Запрет вина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанола — Циклопедия

Запрет вина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанола — введённый в ряде современных государств запрет на оборот алкогольной продукции, произведённой из винограда сортов «изабелла», «лидия» и их аналогов.

Вино «Изабелла»

Виноделие из сортов винограда «изабелла», «лидия» и аналогов было запрещено в США и странах Евросоюза из-за высокого содержания метилового спирта (метанола).^[1] По словам академика Бориса Гаина, в ЕС запрещены все гибриды изабельных сортов винограда: Зайбель, Кудерк, Тирас, Раиндор и другие.^[2] Директивами Европейского Союза (ЕС № 1493/1999, Статья 19 и ЕС № 883/2001, Статья 21) был ограничен импорт в страны ЕС красных вин из сортов, полученных межвидовым скрещиванием или не принадлежащих к виду Vitis vinifera. Маркером служит пигмент мальвидин-3,5-дигликозид (МДГ), концентрация которого в вине не должна превышать 15 мг/л.^[3]

[править] Причина запретов

Метиловый спирт (метанол) — опасный для человека яд

При брожении «изабеллы» (и подобных сортов), в большем, по сравнению с другими сортами винограда, количестве образуется метиловый спирт, который приводит к поражению печени, почек, зрительного нерва и других органов. Вредные свойства наблюдаются только при спиртовом брожении (в свежем виде виноград этих сортов данной опасности не представляет).^[4]

В «библии энологов» Риберо-Гайон 2002 года издания содержится следующая информация о содержании метанола в вине из гибридных сортов и его влиянии на организм человека:

«Сорт является гибридом благородной европейской лозы Vitis vinifera с американской Vitis labrusca. Гибридные сорта (изабелла, лидия) содержат больше пектинов в виноградной кожице, чем благородные. Из пектинов во время ферментации получается метиловый спирт, путем энзиматического гидролиза их метоксиловой группы. Метиловый спирт в избыточной концентрации опасен для здоровья, его летальная доза равняется 350 мг/кг. При пищеварении он окисляется до формальдегида и муравьиной кислоты, оба токсичны и опасны для центральной нервной системы. Формальдегид разлагает глазной нерв и может привести к слепоте.»

— Handbook of Enology, том 2, Ribéreau-Gayon et al. от 2002 года.^[5]

Отравление метанолом имитирует заболевание рассеянным склерозом. Аналогичные проблемы с мозгом, по мнению критика Бетти Мартини, могут возникать при употреблении в пищу сахарозаменителя аспартама, поскольку при нагреве до 30 °C он имеет свойство превращаться в метанол и формальдегид.^[6]

[править] Влияние сорта винограда и способа обработки на содержание метанола

Соотношение между 1 литром жидкости и 120 мг метанола (плотность 0,7918 г/см³) по объему.

Виноград изабельной группы отличается повышенным содержанием дигликозидов — во время брожения виноградного сока они образуют ядовитый метиловый спирт. В литре изабельного вина образуется 70-120 мг метанола по сравнению с 30-40 мг/л в европейских сортах.^[2] По другим данным, содержание метанола в белых винах колеблется от 20 до 100 мг/л, а в красных — от 80 до 350 мг/л.

[7] Упоминаются также такие оценки содержания метанола: в белых винах — от 0,2 до 1,1 г/л, коньячных спиртах и коньяках — от следов до 0,8 г/л. В плодово-ягодных винах содержание метанола выше, чем в виноградных. ^[8]

Учёные из Корнелльского университета в 1975 г. опубликовали результаты исследования сортов винограда и методов обработки, на предмет образования метанола из природных ферментов винограда и пектинов. Вина из сорта Конкорд, брожение которых происходило в присутствии виноградной кожицы без термической обработки, содержали самый высокий процент метанола. Вина из белых сортов винограда Vitis Vinifera, V. labrusca и гибридов, содержали меньше метанола, чем вина из красных сортов. Вино, изготовленное путем горячего прессования винограда, содержало примерно 10-20 % метанола по отношению к винам из тех же сортов, ферментированных с кожицей. Было выявлено сравнительно большое количество метанола в винах из винограда сортов «конкорд» (Concord) или «айвз» (Ives) — от 400 до 500 частей на миллион (ppm), хотя оно широко варьировалось для урожаев четырёх различных лет. Вина, полученные из винограда vinifera «Пино Нуар» (Pinot noir) или «Рислинг» (Riesling), содержали небольшое количество метанола, более равномерное из года в год.

[9]

Вино из винограда сорта Öküzgözü содержало самую высокую концентрацию метанола

Исследователи из университета Чукурова (Адана, Турция) в 2005 г. определили уровень метанола в турецких сортовых винах, полученных из разных винодельческих регионов. Было изучено также влияние времени мацерации и пектолитических ферментов на уровень метанола в красных винах. 164 образца вин (60 белых, 4 розовых, 100 красных) были проанализированы с помощью газовой хроматографии при помощи пламенно-ионизационного детектора (GC-FID). Уровень метанола изменялся от 30.5 до 121.4 мг/л для белых вин, от 62.5 до 84.6 мг/л для розовых вин, и от 61.0 до 207.0 мг/л для красных вин. Самый высокий уровень был найден для сорта Sultaniye среди белых вин, и для сорта Öküzgözü среди красных вин. Содержание метанола в красных винах росло вместе со временем мацерации. Все результаты тестов этих исследователей показали, что уровень содержания метанола в турецких винах ниже максимально допустимых лимитов Международного бюро винограда и виноделия (OIV) и, по их мнению, не представляют риска для здоровья потребителей.

[10]

[править] Влияние пектолитических добавок на содержание метанола

Филлоксера — американское насекомое-вредитель, поражающее виноградники (кроме американских лабрусковых сортов).

Поскольку на винодельнях для более полного использования виноматериала и облегчения прессования мезгу обрабатывают пектолитическими ферментными препаратами, это увеличивает долю метилового спирта в готовом вине (агрессивные средства экстракции используются для получения дешёвых сортов вина).^[5]

По данным турецких исследователей (2005), обработка пектолитическими ферментами привела к значительному повышению уровня содержания метанола по сравнению с контрольным вином.

[10]

[править] Преимущества лабрусковых сортов винограда

Гибрид европейских сортов с американской Лабруска (Vitis labrusca), к которым относится сорт Изабелла и его аналоги, был интродуцирован в XIX веке из-за нашествия американского же насекомого-вредителя филлоксеры.^[4] Лабрусковые сорта устойчивы также к грибным болезням: мильдью, оидиуму^[11] и серой гни­ли, пригодны для выращивания в северных регионах, неприхотливы и морозоустойчивы (до −32°С).^[12][13]

Конференция по филлоксере во время выставки в Париже в 1874 г. Нашествие филлоксеры сильно изменило технологию выращивания виноградников в Европе.^[14]

• Сок ягод сорта Изабелла обладает наиболее сильным антибактериальным (фитонцидным) свойством из 9 протестированных сортов винограда.^[13]
• В мае 2010 г. 52 тыс. тонн винограда из Индии, запрещённого в ЕС, были экспортированы в Россию.
  [15]

1. ↑ http://dirty.ru/comments/276612 Про этанол, метанол, «Изабеллу» и спившихся кур http://www.peeep.us/c2bb1a23
2. ↑ ^{2,0 2,1} http://www.svvr.ru/Pochemy_v_evrosouze_ne_lubyat_Izabelly Почему в Евросоюзе не любят Изабеллу? http://www.peeep.us/3b59ad15
3. ↑ http://forum.vinograd.info/archive/index.php/t-895.html
4. ↑ ^{4,0 4,1} http://www.gq.ru/blogs/alco/evapoonsh/327086/ Королева Изабелла. 25 сентября 2010 г. Вся правда о винограде «изабелла» http://www.peeep.us/7072a02a
5. ↑ ^{5,0 5,1} http://bisso.livejournal.com/249485.html Точки над Iзабеллой копия
6. ↑ subscribe.ru Бетти Мартини, Women’s Cancer Resource Center Laurie Moser, рассылка про аспартам. копия
7. ↑ http://revolution.allbest.ru/marketing/00089002_0.html «Сырьё для производства виноградных вин. Химический состав виноградных вин» Курсовая работа Светикова Егора Сергеевича, Мичуринск, 2008 г. http://www.peeep.us/1c8b735b
8. ↑ http://spb-tei.ru/2008/09/10/tovarovedcheskie-khzarakteristiki.html Товароведческие характеристики винных изделий. Курсовая работа. http://www.peeep.us/b4712a2b
9. ↑ http://ajevonline.org/cgi/content/abstract/26/4/184 Methanol in Wines in Relation to Processing and Variety. C. Y. Lee, W. B. Robinson, J. P. Van Buren, T. E. Acree, and G. S. Stoewsand, Department of Food Science and Technology, New York State Agricultural Experiment Station, Cornell University, Geneva, N. Y. 14456. Accepted on November 3, 1975 http://www.peeep.us/800afcb9
10. ↑ ^{10,0 10,1} www.scopus.com Methanol contents of Turkish varietal wines and effect of processing. Cabaroglu, T. Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, University of Cukurova, Adana 01330, Turkey // Food Control. Volume 16, Issue 2, February 2005, Pages 177—181
11. ↑ http://www.gramotey.com/books/1269031418.htm Изабелла (сорт винограда) — БСЭ http://www.peeep.us/46919b54
12. ↑ http://www.prihoz.ru/sad/full.php?aid=767 «Лисья ягода» мороз перехитрила. Виноград лабрусковый. С. Красохина, кандидат с.-х. наук ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко, Ростовская обл., г. Новочеркасск //Журнал «Приусадебное хозяйство» № 11, 2006 г. http://www.peeep.us/a9f68b39
13. ↑ ^{13,0 13,1} http://vinograd.info/pyblikacii/stati/perspektivnost-sortov-vida-vitis-labrusca-l.-v-kachestve-stolovogo-vinograda.html Перспективность сортов вида vitis labrusca L. в качестве столового винограда. Красохина С. И., ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, канд. с.-х. н. Ганич В. А., ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, аспирантка. 346421, пр. Баклановский, 166, ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, г. Новочеркасск Ростовской области, Россия http://www.peeep.us/dbff9a7c
14. ↑ http://bio.1september.ru/articlef.php?ID=200300303 Хью ДЖОНСОН («История вина»). Филлоксера — хроника нашествия //По материалам журнала «Виномания» № 9 (12), 2002 г.
15. ↑ http://www.newsland.ru/News/Detail/id/501623/ Виноград, запрещенный в ЕС, будет продан на рынке РФ http://www.peeep.us/87eb3c1c

Безопасность вина Изабелла подтвердили международные эксперты » Выращивание винограда и виноделие

0
Уже не первый год в Украине не утихают споры по поводу использования винограда сорта Изабелла. Он, наравне с остальными сортами и гибридами дикого и культурного винограда, запрещен для использования в коммерческом виноделии стран Евросоюза. Директивами ЕС также ограничен импорт красных вин из всех сортов винограда, полученных путем межвидового скрещивания. Однако есть все основания полагать, что эти запреты вызваны экономическими причинами, а не реальным вредом от употребления указанных продуктов виноделия.

Европейские противники Изабеллы в качестве основного аргумента для запрета на использование винограда этих сортов обычно указывают на недопустимо высокое содержание токсичного метилового спирта в изабельных винах, по сравнению с винами из чистого Vitis vinifera. Гибридные сорта содержат больше пектинов в виноградной кожице, чем благородные, – утверждают они. А значит, из пектинов во время ферментации образуется метиловый спирт, который в избыточной концентрации опасен для здоровья.

Но европейские фермеры, которые вопреки запретам все еще продолжают выращивать американские гибридные сорта винограда, заявляют, что повышенное содержание метанола в их винах – не более чем миф. Так действительно ли вредна Изабелла?
– Со страниц и экранов нам рассказывают, что употребление винограда сорта Изабелла приводит к возникновению различных заболеваний, нас убеждают в его вреде, запугивают множеством негативных примеров.
Говорят: только не используйте этот виноград, не выращивайте его, не готовьте из него вино, – рассказывает генеральный директор корпорации «Укрвинпром» Владимир Кучеренко. – Но проблема заключается только в том, что данный сорт винограда является необычайно конкурентоспособным, по сравнению с другими сортами, и прекрасно подходит для выращивания в определенных регионах нашей страны.
Виноград сорта Изабелла является традиционным для Закарпатья, его также массово выращивают в Херсонской, Николаевской и Одесской областях. Этот американский гибрид устойчив к распространенному вредителю – филлоксере и грибковым заболеваниям винограда: милдью, оидиуму и серой гнили, он чрезвычайно неприхотлив и морозоустойчив. Но самое главное – Изабелла практически не требует химической защиты и является экологически чистым сортом винограда, в то время как другие сорта необходимо постоянно обрабатывать ядохимикатами. К тому же, как оказалось, слухи о недопустимо высоком содержании метанола в Изабелле недостоверны – эту информацию подтвердила авторитетнейшая межправительственная международная организация виноделов.
– Нам пришлось обратиться в штаб-квартиру Международной организации винограда и вина за разъяснением, сколько метанола содержится в винограде сорта Изабелла, – говорит Владимир Кучеренко. – Выяснилось, что гораздо меньше допустимой нормы.
В официальном ответе МОВВ за подписью генерального директора Федерико Кастелуччи сообщается, что предельно допустимый уровень содержания метанола в винах составляет: 250 мг/л для белых и розовых, и 400 мг/л для – красных вин. В винах сортов Изабелла и Лидия концентрация метанола составляет 70-120 мг/л, что в два-три раза ниже допустимой нормы. А значит, по мнению международных экспертов, данный сорт не представляет риска для здоровья потребителей.
– Мы спрашивали у французских специалистов, почему же они выкорчевывают виноградники, засаженные сортом Изабелла. И получили ответ от руководителя Института энологии в Бордо, академика Паскаля Риберо Гайона.
Он утверждает, что никаких вредных воздействий на человеческий организм виноград сорта Изабелла, а также сок и продукты из него, не имеют. Нам объяснили, что Франция – страна высококачественных вин, они избавляются от неперспективных для их условий сортов винограда. Как видим, речь идет вовсе не о вреде сорта, – рассказывает Владимир Кучеренко. Он уверен, что наряду с другими международными, в том числе и европейскими сортами винограда, апробированными для наших климатических условий, можно выращивать и этот зарекомендовавший себя сорт винограда, который только люди, лишенные патриотизма, могут перечеркнуть.
Именно поэтому украинские виноделы намерены приложить все усилия для реабилитации незаслуженно испорченной репутации винограда изабельных сортов.
– Негативная информация о сорте винограда Изабелла связана с тем, что этот виноград, в отличие от европейских сортов, не требует 15-кратного опрыскивания ядохимикатами, – убежден вице-президент Совета корпорации «Укрвинпром», генеральный директор корпорации «Закарпатсадвинпром», директор ОП «Ужгородский коньячный завод» Владимир Гисем. – Это очень конкурентоспособный сорт винограда, который хотят просто уничтожить.

Вино из Изабеллы — так яд ли это или нет?: vladimirkrym — LiveJournal

Изабелла — это излюбленный на юге России, Молдавии и Украины сорт винограда. Его любят за его неприхотливость — он растет самостоятельно, почти как сорняк, без обработок и ухода. За урожайность — гроздочки Изабеллы хоть и не крупные, но их очень много. За особый, ни на что не похожий вкус и аромат, который многим очень нравится. Но за что же этот виноград так не любят в Европе, не любят настолько, что официальное производство коммерческого вина, вина «на продажу» из этого сорта законодательно запрещено?

«Изабельными сортами» принято в разговорной форме называть сорта винограда полученные межвидовым скрещиванием европейской виноградной лозы Vitis vinifera с американской Vitis labrusca. Да-да, мало кто знает, но Изабелла это совсем не российский сорт и даже не европейский, это иммигрант из Америки, где родился от брака местной дикой лозы и привезенного европейского сорта, остающегося неизвестным.

Таких гибридов было произведено довольно много: в конце 19 века из США в Европу был завезен опаснейший вредитель винограда — корневая тля «филлоксера», уничтожившая за несколько десятилетий по разным оценкам от 60 до 90% всех европейских виноградников. В надежде как-то спастись от него были предприняты многочисленные попытки вывести пригодные для качественного виноделия гибриды. К их числу относятся такие сорта как Лидия, Отелло, Конкорд, Ноа, Молдова и, непосредственно, Изабелла.

Однако затея оказалась не вполне оправдана — мало того, что гибридные сорта в большинстве своем имеют весьма сильный и специфичный тон в аромате (кто-то считает его земляничным, а кто-то находит в нем самые разные оттенки далеко не столь радостные, вплоть до трупных), но и с общей химией там не все прекрасно.

В середине 60-х годов, когда вином стали серьезно заниматься с точки зрения химии, достаточно быстро обнаружили тот факт, что вина из гибридных сортов содержат заметно больше метанола (метилового спирта), чем вина из европейской лозы. В работе «Methanol in Wines in Relation to Processing and Variety» (1976) приводились данные по последовательным 4 урожаям винограда Конкорд, который давал вина с содержанием метилового спирта на уровне 400-500ppm (parts per million), в то время как средние значения для вин из европейской лозы обычно лежат в диапазоне 100-200ppm.

В течение нескольких лет был выяснен и механизм, откуда берется подобное различие: если вы вспомните ягоду Изабеллы, то она совсем не похожа на обычный виноград. Мякоть Изабеллы это такой слизистый зеленоватый комочек, который легко выскакивает из кожицы, существующей как бы самой по себе, как мешочек. Такое строение — результат того, что гибридные сорта содержат больше пектинов, чем V. vinifera. При ферментации (брожении) высокопектиновых соков в действие вступает пектин метилэстераза — энзим, который способствует гидролизу метоксильной группы пектинов, результатом чего и является метиловый спирт.

Безусловно, даже при самых простых методах контроля за винодельческим процессом концентрация метилового спирта в винах не достигает опасных значений, но самого этого факта оказалось достаточно для того, чтобы в Европе была запрещена коммерческая посадка и винификация гибридных сортов и продажа вин из них. Кое-где старые виноградники «изабельных» сортов еще сохранились (в частности в Италии, где некогда был популярен сорт Фраголино из этой группы и одноименное вино из него), но площади их стремительно сокращаются. В итоге немногочисленные современные вина, маркированные как «Фраголино» выпускаются из безопасных сортов с использованием искусственных ароматизаторов и являются винными напитками.

В России же производство вина из гибридных сортов разрешено, но фактически собственных вин из них производится не много. Значительная часть той «Изабеллы» которая стоит на отечественных полках это либо вина из других сортов винограда, ароматизированные соответствующей эссенцией (метилантранилат), либо покупное наливное вино («балк») из Бразилии (в основном), где по климатическим условиям гибридных сортов до сих пор выращивается довольно много и производство вина из них не запрещено.

Метиловый спирт официально не признан канцеррогенным веществом, но является наиболее сильным отравляющим веществом, среди всех, обнаруженных в вине в заметных количествах. По некоторым сведениям он имеет свойство частичного накопления в организме человека, о чем стоит помнить, покупая вино из «Изабеллы», особенно если это вино домашнего (не официального) производства.

Оригинал взят у https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/vino-iz-izabelly-tak-iad-li-eto-ili-net-5a4e1006fd96b1277aa3b504

vladimirkrym:
Содержание метилового спирта в «гибридном» вине настолько мало, что все эти «Европейские запреты» — по-сути, неоправданная перестраховка или заведомо коммерческий сговор, с целью исключить из культивирования сорта не требующие особого ухода (лоббирование интересов химических корпораций).

Как на самом деле обстоят дела с метиловым спиртом в винограде «Изабелла»:
Метиловый спирт образуется не только в вине, но и просто в зреющем винограде и вообще в любых других созревающих ягодах, фруктах и овощах. В этом — уникальная особенность метилового спирта. В отличие от всех других более тяжелых спиртов источником метилового спирта в вине является не брожение, а разрушение пектина. Желеобразный пектин изначально находится в упругих стенках клеток, чтобы крепко связать длинные полимерные молекулы целлюлозы, которые в качестве скелета служат внешним каркасом растительных тканей. Когда плод созревает, в нем образуется фермент (пектиназа), растворяющий пектин, и плод становится мягким. Кстати, гниющие фрукты и овощи становятся мягкими также вследствие гидролиза пектина в клеточных стенках.

Полимолекулы пектина состоят в основном из молекул метилового эфира галактуроновой кислоты. Пектиназа катализирует разрыв эфирных связей в пектине, в результате чего образуются метиловый спирт и пектиновая кислота. Этот же фермент используется и в виноделии, чтобы размягчить стенки клеток винных ягод и создать более благоприятные условия для экстракции сока и танинов (в случае красного вина) из винограда. При этом разрушаются остатки пектина и образуется дополнительная порция метилового спирта. Наиболее агрессивные средства экстракции используются для получения более дешёвых сортов вина. Т.е, за счет биохимии лукавые виноделы выжимают виноград до последней капли сока ценой увеличения содержания в нем метилового спирта.

В среднем, в винограде пектина содержится около 600 мг/кг. В яблоках его, например, в два раза больше. В пектине винограда около 5% по весу составляют метиловые группы СН3- (30 мг/кг). Лишь половина их отцепляется на стадии созревания винограда, благодаря природной пектиназе (15 мг/кг). После присоединения ОН воды молекула СН3-ОН становится метанолом и, поэтому, в весовом соотношении содержание метилового спирта в винограде легко достигает 30 миллиграмм на каждый килограмм урожая. Искусственное добавление фермента пектиназы на винзаводе в сусло высвобождает оставшуюся половину метанола, а, если еще это сусло настаивается вместе с кожицей винограда, как в случае красных вин, то метанола в вине становится примерно еще в два раза больше, так как большая половина пектина находится в кожице винограда. Поэтому, в среднем, в каждой бутылке недорогого белого вина содержится около 50 мг метилового спирта, и, примерно 100 мг в бутылке красного вина. Конечно, это — только оценка, и содержание метанола может несколько меняться в зависимости от сорта винограда.

Надо сказать, что в килограмме яблок содержится примерно столько же метилового спирта, сколько и в бутылке дешевого белого вина. Это — результат естественного созревания этого богатого пектинами фрукта. decontes.

Таким образом вино из «Изабеллы» абсолютно безвредно в плане наличия в нем метилового спирта.

Вред винограда Изабелла, чем вредно и опасно вино из него

Кто-нибудь когда-нибудь видел элитное вино из сорта винограда Изабелла? Вероятно, нет. Не задавали себе вопрос, почему это так? Отчего вино это продается чаще всего на розлив в «полторашках» или картонных коробках? В этой статье расскажем о нежелательности покупки вина из Изабеллы и в принципе о его вреде.

Почему вино из Изабеллы запрещено в Европе и США?

Вина из сортов винограда «Изабелла», «Лидия» и их аналогов, а также изабелльной группы (Зайбель, Кудерк, Раиндор, Тирас и некоторых иных) были запрещены на территории США и Европейского союза (Евросоюза). Причина до боли проста: вред от высокого содержания метилового спирта (или метанола).

При брожении (ферментации) винограда Изабелла (и указанных выше) пектины, содержащиеся в кожице ягод, преобразуются во вредный для организма метиловый спирт. Этих самых пектинов в этом сорте гораздо больше, чем в тех же европейских. В результате содержание опасного метилового спирта (к слову, в других винах он тоже присутствует) в несколько раз превышает показатели для вин из других разрешенных сортов.

А накопление метанола в организме приводит к поражению зрительного нерва (глаз, другими словами), печени, почек, центральной нервной системы и так далее. Вот власти этих развитых стран (Европы и США) и решили ограничить своих граждан от опасного вина из указанных сортов, запретив его.

А сам виноград Изабелла вреден?

Однако стоит оговориться, что метиловый спирт образуется лишь в процессе брожения или ферментации. То есть сам по себе виноград Изабелла и иные запрещенные не вредны и их можно употреблять в пищу. Но и это стоит делать с некой осторожностью. Поскольку:

• В ягодах винограда изабелльной группы большое количество углеводов, провоцирующих повышенное газообразование… ну, вы понимаете;
• В них большое количество глюкозы. Проще говоря, сахара. Поэтому при проблемах с лишним весом стоит ограничить себя от этой радости;
• Из-за большого количества полифенолов людям с проблемами печени и почек вообще стоит обходить Изабеллу стороной, так как она становится опасной для здоровья;
• Крайне не рекомендуется совмещать этот виноград с молоком, овощами, фруктами, газированными напитками. В противном случае непорядок в желудке обеспечен;
• После употребления винограда стоматологи рекомендуют сразу же почистить зубы во избежание кариеса.

Этот список вредных качеств можно и продолжить, но чрезмерного ужаса нагонять не хочется. Слишком много запретов на одну статью получается.

Опасность вина из Изабеллы мнимая или реальная?

Справедливости ради отметим, что у винограда этого помимо очевидного вреда есть и полезные свойства. О пользе его пишут многие производители и виноградари. Они же в качестве вывода из перечисленных достоинств заявляют, что Европа с США всего лишь несправедливо ограничивают конкуренцию. Мол, боятся соперничества с их винами.

Вот только почему-то вина из того же австралийского Шираза, чилийского Карменера, грузинского Саперави и бесконечного количества иных популярных заморских сортов не запрещают? Хотя те составляют очень и очень неудобную конкуренцию местным производителям.

В общем, решать именно вам, насколько эти европейско-американские опасения вреда организму обоснованы. Вполне возможно, что выдержанное в дубе вино из Изабеллы великого года в пух и прах разнесет все эти оскорбительные запреты. Вот только боюсь, это самое вино от нас старательно где-то прячут. Возможно, стоит поискать на магазинной полке за картонными коробками с дешевой Изабеллой!

Об изабелле (mail.ru) — ниачом — LiveJournal

«Добьём» сегодня про изабеллу ещё, коли она упоминалась в предыдущем посте.

Сергей Клинов: Правда-ли, что за границей не делают вино из винограда сорта «Изабелла» и если да, то почему? Спасибо.

Сорт является гибридом благородной европейской лозы Vitis vinifera с американской Vitis labrusca. Гибридные сорта (изабелла, лидия) содержат больше пектинов в виноградной кожице, чем благородные. Из пектинов во время ферментации получается метиловый спирт, путем энзиматического гидролиза их метоксиловой группы. Метиловый спирт в избыточной концентрации опасен для здоровья, его летальная доза равняется 350 мг/кг. При пищеварении он окисляется до формальдегида и муравьиной кислоты, оба токсичны и опасны для центральной нервной системы. Формальдегид разлагает глазной нерв и может привести к слепоте. Источник: Handbook of Enology, том 2, Ribéreau-Gayon et al., 2002 год.

Хотя при нормальных методах винификации количество метилового спирта в вине никогда не доходит до летальных уровней, при использовании пектолитных энзимов для экстракции или очистки сусел, его количество может значительно увеличиться.

В Евросоюзе запрещена коммерческая посадка гибридных сортов (уточ.: до недавнего времени, теперь разрешили, но по другим мотивам), но такие старые виноградники все ещё местами существуют. Законодательно запрещён экспорт таких вин, хотя на местах их можно попробовать (в итальянских Венето и Фриули, например — там сорт называется Fragolino). Из фраголино делают граппу (Nonino, например), но так как она полностью очищена от метилового спирта, то её экспорт разрешён.

Изабелла запрещена ещё по «политическим» причинам — ведь именно с ней в Европу попала тля филлоксера, уничтожившая миллионы гектаров виноградников и принёсшая миллиардные убытки всем винным компаниям. Из-за этого теперь европейскую лозу приходится прививать на корни V. labrusca (устойчивой к филлоксере), а такая лоза живёт меньше, т.е. виноградник приходится чаще пересаживать — убытки Европы «благодаря» изабелле, продолжаются и по сей день. Вторая напасть, пришедшая с изабеллой, это оидиум или мучнистая роса. Из-за неё виноградники в проблемных зонах приходится многократно в течение года опрыскивать т.наз. «бордоской смесью». Так что второе «большое спасибо» изабелле за то, что мы стали кушать больше химии.

Проект vino.mail.ru

Почему виноград изабелла запрещен в европе. Вино из Изабеллы

Стоит ли прислушиваться к мнению меньшинства и исключить из рациона этот виноград, либо все же не отказывать себе в удовольствии употребления сладких ягод – читаем далее!

Сорт Изабелла – краткое «досье»

Виноград является одним из лучших сортов на территории Российской Федерации, потребляется в пищу в стадии технической спелости в сыром виде, используется для приготовления красного вина. Сорт не прикидывается на зиму, выдерживает морозы до –40 0 С при условии отсутствия ветра и сквозняков. Виноград достаточно устойчив к заболеваниям и вредителям, не требует специальной обработки ядохимикатами на протяжении всего срока вегетации (только в отдельных случаях массового нашествия вредителя).

Характеризуется относительно высокой урожайностью – до 70-80 ц/га или в среднем до 40 кг с одного куста, не требует много удобрений. Вес 1 грозди достигает до 4-5 кг, в зависимости от их количества на 1 кусте. Ягоды характеризуются сочностью, сладкие, шкурка тоненькая. Растет практически на всех типах почвы, включая глинистую почву и песчаную.

Виноград Изабелла – польза ягод для организма человека

Впервые сорт Изабелла был выведен в Америке, где на протяжении 200 лет его успешно выращивали и экспортировали в более чем 150 стран мира в виде вкусного и крепкого вина. Селекционер Вильям Принс считается «отцом» данного сорта, так как именно ему принадлежат все качественные изменения, которые происходили с виноградом на протяжении многих десятилетий, пока эти ягоды дошли до нас и стали выращиваться в нашем климатическом поясе. Вкусные большие ягоды пришлись по душе многим, но, помимо своих вкусовых качеств, они содержат в себе много полезных веществ.

• Ягоды данного сорта имеют в три раза больше антиоксидантов и антоцианов, чем в других виноградах.
• Они положительно влияют на состав крови, разжижают ее, предотвращают болезни кровеносных сосудов.
• Длительное употребление в пищу винограда нормализирует артериальное давление .
• Ягоды очень богаты железом, существенно повышают уровень гемоглобина, намного сильнее, чем гранаты.
• Медики рекомендуют употреблять Изабеллу как средство для профилактики появления раковых клеток, ведь считается, что антиоксиданты наилучшим образом борются с раковыми заболеваниями и опухолями.

Для получения максимальной пользы от употребления винограда надо есть ягоды с кожурой и зернами – именно в них содержится самый шикарный «букет» витаминов.

В состав ягод Изабеллы входят катехины, полифенолы и другие редкие компоненты, которые не содержатся в большинстве ягод, фруктов и овощей. Они ускоряют обмен веществ в организме, помогают вывести шлаки и избавиться от лишнего веса без каких-либо специальных диет. За счет отрицательной калорийности, виноград как можно лучше подходит для избавления от жиров, холестеринов и других вредных веществ в организме . Восстановление сил и работоспособности существенно повышается, если как минимум 2 раза в день употреблять по 100 грамм свежего винограда.

Мышцы и сердечно-сосудистая система человека требуют много калия, который содержится в соке винограда. Помимо этого, уже давно доказано, что виноград таких сортов благоприятно влияет на зрение, так как содержит много каротинов и витамина С. Таким образом, употребляя всего одну горсть винограда в день, вы получаете весь необходимый суточный запас витаминов!

Польза листьев и стебля винограда

Невероятно, но именно в стебле винограда содержится большое количество витаминов. Издавна листья Изабеллы прикладывали к ранам и ссадинам, так как они имели эффект чистотела и подорожника. Благодаря большому количеству минеральных солей, они быстро затягивают раны, а при ушибах смягчают боль буквально за несколько минут. Листья имеют целебные свойства при повышенной температуре человека – их используют как жаропонижающие препараты, эффективность их невысокая, но небольшую температуру снять способны.

Стебель винограда содержит много минералов, витаминов и кислот, сок из него аналогичен настойке эхинацеи. При обрезке винограда весной из стебля делают настойку, после чего применяют ее для профилактики заболеваний осенью. Отвар из листьев неплохо помогает при кашле, за несколько приемов горячего отвара кашель значительно уменьшается. Измельченные в порошок сухие листья вдыхают при насморке – они расширяют сосуды и дышать намного легче.

Опасность винограда Изабелла

Скорее всего, каждый винодел слышал, как в 80-х годах вся Америка, а затем и Европа запретили своим мастерам использовать сорт винограда Изабелла в качестве сырья для их напитков. Аргументировали это большим количеством метилового спирта, который вместе с этиловым спиртом выделяется при брожении ягод. На самом деле, количество выделяемого метила всего на 0.01% больше, чем у других сортов винограда и такие показатели расценивать как угрозу для организма человека не целесообразно.

Воздействие метилового спирта очень сомнительно на организм человека, так как его губительное действие нейтрализуется тем самым этиловым спиртом, который обязательно возникает в результате брожения винограда. Более того, именно этиловый спирт дают больным при отравлении метиловым – самый действенный антидот.

В странах постсоветского пространства Изабелла не только не прекратила свою жизнь, но и активно развивается и применяется для изготовления большого количества вин. На ее основе сегодня изготовляют более 50 разновидностей вина на территории Российской Федерации и столько же за ее пределами. Ни единого официального документа, который бы прямо подтверждал вред винограда организму человека, на сегодняшний день в мире нет. Именно поэтому можно утверждать, что отказ от сорта винограда в штатах – это рекламный ход на конкурентной основе. А европейская волна «повстанцев» против метила – не что иное, как страховка и способ показать, что они борются за здоровый образ жизни.

Изабелла — американский сорт винограда, естественный гибрид (Vitis labrusca × Vitis vinifera ).

Ягоды чёрные, со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно; потребляются свежими; используются в виноделии. В последнее время, в связи с более высоким содержанием метанола в винах, получаемых из данного сорта по сравнению с винами из чистого Vitis vinifera, а также в связи с крайне специфическим ароматом вин (у выдержанных вин из данного сорта ярко выраженный аромат гнили) этот сорт, равно как и остальные гибриды дикого и культурного винограда (сорта типа «Лидия» и т. д.), запрещён к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза. Те немногие фермеры в Европе, которые вопреки запретам еще продолжают работать с американскими гибридами, заявляют, что повышенное содержание метанола в их винах — это миф, а запрет на коммерческое производство вин из этого сорта просто связан с протекционистской политикой ЕС.

На территории СНГ распространён во влажных районах Грузии, Абхазии, Азербайджана, имеется в Краснодарском крае, Крыму, перспективен для Молдавии (кроме северных районов).

Свободно произрастает в Черноземье, Подмосковье и Сибири, неукрывной сорт.

Сорта группы Изабелла весьма неприхотливы и устойчивы против грибных болезней (мильдью и оидиум), а также против филлоксеры.

Виноград сорта Изабелла.

Общая характеристика сорта винограда Лидия

Лидия — это технический и столовый сорт винограда среднего периода созревания с прекрасной окраской плодов и достаточно гармоничным вкусом. В Киевской и Донецкой областях его ягоды достигают полной зрелости в начале октября, в Одесской — к концу сентября. Рост сильный. Характеризируется высокой урожайностью, часто можно увидеть побеги, имеющие от 3 до 6 гроздей. В среднем вес каждой грозди составляет 60—100 г. Ягоды средние по размеру, округлой формы, темно-красные, с восковым сиреневым налетом. Сравнительно хорошая зимостойкость кустов, нормально приспосабливается к обильному увлажнению грунта. Обладает прочной кожицей и высокой устойчивостью к грибным заболеваниям. Низкая филлоксероустойчивость. Сорт районирован в Украине и Молдове. Сорт принадлежит к американскому виду В. Лабруска. Лидия была выделена среди сеянцев Изабеллы, с которой она схожи по признакам листьев и гроздей, но отличается только окраской ягод. С 60-х годов 20 века сорт распространился на территории Украины, особенно на нижнеднепровских песках. В меньших количествах он встречается на виноградниках Азербайджана, Грузии, Молдавии, а также в северной зоне виноградарства России.

Запрет вина из сортов Изабелла и Лидия из-за метанола — введённый в ряде современных государств запрет на оборот алкогольной продукции, произведённой из винограда сортов «изабелла», «лидия» и их аналогов.

Виноделие из сортов винограда «изабелла», «лидия» и аналогов было запрещено в США и странах Евросоюза из-за высокого содержания метилового спирта (метанола). По словам академика Бориса Гаина, в ЕС запрещены все гибриды изабельных сортов винограда: Зайбель, Кудерк, Тирас, Раиндор и другие.Директивами Европейского Союза (ЕС № 1493/1999, Статья 19 и ЕС № 883/2001, Статья 21) был ограничен импорт в страны ЕС красных вин из сортов, полученных межвидовым скрещиванием или не принадлежащих к виду Vitis vinifera. Маркером служит пигмент мальвидин-3,5-дигликозид (МДГ), концентрация которого в вине не должна превышать 15 мг/л.

Причина запретов

От вина из «изабеллы» можно… ослепнуть? — Немного Культуры и Отдыха нашего города …

Популярное в Украине вино уже несколько лет запрещено в ЕС

Экскурсия винными погребами в Среднем Закарпатской области, дегустация нескольких сортов вин, и хоть по бутылке «изабеллы» домой… Закарпатье у меня ассоциируется именно с «изабеллой». Ведь к каждому дому здесь можно попасть только через виноградный коридор… Но, оказывается, особый привкус «изабеллы» придется забыть. Как рассказала нам инженер агропромышленной фирмы “Леанка”, с 2014 года в Украине планируют запретить выращивание «изабеллы» для виноделия, потому что так требует ЕС. В Европе, кстати, производить и продавать вино из «изабельных» сортов винограда запрещено уже много лет. Почему же так любят «изабеллу» наши виноградари, и чем не угодила она европейцам?

«Изабелла» – это американский сорт винограда, с которым в Европу две сотни лет назад привезли филлоксеру – болезнь, которая истребила целые плантации виноградников. Благородные сорта едва удалось спасти, зато сама «изабелла» получило особого иммунитета. Виноград оказался устойчивым и к вредителям, и к непогоде. И хотя вино из него было не таким хорошим, как с традиционных европейских сортов, «изабелла» становилась все более популярной. И вдруг оказалось, что вино из «изабеллы»… вредно. Оказывается, повышенное содержание пектинов в этом сорте приводит к тому, что при брожении в вине образуется повышенное содержание ядовитого спирта – метанола. Так, в литре вина из «изабеллы» может быть 20-120 мг метанола, тогда как в вине из европейских сортов – 30-40 мг. Во время пищеварения метанол разлагается на формальдегид и муравьиную кислоту. В свою очередь, формальдегид разрушает глазной нерв и может привести к слепоте. Собственно, большинство алкогольных отравлений (в том числе и смертельных) происходит через метанол. Скажем, денатурат – это этиловый спирт с примесями метилового.

Впрочем, закарпатские виноградаре в такое «ядовитость» вина из «изабеллы» не верят. Мол, сорт дискредитируют через конкуренцию – европейские виноделы таким образом расчищают себе рынок, потому что «изабелла», которой засажено чуть ли не пол-Молдовы, дает лучший урожай, чем европейские сорта винограда. «С «изабеллы» получается хорошее вино, у нас его любят. Конечно, это дело вкуса: кому-то этот привкус нравится, кому – то-нет. Но не понимаю, почему в ЕС так не любят этого вина», – говорит закарпатский винодел Карло Шош.

«Возможно, в том, что вино из «изабеллы» вредно, есть какая-то доля правды – не можем спорить с европейскими специалистами, – говорит винодел Михаил Лучин. – Могу утверждать лишь то, что вино из «изабеллы» имеет бедный вкус. То есть по качеству оно не может конкурировать с вином из европейских сортов. Поэтому стараемся районувати новые сорта, приучать людей к хорошему вину. Люди, которые разбираются в вине, не будут покупать «изабеллы». Но для домашнего виноделия этот сорт подходит. Почему бы и нет?».

Впрочем, чтобы домашнее вино не стало ядом, его нужно уметь правильно приготовить. «Часто хозяева, чтобы вино быстрее вибродило, ставят его в теплое место, поближе к батареям. Этого категорически нельзя делать, потому что, когда вино стоит в тепле, в нем накапливаются вредные вещества. Вина имеют виброджувати в подвалах, где достаточно прохладно и на них не падает свет, – говорит винодел Игорь Остапович. – Если придерживаться процесса, качественное вино можно сделать и из «изабеллы». Хотя вино из этого сорта винограда действительно имеет повышенную кислотность, что негативно влияет на желудок. В этом вине чаще образуется винный камень (кислая калиевая соль винной кислоты), что бьет по почкам. Но «изабеллу» у нас любят, потому что это неприхотливый сорт, а народ у нас ленивый. Европейские сорта винограда – как породистый пес, которого нужно купать, вычесывать, правильно кормить, иначе он болеет. А «изабелла», как дворняжка, – может жить и на улице, и кушать что попало».

Но все это не означает, что надо избавляться винограда этого сорта. Он полезен, если его кушать, делать варенье, желе или сок.

Печально известная Изабелла | 8 винных сортов винограда, о которых вы, вероятно, никогда не слышали

Вдохновляюще. Прекрасный. Инновационный. Израиль.

• Дом
• израильская кухня
  • рецепта
    • Закуски
    • Выпечка
    • Завтрак
    • Десерты
    • Напитки и смузи
    • Развлекательные
    • Рыба
    • Мясо и птица
    • Средиземноморье
    • Салаты
    • Супы
    • Вегетарианец
  • повара и рестораны
  • новости еды
• проезд
• образ жизни
• инновации
• статьи
• природа
• здоровья
• фото
• викторины
• видео
• подкастов

из виноградной лозы

Израильская Кухня

• Рецепты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Завтрак
  • Десерты
  • Напитки и смузи
  • Развлекательные

.

Летнее путешествие: Какие страны Европы открыли свои границы?

По всей Европе правительства открыли свои границы после месяцев закрытия во время пандемии коронавируса.

Сезон отпусков начался, и люди задаются вопросом, смогут ли они уехать на отдых за границу и как далеко они смогут зайти.

Положение на границе для европейцев остается неоднозначным: каждая страна вводит свои собственные правила и свой график открытия.

Для стран, не входящих в блок, ЕС открыл свои внешние границы для избранной группы стран в связи со вспышкой коронавируса. Список обновляется каждые две недели.

С 8 августа могут въехать граждане Австралии, Канады, Грузии, Японии, Новой Зеландии, Руанды, Южной Кореи, Таиланда, Туниса, Уругвая и Китая. США, Черногория, Марокко и Сербия входят в список запрещенных стран. Но государства-члены, однако, не обязаны по закону следовать рекомендации ЕС.

Учитывая темп перемен, Euronews составил удобный справочник по ситуации в каждой европейской стране.

Албания

Коммерческие полеты возобновились в Албании 15 июня.

В настоящее время все граждане и жители ЕС имеют право на въезд в Албанию.

В страну можно добраться рейсами из Германии, Италии, Великобритании, Сербии, Австрии, Греции и Турции.

Ожидается, что пассажиры на всех терминалах будут проходить через «дезинфекционный туннель» и проходить «измерение температуры тела».Любой человек с температурой тела выше 37,5 ° C «должен пройти собеседование у врача компании».

Австрия

Въезд из стран ЕС + (включая Великобританию, Ватикан, Андорру, Монако, Исландию, Лихтенштейн, Норвегию, Швейцарию и Сан-Марино) разрешен без ограничений, за исключением въездов из Швеции, Португалии, Болгарии и Румынии. В этом случае путешественники должны либо самоизолироваться в течение 10 дней — за свой счет — либо предоставить отрицательный результат ПЦР-теста не старше 72 часов.

Въезд из третьих стран запрещен, хотя сезонные рабочие в сельскохозяйственном, лесном и туристическом секторах могут быть освобождены от этого запрета.

Более подробную информацию можно найти здесь, а также обновленный список граждан, которым разрешен въезд в Австрию.

Бельгия

Границы открыты для граждан из ЕС, Великобритании и четырех других стран Шенгенского соглашения (Швейцарии, Лихтенштейна, Исландии и Норвегии).

Тем не менее, путешественники, прибывающие из определенных районов Болгарии, Хорватии, Франции, Румынии, Испании, Швейцарии и Великобритании (подробнее здесь), должны пройти тест на COVID-19 и пройти карантин по прибытии.

Все лица, совершающие авиаперелеты в Бельгию, должны заполнить «Форму поиска пассажира общественного здравоохранения» и передать ее пограничным властям.

Несущественные поездки в ЕС и страны Шенгенского соглашения и из них остаются запрещенными.

Подробнее здесь.

Босния и Герцеговина

Босния открыла границы 16 июля для граждан ЕС и Шенгенской зоны, имеющих отрицательный тест на коронавирус не старше 48 часов.

По-прежнему существует запрет на въезд для всех других иностранных граждан, хотя людям с особыми обстоятельствами (например, лечение, деловая встреча, похороны или находящиеся в компании супруга, который является гражданином Боснии) может быть разрешен въезд.Тем не менее, отрицательный результат теста на COVID-19 может потребоваться.

Болгария

Болгария открыла свои границы 1 июня для стран ЕС, Великобритании, Сан-Марино, Андорры, Монако, Ватикана, Сербии и граждан Северной Македонии, а также для медицинских работников и членов семей болгарских граждан, перечисленных в сайт правительства.

Путешественники из Алжира, Австралии, Канады, Грузии, Японии, Марокко, Новой Зеландии, Руанды, Южной Кореи, Таиланда, Туниса, Уругвая, Украины также допускаются без предъявления отрицательного результата теста на COVID-19.

Список стран, в отношении которых не действуют запрет на поездки или карантин, периодически обновляется, и его можно найти здесь.

Прибывшие из Сербии, Косово, Боснии, Северной Македонии, Албании, Кувейта, Молдовы, Израиля и любой другой третьей страны должны сдать отрицательный тест на COVID-19. Тем временем туристы из этих стран должны подать медицинскому инспектору на границе декларацию, подтверждающую, что они были проинформированы о противоэпидемических мерах страны и рисках, связанных с COVID-19.

Хорватия

Границы остаются открытыми для граждан ЕС, Великобритании, Швейцарии, Норвегии, Лихтенштейна, Андорры, Сан-Марино, Монако и Святого Престола. Это также относится к семьям указанных граждан.

Однако въезд из третьих стран также может быть разрешен для бизнеса, учебы и даже туризма, при условии предоставления соответствующих документов, перечисленных здесь. В этих случаях обязательно предъявить отрицательный результат ПЦР не старше 48 часов по прибытии. Путешественники, не сдавшие тест, отвечающий этим критериям, должны пройти 14-дневный карантин.

Правительство посоветовало всем путешественникам заполнить онлайн-форму, чтобы сократить пограничный контроль.

Кипр

Кипр возобновил туристические поездки 9 июня после закрытия границ на три месяца.

Власти составили три списка на основе эпидемиологической ситуации в странах, в которых подробно указано, разрешен ли въезд пассажирам из этих пунктов назначения и на каких условиях.

Списки еженедельно обновляются Министерством здравоохранения, и их можно найти здесь.

Все пассажиры, независимо от их национальности, должны заполнить форму под названием Cyprus Flight Pass в течение 24 часов до вылета рейса.

Список A: «Страны с низким уровнем риска» (без ограничений)

К этим странам относятся: Австрия, Канада, Дания, Эстония, Финляндия, Грузия, Германия, Венгрия, Исландия, Ирландия, Япония, Южная Корея, Латвия, Лихтенштейн, Литва, Мальта, Новая Зеландия, Норвегия, Польша, Словакия, Словения, Швейцария, Таиланд.

Список B: «Вероятно низкий риск, но большая неопределенность» (въезд разрешен при отрицательном результате теста на COVID-19)

Пассажирам, прибывающим из этих стран, необходимо дать отрицательный результат теста на вирус не позднее чем за 72 часа до прибытия, включая: Андорру , Австралия, Бельгия, Китай, Хорватия, Чешская Республика, Франция, Греция, Святой Престол (государство-город Ватикан), Италия, Монако, Нидерланды, Руанда, Сан-Марино, Испания, Тунис, Великобритания, Уругвай.

Список C: «Повышенный риск» (въезд запрещен, если путешественник не является резидентом Кипра или не включен в этот список).

Это все страны, не перечисленные выше, включая Португалию, Швецию, Люксембург, Румынию, Сербию и Черногорию.

Чешская Республика

Страны ЕС разделены на группы в зависимости от риска.

Все государства-члены ЕС, за исключением Румынии, теперь находятся в зеленой группе низкого риска, что означает, что путешественники могут въезжать в Чешскую Республику без ограничений.К ним присоединились Андорра, Австралия, Исландия, Япония, Канада, Южная Корея, Лихтенштейн, Монако, Федеративная Республика Германия, Норвегия, Новая Зеландия, Сан-Марино, Таиланд, Тунис, Швейцария, Ватикан и Великобритания.

Румыния в настоящее время классифицируется как «красная», и туристам необходимо по прибытии предъявить отрицательный результат теста на коронавирус.

Въезд запрещен для всех других граждан третьих стран, за исключением случаев, перечисленных здесь.

Дания

Границы Дании теперь открыты для большинства европейских стран, но это может быть изменено на основе набора медицинских показателей и анализа.Границы со Швецией и Португалией по-прежнему закрыты, а список открытых или закрытых стран обновляется еженедельно.

Эстония

Открыты границы с балтийскими соседями 15 мая и с остальными странами ЕС, Шенгенской зоной и Великобританией 1 июня.

«Проверяются проездные документы и медицинские симптомы» в пунктах въезда, Иностранные Министерство сказало.

Те, кто прибывает из стран с высоким уровнем инфицирования, должны будут изолироваться в течение двух недель.

Финляндия

Финляндия разрешила путешественникам из Норвегии, Дании, Исландии, Эстонии, Латвии и Литвы с 15 июня.

С 13 июля были сняты ограничения на поездки для Андорры, Австрии, Бельгии, Кипра, Германии, Греции, Венгрии, Ирландии, Италии, Лихтенштейна, Мальты, Нидерландов, Сан-Марино, Словакии, Словении, Швейцарии и Ватикана.

Также с 13 июля Финляндия разрешает поездки по работе и другие важные перевозки из следующих стран, не входящих в ЕС: Алжир, Австралия, Грузия, Япония, Новая Зеландия, Руанда, Южная Корея, Таиланд, Тунис, Уругвай и Китай ( при условии подтверждения взаимности в ЕС).

Ограничения на въезд в Финляндию были расширены для Великобритании, Испании, Польши, Португалии, Франции, Чехии, Швеции и некоторых других европейских стран.

Франция

Путешественникам из стран-членов ЕС, а также Андорры, Исландии, Лихтенштейна, Монако, Норвегии, Сан-Марино, Швейцарии и Ватикана разрешено посещать графство с 15 июня без справки о состоянии здоровья или какой-либо формы карантина. по прибытии.

Но пассажиров из Испании и Великобритании просят пройти добровольный карантин «в ответ на действующие правила, действующие в обеих странах», — пояснили в Министерстве иностранных дел Франции.

В соответствии с рекомендацией Совета ЕС, Франция 1 июля вновь открыла свои границы для 15 стран, не являющихся членами ЕС.

Германия

Путешественники из болгарских регионов Благоевград, Добрич и Варна, а также путешественники из румынских городов Аргеш, Бихор, Регионы Бузэу, Нямц, Яломита, Мехединти и Тимиш, а также австралийский штат Виктория должны будут пройти карантин или предоставить отрицательный результат теста по прибытии.

То же самое относится к путешественникам, прибывающим из бельгийского города Антверпен, а также из испанских регионов Каталонии, Наварры и Арагона, а также из всех других перечисленных здесь стран «высокого риска», включая Люксембург, Россия. и США.

Все путешественники, не включенные в приведенный выше список, могут въезжать в Германию без ограничений.

Германия предложила оплатить тест на коронавирус людям, въезжающим в страну из регионов повышенного риска в первые три дня после прибытия.

Греция

Австралия, Канада, Грузия, Япония, Новая Зеландия, Руанда, Южная Корея, Таиланд, Тунис, Уругвай, Китай, Великобритания, Монако, Андорра, Лихтенштейн, Сан-Марино, Ватикан, Норвегия и Исландия. Въезд без ограничения.То же самое касается всех прибывающих из ЕС — за исключением туристов из Мальты, Болгарии и Румынии. Им необходимо предъявить отрицательный тест на COVID-19 не старше 72 часов.

Путешественники из третьих стран допускаются только по веским причинам.

Все посетители с воздуха, суши или моря по прибытии проходят выборочную проверку. Если они будут положительными, с ними свяжутся и поместят на 14-дневный карантин за счет греческого государства.

Въезд наземным транспортом из Албании, Северной Македонии и Турции въезд разрешен только для важных поездок.

Здесь можно найти обновленную информацию об ограничениях на поездки в Грецию, а также обязательную форму определения местонахождения пассажиров, которую необходимо заполнить до прибытия ВСЕМ путешественникам.

Венгрия

Венгрия вновь вводит ограничения на поездки с 15 июля в связи с возобновлением коронавирусной инфекции во всем мире. У него есть система светофоров для стран, основанная на их уровне заражения.

Въезд будет разрешен только венграм, если они приехали из «красных» стран с высоким уровнем заражения.К ним относятся Албания, Украина, Беларусь и почти вся Азия, Африка, а также Южная и Центральная Америка. Прибывшим придется на две недели провести карантин.

Венгры и иностранцы из «желтых» стран должны находиться в карантине в течение двух недель, но могут покинуть карантин после прохождения тестирования. К ним относятся: Болгария, Португалия, Румыния, Швеция, Великобритания, Россия, Сербия, Япония, Китай и США.

Венгрия без ограничений открыла свои границы для граждан Европейского Союза, Европейской экономической зоны (за исключением Соединенного Королевства) и Швейцарии 21 июня.

Венгрия открыла границу с Австрией, Словакией, Хорватией, Чехией, Словенией и Сербией 12 июня без необходимости перехода на карантин.

Исландия

Исландия снова открыта для путешественников из ЕС и Великобритании 15 июня.

Туристы проходят тестирование по прибытии. Через несколько часов они получают результат на свой телефон после загрузки приложения для отслеживания.

Тест, бесплатный в течение двух недель, будет стоить 15 000 исландских крон (100 евро) с 1 июля. Дети, родившиеся в 2005 году или позже, будут освобождены от него.

Власти еще не утвердили процедуры для тех, у кого положительный результат теста.

Ирландия

В настоящее время органы здравоохранения Ирландии требуют от всех, кто прибывает в Ирландию, за исключением Северной Ирландии, самоизолироваться в течение 14 дней по прибытии, включая жителей Ирландии.

Прибывшие должны заполнить форму поиска пассажиров, хотя существуют исключения для поставщиков основных услуг цепочки поставок, таких как перевозчики, пилоты и морской персонал.

Италия

Границы в Италии открылись 3 июня для граждан из ЕС, Великобритании, Шенгенской зоны, Андорры, Ватикана, Сан-Марино и Монако после общенациональной блокировки, которая вступила в силу 9 марта.

Путешественники, прибывающие из Болгарии и Румынии, однако, должны самоизолироваться на 14 дней, а также все пассажиры, прибывшие не из одной из следующих стран: Австрия, Бельгия, Кипр, Хорватия, Дания, Эстония, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Венгрия, Ирландия, Латвия, Литва, Люксембург, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Чехия, Словакия, Словения, Испания, Швеция и Исландия, Лихтенштейн, Норвегия, Швейцария, Великобритания, Андорра, Княжество Монако, Республика Сан-Марино и город-государство Ватикан.

До 31 июля въезд в Италию запрещен для большинства пассажиров, которые за 14 дней до прибытия оставались или следовали транзитом через любую из следующих стран: Армения, Бахрейн, Бангладеш, Босния и Герцеговина, Бразилия, Чили, Косово, Кувейт, Северная Македония, Молдова, Черногория, Оман, Панама, Перу, Доминиканская Республика, Сербия.

Всем путешественникам, прибывающим в Италию, необходимо заполнить форму для пассажиров на веб-сайте Министерства иностранных дел, на котором также есть обновления об ограничениях на поездки в Италию.

Все итальянские пассажирские круизные лайнеры приостановили свою деятельность до дальнейшего уведомления.

Латвия

15 мая открыла границы для прибалтийских соседей Эстонии и Литвы. С 1 июня пограничных проверок с Литвой не было.

С 3 июня жители стран ЕС и ЕЭЗ, а также Швейцарии также могут въезжать в страну, не подвергаясь 14-дневному карантину, если в стране, из которой они прибыли, 14-дневное кумулятивное количество COVID. -19 случаев, но не более 15 на 100 000 населения.

Также можно возобновить полеты в европейские страны и из них, где количество случаев на 100 000 за последние 14 дней составляет от 15 до 25.

Страна входит в число стран-членов ЕС, которые 1 июля открыли свои границы с 15 странами, не входящими в ЕС.

Литва

Литва открыла свои границы для граждан из ЕС, ЕЭЗ, Швейцарии и Великобритании при условии, что заболеваемость COVID-19 в стране, в которой они проживают, не превышает 16 случаев на 100000 человек населения за последние 14 лет. календарные дни.

Сняты требования о самоизоляции при прибытии из этих стран.

Однако Вильнюс ввел 14-дневную изоляцию для своих граждан или жителей, прибывающих из 50 стран, наиболее пострадавших от COVID-19, включая Швецию, Россию, Беларусь, Португалию и США. Раньше им только «советовали» самоизолироваться.

Люксембург

Граница Люксембурга с Германией открылась 15 мая, и передвижение с другими европейскими странами не ограничено, хотя поездки из-за пределов Европы запрещены.

Люксембург также входит в список ЕС, разрешающий поездки из Австралии, Канады, Китая (при условии подтверждения взаимности на уровне ЕС), Грузии, Японии, Черногории, Марокко, Новой Зеландии, Руанды, Сербии, Южной Кореи, Таиланда. , Тунис и Уругвай.

Мальта

Министерство туризма Мальты объявило о возобновлении туристических поездок 1 июля.

В этот день границы вновь открылись для путешественников из Германии, Австрии, Кипра, Швейцарии, итальянских островов Сицилия и Сардиния, Исландии, Словакии, Норвегия, Дания, Венгрия, Финляндия, Ирландия, Литва, Израиль, Латвия, Эстония, Люксембург, Чехия, Италия, Франция, Польша, Испания, Хорватия и Греция.

15 июля были сняты ограничения для лиц, прибывающих из Лихтенштейна, Нидерландов, Норвегии, Португалии, Словакии, Словении, Румынии, Италии, Великобритании, Андорры, Монако, Сан-Марино, Ватикана, Канады, Австралии, Новой Зеландии, юга. Корея, Китай, Руанда, Уругвай, Япония, Марокко, Таиланд, Тунис, Ливан, Индонезия, Объединенные Арабские Эмираты, Турция, Иордания.

Черногория

Въезд в Черногорию разрешен без карантина, если вы прибываете из страны с уровнем передачи менее 25 на 100 000 жителей.

Путешественники из Албании, Боснии и Герцеговины, Косово, Турции, Израиля, Польши, Румынии, Италии и Украины, однако, должны предъявить отрицательный результат теста на COVID-19 по прибытии.

Правительство Черногории постоянно обновляет список стран, из которых людям разрешен въезд без карантина.

Граждане Франции, Великобритании и Испании должны самоизолироваться по прибытии, а также путешественники из всех стран, не упомянутых в этом списке.

Нидерланды

Правительство Нидерландов ограничивает несущественные поездки для людей из третьих стран до 1 июля, но граждане ЕС, в том числе граждане Великобритании, теперь могут въезжать в страну.

Однако путешественники из Болгарии, Румынии, Швеции и Хорватии, отдельных областей в Испании (включая Большую Барселону и Сегрию), одной области в Португалии (Вале до Тежу, включая Лиссабон), одной области в Бельгии (провинция Антверпен) ) и в одном районе Соединенного Королевства (Лестер) настоятельно рекомендуется пройти карантин в течение 14 дней по прибытии.

Как и во многих других странах, существуют строгие требования к рукопожатию, соблюдению социального дистанцирования и мытью рук.

Норвегия

Норвегия закрыла свои границы, и только путешественники из других северных стран — Дании, Исландии и Финляндии — смогли вернуться 15 июня. Швеция была исключена из этой меры.

«Путешественники из стран ЕЭЗ / Шенгенской зоны с приемлемым уровнем заражения» могут посещать страну с 15 июля.

Норвежский институт общественного здравоохранения обновит карту, на которой 10 июля будут показаны районы, освобожденные от карантинной пошлины, и список будет обновляться не реже чем раз в две недели.

В настоящее время в Норвегии действует 10-дневный карантин для тех, кто возвращается из международных поездок.

Польша

Граница была открыта для граждан ЕС 13 июня без карантинных условий, а также возобновились некоторые международные рейсы изнутри блока. Внешняя граница Польши с ЕС остается закрытой, за исключением особых обстоятельств.

Португалия

В страну разрешены граждане стран ЕС, Шенгенской зоны и пассажиры рейсов из Великобритании, Бразилии, Сообщества португалоговорящих стран, США, Канады, Венесуэлы и Южной Африки.

Пограничный контроль действует с 16 марта. В настоящее время для прибывающих не требуется помещать в карантин, за исключением Азорских островов и острова Мадейры.

Граница с Испанией открыта 1 июля.

Россия

Россия рассматривает возможность возобновления международных рейсов после 15 июля, заявила заместитель премьер-министра Татьяна Голикова на пресс-конференции 10 июля.

Она сообщила, что Россия возобновит полеты в страны. где средний уровень заболеваемости составляет менее 40 случаев на 100 000 населения.

Компания составила список из 13 стран, с которыми она может возобновить полеты: Великобритания, Венгрия, Германия, Дания, Италия, Нидерланды, Норвегия, Польша, Финляндия, Вьетнам, Китай, Монголия и Шри-Ланка.

Международные рейсы прекращены в марте. 8 июня Россия заявила, что частично откроет свои границы, поскольку страна ослабит ограничения на коронавирус.

Премьер-министр Михаил Мишустин сообщил, что будут разрешены выезды за границу по работе, медицине или учебе, а также по уходу за родственниками.

Он также сказал, что Россия будет впускать иностранцев, нуждающихся в лечении или ухаживающих за членами семьи.

Румыния

Люди, прибывающие из стран ЕС, а также из Норвегии, Швейцарии, Исландии и Лихтенштейна, могут въезжать, но они должны самоизолироваться в течение 14 дней, если уровень заболеваемости в их стране происхождения выше, чем в Румынии.

Полеты в ряд европейских стран, включая Бельгию, Францию, Италию, Испанию, Германию, Австрию, Нидерланды и Великобританию, остаются приостановленными.

Сербия

Границы Сербии открыты.

Словакия

Словакия 10 июня вновь открыла свои границы с Германией, Лихтенштейном, Швейцарией, Словенией, Хорватией, Болгарией, Грецией, Кипром, Мальтой, Эстонией, Латвией, Литвой, Финляндией, Норвегией, Данией и Исландией.

Границы страны в Австрию, Венгрию и Чехию были открыты несколькими днями ранее, 5 июня.

Австралия, Бельгия, Франция, Греция, Хорватия, Китай, Исландия, Ирландия, Италия, Япония, Лихтенштейн, Мальта, Германия, Норвегия, Испания Швейцария, Польша, Монако, Новая Зеландия, Фарерские острова, Нидерланды, Южная Корея и Великобритания были с тех пор добавлены в список «стран и территорий с низким уровнем риска».

Более подробная информация здесь.

Словения

Словения 15 мая вновь открыла границы для граждан, прибывающих из 18 стран, включая соседние страны, такие как Австрия, Хорватия и Венгрия. Черногория и Италия были добавлены в этот список с 15 июня.

В настоящее время в стране действует система цветного кодирования с зеленым списком, который в настоящее время включает 35 стран, большинство из которых европейские, а также Австралия, Канада, Япония, Руанда, Новая Зеландия, и Уругвай — на которые не распространяются ограничения.

Любой, кто въезжает из страны с высоким уровнем COVID-19, будет помещен в карантин на 14 дней.

Испания

21 июня Испания вновь открыла свои границы со странами-членами ЕС, странами Шенгенской зоны и Великобританией. Ни одному из этих путешественников не нужно самоизолироваться.

Португалия была единственным исключением из вышеупомянутого, но граница между двумя странами вновь открылась 1 июля. Страна также открылась для списка стран, не являющихся членами, утвержденного Советом ЕС.

Швеция

Швеция ввела пограничные ограничения, но они применяются только для несущественных поездок из стран за пределами ЕС / ЕЭЗ, за исключением Великобритании и Швейцарии.

Это ограничение вступило в силу 19 марта и продлено до 7 июля.

Швейцария

Швейцария, которая ввела пограничный контроль 13 марта, вновь откроет границы для всех стран ЕС, Великобритании, Норвегии, Исландии и Лихтенштейна. 15 июня, а не 6 июля, как планировалось ранее.

Правительство также открывает границы для работников из стран, не входящих в ЕС и не входящих в ЕАСТ, 6 июля, как было объявлено 24 июня.

Любым иностранным гражданам, которые в настоящее время пытаются въехать в Швейцарию без действующего разрешения на проживание или работу, будет отказано во въезде. .

Авиапассажиры из-за рубежа в настоящее время могут въезжать в страну только через аэропорты Цюриха, Женевы и Базеля.

Швейцарские власти не вводили никаких карантинных мер в отношении лиц, въезжающих в страну. Однако вы должны соблюдать правительственные правила гигиены и социального дистанцирования.

Турция

Турция открыла границу для иностранных путешественников, за исключением сухопутной границы с Ираном. Прибывшим, возможно, придется пройти медицинский осмотр.

Великобритания

Границы в настоящее время открыты.С 8 июня приезжие из-за рубежа должны помещаться на карантин на 14 дней. К лицам, освобожденным от этих мер, относятся люди, путешествующие из Ирландии, Нормандских островов или острова Мэн.

Как и в других странах, некоторые профессии освобождены от этих правил, например, медицинские работники, путешествующие для оказания медицинской помощи в стране. По прибытии те, кто должен самоизолироваться, должны предоставить информацию о своей поездке и контактные данные.

Англия отменила свои правила карантина 10 июля для ряда стран, которые она считает низкорисковыми, включая Францию, Испанию, Германию и Италию, но вновь ввела приказ о самоизоляции для Испании 24 июля, Люксембурга 31 июля и Бельгии. , Андорра и Багамы 6 августа.

.

Почему в исламе запрещен алкоголь

Употребление алкоголя стало основной причиной преступности во всем мире. Эта зависимость присуща современному обществу и, похоже, растет из-за доступности. Ислам — единственная религия, категорически запрещающая алкоголь на благо общества.
© Камира / Shutterstock.com

Несомненно, древний обычай употребления алкоголя глубоко вплетен в ткань современного общества. Несмотря на то, что его потребляют почти два миллиарда человек во всем мире, из которых не менее 76.3 миллиона страдают расстройством, связанным с алкоголем, алкоголь воспринимается как обычная повседневная жизнь. Статистика свидетельствует о том, что разрушительное воздействие употребления алкоголя на человеческую цивилизацию не является мифом и становится все более очевидным, поскольку общество постоянно терпит неудачу в своих попытках контролировать употребление алкоголя. ^[1]

Данные показывают пагубное влияние алкоголя на общество и отдельных людей. Алкоголь широко распространен на Западе, но он причинил больше вреда, чем другие запрещенные наркотики, такие как героин и кокаин.«Оценка наркотиков», The Economist. (Доступ через Wiki Commons)

В 2005 году исследование правительства США показало, что злоупотребление алкоголем было связано с 75000 смертей в США в год. ^[2]
В последующие годы это число увеличилось, и с 2006 по 2010 год чрезмерное употребление алкоголя приводило к почти 88 000 смертей ежегодно, что сделало употребление алкоголя третьей по значимости предотвратимой причиной смерти в Америке. ^[3,4] Совсем недавно крупное исследование, проведенное в США, показало, что « примерно три из десяти U.Взрослые S. имеют проблемы с алкоголем или злоупотребляли алкоголем в какой-то момент в прошлом ». ^[5] Однако эта эпидемия не ограничивается только границами Америки. В 2012 году 3,3 миллиона смертей во всем мире (5,9 процента всех смертей в мире) были вызваны употреблением алкоголя. В глобальном масштабе злоупотребление алкоголем является пятым по значимости фактором риска преждевременной смерти и инвалидности, а среди людей в возрасте от 15 до 49 лет — первым. ^[6] Такая тревожная статистика, без сомнения, должна вызывать международную озабоченность.Но, как мир исторически был свидетелем, повторяющийся провал запрещающих движений, таких как американский сухой закон (1920-1933), привел к тому, что культура употребления алкоголя стала доминировать и сильно повлиять на жизни миллиардов людей во всем мире, как пьющих, так и непьющих. .

Поскольку мир признает вредное воздействие алкоголя и пытается минимизировать его пагубные последствия, многие не знают, что в истории человеческой цивилизации действительно было время, когда общество было очищено от проблем, сопровождающих употребление алкоголя, — общество, чье люди были освобождены от оков и оплота алкоголизма.Конечно, общество и община, основанные Святым Пророком Мухаммедом ^– в 7 ^-м веке, Аравия в основном излечилась от чумы алкоголизма. Это порождает весьма уместный вопрос — что такого было в исламском запрете, что позволило ему добиться успеха там, где другие запрещающие движения с треском провалились?

Запрет в Соединенных Штатах Америки (1920-1933)

Удаление алкоголя во время Сухого закона было попыткой У.Правительство С., чтобы искоренить этот повсеместный интоксикант. Это не удалось из-за широко распространенной в стране зависимости.
© Винтажные периоды. (Доступ через Wiki Commons)

Запрещение алкоголя не было популярной идеей среди многих американцев. Первоначально, согласно 18 поправке, запрещающей «производство, продажу и распространение крепких напитков», потребление алкоголя упало на 20-40 процентов. Но затем он начал расти, и всего через год после введения запрета потребление алкоголя начало резко увеличиваться.С 1921 по 1927 год он увеличился до 60-70 процентов от уровня, существовавшего до запрета. ^[7] Социальное давление и уважение к закону не повлияли на потребление алкоголя. Проще говоря, те, кто хотел выпить, выпили. Эдвард Бер, автор книги Сухой закон: 13 лет, изменивших Америку , пишет: « С введением сухого закона Америка была готова к безумному пьянству, которое продлится тринадцать лет, пять месяцев и девять дней ». ^[8] Фактически, за тринадцать лет запрета американцы производили 700 миллионов галлонов пива каждый год в пределах своих собственных домов. ^[9] Более того, увеличились не только расходы на алкоголь, но и расходы на заменители алкоголя. Помимо патентованных лекарств, потребители перешли на наркотики: гашиш, табак, марихуану и кокаин. Эти продукты были потенциально более опасными и вызывающими привыкание, чем алкоголь, и их приобретение часто приводило пользователей к контакту с более опасными преступными элементами. ^[10]

В период «сухого закона» американские граждане использовали все возможные средства для приобретения алкогольных напитков.Напитки приобретались даже по медицинским показаниям. Национальное давление в конечном итоге привело к отмене сухого закона.
Казначейство. Национальный архив. (Доступ через Wiki Commons)

К 1933 году эксперимент по запрещению алкоголя провалился и просто подтвердил тот факт, что американский народ любит выпивать и не желает соблюдать конституционный закон, запрещающий алкоголь. Как утверждает Эми Миттлман в книге « Brewing Battles: A History of American Beer », « — и розничные торговцы, и пьющие отказались признать законность запрещающего законодательства. ” ^[11]

Алкоголь в библейском контексте

Христианская догма не запрещает употребление алкоголя, что является основной причиной его доступности на Западе, несмотря на признание его вредных последствий. Только Священный Коран прямо запрещает это, доказывая неподражаемую мудрость этого священного писания.
Авторские права: (доступ через Wiki Commons)

Там, где конституционный закон не смог положить конец употреблению алкоголя, религиозный закон не действовал.Общество, находящееся под влиянием иудео-христианской теологии, не может запретить употребление алкоголя, поскольку это прямо не запрещено в их религиозных писаниях. Из всех религиозных писаний только Священный Коран категорически и категорически запрещает употребление алкоголя. Излагая историческую правду, Хазрат Мирза Гулам Ахмад ^как , Обещанный Мессия и основатель Ахмадийской мусульманской общины, заявляет: « Как бы то ни было, не было ограничений на количество выпивки или азартных игр, практикуемых последователями эти две книги (Тора и Евангелия), потому что обе они страдали внутренним недостатком, заключающимся в том, что они не запрещали эти два ужасных деяния (употребление алкоголя и азартные игры) — и, следовательно, не запрещали непристойным людям употреблять их и предаваться им.Именно по этой причине эти две страны употребляют алкоголь, как если бы это была вода, а также сильно увлекаются азартными играми. В отличие от этого, Священный Коран категорически запрещает алкоголь, который является источником всех порочных и ужасных вещей. Священный Коран гордится тем, что сам по себе однозначно запрещает алкоголь — то же самое ужасное вещество, о котором сейчас скорбит и оплакивает вся Европа, — и таким же образом запрещает азартные игры. ” ^[12]

Изучение Библии также показывает, что она не только не запрещает употребление алкоголя, но также придает алкоголю определенное значение, которого нет ни в одной другой книге, не говоря уже о религиозных писаниях.Во 2-й главе Иоанна, стихах с 1 по 11, мы находим, что самым первым чудом, когда-либо совершенным Иисусом ^как и приписываемым ему, было сотворение вина из воды. Именно благодаря этому чуду создания вина люди впервые поверили в него. Вино также рассматривается в Библии как спутник радости (Псалом 104: 14-15 и Экклезиаст 9: 7), и его использование в общих церемониях, таких как Месса, символизирующая кровь Христа, еще раз демонстрирует его значение. Следовательно, неудивительно узнать, что даже христианское духовенство было склонно к чрезмерному употреблению алкоголя, а некоторые даже падали на кафедры. ^[13]

Тайная вечеря вращается вокруг разделения хлеба и вина. Это усиливает священный смысл алкоголя в христианской вере.
Авторские права: (доступ через Wiki Commons)

Хотя утверждается, что пьянство является грехом согласно Библии, тот факт, что библейские писания разрешают употребление алкоголя, прокладывает путь к опасной привычке, которую даже не практиковал Пророк Иисус ^{, как и сам} . ^[14] Допустимое употребление алкоголя может легко привести к пренебрежению здоровыми ограничениями.Обещанный Мессия ^как относительно допустимости алкоголя в Библии пишет: « Когда человек ослеплен фанатичной и грешной жизнью, он становится неспособным отличить то, что допустимо, и то, что недопустимо, и делает все возможное. разрешенные вещи запрещенные и все запрещенные вещи дозволенные; и он без колебаний избегает добрых дел. Алкоголь, который является матерью всего тщеславия, разрешен среди христиан, но определенно запрещен в нашем Шариате (Исламский закон) и упоминается как «мерзость рук сатаны».Есть ли священник, который может показать в Библии недопустимость употребления алкоголя? Напротив, алкоголь считается настолько благословенным, что первым чудом Мессии (Иисус ^как ) было создание вина; так почему бы им не проявить смелость в его потреблении? Пожалуй, даже самые умеренные из них выпивают хотя бы одну бутылку бренди. Таким образом, изобилие алкоголя в Англии породило новые преступления. ” ^[15] Здесь необходимо отметить, что Обетованный Мессия ^как аргументирует допустимость алкоголя с библейской точки зрения, которая изображает Иисуса ^как как потребителя алкогольных напитков.Однако Обещанный Мессия ^как вовсе не верил, что Иисус ^как , великий пророк Бога, пил вино — скорее он считал Иисуса ^как безгрешным и тем, кто избегал употребления алкоголя.

Позиция ислама в отношении употребления алкоголя

В отличие от библейских писаний, Священный Коран категорически запрещает употребление алкоголя. Мудрость, стоящая за запретом алкоголя исламом, действительно заслуживает размышления.Чтобы полностью искоренить употребление алкоголя, арабский менталитет, который считался приемлемым, был сначала изменен учениями Корана, поэтому все остальное стало естественным следствием этого изменения отношения. Подобно отмене рабства, когда рабы не только были освобождены, но и были полностью интегрированы в исламское общество и рассматривались как интеллектуальные равные, учение ислама в отношении алкоголя поразило самый корень проблемы и в первую очередь изменило восприятие. (Постепенное продвижение к желаемому результату, точно так же, как автомобиль, постепенно набирающий скорость и выезжающий на шоссе, именно поэтому выполнение исламских предписаний было эффективным и длительным.)

Самое первое кораническое откровение, в котором упоминается хамр (вино), было явлено в ранний мекканский период ислама и упоминается в главе 16, стих 68: « И плоды финиковых пальм и винограда, откуда вы получаете опьяняющие напитки и здоровую пищу. Поистине, это Знак для людей, пользующихся своим разумом. ” ^[16,17]

В этом стихе говорится как о хорошем, так и о плохом питании, полученном из одного источника, то есть фиников и винограда.Мудрость этого откровения Корана заключалась в том, чтобы сосредоточить внимание мусульман на опьяняющих напитках и позволить им самим задуматься над этим вопросом. Это был тонкий намек на пороки таких напитков, который противопоставляется идее « здоровой пищи. ”

После этого откровения алкоголь был запрещен в три этапа следующими стихами:

Аллах сначала отговорил верующих мусульман от употребления вина, обратив внимание на тот факт, что в интоксикантах было больше зла, чем пользы.В главе 2, стих 220 говорится: « Они спрашивают Тебя о вине и азартной игре. Скажи: «И в том, и в другом есть великий грех, а также в — какие-то преимущества для людей; но их грех больше, чем их преимущество … » ^[18]

Затем мусульманам запретили молиться в состоянии алкогольного опьянения. В главе 4, стихе 44 говорится: « О вы, верующие! Не приближайтесь к молитве, когда вы не полностью овладеваете своими чувствами, пока вы не знаете, что говорите. ” ^[19] Тот факт, что в течение дня было пять молитв (от рассвета до заката), побудил искренних мусульман отказаться от этой привычки. Молитва была продвинута и отдана предпочтению перед питьем, потому что мусульманский Салат (обязательная молитва) по сути своей является очищающим опытом, который защищает человека от совершения греха и неправедных действий. ^[20]

Наконец, употребление алкоголя было признано мерзостью рук сатаны и было категорически и строго запрещено.В главе 5, стихах 91-92 говорится: « О вы, верующие! Вино, азартные игры, идолы и гадательные стрелы — всего лишь мерзость рук сатаны. Так что избегайте каждого из их, чтобы вы могли процветать. Сатана желает только посеять вражду и ненависть среди вас посредством вина и азартной игры и удержать вас от поминания Аллаха и от молитв. Но ты сдержишься? ” ^[21]

Мудрость исламского запрета алкоголя

Как указывалось ранее, причина того, что Ислам успешно искоренил алкоголь, заключалась в том, что он изменил преобладающие представления об алкоголе в то время.Затем, когда пришло время полностью запретить его, это было сделано постепенно, чтобы его можно было успешно реализовать. Такого радикального изменения отношения до выполнения предписаний священных писаний нет ни в одной другой религии, кроме ислама. Если бы первым откровением Корана было: «Не пей», это было бы проигнорировано и неэффективно. Что касается этого точного сценария, Хазрат Аиша ^ра утверждает: « Когда люди приняли ислам, были обнаружены аяты, касающиеся законных и незаконных вещей.Если бы в первую очередь было сказано: «Не употребляйте спиртные напитки», люди сказали бы: «Мы никогда не оставим алкогольные напитки», а если бы было раскрыто «Не совершайте незаконных половых сношений», они бы сказали: сказал: «Мы никогда не откажемся от незаконных половых сношений. ’” ^[22] Таким образом, как утверждает коранический комментатор, имам Фахр ад-Дин Рази: « Мудрость, лежащая в основе запрета, раскрываемого в этом порядке, заключалась в том, что Аллах знал, что люди были близки к употреблению вина.Таким образом, Он знал, что если бы Он запретил все это сразу, им было бы очень трудно (соблюдать запрет). ” ^[23]

Таким образом, можно найти много мудрости в методологии, используемой исламом для выполнения нового закона. В дополнение к этой методике Святой Пророк Мухаммад ^sa также предупреждал верующих о вреде опьянения. Сообщается, что он ^sa заявил: « Вино (алкоголь) — мать всех грехов, и кто бы ни выпил его, Аллах не будет принимать его молитвы в течение сорока дней; и если такой умирает, когда в желудке его находится алкоголь, он умирает смертью невежества. ” ^[24]

Любое употребление алкоголя запрещено исламским законом, хотя в некоторых исламских областях, включая Персию, существует традиция пить вино. Это изображение персидской женщины 17 ^-го -го века, разливающей вино, взято с настенной росписи внутри дворца Чехель Сотун.
(доступ через Wiki Commons)

Для того, чтобы полностью и окончательно очистить общество от интоксикантов, необходимо было запретить даже самое небольшое количество алкоголя. Это естественное явление, когда люди, злоупотребляющие наркотиками и интоксикантами, начинают с небольших доз, а затем из-за отсутствия самоконтроля и удовлетворения меньшими дозами им требуются большие количества для поддержания интоксикации — в конечном итоге они становятся зависимыми.Чтобы бороться с этим природным явлением, мы обнаруживаем, что Святой Пророк ^sa заявил: « Каждый наркотик является незаконным, и все, что вызывает интоксикацию в больших количествах, небольшое его количество (также) незаконно. ” ^[25] Совсем недавно медицинские анализы пришли к выводу, что даже небольшое количество алкоголя вредно для здоровья. Дам Салли Дэвис, главный врач Англии, опубликовала отчет, в котором говорится, что « Регулярное употребление алкоголя любого уровня несет риск для здоровья, » и что даже самое небольшое количество алкоголя может увеличить риск рака и других заболеваний. ^[26] Следовательно, все двери для опьянения были закрыты и остались в отношении постановления о потреблении алкоголя.

Однако ислам не игнорирует тот факт, что алкоголь обладает полезными свойствами. Священный Коран признает пользу как алкоголя, так и азартных игр, заявляя, что « есть великий грех, а также — какие-то преимуществ для мужчин; но их грех больше, чем их выгода. ” ^[27] Таким образом, ислам признает, что алкоголь обладает полезными свойствами, но, поскольку его вред перевешивает его преимущества, он считается незаконным.Кроме того, следует помнить, что ислам — это религия умеренности, и, хотя употребление алкоголя запрещено, использование алкоголя в лекарствах разрешено. Фактически, мусульманский алхимик и ученый Мухаммад ибн Закария ар-Рази, которому обычно приписывают открытие этанола (чистого спирта), был « г. первым врачом, который систематически использовал алкоголь в своей практике в качестве врача. ” ^[28] После открытия этанола, алкоголь был очищен и использован персами в дистиллированной форме как болеутоляющее и обезболивающее. ^[29] Сегодня он широко используется в качестве растворителя в гомеопатических лекарствах как мусульманами, так и немусульманами.

Успешно ли ислам искоренил алкоголь?

Возникает вопрос, успешно ли ислам ввел запрет на алкоголь. Чтобы ответить на этот вопрос, мы находим хадисов (изречения Святого Пророка Мухаммеда ^са ), которые демонстрируют, что ислам не только смог успешно очистить общество от употребления алкоголя, но и мусульмане немедленно отказались от него, в тот самый момент, когда это было запрещено.Хазрат Анас бин Малик ^ra рассказывает об инциденте, касающемся дня, когда алкоголь был окончательно запрещен: « Я подавал Абу Убайде, Абу Талха и Убай бин Кааб напиток, приготовленный из спелых и незрелых фиников. Затем кто-то подошел к ним и сказал: «Алкогольные напитки запрещены». (Услышав это) Абу Талха сказал: «Встань, о Анас, и вылей его!» Я вылил его. ” ^[30]

Запрещение алкоголя божественно ведомым Святым Пророком Ислама ^sa вызвало революцию в Медине.Здесь алкоголь сразу разлили на улицах, а мусульмане сразу воздержались от его употребления. Ни одна светская кампания по запрету алкоголя никогда не была столь эффективной.
Публичная библиотека короля Абдулазиза. (Доступ через Wiki Commons)

Говорят, что после объявления запрета на алкоголь было вылито столько алкоголя, что улицы Медины превратились в реки или ручьи с вином. Общество, созданное Исламом, навсегда отказалось от употребления алкоголя. Через день или два весь город Медина воздержался от употребления алкоголя, и величайшая из когда-либо проводившихся кампаний против употребления алкоголя была осуществлена.Действительно, это была яркая демонстрация степени веры и убежденности первых мусульман, которые мгновенно отказались от привычки, которая была присуща их обществу на протяжении многих поколений. Стоит отметить, что во время запрета мусульман не заставляли отказываться от этой привычки, а только их собственные убеждения и вера заставляли их навсегда отказаться от употребления алкоголя. Именно по этой причине везде, где ислам распространялся и становился доминирующей религией, на этих землях исключались употребление алкоголя.Профессор истории Университета Северной Флориды Дэвид Кортрайт пишет: « г. Рост ислама, который осуждал вино как мерзость, изобретенную сатаной, препятствовал виноградарству (выращиванию виноградных лоз) в Северной Африке и на Ближнем Востоке, но виноделие и питье процветал в средневековой Европе. ” ^[31]

Чтобы ответить на этот вопрос дальше, необходимо знать, что сила исламского учения и позитивные революции, которые оно может вызвать в обществах, не просто признаются мусульманами.В своей книге «Цивилизация на испытании » британский историк Арнольд Дж. Тойнби пишет: « Однако мы можем различить определенные принципы ислама, которые, если их применить в социальной жизни нового космополитического пролетариата, могут иметь важные благотворные последствия. о «великом обществе» в ближайшем будущем. Два очевидных источника опасности, психологический и другой материальный, в нынешних отношениях этого космополитического пролетариата с доминирующим элементом в нашем современном западном обществе — это раса сознание и алкоголь; и в борьбе с каждым из этих зол исламский дух может оказать услугу, которая, если бы она была принята, имела бы высокую моральную и социальную ценность. ” ^[32]

Тойнби далее утверждает, что исламский дух позволил тропическим регионам, таким как Центральная Африка и Индонезия, полностью избавиться от употребления алкоголя: « Можно ожидать, что этот дух проявит себя во многих практических проявлениях; и одним из этих проявлений могло быть освобождение от алкоголя, которое было инспирировано религиозными убеждениями и которое, следовательно, могло совершить то, что никогда не могло быть осуществлено внешней санкцией чуждого закона.Таким образом, здесь, на переднем плане будущего, мы можем отметить два ценных влияния, которые ислам может оказать на космополитический пролетариат западного общества, которое оплывает мир своей сетью и охватывает все человечество; в то время как в более отдаленном будущем мы можем размышлять о возможном вкладе ислама в некоторые новые проявления религии. ” ^[33]

Последние мысли

Неблагоприятные последствия алкоголизма, если уж на то пошло, показали, что учения ислама полны мудрости и пользы и действительно могут быть применены для положительного реформирования наций.Хазрат Мирза Гулам Ахмад ^как , Обещанный Мессия и основатель Ахмадийской мусульманской общины заявляет: « Часто бывает, что если определенная вещь не получила достаточно широкого распространения, то ее последствия не могут быть известны. Возьмем, к примеру, распространенность алкоголя в наши дни в таких местах, как Европа — если бы этого не произошло, то как могли бы проявиться его негативные последствия, от которых мир сегодня ищет убежища? И по его распространенности раскрывается красота Ислама и Посланник ^са Ислама, который остановил этот порок и посчитал его незаконным. ” ^[34]

Сегодня потребление алкоголя и его пагубные последствия для общества вызвали массовые волнения, и эти волнения выражают желание реформ. В разгар такого беспокойства религия ислам предлагает решение этого кризиса и является прекрасным примером того, как общество может быть навсегда освобождено от оков алкоголизма.

Об авторе: Айзаз Хан окончил семилетний миссионерский курс обучения в Джамия Ахмадия, Канада, университете подготовки миссионеров Ахмадийской мусульманской общины в Канаде.Он защитил диссертацию на тему «Влияние алкоголя и азартных игр на общество». В рамках своего обучения он некоторое время служил сообществу в Бенине, Западная Африка. Он начинающий писатель и ведущий программы MTA Canada «От корней до филиалов».

Примечания

1. Марк Э. Роуз М.А. и Шерил Дж. Черпитал, Алкоголь: его история, фармакология и лечение (Центр-Сити, Миннесота: Хазелден, 2011), 45.
2. «Алкоголь связан с 75 000 смертей в США в год», NBC News , по состоянию на 14 января 2016 г., http://www.nbcnews.com/id/6089353/ns/health-adisions/t/alcohol-linked-us -год смерти /.
3. «CDC — Информационные бюллетени — Алкоголь и здоровье — Алкоголь», по состоянию на 14 января 2016 г., http://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/alcohol-use.htm.
4. «Факты и статистика об алкоголе». Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма , март 2015 г. Интернет. 8 декабря 2015 г., http: // www.niaaa.nih.gov/alcohol-health/overview-alcohol-consuming/alcohol-facts-and-statistics.
5. «Трое из 10 взрослых американцев имеют проблемы с алкоголем: исследование». NY Daily News , 8 июня 2015 г., http://www.nydailynews.com/life-style/health/10-american-adults-drinking-problem-study-article-1.2250854.
6. «Факты и статистика об алкоголе». Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма , март 2015 г. Интернет. 8 декабря 2015 г., http://www.niaaa.nih.gov/alcohol-health/overview-alcohol-consuming/alcohol-facts-and-statistics.
7. Джеффри А. Мирон и Джеффри Цвибель. «Употребление алкоголя во время сухого закона». The American Economic Review 81.2 (1991): 242-47, 6 августа 2014 г. http://www.nber.org/papers/w3675.pdf.
8. Эдвард Бер, корреспондент Nick Triggle Health, «Ограничения на употребление алкоголя, снижающие риски для здоровья», BBC News , по состоянию на 14 января 2016 г., http://www.bbc.com/news/uk-35255384.
9. Эрик Бернс, Духи Америки: Социальная история алкоголя (Филадельфия, Пенсильвания.: Temple University Press, 2004).
10. Марк Торнтон, «Запрет на алкоголь провалился», Cato Institute , 17 июля 1991 г., http://www.cato.org/publications/policy-analysis/alcohol-prohibited-was-failure.
11. Эми Миттельман, Brewing Battles: A History of American Beer (Нью-Йорк: Algora Publishing, 2008), 17.
12. Hazrat Mirza Ghulam Ahmad ^as , Chashma-e-Ma’arifat (урду), Ruhani Khaza’in , Vol. 23, стр. 267.
13. Уильям Рорабо, Алкогольная республика: американская традиция (Oxford University Press, 1979).
14. Библия, Ефесянам-5: 18 и Галатам-5: 21.
15. Хазрат Мирза Гулам Ахмад ^as , Аль-Хакм , 17 июня ^-е 1903, Vol. 7, стр. 17.
16. Фахр ад-Дин Мухаммад ибн Умар Рази, Ат-Тафсир Аль-Кабир , Vol. 6 (Бейрут, Ливан: Дар-уль-Фикр, 1981), 43.
17. Священный Коран, сура Аль-Нахль, стих 68.
18. Священный Коран, сура Аль-Бакара, стих 220.
19. Священный Коран, сура Аль-Ниса, стих 44.
20. Священный Коран, сура Аль-Анкабут, стих 46.
21. Священный Коран, сура Аль-Майда, стихи 91-92.
22. Сахих Бухари, Китаб Фадаил-уль-Коран , Бааб Талиф-иль-Коран (сборник Священного Корана)
23. Фахр ад-Дин Мухаммад ибн Умар Рази, Ат-Тафсир Аль-Кабир , Vol. 6 (Бейрут, Ливан: Дар-уль-Фикр, 1981), 43.
24. Ahadith ‘an shuyukh abi Muhammad ba’labaki, Hadith No. 43.
25. Сунан Ибн Маджах, Китаб-уль-Ашриба , Книга 30, № 3392.
26. Ник Триггл, «Ограничения по употреблению алкоголя сокращены, чтобы снизить риски для здоровья», BBC News , 8 января.2016 г., http://www.bbc.co.uk/news/uk-35255384.
27. Священный Коран, сура Аль-Бакара, стих 220.
28. «Медицина», Медицинский колледж Тирунелвели , http://tvmc.ac.in/medicalscience_history/.
29. Хоучан Д. Моданлоу, доктор медицины, Дань Закарии Рази (865 — 925 гг. Н.э.), иранскому первопроходцу-ученому . Архивы иранской медицины (нет данных): 673-77. Интернет. 4 августа 2014 г. с. 674. http://www.ams.ac.ir/AIM/NEWPUB/08/11/6/0019.pdf
30. Сахих Бухари, Китаб-уль-Ашриба , Книга 74, No.1.
31. Дэвид Т. Кортрайт, Силы привычек: наркотики и создание современного мира (Кембридж, Массачусетс: Гарвардский университет, 2001), 10.
32. Арнольд Тойнби, Цивилизация на испытании (Нью-Йорк: Oxford University Press, 1948).
33. Арнольд Тойнби, Цивилизация на испытании (Нью-Йорк: Oxford University Press, 1948).
34. Хазрат Мирза Гулам Ахмад ^as , Malfuzat , Vol. 3 (Лондон, 1984), стр. 405.

.

Почему вино выдерживается в дубе. Урок истории

Дубовая бочка для вина — один из самых узнаваемых символов, связанных с вином. Мы до такой степени романтизировали бочку и процесс выдержки вина внутри нее, что после того, как бочки были использованы по назначению, мы часто превращаем их в столы, скамейки, горшки и даже подсвечники. Однако причина, по которой мы начали выдерживать вино в дубовых бочках, была не преднамеренной, а результатом счастливой случайности. На протяжении тысячелетий глиняная амфора была предпочтительным средством хранения для транспортировки вина.

Причина, по которой мы начали выдерживать вино в дубовых бочках, в первую очередь не преднамеренная, а результат счастливой случайности.

Более двух тысячелетий назад, когда римляне начали распространять свою империю по всему миру, они хотели взять с собой не только оружие и еду, но и вино. Вино было безопаснее для питья, чем вода, оно давало калории истощенным войскам и, конечно же, доставляло пьянящий кайф. В течение нескольких тысяч лет, начиная с древних египтян, глиняные амфоры использовались армиями (и торговцами) для перевозки вина на большие расстояния.Были и другие цивилизации, в первую очередь в Месопотамии, которые использовали бочки из пальмового дерева, но это было исключением, а не правилом. Хотя бочки из пальмового дерева весили намного меньше глиняных амфор, пальмовое дерево было довольно трудно согнуть. Клей давал еще одно преимущество: при правильном уплотнении он был герметичным, хотя это было довольно сложной задачей.

Практика использования амфор продолжалась в Греческой, а затем и в Римской империи. По мере того как римляне продвигались на север, в Европу и прочь от Средиземного моря, транспортировка глиняных амфор становилась все труднее.Хотя римлянам были известны бочки из пальмового дерева, цена и сложность гнутья древесины сделали их плохим выбором. Когда римляне столкнулись с галлами, они обнаружили группу людей, которые использовали деревянные бочки, часто сделанные из дуба, для перевозки пива.

Римляне быстро поняли, что нашли решение проблемы с амфорами. В то время как использовались другие породы дерева, дуб был популярен по ряду причин. Во-первых, древесина была намного мягче и легче сгибалась в традиционную форму ствола, чем древесина пальмы, поэтому дубу требовалось лишь минимальное обжаривание, а ствол можно было создать намного быстрее.Во-вторых, дуба было много в лесах континентальной Европы. И, наконец, дуб с его плотной структурой является водонепроницаемым средством хранения. Переход на деревянные бочки был быстрым. Менее чем за два столетия были выброшены десятки миллионов амфор.

Контакт с дубом смягчает и разглаживает вино. С некоторыми винами он также улучшает вкус.

После транспортировки своих вин в бочках римляне и другие общества после них начали понимать, что дубовые бочки придают вину новые приятные качества.Контакт с деревом сделал вино более мягким и гладким, а с некоторыми винами он также улучшил вкус. Из-за минимальной поджаривания древесины вина приобретали дополнительные ароматы, такие как гвоздика, корица, душистый перец или ваниль, а при употреблении в них присутствовали дополнительные ароматы, такие как карамель, ваниль или даже масло. Поскольку практика использования дубовых бочек для транспортировки продолжалась, торговцы, производители вина и армии в одинаковой степени обнаружили, что чем дольше вино оставалось в бочках, тем больше качеств дуба будет передано вину, и таким образом начали практику выдержка вина в дубе.

.

No related posts.