Блюда из репы и брюквы. Этюды о питании

Читайте также

Суп из брюквы

Суп из брюквы Брюкву нарезать, отварить, протереть. Муку подрумянить в масле, соединить с пюре из брюквы и ее отваром, вскипятить. Добавить масло, сливки, желтки, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и всыпать рубленую зелень.1 брюква, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок (молока), 2

Суфле из брюквы (репы)

Суфле из брюквы (репы) Готовить так, как «Суфле из томатного пюре», заменив томаты брюквой (репой), предварительно отваренной и протертой.1 городская булка, 1,5 стакана, сливок (молока), 200 г пюре из брюквы (репы), 6 яиц, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 стакана сметаны, мука,

БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ, РЕПЫ Капуста в молоке

БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ, РЕПЫ Капуста в молоке С белокочанной капусты срезать верхние листья, промыть под струей воды и нашинковать. Разогреть молоко, слегка посолить, прибавить немного сахара и поставить на огонь. Когда молоко начнет закипать, опустить в него капусту и

Биточки из брюквы

Биточки из брюквы Брюква………………………………. 300 гЯйцо…………………………………. 1 шт.Манная крупа ……………… 2 столовые ложкиМолотые сухари ……………. 2 столовые ложкиРастительное масло …………. 3 столовые ложкиМускатный орех и соль ………………по вкусу1. Брюкву очистить и

Суп из брюквы и репы

Суп из брюквы и репы 73 ккал8 порцийИнгредиентыМорковка — 1 шт.Брюква — 1 шт.Репа — 1 шт.Спаржа — 100 гЦветная капуста — 1/2 кочанаКартофель — 1 шт.Сельдерей — 1 черешокКорень петрушки — 1 шт.Зеленый горошек — 100 гШпинат — 500 гСливочное масло — 1 ст. л.Петрушка — 1 пучокУкроп —

Салат из брюквы

Салат из брюквы Брюкву отварить, нарезать ломтиками, смешать с соленым огурцом, нарезанной зеленью и луком, заправить сметаной, сахаром, солью и уксусом.200 г брюквы, 1 соленый огурец, зелень петрушки, укропа и лука, 2 ст. ложки сметаны, соль, сахар, уксус по

Котлеты из брюквы

Котлеты из брюквы Брюкву очистить, нарезать, залить горячей водой и дать постоять 10–15 минут.Затем воду слить, брюкву залить кипятком и варить до мягкости; после этого пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйца, растопленное масло, истолченные сухари, мускатный

Молочный суп из брюквы

Молочный суп из брюквы ? ингредиенты3 брюквы, 4 стакана воды, 1/2 стакана гречневой крупы, 5 картофелин, 6 стаканов обезжиренного молока, соль по вкусу. ? способ приготовления1. Брюкву вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Вынуть, мелко нарезать, снова

Блюда из тыквы и репы

Блюда из тыквы и репы запеканка из Тыквы с сыром6 порцийИнгредиенты: 700 г тыквы, 2 яйца, 225 мл жирных сливок, 175 г твердого сыра, 1 ст. ложка муки, 0,5 ч. ложки горчицы, 1 таблетка подсластителя (можно обойтись без нее), 2 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по

436. ЗАПЕКАНКА ИЗ РЕПЫ ИЛИ БРЮКВЫ С МЯСОМ

436. ЗАПЕКАНКА ИЗ РЕПЫ ИЛИ БРЮКВЫ С МЯСОМ 4 репы или 2 брюквы, 1 ст. ложка масла, 300 г вареного мяса, 1 луковица, 2 яйца, соль, 1 стакан сметаны, ? стакана натертого сыра, ? стакана муки.Отваренные и очищенные репы разрезать на ломтики, обвалять в муке и поджарить на масле. Вареное

«Розы» из брюквы

«Розы» из брюквы С вареной и очищенной брюквы срезать вкруговую полоску шириной 1–2 см, скрутить ее в рулончик. Затем отрезать верхушку брюквы примерно на 2 см и в середине ее сделать углубление желобковым ножом. Срезать несколько тонких ломтиков брюквы, разместить по

167. Суп-пюре из брюквы

167. Суп-пюре из брюквы Бульон мясной 250, брюква 180. мука 10, масло сливочное 15, молоко 150 или бульон мясной 150, молоко 250; остальные продукты те же, что на суп (166). Брюкву, нарезанную тонкими пластинками на машине, ошпарить (1–2 минуты), откинуть и припустить с маслом (5 г) и

Хризантемы из брюквы

Хризантемы из брюквы Хризантемы из брюквы делаются так же, как и астры из кабачка, только сердцевину в этом случае необходимо заполнить соломкой из брюквы. Шиповник из помидоровЭто украшение делается так же, как и мак из помидоров, только помидоры необходимо брать

Суп из брюквы и репы

Суп из брюквы и репы 8 порций 73 ккалИнгредиенты: 1 морковь, 1 брюква, 1 репа, 100 г спаржи, 0,5 кочана цветной капусты, 1 клубень картофеля, 1 черешок сельдерея, 1 корень петрушки, 100 г зеленого горошка, 500 г шпината, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок

Суп из брюквы и репы

Суп из брюквы и репы Ингредиенты1 морковка, 1 брюква, 1 репка, 100 г спаржи, ? кочана цветной капусты, 1 картофелина, 1 черешок сельдерея, 1 корень петрушки, 100 г зеленого горошка, 500 г шпината, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, черный молотый перец,

Тысяча Советов » БРЮКВА И РЕПА ЭТО ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЕПЫ И БРЮКВЫ

Мы решили объединить рецепты по приготовлению репы и брюквы. Ведь эти овощные корнеплоды  просто идентичны по способам выращивания и способам приготовления и употребления. Выращивают и брюкву и репы по одной технологии и по вкусовым качествам эти овощные корнеплоды мало отличаются. Брюква и репа сочные, с приятной, сладинкой на вкус, их можно добавлять в салат даже в сыром виде.

Приятный вкус брюкве и репе обуславливается содержанием от 2,5 до 6,0 процентов сахара, и если корнеплоды выращивали в хороших условиях, их мякоть будет достаточно мягкой, хрустящей, сочной и вкусной.

В пищу используют корнеплоды брюквы столовых сортов, в основном это желтая брюква с нежной сладкой мякотью, в которой даже при варке  хорошо сохраняется витамин С.

Брюквe едят как самостоятельное блюдо, брюква жареная, брюква пареная или добавляют в салаты, супы и винегреты. Как известно брюква очень приятная на вкус, сладковатая сочная мякоть позволяет, есть её в свежем виде. Но если надо приготовить, то брюкву, как и репу можно запечь с картофелем, мясом или с другими овощами.

Из брюквы, как и из репы, готовят прекрасные овощные котлеты и подают их со сметаной или сливочным маслом.

САЛАТ ИЗ БРЮКВЫ

Свежую желтую брюкву с желтой мякотью, помыть очистить и натереть на крупной терке. Взять 2 яблока, очистить и натереть на терке. Смешать яблоки и брюкву приправить растительным маслом и салат готов.

РЕПА ИЛИ БРЮКВА ОТВАРНАЯ

Взять несколько корнеплодов средней величины, срезать ботву и корешки, хорошо вымыть. Не очищая сварить в подсоленной воде  до готовности, это примерно 40-45 минут. Вынуть репу или брюкву из отвара, очистить и нарезать ломтиками, полить сливочным маслом, очень вкусно. Отварная репа или брюква отлично подходит как гарнир к отварной солонине.

БРЮКВА РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННАЯ

Взять несколько некрупных корнеплодов репы или брюквы, очистить, отварить до полуготовности. Срезать верхушку, осторожно вынуть мякоть из серединки и наполнить рисом. В брюкву можно положить мясную или грибную начинку, с добавленной мякотью брюквы. Прикрыть срезанной макушкой и запечь в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Подавать фаршированную репу или брюкву полив соусом из сметаны с грибами.

БРЮКВА РЕПА ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

Брюкву почистить, порезать на тонкие дольки и выложить на противень для запекания. Выложить дольки аккуратно в два рядка по краям противня. По центру выложить дольки помидоров и репчатый лук полукольцами. Посолить и полить сливками. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Запекать брюкву 20-30 минут.

РЕПА И БРЮКВА ТУШEНЫЕ

Корнеплоды очистить и отварить до полуготовности. Порезать на кусочки, добавить сливочное масло или сливки, присыпать мукой, посолить и тушить под крышкой 20-30 минут.

БРЮКВА РЕЦЕПТ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Очищенную брюкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть кусочки на дуршлаг, дать стечь воде. Приготовить сметанный соус и залить брюкву соусом.

Стакан сметаны смешать с мелко порубленной зеленью укропа, добавить соль и 2 столовые ложки лимонного сока. Соус взбить.

Читайте также

Рецепт: Салат из репы | с брюквой

Ингредиенты:
брюква — 1 шт.;
репа — 1 шт.;
морковь — 0,5шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
сахар — 0,5 ч.л.;
лимонная кислота — 1 щеп.;
растительное масло  — по вкусу

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Как приготовить брюкву: 3 простых рецепта + советы и рекомендации

Узнайте, как приготовить брюкву тремя разными способами! Брюква вкусная, недорогая и очень универсальная. В этом посте я покажу вам , как приготовить жареную, вареную и протертую брюкву.

Что такое брюква?

Брюква — это гибрид капусты и репы. Это большой круглый корнеплод с желтой мякотью.

Брюква существует уже несколько столетий и популярна в Северной Европе. В зависимости от региона, он также известен как брюква, шведская репа, желтая репа, сосец или коряга.

Корень брюквы

Какой вкус на вкус брюквы?

Сырая брюква хрустящая и довольно нежная. Приготовленная брюква по вкусу очень похожа на репу. Жареная брюква напоминает мне цветную капусту с легким привкусом репы. В целом, брюква имеет вкусовой профиль пикантно-сладкий с некоторыми горьковатыми нотками .

Как подать брюкву?

Ищете ли вы низкоуглеводную замену картофелю или сытный гарнир на ужин в День Благодарения, этот забавный овощ вас не разочарует.

Брюкву можно подавать как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырая брюква отлично подходит для салатов и может быть использована в качестве закуски.

Приготовленная брюква отлично подходит как гарнир к мясу, рыбе или курице. Он также идеально подходит для зерновых и овощных мисок. Вы также можете добавлять его в супы и рагу.

Как подготовить брюкву к приготовлению

Несмотря на странный внешний вид, с брюквой довольно легко обращаться . Вот несколько советов по подготовке брюквы к приготовлению.

Как очистить воск с брюквы?

Если вы купили брюкву в продуктовом магазине или на фермерском рынке, скорее всего, она покрыта воском.Вам не нужно удалять воск перед чисткой брюквы, но если вы все же решите это сделать, это довольно просто.

Вот как удалить воск с брюквы за несколько простых шагов:

1. поместите брюкву в раковину под струей горячей воды;
2. дайте ему нагреться примерно одну минуту, чтобы воск смягчился;
3. тупой стороной ножа сотрите воск;
4. хорошо промыть и протереть брюкву бумажным полотенцем.

Обязательно ли чистить брюкву перед приготовлением?

Кожа брюквы съедобна, но может иметь более сильный вкус.Кроме того, если вы купили брюкву в продуктовом магазине, она, скорее всего, покрыта воском. Брюква больших размеров также имеет жесткую кожу, на которой часто появляются синяки. По этим причинам я предпочитаю снимать кожицу перед приготовлением овощей.

Как чистить и нарезать брюкву?

Брюква — это плотный овощ, но его удивительно легко чистить и нарезать.

Если вы не удалили восковой кулак перед очисткой брюквы, тщательно вымойте его после очистки под проточной водой.Если вы собираетесь поджарить его, протрите бумажным полотенцем.

Брюква очищенная

Всегда очищайте брюкву перед тем, как нарезать ее, и не пытайтесь отрезать большие куски. Если вы попытаетесь разрезать овощ пополам, нож, скорее всего, застрянет. Вместо этого нарежьте тонкие ломтики, начиная с внешней стороны, а затем нарежьте их желаемой формы.

О чем следует помнить при приготовлении брюквы

Брюква — очень плотный овощ, и его нужно долго готовить.Итак, чтобы брюква была готова в разумные сроки, разрежьте ее на относительно небольшие кусочки перед приготовлением:

• для жареной брюквы, нарежьте ее небольшими кубиками примерно 1/3 дюйма;
• для других методов, таких как отваривание или тушение, нарежьте его ломтиками 3/4 дюйма.

Как приготовить брюкву — 3 основных метода

Брюкву можно приготовить разными способами. Здесь вы найдете три основных метода, которые помогут вам чаще готовить этот недооцененный овощ.

Метод №1 — Жареная брюква

Эта прекрасно карамелизованная жареная брюква невероятно ароматна. Его очень легко приготовить, и вы можете подавать его так же, как и любые другие жареные корнеплоды.

