Филе тунца в духовке в фольге: Тунец в фольге в духовке стейки рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

Как запечь филе тунца в духовке?

Тунца называют морской говядиной, это не случайно. По питательности эта рыба может сравниться с мясом, но все же усваивается легче и имеет жирные кислоты, которых нет ни в свинине, ни в телятине. Кроме того, вкус и структура у тунца специфические и действительно напоминают говядину, особенно когда филе порезано на стейки. Именно эта особенность данной рыбы заставляет хозяек задаваться вопросом, как же правильно её готовить в духовке.

Как приготовить филе тунца в духовке вкусно и полезно?

Целиком эту рыбу тоже запекают, однако реже, поскольку не всем хозяйкам хочется потрошить тушку, а потом еще и думать, как лучше её подать. Поэтому намного чаще в ход идет уже подготовленное замороженное или охлажденное филе в виде стейков. Работать с ним несложно, однако сходство с говядиной упоминается неслучайно. Если тунца запечь просто с травами или даже под лимонным соком, он получается суховат. В диетическом питании это привычно, но если Вы хотите получить изысканное блюдо, придется позаботиться о соусе.

Самый простой способ сделать нежное филе тунца в духовке – использовать сливки, йогурт (без добавок) или сметану. Некоторые хозяйки берут майонез, но его польза для организма сомнительна.

Если сливочные соусы для рыбы Вам не нравятся, Вы можете воспользоваться оливковым маслом (или другим растительным – например, кунжутным), а также томатной пастой. Причем в отношении тунца важно не просто полить его соусом и отправить в духовку, а дать ему немного промариноваться, иначе сухость никуда не денется.

С чем вкуснее всего получается тунец в духовке? По вкусовым качествам эта рыба считается нейтральной, но большинство хозяек все же готовят её с несладкими добавками. С картофелем тунец запекается редко, а вот с кабачками, томатами, перцами, а также спаржей и стручковой фасолью он сочетается отлично. Хорошо ему подходят и стандартные комбинации из лука с морковью, подрумяненных заранее в сливочном масле, а также из сыра и сливок, ароматных трав.

Ароматный тунец, запеченный в духовке с травами

Идеальное блюдо для ситуации, когда что-то сложное готовить некогда, да и в холодильнике нет почти ничего. Главное иметь в морозилке стейки тунца, а на полочках кухонных шкафов немного оливкового масла и специй. Если присутствует в наличии лимон (или другой несладкий цитрус – лайм, грейпфрут), можно также добавить и его сок.

Ингредиенты:

  • стейки тунца – 700 г;
  • оливковое масло – полстакана;
  • травы прованские молотые – 1 чайн. ложка;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • соль крупная морская.

Способ приготовления:

  1. Ополоснуть стейки тунца, промокнуть бумажными салфетками.
  2. Смешать оливковое масло с травами и тертым чесноком. Добавить щепотку соли. Если есть свежие травы (розмарин, тимьян, орегано), стоит использовать их: мелко нашинковать и размять пестиком в керамической ступке.
  3. Залить этой смесью стейки. По желанию их можно порезать на более мелкие кусочки.
  4. Прикрыть емкость фольгой и дать постоять полчаса.
  5. Выложить рыбу в форму для запекания, полить оставшимся маринадом. Прикрыть пергаментом или крышкой (если есть).
  6. Отправить запекаться при 190 градусах 25 минут. На последние 5 минут крышку можно убрать. Если же стейки порезаны кусочками, уменьшите время запекания до 20 минут.

Тунец в духовке в азиатском стиле: рецепт пошаговый

Еще один несложный способ вкусно и необычно приготовить тунца. При этом блюдо может являться вполне самостоятельным, а может подаваться с гарниром в виде лапши или длиннозерного риса. Кунжутное масло можно заменить как другим ореховым, так и просто оливковым. Тунца можно использовать не только в виде стейков, но и в виде филе, которое после нарезается мелкими кусочками.

Ингредиенты:

  • стейки тунца – 800 г;
  • баклажаны – 700 г;
  • уксус рисовый – 70 мл;
  • масло кунжутное – 3 стол. ложки;
  • масло подсолнечное – для жарки;
  • имбирь свежий (корень) – 2 см;
  • перья зеленого лука – 6 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Корень имбиря натереть, смешать с кунжутным маслом и рисовым уксусом. Залить этим соусом стейки тунца.
  2. Ополоснуть и порезать тонкими кружочками баклажаны. Обильно посыпать солью.
  3. Через 20 минут промыть под проточной водой и смазать поверхность подсолнечным маслом.
  4. Выложить на решетку. Рядом распределить замаринованную рыбу.
  5. Под решеткой поместить глубокий противень.
  6. Готовить блюдо при 200 градусах 10 минут с одной стороны и столько же – с другой. В процессе тунца можно поливать остатками маринада.
  7. Подавать, посыпав мелко нарезанными луковыми перьями.

Тунец под сырной шапочкой в духовке

Если Вы все же купили не готовые стейки, а целую тушку, её совсем не обязательно разделывать до самого филе. Достаточно убрать голову и хвост, вынуть внутренности, а остальное запечь или целиком, или порционными кусками. Кости из тунца в процессе употребления достать несложно. А готовить рыбу в таком виде рекомендовано со сливками и полутвердым или мягким сыром, чтобы он красиво расплавился в процессе.

Ингредиенты:

  • тунец – 1 шт.;
  • сыр мягкий – 200 г;
  • томаты черри – 10 шт.;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошо подготовить тунца к работе, почистив его чешую, удалив голову, плавники и хвост. Надрез для потрошения сделать по брюшку.
  2. Разрезать подготовленную тушку на порционные куски, разложить в форме для запекания.
  3. Сливки смешать с солью и половиной объема мелко натертого сыра.
  4. Добавить измельченный чеснок и розмарин.
  5. Залить этим соусом рыбу, оставить под пергаментом на полчаса.
  6. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
  7. Томаты порезать на четвертинки, разложить рядом с рыбой в форме.
  8. Запекать тунца 40 минут под пергаментом. После его нужно снять, добавить оставшийся сыр (крупно натереть). Готовить еще 10 минут.

Читайте также:

Можно придумать еще массу интересных рецептов тунца в духовке, поскольку он хорошо сочетается со многими продуктами, а в виде филе еще и очень быстро готовится. Кроме того, за счет своих размеров он отлично подходит и для запекания целиком с начинкой вместо вынутых внутренностей. Главное не забывать о том, что эту рыбу нежелательно готовить без соусов или хотя бы оливкового масла, чтобы она не стала в духовке слишком сухой.

🚩 Тунец в духовке: Топ 6 лучших рецептов

Тунец – очень полезная, богатая белком и витаминами рыбка. Вариантов приготовления этого морепродукта существует очень много. Из него готовят салаты, жарят на сковороде и тушат. Но самыми популярными являются рецепты приготовления тунца в духовке. Так рыбка получается сочной и не калорийной.

Готовите салат с тунцом?
  • Да 55%, 276 голосов

    276 голосов 55%

    276 голосов — 55% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 32%, 159 голосов

    159 голосов 32%

    159 голосов — 32% из всех голосов

  • Нет 11%, 57 голосов

    57 голосов 11%

    57 голосов — 11% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 9 голосов

    9 голосов 2%

    9 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 501

02. 12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 55%, 276 голосов

    276 голосов 55%

    276 голосов — 55% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 32%, 159 голосов

    159 голосов 32%

    159 голосов — 32% из всех голосов

  • Нет 11%, 57 голосов

    57 голосов 11%

    57 голосов — 11% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 9 голосов

    9 голосов 2%

    9 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 501

02.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Запеченное филе

  • Филе тунца 1кг
  • Чеснок 2-3зубчика
  • Оливковое или растительное масло 2ст/л
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Калории: 106 ккал

Белки: 22. 5 г

Жиры: 1.8 г

Углеводы: 0.3 г


Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень мягкой и нежной, лучше дополнить ее овощным салатом или отварным картофелем. Такой тунец можно употреблять даже на ужин, ведь в нем содержится мало калорий и много белка. Приятного аппетита!

Запеченный со спаржей

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность одной порции – 75 ккал., из них белки – 5,6 г., жиры – 4,6 г., углеводы – 2,6 г.

Количество порций зависит от того, сколько получится кусочков.

Спаржа – продукт, который идеально сочетается с рыбой. А на гарнир хорошо подойдут макароны из цельнозерновой пшеницы.

Чтобы приготовить тунца по этому рецепту, необходимы следующие компоненты:

  • филе тунца – 400 гр. ;
  • половинка лимона;
  • спаржа – 200 гр.;
  • оливковое масло – 100 гр.;
  • соль, перец – по вкусу.

Совершенно необязательно покупать тушку целиком, можно приобрести готовые стейки. Это значительно сократит время готовки.

В первую очередь необходимо замариновать тунец. Для этого потребуется оливковое масло, лимонный сок, соль и специи смешать в одной емкости. В получившийся маринад положить тунец. Оставить пропитываться на 1,5-2 часа. Сделать все нужно примерно как на фото.

Для того чтобы не перекрыть вкус рыбы, необходимо правильно подобрать специи. К тунцу отлично подойдут тимьян, карри или паприка.

У спаржи отделить основание, разрезать на несколько частей, слегка взбрызнуть оливковым маслом. Отправить запекаться на протяжении 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Стейк тунца слегка обжарить на сковороде, положить к спарже, запекать все еще 10-15 минут.

Подавать можно с овощами или отваренными спагетти. Отличный низкокалорийный ужин готов. Приятного аппетита!

Запеченный с оливками

Время приготовления – полчаса.

Калорийность одной порции – 89 ккал., из них белки – 15,3 г., жиры – 2,3 г., углеводы – 2,2 г.

Количество порций – 2.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и сочной. Поэтому ее обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это очень вкусно!

Необходимые ингредиенты:

  • 2 стейка тунца;
  • оливковое масло – 100 гр.;
  • помидоры в собственном соку – 200 гр.;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • маслины – половина банки;
  • оливки – половина банки;
  • соль, перец – по вкусу.

Если приходится готовить такую рыбу впервые, то можно обратиться к фото, которые подробно иллюстрируют процесс приготовления.

Для начала необходимо хорошо вымыть стейки тунца и обсушить. Положить на лист противня или формы для запекания. Оливки и маслины нарезать на мелкие кусочки. Посыпать рыбу панировочными сухарями. Помидоры в собственном соку необходимо размять и распределить по рыбе.

Нарезанные маслины положить сверху тунца. И можно запекать в духовке или духовом шкафу на протяжении 20-30 минут. После готовности присыпать зеленью и подавать с овощным салатом, макаронами или рисом.

Такое блюдо не оставит никого равнодушным, ведь так рыба получается сочной и очень вкусной. Пора звать гостей или домашних к столу. Приятного аппетита!

Запеченный в соево-медовом маринаде

Время приготовления – один час.

Калорийность одной порции –200 ккал., из них белки – 16 г., жиры – 13 г., углеводы – 2,2 г.

Число порций зависит от того, сколько получится стейков.

Тунец, приготовленный по данному рецепту, приобретает необычный, сладковатый привкус. Такое блюдо точно оценят истинные ценители рыбы.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 тунец;
  • мед – 2 ст. л.;
  • 1 лимон;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • соль, специи.

У рыбки срезать плавники, удалить голову и внутренности. Все хорошо промыть и обсушить. Потом нужно подготовить маринад. Для этого нужно в одной емкости смешать сок одного лимона с медом, соевым соусом и специями. Стейк залить получившимся соусом и дать настояться на протяжении получаса.

Удалять влагу от только что промытой рыбки необходимо обязательно, так морепродукт лучше впитывает соль и маринад.

В это время необходимо включить духовку и оставить разогреваться. Форму для запекания застелить фольгой, сверху выложить стейки, залить получившимся соусом и накрыть слоем фольги.

Запекать на протяжении 15 минут, после этого убрать фольгу, перевернуть кусочки и тушить до готовности. Рыбку можно подавать с овощами, рисом или картофелем. Тунец в фольге – это то изысканное блюдо, которое украсит не только обычный ужин, но и станет украшением праздничного стола.

Под золотистой корочкой

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 108 ккал., из них белки – 22 г., жиры – 1,9 г., углеводы – 0,2 г.

Число порций – 4-5.

А для приготовления по этому рецепту понадобится сметана. Именно за счет этого компонента рыбка будет сочной внутри, а сверху приобретет аппетитную золотистую корочку.

Компоненты для блюда:

  • стейки тунца – 4-5 шт.;
  • сметана – 100 гр.;
  • одна луковица;
  • растительное масло – 100 гр.;
  • соль, специи – по вкусу.

Рыбку почистить и нарезать на кусочки средней толщины. Лук нашинковать на полукольца, добавить к рыбке, посолить и поперчить. Положить 2-3 ложки сметаны и поставить в холодильник мариноваться.

Спустя час получившиеся стейки необходимо выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Тушить все на протяжении сорока минут. На гарнир можно подать овощи, отварной рис или картофель, запеченный дольками.

В фольге

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 138 ккал., из них белки – 22,5 г., жиры – 1,8 г., углеводы – 0,1 г.

Число порций – 4.

Для этого блюда можно не разделывать рыбу на стейки, а приготовить ее целиком.


Понадобятся следующие ингредиенты:
  • одна тушка тунца;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • майонез – 2-3 ст. л.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • половинка лимона;
  • зелень – один пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Разморозить рыбку, очистить ее от чешуи и внутренностей. Хорошо промыть и просушить получившуюся тушку. Для соуса необходимо почистить чеснок и пропустить через пресс. Зелень промыть и мелко нашинковать. Смешать майонез и сметану, добавить зелень и чеснок. Маринад для тунца готов.

Если приходится покупать не свежую, а замороженную рыбку, то размораживать ее нельзя под струей горячей воды или в микроволновой печи. Так можно испортить изысканный вкус тунца. Лучше всего просто оставить рыбу при комнатной температуре или в холодильнике. В таком случае можно быть уверенными в том, что при тепловой обработке она не потеряет форму и будет вкусной.

Тунец поперчить, посолить и обмазать получившимся соусом. Выложить на противень, укрытый фольгой. Завернуть рыбку так, чтобы она была полностью покрыта фольгой.

Отправить рыбку в разогретую духовку и запекать на протяжении 40-50 минут. При желании хрустящей корочки нужно после готовности рыбки снять слой фольги и запекать блюдо 5-7 минут при более высокой температуре.

Перед подачей взбрызнуть рыбу лимонным соком и украсить нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

О том, как правильно приготовить тунца в духовке, существует много споров. Некоторые повара предпочитают готовить из тунца стейки, некоторые запекают его целиком, третьи – добавляют в маринад сметану или мед. Все эти рецепты имеют право на жизнь, рыба получается сочной и вкусной. А все потому что тунца очень сложно испортить. Именно поэтому, несмотря на немалую стоимость, она и пользуется большим спросом как у обычных хозяек, так и у настоящих шеф-поваров.

Тунец, запечённый в фольге

Описание

Всегда отличный вариант приготовления морской рыбки – запекание в фольге: даже сухая рыба получается нежной и вкусной. Вот тунца, например, жарить не стоит – получится сухим. А запечь – другое дело. Причём ингредиентов минимум – а какая вкусная рыбка получается!

Мы с вами уже пробовали запекать в фольге разную рыбку: морского окуня, скумбрию с лимончиком, с луком и даже с яблоками, – и всегда получается вкусно! А ещё куда полезней, чем жареная рыба. И намного проще – не нужно резать на кусочки, обваливать в муке… стоять у сковородки, отдирать кусочки от её поверхности… Мне нравится рецепт за простоту: завернул в фольгу и через некоторое время готово! Можно даже не добавлять ничего, кроме специй. Хотя при желании можно вместе с рыбкой запечь картошку или овощи, или даже яблоки, но, если торопитесь, то достаточно специй: посолить-поперчить, и соком лимона полить – он замечательно сочетается с морской рыбкой.

За счёт запекания в фольге тунец готовится в собственном соку, получается не сухим, а похожим на вкусные консервы с таким же названием. Причём если консерва маленькая и дорогая, то по данному рецепту – целая рыбина! Натурально, вкусно, полезно, экономично.

Ингредиенты:

  • 1 тунец свежемороженый;
  • Соль, молотый перец или смесь перцев – по вкусу;
  • Лимонный сок из 0,5 лимона;
  • Растительное масло – 0,5 столовой ложки.

Инструкция:

Очистим и помоем рыбу, обсушим салфеткой и выложим на лист фольги для запекания, смазанной растительным маслом, так, чтобы блестящая сторона фольги оказалась снаружи, а матовая – внутри.

Натрём рыбу специями снаружи и внутри. Я взяла поваренную соль и чёрный молотый перец. Более изысканный вариант – морская пищевая соль и смесь перцев.

Сбрызгиваем тунца лимонным соком и заворачиваем в фольгу.

Выкладываем на противень или в форму, наливаем чуть воды на дно, и запекаем в духовке при 180С 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы.

Подаём запечённого тунца с гарниром из отварного риса, свежих или запечённых овощей, салатом или картошкой.

Тунец, запеченный с овощами в фольге. Готовим в духовке

Читайте также

Тунец, запеченный с овощами

Тунец, запеченный с овощами КомпонентыТунец – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Огурец соленый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Майонез – 3 столовые ложки Уксус винный – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияТушки тунца

Тунец с овощами и чесноком в фольге

Тунец с овощами и чесноком в фольге КомпонентыТунец – 4 стейка Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Помидоры – 4 шт. Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияСтейки обжарить в масле с двух сторон,

Тунец с овощами и чесноком в фольге

Тунец с овощами и чесноком в фольге КомпонентыСтейки тунца – 4 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Помидоры – 2 шт. Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияСтейки обжарить в масле с двух

Тунец, запеченный с яблоками

Тунец, запеченный с яблоками Ингредиенты400 г филе тунца, 100 мл сливок, 100 г помидоров черри, 2 яблока, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки семян тмина, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовленияЯблоки вымыть, удалить

Тунец, запеченный с подберезовиками

Тунец, запеченный с подберезовиками ? 1,5 кг тунца? 500 г свежих подберезовиков? по 1 головке репчатого лука, лимону? 3 ст. л. сливочного масла? зелень укропа? черный молотый перец? сольРыбу очистите, вымойте, разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Лук очистите,

Тунец, запеченный с чесноком

Тунец, запеченный с чесноком КомпонентыТушка тунца – 600 гЧеснок – 4–5 зубчиковУксус виноградный – 1–2 столовые ложкиМасло растительное – 2–3 столовые ложкиПиво – 2/3 стаканаСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок пропустить через чеснокодавилку,

Тунец, запеченный с яблоками

Тунец, запеченный с яблоками Ингредиенты400 г филе тунца, 100 мл сливок, 100 г помидоров черри, 2 яблока, ? пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, ? чайной ложки семян тмина, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовленияЯблоки вымыть, удалить

Тунец запеченный

Тунец запеченный Компоненты Тушка тунца – 700 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Апельсиновый сок – 2 столовые ложки Гранатовый сок – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,25 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Рубленая зелень – 3 столовые ложки Соль – по

Тунец, запеченный с овощами

Тунец, запеченный с овощами КомпонентыТушки тунца – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые —1 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Уксус столовый – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияТушки тунца разрезать на порционные куски, сложить в

Тунец, запеченный с перцем и луком

Тунец, запеченный с перцем и луком КомпонентыФиле тунца – 500 г Лук зеленый – 1 пучок Перец сладкий – 2 шт. Сметана нежирная – 4–5 столовых ложек Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы разрезать на порционные куски, сбрызнуть

Тунец, запеченный с капустой

Тунец, запеченный с капустой КомпонентыТушка тунца – 700 г Капуста белокочанная – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Масло растительное – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать кусочками, посолить и уложить в

Тунец, запеченный в фольге

Тунец, запеченный в фольге Ингредиенты1 тунец, 50 г лимона, 100 г моркови, 5 г кинзы, 5 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМорковь нарезать небольшими кусочками.Цедру и мякоть лимона измельчить. Ингредиенты соединить, начинить ими рыбу, натереть ее солью, завернуть в

рецепты приготовления блюд.

Стейк из тунца. Узнаем как приготовить тунца свежемороженого

Тунец — это рыба, которая имеет не только прекрасные вкусовые качества, но еще и проста в приготовлении. Существует несколько способов того, как приготовить филе тунца, с помощью которых готовые блюда могут приобрести разные вкусовые оттенки.

Полезные свойства

Благодаря вкусовым качествам тунца нередко называют «морской телятиной». В нем содержится небольшое количество жира, благодаря чему рыбу нередко называют диетической. Блюда, в ингредиентах которых значится тунец, зачастую входят в дневной рацион тех, кто сидит на диете.

Исследования ученых показали, что люди, которые регулярно употребляют в пищу блюда из филе тунца, реже испытывают проблемы с сердечно-сосудистой системой и мозговой активностью. При частом употреблении этого сорта рыбы нормализуется зрение и снижается риск развития онкологических заболеваний.

Какие полезные вещества содержит в своем составе филе тунца? Прежде всего это Омега-3 — одна из самых полезных кислот. Из минералов и аминокислот в нем имеются фосфор, железо, кальций и магний, а также селен.

Калорийность тунца небольшая — на 100 грамм готового продукта приходится всего лишь 140 ккал.

Что приготовить из тунца

Существует масса блюд, которые можно приготовить из филе этой рыбы. Благодаря крупным размерам тушки из нее получаются отличные стейки. Из этого вида рыбы можно приготовить вкусный и нежирный суп. Не менее удачным получается жареный тунец.

Такую рыбу лучше покупать в свежемороженом виде — так она сохраняет в себе максимальное количество полезных веществ.

Стейк из тунца с прованскими травами

Это блюдо очень простое в приготовлении. Все ингредиенты, указанные в данном рецепте, рассчитаны на четыре порции.

В самом начале приготовления следует подготовить специи и травы, в которых надо будет обвалять филе тунца перед процессом обжаривания. Для этого необходимо взять немного черного молотого перца (четверть чайной ложки), щепотку соли, пару чайных ложек смеси прованских трав. Эти ингредиенты следует тщательно перемешать. Каждый стейк тунца надо обмазать небольшим количеством оливкового масла и запанировать в подготовленных травах со специями.

Тем временем следует разогреть сковороду, после чего жарить на ней филе рыбы (по 3-4 минуты с каждой стороны) до того момента, пока кусочки не подрумянятся — это будет показателем готовности блюда.

Стейк из тунца будет смотреться более эффектно, если во время подачи его украсить листьями салата и дольками лимона.

Тунец, жареный под маринадом «песто»

Оригинальный в приготовлении рецепт жареного тунца, предварительно замаринованного в песто.

В первую очередь следует сделать маринад, который готовится в блендере. Для этого в чашу помешается средний пучок измельченного базилика и 3-4 давленых зубков чеснока — их нужно взбить до однородной массы, в процессе добавляя туда столовую ложку оливкового масла. Треть полученного соуса следует отделить и добавить в него очищенный от кожуры и измельченный средний огурец. В таком составе массу следует поставить в холодильник.

Теперь следует заняться приготовлением филе тунца. Для этого блюда лучше всего взять изначально целый кусок филе рыбы. Его следует тщательно смазать соевым соусом и залить массой из базилика и чеснока (без огурца). Теперь рыбу надо мариновать в холодильнике в течение 6 часов.

Когда филе будет готово, следует разогреть гриль и, смазав его решетку маслом, выложить рыбу без маринада. Её надо запечь на сильном огне, периодически переворачивая и поливая маринадом. Приготовление филе тунца таким методом займет всего лишь минут 15 — в конечном итоге на рыбе должна образоваться легкая коричневая корочка. Теперь мясо надо разрезать на небольшие порционные кусочки и залить соусом из холодильника.

Филе тунца, фаршированное овощами

Количество ингредиентов, указанное здесь, рассчитано на 2,5 кг рыбы.

Тушку следует хорошо вымыть и отделить от шкурки таким образом, чтобы та сохранила свою целостность. После ее надо порезать на кусочки среднего размера.

Теперь следует приготовить овощи. Надо на одной сковороде обжарить 300 г моркови и 400 г помидоров без кожуры, потертых на терке, а на другой — порезанную кольцами луковицу. Треть лука следует добавить к другим овощам, всыпать туда немного специй (по вкусу) и довести до кипения. Отдельно следует сделать подливу из одного помидора.

Подготовленное филе тунца следует измельчить в мясорубке и добавить к нему оставшийся лук. Эту массу также надо посолить и поперчить и нафаршировать им шкурку, снятую с рыбы.

Готовится это блюдо в духовке, в глубокой посуде. В емкость надо налить томатный соус, уложить туда тунца. Сверху все это заливается подливой из моркови, томата и лука. В таком виде рыбу надо запекать при температуре 180 градусов. Готовое блюдо следует разрезать на порционные куски.

Запеченный тунец

Очень вкусным получается запеченное в духовке филе тунца. Для приготовления такого блюда надо обмыть и обсушить полотенцем килограмм филе и порезать его небольшими порционными кусками. Их следует поперчить и посолить, обмазать раздавленным чесноком (3-4 зубка) и уложить в хорошо смазанную оливковым маслом форму для запекания. Форму следует накрыть крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. После этого кусочки филе следует перевернуть, снова накрыть посуду крышкой и запекать ровно столько же. Тунец готов.

Жареный тунец

Очень вкусным получается жареное на сковороде филе тунца. Так, 0,5 кг рыбы надо помыть и просушить бумажным полотенцем. Большой кусок следует разделить на порционные, размером 3 х 3 см. Отдельно готовится маринад, для которого смешиваются 4 столовые ложки соевого соуса, по пол чайной ложки соли и паприки, а также чайная ложка молотого перца. Этим маринадом следует пропитать кусочки рыбы и оставить мариноваться под крышкой на 30 минут.

Далее рыба обжаривается на сковороде с раскаленным растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. После этого сковороду надо накрыть крышкой и убрать с огня на некоторое время — она дойдет.

Жареного тунца можно подавать с листьями салата и свежими овощами.

Как приготовить свежемороженого тунца

Лучше всего приобретать тунца свежемороженого, так как при таком виде хранения рыба сохраняет в себе наибольшее количество полезных микроэлементов. Из такой рыбы можно приготовить ароматные шашлычки. Для этого надо взять замороженное филе тунца и подержать его некоторое время в воде. На 250 граммов филе, порезанного небольшими кубиками, надо взять немного соли, перца и совсем чуть-чуть специй. Рыбу следует обтереть этими специями, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и завернуть в крупные листики базилика каждый кусочек. Теперь рыбу надо нанизать на заранее смоченные в воде шпажки. Шашлычки запекают на гриле или на огне в течение 7 минут.

Карпаччо из тунца

Очень часто в меню дорогих ресторанов присутствует итальянское блюдо — карпаччо из филе тунца. Рецепт несложный, но на выходе получается очень оригинальное произведение кулинарного искусства.

Для такого блюда надо порезать тончайшими кусочками 100 граммов филе рыбы. Отдельно следует подготовить соус. Для него надо смешать 100 г оливкового масла, 10 мл сока лимона, а также 15 мл соевого соуса. Этим соусом заливается тарелка, на которой будет подаваться готовое блюдо. После этого в соус выкладывается порезанное филе тунца. Рецепт карпаччо предусматривает добавление в блюдо черного и белого кунжута, но этот ингредиент можно исключить.

Поверх филе следует выложить немного тертого пармезана и уложить салат из овощей, который готовится из порезанных помидоров черри (15 г), листьев салата (10 г) и рубленого авокадо (20 г), заправленных небольшим количеством оливкового масла.

Запеченный тунец

Если возникает вопрос «как приготовить свежемороженного тунца», то на него есть простой ответ: рыбу можно запечь с лимоном. Для приготовления блюда надо взять целого тунца, очистить его от костей, хорошо помыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Затем рыбу надо тщательно обтереть смесью перцев с добавлением соли, растительного масла и сока половины лимона.

Как приготовить филе тунца в духовке таким образом, чтобы рыба на выходе не получилась сухой? Ответ один: в фольге. Обмазанную маринадом рыбу надо уложить на фольгу (матовую сторону), завернуть и запекать в духовом шкафу в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Салат с консервированным тунцом «По-итальянски»

Еще один практический ответ на вопрос о том, как приготовить филе тунца, — консервация. Консервированное филе можно добавлять в разные салаты — с удачно подобранными ингредиентами оно будет идеально сочетаться.

Для того чтобы приготовить салат «По-итальянски», необходимо взять помытые и просушенные листья салата, порвать их и выложить на тарелку. Поверх салата необходимо выложить натертый на терке сыр моцарелла (150 грамм), а поверх сыра выкладываются порезанные мелкими кольцами оливки (100 грамм). Далее следуют мелкие помидоры — черри (200 грамм), которые по желанию можно порезать на половинки. Затем в салат добавляется рыба, которую предварительно надо отжать от рассола и размять вилкой (200 грамм).

Идеальной заправкой для такого салата станет сок одного лимона, смешанный с небольшим количеством оливкового масла. Сверху следует высыпать небольшое количество кедровых орешков (40 грамм). Теперь блюдо готово — его надо отправить в темное и прохладное место, чтобы оно напиталось соком — на это уйдет примерно пара часов. Перед самой подачей готовый салат следует аккуратно перемешать для равномерного распределения ингредиентов.

Холодная лапша с тунцом

Не знаете, как приготовить филе тунца? Попробуйте соединить его с лапшой. Есть один очень оригинальный рецепт, в котором эти два ингредиента идеально сочетаются.

Для приготовления такого оригинального блюда следует в первую очередь приготовить соус. Для этого в одной небольшой емкости следует соединить по две столовые ложки оливкового и кунжутного масла, а также соевый соус. Туда же следует добавить чайную ложку пасты «Чили» — она придаст необходимую остроту.

Теперь самое время приняться за приготовление макарон. Для такого блюда идеально подойдет лапша соба или длинные итальянские макароны. Макаронные изделия надо отварить до состояния полуготовности, после чего тщательно промыть в ледяной воде.

Затем 150 грамм филе тунца следует порезать тончайшей соломкой так, чтобы толщина полосок не превышала толщину макаронных изделий. После этого рыбу следует соединить с оставшимися макаронами и, полив соусом, тщательно перемешать, но так, чтобы ингредиенты не слиплись между собой. Блюдо готово. Теперь его нужно разделить на порции и разложить по тарелкам. Сверху каждую порцию можно посыпать обжаренным кунжутом.

Суп с тунцом

Когда хозяйка задумывается над тем, что приготовить из тунца, отличным вариантом может стать суп с этой рыбой. Самые вкусные супы получаются с консервированным тунцом.

Для приготовления такого вкусного, питательного и, главное, полезного супа следует очистить и порезать на средние кубики три картофелины среднего размера. Картофель надо сварить на сильном огне, постепенно убавляя его до среднего (около 20 минут).

Тем временем можно заняться приготовлением зажарки. Для этого надо порезать тонкими кольцами луковицу, а морковь — соломкой. Овощи следует обжарить на раскаленной сковороде, на сливочном масле, до образования румяного цвета. После этого к ним следует добавить один тертый на терке помидор (без кожуры). В таком составе овощи надо еще немного потушить, а затем добавить в суп. После этого туда же следует отправить банку консервированного тунца (200 грамм) и довести содержимое кастрюли до кипения. Как только это произойдет, в блюдо добавляются приправы и лавровый лист. Затем кастрюлю с супом следует убрать с плиты и оставить настаиваться некоторое время.

