Спаржа — уход, выращивание, приготовление — FloweryVale.ru

Ажурные ветви спаржи очень красивы, их можно использовать для букетов. Но если вы хотите использовать спаржу как овощное растение, то эти ветви срезать ни в коем случае нельзя, они нужны растению для того, чтобы следующей весной оно смогло образовать больше мясистых молодых побегов.

Правильно приготовленные свежесрезанные сочные молодые побеги спаржи славятся своим восхитительным вкусом. В древности считали, что спаржа вырастает из рогов закопанных в землю быков. И сегодня с выращиванием спаржи связаны предрассудки. Так, считается, что между растениями нужно оставлять большие промежутки, ежегодно укрывать поверхность почвы на грядке толстым слоем навоза и регулярно опрыскивать всходы соленой водой.

Если земля на вашем участке хорошо дренирована, а площадь участка позволяет лет на десять отвести делянку под этот деликатесный овощ, вам следует попробовать выращивать спаржу.

Но наберитесь терпения — первый урожай вы сможете снять только через два года!

Спаржа относится к овощным культурам нейтрального дня, так что сроки посева семян не стоят так остро, как например, с редисом, редькой или дайконом. Семена спаржи высевать пореже, бороздками, на глубину 2 см. Когда всходы спаржи подрастут на высоту 8 см, их прореживают, оставляя растения на расстоянии 15 см. Весной следующего года самые сильные растения спаржи пересаживают на постоянное место на грядку с широкими, до 75 см, междурядьями. В междурядья к спарже можно посадить овощную фасоль в качестве промежуточной культуры.

Продуктивный период — 8-20 лет. Урожайность — 20-25 побегов с одного растения. Время от посадки годичного растения до сбора первого урожая — 2 года. Спаржа — нелегкое в культуре растение, требуется тщательно подготовленная почва, простор и постоянная прополка.

Посадка спаржи

Спаржа хорошо растет только на дренированных нейтральных почвах и солнечных, защищенных от сильного ветра местах.

Она требовательна к азоту, поэтому с осени участок перекапывают, внося хорошо перепревший навоз или садовый компост. Кислые почвы следует известковать.

При осенней перекопке почвы тщательно удаляют корни многолетних сорняков, комья земли не разбивают. При весенней перекопке вилами вносят комплексное удобрение.

Спаржу высаживают семенами или рассадой в конце апреля — мае. Рассаживают однолетние растения спаржи, дву- или трехлетние принимаются хуже. Если сеять спаржу семенами, то урожай можно снять только через три года.

Уход за спаржей

На грядках со спаржей регулярно вручную выпалывают сорняки. При необходимости побеги подвязывают к опорам, в засуху поливают. Вовремя удаляют плоды, не позволяя им падать на землю.

Осенью пожелтевшие стебли срезают на высоте 2.5-5 см над землей.

Весной, до появления побегов, с помощью тяпки делают над рядком земляной гребень. По поверхности грядки рассыпа­ют комплексное удобрение.

Сбор урожая спаржи

Первые побеги спаржи появляются вскоре после высадки рассады. Ни в коем случае не срезайте их — дайте им разрастись в ажурные кустики.

На второй год после посадки урожай не снимают, или просто срезают по одному-два молодых побега с растений некоторых сортов.

На третий год после посадки приступают к сбору урожая спаржи. Побеги, достигшие высоты 10-12 см вырезают на глубине 5-8 см специальным ножом для спаржи или выламывают пальцем. При необходимости побеги вырезают ежедневно, не давая им перерастать.

В начале лета сбор урожая прекращают. Оставшимся побегам дают развиться, чтобы растение набрало силу к следующему году.

Урожай спаржи собирают в течение 6-8 недель. Чтобы продлить период сбора урожая, на одной грядке высаживают ранний сорт, например, Connoveri Colossal, и поздний сорт, например, Martha Washington.

Сорта спаржи

Наиболее распространены сорта спаржи Connovers Colossal (для песчаных почв) и Giant Мammoth (для тяжелых почв). Оба сорта дают крупные побеги с прекрасными вкусовыми качествами, у обоих сортов мужские растения более продуктивны, чем женские (которые образуют плоды). В последние годы появились новые гибридные сорта, представленные исключительно мужскими растениями. Они более продуктивны, но размножать их можно только делением растения.

CONNOVERS COLOSSAL — самый популярный ранний сорт. Растение образует толстые побеги, которые пригодны для замораживания.

FRANKLIN — гибридный сорт, представлен только мужскими растениями, сорт считается высокоурожайным с толстыми побегами. Урожай можно снимать на второй год после посадки.

MARTHA WASHINGTON — сорт американской селекции, очень распространен, высокоурожайный, дает длинные побеги, устойчив к ржавчине.

CITO — сорт французской селекции, высокоурожайный, с необычайно длинными побегами; ранний гибридный сорт, представлен только мужскими растениями.

LUCULLUS — гибридный сорт, представленный только мужскими растениями, более высокоурожайный, чем старые сорта, побеги высокие и прямые.

LIMBRAS — гибридный сорт, представлен только мужскими растениями, сорт считается высокоурожайным с толстыми побегами. Урожай можно снимать на второй год после посадки. 

Проблемы выращивания и вредители спаржи

Спаржевая трещалка.Личинки спаржевой трещалки повреждают стебли. Жуки достигают примерно 0,5 см в длину, на их черных спинках есть характерные квадратные оранжевые пятна. При появлении жуков спаржу опрыскивают карбофосом или его аналогами.

Фиолетовая гниль корней. Самое тяжелое заболевание спаржи. Корни покрываются фиолетовой плесенью, кладодии, или «листья», желтеют и опадают. При серьезном поражении посадки спаржи следует перенести на другой участок и в течение трех лет не выращивать на зараженной земле корнеплоды. Землю произвестковать, обрабатывать растения и почву 1% раством бордосской жидкости или медным купоросом, весной и осенью. Если заражены не все растения, оградите здоровые растения, воткнув пластмассовые щиты в землю.

Тонкие побеги. Иногда вместо обычных толстых вырастают тонкие, не более 3 мм в диаметре, побеги. Причиной этого чаще всего является истощение растения из-за того, что в предыдущий сезон побеги срезали слишком долго. Спаржу убирают до конца июня. Иными причинами появления тонких побегов могут быть преждевременный сбор урожая после посадки или недостаток питательных веществ в почве.

Слизни. Слизни поедают молодые побеги спаржи, делая их непригодными для употребления в пищу. Разложите вокруг растений противослизневые гранулы.

Обморожение спаржи. Весенние возвратные заморозки могут погубить молодые побеги: они чернеют и погибают. Поврежденные морозом побеги спаржи удаляют. При угрозе заморозков посадки накрывают мешковиной или нетканым укрывным материалом.

Ржавчина. Летом на «листьях» спаржи появляются красно-коричневые пятна. Пораженные ржавчиной побеги спаржи срезают и сжигают.

Раскачивание побегов спаржи ветром. Если побеги спаржи не подвязаны и их постоянно раскачивает ветер, корни могут разрываться и загнивать. На продуваемом участке побеги нужно подвязывать к опорам.

Использование спаржи в кулинарии

Традиционный способ приготовления спаржи, как и стеблевого мангольда, — варка на пару. Вареную спаржу подают горячей с растопленным сливочным маслом или холодной с соусом из уксуса , растительного масла. Спаржу нельзя долго хранить и переваривать; отваренные побеги должны оставаться плотными (не обвисать, когда их держат за основание), но и не должны ломаться. Можно также варить суп из спаржи, делать суфле, но обычно ее бывает не так много, чтобы готовить эти изысканные блюда.

Замораживание спаржи

Побеги спаржи сортируют на толстые и тонкие. Тщательно промывают, связывают в небольшие кучки. Бланшируют в кипящей воде (толстые побеги — в течение 4 минут, тонкие — в течение 2 минут). Укладывают в пластмассовые емкости и замораживают.

Способ хранения спаржи

Срезанные побеги спаржи быстро теряют свои качества, их рекомендуется готовить в течение часа после срезки. Если нет возможности, побеги можно упаковать в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике не более 3 дней.

Способ приготовления спаржи

Побеги моют, с помощью острого ножа снимают с них кожицу, начав под верхушкой. Очищенные побеги держат в миске с холодной водой. Мягкой ниткой связывают побеги сверху и снизу в пучки, обрезают у основания на одной уровне и помещают пучки вертикально в кастрюлю с кипящей подсоленной водой таким образом, чтобы верхушки побегов были выше уровня воды. Кастрюлю накрывают крышкой и держат на медленном огне 10-15 мин. Затем спаржу обсушивают и подают и столу. Оставшуюся от варки воду не выливают, а используют для приготовления супа.

Как подготовить спаржу к зиме пошаговое руководство по осенней подготовке грядок

Содержание Как укрывать спаржу на зимуПроисхождение и описание культуры Особенности ухода за растением осеньюПолив и…

Происхождение и описание культуры

Естественной средой обитания спаржи является Средиземноморье и побережье Каспийского моря. Первыми в пищу эту культуру стали употреблять древние греки и римляне. Популярность среди других народов континента спаржа обрела только в ХІХ веке.

Растение представляет собой невысокий куст с несколькими стеблями, на которых растут узкие листья и мелкие желтоватые цветки. В пищу принято употреблять только проросшие побеги, которые могут быть как белого, так и зелёного цвета. Плоды, ярко-красные ягоды, используются для добавления в чаи — они достаточно сладкие и содержат большое количество сахара. Однако ценится спаржа прежде всего за побеги, представляющие большую ценность как из-за содержания множества полезных микроэлементов, так и благодаря вкусовым качествам.

В побегах растения содержатся каротин, фосфор, магний, кальций и железо, минеральные соли, углеводы и растительный белок. Присутствующий там витамин РР помогает предотвратить малокровие. Также употребление спаржи способствует борьбе с нарушениями обмена веществ и укрепляет иммунитет.

Знаете ли вы? Впервые способ приготовления спаржи был описан в самой древней книге рецептов «De re coquinaria» («О кулинарном искусстве», примерно IV в. н. э.). Её автором был гурман из Рима — Апиций.

Важность и особенности правильного ухода за спаржей осенью

Спаржа не случайно недешевая на прилавках магазинов. Чтобы обеспечить правильный уход растению, важно знать его биологические особенности.

Спаржа обыкновенная относится к двудомным растениям – имеет мужские и женские цветки на разных особях. Побеги женских растений вкуснее и питательнее.

Как зимует спаржа

Зима – испытательный период для любой многолетней культуры. В зимнее время у спаржи происходит закладка вегетативных почек, из которых в дальнейшем развиваются овощные побеги. В Подмосковье и регионах с более суровыми зимами растение требует укрытия в виде насыпных грядок из мульчи.

Вещи, которые вам понадобятся

• Секаторы
• Газеты

Особенности ухода за растением осенью

Чтобы растение хорошо перезимовало, необходимо подготовить грядку ещё с осени. Первым делом нужно осмотреть куст на наличие болезней и паразитов. Если вы заметили спаржевую муху или же ржавчину, такие побеги нужно сразу удалить.

Верхнюю ботву необходимо срезать — на зимовку остаются только корни. В некоторых случаях зелень можно оставить, но только при условии, что куст не был поражён болезнями.

Чтобы корни не замёрзли, их необходимо накрыть толстым слоем мульчи, для чего можно использовать даже срезанную ботву самой спаржи.

Если же из земли появились молодые ростки, то их не нужно срезать, а лучше набросить на них листья или сено. Для этого также хорошо подойдёт соломистый коровяк.

Полив и подкормка

Поливать спаржу необходимо регулярно, но главное — не переусердствовать, поскольку из-за большого количества влаги корни могут загнивать. А вот недостаток воды приводит к тому, что продукт потеряет свой вкус и будет вялым.

Саму процедуру полива лучше осуществлять под корень, а для полива надо брать лейку с узким носиком. После этого нужно разрыхлить почву сапкой. Чтобы осуществлять поливы не так часто и не рыхлить почву, грядку можно засыпать опилками. Таким образом вам не придётся полоть спаржу каждые 14 дней; также это поможет поддержать оптимальный уровень влаги.

Подкормить культуру можно уже через 20 дней после высадки. В тёплое время года лучше брать органические удобрения, например, коровий навоз или куриный помёт. Но на зиму опытные огородники рекомендуют вносить в грунт минеральные удобрения, такие как суперфосфат или калийная соль. Подкормку распределяют по всей грядке, а с почвой её смешивают с помощью рыхления.

Проводить такие манипуляции нужно очень аккуратно, иначе можно повредить корни растений, которые имеют очень нежную структуру.

Важно! Необходимо помнить о том, что корневая система растения находится очень близко к поверхности земли. Уже с осени на верхних корнях образовываются молодые зимующие почки, которые легко можно поранить.

Обрезка

Чтобы правильно подготовить спаржу к зиме, её непременно нужно обрезать. Это условие обязательно, так как без зелени она лучше зимует. Часто садоводы задумываются, обрезать ли только листья и нужно ли оставлять стебель. Безусловно, убрать необходимо всю ботву таким образом, чтобы над землёй осталось всего несколько сантиметров стебля.

Обрезать куст необходимо, когда ещё относительно тепло. Важно успеть провести процедуру до первых заморозков. Желательно это сделать в первой половине октября. Чтобы растение осталось здоровым и получило минимальные повреждения, инструменты должны быть острыми и чистыми.

Некоторые огородники жалеют растение и рассуждают о том, надо ли обрезать здоровые побеги. Опытные садоводы отмечают эту необходимость в любом случае, особенно если зелень заражена болезнями или паразитами, — тогда требуется её ещё и сжечь.

Рыхление и окучивание

Этот многолетник требует обязательного окучивания — благодаря такой процедуре продукт получается очень вкусным и нежным. Большое значение имеет то, чем вы окучите культуру. Лучше всего это делать тырсой, которая должна быть полностью сухой и при этом спиливаться со свежих и здоровых деревьев. Благодаря этому материалу спаржа получается очень нежной и приобретает белый цвет.

Для получения белых ростков можно также окучивать обычной землёй, которую после процедуры уплотняют; слой почвы при этом должен быть около 20 см. Весной на месте роста спаржи появятся маленькие трещины, которые свидетельствуют о прорастании культуры — тогда и нужно будет аккуратно разокучить грядку.

Важно! Хорошим материалом для окучивания является песок, однако при этом растение будет зелёным и не таким нежным.

Опытные огородники отдают предпочтение окучиванию опилками и песком ещё и потому, что в земле побеги могут скручиваться, чего не происходит при выращивании в других материалах. Это происходит из-за того, что на поверхности обычной почвы после дождливой погоды образуется корочка, которую молодым побегам сложно преодолеть.

Как ухаживать?

Поливать нужно часто, но минимальными порциями. Спаржа не выносит застоя жидкости — следите за этим. Рыхлить землю лучше сразу после орошения. Через 30 дней после высаживания в почву вносят водный настой коровяка. В конце июня землю удобряют суперфосфатом, мочевиной и калийной солью (по 30 гр. каждого наименования на 1 м2).
Во время цветения опрыскивают инсектицидами. В июле (когда побеги опять начнут расти) растения можно побаловать минералами или органикой. Четвертый раз подкармливают до заморозков (в октябре), используя комплексные удобрения.

Осенью старые стебли срезают, нижние — окучивают и присыпают торфом или компостом. Нижняя часть должна быть хорошо прикрыта, не менее 5 см в высоту. Это поможет растениям пережить зиму. На 2-й и 3-й год жизни, весной спаржу удобряют комплексными минеральными добавками (30 гр. на 1 м2).

Немного о сборе урожая

Побеги, которые употребляют в пищу, появляются на 4-й год жизни. Урожай собирают в мае, если зима была теплой, то в апреле. Выламывать спаржу можно тогда, когда она начинает приподнимать корку грунта. Увидели на земле трещинки? Осторожно разройте почву и, увидев проросток, срежьте его. Не заденьте молодые побеги и корни. Появившиеся после среза ямки засыпьте грунтом.

В первый год старайтесь собрать урожай за месяц — длительный сбор ослабит молодые растения. Со старых кустиков можно собирать до конца июня. Чем выше столбик термометра, тем быстрее развивается спаржа. Однако после того как побеги проклюнутся из земли, они меняют цвет и начинают рассыпаться.

Чтобы не потерять урожай, собирайте спаржу два раза в день — утром и вечером. После сбора урожая траншеи разравнивают, почву удобряют аммиачной селитрой или навозной жижей.

Вот и все, что нужно знать, для того, чтобы суметь вырастить полезную спаржу. Применяйте полученные знания на практике, и королева грядок всегда будет к вам благосклонна — ценными витаминами и микроэлементами вы будете обеспечены!

Правила успешной подготовки

Приведем несколько советов при подготовке спаржи осенью. Итак, следует провести:

1. Обрезку и осмотр растений на наличие болезней.
2. Профилактическую обработку комплексным фунгицидом – «Фитоспорин», «Топаз», «Топсин».
3. Последнюю подкормку в виде суперфосфата и калийной соли.
4. Окучивание и мульчирование плантации перегноем.
5. Перед предполагаемой морозной ночью – укрытие плантации укрывным материалом.

Когда сажать семена спаржи?

Выращивание рассады спаржи происходит на открытом грунте. После прогрева почвы до +10-15° С производят посев семян. Для Центрально-черноземного района и Подмосковья это 2-3 декады мая.

Уход за спаржей зимой

Чтобы иметь на своём столе спаржу круглый год, вам потребуется заняться выгонкой побегов из уже взрослых растений, которым не меньше 6 лет.

Первым делом нужно выкопать растения в октябре и разместить их в тёмном прохладном месте на пару месяцев. Необходимо следить за тем, чтобы температура в помещении держалась в пределах от 0 до +2°С.

В первой половине декабря растения можно высаживать в теплицы — для этого их располагают по контейнерам и соблюдают малую дистанцию между растениями. На 1 м² нужно поместить не меньше 18 кустов. Когда всё высажено, на поверхность грунта высыпают перегной, слоем не меньше 20 см. Ёмкости со спаржей дополнительно нужно накрыть чёрной плёнкой.

Первые 7 суток температура в парнике должна быть в пределах +10°С. Позднее её повышают до +18°С, но это можно делать только тогда, когда вы увидите, что спаржа начала прорастать. Такой температурный режим необходимо соблюдать примерно 2 месяца, пока не закончится сезон сбора урожая.

Как ухаживать за спаржей зимой

Зимой насаждения спят под снегом. Но это не мешает некоторым грызунам охотиться и лакомиться корой плодовых деревьев и вкусными корневищами спящих многолетников.

Регулярно осматривайте снежный покров. Возле посадок спаржи вытаптывайте снег, раскладывайте приманки для кротов и мышей. Если снежного покрова мало, стоит ветреная и морозная погода, набрасывайте на грядки снег с дорожек.

Посадка спаржи

Растения размещают на вершине гребня с интервалом в 45 см. аккуратно расправляя корни. Сверху их засыпают слоем земли толщиной 5-8 см. Посадку лучше проводить в дождливый пасмурный день, до момента высадки рассада должна быть укрыта. Перед засыпанием корней желательно полить растения стимулятором корнеобразования.

Между рядами растений должно быть не менее 120 см.

Уход за спаржей в первый год

Участок со спаржей должен содержаться чистым от сорняков. При этом, поскольку корни у нее располагаются очень близко к поверхности, прополку проводят исключительно вручную. Рыхление также проводят на небольшую глубину и очень аккуратно.

8 октябре, когда листья спаржи пожелтеют, их срезают. Сверху насыпают слой земли в несколько сантиметров и слой компоста в 7-8 см.

Поскольку спаржа чувствительна к вымерзанию, грядку укрывают лапником, листьями или другими подобными материалами.

Читайте также: Выращивание спаржи из семян

Как укрывать спаржу на зиму

Спаржа — это многолетнее растение, которое может давать урожаи на протяжении 15 лет. Однако, чтобы зародившаяся в тёплом климате культура не погибла во время морозов, нужно подумать с осени, как правильно её подготовить к зиме.

Спаржа в моём огороде

Каждую весну, пропалывая спаржевую плантацию от нахально залезающей туда сныти, нахожу в этих зарослях толстые, жирные молодые побеги спаржи.

Я их выламываю с целью использовать на кухне, но до кастрюли они не доходят, потому что съедаю их тут
же.

Сочные, сладкие, нежные – ранней весной вкуснее ничего не бывает.

Вспомнила свою попытку купить пучок тощих побегов спаржи в супермаркете. Они прибыли туда из-за рубежа. Стоимость – заоблачная. Пришлось отказаться от покупки.

Прелесть своей спаржи в том, что она появляется в огороде сразу после зимы, в такое время, когда мы изголодались по витаминам, а в огороде ещё ничего нет. Разве что начинает зеленеть лучок – батун или многоярусный.

Сейчас кажется удивительным, что у нас спаржа выращивалась только для украшения букетов. Лишь до революции её подавали иногда к барскому столу. Между тем, это полезнейший диетический овощ.

Источник: https://dachuvopros.com/kak-ukryvat-sparzhu-na-zimu/

Уход за сеянцами спаржи

Сеянцы нужно поливать, рыхлить и удалять сорняки с рядков.

Советы и рекомендации

Опытные огородники рекомендуют:

1. Подкармливая культуру, предпочтения отдавайте органике. Она не засоляет почву.
2. Подкармливайте растения после каждой срезки побегов, чтобы стимулировать их дальнейший рост.
3. Спаржа не любит пересадку, поэтому серьезно отнеситесь к выбору участка.
4. Саженцы однолетнего и двухлетнего возраста могут погибнуть, если много срезать у них молодые отростки. Для максимальной отдачи урожая дождитесь 3-4 лет.

Шаг 5

Убери эту кровать, когда начнется теплая погода ранней весны. Добавьте эти постельные материалы в вашу кучу компоста. Обязательно дождитесь, когда пройдет последний сильный мороз. Теперь перейдите снова с шага 1.

Подготовка спаржи на зимовку

Ближе к осени спаржа формирует корневище, а также появляется несколько стеблей высотой от 25 до 40 см. Перед заморозками побеги спаржи срезают, оставляя 10 см над поверхностью земли, а корневище прикапывают грунтом, образуя холмик высотой 30 сантиметров. Это в дальнейшем убережет растение от подмерзания корней, также сверху можно выложить перепревшим компостом или мульчей.

Весенняя пересадка двухгодичной рассады

По весне двухгодичную рассаду нужно выкопать и пересадить на постоянное место произрастания. Рекомендованные сроки пересадки — первая половина мая. Перед высадкой корни укорачивают в длину примерно до 3-4 сантиметров. Нужно соблюдать расстояние 30 см между растениями. После высадки обязательно пролить из лейки с подкормкой.

Размножение делением куста

Легче всего аспарагус размножается делением куста (делать это можно не только весной, но и осенью, и даже летом), во время пересадки (молодые растения необходимо пересаживать ежегодно, взрослые – каждые 10 лет).

Легче всего аспарагус размножается делением куста На каждой деленке должно быть не менее одного побега.

Использование спаржи в кулинарии

Традиционный способ приготовления спаржи, как и стеблевого мангольда, — варка на пару. Вареную спаржу подают горячей с растопленным сливочным маслом или холодной с соусом из уксуса , растительного масла. Спаржу нельзя долго хранить и переваривать; отваренные побеги должны оставаться плотными (не обвисать, когда их держат за основание), но и не должны ломаться. Можно также варить суп из спаржи, делать суфле, но обычно ее бывает не так много, чтобы готовить эти изысканные блюда.

Замораживание спаржи

Побеги спаржи сортируют на толстые и тонкие. Тщательно промывают, связывают в небольшие кучки. Бланшируют в кипящей воде (толстые побеги — в течение 4 минут, тонкие — в течение 2 минут). Укладывают в пластмассовые емкости и замораживают.

Способ хранения спаржи

Срезанные побеги спаржи быстро теряют свои качества, их рекомендуется готовить в течение часа после срезки. Если нет возможности, побеги можно упаковать в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике не более 3 дней.

Способ приготовления спаржи

Побеги моют, с помощью острого ножа снимают с них кожицу, начав под верхушкой. Очищенные побеги держат в миске с холодной водой. Мягкой ниткой связывают побеги сверху и снизу в пучки, обрезают у основания на одной уровне и помещают пучки вертикально в кастрюлю с кипящей подсоленной водой таким образом, чтобы верхушки побегов были выше уровня воды. Кастрюлю накрывают крышкой и держат на медленном огне 10-15 мин. Затем спаржу обсушивают и подают и столу. Оставшуюся от варки воду не выливают, а используют для приготовления супа.

Как правильно хранить спаржу

Хранить побеги спаржи нужно в темном прохладном месте – на нижней полке холодильника. Так они не потеряют вкусовых качеств около 3 месяцев. Отлично сохраняется спаржа и в обыкновенном деревянном ящике в прохладном, хорошо вентилируемом погребе. Чтобы побеги не увяли, пересыпьте их песком.

Сорта спаржи

Существует не просто большое, а огромное число видов спаржи (свыше 300), среди которых есть овощные, лекарственные и декоративные.

Сорта спаржи В этой статье мы поговорим об овощной спарже и ее самых распространенных сортах. А чем отличаются зеленая, белая и лиловая спаржа, мы уже обсуждали.

Сорт ‘Снежная головка’

Один из самых популярных – среднеранний сорт ‘Снежная головка’. Некрупные побеги отличаются заостренной зеленовато-кремовой рыхлой головкой. Мякоть очень нежная, на вкус напоминающая зеленый горошек. 

Среднеранний сорт ‘Снежная головка’

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Востребованный поздний сорт, один из немногих, сочные белые побеги которого хороши для консервирования.

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Особенность сорта не только в высочайших вкусовых качествах стойких к позеленению побегов, но и в их большом количестве.

Сорт ‘Аржентельская’

Отличается крупными маловолокнистыми белыми побегами со слегка растопыренными чешуями головок.

Сорт ‘Аржентельская’ Ценится за продолжительный период образования побегов, пригодных как для консервирования, так и для использования в свежем виде.

Заболевания и вредители спаржи

Несмотря на то, что спаржа – чрезвычайно стойкое к болезням растение, она может поражаться опасным грибом Helicobasidium purpureum, который способен уничтожить ее за пару дней. Первый признак поражения – осыпание веток. Избавиться от заболевания можно с помощью препарата «Фундазол».

Опаснейшие враги аспарагуса – спаржевые листоеды: их личинки уничтожают листву, в результате чего растения быстро погибают. Для эффективной борьбы используют инсектициды «Фитоверм», «Фуфанон» и другие.

Весной растение атакуют спаржевые мухи, личинки которых прогрызают в побегах небольшие отверстия, из-за чего их рост прекращается и в пищу, к сожалению, они уже не годятся. В борьбе со спаржевой мухой отлично помогает обыкновенный хлорофос. Все поврежденные побеги удалите, а молодые растения обработайте препаратом.

Как видите, вырастить спаржу не так уж и сложно А как вы относитесь к спарже? Поделитесь своими секретами выращивания, ухода и хранения этого чудо-растения!

Как выращивать спаржу

Выращивание спаржи на огороде распространено мало. Если и выращивают этот полезный, но пока весьма экзотический овощ, то в крупных фермерских хозяйствах и агрофирмах на продажу. Все дело в том, что выращивание этой многолетней культуры – дело довольно хлопотное. Прежде всего, нужно найти пригодный посадочный материал, дождаться пару лет стабильного урожая и обязательно соблюдать нехитрые, но специфические правила агротехники.

Фото: Молодые побеги

Вырастить деликатес на своем огороде попробовать стоит, ведь он  ценится гурманами по всему миру за свои полезные лекарственные свойства. Особенно распространено употребление в пищу в странах Южной Европы.

Спаржа или Аспарагус – многолетняя культура, которая может достигать возраста 20 лет. Все мы знакомы с декоративными побегами этой культуры  – пышными ажурными зелеными метелочками, которые широко используются в оформлении букетов, удачно дополняя любую цветочную композицию.

Есть декоративные и овощные сорта, по внешнему виду они практически не различаются. Декоративные сорта также можно употреблять в пищу, однако овощные сорта более сочные, нежные на вкус.

Съедобными являются молодые побеги, отрастающие от корневища весной, а зеленая вегетативная масса в пищу не употребляется и нужна только для фотосинтеза. Считается, что из семян выращивать спаржу нецелесообразно – саженцы дадут урожай только на третий год. Поэтому посадки лучше проводить корневищами (в среде агрономов их называют розетками), которые должны полностью находиться под землей.

Фото: Аспарагус  

Выращивание спаржи

• Если вы хотите выращивать данную культуру для питания, одного кустика будет маловато. При всей своей неприхотливости, овощ имеет определенные предпочтения. Земля должна хорошо прогреваться. Оптимальная температура для выращивания: 15-24 градуса тепла.
   
• Начать выращивать овощ достаточно сложно. Именно молодые стебли исключительно чувствительны к заморозкам. Однако если выбрать морозостойкие мужские формы культуры (а внутри каждого сорта есть варианты женской, мужской формы), они значительно более морозостойкие, у некоторых сортов выдерживают до -30 °C без сильного укрытия.
   
• Такие холодостойкие формы, однажды укоренившись в достаточно глубокой траншейной грядке, могут расти несколько лет и каждый год давать урожай с определенных побегов.
   
• Отличить мужские растения от женских очень просто. Мужские не образуют ягод, они лучше развиты, имеют большое количество побегов, но стебли у них довольно тонкие. Женские растения имеют толстые стебли, но их значительно меньше.
   
• Аспарагус хорошо растет после зерновых и тех культур, под которые требуется глубокая перекопка почвы, например картофеля.
   
• Осенью после обрезки полезно разгребать холмик, чтобы дать корням подышать.

Способы размножения 

Размножают аспарагус семенами и вегетативно – делением куста. Ранней весной куст режут на 2­-3 части так, чтобы в каждой находилось несколько развитых почек. Деленки высаживают на подготовленные грядки.

Очень часто происходил самосев, если куст растет на участке: всходы можно встретить в разных уголках сада. Их тоже можно использовать как посадочный материал.

Если вы будете размножать семенами, лучше произвести посев осенью, под зиму. Семена пройдут естественную стратификацию и весной дадут дружные всходы.

Фото: Семена аспарагуса 

Посев семян на рассаду

1. Перед посевом семена рекомендуется замочить в воде температурой 30-35 °C. Меняя воду ежедневно, оставить семена на 3-5 дней до наклевывания. Потом семена сначала подсушить, затем уже высевать.
 
2. В марте можно высевать семена в торфо-перегнойные горшочки размером 6 на 6 см. После посева горшочки помещают в светлое и теплое место. Выращенную таким способом рассаду высаживают в открытый грунт в начале июня. Не забывайте высаженные сеянцы регулярно поливать.

3. Когда на рассаде начали образовываться розетки из нескольких побегов, то их можно высаживать на расстоянии 40 см между растениями и 20 см между грядами.

4. Наиболее подходит для высадки однолетняя рассада. При высадке более старой рассады урожай бывает, как правило, ниже. Рассада должна быть разросшейся с толстыми корнями и 5-6 почками.

Фото: Всходы рассады

Подготовка участка под спаржу

Для хорошего урожая следует выбрать открытый, хорошо освещенный, прогреваемый, закрытый от ветра участок, тогда побеги начнут формироваться быстрее. Противопоказано близкое залегание грунтовых вод. Глубина их уровня должна составлять не менее 1,4 м.

Культура требует большого количества органики. С осени рекомендуется вносить около 6 кг перегноя на 1 кв. м, а на песчаных почвах и того больше: 1-2 ведра.

Почва под спаржу

• Культура не выносит кислых почв. Поэтому нужно обязательно проводить обогащение и известкование почвы осенью под весеннюю рассаду. Также участок предварительно нужно расчистить от многолетних сорняков и старых корневищ. Идеальным считается легкий механический состав почвы. Не лишним будет убедиться, что на вашем участке нет возбудителей фузариоза.
   
• Культуру можно выращивать вровень с поверхностью почвы, заполнив специальные траншеи плотным питательным перегнойным компостом. Но если грунтовые воды слишком близко, то лучше гряды поднять на 10-15 см над уровнем почвы.

Фото: Начало роста

Грядки для спаржи

Ранней весной, как только сойдет снег, землю перекапывают и делают грядки. Ширина грядки должны быть около 1 м, расстояние между ними оставляет не менее 40 см. Если участок высокий и сухой, гряды можно не делать. Поскольку корневая система проникает глубоко, при подготовке почвы ей требуется глубокая перекопка. Глубина обработки может достигать 1 м.

Посадка в траншеи

• Посадки спаржи желательно размещать с севера на юг. Посадка проводится корневищами на глубину 12-24 см.
   
• Для посадки надо подготовить посадочную яму или траншею с плоским дном глубиной 30 см и шириной 50 см. Вынутая земля остается по краям борозды в виде вала. Потом дно борозды еще раз вскапывают, заделывая навоз или компост (если не вносили органику по осени).
   
• Затем на расстоянии 30-40 см друг от друга на дне борозды нагребают холмики высотой примерно 10 см и на них «усаживают» корневище, направляя корни вниз, равномерно распределяя их по всем сторонам холмика.
   
• Головку, находящуюся на 10 см ниже поверхности почвы, засыпают вместе с корнями землей слоем 5 см, слегка прижимают. Сажать рассаду необходимо во влажную почву. Если высадка производилась в горшочках, то их нужно аккуратно поставить на холмики.
   
• Плотность высадки составляет от 3 до 5 растений на 1 погонный метр. Оптимальная ширина междурядий около 2 м.

  Нужно ли формировать гряду, зависит от того, какую спаржу вы хотите получить – белую или зеленую. От того, где формируются побеги, и будет зависеть их цвет: под землей они получаются белыми, а на поверхности – зелеными. Белые ценятся выше, но выращивать, собирать и хранить их сложнее. Если вы хотите получить белую — нужно сразу после посадки сформировать гряду высотой 6—8 см, а ранней весной следующего года поднять ее до 60 см. Зеленую спаржу выращивают на ровной поверхности.

Посев семян в открытый грунт

• При подготовке посева семенами их замачивают на пару суток, наклюнувшиеся семена будут быстрее прорастать.
   
• При посадке в посадочную траншею ее надо заполнить перепревшим навозом, присыпать землей и сверху на этой земле можно сеять семена овощной спаржи.
   
• Высевать семена на грядке на расстоянии 5-7 см друг от друга. Расстояние между 2 грядами около 30 см. Потом всходы нужно будет проредить, оставив самые сильные растения, чтобы получилась схема 20 на 40, а слабые удалить.

 
Фото: Подготовка грядок 

Уход за спаржей

Основной уход состоит в постоянном подгребании грунта, регулярной прополке и поливе. Осенью нужно срезать побеги у основания и засыпать спаржу слоем мульчи толщиной 10 см. Около каждого кустика воткнуть деревянный колышек, чтобы было видно, где посажен куст, и в дальнейшем можно было подвязывать растения.

Ни в коем случае нельзя срезать «веточки для букета» с овощных плантаций: это ослабит куст и снизит урожай в будущем году.

В течение лета желательно время от времени полоть и рыхлить кустики. Можно подсыпать перегной, компост, чтобы бороздки постепенно заполнились рыхлой почвой. Именно в этом плодородном слое в дальнейшем и формируются нежные побеги.

Фото: Рыхление побегов

Полив и рыхление спаржи

Несмотря на то, что аспарагус не любит близкого залегания грунтовых вод, она чувствительна к поливам, поскольку при засухе побеги становятся горькими на вкус, грубыми и волокнистыми. Не допускайте пересыхания грунта, постоянно проводите глубокий орошающий полив, особенно в засушливый период и на молодых посадках, пока растения не сформировали глубокую корневую систему.

После обильных осадков полезно будет провести поверхностное рыхление, чтобы предотвратить образование почвенной корки, которая препятствует дыханию растения. К тому же, плотная корка на поверхности может мешать молодым проросткам.

При этом будьте осторожны: при глубоком рыхлении можно нанести вред корням и хрупким побегам. Поэтому вскапывать вилами посадки категорически нельзя, лучше использовать специально приспособленный для рыхления спаржи деревянный валик с вбитыми гвоздями длиной не более 2 см. Таким валиком можно несколько раз прокатать поверхность холмика, где растет спаржа – этого будет достаточно для того, чтобы растение дышало и нормально вырастало снова.
 
Фото: Полив побегов

Подкормки спаржи

1. Аспарагус очень любит плодородную землю, питание ему нужно хорошее. Чтобы получить толстые сочные ростки, его нужно достаточно часто подкармливать органическими удобрениями: навозными и травяными настоями.

2. Ведро компостного перегноя на 1 растение улучшит вкус, внешний вид спаржи. Ростки становятся белее и нежнее на вкус. Лучше всего такую подкормку проводить с осени, но можно и в мае, когда уже появляются первые побеги. На гряду нужно насыпать холмик перегноя, расходуя примерно 1 ведро на 1 растение.

3. Спаржа прекрасно растет под слоем перегнойной земли – побеги будут отбеленными (их еще называют этиолированными).

4. Потребность в азоте у культуры довольно низкая, поэтому необязательно проводить интенсивные подкормки азотными удобрениями. Хорошо, если земля будет в равной мере обогащена как макро- так и микроэлементами. Дефицит таких элементов как медь, бур, калий отрицательно влияет на способность спаржи образовывать сочные побеги.

5. Каждую весну и осень необходимо подкармливать органикой и минеральными удобрениями: вносить калий, фосфор, кальций. При необходимости ростки мульчируют перегноем или навозом с землей. После подкормок почву нужно обязательно пролить.

6. Осенью под одно-двухлетние растения и плодоносящие посадки желательно внести суперфосфат и 40% калийную соль в расчете 300-500 г и 250-350 г соответственно на 10 кв. м. После внесения удобрений почву между рядами следует осторожно аккуратно прорыхлить, чтобы не задеть корни и проростки.
 
Фото: Здоровые побеги

Болезни и вредители спаржи

Не рекомендуется выращивание аспарагуса на одном месте более 4 лет, растение начинает поражаться специфическим заболеванием – фиолетовой гнилью корней. При выращивании культуры в севообороте с регулярной пересадкой розеток можно избежать этого заболевания. Также следует тщательно следить за чистотой посадочного материала. Поэтому регулярно посадки следует омолаживать, выкапывая и выбрасывая старые стебли и сажая на новом месте другую рассаду, полученную от семян.

Когда собирать урожай

• Первые два года растение лучше не трогать, чтобы оно наращивало хорошую корневую систему. Когда корни будут сильные, они будут закладывать толстые сочные ростки. Убирают спаржу при длине проростков 12-20 см.
   
• В теплую погоду побеги растут очень быстро, и если вам нужны отбеленные ростки, срезать их придется каждый день утром и после обеда. Чем больше проростков срезали, тем лучше – так активнее растут новые.
   
• Для сбора урожая следует воспользоваться острым ножом или секатором. Отгребают почву для того, чтобы получить отбеленные части побегов. Вырезают этот плотный побег, оставляя небольшой пенек. Затем почву снова нагребают, добавляя в нее перегнойный компост.

Фото: Культура в кулинарии

Несколько полезных советов: — вкуснее всего свежесрезанный деликатес — при обработке старайтесь не сломать головку – это самая вкусная часть растения — по мере чистки аспарагус необходимо тут же опускать в холодную воду — в кулинарии лучше использовать молодую спаржу, пока ее побеги сочные, нежные, практически не требующие тепловой обработки.

 

выращивание, как ухаживать, отзывы, фото, видео

Спаржа относится к самым вкусным, полезным и дорогим овощным культурам. При этом, вырастить такую ценную диковинку на садовом участке под силу каждому огороднику. Сортов, которые районированы для России, совсем немного, самым распространенным по праву считается спаржа Аржентельская.

Описание спаржи Аржентельской

Спаржа Аржентельская занесена в Госреестр РФ в 1949 году. Оригинатором выступила компания «Российские семена». Вот уже 70 лет ее выращивают в России и странах ближнего зарубежья.

Взрослое растение достигает в высоту 2 м. Сорт характеризует холодостойкость: благодаря мощной корневой системе спаржа Аржентельская способна выдержать морозы до -30 °С. Сорт скороспелый, с высокими вкусовыми качествами, нетребователен к уходу. Молодые побеги тонкие, белоснежные, до 1 см в диаметре, с мякотью кремового цвета с чуть заметным оттенком желтизны. Спаржа Аржентальская имеет мужские и женские цветы. Семена культуры созревают в августе.

К недостаткам сорта Аржентельская относят: низкую урожайность и малый срок хранения. Кроме того, при задержке с уборкой побеги спаржи быстро грубеют и приобретают зеленый цвет с фиолетовым отливом.

Важно! Спаржа является многолетней культурой, способной давать урожай около 20 лет.

Выращивание спаржи белой Аржентельской из семян

Одним из способов получения новых молодых растений спаржи Аржентельской является размножение с помощью семян.

Из-за очень низкой всхожести посевного материала предпочтительней выращивать спаржу через рассаду, чем непосредственно прямым высевом семян в грунт.

Чтобы «разбудить» семена и размягчить плотную оболочку, их замачивают в подогретой до 35 °C талой воде на 2 — 3 дня. Для улучшения эффекта применяют аквариумный компрессор. Пузырьки воздуха помогают семенам спаржи Аржентельской «проснуться».

Подготовленный таким образом посадочный материал необходимо завернуть во влажную ткань, смоченную стимулятором корнеобразования (например, Эмистим-М), и поместить в полиэтиленовый пакет, предварительно сделав в нем несколько небольших отверстий. Пакет хранят в теплом месте. Семена спаржи Аржентельской периодически проветривают и увлажняют. Вместо промышленных стимуляторов допустимо использование народных средств, таких, как сок алоэ или янтарная кислота.

Первые корешки появятся не раньше чем через 6 — 7 недель. Поэтому замачивают семена в феврале, так как от начала подготовки посевного материала до высадки в грунт проходит не менее чем 3 — 3,5 месяца.

Лучшими емкостями для выращивания Спаржи Аржентельской являются пластиковые кассеты или стаканчики. Перед использованием для обеззараживания их нужно обработать любым раствором химического препарата или подержать над паром.

В состав грунта для выращивания рассады спаржи Аржентельской входит дерновая земля, песок, компост и торф, приблизительно в равных количествах. Во избежание появления грибковых заболеваний, почву обдают крутым кипятком с добавлением марганцовки, а для их профилактики добавляют древесную золу, мел или активированный уголь в количестве 10 г на 2 л грунта. После полного остывания почвосмесью наполняют стаканчики и кассеты. Для стока лишней воды в донышке емкостей раскаленным гвоздем проделывают отверстия.

Сажают семена спаржи Аржентельская на глубину 1 — 1,5 см. После этого емкости накрывают стеклом или пленкой и до появления всходов держат при температуре 25 °C. Чтобы не допустить появления конденсата, посевы ежедневно проветривают, а стекло переворачивают.

При появлении всходов рассаду Аржентельской спаржи следует перенести ближе к свету. Однако на подоконник ее не ставят, так как яркий свет для всходов необязателен, а холодные стекла и прохлада, идущая от них, могут навредить хрупким растениям.

Когда сеянцы сорта Аржентельская немного подрастут и достигнут 8 — 9 см, они могут поникнуть, так как не способны выдержать собственной тяжести. Чтобы этого избежать, рекомендуется установить небольшие опоры. Однако делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкие корни растений. Как вариант, сверху натягивают сетку, которая не даст молодым саженцам упасть.

В это время рекомендуется провести подкормку спаржи Аржентельской любым из комплексных удобрений для овощных культур. Это позволит «пушистым елочкам» окрепнуть и простимулирует их рост.

По мере взросления рассады спаржи Аржентельской уход сводится к поддержанию почвы во влажном состоянии и в ее легком рыхлении. Как и все растения, аспарагус тянется в сторону солнечного света. Поэтому каждые 4 — 6 дней емкость с растениями поворачивают на 90°. Чтобы не запутаться, рекомендуется это делать по часовой стрелке.

Если семена спаржи Аржентельской изначально были посажены в общий ящик, то по достижению высоты 15 см их пикируют в индивидуальные стаканчики. Важно провести эту процедуру максимально аккуратно, не повредив корни: иначе очень хрупкие растения могу не прижиться.

По истечении 3,5 месяцев рассада спаржи Аржентельской готова к высадке в грунт. К началу июня она достигает 30 см в высоту и начинает ветвиться.

Чтобы избежать гибели молодых растений от ветров и прямых солнечных лучей, перед высадкой в открытый грунт их закаливают.

Важно! В период закаливания рассаду поливают ежедневно, поскольку из-за пребывания на открытом воздухе в небольших емкостях земляной ком быстро пересыхает.

Выращивание спаржи, в том числе, и сорта Аржентельская из семян подробно представлено на видео:

Посадка и уход за спаржей Аржентельской в открытом грунте

Грядку, где будет расти спаржа Аржентельская, выбирают на солнечном участке. Чтобы уберечь растения от порывов ветра со стороны преобладающей зоны ветров, на расстоянии 2 м от посадок необходимо создать кулису из кукурузы или живой изгороди: таким хрупкие саженцы рассады будут защищены от сквозняка и, при этом, не затенены.

Подготовка посадочного материала и участка

Питательная, но достаточно плотная почва не подходит для выращивания спаржи сорта Аржентельская. В илистой или глинистой почве урожай сочных побегов не получить. Растению нужен питательный грунт с хорошей аэрацией.

Важно! Приподнятая грядка и дренаж не дадут воде застояться в зоне корней и уберегут растения спаржи Аржентельской от переувлажнения и гибели.

Осенью на месте будущих грядок необходимо выкопать траншею глубиной 35 — 40 см. На дно укладывают измельченные ветки срезанных деревьев, которые служат дренажом, а в процессе дальнейшего разложения – дополнительным питанием. Сверху насыпают грунт, состоящий из торфа, компоста, перегноя, дерновой земли и песка в соотношениях 2:2:2:1, соответственно.

Весной почву рыхлят, вносят комплексное удобрение и формируют гребень высотой 12 — 15 см.

Правила посадки

Для удобства извлечения из емкости рассаду спаржи Аржентельской предварительно, за несколько часов до высадки, поливают.

Аккуратно достают растение из тары и укорачивают его корни на 3 — 4 см, обрезая «бахрому» на земляном коме. Подготовленные лунки поливают теплой отстоянной водой и осторожно высаживают рассаду на постоянное место.

Важно! Учитывая, что спаржа Аржентельская будет расти на одном месте на протяжении 20 лет, ей нужно обеспечить необходимую площадь питания. Высаживают рассаду на расстоянии 1,5 м между рядами и 0,6 м — между растениями.

Так как спаржа Аржентельская первые годы растет медленно, а места под посадки занимает много, для экономии площади ее уплотняют луком, редисом овощной фасолью и другими культурами, которые высаживают в междурядье.

Полив и подкормка

Несмотря на кажущуюся капризность экзотической культуры и боязнь огородников, что она потребует особого подхода, растение абсолютно неприхотливо. Ухаживать за спаржей Аржентельской совсем не сложно.

С первых дней высадки рассады спаржи и на протяжении 2 недель полив проводят ежедневно. Затем — через каждые 3 — 5 дней, в зависимости от погоды. Норма воды составляет 0,6 – 0,8 л воды на куст. Почву для сорта Аржентельская необходимо всегда поддерживать во влажном состоянии. Однако следует избегать переувлажнения грунта, так как это пагубно сказывается на растении.

Поливать саженцы спаржи Аржентельской следует только первые 2 — 3 сезона. За это время у них образуется мощная корневая система, которая проникает глубоко в грунт, после чего аспарагус самостоятельно сможет обеспечить себя влагой.

Полив будет требоваться только во время сильной и продолжительной жары и при созревании побегов.

Важно! Отсутствие влаги во время образования молодых побегов сделает их непригодными для употребления в пищу, грубыми и горькими на вкус.

Для спаржи сорта Аржентельская лучшим считается капельный полив. Он не только не образует на поверхности почвы корку, но и лучше проникает к корням, которые у взрослого растения находятся очень глубоко.

Весной, когда спаржа Аржентельская пробуждается и начинает наращивать массу, она особенно нуждается в азоте. Минеральные удобрения (аммиачная селитра, карбамид) вносят в виде раствора в соотношении 20 г на 10 л воды. Органические удобрения разбавляют водой в пропорции 1:15 и 1:20, соответственно. Подкормку проводят 2 — 3 раза с перерывами в 2 — 3 недели.

В середине лета для подкормки Аржентельской используют комплексное удобрение. Осенью – фосфор и калий. Последнюю за сезон подкормку вносят в сухом виде, распределяя ее равномерно по грядке и слегка заделывая в почву, после чего растение поливают. В качестве альтернативы минеральным удобрениям можно использовать древесную золу.

Как видно на фото, спаржа Аржентельская представляет мощное растение, поэтому оно нуждается в подкормке на протяжении всего периода выращивания.

Окучивание

Для получения нежных выбеленных побегов спаржи Аржентельской следует проводить окучивание растения по мере роста. К тому же, окучивание замедлит превращение молодой поросли в жесткий стебель, который нельзя использовать в пищу.

Обрезка

Спаржа не требует к себе особого ухода. При формировке куста растение обрезают в случае:

• использования нежных побегов в пищевых целях;
• удаления больных и поврежденных веток;
• перед зимовкой.

Аспарагус очень красиво смотрится как дополнение к букетам. Однако сильная обрезка может ослабить куст, поэтому подходить к этому следует с осторожностью.

Подготовка к зиме

Спаржа Аржентельская имеет неплохую морозостойкость. Сорт растет даже на Урале и в Сибири. Тем не менее, чтобы уберечь корни от вымерзания, на зиму культуру необходимо укрывать.

Вначале следует удалить все больные и пожелтевшие ветки. Затем окучить растение, сформировав холмики высотой 25 — 30 см. Сверху — укрыть лапником или укрывным материалом, таким, как агроволокно или мешковина.

Весной, при стабильной плюсовой температуре, укрывной материал с растений снимают.

Сбор урожая

Первый урожай спаржи Аржентельской собирают только на третий год жизни растения. К этому периоду куст сформировал 10 — 12 побегов. Однако использовать для пищевых целей можно только 1 — 3. Молодые стебли выламывают или срезают на высоте 3 см от уровня почвы. После этого аспарагус окучивают.

У взрослых растений побеги срезают на протяжении 30 — 45 дней. После этого растению позволяют подготовиться к зимовке.

Хранят побеги во влажной ткани или плотном пакете в холодильнике. Из Аржентельской спаржи готовят самые разные блюда. Она прекрасна в вареном и печеном виде.

Болезни и вредители

Вредителей у спаржи Аржентельской не так и много. Прежде всего, это тля, которая высасывает из растения сок. В качестве меры профилактики в междурядьях сажают растения с резким запахом, такие, как розмарин, базилик, шалфей. Можно также опрыскать кусты спаржи настоями этих трав 1 раз в 10 дней. Если посадки уже подверглись нападению вредителей, следует применить химические препараты, которые разделяют 3 группы:

• Контактного действия – уничтожающие вредителей путем проникновения в них через хитиновый покров;
• Кишечного действия – попадающие в пищевод, а затем всасывающиеся в кровь и поражающие вредителя.
• Системного действия – когда растение впитывает в себя препарат и сохраняет его в своих тканях 15 — 30 дней. Питаясь соком таких растений, тля погибает.

Из препаратов народного метода используют также настои чеснока, полыни.

Важно! При использовании химических препаратов употреблять продукт не рекомендуется на протяжении 10 — 30 дней.

Среди специфических вредителей Аржентельского аспарагуса — спаржевый листоед и спаржевая муха. Борьба с ними заключается в опудривании растений золой, развешивании липкой ленты и опрыскивании препаратами Икта-Вир, Моспилан, Актару.

Грибковые заболевания поражают растения спаржи Аржентельской очень редко. Исключением являются ржавчина и корневая гниль. С ржавчиной борются с помощью медьсодержащих препаратов. Для предотвращения корневой гнили в грунт вносят Энтобактерин или Глиокладилин.

Размножение

Кроме размножения спаржи Аржентельской семенами, можно использовать способы:

• деления куста;
• черенками.

В первом случае делить куст нужно с минимум одним побегом, после чего — высадить на постоянное место. Преимущество этого способа — в том, что применять его можно в любое время с весны до осени.

При втором способе с прошлогодних побегов спаржи Аржентельской нарезают черешки и укореняют их в песок. Каждый будущий кустик накрывают пластиковой бутылкой. Проводят такую процедуру с конца марта по начало июня.

Внимание! Почву необходимо поддерживать во влажном состоянии и следить за образованием корешков.

Заключение

Спаржа Аржентельская является неприхотливой культурой и полезным овощем. Несмотря на то, что в первые годы она требует к себе повышенного внимания, последующее выращивание культуры окупается минимальным уходом. Сорт не только позволит насладиться экзотическими побегами, но также пышной зеленью декорирует дачный участок.

Отзывы о спарже Аржентельской

Виктор, 55 лет, Урал.

Выращиваю спаржу Аржентельскую уже более 10 лет. В условиях Урала растение зарекомендовало себя более чем хорошо. На зиму кусты обрезаю и укрываю лапником, сверху — мешковиной. Случаев промерзания корней не замечалось. Молодая поросль — нежная, белая и очень сочная. Вкус побегов отменный. Считаю Аржентельскую лучшим сортом спаржи для выращивания в суровых условиях.

Татьяна, 32 года, г. Орел

Люблю спаржу Аржентельскую за непревзойденный вкус и сочность. Выращиваю ее на даче уже более 12 лет. Урожай неплохой: около 1 кг с куста. Растение не болеет, от тли его опрыскиваю настоем чеснока. Кто еще сомневается, стоит ли выращивать этот сорт или спаржу вообще, то с уверенностью могу сказать – Аржентельская стоит затраченных усилий.

Посадка спаржи в открытый грунт разными способами

Спаржа, или аспарагус, – холодостойкая культура, выращиваемая на приусадебных участках с богатой на минералы землей. Высота стеблей спаржи достигает 1,5 метра. Выращивание аспарагуса наиболее благоприятно на супесчаных землях. Растение, находясь в грунте, способно переносить самые сильные морозы — до –30⁰С, но может не выдержать заморозков на поверхности почвы ранней весной. В этом случае корневая система аспарагуса может погибнуть даже при -5⁰С. Растение, находясь в грунте, активизирует свой рост по весне, когда температура воздуха составляет +10⁰С. К середине июня стебли и листья спаржи расправляются, появляются плоды. Посадка спаржи возможна весной и под зиму.

Особенности выращивания спаржи из семян

Подготовка посадочного материала к посадке в весенний грунт проводится на последних неделях апреля. Чтобы предотвратить сеянцы от заболеваний и поражений огородными вредителями на открытом грунте, потребуется такого рода уход: семена замачивают на 2 часа в растворе марганца (известен еще и как перманганат калия), после чего выкладывают на влажные древесные опилки для прорастания. Весной на выращивание культуры также подойдут торфяные капсулы.

Совет: Проращивание семян аспарагуса до посадки в землю не рекомендовано в марлевой ткани из-за возможности запутывания и повреждения слабых ростков.

Размножение спаржи после посадки семенами должно включать:

1. Умеренную влажность, достаток света, среднюю температуру в +25⁰С в течение недели.
2. Высеивание весной семян с ростками в торфяные ящички или пластмассовые стаканчики размером в 100-200 мл. Почву берут с участка, в нее вносят песок, навоз.

Семена прикрывают почвенным слоем в несколько миллиметров. Через неделю после посадки из земли покажутся стебли спаржи. Летом спаржевая рассада высаживается на огород. На следующий сезон окрепшие корневища аспарагуса будут пригодны для пересадки на постоянную площадь на открытом грунте.

Корневой метод посадки и размножения

Выращивание спаржи в грунте с помощью корней — самый простой способ, так как укоренение растения наиболее вероятно. Садить спаржу лучше под зиму.

Для высадки в почву требуется провести подготовительные работы: убрать сорняки, корни от прошлогоднего урожая, взрыхлить землю и внести минудобрения. После глубокой вскопки участка следует удобрить почву такими агрокомпонентами: 15 г серного аммония, 30 г фосфата калия и 60 г магнесульфата.

Если выращивание спаржи в почве планируется весной, в почву вносят компост. Его всыпают в борозду в количестве 10 кг на 1 м³. Следует учесть, что вносить иную подкормку нельзя перед посадкой культуры на открытом грунте.

Совет: Самостоятельно подобранные минудобрения могут обжечь корневища аспарагуса и уничтожить будущий урожай.

Если посадка аспарагуса осуществляется в весеннее время, то корни растения укладывают в грунт на грядке и прикидывают землей. Делать это необходимо так, чтобы уровень лунки был на 5 см ниже ее края. Это необходимо для правильной процедуры орошения.

Перед процессом посадки спаржи осенью под зиму потребуется особенный уход. Необходимо сформировать средней высоты насыпь над внесенными в землю корневищами. Такой способ защитит растения от зимних морозов на открытом грунте.

Кустарный способ

Выращивание аспарагуса на своем участке возможно с помощью кустарного размножения. Правильным выбором посадочного материала являются толстые, хорошо разросшиеся корни. По весне их распределяют на части, но с нетронутым одним побегом. Через месяц в грунте произойдет прирост корневища, грядки взрыхляют, не затрагивая корневища.

В подготовленные ямки высаживают по одному здоровому растению, отступая друг от друга 50 см. Корневища спаржевой рассады требуют правильной посадки и уход в первую неделю. Корневища должны быть расправлены в земле и располагаться на 10 см ниже уровня земли. Рядом с рассадой вбивают колышки, за которые по мере роста растений привязываются их верхушки. Если площадь участка мала на выращивание и посадку по одному растению, спаржу садят в несколько рядов шириной в 1,2 метра.

Совет: При посадке культуры в одну линию следует убрать все многолетние растения, располагающиеся рядом.

После посадки спаржи грядку поливают и засыпают землей слоем в 8 см. В первые годы жизни аспарагуса требуется уход, лунки выравниваются. В процессе вегетации спаржи и количества внесенного минудобрения сформируется валик, где будут развиваться отбеленные спаржевые побеги. Чтоб продлить срок на выращивание аспарагуса на одной и той же площади, за ним постоянно требуется уход: его поливают и удобряют строго по инструкции специальными агрокомпонентами.

По осени, после обрезки, за грядкой нужен уход: земельную насыпь разгребают для обеспечения притока кислорода на корневища. Чтобы получить отбеленные побеги, по весне спаржевую грядку укрывают агроволокном или плотным полиэтиленом, желательно темным.

Совет: Чтобы защитить стебли аспарагуса от природных явлений, их можно накрыть пластиковыми бутылками без дна, а сверху прикидать опилками.

При надобности стебли разгребают, а побеги срезают у основания, не затрагивая соседние кусты. После обрезки корневища закидывают обратно землей.

Правила ухода

Спаржа достаточно неприхотливое растение. Главный уход на выращивание культуры заключается в своевременном орошении, взрыхлении и подкормке. Орошать спаржевую грядку следует постоянно, но в небольших количествах. Главное требование по выращиванию спаржи — не переусердствовать с поливом, но и не дать стеблям усохнуть.

Выращивание спаржи требует рыхления земли. Лучше это делать после полива, когда вода хорошо впиталась в корневую систему. Сорная трава является вредителем, следует ее убирать с грядок и междурядий, дабы она не разрослась и не вытягивала из земли полезные минералы.

Прекрасной подкормкой для спаржи является коровяк. Его вносят в землю, предварительно настояв в воде в соотношении 1:5. Подкормка почвы проводится через 20 дней после высадки аспарагуса на грядку. Отсчитав столько же времени после подкормки коровяком, на спаржевую грядку вносят разведенный птичий помет с расчетом 1:10.

Совет: Последняя фаза удобрения грядок аспарагуса проводится с помощью комплексного минудобрения, как правило, перед первыми заморозками.

На второй год жизни спаржа выпустит побеги, но обрывать их не рекомендуется из-за весенней слабости растения. Выращивание спаржи в процессе созревания требует уход, который состоит из тех же действий, что и на первом году развития и роста аспарагуса.

Болезни и вредители

Спаржа — растение, стойкое к заболеваниям и поражениям вредителями, но серьезное поражение оказывает грибок Helicobasidium purpureum. В процессе роста и развития за растениями нужен тщательный уход. Заражение спорами гриба происходит за несколько дней и способно уничтожить всю грядку аспарагуса.

Определить поражение грибком можно по ослабленным растениям. В таком случае происходит отмирание корневой системы, после чего листья и побеги опадают. Устранить заболевание спаржи можно с помощью обработки растений Фундазолом. В составе препарата имеется незначительный процент химических элементов, но использовать его рекомендовано строго по инструкции, и в крайних случаях. Дополнительными инсектицидами для обработки спаржи являются Актеллик, Фитоверм, Фуфанон.

Итак, в первый год после посадки спаржи насладиться ее побегами не получится, так как урожай появится лишь на второй год жизни культуры. Но учитывая простоту выращивания и ухода за растением, а также необыкновенный вкус аспарагуса, подождать год-второй все же стоит.

выращивание и уход в открытом грунте, в теплице, дома на подоконнике

Выращивание и уход за спаржей в открытом грунте требуют определенных знаний. Растение считается овощем. В пищу употребляют плотные побеги, которые в зависимости от сорта бывают зеленого, белого, фиолетового цвета. Для лечения народные лекари используют корни. Красивые ярко-оранжевые ягоды обычно применяют в декоративных целях.

Где растет спаржа

Растет спаржа практически во всех странах. Растение хорошо переносит жару и холод. Большие насаждения овоща встречаются в европейских странах, Азии, Африке и на территории РФ. Растение считается многолетним. На одном месте без пересадки спаржа способна расти до 20 лет. Овощу не страшны морозы, но его могут уничтожить внезапные заморозки.

Можно ли вырастить спаржу

При желании, вырастить огородную культуру способен любой огородник. Овощ хорошо растет в теплице, на огороде и подоконнике. Однако при комнатном выращивании, скорее всего, получается декоративное растение. У спаржи очень длинный корень. В доме сложно обеспечить условия, чтобы вырос полноценный овощ, пригодный для еды.

Как растет спаржа на огороде

Огородная культура любит солнечный участок, питательный грунт, не заросший сорной травой. Неплохо растет овощ на песчаной почве. Спарже требуется много свободного места. Участок под посадку выбирают с южной стороны, закрытой от продувания ветром. Почва приемлема некислая с большим количеством перегноя. Внешне растущая спаржа напоминает кусты со стручками. Могут расти побеги или стебли.

По внешним признакам овощ бывает трех видов:

1. Спаржа белого цвета растет под землей. По вкусовым ценностям ее ставят на одно место с трюфелями или артишоками. Технология выращивания огородной культуры требует постоянного окучивания. Трудоемкость процесса сказывается на высокой цене готового продукта. Однако белые стручки обладают многими полезными веществами, за что ценится вегетарианцами.
   
2. Спаржа зеленого цвета больше распространена в Англии, так как ей лучше подходит местный климат. Стручки имеют ярко выраженный вкус, богаты витаминами В и С. Время сбора урожая огородной культуры длится с весны до середины лета.
   
3. Спаржа фиолетового цвета свой необычный оттенок приобретает от воздействия солнечных лучей. Во время приготовления стручки восстанавливают естественный зеленый цвет. Овощ растет на любой грядке, немного горьковат на вкус. Если вовремя не собрать побеги, они становятся грубые.

Каждый вид спаржи требует определенные условия выращивания, любит разную почву, погодные условия.

Совет! Начинающим огородникам оптимально выбрать для выращивания фиолетовую спаржу.

Как вырастить спаржу в открытом грунте

Весь процесс посадки спаржи в открытом грунте и уход за ней не требует соблюдения сложных технологий. Огородную культуру выращивают как обычный огородный овощ. Размножают рассадой или делением куста. Кратко процесс можно описать несколькими действиями:

• Семена на грядку сеют ранней весной. Лунки делают глубиной 3 см с отступом друг от друга примерно 30 см. Если огородную культуру высаживают рассадой, то соблюдают, чтобы верхние почки были на уровне с землей.
• При любом способе, перед посадкой культуры землю на грядке обильно удобряют компостом.
• Уход за растением состоит из стандартных действий. Грядку рыхлят, содержат в чистоте от сорняков. По мере высыхания почвы осуществляют полив. За сезон вносят три подкормки.

Если для огородной культуры изначально правильно подобрано место и грунт, она будет расти до 20 лет. Урожайность максимально увеличится с шестого года.

Как садить спаржу на рассаду

Чаще всего для удачного выращивания культуры огородники осуществляют посев спаржи на рассаду. Технология больше востребована в холодных регионах, где весной еще держатся морозы.

Когда сеять спаржу на рассаду

Точное время посева семян огородной культуры зависит от климатических условий местности. Обычно этот период припадает на март-апрель. Огородник индивидуально определяет сроки, анализируя погоду прошлых лет.

Подготовка посадочных емкостей и грунта

Емкостями для рассады выступают ящички, стаканчики, цветочные горшки. Их обязательно дезинфицируют раствором марганца или другими магазинными препаратами.

Грунт готовят легкий. Рассада любит, чтобы к корням обильно проникал воздух. Если использовать магазинную почву, то на 5 ее частей добавляют 1 часть песка и 1 часть вермикулита или кокосового субстрата.

Подготовка семян

Особенностью семян огородной культуры является трудное прорастание. Им надо много времени, чтобы проклюнуться. Оптимально перед посевом поместить семена в раствор любого биостимулятора, например, Эпина и продержать их там 2 суток.

Можно для замачивания использовать обычную теплую воду, но продолжительность процесса увеличивают до 4 суток. Причем 2 раза за день воду в замоченных семенах меняют. Важно на протяжении 4 суток поддерживать одну температуру. Добиться таких параметров можно, если емкость с семенами держать в теплом месте.

Размокшие семена выкладывают на влажную х/б ткань, оставляют в теплом месте до появления росточков. Проклевывание начнется примерно через неделю.

Посадка спаржи на рассаду

Обычно выращивание спаржи из семян на даче осуществляют в контейнерах. Процесс состоит из следующих действий:

• емкость заполняют грунтом, слегка рукой уплотняют;
• не делая бороздки, семена просто раскладывают на поверхности почвы шагом 3-4 см;
• сверху зерна присыпают рыхлым грунтом толщиной 1 см;
• посевы увлажняют из распрыскивателя;
• емкость накрывают стеклом или прозрачной пленкой, ставят на свету в теплом месте.

Чтобы быстрее пошло прорастание, надо постоянно поддерживать тепло и влагу. На укрытии с внутренней стороны каплями будет скапливаться конденсат. Раз в день пленку или стекло приподнимают для проветривания. Поддерживая круглосуточно температуру + 25 оС, ростки появятся через 1,5 месяца.

На видео посев на рассаду: 

Уход за всходами

После массовых всходов ростки огородной культуры не полностью присыпают сухим торфом. В промежутке между 10-15 сутками осуществляют подкормку комплексным удобрением. Рассаду поливают, осторожно рыхлят почву, ежедневно поворачивают контейнер разными сторонами к свету. Примерно через месяц стебли вырастут высотой 15 см. Посевы прореживают. На расстоянии 10 см друг от друга должны остаться самые крепкие растения.

К закалке рассады спаржи приступают в конце мая. Сначала ее держат на улице 1 час. Ежедневно время увеличивают, пока не дойдут до 12 часов.

Как посадить спаржу в открытый грунт

Процесс выращивания спаржи на огороде начинается с высадки рассады. На этот момент культура прошла стадию закалки, готова к встрече с открытым грунтом.

Сроки посадки спаржи в саду

Высадку спаржи, как и большинства огородных культур, оптимально осуществлять в теплый грунт. На этот момент должна миновать пора возвратных заморозков. В большинстве регионов РФ оптимальным временем высадки рассады считается начало июня. На юге можно высаживать раньше.

Подготовка посадочного участка

Грядку для огородной культуры готовят на солнечном участке. Если грунт бедный, во время перекопки на 1 м2 вносят 1 ведро перегноя, добавляют по инструкции минеральные комплексы. Глинистая почва считается тяжелой для растения. Во время перекопки такого участка вносят песок.

Совет! Подготовкой грядки желательно заниматься с осени.

Рассаду можно высаживать не только весной, но и осенью. Во втором случае во время обогащения грунта минеральные комплексы заменяют удобрением, содержащим фосфор и калий. Азотные удобрения осенью нельзя вносить. Быстрый рост побегов под зиму не нужен.

Как сажать спаржу в открытый грунт

Существует два способа высадки огородной культуры: семенами или рассадой.

Посадка спаржи семенами в открытый грунт

Если выбран способ посева, то на подготовленной грядке нарезают палочкой или кончиком тяпки бороздки глубиной 5 см. Прошедшие замачивания семена сеют густо. Многие из них не прорастут. Лишние всходы лучше потом прорвать. Засеянные бороздки засыпают тонким слоем рыхлого грунта, слегка прихлопывают ладошкой. Посевы огородной культуры поливают теплой водой. После впитывания жидкости грядку мульчируют. Семена прорастают долго. Им нужно тепло и влага. Обеспечить хороший микроклимат посевам помогает укрытие грядки агроволокном белого цвета.

Посадка спаржи рассадой

Для высаживания рассады глубину бороздок на грядке увеличивают до 30 см. Важно учесть, что за 20 лет жизни на одном месте кусты огородной культуры сильно разрастутся. Если в будущем не предполагается пересадка овоща, то рассаду в ряду располагают шагом 40 см. Междурядья оставляют шириной минимум 1 м.

После нарезания бороздок на дне из плодородного грунта формируют холмики. На них ставят корнями саженцы, присыпают рыхлым грунтом, прижимают рукой. Если корни длинные, их укорачивают ножницами. Оптимальная длина разветвлений корневища – 5 см. После посадки рассады канавку обильно заливают водой, засыпают мульчей из торфа или опилок.

Как ухаживать за спаржей в открытом грунте

Простая агротехника выращивания спаржи требует выполнения привычных для огородника работ. Культура требует своевременного полива, подкормки, прополки от сорняков.

Полив и подкормка

Огородная культура плохо переносит избыток влаги в земле, но рассаду поливать надо часто. Первые две недели после высадки растения обильно поливают, чтобы ускорить формирование корней. Сразу после впитывания воды рыхлят грунт. Если этого не сделать, образовавшаяся пленка перекроет доступ кислорода к корням. Рассаде нужно постоянно поддерживать влажную почву, а взрослые растения поливают реже. Однако нельзя допускать засушивание грунта, иначе побеги приобретут горечь.

Подкормка культуре обязательно нужна, так как от этого зависит урожайность. Растение практически не нуждается в азоте. Медь и калий нужны, так как эти вещества влияют на сочность побегов. Лучшим удобрением считается органика и травянистые настои.

За сезон спаржа требует трех подкормок:

1. Первую подкормку огородной культуры весной делают органикой. Из минеральных удобрений подсыпают сухие гранулы калия, фосфора и кальция, после чего обильно поливают.
2. Вторая подкормка припадает на июль. Спаржу подливают раствором куриного помета в высокой концентрации 1/10. Подкормка дает силы растению после уборки урожая.
3. Финальную третью подкормку культуры делают осенью в конце октября. На 1 м2 вносят по 30 г суперфосфата и калийной соли.

Органика делает побеги спаржи нежными, вкусными, придает им белую окраску. Опытные овощеводы применились весной или осенью с появлением ростков каждое растение засыпать ведром перегноя.

Обрезка

После высадки рассады на грядке появятся побеги. Срезать их нельзя. Спаржа должна разрастись ажурными кустами. На второй год обрезку нежелательно делать. На крайний случай можно срезать 1-2 побега. Полную обрезку урожая осуществляют на третий год. Срезанию подлежат побеги высотой около 12 см. Санитарную обрезку растения осуществляют осенью. Все пожелтевшие побеги срезают, оставляя пеньки высотой 2,5-5 см над уровнем грунта.

Пересадка спаржи

Пересадку спаржи на постоянное место осуществляют в мае. Делают это на второй год жизни. Можно огородную культуру пересадить в сентябре, чтобы за лето растение еще лучше окрепло. Под высадку перекапывают грядку. На 1 м2 вносят 4 ведра компоста. Глубину траншей при весенней посадке делают в половину штыка лопаты. Если пересадка культуры осуществляется осенью, канавки копают глубиной в штык.

Под каждое растение вносят 25 г минеральных комплексов. Можно на 1 м траншеи рассыпать 70 г удобрения. На дне канавок из грунта формируют холмики, ставят корнями спаржу, засыпают землей. После пересадки растения обильно поливают.

Совет! Пока спаржа не разрослась, первые года после пересадки широкие междурядья можно засадить зеленью на салаты.

Подготовка к зиме

Чтобы спаржа хорошо перезимовала, осенью до наступления заморозков побеги коротко срезают. Выступающие из земли пеньки засыпают грунтом, образуя холм. Сверху дополнительно насыпают торф или компост.

Выращивание спаржи в теплице

Для выращивания спаржи из семян в домашних условиях можно использовать теплицы. Однако сеять можно не все сорта. Больше всего подходят раннеспелые гибриды, например: Connovers Colossal, Franklin, Аржентельская и другие. Плюсом тепличного выращивания культуры является получение ранних урожаев. Спаржа не требует искусственного освещения. Растению хватает естественного света. Температуру поддерживают в диапазоне от + 15 до + 20 оС. Полив осуществляют реже, так как в теплице влага меньше испаряется. Подкормки и другие процедуры выполняют аналогично, как и при выращивании овоща в открытом грунте.

Особенности выращивания спаржи в разных регионах

Спаржа растет во всех регионах, кроме крайнего севера. Для холодных районов на грядке оптимально оставлять мужские растения. Они отличаются повышенной морозостойкостью. Женские растения больше теплолюбивые.

Выращивание спаржи в Подмосковье

Специально для климатических условий Подмосковья выведены сорта спаржи. Самыми популярными являются «Ранняя желтая», «Урожайная 6», а также «Датская белая». Сорта хорошо подходят для климата Беларуси. Чтобы получить хороший урожай, культуру выращивают рассадным способом.

Выращивание спаржи в Сибири

Холодостойкие сорта спаржи выдерживают морозы до — 30 оС при маленьком снежном покрове. Их можно выращивать в Сибири. На зиму растения засыпают холмиками земли и толстым слоем навоза. Перепревая, органика выделяет тепло, от которого обогреваются корневища спаржи. Весной до установления положительной температуры воздуха над грядкой натягивают парник, защищающий молодые побеги овоща от заморозков.

Выращивание спаржи на Урале

Агротехника выращивания культуры на Урале аналогична, как и для Сибири. Осенью больше мульчи, весной устанавливают парник.

Выращивание спаржи в Ленинградской области

Для всей средней полосы, в том числе и Ленинградской области, технология выращивания и сорта используются те же, что и для Подмосковья. Климат примерно одинаков.

Выращивание спаржи дома на подоконнике

Культура предназначена для посадки в теплице или на огороде. Полноценную вырастить спаржу дома на подоконнике не удастся. Длинному корневищу требуется большая глубина земли, а также сильно ответвления разрастаются по сторонам. В цветочном горшке спаржа будет расти просто ажурным декоративным растением.

Сбор и хранение урожая

Если огородник хорошо ухаживал за спаржей, соблюдал агротехнику, культура отблагодарит урожаем.

 Урожайность спаржи

Недостатком считается низкая урожайность овоща. В пищу принимают только молодые побеги. В зависимости от сорта и времени произрастания на одном месте, с 1 м2 участка собирают 2-5 кг побегов. Первая уборка урожая с участка площадью 6 соток принесет около 1200 кг овоща. С каждым годом произрастания культуры на одном месте урожайность будет увеличиваться.

Когда собирать урожай спаржи

Первый урожай овоща собирают только на третий год после посадки. Однако если растения слабые, сбор урожая спаржи переносят на четвертый год. О зрелости побегов просигнализируют густые кусты на грядке. Размер готового к уборке побега примерно 2 см толщины и до 20 см длины.

Важно! Уборку побегов надо закончить до раскрывания головки.

Как собирать спаржу

Оптимально с одного куста срезать 3 побега, максимум – 5 штук. Для уборки овоща используют специальный остро заточенный нож. Сначала вокруг побега разгребают землю. Срез делают на 3 см выше корневища. Оставшийся пенек засыпают торфом или компостом. В холодных регионах побеги срезают через каждые двое суток. В южных районах спаржа растет быстрее. Побеги срезают 1-2 раза за день.

Как сохранить спаржу

Побеги спаржи не подлежат длительному хранению. На третьи сутки овощ начинает грубеть, утрачивает сочность. Чтобы сохранить урожай до 4 недель, побегам требуется влажность минимум 90% и температура воздуха 0 оС. Обычно их заматывают в мокрую ткань, отправляют в холодильник. Дольше сохранить овощ помогает заморозка. Побеги заматывают пленкой или тканью, кладут в морозильную камеру.

Как размножается спаржа

Существует три способа размножения культуры. Каждый огородник выбирает для себя самый подходящий вариант.

Размножение спаржи делением куста

Самый простой способ позволяет размножать культуру весной и осенью. Если лето нежаркое, то можно попытаться выполнить процедуру в это время года. Для начала выкапывают взрослый куст. Ножом или руками разделяют ростки с полноценными корнями. Каждый саженец высаживают на грядку аналогично рассаде.

Аналогично куст огородной культуры можно размножить корневищами, разделив его весной до появления молодых побегов. У каждого корня должна присутствовать 1 почка.

Размножение черенками

Способ размножения культуры сложный, не всегда дает положительный результат. Черенкование выполняют с весны по июнь. С прошлогодних зеленых побегов срезают черенки, окунают их в раствор стимулятора роста корней, высаживают по емкостям с мокрым песком. Каждый саженец накрывают стеклянной банкой или обрезанной ПЭТ бутылкой. Черенки спаржи периодически проветривают, опрыскивают водой. Укоренение должно произойти через 1,5 месяца.

Размножение семенами

Семенами огородную культуру высаживают на рассаду или сразу в открытый грунт. Способ размножения мало популярный, так как зерна спаржи плохо прорастают. Вдобавок огородник испытывает дополнительную сложность с уходом за рассадой.

Болезни и вредители

Спаржа устойчива к заболеваниям, редко поражается вредителями, но иногда случаются неприятные ситуации:

• О начале корневой гнили огородной культуры сигнализируют осыпающиеся веточки. Растение лечат Фундазолом или удаляют весь куст.
• В июне побеги огородной культуры способна поразить ржавчина. Они становятся темного цвета, появляются ранки. Грибок лечится опрыскиванием фунгицидом.
• Опасным вредителем огородной культуры считается спаржевая муха, откладывающая внутри побегов яйца. Зародившиеся личинки съедают растение. Бороться с мухой помогают инсектициды. Самый популярный препарат – Актеллик.
• Спаржевая трещалка любит питаться сочными стеблями, листвой и даже семенами. Взрослых жуков собирают руками. Личинки уничтожают в почве, внося препарат Актеллик.

Чтобы не допустить гибели насаждений, проводят профилактические обработки. Еженедельно осматривают растения.

Заключение

Выращивание и уход за спаржей в открытом грунте сложен на начальном этапе. В дальнейшем культура требует минимальных трудозатрат и своевременного сбора урожая.

Отзывы о выращивании спаржи

Валентина Ивановна Тимец, 52 года

Живу в Подмосковье. Спаржа растет пятый год. На зиму укрываю толстым слоем земли с компостом. Урожай собираю примерно 3 кг с 1 м2. Побеги вкусные свежие. После хранения они суховатые.

Светлана Ивановна Жученко, 59 лет

Спаржа – мой любимый овощ. Раньше покупала. Сейчас уже четвертый год выращиваю. Первый урожай небольшой, но свой. Удобряю ежегодно компостом, подсыпаю сухие минеральные удобрения.

Спаржа Аржентельская: выращивание из семян

Любители цветочных композиций часто дополняют клумбы симпатичными пушистыми ёлочками аспарагуса (спаржи). Это растение декоративно на протяжении всего сезона, требует минимального количества внимания, что делает его обитателем не только сада, но и городских квартир. Однако достоинства спаржи этим не ограничиваются. Аспарагус — ценное и питательное овощное растение. Один из популярных сортов — Аржентельская.

Описание спаржи сорта Аржентельская

Спаржа сорта Аржентельская — это многолетнее травянистое растение высотой около 1,5–1,7 м. Побег, вырастающий из корневища, начинает ветвиться на высоте около 20 см от земли, веточки 2–3 порядка усыпаны мягкими «иголочками» длиной около 10 мм. В конце лета на растении появляются круглые семенные коробочки, диаметром 4–5 мм, краснеющие по мере созревания. К положительным свойствам сорта относятся: морозостойкость, быстрое созревание, нежный вкус, недостаток: небольшая толщина побега (около 0,8–1 см).

К концу лета на ветках спаржи появляются шарики — это семенные коробочки

Растение 1–2 года представляет собой небольшую веточку. Пищевой ценностью обладают молодые бело-розовые или зелёные побеги 3-летнего растения. По мере взросления куста побегов образуется больше.

Урожай спаржа даёт только на 3-й год после посадки

Особенности выращивания спаржи

На правильный уход спаржа отзовётся хорошим урожаем.

Размножение

Спаржу размножают несколькими способами:

1. Выращивание из семян. Перед посадкой их замачивают в тёплой воде. Оболочка у семян довольно плотная, поэтому понадобится около 2 дней. Необходимо ежедневно менять воду, после чего семечки помещают на проращивание в тёплое влажное место (подойдёт салфетка в целлофановом пакете). Не забывайте проветривать «парничок». Наклюнувшиеся семена высаживают на глубину около 1 см в рыхлый плодородный грунт в рассадные ёмкости или на грядку на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Это позволит пересадить подрастающие растения, не травмируя корневую систему.

   Семена спаржи покрыты плотной оболочкой, поэтому перед посадкой их замачивают 2 суток

2. Черенкованием. Растение старше 3 лет можно размножить, срезав черенок. Обмакните срез в стимулятор корнеобразования и поместите в стаканчик с рыхлой землёй. Накройте банкой для обеспечения постоянной высокой влажности и разместите в стороне от яркого света.
3. Деление куста. Взрослое растение, снижающее количество побегов, можно обновить. Выкопанное корневище разрезается острым ножом на 2–3 части (в зависимости от количества ростовых почек) и высаживается на новое место.

   Чтобы размножить спаржу, корневище разделяют на несколько частей и рассаживают

Пересадка на постоянное место

Спаржа высаживается на постоянное место на расстоянии не менее 60 см между кустами. Это обеспечит растению необходимую площадь питания. Предпочтение следует оказать защищённому от ветра солнечному месту с рыхлым плодородным грунтом с нейтральной кислотностью. Внесите в очищенный от сорных растений перекопанный участок из расчёта на 1 м² 60 г суперфосфата, 0,5 ст. золы.

Если почва кислая, увеличьте количество золы до 1 ст. — это нормализует кислотно-щелочной баланс.

Овощеводы отмечают большой расход посевных площадей, а при этом — незначительные объёмы урожая. Вполне допустим компромисс: уплотните посадку. Наиболее рационально сделать это по окончании сбора побегов, когда не будет необходимости окучивать растения.

В середине июля в междурядьях можно посеять быстро созревающие зелень или редис.

Спаржу можно разместить на грядке поближе друг к другу, а между кустами высадить другие культуры — редис, зелень

Полив

Поливать молодое растение необходимо в зависимости от температуры и влажности воздуха: не допускайте пересыхания почвы, но и не заливайте: это может вызвать загнивание корневой системы. После полива слегка прорыхлите землю и замульчируйте торфом. Взрослые растения необходимо поливать только в засушливый период, в остальное время мощная корневая система вполне способна обеспечить себя влагой самостоятельно. По достижении растением возраста 3 лет необходимость в рыхлении отпадает: это делается в процессе снятия урожая, если куст окучивается.

Окучивание

Побеги спаржи окучивают, чтобы придать им более нежный вкус, а также отбелить. Процедуру проводят, когда растения достигают 20 см в высоту. Также окучивание замедлит распускание верхней почки, после чего побег начнёт преобразовываться в стебель, непригодный в пищу.

Если летом окучивание необязательно, то на зиму оно необходимо. Это оберегает растения, особенно молодые, от вымерзания корневой системы.

Когда побеги спаржи достигли 20 см в высоту, их можно окучить

Подкормка

Развивающееся и плодоносящее растение нуждается в питании: весной и в первой половине лета поливайте спаржу настоем сброженной травы (2–3 раза за сезон) — это обеспечит в рационе азот, припудрите землю золой, богатой калием и фосфором. В середине июля, по окончании сезона сбора урожая, внесите комплексное удобрение (30 г на 1 м²).

Профилактика болезней

Спаржа — растение стойкое к вредителям и болезням. Но существуют опасности: грибок Helicobasidium purpureum. Визуально о проблеме скажет пожелтение и осыпание веток. Избавиться от заболевания можно с помощью препарата Фундазол. Старайтесь обходиться превентивными мерами, обязательно вырезая осенью пожелтевшие побеги и держа землю очищенной от сорных растений.

Пожелтение веточек спаржи в середине вегетационного сезона — признак поражения растения грибком

Подготовка к зиме

Осенью, когда веточки пожелтеют, их следует удалить, а растение окучить. Желательно использовать свежую землю: перегной, компост. Чтобы не потерять кустик, рядом с растением можно установить небольшой колышек. Весной, ориентируясь на эту метку, аккуратно подрыхлите землю, а летом — подвяжите отрастающие веточки к опоре. Это убережёт корни растения при сильном ветре.

Спаржа может расти на одном месте более 10 лет.

Сбор урожая

Первые срезки для пищевых целей возможны с растения 3 лет: не более 2 побегов. При достижении побегом длины около 15–20 см поверхность почвы над ним приподнимается и растрескивается. Нужно осторожно отгрести землю и побег аккуратно срезать на высоте 2–3 см, не повреждая корневища и молодые побеги. Растение снова окучивают. Срезку побегов можно производить по мере отрастания до середины июля. После этого спарже следует позволить расти, набираясь сил к зимовке и следующему сезону.

Срезка в букеты растения, выращиваемого в качестве овоща, нежелательна, так как это ослабляет спаржу.

Срезать побеги спаржи нужно аккуратно, не повреждая корневище и соседние стебли

Видео: выращивание спаржи

Отзывы

Огородники, обмениваясь опытом, говорят об экспериментах с выращиванием спаржи. При этом они свидетельствуют, что это не приносит больших хлопот:

Несмотря на кажущуюся сложность выращивания спаржи, следует обратить внимание на то, что уход взрослому растению нужен минимальный, и мероприятия 1–2 года выращивания приносят плоды в течение последующего десятилетия. А урожай спаржи снимается с самого начала лета, когда остальные овощи только готовятся порадовать вас.

Инженер по фактической профессии, психолог по диплому и «внештатным» подработкам, мама двоих детей, садовод и не только… Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Подготовка грядки для спаржи к зиме

2 ноября 2018 г.

Подготовка грядки для спаржи к зиме

Чтобы оставаться организованными во время сезонных переходов здесь, на моей ферме в Бедфорде, штат Нью-Йорк, мы всегда следуем расписанию задач из года в год.

Моя бригада на открытом воздухе была особенно занята перемещением растений, выдуванием листьев, хранением уличной мебели и мульчированием различных участков сада. Недавняя погода дала нам достаточно времени для выполнения многих наших задач на свежем воздухе в рамках подготовки к зиме.Вчера мои садовники ухаживали за спаржей. После укоренения спаржа становится культурой, не требующей особого ухода, но есть несколько основных правил, которые следует помнить при укладке спаржи в постель.

Вот несколько советов и фото — наслаждайтесь.

У меня есть пять длинных грядок со спаржей, расположенных позади моего цветочного сада. Моя бригада садоводов уже начала закреплять шпагат по бокам кровати, чтобы их можно было изменить.

Чхеванг кладет шпагат на один конец кровати.Помните этот держатель для шпагата и набор колов из моей старой коллекции в Kmart? Они по-прежнему отлично работают спустя много лет.

Затем, используя короткие отрезки бамбука, шпагат направляется по всему периметру кровати.

Вот стебель спаржи весной, когда его собирают в саду. Спаржа, Asparagus officinalis, является весенним овощем, цветущим многолетним видом растений из рода Asparagus.Коронки спаржи могут давать вкусные стебли в течение 20 или более лет при правильном уходе и питательных веществах.

В то время как зеленая и белая спаржа — это одно и то же, пурпурная спаржа — это другой сорт. Этот сорт был первоначально выведен в регионе Альбенга в Италии. Пурпурный оттенок носит чисто косметический характер, так как мякоть овоща остается зеленой или даже белой.

Перед тем, как положить мульчу, Райан посыпает все грядки растительной пищей.Мне нравится мой новый универсальный корм для растений от QVC. Он отлично подходит для всех типов растений: цветов, овощей, деревьев и кустарников.

Мой растительный корм разработан для ускорения начального роста растений, помогает корням расти и защищать от потери переноса. Он содержит смесь микробов, микоризы и других питательных веществ, которые постепенно распадаются, чтобы обеспечить безопасный и долговечный пищевой резервуар на протяжении всего вегетационного периода.

Пакет также закрывается, поэтому любые остатки еды можно безопасно хранить.Здесь Райан разбрызгивает удобрениями последние две грядки со спаржей.

Следующим шагом будет покрытие грядок компостной мульчей. Карлос кладет большое количество кусков на каждую кровать.

Как вы все знаете, весь компост мы делаем прямо здесь, на ферме. В моих компостных кучах есть темное органическое вещество, состоящее из навоза и биоразлагаемых материалов. Компост готов к использованию через два года.За это время он смешивается с водой, кислородом, углеродом и азотом, которые разрушают органические вещества и устраняют запахи.

Что касается спаржи, то лучше всего покрыть грядки мульчей от четырех до шести дюймов над кронами.

Вот стебли спаржи, покрытые компостом — теперь кроны под ними хорошо защищены.

Срезанные пеньки папоротника удерживают мульчу на кронах, обеспечивая хороший изолирующий слой от зимних холодов.

Чхеванг тщательно разравнивает мульчу над грядкой с помощью жестких граблей. Подготовка грядки для спаржи к зиме защитит корни от холода и побудит растения перейти в спячку, позволяя им отдохнуть перед следующей фазой роста весной.

Он также использует лопату, чтобы проложить узкие дорожки между кроватями.

Затем Чхеванг использует мягкие грабли, чтобы сделать его аккуратным.Здоровые и прочные кроны действительно являются ключом к выращиванию спаржи. К следующему вегетационному периоду питательные вещества из навоза вымываются и улучшают почву.

Осень также хорошее время, чтобы проверить pH почвы на грядках со спаржей. Растения спаржи предпочитают сладкую почву — pH не ниже 7,0. Чтобы отрегулировать pH, добавьте известь, чтобы поднять его, или серу, чтобы понизить.

Здесь Чхеванг делает то же самое с двумя грядками на другой стороне сада.С каждым годом кровать немного приподнимается, но это хорошо. Это улучшает дренаж, что важно для корней спаржи.

Chhewang также выкладывает слой компостированной мульчи на грядку ревеня. Слой в два-три дюйма предотвратит иссушение корней зимним ветром.

Пока почва хорошо дренирована, кроны выдерживают даже сильные заморозки со слоем мульчи.Ревень — это разновидность растений семейства полигоновых. Это многолетнее травянистое растение, растущее из коротких толстых корневищ. Мясистые съедобные стебли используются в кулинарии, но большие треугольные листья содержат большое количество щавелевой кислоты, что делает их несъедобными.

Все грядки выглядят великолепно и готовы к предстоящим холодам.

При небольшом надлежащем уходе осенью у нас будет много сочных зеленых и пурпурных копий, а также ревеня.Как вы ухаживаете за спаржей и ревенем? Поделитесь со мной своими советами по зимовке растений в разделе комментариев ниже.

Зимнее одеяло для спаржи

Вырастить спаржу не так уж и сложно, но она имеет такую ​​репутацию. Да, сначала немного сложно посадить. Да, для этого нужна плодородная, хорошо дренированная почва. Да, чтобы получить достойный урожай, нужно несколько лет. Однако, однажды установив, я обнаружил, что спаржа не требует особого ухода и является настоящим фаворитом в саду.Тем не менее, когда вы укладываете постель в постель на зиму, следует помнить о парочке основных приемов.

Как и его двоюродные братья лук, спаржа лекарственная относится к семейству лилий или лилий. Его возделывают с давних времен. Спаржа двудомная, что означает, что существуют разные мужские и женские растения. В последние десятилетия большую популярность приобрели полностью мужские гибридные сорта из Нью-Джерси (например, «Джерсийский гигант»). Мужские растения производят большее количество колючек и не дают ягод, которые со временем прорастают и становятся похожими на труднопроходимые сорняки.Спаржа плохо борется с сорняками. Прополку грядки обычно проводят вручную, потому что любое глубокое культивирование может повредить спаржу. Заброшенные, заросшие грядками справляются очень плохо. У спаржи есть три части: верхняя часть (папоротник), верхушка (прямо под поверхностью, где образуются почки) и корни (ниже кроны). Папоротник создает энергию, которая накапливается в короне. Чем больше энергии и питания накапливается в короне летом и осенью, тем больше копий весной.

Папоротник спаржи, готовый к зимовке

Вот почему важно не обрезать папоротники до ноября, когда они полностью подрумянятся и потеряют всякую жизнеспособность.Фактически, это всегда последний акт моего садоводческого сезона. Мне нравится срезать папоротники на несколько дюймов над поверхностью, вырывать любые сорняки, а затем покрывать грядку хорошей 6-дюймовой легкой мульчей. Я использую компостную стружку из курятника. Это отличное удобрение и не слишком тяжелое. Срезанные пеньки папоротника удерживают мульчу на кронах, обеспечивая хороший изолирующий слой от зимних холодов. Здоровые и прочные кроны действительно являются ключом к выращиванию спаржи. К следующему вегетационному периоду питательные вещества из навоза вымываются, а толстый слой стружки в основном компостируется и уменьшается.С каждым годом кровать немного приподнимается, но это хорошо. Это улучшает дренаж, что важно для корней спаржи.

Оставьте около шести дюймов стебля, чтобы удерживать мульчу и создавать воздушное пространство.

Ухоженная грядка для спаржи будет продуктивной в течение 20 и более лет. Не так уж много культурных растений могут на это претендовать. Осенью вы будете вознаграждены небольшим количеством сочных зеленых копий, когда придет весна.Спаржа может быть такой простой.

Часто задаваемые вопросы по спарже — Расширение кооператива: Garden & Yard

Часто задаваемые вопросы о спарже

Посадка

Если я не могу сразу посадить спаржу, как мне ее хранить?
Поместите растения в холодильник. Не позволяйте корням пересыхать. Посадите их как можно скорее.

Следует ли вносить удобрения (гранулированные или другие) в лунку во время посадки?
Все удобрения следует тщательно перемешать с почвой перед копанием ямы и посадкой.Удобрение может сжечь нежные корни, если они соприкоснутся напрямую.

Как близко я должен сажать эти кроны?
Оставьте расстояние от 12 до 14 дюймов между коронками и четыре фута между рядами. Не поддавайтесь искушению поставить коронки слишком близко. Хороший свет и циркуляция воздуха на большом расстоянии способствует росту.

Мульчирование

Имеет ли значение, какую мульчу я использую у основания растения?
Да. Мульча должна быть достаточно рыхлой для просачивания воды. Солома, сосновая хвоя, сосновая стружка или мульча из коры хорошо подходят для выбора мульчи.Избегайте использования окрашенной мульчи (черной или красной). Избегайте использования синтетической мульчи, такой как черный пластик или ландшафтная ткань.

Какую толщину следует разложить мульчу?
Распространите мульчу толщиной 4 дюйма вокруг недавно появившихся копьев.

Можно дать траве расти вокруг основания растения в качестве живой мульчи?
Нет, трава будет бороться за питательные вещества и влагу. Лучше всего спаржа растет на чистой возделанной голой почве.

Полив

Как часто нужно поливать новые растения?
Обеспечивайте 1 дюйм воды в неделю.

Вредители

Какие вредители могут быть привлечены к моей спарже?
Здесь можно встретить спаржевых жуков, японских жуков и резаных червей. Не паникуйте, растения могут выдержать кормление насекомыми, не заметив никакого вреда для урожая следующего года.

Уборка урожая

Когда я смогу собрать свой первый урожай спаржи с этой посадки?
Копья можно собирать в следующем году как очень легкий урожай (один прием пищи). Лучше подождать два года.Не собирая тяжелый урожай, вы позволяете кронам расти более продуктивно на протяжении всего срока посадки.

Жизнь

Гарантированы ли растения спаржи, полученные в рамках этого проекта?
Нет, на эти растения гарантия не распространяется. Однако мы считаем, что предоставили всю информацию, которая вам понадобится для успешного роста.

Как долго обычно живет спаржа?
При правильном уходе и в правильных условиях спаржа живет 7 и более лет.

Как ухаживать за спаржей при подготовке к зиме?
После того, как листья станут коричневыми, удалите их, срезав у основания. Затем у вас есть выбор: оставить грядку голой на зиму и надеяться на хороший снежный покров, чтобы защитить кроны, или мульчировать грядку соломой, стружкой или опилками толщиной 4–6 дюймов. Покрытие защитит кроны от выпучивания и растрескивания, если мы получим раннюю весеннюю оттепель с последующими более низкими температурами.

Недостаток мульчи на грядке в том, что она замедлит появление копьев следующей весной.Они прорастут прямо через мульчу, а мульча будет сдерживать рост сорняков. Как только весной минует опасность заморозков, вы можете сгребать мульчу в сторону, что позволит почве быстрее прогреться и быстрее появиться копьям.

Садовых гидов | Как подготовить растения спаржи к зиме

Перед тем, как наступит суровая зимняя погода, предусмотрительный садовник подготовит и защитит многолетние садовые растения от холода.Изолируя и защищая растения, вы гарантируете, что они выдержат самые суровые погодные условия. Использование мульчи — эффективный способ согреть нежные корни некоторых овощей. Осенью подготовьте растения спаржи к зиме, чтобы на следующей весне у вас было хорошо вырасти спаржи.

Осенью удалите верхушки спаржи с помощью секатора, поскольку они становятся коричневыми и увядают. Обрежьте верхушки на 1-2 дюйма выше коронок.

Добавьте от 4 до 6 дюймов мульчи по всей площади посадки спаржи, равномерно распределяя ее, чтобы покрыть кроны.

• До наступления суровой зимней погоды предусмотрительный садовник подготовит и защитит многолетние садовые растения от холода.
  
• Добавьте от 4 до 6 дюймов мульчи по всей площади посадки спаржи, равномерно распределяя ее, чтобы покрыть кроны.

Удалите мульчу с половины грядки спаржи очень рано весной, чтобы дать возможность начать рост новой спаржи. Вы увидите, как быстро вырастут побеги спаржи, как только вы удалите мульчу.

Оставьте другую половину грядки со спаржей покрытой мульчей. Побеги спаржи под мульчей все равно появятся из почвы, однако они появятся позже, и это обеспечит вам более длительный урожай спаржи.

& Как срезать спаржу

Спаржу обычно сажают в виде голых корней. Это однолетние пучки корней с спящими почками, которые можно высаживать прямо в саду. Как только растения спаржи достигают своего третьего года, вы можете собирать их полностью каждый год, обычно в течение как минимум двух месяцев.Взрослые растения начнут давать всходы ранней весной и будут продолжать расти до лета, в зависимости от вашего климата. Продолжайте собирать спаржу, пока новые стебли не станут маленькими и тонкими. Спаржа готова к сбору урожая, когда копья достигают 6-8 дюймов в высоту. Обрежьте стебли на уровне земли ножницей или садовыми ножницами. Также можно отломать стебли легким вращением.

• Удалите мульчу с половины грядки спаржи очень рано весной, чтобы дать возможность начать рост новой спаржи.
  
• Побеги спаржи под мульчей все равно будут вырастать из почвы, однако они появятся позже, и это обеспечит вам более длительный урожай спаржи.

Некоторые садовники выбирают другой метод и предпочитают оставлять спаржу необрезанной на всю зиму. Пока ваши растения спаржи здоровы, если вы оставите их на зиму, они будут собирать снег. Снег будет держать кроны спаржи в тепле всю зиму.Затем ранней весной вы должны обрезать рост до уровня чуть выше уровня почвы, чтобы дать возможность спарже вырасти новой.

Как вырастить спаржу

Ботаническое название	Спаржа лекарственная
Общее название	Спаржа
Тип установки	Многолетний овощ
Размер зрелой	5 футов высотой, 3 фута шириной
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Песчаный, суглинистый
pH почвы	От кислого до нейтрального (6.От 0 до 7,0)
Время цветения	Весна, лето, осень, зима
Цвет цветка	Бледно-желтый, зеленоватый
Зоны устойчивости	4–9
Родной район	Европа, Африка
Токсичность	Нетоксичный

Ель / К. Дэйв Ель / К.Дэйв Ель / К. Дэйв Ель / К. Дэйв

Как сажать спаржу

Поскольку вы не собираетесь собирать урожай в течение трех лет, спаржа требует некоторого терпения и подготовки. Поскольку спаржа — многолетнее растение, вам нужно выбрать отдаленное место в огороде, чтобы не было других растений. Спарже также нужно место, от 4 до 5 футов для каждого растения. В первые пару лет они не будут сильно разрастаться, но как только они появятся, они быстро заполнятся. Сортам семейных реликвий нужно дополнительное пространство, поскольку есть как мужские, так и женские растения, а это означает, что они будут давать семена и самосев.Новые гибридные разновидности выведены для получения только мужских растений, которые не дают семян, поэтому им нужно немного меньше места, поскольку они будут распространяться только за счет роста существующей кроны.

Растения можно высаживать из семян примерно за четыре недели до последних ожидаемых заморозков. Однако семена добавят вам несколько лет ожидания. Большинству людей легче выращивать спаржу на кронах, которые весной широко доступны. Они похожи на потрепанную швабру, но очень живы.В отличие от многих растений, корни кроны спаржи могут выдерживать некоторое воздействие воздуха, и вы обычно найдете их в продаже свободными. Они должны выглядеть твердыми и свежими, а не увядшими или мягкими.

Самый распространенный способ посадки кроны спаржи — в траншее. Весной выкопайте траншею глубиной 12 дюймов и шириной 12 дюймов. Смешайте компост, удобрения или другие органические вещества и создайте из них холмы на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Установите крону на насыпь, расправив корни по бокам.Верхняя часть кроны должна быть примерно на 6 дюймов ниже линии почвы. Засыпьте крону землей, хорошо полейте. По мере появления всходов добавляйте больше почвы, чтобы заполнить траншею, пока она полностью не заполнится, и не сойдет с линией почвы.

Удалите сорняки при подготовке грядки и продолжайте прополку, пока спаржа еще молодые. Корни спаржи образуют плотно сплетенный коврик, с которого сложно удалить сорняки. Добавьте мульчу на грядку со спаржей для борьбы с сорняками. Не добавляйте в грядку спаржи другие растения — они не любят соревноваться за питательные вещества.

Уход за спаржей

Свет

Лучше всего спаржа растет на полном солнце. Без достаточного количества дневного солнечного света вы получите тонкие копья и слабые растения, которые предрасположены к проблемам.

Почва

Для такого долгоживущего многолетнего растения, как спаржа, стоит потратить время на улучшение почвы перед посадкой. Работайте с большим количеством органических веществ и убедитесь, что pH почвы находится в нейтральном диапазоне от 6,5 до 7,0. Также перед посадкой избавьтесь от сорняков и крупных камней на участке.Почва должна хорошо дренироваться, чтобы растения никогда не сидели в воде.

Вода

Спарже нужен регулярный полив, особенно в молодом возрасте; давайте ему от 1 до 2 дюймов воды в неделю в течение первых двух вегетационных сезонов; давайте старым растениям около 2,5 см в неделю. Если вы дадите им хороший старт, когда впервые посадите их, в будущем у вас будет меньше проблем. Подумайте о добавлении капельного орошения или шланга для замачивания на грядку из спаржи.

Температура и влажность

Во время вегетационного периода спаржа предпочитает температуру от 70 до 85 градусов по Фаренгейту днем ​​и от 60 до 70 градусов ночью.Весной у него начнут расти побеги, когда температура почвы достигнет 50 градусов. Любой мороз после того, как всходы начнут расти, вызовет обесцвечивание. Вы можете увидеть медленный рост при температуре выше 85 или ниже 55 градусов.

Удобрение

При подготовке грядки из спаржи добавьте в траншею компост и универсальное органическое удобрение, а также каменный фосфат — природный минеральный порошок, который способствует росту корней. Эти питательные вещества помогут спарже развить хорошую и сильную корневую систему.Чтобы почва оставалась плодородной и можно было подкормить спаржу, ежегодно удобряйте почву компостом. Вы можете сделать это ранней весной до появления всходов или осенью после того, как листья отохнут и будут срезаны до земли. Спаржа — тяжелая кормушка, и вам также следует внести в нее дозу удобрений в середине весны, когда она активно растет.

Сорта спаржи

Новые сорта выведены так, чтобы все они были мужскими, что означает, что они будут вкладывать всю свою энергию в выращивание растения, а не на посадку семян.Вот некоторые популярные варианты:

• ‘Мэри Вашингтон’ : наиболее часто встречающийся сорт; выведен на устойчивость к ржавчине
• ‘Jersey Giant’ : Урожай рано, устойчив к ржавчине и фузариозному увяданию
• ‘Brock Imperial’ : ценится за высокую урожайность
• ‘Princeville’ : Хорошо растет в теплом климате
• ‘Purple Passion’ : сладкий фиолетовый сорт

Зеленая и белая спаржа

Белая спаржа — это то же растение, что и зеленая спаржа, но она становится белой в результате процесса, называемого бланшированием, который лишает растение света, чтобы оно не фотосинтезировало.Это достигается путем прикрытия растущих копий грунтом или пластиковыми туннелями. Конечный продукт гладкий, белый и практически не содержит волокон, при условии, что собранные копья сразу охлаждают, чтобы предотвратить образование волокон.

Сбор урожая

Не следует начинать сбор копий спаржи до третьего года после посадки. Им нужно это время, чтобы утвердиться и укрепить свою корневую систему. Особенно это касается первого года посадки, когда побеги не большие.Для здоровых, хорошо укоренившихся растений спаржи терпение является ключевым моментом.

На третий год роста можно собрать несколько копий. Растения еще не полностью созрели, поэтому собирайте урожай в течение двух недель, а затем дайте новым копьям расти спокойно после первого урожая. Листья будут развиваться из-под копий, создавая красивую воздушную листву, которая питает растение.

На четвертый год начните собирать копья длиной от 5 до 7 дюймов, прежде чем кончик станет свободным (диаметр не имеет значения).Вы можете отломать копья или разрезать их ножом прямо над линией почвы. Если вы используете нож, будьте осторожны, вы также не разрежете более поздние побеги, которые все еще находятся под землей и еще не проткнули. Время сбора урожая может продлиться до трех недель.

На пятый год собирают урожай от четырех до шести недель. В последующие годы всходы будут продолжать выходить из почвы всю весну. После того, как вы собираете урожай больше месяца, и погода станет теплой, побеги станут тонкими.На этом этапе позвольте растениям вырасти до зрелой листвы папоротника, которая будет питать корни для урожая следующего года. Растения спаржи могут продолжать плодоносить от 20 до 30 лет и могут быть разделены или пересажены, если они станут перенаселенными или им будет полезно переехать.

Ель / К. Дэйв

Зимовка

Растения спаржи необходимо срезать до земли каждый год, прежде чем они начнут новый рост. Сделать это можно поздней зимой или осенью. Удаление отмершей листвы осенью дает преимущество в предотвращении перезимовки в них таких проблем, как спаржевые жуки.Однако некоторые садоводы любят оставлять листву для зимнего интереса.

Обычные вредители

У спаржи не так уж много проблем в саду. Фузариозное увядание может быть проблемой для более старых сортов, но вы можете избежать этого, посадив устойчивые гибридные сорта. Самый большой вредитель — спаржевой жук. Следите за ними, когда весной вырастут копья. Днем они наиболее активны. Соберите жуков вручную и бросьте их в ведро с мыльной водой, когда их немного.В противном случае разбавленное масло нима должно держать их под контролем.

Как вырастить спаржу | Томпсон и Морган

Вырастите спаржу самостоятельно — это просто! Изображение: Dusan Sidar / Shutterstock

Все любят спаржу. Но его восхитительный вкус и короткий сезон часто делают этот овощ дорогой роскошью. Конечно, так быть не должно. Нет необходимости платить непомерно высокие цены в магазине, если вы можете выращивать их самостоятельно.

А выращивание спаржи здесь, в Великобритании, — довольно простой процесс. Более того, после создания ваши грядки со спаржей будут приносить восхитительный урожай в течение 25 лет!

Готовы начать выращивать самостоятельно? Прочтите наше полезное руководство о том, как и когда выращивать спаржу из семян.

Можно ли вырастить спаржу из семян?

Легче сажать кроны спаржи Изображение: Ballemans / Shutterstock

Вы можете вырастить спаржу из семян, но гораздо проще посадить голые кроны прямо в землю.Коронки спаржи — это многолетние покоящиеся растения. Большинство разновидностей спаржи доступны в виде голых корней.

Лучшее время для посадки спаржи

Посадите спаржу весной или осенью Изображение: Africa Studio

Традиционно огородники всегда сажают голые кроны спаржи весной. Но вы также можете посадить их осенью, когда почва более теплая — это даст вашим растениям фору при укоренении.Вы можете заказать большинство сортов спаржи для посадки весной или осенью — в зависимости от того, что вам больше нравится.

Сколько времени нужно спарже, чтобы вырасти?

Один ряд из 10-12 растений начнет давать приличный урожай через два года. Вы не сможете собрать спаржу в течение первых двух лет после посадки. Но как только он будет установлен, каждая крона спаржи сможет давать до 25 стеблей в год и будет собирать урожай в течение 25 лет!

Где сажать спаржу

Выберите солнечное место с хорошим дренажем Изображение: Shutterstock

Спарже нужен постоянный дом в вашем саду.Выберите защищенное, солнечное место на плодородной, хорошо дренированной почве. Не волнуйтесь, если ваша почва не идеальна — вы можете закопать много хорошо перепревшего навоза или садового компоста, чтобы улучшить структуру почвы и ее плодородие.

Если вы работаете в саду на холодной влажной почве, добавление острого песка или мелкой крупы поможет улучшить дренаж. Как вариант, вы можете выращивать спаржу на приподнятой грядке — см. Ниже.

Спаржа любит уровень pH 6,5-7,5, поэтому вам может потребоваться добавить известь в более кислые почвы.

Наконец, не пересаживайте старую грядку из спаржи новыми кронами спаржи — выбор свежей земли предотвратит накопление болезней.

Как приготовить грядку из спаржи

Мульчируйте грядки спаржи в конце зимы для отпугивания сорняков Изображение: Mumemories / Shutterstock

Подготовьте грядку для спаржи заранее — кроны спаржи следует сажать, как только они будут доставлены, поэтому лучше сначала провести всю подготовительную работу.

Выберите идеальное место для спаржи и убедитесь, что земля полностью свободна от сорняков. Мелкие корни кроны спаржи легко повредить мотыгой, поэтому очень важно начать с грядки спаржи без сорняков перед посадкой.

Улучшите почву, закопав одним ведром органические вещества, такие как компост или хорошо перепревший навоз, на квадратный метр.

И, если вы действительно забегаете вперед, вы также можете мульчировать грядку со спаржей в конце зимы навозом или компостом, чтобы земля оставалась влажной и отпугивала сорняки. Накройте землю непрозрачным ковриком от сорняков на зиму, чтобы предотвратить прорастание сорняков.

Как сажать кроны спаржи

Сажайте коронки как можно скорее после родов.Поскольку у спаржи действительно хороший дренаж, ее лучше всего сажать в траншеях глубиной около 20 см (10 дюймов) и шириной 30 см (12 дюймов). Засыпьте дно каждой траншеи 7 см (3 дюйма) хорошо перепревшим навозом или садовым компостом, чтобы кормить растения в будущем. Насыпьте выкопанную землю поверх навоза, чтобы образовался гребень в середине каждой траншеи.

Поместите каждую макушку спаржи на гребень так, чтобы их корни перекрывали края. В ближайшие годы растениям спаржи потребуется много места, поэтому разложите их на расстоянии 45 см (18 дюймов) друг от друга.Покройте кроны почвой 7 см (3 дюйма), а затем закрепите их на месте перед поливом и мульчированием 5 см (2 дюйма) хорошо перепревшего навоза или другого органического вещества.

Посмотрите это короткое видео с нашим опытным садовником, который сажает спаржу.

Как вырастить спаржу на грядке?

Если хотите, вы можете выращивать спаржу на возвышении. В стандартной приподнятой грядке (шириной 1,2 м или 4 фута) вам нужно вырыть траншею по центру грядки.Затем следуйте инструкциям по посадке кроны спаржи выше.

Перед посадкой спаржи влейте в почву много хорошо перепревшего навоза или компоста. Также добавьте немного садовой крупы, чтобы улучшить дренаж.

Уход за коронками спаржи

Чтобы получить максимальную отдачу от своих растений спаржи, вам нужно уделить им немного внимания. Вот несколько простых задач по обслуживанию, которые нужно выполнять в течение года:

• • Весна: Подкармливайте удобрениями каждый март.
• • Лето: Хорошо поливайте во время жарких периодов, чтобы предотвратить их высыхание — у спаржи относительно неглубокие корни, поэтому это может произойти быстро. Мелкие корни также можно легко повредить мотыгой, поэтому пропалывайте их вручную.
• • Осень: Обрежьте пожелтевшую листву и замульчируйте кроны хорошо перепревшим навозом, чтобы защитить их от мороза и сорняков.
• • Зима: Накройте грядки непрозрачным ковриком от сорняков, чтобы предотвратить прорастание сорняков.

Как собирать спаржу

Чтобы новые саженцы спаржи были готовы к сбору урожая, требуется несколько лет. Вот ваш годовой справочник по сбору урожая:

Год 1: Не поддавайтесь искушению собрать любые копья спаржи в течение их первого сезона. Вместо этого оставьте растения для развития листвы — это будет способствовать более сильному и здоровому росту.

Год 2: Вы можете собрать ограниченный урожай, составляющий около половины копий во второй год роста.Обрежьте копья, когда они достигнут примерно 6 дюймов в высоту. В качестве альтернативы оставьте их до следующего года, когда они укрепятся.

Год 3: Теперь вы можете собирать все копья в течение шести недель, начиная с середины апреля. Прекратите обрезку в конце мая, чтобы не ослабить растение и обеспечить хороший урожай в ближайшие годы.

Год 4 и далее: С этого момента вы можете полностью собирать спаржу в течение восьми недель с середины апреля каждого года.

Уберите все копья острым ножом, когда они будут около 15 см (6 дюймов) в высоту.Обрежьте их примерно на 2 см ниже уровня земли. Вы можете купить специальные ножи для спаржи, чтобы облегчить эту работу, но подойдет любой острый нож. Копья быстро растут, поэтому вам нужно будет проверять урожай каждый день во время сбора урожая.

Можно ли выращивать спаржу в контейнерах?

Лучше всего выращивать спаржу в земле, но при необходимости ее можно выращивать в больших горшках или мешках для патио (не менее 60 литров) в течение ограниченного времени. Это удобно, если вы хотите выращивать урожай во внутреннем дворике или не можете оправдать выделение спарже постоянного места на огороде.

Но имейте в виду, что хотя спаржа, выращенная в земле, будет урожайной до 25 лет, у контейнерной спаржи гораздо более ограниченный срок службы — она ​​будет урожайной только в течение 3 или 4 сезонов после двухлетнего периода укоренения.

Какие растения спаржи выращивать?

Выбор правильного сорта спаржи может быть сложной задачей. Вот список самых популярных сортов, который поможет вам выбрать, какой сорт выращивать:

Сорт спаржи	Характеристики
‘Pacific 2000’	Фантастический вкус — признан лучшим сортом в тестах коммерческих производителей 2006 года.
«Бургудин»	Производит красивые копья с фиолетовыми наконечниками, которые можно есть сырыми или слегка приготовленными на пару.
‘Pacific Challenger’	Один из самых устойчивых к болезням сортов — устойчив к фитофторе и фузариозу.
‘Guelph Millenium’	Особенно морозоустойчив и хорошо подходит для погодных условий Великобритании.
‘Pacific Purple’	Производит пурпурные копья без нитей, которые более нежные и сладкие, чем многие зеленые сорта.
‘Vittorio’	Дает огромный урожай высочайшего качества и может быть «окучен» для получения нежных белых копий.
«Mondeo»	Известный своей впечатляющей урожайностью и качеством, особенно в начале сезона.

Теперь вы знаете, как, где и когда выращивать спаржу, а также какие сорта выбрать. Приложив немного усилий, вы будете пожинать плоды собственного урожая спаржи еще несколько десятилетий.

Автор: Сью Сандерсон

Растения и сады всегда были большой частью моей жизни.Я помню, как помогал папе выкорчевывать саженцы еще до того, как смог заглянуть поверх горшечной скамейки. Став взрослым, я учился в Writtle College, где получил степень бакалавра наук. (С отличием) Садоводство. После работы в питомнике специалиста по выращиванию растений, а затем в качестве садовода-консультанта я присоединился к Thompson & Morgan в 2008 году. Сначала я ухаживал за землей и координировал испытания растений, а теперь поддерживаю веб-команду, предлагая советы по садоводству онлайн.

Обрезка листвы спаржи осенью

Выращивание спаржи в домашнем саду требует терпения.

В зависимости от того, какой вариант вы выберете во время посадки — семена, кроны или начало — может пройти несколько вегетационных сезонов, прежде чем на тщательно приготовленной вами грядке появятся нежные и вкусные весенние копья.

Осенью, когда грядки начинают дремать под грудой листьев, готовясь к первым заморозкам, ваша спаржа может больше напоминать папоротниковые рождественские елки, прорастающие листвой до семи футов высотой.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Несмотря на то, что спаржа двудомная (растения мужского или женского пола), и самцы, и самки дают листву и цветы. Но семена дают только женские растения.

Чтобы сохранить ваши растения здоровыми и подготовить их к следующему вегетационному периоду, рекомендуется обрезать листву осенью после второго или третьего года после посадки.

Но что сокращение дает вашим растениям? Давайте посмотрим поближе.

Анатомия спаржи

Спаржа — многолетнее цветущее растение, способное давать урожай более двадцати лет.

Под землей, он растет из пучков корней, обычно известных как кроны . Коронки обычно оставляют перезимовать в земле.

Молодые, новые побеги, прорастающие ранней весной, являются частью растений, которые мы едим, но после окончания периода сбора урожая у растений появляется листва.

Сбор стеблей запускает производство новых побегов взамен собранных побегов, что требует много энергии.

С лета до осени, до наступления зимы, весенние ростки, которые не были собраны, продолжат расти в высокое густое, похожее на папоротник растение.

Зеленая растительность густая и может достигать семи футов в высоту.

Хотя некоторые считают, что запирание — это отрицательный фактор, на самом деле это естественная часть цикла роста, которая позволяет растению фотосинтезировать и размножаться.

Растения будут давать крошечные цветки, которые ждут от опылителей, чтобы передать пыльцу от мужчины к женщине, а к поздней осени женские растения будут давать маленькие круглые красные семенные коробочки, которые свисают с ветвей, как рождественские украшения.

Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы узнать больше о различиях между мужскими и женскими растениями .

Хотя садовники, которые хотят собрать семена, могут позволить стручкам созреть, обычно рекомендуется не позволять семенам прорастать, поскольку этот процесс требует много энергии.

В рамках жизненного цикла растения листва начинает отмирать, становясь желтой или коричневой по мере того, как кроны уходят в спячку. В это время вы захотите сократить их на зиму.

Обрезка отмершей листвы служит нескольким целям:

Во-первых, если растениям завершить свой сезонный жизненный цикл, они получат более здоровые корни.Листва будет продолжать фотосинтез и накапливать энергию в корневой системе на протяжении всего вегетационного периода.

Во-вторых, корни, которые формируются для поддержки роста новой листвы, становятся сильнее и глубже. Здоровые корни дают более здоровые растения и более обильный урожай в следующий вегетационный период.

Кроме того, известно, что вредные насекомые, называемые спаржевыми жуками, обитают в папоротниках, где осенью откладывают яйца.

Обрезка может подавить заражение в зародыше перед следующим вегетационным периодом.

Обрезка листвы

Осенняя желтая или коричневая листва готова к обрезке.

Важно воздерживаться от обрезки до отмирания, так как растение будет продолжать фотосинтез, пока оно еще зеленое.

Когда растения перешли в состояние покоя, используйте секатор , чтобы срезать папоротник до уровня земли.

Если черенки здоровые, не больные и не зараженные, их можно компостировать или использовать для мульчирования грядки на зиму.

Всегда соблюдайте осторожность при компостировании обрезанных папоротников, так как вредители могут откладывать там яйца, которые могут попасть в вашу компостную кучу, что может привести к повторному заражению, когда они вылупятся.

После обрезки листвы добавление толстого слоя компоста или мульчи поможет защитить кроны зимой, особенно в тех областях, где снежный покров может стать глубоким или температура опускается ниже нуля.

В этом руководстве вы можете узнать о мульчировании для защиты холодоустойчивых культур.

Советы по сокращению запаса хода

Обрезая растения осенью, имейте в виду следующее:

• Рост листвы спаржи — важная часть жизненного цикла растения.
• Если вы не планируете экономить семена, лучше всего удалить их, чтобы сберечь энергию.
• Перед обрезкой дождитесь, пока листва не станет желтой или коричневой, а растение перейдет в состояние покоя.
• Срежьте листву до уровня земли.
• Мульчируйте грядки со спаржей, чтобы защитить их в зимние месяцы.

Небольшое обслуживание имеет большое значение

Растениям требуется много энергии для роста, а удаление мертвых листьев поможет повысить урожайность в следующий вегетационный период.

Подготовка многолетних растений к зиме избавит от многих разочарований, так как те, за которыми хорошо ухаживают, вернутся, полные и готовые к новому году.

Был ли у вас опыт выращивания спаржи в своем саду? Вы заметили лучший урожай после обрезки листвы?

А для получения дополнительной информации о выращивании спаржи ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов».

No related posts.