Жареная брюква

Состав:

• 1 большая брюква (около 2 фунтов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1/2 столовые ложки чесночного порошка
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Метод:

1. Чтобы приготовить жареную брюкву, нарежьте ее мелкими кубиками, примерно 1/3 дюйма (фото 1) .
2. Положите нарезанную кубиками брюкву в миску. Добавьте оливковое масло, кленовый сироп, чесночный порошок и соль. Перемешайте, чтобы брюква была равномерно покрыта маслом (фото 2) .
3. Переложите брюкву на противень и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте брюкву при температуре 375 ° F примерно 45 минут или до полной готовности. Обязательно перемешайте один или два раза во время приготовления. (фото 3) .
4. Достаньте брюкву из духовки и сбрызните яблочным уксусом перед подачей на стол (фото 4) .

Как приготовить жареную брюкву

Метод № 2 — Вареная брюква

Вареная брюква мягкая и сытная. Добавьте оливковое масло или топленое масло и приправьте свежемолотым черным перцем, чтобы получилось еще вкуснее.

Вареная брюква

Состав:

• 1 большая брюква (около 2 фунтов)
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• перец черный свежемолотый

Метод:

1. Чтобы приготовить вареную брюкву, сначала очистите ее и нарежьте кубиками размером 3/4 дюйма (фото 1) .
2. Положите брюкву в кастрюлю и добавьте воды. Брюква плавает в воде, поэтому не забудьте добавить ее достаточно, чтобы брюква закипела. Добавьте лавровый лист и тимьян (фото 2) .
3. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 20-25 минут, пока брюква не станет мягкой. Тщательно слейте воду. Удалите лавровый лист и тимьян. (фото 3) .
4. Для подачи добавьте оливковое масло или топленое масло в брюкву и обильно приправьте черным перцем (фото 4) .

Как приготовить вареную брюкву

Метод № 3 — Пюре из брюквы

Это пюре из брюквы — отличный заменитель картофельного пюре с низким содержанием углеводов. Подавайте как есть или добавьте немного оливкового масла, сливочного масла, сливок или сметаны, чтобы сделать его более насыщенным.

Пюре из брюквы

Состав:

• 1 большая брюква (около 2 фунтов)
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла или топленого сливочного масла

Метод:

1. Чтобы приготовить пюре из брюквы, начните с очистки и нарезания ее кубиками размером 3/4 дюйма (фото 1) .
2. Положите брюкву в кастрюлю и добавьте воды. Брюква плавает в воде, поэтому не забудьте добавить ее достаточно, чтобы брюква закипела. Добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 20-25 минут, пока брюква не станет мягкой. (фото 2) .
3. Осторожно слейте воду. Удалите лавровый лист и тимьян. Разомните брюкву с помощью картофельного пюре для получения крупной текстуры или используйте погружной блендер или кухонный комбайн для получения более гладкой текстуры (фото 3) .
4. Добавьте оливковое масло или топленое масло и подавайте (фото 4) .

Как приготовить пюре из брюквы

Теперь ваша очередь!

Итак, что вы думаете о брюкве? Ты пробовал это? Тебе нравится готовить? Какой ваш любимый способ приготовления брюквы? Пожалуйста, поделитесь этим с нами в комментариях ниже. И, если вы нашли эту статью полезной, поставьте ей 5 звезд!

Состав

Для жареной брюквы:

• 1 большая брюква (около 2 фунтов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Для вареной брюквы

• 1 большая брюква (около 2 фунтов)
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• перец черный молотый

Для пюре из брюквы:

• 1 большая брюква (около 2 фунтов)
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла

Инструкции

Жареная брюква

1.Разогрейте духовку до 375F. Нарежьте брюкву кубиками размером 1/3 дюйма.

2. Положите нарезанную брюкву в миску. Добавьте оливковое масло, кленовый сироп, чесночный порошок и соль. Перемешайте, чтобы брюква была равномерно покрыта маслом. Переложить на противень. Выложите брюкву в один слой. Поместите противень в разогретую духовку.

3. Выпекайте брюкву около 45 минут или до полной готовности. Обязательно перемешайте один или два раза во время приготовления.

4. Выньте брюкву из духовки и сбрызните яблочным уксусом перед подачей на стол.

Вареная брюква

1. Очистите брюкву и нарежьте ее кубиками диаметром 3/4 дюйма.

2. Положите брюкву в кастрюлю и добавьте воды. Брюква плавает в воде, поэтому не забудьте добавить ее достаточно, чтобы брюква закипела. Добавьте лавровый лист и тимьян.

3. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 20-25 минут, пока брюква не станет мягкой. Тщательно слейте воду. Удалите лавровый лист и тимьян.

4. Для подачи добавьте оливковое масло или топленое масло в брюкву и обильно приправьте черным перцем.

Пюре из брюквы

1. Очистить брюкву и нарезать кубиками диаметром 3/4 дюйма.

2. Положите брюкву в кастрюлю и добавьте воды. Брюква плавает в воде, поэтому не забудьте добавить достаточно, чтобы брюква закипела. Добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 20-25 минут, пока брюква не станет мягкой.

3. Осторожно слейте воду. Удалите лавровый лист и тимьян. Измельчите брюкву с помощью картофелесъемника или воспользуйтесь погружным блендером или кухонным комбайном, чтобы приготовить пюре.

4. Добавьте оливковое масло или топленое масло и подавайте.

Банкноты

1. Готовую брюкву хранить в холодильнике в стеклянной таре с плотной крышкой или заморозить до 3 месяцев.

2. Пищевая ценность вареной брюквы, приготовленной без добавления каких-либо добавок, предоставлена.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

9 простых рецептов брюквы — как приготовить брюкву

Майкл Мёллер / EyeEmGetty Images

Зима — лучшее время года, чтобы есть брюкву, но почему, спросите вы, вы хотите? Поразительно большие и корявые на вид, с пурпурным верхом и бежевым низом, брюква может выглядеть не очень привлекательно, но в этом зимнем овоще есть гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

Под древесным внешним видом мякоть брюквы масляно-желтого цвета выглядит сладкой и землистой. Брюква — результат беспорядочного скрещивания репы с дикой капустой в 1600-х годах, и, хотя они содержат гены обоих овощей, они считаются частью семейства крестоцветных овощей (двоюродные братья включают брокколи и брюссельскую капусту) и обладают аналогичным здоровьем. преимущества.

Всего одна чашка брюквы содержит примерно 50% дневной нормы витамина C. Они также богаты клетчаткой, витамином B6, калием и магнием и низкокалорийны.Во всей брюкве среднего размера всего 145.

Если вы никогда не готовили с ней раньше, первое, что вам нужно знать, это то, что брюква из продуктового магазина обычно продается покрытой парафином, чтобы она не высохла. место хранения. Вы определенно захотите удалить его, прежде чем готовить с ними. Очистить вощеную брюкву можно так, как будто вы пытаетесь очистить смазанный жиром шар для боулинга, поэтому, чтобы упростить задачу, сначала отрежьте ножом стебля и корень ножом, чтобы создать устойчивую основу. Затем поставьте корень вертикально и снимите кожицу ножом, работая сверху вниз.

После снятия вощеной поверхности можно приступать к приготовлению пищи. Вот девять наших любимых способов есть брюкву:

Пюре из брюквы

Один из самых простых и вкусных способов есть брюкву — это просто нарезать ее кубиками, отварить и размять с маслом. В отличие от картофеля, который может стать липким, если вы слишком усердно его размять, нет опасности переборщить с брюквой. Если вы хотите, чтобы они были действительно гладкими, вы можете бросить брюкву в кухонный комбайн.Размять с морковью для придания цвета.

Лапша с брюквой

thefoodphotographer / shutterstock

Ваш спирализатор годится не только для цуккини! Чтобы приготовить пасту из брюквы с низким содержанием углеводов, пропустите брюкву через спирализатор. Их можно есть сырыми, но они прекрасно запекаются в запеканке. Затем попробуйте смешать их с оливковым маслом и травами или превратить в липкую запеканку с лапшой из брюквы.

Брюква гратен

Если вам надоел картофель, попробуйте приготовить кремовую запеканку из брюквы: брюкву тонко нарезать, выложить на чугунную сковороду с маслом, залить горячими сливками, посыпать грюйером и запекать при 375 градусах в течение 30 минут.

Брюква Hasselback

Патриция Новак / shutterstock

В этом риффе на картофельном хассельбэке одна брюква нарезается тонкими ломтиками, но остается соединенной на дне, затем запекается и смазывается топленым маслом, пока ломтики не станут бронзовыми и хрустящими. Мне нравится этот рецепт брюквы hasselback, который включает в себя ломтики красного лука и чеснока между каждым дольком брюквы для дополнительного вкуса.

Пряный торт с брюквой

Фрэнсис ван дер Мерве / shutterstock

Представьте себе морковный пирог, но более светлый с крошкой медового цвета.Если у вас повышенная пищевая чувствительность, попробуйте этот изумительно плотный пряный пирог из брюквы без молочных продуктов и глютена или эту версию пряного пирога из брюквы с обжаренным маслом, насыщенный молочными продуктами и мукой.

Брюква жареный в духовке

My Lit’l Eye / shutterstock

Брюква также готовит превосходный жареный картофель в духовке: добавьте копья брюквы в жир (оливковое масло, кокосовое масло или даже жир бекона или говяжий жир) вместе с солью и приправами по вашему выбору (например, чесночный порошок, сушеный тимьян и кайенский перец), затем запекать при 425 градусах 30 минут.

Суп из брюквы и сыра Чеддер

CatchaSnap / Shutterstock

Брюква — двоюродный брат брокколи, и она является прекрасным заменителем этого овоща в этом насыщенном супе из брюквы и чеддера. Попробуйте добавить туда немного пива.

Салат из сырой брюквы

13 Улыбка / Shutterstock

Брюква может быть вкусной в сыром виде.Вы можете сбрить или натереть корни раннего сезона (поздней осенью) и сразу же использовать. Корнеплоды, которые хранились немного, смешайте с уксусом и оливковым маслом и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол, как в этом азиатском салате из бритой брюквы и лука-шалота.

Жареная брюква

ДПРМ / Shutterstock

Жареная брюква — легкий гарнир в будние дни. Нарезать кубиками брюкву и бросить на противень в оливковом масле с солью.Жарить при 425 градусах 30 минут. Добавьте кленовый сироп и свежий тимьян, чтобы подчеркнуть сладость брюквы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецептов брюквы | Allrecipes

Навигация вверх

Explore Allrecipes

Staff Picks

Pasties II

Традиционное угощение Верхнего полуострова Мичиган! В комплекте с брюквой! Я из UP и это настоящая сделка! Для золотистого цвета натрите пирожки небольшим количеством молока.

Суп из жареных озимых овощей

Это вкусный и сытный суп-пюре, в котором приготовлено лучшее из простых продуктов, которые могут предложить зимние фермерские рынки.

Instant Pot® Rutabaga Mash

Эту низкоуглеводную альтернативу картофельному пюре можно легко приготовить за меньшую часть времени, используя скороварку. Пюре имеет приятную кремовую и крупную консистенцию, которая прекрасно сочетается с любым мясом. Особенно мне нравится это с солониной.

Жареные корнеплоды Sean’s Mommy’s

Я хотел сделать что-то другое в качестве овощного гарнира. Был День Благодарения, поэтому я взял кучу корнеплодов и зажарил их. Они были хитом и теперь являются одним из основных продуктов нашего праздничного стола. Я тоже иногда готовлю их в течение года.

Корнуоллские пирожки III

Корнишские пирожки, приготовленные из сала, самые лучшие. Благодаря ему корочка и остальная часть мясного пирога будут иметь прекрасный вкус.Вот рецепт, на котором я выросла, и это лучшая пирожка, которую вы когда-либо ели. Для этого рецепта вам понадобится 12 9-дюймовых форм для пирогов (если их не так много, вы можете купить алюминиевые сковороды или готовить пирожки партиями).

Rutabaga Oven Fries

Rutabagas хорошо поджаривается только с небольшим количеством масла. Вот полезный, но вкусный способ съесть этот необычный овощ! Возьмите брюкву весом 0,5 фунта.

Золушка Тыквенная чаша с овощами и колбасой

Это великолепное творение из тыквы заставит ваших сводных сестер позеленеть от зависти.Он набит сезонными овощами и накормит голодную толпу за любым праздничным столом. Тыква Золушка — это разновидность плоской и глубоко ребристой. Обычно они вырастают от 25 до 30 фунтов. Мой весил больше десяти фунтов, но все же был шире, чем противень. Думаю, рецепт вполне подойдет для нескольких маленьких тыкв, таких как сахарные, для индивидуальных порций или для небольшой группы. Я приготовил овощную начинку до того, как залить тыкву.

Рагу из брюквы

Моя мама готовит тушеное мясо много лет, и это, безусловно, САМОЕ ЛУЧШЕЕ тушеное мясо, которое я когда-либо пробовала.Он сытный, сытный и недорогой, не говоря уже о том, что он очень вкусный и довольно простой в приготовлении. Самая сложная и трудоемкая часть этого тушеного мяса — это приготовление овощей. Я нарезаю все овощи вручную, поэтому на это уходит немного больше времени, но оно того стоит. Свинина, говядина или оленина тоже хороши в этом рецепте.

Вдохновение и идеи

Cawl (Традиционный валлийский бульон)

Приведенный ниже рецепт популярен в местном фермерском сообществе Кардиганшира.В Уэльсе существуют региональные различия в том, какое мясо используется; некоторые используют свинину или баранину, мы используем говядину. Используемые здесь количества основаны на моих собственных потребностях на два-три дня, так как этот суп улучшается при последующем повторном нагревании. Подавать с хлебом, слегка намазанным маслом, и хорошо выдержанным сыром Чеддер

Жареные зимние корнеплоды

Эти жареные корнеплоды яркие и вкусные. Что еще более важно, их можно приготовить частично, чтобы облегчить приготовление в день индейки.Я также часто подаю их с ростбифом. Рецепт можно легко масштабировать для получения меньшего урожая.

Польский суп Bouja

Кормить армию? Вот решение!

Другие рецепты брюквы

Пирожные I

Пирожные с начинкой из картофеля, лука, брюквы и свинины, смазанные маслом и запеченные до золотистого цвета. Сделать очень просто. Эти заморозки действительно хорошо для быстрого обеда. При желании используйте нарезанную кубиками говядину вместо свинины.

Глазированные брюквы

Это отличный рецепт для приготовления непопулярных корнеплодов, о которых часто забывают. Даже те, кто не любит брюква, любят это вкусное блюдо. Дополнительный бонус — это отличный способ познакомить детей с этим овощем. Южный продукт со сладким азиатским оттенком!

Neeps and Tatties

Когда мы поехали в Эдинбург на Хогманай, наши друзья сделали это для нас вместе с ломтиком хаггиса! Это традиционный шотландский гарнир, который хорошо сочетается с жареной говядиной или курицей.Это также отличный способ использовать овощ, о котором часто забывают: брюкву (также известную как желтая репа, брюква или шведская репа).

Pot-au-Feu

Традиционно в первую очередь подают ароматный бульон, посыпанный гренками и посыпанный сыром Грюйер. Основное блюдо, или «буйли» — блюдо из вареного мяса и овощей — обычно сопровождается корнишонами и различными горчицами, хреном и соусами. Эти два курса также можно объединить в один курс.Можно подавать с отварной морковью, луком-пореем, пастернаком, картофелем и репой, а также с вареной капустой.

Sasha’s Vegan Borscht

Это русский семейный рецепт борща моего друга Саши. Я внес несколько небольших изменений в ее рецепт: я потратил время на обжаривание овощей вместо того, чтобы добавлять их все сразу, и добавил немного коричневого сахара, чтобы усилить вкус. Разогретый борщ очень вкусен, но яркого цвета у него уже не будет.

Ужин на пару с колбасой

Ужин из одной кастрюли с колбасой, капустой и корнеплодами — Легко и сытно — Отлично холодной зимней ночью! Подавать с кукурузным хлебом или хрустящим деревенским хлебом.

Жареные осенние корнеплоды

Обжарка позволяет раскрыть великолепный вкус корнеплодов. Хорош в любое время, но особенно осенью, когда хорошие корни доступны на фермерских рынках.

Зимний суп из корнеплодов и овощей медленного приготовления

Вкусный суп из корнеплодов для холодных зимних дней. Моя дочь хочет это на Рождество! Можно подавать отдельно, с рисом или с багетами на гриле.

Тушеное мясо из чечевицы и ячменя

Большой осенний суп, по консистенции напоминающий тушеное мясо.Заменяйте овощи в зависимости от наличия. По желанию добавьте курицу, свинину или тушеное мясо. Может заменить ячмень другим зерном.

Овощной суп с говядиной и ячменем от бабушкиного кофе

Замечательный семейный рецепт, переданный моей мамой (мои дочери прозвали бабушкиным кофе). Этот рецепт придает неповторимый вкус брюкве, которую используют вместо картофеля. Брюква придает ей прекрасный вкус и не разваливается, как картофель в супе. Половину замораживаю, а половину сразу использую.Наслаждайтесь хрустящей закваской или французским хлебом и садовым салатом.

Жареная брюква и картофель с морковью

Мне не удалось найти такой рецепт брюквы нигде, поэтому я придумал его самостоятельно, и он был фантастическим! Только убедитесь, что вы тщательно готовите брюкву — она ​​не так хороша, когда у нее все еще есть горький полусыпкий вкус.

Тушеный картофель

Нарезанный кубиками картофель, тушенный с луком, чесноком, помидорами и брюквой в бульоне.Можно использовать куриный, говяжий или овощной бульон.

Bouja Soup

Это огромная сумма. Если вы любите Бужу, этот рецепт для вас! Отлично подходит для вечеринок или семейного отдыха!

Слойка из брюквы и моркови

Это любимое блюдо всей семьи на праздниках, особенно среди взрослых. При желании лук-шалот можно заменить луком, а фундуком — орехами пекан.

Чечевичный суп с золотой свеклой и брюквой

Это сытный, ароматный суп, который понравится вашей семье! Я знаю, что это сделал мой.Он идеально подходит для холодных осенних ночей и наполняет ваш дом райским запахом! Золотая свекла придает ему неповторимый вкус. Лучший суп из чечевицы!

Запекать сырную брюкву

Отличная альтернатива картофелю! Насыщенный сливочный домашний сырный соус с добавлением нескольких отборных специй станет отличным дополнением к любому блюду!

Пюре из брюквы

Пюре из брюквы — полезный и вкусный гарнир. Пахта придает дополнительный аромат.

Картофельное пюре Вилли Вонка

Прекрасные осенние цвета и удивительный аромат делают его любимым на любом праздничном мероприятии. При желании добавьте молоко и сметану, чтобы получить более кремовую консистенцию. Свеклу не следует размять полностью. Он должен быть оранжевого цвета с прожилками и красными точками от свеклы. Одно только название убедит ваших придирчивых едоков попробовать это, а вкус заставит их хотеть большего!

Лапша брюквы с маслом шалфея

В этой лапше из брюквы гораздо меньше углеводов, чем в традиционной пасте, и она имеет приятный ореховый вкус с оттенком сладости.Они даже похожи на настоящую пасту!

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Чем брюква лучше всего остального: рецепт лапши из брюквы

Швейцарский ботаник Гаспар Баухин родился в Базеле в 1560 году и посвятил свою жизнь одержимости каталогизации овощного мира. Современным историкам он известен прежде всего своим ботаническим тезаурусом «Pinax Theatri Botanici» («Иллюстрированное описание растений»), опубликованным в 1623 году.Но среди поваров его иногда вспоминают из-за его меньшей работы, опубликованной в 1620 году: «Prodromos Theatri Botanici» («Пролог к ​​выставке растений»), сборника флоры, в котором он описывает растение с ярко-желтыми цветами, брызги. листьев и массивных волосатых корней, «более или менее похожих на корни репы или моркови». Это был образец, который никогда раньше не фигурировал ни в одном научном списке растений: брюква.

Анналы ботаники изобилуют заявлениями о том, что Баухин был не только биографом брюквы, но и ее изобретателем: он нашел ее в дикой природе и одомашнил; что он был гражданским ученым, ищущим холодостойкую репу, чтобы накормить своих холодных соотечественников, а не (что более вероятно) ученым-мономаниаком, который провел свою жизнь в гербарии, составляя бесконечные латинские списки названий растений.«Репа старше истории», — гласит надпись на цветной пластине в номере National Geographic за 1949 год. «Брюква почти современная». Фактически, овощ существует по крайней мере с древнеримских времен, когда натуралист Плиний Старший в первом веке описал съедобный корень «между редисом и рапсом», то есть растение, из которого происходит рапсовое масло. , который является сортом того же вида. Баухин пишет, что в свое время этот овощ широко выращивали на «холодных норических полях Богемии», где его ели маринованным или протертым, и его земледельцы называли его просто «корнем».

«Брюква» происходит от rotabagge , шведского названия растения, означающего «мешковатый корень». Возможно, поэтому ее иногда называют шведской репой или просто брюквой. Плотная и сладко-землистая брюква похожа на заросшую репу, которая может вырасти до размеров человеческой головы, с пятнистой, коричнево-белой поверхностью и маслянисто-желтой внутренней частью. по крайней мере, со стороны матери. Репродуктивная особенность рода Brassica допускает необычайно легкую гибридизацию (см. Свидетельства в вашем местном продуктовом магазине: калетте, вычурные маленькие зелени, которые были новым сексуальным овощем 2014 года, представляют собой нечто среднее между капустой и брюссельской капустой).Где-то на туманных лугах Центральной Европы репа прижилась с капустой, и на свет появилась брюква. Эта генетическая история была подтверждена только недавно, в 1935 году, корейско-японским ученым-агрономом У Чжан Чуном. Но за триста лет до этого Баухин, присмотревшийся к ботаническим деталям, назвал растение napobrassica , репа-капуста.

Для того, чтобы оценить брюкву как еду, совершенно не требуется ничего из этой исторической эфемеры. Хотя, честно говоря, я годами пытался найти особую силу брюквы среди других корнеплодов.Я покупаю его на рынке под разными предлогами: потому что мне нравятся эти перипетии его этимологической предыстории; из-за моей привязанности к недооцененному басенному циклу писателя Карла Сэндберга «Истории рутабаги»; потому что я чувствую себя вынужденным из-за упрямого чувства солидарности неудачников дать приют менее любимым, менее крутым овощам. Для любого повара наступает момент прозрения, когда она понимает, что определенный ингредиент выполняет функцию лучше, чем что-либо еще: морковь карамелизируется, артишоки удерживают маринад, пюре из баклажанов, лук-шалот превращается в хрустящую корочку.Однако брюква достаточно сливочная, чтобы ее можно было превратить в пюре, но это не картофель; он достаточно мягкий, чтобы его можно было нарезать тонкой бумагой с помощью мандолины или овощечистки и съесть сырым, но это не хикама; из него получается хрустящий рассол, но это не репа. Писательница Алисия Кеннеди недавно выдвинула аргумент в пользу брюквы как заменителя мяса, но это убедительное предположение можно было бы сделать так же точно и в отношении цветной капусты. Я не мог найти его исключительности. Было ли что-нибудь из , которое лучше всего справилась с брюквой?

Ответ, когда я его нашел, был у меня на заднем дворе.В бруклинском ресторане Olmsted, расположенном всего в нескольких кварталах от того места, где я живу, меню постоянно меняется, но одно из блюд суперзвезд — почти всегда доступное — это тарелка тальятелле, залитых земляным соусом из коричневого масла с трюфелями. Только макароны — это не макароны; это клубок тонких, как бумага, лент брюквы, сбритых, чтобы напоминать лапшу. Когда я спросил Грега Бакстрома, шеф-повара и совладельца ресторана, почему брюква является подходящим овощем для этой работы, он ответил просто. «Такое большое!» он сказал.«Мы можем нарезать его тальятелле правильной формы». И, по сравнению с другими крупными корнеплодами, брюква достаточно мягкая, чтобы позволить соусу сиять — «в отличие от корня петрушки или сельдерея», — сказал Бакстром. «Его вкус чистый».

Лапша из брюквы в Олмстеде — безусловно, лучшая овощная лапша, которую я когда-либо пробовал. Чаще всего делают из цуккини — хотя вы также можете найти их пряденными из моркови, мускатной тыквы, пастернака или сладкого картофеля — овощная лапша, как правило, длинная и квадратная, как целлюлоза спагетти alla chitarra , готовая к вращению на тарелке. вилка для низкоуглеводного имитатора отхлебки в стиле Софи Лорен.Это элегантная идея, которая на практике редко бывает удовлетворительной. Лучшего вкуса можно добиться, приготовив лапшу в соусе, но тогда вы рискуете превратить ее в кашу. Сохраните структурную целостность лапши, приготовив ее самостоятельно, а потом заправив соус, и соус сразу выскользнет, ​​как атласное неглиже.

Бакстром обнаружил, что брюква — это решение всех этих проблем; в нем меньше крахмала, чем в обычной овощной лапше, и поэтому он менее подвержен структурному разрушению.Он также поддерживает структурную целостность лент, бланшируя их в несоленой воде (соль способствует разрушению клеточной структуры овощей). Затем он заканчивает размягченные полоски в beurre blanc, который, благодаря алхимической магии эмульгирования, не отталкивается водой, прилипшей к лапше, а вместо этого магнитно прилипает к ней. Шелковистое и роскошное блюдо с элегантно наслоенным мирпуа требует дорогостоящего японского устройства, называемого овощерезкой, для нарезки лапши брюквы.Чтобы воспроизвести это дома, я использовал мандолину и восполнил недостаток ресторанного изящества (или трюфелей) множеством черного перца и сыра, в итоге получилось что-то, напоминающее cacio e pepe. Можно приготовить блюдо из репы, но лапша будет слишком мелкой, а вкус будет слишком острым. Можно сделать это с морковью, но это будет слишком сладко. Можно приготовить его из цуккини, но он развалится на вилке. На этот раз брюква — лучший овощ из всех.

Лапша с брюквой Cacio e Pepe

На 4-6 порций

Ингредиенты

1 большая брюква
9 ст.холодное сливочное масло, разделенное на кусочки
¼ стакана мелко измельченного лука-шалота
10 целых горошин черного перца
¼ стакана сухого белого вина
стакана жирных сливок
½ чайной ложки. кошерная соль, плюс еще по вкусу
Тертый пекорино или сыр пармезан по вкусу
Черный перец свежемолотый
Рубленый лук для украшения

Указания по применению

1. Приготовьте лапшу брюквы: удалите толстый коричневый внешний слой брюкву ножом для очистки овощей или прочной овощечисткой. Нарежьте брюкву тонкими лентами с помощью мандолины или овощечистки.(Для облегчения этого процесса может потребоваться разрезать брюкву пополам или четвертинками.) Нарежьте ленты брюквы вдоль на полудюймовые полоски и, если хотите, срежьте концы под квадрат.

Что это такое и как его приготовить

Брюква или брюква — это большой, округлый осенне-зимний корнеплод со сладким землистым вкусом, заслуживающий некоторого внимания, когда температура на улице падает, и мысли обращаются к успокаивающим запеканкам и жареному в духовке.

Если вы не слышали о брюкве, вы можете узнать ее по одной из других разновидностей, например, желтая репа , шведская репа, русская репа , или просто «нипцы», как ее ласково называют в Шотландии.

Если вы никогда не пробовали брюкву, она недорогая, полезная, в изобилии и по-настоящему важна в зимней кладовой, так что попробуйте этой зимой подарить этому луковичному овощу немного любви. Любители изысканной кухни покажут вам, как это сделать!

Что такое брюква?

Этот осенне-зимний овощ относится к семейству капустных.Думайте об этом как о помесье капусты и репы с пурпурно-зеленой кожицей.

Какой вкус у брюквы?

Снимите кожицу, чтобы открыть желто-оранжевую мякоть со сладким, землистым и слегка горьковато-перечным вкусом.

Брюква против репы

Как ни странно, брюкву часто называют репой. Однако их легко отличить друг от друга. Во-первых, брюква намного крупнее репы. Мякоть брюквы также желтая, а у репы — белая.

Как нарезать брюкву?

В Америке брюква часто продается с восковым покрытием, что затрудняет обращение с ней. В других странах вам необходимо тщательно вымыть кожу перед пилингом. Посмотрите ролик, чтобы узнать, как это проще всего.

Как приготовить брюкву

Брюкву легко приготовить. Просто запеките их кусками, разомните или отварите и подавайте с сливочным маслом, запекайте их в горячих сырных гарнирах или бросайте нарезанные кубиками в тушеные блюда и запеканки.

Рецепты брюквы

Попробуйте рецепт сытного пастушьего пирога Марты Стюарт с начинкой из брюквы.

Или, продолжайте шотландскую тему и попробуйте традиционное праздничное ночное блюдо Бернса «хаггис, нипс и пирожные». Вот рецепт.

Если вы хотите попробовать запекать в духовке, этот рецепт запеканки из помадки из брюквы одинаково хорошо подойдет как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.

Поклонникам Branston Pickle также может быть интересно узнать, что брюква — это один из нарезанных кубиками овощей, который добавляет хрусткости в чатни в британских банках.

Посмотреть этот пост в Instagram

# халапеньо # рутабага # каши с измельченными цуккини # цветная капуста # низкогликемическая # диета #teamrondo #manhattanbeach #lakers #rajonrondo #breakfast #food #lafood #privatechef

Сообщение, опубликованное Фрэнком Миллером (@cheffrankmiller) 11 ноября 2018 г. в 10:23 по тихоокеанскому стандартному времени,

Посмотреть этот пост в Instagram

Жареная брюква # рутабага # здоровая закуска # псориаз # псориаз диета # негерметичная кишка # очищение

Сообщение, опубликованное Даниэль Дезимон (@dani_ella_chi) 9 ноября 2018 г. в 14:42 PST

Посмотреть этот пост в Instagram

Un bon #potage chaud et # réconfortant à la #rutabaga et à l ‘# érable, en ce petit vendredi frisquet, ça sonne bien n’est-ce pas? Jetez un coup d’œil à notre #recette? Lien sur notre page de profil? _ Теплый и # комфортный #rutabaga и #maple #soup, в эту холодную пятницу, звучит хорошо, не так ли? Взгляните на наш # рецепт? Ссылка на нашу страницу профиля? #deliceserableetcie #cocooning #comfortfood #nourrituredeconfort #foodie #automne # Fallseason

Сообщение, опубликованное Délices Érable & CIE (@deliceserableetcie) 9 ноября 2018 г. в 9:50 по тихоокеанскому стандартному времени.

Посмотреть этот пост в Instagram

Flan rutabaga / émulsion à l’huile et vinaigre de noix #flanlegumes #rutabaga #huiledenoix #vinaigre #emulsion #lecithinedesoja #jambonsec #foodporn #foodinstagram #chefconnected #chefcuisine #gastronomie

Сообщение, опубликованное @ louiscoquery, 5 ноября 2018 г. в 3:42

по тихоокеанскому стандартному времени.

Посмотреть этот пост в Instagram

#haggis #neeps #tatties #scottish #tasty #instafood #foodie #food

Сообщение, опубликованное Youp Kilkens (@youp_kilkens) 3 ноября 2018 г. в 14:43 PDT

Как приготовить брюкву

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить брюкву? На первый взгляд брюква может показаться немного устрашающей или даже неаппетитной, но эти корнеплоды не только восхитительны при правильном приготовлении, они также богаты антиоксидантами, клетчаткой и витамином С.

Брюква, также известная как брюква в Австралии и Великобритании, представляет собой универсальный овощ с низким содержанием углеводов, который можно приготовить разными способами. Считается, что это древний гибрид репы и капусты с коричнево-желтым внешним видом, оранжево-желтой мякотью и пурпурно-коричневой короной. Они крупнее репы, но даже самые крупные — нежные и более сладкие. Вы выбираете их в зависимости от их размера (меньше — хорошо, если нет синяков и царапин) и того, насколько они тяжелые.

Но если вы новичок в этом овоще, возможно, вам интересно, как приготовить брюкву. Они отлично подходят для приготовления супов, рагу или запеканок. Вот несколько отличных способов приготовить брюкву.

1. Как запечь брюкву

Один из самых простых способов — обжарить его так же, как картошку. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Вымойте брюкву, затем снимите внешний слой кожицы. Нарежьте его на однородные кусочки размером с укус. Бросьте его в оливковое масло, посолите и поперчите, затем выложите на противень и дайте запекаться в духовке примерно 40 минут.

Когда они будут почти готовы, вы можете растопить масло и коричневый сахар на сковороде, а затем намазать карамелизованную смесь поверх брюквы, как это делают блогеры Катрина из Kitchen Trials и Холли из Spend With Pennies.

2. Как приготовить картофель фри из брюквы

Еще один способ приготовить брюкву — приготовить из нее картофель фри. Вымойте и очистите брюкву, как описано выше. Затем нарежьте их на «картофель фри», который вы можете запечь в духовке или приготовить во фритюрнице (как в этом рецепте от шеф-повара Билли Паризи для Heinen’s) или во фритюрнице.Подавать с кетчупом с карри от Plate of Mind или майонезом с лаймом и чипотле от Kraft Canada.

3. Как приготовить пюре из брюквы

Пюре из брюквы — еще один простой и вкусный способ приготовить брюкву. Чтобы приготовить пюре из брюквы, как это делает Spruce Eats, вымойте и очистите брюкву. Нарежьте их кубиками и бросьте в горшок. Залейте небольшим количеством соли и холодной воды, затем дайте закипеть. Как и в случае с обычным картофельным пюре, просто дайте этим корневым овощам закипеть, пока они не станут мягкими (около 20-30 минут).Затем слейте воду и верните в кастрюлю.

Смешайте их и добавьте масло, молоко, жирные сливки, сливочный сыр (через The Kitchn) или любые другие добавки, которые вы предпочитаете (даже пахту, как это делает Марта Стюарт). Сверху посыпьте рубленой петрушкой и вуаля! Это элегантный и полезный вариант традиционного картофельного пюре. Вы также можете комбинировать пюре из брюквы с картофельным пюре, если хотите.

4. Как приготовить лапшу из брюквы

Из брюквы по спирали можно приготовить лапшу из брюквы.Если вам когда-либо нравились зудлс (спиральные кабачки) или «лапша» (спиральные тыквенные орехи), то лапша из брюквы (или мы должны сказать «рудлс»?) Будет вам знакомым. Просто промойте, очистите и залейте брюкву спиралями. Дайте им немного стечь в дуршлаге и хорошенько отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

Затем обжарить на сковороде с маслом или оливковым маслом в течение нескольких минут до готовности. Сверху полейте своим любимым соусом для пасты или просто посыпьте сверху пармезаном или свежим базиликом и петрушкой.Нам также нравится этот гениальный рецепт из журнала It’s A Veg World After All, в котором спиральная брюква используется в качестве основы для тарелок для завтрака. Какой сытный, но здоровый способ начать день!

Adobe

5. Как приготовить брюкву в микроволновой печи

Брюкву тоже можно приготовить в микроволновке. Согласно Foodland Ontario, проткните мякоть брюквы вилкой в ​​нескольких местах, затем заверните ее в бумажное полотенце и положите на тарелку. Готовьте его в микроволновой печи на сильном огне примерно 10-15 минут, пока он не станет мягким.Разрезать и посыпать маслом, солью, перцем или даже немного яблочного уксуса.

6. Как приготовить брюкву в горшочке быстрого приготовления

И последнее, но не менее важное: используйте Instant Pot, чтобы быстро приготовить брюкву. В блоге Flour On My Face рекомендуется очистить и нарезать брюкву, а затем поместить ее в горшок быстрого приготовления. Установите для Instant Pot ручную настройку на 3-5 минут, а когда это будет сделано, дайте пару естественным образом выйти в течение 10 минут.

Отсюда вы можете размять его, смешать с протеином или добавить в другое блюдо.Вот и все! Брюква за 15 минут или меньше.

Walmart

И теперь вы точно знаете, как приготовить брюкву. Наслаждаться!

Кулинарных советов о том, как приготовить брюкву тремя ароматными способами

Брюква — это питательный овощ, из которого можно готовить вкусные блюда. Вот несколько советов по приготовлению брюквы.

Брюква — корнеплод, родственный репе. Брюква, также известная как желтая репа или шведская репа, очень питательна.Даже листья этого растения съедобны. Этот луковичный корнеплод имеет желтоватую кожицу и мякоть, а также выступы на макушке. Некоторые экземпляры могут иметь лиловую коронку.

Брюква имеет свежий и сладкий вкус, но некоторые из них могут быть немного горьковатыми. Исследования показывают, что брюква имеет самый высокий уровень некоторых питательных веществ; по сравнению с другими корнеплодами, такими как картофель, свекла и сладкий картофель. Хотя большинство людей не знают о пищевой ценности этого овоща; Многие не умеют готовить брюкву.

Советы по приготовлению брюквы

Этот овощ можно употреблять по-разному. Хотя некоторые люди предпочитают его в сыром виде, например, в салатах и ​​других подобных рецептах; другим нравятся приготовленные версии. Его можно готовить на пару, варить, запекать, жарить и протирать. Брюкву обычно используют в тушеных блюдах и запеканках. Его также можно приготовить в микроволновке.

Отварить брюкву

Перед приготовлением овощ необходимо очистить и очистить от кожуры. Старайтесь покупать маленькие, потому что они самые сладкие.Перед очисткой промойте их в холодной воде (используйте для этого нож для очистки овощей). Перед тем, как разрезать овощ пополам, необходимо обрезать концы. После этого нарежьте овощ кубиками или любой другой формой по вашему выбору. Возьмите кастрюлю и положите в нее кубики брюквы вместе с половиной чайной ложки соли. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть кусочки. Когда вода закипит, накройте овощ крышкой и готовьте, пока он не станет мягким. На приготовление брюквы уйдет примерно 15-20 минут. Следующий шаг — слить воду с кусочков.Посыпьте солью и перцем и полейте сливочным маслом. В противном случае используйте приготовленную брюкву для приготовления других блюд.

Приготовление на пару и выпечка

Нарезанный на кусочки желаемой формы и размера овощ можно готовить на дуршлаге или пароварке. Овощ готовится через 20-25 минут. Снимите его с огня, так как он станет мягким. Перемешайте кусочки с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Если вам нравится рубленый чеснок, его тоже можно добавить.

В случае запекания очистите овощи, разрежьте их на две или три части и отварите. После этого слейте воду с кусков и разомните столовую ложку сахара, щепотку или две белого перца, ½ стакана молока, одну чайную ложку соли и столовую ложку муки. Следующим шагом будет переложить комковатую смесь на смазанную маслом форму для выпечки. Сверху полейте сливочным маслом, а затем поместите сковороду в разогретую до 350 ° F духовку. Выпекать около 45 минут или пока не образуется коричневатая корочка.

Приготовление брюквы в микроволновой печи

Этот овощ легко приготовить в микроволновке.Подготовьте овощ и нарежьте его кусочками. Положите их в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды. На полкилограмма брюквы можно добавить две-три столовые ложки воды. Накройте форму полиэтиленовой пленкой для микроволновой печи и провентилируйте. Готовьте овощи 15-20 минут при высокой температуре. Вы должны проверить степень готовности в промежутках. Когда овощ будет готов, достаньте его из микроволновой печи. Подождите несколько минут, прежде чем открывать крышку.