Новый способ посадки чеснока целыми головками под зиму

Этот весьма необычный способ посадки чеснока под зиму отлично подойдет для небольших участков.

Он позволяет экономить не только время, но и место.

Уникальный ленивый способ посадки озимого чеснока заключается в высаживании целыми головками, то есть не нужно разделять зубчики. Подходят сорта с четырьмя и пятью зубчиками в одной головке. Поверьте, урожай будет просто замечательный!

Так можно высаживать чеснок вокруг яблонь, малины, смородины, в клубнике. Чеснок защитит смородину от огневки и других вредителей, а деревья – от тли.

Очень хорошо получается выращивать таким способом чеснок в междурядьях низкорослых томатов в открытом грунте. Это дополнительная защита от фитофторы.

Как сажать чеснок целыми головками

Отбираем самые красивые плотные головки. На ощупь все зубчики должны быть твердые, без каких-либо признаков гниения или поражения вредителями.

Снять верхнюю чешую и освободить верхушки зубчиков, срезать донце с сухими корнями. Стебель обрезать на высоте 4-6 см. Подготовленные головки чеснока замочить на 15 минут в солевом растворе.

Дозировка:  1 столовая ложка соли на 2 л воды.

Также чеснок перед посадкой можно замочить в березовом дегте на 20 минут.

Дозировка: 2 столовых ложки березового дегтя из аптеки на 1 литр воды.

Деготь очень плохо растворяется в воде, поэтому его сначала смешивают с любым мыльным раствором (жидкое мыло + полстакана теплой воды). И только после этого развести в литре воды. 

На посадку годятся только здоровые и твердые на ощупь головки чеснока

Головки чеснока сажают на глубину минимум 10 см, расстояние между лунками 25-30 см.В лунку добавить хорошо перепревший компост и 1 чайную ложку садового диатомита. На дно удобренной ямки поставить головку чеснока, слегка вдавить ее в землю и присыпать землей.

На бедных почвах можно сверху присыпать компостом для дополнительного питания.

Вообще чеснок очень требователен к качеству почвы. А при посадке целыми головками потребность в питательных веществах в разы больше, чем при традиционном способе. Это нужно обязательно учитывать и внести достаточное количество удобрений в лунку.

Диатомит защищает растения от болезней и гниения, улучшает питательные свойства почвы, раскисляет ее, увеличивает урожайность. Он также благотворно действует на корневую систему, снижает количество нитратов и тяжелых металлов в грунте.

Преимущества посадки чеснока под зиму целыми головками

• экономия времени
• минимум площади
• прекрасный урожай
• защита растений от фитофторы, тли, огнёвки и других вредителей.

Читайте также: Посадка помидоров под зиму в открытый грунт или теплицу

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Посадка чеснока целыми головками

Традиционный способ посадки чеснока, о котором знают все огородники, — это посадка зубчиками. То есть ты разделяешь головку чеснока на зубчики, отбираешь самые лучшие и высаживаешь в октябре, если речь идет об озимом чесноке.

© DepositPhotos

Озимый чеснок можно сажать не только отдельными зубчиками, но и целыми головками. Этот способ можно назвать ленивым, так как времени на посадку, по сравнению с обычным способом, у тебя уйдет совсем немного.

Посадка чеснока целыми головками

«Ленивый» способ посадки чеснока отлично подходит для небольших участков и для точечной посадки в огороде. Наибольший эффект он дает при озимой посадке, а вот яровой чеснок, посаженный по той же методике, получается хуже.

Из одного куста обычно вырастает сразу 5–7 головок чеснока. «Кустовой» чеснок немного мельче того, что был посажен отдельными зубчиками, но и занимаемая им площадь меньше почти в 57 раз, да и уход гораздо проще.

Это позволяет экономить не только время, но и место. Так можно высаживать чеснок вокруг яблонь, малины, смородины. Чеснок защитит смородину от огневки и других вредителей, а деревья – от тли. Подходят сорта с четырьмя и пятью зубчиками в одной головке. Поверь, урожай будет просто замечательный!

Технология посадки

При посадке целыми головками потребность в питательных веществах в разы больше, чем при традиционном способе. Это обязательно нужно учесть и внести достаточное количество удобрений.

1. Отбери самые красивые плотные головки. На ощупь все зубчики должны быть твердыми, без каких-либо признаков гниения или поражения вредителями.
   
2. Сними верхние чешуйки и освободи верхушки зубчиков, срежь донце с сухими корнями. Стебель обрежь на высоте 4–6 см. Подготовленные головки чеснока замочи на 15 минут в солевом растворе (1 столовая ложка соли на 2 литра воды).

   Как вариант, можно замочить головки в слабеньком растворе марганцовки (еле-еле розового цвета) или в 1%-м растворе медного купороса.

   Еще хороший протравитель — «Фитолавин», содержащий комплекс стрептотрициновых антибиотиков природного происхождения. Прекрасно подавляет корневую гниль, сосудистый бактериоз, альтернариоз и многие другие грибковые и бактериальные болезни.
   

3. Сделай в земле лунки глубиной 10 см. Расстояние между лунками должно быть 25–30 см.
   
4. В каждую лунку добавь хорошо перепревший компост и 1 чайную ложку садового диатомита. Диатомит защищает чеснок от болезней и гниения, улучшает питательные свойства почвы, раскисляет ее, увеличивает урожайность.
   
5. На дно удобренной ямки положи головку чеснока, слегка вдави ее в землю и присыпь землей. На бедных почвах можно сверху присыпать компостом для дополнительного питания.

Преимущества посадки чеснока целыми головками

1. Экономия времени
2. Минимум площади
3. Прекрасный урожай
4. Защита растений от фитофторы, тли, огневки и других вредителей

Теперь ты знаешь, как сажать чеснок целыми головками осенью. Ранее мы уже рассказывали, когда и как сажать озимый чеснок в 2018 году и какие тонкости следует учесть, чтобы получить завидный урожай.

«Так Просто!» расскажет, как вывести из организма токсины и шлаки с помощью чеснока. Ведь в этом деле главное — не вдаваться в крайности и не навредить организму.

Посадка чеснока головкой под зиму, тонкости выращивания — Про Посадки

Чеснок — древняя культура, которую культивируют на своих приусадебных участках почти все огородники. Чеснок является прекрасным профилактическим и лечебным средством, его используют в осенних и летних заготовках, без него не обходится приготовление многих блюд. В этой острой пряности содержатся фитонциды, которые помогают не только убивать инфекции и бактерии в организме человека, но и спасает другие растения от опасных микроорганизмов и нашествия вредителей. Какие способы овощеводы применяют, чтобы получить высокий урожай этого полезного овоща? Возможна ли посадка чеснока головкой под зиму или сажать можно только зубчики?

Особенности посадки головкой

Традиционная посадка чеснока под зиму происходит отдельными зубчиками.

Для улучшения качества озимых и стрелкующихся сортов применяется посадка воздушными луковицами (бульбочками). К чесночным ноу-хау можно отнести способ посадки чеснока целыми головками. Этот способ будет выгоден и интересен тем, у кого небольшой приусадебный участок, хочется сэкономить место, а также время и силы, которых при выращивании чеснока классическим способом уходит немало.

При этом способе посадки на одном кусте вырастает сразу по 5-7 головок. Они получаются немного меньше по размеру, но это полноценные головки с зубчиками. Некоторые огородники, пытаясь получить высокий урожай, придумали сажать чесночные головки в газеты. Как бы это необычно не звучало, метод зарекомендовал себя с положительной стороны. Газеты смачивают водой и укладывают в несколько слоев на грядку. Листья при такой посадке мощнее, луковицы чеснока — крупнее.

Преимущества посадки под зиму

Как показывает практика, яровой чеснок плохо плодоносит при высадке головок целиком. А озимый может дать богатый урожай.

К достоинствам такой посадки можно отнести:

• Посаженные головки занимают в несколько раз меньше места, чем при посадке зубчиками. Способ может применяться на небольших участках.
• Возможность использования метода при посадке культур по участку вразброс. Чеснок защищает другие культуры от вредителей, а сам дает высокий урожай. Получается двойная выгода.
• Высаживая чеснок под зиму, можно дождаться урожая озимого чеснока в конце лета. А весной освобождается время для других работ.

Тонкости посадки головок чеснока под зиму

Как подготовить место под грядки

За пару месяцев до посадки чеснока под зиму, например, в начале сентября, необходимо подготовить место под посадку. Нужно, чтобы место хорошо освещалось, чесноку нужно солнце. Не стоит сажать чеснок на месте, где рос лук.

Глубина вскапывания должна составлять не менее 25-30 см. Одновременно с этим вносят органические удобрения. Это может быть садовый компост или перегной.

Если почвы скудные, тяжелые, вносят минеральные удобрения, богатые калием и фосфором. Например, калийная соль и суперфосфат. Растительная зола тоже добавляется в почву для чеснока. Она включает в себя большое количество калия, не только охотно делится им с грунтом, но и способствует его раскислению. Самую плодородную почву удобрять не стоит.

Грядка оставляется под пленкой, ей нужно дать время на усадку почвы. Далее ее можно использовать по назначению, предварительно разрыхлив.

Как подготовить головки для посадки

Под посадку головками можно взять любой сорт зимнего чеснока. Лучше отдать предпочтение тем сортам, которые адаптированы под климат определенной местности. Морозостойкие сорта одинаково хорошо прорастают в северных районах (Сибирь, Урал) и в Подмосковье. Представляем несколько самых популярных сортов, которые можно использовать для озимой посадки:

• Любаша. Самый популярный сорт, поскольку может выращиваться в разных уголках страны. Имеет белесую окраску чешуек головок с фиолетовыми прожилками. Цвет зубков — светло-кремовый. Вкус — приятный, в меру острый. Сажают головки или зубчики, из которых получают хороший урожай полезного овоща.
• Алькор. Озимый чеснок средней спелости. Вкус — полуострый. Он не требователен к почве, поэтому его успешно разводят в Украине и в России. Всегда дает стабильный урожай. Имеет хорошее сопротивление к болезням. Долго хранится.
• Софиевский. Морозостойкий озимый сорт. Он устойчив к засухе. Чеснок этого сорта отличается среднеострым вкусом. Хранится на протяжении 10 месяцев. Луковицы получаются белого цвета с сиреневыми прожилками.
• Комсомолец. Среднеспелый сорт с периодом вегетации 120 дней. Луковицы округло-приплюснутые. Отличается высокой урожайностью, зимостойкостью, стоек к бактериальной инфекции.
• Добрыня. Относится к позднеспелым сортам чеснока. Период вегетации — 130 дней. Выпускает стрелку, листы длинные, со средним восковым налетом. Отличается повышенной зимостойкостью, зубчики с плотной светлой мякотью, чешуи бело-фиолетовые. Может храниться до полугода.

Выбрав лучший сорт озимого чеснока, необходимо провести калибровку, отобрав самые крупные, целые головки. Их помещают в раствор соли на 15 минут. Для этого на одно большое ведро кладут 3 ст. ложки поваренной соли. Чеснок достают и промывают под проточной водой. Иногда луковицы замачивают в растворе перманганата калия.

Посадка головок в открытый грунт

В дни для посадки в грядки нужно внести удобрения для уничтожения патогенной микрофлоры. Для этого поливают землю 1-ным раствором медного купороса. Чтобы его приготовить, нужно взять воду температурой 30-34°С. В 10 литрах растворить кристаллы препарата в количестве 1 ст. ложки. Для обработки нужно истратить около 2 литров на каждый квадратный метр участка. При необходимости грядки слегка рыхлят перед посадкой чеснока.

В каждую лунку перед посадкой вносят питательную смесь из почвы и перегноя. Каждую головку огородники сажают на глубину 12-15 сантиметров. Сверху присыпают слоем плодородного грунта. С помощью таких несложных манипуляций можно обеспечить почву всеми необходимыми питательными элементами, которых хватит на весь период вегетации.

После посадки грядку нужно утеплить. Для этого ее мульчируют: насыпают слой стружек или опилок. Можно использовать перегной или торф. Как только выпадет снег, он надежно укроет грядку. Снег на грядках должен лежать всю зиму, оголение посадки нельзя допустить.

Весенний уход за чесноком

В начале апреля, когда сойдет снег, мульчу с грядок убирают. Появятся первые всходы чеснока, которые под весенним солнышком быстро пойдут в рост. В период активного роста необходимо подкормить чеснок аммиачными удобрениями. Это может быть аммиачная селитра. Можно внести в грядки мочевину (15 грамм на ведро воды). Удобрения помогут почве насытиться азотными элементами, которые активизируют рост побегов. Некоторые удобрения вносят в сухом виде, не разводя водой.

В самом начале нужно регулярно проводить полив. В засушливую погоду поливать почву нужно раз в три дня. Традиционный полив составляет раз в неделю. Обязательно проводить регулярную прополку, чтобы не допустить появление сорняков. Междурядья нужно рыхлить после полива.

Головки чеснока для защиты от вредителей

Огородники высаживают головки чеснока на своем приусадебном участке не только для еды, они помогают бороться с различными вредителями и болезнями, которые поражают другие культуры.

Если посадить целые головки чеснока около кустов смородины, это предотвратит распространение огневки. Фитонциды, которые содержатся в чесноке, отпугивают вредителей, когда выделяются в воздух.

Элементы чеснока надежно защищают яблони от яблонной моли, бабочек, тли, плодожорки, гусениц. Луковицы сажают по кругу, помещая на глубину 12 см, в один ряд. Бороздку размещают в месте проекции кроны деревьев. Поскольку чеснок постоянно рыхлят, поливают и подкармливают, яблони получают дополнительный уход, дают хороший урожай.

При совместной высадке зимнего чеснока и томатов, риск заражения грибковым фитофторозом помидоров заметно снижается.

Можно хаотично высаживать головки чеснока на грядках с кольраби, белокочанной или цветной капустой. Чеснок не дает развиваться капустной моли и крестоцветной блошки.

Если посадить головки чеснока в грядке с садовой земляникой, можно забыть о долгоносике и земляничном клеще, собрать обильный урожай ароматных ягод.

Посадка чеснока целыми головками: все преимущества новой тенденции

Чеснок — одна из самых популярных приправ на нашем столе. Без него нельзя представить большинство блюд, его используют в маринадах и закрутках, соусах.

Именно это способствует тому, что чеснок — одна из самых популярных культур на огороде. Обычно высаживают его зубчиками, но теперь появилась новая тенденция — высаживать чеснок целыми головками.

Плюсы высадки чеснока луковицами

При высадке одиночного зубчика из него вырастает целая луковица чеснока. Если же посадить сразу всю луковицу, то получим целое гроно луковиц.

Единственный недостаток — они по размеру будут меньше, чем при посадке зубчика. Это объясняется тем, что при созревании каждая луковица в такой кисти будет тянуть на себя максимальное количество питательных веществ.

В результате чего одни разовьются и созреют, а другие просто засохнут. Однако 4-5 штук с одного такого «куста» удастся получить.

В каком случае высадка чеснока целыми головками будет наиболее эффективна? Тогда, когда в нашем распоряжении есть только небольшой участок земли. Тогда высаженный таким способом чеснок даст такую же урожайность, как и посаженный зубчиками, но на гораздо большей площади.

Чеснок для защиты

Чеснок имеет очень сильный запах, который отпугивает всех вредителей. Поэтому его часто сажают не только на конкретно выделенную для этой культуры грядку, но и наряду с другими овощными растениями для их защиты.

Чеснок — морозостойкое растение. Но все же при сильных морозах возможность выживания большая в чеснока, посаженного целыми головками, чем в отдельными зубчиками.

Расти чеснок может на любых почвах. Хорошо сочетается с другими растениями и не конкурирует с ними за питательные вещества. Как и другие культуры нуждается в поливе время от времени, особенно в засушливый период. Лучшим местом для роста чеснока являются солнечные участки. Единственное, что плохо влияет на урожайность чеснока — высадка его на участках, где раньше росла картошка или лук.

Способы посадки чеснока луковичным способом рядом с другими растениями:

• по периметру грядок — такой способ посадки чеснока головками не будет мешать созревать другим культурам и убережет грядку от вредителей;
• точечно между культурами — тоже необходимый способ для сохранения растений от вредителей;
• обсаживания ягодных кустов по периметру — особенно действенный способ защиты малинника;
• под деревьями — чеснок убережет корневую систему деревьев от многочисленных вредителей.

Подготовка почвы и последующий уход

Чеснок головками следует высаживать в октябре до наступления заморозков. Для этого подготавливают участок соответствующим образом. Его сначала перекапывают, обрабатывают раствором медного купороса (1 ст. ложка на 10 л воды).

Перед высадкой в грунт головки чеснока нужно обработать солевым раствором (3 ст. ложки соли на 10 л воды). Чеснок погружают в этот раствор на 10-15 мин. После этого, перед самой посадкой промывают в проточной воде.

В ямки, где будет посажен чеснок для повышения урожайности культуры, вносят перегной. Высаживают растение на глубину 15 см.

Весной, когда появятся первые ростки чеснока, стоит внести на участок азотистые удобрения. Это поможет сохранять чеснок до поздней зимы и помешает его загниванию.

Итак, посадка чеснока головками имеет ряд преимуществ перед традиционной посадкой этой культуры:

• экономия времени;
• экономия площади огорода;
• защита от вредителей других культур благодаря чесноку;
• высокая урожайность, которая не уступает традиционной посадке чеснока;
• при таком способе посадки есть большая вероятность успешного переноса морозов растением.

АллаАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

О посадке озимого чеснока / Россельхознадзор

Наступила осень, огородный сезон заканчивается, но хлопот не становится меньше. Одна из них  –  посадка озимого чеснока, которая имеет свои особенности.

     Чтобы получить богатый урожай, необходимо тщательно подбирать сорта чеснока, которые можно выращивать в наших условиях. Качество семян озимого чеснока должно соответствовать требованиям  ГОСТ 30106-94 «Чеснок семенной. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия». Кроме того, реализуемые сорта должны быть включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Наиболее распространенными и  подходящими для наших условий  являются  сорта:

   — Алькор. Вегетационный период — 94 дня.  Средняя масса луковицы — 40 грамм.

   — Богатырь. Обладает крупной луковицей (вес до 85 г) с 5-7 зубками. Форма округло-плоская.

   — Комсомолец.  Форма плода округло-плоская, масса — до 30 грамм. Головка чеснока Комсомолец может иметь от 6 до 13 зубцов.

   — Новосибирский. Луковица белая, округлая, некрупная. Сорт устойчив к фузариозу. Отличается высокой зимостойкостью. Отличные вкусовые качества дают возможность использовать его для еды в свежем виде, консервации.

   — СИР-10. Отличается хорошей зимостойкостью.

   — Скиф. Среднеспелый сорт универсального использования. Луковицы получаются до 30 граммов с бело-сиреневыми чешуями. На вкус  зубчики острые. Сорт не подвержен поражению белой гнили и бактериозу.

   — Осенний. Ценность сорта — скороспелость, высокая продуктивность и зимостойкость. Луковицы плотные, плоскоокруглые, вкус острый.

     Со временем даже самый хороший сорт вырождается, поэтому летом необходимо оставлять несколько воздушных бульбочек на чесночной стрелке (которые мы выламываем) для оздоровления сорта.  В следующем году они сформируют крупные  однозубки – это и будет посадочным материалом. Перед посадкой их можно замочить на 2-3 часа в одном из препаратов: Иммуноцитофит, Ризоплан, или в теплом растворе марганцовокислого калия. Кроме оздоровления сорта, это и хороший способ сэкономить семена. Сажают бульбочки и однозубки одновременно с основным посадочным материалом.

     Делить чеснок на зубки нужно перед  посадкой, чтобы не пересохла нижняя часть, где образуются корни. Зубки разбирают по размерам, обращая внимание на донце: не должно быть отмершей части старого донца. Она, как пробка, препятствует прорастанию и образованию корней, поэтому её удаляют. Крупные головки вырастают только из самых крупных зубков, поэтому для посадки надо брать только внешние зубки.

     Сажать чеснок под зиму лучше после определенных культур. К ним относятся однолетние овощи с коротким вегетационным сроком и не имеющие общих вредителей и заболеваний: тыквенные, бобовые культуры. Нежелательно посадить чеснок под зиму после корнеплодов, которые сильно истощают почву. На месте произрастания лука и чеснока повторный сев возможен только спустя три – четыре года. Любит расти рядом с земляникой. Перед тем, как посадить чеснок осенью, участок обязательно должен отдохнуть. Выбирается место, которое уже минимум месяц стоит пустое. Если это невозможно, можно использовать растения – сидераты, которые быстро помогут восстановить состав почвы

     Место должно быть солнечным, рядом не должно быть заборов, тенистых деревьев. Не следует выбирать участок в ложбинке, туда будет стекать вода, а чеснок не любит застоя влаги. Грядку необходимо делать высокой.

     Чеснок предпочитает расти в некислом грунте, богатом полезными элементами. Перед посадкой необходимо перекопать почву на штык лопаты, это позволит хорошо обогатить грунт кислородом, выкопать сорняки с корнями. Под перекопку желательно внести перегной, калийные и фосфорные удобрения. Очень хорошо добавить золы. 

     Главный вопрос, который каждый огородник решает самостоятельно: «когда можно и нужно сажать чеснок под зиму». Дело в том, что точной даты не существует, необходимо ориентироваться на погодные условия. Слишком ранняя посадка чеснока осенью приведет к тому, что растение укоренится и пустит зеленые побеги, которые вымерзнут с наступлением холодов. С момента посадки должно пройти не менее двух – трех недель до первых морозов, чтобы зубчики успели пустить корни и укрепиться.  Обычно это период в наших с конца сентября до середины октября.

     Сажают зубки рядами в бороздки на расстоянии между крупными зубчиками  около 14 см, между мелкими — 8 см и 25 см между рядами. Глубину посадки рассчитывают таким образом, чтобы от верхушки оставалось около трех – четырех сантиметров почвы. Чем крупнее зубки, тем глубже их сажают. Не вдавливайте их с силой в землю. Расстояние между бульбочками при посеве 1-2 см, глубина заделки 2-3 см. Грядку мульчируют перегноем или компостом. Сверху можно положить срезанные многолетники или ветки малины для снегозадержания, а весной убрать.

Татьяна Плотникова, государственный инспектор отдела надзора в области карантина растений, качества зерна и семенного контроля Управления Россельхознадзора по Томской области

Источник: Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Томской области

Посадка чеснока целыми головками | Это дача!

Чеснок высаживается на огородах с завидной частотой и регулярностью – сложно представить себе стол без этого растения. С чесноком маринуют овощи, жарят и запекают мясо, делают вкуснейшие салаты и всё это малым трудом – растение неприхотливое и растёт практически сорняком. Традиционно его сажают зубчиками, но что будет, если попробовать посадить в грядку целую луковицу сразу?

Преимущества луковичного способа посадки

Каждый зубчик в итоге превратится в полноценную луковицу — это всем известный способ выращивать чеснок. Однако при посадке всей луковицы разом ничего плохого не случится, наоборот – при сборе урожая вы обнаружите целую гроздь луковиц, но, конечно же, размером поменьше. Это связано с тем, что зубчиков в луковице много и каждый будет тянуть на себя питательные вещества. Некоторые в процессе засохнут или будут уничтожены другим способом, но 4-5 штук вы точно получите.

Главное преимущество такого способа посадки – экономия места. При посадке зубчиками придётся затратить гораздо больше пространства, так как высадить их вплотную друг к другу не выйдет, нужно соблюдать дистанцию.

Высаживая чеснок кустом можно добиться тех же цифр урожая при меньшей затрате пространства, что не может не порадовать хозяев небольших участков, где отдавать под чеснок целые грядки было бы крайне нецелесообразным решением.

Чеснок-защитник

Вредители чеснок не любят – слишком резкий у него запах, слышный задолго до территории посаженной головки. Именно поэтому его нередко высаживают не в пределах одной территории, но вокруг остальных культур – для защиты от вредоносных насекомых.

Неважно, где вы посадите луковицы – чеснок замечательно растёт на любых участках, хоть в полном одиночестве. Не конкурирует с другими растениями за питательные вещества, требует только умеренного полива. Как и многие луковичные, чеснок очень вынослив и устойчив к заморозкам (в пределах разумного) в любом виде, но цельный куст выдержит больше, чем куст из одного зубчика, особенно пока растение молодое.

Единственное, что стоит помнить – чеснок не будет хорошо расти на грядках, где до этого недавно (1-4 года назад) рос лук или картофель. Также, если это возможно, высадите растение на солнечную грядку. Выберите подходящее место, посадите цельные головки в середине октября (или конце сентября) и увидите, насколько такой способ полезен.

Способы посадки чеснока луковичным способом рядом с другими растениями:

• По периметру грядок. Далеко не каждую огородную культуру можно посадить с краю грядки – это может повредить сохранности или скорости роста. Чеснок же нисколько не пострадает от такой посадки.
• Между кустами других растений, точечно. Такой способ лучше всего подойдёт для защиты от вредителей. Выделите по центру грядки несколько мест под чеснок – так, чтобы он не мешал основной культуре на грядке.
• Под деревьями. Разместите кусты возле корневой системы садовых плодоносных деревьев и обнаружите, что вредителей стало гораздо меньше.
• Вокруг ягодных кустарников. Малина и смородина приобретут дополнительную защиту от вредителей, если высадить рядом с ними кустики чеснока.

Это невероятно полезное и важное для рациона человека растение не потребует много усилий для ухода за собой, но некоторые особенности роста чеснока и его защиты от окружающей среды знать стоит.

Подготовка почвы и дальнейший уход за кустами

Опытные огородники готовят почву перед высадкой – это дополнительная страховка от неблагоприятных условий или намеренное усовершенствование неблагоприятной почвы. Например, перед посадкой луковиц крайне рекомендуется обработать грядки медным купоросом (1 ст. ложка на 10 литров воды). Получившийся раствор необходимо использовать для увлажнения почвы.

Сами луковицы перед посадкой также нужно обработать. Сделайте солевой раствор (3 ст. ложки поваренной соли необходимо растворить на 10 литров воды), и подержать в них луковицы минут 10-12. Перед самой посадкой сполосните их проточной водой.

Наилучшего результата вы добьётесь в случае удобрения грядки перегноем. Удобряют чеснок всегда в районе корневой системы, поглубже (с учётом того, что сами головки должны быть посажены на глубине не менее чем в 12-15 см.), в уже увлажнённый несколькими часами ранее грунт.

Апрельские всходы чеснока лучше встретить азотистыми удобрениями (мочевиной, аммиачной селитрой) – это обеспечит богатый урожай, к тому же, чеснок будет лучше храниться и меньший процент головок сгниёт за зиму.

Очевидно, что луковичный способ посадки полон преимуществ. Помимо экономии пространства вы получите защиту от вредителей и замечательный урожай, ничуть не уступающий тому, какой вы получили бы при посадке зубчиками. Попробуйте и убедитесь, что так значительно удобнее и выгоднее.

Метки: посадкачеснок

Остались дачные вопросы?

Задайте свой вопрос сообществу дачников!
Сотни профессиональных дачников и огородников готовы вам помочь. Четко сформулируйте свою проблему, опишите всю ситуацию и ждите ответов и полезных советов!
Перейти в раздел вопросов

УНИКАЛЬНЫЙ ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ ПОСАДКИ ЧЕСНОКА ЦЕЛЫМИ ГОЛОВКАМИ

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Купить ДИАТОМИТ САДОВЫЙ можно здесь — Чеснок, также как и лук очень популярные культуры среди огородников. Чеснок и лук можно сажать осенью и весной. В этом видео речь пойдет о посадке чеснока осенью под зиму. Но способ, о котором пойдет речь уникальный. Смотрите видео УНИКАЛЬНЫЙ ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ ПОСАДКИ ЧЕСНОКА ЦЕЛЫМИ ГОЛОВКАМИЭто супер урожайный способ. С такой же площади урожай вы получите в несколько раз выше чем при обычной посадки чеснока. Этот способ подходит для посадки озимого чеснока осенью под зиму. Для посадки ярового чеснока этот уникальный ленивый способ посадки чеснока целыми головками не подойдет. Надеюсь этот супер урожайный способ посадки чеснока целыми головками Вам понравится. Всем отличных, богатых урожаев
Дата: 2019-08-27

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Larysa Irzun
Этой весной я купила в магазине одну крупную головку чеснока на еду. Посмотрела, а чеснок совсем свежий, даже не совсем созревший. Ладно, решила его посадить, была середина мая, ткнула в землю цветочной клумбы. и забыла про него. Вырос огромный куст, все смотрела на него, не могла понять, что это за цветок такой растет, по листьям, как нарцисс, жду, когда зацветет. И только, когда появились стрелки, я вспомнила про тот чеснок. Стрелки оборвала и в августе выдернула куст из земли. Вы не поверите, с одной головки выросли двадцать головок чеснока и половина из них были очень крупные, а остальные тоже не маленькие, но немного поменьшеИ все это произошло чисто случайноТак что сейчас думаю, может продолжить и дальше в том же духе, т. е. посадил пять головок чеснока и выбрал сто.

sans
Татьяна, спасибо Осенью в грядку с молодой клубникой посадила 9 головок чеснока с разным количеством зубчиков (от 2 до 5) Весной взошёл хорошо, стебельки были толстенькими. Показала свой эксперимент соседке, она посмотрела недоверчиво и попросила пригласить её, когда буду выкапывать. 25 августа я выкопала этот чеснок, он сильно заглубился. Я была в восторге, а соседка сказала, что если б не увидела своими глазами, то не поверила. Чеснок вырос крупней чем на грядке, хотя ухода за ним почти не было. Второй год пользуюсь Вашими советами и всё получается, СПАСИБО

Svetlana Abramovskaya
здравствуйте Татьяна. просмотрев несколько ваших видео хочу спросить что посоветуете? хочу с весны взять в аренду заброшенный участок. но с чего начинать незнаю. нет ни компоста ни мульчи ничего. купила сидераты сейчас уже поздно садить в октябре? весь участок занят сорняком. хочется все кушать свое чтобы не есть химию которой нас пичкают в магазинах. меня зовут Светлана живу я в Казахстане. мне понравилось как вы управляетесь без перекопки что очень тяжело для женщины копать лопатой.

Лариса Осипова
Два года пользуюсь вашими советами. Огород преобразился. Спасибо Танюша. В этом году у меня был примерно такой способ, только я просто оставила несколько головок чеснока на грядке, не выкапывая. Действительно, способ выращивания головок порадовал. Чеснок и рос очень красивыми букетами, не болея и получился на славу. Думаю применить теперь ваш интересный способ. В нем есть свои плюсы. Благодарю.

Elena Fadeeva
Я тоже невольно провела такой эксперимент: в прошлом году осталось несколько головок в земле. Весной увидела всходы и решила их оставить в таком групповом виде. Но когда осенью выкопала головки, обнаружила, что зубки деформировались из-за тесноты расположения. Чеснок у меня очень крупный. Возможно, если сажать головки среднего размера, зубочки не будут мешать друг другу.

Volga Kirov
Татьяна, добрый вечер. И снова Вы удивляете нас Спасибо. Попробую прямо нынче так посадить несколько головок. И как раз хотела задать Вам вопрос. Как садить чеснок в седераты, которые Вы показали на 6: 33 минуте. Они у меня такие же высокие. Либо срезать их под корень и посадить, не перекапывая корни седератов. Либо прямо среди седератов, но ведь они высокие.

В гостях у мамы Оли
Спасибо за интересный способ посадки чеснока. Обязательно попробую сажать его головками. Вы не пробовали сажать лук-чеснок Рокомболь? У него прекрасная характеристика. Много полезных веществ для человека содержит. Я попробовала и решила, что стоит его развести. Вкус конечно оригинальный, но гораздо лучше чем у горного лука Анзур.

Юлия Целищева
Большое спасибо за такой очень подробное и полезное видио. Я вообще городской житель, совершенно не владеющий навыками огородничества и садоводства, но теперь с недавнего времени начинающий огородник и сейчас очень много учусь, и первые шаги потихоньку начнутся с этой осени, посмотрев ваше видио буду следовать вашими рекомендациями.

Алексей Anisimov
вполне возможно, что головки будут такие же как и посадочные (если, я имею в виду, брать крупные головки для посадки, всё зависит от того на сколько пышной (в смысле рыхлой, и питательной будет почва, чеснок ведь по мере роста почву будет собой раздвигать и если ему такой почве не будет тесно, то результат будет соответствующий.

Наталья это интересно
Здравствуйте, я так рада, что нашла ваш канал, столько для себя много интересного и полезного узнала, у меня вопрос, Татьяна, Вы про чеснок сказали, что не смотря на погоду, садите 5-10 числах, у нас в Белоруссии сейчас +10-12, и по лунному нет ничего про посадку чеснока, что посоветуете, не рано будет сажать его?

Growing Garlic — Как вырастить чеснок

Чеснок — одна из самых простых культур, которые вы можете выращивать. В большинстве регионов страны чеснок высаживают осенью. К тому времени уже собрано много яровых культур, оставив немного свободного места в саду. Просто помните, что чесночная грядка не будет доступна для других культур до конца следующего лета, когда придет время собирать урожай чеснока, который вы посадили прошлой осенью.

Выбор сорта чеснока для посадки

Если вы пересаживаете чеснок из собственного поголовья, выбирайте самые большие и лучшие кочаны из летнего урожая.При покупке ищите чеснок, который продается специально для посадки. Чеснок из продуктового отдела в супермаркете мог быть обработан ингибитором прорастания, чтобы предотвратить его рост.

Есть несколько видов чеснока.

Чеснок сорта Hardneck дает жесткий стебель, который прорастает через центр луковицы. По сравнению с разновидностями softneck, они обычно имеют более острый вкус, с большим разнообразием вкуса между разновидностями. К тому же они более выносливы, что делает их хорошим выбором для регионов с очень холодными зимами.После сбора луковицы имеют несколько более короткий срок хранения, чем луковицы мягких сортов.

Чеснок сорта Softneck не дает жесткого центрального стебля. В этом списке перечислены виды чеснока, которые вы найдете в большинстве супермаркетов. Имеет относительно мягкий вкус. Чеснок Softneck — лучший выбор для регионов с мягкими зимами, и его лучше всего выращивать, если вы хотите плести чесночные косички.

Слоновий чеснок напоминает гигантскую головку чеснока и действительно принадлежит к тому же роду Allium .Тем не менее, это не «настоящий» чеснок, а более тесно связан с луком-пореем.

Шесть шагов для посадки чеснока

1. Запланируйте посадку чеснока осенью примерно за четыре-шесть недель до того, как земля промерзнет.
2. Подготовьте почву, разрыхли ее на глубину не менее 8 дюймов и смешайте с медленно высвобождающимся гранулированным органическим удобрением.
3. Непосредственно перед посадкой измельчите головки чеснока на отдельные зубчики, оставив как можно больше бумажного покрытия на каждом зубчике.
4. Сажайте гвоздики на глубину от 3 до 4 дюймов, ориентируя их заостренными концами вверх.
5. Осторожно полейте, чтобы почва осела, а затем накройте грядку слоем соломы от 4 до 6 дюймов. Даже когда температура воздуха падает, почва остается достаточно теплой, чтобы недавно посаженные гвоздики пустили корни, прежде чем земля замерзнет. Иногда можно увидеть, как осенью образуются зеленые побеги; это нормально и не повредит растениям. Весной они начнут всерьез расти.
6. Следующей весной и летом прополите и полейте грядку.

Здесь, в Вермонте, легко определить, когда следует сажать чеснок. Посмотрите на склоны холмов. Если они горят красным, оранжевым и желтым, пора. Если вы посадили жесткие сорта, они, вероятно, образуют вьющиеся черешки. Лучше всего их отрезать, чтобы растения направили свою энергию на производство больших подземных луковиц. Нежные стебли можно использовать для жарки или обжаривания? с овощами.

Уборка чеснока

ОПРЕДЕЛЕНИЕ, когда чеснок готов к сбору урожая, — одна из самых сложных задач при его выращивании.Если вы собираете урожай слишком рано, гвоздики будут маленькими и недоразвитыми (конечно, пригодными для употребления, но не такими большими и пухлыми, насколько это возможно). Если вы будете ждать слишком долго, поскольку головки высохнут, гвоздики начнут отделяться, а головка не будет тугой и твердой (также не беда, но гвоздики будут более уязвимы к гниению и высыханию, поэтому они не будут хранить пока).

Хотя это в некоторой степени зависит от вегетационного периода и места вашего проживания, чеснок обычно готов к уборке в конце июля. Слайд-шоу ниже с фотографиями из моего собственного сада показывает, на что обращать внимание.Правильное лечение головы также важно, и вы тоже в этом убедитесь.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по садоводству.

Как выращивать чеснок — Hudson Valley Seed Company

Здесь, на северо-востоке, мы часто думаем о коротком вегетационном периоде. В других регионах многие люди садятся в сад, как будто есть начало и конец. Но садоводство, где бы вы ни занимались, носит круговой характер.Время может быть медленным, но планирование того, что находится за поворотом, имеет решающее значение. Прямо сейчас мы думаем о чесноке в следующем году. Вот и мы, еще один поворот сезона. Скоро (но, надеюсь, не слишком скоро!) Наступят прохладные дни и ночи. Хотя еще рано вытаскивать свитера, варить теплый суп и заправлять сад, еще не рано думать о золотом. возраст года: осень. Помимо ежегодной уборки и уборки, осень — лучшее время года, чтобы делать заметки, размышлять над ошибками и успехами и наслаждаться последними вздохами тепла и солнца.

Итак, это действительно замечательно, что одной из последних задач по посадке в саду является попадание чеснока в землю. Посадка в целом может показаться противоречащей всем остальным осенним задачам, но когда вы сажаете чеснок, вы «укладываете его в постель», поскольку для хорошего результата требуется цикл холода. С другой стороны, сам процесс посадки — ожидание весны, лета и урожая — довольно хорошо объединяет цикл времен года, доказывая, что сад никогда не начинается и не заканчивается; это только меняется.

Кол. Акций

Сколько вы сажаете, зависит от того, чего вы хотите от урожая.

Самый короткий ответ: на 1 фунт можно посадить от 15 до 30 футов в зависимости от сорта и количества места, которое вы ему даете. (Это один ряд. Разместите ряды на расстоянии 12 дюймов в любой системе кроватей, которую вы используете.)

Если вы хотите выращивать свой собственный посевной материал и свой собственный корм, запланируйте зарезервировать 30% лучших урожаев для посева. Каждый фунт чеснока может дать от 50 до 75 головок чеснока, так как каждый зубчик может дать головку.

Расположение

Так как мы следим за севооборотом овощей, мы знаем, где будет наш чеснок, намного раньше времени посадки. Это дает нам возможность убедиться, что грядки хорошо обработаны, прополены, исправлены и подготовлены.

Вот что нужно учесть. Спланируйте заранее за несколько недель до даты посадки:

1. Сначала выберите свой сайт. Чеснок предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву без сорняков, расположенную на ярком солнце. В идеале выбирайте место, которое с зимы до весны находится под ярким солнечным светом.Вырастить урожай на самых засоренных грядках может быть сложно, поэтому учитывайте это при разведке местности летом.

2. Рассмотрите варианты мульчирования. Компост, выдержанный навоз, сено или соломенная мульча без сорняков — хороший выбор. Дайте себе достаточно времени, чтобы разобраться в этом — не оставляйте это на потом, чтобы не забыть!

3. За несколько дней до посадки подготовьте участок. Посетите наш пост по подготовке грядки, чтобы узнать, как получить хорошую ровную грядку.

Посадка чеснока

Выберите солнечный день с начала до середины октября, когда почва еще теплая.Постарайтесь оставить достаточно времени, чтобы земля замерзла и чеснок пустил корни. (Чеснок можно сажать в любое время до того, как земля замерзнет, ​​но лучше всего за 3-6 недель до этого.)

Начните с измельчения головок чеснока на зубчики. Подсчитайте гвоздики и определите, сколько места вам нужно. Большинство сортов с жесткой шеей содержат 50-90 зубчиков на фунт. Чеснок предпочитает полное солнце, поэтому выбирайте место, где весной и в начале лета будет полное солнце. Каждый зубчик будет посажен на расстоянии 6 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 12 дюймов.Прополите и обработайте достаточное количество садового пространства. Обработав пространство, разметьте ряды. Посадите гвоздику корнем вниз, на глубину 2 дюйма, по крайней мере на расстоянии 6 дюймов друг от друга, в рядах на расстоянии 12 дюймов. Полейте и накройте мульчей. За чесноком нужно будет ухаживать весной, когда земля нагреется и он начнет расти.

Весенние условия выращивания и уход: Чеснок начинает протыкать землю, как только почва нагревается. Если вы покрыли чеснок толстым слоем мульчи, сгребите его назад, чтобы быстрее прогреть почву.

Чеснок предпочитает плодородную почву без сорняков и много воды. Начиная с весны, выдергивайте мелкие сорняки, стараясь не повредить чеснок, вырывая их. Сорта Hardneck дают весной чесночные стебли. Если оставить стебли на растении, они будут получать энергию от луковицы, уменьшая размер и качество. Как только стебли появятся, немедленно срежьте их, чтобы направить энергию растений на производство луковиц. Черешки — весенний съедобный деликатес.

Плодовитость: Настоятельно рекомендуется повышать уровень питательных веществ в чесноке ранней весной.Чеснок хорошо сочетается с добавкой азота в виде муки из люцерны или легкого компоста.

Чеснок — Берпи

Чеснок относится к семейству луковых. Это древний луковичный овощ. Чеснок легко выращивать и занимает очень мало места в саду. Чеснок растет из отдельных зубчиков, отколовшихся от целой луковицы. Каждый зубчик будет размножаться в земле, образуя новую луковицу, состоящую из 5-10 зубчиков.Чеснок прекрасно поджаривается или используется в качестве ароматизатора во многих рецептах.

Сорта чеснока, доступные исключительно в Burpee:

Где сажать чеснок

Чеснок следует сажать на месте, которое недавно не использовалось для выращивания чеснока или других растений семейства луковых. Не сажайте чеснок в местах, где вода может скапливаться вокруг корней, вызывая их гниение или заболевание.

Подготовка почвы для чеснока

Чеснок следует сажать в плодородную, хорошо дренированную почву.Подъемная кровать работает очень хорошо. Удалите камни с верхних 6 дюймов почвы. Всыпьте в грядку несколько дюймов компоста или хорошо перепревшего навоза вместе с 10-10-10 удобрениями.

Как сажать чеснок

Посадить чеснок относительно просто. Отдельные гвоздики. Расположите зубчики на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга. Ряды должны быть на расстоянии одного фута друг от друга. Гвоздики следует сажать заостренным концом вверх и тупым концом вниз. Вдавите каждый зубчик на 1-2 дюйма в землю, укрепите почву вокруг него, и полейте постель, если она сухая.

Когда сажать чеснок

Осенняя посадка

Сажайте гвоздику в середине осени в солнечном месте с богатой, хорошо дренированной почвой. Расположите гвоздики корневой стороной вниз на 4-6 дюймов в рядах от 1-1 / 2 до 2 футов друг от друга и засыпьте 1-2 дюйма мелкой почвой. На севере положите 6 дюймов мульчи для защиты от зимы. Чеснок может начать расти поздно осенью или в начале весны.

Весенняя посадка

Сажайте гвоздику рано весной, когда можно обрабатывать почву, примерно в то же время, что и лук завязывает. Посаженный весной чеснок следует закладывать в землю так же, как и осенью.

Мульча

После посадки положите защитную мульчу из соломы, измельченных листьев или скошенной травы. В регионах с холодной зимой толщина мульчи должна составлять около 4 дюймов. Мульча поможет предотвратить вырывание корней чеснока из земли за счет попеременного замораживания и оттаивания. Легкое внесение мульчи полезно в более мягком климате для борьбы с ростом озимых сорняков.

Весенний уход

Когда листья начинают расти, важно подкормить растения чеснока, чтобы стимулировать их хороший рост.Чайную ложку или две удобрения с высоким содержанием азота, которое медленно разлагается, такого как кровяная мука или Osmocote, следует аккуратно вбить в почву рядом с каждым растением. Если мульча разложилась, добавьте слой, который поможет удерживать влагу и держать сорняки под контролем. Поздней весной некоторые сорта чеснока дают цветоносы с небольшими луковицами. Обрежьте эти стебли. Это гарантирует, что вся пища, производимая растением, попадет в саму луковицу чеснока, а не в пучки луковиц. В июне у чеснока перестают давать новые листья и начинают образовываться луковицы.В это время вы удалите всю оставшуюся мульчу и прекратите полив. Чеснок будет лучше храниться, если почва вокруг луковиц высохнет.

Когда собирать чеснок и правильные методы хранения:

Вы узнаете, когда собирать чеснок, когда большая часть листьев станет коричневой. Обычно это происходит с середины июля до начала августа, в зависимости от вашего климата. В это время вы можете выкопать луковицы, стараясь не повредить их. Если луковицы оставить в земле слишком долго, они могут отделиться и плохо храниться.Выложите чеснок сушиться на 2-3 недели в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Обязательно принесите чеснок, если в вашем районе ожидается дождь. Когда корни станут ломкими и сухими, сотрите их вместе с рыхлой грязью. Не мочите луковицы и не ломайте их, иначе растения не просуществуют так долго.

Свяжите чеснок пучками, оплетите листья или срежьте стебель на несколько дюймов выше луковицы. Развесьте косички и пучки или храните незакрепленные лампочки на решетках или решетчатых полках в прохладном и просторном месте.Вы можете отложить некоторые из самых больших луковиц для пересадки осенью.

В зимние месяцы вам следует часто проверять сохраненные луковицы чеснока и незамедлительно использовать те, у которых есть признаки прорастания.

Каждый набор (луковица) состоит из нескольких частей, называемых гвоздиками, скрепленных тонкой бумажной оболочкой. Перед посадкой разломите гвоздику.

Сбор и хранение чеснока

В конце лета наклоняйте ботву, чтобы ускорить пожелтение и высыхание ботвы.Затем вытащите чеснок и дайте им высохнуть на солнце несколько часов. Разложите в хорошо проветриваемом месте до полного высыхания ботвы (2–3 недели). Отрежьте верхушки на 1-2 дюйма над луковицами чеснока или скрутите верхушки вместе в нитки. Храните луковицы в корзинах в сухом, прохладном и проветриваемом месте; повесьте нитки чеснока.

Выращивайте большие луковицы из ярового чеснока

Большинство садоводов высаживают чеснок осенью. Для этого есть несколько причин: 1) зубчикам чеснока нужен холодный период, чтобы вызвать развитие луковиц, и 2) осенняя посадка также дает зубчикам время укорениться до наступления зимы.Когда весной становится теплее, растения могут вырасти из земли и начать давать новые побеги. Тем не менее, если вы пропустили окно осенней посадки, все еще можно посадить и получить хороший урожай от ярового посева чеснока. Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о весенней посадке чеснока.

Можно ли сажать чеснок весной? Да! Но обработайте луковицы холодом, сажайте рано и обеспечьте постоянную влажность и богатую почву.

Виды чеснока

Есть сотни разновидностей чеснока для выращивания, но есть два основных типа: твердый и мягкий.Джессика пишет о них в этой подробной статье, но вот основные отличия:

Жесткий чеснок: Я выращиваю твердый чеснок в своем северном саду, так как он очень устойчив к холоду. У растений образуется центральный стебель, называемый стеблем, который садовники обычно обрывают в начале лета в надежде вырастить крупные луковицы. Черешки съедобны, и мы любим делать песто из наших щедрых плодов. Луковицы чеснока с твердой шейкой имеют один ряд зубчиков, окружающих главный стебель. На луковицу приходится меньше зубчиков, чем на луковицу мягких сортов, но зубчики твердого чеснока обычно намного больше.

Чеснок Softneck: Чеснок Softneck часто выращивают в южных регионах, так как большинство его разновидностей не так морозоустойчивы, как чеснок Hardneck. Чеснок Softneck не имеет жесткой центральной ножки и может быть заплетен для удобного хранения. Они также производят большее количество гвоздик на луковицу с размером гвоздики от маленького до большого. Луковицы Softneck известны своим долгим сроком хранения, а при правильном хранении они могут прослужить от шести до девяти месяцев.

Чеснок Hardneck — это вид, который чаще всего выращивают в холодном климате, таком как мой.Растения дают большие зубчики с сильным чесночным ароматом.

Можно ли сажать чеснок весной?

Да, весной можно сажать чеснок. Вы можете выращивать его для выращивания зеленого чеснока или вы можете выращивать его для получения луковиц. Зеленый чеснок, также называемый яровым чесноком, является чесночным эквивалентом зеленого лука. Растения образуют тонкие стебли с ярко-зелеными листьями и небольшими луковицами. Вы можете съесть целое растение с самыми нежными листьями, стеблями и луковицами, идеально подходящими для салатов, соте, пасты и других блюд, которые получают от чесночного удара.Более жесткие листья можно превратить в песто или использовать для придания аромата маслу перед приготовлением. Чтобы посадить зеленый чеснок, ранней весной заправьте зубчики чеснока в сад, расположив их близко друг к другу, примерно на два-три дюйма друг от друга. Начинайте сбор урожая, когда растения вырастут от двенадцати до восемнадцати дюймов. Узнайте больше о зеленом чесноке здесь.

Основная причина, по которой садоводы выращивают чеснок, — это луковицы. А секрет выращивания луковиц хорошего размера из посаженного весной чеснока заключается в том, чтобы как можно раньше положить зубчики в землю, а затем обеспечить идеальные условия для выращивания.Я расскажу обо всем этом ниже, но важно отметить, что ваши луковицы чеснока, посаженные весной, вероятно, будут немного меньше, чем луковицы, посаженные осенью. Нет ничего плохого в том, что вы сделали неправильно, но чеснок, посаженный осенью, дает фору в период вегетации. Еще одно различие между чесноком яровой и осенней посадки заключается в том, что сезон сбора урожая смещается. Осенний чеснок выкапывают в начале-середине лета, в зависимости от вашего региона. Яровому чесноку нужна пара дополнительных недель, чтобы наверстать упущенное, и его собирают в середине-конце лета.

Всходы этой весенней посаженной чесночной грядки проросли примерно через месяц после посадки.

Яровый чеснок требует обработки от холода

Жесткий чеснок требует периода холода, называемого яровизацией, для деления и формирования луковиц. Когда осенью сажаете чеснок, мать-природа заботится о яровизации на зиму. Однако, посаженный весной чеснок может не выдержать достаточно низких температур для этого процесса. Если яровизации не происходит, гвоздики часто образуют округлые формы, а не луковицы.Круглый — это растение с одним большим зубчиком чеснока вместо луковицы с несколькими зубчиками. Вы все еще можете есть чесночные кружки, но общий урожай уменьшится. Раунды также могут быть повторно посажены, чтобы в следующем сезоне вырастали луковицы. Хорошей новостью является то, что вы можете яровизировать чеснок перед весенней посадкой, чтобы способствовать развитию луковиц.

Как яровизировать чеснок

Для яровизации твердого чеснока перед посадкой его нужно подвергнуть воздействию холода. Это можно сделать двумя основными способами:

1. Поместите посадочный материал в холодильник на четыре-восемь недель. Положите гвоздику в полиэтиленовый пакет. Перед добавлением чеснока проделайте в мешочке несколько отверстий, чтобы обеспечить вентиляцию. Или оставьте верх сумки приоткрытым. Еженедельно проверяйте чеснок, чтобы убедиться, что на нем нет скопления влаги и плесени. Если вы видите прорастание или образование корней, сразу же сажайте гвоздику.
2. Заводить как можно раньше. Если в конце зимы или очень ранней весной наступает оттепель, выйдите из дома и посадите чеснок. Это окно для посадки может дать матери-природе время для яровизации зубчиков чеснока.

Чеснок Softneck также может выиграть от периода яровизации, и его следует поместить в холодильник на две-три недели перед посадкой. Или посадите гвоздику в саду в начале сезона.

Где купить чеснок для весеннего посева

Семена чеснока (представляющие собой просто луковицы или зубчики, предназначенные для посадки) легко достать осенью. Весной его бывает немного сложнее найти, особенно если вы ищете определенные сорта. Его можно заказать в Интернете или купить в местном садовом центре.Многие питомники весной привозят мягкие сорта чеснока. Большинство из них требует меньше яровизации, чем жесткие сорта, и дает более надежную луковицу при весенней посадке. Как бы то ни было, вы покупаете яровой чеснок как можно раньше, чтобы у вас было время обработать зубчики простудой.

Поищите посадку чеснока в садовых центрах или закажите в Интернете.

Когда сажать чеснок весной

Хотите большие луковицы чеснока? Посадите гвоздику в своем саду, как только почва будет обработана.Может показаться, что сеять в открытом грунте слишком рано, но помните, что чеснок морозостоек и требует периода охлаждения. Раньше я использовал февральскую или мартовскую оттепель, чтобы подрезать побольше гвоздики в своем саду. Таким образом, чеснок выдерживает от четырех до шести недель (или дольше!) Холода, чего должно быть достаточно для начала образования луковиц.

Пошаговое руководство по посадке

Сажать чеснок — это просто! Это также неприхотливая культура, которую беспокоят несколько вредителей и болезней. Даже олени, которые бродят по моей собственности, редко беспокоят мои грядки с чесноком.Вот как сажать чеснок весной:

1 — Найдите идеальное место для выращивания чеснока. Это особенно важно для чеснока, высаженного весной, потому что вы хотите, чтобы растения росли как можно быстрее, когда погода становится теплой. Лучше всего чеснок растет в саду, где солнце светит не менее восьми часов в день. Я обнаружил, что выращивание чеснока на приподнятых грядках привело к появлению более здоровых растений и более крупных луковиц.

2 — Подготовьте почву. Чеснок предпочитает почвы, богатые азотом.Я закапываю выдержанный навоз или компост перед посадкой, а также органические гранулированные удобрения. Если вы знаете, что собираетесь сажать чеснок весной, для луковиц или зеленого чеснока, подготовьте участок осенью, если это возможно. Это сэкономит ваше время, когда вы получите погодное окно для посадки.

3 — Посадить гвоздику. Посадите гвоздики на глубину от двух до трех дюймов и на расстоянии шести дюймов друг от друга. Я сажаю в решетку на своих приподнятых грядках, чтобы максимально увеличить пространство для выращивания.

4 — Мульчируйте грядку. После того, как гвоздика была посажена, положите на грядку два-три дюйма измельченных листьев или соломы.

5 — Глубоко поливайте. Глубоко полейте чесночную грядку, чтобы вновь посаженные зубчики имели всю влагу, необходимую для роста корней.

Посадка чеснока весной в контейнеры

Чеснок также можно сажать весной в контейнерах, горшках и кашпо. Диаметр контейнера зависит от того, сколько чеснока вы хотите вырастить, но он должен быть не менее 8 дюймов в глубину.Помните, что в горшках большего размера не только больше растений чеснока, но и больше почвы. Это означает, что вам не придется поливать большую кастрюлю столько же, сколько меньшую емкость. Также убедитесь, что в выбранном вами горшке есть дренажные отверстия.

Для выращивания чеснока в горшках используйте питательную среду, состоящую из трех четвертей высококачественной почвенной смеси и одной четверти компоста. Также добавьте удобрение, например гранулированную рыбу или универсальное удобрение для огорода. Расстояние между зубчиками составляет два-три дюйма, а расстояние между ними составляет три-четыре дюйма.

Поставьте контейнер на террасу или в патио, где он будет получать много прямых солнечных лучей. Регулярно поливайте и удобряйте каждые две-три недели жидкими органическими удобрениями. Подробнее о выращивании чеснока в горшках читайте в этой подробной статье Джессики.

Обрежьте или отрежьте чесночные черешки от растений, когда они свернутся в двойную петлю. Используйте их в кулинарии или сделайте песто из ароматных плодов.

Уход за яровым чесноком

Чеснок — культура, не требующая особого ухода, но вам нужно добавить немного дополнительной TLC в свой весенний посев, чтобы получить самые большие луковицы.Вот что я делаю с яровым урожаем чеснока:

• Обеспечивает постоянную влажность. Если погода жаркая и сухая, возьмите лейку и поливайте чесночную грядку каждые семь-десять дней. Растения, испытывающие водный стресс, не дают больших луковиц.
• Вырывание сорняков. Не позволяйте травянистым или широколистным сорнякам конкурировать с чесноком за влагу и питательные вещества. Удаляйте сорняки по мере их появления. Если вы замульчировали грядку после посадки сорняков, это не должно быть проблемой.
• Подкармливайте регулярно Чеснок — тяжелая кормушка и ценит богатую органическую почву.Подкармливайте почву компостом весной, а также богатыми азотом органическими удобрениями, такими как удобрения для рыб или мука из люцерны. Это способствует здоровому росту листьев, что, в свою очередь, помогает растениям образовывать большие луковицы. Дальнейшее внесение жидких органических удобрений каждые две-три недели обеспечивает стабильное питание.
• Удалить черешок. Стебли твердого чеснока появляются в начале лета. После того, как они дважды обернутся петлей, обрежьте их садовыми ножницами или секатором. Используйте их для приготовления песто или вместо зубчиков чеснока в ваших любимых рецептах.

Когда собирать урожай ярового чеснока

Чеснок готов к копанию, когда листья на нижней половине растения стали коричневыми. Как отмечалось выше, чесноку, посаженному весной, требуется пара дополнительных недель в саду, чтобы луковицы выросли в размерах. Следите за листьями, и когда три или четыре нижних листа станут коричневыми и высохнут, используйте садовую вилку, чтобы аккуратно вытащить луковицы из почвы. Дополнительную информацию и советы по сбору и лечению чеснока вы найдете в этой статье Тары.

Узнайте больше о выращивании чеснока в популярной книге «Полное руководство по чесноку». Вы также можете ознакомиться со следующими статьями по теме:

Вы сажаете чеснок весной?

Лучший метод и советы для достижения успеха

Выращивание собственного чеснока — очень полезная задача. Сорта, доступные домашним производителям, намного разнообразнее и ароматнее, чем то, что вы можете найти в продуктовом магазине. Кроме того, вырастить чеснок довольно просто.Но что, если у вас нет огорода в земле? Вы все еще можете выращивать чеснок? Абсолютно! В этой статье я поделюсь всем, что вам нужно знать о том, как выращивать чеснок в горшках.

Чеснок легко выращивать в горшках, если следовать нескольким основным рекомендациям.

Основы выращивания чеснока в контейнерах

Прежде чем мы углубимся в особенности выращивания чеснока в горшках, важно, чтобы вы понимали некоторые основы того, как растет чеснок. Чеснок имеет длительный вегетационный период.И под длинным я имею в виду lllllooooonnnggg. Чтобы из небольшого посаженного зубчика чеснока превратилась в головку чеснока, готовую к сбору, требуется от 8 до 9 месяцев. Да, это означает, что вы могли бы вырастить целого человеческого ребенка за то же время, которое требуется, чтобы вырастить головку чеснока! Однако не позволяйте временной шкале останавливать вас. Выращенный в домашних условиях чеснок — это сокровище, которое стоит долгого ожидания (как ребенок, но без полуночных кормлений). Как правило, в более прохладном климате гвоздику сажают осенью (обычно во время первых заморозков), а кочан не собирают до следующего лета.

Зубчики чеснока долго не превращаются в головку в полный рост, но они того стоят.

Лучший сорт чеснока для посадки в горшках

Есть два типа чеснока для выращивания в контейнерах или в земле: Hardneck и softneck. Я уже написал подробную статью о различиях между чесноком с твердой и мягкой шейкой, поэтому здесь я просто расскажу вам об основных факторах, влияющих на то, как выращивать чеснок в горшках.

Hardneck = Из-за своей выносливости это лучший чеснок для выращивания в холодном климате, где низкие зимние температуры являются нормой.

Softneck = Поскольку сорта softneck зачастую менее зимостойки, их лучше всего выращивать в мягком климате.

Прежде чем я расскажу о технике посадки обоих этих видов чеснока, давайте быстро поговорим о том, какой чеснок выращивать в горшках в зависимости от того, в каком климате вы живете.

Чтобы вырастить чеснок в горшке, вам понадобится несколько принадлежностей, в том числе правильный сорт чеснока, контейнер, почвенная смесь, солома и пузырчатая пленка.

Лучший чеснок для выращивания в горшках в условиях холодного климата

Я живу в Пенсильвании, что означает холодные зимы, поэтому я предпочитаю твердый чеснок из-за их выносливости.Есть сотни ароматных сортов твердого чеснока. Но вот очень важную вещь, которую нужно понять, когда дело доходит до выращивания чеснока в контейнерах: сорта чеснока Hardneck должны подвергаться от 6 до 8 недель при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту, чтобы они проросли и превратились в целую головку чеснока. в следующем сезоне. Если вы, как и я, живете в холодно-зимнем климате, это не проблема. Лучше всего использовать чеснок с твердой шейкой.

Лучший чеснок для выращивания в горшках в мягком климате

Если вы живете в более теплом климате, где по крайней мере от 6 до 8 недель температуры ниже 45 градусов по Фаренгейту, у вас есть один из двух вариантов.Либо вырастите чеснок с мягкой шеей, посадив его осенью, либо предварительно охладите чеснок с жесткой шеей, чтобы «имитировать». Да, ты читаешь это правильно. Дайте чесноку искусственную зиму, воткнув луковицы в бумажный пакет в более свежий ящик холодильника примерно на 8 недель, прежде чем посадить их в горшки ранней весной. Они будут думать, что пережили зимний период и будут расти так же, как если бы вы жили в холодном климате. Кто сказал, что мать-природу не обманешь?

Купите чеснок для посадки на чесночной ферме, в каталоге семян или у местного фермера.Чеснок из продуктового магазина, возможно, не лучший сорт для вашего региона.

Выбор емкости для выращивания чеснока в горшках

Как только вы узнаете, какой сорт чеснока выращивать в контейнерах, самое время выбрать горшок. Хотя терракотовые горшки являются популярным выбором, они не лучший вариант для выращивания чеснока. Их пористая природа означает, что вы будете рабом полива от 8 до 9 месяцев — ни один садовник, которого я знаю, не захочет. Кроме того, вода часто попадает в эти поры и зимой замерзает, в результате чего горшки трескаются и трескаются.Вместо терракоты я рекомендую использовать горшок из пластика, глазурованной керамики, стекловолокна или пластика. Так как горшок будет стоять на открытом воздухе всю зиму, убедитесь, что он морозоустойчив и не треснет. Это особенно важно, если вы выбираете керамический горшок с глазурью.

Выбранный вами контейнер должен иметь дренажное отверстие на дне, и оно должно быть не менее 8 дюймов глубиной, чтобы оставалось достаточно места для роста корней. Насколько широкой должна быть горшок, зависит от того, сколько зубчиков чеснока вы собираетесь вырастить.Мой горшок для посадки чеснока имеет диаметр 22 дюйма, и я сажаю внутрь от 8 до 10 зубчиков. Чем больше емкость, тем больше гвоздики можно посадить (и тем реже нужно поливать — бонус!).

Для выращивания чеснока выберите большую кастрюлю с дренажным отверстием на дне. Я предпочитаю пластик терракоте, потому что пластик морозоустойчив и не трескается, если оставить его на зиму на улице. Это мой любимый горшок для выращивания чеснока, потому что он пластиковый, похожий на терракоту!

Какая почва лучше всего подходит для выращивания чеснока в контейнере

Когда дело доходит до обучения выращиванию чеснока в горшках, знайте, что ваш успех зависит от многих вещей, но одним из наиболее важных — и часто самым игнорируемым — является выбор лучшей почвенной смеси для работы.Чеснок нуждается в хорошо дренированной почвенной смеси, иначе зубчики могут загнить, особенно зимой, если вы получаете много осадков. Но чесноку также нужна плодородная почва, достаточно тяжелая, чтобы поддерживать высокие растения и расширяющиеся кочаны весной и летом. По этой причине я рекомендую смешивать высококачественную почвенную смесь с компостом в соотношении 75:25. Это означает, что на каждые 3 стакана горшечной почвы добавляйте 1 стакан компоста. Если вы не делаете компост самостоятельно, покупайте его в мешках. Чтобы сэкономить деньги, вы также можете использовать мой базовый рецепт почвенной смеси своими руками, найденный здесь, если вы хотите сделать свою собственную смесь с нуля.

Слишком неглубокая посадка чеснока или слишком легкая почва для горшков приводит к тому, что зубчики поднимаются до самого верха почвы. Эти гвоздики, скорее всего, не разовьются в полные головки, потому что они недостаточно глубокие, высажены в очень легкую почву и высажены слишком близко друг к другу.

Лучшее удобрение для чеснока в горшке

После того, как вы наполните контейнер смесью горшечной почвы и компоста, самое время добавить подходящее удобрение. Чеснок — это луковичное растение, такое же, как нарциссы и тюльпаны, и для того, чтобы давать чесночные головки большого размера, растениям требуется большое количество фосфора.Смешайте в горшке 2–3 столовых ложки гранулированного органического удобрения, разработанного специально для луковиц. Мне нравится BulbTone, но на рынке есть и другие бренды. С помощью шпателя перемешайте удобрение и равномерно распределите его по всему горшку.

Когда и как сажать чеснок в емкость

После того, как ваша почва будет заполнена смесью горшечной почвы и компоста, разложите гвоздики перед посадкой. Дайте каждой гвоздике достаточно места для роста.

Лучшее время для посадки чеснока в горшках — это время первых заморозков.Чтобы посадить, разделите головку чеснока на отдельные зубчики, расколов ее. Не стесняйтесь этого; вы не причините ему вреда. Самые большие гвоздики приберегите для посадки, а самые маленькие используйте на кухне.

Погрузите каждый зубчик в почву острым концом вверх, чтобы основание зубчика находилось примерно на 3 дюйма ниже поверхности почвы. Помните, что после полива почва немного осядет. В отличие от того, чтобы сажать чеснок в землю, когда вы выращиваете чеснок в горшках, нет необходимости использовать шпатель; просто протолкните каждый зубчик пальцем в почвенную смесь.Разместите гвоздики на расстоянии 3-4 дюйма друг от друга. Не скучивайте их вместе. Чтобы сформировать большие головки, гвоздикам нужно много места.

Пальцем вдавите каждый зубчик в почву так, чтобы его основание было примерно на 3 дюйма глубиной. Убедитесь, что заостренный конец вверху!

После посадки гвоздики хорошо полейте горшок и положите на него слой мульчи толщиной 1-2 дюйма. Мне нравится использовать солому, но вы также можете использовать мелко измельченные листья. Этот слой мульчи помогает изолировать луковицы зимой.

Совершенно необходимо, чтобы горшок поливался на протяжении всего жизненного цикла чеснока. Да, это означает, что в течение следующих 8–9 месяцев вы будете время от времени поливать, в том числе зимой, если почва не промерзнет. Когда вы учитесь выращивать чеснок в горшках, этого нельзя переоценить. Из-за недостатка воды к приходу весны много мертвых горшков с чесноком.

Используйте толстый слой соломы или измельченных листьев, чтобы мульчировать верхнюю часть горшка на зиму.

Что делать с горшками с чесноком зимой

Поставьте горшок с чесноком в солнечное место, где солнце светит не менее 6-8 часов в день.Если вы живете в мягком климате, вы можете оставлять горшок в одном и том же месте всю зиму, но если вы живете в холодном климате, с наступлением зимы переместите горшок в защищенное место рядом с вашим домом. Чтобы изолировать почву и луковицы, сложите опавшие листья или солому по бокам контейнера. Не кладите их на горшок; только вокруг его экстерьера. В качестве альтернативы я завернул горшок в несколько слоев пузырчатой ​​пленки, чтобы дать ему дополнительную изоляцию. Вы можете пропустить этот шаг, если не боитесь замерзания лампочек.В большинстве случаев они будут в порядке. Но, если старый добрый «полярный вихрь» решит появиться, все ставки будут сняты.

Изоляция горшка с внешней стороны несколькими слоями пузырчатой ​​пленки или осенних листьев помогает защитить гвоздики и корни зимой. Хотя в этом нет необходимости, за исключением самого холодного климата, он обеспечивает хорошую страховку от экстремально низких температур.

Как ухаживать за контейнерным чесноком весной и летом

Когда наступит весна, снова поставьте горшок с чесноком на солнечный свет и продолжайте регулярно поливать его.Посыпьте поверхность почвы еще 2 столовыми ложками гранулированного органического удобрения для луковиц. Ранней весной из почвы вырастут крошечные зеленые ростки. Скоро они вырастут в большие зеленые стебли. Если вы выращивали в горшке твердый чеснок, в начале лета он даст побег (вьющийся цветонос). Отрежьте побеги, чтобы направить энергию растения на выращивание луковицы побольше. Затем дайте растениям расти, пока листва не станет примерно на 50% желтой. Когда это произойдет, пора собирать урожай!

Когда собирать урожай чеснока в горшках

Листья чеснока обычно желтеют в начале лета.Как только они станут наполовину желтыми (у меня дома, это часто бывает в начале или середине июля), выкиньте горшок и выкопайте головки чеснока. Информацию о том, как лечить и хранить собранный чеснок, можно найти в этой статье.

Домашний чеснок намного ароматнее, чем купленный в магазине. Попробуйте несколько разных сортов и посмотрите, какой вам больше нравится.

Как видите, научиться выращивать чеснок в горшках — стоящая задача. Да, вы в этом надолго, но я обещаю, что награды будут просто восхитительными.

Подробнее о выращивании в контейнерах читайте в следующих статьях:

Как сажать и выращивать чеснок

Allium sativum и A.sativum var. офиоскородон

Думаю, мы все можем согласиться: мир не был бы прежним без чеснока.

Этот очень сильный овощ невероятно прост в выращивании. И как естественное средство защиты от вредителей и грибков, может стать мощным компаньоном для различных растений, от трав и овощей до цветов и фруктовых деревьев.

Почитаемый в древности за его культурное значение и лечебный потенциал, целые книги и фестивали были посвящены исключительно выращиванию этого овоща — и многие другие — его употреблению!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Эти полезные для здоровья луковицы придают глубину и аромат бесчисленным вкусным блюдам. Их можно выращивать и наслаждаться ими практически в любом климате.

Давайте узнаем, почему это центральное блюдо гастрономии является обязательным элементом вашего сада. Он не только невероятно прост в выращивании и приятен для употребления, но и для вас может быть полезен и полезен для здоровья.

Что такое чеснок?

Чеснок считается культигеном — виды, которые мы используем на кухне, не известны в дикой природе, но эволюционировали в течение тысячелетий в процессе выращивания человеком.Его ближайшие дикие родственники произрастают в азиатских степях, их выращивание началось около 7000 лет назад.

Луковичное многолетнее растение, чеснок относится к роду Allium , его близкими родственниками являются луковицы , лука-порея , лука и лука-шалота . Он вырастает от 18 до 24 дюймов в высоту, а голова, или луковица, является органом хранения, используемым для запасов топлива для подготовки к неблагоприятным и зимним условиям.

Приспособленный ко многим условиям выращивания, чеснок вынослив в USDA Зонах 4-9 .

Плоские, похожие на траву листья и сегментированные луковицы обладают сильным ароматом и обычно выращиваются в качестве однолетних растений в травах и огородах.

Через несколько месяцев у жестких сортов формируется цветоножка, известная как scape, за которой следуют крупные зонтичные цветки. Мягкие шеи также иногда образуют черешки.

Если оставить для роста, зонтики — или цветочные головки — раскрываются, открывая эффектные цветы в форме звезды в оттенках розового и белого. Цветущие поздней весной, они привлекают опылителей , таких как бабочек , пчел и божьих коровок.

Семена образуют маленькие луковицы, похожие на крошечные зубчики чеснока на конце черешка. Генетически они идентичны родительскому растению, и перекрестного опыления между разными сортами, выращенными вместе, не будет.

Хотя вы можете вырастить из этих семян, размножение зрелыми гвоздиками является предпочтительным методом, имеющим наибольший успех и обычно приводящим к более крупным луковицам.

Хотя выращивать чеснок просто и понятно, фирменный вкус чеснока смелый и сложный — одна из причин, почему его так любят почти во всех кухнях мира.

Как правило, следует учитывать два разных сорта чеснока. Либо разновидности softneck, A. sativum , либо разновидности hardneck, A. sativum var . офиоскородон .

Что лучше всего подходит для вашего сада? Давайте посмотрим на различия.

Мягкие шеи (

A. sativum )

Мягкие шейки, которые часто называют «настоящим» чесноком, составляют большую часть того, что вы найдете в супермаркете. Это потому, что они более продуктивны, их легче выращивать, особенно в теплом климате, и они хранятся дольше.

Их называют softnecks, потому что их надземные стебли летом перекатываются, что является признаком того, что они готовы к сбору урожая.

Интересное преимущество softnecks? Вы можете сплести их вместе для использования на кухне и украшения после того, как луковицы будут вытянуты и высушены!

В обширном генеалогическом дереве чеснока эта категория содержит больше групп и сортов. Выбор сорта может повлиять на определенные характеристики, такие как цвет, размер луковицы, размер гвоздики, профиль вкуса, устойчивость к холоду и емкость хранения.

Харднеки (

A. sativum var. ophioscorodon )

Верно своему названию, у жестких шеек стебли остаются вертикальными и жесткими, даже когда они отмирают.

Заплести косички сложнее, но от этого подвида вы получите другой бонус: восхитительные стебли или цветочные стебли и бутоны, кулинарный излюбленный предмет, о котором мы поговорим позже!

Наградой является большее разнообразие и глубина вкуса и цвета, а также большие размеры луковиц, поэтому дополнительные усилия по их выращиванию вполне могут окупиться, если вы живете в подходящей зоне выращивания.

Хотя считается, что все виды обладают некоторыми мощными лечебными свойствами, есть одна загвоздка — вы должны употреблять его в сыром виде. Это связано с тем, что при измельчении чеснока образуется соединение, называемое аллицином, для развития которого требуется около десяти минут.

Некоторые исследования, такие как этот обзор из журнала Avicenna Journal of Phytomedicine , опубликованного в 2014 году, показывают, что аллицин проявляет мощные антибиотические и антимикробные эффекты, такие как уничтожение бактерий, вирусов и грибов.

Однако большая часть аллицина быстро окисляется, и антимикробные свойства исчезают — отсюда необходимость быстрого потребления для получения максимальной пользы.Он также теряет свою эффективность при нагревании выше 140 ° F.

Это означает, что вы не найдете этих фантастических антимикробных свойств ни в сушеном порошке, ни даже в приготовленных гвоздиках из собственного сада.

Тем не менее, то, что так легко выращивать и с таким удивительным вкусом, действительно того стоит!

Выращивание и история

У чеснока долгая и легендарная история. Обширная мультикультурная история эпических масштабов, в дикой форме, она была впервые использована в качестве источника пищи нашими предками-фуражистами.

Одомашненный и выращенный на Ближнем Востоке около 7000 лет назад древние греки, римляне, египтяне, китайцы, индийцы и многие другие использовали его как незаменимую приправу, пищу и даже лекарство.

Первое зарегистрированное упоминание, датируемое 1550 годом до нашей эры, находится в «Кодексе Эберса», медицинском тексте, который использовали священники в Древнем Египте.

Предположительно выращенный в висячих садах Вавилона, местные жители называли его «розой ранга» — аналогичный термин нежности, используемый сегодня, называется «вонючей розой!»

Вот несколько интересных исторических фактов:

В Индии это было важное и мощное аюрведическое лекарство. Аюрведа — это целительная традиция, которая практикуется до сих пор и использует как пищу, так и травы в качестве лекарств.

Египтяне поощряли его выращивание, чтобы повысить иммунитет, силу и благополучие среди малообеспеченных низших слоев населения.

Древние греки давали чеснок спортсменам для повышения их силы и выносливости.

Римские целители использовали его для лечения инфекций, ран и многого другого.

Еще одна удивительная, но замечательная вещь? Многие из этих применений все еще актуальны сегодня, поддерживаются научными исследованиями и используются альтернативными практиками и травниками.

Новые лечебные травы

Для получения дополнительной информации об увлекательной истории чеснока ознакомьтесь с книгой журналиста Майкла Кастлмана «Новые целебные травы: основное руководство по более чем 125 наиболее мощным натуральным лекарственным средствам», , доступную на Amazon .

Распространение

Чеснок можно выращивать из семян; однако этот метод считается сложным и ненадежным.

Ежегодный прирост от гвоздики, отдельных кусочков луковиц, является предпочтительным методом размножения как коммерческих производителей, так и домашних садоводов.

Используйте самые большие луковицы из собственного поголовья для пересадки, а маленькие — на кухню.

Приобретенные луковицы должны быть куплены в вашем местном садовом центре или у уважаемых интернет-поставщиков садовых принадлежностей, а не в продуктовом магазине.

Из супермаркета можно вырасти до . Но их часто обрабатывают химикатами, чтобы они не прорастали на полках магазинов. И они не были отобраны вручную по устойчивости к болезням, размеру и другим характеристикам, которые нужны садоводам и фермерам для выращивания.

Ознакомьтесь с нашими предложениями в разделе о сортах ниже.

Выбирайте большие твердые луковицы без коричневых пятен, мягких пятен или сморщенных участков и с неповрежденной внешней бумажной оболочкой.

Подробнее о выращивании чеснока здесь .

Как расти

Один из первых урожаев, который появляется весной. Чеснок растет на хорошо дренированной плодородной почве с суглинистой текстурой, и для получения самых крупных луковиц требуется полное солнце.

Яровизация

Сорта Hardneck требуют периода яровизации (зимнего воздействия холода) до или после посева.Идеальные условия для стимулирования образования луковиц требуют воздействия температуры 40-50 ° F в течение 6-12 недель в течение зимних месяцев.

Яровизация происходит естественным образом в регионах с холодными зимами, но в более мягких регионах несколько недель хранения в выдвижном ящике для продуктов вашего холодильника обеспечат требуемые температуру и влажность.

Сорта Softneck лучше подходят для выращивания в теплом климате, но они также лучше подходят для периода яровизации.Хранение в холодильнике 8-12 недель перед посевом дает самые крупные луковицы.

Ищите луковицы, предварительно охлажденные в питомнике, чтобы сэкономить время. Они будут готовы к посадке.

Гвоздику можно сажать весной или осенью, но луковицы чеснока осеннего посева, как правило, крупнее, с более глубоким и сложным вкусом, чем луковицы, посеянные весной.

Осенний посев оптимален в сентябре и октябре в большинстве регионов, причем конец ноября является типичной датой окончания посева.

Весенний посев не рекомендуется, так как образование луковиц останавливается при высоких температурах, а чеснок требует длительного периода роста. Однако, если вы должны сеять весной, март предоставляет небольшое окно возможностей, если ваши местные условия позволяют посев в это время.

Посадка

При осеннем посеве растения укореняются, пока земля не промерзнет. Этот поздний период роста дает им хорошую фору, поскольку их бурный рост вызван теплыми весенними температурами.

Фото Лорны Кринг

Глубоко обработайте почву и внесите в нее большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза.

Чеснок следует выращивать на хорошо дренированной почве, а чрезмерная влажность — основная причина болезней. Приподнятая грядка улучшает дренаж и может быть полезна в районах с большим количеством осадков или тяжелой почвой.

Предпочтительно pH от 6,0 до 7,5, и известь следует добавить за несколько недель до посадки, если pH ниже 6.0.

Осторожно разделите луковицы на отдельные зубчики с неповрежденной кожицей. Установите каждый примерно на 2 дюйма глубиной в почву, плоским концом вниз и заостренным концом примерно на 1-2 дюйма. Размещайте на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга рядами или по карманам.

Сажайте немного глубже, если сильные дожди или сильные морозы могут обнажить гвоздики, и немного мельче на тяжелых почвах или при использовании толстой мульчи после посадки.

После того, как все зубчики встанут на свои места, заполните ряды или посадочные ямы рыхлой почвой и слегка уплотните.Избегайте уплотнения почвы.

Удобряйте только после начала роста весной, затем каждые 30 дней до конца мая. Используйте универсальное удобрение с соотношением NPK 5-5-5 или 10-10-10 . Это соотношение азота, фосфора и калия, основных макроэлементов, необходимых для роста растений.

Рассыпьте гранулированное удобрение по грядке или внесите его в качестве боковой подкормки. Не удобряйте слишком много, так как это может привести к слишком сильному росту верхушек с недоразвитыми луковицами.

Для луковиц требуется только средний или средний уровень воды, и они получают выгоду от толстого, 6-дюймового слоя сухой мульчи , такой как чистая солома, вечнозеленые ветки или листья папоротника, добавляемые при их посадке.

Зимой мульча обеспечивает защиту от холода и сушащих ветров. Летом добавление слоя мульчи помогает удерживать влагу, поддерживает прохладную температуру почвы и сдерживает рост сорняков.

Чеснок имеет тенденцию плохо переноситься в тропических и субтропических зонах выращивания из-за чрезмерной влажности, влажности и осадков.

В Зоне 8 и выше чеснок можно выращивать круглый год — условия здесь идеальны для сортов с мягкой шеей, которые практически не требуют зимнего укрытия.

В Зоне 7 и ниже жесткие шины являются лучшим вариантом благодаря их морозостойкости. Эти сорта действительно требуют зимней мульчи для развития самых здоровых растений.

Советы по выращиванию

Следующие советы помогут вам получить наилучший урожай:

• Удалите побеги перед цветением, чтобы сконцентрировать энергию в луковице.Но не выбрасывайте их — они очень вкусные, обжаренные или обжаренные!
• Предотвратите преждевременное прорастание в теплое время года с помощью толстой мульчи, чтобы луковицы оставались прохладными.
• Используйте мульчу, чтобы сдержать рост сорняков, и прополите вручную между растениями, чтобы не повредить луковицы.
• Когда чуть более половины нижних листьев пожелтели, засохли и отмерли, луковицы готовы к сбору урожая.

Посадка компаньонов

Одна из самых эффективных культур-компаньонов для сада, чеснок с высоким содержанием серы является естественным репеллентом от вредителей и грибков.А поскольку он совместим с большинством растений, из него получается отличный урожай, который можно разбросать по всему саду.

Известно, что он отпугивает различных вредителей, в том числе:

Список растений, обладающих защитными свойствами чеснока от вредителей, обширен и включает в себя следующие:

И есть всего несколько растений, которым не нравится находиться рядом с этим острым луком. В саду (но не на кухне!) Держите его подальше от спаржи, бобов и гороха — это может замедлить их рост.

Нет необходимости сажать длинные ряды в качестве компаньона — просто поместите луковицы в карманы по всему саду, чтобы максимально использовать его многочисленные преимущества.

Подробнее о посеве-компаньоне с чесноком здесь .

Сорта на выбор

Что это будет: жесткий или мягкий?

Мягкие шеи

Вот несколько основных подвидов softneck, которые следует учитывать:

Сильверскинс

Эти серебристо-белые, с тонкой кожицей softnecks очень легко выращивать, с лучшей вместимостью из всех типов.

Этот сорт дает тонны гвоздики с острым ароматом торговой марки. Они лучше всего подходят для выращивания в более теплом климате. А некоторые сорта имеют румяно-красный, розоватый оттенок.

Рекомендуемые сорта включают «Creole Red», «Silverwhite» и «Nootka Rose».

«Нутка Роза»

«Нутка Роза» обладает сильным вкусом и исключительно продуктивна. Луковицы доступны от Burpee .

Артишоки

У них более толстая кожица и много сложных слоев гвоздики, как у артишока, откуда они и получили свое название.Они из тех, на которые вы, скорее всего, наткнетесь в продуктовом магазине.

По вкусу мягче, чем у других сортов, сорта этого сорта нередко имеют пурпурный или красный оттенок.

Как самый выносливый сорт с мягкой шеей, это хороший вариант для выращивания в более холодных регионах.

Популярные сорта включают «Калифорнийский ранний», «Калифорнийский поздний» и «Инчелиум красный».

«Инчелиум красный»

Подберите приятный вкус и среднюю остроту «Инчелиум красный» от Gurney’s Edible Garden, можно приобрести в Home Depot.

Знаете ли вы?

Слоновий чеснок, популярный огромный сорт для жарки, на самом деле вовсе не настоящий чеснок — это фактически подвид лука-порея. Однако его сажают и выращивают точно так же, как и обычный чеснок.

Луковицы слона, большие по размеру, но с мягким ореховым вкусом, можно приобрести у Burpee .

Накидки

Вот несколько основных типов жестких дисков, которые следует учитывать для вашего сада:

Пурпурные полосы

Самый старый сорт с жесткой шеей, эффектный, с красивыми фиолетовыми полосами и нежной, напоминающей бумагу кожей.

Очень холодостойкий, но этот сорт также лучше подходит для теплого климата, чем большинство других жестких культур.

Размер и вкус при созревании могут варьироваться, но обычно они бывают средними или маленькими, от умеренного до теплого.

Рекомендуемые сорта включают «Purple Glazer», «Chesnok Red» и «Bogatyr» (последний очень острый и острый!).

«Чеснок Красный»

Для луковицы со средним вкусом и мягкими черешками попробуйте «Chesnok Red» , доступный от Burpee.

Вероятно, наиболее широко выращиваемый из харднеров, они имеют менее толстую, более похожую на пергамент кожуру, что делает их более подходящими для приготовления пищи. Более тонкая кожица означает более легкое очищение — гвоздика падает сразу с луковицы, а кожица снимается без особых усилий.

Потенциальным недостатком здесь является то, что эти менее защищенные гвоздики могут быть более уязвимы для синяков и повреждений во время сбора урожая.

С ними нужно обращаться очень осторожно. Луковицы, которые легко крошатся или разваливаются, имеют более короткий срок хранения, чем луковицы с неповрежденными гвоздиками, которые остаются прикрепленными к своим исходным луковицам.«Рокамболе» — это сорт, который, вероятно, захочется съесть сразу после того, как вы его выберете!

Некоторые гвоздики имеют пурпурные или красные полосы или пятна цвета, и этот сорт лучше всего подходит для холодного климата.

Популярные сорта включают «немецкий красный», «дирфилд пурпурный» (он же «вьетнамский») и «украинский красный».

«Deerfield Purple»

Обладая теплым, насыщенным вкусом и умеренной температурой, «Deerfield Purple» популярен для выращивания в более прохладных садах. Соберите луковицы из Съедобного сада Герни в Home Depot .

Фарфор

Этот тип известен тем, что дает более крупные гвоздики с гладкой, толстой и белой, как бумага, кожицей.

Обладая ярким, но умеренным вкусом по сравнению с другими сортами, они известны своей удивительной долговечностью при хранении.

Фарфоровые сорта могут иметь лучшую морозостойкость из всех, и они идеально подходят для выращивания в холодном климате, но их труднее выращивать в более теплых местах.

Хотя сорта этого типа редки, иногда они проявляют пурпурный и розовый румянец.

Рекомендуемые сорта: Music, Georgian Fire и German White.

«Музыка»

Полностью ароматный и один из самых выносливых, «Music» пользуется большим спросом у домашних садоводов. Забрать луковицы от Burpee .

Борьба с вредителями и болезнями

Хотя вред от вредителей — редкость, чеснок может страдать от различных болезней. При покупках ищите устойчивые сорта и сажайте чеснок, подходящий для вашей зоны выращивания, для достижения наилучших результатов.

По словам Мишель М. Мойер из Клиники диагностики заболеваний растений при Корнельском университете , при выращивании чеснока следует обращать особое внимание на следующие заболевания:

Базальная гниль (

Fusarium culmorum )

Базальная гниль часто проявляется в виде пожелтения с последующим отмиранием листьев и / или появлением белого нароста вокруг основания луковицы.

Грибок, переносимый почвой, избегайте посадки раненых или поврежденных гвоздик и ежегодно меняйте посевы лука, чтобы снизить вероятность заражения.

Ложная мучнистая роса (

Peronospora destructor )

На растениях образуются белые пятна и пушок, препятствующие их росту.

Ложная мучнистая роса обычно возникает в результате чрезмерно влажной среды или слишком близко расположенных растений. Обеспечьте отличный дренаж, надлежащее расстояние и адекватную циркуляцию воздуха, чтобы избежать благоприятных условий.

Пенициллий распад (

Penicillium hirsutum )

Эта грибковая инфекция является результатом плохого хранения семенного материала и посадки раненых или ушибленных гвоздик.

Чтобы предотвратить инфекцию, тщательно высушите гвоздику семян, используя методы, которые мы рассмотрим далее в этой статье.

Белая гниль (

Sclerotium cepivorum )

Это заболевание проявляется в виде пушистых нечетких грибков на стеблях и луковицах растений, которые быстро вызывают их гниение и гибель.

Избегайте повторного посева на участках с заболеванием, если вы заметили инфекцию — белая гниль может сохраняться в почве в течение двух десятилетий — и быстро удалите зараженные растения.Термообработка семян гвоздики в горячей воде — «горячая» означает 100-115 ° F, но НЕ выше 120 ° F — может предотвратить распространение патогенов.

Уборка урожая

Сбор урожая чеснока обычно начинается через несколько недель после начала лета, если вы посадили его осенью. Жаркая летняя погода вызывает созревание луковиц, прекращая рост листвы в процессе подготовки к покою.

Несколько индикаторов сообщат вам, когда ваши луковицы готовы к сбору урожая:

Один — когда желтеют и усыхают чуть больше половины нижних листьев.У сортов Hardneck листья будут коричневыми и сухими, но при этом они сохранят вертикальный стебель. С мягкими шейками все листья будут опрокидываться по мере созревания луковиц.

Или вы можете выкопать пару луковиц примерно в середине июля и проверить их размер. Если они такие большие, как вы надеялись, пора их вытащить!

После конца июля шансов, что они продолжат расти, очень мало. Вы можете, , подождать до августа или даже сентября, чтобы посмотреть, станут ли они немного больше, но это будет немного.Самое позднее к сентябрю пора вытаскивать лампочки, несмотря ни на что.

Для сбора урожая разрыхлите почву вокруг и под корнями садовой вилкой или ручным шпателем. Обеспечьте расстояние до 12 дюймов от стебля растения, чтобы не повредить луковицы.

Осторожно возьмитесь за шейку каждого растения рядом с луковицей и вытащите его из почвы. Избегайте сильного натяжения листьев, если луковицы устойчивы. Вместо этого возьмите пальцы под основание луковицы и осторожно приподнимите, чтобы освободить ее от почвы.

Счистите щеткой излишки почвы и подрежьте корни рядом с луковицей, чтобы подготовиться к отверждению и хранению.

Подробнее про уборку чеснока здесь .

Отверждение и хранение

Отверждение — это термин, обозначающий тщательную сушку, необходимую для полного раскрытия аромата, которая помогает обеспечить длительный срок хранения без обесцвечивания и гниения.

Однако чеснок можно есть, как только его потянули. Просто очистите, очистите и наслаждайтесь — не нужно ждать завершения процесса отверждения! Свежесобранный чеснок обычно имеет более мягкий вкус, чем сушеные луковицы.

Весной можно даже выдергивать целые растения, готовя и поедая недоразвитые луковицы, например лук-порей. Это называется «зеленый чеснок», который вы можете увидеть в ресторанах или на фермерских рынках, и он является восхитительной альтернативой луковичному виду.

Съедобны как листья, так и недозревшие луковицы.

Для длительного хранения попробуйте следующее:

Луковицы можно сушить целиком с прикрепленными черешками и плести в красивые пучки. Или вы можете обрезать их после сбора урожая — просто убедитесь, что к луковице прикреплен стебель длиной 7 дюймов или более, что поможет ей вылечить, отводя влагу от гвоздики.

Если стебель все еще остается влажным и податливым, дайте луковицам высохнуть в течение еще одной или двух недель перед хранением.

Повесьте связанные пучки в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.

Если вместо этого вы подрезали чеснок, храните его неплотными стопками в контейнерах, обеспечивающих циркуляцию воздуха, предпочтительно в дышащих ящиках, коробках или полках. Бамбуковые пароварки — удобные контейнеры для хранения луковиц.

Фото Лорны Кринг.

Лечение может занять от 4 до 6 недель. Ежедневно проверяйте прогресс: как только кожица, похожая на бумагу, начнет отслаиваться, но гвоздики останутся твердыми, вы поймете, что они готовы.

Затем вы можете отрезать оставшийся растительный материал и хранить как хотите — в сухой корзине в прохладном темном шкафу или в бумажном пакете в холодильнике.

И чтобы ваш урожай действительно продлился, сделайте последний важный шаг — отсортируйте чеснок!

Соблюдая осторожность, чтобы сохранить их нетронутыми и не раскалывать гвоздики, отложите самые большие кочаны в темное и сухое место для использования в качестве семян в следующем году. Используйте в готовке меньшие.

Подробнее о консервировании и хранении чеснока здесь .

Рецепты и идеи приготовления

Одна из лучших и наиболее очевидных причин выращивать его на заднем дворе — это кулинария!

Вот несколько идей для приготовления домашнего чеснока:

Измельчите, нарежьте, измельчите, измельчите или бросьте целую гвоздику в желаемое блюдо, чтобы получить дополнительный аромат. Чеснок играет решающую роль в аромате супов, рагу и бульонов.

Вы также можете запекать целые головы, превращая их в восхитительную пасту для хлеба или гарнир к белковым блюдам, жареным овощам или домашней пицце.

Чеснок является одним из основных ингредиентов песто, наряду с базиликом, кедровыми орехами, оливковым маслом и сыром. Ароматные стебли тоже станут отличным дополнением.

Вам понравится насыщенный пикантный вкус овощей-гриль с бальзамическим уксусом и чесноком. Получите рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

Для ароматного гарнира это картофельное пюре из петрушки — самое гладкое и самое сливочное. Получите рецепт сейчас на Foodal .

Если вам нравится жареный картофель или овощное блюдо, попробуйте домашний чесночный айоли Foodal — он обладает восхитительным ароматом.

В игровой день обязательно попробуйте эти итальянские крылышки с базиликом и сыром пармезан. Но делайте много, они всегда хит! Вы можете найти рецепт на Foodal .

Здоровье и лечение

Для максимальной пользы для здоровья ешьте гвоздику в сыром виде как можно чаще — хотя это может быть проблемой! Сырая гвоздика может иметь потрясающий аромат и тепло, и ее употребление может вызвать расстройство желудка или спазмы желудка у некоторых людей, поэтому будьте осторожны.

Некоторые исследования (, например, этот ) показали, однако, что давление на гвоздики холодной водой, например, в теплом или холодном чае, может удерживать некоторое количество аллицина и может действовать как мягкий антимикробный тизан.Однако он был бы далеко не таким мощным, как свежий материал!

Согласно исследованию , регулярное употребление чеснока в качестве кулинарной травы обеспечивает аллицин и другие полезные фитонутриенты, которые могут повысить здоровье и иммунитет.

Луковицы также содержат еще одно сильнодействующее соединение, называемое аджоеном, , при этом некоторые исследования указывают на его противоопухолевые возможности и возможности лечения диабета.

Предупреждение

Информация о здоровье в этой статье не предназначена для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения.Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем рассматривать какие-либо растительные средства для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Среди травников и практиков альтернативной медицины существует давняя традиция использования чеснока в качестве местного антисептика, средства от простуды и гриппа, пищеварительного целителя и тонизирующего средства — и он до сих пор используется некоторыми натуропатами для борьбы с различными заболеваниями, даже с язвой желудка и паразитами.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Луковицы, лук овощной	Потребность в воде:	Умеренная
Родной Кому:		Низкая Азия	Выносливость (зона USDA):	4-9	Тип почвы:	Богатая и суглинистая
Сезон:	Весна или осень	pH почвы:	6.0-7,5
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Хороший дренаж
Время созревания:	240+ дней для осеннего посева, 90+ дней для весеннего посева	Сопутствующие растения :	Розы, малина, зелень, овощи
Расстояние:	4-6 дюймов	Избегайте посадки с:	Горох и бобы
Глубина посадки:	2-4 дюйма		Бабочки и божьи коровки
Высота:	18 дюймов	Семья:	Amaryllidaceae
Распространение:	6 дюймов	Род: 66		Allium Породы:	A.sativum и A. sativum var. офиоскородон
Вредители и болезни:	Базальная гниль, ложная мучнистая роса, гниль пенициллия, белая гниль

Для роста, питания и исцеления

Привлечь больше чеснока в свою жизнь уже достаточно легко: вы можете просто пойти в магазин, принести немного домой и приготовить его любым способом и из любых продуктов, которые вам нравятся.

Но выращивать его самостоятельно гораздо полезнее, что уже тысячи лет знают многие садоводы, фермеры и любители кулинарии.

Имея собственные луковицы, которыми можно наслаждаться прямо со своего двора, вы можете ощутить удивительную пользу, удовлетворение и чувство ответственности от выращивания собственных растений — а зачастую выращивание собственных луковиц делает пищу еще более вкусной и здоровой!

Какие опыты садоводства, кулинарии и исцеления у ВАС были с чесноком? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Далее, вот пара связанных руководств по выращиванию, в которые можно погрузиться:

Фото Лорны Кринг © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee and Gurney’s Edible Garden. Не в титрах: Shutterstock. Первоначально опубликовано 5 мая 2016 г. Последнее обновление 5 декабря 2019 г. С дополнительным написанием и редактированием Лорны Кринг, Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Об Адриане Уайте

Адриан Уайт — сертифицированный травник, органический фермер, писатель и эксперт по здоровью / питанию. Она стремится связать мир естественного, целостного здоровья и питания с царством органических продуктов, траволечения, садоводства и устойчивого развития — или «Еда как лекарство» — на протяжении всего своего письма.

Все о чесноке | Как вырастить чеснок — семена западного побережья

Чеснок использовался как в пищу, так и в медицине, по крайней мере, с 25 века до нашей эры, примерно в то время, когда строились пирамиды в Гизе, Египет. В своей книге Ecologues Вергилий пишет о том, что чеснок употребляли в пищу древнегреческие и римские солдаты, и что он выращивался в Англии к середине 16 века. Это любопытно, учитывая современное отношение англичан к чесноку. Еще в 1997 г.Д.Г. Хессайон предупреждал в своем бестселлере The Vegetable & Herb Expert :

.

Если вы новичок в использовании чеснока, вы должны использовать его очень экономно, иначе вы будете отложены навсегда. Перед добавлением ингредиентов натрите деревянную салатницу гвоздикой. А затем вы можете попробовать бросить целую гвоздику без кожуры в запеканку или тушеное мясо, удалив ее перед подачей на стол. Если к тому времени вы немного потеряли свой страх перед чесноком, вы можете попробовать использовать измельченный (не измельченный) чеснок в мясо и т. Д.как это делают континентальные.

(Вот и мы едим сырье и намазываем его на хлеб!)

Чеснок является многолетним членом семейства луковых, Alliaceae, и тесно связан с луком-пореем, луком-шалотом и чесноком. Все эти растения выпускают полые трубчатые (иногда сплющенные) листья из луковицы, которая растет под землей. За листьями следует стебель цветка (черешок), а затем и сам цветок. Чеснок также может производить «луковицы» — крошечные луковицы, которые могут начать прорастать на цветочной головке.Все части чеснока съедобны, но луковица — самая ценная и полезная на кухне.

Луковица чеснока (или «головка») — это орган, который растение использует для хранения пищи в неблагоприятную погоду или зимой, когда листья не могут фотосинтезировать. Он разделен на многочисленные мясистые дольки, каждый завернутый в бумажную шелуху, которую следует удалить перед едой. Каждая гвоздика, если ее посадить ранней весной или осенью, даст новую головку. Если оставить чеснок самому себе, он со временем образует небольшой комок по мере того, как его луковицы разлетаются с годами.

Чеснок Softneck легко выращивать в мягком климате. Выбирайте жесткие сорта для регионов с суровыми зимами. Softneck обычно дает более мелкие, более многочисленные зубчики на головку и особенно хорошо хранится. Хранение чеснока заключается в том, чтобы он оставался относительно теплым и сухим. Это побуждает гвоздику оставаться в состоянии покоя и предотвращает прорастание.

Чеснок — один из наиболее широко распространенных кулинарных ингредиентов, ценимый во всем мире за его острый вкус и невероятную универсальность в добавлении к мясу, овощам, хлебу и яйцам.Его коммерчески выращивают во всем мире, особенно в Китае, где ежегодно производится более 12 миллионов тонн.

Помимо разнообразного использования на кухне, чеснок издавна ценился как лекарство. Известно, что он обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, но обширные научные исследования показали противоречивые результаты на людях. Чеснок, по-видимому, играет роль в снижении накопления определенных типов холестерина, а также в регулировании уровня сахара в крови у людей, но реальные процессы еще недостаточно изучены.В традиционной фитотерапии чеснок используется для борьбы с паразитами, предотвращения простуды и лечения респираторных заболеваний. У крыс, получавших пищу с высоким содержанием белка с добавлением чеснока, наблюдался повышенный уровень тестостерона.

Чеснок, конечно же, вызывает неприятный запах изо рта. Этот факт не ускользнул от первых врачей, включая Калпеппера: «Зловонное дыхание того, кто ел Гарлика, приведет вас за нос к познанию этого». В исламской традиции есть чеснок перед посещением мечети считается неуместным.Запах чеснока (вызванный сложными соединениями серы) может объяснить, почему он так высоко ценился в центральноевропейском фольклоре как защита от демонов, оборотней и вампиров — и он действительно использовался для этой цели, развешивался в доме, или протереть окна, дымоходы и замочные скважины.

В любом случае чеснок богат белком, витамином С, калием, кальцием и фосфором, а также другими полезными питательными веществами. Его можно есть сырым, приготовленным, консервированным в масле, вине или уксусе, и он служит основой для бесчисленных соусов и соусов (хумус, песто, айоли, винегрет и многие другие), которые затем можно хранить свежими в течение нескольких дней, если охлажденный.Сушеный чеснок также можно измельчить и хранить в герметичном контейнере до года и более. Если вы заменяете измельченный чеснок свежим, 1/8 чайной ложки = 1 свежий зубчик.

Фестивали чеснока популярны в Канаде и во всем мире. С 1999 года в 100 Mile House, Британская Колумбия, проводится фестиваль чеснока Южного Карибу. В конце августа ожидается отбор чесночных блюд, живая музыка, ярмарка ремесел и многое другое, связанное с чесноком.

.