Технология выращивания хрена. Сорта и их характеристика

Автор: Administrator

Место в севообороте
Лучшие предшественники для хрена — культуры, рано освобождающие поле (огурец, томат, столовая свекла, ранний картофель), что дает возможность своевременно провести подготовку почвы для осенней или ранневесенней посадки. Поле должно быть чистым от многолетних сорных растений, особенно от осота и пырея.
На рисунке: сорт хрена Б.Е.

Подготовка почвы
Сразу после уборки предшественника поле дважды дискуют тяжелой дисковой бороной БДТ-3, агрегатируемой с трактором ДТ-75. Через 10 ней проводят зяблевую вспашку плугом с предплужниками на глубину 25…30 см в зависимости от глубины пахотного слоя.
Весной почву боронуют тяжелыми зубовыми боронами в один след, затем навозоразбрасывателем в агрегате с трактором вносят органические удобрения — компост, сырой куриный помет или торфонавозный компост (40. ..60 т/га). Почву перепахивают в двух направлениях плугом без отвала пласта на глубину 35…40 см.
Положительную роль играют чизелевание почвы, углубление пахотного слоя. Минеральные удобрения вносят разбрасывателем в соответствии с агрохимическими показателями содержания элементов питания в почве. Для осенней посадки хрена эти работы проводят в летне-осенний период после уборки предшественника.
Посадка
Хрен можно сажать весной и осенью. В южных зонах России с мягкой теплой зимой его сажают с конца сентября до конца октября; такой растянутый срок посадки не влияет на перезимовку хрена. Однако чем раньше посажен хрен, тем выше его урожайность. Весеннюю посадку начинают в самые ранние сроки — с началом полевых работ.
При запоздании с посадкой на 10 дней появление всходов задерживается на 5…8 дней, урожайность снижается на 10…15 %, а при запоздании на 20 дней — соответственно на 10…12 дней и в 2 раза. Черенки хрена сажают вертикально, наклонно и горизонтально рассадопосадочной машиной однострочно с расстоянием между рядами 70 см или в 2 строчки по схеме 90 + 50 см. Площадь питания и норма посадки регулируются расстоянием в ряду. Более тонкие (0,5…0,8 см) черенки размещают на расстоянии 20…25 см один от другого, более толстые (1…1,4 см) — реже, на 30…35 см.
Расстояние между короткими (6…12 см) черенками в ряду 20…25 см.
Норма высадки на 1га: коротких черенков 120 тыс., длинных (25 см) — 48 тыс.
Уход
Для ранней борьбы с сорными растениями почву боронуют сетчатыми боронами по всходам осенней посадки и до всходов (через 6…8 дней после весенней посадки).
Первую междурядную обработку проводят культиватором КРН-4,2 в агрегате с трактором МТЗ-82, оборудованным долотообразными лапами. Глубина рыхления 12…14 см. Поле поддерживают в чистом от сорных растений состоянии систематическим рыхлением междурядий культиваторами-растениепитателями. Гербицидами растения не опрыскивают.
Ручную прополку в рядках при правильно подготовленной почве обычно не проводят. Листья хрена довольно быстро смыкаются и затеняют ряды. Удаляют единичные крупные сорные растения в середине — конце июля. В повышении урожайности большую роль играет окучивание. При горизонтальной посадке проводят одно окучивание сразу по всходам, при наклонной — 2…3 окучивания до середины — конца июля.
Междурядные обработки сочетают с подкормками минеральными удобрениями, дозы которых корректируют в соответствии с данными агрохимического анализа почвы.
Полив
Поливают растения дождевальными установками. Поливная норма 150…250 м3/га. В условиях Нечерноземной зоны дают 3…4 полива нормой 250…300 м3/га, в южных районах — 5…6 поливов.
Уборка
Основной признак начала уборки созревших корневищ — пожелтение и усыхание листьев.
На небольших площадях хрен подкапывают лопатами и вилами, затем перепахивают и еще раз тщательно выбирают все оставшиеся обломки корневищ. На больших плантациях хрен убирают машинами. Перед уборкой листья срезают косилкой-измельчителем КИР-1,5 на высоте 3. ..5 см от поверхности земли.
Зеленые листья направляют на корм крупному рогатому скоту в свежем виде или добавляют в силос, пожелтевшие и подсохшие — на компостирование. Оставшиеся в междурядьях листья прочесывают и одновременно рыхлят почву на глубину 10…12 см культиваторами.
Необходимость срезки листьев зависит от того, какую машину применяют для уборки корневищ. Все машины легче работают при горизонтальной посадке черенков. Корневища подрезают на глубину 25…30 см и выбирают вручную. На легких почвах используют лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4, на тяжелых — подкапывают скобой СНУ-ЗС, агрегатируемой с трактором «Беларусь». При порослевой культуре хрен обычно подкапывают на глубину не менее 25 см.
Поэтому для отрастания подземного побега требуется больше времени, чем побегу, отрастающему от черенка, который заделывают на глубину4…8 см. Поросль всходит позже посаженных осенью или весной черенков. Несмотря на более поздние всходы, однолетняя поросль развивается очень быстро, в середине вегетации догоняет, а в конце перегоняет растения, выращиваемые из черенков. Такой быстрый темп обусловливается деятельностью мощного материнского корневища. Урожайность 5…6 т/га.
Сорта хрена
Выращивают следующие сорта хрена: Атлант, Борис Ельцин, Валковский, Волковский, ДИКИЙ (самый главный сорт России), Елгавский, Латвийский, Маруне, Рижский, Ростовский, Суздальский, Толпуховский.
В Подмосковье чаще всего выращивают сорт ДИКИЙ или Атлант.
У Атланта корень белый с сероватым оттенком, ровный, с небольшим числом бугорков и мелких боковых корней. Мякоть молочно-белая, плотная, песочная. Длина корня 20–50 см, диаметр средней его части 4–5 см. Масса одного корня 190–380 г.
Валковский — корень желтоватый, цилиндрический, с белой сочной мякотью. Длина корня 50–60 см, диаметр средней части 2–3 см. Масса одного корня до 150 г.

Технология выращивания хрена

Хрен (Armoracia rusticana Gaertn.) — многолетнее травянистое растение семейства капустных (Brassicaceae). Корневища используют как острую приправу к различным блюдам, а листья — при засолке огурца и томата. Корни содержат от 23 до 32% сухого вещества, богаты минеральными солями калия, натрия, фосфора, кальция, магния, железа, меди, серы. По содержанию витамина С он превосходит большинство овощных культур. Острый специфический вкус и запах обусловлены наличием аллилового горчичного масла, которое способствует большему выделению пищеварительных соков и улучшает аппетит. Фитонцидные свойства хрена связаны с наличием в нем белкового вещества лизоцима.

Хрен относят к группе зимостойких растений. Он выносит суровые зимы. Оптимальная температура для прорастания около 17°С. Хорошо произрастает при достаточной влажности почвы. Может расти и при недостатке влаги, но качество товарных корней при этом ухудшается, а урожай снижается. Это светолюбивая культура.

Может расти на любых почвах, но выше урожай дает на легких, рыхлых, плодородных участках. Отзывчив на органические и минеральные удобрения.

В первую половину вегетации больше всего нуждается в азоте, в конце вегетации — в калии.

Фосфор потребляет в течение всего периода сравнительно равномерно. Для него необходимы нейтральные или слабокислые почвы.

Хрен при одно-двулетней культуре выращивают в полях севооборота, но чаще его размещают вне полей севооборота. Хорошие предшественники — картофель ранний, томат, огурец, корнеплоды и бобовые. Участок должен иметь глубокий пахотный слой и низкое (не ближе 1,5 м) расположение грунтовых вод.

Осенью проводят глубокую вспашку на 30—40 см с одновременным внесением 60—80 т/га навоза или компоста, 0,3—0,5 т/га суперфосфата, 0,25—0,4 т/га хлористого калия. Весной под культивацию вносят 0,25 т/га аммиачной селитры.

Размножают хрен вегетативно путем деления корней. Посадочный материал заготавливают с осени и при уборке урожая. Нарезают корни (черенки) диаметром 0,8—1 см, длиной 15—20 см и массой до 15—20 г. Заготовленные черенки связывают в пучки по 1—1,5 кг, пересыпают влажным песком и сохраняют в хранилище при температуре 2—4°С.

Посадка рано весной. За 2—3 недели до высадки черенки помещают во влажные опилки или песок и держат при температуре 10—17°С. После того как спящие почки тронутся в рост, черенки протирают мешковиной, оставляя нетронутыми верхние и нижние почки, из которых развиваются розетка листьев и корневая система. Такая подготовка позволяет получить высокий процент товарных корней.

Сажают хрен на ровной поверхности, а где неглубокий пахотный слой — на грядах и гребнях.

Высаживают рассадопосадочными машинами. Схема посадки на ровной поверхности и гребнях однострочная с междурядьями 60—80 см или ленточная двустрочная 50 + 70, 60 + 80 см. На грядах применяют трехстрочную посадку с расстоянием между рядами 30—33 см.

Черенки размещают в рядах на расстоянии 25—30 см один от другого, наклонно к поверхности (под углом 45°). Верхние концы черенков засыпают землей на 3—4 см. На 1 га требуется 8—15 ц, или 50—60 тыс. черенков.

Уход заключается в 5—6-кратном рыхлении междурядий и 2—3 прополках в рядах. Первая обработка через 2 недели после посадки. Проводят поливы и подкормки. Первая подкормка через 3—4 недели после посадки, вторая — в середине лета из расчета 0,05 т/га аммиачной селитры, 0,1—0,15 т/га суперфосфата и 0,05—0,1 т/га хлористого калия.

Убирают хрен поздно осенью до наступления заморозков. Листья скашивают косилкой-измельчителем КИР-1,5. Корни подпахивают на глубину 25 см, затем выбирают и сортируют. Корни диаметром 1,5 см и более и длиной не менее 15 см используют как товарную продукцию, а тонкие — как посадочный материал для заготовки черенков.

Урожайность при однолетней культуре 5—8 т/га, при двулетней — 15—20 т/га корневищ.

 

Выращивание хрена как бизнес в домашних условиях

Автор статьи: Судаков А.П.

Хрен растет практически на любом участке, но чаще всего этих растений очень мало. Почти никто не задумывается о выгоде и перспективе выращивания хрена в промышленных масштабах и не рассматривает это дело с точки зрения предпринимательства.

Чем полезен хрен

Холодец, соленья, соусы — их приготовление невозможно без хрена. Он также обладает лекарственными свойствами. Это и лекарственное растение, которое помогает при подагре и заболеваниях суставов, выводит камни из мочевого пузыря. Противовоспалительный эффект обусловлен наличием в растении витаминов и микроэлементов. Народная и традиционная медицина рекомендует употреблять хрен в качестве лекарства при ангине, воспалении ушей, увеличенных аденоидов. То есть, это неприхотливое растение способно излечить заболевание и улучшить качество готовых блюд.

Полезные советы для посадки и ухода

Хрен не требует каких – то особых усилий, его можно выращивать в средних климатических условиях. Чтобы урожай радовал, лучше время от времени обновлять культуру. Для этого нужно убрать с плантации бесполезные корни и приготовить основу для посадки новых растений. Хрену необходима тень, т.к. прямое попадание солнца сделает его листья желтыми. Обработав под посадку 1 сотку земли, за год с нее можно снять 150 — 200 кг., а с 1кв. м. вы получите 2 кг корней.

Важные советы по выращиванию

Если ваша цель – выращивание хрена как бизнес, то осенью вскопайте огород и внесите питательные вещества органического происхождения. Вы сможете сэкономить и весной уже не нужно будет удобрять почву минералами.

Технология посадки

1. Отберите корни длиной 20 см. и 1 см. в диаметре.
2. Почки и мелкие отростки нужно убрать.
3. Высадите корень на глубину 10-15 см. под углом 450.
4. После того как растение приживется, удалите цветы и ненужные листья.

Корни выкапывают поздней осенью и обрезают с них листья, чтобы товар имел соответствующий вид. Можно собирать урожай и весной, тогда масса корня увеличится на 15 – 18%. В этом случае, листья осенью не срезают.

Некоторые садоводы предпочитают выращивать хрен из семян. Сеять желательно осенью, но можно и весной. Тогда семена необходимо подготовить, предварительно смешав с влажным песком и выдержав в подвале 90 — 100 дней. 90 см — должно быть расстояние между рядами. Учтите, что этот способ не дает большого урожая, поэтому для промышленных масштабов он нецелесообразен.

Очень удобно выращивать хрен в бочке, так он не разрастается по всей площади участка. Для сбора урожая просто приподнимают бочку, убирают корни и на их место высаживают новые.

Основные моменты бизнеса по выращиванию хрена

Учтите, что хрен разрастается быстро, распространяясь по всей поверхности огорода, поэтому следует обезопасить от него другие растения.

Подробно изучите полезные свойства хрена, как его использовать в качестве приправы, лекарства от различных болезней. Хрен – источник калия, фосфора и природных органических кислот, которые обладают противовирусными свойствами. Поместив эту информацию на рекламной листовке, вы заинтересуете потенциального покупателя.

Выращивание хрена в домашних условиях – процесс несложный, т.к. растение неприхотливо, но дает высокий урожай. Поэтому прибыль вы ощутите за короткий срок. При правильном соблюдении технологии, вы получите втрое больше от вложенной суммы. Измерьте площадь участка, распределите количество кустов, которые планируете посадить. Можно продавать корни хрена не только в качестве материала для посадки, но и в качестве пищевого продукта. Даже листья используют в качестве основы для составления ароматических смесей или в домашней консервации. С небольшого участка земли можно получить хороший урожай, если изучить информацию, чтобы правильно обеспечить уход и выращивание растения. В качестве реализации, корни хрена можно сдать оптом на консервный завод, который использует их в качестве приправы.

Хрен — многолетнее растение, поэтому обновлять кусты можно 1 раз в 3-5 лет. Это существенно сэкономит затраты. Не забывайте также удалять площадь от сорняков. При засушливом лете, хрен необходимо поливать, чтобы листья не выросли жесткими и не отличались неприятной горечью. Удаляйте ненужные цветущие побеги, т.к. они истощают основное растение. Перед сбором урожая обрежьте листья и выкопайте корни. Отсортируйте их. Оставьте несколько корешков в земле, чтобы из них выросли новые кусты.

Выращивание хрена не требует специального оборудования. Участок вскапывают обычной лопатой. Перед посадкой корешки очищают ножом. Лунки под саженцы делают деревянным колышком. Поливают растения с помощью обычного шланга. Листья можно удалить косой и веерными граблями. Сделав простые расчеты, вы очень скоро сможете получить первую прибыль. Стоит заметить, что выращивание хрена — лучший вариант для начинающих бизнесменов, которые хотят стартовать в сельском хозяйстве.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Выращивание хрена в домашних условиях: краткое описание и уход

Выращивание хрена на участке не представляет никаких трудностей, особенно для опытного огородника. Растение отличается неприхотливым характером, и пользы от него столько, что вы просто не сможете обойтись без данного продукта на своем огороде.

Элементарные приемы по уходу обеспечат вас регулярным урожаем, и если ухаживать за растением с любовью и вниманием, то результат превзойдет все ожидания. Листья будут большими и насыщенно-зелеными, при этом никакие вредители или болезни не нанесут урона урожаю.

Общая информация

Выращивание хрена — это своего рода традиция для славянских огородников. Ведь когда приходит время заготовок на зиму, именно этот продукт пользуется наибольшей популярностью, и очень удобно, когда он все время под рукой, да еще и свежий.

Являясь членом семьи капустных растений, хрен имеет большие листья и съедобный корень со специфическим вкусом. Приехало растение к нам со Средиземноморья. Может расти как на садовых участках, так и диким способом. Предпочитает влажную почву, поэтому часто его можно встретить вблизи водоемов.

Особенностью растения является не только его пряный вкус, но и насыщенность полезными веществами. Как листья, так и корни содержат такие элементы:

• витамины;
• кислота аскорбиновая и никотиновая;
• каротин;
• лизоцим;
• фитонциды;
• алилгорчичное масло.

Из компонентов хрена готовят препараты для лечения простуды, гриппа, для профилактики цинги, воспаления, опухолей и т. д. Можно очень долго перечислять все преимущества данного растения, но сегодня наша цель — ознакомить читателя с правилами по уходу за растением.

Выращивание хрена

Растение отличается хорошей переносимостью морозов и легко зимует без вреда для урожая. Не пересаживая, можно выращивать его до десяти лет. Но все же наиболее насыщенным вкусом отличается молодое растение. Очень выгодным фактором является то, что какая бы ни была у вас почва на участке, вы везде можете вырастить хрен.

Выращивание и уход при этом не будут сильно отличаться от плодородных земель, где и так все растет само по себе. То же самое можно сказать и по поводу освещения. Ему подойдет и тень, и солнце, и полутень. Если же есть выбор, то рекомендуется сажать растение в полутени с влажной почкой, где присутствует гумус. Хорошо хрен относится к подпитке органическими удобрениями. Для этой цели можно использовать и навоз, и торф. А если добавить позже минеральный комплекс, то это еще лучше укрепит растение. Хотя даже без специальной подкормки оно будет расти, просто не так пышно, как могло бы. Для получения корней нужно подождать осени, и только потом выкопать куст.

Подготовка

Для того чтобы посадить новые кусты такого растения, как хрен, условия выращивания которого мы описываем, нужно подготовить посадочный материал. Семенной способ не применяется, так как растение очень редко дает семена. Огородники предпочитают черенковый способ. Черенки должны быть от двадцати до тридцати сантиметров длиной при стебле диаметром не меньше сантиметра. Выбирайте только крепкие корни, убирая все лишние части.

После того как вы наберете нужное количество черенков, свяжите их в пучок и поместите в прохладное место на хранение до весны. Это может быть подвальное помещение или амбар. Рекомендуется присыпать корни с помощью опилок или песка, чтобы развитие корней не началось до того, как их высадят в почву.

С наступлением весны черенки нужно переместить в помещение потеплее и укрыть влажной тряпкой. Допускается также посадка черенков в теплице. Непосредственно перед посадкой необходимо подготовить черенок. Для этого нужно срезать верхнюю часть под прямым углом, а нижнюю – наискосок. Как только черенок, посаженый в почву, пустит ростки, важно удалить их в средней части растения. Верхние росточки впоследствии превратятся в листья, а нижние – в корни. Если же этого не сделать, то растение будет чересчур ветвистым.

Посадка

К слову сказать, промышленное выращивание хрена происходит практически так же, как и домашнее. Отличаются только масштабы. Для высадки черенков нужно подготовить заранее место.

• Высаживать черенки можно в середине весны, но можно это делать и летом.
• Перекопайте землю на глубину штыка лопаты, добавив при этом удобрения. Можно посыпать перегной, а также добавить минеральные удобрения.
• Полейте грядку, предназначенную для посадки.
• При выборе места учтите тот факт, что идеально подходят грядки, где раньше росли помидоры, картошка или огурцы. Также необходимо сажать хрен подальше от других растений, поэтому чаще всего его можно видеть вдоль забора.
• Высаживать черенок нужно в рыхлую землю, используя колышек или палочку. Углубив ее в землю под наклоном, вытягивают, и в образовавшееся отверстие сажают черенок. При этом косой срез оказывается в земле.
• Рекомендуют выдерживать расстояние около тридцати сантиметров между кустами для нормального роста и развития растения.
• После того как все черенки были высажены, утрамбуйте хорошо почву, чтобы все саженцы хорошо укоренились.

Уход за растением

Как уже было сказано, выращивание хрена не требует чрезмерных усилий по уходу. Необходимо пропалывать грядку, удаляя сорняковые растения, а также взрыхлять почву для доступа воздуха к корневой системе. Если вы заметили, что земля сильно пересохла, то нужно полить грядку, ведь хрен любит влажность. Болезни и вредители редко атакуют это растение, но иногда оно может пострадать от мучнистой росы или тли. В этом случае рекомендуется применение стандартных средств по борьбе с непрошеными гостями в зависимости от проблемы.

Сбор урожая

Выращивание хрена на даче – это не только уход, но и своевременный, правильный сбор урожая. Осенью, выкапывая корни для употребления или размножения, вы также можете сразу проредить грядку. Дело в том, что хрен быстро разрастается, и вы можете столкнуться с чрезмерным его количеством, если вовремя не проредить и не выкопать лишние кусты. Поэтому, собирая урожай, проанализируйте сразу, какие кусты можно и нужно убрать, чтобы держать растение в границах своей территории.

Хрен редьки слаще? — Журнал «Новое сельское хозяйство»

Ради ядре­но­го на вкус кор­ня Сер­гей Ува­ров поки­нул сто­ли­цу, сме­нив бла­га циви­ли­за­ции на про­вин­ци­аль­ные пас­то­ра­ли, и заста­вил сомне­вать­ся в прав­ди­во­сти народ­ной при­сказ­ки. Может, хрен редь­ки все же слаще?

Возделывание нишевых культур

Сколь­ко шуто­чек я наслу­ша­лась от дру­зей, когда пове­да­ла, что еду в хозяй­ство, где выра­щи­ва­ют хрен. «Что-о-о-о-о-о? Хрен? Да лад­но!» Пред­ста­вить все отпу­щен­ные в мой адрес остро­ты тру­да не соста­вит. А уж ответ на вопрос, куда меня посла­ли в командировку…

В нача­ле октяб­ря я отпра­ви­лась в ука­зан­ном направ­ле­нии – в Псков­скую область, на поля Пустош­кин­ско­го рай­о­на, где и воз­де­лы­ва­ет­ся хрен. «Да он в каж­дом ого­ро­де рас­тет, тоже мне диво!» – ска­же­те вы. А тыся­ча гек­та­ров под куль­ту­рой – каково?!

Тысяч­ни­ком Сер­гей Ува­ров стал толь­ко в этом году, а начи­нал с деся­ти гек­та­ров. В живо­пис­ной дере­вуш­ке Оре­хов­но, куда я пожа­ло­ва­ла, что­бы услы­шать исто­рию из пер­вых уст, наро­ду раз-два и обчел­ся, и встре­тить вол­ка веро­ят­нее, чем коро­ву. С банк­рот­ством пред­при­я­тия, уна­сле­до­вав­ше­го от креп­ко­го кол­хо­за зем­ли, тех­ни­ку рас­про­да­ли, паш­ня зарос­ла мел­ким лесом. Став­шие дики­ми места теперь луч­ше зна­ко­мы охот­ни­кам, а не агра­ри­ям. Имен­но здесь и появи­лось «укреп­ле­ние» – «Агро­форт». Впро­чем, в нача­ле все было не столь амбициозно.

«В деревню, к тетке, в глушь…»

– Я в деревне нико­гда не жил, – заяв­ля­ет Сер­гей Ува­ров у сво­е­го дома, выстро­ен­но­го на месте веко­вой избы. – Мама не дума­ла, что ста­ну «кол­хоз­ни­ком». А вот ведь – уехал сюда: тут ни фаб­рик, ни заво­дов, чистый воз­дух, и – Вы пра­вы – людей совсем немного.

Наез­да­ми из Моск­вы Сер­гей с супру­гой Алек­сан­дрой ста­ли бывать в Оре­хов­но с 2005-го, когда заро­ди­лась «хре­но­вая» идея.

– Я тогда успеш­но зани­мал­ся опто­вы­ми постав­ка­ми сыров, – вспо­ми­на­ет собе­сед­ник. – Как-то гостил в Туль­ской обла­сти и уви­дел, как рас­тет хрен в ого­ро­де. Заин­те­ре­со­вал­ся. Посмот­рел-почи­тал, а в стране, ока­зы­ва­ет­ся, про­дукт в дефи­ци­те! На рын­ке гото­во­го сто­ло­во­го хре­на доми­ни­ро­ва­ла про­дук­ция из Китая. Задал­ся вопро­сом, поче­му не попро­бо­вать само­му?! Спро­сил жену, спра­вим­ся ли, и она отве­ти­ла: «Поче­му нет?!»

Ста­ли при­смат­ри­вать­ся, где дать старт «хре­но­во­му» про­из­вод­ству. На Брян­щине с ее под­хо­дя­щи­ми для куль­ту­ры пес­ча­ны­ми поч­ва­ми зем­ли уж было не най­ти – кар­то­фель­ни­ки да хол­дин­ги хозяй­ство­ва­ли. Зна­ко­мый пока­зал дере­вуш­ку в Псков­ской обла­сти, срав­ни­тель­но неда­ле­ко от бело­рус­ской гра­ни­цы. Тут пят­на­дцать лет назад в поч­ву и был зало­жен пер­вый чере­нок хрена.

– Забо­ты с поса­доч­ным мате­ри­а­лом было мно­го, – взды­ха­ет Сер­гей. – Во Вла­ди­мир­ской обла­сти, где в сов­хо­зе «Став­ров­ский» в свое вре­мя выве­ли сорт Тол­пу­хов­ский, купил две тон­ны, там же и кни­гу в пода­рок полу­чил. С тем и начал свой неза­тей­ли­вый биз­нес: в Интер­не­те ведь подроб­но­стей было не най­ти. Так что наби­ли соб­ствен­ные шишки.

Выход из сумрака

На лужай­ке у дома Ува­ро­вых – музей сель­хоз­тех­ни­ки. Вот одно­кор­пус­ный плуг – им рас­па­хи­ва­лись бороз­ды для пер­вой посад­ки. Вруч­ную, из вед­ра, сажа­ли. Ско­рость рабо­ты не устра­и­ва­ла – поку­ме­ка­ли и сде­ла­ли на базе куль­ти­ва­то­ра первую «полу­ме­ха­ни­зи­ро­ван­ную» сажал­ку. – Вот она, рядом с плугом.

– Здесь были коле­са, сиде­нья дере­вян­ные. Спи­ной сиде­ли двое – Алек­сандра и ее брат Алек­сей, я – в трак­то­ре Т-40, – с улыб­кой вспо­ми­на­ет Сер­гей. – Трак­то­рок-то еще жив. Леме­ха сажал­ки рас­кра­и­ва­ли бороз­ду, сюда в тру­бу пода­вал­ся чере­нок, сле­дом он при­сы­пал­ся зем­лей. Так поса­ди­ли пер­вые десять гек­та­ров. Опрыс­ки­ва­тель исполь­зо­ва­ли поль­ский, раз­бра­сы­ва­тель удоб­ре­ний допо­топ­ный был…

Зате­вая про­из­вод­ство в шести­стах кило­мет­рах от сто­ли­цы, Ува­ро­вы дума­ли вести его наез­да­ми, но хрен потре­бо­вал к себе боль­ше­го вни­ма­ния: ока­за­лось, не так уж и прост он, тем более спе­ци­аль­ных машин для этой куль­ту­ры в мире не было, да и нет.

– Мотать­ся два раза в месяц из Моск­вы ста­ло обре­ме­ни­тель­но, – вспо­ми­на­ет Алек­сандра Ува­ро­ва. – Через три года пере­бра­лись сюда пол­но­стью. Было тяже­ло: все, что зара­ба­ты­ва­ли, вкла­ды­ва­ли в про­из­вод­ство, что­бы дви­гать­ся дальше.

Сер­гей решил попы­тать сча­стье в управ­ле­нии сель­ско­го хозяй­ства Пустош­кин­ско­го рай­о­на: мини­стер­ство раз­да­ва­ло гран­ты фер­ме­рам. При­шлось сме­нить кате­го­рию ЛПХ на КФХ. Уча­стие в кон­кур­се одоб­ри­ли, но выде­лять госу­дар­ствен­ные день­ги на про­из­вод­ство хре­на счи­та­ли рис­ко­ван­ным. Одна­ко Сер­гею Ува­ро­ву уда­лось убе­дить управ­лен­цев в уни­каль­но­сти и пер­спек­тив­но­сти биз­нес-идеи и полу­чить грант.

Мил­ли­он сто тысяч! Для фер­ме­ра сум­ма нема­лая, но в сель­хоз­про­из­вод­стве с нуля не раз­гу­ля­ешь­ся. Купи­ли МТЗ-82 – шесть­сот тысяч, а еще плуг трех­кор­пус­ный, виб­рос­ко­бу для выка­пы­ва­ния хре­на. Часть средств мож­но было израс­хо­до­вать на бла­го­устрой­ство жилья: про­бу­ри­ли сква­жи­ну, под­ве­ли к дому воду. Вот и вышли день­ги по гран­ту – надо отчитаться.

– Комис­сии при­ез­жа­ли из рай­о­на, из обла­сти, удив­ля­лись, что обе­щан­ное в про­ек­те реа­ли­зо­ва­но. Хрен в полях понра­вил­ся. Бывал здесь и гла­ва коми­те­та по сель­ско­му хозяй­ству Псков­ской обла­сти Нико­лай Алек­сан­дро­вич Рома­нов – вот и фото с ним, – Сер­гей в пару кли­ков нахо­дит сни­мок в смарт­фоне. – А даль­ше теле­ви­де­ние, газеты…

Бла­го­да­ря этой шуми­хе про­дукт КФХ Ува­ро­вых заме­тил круп­ный пере­ра­бот­чик: постав­щик сырья прак­ти­че­ски под боком, надо нала­жи­вать кон­такт! Взя­ли пер­вые две тон­ны ува­ров­ских, потом боль­ше… И пошло-поеха­ло. Но весь про­из­во­ди­мый объ­ем – 70 – 80 тонн – это мало для креп­ко­го пере­ра­ба­ты­ва­ю­ще­го пред­при­я­тия? Надо больше!

Так появи­лись про­ек­ты по рас­ши­ре­нию про­из­вод­ства хре­на с кре­ди­то­ва­ни­ем под буду­щий уро­жай. На пло­щад­ке один за дру­гим появ­ля­лись трак­то­ры Deutz-Fahr Agrotron, пяти­кор­пус­ные плу­ги Rabe, глу­бо­ко­рых­ли­те­ли Unia, раз­бра­сы­ва­те­ли для изве­сти и удоб­ре­ний. «Хре­но­вый» биз­нес стал при­об­ре­тать мас­штаб, а пред­при­я­тие Сер­гея Ува­ро­ва к 2017 году из КФХ вырос­ло в ООО «Агро­форт».

– Форт – как кре­пость, так ска­зать, оплот сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го про­из­вод­ства, – пояс­ня­ет теперь уже быв­ший фер­мер и нынеш­ний дирек­тор ООО.

Становление крепости

Но вырас­ти с деся­ти гек­та­ров до тыся­чи даже с новой про­из­во­ди­тель­ной тех­ни­кой было вызо­вом. В окру­ге паш­ни для выку­па или арен­ды не сыс­кать, а быв­шие кол­хоз­ные поля лет трид­цать не зна­ли плу­га и порос­ли лесом. При­шлось брать­ся за пилы и топоры.

– На выде­лен­ном участ­ке выпи­ли­ва­ем дере­вья, выкор­че­вы­ва­ем пни, сжи­га­ем все – обыч­но зимой, – опи­сы­ва­ет нехит­рый «про­то­кол» Сер­гей. – По весне гото­вим зем­лю под посад­ку хре­на на буду­щий год – рас­па­хи­ва­ем поле. И это един­ствен­ный раз, когда исполь­зу­ем плуг. Поч­вы тяже­лые: с пяти­кор­пус­но­го с перье­вы­ми отва­ла­ми Rabe при­шлось снять один кор­пус. Вырав­ни­ва­ем поверх­ность фре­зой. По отрос­шим сор­ня­кам рабо­та­ем гер­би­ци­дом, извест­ку­ем. Сле­ду­ю­щей вес­ной пус­ка­ем на уча­сток куль­ти­ва­тор Amazone Cenius, фре­зой наре­за­ем бороз­ды, в них и сажа­ем черенки.

Неужто сажал­кой, что воз­ле дома стоит?

– Нет-нет, – сме­ет­ся в ответ хозя­ин. – Поеха­ли на базу, пока­жу сажал­ку и осталь­ные машины.

Стар­ту­ем на джи­пе: грун­тов­ка изви­ва­ет­ся то вле­во, то впра­во, то раз­бе­га­ет­ся на пару-трой­ку доро­жек поуже. На пере­ез­дах по хол­ми­стой мест­но­сти под­ска­ки­ваю, пере­ка­ты­ва­юсь в пас­са­жир­ском сиде­нье из сто­ро­ны в сто­ро­ну – понят­но, для чего нужен «вез­де­ход». А сле­ва и спра­ва поля с еще мощ­ны­ми изу­мруд­ны­ми листья­ми. «Хрен да хрен кру­гом», – всплы­ва­ет в голо­ве на мотив народ­ной пес­ни про степь.

– Види­те – все чисто, – Сер­гей успе­ва­ет рулить и экс­пресс-экс­кур­сию по полям вести. – Сор­ня­ка нет. Это все боро­на штри­гель­ная: до семи про­хо­дов дела­ем, что­бы химию не исполь­зо­вать. Она и воз­душ­ный режим поч­вы улуч­ша­ет. Ее тоже покажу.

Еще пара пово­ро­тов, и вот база «Агро­фор­та» – укреп­лен­ная пло­щад­ка перед хозяй­ствен­ным зда­ни­ем совет­ско­го образ­ца. Сер­гей, слов­но изви­ня­ясь за пока необ­ли­цо­ван­ный фасад, уда­ря­ет­ся в вос­по­ми­на­ния о том, как было рань­ше, – обва­лив­ша­я­ся кры­ша, разо­бран­ные сте­ны, окон и полов не было. Теперь рабо­чие вос­ста­но­ви­ли обру­шен­ное, сде­ла­ли здесь и обще­жи­тие, и сто­ло­вую. В этом же зда­нии и каби­нет дирек­то­ра, и склад, где чистят, сор­ти­ру­ют и отправ­ля­ют на отгруз­ку выко­пан­ный хрен. Но сна­ча­ла к сажалке!

Эксклюзивные образцы

Рядом с совсем новень­ким, еще бле­стя­щим лаком ама­зо­нов­ским раз­бра­сы­ва­те­лем мине­раль­ных удоб­ре­ний – видав­шая виды и одо­лев­шая не одну сот­ню гек­та­ров сажалка.

– В плане эво­лю­ции машин посто­ян­но при­хо­дит­ся что-то при­ду­мы­вать. Вот эту идею я под­смот­рел у нем­цев, – Сер­гей демон­стри­ру­ет «моди­фи­ци­ро­ван­ную» сажал­ку. – Бело­ру­сы изго­то­ви­ли для нас раму к куль­ти­ва­то­ру, мы при­ва­ри­ли кры­шу и сиде­нья. Теперь здесь поме­ща­ют­ся четы­ре рабо­чих, кото­рые бро­са­ют черен­ки. Один под­но­сит поса­доч­ный мате­ри­ал. Вот, сни­мал вес­ной, – демон­стри­ру­ет хозя­ин видео на смарт­фоне. – Таких сажа­лок у нас две. Про­цесс посад­ки с эти­ми «моди­фи­ци­ро­ван­ны­ми» сажал­ка­ми уско­рил­ся, но по-преж­не­му не из быст­рых. Спе­ци­аль­но и бун­кер при­спо­со­би­ли – одно­вре­мен­но с посад­кой вно­сит­ся удобрение.

Каким бы сор­ня­ком в ого­ро­дах люби­те­лей хрен не выгля­дел, он тре­бу­ет пло­до­род­ных почв и достой­но­го пита­ния – это Сер­гей Ува­ров усво­ил хоро­шо. В окру­ге с живот­но­вод­ством никак, раз­жить­ся «орга­ни­кой» не у кого, поэто­му в «Агро­фор­те» в ход идут орга­но­ми­не­раль­ные удоб­ре­ния про­из­вод­ства Буй­ско­го хими­че­ско­го заво­да. ОМУ «Уни­вер­сал», напри­мер, по утвер­жде­нию про­из­во­ди­те­ля, на 40 % состо­ит из орга­ни­ки на осно­ве гуминов.

Поми­мо удоб­ре­ний с основ­ны­ми эле­мен­та­ми при­ме­ня­ют и удоб­ре­ния с мик­ро­эле­мен­та­ми: в хелат­ной фор­ме бор, молиб­ден, кобальт. Допол­ни­тель­но выра­щи­ва­ют фаце­лию как сидерат.

Посад­ку хре­на начи­на­ют в апре­ле, как толь­ко воз­мож­но вый­ти в поле. На гек­тар ухо­дит 2,5 т поса­доч­но­го мате­ри­а­ла при меж­ду­ря­дье 75 см. Всхо­ды появ­ля­ют­ся не ранее, чем через три неде­ли. С про­рас­та­ни­ем сор­ня­ков начи­на­ет­ся суе­та. Это теперь Сер­гей Ува­ров кум коро­лю и сват мини­стру: у него есть спе­ци­аль­ная боро­на для борь­бы с сор­ной рас­ти­тель­но­стью на греб­нях. А до вес­ны 2018-го исполь­зо­ва­ли гер­би­ци­ды, фито­ток­сич­ный эффект кото­рых заста­вил дирек­то­ра искать аль­тер­на­ти­вы. Тогда и появи­лась чудо-боро­на. Ее исто­рия тре­бу­ет неко­то­рых подробностей.

Австрий­ская ком­па­ния APV, чью сеял­ку для мел­ко­се­мян­ных куль­тур «Агро­форт» при­об­рел ранее, осе­нью 2017 года выве­ла на рынок вари­а­бель­ную штри­гель­ную боро­ну, обе­ща­ю­щую эффек­тив­но бороть­ся с сор­ня­ком не толь­ко в меж­ду­ря­дье, но и в ряд­ке, не раз­ру­шая гре­бень. Копи­ро­ва­ние мик­ро­ре­лье­фа у маши­ны меха­ни­че­ское, а дав­ле­ние на каж­дый зуб мож­но регу­ли­ро­вать индивидуально.

– Услы­шав о машине, Сер­гей Вла­ди­ми­ро­вич сра­зу заго­рел­ся, – вспо­ми­на­ет гла­ва рос­сий­ско­го пред­ста­ви­тель­ства APV Миха­ил Чер­нец­кий, с кото­рым я встре­ти­лась на выстав­ке в Москве неде­лей поз­же. – Он стал пер­вым, у кого эта боро­на ока­за­лась в работе.

В апре­ле 2018-го в «Агро­форт» без какой-либо опла­ты – на про­бу – была постав­ле­на шести­мет­ро­вая VS 600.

– Маши­на совер­шен­но новая, как она пове­дет себя на про­из­вод­стве, реши­ли про­ве­рить на греб­нях с хре­ном, – про­дол­жа­ет рас­сказ Чер­нец­кий. – Чего душой кри­вить, в поле выяви­лись неко­то­рые нюан­сы, потре­бо­вав­шие дора­бот­ки. Так, тяже­лые поч­вы и жест­кие усло­вия рабо­ты вели к про­бле­мам с опор­ны­ми коле­са­ми. Вопрос реши­ли. Учли на заво­де отдель­ные поже­ла­ния в отно­ше­нии креп­ле­ния зуба.

Миха­ил Чер­нец­кий откро­вен­но при­зна­ет­ся: не наде­ял­ся, что хозяй­ство купит боро­ну – маши­на пер­вая в стране, у диле­ров даже зап­ча­сти на склад не заве­зе­ны, ред­кий агра­рий решит­ся на покуп­ку проб­но­го экзем­пля­ра. Одна­ко в кон­це июня позво­нил Сер­гей: «Миха­ил, готовь договор».

И вот отра­бо­тав­шая уже тре­тий сезон боро­на сто­ит на пло­щад­ке «Агро­фор­та», а гла­ва хозяй­ства поду­мы­ва­ет о покуп­ке вто­рой такой же.

Ручная работа

С тор­ца рекон­стру­и­ро­ван­но­го зда­ния рабо­чие гре­мят дере­вян­ны­ми пале­та­ми, гото­вя к отгруз­ке на пере­ра­бот­ку оче­ред­ную пар­тию отсор­ти­ро­ван­но­го кор­ня. Сей­час, после 20 сен­тяб­ря, самое вре­мя для убор­ки. А вооб­ще, в хозяй­стве хрен копа­ют не толь­ко осе­нью, но и вес­ной – осо­бен­но­сти куль­ту­ры позволяют.

Коман­ду­ю­щий фор­том, заме­тив мой инте­рес, ведет на экс­кур­сию по хра­ни­ли­щу. Там, где в дале­ком про­шлом рас­по­ла­га­лись стой­ла для коров, теперь лежит ворох выко­пан­но­го кор­ня. Вокруг с деся­ток жен­щин, лов­ко ору­дуя ножа­ми, обре­за­ют основ­ное кор­не­ви­ще. За раз­го­во­ра­ми они обра­ба­ты­ва­ют более деся­ти тонн в день.

– В этой куч­ке и тон­ны нет, нам это­го мало, – вклю­ча­ют­ся в раз­го­вор самые бой­кие. Ока­зы­ва­ет­ся, за день выка­пы­ва­ют не боль­ше, чем необ­хо­ди­мо под­го­то­вить к отгруз­ке, ина­че корень завет­ри­ва­ет­ся и теря­ет кондицию.

Сер­гей, пере­ки­нув­шись шут­ка­ми с работ­ни­ца­ми, при­зна­ет­ся, что в хозяй­стве не хва­та­ет муж­ской силы. Слу­хи о хоро­ших рабо­то­да­те­лях раз­ле­та­ют­ся быст­ро (в «Агро­фор­те» трак­то­рист в сезон зара­ба­ты­ва­ет совсем непло­хо), народ при­хо­дит, но людей на селе в прин­ци­пе мало. Сор­ти­ров­щи­цы при­ез­жа­ют аж из самой Пустош­ки: хле­бо­за­вод там закрыл­ся, а здесь рабо­та нашлась. Нехват­ку муж­ских рук ком­пен­си­ру­ют ребя­та из Сред­ней Азии.

Сре­ди очи­щен­ных от гря­зи и боко­вых побе­гов кор­ней хре­на есть впе­чат­ля­ю­щие раз­ме­ром образ­цы – быва­ют и такие, что кило­грамм весят, уточ­ня­ют сло­во­охот­ли­вые собеседницы.

Очи­щен­ный корень про­го­ня­ют в цен­три­фу­ге, отби­вая остав­шу­ю­ся грязь, и по лен­точ­но­му транс­пор­те­ру отправ­ля­ют в само­дель­ный дере­вян­ный ящик, в кото­ром фор­му­ет­ся – стро­го под раз­мер пале­ты – парал­ле­ле­пи­пед из кор­ней. Как толь­ко кузов запол­нен обмо­тан­ны­ми сет­кой парал­ле­ле­пи­пе­да­ми, маши­на отправ­ля­ет­ся на завод.

Это финиш хре­на в «Агро­фор­те». Про­ме­жу­точ­ный этап – в поле – я тоже виде­ла. А как орга­ни­зо­ва­на убор­ка? Едем в поля, где рабо­та­ет комбайн.

Это вам не картошка!

До недав­не­го вре­ме­ни хрен копа­ли швей­цар­ской виб­ро­ко­пал­кой Fobro Super Max, ее обыч­но исполь­зу­ют для убор­ки репы или сажен­цев пло­до­вых. Но зимой 2019-го появил­ся пер­вый ком­байн, одно­ряд­ный, с бун­ке­ром на три тон­ны. Вес­ной со схо­дом сне­гов воз­об­но­ви­ли убор­ку в полях и нача­ли дово­дить кар­то­фе­ле­убо­роч­ник до ума: у хре­на корень на 40 см вглубь ухо­дит, да еще боко­вые побе­ги силь­но раз­ви­ты – без дора­бот­ки никак. Мно­гое сни­ма­ли и вновь воз­вра­ща­ли на место инже­не­ры «Агро­фор­та», пока не нашли золо­тую сере­ди­ну, поз­во­ля­ю­щую извле­кать корень из зем­ли без боль­ших потерь. Ско­рость убор­ки уда­лось уве­ли­чить с 0,2 до 1,7 км/ч.

Спа­си­бо и диле­рам Grimme, ком­па­нии «Евро­Хим­Сер­вис», не оста­вив­шим агро­фор­тов­цев в оди­но­че­стве. Сер­гею Ува­ро­ву важ­но под­черк­нуть уча­стие мене­дже­ров Ири­ны Раку­ши­ной и Евге­ния Савать­ки­на, опе­ра­тив­но реа­ги­ро­вав­ших на все его запро­сы по тех­ни­ке и ком­плек­ту­ю­щим. Вот в поле усо­вер­шен­ство­ван­ный сила­ми хозяй­ства ком­байн идет на штурм оче­ред­но­го ряд­ка с хре­ном. Перед ним про­бе­га­ет «Бела­рус» с ботво­уда­ли­те­лем. Сби­тые листья остав­ля­ют в воз­ду­хе ядре­ный аро­мат: вдох­нешь чуть глуб­же – про­сле­зишь­ся. Сер­гей же при­гля­ды­ва­ет­ся к сре­зам листьев.

– По-хоро­ше­му бы два­жды ботво­уда­ли­те­лем про­хо­дить: мно­го лист­вен­но­го мате­ри­а­ла, да и сте­бель гиб­кий, – пояс­ня­ет свое недо­воль­ство руко­во­ди­тель. – Хотя до это­го мы рабо­та­ли цеп­ным ботво­уда­ли­те­лем, срав­нить есть с чем.

На пят­ки шуст­ро­му «Бело­ру­су» с ботво­уда­ли­те­лем насту­па­ет Deutz-Fahr Agrotron 265, агре­га­ти­ро­ван­ный с ком­бай­ном. За рулем Алек­сей Федо­ро­вич, брат Алек­сан­дры Ува­ро­вой, тот, что 15 лет назад рабо­тал с ней в паре на пер­вой само­дель­ной сажал­ке. Трое рабо­чих кон­тро­ли­ру­ют поступ­ле­ние кор­ня в бун­кер, сле­дом за ком­бай­ном еще двое соби­ра­ют про­пу­щен­ное тех­ни­кой. Десять цент­не­ров с гек­та­ра – для хре­на уро­жай­ность при­лич­ная, но в «Агро­фор­те» побо­лее будет. Сколь­ко точ­но, Сер­гей так и не признался.

– При всем нашем стрем­ле­нии мак­си­маль­но меха­ни­зи­ро­вать тех­но­ло­гию на выра­щи­ва­нии хре­на по-преж­не­му мно­го руч­но­го тру­да, – ком­мен­ти­ру­ет он рабо­ты в поле. – Куль­ту­ра труд­ная. Одних толь­ко инсек­ти­цид­ных обра­бо­ток мы про­во­дим три: хрен из семей­ства капуст­ных, поэто­му на него летят все вре­ди­те­ли кре­сто­цвет­ных. Гусе­ни­ца капуст­ной белян­ки мно­го хло­пот достав­ля­ет, блош­ки. Столь­ко денег потра­ти­ли, пока поня­ли, что нуж­но и как, – Сер­гей теат­раль­но воз­де­ва­ет ладо­ни. – Если бы выра­щи­вать хрен было про­сто, этим бы зани­мал­ся каж­дый. Целый год в забо­тах: зимой кор­чу­ем пни и гото­вим новые поля, вес­ной и осе­нью уби­ра­ем уро­жай, летом у нас уход за посад­ка­ми. Нас с кар­то­фель­ни­ка­ми срав­ни­вать даже не надо и пытать­ся: они уби­ра­ют уро­жай один месяц, мы – семь. Пред­став­ля­е­те износ мате­ри­а­лов и рабо­чих орга­нов машин? Да и нагруз­ка на пер­со­нал при­лич­ная. Так что не счи­тай­те про­из­вод­ство хре­на лег­ким делом! Мало не покажется.

Увлеченный хреном

Но само­му Сер­гею Ува­ро­ву, види­мо, мало. Фана­тик сво­е­го дела заду­мал соб­ствен­ный сорт хре­на выве­сти. Конеч­но, тут без нау­ки не обой­тись. И вот уже про­фес­сор Вели­ко­лук­ской сель­ско­хо­зяй­ствен­ной ака­де­мии Юлия Нико­ла­ев­на Федо­ро­ва – частый гость в агро­фор­тов­ских полях.

– Таких план­та­ций хре­на, как у Сер­гея Вла­ди­ми­ро­ви­ча, в нашей стране мало, – рас­ска­зы­ва­ет она. – Еще во Вла­ди­мир­ской и Туль­ской обла­стях есть, да на Даль­нем Восто­ке. Сер­гей Вла­ди­ми­ро­вич энту­зи­аст – у него гла­за горят, когда гово­рит о хрене. Собрал селек­ци­он­ный мате­ри­ал не толь­ко по Рос­сии – при­вез из Укра­и­ны и Бело­рус­сии. Мы изу­чи­ли зару­беж­ные сор­та, оце­ни­ли их досто­ин­ства. И вот уже име­ем отдель­ные план­та­ции с новым сор­то­об­раз­цом. Через год-два смо­жем гово­рить о сорте.

К селек­ци­он­ным дости­же­ни­ям предъ­яв­ля­ют­ся тре­бо­ва­ния осо­бые: выров­нен­ные фор­мы кор­ня пред­по­чти­тель­нее, рабо­та ведет­ся и над хими­че­ским соста­вом. К сло­ву о соста­ве: Сер­гей вскользь упо­ми­на­ет о перок­си­да­зе – фер­мен­те, по раз­ным источ­ни­кам, при­ме­ня­ю­щим­ся для лече­ния про­ка­зы и онко­ло­ги­че­ских забо­ле­ва­ний. Ока­за­лось, добав­ля­ют ее и в ракет­ное топ­ли­во. Соот­вет­ству­ет и цена: в нача­ле сто­ле­тия за грамм перок­си­да­зы на миро­вом рын­ке пла­ти­ли 5 тыс. дол­ла­ров США! Если из тон­ны хре­на добыть лишь два грам­ма фер­мен­та, оку­па­е­мость будет впе­чат­ля­ю­щей, согласитесь!

Замеч­тав­ших­ся о биз­не­се на перок­си­да­зе Сер­гей Ува­ров сра­зу же отрез­вит, напом­нив, что про­мыш­лен­ное выра­щи­ва­ние хре­на – дело не из лег­ких. За пят­на­дцать лет гла­ва «Агро­фор­та» не один мил­ли­он зако­пал, но инте­ре­са к куль­ту­ре не утра­тил и с опти­миз­мом смот­рит впе­ред. Сего­дня он заду­мы­ва­ет­ся об орга­ни­за­ции пер­вич­ной пере­ра­бот­ки пря­мо в хозяй­стве: сушить и про­да­вать полу­фаб­ри­кат – вполне реа­ли­зу­е­мый замы­сел. На бли­жай­шую пер­спек­ти­ву в плане рас­ши­ре­ние пло­ща­дей, раз­ра­бот­ка сево­обо­ро­та под име­ю­щий­ся набор сель­хоз­ма­шин. Вот при­сту­пи­ли к экс­пе­ри­мен­там с чес­но­ком, кото­рый в паре с фаце­ли­ей может обес­пе­чить чере­до­ва­ние куль­тур, пре­пят­ству­ю­щее рас­про­стра­не­нию болез­ней и вре­ди­те­лей. В общем, хоть хрен редь­ки, как видим, не сла­ще, одно­знач­но, он интереснее!

Из хрена получали лекарство от рака — Российская газета

«Зарубленная» диссертация

Тему искать не пришлось. Все его детство было связано с хреном. Таблеток у деревенских бабушек не было. Здоровье поправляли дарами природы. И как только стаивал снег, шли в огород копать целебный корень. Написал и сам же свою диссертацию «зарубил».

— Я подумал, что сметану слизал, не раскрыв сути. За агротехникой упустил что-то главное, — объясняет ученый свой неординарный поступок.

В погоне за истиной он рассуждал примерно так. На родине хрена, в России, в течение 60 лет его практически списали со счетов. Из 500 существовавших сортов осталось всего 2-3. А в Европе, где он появился 200 лет назад, сегодня 2,5 тысячи сортов. В Америке, куда его завезли в 1900 году по инициативе министерства сельского хозяйства, уже 3,5 тысячи. И работа над его разведением продолжается. Зачем?

— Первая полузакрытая информация о том, что с помощью препарата из хрена можно излечивать рак, просочилась из Израиля. Позднее «засветились» Америка и Европа. Я обратился к ученым из ящурного института и института микробиологии. Они расшифровали формулу препарата — пероксидаза. Из тонны протертого хрена его получали всего полграмма. Стал приставать, как бы его «пощупать» и посмотреть, — рассказывает Емелин.

Впору было подключать к делу разведчиков. Так и случилось. С их помощью вышли на одну французскую фирму, которая торговала нашей нефтью. Нажали. Те пообещали поставить завод по выпуску пероксидазы. Но технология ее получения оставалась под замком.

Прямо с поля, чтобы не успело улетучиться самое ценное, совхозный хрен отправили на анализ в лабораторию во Францию. Анализ затерялся. Отправили во второй раз.

И оказалось, что в нашем хрене содержание пероксидазы в 50 раз выше, чем в импортном. То есть из одной тонны мы можем получить не 0,5 грамма, а 25 граммов. «Вы хоть 30 тысяч сортов хрена выведете, а такого, как у нас в России, никогда не получите. Это наше достояние», — торжествовал тогда Емелин.

Оказалось, что в нашем хрене содержание пероксидазы в 50 раз выше, чем в импортном.

А защита его диссертации о хрене все-таки состоялась. Научным руководителем была ученица Ивана Владимировича Мичурина профессор сельхозинститута в Балашихе Марина Владимировна Алексеева. Оппонентами — корифеи овощеводства, с трудом верившие, что какой-то колхозник из владимирской глубинки замахнулся на такую тему. Итогом защиты стало методическое пособие по промышленному выращиванию хрена. Тем временем ученые двух владимирских институтов, ящурного и вирусологии, которым Емелин поставлял сырье из своего хозяйства, создали технологию получения отечественной пероксидазы.

— Мы стояли на пороге промышленного получения вещества, цена которого на мировом рынке доходила до 7 тысяч долларов за грамм. Если 100 лет назад суздальцы очень выгодно торговали с Германией, отправляя туда по 40 вагонов корней хрена в год, то эта технология могла стать для страны золотым дном, — убежден Юрий Анатольевич.

Но началась перестройка, и стране было не до хрена. Научные исследования свернули, а масштабы его промышленного выращивания сократились до одного поля в совхозе «Ставровский», директором которого к тому времени стал Емелин.

Огородный Змей Горыныч

— А может, и хорошо, что ограничились одним полем? — думаю я вслух, вспоминая, как трудно с ним бороться. Стоит завестись хрену в огороде, ни за что не выведешь. На ум приходит рассказ известного артиста, а теперь и губернатора Михаила Евдокимова о том, как пытался избавиться от хрена, но не помог даже тол.

Емелин согласен, что нынче в понимании многих русских хрен — сорняк. И действительно, чего только не делают любители остренького, чтобы оградить от него окружающую природу! И окапывают глубокими траншеями, и огораживают листовым железом, и сажают на валах. И еще придумывают десятки способов. Но ни один не помогает! Вывод, который Емелин сделал для себя и готов поделиться им с окружающими: чем больше борются с хреном, тем лучше он растет.

— Что же тогда делать?

— А не надо с ним бороться. Его можно только приручить. Хрен прекрасно уживается с луком, картошкой и другими огородными культурами и защищает их от вредителей. Это давно подметили наши предки. Еще 500 лет назад они говорили: огород без хрена, как стадо без пастуха. А когда заводили огороды, в первую очередь определяли место, где будет расти хрен.

Не случайно на суздальской земле были хрено-луковые плантации. Сначала убирали лук, а следом за ним хрен. То же и с картофелем. В сентябре его выкопали, а в октябре подошел хрен. Мы сеяли по хрену пшеницу, рожь. И получали по 50-60 центнеров с гектара, — рассказывает Емелин.

Изучая хрен, Емелин дошел до «археологических» раскопок. На участке, где тот рос, просеивал землю и подсчитывал корешки. И сделал вывод, что существует хрен двух видов. Уходящий корнями на глубину до 15 метров он назвал материнским. Образовавшийся в верхнем слое почвы из маленьких корешков, оставшихся после уборки, — верховым.

Истинный хрен — материнский. Он достает с подпочвенных слоев, так называемой адамовой земли, те питательные вещества и элементы, которых здесь уже нет. Но и верховой хрен-сорняк может стать материнским. Дай время, ведь за год он уходит в землю на 60-70 см.

— Значит, «заражение» хреном вполне вероятно? — высказываю опасение Емелину. А он в ответ предъявляет новый аргумент:

— Хрен — культура саморегулируемая. Как в одну пустую бочку не нальешь две бочки воды, так и на одном участке земли не вырастет его больше, чем положено.

— А сколько положено?

— Его урожайность — максимум 4-5 тонн корней с гектара. Такое резкое ограничение рамками урожайности отличает хрен от других культур. Это я говорю с полной ответственностью как человек, посвятивший его изучению более 30 лет. Но уж если он поселился, то на века. На земле, где выращивают хрен, он родится по 100 и даже по 300 лет.

— Значит, прав Михаил Евдокимов и спасет от него только ядерная бомба? — продолжаю спор от лица всех огородников.

— Вы же не будете после того, как собрали яблоки, пилить яблоню? Она даст урожай и на следующий год. Так и с хреном. Раньше его копали в том месяце, в названии которого есть буква «р»: сентябрь, октябрь, ноябрь (в остальное время в нем нет той остроты и горчичного запаха)… Срежете, на сколько можете, верхушку, а к следующему сезону на этом месте нарастет еще больше.

Когда на Руси говорили о Змее Горыныче, у которого на месте одной срезанной головы отрастают три, то наверняка имели в виду хрен, — поясняет Емелин.

Зри в корень

СПК «Ставровский» — одно из редких мест в России, где можно увидеть поле цветущего хрена. И говорят, пчелы над ним летают сутками. Правда, хренового меда директору есть не приходилось. А вот цветы дарил. Они, считает Емелин, красоты необыкновенной.

И семена у хрена образуются. Но если их посеять, ничего не взойдет. Хрен размножается только с помощью корней — вегетативно. Почему? Ответа Емелин не нашел. Но зато это один из моментов, позволяющий ученому думать о его древнейшем происхождении. Пережив сильнейшие катаклизмы, растение, видимо, таким образом приспособилось и выжило.

До сих пор нет точного ответа: овощ он, лекарственное растение или пряность? Отсутствие четких видовых границ тоже, по мнению Емелина, подтверждение гипотезы, что хрен — посланец Атлантиды.

— Происхождение многих культур давно известно. Откуда же появился хрен, в науке большая путаница. Во многих источниках я читал, что при Тутанхамоне египтяне где-то брали корень на вес золота у варваров. Но твердого убеждения, что это именно хрен, у меня нет, — не скрывает Емелин.

Но, обожествляя предмет своих исследований, он остается практиком. Объехав в поисках селекционного материала около 250 огородов Владимирской и Ярославской областей, вывел новый сорт хрена — «Толпуховский» (по названию центральной усадьбы своего хозяйства) и посадил его плантацию на крутом берегу реки Колокши. Говорит: до следующей цивилизации.

Сам Емелин употребляет хрен как лекарство. Но в отличие от нас, необразованных, учитывает, что полезные свойства в протертом хрене сохраняются только 7 дней.

— В хрене, который месяцами «болтается» на магазинных прилавках, да и в наших кладовках, нет ни хрена! — говорит ученый.

— Что же делать?

— Выкопали из земли осенью килограммов 5-6, положили в погреб, присыпали землей, и пусть себе лежит. Доставайте оттуда понемногу, чтобы хватило на 250-граммовую баночку. Его два раза в году можно брать: зимой и ранней весной. Зимой — из погреба. А весной, чуть земля оттаяла, можно смело выкапывать до тех пор, пока листочки не отрастут до 5 сантиметров. Так делали наши предки, которые на Пасху ели поросенка со свежим хреном.

Емелину можно верить. Недавно он одну за другой выпустил три книги: «Хрен в вашем огороде», «Хрен ваш доктор» и «Хрен на вашем столе». Теперь готовит к изданию «Хренолечебник». И продолжает опровергать стереотип, что хреново — это значит плохо.

А может, действительно, когда у нас говорят, что жизнь совсем хреновая, имеют в виду только судьбу русского хрена?

Посадка хрена, в том числе весной, а также где лучше разместить на участке

Секреты успешного огородника

Выращивание хрена – занятие простое и несложное. Эта культура отличается жизнестойкостью и неприхотливостью. Ее можно высадить практически на любом типе почвы и обеспечить минимальным уходом. Он даже вообще может обойтись без внимания хозяина и расти сам по себе. Но ради получения мясистых корневищ, стоит узнать некоторые нюансы.

Подыскиваем подходящее место

Хрен, несмотря на непритязательность, все-таки предпочитает окультуренные участки с плодородной землей.

Учитывайте, что лучше высаживать хрен поодаль от остальных посадок – мощные корни будут забирать все питательные элементы из грунта и не давать развиваться иным видам культур.

При выборе подходящего места, руководствуйтесь следующими советами:

• Высаживайте его на суглинках или супеси, имеющую слабокислую либо нейтральную реакцию.
• Расположите будущие грядки на освещенном месте или полутени (эти культуры плохо относятся к затемнению).

• Лучшие предшественники хрена: свекла, томаты, картофель и огурцы.
• Не высаживайте хрен на грядках, где ранее росли репа, капуста, редиска, горчица или редька.

Хрен – растение агрессивное. Само по себе растение спокойно выносит соседство с практически любым видом (кроме клубники, фасоли и томатов). Но растущие корневища несут скрытую угрозу для иных высадок – хрен будет активно забирать из грунта все полезные микроэлементы. Неплохими соседями являются картофель и различные душистые травы.

Подходящими соседями для хрена также станет ревень. А вот от перца, артишока, репки, брюквы лучше держать его подальше. Вообще идеальным местом для хрена станет окраина огорода – в этом случае участок с хреном в дальнейшем можно огородить и не допустить «расползания» его корневой системы по сторонам.

Подготовка участка

Как только место выбрано, его необходимо хорошо перекопать. И предварительно удобрить органикой, компостом или перегноем (на 1 м² до 8-9 кг удобрений). Можно использовать и минеральные, комплексные добавки (смесь из суперфосфата, сульфата, нитрофоски и селитры). Нормы замеса зависят от типа грунта. Если участок обладает легкими песчаными землями или наоборот, отличается тяжелой глинистой субстанцией, дополнительно добавьте туда торф, опилки, дерн или песок. Закисленные почвы известкуют.

Если регион, где расположен ваш земельный участок, отличается чрезмерным увлажнением, а грунтовые воды расположены близко к поверхности, обустройте высадку на земельных гребнях.

Выбор сорта хрена для выращивания

Лучшие сорта хрена, подходящие для выращивания в России: Аккорд, Пикадром, Васаби, Атлант, Среднеспелый, Толпуховский, Валковский, Латвийский, Суздальский, Малинский и Вариегата.

Выбирая сорт, отталкиваются от желаемого вкуса и доступных условий выращивания. Те, кто предпочитает более мягкий вкус, останавливают выбор на Катране или Малинском, любители острого хрена – на сортах Суздальский, Толпуховский или Валковский.

Хрен, выведенный отечественными селекционерами, неприхотлив в уходе, а вот выращивание экзотического Васаби требует внимания и усилий. Чаще всего его выращивают в парниках и теплицах, что позволяет корректировать температуру и влажность воздуха.

Ориентируются и на климатические условия региона. Для культивирования в южных областях с мягким и теплым климатом подходит Катран и Толпуховский, для посадки в средней полосе и Северо-Западном регионе России – Латвийский. Сорт Атлант не боится морозов и температурного контраста между холодной зимой и жарким летом, поэтому его успешно выращивают в Сибири и на Дальнем Востоке.

Уход за хреном

Вкусовые качества и продуктивность культуры зависят от химического состава почвы. На городах для растения выбирают бросовые участки, его размещают подальше от кустарников, плодовых деревьев. Особенного ухода он не требует, но грунт перед посадкой необходимо заправить органикой и минералами. При выращивании культуры на скудных, кислых почвах выход корней снижается вдвое, они содержат много горечи, грубых волокон. Для нежных соусов, помидорной приправы (хреновины) предпочтительнее мягкие корневища с большим количеством крахмала.

В кислую почву вносят древесную золу и известь, необходимо до 0,3–0,5 кг/м2 смеси. Источником микроэлементов служат минеральные удобрения. Калийную, аммиачную селитру, суперфосфат смешивают 1:1, на м2 вносят до 30 г смеси. В глинистые почвы добавляют до ведра торфа и песка. Скудный грунт заправляют перепревшим или свежим навозом, до 2 ведер на м2. Органика необходима для образования ароматических компонентов в листьях и корневищах хрена.

Про способы выращивания

Хрен можно выращивать семенами, но его гораздо легче вырастить из кусочков корня, называемых черенками, которые приобретаются в специализированных магазинах весной

Размножение черенками

Для посадки берут «черенки» – отрезки подземных побегов длиной 25–30 см и диаметром не менее 1 см. Высаживать короткие черенки (8– 10 см) – это все равно, что умышленно засорять участок, да и полноценного урожая от них все равно не получишь.

Заготовляют черенки обычно осенью, при выкопке хрена, и если участок уже глубоко вскопан и заправлен удобрениями, в октябре их сразу можно высадить. Если почву подготовить как следует не успели, посадку переносят на весну, а черенки, связав в пучки, хранят в подвале, как морковь или петрушку, – в песке или торфе.

Весной для посадки можно использовать и свежевыкопанные черенки. Именно так обычно и делают в северных районах.

Подготовка к посадке в открытый грунт

Чтобы черенки хрена быстрее отрастали и укоренялись, их предварительно проращивают. Для этого заранее, за две недели до высадки их:

1. Помещают в достаточно теплое помещение.
2. Поливают слабым раствором удобрений (суперфосфата, аммиачной селитры и сернокислого калия в соотношении 5:4:3).
3. Держат при температуре 15–17 °С.

При этом ускоряется развитие верхушечной почки и по всей длине черенка просыпаются» и трогаются в рост спящие почки. Это способствует отрастанию боковых корней, которые, однако, для получения хорошего урожая не нужны, поэтому от них сразу избавляются с помощью так называемого предпосадочного «обтирания» черенков.

Обычно обтирают мешковиной тронувшиеся в рост почки, оставляя лишь самую верхнюю часть черенка (1–2 см сверху, где будут расти листья) и самую нижнюю (2–3 см, откуда пойдут в рост корни).

Такая подготовка черенков дает хороший результат лишь тогда, когда две трети боковых почек уже пробудились и тронулись в рост: только при этом условии они могут быть «стерты» и только из таких черенков затем вырастают толстые, полноценные корни. А боковые корешки просто обрезают острым ножом.

Как посадить хрен весной

Высаживают черенки хрена не вертикально, а с некоторым наклоном – примерно под углом 30° по отношению к поверхности почвы и на такую глубину, чтобы торчал только верх черенка.

Наклонная посадка потом значительно облегчает вторичную и столь же обязательную, как и проводимую перед посадкой, очистку корневищ от боковых корней. Делают это летом, в конце июня – начале июля. От растений отгребают почву, боковые корни обрезают, а корневища снова засыпают землей.

Растения хрена сажают на расстоянии 30–35 см друг от друга. Затем посадку обильно, в несколько приемов, поливают.

Через 3–4 недели на каждом черенке образуются побеги, отрастают мощные листья и развиваются сильные корни. Главный корень быстро набирает массу, а диаметр его увеличивается в 3–4 раза. Особенно бывший черенок растет при поливе растений питательными растворами и регулярном рыхлении почвы.

Уход за хреном

Чтобы собрать хороший урожай, необходимо уделить хрену немного внимания. Однако уход за посадками этой культуры не займет у огородника много времени. Он включает в себя стандартные процедуры — орошение, подкормки, удаление сорняков, рыхление почвы. Однако в проведении последней процедуры есть особенность: рыхлят только растения, посаженные на ровные гряды, те, что растут на гребнях – окучивают.

Полив и внесение удобрений

Подкармливают посадки 1-2 раза за сезон. Обычно используют минеральные удобрения. Это могут быть комплексные составы, например, нитрофоска, аммофоска или смесь мочевины, суперфосфата и хлористого калия. В последнем случае на 1 м 2 площади посадок используют 20, 40 и 15 г каждого удобрения. Подкормку заделывают в почву, а затем проводят полив.

Прополка и рыхление почвы

Эти процедуры являются обязательными при выращивании хрена. Поверхностное рыхление почвы проводят еще до появления всходов. Это позволяет обеспечить свободный доступ воздуха к корням и ускоряет прорастание черенков. Когда появятся листья, начинают прополку сорняков. Далее рыхление и прополку проводят еще до 3 раз за сезон, но с ростом и развитием растения почву обрабатывают на большую глубину.

При гребневой посадке хрен несколько раз окучивают

В начале июня осторожно отгребают землю от корневищ и очищают их от мелких боковых побегов. Потом гребень восстанавливают, а посадки обильно поливают

Посадка хрена черенками

Хрен редко даёт семена, поэтому чаще всего его размножают черенками, которые на самом деле представляют собой кусочки корней.

Выбор места и подготовка почвы

Прежде чем сажать хрен на своём участке, нужно правильно подобрать для него место. Желательно сажать растение на солнышке или в полутени. Грунт должен обладать высокой влаго- и воздухопроницаемостью. В принципе хрен может развиваться на любых почвах, но на тяжёлых глинистых образует горькие и жёсткие, одревесневшие корни, а на песчаных получается безвкусным. Для получения корневищ хорошего качества нужно сажать растение на плодородных чернозёмах, суглинках, супесях или осушенных торфяниках, обогащённых органическими удобрениями.Хорошей почвой для хрена является чернозём

Подготавливать почву нужно заранее: например, для весенней посадки грунт готовят с осени. Порядок действий следующий:

1. На выбранном участке удаляют сорняки, разбрасывают органические удобрения и перекапывают.
2. Весной незадолго до посадки проводят ещё одну неглубокую перекопку с внесением минеральных либо органических удобрений:
   • калийной и аммиачной селитры, суперфосфата, которые смешивают в равных долях — доза 30 г/м2;
   • по ведру торфа и песка на глинистых почвах, а также по 10–12 кг навоза на каждый квадратный метр;
   • 0,4–0,5 кг/м2 золы при повышенной кислотности почвы.

Заготовка и хранение черенков

Черенки хрена легко можно заготовить самостоятельно. Для этого:

1. При осенней перекопке с крупных корневищ нужно срезать однолетний прирост.
2. Черенки должны иметь длину 20–25 см и диаметр 0,5–1,5 см, все боковые отростки и разветвления следует срезать.
3. Сверху черенок необходимо обрезать под углом 90 °, а низ — наискось, чтобы при посадке не перепутать верхнюю и нижнюю часть.
4. Черенки надо связать в пучок и поместить в погреб, присыпав слегка увлажнённым песком или опилками, либо прикопать на огороде до весны.

Сильное увлажнение субстрата может спровоцировать преждевременное прорастание корней.

Для подготовки корневых черенков от корневищ хрена отрезают ровные кусочки длиной 20–25 см

Можно подготовить материал для посадки весной, когда оттаяла почва. Такие черенки надо поскорее посадить на постоянное место.

Весной кусочки корней начинают готовить к посадке:

1. За 12–15 дней черенки перемещают в место с более высокой температурой и прикрывают влажной материей или слоем торфа, чтобы обеспечить прорастание.
2. Как только черенки прорастут, «ослепляют» все «глазки» в средней части. Для этого куском мешковины, грубой рукавицей или тупой стороной лезвия ножа протирают черенок, оставляя для развития корешков и листовой розетки почки только в верхней и нижней части.У проросших черенков хрена «ослепляют» все «глазки»

Подготовленные таким образом черенки можно сажать в грунт.

Видео: подготовка посадочного материала — черенков хрена

Верхушечные почки

Ещё одной разновидностью посадочного материала являются верхушечные почки, расположенные на конце главного побега или бокового отростка, которые отрезают с кусочком корневища (2–3 см).Верхушечные почки обозначены цифрой 6, такие же просыпаются по верхнему краю каждого черенка

Заготовить их можно и зимой, так как почки проклёвываются даже на корневищах, хранящихся в холодильнике.

Последовательность действий такова:

1. Материал помещают в ёмкость с плодородным субстратом и поливают, пока не появятся корешки.
2. Затем переносят каждое растение в отдельный стакан или горшок.После образования корешков кусочки корня хрена с верхушечными почками сажают в горшок
3. Удаляют лишние листья так, чтобы оставалось не более двух розеток. Это требуется для того, чтобы спровоцировать рост корней.
4. На постоянное место подготовленные растения высаживают, как и черенки, в апреле.

Посадка хрена в открытый грунт

При посадке черенков хрена в открытый грунт желательно использовать сажальный колышек. С его помощью получают в почве наклонное (30–45 о) углубление нужной длины.Сажальным колышком протыкают почву, чтобы посадить черенок хрена под нужным углом

Процесс посадки состоит из следующих шагов:

1. В углубление, сделанное сажальным колышком, погружают корешок хрена, направляя его косым срезом вниз. Сажают растения рядками с междурядьем 0,7–0,8 м и промежутком между соседними кустиками в ряду 30–40 см.При посадке нельзя путать верхний и нижний концы черенка, а сажать нужно под уклоном, погружая верхушечную почку на 4–5 см
2. Верхушечную почку присыпают грунтом на 3–5 см.
3. Для быстрого укоренения почву слегка уплотняют ногой.

Как правило, на квадратный метр приходится 4–6 растений.

Как выращивать хрен в промышленных масштабах

Больше всего для культивирования хрена подходят чернозем или суглинистая почва. При выращивании на легких грунтах теряется острота во вкусе хрена. Оптимальная кислотность почвы – рН 6.0-6.5.

Перед посадкой почву вспахивают (вскапывают) и боронуют. При выращивании на большой площади недостаточно мелкого инвентаря в виде лопат, граблей и мотоблока. Потребуется трактор, дополнительно плуг, борона, культиватор. Для полива приобретают (изготавливают) систему орошения.

Чтобы получить хороший урожай, перед посадкой почву удобряют. Пригодны как органические подкормки, так и комплексные минеральные, включающие азот, калий, фосфор.

Выбирают черенки корневищ диаметром около 1 см, длиной 20 см. Высаживают их вручную в лунки под наклоном в 30°.

Посадка производится во влажную почву. Оптимальное расстояние между рядами – 70 см, между черенками – 35-40 см. Лучшее время для посадки – апрель.

Растение светолюбивое. Уход за культурой состоит в прополке, поливе в засушливые периоды. Рекомендовано также удаление цветочных побегов и боковых корешков для получения крупного корня.

Уборка корней происходит в конце октября – начале ноября. Выкопанные корни после очистки и сортировки помещают в ящики и хранят в помещениях с низкой температурой. В обычных условиях корни быстро высыхают, морщатся и теряют товарный вид.

Сбор листьев для консервирования лучше производить в августе – сентябре.

Посадка и уход

Оптимальное время для посадки – конец теплого марта или апрель. Как зимостойкая культура, он не боится похолоданий и заморозков. Лучше всего сажать хрен на гребнях, нарезанных при помощи лопаты на расстоянии 60-70 см друг от друга. При посадке в ряд интервал между лунками должен быть 30-40 см. Посадить пикантный овощ сможет даже новичок, но при этом нужно учитывать некоторые особенности:

• выкопать лунки глубиной не более 15-20 см;
• черенки поместить под углом 30-45° так, чтобы верхняя часть корневища располагалась на 2-3 см ниже уровня земли, а нижняя – на глубине 15-17 см;
• посаженные черенки присыпать землей и слегка притоптать, чтобы обеспечить тесный контакт с питательной почвой.

При посадке важно учитывать ориентацию черенков и не перепутать верхнюю и нижнюю части. Можно посадить хрен и осенью, сразу после подготовки посадочного материала – спокойно перезимовав в земле, с наступлением тепла он тронется в рост

Дальнейший уход за хреном включает:

• рыхление почвы – чтобы обеспечить корни кислородом, избежать уплотнения грунта и разрастания сорняков;
• при посадке на гребнях – окучивание несколько раз за сезон;
• регулярный полив с учетом состояния почвы – при недостатке воды корневища грубеют, а при застое влаги и переувлажнении гниют;
• 1-2 комплексные подкормки за лето – по 15 г хлористого калия, 20 г мочевины и 40 г суперфосфата на каждый квадратный метр, причем первая проводится после укоренения и появления молодых листиков.

Соблюдая все рекомендации по уходу, не придется бороться с болезнями и вредителями, так как они поражают культуру только в самых запущенных случаях. Если же растение пострадало от грибковых инфекций, вызванных переувлажнением, или насекомых-вредителей, то обработка фунгицидами или инсектицидами исправит ситуацию. Главное, последнее опрыскивание проводить не позднее чем за 3 недели до сбора урожая.

При выращивании пряного овоща в качестве однолетней культуры его мясистые корни способны достигать 10 см в диаметре, а с 1 кв. м. реально собрать 1-1,5 кг корнеплодов.

Сроки посадки

Благодаря выносливости и устойчивости хрена к неблагоприятным условиям проведение посадки допустимо практически в любое время года:

• во второй половине апреля, когда почва прогреется минимум до +5°C на глубину 10 см;
• летом – при условии отсутствия засухи и влажности воздуха минимум 70%;
• осенью, за 2 недели до заморозков – в средней полосе России это 2 декада сентября – середина октября.

Подзимнюю посадку проводят в конце октября – начале ноября, предварительно очистив грунт от сорняков и растительного мусора и перекопав его. В этом случае черенки заглубляют на 3-4 см, чтобы защитить их от морозов.

Размножение хрена

Саженцы для размножения заготавливают осенью, в процессе сбора урожая. Выбирают тонкие корешки или здоровые части большого корня (рисунок 5). До весны посадочный материал хранят в погребе под слоем земли, заранее обозначив верх и низ черенка.

