Как сделать биогумус в домашних условиях?

Ценный биологически активный состав, который можно получить путем преобразования грунта земляными червями, называется биогумусом. Благодаря ему можно гарантировать отличную всхожесть урожая, натуральную защиту растений от болезнетворных бактерий. Такую почвенную основу реально сделать в домашних условиях.

Что понадобится?

От компоста и перегноя биогумус имеет существенные отличия: другой уровень питательной ценности и иное воздействие на урожай. Дождевые черви перерабатывают землю экологически чистым и естественным путем.

Земля меняет свой состав, насыщается полезнейшими элементами. Этот грунт впечатляет и прекрасной влагоемкостью, органическое сырье сразу же обеззараживается, а компоненты биогумуса прекрасно усваиваются растениями.

Конечно, грунт нетрудно купить в магазине: производство биогумуса сегодня поставлено на поток. Но бывает так, что магазинный вермикомпост – не совсем то, что хочет видеть покупатель с точки зрения цена/качество. Да и особых затруднений для того, чтобы сделать его дома возникнуть не должно. В домашнем производстве биогумуса используются два базовых элемента – черви и питательный субстрат, созданный специально для них.

Этот субстрат складывается из:

• одной доли перепревших опилок, древесной листвы, сена либо соломы;
• одной доли органических отходов – говорится здесь о птичьем помете или уже полежавшем коровьем навозе, подойдут и мелкие остатки овощей, свекольная ботва и т. д.;
• песка, который составит 5% всего компоста.

Спешить с подмешиванием червей не стоит, субстрат должен только компостироваться 10 дней. Подготовленную смесь нужно хорошенько прогреть на солнышке, внести туда торф (примерно 2% от общей массы).

Готов ли гумус, можно проверить следующим тестом – в емкость, где находится подготовленный компост, запустить червей. Они должны зарыться вглубь состава. Если этого не произошло, компост еще не готов.

Вся технология состоит из следующих этапов.

• Подготовка грунта (описана выше).
• Утрамбовка субстрата в специальные удобные ящики. Каждые 2 дня землю надо хорошенько перемешивать, увлажнять теплой водой.
• Запуск червей. Пробную партию запускать обязательно, как уже отмечалось, так будет проверено получение качественного субстрата. Пробная партия – это примерно 50 штук дождевых червей.
• Подкормка. В дело вступают сами черви: они питаются, размножаются, сами перерабатывают качественный биогрунт для дачи.
• Снятие гумуса. Когда будет очевидно, что плотность почвенного заселения высока, червей придется высадить, собрать удобрение, которое скопилось внизу ящика.

Из оборудования понадобится следующее: контейнеры, в которых будут разводиться черви, сито, лопата, весы, прибор, измеряющий кислотность грунта и почвенную температуру.

Иногда калифорнийских червей выращивают не в спецконтейнерах, а в яме на улице, но есть риски. В эту яму могут проникнуть обычные черви. Да еще и низкие температуры могут сказаться на качестве субстрата. Наконец, собрать гумус из ямы очень непросто.

Какой ящик взять для биогумуса? Обычно это пластиковая либо деревянная конструкция. Можно сделать ее самому, например, из фанерных листов. Обычный размер: 1 х 2 х 0,5 м. А чтобы внутрь этого ящика не забрались грызуны и не «накрыли» червячную ферму, швы короба обязательно укрепляются жестяной лентой. В дне короба надо не забыть сделать отверстия, чтобы легко было собирать вермичай. Контейнер обычно ставят на маленькие брусочки, делая небольшой наклон для стока жидкости.

А чтобы сэкономить место, лотки для изготовления биогумуса ставят друг на друга. Маленькая вермиферма может уместиться в помещении в 14 квадратов. И этого зачастую достаточно не только для обслуживания своих дачных нужд, но и для того, чтобы заниматься небольшим бизнесом по производству биогумуса.

Технология выращивания червей

Идеальный вариант – калифорнийские красные черви. Это в своем роде долгожители, они могут прожить до 16 лет. Они хорошо размножаются, отлично справляются с переработкой орготходов. Но к низким температурам калифорнийские черви не предрасположены, вполне возможно, что придется организовать им утепление на зиму. Хотя многие дачники делают биогумус в домашних условиях и с менее «диковинными» видами червей: используют и простых красных навозных.

Отметим такие обязательные условия для содержания червей.

• Температура ниже +12 градусов ведет к гибели «питомцев». Но и повышать ее больше +30 градусов тоже нельзя. Правда, ориентироваться нужно на конкретный вид червей. Если используются не красные калифорнийские, температурные требования могут быть другими.
• Влажность нужно поддерживать в пределах 70-80%, потому регулярный полив самодельной компостной кучи обязателен.
• Показатели кислотности должны быть нейтральными – pH 6-7,5. Герметично закрывать емкость с компостом нельзя, ведь жителям грунта тоже нужен воздух.
• От солнечных лучей компост надо притенять, так как черви боятся активного ультрафиолета. Они потому и уходят днем внутрь почвы, а на поверхность поднимаются только ночью. Когда готовятся растительные отходы для червячков, нужно четко отслеживать, что в них попадает. Например, остатки цитрусов могут закислить почву, чего делать нельзя.
• Чтобы в «общежитии» для червей было достаточно воздуха, пару дней в неделю надо рыхлить компост. Рыхлят обычно очень аккуратно, небольшой лопаткой.
• Кормят червей разными продуктами: от чайной заварки до отходов фруктов и овощей. Подойдут заплесневелые мучные изделия, перестоявшие каши. А вот мясные отходы лучше не использовать. Траву и листья добавлять можно. Верхний компостный слой можно называть едой для червей. Его обновляют примерно каждые 10 дней. Подкормка наносится достаточно толстым слоем, в 5-6 см. Нужно постоянно отсматривать, сколько питательного грунта лежит на поверхности и не пора ли дать «питомцам» новое «угощение».

Итак, на дно ящика либо другой емкости, изготовленной своими руками либо приобретенной в магазине, надо выложить дренаж. Им может стать щебень. А можно просто обойтись организацией нескольких отверстий в донной части. Это делается, чтобы в контейнере не застаивалась влага. Если допустить застой влаги, черви рискуют погибнуть. Потом емкость наполняют питательной смесью (выше расписано, как приготовить ее заранее). Смесь лучше прогреть дней 10. Если тестирование смеси на 50 пробных червях привело к положительному результату, можно запускать остальных.

Стандарт для биогумуса – от 700 до 1500 штук червей на 1 квадратный метр почвы. Первые пару месяцев обитатели будут адаптироваться и привыкать к новому жилищу. А через 2 месяца (или чуть больше) приступят к активному размножению. Каждые 10 дней нужно подкармливать червей.

Как отделить биогумус?

Производят ценный почвенный продукт черви в среднем 4-5 месяцев. Затем их придется извлечь из почвы для сбора удобрения. Но чтобы это сделать, предварительно «питомцам» придется устроить настоящую голодовку: когда придет время вносить еще одну порцию еды, нужно ее задержать дня на 3-4. А потом разложить еду по поверхности почвы и голодные червяки быстро поднимутся к поверхности.

Останется только снять этот верхний слой почвы вместе с беспозвоночными, перенести его в другое, заранее подготовленное место.

Не исключено, что не все «работники» будут собраны, частенько приходится процедуру повторять еще 1 или даже 2 раза в течение 3 недель. Но после разделения можно наслаждаться результатом: масса, которая осталась в коробе, – это и есть биогумус. Его, конечно, не сразу можно брать в дело: сначала придется просушить гумус, просеять, а потом отправить на хранение. Полученное своими руками сухое удобрение хранить можно целый год.

Есть и еще один хитрый способ, который предлагают предприимчивые вермифермеры. С самого начала надо взять пустой ящик со сплошным дном, в него же ставится емкость уже с дырчатым дном. Во вторую емкость заселяются черви. Когда грунт во второй емкости окажется переработанным, в ящик ставится следующий решетчатый контейнер. Стоит не забыть о добавлении туда приличной порции подкормки. Голодные черви примерно за неделю переберутся в новое место и освободят емкость с удобрением.

Рекомендации

Почему идея сделать биогумус действительно имеет отличные перспективы? Потому что результаты использования этого продукта впечатляют. Огородникам удается вырастить на нем два урожая лука и морковки, получить вдвое больше редиса и салата. Картошка на биогумусе прибавляет урожайности на четверть, а зелень разрастается в 8 раз активнее.

Наконец, использование биогумуса позволяет получить экологически чистый продукт. Главное, когда удобрение уже будет собрано, хорошо его просеять и организовать правильную сушку. И тогда готовым биогумусом можно смело подкармливать рассаду или домашние цветы, добавлять его в лунки при высадке растений на огороде, саженцев, сыпать в бороздки в процессе закладки семян. Им же можно мульчировать грядки.

А если процесс понравится, то мини-вермифермы можно превратить в настоящий бизнес. Производство ценного, экологически чистого удобрения своими руками может приносить и удовольствие, и неплохие деньги.

О том, как сделать биогумус в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Как зарабатывать на биоудобрениях

С 2016 года львовяне Юрий Поляков и Ирина Миронова занимаются разведением червей для получения биогумуса. Поначалу о бизнесе речь не шла, проект «Львівський хробороб» был сообществом, где Ирина делилась опытом разведения компостных червей в домашних условиях для переработки домашнего органического мусора.

Сначала в проект вкладывали в среднем $50 в месяц и выделяли на него около 5-7 часов в неделю, — это было хобби, которым занимались в свободное от основной работы время.

Подпишитесь на канал DELO.UA

Со временем стали появляться клиенты, заинтересованные в покупке как червей, так и компоста. В этом году основатели решили полностью вывести проект в коммерческую плоскость и рассказали delo.ua о том, что необходимо для этого.

О бизнес-модели

Cемьи червей перерабатывают остатки еды и другие органические отходы, превращая их в биогумус — ценное и экологически чистое удобрение.

Биогумус — это органическое удобрение с составом, подходящим для различных растений. Создают биогумус черви, которые потребляют остатки сельскохозяйственных отходов

Бизнес-модель «Львівського хробороба» будет соединять два направления: сервисное и продуктовое.

Сервис — это утилизация органических отходов по цене, которая не превышает стоимость их вывоза и утилизации на мусорных полигонах. Абонплата за утилизацию может компенсировать как минимум расходы на логистику, а в идеале — еще часть аренды помещения.

Продуктовое направление — это и сбыт биогумуса в тепличные хозяйства, и продажа биомассы для изготовления кормов и наживок в рыболовные магазины.

На начальных этапах основатели планируют делать ставку на сотрудничество именно с рыбацкими магазинами. В большей мере это обусловлено низким порогом входа, регулярным спросом и возможностью плавно наращивать объемы.

Сбыт удобрений для тепличных хозяйств, несмотря на финансовую привлекательность, пока не самый подходящий вариант из-за того, что это очень длинный цикл производства, сезонность и относительно низкая рентабельность.

О рынке

Проект ориентирован на два рынка — рыбацких наживок и биогумуса. Рынок наживок довольно привлекательный для выхода, даже несмотря на то, что половину сезона спрос на червей покрывают не фермеры, а копатели червей. Эта особенность не очень способствует развитию бизнеса, потому что копатели демпингуют — занижают цены, не вкладываясь в разведение червей. Но Юрий отмечает, что даже в такой ситуации часть рынка, которая остается, дает возможность окупить расходы на производство биомассы.

Что касается рынка биогумуса, то главные клиенты — это тепличные хозяйства, особенно на территории восточных регионов Украины. Частично это обусловлено меньшим количеством «традиционных» удобрений в регионах — а качество гумуса оправдывает расходы на доставку из других областей. В открытом (нетепличном) выращивании использование биогумуса малопопулярно — это обусловлено тем, что удобрение начинает окупаться только в отдаленной перспективе, а это не всегда совпадает с интересами арендаторов сельскохозяйственных угодий.

О конкурентных преимуществах

В отличие от компаний, которые разводят червей исключительно для продажи биогумуса сельхозпредприятиям, «Хробороб» создатели планируют интегрировать в городскую среду. Город выигрывает от уменьшения расходов на вывоз мусора, а также упрощается сортировка мусора в будущем (поскольку уменьшается часть наиболее объемных и химически активных отходов). Компания не просто поставляет на рынок органический продукт, но еще и способствует уменьшению количества отходов в целом. В стратегической перспективе это будет способствовать снижению выбросов CO2 в атмосферу.

«Даже если не брать во внимание экологический фактор, в дальнейшем такая оптимизация принесет неплохие бонусы городу и позволит снизить себестоимость продукта»

Технология производства удобрений в городской среде также прямо влияет на качество гумуса, поскольку кухонные отходы — более эффективный корм для червей, чем отходы сельской среды.

О том, что нужно для старта

Для запуска подобного проекта нужны понимание технологии, площадь для разведения, «стадо» (семьи червей) и поставщик корма.

Юрий отмечает, что традиционно считается правильным начинать разведение с 50-ти семей. Их продуктивность уже на начальных этапах даст возможность обслуживать пару тепличных хозяйств. Учитывая высокую масштабируемость продуктивности — при правильном уходе количество червей увеличивается примерно вдвое каждые 2-3 месяца, через полгода основной проблемой станет уже поиск возможностей сбыта.

Чтобы выйти на зарубежные рынки, нужно располагать мощностями от 500 семей — это минимальное количество, которое позволит рассчитывать на прибыль, учитывая все расходы на сертификацию и доставку.  

Чтобы продавать семьи червей, нужно добавить к своему ФОПу кведы, которые предусматривают разведение червей, хотя это не является обязательным условием.

А вот для поставок биогумуса в теплицы и магазины необходимо получить экспертное заключение местного государственного института, который может провести экспертизу состава продукта. «Если же вы хотите продавать биогумус производителям органических товаров в Украине, вам понадобится сертификация, стоимость которой составляет 15 тыс. гривен в год» — говорит Юрий.

Об инвестициях

По словам основателя «Хробороба», быстрый старт на этом рынке обойдется в 35-50 тыс. гривен. Сюда входит покупка минимального количества семей — одна семья стоит около 300 гривен, а также расходы на помещение, оборудование, логистику и покупку корма. В среднем вложения в разведение в 1,5-2 раза превышают покупку уже готового поголовья. Сюда же стоит добавить еще 25 тыс. гривен в случае, если придется нанимать консультанта, который будет сопровождать создание инфраструктуры и обучение персонала.

