Выращивание иван чая: Выращивание иван-чая на даче: посадка и уход, сбор и хранение

Разное

Содержание

Выращивание иван-чая на даче: посадка и уход, сбор и хранение

Иван-чай – травянистое многолетнее растение. Среди огородников имеет название кипрей узколистный. Растение пользуется популярностью не только за свой привлекательный внешний вид. Уход за иван-чаем несложен, а пользы цветок приносит огромное количество. Если вы держите пасеку на даче, посадить кипрей обязательное условие. Кипрейный мед обладает неповторимыми лечебными и вкусовыми качествами, ценится среди любителей. Само растение высушивается и заваривается как чай: в народной медицине применяется как противовоспалительное, антибактериальное и седативное средство.

Выращивание иван-чая из семян – длительная и кропотливая работа. Семена собираются в течение двух недель после цветения в начале осени. Затем семена высушиваются, освобождаются от характерного пушка и прячутся на зиму в темное место. Посадка иван-чая начинается ранней весной, но семена кипрея настолько мелкие, что посаженные сразу в грунт будут разнесены ветром и птицами.

Для выращивания рассады иван-чая подберите удобные ящики, подготовьте почвосмесь, состоящую в равных долях из песка, торфа и перегноя. Не стоит углублять семена, достаточно рассыпать их по поверхности и обильно опрыскать землю теплой водой. Накройте ящик полиэтиленовой пленкой и оставьте в тепле. Первые ростки появятся спустя 5 дней. Пикировку рассады кипрея в отдельные горшочки проведите после появления двух настоящих листочков, а вот посадку иван-чая в открытый грунт придется ждать до первых дней лета. Помните, что пересадку рассады можно проводить в пасмурный или дождливый день, предварительно закалив растение в течение одной недели.

Вам могут пригодиться

Кипрей – растение неприхотливое, но не советую пренебрегать процедурами ухода за иван-чаем, поскольку растение быстро разрастается и превращается в сорную траву, от которой невозможно избавиться.

  • Оградите участок, отведенный под иван-чай, вкопав пласты шифера в землю на глубину около 1 м.
  • Иван-чай любит солнце, выбирайте открытый участок для посадки кипрея. Но поскольку высота цветков достигает 1,5 м, чтобы избежать поломки стеблей ветром, удобно сажать растение вдоль забора или стены дома.
  • Полив иван-чая умеренный, если погода сохраняется пасмурная – полейте грядки 1 раз за месяц, при жаркой погоде увеличьте полив до 2 раз в неделю. Если же лето выдалось дождливое, забудьте о поливе. Рыхлите землю 1 раз в месяц непосредственно после полива, пока земля влажная.

Сбор листьев иван-чая производите в конце лета, с июля по сентябрь. Прекращается сбор с окончанием цветения растения. Не стоит обрывать целиком один стебель: чтобы не навредить растению, с каждого стебля собирайте по несколько листочков. Тщательно проверяйте, чтобы цветок был здоров, на листьях не должно быть темных пятен или следов жизнедеятельности вредителей. Для сушки листьев подойдет теплое сухое помещение без сквозняков. Помимо засушки популярен способ заготовки, называемый ферментацией листьев иван-чая. Для этого разотрите в руках каждый листик до появления сока, сложите в посуду, накройте влажной тканью и дайте настояться в течение суток при повышенной температуре. Затем выложите листья на противень в один слой и отправьте сушиться в духовку при минимальной температуре (не больше 50 градусов). Готовые к хранению листья при надавливании пальцем ломаются, а не рассыпаются в пыль. Высушенные листья иван-чая храните в бумажных пакетах или стеклянной банке в темном помещении.

Выращивание иван-чая на даче – занятие, полезное не только для человека. Кипрей положительно влияет на почву, на которой растет, насыщая ее полезными веществами и избавляя от сорняков.

выращивание из семян, посадка и уход, полезные свойства

Травянистое многолетнее растение иван-чай (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) еще именуемое копорский чай, либо кипрей узколистный, считается типовым видом рода Иван-чай семейства Кипрейные. Данное растение в народе обладает большим количеством иных названий, например: дятельник, сорочьи глаза, иван-трава, кипрейник, дремуха, богородицына трава, курильский чай, дикий лен, плакун, скрыпень, бурьян, смолка, донник, пырей, шалфей полевой и др.

Такое растение в природе встречается на территории всего Северного полушария, а предпочитает оно расти на вырубках и опушках, около воды, в светлых лесах, вдоль насыпей и канав, а также в сухих песчанистых местах и на сыром грунте. Замечено, что иван-чай на гарях и вырубках появляется самым первым, затем по мере того как участок «наполняется» иными растениями, данная культура постепенно вымирает. Зачастую иван-чай в природе можно повстречать в непосредственной близости от малинника.

Особенности иван-чая

Высота куста иван-чая узколистного может варьироваться от 0,5 до 2 метров. На вертикальных и горизонтальных корешках ползучего толстого корневища располагается большое количество дополнительных почек. В связи с этим данную культуру вполне успешно можно размножать вегетативными способами. Простой прямостоячий округлый стебель является голым и густооблиственным. Очереднорасположенные простые листовые пластины могут быть короткочерешковыми либо сидячими, они обладают линейно-ланцетной формой заостряющейся к верхушке, при этом к основанию ― клиновидно-сужающейся либо практически округлой.

Также листва бывает цельной либо мелко-железисто-зубчатой по кромке. Их лицевая поверхность глянцевая и окрашена в темно-зеленый цвет, а изнаночная ― красно-пурпурная, розоватая либо зелено-сизая. Длина пластин около 12 сантиметров, а ширина ― примерно 2 сантиметра. Длина редкого верхушечного кистевидного соцветия варьируется от 0,1 до 0,45 м, оно состоит из четырехчленных цветочков с нектарным кольцом вокруг столбика, которые могут быть окрашены в белый либо розоватый цвет. Зацветает иван-чай во второй половине летнего периода, при этом продолжительность цветения составляет чуть больше 4 недель. Плод представляет собой коробочку схожую по форме со стручком, внутри которой находятся голые продолговатые семена, которые созревают в конце летнего периода либо начале ― осеннего.

Иван-чай выращивают и в качестве кормовой культуры, и как лечебное растение, потому что о его лекарственных свойствах человеку стало известно очень давно. Помимо этого среди всех травянистых растений, растущих в лесу, кипрей считается самым лучшим медоносом.

Выращивание иван-чая (кипрея)

Посев иван-чая

Под посев иван-чая можно выбрать абсолютно любой участок. По этому поводу в народе говорится: и на поле, и в лесу видать бордовую косу. У данной культуры имеется одна особенность, она способствует восстановлению и лечению тех грунтов, которые обеднены органическими веществами, к примеру, после лесного пала. Однако после того как гумус в почве постепенно накопится, и на выжженных огнем местах станут вырастать иные растения, кипрей начинает исчезать.

Иван-чай считается светолюбивым растением, однако на засушливых участках листва на кустиках мельчает, а сами они вырастают невысокими. Это следует обязательно помнить, во время выбора подходящего для посева места. Прежде чем приступить к непосредственному высеву семян, участок следует подготовить, и для этого используется не совсем обычный метод. Для этого по периметру участок надо окопать полоской рыхлой почвы, ширина которой должна быть примерно 100 см. После этого на участке следует развести костер, при этом используют для этого облетевшую листву, отрезанные ветви, а еще иной растительный мусор, собранный в огороде либо в саду.

Полученные угли следует раскидать по поверхности всего участка, а сверху их нужно присыпать слоем сухой соломы. Под тлеющей соломой происходит выгорание всех корешков и семян сорной травы и иных растений и появляется зола, которая является отличным удобрением для кипрея.

Семена у иван-чая очень легкие, и если их высеять под зиму, то в весеннее время они будут вымыты из почвы талыми водами. В связи с этим высев надо производить в весеннее время после схода снежного покрова, при этом семена следует соединить с песком либо наклеить их на полоски из бумаги. Заглублять семена в почву нужно не более чем на 15 мм, при этом дистанция меж предварительно сделанными бороздками должна быть от 0,65 до 0,9 м. Заделку бороздок производят рыхлым грунтом. Посевы нуждаются в поливе, который проводят очень аккуратно, используя для этого лейку с душевой насадкой. Поливать кипрей рекомендуется дождевой либо талой водой. Семена данного растения обладают не очень высоким процентом всхожести, а показавшиеся сеянцы сравнительно долго набирают силу.

В связи с этим зацветут выросшие кустики лишь в следующем сезоне. Меж кустами в ряду следует соблюдать дистанцию от 0,3 до 0,5 м, если же сеянцы взойдут более густо, то надо произвести их прореживание либо рассадку.

Как посадить и вырастить (окультурить) 🌿🌺 Иван-чай. (Russian tea).


Watch this video on YouTube

Посадка в открытый грунт

Для размножения иван-чая используют и вегетативные методы, которые отличаются своей быстротой и надежностью. Для этого используют способ деления корневища тем более, что вырастить растеньица из корней-столонов не так уж и сложно. Корневые саженцы намного стремительнее наращивают свою вегетативную массу, поэтому лечебное сырье будет получено за сравнительно короткий срок. Делить и рассаживать корневые черенки можно в последние дни марта либо первые ― апреля, а также в осеннее время, а точнее, в конце сентябре либо начале октября. Извлеченные из земли корни следует разрезать на части, длина которых может варьироваться от 50 до 100 мм, их следует высаживать в открытый грунт на глубину от 10 до 15 сантиметров, при этом используют ту же схему посадки, что и при выращивании иван-чая из семян.

Так, дистанция меж кустиками должна быть от 0,3 до 0,5 м, при этом расстояние между рядами должно быть от 0,65 до 0,9 м. Сразу же после того как покажутся ростки, поверхность участка необходимо засыпать слоем мульчи, в качестве которой можно использовать любые органические материалы, к примеру: солому либо скошенную траву. Толщина мульчирующего слоя должна быть равна примерно 10 сантиметрам.

Уход за иван-чаем

В первые дни до появления всходов кипрея поверхность участка должна быть постоянно немного влажноватой. После того как высота молоденьких кустиков будет равна от 10 до 12 сантиметров, поливать их нужно будет  всего 1 раз в 7 дней. В жаркие дни полив следует устраивать дважды в неделю. Взрыхлять поверхность грунта около кустиков, а также удалять сорную траву следует не реже 1 раза в 4 недели. Для того чтобы значительно уменьшить количество прополок, рыхлений и поливов, поверхность участка надо обязательно засыпать слоем мульчи, при этом используют только органические материалы.

Спустя 4 недели после того, как покажутся росточки, иван-чай подкармливают раствором настоянного куриного помета. А в последние осенние недели проводят их подкормку минеральными удобрениями и золой.

Перед зимовкой необходимо укоротить побеги до 15 сантиметров. Затем участок следует укрыть высохшей листвой дуба либо ореха, а также можно использовать и хвою. С наступлением весеннего периода срежьте прошлогодние побеги и листву вровень с поверхностью почвы, что приведет к стимуляции роста новых стеблей и листьев.

Иван-чай обладает очень высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Растить на одном и том же месте кустики можно от 4 до 5 лет, после чего их необходимо извлечь из почвы, разделить на части и высадить на ином участке.

Сбор и хранение иван-чая

Как собирать иван-чай

Сбор производят во время цветения кипрея (в июле–августе). После того как начнется пушение кустиков, они утратят безвозвратно все свои целебные свойства. Во время заготовки данного растения следует произвести его сбор, ферментирование и высушивание.

Если все сделать правильно, то вам удастся и сохранить и приумножить лекарственные свойства иван-чая.

Для сбора сырья следует выбрать солнечный день. Сбор проводят после 10 ч утра, когда на листве высохнет вся роса. Если на улице стоит знойная погода, то данную процедуру рекомендуется производить вечером. Держите кустик одной рукой за цветонос, при этом второй следует обхватить побег и провести сверху до его середки, при этом в руке у вас должна остаться вся листва. Листовые пластины, находящиеся внизу, обрывать не нужно, так как они очень грубые. Еще надо оставить 3 либо 4 яруса листвы под цветками, так как в них растение еще нуждается. Для сбора сырья не подходят грязные, пыльные, а также пораженные болезнью экземпляры. А еще во время сбора нужно постараться не травмировать побеги. Также следует быть очень осторожным и избегать попадания клопов в сырье. Так, всего одно подобное дурно пахнущее насекомое может испортить до нескольких килограммов сырья. При  желании можно произвести отдельный сбор цветков, которые рекомендуется класть в чай.

Правила сушки

Чтобы собранное сырье начало ферментироваться, его необходимо подвялить. Для начала переберите листву, удалив всю травмированную и пораженную болезнью. После этого ее необходимо распределить в темном помещении на увлажненном хлопчатобумажном либо льняном полотенце, при этом толщина слоя должна быть от 30 до 50 мм. Температуру воздуха в помещении следует поддерживать от 20 до 24 градусов. Продолжительность процесса ферментации равна не меньше 12 ч, при этом для равномерного подвяливания сырье необходимо регулярно ворошить. Чтобы понять, что процесс ферментации подошел к концу, нужно взять одну листовую пластину и согнуть ее пополам. Если при этом вы услышите хруст, ломающейся срединной жилкой, то это означает, что сырье еще не дошло до необходимой кондиции. Как следует подвяленные листочки, при сжатии их в комок, не должны выпрямляться.

Условия ферментации иван-чая

Следует подробнее разобраться в тех процессах, благодаря которым листва кипрея становится душистым лекарственным чаем. После того как листочки как следует подвялятся, необходимо произвести разрушение структуры листовых пластин, благодаря чему у них начнет выделяться сок, а в его состав входят особые вещества , которые способствуют ферментации. В том случае, если сока будет недостаточное количество, то это крайне негативно отразится на ферментации сырья, что не лучшим образом повлияет на запах и вкусовые качества чая.

Разомните старательно всю листву, при этом ее следует перекатывать меж ладонями. После этого сырьем следует очень плотно набить стеклянные банки объемом 3 л, которые сверху накрываются увлажненной тканью. Выдерживают сырье не меньше 36 ч, при этом их убирают в темное место с комнатной температурой. Вытащенное из банок сырье следует разрыхлить и высушить в духовом шкафу, выставив температуру от 95 до 110 градусов, дверцу закрывать не нужно. Листву надо систематически помешивать. На хранение готовый чай ссыпают в емкость из пластика либо стекла, которая плотно закрывается крышкой. В темном месте такой чай может храниться около 3 лет.

В том случае, если сырья чрезмерно много, а лишнего времени нет, то вместо перетирания руками его пропускают через мясорубку. Но тогда лечебные свойства и вкус готового чая не будет таким сильным. Измельченное таким образом сырье сверху накрывают увлажненной тканью и выдерживают его 6–8 ч при комнатной температуре. Пощупайте сырье, если его консистенция схожа с мягкой резиной, то можно приступать к сушке. Листва размещается на противне тоненьким слоем. Для сушки на духовом шкафу выставляют температуру в 100 градусов, помните, что дверцу закрывать нельзя, а сырье необходимо систематически перемешивать. Когда процесс сушки будет подходить к концу, то температуру следует слегка повысить, в этом случае чай сможет прокалиться (так поступают с кофейными зернами). Это способствует улучшению окраса и вкусовых качеств чая. Чтобы избежать подгорания сырья, дно духового шкафа необходимо выложить облицовочной керамической плиткой. Чайная масса будет сохнуть не больше 2 ч.

Сбор Иван чая, когда и зачем кипрей узколистый, заготвка иван чая самостоятельно. Простой метод


Watch this video on YouTube

Свойства иван-чая: вред и польза

Полезные свойства иван-чая

В качестве лекарственного сырья используют листовые пластины, побеги, корешки и цветки кипрея. В состав листвы входит аскорбиновая кислота, при этом ее в 3 раза больше по сравнению с апельсинами. Еще в них содержатся витамины группы B, каротин, танины, пектины, дубильные вещества, сахара, макроэлементы: магний, кальций, калий, микроэлементы медь, железо, марганец и иные полезные вещества.

Кипрей отличается кровоостанавливающим, обволакивающим, жаропонижающим, седативным и противовоспалительным эффектом. Он считается мощным природным антиоксидантом и очистителем. У мужчин он повышает потенцию. Помимо этого иван-чай способствует ощелачиванию крови, снятию тревожно-депрессивного состояния, болезненных ощущений в области головы (помогает так же и при мигренях), ускорению процессов кроветворения. А еще он предотвращает перерождение аденомы простаты в злокачественную опухоль, способствует нормализации артериального давления, укреплению корней волос, замедлению старения кожных покровов, при этом они становятся более эластичными и упругими.

Подобный чай используют для профилактики и лечения таких болезней, как малокровие, гастриты, язвенная болезнь, колиты, энтероколиты, панкреатит и нарушения в желчевыводящей системе, бесплодие, мочекаменная болезнь, бронхиты, гаймориты, фарингиты, трахеиты, туберкулез легких, патологии селезенки, дерматологические болезни и обменно-воспалительные заболевания кожи.

Вкусовые качества, аромат и окрас копорского чая напрямую зависят от качества используемой воды. Лучше всего подобный напиток получается на родниковой либо талой воде. Но как же заварить чай правильно? Для этого пару маленьких ложек чая соединяют с 1–2 ст. только что вскипевшей воды. Спустя 10–15 мин. чай будет готов к употреблению. Такой чай довольно вкусный и охлажденный. При разогревании холодного напитка нужно помнить, что он ни в коем случае не должен закипеть, потому что из-за этого его неповторимый запах исчезнет. Пить данный напиток рекомендуется без сахара, однако можно использовать мед, изюм, курагу, халву либо финики.

Заварить подобный чай можно и с использованием свежей травы. На дно эмалированной кастрюли необходимо уложить свежесобранную листву, при этом толщина слоя должна быть от 30 до 50 мм. В нее вливается талая либо очищенная вода на высоту около 10 сантиметров. Смесь должна нагреться на маленьком огне. После закипания воды следует снять кастрюльку с плиты и закрыть ее крышкой. Спустя 10 минут напиток будет готов.

Так же лекарственными свойствами обладает настой и отвар из корневищ и листвы кипрея. Данное растение также включают в разнообразные целебные травяные сборы.

Противопоказания

Напиток из иван-чая не следует употреблять при наличии индивидуальной непереносимости. Также его не нужно пить при повышенной свертываемости крови и связанных с этим заболеваниях. При регулярном употреблении подобного чая дольше 4 недель может начаться диарея. Такой же нежелательный побочный эффект проявляется при употреблении сравнительно большого количества данного напитка.

Как вырастить иван чай из семян

Автор Евгения На чтение 27 мин. Опубликовано

Иван-чай, кипрей: выращивание и использование

автор Вяземский А.Ю., фото автора

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – чудесное растение, позволяющее приготовить очень вкусный, красивый и самый здоровый напиток на всём земном шаре! По целебной силе ему нет равных на нашей планете.

Растёт иван-чай по всей России, от юга до севера. Зовут его «копорский» по названию деревни Копорье, что находится недалеко от Финского залива (на северо-западе от Ижоры). С древних времен на Руси использовали иван-чай для приготовления целебного напитка, чтобы лечить им разные недуги и хвори. Наши предки считали, что копорский чай может предупредить или вылечить большинство заболеваний. А остальные болезни они лечили мёдом, дёгтем, грибами и другими растениями.
Экспортировали из России в Европу копорский чай в огромном количестве.

Польза от копорского чая

Иван-чай содержит дубильные вещества, флавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «В». Витамина «С» в кипрее в 6,5 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, иван-чай содержит много белка, который легко усваивается организмом, что позволяет просто и быстро насыщаться энергией. Уникален в этом растении и спектр микроэлементов (железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор, калий, натрий, кальций, магний, литий и др.).

К опорский чай, выпитый вечером перед сном, способен (подобно силе воли индийских йогов) замедлять пульс, уменьшать артериальное давление и понижать температуру тела человека. Такой ночной “анабиоз” даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум, на четверть от средней её продолжительности, – что, согласитесь, не так уж и мало!
Об этом догадывался в начале XX века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран). Он прожил 110 лет, а мог прожить и больше. Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.

Размножение иван-чая в природе

Кипрей довольно часто встречается в природе. И всё же, во многих регионах России найти иван-чай бывает трудно. Дело в том, что это интересное растение предпочитает селиться в таких местах, где почва имеет сильную минерализацию и при этом отсутствует плодородный слой (например, после лесных или торфяных пожаров). Мне приходилось наблюдать довольно сильные экземпляры кипрея, выросшие на крыше брошенного завода, в стене старой кирпичной кладки торфяной котельной.

Расскажу, как происходит природный посев семян иван-чая. У этого растения семянка очень мелкая, она прикреплена к легчайшей пушинке-парашюту. Можно сказать, что она практически не имеет веса. С одного растения получается порядка 10-30 тысяч таких семянок! После созревания такая пушинка в жаркий день, покидая родительский куст, поднимается в воздух восходящим тёплым потоком – она может улететь на десятки и сотни километров.

После самосева и укоренения в благоприятном месте кипрей начинает размножаться не только семенами, но и разрастанием корней. Так могут образовываться километровые заросли копорского чая. Этот процесс может продолжаться 5-10 лет. За счёт обилия отмерших побегов иван-чая, на месте его зарослей начинает образовываться плодородный слой почвы. Здесь селятся растения других видов, которые постепенно начинают вытеснять первого поселенца.

Посев и выращивание кипрея в саду и огороде

Логично было бы предположить, что при обилии образующихся у кипрея семян вся наша планета должна «утопать» в иван-чае. Но этого не происходит.
Дело в том, что сеянцы кипрея появляются настолько слабыми, что не переносят малейшей конкуренции со стороны других видов растений. Кроме этого, иван-чай требователен к свету. Эти два фактора необходимо учитывать при разведении иван-чая на своем участке.

Главными условиями выращивания кипрея являются сильно минерализованная почва и наличие максимального солнечного света в течение дня. А также нужна повышенная влажность воздуха в ночное время. В природе эти условия обеспечиваются наличием рядом с зарослями иван-чая торфяных болот, озёр, рек, ручьёв и лесопосадок.
Благодаря этому даже в самое знойное и засушливое лето 2010 года кипрей не погиб в нашей горящей Мещере. Жаркими днями, при температуре +38 градусов листья иван-чая находились в полусухом состоянии – они висели вдоль стебля кончиками вниз, завяленные. Однако утром листья снова были крепкими и жесткими, за счёт ночного увлажнения воздуха от канав осушительной сети торфяного месторождения. Так растение всё аномально жаркое лето и до октября получало необходимую влагу не корнями, а листьями.

При посеве невесомого “пуха” с семенами кипрея на садовом участке приходится прибегать к некоторой хитрости для успешного семенного размножения этого растения. Иначе они просто разлетятся далеко в стороны.
Готовим для посадки семена иван-чая, прикрепляя их к бумажным полоскам. Делаем так: нарезаем из газеты (а лучше – из рулона туалетной бумаги) полоски шириной 1-2 см. Длину полосок для удобства делаем в зависимости от размера рабочего стола.
Разложив на столе полоски, наносим на них капельки мучного или крахмального клейстера с интервалом 8-10 см.

Отрезаем уголок от пакетика с семенами кипрея. Осторожно, пользуясь пинцетом, вынимаем из пакетика немного пуха с семенами иван-чая. Каждую порцию семян прилепляем к очередной капле клея на полоске бумаги.
Когда клей полностью высохнет, сворачиваем бумагу в рулончик, как серпантин, и закрепляем резинкой или клеем. Работу эту рекомендую сделать заранее – зимой.

На участке выбираем подходящее место для кипрея, готовим его к посеву осенью или весной. Оно должно быть хорошо освещено, с неплодородной почвой и достаточным количеством влаги (не слишком осушено, но и не сырое).
Идеальный вариант для выращивания иван-чая: истощённый клочок земли, где раньше несколько лет сажали картофель.

На выбранном для кипрея месте в погожий день разводим на земле костёр (в ветреную погоду костёр не разводить!). Материалом для костра может быть старый деревянный забор, спиленные ветки деревьев, тарная дощечка и т. д.
Разравниваем горячие угли граблями. Затем на угли желательно сразу же насыпать сухой торф, мох или опилки. Сгорев, они дадут дополнительный слой золы.
Благодаря костру на месте посева кипрея гибнут семена и корешки других растений, находящиеся в земле. Ведь молодые всходы иван-чая не должны иметь конкурентов хотя бы в первый год жизни.

На следующий день делаем на обожжённой земле неглубокие бороздки (2-3 см) на расстоянии 8-10 см друг от друга. Укладываем в эти бороздки бумажные полоски (желательно на ребро) с приклеенными к ним семенами кипрея.
Нужно засыпать посевы иван-чая заготовленной смесью золы и песка (в пропорции 1:1 по объёму).
Обильно поливаем посевы кипрея несколько раз дождевой или талой водой. Это важно! Поэтому такой водичкой запаситесь заранее.
Всё, больше ничего делать не нужно. Остальное природа сделает сама.

Рядом с посадками кипрея желательно наличие фонтана или водоёма (садовый пруд, дренажная канава). Это создаст рядом с растениями локальную, необходимую для них повышенную влажность воздуха в ночное время.

Если не будет возможности заранее приклеить семена кипрея к полоскам бумаги, то возможен другой способ посева. Перед посадкой семена иван-чая нужно намочить, чтобы они не улетели, и затем тщательно перемешать их с сухим песком. Сеять кипрей, как морковь, стараясь не загущать посевы.

Если произвести посев кипрея в конце апреля, то к середине мая появятся ровные нежные всходы, требующие регулярного полива при отсутствии дождей.
Иван-чай по мере развития будет давать корневые отпрыски. Растения закрепятся на отведённом участке примерно на 5-7 лет. Затем колония кипрея начнёт медленно “умирать”. К тому времени нужно подобрать на участке другое подходящее место для новой плантации иван-чая.

При пасмурной и дождливой погоде заготовку кипрея не производят. В сухую погоду перед сбором листьев и цветков иван-чая, обязательно нужно заранее (за сутки) произвести обильный полив. Разумеется, если накануне прошел дождь, поливать растения не нужно.
Оптимальное время сбора кипрея – после утренней росы, до обеда.

Изготовление копорского чая и его применение

Просто высушенная трава кипрея – это не копорский чай, при изготовлении которого есть прямая аналогия с чёрным и зелёным чаем.

Кипрей перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожению в течение 24-48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Поэтому копорский чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. Вкусовые качества черного копорского чая – вне конкуренции!
А просто высушенные зелёные листья иван-чая (сушка производится в тени, под навесом) можно взять за основу при изготовлении успокаивающих травяных чаев.

Постоянный прием копорского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также копорский чай успешно рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека.
Многие целебные эффекты иван-чая схожи с пищевой содой, и это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.

Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет считать кипрей средством, способным улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма. Он обладает ярко выраженным успокаивающим действием. Иван-чай мягко нормализует деятельность кишечника. Благодаря богатому содержанию танинов, слизи и витамина С, иван-чай имеет противовоспалительные и обволакивающие свойства, что важно при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах. И ещё при энтероколитах, дизентерийной диарее, при метеоризме и анемии. Регулярное питье копорского чая избавляет от мигреней, помогает при бессоннице, малокровии, при белой горячке, инфекциях, простудах и астме. Тот, кто пьёт копорский чай, никогда не будет иметь проблем с предстательной железой и половым бессилием. И еще одно из примечательных достоинств такого чая: он ощелачивает кровь и тем самым возвращает силы при истощениях разного рода, помогает восстановиться после серьёзных болезней.

В целом, копорский чай поднимает иммунитет, являясь мощнейшим природным очистителем организма. В старину недаром говорили, что он не только излечивает тело, но и просветляет ум, и поднимает дух.

Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнить истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний (у них высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству).

Способов ферментации кипрея несколько. Мне известно из них шесть (из них два способа ферментации – самые простые), и все они работают отлично!
Полученная сухая заварка копорского чая однородна по цвету и структуре, а её запах напоминает грушево-яблочный компот из сухофруктов горячей сушки. Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются.
Хранить копорский чай лучше под крышкой, в тёмном месте. Плиточный чай должен быть завёрнут, соответствующим образом, в плотную бумагу. Срок хранения рассыпного копорского чая составляет не менее трёх лет, а плиточного – десятки лет!

Выращивание иван-чая на даче: посадка и уход, сбор и хранение

Иван-чай – травянистое многолетнее растение. Среди огородников имеет название кипрей узколистный. Растение пользуется популярностью не только за свой привлекательный внешний вид. Уход за иван-чаем несложен, а пользы цветок приносит огромное количество. Если вы держите пасеку на даче, посадить кипрей обязательное условие. Кипрейный мед обладает неповторимыми лечебными и вкусовыми качествами, ценится среди любителей. Само растение высушивается и заваривается как чай: в народной медицине применяется как противовоспалительное, антибактериальное и седативное средство.

Посадка иван-чая

Выращивание иван-чая из семян – длительная и кропотливая работа. Семена собираются в течение двух недель после цветения в начале осени. Затем семена высушиваются, освобождаются от характерного пушка и прячутся на зиму в темное место. Посадка иван-чая начинается ранней весной, но семена кипрея настолько мелкие, что посаженные сразу в грунт будут разнесены ветром и птицами. Для выращивания рассады иван-чая подберите удобные ящики, подготовьте почвосмесь, состоящую в равных долях из песка, торфа и перегноя. Не стоит углублять семена, достаточно рассыпать их по поверхности и обильно опрыскать землю теплой водой. Накройте ящик полиэтиленовой пленкой и оставьте в тепле. Первые ростки появятся спустя 5 дней. Пикировку рассады кипрея в отдельные горшочки проведите после появления двух настоящих листочков, а вот посадку иван-чая в открытый грунт придется ждать до первых дней лета. Помните, что пересадку рассады можно проводить в пасмурный или дождливый день, предварительно закалив растение в течение одной недели.

Уход за иван-чаем

Кипрей – растение неприхотливое, но не советую пренебрегать процедурами ухода за иван-чаем, поскольку растение быстро разрастается и превращается в сорную траву, от которой невозможно избавиться.

  • Оградите участок, отведенный под иван-чай, вкопав пласты шифера в землю на глубину около 1 м.
  • Иван-чай любит солнце, выбирайте открытый участок для посадки кипрея. Но поскольку высота цветков достигает 1,5 м, чтобы избежать поломки стеблей ветром, удобно сажать растение вдоль забора или стены дома.
  • Полив иван-чая умеренный, если погода сохраняется пасмурная – полейте грядки 1 раз за месяц, при жаркой погоде увеличьте полив до 2 раз в неделю. Если же лето выдалось дождливое, забудьте о поливе. Рыхлите землю 1 раз в месяц непосредственно после полива, пока земля влажная.

  • В подкормках иван-чай не нуждается, достаточно насыпать комплексное минеральное удобрение 1 раз в начале сезона.
  • Осенью проведите обрезку иван-чая. Оставьте высоту побегов не больше 15 см, чтобы обновить растение, а также защитить от поломки стебля снежной зимой.
  • Цветение иван-чая начинается на втором году жизни, длится полтора месяца, после которых образуются семена иван-чая. Семена быстро сохнут и разлетаются, поэтому если не хотите самосева кипрея на участке, собирайте их заранее, в недозрелом виде.

Сбор и хранение иван-чая

Сбор листьев иван-чая производите в конце лета, с июля по сентябрь. Прекращается сбор с окончанием цветения растения. Не стоит обрывать целиком один стебель: чтобы не навредить растению, с каждого стебля собирайте по несколько листочков. Тщательно проверяйте, чтобы цветок был здоров, на листьях не должно быть темных пятен или следов жизнедеятельности вредителей. Для сушки листьев подойдет теплое сухое помещение без сквозняков. Помимо засушки популярен способ заготовки, называемый ферментацией листьев иван-чая. Для этого разотрите в руках каждый листик до появления сока, сложите в посуду, накройте влажной тканью и дайте настояться в течение суток при повышенной температуре. Затем выложите листья на противень в один слой и отправьте сушиться в духовку при минимальной температуре (не больше 50 градусов). Готовые к хранению листья при надавливании пальцем ломаются, а не рассыпаются в пыль. Высушенные листья иван-чая храните в бумажных пакетах или стеклянной банке в темном помещении.

Выращивание иван-чая на даче – занятие, полезное не только для человека. Кипрей положительно влияет на почву, на которой растет, насыщая ее полезными веществами и избавляя от сорняков.

Выращивание кипрея из семян

Агротехника очень простая. Семена кипрея ни в коем случае нельзя заглублять! Их высыпают сверху на почву, желательно покупную, ни в коем случае не из сада-огорода. Выращивание аналогично петунии, землянике и другим мелким семенам. Можно и в торфяные таблетки посадить, разрезанные пополам.
Высота горшочка у меня была см 15, площадь поверхности примерно тоже 15 на 15, очень хороший дренаж – примерно см 5 и столько же почвы, ее хорошо уплотнить, а уже небольшой верхний слой насыпать рыхло, чтобы семенам было куда чуть провалиться. Да, дренажных отверстий в горшке не было – поэтому такая большая высота дренажа.
Почву подготовили, хорошо полили и после этого высыпаем семена, стараясь рассыпать их по всей поверхности.
Затем закрываем пакетом – просто надела сверху пакет, без дырок, закрутила сбоку, чтобы не попадал воздух. И раз в день этот пакет открываем минут на 5. Следить за увлажнением своевременным – я поливаю из ложечки очень аккуратно, чтобы не залить семена. Распылитель не подойдет – пока семена не укоренились, их может просто поднять от почвы.
Всходят достаточно долго, у меня, по крайней мере, тут главное не спешить. И сажать, конечно, начиная с марта, ни в коем случае не зимой.
Потом начинают появляться маааааааааааленькие всходы – поливаем также аккуратно с ложечки и проветриваем 5-10 минут в день, остальное время под пакетом без дырок!
И пока растения не достигнут высоты примерно 10 см, держим их под пакетом. Затем можно понемногу приучать к воздуху – то есть ежедневно увеличивать время пребывания без пакета минут на 10-15. не больше, иначе они могут погибнуть. Через пару недель уже можно смотреть, как долго они могут пробыть без пакета. А уже затем начинать приучать к открытому воздуху и солнышку. Вообще очень удобно, если можно вынести в теплицу в мае-июне этот горшок. Там как раз влажно.
Постепенно приучить к солнцу – сначала ставим в тени на несколько дней, потом полутень и далее – садоводы обычно знают, как приучают растения из теплицы, а затем уже высаживать на постоянное место – но не делить. Вот сколько их в горшке сидит, так достать и посадить, не заглубляя. Они сами разбегутся)

Важный момент – теплая почва! Если горшок все время будет стоять на подоконнике без подогрева, то семена и не взойдут.
Очень удобно делать так – днем горшок стоит на южном окне, или там, куда заходит солнце. А вот на ночь его нужно поставить на батарею – я с любой рассадой так делаю, всхожесть за счет этого очень хорошая. Но! Прямо на горячую батарею ставить нельзя – семена или растения сварятся – а их маленькие тоже надо на ночь на батарею ставить. Нужно положить свернутое полотенце или ткань такую же по толщине, полотенце раза в 4 обычное свернуть, а уже на него горшок. Тогда земля не перегреется, но будет теплой.
Если нет возможности ставить на батарею, надо поставить около – но опять же следить, чтобы не был холодным пол – тогда тоже на полотенце, и чтобы не плотно к батарее – не сжечь опять же.
Вот такая нехитрая штука очень сильно помогает в выращивании. Когда растения взойдут, пока до см 3-4 не вырастут – также, каждую ночь в тепло.

Опытом поделилась Оксана Федосимова

Информация
Служба поддержки
Дополнительно
Личный Кабинет

Магазин иван-чая. Производство и продажа иван-чая. В нашем интернет-магазине вы можете купить иван чай, фиточай. Цена опт и розница. Тел.: 8-909-278-76-44

Выращиваем Иван – чай из семян

Иван-чай – очень распространённое и известное целебное растение, которое заваривали ещё наши бабушки и прабабушки.

Правильное название Иван-чая – Кипрей узколистный. Это многолетнее травянистое растение, высотой достигает до 160 см. Растёт повсеместно, но больше любит, конечно, сухие места, растёт по лесам и лугам.

Кипрей является замечательным противовоспалительным средством номер один в медицине, может не все знают, но это замечательное средство и уступает многим лекарственным травам. В растении содержится большое количество дубильных веществ, а в листьях содержится много слизи.

Кипрей или Иван-чай можно использовать для лечения всевозможных воспалений желудка, также при язве желудка, колитах. Также его используют как общеукрепляющее средство, при головных болях.

Данная травка замечательный медонос.

Стоит сказать и о том, что корни иван-чая также съедобны, их можно использовать в пищу. В старину из корней кипрея изготавливали муку.

Собирать нужно надземную часть растений. Использовать можно как облиственную часть, так и цветочки – их заваривают как чай, настои и отвары.

Сушить кипрей, конечно же, нужно в тёмном проветриваемом помещение и хранить как обычную траву не более 2 лет.

Как же вырастить иван-чай у себя на участке?

Для начала нужно правильно приготовить грунт для посева семян иван-чая.

Мы смоделируем торфяное болото после пожара. Что же из себя представляет это болото или грунт этого болота?

Сверху находится слой золы, причём зола уже, наверное, во время посева семян должна быть погашена водой, в природе это происходит при помощи дождя. Ниже золы у нас находится скоксовавшийся торф, то есть под действием высокой температуры торф коксуется и представляет собой торфяной кокс. Ну а ниже идёт прогретый торф и дальше обычный мокрый торф. Болото прогорает во время пожара неравномерно, где-то небольшой слой торфа сгорает, а где-то прогорает и на несколько метров.

Во время дождя, естественно, зола смачивается, скатывается как бы в эти ямы прогоревшие. Можно даже сказать, что происходит какое-то перемешивание золы с коксом, с торфом.

Вот мы примерно то же самое и делаем.

Понадобится нам кастрюля металлическая, в которую мы будем засыпать торфяной грунт и древесную или торфяную золу (можно приобрести в магазине).

Примерное соотношение ингредиентов для грунта: на две – три порции торфа нужно взять одну порцию золы.

Золу я не просеиваю, ведь если подумать то в природе умышленно тоже никто ее не просеивает, поэтому я думаю всё должно быть и так хорошо.

В кастрюлю поочерёдно насыпаем торф и золу и сразу же перемешиваем всю массу.

Весь торф не используйте, так как в дальнейшем он нам ещё понадобится.

Дальше нужно в грунт налить примерно стакан воды, выливать нужно по стенкам кастрюли. Накрываем крышкой и отправляем в духовку.

Итак, когда духовка прогрета, кастрюлька поставлена, то закрываем и держим ее примерно 1 час при температуре примерно от 150 до 170 градусов. Торф при такой температуре не загорится, но под действием высокой температуры он начнёт коксоваться. Кроме того у нас зола смочится водой или водяным паром, тоже нейтрализуется ее щелочное действие и самое немаловажное действие – погибнут все семена сорняков которые были в этом грунте.

Если один час ещё не прошёл, но вы слышите очень сильный запах горячего торфа, такой едкий довольно запах, то значит пора выключать. Дальше даём примерно в течение 10 часов остыть содержимому нашей кастрюли.

По истечению времени можно посмотреть, что получилось и какой вид имеет наш грунт.

Дальше нужно хорошенько перемешать, разрыхлить получившуюся смесь. Кстати запах грунта интересный, торфяной. Зола как бы ушла вся за счёт пары воды, она немного погасила, наверное, кислотность торфяного грунта, а все торфяные грунты имеют кислую реакцию, то есть ph меньше 7. Но за счёт золы ph где-то на одну-полторы единицы нашего грунта подняли. Грунт готов для дальнейшей работы.

Приступаем к изготовлению модели торфяного болота после пожара. Для этого я беру коробочку из-под торта или можно купить специальный пластиковый контейнер. На дне нужно проделать отверстия, чтобы лишняя влага могла уходить. И также нужны две крышки: 1 будет применяться как подставка или поддончик, а 2 будем закрывать лоток.

Ставим коробку в поддон и выкладываем на дно мох толстеньким слоем. Мох очень хорошо держит влагу и работает даже как теплоизоляционный материал.

Следующим слоем будет торфяной грунт, который у нас остался при смешивании з золой. Засыпаем грунтом где-то половину от общего объёма лотка, то есть мох покрываем полностью. Аккуратненько все разравниваем. Ничего сложного здесь нет. Так же сеют и обычные семена культурных растений, таких как помидоры, перцы.

Последний слой это скоксовавшийся, пропаренный и в дальнейшем разрыхлённый грунт, верхний слой горелого торфяного болота. Выкладываем поверх обычного грунта. Если присмотреться, то вы заметите, что цвет немного отличается, более насыщенный чёрный с серым оттенком золы.

Количество грунта может быть небольшим. Я наблюдала, как иван-чай прорастает между кирпичной кладкой старых зданий, то есть там скапливается пыль и может быть зола, например, на старых котельных, это доказывает то, что растению достаточно небольшое количество почвы для того чтобы семена смогли прорасти.

И последний штрих, нужно немножко увлажнить поверхность с помощью оросителя, будем считать, что прошёл небольшой дождь и вместе с ним на грунт упали семена Иван – чая.

Достаём семена, которые высохли и в результате распушились.

С помощью пинцета раскладываем наш пух по коробочке, очень аккуратно, чтобы не улетели.

Так интересно, в природе всё это происходит без человека, причём всегда удачно. Где бы не произошёл пожар Иван – чай обязательно вырастет, ну а нам приходится все это дело моделировать. Что интересно, семена никогда не упадут на ещё горящий, например торф на болоте. Почему? Потому что при горении выделяется большое количество тепла, начинают происходить конвекционные потоки воздушных масс и семена просто на просто взлетают ещё выше, если находятся над этим местом.

Когда все семена уже разложены, ещё раз опрыскиваем водичку по семенам. Хорошенечко увлажняем. Закрываем лоток крышкой и ставим на подоконник.

Через время будет видно, как крышка нашего импровизированного парника запотела, значит внутри него высокая влажность, что очень хорошо для прорастания семян.

Спустя приблизительно 4-5 дней после посева семян иван-чая вы можете наблюдать за появлением первых ростков. Они могут быть настолько мелкие, что практически не заметны.

Продолжайте дальше наблюдать и экспериментировать.

Выращиваем Иван-чай на приусадебном участке

С давних времен Иван-чай использовали в народной медицине и в домашнем хозяйстве. Настоями и отварами врачевали различные болезни, сухие растертые корни добавляли в муку и пекли хлеб, пух применяли для изготовления подушек и набивали матрас, стебли использовали для плетения веревок и изготовления тканей. Произрастал Иван чай в основном на опушках леса. Теперь это растение все чаще можно встретить на приусадебных участках.

Выращивание из семян

Семена растения очень мелкие и легкие, без труда разносятся ветром. Поэтому огородники прибегают к некоторым хитростям при посадке растения. Выращивать Иван чай можно при помощи рассады и путем посева в открытый грунт.

Посев семян на рассаду

Семена на рассаду сеют в начальных числах марта. Перед посевом семена рекомендуют замочить в воде или стимуляторе роста для лучшей всхожести. Всплывшие на поверхность семена отбросить, они на посадку не годятся. Пригодные для посадки семена высеивают в грунт, смешанный в равных частях с перегноем, торфом и речным песком. Почву обильно увлажняют при помощи пульверизатора и накрывают полиэтиленом. Помещают емкость с семенами в комнату с температурой 19—24 градуса. Первые всходы появятся на пятый день. При появлении всходов полиэтилен убирают.

В стадии двух настоящих листьев саженцы рассаживают в отдельные емкости. На постоянное место произрастания сеянцы высаживают в конце мая — начале июня. Перед пересадкой растения закаливают в течение недели. Рассаду рекомендуется высаживать в пасмурную, дождливую погоду.

Посев семян в открытый грунт

Перед посевом семян необходимо выбрать и подготовить участок. Место должно быть хорошо освещенным, с достаточным количеством влаги. Хорошим местом для посадки будет участок, на котором произрастал картофель. Землю на участке перекапывают на штык лопаты и поверх разводят костер. Угли от костра распределяют на поверхности и поверх них насыпают слой торфа или опилок. Ждут, пока все перегорит, затем золу равномерно распределяют по поверхности.

Для того чтобы семена не разнесло ветром необходимо взять несколько полос туалетной бумаги шириной два см, и нанести на нее клейстер каплями, выдерживая интервал 8 см. Затем на клейстер кладем семена, подсушиваем и скатываем в рулон.

На подготовленном участке делаем бороздки глубиной 1,5 см и укладываем в них бумажные полоски с семенами. Сверху канавки засыпать песком, смешанным с золой в равных частях. Место посадки полить дождевой водой и в течение первой недели следить за тем, чтобы земля оставалась постоянно влажной.

Если семена высеиваются сразу в почву без проклейки, их следует хорошо намочить и смешать с песком.

Размножение при помощи корней

Размножить растение можно делением куста. Куст выкапывают и делят его на несколько частей. При посадке корень заглубляют на 15 см. Почву после пересадки поддерживают в течение первых двух недель во влажном состоянии.

Для хорошего роста растения необходимо осуществлять следующие мероприятия:

  • полив в засушливый период два раза в неделю. Поливать следует после захода солнца или рано утром. При пасмурной погоде —1 раз в месяц;
  • участок для посадки рекомендуется выбирать рядом со строениями или забором. Так саженцы будут защищены от ветра;
  • в осенний период растение срезают, оставив 15 см стебля от поверхности земли;
  • раз в месяц производить рыхление и удалять сорную траву;
  • подкормку внести один раз в сезон.

к содержанию ↑

Применение Иван-чая

Видео: полезные свойства и использование Иван-чая

Благодаря своим полезным свойствам Иван-чай применяют:

В косметологии

Из растения готовят маски и лосьоны, очищающие кожу, и имеющие смягчающий и омолаживающий эффект.

При климаксе

В период климакса заваренное вместо обычного чая растение помогает:

  • устранить нервозность;
  • нормализовать кровяное давление;
  • уменьшить приливы;
  • устранить головные боли;
  • улучшить сон;
  • снять отеки;
  • наладить сердечный ритм.

При беременности

В умеренном количестве Иван-чай обладает следующими полезными для беременной женщины качествами:

  • повышает гемоглобин и препятствует развитию анемии;
  • предотвращает отечность;
  • избавляет от изжоги;
  • благотворно влияет на работу кишечника;
  • защищает эмаль зубов;
  • снимает нервозность;
  • улучшает состояние волос и ногтевой пластины.

Варенье из Иван-чая

Приготовление варенья процесс не сложный. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • цветы Иван-чая—9—10 стаканов;
  • вода—8 стаканов;
  • пектиновый порошок—4 пакета;
  • сок лимона—1/4 стакана;
  • сахар—8 стаканов.
Способ приготовления:
  • Цветки Иван-чая всыпать в таз для варки варенья, залить водой и кипятить на слабом огне 5 минут, пока раствор не будет иметь окрас крепкого чая.
  • Полученную жидкость процедить и добавить пектин, сок лимона и довести до кипения.
  • Добавить сахар, и варить 60 секунд, постоянно помешивая.
  • Разлить в стерильные банки поставить на 15 минут на водяную баню.
  • По истечении 15 минут снять с водяной бани и настаивать в течение суток.

к содержанию ↑

Приготовление чая

Для приготовления чая понадобятся цветы и свежие листья, сорванные с верхушки кустарника. Листья перебираем, промываем, и расстилаем на чистые полотенца для легкого подсушивания. Толщина слоя должна быть не более 4 см. Выбирая место для просушки нужно следить, чтобы на листья не попадали прямые солнечные лучи. Подвяливать листья нужно дня два до того момента, когда края листка начнут заворачиваться.

Далее листья пропускаем через мясорубку и оставляем в помещении, пока масса не изменит цвет и появится запах цветочно-медовый. Затем раскладываем ее на противень и сушим в духовом шкафу при температуре 160—180 градусов 60 минут, помешивая каждые 5 минут. Сухая масса становится по внешнему виду похожа на обычный чай. Ритуал заваривания не отличается от заваривания обычного чая.

Приготовление сока

Ингредиенты
  • вода—400 мл;
  • цветы Иван чая—2 стакана (плотно набитые).
Приготовление

Воду довести до кипения, залить лепестки и оставить настаиваться до полного остывания. Остывшую массу поставить в холодильник на 12 часов. Готовый сок процедить через марлю.

Уход за комнатным Иван-чаем

Посадку Иван-чая лучше осуществить в зимний период. Перед высадкой семена замачивают на 72 часа в воде. Поднявшиеся на поверхность семена выбрасывают. В приготовленный горшок насыпают на дно керамзит слоем 2 см и заполняют смешанной с речным песком садовой землей. Несколько штук готовых к посадке семян заглубляют в почву на 3 см. Почву увлажняют и ставят горшок на подоконник. Необходимо следить, чтобы почва всегда оставалась влажной.

Первые всходы появятся через 75—90 дней. После появления всходов растение помещают на хорошо освещенное место, притеняя в жаркие дни от прямых солнечных лучей. Периодически растение необходимо выносить на свежий воздух.

Полив должен быть регулярным и обильным. Для полива используют отстоянную воду комнатной температуры. В период формирования бутонов поливы уменьшают. Орошение кустов проводят 2—3 раза в неделю.

Подкормку производят комплексными минеральными удобрениями. При чрезмерном вытягивании растения необходимо произвести обрезку.

Преимущества комнатного Иван-чая

  • он не подвержен различным заболеваниям и нападкам вредителей;
  • содержит множество микроэлементов и минералов;
  • обладает лечебными свойствами.

Выращивая Иван-чай в доме и на приусадебном участке вы получаете растение, богатое витаминами и микроэлементами, необходимых для вашего здоровья.

Поделиться “Выращиваем Иван-чай на приусадебном участке”

Эффективная посадка иван чая семенами и корнями

02.10.2013

Вернуться к списку статей

И так, вы захотели посадить кипрей (иван чай). Когда лучше это сделать? Где сажать? Семенами или корнями? Как лучше подготовить почву? Когда ждать результатов? Где взять посадочный материал? Все это мы сейчас потихоньку расскажем.

Прежде всего для понимания особенностей посадки этого растения, необходимо раскрыть перед вами некоторые его тайны!

  • Кипрей растет везде на лугу и на песке. И на поле и в лесу видать бордовую косу. Да это правда, кипрей с легкостью растет на песке. Самое главное для него обилие минеральных веществ. Поэтому он так любит украшать места пожарищ. Славный доктор иван чай лечит обедненные органическими веществами земли. Но как только нарастет гумус и другие растения с легкостью смогут расти на этих почвах, он, как настоящий джентльмен, уступает дамам место.
  • Семена и корни вот что позволяет кипрею расти и путешествовать. Посадку корнями можно делать как осенью, так и весной (осенью предпочтительнее). Посадку семенами лучше осуществлять весной, после таяния снега, но перед тем, как начнется активное прорастание трав.
  • Кипрей любит обилие солнца, но не любит засушливых мест. На самом деле, он может расти на засушливой почве, но при этом растения вырастают низкие, с мелкими листьями.

Посадка иван чая семенами

Семена кипрея

Семена у рослого иван чая маленькие и подвешены на лехкие кусочки пуха. Его высокие стебли — это стартовая вышка для парашутистов переселенцев. Так семена могут попасть на расстояния десятков километров. Но есть и обратная сторона медали — семена легко улетают или вымываются водой. Именно поэтому их не рекоммендуется сажать осенью. Так вот, для посадки семенами необходимо прежде всего удержать семена на посадочном участке.

Существует несколько методов удержания семян, некоторые из которых:

1) наклеивание семян на полоски бумаги любым естественным клейстером вроде раствора крахмала

2) перемешивание семян с песком

Метод наклеивания семян  иван чая на бумажную ленту мне кажется слишком трудоемким. Предпочитаю смешивать семена с влажным песком. И уже эту смесь рассевать на заранее подготовленное поле. После посадки участок нужно полить талой водичкой, или дождевой водой. Рассевать лучше всего рядками, чтобы было легче пропалывать впоследствии. Заделывать песок с семенами нужно неглубоко — на глубину до одного сантиметра. И в первые несколько недель поддерживать верхний слой почвы влажным.

Особое внимание при рассадке семенами надо уделить подготовке участка. Желательно иметь поле ОБИЛЬНО удобренное золой с малым количеством корней других растений в почве. Перед посадкой можно сделать обработку эффективными микроорганизмами Байкал ЭМ1.
.
Есть еще способ, несколько экстремальный, с ним нужно быть предельно осторожным. В безветренный весенний денек окапываем участок для посадки полосой рыхлой земли  шириной один метр, разводим на нем костер из упавших веток стеблей растений и прочего, что остается на участке после зимы. Далее раскидываем угли по всему участку и засыпаем сверху соломой. Так в тлеющей соломе погибают семена и корни других растений и образуется зола. ВАЖНО ПОМНИТЬ ПРО ТЕХНИКУ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ОГНЕМ И ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАТЬ ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНУЮ ПОЛОСУ ПРОПАШКИ!

Всхожесть семян средняя. Молодые ростки очень нежные и долго набирают силы. Цветущее поле, при посадке таким способом, мы получим не ранее двух лет с момента посадки, а полное заполнение участка на третий-четвертый год.

Купить семена иван-чая Вы можете у нас, написав через форму обратной связи на странице Контакты или просто позвонив по телефону 8 800 1000 14.

Посадка иван чая корнями

Корни кипрея

У кипрея крупные покрытые желто-коричневой кожурой корни. Корни можно смело делить на участки по 5-10 сантиметров. И уже эти части сажать в землю. Корни нужно углубить на 10-15 см. Сажать рядками для упрощения мульчирования и прополки. После появления ростков, правильным решением будет замульчировать посевной участок соломой, скошенной травой или другой органикой. Толщина распушенной мульчи — 10 см. Мульча даст сил кипрею и сохранит почву увлажненной.

Подготовка почвы не столь тщательная как при посадке семенами. Необходимо взрыхлить землю и удобрить золой. Мульча сделает свое дело — защитит  от агрессоров. Ее нужно раскидывать регулярно и пропалывать те немногие сорняки, которые появляются на участке.

Полевые условия эксперимента 🙂

Небольшие куски корней неглубоко закапываем, земля должна быть влажной

Кипрей взошел. Пора мульчировать

Копать корни можно как весной так и осенью. В наших местах удобнее копать корни осенью. Весной разбухшая глинистая почва очень тяжела, прилипает к лопате.

Хранятся корни хорошо. У нас все лето пролежали в подвале, пустили длинные белесо-розовые ростки, но осенью были пригодны для посадки.

При посадке корнями растения выглядят достаточно большими и развитыми уже на первый год. Но до полного заполнения участка придется подождать года два-три.

При посадке и корнями и семенами нужно помнить о минеральных удобрениях. Самое лучшее это зола из печи.

Ведь, как говорят в народе «На земле зола — в небе розова голова :)»

Купить корни иван-чая можно также у нас, позвонив по контактному телефону в шапке сайта или написав нам здесь .

 

Авторы статьи — творческая группа «Русский Чай». Копирование с сайта возможно при указании обратной ссылки на сайт https://russianchai.com

Читайте также:

Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин - РИА Новости, 04.03.2021

Иван-чай - польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай - один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как... РИА Новости, 04.03.2021

2021-03-03T17:53

2021-03-03T17:53

2021-03-04T13:02

продукты

питание

растения

витамины

россия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_0:114:3072:1842_1920x0_80_0_0_f0d59b7d39e075c88b74088a74f38b58.jpg

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай - один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать - в материале РИА Новости.Что такое иван-чайИван-чай (кипрей) - это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей - самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.Как выглядит иван-чайИван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке. История и легендыС древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. Состав и калорийностьИван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:Какие витамины содержитВ состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта): Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.Вкус и цвет иван-чаяЕсли продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка - золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрейКипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку. Польза иван-чая и целебные свойстваСогласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию. Вред иван-чая и противопоказанияПри длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.Применение кипрея в медицинеЧай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.Какие болезни лечит иван-чайУченый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:Как влияет иван-чай на сердцеСчитается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.При простудеБлагодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.При аденоме простатыСвойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением - сначала нужно проконсультироваться с врачом. Как часто принимать иван-чайПри слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, - добавила нутрициолог. - Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.Кипрей в кулинарииЛистья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед. Как сушить иван-чайСобранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.Как выбрать иван-чайЖелательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах - он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов. Как правильно заваривать и пить иван-чайЧтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой - лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа. Как правильно хранитьВысушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место. ВопросыНа вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Можно ли пить иван-чай каждый день?- Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах - только с разрешения врача.Можно ли заваривать иван чай второй раз?- Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой. Когда лучше пить иван-чай - утром или вечером?- Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.Можно ли пить иван-чай натощак?- Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.Как заваривать иван-чай из свежих листьев?- Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.Можно ли пить иван-чай с молоком?- Если нет аллергии на молоко - можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты "молока" - миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому. Можно ли заваривать в термосе?- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.Можно ли есть листья иван-чая?- Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

https://ria.ru/20200401/1569423413.html

https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

https://ria.ru/20210202/khlorofill-1595735549.html

https://ria.ru/20200520/1571698538.html

https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_27db64aabb985eee87fe297844c240ff.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, растения, витамины, россия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай - один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать - в материале РИА Новости.

Что такое иван-чай

Иван-чай (кипрей) - это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей - самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.

30 ноября 2020, 21:32

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Как выглядит иван-чай

Иван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке.

История и легенды

С древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. 18 октября 2020, 08:00Хорошие новостиПолезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

Состав и калорийность

Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.

Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:

  • белки - 4,6 г;
  • жиры - 1,8 г;
  • углеводы - 31,68 г.

Какие витамины содержит

В состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта):
  • А - 13 мг;
  • В1 - 0,11 мг;
  • В2 - 0,137 мг;
  • В5 - 1,356 мг;
  • В6 - 0,632 мг;
  • В9 - 0,112 мг;
  • C - от 13 мг и выше;
  • РР - 5 мг.

Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.

Вкус и цвет иван-чая

Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка - золотистый, похож на зеленый чай.

2 декабря 2020, 21:19

Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

Где и когда собирают кипрей

Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.

Польза иван-чая и целебные свойства

Согласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию.

“В листьях содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. - Это значит, что иван-чай будет полезен людям с анемией и недостатком остальных, указанных выше микроэлементов. Еще его используют как успокоительный чай”.

Вред иван-чая и противопоказания

При длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:

  • детям до 6 лет;
  • при беременности;
  • кормящим женщинам;
  • при индивидуальной непереносимости.

Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.

11 февраля, 19:30

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Применение кипрея в медицине

Чай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.

Какие болезни лечит иван-чай

Ученый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:

  • снизить уровень тревоги и стресса;
  • повысить работоспособность, продуктивность;
  • нормализовать сон;
  • восстанавливаться после болезни;
  • очистить организм;
  • поддержать здоровую микрофлору кишечника;
  • сгладить абстинентный синдром;
  • при авитаминозе;
  • улучшить работу иммунной системы;
  • против язвы, болезней желчного пузыря;
  • наладить состояние кожи;
  • снизить воспаления.

Как влияет иван-чай на сердце

Считается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.

При простуде

Благодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.

При аденоме простаты

Свойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением - сначала нужно проконсультироваться с врачом.

1 апреля 2020, 03:36

Врач назвала альтернативу чесноку и имбирю для укрепления иммунитета

Как часто принимать иван-чай

При слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, - добавила нутрициолог. - Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.

Кипрей в кулинарии

Листья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед.

Как сушить иван-чай

Собранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.

  • легкая длится 2-6 часов;
  • средняя - 10-16 часов;
  • глубокая - до 36 часов.

Как выбрать иван-чай

Желательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах - он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов.

1 декабря 2020, 14:03

Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

Как правильно заваривать и пить иван-чай

Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой - лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.

Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа.

Как правильно хранить

Высушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место.

2 февраля, 19:01

Очищение и оздоровление: что такое хлорофилл и как его применять

Вопросы

На вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Можно ли пить иван-чай каждый день?

- Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах - только с разрешения врача.

Можно ли заваривать иван чай второй раз?

- Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой.

20 мая 2020, 08:00Хорошие новостиЯкутское чаепитие: зачем выращивать чай в самом северном регионе России

Когда лучше пить иван-чай - утром или вечером?

- Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.

Можно ли пить иван-чай натощак?

- Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.

Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

- Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.

Можно ли пить иван-чай с молоком?

- Если нет аллергии на молоко - можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты "молока" - миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому.

18 февраля, 16:45

Лавровый лист - польза и вред пряности для здоровья

Можно ли заваривать в термосе?

- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.

Можно ли есть листья иван-чая?

- Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

как собирать и сушить в домашних условиях, полезные свойства, фото

Автор: Елена Н. Категория: Садовые растения Опубликовано: Последние правки:

Трава иван-чай, или кипрей узколистный, или копорский чай (лат. Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) является травянистым многолетником, типовым видом рода Иван-чай семейства Кипрейные. В народе у иван-чая множество других названий: дятельник, сорочьи глаза, иван-трава, кипрейник, дремуха, богородицына трава, курильский чай, дикий лен, плакун, скрыпень, бурьян, смолка, донник, пырей, шалфей полевой…
Растет иван-чай по всему Северному полушарию в светлых лесах, на опушках и вырубках, вдоль канав и насыпей, у воды, на сырой почве и в сухих песчанистых местах. Он первый появляется на гарях и вырубках и вымирает по мере появления там других растений. Часто кипрей растет рядом с малиной.

Посадка и уход за иван-чаем

  • Цветение: во второй половине лета чуть больше месяца.
  • Посадка: посев семян в открытый грунт – ранней весной, как только сойдет снег, высадка в почву частей корневища – в конце марта-начале апреля или в конце сентября-начале октября.
  • Освещение: яркий солнечный свет или полутень.
  • Почва: любая, даже после пала.
  • Полив: первое время – постоянный, чтобы почва на участке все время была чуть влажной. Как только всходы поднимутся на высоту 10-12 см, полив сокращают до двух раз в неделю.
  • Подкормки: через месяц после появления всходов участок удобряют куриным пометом, а в конце осени – полным минеральным удобрением.
  • Размножение: семенами и делением корневища.
  • Вредители и болезни: практически не поражается.
  • Свойства: является лекарственным растением, обладающим жаропонижающим, кровоостанавливающим, успокаивающим, обволакивающим и противовоспалительным действием.

Подробно о выращивании иван-чая читайте ниже

Ботаническое описание

Иван-чай узколистный достигает в высоту от 50 до 200 см. У него толстое ползучее корневище, на корнях которого, как вертикальных, так и горизонтальных, развивается множество дополнительных почек, способствующих вегетативному размножению растения. Стебель у кипрея простой, округлый, прямостоячий, густо облиственный и голый. Листья – очередные, простые, сидячие или короткочерешковые, линейно-ланцетные, заостренные к верхушке, а к основанию клиновидно суженные или почти округлые, цельные или мелко-железисто-зубчатые по краю. Сверху листья иван-чая темно-зеленые, блестящие, снизу бледно-розовые, пурпурно-красные или сизовато-зеленые, в длину они достигают 12, а в ширину – 2 см.

Обоеполые четырехчленные бледно-розовые или белые цветки кипрея с нектарным кольцом вокруг столбика собраны в редкую верхушечную кисть длиной от 10 до 45 см. Цветение начинается во второй половине лета и длится месяц с небольшим. Плод иван-чая – похожая на стручок коробочка с голыми продолговатыми семенами, созревающими в конце лета или начале осени.

Кипрей культивируют как кормовую культуру и как лекарственное растение, поскольку лечебные свойства иван-чая известны издавна. Кроме того, иван-чай является лучшим медоносом среди всей травянистой флоры лесов.

Выращивание иван-чая (кипрея)

Как сеять семена

Кипрей может расти где угодно. Не зря о нем говорят: и на поле и в лесу видать бордовую косу. Особенность этого растения в том, что оно лечит и восстанавливает обедненные органическими веществами почвы, например, после лесного пала, но как только в грунтах нарастет гумус и на выгоревших участках начнут появляться другие растения, иван-чай исчезает.

Кипрей любит солнце, но на засушливых местах вырастает низкорослым и мелколистным. Учтите это при выборе участка. Подготовка почвы под иван-чай проводится таким экстравагантным способом: в безветренный день участок окапывают по периметру полосой рыхлой земли шириной около метра, затем разводят на участке костер из обрезанных веток, опавших листьев и прочего садово-огородного мусора, разбрасывают угли по всему участку и присыпают их сверху соломой: под тлеющей соломой погибнут корни и семена сорняков и других растений и образуется зола – лучшее удобрение для иван-чая.

Легкие семена кипрея, посеянные под зиму, вымываются из земли талыми водами, поэтому сеять кипрей нужно весной, когда сойдет снег, предварительно смешав семена с песком или наклеив их на бумажные полосы. Посев производят на глубину не более 1,5 см в борозды, расположенные на расстоянии 65-90 см. Заделывают бороздки рыхлой почвой, после чего посевы осторожно поливают из лейки с душевой насадкой. Для полива лучше использовать талую или дождевую воду.

Всхожесть семян иван-чая невысока, а появившиеся ростки долго набирают силу, поэтому участок в цвету вы сможете увидеть только на следующий год. Кустики кипрея должны располагаться в ряду на расстоянии 30-50 см друг от друга, а если семена прорастут гуще, проредите всходы и рассадите их.

Посадка

Размножать кипрей можно и вегетативным способом, тем более, что деление корневища иван-чая и выращивание растения из корней-столонов значительно экономят время. Корневые саженцы быстрее наращивают вегетативную массу, и это позволяет получить лекарственное сырье намного быстрее.

Занимаются делением и рассаживанием корневых черенков в конце марта-начале апреля или осенью, в конце сентября или начале октября. Корни кипрея делят на отрезки длиной 5-10 см и заглубляют в почву на 10-15 см по той же схеме, что и при выращивании иван-чая из семян: интервал между растениями в ряду соблюдают от 30 до 50 см при междурядьях 65-90 см. Как только появятся ростки, участок мульчируют скошенной травой, соломой или другим органическим материалом. Слой мульчи должен быть толщиной около 10 см.

Правила ухода

Первое время, до того, как появятся всходы, почву на участке нужно поддерживать в слегка влажном состоянии. Когда молодые растения достигнут в высоту 10-12 см, поливы сокращают до 1 раза в неделю, в сильную жару их поливают два раза в неделю, а почву вокруг них пропалывают и рыхлят хотя бы один раз в месяц. Чтобы сократить трудоемкость ухода за кипреем, нужно замульчировать участок органикой, и тогда поливать, полоть и рыхлить землю вы будете реже.

Через месяц после появления всходов их удобряют раствором настоянного куриного помета, а в конце осени подкармливают золой и минеральными удобрениями. Иван-чай на зиму желательно укрыть хвоей или сухими ореховыми или дубовыми листьями, предварительно обрезав стебли растения на высоте 15 см от поверхности земли. Следующей весной прошлогодние листья и стебли кипрея обрезают вровень с землей, чтобы стимулировать рост новых наземных органов.

К болезням и вредителям кипрей весьма устойчив. На одном месте его выращивают 4-5 лет, потом выкапывают, делят и высаживают на другом участке.

Сбор и хранение иван-чая в домашних условиях

Как собирать

Собирают иван-чай в период его цветения, то есть с июля по август. Как только растение начинает пушиться, оно утрачивает свои лечебные свойства. Как заготовить иван-чай? Его нужно собрать, ферментировать и высушить. Правильная заготовка иван-чая способна не только сохранить, но и усилить целебные свойства растения.

Сбор сырья лучше проводить в сухую погоду, после 10 утра, когда высохнет роса. В жаркую пору сбор осуществляют в вечернее время. Одной рукой придерживайте растение за цветонос, а второй обхватите стебель и проведите сверху до середины, собирая листья. Нижние листья оставляют на стебле, потому что они грубые и жесткие, не срывают и 3-4 яруса листьев под цветками: они еще будут нужны растению. Не берите сырье с пыльных, грязных или больных растений и старайтесь при сборе не повредить стебли. Будьте внимательны, чтобы не захватить вместе с листьями клопа, поскольку одно дурно пахнущее насекомое способно испортить несколько килограммов сырья.

Можно отдельно собрать и цветки кипрея, чтобы потом добавлять их в чай.

Как сушить в домашних условиях

Для того чтобы начался процесс ферментации сырья, его нужно подвялить. Листья осматривают, отделяя поврежденные и больные, затем раскладывают их в темном помещении слоем толщиной в 3-5 см на влажном льняном или хлопчатобумажном полотенце. В процессе, который при температуре 20-24 ºC длится не менее 12 часов, листья нужно ворошить, чтобы они подвяливались равномерно. Как убедиться, что процесс завершен? Согните лист иван-чая пополам, и если его срединная жилка хрустнет, значит, сырье еще не готово. Подвяленные до нужной степени листья при сжатии в комок не распрямляются.

Условия ферментации

Теперь давайте подробней рассмотрим процессы, превращающие свежие листья кипрея в ароматный и целебный чай. Когда сырье достаточно подвялилось, нужно разрушить структуру листьев, чтобы они начали выделять сок, в котором содержатся вещества, способствующие ферментации. Если сока будет меньше, чем нужно, ферментация иван-чая будет некачественной, и это негативно отразится на аромате и вкусе чая.

Листья нужно тщательно размять руками, перекатывая их между ладонями, плотно набить этой массой трехлитровые банки, накрыть влажной тканью и держать не менее 36 часов в темноте при комнатной температуре. Затем массу извлекают из банок, разрыхляют и сушат в духовке с открытой дверцей, регулярно помешивая, при температуре 95-110 ºC.

Хранят готовый чай из кипрея под крышкой в стеклянной или пластиковой посуде, в темном месте не менее трех лет.

Если у вас травы много, а времени мало, можно не перетирать листья руками, а пропустить иван-чай через мясорубку, однако в этом случае и целебные качества, и вкус чая будут слабее. Перемолотую траву накрывают влажной тканью и держат при комнатной температуре 6-8 часов, а когда она на ощупь приобретет свойства мягкой резины, ее помещают в духовку, разложив по противню тонким слоем, и сушат при температуре 100 ºC, не закрывая дверцу и не забывая перемешивать сырье. В самом конце процесса температуру можно немного увеличить, чтобы прокалить чайную массу, как это делают с кофейными зернами. От этого вкус и цвет чая только улучшатся. Чтобы сырье не сгорело, выложите дно духовки облицовочной керамической плиткой. На всю процедуру сушки вам понадобится не более двух часов.

Свойства иван-чая (кипрея) – вред и польза

Полезные свойства

В лекарственных целях заготавливают не только листья кипрея, но также корни, стебли и цветки. Листья растения содержат аскорбиновую кислоту в количестве, в три раза большем, чем апельсины. В их состав входят также витамины группы B, каротин, танины, пектины, дубильные вещества, сахара, макроэлементы: магний, кальций, калий, микроэлементы медь, железо, марганец и другие полезные вещества.

Польза иван-чая заключается в его жаропонижающем, кровоостанавливающем, успокаивающем, обволакивающем и противовоспалительном действии. Он является мощным природным очистителем и антиоксидантом. Полезен иван-чай для мужчин, поскольку способствует повышению потенции. Кроме того, он ощелачивает кровь, снимает тревожно-депрессивное состояние, головные боли, в том числе и мигрени, ускоряет процессы кроветворения, не позволяет аденоме простаты переродиться в злокачественную опухоль, нормализует артериальное давление, укрепляет корни волос, замедляет старение кожи, делая ее эластичной и упругой.

Используется копорский чай как лечебное и профилактическое средство при таких заболеваниях, как малокровие, гастриты, язвенная болезнь, колиты, энтероколиты, панкреатит и нарушения в желчевыводящей системе, бесплодие, мочекаменная болезнь, бронхиты, гаймориты, фарингиты, трахеиты, туберкулез легких, патологии селезенки, дерматологические болезни и обменно-воспалительные заболевания кожи.

Вкус, цвет и запах копорского чая во многом зависят от качества воды, и тот, кто попробовал напиток на талой или родниковой воде, никогда не забудет его вкус. Как заваривать иван-чай? Две чайные ложки сырья заливают 200-400 мл кипящей воды, накрывают, настаивают в течение 10-15 минут и пьют. Вкусен чай из кипрея и в охлажденном виде, но если вы хотите его подогреть, то ни в коем случае не доводите до кипения, потому что напиток утратит свой аромат. Пить чай лучше не с сахаром, а с курагой, медом, халвой, изюмом или финиками.

Есть еще один способ заваривания копорского чая. Как приготовить иван-чай из свежей травы? Поместите в эмалированную кастрюлю сорванные листья кипрея слоем 3-5 см, залейте очищенной или талой водой на высоту 10 см, поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте. Когда вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте напитку настояться 10 минут.

Кроме чая, лечебными препаратами иван-чая являются отвары и настои его листьев и корневищ. Входит иван-чай и в лечебные травяные сборы.

Противопоказания

Нельзя пить чай из кипрея, если у вас обнаружилась непереносимость этого продукта. Не рекомендуется иван-чай при повышенной свертываемости крови и связанных с этим болезнях. Если вы употребляете чай дольше месяца или в больших количествах, у вас может начаться диарея.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Кипрейные
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Садовые растения Многолетники Травянистые Цветущие Лекарственные Сорные Медоносы Растения на И

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Иван-чай с камчатских «дальневосточных гектаров» оценили туристы со всего света

Житель Камчатки Александр Корчев открыл производство чаёв и травяных сборов благодаря участию в программе «Дальневосточный гектар». На сегодняшний день предприниматель обустроил плантацию растений на гектаре и собирается расширять производство, так как спрос на продукцию превзошел ожидания. Александр рассказал о своем проекте Агентству по развитию человеческого капитала на Дальнем Востоке и в Арктике.

 

«В 2017 году мы взяли “гектары” на всю семью – было решено открывать проект по выращиванию иван-чая и производство аутентичной продукции для туристов. Мы вообще связаны с туристическим бизнесом и давно испытывали недостаток в сувенирной продукции, которую турист мог бы взять в подарок с Камчатки. И вот, обратили внимание, какой ажиотаж вокруг бабушек, которые продают разные вкусности на рынке. Участок в четыре гектара выбрали в паре километров от Соболево, – рассказывает получатель «дальневосточного гектара» Александр Корчев. – Это наш родной поселок. Раньше, как и многие, мы уехали в краевой центр учиться и работать, но потом решили вернуться жить и работать на своей земле».

 

По словам Александра, участок занят исключительно иван-чаем. Плантацию окультурили, очищают от сорняков. Рядом расположился цех переработки и упаковки. Предприниматели планируют брать еще один «дальневосточный гектар» для использования под ягодную плантацию. На сегодняшний день приходится приобретать ингредиенты – это лишние расходы, так как гораздо выгоднее выращивать свое.

«Наша продукция произвела вау-эффект. Сравнительно недорого турист приобретает красиво упакованный качественный аутентичный продукт. На сегодняшний день мы реализуем продукцию через сувенирные лавки, в гостиницах, через социальные сети, а также собственный сайт и ebay. Туристы со всего света заказывают наш чай, так что на упаковку мы наносим маркировку на пяти языках», - рассказал Александр.

За развитием проекта можно наблюдать в социальной сети Инстаграм: @magickam_ivantea. В настоящее время предприниматель планирует подавать декларацию об использовании участка.

Напомним, что в декларацию об использовании участка необходимо подать в течение трёх месяцев после истечения трёх лет со дня заключения договора на «дальневосточный гектар». Процесс максимально понятный и простой. Документ можно подать или направить в уполномоченный орган несколькими способами по выбору получателя земли – лично, на бумажном носителе посредством почты или в виде электронного документа с помощью личного кабинета на сайте Федеральной информационной системе «НаДальнийВосток.РФ». Также можно подать декларацию через МФЦ или Росреестр. Как правило получатели «дальневосточного гектара» предпочитают именно электронную форму, так как это быстрее и не требует личного посещения учреждений, а большая часть граф заполняется автоматически. В настоящее время декларации подают граждане, которые взяли землю в самом начале реализации программы «Дальневосточный гектар». На сегодняшний день подано уже более 5,5 тысяч деклараций. Памятка по заполнению декларации об использовании участка размещена на сайте АРЧК.

Оформление «дальневосточного гектара» проводится бесплатно, через Интернет на сайте Федеральной информационной системы «НаДальнийВосток.РФ». Люди берут землю, чтобы строить себе жильё, заниматься сельским хозяйством, открывать туристические проекты, заниматься предпринимательством и прочими видами деятельности. В течение первого года заявителю необходимо определиться с видом использования участка, через три года - задекларировать использование участка. К завершению пятилетнего срока пользования гражданин может безвозмездно получить землю в собственность или длительную аренду. Всего за время действия программы земельные участки по программе «Дальневосточный гектар» в ДФО взяли около 83,9 тысяч человек.

 

 

 

Как выглядит иван-чай. Чем полезен на Кипре узкий (иван-чай) мужчинам и женщинам. Где растет в России

Это обычное растение наделено чудодейственной силой, которую использовали наши предки. Напиток из иван-чая когда-то использовали пропеллеры и простолюдины для обретения здоровья и силы. Иван Чай изучал учреждения для обозначения государей и первых лиц государства. Древние воины восстанавливали силы и повышали выносливость. А в императорском госпитале был создан эликсир молодости.Растения с привлекательными цветками сирени активно используют сторонники здорового питания.

Происхождение

Ареал распространения охватывает северное полушарие. В России иван-чай растет в районе хвойных лесов европейской части и на просторах Сибири. Выбирает сухие песчаники, богатые перегноем, суглинками на светлых местах, по краям и трещинам. Растет по краю посевов, в оврагах и доках, у водоемов на влажных участках.

Иван-чай сначала «поселился» на разделке и кострах.После появления кустарники и деревья погибают. Часто встречается в Малиннике.


Название

Иван-чай узковатый или кипрский узковатый (Chamerion Angustifolium) - травянистое многолетнее растение из семейства Цилетовые (Onagraceae).

В ботаническом словаре представлено несколько десятков наименований иван-чая узких. Например, Плакуан, Капорка, Дремуха, Полевая Левконония, Мельник, Гифенка, Хрипнаяк, Нурслекан, Ужин, Люббл, Музыкант.

Верба-трава прозвали растение за листья, похожие на словесные.За то, что Трава впервые наполняет Гэри, они вызвали пожарную. При вытаскивании стебля из земли слышен характерный звук, за который траву стали называть крепуном.

Описание

Трава вырастает на 50-150 см. У него прямой, округлый стебель с простой или ветвистой верхушкой, густо покрытый листвой. Длинные и узкие листья длиной 5-12 см и шириной до 2 см высаживаются на короткие жести и имеют другое расположение. По контуру они целые или мелко-нежные, с четко очерченными прожилками.Листья пикантные, блестящие, окрашенные сверху в темно-зеленый цвет. Нижняя сторона СИЗО-зеленая, розоватая, иногда пурпурно-красная.

Толстой, прочные повороты хрустального завода. Вертикальные и горизонтальные корневые отростки на глубине 10 см образуют густую сеть с большим количеством почек. Они дают новые всходы и способствуют размножению.

В период цветения иван-чай выбрасывает верхушечные соцветия-кисти длиной 10-50 см, как на фото растений, нежно-розовые, пурпурные, пурпурно-красные или белые.

Чашки линейные с веной диаметром около 3 см. Перихерии двойные, четырехлепестковые. Лепестки цветов в форме яйца. В середине ободка цветка 8 тычинок, образующих две группы разной высоты. Пест имеет удлиненную нижнюю отметину и некротическое кольцо у основания. Пыльца окрашена в желто-зеленый цвет.

Иван-чай цветет в середине лета и цветет до сентября. Фрукты - Коробочки в форме пузыря с опущением до 9 см. Внутри каждого много семян вытянутой формы с пучком нежных пушинок белого цвета сверху.Созревают в начале осени и легко разносятся ветром в отдаленные районы. Всхожесть сохраняется несколько лет.


Полезное использование

Наибольшую популярность иван-чая принес горячий напиток - копорский или русский чай, который по вкусу не уступал заморским чаям, а по оздоровительному воздействию на организм намного превосходил их. Для его приготовления листья растения собирали, ферментировали и сушили. Производство чая и торговля им были впервые налажены в Копорье, в районе Св.Петербургская губерния. Его поставляли в Императорский дворец и в Европу.

Иван-чай - отличный медовый месяц с приятным запахом и стоит на первом месте среди лечебных трав. В местах массового выращивания пчеловоды охотно устанавливают ульи. Цветочный нектар цветок производит в больших количествах. Он богат глюкозой и фруктозой. Уровень сахара зависит от температуры и влажности, но остается высоким. Мед имеет зеленоватый оттенок и нежный вкус. Быстро кристаллизуется в белый цвет.

Высушенные корневища измельчали ​​и смешивали с мукой под хлебопечкой.Такая добавка полностью или частично заменяет сахар. Из корней еще готовят алкогольный напиток. Наземную часть молодых растений используют в свежем виде для салатов, а в вареном - как капусту или спаржу.


Экономическое применение

Square использует Кипр в свежем виде и бункер. Иван-чай специально шьют для укрепления почвы на склонах оврагов, вдоль автомобильных и железнодорожных насыпей.

Стебли иван-чая обладают любанскими свойствами.Из них было получено волокно для изготовления веревок и тканей, поэтому растение называют диким леном. При цветении растение образуется пухом, который успешно использовался в качестве шерсти для набивки подушек и матрасов.

По иван-чаю погоду можно угадать. Перед дождем и непогода его цветы закрываются. Садовый дизайн Кирета - редкость. Его можно увидеть на полянах в больших парках.

Как вырастить на участке

Растение выращивают для получения лечебного сырья и восстановления почвы.В течение нескольких лет Киретес узко образует густые заросли. Развивается корневая система, старые корни отмирают и превращаются в перегной, обогащая почву питательными веществами.

Прежде чем приступить к разведению этого полезного растения на своем участке, необходимо знать, что Кипр не терпит соседства с другими растениями. Требователен к освещению и нуждается в минерализованной почве. Желательно делать осенний крой, но можно и весенний. Для размножения используют семена и части корней.


Посадка семян

Место посадки подходит после картофеля, чтобы почва истощилась.Участок должен быть достаточно укрытым, не осушенным и не сырым.

Сорняк необходимо удалить. Для этого на месте высадки в безветренный день разводят костер. Для сжигания подходят ветки и старые доски.

Углы закрашиваем брусками и присыпаем слоем опилок, сухого мха или торфа. Так что после сгорания будет больше золы. Огонь уничтожит семена и корни растений-конкурентов, и здесь только Кирет будет расти несколько лет.

Семена иван-чая моментально разлетаются даже от легкого ветерка.Для удобства их закрепляют на бумажной ленте из газетной или туалетной бумаги. Закрепляем мучным клеем. Менее трудоемким будет смешивание семян Кипра с влажным песком.

Затем готовят бороздки глубиной 2-3 см с интервалом 10 см. Расстояние между пазами 60-90 см. В них помещаются семена. Засыпать песком и залить.


Уход за посевами

В апрельском посеве в середине мая будут первые сегменты.До появления всходов поливы проводят регулярно для поддержания земли во влажном состоянии. Через полтора месяца всходы вырастут до 10-15 см и полив проводят уже 1 раз в неделю. В дальнейшем воду во избежание высыхания.

К июлю молодые кусты успевают укорениться и стать неприхотливыми. Спустя 3-4 года Иван-Чай полностью заполонит сайт. Цветение начинается с двухлетнего периода.

Репродукция с корнями

Подготовка почвы в этом случае не такая тщательная, как при семеноводстве.Достаточно разрыхлить и сделать золу. Корни выкапывают позже осенью или ранней весной, потом кладут посадку.

Крупные корневища делятся на части по 5-10 см. Деллеты закладываются в землю на глубину примерно 10 см. Расположен рядами. Землю вокруг молодых ростков замульчируйте соломой или сухой травой. Первое время обеспечьте обильный полив.

Вегетативное размножение обеспечивает быстрое заполнение площади зеленой массой.

Кулинария

В сушеном виде иван-чай очень похож на обычную заварку чая.Для приготовления 1 порции чая достаточно залить стаканом кипятка 3 г сырья или заварить 2 ст. 0,5 л кипятка. Настаивать в закрытой посуде 10-15 минут. Трава должна полностью упасть на дно. Готовый чай имеет красивый золотистый оттенок и открывается букетом полевых трав. Напиток имеет легкий терпкий вкус.


Для заваривания чая, узкие, верхние листья Cypria в период цветения. Скручиваем и помещаем в стеклянную посуду. Крупные листья нужно пропустить через мясорубку.Посуду накрывают смоченной салфеткой и оставляют в прохладном месте на 3 дня для брожения. После этого листья сушат в духовке до темно-коричневого цвета при Т = 110 °. Готовый чай усаживают в банку с плотной крышкой и используют для сварки. Хранить продукт без потери вкусовых качеств 3 года.

В лечебных целях собирают всю наземную часть растения. Можно сушить под навесом, как другие травы, или как чай в духовке.

В отличие от обычного черного чая, чайный напиток с Кипра не теряет своих полезных свойств до 5 дней.Его хранят в холодильнике и утоляют жажду в летние дни.

Смотрите также видео

Больше, чем ваши прабабушки и прадеды использовали иван-чай как лекарство. Народная медицина давно пришла на смену народным рецептам. На витринах аптек можно найти таблетки, мази, сиропы, спреи от всего, что только можно представить. Но на самом деле очень мало средств, которые действительно целенаправленно работают для лечения, а не для временного облегчения симптомов. В отличие от этой удивительной травы.

Многие задаются вопросом: как выглядит иван-чай? На самом деле узнать его несложно. Они такие аккуратные. Если пройти мимо, то на первый взгляд эту траву даже можно принять за гиацинт, так как цветок иван-чая очень похож. Лучшее время для этого - весь период лета, когда иван-чай растет и цветет. В народе его тоже привыкли называть Кипр.




В чем уникальность растения

Incompoint положительное качество - это продолжительность «свежести» чая.После первого он может стоять несколько дней и при этом не терять свои. Этот чай употребляют как холодный, так и горячий - в зависимости от предпочтений.

Показать, как выглядит Иван-Чай, сможет любой житель села. Так вот, про это растение точно не забыли. Иногда используется в случаях крайней необходимости. Следовательно, вопрос: «С чем поможет справиться Иван-Чай?» Имеет развернутый ответ.

  • Невозможно скрыть пользу растения во время.Если повышается температура - не стоит сразу бежать за жаропонижающим средством. Для начала - выпейте чай, а через некоторое время уже будет заметно подписаться на градусах на градуснике.
  • Укрепление иммунитета и нормализация кровообращения - тоже преимущество чудодейственной травы. Многие, столкнувшись с подобными проблемами, скептически относятся к помощи трав. И очень зря! Справиться с этим поможет иван-чай, со свойствами которого и внешним видом вы должны или уже успели познакомиться.
  • При регулярном употреблении чая у вас стабилизируется состав крови. Кроме того, само растение богато витамином С, железом, медью, никелем, магнием, калием, кальцием, натрием и другими другими химическими элементами. Это одно из непревзойденных преимуществ лекарства. Узнай, чтобы он не потерял своих полезных свойств.
  • Что вы делаете, когда нервничаете или беспокоитесь о ком-нибудь? Вы пьете валериану или глотаете таблетки? Не стоит «нагружать» свой организм лекарствами, если с той же задачей справляется натуральное вещество.
  • В отличие от уже заранее расфасованных чаев, сухой иван-чай, похожий на маленькие засушенные цветы, не содержит кофеина, тем самым не нарушая процесс обмена веществ. Вы также можете использовать его для похудения. Иван-чай прекрасно стимулирует организм, избавляет его от шлаков и токсинов.
  • Растение полезно как представителям, так и представителям сильной половины человечества. Для первых - укрепление волос и стимуляция их роста, свежий тон кожи, повышение иммунитета.Для второго - улучшение потенции и повышение уровня «мужской силы».
  • Проблемы с кишечником и желудком уйдут навсегда, если пить иван-чай изо дня в день. Сами травы после заварки очень мягкие. Поэтому, попадая внутрь, обволакивают органы, смягчая боль при гастрите, язве, коликах и других желудочно-кишечных проблемах.

Если вы настроились пойти собирать траву иван-чая, но не знали, как она выглядит, надеемся, эта статья приоткрыла занавес.Если вы не собираетесь самостоятельно продавать и сушить - доверьте это дело специалистам. Трава продается в аптеках, поэтому купить ее не составит труда.

Сорт растений - Иван-чай белый

Как не спутать с другими растениями

Всем привет!

Кто видел цветение иван-чая, никогда не забудет это зрелище!

Необычная красота !!!

Еще в древности иван-чаю приписывали множество целебных свойств, и сегодня это уникальное растение не обделено вниманием народной и современной медицины.

Расскажем подробнее о лечебных свойствах иван-чая, где он растет, как выглядит иван-чай, как его собирать, как применять и как правильно заваривать.

Из этой статьи вы узнаете:

Лечебные свойства иван-чая - Рецепты Применение

Сложно поверить, но это совершенно неприхотливое растение, растущее на опушках леса, на берегах водоемов, на лугах, в садах и огородах.

Он первый вырастает на кострах, за что в народе получили названия «Пожарные» и «Огненная трава».

Иван-чай (лат. Chamerion) - Сколько лет растениям Семейство & Пути (Onagraceae). Самый известный вид - наркотик Иван-чай (лат. Chhamérion Angustólium), иногда называемый Кипрцами, откуда традиционный русский травяной напиток

Ботаническая справка - как выглядит иван-чай?

Многолетник Иван-Чай (Кипр сужается) принадлежит к семейству Цилет.

Основные морфологические признаки растений:

  • У него толстое ползучее корневище с множеством побегов и предосудительный стебель до 1.5 метров высотой.
  • Листья Cypria Lancelovoid, длинные и узкие, заостренные на вершине.
  • Крупные пурпурно-красные широко раскрытые цветки собраны в соцветие, которое представляет собой коническую кисть длиной 40 сантиметров.
  • Плоды иван-чая представляют собой пушистую подловоидную коробочку длиной около 8 сантиметров, в которой созревает множество мелких семян.

Как выглядит иван-чай - фото растений

Вот такая целебная трава иван-чай, смотрите на фото.Вы часто встречали его на краях и вдоль дорог, не так ли?

Иван-чай - химический состав растения

В надземной части кипрский нарколлар содержит множество полезных веществ:

  • витаминов группы В.
  • каротиноиды (предшественники витамина А)
  • полисаратиды
  • пектина
  • фитостерины (в частности, бета-ситостериеноп)
  • органические кислоты
  • флавоноиды (кверцетин и кампферол)
  • кумарина
  • тритерпеноиды
  • тубилы (до 20%) минорные
  • 13 алк.

Какие витамины содержит иван-чай?

В листьях этого растения высокая концентрация таких макро- и микроэлементов, как железо, марганец, медь, калий, натрий, бор, кальций, титан, магний и никель.

Что касается витамина С, то в иван-чае его в 6,5 раз больше, чем в лимонах, и в 3 раза больше, чем в апельсинах.

В корневищах иван-чая много легкорастущих белков, полисахаридов, крахмала, органических кислот.

В них присутствуют соли кобальта, фосфора и кальция, но отсутствуют дубильные вещества.

Как часть Кипра узконаправленной, нет таких вредных для человеческого организма компонентов, как кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота

Чем полезен иван-чай?

Чай с Кипра не только вкусный, но и очень полезный.

Иван лечение очень эффективно!

Рассмотрим основные лечебные свойства иван-чая:

  1. Регулярное употребление этого напитка, повышающего жизненный тонус и укрепляющего иммунитет,
  2. Способствует очищению от шлаков и шлаков, обладает антиоксидантным действием.
  3. Нормализует кислотно-щелочной баланс крови, улучшает ее состав, повышает его уровень.
  4. Улучшает липидный и углеводный обмены.
  5. Стабилизирует деятельность эндокринной системы.
  6. Обладает противовирусным, бактерицидным и противовоспалительным действием, помогая в профилактике и лечении инфекционно-воспалительных заболеваний.
  7. Нормализует артериальное давление.
  8. Положительно влияет на работу органов половой системы (предстательной железы), улучшает эректильную функцию и повышает потенцию.
  9. Помогает избавиться от бессонницы, последствий умственного напряжения и повышенной возбудимости, снимает головные боли.
  10. Противовоспалительное действие влияет на слизистую оболочку кишечника и желудка, оптимизирует баланс микрофлоры кишечника.
  11. Обладает мочегонным и желчегонным действием.

Лечебные свойства иван-чая - видео

Посмотрите это интересное видео, и вы узнаете, что иван-чай обладает не только лечебными, но и волшебными свойствами.

Как правильно заваривать иван-чай?

Заварить и пить этот напиток так же, как черный чай: 0,5-1 чайную ложку заварки на стакан кипятка, настаивать 2-5 минут.

Пить маленькими глотками по неполному стакану 2-5 раз в день.

Для запаха при сварке можно добавить несколько цветов Толоды (соты).

Этот напиток полезнее пить без сахара, тем более что вкус у него такой слегка сладковатый.

Как правильно собирать урожай на Кипре?

В лечебных целях используются в основном цветки и листья иван-чая, гораздо реже стебли и корневища.

Чтобы получить действительно полезный напиток, это растение нужно уметь правильно собирать.

Когда собирать иван-чай - заготовка и время сбора

Сделать это можно несколькими способами:

  1. Во время цветения срезается вся верхушка растения, то есть соцветие и близлежащие листья.Сушат в тени и используют в рецептах как траву иван-чая.
  2. Цветы и листья собирают отдельно, сушат в тени. Использовать индивидуально, в зависимости от того, что указано в рецепте.
  3. Листья и цветы собирают как сырье для чая: придерживая верхушку растения одной рукой, другой рукой и листья, находящиеся у низа низы, ломают другой рукой.
  4. Flowers Creece с июня по август, в это время его следует собирать.

Как сушить иван-чай?

Чтобы приготовить хороший чай из этого сырья, он должен пройти процесс ферментации, как обычный черный чай.

  1. Собранные листья и цветы катятся, в течение дня выдерживая в тени.
  2. Затем их скручивают в ладонях до исполнения сока, закладывают в лукошко и, сморщивая влажную ткань, оставляют за 6-10 часов до появления фруктового запаха.
  3. Затем сырье на противне укладывают тонким слоем и при 100 ° С в течение 40 минут сушат в слегка приоткрытом духовом шкафу.

В связи с тем, что процесс брожения осуществляется с некоторыми отличиями, получаются разные сорта с индивидуальным вкусом.

Как сохранить иван-чай?

Правильно собранный иван-чай в закрытой стеклянной таре может храниться до 2-х лет.

Полезное видео о приготовлении кипрского

Иван- противопоказание к употреблению

У этой чудесной травы есть одно противопоказание - индивидуальная непереносимость. В остальном отдых чудесный ароматный напиток принесет только пользу.

Пейте иван-чай и будьте здоровы!

Буду рад, если эта информация будет вам полезна и вы поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Также обратите внимание на эти сертифицированные органические чаи со всего мира! Собрано вручную !!! Просто попробуйте!

С вами была Алена Яснева, будьте красивы и берегите себя! До новых встреч!

Фото @ Rezkrr.


Иван-чай можно назвать настоящим подарком природы, ведь из этого растения, которое еще называют Ципея, готовится лечебный напиток, укрепляющий здоровье.

Иван-чай растет во всех регионах нашей страны.При этом растение не растет в одиночку, а образует довольно обширные заросли в виде цветочного ковра.

Чтобы приготовить из кипрского полезного чая, стоит заранее узнать, как выглядит этот многолетник. А поскольку сбор проводится в период цветения, особенно важно уметь узнавать цветы иван-чая.

Высота Это травянистое растение может достигать двух метров, но чаще всего в природе встречаются экземпляры иван-чая высотой от 0.От 5 до 1,5 метров. Иван-чай имеет довольно толстое корневище с плотной коричнево-желтой кожурой. На нем быстро появляются почки, поэтому растение воспроизводит высаженные на садовом участке корневые части.

Стебель Иван-чай прямой, имеет округлую форму и густо покрыт листьями, имеющими короткие жесткости. Листочки у этого растения длинные - от 4 до 12 см. По форме они ланцетообразные, а концы заостренные. Края листьев могут быть как целыми, так и мелкими зубцами.Цвет листьев сверху темно-зеленый, а нижняя их поверхность чаще зелено-зеленая, хотя тоже бывает переделана, и розовых (реже) оттенков.

Цветы Иван-чай имеет диаметр около 3 сантиметров. Их окраска лилово-красная или бледно-розовая, хотя есть растения с белыми цветками. Эти крупные цветки собраны в соцветия, длина которых достигает до 40 сантиметров. Цветение карповых начинается во второй половине лета.Цветение продолжается около месяца.

Иван-чай или кипрский узкорезной - настоящий дар матери-природы. Из него наши предки готовили лечебный напиток, который служил чудесным лекарством от многих болезней, укреплял здоровье. Ципет можно встретить в разных регионах страны. Это не одиночное растение, образует обширные заросли. Для проведения сбора необходимо заготовить сырье в момент цветения, нужно точно знать, что собой представляет иван-чай и как выглядит удивительное растение.

Иван-чай Описание

Чаще всего в природе можно встретить иван-чай, высота которого не превышает 1,5 метра. Но иногда эта трава достигает двух метров. Корневище растения толстое, имеет плотную коричнево-желтую кожуру. Почки появляются очень быстро, поэтому на приусадебном участке можно немного посадить корень растения.

Кипр имеет прямой стержень округлой формы. Он густо покрыт короткими жесткими листьями. Листья урока, длиной до 12 сантиметров. Концы листьев заостренные, ланцетной формы.Края листьев могут быть с мелкими зубцами или цельными. Сверху темно-зеленый лист, и внизу стыка, хотя иногда можно встретить листья с розоватыми и красноватыми оттенками.

Вареные цветки бледно-розового или розового или красного цвета. Редко в природе встречается иван-чай, цветущий белым. Цветки крупные, диаметром около 3 сантиметров. У них собираются соцветия в форме ползунков, длина которых может составлять 40 сантиметров. Период цветения начинается во второй половине лета, продолжается около месяца.Перед дождем цветы иван-чая закрываются, поэтому сбор лучше делать в сухую и солнечную погоду.

По окончании цветения появляются плоды, напоминающие пушистую коробочку в форме стручка. Семена продолговатые, голые, с белыми тонкими волосками, легко переносятся ветром, разлетелись за несколько километров от материнского растения. Всхожесть семян довольно слабая, они плохо переносят соседство со многими растениями, особенно с деревьями или кустарниками.

Аппликация иван-чая

Cypria издана в России, рецепт ее приготовления передавался из поколения в поколение.Для получения целебного и вкусного отвара сначала собирали листья киприоты, затем сушили, заливали кипятком, замазывали в ступке, раскладывали и сушили в русской печи. Кавориный чай в селе Копорье производили более сложным способом - его подвергали ферментации. Трава Кипра использовалась для приготовления полезного чая.

Из свежих листьев готовили супы и салаты, добавляли в блюда, когда готовили свежие коренья, полученные из высушенных корней муки, из которой пекли хлеб и лепешки.Даже пуху киприанцы нашли себе применение, Пуха торопили, они выбивали шали, подушки, подушку щенком Иван-чая были легкие, спать на них было сладко. Из волокон стебля боролись прочные веревки.

Полезные свойства Cypria

Целебными свойствами обладают все уголки Кипра: стебли, цветы, листья, корни. Надземную часть собирают в период цветения, стараясь выбрать период, когда цветки еще не полностью раскрылись. Корни собирают в ноябре, молодые побеги убирают в мае.

Исследования, проведенные учеными, показали, что иван-чай обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами, поэтому его успешно применяют для лечения колитов, язв и гастритов. Часто отвар используют как укрепляющее и профилактическое средство при сердечных заболеваниях.

В листьях Кипра содержится рекордное количество витамина С, поэтому его рекомендуют при частых простудных заболеваниях, в период выздоровления после болезней, при кожных заболеваниях. Много на Кипре марганца, железа, меди, витаминов, биологически активных веществ.Благодаря насыщенному составу трава является прекрасным тонизирующим, успокаивающим, хорошо закрепляющим средством.

Для наружного применения для заживления ран, язв и синяков применяют компрессы с отваром иван-чая. Растительные компоненты входят в состав некоторых косметологических средств - масок, кремов, лосьонов.

Где растет иван-чай в Украине и России

Пожалуй, никакое другое растение не пользуется такой популярностью среди людей, как кипрей. Там, где на траве растет иван-чай, наверное, знают не только жители села, но и горожане, выезжающие за город.Что так любит растение? Почему к нему такой интерес? На эти и некоторые другие вопросы мы ответим в статье.

Название завода

Иван-Чай и кипрей узколистный - два наиболее распространенных названия этой представительной флоры. Но в тех местах, где растет иван-чай, ему часто присваивают другие названия. Это зависит от региона, традиций, обычаев, связанных с чаепитием, сбора лекарственного сырья, уровня развития традиционной медицины.

В связи с этим на сегодняшний день известно около двадцати наименований рассматриваемой травы. И каждый из них оправдан. Конопля дикая, скрипун-плакун, пожарный, чай Колор-Курильский, чрипняк, ивановский чай, дикая фиалка, маточный раствор - это лишь малая часть списка названий одного и того же растения.

Места роста

Пожары - наиболее частые места произрастания иван-чая. Он «поселяется» здесь одним из первых, когда другие растения еще не могут приспособиться к новым условиям существования.Но по мере того, как деревья и кусты заросли, иван-чай отмирает.

Бедные леса и их опушки, склоны холмов, луга, поляны, сухие торфяные болота, песчаники - это тоже излюбленные места дикой природы. Заросли дикой малины обязательно понравятся иван-чаю.

Где в России растет эта трава? Ответить на вопрос несложно, так как растение встречается повсеместно. Но наиболее распространен он был в полосе хвойных и смешанных лесов Сибири и европейской части континента.Особой популярностью у местного населения пользуется иван-чай.

Фотография (где это удивительное растение растет в Украине, знают далеко не все украинцы) подтверждает, что горные районы Закарпатья - излюбленное место пробуждения огня. Но сроки сбора листьев для получения качественного чая очень ограничены. Это связано с природными условиями - для сбора подходит сухая погода, а во время цветения иван-чая разросся сезон дождей и обильной выпадения.

Семена растения разносятся ветром на большие расстояния и сохраняют всхожесть в течение многих лет.Это обстоятельство способствует широкому распространению кипрея не только в России и Украине, но и во всем Северном полушарии.

Описание завода

Иван-чай относится к многолетним травянистым растениям семейства женских. Высота его может быть от 50 до 150 сантиметров, все зависит от условий выращивания. Привлекательные цветы, которые появляются в июле и августе. Они розово-сиреневые, собраны в крупные соцветия, расположенные в верхней части стебля. Осенью на месте цветка образуются пушистые плоды, похожие на стручки-коробочки.Листья длинные, узкие, на коротких черешках.

Использование растений

В тех местах, где растет иван-чай, его издавна использовали для разных целей, поэтому растение можно назвать универсальным. Медицина, косметология, кулинария, пчеловодство, жизнь человека - вот те области, где нашли применение удивительной траве.

Кипрей отличается тем, что человек научился использовать все части растения. Корни едят сырыми и варят. Из них делают отвары и настои.Из корней некоторых народов делали муку. В определенных пропорциях его смешивали с пшеничной мукой и испеченным хлебом.

Из листьев кипрея готовят разные виды напитков. Также их можно использовать в блюдах как заменитель белокочанной капусты.

После специальной обработки из стеблей растения образуются прочные канаты, используемые в быту. Пух, образовавшийся после цветения, используют вместо ваты, а также в качестве набивки для подушек. Вот такое широкое применение иван-чая.Фото (где растет это универсальное растение, мы уже обсуждали) дает дополнительную информацию о нем.

Также стоит добавить, что среди индивидуальных предпринимателей немало тех, кто сегодня открыл линии по производству чая из листьев кипрея. Используя специальное оборудование и секреты технологии производства напитка, они добиваются хороших результатов. Это позволяет потребителям наслаждаться напитком с удивительными свойствами.

Лечебные свойства

В тех местах, где растет иван-чай, мало кто сомневается в его целебных свойствах.С давних времен растение использовалось в народной медицине как противовоспалительное средство.

Иван-чай назначают для нормализации показателей крови, обменных процессов. Напитки из кипрея увеличивают количество грудного молока у кормящих матерей. Кроме того, иван-чай обладает мочегонным, желчегонным, слабительным действием.

Препараты, приготовленные на основе огненного камня, обладают антиоксидантным действием. Такие препараты входят в программу, направленную на восстановление организма после курса химиотерапии или лучевой терапии.

Данные современных исследований, направленных на изучение химического состава частей растения, могут объяснить положительный эффект, который получают те, кто употребляет иван-чай.

Срок сбора

Какие правила нужно соблюдать при походе к костру? (Иван-чай)?

Где растет растение - это первое, на что следует обратить внимание. Для сбора подойдут только экземпляры, которые произрастают в экологически чистых районах.

Исключен сбор возле железных дорог, шоссейных дорог, промышленных предприятий.Сырье высочайшего качества - это то, что собирается на склонах гор.

Подсаживать травы необходимо в период активного цветения. Но для начала желательно «собрать досье» на этого представителя растительного мира. Во-первых, необходимо точно знать, как выглядит трава, чтобы не перепутать искомый стебель с другими «сородичами». Поможет разобраться, как выглядит иван-чай, фото. «Где растет лопух?» - пункт №2 в списке актуальных вопросов начинающего травника.Но мало знать его среду обитания. Очень важная информация о сроках цветения травы. В южных регионах этот период приходится на июнь-июль. На севере - в августе-сентябре.

Кроме того, сбор исключен в дождливую погоду и при выпадении разросся. Из-за этого в некоторых регионах сбор иван-чая сильно сокращается.

Сегодня идет активное возрождение древнерусских традиций, связанных с чаепитием, с использованием не заморских растений, а тех, что растут на своей родине, в нашем случае - в России.Иван-чай - не последнее место. Напиток, сваренный на травах, не только вкусен, но и чрезвычайно полезен.

Иван-чай - сбор, ферментация и применение. Используем листья и цветы иванского чая для исцеления

Иван-чай - лекарственное растение, которое произрастает в нашей стране. У него длинный стебель, достигающий 1,5 м в высоту, а также большой цветонос с яркими сиреневыми цветками.

Если говорить о преимуществах растения, у него множество свойств, основными из которых являются:

  • повышение тонуса тела;
  • укрепление иммунитета;
  • выведение токсинов;
  • нормализация работы пищеварительного тракта;
  • снижение артериального давления;
  • обезболивающее;
  • противоаллергическое действие;
  • нормализация работы эндокринной системы;
  • восстановление мужской силы;
  • лактация улучшилась.

Известно, что для того, чтобы получить максимальный эффект от приема лекарственных растений, нужно их правильно приготовить и заварить. Поэтому многих интересует вопрос, завариваются ли цветы иванского чая помимо листьев и стеблей, как проводится процедура.

Собираем сырье

Цветы, как листья и молодые стебли, заваривают для приготовления лечебных отваров. Они также содержат множество питательных веществ и витаминов.Чтобы результат был близок к ожидаемому, нужно правильно собрать траву. Делать это нужно в период цветения, но в то время, когда бутоны полностью не распустились. Тогда в растении содержится максимальное количество ценных веществ.

Цветы и листья можно собирать вместе или по отдельности. После их нужно просушить в тени. Это самый простой способ приготовления.

Завариваем зелень

Тем, кого интересует вопрос - можно ли заваривать свежие цветы иван-чая, следует знать, что они содержат максимальное количество полезных элементов.Приготовление травы происходит так:

  • поместить свежие листья и цветы растения в эмалированную посуду слоем 4-5 см;
  • залить водой комнатной температуры примерно на 10-15 см;
  • поставить на слабый огонь, довести до кипения;
  • настаивают 15 минут.

Для приготовления заварки и цветков по 2 ч.л. залить 500 мл кипятка, настоять в теплом месте. После полученный настой можно пить вместо чая.

Мы ответили на вопрос можно ли заваривать иван-чай цветы фреш.Но важно помнить, что растение пригодится и в другое время года, поэтому есть смысл подготовить его, просушив на открытом воздухе. В процессе сушки некоторое количество полезных веществ теряется, но все же того, что сохранилось, вполне достаточно для использования смеси в лечебных и профилактических целях.

Сухую смесь заваривают, залив кипятком. Настаиваться нужно 15-20 минут. Для большей эффективности можно приготовить отвар на водяной бане.

Уникальное растение, о котором веками не утихают слухи, - кипрей узколистный. Мало кто догадается, что речь идет об известной в России траве, из которой готовили лечебный напиток. Конечно, это иван-чай. Натуральная кладовая природы. И самая универсальная аптечка. Традиционный русский напиток - копорский чай (из лечебных трав) известен своими лечебными свойствами. Его ценят не только в России, но и в Европе. Наши предки умели правильно собирать, как сушить иван-чай, как заваривать ароматный и вкусный напиток.

Описание кипрея узколистного

Иван-чай может встретиться многим россиянам без особого труда. Растет на сухих открытых участках. Такая доступность кажется удивительной. Иногда люди, которые много о нем слышали, собирают другие виды растений. Важно уметь правильно отличать кипрей от многочисленных представителей семейства. Трава иван-чая - многолетнее растение. Его ствол достигает в высоту двух метров. Отдельные крупные цветки, собранные в каноническую кисть, имеют окраску от белого до пурпурного.Остальные представители, как правило, совершенно другого тона.

Иван-чай цветет все лето. Фотография луга просто радует своим розовым туманом. А плоды созревают к концу лета. Это пушистая коробочка, наполненная плотными семенами.

Чем полезен иван-чай?

Янтарный напиток имеет приятный вкус и аромат. Бодрит тело, тонизирует, значительно прибавляет жизненных сил. известны целебные свойства травы. Иван-чай положительно влияет на весь организм.Если постоянно пить крепкий настой кипрея, то уровень гемоглобина значительно повысится, а кислотно-щелочной показатель восстановится. Применяется в разных формах: в виде настоя, отвара или порошка.

Иван-чай, благодаря входящим в его состав компонентам (медь, железо, марганец) обладает прекрасной способностью нормализовать кроветворный процесс, отлично повышает иммунитет.

Успокаивающие свойства травы широко известны, по некоторым параметрам она превосходит даже валериану лекарственную.Многие специалисты традиционной медицины выделяют кипрей по-особенному. Довольно часто назначают иван-чай при невротических расстройствах, депрессиях, стрессах, беспричинном беспокойстве. Помимо успокаивающего действия, трава обладает снотворным действием.

Заваренный чай отлично помогает при головной боли. Лечит отоларингологические заболевания: гайморит, пневмонию, бронхит.

Кипрей нормализует артериальное давление, лечит мужские болезни (аденома и простатит). Иван-чай полезен при различных отравлениях.Рекомендуется при заболеваниях желчного пузыря и селезенки. Следует отметить, что это сильнейшее противовоспалительное средство. Поэтому при инфекциях мочеполовой системы он просто необходим.

В косметологии используется как превосходное средство по уходу за проблемной кожей. Прекрасно влияет на рост волос, укрепляет их, защищает от выпадения.

В борьбе с различными опухолями (в том числе злокачественными) используются такие лекарственные травы. Иван-чай после лучевого воздействия и химиотерапии позволяет организму значительно быстрее восстановиться.

Как правильно собирать кипрей

Чтобы сохранить все лечебные свойства травы, очень важно знать, как приготовить иван-чай. Сбор урожая следует начинать в период цветения. Это было в тот момент, когда цветочные кисти еще не распустились. Как правило, процесс начинается в конце июня. И это длится до осени. Ближе к августу на нижних ветвях травы появляются бобы. Они содержат неприятный пух, который ни в коем случае нельзя собирать.

Процесс проводится в обязательном порядке в сухую погоду. Не стоит собирать иван-чай сразу после дождя. Закупка такого сырья не будет качественной. Не подходят грязные, пыльные, больные растения. Кипрей, произрастающий возле дорог с интенсивным движением, не предназначен для сбора лекарственных средств. Лучше выбрать более удаленное место, свободное от выхлопов машин и поездов.

Для лечебных настоев используют всю наземную часть растения. Поэтому иван-чай разрезают или ломают посередине, а иногда и ближе к земле.

Листья в основном собирают, хотя цветы также приемлемы. Их наличие практически не влияет на вкусовые качества напитка. Они важны для пчел и, конечно же, для будущих урожаев. Именно поэтому желательно собирать только листья ивового чая. Для этого шток зажимают между пальцами и опускают вниз. Листья остаются на ладони. При этом само растение не повреждается и может продолжать цвести.

Предварительная сушка

Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, нужно правильно обработать сырье.Вот почему рекомендуется собрать столько листьев и цветов, сколько можно переработать.

А теперь разберемся, как приготовить иван-чай. Собранное сырье промыть и разложить на чистой бумаге небольшим слоем (до 5 см). Не используйте газету. Не рекомендуется ставить иван-чай на солнце. Заготовка сильно просохнет и станет совершенно непригодной для дальнейшей обработки.

Трава должна немного подсохнуть. Как правило, для этого достаточно суток.Обязательно переверните листья и цветы, перемешайте.

Как только ваша заготовка зависнет, но при этом еще достаточно мягкая, можно переходить к дальнейшему процессу.

Простой метод ферментации

Затем нужно переходить к следующему этапу. Перед сушкой иван-чая сырье необходимо заквасить. Есть несколько известных способов добиться желаемого результата. Все они одинаково верны. И выбор метода полностью зависит от личных предпочтений.

Листья и цветы натирают ладони. Подготовленный материал компактно складывают в трехлитровые бутылки. Накрытые влажной тканью такие банки опускают в прохладное темное помещение (t до 25 градусов С). Через 36 часов процесс брожения будет завершен. Приготовленную смесь необходимо немного разрыхлить. А можно переходить к процессу иван-чая, о котором будет рассказано позже.

Забытый способ брожения

Этим методом пользовались и наши бабушки. Это довольно просто и незаслуженно забыто.Этот способ хорош тем, что позволяет обработать большое количество травы.

Перед сушкой иван-чая наши предки брали влажную льняную ткань и клали на нее сырье. Слой должен быть небольшим, чтобы обеспечить достаточный уровень брожения. Обычно это до трех сантиметров. Ткань вместе с травой следует свернуть в рулон. В этом случае важно свернуть как можно плотнее. Во время скручивания ткань необходимо смочить чистой водой.Для этого можно использовать обычный пульверизатор. Если такой процесс пропустить, ткань пропитается ценнейшим соком иван-чая.

Рулон очень бережно обвязан веревкой. Неплохо использовать для этой цели резиновый шнур. Растирать траву необходимо около получаса. Для этого связанный рулон необходимо попеременно сгибать и распрямлять. Будет намного проще, если в таком мероприятии примут участие два человека. В это время разрушаются структурные клетки растения.Затем в течение 2-3 часов проходит стадия первичного брожения. Время от времени температура рулона регулируется тактильно. Когда ладони становятся теплыми (примерно 37 градусов C и выше), начальная стадия брожения завершена.

При отпускании массы сразу чувствуется тонкий запах, чем-то напоминающий грушевый компот, слегка кисловатый. При малейшем давлении на сырье слышен характерный хруст. Эта смесь плотно фасуется в подготовленную тару.Можно поместить в банки, как в предыдущем способе, или использовать пластиковое ведро. Для окончательного брожения емкость закрывают и оставляют в таком виде на 36-40 часов.

Небольшой совет. Чтобы не испортить сырье, которое приготовлено таким бережным способом, необходимо оставлять небольшие чаевые. Для этого напишите на обложках дату и точное время закладки. Было бы неплохо оставить пометку о моменте, когда процесс должен закончиться.

Ферментация под давлением

Для третьего метода обработки сырья можно использовать полностью измельченные растения.

Предварительно они разделены на две части. Из одного выжимается сок. Лучше использовать пресс-соковыжималку. Получается немного жидкости даже на самом современном аппарате.

Другая половина загружается в противень (желательно в металлическую посуду). В нее наливают сок. Сверху все давится притеснением. Лучше, если это будет деревянный круг, на который будет помещен груз, весом не менее 20 килограмм. Вы можете использовать обычный вес (два фунта).Его необходимо завернуть в полиэтилен. Совершенно недопустимо соприкосновение травы с металлом. Через 72 часа процесс брожения заканчивается.

Сырье полностью готово к следующему этапу закупки.

Процесс сушки

Теперь давайте посмотрим, как сушить иван-чай. Цветы и листья на ощупь должны казаться мягкой резиной. Это означает, что процесс брожения прошел правильно. Приготовленную смесь сушат при температуре 95-110 градусов С.Для этого можно использовать газовую или электрическую духовку.

Если сырье было из длинных стеблей, его следует немного порубить. Получившиеся «колбаски» режем на более мелкие кусочки.

Разложенную на противне смесь отправляем в духовку. В процессе сушки массу необходимо перемешать. Постепенно будущий чай приобретет желаемый цвет. Он варьируется от светло-коричневых до темных тонов. Определить точное время такого процесса невозможно. Определяется на глаз.А это зависит от влажности собранной травы. Чай считается готовым, если он уменьшен в размере в соотношении 5: 1 по сравнению с невысушенным сырьем.

Перед завершением процесса температуру в духовке следует увеличить. Такой обжиг кофейных зерен позволяет улучшить вкус чая, придать ему непревзойденный аромат.

Духовка всегда должна быть приоткрыта. Еще один совет подскажет, как правильно сушить иван-чай.Под противень следует положить красный кирпич или керамическую плитку. Это убережет чай от высыхания. При этом вы получаете дома устройство, которое работает по принципу Этот метод позволяет нормализовать температуру в духовке. Полученный напиток полностью соответствует старинным рецептам и сохраняет все лечебные свойства.

Сушка цветов

Нередко при сборе травы стебли растения подрезают. В этом случае вместе с листьями идут цветы.Все вышеперечисленные действия можно проделать для всего растения. Однако следует знать, что наиболее целебным и полезным в кипрее являются листья.

Кроме того, в косметологии готовят отвары на цветах. Поэтому часто возникает необходимость в отдельном сборнике. Как сушить цветы иван-чая? Намного легче и легче листовок. Цветы не требуют ферментации. Их достаточно разложить отдельно от листьев в темном помещении. Солнечные лучи для них тоже недопустимы.

Высушенные таким образом соцветия помещают на хранение в стеклянную банку.

Заварка чая

Технология приготовления также имеет свои особенности. Каким бы замечательным ни был копорский чай, его вкус, цвет и запах напрямую зависят от качества воды. Какой изысканный аромат приобретает иван-чай! Приготовление напитка на родниковой или талой воде позволяет в полной мере насладиться непревзойденным вкусом.

Правильное заваривание иван-чая - важное условие.Обеспечивает полную сохранность лечебных свойств.

Заваривание сухого чая. Две чайные ложки травы заливают кипятком (600 мл). Емкость с жидкостью плотно закрывается. Настаиваться нужно минут пятнадцать. После этого чай размешивается.

Настой содержит эфирные масла. По этой причине он не портится несколько дней.

Чай вкусный и горячий, и охлажденный. При желании напиток можно подогреть.Однако не следует давать ему закипеть, иначе сразу пропадет аромат, а лечебные свойства значительно снизятся.

Заваривание свежесобранного чая. Это потрясающе! Но из свежих листьев можно приготовить вкусный чай. Для этого их помещают в эмалированную посуду слоем до пяти сантиметров. Готовый компонент заливают водой комнатной температуры. Кастрюлю ставят на небольшой огонь и только доводят до кипения. В течение десяти минут настаивается полученный напиток.

Применение иван-чая

Лечебные отвары и настои обладают огромным спектром действия. При большинстве заболеваний врачи настоятельно рекомендуют пить траву. В народной медицине на основе этого неприхотливого растения создано множество рецептов, дающих положительные результаты. При каких заболеваниях полезен травяной иван-чай?

  • Аденома. Рекомендуется употреблять напиток как вспомогательное средство в борьбе с болезнью. Для положительного результата нужно выпивать по одному стакану чая утром натощак и за полчаса до сна вечером.Для приготовления такого отвара используются как листья травы, так и цветы. Полтора столовых ложки сухой смеси на стакан.
  • Гастроэнтерология ... Для снятия боли при энтероколите, гастрите назначают отвар иван-чая. Принимать следует 3 раза в день по 1 столовой ложке. Смягчающий эффект чая и обволакивание стенки желудка позволяет легко облегчить боль. Для приготовления отвара возьмите 1 столовую ложку приготовленной смеси на 1 стакан воды.
  • Хроническая усталость. Обладая тонизирующим действием, усиливающим действие на нервную систему, отвар придает силы человеку. Назначают пить 3 раза в день по 0,5 стакана. Принимать нужно перед едой. Для приготовления чая возьмите траву (2 ст. Л.), Залейте водой (2 ст. Л.). Приготовленную смесь доводят до кипения на медленном огне. Не кипятить!

  • Головная боль. Иван-чай - это не только обезболивающее. Он имеет свойство расширять кровеносные сосуды головного мозга, что делает его отличным лекарством даже в борьбе с мигренью.Принимать средство нужно трижды в день. Для приготовления настойки нужно три столовые ложки травы залить стаканом воды. Раствор следует прогреть на водяной бане пятнадцать минут.
  • Расстройство желудка ... Отвар помогает стабилизировать работу кишечника. При запоре или диарее обязательно принимать утром натощак напиток (3 столовые ложки). Для приготовления настойки лучше всего подходит корень растения. Она измельчена (2 ст. Л.), Залить кипятком (2 ст. Л.) И настоять три часа.
  • Анемия ... Иван-чай усиливает образование эритроцитов. Рекомендуется принимать по одной столовой ложке трижды в день. Польза отвара при анемии неоценима. Для приготовления понадобится одна ложка сухих трав и стакан кипятка. Отвар нужно настаивать два часа.
  • Конъюнктивит. При этом заболевании иван-чай - прекрасное антисептическое и противовоспалительное средство.Достаточно протереть внешне больное место и сделать примочки. Для приготовления настойки нужно одну столовую ложку листьев и цветов залить стаканом кипятка. Раствор кипятят 15 минут, настаивают 1 час. Обязательно процедите его перед использованием.

Это далеко не все болезни, при которых иван-чай становится волшебной «палочкой-выручалочкой». Он широко используется при прорезывании зубов у младенцев. Он входит в состав многих косметических рецептов. Это также чрезвычайно полезно в дерматологии.

Вместо заключения

Своевременно, с большой любовью собранный и старательно обработанный, иван-чай позволит насладиться изысканным ароматом и великолепным вкусом напитка, подаренного самой природой. Чай поможет защитить организм и укрепить здоровье. Мать-природа поистине щедра! Вам просто нужно научиться правильно пользоваться ее дарами.

Чтобы максимально использовать все лечебные свойства, нужно знать, как правильно собирать и обрабатывать траву. Вышеописанные способы подскажут, как правильно сушить иван-чай.А рецепты позволят создать отличный напиток с тонким летним ароматом и непревзойденной целебной силой.

В России издавна известны многие травы, полезные свойства которых проверены временем и используются в народной медицине для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Одним из таких лекарственных растений является иван-чай (другое его название - кипрей узколистный), обладающий целым рядом полезных свойств.

Что полезнее: корни, стебли, цветы или листья иван-чая?

Иван-чай - многолетнее растение, обильно произрастающее вдоль проселочных дорог, на лугах и полянах.Высота растения достигает 150 см. Мелкие цветки собраны в кистевидные соцветия различной окраски от обычного красного с фиолетовым оттенком до бледно-розового или белого. Корни растения ползучие, хорошо развитые.

Период цветения иван-чая длится с июня по август. В лечебных целях используются полезные свойства измельченных частей ивовой травы, и очень важно вовремя их собрать и как следует просушить. Цветы, листья и стебли иван-чая собирают во время цветения и сушат в сухих проветриваемых помещениях (например, на чердаке), разложив тонкими слоями и периодически переворачивая.Корни иван-чая собирают осенью после цветения и сушат в духовке или в духовке при температуре не выше 65С, в результате чего максимально сохраняются полезные свойства корней иван-чая в виде витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства иван-чая

Полезные свойства иван-чая во многом определяются его составом. Это растение является одним из рекордсменов по содержанию витамина С (в 6 раз больше, чем в лимоне), содержит довольно большое количество полезного белка, который легко усваивается организмом.Иван-чай содержит различные микроэлементы: марганец, железо, медь и др., А также кальций, калий, натрий и др.

Иван-чай не содержит кофеин, который многим противопоказан, щавелевую кислоту. В результате чай из этого растения не нарушает обмен веществ.

Приготовленный иван-чай используется для заваривания чая (две чайные ложки сухой смеси на 200 грамм кипятка). Полезные свойства иван-чая просто великолепны!

Польза иван-чая, для которой его собирают:

    Обладает успокаивающим действием.

    Повышает иммунитет.

    Помогает при мигрени и бессоннице.

    Улучшает работу кишечника.

    Обладает противовоспалительным, отхаркивающим действием.

    Обладает кровоостанавливающим действием.

    Помогает избавиться от пристрастия к алкогольным напиткам.

Кроме того, иван-чай применяют для профилактики и лечения мужских заболеваний - простатита и аденомы простаты. Говорят, что в этом вопросе у него просто нет соперников.

Благодаря этим полезным свойствам иван-чай показан при простудных и инфекционных заболеваниях, неврозах и кардионеврозах, заболеваниях желудка, колитах и ​​гастритах, диарее, заболеваниях органов дыхания, маточных кровотечениях, а также для укрепления организма и повышения иммунитета. , улучшение сна и др.... Этот чай полезен при прорезывании зубов у детей, а также беременным женщинам и кормящим матерям.

Заваренный настой сохраняет свои свойства и приятный аромат в течение трех дней, а одну порцию сушеного растения можно использовать несколько раз.

Корни иван-чая можно есть сырыми или запекать, превращать в муку и выпекать хлеб.

Заказать сушеные листья иван-чая вы можете связавшись со мной.

Копорский чай следует употреблять в виде напитка после так называемого брожения.Подробнее об этом мы узнаем позже, а пока о пользе и вреде ферментированного ивового чая.
Польза очевидна благодаря наличию в этом продукте огромного количества витаминов, минералов и микроэлементов.

В растении содержится аскорбиновой кислоты в шесть раз больше, чем в лимоне, витаминов групп А, В и РР, в нем есть калий, фосфор, магний, медь, селен, железо, кальций, цинк, натрий. Его с успехом можно использовать как тонизирующее, тонизирующее и лечебное средство.

Благодаря наличию эфирных масел свойства напитка сохраняются в течение трех дней. Остановимся подробнее на лечебных свойствах и противопоказаниях ферментированного иван-чая.

Знаете ли вы? Иван-чай считается калорийным продуктом, содержит около 100 калорий на 100 г. Поэтому незаменим в путешествиях, на длительной охоте или на рыбалке. - силы восстанавливаются быстрее.

Лечебные свойства

Благодаря своим полезным ингредиентам, копорский чай издавна используется для лечения и профилактики ряда заболеваний.

  1. Доказанное противовоспалительное и обволакивающее действие при заболеваниях желудка и кишечника. Чай помогает при гастрите, язве желудка, двенадцатиперстной кишки и других подобных недугах, эффективен при всевозможных отравлениях.
  2. Благотворно влияет на систему кровообращения. Если регулярно пить напиток из кипрея, происходит так называемое ощелачивание крови, необходимое для поддержания ее нормального уровня pH. Он способствует образованию новых клеток крови и обладает способностью останавливать кровотечение.
  3. Иван-чай можно использовать как заменитель валерианы для профилактики и лечения различных неврозов. Обладает успокаивающим действием, помогает при тревоге и депрессии.
  4. Напиток давно зарекомендовал себя как универсальное средство от болезней и расстройств мочеполовой системы. Нормализует потенцию, борется с аденомой простаты и не дает ей перерасти в онкологическое заболевание. Оказывает лечебный эффект при заболеваниях почек и циститах.
  5. Применяется как противовоспалительное и жаропонижающее средство.Налицо явный эффект при заболеваниях ротовой полости, кровоточивости десен.
  6. Иван-чай действует как иммуномодулятор, действует как мощный антиоксидант и очиститель тела, нормализует кровяное давление, снимает головные боли и оказывает комплексное укрепляющее действие.

Знаете ли вы? В России первые упоминания об иван-чае как лечебном напитке относятся к XII веку. Александр Невский попробовал и дал поручение развивать производство в Копорье.

Противопоказания

Поскольку иван-чай сам по себе обладает лечебным действием, нет необходимости использовать его в сочетании с другими лекарствами, особенно жаропонижающими и седативными. Необходимо использовать дозированные, а не «ведра» и делать перерывы после месяца использования.

В противном случае это приведет к расстройству желудка. Не рекомендуется детям до шести лет, пить нужно осторожно при заболеваниях крови.

Что такое ферментация и зачем ее проводят?

Для приготовления копорского чая в домашних условиях используется процесс ферментации.Давайте рассмотрим, каков процесс ферментации чая с научной точки зрения.

Главное, что растение выделяет сок, который вступает в реакцию с воздухом, что приводит к брожению и окислению, затем оно сушится.
После такой обработки в кипрее сохраняются все полезные свойства и напиток приобретает фруктовый вкус. Если просто высушить листья, заваренный чай будет невкусным и бесполезным.

Следовательно, есть ответ на вопрос, что такое ферментированный чай - это напиток с приятным фруктовым вкусом, сохранивший все полезные свойства растения.

Процесс инкассации и заготовки

Чтобы позже получить полезный напиток, важно понимать, как выглядит кипрей. В природе растение размером с человека, многолетнее, с розовыми и пурпурными цветками.

Листья кипрея собирают и обрабатывают. Цветы сушат или ферментируют в качестве добавки к чайному напитку, а корни сушат и измельчают до муки. Из этой муки пекут лепешки и добавляют в блюда.

Копорский чай собирают в период его цветения, то есть в течение всего лета.Следует отличать кипрей узколистный от других видов этого семейства. В заболоченных и сырых местах можно встретить болотный и мелкоцветковый кипрей.
Отличить их от иван-чая довольно просто - рост остальных не более 20 см.

Знаете ли вы? Сбор листьев не причинит вреда растению, если он проводится осторожно и не повредит стебель. Растение является отличным медоносом, урожайность меда с гектара может достигать 600 кг.

Сборник листьев

Сбор листьев начинается в июне и заканчивается в августе. Хорошо найти уголок подальше от дорог, чтобы продукт был экологически чистым. Собирать молодые листья нужно, начиная от соцветия и почти опадая вниз.

Шток достаточно прочный, поэтому его можно просто тащить сверху вниз с усилием. Возле соцветия нужно оставить несколько ярусов листьев - они помогут растению хорошо расти дальше.Желательно собирать лист утром, когда в сухую тёплую погоду уже сошла роса.

Мнения о том, где это лучше всего делать, различаются. Кто-то советует открытые места с большим количеством солнца, а кто-то указывает на затененные участки и окраины полей.
Последние утверждают, что в таких местах лист более нежный и сочный.

Важно! Листья кипрея следует собирать только до тех пор, пока цветок не станет опушенным. С листьев сложно удалить пух, они более жесткие и обладают гораздо меньшими полезными свойствами.

Увядшие листья

Завяливание проводится для того, чтобы удалить с листьев лишнюю влагу, которая мешает брожению. Из этого очевидно, что лист перед уборкой не нужно мыть. Далее размещаем листья на ткани шариком высотой не более нескольких сантиметров и оставляем сохнуть примерно на 12 часов.

Листья следует перемешать. Оптимальная температура воздуха для этого процесса - до 26 ° C при относительной влажности около 70%.Если температура будет выше, лист будет быстрее сохнуть. Лист сушат чаще в доме в темном месте, реже на открытом воздухе.

В последнем случае может быть только легкий ветерок и тень - сильный ветер и солнце сушат листья, а не вянут. Самый простой способ проверить, не завяли ли листья, - это взять несколько и сжать их в кулак.
Если они не готовы, они распадутся; если они готовы, они останутся сжатыми. Тогда влажность листа будет примерно 60%.

Важно! Если при увядании лист просох, не добавляйте воду - сырье портится. Нужно собрать свежее и повторить все заново.

Подготовка к брожению

Листья увяли, и можно начинать процесс подготовки к брожению. Необходимо разрушить структуру листа и извлечь из него сок, в котором содержатся ферменты, отвечающие за сам процесс. Это позволит максимально увеличить выделение из растения полезных веществ.

Если сока мало, брожение пойдет плохо, чай потеряет вкус и большую полезность. Есть несколько способов заквашивать иван-чай в домашних условиях, остановимся на наиболее используемых и проверенных.

Закатывание листьев

Берем до 10 листочков растения, складываем их и скатываем между ладонями, чтобы получилась «колбаса».
Делается с усилием, пока листья не потемнеют. Это означает, что они выпустили сок.

Дробильные листья

Еще один рецепт приготовления иван-чая в домашних условиях - это дробление.Сырье кладут в чашу, лучше эмалированную, измельченную, как замес.

Через 15 минут листья выделяют сок и темнеют, становятся тоньше и несколько скручиваются. В процессе работы необходимо отделить листья, не допускать комочков.

Скручивание в мясорубке

Распространенный способ приготовления копорского чая в домашних условиях - измельчение листьев на мясорубке.

Для этого берется сетка с большими отверстиями; в процессе скручивания мясорубке не нужно долго остывать.

Ферментация

Технология ферментации напрямую связана со способами приготовления листовой массы. Свернутые листья складывают в сковороду слоями и кладут поверх гнет.

Все это накрыть тканью, слегка смоченной водой, и оставить в теплом, но не жарком месте. Лучшая температура брожения для иван-чая - до 26 ° C.

При низкой температуре процессы останавливаются, при высокой - некоторые продукты, придающие чаю крепость и вкус, не растворяются, он будет пахнуть и иметь вкус как обычный дешевый чай.

По времени этот процесс может длиться от 3 часов до 3 дней. Более длительное брожение - чай ​​крепче. Вы можете продлить брожение максимум до 12 дней, но через 3-4 дня переместите емкость в более прохладное место и убедитесь, что масса не покрывается плесенью.
Есть способ заквашивать скрученные листья в трехлитровой банке.

Плотно набить колбасками из листьев, накрыть пластиковой крышкой или влажной тряпкой и поставить заквашиваться в теплое место.Время брожения не более 40 часов.

Мятые листья также можно ферментировать в 3-литровой банке. Походная техника - листья очень плотно уложены, покрыты

и оставили на сутки в теплом месте. Время выдержки зависит от желания чая укрепить его.

Мятые листья еще можно ферментировать по-разному. Для этого возьмите кусок ткани и немного смочите его. Так полотно не будет собирать влагу с листьев. Сверху раскладывается листва, полотно скручивается и связывается веревкой.
Рулет сморщить примерно на 20 минут и оставить на 3 часа для предварительной ферментации. Следует проверить температуру рулона - если она приближается к 37 ° C, предварительный процесс окончен.

Лучше всего забродить иван-чай в домашних условиях, по мнению многих, из листьев, обработанных на мясорубке. Это наименее трудозатратный и самый быстрый по времени.

Смесь перемешивают, ставят емкость (лучше эмаль или металлокерамику), накрывают тканью, слегка смоченной водой, и ставят в тепло на срок до суток, обычно от трех до шести часов.
Ферментация иван-чая в домашних условиях завершается, когда цвет листьев меняется с зеленого на зелено-коричневый, а запах - с травяного на ярко-фруктово-цветочный.

Сушка

Завершающим этапом ферментации иван-чая в домашних условиях является правильная сушка листовой или скрученной массы. Если перед сушкой нарезать свернутые «сосиски» или скомканные листы, получится небольшой листовой чай.

Целые листья также можно сушить - из этой смеси получается крупнолистовой чай. После обработки на мясорубке смесь будет зернистой.Бумагу необходимо выложить на противень, на него раскладывают и разравнивают листочки, их слой должен быть до сантиметра.

Сушить в духовке, постоянно помешивая, при температуре около 100 ° C в течение полутора-двух часов. Далее температура снижается.
Не закрывать духовку. Когда цвет листьев приобретает цвет обычного чая, а чайные листья не осыпаются, когда вы их разламываете, достаньте продукт из духовки и дайте ему остыть при нормальной температуре воздуха.

Вы можете высушить чай на открытом воздухе, разложив его на бумаге или ткани, но только в тени. Открытое солнце плохо влияет на полезные вещества чая.

Есть также способы сушить чай в сковороде и в аэрогриле. Они менее популярны.

Цветы кипрея нужно сушить отдельно от листьев, потому что они сохнут намного быстрее.

Важно! Не передерживайте чай во время сушки. К ее запаху можно добавить запах горящей бумаги, она потеряет вкусовые качества и полезные качества.

Если вы вдруг обнаружите, что не хватает печатной информации, на канале YouTube достаточно видео приготовления кипрея в домашних условиях.

Чайник

Для того, чтобы иван-чай хорошо сохранялся, необходимо избегать влажности как таковой. Сухость в складских помещениях обязательна. Хранится в закрытых стеклянных или керамических банках.

Чай также хорошо хранится в водонепроницаемых бумажных и тканевых пакетах. Можно использовать жестяную или пластиковую тару.

Пивоварение

Рецептов приготовления копорского чая немного.Он только один.

Перекипевший чайник керамический или фарфоровый. 2-3 столовые ложки чая заливаются внутрь на пол-литра воды и настаиваются до 15 минут.

Некоторые ценители настаивают на заваривании не менее 40 минут. Заворачивать не нужно. Важно заваривать напиток на фильтрованной или родниковой воде. Можно пить горячим или холодным.
Специалисты утверждают, что копорский чай по своим характеристикам намного превосходит хороший цейлонский чай. Тонизирует, хорошо утоляет жажду. А полезные свойства ферментации иван-чая в домашних условиях, которые проявляются в конечном продукте, даже не перечесть.

Важно! Если греть, то кипятить нельзя - помогло

Природа щедро одарила человека едой и питьем. Также она давала различные лекарства от болезней. пользуются уважением и любовью среди людей, каждый из них способен помочь в самых разных ситуациях. В нашей беседе речь пойдет об уникальном растении и его свойствах: как собирать и сушить иван-чай и делать из него чай.

Иван-чай, по-научному, кипрей узколистный, многолетник, отличается продолжительным цветением, с начала лета до середины осени, достигая 2 метров в высоту.Корневище у него толстое, на нем регулярно образуются новые бутоны, а потому размножить его несложно. На высоких цветоносах образуются длинные грозди с мелкими розовато-лиловыми цветками.

Существует несколько видов кипрея - узколистный, широколистный, кавказский, другие, более декоративные, но не менее лечебные. Они различаются размером соцветий и листьев, окраской цветков.

Иван-чай растет практически на всей территории России, Украины, Европы, избегая только засушливых мест.Любит влагу и солнечный свет, поэтому чаще всего встречается на полянах, опушках. Он одним из первых населяет выжженные леса, живет вдоль автомобильных и железных дорог, образуя сплошные заросли.

Примечание! Иван-чай не собирают в качестве сырья на автомобильных и железнодорожных путях. Какими бы привлекательными ни были розовые заросли лекарственного растения, они не подходят для использования, так как загрязнены выхлопными газами.

Заготавливаем кипрей

Для использования в виде целебного чая или направленных настоев необходимо соблюдать правила сбора урожая растения.

Когда собирать иван-чай

Лучшее время для сбора кипрея - июль-август, пока идет сбор меда. В этот период заготавливается большая часть сырья для чая. Для насущных нужд цветы, стебли с листьями, корневища можно собирать с конца июня - когда начинается цветение. Выкапывать лекарственные корневища предпочтительнее осенью, когда они накапливают запасы питательных веществ на зиму.

Сбор трав заканчивается, когда цветы начинают распускаться - семена с парашютными пушками созреют.В этот период в зеленой массе растения очень мало полезных веществ, стебли с листьями становятся жесткими.

Как собрать

Сбор зеленых частей и соцветий иван-чая осуществляется по правилам:

  1. Лучший домашний чай получается из сырья, собранного в затененных местах - листья легче ферментируются.
  2. Если в приготовлении лекарств нет необходимости, с середины стеблей срезают только листья, начиная с цветоноса.Нижние оставлены, так как они необходимы растению для поддержания обменных процессов.
  3. Цветы и листья складываются в отдельные пакеты.
  4. Растения с признаками болезней (пятна, потемнения), поврежденные насекомыми, не берут.
  5. Нераспустившиеся соцветия не срезанные.
  6. Верхушечные части побегов без цветоносов также не подлежат уборке, для чая не годятся.

Знай! Нераскрывшиеся соцветия и бутоны при сушке созревают, начинают распушиваться, в результате чай теряет свои полезные качества.

После сбора иван-чай перебирают, но не промывают, листья или цветы, не пригодные для сушки, выбрасывают. У стеблей срезают листья, потому что последние подходят только для приготовления лечебных настоев.

Как правильно сушить кипрей

Цветы к чаю сушеные, как и обычные травы - раскладывают на бумаге в сухом проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Готовые цветы приобретают густой малиново-пурпурный цвет.Их заваривают отдельно, добавляют в обычный чай или смешивают с готовым сухим иван-чаем.

Листья иван-чая для приготовления ароматного напитка, также называемого копорским или русским чаем, необходимо сушить по определенным правилам. Процесс включает 4 этапа: завяливание, закатка, ферментация, сушка.

Увядшие листья

После сортировки собранные листья сушат. Для этого всю массу выкладывают на лист бумаги, оставляют на 24 часа.

Примечание! Толщина листового слоя не должна превышать 5 см, иначе они загниют.

Для увядания выберите затененную прохладную комнату. Солнечные лучи или повышенная температура преждевременно высушивают листья. Периодически всю массу перемешивают, чтобы листья увяли равномерно. Достаточность засыхания проверяют складыванием одного листа пополам. Если центральная прожилка образовалась с легким хрустом, сырье готово к дальнейшей обработке. В дождливую или пасмурную погоду процесс может занять больше суток.

Скручивание листьев

Процедура, необходимая для запуска процесса ферментации.Внешне все выглядит очень просто: листочки растирают между ладонями, перекручивая трубочкой. Продолжайте, пока листья не станут влажными - они выделяют сок.

При обработке большого количества сырья одной пары рук будет недостаточно, если нет помощников, прибегают к механическому скручиванию, описанному ниже.

Процесс ферментации

Под ферментацией иван-чая понимается ферментация сока, вышедшего из листьев при скручивании.Причем весь процесс происходит при участии бактерий и микроорганизмов, обитающих на листьях в естественной среде. В результате меняется биохимический состав сырья, полезные вещества переходят в доступную форму.

Скрученные листья складывают в посуду из не окисляемого материала - стекла, керамики, пищевого пластика. Можно использовать эмалированную посуду, если на внутренней поверхности нет сколов и трещин.

Затем уложенную массу придавливают с гнетом на 1-2 часа, чтобы образовалось побольше сока.Затем гнет снимается, емкость накрывается тканью (хлопчатобумажной или льняной). Процесс брожения начался.

Интересно! В старину пушистые семена кипрея использовали для набивки подушек и матрасов.

Ферментация - неоспоримые сорта и вкусы

От продолжительности брожения, т.е. от его степени, зависит вкус полученного чая. Для каждой характерны три степени и вкусы:

  • свет, продолжительность процесса 3-6 часов.Чай окрашен тонким ярким цветочно-фруктовым ароматом, вкус напитка мягкий. По цвету похож на зеленый чай;
  • средний - 10-16 часов. Напиток будет иметь ярко выраженный аромат, терпкий вкус с легкой кислинкой;
  • глубокая - 20-36 часов. Чай будет терпким, менее ароматным, цветным, как крепко заваренный черный чай.

На заметку! Специалисты советуют при глубоком брожении недоэкспонировать сырье, чтобы процесс брожения не закончился появлением плесени.

Сушка

Окончание процесса - сушка. Сушат листья по-разному, в духовке, электросушилке или обходятся без технических средств.

Сушка без духовки

Ферментированное сырье выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Процесс происходит при нагревании до 60 ° С. Более высокая температура разрушит полезные вещества, содержащиеся в листьях; при более низкой температуре процесс затягивается.Духовка должна оставаться приоткрытой для циркуляции воздуха.

Совет! Как правило, температурная шкала газовой духовки не имеет достаточной точности при считывании температуры ниже 100 ° C.

Чтобы сырье не перегревалось, включите минимальный нагрев. Дверь остается приоткрытой на длинной стороне спичечного коробки. Это расстояние обеспечивает равномерный прогрев сырья на уровне 55-60 °, если противень расположен посередине высоты. Сушка длится около 1 часа, состояние массы контролируется.Готовность определяют по приметам: листья легко ломаются; сырье не прилипает к рукам.

Когда чай готов, духовку выключают, дверцу полностью открывают, противень оставляют на месте до полного остывания листьев. Сырье сушат в электросушилке, выставляя температуру 50-60 ° С, при сушке листья дважды перемешивают.

Натурально высушенный чай сохраняет больше питательных веществ, хотя сам процесс длится около недели.
Перебродившие листья выложены на бумагу.Помещение для сушки должно быть сухим и регулярно проветриваться. Место, где сушится чай, должно быть достаточно светлым, но не подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Просушивая листья, перемешивайте их 2-3 раза в день.

Как заварить иван-чай через мясорубку

Вся семья собирала и сушила иван-чай впрок - вместе собирали, вместе обрабатывали. Сегодня «семейный подряд» - редкость, переработкой сырья занимается один человек. Заготовка большого количества кипрея без минимума приспособлений, только вручную невозможна.Процесс упрощает использование обычной мясорубки.

Алгоритм приготовления иван-чая на мясорубке:

  1. Заготовленное сырье засыхает.
  2. Высушенная масса пропускается через мясорубку. На выходе получаются небольшие комочки массы, похожие на гранулы.
  3. Их помещают в подходящую посуду, слегка раздавливают руками, накрывают тканью и оставляют.
  4. При достижении нужной степени брожение прекращается - масса отправляется на сушку в духовку.Степень готовности чая определяется состоянием гранул. Изделие считается готовым, если гранула распадается при легком отжиме.

Хранилище Копорского чая

Правильно приготовленный копорский чай может храниться от 1 года (если его приготовили через мясорубку) до 2–3 лет. Условия хранения: сухое помещение; шкаф с массивными (не стеклянными) дверцами; стеклянная или керамическая банка с плотно закрывающейся крышкой.

Важно! При хранении в металлической таре иван-чай теряет свои полезные качества.

Российские ученые считают, что русский чай можно хранить дольше - десятки лет, если влажность воздуха не превышает 70%, а температуру держат в пределах 15-20 °. Лучше упаковать его в льняные пакеты или бумажные пакеты.

Интересно! Готовому чаю нужно дать месяц «полежать», чтобы его вкус и аромат раскрылись более полно. Считается даже, что с каждым годом хранения чай становится вкуснее и полезнее.

Польза и вред чая из кипрея

Копорский чай в России пили задолго до появления традиционного чая, сваренного из листьев чайных кустов.Они не только утоляли жажду, но и употребляли его в качестве лечебного напитка при различных проблемах со здоровьем. Универсальность использования иван-чая обусловлена ​​его химическим составом: микроэлементы - медь, никель, бор, железо, титан; дубильные вещества; флавоноиды; каротиноиды; тритерпиноиды; витамины; пектины; эфирные масла.

На заметку! Иван-чай по содержанию витамина С в 6,5 раз богаче лимона.

Благотворное действие копорского чая:

  1. Улучшает состав крови, нормализует уровень гемоглобина, стабилизирует артериальное давление.
  2. Ускоряет обмен веществ, нормализует работу пищеварительного тракта, особенно при язве и гастрите. Обладает легким слабительным действием.
  3. Обладает антисептическими свойствами и полезен при различных воспалительных процессах в организме.
  4. Положительно влияет на простату (в некоторых древних источниках кипрей называют мужской травой).
  5. Обладает легким мочегонным действием, нормализует электролитный баланс организма, рекомендуется пить при мочекаменной болезни.
  6. Помогает при лечении респираторных заболеваний, проблем с деснами, в т.ч.при прорезывании зубов у младенцев.
  7. Обладает легким успокаивающим действием, снимает беспокойство, снимает головные боли при мигрени, нормализует сон, помогает при хронической усталости, эпилепсии.
  8. Способствует выведению шлаков, шлаков.
  9. Повышает иммунитет.
  10. Благотворно влияет на работу эндокринной системы, полезен при нарушениях цикла, в период климакса.
  11. Способствует поддержанию эластичности кожи, помогает в решении некоторых проблем с ней.
  12. Обладает освежающим и тонизирующим действием.
  13. Полезен при диетах для похудания, так как снижает тягу к сладкому, снижает аппетит.

Недавние исследования показали, что в составе листьев кипрея узколистного 9 иван-чая есть вещества, подавляющие появление и развитие новообразований.

Врачи не запрещают беременным пить русский чай, так как он богат полезными веществами и витаминами. Полезен кормящим мамам: улучшает состав молока, увеличивает лактацию, обладает легким седативным действием.

Важно! Консультация акушера-гинеколога и педиатра обязательна!

Когда нельзя пить иван-чай

Ограничений немного, основные из них: гастрит с повышенной кислотностью; повышенная свертываемость крови, тромбозы; при индивидуальной непереносимости. Иван-чай не рекомендуется детям до 6 лет. Также при приеме лекарств, назначенных врачом, необходимо отказаться от чая, чтобы не усиливать и не ослаблять действие препаратов.

Копорский чай понижает или повышает артериальное давление

В состав иван-чая не входит кофеин, повышающий артериальное давление, поэтому гипертоники спокойно наслаждаются его вкусом и ароматом. Также он полезен для гипотоников, так как не содержит веществ, снижающих артериальное давление. Соблюдается только дозировка: люди с повышенным давлением заваривают чай по стандартному рецепту; при пониженном давлении концентрацию напитка следует делать в 2 раза слабее.

Как заваривать иван-чай

Способ заваривания копорского чая мало отличается от обычного чая:

  • чайник промыть кипятком, залить 2-3 ч. сушеный кипрей в полулитровом чайнике;
  • чайник залить кипятком примерно на треть, дать настояться 5 минут, не заворачивая;
  • залить кипятком и настаивать 10 минут;
  • целебные свойства кипрея теряет после 3-х раз заварки.

На заметку! Иван-чай можно заваривать впрок - в холодильнике он сохраняет свои качества 5 дней.

Копорский чай готовят в сочетании с другими травами или ягодами. Иногда их добавляют во время брожения, но чаще добавляют по вкусу непосредственно во время заваривания. Некоторые комбинации взаимно усиливают лечебные свойства, например, с чабрецом. Этот состав дополняет действие иван-чая: уменьшает отечность; устраняет метеоризм; снимает похмельный синдром; лечит затяжной кашель.

Чай из кипрея и лечебные свойства травяного напитка иван чай

Мы в «Карельском наследии» любим пробовать новые лечебные товары, которые нам может предложить природа Севера.И мы должны сказать вам: это круто. Вы действительно можете быть свидетелем этого всю свою жизнь, особенно на Севере, и даже не подумать, что он обладает великими целебными свойствами. Речь, конечно же, идет об огненном растении - Иван Чай. Иван Чай (или кипрей) - уникальное северное растение , обладающее множеством лечебных свойств и вкусным чайным напитком. Итак, налейте свой Иван Чай, сядьте поудобнее и наслаждайтесь этим напитком, читая, как он может на вас повлиять.

Кипрей или Иван Чай (или Chamaenerion angustifolium) - обычное многолетнее травянистое растение семейства ивовых (или Onagraceae).Растение очень широко распространено и встречается в самых разных регионах, от северных арктических до тропических. Он отличается большим количеством пурпурных цветов и обычно растет большими группами, что делает большие поля кипрея таким великолепным зрелищем.

Иван Чай, как известно, снижает гнев пользователя, и трансформирует карму. Прекрасное средство для отдыха, восстановления и начала работы с чистого листа. Это помогает в поиске цели и постановке целей в вашей жизни.Кипрей полезен при стрессе, переутомлении, истощении, а также при психических и эмоциональных травмах. Это также чрезвычайно полезно для привнесения баланса и энергии в жизнь и подключения пользователя к природе Земли.

Кипрей известен как эффективное противовоспалительное средство , используемое при лечении различных болей, травм, ран, болей, опухолей и отеков. Он богат витаминами А и С (даже в 4 раза больше, чем, например, апельсины).Он также полезен при лечении таких болезней и недугов, как диарея, дизентерия, болезни желудка, брюшной тиф, язва, гастрит, колит, артрит и ревматизм.

Кипрей тесно связан с преобразованием, высвобождением и возрождением , в основном потому, что это первое растение, которое растет на выжженных территориях и после лесных пожаров. Он ассоциируется с Марией Магдалиной и Священной Женственностью, а также с различными минералами, такими как янтарь, кварц, непрозрачность и родонит.

Теперь, когда вы знаете о великих свойствах Ивана Чай, вам также следует изучить , как правильно его приготовить. На самом деле это довольно просто и очень похоже на заваривание обычного чая. На 0,5 литра горячей воды взять 2-3 чайные ложки ивана чая и подождать десять минут. Говорят, что для лучшего эффекта сначала следует залить 1/3 воды, а остальное через пару минут. Самым большим отличием от других напитков на основе чая является то, что вы можете менять воду одним и тем же «Иван Чай» до пяти раз, при этом запах и вкус сохранятся.Чтобы увеличить общий лечебный эффект кипрея, вы можете использовать его для заваривания шунгитовой водой.

Так что просто приготовьте свой собственный напиток из кипрея, чтобы насладиться всем спектром его целебных и духовных свойств. Мы уверены, что он идеален как теплый напиток для холодного зимнего вечера или как освежающий напиток для жаркого летнего дня. Купите «Иван Чай» сейчас, чтобы ощутить проблеск северной природы в своей чашке.

Дневник Ивана Чай - крутые истории

В начале мая (2020 года) я получил коробку от Мойчай.. .

Мой друг-блогер увидел рецензию, которую я написал на Иван Чай за пару месяцев до этого, и порекомендовал мне связаться с этим российским продавцом. Судя по всему, у них был целый ряд продуктов Ivan Chai, подчеркивающих множество различных способов обработки сытной травы. Я уже упоминал, что хотел попробовать как можно больше способов, и оказалось, что Мойчай был , местом в России, куда стоит пойти.

Краткая версия: Иван Чай - также известный как кипрей или Rosebay Willowherb, в зависимости от того, на какой стороне пруда вы находитесь, - это сорняк с листьями, которые легко окисляются.И не только это, но - после окисления - указанные листья обладают приятным ароматом и довольно хорошими вкусовыми качествами. На сегодняшний день я пробовал его в трех формах: полуокисленный вариант с цветами кипрея в драке, изворотливый пирог «пуэр» и тот, который напоминал черный чай, нарезанный BOP. Все они мне нравились, и я знал, что мое путешествие с этой травкой еще не закончено.

Мойчай - это большое дело в России, судя по тому немногому, что я собрал при беглом онлайн-прочтении. У них было несколько сетевых магазинов в нескольких городах России, но их домашняя база находилась в Москве.Казалось вполне естественным, что такая крупная операция имела значение для торговли Иваном Чайем. Тисане не было редкостью в стране. Я связался с ними в конце апреля и выразил интерес к некоторым изделиям от «Иван Чай».

Чего я не ожидал, так это того, что они пришлют мне всю партию. И в течение месяца я играл со всеми ними. В США все еще был карантин, я был безработным, у меня было много свободного времени, и я искал «Иван Чай»; в любой форме.

Сначала был копченый сорт.

плод - копченый сорт, если быть точным. Я не был уверен, что они имели в виду под «копчеными фруктами», но догадывались. Либо они использовали древесину фруктовых деревьев, либо коптили кожуру плодов , чтобы создать желаемый эффект. Я наполовину ожидал, что на вкус будет хорошо прожаренная вырезка, вроде половины копченых черных чаев, которые я пил за эти годы. Не тот случай!

Заварился темный, как и другой «черный чай», который у Ивана у меня был несколько месяцев назад, но аромат был слегка дымным; не подавляющий.Если в дымности и была фруктовая нежность, то я не нашел ее среди натуральных медово-терпких нот самих листьев Иван Чай. Напиток был гладким, мягкой по текстуре с оттенком тлеющего.

Но это был не , а только дымящаяся версия, которую я пробовал; ооооо нет.

Согласно информации о продукте, этот «Огненный чай» фанг ча (квадратный чай) привозят из Вологодской области. Листья Иван Чай были окислены, скручены, нарезаны, копчены над «фруктовым деревом» (в 2017 году), а затем пропарены / спрессованы в брикетированную форму (в 2018 году).Что ж, это ответило на несколько вопросов о первой версии , которую я пробовал. Так что это был, так сказать, его давний брат.

В первый раз окунул в нее, заварил половину квадрата, что и было. . . путь многовато. Согласно описанию, одного квадрата хватило на 500 мл воды. Я варил пиво из 150 мл гайвани. В будущих попытках я использовал только треть куба. Даже тогда получался темный напиток с обманчиво мягким фруктово-медовым вкусом. Да, и этого хватило на несколько коротких инфузий; глупый стиль.

Третий, который я вырезал, на самом деле был тем, который меня больше всего волновал.

Иван Чай как зеленый чай. Вместо окисления листьев, что было нормой, эта версия прошла фазу убивающего зеленого чая - как в китайском зеленом чае. Произведен в Ивановской области, листья - с вегетации лето 2019 года. Что касается использованного метода озеленения, в примечаниях к продукту упоминалось, что он был «обжарен» согласно китайским методам. Я понял, что это что-то вроде жарки на сковороде.

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы найти стиль пивоварения, который лучше всего подходит для этого. Подобно сенча или вьетнамской зелени, он был чрезвычайно чувствителен к воде с более высокой температурой и более длительному времени выдержки. Сладким местом для моего нёба была температура заваривания 165F и крутизна в две минуты; почти как сенча, приготовленный на глубоком пару. Что-нибудь еще, и на вкус оно напоминало переваренный лист крапивы. Все сделано правильно, и он довольно хорошо имитирует средний китайский зеленый цвет. Хотя и с большим толчком.

Четвертая версия была моей первой смесью.

Большой лист Иван Чай купажированный с окисленным листом лещины.

Оба материала листьев были получены из запасов лета 2019 года, и оба были полностью окислены, как черный чай. Сразу же, просто почувствовав его запах, я понял, что меня ждет что-то совершенно другое. Пахло острым кленовым лесом, цветущим весной. Естественная ароматика Ивана Чай сильно подавлялась носовыми танцами, которые исполнял лист орешника.В аромате была резкость, которую я не мог уловить, но почему-то он напомнил мне церковный лагерь. Может быть, это был аромат леса. Я сравнил запах сухих листьев с древесным соком.

Как и вариант с зеленым чаем, здесь было сложно определить идеальный подход к завариванию.

Сварено в западном стиле (то есть кипяченой водой, заваривается на три с лишним минуты), острый постный вкус кленового сока передается во вкусе почти подавляющим образом. Понижение температуры воды уменьшило консистенцию напитка.В конце концов, я остановился на старом добром гун-фу; больше листа, меньше (кипяченой) воды, меньше времени. И он отлично справился с этим . Был достигнут баланс между великолепной доставкой листа орешника и гораздо более тонким вкладом Ивана Чай.

В конце концов, я повернул назад в землю фанг ча с смесью брикетов, которая взяла Иван Чай и смешала ее с настоящим чаем чай . В данном случае Да Хун Пао. Я не знаю, зачем кому-то использовать Да Хун Пао в качестве материала для смешивания.. . но я копаю такого рода эксперименты!

Я не собираюсь отказываться от слов; Мне это очень понравилось. Пахло жареными сотами, и на вкус было примерно то же. Иван Чай сгладил «скалистый» наклон Да Хун Пао, а изгиб янча придал русской траве дополнительную глубину. Если бы у меня была одна придирка, так это то, что перед прессованием листья измельчали ​​в порошок. Это делало их грязным делом. Но как только его заварили, все раздражение быстро забылось.Невероятная смесь.

Готовясь к этому дневнику выпивки, я подумал, что перепробовал все подношения Ивана Чай в коробке. Остальные - клыков, - чай, смешанный с другими странными травами. Двое из них, я не мог пить. (Спасибо, аллергия.) Но прежде чем я приложил пальцы к клавиатуре, чтобы набрать все это, я повторно исследовал один из клыков . . .

Брикет не зря получил название «Ботаника». Смесь состояла из турецких гвоздик, плодов шиповника, окисленных вишневых листьев и, как вы уже догадались, Ивана Чай.Иванская часть купажа родом из Тверской области.

Как и другие клыки , в нем можно было использовать несколько различных подходов к пивоварению, но лучше всего он показал себя глупо с водой, нагретой до 185F. Причина в том, что окисленные вишневые листья и гвоздики давали приторную горечь при чрезмерном заваривании. Приготовлено сразу при кипячении с более короткими завариваниями, и на вкус это было похоже на десерт в гербарии.

А если говорить о Тверской области Иван Чай. ..

У меня тоже была пара полноценных версий из этого региона. Но это еще одна длинная история для другого раза. На данный момент я доволен тем, как много мне удалось исследовать с помощью этой странной, чудесной травы в моей чашке.

Чтобы ознакомиться с товарными знаками «Иван Чай» от Мойчай, перейдите по ссылке ЗДЕСЬ .

Скачать премиум стоковые фото премиум-класса за

✅ ivan tea для коммерческого использования. формат: изображения jpg высокого разрешения

Иван-чай цветет на лугах

Цветущая Салли или Иван-чай.Ботанический вектор значок.

Иван-чай растет в поле

Ивовая трава

Рассыпной чай в деревянной посуде ложкой.

Растения на белом фоне, изолированные для вставки в шаблон дизайна. Лекарственное растение.

Цветущие цветы кипрей

Цветущий фиолетовый цветок ивы (альпийский кипрей узколистный) крупным планом макрос, изолированные на белом фоне

Цветущие цветы Салли и чашка чая с травами на розовом.Вид сверху и концепция. Скопируйте пространство.

цветущий ивовый чай Салли на поле, лечебный травяной чай, текстура фон. Травяной чай, чайная заварка с цветами Иван-чай, лечебный чай

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Сушеные листья иван-чая, изолированные на белом

Скрученные листья иван-чая в процессе ферментации, домашний чай

иван чай, ройбуш марракеш, черный чай, зеленый чай и красные чашки на коричневой бамбуковой циновке, вид сверху крупным планом

Процесс ферментации чайного листа.Ручное производство Копорский чай - иван-чай.

Ручное скручивание заварки для брожения. Брожение иван-чая.

Рассыпной чай в деревянной посуде ложкой.

Полезный травяной чай с кипреем. Кружка чая хамерион и пучок лекарственных трав на фоне, а не в фокусе.

Натюрморт с ягодами и цветами. Красная спелая клубника и букет полевых цветов и подсолнухов.

Скрученные листья иван-чая в процессе ферментации, домашний чай

Традиционная русская кухня: сухой ромашковый и липовый травяной чай, сухой чай из тимьяна, мяты, черный чай с иван-травами и целебными лесными травами с самоваром

Зеленые листья ивовой травы на прилавках.Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Сушеные листья иван-чая, изолированные на белом

Скрученные листья иван-чая в процессе ферментации, домашний чай

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

иван чай, ройбуш марракеш, черный чай, зеленый чай и деревянные ложки в красных мисках на коричневой бамбуковой циновке, вид сверху крупным планом

иван чай, ройбуш марракеш, черный чай, зеленый чай и деревянная ложка на коричневой бамбуковой циновке, вид сверху крупным планом

Ивня обыкновенная растет на берегу пруда.Сырье для производства иван-чая или иван-чая в дикой природе. Розовые соцветия цветущей салли на фоне зелени

Сушеные зеленые листья иван-чая с пурпурными цветами рассыпаны по столу. Фон.

туман на лесной поляне

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Иван-чай на белом фоне

Цветущие цветы Салли и чашка чая с травами на розовом. Вид сверху и концепция.Скопируйте пространство.

Процесс ферментации чайного листа. Ручное производство Копорский чай - иван-чай.

Деревянный мост в великолепной усадьбе - село Шуваловка

Процесс ферментации чайного листа. Ручное производство Копорский чай - иван-чай.

Процесс ферментации чайного листа. Ручное производство Копорский чай - иван-чай.

цветущий луг Ива в природе поле горизонт небо

Иван-чай лекарственное растение

Иван-чай лекарственное растение в руке

Сушеные зеленые листья иван-чая крупным планом овальной формы.Фон.

Сушеные чайные листья с дольками апельсина. Панорама. Вид сверху.

Скрученные листья иван-чая в процессе ферментации, домашний чай

Органический здоровый детокс-чай: сухие ивовые травы, лесная мята и липовый травяной чай

Процесс ферментации чая. Ручная обработка иван-чая ферментация

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках.Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Зеленые листья ивовой травы на прилавках. Обработка цветущих листьев и подготовка к брожению.

Процесс ферментации чайного листа. Ручное производство Копорский чай - иван-чай.

цветущий луг Ива-трава Chamerion цветочная панорама

Натюрморт с ягодами и цветами. Красная спелая клубника и букет полевых цветов и подсолнухов.

Натюрморт с ягодами и цветами. Красная спелая клубника и букет полевых цветов и подсолнухов.

Бесшовный фон с розовыми цветущими цветами салли и цветами базилика.

Бесшовный фон с силуэтами цветущих цветов Салли.

травяной чай крупным планом

травяной чай крупным планом

Круглая рамка из ивовой травы, Chamerion angustifolium, кипрея, розового дерева, целебная трава, рисованный вектор эскиза, изолированный на белом, декоративный венок с пространством для текста для открытки, приглашения, упаковка чая

Векторная трава ивы, цветок кипрея чернилами.

Русский медведь в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Русский медведь в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Деревянный мотороллер

Ресторан «Крапива» - поселок Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Мельница в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Деревянный корабль в садовом поселке Шуваловка

Старая деревянная повозка в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Скотный двор в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Скотный двор в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Гостиница в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Русская баня в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Ледяной двор в великолепной усадьбе - село Шуваловка

Гостиница в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Деревянный мотороллер

Сказочные персонажи Баба Яга

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Сказочные персонажи Баба Яга

Мельница в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Гостиница в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Русская баня в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Деревянный мотороллер

Великолепная усадьба - село Шуваловка

Костел в роскошной усадьбе - село Шуваловка

Как сушить иван-чай? Трава иван-чай: заготовка

Уникальное растение, о котором веками не утихают слухи, - это дрова узколистные.Мало кто догадается, что речь идет о известной в России траве, из которой был приготовлен лечебный напиток. Конечно, это иван-чай. Натуральная кладовая природы. И самая универсальная аптечка. Традиционный русский напиток - копорский чай (который готовят из травы) известен своими лечебными свойствами. Его ценят не только в России, но и в Европе. Наши предки умели собирать узколистные дрова, как сушить ивовый чай, как варить ароматный и вкусный напиток.

Описание кипрея узколистного

Многие россияне легко могут встретить цветущую Салли.Растет на сухих открытых участках. Такая доступность кажется удивительной. Иногда люди, которые много о нем слышали, собирают другие виды растений. Важно уметь правильно отличить буррито от многочисленных членов семьи. Травяной иван-чай - многолетнее растение. Его ствол достигает в высоту двух метров. Отдельные крупные цветки, собранные в каноническое кистевидное соцветие, имеют окраску от белого до пурпурного. У остальных представителей, как правило, очень разные тона.

Все лето цветет иван-чай.Фотографии луга просто восхищают его розовым туманом. А плоды созревают к концу лета. Это пушистая коробочка, плотно набитая семенами.

Чем полезен иван-чай?

Янтарный напиток имеет приятный вкус и аромат. Бодрит тело, приводит его в тонус, значительно прибавляет жизненных сил. Испокон веков известны целебные свойства трав. Иван-чай положительно влияет на весь организм. Если постоянно пить крепкий настой кипрея, уровень гемоглобина значительно повысится, а кислотно-щелочной показатель восстановится.Применяют в разных формах: в виде настойки, отвара или порошка.

Иван-чай, благодаря входящим в его состав компонентам (медь, железо, марганец) обладает прекрасной способностью нормализовать кроветворный процесс, отлично повышает иммунитет.

Успокаивающие свойства трав широко известны. В некоторых отношениях превосходят даже препарат валерианы. Многие специалисты народной медицины особым образом выделяют червя. Довольно часто прописывают иван-чай при невротических расстройствах, депрессиях, стрессах, беспричинных состояниях тревоги.Помимо успокаивающего действия, трава обладает снотворным действием.

Заваренный чай прекрасно избавляет от головной боли. Лечит отоларингологические заболевания: гайморит, пневмонию, бронхит.

Кипрей нормализует давление, лечит при лечении заболеваний (аденома и простатит). Иван-чай полезен при различных отравлениях. Рекомендуется при заболеваниях желчного пузыря и селезенки. Стоит отметить, что это сильнейшее противовоспалительное средство. Поэтому при инфекциях мочевыводящей системы он просто необходим.

В косметологии используется как прекрасное средство для ухода за проблемной кожей. Отлично влияет на рост волос, укрепляет их, защищает от выпадения.

При борьбе с различными опухолями (в том числе злокачественными) применяют такие лекарственные травы. Иван-чай после лучевого воздействия и химиотерапии позволяет организму значительно быстрее восстановиться.

Как собирать полынь

Для сохранения всех целебных свойств травы очень важно знать, как собирать иван-чай.Сбор следует начинать в период цветения. Это было в тот момент, когда цветочные кисти еще не растворились полностью. Как правило, процесс начинается в конце июня. И длится до осени. Ближе к августу на нижних ветвях травы появляются бобы. В них содержится неприятный пух, который ни при каких обстоятельствах не должен попадать в коллекцию.

Обязательно проводить в сухую погоду. Не собирайте сразу после дождя иван-чай. Закупка такого сырья не будет качественной.Не подходят грязные, пыльные, больные растения. Для лечебного сбора не предназначен кипрей, растущий вблизи оживленных дорог. Лучше выбрать более удаленное место, не загрязненное выхлопными газами автомобилей и поездов.

Для лечебных настоев использовали всю наземную часть растения. Поэтому иван-чай разрезают или ломают посередине, а иногда и ближе к земле.

Листья в основном собраны, хотя возможны и цветы. На вкусовые качества напитка их наличие практически не сказывается.Они имеют значение для пчел и, конечно же, для будущих урожаев. Поэтому собирать желательно только листья иван-чая. Для этого шток зажимают между пальцами и опускают вниз. На ладони листья остаются. При этом само растение не повреждается и может в дальнейшем цвести.

Предварительная сушка

Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, нужно правильно обработать сырье. Вот почему рекомендуется собрать столько листьев и цветов, сколько можно переработать.

А теперь разберемся, как собирать иван-чай. Собранное сырье промыть и разложить на чистой бумаге небольшим слоем (до 5 см). Не используйте газету. Не рекомендуется разливать иван-чай на солнце. Заготовка высохнет и станет совершенно непригодной для дальнейшей обработки.

Трава должна немного подсохнуть. Как правило, это занимает несколько дней. Обязательно переверните листья и цветы, перемешайте.

Как только ваша заготовка будет готова, но еще будет достаточно мягкой, можно переходить к дальнейшему процессу.

Простой метод ферментации

Далее вам нужно перейти к следующему этапу. Перед сушкой иван-чая сырье необходимо заквасить. Добиться желаемого результата можно несколькими способами. Все они одинаково верны. И выбор метода полностью зависит от личных предпочтений.

Листочки и цветы растрепались в ладонях. Подготовленный материал компактно складывают в трехлитровые бутылки. Накрытые влажной тканью банки опускают в темное прохладное помещение (t до 25 градусов С).Через 36 часов процесс брожения будет завершен. Приготовленную смесь необходимо немного разрыхлить. И можно переходить к процессу сушки. Как правильно сушить иван-чай, расскажем дальше.

Забытый способ брожения

Этим методом пользовались наши бабушки. Это довольно просто и незаслуженно забыто. Этот способ хорош тем, что позволяет обработать большое количество травы.

Перед тем, как сушить иван-чай, дедушки и бабушки брали влажную льняную ткань и раскладывали на ней сырье.Слой должен быть небольшим, чтобы обеспечить достаточный уровень брожения. Как правило, до трех сантиметров. Ткань с травой следует скрутить в рулон. Важно свернуть как можно плотнее. Во время скручивания ткань необходимо смочить чистой водой. Для этого можно использовать обычный спрей. Если такой процесс пропустить, то ткань пропитается ценнейшим соком иван-чая.

Рулон осторожно натянули за трос. Неплохо для такой цели применить резиновый шнур.На измельчение травы нужно примерно полчаса. Для этого узелковый рулон необходимо попеременно сгибать и распрямлять. Будет намного проще, если в таком мероприятии примут участие два человека. В это время разрушаются структурные клетки растения. Затем в течение 2–3 часов наступает этап первичного брожения. Время от времени температура рулона контролируется тактильно. Когда ладони становятся теплыми (примерно 37 градусов C и выше), начальная стадия ферментации завершена.

При выходе массы сразу ощущается нежный запах, чем-то напоминающий грушевый компот, немного кислоты. При малейшем нажатии на сырье слышен характерный хруст. Эта смесь плотно укладывается в подготовленную емкость. Можно класть в банки, как в предыдущем способе, или использовать пластиковое ведро. Для окончательного брожения емкость закрывают и оставляют в таком виде на 36-40 часов.

Небольшой совет. Чтобы не испортить сырье, которое производится таким бережным способом, необходимо оставлять небольшие намеки.Для этого на обложках следует написать дату и точное время закладки. Было бы неплохо оставить пометку о моменте ожидаемого завершения процесса.

Ферментация под коромыслом

Для третьего способа обработки сырья можно использовать полностью разрезанные растения.

Они предварительно разделены на две части. Из одного выжатого сока. Лучше использовать пресс-соковыжималку. Получается немного жидкости даже при использовании самого современного аппарата.

В чашу загружается вторая половина (желательно металлокерамика).Вслед за ним льется сок. Сверху все давит притеснение. Лучше, если это будет деревянный круг, на который будет поставлен груз, весом не менее 20 килограмм. Можно применять обычные гири (двухпудов). Его необходимо завернуть в полиэтилен. Совершенно недопустимо попадание травы на металл. Через 72 часа процесс брожения завершен.

Сырье полностью готово к следующему этапу закупки.

Процесс сушки

Теперь рассмотрим, как сушить иван-чай.Цветы и листья должны казаться мягкой резиной. Это означает, что процесс брожения прошел правильно. Приготовленная смесь сохнет при температуре 95-110 градусов С. Для этого можно использовать газовую или электрическую духовку.

Если сырье было из длинных стеблей, его следует немного порубить. Получившиеся «колбаски» режем на более мелкие кусочки.

Выложенную на противне смесь отправляем в духовку. В процессе сушки массу необходимо перемешать. Постепенно будущий чай приобретет желаемый цвет.Он варьируется от светло-коричневых до темных тонов. Точно назвать время такого процесса невозможно. Определяется на глаз. А это зависит от влажности собранной травы. Чай считается готовым, если его размер уменьшен в соотношении 5: 1 по сравнению с невысушенным сырьем.

Перед завершением процесса следует увеличить температуру духовки. Прокаливание кофейных зерен позволяет улучшить вкус чая, придать ему непревзойденный аромат.

Духовка должна быть все время слегка приоткрытой.Еще одна подсказка подскажет, как сушить иван-чай. Под лоток следует положить красный кирпич или керамическую плитку. Это убережет чай от пересыхания. При этом вы получаете бытовой прибор, работающий по принципу русской печи. Такой способ позволяет нормализовать температуру в духовке. Полученный напиток полностью соответствует старинным рецептам и сохраняет все лечебные свойства.

Сушка цветов

Нередко при сборе травы стебли растений срезают.В этом случае вместе с листьями идут цветы. Все вышеперечисленные действия можно проводить для всего растения. Однако стоит знать, что самыми целебными и полезными в кипятке являются листья.

Параллельно в косметологии готовят краски. Поэтому часто возникает необходимость в отдельном сборнике. Как сушить цветы иван-чая? Намного проще и проще, чем листья. Цветы не требуют ферментации. Их достаточно разложить отдельно от листьев в темном помещении.Солнечные лучи для них тоже недопустимы.

Высушенные таким образом соцветия помещают на хранение в стеклянную банку.

Приготовление чая

Технология приготовления также имеет свои особенности. Каким бы замечательным ни был копорский чай, его вкус, цвет и запах напрямую зависят от качества воды. Какой изысканный аромат приобретает иван-чай! Приготовление напитка на родниковой или талой воде позволяет в полной мере насладиться непревзойденным вкусом.

Правильное заваривание иван-чая - важное условие.Обеспечивает полную сохранность лечебных свойств.

Заваривание сухого чая. Две чайные ложки травы залить кипятком (600 мл). Емкость с жидкостью плотно закрыта. Настаиваться его нужно минут пятнадцать. После этого чай размешивается.

Настой содержит эфирные масла. По этой причине он не ухудшается в течение нескольких дней.

Чай вкусный и горячий, и охлажденный. При желании напиток можно подогреть. Однако не допускайте закипания, иначе сразу пропадет аромат, а лечебные свойства значительно снизятся.

Заваривание свежесобранного чая. Просто потрясающе! Но из свежих листьев можно приготовить вкусный чай. Для этого их кладут в эмалированный горшок слоем до пяти сантиметров. Готовый компонент заливается водой комнатной температуры. Кастрюлю ставят на небольшой огонь и только доводят до кипения. В течение десяти минут полученный напиток настаивают.

Применение иван-чая

Лечебные отвары и настои обладают огромным спектром действия. При большинстве заболеваний врачи настоятельно рекомендуют пить траву.В народной медицине на основе этого неприхотливого растения создано множество рецептов, дающих положительные результаты. От каких заболеваний может помочь иван-чай?

  • Аденома. Рекомендуется употреблять напиток как средство борьбы с болезнями. Для положительного результата нужно выпивать по одному стакану чая утром натощак и вечером за полчаса до сна. Для приготовления такого отвара используются как листья травы, так и цветы. Полтора столовых ложки сухой смеси на один стакан.
  • Гастроэнтерология . Для снятия болей при энтероколите, гастрите назначают отвар иван-чай. Принимать следует 3 раза в день по 1 столовой ложке. Смягчающий эффект чая и обволакивающий стенки желудка позволяет довольно легко избавиться от боли. Для приготовления отвара возьмите 1 столовую ложку приготовленной смеси на 1 стакан воды.
  • Хроническая усталость. Обладая тонизирующим, укрепляющим действие нервной системы, отвар придает сил человеку. Назначено пить 3 раза в день по 0.5 стаканов. Отнесите в еду. Для приготовления чая возьмите траву (2 ст. Л.), Залейте водой (2 ст. Л.). Приготовленную смесь доводят до кипения на медленном огне. Не кипятить!
  • Головная боль. Иван-чай - это не только обезболивающее средство. Для него характерно расширение сосудов головного мозга, что делает его отличным лекарством даже в борьбе с мигренью. Принимать средство необходимо трижды в день. Чтобы приготовить эту настойку, вам понадобится три столовые ложки трав и залить стаканом воды.Раствор должен прогреться на водяной бане пятнадцать минут.
  • Расстройство желудка . Помогает отвар стабилизировать работу кишечника. При запоре или диарее обязательно пить утром натощак (3 ст. Л.). Для изготовления настойки лучше всего подходит корень растения. Его измельчают (2 ст. Л.), Заливают кипятком (2 ст. Л.) И настаивают три часа.
  • Анемия . Иван-чай усиливает процесс образования красных кровяных телец.Рекомендуется принимать по одной столовой ложке трижды в день. Бесценно применение отвара при анемии. Для изготовления одной ложки понадобится сухая трава и стакан кипятка. Настой следует настаивать в течение двух часов.
  • Конъюнктивит. При этом заболевании иван-чай выделяется отличным антисептическим и противовоспалительным средством. Достаточно протереть больное место снаружи и сделать примочки. Для приготовления настойки нужно одну столовую ложку листьев и цветов залить стаканом кипятка.Раствор кипятят 15 минут, настаивают 1 час. Обязательно нанесите его перед использованием.

Это далеко не все болезни, при которых иван-чай становится волшебной «палочкой-выручалочкой». Он широко используется при прорезывании зубов у младенцев. Он входит в состав многих косметических рецептов. Это очень полезно в дерматологии.

Вместо заключения

Вовремя, с большой любовью собранной и старательно обработанной, Иван-чай позволит вам насладиться изысканным ароматом и великолепным вкусом напитка, подаренного самой природой.Чай поможет защитить организм и укрепить здоровье. Мать-природа поистине щедра! Нужно только научиться правильно применять ее дары.

Чтобы максимально использовать все лечебные свойства, вам нужно знать, как правильно собирать траву, перерабатывать ее. Вышеописанные способы подскажут, как сушить иван-чай. А рецепты приготовления позволят создать отличный напиток с тонким ароматом лета и непревзойденной целебной силой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *