякоть, окружающая семена, всегда мягче и вкуснее, чем в той части, где семян нет.


Для получения большего урожая и высококачественных плодов большинству сортов необходимо опыление женских цветков . Однако имеются сорта, которые хорошо плодоносят и без оплодотворения, образуя бессемянные плоды. По этому признаку сорта хурмы можно разделить на три группы:

  1. Сорта, требующие опыления: «Хиакуме», «Гошо гаки», «Зенджи мару», «Тиедимон», «Аман каки», «Тракта каки», «Хуро кума», «Тсуруноко», «Каки мела», «Янкин тсуру», «Шаг отсу гаки», «Гейли», «Мару», «Едзо ичи»;
  2. Сорта, плодоносящие без опыления: «Сидлес», «Тамопан большой», «Таненаши», «Гошо», «Костата».
  3. Сорта, входящие в промежуточную группу : «Хачиа», «Адреула», «Джиро», «Айзумиширазу», «Емон», «Сойо», «Никитская бордовая», «Россиянка» и другие.
Деревья промежуточной группы сортов дают плоды и без оплодотворения. Но для того чтобы повысить урожайность, а также увеличить размер плодов и улучшить их вкусовые качества, требуется опыление . Такие сорта, как «Хачиа», «Айзумиширазу», после опыления цветков образуют семенные плоды с более сладкой мякотью , чем у бессемянных плодов.

Под влиянием опыления цвет мякоти меняется , у некоторых сортов она принимает темно-коричневую окраску: либо вокруг семян («Хачиа», «Айзумиширазу»), либо по всему плоду («Zengi» — синонимы «Zengimaru», «Зенджимару»). У сортов «Двадцатый век» и «Фуйю» вокруг появляются только небольшие коричневые точки, а основная окраска мякоти остается оранжевой.

Замечено, что в плодах с незрелыми семенами цвет мякоти не изменяется и лишь по мере созревания плодов и семян она постепенно начинает темнеть.

В общем, от оплодотворения цветков хурмы зависит не только урожайность, но и качество плодов , поэтому при закладке хурмового сада рекомендуется на каждые 8-9 деревьев с функционально женскими цветками высаживать одно дерево-опылитель. При отсутствии возможности посадить опылитель потребуется обработка цветков хурмы, а затем и завязавшихся плодов (если начнется их сбрасывание) водным раствором гиббереллина .


Концентрацию раствора придется подбирать опытным путем, в первую очередь из-за качества поступаемого в продажу фитогормона. При нерегулярном увлажнения почвы обработка гиббереллином обязательна.

Выбор места под посадку хурмы

При выборе места под посадку хурмы нужно руководствоваться следующими условиями:
  • Лучшие почвы для хурмы — аллювиальные суглинистые или супесчаные , достаточно плодородные, с глубиной залегания грунтовых вод не ближе 0,75 м от поверхности земли: основная масса корней располагается в слое 0,1-0,5 м.
  • Площадь питания растений — 25 м² для слаборослых сортов и до 64 м² – для сильнорослых, с возможным уплотнением посадками недолговечных плодовых, например, колонновидных форм или .
  • Место должно быть .
  • Хурма светолюбива, в затененном месте у нее деформируются листья, побеги приобретают признаки этиолирования, плоды опадают.
  • Следует предусмотреть , но переувлажнение будет вредно – начнется усиленный рост побегов в ущерб питанию плодов, которые начнут опадать.

В непривычных для хурмы более северных широтах можно попытаться выращивать ее в пристенной формировке , посадив у южной стороны отапливаемого здания, но не у утепленной стены. Можно формировать хурму и в стелющейся форме.

Выбор и посадка саженцев

Приобретать саженцы нужно у производителя. Некоторые адреса даны в приложении. Помните : только производитель может дать вам свой адрес и гарантии! Покупая у перекупщиков на рынке, вы можете приобрести вовсе даже не хурму, а если и хурму, то дичок. Даже приобретенный на выставке саженец может не соответствовать названному сорту и оказаться недостаточно морозостойким для вашей климатической зоны, то есть вымерзнет в первую же зиму.


Саженцы хурмы с открытой корневой системой следует приобретать осенью , и чем меньше времени прошло после выкопки, тем лучше. У хурмы при правильной выкопке должны быть сохранены тонкие разветвленные корешки, которые очень чувствительны как к подсушиванию (погибают через 1-2 часа), так и к переувлажнению. Если мочковатые корешки все же погибли, но стержневые корни здоровы, то саженец вполне пригоден для посадки, однако вегетацию весной он начнет с запозданием, может даже в июле.

В южных районах на постоянное место можно сажать до ноября, но лучше раньше, пока земля теплая, корневая приживается в почве.

В более северных районах (и на юге, если не смогли посадить в указанные сроки) посадку желательно отложить на весну после минования угрозы сильных .

Правила посадки саженцев хурмы

  1. При посадке обязательно нужно установить опорный кол.
  2. Место , если она сделана на корневой шейке, заглубить ниже уровня земли на 5-10 см.
  3. Во избежание обрыва мочковатых мелких корней во время уплотнения почвы саженец при посадке необходимо устанавливать не в центре посадочной ямы, а расположить у стенки, расправив по ней корешки, которые нужно прижать почвой.
  4. Сразу после осенней посадки окучить стволик, а при наступлении морозов поставить короб и засыпать утепляющим материалом, можно даже землей.
  5. В последующие годы роста в зиму утеплять штамб и скелетные ветви, а сверху наносить светоотражающий слой. В южных районах можно ограничиться известковым раствором, но следует учесть, что после продолжительного теплого периода в начале зимы с последующим резким похолоданием даже у весьма морозостойких сортов виргинской хурмы бывают повреждения штамба в виде отслоения коры от древесины с отмиранием камбия в пределах 20 см выше и ниже уровня снегового покрова.
  6. Приствольный круг утеплять подручным материалом. Особенно это важно, если подвоем служит хурма кавказская.
Хурма – культура весьма скороплодная: привитая на подвое хурма кавказская может начать плодоношение на второй год после посадки на постоянное место, а виргинская на подвое — на 3-4 год. Особой скороплодностью отличается «Никитская бордовая».

Формирование кроны

Но не стоит обольщаться и увлекаться первичным урожаем, важнее сформировать крону , иначе деревья будут иметь неопрятный вид, плодоношение передвинется на периферию и вверх, а ветки начнут обламываться.


В качестве основной формы кроны специалисты рекомендуют измененно-лидерную , для которой характерны прочность, хорошая освещенность и небольшая высота деревьев. Интервал между скелетными ветвями в такой кроне составляет 20-40 см. Количество их может составлять 4-6 шт.

Большинство специалистов сходятся во мнении, что культурный сорт, привитый на высоком (свыше 1 м) штамбе хурмы виргинской, более устойчив к низким температурам зимой и позволяет избегать повреждения штамба морозами. Для промышленных насаждений это, возможно, и верно, но в приусадебном хозяйстве, под пристальным вниманием садовода, всегда есть возможность защиты штамба и скелетных ветвей при критически низких температурах. Более того, если случится стужная зима, высокий штамб не спасет культурный сорт, а возможно, и сам пострадает. А вот если саженец посажен с заглублением места прививки, то из спящих почек, расположенных в подземной части, вырастут новые побеги, из которых можно будет сформировать новую крону.

Особенности ухода за хурмой

Основными критериями успеха являются агротехника, защита от болезней и вредителей.


Обязательным условием является подготовка к зимовке , как то:

  • Прекращение полива за 1-1,5 месяца до окончания вегетации, чтобы вызрели побеги;
  • и , которые способствуют хорошему вызреванию древесины. Их нужно вносить в повышенных дозах во второй половине лета . Особенно эффективна внекорневая подкормка 0,5-1,5% 1-3-суточной водной вытяжкой с 0,5% сернокислого калия с добавлением перманганата калия (0,02-0,05%) или йодистого калия (0,02%). Опрыскивание начинают с меньших концентраций в конце лета и проводят еженедельно, постепенно повышая концентрацию рабочего раствора до максимальных значений.
Растения хурмы способны накапливать в плодах йод . Если в приморских районах поглощение йода идет из насыщенного им воздуха, то в континентальных добавление йодистого калия в раствор для внекорневой подкормки более чем желательно.

По вопросу морозостойкости хурмы существуют различные мнения, причем разница порой достигает 3-5°C. И действительно: даже рядом растущие идентичные деревья часто различаются по морозостойкости.

При хорошей подготовке к зимовке морозостойкость растения может быть на 2-3°C выше. В северных районах, где не бывает оттепелей, можно поэкспериментировать с позднеосенней обработкой деревьев доступными криопротекторами : раствором 0,2% диметилсульфоксида, 0,05% глицерина, препаратами «Марс» или «Вымпел». Кстати, обработка «Вымпелом» ускоряет созревание плодов, увеличивает их размеры, повышает сахаристость.

В районах с иссушающими зимними ветрами можно попробовать обработать деревья после листопада растворами латекса или клея ПВА в дозе 30-50 мл на 10 л воды.

Плодоносит хурма на побегах текущего года , в прошлогодних почках (как в виноградных) закладывается вся информация для будущей ветки с листьями, цветками. Цветки будут только из хорошо выполненных почек, располагаемых в конце и в середине будущего побега. Залогом хорошего урожая является получение сильного однолетнего прироста . Который, в свою очередь, зависит от обеспеченности деревьев питательными веществами и водой и от .

Сильную обрезку применяют только при формировании кроны. В плодоносящий период ограничиваются прореживанием, удалением поврежденных и засыхающих веток. Укорачивают только ветки длиной более 50 см и ветки с многочисленными короткими (менее 10 см) побегами. Кроме того, следует учесть, что сильная обрезка после закладки скелета кроны отрицательно сказывается на долговечности деревьев.

Вегетативная почка закладывается в сентябре-октябре предшествуюшего цветению года, к концу зимы она приобретает конусовидную форму. Две наружные чешуи закрывают ее на 2/3 длины, две внутренние густо опушены. Зачаточных листочков – до 18. Ранней весной в пазухах этих листочков начинается образование и развитие цветочных почек.

К сведению : можно попытаться простимулировать увеличение количества цветков, обработав деревья водным раствором кофеина. Для этой цели можно использовать аптечный таблетированный кофеин-бензоат натрия.

Цветение наступает в мае-июне, реже — в июле и продолжается 1-1,5 месяца. Продолжительность жизни мужского цветка 1-2 дня, они мелкие, по 2-4 шт. в пучке. Женские цветки крупнее, форму имеют кувшинообразную. Они четырехлепестковые, бледно-зеленого цвета, одиночные и способны к оплодотворению в течение 3-4 дней.


Размер плодов сильно зависит от условий произрастания. Например, плоды «Никитской бордовой» могут быть весом и 130, и 30 г.

Урожайность у разных сортов разная, проявляется зависимость и от формировки, и от питания, и от оплодотворения цветков. В четырехлетнем возрасте дерево может дать около 10 кг плодов, в десятилетнем – до 200 кг с последующим постоянным увеличением урожайности. При обильном урожае применяют чаталовку (установку подпор).


Когда снижается прирост побегов и прекращается плодоношение, хороший эффект дает омолаживающая обрезка . В год проведения такой обрезки деревья урожая не дают, но на следующий год плодоносят наравне с неомоложенными, а затем увеличивают урожайность.

Почву в саду рекомендуют содержать под черным паром с осенним посевом , которые запахивают в апреле-мае следующего года или скашивают и измельчают на мульчу. Когда сад достигнет возраста 8-10 лет, рекомендуется вносить в расчете на действующее вещество: азота и фосфора – по 1,5 кг, калия – 0,5 кг на одну сотку.

Борьбу с вредителями и болезнями обычно не проводят , так как серьезных повреждений ими у нас не отмечено. Хотя справедливости ради следует заметить, что хурма может поражаться , и фомопсисом, от которых достаточно двукратного (до и после цветения) опрыскивания , а лучше системными препаратами – хотя бы «Ридомилом».

Из хурме определенно могут навредить калифорнийская щитовка и клещи, листья могут поедаться некоторыми видами гусениц. Корневая система хурмы кавказской может поражаться корневым раком.

Уборка и хранение урожая

Уборку производят с лестниц или подставок. Аккуратно, не повреждая кожицу плода, срезают секатором плодоножку ближе к плоду.


Укладывают на хранение в ящики на слой рыхлого материала (опилки, полова, стружки) плодоножкой вниз вплотную друг к другу; следующий слой укладывают плодоножкой вверх. Эти два слоя пересыпают упаковочным материалом, на слой которого вновь укладывают плоды плодоножкой вниз (третий слой), плодоножкой вверх (четвертый слой), затем опять слой упаковочного материала – и так далее.

Хранить упакованные плоды при температуре 0…+1°C и влажности воздуха 80-90% можно в течение двух и более месяцев.

При необходимости срочного потребления терпких плодов, немного не дошедших до потребительских кондиций, их можно просто заморозить в морозильнике. После оттаивания они теряют терпкость. Сильно незрелые плоды промораживать не следует — вкус получится неважный.


Ускоряет созревание плодов также накалывание в 10-12 местах и протирание их этиловым спиртом.

Совместное хранение плодов хурмы и в герметически укупоренных пакетах ускоряет потерю терпкости за счет выделения яблоками этилена.

Нагревание плодов терпких константных сортов (даже потерявших терпкость после размягчения) до +50…+60°C (во время сушки или консервирования) возвращает им былую терпкость .

Приложение

Адреса некоторых научных учреждений, опытных хозяйств, любителей-садоводов, где можно приобрести небольшое количество сортового посадочного материала:
  • Торговый Дом при Никитском ботаническом саду, поселок Никита, город Ялта, Республика Крым. Тел.: +380654-335597.
  • ВНИИ цветоводства и субтропических культур, ул.Фабрициуса, 2/28, город Сочи, Краснодарский край, Россия, 354002.
  • Богдановский Юрий Евлампиевич, ул. Панова, 59, город Феодосия, Республика Крым.
  • Герасимов Геннадий Корнилович, ул. Фонтанная, 45; поселок Нижнегорский, Республика Крым. Тел.: +380973576249; +380631145970; +380669968914. +79788443893 (МТС России)
Составил по доступным публикациям и собственному опыту Герасимов Геннадий Корнилович в 2002 году c дополнительной проработкой 15 июля 2012 года.

Растениеводы разделяют сорта хурмы в зависимости от процесса опыления. Существуют разновидности, которые для завязи плодов нуждаются в опылении, например, Хиакуме, Гейтли, Гошоаки, Зенджиару (Шоколадная). Другие сорта хурмы плодоносят и без опыления, это: Сидлес, Тамопан, Гошо. Существуют и промежуточные вариации, плоды на которых завязываются в любом случае, но опыленные вырастают крупнее и обладают лучшими вкусовыми качествами.

По пищевым характеристикам среди сортов хурмы выделяют растения с терпким, вяжущим вкусом, который исчезает при созревании плода и превращении его мякоти в состояние желе. Это например сорта: Гошо, Костата, Сидлес, Хачиа. К другой группе сортов садоводы относят хурму, плоды которой остаются в твердом состоянии на любой стадии зрелости, они практически не имеют терпкости и не зависят от опыления, это: Фуйю, Чинеули, 20 век.

И обособленно стоят разновидности корольковой хурмы, которые обладают лучшим вкусом и сладостью, если в них присутствует множество семян. Наиболее популярные из этих сортов: Хиакуме (Королек), Гейтли, Гошоаки, Зенджиару (Шоколадная) и другие.

Большое разнообразие сортов хурмы можно разделено на три группы по сроку созревания: ранне-, средне- и позднеспелые. Первые дают плоды в октябре, это сорта: Сидлес, Гошоаки. Среднеспелые разновидности, наиболее распространены и созревают в начале ноября: Хиакуме, Зенджиару, Хачиа. Хурма поздней спелости плодоносит ближе к декабрю.

Для выращивания хурмы в Краснодарском крае и Крыму выбирают морозостойкие раннеспелые сорта, способные перенести редкие, но суровые заморозки. Пользуется популярностью сорт Россиянка, выдерживающий температуру до -30 градусов, а также гибриды Виргинской хурмы из США.

Какая бывает хурма. Описание сортов.

Хурма Россиянка — сорт выведенный в Крыму, растение небольших размеров, морозоустойчивое с раскидистыми ветвями. Плоды округлой приплюснутой формы с восковым налетом. Эта хурма плодоносит каждый год, её плоды обладают умеренно терпким, очень сладким вкусом, мякоть в зрелом состоянии — средней твердости. Плоды созревают и становятся мягкими в конце ноября. Каждое взрослое дерево способно приносить до 80 кг урожая.


Сорт хурмы Королек . Существует множество разновидностей корольковой хурмы, получившей наибольшую популярность у садоводов благодаря своим характеристикам. Во время цветения, растение полностью покрывают красные одиночные цветы, а через месяц появляется масса завязей, достигающих к осени размера среднего яблока. В ноябре плоды при обретают бурую окраску и становятся мягкими по мере созревания. Не спелый Королек имеет горьковатый терпкий вкус, но это свойство устраняется переморозкой.


Хурма Шоколадная — Зенджиару . Любимый многими сорт, с отличными вкусовыми характеристиками, круглой формы, с оранжевой кожурой и коричневатой мякотью. Чем больше семян и темнее мякоть, тем вкуснее плод Шоколадной хурмы. В зрелом состоянии она становится немного мягкой и более сладкой, но терпкость отсутствует и в твердых плодах.


Хурма Хачиа . Плод с оранжевой кожурой и мякотью желтоватого цвета. Обладает сильной терпкостью и низкими вкусовыми качествами.

Хурма Тамопан или Китайская . Её плоды специфичной формы имеют по окружности углубленную полосу и толстую кожуру. Мякоти хурмы этого сорта не хватает сладости, даже в спелом состоянии.

Хурма Фуйю — одна из раннеспелых разновидностей с отличительной особенностью — плод разделен на дольки внешними углублениями. Мякоть зрелой Фуйю коричневого цвета с несколькими косточками. Дерево этой хурмы достигает больших размеров и обильно плодоносит.

Facebook

Twitter

Основные сорта представленные на крымских рынках: королек, шарон, вирджиния.

Польза хурмы

В хурме содержится много витаминов группы В, А, С и Р, железа, йода, марганца, калия и меди, ?-каротина, поэтому ее рекомендуют для диетического и детского питания. Вяжущий вкус хурмы обусловлен большим содержанием пектина и танина. Противопоказана хурма больным сахарным диабетом и страдающим ожирением, поскольку в ней высокое содержание глюкозы.

Врачи рекомендуют употреблять хурму тем, чей образ жизни связан с напряжением и стрессами: она повышает аппетит, работоспособность, снимает усталость и поднимает настроение. Показана эта ягода и для профилактики атеросклероза, поддержания в тонусе сердечнососудистой системы. Из-за высокого содержания йода она полезна больным, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Большое количество антиоксидантов, содержащихся во вкусном плоде, успешно борются со свободными радикалами, что является отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Противопоказания

Из-за высокого содержания танина хурму нельзя употреблять в послеоперационный период (органы брюшной полости), а также людям, у которых из-за операции на брюшной полости развилась спаечная болезнь кишечника. Употребление хурмы, особенно незрелых плодов, в которых наибольшее содержание танина, может привести к острой кишечной непроходимости и срочной операции.

Можно есть так, а можно готовить сладости.

Блюда из хурмы

Хурма не просто вкусный и полезный плод, самостоятельный продукт, который хорош в сыром виде. Из этой жизнерадостной ягоды готовят массу салатов, напитков, десертов и выпечки. Из хурмы варят варенье, джемы, суфле, желе, ее вялят, сушат и консервируют.

Египетский салат из хурмы готовят с помидорами и луком, заправляют грецкими орехами, посыпают свежим корнем имбиря и зеленью базилика, сбрызгивают лимонным соком. Все ингредиенты нарезают предельно тонко и аккуратно смешивают, выкладывают в салатник горкой, посыпая молотым орехом.

Пирожки с хурмой – настоящая загадка для гостей. Свежую хурму пропускают через мясорубку, добавляют совсем немного муки и воды, чтобы получилась густая начинка. Сдобное дрожжевое тесто раскатывают в лепешки, кладут начинку и жарят в сливочном масле с двух сторон на раскаленной сковороде.

С хурмой можно приготовить мясо и курицу. Для этого перезрелые плоды растирают в пюре, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком. Этой смесью обмазывают тушку птицы или кусок свинины, натертые солью и перцем, и запекают в духовке до готовности.Это пюре придает готовому блюду необычный румяный цвет и нотку изысканности и пикантности.

Как выбрать спелую хурму?

Часто хурма поступает в продажу неспелой, потому она терпкая и вяжущая. Зрелая хурма имеет цвет от ярко-оранжевого до темно-коричневого(в зависимости от сорта) с коричневатыми листочками. При этом плод должен быть полупрозрачным.

Кожица должна быть тонкой, гладкой, легко поддающейся нажатию, но при этом плотной. Листья и плодоножка должны быть сухими, бурого цвета. Мякоть спелого фрукта полужидкая, желеобразная или мучнисто-пастообразная.

Сладкая хурма Королек с мягкой мякотью темно-оранжевого цвета известна, пожалуй, всем. Именно она чаще всего встречается на прилавках магазинов в осеннее время. Другие сорта не столь популярны в наших краях, а между тем в мире насчитывается более 450 одних только видов этой культуры, а уж сортов в несколько раз больше! Правда, не все годятся в пищу: некоторые имеют исключительно декоративное или техническое значение.

Хотите научиться определять самые вкусные оранжевые плоды из представленных в магазине разновидностей? А может, намерены ? В таком случае полезно будет для начала разобраться в наиболее известных видах данной культуры.

  • Хурма виргинская или американская произрастает в основном на западе США, но иногда встречается на средиземноморском побережье и на Украине. Плоды у этого вида среднего размера – от 2 до 6 см в диаметре, зато они отличаются высокой питательной ценностью, а содержание сахаров в них составляет около 45%.

Видео про хурму

Взрослое дерево может достичь в высоту 25 метров, цветки на нем однополые, появляются в июне, плоды начинают спеть в сентябре. Виргинский вид хорошо растет на разных типах почвы, не боится близкого залегания грунтовых вод, не слишком требователен к влажности воздуха и грунта. Единственное требование – место для посадки должно хорошо освещаться солнцем. В отечественных садах такой вид можно выращивать без укрытия на зиму благодаря его высокой морозостойкости (но только при условии кратковременных морозов не ниже -35 градусов).

  • От Испании и до Японии в субтропических районах произрастает хурма кавказская (на рынке и в магазинах продается как «обыкновенная»). Плоды у нее совсем мелкие – до 2,5 см, обладают терпким вкусом, насыщены сахарами и витаминами. На взрослых деревьях высотой до 30 м в конце мая распускаются женские бело-зеленые и мужские красно-желтые цветки. Созревание плодов приходится на октябрь-ноябрь. Кавказский вид не может похвалиться высокой морозостойкостью: самые стойкие сорта способны выдержать непродолжительные морозы до -25 градусов, поэтому посадки нуждаются в хорошем укрытии на зимовку.
  • Японская хурма (другое название – восточная) встречается не только в Японии, но также в США, Испании, Израиле, Корее, Китае. Выращивают ее и отечественные садоводы-любители, хотя этот вид боится морозов ниже -18 градусов и требует обязательного укрывания перед наступлением зимы. Взрослое дерево отличается компактными размерами – до 10 метров в высоту. Цветки на нем бывают женские, мужские и смешанные, цветение начинается в мае-июне.

Некоторые сорта японской разновидности имеют терпкий вкус даже в спелом состоянии, встречаются плоды без косточек

В зависимости от сорта созревание плодов проходит с октября до начала декабря. Некоторые сорта японской разновидности имеют терпкий вкус даже в спелом состоянии, встречаются плоды без косточек. Восточная хурма обладает самыми крупными размерами (вес одного плода может достигать 0,5 кг). Дополнительный плюс – высокая урожайность, до 500 кг с одного дерева.

Самой первой в продаже появляется хурма инжирная, которую также называют Ромашкой за то, что в разрезе она напоминает цветок. Сладкий вкус схож с Корольком, но мякоть Ромашки остается оранжевого цвета и нисколько не темнеет.

Шоколадная хурма, которую в народе часто путают с «Корольком», на самом деле является восточным сортом Зенджи-Мару. Деревья средних размеров с большим количеством мужских цветков, поэтому Зенджи-Мару может выступать хорошим опылителем. Семенные плоды буро-оранжевого цвета, весом до 150 г, с темной очень сладкой и сочной мякотью. Бывают плоды без семян, их можно отличить по яркому оранжевому цвету кожицы. Сбор урожая начинается в октябре. Зимой Шоколадница нуждается в укрытии при морозах ниже -18 градусов.

Всем известный Королек тоже принадлежит к восточному виду, его истинное название – Хиакуме. Это самоплодный сорт с круглыми плодами массой до 250 г. Цвет кожицы варьируется от светло-оранжевого (у бессемянных экземпляров) до темно-красного.

Это самоплодный сорт с круглыми плодами массой до 250 г

К преимуществам относится не только сладкий нежный вкус, без приторности, но и замечательная транспортабельность. Гладкая кожица долго сохраняет свою целостность, а мякоть не вяжет даже в недозрелом состоянии, поскольку в Корольке совсем немного танинов. Хиакуме считается одним из самых урожайных сортов, произрастающих в отечественных садах. В среднем с одного дерева удается собрать 100-200 кг. Однако зимой при морозах ниже -18 градусов посадки необходимо тщательно укрывать.

При всех своих достоинствах Хиакуме имеет серьезный недостаток: слабую устойчивость к болезням.

В восточную группу входит также хурма Бычье сердце (или Хачиа), которая действительно по форме и размеру имеет сходство с одноименными помидорами. Крупные оранжевые плоды весом до 250 г не имеют косточек. Мякоть при полном созревании нежная, сладкая, по консистенции напоминает желе, цвет остается ярким, не темнеет. Недозрелая Хачиа немного вяжет. Плодоношение происходит без опыления.

Так называемая, «яблочная» хурма Шарон заслуживает особого внимания, поскольку это отдельный гибрид, полученный при скрещивании яблони и японского вида хурмы. В ее удивительном сладком вкусе можно уловить нотки айвы и абрикоса, вяжущая терпкость практически отсутствует, косточек нет. Ярко-оранжевая мякоть даже в зрелом виде остается твердой подобно яблоку. К плюсам Шарона относится хорошая транспортировка и неприхотливость растения во время выращивания.

Какими бы вкусными ни были Шарон, Шоколадница и Королек, в российских климатических условиях выращивать их не так-то просто. Надежнее все же выбрать более неприхотливые, морозоустойчивые гибриды, выведенные отечественными селекционерами.

В незрелом состоянии мякоть Россиянки обладает терпкостью, после созревания же мякоть превращается в «повидло» и становится очень сладкой

Обратите свое внимание на Россиянку, полученную в Никитском ботаническом саду. Именно ее используют в настоящее время для получения новых разновидностей хурмы, пригодных для нашего климата. Дерево вырастает до 4,5 м в высоту, плоды желтеют к ноябрю, а полного размягчения достигают к концу ноября. Ежегодно с одного дерева удается получить до 80 кг урожая. Правда, плоды не отличаются большими размерами – вес их около 50-70 г.

В незрелом состоянии мякоть Россиянки обладает терпкостью, после созревания же мякоть превращается в «повидло» и становится очень сладкой, с едва уловимым приятным ароматом. Хурма сохраняет транспортабельность и хорошую лежкость до декабря.

Россиянка способна выдерживать морозы до -27-30 градусов. Вдобавок, ее не повреждают вредители и болезни, а значит, не придется обрабатывать посадки химикатами.

Видео про вкусную хурму

Популярны среди наших садоводов и такие межвидовые гибриды, как:

  • Никитская бордовая – плоды бордового оттенка, весом до 150 г, по вкусовым качествам не уступают восточному виду, но имеют терпкие нотки. Для плодоношения необходим опылитель.
  • Гора Говерла – бордовая хурма с отменным вкусом, до 270 г весом. Созревает ближе к концу октября, способна переносить недолгие морозы до -24 градусов. Считается одним из лучших гибридов.
  • Гора Роман-Кош – плоды до 250 г, желтого цвета, созревают в самом начале ноября и хорошо хранятся до января. Морозостойкость средняя (до -24 градусов), нужен опылитель.

Теперь, когда вам известны самые популярные разновидности хурмы

Как вырастить американскую хурму

Диоспирос Вирджиния

Я хотел бы начать с предупреждения этой статьи: я большой поклонник американской хурмы.

Я возьму один из них с яблоком или грушей — или даже с азиатской хурмой — в любой день недели.

Если вы ищете объективный отчет об американской хурме, отправляйтесь в другое место, друг мой.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Но если вы такой же яростный защитник, как я, любитель местных растений или просто тот, кто хочет добавить в свой сад новый сорт фруктов, то вы попали в нужное место.

D. virginiana попадает ко мне во все оценки, и я уверен, что это подойдет и вам.

За ними легко ухаживать, без сложной обрезки и частого опрыскивания, которые требуются для некоторых других фруктовых деревьев (от кашля — персиков, — от кашля).Они могут расти практически на любой почве, и они простят вас, если иногда не получают достаточно воды.

Несмотря на все это ужасающее воображаемое пренебрежение, они вознаградят вас потрясающе ароматными фруктами со сложным и сладким вкусом.

Трудно точно описать вкус спелых фруктов, но это как если бы спелый персик был посыпан корицей и гвоздикой и завернут в карамель. Текстура подобна самому райскому пудингу, который только можно представить.

Хорошо, да — если вы когда-нибудь откусили незрелой вяжущей хурмы, вы никогда не забудете хлопковые, морщинистые ощущения от вкуса наполненных танинами фруктов.

Я подозреваю, что это одна из причин того, что американская или «обычная» хурма не пользуется такой любовью, как их родственница D. kaki , азиатская хурма , из которых доступны не вяжущие сорта с низким содержанием танинов. . Они должны быть очень мягкими, прежде чем станут съедобными.

Кроме того, плоды плохо переносятся. Их редко выращивают, и их родной ареал намного меньше, чем у их азиатских кузенов.

Если вы когда-нибудь покупали один из красивых апельсиновых шаров в продуктовом магазине, кусали его, пока он был твердым, и от не сморщилось во рту, это был азиатский фрукт.

Сорта этого вида, такие как «Fuyu» и «Hachiya», гораздо более популярны во всем мире, несомненно, потому, что их плоды лучше переносятся, а некоторые сорта по-прежнему имеют приятный вкус, даже когда они еще не совсем спелые.

Но американская хурма очень ароматная. Деревья более устойчивы к вредителям и болезням, чем их собратья, а также лучше переносят холода. Лично я считаю, что эти плоды нуждаются в лучшей команде по связям с общественностью.

Пока этого не произойдет, я сделаю все возможное, чтобы восполнить этот пробел. Готовы стать новообращенным?

Когда вы закончите читать это руководство, вы будете готовы воспевать D. virginiana . И если вы живете в правильном месте, держу пари, вы будете более чем готовы добавить в свой сад одно или два дерева.

Вот все, что мы обсудим:

Я автоматически не доверяю любому, кто говорит «поверьте мне», но… поверьте мне! Если вы ищете фруктовое дерево, не требующее много внимания и заботы, то вот оно.

Как только вы поймете, когда пора собирать фрукты для получения оптимального вкуса, вы будете мечтать о несравненном вкусе миниатюрных фруктов в течение всего года, пока снова не начнется сезон сбора урожая.

Что такое американская хурма?

Также известная как восточная хурма, опоссумвуд, американское эбеновое дерево или масличное дерево, американская или обыкновенная хурма произрастает в южных и восточных регионах США, простирающихся от Флориды до Коннектикута и от Айовы до Техаса.Они также произрастают в некоторых частях Калифорнии и Юты.

Кроме того, сегодня вы можете найти их в садах Орегона, Вашингтона, Аризоны и Нью-Мексико. Лучше всего они растут в зонах морозостойкости USDA 5-9, с некоторыми сортами, устойчивыми к холодным зимним температурам в Зоне 4.

Название рода Diospyros может быть переведено с греческого как «плод богов». Я думаю, что съедобные виды этого рода названы удачно, потому что их вкус небесный.

Являясь частью семейства эбеновых (Ebenaceae), они тесно связаны с азиатской хурмой ( D. kaki ), а также с несколькими другими съедобными видами, включая черный сапоте ( D. digyna ), бархатное яблоко ( D. обесцвечивание). ) и финиковая слива ( D. lotus ).

Техасская хурма ( D. texana ), произрастающая в Техасе и Мексике, является еще одним близкородственным представителем этого рода, который дает маленькие пурпурные плоды.

Американских деревьев хурмы в среднем достигают от 30 до 60 футов в высоту, но при оптимальных условиях они могут достигать высоты 90 футов и более.

Деревья обычно начинают давать полные плоды в возрасте около семи лет, а их наиболее продуктивный возраст часто составляет от 25 до 50 лет. Они могут жить до 150 лет.

В то время как большинство культурных сортов, доступных домашним производителям, являются самоопыляющимися, большинство диких деревьев являются двудомными, что означает, что они производят цветы, состоящие только из мужских или женских особей. Оба они необходимы для опыления, и плоды производят только самки.

Листья средне-зеленые, овальные и большие, около шести дюймов в длину и три дюйма в ширину.Осенью листья могут стать желтыми или красновато-пурпурными, прежде чем упадут на землю.

Крупные не совсем белые цветы могут цвести с начала марта по июнь, при этом время фазы цветения зависит от региона.

Поскольку они обычно цветут позже в течение сезона, чем многие другие типы фруктовых деревьев, вам обычно не нужно беспокоиться о поздних заморозках, влияющих на урожайность во время сбора урожая.

Деревья цветут в конце апреля в моем регионе, Зона 8b в Орегоне, что значительно позже последних средних морозов.

Плоды созревают с начала сентября по декабрь, в зависимости от сорта.

Зрелые плоды имеют диаметр от одного до двух дюймов, хотя некоторые сорта становятся крупнее. Незрелый плод богат дубильными веществами, что обнаруживают многие незадачливые дети, когда они снимают плод с дерева, чтобы тайком перекусить.

Одно из основных различий между плодами азиатских и американских деревьев состоит в том, что плоды D. virginiana обычно должны быть мягкими и перезрелыми, прежде чем вы попробуете их съесть.

Почти каждый сорт американской хурмы, а также местные дикорастущие фрукты, недозрелые плоды вызывают неприятно-вяжущий вкус.

Однако некоторые сорта становятся более сладкими, чем другие, а некоторые сорта даже готовы к употреблению до того, как станут мягкими.

В последние годы несколько селекционеров создали не вяжущие сорта, и это отличная новость для американских любителей хурмы! Если вы хотите узнать о них больше, ознакомьтесь с разделом о рекомендуемых сортах ниже.

Мякоть плода студенистая и темнее кожуры, а плоды могут иметь семена, а могут и не иметь, в зависимости от того, был ли он опылен, и от конкретного сорта.

Мякоть часто содержит дефекты, коричневые пятна или маленькие черные пятна, но это не повод для беспокойства. Это нормально, но некоторым это кажется непривлекательным, особенно если речь идет о переработанной мякоти. Однако вы можете найти несколько сортов, у которых нет этих маленьких пятен.

Как и многие фруктовые деревья, растения могут дать высокий урожай в течение одного года, а в следующем году — более легкий урожай.Это известно как альтернативный или двухгодичный подшипник .

Это происходит, когда дерево тратит всю свою энергию на плодоношение в течение одного года и не имеет столько энергии, чтобы произвести такое же количество цветов и плодов в следующем году.

Выращивание и история

До недавнего времени , как и pawpaws и другие местные фрукты, американская хурма собиралась в дикой природе, а не выращивалась в садах.

Коренные американцы ценили плоды, и люди из племен кри и делавэров называли фрукты пасиминаном (или пессеммин, пушемин, пичамин или путчамин, в зависимости от диалекта или написания), что означает сушеные фрукты на алгонкинском языке.

Некоторые коренные жители племен осейджей и кваапо готовили буханки из протертой, вареной, высушенной на солнце или жареной мякоти, в то время как другие племена сушили их, чтобы сохранить плоды.

Позже европейские поселенцы научились ценить и местные фрукты. Испанские и французские исследователи описали этот фрукт как что-то вроде сливы или мушмулы.

Когда капитан Джон Смит из Джеймстауна откусил хурму, он обнаружил, что это впечатление… менее чем впечатляющее, по словам К.Х. Бриан, который писал для Hunt Institute of Botanical Documentation .

«… если он не созреет, затянет человека в рот, много мучений», — писал он. Однако, когда он созрел, он сказал, что фрукт «… вкусен, как абрикок».

Растения, включая кору и листья, использовались в медицине для лечения диареи, дизентерии, лихорадки, сифилиса и молочницы, а также других болезней.

Плод также использовался для создания алкогольных напитков, включая пиво, бренди и вино.Во время Гражданской войны в США семена использовались в качестве заменителя кофе, а уксус изготавливали из мякоти.

Поскольку у него такая недавняя история выращивания, у нас есть довольно хорошее представление о том, как и когда дикие растения начали формироваться людьми-садовниками.

Первыми селекционерами в конце 1800-х годов были профессор садоводства Джеймс Труп из Университета Пердью и член Садоводческого общества штата Айова, а также Ф. О. Харрингтон из Йоркского центра, штат Айова.

Совсем недавно селекционер Джеймс Клейпул работал с более чем 2000 различных сортов хурмы, чтобы отобрать деревья с повышенной устойчивостью к вредителям и болезням, дающие более крупные плоды с лучшим вкусом, и плоды, созревшие раньше.

Джозеф К. МакДэниел, профессор садоводства в Университете Иллинойса, также оказал большое влияние на одомашнивание и разведение этих деревьев и отвечает за выбор «Джона Рика» и «Флоренс».

Было бы упущением не упомянуть Jerry Lehman .Фермер с экспериментальным садом в Индиане, скончавшийся в 2019 году, Леман хотел помочь фермерам в Индиане создать обычную хурму, которую могли бы выращивать там коммерческие фермеры, и он посвятил этому значительную часть своей жизни.

Он стремился не только улучшить вкус и размер плодов хурмы, чтобы они понравились покупателям, но также создал несколько не вяжущих сортов, существующих сегодня.

Хурма даже фигурировала в садоводческом фольклоре, использовалась для предсказания погоды .

Например, раскрытие семян и обнаружение семядолей в форме ложки указывают на предстоящую снежную зиму, в то время как семядоли в форме вилки указывают на наступление мягкого сезона, а внутренности семядолей в форме ножа, как говорят, предсказывают сильные холода.

Что касается американских сортов, то есть два типа: тетраплоиды с 60 хромосомами и гексаплоиды с 90 хромосомами. Подобен авокадо. — это еще один фрукт, выращиваемый несколькими расами, с 90-хромосомными типами и 60-хромосомными типами.

Почти все сорта, которые вы можете купить или найти в программах селекции, имеют 90-хромосомные типы.

Они не нуждаются в опылении с другого сорта на плод, и они дают более крупную хурму, которая обычно созревает раньше и немного слаще, чем хурма с 60 хромосомами. Тетраплоидные (60-хромосомные) сорта требуют опыления для получения плодов.

Когда дерево с 60 хромосомами опыляет дерево с 90 хромосомами, в результате получаются плоды без косточек или почти без косточек.

Распространение

Как и в случае с большинством видов фруктовых деревьев, у вас есть множество вариантов размножения хурмы, от посева семян до выкапывания и пересадки побегов.

Какой бы метод вы ни выбрали, обычно будет разумной идеей протестировать вашу почву перед посадкой, чтобы убедиться, что в ней нет серьезных недостатков азота, калия или фосфора (NPK).

Используйте хорошо перепревший компост, если ваша почва особенно плотная или бедная питательными веществами.Вы также можете добавить немного песка, чтобы разрыхлить глиняную землю.

Помните, что для опыления вы должны посадить мужское и женское дерево разных сортов вместе, если только вы не выберете самоопыляющийся сорт. Американская хурма не подвергается перекрестному опылению с азиатской.

Если у вас есть сорт, которому для опыления требуется другое дерево, это поможет посадить цветов, которые привлекают опылителей , таких как пчелы и бабочки, вокруг вашего дерева.

Вы не узнаете, мужчина у вас или женщина, пока они не принесут цветы.

Из семян

Как и большинство лиственных фруктовых деревьев, хурма обыкновенная не вырастает из семян. Семена также имеют низкую всхожесть, и в течение некоторого времени невозможно будет отличить самцов от самок. Однако, если у вас довольно много времени и вы ищете доступный проект, чтобы попробовать дома, это может быть подходящим вариантом.

Имейте в виду, что когда вы начинаете с посевного материала, ваши растения могут не давать хорошего урожая в течение десятилетия, а в некоторых случаях и вовсе.

Однако хурма, посеянная непосредственно там, где вы собираетесь ее выращивать, лучше адаптируется к участку, даже если на этом участке плохой дренаж или он слишком каменистый.

