Тыква как приготовить в духовке: 10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

Разное

Содержание

Как запечь тыкву в духовке • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Тыква — плод, который заслуживает особое почтение. Она источник полезных веществ и целительница многих болезней. Одним из достоинств  тыквы является длительный срок хранения. Именно поэтому она входит в набор стратегических продуктов, с которыми можно легко пережить не только  долгую русскую зиму, но и раннюю весну. Самый щадящий способ приготовления тыквы, сохраняющий её полезные свойства, — запекание в духовке и здесь вы узнаете как выбрать и как правильно запечь тыкву.  А ещё найдёте рецепт карамельно-имбирного сиропа, с которым печёная тыква засияет новыми красками и заставит вас забыть о самых изысканных десертах.

Как выбрать тыкву

Идеальная тыква — это овощ круглой или овальной формы среднего размера, весом 3-5 кг. Тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый.

Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной». Хорошо, если у тыквы сохранился хвостик и он сухой. Если же отсутствие хвостика единственный недостаток, то такую тыкву можно готовить, но долго храниться она не будет.  Иногда тыква продаётся разрезанной на куски. Покупая такую тыкву будьте внимательны, т. к. недобросовестные продавцы, могут в таком виде предлагать Вам подгнившую и обрезанную тыкву.

Целая тыква  без повреждений может храниться при комнатной температуре до весны. Разрезанную тыкву нужно использовать в течении недели. Если вы не планируете приготовить тыкву за этот срок, то лучше её сразу очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки, сложить в пакет и заморозить. Можно также замораживать мякоть печёной тыквы, а потом использовать для выпечки маффинов


Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте тыкву и вытрите на сухо.

 Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками. Это удобно делать ложкой. Чистить кожуру не надо.  Кожура у тыквы очень жёсткая и у сырой тыквы отделяется довольно тяжело — побережём свои силы  и без труда отделим кожуру после запекания. К тому же, тыква, запечённая с кожурой, имеет более насыщенный аромат.

Семена тыквы можно употреблять в пищу. Это ценный и полезный продукт. Жареные они очень вкусны, а сырые, съеденные натощак, обладают противопаразитарными свойствами. Очистите их от оранжевой мякоти, хорошо промойте и высушите на полотенце.

Если тыква небольшая, её можно запечь половинками. Большую тыкву лучше разрезать на куски.  Уложите тыкву на противень кожурой вниз, противень лучше покрыть фольгой или бумагой для выпечки.  Если вы не планируете готовить карамельно-имбирный сироп, то смажьте тыкву растительным или растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром (можно полить мёдом).

Если вы планируете готовить тыкву с карамельно-имбирным сиропом, то смазывать маслом и посыпать сахаром её не надо.

Запекайте тыкву в заранее разогретой духовке t 200ºС 1-1,5 часа.  Время запекания зависит и от веса тыквы, и от сорта, и даже от почвы на которой она росла. Поэтому приблизительно через час начинайте проверять тыкву на мягкость вилкой или ножом — проткните и, если тыква мягкая, она готова.


Мякоть запечённой тыквы можно легко отделить с помощью ложки или срезать кожуру и нарезать тыкву на небольшие кубики.

Если вы запекали тыкву с сахаром, то после запекания она готова к употреблению. К тыкве, запечённой без всяких добавок, рекомендую приготовить карамельно-имбирный сироп.

Карамельно-имбирный сироп

Вам понадобится:

  • сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
  • мёд 3 ст.л.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • тёртый имбирь 50-70 гр

Это количество сиропа рассчитано на 500-600 гр запечённой тыквы.

Если вам знаком список продуктов для карамельно-имбирного сиропа, то это значит, что вы уже пекли  Медовый кекс, в рецепте которого этот сироп добавляется в тесто. Входящие в него простые, но яркие ингредиенты — мёд, лимон и имбирь, немного блекнут на фоне пышной выпечки, отдавая ей свои лучшие качества. Вacking vocal — это неплохо, но думаю, что необычный сладкий и ароматный сироп заслуживает большего, поэтому на моей домашней кухне появился  рецепт с тыквой. И хотя тыква очень любит доминировать, здесь она смиренно уходит на второй план, позволяя всем ингредиентам сиропа ярко и гармонично проявить себя во всей полноте.
Рекомендую использовать свежий корень имбиря, так как сухой имбирь теряет часть своих полезных свойств, не имеет характерного остро-пряного вкуса и аромата, той самой жгучести, которая делает незабываемым вкус карамельно-имбирного сиропа. 

Снимите цедру с лимона — потрите тонкую жёлтую часть кожуры о тёрку. Выжмите сок (3 ст.л.).

Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке — 50 гр имбиря это кусочек длиной приблизительно 3-5 см.  Имбирь улучшает обмен веществ, способствует хорошему пищеварению, поэтому его можно положить больше, ориентируйтесь на свой вкус. Свежий корень отлично хранится при комнатной температуре, можно отрезать по мере надобности нужное количество, срез подсыхает и имбирь не портится.


В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар (100 гр) с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд (3 ст.л), цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

Горячим сиропом залейте кусочки тыквы, перемешайте. Печёная тыква с карамельно-имбирным сиропом самодостаточное блюдо, которым можно легко заменить любой приём пищи, она также прекрасный постный десерт или сопровождение к чаю.

Никто не запретит нам добавить к такой тыкве орешки. В пост это особенно актуально.

Тыква с карамельно-имбирным сиропом отлично хранится в холодильнике несколько дней. Её можно добавлять в кашу или использовать для выпечки. Попробуйте испечь Тыквенные маффины из запечённой тыквы с карамельно-имбирным сиропом.

Тыква — удивительный плод, сохраняющий свои полезные свойства даже после длительного хранения. Было бы не разумно не включать её в свой рацион питания, особенно зимой и ранней весною. Надеюсь, что карамельно-имбирный сироп заставить полюбить тыкву тех, кто к ней  равнодушен.

Все рецепты с тыквой смотрите по тегу #тыква

Папайя не тыква, но, если этот экзотический фрукт вдруг окажется недостаточно зрелым, его тоже спасёт карамельно-имбирный сироп.

Как запечь тыкву в духовке. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • тыква 500-600 гр
  • сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
  • мёд 3 ст.л.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • тёртый имбирь 50-70 гр

Помойте тыкву и вытрите на сухо.  Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками.

Разрежьте тыкву на куски. Чистить кожуру не надо. Уложите тыкву на противень кожурой вниз и запекайте в заранее разогретой духовке t 180ºС 1,5-2 часа.
Остывшую тыквы очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Залейте карамельно-имбирным сиропом и перемешайте.

Карамельно-имбирный сироп

В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар  с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд, цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

 

Как запечь тыкву в духовке кусочками

Многие хозяйки интересуются, как вкусно и быстро приготовить тыкву в духовке? Пожалуй, самый простой способ — запечь кусочками. Соленая, пряная или острая тыква пойдет на гарнир, а сладкую можно добавлять в каши, салаты и выпечку.

Оранжевый овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетается с такими добавками, как прованские травы, базилик, розмарин, чеснок и сыр. Для десертов обычно используют сахар, мед, цитрусовые, яблоки или айву, сухофрукты, орехи, корицу и ваниль. Приготовление очень простое, нужно нарезать тыкву, выложить на противень и запекать с выбранными добавками (или без них) при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут в зависимости от размеров кусочков.

Советы

  1. Для запекания лучше всего подходят поздние сорта овоща, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Выбирайте средние по размеру плоды. Слишком крупные, как правило, перезревшие, в запеченном виде они могут оказаться безвкусными и «ватными».
  2. Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные ломти тыквы можно завернуть в фольгу, так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
  3. Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно, тогда тыква не подгорит и получится сочной.
  4. Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, чтобы удалить с поверхности все загрязнения, и только после этого нарезайте.
  5. Если сверху кусочки начали стремительно подгорать, прикройте их листом пищевой фольги.

Тыква, запеченная кусочками в духовке с сахаром

Запеченная тыква с сахаром — простой рецепт легкого и очень вкусного десерта, который наверняка оценят сладкоежки. Можно подать с чашечкой горячего кофе или чая, а также с молочной кашей на завтрак. Если у вас есть темный или тростниковый сахар, то можете использовать его, получится еще вкуснее. Можно добавить запаренный изюм или полстакана грецких орехов, измельченных в крошку.

Ингредиенты

  • тыквенная мякоть 300 г
  • сахар 1 ст. л.
  • цветочный мед 1-2 ст. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • лимонная цедра 1 ч. л.
  • молотая корица 0,5 ч. л.

Как приготовить сладкую тыкву в духовке

  1. Тыкву я очистила от семечек и кожуры, нарезала средним кубиком и выложила в жаропрочную форму для запекания — важно, чтобы кусочки лежали в один ровный слой. На дно влила немного воды (50-70 мл). Слегка присыпала сахаром. Отправила запекаться на 15 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
  2. Лимон ошпарила кипятком и насухо вытерла. Выжала сок (примерно из 1/3 плода), сняла цедру мелкой теркой. Пропеченную тыкву посыпала корицей, лимонной цедрой и полила соком лимона.
  3. Вернула форму обратно в духовку и запекала еще 20 минут при 180-200 градусах, до готовности. Мне нравится тыква аль-денте, если любите более мягкую, то подержите ее в духовке дольше, кусочки при накалывании должны быть мягкими, но не превратиться в пюре.
  4. Мед растопила на водяной бане и полила им еще горячие кусочки тыквенной мякоти. Подойдет цветочный мед или разнотравье. Количество регулируйте по вкусу.
  5. Вкусный десерт из тыквы готов!

Кусочки запеченной тыквы можно подавать отдельно или добавлять в каши, приятного аппетита!

Тыква, запеченная кусочками в духовке на гарнир

Несладкая тыква, запеченная в духовке кусочками, с солью и травами — отличный гарнир к мясу. Она пропитана ароматами итальянских трав, с легким ароматом чеснока. Можно использовать как основу для салата, крем-супа, брускетты.

Общее время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

  • тыква с кожурой 400-500 г
  • соль 2-3 щеп.
  • чеснок 1 зуб.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • растительное масло 1-1,5 ст. л.
  • смесь прованских трав 0,5 ч. л.
  • семена тыквы и кунжут 1 ч. л.

Как запечь закусочную тыкву кусочками в духовке

  1. Тыкву можно очистить или запечь с кожурой. Я решила не чистить, нарезала тонкими и продолговатыми дольками вместе с кожурой. Выложила ломтики в один слой на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
  2. Отдельно приготовила соус из растительного масла, соли, специй и зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Полила кусочки ароматной смесью (использовала половину). Отправила на 15 минут в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
  3. Затем перевернула ломтики и полила оставшимся соусом. Сверху присыпала кунжутом и семенами тыквы (предварительно подсушенными и очищенными). Запекала еще примерно 10 минут, до мягкости.
  4. Запеченная тыква готова! Кусочки должны легко накалываться вилкой.

Можно подать отдельно или в качестве гарнира, срезав кожуру. Превосходно сочетается с козьим сыром, базиликом и рукколой в салатах и закусках, для контраста вкусов можно слегка полить медом. Приятного вам аппетита!

Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой

Тыква – универсальный продукт. Из нее готовят каши, супы, рагу, варят варенье и джемы. Она отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными и острыми продуктами. Сегодня будем запекать тыкву в фольге или рукаве с чесноком, петрушкой и специями.

Получается очень вкусный, в меру острый и невероятно ароматный гарнир к мясу или птице. Очень экономично, одна польза организму и вообще красота полнейшая 🙂

Ингредиенты:

тыква 500 г

петрушка свежаянебольшой пучок

растительное масло 3 ст. л.

лимон0,5 шт.

специи (по вкусу)0,5 ч. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

Если любите запекать тыкву на гарнир, то я советую пополнить запас специй пакетиком молотого кориандра. Он просто идеально сочетается с тыквой и чесноком.


Калорийность рецепта
"Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой" на 100 г

  • Калорийность

    78

    ккал

  • Белки

    1.3

    грамм

  • Жиры

    5.85

    грамм

  • Углеводы

    7.6

    грамм

Удивите своих родных и гостей этим оригинальным блюдом, я уверен, они останутся довольны. А уж как довольны будут гости и домашние, придерживающиеся диетического питания! Шикарное блюдо – оно и низкокалорийное, и относительно сытное – всего лишь 78 ккал на 100 граммов. Вкуснятина, и никакого побочного эффекта в виде угрызений совести 🙂

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем тыкву

    Разрежем наш главный ингредиент пополам. Удалим семена, но выкидывать их не будем. Их можно промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде и добавлять в супы, салаты или просто кушать по горсти в день. Это очень полезно и вкусно. Очистим кожуру и порежем мякоть на небольшие кусочки примерно одинакового размера.

  • Шаг 2: Готовим маринад и поливаем им тыкву

    В отдельной посуде смешаем оливковое масло и сок половинки лимона. Чтобы из цитрусовых получить максимум сока, сначала покатаем лимон по поверхности стола, прижимая его ладонью. Обратите внимание, чтобы в нашу смесь не попали косточки из лимона. Очистим чеснок, пропустим зубчики через пресс и соединим с маслом и соком лимона.

    Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и измельчим петрушку, добавим в масляную смесь. Следом всыплем специи и соль. С тыквой отлично сочетается кориандр, поэтому обязательно добавьте эту специю.

    Высыплем в смесь кусочки очищенной тыквы. Тщательно перемешаем, чтобы все овощи покрылись ароматной смесью.

  • Шаг 3: Запекаем ингредиенты в духовке

    Противень для запекания застилаем фольгой. На нее выложим кусочки тыквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху накроем ингредиенты вторым листом фольги. Защипнем края, чтобы во время запекания из нашего кармашка не выходил пар. Также можно использовать рукав для запекания. Не забудьте проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы он не вздувался при выпекании. Поставим противень в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 200 градусов. Через указанное время снимем верхний слой фольги (или разрежем рукав) и вернем противень в горячую духовку еще на 10 минут, чтобы овощи зарумянились сверху.

    Обратите внимание! Время приготовления тыквы зависит от двух факторов: ее сорта и размеров кусочков. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше времени понадобится на приготовление.

  • Шаг 4: Подача

    Запеченную тыкву с чесноком  можно подавать как вполне себе самостоятельное блюдо, но я люблю использовать его как гарнир к отварной курице, мясной котлете или домашней буженине.

    Приятного аппетита!

Как приготовить тыкву в духовке

Вы спросите: как приготовить тыкву в духовке ? Очень просто, сегодня мы будем ее готовить в виде десерта. Приготовив 3 варианта, вы сможете выбрать какой способ, вам больше понравится.

Тыква очень полезная и вкусная. Из нее готовят каши, запекают в духовом шкафу в виде десерта, подают на гарнир к мясу, делают соусы, пирожки, блины, запеканки. Она имеет насыщенный запах и пикантный вкус. Лучше всего с ней сочетаются такие специи: корица, мускатный орех,  имбирь, ваниль, кардамон, все эти специи подходят для десерта. Если из нее готовить суп или гарнир, хорошо подойдут такие приправы: карри, сладкая парика, черный и красный молотый перец, куркума.

Ее калорийность составляет 28 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому ее можно кушать людям, которые соблюдают диету. Она хорошо подходит для прикорма для маленьких деток, ведь она содержит калий, кальций и другие минералы, а также витамины групп  К.

Посмотрите отличный рецепт не сладкой тыквы с курицей

4 Рецепта — как приготовить тыкву в духовке  

Содержание статьи:

Тыква в духовке с сахаром

 

Этот рецепт самый простой и его выбирают те, кто не любит мед. Главное, чтобы все ингредиенты были под рукой. Специи и карамель придают вкус овощу, он получается нежным, мягким и сладким. Главное уметь правильно его приготовить. Но сначала нужно хорошую тыковку — спелую, яркого цвета, если она разрезанная от нее должен исходить сильный аромат. Размер овоща желательно должен быть среднем, ведь маленькие плоды могут быть не дозрелыми.

Ее можно подать на завтрак к чашечке чая,  на десерт или добавить к молочной каше. Сладкая карамель дополняет десерт, обязательно полейте ней десерт.

Ингредиенты

  • Тыква – 200 г. пару ломтиков
  • Сахар – 4 ст.л
  • Вода – 7-10 ст.л
  • Корица — щепотка

Как приготовить запеченную тыкву кусочками с сахаром 

Сначала  очистим, промоем овощ под проточной водой. Кожура попалась тонкая, поэтому я решила ее не срезать, а кушать потом как арбузную дольку. Нарезаем дольками шириной 0,5- 1см. Желательно нарезать не толстыми кусочками, чтобы она быстрее пропеклась.

Берем форму для запекания, противень не рекомендую, потому, что сироп может весь испарится. Наливаем воду, кладем тыквенные кусочки, посыпаем сахаром и корицей. Вода должна покрывать все дно формы, тогда она получится сочной. Ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180С. Готовность проверяйте ножом, если кусочек полностью прокалывается, значит, она готова.

Положим тыквенные ломтики на блюдо и польем сиропом. Можно кушать в теплом или холодном виде.

Сладкая тыква в лимонной карамели

 

Попробовав это десерт, вы не сможете от него оторваться. Нежная, тающая во рту тыква с лимонным вкусом и ароматом, очень напоминает цукаты. Это лакомство оценят даже дети. Ведь такой десерт не только вкусный, но и полезный. Готовится это блюдо просто и быстро, главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Специй я никаких не добавляла, захотелось мне чистого, лимонного вкуса, а вы можете добавить: корицу, ваниль или мускатный орех.

Если честно перепробовав на вкус все 4 варианта, этот мне понравился больше всего, захотелось снова приготовить новую порцию.

Ингредиенты

  • Тыква – 150 г.
  • Вода – 6 ст.л
  • Сахар – 4 ст.л
  • Лимонный сок – 1 ст.л

Приготовление

Овощ очистим от кожуры, в середине вырежем ненужную мякоть и семечки. Нарезаем ее на маленькие кусочки, чем меньше, тем быстрее приготовится.

Кладем ее в небольшую форму для запекания, наливаем воду. Вода должна быть до середины уровня формы, а именно покрывать половину кусочков. Если воды налить слишком много сироп получится водянистым. Добавляем лимонный сок и посыпаем сахаром. Сахар должен равномерно распределится по кусочкам. Ставим запекаться в духовку на 50 минут при температуре 180С.

Достаем тыквенные кусочки с лимоном и подаем к столу. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Подайте ее с чашечкой горячего черного чая. Приятного аппетита!

Тыква с яблоками запеченная в духовке

Этот прекрасный овощ сочетается с разными фруктами и пряностями, например: с яблоками, бананом, грушами, айвой, лимоном, апельсинами, орехами, медом, сливками. Сегодня мы приготовим запеченную тыкву с яблоками и медом в духовке. На вкус она получается сладкой со вкусом меда. Печеные яблоки отлично дополняют блюдо, а карамель добавляет последний штрих. Можно сказать у нас получился теплый десертный салат. Из пряностей я добавила корицу, ведь она отлично гармонирует с яблоками. Лимонный сок придает  нужную кислинку и аромат.

Ингредиенты

  • Тыква – 200 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лимонный сок – пару капель
  • Мед – 2 ст.л
  • Вода – 0,5 стакана
  • Корица — щепотка

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке

Очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие кусочки, шириной 0,5 – 1см. Яблоки от кожуры очищать не нужно. Нарезаем их на крупные дольки. Яблоки выбирайте кисло сладкие, чтобы в блюде была кислинка.

Наливаем воду в форму для запекания, кладем яблоки с тыковкой. Поливаем обильно медом, лимонным соком, посыпаем корицей. Ставим запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180С. градусов.

Подаем десерт в горячем виде, обязательно с медовым соусом.

Тыква запеченная в духовке с медом

Это достаточно простой и традиционный вариант. Главное хорошенько смазать тыкву медом и лучше каждый ломтик отдельно, тогда она пучится сочной и сладкой. Кусочки нужно положить на расстоянии друг от друга, запекать с добавлением воды.  Для разнообразия можно посыпать сверху орехами, семечками или кокосовой стружкой. Запекать,  в этом рецепте можно просто противне или в формочке. Нарезать вы можете кубиком либо дольками, как я. Заметила, что дольками, она пропекается намного быстрее.

Ингредиенты

  • Тыква – 150 г.
  • Мед – 2 ст.л
  • Вода —  4 ст.л

Как приготовить тыкву с медом в духовке

Промоем овощ под проточной водой и нарежем на дольки, кожуру можно очистить по желанию. Нарезаем ее на кусочки шириной 0,5 см.

Смажем каждый кусочек медом, кладем ее в форму для запекания и наливаем воду. Запекаем 30 минут при температуре 180С. Перед подачей на стол полейте ее сиропом.

Советы как приготовить тыкву в духовке
  1. Чтобы десерт получился вкусным, тыква должна быть спелой, ароматной и яркого цвета. Выбирайте овощ среднего размера, по весу примерно 1-1,5 кг. Кожура должна быть тонкой светло оранжевой или с белым оттенком.
  2. Нарезают ее на тонкие куски в виде арбузной дольки или кубиков.
  3. Смазывают ломтики: медом, водой, сливками или растительным маслом, все зависит от того какое блюдо вы готовите. Это может быть десерт, гарнир, закуска.
  4. Мед должен быть натуральным и высокого качества, ведь от него зависит вкус блюда.
  5. Если вы хотите, приготовить соленую тыкву с ней отлично сочетаются такие ингредиенты: оливковое масло, чеснок, лимонный сок, лук, острый перец, соль, паприка, бекон.
  6. Вода обязательно должна находится в форме для запекания, иначе тыковка получится сухой или может подгореть. Много воды тоже добавлять  не нужно, так как овощ получится водянистым и не вкусным.
  7. Время запекания зависит от размера кусков и вашей духовки, минимум 30 минут и до одного часа.
  8. Если в процессе приготовления верх кусочков начал подгорать, накройте ее фольгой и доведите до готовности.
  9. Готовность овоща проверить легко, проткните ее ножом, если она легко разламывается, значит, она готова.

Карамельная тыква запеченная в духовке

Рецепт

О полезности тыквы написано много, тыква действительно необычный овощ и совсем не случайно, тыква чаще других встречается в сказках, не говоря уже о празднике Хеллоуин. Самый простой рецепт вкусного блюда из тыквы, это запечь ее в духовке. Как это сделать вкусно, смотрите в нашем видео рецепте.

Дата загрузки: 2020-06-17

  1. Очистить тыкву от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см.
  2. Противень застелить фольгой и выложить нарезанную тыкву.
  3. Полить тыкву оливковым маслом, посыпать сахаром и сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла.
  4. Разогреть духовку до 180°С и запекать тыкву 20-25 минут.
  5. Карамельную тыкву запеченную в духовке подавать горячей или холодной, по желанию с йогуртом или сметаной.

Как запечь тыкву кусочками в духовке

Как вкусно запечь тыкву в духовке кусочками? Выберите тыкву на рынке — яркую, не жилистую. Добавьте к ней в компанию немного чеснока и репчатого лука, полейте меловым маринадом с оливковым маслом. И запекайте, чтобы стала мягкой и немного подгорели края.

Запекать тыкву будем кусочками в духовке с медом, оливковым маслом и бальзамиком. Это прекрасная основа для любых блюд. Например, для салата с запеченной тыквой, с вялеными помидорами и прошутто. Или для тыквенного супа.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 73.10 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • мякоть тыквы – 400 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зуб.
  • мёд – 1 ч. л.
  • соль – 1/3 ч. л.
  • перец черный молотый – 2 щеп.
  • тимьян – 2-3 веточки
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • бальзамический крем – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Тыкву очистить. Нарезать мякоть средними кусочками размером примерно 3-4 см.

  2. Очищенную крупную луковицу тоже нарезать крупно на 8 частей.

  3. Зубчики чеснок очистить, разрезать вдоль на 2 части и выбросить сердцевину, чтобы не было горечи.

  4. Овощи выложить на противень с пергаментной бумагой. В пиале смешать: жидкий мёд, оливковое масло, бальзамический крем (можно использовать бальзамический уксус в количестве 1 ч. л.), соль и свежемолотый черный перец. Маринадом полить овощи.

  5. Выложить сверху несколько веточек тимьяна (у меня сушеный).

  6. Запекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 40-60 минут. За это время пару раз перевернуть, чтобы тыква в духовке не подгорела. Кусочки должны стать мягкими, с красивыми коричневатыми бочками. Перед подачей можно еще раз подсолить по вкусу. Приятного аппетита!

Самая вкусная тыква, запеченная в духовке

В мою кулинарную книгу


Снова наступил очередной сезон тыквы и это значит, что на обеденном столе время от времени будут появляться блюда из этого чудесного продукта. Самый первый рецепт из тыквенной серии в этом сезоне – тыква, запеченная в духовке. Это будет не сладкая тыква (хотя и такой рецепт в скором времени намечается), а тыква, запеченная с приправами, солью и небольшим количеством оливкового масла.

Я очень люблю запеченную тыкву в различных вариациях. Но самый вкусный рецепт тыквы, запеченной в духовке, это именно такая тыква, которая отлично утолит голод, станет полноценным гарниром (или даже самостоятельным блюдом) и просто порадует глаз.

Поскольку рецепт “самой вкусной тыквы, запеченной в духовке” я уже опробовала, и даже не единожды, то смело могу сказать – такая запеченная тыква действительно нравится многим, и мне в том числе. Но чтобы вынести свое решение по этому вопросу – следует ее попробовать, а для этого еще и придется ее приготовить. Очень радует в этом рецепте “самой вкусной тыквы, запеченной в духовке” тот факт, что готовится блюдо очень просто, буквально за считанные минуты, плюс еще время на запекание. Устать и заскучать за этим процессом не успеете.

У меня был кусок тыквы весом в 1 кг, и поначалу этого казалось даже много. Но в запеченном виде тыква разлетелась мгновенно, я практически в одиночку съела ее за один присест. Это я к тому, что на большую семью можно не боятся готовить запеченную в духовке тыкву весом более 1 кг. Запеченная тыква становится какой-то более воздушной, что ли. Да еще и легкий соленый оттенок в сочетании с природной сладостью тыквы и ароматом травок, которые я добавила, сделали это блюдо просто невероятно приятным для вкусовых рецепторов. Поэтому так сложно остановиться на одной порции.

Время приготовления:50 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 0,3 ст.л. крупной морской соли
  • 0,4 ч.л. молотого черного перца
  • 0,4 ч.л. приправы “хмели сунели”
  • 10 мл оливкового масла

Как вкусно приготовить тыкву в духовке

самый простой способ запекать тыкву

Думаете, это может понравиться кому-то другому? Поделиться любовью!

Рецепт жареной тыквы, идеально запеченная в духовке. Это простой и универсальный рецепт. Можно использовать их как тыквенные дольки с соусом или как вкусный гарнир.

Почему рецепт жареной тыквы

  • Хрустящий снаружи и нежный в середине.
  • Идеально подходит для Дня благодарения.
  • Отлично подойдет в качестве закуски или гарнира.
  • Семечки можно сохранить для запекания!

Состав

  • Тыква
  • Оливковое масло
  • Молотая гвоздика, корица, мускатный орех, коричневый сахар, морская соль

Как приготовить рецепт жареной тыквы - шаг за шагом

  1. Нагрейте духовку до 400F. Используя большую металлическую ложку, вычерпайте семена и внутренности тыквы. Сохраните семена для запекания. Острым поварским ножом нарежьте тыкву толщиной в 2,5 см.

  2. Положите тыквенные ломтики на противень.Сбрызнуть оливковым маслом и натереть тыкву с двух сторон. Приправить солью, специями и коричневым сахаром. Запекайте 18-20 минут, в зависимости от толщины ломтиков тыквы (отметьте на отметке 15 минут).

Жаркое из тыквы

Обжарка - это, вероятно, лучшее, что вы можете сделать со свежей тыквой, она усиливает аромат и придает тыкве мягкую кремообразную консистенцию, которая не будет полностью достигнута при приготовлении тыквы только на плите. А корица, гвоздика и мускатный орех так хорошо дополняют эту сливочно-сладкую тыкву!

Какие виды тыквы подходят для жарки?

Мне нравятся тыквы поменьше (к тому же их легче разрезать).Вы также можете использовать японскую тыкву или кабочу по тому же рецепту жареной тыквы.

Как нарезать тыкву

Лучше купить «Тыквенный пирог» - тыкву меньшего размера. Один тыквенный пирог должен накормить 6 человек.

Как всегда, будьте осторожны, разрезая круглую тыкву. Я кладу тыкву на кухонное полотенце, чтобы не поскользнуться.

Нарезать клиньями

Мне нравится немного очистить внутреннюю поверхность и избавиться от любых волокнистых частей тыквы (которые раньше цеплялись за семена).

Лучшие советы по рецепту жареной тыквы

  • Чтобы разрезать жесткую кожуру тыквы, используйте кончик острого поварского ножа, чтобы сначала проткнуть то место, где вы хотите разрезать. Это дает вам отправную точку для начала лезвия вашего ножа. Затем прижмите лезвие к этому месту и осторожно покачивайте взад и вперед. Не пытайтесь накачать его! Восковая поверхность тыквы может скользить по разделочной доске.
  • Вы можете выбрать мускатную тыкву или другой вид тыквы для этого рецепта жареной тыквы , но не очистите их.
  • Используйте предварительно разогретую духовку.
  • Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от толщины тыквы, поэтому отметьте отметку 15 мин.

Видео: рецепт жареной тыквы

Другие рецепты, вдохновленные тыквой

Вы пробовали рецепт жареной тыквы? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт жареной тыквы

Джейден

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 87 ккал

  • 1 маленькая тыква или 1/4 большой тыквы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
  • 2 чайные ложки морская соль
  • Нагрейте духовку до 400F. Используя большую металлическую ложку, вычерпайте семена и внутренности тыквы. Сохраните семена для запекания. Острым поварским ножом нарежьте тыкву толщиной 2,5 см.

  • Положите ломтики тыквы на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и натереть тыкву с двух сторон. Приправить солью, специями и коричневым сахаром. Запекайте 18-20 минут, в зависимости от толщины ломтиков тыквы (отметьте на отметке 15 минут).

Калорийность: 87 ккал Углеводы: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1165 мг Сахар: 5 г Кальций: 10 мг

Рецепт легкой жареной тыквы - Daily Yum

Рецепт запеченной тыквы.Самый простой способ запекать тыкву

Вроде бы простая тыква, но запеченная в духовке, эта «Королева осени» превращается в пикантный гарнир, который прекрасно дополняет основные блюда! Секрет блюда - в ароматном масле с добавлением соли, специй и корицы. Они придают тыкве неповторимый аромат и потрясающий вкус, не говоря уже о том, что ваш дом будет часами восхитительно пахнуть!

Почему стоит попробовать этот рецепт жареной тыквы?

  • Хрустящий снаружи и нежный в середине
  • Сладкие и соленые
  • Отлично подходит для гарнира или салата
  • Идеально для Дня благодарения
  • Сохранить семена для запекания

( PS: пожалуйста, сохраните эту для Pinterest фотографию или приведенную ниже. Если вы не готовите этот рецепт жареной тыквы прямо сейчас, вы легко найдете его в своих сохранениях позже. Присоединяйтесь к моей группе «Daily Yum» в Facebook, чтобы получить поддержку в рецептах, советы и рекомендации других участников и вдохновение для вашего Daily Yum)

Состав:

Тыква. Ищите тыкву с надписью «Сахарная тыква» или «Пирог из тыквы». Эти тыквы лучше всего подходят для приготовления и запекания. Они сладкие и ароматные, с гладкой мякотью.

3 столовые ложки масла авокадо

1 столовая ложка приправы и овощной смеси.Я использую смесь приправ миссис Дэш без соли или органическую овощную смесь Wellsley Farms

.

Посыпать розовой гималайской солью по вкусу

Направление:

Нагрейте духовку до 400 ° F

Помойте тыкву

Разрежьте тыкву пополам.

Вычерпайте мякоть и семена. Вы можете сохранить семена, чтобы запекать их позже.

Не снимать кожицу.

Нарежьте тыкву дольками или квадратными кубиками, как вы видите здесь на фотографиях.

Натереть кусочки тыквы маслом, смесью приправ, посыпать гималайской солью по вкусу

Посыпать верхушки корицей

Застелить противень пергаментной бумагой посередине духовки

Разложите тыквенные дольки на противне. Кожей вниз

Жарить 30-40 минут или до готовности вилки

Пюре (по желанию): Переложите тыквенную мякоть в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Сэндвич из жареной тыквы с русским ржаным хлебом, авокадо, козьим сыром и медом.Это один из самых вкусных и питательных бутербродов, которые у меня были в жизни. Очень хорошо!

Как насладиться жареной тыквой

Снимаем шкуру

Наслаждайтесь жареной тыквой в горячем или холодном виде

В качестве гарнира

Для добавления в бутерброд

В салате

По теме: Если вам нравится этот рецепт, могу я порекомендовать эту легкую и вкусную жареную цветную капусту с куркумой и тмином.

Хранение:

Храните приготовленную тыкву в холодильнике до 5 дней.

Раскрытие информации: этот пост никоим образом и не спонсируется. Мне нравится делиться тем, что я готовлю на своей кухне. Партнерские ссылки присутствуют.

Рецепт обжаренной тыквы

Автор: Ирина Дэйви из DailyYum.com

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: американская

Количество порций: 6

Ингредиенты

  • Тыква. Ищите тыкву с надписью «Сахарная тыква» или «Пирог из тыквы». Эти тыквы лучше всего подходят для приготовления и запекания.Они сладкие и ароматные, с гладкой мякотью.
  • 3 столовые ложки масла авокадо
  • 1 столовая ложка смеси приправ и овощей. Я использую смесь приправ миссис Дэш без соли или органическую овощную смесь Wellsley Farms
  • Посыпать розовой гималайской солью по вкусу
  • Посыпать корицей по вкусу

Инструкции

  1. Нагреть духовку до 400 ° F
  2. Вымойте тыкву.
  3. Разрежьте тыкву пополам.
  4. Вычерпайте мякоть и семена.Вы можете сохранить семена, чтобы запекать их позже.
  5. Кожу не снимать.
  6. Нарежьте тыкву дольками или квадратными кубиками, как вы видите здесь на фотографиях.
  7. Натереть кусочки тыквы маслом, приправить смесью, посыпать гималайской солью по вкусу.
  8. Посыпать верхнюю часть корицей.
  9. Выложить противень пергаментной бумагой в середине духовки.
  10. Разложить тыквенные дольки на противне. Кожей вниз
  11. Жарить 30-40 минут или пока вилка не станет мягкой.
  12. Пюре (по желанию): переложите мякоть тыквы в кухонный комбайн и пюре до однородности.

3. 5.3251


Ирина - пищевой блогер и разработчик рецептов из Нью-Йорка, любит готовить, путешествовать и развлекаться. Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и полезных рецептах.

Домашнее тыквенное пюре - быстрого приготовления, духовка, мультиварка, микроволновая печь

Это домашнее тыквенное пюре так легко приготовить, и оно намного лучше, чем купленное в магазине. С легкостью готовьте влажную, нежную тыкву в кастрюле быстрого приготовления, не очищая и не разрезая тыкву.Наслаждайтесь свежим тыквенным пюре в любимом пироге, пироге, супах и многом другом. Post также включает в себя духовку, мультиварку и микроволновую печь.

ПЮРЕ ТЫКВЫ

Тыква, абсолютный фаворит в это время года и особенно во время праздников. Разновидность зимних тыкв округлой формы с гладкой, слегка ребристой кожицей, в основном от темно-желтого до оранжевого цвета.

Тыква обычно весит от трех до восемнадцати фунтов.У него мягкая ореховая мякоть желто-оранжевого цвета. Тыква - хороший источник пищевых волокон, калия и небольшого количества витаминов C и B, магния и марганца.

Тыкву можно запекать, тушить, готовить в микроволновой печи или даже готовить на пару. Я люблю готовить тыкву в моем Instant Pot. Поскольку тыква имеет мягкий ореховый вкус, ее можно использовать как сладкое или соленое блюдо. Мне нравится использовать тыкву в карри, жаркое, десерты и супы.

РАЗНИЦА МЕЖДУ ЗИМНИМ И ЛЕТНИМ СКВОШОМ

Летние кабачки собирают молодыми, пока кожица (кожура) еще нежная и съедобная (самый разнообразный).Зимние кабачки собирают осенью, когда они полностью созреют, кожура (кожура) твердая и спелая.

Летние тыквы растут в кустах, в отличие от зимних, выращиваемых на вине.

Летний сквош имеет короткий срок хранения, в отличие от зимнего, который можно хранить в течение более длительного периода времени, и им можно наслаждаться зимой.

На фото: домашнее тыквенное пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЮРЕ ТЫКВЫ

1 тыквенный пирог или сахарная тыква

1/2 стакана воды

1-2 столовые ложки воды для смешивания (необязательно)

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ ПЮРЕ из тыквы

Осень напоминает мне эту чудесную тыкву, у нее мягкий ореховый вкус и она универсальна.Используйте его в своих любимых сладких или соленых блюдах в течение всего года. Тыкву можно запечь в духовке, приготовить на пару или тушить. Я люблю готовить тыкву в моем Instant Pot, это намного быстрее, чем традиционный метод жарки. Однако в этом посте я рассказал о разных способах приготовления тыквы. Какой бы метод вы ни выбрали, конечный результат будет просто потрясающим. Без лишних слов, приступим к приготовлению.

ПОДГОТОВКА ДЛЯ ТЫКОВОГО ПЮРЕ

CLEAN PUMPKIN - Вымойте и высушите тыкву.Вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре одним из описанных ниже способов.

РАЗРЕЗАТЬ ТЫКВУ НА ПОЛОВИНУ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) - В зависимости от размера тыквы и размера емкости для приготовления быстрого приготовления вам, возможно, придется разрезать тыкву.

Отрежьте стебель и положите его обрезанной стороной вниз на разделочную доску. Это поможет защитить тыкву от перекатывания по доске. Разрезать тыкву пополам вдоль.

Вычерпайте ложкой семена из тыквы. Сохраните семена для дальнейшего использования.Я очищаю семена и обжариваю их с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Они идеально подходят для перекусов между приемами пищи.

РАСТВОРИМЫЙ ПЮРЕ из тыквы

Вам понадобится INSTANT POT

Добавьте 1/2 стакана воды во внутреннюю кастрюлю и поставьте подставку.

Положите тыкву на подставку стеблем вверх. Закройте крышку, вентиляционное отверстие закрыто.

Примечание. Половинки тыквы кладите разрезанной стороной вверх.

Включите РУЧНОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ (высокий уровень) на 20 минут. Дайте 10 минут естественному сбросу давления.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для тыквы маленького и среднего размера (около 2 1/2 - 3 фунта) время приготовления составляет 20 минут. Для большой (около 4 фунтов) тыквы время приготовления составляет 25-30 минут.

Показано фото: Слева - тыквенный сырой пирог целиком; Справа - пирог с тыквой

Осторожно снимите подставку. Переложите тыкву на тарелку. Отбросить стебель, разрезать тыкву пополам. Ложкой удалите семена и выньте мякоть тыквы.

Примечание: сохраните семена для дальнейшего использования.

Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер. Тщательно смешайте его с пюре.

На фото: домашнее тыквенное пюре

ЗАПЕЧЕННОЕ ПЮРЕ из тыквы

Этот метод пригодится, особенно если вы готовите большие блюда. Вы можете легко приготовить 4-5 тыкв для пирога одновременно, использовать некоторые из них, а остальные заморозить для последующего использования. Вот как я готовлю тыквенное пюре в духовке.

Разогреть духовку до 400 F.

Отрежьте стебель и положите его обрезанной стороной вниз на разделочную доску. Это поможет защитить тыкву от перекатывания по доске. Разрезать тыкву пополам вдоль.

Положите тыкву на противень или форму разрезом вверх.

Жарьте тыкву 55-60 минут или пока вилка не станет мягкой. Переложите тыкву на тарелку. Ложкой удалите семена и выньте мякоть тыквы.

Примечание: сохраните семена для дальнейшего использования.

Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер. Тщательно смешайте его с пюре.

МИКРОВОЛНОВАЯ ТЫКОВКА ПЮРЕ

Да, тыкву тоже можно приготовить в микроволновке. Вот как это сделать.

Положите половинки тыквы на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи, разрезанной стороной вверх. Добавьте в тарелку 3-4 столовые ложки воды.

Накройте тыкву посудой, подходящей для использования в микроволновой печи.

Примечание: мне нравится использовать эту ПОКРЫТИЕ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВЫХ БРЫЗГОВ, чтобы прикрыть тыкву.

Готовьте тыкву 15-20 минут или пока вилка не станет мягкой. Осторожно достаньте тарелку из микроволновки. Ложкой удалите семена и выньте мякоть тыквы.

Примечание: сохраните семена для дальнейшего использования.

Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер. Тщательно смешайте его с пюре.

ТЫКОВКА МЕДЛЕННАЯ ПЮРЕ

Любите готовить в мультиварке? Вот как приготовить тыквенное пюре в мультиварке.

Добавьте 1/2 стакана воды в мультиварку.

Положите половинки тыквы разрезанной стороной вверх.

Готовьте тыкву 3 часа или пока вилка не станет мягкой. Переложите тыкву на тарелку. Ложкой удалите семена и выньте мякоть тыквы.

Примечание: сохраните семена для дальнейшего использования.

Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер. Тщательно смешайте его с пюре.

На фото: домашнее тыквенное пюре

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ДОМАШНЕГО ПЮРЕ ТЫКВЫ

Выберите для этого рецепта пирог или сахарную тыкву.Они меньше по размеру, около 3-4 фунтов, более ароматны и содержат меньше воды. Осенью, примерно в конце августа - начале сентября, вы увидите их в супермаркетах. Они не такие, как большая тыква, которую обычно используют для вырезания фонарей из Джека.

В зависимости от размера тыквы отрегулируйте время приготовления. Для тыквы маленького и среднего размера (около 2 1/2 - 3 фунта) время приготовления составляет 20 минут. Для большой тыквы (около 4 фунтов) время приготовления составляет 25–30 минут.

Я использовал целую тыкву для этого рецепта, и она легко вписывается в мой IP 8 кварт. Если тыква слишком велика для IP, разрежьте ее пополам вертикально и положите разрезанной стороной вверх, следуя рецепту.

Дайте возможность естественному сбросу давления в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление вручную. Осторожно достаньте тыкву и выложите на тарелку. Удалите стебель и разрежьте тыкву пополам. Вычерпайте семена и сохраните их для дальнейшего использования. Кожура легко соскальзывает, удалите кожуру и используйте мякоть.

Измельчите мякоть до однородной консистенции с помощью высокоскоростного блендера или кухонного комбайна. Я обнаружил, что блендер отлично подходит для достижения однородной консистенции пюре.

Используйте минимум воды для смешивания с пюре. Добавляйте по 1 столовой ложке за раз или по мере необходимости, чтобы перемешать до однородной консистенции. Добавьте в блендер небольшое количество мякоти и разотрите ее. А затем добавьте остальное, так вам не потребуется дополнительная вода для смешивания.

Если в пюре много влаги, процедите его через марлю или мелкое сито.В чистую миску поставьте ситечко и выстелите его марлей. Добавьте пюре на марлю и оставьте на 30-60 минут. Это поможет удалить из пюре доступную влагу.

Домашнее пюре из тыквы готово к употреблению. Тыквенное пюре будет оставаться свежим в холодильнике до недели. Храните пюре в герметичном контейнере.

Вы также можете заморозить пюре на срок до 3 месяцев. Храните его в безопасном контейнере для морозильной камеры или в пакете Ziploc. Удалите доступный воздух и положите в морозильную камеру.Разморозьте в холодильнике или на кухонном столе и используйте в соответствии с рецептом.

Часто задаваемые вопросы о тыквенном пюре

ЗАЧЕМ СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННОЕ ПЮРЕ ТЫКВЫ

Домашнее тыквенное пюре так легко приготовить. Вы можете легко приготовить свежее тыквенное пюре в домашних условиях в кратчайшие сроки. Я люблю печь пироги и хлеб из свежего домашнего пюре. Эта свежая выпечка получается очень легкой и приятной на вкус по сравнению с магазинным тыквенным пюре.

КАКУЮ ТЫКНУ ВЫБРАТЬ

Для тыквенного пюре лучше всего подойдет тыквенный пирог или сахарная тыква.Пирог из тыквы имеет небольшой размер и весит около 3-4 фунтов. В них меньше воды и они более ароматные, чем в больших тыквах, которые обычно используются для вырезания фонарей из тыквы. После приготовления тыквы и удаления семян и кожуры у вас получится около фунта пюре. Чтобы приготовить один 9-дюймовый тыквенный пирог, вам понадобится около фунта тыквенного пюре.

ГДЕ КУПИТЬ ТЫКВУ

Осенью тыкву можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в овощном отделе. На фермерском рынке или в вашем местном грядке с тыквами. Поищите пирог или сахарную тыкву, чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре.

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ТЫКВУ

Я считаю, что сладкий картофель, мускатная тыква и желудевая тыква - отличная альтернатива тыкве. Вы можете использовать эти зимние тыквы как синонимы в рецепте, и все они имеют восхитительный вкус.

ЯВЛЯЕТСЯ КОНСЕРВИРОВАННЫМ ПЮРЕ из тыквы и тыквы

Тыквенное пюре - это чистая тыквенная смесь до однородной консистенции. Однако консервированная тыква не всегда на 100%.Это смесь зимних тыкв, таких как желудь, мускатный орех, тыква. В зависимости от марки консервированная тыква будет разной по вкусу и аромату.

РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ТЫКОВОЙ ПЮРИ И НАПОЛКОЙ ДЛЯ ТЫКОВОГО ПИРОГА

Тыквенное пюре - это чистая тыквенная смесь до однородной консистенции. Начинка для тыквенного пирога представляет собой смесь тыквенного пюре с некоторыми теплыми ароматными специями, такими как корица, мускатный орех, гвоздика, и подслащенная.

СКОЛЬКО ВОДЫ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ

Для быстрого приготовления я наливаю во внутреннюю кастрюлю только 1/2 стакана воды.Это поможет горшку быстрого приготовления создать давление и приготовить тыкву.

МОГУ ЛИ Я ДВОЙНОЙ ЭТОТ РЕЦЕПТ В МГНОВЕНИИ

Да, вы можете удвоить этот рецепт в зависимости от размера Instant Pot. Разрежьте тыкву пополам, чтобы поместить тыкву в горшок быстрого приготовления.

КАК ВЫРЕЗАТЬ ТЫКВУ

Я считаю это очень полезным при разделке кабачков любого вида. Я просто готовлю кабачки в микроволновой печи на минуту и ​​острым ножом разрезаю кабачки. Разогрейте кабачки в микроволновой печи, чтобы смягчить внешнюю кожу и облегчить резку.Попробуйте этот совет и дайте мне знать.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ PUMPKIN PUREE

Тыквенное пюре можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Некоторые из моих любимых семейных блюд - тыквенный пирог, тыквенный хлеб, тыквенные блины, латте с тыквенными специями и этот список можно продолжить. Наслаждайтесь этим домашним свежим тыквенным пюре в своем любимом блюде.

На фото: домашнее тыквенное пюре

ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

★ Если вы попробовали этот рецепт, я хотел бы услышать ваш отзыв.Пожалуйста, оцените рецепт и / или оставьте комментарий ниже.

Следите за мной в Facebook, Pinterest, Instagram, чтобы получать все последние новости в моем блоге !! Подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы смотреть простые и вкусные видео-рецепты. Удачной готовки !!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ БЛОГА !!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖЕЛТОВЫЙ СКВОШ

ЯБЛОЧНЫЙ СИДЕР ДОМАШНИЙ

БРИОШНЫЕ РОЛЛЫ [ОБЕДЕННЫЕ РОЛЛЫ]

СОЛЬ КАРТОФЕЛЬ [СИРАКУС, НЬЮ-ЙОРКСКИЙ СТИЛЬ]

НАЧИНКА ДЛЯ ВИШНЕВЫХ ПИРОГОВ ДОМАШНЯЯ

КЛУБНИЧНОЕ ДЖЕМ

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В РАЗРАБОТКЕ

НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ ИЗ БЛОГА:

МИНЕСТРОН СУП

МАРОККАНСКИЙ НУТ ТОМАТНЫЙ СУП

СУП С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ

КУРИНЫЙ СУП ТОРТИЛЬЯ

СУП ИЗ ГРИБНЫХ КРЕМОВ

СУП БРОККОЛИ ЧЕДДАР

КУРИНЫЙ СУП ГНОЧИ

Как приготовить тыкву: пошаговое руководство

Изучите Как приготовить тыкву с помощью этого простого пошагового руководства - это просто! Просто нарежьте, зачерпните, обмажьте и запекайте. Узнайте все, что вам нужно знать о сахарных тыквах при покупке, о различных способах приготовления и использовании.

Что такое сахарные тыквы?

Сахарные тыквы, также называемые тыквами для пирогов, обычно (хотя и не всегда) намного меньше больших тыкв, которые вы найдете на тыквенной грядке, на которой вырезают фонарики.

Эти большие тыквы могут показаться наиболее логичным выбором, но на самом деле они хуже всего подходят для приготовления и запекания. В отличие от сахарных тыкв, эти большие резные тыквы имеют тенденцию быть мягкими, водянистыми и волокнистыми, что приводит к неидеальным результатам после приготовления.

Сахарные тыквы выращивают специально для приготовления пищи. Они сладкие и ароматные, с гладкой мякотью.

Они бывают разных видов и не все одинаковы. Некоторые круглые, некоторые маленькие, некоторые большие и толстые, некоторые продолговатые, а некоторые оранжевые, бежевые или даже белые.

Распространенные разновидности включают,

  • Золушка тыква
  • Люмина Тыквы
  • Осеннее золото

Можно ли испечь и съесть тыквы с резьбой размером с монстра? Ну да. Однако, если вы не можете найти сахарную тыкву, я рекомендую выбрать другую, более сладкую тыкву - например, ореховую или нежную.

Как собрать, нарезать и подготовить тыкву для приготовления

При покупке тыкв в продуктовом магазине, которые вы планируете съесть, а не нарезать, ищите те, которые имеют маркировку «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». В зависимости от сорта сахарной тыквы выбирайте тыквы весом от 4 до 8 фунтов.

Как они должны выглядеть? Некоторые из вкуснейших тыкв для приготовления пищи выглядят очень забавно.Пока нет мягких пятен или видимых синяков, можно есть.

И помните, тыквы имеют длительный срок хранения (около 2 месяцев), поэтому купите еще несколько и держите их наготове в конце сезона.

После того, как вы собрали тыкву, храните ее в прохладном и сухом месте, пока вы не будете готовы творить волшебство на кухне.

Сначала вымойте тыкву с внешней стороны и тщательно высушите. Чтобы запекать, запекать и готовить на пару, разрежьте пополам и вычерпайте внутренности и семена (сохраните их и сделайте жареные тыквенные семечки). Приправьте или оставьте их простыми и готовьте по своему усмотрению.

Как приготовить тыкву

Теперь, когда мы знаем, как приготовить эти милые маленькие тыквы, давайте поговорим о готовке.

Как и все виды зимних тыкв, сахарные тыквы можно запекать, жарить, варить, тушить, готовить на пару и протирать. Вы даже можете приготовить их в горшочке быстрого приготовления.

Однако для лучшего вкуса я рекомендую намазать кожу и мякоть небольшим количеством масла и запечь или запечь в духовке. Выпечка выполняется при более низкой температуре духового шкафа в течение более длительного времени приготовления, а запекание - при более высокой температуре духовки для более короткого времени приготовления.

Сегодня мы печем сахарные тыквы.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
  2. С помощью кондитерской кисти смажьте половинки тыквы маслом, затем посыпьте солью и перцем, если используете. Переложите на подготовленный противень срезанной стороной вниз. Проткните кожу вилкой в ​​2–3 местах на каждой половине, чтобы вышел пар.

  3. Выпекать примерно 45 минут или до тех пор, пока мясо не будет легко протыкаться вилкой.

  4. Выньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут перед тем, как вычерпать мякоть или снять кожицу.

  5. Используйте в своих любимых рецептах или приготовьте пюре в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне для домашнего пюре из тыквы.

Если вы хотите сварить или приготовить на пару тыкву , помните, что мякоть тыквы впитывает воду во время приготовления. В результате тыква будет менее ароматной и более водянистой, чем запеченная или обжаренная тыква.Если вы планируете приготовить тыквенное пюре, вы, вероятно, обнаружите, что вам нужно слить тыквенное пюре через мелкое сито или марлю.

Пюре из вареной тыквы

Для приготовления пюре из приготовленной тыквы можно использовать погружной блендер, высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Все, что вам нужно сделать, это измельчить приготовленную тыквенную мякоть до однородной массы.

Если вы готовили или варили тыкву на пару или тыква оказалась слишком водянистой, возможно, вам придется процедить пюре через мелкоячеистое сито или марлю.

После того, как вы слили лишнюю воду, пюре можно использовать по любому рецепту, который требует тыквенного пюре или консервированной тыквы.

Как использовать запеченную тыкву

Иногда кажется, что мягкую, идеально приготовленную свежую тыкву можно использовать миллион раз. Вот несколько идей для начала:

  • Приготовить домашнее тыквенное пюре
  • Наполните ваш любимый цельнозерновой, сушеной клюквой и другими жареными овощами для полноценного обеда или сытного гарнира
  • Попробуйте приготовить тыквенное печенье, включая это тыквенно-овсяное печенье с шоколадной крошкой или тыквенное печенье со специями.
  • Смешайте вместе с приготовленным луком, сельдереем и морковью, чтобы приготовить восхитительно полезный тыквенный суп
  • Приготовьте тыквенный хлеб, тыквенные кексы или свежие тосты из тыквы для очень осеннего завтрака или позднего завтрака.
  • Добавьте к любимым тушеным блюдам, ризотто или даже салатам!
  • Вы можете даже бросить его в блендер, чтобы сделать тыквенный смузи таким же вкусным, как даже самый лучший тыквенный пирог!

Больше рецептов с тыквой,

Как запекать тыквенные семечки - скоро появится !

Тыквенное карри - скоро!

Торт с тыквенным пудингом из хурмы

Тыквенный пирог с йогуртом Ночная овсянка

Тайская тыква + суп из сладкого картофеля с лемонграссом и имбирем

Если вы попробуете приготовить собственные тыквы , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Как приготовить тыкву: пошаговое руководство

Узнайте Как приготовить тыкву с помощью этого простого пошагового руководства - это просто! Просто нарежьте, зачерпните, обмажьте и запекайте.Узнайте все, что вам нужно знать об этой праздничной осенней тыкве, о ее покупках, различных способах приготовления и использовании.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Практические инструкции, овощи

Кухня Американская

Порции 3 чашки (приблизительно)

Калорийность 41 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите противень с бортиками или небольшой противень с пергаментной бумагой.

  • Разрежьте тыкву пополам вдоль (от стебля до кончика), используя устойчивый острый нож. С помощью крепкой ложки соскребите семена и волокнистые кусочки из центра тыквы (за исключением для запекания или выброса).

  • Смажьте тыквенную мякоть и кожу примерно одной столовой ложкой масла, затем посыпьте солью и перцем, если используете. Переложите на подготовленный противень срезанной стороной вниз.Проткните кожу вилкой в ​​2–3 местах на каждой половине, чтобы вышел пар.

  • Перенесите противень в духовку. Выпекать примерно 45 минут или до тех пор, пока мякоть не проткнется вилкой.

  • Выньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут перед тем, как вычерпать мякоть или снять кожицу. Используйте в своих любимых рецептах или пюре в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне для домашнего тыквенного пюре.

Jessica's Notes

  • Сахарные тыквы слаще, чем тыквы Джек-о-фонарь.
  • Одна (8 дюймов) тыква даст примерно 3 чашки тыквенного пюре.
  • Сырые целые тыквы могут храниться до 2 месяцев в прохладном и сухом месте. После приготовления храните приготовленную тыкву в холодильнике в закрытом контейнере, так как ее хватит на неделю.
  • Храните протертое тыквенное пюре в морозильных пакетах и ​​в морозильной камере до 2-3 месяцев.
  • Тыква естественно веганская и не содержит глютена.

Пищевая ценность

Калорийность: 41 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 28 МЕ

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Как приготовить тыкву, тыкву, жареную тыкву, сахарную тыкву

О Джессике

Джессика Рандхава - шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, Buzzfeed, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Как приготовить тыкву: Урок в формате GIF

Тыквы - это больше, чем просто холст для фонарика из тыквы. Эта сезонная тыква - один из лучших способов добавить яркого осеннего вкуса к любому рецепту. Кроме того, они предлагают множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение зрения, снижение артериального давления и улучшение сна.

Не знаете, как приготовить тыкву? С острым ножом и правильной техникой разбить тыкву для приготовления легко.Вот как начать:

Начните с разбивки тыквы

Step 1: Вымойте тыкву, обращая внимание на скрытые комья грязи. Хорошо просушите, чтобы иметь хороший захват при резке.

Шаг 2: Если у вас большая или очень круглая тыква, аккуратно отрежьте нижнюю часть, чтобы она стояла ровно и устойчиво. Если у вас есть стебель, который не оторвется, срежьте верхушку.

Шаг 3: Поместите самую ровную сторону на разделочную доску. Разрезать тыкву пополам от стебля до низа.

Шаг 4: Большой ложкой вычерпайте семена. Отложите семена, чтобы они запеклись, а потом съешьте.

Шаг 5: Положите половину тыквы плоской стороной вниз на разделочную доску. Снимите кожицу овощечисткой.Повторите то же самое с другой половиной.

Шаг 6: Нарежьте тыкву желаемого размера.

Затем выберите способ приготовления

  1. Жаркое

Положите кусочки тыквы на противень. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и выпекать при температуре 400 ° F до готовности.

Способы использования жареной тыквы:

  • Смешайте с другими жареными овощами. Измельчите пастернак, ямс, морковь и лук, чтобы приготовить вкусное овощное месиво.
  • Добавьте в емкость для зерна вместе с другими овощами. Попробуйте портобелло на гриле, лук, цуккини, морковь и авокадо.
  • Используйте как сытный топпер для салатов или рагу.
  • Посыпать солью, перцем и любимыми травами, чтобы служил гарниром .

  1. Приготовьте семена

Промойте и высушите. Выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Выпекайте при температуре 400 ° F. Вы узнаете, что семена готовы, когда они станут пухлыми и коричневыми.

Способы использования тыквенных семечек:

  • Перемешать с солью и употребить в качестве закуски .
  • Используйте в качестве начинки для салатов или супов.
  • Добавьте к рецептам выпечки , например, печенье, хлеб и т. Д.

  1. Приготовить пюре

Вместо того, чтобы покупать консервированную тыкву, вы можете приготовить собственное пюре. Просто смешайте тыкву - жареную или приготовленную на пару - с маслом, сливками, солью и перцем до однородной массы. Добавьте немного воды, чтобы получить желаемую текстуру.Остатки хорошо замораживаются и пригодятся в будущем.

Способы использования тыквенного пюре:

  • Смешайте с тестом для выпечки для чуррос, хлеба, вафель и выпечки.
  • Добавляйте в легкие продукты , например, макароны с сыром, фондю и супы.

Рецепты из тыквы и кабачков | Как приготовить тыкву и кабачки

Рецепты из тыквы


Рецепты из кабачков


Другие рецепты

Как приготовить свежую тыкву

Лучше всего выбирать маленькие тыквы для сладкого пирога с сахаром, которые идеально подходят для пирогов, супов, кексов и хлеба.Полевые тыквы, которые в основном используются для вырезания фонарей из тыквы, слишком большие и волокнистые для запекания.

Из сахарной тыквы среднего размера (4 фунта) должно получиться около 1 стакана тыквенного пюре. Есть три способа превратить сырую тыкву в пюре, используемое для выпечки.

Метод выпечки

  • Разрезать тыкву пополам и выбросить стебель и волокнистую мякоть. Сохранить семена для сушки и жарки
  • В неглубокую форму для запекания положите две половинки лицевой стороной вниз и накройте фольгой.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 ° F около 1 часа для сахарной тыквы среднего размера или до готовности
  • Как только запеченная тыква остынет, вычерпайте мякоть и сделайте пюре или разомните ее.
  • Для получения гладких и шелковистых кремов или супов протрите тыквенное пюре через сито

Метод кипячения

  • Разрезать тыкву пополам, отбросив волокнистые внутренности.
  • Очистить тыкву и нарезать ее кусочками.
  • Положить в кастрюлю и залить водой.
  • Доведите до кипения и варите, пока кусочки тыквы не станут мягкими.
  • Дайте кусочкам остыть, а затем измельчите мякоть в кухонном комбайне или измельчите ее в картофелеизделивателе

Микроволновый метод

  • Разрезать тыкву пополам, удаляя волокнистые внутренности.
  • Микроволновая печь на высокой мощности в течение семи минут на фунт, переворачивая кусочки каждые несколько минут для равномерного приготовления.Выполните как указано выше.
  • Свежее тыквенное пюре можно хранить в холодильнике до трех дней или хранить в морозильной камере до шести месяцев. что позволит вам месяцами наслаждаться осенними тыквами.

Как приготовить зимние кабачки

Зимний сквош не только прекрасен (смелые и яркие цвета, но и обладает великолепными свойствами центральной части), но и полезен для здоровья и вкусен. На семейной ферме Maze Valley Maze можно купить несколько разновидностей зимней тыквы. К ним относятся, помимо прочего, мускатная тыква, спагетти-тыква и желудевая тыква.Зимний кабачок очень толстокожий, и если вы никогда не брали его в руки, идея готовить с ним может быть немного устрашающей. Поскольку во многих рецептах требуется предварительно приготовленная тыква, ниже вы найдете несколько способов максимально использовать зимнюю тыкву.

Из сахарной тыквы среднего размера (4 фунта) должно получиться около 1 стакана тыквенного пюре. Есть три способа превратить сырую тыкву в пюре, используемое для выпечки.

Метод выпечки

  • Разрежьте тыкву меньшего размера (например, тыкву из желудей) пополам; вычерпать семена
  • Место 2 ч.меда, коричневого сахара или кленового сиропа и 1 столовую ложку сливочного масла в их центры
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 350 примерно 30 минут или до тех пор, пока не будет легко проткнуть вилкой

Способ обжарки

Способ обжаривания кабачков помогает сохранить нежный вкус кабачков.

  • Разрезать тыкву пополам и вынуть семена.
  • Положите половинки тыквы разрезанной стороной вверх на противень с бортиком.
  • Натрите мякоть сливочным или растительным маслом, приправьте солью и перцем и сбрызните коричневым сахаром, кленовым сиропом или апельсиновым соком.
  • Переверните тыкву и запекайте от 40 до 45 минут в предварительно разогретой духовке на 400 градусов.
  • Обжарить кабачки до образования пузырей. (Вставьте вилку под кожу, чтобы проверить, нежна ли мякоть.)
  • Когда кабачки остынут, кожица должна легко отслаиваться.
  • Обжаренные и остуженные тыквы можно размять и использовать в любом рецепте приготовления пюре из кабачков.
  • Совет для экономии времени: приготовьте сразу несколько тыкв и заморозьте их, чтобы использовать на праздниках!

Метод кипячения

  • Разрезать тыкву пополам и выбросить семена.
  • Очистить тыкву и нарезать кусочками.
  • Готовьте кабачки в кипящей воде в кастрюле с крышкой, пока кабачки не станут мягкими.
  • Дать остыть, затем измельчить мякоть в блендере или ручном измельчителе.
  • Чтобы использовать пюре в пирогах, пропустите его через тренажер или сито, чтобы удалить волокна или кусочки.

Смотреть видео

Приготовьте мускатную тыкву
Приготовьте спагетти и кабачок

Превосходный заменитель пасты - При правильном приготовлении тыквенные спагетти имеют текстуру, близкую к пасте. В нем всего 42 калории на чашку, много клетчатки и не все углеводы, которые содержатся в макаронах.Из спагетти-тыквы весом 4 фунта получится около 4 чашек тыквы. Используйте спагетти-тыкву в любом рецепте, который требует спагетти-пасты. Вы можете использовать любой метод приготовления, упомянутый выше, чтобы приготовить тыкву. После приготовления вычерпайте вилкой всю мякоть. Затем добавьте топпинг по вашему выбору. Одно из наших любимых блюд - масло с чесноком и сыр пармезан.

Жареные тыквенные семечки

  • 2 стакана свежих тыквенных семечек
  • 3 TBSP сливочное масло, топленое
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса

Застелите форму для выпечки 10 x 15 x 1 дюйм фольгой и смажьте ее маслом.Смешайте все ингредиенты в миске; выложить на подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 250 градусов 45-50 минут, периодически помешивая. Увеличьте нагрев до 325 градусов. Выпекайте еще 5 минут или пока семена не станут сухими и слегка подрумянятся. Подавайте в теплом или прохладном месте перед хранением в герметичном контейнере. Выход: 2 стакана.

Огненные тыквенные семечки

  • 1 стакан свежих тыквенных семечек
  • 2 ч.л. острого соуса
  • 1 ч.л. порошка чили
  • ч. Л. Соли
  • ч. Л. Молотого тмина
  • ч.л. кайенского перца
  • ч.л. перца

Застелите форму для выпечки 10 x 15 x 1 дюйм фольгой и смажьте ее маслом.Перемешайте тыквенные семечки с острым соусом в миске. Соедините оставшиеся ингредиенты; посыпать семена и перемешать, чтобы покрыть их. Выложите семена на сковороду. Выпекать без крышки при температуре 250 градусов в течение 45-50 минут или пока семена не станут коричневыми и не высохнут, периодически помешивая. Полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. Выход: 1 стакан.

Яблочно-масляный тыквенный пирог

  • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 3 яйца
  • 1 стакан консервированной тыквы
  • 1 стакан яблочного масла
  • 1 чашка пополам
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • по 1/8 чайной ложки молотого имбиря, гвоздики и мускатного ореха
  • 1 оболочка из невыпеченного теста (9 дюймов)
  • Взбитые сливки и поджаренные нарезанные кусочки ореха пекан (по желанию)

Проезд

  1. В большой миске смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал, добавьте следующие 5 ингредиентов, хорошо перемешайте. Вмешайте соль и специи, пока хорошо не смешается. Вылить в кондитерскую оболочку.
  2. Выпекайте при 400 ° C в течение 50-55 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не станет чистым. При необходимости накройте края фольгой в течение последних 20 минут. Остудить на решетке. По желанию украсьте взбитыми сливками и орехами пекан. Охладите остатки еды.

Выход: 8 порций. ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Подготовка: 25 мин. Выпекание: 50 мин. + охлаждение

Как запечь целую тыкву ♥

Как запечь тыкву целиком в духовке, плюсы и минусы.Плюс, огромный совет, почему я перестала жарить настоящую тыкву и вместо этого жарила кабочу из тыквы (на фото).

Свежие и сезонные продукты, так что пришло время осенней выпечки из тыквы! Сделай сам и домашняя кладовая. Отлично подходит для приготовления еды. Не только веганское, это Vegan Done Real. Без глютена. Whole30 Friendly.



Жарить целые тыквы в духовке: это очень просто
Еще в 2007 году я писал о жарке целых тыкв в духовке. Поговорим о простоте - просто бросьте тыкву в духовку целиком, и как только она будет обжарена, кусочки тыквы раскроются, как масло, больше не нужно возиться с ножом, больше не беспокойтесь о потере пальца.Но что тогда делать с тыквенной мякотью?

Пока мы решаем, выкопайте тыквенные семечки, чтобы сделать пряно-сладкие тыквенные семечки. Они помогут! Еще лучше? Сделайте крошки из сладких тыквенных семечек, это как мюсли для салата!

Что лучше: консервированная тыква или свежеобжаренная тыква?
Видите ли, я читал / слышал, что «консервированная тыква ничуть не хуже свежей». Поэтому я решил разобраться сам.

ТЫКВА ЦЕЛЬНАЯ ЖАРЕНАЯ №1 В прошлом году зажарила свою первую тыкву. Что???? Вы этого не знали ??? Ну, это потому, что процесс обжарки прошел нормально, но сама тыквенная мякоть была совершенно тупой.И да, я зажарил тыкву для сахарного пирога (а не тыкву для тыквы), которая по всем правилам должна быть хороша, я слышал, что тыквы для сахарного пирога лучше всего подходят для жарки.

ТЫКВА ЦЕЛЫЙ ОБЖАРЕННЫЙ №2 В этом году процесс обжарки снова прошел отлично! Я не проводил параллельных сравнений, но из мякоти жареной тыквы в этом году получился один восхитительный тыквенный пирог и довольно светло-оранжевые блины, пока последний кусочек не превратился в тыквенный смузи. К сожалению, я не накопил достаточно денег на тыквенный пудинг, который моя подруга Энн подала в нашем книжном клубе на прошлой неделе... ням.

Так что, свежеобжаренная тыква лучше консервированной? Тогда еще не было решения, лучше ли консервированная тыква или нет - просто сначала не повезло с жареной тыквой, а потом я был более чем доволен.

Проблема заключалась в том, что тыквы давали противоречивые результаты
Я продолжал жарить тыквы целиком, но, черт возьми, результаты были настолько противоречивыми и непредсказуемыми. ФИГОВО. ИНОГДА ВОДА И БЕЗ ВКУСА Вы знаете, как вы иногда читали, что некоторые тыквы водянистые и безвкусные? Две из трех так называемых «хороших» тыкв для запекания / запекания оказались для меня такими. После обжаривания, пюрирования и сушки из небольшой тыквы с сахарным пирогом (№3) получился только 1 стакан (водянистой, безвкусной) мякоти, но я был шокирован, когда измерил выделившуюся жидкость. Было больше, чем чашка! Его не нужно тратить зря: просто добавьте его в суп (как жидкость, а не для вкуса, скажем, тыквенного супа). Но все равно.

НО ИНОГДА ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Напротив, большая тыква Хаббарда, показанная за мерным стаканом, давала 6 чашек мяса и ни одной столовой ложки жидкости. ЭТО именно то, что вы хотите использовать для блюд, где требуется настоящий тыквенный аромат .

КАК ВЫ МОЖЕТЕ ЗНАТЬ? Но как узнать до обжарки? Пока не знаю, но буду работать над этой идеей. Однако я рекомендую иметь запасные банки тыквенного пюре в кладовой на всякий случай!

Вот почему я теперь жарю тыкву кабоча вместо тыквы
На протяжении многих лет я продолжал достигать высоких результатов при жарке тыквы. Дело было не в методе, а в тыквах! Некоторые дали водянистые безвкусные результаты, другие были великолепны. Но беда была в том, что заранее не было известно, какие из них получатся.ДО НЫНЕШНЕГО МОМЕНТА.

Я перестал жарить тыквы и вместо этого жарил то, что называется кабоча-сквош - и это нормально, поскольку тыквы относятся к семейству тыквенных. С кабоча из кабачка я получаю чудесную ароматную мякоть один раз за другим. Теперь, когда я использую технику «поджарить всю тыкву» на тыкве кабоча, я постоянно готовлю домашнее пюре из тыквы кабоча «Тыквенное». И ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, КАЖДЫЙ РАЗ!

Такие полезные комментарии!
А ты что? Какой у вас опыт жарки тыквы?

Я рекомендую прочитать комментарии к этому посту, так как многие люди вносят предложения и свои собственные успешные методы.Спасибо всем за множество полезных комментариев! И продолжайте добавлять новые комментарии, это очень активная страница!



ТЫКВА, ОБЖАРЕННАЯ ЦЕЛОМ

Практическое время: 5 минут
Время до стола: 60-90 минут


1 тыква кабоча, предпочтительно (или тыква для сахарного пирога, или любая тыква, кроме вырезанной тыквы для фонариков на Хэллоуин)

Установите духовку на 400F / 200C. Хорошо вымойте тыкву, особенно концы соцветий и стеблей. Слегка натрите кожу оливковым маслом.Положите противень, покрытый фольгой, на нижнюю решетку под тыквой, чтобы собрать любой сок, который может вытечь, а затем положите тыкву прямо на решетку выше, не нужно ждать, пока духовка разогреется. Запекать 60 - 90 минут. Фактическое время будет варьироваться в зависимости от фактической температуры духовки, влажности тыквы и сорта тыквы. Но тыква готова, когда нож входит в мякоть, как масло. Дайте ему немного остыть, прежде чем разрезать, и даже тогда будьте осторожны при разрезании, так как пар выйдет наружу и определенно может пригореть.Вычерпайте семена (прекрасно подойдет ложка для грейпфрута), затем соскребите тыкву с кожуры. Охладите до готовности. Он также прекрасно замораживается, я обычно замораживаю порциями из одной или двух чашек - или по весу, эквивалент небольшой банки тыквы, это 425 г.

СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ ALANNA
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Жареная тыква сразу после духовки получается более волокнистой, чем консервированная тыква, прошедшая тщательную обработку. Обязательно пропустите ее в кухонном комбайне, прежде чем использовать для выпечки.
УРОЖАЙ Согласно великому ресурсу «Овощная любовь» Барбары Кафки, из двухфунтовой тыквы для сахарного пирога можно получить 2 стакана тыквенного пюре. Это немного меньше, чем у шахты.
RESOURCES Vegetable Love - более старая книга, она была опубликована в 2005 году. Но это отличная книга, скорее как справочная, чем для рецептов, хотя да, она наполнена сотнями рецептов. Просто чтобы вы знали, я лично выбираю эти предметы - и если вы покупаете что-то по ссылке Amazon (только Amazon, никакие другие), Veggie Venture может заработать небольшую комиссию, без дополнительных затрат для вас.Каждый бит помогает, так что спасибо! [Мое обещание о раскрытии информации]




Ищете новые здоровые способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей, а также знаменитый овощной алфавит из спаржи и цукини. Присоединяйтесь к " veggie evangelist " Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, от сезонных до основных, от пикантных до сладких, от салатов до гарниров, от супов до ужинов, от простых до особенных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *