Сода Для Того Чтобы Чай Был Черней
Автор Генеральский чай На чтение 10 мин. Просмотров 239
Но есть и другие мнения. Большим сторонником и пропагандистом содового лечения был Иван Павлович Неумывакин, родоначальник космической медицины, врач от Бога, профессор. Он посвятил изучению пищевой соды огромную часть своей жизни. Он пришел к выводу, что сода улучшает состав крови, повышает иммунитет, активизирует действие витаминов группы В, предупреждает потерю калия, что важно при гипертонии, ускоряет выздоровление при ОРВИ.
Некоторые пассажиры рассказывают, будто в 90-е годы проводники поездов добавляли в чай для пассажиров пищевую соду.
Именно такой прием дает эффект, которого нельзя добиться другими средствами». Пить содовый раствор он рекомендовал именно в горячем виде, так как в холодном сода не принесет пользы. И нельзя перебарщивать с дозой.
Сода может навредить людям с заболеванием двенадцатиперстной кишки и другими расстройствами ЖКТ, в особенности тем, у кого понижена кислотность желудка.
Хороша сода для полоскания горла в период заболевания простудами. И для полоскания больного зуба, если врач рекомендует это
Неумывакин предлагал пить содовый раствор, растворив ее в горячей воде или горячем молоке.
Но стоит добавить, что его мнение по поводу лечебных свойств соды не нашли подтверждения в научных медицинских кругах. Поэтому такой метод используют в нетрадиционной медицине. Но даже сам Неумывакин говорил, нельзя самостоятельно принимать решение лечиться содой по его методике. Для этого нужно обследовать организм и выявить противопоказания. А они есть.
— Отец, которого вы заставили убить мою мать и двух сестер! — выкрикнул парень и попытался броситься на Добро и Зло. — Пусть я и родился от другой женщины, но они были для меня семьей. Он будто чувствовал, что скоро что-то произойдет. Все чаще твердил о какой-то Истине, каких-то чертежах, о Добре и Зле.
— Может, все-таки, расскажешь подробности. У тебя эта история, быть может, и не вызвала сложностей, однако для меня стала полной неожиданностью. Пришлось направлять ресурсы вниз, находить адвокатов, писать в газеты о том, что он невиновен и прочее, прочее, прочее.
Если такое было возможно, то тишина вокруг стала еще более тихой. Слышны лишь были прерывистые дыхания Добра и Зла. Наконец, Зло одержало верх и Добро свалилось в кресло.
Добро и Зло уставились друг на друга, потом на человека, потом вновь окинули взглядом себя.
Зло отбросило сигару в сторону и, вскочив, также обхватило края стола. Лица Добра и Зла нависли над шахматной доской.
— От вас лишь одни страдания! — злобно прошипел человек. — Страдания, которые пора прекратить.
Добро в свою очередь проиграло в голове все возможные варианты последующих событий и поняло, что себя нельзя считать хозяевами на сто процентов. За такой огромный срок не один смертный не появлялся здесь, и потому к этому «гостю» нужно было относиться осторожно.
Однако Зло уже было не остановить.
Зло, входящее в игровой раж придвинуло кресло поближе к столу и, облокотившись на левую руку, продолжило партию.
— От вас лишь одни страдания! – злобно прошипел человек. – Страдания, которые пора прекратить.
Добро и Зло уставились друг на друга, потом на человека, потом вновь окинули взглядом себя.
— Е2-Е4, — произнесло Зло и передвинуло белую королевскую пешку на два поля вперед.
Смертным был молодой человек. Одет он был в потертую кожаную куртку, в её внутреннем кармане (если таковой имелся), человек держал что-то важное, поскольку и вторая рука поддерживала сестру. Удивлен он был не менее Добра и Зла.
Хорошая музыка может объединить всех, независимо от пола, возраста, вероисповедания и национальности. Музыка – это энергия, которая способна вдохновить, прогнать прочь негатив и помочь развеяться. Многие композиции отправляют слушателя в прекрасный мир фантазии. На сайте всем желающим предоставляется возможность скачать заинтересовавшие песни 2021 или слушать их в режиме онлайн.
Музыка оказывает благотворное влияние на человека, и каждый воспринимает её по-разному. На сайте непременно получится подобрать популярные за неделю музыкальные композиции наиболее подходящего жанра, стиля и звучания, которые благоприятно скажутся на настроении слушателя, заставят испытать самые впечатляющие эмоции и надолго сохранят приятное ощущение в душе.
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Сегодня такой рецепт тоже актуален, особенно там, где из-под крана льется вода не лучшего качества – жесткая, насыщенная минералами.
По этому рецепту заваривался он и в общепитах. К сожалению, секрет знали далеко не все, хотя ничего сложного в нем нет. Просто вместе с заваркой в чайник добавлялось совсем немного сахара и соды, практически на кончике ложечки. Самое интересное, что при таком способе заваривания расход заварки был гораздо меньше.
Напиток готов. Можно наслаждаться чаепитием.
В продолжение темы быта в СССР читайте, почему удар кулаком по корпусу заставлял советский телевизор снова работать.
Чай в поезде отличался особенным вкусом и ощущением во рту. Многие думали, что если заварить чай такой же крепкий и темный, как проводницы, то получится получить такое же удовольствие от чая, как в поезде.
В настоящее время уже не существует ограничений количества, качества и ассортимента чая.
Что добавляли в чай пассажиров РЖД?
Стук колес, пролетающие мимо столбы электропередач, черный чай в железном подстаканнике — романтика многих людей, которые когда-либо ездили в поездах или электричках. Но недавно появилась информация, которая перечеркнула всю прелесть этого момента. Какую тайну хранила традиция распития чая в поезде?
Если переборщить, то чай будет отвратительным. Но опытные проводницы умело делились нормами соды в заварник с молодыми коллегами.
Для того чтобы получить красивый, вкусный, темный чай, нужно было положить в него очень много заварки.
А ее выделялось строго ограниченное количество. Тогда-то на помощь приходила сода. Главный момент, который следовало учесть — количество соды.
я не враг своему организму))) танин со щёлочью это жестоко)
Ужас какой-то! Слава Богу, в ассортименте чая недостатка нет.
Может захотелось просто сэкономить заварку?
«Сода для того, чтобы чай был черней». А вы добавляете соду в чай? чай сода
знаешь в инете была одно очень хорошее выражение примерно тебе его перескажу,опят и мудрость у человека зависят не от прожитых лет а от пережитых моментов и ситуаций в жизни.так что я с тобой не согласна,ну как известно сколько людей столько и мнений.
Безусловно. Чем дольше живешь, тем больше опыта в жизни. Это как в игре — чем дольше играешь, тем больше прокачиваешь перса.
Боже упаси. Наоборот, завариваю чай только из родниковой вода. Кстати. от цвета крепость чая не зависит.Если добавить лимон, чай посветлеет, но крепость не измениться. То же и с содой.
Как использовать чай в уходе за кожей?
— Смачивайте ватный диск и кладите его на глаза. Полежите с таким компрессом минут 20. Лучше всего для ухода за зоной вокруг глаз подходит черный и зеленый чай.
— Если вы хотите избавиться от жирного блеска кожи, то протирайте лицо ватным тампоном, смоченным в заварке красного чая. Также эта методика отлично помогает в борьбе с акне.
— Добавляется чайную ложку крепкой заварки чая в вашу любимую маску для лица в зависимости от типа кожи.
— Используйте легкую заварку зеленого чая для ополаскивания прядей после мытья головы шампунем.
— Добавляйте немного зеленого чая в ваш шампунь непосредственно в процессе мытья, чтоб уменьшить негативное воздействие жесткой воды на структуру волос.
Как использовать чай в уходе за волосами?
— Заварите стакан черного чая и втирайте в кожу головы несколько раз в месяц. Черный чай отлично питает волосяные луковицы и симулирует рост волос.
— Если у вас жирные волосы, втирайте в корни волос крепкую заварку красного чая, держите на коже головы минут 15 и смывайте обычной теплой водой.
— Добавляйте несколько ложек белого чая в вашу любимую маску для волос или бальзам-ополаскиватель, чтоб придать волосам здоровый вид и блеск.
Какие проблемы помогает решить чай?
1. Зеленый чай отлично снимает покраснение и раздражение, помогает убрать припухлость и синяки под глазами.
2. Красный чай прекрасно помогает в борьбе с прыщами и воспалениями. Нормализует работу сальных желез и подходит для ухода за жирной кожей.
— Если вы много часов проводите на работе за компьютером, то снять усталость и покраснение вам поможет крепкая заварка простого черного чая. Смочите в ней два ватных диска и положите на глаза. Уже через 20 минут вы заметите изменения в лучшую сторону и будете чувствовать себя прекрасно.
Русские традицииВечерний чай в семье в конце XIX века проходил достаточно скромно.
На стол подавали булочки, белый хлеб, варенье, пряники и печенье. Пряники за чаем считались особым лакомством.
Способ приготовления. Чай залейте теплой водой, доведите его до кипения, добавьте молоко и соль. Варите чай в течение 10–15 минут, затем процедите и подавайте к столу в горячем виде. Этот чай можно готовить на одном молоке, увеличив его количество до 2 1/2 л.
В других районах произрастает очень много пряностей, которые и являются основными компонентами чая или напитка. Такой чай заваривают на огне и только затем добавляют дополнительные ингредиенты.
Способ приготовления. Чай залейте теплой водой и молоком, доведите его до кипения, затем добавьте соль и перец. В последний момент положите сливочное масло, можете растопить его и понемногу добавлять в стаканы.
Требуется: 1 л черного чая, 1 лимон, 1 ст. л. чайной соды, 250 г меда.
Требуется: 2 яичных белка, 4 яичных желтка, 3 ст. л. сахара, 1 лимон, 1 л черного чая.
Способ приготовления. Лимон мелко порежьте, положите в миксерную чашку, добавьте мед и соду, взбейте все компоненты до получения однородной массы, она немного должна увеличиться и посветлеть. В бокалы разложите массу из расчета 2 ст. л. на одну порцию, залейте смесь чаем из расчета 200 мл на стакан. При желании можете положить в чай несколько кубиков льда.
Понять, как место выращивания влияет на чай, будет легче, если сравнить его с вином. Один и тот же виноград, выращенный в другом климате и другой почве, получается уникальным по своим характеристикам, поэтому австралийское Мерло не похоже на французское. Так же и с чаем: куст подстраивается под разные условия, и в итоге получаются разные сорта. Их называют культивары.
В специализированном чае внимание уделяется качеству, а не количеству: в отличие от коммерческого, он собирается только вручную, без использования механических средств. При обработке производители не ломают и не измельчают лист, чтобы лучше сохранить его вкус и аромат.
Я расскажу, чем хороший чай отличается от плохого, какой он вообще бывает и с чего начать знакомство.
Что такое качественный чай
Большая часть такого чая делается из другого вида чайного дерева — Камелия Синенсис, у нее тонкий, насыщенный вкус. Хотя Ассамику тоже используют, просто не для всех видов чая.
Еще один фактор — это степень ферментации при обработке. Когда фермеры срывают чай с куста, листья начинают окисляться — этот процесс называется ферментацией. Если ее не контролировать, то лист полностью потемнеет, ссохнется, и из него не получится сделать вкусный чай. Поэтому фермеры специально останавливают ферментацию и получают разный чай.
По степени ферментации производители делят чай на шесть основных видов: зеленый, желтый, белый, улун, красный и черный.
Весь чай делается из чайного куста, но бывает он очень разным. На его вкус, аромат и внешний вид влияют два основных фактора: место выращивания и способ обработки.
testo e traduzione della canzone Ленинград — Свобода
Testo
Come on, yeah! Тема!
Come on, yeah!
Только когда плывёшь против теченья,
Понимаешь, чего стоит свободное мненье.
Звенья собираются в длинные цепочки,
Линия жизни становится точкой.
Строчки и дни, стежок за стежком,
Шьют твоё дело с душой и огоньком.
Здесь, за решёткой, начальник-полковник,
Моя свобода — это радиоприёмник.
Я свободен словно птица в небесах,
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Быть другим — это значит быть всегда одному.
Выбирай, что тебе — суму или тюрьму.
Никому просто так не даётся свобода,
Из неё нет выхода, и в неё нет входа.
Сода для того, чтобы чай был черней,
Понятно? Тогда и себе налей.
Я участвую в каком-то сидячем марафоне,
Хорошо, есть приёмник в магнитофоне.
Я свободен словно птица в небесах,
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
Допросы, опять допросы.
Мой приёмник — односторонняя связь,
Тире и точки, арабская вязь.
Я не могу сказать, но зато я слышу,
Я видел, как крыса становится мышью.
То, что не стереть, как сильно ни три,
Свобода — это то, что у меня внутри.
Я свободен словно птица в небесах,
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Свобода — это то, что у меня внутри.
Traduzione del testo
Come on, yeah! Tema!
Come on, yeah!
Solo quando nuoti contro la corrente,
Capisci che vale la pena avere un’opinione libera.
I collegamenti sono raccolti in lunghe catene,
La linea di vita diventa un punto.
Punti e giorni, punto per punto,
Cuci il tuo caso con l’anima e la luce.
Qui, dietro le sbarre, il capo colonnello.,
La mia libertà è una radio.
Sono libero come un uccello nel cielo,
Sono libero, ho dimenticato cosa significa la paura.
Essere diversi significa essere sempre soli.
Scegli tu la borsa o la prigione.
A nessuno viene data la libertà,
Non c’è via d’uscita e non c’è via d’uscita.
Soda per rendere il tè più nero,
Capito? Allora versala anche tu.
Sto partecipando a una maratona sedentaria,
OK, c’e ‘ un ricevitore nel registratore.
Sono libero come un uccello nel cielo,
Sono libero, ho dimenticato cosa significa la paura.
Tè, sigarette, risposte alle domande,
Interrogatori, interrogatori di nuovo.
Il mio ricevitore è una comunicazione unidirezionale,
Trattini e punti, legatura Araba.
Non posso dirlo, ma lo sento.,
Ho visto un topo diventare un topo.
Ciò che non cancellare, non importa quanto forte né tre,
La libertà è ciò che ho dentro di me.
Sono libero come un uccello nel cielo,
Sono libero, ho dimenticato cosa significa la paura.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
La libertà è ciò che ho dentro di me.
Только когда плывёшь Против течения понимаешь, Чего стоит свободное мнение. Звенья собираются В длинные цепочки Линия жизни Становится точкой Строчки и дни, Стежок за стежком, Шьют твоё дело С душой и огоньком Здесь, «за решёткой» Начальник-полковник Моя свобода — Это радиоприёмник Быть другим — Это значит Быть всегда одному. Выбирай, что тебе — Суму или тюрьму? Никому просто так Не даётся Свобода — Из неё нет выхода, И в неё нет входа. Сода для того, Чтоб чай был Черней Понятно? Тогда и себе Налей я учавствую в каком-то «Сидячем» марафоне Хорошо есть приёмник.
В магнитофоне.
Чай и папиросы
Ответы на вопросы
Допросы опять
Допросы Мой приёмник — Односторонняя связь — Тире и точки,
Арабская вязь.
Я не могу сказать,
Но зато я — Слышу Я видел, как Крыса Становится Мышью То,что не стереть,
Как сильно не три — Свобода это то,
Что у меня Внутри.ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ
ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ
Если у меня другое мнение, это не значит, что я ваш враг или идиот. Это просто значит, что у меня другое мнение.
Эдвард Радзинский (10+)
Любовь живёт только тогда, когда есть уважение друг к другу и свобода. Желание обладать другим как вещью — абсурд.
Моника Беллуччи (30+)
Если у вас могут быть одновременно свобода и любовь, вам больше ничего не нужно. У вас все есть — то, ради чего дана жизнь.
Любовь. Свобода. Одиночество (Ошо) (20+)
Что хочу, то и делаю — это беспредел.
Неизвестный автор (1000+)
Чего не хочу, того не делаю — это уже свобода.
Свобода — это не то, что вам дали. Это — то, что у вас нельзя отнять.
Вольтер (100+)
Я просто хочу делать то, что получается у меня лучше всего и это бой. Я обожаю это.
Майк Тайсон (50+)
То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты.
Неизвестный автор (1000+)
Несчастная любовь — это как боль в горле.
Если бы ты знал… (Эльчин Сафарли) (100+)
Вполне совместимая с жизнью, просто неприятно, но и не думать о ней невозможно. Помогает ненадолго чай с лимоном и медом, а ещё — время и молчание. Когда говоришь только больнее становится — даже дыхание перехватывает.Я никогда не устраивался на работу исключительно ради денег. Я чувствовал, что такой путь явно не для меня. Когда мой брат ушел из жизни, это было последней каплей… Это напомнило мне, что жизнь коротка и лучше делать то, что ты хочешь, пока у тебя есть шанс.
Марк Руффало (10+)
Я работал в цирке «Дю Солей». Это лучший цирк в мире. И я — звезда великого цирка. Это гастроли в Нью-Йорке. И я — главный персонаж. Мечта, вершина карьеры… И мне скучно. Неинтересно. Несчастливо. Почему? А кончилось творчество.
Вячеслав Полунин (7)
Я ежедневно повторяю одно и то же.
То есть нужно понять, что именно и в каком месте неправильно, — это раз. И найти в себе силы сделать из этого места шаг — это два. А это всегда очень больно. Очень непросто. И абсолютно необходимо.
Развития нет. Не дают развиваться, потому что формула коммерческого успеха — закрепление и повторение. И у меня начинается депрессия. Что-то неверно. Я нахожусь не там. Депрессия длится несколько месяцев — страшная, тяжелая… Хотя все идеально, меня все любят, меня на руках носят! И вот я ищу возможность вырваться из этого прекрасного, выгодного, перспективного контракта. И вырываюсь. И депрессия проходит.
Ленинград — Свобода, аккорды
Тональность
Перебор:
Bm Bm D A
E|---------3-2-------------3-2--------------3-2-----------------------|
B|-----3р2-----3-------3р2-----3--------3-------3----------2-3-2-0----|
G|---4-----------4---4-----------4----2---2-------2------2---------2--|
D|----------------------------------0------------------2--------------|
A|--2--------------2---------------------------------0----------------|
E|--------------------------------------------------------------------|
Вступление: Bm | Bm | D | A
Bm
Только когда плывешь против течения,
D A
Понимаешь, чего стоит свободное мнение.
Bm
Звенья собираются в длинные цепочки,
D A
Линия жизни становится точкой.
Bm
Строчки и дни, стежок за стежком
D A
Шьют твое дело с душой и огоньком.
Bm
Здесь за решеткой начальник - полковник
D A
Моя свобода - это радиоприемник.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm | Bm | D | A
Bm
Быть другим - это значит быть всегда одному.
D A
Выбирай, что тебе: суму или тюрьму.
Bm
Никому просто так не дается свобода:
D A
Из нее нет выхода и в нее нет входа.
Bm
Сода, для того чтобы чай был черней.
D A
Понятно? Тогда и себе налей.
Bm
Я участвую в каком-то сидячем марафоне -
D A
Хорошо есть приемник в магнитофоне.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
D A
Допросы, опять допросы.
Bm
Мой приемник - односторонняя связь;
D A
Тире и точки - арабская вязь.
Bm
Я не могу сказать, но зато я слышу.
D A
Я видел, как крыса становится мышью.
Bm
То, что не стереть, как сильно не три -
D A
Свобода это то, что у меня внутри.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm
Звенья собираются в длинные цепочки,
D A
Линия жизни становится точкой.
Bm
Строчки и дни, стежок за стежком
D A
Шьют твое дело с душой и огоньком.
Bm
Здесь за решеткой начальник - полковник
D A
Моя свобода - это радиоприемник.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm | Bm | D | A
Bm
Быть другим - это значит быть всегда одному.
D A
Выбирай, что тебе: суму или тюрьму.
Bm
Никому просто так не дается свобода:
D A
Из нее нет выхода и в нее нет входа.
Bm
Сода, для того чтобы чай был черней.
D A
Понятно? Тогда и себе налей.
Bm
Я участвую в каком-то сидячем марафоне -
D A
Хорошо есть приемник в магнитофоне.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
D A
Допросы, опять допросы.
Bm
Мой приемник - односторонняя связь;
D A
Тире и точки - арабская вязь.
Bm
Я не могу сказать, но зато я слышу.
D A
Я видел, как крыса становится мышью.
Bm
То, что не стереть, как сильно не три -
D A
Свобода это то, что у меня внутри.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Аккорды к песне Свобода — Ленинград для гитары
Перебор:
Bm Bm D A
E|---------3-2-------------3-2--------------3-2-----------------------|
B|-----3р2-----3-------3р2-----3--------3-------3----------2-3-2-0----|
G|---4-----------4---4-----------4----2---2-------2------2---------2--|
D|----------------------------------0------------------2--------------|
A|--2--------------2---------------------------------0----------------|
E|--------------------------------------------------------------------|
Вступление: Bm | Bm | D | A
Bm
Только когда плывешь против течения,
D A
Понимаешь, чего стоит свободное мнение.
Bm
Звенья собираются в длинные цепочки,
D A
Линия жизни становится точкой.
Bm
Строчки и дни, стежок за стежком
D A
Шьют твое дело с душой и огоньком.
Bm
Здесь за решеткой начальник - полковник
D A
Моя свобода - это радиоприемник.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm | Bm | D | A
Bm
Быть другим - это значит быть всегда одному.
D A
Выбирай, что тебе: суму или тюрьму.
Bm
Никому просто так не дается свобода:
D A
Из нее нет выхода и в нее нет входа.
Bm
Сода, для того чтобы чай был черней.
D A
Понятно? Тогда и себе налей.
Bm
Я участвую в каком-то сидячем марафоне -
D A
Хорошо есть приемник в магнитофоне.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
D A
Допросы, опять допросы.
Bm
Мой приемник - односторонняя связь;
D A
Тире и точки - арабская вязь.
Bm
Я не могу сказать, но зато я слышу.
D A
Я видел, как крыса становится мышью.
Bm
То, что не стереть, как сильно не три -
D A
Свобода это то, что у меня внутри.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm
Звенья собираются в длинные цепочки,
D A
Линия жизни становится точкой.
Bm
Строчки и дни, стежок за стежком
D A
Шьют твое дело с душой и огоньком.
Bm
Здесь за решеткой начальник - полковник
D A
Моя свобода - это радиоприемник.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm | Bm | D | A
Bm
Быть другим - это значит быть всегда одному.
D A
Выбирай, что тебе: суму или тюрьму.
Bm
Никому просто так не дается свобода:
D A
Из нее нет выхода и в нее нет входа.
Bm
Сода, для того чтобы чай был черней.
D A
Понятно? Тогда и себе налей.
Bm
Я участвую в каком-то сидячем марафоне -
D A
Хорошо есть приемник в магнитофоне.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Bm
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
D A
Допросы, опять допросы.
Bm
Мой приемник - односторонняя связь;
D A
Тире и точки - арабская вязь.
Bm
Я не могу сказать, но зато я слышу.
D A
Я видел, как крыса становится мышью.
Bm
То, что не стереть, как сильно не три -
D A
Свобода это то, что у меня внутри.
Припев:
Bm D A Bm
Я свободен, словно птица в небесах,
D A
Я свободен, я забыл, что значит страх.🎵 Ленинград — Свобода – аккорды для гитары и укулеле, табы, текст @ ChordHub.org
Перебор:
BmBmDA
E|---------3-2-------------3-2--------------3-2-----------------------|
B|-----3р2-----3-------3р2-----3--------3-------3----------2-3-2-0----|
G|---4-----------4---4-----------4----2---2-------2------2---------2--|
D|----------------------------------0------------------2--------------|
A|--2--------------2---------------------------------0----------------|
E|--------------------------------------------------------------------|Вступление: Bm | Bm | D | A
Bm
Только когда плывешь против течения,
DA
Понимаешь, чего стоит свободное мнение.
Bm
Звенья собираются в длинные цепочки,
DA
Линия жизни становится точкой.
Bm
Строчки и дни, стежок за стежком
DA
Шьют твое дело с душой и огоньком.
Bm
Здесь за решеткой начальник - полковник
DA
Моя свобода - это радиоприемник.Припев:
BmDABm
Я свободен, словно птица в небесах,
DA
Я свободен, я забыл, что значит страх.Bm | Bm | D | A
Bm
Быть другим - это значит быть всегда одному.
DA
Выбирай, что тебе: суму или тюрьму.
Bm
Никому просто так не дается свобода:
DA
Из нее нет выхода и в нее нет входа.
Bm
Сода, для того чтобы чай был черней.
DA
Понятно? Тогда и себе налей.
Bm
Я участвую в каком-то сидячем марафоне -
DA
Хорошо есть приемник в магнитофоне.Припев:
BmDABm
Я свободен, словно птица в небесах,
DA
Я свободен, я забыл, что значит страх.Bm
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
DA
Допросы, опять допросы.
Bm
Мой приемник - односторонняя связь;
DA
Тире и точки - арабская вязь.
Bm
Я не могу сказать, но зато я слышу.
DA
Я видел, как крыса становится мышью.
Bm
То, что не стереть, как сильно не три -
DA
Свобода это то, что у меня внутри.Припев:
BmDABm
Я свободен, словно птица в небесах,
DA
Я свободен, я забыл, что значит страх.
✎ Svoboda (Свобода) letras y traducción — Leningrad
Только когда плывёшь против теченья,
Понимаешь, чего стоит свободное мненье.
Звенья собираются в длинные цепочки,
Линия жизни становится точкой.
Строчки и дни, стежок за стежком,
Шьют твоё дело с душой и огоньком.
Здесь, за решёткой, начальник-полковник,
Моя свобода — это радиоприёмник.
Я свободен словно птица в небесах,
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Быть другим — это значит быть всегда одному.
Выбирай, что тебе — суму или тюрьму.
Никому просто так не даётся свобода,
Из неё нет выхода, и в неё нет входа.
Сода для того, чтобы чай был черней,
Понятно? Тогда и себе налей.
Я участвую в каком-то сидячем марафоне,
Хорошо, есть приёмник в магнитофоне.
Я свободен словно птица в небесах,
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Чай, папиросы, ответы на вопросы,
Допросы, опять допросы.
Мой приёмник — односторонняя связь,
Тире и точки, арабская вязь.
Я не могу сказать, но зато я слышу,
Я видел, как крыса становится мышью.
То, что не стереть, как сильно ни три,
Свобода — это то, что у меня внутри.
Я свободен словно птица в небесах,
Я свободен, я забыл, что значит страх.
Свобода — это то, что у меня внутри.
just when you go against the stream
you understand what cost has free opinion
links gather to the long chains
Line of life becomes axact
rows and days, stitch after the stitch
sew your work with soul and fire
here, behind the bars,superior-colonel,
my freedom is radio set
I am free like a bird in the sky
I am free, i forgot what fears means
to be different means to be always along
choose what you want- amount or prison
Nobody gets freedom without particular reason
there is no exit from it and there is no entry to it
soda for tea be more black
understandable? pour and to yourself then
I take part in some sitting marathon
ok, there is a wireless at the tape recorder
I am free like a bird in the sky
I am free, I forgot what fears means
tea,cigarettes, answers for the questions,
interrogation, again interrogation
me receiver is one-way communication
dash and points, arab ornate lettering.
I cannot say, but I can hear
I saw how rad becomes mouse.
that, what is impossible to delete, no matter how strong you will wipe
freedom is that I have inside
I am free like a bird in the sky
I am free, I forgot what fears means
freedom is that I have inside…
Μόνο όταν κολυμπάς ενάντια στο ρεύμα,
Καταλαβαίνεις, τι αξίζει η ελευθερία γνώμης.
Τα αγρίμια συγκεντρώνονται σε μακριές αλυσίδες,
Η προσωπική ζωή γίνεται τελεία.
Αράδες (κειμένου) και μέρες, η μια βελονιά μετά την άλλη,
Ράβουν τη δουλειά σου με ψυχή και μικρή φωτιά.
Εδώ, πίσω από τα κάγκελα, ο διευθυντής-συνταγματάρχης,
Η ελευθερία μου — αυτή είναι το ράδιο (η συσκευή).
Είμαι ελεύθερος όπως το πουλί στον ουρανό,
Είμαι ελεύθερος, έχω ξεχάσει τι σημαίνει τρόμος.
Το να είσαι άλλος — αυτό σημαίνει το να είσαι πάντα μόνος.
Διάλεξε, τι προτιμάς — το σύνολο ή τη φυλακή.
Σε κανέναν δεν δίνεται έτσι απλά η ελευθερία,
Δεν υπάρχει έξοδος από αυτήν, και σε αυτήν δεν υπάρχει είσοδος.
Η σόδα για να είναι πιο μαύρο το τσάι,
Είναι κατανοητό; Τότε βάλε και σε σένα.
Συμμετέχω σε κάποιο καθιστικό μαραθώνιο,
Καλά που υπάρχει δέκτης στο κασετόφωνο.
Είμαι ελεύθερος όπως το πουλί στον ουρανό,
Είμαι ελεύθερος, έχω ξεχάσει τι σημαίνει τρόμος.
Τσάι, τσιγάρα, απαντήσεις σε ερωτήσεις,
Ανακρίσεις, πάλι ανακρίσεις.
Ο δέκτης μου — μονόδρομη σύνδεση
Παύλες και τελείες, αραβική γραφή.*
Δεν μπορώ να μιλήσω, ωστόσο μπορώ ν’ακούσω,
Έβλεπα, πως ο αρουραίος μετατρέπεται σε ποντικό.
Αυτό, που δεν μπορεί να σβηστεί, όσο δυνατά κι αν σβήνεις,
Ελευθερία — είναι αυτό, που βρίσκεται μέσα μου.
Είμαι ελεύθερος όπως το πουλί στον ουρανό,
Είμαι ελεύθερος, έχω ξεχάσει τι σημαίνει τρόμος.
Ελευθερία — είναι αυτό, που βρίσκεται μέσα μου.
Sólo cuando navegas contra la corriente
puedes comprender el precio de la libre opinión.
Eslavones se unen a las largas cadenas
La linea de la vida se convierte en un punto exacto.
Lineas y dias, puntada por puntada
Doblegan tu expediente con corazón y ardor.
Aquí, detrás de los barrotes el coronel es el jefe.
Mi libertad es el receptor de radio.
Soy libre como un pájaro en el cielo.
Soy libre, he olvidado lo que significa miedo.
Ser diferente es estar siempre solos.
Puedes elegir entre la pobreza y la cárcel.
Nadie obtiene la libertad de forma gratuita.
La libertad no tiene salida ni entrada.
La soda es para hacer el té más negro.
Lo tienes? ahora, vierte tu mismo una taza.
Estoy participando en algunas maratones de la cárcel.
Que suerte, tengo radio en el grabador
Soy libre como un pájaro en el cielo.
Soy libre, he olvidado lo que significa miedo.
Té y cigarrillos, las respuestas a las preguntas.
Los interrogatorios, luego más interrogatorios.
Mi radio es comunica en un solo sentido.
Elegantes puntos, letras arabes ornamentadas.
No puedo hablar, pero puedo escuchar.
He visto como una rata transforma en un ratón.
Algo, que no puede ser borrado, no importa cuantas veces lo intentes,
mi libertad está dentro de mí.
Soy libre como un pájaro en el cielo.
Soy libre, he olvidado lo que significa miedo.
Mi libertad está dentro de mí.
Почему чай становится темнее, когда вы добавляете в него пищевую соду?
Вот что происходило в чае, когда вы добавляли пищевую соду.
Вы слышали, как люди говорят о «лакмусовой бумажке», чтобы показать, находится ли политик на той или иной стороне вопроса? Ну, лакмус — это краситель, получаемый из лишайников; он розовый в кислой среде и синий в щелочной среде. В отличие от политиков лакмусовая бумажка дает прямой ответ «да» или «нет»: либо кислый, либо не кислый (щелочной).
Litmus — это то, что химики называют индикатором cid-base . Некоторые дубильные вещества в чае также являются кислотно-щелочными индикаторами; они одного цвета в кислой среде и другого цвета в щелочной среде. Кислый лимонный сок делает некоторые танины чая желтыми, а щелочная пищевая сода Бабушки делает их красновато-коричневыми.
Другой пример кислотно-основного индикатора — пигмент краснокочанной капусты, один из класса окрашенных пищевых химикатов, называемых антоцианами.Антоцианы отвечают за окраску многих цветов и фруктов, включая яблоки, сливы и виноград.
Цвет основного антоциана капусты изменяется в зависимости от кислотности или щелочности окружающей среды. Он варьируется от красного в сильно кислой среде до фиолетового в нейтральной (ни кислой, ни в щелочной) среде и от синего до зеленовато-желтого во все более щелочной среде.
Капуста выглядит более аппетитно, когда она приближается к красноватому концу спектра, поэтому ее часто готовят с (кислыми) яблоками, сладость которых можно уравновесить небольшим количеством красного уксуса, добавленного перед подачей на стол.
Что заставляет кислотно-щелочные индикаторы менять цвет?
Дубильная кислота, например, то, что химики называют слабой кислотой, имея в виду, что это не сильная кислота. (Видите, насколько проста химия?) Молекулы слабой кислоты состоят из двух частей: иона водорода , (положительно заряженный атом водорода) и аниона (AN-eye-on), отрицательно заряженного атома или группы атомов. Назовем ион водорода H и анион A; когда они вместе составляют целую молекулу кислоты, мы будем называть это НА.
Это часть A молекулы дубильной кислоты, которая имеет цвет и .
Когда бабушка добавляет свою щелочную пищевую соду, она поглощает часть кислотных H, оставляя избыток свободных A и, следовательно, более темный цвет. С другой стороны, когда вы добавляете кислый лимонный сок, он вносит много собственных H, которые в сочетании со многими из A, по сути, связывают их и ограничивают их действие. Следовательно, цвет становится слабее; коричневый становится желтым.
Танины исторически использовались в качестве красителей, как я узнал в раннем детстве от моего деда, русского иммигранта.У него была великолепная белая борода, но его усы навсегда пожелтели от привычки пить чай из стакана.
Почему многие южане добавляют пищевую соду в сладкий чай
Сладкий чай должен быть простым — вода, лед, чайные пакетики, сахар и, возможно, немного лимона или лайма. Доведите воду до кипения, заварите чай, добавьте сахар и подавайте на льду. Но, как и в случае с большинством простых рецептов, особенно с простыми южными рецептами, есть бесчисленное множество мелких деталей, которые могут сделать напиток отличным.Одна такая уловка? Добавьте щепотку пищевой соды в сладкий чай.
Фу? Бессмысленно? Или гений? Все сводится к науке … и вашему методу пивоварения.
Я всегда склонен думать, что такого рода уловки в основном бесполезны; в конце концов, многие из нас, , выросли на сладком чае , приготовленном без каких-либо дополнительных действий, и у нас (и нашего чая) все оказалось в порядке.
Но есть несколько довольно сильных теорий о том, почему пищевая сода может улучшить чай со льдом, поэтому я немного покопался, чтобы проверить, подходят ли они для этого.
Теория первая: пищевая сода нейтрализует горечь и терпкость в черном чае
Идея заключается в том, что пищевая сода вступает в химическую реакцию с горьким кофеином и вяжущими танинами в чае, создавая более нейтральный вкус. По крайней мере, один домашний ученый сообщил об успехе с использованием пищевой соды для улучшения заваренного чая , а множество других любителей чая на различных интернет-форумах утверждали, что пищевая сода творит чудеса с их сладким чаем.
Но вот в чем дело — эта теория основана на идее, что горечь и терпкость — это то же самое, что и кислотность, которая затем нейтрализуется щелочной пищевой содой. Однако горечь и терпкость — это , а не показателей кислотности; на самом деле, черный чай имеет только слабую кислотность.
Пищевая сода, вероятно, связывает некоторые из этих дубильных соединений, которые уменьшают терпкость, но это явление больше похоже на добавление молока в горячий чай. И на самом деле очень легко заварить сладкий чай, не сделав его горьким.Все, что вам нужно сделать, это не переступать через дорогу.
Многие рецепты сладкого чая требуют пакетированного горячего заваривания (или даже кипячения) в течение и более 15 минут . Эта практика даст вам чай с таким вкусом, как будто вы извлекли из пакета все горькие и вяжущие соединения, оставляя непригодный для питья осадок. (Это также причина, по которой южане добавляют так много сахара в свой сладкий чай; он скрывает все эти неприятности.) Все, что вам нужно сделать, чтобы решить эту проблему, — сократить время заваривания.Я завариваю свои семейные чайные пакетики Luzianne на 5 минут, а затем вытаскиваю их. Вы по-прежнему получите отличный чайный вкус без необходимости добавлять дополнительные ингредиенты и сахар.
Теория вторая: пищевая сода не дает сладкому чаю помутнеть
Это сложнее, но давайте сначала разберемся с одной вещью: пока вы пьете свежезаваренный чай, помутнение не является признаком плохой аромат или плохо приготовленный чай. Мутный сладкий чай будет таким же на вкус.Однако, если вы заказываете сладкий чай в ресторане, облачность может быть признаком того, что чай старый и может иметь затхлый вкус. Поскольку мы говорим о домашнем приготовлении, непрозрачный сладкий чай — это проблема внешнего вида.
Мутность возникает, опять же, из-за надоедливых танинов, которые растворяются в горячей воде для заваривания чая. Однако, когда чай быстро охлаждается, он может выпасть из суспензии и, согласно Cook’s Illustrated , связываться с кофеином в чае и казаться мутным. Чем горячее вода для заваривания, тем больше танинов и кофеина извлекается из чая, поэтому быстро охлажденный кипяченый чай даст вам наиболее мутный результат.Холодный чай и чай для загара извлекают меньше этих соединений, поэтому они, как правило, менее мутные.
Добавление пищевой соды, опять же, скорее всего, связывает некоторые из этих танинов, что предотвратит их выход из суспензии при охлаждении. Думаю, это интересный метод, но, как и в случае с горечью, помутнение — это проблема, которую относительно легко решить без каких-либо дополнительных ингредиентов: просто погрузите чай в горячую воду (не кипятите) и постепенно охладите.
Обычно я нагреваю половину общего количества воды, которое собираюсь использовать для заваривания чая.Я выливаю это на чайные пакетики, чтобы они крутились, а затем, как только я вытащил пакетики, добавляю оставшуюся воду, которую держу при комнатной температуре. Это запустит процесс охлаждения чая, но не настолько быстро, чтобы образовались облака. Когда чай остынет, я кладу его в холодильник, чтобы он полностью остыл. Я добавляю лед в чай, только когда переливаю его в сервировочный стакан, каждый раз давая мне кристально чистый стакан чая.
Хотите больше?
Сделайте сладкий чай Southern Kitchen с лимоном
Узнайте, как выпить сладкий чай
Фотография (пищевая сода): Aqua Mechanical / Flickr (лицензия)
Фото (Sweet Tea): Кейт Уильямс
почему лимонный сок осветляет цвет чая?
Это статья из серии «Я всегда удивлялась», в которой читатели задают вопросы, на которые им нужен эксперт. Присылайте свой вопрос по адресу [email protected]
Мне всегда было интересно, что происходит, если налить несколько капель лимонного сока в чашку чая (без добавления молока). Почему он осветляет цвет чая? — Мишель, Париж,
Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно подумать о молекулах, которые придают цвет чашке чая, и о том, как на них влияет лимонный сок.
Читать далее: Что наука говорит о том, чтобы получить от чая максимум удовольствия
Чай обычно получают из растения Camellia sinensis .
Это один из самых потребляемых напитков (второй после воды) в мире и считается самым потребляемым напитком промышленного производства. Истоки его употребления были впервые зарегистрированы более 5000 лет назад, поэтому он также является одним из старейших напитков в мире.
Чай использовался для лечения различных заболеваний в Китае с древних времен, и потребовалось время (около 1000 лет), чтобы превратиться из того, что считается лекарством, в сегодняшний «напиток на каждый день».
Некоторые из преимуществ чая для здоровья теперь привлекают повышенное внимание.
Цвет чая
Сегодня сорта чая сильно зависят от технологий обработки после сбора урожая. К ним относятся окисление и ферментация чайных листьев, которые меняют свой цвет и вкус. Использование этих технологий производства позволяет получить шесть различных категорий чая, в основном по цвету: зеленый, желтый, темный, белый, улун и черный.
Черный и зеленый чай часто (но не всегда) получают из одного и того же растения, но их химический состав сильно различается.
Листья, используемые для производства зеленого чая, нагреваются либо паром, либо при жарке на сковороде, либо в жарке, либо в запекании сразу после сбора урожая. Этот процесс останавливает химические реакции, вызываемые ферментом полифенолоксидазой, который в противном случае окислял бы окрашенные химические вещества, такие как полифенолы (катехины).
В результате чай сохраняет свой привычный желто-зеленый цвет. Когда листья «закреплены», они становятся мягкими, а затем скручиваются и сушатся, чтобы стать продуктом, который мы видим на полках супермаркетов.
Чайная плантация в Индии. с www.shutterstock.comПроизводство черного чая зависит от ферментов, которые полностью окисляют катехины с образованием новых химических веществ — это пигменты (теафлавин и теарубигин), которые придают характерный темный цвет.
Хотя теарубигины реже встречаются в вашем черном чайном пакетике (около 10-20% от сухого веса), они более растворимы, поэтому при приготовлении чая эти соединения могут составлять до 60% твердых веществ, взвешенных в растворе.
В широком смысле, все остальные цветовые категории чая подходят между зеленым и черным. Таким образом, классификация чаев по цвету в основном зависит от типа и количества этих соединений, содержащихся в заваренном продукте.
Читать далее: Что такое чайный гриб и каковы его утверждения о пользе для здоровья?
Что происходит при добавлении лимонного сока?
Теарубигины в заваренном чае представляют собой сильно окрашенные (красно-коричневые) молекулы, которые меняются в зависимости от кислотности используемой жидкости.
Если вода, используемая для приготовления чая, относительно щелочная (например, из-за известкового налета в «жесткой» воде), цвет чая будет темнее и глубже.
Однако после добавления кислоты, такой как ломтик лимона или лимонного сока, чай меняет цвет из-за повышения кислотности (снижения pH) самого напитка. Лимонный сок довольно крепок как пищевая кислота — достаточно нескольких капель, чтобы изменить теаурбигины, что резко изменит цвет.Интересно, что теафлавины не подвержены влиянию изменения кислотности и по-прежнему сохраняют свой нормальный темно-красный цвет.
В случае зеленого чая добавление лимонного сока также повлияет на цвет посредством аналогичного процесса. В результате получается гораздо более бледный напиток — сверх того уровня, который был бы достигнут только при первоначальной чайной суспензии.
Делает ли лимонный сок более здоровым чай?
Благоприятное воздействие чая на здоровье связано с общим содержанием в нем полифенолов, в основном катехинов.Однако одна из проблем этих соединений заключается в том, что они довольно нестабильны. Когда используется щелочная (жесткая) вода, они относительно быстро разрушаются (в течение нескольких минут после заваривания).
Читать далее: Наука или Змеиное масло: способствуют ли худые чаи похуданию?
Даже если они остаются в растворе, абсорбция этих соединений низкая (менее 2%), и она также может подавляться пищей, потребляемой с чашкой чая.
Было показано, что повышение кислотности напитков улучшает стабильность катехинов в напитках. Это одна из основных причин, по которой напитки, такие как чай со льдом, могут быть довольно кислыми. Однако, чтобы сделать их более вкусными, также добавляются относительно высокие уровни подсластителей (в основном, сахара).
Итак, все, хотя ключевые соединения в вашей чашке чая имеют тенденцию быстро разлагаться, добавление лимона действительно защищает их временно от этого разрушения. Но это не большой эффект.Добавление лимона может улучшить вкус и удовольствие от чая и изменить его цвет, но лучше не ожидать каких-либо дополнительных улучшений для вашего здоровья.
Наука о чашке идеального чая
Мы очень любим чай. Много. В Великобритании мы выпиваем около 100 миллионов чашек в день. Но как много думает большинство из нас о том, что входит в нашу заслуженную чашку чая? Для такого сложного и восхитительного напитка ответ, вероятно, «недостаточно».
Что такое чай?
Чай получают путем настаивания сушеных и измельченных листьев чайного растения в горячей воде.Существует множество разновидностей, которые обычно сгруппированы в пять основных категорий: белый чай, зеленый чай, чай улун, черный чай и чай пуэр. Безусловно, самый распространенный чай в Великобритании — это черный чай, тогда как зеленый чай более популярен в Восточной Азии.
Все чаи производятся от одного и того же растения, Camellia sinensis , субтропического вечнозеленого куста, произрастающего в Азии. Существует две признанных разновидности: Camellia sinensis var. sinensis (китайский чай) и Camellia sinensis var. assamica (Ассам или индийский чай).
Другие напитки, которые мы можем назвать чаем (например, мята, ромашка, ройбуш, фруктовые «чаи»), на самом деле не являются чаем. Если они не происходят из растения Camellia sinensis , технически это тизаны.
Подробнее о науке о чае:
Если весь чай производится по существу из одного и того же растения, что определяет разные категории? Ну, все сводится к тому, как обрабатываются листья.
Как делают чай
После сбора листья раскладывают для просушки (так называемое «увядание»), чтобы они стали эластичными для следующего этапа: скатывания.
Листья скручены и имеют форму, выделяя ферменты и масла, которые изменяют вкус листа и запускают процесс окисления. Воздействие кислорода на листья в течение определенного периода времени определяет цвет, вкус и крепость чая. Чем дольше листья остаются окисляться, тем темнее они становятся по цвету и сильнее по вкусу.
Как вы могли догадаться, черный чай сильно окислен, тогда как белый и зеленый чай окисляются меньше всего. По достижении желаемого уровня окисления листья обжигаются, чтобы остановить процесс и снизить содержание влаги, чтобы чай сохранялся хорошо.Не все чаи проходят все стадии процесса, а некоторые могут проходить разные стадии несколько раз.
Это все относится к православному процессу. Существует также неортодоксальный процесс, метод раздавливания-слезы-завивки (СТС), который возник во время Второй мировой войны, чтобы увеличить количество чая, которое можно было упаковать в сундук. После того, как листья засохли, их помещают в машину, которая их измельчает, рвет и скручивает, как следует из названия.
Листья формуют в гранулы, затем окисляют и сушат.Это намного более быстрый процесс, чем традиционный метод, и полученные гранулы идеально подходят для пакетированного чая, обычно черного чая.
Цель при заваривании чая — выявить лучшие вкусовые качества и питательные вещества, избегая при этом горечи. Судя по советам экспертов, кажется, что большинство из нас все делает неправильно. Итак, что нам делать?
Как приготовить идеальную чашку чая?
Во-первых, мудро выбирайте нашу воду. Более мягкая вода приводит к более чистому финишу, поскольку минералы в жесткой воде могут привести к образованию липкого слоя на чае.Более свежая вода делает вкус более ярким и чистым.
Во-вторых, учтите температуру. Мы обычно используем воду прямо из кипящего чайника, но это может быть не лучший метод для всех чаев. Для получения идеальной чашки разных чаев требуется разная температура заваривания.
И в-третьих, выберите правильное время заваривания. По мере заваривания чая дубильные вещества, аминокислоты, ароматы и вкусы медленно растворяются в воде. Сколько времени это займет, зависит от состава, сорта чая и температуры воды.
Химия чая
Ароматы, отвечающие за запах и вкус, растворяются в воде довольно быстро, более легкие полифенолы, кофеин и соединения, связанные с ощущением во рту и текстурой, требуют немного больше времени, а самые тяжелые соединения (более тяжелые полифенолы, флаванолы и дубильные вещества) — дольше всего.
Чем дольше чай заваривается, тем больше танина выделяется. Умеренное количество способствует насыщенности вкуса чая, придавая ему консистенцию, но слишком большое количество дает горький вкус.Слишком большое количество тепла может также слишком быстро растворить дубильные вещества и ароматические соединения, создав дисбаланс, а слишком мало тепла может иметь противоположный эффект, что приведет к получению слабого напитка без запаха.
Во время заваривания неизбежно достигается пик, когда чай находится в лучшем виде, после чего чай становится горьким и неприятным. Если вы предпочитаете крепкий чай, лучше добавить больше листьев, чтобы усилить вкус, чем дольше настаивать, что только усилит его горечь.
Как правило, более темные и крепкие чаи, такие как пуэр, черный чай и чай улун, требуют более высокой температуры и более длительного времени для заваривания, чем более мягкие и нежные чаи (т.е. зеленый и белый). Большинство чаев предпочитают воду с температурой кипения, а время заваривания составляет от 2 до 5 минут.
Большинство из нас (около 96 процентов) употребляют чай в пакетиках, которые ведут себя несколько иначе, чем рассыпной чай. Коммерческие чайные пакетики часто считаются худшими по качеству, поскольку они обычно содержат низкосортные листья, которые были разбиты на мелкие кусочки («веерообразные и пыль») методом СТС.
Подробнее о еде и напитках:
В отличие от рассыпного чая способность чая в пакетиках к завариванию ограничена, так как у него не так много места для расширения и высвобождения соединений.Считается, что метод обработки и ограничение упаковки приводят к менее разнообразному вкусовому профилю. Поскольку кусочки листьев намного меньше целых листьев, они имеют большую площадь поверхности, что позволяет подвергать их большему воздействию света и кислорода.
Это влияет на вкус, так как ароматические масла более уязвимы для испарения (и именно поэтому чай, который вы вечно прятали в глубине шкафа, просто не так хорош). Большая площадь поверхности также приводит к большему высвобождению дубильных веществ (риск получения более горького чая), поэтому оптимальное время заваривания чая в пакетиках обычно короче, чем для чаев из рассыпных листьев.
Положительным моментом является то, что они также лучше выделяют такие компоненты, как L-теанин, уникальная аминокислота, которая способствует расслабляющим свойствам чая. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему чай считается расслабляющим, а кофе — стимулирующим, но оба они содержат кофеин, то L-теанин (содержится в чае, но не в кофе) является частью ответа.
Чай до краев наполнен интересными и потенциально полезными соединениями, но большинство из нас пьет его только потому, что он нам нравится.Есть много способов приготовить идеальную чашку чая, но, в конечном счете, лучший способ заварить чашку чая — это вопрос личного вкуса.
Что такое чай улун?
Улун не является ни черным, ни зеленым чаем; он попадает в отдельную категорию чая. Тем не менее, улун может иметь больше характеристик черного чая или больше характеристик зеленого чая, в зависимости от направления, в котором чайный мастер использует при обработке чая.
Окисление: Черный чай полностью окисляется во время обработки, что придает чайным листьям темный цвет и богатый солодовый аромат, которым они славятся. Зеленый чай практически не окисляется, поэтому листья сохраняют свой первоначальный зеленый цвет и аромат свежесобранных листьев. Чай улун находится где-то посередине и часто описывается как частично окисленный чай. Но уровень окисления в улуне может варьироваться от 8% до 80% в зависимости от стиля производства чая мастером. Вот почему профиль вкуса некоторых улунов может больше склоняться к свежему зеленому чаю (менее окисленному), а другим — к солодовому черному чаю (более окисленному).Самая большая разница между чаем улун и черным или зеленым чаем? Окисление и форма.
Форма: Улун традиционно скручивают, скручивают или скручивают в плотные шарики или тонкие пряди. Эти техники ручной формовки зависят от традиций чайного мастера, заваривающего чай. Вальцовка — важный аспект обработки улуна, который изменяет внешний вид, цвет и аромат конечных чайных листьев. В зависимости от того, как и когда листья скручиваются во время обработки, чайный мастер может тонко изменить все направление окончательного вкуса чая.
Происхождение чая улун
Улун представляет собой настоящее ремесленное мастерство обработки чая. Внешний вид, форма и вкус чая улун могут сильно различаться в зависимости от региона, в котором он выращивается, и от того, как он обрабатывается. О происхождении улуна заявляют как в Китае, так и на Тайване, и сегодня чай по-прежнему высоко ценится в обеих странах.
Одна история утверждает, что китайцы дали имя «улун» или «черный дракон» большим темным чайным листьям, которые были сильно окислены и скручены в формы, напоминающие мистического китайского дракона.Другая история рассказывает историю чайного фермера по имени Ву Лян (позже сокращенно Улун), который случайно открыл чайный стиль улун. Фермер отвлекся после долгого дня сбора чая и, вернувшись к своим увядающим чайным листьям, обнаружил, что они уже начали окисляться. Независимо от того, в какую историю вы верите, это правда, что самые известные китайские улуны выращивают в высокогорных районах на каменистой местности и в прохладную погоду. Уникальное географическое положение и суровые условия окружающей среды придают этим улунам богатый вкус, которым они славятся.
Самые известные улуны Тайваня традиционно менее окислены (от 10% до 40%) и, следовательно, имеют более зеленый цвет и более легкий вкус, чем китайские улуны. Стили улунов, производимых по всей стране, различаются так же, как и стили вин, производимых во Франции. Некоторые улуны скручены в маленькие тугие шарики, а другие скручены в длинные листовые пряди. Некоторые растут в отдаленных, покрытых туманом горах, а другие — в предгорьях умеренного климата, поросших бамбуковыми лесами. Некоторые собирают весной для получения цветочного травяного аромата, а другие собирают зимой и жарят для получения сердечного древесного аромата.
В то время как самые известные улуны возникли в Китае и на Тайване, улуны разных стилей производятся сегодня в других частях мира. Индия, Шри-Ланка, Япония, Таиланд и Новая Зеландия — это лишь некоторые из стран, производящих некоторые из мировых чаев улун.
Как делают улун
Чтобы понять улун, вам действительно нужно разбираться в обработке чая. Весь чай — черный, зеленый и улун — получают из одного и того же чайного растения Camellia sinensis . Разница в том, что попадает в вашу чашку чая, зависит от многих факторов, включая сорт или сорт чайного растения, терруар растения (характеристики географии, климата и культуры) и то, как чайные листья обрабатываются после выбраны.
Процесс обработки чая улун Teatulia® выглядит примерно так:
Увядание:
Хрупкие только что собранные чайные листья сначала умышленно повреждают, бросая или встряхивая их. Это важный шаг, который поможет запустить процесс окисления, который придаст чайным листьям улун непревзойденный вкус. Затем листья кладут сушиться на солнце в течение нескольких часов, чтобы они «засыхали» и теряли часть своей влажности. Увядание смягчает чайные листья, делая их гибкими и эластичными, поэтому они не ломаются во время важного этапа скручивания и формирования чая улун.
Охлаждение:
Чайным листьям нужно время, чтобы отдохнуть и остыть от палящего солнца, прежде чем начнется остальная обработка. По мере остывания они начинают увядать и сплющиваться. Когда они начинают менять форму, они готовы к свертыванию.
Легкая прокатка:
Именно процесс скручивания помогает чайным листьям приобретать уникальный внешний вид и вкусовые качества. Когда увядшие листья слегка скручиваются, они становятся еще более поврежденными. Ушибы разрушают клеточные стенки листьев, высвобождая ферменты и эфирные масла, которые изменяют вкус листьев.Вращение также подвергает химические компоненты чайных листьев воздействию кислорода и ускоряет процесс окисления. Скручивание также помогает определить форму, которую примет чайный лист.
Окисляющий:
Окисление — это химическая реакция, которая изменяет вкус чайных листьев и помогает обработанному чаю развить свой окончательный внешний вид и цвет. То, как долго чайные листья будут окисляться или подвергаться воздействию кислорода, будет определять тип чая, в который они будут превращаться. Чаи улун различаются по степени окисления от 8% до 80% и, следовательно, различаются по цвету и вкусу в зависимости от целей производителя чая.
Обжарка:
Как только чайные листья окисляются до желаемого уровня, нагревается, чтобы остановить процесс окисления и начать сушку листьев. При обжарке используется тепло, а также придаются важные вкусовые характеристики готовому чаю улун.
Окончательный прокат:
Ключевой характеристикой любого улуна является его форма. Эта окончательная раскатка обжаренных и частично высушенных чайных листьев определяет окончательный внешний вид и аромат чая.
Сушка:
Затем сформированные чайные листья улун оставляют сушиться.Важно полностью снизить содержание влаги в чайных листьях, чтобы их можно было хранить без порчи.
Ручная сортировка:
После того, как чайные листья полностью высохнут, их визуально сортируют на различные группы одинакового размера и цвета, чтобы создать разные партии похожих чаев. Каждой партии чая присваивается отдельный отраслевой сорт, который оценивает внешний вид чая в зависимости от того, сколько целых листьев, сломанных листьев или неоткрытых чайных бутонов попало в партию.
Для получения дополнительной информации о том, как обрабатываются разные сорта чая, посетите нашу страницу Как делается чай? страница.
Дегустация чая улун
Поскольку чай улун окисляется на разных уровнях в зависимости от технологии обработки чая, его вкус может варьироваться от легкого до полнотелого, от цветочного до травяного и от сладкого до поджаренного. Цвет листьев и оттенок заваренного чая также могут варьироваться от зеленого до золотистого и коричневого.
Различия между типами и вкусами чая улун часто сравнивают с различиями между изысканными винами. Хотя все вина производятся из винограда, именно сочетание сорта винограда, того, как и где он был выращен, и кустарного стиля винодела, в конечном итоге определяет вкус вина в вашем бокале.Даже в винодельческой отрасли одной страны разные вкусовые характеристики могут быть обнаружены в разных типах вина.
Говоря о прекрасном вине, винный сомелье (опытный винный профессионал) попробовал чай улун Театулии и предоставил следующее описание вкусового профиля:
«Здесь есть аромат свежей корочки для пирога, яичной скорлупы, лимона и саке. Это потрясающая чашка. Если винтажное Domaine Huet, белое вино из Луары, сделанное из сумасшедшего винограда, называемого шенин блан, было чай, было бы это.Очаровательный. Оглушительный. Ух ты. «
Похоже на обзор вина, не так ли?
Учитывая свое происхождение, чай улун очень популярен в Азии. Фактически, как в Калифорнии, Италии или Франции проводятся винные конкурсы, так и в Азии проводятся конкурсы улунов, чтобы отметить мастерство производителей чая улун. О чае можно судить по всему: от формы и внешнего вида сухих и влажных листьев до цвета, аромата и вкуса заваренного чая. Победители конкурса могут выиграть титул «лучший в мире», денежный приз или шанс на то, что их чай ручной работы будет забран дистрибьюторами по всему миру.Но для многих производителей улунов соревнования — это способ продемонстрировать свою честь и страсть к жизни, которую они посвятили искусству приготовления чая улун.
Содержание кофеина в чае улун
Существует множество факторов, которые могут определять уровень кофеина в любом напитке, сваренном из кофеинсодержащего растения, включая сорт растения, способ обработки растения и способ приготовления напитка. Содержание кофеина в чае улун обычно находится где-то между черным и зеленым чаем.Слабо окисленный улун может иметь более низкий уровень кофеина (как зеленый чай), а сильно окисленный улун может иметь более высокий уровень кофеина (как черный чай). Но это может варьироваться в зависимости от того, как выращивали чайное растение и как обрабатывали чай улун. Если вас беспокоит потребление кофеина, лучше всегда спрашивать продавца об уровне кофеина в чае, который вы покупаете.
Покупка и хранение чая улун
Правильное хранение чая улун гарантирует, что он будет оставаться свежим как можно дольше.Всегда полезно покупать чай в уважаемой компании, которая может рассказать вам, когда и как чай был обработан и упакован, а также предоставит советы по хранению, которые помогут продлить жизнь чая.
Важно узнать у продавца чая об уровне окисления вашего чая улун. Более окисленный улун будет более стабильным при хранении, чем менее окисленный. Ваш улун на самом деле не испортится, но он может стать несвежим, если будет стоять слишком долго. При правильном хранении в прохладном темном месте, в непрозрачном герметичном контейнере, вдали от света и влаги и вдали от кладовых, таких как кофе и специи, которые могут вымывать аромат из чайных листьев, чаи улун могут храниться от шести месяцев до двух лет. прежде, чем их следует использовать или заменить.
Для получения дополнительной информации о том, как лучше всего ухаживать за своим чаем, посетите нашу страницу «Как хранить чай».
Приготовление чая улун
Поскольку улуны сильно различаются по степени окисления и технологиям обработки, многие улуны будут иметь разные идеальные температуры заваривания и время заваривания. Хотя лучше всего спросить у продавца чая инструкции по завариванию конкретного чая, который вы купили, вот несколько общих советов по завариванию чая улун:
- Используйте свежую, чистую, холодную фильтрованную воду.Лучше всего родниковая вода.
- Поскольку стили улунов сильно различаются, температура и время замачивания также могут варьироваться. Обычно улуны замачивают при температуре от 180 до 200 градусов в течение от 60 секунд до 3 минут.
- Если у вас нет электрического чайника с контролем температуры, просто помните, что на уровне моря вода кипит при 190 градусах и закипает при 212 градусах. Температура кипения падает примерно на градус на каждые 100 футов увеличения высоты.
- Большинство чаев улун предназначены для многократного заваривания.Каждое замачивание раскрывает скрученные или скрученные листья чуть больше, раскрывая еще больше слоев вкусового профиля, задуманного мастером чая, создавшим чай. Нередко можно получить от 3 до 5 настоев из качественного улуна.
- Не заваривайте чай улун слишком сильно. Многие улуны созданы для того, чтобы их лучше всего сочетать с несколькими короткими настоями. Попробуйте чай после рекомендованного времени заваривания, а затем решите, хотите ли вы, чтобы он настаивался немного дольше.
- Если у вашего чая улун есть особые рекомендации по завариванию, воспользуйтесь ими.Но используя около 2 граммов листового чая на 8 унций. чашка воды — беспроигрышный вариант.
- Накройте чай улун, пока он настаивается, чтобы в сосуде для замачивания оставалось все тепло.
- Производители чая тратят много времени на освоение искусства приготовления чая улун. Чтобы лучше всего оценить аромат чая улун, созданный вручную, попробуйте пить его без добавок, таких как молоко или сахар.
Источники: Улун через Википедию
Институт специализированного чая
История чая: Культурная история и руководство по питью Мэри Лоу Хейсс и Роберта Дж.Хейсс, 2007
Почему чай может иметь неприятный вкус
У вас странный вкус чая? Есть несколько вещей, которые вы можете попробовать сделать, чтобы улучшить ваше чаепитие. Иногда мы делаем ошибки при заваривании, а иногда это просто чай.
Это означает, что мы собираемся рассмотреть все возможные исправления для некондиционного чая.
1. Попробуйте отрегулировать время заваривания
Часто это самая большая проблема при приготовлении чая.Когда я учился в колледже, я понятия не имел, сколько мне следует заваривать чай. С другой стороны, я использовал чайные пакетики 90% времени, и часто даже не удосужился вынуть пакет из чашки.
Я знаю, я был монстром.
Дело в том, что чай очень чувствительный, и вам придется соответственно регулировать время заваривания.
Если вы будете настаивать чай слишком долго, вы рискуете извлечь его излишне. Это означает, что ваш чай будет горьким, а у травяных чаев вкус может стать растительным и потерять часть аромата.
Вэнь с зеленым чаем нужно настаивать 2-3 минуты.
С черным чаем настаивайте 3-5 минут.
Белый чай следует настаивать не менее одной минуты, а затем проверять каждые 30 секунд, пока не будет достигнуто идеальное время заваривания. В некоторых случаях это может занять до 10 минут.
Травяные чаи менее привередливы, хотя обычно они полностью раскрывают свой вкус через 5 минут. Так что варить их на 10 не нужно. Нацельтесь на 5-7 минут.
Для чая ройбуш я рекомендую заваривать его, как черный чай, в течение 3-5 минут.
Чаи улун лучше всего подавать в небольших количествах, но с большим количеством настоев. ТАК крутите в течение 5-10 секунд с первого раза, затем снова крутите, добавив еще 10 секунд, и так далее, пока не закончите с чаем.
При заваривании чая, как долго он должен настояться, является самой большой проблемой из-за времени ожидания. Мы начинаем заваривать чай, ждем, пока вода нагреется, добавляем чай, а затем несколько минут смотрим на чашку.
Звонит телефон, или соседу что-то нужно, или дети начинают спорить из-за мелков и пони.Что-то всегда происходит, когда у нас есть несколько драгоценных минут, чтобы заварить чай, и мы часто оказываемся оторванными от ожидающей чашки.
Когда мы вернулись, прошло уже 3 минуты, а наш зеленый чай стал темнее и слишком горьким. Жалко тратить его, но тоже не пить.
Поэтому установка будильника на телефон или кухонный таймер избавит нас от многих проблем. Нет, правда.
2. Убедитесь, что у вас правильная температура воды.
Другая причина, не менее распространенная, чем проблема времени заваривания, — это температура воды.
Это очень верно для домов, где чай наливают где-то в глубине шкафа, а дневной свет выходит только раз в год.
В этих домах чай, вероятно, варят на медленном огне, а затем подают.
Проблема с температурой воды в том, что она тоже обжигает чай, делая его горьким. Это также в значительной степени «сожжет» большую часть аромата.
Использование слишком прохладной воды приведет к недоэкстракции чая, сделает его слишком водянистым и мягким, даже если вы не почувствуете аромат.
Итак, насколько горячей должна быть вода для чая?
Для зеленого чая достаточно 80 C / 176 F. Что-нибудь более горячее сожжет чай, и результат вас не порадует. Если у вас нет термометра, этой температуры можно достичь, если довести воду до полного кипения и дать ей постоять примерно 2-3 минуты.
Для черного чая необходима температура 90 C / 194 F. Он может принимать немного более горячую воду, но не переусердствуйте.
Для белого чая вам понадобится вода 75 C / 167 F и много терпения при заваривании.Имейте в виду, что белый чай очень нежный, и вам нужно будет проверять его каждые несколько секунд, чтобы узнать, нравится ли вам его вкус.
Не используйте кипяченую воду для травяных чаев. Используйте воду 90 C / 194 F, как для черного чая. И ради всего святого, не кипятите травяной чай в течение нескольких минут. Вы портите вкус.
Для чая ройбуш температура 90 C / 194 F снова является хорошим выбором.
И для улунов нужна такая же температура. Что-нибудь сверх этого, и вы рискуете обжечь чай.
Если вы хотите быть очень и очень уверенными в том, какая температура воды, я предлагаю вам купить себе коксовый или водяной термометр. Если вы время от времени пьете чай, это может не иметь значения, но если вы очень любите чай, это очень поможет.
3. Ваша вода должна быть чистой, возможно, очищенной
Использование чистой воды — еще один шаг к тому, чтобы ваш чай был правильным на вкус.
Не поймите меня неправильно, я не говорю, что ваша водопроводная вода небезопасна. Но я говорю, что ваша водопроводная вода может не подходить для приготовления чая.
Например, жесткая вода притупит вкус чая, и вы заметите, что вода жесткая, если после того, как капли воды высохнут, на стеклянной посуде останется белый осадок.
Это дополнительные минералы и соли, которые содержатся в вашей воде, а в США они встречаются более чем в половине штатов. Для справки проверьте информацию о жесткости воды в вашем районе.
Если в вашем доме жесткая вода, обычно это не проблема для здоровья. Но для приготовления чая он есть, и вам понадобится очищенная вода или простая вода из бутылок.
Не нужно покупать дорогую воду в бутылках, просто убедитесь, что вода, которую вы покупаете, чистая.
Но если у вас в доме мягкая вода, а у чая все еще забавный вкус, это может быть из-за станции обработки. Большинство людей живут в городских районах, а это означает, что вода, которую они используют, представляет собой очищенную, иногда повторно используемую воду.
В некоторых случаях вода подвергается нескольким химическим процессам, таким как антибактериальная обработка или удаление некоторых пестицидов или другие подобные обработки. Вода не очищается напрасно, так что не паникуйте.
Правительство не пытается нас отравить.
Это может влиять на вкус воды, не вредное для живых организмов, но при этом делая вкус воды… мягким, можно сказать.
Если это относится к вашей воде, вам снова понадобится очищенная вода.
Для справки: чистейшая вода обычно находится на больших высотах, в горных районах, в местах, где есть очень каменистые реки или ручьи.
4. Убедитесь, что чай, который вы используете, хорошо хранился.
Еще один способ убедиться, что ваш чай действительно вкусный, — это использовать хорошо хранившийся чай.Это означает, что нельзя использовать чайные пакетики, которые хранились в шкафу в течение 3 лет.
Или рассыпной чай, который хранился в плохо закрытой банке в течение года.
Чтобы чай сохранил свой аромат, его нужно хранить в темном, сухом, прохладном месте. Солнечный свет нужно держать подальше от банки, а также от источников тепла.
Воздушный поток не должен существовать (если у вас нет пуэра), так как он позволит аромату испаряться.
По этой причине неплохо было бы приготовить себе немного чая меньшими партиями.Фунт чая / 400 гр — это настоящий подвиг, особенно если вы хотите выпить и другие чаи.
Покупайте небольшими партиями и храните их в хорошо закрытых банках.
Если вы храните их на кухне, убедитесь, что они не на высокой полке. Тепло и пар поднимаются к потолку и задерживаются там. Если вы готовите часто и в течение длительного времени (более получаса), ваша кухня не будет лучшим местом для хранения чая.
Здесь вы можете найти дополнительную информацию о том, как хранить чай, и узнать, как можно дольше сохранять его свежим.
Это может показаться немного хлопотным, но хранение чая в хорошем состоянии поможет в долгосрочной перспективе.
5. Не пейте чай после вкусной еды или других напитков
Если вы ели очень вкусную пищу, особенно с большим количеством лука, чеснока, болгарского перца, ваш чай может показаться странным.
Помните, что острые вкусы, будь то напитки или еда, будут делать две вещи:
- они оставят осадок во рту, делая другие продукты и напитки похожими на них
- притупляют ваши чувства, так как вкус интенсивный, вы не почувствуете и более тонких
Так что, если вы только что ели сытные бобы с копченой ветчиной и жареным картофелем, не ожидайте, что даже фруктовый чай будет таким, как вы его помните.
Подождите не менее часа, прежде чем пить что-нибудь тонкое, например чай, после того, как съедите что-нибудь очень ароматное.
Это относится также к зубной пасте, апельсиновому соку, кофе и большинству газированных напитков.
Чай максимально очистит ваш вкус. Большего он сделать не может, и лучшим кандидатом на такой подвиг является зеленый чай, который мы все знаем и любим.
Его вяжущий характер нейтрализует многие ароматы и остаточные вкусы.
Помните об этом, собираясь заварить чай.Когда вы в последний раз ели? Вы недавно жевали жвачку?
Также помните, что употребление чего-нибудь сладкого, например шоколада или кекса, сделает вкус чая максимально несладким. Любой сахар, присутствующий в вашем чае, будет отменен тем, который вы ели раньше.
Так что подождите и убедитесь, что ваше небо чистое или настолько чистое, насколько это возможно.
6. Подумайте о смене чашки
Чашка, из которой вы пьете чай, влияет на его вкус. Вкратце, для чаепития лучше всего подходят чашки с более тонкой и гладкой поверхностью.Или вообще любой напиток.
Из тонкой чашки будет легче пить, так как она не будет растекаться по рту и вокруг нее, как из более толстой. Вот почему тонкий китайский чай лучше для напитков, чем обычные толстые кофейные кружки.
Также поможет глазурь на чашке. На очень гладких поверхностях не остается места для аромата. Это означает, что он прекрасно стирается и не сохранит остаточного аромата.
Но если бы вы выпили из металлической чашки, простой полированной алюминиевой, вкус был бы немного другим, и в ней легко могли бы образоваться остатки из-за текстуры металла.
То же самое и с фаянсом без сильной глазури.
Даже если у вас есть красивая китайская чайная чашка, возможно, через некоторое время лучше ее заменить. Появятся крохотные трещинки и шины, особенно если вы не будете очень осторожны при мытье чашки.
Остатки чая могут легко скапливаться в этих маленьких трещинах, и со временем вы можете заметить тонкие морщинки на чашке. Лучше всего попробовать новый.
(Если вам до сих пор нравится эта статья, , вы можете закрепить ее на своей доске Pinterest, щелкнув изображение под .Статья продолжается после изображения.)
7. Протрите каждый дюйм своей чайной посуды
Другая возможная причина странного вкуса вашего чая — это ваша чайная посуда и то, как ее хранили. Чайники печально известны грязными пятнами, и их нужно очень хорошо чистить тонкой длинной щеткой. После каждого использования — да.
Чай будет накапливаться, как будто это никого не касается, поэтому лучше сразу приступить к делу и все вымыть. Чайник, чашки, чайник, чайник, все, с чем будет соприкасаться ваш чай или чайная вода или чайные листья.
Подойдет очень горячая вода и обычное средство для мытья посуды. Что важнее всего, так это чистящие движения.
Если ваша посуда вышла за рамки экономии, не держитесь за нее. У меня есть небольшой горшок с водой, который я использовал как для кофе, так и для чая. Со временем он стал коричневого цвета внутри от кофе, который я делал за эти годы.
Неважно, сколько вы вытираете, в какой-то момент он станет слишком грязным. Лучше всего выбросить его и получить новый набор, чистый и свежий.
8. Держитесь подальше от чайных пакетиков и методов замачивания на бумажной основе
Теперь для некоторых это немного больно. Чай бывает листовым или в пакетиках, и как можно держаться подальше от бумаги, если чай в пакетике.
Давайте начнем медленно.
При работе с пакетиками важно знать качество бумаги в чае. Слишком мягкий или густой, он может придать напитку бумажный привкус. К сожалению, вы не можете заранее точно знать, какой чай будет неприятным на вкус из-за пакетов.
Но вы можете избежать магазинных или слишком дешевых, потому что обычно в таких случаях очень мало внимания уделяется качеству.
Здесь отлично подойдут шелковые ранцы и нейлоновые пирамиды. Они не придают чаю смешного вкуса, так как не имеют собственного вкуса. Обычно они дороже.
Наконец, имея дело с рассыпным чаем, вы можете сделать несколько вещей. Вы можете использовать несколько больших пустых чайных пакетиков, которые могут придавать или не придавать неприятный вкус.
Я предлагаю вам не делать этого.
Или вы можете поискать тимейкеров, которые могут процедить чай за вас. Итак, это может быть френч-пресс или чайник с большим металлическим фильтром посередине.
В конце концов, вы всегда можете использовать чайный шарик, а в худшем случае вы всегда можете просто процедить чай с помощью обычного кухонного ситечка.
9. Регулировка соотношения чая и воды
Другим вариантом может быть регулировка соотношения чая и воды. Возможно, вы завариваете чай слишком крепко.
Это может привести к получению слегка горького или кислого чая, и разбавление его холодной водой не поможет. Вкус все равно будет плохим.
Если вы используете слишком много воды, ваш чай будет слишком водянистым и мягким, и вы не будете довольны своей чашкой.
Я предлагаю немного поиграть с соотношением воды и чая и посмотреть, как вы можете сделать его более приятным на свой вкус.
Я не буду здесь давать вам оценку, так как разные люди любят свой чай крепче или легче, поэтому вам придется найти свой собственный баланс.
Совет: посмотрите инструкции вашего поставщика, если таковые имеются.
10. Поэкспериментируйте с различными подсластителями или ароматизаторами
Если вкус чая вам не нравится, но вы заварили его идеально, возможно, потребуется немного подсластителя или других ароматизаторов.
Например, если вы пьете чистый черный чай, он может быть слишком жестким или крепким на ваш вкус.
Так что немного сахара или молока было бы желательно, и это значительно упростило бы жизнь.
Например, я знаю, что не могу пить чистый зеленый чай, поэтому я всегда выбираю зеленый чай, смешанный с чем-то другим. Немного мяты, лимона или цветочного зеленого чая — отличные варианты.
Может у вас такой же случай, но с другим чаем. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые чаи. Некоторые могут вам понравиться, некоторые — нет.
Но вы никогда не узнаете, если не попробуете.
11. Согласитесь с тем, что этот чай может быть не для вас
Наконец, давайте столкнемся с этим.Может, этот чай не для тебя. Может быть, вы пробовали все варианты, описанные в этой статье, и варили их всеми возможными способами. Вы все еще находите что-то не так с этим чаем.
Тогда, возможно, вас беспокоит просто чай.
Не беспокойтесь, не все чаи подходят всем.
Например, однажды у меня была ИМП, и мне пришлось пить очень большое количество чая из стеблей вишни для придания терпкости и чая из одуванчика для снятия дискомфорта. Например, у меня не было воды, только чай, и мне приходилось пить его много, чтобы часто ходить в ванную.
О, мальчик.
По сей день я не переношу запах чая из одуванчиков, независимо от того, насколько он эффективен. Я тоже не люблю чай из черешни. Я не пила даже тогда, когда мне приходилось пить, теперь я просто ненавижу это.
Учитывая мое состояние, сахар или подсластители следовало свести к минимуму.
Так что, может быть, вы встречали чай, который просто не для вас. Некоторые люди, например, просто не переносят черный чай. Хотя британцам это предложение может показаться очень странным, я могу с ним согласиться.
Чистый черный чай для меня тоже слишком много, и, как и с зеленым чаем, мне нужно немного дополнительных ароматизаторов, чтобы помочь делу.
Заключительные мысли
Надеюсь, вы нашли здесь несколько хороших идей о том, как улучшить ваше чаепитие. Я знаю, что чай — очень нежный напиток, и многое может пойти не так, когда мы попытаемся заварить чай.
Но эти исправления должны быть в состоянии решить любые проблемы, с которыми вы можете столкнуться с вашим чаем. Если ничего не помогает, всегда можно просто сменить чай и покончить с этим.
Если вы хотите узнать больше о кофе или чае, ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже.Кто знает, что еще можно найти?
Черный перец делает удивительно вкусный чай «Food Hacks :: WonderHowTo
Я первым признаю, что у меня есть проблема: я полностью пристрастился к чаю.
Распространенное определение «чая» — это заливка горячей водой подготовленных листьев — на самом деле, это все различные препараты Camellia sinensis . Чтобы что-то строго квалифицировалось как чай , оно должно содержать листья этого растения.Все, что не содержит Camellia sinensis в той или иной форме, вместо этого называется травяным чаем; Примеры этого включают чай ройбуш, чай гибискуса и все эти сумасшедшие смеси небесных приправ.
Чай из черного перца попадает под последнюю категорию; Из-за отсутствия листьев в начальном процессе замачивания это травяной чай. И хотя вы, безусловно, можете заварить любой старый чайный пакетик с черным перцем, я бы сказал, что вы упустите тонкий вкус черешни из перца.
Также приятно отметить, что заваривание чая из черного перца — это восхитительный способ выпить часть дневной нормы витамина К, железа и марганца.
Так что попробуйте что-нибудь новенькое: замочите только черный перец в горячей воде и насладитесь землистым пряным вкусом.
Как заваривать чай с черным перцем
Процесс не сильно отличается от заваривания чайных листьев: просто залейте целые горошины черного перца не менее 5 минут кипятком, затем залейте чай и наслаждайтесь.Я использовал чайник с металлическим ситом, который отделял горошины перца от воды; Однако если у вас нет одного из них, я бы порекомендовал купить ситечко для чая для отдельной чашки чая или чайник с заварочным узлом. (Вы также можете купить одноразовые пустые чайные пакетики и наполнить эти присоски горошком перца или любым другим листовым чаем).
Мой чайник вмещает 16 унций или 2 чашки жидкости; Я использовала 1 ст. черного перца и обнаружили, что в результате получился чай янтарного цвета, который по внешнему виду очень похож на жасминовый чай.Чем дольше последние 5 минут настаивался, тем темнее становился чай.
Аромат самого чая не отличался от аромата черного перца в его обычной форме — мне нравилось вдыхать аромат перца, не беспокоясь о чихании!
Что касается вкуса чая, то он очень мягкий … что удивительно, учитывая, что я использовал так много перца, чтобы заварить его. Есть намек на пряность, которой он так хорошо известен, особенно если вы позволите чаю сидеть на языке, но ничто не отличается от острой специи чая.Честно говоря, я немного опасался, когда пробовал его в первый раз, но мне не стоило беспокоиться: он древесный и немного пряный, а покалывание капсаицина согревает вас от первоначального вкуса до его возможного пути по вашему вкусу. горло и желудок.
Если вы не являетесь поклонником простого чая, как я, я бы порекомендовал добавить немного меда, чтобы подсластить вкус, не создавая приторной сладости. Я определенно вижу, что этот чай из перца особенно успокаивает боль в горле, особенно с медом и имбирем!
Дайте шанс чаю с черным перцем
Когда я впервые узнал, что черный перец можно добавлять в чай сам по себе, я беспокоился о силе вкуса и о том, будет ли чай раздражать мой желудок — если честно, это сразу много перца.Но, как я уже упоминал ранее, этот чай удивил меня тем, что оказался вкуснее, чем я мог ожидать.
Оглядываясь назад, это не слишком удивительно: черный перец, конечно же, — это сушеные фрукты из цветущей лозы, а сухофрукты и цветы — очень популярные компоненты травяных чаев. Тем не менее, я хочу отметить, что я использовал только целых черных перцев — как для снижения уровня пряностей, так и для предотвращения попадания перцовых хлопьев в мою жидкость. Я не могу говорить о том, как молотый перец годился бы в качестве чая.
Если вы все же решите попробовать чай с черным перцем (и я, конечно, надеюсь, что вы это сделаете), дайте нам знать в комментариях, что вы думаете о чае, и если бы вы добавили к нему что-нибудь еще, чтобы улучшить его вкус.
Еще несколько хитростей:
Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до продвинутого по функциям, формулам, инструментам и многому другому.
Купить сейчас (97% скидка)>
Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:
Фото Криса Ву / Food Hacks .