Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вареная сгущенка: рецепты приготовления, состав

Вареная сгущенка – это вкусное лакомство, которое все помнят с детства. В отличие от обычной, она имеет более «глубокий» вкус и насыщенность. Такая сгущенка подходит для множества десертов и употребляется как самостоятельное блюдо.

Как выбрать правильную сгущенку?

Если для какого-либо рецепта потребуется вареная сгущенка, то быстрее всего ее можно найти в магазине в виде консервов. В составе должны присутствовать только молоко и сахар, иногда дополнительно может быть включена лактоза – это не скажется на вкусе продукта.

Если в списке компонентов будут указаны растительные жиры, загустители, консерванты и усилители вкуса, то этот продукт будет иметь худшие свойства и от его покупки стоит отказаться.

Также можно приготовить сгущенку самому и даже сварить ее. В таком случае можно добиться необходимой консистенции, которую довольно сложно обнаружить, покупая готовый продукт в магазине.

Как сделать вареную сгущенку самостоятельно?

Самостоятельное приготовление этого лакомства занимает много времени. Поэтому нужно быть готовым на то, что готовка займет около трех часов.

Компоненты:

• вода;
• банка простой сгущенки.

Рецепт приготовления сладости:

1. Взять глубокую кастрюлю, поставить в нее банку сгущенки и залить водой. Вода должна полностью закрывать банку.

2. Довести воду до кипения и варить банку на слабой мощности в течение трех часов.

3. Проследить, чтобы во время варки уровень воды никогда не опускался ниже банки.

4. Залить кастрюлю прохладной водой для остывания.

5. Через два часа банку можно достать и открыть.

Для рецепта лучше брать сгущенку, изготовленную по ГОСТ 2903-78, так как сделать вареную сгущенку нужного качества получится только из нее. Во время готовки не рекомендуется покидать кухню, так как жидкость может быстро выкипеть и привести к перегреву и разрыву консервной банки.

Опасность приготовления сгущенки

Сгущенка обычно продается в плотно запаянных консервных банках, но уже несколько лет на прилавках магазинов можно найти банки со специальным кольцом для более удобного открывания. Их не рекомендуется брать для готовки, так как во время варки внутри емкости создается повышенное давление, которое может способствовать открытию консервы. Это может не только испортить процесс приготовления десерта, но и повредить части тела. Горячая сгущенка из открывшейся банки может попасть на открытые участки кожи и привести к ожогам, а также к порче обоев, потолка и кухонного гарнитура. Также не рекомендуется резко охлаждать банку, так как это тоже может привести к разрыву консервы.

Крем из сгущенки

Приготовить крем, используя сгущенку несложно. Крем из вареной сгущенки состоит из очень простых компонентов. Во время готовки все компоненты должны быть одной температуры.

Для создания классического крема потребуется:

• вареная сгущенка – одна полная банка;
• сливочное масло 72% жирности – 300 грамм;
• небольшое количество ванилина по вкусу.

Рецепт:

1. Масло комнатной температуры следует взбить при помощи миксера.

2. В это масло добавить сгущенку и взбить еще раз до однородной массы.

3. Добавить немного ванилина.

Такую смесь можно использовать для смазывания коржей, как наполнитель для мороженого или как начинку для булочек. При желании можно смешать орешки с вареной сгущенкой, тогда крем получится плотнее, насыщеннее, но его будет сложнее использовать как прослойку для тортов и пирожных, зато он станет прекрасным самостоятельным десертом.

Как приготовить торт со сгущенкой

В этом рецепте будет использован крем с более низким содержанием жира, поэтому его можно будет есть на некоторых диетах. Приготовив по этому рецепту торт с вареной сгущенкой можно получить в меру мягкий, влажный и упругий десерт с приятной по консистенции начинкой.

Список компонентов для посыпки:

• смесь орехов, желательно грецких.

Необходимые компоненты для коржей:

• вареная сгущенка – полбанки;
• яйца – 100 грамм категории С0;
• мука – 250 грамм;
• сахар – один стакан;
• сметана – 200 грамм;
• сода – половина чайной ложки;
• разрыхлитель – одна чайная ложка.

Продукты для крема:

• сливки – 350 грамм, жирность больше 30%;
• масло сливочное – 100 грамм;
• остатки сгущенки из компонентов для коржей.

Рецепт торта с вареной сгущенкой:

1. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов. Форму для выпечки радиусом 12 сантиметров смазать сливочным маслом. На дно положить пищевой пергамент и присыпать все небольшим количеством муки.

2. Сметану и соду соединить. В отдельной тарелке смешать муку и разрыхлитель.

3. Миксером или блендером взбить яйца и сахар до создания белой массы. В нее добавить сгущенку и взбить до полного их смешения.

4. Добавить сметану и взбить повторно.

5. В эту смесь добавить муку с разрыхлителем и снова взбить миксером.

6. Перелить все в форму для выпечки и оставить в духовом шкафу на 40 минут.

7. Вытащить готовый корж и остудить при комнатной температуре в течение трех часов.

8. Срезать самый верх, а оставшийся корж разрезать на три части.

9. Взбить холодные сливки до плотного состояния.

10. В отдельной емкости взбить масло со сгущенным молоком до воздушной консистенции.

11. Затем в него добавить взбитые сливки и медленно перемешиваем.

12. Каждый корж промазать получившимся кремом и сливками.

13. Верхушку и бока будущего торта промазать только кремом

14. Сверху и сбоку обсыпать торт орешками.

Торт готов к подаче на стол.

Как приготовить кондитерское тесто?

Одной из лучших основ для создания кондитерских изделий является тесто с вареной сгущенкой. Оно мягкое, упругое, а после выпечки становится пористым и легко пропитывается.

Компоненты для создания такого теста:

• желтки четырех яиц;
• сахар – 100 грамм;
• целая банка вареной сгущенки;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• мука первосортная, пшеничная – 200 грамм;
• разрыхлитель – пять грамм.

Рецепт:

1. Все четыре желтка взбить до образования светлой однородной массы.

2. Добавить масло и сгущенку. Взбить миксером до однородности.

3. Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.

Тесто готово. Если оно получилось слишком жидким, то можно добавить немного муки. Его можно положить в форму для выпекания на полчаса при температуре 180 градусов, тогда получится очень приятный на вкус пирог.

Вафли со сгущенкой

С помощью данного рецепта с вареной сгущенкой можно приготовить те самые вафли из детства.

Для приготовления десерта понадобится:

• сгущенка, лучше, если это будет вареная – 400 грамм;
• мука – 500 грамм;
• сахар — 2 стакана;
• пять яиц категории С0;
• сливочное масло 150 грамм;
• щепотка ванилина.
• вафельница

Дополнительно может потребоваться столовая ложка сливочного масла для начинки.

Рецепт:

1. Сливочное масло растопить на водяной бане.

2. Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером

3. Соединить смесь с растопленным маслом.

4. Всыпать муку, мешать до густой консистенции.

5. Вафельницу обмазать маслом и нагреть по две минуты с каждой стороны

6. Добавить 50-70 грамм смеси на вафельницу, распределить равномерно и выпечь.

7. Смешать миксером сгущенку с маслом до однородности для получения начинки.

8. На готовую вафлю выложить примерно 50 грамм начинки и свернуть в трубочку.

Десерт готов.

Приготовить сгущенку дома

Для приготовления сладостей стоит научиться делать домашнюю вареную сгущенку.

Компоненты:

• 1 литр молока с жирностью 3,2% или 3,5%;
• полкило сахара;
• пищевая сода – 3 грамма.

Для того, чтобы сгущенка получилась, необходимо использовать только свежее молоко. Во время закипания такое молоко может свернуться, поэтому рекомендуется добавить в него немного соды для предотвращения этого события. В дальнейшем сода не будет чувствоваться.

Рецепт:

1. Молоко налить в глубокую посуду, соединить с сахаром и содой.

2. Добиться полного растворения сахара.

3. Взять металлическую емкость с толстым дном и вылить в нее молоко.

4. Включить конфорку на полную мощность, довести до кипения.

5. Убавить мощность наполовину, варить около часа, периодически перемешивать.

6. Поместить готовый продукт в тарелку или банку для остывания.

Десерт готов к употреблению.

Во время варки можно регулировать густоту сладости, чем темнее смесь, тем она гуще, но после остывания продукт густеет еще сильнее. Из одного литра молока получается полкило готовой сгущенки. Этот рецепт вареной сгущенки является самым простым и недорогим.

Сгущенка в домашних условиях из молока

Готовится очень легко, справится и умелая, и начинающая хозяюшка. Два ингредиента и два часа времени – сгущенка для кофе или крема готова!

Ингредиенты:

• Цельное свежее настоящее молоко – 1 литр
• Сахар – 350 граммов

Как варить сгущенку в домашних условиях из молока, я слышала и ранее, даже готовила. Но тогда у меня ничего не получилось. Почему-то отделилась сыворотка, и получилась комковатая масса, вкусом и ароматом напоминающая сгущенное молоко.

Теперь я поняла, в чем дело, вернее подсказал телевизор. Шла украинская передача «знак якості» и определяли как раз лучшего производителя молочного продукта. Как выяснилось,  делают на производстве нечто, только внешним видом напоминающее ту самую сгущенку, а внутри кроме крахмала, муки, сухой сыворотки и сухого молока еще целый список вредных, непонятно зачем добавленных ингредиентов (вернее, знаю, для удешевления производства). Чего только стоит пальмовое масло, которое даже не является продуктом.

Как выбрать сгущенку в магазине

В завершение передачи, ведущий Константин Грубич гордо объявил о том, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях из молока. Также я узнала, что в составе на этикетке обязательно должно быть только два ингредиента — это сахар и молоко. ВСЕ! Если их больше, значит продукт не настоящий. Жирность должна быть равной 8,5 %.

Ну, думаю, хватит ходить вокруг да около, рассказываю:

Как приготовить сгущенку

Первым делом, приобретите настоящее цельное молоко. Лучше всего домашнее из деревни, но если нет такого, то купите на рынке. Ищите опрятную сельскую женщину с чистыми руками. 

Второй важный элемент — посуда, в которой будет готовиться сгущенка. Я использовала 2-литровый казанок, который мне еще от бабушки достался, но лучше брать 3-литровый. Не варите в эмалированной посуде!

Сахар точно отмерьте на весах. Если их нет, то граненым стаканом (в нем 200 граммов помещается). 350 граммов — это один стакан и еще три четверти.

Сгущенка рецепт с фото

Для удобства я буду размещать картинку и ниже описание.

Холодное молоко влейте в казан, ополоснутый водой, и доведите до кипения на большом огне, периодически помешивая. Следите, чтобы молоко не убежало!

Всыпьте отмеренный сахар, убавив огонь до минимума. Не сыпьте «на глазок». Лучше воспользуйтесь столовыми ложками (100 гр = 4 ложки).

Сахар обязательно размешайте до полного растворения, иначе он осядет на дне и превратится в карамель. Сгущенка домашняя готовится из молока и сахара в соотношении 1 литр на 350 граммов.

Молоко после растворения сахара сразу пожелтеет — это нормально. Пенку, если хотите, можете снять, я этого не делала. Больше ничего делать не нужно, даже мешать или помешивать. Проверьте, чтобы огонек оставался минимальным. Крышкой не накрывайте.

Прошло 1 час и 45 минут. На поверхности образовалась бурлящая пенка, и молоко приобрело нежный кремовый цвет, очень похожий на топленое молоко. Создается впечатление, что сгущенка, которую готовили в домашних условиях из молока, не уварилась, а наоборот разбухла и увеличилась в объеме. Если вы наблюдаете такую картину, значит первый этап готовности наступил.

Как только пенка осядет — сгущенка готова. Не пугайтесь, если вас смутит ее жидкий вид. Так и должно быть. Поставите в холод — загустеет.

Сколько варить сгущенку

Общее время приготовления домашней сгущенки— 2 часа, иногда чуть больше. Следите за пенкой, она поднимается до краев и из маленькой посуды может убежать. Как только молоко успокоится и упадет на дно, так и снимайте с огня. Пусть немного остынет, разливайте по баночкам и храните в холодильнике. Молоко уваривается почти вдвое и на выходе получается 500-600 граммов.

Срок хранения домашней сгущенки установить сложно, так как дольше недели никогда не задерживается в холодильнике.

Вкус у такого сладкого продукта очень интересный. Кремовый цвет, слегка топленый аромат ни с какой другой массой, называемой в магазине сгущенным молоком, сравнить нельзя! Обязательно приготовьте, у вас все получится!

Как варить сгущенку и что из нее приготовить. Простые рецепты и советы | Продукты и напитки | Кухня

Пожалуй, детство практически каждого из нас было бы неполным, если бы в нем не существовало сине-белых жестяных баночек. Самого главного лакомства советских детей – сгущенки. И хотя холодильники и прилавки теперь ломятся от всевозможных сладостей, мы вздыхаем с ностальгией: ничего не было вкуснее, чем свежий белый хлеб, политый сгущенкой. Но сладкое молоко можно есть не только так, оно часто составляет основу отличных десертов. Предлагаем что-нибудь приготовить из сгущёнки.

Как изобрели сгущенку

Начал он с сублимации мясных галет. В этом деле он добился некоторых успехов, галеты могли храниться очень долго, вот только есть их было невозможно, на вкус они были отвратительны.

Гораздо больше изобретателю повезло с консервированным молоком, после длительных экспериментов Борден придумал способ его сгущения в вакуумной кастрюле с добавлением сахара и капли масла. Метод был настолько прост, что американскому изобретателю пришлось даже доплачивать патентной комиссии, чтобы его изобретение зарегистрировали. Автор получил патент 14 мая 1853 года. И этот день теперь отмечают как День рождения сгущенки.

Как приготовить домашнюю сгущенку

Когда-то давно сгущенка делалась только из натурального коровьего молока и сахара. Увы, те времена прошли. И такие баночки, с натуральным продуктом найти крайне сложно. Зато можно сделать сгущенное молоко самостоятельно. Это не сложно и вакуумная кастрюля тоже не нужна.

Домашнее сгущенное молоко

1 стакан жирного молока

1 стакан сухого молока

1,5 стакана сахара

2 кастрюли для водяной бани

Компонентов – минимум. Желательно брать жирное молоко, еще лучше взять молоко фермерское, парное. В нем сливки еще не успели отстояться и всплыть на поверхность.

Совет: Если есть подходящая емкость в пароварке, то можно готовить в ней, а не на бане. Это удобнее, не нужно постоянно мешать.

Хитрость: можно половину сахара заменить на тростниковый. Он придаст сгущенке более интересный и насыщенный вкус.

Что делать:

В кастрюлю большего размера налить воду. Довести до кипения.

Пока вода закипает, смешать сухое молоко со свежим, добавить сахар. Все это нужно сделать в кастрюле меньшего размера.

Когда вода в кастрюле закипит, вставить в нее маленькую кастрюльку.

Варить сгущенку на среднем огне, помешивая венчиком,  чтобы не пригорела.

Варить час, выключить и остудить. Когда остынет, она загустеет.

Хранить сгущенку лучше всего в сухой и чистой банке. Грязными ложками в банку не лезть.

Как сварить сгущенку

Все дело в растительных жирах, которые добавляют производители в сгущенное молоко. Так что если вы надумали сделать крем из вареной сгущенки, то сначала нужно идти в магазин и внимательно читать этикетки. Нам подойдут только те баночки, что не содержат растительных жиров и консервантов. Только молоко и сахар.

Дальше все довольно просто. Опускаем баночку со снятой этикеткой в холодную воду. Ставим на огонь, доводим до кипения, потом огонь уменьшаем и варим. Не менее 2 часов.

Этикетку нужно снимать, так как она все равно отклеится и будет болтаться по кастрюле.

Кастрюлю нужно брать побольше, и наливать воды побольше. Ведь все равно она будет выкипать, а если вы забудете про сгущенку и вода выкипит вся… Придется делать ремонт на кухне, потому что банка обязательно взорвется.

После того, как банка сварилась ее нужно медленно остудить. Быстро, то есть, положив в холодную воду, нельзя – банка может взорваться от перепада температур. Наилучший вариант: оставить остывать в воде, где варилась банка.

Крем из вареной сгущенки

1 банка вареной сгущенки

1 пачка сливочного масла

1 горсть мелко нарубленных грецких орехов

Шаг 1. Сгущенку смешать с маслом.

Шаг 2. Взбить миксером и добавить орехи.

Шаг 3. Прослаивать торты кремом.

Что приготовить из сгущенки?

Пирожные со сгущенкой, которые не надо печь

400 г жирной сметаны

300 г сгущенного молока

300 г печенья (например, «Юбилейного»)

Пакетик желатина

½ стакана кипяченой воды

Формочки для пирожных или кексов

Шаг 1. Желатин замочить в холодной воде. Оставить набухать на 20 минут.

Шаг 2. Сметану смешать со сгущенкой.

Шаг 3. Желатин отжать и добавить к сметане со сгущенкой. Перемешать.

Шаг 4. Сметанную массу разложить по формочкам, немного не докладывая до краев. Поставить охлаждаться.

Шаг 5. Через полчаса, когда пирожные уже немного загустеют, накрыть их печеньями (они должны подходить по форме). И оставить еще на 2 часа, пока масса окончательно не загустеет.

Шаг 6. Перед подачей пирожные из формочек надо вынуть, для этого обдать их горячей водой (так чтобы на пирожные не попало) и перевернуть на блюдо, чтобы печенье оказалось внизу. Полить любимым вареньем.

Чизкейк

1 банка сгущенки

50 г сливочного масла

500 г творога

5 яиц

2-3 ст.л. ягодного джема

Шаг 1. Смешать в миксере яйца, творог и сгущенку.

Шаг 2. Форму смазать маслом и залить смесью.

Шаг 3. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить форму на 30 минут.

Шаг 4. Достать, накрыть фольгой и выпекать еще столько же. Украсить джемом.

Быстрый рулет со сгущенкой и джемом

1 банка сгущенки

1 стакан муки

1 яйцо

½ ч.л. соды

Густой джем

Шаг 1. Смешать все ингредиенты так, чтобы не было комочков.

Шаг 2. Застелить противень бумагой для выпечки. Вылить на него тесто и разровнять.

Шаг 3. Выпекать 7-10 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 4. Пока выпеченный пласт горячий, смазать джемом и свернуть в рулет.

простые и вкусные рецепты с фото. Как сделать сгущенку из груш в домашних условиях.

Как сварить сгущенку из груш правильно

Современная хозяюшка имеет множество вариантов приготовления сгущенного молока в домашних условиях. Очень интересный рецепт сгущенки из груш, поскольку необычное сочетание великолепно по своим вкусовым характеристикам. По отзывам, грушевая сгущенка получается с грушевым оттенком и послевкусием. К тому же лакомство можно закатать в банки и вкушать весь зимний период.

Важные моменты, которые помогут приготовить идеальный десерт:

1. Для приготовления необходимо использовать кастрюлю с толстым дном, сделанную из алюминия, стали, иначе густой состав пристанет ко дну.
2. Чтобы сгущенка имела необходимую густоту, нужно использовать при готовке жирное молоко, а количество сахара вносить по рецепту. А также в процессе варки огонь должен быть минимальным.
3. Добавление пищевой соды позволит составу не засахариться.
4. Если нет блендера, то можно применить деревянную толкушку, предназначенную для пюре.
5. В процессе варки необходимо внимательно следить за состоянием фруктово-молочной массы, чтобы она не подгорело — иначе испортится вкус всего десерта.
6. Состав должен увариться примерно на ¼ часть. Готовность сгущенки из груш с молоком можно проверить по медленно движущейся по блюдцу охлажденной массе.

Классический рецепт сгущенки из груш

Ингредиенты

• Груши — 500 г (уже очищенных)
• Молоко — 300 мл (пожирнее, можно даже взять цельное деревенское молоко или сливки)
• Сахарный песок — 300 г
• Сода — 1 щепотка

Вкус этой заготовки одновременно напоминает «Ириску» из вареной сгущенки и грушевое варенье. Единственный изъян такого пюре — чтобы получить карамельный вкус и правильную густоту, нужно довольно долго уваривать груши. Ускорить приготовление можно, заменив часть обычного жидкого молока сухим.

Приготовление

Кстати! Если вы нашли этот рецепт не в сезон и очень хотите его испытать, но груши имеете только замороженные, это не страшно. Они для сгущенки тоже подойдут.

• Очистить груши, сначала удалив серединку, а потом кожуру.

• Смешать кусочки с сахаром. Оставить кастрюлю на 10 минут, позволяя грушам пустить сок.

• Проварить минут 20.

• Добавить соду. Она сразу же даст обильную пену.

• Теперь влить молоко. Когда все закипит, варенье тут же запенится и попытается сбежать — даже в небольшом количестве молоко поведет себя, как обычно.
  

  Осторожно! С этого момента пюре нужно готовить только на медленном огне и под присмотром. Крышкой кастрюлю лучше не накрывать. Пенку снимайте.

• После этого уваривайте эту пахнущую карамелью массу от 2 до 4 часов, на самом медленном огне (желательно — на рассекателе), без крышки. Но если нет времени, можно закончить варку уже на 30-40 минуте. Сгущенка запахнет карамелью, но еще будет жидковатой. В качестве начинки для пирогов такая не подойдет, но как поливка к десертам и мороженому — вполне.
  

  Любопытно: грушевое варенье, до того золотистое, перед тем, как стать карамельно-коричневым, может приобрести интересный фиолетовый оттенок.

• Когда варенье загустеет, его нужно перетереть блендером.

• После этого верните кастрюлю на плиту еще на пару минут (густота правильная, если пюре не кипит, а «ухкает» или «плюется»). После чего закатайте его в банку и, перевернув и накрыв, дождитесь охлаждения.

Выход зависит от времени уваривания. Если готовить недолго и получить жидковатую карамель, будет 500 мл. Если варить около 3 часов и выпарить жидкость по максимуму, для готовой сгущенки из груш понадобится баночка на 300 мл.

Хранить такую заготовку стоит в холодном и темном месте. Скажем, в подвале, а если его нет — в холодильнике.

Как приготовить сгущенку из груш со сливками

Отзывы о рецепте грушевой сгущенки только положительные, так как приготовленная в домашних условиях, будет намного полезнее, вкуснее, чем магазинная продукция. Десерт с тонкой фруктовой ноткой можно просто пить с чаем или использовать для приготовления всевозможных кулинарных изделий.

Ингредиенты и пропорции по рецепту:

• 2,5 кг груш;
• 1,2 кг сахара;
• 300 мл молока;
• 150 г сухих сливок.

Способ приготовления грушевого лакомства в соответствии с рецептом:

1. Из вымытых груш удалить сердцевину и, нарезав в произвольной форме, сложить в чистую кастрюлю.
2. Измельчить подготовленные фрукты до однородной массы, применив блендер. К полученному пюре прибавить сахар и оставить на 2 часа растворяться. За это время сок с сахаром соединится, и на поверхности емкости образуется жидкость.
3. После этого хорошо перемешать фруктовую массу и поставить на плиту. Варить 1,5 часа, включив средний огонь, постоянно размешивая во избежание пригорания сгущенки.
4. Когда состав уварится и уменьшится в объеме, а цвет станет темно-карамельным, добавить молоко с сухими сливками, предварительно смешав их друг с другом и взбив до однородности. Продолжать уваривать еще 2–2,5 часа, в зависимости от предпочитаемой густоты сгущенки.
5. Разлить грушевое лакомство по банкам и поставить в перевернутом виде под плед на 24 часа.

Груша со сгущенкой на зиму

Невзирая на большое количество натурального сахара в грушевых плодах, сладкоежки могут прибавить к фруктам еще и сгущенку. Груша со сгущенным молоком приобретает вкус сливочного ириса и может применяться как отдельный сладкий десерт на праздничном и повседневном столе. Согласно рецепту, для приготовления неженки из груш со сгущенкой на зиму необходимо заготовить следующий набор продуктов:

• 3 кг груш;
• 100 г сахара;
• 500 мл сгущенного молока.

Рецепт предусматривает выполнение следующих процессов:

1. Помытые груши освободить от кожицы и поставить варить на 30 минут.
2. Спустя указанное время всыпать сахар и, непрерывно мешая, прибавить сгущенное молоко. Продолжать уваривать еще 10 минут.
3. Готовое грушевое лакомство расфасовать по банкам, закатать и убрать в прохладное место для хранения сразу после полного остывания заготовки на зиму.

Грушёвая сгущёнка как «вареная»

Нам понадобится:
• 2,5 кг спелых груш
• 1.5 л молока
• 1.5 кг сахара
• 0.5 ч.л.соды

По вкусу получается, как обычная «вареная» сгущенка, но с ароматом и привкусом груши. Грушёвая сгущёнка по вкусу похожа на обычную вареную сгущенку, на с ароматом и привкусом груши. Её можно закатать в банки на зиму или сразу подать на стол к чаю. описание

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1
1

1. Спелые груши помыть, очистить от сердцевины и кожуры, мелко нарезать и поместить в кастрюлю.

Шаг 2
2

2. Засыпать сахаром и варить при помешивании около часа.

Шаг 3
3

3. Добавить соду с молоком и томить на совсем небольшом огне при постоянном помешивании около 4 часов.

Шаг 4
4

4. Полученное варенье остудить и взбить блендером до однородного вида, после чего нагреть до кипения и закатать в банки. Не забыть укутать для медленного остывания.

Шаг 5
5

5. Приятного аппетита!

Простой рецепт грушевой сгущенки в мультиварке

Рецепт заинтересует сладкоежек, которые не могут и дня прожить без чего-нибудь сладенького. Если закончились печенье, конфеты, другие вкусности, можно изготовить грушевую сгущенку. Лучшим кухонным прибором для приготовления сгущенки из груш, согласно отзывам, считается мультиварка. Эта умная машина позволяет выбрать оптимальную температуру изготовления и поддержать ее в течение всей готовки. А это является главным условием для получения вкуснейшего цельного продукта, имеющего плотную консистенцию коричневого цвета и характерный вкус.

Ингредиенты и пропорции по рецепту:

• 2,5 кг груш;
• 1,5 л молока жирного;
• 1,5 кг сахара;
• 0,5 ч. л. соды.

Основные процессы приготовления по рецепту:

1. Вымытые груши освободить от кожуры и, удалив сердцевину, мелко порезать.
2. Засыпать подготовленные фрукты сахаром и поместить полученную массу в мультиварку.
3. Закрыть прибор крышкой и установить программу «Тушение» на 60 минут.
4. По истечении времени внести соду и, добавив молоко, продлить тушение на 3 часа, Варить сгущенку с открытой крышкой, при этом постоянно мешая.
5. После чего остудить состав и перелить его в чашу кухонного комбайна для измельчения до однородной консистенции.
6. Наполнить полученной сладостью банки и закатать крышками.
7. Заготовку укутать пледом и не трогать до полного охлаждения.
8. Хранится сгущенка из груш с молоком, приготовленная в мультиварке, в прохладном помещении, без доступа лучей солнца не дольше 4 месяцев.

Грушевая сгущенка: рецепт в мультиварке

Кроме традиционного способа приготовления «сгущенки» на плите современная кухонная техника предлагает в качестве помощницы мультиварку. Многофункциональность аппарата делает процесс еще более быстрым и простым делом.  Предлагается способ приготовления, в частности, грушевой сгущенки в мультиваркепо рецепту:

Ингредиенты:

• спелые сочные груши – 1 кг;
• молоко домашнее (жирность не менее 8 %) – 500 – 600 мл;
• молоко сухое – 100 г;
• сода пищевая – 2 — 3 г;
• сахар-песок обычный белый – 500 – 600 г.
• пищевая сода – примерно 1/3 ч. л.

В целом виды груш не особо влияют на вкус получаемой сгущенки. Может ощущаться только легкий оттенок привкуса, присущего определенному сорту, например, «Есенинская», «Видная» и «Вильямс» имеют очень схожий мускатный оттенок, а «Любимица Яковлева» обладает уже привкусом айвы.

Для всех вариантов «грушевых» сгущенок есть общее правило: очистка от кожуры и удаление сердцевины с косточками. С этого и начнем:

1. Вымыть груши.
2. Отрезать плодоножки и удалить сердцевины с косточками.
3. Порезать на маленькие кусочки (можно на тонкие пластинки).
4. Засыпать сахаром (250 г), перемешатьи оставить на 20 – 30 минут, чтобы груши дали сок.
5. Выложить всю массу в мультиварку.
6. Выставить режим «Тушение» и включить на 45 – 50 минут. Периодически варево нужно помешивать.
7. Ссыпать в емкость 250 г сахара и все сухое молоко.
8. Перемешать.
9. Добавить оставшееся молоко и соду. Взбивать венчиком до полного растворения сахара.
10. Проверить на готовность грушевый состав.
11. В случае готовности, полученную смесь тщательно и аккуратно, чтобы не обжечься, перемешать до однородной массы. (Цвет может быть от желтоватого до легкого бежевого).
12. На исходе обозначенного времени – через 45 – 50 минут — влить молочно-сахарную смесь в грушевую, перемешать и поставить готовиться на 1 час в режиме «Тушение».
13. Про прошествии 10 – 15 минут проконтролировать на закипание молоко, помешать. (Рекомендуется во время всего процесса мешать смесь).
14. Через час выключить.
15. Остудить прямо в мультиварке.

Примечание: скорее всего вначале сгущенка покажется жидкой. Это нормально. По мере остывания она будет густеть. В подготовленную тару можно переливать, когда смесь остынет до приемлемой температуры.

Правила хранения грушевой сгущенки

Готовую домашнюю грушевую сгущенку можно сохранять в течение нескольких месяцев при температуре не выше+8 градусов. При более низкой температуре продукт может потерять первоначальную консистенцию и засахариться, а при высокой – сгущенка начнет бродить, так как усилится поглощение влаги из воздуха. Оптимальная влажность должна составлять 75%.

Важно! После открытия банку с грушевой сладостью можно хранить в холодильнике не больше недели.

Заключение

Рецепты сгущенки из груш с молоком пополнят коллекцию заготовок на зиму каждой хозяйки. Этот полезный и вкусный десерт не только разнообразит чаепитие, но и будет прекрасным ингредиентом для приготовления домашней выпечки.

[spoiler title=»Источники»]

• https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/sguschenka-iz-grush-na-zimu.html
• https://FermoVed.ru/recepty/sgushenka-iz-grush.html
• https://YummyBook.ru/recept/grushevaya-sguschenka
• https://wums.ru/grushevaya-sgushhenka-retsept-prigotovleniya-vkusnogo-deserta/
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/34529/

[/spoiler]

30 десертов из легкой сгущенки

Благодаря своей сверхгустой, шелковистой гладкой текстуре и карамельной сладости, эти десерты из сгущенного молока примерно такие же насыщенные и сливочные, как и приходят.

Сгущенное молоко — это в основном подслащенное и концентрированное молоко.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Из-за низкого содержания воды он густеет при нагревании, что идеально подходит для приготовления вкусных и сладких десертов.

Приготовить сгущенное молоко так же просто, как осторожно нагреть молоко с сахаром, пока оно не станет сиропообразным.

Вы даже можете приготовить его из кокосового молока, если оно вам нужно для веганских рецептов!

Вы будете поражены тем, какое значение может иметь этот маленький ингредиент. Думаю, я начну с пирожных!

Плитки волшебного печенья сделаны из нескольких слоев вкусных ингредиентов, которые запекаются вместе, чтобы создать это сладкое и восхитительное угощение.

Все начинается с корочки крекера Грэма, хотя вы можете использовать любое печенье, которое вам больше нравится.Раньше я делал это с Oreos ради чего-нибудь супер шоколадного.

Сверху налейте сгущенное молоко и посыпьте шоколадной стружкой, кокосом и измельченными орехами.

По мере запекания молоко загустеет настолько, что вы сможете его нарезать.

Сгущенное молоко часто используют в помадке, потому что оно очень сливочное и, как карамель, продолжает густеть при охлаждении.

Баварские мяты похожи на шоколадно-мятные конфеты с чудесной жевательной текстурой и декадентской шоколадной глазурью.

Однако, в отличие от фаджа, текстура у них немного светлее. Это потому, что вы будете взбивать смесь, пока она остынет, чтобы добавить воздуха.

Как следует из названия, торт tres leches содержит три разных вида молока.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вам понадобятся сгущенное молоко, жирные сливки и сгущенное молоко, а поскольку вы смешаете все три и вылите их на испеченный пирог, мякиш здесь до смешного влажный.

Сгущенное молоко часто путают со сгущенным, но, к счастью, есть простой способ отличить их друг от друга: сгущенное молоко не такое сладкое и густое.

Знаете ли вы, что вы можете приготовить роскошное мороженое дома, используя всего лишь венчик и 10 минут вашего времени?

Это правда! Вам не понадобится модная мороженица, только банка сгущенного молока, настоящей ванили и взбитых сливок.

Самое приятное то, что это отличная основа для других вкусов.Так что не стесняйтесь перемешивать тесто для печенья, шоколадную стружку, карамель или арахисовое масло.

Некоторые рецепты упрощают задачу и используют полные банки сгущенного молока, но другие требуют только половину банки.

Конечно, вы можете использовать остатки в утреннем кофе (будьте осторожны, потому что это вызывает привыкание).

Но почему бы не приготовить партию нежного, сладкого и мечтательного печенья?

Это не только вкусное песочное печенье, но и его легко приготовить по-вегански, потому что в нем нет яиц.

Просто замените сливочное масло на веганское и используйте вместо него кокосовое сгущенное молоко.

Помню, я был так приятно удивлен, когда впервые попробовал этот пирог.

Со всей этой сгущенкой внутри, я подумал, что это будет слишком сладко и подавляюще.

Но он также наполнен сливочным сыром, ананасом, измельченной вишней и орехами пекан, что делает его острым, фруктовым и полным великолепной текстуры.

Есть также много Cool Whip, который облегчает все это.

Вы должны знать, что если вы сделаете эти леденцы из холодного пива, вы не захотите ими делиться.

Вместо этого вы захотите проглотить всю партию за один присест, и я бы ни за что вас не винил.

Fudgesicles — это вкусно, но когда вы добавляете в смесь холодный кофе и нежные сладкие сливки, они получаются просто невероятными.

Я настоятельно рекомендую разделить его на две части, чтобы получить невероятный контраст.

Но если вы спешите, вы можете просто смешать все вместе, чтобы получилась легкая смесь.

Впервые я попробовал «кусочек жизни» в кафе в Мельбурне много лет назад. Он был мягким, рассыпчатым, сладким и совсем не таким, как я ожидал (в хорошем смысле!).

В нем также был слой зефира, чтобы он больше походил на ледяной Вово.

Основа для этого — смесь печенья без выпечки и сгущенного молока. Однако это не просто база файлов cookie.

Они должны включать печенье из солодового молока и порошок, чтобы сохранить свой фирменный вкус, но, к сожалению, мне не удалось найти печенье из солодового молока в штатах.

Итак, я просто делаю свой собственный! Купите в Интернете немного сухого солодового молока, и готово.

Удивительно, но эти трюфели одновременно веганские и не содержат шоколада.

Вместо того, чтобы добавлять тонну дорогого высококачественного шоколада, вам просто понадобится какао-порошок высшего качества и кокосовая сгущенка.

Да, и немного смазки для локтей.

Вы сделаете простое и гладкое тесто из сгущенного молока и какао.

Добавляйте порошок понемногу и в конце вымешивайте его на прилавке.

Сколько раз вы бросались на кухню испечь торт и обнаруживали, что у вас закончились яйца? Это неприятно, правда?

Вот почему у каждого заядлого пекаря должен быть в рукаве рецепт без яиц, а этот — круто!

Он легкий, пушистый, очень ароматный и невероятно простой в приготовлении. Вам понадобится всего лишь одна большая миска и простая посыпка для ганаша. Насколько это просто?

Когда дело доходит до приготовления бананового хлеба, следует помнить о нескольких вещах.

Во-первых, вам понадобится супер спелых бананов. Значит, они должны быть коричневыми (почти черными) и довольно мягкими.

Затем постарайтесь не перемешивать тесто слишком много. Держите его свободным и даже немного комковатым, и он выйдет легким и влажным.

Вы также можете использовать сгущенное молоко для дополнительной влажности и кремовой сладости.

Это может быть похоже на бригадейрос, но на самом деле это ужасно вкусные трюфели из брауни.

Вы начнете с приготовления смеси для торта в коробках.Конечно, шоколад подарит вам лучший вкус, но, хотите верьте, хотите нет, вам не следует использовать смесь для брауни.

Брауни и без того очень вкусные, и если вы добавите сгущенное молоко и ром, они получатся слишком влажными.

Итак, начните с торта, а затем, как только вы разделите его на крошки, осторожно перемешайте с ромом или бурбоном и сгущенкой.

Подобно тайскому кофе, вьетнамский кофе сладкий и невероятно ароматный.

Это тот кофе, в котором вы действительно можете ощутить богатый вкус, а не только сахар и молоко.

Используйте эспрессо или кафе, если оно у вас есть. Таким образом, кофе будет идеально капать. Затем просто налейте его прямо на сгущенное молоко и наслаждайтесь.

Но если вы хотите произвести впечатление, купите несколько таких наборов фильтров. Это оставит вам что-то подлинное и достойное Insta!

Плюс, вашим гостям понравится добавленное веселье и чутье.

Фруктовый крем — это традиционный индийский десерт, приготовленный из различных вкусных фруктов и порошка заварного крема.

Это немного похоже на английский крем; только он станет толще.В штатах мы обычно заменяем его пудингом быстрого приготовления.

Но этот рецепт немного проще: для получения густой кремообразной текстуры используется сгущенное молоко.

У этого блюда не будет такой же застывания, но он все равно будет сочным и наполненным свежими фруктами. Поверьте, после одного укуса вы больше никогда не будете есть простой фруктовый салат.

Какими бы удобными они ни были, я обычно избегаю чизкейков без выпечки, потому что они легче и на вкус больше напоминают взбитые сливки, чем чизкейк.

Но хотите верьте, хотите нет, в этом рецепте даже не используются жирные сливки.

Вместо этого вы взбейте сливочный сыр со сгущенным молоком, а затем добавьте сок лимона (или лайма).

Где-то есть сложное научное объяснение, но суть такова: сок цитрусовых загустит и без того густую сгущенку.

Вот как этот малыш садится и остается густым и вкусным.

Мальпуа — это маленькие блинчики, приготовленные из сгущенного молока и муки, которые после жарки замачиваются в сладком сиропе с добавлением шафрана.

Конечно, использование сгущенного молока — это короткий путь, который также придает смеси дополнительную сладость.

Добавьте к муке измельченные семена фенхеля, порошок кардамона, соль и манную крупу, а затем медленно взбейте сгущенное молоко, пока оно не станет однородным и без комков.

Тесто должно быть относительно густым, и ему нужно отдохнуть. За это время приготовьте сироп, чтобы он стал теплым, когда вы добавите приготовленные блины.

Если вы любите делать помадку, вам действительно стоит попробовать этот рецепт Eagle Brand.Он сразу же готов, так что вы знаете, что это проверено и верно!

Не только это, но для этого вам не потребуется никакого специального оборудования или навыков.

Просто растопите шоколадную стружку со сгущенкой и солью и вылейте их в посуду для застывания.

Оставьте его простым или приправьте его измельченными орехами, мини-зефиром или даже крошками печенья.

Я отнесся к этому скептически, когда увидел этот рецепт. То есть глазурь без сахарной пудры или сложных сахарных сиропов? Может ли это быть правдой?

Да! Это не только супер-просто; в нем используются всего три ингредиента.

Начните с взбивания сливочного масла, пока оно не станет красивым и воздушным, а затем медленно добавьте сгущенное молоко и ваниль. Оставьте в холодильнике, если возможно, на ночь.

Основа этого традиционного индийского лакомства почти всегда состоит из муки, топленого масла и сахара.

Возможно, вы видели ладу (или ладду) в прошлом, но в этом варианте используется мука рава.

Рава — манная крупа, похожая на муку, только более грубая. Это придает этому ладу немного иную текстуру.

Кроме того, этот рецепт требует кокосового ореха и сгущенного молока для чего-то сливочного и вкусного,

Горячий шоколад уже довольно декадентский, но почему бы не выложиться на полную?

Сгущенное молоко сделает вашу следующую чашку какао более густой и сливочной, а также добавит сладости.

Имея это в виду, лучше всего его готовить из несладкого какао-порошка. Если вы выберете какао быстрого приготовления, оно будет очень болезненным.

Вермишель — это разновидность пасты, похожая на тонкие спагетти.Кхир — это сладкий пудинг, который часто готовят из риса.

В этом случае вы будете использовать вермишель, которая добавляет забавную текстуру. В конце концов, рис может быть немного мягким.

Это очень похоже на сладкий локшен кугель, в котором также используются макароны и сладкий заварной крем, чтобы помочь ему застыть.

Если вы не поклонник кардамона, можете использовать ваниль и корицу. Еще я люблю добавить немного золотого изюма.

Что может быть лучше, чем партия толстых жевательных плиток шоколадного печенья?

Как насчет этих безумно насыщенных и липких плиток шоколадного печенья с небесным шоколадом и начинкой из сгущенного молока?

Как будто этого недостаточно, этот рецепт также требует коричневого масла. Если вы никогда раньше не готовили и не пекли с коричневым маслом, вас ждет настоящее удовольствие!

В молодости я каждое воскресенье сидел и смотрел, как моя бабушка готовит рисовый пудинг.

Сначала она смазывала стеклянную посуду сливочным маслом и посыпала им рис.

Затем она посыпала большим количеством сахара и закончила с большим количеством сгущенного молока.

Как взрослый, я люблю пропускать этот средний шаг. Я знаю, что рисовый пудинг не совсем полезен, но если я не увижу, как сахар входит, я могу хотя бы получить вторую порцию, верно?

Плюс, я думаю, что использование сгущенного молока делает его безумно нежным и кремообразным.

Подавайте его горячим или холодным, с корицей или шоколадом, или даже манго, если хотите. Вы не ошибетесь.

Macintosh выпускается с 1890 года. Она не слишком жесткая и не слишком мягкая, и ее на удивление легко приготовить в домашних условиях.

Множество английских рецептов ириса заставят вас задуматься о чем-то довольно сложном. В некоторых специализированных магазинах они даже продаются с мини-молотками!

Но в этом рецепте используется кукурузный сироп и сгущенное молоко, поэтому он остается приятным и жевательным, сохраняя при этом интенсивный вкус ириски.

Молочные сливки — это разновидность молочной помадки, которую готовят и подают во время рождественских праздников в Восточной Индии.

В этом рецепте используется сгущенное молоко, благодаря чему оно становится более кремовым и золотистым.

Для получения приятного орехового вкуса сюда же можно добавить порошок кешью. Если хотите, замените это миндальной мукой.

Этот рецепт очень похож на мой любимый рецепт тыквенного пирога, и оба они превосходны.

Вы заметите, что эта версия не содержит добавленного сахара.Потому что сгущенка уже сладкая.

Не только это, но я обнаружил, что этот пирог намного более плотный и очень насыщенный.

Я предпочитаю такой способ, но вы можете быстро осветлить его, добавив сверху ложку взбитых сливок.

Перед этими бразильскими шариками из помадки невозможно устоять.

Я люблю делать их в качестве подарков, и у меня всегда были отличные отзывы, когда люди жуют их прямо из сумки.

Этот рецепт представляет собой смесь сладкого сгущенного молока, шоколадного порошка и масла.

Некоторые старые рецепты могут включать яйца, но в наши дни это встречается нечасто.

Ключ к получению нужной консистенции — использовать слабый огонь и поддерживать движение.

Вы увидите, как он загустевает по мере приготовления, а затем ему нужно остыть, прежде чем он скатывается в шарики.

Как вам ваши пирожные? Мягкие, сладкие, нечеткие, разваливающиеся или, может быть, немного распутные? Есть неправильный ответ?

В данном случае да. Если вы хотите, чтобы пирожные были твердыми и твердыми, этот рецепт не для вас.

Но если вы хотите, чтобы они были безумно жевательными и сладкими, отправляйтесь на кухню как можно скорее!

Поскольку здесь нет яиц, вы тоже можете легко приготовить эти веганские блюда!

Просто помните, что белый шоколад не является веганским, поэтому вам нужно выбирать темные кусочки.

Для этого карамельного пирога нужно всего три ингредиента и несколько часов вашего времени.

Но не волнуйтесь, в это время вам не придется парить над плитой!

Просто погрузите банку со сгущенкой и дайте ей закипеть.Через несколько часов у вас будет домашний дульсе де лече.

Сделайте это простым и сладким, или, может быть, добавьте слой нарезанных бананов под карамель и вместо этого сделайте пирог баноффи!

Миндальное печенье — это безумно легкое лакомство, которое от природы не содержит глютена и орехов.

Максимум, что вам нужно сделать, это взбить немного яичных белков, а затем все перемешать.

Так как это такая липкая смесь, я люблю использовать вафли для выпечки. Выложите их на поднос и выложите сверху смесью для макарон.

Наконец-то, они очень вкусные, если их сбрызнуть черным шоколадом!

Батончики с сахарной сгущенкой из молочного шоколада

Батончики из кусочков шоколада со сгущенным молоком — идеальный рецепт, если вы ищете богатый десерт на дни рождения, праздники или в любое время года.

Рецепт шоколадных плиток легко взбить, из него получится большая сковорода для толпы.

Сгущенное молоко с сахаром — один из моих самых любимых ингредиентов.Честно говоря, я мог бы просто лизнуть банку и быть счастливым; но добавление его в рецепт всегда делает десерт лучше.

Этот рецепт во многом напоминает мне батончики Hello Dolly, но с большим содержанием песочного печенья. Батончики из кусочков сладкого сгущенного молочного шоколада обладают насыщенностью и насыщенностью, как батончик Hello Dolly.

Если вы любите десертные батончики, попробуйте эти батончики M&M.

Как приготовить батончики из сгущенного молока с сахаром

• Взбить сливочное масло, затем добавить муку, сахар и соль.Перемешать в крошку.
• Выдавить в форму для запекания и выпекать до золотистого цвета.
• Нагрейте в кастрюле сгущенное молоко и шоколадную стружку и полейте корочкой.
• Взбить оставшееся масло сливками и добавить муку, сахар и соль. Еще раз перемешать до крошки.
• Добавьте оставшуюся шоколадную стружку и орехи пекан (или грецкие орехи) в рассыпчатую смесь.
• Посыпать шоколадной смесью.
• Выпекайте 30-35 минут. Охладите и подавайте.

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части сообщения.

Рецепты со сгущенным молоком легко приготовить, и они всегда получаются восхитительными. Любые плитки печенья с шоколадной крошкой станут хитом на вечеринках, церковных обедах или офисных собраниях.

Ингредиенты для шоколадных батончиков

• Масло (размягченное)
• Универсальная мука
• Сахар
• Соль
• Сгущенное молоко с сахаром
• Шоколадные чипсы
• Пекан или грецкие орехи (измельченные)

Как сделать корку

Сливки сливочные

Если вы забыли поставить масло на прилавок для размягчения, его можно поставить в микроволновую печь примерно на 15 секунд.

Или возьмите большой стакан и налейте в него немного горячей воды. Когда он станет горячим, положите его на палочку масла, и через несколько минут у вас будет немного мягкого масла!

У меня есть настройка на моей конвекционной / микроволновой печи, которая смягчает масло, и я использую ее все время, потому что забываю выложить масло.

Добавьте в масло муку, сахар и соль. Перемешайте, пока он не станет рассыпчатым.

Выдавите рассыпчатую смесь в смазанную маслом форму для запекания.

СОВЕТ: Насыпьте немного муки на руки, надавливая на смесь, иначе вы будете покрыты тестом.

Выпекайте 15-20 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

Вы снова будете запекать корочку с начинкой, так что ничего страшного, если сердцевина не будет готова.

Слой шоколада

Нагрейте банку сгущенного молока с сахаром и шоколадную стружку в кастрюле на слабом огне, пока она не растает.

Вы также можете разогревать чипсы и сгущенное молоко в большой миске с шагом 30 секунд, если не хотите использовать кастрюлю.

Вылить шоколадную смесь на корку. Разложите до краев.

Шоколад helllloooo. Ты знаешь, это будет хорошо.

Топпинг крошеный

В другую миску добавьте размягченное масло, муку, сахар и немного соли.

Перемешивайте, пока не получите еще одну покрошенную смесь для верхней части десерта из сгущенного молока.

Добавьте пекан (или грецкие орехи) и шоколадную стружку к раскрошенной смеси и перемешайте. Вы также можете нарезать орехи пекан более мелкими кубиками, чтобы они стали еще более рассыпчатыми.

Раскрошите смесь поверх шоколада и смеси сгущенного молока с сахаром.

Выпекать 30-35 минут.

Охладите около 30 минут и подавайте!

Другие рецепты сгущенного молока с сахаром

Ммм… Это один из моих любимых десертов. Этот рецепт батончика из печенья также станет отличным подарком учителям и соседям.

Рецепт шоколадных батончиков

Посмотрите карту батончиков из сладкого сгущенного шоколада ниже, возьмите эти ингредиенты и приступайте к выпечке! Это отличный десерт в любое время года, и я думаю, вам он понравится.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и нажмите здесь, чтобы опубликовать изображение ваших баров на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Связь с Back To My Southern Roots

Facebook | Pinterest | Twitter

Youtube | Instagram

Состав

Корка

• 2 палочки сливочного масла (размягченного)
• 1-3 / 4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 ч. Л.соль

Слой шоколада

• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 чашка шоколадной стружки

Топпинг

• 1 палочка сливочного масла (размягченного)
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахара
• тире соли
• 1 чашка шоколадной стружки
• 1 чашка пеканов или грецких орехов (нарезанных кубиками)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте форму для запекания размером 13 x 9 дюймов.

Корочка

1. Взбейте две палочки сливочного масла до кремообразной консистенции.
2. Добавьте сахар, муку и соль и хорошо перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
3. Выдавить в смазанную маслом форму для запекания размером 13 x 9 дюймов.
4. Выпекайте 10-15 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

Слой шоколада

1. Налейте сгущенное молоко в кастрюлю на слабом огне.
2. Добавьте одну чашку шоколадной крошки и перемешайте, пока она не растает.
3. Залить корочкой и распределить по краям.

Топпинг

1. Добавьте в миску размягченное масло и сливки.
2. Добавьте муку, сахар и соль и перемешайте до расслоения.
3. Добавьте остатки шоколадной стружки и орехов пекан в раскрошенную смесь.
4. Добавить в шоколадную смесь.
5. Выпекайте 30-35 минут.
6. Остудить не менее получаса.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Питание приблизительное

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Узнайте больше о вкусных рецептах: Julia’s Simply Southern и South Your Mouth

Сгущенное молоко vs.Сгущенное молоко — артикул

До недавнего времени я никогда особо не задумывался о консервированном молоке. Но прошлым летом я следовал новому рецепту картофельного салата, который требовал сгущенного молока, и по ошибке использовал сгущенное молоко. Испортив салат, я решил, что пора разобраться, что к чему.

Сгущенное и сгущенное молоко начинаются со свежего молока. Молоко проходит процесс вакуумирования, который испаряет более половины объема воды и концентрирует питательную часть молока.Затем сгущенное молоко разливают в банки, которые подвергаются горячей стерилизации для предотвращения порчи. Сверхвысокие температуры стерилизации вызывают карамелизацию молочного сахара и придают сгущенному молоку характерный вареный вкус. В итоге сгущенное молоко имеет консистенцию светлых сливок и оттенок от слоновой кости до бледно-янтарного.

Сгущенное молоко — это в основном сгущенное молоко с добавлением большого количества сахара (до 2-1 / 3 стакана на 14 унцию) перед консервированием. В результате получается густой, липкий и очень сладкий продукт.Поскольку большое количество сахара предотвращает рост бактерий, сгущенное молоко не требует термической стерилизации и имеет менее карамельный вкус, чем сгущенное молоко.

Несмотря на схожую упаковку и номенклатуру, сгущенное и сгущенное молоко не взаимозаменяемы. Сгущенное молоко можно восстановить с помощью равного объема воды и использовать вместо свежего молока в большинстве рецептов.

По словам специалиста по пищевым продуктам Ширли Коррихер, неразбавленное сгущенное молоко хорошо использовать в тесте для сладкого хлеба из-за высокого содержания в нем лактозы или молочного сахара.Очевидно, дрожжи не любят лактозу, а это означает, что в готовом хлебе остается большее количество остаточных сахаров (не преобразованных в результате активности дрожжей), и буханка получается более сладкой.

Из-за высокого содержания сахара сгущенное молоко в основном используется в сладостях. Пекари считают его особенно полезным в конфетах и ​​помадке, поскольку сахар уже был сварен в сироп, а это означает меньше проблем с кристаллизацией. Сгущенное молоко также часто используется для придания барному печенью характерно липкой консистенции.При взбивании с кислотой, такой как лимонный сок, сгущенное молоко приобретает консистенцию мягкого сливочного сыра, и эту смесь иногда используют для приготовления ватрушек и пирогов.

Легкие рецепты сгущенного молока — Olivemagazine

Ищете рецепты сгущенного молока? Хотите лучший торт или самый фантастический рецепт пирожного с использованием этого сладкого продукта для тумбочки?

Попробуйте наши идеи, представленные ниже, или ознакомьтесь с нашими простыми рецептами выпечки или нашими лучшими карамельными пирогами и пирогами, чтобы получить еще больше сладостей.

Легкие рецепты сгущенного молока

Фадж

Сгущенное молоко — секретное оружие этого гениального рецепта, обеспечивающее невероятно шелковистый кремообразный результат.

Этот надежный рецепт брауни включает в себя помадную помадку с арахисовым маслом, приготовленную из сгущенного молока. Эти вкусные лакомства идеально подходят к послеобеденному кофе или в качестве полдника.

Tres leches переводится с испанского как «пирог из трех молочных продуктов», где сгущенное молоко и сливки используются вместе со сгущенным молоком.Это популярный десерт в Центральной и Южной Америке.

Песочное печенье классическое миллионерское

Это идеальное трио из масляного песочного печенья, тягучей домашней карамели с использованием сгущенного молока и густого сладкого шоколада. Сделать песочное печенье миллионера проще, чем вы думаете.

Лече флан

Банка сгущенного молока и всего четыре других ингредиента — это все, что вам нужно для приготовления этого классического филиппинского десерта, который часто подают на вечеринках и торжествах. Думайте об этом как о кремовой карамели.

Мороженое с жареным бананом и карамелью

Превратите сгущенное молоко со шкафа и перезрелые бананы в этот восхитительный десерт.

Кокосовое молоко

Этот тропический булочный пирог станет идеальным угощением во время чая. Использование кокосового йогурта, кокосового масла и сгущенного молока делает эту легкую выпечку невероятно влажной.

Лаймовые пироги

Лаймовый пирог с лаймовым соком и сгущенным молоком, создавая легкое, но волшебное сочетание вкуса.Чтобы сделать тесто особенным, добавьте в тесто кокосовую стружку.

Новое семейное любимое блюдо, которое легко взбить. Это мороженое сделано из сладкой сгущенки и усыпано хрустящими домашними сотами.

Все любят алкогольный итальянский тирамису со вкусом кофе, и это отличная версия, приготовленная из мороженого со сгущенным молоком и купленного в магазине бисквита.

Клубнично-сливочные леденцы

Замороженные вместе клубника и сливки — лучшие леденцы на палочке.Ягоды обжарить, смешать со сгущенкой и заморозить. Сделайте побольше, они понравятся всем.

Самодельный Бейлис станет отличным подарком. Он восхитителен как сам по себе, так и в составе коктейлей и используется для добавления горячего шоколада.

Кокосово-лаймовый пирог с алкогольным напитком

Подобно счастливому миксу из ключевого пирога с лаймом и пинья-колады, это субботний ночной пудинг с начинкой на основе сгущенного молока. Его легко приготовить, но на столе он смотрится очень эффектно.

Кульфи — индийское мороженое. Сгущенное молоко здесь выпаривают, пока оно не станет действительно насыщенным и почти карамелизирующимся. Прелесть такого обогащения молока заключается в том, что для его взбивания не требуется мороженица.

Добавьте сгущенное молоко в эту сладкую и сливочную помадку, которую очень легко приготовить, и она хорошо сочетается с любыми сезонными фруктами.

Печенье со сгущенным молоком Рецепт без яиц

Упоминал ли я когда-нибудь, что мне очень нравился Cookie Monster из «Улицы Сезам»? Да, он был единственной причиной, по которой я смотрела эту передачу.Я люблю есть и печь печенье, а рецепт сгущенного молока, которым я делюсь сегодня, — еще одна причина сходить с ума после печенья!

Приготовление сгущенного печенья

Это печенье со сгущенным молоком — не мое творение. Я немного изменил первоначальный рецепт, так как в нем было много сахара. Я думаю, что взял этот рецепт на обратной стороне банки со сгущенкой, так что я не беру на себя всю заслугу.

Это печенье часто пекут у меня дома, это смесь песочного и песочного теста.На мой взгляд, это лучшее шоколадное печенье без яиц.

Рецепт.

Сгущенное молоко, используемое в рецепте, заменяет яйца и обеспечивает очень нежную консистенцию.

Я никогда не подталкиваю вас пробовать мои рецепты, но это печенье обязательно нужно испечь, поэтому я прошу вас попробовать, вам понравится.

• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• 7 столовых ложек масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром
• 1/2 стакана измельченного шоколада или можно использовать шоколадную стружку

• — Муку взбейте или просейте с разрыхлителем и солью.Держись в стороне.

• — В другой миске взбейте масло и сахар до кремообразного и светлого цвета.

• — Добавьте сгущенное молоко и взбивайте до однородного состояния.

• — Добавьте мучную смесь и медленно перемешивайте, пока она не станет однородной. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте.

• — Накройте тесто для печенья и поставьте в холодильник на 20 минут.

• — Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите противень пергаментной бумагой.

• — Возьмите чайную ложку с горкой из теста, скатайте в шар, положите на пергаментную бумагу и разгладьте пальцами или тыльной стороной ложки.

• — Выпекайте 8-10 минут.

• — Охладите на решетке и наслаждайтесь этим печеньем.

Подписывайтесь на меня в Instagram.

Сохранить

43 «Заткнись и забери мои деньги!» Рецепты сгущенного молока

Очевидно, я большой поклонник сгущенки, а значит и рецептов сгущенки! Он такой вкусный и с легкостью превращает бла-блюдо в нечто особенное! Кроме того, это сложно испортить, и даже если вам удастся испортить рецепт, вы все равно получите что-то вкусное.Лучше всех? Это дешево и везде!

У меня в рукаве довольно много рецептов сгущенного молока, в состав которых входит сгущенное молоко — да, очевидно, насколько я люблю сгущенное молоко! Так как я хочу поделиться с вами любовью, я перечисляю их все в одном посте! Наслаждаться!

В пироге всего одно тесто, но в итоге получаются три отдельных слоя с великолепной текстурой и шоколадным вкусом! Один из моих самых любимых рецептов сгущенного молока, очень богатый и декадентский.

Из всего трех ингредиентов и сверхлегкого метода (без шуток!) Вы просто не сможете приготовить по этому рецепту ни , ни .

Мне еще предстоит встретить никого, кто не любит хороший пирог, и этот рецепт красного бархата — еще одна вещь, которую нужно попробовать!

Если вы страстно любите сладкое, то обязательно сделайте наше домашнее мороженое из сгущенного молока.Без шуток, он удовлетворит все ваши самые сокровенные пристрастия. Один из самых простых рецептов сгущенного молока!

Я не думаю, что этому пирогу нужна глазурь, его просто красиво нарезать небольшими кусочками с добавлением сахарной пудры или просто сливочного масла!

Технически это пирог из сгущенного молока со свежим манго и сливок. От начала до конца всего две минуты!

Они всегда популярны, потому что их весело и легко приготовить, а их богатый вкус делает их неотразимыми. Один из многих рецептов сгущенного молока без выпечки, который вы должны попробовать!

Невероятно сладкий и шелковисто-мягкий с легким привкусом лимона — это торт, который вы никогда не забудете.

Этот пирог со сгущенкой очень легко приготовить, если гости неожиданно встряхнутся. Произведите на них впечатление своим безумным умением! Всего три простых ингредиента!

Так непослушный, что ты можешь увеличить размер платья, прежде чем даже откусить. Но я обещаю, что все это того стоит, когда вы попробуете это впервые.

Возьмите рецепт здесь.

Этот торт из сгущенного молока легкий, пушистый, влажный и совершенно восхитительный, идеально подходит для любого случая.

Он невероятно влажный и плотный.

Достаточно сладкий, чтобы удовлетворить вашу тягу, а текстура просто умирает, если вы правильно его испечете! Самый вкусный из тортов!

Это должно быть самый удивительно сладкий и непослушный кусок, который вы когда-либо встречали. И вам даже не нужно включать духовку!

Помесь двух фаворитов, это жевательный, влажный и мягкий райский рецепт, который обязательно станет фаворитом.

Хрустящие снаружи, мягкие и пушистые внутри, эти вафли — идеальное начало дня!

Возьмите рецепт здесь.

Если вы ищете вариант торта без яиц, не ищите дальше. Этот влажный, пористый и очень восхитительный.

Это популярный филиппинский десерт, на приготовление которого уходит буквально несколько минут! Вы никогда не ошибетесь со сгущенным молоком и манго.

Этот торт из сгущенного молока влажный, плотный и плотно упакованный, но, клянусь, он все еще достаточно легкий для второй порции.

Когда в хорошем рецепте используются только два ингредиента, вам нужно его приготовить! Особенно, когда он без выпечки и такой жирный и сливочный, как этот.

Если есть что-нибудь лучше обычного мороженого Oreo, так это домашнее мороженое без взбивания Oreo!

Используйте столько файлов cookie, сколько хотите!

Пирог Баноффи, несомненно, классический, и в этом рецепте используется домашний dulce de leche из нашей любимой сгущенки!

Ищете вкусный, но экономный рецепт бисквита? Что ж, не смотрите дальше.

Секрет этого сладкого и вкусного печенья? Вы уже догадались — сгущенка!

Красиво сделанная павлова с чизкейком из сгущенного молока? Заткнись и возьми мои деньги!

Ооо, это личный фаворит САХМ!

Одно из самых сладких и вкусных мороженых, которые я когда-либо пробовала!

Вся соленость попкорна с нежной сладкой карамелью из сгущенного молока. Юуууммм

Дешево, просто и всем это нравится!

Брауни любят все, но от этих пирожных со сгущенным молоком вам захочется съесть всю сковороду!

Ох уж этот кремовый и дерзкий кусочек заварного крема! Прекрасно на десерт!

Сгущенное молоко и шоколад? ЗАТКНИСЬ И ВОЗЬМИ МОИ ДЕНЬГИ!!!

Сладкая кокосовая начинка из сгущенного молока! Каждый укус — рай!

Пышные, толстые, жевательные пирожные!

Ага, эти шарики здоровые. Но подождите, это еще не все! Их легко приготовить, они восхитительны и из них получаются великолепные наполнители для ланч-боксов или закуски после школы!

Отличный ланч-бокс для детей или пикантная вечеринка для взрослых. Их действительно легко приготовить, их можно заморозить, чтобы приготовить заранее.

Самый лучший рецепт карамельного ломтика.. такой райский и такой вкусный!

Прекрасный рецепт шаров, любимый круглый год. Они также делают отличные подарки боссу, дедушке или кому-то еще, за кого трудно купить!

В этом рецепте Malteser Mash Slice используются сгущенное молоко и шоколад из основных продуктов SAHM, что делает все возможное для декадентского угощения!

Возьмите рецепт здесь.

Я люблю этот с чаем!

Если вы или ваши дети любите молоко, вы не сможете пройти мимо Tres Leches: The Soaked Milk Cake. Популярный в Центральной и Южной Америке, Tres Leches — это бисквит, который замачивают в трех разных видах молока.

Это далеко не здоровый десерт, но он станет достойным удовольствием, когда вы ищете что-то особенное и немного необычное.

Эта простая ванильная помадка — наша любимая — без выпечки и просто подарок!

Этот кусочек ананасового желе — старинный рецепт моей очаровательной бабушки. Это заставляет меня вспомнить детство!

Это озорное лакомство под названием «Шоколадная помадка в медленном приготовлении» настолько простое, что вы можете заставить его приготовить даже детей.Мне нравится тот факт, что в этом рецепте всего два простых ингредиента!

Этот восхитительный кофейный мусс с 3 ингредиентами — такой сладкий, сливочный и пушистый десерт, которым вы легко можете насладиться. Его очень легко приготовить, и для него нужно всего 3 ингредиента. Посмотрите оригинальный рецепт Линдси Хант на Buzzfeed!

Домашнее сгущенное молоко — всего 4 ингредиента

Домашнее сгущенное молоко действительно просто приготовить дома.Не покупайте продукты в магазине и приготовьте этот простой рецепт из 4 ингредиентов дома.

Я всегда был большим поклонником сгущенного молока с сахаром. Он такой декадентский и делает восхитительным любой десерт.

Недавно я попытался сделать это дома и был очень впечатлен результатами. Получилось так сливочно и вкусно.

Вы не поверите, насколько это просто. Всего 4 ингредиента, это совсем несложно.Сделать это может любой желающий, и, вероятно, у вас уже есть все, что вам нужно дома.

Кроме того, вы сэкономите деньги. Я редко замечаю на этом хорошую распродажу, и при частом использовании он может стать дорогим. Этот самодельный вариант сэкономит кучу денег и займет совсем немного времени.

Вы можете сделать это быстрее, чем бежать в магазин и покупать. Если вы похожи на меня и пытаетесь меньше ходить в продуктовый магазин и делать вещи дома, попробуйте это сегодня.

• цельное молоко
• сахарный песок
• масло сливочное
• ванильный экстракт

Сначала смешайте молоко и сахар в большой кастрюле.Сахарная смесь должна закипеть на медленном огне и постоянно помешивать.

Вы не хотите уходить, так как это может быстро сгореть.

Во-вторых, снимите кастрюлю с плиты, как только молоко начнет уменьшаться и содержание воды уменьшится. Добавьте масло и ваниль.

Наконец, дайте ему полностью остыть.

Вам нужно будет хранить это в холодильнике, и его хватит на неделю.

Обязательно используйте герметичный контейнер для хранения смеси.Мой фаворит — каменная банка. Их легко использовать повторно, они недороги, и обычно у меня всегда есть несколько под рукой!

Теперь он готов к употреблению во всех ваших любимых рецептах, требующих сгущенного молока с сахаром.

Это действительно простой рецепт. Вы задаетесь вопросом, почему вы когда-либо покупали эти вещи раньше.

Мы стараемся делать больше вещей дома, и это отличный рецепт, который стоит попробовать.Это несложно и очень просто сделать.

Создавать вещи дома — такое хорошее чувство. Мне нравится знать, что именно содержится в вещах, которыми я кормлю свою семью.

Нет труднопроизносимых слов или скрытых ингредиентов.

Как только вы начнете делать это и пробовать новые вещи дома, вы увидите, что это не займет много времени. Иногда я не решаюсь что-то делать, потому что думаю, что это может быть сложно или отнимет много времени.

Просто начните с одного или двух рецептов и двигайтесь дальше.Не пытайтесь сделать все сразу, иначе вас ошеломит.

Прежде чем вы это узнаете, у вас будет список вещей, которые вы делаете дома. Это такое хорошее чувство и совсем не сложно.

Мы также делаем домашние взбитые сливки. Это еще один вкусный и простой рецепт, который можно попробовать приготовить дома!

Вовлеките детей и посмотрите, как легко и весело мастерить дома.

Однажды попробовав этот домашний рецепт сгущенного молока с сахаром, вы больше никогда не купите его в магазине.Не ходите в продуктовый магазин и делайте это дома.

Это отличный пример удивительных рецептов, которые можно легко приготовить дома. Вы можете использовать кокосовое молоко, если вам нужна безмолочная сгущенка.

Это восхитительно в мороженом, тортах, пирогах и многом другом. Используйте его в своих любимых рецептах, чтобы приготовить множество вкусных десертов.

Домашнее сгущенное молоко с сахаром

Домашнее сгущенное молоко с сахаром легко приготовить в домашних условиях.Не покупайте продукты в магазине и приготовьте этот простой рецепт из 4 ингредиентов дома.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 10 (примерно 2 столовые ложки)

Кухня Американская

Десертный курс

Калорий 128

Авторские десерты на десять центов

• Смешайте молоко и сахар в большой кастрюле. Нагрейте на среднем огне и доведите смесь до слабого кипения.

• Варите на медленном огне без крышки, пока смесь не уменьшится наполовину (20–30 минут), часто помешивая, чтобы молоко не подгорело.

• Когда молоко уменьшится, снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и ванильный экстракт.

• Дайте смеси полностью остыть, а затем используйте с вашими любимыми рецептами или храните в холодильнике до 1 недели.

По этому рецепту получается примерно 1 ¼ чашки.

калорий 128 ккал, углеводы 17 г, белки 2 г, жиры 6 г, насыщенные жиры 4 г, трансжиры 1 г, холестерин 17 мг, натрий 61 мг, калий 65 мг, сахар 17 г, витамин А 217 МЕ, кальций 55 мг, железо 1 мг