Вы также можете запустить семена в помещении, в контейнерах, если хотите. Поместите семена в контейнеры примерно за десять недель до последних весенних заморозков в вашем районе.

Хотя они встречаются нечасто, вы можете купить семена в специализированных магазинах.

Перед посадкой семена необходимо стратифицировать холодным способом.Для этого нужно обернуть их влажным бумажным полотенцем и положить его в пакет с застежкой-молнией. Поместите семена в холодильник на три месяца, часто проверяя, влажно ли полотенце.

По прошествии трех месяцев посадите семена на дюйм глубиной в среду для посева в четырехдюймовый контейнер или поместите их в почву, где вы собираетесь их выращивать.

Убедитесь, что семена засыпаны в почву «глазком» вверх. Это закругленный конец с небольшим отверстием.

Вам следует подумать об использовании биоразлагаемых торфяных горшков , которые можно посадить прямо в землю, чтобы уменьшить травму корней во время пересадки.

Держите почву влажной, но не мокрой по мере роста. Подумайте о хорошо отжатой губке, и вы точно поймете, какой уровень влажности вам нужен.

Как уже упоминалось, семена имеют низкую всхожесть, и им может потребоваться до двух месяцев, чтобы прорасти. Подумайте о том, чтобы посадить гораздо больше, чем вам нужно, чтобы у вас было несколько здоровых саженцев и по крайней мере одно женское и одно мужское растение.

Разместите саженцы в горшках так, чтобы они получали яркий непрямой свет в течение восьми часов в день.

Как только они вырастут из нескольких листьев и достигнут высоты не менее шести дюймов, вы можете посадить их в саду весной, когда исчезнет риск заморозков. Сажайте рассаду в контейнерах, как если бы вы пересаживали (описано ниже) после периода отвердения.

Закалка — это процесс постепенного приведения растения в условия открытого грунта. Обычно это означает, что саженец выносится на час на улицу и подвергается воздействию непрямого солнечного света.

На следующий день прибавьте час и еще час на следующий день, пока растение не сможет оставаться на улице под непрямым солнечным светом в течение восьми часов.Затем все готово к работе.

Diospyros virginiana Семена

Вы можете приобрести упаковку из четырех семян на Amazon .

Из черенков

Мне нравится делать черенки фруктовых деревьев, потому что это очень простой способ скопировать любимое растение.

Весной, когда растение выйдет из состояния покоя и распустится, выберите ветку толщиной с карандаш и сделайте срез длиной около 10 дюймов.Удалите листья с нижней половины черенка.

Обязательно делайте черенки как с мужского, так и с женского дерева, если у вас нет доступа к самоопыляющемуся сорту.

Разрежьте срезанный конец под углом примерно от 45 до 60 градусов и окуните его в порошкообразный гормон укоренения или гель для клонирования.

Гель для клонирования Оливии

Я предпочитаю использовать гель Olivia’s Cloning Gel, вы можете купить в Arbico Organics .

Подготовьте почву на открытом воздухе, обработав хорошо перепревший компост, или заполните шестидюймовый горшок горшечной почвой.Воткните в почву карандаш или палочку для еды, чтобы образовалось отверстие, и вставьте черенок примерно на полпути. Аккуратно прижмите почву вокруг черенка, чтобы он встал на место.

Хорошо поливайте и поддерживайте почву влажной, но не сырой, так как черенок начнет укореняться, что произойдет примерно через четыре недели. В этот момент вы должны увидеть, как формируются новые листья.

Слегка потяните за ветку, чтобы проверить, сопротивляется ли она. Если это так, значит, корни сформировались. На этом этапе обрабатывайте укоренившиеся черенки, как и другие пересадочные растения, и посадите растения в землю примерно за месяц до того, как на вашем участке появятся первые морозы, если вы выращивали их в контейнерах.

от лохов

Азиатская хурма не выпускает лохов, в отличие от американской. Присоски — это маленькие побеги, которые выходят из почвы в нескольких футах от растения. Они прикреплены к корням под землей, и вы можете использовать их для выращивания новых деревьев.

Они имеют тот же генетический состав, что и родительское дерево, а это значит, что вам нужно будет собирать присосок с мужского и женского дерева, если у вас нет самоопыляющегося сорта.

Лучшее время года для сбора урожая — весна, когда растения дают новые побеги, но до того, как станет слишком жарко.

Найдите присоску с как минимум тремя листьями и осторожно закопайте вокруг нее. Не подходите слишком близко к корням, чтобы не повредить их, поэтому во время копания оставляйте четырехдюймовый запас вокруг присоски. Аккуратно удалите почву, пока не наткнетесь на главный корень, затем отрежьте присоску от основного корня секатором.

Обрежьте горизонтальный корень, оставив вертикальные волокнистые корни на месте.

Если у присоски более трех листьев, обрежьте лишние листья, чтобы стимулировать рост новых корней, а не листвы.

Посадите присоску в подготовленную почву на открытом воздухе или в емкость с горшечной почвой. Держите почву влажной в течение первых нескольких месяцев.

Если вы посадили в контейнер, пересадите осенью, следуя инструкции по пересадке.

От голых корней

Растения с голыми корнями следует закладывать в землю ранней весной. Вы не должны сажать их слишком поздно, после того, как голый корень выйдет из состояния покоя и начнет развиваться новый рост, поскольку они будут подвержены стрессу и могут не пережить пересадку.

Перед тем, как положить их в землю, обрежьте мертвые корни или ветви.

Трудно сказать, живы ли корни или мертвые, поскольку они часто бывают черными или темно-коричневыми, поэтому придайте им небольшой изгиб. Если они чувствуют себя мягкими и приходят в норму, они живы. Если они сломаются, отрежьте корень.

Вам также следует сократить длину стеблей примерно наполовину, чтобы стимулировать более густой рост и гарантировать, что корни не будут чрезмерно отягощены слишком большим ростом верхушки, пока они только начинают укореняться.

Сажайте как пересадку.

Из рассады и пересадки

Я считаю, что американские саженцы хурмы найти становится все проще, и теперь существует больше разновидностей, чем когда-либо, благодаря селекционерам, которые работают над созданием улучшенных сортов. Если вы хотите быстро заполучить фрукты, выращенные в домашних условиях, купите саженец.

Лучшее время для посадки рассады и саженцев, выращенных в питомниках, — весна, когда минуют заморозки, или осень, за несколько недель до предполагаемых первых заморозков в вашем районе.

Если у вас есть сорт, который не является самоопыляющимся, покупка саженцев — простой способ убедиться, что вы получите как мужское, так и женское дерево. Убедитесь, что они расположены на расстоянии не более 50 футов друг от друга, чтобы облегчить опыление, и не менее 20 футов друг от друга и от любых близлежащих строений, чтобы обеспечить достаточный воздушный поток и место для роста.

Помните, что, поскольку эти деревья имеют длинные и глубокие стержневые корни, вы не сможете пересадить их позже, если они станут слишком большими или начнут вторгаться в забор, здание или другие растения.

После того, как вы приобрели растение, подготовьте почву и выкопайте яму немного шире и как минимум в два раза глубже контейнера, в котором оно растет. Осторожно извлеките пересадку из контейнера. Я считаю, что проще всего осторожно прижать края пластикового контейнера или аккуратно катать его по земле, чтобы разрыхлить комок почвы.

Засыпьте ямку почвой, чтобы растение сидело на том же уровне, на котором оно росло в контейнере. Причина, по которой мы копаем глубже, чем нам нужно, заключается в том, чтобы эти глубокие корни могли прорасти в почву, и чтобы земля была рыхлой и легко расширялась.

Поместите растение в ямку и аккуратно засыпьте вокруг корневого кома дополнительную почву. Колодец с водой.

У хурмы образуются глубокие стержневые корни, что затрудняет ее пересадку по мере созревания. Убедитесь, что вы поместили свои трансплантаты в землю как можно быстрее после покупки, и выберите место, где они могут расти постоянно в течение всей их жизни.

Я говорю это как человек, который был виноват в покупке одного или двух растений, а затем оставил их в своих контейнерах на несколько месяцев, прежде чем я приступил к посадке.Я обнаружил, что такое плохое поведение с хостой может сойти с рук, но можно пожалеть, если хурма не прижилась.

При посадке рекомендуется использовать комплект для колышков, чтобы не допустить наклона саженца и сильного ветра.

Комплект опорных стоек для дерева Dewitt

Питомник Nature Hills имеет комплект опорных колов Dewitt Tree, который включает в себя все, что вам нужно.

Как расти

Если вы не живете в районе, где зимой становится холодно, это дерево довольно легко адаптируется к самым разным условиям.

D. virginiana может выдерживать температуры до -25 ° F, но если вы живете в месте, где регулярно бывают более низкие температуры, вы можете забыть о выращивании этого дерева. Извините!

Этот вид может справиться с бедной почвой с низким содержанием питательных веществ, каменистыми или песчаными, плохо дренируемыми участками и почти со всем, что между ними.

Конечно, вы хотите создать для своих деревьев идеальные условия, в которых они предпочитают расти и процветать, если вы хотите получить хороший урожай с высокими урожаями и избежать болезней.

Это означает посадку на хорошо дренированной суглинистой почве. Стремитесь к pH от 6,0 до 6,5.

Растениям требуется полное солнце , чтобы производить и полностью раскрыть свой потенциал, но они также могут расти на частичном солнце или в полутени. Скорее всего, вы получите меньше фруктов, если они будут расти в тени, чем на открытом солнце.

Держите растения хорошо поливаемыми, когда они молодые, но когда они созреют, они могут справиться с некоторой засухой. Планируйте обеспечивать около дюймов воды в неделю во время вегетационного периода, предполагая, что у вас не будет дождя.

Между поливами необходимо дать высохнуть верхним слоям почвы на два дюйма.

Внесите сбалансированное удобрение ежегодно весной, начиная с того возраста, когда растение достигнет возраста, в котором оно начало плодоносить.

Удобрение для фруктовых деревьев Dr. Earth’s

Мне нравится удобрение для фруктовых деревьев от доктора Земли, которое можно найти в Home Depot . Нанесите, как указано на упаковке.

Поместите слой органической мульчи толщиной , например, гнилой древесной стружки, чтобы помочь удерживать влагу и обеспечить почву питательными веществами.

Нанесите его на капельницу, но не кладите его прямо на ствол дерева. Шестидюймовый край — это идеальный вариант. Весной повторно применяйте мульчу ежегодно.

Обрезка, обучение и обслуживание

Хотя в этом нет необходимости, обрезка может улучшить урожай и сделать деревья более привлекательными.

Для молодых растений в возрасте до пяти лет обрезайте слабые, тонкие, больные или перекрещивающиеся ветви ранней весной, до появления новых побегов.

Сохраняйте ветви с широкими углами промежности, так как узкие углы промежности создают слабые ветви, которые могут трескаться или трескаться, когда на них много фруктов.

Вы хотите оставить около пяти основных ветвей наружу, чтобы сформировать основную структуру вашего дерева.

По мере появления новых побегов весной в течение первых пяти лет подрезайте их примерно на треть, чтобы стимулировать ветвление.

После этого вы можете перестать обрезать молодые деревья таким образом и сосредоточиться на уходе за ними.

Когда дело доходит до профилактической обрезки, не нужно слишком много суетиться, если вы этого не хотите.

Слишком большая обрезка приводит к падению плодов, так что помните об этом и не переусердствуйте.Тем не менее, небольшая обрезка стимулирует рост новых растений, а поскольку цветы и фрукты появляются из новой древесины, это может привести к повышению урожайности.

При желании подрезайте дерево зимой, чтобы придать ему визуально приятную форму, после опадания листьев и до того, как начнется новый рост.

Мне нравится, чтобы мои растения были немного округлыми, поэтому я удаляю все ветви, которые выступают выше остальных. Если вы не возражаете, если ваши растения будут иметь более естественный вид, не беспокойтесь об обрезке для придания формы.

Удаляйте больные или мертвые ветви в течение года. Я также люблю немного проредить дерево, удаляя все ветки, которые трутся или пересекаются, когда я их замечаю.

Самые распространенные сорта не достигают такой высоты, как дикие деревья, достигая высоты около 30 футов. Если ваше дерево становится выше, вы можете обрезать его, чтобы упростить сбор урожая.

Фрукты, которые растут слишком высоко, трудно собрать, и если они упадут на землю с такой высоты, когда они созреют, они превратятся в мягкую кашицу.

Помните, как мы говорили выше об альтернативном подшипнике? Не все хурмы испытывают это, но если ваша, то вы можете помочь выровнять ситуацию, удалив часть плодов, когда они еще молоды.

Цветы, которые принесут урожай следующего года, начинают формироваться уже во время плодоношения. Если он дает высокий урожай, это может отнять большую часть энергии, необходимой для выращивания цветов, и привести к уменьшению урожая в следующем сезоне.

Используйте кусачки, чтобы равномерно срезать по трети развивающихся плодов с каждой ветки.

Американская хурма выпускает множество присосок, и вам нужно будет вытаскивать или срезать их, когда они вылезают из земли.

Это бесконечная работа, но если вы позволите присоскам вырасти на месте в полноразмерные деревья, они будут конкурировать с вашим существующим растением за питательные вещества и пространство.

Если вы хотите размножить несколько, следуйте инструкциям выше. В противном случае их можно выбросить в компостную кучу.

Осенью обязательно убирайте все фрукты и опавшие листья.

Это хорошая идея в целом для всех фруктовых деревьев, потому что она помогает избежать некоторых вредителей и болезней, которые остаются в течение зимы с опавшими листьями и фруктами. Упавшие плоды также могут привлечь в ваш сад нежелательную дикую природу.

Советы по выращиванию

  • Обеспечьте хорошо дренированную суглинистую почву для здоровых растений и получения наилучших урожаев.
  • Прижившиеся растения могут справиться с засухой, но в идеале их следует поливать регулярно, примерно на дюйм в неделю.
  • Обрезка может помочь вашим растениям приносить больший урожай, но в этом нет необходимости.

Сорта на выбор

У меня для вас плохие новости. В большинстве крупных питомников не выращивают хурму обыкновенную, а если и есть, то они продают ее под родовым названием без информации о сорте. Но есть несколько замечательных сортов, которые стоит поискать.

Хурма американская

Обратитесь к специализированным питомникам или местным энтузиастам за источниками растений. Питомник Nature Hills выращивает как оголенные корни, так и саженцы.

Магнит для оленей

Если вы хотите привлечь оленей, вы не могли бы и мечтать о лучшем сорте, чем «Deer Magnet».

Плоды формируются в конце года, с октября по декабрь, и остаются на дереве до зимы, обеспечивая пищу оленям и другим голодным животным.

Это не значит, что вы тоже не можете наслаждаться этим. Это восхитительно, с двухдюймовыми фруктами, с острой, ароматной и сладкой мякотью.Этот вяжущий сорт должен быть перезрелым, чтобы он был вкусным.

Они устойчивы даже к Зоне 4 и являются самоопыляемыми, поэтому вам не нужно выращивать поблизости мужское дерево, чтобы собрать урожай.

Долливуд

«Долливуд» дает восхитительные плоды, но что выделяется в этом дереве, так это его особенности роста. Он не вырастает особенно высоким, но разрастается изящно плакучими ветвями. Это прекрасный вариант орнамента.

Плоды созревают с середины сентября до конца октября, хотя сбор урожая может продолжаться до ноября.Этот сорт был одним из наиболее рекомендуемых Джерри Леманом сортов, потому что плоды не обязательно должны быть слишком спелыми, чтобы наслаждаться ими.

Он также рекламировал его как плодовитого продюсера.

Самоопыляющийся, поэтому не требует напарника, но у вас будет больший урожай, если рядом посажен самец.

Раннее золото

Этот сорт восходит к 1800-м годам и является родительским растением для многих новых сортов, созданных селекционерами в последние десятилетия.

Плоды золотисто-оранжевого цвета, вырастающие до полутора дюймов в диаметре, со сладким, мягким вкусом. Растение остается относительно небольшим, высотой около 10 футов, поэтому оно идеально подходит для выращивания в контейнерах.

Это еще один сорт, который может пережить зиму даже на севере, до Зоны 4. Готовые к сбору урожая, начиная с сентября, важно дать фруктам размягчиться перед употреблением.

Хотя он будет давать некоторые плоды без мужского дерева поблизости, вы получите намного лучший урожай, если будете сажать с помощью мужского опылителя.

Ранний самоцвет

Это один из самых ранних плодоносящих типов американской хурмы. Плоды у него очень ярко-красные, поэтому его название как нельзя лучше подходит.

Он начинает плодоносить раньше, чем большинство сортов, и дает стабильный, высокий урожай. Плоды без косточек и готовы к срыванию в сентябре. В спелом состоянии они сладкие и ароматные.

Еще один самоопыляющийся сорт.

Киллен

Помните, как я ранее упоминал о тех черных пятнах на мякоти? У этого сорта ничего этого нет, а мякоть известна тем, что не имеет недостатков.Плоды среднего размера исключительно сладкие и имеют диаметр около дюйма.

«Киллен» достигает около 25 футов в высоту, когда созревает, и плоды готовы собирать примерно в середине октября. Дайте им стать мягкими перед едой. Нет необходимости во втором дереве этого сорта, чтобы получить урожай. Самоопыляемый.

Lehman’s Delight

Это новый самоопыляющийся сорт, выведенный Джерри Леманом. У него невероятно большие плоды до трех дюймов в диаметре с гладкой сладкой мякотью.

Дерево остается компактным, но дает много плодов с прекрасным вкусом. Созревать поздно, плоды начинаются в октябре. Фрукты должны быть мягкими, но они не должны быть перезрелыми, прежде чем вы сможете их закопать.

Моррис Бертон

Вы знаете того единорога американской хурмы, которого я коснулся, редкой не вяжущей разновидности? Это дедушка их всех.

Хотя другие существующие не вяжущие типы не получили названия и не стали широко доступными, все они выведены у Морриса Бертона.’

Это не очень плодовитый производитель и может медленно производить, но селекционеры работают над его использованием для создания новых сортов, которые улучшаются в этих областях.

Вы можете съесть твердый плод или дать ему полностью созреть. Чем мягче, тем слаще он становится. Этот тоже плодотворен.

Борьба с вредителями и болезнями

Хурма американская чрезвычайно устойчива к вредителям и болезням. Вам не нужно опрыскивать деревья, чтобы защитить их от проблем, потому что они легко справляются с проблемами.

Тем не менее, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Однако, если вы поддерживаете здоровье деревьев, правильно поливая их, при необходимости подрезая и высаживая их в месте, где они получают хорошее количество солнца, они смогут противостоять большинству проблем.

Также не забывайте убирать осенью весь растительный мусор.

Травоядные

Хотя при выращивании хурмы вы можете избавиться от большинства вредителей и болезней, вам придется сразиться с животными, которые ищут перекус.

Птицы

Хурмой будут питаться все виды птиц, от массивных индеек до маленьких певчих птиц. Мой вам совет: либо зацепите свое дерево сеткой, когда до урожая осталось около месяца, либо просто смиритесь со своей судьбой.

Вы по-прежнему будете получать много фруктов, и местная популяция птиц поблагодарит вас за награду.

В качестве бонуса птицы могут даже помочь вам уничтожить вредителей не только на ваших деревьях хурмы, но и на остальной части вашего сада.Они придут за фруктами, а также займутся ошибками.

Другими словами, вы дадите птицам немного еды, и они помогут сохранить ваш сад более здоровым. Беспроигрышный вариант, правда?

Олень

Олени так любят хурму, что когда охотники хотят их привлечь, они часто используют продукт, сделанный из вкусных плодов. Олени будут грызть опавшие плоды в вашем саду и в дикой природе, а также низко висящие спелые плоды с деревьев.

Они также поедают веточки и листья, что особенно опасно для молодых деревьев или молодых деревьев.

По моему мнению, ограждение — лучший способ не подпустить оленей садов. У нас также есть полное руководство по не допускать попадания голодных копытных в ваш сад .

Крысы

Крысы и другие грызуны (а также белки, но я расскажу о них чуть подробнее ниже) особенно любят опавшие фрукты. Будьте уверены, когда фрукты начнут скапливаться на земле, крысы и мыши уже в пути.

Репелленты помогают отговорить крыс от посещения вашего дерева.

Bonide ™ Rat Magic

Arbico Organics содержит Bonide ™ Rat Magic. Вы можете посыпать гранулы вокруг основания дерева, чтобы сделать его менее привлекательным для грызунов.

Тем не менее, лучше всего сразу сгребать или удалять любые упавшие фрукты, чтобы у них не было постоянного источника пищи, привлекающего их в эту область.

Белки

По большому счету, белки не так уж и важны, но они раздражают меня, потому что они охотятся за плодами, прежде чем они успевают созреть.Иногда они крадут их, иногда просто откусывают от грозди и оставляют висеть на дереве.

Беличьи перегородки или ошейники не позволяют им взбираться по стволам, но они все равно могут прыгать с ближайших деревьев или зданий на ваши деревья. И если вы когда-нибудь видели решительную белку, вы прекрасно знаете, что остановить их практически невозможно.

Учитывая, что отношение большой площади к массе белки означает, что эти животные могут упасть с любой высоты и удариться о землю с точно такой же скоростью и, вероятно, выжить, у вас есть настоящая проблема.

Если бы я был голоден и знал, что прыгнул с вершины дома на ближайшее дерево и пропустил его, вероятно, меня бы не убил, я бы прыгал, как маньяк (что, вероятно, означает, что я не проживу долго в дикий).

Вы можете купить отпугивающие средства, но я не считаю, что они приносят много пользы, когда белки ищут хурму. Лучше поставить кормушки на близлежащие деревья, чтобы их заманить. Имея дополнительный источник пищи, который легко доступен, они не должны есть достаточно фруктов, чтобы действительно повлиять на ваш урожай.

Насекомые

Американская хурма по большей части не беспокоит насекомых-вредителей, но не полностью защищена.

Вот наиболее распространенные вредители, на которые следует обращать внимание.

Расточный станок

Стволовые сверлильщики хурмы ( Sannina uroceriformis ) прокалывали стволы деревьев, как вы могли догадаться по названию.

Взрослые особи — черные бабочки с красной полосой поперек тела. Они немного похожи на ос.

Они откладывают яйца у корней деревьев, и вылупившиеся личинки проникают в растения, в конце концов прокладывая туннели в стволах и окукливаясь в коконы.

Наиболее серьезные повреждения происходят под землей, но вы можете заметить муку (похожую на опилки) или черную липкую субстанцию, сочащуюся из зараженных деревьев. Когда корни повреждены, деревья могут ослабнуть, а листья увядать.

Жуки могут опоясать даже молодое дерево и убить его.

Если вы подозреваете, что у вас именно этот вредитель, вам нужно закопаться в области корней и поискать выдолбленные корни и отверстия, сделанные бурильщиками в основании ствола.

Вы можете вырезать зараженные корни и с помощью ножа выкапывать насекомых из ямок.Кроме этого, нет доступных эффективных средств управления.

Лучшая защита — это хорошее нападение, а здоровые деревья менее подвержены заражению.

Гикори Рогатый дьявол

Мне всегда казалось, что этот вредитель больше похож на школьного талисмана (давай, Hickory Horned Devils!), Чем на насекомое, одержимое обезвоживанием молодых деревьев хурмы, но ( Citheronia regalis ) определенно последний.

Взрослые особи известны как царские или королевские ореховые мотыльки, и они довольно красивы.

Они красновато-коричневые или оранжевые с серо-зелеными пятнами и желтыми полосами. У них может быть размах крыльев почти шесть дюймов.

Гусеницы также выглядят довольно привлекательно, на мой взгляд, вырастая до пяти дюймов в длину. Они сине-зеленые с оранжевыми и черными кончиками сколи, выступающие наросты, покрытые черной щетиной, напоминающие венец из рогов.

У них могут быть черные отметины на голове и нижних сегментах тела, а также более короткие черные сколи вдоль тела.

Если вы видите взрослых бабочек или гусениц, не убивайте их. Они являются важными местными насекомыми в восточной половине США как опылители и источники пищи для других животных.

Так как же им не дать им жевать листья ваших деревьев? Если вы заметите их на взрослых деревьях, просто помашите им рукой и оставьте их в покое. Большое дерево не потеряет достаточно листьев из-за кусающих гусениц, чтобы его ударили.

Если они находятся на молодом дереве младше десяти лет, аккуратно удалите их и поместите вместо них на зрелое дерево хурмы или на зрелое дерево гикори, сумаха или сладкой резинки, потому что эти растения также служат хозяевами.

У этих гусениц также есть несколько естественных хищников, в том числе паразитические осы и мухи.

Хурма Псиллид

Эти крошечные вредители ( Baeoalitriozus diospyri или Trioza diospyri ) — черные или коричневые насекомые размером с тлю (около 0,15 дюйма). Они могут летать или прыгать, и они выделяют падь, когда сосут соки растений.

Чаще всего они встречаются весной, когда начинается потепление. Когда становится жарко, население сокращается.

Хотя они могут нанести вред азиатским деревьям, они, как правило, не причиняют большого вреда американским сортам. Местные осы и другие естественные хищники, как правило, держат численность под контролем.

Опрыскайте деревья в источниках, когда начинают появляться насекомые.

Twig Girdler

Ореховники ( Oncideres cingulata ) — маленькие жуки, которые атакуют не только хурму, но и гикори, вязы и орехов пекана. . Хуже того, они распространяют увядание хурмы.

Взрослая самка откладывает яйца ранней осенью, опоясывая стебли, при этом обгрывая круг вокруг ветвей.Она откладывает яйца в этот круговой надрез, и в конце концов ветка может упасть на землю, и ее потомство сможет зарыться в землю.

Взрослые особи серые, длиной около трех четвертей дюйма. У них есть две темные полосы на крыльях и длинные усики.

Падающие ветки — не проблема, и вы можете спокойно игнорировать этого вредителя, если он не распространяет болезнь. К сожалению, это не так, но, к счастью для вас, управление осуществляется легко.

Немедленно подберите упавшие ветки и сожгите их, чтобы убить личинок.Если вы не можете сжигать растительные остатки в своем районе, запечатайте их в пакет и выбросьте в мусор.

Однако это не останавливает распространение болезни, так как эти насекомые несут в себе увядание хурмы и уже покусали ваше дерево. Это означает, что уже слишком поздно препятствовать тому, чтобы они потенциально могли передать болезнь вашему растению.

Узнайте больше об этой болезни ниже, чтобы узнать, как бороться с увяданием дерева.

Веб-червь

Веб-черви ( Seiarctica echo ) могут серьезно повредить молодые деревья, хотя старые деревья более устойчивы к повреждениям.

Легко определить, есть ли у вас во дворе этот вредитель, потому что вы заметите большие белые шатровые гнезда на хурме, сладкой жевательной резинке, орехе пекан и других типах деревьев.

Вредители обитают в почве под опавшей листвой зимой во время окукливания, а весной выходят из них белыми мотыльками. Они откладывают яйца на листьях, из которых вылупляются гусеницы, плетущие шелковую паутину.

Гусеницы создают палатки для защиты и питаются листвой внутри этих сетей.Это может означать катастрофу для молодого дерева.

Это та часть, которая вызывает у меня мурашки по поводу написания, но это лучший способ бороться с этими вредителями:

Выйдите на улицу с метлой или граблями, когда увидите паутину, и сместите червей с дерева.

Предупреждаю, наденьте капюшон. И, возможно, костюм хазмат. Ладно, это может быть немного экстремально, но после того, как вы обнаружите несколько таких нечетких виглеров в своих волосах или ползающих по затылку, вам не захочется возиться.

После того, как вы выбили паутину, разгребите землю вокруг дерева и сожгите ее или сложите в мешок, запечатайте мешок и выбросьте его в мусор. Осенью уберите все опавшие листья, чтобы лишить их места для перезимовки.

Болезнь

Американская хурма беспокоит всего несколько болезней, и, как и в случае с вредителями, вы встретите их довольно редко.

Чтобы избежать болезней, не сажайте хурму персиковыми или манговыми деревьями, которые страдают схожими проблемами.

Антракноз

Антракноз, также называемый пятнистостью на листьях, вызывается видами грибов из рода Colletotrichum . Взрослое дерево не умрет от этой болезни, но может повлиять на урожай.

Вы увидите опадающие листья и листву, покрытую черными пятнами. Пятна могут въехать в поверхность листвы, и вы можете увидеть поражения на коре, а также на плодах.

Фунгицид меди Bonide ™

Пыль

Bonide ™ Copper Fungicide, , доступная в Arbico Organics , является хорошим вариантом лечения для лечения болезни, и вы можете применять ее примерно за неделю до сбора урожая.

Смешайте его с водой в ручном распылителе и накройте дерево, как только заметите симптомы этого заболевания. Возможно, вам придется распылить более одного раза, но будьте осторожны. Медь может накапливаться в почве и убивать полезные микробы.

Уилт хурмы

Помните, я сказал, что хурма довольно устойчива к болезням? Это может быть его ахиллесова пята. Cephalosporium diospyri может убить дерево в течение нескольких месяцев.

Первый признак — увядание листвы, которое начинается с вершины дерева.Затем вы увидите, как кора начинает отделяться от дерева с красными волдырями под ним. Если срубить дерево, вы увидите черные полосы по всем кольцам.

В конце концов кора лопается, и споры улетают в воздух, чтобы атаковать другие деревья.

Это грибковое заболевание может поражать деревья, поврежденные опоясывающими ветвями, а клопы являются переносчиками грибов. Борьба с этими насекомыми — лучший способ избавиться от этой болезни.

Если ваши деревья пострадали от обрезки, вырубки сорняков или кошения, их следует покрыть воском, чтобы предотвратить распространение грибка.Это особенно актуально, если есть другие деревья, которые уже были поражены грибком.

Если дерево сильно заражено, вам нужно срубить его и сжечь, чтобы грибок не распространялся. Вы также можете срубить все дерево и выбросить его, но не используйте какие-либо части компостной кучи, иначе вы рискуете распространить грибок.

Сбор урожая

Если вы посадили молодой саженец, дереву нужно от четырех до девяти лет, чтобы начать плодоносить. Привитые деревья и саженцы растут быстрее, потому что они старше, когда вы их покупаете, и они, как правило, готовы к сбору урожая всего через три-пять лет.

Взрослое дерево может дать вам от 35 до 75 фунтов плодов за сезон, в зависимости от условий выращивания и сорта.

Существует распространенное заблуждение, что американская хурма должна пройти через мороз, прежде чем можно будет собрать урожай. На самом деле вам просто нужно подождать, пока плод полностью созреет, что требует времени.

Когда вы идете собирать фрукты, не берите мешок! Я знаю, что они удобны, но фрукты станут мягкими и размятыми, и в итоге получится полный мешок хурмы.Вместо этого используйте ведро или корзину с твердыми стенками и не кладите их слишком глубоко.

Обрежьте плоды с дерева секатором и не снимайте колпачок во время сбора урожая.

Зеленая листовая шляпка на конце стебля технически известна как чашечка. Если оставить его на месте, фрукты будут дольше оставаться свежими.

Вы также можете расстелить брезент или трехдюймовый слой соломы и позволить спелым фруктам упасть самостоятельно. Просто не забудьте выйти и схватить их раньше, чем это сделают грызуны, олени или дикие индейки.

Если вы собрали свои сокровища до того, как они полностью созрели, положите их в миску с фруктами, которые выделяют большое количество этиленового газа, например яблоки или бананы. Это ускорит процесс созревания.

Вы можете узнать больше о , как собирать хурму, в этом руководстве .

Консервирование

Созревшие фрукты можно хранить в холодильнике около недели, а можно заморозить фрукты на срок до девяти месяцев.

Замораживание также может помочь уменьшить терпкость, если вам пришлось сорвать плоды с дерева до того, как они полностью созрели.

Для этого вымойте плоды и нарежьте их на четвертинки после сбора урожая. Оберните их фольгой или поместите в полиэтиленовые пакеты и запечатайте. После того, как они замерзли в течение как минимум 24 часов, выньте их из морозильной камеры и дайте им полностью оттаять.

На самом деле это процесс оттаивания , который удаляет дубильные вещества, так что не пропускайте этот шаг и откусите от замороженной хурмы!

Вы также можете заморозить целые спелые фрукты, чтобы потом съесть их.Вымойте и высушите их и поместите в герметичный пластиковый пакет. Если они были спелыми до замораживания, вы можете разрезать их пополам после того, как они немного оттаят, и съесть замороженную мякоть, как шербет. Это вкусно.

Сушеная хурма — восхищение. По вкусу они напоминают финик, но с тонкими нотками гвоздики, карамели и корицы.

Чтобы сушить целые плоды, нужно начинать с слегка недозрелых. Если вы попытаетесь высушить очень спелые, вы получите готовый продукт, который будет жевать снаружи со странным непривлекательным коричневым порошком внутри там, где раньше была мякоть.

Если у вас есть фрукты с семенами, вы можете разрезать их пополам и сначала удалить, чтобы вам не приходилось бороться с семенами, когда вы едите готовый продукт.

Сушить фрукты можно старомодным или быстрым способом. Старомодный способ включает в себя мытье, сушку и укладку на сушилки над дровяной печью или развешивание в сухом и теплом месте. Ежедневно переворачивайте или переворачивайте фрукты, и через несколько недель они должны быть готовы к употреблению.

Быстрый способ заключается в том, чтобы положить очищенные фрукты в пищевой осушитель или высушить их в духовке на самом низком уровне, который обычно составляет около 170 ° F.

Выложите фрукты на противень и поставьте их в среднее положение духовки. Выпекайте, пока они не станут сухими и кожистыми, обычно около 10 часов, время от времени проверяя их.

Если вы хотите добавить в свою коллекцию кухонной техники осушитель, который поможет вам сохранить урожай, выращенный в домашних условиях, вы можете прочитать все об этих на нашем дочернем сайте Foodal .

Наконец, обработка мякоти для приготовления пюре для хранения позволяет долго наслаждаться фруктами, особенно в домашних десертах.Разрежьте фрукты пополам, выньте мякоть и удалите все семена. Положите его в миску и взбейте с помощью ручного блендера или перелейте в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре.

Положите кусок марли или сито на миску и вылейте в него мякоть, чтобы удалить любые загрязнения, такие как мелкие семена или кусочки кожи. Помните, что в мякоти могут быть черные точки, но это не влияет на вкус или качество.

Заморозьте мякоть в банках на срок до одного года или храните в холодильнике в течение трех месяцев.Мякоть непривычна для использования в десертах или в качестве начинки для йогурта, о чем мы поговорим дальше.

Рецепты и идеи приготовления

Апельсины часто находятся в центре внимания, когда речь идет о высоком содержании витамина С, но хурма (как азиатская, так и американская) на самом деле содержит больше этого питательного вещества, чем цитрусовые.

Один фрукт содержит около 66 миллиграммов витамина С, а мандариновый апельсин — чуть менее 27 миллиграммов.

Помните Джерри Лемана, который при жизни так упорно трудился над созданием коммерчески жизнеспособной хурмы? Он поделился своим семейным рецептом пудинга из хурмы в Farm Flavor .

Я могу сказать вам по опыту, что его стоит раздуть. Оно богатое, плотное и слегка сладкое с фруктовыми нотками хурмы в начале и в центре.

Вы также можете превратить мякоть во вкусную фруктовую кожицу. Чтобы сделать это, положите полиэтиленовую пленку на противень и распределите тонкий слой мякоти по пластику. Поставьте его в духовку на самой низкой температуре.

Дайте ему запечься в духовке в течение нескольких часов, пока он не достигнет желаемой консистенции. Мы с сестрой ссорились, что лучше будет немного липким, как ириски, или хрустящим и сухим, как картофельные чипсы.

Лучшая часть процесса — это тестирование, когда вы пытаетесь найти ответ на этот вопрос.

Попробуйте использовать мякоть в хлебе, коктейлях, печенье, пирожных и в качестве начинки для мороженого.

Краткое руководство по выращиванию

Засуха , мороз 908 персиков
Тип растения: Многолетнее плодовое дерево Обслуживание: Низкий
Родной Кому: Восточная и южная почва
Выносливость (зона USDA): 4-9 Тип почвы: Суглинистая
Сезон: Весна, осень pH почвы: 6.0-6,5
Воздействие: Полное солнце для частичного затемнения Дренаж почвы: Хорошо дренаж
Срок созревания: До 10 лет от посевного материала Посадочные растения 901 Цветение: 908 растения, привлекающие опылителей, такие как мелисса, хвойные цветы, бархатцы, молочая, непета, русский шалфей, львиный зев
Расстояние: 20 футов, в зависимости от сорта Избегать посадки с: Морковь41
Глубина посадки: 1 дюйм (семена), такой же, как корневой ком (пересадка) Заказ: Ericales
Высота: 90 футов или более для диких деревьев, около 25 футов для культурных деревьев Семейство: Ebenaceae
Распространение: 25 футов или более Род: Diospyros
Потребности в воде: Умеренные Виды: virginiana
Вредители и болезни: Птицы, олени, крысы, белки; мотыльки, рогатые дьяволы, листоборки хурмы, опоясывающие прутья, паутинные черви; Антракноз, увядание хурмы

Американская хурма наконец получает должное

Многие фруктовые деревья требуют тщательной обрезки и регулярного опрыскивания, если вы хотите получить хороший урожай, но с американской хурмой не так уж и много труда.

Вам даже не нужно собирать плоды. Просто расстелите брезент, и пусть награда достанется вам.

Я понимаю, что фрукт, который нужно выращивать самостоятельно, если вы хотите вкус, вероятно, никогда не будет таким популярным, как тот, который можно купить практически где угодно, но я думаю, что это делает их еще более особенными.

Вы выращиваете американскую хурму? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже и поделитесь своими советами с сообществом!

А для получения дополнительной информации о растущих фруктовых деревьях в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов размещены на сайтах Amazon, Arbico Organics, Bonide, Dr. Earth и Nature Hills Nursery. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

О Кристине Лофгрен

Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне Юты и в 2018 году перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана с мужем и двумя собаками.В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.

15 лучших азиатских сортов хурмы

Если вы похожи на меня, вы думаете о гладкой, сладкой мякоти, когда откусываете и получаете что-то похожее на медовое манго с мягким абрикосом, смешанное с небольшим количеством корица и ореховый привкус.

Хурма обладает этими и другими качествами, и она бывает разных размеров, форм, цветов, вкусов и текстур.

Деревья могут быть от крошечных до высоких, а мякоть плодов может иметь текстуру от хрустящей и подобной хикаме до колышущейся, как миска, полная желе.

Итак, как вы решите, какие типы подходят вам для выращивания в вашем саду? Мы здесь, чтобы помочь с этим.

Для начала, есть две категории хурмы: вяжущие и невяжущие. Иногда вы увидите, что все вяжущие фрукты имеют обобщенное обозначение «Хачия», а все не вяжущие фрукты — «Фую».

Вяжущие сорта не становятся сладкими, пока они полностью не созреют, в то время как не вяжущие сорта остаются сладкими, даже если они еще твердые. и не совсем спелые.

Существует вторая классификация, касающаяся опыления. Эти классификации известны как постоянное опыление и вариант опыления.

Сорта с постоянным опылением дают плоды одинакового цвета и консистенции независимо от того, опыляются они или нет.

Типы с вариантами опыления обычно дают плоды со светлой мякотью, когда они не опыляются (и без косточек), и коричневой мякотью в результате опыления.

В совокупности плоды сгруппированы как вяжущие с константой опыления (PCA), не вяжущие с константой опыления (PCNA), вяжущие с вариантами опыления (PVA), невяжущие с вариантами опыления (PVCA).

В США обычно встречаются два разных типа хурмы: Diospyros kaki , азиатский вид, и D. virginiana , «обычная» или американская хурма.

Вы можете узнать больше о D. virginiana и открыть для себя несколько любимых сортов в нашем руководстве по выращиванию американской хурмы .

В этом обзоре мы сосредоточимся на наших любимых сортах D. kaki , которые идеально подходят для выращивания в домашних условиях.

Обратите внимание, что все D.Сорта kaki могут выдерживать температуры до 10 ° F, и всем им требуется около 100 часов при температуре ниже 45 ° F, чтобы цвести и плодоносить. Однако некоторые из них могут выдерживать более низкие температуры, а некоторым не нужны часы отдыха. Они указаны ниже.

Также имейте в виду, что в отличие от многих фруктовых деревьев, большинству азиатских хурм, которые вы найдете в питомниках, не нужен компаньон для выращивания фруктов.

На сегодняшний день в Китае и Японии были выведены тысячи культурных сортов, некоторые из которых были завезены в США в начале 1900-х годов.

В США домашним производителям доступно гораздо меньше названных сортов. Здесь мы поделимся 15 нашими лучшими предложениями, которые, как мы думаем, вам понравятся.

1. Шоколадный

«Шоколад» получил свое название потому, что снаружи он похож на обычную хурму с ярко-оранжевой мякотью.

Но когда вы откусываете, мякоть становится коричневой, как шоколадное желе, как если бы волшебник превратил ее в кондитерское изделие на основе какао.

«Шоколад»

К сожалению, на вкус он не похож на шоколад.Но этот «плод богов» почти не хуже. Он сладкий с небольшим количеством ореховых специй и невероятно сочный.

Еще до того, как вы откусите первый кусочек, становится ясно, что этот сорт особенный. У плода среднего размера ярко-красная кожица, которая потрясающе смотрится в миске на вашем столе. Еще лучше, плод без косточек.

Этот вяжущий сорт с вариантом опыления — один из последних созревающих сортов, готовый к сбору урожая в конце октября — середине ноября.

2. Эврика

Эврика! С этой хурмой мы добились золотых результатов! По крайней мере, это то, что, как мне кажется, крикнул селекционер, попробовав плоды этого сорта.

«Эврика» — устойчивый к опылению вяжущий сорт, популярный в США и Азии.

Плоды среднего размера, их можно собирать с конца октября до начала ноября. Кожа приятного красного цвета.

Но главная причина, по которой этот сорт является одним из наиболее распространенных, заключается в его текстуре, которая хорошо держится, даже когда он лежит на полке.

Многие азиатские хурмы без косточек, но у этого сорта есть семена.

3.Fuyu

«Фую» — один из самых широко выращиваемых не вяжущих сортов в мире, и для этого есть веская причина. У этого дерева много интересного.

У плода нет сердцевины или семян, а кожура апельсина тыквы гармонирует с интерьером.

Приземистый плод покрыт крошечной зеленой шляпкой, которая не такая большая, как у некоторых других сортов, что делает его практически идеальным для осенней демонстрации.

«Фую»

Поскольку он не вяжущий, вы можете откусить средние и крупные плоды прямо с дерева, даже если они еще твердые.

У них сочная текстура, которая варьируется от хрустящей до яблочной в молодом возрасте и смягчается с возрастом. Вкус более сладкий и богатый, с нотками гвоздики по мере созревания.

Одна из замечательных особенностей этого типа заключается в том, что у фруктов редко бывают дефекты, поэтому, если вы продаете их на фермерском рынке, вы, скорее всего, получите много продаваемых фруктов.

«Фую» готов к сбору урожая позже в этом году. Время сбора обычно наступает с середины ноября до середины декабря.

Вы можете найти саженец в контейнере на один галлон в магазине Arbor Day Foundation Store .

4. Джомбо

Другой вяжущий сорт, разновидность опыления, «Джомбо» дает массивные плоды слегка конической формы.

В отличие от некоторых других, этот сорт плодоносит раз в два года в молодом возрасте. После созревания ежегодно плодоносит.

Когда он созревает, кожица представляет собой красивый, почти полупрозрачный апельсин, обернутый вокруг желеобразной мякоти.

Но что отличает его от других, так это его аромат. У него пряный, но сладкий вкус, который только усиливается по мере его созревания.

‘Giombo’ готов к уборке с середины сентября до середины октября.

Но будьте осторожны. Он может рано распускаться, что делает его уязвимым к поздним заморозкам. Если у вас поздние заморозки, накройте дерево брезентом или одеялом, чтобы защитить его. Снимите покрытие, когда температура поднимется выше 34 ° F.

5. Great Wall

Этот устойчивый к опылению сорт получил свое название, когда географ растений Дж.Рассел Смит заметил один из них, растущий возле Великой Китайской стены в 1920-х годах, и привез его обратно в США.

С тех пор некоторые производители привили его к подвою американской хурмы, чтобы сделать его более устойчивым к более низким температурам.

Вяжущий сорт, который остается в пределах 20 футов высотой, мякоть «Great Wall» приобретает корично-оранжевый оттенок, когда плод созревает. Кожица среднего оранжевого цвета.

Созревает с конца сентября до конца октября.

6.Хачия

«Хачия» дает красивые плоды в форме желудя, обернутые ярко-оранжевой кожурой. Это один из самых популярных сортов, широко выращиваемый в Калифорнии.

Внутри мякоть может быть невероятно вяжущей, поэтому вам нужно дать этой мякоти значительно созреть, прежде чем вы почувствуете хороший вкус.

Со временем перезрелые фрукты даже слаще, чем не вяжущие фрукты, такие как «Фую».

«Хачия»

Тип с постоянным опылением, вы можете начать собирать спелые плоды с дерева в середине ноября, а сбор урожая может продолжаться до середины декабря.

Подберите дерево для своего сада в питомнике Nature Hills .

7. Идзу

Это еще один популярный сорт, возможно потому, что он один из самых рано созревающих.

Когда оно созреет, можно ожидать, что срывать плоды с дерева можно к середине сентября, а сбор урожая может длиться до середины ноября.

Плоды от среднего до крупного размера.

«Идзу», не вяжущий сорт с постоянным опылением, отличается компактным ростом и очень сладкими плодами.

Молодые деревья немного медленно начинают расти, но после укоренения они становятся надежными производителями.

8. Дзиро

«Дзиро» — еще один популярный сорт, но его недостатком является то, что когда дерево молодое, урожайность непредсказуема и непостоянна.

‘Jiro’

Когда дерево созревает, урожай становится более стабильным. Плоды от средних до крупных, их можно собирать с середины октября до середины ноября. Остерегайтесь растрескивания наконечника.

Этот сорт склонен к расщеплению на конце при сильном порывающем ветре или сильной жаре.Вы не можете предотвратить это, поэтому, если вы видите, что плоды трескаются, срывайте их и сразу же используйте их, если они достаточно спелые.

«Дзиро» — сорт, не обладающий вяжущим вкусом и постоянством опыления. Он более морозоустойчив, чем большинство азиатской хурмы, и может выдерживать температуры до 0 ° F.

9. Маэкава Дзиро

Как вы могли догадаться по названию, «Маэкава Дзиро» — это разновидность бутонов «Дзиро». Хотя дерево не очень сильнорослое, плоды крупные.

Однако эти плоды также склонны к растрескиванию кончиков.

Сбор урожая с конца октября до конца ноября.

Не вяжущий и устойчивый к опылению, «Maekawa Jiro» лишен пряных ноток другой хурмы, со вкусом, похожим на сахарный тростник.

Деревья остаются компактными, их высота не превышает 15 футов, что упрощает сбор урожая.

Как и его родительский «Дзиро», дерево может расти при температуре до 0 ° F.

10. Мидия

В то время как плоды мидии чрезвычайно велики для не вяжущего сорта с постоянным опылением, до 12 унций каждый при созревании (0.75 фунтов), деревья не особенно сильнорослые.

Кроме того, вам может потребоваться прореживание плодов для получения хорошего урожая — практика, которая не требуется для большинства азиатских сортов, кроме «Фую».

Пусть это вас не пугает. Невероятно ароматные плоды имеют красивую апельсиновую кожуру и зубчатое кольцо, которое выделяет их.

Плоды собирают с конца октября до конца ноября.

11. Saijo

Если вам нравится вкус меда, то хурма Saijo — это для вас.Мякоть очень сладкая и сочная, почти без косточек.

Мякоть этого терпкого сорта с постоянным опылением имеет средне-оранжевую окраску, а плоды имеют коническую форму.

«Сайджо»

Как и «Таненаши» ниже, это хороший выбор, если вы хотите сушить хурму. В противном случае подождите, пока он станет мягким, как спелый помидор, прежде чем копать.

Вы сможете начать наедаться (я единственный, кто делает это во время сезона хурмы?) С середины сентября до середины октября.

Вы можете найти саженцы в емкостях на один галлон в Магазине Фонда Дня Арбора .

12. Шэн

У этого сорта отчетливо студенистые плоды от среднего до крупного размера, которые можно собирать с середины сентября до середины октября.

Я думаю, что фрукты особенно милые, потому что они довольно приземистые, как помидоры, на которые кто-то (осторожно) сел.

В спелом виде этот устойчивый к опылению вяжущий сорт невероятно сладкий, с ореховым привкусом, который отличает его от других.

13. Суруга

«Суруга» дает невероятно сладкие плоды от среднего до крупного размера. Постоянные опыления не вяжущие плоды невероятно сладкие и пряные, и они надолго сохраняют свой аромат на дереве.

Этот сорт обычно готов к уборке с октября по ноябрь.

14. Таненаши

«Таненаши» — устойчивый к опылению вяжущий сорт со светло-оранжевой или красной кожицей и желто-оранжевой мякотью. Этот фрукт в форме конуса — популярный сорт для сушки в Японии.

«Таненаши»

Свежий и полностью спелый, он имеет сладкий и насыщенный вкус. Плоды обычно созревают с сентября по октябрь.

Двухлетние деревья можно приобрести в питомнике Боба Уэллса на Amazon .

15. Триумф

Трудно обвинить растениеводов в выборе такого названия, как «Триумф», когда они создают действительно выделяющийся сорт.

Этот сорт примечателен тем, что для цветения ему не нужен период охлаждения при температуре ниже 45 ° F, в отличие от некоторых видов хурмы.

Вяжущий сорт с постоянным опылением, «Триумф» дает маленькие квадратные плоды, которые очень сочные, с небольшим количеством семян или без них. У него также длительный период сбора урожая, с сентября по ноябрь.

В отличие от некоторых других сортов, у него плотная кожица, даже когда он спел. Это упрощает хранение и обращение.

Этот сорт обычно выращивают в Израиле, где его часто называют «плодом шарона».

Совершенство хурмы

Хотя некоторые люди все еще могут не распознать хурму, когда заметят ее в продуктовом магазине или на фермерском рынке, или они не знают, что с ней делать после того, как принесут домой, очевидно, что этот восхитительный деликатес становится все более популярным. заслуживает внимания в некоторых кругах.

Поскольку в США доступно все больше и больше сортов, выращивать дома дома стало проще, чем когда-либо.

Если вы опытный специалист в выращивании хурмы или новичок, ищущий несколько вариантов для своего сада, вы не ошибетесь, выбрав одну из красот, описанных выше.

Мне не терпится узнать, какой сорт вы выберете, и что вы думаете о вкусных фруктах. Обязательно вернись и расскажи мне об этом (и не забудьте поделиться несколькими рецептами)!

А для получения дополнительной информации о выращивании хурмы в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов можно найти в магазине Arbor Day Foundation Store, питомнике Боба Уэллса и питомнике Nature Hills. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху и Клэр Грум.

Diospyros virginiana (американская хурма, хурма обыкновенная, финиковая слива, восточная хурма, плоды Юпитера, хурма, яблоки опоссума, малина, симмон, озимая слива)

Хурма американская — листопадное дерево из семейства эбеновых, высотой от 30 до 70 футов с прямостоячим стволом диаметром от 1 до 2 футов с корой аллигатора, произрастающее в центральной и восточной частях США и встречается по всей Северной Каролине, за исключением высоких гор.Он медленно растет, образует заросли и может доставлять неудобства на полях. Может пройти от 10 до 15 лет, прежде чем дерево принесет плоды. Деревья обычно раздельнополые (для плодоношения нужны отдельные самец и самка). Цветение происходит с весны до начала лета, а плоды созревают осенью. Для созревания обычно требуется череда прохладных дней. Плоды размером от 1 до 2 дюймов оранжевые и очень сладкие при созревании. Они являются источником пищи для многих видов птиц и млекопитающих.

Влажные, хорошо дренированные песчаные почвы обеспечивают наилучшие условия для роста, но дерево переносит жаркие, сухие, бедные почвы и глину, включая городские условия и ветер.В плохих условиях он часто сохраняет вид 15-футового кустарника, но на богатой влажной почве он может вырасти до максимальной высоты. Это вид-первопроходец, он вторгается в относительно открытые места, где меньше конкуренции. В дикой природе он часто встречается на большинстве типов почв, от песков до сланцев и илистых поймен. Лучше всего цветет и плодоносит на открытом солнце или в полутени. Глубокий стержневой корень затрудняет пересадку.

Доступны

сортов, которые могут стать лучшим деревом для домашнего сада.Его также можно выращивать как декоративное, фруктовое дерево или в естественных условиях для дикой природы.

Насекомые, болезни или другие проблемы с растениями:

Нет известных проблем с насекомыми или болезнями. Может появиться пятнистость на листьях.

ВИДЕО Создано Элизабет Мейер для курса идентификации растений «Овощи, травы, фрукты и орехи», предлагаемого в партнерстве с Longwood Gardens.

Яблони-компаньоны — хорошие компаньоны для яблонь

Это случается снова и снова; вы терпеливо ждете, пока яблоки на вашем дереве созреют, и однажды утром вы просыпаетесь и обнаруживаете, что олень опередил вас с этими яблоками.Однако при правильном использовании яблоневых растений эти олени могли уйти куда-нибудь перекусить в полночь. Продолжайте читать, чтобы узнать, что хорошо растет с яблоками, и поможет отбиться от этих и других потенциальных злоумышленников.

Соратники по яблоням

На протяжении веков европейские садоводы увеличивали пространство в своих садах, выращивая фрукты, овощи, травы и декоративные растения в комбинациях, которые приносят пользу друг другу. Карликовые фруктовые деревья выращивают на шпалерах в окружении растений-компаньонов, которые отпугивают вредителей и помогают друг другу расти.Эти сады также спланированы последовательно, чтобы что-то всегда было готово к сбору урожая или цвести. Эта практика не только полезна, но и приятна с эстетической точки зрения.

Хорошие растения-компаньоны помогают отпугивать вредителей, привлекать полезных насекомых и опылителей, а также помогают растениям полностью раскрыть свой потенциал. Растения-компаньоны могут помочь сохранить влагу и сдержать рост сорняков; их также можно использовать в качестве живой мульчи, которую срезают и позволяют разлагаться вокруг корневых зон деревьев для получения дополнительных питательных веществ.У некоторых растений-компаньонов есть длинные стержневые корни, которые проникают глубоко в почву и собирают ценные минералы и питательные вещества, которые приносят пользу всем растениям вокруг них.