«Если времени у вас много, а денег — немного, то вы покупаете небольшое количество семей и около года пробуете разные методы выращивания и находите самый эффективный. При этом всю необходимую информацию можно почерпнуть из Сети. Такой подход занимает больше времени, но обойдется вдвое дешевле» — говорит Юрий. Ему запуск обошелся в 23 800 грн. Это были расходы на червей, аренду помещения, коммунальные платежи и минимальное оборудование.

При этом часть суммы потратили на оборудование, но в процессе работы стало ясно, что некоторые инструменты производства неэффективны. Например, есть оборудование, без которого можно обойтись — датчики и сенсоры. Электроника на начальном этапе мало способствует увеличению продуктивности. Единственное ее преимущество — она помогает контролировать процессы дистанционно и не тратить на уход за червями больше 5-7 часов в неделю.

О нынешних объемах

На сегодняшний день объем семей «Львівського хробороба» — около 60-ти, на уход за которыми и другие операционные расходы тратят около 1100 грн в месяц.

Сейчас основатели продают семьи червей и биогумус в рыболовные магазины. «На этом этапе нашей целью было обеспечить продажи, которые покрывают аренду, и, главное, — позволят расширить поголовье до промышленных объемов и вывести проект в полноценный бизнес» — говорит Юрий.

О клиентах

С 2016 по 2018 год «Хробороб» продавал семьи червей прямым клиентам — это был только b2c. По словам Юрия, 2-3 продажи в месяц позволяли покрыть расходы на аренду помещения и электроэнергию.

С лета 2019 года команда планирует расширять рынок сбыта и выходить на b2b, вкладывая инвестиции не столько в имиджевую составляющую, сколько в снижение себестоимости товара и повышение его качества. Планируется, что к 2019 году малый бизнес будет составлять 90% клиентов.  

О планах

Чтобы подобный проект вывести в полноценно коммерческий, нужно в первую очередь учитывать, что нужно будет дополнительно нанимать сотрудников. Достичь операционной рентабельности, то есть выйти «в ноль», основатели планируют за полгода, — после того, как количество семей достигнет 200. При этом в дальнейшем количество семей можно поднимать до 400, без существенного увеличения занятости сотрудников и расширения площадей.

Ориентировочная оценка времени окупаемости начальных вложений — 3 года.

Об участии в буткемпе

Летом 2018 года команда «Хробороба» участвовала в буткемпе климатических инноваций Climate Launchpad (формат буткемпа подразумевает несколько дней интенсивного бизнес-обучения — ред.) вместе с другими украинскими стартапами, которые разрабатывают решения, связанные с экологической и климатической тематикой.

«Буткемп дал нам понимание абсолютной доступности западных рынков. Когда варишься в рыночной среде с устоявшимися аграрными традициями, незаметно для себя выставляешь определенные рамки. На начальных этапах без них не обойтись, но потом они мешают развиваться» — рассказывает Юрий.

Буткемп дал команде технические навыки расчета ценности продукта, правильное формирование приоритетов и добавленной стоимости товара.

Не пропустите самые важные новости и интересную аналитику. Подпишитесь на Delo.ua в Telegram

Гумус. Свойства и применение | WikiBotanika.ru

Гумус – слово, знакомое практически всем тем, кто увлечен выращиванием цветов, овощей, плодовых деревьев и кустарников. Но, если опытные садоводы, точно знают что это такое и имеют практический опыт, то любители-новички часто теряются. «Что такое гумус, как правильно его использовать, можно ли приготовить самостоятельно?» – вопросы, часто возникающие на садоводческих форумах.

Первое что приходит в голову человеку, услышавшему слово гумус – компост, перегной, навоз. В принципе, с обыденной точки зрения этого вполне достаточно, но, для совершенствования мастерства садоводства и огородничества, необходимо ознакомится с темой подробнее. Как известно, теоретические знания дают более глубокое понимание практической работы.

С научной точки зрения гумус – содержащиеся в почве органические соединения пригодные для пищи растений. Это важный момент. Только богатая гумусом земля будет плодородной и порадует садовода пышной зеленью растений и обильным урожаем.

Как образуется гумус

В природе так заведено, что все живое, погибая, падает на землю и попадает в круговорот питательных веществ. Органические остатки, скапливаясь, образуют поверхностный слой, который и является источником энергии для всех растущих на земле представителей флоры.

Из-за особенностей строения ни деревья, ни кустарники, ни травы неспособны поглощать органику напрямую. Для роста и развития им требуется «переработанная пища» –  полезные вещества в виде мельчайших частиц, способных вместе с влагой впитаться в корневую систему. В процессе приготовления питательной среды для растений участвует неисчислимое количество маленьких помощников. Плодородная составляющая образуется вследствие деятельности всех живых существ, обитающих в почве.

В слое естественного грунта обитает огромное количество разнообразных организмов:

• бактерии
• грибы
• простейшие
• лишайники
• насекомые
• беспозвоночные

По подсчетам ученых, за один год в каждом гектаре плодородного слоя почвы образуются микроорганизмы общим весом около тонны! У любого из этих существ своя роль. Каждый вид выбирает еду, исходя из своих вкусовых предпочтений, в итоге перерабатывая мертвую органику и превращая её в новые химические соединения.

Мельчайшие микроорганизмы начинают пищевую цепочку, перерабатывая  наиболее легкоразлагаемые частицы. Более крупные элементы потребляют бактерии и грибы, производя кислоты, необходимые для процесса образования более сложных и более питательных соединений.

Самыми главными же в процессе производства полезного гумуса бесспорно являются кольчатые черви. Множество видов этих тружеников обитает в живой плодородной почве. Все они, поедая разложившиеся органические остатки, производят питательный гумус. Кроме того, прорывая в грунте ходы, черви отлично перемешивают грунт и разрыхляют его, насыщая влагой и кислородом.

[!] Одомашнивать дождевых червей для производства гумуса было предложено еще в середине 20 века.

Образование питательного для растений плодородного слоя процесс динамический.   Сложные органические соединения постоянно синтезируются и разлагаются, поэтому накапливание пласта гумуса происходит неравномерно и сильно зависит от факторов окружающей среды.

В условиях теплого и влажного климата разложение и переработка отмирающей растительности происходит очень быстро и слой гумуса не успевает накапливаться. В холодных суровых условиях, напротив, образование питательной среды сильно замедлено, да и количество сырья в виде отмирающей органики крайне невелико.

Оптимальным для накапливания биологически насыщенного и плодородного гумуса является умеренный климат без излишней влаги. Именно в таких условиях происходит самое активное накопление массивного слоя плодородной почвы.

Роль гумуса в природе

Значение гумуса в экосистеме сложно переоценить. По сути, этот элемент является одним из главных средств восполнения биоресурсов планеты.

• Важнейшая составляющая гумуса — гуминовая кислота способствует быстрому росту и развитию корневой системы растений.
• Разложение органических составляющих сопровождается выделением углекислоты, необходимой для дыхания растений.
• Образование устойчивой по структуре, влажной и насыщенной кислородом почвы. Гумус способствует разрыхлению чрезмерно плотных грунтов, в то же время, скрепляя излишне сыпучие субстраты, тем самым препятствуя эрозии почвы.
• Является средой обитания микроорганизмов и бактерий, способствующих процессу переработки и образования полезных веществ и органических соединений.
• Связывает токсичные вещества в неактивные соединения, тем самым ограничивая их распространение.
• Темная окраска почвы обусловлена высоким содержанием черного гумусного пигмента. Это способствует высокому поглощению солнечного тепла и прогреванию плодородного слоя.
• Высокое содержание химических элементов. В процессе переработки органической составляющей высвобождаются в пригодном для питания растений виде — фосфор, азот, калий и масса других полезных элементов.

Типы почв, содержащих гумус

Для простоты восприятия и оценки грунта с точки зрения практического садоводства, почвы, содержащие плодородный гумусовый слой можно разделить на три типа:

1. Чернозем формируется в благоприятных условиях, умеренном климате с достаточной влажностью. Характеризуется высокой биологической активностью микроорганизмов при низкой кислотности среды. Содержит высокий процент полезных минеральных веществ. Чернозем благоприятен для роста и развития растений.
2. Подзолистая почва — наиболее ярким примером является хвойный лес. Слой гумуса состоит в основном из грубых органических остатков. Это происходит из-за высокой вымываемости полезных органических соединений и минералов, перемещающихся в глубинные слои грунта. Оставшийся обеднённый слой характеризуется слабой биологической активностью и высокой кислотностью, малоблагоприятной для роста растений.
3. Торфяная почва формируется на заболоченных участках, зачастую образовывая мощные гумусовые слои. Однако, в своем первозданном виде торфяной слой к выращиванию растений мало пригоден. Проблема кроется в излишней влажности, препятствующей развитию перерабатывающих гумус организмов, и избыточной кислотности среды. Тем не менее, торф является своего рода хранилищем ценного органического сырья. При устранении недостатков в таком грунте активно развиваются микроорганизмы, способствующие высвобождению питательных для растений веществ.

Чернозем, подзолистая почва, торфяная почва

Как и когда использовать гумус. Что такое компост

В условиях природной среды процесс образования плодородного слоя происходит естественным путем: отмирающие травы, плоды и листья деревьев опадают на землю и формируют питательную среду. При выращивании культур на приусадебном участке обновление гумуса ограничено, большая часть плодов и растений исключается из естественного цикла, попадая к нам на стол. Тем более природное обогащение почвы гумусом невозможно при разведении комнатных цветов в домашних условиях.

Гумус является пищей, необходимой растениям. Со временем количество полезных веществ, содержащихся в грунте уменьшается, и зеленые питомцы начнут чахнуть или даже погибать — необходимо восстановить плодородность. Для поддержания неизменно плодородной среды требуется регулярная подкормка.

В качестве материала используемого для увеличения содержания гумуса в почве можно использовать компост, навоз, птичий помет. В зависимости от типа подкормки отличается и производимый ею эффект.

Например, птичий помет, практически всегда применяемый в разведенном водой виде, относится к быстроразлагающейся органике. Это значит, что, полезные элементы сразу поступают в грунт и усваиваются растениями.

Высокое содержание азота в птичьем помете отлично сказывается на росте растений, особенно при наборе зеленой массы. Этим свойством такого типа подкормки часто пользуются опытные огородники при выращивании столовой зелени.

[!] При применении птичьего помета следует быть очень осторожным, состав материала токсичен и при попадании на листья, стебли и корни растений способен вызвать сильные ожоги. Негативного эффекта можно избежать, если вносить удобрения осенью, после уборки урожая, либо использовать подкормку в сильно разбавленном водой виде, в пропорции 1:10.

Навоз и компост, напротив, перерабатываются медленно, но создают постоянную благоприятную среду для обитания и развития микроорганизмов, в итоге существенно обогащая почву полезными минералами и соединениями на долгий срок.

В большинстве случаев применяются отходы жизнедеятельности крупного рогатого скота. Из всевозможных вариантов наиболее популярен коровий навоз. Он легкодоступен, хотя, по степени богатства полезными веществами и эффективности использования он довольно сильно уступает конскому.

Также в качестве удобрений используются овечий, свиной и даже кроличий помет. Применение этого типа удобрений в своем первозданном виде нежелательно, перед внесением в грунт правильнее будет дать сырью отлежатся. Наиболее агрессивные реакции завершатся, и химическая среда в удобрении станет безопасной для растений.

Конечно же, наиболее естественной и подходящей для питания растений и образования гумуса средой, будет компост. Особенно с учетом того, что практически каждый садовод способен изготавливать это полезнейшее удобрение прямо на своем участке.

Компост – это перепревшие органические остатки растительного происхождения. Практически вся отмирающая зелень годится для производства компоста.  Основная ценность этого вида удобрений заключается в том, что останки флоры содержат в себе именно тот набор полезных веществ, который необходим живым развивающимся растениям.

Все типы органических удобрений роднит одно – они абсолютно безвредны для человека, что позволяет получить полностью экологически чистые продукты.

Применять органические удобрения для обогащения почвы и питания растений можно практически на всех этапах роста зеленых питомцев:

• замачивание семян и черенков в питательном растворе,
• добавление гумуса при выгонке рассады,
• удобрение при высадке в грунт,
• полив взрослых растений растворенными в воде органическими удобрениями,
• опрыскивание садовых культур для подготовки к зимнему периоду.

Как самостоятельно приготовить компост в домашних условиях

Для приготовления компоста на своем участке необходимо органическое сырье, правильно оборудованное место и соблюдение технологии.

В качестве сырья годятся практически все отходы растительного происхождения, образующиеся на приусадебном участке:

• трава, солома, опавшие листья, срезанные побеги,
• плоды, шкурки, очистки, шелуха овощей и фруктов,
• стружки и опилки, образовавшиеся при работе с древесиной,
• бумажные отходы.

Наполнение компостной кучи

Добавление органики животного происхождения нежелательно. Разлагающаяся плоть, молочные отходы, жиры, кости являются источниками неприятного запаха, болезнетворных инфекций и привлекают насекомых. Разумеется, лишними в компосте будут и всевозможные синтетические отходы — пластик, полиэтилен, резина. Вредные при производстве компоста элементы:

• молочные продукты,
• экскременты кошек и собак,
• прессованные опилки (ДСП, ДВП),
• частицы больных растений,
• любые неорганические отходы.

[!] Если в компостную кучу попадут растения, болеющие, например, фузариозом или другими грибковыми заболеваниями – вся органика будет заражена и непригодна для применения.

Процесс гумификации органики происходит при помощи многочисленных микроорганизмов, для развития которых требуется благоприятная и питательная среда, что следует учесть при подготовке компостного материала.

Оптимальными условиями для развития микроорганизмов является теплая, в меру влажная среда с доступом кислорода. Для равномерного распределения питательной среды складировать материал для компостирования следует слоями. Кроме того, послойная укладка позволит чередовать плотные пласты с более рыхлыми и избегать слёживания. При отсутствии возможности правильно организовать компостную кучу, стоит, по крайней мере, регулярно перемешивать образовавшуюся массу, разрыхляя структуру и обеспечивая доступ кислороду.

Место для приготовления удобрений в принципе может быть любым, главное соблюсти необходимые для образования гумуса условия и некоторые меры предосторожности:

• Не следует размещать компост в непосредственной близости от источника водозабора питьевой воды, особенно если водонесущий пласт пролегает неглубоко.
• Стоит учесть, что в теплое время года компост может распространять не очень приятные запахи.
• Желательно выбрать затененное место во избежание чрезмерного высыхания компоста

Компостная яма или компостная куча

Как правило, используется два вида хранилищ — компостная яма и компостная куча.

Яма – довольно простой способ организации. Для её устройства достаточно вырыть грунт на глубину до 0,5 м, оптимальная длина и ширина ямы – 1,5м на 1,5м. Для удобства эксплуатации можно укрепить стены углубления подручными материалами. Нелишним будет предусмотреть и съемную крышку. Эта деталь придаст не самому красивому объекту на участке эстетичный внешний вид, обезопасит от неприятных падений и кроме того позволит сохранить влагу и тепло, необходимые для процесса переработки.

Основными недостатками такого способа хранения является неудобство манипуляций с материалом и значительный риск скапливания излишков жидкости. Впрочем, если грунт на участке не слишком плотный и имеется влагоотводящая песчаная подложка, то замокания и закисания компоста не произойдет. С неудобством перемешивания и изъятия материала можно смириться, поскольку производить эти действия придется не так уж и часто.

К процессу оформления компостной кучи можно подойти как творческой, так и с чисто практической точки зрения. Главное требование — создание комфортной среды обитания перерабатывающих органику микроорганизмов.

Простейшим вариантом будет наваливание горки из прелой листвы, открытой всем ветрам. Однако, это не очень правильное решение. Желательно найти на участке уголок, закрытый как минимум с двух сторон, либо, соорудить из подручных материалов некоторое его подобие. В таком хранилище преющая органика не будет рассыпаться и, самое главное, сохранит объем, препятствующий излишней потере влаги.

Габариты кучи в длину, ширину и высоту должны составлять примерно 1,5м на 1,5м на 1,5м. Перед закладыванием сырья на переработку основание площадки, во избежание скопления излишков жидкости, нужно выложить дренирующим материалом. Для этих целей подойдет песок, гравий, частая сетка. Сверху компост можно накрыть слоем соломы либо чем-то подобным. Простейшая компостная куча готова.

Компостные кучи из различных материалов

При желании можно реализовать свой дизайнерский потенциал и декорировать кучу компоста. Можно поступить еще проще и приобрести готовый вариант в виде специального контейнера или ящика. Впрочем, внешний вид компостной кучи не влияет на качество получаемых удобрений.

Оформление компостной кучи

Сроки созревания перегноя составляют приблизительно 1 — 2 года и сильно зависят от внешних факторов. Влияние оказывают: температурный режим, качество закладываемого сырья, качество навозных ферментирующих добавок, активности микроорганизмов в прилегающей почве. Процессу способствует ряд операций:

• Пару раз в сезон компост следует аккуратно перемешивать, насыщая кислородом, предотвращая слеживание и равномерно распределяя питательную для бактерий среду.
• Поздней осенью, перед наступлением холодов, компост необходимо утеплить. Для этого подойдет солома, сухая листва, торф.
• В сильную жару, для предотвращения пересыхания, кучу требуется поливать. Для этой цели хорошо прекрасно подойдет настой навоза или сильно разбавленный раствор птичьего помета.

По истечении срока компостная куча должна приобрести темный цвет и однородную рыхлую консистенцию. Экологически чистое органическое удобрение готово к применению.



Разведение червей в домашних условиях как бизнес

Идеи для бизнеса бывают самыми разными. Они могут быть традиционными и экзотическими. К последним относится разведение червей в домашних условиях как бизнес. Эти организмы существенно улучшают состояние почвы, делая ее более плодородной. Это позволяет значительно увеличить урожайность. Поэтому многие ученые занимаются разведением видов червей, которые являются более эффективными.

Важная роль червей

Разведение червей некоторые на западный манер называют вермифермами. Данный тип заработка является достаточно востребованным, благодаря ему можно с небольшими расходами построить бизнес у себя дома.

В результате жизнедеятельности черви выделяют ценные вещества: червячные чаи и гумус, многократно увеличивающие урожайность растений. Органические удобрения пользуются высоким спросом среди хозяев крупных ферм и дачников. Они увеличивают плодородность грунта, наделяя ее ценными полезными элементами, в которых нуждаются растения.

Разведение червей в домашних условиях как бизнес позволит получить гумус. Его можно использовать самому, а также продавать другим владельцам земли. Предпочтительно начать такой бизнес с небольших объемов, это позволит здраво оценить спрос на продукцию. Черви также могут использоваться для рыбалки. Конечно, их можно просто накопать. Однако многие рыбаки приобретают червей на рынке.

Определяемся с видом червей

Разведение червей в домашних условиях в качестве бизнеса может предполагать использование различных их видов. Особой популярностью пользуются следующие:

Красный калифорнийский червь – при покупке таких организмов хорошо выбирать подвижных особей, красных и большого размера. В одну их семью входит свыше тысячи особей. Чтобы заполнить кубический метр почвы, потребуется приблизительно три семьи. Такие черви активно размножаются и позволяют получить отличный гумус. Они не нуждаются в особенной пище. Для разведения таких калифорнийских червей грунт должен иметь температуру не меньше +10°С.

Дождевой червь – этот вид отлично приспосабливается к условиям окружающей среды благодаря хорошей адаптивности. Эти организмы быстро размножаются. Однако их активность в течение жизни не самая высокая, что является ключевым недостатком вида. Этот показатель удалось существенно увеличить благодаря получению ряда видов червей с помощью различных экспериментов.

Черви «Старатель» – известны высокой активностью, они могут быстро и эффективно перерабатывать отходы в гумус. Особи способны успешно переносить изменения температуры в пределах +9..+30°С.

Выбираем помещение

Если вас интересует разведение червей в домашних условиях как бизнес, необходимо подумать об увеличения площади территории для них. Причина проста – здоровые особи быстро размножаются. Подходящим помещением может служить практически каждая комната. Важно, чтобы в ней было отопление, а также желаемая влажность воздуха.

Помещением для разведения червей может выступать подвал, дополнительное сооружение, гараж и даже чердак. Хорошо, чтобы температура в них не опускалась ниже +4°С, в противном случае особи впадают в спячку, а температура +36°С является для них смертельной.

Разводим червей в домашних условиях

Чаще всего для разведения червей в домашних условиях в качестве бизнеса используются особи красных калифорнийских червей, которые выращиваются в ящиках. Они могут изготавливаться из пластмассы, картона или дерева, также применяются компостные кучи. В последнем случае используется куриный помет, опилки, ветви деревьев, сорняки и многое другое. Они собираются вместе, смачивается водой, что активизирует процесс гниения.

При приготовлении компоста важно помнить, что где-то третью часть его должны занимать различные органические отходов, обеспечивающие создание необходимого количества бактерий.

Заполняем рассадник

В самом начале необходимо позаботиться о подходящей емкости для выращивания червей. Ее следует наполовину наполнить перегноем. Почву лучше всего смешать с картоном либо бумагой, что позволит сделать ее более мягкой.

В течение нескольких дней приготовленный компост будет выделять в окружающую среду аммиак, в это время нельзя помещать в него червей. В смесь объемом 1 кв.м. необходимо добавить приблизительно килограмм червей. Этот расчет применяется для их заселения в канавки в земле. Лучше всего использовать немного грунта, в котором черви жили раньше. После помещения их в новую почву, ее увлажняют и накрывают картоном.

После перемещения червей в первые несколько дней они должны адаптироваться к новой среде, поэтому лучше всего никак не вмешиваться в их жизнь.

Признаком успешной акклиматизации является то, что организмы самостоятельно смогли распределиться по рассаднику. Теперь их нужно только подкармливать. Для хорошего развития червей смесь, в которой они обитают, нельзя пересушивать. Оптимально, чтобы почва была несколько увлажнена.

Сильный полив наносит вред червям. Эти организмы дышат кожей, а изобилие влаги перекрывает ее доступ в почву. Поэтому-то черви в дождливую погоду выползают на поверхность земли.

Разводить червей следует в тихом и спокойном месте. Хорошо, чтобы здесь отсутствовали различные шумы и вибрации.

Создав оптимальные условия для разведения червей в домашних условиях, вы сможете построить успешный бизнес или получить плодородную почву, которая поможет увеличить урожайность выращиваемых культур. Мы рассмотрели основные этапы того, как начать свое дело.

Для женщин этот заработок не самый лучший. На нашем сайте на странице https://investtalk.ru/biznes-idei/svoe-delo-s-nulya-idei-dlya-zhenshhin представлены интересные варианты для построения бизнеса для слабой половины. Как бы то ни было, малое предпринимательство сталкивается с большими рисками. Подробнее с ними можно познакомиться здесь.

Другие статьи на нашем сайте

Без названия — Червь Старатель (маточное поголовье 1500 особей)

Задумались о разведении червя?

Предлагаем маточное поголовье червя «Старатель» для домашнего или производственного вермикультивирования (разведения червя) и вермикомпостирования (производства удобрения биогумус) .

Маточное поголовье дождевого червя «Старатель» или генетически устойчивая семья для заселения насчитывает 1500 особей (взрослые черви, мальки и коконы).

Семья дождевого червя очень быстро адаптируется к новым видам субстратов, легко переносит транспортировку, подходит для разведения как в закрытом, так и на открытом грунте.
Маточное поголовье вместе с родным субстратом упаковывается в полипропиленовый или бумажный ящик для дальнейшей транспортировки.

Купить червя Вы можете оптом и в розницу, червь всегда в наличии, круглогодично!

Все интересующие вопросы по тел.

8(8482) 614-214

ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ!

В зимний период — ТЕПЛАЯ доставка!

Для каких целей разводят червей?

Выращивание этих бесхребетных может преследовать следующие цели:

— черви могут стать превосходным источником пищи для большого поголовья птицы фермерского хозяйства. Их также активно используют в качестве белковых добавок для животных.

— эта живность может стать отличным источником для получения экологически чистого удобрения, которое применяется при выращивании рассады и подкормки растений и деревьев.

— для корма рыбе

Червивая история…

Так кто же такой «Старатель»? Выведены эти черви были еще двадцать лет назад профессором кафедры биологии Владимирского государственного пединститута А.М. Игониным.

Речь идет о гибриде обыкновенного северного (владимирского) червя с южным, чуйским, из Киргизии. Новый гибрид из Владимира получил название «Старатель». Как утверждают знатоки, от зарубежного аналога (калифорнийского червя) он отличается большей выносливостью и способностью выдерживать наши суровые климатические условия. Кроме того, он всеяден (быстро перерабатывает любой навозный перегной и растительные отходы) и невероятно плодовит: каждый червь за год производит огромное потомство — полторы тысячи «детенышей».

Замечательные особенности червя «Старателя»

• рабочий диапазон температур +8С — +30С;
• при прохладных температурах уходит на глубину и сохраняет жизнедеятельность;
• начинает откладку яиц (коконов) от +8С;
• не привередлив к корму;
• усидчив в субстрате.

Один червь «Старатель» в год производит потомство в 1500 особей и 100 кг биогумуса. Из 1 тонны компоста получают в среднем 600 кг биогумуса и 10 – 15кг червей. Но самое важное отличие – дождевые старательные черви, купить которых всегда можно с помощью нашего сайта, сравнительно легко переключаются с одного типа корма на другой; они адаптированы к самому разному пищевому субстрату – навозу (коровьему, лошадиному и т.д.), кухонным отходам, осадкам сточных вод, прошлогодней листве, бумаге и т.п.

Поглощая огромное количество растительных осадков простейших( нематод , микробов, грибов, водорослей), черви СТАРАТЕЛЬ переваривают их, выделяя вместе с копролитами большое количество гумуса, собственной микрофлоры, аминокислот, ферментов, витаминов, других биологически активных веществ, которые подавляют болезнетворную микрофлору. При этом органическая масса теряет запах, обеззараживается, приобретает гранулярную форму и принятый запах земли.

Подходите к покупке «подземных пахарей» серьезно!

Для разведения «Старателя» и получения биогумуса необходимо достаточно серьёзно подойти к покупке червей и подготовке субстрата (компоста). Червей необходимо покупать вместе с субстратом только в специализированных вермихозяйствах. Наше хозяйство — огромное. Червяки живут на территории более 1000 кв.м! (см.видео о производстве). Мы предлагаем настоящих, породистых червей, полученных в лабораторных условиях. Имеем все необходимые документы и вет.заключение о подлинности и состоянии червя.

Что мы Вам отправляем?

Генетически устойчивую семью, насчитывающую 1500 особей (из них 15-20% — взрослые черви, 50-60% — мальки, остальные — коконы). В семье присутствуют черви всех возрастов, та как взрослые черви постепенно вымрут при переходе на новый корм и остануться мальки, которые быстро повзрослеют и размножатся!

Черви наши — подвижные, шустрые, красного цвета, очень хорошо переносят транспортировку!

Отправляются они в привычном для них субстрате (общая масса 5 кг), с 2-х недельным запасом корма, чтобы в путешествии в любую точку России они не проголодались!

                                      

Мы отправляем на 10% червя больше, чем вы ожидаете, чтобы порадовать вас!

Доставка и оплата червя.

Доставка червя осуществляется в любую точку России! В любом количестве! Цены не пугают! В зимнее время организуем теплую доставку!

Мы работаем по 100 % предоплате! Оплата может осуществляться на расчетный счет нашей компании или на карту сбербанка.

Напишите нам и мы подберем удобный для вас способ оплаты и доставки!

ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ:

Схема такова:

1. Покупка маточного поголовья червей, состоящего из взрослых особей, мальков и коконов червей!(в этом мы Вам в помощь)

2. Подготовка места обитания ваших «питомцев»

3. Заселение семьи в подготовленный «дом»

4. Переработка червями компоста или домашних органических отходов и превращение их через определенное время в наиценнейший биогумус!

5. Размножение червей.

6. Сбор взрослых особей на продажу или для отселения.

Лучше всего в замкнутом пространстве разводить червей контейнерным способом. Такой способ является наиболее экономичным, продуктивным и эффективным.

Какое помещение можно использовать?

Подойдет любое отапливаемое помещение с нормальной влажностью: комната,гараж, погреб, чердак, хоз.пристройка! Ниже +7С температура не должна опускаться! Черви впадут в спячку! Освещение должно быть не ярким! Черви любят темноту! В помещение не должны проникать грызуны — черви для них лакомство!

Какое оборудование понадобится?

Для организации домашней вермифермы малого размера вам потребуется минимальное количество оборудования и инвентаря: весы, сито для просеивания, ведро, тачка, лопата, вилы, приборы, измеряющие кислотность почвы и ее температуру, стеллажи. Основной упор сделайте на правильное обусстроййство буртов или ящиков для выращивания червей и подготовки компоста.

Какая тара для этого подойдет?

В домашних условиях используют несколько разновидностей рассадников:

— деревянный короб (1м*2м*0.5м)

— картонная коробка. Экологичный матеиал хорошо «дышит». Черви питаются кусочками картона.

— пластиковый контейнер

— специальный вермикомпостер

Какой грунт предпочесть?

От качества почвы зависит активность особей, их размножение и скорость переработки органических отходов. Соблюдайте правила! Половину емкости засыпьте слоем перегноя. Можно добавить немного измельченного картона, увлажните, влажность не должна превышать 80%, через 2-3 дня заселите червя с грунтом, в котором они к вам прибыли, увлажните. Прикройте «дом» например, газетой, подождите пару дней. После акклиматизации можно вносить корм.

Чем и как кормить червей?

Ценность червей в том, что они ускоряют переработку отходов, гниющих на вашем участке в компостной куче или домашних органических отходов! Черви питаются начинающими гнить или отмершими растительными остатками. ЗАПРЕЩЕНЫ: мясные отходы и цитрусовые! Рекомендованы: листья капусты, картофельные очистки, кожура от бананов, вареные овощи,черствый хлеб, чайная заварка, порошок яичной скорлупы, трава, листья, солома, перебродивший навоз КРС. Новую порцию пищи добавляют только после того, как все съедено!

Когда яшик наполнится и возникнет необходимость пересадки червей-делаем так: перед пересадкой несколько дней не кормим, затем прямо на слой переработанных( уже гумуса) отходов ставим решетчатый пластмассовый яшик со свежим кормом(такие ящики есть на всех рынках-применяются в овощных рядах) и черви добровольно переползают на свежий корм в тачении суток-двух. За два-три раза мы заберем почти всех червей, в ящике останется плодородный гумус, а часть червей пойдет на наживку при ловле рыбы.

Если у вас возникнут какие — либо вопросы по заселению, кормежке и выборке червя, обязательно пишите нам, спрашивайте! Наши технологи с удовольствием вас проконсультируют!

Инструкция по разведению червей Старатель в условиях сада, дачи:

Приготовление биогумуса включает следующие основные стадии:

Подготовка компоста (питательного субстрата).
В условиях сада и дачи лучшим кормом для червя будет являться комбинированная компостная куча, куда послойно или в перемешанном виде в течение всего летнего сезона закладываются скошенная трава, прополотые сорняки, пищевые отходы, листовой опад. Он питается только отмершими и начавшими гнить растительными остатками. Поэтому меню червя должно состоять только из растительной пищи. Никаких мясных включений быть не должно. Можно использовать любые растительные остатки: картофельную кожуру, листья капусты, огрызки яблок, кожуру бананов, кофейную гущу, спитый чай, очистки моркови, свеклы, испорченные и варёные овощи и немолочные каши. Нельзя класть остатки цитрусовых, они повышают кислотность субстрата. Но даже кожура овощей и огрызки яблок какое-то время содержат живые клетки. Поэтому перед скармливанием их нужно либо пропустить через мясорубку, либо заморозить в морозилке, для того, чтобы разрушить клеточные стенки. Либо прокомпостировать вместе с растительными остатками с огорода. Спитый чай и кофейную гущу можно класть без всякой обработки. Черви очень любят хлеб. Поэтому любой, даже заплесневевший сухарь, для них большое лакомство. Время от времени можно поливать субстрат ополосками емкостей из под сметаны и кефира. Молочнокислые палочки, содержащиеся в этих продуктах — отличный корм для червей. Но нельзя поливать компост неразведенным кефиром. Это повысит кислотность субстрата и вызовет рост плесневых грибков. Перед заселением червя субстрат должен перегнить и не содержать живых растительных клеток. Для уменьшения кислотности субстрата можно добавить в него измельчённую скорлупу яиц, а также внести до 20 кг смеси извести и торфа на 1 т. сырья.
В личном подсобном хозяйстве хорошим сырьём для подготовки питательного субстрата может быть навоз сельскохозяйственных животных, выдержанный на ферме в течение от 3 до 6 месяцев. Меньше времени уходит на компостирование кроличьего и козьего навоза, больше свиного и куриного. Качество навозного субстрата можно улучшить, добавив в него измельчённую скорлупу яиц, измельченные пищевые отходы, листья плодовых и овощных культур, сорняки, а также внеся до 20 кг смеси извести и торфа на 1 т. сырья.
Не рекомендуется использовать в качестве компоста навоз, пролежавший после завершения компостирования более двух лет, так как в нем крайне мало необходимых для червей питательных веществ. Такой навоз можно использовать в качестве добавки при компостировании органических отходов.
Категорически запрещается использовать в качестве корма для червей свежий навоз! Черви погибнут.

Подготовка вермикомпостера:
В качестве вермикомпостера можно использовать пластиковые ящики типа «фритюр» или более вместительные самодельные деревянные ящики высотой 30-40 см., гряды или компостные кучи. Мы предлагаем ВЕРМИКОМПОСТЕР СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА, он сделан из металлоконструкции, диаметром 1.9м, высотой 1 м. Идеальный вермикомостер должен защищать червей от грызунов, особенно от кротов, и птиц, быть затемнённым, хорошо сохранять влагу и, вместе с тем, предотвращать перегрев и заливание водой во время ливней. Для защиты от грызунов на твёрдый грунт укладывается материал, изолирующий компост, населённый червями, от земли. Идеальный пол — цементный или деревянный. Но можно использовать и полиэтиленовую пленку и два слоя упаковочного картона.

Уход и подкормка.
Уход за червями сводится к поддержанию температуры, рыхлению и поливу гряд (ящиков). Одно из ведущих условий в жизнедеятельности червей Старатель является влажность субстрата. Они очень чувствительны к колебаниям влажности, особенно к её снижению. Также нужно стараться поддерживать оптимальную для червя температуру + 25°С. Чем ниже или выше температура, тем хуже питается и, соответственно, плодится червь. Вообще, температурный режим работы червя от + 9°С до 28°С. При более низких температурах он впадает в спячку. А при температуре ниже + 5°С может и погибнуть. При температуре выше + 36°С червь тоже может погибнуть. Поэтому ящики или гряды должны быть расположены в тени. А в летнюю жару чаще поливаться водой для охлаждения. Нельзя поливать компост прямо из водопроводного крана из-за наличия в ней растворенного хлора. Воду нужно использовать либо дождевую или речную, либо отстоявшуюся водопроводную.
Степень влажности субстрата определяют следующим образом: набирают в ладонь субстрат из слоя размещения червей и сжимают в кулаке. Если между пальцами выступает влага, влажность субстрата достаточная, если выступают капли воды, то он переувлажнён, если влага не выступает — субстрат сухой, его необходимо увлажнять.
Первую подкормку червей проводят через две-три недели после заселения в компост. Операция подкормки заключается в следующем. На одну четвёртую поверхности гряды или ящика наслаивают свежий питательный субстрат (корм) толщиной 5-7 см. и равномерно распределяют его по поверхности. В качестве корма используется заранее подготовленный субстрат. Через 2-3 недели, по мере поедания корма червями, сверху вновь наносят 5-7 сантиметровый слой корма. На этом этапе корм наносят на всю поверхность, и так каждую неделю, до тех пор, пока ящик не будет полностью заполнен или высота гряды не достигнет 50-60 см. Периодичность подкормки зависит от количества червей в ящике (в гряде) и от температуры выращивания. При приближении температуры к оптимальной (25°С) количество потребляемого червями корма возрастает. Процесс получения биогумуса заканчивается, когда питательный субстрат полностью переработан и составляет, по времени, три-четыре месяца от начала заселения.
Черви нуждаются в кислороде, поэтому после достижения толщины слоя субстрата 20 см. и более проводят регулярное прокалывание гряды, для чего используют деревянный кол диаметром 2-3 см. или специальные вермикомпостные вилы. Прокалывание проводят 2 раза в неделю на глубину залегания червей и коконов без перемешивания слоёв компоста.

Выборка червей и биогумуса.
Необходимость в выборке червей возникает, когда питательный субстрат полностью переработан, или когда плотность червей превышает оптимальную плотность заселения (от 20 до 50 тысяч на 1 м?). Для того чтобы выбрать червей из ящика, им дают поголодать несколько дней, а затем на него ставят ящик со свежим субстратом. Черви в поисках пищи постепенно перебираются в новую емкость. Таким образом, нужно повторить выборку три раза, каждый раз оставляя ящик со свежим субстратом на неделю. Когда практически все черви из нижней емкости переберутся в верхнюю емкость, оставшийся в нижней емкости биогумус можно использовать по назначению. Правда, все равно остаются отшельники, которые будут оставаться в нижней емкости, питаясь тем, что будет стекать из верхней емкости при поливе. Их обычно остается до 5% от поголовья. Но они не мешают использованию биогумуса. Даже если вы насыплете готовый биогумус в горшки с цветами, черви будут мирно там жить, не мешая растениям. В отличие от обычных дождевых червей, они не имеют привычки вылезать на поверхность во время дождя.
При выборке червей из гряды им так же дают поголодать несколько дней, а затем на 1/3 площади раскладывают порцию нового корма слоем 5-7 см., в которую голодные черви перемещаются. Через два-три дня слой вместе с червями снимают. Эту операцию необходимо повторить 3 раза в течение трёх недель, чтобы собрать из всех червей, включая молодь, вышедшую из коконов. Оставшийся биогумус-сырец представляет собой мажущую массу тёмного цвета, которую собирают совком, просушивают до 45-50 % влажности, просеивают через сито и фасуют для хранения. Просушенный фасованный биогумус можно хранить при температуре окружающего воздуха, от минус 20°С до плюс 30°С градусов.

Ваш домашний бизнес.
За одни сутки Старатель перерабатывает массу компоста, равную собственному весу. Но это правило распространяется только на то время, когда он растет. Потом он уже потребляет меньше корма на единицу веса. Но и вес взрослого червя больше. Время жизни червяка 10-16 лет. Один дождевой червь «Старатель» в год может произвести 1500 особей. Однако для этого нужно, чтобы поддерживалась оптимальная для червя влажность и температура + 25°С.
Достаточно приобрести 1500-3000 штук взрослых червей и заселить их в компост, чтобы в течение года получить биогумус для удобрения участка в 3-4 сотки.
Популяция из 1500 штук взрослых червей при оптимальной температуре, влажности и правильно подготовленном компосте наработает за тёплое время года до 2 тонн первоклассного удобрения. Лишними червями можно кормить домашнюю птицу, а после несложной переработки добавлять в корм другой домашней живности.

Сохранение червей в холодное время года.
В зимний период популяцию червя можно сохранить в помещении, где температура воздуха не опускается ниже + 5°С. . Компост загружают в ящик или гряду размером 100х150х25 см. Червя, собранного с летней гряды переносят в зимнюю гряду. Гряду накрывают влажной тканью (лучше натуральной мешковиной) и следят за влажностью гряды, время от времени поливая ткань. Если температура в помещении +10 — +15°С, то червей время от времени подкармливают. Но в любом случае в ящике или гряде должно быть достаточно корма. Так как при повышении температуры червь начинает питаться. И если не будет хватать корма, то часть червей может погибнуть. Кроме того в феврале у червей, хоть они и гермафродиты, начинается период спаривания и размножения. Если не будет хватать корма, черви не будут откладывать коконы, значит и поголовья будет меньше.
На улице « зимник» требуется специально оборудовать. Для этого копается яма размером 120х150 см. и глубиной 35-40 см. Из вынутой земли делается обваловка высотой 30-40 см. Глубина ямы вместе с высотой обваловки должна превышать уровень промерзания грунта зимой в данной местности. Дно и стены нужно выложить твёрдым материалом, а можно ограничиться слоем полиэтиленовой плёнки или рубероида для защиты от кротов. По готовности в яму переносят червей с летней гряды.
Пространство между обваловкой заполняется слоем теплоизолирующих материалов высотой 40-50 см. (сено, солома, сухие листья). Также необходимо для предотвращения промерзания грунта утеплить яму по периметру на 1 метр. Закрывают сооружение плёнкой. По краям полезно укрыть еловым лапником, а после первого снегопада снег по краям желательно плотно утоптать и даже пролить водой (для защиты от мышей). Выпавший снег является дополнительным теплоизолятором, и температура в зоне пребывания червей в течение зимы не опускается ниже +5°С.
Можно просто тщательно утеплить гряду соломой и прикрыть плёнкой. Такая конструкция защитит червя в случае снежной и не очень холодной зимы. Кроме того, следует принять меры для того, чтобы в гряду не пробрались кроты и мыши, которые быстро могут уничтожить поголовье червей.
Если же зимы холодные и земля промерзает на большую глубину, то лучше не рисковать и перенести червей в теплое помещение.
Часть популяции (300-500 особей) для гарантии можно забрать домой и содержать в течение зимы при комнатной температуре, подкармливая пищевыми отходами.
В рацион Старателя входят: гнилые овощи и фрукты; старый заплесневелый хлеб; банановые шкурки; остатки чая и кофе; листья и трава.
Не стоит кормить червей мясом!!!
Кормить червей необходимо два раза в неделю. Также, нужно следить, чтобы весь корм был съеден. Вот, собственно говоря, и все.

Если у вас возникнут какие — либо вопросы по заселению червя, обязательно пишите нам, спрашивайте! Наши технологи с удовольствием вас проконсультируют!

Почему стоит покупать именно у нас?
1.Собственное вермихозяйство по выращиванию червя «Старатель». Мы — производители, а не перекупщики! Поэтому у нас лучшие цены на рынке.

2. Мы разводим настоящих, породистых червей, полученных в лабораторных условиях. Имеем все необходимые документы и вет.заключениео подлинности и состоянии червя — Старателя.

3. Каждому покупателю предоставляем самую полную и необходимую информацию по разведению!
4. Мы высылаем червя на 10% больше, от заявленного количества.
5. Отправляем транспортными компаниями в кратчайшие сроки в любую точку России. Отправка осуществляется рядом транспортных компаний: ПЭК, Желдорэкспедиция, Почта России … Список компаний постоянно расширяется. Если у Вас существует постоянный транспортный партнер, не представленный в нашем списке, сообщите нам и мы сможем организовать доставку через данную компанию. Доставка в регионы оплачивается покупателем в соответствии с тарифами компании, осуществляющей перевозку.
6. Мы заботимся о состоянии каждого червячка! Качественная упаковка минимизирует потери червя при транспортировке. Гарантируем сохранность червей. Прибытие каждой партии отслеживаем. Черви отгружаются с 2-х недельным запасом корма в пакет, общей массой — 5кг, для того чтобы прибыть к Вам сытыми и шустрыми!
7. Для вашего удобства у нас есть несколько способов оплаты нашего товара, самый простой и низкозатратный — перевод по номеру карты СБРФ.

8. Мы работаем открыто и прозрачно, на нашем сайте предоставленны все реквизиты нашей компании, поэтому вы можете смело с нами сотрудничать!

Перегной из листьев и травы для огорода

Рубрика: Органические удобрения На чтение: 9 мин · Просмотры:

1 899

Органические удобрения необходимы для заправки плодородного слоя почвы. Агрохимикаты тоже удобряют землю, однако, органические компоненты структурируют грунт и не вредят здоровью человека. Что такое перегной из листьев деревьев или навоза? Какие бывают виды перегноя, и как его сделать в домашних условиях? Рассмотрим в статье.

Состав перегноя

Из чего состоит перегной? Он получается из перепревшего навоза, соломы или листьев. Навоз травоядных животных и птиц содержит в себе переработанную траву и зерна. Через два года органическая субстанция превращается в питательный гумус, который имеет разные оттенки коричневого тона, рассыпчатую структуру и приятный запах земли.

В зависимости от состава перегной бывает:

• листовым;
• навозным.

Перегной (гумус) отличается от компоста, который тоже содержит в своем составе фекалии и сорняки. Компост — это недопревший перегной, в котором бактерии не завершили переработку биомассы. Хотя питательных веществ в компосте тоже достаточно, но он не структурирует почву, как перегной. Также компостное удобрение не обеспечивает транспорт питательных элементов из почвы корневой системой саженцев, с чем успешно справляется перегной.

Но главным отличием компоста от гумуса является абсолютная безопасность для растений: в нем нет вредных микроорганизмов и семян сорняков.

Агротехнические свойства:

• высокая обменная влагоемкость;
• структурирование плодородного слоя;
• улучшает обменные процессы в почве;
• практически полностью заменяет агрохимикаты;
• содержит достаточное количество углекислого газа;
• привлекает земляных червей;
• отпугивает вредных насекомых.

Обратите внимание! Полезные вещества в перегное содержатся в легко усваиваемой растениями форме, в отличие от свежего/перепревшего навоза и компоста.

Свежая органика может легко пережечь корни растений, что нельзя сказать о перегное. Однако вносить подкормку следует с учетом вида культивируемых саженцев, потому что переизбыток гумуса в почве может принести вред.

Как выглядит хорошо созревший гумус? Во-первых, он никогда не бывает черного цвета — должны быть разные оттенки коричневого. Во-вторых, из него не должна выжиматься влага. При сжимании гумуса на нем остаются отпечатки пальцев, однако к ладони субстрат прилипать не должен.

Хорошо созревший гумус имеет мелко-комковатую нерассыпающуюся структуру, а сжатые пальцами участки должны уплотняться в вязкую корочку. Степень зрелости перегноя определяется и весом: ведро субстрата должно весить 6-8 кг. Если масса оказывается меньше, это говорит о недозревшем либо пересушенном гумусе. Если масса оказывается больше, значит субстрат переувлажнен. Это говорит о том, что гумус «задохнулся» — бактерии не смогли переработать органику до конца из-за недостатка воздуха.

Разновидности перегноя

Поговорим о двух видах гумуса: навозном и листовом. Навозный перегной пользуется заслуженной популярностью у садоводов, так как этот субстрат содержит все незаменимые органические вещества для эффективного развития саженцев. Заправляют землю перепревшим навозом дважды в год: под зиму и ранней весной. После осенней вспашки можно удобрить грунт и недозревшим субстратом: к весне земля пополнится микроэлементами и минералами.

Особую группу представляет гумус из помета птиц. Агрономы советуют его предварительно компостировать либо вымачивать несколько раз в свежей воде. Концентрация органики в птичьем помете очень велика, поэтому в свежем состоянии он может повредить корневой системе — вызвать ожог. Также предварительное высушивание помета уничтожает паразитов, обитающих в птичьих фекалиях. Помет перед использованием разводят в воде: пропорция 1:10. Почву заправляют либо по осени, либо во время активного роста саженцев.

Важно! Показатель кислотности pH перегноя имеет нейтральное значение.

Перегной из листьев отличается безопасностью для растений, так как в нем отсутствуют личинки паразитов и семена сорняков. Это один из удобных способов удобрения почвы, так как листьев всегда хватает. Для ускорения процесса разложения листьев можно добавить специальные бактерии (продают в магазинах) либо немного навоза. Как сделать удобрение из листьев деревьев? Осенью листья собирают и размещают в ящики или мешки, предварительно увлажнив. Если вы используете ящики, листва должна быть укрыта пленкой.

Сравнение

Многие садоводы считают лучшим гумус из птичьего помета. Он быстро созревает, содержит все полезные микроэлементы. Однако у него есть свои недостатки: сильный запах, концентрированная органика. Гумус нужно применять с большой осторожностью, чтобы не навредить корневой системе саженцев.

Гумус из навоза рогатого скота и лошадей не издает никакого запаха, но процесс созревания занимает несколько лет. В этом отношении птичий гумус гораздо эффективней, если необходимо срочно заправить почву питанием.

Перегной из листьев деревьев питательных веществ не содержит, однако, отлично структурирует почву и задерживает воду у корней растений. Также листовой субстрат притягивает почвенных червей, которые разрыхляют грунт и способствуют воздухообмену.

Его можно быстро изготовить, не волноваться о передозировке и вреде саженцам. Изготовление листового удобрения не составляет труда, материал для перегноя можно найти везде. Листовой перегной вносят и недозревшим: он дойдет в земле. Для этого после сбора урожая по земле распределяют листву и глубоко перекапывают. Созревшую листву вносят в землю по весне.

Листовое удобрение используют для укрытия овощных саженцев в период засушливой погоды. Слой перепревших листьев удерживает влагу и не дает ей быстро испаряться с поверхности земли. Листья используют и для защиты цветочных кустов и виноградника в зимний сезон.

Производство перегноя

В наше время можно купить готовый перегной для садовых нужд, однако, это обойдется в разы дороже использования агрохимикатов. Купить готовый гумус можно для подкормки домашних цветов или небольших парников, но для заправки огорода дешевле приготовить биомассу самостоятельно.

Как сделать перегной в домашних условиях? Для этого нужен навоз домашних травоядных животных — кроликов, овец, коров, коней. Агрономы не советуют использовать фекалии свиней и коз для производства гумуса. Вторым компонентом гумуса является солома/сено. То есть, должен быть сухой субстрат, а не зеленая масса.

Все компоненты нужно уложить слоями в ящик или бурт и укрыть от осадков. Если ингредиенты поместить в земляную яму, в результате получится компост вместо перегноя — это следует учитывать.

Буртовой метод

Как приготовить перегной на даче буртовым методом? Сначала нужно подготовить участок с плотным неплодородным поверхностным слоем. Это необходимо для того, чтобы земля не просела под кучей и не вытягивала из нее влагу. Размеры участка могут быть разными: 1х1 м или 2х2 м.

Выделенный участок отделяют досками, а внутри насыпают дренаж из щебня/гравия. Огораживать участок досками необходимо, так как в процессе созревания биомасса может расползтись в разные стороны.

Далее на щебень выкладывают солому/сено. После этого насыпают послойно навоз, органику и почву. Высота слоя составляет 12-15 см. Очередность выкладывания слоев:

• первый слой — дренаж;
• второй слой — сено/солома;
• третий слой — навоз;
• четвертый слой — органика;
• пятый слой — почва;
• шестой слой — органика;
• седьмой слой — почва;
• восьмой слой — органика;
• девятый слой — почва.

Какой должна быть почва для перегноя? Подойдет обычная земля с садового участка. При укладке слоев не забывайте орошать их из шланга водой, куча должна быть умеренно влажной. Для обогащения перегноя кальцием необходимо посыпать каждый почвенный слой толченой яичной скорлупой.

После формирования кучи необходимо сделать навес. Во время дождей позаботьтесь о дополнительном увлажнении кучи. При засушливой погоде периодически орошайте массу, так как пересыхание недопустимо.

Обратите внимание! Для более быстрого созревания перегноя, его нужно периодически увлажнять и ворошить вилами, а также добавить ЭМ-препарат.

С течением времени куча будет постепенно оседать, а через 4 или 5 лет оседание прекратится. Это будет признаком окончания формирования перегноя. Субстрат будет ароматно пахнуть сырой землей без примеси гниения или плесневелого запаха.

Американский метод

Как приготовить перегной на даче американским способом? Для этого нужно сколотить специальный ящик из досок или иного подсобного материала. Этот ящик состоит из трех секций, накрытых крышкой, либо представляет собой единую емкость. Доски не устанавливают сплошной стеной, оставляют между ними зазоры — чтобы органика могла дышать.

Для удобства работы с биомассой внизу ящика устанавливают дверцы: через них можно брать созревший субстрат. Вариантов изготовления ящиков может быть несколько, выбирайте самый оптимальный для вашего участка.

Из соломы

Еще одним материалом для изготовления перегноя является обычная солома. В отличие от листьев, солома созревает намного быстрее. Из соломы делают сечку (нарезают на части) и равномерно распределяют по участку. Затем почву перекапывают на полную лопату, заделывая солому вглубь. Во время зимнего периода солома полностью истлеет, и весной растения получат необходимое питание.

Если регулярно под осеннюю перекопку вносить солому или гумус, через 5 лет плодородный слой земли не будет отличаться своими агротехническим характеристикам от чернозема. Опытные агрономы уверяют, что в чернозем можно превратить даже суглинистые и глинистые почвы.

Из перепревшего навоза

Можно ли обойтись без ящиков и навальной кучи при изготовлении перегноя для заправки почвы? Для этого нужно осенью после вспашки земли разбросать равномерным слоем сухой перепревший навоз. Его предварительно измельчают. В каком количестве расходуют органику? Слой навоза должен быть небольшим, чтобы сквозь него проглядывала почва.

Важно! Работая с навозом, надевайте на руки перчатки.

Во время вспашки в землю заделывают сечку из сена/соломы. Перекапывать необходимо предварительно увлажненный грунт, по которому потом раскидывают навоз. В этом случае субстрат не сдует ветром.

Перегной из листвы

Опавшая листва является отличным материалом для изготовления удобрения. Чтобы быстро собрать намокшую листву с земли, пользуйтесь специальными граблями (в форме веера). Собранную листву укладывают в большие полиэтиленовые мешки для мусора или в специальный ящик из сеточки с откидным верхом.

Если вы используете полиэтиленовые пакеты, сделайте в них несколько отверстий для проникновения воздуха: иначе листья «задохнутся». Уплотненную листву орошают, а пакет плотно завязывают. Это удобрение не заражено вредными бактериями, так как их осенью под деревьями нет.

Удобрение из листьев созревает около года, а из хвои — примерно 3 года. Хвою предварительно измельчают. Если вам необходим рассыпчатое удобрение из листьев, нужно подержать субстрат около трех лет. Однако при благоприятных условиях перегной из листвы может созреть и через 1,5 года. Чтобы биоматериал быстрее созревал, необходимо регулярно ворошить кучу из листьев.

Применение

Когда лучше вносить перегной — осенью или весной? Это зависит от цели применения удобрения. Весной подкормку вносят при:

• посадке саженцев;
• разведении рассады.

Осенью перегноем удобряют землю после завершения садовых работ. Также подкормку вносят для удобрения плодовых деревьев. Для этого вокруг ствола роют траншею, в которую укладывают гумус.

Перегной можно применять для удобрения саженцев в течение всего периода вегетации по мере надобности. Это обеспечит повышение урожайности.

При высадке саженцев в ямку насыпают смешанный в равных пропорциях перегной с землей либо берут землю в удвоенном объеме. Если высаживают кусты или молодые деревья, в ямку насыпают ведро/полведра перегноя и присыпают сверху грунтом (слой в 12-15 см). Затем в яму высаживают растение и хорошо орошают землю.

Для рассады применяют торфоперегнойные контейнеры, которые заполняют наполовину либо на треть перегноем. Затем контейнеры наполняют землей и сеют семена. Для подготовки лунок к высадке саженцев делают смесь в следующих пропорциях: часть перегноя на 4 части почвы.

Для дополнительной заправки почвы в период вегетации растений делают следующую смесь: на часть перегноя берут 4-5 частей земли. Подкормку проводят по стандартной схеме: после орошения растения в вечернее время. Растение мульчируют смесью, отступив от корня на 2-3 см, либо вносят смесь между рядами.

Итог

Плодородный слой земли постоянно истощается выращиваемыми на нем культурными растениями и регулярными поливами, поэтому нуждается в дополнительной подпитке. В естественных условиях почва обогащается перегнившими органическими элементами — листьями, травой, фекалиями диких животных. На приусадебном участке этого не происходит, поэтому грунт нуждается в регулярной заправке питательными микроэлементами/минералами.

Перегной является базовым органическим удобрением, восполняющим питательные вещества в плодородном слое. Богатая гумусом земля имеет определенную «жирность», черный цвет и рассыпчатую структуру. На черноземе растут все виды культурных растений, а огород приносит неизменно высокий урожай. Однако и об агрохимикатах не следует забывать, так как некоторым видам растений необходимы витамины.

Каким минеральным удобрением вы пользовались?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Можно выбрать несколько ответов или вписать свой вариант.

• Суперфосфат 12%, 1435 голосов

  1435 голосов 12%

  1435 голосов — 12% из всех голосов

• Карбамид 9%, 1019 голосов

  1019 голосов 9%

  1019 голосов — 9% из всех голосов

• Нитроаммофоска 7%, 850 голосов

  850 голосов 7%

  850 голосов — 7% из всех голосов

• фитоспорин^*7%, 839 голосов

  839 голосов 7%

  839 голосов — 7% из всех голосов

• Доломитовая мука 6%, 659 голосов

  659 голосов 6%

  659 голосов — 6% из всех голосов

• Монофосфат калия 5%, 619 голосов

  619 голосов 5%

  619 голосов — 5% из всех голосов

• Азофоска^*5%, 571 голос

  571 голос 5%

  571 голос — 5% из всех голосов

• Кальциевая селитра^*5%, 558 голосов

  558 голосов 5%

  558 голосов — 5% из всех голосов

• комплексные минерально витаминные^*4%, 484 голоса

  484 голоса 4%

  484 голоса — 4% из всех голосов

• навоз^*4%, 452 голоса

  452 голоса 4%

  452 голоса — 4% из всех голосов

• калимагнезия, карбамид, калий сернокислый, зола^*4%, 423 голоса

  423 голоса 4%

  423 голоса — 4% из всех голосов

• селитра^*3%, 379 голосов

  379 голосов 3%

  379 голосов — 3% из всех голосов

• Диаммофоска 3%, 348 голосов

  348 голосов 3%

  348 голосов — 3% из всех голосов

• Аммофоска 3%, 347 голосов

  347 голосов 3%

  347 голосов — 3% из всех голосов

• Посмотреть ответы^*3%, 321 голос

  321 голос 3%

  321 голос — 3% из всех голосов

• аммиачная селитра^*2%, 287 голосов

  287 голосов 2%

  287 голосов — 2% из всех голосов

• селитра калиевая^*2%, 270 голосов

  270 голосов 2%

  270 голосов — 2% из всех голосов

• Сульфат аммония 2%, 260 голосов

  260 голосов 2%

  260 голосов — 2% из всех голосов

• Сульфат калия, сульфат магния^*2%, 239 голосов

  239 голосов 2%

  239 голосов — 2% из всех голосов

• гумат калия^*2%, 235 голосов

  235 голосов 2%

  235 голосов — 2% из всех голосов

• Крапивный настой^*1%, 149 голосов

  149 голосов 1%

  149 голосов — 1% из всех голосов

• Только зола^*1%, 138 голосов

  138 голосов 1%

  138 голосов — 1% из всех голосов

• только навоз^*1%, 133 голоса

  133 голоса 1%

  133 голоса — 1% из всех голосов

• Хлористый калий 1%, 123 голоса

  123 голоса 1%

  123 голоса — 1% из всех голосов

• Борофоска^*1%, 122 голоса

  122 голоса 1%

  122 голоса — 1% из всех голосов

• нитрофоска^*1%, 107 голосов

  107 голосов 1%

  107 голосов — 1% из всех голосов

• гуми^*1%, 88 голосов

  88 голосов 1%

  88 голосов — 1% из всех голосов

• Бордосская смесь^*1%, 83 голоса

  83 голоса 1%

  83 голоса — 1% из всех голосов

• биогумус^*1%, 75 голосов

  75 голосов 1%

  75 голосов — 1% из всех голосов

• Моноаммонийфосфат, монокалийфосфат, диаммонийфосфат^*1%, 70 голосов

  70 голосов 1%

  70 голосов — 1% из всех голосов

• Безводный аммиак 0%, 51 голос

  51 голос

  51 голос — 0% из всех голосов

• Осмокот^*0%, 48 голосов

  48 голосов

  48 голосов — 0% из всех голосов

• аммофос^*0%, 42 голоса

  42 голоса

  42 голоса — 0% из всех голосов

• Негашеная известь^*0%, 26 голосов

  26 голосов

  26 голосов — 0% из всех голосов

• Костная мука^*0%, 17 голосов

  17 голосов

  17 голосов — 0% из всех голосов

• сульфоамофос^*0%, 11 голосов

  11 голосов

  11 голосов — 0% из всех голосов

• нутривант плюс^*0%, 8 голосов

  8 голосов

  8 голосов — 0% из всех голосов

• унифлор^*0%, 7 голосов

  7 голосов

  7 голосов — 0% из всех голосов

• хамно натуральное^*0%, 2 голоса

  2 голоса

  2 голоса — 0% из всех голосов

• вермикомпост^*0%, 2 голоса

  2 голоса

  2 голоса — 0% из всех голосов

• Пэтерс^*0%, 1 голос

  1 голос

  1 голос — 0% из всех голосов

• гавном^*0%, 1 голос

  1 голос

  1 голос — 0% из всех голосов

Всего голосов: 11899

Голосовало: 2708

01.04.2019 — 30.11.2022

* — добавлен посетителем

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

ЛУЧШИЙ рецепт хумуса — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить домашний хумус с помощью этого простого рецепта хумуса из 7 ингредиентов! Он собирается за считанные минуты и получается СУПЕР сливочный, гладкий и свежий.

Что может быть лучше сливочного, орехового, бархатного домашнего хумуса?

Хотя я опубликовал множество вариантов хумуса здесь, в блоге и даже больше в своей первой кулинарной книге, недавно я получил запросы на мой классический рецепт домашнего хумуса.Несмотря на то, что я считаю забавным смешивать овощи со всеми видами соусов из нута (многие из этих вариантов см. Ниже), это рецепт хумуса, который я делаю, когда жажду классического тахини-форварда, ультра-сливочного, гладкого соуса, прямо как те, которые мне нравятся в хорошем ближневосточном ресторане. Его просто приготовить — всего за 5 минут приготовления из 7 основных ингредиентов можно приготовить восхитительный домашний хумус. Он восхитительно гладкий, с ярким ароматом лимона и легким привкусом чеснока. Любите ли вы его со свежими овощами, намазываете его на бутерброд или засыпаете ломтиками лаваша, я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Ингредиенты домашнего хумуса

Чтобы приготовить этот простой рецепт домашнего хумуса, вам понадобится всего 7 основных ингредиентов!

• Нут вареный. Хотя я иногда готовлю сушеный нут, я обычно использую купленный в магазине консервированный нут в своем домашнем хумусе, и он всегда отлично получается. Если вы готовите нут самостоятельно, не забудьте заранее замочить его и дать ему покипеть немного дольше обычного, пока он не станет мягким, мягким и кремообразным.
• Тахини. Хорошее количество тахини хорошего качества — ключ к мягкому хумусу. В своем рецепте я использую 1/3 стакана, и я выбираю бренд с гладкой текстурой и мягким ореховым вкусом без горечи.Мои любимые — Cedar’s (продается в большинстве продуктовых магазинов), Seed & Mill (лучший из всех) и Soom.
• Оливковое масло первого холодного отжима. Я добавляю 2 столовые ложки оливкового масла в соус и люблю подавать его с дополнительной каплей масла сверху!
• Свежий лимонный сок. Сожмите сами, чтобы получить лучший яркий, пикантный вкус.
• Чеснок. Я использую один свежий зубчик чеснока в своем основном рецепте, но вы также можете заменить 2 жареных зубчика чеснока для получения карамелизованного вкуса.
• Вода. Я начинаю с 5 столовых ложек и при необходимости добавляю еще, чтобы придать им восхитительную легкую пушистую текстуру!
• Соль морская. Я использую 1/2 чайной ложки, чтобы усилить яркий ореховый вкус в этом домашнем рецепте хумуса.

Как приготовить хумус

Собрав ингредиенты, вы можете приготовить этот рецепт за один простой шаг! Просто добавьте нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, воду, чеснок и соль в высокоскоростной блендер и взбивайте до однородной массы.Вот и все!

По мере смешивания при необходимости добавляйте больше воды для достижения желаемой консистенции. Если у вашего блендера есть дубинка, возможно, вы захотите использовать ее, чтобы помочь наладить дела.

Если у вас нет высокоскоростного блендера, для приготовления этого рецепта можно использовать кухонный комбайн. Тем не менее, блендер сделает более гладкое блюдо быстрее, поэтому, если вы используете кухонный комбайн, знайте, что вам, возможно, придется дать ему поработать несколько минут, чтобы получить кремообразный хумус.

Варианты рецептов хумуса

Если вы зайдете в отдел хумуса в продуктовом магазине, вы найдете тонн идей для его приправы! Не стесняйтесь экспериментировать с разными вкусами в домашних условиях.Мне нравится традиционный способ, но если мне хочется чего-то другого, я обычно обращаюсь к одному из этих вариантов:

• Приправьте его! 1/2 чайной ложки молотого тмина и / или кориандра добавляет дополнительный слой аромата.
• Добавить жареный красный перец. Для орехового соуса в стиле ромеско смешайте 1 жареный красный перец, 1/4 стакана поджаренного миндаля и 1/2 чайной ложки копченой паприки.
• Смесь песто. Добавьте ложки песто по вкусу, чтобы получился экстра-лимонный соус с травами.
• Стань зеленым. Смешайте 1/2 стакана свежей петрушки, кинзы или базилика или до 1 стакана шпината.
• Сделай розовый! Вот мой рецепт хумуса из свеклы.
• Сделайте сладко-дымный. Добавьте 1/2 печеного сладкого картофеля, 2 чайные ложки кленового сиропа, большую щепотку порошка чили и больше воды по мере необходимости в блендер вместе с другими ингредиентами хумуса.
• Придайте ему осенний урожай. Добавьте тмин, кориандр, кайенский перец и жареную мускатную тыкву в традиционный соус, чтобы получился восхитительный осенний вариант! Полный рецепт можно найти здесь.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Рекомендации по подаче хумуса

Когда хумус окажется в холодильнике, вы найдете тысячу способов его использования. Вот несколько советов:

• Наслаждайтесь им с овощами или крекерами (или сразу с ложки) в качестве быстрой закуски.
• Намажьте его на симпатичные кростини, чтобы подавать их в качестве закуски.
• Положите его в центр следующей доски crudité или подавайте как часть средиземноморского блюда меззе с цацики, баба гануш, греческим салатом и табуле!
• Добавьте его в свой следующий бутерброд или упаковку! Я люблю его на этих обертках с шаурмой из нута, на этих овощных обертках или на этом «клубном» сэндвиче.
• Добавьте воду, чтобы разбавить его до консистенции, способной легать моросящий дождь. Затем используйте его в качестве заправки для салатов к любимым свежим и жареным овощам!

Конечно, он хорош и сам по себе с большим количеством лаваша. Если я подаю большую тарелку хумуса, я люблю украсить его большим количеством оливкового масла, мелко нарезанной петрушкой, сумахом и простым израильским салатом. Также подойдут семена кунжута, кедровые орехи, свежие листья мяты, копченый перец или даже приправы для бублика.

Если вам нравится этот домашний рецепт хумуса…

Попробуйте еще один из моих любимых соусов, например, соус из красной чечевицы с карри, гуакамоле, пико де галло, соус чипотле, заправку из кинзы и лайма, сальсу из томатилло или соус из артишоков из шпината!

Чтобы узнать больше о закусках, прочтите этот пост с 50 легкими закусками.

ЛУЧШИЙ Хумус

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

На 8 порций

Попробуйте этот рецепт хумуса один раз, и вы больше никогда не вернетесь к покупке его в магазине! Подается со свежими овощами и лавашем, это восхитительная закуска или закуска.

• 1½ стакана вареного нута, высушенного и ополоснутого
• ⅓ стакана гладкого тахини *
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока, больше по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• ½ чайной ложки морской соли
• 5 столовых ложек воды или по мере необходимости для смешивания.
• перец, хлопья красного перца или петрушка для украшения.
• теплый лаваш и / или овощи для сервировки.

• . Положите нут в высокоскоростной блендер. , оливковое масло тахини, лимонный сок, чеснок и соль.Используйте дубинку блендера, чтобы смешать до однородной массы, добавляя воду по мере необходимости для смешивания и / или для достижения желаемой консистенции.

• Переложите на сервировочную тарелку, положите сверху желаемый гарнир и подавайте с теплой питой и овощами по желанию.

Супер легкий рецепт хумуса | Allrecipes

Мой рецепт хумуса. Я просто обожаю хумус. Я не могу найти тахини где-нибудь в моем районе, и это неудивительно, поэтому я поискал замену и взял столовую ложку арахисового масла.Обожаю с арахисовым маслом

Отличный рецепт! Хотя, если вы любитель чеснока, не скупитесь! Я добавил 3 гвоздики, и это было правильное количество для аромата и не слишком сильное!

Мой муженек сошел с ума! Сделал это примерно за 5 минут с моей Bullet. Я увеличил количество оливкового масла и ЛИМОНА вдвое, исключив кунжутное масло, и использовал только 2 столовые ложки жидкости из бобов гарбанзо. Замечательно, свежо и ВКУСНО !!!!

Хорошо, я знаю, что это раздражает людей, но я сделал это с изменениями, на которых основан этот обзор.Я смотрел шоу о закусках для большой дичи, и мне внезапно пришлось съесть хумус, а у меня не было бобов гарбанзо, поэтому я остановился на черных бобах. Я добавил только половину масла, и мне совсем не пришлось добавлять много жидкости из фасоли, чтобы получить хорошую консистенцию. Я добавил немного куркумы (просто потому, что она полезна для вас), еще немного тмина и чеснока и около 1-2 чайных ложек нарезанной кинзы, чтобы получился более латинский вкус. Он сейчас в холодильнике, но сразу после того, как я его приготовил, он оказался очень вкусным. Это выглядит не очень привлекательно, поэтому я думаю, что если бы я подавал его для гостей, я бы украсил его рублеными помидорами и кинзой для цвета.Я планирую использовать это в качестве соуса, но думаю, что из него также получится отличная вегетарианская начинка для кесадильи.

Так супер просто! И мы сделали это сегодня вечером. Он смотрел на другой рецепт и слил жидкость из бобов в раковину! В банке осталось совсем немного. Пришлось использовать немного воды и около 1/4 стакана EVOO, что нам понравилось, поскольку мы его любим. Мы также добавили намного больше чеснока, так как нам это нравится. Мы отложили несколько целых бобов, чтобы положить сверху, и полили еще немного оливкового масла после того, как положили в контейнер.Вкус отличный, но положить в холодильник на ночь, чтобы ароматы смешались. Мы обязательно сделаем это снова, возможно, попробуем приготовить сухую фасоль и приготовить двойную порцию. Просто интересно, можно ли это заморозить?

Просто быстро, просто и так вкусно. Сделал это менее чем за 5 минут. Я не учла лимон, оливковое масло и чеснок в два раза.

Мне он очень понравился, и я планирую сделать это снова в будущем. Мне не удалось достать масло кунжута, поэтому я использовала пасту тахини, и на вкус она была такая же, как то, что я обычно покупаю в продуктовом магазине.

Так просто и вкусно.Мне нравится моя с более гладкой текстурой, поэтому я делаю дополнительный шаг и очищаю бобы гарбанзо. Просто поместите в таз с теплой водой и очень осторожно разотрите между руками. Затем пролейте воду, чтобы отделить кожицу.

Вау. Так легко приготовить и так вкусно. Мне нравится, что у меня есть контроль над тем, что я кладу в него по сравнению с покупкой в ​​магазине. Определенно лучше, чем в магазине. Я добавил чуть больше пары капель кунжутного масла и добавил еще зубчик чеснока (мне нравится чесночный).Мне пришлось заставить себя перестать есть его достаточно долго, чтобы остудить.

Моему мужу это сначала понравилось, но после трех дней, когда он ел на обед …. он больше не в восторге. Обычно он никогда не жалуется.

Лучший домашний хумус — Once Upon a Chef

Это лучший рецепт домашнего хумуса, который легко приготовить, используя очень мало ингредиентов.

Хумус — это ближневосточная паста, приготовленная из нута, тахини, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и специй.Обычно его подают в качестве закуски или мезе с лавашем или в качестве сопровождения к фалафелю или мясу, приготовленному на гриле. Я научился готовить настоящий хумус у повара в магазине шашлыка и хумуса в Старом городе Иерусалима. С помощью нескольких ярлыков его легко воспроизвести дома, и это мир, отличный от покупного сорта, который обычно изготавливается из соевого масла (в отличие от оливкового масла), лимонной кислоты (в отличие от лимонного сока) и консерванты.

Что нужно для приготовления хумуса

• Нут — основной ингредиент хумуса.Я использую консервы, что может стать неожиданностью, поскольку многие поклонники хумуса настаивают на использовании сушеного нута. Уверяю вас, в этом нет необходимости. Я сделал это обоими способами, и разницы практически нет. Я также видел рецепты, которые требуют очистки нута от кожуры. Предположительно, кожица не дает хумусу стать кремообразным. Опять же, я попробовал; это заняло навсегда , и я не мог заметить разницы. Будь проще!
• Другой ключевой ингредиент хумуса — тахини, приправа, сделанная из поджаренных молотых семян кунжута.Часто используется в кулинарии Ближнего Востока, тахини также используется в баба гануш и халве. Вы можете найти его в большинстве супермаркетов рядом с другими ореховыми маслами.
• Когда вы откроете банку с тахини, вы заметите, что твердые частицы оседают на дне банки, как натуральное арахисовое масло. Размешать тахини в банке очень сложно (твердые частицы на дне довольно жесткие), поэтому я предлагаю соскоблить все содержимое банки в миску, а затем использовать венчик или ручной электрический миксер для перемешивания.Положите тахини, которые вы не используете, обратно в банку и поставьте в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся.

Пошаговые инструкции

Начните с того, что слейте нут на дуршлаг (промывать его не нужно). Вам нужно будет сохранить консервирующую жидкость для рецепта и отложить несколько целых нутов для сервировки.

Затем смешайте высушенный нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, специи и 1/3 стакана консервной жидкости в чаше кухонного комбайна.

Блиц в течение нескольких минут, пока он не станет однородным и кремообразным, добавляя еще оставшейся жидкости, чтобы разжижить хумус. Хумус должен сохранять форму, когда вы протягиваете через него ложку.

Перелейте соус в миску и с помощью ложки сформируйте в центре неглубокую выемку. Налейте немного оливкового масла в колодец, посыпьте перцем и петрушкой и сверху положите оставшийся цельный нут. Подавать с дольками лаваша, чипсами из лаваша или крудите. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Хумус

Это лучший рецепт домашнего хумуса, который легко приготовить, используя очень мало ингредиентов.

Состав

• 2 банки (15-1 / 2 унции) нута
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока из 2 лимонов
• 1/4 стакана кунжутного тахини, хорошо перемешанного (желательно Joyva Sesame Tahini)
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• С горкой 1/4 чайной ложки тмина
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания
• 1 столовая ложка свежемолотой петрушки для сервировки (по желанию)
• Паприка, сервировочная (по желанию)

Инструкции

1. Оставив жидкость из банок, слейте нут на дуршлаг (промывать не нужно).Отложите немного нута для украшения хумуса.
2. В чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием смешайте нут, лимонный сок, тахини, чеснок, тмин, кайенский перец, соль, оливковое масло и 1/3 стакана зарезервированной жидкости для консервирования. Перемешивайте несколько минут до однородной кремообразной массы. Хумус должен сохранять форму, когда вы протягиваете через него ложку; добавьте еще жидкости и повторите обработку, если она кажется слишком густой. Попробуйте и при необходимости добавьте приправу.
3. Переложите хумус в сервировочную миску.Используйте тыльную часть ложки, чтобы покрутить неглубокий углубление в центре. Сбрызните в колодец немного оливкового масла; посыпать петрушкой и паприкой, затем украсить сохраненным нутом. Подавать при комнатной температуре с лавашем, чипсами из лаваша или крудите.
4. Инструкции по предварительному приготовлению: Хумус можно приготовить и хранить в закрытом контейнере в холодильнике за два дня раньше срока. Перед подачей довести до комнатной температуры.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1/4 стакана
• Калорий: 98
• Жиры: 4 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 12 г
• Сахар: 0
• Клетчатка: 4 г
• Белки: 5 г
• Натрий: 225 мг
• Холестерин: 0

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

3 простых, вкусных домашних рецепта хумуса

Коммерческий соус из хумуса доступен почти везде, однако, как мы все знаем, ничто не сравнится с домашним! Вот почему я собрал коллекцию из трех моих самых простых рецептов хумуса, чтобы вы могли приготовить это восхитительное блюдо менее чем за 10 минут! И что самое лучшее? На вкус он даже лучше, чем тот, который вы можете купить в магазине, и, если вы экономны, сэкономите при этом немало денег!

Поскольку вы не ограничены ингредиентами, используемыми основными пищевыми цепочками для собственного домашнего хумуса, вы можете повозиться с приправами, чесноком, лимоном и тахини, чтобы настроить его вкус по своему вкусу.И я могу пообещать вам одну вещь. После того, как вы попробуете эти домашние рецепты хумуса, вы больше никогда не перейдете на магазинную версию!

Каково происхождение хумусового дипа?

Традиционный хумус происходит с Ближнего Востока и готовится из вареного, затем протертого или протертого нута, смешанного с тахини, лимонным соком, оливковым маслом и приправленным чесноком и специями, такими как тмин или перец.

Существует множество предположений о происхождении настоящего рецепта хумуса, который в некоторых случаях считается греческим.Я сам грек и пристрастился к хумусу, и мне тоже хотелось бы это заявить, но правда в том, что, хотя хумус подается во многих ресторанах Греции и напоминает средиземноморские соусы, я не мог быть уверен в его происхождении. Дело в том, что из-за того, что хумус существует так долго и в таком большом количестве различных вариаций, точное происхождение может быть трудно отследить.

Один очень похожий на хумус дип, происходящий из Греции, на самом деле является фава-дипом (нажмите, чтобы увидеть рецепт) с острова Санторини.

При этом неоспорим тот факт, что хумус очень вкусный, а остальное уже история. Так что вместо того, чтобы бороться за происхождение настоящего рецепта хумуса, давайте приступим к приготовлению собственного домашнего хумуса с помощью этого супер простого рецепта хумуса! А пока вы можете начать готовить теплый лаваш (нажмите, чтобы увидеть рецепт)!

Простой двухэтапный суперлегкий рецепт идеального домашнего хумуса

Чтобы приготовить этот простой домашний рецепт хумуса, все, что вам действительно нужно сделать, это положить все ингредиенты в кухонный комбайн со стальным лезвием и взбить до однородной кремообразной массы.Не забудьте попробовать и скорректировать приправу по своему вкусу. Помните, что, как только ингредиенты добавлены, они уже не могут выйти, поэтому лучше всего откорректировать приправы в конце.

Совет: если у вас есть отвращение к чесноку, начните использовать половину того количества, которое требует рецепт хумуса, попробуйте и добавьте еще немного в конце.

Рецепт хумуса с домашним тахини

Для приготовления этого домашнего рецепта хумуса вам понадобятся те же ингредиенты, что и в основном легком рецепте хумуса, но на этот раз вы будете использовать домашнюю тахини, которую вы сделали с нуля (нажмите, чтобы увидеть полный рецепт)! Паста Тахини заключается в том, что ее можно хранить несколько месяцев, поэтому оставшуюся часть храните в герметичном контейнере в холодильнике и приготовьте для следующего раза.

Домашний рецепт тахини

Простой домашний рецепт хумуса без тахини

Хумус чаще всего готовят с использованием тахини, но если вы не любите тахини или у вас нет его под рукой, я также включил рецепт, который не требует тахини. Так что вперед, попробуйте один из этих трех восхитительных домашних рецептов хумуса и удивитесь, насколько легко на самом деле приготовить домашний хумус!
Печать

значок часов

---

Описание

Узнайте, как приготовить собственное блюдо из хумуса с помощью этих трех вкусных 10-минутных рецептов! Коммерческий соус из хумуса доступен почти везде, однако, как мы все знаем, ничто не сравнится с домашним.Вот почему я собрал коллекцию из трех моих самых простых рецептов хумуса, чтобы вы могли приготовить это восхитительное блюдо до совершенства!

---

Базовый двухэтапный рецепт суперлегкого хумуса

• 400 г отварного или консервированного нута (14 унций)
• 3 столовые ложки тахини
• сок 1 большого лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2– 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 2 столовые ложки воды
• щепотка перца для украшения

Рецепт хумуса с домашней тахини

• Вам потребуются те же ингредиенты, что и в базовом рецепте легкого хумуса, но на этот раз вы будете использовать еще 2 ингредиента для приготовления домашнего тахини.
• 2 1/2 стакана семян кунжута
• 1/4 стакана растительного масла

Легкий домашний рецепт хумуса без тахини

• 1 банка нута
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1–2 зубчика чеснока
• до 1/4 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 щепотки молотого тмина
• щепотка перца для украшения

---

---

Базовый двухэтапный рецепт суперлегкого хумуса

1. При приготовлении домашнего рецепта хумуса, что действительно имеет значение, так это порядок добавления ингредиентов.
2. Для этого рецепта хумуса начните с добавления тахини и лимонного сока в кухонный комбайн или блендер и взбивайте в течение 1 минуты, пока он не станет густым и не станет светлым. Затем идет нут. Смесь перемешивают, пока нут не станет измельченным.
3. Многие рецепты хумуса требуют удаления кожуры с нута. Хотя это несложно, это, безусловно, займет больше времени, но правда в том, что, проверив оба способа, я не уверен, что это того стоит. Если у вас есть время, попробуйте сами, осторожно ущипнув нут, пока не снимется кожица.
4. Добавьте измельченный чеснок и влейте понемногу оливковое масло, помешивая, как при приготовлении майонеза. Взбивайте, пока масло не смешается, а смесь хумуса не станет однородной или крупно протертой, в зависимости от ваших предпочтений.
5. Приправить солью и тмином и влить 1-2 ст.ложки воды, если хумус слишком густой. Пульс еще 1 минуту. Выполнено!

Рецепт хумуса с домашним тахини

1. Чтобы приготовить этот домашний рецепт хумуса с домашней тахини, начните с приготовления пасты тахини.Вы можете использовать семена кунжута в сыром или жареном виде. Обжарка семян кунжута облегчит их измельчение, и ваш тахини будет иметь лучшую текстуру. Но если у вас действительно хороший кухонный комбайн, используйте их в сыром виде, так как тахини из сырого кунжута содержит меньше жира. Выложите семена кунжута на большой противень и запекайте их около 5 минут, пока они не станут ароматными и глянцевыми. Семена кунжута могут гореть очень быстро, поэтому не забывайте их часто встряхивать и не подрумянивать.
2. Поместите семена кунжута в кухонный комбайн (с металлическим лезвием) и влейте растительное масло.Перемешивайте около 5 минут, пока не получите гладкую пасту тахини. Не забывайте пульсировать около 1 минуты, соскребать семена с боков, снова пульсировать и повторять до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще масла, чтобы паста стала густой.
3. Продолжайте готовить хумус в соответствии с основными инструкциями по рецепту.
4. Самое лучшее в пасте тахини то, что ее можно хранить в течение нескольких месяцев, так что оставшуюся часть храните в герметичном контейнере в холодильнике и приготовьте для следующего раза!

Легкий домашний рецепт хумуса без тахини

1. Чтобы приготовить этот вариант домашнего рецепта хумуса без тахини, поместите чеснок в кухонный комбайн и измельчите.
2. Добавьте нут и лимонный сок и взбивайте, пока нут не станет измельченным. Вливайте оливковое масло понемногу, помешивая, как при приготовлении майонеза. Взбивайте, пока масло не смешается, а смесь хумуса не станет однородной или крупно протертой, в зависимости от ваших предпочтений.
3. Приправить солью и тмином и влить воду, перемешивая. Постепенно добавляйте воду и проверяйте текстуру хумуса. Если ваш хумус сливочный и достаточно жидкий, на ваш вкус, не используйте всю воду.
4. Проверьте приправы и отрегулируйте по своему усмотрению.

---

Ключевые слова: греческий соус хумус, аутентичный рецепт греческого хумуса

ЛУЧШИЙ рецепт хумуса — как приготовить хумус за 3 минуты!