Черенки можно высаживать и осенью. Перед посадкой их обтирают грубой тканью, зачищают и оставляют почки вверху и внизу. Это необходимо, так как именно из почек в дальнейшем образуются листья и корни.

Для размножения также используют маленькие кусочки корней, заглубляя в землю горизонтально. Такой посадочный материал можно не зачищать, всхожесть в любом случае будет высокой.

http://sad6sotok.ru/%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%85%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0.htmlhttp://dacha.help/zelen-i-travy/kak-razmnozhit-hrenhttp://ogorodgid.ru/drugie/vyrashivanie-hrenahttp://mirfermera.ru/267-vyraschivanie-hrena-v-domashnih-usloviyah-sposoby-metody-tehnologiya.html

Уход

В дальнейшем уход заключается в рыхлении почвы и удалении сорняков. Не следует допускать пересыхания почвы. Некоторые сорта хрена восприимчивы к мучнистой росе и другим заболеваниям, поэтому необходимо проводит своевременную обработку.

Как вывести хрен с огорода

Надо учитывать, что иногда хрен может стать «вредителем» на садовом участке, сильно разрастись и заглушать другие культурные растения. Поэтому уход за ним должен обязательно включать своевременное прореживание корней. Лучше использовать для этого вилы, они не повредят корни хрена и не разрежут их на мелкие корешки, которые в дальнейшем могут разрастись и заполонить еще больше земли.

Еще можно вывести хрен, накрыв его ранней весной рубероидом или другим светонепроницаемым материалом. От недостатка света хрен погибнет, вам останется только осенью перекопать освободившийся участок.

Хороший урожай хрена обеспечит огороднику не только особый вкус блюд на весь год, но и профилактику различных заболеваний для всей семьи.

Размножение хрена

Размножение хрена

Черенки заготавливают осенью во время уборки урожая. Боковые отростки или «паук» обрубают от основного корня. Из всей массы отбирают тонкие, здоровые корешки длиной max – 25 см и диаметром 0,8 — 1,2 см. Длинные черенки разрезают на несколько частей. Верхнюю их часть обрезают поперек, нижнюю – по диагонали или наискосок. Обрезку делают перед высадкой в грунт.

Затем до весны черенки укладывают на хранение в погреб, подвал, присыпая сухим или чуть влажным песком, можно опилками. Если накрыть сырой опиловкой, то корни начнут прорастать. А цель огородника – сберечь посадочный материал. Иногда заготовку производят весной, до того момента пока не появились листья.

Способы размножить хрен

Чтобы почва не засорялась множеством корневых ответвлений хрена, растение следует ежегодно выкапывать, а затем размножать одним из известных способов.

К ним относятся:

• семенной метод;
• размножение верхушками;
• черенковый.

Чтобы разросшийся хрен сильно не засорял почву, его следует ежегодно выкапывать

Семенной способ

Хрен зацветёт и даст семена, если его 2 или 3 года не выкапывают, не срывают с него листья.

При посадке семян в осеннее время их заделывают на глубину около 3 см на расстоянии между ними 10 см. Чтобы растение нормально развивалось, между рядами оставляют от 70 до 90 см. Когда собранные осенью семена высевают в весенний период, то их смешивают с влажным песком в соотношении 1:3 и помещают на 3 месяца в прохладное место (холодильник, подвал).

Периодически смесь перемешивают и опрыскивают водой, если семена в песке подсыхают. Дальше ёмкость ставят в тепло. Для проращивания семян идеальная температура 21 о C. В фазе 2 листьев ростки пикируют в ящики или горшки.

Когда у рассады появится 4‒5 листьев, её сажают на постоянное место (через полтора месяца). При таком способе размножения бурное развитие куста начнётся только через год, а выкапывать корень можно будет в конце третьего сезона после посадки. Поскольку такой способ является довольно трудоёмким, хрен редко размножают семенами.

Хрен может через 2–3 года цвести и давать семена

Размножение верхушками

Посадочным материалом при таком простом способе служат зелёные верхушки основного или бокового побега хрена. Это короткие (1–2 см) черешки верхней корневой части растения с ростовой почкой на конце. Чтобы размножить растение:

1. Прокапывают в гряде борозду на глубину от 5 до 7 см.
2. Через 10–15 см друг от друга вертикально раскладывают посадочный материал.
3. Поливают саженцы и присыпают их сверху полностью землёй.

Видео: укоренение хрена верхушками

При укоренении верхушек весной урожай будет готов осенью. Корни хрена вырастут на следующий год, если посадка верхушек осенняя.

Размножение черенками

Чаще хрен размножают этим способом. Получают черенки путём деления крупного корневища хрена на мелкие ответвления. Процедуру осуществляют в осенний период при выкапывании растения.

Широко распространён способ размножения хрена черенками

Заготовка черенков

Для получения качественного посадочного материала необходимо:

• Использовать корни однолетнего растения.
• Отделить от корневища тонкие боковые отростки. Выбирать для посадки здоровые крепкие корешки (черенки) высотой 20–30 см и толщиной не менее 1 см. Активнее будут развиваться черенки, расположенные выше на основном корне.
• Длинные отростки растения можно порезать на части.
• У каждого черенка сделать вверху прямой срез, а внизу — наискосок, чтобы не путать концы хрена при посадке.
• Для весенней посадки хрена подготовленные черенки кладут на хранение в прохладное сухое место, погреб, например. Положить их следует в сухой песок, опилки.

Для размножения отбирают здоровые крепкие черенки

Подготовка и процесс посадки в землю

Примерно за месяц до посадочного сезона черенки хрена переносят в тёплое помещение. Среднюю часть их закрывают мешковиной или другим материалом от света, оставляя открытыми по 5 см с обоих концов растения. Этим создают условия для пробуждения и роста почек сверху и снизу черенка. Они набухнут в тёплом месте через 2 недели.

Перед посадкой с черенков удаляют все отростки и спящие почки

Оставляют на черенке только по две почки листовой розетки (вверху) и корневой системы (внизу). При посадке на грядку нужно:

• Сделать на ней бороздки, чтобы расстояние между рядами составило 70 см.
• Для полноценного развития и размножения посадить черенки через промежутки 30 см друг от друга, используя посадочный колышек. Его необходимо воткнуть в землю под углом 45 градусов, затем извлечь, а вместо него в полученную лунку установить черенок косым срезом вниз. Верхушку его углубить в грунт на 4‒5 см.
• Присыпать посадки землёй сверху полностью, полить их и замульчировать слоем в 5 см опилками, мелкой травой (после газонокосилки).

Как размножается хрен

При семенном размножении посев проводят в начале весны, когда грунт прогреется до +5°C, или в конце осени, за 2 недели до морозов. Семена заглубляют на 2,5-3 см в 7-10 см друг от друга, выдерживая между рядами 90 см.

Хрен редко дает семена, поэтому его чаще всего размножают вегетативно:

1. Черенкованием. Посадочный материал заготавливают осенью, срезая с основного корня 1-летних растений ответвления длиной 20-30 см и диаметром минимум 1 см. В качестве черенков используют также тонкие стебли с верхушечной почкой. Подготовленный посадочный материал связывают и хранят в погребе или подвале, засыпав песком или опилками.
2. Верхушечными почками. Почки на концах главного или бокового побега срезают вместе с кусочками корневища, укореняют их в плодородном субстрате, а затем рассаживают по отдельным емкостям, периодически удаляя лишние листовые розетки, оставляя максимум две.

Как не допустить разрастания

Хрен размножается вегетативно и без особого ухода, поэтому оставленные в земле после сбора урожая корни за несколько лет сильно разрастаются и затрудняют севооборот, превращаясь из садовой культуры в сорняк.

Чтобы этого избежать, своевременно прореживают корни хрена вилами или выводят излишки хрена с огорода, накрывая участок рубероидом или похожим непрозрачным материалом – нехватка света провоцирует гибель растений.

Исключить разрастание хрена можно, ограничив пространство его выращивания. Для этого его высаживают в деревянные ящики, ведра, бочки или «рукава» из полимерной пленки.

Выращивание хрена

Фотография предоставлена: Public Domain (CC0)

Хрен — это жесткое, морозостойкое многолетнее растение, которое лучше всего растет там, где достаточно зимы, чтобы заставить растения впасть в состояние покоя. Есть два вида хрена: обыкновенный с широкими морщинистыми листьями и богемский с более узкими гладкими листьями.

Выбор места

Хрен хорошо себя чувствует на солнце, но хорошо переносит свет. Лучше всего растет на глубоких, богатых, влажных суглинистых почвах. Корни, как правило, деформируются, и урожайность снижается при выращивании на твердых, неглубоких или каменистых почвах.

Посадка

Высаживайте растения или корневые черенки ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки, или осенью. Корни можно приобрести на фермерских рынках, в супермаркетах и ​​в питомниках по почте. Вы можете использовать верхнюю половину корня, чтобы сделать перечную приправу, и посадить нижнюю половину. Разрыхлите почву на глубину 12 дюймов и добавьте лопату, полную компоста. Посадите корневой черенок под углом 45 градусов, так чтобы верхушка черенка находилась на 2 дюйма ниже линии почвы. Для получения более гладких, прямых и толстых корней удалите присоски — листовые побеги, образующиеся над землей.Когда растения вырастут примерно на 8 дюймов, острым ножом срежьте побеги, оставив только три или четыре в центре кроны. Одного растения обычно достаточно для семьи. Если вы посадили более одного корня, поместите их на расстоянии 30 дюймов друг от друга.

Выращивание

Хрен не требует особого внимания, чтобы расти. Чтобы растение не выглядело слишком некрасиво, поливайте один раз в неделю в периоды засухи и используйте несколько дюймов мульчи вокруг растения, чтобы удерживать влагу. Компост должен давать растению большую часть корма в течение сезона, но при необходимости внесите сбалансированное удобрение или удобрение с низким содержанием азота два-три раза в течение вегетационного периода.Почва должна иметь pH от 5,5 до 5,7. Вы можете проверить pH почвы с помощью теста почвы. Наборы для тестирования почвы доступны в вашем местном офисе расширения штата Пенсильвания.) Кроме того, держите кровать подальше от сорняков.

Сбор урожая

Хрен можно использовать через год после посадки. Используйте садовую вилку или лопату. Аккуратно выкопайте почву вокруг главного корня, одновременно высвободив боковые корни и удалив их. Начинайте сбор урожая после того, как мороз убьет листву. Промойте основной корень под проточной водой и хорошо просушите.Вы можете хранить корни в перфорированном полиэтиленовом пакете в корзине для овощей в холодильнике в течение трех месяцев или дольше. Готовьте хрен в хорошо проветриваемом помещении или даже на улице. Он выделяет пары, от которых у вас может течь из носа и раздражать глаза. Натертый на терке хрен измельчает клетки корня, высвобождая эфирные масла, которые придают хрену тепло. Добавление уксуса останавливает ферментативную реакцию. Чем дольше вы ждете, чтобы добавить уксус, тем горячее будет ваш хрен. Инструкции по приготовлению и хранению свежего хрена можно найти в кулинарной книге или на сайте рецептов в Интернете.

Проблемы

Самая распространенная проблема с хреном — это предотвратить его рост там, где он вам не нужен. Он может стать агрессивным, если его не держать под контролем. Чтобы контролировать распространение, при сборе урожая удалите весь корень, даже ветви. Пересаживайте только то количество корней, которое вы хотите для следующего сезона. Что бы вы ни делали, не возделывайте почву, содержащую корни хрена, потому что вы рискуете распространить растение по всему саду. Почти каждый маленький кусочек корня прорастет там, где он лежит.

Хреновая блошка — серьезный вредитель листвы. Он откладывает грозди яиц на черешках листьев (черешках). Его личинки зарываются в черешки и убивают часть листьев. Поможет плавающая крышка ряда. Масла для садоводства также обладают репеллентным действием на это насекомое. Не забудьте прочитать все инсектициды и следовать им.

(PDF) Производство хрена в Иллинойсе

Обесцвечивание корней хрена: 2006,

стр. 25–31. В: E.A. Wahle (изд.). Horse-

обзор исследований редиса. Proc. Хрен

Школа садоводов, 25 января 2007 г. Унив.

Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Берри, A.M.M. 1977 г. Введение в

ботанику основных сельскохозяйственных культур.

Heyden., Лондон.

Boerboom, C.M., L.G. Банди, А.Дж. Bussan,

J.B. Colquhoun, E.M. Cullen, K.A. Dela-

haut, R.L. Groves, C.A.M. Лабоски, Д.

Mahr и W.R. Stevenson. 2007. Com-

товарное овощеводство в Висконсине.

Univ. Висконсин, доб. Publ. A3422.

Bratsch, A.D. 2006. Профиль специальных культур

файл: Хрен. Вирджиния Куп. Ext.

Опубл. 438–104.

Burke, M.C. и Х. Дж. Хопен. 1983.

Эффективность отобранных гербицидов и

дисков в борьбе с хреном добровольцев.

J. Amer. Soc. Hort. Sci. 108: 145–148.

Чанг, Р.Дж. и Д. Истберн. 1994.

Ареал хозяев Verticillium dahliae из

хрена и патогенность штаммов.

Завод Dis. 78: 503–506.

Courter, J.W. и А. Родос. 1969.

Исторические записки о хрене. Экон. Бот.

23: 156–164.

De Candolle, A. 1959. Происхождение культурных растений

(перепечатка 2-го изд., 1886 г.).

Хафнер, Нью-Йорк.

Doll, C.C., J.W. Куртер, Дж. Vandemark,

и C.E. Voigt. 1999. Иллинойсский хрен:

Натуральная приправа. Univ. Иллинойс, доб.

Брошюра C1084.

Доррис, Ф., С.А.Уолтерс, Э.А. Wahle.

2007. Изучение сортов хрена: 2006,

с. 11–13. В: E.A. Wahle (ред.). Horse-

обзор исследований редиса. Proc. Хрен

Школа садоводов, 25 января 2007 г. Унив.

Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Доррис Ф., Уолтерс С.А. и Э.А. Wahle.

2008. Изучение сортов хрена: 2007,

с. 18–21. В: E.A. Wahle (ред.). Horse-

обзор исследований редиса. Proc. Хрен

Школа садоводов, 31 янв.2008. Univ.

Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Eastburn, D. and R. Weinzierl. 1995.

Хрен: Руководство по основным насекомым

и проблемам болезней (разведка хрена —

для IPM). Univ. Illinois Vista Publ.,

RPD No. 944, 18 августа 2009 г.

web.aces.uiuc.edu/vista/pdf_pubs/944.

PDF>.

Истберн, Д.М. и Р.Дж. Чанг. 1994.

Verticillium dahliae: Возбудитель

обесцвечивания корней хрена в Illi-

nois.Завод Дис. 78: 496–498.

Флетчер, Дж., Г.А. Шульц, Р. Дэвис, С.

Истман и Р.М. Хороший человек. 1981. Brit-

Болезнь корней хрена: данные

об этиологической роли Spiroplasma citri.

Фитопатология 71: 1073–1080.

Гербер, Дж. М. и Дж. М. Свядер. 1985.

Руководство по удобрениям для овощеводческих хозяйств

. Univ. Иллинойс Куп. Ext. Серв.

Circ. 1185.

Go

´recka, K.и П. Леманн. 2001. Ин-

Инфекционные болезни хрена (Cochlearia

armoracia L.) в Польше. Селекция растений

Seed Sci. 45: 55–64.

Hardenburg, R.E., A.E. Watada, and C.Y.

Ван. 1986. Торговое хранилище

фруктов, овощей

, а также магазин и питомник

шт. USDA Hdbk. № 66, Департамент США

Agr., Вашингтон, округ Колумбия.

Хорвиц, Д.К., Дж. Флетчер, К. Д’Арси,

,

и A.M. Родос. 1985 г.Вирус мозаики репы

в коллекции зародышевой плазмы

хрена Иллинойс. Завод Дис. 69: 246–248.

Johanning, N.R., S.A. Walters, and B.G.

Молодой. 2008a. Иллинойс, волонтер, Horserad-

ish Survey: 2007, p. 13–17. В: E.A. Wahle

(ред.). Обзор исследований хрена. Proc.

Школа выращивания хрена, 31 января.

2008. Univ. Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Johanning, N.R., S.A. Walters, and B.G.

Молодой.2008b. Обновление исследования

добровольцев по борьбе с хреном, стр. 11–12.

В: E.A. Wahle (ред.). Хреновник-

поисковый обзор. Proc. Производители хрена

Школа, 31 января 2008 г. Ун. Illinois Ext.,

Эдвардсвилль.

Хан, А., Атибалентя Н., и Д.М. Восток-

горят. 2000. Влияние плотности посевного материала

Verticillum dahliae на корень

изменение окраски хрена. Завод Дис.

84: 309–315.

Киндхарт, Дж., Б. Али и К. Долл. 2003.

Исследования компоста / бромистого метила с

черной пластиковой мульчей в 2001 году насаждениях хрена

, стр. 39–40. В: E.A. Wahle

(ред.). Обзор исследований хрена. Proc.

Школа производителей хрена, 29–30 января.

2003. Univ. Illinois Ext., Эдвардсвилль.

Кумар, А. 2003. Программное обеспечение убирает жало

из производства хрена. Food Eng.

75 (4): 78.

Ли, X. и M.M. Кушад.2004. Корреляция содержания глюкозинолатов с активностью мирози-

назы хрена (Armoracia

rusticana). J. Agr. Food Chem. 52: 6950–

6955.

Magee, D.W. и он. Ахлес. 1999. Флора

северо-востока: Руководство сосудистой

флоры Новой Англии и прилегающего Нью-

Йорка. Пресса Массачусетского университета,

Амхерст. MA.

Мано Ю. и М. Мацухаши. 1995. Новый жизненный цикл

, возникающий из сегментов листьев

у растений, регенерированных из волосистых корней хрена

.Растительная клетка Rpt. 14: 370–374.

Mohlenbrock, R.H. 1975. Сосудистая флора

Иллинойса. Университет Южного Иллинойса

Press, Карбондейл, Иллинойс.

Мюллер, Дж. П., Дж. А. Percich, and J.E.

Mitchell. 1982. Ухудшение корней, связанное с вертициллиевым увяданием хрена —

—

иш. Завод Дис. 66: 410–414.

Олсен, М.В. и Д.Дж. Молодой. 1998. Посад

Борьба с болезнями садовых

сельскохозяйственных культур: Вертициллезное увядание.Univ. Аризона

Coop. Ext. Publ. AZ1034.

Государственный университет Орегона. 2002. Commer-

серия для производства овощей, хрен-

иш (Armoracia rusticana). 20 января 2009 г.

edu / horserad.html>.

Raju, B.C., G. Nyland, E.A. Backus, и

D.L. Маклин. 1981. Ассоциация

спироплазмы с ломким корнем хрена

редьки. Фитопатология 71: 1067–

1072.

Родос, A.M. 1977 г. Проблемы с хреном

и исследования в Иллинойсе, с. 137–146. В:

Д.С. Зиглер (ред.). Ресурсы урожая. Aca-

demic Press, Нью-Йорк.

Родос, A.M., J.W. Куртер и М.

Шуртлефф. 1965a. Выявлено

сортов хрена. Иллинойс State Acad.

Sci. 58: 115–122.

Родос, A.M., J.W. Куртер, М. Шуртлефф,

и И.С. Вандемарк. 1965b. Улучшение

хрена

путём селекции.Ill. Res.

7 (4): 17.

Рубацки В.Е. и М. Ямагути. 1997.

Овощи мира, 2-е изд. Chapman &

Hall, Нью-Йорк.

Рандл М.Ф., С.А. Уолтерс и Б.Г.

Молодой. 2007. Эффективность гербицидов кукурузы и сои —

гербицидов для фасоли на добровольном хрене

(Armoracia rusticana). Weed Technol.

21: 501–505.

Шехата А., Р.М.С. Мулва, М.Бабадост,

М. Учанский, М.А. Нортон, Р. Скирвин и

С.А. Уолтерс. 2009. Хрен: ботаника,

садоводство, селекция. Hort. Rev. (Amer.

Soc. Hort. Sci.) 35: 221–261.

Саймон Дж. Э., А. Ф. Чедвик и Л. Э.

Craker. 1984. Травы: индексированная библиография

1971–1980, научная литература

по избранным травам, ароматическим и

лекарственным растениям умеренной зоны.

Archon Books, Хамден, Коннектикут.

Swiader, J.M., G.W.Ware, andJ.P.

МакКоллум.1992. Производство овощей

сельскохозяйственных культур, 4-е изд. Interstate Publishers,

Данвилл, Иллинойс.

Учанский, М., Р.М. Скирвин и М.А.

Нортон. 2004. Применение термо-

терапии in vitro для получения безвирусной мозаики репы

растений хрена. Acta Hort. 631:

175–179.

• Апрель 2010 г. 20 (2) 275

Органическое производство хрена (Armoracia Rusticana Gaertn., Mey., Scherb.) В столичных регионах Сербии

% PDF-1.7 % 1 0 объект > >> эндобдж 6 0 obj / CreationDate (D: 20150618131929 + 05’30 ‘) / Создатель (Elsevier) / CrossMarkDomains # 5B1 # 5D (sciencedirect.com) / CrossMarkDomains # 5B2 # 5D (elsevier.com) / CrossmarkDomainExclusive (истина) / CrossmarkMajorVersionDate (23 апреля 2010 г.) / ElsevierWebPDFS Технические характеристики (6.4) / ModDate (D: 20150618132743 + 05’30 ‘) / Производитель (Acrobat Distiller 10.0.0 \ (Windows \)) / Тема (Процедурная экономика и финансы, 22 \ (2015 \) 105-113. Doi: 10.1016 / S2212-5671 \ (15 \) 00232-4) / Название (Органическое производство хрена \ (Armoracia Rusticana Gaertn., Mey., Scherb. \) В сербских столичных регионах) / doi (10.1016 / S2212-5671 \ (15 \) 00232-4) / роботы (noindex) >> эндобдж 2 0 obj > транслировать application / pdf10.1016 / S2212-5671 (15) 00232-4

Органическое производство хрена (Armoracia Rusticana Gaertn., Mey., Scherb.) в столичных регионах Сербии

Владимир Филипович

Вера Попович

Милица Ачимович

хрен

органическое производство

черенков

конкурс

расчетное производство;

Экономика процедур и финансы, 22 (2015) 105-113.DOI: 10.1016 / S2212-5671 (15) 00232-4

Elsevier B.V.

journalProcedia Economics and Finance © 2015 The Authors show Опубликовано Elsevier BV Все права защищены. 2212-56712220152015105-11310511310.1016 / S2212-5671 (15) 00232-4http: //dx.doi.org/10.1016/S2212-5671 (15) 00232 -42010-04-23true10.1016 / S2212-5671 (15) 00232-4

elsevier.com

sciencedirect.com

6.410.1016 / S2212-5671 (15) 00232-4noindex2010-04-23truesciencedirect.comↂ005B1ↂ005D> elsevier.comↂ005B2ↂ005D>

sciencedirect.com

elsevier.com

Elsevier2015-06-18T13: 19: 29 + 05: 302015-06-18T13: 27: 43 + 05: 302015-06-18T13: 27: 43 + 05: 30TrueAcrobat Distiller 10.0.0 (Windows) uuid: 2a2cbae2-5ca1- 4405-8577-6abc6ebc634duuid: 4ed6c7a6-171e-44b0-9a19-510f64c5f055 конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > эндобдж 7 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742,677] / Тип / Страница >> эндобдж 8 0 объект > эндобдж 9 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742.677] / Тип / Страница >> эндобдж 10 0 obj > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742.677] / Тип / Страница >> эндобдж 11 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742.677] / Тип / Страница >> эндобдж 12 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742,677] / Тип / Страница >> эндобдж 13 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742.677] / Тип / Страница >> эндобдж 14 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742.677] / Тип / Страница >> эндобдж 15 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742.677] / Тип / Страница >> эндобдж 16 0 объект > / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Повернуть 0 / TrimBox [0 0 544.252 742,677] / Тип / Страница >> эндобдж 17 0 объект > эндобдж 18 0 объект > / Граница [0 0 0] / C [0 0 0] / Rect [106,95 658,235 143,439 702,388] / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 19 0 объект > / Граница [0 0 0] / C [0 0 0] / Rect [106,95 658,235 143,439 702,388] / Подтип / Ссылка / Тип / Аннотация >> эндобдж 20 0 объект > транслировать HtV o6 * ‘D4 $ u @ ,: 02s% (v0` | ݻ $ /> -% Bi # 3H) 8pUlNu ׭_ ~ Ŀ% = ,! uP% a1JKvllkvm [1 ~ ihŧVJuP1 *

Хрен — это урожай С Punch

Один из сокращающегося числа производителей хрена в Северной Америке описывает изнурительную работу и размышляет о будущем урожая.

Острые корнеплоды, принадлежащие к семейству капустных, трудоемки.

Хрен растет в глубоких песчаных почвах, из тех, что вы найдете в долинах Америки, включая 1200 акров земли фермера Барри Макмиллина в третьем поколении возле Кейсивилля, штат Иллинойс.

«В этом районе жили немецкие иммигранты, — говорит Макмиллин, — поэтому здесь выращивают хрен». Сегодня он один из примерно десятка крупных производителей, оставшихся в Северной Америке, потому что острые корнеплоды, принадлежащие к семейству капустных, очень трудоемки.

«Это изнурительная работа», — говорит он о выращивании растений на своей земле, на ферме Блафф Вью. «Вы почти должны быть рождены в этом, потому что не у всех есть инструменты или средства, чтобы атаковать такой урожай. Это не похоже на кукурузу или соевые бобы, и здесь не так много технических данных или исследований, посвященных практическим рекомендациям ».

Посадка и выращивание

Для McMillin посев обычно начинается в марте и апреле, но влажная погода затруднила усилия в прошлом году, и посев не завершился до первого июня.«Мы хотим, чтобы они были в земле к 1 мая, в идеале, чтобы иметь наилучший урожай. В этом отношении хрен похож на кукурузу. Не стоит сажать слишком поздно, потому что урожайность начинает снижаться сразу же », — говорит он.

Посадка производится с сломанными боковыми и боковыми корнями отобранного подвоя. Макмиллин сажает корни 36-дюймовыми рядами на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и поднимает их вверх, как картофель.

«Для случайных прохожих растения похожи на табак или сахарную свеклу», — говорит он.

При удобрении Макмиллин использует калий, фосфат и немного азота. «Мы больше потребляем калий, чем любые другие почвенные добавки. Это программа удобрений, аналогичная той, что используется для соевых бобов ».

В течение вегетационного периода листва хрена может достигать 3 футов в высоту, и с нее трудно выйти, пока не будут сильные морозы. Макмиллину не очень повезло с использованием ботвы в качестве корма для скота. «У ботвы резкий запах, как и у корней, поэтому для скота это, вероятно, просто невкусно».

Сбор урожая и подготовка почвы

При таком небольшом количестве производителей не так много покупателей для оборудования для уборки хрена, поэтому МакМиллин и другие производители часто собирают свои собственные, модифицируя инструменты и оборудование, используемые для других культур.«Мы используем переделанный картофелеуборочный комбайн», — говорит он. «Но мы должны усилить раму, потому что мы копаем на глубине 16 дюймов — намного глубже, чем картофелеводы, — и у нас более тяжелые почвы».

По некоторым оценкам, сегодня в США выращивают только 3000 акров хрена.

У корней много мелких тонких волосков, и они могут уходить глубже, чем большинство цветоводов готовы копать. «Я видел, как корни опускаются на 3 или 4 фута, когда мы проносили скважину для орошения, и они могут идти дальше. То же самое касается ржи и других культур.Но продолжать снижение экономически нецелесообразно ».

Сбор урожая начинается в конце октября и часто продолжается до Рождества. Макмиллин говорит, что в мягкие годы он может копать и копать зимой, пока земля не промерзнет.

Этой зимой ледяные холода наступили немного раньше, поэтому Макмиллин прекратил сбор урожая в первую неделю декабря. «Ближе к первому января мы обычно замерзаем. Но копаем всегда, когда сможем, если у нас теплый период. Мы стараемся завершить сбор к 1 мая, но в очень влажные годы мы собирали урожай до мая.”

При уборке корней при глубоком копании образуется много листьев и другого мусора. McMillin использует косилки с цепом и грабли, чтобы сдвигать верхушки растений в валки, которые перемещаются вперед и назад. «Грабли ненадолго. Урожай довольно жесткий, с множеством гребневых рядов и грязью ».

Когда хрен готов, Макмиллин пропускает его через стакан, чтобы удалить больше грязи. Затем он использует разбрасыватели навоза, чтобы распределить «мусор» или полевой мусор, грязь и дополнительные отходы от процесса очистки и упаковки, который происходит в его сарае.

«Раньше мы вывозили мусор в вагонах и сбрасывали его штабелями, но теперь разбрасыватели навоза позволяют нам распределять его более равномерно, поэтому мы не получаем« горячих точек », когда он разлагается». Верхушки растений сдаются на «переработку».

Переработка и рынки

«Мы упаковываем вещи сами», — говорит Макмиллин. «Мы отбираем посадочный материал с корней, которые собираем, и используем мясные ножи для обрезки ботвы. Корнеплоды, которые отправляются в комбайн, упаковываются в тюки весом 1200 фунтов.”

Готовые для обработки, тюки весом 1 200 фунтов выглядят как гигантские комковатые кубики льда.

Затем их обматывают стрейч-пленкой, образуя тюки, похожие на гигантские кубики льда. Для этого Макмиллин использует самодельную упаковочную машину. «Большая часть нашего оборудования модифицирована, приспособлена для наших целей. Один производитель из Канады увидел обертку, используемую при производстве ящиков, и модифицировал ее для упаковки хрена ».

Как и в случае с уборочной техникой, Макмиллин говорит: «Мы строим собственные машины, потому что на них нет достаточного спроса.Если инженеры построят специализированные машины специально для нас, это будет стоить целого состояния ».

Помимо посадки и сбора урожая, еще одна проблема заключается в том, что на другом конце меньше людей, которым можно продать. Его заводы принадлежат компании J.R. Kelly, крупнейшему поставщику корней хрена в США. «У нас есть контракты с ними, и у них есть контракты с переработчиками», — говорит Макмиллин. «Они развозят продукцию оттуда.

«Очень сложно добиться повышения цен, — продолжает Макмиллин, — потому что вы имеете дело с огромными конгломератами.Они диктуют цены. Мы видели в прошлом году или около того, что спрос стабилизировался. Может, экономика нас догоняет.

«Я не уверен, как будет выглядеть бизнес через 10 лет», — продолжает он. «Нас, фермеров, выращивающих хрен, не так много».

Хрен: зачем попробовать еще раз

Ранее в этом году, весной, я смог приобрести пригоршню корней хрена и посадить в саду, который мы с женой Эммой собирали вместе. Я впервые столкнулся с ним как с растением за год до этого и был счастлив, обнаружив, что его листья съедобны, со вкусом, напоминающим корень, хотя и более мягким.Я никогда не ел хрен ни в чем, кроме коктейльного соуса, возможно, в каких-то других приправах, но не регулярно.

Когда мы его сажали, мне представлялось, как эта зелень проносится по нашим салатам все лето. Шесть месяцев спустя я однажды съела листья. Моя жена с самого начала не была большой поклонницей. На этот раз острота стала немного сильнее, когда я вернулся к ним. И я использовал корень один раз в этом году, когда готовил свою первую партию ферментированных солений (огурцов).Это работало хорошо, но требовало совсем немного хрена.

Как дизайнер пермакультуры, я не могу не полюбить неприхотливое в уходе многолетнее растение, которое дает пищу и много биомассы. Я импульсивно хочу иметь его в саду. Но в то же время я знаю, что лучше не выращивать продукты, которые я не буду есть. Вместо него может расти что-то еще, что-то более приятное или функциональное. Я хочу, чтобы растения, которые я специально выращиваю, имели заметную ценность в дизайне, и я одержим поиском съедобных растений для этих целенаправленных ролей.

Итак, я приступил к дальнейшим исследованиям хрена, чтобы найти выход за рамки биоразнообразия и новизны, чтобы оправдать то, что он занимает ценное садовое пространство.

Основные характеристики установки

Хрен ( Armoracia rusticana ), как я уже говорил, является многолетней культурой, принадлежащей к семейству горчичных. Морозостоек, хорошо себя чувствует в зоне 6, где я сейчас нахожусь. У более старых сортов большие и широкие листья около 25 сантиметров в диаметре, а у более новых «богемных» листьев листья немного уже.(У нас есть более старый сорт, а богемные версии обычно используются в коммерческом производстве, скажем, в Европе.) Растения достигают около метра в высоту, а корни лучше всего собирать поздней осенью, после повреждения листьев морозом. . У него очень мало проблем с вредителями или болезнями.

Высаживается корневыми черенками и после укоренения дает обильное размножение. Даже у тех, кто собирает корни каждый год, как у окопника, любые лакомые кусочки, оставленные в почве, следующей весной прорастут заново, образуя группы растений хрена.По этой причине считается агрессивным и сорным, способным захватить сад. Следовательно, хрен обычно выращивают в контейнерах.

Фото: Корень хрена (любезно предоставлено Alpha через Flickr / Creative Commons)

Использование в кулинарии

Для хрена нет ничего больше, чем лист и корень, и оба они съедобны.

Технически, хотя их обычно не едят, листья съедобны как в молодом, так и в старом возрасте. В конце концов, это Brassica .Молодые листья, как и у многих растений, более нежные и подходят для добавления в салаты. Якобы у весенних побегов гораздо меньше хрена. Старые листья становятся горькими и лучше работают при приготовлении, как капуста или зелень горчицы. Хотя в этом году я в основном так относился к листьям, неуверенно отталкиваясь от стола, я не могу не чувствовать себя побужденным попробовать их оба снова. Может, им не дали должного.

Корень известен прежде всего тем, что его добавляют в приправы.Поскольку я не ем много, что требует коктейльного соуса, меня не очень вдохновляло копать много. Его также можно использовать для приготовления васаби, и, вероятно, это то, что большинство из нас за пределами Японии ели как васаби. Я также обнаружил, что это отличное дополнение к ферментированным продуктам, таким как горчица, кимчи и соленые огурцы (корнишоны). Если подумать только об аромате, который он добавил в эти соленья, вероятно, стоит добавить его в сад. В них действительно сквозила пикантность.

Плюс, обеспечивает действительно долгое время еды.Это рано прорастающее растение весной, с листьями, которые можно собирать до поздней осени. В это время корни готовы к сбору для зимнего отдыха. Скорее всего, она продает свежие продукты девять месяцев в году. Это сложно превзойти. Это просто заставляет вас хотеть научиться любить это.

Применение в медицине

С таким сильным вкусом (и тем фактом, что это растение) почти предрешено, что хрен обладает целебными свойствами.

Прежде всего, любой, кто хоть раз пробовал хрен, хорошо знает, что он может сразу очистить носовые пазухи. Те же самые фитохимические вещества, которые придают ему фирменный очищающий вкус и аромат носа, также хорошо укрепляют нашу иммунную систему и стимулируют рост лейкоцитов. Синигрин, это главное фитохимическое соединение, также является антиоксидантом, который защищает нас от рака.

Имеет и другие преимущества для здоровья. Он снижает кровяное давление, поскольку является богатым источником калия.Он улучшает пищеварение, поскольку его фитохимические вещества активируют желудочный и кишечный соки, что может смягчить дефекацию, облегчая как запор, так и диарею. Это мочегонное средство, поэтому его можно использовать в рецептах очищения. Он обладает антибактериальным и противогрибковым действием за счет соединения аллилизотиоцианата.

Фото: Горчица из хрена (любезно предоставлено Кеном Хокинсом через Flickr / Creative Commons)

Другое применение

Выносливое, морозостойкое травянистое растение, пережившее тяжелую жару лета Северной Каролины, оно также имеет и другую реальную ценность (помимо обеспечения еды), так как постоянное присутствие в саду, а также некоторые другие интересные атрибуты. .

Хрен — отличный компаньон. Это огромные и обильные листья, когда их не едят, их можно срезать и бросать как мульчу из зеленых удобрений или выбросить в мусорное ведро для компоста. Хрен также является отличным компаньоном для некоторых других многолетних растений, таких как клубника, спаржа, ревень и сладкий картофель (до зоны 8 USDA). И он отлично подходит под деревьями, помогая отпугивать насекомых, а также кротов и полевых мышей.

Судя по всему, он также использовался как естественный, высокоэффективный и недорогой способ очистки загрязненной воды.Исследования, проведенные в Пенсильвании в США, показали, что он действительно работает лучше, чем химические вещества. В растении есть фермент пероксидаза, который стабилизируется в тканях растения, улавливает загрязненную воду и удерживает ее, пока активные ингредиенты хрена не очистят ее. Хрен особенно эффективно очищал промышленные воды от фенолов. Поскольку его легко и дешево выращивать, это может быть интересным решением этой и подобных проблем.

Попробуем еще раз

Я рада, что еще не поздно выйти в сад и собрать корни.На самом деле, идеальное время — в ближайшие пару месяцев, когда сезон простуды и гриппа начинает возвращаться. Это не только хорошая идея, чтобы собрать урожай для хранения (он хорошо сохраняется только с уксусом и солью), но и ежегодный сбор урожая, как мой опыт со многими инвазивными растениями, не дает ему стать слишком проблематичным. Когда мы используем их в пищу, растения становятся менее агрессивными.

Эмма и я наконец купили наш собственный участок земли для застройки, и пара корней хрена должна попасть в наши планы.Это будет здорово для нашей смешанной съедобной изгороди, и мы действительно планируем выращивать спаржу, ревень и клубнику. Даже если мы не едим его в тоннах, что еще предстоит увидеть, это растение кажется слишком ценным и легким для включения, чтобы мы могли его игнорировать.

Показанное фото: Завод хрена (любезно предоставлено annca через Pixabay).

Хрен полностью морозостойкий здесь, в Пенсильвании.

Вопрос: Я хочу весной посадить хрен. Не могли бы вы рассказать мне немного подробнее о том, как его выращивать? Могу ли я начать с семени? Кроме того, когда вы собираете хрен?

Ответ: Хрен (Armoracia rusticana) — это многолетняя культура, принадлежащая к тому же семейству, что и брокколи и капуста, а также многие пряные растения, такие как горчица, васаби, редис и многие другие.

Выращенный из-за острых корней, хрен является уроженцем Восточной Европы, где он издавна выращивается и ценится как приправа ко многим блюдам.

Здесь, в Пенсильвании, очень морозостойкий, один и тот же хрен можно выращивать и собирать много-много лет. Но выращивание хрена из семян — не лучший способ получить урожай, потому что саженцу требуется несколько лет, чтобы стать достаточно большим для сбора урожая. Вместо этого начинайте выращивать растения с делений кроны, а не с семян.

Вы можете приобрести верхние части хрена с одним или несколькими прикрепленными корнями весной во многих местных или онлайн-питомниках. Разместите свой хрен на прямом солнце. Растения вырастают довольно большими и довольно быстро разрастаются, поэтому не забудьте оставить каждому растению достаточно места. Перед тем, как сажать новый хрен, обработайте место посадки несколькими лопатками компоста или выдержанного конского или коровьего навоза. При посадке поместите крону растения примерно на один дюйм ниже поверхности почвы.Слишком глубокая посадка может препятствовать росту растения.

Дайте растению расти все лето, при необходимости поливая. Хрен — крепкое растение, поэтому нет необходимости вносить дополнительные удобрения, хотя несколько дюймов соломы или мульчи из измельченных листьев — хорошая идея.

Когда наступает осень и первые сильные морозы убивают листья, пора собирать урожай хрена. Срежьте поврежденную морозом листву и лопатой выкопайте все растение. После того, как его вытащили из сада, руками смахните грязь с комков корней.Отрежьте боковые корни от основного корня, убедившись, что часть кроны остается прикрепленной к каждой части бокового корня, используя чистый острый нож. Собирают основные корни, а более мелкие, тонкие, как карандаш, боковые корни пересаживают для урожая следующего года.

Если вы не хотите пересаживать более мелкие боковые корни во время сбора урожая, можно также завернуть их в кусок влажной газеты и запечатать в полиэтиленовый пакет. Поместите пакет на зиму в заднюю часть холодильника и весной пересадите.

Если вы не собираете урожай хрена каждую осень, растение может стать довольно агрессивным, вырастая с глубокими стержневыми корнями и множеством боковых побегов, которые трудно удалить. Ежегодные урожаи держат растение под контролем.

После сбора урожая вы можете хранить немытые корни в пакете в холодильнике и использовать по мере необходимости всю зиму, либо сразу же очистить корни хрена от кожуры в хорошо проветриваемом помещении. Когда внутреннее мясо подвергается воздействию воздуха, оно приобретает характерный пикантный аромат и вкус.Вскоре после очистки корня натрите его на терке и храните в белом уксусе. Уксус сохраняет вкус и помогает при хранении. Хреновый свежий натертый в уксусе хранится в холодильнике до трех недель. Также можно заморозить тертый хрен для более длительного хранения.

Садовник Джессика Валлисер совместно с Дугом Остером ведет «Органические садовники» в 7 утра по воскресеньям на радио KDKA. Она является автором нескольких книг по садоводству, в том числе «Привлечение полезных насекомых в ваш сад», «Хорошая ошибка, плохая ошибка» и ее последней книги «Контейнерное садоводство завершено.Ее веб-сайт — jessicawalliser.com. Присылайте свои вопросы по озеленению или благоустройству по адресу [email protected] или в The Good Earth, 622 Cabin Hill Drive, Greensburg, PA 15601.

Хрен в домашних условиях: описание и уход

Хрен на участке не представляет никаких трудностей, особенно для опытного садовода. Растение отличается неприхотливостью, а пользы от него настолько много, что без этого продукта в своем саду просто не обойтись.

Элементарные методы ухода обеспечат вам регулярный урожай, а если вы будете ухаживать за растением с любовью и вниманием, то результат превзойдет все ожидания.Листья будут большими и зелеными, и никакие вредители или болезни не нанесут вред урожаю.

общая информация

Выращивание хрена — своего рода традиция для славянских огородников. Ведь когда приходит время заготовки на зиму, именно этот продукт наиболее популярен, и очень удобно, когда он все время под рукой, да еще и в свежем виде.

Как представитель семейства капустных, хрен имеет большие листья и съедобный корень со специфическим вкусом. Растение пришло к нам из Средиземноморья.Может расти как на садовых участках, так и в диком виде. Предпочитает влажную почву, поэтому часто встречается у водоемов.

Особенность растения не только в его пряном вкусе, но и в насыщенности полезными веществами. И листья, и корни содержат такие элементы:

• витаминов;
• кислоты аскорбиновая и никотиновая;
• каротин;
• лизоцим;
• фитонциды;
• аллил-хлоруксусная кислота.

Из компонентов препаратов хрена для лечения простуды, гриппа, для профилактики цинги, воспалений, опухолей и др.Перечислять все достоинства этого растения можно очень долго, но сегодня наша цель — познакомить читателя с правилами ухода за растением.

Выращивание хрена

Растение хорошо переносит морозы, легко перезимует без вреда для урожая. Не пересаживая, можно выращивать до десяти лет. Но у молодого растения самый насыщенный вкус. Очень полезным фактором является то, что какой бы ни была ваша почва на участке, вы можете выращивать хрен повсюду.

Выращивание и уход при этом не сильно отличаются от плодородной земли, где все растет само по себе.То же можно сказать и об освещении. Он подойдет и тени, и солнцу, и полутени. Если есть выбор, рекомендуется сажать растение в полутени с влажной почкой, где присутствует перегной. Ну а хрен относится к пополнению органических удобрений. Для этого можно использовать навоз и торф. А если позже добавить минеральный комплекс, он еще лучше укрепит растение. Хотя и без специального кормления он будет расти, но не таким роскошным, как мог бы быть.Для получения корней нужно дождаться осени, а уже потом куст выкапывать.

Препарат

Для того, чтобы посадить новые кусты таких растений, как хрен, условия выращивания которых мы описываем, необходимо подготовить посадочный материал. Посевной способ не применяется, так как растение дает семена редко. Огородники отдают предпочтение черенковому способу. Черенки должны быть длиной от двадцати до тридцати сантиметров при диаметре стебля не менее сантиметра. Выбирайте только крепкие корни, удаляя все ненужные части.

Собрав нужное количество черенков, свяжите их в пучок и поместите в прохладное место для хранения до весны. Это может быть подвал или сарай. Корни рекомендуется присыпать опилками или песком, чтобы развитие корней не началось до их посадки в почву.

С наступлением весны черенки необходимо перенести в помещение потеплее и накрыть влажной тканью. Также можно сажать черенки в теплице. Непосредственно перед посадкой необходимо подготовить черенок.Для этого верхнюю часть отрежьте под прямым углом, а нижнюю — наискось. Как только стебель, посаженный в почву, пустит ростки, важно удалить их в средней части растения. Верхние побеги впоследствии превращаются в листья, а нижние — в корни. Если этого не сделать, то растение будет слишком разветвленным.

Landing

Кстати, промышленное выращивание хрена практически не отличается от домашнего производства. Только масштаб другой. Для посадки черенков необходимо заранее подготовить место.

• Высаживать черенки можно в середине весны, а можно и летом.
• Перекопайте землю на глубину штыка лопаты, внося удобрения. Можно присыпать перегноем, а также добавить минеральные удобрения.
• Залить грядку, предназначенную для посадки.
• При выборе места учитывайте тот факт, что это идеальная грядка, на которой ранее выращивались помидоры, картофель или огурцы. Также необходимо сажать хрен подальше от других растений, поэтому чаще всего его можно увидеть вдоль забора.
• Посадите стебель в рыхлую землю, используя колышек или палку. Углубив его в землю под углом, вытаскиваем, а в полученное отверстие вставляем черенок. Этот косой разрез появляется в земле.
• Для нормального роста и развития растения рекомендуется выдерживать расстояние около тридцати сантиметров между кустами.
• После того, как все черенки были посажены, хорошо утрамбуйте почву, чтобы все сеянцы прижились.

Уход за растением

Как уже было сказано, выращивание хрена не требует чрезмерных усилий по уходу.Необходимо пропалывать грядку, удаляя сорные растения, а также рыхлить почву для доступа воздуха к корневой системе. Если вы заметили, что земля очень сухая, то грядку нужно полить, потому что хрен любит влагу. Болезни и вредители поражают это растение редко, но иногда оно может пострадать от мучнистой росы или тли. В этом случае рекомендуется использовать стандартные средства борьбы с нежелательными гостями, в зависимости от проблемы.

Уборка урожая

Выращивание хрена на даче — это не только забота, но и своевременная, правильная уборка.