Польза и вред арахиса для женщин: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Разное

Содержание

польза и вред для женщин – Товарищ.LIFE

В научном мире бытует мнение, что арахис является настоящим сокровищем для женского здоровья. Хотя этот простой земной орех полезен для всех людей любого возраста, для представительниц прекрасного пола он составляет особую ценность.

Почему арахис полезен для женского организма и может ли он негативно влиять на здоровье – далее в нашей статье.

Читайте также: В России упростят получение субсидий на ЖКУ: названы сроки

Целебные свойства арахиса

Арахис представляет собой ветвистое растение высотой около 70 сантиметров. Его плоды спрятаны в двухъярусной бобовой коробочке, напоминающей фасолину до двух сантиметров в длину.

Земляной орех содержит в себе огромный арсенал целебных компонентов. В частности – богатый аминокислотами белок, липиды, клетчатку, микроэлементы марганца, цинка и меди, микроэлементы магния и фосфора, витамины группы В, и витамин Е.

Кроме того, в составе арахиса в небольшом количестве обнаружены аскорбинка, натрий, калий, кальций, селен, железо, витамин К и насыщенные жиры.

Энергетическая ценность ореха превышает 550 кКал на 100 г, а содержание углеводов в продукте равно почти 10 граммам.

Польза арахиса для женщин

Полезные питательные свойства арахиса почти на 40% снижают риск возникновения онкозаболеваний, в частности рака молочной железы. Исследования также показали, что у тех женщин, которые регулярно употребляют в пищу земляной орех, доброкачественные новообразования появляются гораздо реже.

Помимо этого, арахис способствует нормализации гормонального фона женщины. Происходит это за счет того, что входящие в состав ореха жиры участвуют в образовании гормонов и являются для них основой.

В свою очередь витамин Е и фитоэстрогены улучшают работу половых желез и репродуктивных органов. Благодаря этому арахис представляет собой натуральное средство от бесплодия.

Питательные вещества земляного ореха также укрепляют женскую костную ткань, препятствуют развитию остеопороза и гипертонии. Всего 10 штук орехов в день помогут сделать стенки сосудов более эластичными и прочными, а давление прекратит скачкообразно повышаться.

Употребляя в свой рацион арахис представительницы прекрасного пола смогут позабыть о меланхолии, депрессиях и апатии. Ведь из входящей в его состав аминокислоты триптофан синтезируется гормон радости серотонин.

Достаточное количество в организме гормона хорошего настроения серотонина обеспечивает женщине бодрость и энергетический тонус.

К тому же, под воздействием питательных элементов арахиса работа мозговых нейронов активизируется, из-за чего повышается концентрация внимания и улучшается память.

Арахис для стройной фигуры

Арахис является отличным средством для сохранения и приобретения стройной фигуры.

Обусловлено это питательными свойствами ореха: очищение организма от шлаков и токсинов, ускорение метаболизма, улучшение пищеварения, чувство сытости после употребления малого количества арахиса в пищу, снижение аппетита.

Чтобы похудеть, достаточно есть до 50 г ореха в сутки в первой половине дня.

Регулярное употребление арахиса поможет не только похудеть, но и укрепить иммунитет, улучшить цвет кожи и замедлить процесс естественного старения.

Вред и противопоказания

Любой продукт, даже самый полезный, может оказывать негативное влияние на организм. Это правило касается и арахиса. Не переедайте его, иначе земляной орех может сыграть с вами злую шутку.

Прежде чем вводить бобовый продукт в свой рацион, необходимо убедиться, что у вас нет на него аллергии. Кроме того следует помнить и о других рисках и противопоказаниях, связанных с его употреблением.

Арахисом не стоит увлекаться женщинам с лишним весом или высокой свертываемостью крови, при артрите и артрозе. Орех делает кровь густой и повышает риск развития тромбоза и даже инсульта.

Переедание арахиса также может вызвать рвоту, запор или расстройство желудка. Во избежание таких последствий орех лучше кушать не в чистом виде, а с кисломолочными продуктами или супами.

Покупая арахис, важно обратить внимание на качество продукта. Выращенный с нарушениями агротехники или хранимый в неправильных условиях орех может быть насыщен вредными веществами и стать причиной отравления.

Определить качество арахиса можно по цвету и аромату. Наличие запаха затхлости или плесени у ореха недопустимы.

Напомним, что Роспотребнадзор дал рекомендации, как выбрать арбуз и дыню. В частности, эксперты объяснили, где не стоит покупать плоды бахчевых, чтобы не отравиться.

 

Что такое арахис для женщин в первую очередь?

Арахис — это орех, полезный для всех людей — любого возраста, любого пола. Но для женщин это орех особенно полезен. Давайте узнаем, что такое арахис для женщин — какова его польза и настолько сильно ежедневно употребление арахиса влияет на жизнь и здоровье женщины.

Так все же, что такое арахис для женщин в первую очередь?

Арахис — это стройность. Благодаря содержанию полезных жиров, которые легко принимаются организмом и не обеспечивают лишние калории. Даже малое потребление арахиса даёт чувство сытости на весь день — и не просто сытости, но энергии, которую можно потратить на тренировки или работу, или активный отдых. Итак, стройность и энергия — вот что такое арахис для женщин в первую очередь!

Сила. Если вы упорно тренируетесь и занимаетесь спортом, то вам как никому подойдёт диета, основанная на частом и регулярном употреблении арахиса. Этот орех, как и многие другие орех, содержит рекордное количество протеина — недаром он так легко заменяет вегетарианцам и веганам мясо. Орех может даже заменять белковые коктейли. Здоровые мышцы и готовность к новым тренировкам — вот что такое арахис для женщин, которые ведут активный образ жизни.

Что такое арахис для женщин, чем он ещё полезен?

Витамины. Их арахис содержит в огромном количестве — например, полифенолы, драгоценные антиоксиданты, которые встречайся только в красном вине в таком же количестве, что и в арахисе. Это вещества замечательно регулируют здоровье кожных покровов. Они помогают бороться с угрями, прыщами, акне и постакне. А самое главное, это торможение неизбежных процессов старения — вот что такое этот орех для прекрасных представительниц нашей планеты! Антиоксиданты — это вещества, которые связывают и выводят из организма свободные радикалы.

Что делает этот орех для женского организма ещё? Это нормализатор обмена веществ, регулятор кровяного давления, средство для укрепления иммунитета. Арахис помогает преодолеть депрессию, улучшает память, помогает сконцентрироваться на работе. Поэтому женщины, которые работаю на сложной работе в офисе, или на работе, связанной с тяжёлым умственным трудом, обязательно должны употреблять арахис.

Арахис: польза и вред для организма человека

Для кровеносной системы

Особенно заметны полезные свойства арахиса для организма на работе сердечно-сосудистой системы:

  • активирует кроветворение и кровообращение;
  • поддерживает тонус кровеносных сосудов;
  • уменьшает артериальное давление;
  • понижает концентрацию холестерина;
  • повышает свертываемость крови и предотвращает риск кровотечений;
  • ослабляет нагрузку на сердце;

предупреждает развитие патологий сердца, атеросклероза, ишемии, инсульта, болезни Альцгеймера, раковых заболеваний.

Французские ученые утверждают, что продукт оказывает эффективное действие при лечении гемофилии.

На сайте Elementaree всегда можно заказать правильное питание. У нас вы может купить готовые наборы продуктов с пошаговыми рецептами, из которых за четверть часа приготовите вкусный обед.

Для мужчин

Мужчинам необходимо обязательно включить в свой рацион арахис, польза продукта будет хорошо заметна. Земляной орех славится своей способностью повышать либидо и потенцию. Он нормализует гормональный фон, благодаря чему способен избавить от бесплодия.

Также продукт лечит облысение, понижает риск развития простатита и аденомы простаты.

Для женщин

Арахис контролирует гормональный фон, предотвращает сбои менструального цикла, избавляет от болезненности, дискомфорта и перепада настроения во время месячных, восполняет дефицит железа. Поможет продукт женщинам поддерживать не только здоровье, но и красоту. Он предотвращает преждевременное старение, разглаживает морщины, придает коже эластичность и упругость, активирует рост волос.

При беременности и кормлении

Ученые не могут сойтись во мнении, как действует арахис на беременных, оказывает он вред или пользу. Считается, что он способен повысить риск развития у малыша аллергии. Поэтому беременным и кормящим грудью женщинам лучше воздержаться от потребления земляного ореха либо есть его в минимальных количествах. К тому же продукт оказывает тонизирующее действие на матку, что может спровоцировать преждевременные роды.

Для детей

Арахис снабжает детский организм всеми необходимыми ему полезными веществами, обеспечивает рост организма и правильное развитие. Но детям можно давать орешки (не более 10 штук в день) только после достижения 3-4-летнего возраста.

польза и вред для женщин, мужчин, беременных, свойства

Польза и вред жареного арахиса хорошо известны не только на его родине в Бразилии. Земляной орех, так еще называют эти семена бобовых, любят включать в рацион или использовать для лечения во всех регионах земного шара. Жареный арахис и его полезные свойства нашли широкое применение в кулинарии, пищевой промышленности, медицине.

Свойства жареного арахиса

Польза жареного арахиса заключена в составе и свойствах. Содержит в себе до 40% белков, органические кислоты, витамин В1. Но больше всего в составе жирного масла – 45-60%. В нем содержатся глицериды арахиновой, лигноцериновой, лауриновой, миристиновой, бегеновой, экозеновой, церотиновой кислоты, а также каротиноиды и другие элементы.

Разнообразный биохимический состав обуславливает большой перечень полезных действий:

  • большое содержание клетчатки помогает поддерживать здоровую среду в кишечнике;
  • витамины группы В приносят пользу тем, что влияют на обменные процессы, защищают печень, нервную систему, зрение, помогают заживлять раны;
  • полифенолы запускают очищение организма и очищают от свободных радикалов;
  • триптофан создает положительный эмоциональный фон у человека, спасает от депрессии и нервного переутомления;
  • никотиновая кислота укрепляет капиллярную сетку, помогает избежать многих заболеваний типа болезни Альцгеймера, дерматита и прочих;
  • витамины Е и С выполняют в организме функцию антиоксидантов, обеспечивают протекание жирового обмена, укрепляют иммунитет;
  • магний и калий помогают в работе сердца, поддерживают в норме АД.

Жареный арахис включают в питание людей с ослабленным организмом, он особенно оказывает пользу детям. Используют для приготовления различных сладостей не только в домашней кулинарии, но и в промышленных масштабах. Жареный арахис приносит пользу детям, страдающим экссудативным диатезом. Особенно эффективен при геморрагических диатезах – заболеваниях крови, при которых наблюдается резкое понижение ее свертываемости и множественные кровоизлияния.

Чем полезен арахис жареный

Жареный арахис многие ошибочно считают орехом. Происходит это благодаря схожим вкусовым и полезным качествам. Биохимический состав и питательные свойства арахиса отличаются, но тоже необходимы организму человека.

Польза жареного арахиса для женщин

Съедая по ложке поджаренного в духовке золотисто-коричневого арахиса, можно до преклонных лет не иметь седых нитей в голове. Земляные бобы насыщают организм нужными полезными микроэлементами, которые сохраняют естественный цвет и густоту волос. Антиоксиданты, присутствующие в достаточном количестве, препятствуют раннему наступлению старости, омолаживают и оздоравливают, помогают женщинам выглядеть всегда молодыми и свежими.

Жареный арахис калорийный продукт, но в небольших количествах может даже послужить на пользу фигуре. Его хорошо использовать в качестве перекуса вместо традиционных булочек и пирожков, которыми принято утолять чувство голода где-нибудь на ходу или во время перерыва на работе, в учебных заведениях. Жареные семена можно добавлять в различные блюда, например, салаты, десерты, вторые блюда, делая их полезными и питательными.

Внимание! Наиболее полно раскрывается польза и вред жареного арахиса для женщин в его влиянии на биологический возраст и внешность.

Чем полезен жареный арахис для мужчин

Золотистые подрумяненные зерна служат приятным дополнением к основной пище и восполняют нехватку белков в рационе. Являются строительным материалом для клеток во время интенсивного роста организма, для наращивания мышечной ткани при занятиях спортом, а также источником энергии, необходимой для восстановления после физической нагрузки.

Польза жареного арахиса для мужчин заключается в его полезном воздействии на репродуктивную систему. Земляные бобы защищают от аденомы простаты, бесплодия и некоторых других патологий. Цинк в его составе регулирует гормональный фон в мужском организме, помогает нормальной выработке тестостерона, повышает потенцию, сексуальное влечение и выработку сперматозоидов.

Польза биотина в том, что он препятствует преждевременному облысению, что является довольно распространенной проблемой у мужчин разного возраста. Магний помогает очищать тело от последствий пагубных пристрастий к табаку и алкоголю, так как имеет антитоксическое действие. Жареный арахис обладает иммуномодулирующими и другими полезными свойствами, укрепляет человека в период простуд. Обеспечивает нормальное артериальное давление, предупреждает развитие серьезных сердечных патологий.

Чем вреден соленый жареный арахис

Жареный арахис медицина относит к полезным диетическим продуктам. Его смело можно включать в низкоуглеводный рацион для больных диабетом, ожирением и прочими заболеваниями. Это возможно благодаря низкому гликемическому индексу.

Однако свойства продукта меняются не в лучшую сторону по мере добавления соли, жира и прочих ингредиентов. Нужно помнить, что излишки соли приводят к повышению АД, появлению отеков и прочим последствиям. Поэтому земляные бобы следует подвергать максимально щадящей обработке, чтобы польза и вред жареного соленого арахиса не вызывала вопросов и опасений.

Внимание! Кулинарная обработка явно не добавляет пользы продукту. Но если человек здоров, с пищеварением и работой других органов все в порядке, можно позволить себе незначительное отклонение от правильного питания.

Можно ли беременным арахис жареный

Зачастую земляной орех не несет пользы для будущих мам из-за своей высокой аллергенности, жирности и калорийности. Если у беременной женщины возникает непреодолимое желание полакомиться жареным арахисом, можно себе не отказывать, но делать это следует в минимальных количествах и редко.

Большинство аллергенов концентрируется в шелухе арахиса и пыли, осевшей на семенах. Поэтому бобы необходимо очистить от излишних наслоений, и продукт станет в разы безопаснее. Так как арахис произрастает в земле, есть его в сыром виде при беременности нельзя. Существует вероятность заражения кишечной палочкой или другими патогенными микроорганизмами. Поэтому необходимо обязательно обжаривать семена для придания лучшего вкуса и для большей безопасности матери и ребенка.

Термически необработанные семена арахиса с трудом усваиваются организмом, могут спровоцировать расстройство пищеварения, а не оказать ему пользу. Строго противопоказаны при беременности отсыревшие плоды. В них запросто могут прижиться споры грибка, которые не удаляются даже во время жарки.

Внимание! Хотя врачи и рекомендуют включать жареный арахис в рацион больных диабетом, при гестационной форме это пользы не принесет. Вещества, вызывающие сверхсильную аллергическую реакцию, могут попасть в организм малыша, и тот появится на свет уже с непереносимостью продукта.

Можно ли кормящей маме арахис жареный

Арахис происходит из семейства бобовых. Как известно, продукты этой группы считаются тяжелыми для пищеварения и в большинстве случаев вызывают повышенное газообразование в кишечнике. Химические соединения, вызывающие метеоризм, могут с молоком попадать к малышу. В результате начнутся проблемы с пищеварением, колики и другие болезненные симптомы.

Но все же врачи рекомендуют вводить жареный арахис в рацион кормящей мамы. Но делать это нужно очень осторожно, начиная примерно с трехмесячного возраста малыша и постепенно увеличивая количество продукта с 3-5 штук и более. При этом нужно очень внимательно наблюдать за ребенком, чтобы не пропустить начало аллергической реакции или появление боли в животике.

Сколько можно есть

Есть люди, которые едят жареный арахис, не задумываясь о норме употребления и руководствуясь одним лишь желанием. Существует безопасное количество земляных бобов, которое можно употреблять регулярно внутрь, не опасаясь каких-либо нежелательных последствий.

Ученые утверждают, что если в сутки съедать не менее 60 г арахиса, кровь очищается, ее показатели приходят в норму:

  • снижается гликемический показатель;
  • «вредного» холестерина становится меньше.

Происходят и другие полезные изменения. Налаживаются процессы кроветворения, падает артериальное давление, улучшается память.

Противопоказания

Польза жареного арахиса для организма в некоторых случаях может оказаться сомнительной. Его попадание внутрь аллергика способно вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, иногда оканчивающуюся смертельным исходом. Опасность заключается еще в том, что земляной орех широко применяется в пищевой промышленности и на этикетках не всегда указывается его присутствие в составе товара. Из-за этого аллергики по ошибке могут съесть арахис или его производные и заполучить сверхчувствительную реакцию в виде анафилактического шока или других не менее сильных проявлений.

У жареного арахиса есть еще ряд противопоказаний, несоблюдение которых может привести к печальным результатам:

  • нарушение работы пищеварительных органов;
  • лишние килограммы;
  • присутствие в организме герпетической инфекции;
  • повышенная свертываемость крови, склонность к тромбозу;
  • песок в мочевыводящих путях.

Помимо всего прочего, в составе арахиса ученые обнаружили небольшую концентрацию токсического вещества – эруковой кислоты (или омега-9). Если злоупотреблять жареным арахисом, это небезопасное химическое соединение постепенно начнет накапливаться и разрушать внутренние органы, такие как печень, сердце, препятствовать нормальному половому созреванию подростков.

Сроки и условия хранения

Жарить арахис лучше всего непосредственно перед употреблением или заготавливать не более чем на несколько дней, максимум на две недели. По истечении этого срока арахис становится прогорклым, невкусным, к тому же теряет значительную часть своих полезных свойств.

Если жареный арахис планируется хранить какое-то время, сделать это лучше в закупоренной стеклянной емкости, которую желательно простерилизовать перед употреблением. Затем поместить в нижний отсек холодильника, держать не более нескольких недель. Замораживать жареный арахис не рекомендуется.

Покупать лучше свежим, в шелухе. Так больше шансов получить продукт, который не утратил своих свойств во время долгого пути с арахисовых плантаций на обеденный стол. Почистив и слегка обжарив, можно принимать в пищу, добавив по своему усмотрению специи. Но такая обработка очень сильно сокращает сроки хранения.

Заключение

Польза и вред жареного арахиса делают его желанным в рационе многих людей, но при этом необходимо помнить о соблюдении дозировок продукта. Неумеренное увлечение этим лакомством может вызвать обострение хронических заболеваний или сильнейшую аллергическую реакцию.

Польза арахиса для женщин: что хорошего в земляном орехе? Полезные свойства и возможный вред арахиса для женского организма - Kotelkoff.Net

Арахис – это не только вкусный продукт, но и очень полезный. В народной медицине его используют для лечения заболеваний горла и бронхов, снятия жара, устранения головокружений. А отваром арахиса лечат хронические заболевания легких.

Химический состав и польза арахиса для женщин и мужчин

Несмотря на то что арахиса больше напоминает орехи, он все же относится к бобовым культурам. Он состоит на 45% из жиров и на 26% из белков. Увлекаться арахисом не рекомендуется из-за его высокой калорийности. В 100 г продукта 552 кКал.

Употребление арахиса в разумных дозах идет на пользу женскому здоровью. Плоды богаты фосфором, железом, кальцием, магнием, калием и натрием. Арахис содержит в себе моно- и дисахариды, антиоксиданты, насыщенные жирные кислоты.

Для поддержания здоровья и хорошего самочувствия достаточно съедать до 10 штук жареных орехов в день или не более 100 г нежареных. Если слишком увлекаться можно серьезно напрячь свой желудок и прибавить в весе.

Итак, в чем же польза арахиса для женского здоровья:

• расширяет сосуды и помогает нормализовать давление при скачках;

• ускоряет регенерацию клеток и замедляет их разрушение;

• активизирует работу нейронов мозга;

• снижает уровень холестерина;

• приводит сосуды в тонус;

• регулирует содержание сахара в крови;

• улучшает микрофлору кишечника, очищает желудок от токсинов;

• укрепляет кости, ногти, волосы, зубы;

• поднимает настроение, помогает бороться со стрессом и депрессивными состояниями.

Польза арахиса для женского здоровья

О пользе этого продукта для женщин стоит сказать отдельно. Женщинам обязательно нужно включить в свой рацион арахис по ряду причин. Первая и главная причина – снижение риска развития рака молочных желез. Ученые из Гарвардской школы здравоохранения вывели закономерность: женщины, регулярно потребляющие арахис и арахисовое масло, гораздо реже сталкивались с доброкачественными новообразованиями в молочных железах. С одной стороны, подобные опухоли не представляют собой смертельную опасность, но они в несколько раз повышают риск развития злокачественной опухоли.

Был проведен эксперимент, в котором участвовало несколько тысяч девочек в возрасте от 9 до 15 лет. Одна группа регулярно (не реже двух раз в неделю) получала арахис и масло, вторая группа – ела эти продукты время от времени или не ела вообще. Спустя несколько лет ученые сделали вывод: у той группы, которая имела в рационе арахис, риск развития рака груди был ниже на 39%! Результаты внушительны и позволяют быть уверенными, что арахис в умеренных количествах способен защитить женское здоровье.

Арахис богат витаминами и минералами. Марганец в его составе оказывает благоприятное воздействие на ногти, кожу и волосы женщин. Они становятся крепкими и приобретают здоровый вид. Также марганец в арахисе отвечает за регулировку метаболизма. В умеренном количестве при помощи этого продукта можно сбросить лишние килограммы.

Для тех, кто часто красит волосы и подвергает их воздействию высоких температур и средств для укладки, есть хорошая новость: в составе арахиса присутствует биотин. Это вещество укрепляет волосы у самых луковиц, делая их более крепкими в несколько раз.

Всем известны три периода в жизни каждой женщины, когда гормоны бушуют: подростковый возраст, беременность и климакс. Вещества в арахисе помогают справиться с этими состояниями и не нервничать по каждому поводу. Арахис укрепляет репродуктивную систему, улучшает гормональный фон и препятствует сбою женского цикла.

Польза арахиса для женского здоровья и как его применять

Для того чтобы по максимуму использовать все полезные свойства арахиса важно правильно его принимать.

Арахисовая настойка для поднятия иммунитета

Этот рецепт особенно пригодится в периоды сезонных эпидемий. Чтобы обезопасить себя от частых простуд, нужно позаботиться о своем иммунитете.

Для настойки понадобятся:

• 1 ч.л. арахисовой шелухи;

• 60 мл водки.

Как готовить:

Шелуху заливают водкой, убирают в темное место и настаивают в течение 2-х недель.

Затем настойку процеживают и принимают. В сутки нужно выпивать не больше 7 капель настойки. Для усиления эффекта от ее приема, необходимо запивать теплым молоком.

Арахисовое молочко для лечения язвы

Успех в лечении любой болезни зависит как от назначенных медикаментов, так и от применения народных методов. При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки можно принимать арахисовое молочко.

Что для этого понадобится:

• арахисовые ядра;

• теплая кипяченая вода.

Как готовить:

Для начала необходимо все ядра превратить в муку.

Затем ее смешивают с теплой кипяченой водой до однородного состояния.

Полученное молочко выпивают ежедневно. В сутки разрешено не больше 200 мл арахисового молочка.

Важно: в периоды обострений этих заболеваний употреблять арахис в любом виде запрещено!

В каких случаях арахис вреден для женщин и мужчин

В первую очередь нужно помнить, что к употреблению разрешен только свежий арахис. Если на нем присутствует плесень или он плохо пахнет, сразу выкидывайте такой продукт. Возможно, его неправильно хранили или транспортировали. Такой арахис не только не принесет пользы, но и может нанести вред. В таких орехах начинают образовываться афлатоксины. Зачастую они приводят к аллергической реакции.

Арахис запрещено есть при таких заболеваниях, как подагра, артроз, артрит, варикозное расширение желудка, а также при имеющихся проблемах с поджелудочной железой.

Чрезмерное потребление арахиса ведет не только к ожирению, но и к развитию заболеваний печени. Также на печень отрицательно влияет горечь от орехов, которая появляется из-за неправильного хранения.

Чтобы избежать возможных проблем с пищеварением, ешьте только очищенные орехи.

Польза арахиса для женщин и как его правильно хранить

Даже если к вам попал совершенно красивый арахис, без повреждений и плесени, с приятным запахом, вам нужно знать правила хранения этого продукта. В противном случае, вы уже знаете, к чему это может привести. Кроме того, при неправильном хранении арахис начинает выделять масло. Оно портит не только внешний вид, но и вкусовые качества продукта.

Итак, правила хранения арахиса:

1. Продукт хранится в таре, которая не пропускает влагу и плотно закрывается. Нельзя хранить арахис в пластиковых контейнерах и полиэтиленовых пакетах. Так он быстро потеряет свои вкусовые и полезные качества. Если арахис приобретался не на развес, а в заводской упаковке, то он может храниться до указанной на ней даты, но при условии, что целостность упаковки не нарушена.

2. Чтобы избежать появления на арахисе плесени, перед тем, как убрать его на хранение, внимательно переберите и выкиньте мусор и скорлупу.

3. Орехи, скорлупа которых не нарушена, можно хранить в морозильнике.

4. В дробленом виде арахис не хранится вообще.

5. Нельзя держать арахис в холодильнике, так как он легко впитывает посторонние запахи. Также нельзя оставлять орехи на открытой поверхности, так как это приведет к порче продукта.

6. Ядра, прошедшие обработку, хранятся в несколько раз меньше, чем свежие в скорлупе.

7. Перед тем, как убрать арахис на хранение, его необходимо прогреть в духовке при 50 градусах в течение 10 минут. Это позволит подсушить их, устранить возможную влагу. Причем, сделать это нужно независимо от того, очищенный арахис или в скорлупе.

Польза арахиса для женщин колоссальна. Однако, не стоит увлекаться им и забывать о правилах хранения. Как и любой другой продукт, арахис полезен только в умеренном количестве.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Арахис – вред и польза для организма человека, свойства сырого и жареного, соленого и сладкого

Арахис знает каждый — сырой и жареный, с солью к пиву или в составе многочисленных десертов, в виде пасты или масла. Лакомясь индийскими орешками, каждый выбирает для себя любимую форму. Привычно съедая большие количества доступного продукта, далеко не все соизмеряют пользу и вред арахиса. Стоит разобраться, в чём плюсы и минусы, в каких количествах лучше есть земляные орешки, кому они вредят?

Состав и польза

Распространение в России земляной орех получил только в конце XVIII века

Основная питательная ценность этих представителей бобовых обоснована присутствием в них большого количества протеина (до трети объёма). Богаче им только соя. Различных масел в арахисе почти половина веса сырого продукта, есть углеводы, важные микро- и макроэлементы, пектины, клетчатка, зола, обширен перечень всевозможных витаминов.

Таблица химического состава и КБЖУ сырого арахиса

Представить пользу арахиса можно исходя из информации о его химическом составе (на 100 г продукта), содержащейся в таблице.

СоставКоличество% от дневной нормы
Жиры44 – 46 г62,8
Белки25 – 27 г36,3
Углеводы10 г3,4
Клетчатка8,1 г32,4
Пектины4 г80,0
В1 — тиамин0,7 мг40,6
В2 — рибофлавин0,1 мг6,1
В4 — холин52, 5 мг10,5
В5 — пантотеновая кислота1,8 мг35
В6 — пиридоксин0,3 мг17
В9 — фолиевая кислота240 мкг60
С — аскорбиновая кислота5,3 мг5,9
Е — токоферол10 мг61,5
РР — никотиновая кислота13, 2 мг60
Калий705 мг27,5
Кальций92 мг7,5
Кремний80 мг266,7
Магний180 мг43,5
Фосфор350 мг45,6
Железо5 мг32
Марганец1934 мкг96,7
Медь1100 мкг112,2
Цинк3270 мкг27,3

Этот популярный продукт богат антиоксидантами и ненасыщенными жирными кислотами, а холестерин практически отсутствует. Калорийность сырых орехов очень высока — более 550 ккал в 100 г, а при подсушивании она увеличивается на десяток процентов, ведь именно столько в них воды.

Полезные свойства арахиса

Пользу бобовой культуры однозначно связывают с её многокомпонентным составом. За счёт желчегонного действия арахис используют при болезнях печени, язвах, проблемах желудочно-кишечного тракта. В этом помогает арахисовое молочко — орехи, размолотые до муки, смешанные с водой.

По антиоксидантному воздействию арахис устпует лишь гранату

Общая польза

Земляной орех рекомендован к употреблению в самых разных случаях. Полезные свойства:

  • Новейшие исследования установили, что арахис способен продлевать жизнь и уменьшать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержащегося в нём магния, контролирующего артериальное давление, и фолиевой кислоты. Магний также отвечает за энергетические ресурсы и совместно с фтором и кальцием укрепляет кости.
  • Арахис положительно влияет на работу мочеполовой системы, улучшает память, концентрацию внимания, что особенно полезно пожилым людям из-за содержащейся в продукте никотиновой кислоты. Также способствует омоложению кожи благдаря фолиевой кислоте и витамину Е.
  • Полезен при хронической усталости, неврозе и депрессии, физическом истощении.
  • Повышает иммунитет, особенно к простуде и вирусных инфекций, помогает в освобождении органов дыхания от мокроты.
  • В умеренных количествах полезен при диабете, т. к. контролирует сахар крови.
  • Высокое содержание протеина помогает наращиванию мышц.
  • Омега-кислоты и аминокислоты поддерживают уровень холестерина, способствуют выработке ферментов и гормонов, а железо не позволяет упасть гемоглобину крови.
  • Благодаря витамину Е это прекрасное средство профилактики онкологии и ускорения регенерации тканей.
  • Содержит большое количество антиоксидантов (полифенолов), что способствует выводу шлаков и токсинов.
  • Способен улучшать свёртываемость крови.
  • Благодаря триптофану нормализует сон и помогает в выработке серотонина, способствующего положительным эмоциям.

Интересно, что шелуха арахиса содержит бо́льшую часть общего количества витамина В2, отвечающего за иммунитет. Ею, конечно, злоупотреблять не следует, т. к. из-за присутствующих тут же антигенов возможна аллергия и расстройство пищеварения. Очень полезна настойка шелухи на водке, способствующая укреплению защитных сил организма в период сезонных эпидемий гриппа и ОРВИ. Для этого ложечку шелухи выдерживают в четверти стакана водки в темноте 2 недели. Пьют по 7–10 капель с молоком раз в день не менее недели.

Высшие сорта хорошего масла используют лучших сортов рыбных консервов, кондитерских изделий, маргарина

Для женщин

Арахис полезно есть супругам, мечтающим о рождении крепкого малыша, он помогает восстановлению гормонального фона обоих будущих родителей, что в наше время нередко бывает причиной их бесплодия. Благодаря фолиевой кислоте уменьшается риск развития внутриутробных патологий. Она незаменима для закладки скелета и нервной системы плода. Важно, что всего 100 г орешков содержит до 60% суточной нормы этой кислоты.

Особыми полезными свойствами обладают и семена тыквы. В качестве дополнительной терапии они используются для лечения различных заболеваний, а также для восстановления кожи, волос и ногтей: https://klumba.guru/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Наличие железа поддерживает уровень гемоглобина, что важно для женщин, страдающих обильными кровопотерями во время менструаций. Кальций способствует профилактике развития возрастного остеопороза.

Ежедневное употребление арахиса, обладающего мягким желчегонным и мочегонным эффектом, способствует своевременному опорожнению кишечника, ускоряет метаболизм, отчего не успевает накапливаться излишек жира. И в этом проявляется его польза для похудения без присущей некоторым диетами потери питательных веществ.

Этот продукт помогает также избежать проблем с кожей, зубами и волосами. Он присутствует в составе антицеллюлитных средств, масло орехов является компонентом кремов, лосьонов и масок для лица, хорошо питая, увлажняя и восстанавливая упругость кожи.

Арахисовое масло низших сортов используют в мыловарении — так получают качественное марсельское мыло

Для мужчин

Этот бобовый полезно систематически есть и мужчинам. Арахис участвует в регулировании уровня тестостерона, что поднимает потенцию и нормализует гормональный фон. Эффективнее всего ложка продукта в сочетании с мёдом за 2 часа до отхода ко сну.

Благодаря калию поддерживается сердечно-сосудистая система, что имеет особое значение для пожилых представителей сильного пола. А мужчинам в расцвете сил орех помогает в очистке печени при переедании и алкогольной интоксикации. Повышая тонус сосудов, продукт ускоряет обменные процессы и предотвращает холестериновые отложения. Биотин в его составе снижает риск раннего облысения.

Для детей

Для детей же особенно важно наличие в составе лакомства кальция, отвечающего за рост и крепость костей, ногтей и зубов. В тандеме с фосфором он выравнивает их структуру, предотвращая пористость и деформации. А это обеспечивает формирование правильной осанки.

Польза и вред березового сока для организма, как сохранить лечебные свойства: https://klumba.guru/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Полезные свойства при тепловой обработке

Арахис можно есть в разном виде, при этом хорошо знать, что же полезнее.

Сырой

Специалисты признают несомненную пользу именно сырого продукта. Он гораздо полезнее для пищеварения и сохраняет все составляющие в первозданном виде.

Жареный

По поводу жареного ореха мнения диетологов расходятся. Одни считают, что термообработка разрушает большинство полезных веществ. Другие же настаивают на том, что в жареном виде орех не только вкуснее, но и полезнее. Они доказывают свою точку зрения тем, что в таком виде повышается количество антиоксидантов. Также при этой технологии приготовления образуется поверхностный защитный слой, препятствующий разрушению витамина Е.

Жарить орешки следует без каких-либо добавок и соли, которые гасят действие полезных составляющих лакомства

Сушёный

Подсушивание арахиса значительно увеличивает его калорийность за счёт вывода воды. И это нужно учитывать при расчёте необходимой нормы потребления орехов. В сушёном виде с них легче снимать тонкую красную шкурку в случае, когда появляется аллергия на неё.

Польза продуктов из арахиса

Не все производные арахиса одинаково полезны, следует знать, какие продукты можно смело есть, а каких нужно стараться избегать.

Солёный жареный

Толку в солёных жареных орехах никакого, они даже вредны: увеличивают аппетит, что ведёт к риску переедания продукта. А соль способствует задержке жидкости и появлению отёков.

Польза сладостей на основе арахиса

Диетологи считают добавку арахиса в различные сладости и десерты не пользой, а потехой вкусу. В кокосовой глазури или соке, кунжуте, шоколаде и тем более в сахарной посыпке его можно есть понемногу, особенно тем, кто страдает ожирением или расстройствами пищеварения.

Диетологи признают пользу ореховой пасты как калорийного продукта для детского завтрака, заряжающего энергией на весь день. Её можно намазывать на хлеб, добавлять в соусы и есть с горячими блюдами. Ореховые козинаки хороши тогда, когда в них входит мёд или патока.

Паста из арахиса — высокобелковый продукт, подходящий вегетарианцам, которые не получают животный белок

Популярна также арахисовая халва, похожая на пасту, но отличающаяся отсутствием соли и растительного масла. Кроме молотых жареных орехов, она содержит мёд или патоку, поэтому в небольших количествах очень полезна.

Полезные свойства грецкого ореха. Где растет и как размножается растение, особенности ухода за ним: https://klumba. guru/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Без вреда для фигуры можно употреблять лишь 10–15 г халвы в день

Щербет с арахисом рекомендован для здоровья сердца, печени, почек и зрения, он применим при авитаминозах, проблемах с зубами и дёснами, нервных перенапряжениях. Но это лакомство противопоказано при непереносимости молочного белка. Из-за высокой оно калорийности вредно при ожирении, также его следует исключить из меню беременным и кормящим мамочкам и людям с аллергическими реакциями на земляной орех.

Лакомство помогает кальцию активно всасываться в организм

Урбеч — уникальный дагестанский десерт с идеально сбалансированным составом. Такая паста из размолотых семечек и орехов хорошо восстанавливает силы, помогая преодолевать серьёзные физические нагрузки. Не зря это любимое лакомство горцев.

Лакомство притупляет чувство голода, что помогает избегать частых перекусов

Масло арахиса, добытое способом холодного отжима, содержит множество витаминов и минералов, полиненасыщенные жирные кислоты. Им хорошо заправлять салаты, а при жарке его можно приравнивать к оливковому и подсолнечному.

Противопоказания и вред арахиса

Калорийная бобовая культура при неконтролируемом употреблении добавляет несколько килограммов веса. Другие отрицательные качества продукта:

  • Способность улучшать свёртываемость крови и сгущать её, замедляя кровообращение, может сыграть злую шутку при варикозе и тромбофлебите.
  • Ореховый белок относят к одному из восьми самых агрессивных аллергенов, особенно опасна в этом смысле его тонкая защитная кожица. В некоторых случаях от этого появляется зуд, кожные высыпания и даже отёк Квинке.
  • Из-за чрезмерной нагрузки на органы пищеварения высококалорийный продукт не рекомендован при панкреатите. Он способен подавлять активность ферментов, что чревато расстройствами работы кишечника.
  • Побочным эффектом употребления земляного ореха является способность к накапливанию мочекислых солей. При проблемах, связанных с нарушением обмена веществ: артрите, подагре, артрозе, — это усугубит положение, приводя к разрушению костной и соединительной ткани.

Но самой серьёзной проблемой является применение в выращивании пищевого продукта генномодифицированных технологий. Это повышает урожайность за счёт особой устойчивости к вредителям, но практикуемое внедрение в генотип растения гена петунии свело к нулю пользу культуры, её вред стал неизмеримо большим.

Употребление пищи с ГМО снижает иммунитет, увеличивая риск развития различных заболеваний, включая злокачественные опухоли. От этого страдают и детородные функции. Отличить безопасный продукт от содержащего ГМО обычному потребителю невозможно, что ставит вопрос о пользе под сомнение.

Видео: Чем опасен арахис

Как употреблять жареный: суточные нормы для здоровых людей

Жареный земляной орех не только вкусный, но и чрезвычайно сытный продукт, энергетическая ценность его 100 г (без добавок) превышает 550 ккал. В сутки можно съедать не более 30–50 г питательного арахиса, а это примерно 60 орешков. Другими словами, горсть этого белкового продукта обеспечивает всеми необходимыми витаминами и минералами и зарядит на весь день.

Нюансы употребления

При употреблении арахиса стоит учитывать особенности его влияния на организм в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья.

При беременности

Беременные женщины нуждаются в фолиевой кислоте. Выше указывалось, что в 100 г орешков 240 мкг этого вещества, а для беременных это составляет 48% дневной потребности в нём.

Но земляной орех может негативно сказаться на плоде, вызвав аллергию. Обычно такая реакция наблюдается, если будущая мама сама страдает этой проблемой или когда она стала усиленно налегать на орешки во время беременности, не увлекаясь лакомством до неё. Поэтому арахис и продукты с ним при беременности нужно есть осторожно, начиная с нескольких штук ежедневно, постепенно увеличивая дозу до 20 орешков в день.

Ещё одним противопоказанием к употреблению арахиса при беременности является быстрое наращивание веса. Если у женщины появился усиленный аппетит и следом за ним лишний вес, то от высококалорийного лакомства ей придётся отказаться.

В первом триместре солёный арахис может помочь справиться с токсикозом, но злоупотреблять им нельзя. Если такой продукт негативно влияет на организм (зуд, тошнота), нужно немедленно от него отказаться.

Во втором и третьем триместрах можно употреблять арахис в сыром виде, если нет ему альтернативы. В составе сладостей и других продуктов бобовую культуру употреблять беременным не рекомендуется.

При грудном вскармливании

Кормящей женщине можно есть арахис при следующих условиях:

  • отсутствие аллергии;
  • употребление земляного ореха до беременности без вреда для организма.
  • в роду мамы и папы малыша ни у кого не было аллергии на арахис;
  • у младенца не наблюдается предрасположенность к любым типам аллергии.

В любом случае, вводить арахис при грудном вскармливании можно только после разрешения педиатра. Если у мамы проблемы с печенью, почками или желудком, лучше воздержаться от этой тяжёлой пищи до их решения. Это связано с тем, что при сбоях работы вышеуказанных органов продукты распада, не выведенные обычным способом, попадают в грудное молоко и вредят малышу. Благодаря этому у крохи появится аллергия на продукт или же реакция на непереработанные шлаки.

Детям

Нежелательно включать орешки в рацион малышей до достижения трёх лет. Приучать старших детей к орехам нужно постепенно, максимально позволяя им съедать не более десяти штук в день. Малышам лучше предлагать жареные, очищенные от шелухи лакомства. При сухом кашле полезно добавлять несколько штук в рисовую кашу.

Арахис рекомендуется детям с недостаточным весом, в период сезонных вирусных эпидемий. Он хорошо стимулирует работу мозга при повышенных нагрузках — сдача экзаменов, быстрый рост в переходном периоде.

При заболеваниях

Употребление арахиса при диабете разрешено, но если у больного нет аллергической реакции на него. Орех помогает снизить сахар в крови, выводит шлаки, очищает кровь, способствует нормализации артериального давления, быстро насыщает. Но жареный орех при диабете лучше заменить сушёным. Суточная доза назначается врачом, но она не должна превышать 30 г, иначе возможны запоры и боли в животе.

При остром панкреатите этот орех с желчегонными свойствами способствует диарее, вздутию живота. А во время ремиссии в разумных количествах он не запрещён.

При ишемии и атеросклерозе арахис приносит пользу, но из-за того, что антиоксиданта полифенола в сыром продукте на четверть меньше, чем в жареном, для предотвращения сердечных заболеваний он рекомендован только после термообработки.

Нормализации давления способствуют маринованные плоды. Для их приготовления сырые орешки с кожурой выдерживают сутки в шестипроцентном уксусе, а после этого едят по десятку в сутки.

Для похудения

Из-за того, что масло арахиса уменьшает ощущение голода, его широко используют при диетах люди с лишним весом и даже ожирением. Характерно, что 3–4 орешка стимулируют аппетит, а в десяток раз большее их количество, несмотря на калорийность, наоборот, угнетает его, помогая нормализации липидного обмена.

Видео: Арахис и от болезней, и при похудении

Арахис — высококалорийный белковый продукт с богатым содержанием минералов, витаминов и других полезных веществ. В разумных пределах, без добавок и ГМО он приносит несомненную пользу. Но у него есть немало и противопоказаний.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

польза и вред для организма мужчин и женщин

Арахис. Все мы с детства знаем эти «орехи», употребление которых бывает сложно контролировать: внушительных размеров упаковка порой «улетает» за раз. Примечательно, что арахис не является, вопреки распространённому заблуждению, орехом. Его ботаническое название «земляной орех» во многом послужило причиной массового непонимания того, чем является арахис. На самом деле, арахис принадлежит к семейству бобовых.

Арахис — однолетнее растение, которое даёт плоды, ничем не отличающиеся по своему внешнему виду от остальных бобовых. Плоды покрыты плотной скорлупой, но в продажу арахис чаще всего поступает очищенным, так как плоды в скорлупе начинают быстро плесневеть и портиться, что существенно снижает их срок хранения.

Арахис: польза и вред для организма мужчин и женщин

Арахис богат витаминами, микроэлементами и, что самое главное, аминокислотами, поэтому повышенное содержание арахиса часто наблюдается в рационе веганов и вегетарианцев. Также арахис — высокомолекулярный белок; содержание белка в семенах достаточно высокое — 26 г на 100 г продукта.

Для сравнения, в горохе — всего 5 г на 100 г продукта, в курином яйце — 13 г на 100 г продукта, а в коровьем молоке — 3,4 г на 100 г продукта. Таким образом, арахис по содержанию белка превосходит многие не только растительные, но и животные продукты.

Арахис богат жирным маслом (53 %), в его составе содержатся арахиновая, стеариновая, пальмитиновая, гипогеевая, линолевая, лауриновая, бегеновая, лигноцериновая, миристиновая, ейкозеновая, церотеиновая и другие кислоты. Также в плодах арахиса присутствуют витамины группы В, витамин Е и многие другие. Однако настолько ли полезен и, самое главное, безобиден арахис, как может показаться?

Вред арахиса

Для начала стоит отметить, что любой чужеродный белок в нашем организме переваривается и усваивается с большим трудом. Разумеется, вред от животного белка и белка растительного несопоставим. Однако даже растительный белок требует сложного и энергозатратного процесса переваривания с сопутствующим образованием различных токсинов. Арахис — высокомолекулярный белок, который переваривается от трёх до пяти часов, на что организм затрачивает практически все свои ресурсы.

Плоды арахиса могут оказать целебное воздействие при заболеваниях мужской мочеполовой системы. Существует информация о том, что употребление арахиса может предупредить или же облегчить течение таких заболеваний, как аденома и простатит. Также вещества, содержащиеся в арахисе, могут быть полезными при беременности. Плоды арахиса богаты фосфором, калием, цинком и кальцием, а фосфорная кислота предупреждает развитие дефектов плода.

Однако стоит помнить, что любой продукт, который употребляется в чрезмерном количестве, приносит вред. В плодах арахиса содержится так называемая эруковая кислота, которая негативно сказывается на деятельности мышц и гладкой сердечной мускулатуры. Также шелуха, покрывающая семена арахиса, является сильнейшим аллергеном и может вызвать у чувствительного организма и при большом количестве съеденного продукта опасную для жизни форму аллергической реакции вплоть до удушья и летального исхода. Поэтому, во избежание негативного влияния, не рекомендуется есть арахис больше 50–100 г в день. И это при условии здорового состояния ЖКТ и всего организма в целом.

Вред арахиса для всего организма

Несмотря на многие полезные свойства, вред арахиса в большинстве случаев превышает его полезность. Происходит это в трёх случаях:

  • переедание;
  • низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения;
  • низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания.

Рассмотрим эти причины по порядку.

Причина первая: переедание. Чаще всего не удается контролировать потребление арахиса. Сама форма продукта способствует его бесконтрольному употреблению. Попадая в желудок, арахис начинает перевариваться не сразу, поэтому насыщение во время процесса употребления не чувствуется. Более того, большая часть продукта не усваивается нашим организмом, так как для расщепления многих составляющих попросту отсутствуют необходимые ферменты. Поэтому большая часть продукта выводится из организма в неусвоенном виде.

Однако усвояемость арахиса повышается, если размочить его и перемолоть. И можно провести простой эксперимент: взять привычную для вас дневную норму арахиса, размочить его и перемолоть, а затем попробовать употребить. И удивительно, но опыт показывает, что уже после первых двух–трёх ложек размолотого арахиса наступает насыщение. Почему так?

Дело в том, что размоченный и размолотый арахис лучше и быстрее усваивается, поэтому организм и подаёт нам сигналы насыщения. А цельный продукт почти не усваивается, организм не воспринимает его как полноценную пищу, и именно поэтому человек переедает арахиса в три–пять раз. Это приводит к излишней нагрузке на ЖКТ и, в частности, на печень и кишечник, которые вынуждены активно работать, чтобы вывести продукты распада полупереваренного продукта.

Поэтому, чтобы избежать переедания и повысить процент усвоения, арахис нужно размачивать и перемалывать. Или как минимум хотя бы размачивать. Дело в том, что в природе так задумано: активизация всех полезных веществ в семенах, зёрнах и бобовых происходит тогда, когда они попадают во влажную среду. Это сигнал к тому, что зерно готово прорасти, и в нём начинаются различные процессы преобразования биологически активных компонентов.

Причина вторая: низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения. К сожалению, большая часть арахиса хранится неправильно. И в среднем от 30 до 50 процентов орехов поражены грибками и плесенью. И в этом тоже большой вред арахиса для организма.

Эти грибки и плесень невероятно токсичны для нашего организма: они не только губительно воздействуют на весь ЖКТ, нанося удар, в первую очередь, по печени и желудку, но и способствуют развитию раковых заболеваний. Можно, конечно, орехи прожаривать перед употреблением, но тут возникает другая проблема: арахис, подвергнутый термической обработке, теряет практически все свои полезные свойства и становится просто бесполезным продуктом, который организм стремится вывести.

К тому же, большинство видов грибка и плесени, которыми поражены орехи, устойчивы к температуре, поэтому обжарка не решит проблему. В большинство регионов нашей страны арахис везут издалека, а потом ещё и подвергают длительному хранению в помещениях, зачастую для этого не приспособленных. Поэтому найти орехи, которые правильно хранились и не поражены грибками и плесенью, очень сложно. И чтобы минимизировать вред арахиса для организма, необходимо тщательно выбирать продукт.

Причина третья: низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания. С выращиванием арахиса существует одна большая проблема: его очень любят разного рода насекомые. Та же самая проблема актуальна и во время хранения: вредители неумолимо поедают запасы арахиса.

Производители и реализаторы терпят убытки и ищут решение. И решение найдено: в гены арахиса включают гены петунии. Как это меняет ситуацию? Кардинально. Арахис становится ядовитым продуктом, который ни насекомые, ни вредители просто не едят, потому что не хотят отравиться. Но он оказывается на полках наших магазинов и успешно продаётся потребителям, которые пребывают в полной уверенности, что покупают полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт. И в этой генной модификации — большой вред арахиса для организма.

Является ли весь арахис на полках наших магазинов генно-модифицированным и, как следствие, ядовитым? Вопрос остаётся открытым. Однако существует информация о том, что большая часть арахиса в нашей стране доставляется из Китая, где иначе как с внедрением гена петунии это растение вообще не выращивают. Поэтому риск купить генно-модифицированный арахис весьма велик.

Арахис является одним из самых неоднозначных продуктов питания. Несмотря на то, что он богат витаминами и микроэлементами, риск купить некачественный продукт и причинить своему организму большой вред достаточно велик. Поэтому, возможно, стоит поискать альтернативный источник аминокислот и витаминов, гораздо менее опасный; ведь, покупая арахис, мы никогда не можем быть уверены на 100 % в том, что он был правильно выращен и правильно хранился. И эта игра в «арахисовую рулетку» может стоить человеку здоровья и даже жизни.

Полезно для каждого тела: полезный арахис для всех возрастов

Семьи

Арахис и арахисовые продукты подходят для семейного отдыха. Многие арахисовые пособия для семей включают способы, которыми они будут пользоваться успехом у детей и смогут работать с любым бюджетом.

Арахис полезен

Арахис и арахисовые продукты очень полезны. Они полны питательных веществ, таких как белок, клетчатка, полезные жиры, витамины и минералы. Арахис и арахисовые продукты также полны энергии, помогая вам и вашим детям справляться с учебной и рабочей неделей.Эти богатые энергией и питательными веществами качества арахиса помогают вашей семье чувствовать «сытость» (чувство удовлетворения) в течение дня, чтобы вы и ваши дети не захотели перекусить после школы или работы.

Арахис стоит недорого.

Арахис и арахисовые продукты доступны по цене. Продовольственные товары дорогие, и у семей есть серьезные вложения, на которые можно откладывать, например, учеба или выход на пенсию. Жареный, вареный или используемый в качестве спреда арахис - один из самых здоровых и доступных продуктов на рынке.Знаете ли вы, что в арахисе и арахисовых продуктах белка на доллар столько же (или даже больше), чем в некоторых видах мяса?

Арахис универсальный

Жареный арахис можно использовать в качестве начинки для салатов, пасты и десертов. Из вареного арахиса можно приготовить суп, соусы или перекусить. Из кожуры арахиса можно даже приготовить вкусный и ароматный чай, который поможет вам расслабиться в конце дня. Арахисовую муку и арахисовое масло можно использовать каждый день множеством способов. О, мы также упоминали, что арахисовая мука и арахис не содержат глютен? (Только не забудьте проверить маркировку для обработки).

Арахис отличный вкус

Полностью американский сэндвич с арахисовым маслом по-прежнему остается классикой не зря. Их легко приготовить и легко съесть. Дети, взрослые и пожилые люди наслаждаются бутербродами с арахисовым маслом каждый день - в дороге или за столом. Арахисовое масло в качестве заправки к фруктам и овощам также является восхитительным способом получить ежедневное количество фруктов и овощей.

Польза арахиса длится круглый год

Наконец, арахис и арахисовые продукты являются экологически безопасными и доступны круглый год.Банку с арахисовым маслом можно хранить в кладовой до 6 месяцев, а в холодильнике - до года, а в морозильной камере даже дольше. К тому же пакетик жареного арахиса можно хранить в холодильнике круглый год.


Взрослые

В ряде исследований изучалась польза арахиса для здоровья взрослых. Они говорят нам, что арахис снижает уровень холестерина, помогает предотвратить хронические заболевания, контролировать голод и вес, а также улучшает качество питательных веществ в нашем рационе.

Арахис улучшает потребление питательных веществ

Данные, полученные в результате непрерывного обследования потребления пищи отдельными лицами и обследования знаний о питании и здоровье (CSFII / DHKS) за 1994-1996 годы, показали, что женщины, потреблявшие арахис, потребляли больше здоровых жиров, клетчатки, витамина А, витамина Е, фолиевой кислоты, кальций, магний, цинк и железо, что приводит к более высоким показателям индекса здорового питания.Фолиевая кислота важна для женщин детородного возраста, чтобы помочь предотвратить дефекты нервной трубки в развитии плода, а железо может помочь уменьшить анемию у женщин. Вклад арахиса в питательные вещества является одной из причин, по которой программа «Женщины, младенцы и дети» (WIC) включила арахисовое масло в продуктовые наборы для беременных и кормящих женщин.

Более низкий ИМТ

Согласно данным CSFII / DHKS, женщины, которые едят арахис, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ). Если вы пытаетесь контролировать свой вес, арахис - отличный выбор для включения в здоровую диету, и вам понадобится всего несколько горстей в день.

Снижение риска диабета

Исследование здоровья медсестер оценило более 80 000 женщин и их отношение к диабету 2 типа. У тех, кто употреблял 30 грамм арахиса или столовую ложку арахисового масла пять или более раз в неделю, риск диабета 2 типа снизился более чем на 20%.

Пониженный риск сердечных заболеваний у диабетиков

Из более чем 6000 женщин-диабетиков, участвовавших в исследовании «Здоровье медсестер», те, кто потреблял по крайней мере пять порций арахиса (1 унция) в неделю или половину порции арахисового масла, также значительно снизили риск сердечных заболеваний.На самом деле, веб-сайт Американской диабетической ассоциации объясняет, что орехи, такие как арахис, «могут иметь большое значение в обеспечении основных полезных жиров наряду с контролем голода».

Более здоровый уровень холестерина

В одном исследовании у женщин в постменопаузе с высоким уровнем холестерина, которым была обеспечена диета с низким содержанием жиров, включающая полезные жиры из арахиса, в конечном итоге уровень холестерина улучшился. Арахис можно добавлять во все виды диет в любом возрасте, и исследования продолжают показывать их преимущества. Они также содержат фитостерины, которые также снижают уровень холестерина.

Снижение смертности от болезней сердца

Из более чем 30 000 обследованных женщин в постменопаузе у тех, кто ел орехи и семена, включая арахис, более четырех раз в неделю, риск смерти от ишемической болезни сердца был на 40% ниже. Это говорит о том, что добавление небольшой порции арахиса в ваш рацион может иметь большое значение.

Снижение риска рака толстой кишки

Влияние употребления орехов и семян на риск колоректального рака было изучено в рамках большого популяционного анализа в Европе, названного Европейским проспективным исследованием рака и питания.Исследователи обнаружили, что женщины, потребляющие больше всего орехов и семян, включая арахис, имеют самый низкий риск рака толстой кишки.

Снижение заболеваемости желчнокаменной болезнью

Женщины из исследования здоровья медсестер, которые ели пять или более порций арахиса в неделю, с меньшей вероятностью страдали желчнокаменной болезнью. Поскольку количество желчнокаменной болезни растет, приятно знать, что некоторые диетические изменения могут помочь снизить риск.

Снижение смертности от ишемической болезни сердца

В США наблюдали за более чем 20 000 врачей-мужчин.S. Исследование здоровья врачей. По сравнению с теми, кто редко или никогда не ел орехи, такие как арахис, врачи, которые ели их два или более раз в неделю, вдвое снижают риск сердечной смерти; они также на треть снижают риск ишемической болезни сердца.


Детский

Польза арахиса для детей включает в себя самостоятельность, подготовку и готовность к учебному дню!

Легкая закуска

Недавнее исследование показывает, что дети едят больше и больше разнообразных фруктов и овощей, когда арахисовое масло используется в качестве соуса - это отличный способ научить ваших детей есть здоровое питание!

Утоляет голод

Исследования также показывают, что дети могут лучше концентрироваться и преуспевать в школе, когда их не отвлекает голод; арахис дает детям энергию и удовлетворение, в которых они нуждаются в течение школьного дня и после школы.

Учите самостоятельности

Научите детей готовить бутерброд с арахисовым маслом. Это безопасно и (почти) без беспорядка!


Пенсионеры

У бутерброда с арахисовым маслом прекрасный вкус, его легко приготовить и съесть. Пожилым людям полезные свойства арахиса помогают поддерживать процесс старения и сохранять их разум и мышцы здоровыми и сильными.

Помогает удерживать мышцы

Он также полон белков, которые помогают пожилым людям сохранять свои мышцы, особенно с возрастом.

Память и познание

Арахис относится к семейству бобовых, что означает, что он обычно содержит много витаминов группы B, которых не хватает многим пожилым людям в их рационе. Витамины группы B особенно важны для памяти и познания.

Защищает клетки и уменьшает воспаление

Арахис (особенно кожица) содержит ресвератрол, биоактивное питательное вещество, обладающее антивозрастными свойствами, которое защищает клетки от повреждений. А жиры, содержащиеся в арахисе, могут помочь облегчить боль в суставах, вызванную воспалением и износом с годами.


Спортсмены

Арахис полон энергии, белков и других полезных свойств для заядлых спортсменов и любителей фитнеса. Вдобавок к этому арахис содержит высокий уровень аргинина - белка, который особенно важен во время физических упражнений и физической активности.

Лучшее тиражирование

Аргинин является предшественником оксида азота, который помогает открывать кровеносные сосуды, улучшая кровоток и циркуляцию крови по всему телу, особенно в активных мышцах. Кровь переносит кислород по всему телу, давая мышцам глоток свежего воздуха во время физических нагрузок.

Ремонт тканей и клеток

Белки, содержащиеся в арахисе, также помогают восстанавливать поврежденные ткани и клетки - повреждения, вызванные разрывом мышц до того, как они станут больше в результате физических упражнений.

Получить тонировку

Недавние исследования показывают, что аргинин может также помочь уменьшить размер белых жировых клеток и увеличить мышечную массу / удержание - несомненный плюс, когда вы пытаетесь оставаться в форме и стройным.


Недоедание

Любой, кто не получает достаточного количества необходимых витаминов, минералов и питательных веществ ежедневно, может считаться недоедающим.Арахис приносит пользу людям, страдающим от недоедания, в самых разных ситуациях. Сюда входят люди с недостаточным весом и ожирением; травоядные и всеядные животные; в больнице или дома.

Арахис богат питательными веществами

Арахис содержит незаменимые белки (бутерброд с арахисовым маслом обеспечивает полноценный белок), которых часто не хватает вегетарианцам, пожилым людям и людям, страдающим острым стрессом из-за болезни. Арахис и арахисовые продукты также содержат множество витаминов, минералов и питательных веществ, в которых нуждаются люди с ожирением - часто эти люди придерживаются неоптимальных диет.

Они также содержат полезные жиры, которые, как показали исследования, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и контролировать диабет 2 типа. Арахис и арахисовые продукты полны питательных веществ и энергии для людей, которым требуются дополнительные калории для лечения во время болезни, которые не могут много есть.

Арахисовое масло легко есть

Сэндвич с арахисовым маслом легко съесть людям с проблемами десен и зубов - и они имеют прекрасный вкус.

Арахис нескоропортящийся

В Африке арахисовая паста, обогащенная витаминами и минералами, используется для лечения острого и тяжелого недоедания и связанных с ним заболеваний.Эта паста не требует воды или охлаждения, что редко встречается в слаборазвитых странах.

Ежедневное употребление орехов и арахиса может снизить риск смерти от рака и других заболеваний.

Предыдущие исследования приветствовали арахис и орехи за их пользу для здоровья. Новое исследование поддерживает такие исследования, обнаружив, что употребление этих продуктов может защитить от смерти от многих болезней, включая рак, болезни сердца и диабет. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 15 граммов орехов может снизить риск смерти от ряда заболеваний, включая рак, респираторные заболевания и диабет.

Исследование, проведенное профессором Питом ван ден Брандтом и его коллегами из Маастрихтского университета в Нидерландах, опубликовано в журнале International Journal of Epidemiology .

Арахис и орехи являются хорошим источником омега-3, клетчатки, витамина Е, антиоксидантов и «хороших» жиров. Таким образом, они были связаны с рядом преимуществ для здоровья, особенно для сердца.

Предыдущие исследования показали, что потребление орехов снижает риск образования тромбов, холестерина и аритмии.Но их преимущества на этом не заканчиваются. В марте Medical News Today сообщила об исследовании, связывающем потребление орехов с 20% снижением риска общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

В этом последнем исследовании профессор Брандт и его коллеги обнаружили, что употребление арахиса, которые на самом деле являются бобовыми, и орехов (древесных орехов) может снизить риск смерти от ряда болезней, причем связь одних болезней сильнее, чем других.

Чтобы достичь своих результатов, исследователи оценили данные более чем 120 000 мужчин и женщин в возрасте 55-69 лет из Нидерландов, которые были частью голландского когортного исследования.

Всех участников спросили, как часто они употребляют арахис, орехи и арахисовое масло и в каких количествах. Затем они оценили связь между потреблением этих продуктов и смертностью от конкретных причин среди участников с 1986 года, когда началось исследование.

Результаты исследования показали, что участники, которые ежедневно потребляли около 15 граммов орехов или арахиса, что эквивалентно половине горсти, имели более низкий риск смерти от множества заболеваний, включая рак, диабет, респираторные заболевания, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания. болезнь по сравнению с участниками, которые не употребляли орехи или арахис.

Снижение смертности при употреблении арахиса и орехов было самым сильным в отношении респираторных и нейродегенеративных заболеваний, и результаты были одинаковыми для мужчин и женщин.

Было обнаружено, что потребление арахисового масла не влияет на смертность участников. Команда считает, что это может быть связано с тем, что арахисовое масло содержит соль, растительное масло и трансжирные кислоты, которые могут противодействовать полезным свойствам арахиса.

Исследователи также обнаружили, что ежедневное употребление более 15 граммов орехов не привело к дальнейшему снижению риска смертности среди участников.Этот вывод согласуется с результатами многих предыдущих исследований, посвященных потреблению орехов, по словам команды, которые обнаружили, что рак и респираторная смертность не снижаются с увеличением потребления орехов.

Многочисленные исследования подтвердили пользу орехов, потребляемых вместе со средиземноморской диетой. В прошлом месяце MNT сообщили об исследовании, опубликованном в JAMA Internal Medicine , о том, что средиземноморская диета с добавлением дополнительных орехов или оливкового масла может защитить когнитивные функции у пожилых людей, в то время как исследование, опубликованное в октябре 2014 года, показало, что та же диета может изменить метаболизм. синдром.

Какая польза от ежедневного употребления арахиса?

Автор: Джада Линтон, RDN, LD

Если вы ели арахис каждый день, задумывались ли вы, как это повлияет на вас? Безопасно ли есть арахис каждый день? Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление арахиса может улучшить здоровье сердца.

Хотите узнать больше о Peanuts & Your Heart?

Американская кардиологическая ассоциация сертифицировала арахис с пометкой «Сердце», чтобы упростить определение продуктов, полезных для сердца.Кроме того, научные данные предполагают, но не доказывают, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов, включая арахис, в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.

Если вы едите арахис каждый день, вы получаете белок, витамины, минералы и многое другое! В арахисе больше белка, чем в любом орехе (7 г на порцию), он содержит более 30 основных витаминов и минералов, а также является хорошим источником клетчатки и хороших жиров.

Витамины и минералы:
  • Витамин E: Витамин E - диетический антиоксидант, который помогает защитить клетки от окислительного стресса, нормального, но разрушительного физиологического процесса (1).
  • Магний: магний важен для работы мышц, в том числе для работы сердца, ферментов и производства энергии (2).
  • Фолат: фолиевая кислота необходима для деления клеток, а это означает, что адекватное потребление фолиевой кислоты особенно важно во время беременности и детства, когда ткани быстро растут (3).
  • Медь: Медь необходима для образования красных кровяных телец и для здоровья кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей (4).
  • Фосфор: фосфор важен для формирования зубов и костей, роста клеток и функций мышц, а также помогает организму использовать витамины для создания энергии для клеток (5).
  • Клетчатка: клетчатка увеличивает ваш рацион и помогает дольше чувствовать сытость, помогая пищеварению (6). Фактически, Диетические рекомендации для американцев призывают американцев потреблять больше богатой клетчаткой растительной пищи для улучшения здоровья.

Арахис - отличный источник (20% дневной нормы):

  • Ниацин: Ниацин - важный витамин B, который помогает преобразовывать пищу в энергию, помогает пищеварительной и нервной системе и помогает коже (7).
  • Марганец: Марганец важен для переработки холестерина и таких питательных веществ, как углеводы и белок (8).

Итак, безопасно ли есть арахис каждый день? Краткий ответ - да*. Ежедневное употребление арахиса в пищу может принести большую пользу для здоровья. Арахис может стать отличным дополнением к образу жизни, ориентированному на растения.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о вариантах питания растений.

Отличный способ вести более активный образ жизни - это попробовать средиземноморский или флекситарианский стиль питания.

Посмотрите их здесь.

Чтобы узнать больше о разработке сбалансированного подхода к питанию, щелкните здесь.

Чтобы узнать больше о рациональном питании растений и пользе для здоровья, щелкните здесь.

Чтобы попробовать некоторые из наших восхитительных рецептов, ориентированных на растения, щелкните здесь.

* Проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом относительно ваших конкретных медицинских потребностей.

Каковы преимущества и побочные эффекты арахиса?

Арахис

Арахис, также известный как арахис и пигнат, является одним из лучших источников белка. Потребление арахиса очень полезно для нашего здоровья, особенно зимой.

Арахис содержит витамин Е, магний, фолиевую кислоту, медь и аргинин. Исследования показывают, что арахис может быть даже полезен для похудания и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в коже содержится большое количество природных антиоксидантов и высокое содержание пищевых волокон. Это относится к различным типам, будь то светлая или темная обжарка.

Peanuts Nutrition

Пищевая ценность 100 граммов сырого арахиса:

  • калорий - 567

  • Белок - 25,8 грамма

  • Жиры - 49,2 грамма (насыщенные - 6,28 грамма, мононенасыщенные - 24,43 грамма, полиненасыщенные - 15,56 грамма)

  • Углеводы - 16,1 грамма

  • Сахар - 4,7 грамма

  • Клетчатка - 8,5 грамма

  • Вода -7%

Преимущества арахиса

Вот некоторые удивительные преимущества арахиса или арахиса

Содействовать здоровью сердца

По данным исследователей, люди, которые регулярно едят арахис, гораздо реже умирают от сердечного приступа или болезни.Арахис и другие орехи также могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП). Плохой холестерин может привести к образованию налета на кровеносных сосудах, а арахис может предотвратить это.

Арахис также может уменьшить воспаление, которое может вызвать сердечные заболевания. Ресвератрол в арахисе также помогает бороться с проблемами сердца.

Увеличивает объем памяти

Арахис содержит витамин B3 или ниацин, многие из которых полезны для здоровья, включая нормальное функционирование мозга, а также улучшение памяти.

Способствует фертильности

Арахис также содержит большое количество фолиевой кислоты. Несколько исследований показали, что женщины, которые ежедневно потребляли 400 мкг фолиевой кислоты до и во время беременности, снижали риск рождения ребенка с серьезным дефектом нервной трубки до 70 процентов.

Арахис

Помогает похудеть

Арахис или арахис называют высококалорийной пищей.Если вы включите их в качестве перекуса, то позже в течение дня вы будете съедать меньше калорий. По сравнению с употреблением их во время еды, арахис вызывал более сильное чувство сытости, когда их употребляли в качестве закуски. В конечном итоге это поможет сбросить вес.

Включение арахиса или других орехов в свой рацион - отличный способ улучшить вкусовые качества и потребление питательных веществ, не вызывая увеличения веса.

Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Употребление арахиса также связано со снижением риска образования желчных камней.У мужчин, употребляющих 5 или более единиц орехов, включая арахис, в неделю, был низкий риск желчнокаменной болезни. Точно так же у женщин, которые потребляют 5 или более единиц орехов в неделю, снижается риск холецистэктомии (удаления желчного пузыря).

помогает бороться с депрессией

Арахис - хороший источник триптофана, незаменимой аминокислоты, важной для выработки серотонина, одного из важных химических веществ мозга, участвующих в регуляции настроения. Когда имеет место депрессия, пониженное количество серотонина может высвобождаться из нервных клеток в головном мозге.Триптофан может усиливать антидепрессивный эффект серотонина, когда в крови повышенное количество серотонина.

Стимулирует рост волос

Немногие исследователи считают, что, поскольку арахис содержит все аминокислоты и белок, он может быть хорошей добавкой к диете для роста волос.

Побочные эффекты арахиса

Следует отметить, что арахис не следует употреблять в избытке, так как он может быть вредным для организма. Некоторые исследования показывают, что у некоторых людей арахис может вызывать аллергию.

Как есть арахис?

Арахис или арахис можно есть разными способами - в сыром, жареном или жареном виде. Лучше всего есть его ежедневно в виде салата. Вы также можете добавить в хлопья для завтрака арахис или добавить его в замороженный йогурт. Вы также можете найти в Интернете рецепты арахиса, чтобы насладиться этим полезным орехом.

В наши дни многие люди предпочитают есть арахисовое масло, доступное с разными вкусами и брендами.Арахисовое масло содержит калий и белок, которые снижают риск высокого кровяного давления, инсульта и сердечных заболеваний. Арахисовое масло также содержит клетчатку для здоровья кишечника, полезные жиры, магний для укрепления костей и мышц, витамин Е и антиоксиданты.

12 Польза для здоровья, питание и возможные побочные эффекты

Арахис (Arachis hypogea) богат необходимыми питательными веществами и имеет ряд преимуществ для здоровья. Они также известны как арахис, губеры и земляные орехи и обычно употребляются жареными или в сыром виде.Арахис калорийен и содержит все 20 аминокислот, самая распространенная из которых - аргинин, который стимулирует иммунную систему. Кроме того, они богаты несколькими витаминами, минералами и растительными соединениями, которые используются для лечения многих заболеваний. Арахис может укреплять здоровье сердца, способствовать снижению веса, предотвращать образование камней в желчном пузыре и контролировать уровень сахара в крови. В этой статье мы обсудили потенциальную пользу арахиса для здоровья, его профиль питания и возможные побочные эффекты, которые он может вызвать.

Какая польза для здоровья от арахиса?

1. Может способствовать здоровью сердца

Арахис может помочь защитить от ишемической болезни сердца (ИБС) (1). Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что арахис может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) (2). Плохой холестерин приводит к образованию бляшек в кровеносных сосудах, а арахис может предотвратить это. Исследование, проведенное на крысах, также показало, что экстракт кожи арахиса, богатый полифенолами, может уменьшить воспаление, вызывающее сердечные заболевания (3).

Ресвератрол в арахисе обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями. Вот почему арахис оказывает такое же кардиозащитное действие, как и другие продукты, содержащие ресвератрол (4).

Исследование, проведенное Университетом Пердью, показало, что регулярное употребление арахиса также снижает уровень триглицеридов, способствуя укреплению здоровья сердца. Этот эффект можно объяснить присутствием мононенасыщенных жирных кислот, фолиевой кислоты и магния (5). Кроме того, исследование на крысах, проведенное Университетом Мармара (Турция), показало, что арахис повышает уровень хорошего холестерина (6).Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять этот эффект арахиса.

2. Может способствовать снижению веса

Арахис очень калорийен, но он способствует снижению веса, а не увеличению веса (7). Арахис - высококалорийная пища (8). Вот почему, употребляя их в качестве перекуса, вы можете потреблять меньше калорий в течение дня. Арахис вызывает более сильное чувство сытости, когда его употребляют в качестве закуски, чем во время еды (9). В конечном итоге это может помочь с потерей веса. Некоторые исследования показали, что более высокое потребление орехов не связано с увеличением массы тела и может способствовать контролю веса (10).

Включение арахиса в свой рацион - это один из способов увеличить потребление питательных веществ без увеличения веса (8). Исследования также показывают, что употребление арахиса и арахисового масла может увеличить чувство сытости. Они могут удовлетворить людей лучше, чем закуски, наполненные углеводами в равных количествах (11).

3. Может предотвратить образование камней в желчном пузыре

Потребление арахиса связано с более низким риском образования камней в желчном пузыре. Исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой и больницей Бригама и женщин (Бостон), показало, что потребление арахиса может снизить риск образования камней в желчном пузыре.Мужчины, потребляющие пять или более единиц орехов (включая арахис) в неделю, имеют более низкий риск желчнокаменной болезни (12).

Женщины, потребляющие пять или более единиц орехов в неделю, имеют меньший риск холецистэктомии (удаления желчного пузыря) (13). Однако необходимы долгосрочные исследования, чтобы понять эту пользу арахиса.

4. Может помочь в контроле уровня сахара в крови

Добавление арахиса или арахисового масла в еду не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Принятие их вместе с едой с высоким содержанием GL (например, рогаликом или стаканом сока) может стабилизировать уровень сахара в крови.У арахиса GI (гликемический индекс) равен 14. В то время как GI арахиса составляет 14 (по 100-балльной шкале), их GL (гликемическая нагрузка, которая показывает, как определенная пища повлияет на ваш уровень сахара) всего 1 (11). Вот почему Американская диабетическая ассоциация называет арахис суперпродуктом от диабета. Клетчатка в арахисе также помогает снизить уровень сахара в крови. Они также содержат магний и другие полезные масла, которые играют важную роль в этом аспекте (11).

Одно исследование, проведенное Федеральным университетом Викоча (Бразилия) с участием женщин с ожирением, показало, что употребление арахиса или арахисового масла прямо утром может контролировать уровень сахара в крови в течение дня (14).Другое исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что более высокое потребление арахиса и арахисового масла может помочь снизить риск диабета 2 типа у женщин (15).

Кроме того, ежедневное употребление диеты, обогащенной арахисом, в течение 24 недель может улучшить параметры здоровья пациентов с диабетом 2 типа. За это отвечает богатый пищевой профиль арахиса, который включает мононенасыщенные жиры, клетчатку, аргинин, ниацин, фолиевую кислоту и витамин Е (16).

5. Может снизить риск рака

Высокое потребление арахиса (включая другие орехи) было связано со снижением риска колоректального рака.Изофлавоны, ресвератрол и фенольная кислота, содержащиеся в арахисе, обладают противораковыми свойствами, которые могут помочь снизить риск рака (17).

Исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что потребление арахиса также связано со снижением риска рака груди в постменопаузе (18). Также было обнаружено, что арахис предотвращает рак желудка и пищевода у пожилых людей в Америке. Когда были проведены сравнения, люди, которые не употребляли орехов или арахисового масла, подвергались наибольшему риску развития этих видов рака (19).

Однако есть опасения по поводу арахиса и рака. Арахис может быть загрязнен афлатоксинами, семейством токсинов, вырабатываемых некоторыми грибами. Эти токсины могут увеличить риск рака печени (20). Исследование, проведенное Университетом Джорджии (США), показало, что ресвератрол, содержащийся в арахисе, обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают снизить риск рака (21).

6. Может лечить эректильную дисфункцию

Арахис богат аргинином, который является незаменимой аминокислотой (22).Аргинин широко изучался как возможное лечение эректильной дисфункции (23), (24).

Требуются дополнительные исследования, чтобы понять, может ли один аргинин помочь в лечении эректильной дисфункции. Но исследования подтверждают, что пероральное введение этой аминокислоты в сочетании с травяной добавкой (называемой пикногенолом) может лечить эректильную дисфункцию (24).

7. Может повысить энергию

Арахис - богатый источник белка и клетчатки, которые способствуют превращению углеводов в энергию (25).Содержание белка в арахисе составляет около 25% от общего количества калорий (26). Комбинация клетчатки и белка в арахисе замедляет пищеварительный процесс, способствуя постоянному высвобождению энергии в организме. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эту пользу арахиса.

8. Может облегчить симптомы синдрома поликистозных яичников (СПКЯ)

В этом отношении мало исследований. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что арахис может помочь в лечении СПКЯ, поскольку он содержит мононенасыщенные жиры.Некоторые исследования утверждают, что диета с высоким содержанием этих жиров может помочь улучшить метаболический профиль у женщин с СПКЯ (27).

9. Обладают антиоксидантными свойствами

Арахис богат многочисленными растительными соединениями и антиоксидантами. Большинство этих соединений содержится в кожуре арахиса, который следует есть сырым, чтобы получить все его преимущества (28). Некоторые из растительных соединений, которые легко доступны в арахисе, включают ресвератрол, кумаровую кислоту и фитостерины, которые помогают ухудшить всасывание холестерина, изофлавонов и фитиновой кислоты, содержащихся в семенах растений (29), (30), (31).

10. Может помочь защитить от болезни Альцгеймера

Продукты, богатые ниацином, например арахис, могут защитить от болезни Альцгеймера и возрастного когнитивного снижения (32). Арахис - отличный источник ниацина и витамина Е, которые, как было доказано, защищают от болезни Альцгеймера. Исследование, проведенное с участием 4000 человек в возрасте 65 лет и старше, показало, что ниацин из пищи замедляет скорость снижения когнитивных функций (11).

11. Может способствовать здоровью кожи

Согласно неподтвержденным данным, потребление арахиса может защитить вашу кожу от солнечных ожогов и повреждений.Витамин Е, магний и цинк, содержащиеся в арахисе, могут бороться с бактериями и заставлять вашу кожу сиять. Бета-каротин, антиоксидант, содержащийся в арахисе, также может помочь улучшить здоровье кожи. Однако исследования в этом аспекте ограничены.

12. Может улучшить здоровье волос

Нет научных исследований, связывающих арахис с ростом волос. Поскольку арахис содержит все аминокислоты и много белка, он может быть хорошей добавкой к диете для роста волос (33).

Арахис богат питательными веществами.Они питательны и полезны. В следующем разделе мы рассмотрим пищевой профиль арахиса.

Профиль питания арахиса

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах арахиса содержится (34):

Энергия - 567 ккал
Белок - 25,8 г
Пищевые волокна - 8,5 г
Углеводы - 16,13 г
Сахар - 4,72 г
Железо - 4,5 мг
Кальций - 92 мг
Натрий - 18 мг
Калий - 705 мг

Арахис богат несколькими витаминами и минералами.Они являются отличными источниками витамина E, витамина B1 (тиамин), витамина B3 (ниацин), витамина B9 (фолиевой кислоты), биотина, меди, магния, марганца и фосфора. Все они необходимы для поддержания метаболизма в организме и снижения риска некоторых заболеваний.

Арахис богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают риск сердечных заболеваний. Они также богаты незаменимыми растительными белками. Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет 56 г для мужчин и 46 г для женщин (35).

Как есть арахис?

Важно, чтобы вы отварили арахис перед его употреблением. Хотя сырые арахисы похожи по питательности, они могут нести риск афлатоксина (сильнодействующего токсина). Некоторые исследования также показывают, что вареный арахис увеличивает содержание в них антиоксидантов (11). В вареном арахисе содержание изофлавоновых антиоксидантов увеличивается в два-четыре раза.

Самый простой способ съесть арахис - просто положить его в рот. Если вам это немного скучно, у нас есть другие интересные способы.Ознакомьтесь с ними в следующем разделе.

Лучшие способы добавить арахис в свой рацион

Вы можете добавить сырой или вареный арахис в вечерний салат или в хлопья для завтрака с ним. Вы также можете добавить арахис в замороженный йогурт.

Кроме того, вы можете попробовать этот популярный рецепт с арахисом.

Арахис жареный с медом

Что вам нужно

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана меда
  • ¼ чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 чайные ложки соли (разделить на 2 чайные ложки соли
  • )
  • 1 фунт сырого арахиса
  • ¼ стакана сахарного песка

Указания

  1. Подготовьте противень, выстелив его алюминиевой фольгой.Сбрызните эту фольгу кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
  1. Добавьте все ингредиенты (кроме арахиса, сахара и одной чайной ложки соли) в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь примерно на 45 секунд, пока масло не растает. .
  1. Достаньте из духовки. Перемешивайте, пока не получите однородную жидкость.
  1. Добавьте арахис в эту жидкую смесь и перемешивайте, пока все они не покроются.
  1. Выложите арахис на противень и разложите ровным слоем.
  1. Выпекайте арахис примерно 20 минут. Продолжайте помешивать каждые 5 минут, чтобы не пригорать.
  1. Когда арахис станет золотисто-коричневым, выньте его из духовки и снова перемешайте. Это необходимо для распределения меда по противню.
  1. Посыпьте сахарным песком и оставшейся чайной ложкой соли и снова перемешайте.
  1. Дайте арахису остыть. Продолжайте помешивать, чтобы не образовалось комков.
  1. Когда они полностью остынут, поместите их в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре для дальнейшего использования.

Вы можете быть удивлены, узнав, что существует много разных видов арахиса. Узнайте о них больше в следующем разделе.

Типы арахиса

По данным Национального совета по арахису, существует четыре основных разновидности арахиса - арахис бегунок, арахис Вирджиния, испанский арахис и арахис Валенсии (36). Они доступны в различных формах, таких как сырые, в скорлупе, очищенные, обжаренные в сухом виде и обжаренные в масле. Сырой арахис - самый полезный вид арахиса, имеющий множество преимуществ для здоровья.

Арахисовое масло продается соленым или несоленым, кусочками или сливками. У вас может быть сырой арахис, если вы купите его у проверенного продавца. Однако лучше принять меры предосторожности.

Как выбрать и хранить

Очищенный и неочищенный арахис, хранящийся в прохладном месте, имеет срок годности от 1 до 2 месяцев. Если они хранятся в холодильнике, срок их хранения может быть увеличен до 4-6 месяцев. Открытое арахисовое масло хранится от 2 до 3 месяцев в кладовой и от 6 до 9 месяцев в холодильнике.Арахис может стать прогорклым и горьким на вкус, если его хранить до истечения срока годности. Вы можете сказать, что арахис прогорклый, если он имеет слегка рыбный, плесневой или кисломолочный запах. Употребление в пищу заплесневелых орехов проблематично из-за наличия афлатоксина, который может привести к отравлению афлатоксином. Это может нарушить функцию печени и привести к желтухе, усталости, потере аппетита и повреждению печени.

Арахис может стать прекрасным дополнением к вашему рациону. Но прежде чем вы начнете есть арахис, лучше узнать о потенциальных побочных эффектах, которые они могут вызвать.

Каковы побочные эффекты арахиса?

Арахис может вызывать аллергические реакции у некоторых людей из-за наличия двух белков - арахина и конарахина. Употребление чрезмерного количества этих бобовых также приводит к некоторым неблагоприятным последствиям. Отравление афлатоксином - еще один серьезный побочный эффект арахиса.

Возможное загрязнение афлатоксином является поводом для беспокойства. Серьезное отравление афлатоксином может вызвать рак печени и печеночную недостаточность. Он встречается в пищевых продуктах, хранящихся в условиях, способствующих росту грибков (37).Вы можете предотвратить это, храня арахис в месте с низкой влажностью и температурой.

  • Может вызвать аллергическую реакцию

Исследование, проведенное Медицинским центром Университета Дьюка, показало, что арахис может вызывать потенциально опасные для жизни аллергические реакции у некоторых людей (38). Если у вас возникнет аллергическая реакция, немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи.

  • Может ингибировать абсорбцию железа

Арахис содержит фитаты, которые, как известно, ингибируют абсорбцию железа.Исследование, проведенное Университетом Витватерсранда (Южная Африка), показало, что арахис может ингибировать абсорбцию железа (39).

Заключение

Арахис - это богатые питательными веществами бобовые, которые обладают множеством полезных для здоровья свойств. Они содержат множество витаминов, минералов и растительных соединений, которые могут помочь при лечении некоторых заболеваний. Арахис также может способствовать укреплению здоровья сердца, снижению веса и предотвращению образования камней в желчном пузыре. Однако эти орехи высококалорийны. Чрезмерное потребление арахиса может вызвать некоторые побочные эффекты, такие как отравление афлатоксином, аллергические реакции и подавление всасывания железа.Следовательно, ограничьте потребление арахиса и проконсультируйтесь с врачом в случае возникновения каких-либо побочных эффектов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько арахиса в одной унции?

Унция арахиса содержит около 28 орехов.

Можно ли есть сырой арахис?

Совершенно верно. Но убедитесь, что вы получаете их от известных коммерческих брендов. Проверьте, не растет ли плесень, и храните их в прохладном и сухом месте.

Является ли арахис кетогенным?

Арахис не следует рассматривать как часть кетогенной диеты.Они считаются бобовыми, и их не рекомендуется использовать на кетогенной диете.

Как называется арахис на разных языках?

Арахис называется miseria на испанском, moong phalee на хинди, cacahuetes на французском и erdnusse на немецком.