Розмарин на зиму: нужно ли выкапывать и обрезать

Разное

Содержание

нужно ли выкапывать и обрезать

Один из самых декоративных кустарников, обладающий стойким приятным ароматом лаванды, морской свежести и эвкалипта, — розмарин, хочет иметь в саду каждый. Но особенностью растения является его капризность в отношении климата. Без сухого жаркого лета и влажной прохладной зимы трудно растению выжить. Для жителей умеренного климата надо продумать, как розмарин укрыть на зиму, чтобы он не подмерз и не погиб.

Как зимует розмарин

Для вечнозеленого полукустарника важную роль играет в процессе вегетации температура воздуха и освещенность. Выращивать многолетник надо с учетом того, что он чувствует себя комфортно, когда:

  • рыхлый грунт без переизбытка влаги;
  • почва слабощелочная или нейтральная;
  • поливают регулярно, но умеренно;
  • участок хорошо освещен и защищен от ветра.

Но основным условием является температура окружающей среды. В некоторых регионах она сильно снижается в период зимы, что опасно для розмарина. Зимующий в открытом грунте кустарник может подмерзнуть, если не принять меры по его защите.

Когда растение молодое, то его можно заносить в помещение. Но по мере разрастания куста делать это становится труднее. Чтобы розмарину успешно перезимовать, необходимо провести ряд мероприятий по его подготовке к зимовке.

Какие сорта легче переносят зимовку

Одними из распространенных видов розмарина считают лекарственный и распростертый. Именно последний вид служит украшением садов. Его любят высаживать в качестве живой изгороди. Разрастаясь, кустарник заполоняет все пространство. Получается невысокий, в 0,5 метра, заборчик из душистой травы, усеянной мелкими голубыми цветами.

Из сортов распростертого вида лучше выбрать лавандовый или ползучий. Лекарственный, или обыкновенный розмарин имеет другие особенности роста. Он отличается прямостоячими побегами высотой от 1 метра и выше, длинными узкими листьями. Покрывается куст цветами, лиловыми, фиолетовыми, белыми, в начале весны. В лечебных целях употребляют листья и верхушки побегов, применяя их в качестве настоя.

Эфирное масло, получаемое из многолетника, полезно для пожилых и ослабленных людей.

Среди сортов обыкновенного розмарина для умеренного климата подходят Росинка, Нежность. Их лучше посадить в заранее подготовленную почву, рыхлую, питательную или семенами, или черенками. Чтобы не выкапывать каждый раз кусты на зиму, их высаживают в горшок или кадку и заносят в помещение перед началом снижения температуры воздуха.

Подготовка розмарина к зимовке

Наступление холодов, промерзание грунта — это та преграда, которая может погубить декоративный куст.

Чтобы розмарин выдержал неблагоприятные условия жизни, его надо к ним подготовить, начиная с весны:

  1. Для растения опасно близкое залегание грунтовых вод. Спасет вечнозеленый многолетник хороший дренаж, который не даст корням кустарника ослабнуть, подгнить.
  2. Когда цветущие побеги произрастают не один год на участке, надо их подкармливать 1-2 раза за период вегетации. Для этого на квадратный метр вносят до 2 килограмм перегноя или компоста. После подкормки грунт взрыхляют на глубину в 5-10 сантиметров.
  3. Минеральные удобрения также дают окрепнуть розмарину перед зимовкой. В комплексах должен содержаться калий, азот и фосфор. Эти элементы укрепят иммунитет растения, позволят ему перенести холодный период.
  4. Обрезка куста в активный период жизни позволит снизить нагрузку на растение, омолодить крону. Обрезанным веточкам найдется место на кухне. Их добавляют в различные блюда, напитки.
  5. Когда кустарник еще молодой, а зиму обещают суровую, то лучше пересаживайте побеги в горшок и заносите в помещение. Хорошо сохраняется растение при температуре в 10 градусов тепла.

Крепкие декоративные кусты с устойчивой иммунной системой могут пережить зиму и весной дать новые побеги.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Обрезка розмарина является обязательной, так как благодаря ей кустарник принимает благородную форму. Кроме того, надо срезать те ветки, которые засохли или повреждены.

Проводить обрезку побегов лучше в период активного роста многолетника. Выпадает это время на март-апрель. Да и обрезанные весной веточки можно использовать в качестве приправы или лекарства.

Перед подготовкой куста к зимовке обрезать розмарин не стоит. Ведь растению нужны будут силы, чтобы перенести тяжелый период жизни. Обрезка только ослабит растение, оно не сможет восстановиться после удаления побегов. Риск гибели обработанного секатором куста перед зимовкой возрастет в несколько раз.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Нежная декоративная культура не выносит даже незначительного снижения температуры. Поэтому осенью садовод должен определить, что ему делать, как надежно защитить розмарин от наступающих холодов. И делают это не тогда, когда уже температура опустилась ниже отметки в 0 градусов.

В регионах с теплой и влажной зимой кусты розмарина можно укрыть. Для этого подойдет сухая листва, солома, древесные опилки. Перед укрытием куст пригибают к земле. Если побегов немного, то их пришпиливают деревянными булавками. Можно ограничить площадь роста досками или щитами. В них насыпают сухой природный материал и сверху укрывают пленкой. Такое укрытие спасет растение от влияния низких температур.

Если куст розмарина молодой и не сильно разросся, его можно пересадить в горшок, поставив в прохладное, светлое помещение. Многолетник отлично переживет период покоя, а весной будет готов цвести в саду.

Но не все кусты можно выкопать. Если куст достаточно разросся, то лучше его укрыть подручными средствами. Но в районах с холодным климатом этот способ не спасет розмарин от подмерзания. Поэтому лучшим вариантом будет выращивание в контейнере. Тогда весной переносят горшок с вечнозеленой культурой на свежий воздух в сад, а осенью заносят в подвальное помещение.

Куда можно пересадить розмарин на зиму

Полукустарниковая декоративная культура прекрасно растет в открытом грунте, с каждым годом увеличиваясь в размерах. Побеги розмарина могут достигать в высоту около метра и более. При этом количество листьев увеличивается, а побеги начинают одревесневать. В этом случае сложно пересадить растение в другое место.

Но когда известно, что морозы будут в пределах минус 10 градусов, то куст погибнет в любом случае, и никакое укрытие его не спасет. Необходимо срочно приготовить теплое помещение с оптимальной освещенностью. Туда переносят емкость с кустом и оставляют на зиму.

Выкопанные из грунта побеги можно высаживать в подготовленный контейнер с питательным и рыхлым грунтом. Необходимо не забывать о кислотности почвы. Лучше известковать землю, чтобы розмарин успешно перенес зимовку.

После пересадки надо дать растению окрепнуть, регулярно поливая его. В комнате садовое растение держать не стоит. Идеальным вариантом для него будут условия балкона, лоджии или веранды. Там и света будет в достатке, и температура воздуха не опустится ниже 5 градусов тепла. Здесь душистые побеги переживут зиму, наберутся сил для последующей вегетации.

Уход за розмарином зимой

Легко ухаживать за лекарственным многолетником дома. В мероприятия по уходу входит осуществление:

  • полива, чтобы не допустить пересыхания почвы в горшке;
  • одноразовой подкормки органическими или минеральными удобрениями;
  • контроля температуры воздуха не выше 8-10 градусов тепла и влажности на уровне 75 процентов;
  • притока свежего воздуха с защитой от сквозняков.

За теми кустами розмарина, которые остались в саду или на даче, надо тоже следить, чтобы сохранить ценную культуру.

В саду

Для защиты розмарина, выращиваемого в саду, надо его тщательно подготовить к зимовке. Кроме надежного укрытия кустарнику нужен рыхлый грунт, чтобы хватило влаги и воздуха на долгую зиму. В почве должно быть достаточно питательных элементов, способных помочь растению пережить трудное время.

При хорошем укрытии необходимо в теплые дни зимы проверить состояние кустарника, проветрить посадки. Приток свежего прохладного воздуха придаст растению сил, спасет его от загнивания и грибковых инфекций.

В открытом грунте

Тот, кто оставляет розмариновый куст на зиму в земле, должен обеспечить ему тепло. Кроме укрытия соломой, лапником, сухими листьями, нужно спрятать посадки под снегом. Поэтому перед высаживанием теплолюбивой культуры надо выбрать такой участок для растения, где больше накапливается снега, он не выдувается ветрами. В сугробе сохраняется тепло в течение всей зимы, что помогает избежать розмарину гибели.

На даче

Дачникам перед выращиванием на участке теплолюбивого розмарина надо знать правила ухода за ним, условий его содержания в холодное время года. Желательно посадить растение в горшок, чтобы поместить его в октябре в подвал или на веранду, обеспечив достаточно света. Учитывая непродолжительность светового дня зимой, нужно установить в помещении люминесцентные лампы. Повесив их на уровне 30-40 сантиметров от розмарина, обеспечивают возможность растению подготовиться к вегетации, цветению.

Поливать куст надо редко, приезжая на дачу 2-3 раза в месяц. В подкормках розмарин почти не нуждается. Если уход был правильным в течение активного сезона, то растению хватит питания на всю зимовку.

Оставлять в грунте многолетник можно на зиму, если дача расположена в районе с умеренным климатом. Тогда укрытие из природных материалов позволит декоративному кустарнику спокойно пережить холод и морозы.

уход в открытом грунте, нужно ли выкапывать

Вечно зеленое, пряное ароматическое растение продолжает завоевывать новых поклонников. Все чаще розмарин можно встретить на дачах и огородах, не только на морском побережье, являющимся естественной средой обитания, но и в различных регионах с более суровым климатом. Культура спокойно переносит холодные месяцы, если знать, как правильно укрыть розмарин на зиму, чтобы вид не погиб, радовал своим внешним видом и волшебными ароматами.

Как зимует розмарин

В процессе вегетации вечнозеленого полукустарника критическую роль играет температура воздуха. Даже незначительные заморозки способны нанести непоправимый вред теплолюбивой культуре. Плюсовая температура является важным условием выживания.

Также для того, чтобы растение чувствовало себя комфортно, потребуется:

  • освещенный участок, защищенный от ветра, с рыхлым, не перенасыщенным влагой грунтом;
  • почва – должна быть нейтральная или слабощелочная;
  • необходим регулярный, но умеренный полив.

Во многих регионах зимние месяцы сопровождаются продолжительными морозами. Если оставить зимующий кустарник на открытом грунте, он погибнет, так как розмарин не относится к числу морозоустойчивых видов. Потребуется вооружиться знаниями и приложить некоторые усилия, чтобы помочь ему спокойно перезимовать.

Пока растение молодое, имеет малые габариты, его легко перенести, на осенне-зимний период. Проделать это с более взрослыми экземплярами затруднительно. Перечень мероприятий для успешной зимовки необходимо проводить, когда среднесуточная температура будет 8-10 градусов выше нуля.

Какие сорта легче переносят зимовку

Розмарин бывает пяти видов. Но среди садоводов и огородников широкое распространение получили только два:

  1. Распростертый розмарин. Из-за особенностей применяется для декорирования заборов, изгородей, альпийских горок. Душистые изгороди усыпаны мелкими цветами голубого цвета. Самые популярные сорта: Лавандовый, Ползучий. Хорошо разрастаются в ширину, высота – не более 50 сантиметров. Яркий насыщенный аромат отпугивает вредителей.
  2. Лекарственный розмарин (Обыкновенный). Подходит для регионов с умеренным климатом. Сорта: Росинка, Нежность. Вырастают высотой от одного метра. Длинные узкие листья. Период цветения – начало весны. Цветы имеют белый, фиолетовый, лиловый оттенок. Часто выращивают, применяя горшки и кадки, чтобы не выкапывать на зиму.
  3. Также пользуется популярностью отечественный сорт, Вешняковский семко. Засухоустойчивый вид, но не морозостойкий.
  4. Заслуживают внимания и иностранные сорта: Severn sea, Prostratus. Первое растение вырастает до 50 сантиметров в высоту, второе – до 15 сантиметров, имеет стелющиеся побеги.

Эти сорта подходят для средней полосы, но все равно требуют подготовительных работ по укрыванию или переносу с наступлением холодов. Могут выдерживать краткосрочные заморозки, вплоть до 5 градусов ниже нуля.

Подготовка розмарина к зимовке

Розмариновый куст – очень деликатное растение. Чтобы он не обморозился зимой, культуру необходимо подготовить. Не нужно с этим затягивать, начните весной. При правильном уходе он наберет силу и окрепнет – промерзание грунта и холода не приведут к гибели. Помогут следующие рекомендации:

  1. Если известно о близко залегающих грунтовых водах, то лучшим лекарством станет хороший дренаж, чтобы корни кустарника не подгнивали, ослабляя растение.
  2. Когда куст достигнет трехлетнего возраста, потребуется обязательная подкормка – за период вегетации 1-2 раза. Используют компост или перегной, из расчета 2 килограмма субстанции на один метр квадратный. После взрыхлите землю на 6-12 сантиметров.
  3. Не оставляйте без внимания минеральные удобрения. Растению необходимы фосфор, калий, азот. Вносите, следуя инструкции. Это благоприятно скажется на росте, укрепит иммунитет.
  4. В активный период необходимо омоложение кроны. Периодически обрезайте веточки. Используйте, как приправу, для приготовления различных блюд. Подстригание благоприятно скажется на растении – в вегетационный период, нагрузка будет меньше.
  5. Уязвимое время – первый год жизни; пересаживайте растения перед наступлением холодов. Используйте обыкновенный цветочный горшок. Комфортная температура – 10 градусов выше нуля.

Приложенные усилия позволят легче перенести зимний сезон, растение весной не будет болеть, быстро укоренится и даст здоровые побеги.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Проводить обрезку куста обязательно, но только в активный период. Срез старых, увядающих веточек омолодит ствол и ускорит процесс формирования свежих побегов. В конце вегетационного цикла крайне не желательно срезать ветки. Растению предстоит пережить сложный период, ему необходимо набраться сил.

Подстригание может привести к ослаблению иммунитета, послужить причиной болезни. Весной будет тяжело восстанавливаться, может не быть активного роста, обильных побегов куст не даст.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Вне зависимости от сорта, розмарин остается крайне теплолюбивым растением, плохо реагирует на серьезные перепады температур, особенно чувствителен к низким. Поэтому, не дожидаясь наступления холодов, необходимо защитить будущий урожай, чтобы не остаться без ароматной пряности.

  1. Регионы, где температура в зимний сезон не опускается больше 10 градусов ниже нуля. А зима, в основном, относительно теплая и влажная. Возможно укрывание розмарина до весны. Не все кусты можно выкопать – многолетнее разросшееся растение лучше укрыть.
  2. Огородники используют разные варианты. Пригибают куст к земле, ствол фиксируют деревянными шпильками. Иногда сооружают деревянный каркас, сверху засыпают опилками, опавшей листвой, соломой. Если поблизости лес, также подойдут сухие шишки. Получившийся «пирог» сверху закрывают пленкой. Такое укрытие позволит эффективно защитить растение от перепадов температур и избыточной влаги.
  3. Молодые растения, до двух лет, которые еще не разрослись, лучше пересадить в подходящую емкость. В светлом прохладном помещении они спокойно проживут до весны.
  4. В регионах с суровой зимой укрывание розмарина не поможет. Грунт промерзает достаточно глубоко и на долгое время. Лучшим вариантом будет выращивание кустарника в различных садовых емкостях с переносом, в весенне-летний период, на грядки. Зимой возвращают в прохладное помещение.

Выкапывать или укрывать – универсального решения нет, все зависит от индивидуальных погодных и региональных особенностей.

Куда можно пересадить розмарин на зиму

На самом деле, все достаточно просто. Если региональные особенности не позволяют укрыть прямо в саду, чтобы растение, в состоянии покоя, безопасно перезимовало после пересадки, достаточно соблюсти ряд нехитрых условий:

  1. Определите подходящее, относительно теплое помещение. Им может стать веранда, утепленный балкон или лоджия. Должен быть хороший доступ к дневному свету; если растение чахнет, подберите другое место. Температура не должна опускаться ниже пяти градусов выше нуля. Среднесуточная температура: 8-12 градусов.
  2. Желательно подготовить подходящую емкость с рыхлым питательным грунтом. Землю требуется известковать, очень важна правильная кислотность почвы. Умерено поливайте, чтобы кустарник окреп.

С наступлением весны перенесите растение на огород, дайте ему акклиматизироваться. После можно высаживать на подготовленную площадку.

Уход за розмарином зимой

Основные правила цветоводства позволят сохранить розмарин в норме. Во время зимнего цикла потребуется:

  1. Щадящий полив. Избегайте пересыхания почвы.
  2. Разовая подкормка, лучше минеральным удобрением, при условии, что не осуществлялась подкормка в весенне-летний сезон. Перенасыщение растения удобрениями, пагубно скажется на состоянии, его будет не безопасно применять в пищевых целях.
  3. Ухаживая за растением, контролируйте влажность, опрыскивая. Норма – до 75 %. Комфортная температура: 8-10 градусов тепла.
  4. Необходим приток свежего воздуха, при этом избегайте сквозняков.

В саду

За кустами, которые остались зимовать в саду, требуется присматривать. Укрывания перед наступлением холодов будет не достаточно.

Чтобы культура перезимовала, надо выполнить ряд мероприятий:

  1. Перед осуществлением работ по укрыванию потребуется взрыхлить почву, для насыщения грунта влагой и воздухом. Это поможет пережить холодное время года.
  2. Зимой, во время оттепели, желательно открыть укрытие, для проветривания. Это позволит избежать грибковых инфекций; свежий воздух укрепит и оздоровит культуру, предотвратит загнивание. Если позволят погодные условия, за сезон проделайте подобное 2-3 раза.

В открытом грунте

Когда розмарин зимует в открытом грунте, помимо подготовительных работ по взрыхлению, укрыванию лапником, опилками или другим материалом, необходимо спрятать кусты под толстой снежной подушкой. Снег будет поддерживать необходимый микроклимат, позволит земле и посадкам не перемерзнуть. Необходимо следить, чтобы ветер не сдувал снежную шапку, при необходимости, подсыпайте, делая сугроб больше. Снежная шапка должна покрывать землю, с запасом от 50 сантиметров до одного метра.

На даче

Любому дачнику, для выращивания теплолюбивой культуры, нужно узнать правила посадки, особенности ухода в период роста, тонкости содержания в зимний период времени. Правильно подобрать сорт, опираясь на региональные и климатические характеристики каждого вида.

В первый год жизни культуру лучше выращивать, применяя горшок. Летом держите его на участке, место должно быть защищено от ветра, с обильным количеством солнечного света. Зимой потребуется перенести горшок на веранду. Так как зимой солнечный день короче, нужно использовать люминесцентные лампы. Это позволит розмарину легче перенести зиму и подготовиться к периоду вегетации. Бывая на даче, поливайте и опрыскивайте умеренно, 2-3 раза в месяц.

Если дача расположена в полосе с умеренным климатом, то оставляйте посадки зимовать в открытом грунте, осуществив подготовительные работы по укрыванию.

Розмарин обрезка на зиму - Выращивание из Семян!

Один из самых декоративных кустарников, обладающий стойким приятным ароматом лаванды, морской свежести и эвкалипта, — розмарин, хочет иметь в саду каждый. Но особенностью растения является его капризность в отношении климата. Без сухого жаркого лета и влажной прохладной зимы трудно растению выжить. Для жителей умеренного климата надо продумать, как розмарин укрыть на зиму, чтобы он не подмерз и не погиб.

Как зимует розмарин

Для вечнозеленого полукустарника важную роль играет в процессе вегетации температура воздуха и освещенность. Выращивать многолетник надо с учетом того, что он чувствует себя комфортно, когда:

  • рыхлый грунт без переизбытка влаги;
  • почва слабощелочная или нейтральная;
  • поливают регулярно, но умеренно;
  • участок хорошо освещен и защищен от ветра.

Но основным условием является температура окружающей среды. В некоторых регионах она сильно снижается в период зимы, что опасно для розмарина. Зимующий в открытом грунте кустарник может подмерзнуть, если не принять меры по его защите.

Когда растение молодое, то его можно заносить в помещение. Но по мере разрастания куста делать это становится труднее. Чтобы розмарину успешно перезимовать, необходимо провести ряд мероприятий по его подготовке к зимовке.

Какие сорта легче переносят зимовку

Одними из распространенных видов розмарина считают лекарственный и распростертый. Именно последний вид служит украшением садов. Его любят высаживать в качестве живой изгороди. Разрастаясь, кустарник заполоняет все пространство. Получается невысокий, в 0,5 метра, заборчик из душистой травы, усеянной мелкими голубыми цветами.

Из сортов распростертого вида лучше выбрать лавандовый или ползучий. Лекарственный, или обыкновенный розмарин имеет другие особенности роста. Он отличается прямостоячими побегами высотой от 1 метра и выше, длинными узкими листьями. Покрывается куст цветами, лиловыми, фиолетовыми, белыми, в начале весны. В лечебных целях употребляют листья и верхушки побегов, применяя их в качестве настоя.

Эфирное масло, получаемое из многолетника, полезно для пожилых и ослабленных людей.

Среди сортов обыкновенного розмарина для умеренного климата подходят Росинка, Нежность. Их лучше посадить в заранее подготовленную почву, рыхлую, питательную или семенами, или черенками. Чтобы не выкапывать каждый раз кусты на зиму, их высаживают в горшок или кадку и заносят в помещение перед началом снижения температуры воздуха.

Подготовка розмарина к зимовке

Наступление холодов, промерзание грунта — это та преграда, которая может погубить декоративный куст.

Чтобы розмарин выдержал неблагоприятные условия жизни, его надо к ним подготовить, начиная с весны:

  1. Для растения опасно близкое залегание грунтовых вод. Спасет вечнозеленый многолетник хороший дренаж, который не даст корням кустарника ослабнуть, подгнить.
  2. Когда цветущие побеги произрастают не один год на участке, надо их подкармливать 1-2 раза за период вегетации. Для этого на квадратный метр вносят до 2 килограмм перегноя или компоста. После подкормки грунт взрыхляют на глубину в 5-10 сантиметров.
  3. Минеральные удобрения также дают окрепнуть розмарину перед зимовкой. В комплексах должен содержаться калий, азот и фосфор. Эти элементы укрепят иммунитет растения, позволят ему перенести холодный период.
  4. Обрезка куста в активный период жизни позволит снизить нагрузку на растение, омолодить крону. Обрезанным веточкам найдется место на кухне. Их добавляют в различные блюда, напитки.
  5. Когда кустарник еще молодой, а зиму обещают суровую, то лучше пересаживайте побеги в горшок и заносите в помещение. Хорошо сохраняется растение при температуре в 10 градусов тепла.

Крепкие декоративные кусты с устойчивой иммунной системой могут пережить зиму и весной дать новые побеги.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Обрезка розмарина является обязательной, так как благодаря ей кустарник принимает благородную форму. Кроме того, надо срезать те ветки, которые засохли или повреждены.

Проводить обрезку побегов лучше в период активного роста многолетника. Выпадает это время на март-апрель. Да и обрезанные весной веточки можно использовать в качестве приправы или лекарства.

Перед подготовкой куста к зимовке обрезать розмарин не стоит. Ведь растению нужны будут силы, чтобы перенести тяжелый период жизни. Обрезка только ослабит растение, оно не сможет восстановиться после удаления побегов. Риск гибели обработанного секатором куста перед зимовкой возрастет в несколько раз.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Нежная декоративная культура не выносит даже незначительного снижения температуры. Поэтому осенью садовод должен определить, что ему делать, как надежно защитить розмарин от наступающих холодов. И делают это не тогда, когда уже температура опустилась ниже отметки в 0 градусов.

В регионах с теплой и влажной зимой кусты розмарина можно укрыть. Для этого подойдет сухая листва, солома, древесные опилки. Перед укрытием куст пригибают к земле. Если побегов немного, то их пришпиливают деревянными булавками. Можно ограничить площадь роста досками или щитами. В них насыпают сухой природный материал и сверху укрывают пленкой. Такое укрытие спасет растение от влияния низких температур.

Если куст розмарина молодой и не сильно разросся, его можно пересадить в горшок, поставив в прохладное, светлое помещение. Многолетник отлично переживет период покоя, а весной будет готов цвести в саду.

Но не все кусты можно выкопать. Если куст достаточно разросся, то лучше его укрыть подручными средствами. Но в районах с холодным климатом этот способ не спасет розмарин от подмерзания. Поэтому лучшим вариантом будет выращивание в контейнере. Тогда весной переносят горшок с вечнозеленой культурой на свежий воздух в сад, а осенью заносят в подвальное помещение.

Куда можно пересадить розмарин на зиму

Полукустарниковая декоративная культура прекрасно растет в открытом грунте, с каждым годом увеличиваясь в размерах. Побеги розмарина могут достигать в высоту около метра и более. При этом количество листьев увеличивается, а побеги начинают одревесневать. В этом случае сложно пересадить растение в другое место.

Но когда известно, что морозы будут в пределах минус 10 градусов, то куст погибнет в любом случае, и никакое укрытие его не спасет. Необходимо срочно приготовить теплое помещение с оптимальной освещенностью. Туда переносят емкость с кустом и оставляют на зиму.

Выкопанные из грунта побеги можно высаживать в подготовленный контейнер с питательным и рыхлым грунтом. Необходимо не забывать о кислотности почвы. Лучше известковать землю, чтобы розмарин успешно перенес зимовку.

После пересадки надо дать растению окрепнуть, регулярно поливая его. В комнате садовое растение держать не стоит. Идеальным вариантом для него будут условия балкона, лоджии или веранды. Там и света будет в достатке, и температура воздуха не опустится ниже 5 градусов тепла. Здесь душистые побеги переживут зиму, наберутся сил для последующей вегетации.

Уход за розмарином зимой

Легко ухаживать за лекарственным многолетником дома. В мероприятия по уходу входит осуществление:

  • полива, чтобы не допустить пересыхания почвы в горшке;
  • одноразовой подкормки органическими или минеральными удобрениями;
  • контроля температуры воздуха не выше 8-10 градусов тепла и влажности на уровне 75 процентов;
  • притока свежего воздуха с защитой от сквозняков.

За теми кустами розмарина, которые остались в саду или на даче, надо тоже следить, чтобы сохранить ценную культуру.

В саду

Для защиты розмарина, выращиваемого в саду, надо его тщательно подготовить к зимовке. Кроме надежного укрытия кустарнику нужен рыхлый грунт, чтобы хватило влаги и воздуха на долгую зиму. В почве должно быть достаточно питательных элементов, способных помочь растению пережить трудное время.

При хорошем укрытии необходимо в теплые дни зимы проверить состояние кустарника, проветрить посадки. Приток свежего прохладного воздуха придаст растению сил, спасет его от загнивания и грибковых инфекций.

В открытом грунте

Тот, кто оставляет розмариновый куст на зиму в земле, должен обеспечить ему тепло. Кроме укрытия соломой, лапником, сухими листьями, нужно спрятать посадки под снегом. Поэтому перед высаживанием теплолюбивой культуры надо выбрать такой участок для растения, где больше накапливается снега, он не выдувается ветрами. В сугробе сохраняется тепло в течение всей зимы, что помогает избежать розмарину гибели.

На даче

Дачникам перед выращиванием на участке теплолюбивого розмарина надо знать правила ухода за ним, условий его содержания в холодное время года. Желательно посадить растение в горшок, чтобы поместить его в октябре в подвал или на веранду, обеспечив достаточно света. Учитывая непродолжительность светового дня зимой, нужно установить в помещении люминесцентные лампы. Повесив их на уровне 30-40 сантиметров от розмарина, обеспечивают возможность растению подготовиться к вегетации, цветению.

Поливать куст надо редко, приезжая на дачу 2-3 раза в месяц. В подкормках розмарин почти не нуждается. Если уход был правильным в течение активного сезона, то растению хватит питания на всю зимовку.

Оставлять в грунте многолетник можно на зиму, если дача расположена в районе с умеренным климатом. Тогда укрытие из природных материалов позволит декоративному кустарнику спокойно пережить холод и морозы.

Не можете постичь, как соединены розмарин, ваш участок и море? Всё несложно. Дело в том, что «розмарин» переводится как «морская свежесть». А это означает, что, посадив его на своём участке, вы, в переносном значении, вырастите у себя свежесть моря. Однако в статье, подготовленной редакцией сайта KustRoz. ru, речь будет идти не о пляжном отдыхе, а о том, как удачно посадить розмарин, вырастить его и затем применять.

Описание и применение розмарина

Розмарин (Rosmarinus) — вечнозеленый многолетний кустарник семейства Яснотковые (Lamiaceae) с узенькими ароматным листьями, сверху — зелеными, а снизу — белоснежными, похожим на хвойные иголочки, цветет маленькими сине-фиолетовыми цветочками.

Розмарин в ландшафтном дизайне

Также как лаванду, розмарин можно высаживать группой либо скомпоновать с другими растениями в миксбордере.

В южных краях розмарин часто используют как зеленую стену. Декорирование розмарином стен и заборов с южной стороны — тоже успешный вариант дизайна. Есть вариации розмарина со стелющимися побегами. Они отлично подходят для озеленения подпорных стен, ступеней. Их применяют для озеленения и поддержания склонов.

Формируя сад в средиземноморском стиле нельзя обойтись без роз, лаванды и розмарина. Однако если среди огромного количества видов роз всегда можно выбрать довольно зимостойкие для практически какой угодно климатической зоны, тогда розмарин можно посадить в контейнере. Стандартные садовые вазы удачно впишутся в дизайн и выделят особенности стиля.

Полезные свойства розмарина

Это растение обширно применяется в косметологии, а также в врачебных целях. Особой популярностью сегодня пользуется розмарин лекарственный. Масло, сделанное из листвы и соцветий данного цветка, применяют как антисептика, а также оно способствует быстрейшему заживлению ран. А еще это растение может помочь при нарушениях пищеварения, при патологиях сердца и печени, при головных болях, и конечно при нарушениях обмена веществ.

Также это масло используют при изготовлении огромного количества косметических средств, которые предназначены для кожи лица, и для волос. Также данное растение используют при изготовлении различных блюд в роли пряности. А еще розмарин стал инсектицидом, отпугивающим насекомых, но абсолютно безопасным для людей.

Такое растение профессионалы советуют растить в домах, где есть дети. Оказывается, оно в воздух выделяет фитонциды, которые содействуют его очищению от вредных включений и бактерий. Потому-то розмарин советуют ставить в детской комнате.

Это растение в природных условиях является достаточно высоким. В домашних же условиях оно вытягивается до 100 сантиметров в высоту. Конфигурацию, а также высоту кустика можно контролировать при помощи обрезки. А еще она может стимулировать образование большого числа побочных побегов. Те доли растения, что были обрезаны, применяют как приправы либо укореняют.

Лицевая сторона узких листочков розмарина окрашена в изумрудный цвет, а изнаночная — в бледно-зеленый (почти белый). Фиолетово-синие, очень мелкие цветочки являются практически сидящими в многоцветковых кистях.

5 лучших сортов для разведения

Розмарин обыкновенный (лекарственный) — особенно часто встречается и поэтому знаменит. В естественных условиях высота достигает 2 метров, в комнатной культуре он меньше. Листья игольчатые, темно-изумрудные. У молодых растений со слегка дымчатым оттенком.

Цветки от светлых до темно-фиолетовых тонов. Розмарин — растение, не состоятельное по видовому составу. Их существует около десяти. Поэтому особо долго отбирать сорт не приходится.

  • «Severn Sea» выделяется небольшим ростом, вырастает не больше полуметра.
  • «Prostratus» любопытен мягкими побегами, растущими больше вниз, чем кверху (стелющаяся форма).
  • «Roseus» покрыт привлекательными розовыми цветками, поэтому выглядит необычно.
  • " Albiflorus" имеет белоснежные соцветия с замечательным запахом. Сорт выведен селекционерами относительно недавно.

Если раньше культура розмарина числилась редкой и даже диковинной, то сегодня ее выращивают везде: как декоративное растение в саду, в качестве вечнозеленый кустарник в кадке или вазоне, как домашнее растение дома. Растение не прихотливо к уходу и расплодить его можно в домашних условиях.

Посадка и размножение розмарина

Есть три основных метода размножения розмарина в домашних условиях: посредством семян, черенков и отводков. Каждый из методов имеет свои особенности. Но из семян вырастить розмарин еще сложнее. Важно выполнять все правила и следовать инструкциям.

С помощью семян

Растить розмарин из семян в домашних условиях необходимо в начале весны или же осенью:

  • В первую очередь, нужно взять кусок ткани, смочить его в воде, затем выложить на него семена розмарина на 2−3 дня.

  • После этого подготовьте почву для семян розмарина. Предпочтительнее использовать рыхлую влажную землю.
  • Приготовленную почву необходимо пристроить в емкость, перетянутую пищевой оболочкой.
  • Для того чтобы обеспечить землю нужным количеством кислорода, необходимо проткнуть маленькие отверстия в пленке, которой была стянута емкость для земли.
  • После того как семечки будут посажены, нужно дождаться 1-ых всходов.
  • Самые первые ростки необходимо взбрызгивать водой из распылителя.

Семена розмарина прорастают до 8−10 сантиметров. в высоту через 2−3 недели. Как только розмарин дойдет этой высоты, можно его пересаживать. Подобным способом пользуются не так часто, поскольку на проращивание розмарина будет нужно приблизительно 2−3 недели.

С помощью черенков

Для размножения розмарина этим методом используется одеревеневший побег с верхней доли куста. С побега удаляются все листики с нижней части, затем побег помещают в воду или же применяют смесь торфа и песка в пропорции 1:1. Отсаживать побег можно сразу после того, как покажется корешок.

С помощью отводков

В ходе этого способа прищипывают побег розмарина посредством скоба или шпильки к почве. Затем розмарин присыпают землёй и ждут, пока розмарин не зацветет. Затем розмарин отделяют от главного куста и отсаживают на постоянный грунт.

Уход и выращивание розмарина

Основное в выращивании розмарина, как и всякого другого растения — почва. В этом случае понадобится в наибольшей степени плодородный грунт, богатый гумусом. Опытные цветоводы советуют следующую смесь: листовая земля, дерновая земля, гумус, торф, песок (2:2:1:1:1).

Внимание! Кислые земли — уничтожение для розмарина.

Однако важна не только почва, но и другие нюансы ухода за растением:

  • Горшок. Розмарину необходимо много места, поэтому и горшок обязан быть просторным. Лучше всего брать кашпо из глины. Обязательно создать дренаж при помощи керамзита либо гальки.

  • Влажность и температура. Розмарин не нуждается в высокой темпрературе воздуха, но очень любит солнце, в связи с этим его устанавливают на окна южной стороны. В зимнее время растению необходимо дать возможность «уйти в спячку» и сохранять при температуре 10−13°C. В противном случае розмарин не принесет цветков. Что относится к влажности, она не сильно важно. Но, лучше все-таки предоставить растению повышенную влажность.
  • Полив. Цветку в силах навредить как засуха, так и излишняя влага. Поэтому поливать розмарин необходимо регулярно, но умеренно. Важнее, какой конкретно водой поливать. Она не может быть жесткой. Зимой влагу для полива нужно немного нагреть.

Пересадка розмарина

Розмарин достаточно быстро вытягивает из земли все питательные микроэлементы, в связи с этим рекомендуется его пересаживать в новую почву раз в год. Для этого необходимо приобрести горшок, который будет больше прошлого, или обстричь корни таким образом, чтобы они помещались в вместилище.

Если с 1-ым методом все понятно, для него довольно взять новую почвенную смесь и свежий горшок и пикировать в них растение. То для проведения второго понадобится определенная скрупулезность и сноровка, обстричь корни нужно не очень коротко, в основном, не больше 1/3, параллельно необходимо остричь и верхушку растения.

Рекомендация: пересаживают розмарин, в основном, в начале весны, но это время не важно, данное растение замечательно перенесет пересадку в любое иное время года.

Рыхление, прополка и подкормка

Розмарин обожает свободный доступ воздуха к истокам. Поэтому следует регулярно разрыхлять грунт под кустами. Одновременно происходит удаление сорняковых растений: они истощают грунт и притеняют растение.

Для подкормки желательно применять полное минеральное удобрение. Частота внесения — один раз в месяц. Подкормить кустарник следует и после срезки отпрысков.

Обрезка розмарина

Остригать розмарин для омоложения рекомендуется всего один раз в 8 лет. Обрезка совершается до уровня земли. После процедуры отрастают юные побеги.

Но есть еще один вид — формирующая обрезка. Ее совершают ежегодно весной. Таким методом огородники придают растению необходимую форму.

Укрытие розмарина

Укрывать розмарин в областях с теплыми зимами не требуется. Однако там, где бывают маленькие отрицательные температуры, растение необходимо укрыть нетканым материалом белоснежного цвета.

В холодных площадях куст рекомендуется пикировать в горшок и отправить на период зимы домой.

Сбор урожая розмарина

Урожай листочков собирают лишь с растений, добившихся возраста 3−5 лет. Доказано, что конкретно в этом возрасте листья розмарина имеют наибольшее количество эфирных масел. Сбор юных листьев проводится во время интенсивного цветения.

Пик сбора урожая следует на начало июля — середину августа. Урожай просушивают в тени, а после абсолютной его просушки хранят в тёмном просушенном месте.

Зимовка розмарина

Для того, чтобы розмарин не погиб в течение холодных зимних дней, его необходимо занести в дом (либо на балкон, где температура окружающего воздуха не будет опускаться ниже десяти градусов). Пожелтевшие либо ненужные побеги можно оборвать и поливать растение по мере потребности.

Укрывать к зиме и оставлять в огороде на открытом воздухе очень опасно, велик шанс его замерзания.

Болезни и вредители

Если все условия высадки соблюдены, тогда ваше растение можно считать почти недоступным для всякого рода болезней и паразитов.

Несмотря на это, можно обособить ряд проблем, с которыми могут встретиться владельцы розмарина:

  • Паутинный клещ. Если вы увидели на листьях растения едва видимую паутинку, то достаточно очистить листья мыльной водой. В запущенных эпизодах используются особые инсектициды, которые можно приобрести в магазине.
  • Щитовка. Эти маленькие насекомые поражают листья растения, какие, в свою очередь покрываются желтоватыми пятнами и постепенно гибнут. Щитовки оскабливаются с листьев зубной щеткой, намоченной в мыльном или спиртовом составе. При сильном поражении сможет помочь использование подобных средств, как Фосбецид, Актеллик и пр.
  • Пожелтение нижних листьев. Этот симптом является сигналом о недостатке влаги.
  • Почернение листьев говорит о неправильном уходе за растением. В этом случае может быть сразу ряд причин — нарушен поливной режим, внезапные перепады температур, недостаток/избыток света, нехватка минеральных веществ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Скидывание листьев. Это сообщает о том, что растение часто затопляют.
  • Пятнистость листьев. Дефицит микроэлементов. Можно воспользоваться специфическими подкормками или периодически обрызгивать кустарник препаратами, включающими медь.

Заключение

Розмарин славится не столько приятным ароматом, сколько целебными и замечательными вкусовыми качествами. Разводя у себя на участке либо в горшке эту культуру, вы будете иметь сразу и чудесное декоративное растение и ароматную травку для кухни.

Следует принимать во внимание, что розмарин плохо выносит морозы, поэтому можно разводить как однолетник, если климат не даёт возможность оставлять его в теплице или на улице.

При высадке саженца розмарина в открытый грунт необходимо учитывать несколько условий: место, хорошо освещенное и сухое, легкий и рыхлый грунт, отсутствие высокой влажности и сквозняков. Если вы можете уделить немного участия этому теплолюбивому красавцу, тогда свежая приправа к блюдам и декоративная зеленая поросль вам обеспечена.

Вечно зеленое, пряное ароматическое растение продолжает завоевывать новых поклонников. Все чаще розмарин можно встретить на дачах и огородах, не только на морском побережье, являющимся естественной средой обитания, но и в различных регионах с более суровым климатом. Культура спокойно переносит холодные месяцы, если знать, как правильно укрыть розмарин на зиму, чтобы вид не погиб, радовал своим внешним видом и волшебными ароматами.

Как зимует розмарин

В процессе вегетации вечнозеленого полукустарника критическую роль играет температура воздуха. Даже незначительные заморозки способны нанести непоправимый вред теплолюбивой культуре. Плюсовая температура является важным условием выживания.

Также для того, чтобы растение чувствовало себя комфортно, потребуется:

  • освещенный участок, защищенный от ветра, с рыхлым, не перенасыщенным влагой грунтом;
  • почва – должна быть нейтральная или слабощелочная;
  • необходим регулярный, но умеренный полив.

Во многих регионах зимние месяцы сопровождаются продолжительными морозами. Если оставить зимующий кустарник на открытом грунте, он погибнет, так как розмарин не относится к числу морозоустойчивых видов. Потребуется вооружиться знаниями и приложить некоторые усилия, чтобы помочь ему спокойно перезимовать.

Пока растение молодое, имеет малые габариты, его легко перенести, на осенне-зимний период. Проделать это с более взрослыми экземплярами затруднительно. Перечень мероприятий для успешной зимовки необходимо проводить, когда среднесуточная температура будет 8-10 градусов выше нуля.

Какие сорта легче переносят зимовку

Розмарин бывает пяти видов. Но среди садоводов и огородников широкое распространение получили только два:

  1. Распростертый розмарин. Из-за особенностей применяется для декорирования заборов, изгородей, альпийских горок. Душистые изгороди усыпаны мелкими цветами голубого цвета. Самые популярные сорта: Лавандовый, Ползучий. Хорошо разрастаются в ширину, высота – не более 50 сантиметров. Яркий насыщенный аромат отпугивает вредителей.
  2. Лекарственный розмарин (Обыкновенный). Подходит для регионов с умеренным климатом. Сорта: Росинка, Нежность. Вырастают высотой от одного метра. Длинные узкие листья. Период цветения – начало весны. Цветы имеют белый, фиолетовый, лиловый оттенок. Часто выращивают, применяя горшки и кадки, чтобы не выкапывать на зиму.
  3. Также пользуется популярностью отечественный сорт, Вешняковский семко. Засухоустойчивый вид, но не морозостойкий.
  4. Заслуживают внимания и иностранные сорта: Severn sea, Prostratus. Первое растение вырастает до 50 сантиметров в высоту, второе – до 15 сантиметров, имеет стелющиеся побеги.

Эти сорта подходят для средней полосы, но все равно требуют подготовительных работ по укрыванию или переносу с наступлением холодов. Могут выдерживать краткосрочные заморозки, вплоть до 5 градусов ниже нуля.

Подготовка розмарина к зимовке

Розмариновый куст – очень деликатное растение. Чтобы он не обморозился зимой, культуру необходимо подготовить. Не нужно с этим затягивать, начните весной. При правильном уходе он наберет силу и окрепнет – промерзание грунта и холода не приведут к гибели. Помогут следующие рекомендации:

  1. Если известно о близко залегающих грунтовых водах, то лучшим лекарством станет хороший дренаж, чтобы корни кустарника не подгнивали, ослабляя растение.
  2. Когда куст достигнет трехлетнего возраста, потребуется обязательная подкормка – за период вегетации 1-2 раза. Используют компост или перегной, из расчета 2 килограмма субстанции на один метр квадратный. После взрыхлите землю на 6-12 сантиметров.
  3. Не оставляйте без внимания минеральные удобрения. Растению необходимы фосфор, калий, азот. Вносите, следуя инструкции. Это благоприятно скажется на росте, укрепит иммунитет.
  4. В активный период необходимо омоложение кроны. Периодически обрезайте веточки. Используйте, как приправу, для приготовления различных блюд. Подстригание благоприятно скажется на растении – в вегетационный период, нагрузка будет меньше.
  5. Уязвимое время – первый год жизни; пересаживайте растения перед наступлением холодов. Используйте обыкновенный цветочный горшок. Комфортная температура – 10 градусов выше нуля.

Приложенные усилия позволят легче перенести зимний сезон, растение весной не будет болеть, быстро укоренится и даст здоровые побеги.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Проводить обрезку куста обязательно, но только в активный период. Срез старых, увядающих веточек омолодит ствол и ускорит процесс формирования свежих побегов. В конце вегетационного цикла крайне не желательно срезать ветки. Растению предстоит пережить сложный период, ему необходимо набраться сил.

Подстригание может привести к ослаблению иммунитета, послужить причиной болезни. Весной будет тяжело восстанавливаться, может не быть активного роста, обильных побегов куст не даст.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Вне зависимости от сорта, розмарин остается крайне теплолюбивым растением, плохо реагирует на серьезные перепады температур, особенно чувствителен к низким. Поэтому, не дожидаясь наступления холодов, необходимо защитить будущий урожай, чтобы не остаться без ароматной пряности.

  1. Регионы, где температура в зимний сезон не опускается больше 10 градусов ниже нуля. А зима, в основном, относительно теплая и влажная. Возможно укрывание розмарина до весны. Не все кусты можно выкопать – многолетнее разросшееся растение лучше укрыть.
  2. Огородники используют разные варианты. Пригибают куст к земле, ствол фиксируют деревянными шпильками. Иногда сооружают деревянный каркас, сверху засыпают опилками, опавшей листвой, соломой. Если поблизости лес, также подойдут сухие шишки. Получившийся «пирог» сверху закрывают пленкой. Такое укрытие позволит эффективно защитить растение от перепадов температур и избыточной влаги.
  3. Молодые растения, до двух лет, которые еще не разрослись, лучше пересадить в подходящую емкость. В светлом прохладном помещении они спокойно проживут до весны.
  4. В регионах с суровой зимой укрывание розмарина не поможет. Грунт промерзает достаточно глубоко и на долгое время. Лучшим вариантом будет выращивание кустарника в различных садовых емкостях с переносом, в весенне-летний период, на грядки. Зимой возвращают в прохладное помещение.

Выкапывать или укрывать – универсального решения нет, все зависит от индивидуальных погодных и региональных особенностей.

Куда можно пересадить розмарин на зиму

На самом деле, все достаточно просто. Если региональные особенности не позволяют укрыть прямо в саду, чтобы растение, в состоянии покоя, безопасно перезимовало после пересадки, достаточно соблюсти ряд нехитрых условий:

  1. Определите подходящее, относительно теплое помещение. Им может стать веранда, утепленный балкон или лоджия. Должен быть хороший доступ к дневному свету; если растение чахнет, подберите другое место. Температура не должна опускаться ниже пяти градусов выше нуля. Среднесуточная температура: 8-12 градусов.
  2. Желательно подготовить подходящую емкость с рыхлым питательным грунтом. Землю требуется известковать, очень важна правильная кислотность почвы. Умерено поливайте, чтобы кустарник окреп.

228

сбор, сушка и хранение в домашних условиях

AnyutaN - Янв 10th, 2017 Категории: Сушеные травы

Розмарин – это кустарник, у которого широко используются в кулинарных и медицинских целях молодые зеленые веточки, цветки и листья. Вкус и аромат этого растения пряный, напоминающий аромат хвойных пород деревьев.

Ингредиенты: розмарин
Время для закладки: Лето

В кулинарии розмарин используют для ароматизации блюд из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов. Эфирные масла, которыми богато это растение, используют в лечебных целях. Также из побегов этого кустарника делают целительные настойки и заваривают чай.

Так как розмарин содержит большое количество эфирных масел, то сушить его надо с большой осторожностью. Обо всех способах правильной сушки розмарина поговорим в этой статье.

Как и когда собирать розмарин

Полезными свойствами обладают и побеги, и листья и цветы этого растения. Но наиболее ценным является именно лиственная масса.

Собирать зеленые части растения нужно до того момента, пока кустарник не начал цвести. Именно в этот период литься содержат наибольшее количество полезных веществ и ароматических масел. Веточки розмарина срезают длиной 15 – 20 сантиметров, стараясь выбрать самые сочные и молодые побеги.

Для заваривания чаев и приготовления настоек собирают цветы розмарина. Их срезают в период активного цветения растения. Собранные соцветия нужно как можно быстрее отправить на сушку, чтобы они не успели завять.

Способы сушения розмарина

На воздухе

Собранное сырье можно сушить в затененном и хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесами. Главная задача уберечь розмарин от попадания солнечных лучей, иначе зелень потеряет цвет и большую часть полезных веществ.

Зеленую массу выкладывают на листы бумаги, и сушат, каждый день переворачивая. Можно сушить розмарин отдельными листиками, но веточками сушить сырье гораздо проще.

Также можно сформировать небольшие пучки, по 5 – 7 веточек, и развесить розмарин вниз листвой на веранде или чердаке.

Цветы раскладывают на решетках или на ситах ординарным слоем, и сушат в тени, периодически вороша.

Естественный способ сушки занимает, примерно, 2 недели.

В сушилке для овощей и фруктов

Если погодные условия не позволяют высушить зелень достаточно быстро, то можно воспользоваться электрической сушилкой для овощей и фруктов.

Зеленые веточки розмарина нарезают кусочками по 5 – 6 сантиметров и выкладывают в один слой на решетках сушилки. Чтобы сохранить максимальное количество эфирных масел, температура нагрева не должна превышать 40 градусов.

Цветы сушат аналогичным образом, только времени на сушение соцветий понадобится в два раза меньше, примерно, 4 часа.

В духовке

Использовать данный вариант заготовки розмарина крайне не желательно, так как температуру нагрева духовки довольно сложно контролировать. Но если необходимо срочно высушить пряность, и другого способа для того, чтобы это сделать, нет, то духовой шкаф нужно установить на минимальный нагрев.

Дверца духовки должна быть приоткрыта, а поддоны с розмарином должны располагаться на верхней полке. Время сушения – 3 – 4 часа.

О полезных свойствах розмарина и рецептах приготовления лекарственных средств расскажет Александр Максимов  в своем видео

Как хранить сушеный розмарин

Качественно высушенное сырье имеет серовато-зеленый цвет, пряный горьковатый вкус и яркий аромат камфоры.

 Перед помещением в емкости для хранения веточки освобождают от листьев. Сухие листики можно измельчить с помощью блендера в порошок, но в кулинарии лучше всего использовать целые игольчатые листочки.

Хранят розмарин в течение 1 года в бумажных или тканевых мешочках. Помещение, где хранится пряность, должно быть сухим и прохладным.

Tweet

выращивание в открытом грунте и в квартире, размножение

Растение розмарин (Rosmarinus) является частью семейства Яснотковые. Данный род представлен вечнозелеными кустарниками и полукустарниками. В природных условиях это растение можно повстречать на территории таких европейских стран, как Португалия, Италия, Испания, Греция, на южной части Франции и в странах бывшей Югославии, а еще в Северной Африке: Тунис, Ливия, Марокко, Алжир, а также в Турции и на Кипре.

С латыни «розмарин» переводится как «морская свежесть», это объясняется тем, что розмарин у древних греков ассоциировался с морской Афродитой, которая появилась из морской пены. Однако запах данного растения вообще не похож на йодистый морской аромат. Он больше похож на сочетание запаха камфары и сосны, поэтому наиболее близко к истине греческое название растения, переводящееся как «бальзамический кустарник». Раньше люди верили в то, что розмарин способствует улучшению памяти, в связи с этим в Древней Греции студенты часто надевали на голову венки, которые плелись из ветвей розмарина. В культуре это растение стало популярным благодаря своему особому аромату. Это растение включено в состав «букета гарни» и сбора прованских трав, а еще его кладут в напитки, маринады, а также на розмарине настаивают уксус. Такой вечнозеленый кустарник отличается своей теплолюбивостью, поэтому в открытом грунте его можно выращивать только лишь в тех регионах, где зимы теплые. А в тех странах, где климат прохладный розмарин растят в качестве контейнерной и комнатной культуры.

Краткое описание выращивания

  1. Посадка. Высев семян розмарина на рассаду проводят в последние дни февраля либо первые ― марта, а пересаживают всходы в открытый грунт ― с середины и до конца мая.
  2. Освещенность. Необходимо большое количество яркого солнечного света.
  3. Грунт. Известковый, хорошо пропускающий воду и воздух.
  4. Полив. Должен быть умеренным. Воду льют осторожно под корень, чтобы избежать попадания капель на поверхность листовых пластин.
  5. Удобрение. В весеннее время в почву на участке вносят азотсодержащее удобрение, к примеру, мочевину либо аммиачную селитру. После этого раз в 30 дней проводят подкормки розмарина раствором комплексного минерального удобрения. В осеннее время используют те удобрения, которые содержат только фосфор и калий.
  6. Размножение. Черенкованием, делением куста, семенами и отводками.
  7. Вредные насекомые. В комнатных условиях ― белокрылки и тля, в открытом грунте ― тля.
  8. Заболевания. В зимнее время в комнатных условиях растение может заболеть пероноспорозом.

Особенности розмарина

Розмарин представляет собой кустарник, высота которого может варьироваться от 0,5 до 2 метров. Система корней у него очень мощная и развитая, она проникает в почву на глубину до 3–4 метров. На поверхности сероватых тупочетырехгранных молодых побегов имеется опушение. Многолетние деревянистые стебли с облезающей корой окрашены в темно-серый оттенок. Сидячие линейные листовые пластины кожистые на ощупь обладают краями загнутыми вниз. В ширину листья достигают около 0,4 см, а в длину ― до 3,5 см, их лицевая поверхность глянцевая, а на изнаночной ― находится опушение. Пышные метелковидные соцветия состоят из цветков бледно-фиолетового, темно-фиолетового либо белого оттенка. Это растение является родственником следующих культур: иссопа, базилика, лаванды, мяты, пустырника, тимьяна (чабреца), душицы и мелиссы. Верхние части однолетних побегов вместе с листвой и цветками используют в свежем виде, добавляя в блюда из бобовых, капусты, баклажанов и мяса.

Посадка розмарина на рассаду

В какое время сеять на рассаду

Для размножения розмарина используют семенной способ, черенкование, деление куста и отводки. В тех регионах, где зимы холодные, это растение рекомендуется выращивать из семян через рассаду. Высев семян проводят в последние дни февраля либо первые ― марта.

Особенности посева

Прежде чем приступить к посеву семенной материал на протяжении нескольких часов выдерживают в воде. Когда семена набухнут, их высевают в увлажненный песок либо вермикулит, причем заглублять в субстрат их нужно всего на 0,3–0,4 см, а сверху емкость обязательно накрывают пленкой. Если вы хотите, чтобы сеянцы появились как можно скорее, посевы постоянно держат в тепле (от 25 до 30 градусов). Не забывайте систематически убирать укрытие и увлажнять субстрат из пульверизатора, чтобы он постоянно был немного влажноватым. Если все сделать правильно, то первые сеянцы должны показаться спустя 6–8 недель. Сразу после этого укрытие убирают, а посевы переставляют в хорошо освещенное место. Помните о том, что субстрат в емкости нужно регулярно поливать, для этого используют теплую хорошо отстоявшуюся воду. После того как высота сеянцев будет равна 70–80 мм, их высаживают в открытый грунт.

Выращивание розмарина в домашних условиях

Посадка

Первым делом из семян выращивают рассаду розмарина, как это сделать, подробно описано выше. После того как высота сеянцев будет равна 70–80 мм, их пикируют в отдельные горшочки (лучше взять глиняные), которые в поперечнике должны достигать 9–11 сантиметров, на дне обязательно должны быть отверстия для дренажа. Емкость следует заполнить субстратом, хорошо пропускающим воздух и воду, для его создания универсальную почвосмесь соединяют с вермикулитом либо песком. Можно сделать почвосмесь из перегноя, песка, дерновой и лиственной почвы (2:1:2:2). Во влажной почвосмеси делается небольшая ямка, глубина которой должна быть равна высоте корня сеянца. Аккуратно вытащите растеньице из емкости, взяв его вместе с земляным комом, и высадите его в горшочек в заранее подготовленную ямку. Слегка утрамбуйте субстрат около растеньица.

Освещенность и температурный режим

Высаженный куст рекомендуется поставить на окно южной ориентации. Чтобы крона розмарина была красивой, а не однобокой, регулярно 1 раз в 7 дней емкость с растением поворачивают вокруг своей оси на 180 градусов. В весенне-летний период  куст рекомендуется по возможности перенести на свежий воздух (терраса, сад или балкон). С наступлением осени после того, как температура воздуха начнет понижаться до минус 1 градуса, растение переносят в дом. Проветривать комнату, где находится розмарин, нежелательно, так как холодный воздух из окна может навредить ему. Однако если в комнате не будет циркуляции воздуха, тогда на кустарнике может появиться плесень. Чтобы этого избежать, в комнате ежедневно на протяжении 3–4 ч должен работать вентилятор. Зимой температура воздуха в комнате должна быть ниже 16 градусов, причем уровень влажности в это время кусту необходим низкий.

Вредители

При выращивании в комнатных условиях на растении могут поселиться тли и паукообразные. Если вы заметите на кусте вредителей, то проведите обработку раствором акарицидного либо инсектицидного средства. При этом помните, что для полного уничтожения вредителей может понадобится несколько обработок.

Полив

Следите за тем, чтобы почвосмесь в горшке с растением постоянно была немного влажноватой (не сырой). Понять, что кустарнику не хватает влаги можно по нижней листве: она становится желтой. Если же в почвосмеси будет чрезмерно много влаги, тогда у куста начинает облетать листва.

Увлажнять субстрат в горшке рекомендуется с помощью лейки с длинным и узким носиком, потому что вода не должна попадать на поверхность листьев, так как это может стать причиной появления плесени. Перед поливом вода должна отстояться не меньше суток, а ее температура должна быть близка к комнатной.

Удобрение

На протяжении вегетационного периода с марта по сентябрь  растение нуждается в подкормке минеральными удобрениями, в состав которых обязательно должен входить кальций. Подкормки проводят регулярно дважды в месяц. В зимнее время растение не подкармливают вовсе либо делают это намного реже (1 раз в 4–6 недель).

Выращивание розмарина в открытом грунте

Выращивать розмарин можно и в открытом грунте. Для этого выбирают хорошо освещенное место, имеющее надежную защиту от порывов ветра. Почва нужна легкая, рыхлая, хорошо пропускающая воду и воздух, причем желательно, чтобы она была известкованной.

Рассаду высаживают в открытый грунт с середины и до конца мая после установления теплой погоды, причем к этому времени растеньица должны достигать в высоту от 70 до 80 мм. Если в планах у вас выращивание крупных кустов, тогда при высадке сеянцев между ними соблюдают дистанцию в полметра. А если вы этого не планируете, тогда между растеньицами достаточно выдержать расстояние в 10 сантиметров. Высаженные кустики нужно полить.

Особенности ухода

Вырастить розмарин в своем саду не так уж сложно, как это может показаться. Ухаживать за ним нужно практически так же, как и за иными садовыми культурами, а точнее, его следует систематически поливать, подкармливать, пропалывать, обрезать, а еще не забывайте своевременно взрыхлять поверхность почвы.

Спустя 7 дней после посадки у кустиков нужно провести прищипку верхушек стеблей, в этом случае они будут расти более пышными и эффектными. Помните о том, что первое цветение такого растения можно увидеть не раньше, чем на второй год после высадки в открытый грунт.

Обрезка

Кустики пряморастущего розмарина, начиная с двухлетнего возраста, обрезают на высоте 3–4 междоузлий на прошлогоднем приросте, причем делают это в апреле. Распростертый розмарин в обрезке не нуждается.

Обрезки с целью омоложения кустарника проводят 1 раз в 7 лет, для этого обрезают все стебли на уровне поверхности почвы. В весеннее время так же проводят и формирующую обрезку. Сформировать растение можно в виде куба, шара либо миниатюрного деревца (например, в форме кипариса). Очень популярен среди садоводов метлообразный бонсай из розмарина.

Зимовка

Этот кустарник теплолюбивый, поэтому в средних широтах зимой он может погибнуть. Для того чтобы сохранить растение до весны, его выкапывают и высаживают в контейнер, который переносят в хорошо освещенное и прохладное (не выше 16 градусов) помещение. Если же выкопать розмарин не получается, то его срезают на уровне поверхности участка и засыпают слоем сухой листвы либо опилок, затем вокруг растения делают шатер из ветвей ели.

Полив

Розмарин отличается своей устойчивостью к засухе, но все же он нуждается в своевременном и правильном поливе. Если растение будет ощущать нехватку влаги, то из-за этого его нижние листовые пластины начнут желтеть. А из-за регулярного застоя жидкости в грунте часть корневой системы кустарника отмирает, а еще наблюдается облетание его листвы.

Полив должен быть умеренным. Льют воду аккуратно под корень, потому что если ее капельки попадут на листву, то из-за этого может начаться развитие плесени.

Удобрение

В весеннее время в почву на участке рекомендуется внести азотсодержащее удобрение, это станет прекрасным стартом для роста розмарина. А затем на протяжении всего периода вегетации в почву систематически 1 раз в 30 дней вносят комплексное минеральное удобрение. В осеннее время для подкормок используют удобрения, в составе которых нет азота, однако в нем должно быть много фосфора.

Что выращивать на участке после розмарина?

Это растение является многолетником, однако если вы решили убрать его с участка, тогда следует выкопать куст и очистить почву от растительных остатков. Проведите перекопку почвы, при этом внесите в нее компост либо перегной. На таком участке хорошо будет расти лук, морковь и чеснок.

Способы размножения

Как вырастить розмарин из семян, подробно описано выше. Однако это не единственный способ размножения такого кустарника. Так, еще его можно размножить отводками, черенками и делением куста.

Черенкование

Заготавливают черенки в сентябре–октябре, для этого используют однолетние стебли. Длина черенков должна быть от 8 до 10 сантиметров, а также у них должно быть 3 либо 4 междоузлия. С нижней части оборвите все листовые пластины и обработайте нижний срез препаратом, стимулирующим рост корней. Высадку черенков на укоренение проводят в контейнер, наполненный рыхлым и легким субстратом, хорошо пропускающим воду и воздух, и заранее простерилизованным (к примеру, можно взять смесь вермикулита и торфа). Уберите черенки в теплое место, защищенное от прямых лучей солнца.

Следите за тем, чтобы почвосмесь в контейнере постоянно была немного влажноватой, причем сами черенки необходимо увлажнять водой из пульверизатора каждый день. Когда на черенках отрастут новые листовые пластины, их пересаживают в индивидуальные горшочки в поперечнике достигающие от 70 до 90 мм. Спустя 7 дней после пересадки проводят прищипку верхушек черенков, благодаря этому они будут расти более пышными и эффектными.

Отводки

Чтобы размножить розмарин отводками, необходимо выбрать на кусте побеги, которые растут очень близко к поверхности грунта. Побеги пригибают к земле, затем проводят их фиксацию и прикапывают почвой таким образом, чтобы верхушка стебля оставалась над поверхностью. Обеспечьте отводкам регулярные поливы, чтобы земля около них была всегда немного влажноватая. После того как верхушка начнет расти, отводок отрезают от родительского растения и высаживают в открытый грунт либо горшок.

Деление куста

К размножению розмарина делением куста наиболее часто прибегают при выращивании его в домашних условиях. После того как куст будет вытащен из емкости, его корень разделяют на части. Обратите внимание, что на каждой деленке должны быть стебли и корни. Присыпьте места срезов угольным порошком и высадите деленки в индивидуальные горшки.

Заболевания и вредители

При выращивании в открытом грунте розмарин отличается очень высокой устойчивостью к вредителям и заболеваниям. Однако куст, растущий в домашних условиях, иногда зимой поражается ложной мучнистой росой, а еще на нем может поселиться белокрылка и тля. Чтобы избавиться от вредителей, аккуратно намыльте кустик, а потом промойте его под теплым душем. Причем поверхность субстрата в емкости обязательно накрывают пленкой, чтобы в него не попала мыльная вода. Для предотвращения появления ложной мучнистой росы не допускайте чрезмерного повышения уровня влажности воздуха в комнате и почвосмеси в горшке. А также специалисты советуют, использовать зимой вентилятор для создания циркуляции воздуха в помещении.

Виды и сорта розмарина с фото

В природе насчитывается всего 3–4 вида розмарина, однако садоводами и цветоводами культивируется лишь розмарин лекарственный. Описание розмарин обыкновенного (Rosmarinus officinalis), либо лекарственного можно отыскать в начале данной статьи. Наибольшей популярностью в культуре пользуются следующие сорта прямостоячего розмарина лекарственного:

  • Бененден Блю ― стебли у компактного кустика обладают дуговидной формой;
  • Альбифлорус ― окрас цветков белый;
  • Розеус ― цветки окрашены в розовый оттенок;
  • Севен Си и Таскен Блю ― высота кустиков у таких сортов не больше полуметра.

У данного вида так же имеется разновидность ― prostratus, либо розмарин распростертый: в высоту такой вечнозеленый полукустарник достигает 0,5 м, а в ширину он может разрастись на полтора метра. Листва у такой разновидности напоминает еловую хвою, а именно, она кожистая плотная ярко-зеленая, а по центру у нее располагается прожилка белого оттенка. Во время цветения образуются мелкие цветки сиреневого либо голубого окраса. Садоводами такой розмарин зачастую используется в качестве почвопокровного растения. У данной разновидности имеется несколько распространенных сортов:

  • Корсика Простратус;
  • Венцано Простратус;
  • ползучий;
  • лавандовый ― такой кустарничек отличается медленным ростом, а украшают его небольшие насыщенно-зеленые листья и цветки синего оттенка.

Свойства розмарина: польза и вред

Лечебные свойства розмарина

С давних времен розмарин является символом процветания, изобилия и долголетия. Именно поэтому молодоженам на свадьбу делали подарок в виде веточки розмарина. Также этот кустарник использовали в качестве целебного растения, обладающего антиоксидантным, противовоспалительным, желчегонным, тонизирующим и ранозаживляющим эффектом. Это растение использовалось во время лечения ревматизма, гипотонии, истощения, радикулита, половой слабости, а еще оно применялось при климаксе. Также этот кустарник применяется при лечении некоторых сердечных заболеваний, простуды, а еще он способствует омоложению организма и стимуляции кровообращения. Также его применяет в качестве эффективного средства в борьбе с целлюлитом и ожирением.

Высоко ценится масло розмарина. Им лечат фурункулы, угревую сыпь, инфицированные раны и экзему. Масло добывают из листвы, молоденьких побегов и цветков путем обработки их паром. А еще розмарин обыкновенный применяют в кулинарии в качестве приправы, к примеру, его добавляют в блюда из мяса и рыбы, а еще в соусы, салаты и чай.

Противопоказания

Розмарин, а еще средства, изготовленные на его основе (настой, настойку, отвар и масло), ни в коем случае нельзя использовать беременным. Также его крайне не рекомендуется использовать при склонности к судорогам, эпилепсии, гипертонии, детям до 9 лет и людям с повышенной чувствительностью кожи.

Розмарин: сбор и хранение на зиму

Розмарин – одна из самый ярких по вкусу и аромату трав, которая применяется в качестве пряности во многих кухнях мира, а некоторые блюда без нее теряют весь свой гастрономический изыск.

Многие стали выращивать зелень на огородах и даже в горшках на подоконниках квартир, здесь мы расскажем про розмарин когда собирать и как сушить растение для хранения в зимний период. Правильно подготовленная трава будет храниться очень долго и весь холодный период года радовать вас своим свежим и насыщенным ароматом, добавляя пикантности кулинарным творениям.

Розмарин: сбор урожая

Лучшее время для сбора зелени в качестве пряности – период с июня по август. Цветет розмарин в конце весны и в это время концентрация эфира в листьях находится на максимальном уровне. Если растение вам нужно в качестве лечебного средства, тогда лучше всего собрать его, пока не опал первый цвет – в конце мая. Использовать можно не только побеги, но и сами цветочки.

Второй период цветения приходится на конец августа, начало сентября. После второго цветения листья становятся более сухими и теряют часть питательных веществ. Поэтому важно знать, когда собирать розмарин. Осенняя трава уже не будет столь ароматной и насыщенной по вкусу.

Употреблять побеги в пищу в свежем виде можно в любой период, пока кустарник остается зеленым.

Как сушить розмарин в домашних условиях

Как правильно собирать

Самая высокая концентрация полезных веществ собирается на верхушках стеблей. Для хранения на зиму рекомендуется срезать именно верхние части побегов, на расстоянии примерно половины их высоты от земли.

В нижней части стебли более грубые, жесткие и менее ароматные. Хотя, если вы планируете заготовить большое количество пряности, можно использовать и весь побег. Срезают веточки обычными садовыми ножницами или другим удобным инструментом. Сбор удобнее делать голыми руками, но можно использовать и перчатки.

Как высушить розмарин в домашних условиях

Чтобы растение сохранило максимум своих витаминов и элементов, его нужно правильно высушить.

Как это сделать в естественных условиях, читайте инструкцию:

  • Промойте стебли под проточной водой и разложите их на чистое полотенце, чтобы они просохли от влаги.
  • Подготовьте большой лист картона, противень или любой другой удобный инвентарь с большой плоской поверхностью. Застели поверхность пекарской или обычной чистой бумагой (можно использовать и газету).
  • Выложите веточки розмарина на бумагу так, чтобы они едва соприкасались друг с другом.
  • Уберите лист в теневое, хорошо проветриваемое место. Нельзя оставлять траву на солнце и в душном закрытом помещении.
  • Раз в несколько дней переворачивайте веточки, чтобы они сохли со всех сторон. Сколько будет сушиться розмарин в естественных условиях, зависит от температуры внешней среды: это может занять от 2-х до 4-х недель.
Как правильно сушить розмарин

Пряность готова, когда побеги с листиками приобрели соломенный цвет и легко осыпаются. На чистой поверхности (можно использовать чашку или тарелку) снимите все листики с побегов: держите стебель сверху одной рукой, второй ведите по нему вниз и листочки легко осыпятся.

Переложите сушеные листья в чистую банку, контейнер или любую другую закрывающуюся емкость. Уберите в темное место и храните не более 2-х лет.

Сушить розмарин в домашних условиях на улице нужно обязательно под марлей, чтобы на него не садились насекомые. Также не ставьте лист с травой на слишком сильный сквозняк, иначе ваши веточки попросту разлетятся или в них осядет много пыли.

Как правильно сушить розмарин в духовке

Если у вас нет условий для естественной «воздушной» сушки розмарина или вы не хотите ждать, можно засушить розмарин в духовом шкафу.

Делается это так:

  • Веточки промойте и обсушите, разложив их на чистую тканевую салфетку.
  • Подготовьте противень: расстелите на него кальку.
  • Разогрейте духовку до 40ºC и поместите в нее лист с травой.
  • Держите растение в духовке 50-70 минут с чуть приоткрытой дверцей. Периодически заглядывайте в духовку, чтобы не пережечь траву.
  • Как только растение станет хрупким, вынимайте противень, остудите зелень и так же, как в предыдущей инструкции, снимите листочки со стеблей, переложите их в чистую емкость и уберите на хранение.

На заметку: побеги на самом деле тоже годятся в качестве приправы, просто из-за жесткости, их обычно не используют. Но если измельчить высушенные веточки в блендере или кофемолке, то вы получите большее количество приправы в виде пряного порошка.

Розмарин: хранение на зиму

Хранить высушенную приправу можно в стеклянных банках, пластиковых и деревянных контейнерах, холщевых мешочках.

Траву надо держать в темном, сухом месте подальше от таких продуктов, которые быстро впитывают в себя запах. Розмарин издает интенсивный аромат и им могут пропахнуть рядом стоящие вещи, открытые продукты, особенно крупы.

В жестяных емкостях пряность лучше не держать. Также не стоит хранить сушеную зелень в холодильнике.

Заготовка розмарина на зиму

Другие способы заготовки розмарина на зиму

Сушка – это не единственный вариант, как можно сохранить пряность на длительный срок и пользоваться ею круглый год. Рассмотрим другие варианты хранения розмарина.

Заморозка в масле

Для заморозки зелени вам понадобятся контейнеры для кубиков льда и оливковое масло.

Траву промойте, обсушите, мелко порежьте и разложите ее в ячейки, оставив немного места до верха. Сверху залейте каждую ячейку оливковым маслом. Уберите формочки в морозильник. Используйте, вынимая один-два кубика для блюд.

Заморозить розмарин можно и в чистом виде, сложив веточки в пластиковый контейнер, и вынимая их по мере надобности.

Паста

Для того чтобы приготовить витаминную пасту, вам понадобится блендер. Сложите в чашу блендера зелень розмарина (200 г.), любые другие, на ваше усмотрение, травы, цедру 1 лимона, пару ломтиков имбиря, 2-3 зубчика чеснока. Залейте все 0,5 л. оливкового масла и измельчите в блендере.

Готовую смесь можете разлить по маленьким баночками или пакетикам с «молнией». Храните в морозильнике, добавляйте в блюда, используя 1-2 ч. ложечки.

Вакуум

Сегодня в продаже достаточно много бытовых вакуумных машин. Это очень удобный способ упаковки для длительного хранения продуктов. Если вы обладаете таким прибором, то можете упаковать свежие веточки растения в небольшие пакетики.

Заготовка розмарина может быть смешана с другими пряными травами. В холодильнике продукт пролежит до 2-х месяцев. Для более длительного хранения, уберите вакуумные упаковки в морозильник.

На розмарине также можно настаивать растительное масло и столовый уксус. Для этого опустите несколько чистых веточек зелени в бутылку с маслом или уксусом, настаивайте пару недель и применяйте. Жидкости обретут пикантные нотки пряного аромата.

Заготовка розмарина на зиму

Как видите, заготовка розмарина на зиму может быть осуществлена несколькими способами. Вы можете выбрать для себя самый удобный, или попробовать сохранить пряность сразу в нескольких видах.

Вот, пожалуй, и вся основная информация про розмарин, когда собирать и как сушить эту необычную и очень богатую витаминами траву. все способы довольно просты, и не требует никаких специальных навыков. Не расстраивайтесь, если вы не успели заготовить приправу на зиму, вы всегда найдете сушеный розмарин в любом супермаркете.

Как собрать и сохранить ароматный розмарин на зиму?

Автор admin На чтение 2 мин. Просмотров 34 Опубликовано

Розмарин – душистое и ароматное растение средиземноморского происхождения, сопровождающее мясо и рыбу в наших рецептах, а также обладающее целебными свойствами: от усталости, ревматизма, простудных заболеваний.

Собираем розмарин. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©sadvokrug.ru  Загрузка ...

Когда собирать розмарин?

Срезаем веточки розмарина при помощи садовых ножниц

Розмарин («морская свежесть», «морская роса») собирается по мере необходимости, в течение года в зависимости от региона. Отрезав одну веточку, со временем появятся новые листья. Собирать ветки розмарина, рекомендуется теплую и солнечную погоду, когда вечнозеленое растение прогрелось под лучами солнца. Для срезки стеблей используем острый садовый секатор.

Как правильно хранить розмарин?

Свежий розмарин

В свежем розмарин хорошо сохраняется в течение 10 дней

Свежесрезанные веточки розмарина хранятся в холодильнике не более 1 недели, при этом стебли необходимо завернуть во влажное полотенце.

На кухне, при комнатной температуре: поставьте стебельки в большой стакан с водой, так вы сможете сохранить свежую приправу в течение 10 дней.

Хотите сохранить свежие стебли на зиму? Мелко нарежьте листочки розмарина, разложите их в лотки для замораживания льда, залейте поверх водой у уберите в морозильную камеру. Так розмарин способен сохранить свой аромат и даже сделать его немного ярче.

Сушеный розмарин

Срезаем и сушим розмарин в сухом помещении

Стебли ароматного растения легко высушить: срежьте стебли и дайте ему высохнуть в тени в сухом месте. В теплую погоду они высохнут за несколько дней. После высыхания, отделите листья от стеблей и храните сушеный розмарин в бумажных пакетах или жестяных банках в сухом помещении при комнатной температуре.

Другой вариант: оставляем сушеные стебли целыми, завязываем нижние концы, чтобы сделать «букетик» и подвешиваем его вверх дном, прикрываем в бумажном пакете и храним в сухом, вентилируемом помещении. Таким образом, сушеный розмарин храниться не менее 6 месяцев.

Секрет сохранения живого розмарина в помещении

Выращивать розмарин в помещении непросто. Если вы переживаете холодные зимы, следуйте этим советам, чтобы сохранить свой горшечный розмарин живым внутри.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Как не убить розмарин

Я никогда не забуду разочарование, которое испытал в первый год выращивания розмарина. Я принесла свой красивый розмарин в горшке до наступления зимы, чтобы он умер в течение месяца.Как и другие мои комнатные растения, я дал им то, что Марк Шепард из Restoration Agriculture назвал оглушение - «Полное полное пренебрежение».

Растению понравилось такое лечение на улице, поэтому я решил, что он будет таким же и в помещении. Я видимо ошибся!

Следующей весной я отправился на фермерский рынок, чтобы заменить неудачное растение. Я никогда не забуду то, чему научился у очень мудрого фермера. Вместе с покупкой она дала всем брошюру: «Как НЕ убить розмарин».

Тот факт, что у нее даже был такой памфлет, заставил меня почувствовать себя немного лучше в связи с убийством того растения в прошлом году! Хотел бы я найти эту брошюру сегодня, но, по крайней мере, информация все еще жива в моем мозгу.

Если вы живете в зонах выращивания 7–10 Министерства сельского хозяйства США, где вечно цветущий куст розмарина используется в качестве якоря в многолетнем ландшафте, вы, вероятно, подумаете, что я немного сварливый. Однако в нашей лесной шее, зона устойчивости USDA 6, розмарин редко переживает морозные зимы на открытом воздухе.

Лучше всего держать его в горшке и переместить внутрь на зиму. Тем не менее, другие могут держать розмарин внутри как часть круглогодичного сада с травами. Уход будет таким же.

Родной климат Розмарина

Знание истории этой травы может рассказать нам, как с ней бороться, если она окажется внутри. Розмарин - местное средиземноморское растение, происходящее из региона с сухой, хорошо дренированной почвой и жаркими солнечными температурами.

Вместо того, чтобы получать влагу из почвы, розмарин привык поглощать влагу из распыляемого морем воздуха.Если мы сможем подражать этой практике, у нашего растения будет больше шансов на процветание.

Между прочим, другие средиземноморские травы обладают схожими характеристиками и подойдут, если использовать следующие рекомендации: особенно лаванда и шалфей; тимьян и орегано немного более приспособляемы, но хорошо подходят для этих условий.

Выберите подходящий горшок и почву

Выберите горшок, соответствующий размеру вашего растения. Например, если надземный рост составляет около 8 дюймов, ваш горшок должен быть не менее 8 дюймов в глубину.Ширина должна обеспечивать по крайней мере один дюйм пространства между корнями и стенкой горшка.

Вы можете увеличивать размер горшка по мере его роста с годами. Если вы хотите сохранить растение определенного размера, обрезка корней поможет вам сохранить его в горшке того же размера год за годом (читайте ниже).

Убедитесь, что в горшке есть дренажное отверстие и дренажный поддон, и используйте хорошо дренированную почву. Мне нравится смешивать органическую почвенную смесь для кактусов с отливками червей. (Подсказка: сделайте свои собственные отливки червяков!)

Камни в дренажном поддоне предотвращают «мокрые ноги».

Создание надлежащего дренажа

Розмарин называют «перевернутым растением», потому что оно любит сухие корни и предпочитает впитывать влагу из воздуха через листву.

Помимо выращивания растения в горшке с дренажным отверстием, вам нужно сделать еще один шаг: добавить в дренажный поддон слой гравия или мелких камней, чтобы горшок фактически стоял на камнях, а не на сковороде.

Вы не хотите, чтобы земля для горшков контактировала с водой в дренажном поддоне.

Пусть светит свет

Розмарину нужно полное солнце, как внутри, так и снаружи. Внутри наше растение находится в ярком солнечном окне.

Как поливать розмарин

На улице я поливаю свои растения примерно два раза в неделю, что довольно стандартно для уличных контейнерных растений.

Однако очень важно, как поливать это растение внутри.

Похоже, слишком много воды - это плохо, потому что она не любит мокрых ног, верно? Верно, но недостаток воды для этого привередливого растения тоже может обернуться гибелью.

В помещении поливайте почву каждые две недели (если почва сухая), но всегда держите воду в дренажном поддоне с камнями в нем. Поскольку растение любит впитывать влагу из воздуха, оно будет получать удовольствие от воды, испаряющейся из поддона.

Воздух в помещении обычно суше, чем воздух снаружи. По этой причине, а также поскольку розмарин - это «перевернутое растение», которому нравятся сухие корни, но влажная листва, наполните распылитель водой и опрыскивайте листву один или два раза в неделю.

Если кажется, что ваше растение борется, вы можете на время накрыть листву полиэтиленовым пакетом, чтобы удержать больше влаги и уменьшить шок при переходе из открытого помещения в закрытое.

Подкормка розмарина в помещении

Удобряйте розмарин весной. Начните за месяц до того, как вы планируете переместить розмарин на лето на улицу. Для меня это означает День дурака. Я использую удобрения для рыб, разбавленные в соответствии с регулярным графиком полива.

Я удобряю розмарин примерно 2-3 раза, прежде чем переносить его на улицу с середины до конца мая.

Приготовление розмарина к горшку

Каждую весну оценивайте размер розмарина, пересаживайте его в новую почву и при необходимости подрезайте корни.

Розмарин вырастет только до размера горшка, в котором находится. Как только надземное растение станет примерно такой же высоты, как и горшок, пора либо переместить его в горшок побольше, либо подрезать корни, чтобы они не выросли. т слишком многолюдно.

Если оставить корни для роста, они в конечном итоге захватят весь горшок, становясь связанными с корнями. Это не позволяет розмарину усваивать достаточное количество питательных веществ и воды. Со временем листва станет более тусклой, и растение в конечном итоге погибнет.

Ежегодно обновляйте почву

После каждого сезона ваше растение будет извлекать все питательные вещества, содержащиеся в горшечной почвенной смеси, поэтому весной вам нужно будет пересаживать розмарин новой горшечной почвой.Это хорошее время, чтобы проверить корни и при необходимости подрезать корень.

Розмарин, выращенный в контейнерах для обрезки корней

Если розмарин перерос горшок, можно обрезать корни, чтобы растение продолжало расти в том же горшке. Осторожно вытащите все растение из горшка (корни и все остальное). Корни плотно идут по периметру?

Если это так, значит, горшок вырос. С помощью острых садовых ножниц срежьте примерно 2 дюйма корней со дна и боков, прежде чем пересаживать его новой почвой.Подержите растение в тени пару дней, пока оно не привыкнет к изменениям.

Может показаться, что содержание розмарина в горшке в помещении - это очень трудоемкий процесс, но, если вы освоите его, это будет несложная процедура. К тому же вкус свежего жареного картофеля с розмарином посреди зимы непревзойден.

Вы сохранили розмарин в помещении?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Вы ищете стратегии для своего сада с травами?

Вы найдете множество информации в моей отмеченной наградами книге The Suburban Micro-Farm .

Зимующие травы: Защитите розмарин и другие растения от холодной и сырой почвы

Комнатные травы, готовые к перезимовке

Сбор горшечных трав на случай сильных морозов.

(Рик Уэтерби)

Зима в лучшем случае всегда непредсказуема, и иногда внезапные сильные заморозки и сырость почвы, вызванные холодной влажной погодой, могут сказаться на более чувствительных травах в вашем саду. Худший сценарий - когда многолетнее растение погибает от зимней погоды.

Даже более крепкие травы, такие как тимьян, орегано и шалфей, получают некоторый уровень защиты в саду от нашей иногда холодной и часто влажной зимней погоды. Что касается средиземноморских трав, подобных этим, которые любят более сухие условия, холодная и сырая земля может сделать эти растения более восприимчивыми к болезням или иногда даже вызвать их преждевременную гибель, особенно в случае розмарина.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете предпринять шаги, чтобы подготовить травы к зиме, чтобы даже самые уязвимые растения пришли в норму следующей весной.Вот несколько советов как для дома, так и на улице, как сохранить и защитить свои многолетние травы зимой.

Мульчируйте травы на открытом воздухе

Розмарин, шалфей и тимьян, присыпанные снегом.

Хотя большинство многолетних трав относительно неприхотливы, это не означает, что они всегда невосприимчивы к любым зимним повреждениям. Таким образом, лучший способ сохранить все ваши травы нетронутыми - это добавить вокруг растений слой измельченной коры, измельченных листьев, соломы или другой легкой органической мульчи толщиной 2 дюйма.Для умеренно выносливых и более темпераментных трав нанесите слой мульчи толщиной от 3 до 4 дюймов вокруг растений.

Дополнительная мульча поможет защитить землю от замораживания и оттаивания зимой. Таким образом, корни с меньшей вероятностью вырвутся из земли и будут подвергаться дополнительным смертельным заморозкам или высыханию и гибели. Особенно уязвимы травы с неглубокими корнями.

Обычно лучше подождать после первых сильных или смертоносных заморозков (28 градусов по Фаренгейту), прежде чем мульчировать растения на зиму.При нанесении мульчи оставьте 2–3 дюйма зоны без мульчи вокруг основания растений. Для травянистых многолетних растений, которые умирают до земли, мульчируйте почву, чтобы защитить корни.

Защищайте растения, когда это необходимо.

Холодные ветры и не по сезону сильные холода могут сказаться на многих многолетних травах, особенно когда это неожиданно. Если вы будете готовы действовать быстро и защитить уязвимые травы, это поможет им пережить даже самые суровые зимы.

Для сезонного укрытия в мгновение ока можно временно накрыть опасное растение картонной коробкой; одеяло, большой кусок мешковины или брезент, накрытый картонной коробкой, очень большой клеткой для помидоров или рамой из ПВХ; или пузырчатая пленка, прикрепленная скобами к деревянным кольям, которые вы вставляете в землю.Вечнозеленые ветви, уложенные на травянистые многолетники, которые с тех пор отступили под землю, также помогут защитить корни растений от обычно сильного замораживания.

Чернослив с умом

Некоторые травы лучше всего подстригать осенью, оставляя неповрежденным зонтик из ветвей, чтобы укрыть растение и крону от сухого ветра и защитить корни от сильных заморозков. Другие травы - особенно травянистые, такие как чеснок, майоран и орегано - становятся лучше, если их срезать на высоте 4-6 дюймов над землей.Что лучше всего подойдет вам, во многом зависит от вашей почвы, выносливости растений и условий выращивания в вашем районе.

Например, нежные травы, такие как вербена лимонная, кажется, переживают большую часть зимы, если их срезать до уровня 2–3 дюймов над землей, а затем нанести на почву слой мульчи толщиной 2–3 дюйма. С другой стороны, розмарин и шалфей отлично справляются с легкой обрезкой, чтобы привести растение в порядок, оставляя большую часть листвы нетронутой, поскольку они часто остаются вечнозелеными в течение большинства зим.Если розмарин не переживает зиму, это, скорее всего, результат очень холодной и сырой почвы.

Улучшение и улучшение почвы

Зима может быть не лучшим временем для улучшения почвы, но это лучшее время для выявления проблемных участков, где почва плохо дренируется. Таким образом, весной или осенью вы сможете вносить поправки в почву вокруг растения. Другой вариант - осторожно выкопать растение ранней весной, чтобы вы могли тщательно закопать выбранные вами поправки в почву, а затем пересадить, когда закончите.

Органические вещества, такие как компост, хорошо перепревший навоз, раковины устриц и рисовая шелуха, отлично подходят для осветления глинистой почвы и улучшения дренажа. Так же делайте обильные добавки перлита. Если у вас все еще есть проблемы с почвой, которая плохо дренируется зимой после внесения поправок в почву, вам нужно либо поднять грядку, либо переместить растение в другое место.

Выращивание розмарина в горшках для зимовки в помещении.

Принесите травы в дом
Выкопайте осенью нежные многолетние растения и затем посадите их в контейнеры, чтобы быстро переместить растение в защищенное место, если зимние температуры упадут до однозначных значений или ниже.Таким образом, вы можете временно переместить свои контейнеры с травами на крытый дворик, крыльцо, террасу, главный вход или другое защищенное место или перетащить их в свой гараж, прихожую, подсобное помещение или кухню, пока не пройдет холодная погода. Как только температура вернется к более типичной зимней погоде, вы можете переместить растение в горшке обратно на грядку с травами или в другое место.

Для более сезонного решения выкопайте осенью нежные многолетние травы, разложите их по контейнерам, а затем принесите в дом, чтобы провести зиму.Выращивайте их с начала до конца сентября, чтобы они могли провести несколько недель в тени на открытом воздухе, чтобы оправиться от пересадки, прежде чем вы перенесете их в дом. Просто не забудьте принести травы в горшках в дом, пока не наступили сильные морозы.

Оказавшись внутри, поместите горшечную траву в солнечное окно и держите почву слегка влажной. Такие травы, как розмарин, шалфей, лавровый сок, лимонная трава и лимонная вербена, хорошо подходят в качестве зимних комнатных растений или даже круглогодичных комнатных растений при достаточном освещении. Возможно, вы даже сможете время от времени брать несколько свежих черенков трав, чтобы насладиться их жарением или тушеным мясом зимой.

- Крис Уэтерби

Сущность розмарина: Помогите Розмари пережить зиму

Кусты розмарина вырастают до 7 футов в высоту и ширину в мягком зимнем климате от Южной Каролины до Южной Калифорнии, но если вы живете там, где зимние температуры часто опускаются до однозначных цифр, вам нужно будет держать свои растения в помещении в холодные месяцы.

Многие садоводы выращивают розмарин в горшках круглый год, что позволяет легко перемещать растения внутрь осенью. Но растения розмарина из года в год увеличиваются в размерах, если с весны до осени дать им возможность свободно укореняться в хорошо дренированной садовой почве.Научитесь поднимать и пересаживать разновидности, которые вас интересуют, особенно отстающие, которые часто становятся лучшими на втором и третьем году жизни.

Для получения здорового и долгоживущего розмарина выполните следующие пять простых шагов.

1. Поднимите заводы рано. Если вы позволяете своим растениям свободно расти в летнем саду или держите их в горшках, погруженных в землю, поднимайте их в конце лета. (День труда - хорошая дата.) В течение следующих шести недель держите растения в горшках в защищенном месте, которое получит полдневную тень.Это позволит им адаптироваться к ограниченному освещению в помещении.


2. Чернослив твердый. Когда вы поднимаете растения, обрежьте их примерно вдвое. Обрезанные стебли отлично подходят для сушки.

3. Удвоить дренаж. Розмарину требуется достаточно сухая почва во время зимнего отдыха. Когда выращиваете розмарин на зиму, выстелите дно горшков 1½ - 2 дюймами мелкого гравия или перлита и используйте быстро дренирующуюся почвенную смесь.Поставьте горшки на блюдце или поднос, затем полейте растения снизу, наполнив блюдце водой.

4. Найди прохладное солнце. Может быть сложно найти место под углом от 50 до 60 градусов рядом с окном, выходящим на юг или запад, но именно этого и хочет розмарин. Используйте люминесцентные лампы, если ни одно из ваших окон не получает яркого солнца; для розмарина свет намного важнее температуры.

5. Используйте вентилятор. Отсутствие движущегося воздуха способствует возникновению мучнистой росы. Чтобы избежать этой распространенной проблемы, проветривайте растения с помощью небольшого электрического вентилятора. Если вы видите, что листья розмарина белеют от плесени, немедленно удалите пораженные участки, а затем опрыскайте пораженное растение смесью из 2 столовых ложек молока на стакан воды. Оно работает!

Сотрудник редактора Барбара Плезант, автор книги The Whole Herb (Square One, 2004), пишет и садится в своем доме в Вирджинии.

Чтобы просмотреть основную статью, Эссенция розмарина, щелкните здесь.

советов, как сохранить жизнь розмарина зимой

Эта статья была первоначально опубликована в Rochester Democrat and Chronicle в ноябре 2004 г. и упоминалась 3 января 2015 г. в моей колонке о праздничных растениях. Некоторые читатели прислали письмо с просьбой прислать копию, поэтому я решил разместить ее здесь для удобства чтения. Спасибо! - Джейн

Q: Есть ли предложения по хранению розмарина на зиму? Я знаю, что это вопрос на 64 тысячи долларов.

—A.W., по электронной почте

A: Вы пришли в нужное место. Как человек, убивший множество растений розмарина в течение многих зим, я определенно могу сказать вам, чего не следует делать.

Не над водой. Как и многие растения с сильно пахнущими листьями с серебристым оттенком, розмарин предпочитает сухую почву. Лучше держать его в неглазурованном глиняном горшке, чем в пластике или любом другом материале, который снижает способность почвы выделять влагу. Дренажные отверстия - необходимость.

Не под водой.Многие комнатные растения переносят высыхание до такой степени, что листья увядают. Поливайте их, они оживляются, и жизнь продолжается. (Это не очень хорошо для растений, но если ими не злоупотреблять регулярно, это не убьет их.) Не так с розмарином. После всего лишь одного раза серьезного высыхания он просто не возродится. Эта черта усугубляется тем фактом, что сложно просто взглянуть на растение и сказать, нуждается ли оно в воде. (Листья многих комнатных растений начинают приобретать легкий полупрозрачный оттенок или даже просто выглядеть «грустными», когда хотят пить.К тому времени, как розмарин выглядит грустным, он уже мертв.)

Если у вас нет холодильника, не пытайтесь оставлять его снаружи. Некоторые сорта розмарина, а это два сорта «Арп» и «Мадлен Хилл», более выносливы, чем другие, но это не значит, что они переживут зиму в северной части штата Нью-Йорк. Я посадил оба в местах с хорошей зимней защитой и потерял оба. Чем ближе вы живете к озеру, тем выше ваши шансы, но нет никаких гарантий.

Не выращивайте в ванной. Или у камина.Высокая влажность способствует возникновению мучнистой росы, которая проявляется в виде белого нечеткого налета на листьях. (Розмарин, в конце концов, кулинарная трава, а мучнистая роса не очень вкусна, не говоря уже о том, что она вредна для растения.) Если вам нужно выращивать розмарин при сверхвысокой влажности, по крайней мере, направьте на него вентилятор для несколько часов в день для улучшения циркуляции воздуха. Как ни странно, само растение обладает влажностью, поэтому, если ваш дом очень сухой, подумайте о том, чтобы поставить горшок на поддон с галькой, который вы можете держать влажным, при этом позволяя почве оставаться сухой.

Сдаться еще? И этого тоже не делай. Многим зеленым пальцам удается наслаждаться розмарином круглый год. Вот несколько их советов.

Хранить в прохладном солнечном месте. Розмари нужен весь свет, который он может получить, и он прекрасно себя чувствует при ночных температурах до 50 градусов. Идеально подойдет прохладная теплица, солярий или солнечное мансардное окно.

Следите за крошечной паутиной паутинного клеща. Эти вредители могут не беспокоить ваш розмарин на открытом воздухе, но могут стать проблематичными в помещении, где им способствует высокая температура, низкая влажность и отсутствие хищников.

Изображение предоставлено flickr: tdlucas5000

Розмарин: трава с зимними проблемами

Холодные и темные зимы являются проблемой для сохранения жизни розмарина следующей весной.

«Вот Розмари, это на память». Розмарин выращивают каждый год во многих приусадебных участках. Это красивый вечнозеленый куст с узкими листьями. Летом он хорошо растет в Мичигане, но не позволяет многим садоводам сохранять его живым до конца года.Что бы они ни пытались, они не могут заставить его остаться в живых зимой.

Розмарин (Rosemarinis officinalis) ценится как трава с сильным вкусом и ароматом. При использовании в кулинарии или выпечке небольшое количество имеет большое значение для добавления аромата. Садоводы часто хотят, чтобы оно было живым весной на открытом воздухе, или выкапывают растение и приносят в дом. Но как бы они ни старались, растение умирает еще до того, как зацветет первый нарцисс.

Причина, по которой заводом так сложно управлять, восходит к его истокам.Он процветает в средиземноморском климате с ярким жарким солнцем, песчаными, хорошо дренированными почвами и температурами, которые не опускаются ниже 30 градусов по Фаренгейту. В зимние месяцы он предпочитает более прохладные температуры: от 60 до 65 градусов днем ​​и от 40 до 50 градусов ночью. Свет должен быть ярким, а воздух - влажным. Циркуляция воздуха помогает предотвратить грибковые заболевания, такие как мучнистая роса.

Теперь становится совершенно ясно, почему, если оставить его на улице в саду, его пикантная жизнь закончится.Он считается выносливым в зонах с 7 по 10. Это климат Северной Каролины, Техаса и Калифорнии. Большая часть Мичигана относится к зонам 4 и 5. Это означает, что зимние температуры могут опуститься до -10-30 градусов.

Когда розмарин высаживают в горшок, чтобы играть в комнатное растение, температура, которую люди ищут для зимнего комфорта, слишком высока для него. Розмарин не получает того прохладного периода отдыха, в котором он нуждается. Его либо поливают слишком сильно, либо оставляют для слишком сильного высыхания между поливами.Зимой в Мичигане так много облаков, что растения часто страдают от недостатка света.

Те, у кого есть теплица с минимальным отоплением, имеют больше шансов на успех. Остальные просто покупают весной еще одну и начинают все сначала.

Когда Шекспир писал: «Вот розмарин, это на память», он имел в виду, что это относится к убеждению, что розмарин помогает памяти. Но теперь это можно истолковать так, что к весне все, что мы можем сделать, это вспомнить растение, когда оно было живым.

Источник по теме:

Вы нашли эту статью полезной?