Хитрости в приготовлении тунца

Как видно из рецептов, приведенных выше, тунец — это рыба, которая очень проста в приготовлении. Однако в процессе следует соблюсти некоторые хитрости.

Прежде всего стоит помнить о том, что самые вкусные блюда получаются из свежего тунца. Свежей же считается рыба, которая пролежала в холодильнике не более четырех дней.

Если для приготовления блюда необходимо отварить этот вид рыбы, то стоит помнить о том, что наилучшие вкусовые качества она обретет после 10-12 минут варки — после она начнет терять яркость вкуса, и готовое блюдо уже не будет иметь нужной насыщенности.

Если возникает необходимость в мариновании тунца, то лучше всего это делать в соевом, оливковом, кунжутном масле, лимонном или апельсиновом соке, а также в любимых специях. В случае использования специй следует помнить о том, что их не должно быть много, дабы вкус рыбы не потерялся.

В случае если тунца необходимо пожарить, то для придания угощению максимально ярких вкусовых качеств, достаточно просто натереть тушку солью. В том случае, если до процесса обжаривания она подвергалась обработке соевым соусом, ее обязательно следует посолить, чтобы сохранить сочность.

Как приготовить тунца — 20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: gastrobarmoscow.ru

Тунец хорош и сам по себе, но гораздо интереснее сделать с ним какие-то новые блюда. Собрали 20 лучших рецептов, как вкусно приготовить тунца. В этой подборке ты найдешь варианты и для свежей рыбы, и для консервов!

1. Стейк из тунца

Фото: zen.yandex.ru

Начнем с самого простого – как приготовить правильный рыбный стейк!

Тебе понадобится: 800 г филе тунца, 2 ст.л. оливкового масла, перец, крупная морская соль.

Приготовление: Нарежь тунца на стейки толщиной по 2 см. Смажь каждый оливковым маслом и приправь. На раскаленной сковороде-гриль обжарь тунца по 2-4 минуты с каждой стороны. Если используешь антипригарную сковородку, смажь ее маслом.

2. Тунец с лимоном и зеленью в духовке

Фото: natali-wonderland.blogspot.com

Целую рыбину сначала нужно вычистить и вымыть.

Тебе понадобится: 1 тунец, половина лимона, 0,5 пучка зелени, морская соль.

Приготовление: Сделай на рыбе надрезы и вложи в них половинки кружочков лимона. Оставшийся лимон и зелень вложи внутрь тушки. Переложи тунца в форму и запекай 20-25 минут при 200 градусах.

3. Тунец со сметанным соусом в духовке

Фото: jam-bakery.ru

Замороженную рыбу сначала обязательно нужно разморозить.

Тебе понадобится: 1,3 кг тунца, 4 ст.л. сметаны, 2 т.л. майонеза, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. рубленого укропа, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти и выпотроши тунца, и натри его специями снаружи и внутри. Смешай сметану с остальными ингредиентами и со всех сторон обмажь рыбу соусом. Заверни е в фольгу, оставь на 30 минут в холодильнике и потом запекай час при 160 градусах.

4. Тунец с баклажанами

Фото: cosmo.ru

Красивый и вкусный рецепт с восточными нотками.

Тебе понадобится: 800 г тунца, 700 г баклажанов, 70 мл рисового уксуса, 3 ст.л. кунжутного масла, 2 см корня имбиря.

Приготовление: Смешай тертый имбирь, рисовый уксус и кунжутное масло, и замаринуй в этом тунца. Баклажаны нарежь тонкими кружочками и выложи на решетку. Рядом разложи куски рыбы и запекай при 200 градусах по 10 минут с каждой стороны.

5. Запеченный тунец с оливками

Фото: pinterest.ru

Мягкая и сочная рыба порадует гостей и домочадцев.

Тебе понадобится: 2 стейка тунца, 100 мл оливкового масла, 200 г помидоров в собственном соку, по 0,5 банки маслин и оливок, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Натри рыбу маслом со специями, положи в форму и посыпь панировочными сухарями. Разомни помидоры вилкой и выложи сверху, а на них – мелко рубленые маслины и оливки. Запекай 20-30 минут при 180 градусах.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

6. Тунец в соево-медовом соусе

Фото: thespruceeats.com

Необычный сладковатый привкус идеально сочетается с тунцом.

Тебе понадобится: 1 тунец, 1 лимон, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Смешай лимонный сок, соевый соус и мед, и замаринуй в этом очищенную рыбу на полчаса. Запекай при 200 градусах 15 минут под фольгой, а потом переверни и допеки до готовности.

7. Тунец с брокколи в сливках

Фото: thespruceeats.com

Сливочно-чесночный соус эффектно оттеняет рыбу.

Тебе понадобится: 500 г тунца, 300 мл сливок, 500 г брокколи, 2 ст.л. каперсов, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, специи.

Приготовление: Очисти тунца и нарежь филе небольшими кусочками. Обваляй их в специях, и смешай с парой ложек цедры, половиной лимонного сока, каперсами и чесноком. Чрез полчаса залей рыбу сливками, добавь брокколи и 20 минут туши все вместе на медленном огне.

8. Салат с тунцом и помидорами

Фото: gp5-sochi.ru

В рецепте используется консервированный тунец, но можно взять и запеченный.

Тебе понадобится: 150 г тунца, 3 яйца, 200 г помидоров, 50 г красного лука, 100 г салатных листьев, 30 мл оливкового масла, 10 мл яблочного уксуса, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь лук перьями, а помидоры и вареные яйца – тонкими дольками. Добавь листья и произвольно измельченный тунец. Для заправки смешай масло, уксус, рубленую зелень и специи.

9. Паста с тунцом и шпинатом

Фото: idealrecept.com

Для красоты пасту тоже можешь взять зеленую.

Тебе понадобится: 500 г пасты, 2 банки консервированного тунца, 500 г шпината, 300 мл сливок, специи.

Приготовление: Отвари пасту, а шпинат мелко нарежь и обжарь на сковородке. Добавь к нему тунец, доведи до кипения и влей сливки. Приправь соус, перемешай и добавь пасту.

10. Тунец с картошкой и помидорами

Фото: kareliyanews.mirtesen.ru

Подойдет тунец в любом виде!

Тебе понадобится: 250 г тунца, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 яйцо, 70 г сыра, 30 г сливочного масла, 100 мл сметаны, специи.

Приготовление: Сделай зажарку из лука и моркови на сливочном масле, картошку с помидорами нарежь пластинами, а сметану смешай с тертым сыром, яйцом и специями. Выложи слоями картошку, тунец, зажарку, картошку и помидоры, залей заливкой и запекай 30-40 минут при 200 градусах под фольгой.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с тунцом и фасолью

Фото: attuale.ru

Этот рецепт очень популярен в Италии и Португалии.

Тебе понадобится: 340 г консервированного тунца, 1 банка консервированной фасоли, 10 черри, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка зеленого лука, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Разрежь черри на четвертинки, произвольно измельчи тунец и мелко наруби зеленый лук. Добавь фасоль, и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком и специями.

12. Тунец с грушей

Фото: vtorueblyda.ru

Для красоты выложи сверху по кусочку голубого сыра.

Тебе понадобится: 2 стейка тунца, 50 мл оливкового масла, 100 мл апельсинового сока, 150 мл белого сухого вина, 1 груша, специи.

Приготовление: Замаринуй тунца в смеси масла, сока и 100 мл вина со специями на 2 часа. Запеки стейки в фольге 10 мину при 190 градусах. Нарежь на ломтики, присыпь специями, выложи сверху тонкие дольки груш, сбрызни оставшимся вином и доведи до готовности еще 5 минут.

13. Салат с тунцом и картофелем

Фото: food.inmyroom.ru

Сытная вариация на тему нисуаза со стейком из тунца.

Тебе понадобится: 600 г тунца, 600 г картофеля, 3 яйца, 250 г латука, 250 г стручковой фасоли, 150 г черри, 100 г маслин, чеснок, по 1 ст.л. лимонного сока, винного уксуса и дижонской горчицы, 600 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари картошку, фасоль и яйца до готовности. Тунца нарежь на стейки, обваляй в специях и обжарь по 3-4 минуты с каждой стороны. Крупно нарежь все ингредиенты и полей салат заправкой из масла, специй, уксуса, горчицы и лимонного сока.

14. Тунец с луком и морковью на сковороде

Фото: idealrecept.com

Вкусное тушеное блюдо из свежей рыбы.

Тебе понадобится: 1 тунец, 1 морковь, 1 луковица, 40 мл оливкового масла, 2 ст.л. сметаны, 300 мл воды, специи, зеленый лук.

Приготовление: Натри морковь на терке, мелко измельчи лук и обжарь до золотистости. Сверху выложи небольшие ломтики тунца и залей водой со сметаной и специями. Туши под крышкой до готовности рыбы, а потом посыпь зеленым луком.

15. Салат с тунцом и кукурузой

Фото: zen.yandex.ru

Быстрый домашний рецепт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 4 соленых огурца, 200 г кукурузы, 1 луковица, 4 яйца, майонез, специи.

Приготовление: Отвари яйца и мелко измельчи все ингредиенты кубиком. Разомни тунец вилкой, добавь кукурузу, приправь салат и заправь майонезом.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

16. Тунец с овощами в духовке

Фото: vk.com

Для полноты вкуса приправь блюдо душистыми травами.

Тебе понадобится: 900 г тунца, 2 помидора, 2 картофелины, 1 перец, 2 луковицы, 1 морковь, 150 г спаржевой фасоли, чеснок, зелень, 1 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все овощи, выложи в форму и сбрызни маслом со специями. Сверху разложи кусочки тунца, чесночные дольки и рубленую зелень. Сбрызни уксусом и запекай все вместе полчаса при 200 градусах.

17. Паста с тунцом и вином

Фото: 2spaghetti.ru

Легкий, но очень изысканный рецепт.

Тебе понадобится: 150 г тунца, 400 г помидоров, 350 г пасты, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, щепотка сахара, 5 ст.л. белого вина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари макароны и промой холодной водой. В течение 5 минут обжарь измельченный лук с чесноком. Добавь мелко нарезанные помидоры и готовь еще столько же. После этого влей вино, приправь и добавь сахар. Через 15 минут выложи к ингредиентам тунец и тертый сыр, а еще через пару – перемешай все с пастой.

18. Тунец в кунжутной панировке

Фото: vkusvill.ru

Лучше брать два вида кунжутных семечек – обычные и черные.

Тебе понадобится: 500 г тунца, по 3 ст.л. рисового уксуса, соевого соуса и кунжутного масла, 8 ст.л. кунжута.

Приготовление: Нарежь филе тунца ломтиками толщиной 2-3 см. Смешай соевый соус, рисовый уксус и ложку кунжутного масла, замаринуй рыбу и оставь на полчаса. Обваляй ее в кунжуте со всех сторон и обжарь по 2 минуты с каждой стороны.

19. Суп из тунца

Фото: legkovmeste.ru

Быстрый суп с рыбой, который готовится всего за полчаса.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 4 ст.л. риса, специи, 3 картофелины, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Мелко нарежь лук с помидором, натри морковь на терке, и сделай из этого быструю зажарку. Добавь специи, протуши все вместе и выложи к картошке. Туда же добавь промытый рис, и вари 10 минут. После этого переложи тунец, провари еще 10 минут, и в конце приправь суп зеленью.

20. Салат из тунца и авокадо

Фото: homeavocado.ru

Легкое и полезное блюдо из арсенала рецептов для правильного питания.

Тебе понадобится: 200 г тунца, 100 г черри, 1 авокадо, 1 огурец, 300 г салатных листьев, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи.

Приготовление: Нарежь помидоры и авокадо дольками, огурец брусочками, а зелень немного порви. Добавь в салат тунец, приправь и сбрызни маслом с лимонным соком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить рыбу тунец в духовке. Филе тунца в духовке

Сначала тушку рыбы нужно очистить от чешуи, предварительно разморозив рыбу и промыть ее проточной холодной водой. Чистить рыбу от чешуи лучше всего при помощи ножа или специальной рыбочистки, выложив тушку на разделочную доску для рыбы.

Если вы решили воспользоваться ножом, то необходимо взять хвост рыбы в левую руку и тупой стороной лезвия ножа к голове поступательными движениями соскабливать чешую. Затем перевернуть тунца на другую сторону и повторить такую же процедуру. Далее, рыбу, очищенную от чешуи нужно хорошенько промыть проточной холодной водой и уложить на разделочную доску. С помощью острого ножа осторожно разрезать брюшко рыбы и извлечь оттуда внутренности, удалить жабры, срезать плавники. Затем снова тщательно промыть рыбный компонент внутри и снаружи. Просушить тушку при помощи бумажных полотенец. Теперь нужно приготовить соус для рыбы. Чеснок очистить от шелухи, промыть водой и измельчить при помощи чеснодавилки. Укроп промыть водой и, выложив на разделочную доску, при помощи острого ножа нашинковать, оставив пару веточек для украшения блюда. В миске смешать майонез и сметану, добавить чеснок с зеленью. Все хорошенько перемешать. Тушку тунца натереть хорошенько со всех сторон смесью соли с перцем. Затем нужно смазать обильно соусом. После чего рыбу выложить на кусок пищевой фольги и хорошенько завернуть. Оставить рыбу в фольге на 20 минут, чтобы она пропиталась солью и специями.

Разогреть до температуры 160 градусов духовку. Рыбу в фольге выложить на противень для запекания и отправить в духовку. Будем запекать в течение 50 минут. Если вы хотите получить корочку на рыбе, то минут за 5 до окончания готовки, разверните фольгу, а тунца запекайте в открытом виде.

Теперь готового тунца нужно достать из духовки, немного остудить, вынуть из фольги, сбрызнуть лимонным соком и выложить на блюдо. Украсить дольками лимона и веточками укропа. Подавать такую рыбу на стол можно целую либо, разрезав на порционные кусочки. На гарнир приготовьте блюдо из картофеля или риса и салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт филе тунца в духовке с фото.
  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 35 мин
  • Количество порций: 3 порции
  • Количество калории: 144 килокалорий
  • Повод: На обед

Не знаете, что приготовить в качестве горячего блюда? Спешу показать вам, как приготовить филе тунца в духовке с ароматными специями, чесноком и оливковым маслом. Очень нежно и сытно.

Запеченное филе тунца — прекрасный вариант блюда для любого гарнира и овощей. Также рыбку можно использовать в качестве ингредиента для салата, например. Аромат чеснока и вкус оливкового масла идеально сочетаются с тунцом. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

  • Филе тунца — 900 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Специи для рыбы — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Оливковое масло — 100-120 Миллилитров

Пошагово

  1. Сразу же включите духовку, пусть она разогревается до 180 градусов. Филе вымойте и обсушите как следует бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте вот такими небольшими стейками. Посолите и поперчите со всех сторон немного.
  3. Выложите кусочки рыбы в жаропрочную форму и присыпьте специями. Не рекомендую использовать для филе тунца много приправ, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.
  4. Очистите чеснок и измельчите ножом. Присыпьте рыбу сверху.
  5. Щедро налейте в форму оливкового масла. Накройте крышкой — и можно отправлять в духовку.
  6. Запекайте филе тунца в духовке 10 минут, затем аккуратно переверните каждый кусочек и отправьте еще на 8-10 минут.

Тунец — чрезвычайно полезная рыба. Фосфор и витамины, которые нужны организму человека, в нём присутствуют полностью. Пусть у вас в меню хотя бы единожды в неделю будет запланировано одно из блюд с этой замечательной рыбой. Самый лёгкий способ приготовления — тунец, запеченный в духовке. Другая благодарная и благодатная рыба — сибас, готовится быстро, костей не имеет. Главное условие — свежесть продукта. Три превосходных рецепта предлагаются вашему вниманию.

Тунец, запеченный в духовке

Что нам нужно

Два стейка тунца примерно в половину килограмма, оливковое масло, два лимона, тончайше очищенных, как яблоко, ножом (цедра понадобится), соль, перец, молодые картофель и морковь, шесть зубчиков чеснока, спаржа или другие овощи.

Как это сделаем

Натереть стейки оливковым маслом очень тщательно, посыпать чёрным перцем и накрыть пластинками цедры лимона. Не солить! Пусть маринуется. Греть духовку до двухсот градусов и готовить овощи. Морковь почистить и разрезать по косой надвое, картофель — дольками. Перемешать это с растительным маслом и солью с перцем, поставить на противне запекаться почти до готовности. Добавить к картофелю спаржу. Стейки очистить от цедры, посыпать солью и ещё раз покрыть оливковым маслом. Лимоны со снятой цедрой порезать на дольки. Выложить их на противень с овощами, тунец тоже должен найти там себе местечко среди лимонов. Убавить огонь немедленно до ста семидесяти градусов и запекать примерно пятнадцать — двадцать минут. Как только мясо станет не красным, а розовым — тунец, запеченный в духовке, готов. Вкусно и просто.

Сибас, запеченный в духовке


Когда покупаете рыбу, смотрите внимательно: кожа у неё должна блестеть. Если она тусклая — сибас несвеж. Даже если он полежит в холодильнике день или два, вкус его значительно ухудшится. Итак, у вас свежий сибас. Почистите его и очень тщательно промойте. Теперь маринад: соевый соус, лимонный сок, раздавленный чеснок и сухой розмарин — вот что любит эта рыбка. Без соли! В этой одёжке оставить ее в холодильнике на два часа. Затем греть духовку до ста восьмидесяти градусов, смазывать маслом противень, укладывать сибаса, сбрызнутого лимоном и слегка посыпанного крупной солью (если был соевый соус, вообще с солью поосторожнее). Запекать примерно полчаса — в зависимости от величины сибаса. Последние пять минут можно обрабатывать его грилем — для корочки. Приятного аппетита!

Тунец в духовке с лимоном

Что нужно

Примерно килограммовый очищенный и выпотрошенный тунец, две ст. ложки сметаны, три ст. ложки майонеза, четыре зубчика чеснока, пучок укропа,
лимон, соль и молотый белый перец.

Как это сделаем

Соус: раздавить весь чеснок, укроп мелко нашинковать. Соединить майонез и сметану, добавить чеснок и зелень, перемешать. Тунец, запечённый в духовке по этому способу, требует фольгу. Отрезаем кусок в три-четыре раза больше размера рыбы. Натираем тушку со всех сторон и внутри смесью соли и перца, смазываем соусом щедро. Располагаем фольгу на противне и плотно заворачиваем нашу рыбу. Пусть с полчаса полежит, пропитается запахами. Нагреваем духовку до ста семидесяти градусов. Запекаем тунца минут сорок (смотря какой величины рыба). Для хрустящей корочки на последние минут десять разверните фольгу. А потом доставайте — тунец, запеченный в духовке, готов. Но и готовому тунцу опять надо отлежаться минут десять-пятнадцать. Заверните его обратно в фольгу, чтобы не успел остыть. А потом украсьте лимоном, укропом, и тогда подавайте. Можно с любым гарниром. Делить на порции лучше прямо при гостях, это красиво!

Всем привет! Меня зовут Денис, и я предлагаю приготовить очень вкусную рыбу, которая достаточно популярна, поскольку невероятно вкусная. Это тунец, запеченный в духовке . Блюдо очень простое в приготовлении, но очень, очень вкусное. Эту рыбу можно купить в любом супермаркете. Приготовить ее можно тоже по разному, рецептов существует множество. Я же предлагаю самый простой и доступный способ, просто запечь тунца в духовке целиком. Эту рыбу, которая относится к семейству скумбриевых, называют еще морским золотом. И это не спроста, ведь ее питательная ценность очень высока. Кстати по вкусу тунец напоминает телятину. В нем содержатся все необходимые минералы и витамины. Поэтому, если вы любите блюда из рыбы, обязательно приготовьте и попробуйте тунца, запеченного в духовке.

Для приготовления тунца, запеченного в духовке нам потребуется:

  • 1 шт. рыбы тунца (у меня приблизительно 1кг 200 гр)
  • Лимон
  • Соль, черный перец
  • 1-2 ложки оливкового масла


Вот такого красавца тунца я буду запекать в духовке.


Прежде всего рыбу нужно подготовить для запекания. Если рыба мороженная, ее необходимо разморозить естественным путем.
После чего очистить от чешуи, тщательно почистить, выпотрошить, хорошенько помыть и удалить жабры.
Подготовленную рыбу обсушиваем бумажным полотенцем.
Острым ножом делаем несколько надрезов поперек рыбы глубиной до 3см на расстоянии 3-4 см друг от друга.


Рыбу натираем солью, посыпаем перцем, если у вас есть желание, можете посыпать любимыми приправами для рыбы.
В надрезы вставляем дольки лимона и оставляем на 30 минут.


Тем временем разогреем духовку до 180 градусов.
Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем нашу рыбку.
Ее тоже смазываем оливковым маслом.
Запекаем приблизительно 40 минут, чтобы рыбка стала румяной.


Пока я запекал рыбку, жена приготовила вкусные овощные салаты, которые отлично подходят к рыбке и другие не менее вкусные блюда. В итоге, вот такой праздничный ужин у нас получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Да, что тут скажешь! от кусочка такой аппетитной и очень полезной рыбки вряд ли кто-то откажется))) Очень аппетитно, очень вкусно, очень эстетично! Молодец Leptusa, семья накормлена по царски!!!


Ну и аппетитная получилась рыбка, румяная, хорошо пропеченная и запахом дымка… пишу, и прям слюнки до пола… Замечательно получилось, это правда!


Мне на почту пришли фото тунца, который готовила Leptusa на решетке на углях… по ее словам блюдо получилось невероятно вкусным… я себе представляю!!! Мало того, она поделилась секретом, что решетку нужно обязательно смазывать оливковым маслом, тогда кусочки рыбы не будут к ней приставать. Спасибо этой хозяюшке за чудесные фото, полезные советы, которые обязательно пригодятся многим.

Читайте также…

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге? — Кухня

При какой температуре вы готовите стейки из тунца?

Как приготовить стейки из тунца Разогрейте духовку до 450 ° F. Выложите стейки тунца на смазанный маслом противень или противень в один слой. Выпекайте 4–6 минут из каждых ½ дюйма толщины рыбы или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться при помощи вилки, но все еще будет розовой в центре.

Как приготовить идеальный стейк из тунца, Джейми Оливер?

Метод Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь.Натрите тунец мисо, затем похлопайте по семенам кунжута, чтобы они покрыли его. Положите в горячую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и жарьте по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы оно стало красиво золотистым снаружи, но покраснело в середине.

Нужно ли готовить стейк из тунца?

Если вы нервничаете из-за сырой рыбы, вам следует руководствоваться здравым смыслом. Вы всегда можете приготовить эти стейки из тунца ахи, чтобы они были хорошо прожарены. Но стейки из тунца обычно подают обжаренными снаружи и сырыми внутри.Если вы заказываете это в ресторане, оно также обязательно будет приготовлено средней прожарки.

Может ли стейк из тунца быть розовым в середине?

Перед подачей на стол поставить на тарелку для отдыха на 1 минуту. В идеале стейк из тунца должен быть примерно 2 см в толщину, чтобы он был слегка розовым в середине при приготовлении. Если они другой ширины, соответственно отрегулируйте время приготовления.

При какой температуре нужно готовить рыбу?

Таблица безопасной минимальной внутренней температуры

Товар Минимальная внутренняя температура
Вся птица (грудка, целая птица, ноги, бедра, крылья, фарш, потроха и начинка) 165 ° F (73.9 ° С)
Яйца 160 ° F (71,1 ° C)
Рыба и моллюски 145 ° F (62,8 ° C)
Остатки 73,9 ° C (165 ° F)

Должны ли стейки тунца быть комнатной температуры перед приготовлением?

Перед обжариванием тунца важно довести рыбу до комнатной температуры, чтобы она приготовилась равномерно; обжаривание охлажденного тунца может привести к появлению теплых краев и неприятно холодных очагов.Для обжаривания тунца сковорода должна быть очень горячей.

Стейки из тунца полезны для вас?

Хотя они оба очень питательны, лосось выходит вперед благодаря своим полезным жирам омега-3 и витамину D. Между тем, тунец является победителем, если вместо этого вы ищете больше белка и меньше калорий на порцию.

Как приготовить замороженный стейк из тунца?

Готовка в духовке — из замороженного: Снимите всю упаковку. Оберните стейки тунца в слегка смазанной маслом фольге, чтобы получился сверток. Выложите на противень.Готовьте в центре предварительно разогретой духовки при температуре 190 ° C / 375 ° F / вентиляции 170 ° C / газовой отметке 5 в течение 20-25 минут.

Можно ли есть стейк из тунца в сыром виде?

Его совершенно нормально есть в сыром виде, поэтому его довольно сложно недоварить 🙂 Не все сырое мясо готовится одинаково. Рыба для суши — это то, что вам нужно, если вы пытаетесь съесть сырого тунца.

Все ли стейки из тунца пригодны для суши?

Тунец и лосось — самые распространенные виды суши-рыбы, которую мы едим, но в суши-ресторанах вы, вероятно, видели желтохвост (также называемый хамачи), кальмаров, морских гребешков, морского ежа и многое другое, относящееся к категории суши.

Почему мой тунец такой рыбный?

Тунец имеет натуральный острый, довольно мясистый аромат. Он должен пахнуть чистым, свежим и напоминающим океан, независимо от того, свежий ли он, упакован в пакет или банку. Если тунец пахнет тухлым, и вам придется затыкать нос при обращении с ним, выбросьте его. Сильный рыбный запах, вероятно, является признаком того, что ваш тунец испортился.

Можно ли приготовить редкие замороженные стейки из тунца?

Скорее всего, вы не найдете рецепт стейка из тунца ахи, который призывает вас начинать с заморозки.Перед приготовлением стейк из тунца разморозьте, потому что рыба быстро готовится и высыхает в случае переваривания. Чтобы приготовить его на редкость, готовьте по две минуты с каждой стороны.

Какая температура у тунца средней редкости?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует

140–145 градусов, но для тунца и меч-рыбы, если вы хотите есть их средней прожарки, что обычно рекомендуется шеф-поваром, тогда вам нужна внутренняя температура около 125 градусов.

Как долго должны отдыхать стейки из тунца?

Сердцевина должна быть сырой, как суши, иначе тунец будет жестким и сухим.Дайте постоять 5-10 минут и подавайте.

Стейк из тунца в середине должен быть холодным?

Краткий ответ: да. Правильно обжаренный стейк из тунца будет готовиться по внешним краям, но никогда не будет достаточно длинным, чтобы позволить теплу добраться до середины. За исключением свежевыловленного тунца, почти весь тунец, который вы покупаете в магазине, предварительно заморожен, что делает его «суши-классом».

Стейк из тунца, запеченный в духовке — Кето — Средиземноморская диета

Вы хотите приготовить действительно хороший, действительно хороший хороший ужин в будние дни, но вы торопитесь.И вам не нужно много чистить. Ужин из запеченного в духовке стейка из тунца можно приготовить прямо у вас дома, поставив всего две сковороды в духовке. Каждый покрыт алюминиевой фольгой, чтобы не было кастрюль или сковородок, которые можно было бы мыть. Или просто используйте одноразовые алюминиевые сковороды.

Читайте дальше.

Если вы находитесь там, где можно купить свежего тунца , тогда берите стейки толщиной около дюйма и весом около шести унций. Если вы не можете достать свежего, то ваш супермаркет замерзнет примерно в таком размере.Мы замораживаем и помещаем их в холодильник на сутки, прежде чем использовать. Вы можете разморозить их в микроволновой печи, если хотите, просто проверяйте их почаще. Или, если ваши стейки индивидуально запечатаны, они разморозятся в миске с водой примерно за 8 минут.

Стейк из тунца, запеченный в духовке

Установите духовку на 400 ° F. Выложите стейки в миску, достаточно большую, чтобы их можно было переворачивать.

Теперь снимите цедру и выдавите лимон в миску.Затем добавьте соль, перец, укроп и оливковое масло.

Осторожно переверните стейки несколько раз, чтобы смешать все ингредиенты и равномерно покрыть стейки. Когда это будет сделано, выстелите противень алюминиевой фольгой, достаточно большой, чтобы вместить стейки. Используйте достаточно фольги, чтобы выступать выше стенок сковороды, чтобы не убирать. Выложите стейки и все остальные ингредиенты из миски на сковороду.Используйте столовую ложку, чтобы покрыть стейки всем этим вкусным ингредиентом.

Отложите кастрюлю, пока готовите спаржу. Возьмите противень, достаточно большой, чтобы уложить все стебли. Выстелите его алюминиевой фольгой. Опять же, используйте достаточно фольги, чтобы она выступала за края сковороды. Отрежьте уродливые пни и выложите стебли на сковороду. Нарежьте лук соломкой и добавьте к спарже.Добавьте оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок и тертый пармезан и оберните стебли так, чтобы они покрылись добавленными ингредиентами.

СЕЙЧАС

Поставьте сковороды в духовку и через десять минут проверьте их. Чем уже стебли спаржи, тем быстрее они приготовятся. Стейки приготовятся на среднем уровне за 10–12 минут. Проткните спаржу вилкой, а стейки пальцем. Чем мягче спаржа, тем лучше она готовится.Чем тверже тунец, тем лучше он готов. Если вы не уверены насчет тунца, просто разделите стейк вилкой, чтобы узнать, нравится ли он вам. Некоторым нравится сырая посередине, а некоторым нравится совсем без розового.

Наслаждайтесь ужином из запеченного в духовке стейка из тунца.

Вот вам еще один рецепт стейка из тунца.

И еще один ужин из стейка из тунца

Ужин из стейка из тунца, запеченный в духовке, двадцать пять минут

Курс: Основное блюдо из морепродуктов

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 2

Легкий рецепт стейка из тунца, запеченного в духовке.

Распечатать рецепт
  • 2 стейка из тунца по 6 унций толщиной примерно 1 дюйм
  • 1 свежий лимон
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных
  • 1 чайная ложка соли, разделенная
  • 1/2 чайной ложки черного перца разделить
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • 12 крупные стебли свежей спаржи
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • Установите духовку на 400 ° F.Выложите стейки в достаточно большую миску, чтобы их можно было немного перемешать. Теперь цедру и выдавите в миску лимон. Затем добавьте соль, перец, укроп и оливковое масло.

  • Осторожно переверните стейки несколько раз, чтобы смешать все ингредиенты и равномерно покрыть стейки. Когда это будет сделано, выстелите противень алюминиевой фольгой, достаточно большой, чтобы вместить стейки. Используйте достаточно фольги, чтобы выступать выше стенок сковороды, чтобы не убирать.Выложите стейки и все остальные ингредиенты в сковороду. Используйте столовую ложку, чтобы покрыть стейки всем этим вкусным ингредиентом.

  • Отложите кастрюлю в сторону, пока готовите спаржу. Выстелите противень, достаточно большой, чтобы все стебли лежали на дне, алюминиевой фольгой. Опять же, используйте достаточно фольги, чтобы она выступала за края сковороды. Отрежьте уродливые концы стеблей и выложите их на сковороду. Нарежьте лук соломкой и добавьте к спарже.Добавьте оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок и тертый пармезан и раскатайте стебли, чтобы покрыть их всем этим хорошим ингредиентом.

  • Поставьте сковороды в духовку и через десять минут проверьте их. Чем уже стебли спаржи, тем быстрее они приготовятся. Стейки приготовятся на среднем уровне за 10–12 минут. Проткните спаржу вилкой, а стейки пальцем. Чем мягче спаржа, тем лучше она готовится. Чем тверже тунец, тем лучше он готов.Если вы не уверены насчет тунца, просто разделите стейк вилкой, чтобы узнать, нравится ли он вам. Некоторым нравится сырая посередине, а некоторым нравится совсем без розового.

  • Наслаждайтесь ужином из запеченного в духовке стейка из тунца.

Выпечка замороженного стейка из тунца | Livestrong.com

Свежий тунец на разделочной доске с морской солью, перцем и зеленью.

Кредит изображения: tycoon751 / iStock / Getty Images

Замороженный тунец, если он был заморожен в море, часто лучше, чем свежие стейки из тунца, которым может быть от 7 до 10 дней, когда вы покупаете его в магазине.Тунец — большая жирная рыба с сильным ароматом и мясистой мякотью, хорошо подходящая для подачи в качестве толстого стейка. Накройте и запекайте замороженные или размороженные стейки тунца при высокой температуре, чтобы предотвратить их высыхание в процессе приготовления. Убедитесь, что рыба тщательно приготовлена ​​перед подачей на стол, проверив внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса.

Разморозка

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США говорит, что если вы размораживаете замороженный тунец перед запеканием, вам следует разморозить рыбу в холодильнике на ночь.Никогда не оставляйте рыбу размораживаться на столешнице или в любом другом месте при комнатной температуре. Когда сырая рыба подвергается воздействию теплого воздуха, бактерии и пищевые патогены размножаются, что увеличивает вероятность пищевого отравления. The Cook’s Thesaurus говорит, что скоропортящиеся продукты, оставленные более двух часов при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, считаются небезопасными для употребления в пищу.

Подготовка

Мойте руки водой с мылом до и после работы с сырой рыбой, чтобы предотвратить загрязнение других пищевых продуктов, и очищайте поверхности после их использования для приготовления сырых продуктов и перед приготовлением других ингредиентов.BBC GoodFood не рекомендует мыть тунца перед употреблением и рекомендует просто промокнуть его насухо чистыми бумажными полотенцами, прежде чем использовать в рецепте.

Выпечка размороженного стейка из тунца

Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложите стейк из тунца на кусок алюминиевой фольги и приправьте по вкусу солью, перцем или различными травами. Заверните фольгу в неплотный пакет и поместите в середину духовки, прямо на полку. Выпекайте 10 минут на дюйм толщины.Достаньте пакет из фольги из духовки и убедитесь, что тунец приготовлен перед подачей на стол. Мякоть должна быть непрозрачной и легко отслаиваться при нажатии острым ножом.

Приготовление замороженного стейка из тунца

Если вы готовите замороженный стейк из тунца, дайте ему больше времени. Убедитесь, что рыба тщательно приготовлена, проверив внутреннюю температуру стейка из тунца термометром для мяса. Правильно приготовленный тунец должен иметь температуру 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой точке.

Как приготовить на гриле или запечь стейк из тунца

Стейк из тунца — это толстый кусок рыбы, который можно приготовить на гриле или запечь при идеальной температуре тунца.

Изображение предоставлено: Татьяна Беркович / iStock / GettyImages

Стейк из тунца — это толстый кусок рыбы, пригодный для жарки или запекания при идеальной температуре тунца. Натуральная маслянистая текстура тунца делает его идеальным выбором для приготовления барбекю на открытом воздухе, поскольку рыба сохраняет свою текстуру и сочность при приготовлении на гриле.

Запекайте тунец в духовке самостоятельно или смажьте его маринадом. Время приготовления варьируется в зависимости от толщины стейка, но, как правило, выделяйте 10 минут на каждый дюйм толщины.Перед подачей проверьте внутреннюю температуру стейков тунца термометром для мяса.

По данным Университета штата Вашингтон, стейки из тунца могут содержать большое количество ртути и не должны употребляться беременными женщинами или детьми младше 6 лет.

Шаг 1: приготовьте тунец

Достаньте стейк из тунца из холодильника и промокните его бумажным полотенцем, чтобы он впитал влагу с поверхности.

Шаг 2: разогрейте гриль

Разогрейте гриль до среднего огня и слегка смажьте решетку оливковым маслом.

Шаг 3: расчешите рыбу

Смажьте обе стороны стейка тунца маслом и поместите его прямо на решетку гриля. Также можно положить кусок алюминиевой фольги на решетку между рыбой и источником тепла, чтобы уменьшить дымный привкус стейка.

Шаг 4: приготовьте тунец на гриле

Рассчитайте время приготовления на гриле, используя правило 10 минут, и переверните рыбу в середине процесса приготовления. Жарьте стейк из тунца только с одной стороны, если его толщина меньше четверти дюйма.

Шаг 5: проверьте температуру стейка из тунца

Вставьте термометр для мяса в тик тунца, чтобы проверить его внутреннюю температуру. Согласно FDA, температура приготовления тунца должна достигнуть 145 градусов по Фаренгейту, прежде чем стейк из тунца будет готов к приправке и подаче.

Шаг 1: подготовьте духовку

Разогрейте духовку до 350-450 градусов по Фаренгейту

Вы можете запекать рыбу при любой температуре тунца в этом диапазоне, но время приготовления будет зависеть от температуры, размера и толщины стейка из тунца.

Шаг 2: промокните насухо

Достаньте тунца из холодильника и удалите излишки влаги с рыбы бумажным полотенцем.

Шаг 3: Поместите стойку в кастрюлю

Поместите решетку в форму для запекания, чтобы во время запекания излишки масла и жира стекали с тунца.

Шаг 4: почистите тунца

Смажьте стейк из тунца оливковым маслом или топленым маслом и поместите его на решетку.

Шаг 5: приправьте рыбу

Добавьте приправы или смажьте тунец маринадом.На этом этапе вы также можете покрыть стейк соусом.

Шаг 6: накройте фольгой

Накройте противень алюминиевой фольгой или свободно оберните фольгой стейк и поставьте противень на среднюю полку духовки.

Шаг 7: запеките тунец

Выпекайте примерно от 25 до 45 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Время приготовления зависит от температуры духовки, количества и размера стейков.

Шаг 8: нанесите, если хотите

При необходимости смазать маслом или сливочным маслом во время приготовления.Но, как отмечает Mayo Clinic, выпечка обычно не требует этого добавления, поэтому вы можете отказаться от лишнего жира.

Тунец по своей природе маслянистый, и если вы готовите рыбу с соусом или маринадом, возможно, вам не придется поливать его.

Шаг 9: проверьте температуру стейка из тунца

Убедитесь, что внутренняя температура тунца составляет 145 градусов по Фаренгейту, проверив ее термометром для мяса. Вдавите вилку в стейк, чтобы убедиться, что мякоть непрозрачная и непрозрачная.

Подробнее: Полезен ли бутерброд с тунцом?

  • Алюминиевая фольга, опция

  • Топленое масло или оливковое масло

  • Соль

  • Перец

  • Противень

  • Маринад, опционально

  • Вилка

Тунец с имбирем и овощи в пакетиках, запеченные на гриле

Примечание редактора: если вы ищете простой рыбный рецепт, который можно приготовить на гриле, то вот оно! С имбирным тунцом и овощами на гриле в пакетиках вы будете готовить рыбу и овощи в пакетике, а затем просто вынуть жареные продукты из пакета, когда они будут готовы к подаче.Этот рецепт потребует минимальной очистки с вашей стороны, поэтому подумайте о том, чтобы использовать этот рецепт в следующий раз, когда будете готовить на гриле еду для толпы. Вам также понравится приготовить домашний соус и использовать смесь овощей для этого очень простого рецепта рыбы для гриля.

Тунец — рыба с богатым вкусом, но очень нежирная и легко сохнет при переваривании. Обязательно снимайте его с решетки, пока он еще розовый в центре.

порции 4 порции

Повод Случайный ужин

Состав
  • 4 5-6 унций свежих или замороженных стейков тунца, нарезанные толщиной 1 дюйм
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка очищенного и натертого свежего имбиря
  • 1 столовая ложка мелко измельченной цедры лайма
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  • 1 луковица свежего фенхеля , нарезанный, разрезанный пополам, с сердцевиной и очень тонко нарезанный
  • 1 головка бэби бок-чой, тонко нарезанная
  • 1 чашка свежей спаржи, нарезанная на кусочки размером 2,5 см
  • 1 крупно нарезанная морковь
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля
Инструкции
  1. Тунец разморозить, если он заморожен; отложить.В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки растительного масла, имбирь, цедру лайма, чеснок, соль, сахар и перец. Отложите 1 столовую ложку этой смеси.

  2. В небольшой миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку смеси имбиря, уксус, кунжутное масло и сухую горчицу; установить сторону. Оторвите кусок толстой фольги размером 18 × 36 дюймов. Сложите пополам, чтобы получился 18-дюймовый квадрат.

  3. Поместите фенхель, бокхой, спаржу и морковь в центр фольги.Полить овощи имбирной заправкой. Поднимите два противоположных края фольги и запечатайте двойным сгибом. Сложите оставшиеся края вместе, чтобы полностью закрыть овощи, оставив место для пара. Смажьте тунец растительным маслом.

  4. Для газового или угольного гриля поместите стейки тунца и пакет из фольги на сильно смазанную маслом решетку гриля прямо на среднем огне. Накройте и запекайте тунца в течение 7-8 минут или пока рыбные хлопья при тестировании вилкой и центром рыбы не станут слегка розовыми, тунец переворачивается и намазывается оставшейся имбирной смесью в середине приготовления на гриле.Готовьте овощной пакет на гриле около 10 минут или пока овощи не станут мягкими, один раз перевернув.

  5. Подавать тунец с овощами и посыпать нарезанным миндалем.

2014 Лучшие дома и сады

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Стейк из тунца, запеченный в фольге

Свежий тунец, запеченный в фольге ..

Ужин из стейка из тунца, запеченный в духовке, двадцать пять минут ..

Стейки из тунца терияки ..

Листовая сковорода, стейки из тунца и картофеля с лимоном и травами | lecremedelac ..

Если вы ищете простую и быструю идею, попробуйте на ужин один ..

Оберните рыбу алюминиевой фольгой так, чтобы получился неплотный конверт.

Острые стейки из тунца, запеченные в пакетах из фольги ..

Острые стейки из тунца, запеченные в пакетах из фольги..

Листовая сковорода, стейки из тунца и картофеля с лимоном и травами | lecremedelac ..

Листовая сковорода, стейки из тунца и картофеля с лимоном и травами | lecremedelac ..

Стейк из тунца на гриле ..

Листовая сковорода, стейки из тунца и картофеля с лимоном и травами | lecremedelac ..

Тунец ..

… в духовку и разложите пакеты по тарелкам, украсив каждый ..

Свежий тунец на разделочной доске с морской солью, перцем и ..

Он одинаково хорошо сочетается с лососем, меч-рыбой и прекрасным фи..

Стейк из тунца ..

Стейки из тунца в фольгированных пакетиках с жареным перцем на # Воскресенье ..

Изображение с названием Cook Tuna Steak Step 18 ..

Листовая сковорода, стейки из тунца и картофеля с лимоном и травами | lecremedelac ..

Ладно, этого было сложно назвать. Каждый титул, который я придумывал с ..

Изображение с названием Cook Tuna Steak Step 7 ..

Как приготовить замороженные стейки из тунца Торговца Джо? ..

Изображение с названием Cook Tuna Steak Step 10..

..

домашнего приготовления. фольга-пакет-рецепты ..

Листовая сковорода, стейки из тунца и картофеля с лимоном и травами | lecremedelac ..

Pinterest ..

Изображение с названием Cook Tuna Steak Step 9 ..

Если вы предпочитаете приготовленный тунец, попробуйте его запечь. Заверните s ..

Стейки из тунца, запеченные в духовке ..

Как приготовить стейки из тунца на гриле | Рецепт тунца | Allreci ..

Простое обжаривание перца сделало бы это блюдо слишком bl..

#ad Эти пакеты из фольги с курицей и овощами идеально подходят для ..

сырого тунца ..

Пакеты из фольги — спасение, когда вы готовите на гриле на открытом воздухе или ..

Как приготовить желтоперый тунец в духовке | LIVESTRONG.COM ..

Лосось и летние овощи в фольге | Кулинария классно ..

Изображение с названием Cook Tuna Steak Step 12 ..

Изображение с названием Cook Tuna Steak Step 3 ..

Рецепт запеченного стейка из тунца бальзамический, Как приготовить Целый тунец в духовке в фольге, Простой рецепт стейка из тунца, Запекать стейк из тунца 425, Тунец на гриле в алюминиевой фольге, Как приготовить замороженный стейк из тунца в духовке, Маринад для стейка из тунца, Стейк из тунца приправа

Как приготовить стейки из тунца?

Если вам интересно, какая температура лучше всего подходит для стейка из тунца или как приготовить идеальный кусок рыбы, приготовленный каждый раз по , вы попали в нужное место.В этой статье мы научим вас всему, что вам нужно знать о , как приготовить на гриле стейки из тунца в домашних условиях, как профессионал.

Хотя приготовление идеального стейка из тунца на домашнем гриле может показаться трудным, на самом деле это невероятно просто с правильными инструментами и знаниями. Все, что вам нужно знать, — это идеальные внутренние температуры и способы их измерения самостоятельно.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Как замариновать стейки из тунца?

Мариновать стейки из тунца необязательно, чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо.Несмотря на то, что маринование сохраняет мягкость многих видов мяса даже в процессе приготовления, оно не помешает вашим стейкам из тунца высохнуть так же быстро, как они.

Однако маринование стейков тунца может стать отличным способом придать поверхности рыбы больше аромата. Для этого смешайте любой маринад, который вам нравится, в блюдо, которое можно накрыть крышкой, положите в стейки из тунца и поставьте в холодильник примерно на пятнадцать минут — полчаса перед приготовлением или для приготовления на гриле .

Как приготовить стейки из тунца?

1.Как приготовить стейки из тунца в фольге?

Обернуть тунец фольгой перед тем, как положить его на гриль, — отличный способ предотвратить его высыхание во время приготовления и обеспечить равномерный нагрев стейка со всех сторон. Он также сохраняет аромат, влажность и маринад, близкий к стейку из тунца во время приготовления.

Лучшая температура для приготовления стейка из тунца на гриле — это средний огонь, поэтому предварительно разогрейте гриль, пока готовите стейки из тунца с маринадом или приправами.

Выложите большой кусок алюминиевой фольги и положите в центр стейк из тунца. Если вы подаете с луком, лимонами или овощами, вы можете положить их на фольгу под самим стейком из тунца.

Затем добавьте в стейк из тунца немного маринада или соуса, если вы его используете, чтобы закрепить дополнительный аромат во время приготовления тунца. Плотно заверните фольгу поверх стейка из тунца, образуя плотно закрытый пакет.

Поместите стейк из тунца в фольге в середину гриля на среднем огне и готовьте около 10 минут.Переверните запеченный в фольге тунец и готовьте еще 10-15 минут на гриле.

2. Как приготовить на гриле стейки из тунца, прожаренные или средне редкие?

Рекомендации по температуре для гриля для стейка из тунца различаются в зависимости от того, какой вид тунца вы собираетесь приготовить.

Если вы хотите хорошо прожаренный стейк из тунца, то внутренняя температура для приготовления стейка из тунца на гриле будет выше 150 ° F. Однако большинство людей предпочитают не готовить свои стейки из тунца до такой степени прожарки, потому что рыба этого типа может так высохнуть. быстро.При такой температуре он может стать вязким, поэтому мы определенно не рекомендуем ничего выше отметки 150 ° F.

Чтобы приготовить стейки из тунца на гриле, убедитесь, что их внутренняя температура составляет около 140–145 ° F. Это невероятно популярная температура для тех, кто готовит стейки из тунца дома. Опять же, просто убедитесь, что поверхность вашего стейка из тунца не высыхает во время приготовления.

Наконец, стейки из тунца средней прожарки следует готовить на гриле до внутренней температуры около 130-140 ° F.Мы не рекомендуем готовить дома совсем редкие стейки из тунца при температуре ниже 130 ° F, так как это может вызвать заболевание и является проблемой для здоровья и безопасности.

Важно контролировать внутреннюю температуру стейков тунца во время их приготовления, поэтому мы рекомендуем использовать высококачественный термометр для мяса, например, этот из ThermoPro , во время приготовления на гриле.

3. Как приготовить стейки из тунца на пропановом гриле?

Пропановые грили

делают приготовление стейков из тунца невероятно быстрым и легким, поэтому они являются фантастическим способом быстро приготовить ужин в будние дни для вас и вашей семьи.

Чтобы приготовить стейки тунца на пропановом гриле, убедитесь, что решетка находится на расстоянии около 4-5 дюймов от пламени гриля, и включите его на среднем или сильном огне. После добавления маринада или приправы к стейкам тунца положите их прямо на решетку для гриля.

Оставьте стейк из тунца на решетке примерно на 4–6 минут, в зависимости от того, как вы хотите, чтобы он был в центре. Используйте термометр ThermoPro Meat Thermometer для более точного определения внутренней температуры стейков тунца.Переверните стейки тунца и дайте им готовиться еще 4-6 минут с другой стороны.

Если вы хотите, чтобы край толстого стейка из тунца также стал более коричневым, используйте щипцы, чтобы подержать края стейка над пламенем гриля примерно минуту или две, вращая до коричневого цвета по всему краю.

4. Как приготовить стейки из тунца в духовке?

Если у вас нет гриля или, скорее, готовить стейки из тунца в духовке, то это можно сделать очень просто.

Разогрейте духовку до 450 ° F.Слегка смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом, а затем выложите размороженные, маринованные или приправленные стейки тунца. Вообще говоря, вы должны готовить их примерно 5 минут на каждые полдюйма толщины, но самый простой способ узнать, когда ваш стейк из тунца готов, — это проверить его внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса.

Если хотите, вы также можете обернуть стейк из тунца фольгой и приготовить его в духовке, как мы уже говорили ранее в статье, когда говорили о гриле. Для этого мы рекомендуем готовить стейки тунца примерно 30 минут при температуре 350 ° F.

При какой температуре готовить на гриле стейки из тунца?

  • Можно ли заболеть от недоваренного стейка из тунца?

При приготовлении стейков из тунца в домашних условиях настоятельно рекомендуется не готовить их недожарить. Когда стейки тунца не приготовлены как минимум до средней прожарки , они могут содержать определенных паразитов, употребление которых крайне опасно. Так что да, недоваренные стейки из тунца могут вызвать тошноту.

При жарке, обжаривании или запекании стейков тунца вы всегда должны готовить их при внутренней температуре не менее 130 ° F.Вы можете использовать термометр ThermoPro Meat Thermometer для безопасного и точного измерения внутренней температуры тунца во время приготовления, гарантируя отсутствие риска поедания вредных паразитов из рыбы.

  • Может ли стейк из тунца быть розовым в середине?

Да, стейки из тунца могут быть розовыми посередине. Стейки тунца сохнут, становятся вязкими и теряют вкус после переваривания, поэтому вы стремитесь к шелушащемуся коричневому цвету снаружи со слегка розовой серединой.

Однако красный холодный очаг может быть признаком того, что вы не приготовили стейки из тунца до рекомендуемой внутренней температуры не менее 130 ° F.Обязательно используйте термометр для мяса ThermoPro Meat Thermometer, чтобы проверить розовый центр. Иногда бывает сложно пройти по тонкой грани между пережаркой и недоваркой стейков из тунца, а термометр для мяса избавит вас от всех догадок.

  • Как узнать, когда стейки из тунца готовы?

Чтобы убедиться, что стейки из тунца полностью приготовлены, измерьте внутреннюю температуру и сравните ее с желаемой степенью готовности готовых стейков из тунца. Вы должны начать проверять температуру с помощью термометра для мяса, как только стейк из тунца начнет подрумяниваться и становиться чешуйчатым.

Помните, тогда внутренняя температура для приготовления стейка из тунца на гриле будет выше 150 ° F для хорошо прожаренного, 140–145 ° F для среднего и 130–140 ° F для средней прожарки.

Заключение

Приготовить или приготовить на гриле идеальный стейк из тунца дома не так сложно, как вы думаете, если у вас есть подходящие инструменты. Хотя поначалу это кажется сложным из-за склонности стейка тунца к высыханию и необходимости его редко готовить, термометр ThermoPro Meat Thermometer может гарантировать идеальное приготовление стейка из тунца каждый раз.

Пока вы готовите стейки из тунца до правильной внутренней температуры, вы останетесь с нежной, слоистой, ароматной и абсолютно восхитительной едой. Сделайте себе термометр для мяса и начните готовить идеальные стейки из тунца прямо здесь, в комфорте собственного дома.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *