Салат по корейски из кабачков: 6 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

Разное

Содержание

6 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

Доброго дня, любители овощных блюд! Сегодня продолжаю писать рецепты кабачков. На этот раз они будут по-корейски. То есть останутся свежими, что позволит сохранить в плодах максимум полезных веществ.

Напомню, что вы уже можете почитать способы жарки кабачков, запекания, приготовления из них оладий и икры.

Но вернемся к сегодняшним героям дня — кабачкам по-корейски в домашних условиях. Их можно приготовить в разной форме: кружочками, слайсами, соломкой. Можно добавить к ним морковь, перец, огурцы. Чаще всего для маринования этого блюда используют приправу для корейской морковки, чеснок и уксус.

Со всеми рецептами ознакомьтесь в содержании и приступайте к приготовлению. И уже через пару часов сможете поставить на стол вкуснейшую закуску.

Кабачки по-корейски с морковью: самый вкусный и быстрый рецепт

Морковь по-корейски любят многие за ее сочность, кислинку, остроту. В летний сезон не упустите возможность сделать похожий салат со свежими, молодыми кабачками. Сами по себе они по вкусу нейтральны, но со специями и маринадом становятся очень ароматными, пускают много влаги.

Кабачки по-корейски идеально будут сочетаться с мясом, рыбой и любым гарниром. Есть такую закуску можно уже через 2-3 часа, но гораздо вкуснее и насыщенней она будет спустя 12-15 часов. Поэтому рекомендую сделать заготовку за день до даты употребления.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые — 400 гр.
  • морковь — 300 гр.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • приправа для корейской моркови — 1 ст.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л.
  • растительное масло — 50 мл

Этапы приготовления:

1.Выбирайте молодые кабачки небольшого размера и плотные, с ними будет проще работать. Кожицу снимать не нужно, она в таких плодах тоненькая и нежная. Натрите овощи на терке для корейской моркови тонкой соломкой. Уже в натертом виде должно получиться 400 гр.

Мягкую серединку с семенами не натирайте, не получится сделать из нее красивую соломку.

2.С морковкой поступите таким же образом — натрите длинной соломкой на этой же терке. И сложите в глубокую миску.

3.Осталось добавить специи в свежий салат. Положите половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, столовую ложку приправы для моркови по-корейски и столько же уксуса, пару-тройку зубчиков чеснока, измельченного прессом.

4.Рафинированное подсолнечное масло хорошо нагрейте в маленькой посуде. Полейте им чеснок и специи. Именно в горячем масле лучше всего раскроется их аромат.

5.Перемешайте двумя ложками все составляющие, чтобы растворились сахар и соль. Если есть перчатки, лучше перетереть все руками, так намного удобнее.

6.Когда все специи будут равномерно распределены по овощам, накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться хотя бы на 3 часа. Но лучше на более длительное время, чтобы кабачки успели глубоко промариноваться.

7.Теперь можно начинать запасаться витаминами из сырых овощей, пока не закончился сезон. Желаю приятного аппетита!

А еще очень рекомендую посмотреть видео-рецепт приготовления этого простого салата. Делается все быстро, а результат понравится своей сочностью и хрусткостью. Если не любите острое, то положите меньше «корейской» приправы:

Как приготовить острые кабачки кружочками – закуска на каждый день

Кабачки можно порезать не только соломкой, но и тонкими кружочками или секторами. Причем, их можно замариновать без других овощей, в чистом виде. Сделать это просто и быстро, буквально через час уже можно дегустировать.

Ингредиенты:

  • кабачки — 500 гр.
  • лимон — 0,5 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • постное масло — 3 ст.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • кориандр молотый — 1/2 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • красный перец молотый — 1/4 ч.л.
  • черный молотый перец — 2 щепотки
  • вода — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1.Приготовьте сначала заправку. В небольшую емкость выдавите сок половины лимона, туда же добавьте пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль, кориандр, черный и красный перцы, воду и растительное масло. Размешайте все до однородности, чтобы растворились все кристаллы.

2.Возьмите молодые кабачки, плотные. Вымойте их и обрежьте хвостики. Нарежьте очень тонкими кружочками, в 1-2 мм толщиной. Ножом это делать долго, поэтому воспользуйтесь специальной теркой с одним большим лезвием (на такой терке еще можно шинковать капусту для салата или тонко тереть картошку для чипсов).

Также можно быстро нарезать кабачки слайсами с помощью овощечистки.

3.Сложите все кружочки в маринад и размешайте. Старайтесь, чтобы все кусочки были окутаны специями.

4.Накройте миску крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на полчаса. Это минимальное время, через которое уже можно пробовать пикантную закуску.

5.Если заготовка постоит еще дольше, станет еще вкуснее и сочнее. Вот такой рецепт на скорую руку, когда некогда долго куховарить. Сделайте эти кабачки по-корейски про запас, их смело можно хранить в холодильнике неделю.

Вкуснейшие кабачки с медом (без моркови и болгарского перца)

Эта закуска тоже делается без добавления других овощей, понадобится только кабачок, который пропитается вкусом меда и зелени. В итоге получится очень вкусное блюдо, идеально подходящее для пикника, к шашлыку или просто в качестве салата на ужин.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 2 шт.
  • укроп, петрушка, базилик — 1 пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • мед — 1,5 ст.л.
  • растительное масло — 70 мл
  • уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Вымытые молодые кабачки нарежьте тонкими кружочками (около 3 мм в толщину). Сложите их в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.

2.Пока соль делает свое дело, приготовьте заправку. Сначала смешайте подсолнечное масло с медом, затем всыпьте черный молотый перец.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке.

3.Чеснок выдавите прессом или натрите на мелкой терке, всю зелень мелко порубите. Отправьте эти ароматные добавки в маринад. И налейте уксусную кислоту, перемешайте. Если ее нет, можно заменить обычным уксусом 9% в количестве 7 ч.л.

4.Вылейте заливку в кабачки и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 часа.

5.Вот и готова эта кисло-сладкая, хрустящая закуска из кабачков по-корейски. Пусть вам будет вкусно!

Рецепт быстрых маринованных кабачков с приправой для корейской моркови

Этим кабачкам по-корейски достаточно двух часов маринования и их уже можно есть. Они будут сочными, хрустящими, с чесночным ароматом и остротой приправы. Подойдет такая закуска к любому гарниру, мясу, рыбе, шашлыку.

Ингредиенты:

  • кабачок — 3 шт. (1 кг)
  • соль — 1 ч.л.
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л.
  • укроп — по желанию

Приготовление:

1.Кабачки возьмите молоденькие, с незрелыми семенами. Из них нужно сделать очень тонкие слайсы. Для этого воспользуйтесь овощечисткой, проводя вдоль плода.

2.Сложите все тонкие и длинные полоски в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи пустили сок и немного обмякли.

3.В отдельной небольшой емкости смешайте все нужное для маринада: растительное масло, уксус, сахар, измельченный чеснок, приправу для корейской моркови, мелко порубленный укроп. Перемешайте все и заправка готова.

4.Когда кабачки «заплачут», придавите их рукой и слейте выделившуюся жидкость.

5.Добавьте в основной продукт маринад, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа настаиваться.

6.Когда пройдет нужное время, подавайте корейские кабачки к столу. Вот так из минимума составляющих можно сделать отличный салат.

Салат по-корейски с соевым соусом и сырыми кабачками

Этот салат оригинальный, потому что в маринад входит соевый соус, имбирь и кунжут — сразу чувствуется веяние Востока. Любителям этих продуктов рекомендуется к приготовлению обязательно.

Ингредиенты:

  • кабачки — 550 гр.
  • морковь — 70 гр.
  • чеснок — 1 зубчик
  • корень имбиря — 3 гр.
  • зеленый лук — 5-6 перьев
  • оливковое масло — 1,5 ст.л.
  • соевый соус — 1,5 ст.л.
  • яблочный или рисовый уксус — 1 ч.л.
  • куркума — на кончике ч.л.
  • соль, красный перец чили — по вкусу
  • кунжут — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.Кабачки помойте и нарежьте кружочками, толщиной около 3 мм. Если диаметр овощей будет большой, нарежьте на полукруги. Сложите в глубокую миску получившиеся кусочки, посолите, перемешайте и оставьте на 30-40 минут.

2.Морковь натрите на корейской терке длинной соломкой, зеленый лук нарежьте кусочками, длиной около 1,5 см.

3.Для приготовления заправки в растительное масло (оливковое или подсолнечное) натрите на мелкой терке небольшой кусочек имбиря и чеснок. Влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар, куркуму, острый перец. Растворите в маринаде сахар и смешайте все в однородную массу.

4.Кабачки нужно руками немного отжать от сока и откинуть на дуршлаг. Теперь промойте их холодной кипяченной водой и снова отожмите руками.

 Старайтесь не сломать кружочки при надавливании, сохранить их в целости.

5.Выходим на финишную прямую: соедините в одной миске морковку, зеленый лук и кабачки. Полейте это маринадом и рукой вымешайте, чтобы овощи были полностью покрыты соусом.

6.Попробуйте салат на соль и остроту. Сейчас можно добавить по своему вкусу желаемую вкусовую добавку. Посыпьте заготовку кунжутом и снова перемешайте.

7.Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы овощи замариновались. Не забудьте накрыть емкость от заветривания. Получаются очень вкусные кабачки по-корейски, которые хочется готовить снова и снова.

Как сделать кабачки по-корейски соломкой с болгарским перцем

Я очень люблю болгарский перец, поэтому этот рецепт мне очень нравится. В сочетании с кабачками и морковью получается вкусный салат, в меру острый и ароматный.

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сладкий перец — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубка
  • уксус 9% — 1,5 ст.л.
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • соль — 0,3 ч.л.
  • постное масло — 2 ч.л.
  • приправа для корейской моркови — 0,5 ст.л.
  • укроп, базилик

Приготовление:

1.Начните с приготовления маринада. В пиале смешайте уксус, сахар, соль, специи для корейской моркови, растительное масло.

2.Кабачок и морковь натрите на корейской терке, перец нарежьте ножом тонкой и длинной соломкой. Чеснок измельчите удобным способом, два-три листика базилика и укроп (несколько веточек) мелко нашинкуйте. Сложите все в одну емкость.

Вместо перца можно взять огурец и натереть его соломкой.

3.Перемешайте овощи и залейте их заправкой. Опять перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всей закуске.

4.Оставьте при комнатной температуре на 2 часа и можно сервировать блюдо.

Не прозевайте летний сезон и успейте попробовать кабачки в разных их ипостасях: и по-корейски, и жареные, и запеченные в духовке. Ведь этот овощ сам по себе не имеет ярко выраженного вкуса, и его можно сочетать со многими продуктами.

Чтобы блюда получались вкусными, готовьте всегда с хорошим настроением. И заходите в гости ко мне на блог почаще, у меня много вкусного!

Хе из кабачков – рецепт с фото приготовления салата по-корейски

Хе из кабачков – это очень простой, необыкновенно вкусный и божественно ароматный корейский салат. Описать его можно двумя словами: просто и вкусно!

 

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно даже законсервировать. Однако, заготавливая хе из кабачков на зиму, вам не нужно будет проводить целый день на кухне, постоянно обжаривая овощи, поскольку для приготовления такого корейского салата, необходимо только нарезать овощи, смешать их с маринадом и разложить по баночкам. И можно будет всю зиму таскать вкуснейший салат из кабачков из вашей кладовки.

 

Хе из кабачков по-корейски получается очень нежным, ведь каждый кусочек кабачка обволакивается маринадом из растительного масла и множества пряностей. А тонкий аромат чесночка делает салат настолько аппетитным, что его хочется съесть одному, ни с кем не делясь.

 

Всем давно известно, что во время термической обработки овощи теряют большую часть своих полезных свойств. Однако о хе из кабачков такого сказать нельзя! Овощи, которые входят в состав этого салата, сохраняют все свои витамины и минералы, поскольку не поддаются воздействию температуры. Кабачки получатся лишь слегка маринованными за счет добавления  небольшого количества уксуса, поэтому такой корейский салатик смело можно назвать «кладезем витаминов»!

 

Ну что, давайте отправимся на кухню  и превратим горы кабачков в божественно вкусный хе! А вот как приготовить ароматный и пряный кулинарный шедевр по-корейски, расскажет наш пошаговый рецепт. Чтобы не упустить ни единого нюанса, каждый этап приготовления сопровождается фото.

Шаги приготовления

шаг 1Хорошенько промойте кабачки и нарежьте тонкими колечками. Сложите кабачки в глубокую емкость и залейте крутым кипятком. Оставьте их на несколько минут.

шаг 2Спустя 2-3 минуты слейте воду, а кабачки откиньте на дуршлаг.

шаг 3Когда излишняя влага полностью стечет, верните кабачки в емкость. Морковь почистите и промойте. Измельчите ее на шинковке, которая предназначена для моркови по-корейски, или же нарежьте тонкой соломкой. Измельченную морковь отправьте к кабачкам. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. Вырежьте плодоножку у болгарского перца и удалите все семечки. Тщательно вымойте перец и нарежьте его полукольцами или удлиненной соломкой. Переложите нарезанные овощи в емкость с кабачками и морковью. Свежую зелень мелко изрубите, и добавьте к остальным овощам. А теперь приготовим маринад для хе из кабачков. Чеснок почистите и мелко изрубите или же пропустите его через пресс. В отдельной емкости смешайте столовый уксус, сушеную измельченную кинзу, приправу «Лотос», красный острый перец, каменную соль, сахарный песок и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все пряности и добавьте к овощам.

шаг 4Влейте туда же растительное масло.

шаг 5Перемешайте тщательно все овощи и пряности, дабы каждый кусочек кабачка был в маринаде. Поставьте емкость с овощами в холодильник. Для того, чтобы кабачки промариновались, достаточно будет 30 минут. Не волнуйтесь, хрустеть на зубах они не будут, ведь мы их обдавали кипятком. Если желаете, можно оставить кабачки мариноваться и на несколько часов, от этого их вкус хуже не станет.

шаг 6Спустя полчаса можно доставать салат и выкладывать на блюдо. Перед вам божественно ароматный и удивительно вкусный хе из кабачков по-корейски! Приготовьте это блюдо и удивите ваших домашних. Такой салат станет украшением и для праздничного стола. Поэтому экспериментируйте и удивляйте родных и близких вашим новым кулинарным шедевром.

Приятного аппетита!

Кабачки по корейски рецепт приготовления самый вкусный и быстрый на зиму

Категория:
Кабачки на зиму

Автор:
Александр Беридзе

Некоторые хозяйки жалуются, что их баночки, закатанные с любовью и по всем правилам, «взрываются». Подобные неудачи способны отбить любое желание готовить вкусные заготовки. Но избежать этого можно. Достаточно лишь знать некоторые секреты выбора овощей для консервирования. И сегодня для вас привожу рецепты, как приготовить вкусные кабачки на зиму. Не важно, готовите ли вы кабачки по-корейски или по какому-то другому рецепту, обязательно выбирайте молодые экземпляры. Идеально, если они будут сорваны на собственном огороде или куплены у людей, в честности которых вы уверены.  Ведь для закатки подойдет только кабачок, сорванный не позже чем за неделю до консервации. О свежести овоща можно судить по плодоножке, которая должна быть колючей и ни в коем случае не вялой. Еще одно место-индикатор – «попка» кабачка. Она должна быть твердой. Никаких механических повреждений, даже незначительных, не должно быть. Кстати, из кабачков, которые вы отбраковали, можно сварить еще и вкусную икру на зиму. Вкус детства ничем не заменить.

Ингредиенты

Кабачки
3 кг

Морковь
0,5 кг

Лук
0,5 кг

Растительное масло
1 ст.

Сахар
1 ст.

Уксус 9%
150 мл

Мелкой соли
2 ст. л.

Приправы для корейской моркови
1 ч. л.

Время приготовления:

2 ч

Способ приготовления:

в банках

Основной ингредиент:

Кабачки

Последовательность приготовления

  1. Первое, что нам понадобится, это терка для корейской моркови. Ее у вас нет? Не спешите перелистывать рецепт. Наверняка на вашей кухне найдется любая другая терка.

  2. Выбирайте, как хотите натереть морковь и кабачки – крупно, мелко, и вперед.

  3. Дальше наступает черед овощей. Кабачки тщательно моем, убираем кожуру и семечки, если надо.

  4. После этого натираем овощ на терке. Также поступаем и с морковью, за исключением пункта про семена. Лук тереть не надо, достаточно нарезать полукольцами потоньше.
  5. Все натертые, нарезанные овощи смешать в тазу. Желательно, чтобы он был эмалированным, так салатик не будет горчить после того, как стенки посуды соприкоснуться с уксусом. Итак, овощи в тазике.

  6. Добавляем сухие ингредиенты, а также уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать и дать настояться в течение часа.

  7. Пока салат настаивается, можно подготовить банки. Берите литровые, чтобы порция получалась как раз на одно застолье. А если гостей соберется много, можно будет открыть еще одну-две.

  8. Итак, салат настоялся. Раскладываем его по банкам и заливаем маринадом, который остался после настаивания салатика.

  9. Баночки ставим в большую кастрюлю, наливаем воды, чтобы ее уровень чуть доходил до нижней линии «шейки». Доводим до кипения и стерилизуем 10-15 минут, затем закатываем крышками.

  10. Банки переворачиваем вниз горлышком, ставим в теплое место до полного остывания. Все, кабачки по-корейски для нетерпеливых готовы.

Как видите, даже простой кабачок может превратиться в украшение для праздничного стола или же быть вкусным источником витаминов зимой. И для приготовления вкусности хозяйке не потребуется много времени.

    Можно есть как салатик. А еще это вкусно есть с лавашем – добавьте мяско или колбаску, сверните и получите вариацию шаурмы.

    Несколько маленьких хитростей приготовления

    Как же приготовить кабачки быстро и вкусно? Кабачок достаточно капризный овощ. Даже если вы выбирали его по всем правилам, риск вздутия банки все же сохраняется. Справиться с этой бедой мне помог случай. Однажды, закатывая кабачки, я по случайности положила двойную порцию уксуса. Поняв оплошность, решила продукт не выбрасывать, а все же закатать. В результате получился вкусный салат по-корейски, который спокойно достоял до новогоднего застолья.

    Чтобы любой овощ, в том числе и кабачок, получился хрустящим, моя бабушка замачивала его в холодной воде не менее чем на час.

    Ну вот, секреты и секретики раскрыты, теперь давайте приступим к не менее интересному моменту – изучению рецептов. У меня есть несколько способов закатки кабачков по-корейски на зиму. Я поделюсь самым легким, простым. Его может осилить даже начинающая хозяйка. В нашей семье этот рецепт называют «Кабачки по-корейски для нетерпеливых». Во-первых, потому что готовится быстро. Во-вторых, никто из нас не может дождаться Нового года, чтобы попробовать эту вкуснятину.

    Другие рецепты

    Рецепт салата из кабачков по корейски

    Детальное описание: рецепт салата из кабачков по корейски от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

    Салат из кабачков по-корейски – яство, которое отлично подходит к любому гарниру. Особенно хорошо такие пикантные салаты подавать с различными мясными блюдами и прочей жирной пищей, потому что они будут способствовать их лучшему усваиванию.

    Как приготовить салат из кабачков по-корейски

    Кабачковый салат по-корейски – очень быстрое в приготовлении и весьма аппетитное яство, готовить его не сложно, а потому попробовать обязательно нужно. Данное блюдо – прекрасная альтернатива привычным салатам из помидоров, огурцов и капусты. Приведенные ниже советы помогут справиться с задачей и избежать возможных трудностей.

    1. Овощи для салата нужно нарезать тонко, чтобы они хорошо промариновались.
    2. Кабачки и морковь можно шинковать соломкой, но удобнее использовать специальную терку.
    3. Если используют молодые кабачки, их можно не чистить.

    Быстрый салат из кабачков по-корейски

    Быстрые кабачки по-корейски можно приготовить, когда хочется чего-то аппетитного и необычного, а времени на готовку есть совсем немного. Салат готовят исключительно из свежих овощей, а потому в нем сохраняются все полезные вещества. Вместо обычных кабачков в блюде можно использовать молодые цуккини.

    Ингредиенты:

    • кабачки, морковка – по 2 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • масло – 100 мл;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • корейская приправа – 1 пакет;
    • уксус – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    1. Сладкий перец шинкуют полосками.
    2. Кабачки и морковь измельчают теркой.
    3. Чеснок давят прессом, крошат укроп.
    4. Смешивают компоненты, добавляют приправу, масло, уксус и размешивают.
    5. Салат из кабачков с корейской приправой сразу можно подавать.

    Салат из сырых кабачков по-корейски

    Нет тематического видео для этой статьи.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Салат из сырых молодых кабачков по-корейски придется по душе тем, кто любит пикантные, интересные и свежие на вкус блюда. Растительное масло можно и не прогревать, а просто влить в салат, но прогретое с уксусной эссенцией оно придает блюду особый вкус, да и маринуются овощи тогда гораздо быстрее.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 600 г;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • кинза – 50 г;
    • эссенция уксусная – 2/3 ст. ложки;
    • корейская приправа – 1 пачка;
    • морковь – 250 г;
    • масло – 70 мл;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • чесночные зубчики – 5 шт.

    Приготовление

    1. Кабачки и морковь измельчают теркой, перец шинкуют соломкой, а кинзу крошат.
    2. Добавляют чеснок, приправу и размешивают.
    3. В кастрюльку выливают масло, уксусную эссенцию, доводят до кипения и выливают в салат из свежих кабачков по-корейски.

    Салат из кабачка и моркови по-корейски

    Кабачки с морковкой по-корейски – это новый вкус привычного и любимого многими блюда. Морковь и зимой можно готовить сколько угодно, а вот это лакомство возможно сделать только летом – в сезон созревания этого восхитительного продукта. Кабачок придает закуске некую свежесть, от чего он получается особенно вкусным.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 шт.;
    • уксус 6% – 5 ст. ложек;
    • морковь – 3 шт.;
    • песок сахарный – 25 г;
    • луковицы – 2 шт.;
    • масло – 70 мл;
    • корейская приправа – 1 ч. ложка;
    • соль.

    Приготовление

    1. Лук чистят и шинкуют полукольцами.
    2. Морковь и кабачок трут на терке.
    3. Разогревают масло, всыпают специи, прокаливают минуту и выливают в салат.
    4. Добавляют соль, перец, уксус и размешивают.
    5. Салат из кабачков с морковью по-корейски на 1 час убирают в холод.

    Острый салат из кабачков по-корейски

    Острые кабачки по-корейски – очень аппетитная закуска, на приготовление которой не потребуется много времени. Как и все блюда восточной кухни, это лакомство получается очень ароматным и жгучим на вкус за счет добавления перца чили и других специй. Можно использовать готовую приправу, а можно на свой вкус класть пряности по отдельности.

    Ингредиенты:

    • морковь, кабачки – по 2 шт.;
    • перец чили – полстручка;
    • укроп;
    • сахар, уксус – по 1 ст. ложке;
    • зубчики чеснока – 3 шт.;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • специи;
    • масло – 40 мл.

    Приготовление

    1. Кабачки шинкуют кружками и бланшируют 4 минуты.
    2. Чеснок измельчают прессом.
    3. Морковь пропускают через терку.
    4. Смешивают овощи с остальными компонентами и убирают в холод.
    5. Через час салат из кабачков по-корейски будет готов.

    Салат из кабачков и баклажан по-корейски

    Баклажаны с кабачками по-корейски, приготовленные по данному рецепту, украсят любой стол, будь то семейный обед или праздничное застолье. А чтобы синенькие не горчили, их можно после нарезки посолить и на полчаса оставить. Если хочется уменьшить жирность блюда, то после обжаривания овощи можно поместить на бумажные полотенца, чтобы часть масла впиталась.

    Ингредиенты:

    • баклажан, кабачок – по 1 шт.;
    • масло;
    • яйцо – 1 шт.;
    • укроп – полпучка;
    • корейская морковь – 100 г;
    • молотый имбирь – ½ ч. ложки;
    • крахмал – 20 г.

    Приготовление

    1. Смешивают белок с крахмалом, имбирем и 70 мл воды.
    2. В полученную смесь макают нарезанные ломтиками овощи и жарят их во фритюре.
    3. Соединяют овощи с корейской морковью и зеленью, сбрызгивают соевым соусом и подают салат из кабачков и баклажанов по-корейски к столу.

    Салат из сушеных кабачков по-корейски

    Рецепт салата из кабачков по-корейски, представленный далее, отличается от многих других тем, что его готовят не из свежих, а из сушеных кабачков. Особую пикантность блюду придает обжаренный лук и используемое для заправки кунжутное масло. Если под рукой не будет рисового уксуса, вполне можно обойтись и яблочным, тоже будет вкусно.

    Нет тематического видео для этой статьи.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Ингредиенты:

    • кабачки сухие – 100 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • кориандр, паприка, острый перец чили, рисовый уксус – по 1 ч. ложке;
    • черный и белый молотый перец – по 1 ч. ложке;
    • морковь – 200 г;
    • масло кунжутное – 40 мл;
    • зубчики чеснока – 5 шт.

    Приготовление

    1. Кабачки заливают водой на 2 часа, проваривают 5 минут, откидывают на дуршлаг.
    2. В миску выкладывают морковь, сверху помещают кабачки, все специи, чеснок и обжаренный лук.
    3. Размешивают, добавляют уксус, кунжутное масло, соль по вкусу и отправляют салат из сушеных кабачков по-корейски настаиваться в холод.

    Хе из кабачков по-корейски – рецепт

    Хе из кабачков по-корейски – пикантная, в меру острая и ароматная закуска. За счет того, что кабачки не отваривают, а только заливают кипятком, они становятся мягче, но при этом сохраняют легкую хрусткость. Особенно вкусным этот салат получается с добавлением кинзы. По желанию вместо соли в него можно добавить соевый уксус.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 1 кг;
    • перец – 3 шт.;
    • уксус, сахар – по 1 ч. ложке;
    • масло – 100 мл;
    • луковица – 1 шт.;
    • перец чили, специи – по вкусу;
    • морковь – 2 шт.;
    • зелень;
    • чесночные зубчики – 4 шт.

    Приготовление

    1. Кабачки шинкуют тонкими слайсами, на пару минут заливают кипятком.
    2. Морковь и перец шинкуют соломкой, а лук – полукольцами.
    3. Перчик чили мелко крошат.
    4. Все это смешивают, добавляют чеснок, зелень, солят, сахарят, вливают уксус и полученный салат из кабачков по-корейски вымешивают.

    Салат из кабачков по-корейски на зиму

    Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации – отличная заготовка, которая среди прочих запасов заканчивается одной из первых. Особенно ее оценят те, кто не любит процесс стерилизации. Овощи за время настаивания выделят достаточное количество сока, а потому их потом можно просто протомить на плите и разложить по емкостям, но для подстраховки лучше баночки с салатом еще укутать, это заменит процесс стерилизации.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 3 кг;
    • морковь, лук – по 500 г;
    • уксус, масло, песок сахарный – по 1 стакану;
    • корейская приправа – 1 пачка;
    • чеснок – 30 зубчиков.

    Приготовление

    1. Кабачки и морковь трут на терке, лук шинкуют полукольцами.
    2. Смешивают овощи, добавляют остальные ингредиенты и на 3 часа оставляют.
    3. Проваривают массу 5 минут, раскладывают по банкам, закатывают и укутывают.

    Заготовки овощей, ягоды и фруктов доставляют дополнительные хлопоты осенью. Но с каким удовольствием мы достаем холодной зимой из кладовки какую-нибудь баночку с чем-нибудь вкусненьким. Это напоминает нам вкус лета, тепла, изобилия на наших огородах и садах.

    Сегодня хочу предложить Вам очень вкусную и простую заготовку на зиму – салаты из кабачков по корейски

    Их не сложно приготовить, но очень приятно увидеть зимой на праздничном столе, как закуску. Да и просто покушать и вспомнить лето.

    Салаты из кабачков нравятся очень большому количеству людей, поэтому от всей души рекомендую попробовать приготовить такие салаты на зиму.

    Салат из кабачков по-корейски без стерилизации

    Ингредиенты:
    • Кабачки 3 кг
    • Морковь 350 г
    • Чеснок 100 г
    • Петрушка 1 пучок
    • Растительное масло 100 г
    • Сахар 100 г
    • Уксус 9% 100 г
    • Соль 50 г
    • Приправа для моркови по-корейски 1 ст. л.
    Приготовление:

    Берем овощи средних размеров, промываем под проточной водой, очищаем кожицу.

    Натираем на терке для корейской моркови, складываем в подходящую тару

    Натираем на терке морковь, мелко нарезаем чеснок, шинкуем петрушку.

    Добавляем нарезанное в кастрюлю с овощами

    Добавляем в нашинкованную массу 100 г растительного масла, 100 г уксуса, 100 г сахара, 50 г соли. Ставим емкость на плиту, на средний огонь. Хорошенько размешиваем

    Добавляем приправу для корейской моркови, приблизительно 1 столовую ложку

    Доводим до кипения, варим 15 минут, периодически перемешивая.

    Заготовка прокипела

    Выкладываем приготовленное по стерилизованным банкам до верха вместе с рассолом.

    Накрываем крышками, закатываем, переворачиваем крышкой вниз.

    Накрываем теплым одеялом и ставим для дальнейшего остывания на 5-6 часов.

    Салат по-корейски готов, его можно ставить в шкаф на хранение и доставать по необходимости для употребления

    Попробуйте такое приготовить я уверен, Вам это понравится

    Салат из кабачков по-корейски на зиму вкусный рецепт со стерилизацией

    Предлагаю еще один салат по-корейски на зиму с крупно порезанными овощами

    Ингредиенты:
    • Кабачки 2,5 кг
    • Морковь 700 г
    • Лук репчатый 500 г
    • Сладкий перец 500 г
    • Масло растительное 250 мл
    • Уксус 9% 150 мл
    • Чеснок 200 г
    • Соль 2 ст. л.
    • Сахар 1 стакан
    • Приправа по-корейски 1 пакет (20 г)
    Приготовление:

    Почистим кабачки, если они молоденькие и маленькие, можно кожуру не чистить, она мягкая.

    Порежем большими кружочками

    Нарезаем соломкой сладкий перец, отправляем в посуду с овощами

    Крошим репчатый лук вдоль луковицы соломкой, высыпаем к кабачкам

    Добавляем в емкость морковь, натертую на терке для корейской моркови, или другим аналогичным приспособлением

    Давим чеснок в полученную массу

    Выливаем масло, уксус, высыпаем соль, сахар, приправу. Все хорошо перемешиваем, можно это сделать чисто вымытыми руками

    Оставляем нашу заготовку мариноваться на 3 часа, время от времени перемешиваем содержимое.

    Через 3 часа наш салат выделил много сока, просолился. Пришло время наполнять банки.

    Заполняем наши емкости до горлышка и заливаем соком

    Следующий этап, будем стерилизовать салаты.

    Берем большую кастрюлю, обязательно на дно кладем полотенце.

    Ставим банки внутрь, заливаем по плечики теплой водой, нагреваем до кипения.

    Убавляем огонь, стерилизуем 20 минут.

    Время вышло, вынимаем банки с салатом из кастрюли, закрываем крышки

    Закрыли крышки, перевернули, посмотрели, не подтекает.

    Укутываем теплым полотенцем, до конца остываем.

    Складываем в кладовке или едим.

    Какой получится салат, целиком зависит от приправы.

    Уксус и соль можно отрегулировать по вашим желаниям

    Попробуйте данный рецепт, приятного аппетита

    Салат из кабачков и моркови по-корейски

    Ингредиенты:
    • Кабачки 900 г
    • Морковь 100 г
    • Помидоры 300 г
    • Лук репчатый 60 г
    • Кинза 20 г
    • Лук зеленый 30 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Масло растительное 100 мл
    • Соевый соус 3 ст. л.
    • Перец острый 1 стручок
    • Черный перец молотый 1 ст. л.
    • Соль 2 ч. л.
    Приготовление:

    Берем кабачки среднего размера, если большие, необходимо почистить, так как корка у них очень жесткая.

    Разрезаем вдоль, нарезаем дольками толщиной 3-5 мм

    Посолим и хорошо перемешаем, оставляем просолиться на 15-20 минут

    Морковь нарезаем толщиной 2-3 мм, затем пополам

    Приступаем к помидорам. Лучше брать помидоры не крупные, разрезаем каждый помидор на 4 части. Если помидоры черри, режем их пополам

    Лук порежем толщиной 3 мм

    Мелко нашинкуем чеснок

    Для любителей острого, шинкуем острый перец. Можно обойтись без него, для тех, кто не любит. Нарезаем наискосок соломкой

    Зеленый лук режем крупно, длиной 5 см

    Толстые части нарезаем вдоль пополам

    Крупно порубим кинзу

    Кабачки перекладываем в большой дуршлаг и промываем проточной водой от лишней соли

    После промывания руками хорошо отжимаем, чтобы они в салате были упругие и хрустящие.

    Ставим сковороду на огонь, хорошо разогреваем масло, высыпаем репчатый лук, морковь, помидоры

    Постоянно помешивая, обжариваем 2 минуты

    Сразу после обжарки отправляем к кабачкам

    Добавляем зеленый лук

    Также высыпаем кинзу

    Добавляем чеснок, острый перец, поливаем соевым соусом, перчим черным молотым перцем

    Салат готов.

    После того, как он постоит, все ингредиенты пропитаются друг от друга, салат примет неповторяемый вкус

    Можно его есть сразу, а можно разложить по банкам, стерилизовать 20 минут, как в предыдущем рецепте и хранить в кладовке

    Салат из кабачков и помидоров на зиму пальчики оближешь

    Ингредиенты:
    • Кабачки 1,5 кг
    • Помидоры 800 г
    • Перец горький 1 шт.
    • Чеснок 3-4 зубчика
    • Соль 1 ст. л.
    • Сахар 4 ст. л.
    • Уксус 9 % 4 ст. л.
    • Масло подсолнечное 70 мл
    • Приправа для корейской моркови 1 упаковка
    Приготовление:

    Помидоры, горький перец и чеснок прокручиваем через мясорубку

    Кабачки нарезаем кубиками

    Берем кастрюлю, куда выливаем помидору с перцем и чесноком

    Добавляем соль

    Высыпаем сахар

    Выливаем подсолнечное масло и уксус, посыпаем приправой для корейской моркови

    Все хорошо размешиваем, добавляем наши овощи

    Ставим на огонь, хорошо промешиваем и доводим до кипения.

    Заготовка закипела, убавляем огонь, варим 40 минут

    Овощи хорошо уварились, раскладываем их по стерилизованным банкам

    Закручиваем крышки, закрываем одеялом, ждем полного остывания.

    Салаты готовы, можно есть, или положить на хранение

    Получается очень вкусно, попробуйте.

    Корейский салат из кабачков на зиму — видео рецепт

    Кабачки по-корейски – это быстрый способ заготовить вкусное и пикантное блюдо. Сделав такую закуску, вы в любое время сможете выставить ее на стол и разнообразить меню.

    Традиционные кабачки по-корейски на зиму

    Кабачки по-корейски на зиму готовятся с определенными острыми специями. Но вы всегда можете уменьшить или увеличить их количество исходя из своих предпочтений.

    Необходимые продукты:
    • два килограмма кабачков;
    • половина ложечки уксуса;
    • сахар и соль на свой вкус;
    • два зубчика чеснока;
    • два красных перца;
    • две морковки;
    • 50 миллилитров растительного масла;
    • молотый кориандр, красный и черный перец.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки и морковь промываем и перетираем на корейской терке, чтобы образовались тонкие полоски.
    2. С перца удаляем шляпку, убираем семечки и нарезаем его на ломтики.
    3. Смешиваем между собой подготовленные овощи, приправляем пряностями и давленым чесноком, оставляем на пять часов в холодильнике.
    4. Отдельно соединяем масло, уксус, соль и сахар и этой смесью заливаем овощи, при этом тщательно перемешивая.
    5. Оставляем еще на несколько часов, после чего распределяем по стерилизованным банкам и закатываем.

    Рецепт быстрого приготовления

    Рецепт быстрого приготовления состоит практически из тех же ингредиентов, но при этом овощи не нужно мариновать так долго, а значит, кабачки будут готовы уже спустя пару часов.

    Необходимые продукты:
    • один сладкий перец;
    • два зубчика чеснока;
    • одна луковица и морковь;
    • 50 миллилитров растительного масла;
    • соль, сахар и различные специи на свой вкус;
    • два кабачка.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки измельчаются любым удобным способом, заливаются водой и томятся на медленно огне в течение 10 минут для мягкости.
    2. Морковь и перец нарезаем на ломтики, лук, зелень и чеснок рубим на мелкие кусочки.
    3. Снимаем кабачки с огня, сливаем воду и даем овощам остыть.
    4. Смешиваем подготовленные овощи между собой и заливаем маринадом из масла, соли, сахара и специй, например черного и красного перца.
    5. Настаиваем все в течение часа и блюдо готово к подаче.

    Готовим кольцами с куркумой и маринадом

    Необходимые продукты:
    • два килограмма кабачков;
    • одна луковица и один сладкий перец;
    • пять ложек сахара;
    • пять стаканов воды;
    • ложка куркумы;
    • половина стакана уксуса.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки очистите от шкурки, нарежьте на кружки, присыпьте солью и оставьте на пять часов для пропитки. После чего слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их.
    2. Добавьте к ним половину от указанного количества куркумы, перемешайте.
    3. Туда же отправьте лук, нарезанный на кубики и перец тонкими ломтиками.
    4. Соедините уксус, воду, сахар, оставшуюся куркуму, доведите эту смесь до кипения и залейте ей овощи.
    5. Полученный салат распределите по стерилизованным банкам и уберите на хранение в прохладное место или же подавайте, когда он остынет.

    Маринованные кабачки по-корейски с морковью

    Маринованные кабачки по-корейски с морковью – пикантная закуска, которая идеально подойдет к любому второму блюду или же, как дополнение к жаренному на костре мясу.

    Необходимые продукты:
    • 50 миллилитров масла растительного;
    • килограмм кабачков;
    • 50 грамм сахара;
    • три моркови;
    • четыре ложки уксуса;
    • зубчик чеснока;
    • ч. ложечка соли;
    • ложка приправы для моркови по-корейски.
    Процесс приготовления:
    1. Морковь очистите, промойте и измельчите при помощи специальной терки по-корейски.
    2. Добавьте к ней половину указанного количества сахара, немного соли и приправу.
    3. Кабачки нарежьте на кружочки, выложите к морковке, перемешайте, сверху полейте уксусом, присыпьте оставшимся сахаром и давленым чесноком.
    4. Масло нужно разогреть, но не дать ему закипеть и полить им овощи.
    5. Все хорошо перемешайте, уберите в любую закрывающуюся емкость и настаивайте в холодильнике хотя бы час перед подачей.

    Способ готовки пластинками с медом и соевым соусом

    Это быстрый вариант приготовления вкусной и острой закуски. Но и калорийность такого блюда получается выше, именно за счет меда и соевого соуса в составе.

    Необходимые продукты:
    • 100 миллилитров масла растительного;
    • половина ложечки соли;
    • две ложки уксуса;
    • 500 грамм кабачков;
    • ложка соевого соуса;
    • любые острые специи на свой вкус;
    • две ложечки меда;
    • три зубчика чеснока.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки промываем, нарезаем на тонкие пластинки и присыпаем солью.
    2. Отдельно смешиваем соевый соус, мед, уксус, давленый чеснок и выбранные специи.
    3. Этой смесью заливаем отжатые кабачки, затем покрываем их хорошо прогретым растительным маслом, перемешиваем, и блюдо готово к подаче после того как постоит полчаса в холоде.

    Самый острый и вкусный салат

    Необходимые продукты:
    • по 100 миллилитров уксуса и растительного масла;
    • три кабачка;
    • три зубчика чеснока;
    • приправа для моркови по-корейски;
    • соль, сахар и молотые перцы на свой вкус.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки хорошо промываем, нарезаем на тонкие полоски и начинаем выкладывать их в миску слоями, при этом присыпая сахаром, солью и выбранными специями.
    2. Смешиваем масло, уксус, давленый чеснок, немного прогреваем и этим маринадом заливаем кабачки, перемешиваем и настаиваем в холодильнике около часу перед подачей.

    Хе из кабачков по-корейски

    Необходимые продукты:
    • четыре зубчика чеснока;
    • килограмм кабачков;
    • две моркови;
    • по одной ложечки соли, сахара и уксуса;
    • одна луковица;
    • 150 миллилитров растительного масла;
    • сладкий перец;
    • перец чили и зелень по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки нарезаем на кольца, так чтобы они были не толстые и заливаем их кипятком. Через пару минут сливаем жидкость и смешиваем с натертой по-корейски морковью.
    2. Лук и перец превращаем в кольца, добавляем к кабачкам с морковкой. По желанию можно присыпать рубленой зеленью.
    3. Давленый чеснок соединяем с уксусом, маслом, молотым перцем, солью и сахаром.
    4. Тем, что получилось, полностью покрываем овощи и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут.

    Кабачки по-корейски на зиму, наверное, одна из самых вкусных закусок. Получается она остренькой, подходит и для праздничного стола, и для семейного обеда. Вообще сейчас много различных рецептов «по-корейски». И я размещала на сайте рецепты огурцов по-корейски и баклажанов по-корейски. А поскольку кабачки мы продолжаем еще запасать на зиму, то спешу еще поделиться замечательными рецептами кабачков по-корейски. Дерзайте!

    Кабачки по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

    Приправа для моркови по-корейски придает этой закуске характерный вкус, рекомендую приготовить. Тем более, что готовится такая закуска несложно.

    Нам понадобится:
    • кабачки — 2,5 кг (чистый вес без кожицы и семян)
    • морковь — 1 кг
    • лук — 1/2 кг
    • болгарский перец — 1/2 кг
    • чеснок — 200 гр.
    • растительное масло — 1 стакан
    • уксус 9% — 150 мл
    • соль — 2 ст. л.
    • сахар — 3/4 стакана (210 гр.)
    • приправа для моркови по-корейски — 20 гр.

    Вообще-то все овощи можете нарезать по своему усмотрению, хоть и звездочками. И это касается любой заготовки, ведь самое главное, чтобы было вкусно. Давайте рассмотрим рецепт пошагово.

    1. У кабачков снимаем кожицу и удаляем семена (если кабачки более зрелые). С молодыми кабачками все легче — достаточно только снять кожицу. Кабачки нарезаем кружочками.

    Если хотите приготовить хрустящие кабачки, не нарезайте их слишком тонко. Толщина каждого кружочка должна быть не менее 1 см.

    2. Болгарский перчик можно нарезать полосками, репчатый лук полукольцами. Морковь можно натереть на специальной терке для моркови по-корейски или тонкими пластинами с помощью овощечистки.

    3. Все овощи складываем в глубокую миску. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным овощам.

    4. Вливаем уксус, добавляем соль и сахар и приправу для корейской моркови.

    Если у вас нет готовой приправы для корейской моркови — не беда. Просто добавьте в салат молотый красный перец и кориандр

    5. Растительное масло нагреваем и горячим маслом заливаем салат. Хорошо перемешиваем, если справитесь с помощью ложки, отлично. Мне, когда овощей много и они нарезаны покрупнее,  удобнее перемешивать руками. А заодно можно немного обмять овощи, чтобы стали мягче и сочнее.

    6. Теперь необходимо дать время этому салату замариноваться. Накрываем посуду с салатом чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 3 часа. За это время овощи выделят сок, замаринуются и впитают в себя аромат приправ.

    7. Салат хорошенько перемешиваем и раскладываем в чисто вымытые банки. Ставим банки с салатом в кастрюлю с теплой водой. Воду доводим до кипения и стерилизуем банки 15-30 минут, в зависимости от их объема. Отдельно кипятим крышки. Я крышки иногда кипячу в той же воде, что и банки, просто их снимаю минут на 10 с заготовок.

    8. Салат по-корейски закатываем крышками, банки переворачиваем и укрываем чем-нибудь теплым.

    Кабачки по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

    Ну просто очень вкусный и простой рецепт кабачков на зиму. Хочу вам сказать, что все эти рецепты можно готовить и на ужин, в этом случае рекомендую просто не добавлять уксус.

    Нам понадобится:
    • кабачки — 2 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • лук — 1 шт.
    • чеснок — 5-6 зубчиков
    • болгарский перец — 1 — 2 шт.
    • растительное масло — 100 мл
    • уксус 9% — 5 ст. л.
    • соль — 1 ст. л.
    • сахар — 2 ст. л.
    • приправа для моркови по-корейски — 20 гр.
    • молотый красный горький перец — щепотка
    1. Морковь для этого салата стараемся натереть на терке для корейской моркови. Получается идеальная длина и толщина моркови. Но если такой терки нет, не беда — просто натрите на крупной терке.

    2. Кабачок нарезайте как вам удобнее или красивее. Я нарезала длинными кусочками.

    3. Болгарский перец красиво смотрится, нарезанный соломкой. Лук можно нарезать полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке. Все овощи помещаем в глубокую посуду.

    4. Готовим заправку для салата. В отдельной мисочке смешиваем соль, сахар, приправу для корейской моркови и красный перец. Добавляем растительное масло и уксус.

    Салат из кабачков по-корейски приобретет оригинальный вкус, если добавить в него слегка обжаренные семена кунжута

    5. Размешиваем заправку и заправляем ею наш салат. Овощи обязательно хорошо перемешиваем.

    6. Салат должен промариноваться минимум 3 часа. Накрываем посуду чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре. За это время желательно пару раз перемешать салат, чтобы овощи «подружились» друг с другом.

    7. Готовый салат раскладываем в чистые банки и стерилизуем в кастрюле с кипящей водой. Закатываем прокипяченными крышками.

    Кабачки по-корейски «пальчики оближешь» —  рецепт на зиму  с фото

    Посмотрите как красиво выглядит салат из кабачков по-корейски, где овощи тонко нарезаны на терке для корейской моркови.

    Кабачки по-корейски на зиму без болгарского перца — самый вкусный рецепт

    Этот рецепт интересен своим составом. Казалось бы, такой же салат из кабачков по-корейски, но особый вкус ему придают кинза, зеленый лук и соевый соус.

    Нам понадобится:
    • кабачки — 3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • помидоры — 6-8 шт. (некрупные)
    • лук — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • перец чили — 1 шт.
    • кинза свежая — пучок (20 гр.)
    • зеленый лук — пучок (30 гр.)
    • соевый соус — 3 ст. л.
    • уксус — 5 ст. л.
    • растительное масло — 100 мл
    • соль — 2 ч. л.
    • черный молотый перец  — щепотка
    1. У кабачка срезаем с обеих сторон кончики. Если кабачок молодой, то кожицу оставляем, а если уже «пожилой», то очищаем кожуру. Кабачок сначала разрезаем вдоль пополам, а затем нарезаем поперек ломтиками толщиной 3-5 мм. Кабачки складываем в глубокую посуду, солим, не жалея соли, и оставляем на 15 минут. После дольки кабачка промываем холодной проточной водой.

    Чтобы кабачки в салате получились упругими и хрустящими, обязательно после промывания слегка их отожмите

    2. Морковь нарезаем кружочками поперек и чуток наискосок, толщиной 2-3 мм. Затем каждый кружочек разрезаем пополам. Помидоры разрезаем на 4 части. Лук нарезаем полукольцами толщиной 3 мм.

    3. Свежий зеленый лук нарезаем длиной примерно 5 см. Толстую нижнюю часть с молодой луковицей можно разрезать пополам. Свежую зелень кинзы нарезаем произвольно.

    4. Чеснок нарезаем мелкими ломтиками, острый перец тонкими полосками. Если хотите получить салат поострее, то семена острого перца оставьте, а если вы любите вкус понежнее, то семена лучше удалить, поскольку именно в них самая острота.

    5. Разогревам сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем репчатый лук, морковь и помидоры. Обжариваем, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

    6. Обжаренные овощи добавляем к кабачкам, туда же кладем зеленый лук, кинзу, острый перец и чеснок. Вливаем соевый соус, уксус и посыпаем черным перцем. Разогреваем растительное масло и горячим маслом поливаем овощи. Оставляем салат мариноваться на 3 — 4 часа. Овощи за это время перемешиваем несколько раз.

    7. Хорошо перемешиваем салат, раскладываем в банки и стерилизуем 15-20 минут.  После чего закатываем металлическими крышками.

    Вкусный салат из кабачков по-корейски

    Этот вкусный салат из кабачков для любителей острых блюд. Овощи красиво нарезаны соломкой с помощью терки для корейской моркови.

    Итак, мы рассмотрели еще один вариант заготовки из кабачков. Запасы наших кладовок пополняются разными вкуснятинами. Собранные на своих дачных участках овощи или купленные на рынке готовим на зиму. Ну а зимой останется только дегустировать и наслаждаться результатом своей работы.

    Автор публикации

    0 Комментарии: 1856Публикации: 235Регистрация: 04-09-2015

    Любите острые салаты, приготовьте закуску из маринованных кабачков по-корейски быстрого приготовления. Я собрала для вас самые вкусные рецепты, которыми с удовольствием поделюсь. Неприхотливый овощ растет практически у всех дачников. Низкая калорийность, обилие полезных веществ, сделала кабачок популярным среди почитателей здорового питания.

    Секреты вкусного приготовления

    Подкупает огромное разнообразие блюд, среди которых лидируют маринованные кабачки. Острый, ароматный корейский салат – чудесная закуска и гарнир. Благодаря обилию разнообразных приправ, имеется возможность варьировать вкус блюда и придумывать все новые и новые рецепты.

    Для блюда лучше брать молоденькие экземпляры, они быстрее маринуются и имеют тонкую кожицу.

    Нарезать кабачок для маринования можно любым способом, не суть важно. Делите овощ кружочками, соломкой, пластинами, небольшими кусочками. Главное в предложенных рецептах – соблюсти пропорции ингредиентов. Именно правильно подобранное сочетание приправ дает неповторимый вкус любимого блюда. Все способы подходят для заготовки острых кабачков на зиму, но конкретно о приготовлении расскажу отдельно.

    Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски

    Многие уверены, что достойный вкус салата можно добиться, только добавляя приправы для корейской моркови. Постараюсь разубедить приверженцев данного утверждения, предложив рецепт, который считаю самым легким и вкусным.

    Понадобится:

    • Кабачки среднего размера – 4 шт.
    • Сладкий перец (возьмите красного цвета – салат получится нарядным).
    • Морковка – 3 шт.
    • Зубчики чеснока – 4 шт.
    • Луковица.
    • Кунжут, семена – 2 маленькие ложки.
    • Кунжутное масло – большая ложка.
    • Соевый соус – большая ложка.
    • Сахар – столовая ложка.
    • Столовый уксус – 2 маленькие ложечки.
    • Подсолнечное масло – ½ стакан.
    • Острый жгучий перец – 2 чайные ложки.
    • Черный перец, соль.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Очистите кабачок, нарежьте кругляшками. Совсем молоденькие экземпляры, с тонкой кожицей, можно не чистить.
    2. Сложите в миску, пересыпав солью. Придавите гнетом и займитесь другими делами на 2 часа. Кружочки дадут сок и просолятся.
    3. Натрите морковку крупной стружкой (можно использовать специальную терку для приготовления корейских блюд).
    4. Нашинкуйте полукольцами луковицу. Припустите на сковородке в небольшом количестве масла, до прозрачности.
    5. Мелко покрошите чесночные зубчики. Болгарский перец поделите соломкой.
    6. Слейте из миски с кабачками лишний сок, добавьте подготовленные овощи.
    7. Посыпьте специями, влейте уксус, соус, масло. Перемешайте, попробуйте маринад на соль и остроту. При необходимости добавьте необходимое. Маринад должен быть чуть крепче, чем желаемый вкус заготовки.
    8. Поместите закуску в холод и оставьте на час. Вновь попробуйте. Если салат не пропитался достаточно, подержите дополнительное время.

    Маринованные кабачки по-корейски с морковью

    Легкий в приготовлении рецепт закуски – с приправой для корейской моркови. Многие предпочитают собирать состав приправы самостоятельно. Для несведущих сообщаю: в него обязательно входят кориандр, мускатный орех, кардамон, гвоздика, черный перчик.

    Возьмите:

    • Кабачки – килограмм.
    • Морковка – 3 шт.
    • Подсолнечное масло – 50 мл.
    • Чеснок – пара зубков.
    • Соль – чайная ложка.
    • Приправа для моркови – ложка.
    • Сахар – 50 гр.

    Как приготовить:

    1. Кабачки покрошите кружочками, или измельчите на корейской терке. Аналогично поступите с морковью.
    2. Соедините овощи в миске, засыпьте сахаром, посолите.
    3. Добавьте измельченный в кашицу чеснок, корейскую приправу.
    4. Разогрейте постное масло, дайте закипеть и перелейте в салат.
    5. Размешайте и уберите на часок в холод.

    Быстрая корейская закуска из кабачков с медом

    Диетическим салатик не назовешь, поскольку мед добавит калорий. Остренький и чуть сладковатый, салат настолько вкусен, что разок можно рискнуть фигурой.

    Понадобится:

    • Овощ – 500 гр.
    • Соль – ½ маленькой ложки.
    • Подсолнечное масло – 100 мл.
    • Соевый соус – ложка.
    • Мед – 2 маленькие ложки.
    • Чесночные зубчики – 3 шт.
    • Острые приправы – кардамон, красный перец, гвоздика, кориандр.

    Приготовление:

    1. У взрослых кабачков удалите грубую кожицу, нарежьте тонкими пластинами. Пересыпьте солью и отставьте на полчаса.
    2. В отдельной миске соедините мед с соусом, специями, раздавленным в кашицу чесноком.
    3. Раскалите масло, залейте салат и хорошенько перемешайте.
    4. Подержите в холодильнике не менее получаса. Затем приступайте к дегустации.

    Кабачки по-корейски быстрого приготовления

    Быстрый способ приготовления пикантного блюда. Годится для приготовления закуски на скорую руку, когда необходимо срочно накрыть стол в любое время.

    Подготовьте:

    • Овощ – 1 кг.
    • Морковка – пара штук.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Луковка.
    • Постное масло – 150 мл.
    • Сахар – ложка.
    • Болгарский перец.
    • Чили перчик – стручок.
    • Столовый уксус – ложка.
    • Соль – ложка.
    • Любая зелень.

    Как приготовить:

    1. Нарезанные кружочками кабачки залейте кипятком. Спустя пару минут слейте жидкость.
    2. Крупно потрите морковку, забросьте к кабачкам.
    3. Луковицу порежьте полукольцами, из перца уберите середину и поделите соломкой. Отправьте в миску. Тогда же добавьте порубленную зелень (петрушку, укроп).
    4. Маринад: измельченный прессом чеснок, уксус, масло, соль, черный перец, сахар. Соедините, поработайте блендеров, чтобы равномерно перемешались и залейте содержимое миски.
    5. Если масса не покроется полностью – придавите гнетом на 30 минут.

    Самый вкусный острый корейский салат из кабачков

    Каких только корейских салатов не перепробовала, но этому рецепту дала наиболее высокую оценку. Невероятно просто приготовить, причем, остроту можно отрегулировать самим, добавляя специи.

    Берем:

    • Кабачки – около килограмма.
    • Чесночные зубчики – 3-4 зубчика.
    • Растительное масло – 100 мл.
    • Приправа для морковки по-корейски.
    • Уксус 9% — 70 мл.
    • Различные виды перца (жгучий чили обязательно), соль и сахар по вкусу.

    Как сделать закуску:

    1. Настрогайте кабачок тонкими слайсами (полосками).
      Сложите в миску слоями, пересыпая перечисленными в рецепте приправами.
    2. Отдельно налейте в кастрюльку масло с уксусом, бросьте чеснок. Прогрейте до закипания и заправьте корейский салат.
    3. Спустя час после настаивания, приступайте к дегустации.

    Видео с рецептом кабачков по-корейски быстрого приготовления. Смотрите, учитесь, делайте и наслаждайтесь!

    Всем вкусного дня! А он будет вкусным, потому что Вы приготовите кабачки по-корейски. Я напишу 5 рецептов приготовления этого вкусного салата. Четыре из них будут летними вариантами, а пятый — заготовка на зиму. Поэтому, если Вам понравятся такие маринованные кабачки, обязательно законсервируйте их.

    Кабачки по-корейски можно приготовить разными способами, как и морковку по-корейски. В кабачки добавляют разные овощи и специи. Один из вариантов приготовления — обжарить лук и залить специи горячим растительным маслом. Именно в горячем масле приправы раскрывают свой аромат. Второй вариант — ничего не жарить, а смешивать ингредиенты в холодном виде.

    Чтобы решить, как же вкуснее, стоит приготовить оба варианта. Ведь вкусы у всех разные. А я в свою очередь напишу самые вкусные рецепты приготовления кабачков по-корейски. Если Вы никогда не ели кабачки в сыром виде, то эти рецепты для Вас. Без тепловой обработки в овощах остается максимум полезных веществ. Так что запасайтесь витаминами, пока лето.

    Также читайте: кабачки в духовке — 10 лучших рецептов.

    Содержание:

    • Корейские кабачки с помидорами и соевым соусом.
    • Салат по-корейски с кабачками, морковкой и кориандром.
    • Острые кабачки с перцем чили.
    • Овощной корейский салат с кабачками.
    • Кабачки на зиму — консервация.

    Кабачки по-корейски с помидорами и соевым соусом.

    В этот салат нужны будут помидоры черри, но можно взять любые вкусные помидоры. И в маринад еще идет соевый соус, который придаст салату восточный вкус.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 800 гр.
    • болгарский перец красный — 1 шт.
    • сладкий перец зеленый — 1 шт.
    • помидоры черри — 8 шт.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • зеленый лук — 1 пучок
    • чеснок — 4 зубчика
    • зелень — 1 пучок
    • соевый соус — 1 ч.л.
    • приправа для морковки по-корейски — 1 ст.л.
    • сахар — 1 ст.л.
    • подсолнечное масло рафинированное — 50 мл
    • соль, черный перец — по вкусу
    • красный молотый перец — 0,5 ч.л. (по желанию)
    • уксус 9% — 1 ст.л.

    Как приготовить кабачки по-корейски с помидорами:

    1.Кабачки лучше брать молодые. В этом случае с них не нужно счищать кожицу и удалять семена. Обрежьте только хвостики. Нарежете кабачки полукругами по 3-4 мм. Лучше резать потоньше, чтобы овощи хорошо промариновались.

    2.Сложите кабачки в миску и добавьте к ним 1 столовую ложку соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время кабачки пустят сок.

    3.Подготовьте другие овощи. Луковицу почистите, промойте и нарежьте перьями. Перцы — красный и зеленый — нарежьте соломкой. Помидоры черри достаточно разрезать пополам. Если помидоры у Вас крупные, то нарежьте их дольками. Зеленый лук порежьте на перья, длиной около 6-7 см. Зелень (петрушку и укроп) мелко нашинкуйте.

    4.Когда кабачки постоят, их нужно промыть под холодной водой и отбросить на сито, чтобы стекла вода.

    5.На сковороде разогрейте 50 мл растительного масла, выложите обжариваться репчатый лук. Жарьте лук около 2 минут, помешивая, затем добавьте порезанные перцы и продолжайте обжаривать. К овощам положите пол чайной ложки красного острого перца (если не любите острое, можете его не использовать), перемешайте. Чеснок нарежьте соломкой и положите к луку. Жарьте еще пару минут.

    6.Далее в зажарку положите порезанные помидоры и быстро обжарьте на сильном огне 1 минуту, помешивая. Снимите с огня овощи и высыпьте их к кабачкам.

    Овощи на сковороде не нужно жарить до мягкости, они должны хрустеть. Поэтому жарьте быстро на сильном огне.

    7.В салат положите зеленый лук и зелень, сахар, корейскую приправу, черный перец, уксус и соевый соус. Хорошо все перемешайте, попробуйте на соль и перец. Сейчас самое время добавить по вкусу специи или уксус.

    8.Поставьте салат на 1 час в холодильник, чтобы кабачки и овощи промариновались. После этого его уже можно есть. Получается ярко, красиво, очень аппетитно. Такой салат подойдет и к рыбе, и к мясу.

    Кабачки по-корейски с морковкой и кориандром.

    Кориандр — это основная пряность, которая будет придавать салату особенный аромат и вкус. В составе приправ для морковки по-корейски кориандр занимает главное место. В этом рецепте не нужно использовать готовую приправу, а нужно взять кориандр с красным перцем. Но по желанию можно заменить все специи готовой приправой, для этого количества овощей нужно будет 2 ст.л. приправы.

    Ингредиенты:

    • молодые плотные кабачки — 600 гр.
    • репчатый лук — 100 гр.
    • морковь — 100 гр.
    • сладкий перец — 1 шт.
    • чеснок — 200 гр.
    • кинза — 1 пучок
    • растительное масло — 1/4 ст.
    • сахар — 2 ст.л.
    • уксус 9% — 1/4 ст.
    • соль — 1 ч.л.
    • кориандр — 1,5 ч.л.
    • сушеный чеснок — 0,5 ч.л.
    • черный перец — 1/2 ч.л.
    • красный молотый перец — 1/4 ч.л.

    Как приготовить кабачки по-корейски с морковкой:

    1.Кабачки и морковь и натрите на терке для корейской моркови. Берите только молодые кабачки, плотные, не мягкие. Кожицу у них счищать не нужно. Если нет специальной терки, то овощи нужно нарезать тонкой длинной соломкой. Но вручную это делать долго.

    2.Лук нарежьте тонкими полукольцами, а болгарский перец тонкой соломкой. Отправьте нарезку к кабачкам.

    3.Зелень промойте и обсушите, мелко нарежьте и всыпьте в салат. Все овощи перемешайте.

    4.В отдельной миске сделайте маринад. Смешайте до однородности выдавленный через пресс чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло, красный и черный перцы, кориандр, сушеный чеснок. Залейте этим маринадом нарезанные овощи и очень хорошо перемешайте. Лучше всего такой салат перемешивать руками.

    Попробуйте салат на соль и кислоту. Сейчас можно добавить по вкусу уксус, сахар, соль и перец. Остроту можно тоже регулировать по своему желанию. Если хотите, не кладите красный острый перец.

    5.Оставьте салат на 3-4 часа, чтобы он хорошо промариновался. После этого можно есть. Такие кабачки по-корейски получаются в меру пикантными, очень ароматными, кисло-сладкими. В готовом виде салат может храниться в холодильнике 2 недели в закрытой таре (банке). Но, как показывает практика, его съедают намного быстрее.

    Кабачки по-корейски с перцем чили.

    В этом рецепте не нужно брать ни помидоры, ни морковь. Основа салата — именно маринованные кабачки. К ним для вкуса добавляется еще сладкий перец и, конечно же, перец чили.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 2 шт. средних
    • сладкий перец — 2 шт.
    • перец чили красный — 1 шт.
    • петрушка — 1 пучок
    • чеснок — 10 зубчиков
    • соль — 1 ч.л.
    • сахар — 2 ч.л.
    • уксус 9% — 2 ст.л.
    • растительное масло без запаха — 6 ст.л.
    • приправа для моркови по-корейски — 2 ст.л.

    Как приготовить быстро кабачки по-корейски:

    1.Все овощи и зелень помойте. Кабачки натрите на терке для корейской морковки — длинной соломкой. Перец сладкий и горький нарежьте тонкой соломкой. Чеснок выдавите через пресс, петрушку мелко нарубите.

    2.В миске или контейнере смешайте кабачки и перец. Посолите и добавьте сахар и приправу для корейской морковки, все перемешайте. Влейте уксус и опять размешайте.

    3.На сковороду налейте растительное масло и раскалите его. Чеснок выложите горкой сверху салата и вылейте раскаленное масло на чеснок. Таким образом чеснок отдаст свое масло и кабачки будут очень ароматными и с насыщенным вкусом. Опять перемешайте овощи.

    4.Положите в кабачки петрушку, перемешайте. К этому моменту кабачки пустят сок, сливать его не нужно. Попробуйте салат на соль и кислоту. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте кабачки в холодильник на сутки. Через сутки салат можно подавать к столу. Перед подачей кабачки нужно перемешать и на тарелку выкладывать только овощи, жидкость не нужна.

    Кабачки по-корейски — самый быстрый рецепт.

    В этом рецепте кроме кабачков есть морковь и перец, лук и острый перец не используется. В качестве специй берется готовая приправа для корейских блюд.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 400 гр.
    • морковь — 100 гр.
    • сладкий перец — 0,5 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • сахар — 1 ч.л.
    • соль — 1 ч.л.
    • приправа для корейской моркови — 1 ст.л.
    • уксус 9% — 2 ст.л.
    • оливковое масло — 2 ст.л.
    • петрушка и базилик — 30 гр.

    Приготовление салата с кабачками по-корейски:

    1.Сначала готовится маринад. В миску налейте оливковое масло — пару столовых ложек и столько же уксуса. Вместо столового уксуса можно взять натуральный уксус — винный или яблочный. Добавьте в заправку сахар, соль и приправу. Все хорошо перемешайте и дайте настояться, пока будете подготавливать овощи.

    2.Кабачки, морковку и перец нужно натереть на терке для корейской морковки. Сейчас продают удобный девайс, который похож на овощечистку. С его помощью можно быстро нарезать овощи тонкой и длинной соломкой.

    3.В нашинкованные овощи выдавите три зубчика чеснока. Петрушку и листья базилика мелко нарежьте, сложите в общую массу и хорошо перемешайте.

    4.Залейте заправкой получившуюся овощную массу и опять тщательно размешайте. Накройте кабачки тарелкой и поставьте на тарелку пресс (например, трехлитровую банку с водой). Оставьте салат настаиваться на 2 часа при комнатной температуре.

    5.Уже через 2 часа кабачки по-корейски можно есть или убрать в холодильник для дальнейшего хранения. На следующий день этот салат будет еще вкуснее! Попробуйте и не пожалеете.

    Кабачки по-корейски на зиму — консервация.

    Для любителей салата из кабачков есть рецепт консервации. В этом случае и зимой можно будет наслаждаться вкусными кабачками с морковью. Готовить эту консервацию легко, ниже напишу, как.

    Ингредиенты (на 6 банок по 0,5 л):

    • кабачки — 2 кг
    • морковь — 400 гр.
    • репчатый лук — 400 гр.
    • чеснок — 100-150 гр.
    • зелень — 1 пучок средний

    Для маринада:

    • растительное масло — 150 мл
    • уксус 9% — 100 мл
    • молотый кориандр — 2 ч.л.
    • красный молотый перец — 0,5-1 ч.л.
    • сахар — 150 гр.
    • соль — 2 ст.л. без горки
    • паприка молотая — 2 ч.л.
    • черный молотый перец — 0,5 ч.л.

    Способ приготовления:

    1.Морковь, лук и чеснок почистить. Кабачки чистить не нужно, если они молодые. Морковь и кабачки натрите на терке для корейских блюд. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Все эти овощи сложите в большую миску.

    2.Далее нужно приготовить пикантную заливку-маринад. Для этого просто смешайте в одной емкости растительное масло, уксус, сахар, соль, перец черный и красный, паприку, кориандр. Мешайте маринад, чтобы соль и сахар растворились. Кипятить заливку не нужно, чтобы уксус не испарялся.

    3.Вылейте к овощам маринад и перемешайте руками. Накройте салат пленкой или полотенцем, чтобы в него не попадала пыль, и оставьте на 1-2 часа. За это время кабачки пустят сок, который нужен для консервации.

    4.Банки хорошо вымойте с содой и тщательно их прополощите теплой водой. Стерилизовать не обязательно, так как банки будут стерилизоваться вместе с салатом. Через 2 часа разложите салат по банкам, укладывайте плотно. Сначала разложите по банкам все кабачки, а затем равномерно залейте салат маринадом, который останется в миске.

    5.Осталось салат простерилизовать. Можно это сделать классическим способом. Взять большую кастрюлю, дно застелить полотенцем. Поставить банки, накрыть их стерилизованными крышками (но не закатывать) и залить теплой водой до уровня плечиков. Поставить кастрюлю с банками на огонь, довести воду до кипения, уменьшить огонь и кипятить салат в банках 15 минут (для 0,5 л банок) или 20 минут (для 1 л банок). После этого достать горячие банки из кипятка и сразу же закатать.

    Второй способ — в духовке. Банки с салатом поставьте на противень и отправьте в холодную духовку. Закройте дверцу и выставьте температуру 150 градусов. Пока духовка будет нагреваться, салат тоже постепенно прогреется. Как только духовка полностью разогреется до 150 градусов, засекайте 15 минут с этого времени (для 0,5 л банок). Через 15 минут достаньте заготовки, накройте стерилизованными горячими крышками и закатайте.

    6.Укутайте кабачки одеялом и дайте им полностью остыть. Далее уберите в кладовку или в погреб (в любое темное место). Получается острый салат на зиму, который станет прекрасной закуской.

    Готовьте кабачки по-корейски по разным рецептам и найдете свой любимый вкус. Также читайте рецепты самых вкусных салатов на зиму, чтобы и зимой есть вкусные овощи. Делитесь этими рецептами с друзьями, просто нажав на кнопки соц. сетей ниже.

    Автор статьи: Пушко Валентина

    Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

    Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

    Кабачки по-корейски быстрого приготовления – острая и очень вкусная закуска, приготовить которую можно всего за полчаса. Как и любые другие острые закуски в азиатском стиле, среди которых самыми популярными у нас считаются баклажаны по-корейски, морковь, капуста и огурцы, кабачки по-корейски получаются очень острыми, ароматными и жгучими, за счет пряных трав, специй и перца чили.

    Технологий приготовления  и рецептов этой закуски достаточно много. Пользуются популярностью маринованные кабачки быстрого приготовления и закатанные в банки на зиму. Кроме того в каждом из рецептов отличается и способ измельчения кабаков и рецептура дополнительных ингредиентов. Предлагаю вам несколько рецептов кабачков по-корейски. Буду рада, если они вам пригодятся.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 1 шт.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Острый перец чили – полстручка,
    • Чеснок – 2-3 зубчика,
    • Черный молотый перец,
    • Укроп – пару веточек,
    • Соль – 0,5 ч. ложки,
    • Сахар – 2 ч. ложки,
    • Уксус – 1 ст. ложка

    Кабачки по-корейски быстрые — рецепт 

    Кабачки помойте. Срежьте плодоножку и хвостик. Нарежьте их кружочками толщиной в 0,3-0,5 см. Каждый кружок разрежьте на 4 части.

    Выложите подготовленные кабачки в кипящую воду. Пробланшируйте их в течение 5-7 минут.

    Пропаренные кабачки откиньте на дуршлаг. Переложите в миску.

    Чеснок очистите. Пропустите его через пресс.

    Очищенную морковь натрите с помощью овощечистки на длинные полосы.

    Соедините кабачки с тертой морковью.

    Добавьте измельченный чеснок.

    Чтобы кабачки по-корейски получились острыми, добавьте нарезанный кубиками и тонкими кружочками перец чили. Что касается перца, то можно использовать как свежий, так и консервированный.

    Яркий вкус для этой закуски придаст и свежая зелень. Используя ту или иную пряность, вкус у кабачков будет существенно варьироваться. Очень вкусные получаются быстрые кабачки по-корейски с добавлением свежего укропа. Веточки укропа помойте. Мелко порежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

    Всыпьте черный молотый перец. Помимо перца в эту закуску можно добавить молотый кориандр, паприку, тимьян.

    Осталось кабачки заправить. Добавьте к кабачкам соль.

    Всыпьте сахар.

    Полейте их подсолнечным маслом и уксусом.

    После того, как все компоненты будут добавлены, кабачки тщательно перемешайте.

    Выложите их в пластиковый лоточек. Накройте крышкой. Поставьте в холодильник мариноваться. Кабачки по-корейски быстрые и вкусные будут готовы к употреблению через 1 час.

    Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

    Как и обещала, рассмотрим некоторые варианты этой закуски. Невероятно вкусными получаются кабачки по-корейски из сырых овощей в виде салата с добавлением репчатого лука и болгарского перца.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 1 шт.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Специи для корейской моркови – 0,5 ч. ложки,
    • Болгарский перец – 1 шт.,
    • Репчатый лук – 1 шт.,
    • Столовый уксус – 1 ст. ложка,
    • Сахар – 1 ч. ложка,
    • Соль – 0,5 ч.ложки,
    • Подсолнечное масло – 2 ст.ложки

    Салат из сырых кабачков по-корейски – рецепт

    С моркови и лука снимите кожуру. Помойте болгарский перец и кабачок. Морковь и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Лук репчатый и болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи переложите в одну миску. Посыпьте овощи специями для корейской моркови. Добавьте столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Салат из сырых кабачков по-корейски перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.

    А как насчет быстрых маринованных кабачков по-корейски с медом и соевым соусом?

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 2 шт. небольших размеров,
    • Чеснок – 3-4 зубчика,
    • Соевый соус — 1 ст. ложка,
    • Уксус – 1 ст. ложка,
    • Мед – 1 ст.ложка,
    • Красный и черный молотый перец,
    • Кориандр,
    • Подсолнечное масло – 70 мл.

    Кабачков по-корейски с медом — рецепт

    Кабачки нарежьте при помощи овощечистки тонкими пластинками. Добавьте к ним мелко нарезанный укроп, красный и черный молотый перец, кориандр. Приготовьте медово-соевый соус. В небольшую миску налейте подсолнечное масло. Добавьте к нему мед, уксус и соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Соус тщательно перемешайте и залейте им кабачки. Поставьте их в холодильник. Уже через 1-2 часа острые кабачки по-корейски с медовым ароматом будут готовы.

    пошаговые рецепты кабачков по-корейски с фото

    Кабачки по-корейски – вкусный салат, на приготовление которого не понадобится много времени. Это отличный вариант для зимней заготовки. Блюдо из кабачков получается острым и придется по вкусу любителям жгучих блюд. Оно прекрасно сочетается с мясом, рыбой, а также подходит в качестве закуски. Особенность приготовления кабачков по-корейски заключается в специально подготовленном маринаде, в котором маринуются овощи. Готовить этот вкусный салат помогут пошаговые рецепты приготовления кабачков по-корейски на зиму с фото.

    Салат из кабачков по-корейски на зиму

    Салат из кабачков по-корейски на зиму, рецепт с фото

    По данному рецепту получаются вкусные кабачки по-корейски на зиму без приправы. Зато применяется большое количество специй, которые делают вкус салата насыщеннее и острее. Готовить его — одно удовольствие, а есть — еще приятнее.

    Ингредиенты

    • кабачки – 1,5 кг;
    • репчатый лук, морковь – по 500 г;
    • сладкий перец – 4 шт.;
    • чеснок – 1 головка.

    Для маринада:

    • уксус – 80 мл;
    • растительное масло – 150 мл;
    • соль – 1 столовая ложка;
    • сахар – 4 столовые ложки;
    • молотый красный и черный перец – по 0,5 чайной ложки;
    • паприка и кориандр – по 1,5 чайной ложки;
    • куркума – 0,5 чайной ложки.

    Способ приготовления

    Пошаговый рецепт салата из кабачков по-корейски:

    1. Кабачки и морковь вымыть. Натереть на специальной терке для корейской моркови.
    Натираем кабачки и морковь

    На заметку! У молодых кабачков не стоит удалять кожуру, поскольку она мягкая и нежная. К тому же, салат получится красивее, если ее оставить.

    1. Сладкий перец промыть и очистить от семян. Измельчить полосками.
    Измельчаем сладкий перец

    На заметку! Желательно, чтобы полоски болгарского перца были тонкими и по длине примерно совпадали с кабачками и морковью. Это позволит сделать внешний вид салата более интересным.

    1. Очищенные зубки чеснока пропустить через пресс либо измельчить ножом.
    Мелко режем чеснок
    1. Лук очистить и нарезать кубиками.
    Нарезаем лук
    1. Смешать все ингредиенты маринада, залить ним измельченные овощи. Если есть время, можно заранее обжарить специи на масле, чтобы они стали ароматнее. Перемешать все составляющие салата в маринаде и оставить его на 2 часа 30 минут. Затем разложить по банкам.
    Смешиваем все продукты в маринаде
    1. Поставить банки стерилизоваться на 40−50 минут.
    Стерилизуем банки
    1. Закатать банки крышками.

    Для справки! Нужно аккуратно доставать банки из горячей воды после стерилизации, чтобы не открылась крышка. В противном случае в банку попадет воздух, что может сократить время хранения. Если крышка все же открылась, эту банку нужно дополнительно простерилизовать еще хотя бы 5 минут.

    Кабачки по-корейски на зиму с приправой

    Пикантные кабачки по-корейски на зиму с приправой

    Данный рецепт приготовления вкусного салата из кабачков по-корейски практически идентичен предыдущему. Главное отличие заключается в использовании специальной приправы. Она делает вкус кабачков острее и более приближает к корейским блюдам.

    Ингредиенты

    • кабачки – 3 кг;
    • морковь, лук – 600 г;
    • сладкий перец – 5 шт.

    Для маринада:

    • уксус – 250 мл;
    • растительное масло – 200 мл;
    • соль – 2 столовые ложки;
    • сахар – 200 г;
    • чеснок – 1 головка;
    • острый красный перец – 0,5 чайной ложки;
    • приправа для моркови по-корейски – 20 г.

    Способ приготовления

    Вкусные кабачки по-корейски на зиму с приправой можно готовить по такому рецепту:

    1. Помыть кабачки, очистить морковь. Натереть овощи на специальной терке.
    Моем кабачки и морковь, а затем натираем
    1. Измельчить очищенный лук небольшими кубиками.
    Измельчаем репчатый лук
    1. Очистить болгарский перец от семян, помыть его и нарезать соломкой.
    Очищаем болгарский перец, промываем его и нарезаем соломкой
    1. Чеснок мелко нарезать.
    Измельчаем чеснок
    1. Готовить маринад нужно следующим образом: разогреть на сковороде растительное масло, высыпать перец и приправу.
    Готовим маринад Через 5 секунд снять сковороду с огня и перелить ее содержимое в отдельную емкость. Когда специи остынут, добавить остальные составляющие маринада. Залить полученным составом овощи и оставить на 2 часа 30 минут. Салат периодически необходимо перемешивать. Вкусный салатик из кабачков по-корейски
    1. Разложить вкусный салат по банкам и стерилизовать 40 минут.

    Кабачки на зиму по-корейски без стерилизации

    Кабачки на зиму по-корейски без стерилизации, рецепт с фото

    Благодаря данному рецепту, получится вкусный салат из кабачков по-корейски, который зимой удачно дополнит практически любое домашнее блюдо. В нем также используется приправа для корейской моркови, но есть одно существенное отличие − банки с готовым салатом не придется стерилизовать.

    Ингредиенты

    • кабачки – 3 кг;
    • морковь, лук – 0,5 кг;
    • болгарский перец – 4 шт.

    Для маринада:

    • уксус – 1 чайная ложка;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • острый молотый перец – 1 чайная ложка;
    • приправа для корейской моркови – 20 г;
    • растительное масло – 150 мл;
    • соль −3 столовые ложки;
    • сахар – 1 стакан.

    Способ приготовления

    Вкусные кабачки на зиму по-корейски без стерилизации следует готовить по такому рецепту:

    1. Кабачки промыть, при желании снять кожуру. Морковь также промыть и очистить. Овощи натереть на терке для корейской морковки.
    Кабачки и морковку натираем на терке
    1. Болгарский перец очистить от семян, вымыть под проточной водой. Нарезать с помощью ножа на мелкие кубики.
    Сладкий перец режем мелкими кубиками
    1. Очищенный лук измельчить полукольцами.
    Очищаем лук полукольцами
    1. Переложить овощи в глубокую кастрюлю или использовать таз. Приготовить маринад, смешав ингредиенты, предназначенные для него. Залить овощи и дать салату настояться в течение 1 часа.
    Готовим маринад и заливаем им овощи
    1. По истечении 60 минут поставить овощи в маринаде на медленный огонь и варить 5 минут после закипания. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам. Желательно, чтобы маринад полностью покрывал овощи. Закатать крышками.

    Видео-рецепты

    Вкусный салат из кабачков по-корейски разнообразит ассортимент зимних заготовок и приятно удивит необычным острым вкусом. Готовить его несложно, новички смогут воспользоваться видео-рецептами.

    Салат из кабачков по-корейски на зиму: 4 рецепта приготовления

    Пикантные корейские салаты полюбились многим, и хозяйки научились не только делать их из растущих на их грядках овощей, но и консервировать впрок. Одна из самых популярных заготовок – салат из кабачков по-корейски на зиму. Рецептов его приготовления существует несколько, так что несложно найти подходящий.

    Советы по приготовлению

    По-настоящему вкусным и ароматным салат из кабачков по-корейски получится в том случае, если при его приготовлении на зиму придерживаться несложных рекомендаций.

    • На салаты берут обычно овощи любого размера, но салат из кабачков по-корейски – исключение. Если сделать его из переросших кабачков, то он выйдет недостаточно вкусным и аппетитным. Лучше всего на салат брать молодые кабачки.
    • При подготовке к консервации молодые кабачки от кожуры лучше не очищать, а просто очень хорошо их помыть, а вот семена нужно вынуть даже из самых маленьких плодов.
    • Нарезают кабачки на корейский салат тонко, обычно соломкой или полукольцами. Таким же образом нарезают лук и болгарский перец, если они входят в рецепт. Морковь же лучше всего натереть на специальной терке узкими полосками.
    • Для того чтобы салат получился cочным и ароматным, овощи перед консервацией необходимо продержать в маринаде столько, сколько указано в рецепте.
    • Раскладывают салат из кабачков по-корейски, как и большинство заготовок на зиму, по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками.

    Соблюдение рецептуры и технологии приготовления – гарантия того, что закуска выйдет безупречной и не испортится всю зиму.

    Классический рецепт салата из кабачков по-корейски

    Состав (на 4,5 л):

    • кабачки – 2,5 кг;
    • лук – 0,5 кг;
    • сладкий перец – 0,5 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • чеснок – 0,15 кг;
    • зелень петрушки – 50 г;
    • кинза (зелень) – 50 г;
    • сельдерей (зелень) – 50 г;
    • уксус столовый (9-процентный) – 0,15 л;
    • растительное масло – 0,25 л;
    • сахар – 0,25 кг;
    • соль – 40 г;
    • приправа для моркови по-корейски – 20 г.

    Способ приготовления:

    • Помойте молодые кабачки, разрежьте вдоль и ложкой выньте из них семена.
    • Натрите кабачки вместе с кожурой на терке для корейских салатов или нарежьте максимально мелкой соломкой.
    • Очистите морковь и натрите на специальной терке, если ее нет – то на обычной, с той стороны, где отверстия крупные.
    • Снимите с луковиц шелуху, разрежьте каждую пополам и тонко нашинкуйте полукольцами.
    • Перец помойте, срежьте плодоножки и удалите семена. Разрежьте каждый перец вдоль пополам или на 3 части, нарежьте тонкой соломкой.
    • Смешайте все овощи, добавив к ним мелко порубленную зелень.
    • Чеснок очистите, зубчики пропустите через пресс.
    • Смешайте чеснок с солью, сахаром, приправой, маслом и уксусом.
    • Влейте маринад в овощную смесь, хорошо размешайте. Прикройте емкость с овощами крышкой и оставьте на 3 часа.
    • По истечении указанного времени еще раз перемешайте овощную массу и разложите по стерилизованным банкам, залейте оставшимся маринадом и прикройте прокипяченными перед этим металлическими крышками.
    • Постелите в большую кастрюлю или бак ткань, поставьте на нее банки с закуской. Влейте воду, чтобы она была «по плечики» банкам (банки нужно выбирать одинакового размера).
    • Поставьте бак на небольшой огонь и простерилизуйте банки. Время стерилизации зависит от размера банок: литровые необходимо стерилизовать полчаса, пол-литровые – в два раза меньше.
    • Вынув банки из кастрюли (удобнее и безопаснее всего делать это с помощью специального ухвата), закройте их герметично крышками.
    • Поставьте банки крышками вниз, накройте одеялом.
    • Через сутки уберите салат на зиму.

    Хранить салат можно и при комнатной температуре, но лучше все же найти для него место, где температура держится не выше 18 градусов.

    Простой салат из кабачков по-корейски

    Состав (на 4 л):

    • кабачки – 2 кг;
    • лук – 0,5 кг;
    • морковь – 0,5 кг;
    • соль – 20 г;
    • сахар – 0,25 кг;
    • черный молотый перец – 5 г;
    • молотый кориандр – 5 г;
    • растительное масло – 150 мл;
    • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Помойте овощи, из кабачков удалите семена, лук и морковь очистите.
    • На терке для корейских салатов натрите кабачки и морковь.
    • Нарежьте полукольцами лук.
    • Сделайте маринад, смешав масло, уксус, соль, сахар и специи. Если у вас нет в наличии молотых перца и кориандра, а имеются лишь семена кориандра и перец горошком, то их можно перемолоть в кофемолке.
    • Смешайте овощи и залейте маринадом, оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
    • Разложите закуску по банкам, которые можно простерилизовать, пока овощи маринуются.
    • Утрамбуйте овощи в банках ложкой, залейте оставшимся на дне кастрюли маринадом.
    • Прикрыв банки крышками, поставьте их в кастрюлю с водой и стерилизуйте от 15 до 30 минут в зависимости от объема банок.
    • Выньте банки с закуской из кастрюли, в которой они стерилизовались, закатайте и оставьте остывать в теплом месте. Еще лучше укутать их в теплые вещи.
    • После того как банки с закуской полностью остынут, уберите их на хранение в прохладное место.

    Состав этого салата прост, но, тем не менее, он получается очень вкусным.

    Салат из кабачков по-корейски с острым перцем

    Состав (на 2,5 л):

    • кабачки (лучше цукини) – 2 кг;
    • острый стручковый перец – 0,2 кг;
    • корень имбиря (натертый) – 50 г;
    • сахар – 80 г;
    • соль – 20 г;
    • красный молотый перец – 5 г;
    • яблочный уксус (6-процентный) – 150 мл;
    • вода – 0,25 л.

    Способ приготовления:

    • Помойте кабачки и нарежьте тонкими кружочками.
    • Вымойте перец, удалив из него семена, очень мелко нарежьте (можно даже измельчить в блендере).
    • Смешайте воду, уксус, масло, измельченный стручковый и молотый красный перец, соль и сахар.
    • Поставьте маринад на огонь и поварите его на медленном огне 5 минут.
    • Залейте маринадом кабачки, перемешайте и оставьте на час.
    • Пока перец маринуется, время от времени его перемешивайте.
    • Разложите салат по чистым банкам, закройте полиэтиленовыми крышками и уберите в холодильник.

    По этому рецепту получается очень острая закуска. Хранить ее обязательно в холодильнике.

    Салат из кабачков по-корейски в томатном соусе

    Состав (на 5 л):

    • кабачки – 3 кг;
    • сладкий перец – 0,3 кг;
    • чеснок – 100 г;
    • острый томатный соус – 0,25 л;
    • краснодарский соус – 1 л;
    • растительное масло – 100 мл;
    • уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл;
    • черный молотый перец – 5 г;
    • соль – 40 г;
    • сахар – 0,25 кг.

    Способ приготовления:

    • Подготовленные кабачки и морковь натрите на терке для корейских салатов. Перец порежьте соломкой. Перемешайте овощи.
    • Добавьте к овощам оба соуса, соль, сахар, черный перец и растительное масло.
    • Поставьте смесь на медленный огонь и варите 15 минут.
    • Пропустите чеснок через пресс, смешайте с уксусом и влейте эту смесь в готовящуюся закуску. Поварите еще 5 минут.
    • Разложите салат по простерилизованным банкам и закатайте их.
    • Для лучшей консервации укутайте банки с закуской, поставив их крышками вниз.
    • Через 24 часа уберите банки с салатом в кладовку.

    Салат выглядит аппетитно, имеет немного необычный, но очень притягательный вкус с кислинкой. Преимуществом его является возможность хранения при комнатной температуре.

    Салат из кабачков по-корейски сделать совсем не сложно. Это не просто пикантная закуска, но и очень полезное блюдо, ведь овощи при его приготовлении подвергаются незначительной термической обработке, поэтому сохраняют большую часть витаминов.


    Матрица продуктов: Кабачки 🥄 Дата: 22.09.2016.

    Обновлено: 11.03.2020

    Корейский гарнир из кабачков - исследуйте Cook Eat

    У вас всегда будет праздник для глаз, когда вы обедаете в корейском ресторане. Я всегда с нетерпением жду возможности увидеть, какие банчаны или корейские гарниры будут сопровождать только что заказанный мною обед.

    Банчан нравится мне больше, чем основное блюдо. 🙂

    Банчан невероятно красивы. Они радуют не только ваши глаза, но и вкус. Многие из них типичны: различные виды кимчи, гарнир из шпината, картофельный гарнир, редис и т. Д.Никогда не знаешь, какие гарниры тебе подадут! Один из гарниров, который я всегда с нетерпением жду, - это корейский гарнир из кабачков, или Хобак Намуль.

    Хобак намул - гарнир из корейских кабачков

    Североамериканские кабачки

    Позвольте представить вам хобак намуль. «Хобак» означает кабачки, а «намул» - овощной гарнир. Это блюдо лучше всего готовить из корейских кабачков, однако североамериканские кабачки тоже можно использовать, и они такие же вкусные! Корейские кабачки

    Корейские кабачки, или эхобак, отличаются от североамериканских кабачков тем, что их мякоть более нежная и имеет более тонкая или гладкая кожа.

    Требуется очень мало ингредиентов, а хобак намуль приготовить так легко и быстро. Вам понадобятся кабачки, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, рыбный соус, сахар и хлопья корейского красного перца (вы можете заказать здесь на Amazon или купить в азиатском продуктовом магазине) и всего несколько минут вашего времени и вуаля! Ваш хобак намуль будет готов к употреблению в кратчайшие сроки. 🙂

    Между прочим, ознакомьтесь с этой замечательной статьей на сайте Kitchenistic о том, как легко чистить чеснок - советы и хитрости! Порошок корейского красного острого перца кунжутное масло КадояЛучший рыбный соус! Рыбный соус «Три краба»

    https: // www.instagram.com/p/B28L2z8lmyv/?utm_source=ig_web_copy_link

    Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь, чтобы оживить вашу трапезу! Корейские кабачки)

    Вот еще несколько корейских гарниров, которые вам могут понравиться!

    Бок Чой Кимчи

    Корейские листья периллы

    Корейские пряные ростки фасоли

    Быстрые и легкие кимчи из огурцов

    Корейские кимчи с диким зеленым луком - Па

    Если вы готовите это блюдо, дайте мне знать ваш отзыв! Вы можете написать мне на адрес grace @ explorecookeat.com или комментарий ниже !!! Спасибо!!!

    Зарегистрируйтесь, чтобы получать свежие рецепты и вдохновение, чтобы расширить свою зону комфорта и повеселиться на кухне! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь. 🙂

    Ура!

    Grace

    Корейский гарнир из кабачков (Хобак Намул)

    Grace

    Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вы захотите что-нибудь, чтобы оживить вашу трапезу!

    Время приготовления 12 минут

    Время приготовления 6 минут

    Общее время 18 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Корейская

    Ингредиенты

    • 1 цуккини корейского или североамериканского сорта
    • 1 мелко нарезанный зеленый лук
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка рыбного соуса
    • 1 чайная ложка хлопьев корейского красного перца
    • 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

    • Обрежьте концы кабачков .Разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте тонкими дисками, как показано на изображении. Поместите в дуршлаг или миску и посыпьте цуккини 1/2 ч.л. соли. Оставьте на 10 минут, а затем с помощью бумажных полотенец удалите соль, а затем сильно отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

    • Нагрейте кунжутное масло (на сильном огне) на сковороде. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, около 5 минут, чтобы они стали мягкими. Если нужно, готовьте еще немного, чтобы он стал мягче.

    • Добавьте чеснок, зеленый лук, рыбный соус, сахар и хлопья красного перца и обжарьте, помешивая, еще минуту.

    • Снимите с огня и дайте остыть.

    Примечания

    Вы можете съесть это однажды охлажденным при комнатной температуре или съесть охлажденным. Подавайте в качестве гарнира к корейскому застолью или в любое время, когда захотите немного приправы!

    Эта страница часто обновляется отличными продуктами для кухни и столовой от Amazon!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Корейская лапша с кабачками и говядиной - чертовски вкусно

    Миски для корейской говядины LOW CARB, кроме зудле! Он намного здоровее и легче без каких-либо недостатков углеводов !!!

    Эта лапша из кабачков пришла как раз вовремя.

    Потому что, как вы, ребята, знаете, у меня перерыв в работе с макаронами после поездки в Италию.

    Мне также действительно нужно отказаться от углеводов.

    (Хотя на самом деле сейчас погода для свитера.)

    Итак, я беру свои любимые блюда из корейской говядины и заменяю рис лапшой из кабачков.

    Я знаю.

    Почему я не подумал об этом раньше?

    Он по-прежнему такой же сытный и сытный, так что вы можете похвалить себя за то, что принесли свою порцию овощей.

    И за то, что предавался исправлению KBBQ без какой-либо вины.

    Лапша с цуккини из говядины по-корейски

    Урожай: 4 порции

    Время приготовления: 15 минут

    время приготовления: 10 минут

    общее время: 25 минут

    LOW CARB с говядиной по-корейски ! Он намного здоровее и легче без каких-либо недостатков углеводов !!!

    в азиатском стиле

    Лапша с кабачками и говядиной по-корейски

    15 минут 10 минут

    Чунга Ри

    Состав:

    • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
    • 1 столовая ложка тертого имбиря
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка шрирача или больше по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • Говяжий фарш 1 фунт
    • 1 1/2 фунта (4 средних) цуккини, спиральные
    • 2 тонко нарезанных зеленых лука
    • 1/4 чайной ложки кунжута

    Направления:

    1. В небольшой миске взбейте коричневый сахар, соевый соус, имбирь, кунжутное масло и шрирача.
    2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить, постоянно помешивая, около 1 минуты до появления аромата. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится, около 3-5 минут, не забывая раскрошить говядину по мере приготовления; слейте лишний жир.
    3. Вмешайте лапшу из кабачков, зеленый лук и соевый соус до однородного состояния и дайте кипятиться, пока не прогреется, около 2 минут.
    4. Подавайте сразу же, при желании украсив кунжутом.