Что сажать под яблонями

Есть несколько различных растений, которые являются полезными спутниками яблони. К следующим растениям относятся компаньоны яблони, которые отпугивают вредителей и обогащают почву, когда их срезают и оставляют в качестве мульчи:

Нарцисс, пижма, календула и иссоп также отпугивают вредителей яблони.

При использовании в качестве компаньона для яблони, чеснок помогает предотвратить паршу от яблони и отпугивает оленей и кроликов; но будьте осторожны, так как вы можете закончить тем, что чеснок захватит кровать.

Кизил и сладкий цицелиум привлекают полезных насекомых, поедающих вредителей яблонь. Густые посадки любого из этих растений-компаньонов яблони помогут подавить сорняки.

Осенний урожай в изобилии в парке хурмы в Бэй-Медоуз: Сан-Матео

Хурма Парк, наш общественный сад в Бэй Медоуз, этой осенью полон свежих виноградных лоз. Пока весь мир пекся, соседи здесь тоже наслаждались пребыванием на открытом воздухе, общаясь с Матерью-Землей и осознавая плоды своего труда.Мы разработали рецепт, соответствующий нашему последнему урожаю, чтобы вы могли наслаждаться рецептами на свежем воздухе в течение всего сезона!

шт: @homesteaddesigncollective

Рецепты осеннего урожая:

  • Деликатная тыква и тыква Waltham Butternut (перед едой их необходимо вылечить в течение 2–3 недель при комнатной температуре)
    Рецепт: жареный кабачок Delicata с дуккой и гранатом
  • Баклажаны Бамбино и Блэк Бьюти
    Рецепт: Фаршированные баклажаны с чесноком Тахини
  • Giant Marconi Pepper
    Рецепт: пирог с козьим сыром и красным перцем
  • Зелень — Астро-рукола, Бой-Чой, португальская и красная русская капуста, радужный мангольд
    Рецепты:
    Руккола с пармезаном 3 вида
    Кунжутный имбирный бок-чой
    Квадраты с капустой и красным луком для завтрака
    Орекьетте со швейцарским мангольдом, пармезаном и лимоном
  • Фенхель
    Рецепт: жареный фенхель с пармезаном
  • Пасхальный яичный редис
    Рецепт: жареная кукуруза и салат из восточного яичного редиса
  • Стручковая фасоль Монте Густо и гремучая змея
    Рецепт: стручковая фасоль гремучей змеи с оливковым тапенадом
  • Связки трав: орегано, майоран, шалфей, заатар, французский тимьян, лимонный тимьян, базилик Мизрахи Сбор чая из лимонной вербены, шизо, ромашки и голубого удава Агасташ
    Рецепт: 19 рецептов, позволяющих максимально использовать свежие травы

шт: @homesteaddesigncollective

Отель Bay Meadows удобно расположен между Сан-Франциско и Пало-Альто в Сан-Матео, в нескольких минутах ходьбы от Калтрейна.Легкость передвижения — это лишь одна из причин, по которой вы влюбитесь в Bay Meadows. Умно спроектированные, высококачественные новые дома расположены среди 18 акров открытого пространства, которое включает в себя парки, общественный сад, паблик-арт, поля для игры в мяч, площадки для игры в бочче и баскетбол, а также новую игровую площадку. Все это всего в нескольких минутах ходьбы от Whole Foods, Blue Bottle Coffee, ROAM Artisan Burgers, Fieldwork Brewing Co., LIFT Fitness, Tin Pot Creamery, Bamboo Asia, торгового центра Hillsdale и многих других. Узнайте больше о том, что предлагает Midurban Life, подписавшись на нашу страницу в Facebook.

Зимнее чудо — хурма

Робин Гейл-Бейкер из компании Sustainable Macleod рассказывает о выращивании хурмы. Это одна из серии статей, которые она написала о выращивании фруктовых деревьев (см. Врезку справа). Она также написала ряд статей о выращивании овощей и общих методах выращивания.

Хурма — зимнее чудо, и его стоит посадить. В это время года его блестящие зеленые листья становятся оранжевыми и опадают, оставляя красивые оранжевые шары, свисающие на гладких темно-коричневых ветвях.Ее часто называют зимней елкой.

Плоды хурмы часто недооценивают по двум основным причинам: во-первых, из-за недостатка знаний о том, как их использовать; и, во-вторых, употребление сырых фруктов этих вяжущих сортов до того, как они достаточно созреют (что оставляет неприятный меловой привкус).

Типы

Хурма бывает вяжущей или невяжущей. Перед покупкой проверьте этикетку, так как они совершенно разные по своему назначению. Вяжущие сорта, возможно, больше подходят для климата Мельбурна, чем не вяжущие сорта, но оба типа должны хорошо расти.

Вяжущая хурма готова к употреблению, когда ее кожица приобретает насыщенный арбузный цвет, кожица становится почти прозрачной, а мякоть шатается внутри кожи, как гель. Из них получаются прекрасные десерты, приготовленные либо со сливками или мороженым, либо в пирогах или пудингах. Из них также получаются отличные джемы, пирожные, хлеб и печенье.

Убирают хурму без вяжущего вкуса, если она имеет насыщенный оранжевый цвет. Они едят твердыми, хрустящими и имеют хрустящую текстуру. Их используют в салатах или едят как яблоко.Из них можно делать чатни и смузи, а можно сушить (хотя процедура сложная).

Почва

Хурма растет на самых разных почвах. Они листопадные, выносливые, могут жить веками, нуждаются только в легкой обрезке, так как они плодоносят при росте текущего сезона, и, хотя они вырастут до 5 метров, их можно держать на высоте 3 метра для легкой сетки (птицы любят плоды). Как правило, они невосприимчивы к атакам насекомых.

Идеальные условия включают глубокую, богатую, хорошо дренированную почву, полное солнце и защиту от ветра (поскольку их ветви, когда они обильны фруктами, могут сломаться).Хурма также хорошо растет на наших глинистых почвах, принося 60-80 плодов за сезон.

При посадке хорошо обработайте почву, убедитесь, что она влажная, и сажайте дерево на расстоянии 10 см над прививкой. Хорошо поливайте дерево, пока оно не укоренится.

Вносите удобрения каждую зиму.

саженцев-компаньонов для вишни

Идея посадки-компаньона заключается в выращивании растений, которые в некотором роде дополняют друг друга. Растения-компаньоны для вишневых деревьев в основном используются для привлечения полезных опылителей, таких как пчелы.Вишневые деревья цветут очень рано весной, поэтому очень важно, чтобы цветы опыляли ранние опылители, если вы хотите, чтобы эти цветы превратились в вишню.

Саженцы-компаньоны для вишневых деревьев

При выращивании вишневых деревьев следует учитывать несколько факторов, в первую очередь, степень влажности почвы. Вишня не переносит стоячей воды, поэтому, если ваша территория очень влажная и у вас промокшая почва, возможно, вишня вам не подходит. Конечно, есть способы обойти это, например, посадить вишневое дерево в большой горшок.

Если вы все же хотите вырастить вишню в земле, попробуйте посадить плакучей ивы поблизости. Деревья ивы хорошо себя чувствуют на влажных почвах и освобождают почву от стоячей воды. Кислая вишня менее проблемна, поскольку может переносить гораздо более суровые условия, чем их сладкие собратья.

Как долго живут вишни?

Большинство вишневых деревьев имеют продуктивный срок службы около 16-20 лет, после чего их следует заменить. Это не значит, что они умрут по истечении этого времени, просто это будет не так продуктивно.

Когда сажать вишневые деревья

Лучшее время для посадки вишневых деревьев с голыми корнями — поздняя осень или ранняя весна, до того, как на растении вообще появится какой-либо рост. Этот период называется периодом покоя, и если в это время посадить дерево, оно проснется от зимнего сна и начнет расти.

Вишневые деревья, выращенные в горшках, можно сажать в любое время, но весна и осень по-прежнему благоприятны. Для получения более подробных советов о том, как выращивать вишневые деревья, перейдите по этой ссылке на веб-сайт RHS.

Сосна сажает вишневые деревья

Предполагая, что ваша почва не заболочена, ниже приведен список растений, на которых можно выращивать вишневые деревья. Начнем с других деревьев, я уже упоминал ивы.

Саженцы-компаньоны для вишневых деревьев

Уже упоминалось

ив, но я начну с них для единообразия.

Плакучие ивы и вишневые деревья

Ивы прекрасно себя чувствуют во влажных условиях и часто растут по берегам рек.Они создадут условия, наиболее подходящие для вишневых деревьев, если их выращивать поблизости. Это необходимо только в местах, где преобладает стоячая вода.

Ясень и вишня

Не проблема в Великобритании, но в тех регионах мира, где японские жуки являются проблемой, ясени действуют как сдерживающий фактор для этих скарабеев, подобных вредителям.

Дубы и вишни

Дубы также должны отпугивать японских жуков, поэтому их можно выращивать в профилактических целях.

Груши и вишни

Японского жука совсем не привлекают груши, поэтому окружение вишен грушами поможет скрыть их от японских жуков.

Деревья хурмы и вишни

Так же, как и груши, хурма не привлекает японских жуков, поэтому ее также можно использовать, чтобы замаскировать вишневые деревья. Вероятно, неплохо было бы посадить несколько других деревьев рядом с вишнями. Японские жуки могут быть настолько разрушительными и уничтожить дерево за очень короткое время.

Вишневые деревья и вишневые деревья

Для обеспечения опыления всегда лучше иметь более одного вишневого дерева. Есть самоплодородные черешни, но даже они лучше выращиваются вместе с другими. Что касается опыления, вы можете аккуратно почистить каждый цветок детской малярной кистью, чтобы обеспечить опыление.

Саженцы-компаньоны для вишневых деревьев — травы

Травы — полезные растения, и их следует выращивать в каждом саду, даже если вы не используете их на кухне.Они хорошо выглядят, приятно пахнут и, самое главное, полезны для ваших растений.

Розмарин и вишни

Эта трава с сильным ароматом помогает скрыть вишневые деревья от вредителей, одновременно привлекая полезных опылителей. Поскольку розмарин цветет в начале сезона, его цветение доступно для опылителей только тогда, когда цветет вишня. Для получения дополнительной информации о посадке розмарина-компаньона перейдите по этой ссылке.

Лаванда и вишня

Еще одна богатая ароматная трава, лаванда, также привлекает опылителей и защищает вишневое дерево от вредных насекомых.Чтобы узнать больше о компаньонной посадке лаванды, нажмите здесь.

Тмин и вишня

Глубокие корни этого растения разламывают почву и способствуют дренажу. Это действие глубоких корней также помогает высвобождать полезные глубоко закопанные питательные вещества.

Майоран и вишня

Эта трава улучшит общее состояние всех растений поблизости. Выращивайте майоран, чтобы укрепить здоровье вишни.

Окопник и вишня

Еще одно растение с множеством полезных свойств, окопник имеет очень глубокий стержневой корень.Он достигает глубины, недоступной другим растениям, и высвобождает питательные вещества из почвы. Этот стержневой корень также разрушает почву, обеспечивая лучший дренаж, что особенно полезно для вишневых деревьев.

Петрушка и вишня

Цветущая петрушка привлекает множество полезных насекомых, включая пчел, журчалок и ос-паразитов.

Любисток и вишня

Все, что растет близко к любистку, будет расти лучше. Это одна из тех трав, которые улучшают общее состояние здоровья всех своих соседей.

Укроп и вишня

Эта трава привлекает в сад множество полезных насекомых, особенно вишневых и других косточковых деревьев.

Кориандр и вишни

Кориандр, еще одно растение, привлекающее множество полезных насекомых, хорошо растет под вишневыми деревьями.

Тимьян и вишня

Это низкорослое, быстрорастущее растение привлечет в ваш сад множество полезных насекомых.

Саженцы-компаньоны для вишневых деревьев — цветы

Цветущие растения — отличный источник пищи для многих полезных насекомых, и не следует недооценивать, насколько они важны.

Одуванчики и вишневые деревья

Это может вас удивить, но не сбрасывайте их со счетов. Головки цветков одуванчика состоят из гроздей цветов, каждый из которых содержит нектар, необходимый насекомым. Они также являются одними из первых цветков, что идеально подходит для вишневых деревьев, которые также рано распускаются.

Когда одинокие пчелы или пчелы-каменщики привлечены одуванчиками, они вскоре обнаружат цветение сакуры. Чтобы узнать больше о преимуществах одуванчиков-компаньонов, перейдите по этой ссылке.

Сирень и вишня

Выращивание сирени рядом с вишневыми деревьями привлечет множество полезных насекомых, как опылителей, так и хищников. Кусты сирени также послужат ветром для молодых вишневых деревьев.

Жимолость и вишня

Сладко пахнущие цветы жимолости привлекают множество полезных насекомых, таких как пчелы и бабочки.

Бархатцы и вишни

Корни календулы выделяют химическое вещество, отпугивающее нематод. Нематоды — крошечные существа, которые являются паразитами и могут нанести серьезный вред растениям и деревьям. Выращивание бархатцев вокруг вишневых деревьев снизит риск повреждения нематодами.

Бархатцы

Plus привлекут в ваш сад множество полезных опылителей. Для получения дополнительной информации о посадке бархатцев-компаньонов перейдите по этой ссылке.

Герань и вишня

Чтобы поддерживать постоянный приток пчел и других опылителей в ваш сад, вам нужен постоянный запас нектара.Когда цветение сакуры исчезнет, ​​выращивание герани станет пищей для полезных насекомых.

Роза Ругоза и вишневые деревья

Еще один популярный цветущий кустарник, rosa rugosa, дает нектар и укрытие для многих полезных насекомых.

Чего нельзя выращивать с вишневыми деревьями

Есть много растений, которые хорошо растут в компании друг друга, но есть такие, которые никогда не следует выращивать рядом с чем-то другим. Чтобы обеспечить успешный рост вашего вишневого дерева, следует держать как можно дальше от следующих вещей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *