Чем богата свекла: Почему надо есть свеклу как можно чаще

Разное

Содержание

Почему надо есть свеклу как можно чаще

Красные корнеплоды помогают поддерживать уровень железа в крови
Фото: pixabay.com

Ученые выявили необычайные целебные свойства свеклы.

Ученые отрыли целый ряд полезных свойств обычной красной свеклы. Оказывается, она способна предотвращать некоторые проблемы со здоровьем, уменьшать количество вредных веществ и умножать — полезные.

Портал MedikForum.ru назвал основные полезные свойства знакомого каждому корнеплода. По мнению ученых, регулярное употребление в пищу свеклы снижает риск появления воспалений, предотвращает гипертонию и накопление вредного холестерина в крови. Но самое удивительное открытие – свекла может предотвращать возникновение и рост раковых клеток в организме человека.

«Свекла богата необходимыми питательными веществами и органическими растительными соединениями, способными поддерживать оптимальное здоровье и защищать от разных болезней», — обобщили свои наблюдения специалисты.

Благодаря чему же свекла является едва ли не главным «суперфудом» планеты?

Регулировать уровень кровяного давления помогает свекольный сок, который содержит много органических нитратов. При попадании в кишечник они трансформируются в оксид азота. Благодаря ему кровеносные сосуды расширяются и давление нормализуется.

Бороться с воспалением помогают беталаины. Это растительные химические вещества, которые являются сильнейшими антиоксидантами. Они эффективно борются со свободными радикалами, которые могут вызывать воспаление и повреждение клеток. Кстати, оксид азота также помогает контролировать воспаление.

Беталаины также помогают снижать активность раковых клеток.

Польза свеклы для красоты и здоровья

Свекла или буряк  это поистине украинский овощ. Ведь именно из него готовят наше самое любимое национальное блюдо  борщ. Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких? Читайте наш материал!

Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем. А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменить ее в рационе человека. Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. 

В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины. Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминоксилоты и большое количество клетчатки. Более детально о полезных свойствах свеклы читайте ниже.

Польза свеклы для здоровья

Противораковый эффект

Свекла способствует предотвращению раковых опухолей. Свекольный сок очищает организм путем удаления вредных для здоровья токсинов. Кроме того, он также может обратить вспять развитие различных видов рака.

Антиокислительные свойства

Еще одним преимуществом свеклы является то, что она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Благодаря этим свойствам уменьшаются и устраняются повреждения клеток, а также замедляется старение кожи.

Улучшение пищеварения

Свекольный сок помогает улучшить усвоение жиров и наладить обмен веществ в организме. Он также эффективно очищает кишечник и усиливает перистальтику. А высокое содержание клетчатки обеспечивает легкое и здоровое движение кишечника.

Польза для беременных

Беременным женщинам также рекомендуется употреблять свеклу, так как она содержит большое количество фолиевой кислоты, которая предотвращает врожденные дефекты ребенка.

Здоровье глаз

Свекла является хорошим источником каротинов, необходимых для здоровья сетчатки глаз. Именно поэтому людям с плохим зрением рекомендуется регулярно пить свекольный сок.

Улучшение выносливости

Если регулярно употреблять свекольные соки, то можно повысить уровень выносливости своего тела. Кроме того, этот напиток помогает уменьшить усталость и боль в мышцах, вызванную интенсивными тренировками.

Снижение вероятности возникновения деменции

Свекла может улучшить кровоснабжение мозга, сокращая, таким образом, вероятность проявления таких возрастных заболеваний, как деменция.

Борьба с анемией

Если вы страдаете анемией, — начните есть больше свеклы, так как она богата железом, которое помогает увеличить количество эритроцитов и гемоглобина.

Укрепление печени

Свекольный сок улучшает функцию клеток печени. Высокое содержание клетчатки помогает стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов, а также улучшает метаболизм жира, снижая риск развития жировой болезни печени.

Польза свеклы для красоты

Лекарство от прыщей

Свекольный сок помогает избавиться от воспалительных состояний кожи (прыщи и акне).

Сияющий цвет лица

Свекла помогает очистить кровь и улучшить кровообращение. Регулярное употребление свекольного сока делает лицо здоровым и естественно сияющим. Такими же свойствами обладают и листья овоща.

Уменьшение морщин

Благодаря высокому содержанию антиоксиданта свекла помогает бороться с признаками старения. Она также содержит ликопин, который может защитить кожу от вредных солнечных лучей, поддерживая ее эластичность.

Рост волос

Свекла содержит все полезные питательные вещества, улучшающие рост волос, а именно: витамины группы В и С, белки, фосфор, углеводы и многое другое.

Противозудное действие

Свекла обладает как противозудными, так и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление ее в пищу помогает избавиться от зуда и сухости кожи головы.

Выравнивание оттенка кожи и удаление пигментных пятен

Свекольный сок можно не только пить, но и наносить на кожу. Делая это регулярно, вы можете заметно уменьшить следы шрамов и пигментных пятен

Красота и здоровье волос

Свекольный сок содержит полезные каротиноиды, которые помогают улучшить кровообращение, которое питает волосяные фолликулы и делает волосы здоровыми и блестящими.

Рецепты для красоты с применением свеклы

  • Питательная маска для сухой кожи. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке. 1 столовую ложку натертой свеклы смешайте с 1 яичным желтком. Нанесите на лицо на 30 минут, после чего смойте теплой водой.
  • Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Свежевыжатый свекольный сок смешайте с натертым на мелкой терке сырым картофелем, добавьте муку до густоты сметаны. Нанесите на лицо на 15 – 20 минут. Смойте прохладным молоком, разведенным водой в пропорции 1:1.
  • Лосьон от прыщей. В воду, в которой варилась свекла (примерно 0,5 литра) добавьте 1 столовую ложку натурального яблочного уксуса. Храните лосьон в темном месте. Каждое утро протирайте лицо обильно смоченным лосьоном ватным диском.
  • Скраб со свеклой. 1 столовую ложку, натертой на мелкой терке свеклы, смешайте с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев. Получившийся скраб нанесите на предварительно очищенную кожу лица. Слегка помассируйте и оставьте минут на 10-15. Затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
  • Маска для волос от перхоти.
    Натрите сырую свеклу на мелкой терке, кашицу нанесите на волосы по всей длине, накройте голову полиэтиленовой пленкой, сверху обвяжите полотенцем. Через 30-40 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю в течение 2,5-3 месяцев.
  • Маска для блеска волос. Смешайте свежевыжатые соки свеклы и моркови, нанесите на чистые влажные волосы по всей длине. Наденьте целлофановый пакет и хорошо прогрейте феном. Оставьте маску на 30 минут, смойте прохладной водой. Обратите внимание, что эта маска окрашивает волосы, поэтому применять ее лучше девушкам с темными или рыжими волосами.

Это лишь некоторые из удивительных преимуществ свеклы. Несмотря на то, что она не обладает побочными эффектами, некоторым людям стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как включить ее в свой рацион. Это касается людей с пониженным артериальным давлением, сахарным диабетом, диареей, камнями в почках и мочевом пузыре.

Читайте также: Чем полезен авокадо: свойства для красоты и здоровья

Материалы по теме:

Статьи по онкологии — популярные и научные публикации для пациентов

Свекольный сок: один из наиболее эффективных способов избавления от токсинов

Еще в Средних веках свекла использовалась для лечения множества заболеваний, в частности, заболеваний, связанных с пищеварением и кровью. Последнее время свекла, научное название которой Beta vulgaris rubra, и свекольный сок привлекают все больше внимания как продукты, укрепляющие здоровье.

В то время как ученые начали более тщательное исследование этого корнеплода лишь несколько десятилетий назад, в народной медицине его применяют тысячи лет.

Что такое свекла и свекольный сок?

Свекла – это растение семейства Амарантовых (

Amaranthaceae), к которому также относится питательный мангольд.

Листья свеклы начали употреблять в пищу раньше самого корнеплода, хотя сегодня, наоборот, большинство из нас используют более сладкий корнеплод, выбрасывая более горькие, но не менее полезные листья.

Вкус свеклы описывают как сладкий, землистый и нежный. Корнеплод является близким родственником репы и брюквы.

Что касается питательности, то свекольный сок обладает большим количеством аскорбиновой кислоты, витамина Е, каротинов, фенольных кислот и фитоэстрогенов, что помогает улучшить работу сердца и укрепить иммунитет.

Свекольный сок также содержит больше калия, чем твердый корнеплод. Более высокая питательность сока связана с тем, что при воздействии высоких температур свекла теряет часть полезных веществ.

Употребление свекольного сока является одним из наиболее эффективных способов избавления от токсинов и, как следствие, улучшения работы всех систем организма.

Считается, что первыми стали употреблять листья свеклы жители Африки несколько тысяч лет назад. Затем этот корнеплод распространился до некоторых регионов Азии и Европы. Жители Древнего Рима были одними из первых, кто культивировал это растение и использовали в пищу его корни.

В период с XVI до XIX века свекла становилась все более популярна, и ее начали использовать самыми разнообразными способами. Так, яркий сок применяли для окрашивания блюд, а свекольный сахар быстро стал источником сладости в концентрированном виде. К XIX веку из свеклы начали получать рафинированный сахар.

Питательная ценность свеклы и свекольного сока стала объектом внимания ученых, которые начали проводить все больше исследований для изучения их удивительных свойств.

Самыми крупными производителями свеклы являются Россия, Соединенные Штаты и такие европейские страны, как Франция, Польша и Германия.

Польза для здоровья

1. Увеличивает физические показатели

Свекольный сок способствует увеличению уровня кислорода, а также уменьшает количество кислорода, который необходим мускулам для оптимальной работы. Это означает, что свекла дарит организму энергию, работоспособностью и выносливость.

Исследование 2012 года, опубликованное в «Журнале Академии Питания и Диетологии», предполагает, что потребление свеклы, богатой нитратами, улучшает показатели во время бега у здоровых взрослых. В эксперименте участвовали 11 здоровых и спортивных мужчин и женщин, которые подверглись двойному слепому плацебо-контролируемому перекрестному исследованию.

Добровольцы прошли два пятикилометровых испытания на беговой дорожке в случайном порядке. Одно было спустя 75 минут после употребления печеной свеклы, а другое – спустя 75 минут после употребления клюквенного десерта в качестве эвкалорийного плацебо. Основываясь на парных тестах, ученые пришли к выводу, что скорость после приема свеклы в целом была выше (на 5% на последнем 1,7 км). При этом в ходе исследования не было замечено разницы в частоте сердечных сокращений, но оценка воспринимаемой нагрузки была ниже после свеклы.

Другое исследование, опубликованное в 2014 году в журнале «Medicine and Science in Sports and Exercise», обнаружило, что свекольный сок с высоким содержанием нитратов повышает производительность у велосипедистов с использованием устройств, имитирующих высоту.

Прием свеклы является эффективным способом увеличения работоспособности при работе в более высокой местности. Девять велосипедистов-любителей мужского пола, участвовавшие в соревнованиях, получали 70 мл свеклы за три часа до тренировки, состоящей из 15 минутного заезда с 60% от максимальной скорости работы.

2. Является мощным антиоксидантом

Считается, что свекольный сок обладает мощным терапевтическим действием и помогает в лечении ряда клинических заболеваний, связанных с оксидативным стрессом и воспалением. Его компоненты, в первую очередь, пигменты беталаина, могут оказывать антиоксидантное, химиотерапевтическое и противовоспалительное действия.

Согласно исследованию, корень свеклы может служить в качестве полезного агента для укрепления внутренней антиоксидантной защиты и защиты компонентов клеток от оксидативного стресса. Когда некоторые виды молекул кислорода свободно путешествуют по организму, их называют свободными радикалами. Они отрицательно влияют на наш организм.

Окислительные повреждения связаны со многими недугами, среди которых проблемы с сердцем, онкологические заболевания и деменция. По этой причине регулярное потребление пищи, богатой антиоксидантами, так важно.

Научный обзор, проведенный в 2015 году, выявил, что бетанин, присутствующий в свекле, является самым эффективным ингибитором оксидативного стресса.

Впечатляющие антиоксидантные свойства бетанина, по-видимому, обусловлены его исключительной способностью обогащать электронами и обезвреживать высоко реактивные радикалы, нацеленные на клеточные мембраны. Ученые предполагают, что свекольный сок и БАДы с ним защищают от оксидативного стресса ДНК, липиды и белковые структуры.

3. Понижает кровяное давление

Так как свекла богата природными химическими веществами нитратами, наш организм с помощью цепной реакции превращает их в оксид азота, который способствует циркуляции крови и нормализации кровяного давления.

Исследование 2012 года, опубликованное в «Британской Журнале Питания», обнаружило, что в небольших дозах свекла демонстрирует значительный гипотензивный эффект. Результаты этого исследования говорят о том, что потребление свеклы значительно снижает систолическое (когда сердечные мышцы сокращаются) и диастолическое (когда сердечные мышцы расслабляются) кровяное давление за 24 часа по сравнению с контрольной группой, употреблявшей воду.

Другое исследование 2012 года включало в себя 15 мужчин и 15 женщин, которые получали по 500 граммов свекольно-яблочного сока или сок-плацебо. При оценке результатов стало ясно, что согласно измерениям, сделанным спустя 6 часов после приема свекольно-яблочного сока, он снижает систолическое давление.

Причем у мужчин результаты показали более значительное снижение давления, чем у женщин.

Исследование 2020 года, посвященное функциональным свойствам Beta vulgaris в лечении сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний, также предполагает, что свекольный сок способен значительно снизить кровяное давление и связан со снижением показателя смертности.

Таким образом, ученые заключили, что свекольный сок является одним из наиболее эффективных продуктов для снижения уровня кровяного давления у здоровых взрослых людей, не требующих радикальных изменений рациона питания.

4. Способствует выведению токсинов

Свекольный сок способен естественным образом очистить кровь. Он помогает выводить из организма токсины и очищать кровоток от тяжелых металлов, токсинов и мусора благодаря присутствию соединения глутатиона. Глутатион важен для очищения печени и других органов, участвующих в пищеварении.

Кроме этого, клетчатка в составе свекольного сока помогает очистить кишечный тракт от мусора и токсинов, поддерживая при этом здоровый и регулярный стул.

Беталаины свеклы, участвующие в формировании глутатиона, активируют способность организма нейтрализовывать токсины и делать их водорастворимыми. Таким образом, они помогают выводить вредные вещества с мочой.

Свекольный сок также является эффективным средством для очищения печени и поддержания ее работы. Это доказали исследования на животных, оценивающие защитное действие экстракта корнеплода на печень. Поддержание оптимальной работы печени крайне важно, так как она фильтрует нашу кровь и является основным механизмом детоксикации организма.

Она без устали выводит из крови все вредные вещества, производит желчь, необходимую для переваривания жира, расщепляет гормоны и накапливает необходимые витамины, минералы и железо.

При нарушении работы печени овощной сок особенно полезен, так как он легче усваивается организмом. Свекольный сок помогает уменьшить уровень кислоты в организме и создать оптимальную рН-среду.

5. Поддерживает когнитивную функцию

Употребление свекольного сока увеличивает приток крови в мозг у людей пожилого возраста, что естественным образом помогает замедлить развитие деменции и уберечь себя от болезни Альцгеймера и других недугов.

Бактерии в ротовой полости превращают нитраты из свекольного сока в нитриты. Эти нитриты способствуют расширению кровеносных сосудов, что увеличивает приток крови и кислорода туда, где их не хватает.

С возрастом в головном мозге появляются участки, которые плохо перфузируются, то есть через эти участки проходит недостаточное количество крови. Это может привести к когнитивным нарушениям, в том числе деменции.

Исследование, проведенное учеными Университета Уэйк-Форест в Трансляционном научном центре, изучило влияние пищевых нитратов на 14 взрослых добровольцев в возрасте старше 70 лет в течение четырех дней. МРТ, сделанные в конце периода исследования, показали, что диета с высоким содержанием нитратов увеличивает у пожилых людей приток крови к белому веществу лобных долей. Эта область головного мозга связана с дегенерацией, которая приводит к деменции и других когнитивным нарушениям.

В 2016 году исследование, также представленное учеными из Университета Уэйк-Форест, отметило влияние свекольного сока, принимаемого перед тренировками. В исследовании участвовали 26 мужчин и женщин в возрасте от 55 лет, которые не выполняли физические упражнения, страдали от повышенного кровного давления и принимали не более двух препаратов от гипертонии.

В течение 6 недель трижды в неделю участники выпивали пищевую добавку со свекольным соком за час до 50-минутной ходьбе умеренной интенсивности на беговой дорожке. Половина добровольцев получали добавку, содержащую 560 мг нитратов, в то время как другие получали плацебо с незначительным количеством этого вещества.

Ученые выяснили, что у группы, получавшей свекольный сок, «нейронные сети головного мозга напоминали сети людей более молодого возраста, что говорит о повышении нейропластичности, достигнутом благодаря сочетанию физической нагрузки и свекольного сока».

6. Борется с диабетом

Свекла содержит антиоксидант, альфа-липоевую кислоту, который способен снижать уровень глюкозы, повышать чувствительность к инсулину и предотвращать изменения, вызванные оксидативным стрессом, у пациентов с диабетом. Исследование, опубликованное в 2020 году, показало, что пищевые добавки со свекольным соком способны эффективно контролировать диабет и гомеостаз инсулина.

Ученые полагают, что альфа-липоевая кислота «блокирует свободные радикалы, хелатирует ионы переходных металлов, увеличивает содержание питательных веществ, например, цитозольного глутатиона и витамина С, и предотвращает токсичность, связанную с их потерей». Это означает, что свекольный сок способен снижать оксидативный стресс, который может уничтожать здоровые клетки организма.

Свекольный сок содержит большое количество пищевых волокон, которые «собирают» токсины и выводят их из пищеварительной системы естественным образом. Когда поджелудочная железа не производит достаточного количества инсулина, или если клетки не могут правильно его перерабатывать, может возникнуть диабет. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как свекла, помогают замедлить всасывание глюкозы, что дает организму больше времени на переработку инсулина.

7. Богатый источник фолиевой кислоты

Многочисленные источники говорят о том, что фолиевая кислота необходима для образования новых клеток, в частности, она играет важную роль в копировании и синтезе ДНК. Дефицит фолиевой кислоты может привести к развитию анемии (недостаточному формированию эритроцитов), ослаблению иммунитета и ухудшению пищеварения.

Женщины в период беременности и кормления грудью, люди с заболеваниями печени, принимающие препараты при диабете, злоупотребляющие алкогольными напитками, и пациенты, находящиеся на диализе почек, находятся в группе риска развития дефицита фолиевой кислоты. Продукты с высоким содержанием этого вещества, среди которых свекла, чечевица, шпинат и нут, способствуют здоровому протеканию беременности, профилактике онкологических заболеваний и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

Питательные свойства

Свекольный сок содержит нитраты. В прошлом Вы, вероятно, слышали о том, что они могут быть очень опасны при употреблении их с такими продуктами, как мясные полуфабрикаты. Однако нитраты, присутствующие в непереработанных продуктах, например, в свекле, очень полезны.

В человеческом организме неорганические нитраты преобразуются в оксид азота, которые расслабляет и расширяет кровеносные сосуды. Свекла получает нитраты из почвы, как и листовая зелень, например, салат и листовая капуста.

В одной порции сырой свеклы (около 136 граммов), из которой получается свекольный сок, помимо нитратов содержится также:

  • 58,5 калорий
  • 13 г углеводов
  • 2,2 г белка
  • 0,2 г жира
  • 3,8 г клетчатки
  • 148 мкг фолиевой кислоты (37% от РСН)
  • 0,4 мг марганца (22% от РСН)
  • 442 мг калия (13% от РСН)
  • 6,7 мг витамина С (11% от РСН)
  • 31,3 мг магния (8% от РСН)
  • 1,1 мг железа (6% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (5% т РСН)
  • 54,5 мг фосфора (5% от РСН)
  • 0,1 мг меди (5% от РСН)

Риски и побочные эффекты

Возможно, Вы замечали, что после употребления свеклы моча приобретает розовый или красноватый оттенок. Это совершенно нормально, так как около 15% населения Земли так реагируют на соединения в составе корнеплода.

Свекла содержит оксалаты, которые мешают кальцию усваиваться в организме, в результате чего кальций накапливается в почках в виде камней. Если у Вас образуются камни в почках в результате переизбытка кальция, врач, вероятно, порекомендует сократить оксалаты в Вашем рационе.

Одно исследование показало, что такой эффект может означать проблемы с усвоением железа. Если Вы озабочены уровнем железа в организме и реагируете на свеклу изменением цвета мочи, попросите Вашего доктора назначить вам анализ на уровень железа, особенно если Вы чувствуете усталость, вялость и другие симптомы дефицита этого элемента.

Как приготовить свекольный сок

Свекольный сок является одним из лучших напитков для спортсменов, так как при регулярном употреблении он придает энергию и повышает работоспособность. Более того, он улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также когнитивную функцию мозга.

Если Вы планируете участие в каком-либо спортивном мероприятии, то попробуйте съесть свеклу или выпить свекольный сок за полтора часа до соревнований. Добавьте в напиток имбирь для придания аромата и поддержания здорового пищеварения.

Свекольный сок можно пить как между основными приемами пищи, так и вместе с ними для повышения питательности.

Сырая свекла должна быть твердой, хрустящей и обладать умеренно сладким вкусом. Свеклу можно добавить в самые разнообразные соки и смузи, в сыром виде она не теряет питательных соединений.

Свекольный сок хорошо сочетается с сельдереем, огурцом и яблоком. Вы также можете добавить имбирь и лимон.

Для приготовления сока лучше выбирать корнеплоды поменьше, так как они, как правило, более сладкие.

Тщательно промойте свеклу, очистите от кожицы, нарежьте кубиками и положите в блендер или соковыжималку. По желанию, добавьте другие ингредиенты.

  • Листья свеклы начали употреблять в пищу намного раньше корнеплода. Свекольный сок содержит высокую концентрацию питательных веществ, например, калия и фолиевой кислоты, и способствует выведению токсинов из организма.
  • Свекольный сок можно легко получить в домашних условиях с помощью блендера или соковыжималки. Сок можно употреблять в чисто виде или добавить другие полезные овощи и специи, например, сельдерей и имбирь.
  • Свекольный сок очень полезен для организма. Он способствует выведению токсинов, укрепляет сердце, поддерживает работу головного мозга, борется с диабетом и снабжает организм большим количеством микроэлементов.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Пюре Gerber яблоко и свекла 125г с 5месяцев

Органический продукт, сертифицированный в Европейском союзе.

Овощи очень полезны, но некоторые дети едят их с неохотой. В пюре Гербер Органик “Яблоко и свекла” смешаны спелые овощи и фрукты, чтобы удовлетворить вкусы даже самых привередливых гурманов. Это изысканное пюре с оригинальным вкусом изготовлено из ингредиентов, выращенных по принципам органического земледелия. Именно поэтому Гербер Органик “Яблоко и свекла” — идеальный выбор для продолжения прикорма!

  • Яблоко обеспечивает организм малыша органическими кислотами и является источником пектина и клетчатки, благотворно влияющих на работу кишечника.
  • Свекла богата фолиевой кислотой — важнейшим элементом для строительства новых клеток. Также она содержит целый ряд полезных витаминов и минералов.
  • Натуральный продукт без генетически модифицированных компонентов, искусственных консервантов, ароматизаторов и красителей.

Почему пюре Gerber Organic “Яблоко и свекла” называется органическим?

Все ингредиенты пюре выращены с соблюдением принципов органического сельского хозяйства:

  • Только здоровые почвы, чистые от опасных веществ.
  • Биологические способы защиты растений.
  • Отказ от использования фунгицидов, гербицидов и других вредных удобрений.

Состав: пюре из яблок* (90%), свекла* (10%), антиокислитель (L-аскорбиновая кислота).

Пищевая ценность (сред. состав на 100 г): энергетическая ценность — 50 ккал/ 209 кДж, белки — 0,3 г, углеводы — 11,9 г, жиры — 0,1 г, калий — не менее 110 мг.

Условия хранения: 6-30˚С. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 24 часов.

*Органическое сельское хозяйство соответствует законодательству ЕС

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни. Проконсультируйтесь со специалистом, когда вводить прикорм ребенку. После введения прикорма грудное вскармливание следует продолжать как можно дольше. Компания Nestlé поддерживает данную рекомендацию. Фруктово-овощное пюре Гербер “Яблоко и Свекла” для детей с 5 месяцев в соответствии с законодательством РФ.

Суперпродукт: Свекла | BURO.

Полезные свойства одного из самых питательных и доступных продуктов

Кажется, мы все и так знаем, как полезна для нашего здоровья свекла. Но румянощекая дива и суперзвезда всех борщей на планете только сейчас открывает свои секреты в лабораториях ученых. Свежевыжатый свекольный сок, как утверждают исследователи, способен нормализовать артериальное давление, предотвратить психические расстройства и улучшить кровообращение. Чем же так хорош этот красный корнеплод?

Микроэлементы

Свекла — источник фолиевой кислоты и железа. Вместе эти два элемента помогают регенерации и насыщению клеток кислородом. Кроме того, свекла содержит высокий уровень нитратов, которые, попадая в организм, образуют окись азота — одно из важнейших веществ, защищающее сосуды от повреждений и помогающее поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Антиоксиданты

Благодаря антиоксидантам, содержащимся в свекле, мы можем избавиться от свободных радикалов, которые способствуют старению организма, воруя электроны у клеток. Бета-цианин, пигмент, придающий свекле пурпурно-красный цвет, также борется с воспалительными процессами в организме и помогает предотвратить онкологические заболевания.

Альфа-аминокислоты

Нашему организму необходимы альфа-аминокислоты для построения соединений белка. Без них организм не сможет формировать новые клетки в мышечных волокнах, а также вырабатывать гормоны и антитела. Свекла содержит незаменимые аминокислоты, так что регулярное употребление свежего свекольного сока поможет чувствовать себя здоровее.

Кроме того, регулярное употребление даже небольшого количества свежего свекольного сока поможет:

Нормализовать артериальное давление

Богатая нитратами свекла помогает очистить кровеносные сосуды, усилить кровоток и понизить артериальное давление. Последние исследования Университета Ридинга подтверждают гипотонический эффект даже от микродоз свежей свеклы, до 50 г.

Очистить печень

Содержащийся в свекле марганец помогает восстановлению тканей печени и предотвращает скопление жира вокруг нее. Кроме того, марганец способствует выведению лишней жидкости из организма.

Улучшить концентрацию внимания и мозговую активность

Свекла богата бетаином, особым веществом, которое улучшает память и внимательность, поднимает настроение и снижает риск развития психологических заболеваний.

Взбодриться

Да-да, стакан свежевыжатого яблочно-свекольного сока работает как натуральный энергетик. Прилив сил и увеличение активности гарантированы.
Один важный момент: не надевайте белую рубашку перед приготовлением свекольного сока — очень высок риск появления на белоснежной ткани розовых пятен.

Подготовила Юля Ниедра, автор блога foxatechicken

Источник:

Читайте также: Суперпродукт: Черная смородина.

Свекла: чем полезна и как готовить | Правильное питание | Здоровье

В свекле настоящие залежи клетчатки, сахаров и органических кислот (яблочной и лимонной), усиливающих перистальтику кишечника.

Очень ценны пектиновые вещества, которыми тоже богата свекла. Пектины играют особую роль в оздоровлении кишечной микрофлоры, нормализации перистальтики кишечника, освобождении организма от шлаков и токсинов – виновников преждевременного старения. Уходят с пектинами и излишки холестерина, что немаловажно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно атеросклероза.

А содержащееся в свекле биологически активное органическое вещество бетаин нормализует работу печени, улучшает усвоение белков. Богата свекла и витамином С, основное достоинство которого – укрепление иммунитета и повышение сопротивляемости организма инфекционным и простудным заболеваниям.

В состав этого овоща входит и один из основных кроветворных элементов – железо, недостаток которого зачастую становится причиной развития анемии.

Есть в свекле и цинк, который регулирует иммунитет, оказывает благоприятное действие на работу половых желез, поджелудочной железы, надпочечников.

Свекольная аптечка

Этот чудо-овощ придет вам на помощь:

При хронических ларингитах и фарингитах, сопровождающихся сухостью носоглотки и охриплостью голоса. Отварите крупную свеклу, натрите на терке. Кашицу отожмите через марлю. Полученным соком, разделив его на 3 равные части, полощите горло 3 раза в день после еды. Чтобы добиться улучшения в состоянии здоровья, делайте это регулярно.

При запоре. Чувствуете, что кишечнику приходится «туго»? Съешьте натощак 50–100 г вареной свеклы, заправленной растительным маслом. Однако, если вы страдаете хроническим запором, не поленитесь обратиться за помощью к лечащему врачу, который назначит дополнительное лечение.

При мелких травмах. Порезались? Намочите ватный тампон в свежеотжатом свекольном соке и приложите к ранке: он отлично останавливает кровотечение. Также из свеженатертой свекольной кашицы можно делать компресс на раны, небольшие язвы.

При зубной боли. На десну ноющего зуба приложите ломтик свежей свеклы – станет немного легче. Однако к стоматологу сходить все-таки придется.

При снижении тонуса организма. Выжмите сок из одной свежей свеклы, одной черной редьки и одной морковки, смешайте их в равных пропорциях. Чтобы улетучились раздражающие вещества, которые могут вызвать тошноту и рвоту, выдержите полученный «коктейль» в холодильнике 2–4 часа. Принимайте его по 1–2 ст. ложки за час до еды около месяца. Это чудесное общеукрепляющее средство повышает гемоглобин крови, улучшает обмен веществ, нормализует артериальное давление и придает коже цветущий вид.

На заметку

Очищенную свеклу храните в закрытой посуде: при взаимодействии  с кислородом в ней разрушается витамин С.

Чтобы во время варки овощ не потерял свой яркий цвет,  кладите его в слегка подсоленную воду.

Если в салат или винегрет  добавить свеклу, а затем заправить растительным маслом, то все окрасится в вишневый цвет. Но если отварную или сырую свеклу отдельно смазать маслом и только потом смешать с остальными составляющими – блюдо заиграет разными цветами!

Личное мнение

​Ольга Володарская:

–  С детства знала, что свекла хорошо очищает организм, обладает мочегонным и слабительным действием. Бабушка, когда у нее сильно отекали ноги, пила свекольный сок.

А мне его в нос закапывала, когда я мучилась его заложенностью. Но для меня главное, что свекла вкусная. Я, как и все, обожаю селедку под шубой, тертую свеклу.

Смотрите также:

калорийность, польза и вред, сушка в домашних условиях, как употреблять

Добавить в избранное

Свёкла — один из тех продуктов, которые присутствуют в рационе довольно часто. Считается, что употребление этого овоща увеличивает продолжительность жизни, предотвращает прогрессирование хронических заболеваний и является полезным для организма в целом. Подробнее о том, как готовить, употреблять и хранить сушёную свёклу, а также о её пользе, читайте в этом обзоре.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и витаминный состав

Свёкла богата питательными веществами, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Она является источником клетчатки, витамина С, магния и фолата (фолиевой кислоты). В ней мало калорий и жиров, но много витаминов и минералов.

В данном корнеплоде всего 253 ккал на 100 г продукта.

А также:

  • белков — 9 г;
  • жиров — 0,2 г;
  • углеводов — 56 г;
  • клетчатки — 2 г.

Краткий перечень питательных веществ, содержащихся в порции варёной свёклы (100 г), указан в процентах от дневной нормы потребления:

  • фолиевой кислоты — 20–34%;
  • марганца — 16–24%;
  • меди — 10–14%;
  • калия — 9–11%;
  • фосфора — 4%;
  • магния — 6%;
  • витамина С — 6–8%;
  • железа — 4–7%;
  • витамина В6 — 3–6%.

База полезных свойств овоща обеспечивается благодаря высокому содержанию фитонутритенов — бетанина и вульгаксантина, которые обеспечивают антиоксидантную, противовоспалительную и детоксикационную поддержку организма.

Важно! Рекомендуется термически обрабатывать свёклу не более 15 минут (отваривание) и не более 45 минут (жарение), чтобы избежать распада фитонутриентов.

Полезные свойства и вред сушёной свёклы

Свёкла снабжает организм витаминами и способствует его укреплению. Насыщенный красный цвет придают ей беталаины. Они действуют как антиоксиданты и молекулы, уменьшающие воспалительные процессы, поэтому данный корнеплод рекомендуют при отёчности и как мочегонное средство.

Свёкла богата антиоксидантами. И это не только известный всем бета-каротин. В ней больше всего поражает не тот факт, что она богата антиоксидантами, а то, что это достаточно необычная семь. Мы привыкли думать о том, что овощи богаты каротиноидами, в частности, бета-каротином. Среди всех хорошо изученных каротиноидов ни один из них не встречается в овощах чаще, чем бета-каротин. Но в свёкле его свойства усиливаются, благодаря сочетанию с витамином С и марганцем.

Противовоспалительные свойства свёклы также обеспечиваются благодаря фитонутриентам. Сочетание антиоксидантных и противовоспалительных молекул делает овощ полезным при снижении риска многих типов рака. В ходе лабораторных исследований клеток доброкачественных и злокачественных опухолей была подтверждена возможность влияния фитонутриентов на уменьшение риска возникновения рака толстой кишки, желудка, лёгких, молочной железы, предстательной железы и яичек.

Клетчатка, содержащаяся в свёкле, полезна для пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Она участвует в пищеварительных процессах, очищает организм и направляется в толстую кишку, где становится питательной средой для полезной микрофлоры. Большое количество клетчатки предотвращает запоры и воспалительные процессы в кишечнике.

Знаете ли вы? В Древней Персии свёкла символизировала ссоры и вражду.

Употребление сока свёклы улучшает кардиореспираторную выносливость. Она также содержит широкий спектр фитохимических веществ, которые могут помочь улучшить здоровье глаз и нервных тканей. Кроме того, сладкий вкус свёклы свидетельствует о высоком содержании сахара, что делает овощ важным источником его поступления в организм.

Свёкла полезна спортсменам. Она усиливает выносливость. Содержащиеся в ней вещества влияют на физическую работоспособность, повышая эффективность митохондрий, которые отвечают за выработку энергии в клетках. Чтобы максимизировать их воздействие, корнеплод или его сок следует употреблять за 2–3 часа до тренировки или соревнований.

Как правило, она является полностью безопасной для большинства людей. Но медики отмечают ряд случаев, когда употребление данного корнеплода может привести к нежелательным последствиям.

  • Возможный вред от свёклы:
  • для людей с заболеваниями почек из-за риска снижения уровня кальция в организме;
  • для пациентов с заболеваниями обмена веществ, так как может ухудшить их самочувствие.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуют придерживаться стандартных дозировок в их питании. Данных о том, что этот корнеплод вреден при беременности, не существует, но и употреблять его чрезмерно не следует.

Условия и подготовка к сушению

Сушёная свёкла расширяет ассортимент ваших заготовок на зиму. Она прекрасно подходит для приготовления различных блюд.

Чтобы приготовить её, вам понадобятся:

  • острый нож;
  • миска;
  • разделочная доска;
  • овощечистка;
  • дегидратор: духовка или другой агрегат, ускоряющий сушку корнеплодов.
Начните с того, чтобы вымыть овощи и срезать ботву. Зелень свёклы также полезна, но сейчас для сушки использоваться она не будет. Вымойте овощи под проточной водой. Очистите корнеплоды от кожуры. При отсутствии овощерезки нарезайте её тонкими ломтиками.

Важно! Смыть следы от свёклы на кухонном столе и овощерезке можно при помощи любой кислоты уксусной, лимонной.

Популярные способы сушки свёклы в домашних условиях

Сушка подготовленного сырья может выполняться в духовке, электросушилке или просто воздушным путём. Главное в этом процессе — сушить каждый диск отдельно, не складывая их друг на друга.

В процессе нарезки вы можете делать диски той толщины, которая вам больше нравится. Не существует каких-либо кулинарных ограничений на этот счёт. Просто учитывайте, что более тонкие свекольные кружки потом будут слишком сухими. Хранить готовое сырьё нужно в сухом помещении в герметично упакованной стеклянной или пластиковой таре.

Поскольку сушка удаляет влагу, овощ становится меньше и легче по весу. Оптимальная температура для сушки составляет +60°С. При более высоких температурах овощи могут «затвердеть» снаружи, удерживая влагу внутри. Следовательно, процесс сушки нельзя ускорять повышением температуры. Также учитывайте, что чем дольше время сушки, тем менее ароматный продукт вы получите.

Бланширование может быть процессом, включённым в подготовку корнеплодов к сушке. В процессе бланшировки овощи нагреваются до высокой температуры, чтобы разрушить сложные ферменты. Это необходимо, чтобы в процессе хранения корнеплод не начал терять свой цвет и аромат. Это также сокращает время сушки. При бланшировании овощи погружают в кипящую воду. Время воздействия — не более 3 минут.

После бланширования на короткое время погрузите овощи в холодную воду, но не охлаждайте их — просто выполните однократное погружение. Удалите избыток влаги с кружочков и поместите овощи в дегидратор. Внимательно следите за свекольными дисками, чтобы они не сгорели в процессе сушки. Готовые овощи будут слегка пружинистыми и сухими.

Знаете ли вы? В Древнем Риме свёкла использовалась как афродизиак. Доказано, что содержащийся в ней бор прямо влияет на выработку половых гормонов.

В электросушилке

Электросушилка успешно высушит любое количество корнеплодов.

Для получения лучших результатов следуйте указаниям:

  1. Уложите овощи в один слой так, чтобы они не мешали друг другу. Желательно, чтобы круги были примерно одинаковой толщины.
  2. Сушите всю партию одномоментно и не добавляйте на поддон новые кусочки в процессе сушки.
  3. Подогрейте электросушилку до температуры +60°С, прежде чем поставить в неё заготовку.
  4. После того как овощи будут размещены, следите за температурой электросушилки, так как сразу после установки поддона температура слегка понизится.
  5. Через каждые 0,5 часа или час, проверяйте процесс сушки. Следите чтобы свекольные диски не подгорели, так как это отрицательно влияет на вкус.

Время сушки зависит от толщины ваших ломтиков и может занять 6–12 часов. После того как свёкла будет вынута, охладите кусочки и уложите их в ёмкость для хранения.

Видео: Сушка свеклы в электросушилке

В духовке

Сушка в духовке имеет примерно такой же алгоритм действий, как и в электросушилке.

Инструкция по сушке в духовке:

  1. Установите температуру в духовке на уровне +60°С.
  2. Уложите кусочки корнеплода на поддоны. Убедитесь, что все ломтики размещены в один слой, и поставьте их в духовку.
  3. Позаботьтесь о том, чтобы организовать хорошую циркуляцию воздуха. Если ваша духовка поддерживает режим работы с вентилятором, то включите его. Между поддонами должно быть не менее 6 см свободного пространства для хорошего воздухообмена. Если режим вентилятора отсутствует, то можно просто слегка приоткрыть духовку, чтобы испаряющаяся влага имела возможность выхода.
  4. Контролируйте параметры температуры.
  5. Часто осматривайте овощи и переворачивайте противни.

Важно! 1015 процентов взрослого населения страдают покраснением мочи после употребления свёклы. Если вы входите в их число, то следует обратиться к врачу с проблемой метаболизма железа в организме.

В духовке свёкла будет сохнуть в 2 раза дольше, чем в электросушилке. После того как овощи будут готовы, их необходимо охладить и уложить в контейнер для хранения.

Воздушно-солнечная сушка

Сушить на солнце свёклу можно, как и любые другие продукты, в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей и от контакта с влагой. Свекольные диски нужно будет 1–2 раза в день поворачивать, для того чтобы сушка происходила равномерно. Время сушки — несколько недель.

Способы употребления

Обезвоженные продукты считаются сырыми и сохраняют питательные компоненты сырого продукта. Свёклу можно добавлять в супы и рагу. А если вновь напитать её влагой или измельчить в порошок, то можно добавить в смузи, пюре и другие смеси. Её даже можно обжарить, как картофельные чипсы, или использовать в начинке для пирогов.

Особенности хранения

После сушки корнеплоды хранят в герметичном контейнере. Это может быть пластиковая или стеклянная тара. Храните овощи вдали от солнечного света в сухом месте с комнатной температурой воздуха. Для того чтобы повысить качество сохраняемого продукта, в контейнер можно положить поглотитель влаги.

Полученный большой урожай свёклы можно сохранить разными способами. Сушка свёклы — один из них. Заготовив её на зиму подобным образом, вы расширяете ассортимент блюд, которые готовите, полностью сохраняя все питательные вещества сырых овощей в то время, когда они находятся на максимальных показателях.

Пищевая ценность и польза для здоровья свеклы

Свекла, официальное название полезного для вас овоща, представляет собой низкокалорийную пищу, которая может помочь вашему сердцу, желудочно-кишечному тракту и многим другим, по данным клиники Майо. Сказать, что свекла очень полезна для здоровья, — ничего не сказать. «Свекла богата несколькими необходимыми питательными веществами, такими как железо, калий и витамин С, а также является отличным источником пищевых волокон», — говорит Грейс Паскаль, диетолог и основатель Grace Pascale Nutrition.

Здесь мы ответим на ваши самые популярные вопросы о свекле, в том числе о пищевой ценности и пользе для здоровья, окружающей этот овощ.

Типы свеклы:

  • Красный: Они вкусны жареной и прекрасно подходят для супов, таких как традиционный борщ.
  • Golden: Это сорт, который придает приятный мягкий вкус и супам, а также отлично подходит для жарки овощей.
  • Chioggia: Они полосатые внутри, как завиток мяты перечной.Очень вкусно в сыром виде или в качестве гарнира.
  • Молодая свекла: Подавайте ее сырой с листьями и легкой заправкой, и у вас будет потрясающая закуска перед ужином!

    Пищевая ценность свеклы:

    Одна чашка свеклы имеет следующий профиль питания:

    • Калорий: 58
    • Всего жиров: 0,2 г
    • Натрий: 106 мг
    • Всего углеводов: 13 г
    • Пищевые волокна: 3,8 г
    • Сахар: 9,2 г
    • Белок: 2.2 г
    • Кальций: 21,76 мг
    • Железо: 1,09 мг
    • Калий: 442 мг

      Есть ли в свекле много углеводов?

      При 13 г на порцию считается, что свекла находится на верхней стороне шкалы углеводов. Если вы пытаетесь снизить потребление углеводов, вы можете потреблять их в умеренных количествах.

      А как насчет клетчатки в свекле?

      Свекла — отличный источник клетчатки. Согласно Cleveland Clinic, клетчатка может помочь контролировать уровень сахара в крови, а также контролировать уровень холестерина и помочь вам избежать запоров.

      Getty Images

      Какие ключевые витамины и минералы содержатся в свекле?

      • Бетанин: Кливлендская клиника Согласно данным клиники Кливленда, этот натуральный растительный пигмент богат антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от болезней сердца и рака. Бетанин также обладает противовоспалительным действием; он борется с воспалениями, связанными с диабетом 2 типа, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, астмой и ожирением.
      • Фолиевая кислота, калий, магний и витамин C: Свекла — отличный способ получить все это! Вот почему это важно: фолиевая кислота является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в основных функциях клеток.Калий помогает организму поддерживать нормальный уровень жидкости. Магний имеет решающее значение для здоровья костей и сердца, а витамин С также защищает ваше сердце, а также глаза и иммунную систему.

        Какая еще польза для здоровья свеклы?

        Свекла содержит высокий уровень нитратов. Согласно данным Гарвардской медицинской школы, ваша пищеварительная система преобразует нитраты в оксид азота. В свою очередь, оксид азота действует как релаксант для ваших кровеносных сосудов, расширяя их, поэтому ваше кровяное давление снижается естественным образом.Дополнительные исследования показали, что диетические нитраты в свекле могут снизить чрезмерную стимуляцию симпатической нервной системы, которая может произойти при сердечных заболеваниях. Не исключено, что в будущем свекольный сок действительно станет средством лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

        Новое исследование показало, что нитраты в свекле могут снизить вероятность развития возрастной дегенерации желтого пятна на ранней стадии, основной причины слепоты Было обнаружено, что от 100 до 142 мг растительных нитратов каждый день связаны с снижение риска развития болезни на 35%.

        Недавнее исследование, проведенное в Университете Эксетера, показало, что ингредиент свекольного сока способствует развитию определенного набора бактерий полости рта, которые могут улучшить здоровье кровеносных сосудов, а также потенциально улучшить функцию мозга.

        Какие преимущества свеклы для вашей кожи?

        Большое количество витамина С в свекле означает, что овощи полезны для здоровья кожи; витамин С может даже остановить и / или лечить УФ-излучение. Так что употребление свеклы действительно может улучшить внешний вид вашей кожи.

        Какие преимущества свеклы для похудения?

        «Клетчатка в свекле помогает контролировать вес, питая микробиом кишечника, ключевой фактор в определении диапазона заданного веса тела, а также способствует полноте и удовлетворенности», — объясняет Паскаль.

        Примечание редактора: вес потеря, здоровье и образ тела — сложные темы. Прежде чем принять решение сесть на диету, мы приглашаем вас получить более широкую перспективу, прочитав наше исследование опасностей, связанных с диетической культурой.

        Каковы возможные побочные эффекты свеклы?

        Если вы любите свеклу, вы можете задаться вопросом, можно ли есть ее каждый день. По данным Cleveland Clinic, люди, у которых есть камни в почках, должны есть их только в умеренных количествах, поскольку они содержат оксалаты, которые могут способствовать развитию этих камней. И если вы пытаетесь придерживаться способа питания с низким содержанием FODMAP , знайте, что свекла богата натуральными сахарами, называемыми олигонуклеотидами. Подумайте о том, чтобы съесть половину того количества, которое вы обычно съели бы, например, съешьте два ломтика свеклы вместо четырех.

        Итог по свекле:

        Наряду со всеми преимуществами для здоровья, есть еще фактор вкуса — и тот факт, что свекла — универсальный овощ. «Свекла восхитительна, приготовленная на пару и маринованная, измельченная поверх салатов или тако, маринованная в качестве приправы для бутербродов и мисок будды или даже приготовленная в виде вегетарианских котлет для гамбургеров с фасолью или бобовыми в качестве альтернативы мясному белку», — говорит Паскаль.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Почему мы любим свеклу — и почему вам тоже!

        То, что мы получаем ответ «Почему свекла?», Не вызывает большого удивления. вопрос больше раз, чем мы можем сосчитать. Итак, мы должны спросить: есть ли что-нибудь вкуснее натуральной землистой сладости свеклы? Что-нибудь более приятное, чем его нежная сочность? Мы думаем, что нет! Хорошо, может быть, мы немного предвзяты, но мы все равно будем придерживаться этого заявления.

        Помимо вкуса, вот еще несколько веских причин любить свеклу:

        ЛУЧШЕ, ЧЕМ KALE

        Теперь мы поняли — капуста нам полезна. И не поймите нас неправильно, мы ценим питательную ценность капусты так же, как и все остальные, но знаете ли вы все удивительные преимущества свеклы для здоровья? В «битве за суперпродукты» мы сделали ставку на свеклу!

        Свекла, практически обезжиренная и низкокалорийная, но богатая калием, фолиевой кислотой и антиоксидантами, является важной частью здорового образа жизни.При употреблении в пищу в составе диеты, богатой овощами и фруктами, свекла способствует здоровью сердца, помогает снизить артериальное давление и уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, а также улучшает физическую работоспособность и выносливость. Они также отлично подходят для дородового ухода, поддержки функции печени, уменьшения анемии и усталости и многого другого.

        Хотите узнать больше о пользе свеклы для здоровья? Посмотрите их здесь.

        ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКАЗАНИЯ

        Знаете ли вы, что во многих культурах сохраняется вера в то, что если мужчина и женщина едят одну и ту же свеклу, то они влюбляются? Еще со времен Римской империи их считали афродизиаком.Свекла содержит высокий уровень бора, который напрямую связан с производством половых гормонов человека.

        ЕДА С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ

        Свекла содержит бетаин, вещество, которое расслабляет разум и используется в других формах для лечения депрессии. Он также содержит тритофан (также содержащийся в шоколаде), который способствует хорошему самочувствию, а употребление свеклы заставит вас чувствовать себя менее виноватым, чем употребление шоколада!

        БЕСКОНЕЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

        Забудьте все прежние представления о надоевшей свекле и воспользуйтесь ее безграничными возможностями! Конечно, наши продукты хороши сами по себе или просто добавлены в салат, но это, конечно, не останавливается на достигнутом.На нашем веб-сайте представлены рецепты, включающие свеклу в пиццу, пирожные, смузи, вкусные обеденные блюда, кексы и многое другое. Мы рекомендуем вам попробовать эти рецепты и сообщить нам, что вы думаете!

        Пищевая ценность свеклы (подсказка: ее много!)

        ПРИРОДА ВИАГРА

        Одно из самых первых известных преимуществ красной свеклы — ее использование в качестве афродизиака во времена Римской империи. И это далеко не все фольклор, поскольку было обнаружено, что он содержит большое количество бора, который помогает повысить эффективность половых гормонов человека.

        ЕДА С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ

        Свекла содержит бетаин — вещество, которое помогает лечить депрессию. Бетаин работает с SAMe, соединением, которое часто назначают в качестве антидепрессанта, для повышения его эффективности и уменьшения депрессивных симптомов.

        DWIGHT KURT SCHRUTE III

        Из популярного сериала «Офис» Дуайт — преданный свекловод. Живя на своей семейной свекольной ферме площадью 60 акров, в фермерском доме с девятью спальнями и одной ванной комнатой, Дуайт продает свою свеклу на придорожной площадке.«Не говори этого Дуайту, но мы держим пари, что сможем его опередить!

        ЩЕЛОЧНАЯ ИЛИ КИСЛОТАЯ

        У некоторых людей моча может стать розовой или красной после употребления в пищу свеклы или свекольного сока, это явление известно как свекла. Хотя свекла обычно безвредна, она может быть признаком пониженного содержания кислоты в желудке.

        ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА

        В греческой мифологии считается, что если мужчина и женщина съедят одну и ту же свеклу, то они полюбят друг друга.

        УХОД ЗА ВОЛОСАМИ

        Если отварить свеклу в воде, а затем каждую ночь массировать охлажденной водой кожу головы, это считается эффективным средством от перхоти.

        Из этого мира

        В 1975 году во время испытательного проекта «Аполлон-Союз» космонавты из СССР «Союз-19» приветствовали астронавтов «Аполлон-18», приготовив банкет из борща (свекольный суп) в невесомости.

        Чудеса света

        Около 800 г. до н.э. в ассирийском тексте описывается выращивание свеклы в Висячих садах Вавилона, одном из чудес древнего мира.

        Головки токарные

        С 16 века свекольный сок использовался как натуральный красный краситель. В Англии XIX века викторианцы использовали свеклу для окрашивания волос.

        Снизу вверх

        Знаете ли вы, что виноград — не единственный способ исправить вино? Это правда — из свеклы можно сделать вино, которое по вкусу похоже на портвейн.

        Бургеры со свеклой

        В Австралии настоящий гамбургер в стиле Оз должен содержать кусочек или два свеклы или маринованной свеклы.Даже McDonalds и Burger King были вынуждены соблюдать правила и включать его в свои меню!

        Традиционный символ

        Свекла — традиционная еда, которую едят на Рош ха-Шана, еврейский Новый год. На иврите это называется селек, оно похоже на слово силлек, что означает «забрать» или «уволить», свекла символизирует избавление от зла ​​в новом году.

        Свекла полезна?

        Свекла — один из тех корнеплодов, которые многие либо любят, либо игнорируют.Может, из-за характерного вкуса. Но иногда вам нужно упускать из виду аромат и даже цвет, чтобы получить преимущества.

        Это подводит нас к нашему вопросу, полезна ли свекла для вас? Абсолютно!

        Свекла богата витаминами, минералами и другими полезными для здоровья соединениями, такими как антиоксиданты, нитраты и каротиноиды.

        Исследования показывают, что свекла, помимо прочего, помогает бороться с воспалениями и снижает кровяное давление. Также было доказано, что свекла может повысить уровень энергии и улучшить спортивные результаты.

        Свекла бывает разных цветов: белая, тростниковая, золотистая и красная. Однако красная свекла является наиболее распространенной и доступной.

        В этой статье рассказывается о пользе свеклы и о том, почему она действительно полезна для вас.

        Если вы любите свеклу, вам понравятся, жареная свекла для фритюрницы и домашний сок V8 .

        Свекла Преимущества

        1. Может снизить кровяное давление

        Исследование 2014 года, опубликованное в журнале American Heart Association Journal, показало, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока в течение 4 недель значительно снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией.Это также улучшило их эндотелиальную функцию и снизило жесткость артерий.

        Согласно исследованию, эти изменения были результатом высокого содержания нитратов в свекле. Нитраты увеличивают производство оксида азота в организме. Оксид азота — это сосудорасширяющее средство, которое расширяет кровеносные сосуды, снимает напряжение и заставляет кровь течь более свободно, что снижает кровяное давление.

        Другое исследование показало аналогичные результаты, когда употребление свекольного сока привело к значительному снижению систолического артериального давления.

        Таким образом, регулярное употребление свекольного сока может помочь снизить кровяное давление и снизить риск таких осложнений, как сердечные заболевания и инсульт.

        2. Может предотвратить признаки преждевременного старения

        Свекла и свекольная зелень богаты каротиноидами и витамином А, которые служат антиоксидантами, защищая вас от свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение кожи, ведущее к преждевременным признакам старения. Они также помогают выровнять цвет лица и предотвращают появление прыщей.

        Хотя уровень каротиноидов в организме можно повысить с помощью здорового образа жизни, такие факторы, как курение, алкоголь, ультрафиолетовые лучи и болезни могут способствовать их истощению, что приводит к ранним признакам старения.

        Поэтому, когда вы едите свеклу, убедитесь, что ваш общий образ жизни также хорош, чтобы поддерживать организм в использовании этого питательного вещества в вашу пользу.

        3. Высокое содержание антиоксидантов

        Антиоксиданты — это растительные соединения, которые борются со свободными радикалами, которые могут вызывать окислительный стресс и повреждать клетки.

        Высокое потребление антиоксидантных продуктов может помочь предотвратить различные хронические заболевания, такие как рак, диабет и болезни сердца.

        Красная свекла считается одним из тех овощей с высоким содержанием антиоксидантов и других фитонутриентов, витаминов и минералов, борющихся с болезнями.

        Например, они содержат большое количество беталаинов, соединения, придающего свекле их цвет.

        Беталаины — водорастворимые антиоксиданты, которые обладают химиозащитным действием при некоторых видах рака, таких как рак груди и простаты.

        В другом исследовании было обнаружено, что бетанин значительно снижает пролиферацию раковых клеток.

        Свекла также богата лютеином и зеаксантином, двумя основными каротиноидами, которые снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты.

        4. Может бороться с воспалением

        В свекле высокий уровень беталаина помогает бороться с воспалением, а нитраты помогают избавиться от вызывающих воспаление соединений в кровотоке.

        В результате регулярное употребление свеклы может помочь улучшить симптомы различных воспалительных состояний, таких как фибромиалгия или ревматоидный артрит.

        5. Может повысить уровень энергии

        Свекла — один из лучших продуктов для спортсменов.

        Нитраты в свекле делают клетки более экономичными, усиливая функцию митохондрий по выработке энергии.Это помогает снизить расход кислорода во время упражнений и повысить выносливость при упражнениях.

        В одном исследовании ежедневное употребление 2 чашек свекольного сока увеличивало уровень нитратов в плазме, что увеличивало физическую работоспособность тренированных велосипедистов.

        6. Может способствовать здоровью мозга и замедлить развитие слабоумия.

        Свекольный сок увеличивает приток крови к мозгу из-за высокого уровня нитратов.

        Повышенная оксигенация мозга увеличивает нейропластичность мозга, что предотвращает снижение когнитивных функций и повышает когнитивную активность.

        В одном исследовании потребление диеты с высоким содержанием нитратов, включая свекольный сок, увеличивало приток крови к лобной доле. Лобная доля связана с когнитивными функциями, такими как память, социальное взаимодействие, эмоции, решение проблем и двигательная функция.

        7. Может способствовать пищеварению

        Свекла богата клетчаткой, которая помогает увеличить объем стула, что способствует регулярности. Клетчатка также питает полезные кишечные бактерии, тем самым способствуя здоровью кишечника.

        Здоровый кишечник может помочь защитить от геморроя, дивертикулита и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).

        8. Может предотвратить анемию

        Распространенной причиной анемии является дефицит железа в пище. Красная свекла, как правило, богата железом, и ее регулярное употребление может помочь в борьбе с анемией.

        Свекла также богата фолиевой кислотой, которая может еще больше помочь в борьбе с анемией.

        9. Способствует снижению веса

        Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию калорий, свекла может стать отличным дополнением к диете для похудания.

        Клетчатка замедляет движение пищи по пищеварительному тракту. Это способствует насыщению, дольше сохраняет чувство сытости и предотвращает ненужный прием пищи, который может увеличить потребление калорий и вызвать увеличение веса.

        Как использовать свеклу

        Готовите ли вы свеклу, едите ее в сыром виде или выжимаете сок, вы все равно выиграете.

        Однако приготовление сока — лучший способ получить все питательные вещества, но без клетчатки. Это дает вам возможность добавлять сок и сырую свеклу, например, в салаты или смузи, чтобы получить пользу от клетчатки.

        Приготовление свеклы может снизить ее пищевую ценность.

        Консервированная свекла может быть еще одним хорошим вариантом, но она может быть не такой питательной, как свежая, потому что консервирование может снизить количество питательных веществ, таких как фолиевая кислота и калий.Они также могут быть с высоким содержанием натрия, но вы можете смыть их перед употреблением.

        Существуют ли какие-либо меры предосторожности при использовании свеклы?

        Если у вас обычно низкое давление, не переусердствуйте с потреблением, это может еще больше снизить его.

        Если у вас есть риск образования камней в почках или они уже были у вас раньше, вы можете не спешить со свеклой, поскольку она содержит много оксалатов и может увеличить риск образования камней.

        Последние мысли

        Если вам интересно, полезна ли свекла для вас, она просто невероятна!

        Свекла — это питательный овощ с высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных веществ, которые способствуют здоровью и благополучию.

        Их можно употреблять в сыром виде, в соках, вареных или консервированных.

        Свекла в целом безопасна для большинства людей; однако вы можете проявлять осторожность, если у вас в анамнезе были камни в почках или вы рискуете их заболеть.

        Другие статьи по теме

        1. Полезны ли авокадо?
        2. Пища и преимущества тмина
        3. Польза рукколы
        4. Польза имбиря для здоровья
        5. Полезны ли гарбанзо для вас?

        Если вам понравилось, полезна ли свекла? и хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !

        Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

        К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

        Каковы преимущества свеклы для здоровья?

        Свекла ( Beta vulgaris ) и свекольный сок становятся все более популярными продуктами для здоровья в обществе по всему миру и среди таких субпопуляций, как спортсмены, стремящиеся улучшить свои спортивные результаты. Это вызвано растущим интересом к биологической активности красной свеклы и ее потенциальной полезности в качестве профилактического функционального продукта питания для укрепления здоровья.

        Изображение предоставлено: Ulada / Shutterstock.com

        Свекла входит в число разнообразных съедобных стержневых корней, которые выращивают преимущественно на Ближнем Востоке, но распространились в Европе, Азии и Америке. Свойства свеклы, способствующие укреплению здоровья, включают антиоксидантные и противовоспалительные свойства, антидиабетические, антиканцерогенные и гипертензивные, гепатопротекторные и ранозаживляющие свойства.

        Недавние исследования добавок из свеклы подчеркнули атрибутивную роль неорганического нитрата (NO 3 ) в клиническом эффекте, который он и его побочные продукты производят.

        Пищевая и биоактивная способность свеклы

        Свекла состоит из нескольких биологически активных фитохимических веществ, включая беталаины, флавоноиды (тилирозид, астрагалин, рамноцитрин, рамнетин, кемпферол), полифенолы и сапонины, среди которых NO 3 . Функциональные эффекты нитрата в организме опосредованы восстановлением in vivo и до оксида азота (NO), многофункциональной молекулы-мессенджера, которая влияет на сосудистую и метаболическую системы.

        Свекла также содержит ряд витаминов группы В (В1-тиамин, В2-рибофлавин, В3-ниацин, В5-пантотеновая кислота, В6-пиридоксин, В9-фолаты и В12-цианокобаламин), а также фолиевую кислоту. Белковый профиль свеклы также примечателен и состоит из нескольких незаменимых аминокислот. Свекла также является мощным источником ряда минералов, включая фосфор, кальций, магний, медь, цинк, железо, калий, натрий и марганец.

        Потребление свеклы столь же разнообразно и включает потребление в виде цельных продуктов (вареных, жареных, маринованных, протертых или сырых), порошка, сока, геля, хлеба или джема.100 мл свекольного сока обеспечивают 95 ккал, из которых профиль макроэлементов включает 22,6 г углеводов, 0,7 г белка, 0,16 г липидов, 0,91 г пищевых волокон и 12 г общих сахаров.

        Польза для здоровья клетчатки, полученной из свеклы

        Содержание клетчатки в свекле оказывает пробиотический эффект, увеличивая долю полезных бактерий, таких как виды Bifidobacterium и Lactobacillus .

        Также было обнаружено, что пектин сахарной свеклы модулирует микробные сообщества кишечника, искажая сообщества и виды, создавая более полезный состав.Это приводит к образованию бактериальных метаболитов, а именно SCFA, которые оказывают на организм множество положительных эффектов.

        Содержание никронутриентов в свекле

        Что касается питательных микроэлементов, сообщается, что обычная свекла содержит витамин С и общее количество флавоноидов в диапазоне 10,75–20,36 мг и 2,02–2,36 мг на 100 г соответственно. Беталаины составляют от 70 до 100% фенольной композиции, которая разделена на бетацианины и бетаксантины в соотношении 60:40.

        Таким образом, свекла классифицируется как одно из десяти растений с наивысшей антиоксидантной активностью, обеспечивая большую часть коммерчески производимых беталаинов в их концентрированной форме. В отличие от флавоноидов, которые изменяют процесс обработки овощей, полифенолы сохраняют свою активность после обработки in vitro . Интересно, что полифенолы находятся в самом высоком соотношении в формате геля по сравнению с другими, включая свекольный сок.

        Хотя нитрат инертен, он способен ферментативно изменяться с образованием NO 2 и NO через бактериальные пути через редуктазу NO 3 .

        Свекла также содержит щавелевую кислоту, которая действует как хелатор ионов металлов и способствует образованию почечных камней (камней в почках). Таким образом, свекла представляет собой проблему для здоровья, особенно для пациентов, предрасположенных к заболеванию почек.

        Из-за того, что большая часть воздействия свеклы на здоровье приписывается NO 3 , NO 3 , были введены добавки из свеклы и другие методы концентрирования этого соединения. Среди продуктов из свеклы свекольные чипсы содержат самое высокое содержание энергии, углеводов и общего сахара, а также самое высокое значение общего антиоксидантного потенциала и самое низкое значение общего содержания фенолов, сапонинов и флавоноидов.

        Гель

        , напротив, является предпочтительным средством введения нитратов у спортсменов, особенно потому, что он содержит самое низкое содержание липидов и наибольшее содержание белка, и поэтому считается наиболее эффективным препаратом из свеклы.

        Влияние на артериальное давление и функцию сосудов

        Несколько исследований подтвердили влияние как острого, так и длительного употребления свекольного сока на кровяное давление и функцию сосудов. Мета-анализ нескольких исследований показывает, что свекла в подавляющем большинстве снижает артериальное давление как у людей с гипертонией, так и у людей с нормальным артериальным давлением (нормальное артериальное давление) с разным уровнем здоровья.

        Механическая связь между свойствами свеклы снижать кровяное давление обычно приписывается роли NO 3 . Многие исследования подтвердили это открытие, продемонстрировав сосудорасширяющие свойства и изменения в микрососудистом русле после употребления свекольного сока, обогащенного NO 3 .

        Какое действие на организм оказывают беталаины, полученные из свеклы?

        Беталаины — это класс красных и желтых пигментов, полученных из тирозина, которые богаты азотом.Они являются предметом многих исследований из-за их биоактивности, которая варьируется от антиоксидантной способности, повышения производительности иммунной системы, защиты от сердечно-сосудистых и нейродегенеративных расстройств и химиопрофилактики рака.

        В контексте антиоксидантной защиты беталаины повышают устойчивость клеток к окислению, уменьшая окислительное повреждение липидов. Они уменьшают воспаление кровеносных сосудов, суставов и костей.

        Механически это обогащает человеческие липопротеины низкой плотности и миоглобин.Следовательно, беталаины помогают регулировать нарушения, связанные с окислительным стрессом, и имеют значение при заболеваниях, связанных с окислительным стрессом и воспалением.

        Какие полезные для здоровья свойства органических кислот свеклы?

        Свекла богата органическими кислотами, из них наиболее распространены фосфорная и лимонная кислоты, за ними следуют щавелевая кислота и яблочная кислота. Предшественником для синтеза наших ароматических аминокислот является шикимовая кислота, и она также обнаруживается в высоких концентрациях в свекле.

        Яблочная кислота действует как вспомогательное средство при кальциевой почечно-каменной болезни, поскольку она может образовывать комплекс с ионами кальция в моче, предотвращая образование оксалата кальция, основного компонента камней в почках. Точно так же лимонная кислота снижает предрасположенность к образованию камней в почках.

        Аскорбиновая кислота или витамин С — мощный антиоксидант. Он может отдавать атом водорода для образования свободного аскорбильного радикала для защиты биомолекул от повреждений, вызванных окислительными соединениями, которые образуются в качестве побочного продукта клеточного метаболизма.

        Витамин C также действует как кофактор для ферментов моно- и диоксигеназы, которые участвуют в расщеплении токсинов и загрязняющих веществ. Точно так же витамин С также является кофактором ферментов проколлагена, которые генерируют субстраты для биосинтеза коллагена, а также стабилизирует коллаген за счет образования межмолекулярных поперечных связей коллагена.

        Янтарная кислота действует через несколько факторов роста, способствуя ангиогенезу. В дополнение к этому сукцинат активирует передачу сигналов первого рецептора сукцината двух, что способствует выработке дочернего оксида азота и простагландина E2, а также высвобождению ренина.Ренин-ангиотензиновая система является основной системой контроля для кровяного давления и баланса жидкости; как таковая янтарная кислота поддерживает NO 3 сосудистые эффекты.

        Минеральное содержание свеклы также играет важную роль в укреплении здоровья. Калий необходим для работы мышц и нервов и снижает мышечную зависимость от аденозинтрифосфата, источника энергии организма.

        В целом свекла оказывает обширное воздействие на организм.Наибольшее влияние он оказывает на сердечно-сосудистую систему из-за высокой концентрации нитратов. Его противораковые и противовоспалительные свойства объясняются высокой концентрацией фенольных соединений и органических кислот, которые работают в тандеме для защиты клеток от окислительного повреждения, процесса, связанного с несколькими заболеваниями и раком.

        В совокупности беталаины и фенолы с антиоксидантными, противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами связаны с положительным влиянием свеклы на здоровье.

        Артикул:

        • Мирмиран П. и др. Функциональные свойства свеклы ( Beta vulgaris ) в лечении сердечно-метаболических заболеваний. Нутр Метаб (Лондон) . 2020; 17: 3. DOI: 10.1186 / s12986-019-0421-0.
        • Клиффорд Т. и др. Потенциальная польза от употребления красной свеклы для здоровья и болезней. Питательные вещества . 2015; 7 (4): 2801-2822. DOI: 10.3390 / nu7042801.
        • Кавита Равичандран, Ирина Сметанская, Уша Антоний.Глава 19 — Красная свекла. В: Амит К. Дж. (Эд). Пищевой состав и антиоксидантные свойства фруктов и овощей. Academic Press; 2020, (стр 315-321). DOI: 10.1016 / B978-0-12-812780-3.00019-2.

        Дополнительная литература

        преимуществ свеклы: полезны ли они?

        Свекла красивого красного цвета — это не только вкусное дополнение к салатам и смузи, но и множество преимуществ для здоровья. Свекла ( Beta vulgaris ) , как полагают, возникла на Ближнем Востоке, причем самые ранние записи о свекле относятся к XII веку. 1

        Съедобной частью свеклы является корень. Свекла — это богатый питательными веществами овощ, содержащий несколько витаминов и минералов, таких как калий , витамин C , кальций и магний . Что делает свеклу такой особенной и полезной, так это ее уникальный состав фитохимических веществ (соединений растительного происхождения), таких как нитраты и антиоксиданты. 2

        Что такое нитраты?

        Чтобы объяснить преимущества пищевых нитратов для здоровья, важно понимать, как они действуют.Оксид азота — это газ, который естественным образом вырабатывается в организме и играет роль в расслаблении кровеносных сосудов и увеличении кровотока. Почему это важно? Увеличение кровотока помогает транспортировать кислород и питательные вещества к мышцам и тканям, чтобы они могли нормально функционировать.

        Есть некоторые продукты, которые могут повысить выработку оксида азота в организме. Один из способов — употреблять в пищу продукты, богатые соединениями, называемыми нитратами. 3 Свекла имеет одну из самых высоких концентраций диетических нитратов, наряду с зелеными листовыми овощами, такими как шпинат, салат и редис. 4

        Атлетическая производительность

        Во время интенсивных упражнений уровень кислорода в мышцах снижается, что может привести к мышечной усталости. Поскольку нитраты в свекле помогают транспортировать кислород и питательные вещества к мышцам, есть смысл, что энтузиасты фитнеса потребляют свеклу для повышения производительности. Доказано, что свекла улучшает показатели при тренировках на выносливость, увеличивает силу и борется с болезненностью мышц после тренировки.

        В позиционном документе трех крупных организаций здравоохранения говорится, что нитраты из пищевых источников, таких как свекольный сок, улучшают переносимость упражнений и улучшают показатели при упражнениях на выносливость (по крайней мере, у неэлитных спортсменов). 5 Национальный институт здравоохранения США заявляет, что существует ограниченное количество клинических испытаний с противоречивыми результатами, но свекла или свекольный сок «могут в некоторой степени улучшить работоспособность и выносливость во время испытаний на время и тестов на время до истощения среди бегунов, пловцов, гребцов и т. Д. и велосипедисты ». 6 Есть также научные доказательства того, что свекла может улучшить силу у физически тренированных спортсменов и людей, ведущих малоподвижный образ жизни. 7

        Сколько свекольного сока нужно употреблять для повышения производительности? Исследования показывают, что ежедневно нужно принимать 500 мл (около 2 чашек) 2.За 5–3 часа до тренировки, от 1 до 15 дней. 6

        Боль в мышцах мешает вам вернуться к обычным тренировкам? Свекла может помочь. Исследования показывают, что употребление свеклы в течение 2-3 дней после интенсивных упражнений помогает уменьшить болезненность мышц. 7, 8

        Кровяное давление

        Поскольку нитраты расслабляют кровеносные сосуды и увеличивают кровоток, свекла также может помочь снизить кровяное давление. Исследования показали, что потребление свекольного сока может снизить систолическое артериальное давление примерно на 4 мг ртутного столба и диастолическое артериальное давление на 1 мг ртутного столба.Что именно это означает? Показания артериального давления представлены двумя числами, например 125/85 (125 на 85). В этом примере данные показывают, что свекла может помочь снизить это число до 121/84 (121 вместо 84). Наибольшая польза наблюдается при употреблении 500 мл свекольного сока ежедневно или в течение 2 недель. 7, 9

        Мощный антиоксидант

        Помните эти причудливые фитохимические вещества в свекле? Некоторые из них обладают мощными антиоксидантными свойствами.Почему важны антиоксиданты? Антиоксиданты защищают от вредных свободных радикалов. Свободные радикалы — это нестабильные атомы, которые разрушают здоровые клетки и способствуют процессу старения клеток. В одном исследовании было обнаружено, что антиоксидантная способность свекольного сока больше, чем у более чем 20 различных типов других овощных соков. 10

        Просто свекла

        Готовы попробовать свеклу на себе? Купите этот суперпродукт в свежем виде в продуктовом магазине и попробуйте его в сыром виде, смешайте с салатом или добавьте в десерты.Вы также можете выбрать консервированную или маринованную свеклу, чтобы надолго запастись кладовой.

        7 причин есть больше свеклы сегодня …

        7 причин есть больше свеклы сегодня … Поделиться

        Есть множество причин есть больше свеклы в своем рационе. Свекла прошла долгий путь с тех пор, как она была консервированной и консервированной. Свежая свекла является одним из основных источников питания в мире продуктов питания, и ее недавняя доступность делает ее важной частью любого плана здорового питания. Помните об этих семи причинах, чтобы в следующий раз съесть больше свеклы, когда вы зайдете в местный бакалейный магазин или супермаркет.

        Содержание:

        1. Богат витаминами и минералами
        2. Богат антиоксидантами
        3. Здоровый источник сахара / крахмала
        4. Борется с воспалением и хроническими заболеваниями
        5. Повышает выносливость
        6. Поддерживает процесс детоксикации

        7. 1 Богат витаминами и минералами

          Витамины и минералы — две главные причины есть больше свеклы. Большинство американцев испытывают дефицит витамина С и минерального магния.К счастью, покупка органической свеклы, выращенной на богатой, естественно насыщенной минералами почве, — отличный способ получить оба этих питательных вещества! Добавляйте жареную свеклу в салаты, чтобы получить прилив витаминов. Вы даже можете приготовить традиционный борщ (русский свекольный суп).

          58 Добавить комментарий …

          2 Содержит антиоксиданты

          Вы когда-нибудь разрезали свеклу и замечали, насколько она спелая и насыщенная? Чем темнее и насыщеннее цвет фрукта или овоща, тем больше в нем питательных веществ и антиоксидантов.Свекла содержит массу антиоксидантов, борющихся с раком и болезней, которые могут помочь любому вести более здоровый образ жизни. Попробуйте добавить сырую свеклу в домашнюю заправку для салатов. Я знаю, это звучит странно, но немного оливкового масла, лимонного сока и сырой свеклы, смешанные с Vitamix, делают удивительно вкусную заправку для салата.

          30 Добавить комментарий …

          3 Здоровый источник сахара / крахмала

          Вы жаждете сахара или крахмала? Для многих из нас одна из самых сложных привычек — не есть рафинированный сахар и углеводы.В свекле есть сахар, но этот сахар является естественным и высвобождается в течение длительного периода времени, чтобы предотвратить скачки сахара в крови. В следующий раз, когда вы действительно захотите мороженого или чипсов, попробуйте вместо этого съесть сладкую и жареную свеклу. Вы будете удивлены, как быстро исчезнет ваша тяга!

          45 Добавить комментарий …

          4 Борется с воспалением и хроническим заболеванием

          Воспаление, возможно, является одним из самых больших факторов риска хронических заболеваний. Некоторые врачи считают, что единственная разница между сердечными заболеваниями и диабетом заключается в локализации воспаления (сердце vs.поджелудочная железа). В конце концов, многие хронические заболевания можно отнести к воспалениям. Свекла содержит идеальное сочетание витаминов, минералов и клетчатки, что делает ее одним из лучших продуктов, борющихся с воспалениями и заболеваниями.

          94 Добавить комментарий …

          5 Повышает выносливость

          Спортсмены уже много лет используют свекольный сок и продукты из свеклы как способ повысить выносливость во время спортивных игр или соревнований. Помимо питья большого количества воды во время тренировок и занятий в тренажерном зале, подумайте о том, чтобы взять с собой небольшую бутылку свекольного сока, чтобы пить во время тренировки.

          55 Добавить комментарий …

          6 Поддерживает процесс детоксикации

          Если вы ели нездорово и хотите вернуть все в норму, свекла обязательно должна быть частью вашего плана детоксикации. Свекла работает с печенью, помогая избавить организм от токсинов, пестицидов, гербицидов и других отвратительных химикатов, которые забивают наши системы.

          98 Добавить комментарий …

          7 Способствует долголетию

          Считалось, что Норман Уокер, отец увлечения сока, дожил до 109 года.Его секрет? Свежий сок свеклы и сельдерея каждый день. Свекла обладает уникальным химическим и питательным составом, что делает ее одним из лучших продуктов для долголетия. Если вы хотите бороться со старением и болезнями, свекла может стать для вас идеальной пищей.

          Свекла — прекрасное дополнение ко многим диетам. Независимо от того, являетесь ли вы палео, безглютеновым, веганом / вегетарианцем или даже низкоуглеводным, свеклу можно использовать в различных диетах. Какие из ваших любимых способов приготовления свеклы?

          53 Поделиться

          Оцените, пожалуйста, эту статью

          ☆☆☆☆☆

          • салатная заправка
          • план здорового питания

          Подробнее


          Комментарии

          Популярные

          Последние

          .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *