предупрежден – значит, вооружен / Хабр

Казалось бы, если ведешь группу «о здоровом образе жизни» — достаточно «выдавать» подписчикам, то, что может быть им полезно, по мере того, как это попадается тебе на глаза (так сказать, «в реальном времени»). Однако, накопив некую «критическую массу» знаний и поняв что-то важное, чувствуешь неудовлетворенность от того, что для большинства подписчиков все это остается «за кадром». Сегодня (во времена “big data”) мало у кого есть время и мотивация, позволяющая свести вместе «разрозненные» данные (из другой – не профессиональной — сферы знаний), обобщить их и расставить точки над «i».

Такого рода неудовлетворенность и подтолкнула к написанию нескольких «обзорных» публикаций на разные темы [1], [2], [3], [4], [5]. Вот еще одна такая тема.


«Лучше быть здоровым и богатым!» — Кто же с этим спорит? Уже в самых первых учебниках рекламы и маркетинга было указано, что здоровье – очень весомый аргумент, стимулирующий любые продажи. Все мы хотим оставаться здоровыми и по мере сил и возможностей помогаем в этом нашему организму. И мы «попали»… Бумажные и электронные СМИ, включая Интернет, наперебой предлагают нам то, от чего отказаться практически невозможно – «иначе, мы будем горько сожалеть…» Ими заставлены витрины аптек, их «разносят» сподвижники МЛМ-сетей, их добавляют в коробки с соками и бутылки с чаем, в конфеты и в молоко. Результаты «трудов» маркетологов всего и вся у всех на виду. Но, может нужно послушать, что об этом думают медики?

СНАЧАЛА О ХОРОШЕМ: ВИТАМИНЫ и ДДТ

Сложность зачатия распространена как в развитых, так и в развивающихся стран. В США процент замужних женщин 16 — 44 лет, которые имели трудности в достижении и поддержании беременности увеличился с 8 % в 1982 году до 11,8 % в 2002 году, и этот рост пока не может быть полностью объяснен.
Согласно исследованию университета Джона Хопкинса [6],
женщины, которые имеют достаточный уровень витаминов в организме, имеют больше шансов забеременеть и сохранить беременность, даже если они подвергаются действию высокого уровня пестицидов, известных пагубным воздействием на репродуктивные функции.

Выводы, исследователей, свидетельствуют, что витамины группы В могут оказывать защитный эффект, противодействуя воздействию ДДТ на организм. ДДТ – это известный разрушитель эндокринной системы. Он до сих пор используется для уничтожения комаров во многих странах, где малярия остается серьезной проблемой здравоохранения. Соединенные Штаты запретили его в 1972 году. Китай последовал примеру США в 1984 году. ДДТ, однако, может оставаться в организме человека и окружающей среде в течение десятилетий.

«Наши предыдущие работы показали, что высокие уровни ДДТ в организме могут увеличить риск раннего выкидыша», — говорит руководитель исследования Ван Xiaobin, д.м.н., профессор университета Джонса Хопкинса. «Это исследование говорит нам о том, что улучшение питания может модифицировать токсическое действие ДДТ, за счет лучшей готовности организма справляться с токсинами окружающей среды и стрессорами. Мы показали, что женщины с высоким уровнем ДДТ, которые также имели высокий уровень витаминов группы В имели больше шансов получить и сохранить беременность, чем те, которые испытывают нехватку этих витаминов.»

Стандартом медицинской помощи во многих странах является применение добавок фолата железа для женщин в дородовом медицинском уходе, в период между 8 и 12 неделями беременности. Но, в отличие от США, где многие продукты обогащены фолиевой кислотой, это не является нормой во всем мире. А, если добавка не принимается до зачатия, то она, скорее всего, не может предотвратить раннюю потерю беременности.

НЕ ВСЕ ТАК «ГЛАДКО»…

На основе рекламы пищевых добавок у вас может сложиться впечатление, что ваша еда просто не достаточно питательна. Зачем потреблять фрукты и овощи, когда вы можете получить «все то же» от добавок, которые содержат такие хорошие вещи, как антиоксиданты в удобных таблетках?

Кажется, что это должно быть хорошей идеей. Если антиоксиданты в брокколи и моркови, полезны для нас, то и синтетические добавки с тем же самым должны быть хороши. Но, оказывается, это совсем не так [7].

Антиоксиданты преподносятся, как «защитники нашего здоровья», потому что они устраняют свободные радикалы, которые повреждают молекулы в клетках и тканях. Этот процесс может превратиться в снежный ком и привести к гибели клеток или даже разрушению целого органа, например, при печеночной или сердечной недостаточности. Антиоксидант должен остановить захват электронов наших клеток радикалами, и держать нас здоровыми.

Исходя из этого, в 1981 группа ученых предложила создать биологически активные добавки к пище для борьбы со свободными радикалами. Они рассуждали, что, поскольку многие медицинские исследования показали, что люди, которые едят много овощей, менее подвержены риску рака толстой кишки, сердечных заболеваний и многих других болезней, то «активные» ингредиенты должны быть идентифицированы и помещены в таблетки. Они думали, что среди них должен быть и бета-каротин, который помогает сделать морковь оранжевой, потому что это антиоксидант.

Но все не так просто. Постоянное взаимодействие между акцепторами электронов (радикалами) и донорами (антиоксидантами) — это тонко сбалансированная и очень сложная биохимия в ядре живой клетки. Когда слишком много либо акцепторов или доноров, система выходит из равновесия, и возможны ее повреждения. Поэтому дополнительные антиоксиданты – это не обязательно хорошая вещь.

Еще в конце 1980-х годов были проведены два исследования — одно в Сиэтле, а другое в Финляндии. В Сиэтле исследовали, около 18 000 мужчин и женщин. Они получали либо таблетки, содержащие бета-каротин или таблетки, не содержащие активных ингредиентов (плацебо). Исследование планировалось вести в течение 10 лет.

Исследователи контролировали снижение риска заболевания раком легких в группе принимавшей бета-каротин, надеясь на значительное снижение заболеваемости. Но случилось обратное, и исследование было остановлено раньше, потому, что эта группа людей пострадала значительно сильнее, чем группа, принимавшая плацебо. Тот же результат был получен в Финляндии.

Главное, что количество бета-каротина в таблетке было гораздо выше, чем встречается в природе. Исследователи предположили, что если уменьшить количество антиоксидантов в таблетках — будет лучше. Но, они были не правы.
Антиоксидантные БАДы вообще вредны. Доказательства того, что когда дело касается антиоксидантов, больше – это не обязательно лучше, продолжают расти. В 2007 году анализ рандомизированных исследований 68 различных добавок-антиоксидантов, статистически показал увеличение риска смерти в группах принимающих БАД на 5% по сравнению с группами плацебо-таблеток.

Увеличение общей смертности, на 5% — огромная цифра! Выводы были шокирующими и привели научное сообщество в замешательство. Ведь, главный принцип медицины — «Не навреди!». Результаты показали, что при индивидуальном размещении в таблетках витаминов А и Е и те и другие значительно повышали риск смерти. Витамин C и добавки селена не влияли на риск смерти. Но, витамины А и Е являются антиоксидантами. Получается, что антиоксидантные добавки не делают добра, а скорее вредят.

Это подчеркивает серьезность проблемы при попытке улучшить дело приемом таблеток. Доза того, что находится в них, намного превышает то, что находится в природных продуктах. Например, зародыши пшеницы имеет высокую концентрацию витамина Е, но, таблетки содержат в десятки раз больше витамина Е. В медицине парадигма «если мало — хорошо, больше будет еще лучше» практически никогда не работает. К примеру, вода — это хорошо, верно? Но выпить слишком много воды за относительно короткое время может быть просто смертельно.

Овощи, которые связаны с меньшим риском заболеваний кроме антиоксидантов, содержат многие другие вещества. Сочетание всех этих веществ и может быть ключом к их эффективности и не поддается имитации одиночными «активными ингредиентами», которые можно положить в таблетку.

ВИТАМИНЫ и БОЛЕЗНЬ АЛЬЦГЕЙМЕРА

В крови людей с болезнью Альцгеймера были найдены высокие уровни соединения, называемого гомоцистеин,. Был сделан вывод, что люди с более высоким уровнем гомоцистеина, подвергаются повышенному риску развития болезни Альцгеймера. Прием фолиевой кислоты и витамина B-12, снижал уровни гомоцистеина в организме, это породило гипотезу о том, что прием витаминов группы В может снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Новый анализ [8] был проведен в сотрудничестве с Международной группой исследователей в Оксфордском университете. Исследователи собрали данные 11 рандомизированных клинических исследований с участием 22 000 человек, которые сравнивали влияние витаминов группы В на когнитивные функции у пожилых людей и эффект плацебо. Участники, получающие витамины группы В достигли снижения уровней гомоцистеина в крови примерно на 25%. Однако, это никак не влияло на их когнитивные функции.

При оценке влияния на глобальные когнитивные функции и психические процессы, такие как память, скорость или рабочие функции, не оказалось никакой разницы между теми, кто получал витамины группы В и теми, кто получал плацебо.
«Было бы очень приятно, если бы нашли что-то другое» — говорит доктор Роберт Кларк из Оксфордского университета, возглавлявший работы. «Наше исследование подводит черту под дискуссией: прием фолиевой кислоты и витамина B-12, к сожалению, не предотвратит болезнь Альцгеймера, болезни сердца или инсульт. Около 25-30% взрослого населения принимают мультивитамины с мыслью о том, что они хороши для сердца и мозга, но доказательств этого просто не существует. Гораздо лучше потреблять больше фруктов и овощей, избегать большого потребления красного мяса, больших калорий и сбалансировать свое питание».

ВИТАМИНЫ И РАК ЛЕГКИХ И ТОЛСТОЙ КИШКИ

БАДы рьяно рекламируют как средства для укрепления здоровья. Однако, на форуме Американской ассоциации по исследованию рака в 2015 г привели данные показывающие, что БАДы могут фактически увеличить риск.

»Мы не уверены, почему это происходит на молекулярном уровне, но опыт показывает, что люди, которые принимают БАДы больше, чем это необходимо, как правило, имеют более высокий риск развития рака», — объясняет Тим Байерс, д.м.н., профессор и заместитель директора по профилактике онкологических заболеваний онкологического центра университета Колорадо.

Исследования, начатые 20 лет назад, исходили из того, что люди, которые ели больше фруктов и овощей, как правило, имели меньше рака. Исследователи, в том числе Байерс хотели проконтролировать влияние дополнительного приема витаминов и минералов на снижение риска рака [9].

«Когда мы впервые испытали БАДы на животных моделях, мы обнаружили, что результаты должны быть многообещающими», — говорит Байерс. «И мы перешли к исследованиям на людях. Мы изучили тысячи пациентов, которые принимали БАДы или плацебо. Но, мы обнаружили, что добавки на самом деле не полезны для здоровья. Люди, принимавшие витамины, на самом деле получили больше случаев рака» — объясняет Байерс.

Изучение влияния добавок бета-каротин показало, что прием дополнительной дозы увеличивал риск развития как рака легких и сердечных заболеваний на 20 %. Фолиевая кислота, которая, как полагают должна уменьшать количество полипов в толстой кишке, на самом деле увеличивала их число в другом исследовании.
Байерс говорит, что витаминные добавки не нужны: „В конце концов мы обнаружили, что прием дополнительных витаминов и минералов приносит больше вреда, чем пользы“.

Согласно исследованию [10] более чем 77 000 человек, витаминные добавки не защищают от рака легких, Они могут даже увеличить риск его развития.

»Наше исследование дополнительных поливитаминов, витамина С, витамина Е и фолиевой кислоты не представило никаких доказательств снижения риска развития рака легких», — написала автор исследования, Кристофер Слатор, д.м.н., из университета штата Вашингтон, в Сиэтле. «Потребление добавок витамина Е было связано с небольшим повышением риска развития рака легких».

Доктор Слатор и его коллеги контролировали 77,126 мужчин и женщин 50 — 76 лет в штате Вашингтон в исследовании «Виталь» (витамины и образ жизни), определяя скорость развития рака легких в течение четырех лет в связи с текущим и предыдущим употреблением витаминов, курением, и другими демографическими и медицинскими факторами.

«В отличие от часто предполагавшейся выгоды или хотя бы отсутствия вреда, добавки витамина Е были связаны с увеличением риска рака легких» — сказал Слатор.

Возросший риск соответствовал 7 % увеличению на каждые 100 мг/день. „Этот риск выразился в 28% увеличении риска развития рака легких при дозе 400 мг/сут в течение десяти лет“, — написал Слатор. Риск был самым высоким у курильщиков.
Эти выводы имеют широкие последствия для общественного здравоохранения, учитывая большое число нынешних и бывших курильщиков и широкое использование витаминных добавок.

ВИТАМИНЫ И РАК КОЖИ

Искусственный антиоксидант ускоряет распространение рака кожи у мышей, что вызывает вопросы о безопасности его применения для человека, говорят исследователи
[11].

Антиоксидант, N-ацетилцистеин, используется, чтобы облегчить выделение мокроты у пациентов с хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), сказал старший Автор исследования Мартин Берго, профессор университета Гетеборга в Швеции. Этот антиоксидант также используется как БАД для уменьшения повреждения мышц при физических упражнениях, сжигания жира и предотвращения усталости.

Но вода с добавкой N-ацетилцистеина ускорила метастазирование меланомы (потенциально смертельного рака кожи) у лабораторных мышей. Антиоксидант не оказал никакого влияния на размер опухолей, но усиливал миграцию и инвазию опухолей в другие части тела. Сообщение об исследовании опубликовано в журнале „Наука трансляционной медицины“. N-ацетилцистеин был связан с удвоением числа опухолей лимфатических узлов у мышей, которые пили воду с его добавками, в сравнении с группой животных, которых поили обычной водой.

Ранее та же исследовательская группа сообщила, что некоторые антиоксиданты могут стимулировать рост опухоли легких у мышей.

»Для людей с повышенным риском развития этого вида рака, это означает, что прием пищевых добавок, содержащих антиоксиданты, может непреднамеренно ускорить прогрессирование небольшой опухоли или предраковые состояния» — сказал Берго.

Берго сказал, что его команда решила сосредоточиться на N-ацетилцистеине, поскольку он является антиоксидантом, который быстро растворяется в воде, что облегчает кормление им лабораторных мышей.

Кроме этого, исследователи выполнили лабораторные тесты и на человеческих клетках меланомы, используя N-ацетилцистеин и витамин Е. Оба антиоксиданта дали сходные результаты, увеличивая способность раковых клеток мигрировать в другие клетки. Исследователи рекомендует людям с онкологическими заболеваниями или с высоким риском рака избегать антиоксидантных добавок.

ВИТАМИНЫ И ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

Согласно исследованию, опубликованному в «JAMA», у пациентов с диабетической нефропатией (заболеванием почек, вызванным сахарным диабетом), которые получали высокие дозы витаминов группы В наблюдалось более быстрое снижение функций почек и отмечался более высокий уровень развития инфарктов и инсультов, чем у больных, получавших плацебо.

«В дополнение к личным бедам пациентов, социальный груз диабетической нефропатии — это огромные, превышающие $10 млрд ежегодные медицинские расходы. Несмотря на эффективные методы лечения, замедляющие развитие болезни, она развивается примерно у 40 % из примерно 21 млн. пациентов с сахарным диабетом в Соединенных Штатах. Новые подходы к лечению этой проблемы насущно необходимы», — пишут авторы.

Согласно справочной информации отчета об этом исследовании, несколько прежних обсервационных исследований показали существенную связь между высокими концентрациями гомоцистеина в крови и риском развития диабетической нефропатии, ретинопатии и сосудистых заболеваний, включая инфаркт миокарда и инсульт. Витаминотерапия (фолиевой кислотой, витамином B6, и витамином B12) была предложена, чтобы снизить концентрацию гомоцистеина.

Исследователи университета Западного Онтарио и исследовательского института «Robarts» провели исследование [12], чтобы изучить, может ли указанная витаминотерапия замедлить прогрессирование диабетической нефропатии и способствовать профилактике сосудистых событий у 238 пациентов с диабетом типа 1 или 2. Рандомизированное, плацебо-контролируемое исследование проводилось в пяти университетских медицинских центрах в Канаде в период с мая 2001 по июль 2007 года. Каждый из участников находился под наблюдением медиков в среднем 32 месяца. Пациенты получали либо плацебо, либо один из витаминов группы В в таблетках:
* фолиевую кислоту (2,5 мг/сут),
* витамин В6 (25 мг/сут)
* витамин В12 (1 мг/сут).

«Учитывая масштабы клинических испытаний, не показавших никакой пользы, и наше исследование, продемонстрировавшее наличие вреда, было бы целесообразно препятствовать использованию высоких доз витаминов группы В качестве средства снижения концентрации гомоцистеина», — заключают авторы.

ВИТАМИНЫ И КРАСОТА КОЖИ

Добавки витамина B12 приводят к развитию акне, но механизм этого эффекта оставался неисследованным. Новое исследование продемонстрировало четкую связь изменений микробиоты кожи с витамином B12, вызывающим воспаление и патологию [13].

ВИТАМИНЫ И ЗРЕНИЕ

Исходя из того, что американцы ежегодно тратят миллиарды долларов на пищевые добавки, исследователи провели анализ популярных витаминов для глаз, чтобы определить, насколько их рекламные утверждения согласуются с научными данными.

Ведущей причиной слепоты среди пожилых людей в Соединенных Штатах является возрастная макулярная дегенерация (ВМД). Это ухудшение сетчатки глаза, которая является центральной частью сетчатки глаза и позволяет глазу четко видеть мелкие детали. Рекомендуемое лечение для AMD на определенных стадиях заболевания включает в себя пищевые добавки. Ориентиром явилось исследование «Возрастные болезни глаз» (AREDS), обнаружившее в 2001 году, что БАД, содержащий высокие дозы антиоксидантов и цинка, может замедлить ухудшение ВМД у тех, кто имеют начальную стадию ВМД. Последующее исследование, которое было завершено в 2011 году (AREDS2), определило, что формула по-прежнему эффективна, если один ингредиент, бета-каротин (форма витамина А), заменить другими веществами — лютеином и зеаксантином. Бета-каротин был заменен в AREDS2 из-за связи бета-каротина с повышенным риском развития рака легких у курильщиков. Исследования вызвали всплеск продаж «глазных» добавок, которые позиционируются как «содержащие AREDS или AREDS2 ингредиенты».

Чтобы проверить, соответствуют ли БАДы материалам проведенных исследований, ученые сравнили ингредиенты самых продаваемых брендов с точными формулами, доказавшими эффективность при AREDS и AREDS2.
В исследовании [14] участвовали эксперты из Йель-Нью-Хейвен больницы, больницы Пенсильванского государственного колледжа медицины, медицинского центра Провиденса и медицинской школы университета Брауна. Они проконтролировали 11 брендов рынка 2011-12 годов.

Они обнаружили, что, хотя все БАД содержали ингредиенты из AREDS или AREDS2 формулы:
• только четыре БАД содержали точные дозы AREDS или AREDS2 ингредиентов;
• другие БАД, содержали заниженные дозы AREDS или AREDS2 ингредиентов;
• четыре БАД включали дополнительные витамины, минералы и растительные экстракты, не являющиеся частью формулы AREDS или AREDS2.

При этом, все 11 брендов имели рекламные материалы, утверждающие, что они «поддерживают», «защищают», «помогают» и «улучшают» зрение и здоровье глаз. Ни в одной из инструкций по применению не было указания на то, что такие БАДы показали эффективность только у людей с начальной стадией ВМД. Кроме того, инструкции-вкладыши не содержали, пояснений о том, что в настоящее время нет достаточных доказательств в поддержку использования пищевых добавок для профилактики ВМД или катаракты.

«Пациенты введены в заблуждение и покупают добавки, которые могут не принести желаемых результатов», — сказал первый автор исследования проф.Дженнифер Ж. Йонг.

В соответствии с законом (DSHEA) 1994 года, БАДы – это то, что не оценивается по эффективности или безопасности регулирующими органами здравоохранения. Кроме того, для допуска БАД к реализации не требуется даже одобрения FDA.

ВИТАМИНЫ И ДНК

«Мы считаем, что антиоксиданты полезны для нас, так как они защищают клетки от окислительного стресса, который может нанести вред нашим генам. Однако, наши тела имеют врожденную способность справляться с таким стрессом. Результаты последних исследований показывают, что в организме имеются собственные реакции на стресс, предотвращающие повреждение нашей ДНК. Но, я боюсь, что хрупкий баланс в наших клетках может быть расстроен, если мы дополним наш рацион витаминными добавками» — говорит Хильде Нильсен, возглавляющая исследовательскую группу центра биотехнологии университета Осло.

Наша ДНК (генетический код, который делает нас тем, кто мы есть) постоянно подвергается повреждениям. В ста триллионах клеток нашего организма, до 200 000 случаев повреждений ДНК происходят каждый день. Они могут происходить из-за курения, стресса, действия патогенов или ультрафиолетового излучения, но главными источниками таких повреждений являются естественные процессы поддержания жизни в организме.

Производится ли «ремонт» повреждений ДНК помогающий нам оставаться здоровыми и проживать долгую жизнь? Чтобы ответить на этот вопрос, Хильде Нильсен и ее группа исследователей начали «сотрудничество» с небольшим (длиной всего лишь 1 мм) организмом нематоды Caenorhabditis elegans (С. elegans). Это – обычные аскариды, которые живут только 25 дней, но имеют 20.000 генов (мы, люди – всего на пару тысяч больше).

«С. Elegans – фантастически интересный объект, потому что мы можем изменять его наследственные свойства. Мы можем увеличивать их способность восстанавливать повреждения ДНК, или мы можем исключить такую возможность у них полностью. Мы также можем контролировать то, что происходит, когда повреждения ДНК не исправлены в нескольких сотнях экземпляров нематод в течение их срока жизни» — говорит Нильсен.

Наиболее часто повреждения ДНК ремонтируются путем „вырезания“ и замены части поврежденного участка или даже большого фрагмента. Исследователи считали, что у особей, которых лишили возможности возместить ущерб ДНК, процесс старения протекает намного быстрее, чем обычно. Это потому, что повреждения, накапливаются и мешают клеткам производить белки, в которых они нуждаются для их нормальной работы. Большинство исследователей полагали, что дела обстоят именно так, но Хильде Нильсен сомневается в этом.

Один из объектов, изученных исследователями, имел несколько укороченный срок жизни. В среднем, эти мутанты жили на три дня меньше, чем обычно. В переводе на человеческий возраст это означает, что они умирали в возрасте 60, а не 70 лет. „Мы были удивлены, когда мы увидели, что эти мутанты не накапливают повреждений ДНК. Наоборот: они имеют меньше повреждений ДНК. Это происходит потому, что эти маленькие нематоды умеют выпускать собственную антиоксидантную защиту. Оказывается, природа использует такую стратегию, чтобы минимизировать негативные последствия невозможности исправления повреждений ДНК».

Хильде Нильсен и ее коллеги впервые показали, что ситуация старения находится под активным генетическим контролем и не является причиной пассивного накопления повреждений в ДНК, как это считалось ранее.

«Это дает возможность манипулировать этими процессами. И это именно то, что мы сделали: мы восстановили нормальную продолжительность жизни короткоживущих мутантов, удалив некоторые белки, чтобы отремонтировать повреждения. Следовательно, причиной старения не может быть накопление повреждений, так как нет никаких оснований предполагать, что мутанты, не имея других альтернативных путей исправления его ДНК, менее подвержены повреждениям. Там должно быть что-то еще» — говорит Нильсен.

Исследователи [15] пошли дальше, и узнали, что это “что-то» на самом деле – «белки репарации», ингибирующие повреждения, которые они не в состоянии отремонтировать полностью. Следствием является то, что они устанавливают барьеры — «блокировки». Это вызывает целый каскад сигналов, «перепрограммирующих» всю клетку.

«Мы должны помнить, что, скорее всего, цель ремонта ДНК заключается в том, чтобы гарантировать, что мы произведем здоровое потомство, а не проживем как можно дольше — за пределами нашего репродуктивного возраста. Инициирование мутантами реакции выживаемости, которая усиливает антиоксидантную защиту, означает, что отсутствие способности восстанавливать ДНК имеет меньше воздействие на наше воспроизводство. Для вида в целом, то, что некоторые индивиды будут иметь короткий срок жизни — это небольшая цена» — говорит Нильсен.

Обнаруженный ими активный процесс внутри клеток, исследователи называют «перепрограммированием». «Мы обнаружили ряд белков, которые запускают это перепрограммирование. Процесс имеет тот же эффект, как сокращение потребления калорий, которое, как мы знаем, помогает увеличить продолжительность жизни у многих видов. Иными словами, есть два пути к долгой жизни. Если мы активируем оба эти способа у наших нематод, мы можем увеличить их нормальную продолжительность жизни в четыре раза» — говорит Нильсен.

«Баланс между оксидантами и антиоксидантами имеет решающее значение для нашей физиологии, но это равновесие варьируется от одного человека к другому. Вот почему я начинаю беспокоиться о синтетических антиоксидантах. Клетки нашего организма используют этот хрупкий баланс, чтобы создать наилучшие условия для себя, и он специально адаптирован для каждого из нас. Когда мы принимаем добавки антиоксидантов, таких как витамины C и Е, мы можем нарушить этот баланс», — предупреждает Нильсен.

«Это звучит интуитивно правильно, что потребление веществ, которые могут предотвратить накопление повреждений может пойти нам на пользу. Вот почему столь многие из нас дополняют рацион витаминами. Но, результаты наших исследований указывают на то, что мы можем причинить себе много вреда. Медицина рекомендует вместо всего этого стремиться иметь хорошую диету. Я поддерживаю эту точку зрения. Это гораздо безопаснее для нас — получать витамины через пищу, которую мы едим, а не через таблетки» — говорит Хильде Нильсен.

«ЛУЧШЕЕ – ДЕТЯМ ?»

Исследования, опубликованное в феврале 2009 года в журнале «Архивы педиатрии & подростковой медицины» показало, что большинство здоровых детей и подростков в Соединенных Штатах, ежедневно принимают витаминные и минеральные добавки которые им не нужны.

Медики проанализировали данные 10,828 детей в возрасте от 2 до 17 лет, в рамках Национального обследования состояния здоровья и питания (NHANES) в 1999-2004 годах.

«Многим детям и подросткам, которые ежедневно принимают витаминные добавки не нужно принимать их, потому что они получают адекватное питание из продуктов, которые они едят», — сказал Ульфат Шейх, ведущий автор исследования, доцент педиатрии Калифорнийского университета.

Американская Академия педиатрии (ААП) не рекомендует использовать витамины здоровым детям старше 1 года [16].

БАДы В ОТЧЕТАХ СКОРОЙ ПОМОЩИ

Реклама БАД утверждает, что это — натуральные, полезные, и абсолютно безопасные вещества. Однако, БАД ежегодно отправляют около 23,000 американцев в больницу скорой помощи — таковы данные федерального исследования [17].

Достоверную информацию о серьезных побочных эффектах от использования пищевых добавок найти практически невозможно. Исследователи из Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и из FDA изучили записей вызовов неотложной помощи с 2004 по 2013 год в 63 больницах (чего достаточно, чтобы считать исследование репрезентативным для национального уровня). На основе выявленных ими 3,667 случаев они пришли к выводу, что в масштабе США это соответствует примерно 23 000 ежегодным вызовам скорой помощи из-за проблем со здоровьем, связанным с применением пищевых добавок, и к 2,154 случаев ежегодной госпитализации.

Доклад опубликован в октябре 2015г в «Журнале медицины Новой Англии». Вот некоторые подробности:

* Рынок переполнен таблетками и порошками. Число пищевых добавок резко выросло с примерно 4000 в 1994 году до более чем 55 000 в 2012 году, говорится в отчете.

* Примерно половина всех взрослых американцев говорят, что они использовали по крайней мере один из БАДов в прошлом месяце — чаще всего витамины.

* БАДы не проходят процедуру допуска на рынок в федеральном агентстве по пищевым продуктам и лекарствам (FDA), прежде чем поступают в продажу. Хотя FDA может удалить товар с рынка, если он будет сочтен небезопасным.

* Продукты для потери веса или увеличения энергии составляли наиболее значимую группу БАДов, приводящих к вызовам скорой помощи. Они — причина 72 % проблем, связанных с болями в груди, нерегулярным или чрезмерно учащенным сердцебиением Они же — виновники более 50% посещений клиник пациентами в возрасте от 25 до 34.

* Добавки для бодибилдинга и улучшения сексуальной функции также вошли в лидеры причин сердечной патологии у тех, кто вызывает скорую помощь.
Среди «лидеров»:
• В6 (пиридоксин) и никотиновая кислота,
• Бета-каротин, особенно у курильщиков и бывших курильщиков
• Витамины А и Е

На этом «подведем черту». Выводы сделайте сами. Но, как (по слухам) говорят в ЦРУ: «Говорите правду и только правду. Никогда не говорите всю правду». Так и мне: есть еще, что сказать о витаминах, в частности, о витамине D. Но об этом в следующий раз. Всем здоровья!

Враги старения и болезней. Что такое антиоксиданты и в чем их искать | ЗДОРОВЬЕ

Об антиоксидантах сегодня слышал почти каждый. Об их пользе для здоровья и сохранения молодости сказано немало. И хотя это утверждение, как и многие другие вопросы в медицине, пока предмет споров, многие врачи склонны считать, что антиоксиданты  оказывают положительное воздействие на организм, причем тот или иной элемент —  на конкретные функции или органы. Что же представляют собой антиоксиданты, какова их роль для человека и главное, в чем их искать, «АиФ-Волгоград» рассказала врач-методист Волгоградского областного центра медицинской профилактики Нина Ларченко.

На страже здоровья

«Антиоксиданты — те вещества, которые призваны уравновесить окислительный процесс, подавить появление и рост свободных радикалов, —  рассказывает Нина Ларченко. — Свободные радикалы — это «неполные» химические молекулы с неспаренным электроном. Такие молекулы ведут себя агрессивно, стремясь  отобрать недостающий электрон у других соединений. Они атакуют клетки нашего организма, внедряясь не только в клеточные мембраны органов, но и в ДНК. Это может привести к серьезным заболеваниям. Причём у каждого человека свободные радикалы повреждают наиболее уязвимый орган».

По словам врача, антиоксиданты имеют широкий спектр действий: обладают противовоспалительными, сосудорасширяющими, противоаллергенными, иммуностимулирующими, противоопухолевыми и другими защитными и восстанавливающими свойствами.  Делятся они на  природные и синтетические.Первые мы получаем с продуктами, вторые — в виде разнообразных добавок.

«В последнее время многие медики пришли к выводу, что из множества антиоксидантов, содержащихся в продуктах питания и с помощью которых можно усилить защиту организма от старения и болезней, особенно важны витамины Р, А, С, Е и микроэлементы, в том числе селен, — говорит Нина Ларченко. — Лучшими источниками антиоксидантов являются фрукты и овощи».

Природные антиоксиданты делятся на витамины и минералы. И те, и другие можно получить из пищи. Врач Нина Ларченко приводитс лишь некоторые основные свойства витаминов и микроэлементов.

Витамины-антиоксиданты

Витамин Р – бифланоиды

Чем полезны. Снижают холестерин в крови, а так же предупреждают образование тромбов. Способствуют  укреплению иммунитета и лечению болезней сердечнососудистой системы, заболеваний глаз, дерматитов.

Витамин А и провитамин А являются жирорастовримым, содержащие его продукты следует принимать с животным или растительным жиром — маслами, сливками и т.д.

Где искать. Виноград, свекла, черника, баклажаны, краснокочанная капуста.

Витамин А разделяют на ретиноиды —  готовый витамин А  и каратиноиды. Последний -провитамин, то есть превращается в витамин А уже в организме. Каратиноиды содержатся в растительной пище.  К антиоксидантам причисляют и ту, и другую форму.

Витамин А —  ретиноиды. Влияют на  устойчивость к инфекционным заболеваниям, укрепляют иммунитет, участвуют в процессе роста, в развитии костей, а также синтезе эритроцитов и производстве мужских половых клеток. Витамин А применяют при кожных заболеваниях, в онкологии, в косметологии и др.

Где находится. Преимущественно в продуктах животного происхождения: коровье молоко, креветки, яйца, лосось, палтус, сыр, йогурт,  сардины, тунец, треска и курица.

Провитамин А — каратиноиды. Обладают  мощной антиоксидантной и противовоспалительной активностью. Используются для профилактики заболеваний глаз, кожных заболеваний, лечения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени. Кроме того, каратиноиды повышают иммунитет, поддерживают в нормальном состоянии волосы, кожу, слизистые оболочки.

Где находятся. Морковь, тыква, абрикосы, капуста.

Витамин Е – токоферол. Является мощным антиоксидантом.Замедляет процессы старения,  укрепляет стенки кровеносных сосудов, борется с ожирением, тромбами, благотворно влияет на работу сердца. Выводит из организма токсины и химические вещества. Витамин Е используют при кожных заболеваниях, при заболеваниях нервной системы. Кроме того, витамин Е влияет на плод во время беременности.

Где находится. Растительные масла (много – в хлопковом и горчичном), шпинат, капуста брокколи, орехи, семечки,  фасоль, зеленые кислые яблоки, зерновые продукты (только неочищенные),  молодые ростки злаков.

Витамин С – аскорбиновая кислота. Является мощным антиоксидантом. Влияет на стабилизацию психики, оказывает укрепляющее действие на костную ткань, кожу, сухожилия, зубы, особенно на микроскопические капилляры. Повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, ускоряет заживление ран. 

Для чего нужен. Обеспечивает надежную иммунную защиту, в связи с чем его часто назначают для профилактики простудных заболеваний. Применяется при нарушении мозгового кровообращения, гипертонии.Витамин С противостоит аллергическим реакциям, а также таким заболеваниям как гепатит, диабет, оказывает помощь в лечении простуд.Применяется при различных отравлениях, полезен при синдроме хронической усталости.

Очень аккуратно необходимо применять витамин С при почечно-каменной болезни. Ежедневный прием высоких доз витамина С повышает риск образования камней в почках.

Где находится. Шиповник (предпочтительно сушеный), барбарис,  земляника, чёрная смородина, облепиха, дыня, рябина, малина, ежевика, перец,  капуста кольраби, брюссельская, цветная и белокочанная капуста,  боярышник, киви, цитрусовые, щавель, яблоки отечественные.

Минералы – антиоксиданты

Минералы-антиоксиданты дополняют и усиливают роль витаминов в организме человека.

Цинк

Применяют для укрепления иммунитета, для заживления ран. Используют вместе с селеном для профилактики гипертонии.

Где находится. Яблоки, апельсины, лимон, инжир, грейпфрут, зеленые овощи, мед, черная смородина, малина, финики. Кроме этого, цинк содержат большинство овощей, мясо большинства морских рыб, постная говядина, молоко, свекла столовая и сахарная, сельдерей, спаржа и др. Большое количество цинка содержат пшеничные отруби и проросшие пшеничные зерна, тыквенные семечки и семена подсолнечника.

Селен

Иммуностимулятор. Применяется для профилактики гипертонической болезни. Необходим для восстановления сердечной мышцы после инфаркта, для профилактики и лечения артрозов и остеохондроза, для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Принимают при аллергических дерматитах. Селен «работает» в содружестве с витамином Е.

Где находится. Дрожжи, яйца (желток), печень (индейки, курицы, утки, говяжья, свининая), креветки, рыба, устрицы. Из растений селен содержат овсяная и гречневая крупы, грибы, кукуруза, чеснок, пророщенные зерна пшеницы.

Марганец

Усиливает действие инсулина, принимает участие в синтезе гормона щитовидной железы, в регулировании уровня сахара в крови, способствует свертываемости крови. Улучшает работу иммунной системы, благотворно влияет на нервную систему. Препятствует отложению жира  в печени, повышает выносливость мышц.

Где находится.  Куриное мясо, печень говяжья, сыр, яичный желток, картофель, свекла, морковь, лук, фасоль, горох, салат, сельдерей, бананы, чай (листовой), имбирь, гвоздика.

Медь

Медь входит в состав ферментов организма. Обладает антибактериальным, обезболивающим и  кровоостанавливающим  свойствами,  успокаивает нервную систему, восстанавливает сон. Она снимает многие воспалительные процессы. Медь необходима при анемиях,  полезна медь при заболеваниях печени и почек, при атеросклерозе.

Где находится. Морепродукты (креветки, устрицы), говяжья (телячья) печень, мясо, рыба, орехи, семечки, какао, чернослив, вишня, баклажаны, свекла, картофель, алоэ вера, чеснок, горох, морская капуста, петрушка и др.  Хром применяют  для лечения остеопороза, используют для профилактики глаукомы, сердечнососудистых заболеваний.

Хром

Ускоряет процессы обмена углеводов , выполняет антисклеротическое, ранозаживляющее и язвозаживляющее действие, улучшает половые функции. Особенно полезен хром в пожилом возрасте, а также беременным и кормящим женщинам. Хром применяют для облегчения хронических головных болей, для лечения угревой сыпи. 

Где находится. Пивные дрожжи, печень, пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, кисломолочные продукты, пшеничные зародыши, семена подсолнечника, хлеб с отрубями.

Селмевит витамины + антиоксиданты таб. 60 шт.

Краткое описание

Фармакологическое действие — восполняющее дефицит витаминов и минеральных веществ. Регулирует обмен кальция и фосфора в организме, участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов.

Состав

1 таблетка, покрытая оболочкой, содержит:
Действующие вещества:
Ретинола ацетат (вит. А) 0,568 мг (1650 МЕ),
a-Токоферола ацетат (вит. Е) 7,5 мг,
Тиамина гидрохлорид (вит. В1) 0,581 мг,
Рибофлавин (вит. В2) 1 мг,
Пиридоксина гидрохлорид (вит. В6) 2,5 мг,
Аскорбиновая кислота (вит. С) 35 мг,
Никотинамид 4 мг,
Фолиевая кислота 50 мкг,
Рутин 12,5 мг,
Кальция пантотенат 2,5 мг,
Цианокобаламин (вит. В12) 3 мкг,
Липоевая кислота 1 мг,
Метионин 100 мг,
Фосфор (в форме кальция и магния фосфата) 30 мг,
Железо (в форме сульфата) 2,5 мг,
Марганец (в форме сульфата) 1,25 мг,
Медь (в форме сульфата) 400 мкг,
Цинк (в форме сульфата) 2 мг,
Магний (в форме фосфата и основного карбоната) 40 мг,
Кальций (в форме сульфата) 25 мг,
Кобальт (в форме сульфата) 50 мкг,
Селен (в форме натрия селенита) 25 мкг,
Вспомогательные вещества:
крахмал картофельный — 59,38 мг, лимонной кислоты моногидрат — 10,8 мг, повидон (поливинилпирролидон низкомолекулярный, повидон К-17) — 1,85 мг, кальция стеарат — 5,40 мг, тальк — 2,00 мг, сахароза (сахар-песок) — 18,82 мг, желатин, кремния диоксид коллоидный (аэросил) — 1,40 мг, колликоат Протект (макрогола и поливинилового спирта сополимер 55-65 %, поливиниловый спирт 35-45 %, диоксид кремния 0,1-0,3 %) — 0,22 мг.
Состав оболочки:
сахароза (сахар-песок) — 140,75 мг, мука пшеничная — 49,33 мг, магния карбонат — 74,00 мг, метилцеллюлоза (метилцеллюлоза водорастворимая) — 1,31 мг, желатин — 0,160 мг, титана диоксид — 3,71 мг, краситель азорубин (Е 122) — 0,03 мг, воск пчелиный — 0,36 мг, тальк — 0,35 мг.

Фармакологическое действие

Препарат представляет собой витаминно-минеральный комплекс с антиоксидантами. Содержит 11 витаминов и 9 минералов.
Фармакологическое действие препарата обусловлено свойствами входящих в его состав витаминов и минералов (в т.ч. обладающих антиоксидантным действием).Ретинола ацетат обеспечивает нормальную функцию кожи, слизистых оболочек, а также функцию зрения.
α-токоферола ацетат обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает стабильность эритроцитов, предупреждает гемолиз, оказывает положительное влияние на функции половых желез, нервной и мышечной ткани.
Тиамина гидрохлорид в качестве коэнзима участвует в углеводном обмене, функционировании нервной системы.
Рибофлавин — важнейший катализатор процессов клеточного дыхания и зрительного восприятия.
Пиридоксина гидрохлорид в качестве коэнзима принимает участие в белковом обмене и синтезе нейромедиаторов.
Аскорбиновая кислота обеспечивает синтез коллагена, участвует в формировании и поддержании структуры и функции хрящей, костей, зубов, влияет на образование гемоглобина, созревание эритроцитов.
Никотинамид участвует в процессах тканевого дыхания, жирового и углеводного обмена.
Фолиевая кислота принимает участие в синтезе аминокислот, нуклеотидов, нуклеиновых кислот; необходима для нормального эритропоэза.
Рутозид участвует в окислительно-восстановительных процессах, обладает антиоксидантными свойствами, способствует депонированию аскорбиновой кислоты в тканях.
Кальция пантотенат в качестве составной части коэнзима А участвует в процессах ацетилирования и окисления; способствует построению, регенерации эпителия и эндотелия.
Цианокобаламин участвует в синтезе нуклеотидов, является важным фактором нормального роста, кроветворения и развития эпителиальных клеток; необходим для метаболизма фолиевой кислоты и синтеза миелина.
Липоевая кислота участвует в регулировании липидного и углеводного обменов, оказывает липотропный эффект, влияет на обмен холестерина, улучшает функцию печени.
Метионин оказывает метаболическое, гепатопротекторное, антиоксидантное действие. Участвует в обмене многих биологически важных соединений, активирует действие гормонов, витаминов, ферментов, белков.
Железо участвует в эритропоэзе, в составе гемоглобина обеспечивает транспорт кислорода в ткани.
Кобальт регулирует метаболические процессы, повышает защитные силы организма.
Кальций необходим для формирования костного вещества, свертывания крови, осуществления процесса передачи нервных импульсов, сокращения скелетных и гладких мышц, нормальной деятельности миокарда.
Медь предупреждает анемию и кислородное голодание органов и тканей, способствует профилактике остеопороза. Укрепляет стенки сосудов.
Цинк участвует в метаболизме нуклеиновых кислот, белков, жиров, углеводов, жирных кислот и гормонов.
Магний нормализует АД, оказывает успокаивающее действие, стимулирует совместно с кальцием выработку кальцитонина и паратиреоидного гормона, предупреждает образование камней в почках.
Фосфор укрепляет костную ткань и зубы, усиливает минерализацию, входит в состав АТФ-источника энергии клеток.
Марганец влияет на развитие костной ткани, участвует в тканевом дыхании, иммунных реакциях.
Селен оказывает антиоксидантное действие, снижает воздействие на организм внешних негативных факторов (неблагоприятной экологии, стрессов, курения, химических канцерогенов, радиации), способных усиливать образование свободных радикалов.

Показания

Селмевит предназначен для взрослых и детей старше 12 лет.

• Профилактика и лечение витаминно-минеральной недостаточности (особенно в экологических неблагоприятных и селен-дефицитных районах).
• Повышенные физические и умственные нагрузки.
• Повышение сопротивляемости организма к стрессовым ситуациям и неблагоприятным факторам внешней среды.
• Восстановительный период после трамв, операций, обострений хронических заболеваний.

Способ применения и дозировка

Селмевит принимают внутрь после еды.
С целью профилактики витаминно-минеральной недостаточности взрослым и детям старше 12 лет назначают по 1 таблетки/сут.
Для восполнения дефицита витаминов и минеральных веществ при напряженной умственной или физической работе, стрессах рекомендуют по 1 таблетки 2 раза/сут.
Продолжительность курса лечения определяется врачом.

Побочные действия

Возможно: аллергические реакции на компоненты препарата.

Противопоказания

• Детский возраст до 12 лет.
• Повышенная чувствительность к компонентам препарата.

Особые указания

Не рекомендуется принимать одновременно другие препараты, содержащие в своем составе поливитамины с микроэлементами и превышать рекомендуемую суточную дозу.

Взаимодействие с другими препаратами

Аскорбиновая кислота повышает концентрацию в крови салицилатов, этинилэстрадиола , бензилпенициллина и тетрациклинов.
Аскорбиновая кислота снижает концентрацию пероральных контрацептивов.
Аскорбиновая кислота уменьшает антикоагулянтный эффект производных кумарина.
Препараты кальция, колестирамин , неомицин уменьшают всасывание ретинола ацетата.
альфа-токоферола ацетат усиливает эффект сердечных гликозидов, ГКС и НПВС.

Условия хранения

class=»h4-mobile»>

Ученые выяснили, что витамин В12 делает антиоксиданты вредными для организма веществами — Наука

МОСКВА, 18 декабря. /ТАСС/. Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики Российской академии наук (ИТЭБ РАН) обнаружили, что противоопухолевые антиоксиданты в сочетании с витамином B12 могут становиться опасными прооксидантами, то есть веществами, которые нарушают обменные, сигнальные процессы в клетках и вызывают их гибель. Об этом во вторник сообщает пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ.

Антиоксиданты — вещества, которые препятствуют окислению других молекул и подавляют свободные радикалы, что замедляет процесс старения и защищает организм от многих болезней. Известно, что антиоксиданты в определенных условиях способны действовать как прооксиданты — вещества с противоположными, губительными для клеток свойствами. Актуальной задачей для ученых является выявление причин и конкретных механизмов этих процессов.

«Сотрудники лаборатории Тканевой инженерии ИТЭБ РАН выяснили, что витамин В12 может усиливать прооксидантные, губительные для клеток эффекты группы тиол-содержащих соединений [тиолы — природные антиоксиданты] — тиокарбаматов <…> Это происходит путем формирования таких веществ, как сульфоксиды дисульфирама. Образование таких сульфоксидов подавляет активность ряда внутриклеточных ферментов, что в итоге нарушает обменные, сигнальные процессы в клетках и вызывает их гибель», — говорится в сообщении.

Отмечается, что к группе тиокарбаматов относится, например, препарат диэтилдитиокарбамат, который обладает противоопухолевым действием. «Полученные результаты указывают на сложные и противоречивые взаимодействия антиоксидантов в сочетании с другими биологическими молекулами. Это крайне важно понимать и учитывать при использовании данных веществ для создания терапевтических комбинаций», — пояснил один из авторов статьи, заместитель директора ИТЭБ РАН Владимир Акатов.

Это не первое открытие ученых ИТЭБ РАН в области изучения антиоксидантов. Ранее ими было показано, что такой мощный и широко известный во всем мире антиоксидант, как витамин С (аскорбат) в сочетании с витамином В12 способен становиться прооксидантом и взывать гибель клеток путем образования перекиси водорода. Также ученые открыли, что В12 способен превращать тиолы, например, лекарственный препарат ацетилцистеин, в прооксиданты. В результате также образуется перекись водорода, что приводит к повреждению клеток.

Витамин В12 способствует выработке новых кровяных телец, участвует в регулировке обмена белков, выработке аминокислот и нуклеиновых кислот. Из животных тканей наиболее богаты витамином B12 печень и почки, где он накапливается. В настоящее время многие производители продуктов питания добавляют его в такие продукты как сухие завтраки, шоколадные батончики, энергетические напитки.

​Витамины-антиоксиданты и минеральные добавки для профилактики возрастной макулярной дегенерации и/или для замедления ее развития

Чолпон: «Возрастная макулярная дегенерация – это прогрессирующее заболевание, которое поражает центральную часть сетчатки и угрожает потерей зрения. В двух обновленных обзорах Кокрейн от июля 2017 года представлены доказательства о применении витаминов-антиоксидантов и минеральных добавок для борьбы с этой болезнью или для замедления ее развития. Анжелика Луконина из Казанского федерального университета перевела текст подкаста на русский язык, а Алия Мулланурова расскажет нам о результатах этого обзора».

Алия: «Возрастной макулярной дегенерацией (ВМД) страдают многие люди по всему миру. Примерно у каждого третьего человека старше восьмидесяти лет наблюдаются ранние признаки этого заболевания.

Одна из теорий объясняет развитие ВМД тем, что в сетчатке возникает «окислительный стресс», это означает, что прием антиоксидантных витаминов, таких как витамин C, E, каротиноидов и цинка может способствовать снижению этого стресса и предотвращению повреждения клеток. В двух парных Кокрейновских обзорах авторы исследовали вопрос о том, способны ли антиоксидантные витамины и минеральные добавки, включая лютеин и зеаксантин, предотвратить развитие ВМД или замедлить ее; в обзоры было включено в целом 24 исследования.

В пяти крупных исследованиях сравнивали применение витамина E, бета-каротина, витамина C и мультивитаминов с плацебо у людей в основной популяции, не страдающих ВМД. В этих исследованиях были рандомизированы (распределены в случайном порядке в группы) 75 000 человек. Они находились в исследовании на протяжении от 4 до 10 лет, и было обнаружено, что люди, принимавшие минеральные добавки, имели те же риски развития ВМД, что и те люди, которые не принимали их.

В других 19 испытаниях принимали участие люди с ВМД и были исследованы различные типы витаминов, включая лютеин и зеаксантин, в сравнении с плацебо и отсутствием лечения. Эти исследования были не такими крупными, как предыдущие, большинство из них проводились в течение короткого промежутка времени, а пациентов наблюдали менее 2 лет. Доказательства были смешанного характера, но в одном масштабном исследовании из США под названием AREDS больных наблюдали более 5 лет и обнаружили, что сочетание витаминов C, E, каротиноидов и цинка может замедлить развитие ВМД у людей с этим диагнозом.

Согласно данным AREDS, на каждую 1000 человек с очень ранними признаками ВМД с низким риском прогрессирования – будет примерно на 4 случая прогрессирования в позднюю ВМД меньше, если они будут принимать комбинацию витаминов, использованных в этом испытании. У людей, которые уже имеют умеренную ВМД, и, следовательно, подверженных более высокому риску прогрессирования болезни до поздних стадий, эта польза увеличилась бы примерно до показателя – на 80 случаев прогрессирования меньше на каждую 1000 случаев среди лиц, принимавших витамины. Однако важно отметить, что использованный в AREDS каротиноид был бета-каротином, а существуют опасения о его безопасности у курящих людей. В последующих испытаниях те же исследователи предположили, что бета-каротин можно заменить лютеином и зеаксантином.

Обычно витаминные добавки считаются безопасными, но в этих исследованиях информация о возможном вреде была ограничена. Однако данные из других Кокрейновских обзоров предполагают, что смертность среди людей, принимающих витамины, обычно на одном уровне по сравнению с теми, кто не принимает витамины, за исключением случаев применения витамина E и бета-каротина, с которыми связан небольшой риск повышенной смертности.

В целом, обзоры, сделанные авторами, демонстрируют, что прием витаминных добавок (витамины C, E или бета-каротин) едва ли способствует профилактике развития ВМД, но сочетание витаминов-антиоксидантов, таких, как в испытании AREDS, может замедлить прогрессирование заболевания у людей с диагнозом ВМД».

Чолпон: «Если вы хотите узнать больше об AREDS и других исследованиях в этих Кокрейновских обзорах, вы можете найти оба обзора онлайн в Кокрейновской библиотеке. Просто введите в строке поиска «антиоксидантные витамины и минеральные добавки при ВМД»».

Компливит Сияние Антиоксиданты Молодости — Специальный комплекс антиоксидантов растительного происхождения против старения кожи

Компливит® Сияние Антиоксиданты Молодости – Специальный  комплекс антиоксидантов растительного происхождения против старения кожи.

Состав

1 капсула содержит:

Ликопин  (5 мг) из экстракта томатов

Является одним из наиболее сильных антиоксидантов в ряду «диетических» каротиноидов. Ликопин защищает клетки кожи от разрушающего действия ультрафиолетовых лучей, замедляет процессы фотостарения кожи и регулирует ее пигментацию.

Ресвератрол  (25 г) из экстракта красного винограда

Уменьшает разрушение коллагена, что может способствовать повышению тонуса и эластичности кожи и уменьшению выраженности морщин.

Гидрокситирозол (3 мг) из экстракта оливы

натуральный полифенол, который защищает клетки кожи от неблагоприятного влияния УФ и факторов окружающей среды. Замедляет процессы, связанные со старением кожи

Область применения

Компливит® Сияние  Антиоксиданты Молодости – это биологически активная добавка к пище, является источником ликопина, ресвератрола, гидрокситирозола  – антиоксидантов природного происхождения.  Компоненты биологически активной добавки Компливит® Сияние Антиоксиданты Молодости содержатся в плодах зеленых оливок (гидрокситирозол), томатах (ликопин) и красном винограде (ресвератрол) и являются естественными составляющими так называемого «средиземноморского стиля питания», способствующими замедлению и уменьшению проявлений старения кожи. 

Активность добавки Компливит® Сияние  Антиоксиданты Молодости определяется свойствами входящих в ее состав компонентов.

Компоненты Компливит® Сияние  Антиоксиданты молодости играют важную роль в поддержании здоровья и молодости кожи, помогают бороться с ее старением.

Антиоксиданты: что это такое и зачем их едят

МОСКВА, 11 янв — РИА Новости, Татьяна Пичугина. Антиоксиданты защищают нас от вредного воздействия окружающей среды и потому так широко применяются в индустрии красоты и здоровья. С ними связаны и надежды на снижение смертности от инфарктов и инсультов — заболеваний, уносящих больше всего человеческих жизней.

В 1970-х американский химик Лайнус Полинг заявил, что большие дозы витамина С благотворны для организма, помогают от простуды и многих других недугов, включая рак. Дело в том, что аскорбинка — сильный антиоксидант, то есть вещество, противостоящее опасным последствиям утилизации кислорода клетками нашего организма. Хотя не все утверждения Полинга подтвердились, интерес к антиоксидантам резко усилился. Сейчас их изучают во всем мире, ищут в природе, пытаются синтезировать и изготовить на их основе лекарства.

Антиоксиданты у нас внутри

«Миллиарды лет назад, когда в атмосфере Земли появился кислород, живые организмы воспользовались этим для более эффективного получения энергии из органических субстратов. Однако кислород не только окисляет органику с выделением большого количества энергии, но и повреждает ключевые молекулы клеток. Кроме того, из него при определенных условиях, например в присутствии металлов переходной валентности, образуются гораздо более сильные окислители, активные формы кислорода: перекись водорода, супероксидный анион-радикал и гидроксильный радикал. Такова плата за повышенный выход энергии», — поясняет РИА Новости доктор биологических наук Юрий Корыстов, заведующий лабораторией окислительного стресса Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН.

Кислород потребляют особые органеллы клеток — митохондрии. Они вырабатывают из него молекулы аденозинтрифосфата, служащего источником энергии для организма. Там же, в митохондриях, образуются — как побочный продукт — активные формы кислорода (АФК). У них есть неспаренный электрон, поэтому они очень агрессивно ищут, с кем бы вступить в реакцию. Избыток АФК способен буквально убить клетку (ученые называют это окислительным стрессом). АФК способствуют старению, развитию атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного артрита, катаракты, некоторых видов онкологии. Чтобы не впасть в окислительный стресс, организм в процессе эволюции изобрел антиоксидантную защиту, нейтрализующую АФК. Кроме того, кислородные радикалы задействованы в борьбе с чужеродными инфекциями, атакующими организм, работают как посредники в межклеточной и внутриклеточной коммуникации, помогают избавляться от различных продуктов метаболизма и ксенобиотиков.

«Антиоксидантная защита образована низкомолекулярными соединениями, реагирующими с АФК как в водной фазе клеток, так и в мембранах. Главным низкомолекулярным антиоксидантом считается глутатион. Кроме того, это витамины группы Е (токоферолы), убихинон, витамины группы А (ретинолы) и провитамины группы А (α-, β-, γ-каротины), витамины группы D (кальциферолы), К (филохиноны и менахинон), липоевая кислота, некоторые стероидные гормоны, мелатонин, соединения, содержащие тиольные и селеногруппы. Избыток АФК устраняется также рядом эффективных ферментов: супероксиддисмутазой, каталазой, глутатионредуктазой», — говорит Корыстов.

Как снять окислительный стресс

В принципе, здоровой клетке в нормальных условиях окислительный стресс не грозит. Риск возрастает, если человек болен, например, диабетом. Или подвергся облучению, даже ультрафиолетовому, просто загорая на солнце. Или надышался воздухом, загрязненным озоном, автомобильными выхлопами, промышленными выбросами. Собственная антиоксидантная защита организма может не справиться, и потребуется помощь извне.

«Поскольку мы часто оказываемся в стрессовых ситуациях, болеем, то резонно принимать антиоксиданты. Они содержатся во многих продуктах питания, таких как соки, овощи. Хорошо изучено антиоксидантное действие витаминов группы Е и Д», — рассказывает кандидат химических наук Максим Абакумов, заведующий лабораторией «Биомедицинские наноматериалы» НИТУ МИСиС, где разрабатывают эффективные способы доставки антиоксидантов к пораженному участку организма.

Мы употребляем растительную пищу, продукты, богатые цинком и селеном, или глотаем таблетку витамина, и антиоксиданты с кровью распределяются по всему организму. Здоровому человеку этого достаточно. Другое дело, когда нанесена травма, при отравлении или инфаркте. В больном органе нарушается кровоток, возникает кислородное голодание, а избыток АФК губит клетки. Чтобы противостоять кислородным радикалам, срочно требуется доставить антиоксиданты в патологический очаг, расположенный, как правило, в мышцах, сердце, мозге, печени или почках, то есть там, где повышенный метаболизм.

«Возникает вопрос: как? Для синтетических антиоксидантов обычный путь через пищевод часто не годится: они могут разлагаться в желудке, крови, не всасываться кишечником. Тогда их вводят в мази, внутривенные инъекции или изобретают искусственные системы, проникающие в очаг и обезвреживающие АФК. Способ доставки зависит во многом от химической структуры вещества. Но антиоксиданты в данном случае — вспомогательная терапия в арсенале экстренной помощи, лишь снимающей тяжесть отдаленных последствий окислительного стресса», — заключает Абакумов.

продуктов, антиоксидантов, витаминов и добавок для здоровья иммунной системы

Сделайте одолжение своей иммунной системе и положите на тарелку больше фруктов и овощей.

Они богаты питательными веществами, называемыми антиоксидантами, которые полезны для вас.

Добавьте в свой рацион больше фруктов и овощей. Это поможет вашему здоровью. Однако некоторые продукты содержат больше антиоксидантов, чем другие.

Три основных витамина-антиоксидант — это бета-каротин, витамин С и витамин Е.Вы найдете их в ярких фруктах и ​​овощах, особенно в фиолетовых, синих, красных, оранжевых и желтых тонах.

Бета-каротин и другие каротиноиды: абрикосы, спаржа, свекла, брокколи, дыня, морковь, кукуруза, зеленый перец, капуста, манго, репа и зелень, нектарины, персики, розовый грейпфрут, тыква, кабачки, шпинат, сладкий картофель, мандарины, помидоры и арбуз

Витамин C: ягоды, брокколи, брюссельская капуста, дыня, цветная капуста, грейпфрут, медвяная роса, капуста, киви, манго, нектарин, апельсин, папайя, снежный горошек, сладкий картофель, клубника , помидоры и красный, зеленый или желтый перец

Витамин E: брокколи (вареная), авокадо, мангольд, горчица и зелень репы, манго, орехи, папайя, тыква, красный перец, шпинат (вареный) и подсолнечник. семена

Эти продукты также богаты антиоксидантами:

• Чернослив
• Яблоки
• Изюм
• Сливы
• Красный виноград
• Ростки люцерны
• Лук
• Баклажаны
• Фасоль
9 0043

Другие антиоксиданты, которые могут помочь вам сохранить здоровье, включают:

Цинк: устрицы, красное мясо, птица, бобы, орехи, морепродукты, цельные зерна, некоторые обогащенные злаки (проверьте ингредиенты, чтобы увидеть, был ли добавлен цинк), и молочные продукты

Селен : бразильские орехи, тунец, говядина, птица, обогащенный хлеб и другие зерновые продукты

Совет по приготовлению пищи: чтобы получить максимальную пользу от антиоксидантов, ешьте эти продукты сырыми или слегка приготовленными на пару.Не пережарьте и не варите их.

Еда или добавки?

Пища содержит множество различных питательных веществ и клетчатки, которые работают вместе. В добавках нет такого сочетания.

Если вы не можете получать достаточное количество фруктов и овощей в своем рационе, вы можете подумать о приеме поливитаминов с минералами.

Но есть вероятность, что вы сможете получить то, что вам нужно, из своего рациона. Если вы хотите убедиться, что вы на правильном пути, спросите своего врача или диетолога.

Стевия: польза для здоровья и риски

Что такое стевия?

Стевия — заменитель сахара, получаемый из листьев стевии.Он примерно в 100–300 раз слаще столового сахара, но не содержит углеводов, калорий или искусственных ингредиентов.

Не всем нравится его вкус. Некоторым он кажется горьким, но другие думают, что стевия имеет вкус ментола. Попробуйте добавить его в утренний кофе или посыпать овсянкой, чтобы узнать, нравится ли вам вкус.

Преимущества стевии для здоровья

Стевия является натуральной, в отличие от других заменителей сахара. Он сделан из листа, родственного популярным садовым цветам, таким как астры и хризантемы.

В Южной Америке и Азии люди уже много лет используют листья стевии для подслащивания напитков, таких как чай.

Ищите стевию в порошковой или жидкой форме в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания. Скорее всего, вы найдете его в проходе с выпечкой или здоровым питанием.

Вы можете даже получить сладкий кофеин без калорий и искусственных подсластителей. Крупные американские производители газированных напитков теперь продают диетические безалкогольные напитки с колой, подслащенные стевией. Некоторые ароматизированные воды также содержат стевию.

Если у вас диабет, стевия может быть способом подсластить йогурт или горячий чай без добавления углеводов.

Stevia Risks

FDA одобрило безопасную для использования только очищенную форму стевии, называемую стевиозидом. Продукты, которые считаются безопасными, содержат такие слова в своем списке ингредиентов, как экстракт стевии или Stevia rebaudiana . Если вы видите цельные листья стевии или сырые экстракты стевии в местном магазине натуральных продуктов, не покупайте их. FDA заявляет, что у него недостаточно информации об их потенциальном влиянии на ваше здоровье, включая проблемы с почками и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Готовим на основе стевии

Стевию можно использовать так же, как столовый сахар.

• Подсластите напиток или посыпьте им хлопья.
• С ним тоже можно готовить. У каждого бренда свое соотношение сахара и стевии, поэтому проверьте упаковку, прежде чем отмерить подсластитель. Если вы употребите слишком много, это может вызвать горькое послевкусие.
• Выпечка со стевией может быть сложной задачей. Поскольку он не обладает такими же химическими свойствами, как сахар, он не придаст тортам, печенью и хлебу нужную текстуру.Попробуйте поэкспериментировать с пропорциями или дополнительными ингредиентами. Например, добавление взбитых яичных белков в тесто для торта или дополнительных разрыхлителей и пищевой соды в быстрое хлебное тесто поможет им подняться.

Виды, питание, преимущества, риски и подготовка

Что такое кукуруза?

Кукуруза, также известная как кукуруза, представляет собой крахмалистый овощ, который представляет собой зерна в початках, покрытых шелухой. Кукуруза — один из самых популярных овощей в США, который иногда получает плохую репутацию из-за большого количества натурального сахара и углеводов.Но не забывайте о пользе для здоровья этого универсального овоща.

Кукуруза — излюбленное блюдо летних блюд. Вкусный, это идеальная закуска для вечеров кино или вечеринок. Высушенные и перемолотые в муку, его семена превращаются в кукурузную муку для лепешек, чипсов и крекеров. В таком виде это зерно, а не овощ.

Фермеры на юге Мексики впервые выращивали кукурузу около 10 000 лет назад из дикой травы теосинте. Зерна Teosinte были намного меньше, чем зерна современной кукурузы.Когда фермеры тщательно выбирали, какие семена кукурузы пересадить, кукуруза превратилась в ту версию, которую вы знаете сегодня.

Уроженцы Северной и Южной Америки выращивали кукурузу, которую они назвали кукурузой. Европейцы, приехавшие в Новую Англию, узнали об этом и привезли его в свои страны. Паломники Плимутской колонии и члены племени вампаноаг, вероятно, ели кукурузу на первом обеде в День Благодарения в 1621 году.

Виды кукурузы

Кукуруза бывает четырех основных типов:

Сладкая кукуруза, которую вы едите на кулинарии, имеет желтый цвет, белый или комбинация двух цветов и имеет слегка сладкий вкус.

Попкорн перед приготовлением имеет мягкий крахмалистый центр, окруженный твердой оболочкой золотистого цвета. Внутри крошечная капля воды. Когда вы нагреваете попкорн на сковороде или в микроволновой печи, влага внутри выделяет пар. Давление пара нарастает до точки, где ядро ​​взрывается, а центр раскрывается в пушистый белый самородок.

Кремень или индийская кукуруза тверже сладкой кукурузы. Он бывает красного, белого, синего, черного и золотого. Кукуруза Flint произрастает в Центральной и Южной Америке.В США мы используем его в основном для осенних украшений.

Вмятина кукурузы белого и желтого цветов имеет вмятину на верхушке каждого ядра. Его основное применение — корм для животных и промышленные продукты, такие как чипсы из тортильи и крупа.

Польза для здоровья кукурузы

Не позволяйте сладкому вкусу обмануть вас. Выбирая кукурузу и цельнозерновые кукурузные продукты, а не продукты, содержащие обработанную белую муку, можно улучшить здоровье кишечника и снизить шансы заболеть такими заболеваниями, как рак, сердечные заболевания и диабет 2 типа.

Клетчатка кукурузы помогает дольше оставаться сытым между приемами пищи. Он также питает здоровые бактерии в пищеварительном тракте, что может помочь защитить от рака толстой кишки.

Попкорн также может помочь предотвратить дивертикулит — заболевание, при котором в стенках толстой кишки образуются мешочки. В большом исследовании мужчины, которые ели больше попкорна, имели более низкий риск развития дивертикулярной болезни.

Кукуруза богата витамином С, антиоксидантом, который помогает защитить ваши клетки от повреждений и предотвращает такие заболевания, как рак и болезни сердца.Желтая кукуруза является хорошим источником каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые полезны для здоровья глаз и помогают предотвратить повреждение хрусталика, которое приводит к катаракте. Кукуруза также содержит меньшее количество витаминов B, E и K, а также минералов, таких как магний и калий.

Когда дело доходит до питательных веществ, цвет имеет значение. В растительных пигментах вы найдете природные химические вещества, называемые фитонутриентами, которые содержат антиоксиданты. Вот почему в белой или желтой кукурузе меньше антиоксидантов, чем в синей или фиолетовой кукурузе.(Эти более темные виды кукурузы выпускаются в чипсах или оболочках тако.)

Кукуруза Риски

Кукуруза — крахмалистый овощ, такой же как картофель и горох. Это означает, что в нем есть сахар и углеводы, которые могут повысить уровень сахара в крови. Это все равно может быть здоровой частью вашего рациона, если вы не переусердствуете. Если у вас диабет, вам не обязательно избегать кукурузы, но следите за размером порций.

Кукуруза также содержит антинутриенты — соединения, которые не дают организму усваивать питательные вещества так, как должно.Замачивание кукурузы поможет удалить многие из них.

Часто кукуруза заражается грибами, выделяющими токсины, называемые микотоксинами. Если вы едите много кукурузы с этими токсинами, вы подвергаетесь более высокому риску определенных видов рака, проблем с печенью, легкими и ослабления вашей иммунной системы.

Некоторые люди с глютеновой болезнью — заболеванием, которое вызывает аутоиммунный ответ при употреблении в пищу любого вида глютена — обнаруживают, что кукуруза вызывает у них проблемы. Кукуруза также может вызвать обострение симптомов, если у вас синдром раздраженного кишечника (СРК).

Некоторые люди высказывали опасения по поводу генетически модифицированной (ГМ) кукурузы. Ученые могут изменить ДНК кукурузы, чтобы сделать ее более устойчивой к засухе и насекомым, или дать ей больше питательных веществ. Фермеры иногда используют этот вид кукурузы в своих посевах.

Нет никаких доказательств того, что генетически модифицированная кукуруза представляет какой-либо риск для здоровья человека.

Corn Nutrition

В одном початке сладкой кукурузы на порцию вы получаете следующие питательные вещества:

• Калорий: 90
• Белок: 3 грамма (г)
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 19 г
• Клетчатка : 1 г
• Сахар: 5 г
• Витамин C: 3.6 миллиграммов (мг)

Как подготовить и хранить кукурузу

Кукурузу можно варить, готовить на пару, жарить или жарить на гриле в початках. Не снимайте шелуху для жарки и гриля. Для более быстрого приготовления поместите кукурузу в микроволновую печь примерно на 2 минуты на ухо. Вы обнаружите, что этот овощ также является отличным дополнением к супам, тушеным блюдам и запеканкам.

Будьте осторожны при поливе кукурузы. Смазать ухо маслом, и вы добавите калорий и жира. Вместо этого для аромата используйте немного лайма, чайную ложку оливкового масла или щепотку порошка чили или копченой паприки.Те же приправы могут заменить масло и на попкорн.

Когда у вас мало времени, замороженная и консервированная кукуруза станут хорошей заменой свежей. Просто проверьте этикетку с питанием, чтобы убедиться, что в нее не добавлено соли, масла или сливок.

Кукуруза будет сладкой на вкус, если подать ее в течение 5 дней с момента покупки. Если вы не можете приготовить его сразу, оставьте шелуху и уберите початки в холодильник. Холод сохранит их свежими до 5 дней.

Витамины в качестве антиоксидантов

Олоруннисола Олубукола Синбад ¹ , Аджайи Айодеджи Фолоруншо ^{2 *} , Океледжи Латиф Олабиси ³ , Оладипо Абимбола

Айоола

^{9186 Джохемистри} Кафедра, Технологический университет Ладоке Акинтола, Огбомосо, штат Ойо, Нигерия

² Кафедра физиологии, Ладок Акинтола, Технологический университет, Огбомосо, штат Ойо, Нигерия

* Автор, отвечающий за переписку: Аджайи Айодеджи Фолорун Ладоке Акинтола, Технологический университет, Огбомосо, штат Ойо, Нигерия

Образец цитирования: Олоруннисола Олубукола Синбад, Аджайи Айодеджи Фолоруншо, Океледжи Латиф Олабиси, Оладипо Абимбола Айоола, Эмориоло Джонсон Темитит.Витамины как антиоксиданты. Журнал пищевых наук и исследований питания 2 (2019): 214-235.

1. Введение

Окислительный стресс — это состояние, характеризующееся высоким содержанием активных форм кислорода или пониженной способностью их нейтрализовать. Окислительный стресс ответственен за развитие многих хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания [1], рак [2] и диабет [3]. Некоторые исследователи уделяют пристальное внимание связи между окислительным стрессом и этими упомянутыми заболеваниями, поскольку они имеют важное значение для общественного здравоохранения.Повышение антиоксидантной способности — один из способов снижения окислительного стресса. Многие исследования изучали антиоксидантный потенциал некоторых витаминов, таких как витамин E, витамин C и каротиноиды, и их роль в здоровье человека. То, что упомянутые выше витамины обладают антиоксидантной способностью, стало практически общепризнанным фактом. Несмотря на то, что возможной роли других витаминов в окислительном стрессе уделялось мало внимания, эти витамины не получили должной оценки из-за их роли для здоровья в качестве антиоксидантов или из-за состояния их дефицита.Некоторые из игнорируемых витаминов-антиоксидантов — это витамин К, витамин D, ниацин, пиридоксин и рибофлавин, которые во многих случаях действуют как коферменты, атакующие свободные радикалы, и их состояние дефицита провоцирует окислительный стресс. В многочисленных исследованиях сообщалось о влиянии этих витаминов, таких как витамин К, на нейрозащиту [4], рибофлавин на перекисное окисление липидов и карбонилы белков у крыс [5], витамин B12 на ганглиозные клетки сетчатки [6] и многие другие. Дефицит этих витаминов также связан с состояниями, вызванными окислительным стрессом, такими как атерогенез [7], и повышенным уровнем гомоцистеина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний [8].Приведенные выше примеры указывают на то, что эти витамины обладают антиоксидантными свойствами, но необходимо провести дополнительные исследования этих витаминов. В этом обзоре оцениваются исследования, в которых изучались антиоксидантные свойства этих витаминов и их влияние на окислительный стресс.

2. Окислительный стресс

Окислительный стресс — это состояние, вызванное дисбалансом между свободными радикалами и системой антиоксидантной защиты организма. В здоровье свободные радикалы и антиоксиданты остаются в состоянии баланса [9], но в условиях окислительного стресса существует большее количество активных форм кислорода и активных форм азота, чем антиоксидант.Некоторые атомы нестабильны и обладают высокой реакционной способностью из-за наличия неспаренных электронов на валентных орбиталях. Они достигают стабильности, приобретая электроны от соседних молекул в организме, вызывая каскад реакций, приводящих к повреждению клеток и заболеваниям [9, 10]. Событие E приводит к накоплению пероксидов и свободных радикалов, которые могут повредить различные компоненты клетки, включая нуклеиновые кислоты, белки, липиды, углеводы и другие молекулы [9, 11]. Две основные формы радикалов или активных форм кислорода и активных форм азота включают супероксидный радикал, перекись водорода (H ₂ O ₂ ) и гидроксильный радикал [12], а активные формы азота включают оксид азота и его метаболиты [9] .Сообщалось, что оксидативный стресс играет значительную роль в патогенезе таких заболеваний, как сахарный диабет, почечная недостаточность, сердечно-сосудистые заболевания, рак, синдром поликистозных яичников, нейродегенеративные заболевания [13–16]. Антиоксиданты нейтрализуют избыток свободных радикалов. Антиоксиданты производятся в организме (эндогенные) или получаются с пищей (экзогенные). Многие исследования сообщают о снижении эндогенных антиоксидантов при многих болезненных состояниях. Следовательно, потребление экзогенных антиоксидантов в рационе становится жизненно важным для улучшения опасного эффекта снижения количества антиоксидантов и увеличения количества свободных радикалов в болезненных состояниях.

3. Витамины

Витамины — это группы сложных органических соединений, которые содержатся в пищевых продуктах и ​​необходимы для здорового обмена веществ. Их дефицит может вызвать нарушения, тогда как пополнение запасов этих питательных веществ может облегчить симптомы дефицита [17]. Витамины отличаются от других питательных веществ из-за их особой органической природы, а их классификация зависит от их химической природы и функции [18]. Рост, развитие, здоровье и размножение требуют минимального количества витаминов [19].Некоторые витамины, синтезируемые из других источников в организме, отличаются от обычного определения витаминов. Например, животные интегрируют аскорбиновую кислоту, триптофан, незаменимая аминокислота, производит ниацин, а ультрафиолетовое излучение солнечного света синтезирует витамин D [20]. Как правило, классификация витаминов делится на две группы:

1. Водорастворимые витамины
2. Витамины жирорастворимые

Примеры водорастворимых витаминов: Комплекс витаминов B и C, а из жирорастворимых витаминов: A, D, E и K.Жирорастворимые витамины связаны с жирами и абсорбируются с диетическими жирами. Поглощение жирорастворимых витаминов похоже на поглощение жиров. Водорастворимые витамины не связаны с жирами и на них не влияет изменение всасывания жиров [20, 21]. Витамин А — это жирорастворимый витамин, полученный как из растительных, так и из животных источников. Витамин А животного происхождения известен как ретиноид, тогда как витамин А из растительного источника называется каротиноидами провитамина А [22]. Они необходимы для зрения, роста и развития клеток, антиоксидантной активности и обеспечения правильной клеточной коммуникации [23].Каротиноид провитамина А в основном присутствует в сладком картофеле, моркови, шпинате, капусте, зелени горчицы, зелени капусты, зелени репы, швейцарском мангольде, зимних кабачках, салате ромэн, дыне, брокколи, спарже, морских овощах, перце чили, помидорах, базилике, папайя, креветки, яйца, брюссельская капуста и грейпфрут, а предварительно сформированные источники витамина А — креветки, яйца, коровье молоко, сыр, йогурт, лосось, сардины, курица, индейка, говядина и баранина [23].

Витамин D жизненно важен для здоровья человека, но точное количество потребляемого организмом человека варьируется и имеет непостоянный характер, поскольку воздействие солнечного света также производит витамин D в коже человека [24].Витамин D жизненно важен для нормального функционирования организма, так как его недостаток вызывает уродство и размягчение костей. Дефицит витамина D связан со многими расстройствами, такими как остеопороз, рахит, остеомаляция, потеря равновесия, диабет, ревматоидный артрит, астма, депрессия, эпилепсия и снижение иммунной функции. Кальцитриол необходим для поддержания здорового гомеостаза кальция [25]. Он также участвует в созревании лейкоцитов, которые играют важную роль в иммунных ответах [26].Витамин D присутствует в яичных желтках, тунце, лососе, сардинах, грибах, коровьем молоке, соевом молоке, апельсиновом соке и обогащенных продуктах [24].

Витамин E состоит из четырех форм токоферолов и токотриенолов, образуя восемь встречающихся в природе форм витамина E, которые включают альфа, бета, гамма и дельта классы токоферола и токотриенола [27]. В совокупности восемь соединений называются «токохроманолами» и представляют собой жирорастворимые антиоксиданты. Среди токоферолов в сыворотке и эритроцитах присутствуют альфа- и гамма-токоферолы, причем альфа-токоферол присутствует в более высокой концентрации [28].Витамин Е защищает структуры тела от окислительного повреждения. Дефицит витамина Е защищает липопротеины низкой плотности от окислительного повреждения. Дефицит витамина Е также связан с сердечным приступом, раком, инсультом, фиброзно-кистозной болезнью груди, эпилепсией, ПМС, диабетом, болезнью Паркинсона, катарактой, болезнью Альцгеймера [29]. Диетические источники витамина Е включают семена подсолнечника, шпинат, зелень репы, спаржу, зелень свеклы, зелень горчицы, перец чили, миндаль, брокколи, болгарский перец, капусту, помидоры, авокадо, арахис, креветки, оливки, оливковое масло, зелень капусты, клюква, малина, киви, морковь и стручковая фасоль [23].

Витамин К известен как факторы свертывания крови, потому что название происходит от немецкого слова «коагуляция». означает свертывание крови. Известны три различных типа витамина К, а именно; К1 (филлохинон), К2 (менахинон) и К3 (менадион). Форма K1 наиболее распространена и необходима для фотосинтеза у растений. Из K1 синтезируется тип K2. Бактерии и другие микроорганизмы образуют витамин К3. В организме человека путем биологического преобразования K1 и K3 производят K2. В то время как K2 не присутствует в растениях, но ферментация бактерий производит его через превращение K1 в K2 [30].Витамин К необходим для свертывания крови [31, 32], помогает поддерживать здоровье костей, удерживая деминерализацию под контролем [32, 33]. Источниками питания витамина K1 являются темно-зеленые листовые овощи, в то время как источники витамина K2 включают: яйца, мясо, рыбу, молочные продукты, ферментированные продукты животного происхождения и ферментированные растительные продукты, а витамин K3 в естественных условиях не содержится в диетических продуктах [31, 32]. Обычно источники витамина К: шпинат, зелень горчицы, зелень свеклы, мангольд, зелень репы, петрушка, брокколи, брюссельская капуста, салат ромэн, спаржа, базилик, капуста, сельдерей, киви, зеленая фасоль, огурец, помидоры, черный перец, зеленый горошек, черника, морковь, соя, авокадо, малина, тыква, груша, клюква, сладкий перец, слива, дыня и баклажаны [30].

Водорастворимые витамины включают витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, витамин B9, витамин B12, биотин и витамин C [21]. Витамин B1 относится к группе комплекса витаминов B и известен как тиамин. Витамин B1 играет важную роль в здоровье человека. Он участвует в производстве энергии из углеводов и жиров [34]. Витамин B1 действует как кофермент-предшественник некоторых ключевых ферментов углеводного обмена [35]. Он также помогает в структурном развитии клеток мозга [36] и участвует в детоксикации алкоголя [35].Диетические источники витамина B1: спаржа, семена подсолнечника, зеленый горошек, семена льна, брюссельская капуста, зелень свеклы, шпинат, капуста, баклажаны, салат ромэн, грибы, морская фасоль, черная фасоль, ячмень, сушеный горох, фасоль лима, овес, семена кунжута, фасоль, арахис, сладкий картофель, тофу, тунец, ананас, апельсины, брокколи, стручковая фасоль, лук, листовая капуста, обогащенные злаки, сушеные бобы, нежирное мясо, соевые продукты и цельное зерно пшеницы.

Витамин B2 также известен как рибофлавин.Он участвует в энергетическом обмене. Витамин B2 перерабатывает глутатион, который является важнейшим антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов. Он также способствует метаболизму железа, а его дефицит увеличивает риск анемии, поскольку железо является важным элементом для производства красных кровяных телец [37]. Диетические источники витамина B2 — шпинат, свекольная зелень, спаржа, морские овощи, яйца, коровье молоко, зелень капусты, брокколи, мангольд, зеленая фасоль, грибы, зелень репы, капуста, зелень горчицы, соевые бобы, йогурт, миндаль, индейка. , зеленый горошек, сладкий картофель, сардины, тунец, морковь и капуста [23].

Витамин B3 также известен как ниацин. Ниацин — это группа соединений, обладающих витаминной активностью. Витамин B3 состоит из никотиновой кислоты, никотинамида и множества ферментативных форм [38]. Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) представляют собой две разные формы витамина B3, и они в первую очередь участвуют в производстве энергии из пищевых белков, углеводов и жиров [39]. НАД, НАДФ и ниацин-содержащие ферменты являются поглотителями свободных радикалов и защищают ткани от окислительного повреждения [40].Пищевые источники витамина B3: грибы, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, зелень свеклы, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурец, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца, картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, тыква и коровье молоко.

Витамин B5 или пантотеновая кислота происходит от греческого слова «пантотен», , что означает «со всех сторон» или «со всех сторон». Частое присутствие этого витамина в продуктах питания является причиной того, что его называют пантотеновой кислотой.Пантотеновая кислота, входящая в состав коэнзима А (КоА), занимает центральное место в энергетическом обмене [41]. Диетические источники витамина B5: рыба, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, свекла, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурец, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца. , картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, тыква, коровье молоко, зелень горчицы, помидоры, морские овощи, салат ромэн.

Витамин B6 существует в различных формах: пиридоксаль (PL), пиридоксин (PN), пиридоксаль-5′-фосфат (PLP), пиридоксамин (PM), пиридоксин-5′-фосфат (PNP) и пиридоксамин-5′-фосфат (PMP). )) [42].Витамин B6 участвует в производстве красных кровяных телец, углеводном обмене, детоксикации печени, здоровье мозга и нервной системы [43]. Витамин B6 участвует в генерации нейромедиаторов в головном мозге и нервной системе (43). Витамин B6 помогает в детоксикации печени, а его дефицит вызывает дисфункцию печени [44]. Кроме того, дефицит витамина B6 может вызвать синдром дефицита внимания. Диетические источники витамина B6: тунец, шпинат, капуста, сладкий перец, зелень репы, чеснок, цветная капуста, индейка, говядина, курица, лосось, сладкий картофель, картофель, банан, кабачки, брокколи, брюссельская капуста, зелень капусты, свекла. зелень, капуста, морковь, швейцарский мангольд, спаржа, зелень горчицы, помидоры, лук-порей, кабачки, перец чили, семена подсолнечника, фасоль пинто, авокадо, чечевица, зеленый горошек, фасоль лима, лук, креветки и ананас [41].

Витамин B9 также известен как фолиевая кислота. Это имеет решающее значение для здоровья человека. В дигидрофолатах, метилфолате, полиглутамилфолатах и ​​моноглутамилфолатах из пищевых источников присутствуют различные формы желобков [45]. Витамин B9 жизненно важен для здоровья мозга и поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы человека [45]. Фолаты регулируют уровень гомоцистеина, который является маркером сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку более высокий уровень гомоцистеина указывает на повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.Фолиевая кислота является центральным питательным веществом для здоровья сердечно-сосудистой системы [45, 46]. Фолат необходим для синтеза эритроцитов. Риск рака у человека ниже при повышенном потреблении фолатов, особенно у женщин, снижается риск рака груди [45]. Пищевые источники фолиевой кислоты включают чечевицу, спаржу, шпинат, зелень репы, брокколи, свеклу, салат ромэн, бок-чой, цветную капусту, петрушку, фасоль пинто, фасоль гарбанзо, черную фасоль, морскую фасоль, фасоль, папайю и брюссельскую капусту.

Витамин B12, также известный как кобаламин, имеет в своей структуре кобальт [8].Этот витамин необходим для энергетического обмена и других биологических процессов, но, в отличие от витаминов группы B, он имеет некоторые уникальные функции [8]. Витамин B12 может храниться в организме в течение многих лет, тогда как большинство других витаминов B не допускают длительного хранения. Он также имеет более крупную молекулу и сложную структуру. Микроорганизмы, такие как бактерии и грибы, синтезируют витамин B12, и он плохо усваивается. Витамин B12 необходим для созревания эритроцитов во время производства красных кровяных телец, и он необходим для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы человека, предотвращая повышение уровня гомоцистеина.Витамин B12 также поддерживает здоровье костей, поскольку заболеваемость остеопорозом увеличивается при дефиците этого витамина. Диетические источники витамина B12 включают сардины, лосось, тунец, треску, баранину, гребешок, креветки, говядину, йогурт, коровье молоко, яйца, индейку, курицу, сыр, грибы и хлопья для завтрака.

Биотин ранее был известен как кофермент R, витамин H или витамин B7, но теперь, в последнее время, он известен как биотин. Он входит в состав витаминов группы B и, что наиболее важно, биотин играет решающую роль в метаболизме сахара и жиров.Биотин необходим для отложения жира на коже, поскольку дефицит биотина вызывает кожную сыпь. Увеличение потребления биотина с пищей кормящих матерей может уменьшить симптомы колыбели у младенцев [47]. Пищевые источники биотина включают помидоры, миндаль, яйца, лук, морковь, салат ромэн, цветную капусту, сладкий картофель, овес, арахис, грецкие орехи, лосось, банановый йогурт, малину, коровье молоко, клубнику, арбуз, грейпфрут и огурец.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — распространенная пищевая добавка [48].Витамин С обладает антиоксидантным потенциалом, защищая клеточные структуры от вредного воздействия свободных радикалов. Его значительная абсорбция железа превращает железо в форму, легко всасываемую в кишечнике. Витамин С жизненно важен для выработки коллагена, который является структурным компонентом человеческого тела. Синтез определенных нейротрансмиттеров также зависит от витамина С, особенно от нейротрансмиттеров, участвующих в передаче сигналов о чувствах, мыслях и командах в мозгу и нервной системе.Витамин С также является предпосылкой для синтеза серотонина, гормона, необходимого для правильного функционирования эндокринной системы, нервной системы, пищеварительной системы и иммунной системы. Диетические источники витамина C включают папайю, сладкий перец, брокколи, брюссельскую капусту, клубнику, ананас, апельсины, киви, дыню, цветную капусту, капусту, капусту, бокчой, грейпфрут, петрушку, зелень репы, свекольную зелень, зелень горчицы, зелень капусты, малина, мангольд, помидоры, лимоны и лаймы, шпинат, спаржа, морские овощи, фенхель и сладкий картофель [49].

4. Витамины и окислительный стресс

Знание о свободных радикалах и активных формах кислорода (АФК) в биологии дало новое понимание патогенеза болезней и обещает новые взгляды на здоровье и ведение болезней [50]. Свободные радикалы — это любые молекулы, которые содержат неспаренный электрон на атомной орбитали. Наличие неспаренного электрона приводит к определенным общим свойствам, которые присущи большинству радикалов [51]. Многие химические вещества нестабильны и обладают высокой реакционной способностью; они могут либо отдавать электрон другой молекуле, либо принимать электрон от других молекул, поэтому ведут себя как окислители или восстановители [52].Наиболее важными кислородсодержащими свободными радикалами во многих болезненных состояниях являются гидроксил, супероксид-анион, перекись водорода, синглет кислорода, гипохлорит, радикал оксида азота, радикалы пероксинитрита [53], это высокореактивные частицы в ядре и в мембранах клеток. способны повредить биологически значимые молекулы, такие как ДНК, белки, углеводы и липиды [54]. Свободные радикалы атакуют основные макромолекулы, что приводит к повреждению клеток и нарушению гомеостаза.

Образование свободных радикалов происходит в клетках непрерывно в результате как ферментативных, так и неферментативных реакций.Ферментативные реакции служат источником свободных радикалов, включая те, которые участвуют в дыхательной цепи, фагоцитозе, синтезе простагландинов и системе цитохрома Р-450 [55]. Производство свободных радикалов происходит в неферментативных реакциях кислорода с органическими соединениями, а также в реакциях ионизации. Генерация свободных радикалов в организме происходит в клеточных структурах, таких как митохондрии и пероксисомы. Такие процессы, как ксантиноксидаза, воспаление, фагоцитоз, арахидонатные пути, физические упражнения, ишемия / реперфузионное повреждение, также могут привести к образованию свободных радикалов [51].Свободные радикалы образуются извне из сигаретного дыма, загрязнителей окружающей среды, радиации, пестицидов, промышленных растворителей и озона [51].

4,1 Витамин А и окислительный стресс

Витамин А, также называемый ретиноевой кислотой, обладает способностью подавлять вирусный гепатит [56]. Несмотря на то, что витамин А не является популярным антиоксидантом, несколько исследований сообщили о вероятной антиоксидантной роли косвенным образом. Сообщалось, что полностью транс-ретиноевая кислота играет ключевую роль в ингибировании активации звездчатых клеток печени (эффектора гепатоцеллюлярной карциномы) посредством подавления взаимодействующего с тиоредоксином белка и снижения уровней окислительного стресса [57].Также сообщалось, что ретиноевая кислота, которая является метаболитом витамина А, повышает экспрессию генов, связанных с антиоксидантами, в зрелых ооцитах буйвола in vitro [58]. Кроме того, полностью транс-ретиноевая кислота индуцировала активность супероксиддисмутазы и глутатионтрансферазы, в то время как она уменьшала малоновый диальдегид и активные формы кислорода как в здоровых, так и в сперматозоиде с варикоцеле, что позволяет предположить, что ретинол усиливает активность антиоксидантных ферментов [59]. Таким образом, появляется все больше свидетельств того, что витамин А может играть роль в защите организма от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

4,2 Витамин D и окислительный стресс

Витамин D существует в трех формах: 7β-дегидрохолестерин, эргокальциферол и холекальциферол. Сообщалось, что все эти три формы ингибируют железозависимое перекисное окисление липидов [60], а антиоксидантная способность витамина D сравнима с противоопухолевым препаратом Тамоксифен [60]. Многочисленные доказательства подтверждают антиоксидантную активность витамина D3 (холекальциферол) при диабете, вызванном окислительным стрессом. В некоторых экспериментальных исследованиях сообщается, что введение витамина D3 мышам с диабетом помогает уменьшить образование АФК за счет подавления экспрессии гена НАДФН-оксидазы [61, 62].Более того, добавление витамина D было предложено для обеспечения значительной защиты от сосудистых осложнений, вызванных окислительным стрессом, при диабете [63]. Кроме того, исследование показало, что витамин D является антиоксидантом из-за увеличения количества GSH в печени у крыс, получавших холекальциферол [64]. Прием добавок витамина D в течение девяти недель беременным женщинам оказывает благотворное влияние на биомаркеры окислительного стресса. Это вызвало значительное увеличение общей антиоксидантной способности и активности глутатиона среди других метаболических ферментов [65].Доказательства в литературе указывают на значительную антиоксидантную роль витамина D3 в зрелых эритроцитах без ядра, этот результат не только подтверждает, что холекальциферол обладает антиоксидантным действием [66], но также предполагает, что 1,25-дигидроксихолекальциферол может быть как прямой антиоксидант. мембраны, посредством стабилизации и защиты мембраны от перекисного окисления липидов через взаимоотношения с их гидрофобными частями [60].

4,3 Витамин Е и окислительный стресс

Витамин Е, открытый в 1922 году, вместе с его физиологическими функциями и антиоксидантным действием изучается уже почти столетие [67].Витамин Е — это жирорастворимые соединения, разделенные на токоферолы и токотриенолы, каждое из которых встречается в альфа-, бета-, гамма- и дельта-формах. Альфа-токоферол привлек наибольшее внимание среди витаминов Е, обладающих антиоксидантным потенциалом, но некоторые исследования показали, что токотриенолы могут обладать разными способностями к укреплению здоровья. Было обнаружено, что повышенная концентрация альфа-токоферола в печени оказывает защитный эффект против окислительного повреждения при окислительном стрессе, вызванном физической нагрузкой [68]. Кроме того, альфа-токоферол защищает клеточные мембраны от перекисного окисления липидов под действием супероксидных анион-радикалов и улавливания свободных радикалов липид-пероксила [69].Кроме того, сообщалось, что альфа-токоферол снижает окислительный стресс у рабочих, подвергшихся воздействию свинца, а введение альфа-токоферола обращает вспять неблагоприятные последствия воздействия свинца на здоровье, которые вызывают окислительный стресс [70]. Альфа-токоферол в сочетании с альфа-липоевой кислотой также оказался полезным для предотвращения окислительного стресса, вызванного BPA [71]. Другая форма витамина E, такая как гамма-токоферол, улучшает воспаление, окислительный стресс и апоптоз в диабетических ранах за счет ядерного фактора каппа B, ядерного фактора (эритроидного 2) -подобного 2 и сиртуина-1 [72].

4,4 Витамин К и окислительный стресс

Витамин К встречается в трех формах: K1 (филлохинон), K2 (менахинон) и K3 (менадион). Листовые растения производят филлохинон (витамин K1). Напротив, менахинон является продуктом кишечных бактерий или превращением филлохинона, полученного с пищей. Следовательно, менахинон является наиболее распространенной формой витамина К в тканях животных [73]. Одним из механизмов производства АФК в организме является активация 12-липоксигеназы, фермента, участвующего в метаболизме арахидоновой кислоты.Сообщалось, что витамин К блокирует активацию 12-липоксигеназы при окислительном повреждении развивающихся олигодендроцитов, вызванном арахидоновой кислотой [74], отчет той же исследовательской группы показал, что филлохинон (витамин K1) и менахинон 4 (MK4α, витамин K) ) защищают развивающиеся олигодендроциты и незрелые нейроны от окислительного повреждения, вызванного истощением глутатиона, и генерации АФК [75]. Кроме того, витамин К гидрохинон (Kh3) был мощным биологическим антиоксидантом [76], существует нехватка информации о регенеративных антиоксидантных ферментативных механизмах для этого необходимого микропитательного вещества [75], что могло бы представлять интерес для исследований.

4,5 Витамин С и окислительный стресс

Витамин С является важным питательным веществом для организма. Аскорбат — мощный антиоксидант, способный убирать свободные радикалы внутри и вне клетки, действуя непосредственно на пероксильные радикалы или косвенно, усиливая антиоксидантные свойства витамина Е, что помогает контролировать перекисное окисление липидов клеточных мембран и ядерных материалов. клетки. Аскорбат, благодаря своим хорошо известным антиоксидантным свойствам, уменьшает повреждение ДНК за счет уменьшения количества активных форм кислорода или защищает белки, участвующие в репарации ДНК [77].Аскорбат также предотвращает образование нитрозамина, который производит химически активные формы азота [78]. Сообщалось, что витамин С в сочетании с L-карнитином улучшает нефротоксичность, вызванную цисплатином, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам [79].

И наоборот, витамин C может вести себя как прооксидант в определенных условиях. Сообщалось, что высокие дозы витамина С вызывают выработку АФК внутри клеток и вызывают нарушение митохондриального мембранного потенциала [80]. Также сообщалось, что витамин С в фармакологических дозах генерирует аскорбатные радикалы и перекись водорода [81].Таким образом, предполагается, что аскорбиновая кислота в высоких дозах убивает раковые клетки, избирательно индуцируя прооксидантные эффекты. Один из механизмов, предполагаемых для его противоракового действия, заключается в индукции перекиси водорода в клетке и истощении никотинамида адениндинуклеотида [82].

4,6 Комплекс витаминов группы В и окислительный стресс

4.6.1 Витамин B2 и окислительный стресс: Рибофлавин (витамин B2) жизненно важен для метаболизма питательных веществ и антиоксидантной защиты [83].Рибофлавин можно рассматривать как один из тех питательных антиоксидантов, которым пренебрегают, потому что, как известно, в первую очередь, витамин C, E и каротиноиды являются антиоксидантами. Рибофлавин обладает некоторыми антиоксидантными свойствами в результате окислительно-восстановительного цикла глутатиона и его превращения из восстановленного рибофлавина в его окисленную форму [84]. Рибофлавин действует как кофермент для окислительно-восстановительных ферментов в формах FAD и FMN. В этом состоянии они действуют как антиоксиданты [85], поскольку кофермент FAD необходим для активности глутатионредуктазы в превращении окисленного глутатиона в его восстановленную форму [83, 86, 87].Восстановленный глутатион действует как антиоксидант во внутриклеточной среде, дезактивируя активные формы кислорода во время преобразования в его окисленную форму [87]. FAD необходимо было повторно преобразовать окисленный глутатион в его восстановленную форму, тем самым восстанавливая его антиоксидантный потенциал. Глутатион имеет решающее значение для его способности дезактивировать пероксиды, особенно гидропероксиды [88]. Поэтому ожидается, что дефицит рибофлавина может усилить перекисное окисление липидов. Несколько исследований на животных показали отрицательное влияние дефицита рибофлавина на метаболизм липидов, а также желаемый эффект от введения рибофлавина [89–93].В аналогичном исследовании сообщалось о снижении количества перекисей липидов, таких как малоновый диальдегид, и карбонилов белка у диабетических крыс после введения рибофлавина [94].

4.6.2 Витамин B6 и окислительный стресс: Витамин B6 (пиридоксин) — один из водорастворимых витаминов группы B, необходимых для метаболизма белков, жиров и углеводов [42]. Пиридоксин обладает некоторыми антиоксидантными свойствами, хотя это не классическое антиоксидантное соединение. В отчете показано, что пиридоксин действует как активный поглотитель гидроксильных радикалов (-ОН) со способностью убирать до восьми молекул -ОН [95].В исследовании in vitro сообщается, что витамин B6 предотвращает образование кислородных радикалов и перекисное окисление липидов в моноцитах U937, которое может происходить за счет изменения функции митохондрий [96]. У крыс с дефицитом витамина B6 развился пероксидный стресс из-за повышенной активности тиобарбитуровой кислоты у крыс. печень и сердце [97], что указывает на ключевую роль пиридоксина в предотвращении перекисного окисления. Дефицит витамина B6 связан с атерогенезом, влияя на биосинтез длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, усиливая перекисное окисление липидов и влияя на антиоксидантную защиту [7].Кроме того, предварительное лечение крыс витамином B6 было эффективным в лечении оксидативного стресса, вызванного хромом, за счет улучшения антиоксидантных ферментов, таких как каталаза, супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза и глутатион-S-трансфераза (GST), что демонстрирует антиоксидантные свойства витамина B6. [98]. Теоретическое исследование способности пиридоксина улавливать различные активные формы кислорода, а именно. гидроксил, супероксид и кислородный радикал показали, что пиридоксин сильнее реагирует с гидроксильными радикалами за счет связывания с ароматическим кольцом пиридоксина или отрыва водорода от групп, присоединенных к кольцу [99].

4.6.3 Витамин B12 и окислительный стресс: Витамин B12, также известный как кобаламин, представляет собой водорастворимый витамин, который необходим для поддержания здоровья нейронов и кроветворения. Кобаламин может обладать некоторыми антиоксидантными свойствами из-за некоторых данных исследований in vitro. Некоторые авторы предполагают, что витамин B12 обладает прямым механизмом поглотителя супероксидов [6, 100]. Введение цианокобаламина на клетки аорты человека снижает уровень супероксида во внутриклеточной жидкости и митохондриях [100].Подобные результаты были получены в бесклеточных системах и нейронных клетках. Кроме того, в некоторых исследованиях in vivo также сообщалось о результатах с уменьшенным выбросом супероксида в ганглиозных клетках сетчатки после введения витамина B12 [6]. Кроме того, антиоксидантные свойства витамина B12 связаны с его способностью сохранять глутатион. Однако связанные с этим реакции исследуются [101, 102]. Витамин B12 может защищать от окислительного стресса, изменяя активность ядерного фактора-KB, который может модулировать экспрессию цитокинов и факторов роста, тем самым защищая от окислительного стресса, вызванного воспалением [103], потому что исследования на крысах с дефицитом витамина B12 сообщили снижение уровня эпидермального фактора роста по сравнению с контролем [103].Витамин B12 стимулирует превращение гомоцистеина в метионин, а дефицит витамина B12 означает повышение уровня гомоцистеина [8]. Гомоцистеин легко окисляется до перекиси водорода, тем самым увеличивая количество активных форм кислорода в организме [104, 105]. Следовательно, он косвенно защищает от окислительного стресса из-за его роли в метаболизме гомоцистеина. Витамин B12 может играть ключевую роль в цикле окислительного стресса. Субклинический дефицит витамина B12 вызывает образование активных форм кислорода, что, в свою очередь, ухудшает усвоение витамина B12.Окислительный стресс может способствовать образованию продвинутых гликированных конечных продуктов, которые могут снизить усвоение витамина B12 [106, 107].

4.6.4 Витамин B3 и окислительный стресс: Снижение окислительного стресса происходит за счет увеличения антиоксидантного потенциала за счет улучшения эндогенных антиоксидантов, таких как ферменты супероксиддисмутаза (SOD), каталаза (CAT) и глутатионредуктаза (GR) [108] и экзогенные антиоксиданты, такие как пищевые антиоксиданты, включая токоферолы, аскорбиновую кислоту, каротиноиды, ниацин и некоторые микроэлементы [109].Ниацин (витамин B3) действует как кофермент окислительно-восстановительных ферментов в формах никотинамидадениндинуклеотида (NAD) и никотинамидмононуклеотида (NMN) [109]. Исследование возможного положительного эффекта введения ниацина у крыс, подвергшихся воздействию метилртути, показало, что ниацин ослабляет побочный эффект, вызываемый метилртутью, механизм, лежащий в основе его полезной роли, предположительно связан с внутренним антиоксидантным потенциалом ниацина [110]. Сообщалось также, что ниацин улучшает перекисное окисление липидов, карбонилирование белков, повреждение ДНК и повреждение тканей, вызванное активными формами кислорода у крыс с аллоксановым диабетом [111].Ниацин также уменьшал гликирование в человеческом сывороточном альбумине и уменьшал повреждение ДНК в исследованиях in vitro гликированного человеческого сывороточного альбумина [112].

4.6.5 Витамин B5 и окислительный стресс: Пантотеновая кислота (PA), также известная как витамин B5, представляет собой водорастворимый витамин, который участвует в нескольких промежуточных метаболических реакциях в качестве компонента кофермента A (CoA), в то время как кофермент A играет решающую роль в реакциях глюкозы, жирных кислот и аминокислот, таких как цикл трикарбоновых кислот, ацетилирование холина с образованием ацетилхолина и биосинтез жирных кислот [113].Сообщалось, что введение пантотеновой кислоты значительно снижает окислительный стресс и улучшает повреждение мозга у крыс, облученных гамма-излучением [114].

4.6.6 Витамин B9 и окислительный стресс: Витамин B9 также называется фолатами и существует в следующих восстановленных формах, а именно: 7,8-дигидрофолат (DHF), 5, 6, 7, 8-тетрагидрофолат (THF) и 5 -метилтетрагидрофолат (5-MTHF), они являются важными витаминами, имеющими медицинское значение, из-за их способности улучшать сердечно-сосудистые заболевания за счет способности снижать уровень гомоцистеина в плазме [115, 116].Однако фолаты могут оказывать прямое антиоксидантное действие in vivo, что не связано с его действием по снижению уровня гомоцистеина [117]. Было обнаружено, что восстановленные формы фолиевой кислоты обладают сравнимыми антиоксидантными свойствами с витамином C и витамином E [118]. THF проявляет наибольший защитный эффект против перекисного окисления липидов, в то время как DHT очень эффективен против катионов ABTS +. Несколько исследований показали, что фолиевая кислота полезна для лечения гематологических заболеваний [119, 120], рака [121-124], неврологических расстройств [125] и дефектов нервной трубки [126, 127].Предполагается, что защитная роль фолатов при этих заболеваниях обусловлена ​​его антиоксидантными свойствами [117, 128]. Сводная информация о биологических функциях и источниках витаминов приведена в таблице 1.

1.	ВИТАМИН А	Они необходимы для зрения, роста и развития клеток, антиоксидантной активности и обеспечения правильной клеточной коммуникации [23].	сладкий картофель, морковь, шпинат, капуста, зелень горчицы, зелень капусты, зелень репы, мангольд, тыквенный салат, салат ромэн, дыня, брокколи, спаржа, морские овощи, перец чили, помидоры, базилик, папайя, креветки, яйца, Брюссельская капуста и грейпфрут, а предварительно сформированные источники витамина А — креветки, яйца, коровье молоко, сыр, йогурт, лосось, сардины, курица, индейка, говядина и баранина [23].
2.	ВИТАМИН D	Витамин D жизненно важен для поддержания здорового гомеостаза кальция [25]. Он также участвует в созревании лейкоцитов, которые играют важную роль в иммунных ответах [26].	Витамин D присутствует в яичных желтках, тунце, лососе, сардинах, грибах, коровьем молоке, соевом молоке, апельсиновом соке и обогащенных продуктах [24].
3.	ВИТАМИН E токоферолов и токотриенолов.	Витамин Е защищает структуры тела от окислительного повреждения Дефицит витамина Е также связан с сердечным приступом, раком, инсультом, кистозно-фиброзной болезнью груди, эпилепсией, ПМС, диабетом, болезнью Паркинсона, катарактой, болезнью Альцгеймера [29].	Диетические источники витамина Е включают семена подсолнечника, шпинат, зелень репы, спаржу, зелень свеклы, зелень горчицы, перец чили, миндаль, брокколи, сладкий перец, капусту, помидоры, авокадо, арахис, креветки, оливки, оливковое масло, зелень капусты. , клюква, малина, киви, морковь и стручковая фасоль [23].
4.	ВИТАМИН К Филлохинон), (Менахинон) (Менадион).	Витамин К необходим для свертывания крови [31, 32], помогает поддерживать здоровье костей, удерживая деминерализацию под контролем [32, 33]	яйца, мясо, рыба, молочные продукты, ферментированные продукты животного происхождения и ферментированные продукты растительного происхождения, шпинат, зелень горчицы, зелень свеклы, мангольд, зелень репы, петрушка, брокколи, брюссельская капуста, салат ромэн, спаржа, базилик, капуста, сельдерей, киви, стручковая фасоль, огурец, помидоры, черный перец, зеленый горошек, черника, морковь, соя, авокадо, малина, тыква, груша, клюква, сладкий перец, слива, дыня и баклажаны [30].
5.	ВИТАМИН B1 Тиамин	Он участвует в производстве энергии из углеводов и жиров [34]. Витамин B1 действует как кофермент-предшественник некоторых ключевых ферментов углеводного обмена [35]. Он также помогает в структурном развитии клеток мозга [36] и участвует в детоксикации алкоголя [35].	Спаржа, семечки, зеленый горошек, семена льна, брюссельская капуста, с зеленью свеклы, шпинат. Капуста, баклажаны, салат ромэн, грибы, морская фасоль, черная фасоль, ячмень и сушеный горох. Кроме того, у нас есть фасоль лима, овес, семена кунжута, фасоль, арахис, сладкий картофель, тофу, тунец, ананас, апельсины, брокколи, стручковая фасоль, лук, зелень капусты, обогащенные злаки, сушеные бобы, постное мясо, соевые продукты. и цельное зерно пшеницы.
6.	ВИТАМИН B2 Рибофлавин	Участвует в энергетическом обмене. Витамин B2 перерабатывает глутатион, который является важнейшим антиоксидантом, защищающим организм от свободных радикалов. Он также способствует метаболизму железа, а его дефицит увеличивает риск анемии, поскольку железо является важным элементом для производства красных кровяных телец [37].	шпинат, зелень свеклы, спаржа, морские овощи, яйца, коровье молоко, зелень капусты, брокколи, мангольд, стручковая фасоль, грибы, зелень репы, капуста, зелень горчицы, соевые бобы, йогурт, миндаль, индейка, зеленый горошек, сладкий картофель , сардины, тунец, морковь и капуста [23]
7.	Витамин B3 Ниацин Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ)	Они в основном участвуют в производстве энергии из пищевых белков, углеводов и жиров [39]. НАД, НАДФ и ниацин-содержащие ферменты являются поглотителями свободных радикалов и защищают ткани от окислительного повреждения [40].	Грибы, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, зелень свеклы, спаржа, зелень репы, сладкий перец, огурцы, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца, картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, тыква и коровье молоко.
8.	ВИТАМИН B5 ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА	Пантотеновая кислота, включенная в кофермент А (КоА), занимает центральное место в энергетическом метаболизме [41].	рыба, цветная капуста, сладкий картофель, брокколи, свекольная зелень, спаржа, зелень репы, болгарский перец, огурец, сельдерей, авокадо, чечевица, сушеный горох, курица, индейка, йогурт, лосось, рожь, говядина, яйца, картофель, пшеница, кукуруза, креветки, папайя, кабачки, коровье молоко, зелень горчицы, помидоры, морские овощи, салат ромэн
9.	Витамин B6 Пиридоксин	Витамин B6 участвует в производстве красных кровяных телец, углеводном обмене, детоксикации печени, здоровье мозга и нервной системы [43]. Он также участвует в производстве нейротрансмиттеров в головном мозге и нервной системе [43]. Витамин B6 помогает в детоксикации печени, а его дефицит вызывает дисфункцию печени [44]. Было обнаружено, что дефицит витамина B6 связан с синдромом дефицита внимания	Тунец, шпинат, капуста, сладкий перец, зелень репы, чеснок, цветная капуста, индейка, говядина, курица, лосось, сладкий картофель, картофель, банан, зимние тыквы, брокколи, брюссельская капуста, зелень капусты, зелень свеклы, капуста, морковь, швейцарский мангольд, спаржа, зелень горчицы, помидоры, лук-порей, кабачки, перец чили, семена подсолнечника, фасоль пинто, авокадо, чечевица, зеленый горошек, фасоль лима, лук, креветки и ананас [41].
10.	ВИТАМИН B9 Фолиевая кислота	Витамин B9 необходим для здоровья мозга и поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы человека [45]. Он также жизненно важен для производства красных кровяных телец.	Чечевица, спаржа, шпинат, зелень репы, брокколи, свекла, салат ромэн, бок-чой, цветная капуста, петрушка, фасоль пинто, фасоль гарбанзо, черная фасоль, морская фасоль, фасоль, папайя, брюссельская капуста
11.	Витамин B12 Кобаламин	Он играет важную роль в энергетическом обмене Витамин B12 необходим для созревания эритроцитов во время производства красных кровяных телец, и он играет роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы человека, предотвращая повышение уровня гомоцистеина. Витамин B12 также поддерживает здоровье костей, так как заболеваемость остеопорозом увеличивается из-за дефицита этого витамина	сардины, лосось, тунец, треска, баранина, гребешки, креветки, говядина, йогурт, коровье молоко, яйца, индейка, курица, сыр, грибы и сухие завтраки.
12.	БИОТИН	Он входит в состав витаминов группы B и, что наиболее важно, биотин играет решающую роль в метаболизме сахара и жиров. Биотин необходим для отложения жира на коже, так как его дефицит вызывает кожную сыпь.	помидоры, миндаль, яйца, лук, морковь, салат ромэн, цветная капуста, сладкий картофель, овес, арахис, грецкие орехи, лосось, банановый йогурт, малина, коровье молоко, клубника, арбуз, грейпфрут и огурец
13.	ВИТАМИН С Аскорбиновая кислота	Витамин С хорошо известен своими антиоксидантными свойствами, защищающими клеточные структуры от вредного воздействия свободных радикалов. Он также играет роль во всасывании железа, превращая его в форму, которая легко всасывается в кишечнике. Также витамин С необходим для выработки коллагена, который является структурным компонентом человеческого тела.Синтез определенных нейротрансмиттеров также зависит от витамина С, особенно от нейротрансмиттеров, участвующих в передаче сигналов о чувствах, мыслях и командах в мозгу и нервной системе. Витамин C также необходим для синтеза серотонина, гормона, необходимого для правильного функционирования эндокринной системы, нервной системы, пищеварительной системы и иммунной системы.	Папайя, сладкий перец, брокколи, брюссельская капуста, клубника, ананас, апельсины, с киви.Мускусная дыня, цветная капуста, капуста, капуста, бок-чой, грейпфрут, петрушка, зелень репы, зелень свеклы, зелень горчицы, зелень капусты, малина, мангольд, помидоры, лимоны и лаймы, шпинат, спаржа, морские овощи, фенхель и сладкий картофель [49].

Таблица 1: Сводная информация о биологической роли и источниках витаминов.

5. Заключение

В этом обзоре обсуждаются исследования антиоксидантных свойств витаминов как in vivo, так и in vitro.Он также смог привлечь внимание к другим витаминам (витамин K, витамин D, ниацин, пиридоксин и рибофлавин), помимо классических антиоксидантов (витамин C, E и каротиноиды), которые играют жизненно важную роль в защите организма от свободных радикалов, усиливая ферментные антиоксиданты. , действующие как коферменты, в их восстановленных физиологических формах или путем прямого нападения на свободные радикалы. Необходимо провести дополнительные исследования этих витаминов с использованием усовершенствованных методов, чтобы определить их роль и позволить использовать их в качестве пищевых добавок для лечения и профилактики заболеваний человека.

Список литературы

1. Heitzer T, Schlinzig T, Krohn K и др. Эндотелиальная дисфункция, окислительный стресс и риск сердечно-сосудистых событий у пациентов с ишемической болезнью сердца. Тираж 104 (2001): 2673-2678.
2. Reuter S, Gupta SC, Chaturvedi MM, et al. Окислительный стресс, воспаление и рак: как они связаны? Free RadicBiol Med 49 (2010): 1603-1616.
3. Ceriello A, Motz E. Является ли окислительный стресс патогенетическим механизмом, лежащим в основе инсулинорезистентности, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний? Пересмотр гипотезы об общей почве.Артериосклер Thromb Vasc Biol 24 (2004): 816-823.
4. Li J, Lin JC, Wang H и др. Новая роль витамина К в предотвращении окислительного повреждения развивающихся олигодендроцитов и нейронов. Журнал неврологии: Официальный журнал общества неврологии 23 (2003): 5816-5826.
5. Wang G, Li W, Lu X и ​​др. Рибофлавин облегчает сердечную недостаточность при диабетической кардиомиопатии I типа. Heart Int 6 (2011): 21.
6. Чан В., Алмасие М., Катринеску М.М. и др.Связанное с кобаламином поглощение супероксида в нейрональных клетках является потенциальным механизмом оптической невропатии, связанной с депривацией витамина B12. Am J Pathol 188 (2017): 160-172.
7. Охта БК, Фут CS. Характеристика промежуточных продуктов эндопероксида и гидропероксида в реакции пиридоксина с синглетным кислородом. Журнал Американского химического общества 124 (2002): 12064-12065.
8. Грин Р., Аллен Л. Х., Бьорке-Монсен А. Л. и др. Дефицит витамина B12. Нат Рев Дис Прим 3 (2017): 17040.
9. Agarwal A, Gupta S, Шарма РК. Роль оксидантного стресса в женской репродукции. Репродуктивная биология и эндокринология RB и E 3 (2005): 28.
10. Szczepanska M, Kozlik J, Skrzypczak J, et al. Окислительный стресс может быть частью головоломки, связанной с эндометриозом. Фертильность и бесплодие 79 (2003): 1288-1293.
11. Бансал А.С., Биласпури Г. Воздействие окислительного стресса и антиоксидантов на функции спермы (2010).
12. Лущак В.И. Свободные радикалы, активные формы кислорода, окислительный стресс и его классификация.Химико-биологические взаимодействия (2004).
13. Incalza MA, D’Oria R, Natalicchio A, et al. Окислительный стресс и активные формы кислорода при эндотелиальной дисфункции, связанной с сердечно-сосудистыми и метаболическими заболеваниями. Сосудистая фармакология 100 (2018): 1-19.
14. Ярибейги Х., Фаррохи Ф.Р., Резаи Р. и др. Окислительный стресс вызывает почечную недостаточность: обзор возможных молекулярных путей. Журнал клеточной биохимии 119 (2018): 2990-2998.
15. Maritim AC, Сандерс Р.А., Уоткинс Дж. Б.Диабет, окислительный стресс и антиоксиданты: обзор. J Biochem Mol Toxicol 17 (2003): 24-38.
16. Thanan R, Oikawa S, Hiraku Y, et al. Окислительный стресс и его значительная роль в нейродегенеративных заболеваниях и раке. Международный журнал молекулярных наук 16 (2015): 11.
17. Маршалл CW. Витамины и минералы: помощь или вред? Компания Джорджа Ф. Стикли (1986).
18. Ибрагим К.С., Эль-Сайед Э.М. Возможная роль нутриентов на иммунитет; Международный журнал пищевых исследований 23 (2015): 464-474.
19. Orssaud C, Roche O, Dufier JL. Пищевые оптические невропатии. Журнал неврологических наук 262 (2007): 158-164.
20. McDowell LR. Витамины в питании животных и человека. Издательство Университета штата Айова / Эймс 2, ^{-е издание} (2000 г.).
21. Wardlaw GM, Hampl JS, DiSilvestro RA. Перспектива в питании. Шестое издание Колледжа Макгроу-Хилла (2004): 1051-1056.
22. Cho NE. Ретиноидная регуляция врожденного противовирусного иммунитета в гепатоцитах.Гепатология 63 (2016): 1783-1795.
23. WH Foods. Самая здоровая пища в мире (2017).
24. Gombart AF. Путь действия витамина D и антимикробного пептида и его роль в защите от инфекции. Будущая микробиология 4 (2009): 1151-1165.
25. Belenchia AM, Tosh AK, Hillman LS. Коррекция недостаточности витамина D улучшает чувствительность к инсулину у подростков с ожирением: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 97 (2013): 774-781.
26. Jolliffe DA, Griffiths CJ, Martineau AR.Витамин D в профилактике острой респираторной инфекции: систематический обзор клинических исследований. Дж. Стероид Биохим. Мол Биол 136 (2013): 321-329.
27. Ризви С., Раза С.Т., Ахмед Ф. и др. Роль витамина е в здоровье человека и некоторых заболеваниях. Медицинский журнал Университета Султана Кабуса 14 (2014): 157-165.
28. Чау СК. Распределение токоферолов в плазме и эритроцитах человека. Am J Clin Nutr 28 (1975): 756-760
29. Мейдани С.Н., Хан С.Н., Ву Д.Витамин Е и иммунный ответ у пожилых людей: молекулярные механизмы и клинические последствия. Иммунологические обзоры 205 (2005): 269-284.
30. Hirota Y, Tsugawa N, Nakagawa K. Менадион (витамин K3) — это катаболический продукт перорального филлохинона (витамин K1) в кишечнике и циркулирующий предшественник тканевого менахинона-4 (витамин K2) у крыс. J Biol Chem 288 (2013): 33071-33080.
31. Shearer MJ, Fu X, стенд SL. Витамин К питание, метаболизм и потребности: современные концепции и будущие исследования.Adv Nutr 3 (2012): 182-195.
32. Shearer MJ, Newman P. Последние тенденции в метаболизме и клеточной биологии витамина K с особым упором на циклический цикл витамина K и биосинтез MK-4. Журнал липидов Res 55 (2014): 345-362.
33. Аткинс Г.Дж., Веллдон К.Дж., Видженаяка АР. Витамин К способствует минерализации, переходу остеобластов в остеоциты и антикатаболическому фенотипу за счет механизмов, зависимых и независимых от {гамма} -карбоксилирования. Am J Physiol Cell Physiol 297 (2009): 1358-1367.
34. Kala A, Prakash J. Удержание витамина B1e в приготовленных, хранящихся и разогретых овощах. J Food Sci Tech Mys 4 (2003): 409-412.
35. Ba A. Метаболическая и структурная роль витамина B1e в нервных тканях. Cell Mol Neurobiol 28 (2008): 923-931.
36. Keogh JB, Cleanthous X, Wycherley TP. Повышенное потребление витамина B12 может потребоваться для поддержания статуса витамина B1e во время потери веса у пациентов с диабетом 2 типа. Diabetes Res Clin Pract 98 (2012): 40-42.
37. Саид Х.М., Росс С. Рибофлавин. Современное питание в здоровье и болезнях (11 ^th ) (2013): 325-330.
38. Long AN, Owens K, Schlappal AE, et al. Влияние никотинамидмононуклеотида на респираторный дефицит митохондрий головного мозга на мышиной модели, связанной с болезнью Альцгеймера. BMC Neurol 15 (2015): 19.
39. Лескова Е.Ю., Кубикова Е., Ковачикова. Потери витаминов: удержание во время термической обработки и постоянные изменения, выраженные математическими моделями.J Food Comp Anal 19 (2006): 252-276.
40. Lanska DJ. Глава 30: исторические аспекты основных неврологических заболеваний, связанных с недостаточностью витаминов: водорастворимые витамины группы В. Справочник клин. Neurol 95 (2010): 445-476.
41. Макбул М.А., Аслам М., Акбар В. и др. Биологическое значение витаминов для здоровья человека: обзор. Журнал сельского хозяйства и фундаментальных наук 2 (2018).
42. Ангел JF. Глюконеогенез у крыс с дефицитом витамина B-6, получавших пищу. Журнал питания 110 (1980): 262-269.
43. Расчески GF. Витамины. (3 ^rd ) Academic Press, Elsevier (2007).
44. Gregory JF, Park Y, Lamers Y. Метаболомический анализ показывает расширенные метаболические последствия маргинального дефицита витамина B6 у здоровых людей (2013) PloS One 8: 63544
45. Crider KS, Bailey LB, Berry RJ. Обогащение пищевых продуктов фолиевой кислотой — его история, эффект, проблемы и направления на будущее. Питательные вещества 3 (2011): 370-384.
46. Фэн Ц., Толлин Г.Регулирование междоменного переноса электронов в состоянии выхода NOS для производства NO. Дальтон. Транс 34 (2009): 692-700.
47. Huskisson E, Maggini S, Ruf M. Роль витаминов и минералов в энергетическом обмене и благополучии. Журнал международных медицинских исследований 35 (2007): 277-289.
48. Chambal S, Dwivedi S, Shukla KK, et al. Витамин C в профилактике и лечении заболеваний: обзор. Индийский журнал клинической биохимии 28 (2013): 314-328.
49. Carr AC, Frei B.Действует ли витамин С как прооксидант в физиологических условиях? FASEB Journal 13 (1999): 1007-1024.
50. Aruoma OI. Методологическое рассмотрение характеристик потенциального антиоксидантного действия биоактивных компонентов в растительной пище. Mutat Res 532 (2003): 9-20.
51. Эбади М. Антиоксиданты и свободные радикалы в здоровье и болезнях. Введение в активные формы кислорода, оксидативное повреждение, терапию гибелью нервных клеток при нейродегенеративных заболеваниях. Arizona Prominent Press (2001).
52. Чизмен К. Х., Слейтер ТФ. Введение в химию свободных радикалов. Br Med Bull 49 (1993): 481-493.
53. Фридович И. Супероксид-анион-радикал, супероксиддисмутаза и др. Журнал биологической химии 272 (1997): 18515-18517.
54. Янг И.С., Вудсайд СП. Антиоксиданты в здоровье и болезнях. Дж. Клин Патол 54 (2001): 176-186.
55. Лю Т., Стерн А., Робертс Л.Дж. Изопростаны: новые простагландиноподобные продукты перекисного окисления арахидоновой кислоты, катализируемого свободными радикалами.J Biomed Sci 6 (1999): 226-235.
56. Villamor E, Koulinska IN, Aboud S, et al. Влияние витаминных добавок на выделение ВИЧ с грудным молоком. Американский журнал клинического питания 92 (2010): 881-886.
57. Симидзу Х., Цубола Т., Канки К. и др. Полностью транс-ретиноевая кислота улучшает активацию звездчатых клеток печени за счет подавления экспрессии белка, взаимодействующего с тиоредоксином. J. Cell Physiol 233 (2018): 607-616.
58. Гад А., Абу Хамед С., Халифа М. и др.Ретиноевая кислота улучшает скорость созревания и стимулирует экспрессию генов, связанных с антиоксидантами, в ооцитах зрелого буйвола (Bubalus bubalis) в пробирке. Int J Vet Sci Med 6 (2018): 279-285.
59. Маливинди Р., Раго В., Де Роуз Д. и др. (2018). Влияние полностью транс-ретиноевой кислоты на метаболизм сперматозоидов и окислительный стресс: его участие в физиопатологии мужского бесплодия, связанного с варикоцеле. J. Cell Physiol 233 (2018): 9526-9537.
60. Wiseman H. Витамин D — это мембранный антиоксидант.Способность ингибировать железозависимое перекисное окисление липидов в липосомах по сравнению с холестерином, эргостерином и тамоксифеном и имеет отношение к противораковому действию. FEBS Lett 326 (1993): 285-288.
61. Лабудзинский Д.О., Зайцева О.В., Латышко Н.В. и др. Вклад витамина d3 в регуляцию окислительного метаболизма в печени мышей с диабетом. Укр Биохим J 87 (2015): 75-90.
62. Kono K, Fujii H, Nakai K и др. Антиоксидантный эффект аналога витамина D на зарождающееся сосудистое поражение у крыс с диабетом 2 типа, не страдающих ожирением.Am J Nephrol 37 (2013): 167-174.
63. Salum E, Kale J, Kampus P и др. Витамин D снижает отложение конечных продуктов гликирования в стенке аорты и снижает системный окислительный стресс у диабетических крыс. Исследования диабета и клиническая практика 100 (2013): 243-249.
64. Sardar S, Chakraborty A, Chatterjee M. Сравнительная эффективность витамина D3 и диетического витамина E на перекисное окисление липидов и ферментов антиоксидантной системы печени у крыс Sprague-Dawley.Int J Vitam Nutr Res 66 (1996): 39-45.
65. Shakeri H, Asemi Z, Samimi M и др. Добавка витамина D влияет на высокочувствительный С-реактивный белок сыворотки, резистентность к инсулину и биомаркеры окислительного стресса у беременных. Журнал питания 143 (2013): 1432-1438.
66. Wolden-Kirk H, Gysemans C, Verstuyf A, et al. Экстраскелетные эффекты витамина D. Endocrinol Metab Clin North Am 41 (2012): 571-594.
67. Миядзава Т., Бурдеос ГК, Итая М. и др.Витамин Е: регуляторные окислительно-восстановительные взаимодействия. IUBMB Life 71 (2019): 430-441.
68. Горник М., Драйвин М., Фрацкевич Дж. И др. Альфа-токоферол может защитить гепатоциты от окислительного повреждения, вызванного тренировками на выносливость у растущих организмов. Adv Clin Exp Med 25 (2016): 673-679.
69. Prokopowicz A, Sobczak A, Szula M, et al. Влияние профессионального воздействия свинца на концентрацию α- и γ-токоферола в плазме. Медицина труда и окружающей среды 70 (2013): 365.
70. Касперчик С., Михал Д., Александра К. и др. Добавки α-токоферола и окислительный стресс, гомоцистеин и антиоксиданты при воздействии свинца, Архивы окружающей среды и гигиены труда (2016).
71. Avci B, Bahadir A, Tuncel OK, et al. Влияние альфа-токоферола и альфа-липоевой кислоты на оксидативное повреждение печени и яичников крыс, вызванное бисфенолом-А. Токсикология и промышленное здоровье 32 (2016): 1381-1390.
72. Шин Дж, Су Джи, Юнсук Л.Добавка гамма-токоферола улучшала гипервоспалительную реакцию во время раннего заживления кожных ран у мышей с аллоксановым диабетом. Exp Biol Med (Maywood) 242 (2017): 505-515.
73. Стенд SL. Витамин К: состав пищи и рацион. Исследования в области пищевых продуктов и питания 56 (2012 г.).
74. Li J, Wang H, Rosenberg PA. Витамин К предотвращает окислительную гибель клеток, ингибируя активацию 12-липоксигеназы в развивающихся олигодендроцитах. Журнал Neuroscience Research 87 (2009): 1997-2005.
75. Li J, Lin JC, Wang H и др. Новая роль витамина К в предотвращении окислительного повреждения в развитии олигодендроцитов и нейронов. Журнал неврологии 23 (2003): 5816.
.
76. Vervoort LM, Ronden JE, Thijssen HH. Сильная антиоксидантная активность цикла витамина К в микросомальном перекисном окислении липидов. Биохимическая фармакология 54 (1997): 871-876.
77. Padayatty SJ, Katz A, Wang Y, et al. Витамин С как антиоксидант: оценка его роли в профилактике заболеваний.Журнал Американского колледжа питания 22 (2003): 18-35.
78. Odin AP. Витамины как антимутагены: преимущества и некоторые возможные механизмы антимутагенного действия. Mutat Res 386 (1997): 39-67.
79. Alabi QK, Akomolafe RO, Olukiran OS и др. Комбинированное введение l-карнитина и аскорбиновой кислоты снижает вызванную цисплатином нефротоксичность у крыс. Журнал Американского колледжа питания 37 (2018): 387-398.
80. Такемура Ю., Сато М., Сато К. и др.Высокая доза аскорбиновой кислоты вызывает гибель клеток мезотелиомы. Biochem. Биофиз. Res. Commun 394 (2010): 249-253.
81. Chen Q, Espey MG, Sun AY, et al. Аскорбат в фармакологических концентрациях избирательно генерирует аскорбатный радикал и перекись водорода во внеклеточной жидкости in vivo. Труды Национальной академии наук 104 (2007): 8749.
82. Уэтаки М., Табата С., Накасука Ф. и др. Метаболомные изменения в раковых клетках человека из-за окислительного стресса, вызванного витамином С.Научные отчеты 5 (2015): 13896.
83. Gallagher ML. Потребление: питательные вещества и их метаболизм. В ред .: Махан Л.К., Эскотт-Стамп С., Раймонд Дж. Л. и др. Krause’s Food and the Nutrition Care Process, (13 ^th ). Сент-Луис, Миссури: Elsevier / Saunders (2012): 32-128.
84. Ashoori M, Saedisomeolia A. Рибофлавин (витамин B2) и окислительный стресс: обзор. Британский журнал питания 111 (2014): 1985–1991.
85. Лю Т., Сунг С.Дж., Уилсон Н.П. и др.Исследование факторов питания и дисплазии шейки матки случай-контроль. Биомаркеры эпидемиологии рака Prev 2 (1993): 525-530.
86. Schulz GE, Schirmer RH, Pai EF. FAD-связывающий сайт глутатионредуктазы. J Mol Biol 160 (1982): 287-308.
87. Dringen R, Gutterer JM, Hirrlinger J. Метаболизм глутатиона в головном мозге. Eur J Biochem 267 (2000): 4912-4916.
88. Hayes JD, McLellan LI. Глутатион и глутатион-зависимые ферменты представляют собой скоординированно регулируемую защиту от окислительного стресса.Free Radic Res 31 (1999): 273-300.
89. Танигучи М., Хара Т. Влияние дефицита рибофлавина и селена на глутатион и связанные с ним ферментативные активности, касающиеся содержания перекиси липидов в печени крыс. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 29 (1983): 283-292.
90. Liang H, Liu Q, Xu J. Влияние рибофлавина на перекисное окисление липидов у крыс. Вэй Шэн Ян Цзю 28 (1999): 370-371.
91. Бейтс Дж. Глутатион и связанные с ним показатели в хрусталиках, печени и эритроцитах крыс при дефиците рибофлавина и его коррекции.Exp Eye Res 53 (1991): 123-130.
92. Hirano H, Hamajima S, Horiuchi S, et al. Влияние дефицита B2 на липопероксид и его систему поглощения в хрусталике крысы. Int J Vit Nutr Res 53 (1983): 377-382.
93. Левин Г., Коган Ю., Леви Ю. и др. Дефицит рибофлавина, функция и текучесть мембран эритроцитов крыс J Nutr 120 (1990): 857-861.
94. Wang G, Li W, Lu X и ​​др. Рибофлавин облегчает сердечную недостаточность при диабетической кардиомиопатии I типа.Heart Int 6 (2011): 21.
95. Хигаси-Окаи К., Нагино Х., Ямада К. и др. Антиоксидантная и прооксидантная активность витаминов группы B при перекисном окислении липидов. Журнал UOEH 28 (2006): 359-368.
96. Каннан К., Джейн СК. Влияние витамина B6 на кислородные радикалы, потенциал митохондриальной мембраны и перекисное окисление липидов в моноцитах U937, обработанных h3O2. Свободная радикальная биология и медицина 36 (2004): 423-428.
97. Cabrini L, Bergami R, Fiorentini D и др. Дефицит витамина B6 влияет на антиоксидантную защиту печени и сердца крыс.IUBMB Life 46 (1998): 689-697.
98. Ананд СС. Защитный эффект витамина B6 при оксидативном стрессе в печени, вызванном хромом. Журнал прикладной токсикологии 25 (2005): 440-443.
99. Matxain JM, Ristilä M, Strid A и др. Теоретическое изучение антиоксидантных свойств пиридоксина. Журнал физической химии A 110 (2006): 13068-13072.
100. Moreira ES, Brasch NE, Yun J. Витамин B12 защищает от вызванного супероксидом повреждения клеток в эндотелиальных клетках аорты человека.Свободный Радич. Биол. Med 51 (2011): 876-883.
101. Manzanares W, Hardy G. Витамин B12: забытый микронутриент для интенсивной терапии. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 13 (2010): 662-668.
102. Карамшетти В., Ачарья Дж. Д., Гаскадби С. и др. Математическое моделирование статуса глутатиона у диабетиков 2 типа с дефицитом витамина B12. Front Cell Dev Biol 4 (2016): 16.
103. Birch CS, Brasch NE, Mc Caddon A, et al. Новая роль витамина B12: кобаламины in vitro являются внутриклеточными антиоксидантами.Свободный Радич. Биол. Мед 47 (2009): 184-188.
104. Лоскальцо Дж. Окислительный стресс при гипергомоцистеинемии. Исследование J Clin Investig 98 (1996): 5-7.
105. Тяги Н. Механизмы окислительного стресса, вызванного гомоцистеином. AJP Heart Circ. Physiol 289 (2005): 2649-2656.
106. Obeid R, Shannan B, Herrmann W. Перегрузка конечными продуктами гликирования может объяснить внутриклеточный дефицит кобаламина при почечной дисфункции, диабете и старении. Med. Гипотезы 77 (2011): 884-888.
107. Новотны К., Юнг Т., Хон А. и др. Конечные продукты гликозилирования и окислительный стресс при сахарном диабете 2 типа. Биомолекулы 5 (2015): 194-222.
108. Boyonoski AC, Gallacher LM, ApSimon MM, et al. Дефицит ниацина у крыс увеличивает тяжесть вызванной этилнитрозомочевиной анемии и лейкопении. J Nutr 130 (2000): 1102-1107.
109. Long AN, Owens K, Schlappal AE, et al. Влияние никотинамидмононуклеотида на респираторный дефицит митохондрий головного мозга на мышиной модели, связанной с болезнью Альцгеймера.BMC Neurol 15 (2015): 19.
110. Silva de Paula E, Carneiro MFH, Grotto D и др. Защитные эффекты ниацина против генотоксичности, вызванной метилртутью, и изменений антиоксидантного статуса у крыс. Журнал токсикологии и гигиены окружающей среды, часть A 79 (2016): 174-183.
111. Абдулла К.М., Алам М.М., Икбал З. и др. Терапевтический эффект витамина B3 на гипергликемию, окислительный стресс и повреждение ДНК на модели крыс с аллоксановым диабетом. Биомедицина и фармакотерапия 105 (2018): 1223-1231.
112. Абдулла К.М., Кайс Ф.А., Ахмад И. и др. Ингибирующий эффект витамина B3 против гликирования и производства активных форм кислорода в HSA: подход in vitro. Архивы биохимии и биофизики 627 (2017): 21-29.
113. Ким Г. Х., Ким Дж. Э., Ри С. Дж. И др. Роль окислительного стресса при нейродегенеративных заболеваниях. Опыт Neurobiol 24 (2015): 325-340.
114. SM S, HN S, NA E и др. Лечебная роль пантотеновой кислоты при повреждении головного мозга крыс, облученных гамма-излучением.Индийский журнал клинической биохимии 33 (2018): 314-321.
115. Boushey CJ, Бересфорд С.А., Оменн Г.С. и др. Количественная оценка гомоцистеина плазмы как фактора риска сосудистых заболеваний. Вероятные преимущества увеличения потребления фолиевой кислоты. Журнал Американской медицинской ассоциации 274 (1995): 1049-1057.
116. Nygard O, Nordrehaug JE, Refsum H, et al. Уровни гомоцистеина в плазме и смертность у пациентов с ишемической болезнью сердца. Медицинский журнал Новой Англии 337 (1997): 230-236.
117. Накано Э, Хиггинс Дж. А., Пауэрс Х. Дж. Фолат защищает от окислительной модификации человеческого ЛПНП. Британский журнал питания 86 (2001): 637-639.
118. Gliszczynska-Swiglo A. Фолаты как антиоксиданты. Пищевая химия 101 (2007): 1480-1483.
119. Lindenbaum J, Nath BJ. Мегалобластная анемия и гиперсегментация нейтрофилов. Британский гематологический журнал 44 (1980): 511-513.
120. Verhaar MC, Stroes E, Rabelink TJ. Фолаты и сердечно-сосудистые заболевания.Артериосклероз, тромбоз и сосудистая биология 22 (2002): 6-13.
121. Акоглу Б., Фауст Д., Милович В. и др. Фолиевая кислота и химиопрофилактика колоректального рака: является ли 5-метилтетрагидрофолат активным антипролиферативным агентом в обработанных фолатом клетках рака толстой кишки? Питание 17 (2001): 652-653.
122. Duthie SJ, Narayanan S, Brand GM, et al. Влияние дефицита фолиевой кислоты на стабильность ДНК. Журнал питания 132 (2002): 2444-2449.
123. Джованнуччи Э. Эпидемиологические исследования фолиевой кислоты и колоректальной неоплазии: обзор.Journal of Nutrition 132 (2002): 2350.
.
124. Zhang S, Hunter DJ, Hankinson SE и др. Проспективное исследование потребления фолиевой кислоты и риска рака груди. Журнал Американской медицинской ассоциации 281 (1999): 1632-1637.
125. Альперт Дж. Э., Фава М. Питание и депрессия: роль фолиевой кислоты. Обзор питания 55 (2003): 145-149.
126. Дейли Л. Е., Кирк П. Н., Моллой А. и др. Уровни фолиевой кислоты и дефекты нервной трубки. Значение для профилактики. Журнал Американской медицинской ассоциации 274 (1995): 1698-1702.
127. Olney RS, Mulinare J. Тенденции в распространении дефектов нервной трубки, обогащении фолиевой кислоты и использовании витаминных добавок. Семинары по перинатологии 26 (2002): 277-285.
128. Джоши Р., Адхикари С., Патро Б.С. и др. Поведение фолиевой кислоты улавливать свободные радикалы: данные о возможной антиоксидантной активности. Свободная радикальная биология и медицина 30 (2001): 1390-1399.

Антиоксиданты — Защита здоровых клеток

дулезидар / iStock / Thinkstock

Наши тела — поле битвы против инфекций и болезней.Нормальные функции организма, такие как дыхание или физическая активность, и другие привычки образа жизни (например, курение) производят вещества, называемые свободными радикалами, которые атакуют здоровые клетки. Когда эти здоровые клетки ослаблены, они более восприимчивы к сердечно-сосудистым заболеваниям и некоторым видам рака. Антиоксиданты, такие как витамины C и E и каротиноиды, в том числе бета-каротин, ликопин и лютеин, помогают защитить здоровые клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Каротиноиды

Среди 600 или более каротиноидов в пищевых продуктах бета-каротин, ликопин и лютеин являются хорошо известными лидерами в борьбе за уменьшение ущерба, наносимого свободными радикалами.Пища с высоким содержанием каротиноидов может помочь предотвратить некоторые виды рака и снизить риск дегенерации желтого пятна.

Продукты с высоким содержанием каротиноидов включают красные, оранжевые, темно-желтые и некоторые темно-зеленые листовые овощи; к ним относятся сладкий картофель, шпинат, морковь, помидоры, брюссельская капуста, зимние тыквы и брокколи.

Витамин E

Исследования продемонстрировали широкую роль витамина Е в укреплении здоровья. Основная роль витамина Е — это антиоксидант.Исследования изучили его возможную роль в защите вашего организма от повреждения клеток, которое с возрастом может привести к раку, сердечным заболеваниям и катаракте. Витамин E работает с другими антиоксидантами, такими как витамин C, чтобы обеспечить защиту от некоторых хронических заболеваний. Витамин Е содержится в растительных маслах, зародышах пшеницы, цельнозерновых и обогащенных злаках, семенах, орехах и арахисовом масле.

Витамин C

Возможно, самый известный антиоксидант, витамин С, обладает множеством преимуществ для здоровья.Эти преимущества включают защиту вашего тела от инфекций и повреждений клеток тела, помощь в производстве коллагена (соединительной ткани, которая скрепляет кости и мышцы) и помощь в усвоении железа.

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, ешьте продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые (включая апельсины, грейпфруты и мандарины), клубнику, сладкий перец, помидоры, брокколи и картофель.

Проблемы здорового питания

Лучший способ составить план здорового питания — это каждый день есть хорошо сбалансированные блюда и закуски и наслаждаться разнообразными продуктами.Для большинства взрослых ежедневное употребление не менее 1 1/2 стакана фруктов и 2½ стакана овощей является хорошим началом здорового образа жизни. Помните: свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты и овощи питательны! Выбирайте замороженные и консервированные блюда без добавления сахара и соли.

Многие органы здравоохранения рекомендуют получать антиоксиданты из пищи вместо добавок, и исследования не показали, что добавки с антиоксидантами полезны для предотвращения болезней. Фактически, в некоторых случаях антиоксидантные добавки повышают риск некоторых видов рака.Однако могут быть обстоятельства, затрудняющие здоровое питание. Спросите зарегистрированного диетолога-диетолога или своего врача, нужна ли вам добавка. Зарегистрированный диетолог-диетолог может оценить ваш режим питания и определить, подходит ли вам добавка.

Витамины-антиоксиданты и профилактика ишемической болезни сердца

1. Диаз М.Н., Фрай Б, Вита Ж.А., Кини Дж. Ф. младший Антиоксиданты и атеросклеротическая болезнь сердца. N Engl J Med . 1997; 337: 408–16 ….

2. Schwartz CJ, Валенте AJ, Sprague EA. Современный взгляд на атерогенез. Ам Дж. Кардиол . 1993; 71: 9B – 14B.

3. Джиалал I, Гранди С.М. Влияние витаминов-антиоксидантов на окисление ЛПНП. Энн Н. Ю. Акад. Наук . 1992; 669: 237–48.

4. О’Киф Дж. Х. младший, Конн РД, Лави СиДжей, Бейтман TH. Новая парадигма ишемической болезни сердца: изменение факторов риска, атеросклеротических бляшек и клинического прогноза. Mayo Clin Proc . 1996. 71: 957–65.

5. Jha P, Flather M, Lonn E, Фаркух М., Юсуф С. Витамины-антиоксиданты и сердечно-сосудистые заболевания. Критический обзор данных эпидемиологических и клинических испытаний. Энн Интерн Мед. . 1995; 123: 860–72.

6. Одех Р.М., Корниш, Лос-Анджелес. Природные антиоксиданты для профилактики атеросклероза. Фармакотерапия . 1995; 15: 648–59.

7.Квитерович П.О. мл. Влияние пищевых жиров, антиоксидантов и прооксидантов на липиды, липопротеины и атеросклероз крови. J Am Diet Assoc . 1997; 97 (7 доп.): S31–41.

8. Хайтцер Т, Просто H, Мюнзель Т. Антиоксидант витамин С улучшает эндотелиальную дисфункцию у хронических курильщиков. Тираж . 1996; 94: 6–9.

9. Рейли М., Деланты Н, Лоусон Дж. А., Фитцджеральд Г.А. Модуляция оксидантного стресса in vivo у хронических курильщиков сигарет. Тираж . 1996; 94: 19–25.

10. Тинг ХХ, Тимими Ф.К., Хейли Э.А., Родди М.А., Ганц П., Creager MA. Витамин C улучшает эндотелий-зависимое расширение сосудов сопротивления предплечьям людей с гиперхолестеринемией. Тираж . 1997; 95: 2617–22.

11. Плотник Г.Д., Corretti MC, Фогель Р.А. Влияние витаминов-антиоксидантов на временное нарушение вазоактивности эндотелий-зависимой плечевой артерии после однократного приема пищи с высоким содержанием жиров. JAMA . 1997. 278: 1682–6.

12. Газиано Дж. М., Хатта А, Флинн М, Джонсон Э.Дж., Кринский Н.И., Ридкер П.М., и другие. Добавки с бета-каротином in vivo и in vitro не ингибируют окисление липопротеинов низкой плотности. Атеросклероз . 1995; 112: 187–95.

13. Гей К.Ф., Пуска П, Иордания П, Moser UK. Обратная корреляция между витамином Е в плазме и смертностью от ишемической болезни сердца в кросс-культурной эпидемиологии. Ам Дж. Клин Нутр . 1991; 53 (1 доп.): 326С – 34С.

14. Verlangieri AJ, Капегян ЮК, эль-Дин С, Буш М. Потребление фруктов и овощей и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Медицинские гипотезы . 1985; 16: 7–15.

15. Римерсма РА, Вуд Д.А., Macintyre CC, Элтон Р.А., Гей К.Ф., Оливер М.Ф. Риск стенокардии и концентрации в плазме витаминов A, C, E и каротина. Ланцет .1991; 337: 1–5.

16. Луома П.В., Найха С, Сиккила К, Хасси Дж. Высокий уровень альфатокоферола, альбумина, селена и холестерина в сыворотке и низкая смертность от ишемической болезни сердца в северной Финляндии. Дж. Интерн. Мед. . 1995. 237: 49–54.

17. Bolton-Smith C, Вудворд М, Танстолл-Педоу Х. Диетическое потребление по опроснику частоты приема пищи и отношения шансов для риска ишемической болезни сердца. II. Витамины-антиоксиданты и клетчатка. евро J Clin Nutr . 1992; 46: 85–93.

18. Кнект П, Реунанен А, Ярвинен Р, Сеппанен Р, Гелиоваара М, Аромаа А. Потребление антиоксидантных витаминов и коронарная смертность в продольном популяционном исследовании. Am J Epidemiol . 1994; 139: 1180–9.

19. Штампфер М.Дж., Хеннекенс СН, Мэнсон Дж. Э., Колдиц Г.А., Роснер Б, Виллетт WC. Потребление витамина Е и риск коронарной болезни у женщин. N Engl J Med . 1993; 328: 1444–149.

20. Римм ЕВ, Штампфер MJ, Аскерио А, Джованнуччи Э, Колдиц Г.А., Виллетт WC. Потребление витамина Е и риск ишемической болезни сердца у мужчин. N Engl J Med . 1993. 328: 1450–1450.

21. Losonczy KG, Харрис ТБ, Havlik RJ. Использование добавок витамина E и витамина C и риск смертности от всех причин и ишемической болезни сердца у пожилых людей: установленные группы населения для эпидемиологических исследований пожилых людей. Ам Дж. Клин Нутр . 1996. 64: 190–6.

22. Hodis HN, Мак WJ, Лабри Л., Кашин-Хемфилл Л, Севанян А, Джонсон Р., и другие. Серийные коронарные ангиографические доказательства того, что прием витаминов-антиоксидантов снижает прогрессирование атеросклероза коронарных артерий. JAMA . 1995; 273: 1849–54.

23. Блот WJ, Ли Джи, Тейлор PR, Го В, Доуси С., Ван GQ, и другие.Испытания диетических вмешательств в Линьсяне, Китай: добавление определенных комбинаций витаминов / минералов, заболеваемость раком и смертность от конкретных болезней среди населения в целом. Национальный институт рака . 1993; 85: 1483–92.

24. Virtamo J, Рапола Дж. М., Рипатти С, Хейнонен О.П., Тейлор PR, Албейнс Д, и другие. Влияние витамина Е и бета-каротина на частоту первичного нефатального инфаркта миокарда и фатальной ишемической болезни сердца. Arch Intern Med . 1998. 158: 668–75.

25. Рапола Ю.М., Виртамо J, Рипатти С, Huttunen JK, Албейнс Д, Тейлор PR, и другие. Рандомизированное испытание добавок альфа-токоферола и бета-каротина по частоте серьезных коронарных событий у мужчин с перенесенным инфарктом миокарда. Ланцет . 1997; 349: 1715–20.

26. Стивенс Н.Г., Парсонс А, Шофилд П.М., Келли Ф, Чизмен К, Митчинсон MJ.Рандомизированное контролируемое исследование витамина Е у пациентов с ишемической болезнью сердца: Кембриджское исследование сердечных антиоксидантов (CHAOS). Ланцет . 1996; 347: 781–6.

27. Оменн Г.С., Гудман Г.Е., Торнквист, доктор медицины, Бальмес Дж. Каллен MR, Стекло А, и другие. Влияние комбинации бета-каротина и витамина А на рак легких и сердечно-сосудистые заболевания. N Engl J Med . 1996; 334: 1150–5.

28. Hennekens CH, Беринг Дж. Э., Мэнсон Дж. Э., Штампфер М, Роснер Б, Повар Н.Р., и другие.Отсутствие эффекта длительного приема бета-каротина на частоту злокачественных новообразований и сердечно-сосудистых заболеваний. N Engl J Med . 1996; 334: 1145–9.

29. Enstrom JE, Каним ЛЕ, Klein MA. Потребление витамина С и смертность среди выборки населения США. Эпидемиология . 1992; 3: 194–202.

30. Левин Г.Н., Фрай Б, Кулурис С.Н., Герхард MD, Кини Дж. Ф. младший, Vita JA.Аскорбиновая кислота устраняет эндотелиальную вазомоторную дисфункцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Тираж . 1996; 93: 1107–13.

31. Бендич А, Махлин LJ. Безопасность перорального приема витамина Е. Am J Clin Nutr . 1988. 48: 612–9.

32. Мейерс Д.Г., Малоли П.А., Недели Д. Безопасность витаминов-антиоксидантов. Arch Intern Med . 1996. 156: 925–35.

33. Salonen JT, Альфтан Г, Huttunen JK, Пиккарайнен Дж., Пуска П.Связь между сердечно-сосудистой смертью и инфарктом миокарда и уровнем селена в сыворотке в продольном исследовании с подобранной парой. Ланцет . 1982; 2 (8291): 175–9.

34. Римм ЕВ, Катан МБ, Аскерио А, Штампфер MJ, Виллетт WC. Связь между приемом флавоноидов и риском ишемической болезни сердца у мужчин-медиков. Энн Интерн Мед. . 1996; 125: 384–389.

35. Хертог М.Г., Фескенс Э.Дж., Холлман ПК, Катан МБ, Кромхаут Д.Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Zutphen. Ланцет . 1993; 342: 1007–11.

36. Джиалал И. Микронутриентная модуляция нетрадиционных факторов риска ИБС. В: Роль диеты в снижении риска сердечных заболеваний. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 1997: 13–20.

37. Sinatra ST. Рефрактерная застойная сердечная недостаточность успешно купируется с помощью введения высоких доз коэнзима Q10. Мол Аспект Мед .1997; 18 (доп.): S299–305.

38. Соя А.М., Мортенсен С.А. Лечение застойной сердечной недостаточности коэнзимом Q10 освещено метаанализами клинических испытаний. Мол Аспект Мед . 1997; 18 (доп.): S159–68.

39. Саймон HB. Подходы к лечению сердечно-сосудистых заболеваний, ориентированные на пациента, без рецепта. Arch Intern Med . 1994; 154: 2283–96.

40. Варшавский S, Камер Р.С., Сивак С.Л. Влияние чеснока на общий холестерин сыворотки.Метаанализ. Энн Интерн Мед. . 1993. 119 (7 pt 1): 599–605.

41. Бертольд HK, Sudhop T, фон Бергманн К. Влияние препарата чесночного масла на липопротеины сыворотки и метаболизм холестерина: рандомизированное контролируемое исследование. JAMA . 1998. 279: 1900–2.

42. Боуши С.Дж., Бересфорд С.А., Оменн Г.С., Мотульский А.Г. Количественная оценка гомоцистеина плазмы как фактора риска сосудистых заболеваний.Вероятные преимущества увеличения потребления фолиевой кислоты. JAMA . 1995. 274: 1049–57.

43. Фалест-Штробль ПК, Кох Д.Д., Штейн Дж. Х., McBride PE. Гомоцистеин: новый фактор риска атеросклероза. Врач Фам . 1997; 56: 1607–16.

44. Stein JH, McBride PE. Гипергомоцистеинемия и атеросклеротическое заболевание сосудов: патофизиология, скрининг и лечение. Arch Intern Med . 1998. 158: 1301–6.

45. Малинов М.Р., Дуэль ПБ, Гесс Д.Л., Андерсон PH, Крюгер WD, Филлипсон Б.Е., и другие. Снижение уровней гомоцист (е) ина в плазме с помощью хлопьев для завтрака, обогащенных фолиевой кислотой, у пациентов с ишемической болезнью сердца. N Engl J Med . 1998. 338: 1009–15.

46. Oakley GP Jr. Правильно питайтесь и принимайте поливитамины [От редакции]. N Engl J Med . 1998; 338: 1060–1.

Антиоксиданты и здоровье сердца: питание, продукты питания и преимущества

В последнее время я много слышал об антиоксидантах и ​​знаю, что они полезны для вас.Мне интересно, как именно они работают и от каких болезней помогают.

В нашем организме ежедневно происходят миллионы процессов, например, превращение пищи, которую мы едим, в энергию. Эти процессы требуют кислорода. Побочные продукты использования кислорода называются окислителями, часто называемыми «свободными радикалами». Свободные радикалы также могут попадать в наш организм из внешних источников, таких как табачный дым, загрязнение окружающей среды и пребывание на солнце. Точно так же, как окисление может вызвать ржавчину на поверхности некоторых объектов, свободные радикалы могут вызывать повреждение клеточных стенок, клеточных структур и даже генетического материала клетки.Если генетический материал клетки подвергается атаке, это может привести к изменениям в ДНК организма, «генетическим чертежам», и было связано с рядом заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Антиоксиданты дезактивируют свободные радикалы, связываясь с окислителями. Таким образом предотвращается повреждение свободными радикалами. Исследования, изучающие влияние дополнения рациона витаминами, богатыми антиоксидантами (такими как витамин C, бета-каротин, витамин E и селен), оказались недостаточными, но диеты с высоким содержанием антиоксидантов продуктов были связаны со снижением риска развития сердца. болезнь.В результате текущие национальные рекомендации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуют выбирать продукты, богатые антиоксидантами, а не принимать добавки. Ниже приведен список лучших пищевых источников важных антиоксидантных питательных веществ. Вам следует стремиться к ежедневному потреблению 5–9 порций этих продуктов.

Антиоксиданты, хорошие источники пищи

Витамин C

Цитрусовые и их соки, ягоды, темно-зеленые овощи, красный и желтый перец, помидоры и томатный сок, ананас, дыня, манго, папайя и гуава.

Витамин E

Растительные масла, такие как оливковое, соевое, кукурузное, хлопковое и сафлоровое, орехи и ореховое масло, семена, цельнозерновые, пшеница, зародыши пшеницы, коричневый рис, овсянка, соевые бобы, сладкий картофель, бобовые (фасоль, чечевица, колотый горох) и темно-листовые зеленые овощи.

Селен

Бразильские орехи, пивные дрожжи, овсянка, коричневый рис, курица, яйца, молочные продукты, чеснок, патока, лук, лосось, морепродукты, тунец, зародыши пшеницы, цельные зерна, большинство овощей.

Бета-каротин

Разнообразие темно-оранжевых, красных, желтых и зеленых овощей и фруктов, таких как брокколи, капуста, шпинат, сладкий картофель, морковь, красный и желтый перец, абрикосы, дыня и манго.

Для получения дополнительной информации о диете, полезной для сердца, обращайтесь:

• Программа профилактической кардиологии и реабилитации по телефону 216.444.

  No related posts.