Имбирь — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Имбирь — корень тропического растения Zingiber officinalis семейства имбирных, родиной которого считают Юго-Восточную Азию. В диком виде он сейчас нигде не растёт, а культивируют его в странах Азии, в Бразилии, на Ямайке, в Нигерии и в Австралии. Имена этого корнеплода на многих языках мира восходят к санскритскому shringavera (буквально: «корень, подобный оленьим рогам»), которое трансформировалось в древнегреческое zingiberis и латинское zingiber.

В Европе сладковато-жгучий вкус имбирного корня особенно ценят британцы. С давних времён они добавляли имбирь в похлебки, мясные рагу, пиштеты, десерты, напитки и в знаменитые печатные имбирные пряники (Scottish Gingerbread).

Азиаты считают имбирь королем пряностей. Китайцы используют имбирь в несладких и сладких блюдах, японцы маринуют и подают к суши, индусы и шри-ланкийцы добавляют его в большинство пряных смесей и соусов.

Немыслима без имбиря и тайская кухня, где он и приправа, и овощ, и сладость.

На Руси имбирь появился в XVI веке — ещё «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем».

Полезные свойства имбиря неисчислимы. Имбирь укрепляет память, помогает при расстройствах пищеварения, ушибах, радикулите,  кашле, лечит печень, половую систему, желудок, кишечник, разжижает кровь (за счет чего мозг лучше снабжается кислородом), снимает головную боль, выводит из организма токсины. Имбирный чай — прекрасное натуральное средство от простуды. Паста из молотого имбиря — хорошее домашнее средство при болях в мышцах и голове. Не пряность, а коробка с медикаментами!

Есть у имбиря и противопоказания. Имбирь в больших количествах способен раздражать слизистую гортани и оболочки желудка. Имбирь может усилить язву или эрозию. Кроме того имбирь противопоказан людям с желчно-каменной болезнью, так как способен спровоцировать выход камней за счет увеличения выработки желчи.

Заболевания печени (гепатиты, цирроз) также делают имбирь нежелательным продуктом: вредно лишний раз стимулировать секреторную деятельность раздражённых клеток. Еще имбирь способен усиливать любое кровотечение, поэтому его не рекомендуют принимать при менструации и любых заболеваниях, связанных с кровотечением (геморрой и т. п.). Не рекомендуют есть имбирь детям и людям, страдающим высоким артериальным давлением, а также перенесшим инсульт и инфаркт.

Виды и сорта

Сортов имбиря — великое множество. Обычный имбирь — светлый, желтоватый снаружи (со временем он становится коричневым) и белый (со временем желтеет) внутри, но встречаются сорта удивительных цветов — ярко-зеленые, желтые с голубыми прожилками.

Всем сортам имбиря присущ оригинальный аромат и вкус, но оттенки могут быть разными. Имбирь иногда пахнет травой, апельсином, даже керосином.

Также различаются сорта по форме и длине корневищ. Бывают корневища в форме кисти руки с собранными в шепотку «пальцами», корневища-«кулаки», вытянутые и рогатые, округлые и приплюснутые.

Единственное общее свойство — все сорта становятся жгучими, когда корень полностью вызревает.

Как готовить

Перед употреблением следует срезать с имбиря кожицу, но очень бережно — именно под ней находится основной запас масел и ароматических веществ. Свежий имбирь, который продаётся в европейских странах, довольно жгучий, поэтому используют его в небольших количествах и при этом сильно измельчают.

Имбирь очень распространён в британской кухне: измельчённые корни имбиря или имбирный порошок британцы добавляют в супы, мясные рагу, паштеты, десерты, напитки, в имбирные пряники 

(Scottish Gingerbread).

Китайцы используют имбирь в сочетании с чесноком в несладких блюдах, а также консервируют в сиропе и засахаривают.

Японцы маринуют его и подают к самым различным блюдам, особенно к суши. Готовый маринованный имбирь «в японском стиле» можно купить в любом супермаркете. Белый маринованный имбирь соседствует с розовым — подкрашенным.

Имбирь входит во многие пряные смеси и соусы, например, индийские и шри-ланкийские. В индийской кухне свежий имбирь удачно сочетают с рыбными блюдами, придавая им изысканную пикантность, а высушенный — размалывают и используют в острых фруктово-овощных приправах чатни.

Немыслима без имбиря и тайская кухня, где он и приправа, и овощ (если молодой), и сладость.

Так называемое имбирное масло представляет собой два различных продукта: это либо эфирное имбирное масло (экстракт корня имбиря), которое не предназначено в пищу (слишком жгучее и ароматное), либо ароматизированное имбирным корнем масло другого растения — например, льняное, рапсовое, кукурузное и т. п. Такое пищевое имбирное масло вполне подойдёт для кулинарных целей и может быть использовано как для блюд восточной кухни, так и просто для заправки салатов.

Сезон

На родине имбиря, в Таиланде, имбирь — это сезонный продукт. Молодые корни имбиря собирают в прохладный сезон (с ноября по март). Это корнеплод, хорошо пропитанный влагой, разросшийся, не жёсткий, не горький, ещё не подсохший. Многим европейцам такой имбирь вообще не знаком.

После марта имбирь полностью вызревает и становится жгучим. Такой имбирь тайцы чистят, нарезают и на некоторое время оставляют в подсоленной воде, чтобы избавиться от излишней горечи и жгучести. Именно полностью вызревший имбирь чаще всего поступает в магазины Европы и Америки, в том числе в молотом виде.

Как выбирать и хранить

В магазинах имбирь продают как в свежем виде, так и маринованным (в банках или на развес), молотым (в виде порошка). Свежие целые корни имбиря, конечно же, наиболее полезны.

Имбирь должен быть гладким, плотным на ощупь, с явным пряным запахом.

Свежий имбирь, особенно с неповреждённой кожицей, несколько недель хранится в холодильнике. При хранении его больше месяца он понемногу сохнет (впрочем, и подсушенный имбирь вполне сгодится для напитков). При комнатной температуре имбирь тоже неплохо сохраняется до двух недель — если, конечно, влажность не слишком высокая.

Молотый имбирь довольно долго хранится без холодильника в сухом месте.

Маринованный имбирь бывает белый и крашеный в розовый цвет. Белый — это имбирь естественного цвета.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Почему имбирь красный? — Суши Папа

Маринованный имбирь – блюдо, хорошо знакомое всем любителям суши. Имбирь неизменно сопровождает суши и роллы, наравне с соевым соусом и васаби. И если соевый соус и васаби не оставляют вопросов, то по отношению к имбирю для суши есть один вопрос, который волнует многих: почему маринованный имбирь красный, в то время как свежий имбирь имеет слегка желтоватый цвет?

На самом деле, свежий имбирь бывает не только белым или желтоватым. В природе встречается также и розовый имбирь. На вкусовые качества цвет корня никак не влияет.

Вот только розовый имбирь встречается чуть реже, найти его можно в Малайзии и Тайланде.

Маринованный имбирь, который подают вместе с роллами, называют гари и готовят его как из розового, так и из белого имбиря. Но вовсе не это влияет на его цвет.

Загадка красного имбиря для суши

Казалось бы, что может быть проще маринования имбиря? Но на практике все оказывается далеко не так просто и процесс маринования имбиря для суши имеет множество подводных камней.

Весь секрет заключается в том, что в молодом, едва созревшем корне имбиря содержатся вещества, которые при контакте с кислой средой (уксусом или вином) меняют цвет и окрашивают имбирь в розовый цвет. Но такой имбирь выглядит скорее слегка подпорченным, чем аппетитным. И вообще, все это слишком сложно – нужно найти имбирь определенного возраста, выдерживать его в уксусе определенное количество дней – и все для того, чтобы увидеть на столе грязно-розоватые лепестки. Конечно, в 2018 году уже все давно отказались от этого способа.

Когда популярность японской кухни начала набирать обороты во всем мире, люди осознали непрактичность предыдущего способа маринования и стали добавлять в маринад красное вино. Это ускоряло процесс, а вино добавляло имбирю для суши более здоровый оттенок. Однако через какое-то время и вино перестало справляться со своей задачей. Людям хотелось видеть на своих столах что-то более приятное для глаз и как можно скорее. Поэтому имбирь для суши стали просто подкрашивать с помощью сока буряка. Также для придания имбирю красного цвета используют пищевой краситель.

Белый имбирь ничем не отличается

В некоторых штатах Америки, как и в странах Европы, запрещены пищевые красители и люди там очень удивятся, увидев красный имбирь в своем заказе. На самом деле, мы сами пробовали, разницы между белым и красным имбирем нет никакой.

Главное, помните, что имбирь – это не приправа к роллам. Его задача – освежить вкусовые рецепторы, чтобы вы могли в полной мере прочувствовать вкус роллов, а не забивать его. Подробнее о том, для чего необходим имбирь, можете прочитать в этой нашей статье.

Почему имбирь посинел внутри корня на срезе, можно ли его есть

Добавить в избранное

Имбирь активно используется в качестве приправы и лекарственного средства при простудных заболеваниях. Его нормальный окрас — светло-коричневый, однако при хранении рассматриваемой продукции на срезе нередко проявляется синий развод. Почему это происходит, и можно ли потреблять такой корень в пищу, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Есть ли сорта с синим оттенком

Основная причина, по которой корень рассматриваемого продукта может синеть, объясняется тем, что это — галангал, экзотическое растение, являющееся близкородственной имбирю культурой. Он обладает меньшей жгучестью и более ярким ароматом, напоминающим парфюм.

Кожица у галангала тонкая, бледно-розового оттенка, которую даже не всегда нужно очищать. Свежим его применяют, как приправу для первых блюд, а высушенная пряность прекрасно дополняет сдобу.

Кроме этого, существуют 2 сорта, для которых характерна именно такая окраска внутренней полости:

1. Бубба Баба — редкая гавайская разновидность, скрещённая с индийским имбирём, которая на срезе равномерно окрашена в голубой оттенок. При этом, чем спелее корнеплод, тем более выраженной будет цветовая палитра внутренней полости.
2. Китайский белый — для этого сорта характерно наличие ярко выраженного голубого кольца на срезе. Он обладает более отчётливым пряным ароматом и острым вкусом.

Причины посинения

Помимо того, что вместо имбиря был куплен галангал, существует ещё несколько причин, в связи с которыми срез мякоти продукта меняет цвет.

Знаете ли вы? Имбирь в старину активно использовали на Руси для приготовления сбитня (пряный медовый напиток) в качестве тонизирующего элемента.

Неправильное хранение

Данная продукция весьма чувствительна к холоду. Оптимальный температурный режим для хранения имбиря составляет +10…+15°С. При понижении указанного показателя мякоть плода начинает синеть.

Вышел срок годности

Рассматриваемая продукция может посинеть, когда портится. Однако об этом будет сигнализировать не только смена оттенка, но и ряд прочих характерных признаков:

Важно! Сорта имбиря с голубым окрасом мякоти достаточно дорогие, поэтому вероятность того, что в супермаркете вам продали именно их, очень низкая. Соответственно, следует искать причину среди других факторов, влияющих на окрас корнеплода.

• отсутствие характерного запаха;
• появление плесени;
• потемнение кожицы;
• потеря плотности.

Можно ли его употреблять в пищу

Если окраска мякоти рассматриваемого корнеплода становится синей, необязательно сразу выбрасывать его. В первую очередь нужно убедиться, что не истёк срок годности корня. Если продукт сохранил плотность, достаточно просто срезать посиневшую часть, и можно потреблять его по назначению.

А вот при порче всего корнеплода следует сразу же от него избавиться.Итак, изменение окраса мякоти, как правило, означает, что продукт приходит в негодность.

Тем не менее посиневший корнеплод имбиря, если он не испорчен, можно свободно употреблять в пищу, срезав только ярко окрашенную часть. Он не теряет своих полезных свойств.

Почему имбирь синий, зеленый или черный внутри корня?

Имбирь — растение, которое выращивают в Азии, Индии, Японии, Китае, на Цейлоне и в центральной части Америки. Особенно ценится корнеплод. Он бывает различной формы, размера и цвета, поэтому многих интересует, почему имбирь синий внутри корня, зеленый или черный и можно ли его употреблять в пищу.

Причина синего корня имбиря

Корень имбиря имеет горьковато-сладкий вкус. Его запах бывает разным: он может пахнуть апельсином, травой и даже керосином. Форма причудливая: в виде завитушек, напоминает руку, кулак, рога и другое. В зависимости от сорта меняется цвет корня.

Существуют несколько возможных причин голубоватого цвета имбиря:

1. Сорт Галангал. Растение, распространенное под названием «синий имбирь». Это родственник простого имбиря, который растет в Восточной Азии. Его используют в качестве специи или добавки к блюдам. Галангал имеет мягкий аромат и менее пряный вкус, чем традиционный имбирь.
2. Наличие антоцианина — соединения, на которое могут воздействовать кислоты и делать корень синим. Эта реакция происходит только с некоторыми сортами. Не стоит опасаться употреблять этот имбирь в пищу. Он полностью безопасный.
3. Корень может быть синеватым, тем не менее зрелым. Собираясь прорастать, он слегка меняет свой цвет, становится голубоватым. Такой имбирь менее сочный и более жесткий, чем зрелый. Употреблять в пищу его стоит в небольшом количестве. Вкус пряности немного острее.

Почему он может быть зеленым

Яркого изумрудного цвета корень на срезе бывает по причине зеленого сорта, зеленый цвет для этого вида считается нормой. Так же, как и синий корень, он съедобный и ароматный. Используют его как молотым и маринованным, так и свежим. Он представляет собой отличную добавку к острым и сладким блюдам.

Черный корень

В зависимости от способа обработки корнеплод бывает темно-черный и белый. Черный, или «барбадосский» имбирь, обдают кипятком и высушивают. Для получения белого корня необходимо его ошпарить кипятком, очистить кожуру и протереть сернистой кислотой 2%, хлорной известью или мелом.

Также рекомендуем прочитать:

Барбадосский вид имеет более жгучий вкус. Его не поддают термообработке. Этот вид растения полезен для организма: его используют для укрепления иммунитета. Кроме того, черный имбирь применяют и в других случаях:

1. Для лечения кожных высыпаний и псориаза. В этом растении имеются вещества, способные предотвратить обострение псориаза, появление аллергии и высыпаний. Дерматологи рекомендуют использовать лосьон из черного корня.
2. В качестве природной Виагры, которая не дает побочных эффектов.
3. Для повышения работоспособности и улучшения самочувствия.
4. В качестве противоаллергенного и противомикробного средства.
5. При необходимости улучшения метаболизма. Его часто используют в различных диетах. Пряность помогает расщепить жир и сбросить лишний вес.
6. Для помощи печени. Настой корня способствует дезоксидации и очищению организма.
7. Для поднятия настроения. Пряность избавляет от тревоги и страха, поэтому используется как натуральный антидепрессант, который не вызывает привыкания и побочных реакций.
8. Для профилактики сердечных заболеваний.
9. Для улучшения кровообращения. Растение уменьшает уровень глюкозы в крови.
10. В качестве антиоксиданта. Имбирь эффективно снижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, освобождает организм от токсинов.
11. Для борьбы с ОРВИ. Чай с этой пряностью обладает потогонным эффектом, справляется с простудными симптомами.
12. Как легкое обезболивающее. Растение используют при головных болях, при дискомфорте и неприятных ощущениях в желудке.

Какого цвета он должен быть внутри

Не существует четкого определения, какого цвета должен быть корень имбиря. В зависимости от сорта варьируется цвет растения, его форма и размер.

Черный — это не обработанный и не очищенный корнеплод. Благодаря стараниям кулинаров, имбирь белого цвета существует, если он будет, ешь его как добавку к основному блюду или как отдельный продукт. Он отлично поддается обработке и приобретает качества, которые так ценят гурманы.

Со временем выкопанный корнеплод стареет и желтеет. Ему не достает аромата свежего растения, но чаще всего в таком виде оно попадает на прилавки магазинов европейских стран. Для него характерен острый вкус, но с легкой ноткой сладости, поэтому его относят к горячим специям и добавляют в супы, гарниры, мясные блюда, в десерты.

Кроме общеизвестных видов, в природе есть растения, корни которых имеют зеленый, синий, оранжевый цвета. Все они съедобные и ароматные. Им присущие те же характеристики, что и привычным разновидностям. Эти сорта отличаются друг от друга сочностью и вкусом.

Корень растения фактурный и текстурный, от текстуры цвет имбиря зависит в полной мере. Белый, черный, желтый, зеленый, синий корень — все они существуют в природе и используются в кулинарии, медицине и косметологии.

Почему имбирь внутри синий на срезе и что это значит

Почему имбирь внутри синий, нормально ли это? Этот вопрос достаточно часто можно встретить на просторах сети. Если вы столкнулись с подобным явлением – не стоит переживать и выкидывать корень – мы поможем разобраться в причинах возникновения необычного оттенка.

Не правильное хранение

Порой ответ на вопрос, почему имбирь синий на срезе, крайне прост. Это может быть связано с неправильным хранением:

• Пряность очень чувствительна к холоду;
• Хранить корень стоит при температуре от 10 до 15 градусов по Цельсию;
• Если специя полежала некоторое время при температуре ниже 10 градусов – срез может приобрести серо-синий оттенок.

Разумеется, если корень имбиря посинел, стоит проверить свежесть продукта. О том, что срок хранения прошел, сигнализируют такие признаки:

• Мягкость. При надавливании появляются ямки;
• Несвежий запах сырости;
• Появление плесени;
• Отсутствие характерного пряного аромата;
• Темная кожура.

Вы убедились, что держите в руках свежий продукт. Так почему же имбирь внутри синий, надо ли опасаться?

Оригинальные сорта

Однако не стоит переживать. Если корень имбиря внутри синеватый, имеет равномерный голубой оттенок – перед вами редкий сорт Бубба Баба Джинджер. Это гавайский корнеплод, скрещенный с индийской пряностью.

Сорт Бубба Баба имеет отчетливо выраженный синий оттенок, который сильнее проявляется по мере зрения корня. Причина появления оттенка – антоцианины, растительные красители.

Если на срезе заметно голубое кольцо – перед вами китайский белый сорт. Он отличается крупными корневищами, ярко-выраженным пряным вкусом и достаточно дорого стоит – считайте, что вам повезло!

Вы могли убедиться, что беспокоиться не из-за чего: необычный цвет не принесет вреда здоровью. Смело употребляйте пряность в пищу, ведь теперь вы знаете, почему имбирь внутри синий.

Как отличить качественные пряности от подделок: имбирь молотый

Когда стоишь у полки супермаркета и выбираешь, что купить, не совсем понятно почему одна и та же пряность в разных производителей стоит по-разному. Иногда цена пряности может быть в два раза дороже или дешевле другой. И мало кто из потребителей задумывается чем же пряности отличаются друг от друга, и на самом деле разница есть.

Сегодня речь пойдет о имбирь, популярную и знакомую всем пряность, которую используют для приготовления мясных стал, овощей, десертов, чаев.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Самое важное в пряностях содержание натуральных эфирных масел (volatile oil), которые отвечают за вкус и аромат. В составе качественного сушеного имбиря должно быть не менее 1% и не более 1,5% эфирных масел согласно требованиям ДСТУ ISO 1003: 2005. Эфирные масла оказывают имбиря легкую горчинку, жжение и насыщенный пряный аромат, за которые и ценится пряность. Наибольшая концентрация эфирных масел находится в сердцевине корня. Таким образом качество молотого имбиря напрямую зависит от качества корня имбиря, из которого он изготавливается. Качественный имбирь — это корень с большими «пальчиками» ( «отростками»), которые имеют большую сердцевину насыщенную эфирными маслами, которые отвечают за вкус и аромат пряностей.

        В каждой пряности есть сезон выращивания и сбора урожая. Имбирь собирают в октябре-декабре. Наибольшее содержание эфирных масел именно в свежем, только собранном корне. Со временем при хранении корень портится. Можно провести аналогию со сбором привычных нам корнеплодов картофеля, моркови, свеклы. Все мы знаем, что в конце лета или в начале осени после сбора урожая все корнеплоды сочные, упругие, а при хранении они высыхают, гниют, теряют питательные вещества. Так происходит и с корнем имбиря.

ФОТО ИМБИРЯ В НАЧАЛЕ СЕЗОНА	ФОТО В КОНЦЕ СЕЗОНА

 

ВНИМАНИЕ! ДЕШЕВОЕ НЕКАЧЕСТВЕННОЕ СЫРЬЕ В ПРИПРАВАХ — ЭТО ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ

Как и любая пряность имбирь проходит проверку в лабораториях с целью контроля показателей качества и пищевой безопасности. Проверяются физико-химические и микробиологические показатели. Среди физико-химических показателей важное значение имеют: массовая доля эфирных масел, отвечающих за вкус и аромат, массовая доля общей золы, превышение, которой свидетельствует о наличии примесей, и массовая доля диоксида серы, который является консервантом, и в больших дозах вредно для организма человека. Контроль микробиологических показателей включает кишечную палочку, плесневые грибы, патогенные микроорганизмы, среди которых бактерии рода Сальмонелла (Salmonella).

КАЧЕСТВЕННЫЙ высушенный корень имбиря, с большой сердцевиной и высоким содержанием натуральных эфирных масел	СУХОЙ, некачественные, волокнистый, поврежденные вредителями КОРЕНЬ, с минимальным содержанием эфирных масел

 

НАСТОЯЩИЙ молотый имбирь должен быть светло-желтого цвета, без волокон кожуры.

ФОТО МОЛОТОГО ИМБИРЯ ТМ «Приправка»	ФОТО НЕКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОТОГО ИМБИРЯ

 

ИССЛЕДОВАНИЕ качества пряностей 

В 2018 году при запуске серии Professional ТМ «Приправка» для выбора лучших по вкусу и качеству пряностей и поставщиков сырья привлекла профессиональных украинских шеф-поваров: бренд-шефов сетей ресторанов, членов «Ассоциации Шеф-Поваров Украина», «Западной Шеф Группы», «Ассоциации Шеф-поваров Юга Украины». ТМ «Приправка» направила каждому эксперту набор образцов пряностей от разных поставщиков. Им нужно было провести «слепой тест», чтобы беспристрастно оценить образцы, не имея представления о производителей и страны происхождения сырья. Шефы оценивали главное — органолептические показатели (вкус, аромат, цвет, наличие посторонних примесей и т.д.) и провели свои тесты чтобы определить лучшие образцы. Они выбрали лучшие пряности и травы, которые сами использовали на своих профессиональных кухнях. Среди образцов для тестирования был и имбирь. Лучший образец, который набрал больше положительных отзывов от шеф-поваров и соответствовал нормативам по результатам всех лабораторных исследований, выпускается в сериях Пряности и Специи Professional.

Имбирь молотый ТМ «Приправка» обладает высокими вкусовыми ПОКАЗАТЕЛИ

Качественный молотый имбирь ТМ «Приправка» производится из высушенных корней свежего урожая, кожура которых еще не огрубевшей, с большой сердцевиной, которая насыщена эфирными маслами. Имбирь ТМ «Приправка» содержит 1,5% эфирных масел, что соответствует показателям ГОСТ и ISO.

ОТКУДА В СОСТАВЕ ИМБИРЯ ДИОКСИД СЕРЫ SO2?

    Для сохранения товарного вида сырья, при долгом хранении фермеры обрабатывают овощехранилища газом SO2 в больших дозах.

Диоксид серы SO2 (диоксид серы) — консервант, бесцветный газ с характерным резким запахом (запах спички, которая зажигается), токсичен. Диоксид серы, как консервант, блокирует размножение болезнетворной микрофлоры, вызывающей порчу пищевых продуктов, а также предотвращает развитие окислительных процессов в продуктах и способствует сохранению окраски, ароматических свойств, продлевает срок их хранения.

Двуокись серы негативно влияет на организм человека. Во-первых, разрушает в продуктах питания тиамин (витамин B1), который играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков. Тело человека может хранить до 30 мг витамина B1 в тканях, в основном он сосредоточен в скелетных мышцах. Другие органы, в которых он найден — это мозг, сердце, печень и почки. Витамин B1 необходим для нормального роста и развития организма человека, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Организм человека не может синтезировать тиамин и получает его вместе с пищей.

Во-вторых, употребление продуктов с превышением содержания диоксида серы (SO2) вызывает избыток токсического вещества в организме человека, что может вызвать серьезные повреждения органов дыхания, удушье, тошноту, головную боль, расстройство речи, возможен острый отек легких.

В Европе содержание SO2 в имбиря регламентируется законодательством, его уровень должен быть не выше 10ppb (согласно Директивы ЕС № 2000/13). В украинском законодательстве этот показатель не нормируется.

СПОСОБЫ УДЕШЕВЛЕНИЯ И ФАЛЬСИФИКАЦИИ МОЛОТОГО ИМБИРЯ

1) Если молотый имбирь имеет светло-серый цвет холодных оттенков, то недобросовестный производитель может использовал некачественную старую, гнилую, пораженный плесенью сырье.

2) Темные включения, большое количество волокон говорит о домешивания отходов после очистки корней, маленьких высушенных «отростков» корня, старой сырья с огрубевшей волокнистой кожурой, которые не содержат эфирных масел.

3) Беловатый цвет свидетельствует о домешивания крахмала или муки.

Пажитник (шамбала, фенугрек, Чаман и т.д.) — однолетнее пряно-ароматическое растение, относится к семейству бобовых, семян желтовато-коричневатого цвета.

ПАЖИТНИК СЕМЕНА	ПАЖИТНИК МОЛОТЫЙ

В молотом виде пажитник имеет светлый желтый цвет и не сильно отличается по цвету от молотого имбиря. При смешивании по цвету имбирь не изменится, уменьшится интенсивность его аромата, выявить пажитник в имбиря можно только по горьковатым привкусом.

А ЧЕМ ТЫ ПРИПРАВЛЯЕШЬ СВОЮ ЕДУ?

Чтобы определить качество имбиря в домашних условиях необходимо насыпать на противень тонким слоем молотый имбирь, придавить сверху белым листом и оценить

1. Наличие темных включений, свидетельствующих о содержании примесей минерального и растительного происхождения и / или наличие в составе молотого старого, сухого корня имбиря с волокнистой кожурой.
2. Цвет и насыщенность цвета. Качественный молотый имбирь имеет равномерно окрашенный, светло-желтый цвет.
3. Вкус и аромат. Вкус качественного молотого имбиря должен быть жгучим но без горького привкуса. Горький привкус свидетельствует о добавлении пажитника. Свежий, пряный запах-показатель высокого качества имбиря.

В 2017 году ТМ «Приправка» запустила собственный учебный проект «Чистые пряности», чтобы раскрыть инсайдерскую информацию относительно производства пряностей и поделиться ею с потребителями, чтобы покупатели знали, как отличить качественные приправы от подделок. Инициатива проекта принадлежит владельцу компании — Андрей Зинчук. Основатель компании вместе с менеджерами по закупка отправился в экспедиции в большинство стран, где выращивают пряности. Владелец компании побывал в Китае на фермерских плантациях где выращивают имбирь. Период путешествия было подобрано к сезону сбора урожая, чтобы собственными глазами оценить условия, в которых растет и собирается пряность.

Андрей имел возможность пообщаться с фермерами, получить информацию об оценке сырья от сбора урожая до переработки. Новая информация, которая была получена во время экспедиции, включена в документы, регулирующие качество имбиря ТМ «Приправка».

Дешевые подделки молотого имбиря МОГУТ СОДЕРЖАТЬ:

• камни, землю, пыль
• ветви, мусор
• стекло, пластмассу
• металлические примеси
• грязь, насекомых, личинки
• экскременты животных
• волокнистую кожуру корней
• опасные патогенные микроорганизмы

ИМБИРЬ ТМ «Приправка» 7 ступеней очистки СЫРЬЯ:

• Отбраковки партии сырья не соответствует стандартам пищевой безопасности
• Магнит — очистка от намагниченных металлопримесей
• Вибросито — очистка от пластмассы, стекла, мусора
• Дестонер — очищение от камней, земли
• Аспирация — очистка от пыли, насекомых
• Шлифовка — очищение корни от поверхностного слоя
• Металлодетектор — очистка от ненамагниченного металлопримесей

ТМ «Приправка». ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ гарантирована!

 

14 Май 2019

Корень имбиря цвет внутри — Рыболовный караван

Я купил имбирь в продуктовом магазине на прошлой неделе и держал его неочищенным в холодильнике. Сегодня я разрезал его, и вместо желтого, который я ожидал, есть кольцо голубого цвета. Имбирь все еще пахнет так, как я ожидал (я не пробовал его попробовать).

Будет ли это безопасно для использования (я планировал положить некоторые в салатную заправку), или я должен бросить это?

Ответы

Только что вернувшись с Гавайев, у меня есть для вас возможный ответ. Есть тип имбиря, который вы можете получить (хотя, насколько я могу сказать, это не так уж часто), который называется синим имбирем. Это как обычный имбирь, только внутри него синий слой, как вы описываете. Один парень продавал его на придорожной фруктовой лавке, когда мы были там.

Это должно быть абсолютно безопасно для использования.

редактировать: я нашел ссылку на кого-то, говорящего об этом. Гавайский синий имбирь

Некоторые сорта имбиря содержат соединения, называемые антоцианинами, которые могут становиться синими при воздействии кислот (это те же самые соединения, которые иногда превращаются в чесночный синий). Разновидности имбиря, происходящие из Японии, содержат эти соединения, но разновидности, происходящие из Китая, не содержат, что объясняет, почему это происходит только с некоторым имбирем. PH имбиря слегка кислый, так что, вероятно, начинается реакция.

. так что да, это безопасное натуральное соединение в имбире. Это антиоксидант, поэтому есть некоторые доказательства того, что он может быть полезен для вашего здоровья.

Со мной случилось то же самое. Я вернулся из магазина со свежим имбирем, но обнаружил, что когда я разрезал его, он был скорее синим, чем желтым. Я проверил и нашел эту ссылку: http://homecooking.about.com/od/foodstorage/a/gingerstorage.htm Прочитайте достаточно далеко, и он говорит, что это еще одна разновидность имбиря. надеюсь это поможет.

Кажется, этот синий имбирь совершенно безопасен, потому что я съел много и был в порядке. Я ем имбирь почти каждый день. Это прекрасное средство от панацеи; Я в основном использую его для улучшения пищеварения и избавления от несварения от переедания и трудно перевариваемых продуктов, таких как говядина и насыщенные жиры.

Это определенно не хлорофилл, потому что мясо имбиря происходит от корневища растения, которое хорошо растет под землей; слишком глубоко для проникновения света. Кроме того, на листьях происходит большая часть производства хлорофилла, даже нижние стебли имеют почти чистый белый цвет. Хотя на большинстве растений имбиря есть слой красивой пурпурной окраски чуть выше линии почвы, синий имбирь наверняка выглядит как другой тип имбиря; возможно подвид.

Как знаток имбиря, я нахожу это прекрасным блюдом, но я определенно предпочитаю вкус желтого имбиря, и особенно белого имбиря (который сочный, мягкий и вкусный), лучше, чем синий. Надеюсь, что это добавляет полезную информацию в эту тему.

Я никогда не слышал, чтобы это было проблемой. Я не знаю о причине, хотя. Это более синий или более зеленый? Если бы корень был подвержен воздействию света в какой-то момент, я полагаю, что он мог получить некоторое развитие хлорофилла.

Голубой имбирь или гавайский синий имбирь — не настоящее имбирное растение, но цветок на нем — самый красивый темно-синий. У меня есть это во всем моем дворе, я использую это во всем и люблю это. Это мягче, чем обычный имбирь и делает отличный чай.

Я много покупаю имбирь и время от времени получаю тот, который имеет зеленоватое кольцо внутри. Я выпил его, и со мной ничего не случилось 🙂 Хотя я заметил, что имбирь с этой окраской имеет тенденцию быть менее сочным и немного более волокнистым, чем предпочитаемый желтый.

я спросил в отделе продуктов в Albertsons, и они сказали, что это был «зрелый имбирь», и он собирался прорасти, и я также обнаружил, что он намного мягче желтого, что лишь немного большим пальцем в моем соковом коктейле придает ему значительный вкус Голубой . не так уж и много.

Имбирь активно используется в качестве приправы и лекарственного средства при простудных заболеваниях. Его нормальный окрас — светло-коричневый, однако при хранении рассматриваемой продукции на срезе нередко проявляется синий развод. Почему это происходит, и можно ли потреблять такой корень в пищу, читайте ниже.

Есть ли сорта с синим оттенком

Основная причина, по которой корень рассматриваемого продукта может синеть, объясняется тем, что это — галангал, экзотическое растение, являющееся близкородственной имбирю культурой. Он обладает меньшей жгучестью и более ярким ароматом, напоминающим парфюм.

Кожица у галангала тонкая, бледно-розового оттенка, которую даже не всегда нужно очищать. Свежим его применяют, как приправу для первых блюд, а высушенная пряность прекрасно дополняет сдобу.

Кроме этого, существуют 2 сорта, для которых характерна именно такая окраска внутренней полости:

1. Бубба Баба — редкая гавайская разновидность, скрещённая с индийским имбирём, которая на срезе равномерно окрашена в голубой оттенок. При этом, чем спелее корнеплод, тем более выраженной будет цветовая палитра внутренней полости.
2. Китайский белый — для этого сорта характерно наличие ярко выраженного голубого кольца на срезе. Он обладает более отчётливым пряным ароматом и острым вкусом.

Причины посинения

Помимо того, что вместо имбиря был куплен галангал, существует ещё несколько причин, в связи с которыми срез мякоти продукта меняет цвет.

Неправильное хранение

Данная продукция весьма чувствительна к холоду. Оптимальный температурный режим для хранения имбиря составляет +10. +15°С. При понижении указанного показателя мякоть плода начинает синеть.

Вышел срок годности

Рассматриваемая продукция может посинеть, когда портится. Однако об этом будет сигнализировать не только смена оттенка, но и ряд прочих характерных признаков:

• отсутствие характерного запаха;
• появление плесени;
• потемнение кожицы;
• потеря плотности.

Можно ли его употреблять в пищу

Если окраска мякоти рассматриваемого корнеплода становится синей, необязательно сразу выбрасывать его. В первую очередь нужно убедиться, что не истёк срок годности корня. Если продукт сохранил плотность, достаточно просто срезать посиневшую часть, и можно потреблять его по назначению.

Тем не менее посиневший корнеплод имбиря, если он не испорчен, можно свободно употреблять в пищу, срезав только ярко окрашенную часть. Он не теряет своих полезных свойств.

Почему имбирь внутри синий, нормально ли это? Этот вопрос достаточно часто можно встретить на просторах сети. Если вы столкнулись с подобным явлением – не стоит переживать и выкидывать корень – мы поможем разобраться в причинах возникновения необычного оттенка.

Не правильное хранение

Порой ответ на вопрос, почему имбирь синий на срезе, крайне прост. Это может быть связано с неправильным хранением:

• Пряность очень чувствительна к холоду;
• Хранить корень стоит при температуре от 10 до 15 градусов по Цельсию ;
• Если специя полежала некоторое время при температуре ниже 10 градусов – срез может приобрести серо-синий оттенок.

Разумеется, если корень имбиря посинел, стоит проверить свежесть продукта. О том, что срок хранения прошел, сигнализируют такие признаки:

• Мягкость. При надавливании появляются ямки;
• Несвежий запах сырости;
• Появление плесени;
• Отсутствие характерного пряного аромата;
• Темная кожура.

Вы убедились, что держите в руках свежий продукт. Так почему же имбирь внутри синий, надо ли опасаться?

Оригинальные сорта

Однако не стоит переживать. Если корень имбиря внутри синеватый, имеет равномерный голубой оттенок – перед вами редкий сорт Бубба Баба Джинджер. Это гавайский корнеплод, скрещенный с индийской пряностью.

Сорт Бубба Баба имеет отчетливо выраженный синий оттенок, который сильнее проявляется по мере зрения корня. Причина появления оттенка – антоцианины, растительные красители.

Если на срезе заметно голубое кольцо – перед вами китайский белый сорт. Он отличается крупными корневищами, ярко-выраженным пряным вкусом и достаточно дорого стоит – считайте, что вам повезло!

Вы могли убедиться, что беспокоиться не из-за чего: необычный цвет не принесет вреда здоровью. Смело употребляйте пряность в пищу, ведь теперь вы знаете, почему имбирь внутри синий.

Pantone SMART Color Swatch Card 15-1020 TCX Корень имбиря

Columbia Omni Studio отправляет заказы по всей территории США в течение 1-2 рабочих дней с момента оплаты заказа. Заказы будут доставлены в течение 1-7 дней после отправки в зависимости от выбранного способа доставки и вашего местоположения. См. Карту ниже, чтобы узнать точное время. В большинстве случаев мы отправляем из нашего центра Нью-Йорка. В некоторых случаях мы можем дропшиппинг в зависимости от выбранного предмета.

Наш офис работает с понедельника по пятницу с 20:30 до 18:00 по восточному стандартному времени.Таким образом, любые заказы, размещенные после 15:00 EST в течение недели, будут обработаны на следующий рабочий день. Если заказ размещен в пятницу после 15:00 EST, в выходные или праздничные дни, заказы будут обработаны на следующий рабочий день.

Все заказы можно отслеживать через наш сайт. Также будет отправлено электронное письмо. Для местной доставки или самовывоза будет отправлено только электронное письмо, и доставка не будет отслеживаться, поскольку мы используем нашу собственную местную команду доставки для доставки.

Способы доставки

У нас есть несколько вариантов доставки:

В Манхэттене

Наш склад находится на 48 W.37-я улица между 5-м и 6-м в Fashion District. Мы предлагаем доставку за 1 час, доставку на следующий день и срочную доставку.

Стоимость заказа	Самовывоз из магазина за 1 час (Мидтаун Манхэттен)	Доставка на следующий день (только Нью-Йорк)	Срочная доставка — в тот же день (только на Манхэттене)
До 100,00 долл. США	БЕСПЛАТНО	$ 24.95	$ 49.95
100–200 долларов	БЕСПЛАТНО	БЕСПЛАТНО	$ 49. 95
200–300 долл. США	БЕСПЛАТНО	БЕСПЛАТНО	$ 49.95
Более 300,00 долларов США +	БЕСПЛАТНО	БЕСПЛАТНО	$ 49.95

В Нью-Йорке (Бронкс, Бруклин, Куинс и Статен-Айленд — кроме Манхэттена)

За пределами Манхэттена мы по-прежнему предлагаем отличные цены, включая БЕСПЛАТНУЮ доставку ящиков из пенопласта 40 «x 60» и 48 «x 96».

Стоимость заказа	Самовывоз из магазина за 1 час (Мидтаун Манхэттен)	Доставка на следующий день (не включая индивидуальный крупногабаритный пенопласт)	Доставка на следующий день (включая индивидуальный крупногабаритный пенопласт)	Доставка на следующий день (Включая пенопласт негабаритных размеров)
До 100 долларов США.00	БЕСПЛАТНО	$ 24.95	100,00	БЕСПЛАТНО
100–200 долларов	БЕСПЛАТНО	БЕСПЛАТНО	100,00	БЕСПЛАТНО
200–300 долл. США	БЕСПЛАТНО	БЕСПЛАТНО	100,00	БЕСПЛАТНО
Более 300,00 долларов США +	БЕСПЛАТНО	БЕСПЛАТНО	100,00	БЕСПЛАТНО

За пределами Нью-Йорка (в США)

Мы предлагаем БЕСПЛАТНУЮ наземную доставку на сумму более 100 долларов США.00 для всех продуктов, не имеющих избыточного веса или габаритов. Из-за своих уникальных размеров и веса доставка пенопласта по всей стране может быть дорогостоящей. Цены указаны в таблице ниже.

Стандартный товар Варианты доставки FedEx

Сюда входят все продукты, которые не являются избыточными и / или негабаритными.

Стоимость заказа	Земля (FedEx)	2-й день (FedEx)	На следующий день (FedEx)
До 100 долларов США.00	$ 10.95	$ 14.95	$ 27.95
100–200 долларов	БЕСПЛАТНО	$ 17. 95	$ 31.95
200–300 долл. США	БЕСПЛАТНО	$ 25.95	$ 36.95
Более 300,00 долларов США +	БЕСПЛАТНО	$ 29.95	$ 40.95

Варианты отгрузки избыточного веса

Продукты с избыточным весом включают ящики из пенопласта размером 15 «x 20», 20 «x 30», 30 «x 40» и 32 «x 40».Напоминаем, что мы не можем отправлять отдельные листы пенопласта за пределы Нью-Йорка из-за стоимости доставки.

Стоимость заказа	Грунт (FedEx) + Пенопластовые плиты с избыточным весом (Ящики до 32 x 40 дюймов)	2nd Day (FedEx) + Пенопластовые плиты с повышенной плотностью (ящики до 32 x 40 дюймов)	Next Day (FedEx) + Пенопласт с повышенным весом (ящики до 32 x 40 дюймов)
Любая	50,00 долларов США за 1-й корпус 35 долларов США. 00 / ящик до 4 ящиков Не более 155,00 $	100,00 долларов США за 1-й ящик 50,00 долларов США / ящик до 4 ящиков Не более 250,00 долларов США	200,00 долларов США за 1-й ящик 75,00 долларов США / ящик до 4 ящиков Не более 375,00 долларов США

Варианты перевозки негабаритных и негабаритных грузов

Крупногабаритные и негабаритные продукты включают ящики из пенопласта размером 40 «x 60», 48 «x 96». Напоминаем, что мы не можем отправлять отдельные листы пенопласта за пределы Нью-Йорка из-за стоимости доставки.

Стоимость заказа	Грунт (FedEx) + Пенопластовые плиты негабаритного и тяжелого размера	2-й день (FedEx) + Пенопластовые плиты негабаритных и негабаритных размеров	Next Day (FedEx) + Пенопластовые плиты сверхнормативного и негабаритного размера	Пенопласт сверхтяжелые и негабаритные
Любая	150,00 долларов США за 1-й ящик 75,00 долларов США / ящик до 4 ящиков Не более 375,00 долларов США	164,95 $ за 1-й корпус 75 $. 00 / ящик до 4 ящиков Не более 389,95 $	177,95 долларов США за 1 ящик 75 долларов США за ящик до 4 ящиков Не более 402,95 долларов США	150,00 долларов США за 1-й ящик 75,00 долларов США / ящик до 4 ящиков Не более 375,00 долларов США

Время наземной доставки FedEx из Нью-Йорка

Подробная информация о способах доставки

Наземный (FedEx) — Доставка в 48 смежных штатов США в течение 1-5 рабочих дней; корабли на Аляску и Гавайи в 3-7.До 150 фунтов .; до 108 дюймов в длину, 165 дюймов в длину плюс обхват (L + 2W + 2H). Чтобы претендовать на БЕСПЛАТНАЯ доставка , вы должны потратить более 100 долларов на размещенный заказ. В этом случае мы отправим вам все товары, за исключением крупногабаритных и крупногабаритных товаров, через FedEx Ground.

2-й день (FedEx) — до 150 фунтов. каждый; до 119 дюймов в длину, 165 дюймов в длину плюс обхват (L + 2W + 2H). К 16:30 за 2 рабочих дня в большинство районов (до 20:00 по домам). Заказ должен быть размещен до 15:00 по восточному стандартному времени, чтобы обработать его в тот же день.

На следующий день (FedEx) — до 150 фунтов. каждый; до 119 дюймов в длину, 165 дюймов в длину плюс обхват (L + 2W + 2H). Доставка на следующий рабочий день до 15:00. по большинству адресов в США; к 16:30 в сельскую местность; и к 20:00 в жилые дома. Заказ должен быть размещен до 15:00 по восточному стандартному времени, чтобы обработать его в тот же день.

Срочная доставка (только на Манхэттене) — Для наших клиентов с Манхэттена, от 96-й улицы до южной оконечности Манхэттена, мы предлагаем Срочную доставку. Если заказы размещены до 12:00 PM EST, мы доставим их до 17:00 EST того же дня.Если заказы размещены до 17:00 EST, мы доставим их до 11:00 AM EST следующего рабочего дня.

Доставка на следующий день (только Нью-Йорк) — Для наших клиентов Нью-Йорка мы предлагаем доставку на следующий день. Если заказы размещены до 17:00 EST, мы доставим их до 17:00 EST следующего рабочего дня.

Бесплатный самовывоз из магазина — Для наших клиентов в Нью-Йорке мы предлагаем БЕСПЛАТНЫЙ самовывоз из магазина в течение 1 часа с момента получения заказа. Наш розничный магазин расположен по адресу 48 W. 37th St. (между 5 и 6) в центре Манхэттена.Заказ должен быть размещен до 16:30 EST, так как наша торговая точка закрывается в 18:00 EST.

Перевесы и негабаритные предметы — Пенопласт обычно отправляется через FedEx. Сюда входят пенопласты 15 «x 20», 20 «x 30» и 30 «x 40». Мы можем отправить их только в футляре (так как доставка одной платы обходится слишком дорого). У нас также есть Пенопласты Негабаритных (40 «x 60» и 48 «x 96»), которые будут доставлены грузовым автотранспортом, а не FedEx. К вашему заказу будет добавлена ​​дополнительная плата за доставку. Обратите внимание, что негабаритные грузы, если они не доставляются нашей командой в Нью-Йорке, сбрасываются со стороны тротуара и, как правило, не доставляются в здание.

Дополнительная информация

Для получения точных сведений от FEDEX используйте следующую информацию: http://www.fedex.com/us/service-guide/choose-service/package-shipments/us-packages.html

Для пользовательских элементов будет задержка от 1 до 5 дней до завершения пользовательских элементов. Звоните для получения дополнительной информации.

Теплые цвета краски, чтобы сделать любую комнату уютной

До весны

еще несколько месяцев, но никогда не рано начать планировать следующую модернизацию дома. Новый слой краски может преобразить любую комнату в доме, а выбор теплых тонов может помочь любому пространству почувствовать себя уютно. Если вы хотите использовать теплые тона для украшения комнаты, ниже мы поделимся некоторыми из наших любимых вариантов.

Springy Peach от Бенджамина Мура

Ищете спокойный, но нестандартный оттенок? Попробуйте Springy Peach от Benjamin Moore . Этот оттенок персиково-розового вдохнет жизнь в любую комнату и особенно хорошо подходит для помещений, которые получают много естественного света.Этот цвет — отличный выбор для детской комнаты, но он также может хорошо подойти для смелого, веселого офиса или гостиной. Просто откройте окна, и в любое время года будет весна.

Медный рудник Бенджамина Мура

Copper Mine by Benjamin Moore — это терракотовый деревенский оттенок, который идеально подходит для уютного кабинета или логова. Его насыщенный медный цвет и легкий желтый оттенок прекрасно смотрятся в сочетании со светлой или кремовой мебелью, а белая отделка создает чистый, привлекательный контраст.Чтобы создать ощущение домашнего уюта, создаваемое этим оттенком, подумайте о добавлении лампы с мягким освещением в комнаты с этим оттенком.

Корень имбиря по Шервину-Вильямсу

Если вы предпочитаете приветливые нейтральные оттенки, вы не ошибетесь с Ginger Root от Sherwin-Williams. Этот привлекательный оттенок — отличный выбор для любой комнаты, так как его ванильные тона успокаивают и универсальны. Пусть этот теплый нейтральный свет станет идеальным фоном для комнат со смелой мебелью или акцентными элементами, чтобы ваш декор занял центральное место.

Красный театр Шервина-Уильямса

Устали от нейтральной кухни? Приправьте все оттенком темно-красного цвета. Покрасьте ли вы всю кухню в красный цвет или просто добавите неожиданный всплеск цвета шкафам или островку, оттенок Sherwin-Williams ‘Red Theatre сделает заявление. Этот глубокий бордовый оттенок будет великолепно смотреться на любой кухне, но если вы хотите вдохновения использовать красную краску на кухне, обратите внимание на эти идеи.

Теплые тона обладают замечательной способностью сделать любую комнату дома уютным убежищем. Если вы хотите изучить цветовое колесо, чтобы найти свой идеальный оттенок и представить, как ваш дом будет выглядеть с новым пальто, обратитесь к нашей команде. Мы обслуживаем район Боулдера более 40 лет и всегда рады помочь клиентам выбрать идеальный цвет (цвета) для проекта. Если вы готовы преобразить свой дом без утомительного процесса покраски, мы готовы помочь .Для начала позвоните Гектору Маклину по телефону 303-324-0561.

CC-274 Имбирный корень, краска Бенджамина Мура

Нужна помощь в выборе блеска?

Что такое Шин?

После того, как у вас будет идеальный продукт, вам нужно будет выбрать идеальный блеск. Шин относится к тому, насколько блестящей будет выглядеть отделка. При выборе блеска вы должны учитывать, является ли эта область высокой / низкой посещаемостью, а также состояние стены.

плоский

Внешний вид плоского покрытия обеспечивает большую глубину цвета, что также идеально подходит для неидеальных поверхностей.Flat обычно используется для потолков и мест с низкой проходимостью. Нельзя тереть и удалять следы на стенах, окрашенных плоской краской.

матовый / сверхматовый

Matte отлично подходит для участков с низкой проходимостью, где требуется минимальное мытье. Эта отделка позволяет аккуратно вытирать при очистке. Внешний вид матового покрытия обеспечивает большую глубину цвета, что также идеально подходит для неидеальных поверхностей.

Яичная скорлупа

Самая популярная отделка в нашей отрасли, легкий блеск яичной скорлупы раскрывает цвет с мягко отполированным свечением с легко очищаемой поверхностью, которая отлично подходит для всех помещений с низкой и средней степенью, включая гостиные, коридоры и спальни с низкой проходимостью.Это также отличный продукт для цветных потолков, который помогает отражать свет на цвет.

жемчуг

Pearl находится в середине спектра блеска и наиболее популярен для участков с интенсивным движением. Он обладает почти радужным качеством, а поскольку он создает гладкую, менее пористую поверхность, его легче чистить и часто используют на кухнях и ванных комнатах, а также для отделки деталей, таких как двери, оконные рамы, молдинги основания и корона. молдинги.

Атлас

Атлас, похожий на жемчуг, находится в середине спектра блеска.Эта отделка создает гладкую, менее пористую поверхность, ее легче чистить, и ее часто используют на кухнях и ванных комнатах, а также для отделки деталей, таких как двери, оконные рамы, молдинги основания и молдинги короны.

Полумат

Полуглянцевая поверхность отличается особой прочностью и хорошо выдерживает многократные чистки. Его часто рекомендуют для молдингов и отделки.

Не знаете, какой блеск выбрать? Мы будем рады помочь, свяжитесь с нами сейчас!

CC-274 имбирный корень Бенджамина Мура | Раскрасить

Нужна помощь в выборе блеска?

Что такое Шин?

После того, как у вас будет идеальный продукт, вам нужно будет выбрать идеальный блеск.Шин относится к тому, насколько блестящей будет выглядеть отделка. При выборе блеска вы должны учитывать, является ли эта область высокой / низкой посещаемостью, а также состояние стены.

плоский

Внешний вид плоского покрытия обеспечивает большую глубину цвета, что также идеально подходит для неидеальных поверхностей. Flat обычно используется для потолков и мест с низкой проходимостью. Нельзя тереть и удалять следы на стенах, окрашенных плоской краской.

матовый / сверхматовый

Matte отлично подходит для участков с низкой проходимостью, где требуется минимальное мытье.Эта отделка позволяет аккуратно вытирать при очистке. Внешний вид матового покрытия обеспечивает большую глубину цвета, что также идеально подходит для неидеальных поверхностей.

Яичная скорлупа

Самая популярная отделка в нашей отрасли, легкий блеск яичной скорлупы раскрывает цвет с мягко отполированным свечением с легко очищаемой поверхностью, которая отлично подходит для всех помещений с низкой и средней степенью, включая гостиные, коридоры и спальни с низкой проходимостью. Это также отличный продукт для цветных потолков, который помогает отражать свет на цвет.

жемчуг

Pearl находится в середине спектра блеска и наиболее популярен для участков с интенсивным движением. Он обладает почти радужным качеством, а поскольку он создает гладкую, менее пористую поверхность, его легче чистить и часто используют на кухнях и ванных комнатах, а также для отделки деталей, таких как двери, оконные рамы, молдинги основания и корона. молдинги.

Атлас

Атлас, похожий на жемчуг, находится в середине спектра блеска. Эта отделка создает гладкую, менее пористую поверхность, ее легче чистить, и ее часто используют на кухнях и ванных комнатах, а также для отделки деталей, таких как двери, оконные рамы, молдинги основания и молдинги короны.

Полумат

Полуглянцевая поверхность отличается особой прочностью и хорошо выдерживает многократные чистки. Его часто рекомендуют для молдингов и отделки.

Не знаете, какой блеск выбрать? Мы будем рады помочь, свяжитесь с нами сейчас!

видов корня имбиря и декоративных растений имбиря (с изображениями)

Большинство людей считают имбирь съедобным пряным корнем, но имбирь также является прекрасным видом декоративных цветущих растений. Цветы имбиря бывают разных цветов, форм и размеров.Некоторые виды декоративных растений имбиря имеют красные, розовые, желтые, белые или оранжевые цветы. Цветущие растения имбиря могут иметь вид ракушек, гроздей цветов в форме шишек или небольших цветков лилии.

Конечно, большинство людей считают имбирь пряным корнем. Обычный желтый имбирь имеет много преимуществ для здоровья и может помочь приправить еду. Вы можете натереть корень имбиря на терке, чтобы приготовить чай, нарезать его и добавить в жаркое, или принять добавки из сушеного корня имбиря.

Однако, если вы хотите добавить красок своему саду, вам следует использовать декоративные растения имбиря.Некоторые части декоративных сортов имбиря могут быть съедобными. Вы даже можете найти некоторые виды растений имбиря, которые подходят для вашего сада или для выращивания в помещении.

Прежде чем вы подумаете о добавлении декоративного имбиря в ваш сад, важно знать, что имбирь — субтропическое растение. Таким образом, он может расти не во всех климатических условиях. В этой статье вы также найдете интересное краткое руководство по выращиванию декоративных цветов имбиря.

Давайте посмотрим на различные виды корня имбиря, а также на уникальные характеристики каждого вида цветущих растений имбиря.

Распространенные типы корня имбиря (с изображениями и названиями)

Все виды имбиря — это цветущие многолетние растения. У некоторых есть длинные стебли и тонкие листья, тогда как у других большие и широкие листья тропического типа. Даже имбирь, выращенный ради съедобных корней, является одним из цветущих растений. Однако съедобный корень имбиря обычно собирают до того, как растение даст цветы.

Прежде всего, давайте посмотрим на известные большинству из нас виды имбиря — корень имбиря.

Корень желтого имбиря

Желтый корень имбиря — корневище имбиря обыкновенного

Корень имбиря желтого — корневище (стебель-корень) имбиря обыкновенного ( Zingiber officinale ).Имбирь — многолетнее растение семейства Zingiberaceae , и в этой группе много видов.

Корень имбиря представляет собой толстое волокнистое корневище, которое слипается и разрастается в разных направлениях. Фактически, название «имбирь» происходит от санскритского слова «корень рога».

Желтый корень имбиря покрыт тонкой коричневой кожицей, которую можно соскоблить или очистить перед употреблением.

В среднем корневища имбиря обыкновенного вырастают от 2,5 до 15 см в длину.У имбиря также есть стебли с листьями, которые могут вырастать от 3 до 4 футов (около 1 метра) в высоту. В зависимости от зрелости корня имбиря он может быть сочным и мясистым. Более старый корень желтого имбиря более сухой и волокнистый.

Свежий корень имбиря обладает сильным ароматом и пряно-пикантным вкусом.

Бэби Джинджер

Детский имбирь — молодой корень имбиря с мягким вкусом

Как следует из названия, молодой имбирь — это всего лишь младшая версия корня имбиря обыкновенного. Этот вид съедобного имбиря имеет белый цвет, а корневища не такие волокнистые.

Одно из различий между молодым имбирем и зрелым корнем имбиря — это вкус. Детский имбирь намного мягче и менее острый, чем желтый имбирь. Это также самый свежий сорт имбиря, который вы можете купить. На самом деле, он настолько свежий, что вы можете купить имбирь с еще прикрепленными стеблями.

Мягкий имбирный вкус молодого имбиря делает этот сорт прекрасным для маринования или добавления в жаркое.

Голубой гавайский имбирь

Корень синего гавайского имбиря — разновидность съедобного имбиря

Корень синего гавайского имбиря — это съедобный вид имбиря, имеющий голубоватый оттенок через корневище.

В незрелом состоянии корни синего имбиря выглядят так же, как и у любого растения имбиря. По мере созревания корневища приобретают отчетливые синие и пурпурные оттенки. Как и все виды съедобного имбиря, голубой гавайский имбирь усиливает вкус и остроту по мере созревания.

Этот сорт синего имбиря — гибрид гавайского желтого корня имбиря и разновидности индийского имбиря.

Виды цветущего имбиря (декоративные растения имбиря)

Цветущие декоративные растения имбиря высоко ценятся садоводами в тропическом и субтропическом климате. Прежде чем рассматривать многие виды имбиря, которые цветут, давайте посмотрим, как вырастить цветущий имбирь.

Выращивание цветущих имбирных растений

Декоративным растениям имбиря для цветения необходимы постоянные теплые температуры и влажные условия.

Чтобы имбирь созрел и зацвел, он должен находиться при температуре не ниже 50 ° F (10 ° C) в течение 10 месяцев в году. С этого времени вам понадобится несколько месяцев, когда температура всегда будет выше 70 ° F (21 ° C). Это позволит корневищам имбиря созреть и дать цветы.

Еще один фактор, который следует учитывать при выращивании цветущего имбиря, — это время, необходимое для цветения. Иногда от посадки корневища цветущего имбиря до цветения может пройти до 3 лет.

Если вы живете в более прохладном климате, вы все равно можете попробовать выращивать имбирь. Сажать виды цветущих корневищ имбиря следует в большие емкости. Когда температура упадет, поместите их в помещение, чтобы корневища не впадали в спячку.

Давайте подробнее рассмотрим множество красивых и интересных видов декоративных растений имбиря, которые дают цветы.

Улей имбирный

Улей имбирь — разновидность декоративного имбиря

Декоративно-цветущий имбирь улья ( Zingiber spectabilis ) — потрясающий образец цветущего имбиря.

Ульевики имбиря имеют стебли, которые вырастают примерно до 1,8 м в высоту. При цветении этого имбиря появляются крупные прицветники, похожие на цветы. Прицветники — это измененные листья, которые образуют разноцветную гроздь, похожую на цветок. Часто прицветники имбиря выглядят намного красивее, чем цветы, которые они производят.

Конусообразные прицветники имбиря улья могут быть разных оттенков красного или коричневого. Некоторые сорта имбиря Beehive дают «цветы» желтого, золотого и розового цветов. Из-за своей формы этот имбирь также называют «имбирь из шишек».

Пока вы живете в теплом и влажном климате, этот вид цветущего имбиря легко выращивать на открытом воздухе. Этому сорту имбиря нужно много солнца, чтобы цвести. Однако слишком много прямых солнечных лучей может обжечь листья и повлиять на здоровье растения.

Эти цветы имбиря также являются хорошими срезанными цветами, так как их цвет и форма хорошо сохраняются.

Красный имбирь

Красный имбирь — тропический имбирь, любящий теплый климат.

Декоративный вид имбиря под названием Красный имбирь ( Alpinia purpurata ) дает яркие ярко-красные или розовые шишковидные цветы (прицветники).

Стебли красного имбиря достигают высоты около 1,8 м (6 футов). Его листья длинные и намного шире, чем у других видов имбиря. Цветки красного имбиря — это эффектные проявления красных или розовых перьев в форме конуса.Поверх этих красочных прицветников — изящные белые цветки имбиря.

Красный имбирь растет в теплых местах, таких как Карибский бассейн, Южная Флорида и острова в Тихом океане. Имбирь хорошо растет на частичном солнце и во влажных условиях.

Вы также можете выращивать этот вид имбиря ради цветков в помещении или в теплицах. Крупные эффектные «цветы» потрясающе смотрятся в цветочных композициях.

Розовый сорт Alpinia purpurata

Индийская голова имбиря

У индийской головы имбиря очень большой цветок имбиря

Имбирь индийской головы ( Costus spicatus ) — декоративное растение имбиря из семейства Costaceae .Это еще один пример цветущего имбиря с красными цветками.

Это растение имбиря с красным цветком вырастает до 7 футов (2,1 м) в высоту. У него большие широкие листья, длина которых может составлять 12 дюймов (30 см), а ширина — 4 дюйма (10 см). Когда он цветет, из стебля выходят большие конусообразные прицветники, которые обычно огненно-красновато-оранжевого цвета.

Как и большинство разновидностей цветущего имбиря, имбирь Indian Head плохо переносит морозы. Для цветения этого вида необходимы теплые влажные условия и полное солнце.

Факел Имбирь

Факел имбирь имеет большой цветок имбиря с красными, розовыми или белыми лепестками

Родом из Юго-Восточной Азии, цветущий имбирь Факел ( Etlingera elatior ) ценится за свои эффектные цветы с большими красными или розовыми лепестками.

Это многолетнее растение имбиря также называют «цветок имбиря», «факельная лилия», «дикий имбирь» или «фарфоровая роза». Цветок этого имбиря имеет плотную гроздь от розовых до красных лепестков, которые образуют форму яйца. в середине.От этого длинные красивые лепестки расходятся, образуя звезду.

В отличие от многих других видов декоративного имбиря, этот цветущий сорт предпочитает полутень или полутень для роста. Однако теплые и влажные условия являются обязательными, и поэтому это настоящий тропический сорт имбиря.

Хотя розовые цветы являются наиболее распространенным типом этого растения имбиря, также популярны красные и белые цветы.

Многие части этого растения имбиря используются в азиатской кухне. Некоторые добавляют бутоны цветов в соус чили, тушеную рыбу или в тайский салат.

Белая имбирная лилия

Белая имбирная лилия — декоративный вид имбиря с нежными белыми цветками

Этот индийский сорт цветущего имбиря, Белая имбирная лилия ( Hedychium coronarium ), имеет красивые белые цветы, похожие на жасмин. Белая имбирная лилия также выращивается на Гавайях из-за ее декоративной ценности и в Китае из-за ее лечебных свойств.

Это многолетнее цветущее растение предпочитает расти во влажных условиях, например, в тропических лесах и у ручьев.Корневища быстро распространяются и в некоторых странах считаются инвазивными. Однако красота этого сорта белого имбиря заключается в его цветках.

Нежные белые цветки появляются на верхушках длинных стеблей. У них сильный аромат и форма бабочки. Еще одна особенность белой имбирной лилии — длинные удлиненные темно-зеленые овальные листья. Эти листья могут достигать 30 см в длину и 10 см в ширину.

Глобба Имбирь

Имбирь Globba winitii — популярный сорт сорта Globba

.

В роду Globba насчитывается около 100 видов цветущих декоративных растений имбиря.Цветы имбиря из семейства Globba — одни из самых интересных из всех сортов имбиря.

Globba Цветы имбиря — это группы маленьких цветков, которые свисают с прицветников. Эти разноцветные цветы имеют форму крючка. Прицветники, похожие на цветы, могут быть потрясающими, свисающими с коротких стеблей. Эффектные прицветники могут быть разных оттенков от пурпурного до белого.

Одним из самых популярных сортов Globba является Dancing Lady Ginger ( Globba winitii ).У этого экзотического тропического имбиря лиловые прицветники с длинными стеблями и крошечными трубчатыми желтыми цветками на них. Период цветения этого растения имбиря может длиться до месяца.

Цветки имбиря Globba также являются хорошими цветочными композициями, так как после срезания они могут оставаться свежими до 14 дней.

Ракушка имбирь

Shell Ginger — тропическое цветущее растение имбиря

Еще один декоративный имбирь из рода Alpinia — имбирь панцирный ( Alpinia zerumbet ).Этот вид имбиря также называют «розовая фарфоровая лилия», «имбирь-бабочка» или «пестрый имбирь».

Этот тропический вечнозеленый многолетник растет в тропическом климате. Это группирующееся цветущее растение, которое может достигать 3 м в высоту. Когда это растение имбиря цветет, из него образуются грозди крошечных воронкообразных цветков, которые выглядят как ракушка, прежде чем раскрыться. Цветочные оболочки обычно имеют цвет от белого до светло-розового с желтыми лепестками, когда они открываются.

Если вам нужны яркие нежные цветы и пышная зелень, вы также можете выращивать имбирь в закрытом помещении.В контейнерах этот вид имбиря вырастает от 3 до 4 футов (от 1 до 1,2 м).

Как и многие декоративные растения имбиря, этому виду требуется много солнца и полутень. Условия должны быть теплыми и влажными, чтобы растение процветало и цвело.

Ананас Имбирный

У Pineapple Ginger замечательный цветок имбиря, напоминающий красный ананас

Имбирь ананасовый ( Tapeinochilos ananassae ) — тропическое цветущее растение, напоминающее тростник.Это цветущее растение имбиря имеет большой красочный прицветник в форме ананаса на конце коротких стеблей, когда он цветет.

Когда он растет на полном солнце, ананас-имбирь может вырасти от 6 до 8 футов (1,8 — 2,4 м). Тропические цветы (прицветники) этого сорта имбиря могут достигать длины от 8 до 12 дюймов (от 20 до 30 см).

Хотя растение выглядит как тростник, у него темно-зеленые листья, обвивающие стебли.

Этот цветущий сорт имбиря похож на другие сорта прицветника, такие как красный имбирь и имбирь улья.У красных восковых прицветников есть красивые белые или желтые цветы внутри, которые только добавляют к его экзотическому виду.

Малайский имбирь (Crepe Ginger)

Малайский имбирь — красивый вид декоративных имбирных растений

Один из самых красивых видов декоративных растений имбиря — малайский имбирь ( Costus speciosus ). Из-за тонких волнистых цветков этот цветущий имбирь также называют «креп-имбирем».

Родом из Малайзии, малайский имбирь хорошо растет в теплом влажном климате.Этот вид имбиря также хорошо растет и цветет на Гавайях.

Стебли этого имбиря могут достигать 3 м в высоту. Когда растение цветет, появляются красновато-пурпурные прицветники, образующие коническую форму. Эта группа прицветников затем дает потрясающие маленькие белые цветы со слабой желтой серединкой.

Цветущие растения имбиря альпинии (с изображениями и названиями)

Alpinia Ginger включает такие сорта, как Alpinia hainanensis ‘Shengzhen’

.

Наибольшее количество видов цветковых растений имбиря относится к роду Alpinia .Некоторые из этих типов цветущих растений могут вырасти до более 8 футов (2,4 м) в высоту. Обычно прицветники на этих декоративных типах образуют форму шишки или колоса с мелкими цветками.

Являясь представителем имбиря Zingiberaceae , это ароматические растения, богатые эфирными маслами.

По часовой стрелке от верхнего левого угла: австралийский имбирь, малый галангал, карликовый кардамон и синий имбирь

Помимо цветущего красного имбиря и имбиря ракушечника, другие известные виды этого рода включают:

• Австралийский имбирь ( Alpinia caerulea ) с голубыми капсулами, похожими на каре, которые содержат белую мякоть. Листья этого имбиря иногда используют в кулинарии вместо корня имбиря.
• Малый галангал ( Alpinia officinarum ) имеет красные и белые цветы и съедобное корневище, ароматное и пряное.
• Голубой имбирь ( Alpinia galanga ) — тростниковое растение имбиря, которое цветет и дает красные плоды. Все части имбиря этого вида, включая корень, используются в кулинарии.
• Кардамон карликовый ( Alpinia nutans ) — разновидность густоцветущего имбиря с длинными тонкими листьями.У этого имбиря цветы, похожие на фарфоровые ракушки, на концах стеблей длиной в 30 сантиметров.

Четыре причины, почему ваш имбирь розовый (и синий) — ваши комнатные травы

Вы пошли в супермаркет и купили довольно странные корни розового имбиря? Вам интересно, почему в том японском ресторане, в который вы ходили в прошлый раз, был странный ломтик розового имбиря? Что делать с розовым имбирем?

Розово-фиолетовый цвет имбиря может быть вызван:

1. Возраст: очень молодые корни имбиря имеют розовый оттенок
2. Травление: усиление пурпурного цвета за счет химических реакций
3. Крашение: искусственный пурпурный краситель, используемый в пищевой промышленности
4. Тип: необычный сорт имбиря — темно-фиолетовый

Следовательно, в чем разница между этими типами розовых имбирей? Сможете ли вы самостоятельно превратить обычный желтый имбирь в розовый? Отличается ли вкус имбиря от окрашивания? И наконец, знаете ли вы о черном и синем имбире? Если нет, то приступим!

Причина, по которой ваш имбирь становится розовым / пурпурным, во многом зависит от стадии развития корня имбиря. Является ли он сырым в проходе супермаркета или это «готовый к употреблению» кусок имбиря, который, следовательно, был предварительно обработан?

Молодые корни имбиря

Возможно, вы даже не заметите, но не так уж редко можно найти в супермаркете несколько корней розового имбиря. Эти корни сильно отличаются от других. Они белые или бледно-желтые с очень яркими розовыми (близкими к пурпурным) побегами на конце и меньше.

Фоновое изображение от Фореста и Ким Старр

Каждый молодой корень имбиря приобретает розово-фиолетовый оттенок.

Этот цвет со временем тускнеет, а затем заменяется обычным оранжевым, с которым вы так хорошо знакомы. Следовательно, каждый корень розового имбиря, если оставить его в земле достаточно долго, в конечном итоге стал бы оранжевым.

Время сбора урожая имеет значение

Чтобы получить розовые корни имбиря, нужно всего собрать их всего через несколько месяцев после появления всходов. Это намного раньше, чем 7 месяцев (или больше), необходимых для получения наиболее распространенного (и развитого) коричневого аналога.

Вкус молодых корней имбиря

Молодые корни имбиря имеют гораздо более тонкий вкус, чем их едкий апельсиновый аналог. Кроме того, они намного более нежные и мясистые.

Маринование (имбирный рассол или «Гари»): белый против розового имбиря.

Маринование или маринование — это процесс, широко распространенный в японской культуре для окрашивания и усиления вкуса свежего имбиря. Я обнаружил это случайно в японском ресторане несколько лет назад, когда пришла тарелка суши с таким «странным» имбирем на стороне.Как объяснил мне владелец этого ресторана, это «гари» (или просто маринованный имбирь), одна из самых известных приправ для суши. Поверьте, это очень вкусно!

Где маринованный имбирный розовый?

Маринованный имбирь имеет розовый оттенок от — химической реакции между антоцианами и кислым уксусом , как обсуждалось в этом исследовании. Это абсолютно безопасно и делает имбирь даже вкуснее.

Антоцианы довольно известны, потому что они придают фиолетовый цвет большому количеству фруктов и ягод (черника, баклажаны, черный рис и т. Д.).Это органическое химическое вещество хорошо изучено из-за его взаимосвязи с многочисленными преимуществами для здоровья.

Белый против розового имбиря

Маринованный имбирь становится розовым только в том случае, если используются молодые корни . Действительно, молодые корни (в основном, в их внешнем слое) содержат намного больше антоцианов, чем их более старые. Однако, если вы засолите имбирь обыкновенный с гораздо меньшим количеством антоцианов, результатом будет белого имбиря . Это также обсуждается в этом исследовании университета.

Как приготовить маринованный имбирь?

Что ж, предположим, что вам удалось заполучить несколько вкусных и молодых корней имбиря.Тогда что вам нужно? Что ж, всего 100 мл уксуса и воды, немного масла, сахара, соли, и готово!

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть хороший (и немного веселый) рецепт.

Помните, что характерный оттенок маринованного имбиря не сохраняется вечно! Действительно, если не использовать через несколько месяцев, цвет исчезнет естественным образом. Не о чем беспокоиться, это совершенно нормально. Причина в свете и жаре.

Совет: храните маринованный имбирь в холодном и сухом месте, если вы не хотите, чтобы он подрумянился слишком быстро.Поместите в холодильник при 2С, и он может оставаться там до года.

Крашение

Окрашивание — это процесс добавления искусственных или органических веществ для изменения цвета съедобного продукта. Крашение применяется не к свежим корням имбиря, а к приготовленным.

Зачем красить имбирь?

Точнее, крашение принято для искусственного получения маринованного имбиря привлекательного фиолетового оттенка . Это необходимо в том случае, если маринованный имбирь готовится из обычных и старых корней имбиря апельсина.Действительно, из-за очень низкого содержания антоцианов (только треть их более молодых аналогов) процесс травления не дает знаменитого розового цвета.

Как покрасить маринованный имбирь?

Процесс окрашивания очень прост и его следует применять только после того, как процесс протравливания закончен. По сути, после того, как имбирь будет готов, вы должны оставить краситель погруженным в имбирь и жидкость, полученную в процессе маринования, примерно на неделю. Не забывайте перемешивать содержимое хотя бы раз в день.

Один из лучших органических красителей — это пурпурных листьев шисо . Хотите узнать больше? Посмотрите видео ниже.

Мой последний вынос!

Тот факт, что имбирь был получен путем естественного маринования, не всегда означает, что он не содержит красителей. В самом деле, даже маринованный имбирь в розовый цвет мог (весьма вероятно) быть окрашенным. Это позволит сохранить розовый цвет в течение более длительного времени (поскольку естественная окраска тускнеет, как упоминалось ранее).

Чтобы определить, не окрашен ли имбирь, проверьте этикетку. Одним из наиболее распространенных является метабисульфит натрия. Как уже говорилось здесь, это очень распространенный пищевой консервант, который предотвращает (на долгое время) изменение цвета вашего имбиря.

Тип имбиря: Редкая Kaempferia Parviflora

Хотя вы можете рассматривать имбирь как «всего лишь» вкусный корень растения, реальность говорит нам, что имбиря существуют сотни. Для некоторых из них вы можете наслаждаться не только корнями, но также цветами и стеблями !.

Один из сортов, который поразил меня больше всего, — это Kaempferia Parviflora, известная как « Thai Black Ginger» или «Thai Ginseng» . Его не часто можно найти в свежих корнеплодах в супермаркетах или продуктовых магазинах ЕС и США.

Самая впечатляющая особенность, если у вас есть шанс иметь в руках один из свежих корней, — это темно-фиолетовый, почти черный, в разрезе, несмотря на свой обычный бледно-оранжевый внешний слой.

Его обычно можно найти в сыром виде в Таиланде, на рынке Малайзии и других странах Восточной Азии , в то время как в западном мире его часто импортируют в сухом виде или в качестве основного ингредиента в нескольких дорогих продуктах, связанных со здоровьем, из-за его свойств (все еще в стадии исследования) такие как сосудорасширяющее средство, сжигание жира, улучшение памяти и противовоспалительное средство.Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этим исследованием, а также с этим и видео ниже.

Каково это на вкус?

Черный имбирь по вкусу отличается от обычного имбиря. Его вкус более землистый, чем у обычной апельсиновой версии, которую вы можете найти в супермаркете. Насколько мне известно, он не используется ни в одной посуде ЕС и США. Единственное применение — для чая.

Голубые прожилки в твоем имбире?

Хотя и не пурпурный, но может случиться так, что найдется имбирь с какой-нибудь подозрительной бледно-голубой жилкой или кольцом внутри .

Какие они? О чем беспокоиться?

Синий цвет вашего имбиря можно объяснить тремя причинами:

1. Особый сорт имбиря с синими кольцами
2. Особый сорт полностью синего имбиря
3. Условия хранения

Бледно-голубые кольца

Синие кольца являются общей чертой сорта Китайский белый имбирь (по этой причине также называемого синим имбирем). Следовательно, то, что вы только что нарезали, является абсолютно безопасным корнем имбиря, просто разновидностью, которая не очень распространена.

Абсолютно синий имбирь

Вам необходимо знать, что существует также редкая разновидность имбиря, известная как синий имбирь (или имбирь Бубба Баба от его создателя). Не так много достоверной информации об этом сорте имбиря, если бы не тот факт, что он был получен путем селекции индийского имбиря в течение примерно десяти лет.

Хранилище

Некоторые виды имбиря со слабой кислотностью имеют тенденцию становиться синими при долгом хранении в холодном месте. Это связано с естественной и абсолютно безопасной реакцией, которая происходит внутри имбиря, когда часть антоцианов , содержащихся в нем, со временем распадается. Эта реакция происходит только с теми сортами имбиря, которые содержат достаточно большое количество антоциана (например, гавайские сорта или очень молодые корни имбиря).

Та же антоциановая реакция в слабокислой среде также объясняет, почему чеснок также имеет тенденцию со временем приобретать сине-зеленый оттенок.

Этот тип синего имбиря имеет более мягкий и менее острый вкус, чем , несмотря на то, что он полностью безопасен для употребления.

Дополнительные вопросы

Как долго хранится маринованный имбирь? Маринованный имбирь при хранении в холодном, темном и сухом месте можно безопасно хранить до одного года.Однако, если такие условия не соблюдены, рекомендуется употребление в течение 6 месяцев.

Как узнать, хорош ли маринованный имбирь? Наличие неприятного запаха в большей степени, чем его внешний вид, является основным признаком испорченного маринованного имбиря.

yourindoorherbs.com является частью программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления таким сайтам, как мой, средств зарабатывать рекламные сборы, продвигая Amazon хорошего качества.com продукты. Я могу получить небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по ссылкам на моем веб-сайте.

CC-274 Корень имбиря Бенджамина Мура

Нужна помощь в выборе блеска?

Что такое Шин?

После того, как у вас будет идеальный продукт, вам нужно будет выбрать идеальный блеск. Шин относится к тому, насколько блестящей будет выглядеть отделка. При выборе блеска вы должны учитывать, является ли эта область высокой / низкой посещаемостью, а также состояние стены.

плоский

Внешний вид плоского покрытия обеспечивает большую глубину цвета, что также идеально подходит для неидеальных поверхностей.Flat обычно используется для потолков и мест с низкой проходимостью. Нельзя тереть и удалять следы на стенах, окрашенных плоской краской.

матовый / сверхматовый

Matte отлично подходит для участков с низкой проходимостью, где требуется минимальное мытье. Эта отделка позволяет аккуратно вытирать при очистке. Внешний вид матового покрытия обеспечивает большую глубину цвета, что также идеально подходит для неидеальных поверхностей.

Яичная скорлупа

Самая популярная отделка в нашей отрасли, легкий блеск яичной скорлупы раскрывает цвет с мягко отполированным свечением с легко очищаемой поверхностью, которая отлично подходит для всех помещений с низкой и средней степенью, включая гостиные, коридоры и спальни с низкой проходимостью.Это также отличный продукт для цветных потолков, который помогает отражать свет на цвет.

жемчуг

Pearl находится в середине спектра блеска и наиболее популярен для участков с интенсивным движением. Он обладает почти радужным качеством, а поскольку он создает гладкую, менее пористую поверхность, его легче чистить и часто используют на кухнях и ванных комнатах, а также для отделки деталей, таких как двери, оконные рамы, молдинги основания и корона. молдинги.

Атлас

Атлас, похожий на жемчуг, находится в середине спектра блеска.Эта отделка создает гладкую, менее пористую поверхность, ее легче чистить, и ее часто используют на кухнях и ванных комнатах, а также для отделки деталей, таких как двери, оконные рамы, молдинги основания и молдинги короны.

Полумат

Полуглянцевая поверхность отличается особой прочностью и хорошо выдерживает многократные чистки. Его часто рекомендуют для молдингов и отделки.

Не знаете, какой блеск выбрать? Мы будем рады помочь, свяжитесь с нами сейчас!

.