Желуди дуба как средство лечения — АЗЕРТАДЖ

 Баку, 1 ноября, АЗЕРТАДЖ

Осенью среди падающих в парках и в лесу веток деревьев мы часто видим под ногами семена разных растений, но чаще всего мы интересуемся желудями дуба. Дуб из-за своей мощи, силы, плодородия и долголетия всегда считался деревом магическим . Желуди этого дерева, как продукт питания и лечебное средство, известны людям тысячи лет. Так, в Древнем Риме считалось, что желудь помогает от старения, и пшеничный хлеб с растертыми желудями там пользовался популярностью у пожилых людей. У древних славян он считался деревом Перуна – славянского бога грома и молнии. Кроме того, в наше время археологи нашли в Японии желудь, примерный возраст которого 3800 лет.

К сожалению, большинство людей считают, что от них нет никакой пользы – разве что можно делать из них оригинальные сувениры или кормить ими домашний скот. Между тем, желуди действительно обладают высокой питательной ценностью – для людей, а не только для животных, и когда-то они были одним из основных продуктов питания, и не раз спасали человеческие жизни в голодные годы.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ, по своей пользе желуди вполне могут поспорить с натуральным кофе, какао бобами и даже с оливками. В состав желудей входят белки, углеводы, танины, сахара, жирное масло, дубильные вещества и много крахмала. Лесные звери и птицы любят питаться желудями: их едят кабаны, олени и даже медведи; фазаны, голуби и сойки переносят их на большие расстояния; особенно нравятся желуди полевым мышкам.

В плодах дуба много крахмала и других легко перевариваемых углеводов, а также дубильные вещества, влияющие на вкус желудей (горьковатый и вяжущий), таниды и кверцетин. Желуди обладают противоопухолевым, бактерицидным и обволакивающим действием. Часто используются желуди при лечении проблем мочеполовой системы и энуреза. Полезны желуди и для пищеварительной системы, при различных отравлениях, колитах и просто расстройствах желудка, а также при варикозном расширении вен и тромбозах. Хорошо зарекомендовали себя средства из желудя при лечении зубной боли и десен.

При сердечно-сосудистых заболеваниях желательно заменить натуральный кофе на кофе из желудей. Можно добавлять к нему и сахар и молоко, по желанию. При астме, бронхите, кашле, пить желудевый кофе – как взрослым, так и детям. Также кофе из желудей полезен при нервных заболеваниях, а детям – при золотухе и рахите. При мочеполовых проблемах из зеленых плодов желудей отжимают сок, и принимают его на голодный желудок 3-4 раза в день по 2-3 столовые ложки, смешанные с равным количеством меда. При заболеваниях пищеварительной системы, расстройствах желудка, различных отравлениях, острых и хронических колитах пьют настой плодов дуба (желудевый кофе). Одна чайная ложка измельченных желудей заливается стаканом кипятка. После того, как остынет, процеживается. Принимать нужно 3 раза в день по половине стакана, курсом в один месяц. Через месяц перерыва, рекомендуется курс приема повторить.

 

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

применение, лечение, полезные свойства, состав.

Здравствуйте, дорогие мои читательницы, читатели и гости моего блога! Сегодня я хочу рассказать о всех полезных свойствах желудей дуба, а также поделиться народными рецептами, которые зачастую бывают эффективней покупных препаратов.

Ни для кого не секрет, что дуб относится к семейству буковых, который объединяет вечнозелёные, а также листопадные кустарники и деревья. Очень интересно, что для опыления дуба необходимы чешуйки сразу двух полов. Появляются и созревают желуди из маленьких зеленых зернышек с красными кончиками, которые свисают с тонких веточек.

У каждой породы дуба плоды и форма валика (плюски) разные. У одних видов желуди круглые и маленькие, у вторых – орехообразные, ну а у третьих – удлиненные. Гладкая и необычная форма желудя очень часто становится причиной дискуссий, орех ли это. Однако больше не стоит сомневаться – это именно орех.

Можно ли употреблять желуди в пищу?

Содержание статьи:

На сегодняшний день, многие недооценивают, а иногда и уменьшают полезные свойства желудей. Когда приходит время сбора желудей, то наступает эра кулинаров. В Северной Америке из плодов дерева производят муку, кофе, варят каши, а также готовят конфеты и самые изысканные блюда. В Корее желуди употребляют в жареном виде с добавлением специй, а также делают из них желе (тотхоримук).

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ЖЕЛУДЕЙ: РЕЦЕПТ + ФОТО!

ЦЕЛЕБНЫЙ КОФЕ ИЗ ЖЕЛУДЕЙ ДУБА СВОИМИ РУКАМИ!

КАК ПРИГОТОВИТЬ МУКУ ИЗ ЖЕЛУДЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Состав желудей

В 100 граммах плодов дуба содержится:

• Белки: 8.1 г
• Жиры: 31.4 г
• Углеводы: 53.7 г
• Витамины: РР, А, β-каротин, В1, В2, В3, В6, В9
• Макро-и микроэлементы: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• Калории: 509 ккал

Эти лесные дары богаты дубильными веществами, сахарами, танинами и особенно крахмалом. Помимо этого, в состав желудей входит активный антиоксидант – флавонол кверцетин. Данное вещество прекрасно снимает спазмы, отеки и воспаления, обладает диуретическим свойством, а также препятствует преждевременному старению клеток.

Польза и лечебные свойства желудей

1. Плоды дуба обладают бактерицидными, противоопухолевыми, а также обволакивающими свойствами.
2. Желуди прекрасно снимают спазмы при критических днях, останавливают обильные кровотечения.
3. Настой из желудя чистит и укрепляет желудок. Для его приготовления вам понадобится одна чайная ложка измельченных желудей, которую необходимо залить стаканом кипятка. Оставляем для полного остывания и выпиваем по пол стакана 3 раза в день. Принимается настой в течении одного месяца, после чего делается пауза на месяц.
4. Желуди помогают при острых отравлениях.
5. Полезны при тромбозе и варикозном расширении вен.
6. С помощью скорлупы желудей можно окрашивать волосы.
7. Кофе из желудей прекрасно подходит для людей страдающих астмой, при заболеваниях сердца, кашле и бронхите.
8. Для лечения панкреатита можно применять настой из желудевых плюсок. Для его приготовления вам понадобится одна столовая ложка шапочек, которые необходимо залить стаканом кипятка. Настаиваем их около трех часов после чего процеживаем. Принимать настой необходимо ежедневно, постепенно увеличивая дозу от 1 чайной ложки до 70 мл.
9. Плоды дуба являются прекрасной альтернативой традиционной медицине при лечении язв легких и груди, а также при кровохарканье.
10. Желуди хорошо себя зарекомендовали при лечении зубной боли и десен.
11. Плоды полезны при различных отравлениях, а также острых и хронических колитах.

Сбор желудей

Как мы с вами уже выяснили, эти лесные дары очень питательны и полезны. Но для того, чтобы употреблять их в пищу, необходимо придерживаться нескольких правил сбора и обработки.

Периодом сбора желудей является конец сентября — начало октября. К этому времени плоды приобретают темно-коричневую окраску. В основном желуди, которые опали в более ранние сроки – повреждены вредителями (желудевым долгоносиком). Поэтому плоды, собранные в указанное время обладают лучшими качествами.

Собирают желуди в основном с земли, но также можно срывать их с веток, но в таком случае плоды должны легко отделяться от плюски (шляпки). Очень важно, чтобы орехи были твердыми, без черных точек и не были проросшими. Через три-четыре дня, вы сможете снова вернуться на тоже место и вновь собрать питательный урожай.

Обработка и заготовка желудей

Если вы попробуете сырой желудь, то почувствуете горьковато-вяжущий вкус. Не волнуйтесь, горечь очень легко убирается с помощью вымачивания и нагрева. Без обработки не желательно употреблять желуди в пищу, так как полифенолы (танины и др.) отрицательно влияют на пищеварение. Для этого необходимо помыть желуди, очистить их от кожуры, измельчить на 4-6 частей и залить водой. Вымачивание плодов длится от двух до четырех суток, при этом воду нужно менять по три раза на день.

После того, как желуди отстоялись, необходимо слить и налить свежую воду (1:2). После чего ставим эмалированную кастрюлю на газ и доводим до кипения. Затем нужно измельчить желуди, для этого идеально подойдет мясорубка. После помола, получившийся фарш раскладываем на противень с пергаментной бумагой и отправляем в духовой шкаф. В конечном итоге должна получиться хрупкая крошка, из которой можно варить кашу, ну а если растереть до состояния муки, то готовить разнообразную выпечку.

Если же вы желаете приготовить из желудей суррогат кофе, то в таком случае плоды вымачивать совершенно не нужно. Их просто выкладывают на противень, запекают, чистят, измельчают и обжаривают.Такой напиток обладает необычайным лесным ароматом и ореховым вкусом. Кофе можно пить со сливками и добавлением специй.

Хранить кофе и муку лучше всего в стеклянных банках или многослойных бумажных пакетах. Не заготавливайте слишком много, так как сырье довольно быстро портится.

com/p/BQNDgdlgQGO/» data-instgrm-version=»12″>

Интересные факты

• По своей пользе желуди вполне могут поспорить с натуральным кофе, с какао бобами, и даже с оливками, и не только. Такой напиток обладает приятным ореховым вкусом и ароматом.
• Испокон веков дуб считался магическим деревом, а все из-за своей силы, долголетия и мощи. Поэтому из его коры изготавливали амулеты, которые придавали сил, привлекали удачу и оберегали своего хозяина.
• Считается, что дуб способен повышать интеллектуальные способности. Для того, чтобы поддерживать отличную концентрацию и активность, необходимо при себе носить дубовую кору.
• В Древнем Риме пожилые люди очень почитали перемолотые желуди, так как верили, что они обеспечивают им здоровье, долголетие и молодость.
• Заядлые рыбаки, несомненно, оценят плоды дуба, так как в них очень часто встречается желудевый долгоносик. Его личинка – это превосходная наживка для рыбы. Она встречается в спелых и целых желудях (без дырочки). Если же дырочка есть, это означает, что личинка уже покинула свой домик.

С вами была Ольга Шерл.

До новых встреч, друзья!

Кофе из желудей. Польза и вред. Рецепт в домашних условиях

В те времена, когда медицина не знала традиционных медикаментов, существовали народные рецепты для здоровья из различного растительного сырья. Любимым продуктом наших прародителей был дубовый плод – желудь. Из него изготавливались не только лекарства, но также пища и напитки. Одним из популярных считался – желудевый кофе. Его питательность настолько радовала организм, что кофейные рецепты дошли и до нашего века, преобразовавшись и став еще полезнее.

Питательная ценность кофе с желудями

Питательность дубовых плодов скрыта в их составе, где преобладают белки и жиры. К примеру, в сырых и не переработанных желудях имеется более 2% белков и 1,5-2% жиров и масел. Масса этих полезных ингредиентов увеличивается после термической обработки в 2 раза.

Рассматривая пищевую ценность продукта, то на 100 грамм желудей приходится 390 ккал, а иногда свыше 500 ккал (в зависимости от способа употребления). Обыкновенный кофейный напиток из желудей, без примесей, содержит в 100 граммах до 600 ккал, что является половиной суточной нормы калорий человека.

Сбор и заготовка сырья

Для приготовления вкуснейшего кофейного напитка, потребуется собрать нужное количество желудей в лесу, так как купить их довольно сложно или дорого. Собирать плоды лучше именно в лесу, а не в лесополосах или у дорог.

Когда и где собирать желуди

Оптимальное время сбора желудевых плодов – сентябрь, октябрь, то есть первая половина осени. Для выявления хорошего дуба, потребуется его обследовать. Качественное дерево будет иметь здоровую листву и кору, а гниющее вовсе способно навредить организму.

После того, как вы нашли дуб, следует помнить правило. Нельзя использовать в приготовлении первые плоды, так как они являются ядовитыми и незрелыми. Важно искать зеленеющее дерево с чистыми листочками и обновленными желудями.

Как отобрать качественные плоды

Выбрать зрелые и качественные желуди довольно просто, если следовать предоставленным характеристикам:

• Оттенок плода – ярко-коричневый. Сам продукт немного блестит.
• Желудь должен быть твердым, не проминаться.
• Зрелый, собранный плод легко отдает шляпку.

Дополнительная проверка дубового плода может быть произведена дома: опускаем все желуди в воду. Хорошие орехи обязательно утонут, а некачественные всплывут.

Подготовка плодов для кулинарного использования

Кофе из желудей готовится только после обработки всех плодов, сушки и прожарки. Желуди, собранные самостоятельно, должны проходить обязательную процедуру перед тем, как попадут в напиток или пищу. Процесс обработки выглядит следующим образом:

1. Орехи требуется отделить от верхушки, вымыть и просушить.
2. В прогретую духовку отправляем емкость с желудями на 8 минут. Важно дождаться, когда желуди лопнут и потемнеют, а также приобретут шоколадный цвет.
3. Остуженные орехи очищаем от скорлупки и промываем.
4. Замачиваем орехи и пропускаем их через мясорубку.
5. После чего, готовый ореховый фарш помещаем в духовку и просушиваем.
6. Хранить смесь важно в герметичной банке.

Желудевая смесь может храниться в этой банке от 1 до 3 лет, если будут соблюдены все температурные нормы и влажность в помещении.

Кофе из желудей польза и вред

Прежде чем, продукт попадет в организм, важно изучить всю характеристику желудевых плодов. Здоровые орехи будут твердыми, без вкраплений и пятен, темно-коричневого цвета. Остальные же не должны использоваться, чтобы избежать отравления.

Каковы же польза и вред данных плодов, и что вредного содержится в сырых орехах? Давайте разбираться.

Польза

Любые кофейные зерна, как и кофе из желудей, содержат в себе фолиевую кислоту, полезную для вынашивания беременности. Но важно помнить, что не каждый кофе подходит для будущей матери и ребенка.

Вторым полезным свойством желудей считается помощь для гипертоников, страдающих проблемами с давлением. Кофеин способен нормализовать артериальное давление и привести человека в чувства, после головокружения или падения в обморок.

К тому же, в желудевых орехах имеются такие полезные свойства, как:

1. Иммуностимулирующие.
2. Противосклеротические.
3. Противоаллергические.
4. Регенерирующие.
5. Кардиопротекторные.
6. Противораковые.
7. Антиоксидантные.

Благодаря этим качествам положительную сторону кофе из дубовых плодов ценят люди с низкой иммунной системой, а также склонностью к образованию тромбов. Он улучшает качество и состав крови, нормализует количество эритроцитов.

Вред

Особенных противопоказаний к употреблению желудей или кофе из них – нет. Но, если вы аллергик или имеете склонность к индивидуальной непереносимости, то следует проконсультироваться со специалистом.

Не следует есть орехи в сыром виде более 3 штук за день, ведь в составе желудей имеется кверцетин, который придает плодам горьковатость. Перенасыщение данным веществом может привести к приступу аллергической реакции, крапивнице, плохому самочувствию.

Помимо перечисленного, диабетикам также необходимо ограничивать употребление напитков из желудей, так как количество сахара может привести к удушью.

Как приготовить кофе из желудей

Разберем несколько рецептов кофе из желудей.

Традиционный рецепт

Традиционное угощение готовится почти также, как и известный кофе арабика. Чтобы придать кофейному продукту вкус, можно воспользоваться вкусовыми добавками и пряностями:

1. Мускат.
2. Цедра апельсина.
3. Корица.
4. Имбирь.
5. Шафран.
6. Кардамон.

В первую очередь, из орехов необходимо приготовить порошок. Заготовку из очищенных и обжаренных в духовке орехов, пропускаем через мясорубку и отправляем на сковороду. Обжариваем до появления темного оттенка.

Далее, в турку или любую огнестойкую емкость отправляем 2 чайные ложки ореховой смеси и заливаем стаканом воды. Доводим жидкость до кипения, разливаем по чашам или стаканам и всыпаем сахар по желанию.

Рецепт для сладкоежек

Если вы прирожденный сладкоежка, то этот рецепт кофе именно для вас. Желудевый кофе «Для сладкоежек» готовится из следующих продуктов:

• 1 стакан горячего кофе из плодов.
• 2 чайные ложки любого сахара.
• Четверть стакана молока (50 мл).
• Сливки из баллона – 60 мл.
• Любой сироп.

Приготовим в домашних условиях:

• Смесь обжариваем на сковороде без масла, не забывая помешивать деревянной лопаткой. Сушить таким образом орехи необходимо до того момента, как они получат коричневатый цвет.
• В специальной емкости отвариваем эспрессо из желудей, даем настояться в тепле 5-10 минут.
• Напиток процедить через марлю и разлить по стаканам.
• Добавляем, вспененное миксером, молоко и тростниковый сахар.

Украсить напиток можно сливками из баллона или цедрой цитрусового, а также палочкой корицы.

Фраппе из желудей

Для изготовления сладкого фраппе потребуются следующие ингредиенты:

• Охлажденный кофе из плодов – 200 миллиграмм.
• Жирные сливки – 40 мл.
• Лед – 4 куска.
• Коричневый или белый сахар – на вкус.
• Взбитые сливки – для украшения, могут быть в любом количестве.
• Цедра апельсина или стружка от кокоса – для дополнительного украшения.

Приготовление:

• Охлаждаем и процеживаем отвар из плодов, взбиваем в миксере со сливками и сахаром.
• Взбивать необходимо до появления пены.
• Разливаем фраппе по мисочкам и украшаем взбитыми сливками или апельсином.

Приготовление не займет и 30 минут вашего времени.

С чем сочетается напиток

Натуральный кофейный напиток из дубовых плодов прекрасно сотрудничает с пчелиным или липовым мёдом, гречихой, цедрой апельсина, корицей и многим другим. Нередко орехи замачивают в молочном продукте, чтобы вытянуть из них всю горьковатость и неприятный вкус.

Желудевый кофе в сравнении с арабикой

Если сравнивать 2 вида кофейного напитка «Arabica» и «Желудевое кофе», то можно выделить определенные факторы:

1. Кофе из орехов разрешено при беременности, когда арабика способна навредить плоду.
2. Эти два напитка готовятся абсолютно одинаково, как и выглядят.
3. Арабика может вызывать привыкание, а также тахикардию, головную боль, проблемы со сном, и обезвоживание.

Несмотря на то, что кофе из желудей намного полезнее, арабику не перестают любить за ее терпкий вкус и аромат. Следует воздержаться от любого вида кофеина, если имеются определенные противопоказания.

Желудь. Применение, описание, противопоказания и лечебные свойства желудей

Большинство людей в наши дни недооценивают желуди, полагая, что из них можно лишь мастерить милые сувениры для детей или вскармливать ими домашний скот. А о том, что эти красивые глянцевые плоды обладают целительными, а тем более кулинарными свойствами, сегодня мало кто и вспомнит

Описание

      Желуди являются плодами дубов, по их форме и величине можно различить разные виды этой древесной породы. Так, узко-продолговатые желуди с коричневой блестящей оболочкой и продольными зеленоватыми полосами растут на летнем дубе, а более округленные и без продольных полос — на зимнем.

В качестве продукта питания и лечебного средства желуди были известны еще тысячи лет назад. Подтверждением тому служит тот красноречивый факт, что при раскопках в развалинах печей на Средиземноморском побережье были обнаружены отпечатки желудей, которым было около 5 тысяч лет. А это значит, что уже в то время люди питались этими ценными плодами. Существуют также сведения, что дуб почитался древними славянами: его называли деревом Перуна — их бога грома и молнии. Часто именно в дубовых рощах устраивали военные советы и суды, приносили жертвы высшим силам и решали важные для племени вопросы.

Желуди вырастают ближе к осени. Они довольно прихотливые: к примеру, вообще не переносят сухости — даже потеря незначительной части воды может оказаться для них губительной. Эти красивые блестящие плоды также не любят тепла, поскольку начинают быстро гнить. К счастью природа все продумала до мелочей: в слое опавших листьев желудям хватает влажности, а снежный покров укрывает их и от мороза, и от высыхания.

Сегодня желуди активно используют для восстановления дубовых лесов (их высеивают на питомниках осенью или весной) и в качестве корма для животных. Кстати, практики-птицеводы уверяют, что мука из желудей увеличивает у кур несение яиц. С этой целью из такой муки выпекают маленькие хлебцы, которые размачивают в воде и дают курам.

Было время, когда желуди буквально спасали людей от голода. Ведь из муки дубовых плодов можно приготовить суп или каши, испечь хлеб, оладьи или лепешки. Приготовить такую муку было не сложно: собранные после первых заморозков желуди очищали от кожуры, вымачивали два дня, высушивали и измельчали.

Еще один канувший в Лету продукт из этого плода, а точнее напиток — желудевый кофе. Его можно было увидеть на полках магазинов еще в советское время. В отличие от классического натурального кофе питье из желудя считалось полезным для многих людей с определенными заболеваниями, так как оно не содержит кофеина и богато ценными веществами, особенно крахмалом. Приготовить этот подзабытый в наше время напиток вовсе не сложно и самому. Нужно правильно прожарить желуди (не допустить, чтоб они почернели, а только слегка покраснели), затем растолочь их — и можно варить кофе. А для лучшего вкуса к этому напитку стоит добавить молоко, мед или сахар.

Лечебные свойства желудей

Дубовые плоды испокон веков применяли в народной медицине: благодаря насыщенному составу желуди еще в старину считались замечательным лечебным средством от целого ряда заболеваний. Эти лесные дары богаты белками, углеводами, сахарами, танинами, жирными маслами, дубильными веществами и особенно крахмалом. Кроме этого, они содержат очень активное вещество кверцетин, которое обладает многими целебными свойствами: оно отлично снимает отеки, воспаления и спазмы, имеет диуретическое и антиоксидантное воздействие. Но такие целебные желуди растут только на тех дубах, которым исполнилось уже 50 лет.

Эти дары леса считаются отменным бактерицидным, противоопухолевым и обволакивающим средством. Их часто применяют при зубной боли и проблемах с деснами, для остановки кровотечения. Желуди рекомендуют и для лечения болезней мочеполовой системы: они эффективны при энурезе и женских заболеваниях, а также способствуют повышению потенции.

Дубовые плоды имеют благотворное воздействие и на пищеварительную систему: отвар из них помогает при разного рода отравлениях, расстройствах желудка, хронических и острых колитах. Настойку из желудей принимают те, кого беспокоит гипертония, остеохондроз, болезни суставов, а описанный выше желудевый кофе поможет побороть астму, бронхит и кашель.

Противопоказания

Отправляясь в лес за желудями, необходимо помнить, что сырые плоды составляют опасность для здоровья, поскольку содержат токсичное вещество кверцетин. Но при вымачивании и нагревании яд разрушается — и желуди становятся безвредными.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

что это, как выглядит, польза и применение

Наши предки уважали и ценили дубы. Из их плодов готовили пищу, древесину использовали для строительства домов, лодок. О дубе слагали песни и легенды. Польза желудей дуба помогала лечить болезни, питательные напитки возвращали бодрость. Современному человеку пора вернуть забытую славу знаменитого дерева.

Что такое жёлуди

Огромные дубы размножаются семенами. Называются они жёлуди. Ядро закрыто плотным околоплодником. Сверху небольшая древесная крышечка — плюска. Орешек вытянутый, его длина 3 — 5 см. Созревают они к середине осени, спелыми падают на землю.

Описание и виды

Дуб — листопадное или вечнозелёное дерево. Высота его 30 метров. Диаметр ствола 3 — 5 м. Активно растёт до 200 лет. Дальнейший рост идёт вширь. В естественных условиях образует дубовые рощи.

Дубы — растения теневыносливые, легко переносят жару и засуху. Стержневой корень длинный, боковые ответвления делают дуб устойчивым к любому ветру. Деревья сажают вдоль дорог, на улицах, парках. Они не боятся городской пыли, загазованности.

Листья у дуба простые, с зубчатыми или ровными краями. Весной яркие, зелёные. К осени темнеют. Появляются поздно, часть их зимой не опадает. Дуб обладает крепким и ровным стволом. Кора у молодых дубков светлая. С возрастом темнеет, покрывается глубокими трещинами. Крона густая, плотная, раскидистая. Цветение начинается в конце апреля, одновременно с появлением листьев. Мужские цветы — длинные зеленоватые серёжки. Женские цветочки небольшие, одиночные. Опыляются ветром. Плодоношение дуб начинает через 40 лет. Учёные описали 600 видов дубов. Отличаются они формой листьев, кроны, высотой ствола. В России самый распространённый сорт — дуб черешчатый. Плоды его содержат много танина, горькие на вкус. Его близкие родственники — сорта «Скальный» и «Монгольский».

Белый дуб, отличается съедобными, вкусными желудями. Орехи сорта «Чёрный» горькие, их надо долго вымачивать. Крупные, сладковатые плоды вырастают на каменном дубе. Сорт «Келлога» даёт сырьё для ароматных, полезных каш.

Состав и свойства

Семена дуба состоят из белков, жиров, углеводов. Витамины, минералы питают организм, насыщают, снимают боль, возвращают силы:

• витамины A, E защищают клетки от разрушения, восстанавливают их, укрепляют костные ткани, повышают иммунитет;
• PP регулируют обменные процессы, восстанавливают нервные клетки, выводят «негативный» холестерин;
• витамин B активизирует работу мозга;
• клетчатка поддерживает полезные бактерии, микрофлору кишечника;
• калий, железо, марганец нормализуют работу кровеносной, сердечно – сосудистой системы;
• дубильные вещества снимают воспаления, отёки.

Свежие, необработанные жёлуди, содержат вредные для человека токсины. Вода и термическая обработка полностью их уничтожают.

Где растут

Дубовые рощи можно встретить по всей планете, где умеренный климат. Растут на равнинах, горных склонах, всех континентов, кроме Австралии.

Древесные орехи собирают на севере Африки, в Северной Америке, Азии, Европе. На просторах России известно 11 видов. Лидирует, по количеству сортов дуба, Китай. Учёные описали 100 разновидностей деревьев.

Применение

Каждый человек, хоть раз в жизни, делал поделки из плодов дуба. Забавных зверей или солдатиков со шлемами. Но мало кто знает, что способов применения дубовой коры, орешков, листьев растения гораздо больше. Из крепкой, устойчивой к переменам погоды древесины изготавливают рамы для окон, дверей, железнодорожные шпалы. Собирают мебель, палубы кораблей, паркет. Дубовыми семенами питаются лесные птицы, звери, домашние свиньи, бараны, курицы.

На вопрос можно ли есть жёлуди дуба человеку правильно будет ответить утвердительно. Их полезные свойства известны уже много веков. Лечебные настойки, кофе, выпечка — далеко не полный список «съедобных» особенностей плодов дуба.

Можно ли кушать жёлуди? В сыром состоянии есть жёлуди нельзя. Можно их:

• вываривать 30 минут, воду периодически сливать, пока не станет прозрачной;
• вымачивать 3 дня;
• просушить на воздухе, обжарить на сковороде или использовать духовку.

Горькие, токсичные вещества разрушатся. Дубовые орешки готовы к употреблению, изготовлению из них питательных блюд, лечебных препаратов.

В кулинарии

Как же едят жёлуди? Ядра дуба используются кулинарами целыми или измельчёнными до состояния порошка, муки, крошки:

• обжаренные, залитые мёдом, густым вареньем или соусом жёлуди дуба едят как закуску;
• поджаренные дубовые семена растирают. Порошок заливают кипящей водой, добавляют молоко, сахар. Питательный кофейный напиток готов;
• жёлудевую муку разводят горячей водой, молоком, хорошо размешивают. Добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли. Лепёшки жарят на сковороде с использованием растительного масла. Если замесить тесто на кефире, то получатся оладьи;
• каша на завтрак. Довести до кипения 200 мл молока, всыпать 20 г жёлудевой крошки, сахар. Варить до загустения. Выключить газ, подержать кастрюлю под полотенцем полчаса.

Деликатесом считается масло из ядер дуба. Ручной сбор сырья, отсутствие специальной техники для переработки, небольшой выход выжимки — причины отсутствия продукта на рынке.

В медицине

Фармакологическая промышленность, народная медицина предлагает для оздоровления кору, ядра разной спелости, древесные «шапочки»:

• кора дуба содержит дубильные вещества. Отвар оказывает вяжущее, действие. Применяется для лечения воспалений рта, дёсен, горла. Полоскания стаканом тёплого отвара проводят 6 раз за день. Столовая ложка настоя, если его выпивать 5 раз в сутки, останавливает диарею. Облегчение наступает уже на вторые сутки.

Способ приготовления:

20 г измельчённой коры дуба заливают стаканом горячей кипячёной воды. Нагревают на паровой бане полчаса. Процеживают, оставшееся сырьё отжимают. Объём полученного отвара доводят до 200 мл кипячёной водой.

• отвар измельчённых ядер:

5 мл порошка залить 200 мл кипятка. Остывший настой процедить. Принимать по 100 мл трижды в день для нормализации работы кишечника, при затяжном кашле. Полоскать горло, дёсны, ноющие зубы до выздоровления.

• половина стакана сока зелёных желудей со столовой ложкой мёда приостанавливает воспаления мочеполовой системы;
• отвар из плюсок:

Шапочки снимают с созревших орехов, сушат. Столовую ложку заливают стаканом кипятка, настаивают два часа. Отвар помогает при воспалении поджелудочной железы. Начальная доза — 5 мл. За две недели довести норму приёма до 50 мл.

Противопоказания

Несмотря на пользу для человека желудей, есть противопоказания, о которых надо знать. Препараты из дуба запрещены тем, у кого:

• аллергия на орехи, их составляющие;
• индивидуальная чувствительность;
• тромбофлебит;
• обострение язвы, гастрита;
• запоры;
• заболевания желчного пузыря.

Беременным, кормящим женщинам необходимо посоветоваться с врачом. Даровые плоды незаслуженно мало используются. Ботаники, диетологи доказали, что жёлуди дуба современному человеку можно не только есть, но и лечить ими различные заболевания, избавляться от боли, укреплять нервную систему.

Большой дуб: описание, свойства, польза (фото)

Могучий дуб люди почитали с давних времён. У древних греков он являлся символом долголетия, душевной и физической силы, поэтому лучшей наградой для храбрых воинов считались изготовленные из листьев дуба венки. Самые большие и крупные деревья символизировали Зевса и являлись его природными памятниками.

Характеристика рода

Дубами называют листопадные деревья из семейства буковых. В род дубов входит около шестисот видов растений, увидеть которые можно во всех регионах Северного полушария, где преобладает умеренный климат. Самой южной точкой распространения этого растения являются тропические высокогорья, хотя некоторые виды растут возле экватора, в Боливии и на Больших Зондских островах.

Большинство представителей рода светолюбивы (правда, есть виды, которые предпочитают расти в частичной или полной тени), устойчивы к морозам и засухе, нетребовательны к составу грунта и могут расти на сухих, кислых и даже засоленных землях.

Самый старый представитель рода

Могучий дуб – растение долгожитель: возраст самого старого в Европе дуба составляет от 1,5 до 2 тыс. лет. При этом он невысок: высота дерева не превышает и 25 метров, зато диаметр на уровне полутора метров от поверхности земли достигает четырёх.

Сакура — символ Японии69754.2619

Растёт старый дуб в Латвии, недалеко от посёлка Стелмуж, откуда и пошло его название – «Стелмужский старик». Интересно, что раньше внутри дерева было огромное дупло, из-за которого старый дуб мог погибнуть. Чтобы этого не допустить, дупло очистили от трухи, для вывоза которой понадобилось несколько самосвалов, продезинфицировали и заделали отверстия медными листами. Правда, подобные методы лишь ненадолго продлили жизнь могучего дуба. Состояние его в настоящее время близко к критическому: кора дуба обросла мхами, лишайниками, грибками и вероятность того, что старый дуб в скором времени всё же погибнет, велика.

Описание

Далеко не каждому растению удаётся дожить до столь преклонного возраста: обычно эти деревья живут от трёхсот до четырехсот лет. Первые сто лет они растут в длину, в зависимости от вида дорастают до 20-50 метров, после чего в высоту рост прекращается. А вот в диаметре большой дуб растёт на протяжении всей своей жизни.

По описанию деревья из этого рода очень похожи между собой. Корни дуба толстые, длинные, стержневого типа, но если большой дуб растёт на сильно переувлажнённом или подзолистом грунте, где близко к поверхности земли находятся известняковые или другие плотные породы, не дающие пробиться глубже, то корни дуба могут располагаться поверхностно.

Древесина дуба очень плотная, крепкая, твёрдая и тяжёлая, а её свойства во многом зависят от того, где она растёт:

• Если грунт – сухой и песчаный, кора дуба толстая, чёрного цвета. Древесина соломенно-жёлтая, мелкослойная, твердая, но малоупругая;
• Древесина дуба, что растёт на побережье рек или в низинных лесных болотах, крупнослойная, имеет бледно-розовый отлив, тяжёлая, упругая, но при высыхании сильно трескается. Кора дуба светло-серого цвета с голубоватым отливом.
• Если большой дуб растёт не на сухом и не на увлажнённом грунте (переходном), его древесина будет желтоватого цвета и обладать лучшей упругостью, чем растение сухого грунта, и меньшей, чем то, что выросло на болотах. При этом по твердости этот вид также будет уступать двум предыдущим видам. Серо-бурая кора дуба, пустившая корни в переходной почве мягкая, толстая, в стволе растения нередко появляется дупло.

Кора дуба тёмно-серого цвета, полностью покрыта извилистыми и глубокими продольными и поперечными трещинами. При этом у деревьев, растущих в более холодных широтах, кора дуба состоит из отдельных пластинок.

Большой дуб имеет красивую, обширную крону. Это вызвано довольно интересным расположением ветвей: могучий дуб является светолюбивым растением, поэтому выпускаемые деревом побеги очень часто меняют направление своего роста, поскольку стремятся расти лишь с освещённой солнцем стороны.

Листья дерева короткочерешковые, кожистые, имеют от пяти до семи лопастей. Растения из рода дубов интересны тем, что у одних деревьев листва опадает ежегодно, у других, высыхая, остаётся на дереве до того момента, как начинают распускаться почки. А вот у третьих (их большинство) листья остаются на дереве в течение нескольких лет, что даёт повод называть представителей рода вечнозелёными.

Цветение

Поскольку большой дуб является растением долгожителем, молодой дуб начинает давать плоды лишь на 20-30 год жизни. Хотя дерево плодоносит каждый год, обильный урожай получается раз в четыре-пять лет.

Зацветает большой дуб весной сразу после того, как на нём появляются листья. Имеет растение как мужские, так и женские цветки. Мужские можно опознать по бледно-розовому окрасу цветков, что собраны по две-три штуки в длинные серёжки. После того как серёжка распускается, выпущенная ею пыльца жизнеспособна от четырёх до пяти дней.

Женские цветки мелкие, находятся над мужскими, для них характерен зеленоватый оттенок с малиновым цветом по краях, и так же, как и мужские, собраны в небольшие серёжки.

Плод растения, жёлудь, который, по мнению ботаников, является орехом, состоит из одного большого семени. Поскольку оно очень чувствительно к внешним воздействиям, защищает его жёсткий околоплодник и чашевидная плюска (особое образование из сросшихся листьев), которая сначала окружает семя полностью, а по мере роста плода и его укрепления, оказывается у его основания. Созревают желуди к осени и, оторвавшись от плюски, падают вниз. Большинство прорастает сразу, не дожидаясь прихода весны, при этом, если зима суровая, то многие погибают.

Болезни

Несмотря на то, что большой дуб имеет очень прочную древесину, он подвержен инфекционным заболеваниям, которые вызывают различные грибы и бактерии. Например, некроз (процесс необратимого прекращения активности клеток) убивает растение в очень короткие сроки, а мучнистая роса, вызванная грибком, является одним из самых опасных заболеваний, правда, замеченная на ранней стадии, после опрыскивания специальными растворами, быстро исчезает.

Также немалый вред наносит галлица, насекомое-вредитель, что прокалывает кожицу листа и откладывает внутри него яйца.

Подросшие личинки образуют плотные шарообразной формы наросты жёлтого цвета и живут в листе до тех пор, пока не превратятся во взрослое насекомое, что не может не отразиться на общем состоянии растения.

Применение

Большой дуб примечателен тем, что его применение возможно во многих сферах человеческой жизни – в строительстве, в мебельном производстве, в народных ремёслах, в пищевой промышленности, медицине и даже музыке (из него изготавливают музыкальные инструменты). Кроме того, озеленяя улицы, скверы, парки, используют растения и с декоративными целями.

Древесина растения является одним из лучших строительных и поделочных материалов: она отличается не только плотностью и прочностью, но и пожароустойчивостью (теплота сгорания значительно выше, чем у многих древесных пород, растущих в средних широтах).

Бутылочные пробки также изготавливают из этого дерева: кора дуба пробкового, что растёт на юге Франции, в Испании, Алжире и на Кавказе, содержит толстый слой пробки, толщина которого составляет несколько сантиметров.

Жёлуди некоторых видов растений нашли применение в пищевой отрасли: особенно это касается деревьев, что растут на юге. Так, жёлуди итальянского дуба Каменного, сладкие на вкус. Также есть сведения о том, что индейцы нередко употребляли их в пищу. Что касается желудей, растущих на территории России, то из них изготавливают разве заменитель кофе. Ещё одним интересным фактом, когда речь заходит о применении этих растений, является то, что корни дуба полностью связаны с самыми дорогими в мире грибами – трюфелями.

Старейшие деревья мира69754.118

Кора дуба, жёлуди, ветви, листья нашли своё применение и в медицине. Желуди содержат сахар, крахмал, дубильные и белковые вещества, жирное масло. В листьях находятся красители, пентозан, дубильные вещества.

Свойства коры дуба таковы, что для неё нашли применение в качестве ранозаживляющего и противовоспалительного средства. Поскольку кора дуба содержит сахар, пектин, различные кислоты, она входит в состав напитков, которые используют при колите, заболеваниях печени, кровотечениях кишечника, селезёнки или желудка.

Также полученный отвар благоприятно сказывается на нервной и сердечно-сосудистой системе. Рекомендована кора дуба даже стоматологами: отвар из неё хорошо помогает при воспалении дёсен, благодаря ему слизистая оболочка затвердевает, в результате чего вредоносные бактерии лишаются питательной среды. А через некоторое время затвердевшую оболочку заменяет новая, здоровая ткань.

описание, свойства Дуба, применение, интересные факты

Символы Дуба

Дуб — могучее крепкое дерево, символ мужества, огня, молнии и княжеской власти. Дуб — одно из самых любимых и почитаемых среди европейских народов дерево. Под священными Дубами у славян происходили все важнейшие события — собрания, свадебные обряды, суды. В священных Дубовых рощах наиболее старые и уважаемые деревья обносились оградой, за которую могли заходить только жрецы.

В доисторические времена почти половину лесов Европы составляли дубравы. Человек лихо расправился с этим замечательным деревом. Сначала он вырубал и сжигал Дуб, освобождая землю под пашни, а затем рубил на дрова и строительные материалы. Дуб, на свою беду, отлично годился и на то, и на другое. Итог печален — Дубов стало в десятки раз меньше (около 3% всех лесов Европы).

Названия Дуба

В мире существует множество видов Дуба, но в России чаще всего встречается Дуб черешчатый (Дуб обыкновенный). Дуб назван черешчатым за длинные плодоножки.

Где растёт Дуб?

Дуб широко распространён в Западной Европе и европейской части России. Доходит в северо-западной России до Финляндии. В восточном направлении северный предел распространения Дуба постепенно спускается к югу, и, подходя к Уральскому хребту, понижается до 57° и несколько южнее. Урал является восточной границей ареала Дуба черешчатого.

Как выглядит Дуб?

Дуб не сложно отличить от других деревьев по его могучей стати.

Дуб — крупное, обычно дерево с могучей кроной и мощным стволом. Достигает высоты 20—40 м. Может дожить до 2000 лет, но обычно живёт 300—400 лет. Рост в высоту у Дуба прекращается в возрасте 100—200 лет, прирост в толщину, хоть и незначительный, продолжается всю жизнь.

Крона Дуба густая, раскидистая, с толстыми ветвями.

Кора Дуба толстая, прочная, у взрослого дерева морщинистая, тёмного цвета.

Листья Дуба продолговатые с большими округлыми зубцами.

Неторопливо распускает Дуб листья — иногда лишь к началу июня. А порой — со второй попытки, когда первые листья съедают гусеницы.

Цветы Дуба собраны в длинные свисающие серёжки 2-3 см длиной.

Жёлуди Дуба обычно продолговатые, вырастают от 1,5 до 5см. Летом жёлуди зелёного цвета, осенью желтеют и опадают. На ощупь жёлуди гладкие аккуратные, от этого их хочется собирать, особенно детям. Красивы и шляпки от желудей. Внутри дубового жёлудя 2 дольки желтоватого или красноватого цвета, горькие на вкус.

Жёлуди, плоды Дуба, сидят в специальных «рюмочках» — плюсках. Желудями любят лакомиться кабаны и домашние свиньи, так что уже в средние века люди пасли в дубравах многотысячные стада свиней. В басне Ивана Крылова «Свинья под Дубом» неблагодарная свинья, наевшись желудей, начинает подрывать корни дерева, вредя ему. С биологической точки зрения баснописец ошибается: перерывая почву и уничтожая вредителей, свиньи приносили дубовым лесам только пользу.

Когда цветёт Дуб?

Цветут Дубы обычно в зрелом возрасте от 40 до 60 лет, вместе с распусканием листьев, обычно в мае.

Жёлуди поспевают в сентябре — октябре.

Лечебные свойства Дуба

Важное медицинское значение имееткора Дуба, так как она содержит значительное количество (до 20%) дубильных веществ, а также флавоноиды, пектин, танин, крахмал, слизи и другие природные антисептики. Отвар из коры, благодаря ее дубильным свойствам, оказывает сильное вяжущее и противовоспалительное действие.

Больше всего, в медицине, ценится и используетсякора Дуба, особенно молодая. Применяется она в основном как наружное средство, иногда — внутренне, в виде настоев, отваров, чая.

Кора и листья Дуба обладаютвяжущим, противовоспалительным, противоглистным, успокаивающим, кровоостанавливающим действиями.

Настой коры Дуба принимают при заболеваниях желудка, поносах, гастритах, коликах, воспалении кишечника, колитах, язвенном колите, желудочно-кишечных кровотечениях, болезнях печени, селезенке. Теплый настой улучшает пищеварение.

Применение Дуба

Отвар коры Дуба и листьев (1:10) принимают при заболеваниях почек, почечных кровотечениях, кровавой моче, при частых мочеиспусканиях (в малых дозах), при воспалении мочевыводящих путей.

Настой листьев Дуба применяют при ночном недержании мочи (энурезе). Отвары ещё используют для полосканий при воспалении слизистой полости рта, запахе изо рта, при воспалении языка, для примочек при пролежнях, при обморожениях рук и ног (ванночки), ожогах, ранах, воспалении кожи, экземе, золотухе.

При потливости ног делают ванночки из отвара коры (2 ст. ложки на 1 стакан воды, кипятить 1-2 мин., настоять до охлаждения), а также в носки на день всыпают измельченную кору.

Кофе из желудей Дуба: жёлуди надо очистить от кожуры, отварить, слить воду сразу, затем крупно измельчить, кусочками, и пожарить пока не подрумянятся. Дать остыть и перемолоть на кофемолке в порошок. Заваривать как кофе, или можно использовать как пищевую добавку. Такой напиток дают детям, при заболеваниях сердечнососудистой и нервной систем.

Дуб — противопоказания

Нельзя допускатьпередозировки при употреблении настоев или отваров из Дуба, поскольку это может вызвать рвоту. Прием внутрь препаратов из дуба категорически запрещается детям.

Болезни и вредители Дуба

Одним из самых опасных заболеваний Дуба является мучнистая роса. На листьях возникает характерный белый налёт, словно их облили мыльным раствором. Болезнь, замеченная в ранней стадии, легко останавливается с помощью опрыскиваний однопроцентным раствором медного купороса.

Для Дуба опасны листогрызущие насекомые и стволовые вредители такие, как большой Дубовый усач, Зелёная дубовая листовертка, Плодовая чехликовая моль.

Дуб. Интересные факты

На листьях Дуба можно увидеть румяные шарики, словномаленькие яблочки, называемые галлами или чернильными орешками. Галлы на дубе появляются из-за насекомых — Орехотворок. Они откладывают в ткань листа яйцо, а вещества выделяемые личинкой вызывают разрастание тканей, в результате чего образуется галл, а личинка получает безопасное убежище.

Дуб, обороняясь от паразита, откладывает в стенках галла оченьбольшое количество дубильных веществ, которые с железным купоросом образуют черную краску, использовавшуюся при изготовлении чернил, тех самых, которыми писали А.С. Пушкин (!) и его современники, кстати, очень стойких и прочных.

Некоторые Дубы живут больше тысячи лет, достигая огромных размеров.

8 удивительных преимуществ желудей

Желуди имеют впечатляющее количество преимуществ для здоровья, в том числе их способность защищать сердце, повышать энергию, улучшать пищеварение и регулировать уровень сахара в крови. Эти орехи также помогают в укреплении костей, их росте и восстановлении, снятии воспалений, устранении диареи и уходе за кожей.

Что такое желудевые орехи?

Желуди, также известные как дубовые орехи, являются орехами дуба или одного из их общих родственников из родов Quercus или Lithocarpus.Обычно они содержат один орех в твердой внешней оболочке, увенчанной купулой, в которой орех крепится к дубовой ветке. Орехи желуди имеют длину от 1 до 6 см и ширину от 0,8 до 4 см, и им требуется от 6 до 24 месяцев, чтобы полностью созреть. Вы можете найти эти орехи, падающие с дубов в Северном полушарии или, возможно, собираемые белками для зимнего запаса пищи. ^[1]

Орехи желудь раньше были важным продуктом питания во многих ранних культурах, поскольку они были широко доступны и удовлетворяли многие из тех же диетических потребностей, что и зерновые сегодня.Фактически, желуди до сих пор используются в некоторых культурах в качестве фирменных блюд, в первую очередь корейцами и коренными американцами. ^[2]

Можно ли есть желуди?

Да, вы можете есть сырые желуди, но они горькие на вкус и плохо усваиваются из-за содержащихся в них дубильных веществ. Вы можете отварить или замочить орехи в воде, пока они не перестанут приобретать коричневый цвет, что поможет сделать желуди съедобными. Наличие дубильных веществ в этих орехах может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, а также повлиять на процесс пищеварения.

Желуди — отличный источник клетчатки. Фото: Shutterstock

Пищевая ценность

---

Орехи, желуди, сушеные

Размер порции: 100 г 1 унция (28,35 г)
Питательные вещества	Ценность
Вода [г ]	5,06
Энергия	509
Энергия [кДж]	2130
Белок [г]	8.1
Общий липид (жир) [г]	31,41
Зола [г]	1,78
Углеводы, разность [г]	53,66
Кальций, Ca [мг ]	54
Железо, Fe [мг]	1.04
Магний, Mg [мг]	82
Фосфор, P [мг]	103
Калий, K [мг]	709
Цинк, Zn [мг]	0.67
Медь, Cu [мг]	0,82
Марганец, Mn [мг]	1,36
Тиамин [мг]	0,15
Рибофлавин [мг]	0,15
Ниацин [мг]	2,41
Пантотеновая кислота [мг]	0,94
Витамин B-6 [мг]	0,7
Фолат, всего [мкг]	115
Пищевой фолат [мкг]	115
Фолат, DFE [мкг]	115
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	4.08
16: 0 [г]	3,75
18: 0 [г]	0,33
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	19,9
18: 1 [ г]	19,9
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	6,05
18: 2 [г]	6,05
Триптофан [г]	0,1
Треонин [ г]	0.31
Изолейцин [г]	0,38
Лейцин [г]	0,64
Лизин [г]	0,51
Метионин [г]	0,14
Цист [г]	0,14
Фенилаланин [г]	0,35
Тирозин [г]	0,25
Валин [г]	0,46
Аргинин [г]	0 .62
Гистидин [г]	0,22
Аланин [г]	0,46
Аспарагиновая кислота [г]	0,84
Глутаминовая кислота [г]	1,3
Глицин [г]	0,38
Пролин [г]	0,32
Серин [г]	0,34
Источники включают: USDA [3]

9 Acorn Nuts Nutrition Facts

Желуди потребляются из-за их различных питательных веществ.Они содержат углеводы, жиры и белки. Богатство витаминов в этих орехах содержит витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин), витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин B6 и витамин B9 (фолиевая кислота). В этих орехах также содержатся такие минералы, как кальций, медь, магний, марганец, железо, калий и цинк. ^[4]

Польза желудей для здоровья

Давайте подробнее рассмотрим неожиданную пользу желудей для здоровья.

Может помочь в уходе за кожей

Есть несколько способов использования желудей для защиты кожи, которые могут включать действие в качестве возможного вяжущего средства.После того, как вы замочите или отварите орехи в воде, воду, богатую танинами, можно местно нанести на кожу, чтобы успокоить ожоги и сыпь, ускорить заживление порезов и ран и уменьшить воспаление или ожоги. Такое применение богатой питательными веществами воды также можно использовать для местного лечения болей и болей. ^[5]

Может помочь улучшить пищеварение

Как и большинство орехов, желуди содержат значительное количество клетчатки, что может сделать их идеальными для улучшения здоровья пищеварительной системы.Клетчатка помогает регулировать дефекацию и устранять запоры и диарею. Это идеально подходит для людей, страдающих нерегулярным испражнением, спазмами, вздутием живота и другими желудочно-кишечными проблемами. ^[6]

Может помочь предотвратить диабет

Одним из наиболее важных преимуществ желудей является их способность регулировать уровень сахара в крови в организме, тем самым предотвращая опасности, которые могут привести к диабету. Исследование, проведенное журналом Journal of Ethnopharmacology , показало, что экстракт семян желудя оказывает различное лечебное действие на осложнения, вызванные диабетом.Содержание клетчатки и сложных углеводов, содержащихся в этих орехах, является причиной этого преимущества. ^{[7] [8]}

Может помочь защитить здоровье сердца

Желуди могут быть хорошей альтернативой для людей, желающих снизить общее содержание жира. В этих орехах в пять раз больше ненасыщенных жиров по сравнению с насыщенными, что в идеале может улучшить общий баланс холестерина и предотвратить ожирение, атеросклероз и другие опасные состояния, угрожающие здоровью сердца. ^[9]

Может помочь повысить уровень энергии

Высокий уровень сложных углеводов, содержащихся в желудях, обеспечивает длительные запасы энергии при потреблении. Вы можете заменить обычную муку желудевой мукой или включить в свой рацион орехи. Желудевый кофе также является более здоровой альтернативой пустым углеводам или простому сахару в растворимых энергетических напитках, которые обеспечивают лишь короткие приливы энергии. ^[10]

Может помочь сохранить здоровье костей

Впечатляющее сочетание минералов, содержащихся в желудях, включая фосфор, калий и кальций, помогает улучшить здоровье костей и предотвратить возникновение остеопороза.Кальций — один из важнейших минералов для минеральной плотности костей, в высоких концентрациях он содержится в желуде. ^[11]

Может улучшить метаболизм

Дубовые орехи богаты витаминами группы В, включая ниацин, тиамин и рибофлавин, которые очень важны для регулирования метаболизма. Регулярное употребление этих орехов может помочь регулировать ряд ферментативных процессов в организме, которые имеют решающее значение для здоровья в целом. ^[12]

Может способствовать исцелению

Желуди — богатый источник белков, которые являются ключевыми компонентами здорового образа жизни.Они очень важны для создания новых тканей и клеток, восстановления поврежденных участков и быстрого заживления после травмы или болезни. Таким образом, включение желудевых орехов в свой рацион помогает ускорить рост и восстановление. ^[13]

Как приготовить желудь кофе?

Самый питательный способ употребления желудей — это кофе. Сделайте один для себя, следуя этим простым рецептам.

• Варите желуди примерно 20 мин.

• После охлаждения снимите внешнюю оболочку и разрежьте или обработайте их, пока не получите мелкие кусочки.
  

• Обжаривайте кусочки в течение 35-40 минут при 400 F, пока они не станут темно-коричневого цвета, время от времени помешивая.

• Обработайте жареные желуди или воспользуйтесь кофемолкой.
  

• Ваш молотый кофе из желудей готов. Для лучшего вкуса используйте 1 столовую ложку на каждые 6 унций воды. Наслаждаться!

Как есть желуди?

• Желуди в последнее время стали заменять кофе, горечь которого не была такой нежелательной.
• Желуди можно перемолоть в муку и выпекать в хлеб, кексы и любую другую пищу, где обычно используется зерновая мука.
• Желудевый крахмал или мука используется в Корее для приготовления лапши.
• Жареные желуди в порошке используются в качестве загустителя при приготовлении тушеных блюд и карри.

Побочные эффекты желудей

Эти дубовые орехи являются очень полезным дополнением к вашему рациону, но при чрезмерном употреблении могут вызвать множество побочных эффектов. Основные эффекты указаны ниже:

• Незначительные эффекты : Чрезмерное употребление этих орехов может вызвать тошноту и расстройство желудка из-за содержания танинов, поэтому всегда обязательно замачивайте желуди, чтобы удалить эти горькие компоненты.
• Отравление желудем : Отравление желудем или отравление дубом происходит, когда эти орехи употребляются в избытке. Это может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом и почками.

Интересный факт : Среднее зрелое дерево дает около 2200 желудей в год!

Желуди: Внутренняя история — Ешьте сорняки и другие вещи

Самый большой желудь в мире

Желудь: больше, чем еда для выживания

Когда вы впервые едите желудь, вы задаетесь вопросом, от чего же сходят с ума белки.Когда горечь превращает ваш рот в морщинки, она напоминает вам, что животные могут есть многое, что мы не можем… если мы не изменим их.

В фуражировочных изданиях много сказано о желудях. Я постараюсь сказать несколько вещей, которые не были сказаны. Начнем с того факта, что самый большой желудь в мире находится в парке Мур-сквер в центре города Роли, штат Северная Каролина. Роли называет себя «Городом Дубов». «Большой желудь» имеет высоту 10 футов и вес 1250 фунтов. Я бы не хотел встретить белку, которая может унести его.Но это напоминает мне общее практическое правило о желудях: чем больше шляпка желудя по сравнению с размером ореха, тем более горьким будет орех.

Английскому слову «дуб» около 1260 лет. По-немецки это было «eih», заканчивающееся «eiche». Голландцы расширили его до «eychen» или «eychenboom». (Я ходил в школу с «Cossaboom», что означает вишневое дерево.) Дубы также упоминаются в древних текстах. Древние греки говорили «дриас». Новогреческий язык говорит «дрис». Это было любимое дерево Зевса (которого греки называют ZEFF, рифмуется с Джеффом.Зевса искажают через «Мертвую латынь», а затем на английский.) Те, кто верен ZEFF… а… Зевс… собрались вокруг дубов. Кельты предпочитали стучать по дубовой древесине. Одним из вариантов их слова для обозначения дуба было «dair», четвертая буква кельтского алфавита и часть названия города Килдэр (что означает «Церковь в дубах»). Часто ассоциируемые с силой, американские военные награждают золотым «дубом». гроздья листьев »за исключительную храбрость. Дубы были важной частью каждой культуры вокруг них.

Чем больше крышка, тем больше дубильной кислоты

Слово «желудь» представляет собой комбинацию «ак», означающего дуб, и «кукуруза», что означает семя, таким образом, желудь означает «семя дуба».Греки говорят: velanidi , испанский bellota , французский gland , итальянцы g landa , португальский, glande, и на забытом пятом романтическом языке, ghinda на румынском . Те римляне обошлись. Все романтики произошли от латинского слова «железа», которое также поддается медицинскому термину для обозначения определенной похожей на желуди части мужской анатомии. Желудь также является одним из немногих орехов или фруктов, которые в современном английском языке прямо не названы в честь дерева, из которого он происходит.Вот почему никто не слышит о дубовых орехах… грецких орехах, буковых орехах, гикори, дубовых орехах… железе… все это может стать довольно непослушным.

Чем меньше крышка, тем меньше дубильной кислоты

Во всем мире обитает не менее 450 видов дуба. Около 30 видов в Соединенных Штатах использовались в пищу и масло. Дуб Live Oak ценится больше всего не только за еду, но и особенно за судостроение. Его очень длинные изящные конечности были готовы к килям и нервюрам лодки. Фактически, у ВМС США когда-то был собственный лес Live Oak, который использовался только для постройки лодок.Проданный давно, в 1992 году военно-морской флот начал складировать запасы Live Oak для восстановления военно-морского флота США. В 2002 году он получил 50 живых дубов из Флориды из 160, которые были расчищены для поля для гольфа недалеко от Таллахасси. Как и 200 лет назад, деревья были выбраны из-за их естественных изгибов для корабля. В семействе белых дубов желуди Live Oak — одни из самых мягких, которые можно собирать. Ботанически Live Oak — это Quercus virginiana . Quercus (KWERK-kus) было римским названием дерева, а virginiana (ver-jin-ee-AY-nuh) означает Северную Америку и, как правило, место, где этот вид был впервые замечен, например, Вирджиния.(Если вы хотите получить технически сбивающий с толку, то «Ilex» — название рода Hollies — также означает «дуб». Ранние ботаники, хотя Hollies в Северной Америке были дубами, поэтому они назвали их Ilex, что было названием вечнозеленого дуба. ошибка была обнаружена, Hollies сохранил название рода дуба, а род Дуб был изменен на Quercus.)

Хранение желудей Путь желудевого дятла

Семенной урожай дуба, желуди, называют «мачтой», что означает «пища», и посадить урожай желудей — это мачта.Заманчиво сказать, что это, вероятно, связано со словом «жевать», что означает жевать, но это не так. Mast произошло от среднеанглийского слова «mete», означающего мясо, которое в то время означало любую пищу, и мы до сих пор используем его абстрактно, например, в году «Образование стало его мясом, а опыт — его напитком». Mete произошло от итальянского слова madere , которое произошло от греческого слова madaros , что означает «мокрый». Это требует небольшого объяснения: древние греки разделили еду на две большие категории.«Влажная» пища была пищей, пригодной для людей и свиней. Сухой корм годился для крупного рогатого скота и птицы. Теперь ты знаешь. Сколько желудей производит дерево, напрямую зависит от количества дождя в весеннее время года, когда оно должно подниматься. Чем больше дождя, тем больше желудей.

Желуди довольно питательны. Например, пищевая ценность желудей Q. alba — белого дуба — составляет 50,4% углеводов, 34,7% воды, 4,7% жира, 4,4% белка, 4,2% клетчатки, 1,6% золы. Фунт очищенных желудей обеспечивает 1265 калорий, а 100 граммов (3.5 унций) содержит 500 калорий и 30 граммов масла. Во время Второй мировой войны японские школьники собрали более миллиона тонн желудей, чтобы прокормить нацию, поскольку запасы риса и муки истощились.

У живых дубовых листьев нет зубцов

Дубы делятся на две большие категории: дубы, плодоносящие за один сезон, белые дубы и дубы, плодоносящие после двух сезонов, черные и красные дубы. Последняя категория может быть более горькой, чем первая. У первой категории листья с округлыми лопастями и без колючек на концах.У черного и красного дуба есть колючки на концах листьев. У них также есть чешуя на шляпках желудей, волосы внутри шляпок и оболочка вокруг ореха (которая всегда окрашивает, даже когда танин вымывается наружу). Иногда те, кто относится к первой категории, не нуждаются в выщелачивании. или очень мало. Остальное всегда так. Но сначала разделите желуди.

Флотеры плохие или в них есть полезная жратва

Чтобы отделить желуди, вылейте их в воду и удалите плавающие.Возьмите те, которые тонут, и высушите их на сковороде на плите или в духовке при 150F или меньше в течение 15 минут, предварительно нагретых. Или положите их на солнце на несколько дней. Вы пока не хотите их готовить, просто высушите их и усадите орех внутри, чтобы их было легче скорлупить. Урожайность без учета плохих желудей — 2: 1. два галлона пригодных к употреблению желудей в скорлупе дают галлон орехового мяса. Мы должны выщелачивать дубильную кислоту, она может повредить наши почки. Большинство невыщелоченных желудей слишком горькие, чтобы их можно было есть без выщелачивания.

Замачивание в холодной воде, минимальная энергия и крахмал не готовится

Есть три основных способа выщелачивания желудей. Наименее распространенный способ — закопать их целиком на берегу реки на год, и они станут черными и сладкими, и их можно будет запекать. Другой метод — измельчить их в блюдо и замочить на несколько дней или недель (в зависимости от вида) в многочисленных сменах холодной воды, пока вода не станет прозрачной. Они будут немного мягкими, но хороши для приготовления муки из желудей. (Иногда выщелоченные желуди потом становятся темными, но сладкими.) Третий способ — кипячение — наименее предпочтителен, потому что в случае неправильного выполнения он привяжет танины к желудю, и они не потеряют своей горечи. Кроме того, когда вы варите желуди, вы также испаряете масло с дубильными веществами, уменьшая их питательность. Однако это масло очень питательно. На момент написания этой статьи он продавался по цене около 10 долларов за унцию. Вы можете сделать это гораздо дешевле. На самом деле существует четвертый метод обработки, для которого требуется щелок, но он обычно не используется, и я его не пробовал.

Варка ускоряет процесс, но готовит крахмал

Для кипячения требуется две кастрюли с кипящей водой.Поместите желуди в одну кастрюлю с уже кипящей водой, пока вода не потемнеет. Слейте воду и положите горячие желуди в другую кастрюлю с кипящей водой, пока вы разогреваете первую кастрюлю с пресной водой до кипения. Вы продолжаете опускать желуди в новую кипящую воду, пока вода не станет прозрачной. Если положить вареные желуди в холодную воду, танины привяжутся к желудю, и они останутся горькими. Поэтому всегда перемещайте их из одной кипящей ванны в другую. Поместите желуди в холодную воду и доведите воду до кипения, чтобы связать танин.Таким образом, нужно либо использовать всю холодную воду и долгое замачивание, либо всю кипящую воду и всего несколько часов готовить. Есть еще одно различие между этими двумя методами.

Миссис Фредди, хупа, поливает водой натертые желуди в песочнице

Температура, при которой вы обрабатываете желуди в любой момент, имеет решающее значение. Кипячение воды или обжарка при температуре более 165º F способствует предварительной обработке крахмала в желуде. Холодная обработка и низкие температуры ниже 150 F не приводят к варке крахмала. Выщелоченная в холодной воде мука из желудей густеет при приготовлении, выщелоченная в горячей воде мука из желудей не загустевает и не действует как связующее вещество (как яйца или глютен) при приготовлении.Ваше окончательное использование желудей должно учитывать то, как вы будете их обрабатывать. Если вы собираетесь выщелачивать и жарить целиком для перекуса, тогда можно варить. Если вы собираетесь использовать желудь в качестве муки, его следует обработать холодным способом или добавить связующее.

Чем быстрее измельчаются желуди, тем быстрее они выщелачиваются

Лично я измельчаю свою в большом количестве воды до получения прекрасной муки, давая ей застыть, затем процедите. Добавляю в блюдо еще воды, даю застыть и процедить. Я делаю это, пока вода не станет прозрачной или еда не станет горькой.На это уходит от нескольких дней до недели. Затем я сушу его на солнце, если вокруг не живут белки, а затем в медленной духовке (при температуре ниже 150 ° F) получаю еду или муку, в зависимости от помола, которая не крошится при приготовлении.

Вариантов выщелачивания желудей почти столько же, сколько и мнений о желудях. Другой способ — положить очищенные желуди в воду в блендере или кухонном комбайне и смешать их в молочно-подобную кашицу. Поместите эту суспензию в мешок с мелкой сеткой, а затем помассируйте его под проточной водой, как из крана.Он работает очень быстро, но, конечно, при этом теряется немного муки и масла. Но это превращает часы выщелачивания в минуты. Конечно, выщелачивание их в незагрязненном потоке — самый простой способ, но вы также можете организовать медленную утечку из контейнера. Просто положите на дно ткань, чтобы удерживать муку и наполнить контейнер, когда он пустой, или медленно откройте кран, чтобы поддержать выщелачивание. Другой способ — вымыть бачок унитаза и положить туда очищенные желуди в сетчатый мешок. Каждый смыв удаляет дубильную воду и приносит свежую.

Желудевый хлеб на классической чугунной сковороде

Многие коренные американцы предпочитали горькие желуди сладким, потому что они лучше хранятся. Если после выщелачивания осталась лишь легкая горечь, которую иногда можно убрать, замочив желуди на некоторое время в молоке. Белок в молоке связывается с танином желудей, и его можно вылить, если его немного. Чтобы получить масло из желудей, подвергшихся холодному выщелачиванию, отварите их. Масло поднимется на поверхность воды. Кроме того, обугленные желуди можно использовать в качестве заменителя кофе, но на самом деле ничто не может заменить кофе.

Личинки желудей съедобны в сыром или вареном виде

Целые выщелоченные желуди можно обжарить в течение часа при 350º F, выщелоченные желуди грубого помола — немного меньше времени. Затем их можно съесть или перемолоть в муку, не имеющую связующего свойства. Чтобы приготовить муку из цельных или крупно измельченных желудей, перемешайте их в блендере или кухонном комбайне. Процедите результаты через ситечко, чтобы удалить более крупные кусочки, а затем также уменьшите их количество. Желудевая мука не содержит глютена, поэтому ее обычно смешивают с пшеничной мукой в ​​соотношении 50/50.Поскольку желудевая мука содержит большое количество масла, ее необходимо хранить осторожно и не допускать прогоркания. Помните, что обработанная холодным способом желудевая мука обладает большей связывающей способностью, чем желудочная мука, обработанная термообработкой.

Живые желуди дуба возглавляют список кормов для таких птиц, как лесные утки, дикие индейки, перепела и сойки. Белки, еноты и белохвостые олени тоже любят их, иногда до 25% их осеннего рациона. Интересно, что танин обычно находится в нижней половине желудя, поэтому вы часто видите, как белка ест только верхнюю половину желудя.Белки тоже не дураки. Они съедят весь белый желудь, когда найдут один, потому что он наименее горький. Они закопают очень горькие красные и черные желуди, поэтому со временем часть горечи уйдет в почву. Набегая на клад белки, вы получите горькие желуди. Кстати, в скорлупе желудей и в мясе неотчищенных орехов есть галлотанины, токсичные для крупного рогатого скота, овец, коз, лошадей и собак.

Если вы используете метод кипячения, не сливайте дубильную воду. Вода имеет множество применений.С протравой можно красить одежду. Дубильная кислота также является хорошим стиральным порошком. По две чашки на каждую загрузку, но они временно окрашивают белые в слегка желтовато-коричневый цвет. Дубильная вода обладает противовирусным и антисептическим действием. Его можно использовать как средство для умывания при кожной сыпи, раздражениях, ожогах, порезах, ссадинах и ядовитом плюще. Хотя вы можете полить танинной водой ядовитый плющ, если у вас есть такая роскошь, заморозьте коричневую воду в лотках для кубиков льда и используйте кубики для извержения плюща. Если у вас болит горло, вы можете даже полоскать горло танинной водой или использовать ее в качестве мягкого чая при диарее и дизентерии.Внешне темная дубильная вода может применяться при геморрое. Кожаная одежда лучше из кожи, смоченной дубильной водой. Использование коричневой воды превратило шкуру в желто-коричневый цвет, поэтому это называется дублением, и отсюда мы получаем слова танины и дубильные вещества. При традиционных методах дубления целые шкуры замачиваются в чане с таниновой водой на целый год перед обработкой.

Кроме красителей из дуба изготавливали краски. Это также плотная древесина для работы и весит 75 фунтов на сухой кубический фут.Корпус американского военного корабля USS Construction был полностью сделан из дуба, покрытого белым дубом поверх живого дубового ядра. По ватерлинии она была толщиной 25 дюймов. 18-фунтовые ядра отскочили от дуба, что явилось заметным явлением в битве 1812 года с HMS Guerriere. Это сражение и последующая потеря британских кораблей заставили британцев отдать приказ, чтобы ни один корабль не атаковал Конституцию в одиночку. На момент написания этой статьи Конституция все еще действует и стоит в Бостоне.

Дубы начинают давать желуди примерно в 20 лет, но обычно первый полный урожай не происходит, пока дереву не исполнится около 50.В среднем 100-летний дуб дает около 2200 желудей за сезон. Только один из 10 000 станет деревом.

«Ньютелла» Питера Беккера

Пророщенные желуди также съедобны, если они не стали зелеными. Я слышал от немецкого собирателя Питера Беккера, у которого несколько иное мнение о том, что делать с желудями.

«Чтобы подготовить желуди к употреблению, я дал им прорасти, чтобы крахмалы превратились в солодовый сахар. Я только что разработал новый продукт с желудями, чтобы представить публике этот драгоценный орех, потому что желуди в Германии считаются несъедобными. NewTella — это сладкий намазанный хлеб, такой же, как Nutella, знаменитый крем с лесным орехом, за исключением того, что все ингредиенты доступны на месте, в нем меньше сахара и только жиры из желудя. Основной препарат — обжарить выщелоченные, очищенные и проросшие желуди, отварить 1 часть желудей с 3 частями яблочного сока, размягчить до однородности, добавить 20% сахара с пектином. Этот хлебный намаз — отличный способ сохранить желуди, и его можно использовать для печенья. Это отличный способ популяризировать этот гигантский неиспользованный ресурс и поднять настроение в целом. “

Несколько отзывов о процессе Питера ниже в комментариях. Он очищает их, выщелачивает (холодная вода) и проращивает, прежде чем использовать их для создания своей NewTella. Это помогает преобразовать крахмал в сладкий солод.

Дубы старые с вздутием.

А как насчет других частей дуба? Приготовьтесь к официальным слухам … Сто лет назад один из авторов W.C. опубликовал брошюру. Coker на « Саженцы дуба живого и дуба белого». Кокер сослался на статью под названием «Желуди и их прорастание» доктора Ф.Энгельманн в томе IV, 1880 г., Академии наук Сент-Луиса. Он, в свою очередь, ссылался на троих парней из Южной Каролины, один из которых, Уильям Сент-Джон Мазик, сделал первоначальное наблюдение. Энглеманн писал: «Структура желудей и прорастание дубов кажутся настолько хорошо известными, что я не обращал на них особого внимания, пока мой интерес не был возбужден информацией о том, что прорастание Live Oak дает маленькие клубни. , хорошо знакомые… детям и жадно съеденные ими….”

Этот саженец дуба создает съедобный набухший крахмал?

По сути, они пишут, что после того, как желудь прорастает и дает молодые побеги, у корня появляется небольшое удлиненное вздутие, которое съедобно. Они согласились, что опухоль содержит крахмал. Они обсуждали вопрос, когда формируется «клубень» и как долго он сохраняется? Они подозревали, что он образовался до того, как молодой побег развил много настоящих листьев. Отек сохраняется, но через несколько лет становится деревянистым.«Табличка» в брошюре (вверху слева) показывала более старые побеги дуба, но использовалась для обозначения места вздутия в более молодом возрасте. Один вопрос заключался в том, зачем некоторым видам это делать, и возможный ответ — тяжелые времена, а если вы дуб, плохая погода. Набухание крахмала поможет подкормить саженец.

Наконец, вам могут пригодиться упомянутые выше желуди, которые всплывают, когда их бросают в воду. В большинстве из них есть личинка долгоносика, Acorn Curculio. Найдите маленькое отверстие диаметром 1/8 дюйма.Со временем эта личинка вылезет и на пару лет зарыться в землю, превратившись в полноценное насекомое. Вы можете использовать эту личинку в желуде в качестве приманки для рыбы. Или вы можете позволить ему заползти в ведро с землей или опилками или в контейнер с овсянкой, где он сделает кокон, который вы затем сможете открыть позже и использовать в качестве приманки. Храните живые в холодильнике. Кроме того, белки любят личинок, поэтому их небезосновательно использовать в качестве приманки для белок. И отвечу на ваш вопрос: личинки съедобны человеком в сыром или приготовленном виде.Я люблю их, приготовленные на масле, хотя подойдет и беконный жир. Вы также можете найти маленького червяка с ножками в желуде. Мои друзья-энтомологи говорят им, что они тоже съедобны.

Желудевый хлеб

2 стакана желудевой муки

2 стакана рогоза или белой муки

3 чайных ложки разрыхлителя

1/3 стакана кленового сиропа или сахара

1 яйцо

1/2 стакана молока

3 столовые ложки оливок

Выпекать на сковороде 30 минут или до готовности при температуре 400 градусов.

Гораздо более простая форма желудевого хлеба — это приготовить густую желудевую кашу из обработанной холодным способом желудевой муки. Возьмите большую столовую ложку каши и опустите ее в холодную воду. Это заставляет кашу сжиматься. Вынуть комок из воды и обсушить.

«Детализированный» профиль завода Green Deane

Желуди осенние

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Желуди, маленький орех с шляпкой. Грубые и большие шляпки относятся к наиболее горьким желудям.

ВРЕМЯ ГОДА: Обычно поздно летом, осенью, дерево не плодоносят каждый год.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Дубы населяют самые разные среды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Многочисленные однократно выщелоченные дубильные вещества: из рук, мука, конфеты.

HERB BLURB

Дубильные вещества используются как вяжущее, а также как противовирусное, антисептическое и противоопухолевое средство, но также могут быть канцерогенными. Плесень, которая развивается на желудях, обладает антибиотическими свойствами.

Свойства желудей — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
_gid _ga _gat_gtag_ *	, связанная со статистической функцией сайтаИдентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Может ли курица есть желуди? Безопасны ли желуди для цыплят?

Курицы — прирожденные собиратели, они проводят значительную часть своего времени на открытом воздухе, царапая, клювая и покусывая растения и насекомых. Однако недостатком является то, что не все, что растет в вашем дворе естественным путем, в больших количествах подходит для них. Желуди — одна из вещей, которых владельцам кур следует опасаться, когда речь идет о чрезмерном потреблении, поскольку они могут как положительно, так и отрицательно повлиять на здоровье кишечника курицы.

Могут ли куры есть желуди?

Желуди в большом количестве в осенние месяцы, что побуждает многих владельцев кур задаться вопросом, безопасно ли для их цыплят клевать их жесткую внешность.

С помощью быстрого поиска в Google вы обнаружите, что существует много противоречивой информации и мнений о том, безопасны ли желуди для цыплят. Это связано с тем, что сырые желуди содержат молекулы, называемые танинами, которые потенциально могут стать токсичными для курицы при употреблении в пищу в чрезмерных количествах.

Несмотря на потенциальную токсичность в больших количествах, кормление куриными желудями не противоречит их естественной диете. Было обнаружено, что дикие куры, как и большая степная курица, употребляют в пищу желуди белого дуба.

Хотя желуди не составляют основную часть их еды, случайные кусочки могут обеспечить курицу необходимыми питательными веществами и укрепить здоровье кишечника даже в дикой природе. (источник)

Есть ли польза от кормления куриными желудями?

Прежде чем мы перейдем к вопросу о том, как желуди могут быть вредны для курицы, давайте посмотрим на питательную ценность, которую они получают от них.

Имейте в виду, что существуют разные типы дубов, на которых растут желуди, и приведенная ниже информация о пищевой ценности желудей будет различаться по количеству в зависимости от типа дерева, из которого они выращиваются.

Ниже приведена таблица различных типов деревьев, производящих желуди, с указанием уровня дубильных веществ в каждом из них.

Тип	Tannic Level
Белый дуб	Очень низкий
Черный дуб	От среднего до высокого
Бурый дуб	От среднего до высокого
Красный Дуб	Средний
Дуб живой	Высокий
Дуб штыревой	От низкого до среднего

Используйте приведенную выше таблицу, если вы планируете посадить деревья, кур и другой корм для диких животных в вашем дворе.

Что ваша курица получает из желудей?

Желуди богаты необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами. Это хороший источник углеводов, сырых жиров, белка, меди, марганца, витамина B6, фолиевой кислоты, магния, калия, ниацина, фосфора, тиамина, рибофлавина, кальция, железа и цинка.

Он также обеспечивает вашу курицу дубильными веществами, которые представляют собой естественные фитогенные молекулы, которые вызывают наибольшее беспокойство у владельцев цыплят, когда их едят в сыром виде.

Есть ли польза для здоровья от кормления кур желудями?

Желуди являются отличным источником питания, но они также содержат очень опасные молекулы танинов, которые могут быть токсичными для вашей курицы.Умеренное употребление желудей может положительно сказаться на иммунитете цыплят-бройлеров.

Было обнаружено, что добавление танина к их рациону способствует здоровью кишечника цыплят за счет увеличения количества полезных бактерий в кишечнике.

Некоторые корма для кур содержат дубильные вещества, которые способствуют здоровью кишечника цыпленка. Итак, если вам интересно, безопасно ли давать курицу закуску на некоторых упавших желудях, вам следует подумать о том, что их корм уже обеспечивает им.

Чем желуди токсичны для курицы?

Как уже упоминалось, самое важное в том, чтобы позволить курице жевать опавшие желуди, — это потребление дубильных веществ. Некоторые желуди содержат больше этой молекулы, чем другие, например желуди красного дуба, и при чрезмерном употреблении они могут накапливаться до вредных уровней.

При высоком потреблении танинов ежедневное потребление корма и вес вашей курицы уменьшаются. Это также будет иметь противоположный эффект на здоровье кишечника цыпленка.

У вашей курицы могут развиться следующие проблемы со здоровьем: диарея, запор, язвы, повреждение почечных канальцев, почечная недостаточность и смерть.

Сколько и как часто безопасно кормить цыплят желудями?

Не существует точной установленной суммы относительно того, сколько безопасно для вашей курицы или как часто ее можно давать в качестве закуски.

Это происходит из-за различий в уровнях танинов от одного вида желудей к другому. Если вы живете в районе, где много красных дубов, вам нужно будет следить за тем, как часто они кидаются на них, когда собирают пищу у вас во дворе.

С другой стороны, желуди белого дуба имеют относительно низкий уровень танинов, что означает, что они могут съесть больше желудей этого типа, чем желуди красного дуба.

Это, вероятно, хорошо, так как желуди белого дуба также являются предпочтительной пищей для диких куриц прерий, упомянутых ранее, и довольно вкусны для многих видов птиц.

Также следует учитывать, сколько цыплят получают от корма для кур, а также от других источников пищи.

Если они получают все необходимое из своего корма, то добавление большего количества к их рациону может склонить чашу весов в неверном направлении и привести к возникновению неблагоприятных последствий для здоровья.

По этой причине многие владельцы кур вообще не позволяют своим цыплятам есть желуди. Если сравнивать потенциальные риски, связанные с кормлением им этого, и преимущества, то лучше не сожалеть, а не сожалеть — это, конечно, не неправильный ответ.

Добавление большего количества этого вещества в свой рацион может быть рискованным балансирующим действием.

Как правильно кормить цыплят желудями?

Если вы решили покормить куриные желуди, вы можете предпринять несколько шагов, чтобы их употреблять в пищу безопаснее.

• Прежде всего, поговорите с ветеринаром курицы о любых диетических изменениях и о том, на какие тревожные признаки следует обращать внимание после употребления. Вы также можете лучше понять, какое количество будет безопасным для вашей курицы, поскольку их размер, порода и местные знания вашего ветеринара могут помочь определить размер порции, частоту и безопасность.

• Всегда следите за своей курицей. Когда во время осени кажется, что желуди падают с неба каждые несколько секунд, их обилие может стать проблемой.Если вы заметили, что курица слишком любит их, уберите желуди с участка, чтобы лучше контролировать количество.

• Замочите желуди. Замачивание желудей перед тем, как позволить курице их клюнуть, удалит танин и избавит вас от любых серьезных проблем. Если танины не накапливаются в их организме, то потенциальные проблемы со здоровьем больше не будут вызывать беспокойства.

Другие продукты, которыми можно есть цыплят

Если вы не чувствуете себя в безопасности, кормите цыплят желудями.Подумайте о некоторых из этих продуктов, которые оказались полезными для вашего стада.

• Брокколи
• Клубника
• Сверчки
• Капуста

Заключительное слово

Куры могут есть желуди, но разные желуди имеют разный уровень дубильных веществ, что может быть вредным для вашего стада. Многие корма для кур уже содержат некоторое количество танинов, и добавление большего количества к их рациону может вызвать побочные эффекты.

Если вы живете в районе, где много желудей.Удалите желуди на тех участках, где цыплятам разрешено кормиться. Это предотвратит попадание в их организм слишком большого количества дубильных веществ.

Oaktober: значение дубов

В 1880-х годах местные дубы составляли более 60 процентов древесного полога в регионе Чикаго. Сегодня это число сократилось до 5 процентов. К сожалению, дубы борются не только в Иллинойсе, но и во всем мире. Около одной трети мировых дубов находится под угрозой исчезновения из-за роста численности населения, изменения климата и инвазивных видов.

В октябре 2015 года губернатор Брюс Раунер впервые объявил месяц октябрьским месяцем осведомленности о дубе, чтобы выделить эту важную древесную породу, которая находится в упадке. В этом месяце Чикагская региональная инициатива по деревьям (CRTI), коалиция экологических организаций из семи округов Иллинойса, повышает осведомленность об этом красивом, находящемся под угрозой исчезновении дереве с помощью своей кампании по призыву к дубам.

Значение и преимущества дуба

Дубы являются ключевыми видами , то есть деревьями, от которых зависят выживание и среда обитания целых экосистем .Согласно CRTI, желуди дуба служат пищей для более чем 100 видов позвоночных животных, а массивный ствол и ветви дуба служат убежищем для многих видов птиц и млекопитающих.

Дуг Таллами, профессор энтомологии в Университете Делавэра и автор новаторской книги по садоводству «Приведение природы домой», отметил, что местные дубы поддерживают более 500 видов гусениц чешуекрылых (бабочек и мотыльков) — больше, чем любые другие виды деревьев. Насекомые играют решающую роль в пищевой сети, выступая в качестве источника пищи для птиц и их детенышей, а также многих других видов животных.

Дубы прекрасны. Большинство дубов осенью становятся красными, красновато-коричневыми или желто-коричневыми. Белый дуб и дубовый дуб становятся красными. Красный дуб становится желто-коричневым. У них крепкая, статная привычка к зимнему интересу.

Они долгожители. Трехсотлетний Белый Дуб под названием «Дерево тысячелетия» можно найти в Дендрарии Мортона в Лилле.

Тень под навесом дуба снижает температуру на улице летом и снижает коммунальные платежи.

Дуб диаметром 25 дюймов может улавливать 3492 галлона ливневой воды в год, сокращая ливневые стоки, согласно CRTI.

Если посадить на солнечном месте, дуб найдется почти для любого типа почвы. Дуб бурый устойчив к солонцеватым почвам. Дуб Пин хорошо переносит влажную почву. Swamp White Oak может справиться со стоячей водой. Дуб белый переносит влажные и сухие почвы. Не все дубы растут медленно. Красный Дуб и Белый дуб будут расти примерно на фут в год. Также можно купить деревья с суппортом в несколько дюймов и высотой в несколько футов.

Наш президент Том Клитцки в прошлом году собирал желуди, хранил их в холодильнике, чтобы приготовить, и выращивал в горшках. Сейчас в нашем питомнике более 100 саженцев, которые будут готовы к посадке через несколько лет.

Что вы можете сделать

• Посетите мероприятие OAK-tober в этом месяце с семьей и друзьями. События перечислены на этой странице веб-сайта Чикагской инициативы по деревьям.
• Соберите желуди и посадите их в горшки. Выращивайте их несколько лет, чтобы их можно было посадить в сообществе или парке.
• Если у вас есть дуб, убедитесь, что он получает достаточно воды. Защитите его корни соответствующим замульчированным кольцом деревьев. Заручитесь помощью арбориста, чтобы периодически проверять его здоровье.
• Посадите дуб у себя во дворе.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Кора дуба ( Quercus robur ) или белый дуб происходит от дерева из семейства Fagaceae . В качестве лечебного средства используется только кора дерева. Считается, что он обладает множеством полезных для здоровья свойств, которые могут помочь при различных кожных заболеваниях, расстройствах пищеварения и других проблемах со здоровьем.

Кора дуба доступна во многих формах, включая чай, порошок, пилюли и жидкие экстракты. Его можно принимать внутрь или использовать местно (наносить на кожу).

В этой статье рассматривается использование коры дуба в медицинских целях, ее действие, возможные побочные эффекты и способы ее использования.

Также известен как

Другие названия коры дуба включают:

• Дуб обыкновенный
• Corteza de roble
• Дуб Дурмаст
• дуб английский
• Дуб черешчатый
• Дуб сеялка
• Дуб дуб
• Дуб каменный
• Кора кожевенного дуба

Польза для здоровья

Предварительные исследования подтверждают многие традиционные способы использования коры дуба.Многие полезные свойства коры дуба связаны с содержащимися в ней дубильными веществами. До 20% коры дуба состоит из этих специфических антиоксидантов.

Дубильные вещества — это желтоватые или коричневатые органические вещества с горьким вкусом. Они обнаруживаются в коре и галлах (аномальных наростах) многих растений. Танины классифицируются как полифенолы, один из антиоксидантов.

Кора дуба также содержит другие полифенолы и вещества, называемые сапонинами, которые, как считается, используются в медицинских целях.

Хотя исследования в лаборатории и на животных были многообещающими, испытания на людях находятся на начальной стадии.Исследователи не знают наверняка о рисках и преимуществах коры дуба при каком-либо конкретном состоянии.

Кора дуба и другие лечебные травы не следует использовать вместо традиционных методов лечения. Их лучше всего использовать с одобрения врача и вместе со стандартным лечением.

Читайте обзор исследований предполагаемого использования коры дуба.

Проблемы с пищеварением

Некоторые ранние лабораторные исследования показывают, что дубильные вещества и другие полифенолы в коре дуба могут защитить желудок от токсинов.

Кора дуба также предотвращает воспаление пищеварительного тракта. Иногда его используют для:

Некоторые исследования продемонстрировали благотворное влияние на кишечные бактерии и воспаления.

Болезни органов дыхания и другие инфекции

Сапонины давно используются в традиционной китайской медицине. Исследования показывают, что они обладают антиоксидантным, противовирусным, антибактериальным, противоопухолевым и противовоспалительным действием. Они также могут действовать как отхаркивающее средство, делая кашель более продуктивным.

Кора дуба также содержит антиоксидант октилгаллат. Вместе с дубильными веществами он может подавлять действие многих вирусов, в том числе:

Октилгаллат может частично работать, не давая вирусам цепляться за клетки вашего тела.

Эти качества могут сделать кору дуба эффективной для лечения:

Дубильные вещества коры дуба также могут быть токсичными для грибов и дрожжей.

Аллергия

Танины дубовой коры также могут помочь в лечении аллергии.

В одном лабораторном исследовании кора дуба блокировала аллергические реакции на клеточном уровне.Он не позволял клеткам выделять несколько секреций, вызывающих аллергическую реакцию.

Боль, воспаление и восстановление

Кора дуба может использоваться как болеутоляющее и противовоспалительное средство. Это также может иметь значение для восстановления после операции и спортивных тренировок.

Исследования по восстановлению после гистерэктомии показывают, что продукт из коры дуба под названием Робувит:

• Снижение окислительного стресса, который имеет тенденцию усиливаться после операции
• Снижение потребности в других обезболивающих
• Улучшение показателей общего здоровья, социального функционирования и психического здоровья
• Хорошо переносился всеми участниками исследования

Два небольших исследования использования Робувита для восстановления спортсменов показывают, что добавка улучшила работоспособность и ускорила восстановление.Исследователи сказали это:

• Сокращение времени завершения бега и триатлона
• Уменьшение мышечной боли, судорог и воспалений
• Снижение оксидативного стресса, связанного с тренировками
• Снижение гемолиза, связанного с тренировкой (разрушение эритроцитов)
• Увеличено время восстановления, что позволило больше тренироваться

Здоровье сердца и печени

Кора дуба может быть полезна для здоровья сердца и печени.

В одном исследовании на животных тип танина из коры дуба под названием эллагитаннин:

• Устранение негативных последствий диеты с высоким содержанием углеводов и жиров
• Улучшение структуры и функции печени
• Улучшение структуры и функции сердца
• Пониженное систолическое артериальное давление

Считается, что сапонины помогают снизить уровень холестерина, расщепляя жир в пищеварительном тракте.Однако специфические сапонины в коре дуба еще предстоит проверить на эту функцию.

Рак

Согласно растущему количеству исследований, кора дуба показала себя многообещающей для лечения и профилактики некоторых видов рака.

Несколько лабораторных исследований и исследований на животных выявили вещества в коре дуба, которые могут помочь отсрочить или предотвратить рак или рецидив рака. К ним относятся:

• Танины
• Тритерпеноиды, являющиеся разновидностью сапонина
• полифенолы

Лабораторные исследования показали, что кора дуба действует против нескольких типов рака, в том числе:

Некоторые исследования на животных показали, что соединения в коре дуба могут останавливать распространение раковых клеток.

Проблемы со скином

Исследования на животных и людях показали, что экстракт коры дуба обладает антисептическими, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами при нанесении на кожу.

Некоторые из этих свойств могут быть связаны с тем, что кора дуба обладает вяжущим действием, что означает сокращение клеток кожи, кровеносных сосудов и других тканей. Это может помочь остановить кровотечение и ускорить заживление.

Кроме того, дубильные вещества обладают антисептическими свойствами, которые, как считается, ускоряют свертывание крови.Сапонины могут защищать кожу от повреждения солнцем, убивать бактерии, вызывающие прыщи, и укреплять капилляры (мелкие кровеносные сосуды) в коже.

Из-за этих эффектов местное использование коры дуба включает:

• Язвы во рту и кровоточивость десен
• Раздражение кожи
• Воспаленная кожа
• Геморрой
• Кровоточащие порезы или раны

Резюме

Некоторые вещества, содержащиеся в коре дуба, придают ей предполагаемые лечебные свойства.Это может быть особенно полезно при диарее, раздражении кожи и заживлении ран. Однако до сих пор медицинские исследования не установили с уверенностью, эффективна ли кора дуба для любого использования.

Возможные побочные эффекты

В большинстве исследований сообщалось, что кора дуба хорошо переносится. Однако у некоторых людей на него может быть аллергия.

Некоторые исследования показывают, что дубильные вещества в коре дуба могут иметь серьезные побочные эффекты. К ним относятся:

• Плохое пищеварение и нарушение всасывания питательных веществ, в том числе железа
• Поражение печени и почек
• Рак горла и пищевода

Эти возможные побочные эффекты, по-видимому, противоречат некоторым предполагаемым применениям коры дуба.Подобная противоречивая информация — одна из причин, по которой необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем делать выводы о безопасности и эффективности коры дуба.

Противопоказания

Противопоказание — это обстоятельство, делающее лечение небезопасным. Противопоказания к применению коры дуба могут включать:

• Беременность или кормление грудью
• 11 лет и младше
• Заболевания сердца (сердца)
• Заболевания кожи или ожоги с большими участками сломанной или поврежденной кожи
• Экзема
• Гипертония (нервное заболевание, при котором мышцы сокращаются)
• Заболевания почек или печени
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом (желудок и кишечник)

Выбор, подготовка и хранение

Verywell / Анастасия Третьяк

Из коры дуба можно пить чай при системных симптомах, таких как диарея и кашель.Для местного применения вы можете приложить компресс из коры дуба к коже или добавить его в воду в ванне.

Настойку коры дуба можно приготовить, смешав кору дуба со спиртом. Настойки обычно держат под языком в течение нескольких секунд, а затем проглатывают.

Дозирование

В настоящее время нет достоверных фактов о том, что представляет собой безопасная и эффективная доза коры дуба. Обязательно проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником, прежде чем принимать его.

В общем, дозировки травяных добавок зависят от многих факторов, включая ваш возраст, общее состояние здоровья, то, для чего они используются, и многое другое.

Всегда следуйте указаниям врача или инструкциям на упаковке и не принимайте больше рекомендованного.

Общие дозировки коры дуба включают:

• Дополнение : Таблетки, покрытые оболочкой, содержащие 140 миллиграммов (мг) сухого экстракта, могут приниматься внутрь взрослыми и детьми старше 12 лет четыре раза в день при неуточненной острой диарее.
• Ванна, компресс или чай : 1-2 столовые ложки коры дуба кипятить в течение 20 минут в двух стаканах воды.Наносите на кожу или пейте от трех до пяти раз в день.

Согласно Europa (Европейское агентство по лекарственным средствам), сухой экстракт может быть приготовлен для лечения острой диареи при соотношении экстракционного растворителя 5,0-6,5: 1: этанол 50% об. / Об.

Всасывание коры дуба в кишечнике иногда задерживается. Это означает, что кору дуба следует принимать внутрь за час или больше до или после приема любых лекарств или других травяных добавок.

Хранить препараты из коры дуба в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

На что обращать внимание

Высушенную кору молодых веток следует использовать для лекарственных препаратов из коры дуба. Проверьте этикетку на предмет Quercus robur или одно из других названий коры дуба.

Сотни пород деревьев называют дубами. Но род Quercus (латинское слово «дуб») включает лиственные деревья или живые дубы, произрастающие в северном полушарии.

Следующее не то же самое, что дубовый бар, но они принадлежат к той же семье.Кора этих связанных деревьев иногда продается для тех же целей:

• Quercus alba
• Кора головного мозга
• Quercus pedunculata
• Quercus petraea
• Quercus sessiliflora

Резюме

Как и в случае с пользой для здоровья коры дуба, ее безопасность также не подтверждена. Обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу использования коры дуба, так как она подходит не всем.Если вы его примете, следуйте инструкциям по дозировке, которые вам даны или которые указаны на упаковке продукта.

Часто задаваемые вопросы

Ядовит ли белый дуб?

Части этого есть. Известно, что листья и желуди белого дуба ядовиты для животных (например, крупного рогатого скота и овец) при попадании внутрь в больших количествах.

Это связано с высоким уровнем дубильных веществ, которые могут раздражать желудочно-кишечный тракт и вызывать повреждение органов, включая почки и печень.

Однако кора дуба не токсична при употреблении в составе обычного рациона или при приеме в лечебных дозах в течение ограниченного периода времени. Для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Имеют ли дубильные вещества в коре дуба побочные эффекты?

Да, при приеме внутрь больших количеств дубильные вещества могут вызывать:

• Раздражение желудка
• Тошнота
• Рвота
• Повреждение печени
• Раздражение кожи и слизистых оболочек

Длительное высокое потребление может быть связано с:

• Запор
• Плохое пищеварение
• Нарушение всасывания железа

Предполагается, что регулярные высокие дозы дубильных веществ могут увеличить риск некоторых видов рака, включая рак горла и пищевода, но в этой области необходимы дополнительные исследования.

Сводка

Считается, что сапонины и полифенолы, особенно дубильные вещества, придают коре белого дуба несколько лечебных свойств. Некоторые данные свидетельствуют о том, что он обладает, среди прочего, антиоксидантными, противовирусными, антибактериальными, противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Несмотря на то, что появляется все больше доказательств того, что кора дуба используется для лечения многих заболеваний, включая расстройства пищеварения, боль, воспаление, рак, раны и проблемы с кожей, ни одно из этих применений не является окончательно доказанным.Профиль безопасности также не установлен.

Вы можете использовать кору дуба в качестве добавки, чая, настойки или местного лечения, в зависимости от использования. Возможны побочные эффекты, а кора дуба, вероятно, небезопасна для всех. Как и в случае с любой добавкой, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать ее.

Слово от Verywell

Природные методы лечения могут показаться более безопасными, чем фармацевтические препараты. Однако многие из них могут вызывать серьезные побочные эффекты. Фитотерапия вполне может сыграть полезную роль в лечении некоторых заболеваний, но важно использовать ее с осторожностью.

Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять что-либо в свой режим лечения. Также полезно проконсультироваться с фармацевтом, может ли лечение травами, такое как кора дуба, негативно взаимодействовать с какими-либо из ваших лекарств.

Польза желудей для здоровья и медицины

Дуб Юрупа

Дуб Майти — символ силы, долговечности и долговечности.Пропитанный историей и ритуалом, Mighty Oak не существует без пользы для здоровья и удивительной истории использования в медицине.

Самый могучий из дубов, Дуб Джурупа, возраст которого, как полагают, составляет 13 000 лет, находится в Калифорнии и является самым долгоживущим растением на земле. Дуб Джурупа выглядит как роща из нескольких деревьев, но это только одно дерево, которое восстанавливалось за тысячелетия.

Из «Могущественного дуба» происходит маленький желудь, пища для первых охотников-собирателей, белок и свиней, по крайней мере, вы так думаете.Коренные американские индейские племена использовали желуди в качестве одного из основных продуктов питания точно так же, как кукурузу. Из молотого желудевого ореха можно приготовить кофе, желудочную муку (муку). Благодаря своей естественной сладости желуди идеально подходят для хлеба, кексов, печенья и в качестве начинки для десертов, круп и мюсли.

Все желуди содержат дубильную кислоту, которую необходимо удалить перед использованием. Дубильная кислота растворима в воде и может быть удалена кипячением или промывкой.

Способ кипячения

Снимите колпачки с желудей и кипятите в четырех сменах кипятка каждые 10 минут. Вы доводите воду до кипения, добавляете мускатные орехи, доводите до кипения еще одну кастрюлю воды, добавляете мускатные орехи и повторяете еще два раза или пока вода не станет прозрачной. После того, как желуди отварились, их можно легко очистить от шелухи, их можно крупно перемолоть, высушить и поджарить. Сохраните коричневую воду и используйте ее в качестве стирального порошка для стирки темных вещей, она оставляет на вашей одежде приятный запах.

Метод промывки холодной водой

Этот метод хорошо работает, если желуди не слишком горькие. Поместите целые или измельченные ядра орехов внутрь марли и закройте отверстие, подержите в холодной проточной воде несколько часов, пока горечь не исчезнет. Время от времени сливайте воду с марли и продолжайте полоскание. Когда мускат перестанет горчить, прекратите полоскание. После высыхания вы можете жарить их для использования в своих рецептах.

Метод сушки в печи

Выложите влажные орехи тонким слоем на противень и медленно высушите в предварительно разогретой духовке с приоткрытой дверцей, чтобы влага вышла.

Метод сушки на солнце

Поместите влажные орехи на противень под прямыми солнечными лучами на несколько часов или пока орехи не высохнут.

Медицинское пособие

• Помогите контролировать уровень сахара в крови
• Высокое содержание сложных углеводов
• Меньше жира по сравнению с другими орехами
• Богат витаминами B12, B6, фолиевой кислотой, рибофлавином, тиамином и ниацином
• Минералы — кальций, железо, магний, фосфор, марганец, натрий, медь и цинк
• Хороший источник клетчатки и белка

Лечебные преимущества

Сохраните и охладите коричневую воду после первого кипячения для различных медицинских целей.Когда на поверхности образуется плесень, перед использованием снова доведите его до кипения, которое убьет плесень, и продолжите охлаждение для использования в будущем.