Это ЛУЧШИЙ рецепт хумуса , который не только быстрый и легкий, но и очень сливочный и восхитительный. Сделанный из нескольких свежих ингредиентов, включая нут, тахини, лимонный сок, оливковое масло, тмин и чеснок, он собирается в вашем Vitamix менее чем за 3 минуты.

Конечно, вы можете приготовить хумус и в кухонном комбайне, но он очень сливочный, когда готовится в вашем Vitamix (и это мой предпочтительный метод).

Хумус, ох, как я люблю тебя. Я люблю хумус с разными вкусами, включая жареный красный перец, жареную свеклу, зеленый хумус, жареный хумус из цветной капусты, артишок, жареный чеснок, вяленые помидоры, песто из базилика и многое другое.

Но нет ничего лучше классического рецепта хумуса.Он универсален, вкусен и может использоваться как соус или намазывать что угодно. А домашний хумус? Что ж, это самый свежий и вкуснейший хумус, который вы когда-либо ели. Как только вы это сделаете, вы больше никогда не вернетесь к покупке в магазине. Обещать.

Посмотрите, как легко приготовить хумус

Несмотря на то, что хумус легко приготовить, я рекомендую посмотреть мое короткое видео ниже, в котором вы шаг за шагом проведете вас через процесс. Дайте ему часы!

Польза хумуса для здоровья

Нут прекрасен для здоровья кишечника, поскольку он богат клетчаткой и поддерживает работу пищеварительной системы (другими словами, помогает при запорах).Но вот что действительно хорошо. Тип клетчатки, которой они содержат, — это нерастворимая клетчатка — та, которая помогает снизить «плохой» холестерин, одновременно питая «хорошие» кишечные клопы в вашем микробиоме.

Это потому, что нерастворимая клетчатка не распадается, пока не попадет в толстую кишку. И когда он попадает в толстую кишку, эти полезные кишечные клопы питаются нерастворимой клетчаткой, создавая короткоцепочечные жирные кислоты, дающие вам энергию и защищающие здоровье вашей толстой кишки.

Свежий нут против консервированного нута

Когда дело доходит до хумуса, пуристы скажут, что правильно вымоченный нут следует использовать вместо консервированного для получения наилучшего, наиболее традиционного вкуса.И они могут быть правы. Но я попробовал этот рецепт в обоих направлениях, и разница была незначительной. Поэтому я предпочитаю консервы, так как это проще.

Следует ли готовить хумус в кухонном комбайне или блендере?

Вы можете приготовить хумус либо в кухонном комбайне, либо в мощном блендере, но я обнаружил, что домашний хумус в моем Vitamix выходит быстрее и мягче, чем кухонный комбайн.

Высокая мощность блендера Vitamix также означает, что вам не нужно снимать кожуру с нута , поскольку они легко измельчаются до кремообразной текстуры.К сожалению, при использовании кухонного комбайна это не так. Так что кремовая текстура и быстрая скорость — вот что делает мой Vitamix моим предпочтительным методом. Я имею в виду, кто может обыграть 3 минуты, верно?

Как приготовить лучший рецепт хумуса

Я готовлю этот рецепт почти еженедельно, так как его невероятно легко приготовить. И, как только вы это сделаете, я уверен, что у вас тоже получится повторить. Вот что вы делаете:

1. Добавьте нут в блендер и не забудьте зарезервировать жидкость (она называется aquafaba ).Если вы забыли и случайно выбросили его, не беспокойтесь, просто используйте воду.
2. Добавьте в блендер тахини (которую я также готовлю в своем Vitamix), оливковое масло , свежие лимоны, чеснок, тмин и соль . Для основного хумуса используйте два зубчика чеснока, но если вы, как и я, любитель чеснока, можете добавить еще. Жареный чеснок тоже божественен.
3. Включите Vitamix на максимальную мощность и используйте темпер, как при приготовлении миндального масла , чтобы протолкнуть ингредиенты в лезвия .Через 30 секунд он должен полностью перемешаться.
4. Ваш хумус будет густым, кремообразным и гладким . Если вам нужна более жидкая консистенция, просто добавьте немного больше аквафабы или воды до желаемой консистенции.
5. Для сервировки добавьте несколько больших ложек с горкой в ​​тарелку или миску и сделайте сверху легкое нажатие. Это создаст небольшую ямку, в которой останется оливковое масло. Затем посыпьте паприкой и добавьте свежую петрушку.

Вот как легко приготовить красивый, легкий, полезный хумус, который свежее и вкуснее, чем в магазине!

Еще больше вкусных домашних рецептов хумуса

Вот несколько восхитительных вкусовых вариаций этого классического рецепта хумуса.Какой аромат мне добавить дальше? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

ЛУЧШИЙ рецепт хумуса (за 3 минуты!)

Этот полезный домашний хумус очень простой и по вкусу лучше, чем любой магазинный. Посмотрите мое видео выше, чтобы увидеть, как быстро получается этот рецепт хумуса!

• Добавьте все ингредиенты в Vitamix или мощный блендер и закройте крышку. Снимите крышку и вставьте тампер.

• Включите блендер на 30 секунд (или более для более кремовой текстуры) и используйте темпер, чтобы протолкнуть хумус на лезвия.Если хотите, добавьте еще жидкости из нута (аквафаба), чтобы хумус получился мягче.

• Положите хумус на сервировочную тарелку и украсьте оливковым маслом, паприкой и свежей петрушкой.

• Хумус хранится в холодильнике в течение недели, если хранить его в закрытой таре. Вы также можете заморозить хумус в закрытых контейнерах для использования в будущем, а затем просто разморозить по мере необходимости. На самом деле это один из самых распространенных продуктов, которые я готовлю на регулярной основе, потому что это очень просто.
• Не забывайте, что тахини можно сделать самостоятельно (а не покупать в магазине).Просто следуй моему рецепту тахини.
• Блендер Vitamix, который я использую, — это Vitamix Ascent 3500 — и мне он нравится!
• 1 стакан сушеного нута = 3 стакана вымоченного и вареного нута = примерно 30 унций консервированного нута

калорий: 166 ккал, углеводы: 18 г, белок: 6 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 3 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, натрий: 80 мг, калий: 212 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 3 г, витамин А : 24 МЕ, витамин C: 8 мг, кальций: 42 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Vitamix (бренд, который я любил и использовал в течение многих лет). Все мысли и мнения принадлежат мне. Оригинальный рецепт был опубликован в июне 2017 года, но недавно был дополнен новыми фотографиями и информацией.

Как приготовить хумус в домашних условиях

Хумус — это ближневосточный соус, который готовят путем смешивания нута с оливковым маслом, тахини, лимонным соком, чесноком и солью.Это традиционное блюдо очень популярно на Ближнем Востоке, включая Северную Африку и Турцию. Первые исторические упоминания о хумусе встречаются в египетских кулинарных книгах, датируемых тринадцатым веком. Это традиционное ближневосточное распространение нута также имеет культурное значение для еврейского народа.

Добавление хумуса к повседневной трапезе довольно распространено на Ближнем Востоке. Причина этого в том, что все ингредиенты традиционного соуса из хумуса можно сочетать как с молочными, так и с мясными блюдами.Существует очень мало других продуктов, которые можно сочетать как с молочными, так и с мясными блюдами в соответствии с кошерными диетическими законами, что делает хумус легкой пищей для включения в трапезу, при этом соблюдая еврейский закон.

Хумус очень питателен, потому что он содержит значительное количество витамина B6 и фолиевой кислоты, помимо витамина C и железа. Хумус также является прекрасным источником пищевых волокон и белка с низким содержанием жира. Кроме того, тахини, добавленная в пюре из нута, является отличным источником метионина, аминокислоты, которая помогает дополнить нут и сделать это традиционное блюдо полноценным белком.Когда хумус сочетается с зерном, он также образует полноценный белок. Это делает этот традиционный ближневосточный соус из нута очень универсальным и питательным продуктом для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

Хумус часто едят как соус или закуску перед основным блюдом полноценной трапезы. Его традиционно подают с лавашем или другими лепешками. На Ближнем Востоке его часто подают к рыбе на гриле, жареному цыпленку, фалафелю и баклажанам. Существует широкий выбор гарниров, которые можно использовать, чтобы подчеркнуть базовый рецепт хумуса, чтобы творчески индивидуализировать ваш домашний рецепт хумуса.

Некоторые из этих гарниров включают нарезанную петрушку, кориандр, огурцы, карамелизированный лук, обжаренные грибы портобеллы и нарезанные помидоры. Другие рецепты хумуса включают нарезанные вкрутую яйца с добавлением белка, зеленые или черные оливки, кедровые орехи и перец халапеньо. В Соединенных Штатах хумус часто подают с крекерами или чипсами начо. Хумус также можно подавать с овощными крудитами, которые станут приятным хрустящим прохладным дополнением к этому мягкому соусу из нута. Хумус также можно использовать как замену жирным пастам для сэндвичей, таким как майонез и масло.

* Рецепт домашнего хумуса за 3 простых шага

Шаг 1. Соберите ингредиенты

Для этого основного рецепта хумуса вам понадобятся: две банки нута, два зубчика чеснока, 1 чайная ложка натуральной морской соли, 5 чайных ложек тахини, 5 столовых ложек лимонного сока, 7 столовых ложек оливкового масла первого отжима и петрушка или кориандр. листья для гарнира.

Шаг 2. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн

Чтобы приготовить хумус дома, просто поместите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонный комбайн.Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать блендер хорошего качества. Включите кухонный комбайн на минимальную мощность и медленно влейте оливковое масло, пока кухонный комбайн не начнет смешивать все ингредиенты вместе. Если ваш соус с хумусом слишком сухой, добавьте в него до 7 столовых ложек свежей холодной воды, смешивая все ингредиенты в кухонном комбайне.

Шаг 3. Положите хумус на тарелку

Когда все ингредиенты смешаны и текстура соуса станет гладкой и однородной, вылейте хумус в красивое сервировочное блюдо.Сбрызните верх хумуса оливковым маслом. Чтобы придать индивидуальный вкус домашнему хумусу, вы можете добавить свои собственные индивидуальные гарниры. Некоторые чудесно ароматные гарниры, которые можно добавить, — это нарезанная петрушка, кориандр или даже нарезанный перец халапеньо, чтобы добавить дополнительную молнию к домашнему соусу с хумусом.

Как приготовить хумус дома, плюс рецепты

Это идеальный полуденный перекус, богатый белком.

Хумус — это вкусный и , здоровый заменитель многих других видов паст, которые, как правило, содержат много жира.(Он богат белком, а также является хорошим источником фолиевой кислоты и клетчатки.)

Банки хумуса можно легко купить в продуктовом магазине, но почему бы не сэкономить деньги (и пластиковую упаковку!) На этом основном продукте для холодильника, наполненном белками, и не приготовить его дома? Это займет всего несколько минут (если у вас есть кухонный комбайн) и требует лишь нескольких ингредиентов.

Как приготовить хумус

Чтобы приготовить две чашки хумуса, вам понадобится банка нута объемом 540 мл (просушите и промойте, пожалуйста).Хотя некоторые повара советуют вам использовать восстановленный сушеный нут (для лучшего вкуса и текстуры), вы все равно получите вкусные результаты с консервированной фасолью. Консервированные бобы особенно полезны в загруженные будние дни. Тарелка домашнего хумуса, покрытая пряным фаршем, — один из моих быстрых и легких ужинов в будние дни.

Вместе с нутом возьмите два зубчика чеснока, оливковое масло, соль, лимонный сок, тахини и тмин — вот и все. В то время как рецепт Chatelaine Kitchen требует определенного количества каждого ингредиента, вы можете использовать хумус вольным стилем, поскольку все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.Если вы любите чеснок, добавьте еще один зубчик или еще немного тахини, чтобы придать ему сочность.

Только не забудьте использовать кухонный комбайн для хумуса. У вас может возникнуть соблазн достать мощный блендер, но я считаю, что вам нужно добавить тонну жидкости (что приводит к более жидкому хумусу, что всегда плохо).

Хумус с начинкой из баранины со специями. Фотография Эрика Пуца.

Рецепт хумуса

Состав

• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• Банка нута 540 мл, слить и ополоснуть
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка тахини
• 1/4 чайной ложки тмина

Инструкции

1. Перемешайте чеснок и соль в кухонном комбайне.Добавьте нут, масло, воду, лимонный сок, тахини, хлопья чили и тмин. Продолжайте взбивать, пока хумус не станет очень гладким.
2. Разложить по 4 салатным тарелкам, оставив углубление в центре. При желании посыпьте пряностями баранину и кедровые орехи.
3. Совет : Добавление острого обжаренного мяса превращает хумус в великолепное основное блюдо. Подавать с большим количеством очень свежего лаваша.

Рецепты хумуса

В местном супермаркете вы найдете красочные кадки хумуса благодаря дополнительным ингредиентам, включая оливки, красный перец и даже эдамаме.В Chatelaine Kitchen готовят хумус из спаржи, хумус из брокколи, хумус из цветной капусты и красивый хумус из розовой свеклы. Вот еще несколько способов поиграть с хумусом дома.

Весенний хумус

Состав

• Банка нута 1540 мл, слить и ополоснуть
• 2 стакана крупно нарезанной кинзы
• 3 нарезанных зеленых лука
• 1/3 стакана тахини
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана воды
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана йогурта
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции
Взболтайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы, соскребая при необходимости.Выложите в миску.

Хумус с брокколи. Фотография Роберто Карузо.

Хумус с острым карри

Состав

• Банка нута 1540 мл, слить и ополоснуть
• 1/3 стакана тахини
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка пасты карри Мадрас с горкой
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана нарезанных свежих ананасов

Инструкции
Взбейте все ингредиенты, кроме ананаса, в кухонном комбайне до получения однородной массы, соскребая при необходимости.Вмешайте ананас, переложите в миску.

Апельсиновый и медовый хумус

Состав

• Банка нута 1540 мл, слить и ополоснуть
• 1/3 стакана тахини
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана нарезанного миндаля
• 2 столовые ложки меда
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры

Инструкции
Перемешайте первые 7 ингредиентов в кухонном комбайне до получения однородной массы, соскребая при необходимости.