Важно! Запрещается хранить плод при низкой температуре, в таких условиях он утрачивает вкусовые и полезные качества.

Все сорта этого корнеплода способны быть полезными организму, избавить от всевозможных недугов, а в весенний и зимний периоды насытить полезными веществами и витаминами. Но при использовании нужно не забывать об имеющихся противопоказаниях.

Черная редька полезные свойства и противопоказания. Рецепты лечения. Сок черной редьки

Польза и вред черной редьки — важный вопрос для любителей простых овощей с огорода. Встретить редьку можно в любом магазине, доступна она для всех, остается лишь разобраться в ее характерных свойствах и особенностях.

Химический состав и калорийность черной редьки

Чтобы оценить пользу и вред черной редьки для здоровья, необходимо ознакомиться с составом этого овоща. В нем содержатся:

• клетчатка и крахмал;
• зола;
• моно- и дисахариды;
• органические кислоты;
• бета-каротин;
• витамины К, С и РР;
• эфирные масла;
• витамин Е;
• глюкозиды;
• витамины группы В;
• железо, калий и фосфор;
• магний, натрий и кальций.

Калорийность овоща очень маленькая — всего лишь 36 калорий в 100 г мякоти.

Чем полезна черная редька для организма

Овощ обладает крайне полезными для организма свойствами:

• помогает быстро победить простуду и избавиться от кашля;
• борется с бактериями и вирусами и снимает воспаления;
• служит хорошим желчегонным и мочегонным, может растворять мелкие конкременты в желчном пузыре, почках или протоках, снимает отеки;
• регулирует работу кишечника;
• понижает холестерин, выводит шлаки, укрепляет сосуды и облегчает работу печени;
• помогает при хронических болезнях суставов;
• благотворно влияет на функции щитовидной железы и выравнивает гормональный фон.

Высоко оценивают пользу черной редьки для сердца — она укрепляет сосуды и препятствует возникновению сердечных патологий.

Польза черной редьки для мужчин

Главная польза редьки для организма мужчин заключается в том, что овощ поддерживает работу мочеполовой системы и защищает предстательную железу от возникновения опухолей. Кроме того, черная редька для здоровья мужчин полезна тем, что помогает избежать ранних инфарктов и инсультов.

Польза черной редьки для женщин

Представительницам прекрасного пола редька помогает при гинекологических сбоях. Ее свойства помогают выровнять цикл, снижают болевые ощущения во время месячных. Употреблять овощ полезно при цистите и других мочеполовых недугах.

Можно ли редьку беременным и кормящим

В период вынашивания ребенка употреблять овощ нельзя. Компоненты в его составе усиливают кровообращение, а это может нанести вред, как на ранних, так и на поздних сроках.

Осторожность нужно соблюдать и во время лактации. Продукт в рацион матери лучше вводить через несколько месяцев после родов и в очень малых количествах. От избытка овоща будет вред — он вызовет колики у грудничка.

Черная редька ребенку

Впервые предлагать полезный овощ детям можно не раньше 3 лет, иначе он принесет вред. Острый корнеплод раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника, и малыши просто не в состоянии нормально его усвоить.

После 3 лет можно предлагать черную редьку от кашля детям — с добавлением меда. Начинать лучше с нескольких капелек сока, со временем порции можно увеличить до 1 большой ложки.

Важно! Поскольку при определенных недугах овощ наносит вред и строго противопоказан, перед введением его в детский рацион необходимо получить разрешение от педиатра.

Полезна ли черная редька для похудения

В диетическом рационе овощ способен принести большую пользу. Калорийность его совсем невелика, поэтому никакого вреда фигуре он не причиняет. При этом овощ приглушает аппетит и усиливает перистальтику кишечника, а, значит, способствует избавлению от лишнего веса.

Однако употреблять овощ в больших количествах нельзя, поскольку его свойства могут нанести вред желудку.

Польза сока черной редьки

Пользуется популярностью сок из редьки. Он содержит в себе полный набор витаминов и микроэлементов, присутствующих в овоще, и обладает массой полезных свойств.

Напиток часто применяют для:

• лечения кашля, бронхита, легочных недугов — особенно ярко проявляется польза сока черной редьки с медом;
• устранения воспалений;
• укрепления сосудов и улучшения пищеварения.

Напиток обладает антисептическими и заживляющими свойствами, оказывает отхаркивающее и жаропонижающее действие.

Народные рецепты с черной редькой для лечения заболеваний

Лечебные свойства черной редьки часто используют в домашних оздоровительных рецептах. Но применять продукт нужно правильно, не забывая о дозировках.

Черная редька с медом от кашля

Самый известный из всех — рецепт черной редьки с медом. Делают лекарство так:

• у свежего овоща отрезают верхушку и удаляют мякоть изнутри;
• в получившуюся «чашку» заливают мед, а потом накрывают сверху срезанной верхушкой;
• средство настаивают несколько часов, пока мед внутри не вытянет из овоща сок, и жидкость не поднимется до верха «чашки».

Польза черной редьки с медом состоит в том, что это прекрасное отхаркивающее. Употреблять лекарство нужно в небольших дозировках — по 1 большой ложке не чаще 6 раз в день.

Важно! Черную редьку от кашля детям дают по 1 чайной ложечке за прием — и также максимум 6 раз в день.

Черная редька от простуды и бронхита

Лечение черной редькой очень эффективно при жаре, насморке, слабости и бронхите. Обычно делают разогревающие компрессы из жмыха, то есть, мякоти, из которой выжат весь сок.

Жмых заворачивают в марлю, прикладывают к спине или грудной клетке, прикрывают полотенцем и держат, пока не появится ощущение жжения. Свойства такого «горчичника» способствуют разжижению мокроты и помогают откашливаться, а также устраняют жар.

Капли при насморке и гайморите

Сок овоща хорошо прочищает носовые пазухи. При заложенности носа средство нужно закапывать в каждую ноздрю дважды в день — не больше 6 капель.

Средство от запоров

В продукте присутствует много клетчатки, поэтому он способствует опорожнению кишечника. При склонности к запорам рекомендуется добавлять овощ в салаты и в гарниры ко вторым блюдам в количестве не более 50 г в день.

Смесь при гипертонии

От повышенного давления хорошо помогает такое средство:

• 1 большую ложку сока редьки смешивают с таким же количеством морковного сока;
• добавляют 1 большую ложку сока хрена и свеклы;
• разбавляют средство соком, выжатым из одного лимона.

Лекарственную смесь размешивают и пьют по 1 большой ложке на пустой желудок трижды в день.

При болях в суставах

Черная редька для суставов хорошо помогает при артритах и артрозах. Нужно смешать несколько компонентов в равных пропорциях — сок редьки, спирт, медицинскую желчь, морскую соль и мед.

Средство наносят на кусочек марли и делают компресс для больного участка на всю ночь, а утром протирают кожу водкой или спиртом. Применять полезные компрессы рекомендуется не меньше 2 недель подряд.

При диабете

Продукт может понижать уровень сахара в крови. Поэтому при диабете он крайне полезен для употребления, а вреда его свойства не наносят.

Овощ можно добавлять в обычную пищу, а можно делать целебный настой с добавлением лаврового листа. Для этого несколько лавровых листиков сначала заливают кипятком и настаивают 3 часа, а потом употребляют по 100 мл трижды в день. Каждый раз в средство добавляют по 20 мл сока редьки.

От опухолей матки и мастопатии

Свойства овоща способствуют избавлению от доброкачественных и злокачественных опухолей. Обычно используют настойку — свежий корнеплод нарезают маленькими кусочками, заливают водкой и настаивают на протяжении 2 недель, а потом пьют трижды в день до еды по 1 чайной ложке.

Важно! Проводить терапию доброкачественных и раковых опухолей необходимо медицинскими препаратами, редька допускается только в качестве вспомогательного средства.

Черная редька для лечения остеохондроза

Чтобы снять неприятные ощущения и боли в позвоночнике, рекомендуется ежедневно прикладывать к больному месту компрессы из натертой кожуры овоща.

Черная редька от радикулита

Домашняя мазь на основе овоща поможет снять боль и вернуть подвижность пояснице. Готовят ее так:

• большую ложку перетертой мякоти нужно смешать с медом в таких же объемах;
• добавить щепотку соли;
• залить средство половиной столовой ложки водки;
• перемешать и настоять 2 часа.

Готовым средством растирают спину и поясницу, при болевых приступах мазь снимает воспаление и успокаивает боль.

Для очищения печени

Свойства редьки помогут вывести из организма накопившиеся шлаки и улучшат работу печени.

1. Свежий сок овоща нужно принимать трижды в сутки.
2. На первой неделе разовая дозировка составляет большую ложку, но с каждой неделей объем лекарства увеличивают на 1 ложку.
3. Таким образом, в последнюю неделю редьку принимают уже по 6 ложек за один раз.

Чтобы концентрированный напиток не нанес желудку вреда, средство лучше разбавлять водой примерно на 30% от объема.

Черная редька при различных кожных заболеваниях

Высоко ценятся полезные свойства продукта и в наружном применении. Соком овоща смазывают порезы, раздражения и царапины, также можно приготовить домашнюю мазь. Для этого мякоть разминают в кашицу и заливают красным вином, а потом держат на пару до тех пор, пока вино не испарится полностью.

Оставшуюся кашицу остужают и наносят на пораженные места по необходимости. Мазь помогает от дерматитов и экземы, от прыщей и угрей, способствует заживлению ранок и ожогов.

Черная редька в домашней косметологии

Полезные свойства продукта используют для заботы о красоте. Овощ благотворно влияет как на волосы, так и на кожу, запускает процессы обновления и оказывает очищающий эффект.

Маска для волос

Главная польза продукта для волос состоит в том, что маски из редьки укрепляют локоны и останавливают их выпадение. Применяют продукт для волос очень просто — выжимают сок свежего овоща, а потом втирают в кожу у корней волос и укутывают голову теплым полотенцем. Через 2 часа маску смывают.

Маска для лица

Свойства овоща помогут убрать первые морщинки и омолодить кожу. Полезную маску делают так: 1 большую ложку натертой мякоти смешивают с таким же количеством оливкового масла и нежирной сметаны. Смесь распределяют по чистой коже, а через четверть часа смывают.

Что можно приготовить из черной редьки

Острый полезный овощ хорошо сочетается с любой зеленью, другими овощами, фруктами. Чаще всего его можно встретить в салатах вместе с морковью, капустой, свеклой. Нередко добавляют овощ к мясным блюдам, супам, картошке или рагу.

Иногда продукт используют даже в приготовлении десертов, например, подают к столу с медом.

Вкусный и простой салат из черной редьки

Буквально за несколько минут из свежего овоща можно приготовить полезный и приятный на вкус салат.

1. Редьку очищают от жесткой кожуры и промывают, затем натирают на терке.
2. Полученную кашицу выкладывают в дуршлаг и ошпаривают кипятком, чтобы устранить возможный неприятный привкус.
3. Нарезают репчатый лук, смешивают с перетертой редькой, причем лука должно быть в 6 раз больше.
4. Салат заправляют подсолнечным или оливковым маслом, солят по вкусу, при желании добавляют немного черного перца.

Готовое блюдо можно полить соком свежего лимона и украсить зеленью, после чего подавать на стол. Польза салата из черной редьки будет в том, что он не нанесет вреда фигуре и благотворно повлияет на обмен веществ.

Как убрать горечь из черной редьки

Недостаток овоща заключается в том, что на вкус он слегка горчит. Однако горечь можно легко устранить — достаточно нарезать корнеплод, как следует посолить, выдержать 7 минут, а потом слить выступивший сок и промыть продукт под водой.

Сколько черной редьки можно съесть в день

Польза черной редьки для организма человека зависит от количества овоща в рационе. Суточная норма не должна превышать 150 г, иначе здоровью может быть нанесен вред.

Как правильно выбирать и хранить черную редьку

Выбрать продукт довольно просто.

1. Самые вкусные и полезные корнеплоды — средние по размерам. Слишком большие овощи обладают жесткой мякотью с крупными прожилками.
2. Хороший корнеплод должен быть упругим и крепким, без трещин и вмятин на кожуре.

Совет! Если хочется купить сладкий продукт, то выбирать нужно округлые корнеплоды. Вытянутая по форме редька обычно отличается резким острым привкусом.

Хранить овощ нужно в холодильнике в сухом месте, при этом размещать его рекомендуется отдельно от других продуктов. Время от времени нужно извлекать корнеплод и проверять, не появилось ли на нем мягких бочков и плесневых пятен. Хранится овощ при соблюдении условий на протяжении месяца.

Заключение

Польза и вред черной редьки зависят, главным образом, от соблюдения меры. В избыточных количествах овощ приведет к желудочным расстройствам и нанесет вред, но в малых дозах станет вкусным элементом рациона и поможет вылечить многие недуги.

Быстрая навигация по статье:

Состав и калорийность черной редьки

Ответить, чем полезна черная редька для организма, легче всего с опорой на состав колоритного корнеплода. В 100 граммах черной редьки содержится:

Казалось бы, не растение, а сплошное разочарование. Только и пользы, что мало калорий — можно изредка пристроить в диете для похудения.

Однако — не будем скользить поверхностно и глянем на черную редьку с другой стороны. Те же самые 100 грамм продукта содержат:

1) Внушительное количество пищевых волокон — 2 грамма или почти 10% суточной потребности . Пищевые волокна нормализуют работу кишечника, способствуют выведению токсинов, препятствуют отравлениям, поддерживают гармонию микрофлоры кишечника и, как следствие, укрепляют иммунитет;

2) Большое количество витамина С — почти половина ежедневной нормы.

А горьковатый сок черной редьки — настоящий кладезь эфирных масел и полезных биологически активных соединений.

• Флавоноиды – естественные антиоксиданты, которые тормозят старение клеток и помогают правильной работе генов. Флавоноиды укрепляют сосуды и имеют выраженное антисептическое действие.
• Сапонины – усиливают иммунитет, повышают устойчивость организма к бактериям и вирусам.
• Салициловая кислота — вещество-двоюродный брат всем известного аспирина (полностью растительного происхождения, а не синтезированный в пробирке, как его аптечный кузен).
• Кверцетин – мощное противоаллергическое соединение, которое препятствует выработке главного виновника аллергических симптомов – гистамина.
• Сабинен – горькое вещество, убивающее микробы, в том числе вирусы.
• Помимо перечисленного, сок редьки действует как натуральное желчегонное, предотвращая застой желчи и выступая прекрасным средством для профилактики желчекаменной болезни.

• Интересный ансамбль с сельдереем и яблоком;
• С чесноком и твердым сыром, или с морковью и зеленью;
• С мясом и жареным луком, или с вареным яйцом и майонезом;
• Пекинская капуста и полоски жареного яйца тоже отлично подружатся с пикантным корнеплодом.

Как и с любым салатом, важно помнить: в зависимости от способа нарезки или измельчения на терке существенно разнится вкус готового блюда. Экспериментируйте!

Как хранить черную редьку

Черную редьку можно хранить в холодильнике, на нижней полке, до 1 месяца. В погребе или на застекленной лоджии также можно уложить запас корнеплодов на зиму. Главное, чтобы температура не опускалась ниже нуля, а на овощи не попадал свет.

Сами корнеплоды должны быть плотными, без повреждений на шкурке, с хвостиком на верхушке. Деревянный ящик или открытый бумажный пакет с песком — наиболее приемлемая тара для зимнего хранения.

Уверены, что вопросы друзей и знакомых, о том, что такое черная редька и в чем ее польза и вред для здоровья никогда не поставят вас в тупик. До новых встреч на страницах рубрики «Правильное питание»!

Спасибо за статью (1)

Современному человеку трудно понять, как без аптек и фармацевтов наши предки избавлялись от болезней. Приходилось искать средства, которые дарила сама природа. Так, для избавления от простуды применялась чёрная редька с мёдом и отвар малины, заваривалась калина при кашле. Причем чёрная редька с мёдом была наиболее доступным способом лечить кашель, бронхит, простуду и воспаления суставов.

Редька, ее состав и польза

Используют эту культуру в медицине, в кулинарии, даже в промышленности. Корнеплоды у нее хрустящие, с острым перечным вкусом, который придают глюкозинолаты, имеющиеся также в хрене, васаби, редисе, горчице и капусте.

Благодаря этому чудесному составу корнеплода, им можно лечить кашель, коклюш, запоры, артриты, болезни почек, печени и желчного пузыря; его применяют для чистки организма от шлаков, крови – от холестерина при атеросклерозе. Редьку рекомендуют есть и при похудении, причем приятнее употреблять не очень острые сорта (дайкон). Калорий в ней очень мало, а микроэлементы восполнят силы организма при ограничении в другой пище.

У овоща теперь существует множество сортов, которые в зависимости от цвета условно можно разделить на белые, фиолетовые, черные, розовые и красные. Но во многих рецептурах встречается все же сок черной редьки, самой острой, «жгучей» – именно ее включают в лечение редькой различных заболеваний, в том числе таких, как сильный и затяжной кашель.

Сочетание редьки с медом

В лечении используют, конечно же, только натуральный сладкий продукт, при условии, что у вас нет на него аллергии. При этом большого значения не имеет, с какого растения пчелы собирали нектар. Хорош будет липовый и гречишный, донниковый или каштановый мед. Ведь любой из них в своем составе несет витамины (в основном группы В и С), сахара и микроэлементы (кальций, калий, натрий, фосфор и др.).

Сочетание нескольких природных компонентов, в рассматриваемом нами случае – чёрная редька с мёдом, – в совокупности даст «витаминную бомбу», которая поможет лечить многие недуги, в том числе и кашель. Но польза данных продуктов не должна заставить забыть про противопоказания к их использованию, чтобы редька с мёдом не причинила вред.

Противопоказания к использованию

Каждое лекарство (даже редька с мёдом, «продукт от самой природы»), какое бы оно не было вкусное и полезное для одних людей, другим может нанести вред. Есть противопоказания к приему в пищу сырой черной редьки, а некоторым запрещается съесть даже ложечку ароматной сладости. Нельзя пить сок редьки и есть блюда из нее во время обострения болезней ЖКТ (язвы или гастрита), почек, печени, после инфаркта. Беременным женщинам съеденная редька с медом тоже может принести вред (например, спровоцировать изжогу). К тому же она является природным слабительным и вызывает метеоризм.

Абсолютным противопоказанием для приема меда (как и блюд, где смешивается редька с медом), является аллергия на продукты пчеловодства. Вред и польза для аллергиков при таком способе лечить кашель несопоставимы. С осторожностью, в малых количествах, только если это не запрещено лечащим врачом, могут его есть люди, страдающие сахарным диабетом или сердечной недостаточностью. Как очень калорийное лакомство, сладость с пасеки стоит исключить из рациона людям, страдающим полнотой и стремящимся снизить вес – польза для вас будет минимальна.

Если вы не знаете, есть ли у вас противопоказание к приему такого лекарства, как редька с мёдом, попробуйте сначала небольшую порцию каждого из этих продуктов. Если не почувствуете дискомфорта, значит, редька и мед вам не принесут вред. Начинайте с малого количества лекарства, постепенно увеличивая порцию, и вскоре станет заметна его польза в стремлении вылечить кашель.

Способы лечения

В зависимости от вида заболевания или желаемого эффекта, существуют самые разнообразные рецепты приготовления отваров, настоек, мазей, в которых используется сок черной редьки, ее мякоть или сочетание с другими составляющими, например, редька с медом.

Полезные советы:

Что можно приготовить из редьки, чтобы удивить близких? Вкусным блюдом с этим продуктом можно считать любой салат, ведь хрустинка и остринка редьки придадут каждой холодной закуске настоящую «изюминку». Например, салат из редьки с жареным луком – отличное кушанье для праздника и повседневного потребления. Но по-настоящему поразить домочадцев можно, изготовив пельмени с редькой или лагман – рецепт с редькой этого блюда наверняка запомнится всем! Любима многими редька с квасом – популярное в давние времена блюдо, очень полезное и вкусное. Польза и вред черной редьки, рецепты приготовления из нее – лучшие, оригинальные – есть в этой статье.

Черная редька – польза и вред

В питании черная редька играет не последнюю роль. Зимой это – один из немногих овощей, который есть в наличии в любом магазине, стоит недорого, а храниться может практически до следующего урожая. Черную редьку нередко называют королевой овощей, что не случайно – столько полезных свойств имеет далеко не каждый представитель овощного семейства.

Польза и вред черной редьки, рецепты приготовления из нее были известны еще во времена Гиппократа, который, кстати, весьма уважал этот корнеплод. Из него в Древней Греции готовили и еду, и лекарства, а из семян выжимали масло. На Руси редька тоже всегда была на столе – хозяйки того времени отлично знали, что можно приготовить из редьки и как сохранить здоровье с ее помощью.

Состав черной редьки

В этом жгучем корнеплоде присутствует огромное количество биологически активных веществ, а вкус и аромат ему придает горчичное масло и ряд прочих эфиров. Похвастаться редька может и натуральными сахарами, аминокислотами и растительным белком, витаминами группы В, каротином, аскорбиновой кислотой.

Минеральный редьки представлен большим количеством кальция и калия, железа и фосфора, а также рядом редких элементов – серы, йода и прочих. В продукте много фитонцидов, которые более известны как природные антибиотики. Именно они помогают справиться с инфекцией, и благодаря им редька очень полезна при простуде. Отхаркивающим свойством обладает сера, поэтому редька от кашля известна многим из нас.

В чем польза редьки?

Кроме антисептических и противовирусных, противокашлевых и отхаркивающих свойств, редька благотворно влияет и на ряд прочих органов и систем. Большое количество клетчатки и специфические ферменты в редьке помогают пищеварению, избавляют кишечник от застоя, запоров и несварения . Редька не позволит гнить прочей пище, прекращает бродильные процессы.

Корнеплод стимулирует выделение желчи, его регулярное потребление помогает предотвратить формирование камней и песка в . Он обладает и мочегонным действием, полезен для изгнания песка из почек. В редьке много калия, поэтому она показана при патологиях сердца, сосудов, а также для нормализации жирового обмена, при атеросклерозе.

Противопоказания к потреблению редьки

Каким бы ни был рецепт приготовления, польза редьки велика, но и вред ее следует учитывать. Неприятные последствия могут наблюдаться у тех, кто страдает острыми болезнями желудочно-кишечного тракта. При переедании продукт способен вызвать обострение таких патологий даже при длительной ремиссии.

Противопоказаниями к включению редьки в меню также являются:

• Аллергия, непереносимость
• Острый панкреатит
• Подагра
• Воспаление печени
• Острые процессы в почках
• Крупные камни в желчном пузыре, почках
• Тяжелые болезни сердца
• Ранний детский возраст
• Лактация
• Беременность

Рецептов блюд с черным корнеплодом или с редькой белой, зеленой великое множество. Она годится для любых блюд, кроме десертов – для салатов и закусок, для вторых блюд и супов. Единственное, что надо учесть при готовке черной редьки – это ее сильную горечь и жгучесть. Поэтому лучше немного вымочить редьку в воде, чтобы из нее вышла большая часть эфирных масел . Так продукт станет более пригодным в пищу, и блюда из него будут нравиться всем.

Салат из редьки с жареным луком

Этот салатик очень простой, но невероятно вкусный. Он очень хорош зимой и в пост, когда многие овощи становятся дорогими или уже не сохраняются с осени. Продукты:

• Лук – 2 штуки
• Редька – 1 штука
• Масло растительное – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Редьку очистить, натереть, посолить. Оставить в теплом месте на 10 минут, после чего слить лишний сок. Лук нарезать полукольцами, пожарить на растительном масле до золотого цвета. Можно предварительно посыпать лук мукой – так он будет в готовом блюде еще вкуснее. Соединить редьку вместе с луком и маслом, на котором он жарился, перемешать. Важно добавлять лук еще горячим, чтобы масло сделало редьку чуть мягче. Блюдо посолить, поперчить. По желанию салат из редьки с жареным луком можно посыпать зеленью или кунжутом.

Салат из редьки с луком жареным – второй вариант

Продукты:

• Хлеб ржаной или пшеничный – 100 г
• Лук зеленый – 50 г
• Лук репчатый – 2 штуки
• Редька – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Масло растительное, соль, специи

Редьку натереть на средней терке, помять руками с солью, через 15 минут убрать лишнюю жидкость. На растительном масле обжарить по отдельности лук и морковь, добавить к редьке. Далее на масле поджарить нарезанный кубиками хлеб до золотого оттенка, соединить с овощами. Посолить, поперчить, посыпать зеленым луком.

Лагман – рецепт с редькой

Такое блюдо наверняка решит вопрос, что приготовить из редьки, для тех, кому надоело делать только салаты из нее. Рецепт лагмана с редькой принадлежит к азиатской кухне, относится и к первым, и ко вторым блюдам и является очень сытным.

Продукты:

• Вода – стакан
• Мука – до густого теста
• Говядина – 900 г
• Лук – 1 штука
• Томаты – 3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Редька – 1 штука
• Перец сладкий – 1 штука
• Картофель – 4 штуки
• Молотый черный перец
• Масло растительное
• Зелень

Рецепт лагмана с редькой готовится следующим образом. Замесить из воды, щепотки соли и достаточного количества муки тесто на лагманную лапшу. Дать постоять тесту час, потом очень тонко раскатать его, нарезать длинную лапшу. Отварить лапшу, воду слить, промыть блюдо и хорошо полить растительным маслом, чтобы предотвратить слипание.

В кастрюлю или чугунный котелок бросить порезанную на кусочки говядину, немного обжарить ее на растительном масле. Добавить луковицу, продолжать обжаривать мясо. Нарезать на дольки томаты, тушить с мясом еще 10 минут. После отправить туда же морковь соломкой, перец соломкой, редьку натертую, тушить еще 15 минут. В конце добавить картофель кубиками, посолить, поперчить, залить кипятком и потушить до полной готовности. На тарелку выложить порцию лапши, полить ее мясом с овощами. Подать к столу с зеленью.

Если зимой хочется сделать настоящее весеннее блюдо, им наверняка может стать редька с квасом — окрошка. Продукты:

• Мясо отварное – 300 г
• Картошка – 4 штуки
• Яйца – 3 штуки
• Огурец – 1 штука
• Редька – 1 штука
• Лимонный сок – чайная ложка
• Соль, перец черный

Редьку натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, оставить на столе на 15 минут. Потом слить сок. Отварить картофель в мундире и яйца. Мясо сварить до готовности. Вместо мяса можно взять вареную колбасу или сосиски. Также очень вкусна редька с квасом, если соединить ее с копченой курицей.

Нарезать мясо, смешать с овощами и яйцами. Огурец натереть на крупной терке, тоже добавить к общей массе. Залить блюдо квасом, посолить, поперчить. При подаче можно сдобрить блюдо зеленью и сметаной.

Пельмени с редькой

Раньше пельмени с редькой были весьма популярны, но сейчас рецепт незаслуженно забыт. И все же приготовить его стоит, ведь кушанье получается отменное.

Продукты:

• Мука – 500 г
• Вода – стакан
• Масло растительное – половина чайной ложки
• Яйцо – 2 штуки
• Соль – половина чайной ложки
• Редька – 500 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок, соль – по вкусу
• Масло сливочное – 100 г

Замесить тесто из воды, соли, растительного масла, муки, яиц. После вымешивания оставить тесто под пленкой на 30 минут, чтобы разошлось. Редьку натереть, хорошо отжать сок. Лук нарезать кубиками, соединить с редькой, чесноком, солью и маслом сливочным. Налепить пельменей, варить их после закипания в соленой воде около 7-10 минут. Подавать пельмени с редькой со сметаной или сливками.

Черная редька о полезных свойствах которой пойдет речь, не только ценный продукт питания, но обладает многими лечебными свойствами и издавна применялась человеком для лечения многих заболеваний. Еще древние египтяне, как подтверждают найденные при раскопках археологами древние рукописи, использовали ее для профилактики и лечения некоторых болезней. Все эти полезные и лечебные свойства овощной культуры обусловлены ее составом, в котором присутствует ряд важных витаминов, минералов и других веществ. Правда, имеются и противопоказания, когда редьку нельзя употреблять. О них будет сказано в конце статьи.

У нас черную редьку выращивает каждый огородник. Пользуется она спросом и в магазине. А все потому, что в России ее традиционно использовали не только как продукт питания, но и целебное средство, которое поможет справиться с кашлем, снимет боль в суставах и прочее.

Относится она к семейству капустных. Хотя и считается двулетним растением, но выращивается как однолетнее растение ради получения корнеплода, который формируется в первый год жизни. На второй год она цветет и дает семена.

Родину этого растения назвать трудно, так как посевная редька в диком виде не встречается. А ее дикорастущих собратьев можно встретить в Европе и умеренном климате Азии.

Химический состав черной редьки содержит ряд полезных и важных соединений, которые необходимы организму человеку. В этом корнеплоде найдены:

Витамины: группы В (В1, В9, В3), А, Е, С, К;

Минералы: калий, железо, марганец, кальций, фосфор, магний, цинк, натрий, сера, йод;

Эфирное масло;

Ферменты;

Гликозиды;

Летучие соединения;

Углеводы;

Пищевые волокна.

Витамина А, антиоксидант, улучшает состояние кожи, зрение, способствует росту.

Витамин Е нужен репродуктивной системе как мужчин, так и женщин, антиоксидант, предупреждает преждевременное старение кожи.

Витамины группы В нужны для правильного пищеварения, обмена веществ, оказывают влияние на работу головного мозга и выполняют еще ряд важных функций в организме, включая участие в синтезе белков и выработке ферментов.

Витамин С – главный витамин, отвечающий за иммунитет, предупреждает цингу, служит профилактикой весеннего авитаминоза.

Витамин К отвечает за свертываемость крови.

Калий и натрий поддерживают нормальный водно-солевой баланс в организме, регулируют клеточную жидкость, снимают отеки. Кроме того, соли калия, связывая токсины, выводят их из организма.

Кальций, фосфор, магний необходимы для поддержания здоровой костной системы. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему.

Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Цинк не только обеспечивает эластичность кожи, но нужен для репродуктивной системы мужчин, предупреждает выпадение волос.

Эфирное масло обладает мощными антисептическими свойствами. Благодаря этим веществам и соединениям черная редька считается натуральным природным антибиотиком.

Все полезные вещества, содержащиеся в корнеплоде черной редьки, весьма полезны для организма человека. Она рекомендуется при многих заболеваниях. Чаще всего применяют в лечебных целях сок редьки. Но есть рецепты, где используется мякоть корнеплода и семена.

Сок редьки обладает желчегонными свойствами и снимает воспаление желчных протоков.

Применяют ее при лечении:

Бронхита;

Простудных заболеваний;

Болезней сердца;

Атеросклерозе;

Желчного пузыря;

Радикулите;

Невралгии;

Ревматизме.

Она обладает такими свойствами, как:

Мочегонные;

Общеукрепляющие;

Отхаркивающие;

Желчегонные;

Противогрибковые;

Противобактериальные;

Противовирусные;

Слабительные.

Черная редька сохраняет свои полезные вещества при хранении в течение всей зимы, что делает ее особенно полезной в весенний период, когда у большинства продуктов запас витаминов резко уменьшается. Она:

Улучшает пищеварение;

Нормализует работу пищеварительного тракта;

Снимает отеки;

Активизирует обменные процессы;

Растворяет и выводит камни из почек, мочевого и желчного пузыря;

Снижает уровень холестерина в крови;

Уменьшает боль при заболеваниях суставов и мышц;

Выводит соли из организма и суставов;

Уменьшает кашель;

Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему;

Благотворно влияет на мочевую и лимфатическую систему.

Применяют ее и в косметологии. Сок редьки стимулирует и улучшает рост волос, укрепляет волосяные луковицы.

Черная редька лечение

Наиболее известное всем применение черной редьки для лечения – это лечение кашля соком редьки с медом. Многие считают это средство самым лучшим при сухом кашле. Редька с медом быстро разжижает мокроту и выводит ее из бронхов.

Для приготовления целительного средства натереть большой корнеплод на мелкой терке. Переложить в банку и добавить 3 столовые ложки (100 грамм) меда. Оставить на ночь или 8-10 часов на столе, чтобы выделился сок. Принимать полученный сок по столовой ложке 3-5 раз в течение дня.

Еще больше рецептов как приготовить и принимать редьку с медом от кашля можно почитать в этой статье

Для лечения суставов используют сок черной редьки. Он растворяет и выводит из организма соли, улучшает подвижность и снимает воспаление.

Для приготовления сока корнеплоды хорошо вымыть проточной водой с применением щетки или можно воспользоваться жесткой стороной кухонной губки. Снять кожицу и нарезать ее кусочками. Отжать сок через соковыжималку.

Можно выжать сок, натерев корнеплод на мелкой терке и отжав сок через марлю. Приготовленный сок хранить в стеклянной банке или бутылке в холодильнике. Принимать сок нужно начинать с одной чайной ложки трижды в день за полчаса до еды, постепенно доведя одноразовую дозу до 25-30 мл (около 5-6 чайных ложек).

Сок обладает мощными очищающими свойствами, растворяет и выводит камни в желчном и мочевом пузыре. Перед началом очищения соком обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Во время лечения исключить все острые, копченые, соленые, жареные блюда, алкоголь, крепкие напитки, содержащие кофеин. Соблюдать питьевой режим и выпивать не менее двух литров чистой воды. Включить в свое питание больше блюд из овощей и фруктов, приготовленных на пару или тушеных.

При болях в суставах используют компрессы. Для этого нужно взять сок редьки, мед и водку в соотношении 3:2:1. В приготовленную смесь добавить столовую ложку обычной поваренной соли и хорошо размешать.

Пропитывать этим составов марлевые или хлопчатобумажные салфетки и прикладывать к больному месту. Сверху накрыть пищевой пленкой или пакетом и укутать. Держать несколько часов.

Для лечения ревматизма натереть редьку среднего размера и залить 500 мл водки. Настоять в темном месте две недели. После настаивания профильтровать и растирать больные суставы. После растирания укутать шерстяным шарфом или платком.

Можно делать компрессы с этой настойкой, накладывая их на полчаса или принимать внутрь трижды в день по одной чайной ложке.

Хорошо промытую черную редьку натереть на терке и переложить в чистую сухую банку. Залить водкой или 70-процентным спиртом так, чтобы алкоголь закрывал редьку на 5-10 мл. Настоять в темном месте в течение 10 дней.

Далее взять жмых редьки, завернуть в салфетку, слегка отжав, и приложить к пятке. Сверху накрыть пакетом или пищевой пленкой и надеть теплые носки. По отзывам пациентов, использовавших этот метод, боль отступает уже после трех процедур.

Оставшуюся настойку можно использовать для растирания суставов, позвоночника, пяток.

Хорошо вымытый корнеплод редьки натереть, не очищая от кожуры, на мелкой терке или пюрировать в блендере.

Полученное пюре завернуть в сложенную в несколько слоев марлю или салфетку. Переносицу носа смазать жирным кремом и приложить салфетку с редькой так, чтобы она легла на пазухи носа и переносицу.

Накрыть сверху пищевой пленкой и утеплить теплым платком. Держать компресс не более 10 минут.

Редька будет оказывать раздражающее действие, улучшая тем самым циркуляцию в этой области. Процедуру лучше делать перед сном.

По второму рецепту нужно приготовить медовую лепешку. Для этого в пюре из редьки добавить муку и мед. На 100 грамм пюре нужно 150 грамм муки (любой) и столовая ложка меда. Хорошо перемешать, чтобы получилась не текучая пластичная масса и подогреть ее на водяной бане до температуры 36-40 градусов.

Приложить лепешку на переносицу и накрыть сверху пленкой и чем-либо теплым. Оставить на 10-15 минут. При чувствительной коже смазать переносицу кремом или маслом.

Сок редьки с соком алоэ используют в виде капель. Для приготовления капель соединить 10 грамм (2 чайные ложки) сока редьки и 5 грамм сока алоэ. Закапывать по капле в каждую ноздрю после очищения или промывания носа два, три раза в день.

Черную редьку можно применять и для лечения детей. Только обязательно проконсультироваться с педиатром. Перед применением компрессов обязательно смазывать переносицу носа кремом и длительность процедуры уменьшить в половину.

Самый известный способ лечения кашля, как уже было сказано выше, сок редьки с медом. Но для лечения простудного кашля, бронхита или после гриппа можно воспользоваться и другими способами лечения. Один из них – растирание.

Для растирания готовят смесь из натертой редьки, корня хрена, взяв их в равном соотношении. Можно пюрировать в блендере. В пюре добавить немного соли и меда. Хорошо перемешать.

Растирать спину больного этой смесью после того, как он примет горячую ванну.

После растирания обязательно хорошо укутаться, чтобы пропотеть. В это время полезно пить липовый чай, чай с малиной.

При гипертонии смешивают сок редьки, корня хрена, моркови и красной свеклы, взяв их в равной пропорции. В смесь соков добавить лимонный сок. Принимать по одной столовой ложке утром натощак за полчаса до завтрака и еще два раза в день до еды.

Эта смесь поможет очистить и бронхи.

Из 6 корнеплодов среднего размера выжать сок. Взять 5 корнеплодов красной свеклы и выжать из них сок. Добавить еще сок моркови. Перелить смесь соков в огнеупорную посуду, лучше керамическую. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 часа томиться. Температура в духовке около 50-60 градусов. Принимать эту смесь по 1 столовой ложке трижды в день. Курс лечения составляет 3 месяца.

При застое желчи пьют сок черной редьки, как при выведении солей из суставов. Начинают пить с одной чайной ложки. В первое время могут ощущаться боли в области печени. В этом случае можно положить на эту область теплую грелку.

Когда неприятные ощущения пройдут, можно постепенно увеличить количество принимаемого за один прием сока, доведя его до 100 мл. Обязательно нужно во время очищения соблюдать соответствующую диету.

Улучшить аппетит и пищеварение поможет салат из черной редьки, моркови и красной свеклы, заправленный растительным маслом. Достаточно один раз съедать 1 порцию салата, чтобы наладить четкую работу кишечника.

Горчичники из черной редьки хотя меньше разогревают, чем привычные нам из горчицы, но не менее эффективны. Сделать их просто. Применяют их при кашле, бронхите, заболеваниях суставов, ревматизме, радикулите.

Нужно натереть на мелкой терке корнеплод. Завернуть пюре в марлю или салфетку и приложить на спину или другое пораженное место. Оставить на несколько минут, накрыв сверху пищевой пленкой и хорошо укутав.

Можно наносить пюре сразу на пораженное место. Но для чувствительной кожи такой способ менее приемлем. Или хорошо смазать кожу кремом или мазью.

Для приготовления маски 100-125 мл сока редьки смешать с 2-3 столовыми касторового масла. Втереть в кожу головы. Надеть шапочку и укутать голову полотенцем. Держать маску в течение часа. Затем вымыть голову.

Многие люди думают, что раз черная редька продукт питания, то и для лечения ее можно применять все без ограничения. Это в корне неверно. Употребление и применение черной редьки имеет ряд серьезных противопоказаний, на которые нужно обратить внимание. Ее запрещено употреблять при:

Гастрите и язве желудка, особенно во время обострения болезни;

Язвенной болезни кишечника;

Гастрите с повышенной кислотностью, так как она стимулирует выработку желудочного сока;

В постинфарктый период;

Некоторых заболеваниях сердца и сосудов;

При нарушении работы почек.

Не исключена и индивидуальная непереносимость этого продукта, которая может проявляться аллергической сыпью, зудом, покраснением и другими проявлениями аллергии.

Нужно помнить, что редька вызывает газообразование. Поэтому стоит воздержаться или подходить к лечению редькой с особой осторожностью людям с заболеваниями кишечника, такими как колит.

Что полезнее черная редька или красная свекла? Ответ в видео

польза и вред растения, редька черная, белая и зеленая

Редька сегодня не частый гость стола. Но наши предки ценили и досконально знали, чем полезна и вредна редька, использовали все ее целебные свойства в полной мере. Мы же иногда незаслуженно забываем о ней.

Разновидности растения

Если говорить о рационе наших дедушек и бабушек, то в его состав входила черная редька. Это настоящее народное лекарство. Привычные нам большие круглые корнеплоды сегодня могут выглядеть совсем по-другому. Селекционерам под силу изменить их цвет и форму. Но неизменным остается острый вкус и запах.

Более популярными стали заграничные сорта. Сочный дайкон родом из Японии. Он более нежный. Имея характерный вкус и аромат, плоды дайкона не горчат. Эти белые длинные корнеплоды могут вырастать в длину до 50-60 см. Вытянутую форму имеет и зеленая китайская разновидность, носящая еще одно интересное название — маргеланская. Редька зеленая для организма так же полезна. А из-за мягкого вкуса полюбилась больше.

В чем польза редьки?

О пользе овоща говорить будем много. Это настоящая кладовая элементов, необходимых для здоровья. В ней хранятся:

• аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамины группы B, Е;
• ферменты;
• минеральные соли железа, натрия, калия, магния, фосфора и др.;
• эфирные масла;
• фитонциды;
• клетчатка;
• аминокислоты.

С успехом можно пополнить истощенные запасы витаминов зимой и весной, употребляя в пищу полезные корнеплоды. В это время организму нужно много сил, чтобы справиться с простудными заболеваниями. Редька может стать первым помощником в этой борьбе, так как она обладает бактерицидным и противовоспалительным действием. Эта полезность используется не только при лечении таких распространенных заболеваний, как насморк и кашель. Овощ помогает лечить даже гинекологические инфекции.

Рецепт сока редьки с медом давно известен для лечения кашля. Но мало кто знает, что соком ее можно лечить зубную боль. Регулярные полоскания помогут добиться белоснежной улыбки. С редькой свежее дыхание обеспечено.

Польза редьки для организма заключается и в нормализации работы пищеварительного тракта. Растение, богатое эфирными маслами, вызывает сильное выделение желудочной секреции, разгоняет желчь, способствует быстрому перевариванию пищи. Но повышает аппетит.

Несмотря на способность разжигать аппетит, эти корнеплоды – продукт диетический. Калорийность их невелика: всего 36 калорий. Для приготовления диетических блюд остановимся на белой или зеленой редьке: они не так агрессивны. Притом их жесткие волокна богаты клетчаткой, которая очищает организм.

Не только от токсинов избавляет острый овощ, но и от излишков холестерина. Растение – верное средство от атеросклероза. Это натуральное лекарство, которое доступно всем.

Женщины активно используют сок редьки в косметологии: он помогает избавиться от веснушек и других пигментных пятен, усилить рост волос.

Сок обладает уникальными свойствами, польза его неоспорима. Но как получить его, ведь плоды достаточно жесткие?

Есть несколько рецептов:

1. 1. Натереть вместе с кожурой, положить в марлю и выжать сок в емкость.
2. Вырезать внутри плода ямку, заполнив ее медом или посыпав сахаром. Следует положить редьку в теплое место. Через 4-5 часов лекарство будет готово.

Для мужчины женщины могут сделать настоящий сюрприз, разнообразив меню блюдами со жгучим растением.

Сколько вреда от редьки?

Вред от редьки, конечно, не так велик, как его польза. Сок и вред? – спросите вы. Да, употреблять корнеплод нужно осторожно. Особенно тем, кто имеет нарушения в пищеварении. Это могут быть заболевания желудка, кишечника, печени (воспаления, гастрит, язва). Еще один неприятный побочный эффект блюд – вздутие кишечника. Много вреда могут принести блюда с редькой сердечникам.

Стоит ли спрашивать о том, пользу или массу вреда принесет острый овощ организму? Растение возглавляет список здоровых продуктов. Но использовать его надо умеренно.

Польза черной редьки — Со Вкусом

Корнеплоды черной редьки богаты веществами, необходимыми для полноценной работы нашего организма. Это самая полезная редька из всех многочисленных ее разновидностей. А энергетическая ценность овоща составляет всего 34,5 ккал. Поэтому его необходимо включать в рацион тем, кто страдает от избыточного веса.

Соком черной редьки эффективно лечат простуды, кашель и даже бронхиты. Об этом наверняка известно большинству людей. При этом о других лечебных свойствах корнеплода многие и не догадываются. В сегодняшней статье мы расскажем о пользе редьки, а также поделимся рецептами домашних лекарств от отечности и сахарного диабета.

Целебные свойства черной редьки

Благодаря сбалансированному комплексу витаминов, макро- и микроэлементов овощ благотворно влияет практически на все системы и органы человеческого организма:

• стимулирует обмен веществ;
• помогает избавиться от лишней жидкости и снять отечность;
• освобождает организм от токсинов;
• улучшает перистальтику кишечника, помогает при запорах и способствует очищению организма;
• обладает желчегонным и мочегонным свойствами;
• уменьшает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови;
• очищает сосуды и улучшает кровообращение;
• уменьшает боли при ревматизме, остеохондрозе, ушибах и растяжениях;
• как антисептик, заживляет кожу от язв и инфекционных поражений;
• при заболеваниях верхних дыхательных путей выводит мокроту и ускоряет процесс выздоровления.

Народная медицина также рекомендует редьку для лечения почечнокаменной болезни, подагры, атеросклероза, гайморита и сахарного диабета.

Черная редька при сахарном диабете

Заболевание эндокринной системы, обусловленное нарушением углеводного обмена, бывает двух типов: I – инсулинозависимый юношеский тип, II – изначально инсулинонезависимый (его еще называют диабетом пожилых).

Натуральные средства на основе черной редьки нормализуют уровень сахара в крови и весьма эффективны при сахарном диабете II типа.

Сок черной редьки с настоем овса

Вам понадобится

• 100 мл сока редьки
• 100 г овса
• 1,2 л воды

Залейте овес теплой водой и настаивайте 4 часа, процедите. Смешав 200 мл полученной жидкости с соком редьки, принимайте средство каждое утро на протяжении 1–2 недель.

Сок редьки с настоем лаврового листа

Вам понадобится

• 120 мл сока редьки
• 10 г лаврового листа
• 100 мл воды

Воду вскипятите и залейте ею лавровый лист, накройте крышкой. Спустя 1 час процедите. Добавьте сок редьки, размешайте и выпейте в течение дня. Курс лечения – 1 неделя.

Сок редьки с морковью и мёдом

Вам понадобится

• 100 мл сока редьки
• 100 мл морковного сока
• 100 мл молока
• 70 г мёда

Все ингредиенты смешайте. Принимайте по 30–40 мл 4–5 раз в день курсом в 2 недели. После 10-дневного перерыва можно повторить.

Черная редька при отечности

Отеки развиваются в результате задержки жидкости в организме, что в свою очередь вызваны нарушением баланса натрия и калия. Избавиться от болезненного состояния поможет редька, имеющая в своем составе большое количество солей калия и обладающая мочегонным действием.

Редька с лимонным соком

Вам понадобится

• 200 г черной редьки
• 40 мл лимонного сока

Натрите корнеплод на крупной терке, добавьте лимонный сок и перемешайте. Принимайте средство по 30–40 г 4–5 раз в день на протяжении недели.

Сок редьки с мёдом

Вам понадобится

• 400 г черной редьки
• 40 г мёда

Редьку измельчите с помощью блендера или терки, отожмите сок и добавьте к нему мёд. Принимайте по 50–100 мл 3–4 раза в день. Курс лечения — 5 дней.

Сок редьки с водой

Вам понадобится

• 150 мл сока редьки
• 150 мл воды

Соедините воду с соком, принимайте по 100 мл 2 раза в день перед едой. Постепенно можете довести дозу до 500 мл в сутки. Курс лечения — 2–4 недели.

Противопоказания

Черная редька противопоказана при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, при тяжелых болезнях сердца, а также при заболеваниях печени и почек, не сопровождающихся отложением камней.
Кроме того, продукт нельзя употреблять беременным женщинам и людям, которые недавно перенесли инфаркт.

Если вы не входите в эти группы риска, черная редька будет вам отличным помощником в борьбе за крепкое здоровье. Смело включайте ее в рацион и готовьте полезные салаты, а также коктейли с участием корнеплода.

20 мощных полезных свойств черной редьки (должны знать!)

Если Вы ищете природное средство, которое оказывает одновременно положительный эффект и на Ваше здоровье, и на Ваш внешний вид, то обратите внимание на редьку. Большинство из Вас, безусловно, знакомо с обычной красной редиской, но как насчет черной редьки?

По своим размерам черная редька немного больше по сравнению с редиской. Однако, самое важное отличие состоит в удивительных свойствах черной редьки, это настоящая «мощная черная магия», которая приятно поразит Вас своими целебными свойствами.

Волшебная сила антиоксидантов, содержащихся в черной редьке, является ключом к Вашей красоте и здоровью.

В состав этого черного плода входит ряд компонентов, благодаря которым черная редька становится настолько полезной для здоровья. В частности, это:

• Клетчатка
• Сахар
• Белок
• Витамин C
• Витамин A
• Витамин B
• Кальций
• Железо
• Натрий
• Цинк
• Фосфор
• Магний

Возможно, некоторые из Вас отрицательно относятся к черной еде из-за ее цвета. Тем не менее стоит отказаться от этого стереотипа, хотя бы по отношению к черной редьке, из-за ее потрясающих полезных свойств. Прочтите эту статью, чтобы убедиться в полезности черной редьки.

1. Омолаживающий эффект для кожи

Содержащиеся в черной редька антиоксиданты способны придать мощный толчок к омоложению Вашей кожи. Антиоксиданты противостоят признакам старения и сохраняют кожу здоровой и эластичной. Попрощайтесь с морщинами, пятнами и темными кругами вокруг глаз. Вам также будет интересно узнать о полезных свойствах шоколадных масок для каждого типа кожи.

2. Удаление рубцов

Потребление черной редьки может также помочь в удалении рубцов, оставленных на нашей коже прыщами, ранками или царапинами. Регулярно пейте сок редьки, чтобы значительно уменьшить рубцы на Вашей коже. Черная редька также обладает свойством очищать кровь, выводя токсины и уменьшая проблемы с кожей, связанные с загрязнением крови.

3. Увлажнение кожи

Не только сок черной редьки обладает полезными для кожи свойствами. Не менее благоприятно действует на кожу и ее мякоть. Используйте мякоть в качестве маски для лица, чтобы получить увлажненную, гладкую и естественно сияющую кожу. Помимо этого, мякоть удалит с кожи черные точи, прыщи и пятна. О  пользе листьев базилика для кожи можно прочитать здесь.

4. Уменьшение выпадения волос

Помимо пользы черной редьки для кожи, она полезна, также, и для волос. Так, стимулируя корни волос и усиливая кровообращение кожи головы, черная редька может значительно сократить выпадение волос и укрепить отрастающие волосы. Большую пользу волосам также принесут маски из яичного белка с йогуртом.

5. Очищение волос

Можно использовать шампуни в качестве основного моющего средства для волос. Однако содержащиеся в них химические вещества возможно не всегда подходят для повседневного использования на протяжении всей жизни. В качестве природного заменителя хорошей альтернативой может стать редька. Черная редька может удалить перхоть, увлажнить волосы и убрать их сальность.

6. Улучшение функций печени

Витамины и минералы, содержащиеся в черной редьке, действенно влияют на обеспечение здорового функционирования печени. Витаминами и минералами, обеспечивающими такое воздействие, являются витамины B1, комплекс витаминов B, витамин C, магний и кальций.

7. Лечение кашля

Черная редька, как известно, превосходно лечит кашель, поскольку эффективно удаляет мокроту. Она также борется с инфекцией в респираторной системе. Поэтому черная редька может использоваться при лечении различных респираторных проблем, связанных с простудой и бронхитом. Узнайте, также о пользе красного лука от кашля.

8. Снижение уровня холестерина

Регулярное употребление редьки может помочь в жировом обмене. Это позволит печени быстрее переработать холестерин, прежде чем он осядет на тканях и стенках артерий. Черная редька может также значительно снизить уровень содержания липидов. Прочтите еще об интересных фактах о пользе меда от холестерина.

9. Помощь при гипотиреозе

Гипотиреоз – это заболевание щитовидной железы, связанное с дефицитом ее гормонов. Известно, что гипертиреоз может вызвать определенные проблемы со здоровьем, в частности, нарушение метаболизма, особенно у женщин.

10. Предотвращение запоров

Польза черной редьки, среди прочего, обусловлена наличием в ней большого количества клетчатки. Одно из полезных свойств клетчатки – профилактика запоров, поскольку она обеспечивает нормальный стул.

11. Детоксикация

Черная редька прекрасно подходит для целей детоксикации. Она в состоянии удалять токсины, и другие нежелательные отходы в организме. Надлежащая детоксикация также помогает улучшить иммунную систему.

12. Улучшение мозговой деятельности

Магний и калий, присутствующие в черной редьке, позволяют ей выступать в качестве дополнительного питания мозга. Редька улучшает функционирование нервной системы, усиливает познавательную функцию и память, а также помогает Вам сконцентрироваться.

13. Предотвращение рака

Поскольку черная редька богата антиоксидантами, ее полезно употреблять регулярно, наравне с другими овощами и фруктами. Таким образом Вы можете снизить риск развития рака, поскольку фрукты и овощи уменьшают окислительный процесс в организме, который, как известно, может привести к росту раковых клеток.

Другие полезные свойства черной редьки:

14. Поддержка здоровья мочевого пузыря
15. Удаление камней из почек
16. Лечение цинги
17. Усиление иммунной системы
18. Предотвращение диабета
19. Лечение анемии
20. Снижение веса

Что касается употребления черной редьки, главное в том, как мы ее готовим. Выбирайте свежую твердую редьку с гладкой кожурой. Чтобы сохранить свежесть, держите черную редьку в холодильнике в полиэтиленовом пакете не дольше недели.

Черную редьку, как и другие виды редьки, лучше есть в сыром виде. Ее также можно пожарить или приготовить пюре и подать с мясными блюдами. Кроме того, редька прекрасно подходит для салата. Добавьте ее к своим любимым фруктам и овощам и ешьте по крайней мере 5 раз в день.

Черную редьку также можно включать в состав фруктовых и вегетарианских смузи. Предварительно ее необходимо очистить от кожуры.

Если Вам не нравится божественный вкус черной редьки, Вы можете купить готовые капсулы с сушеной редькой, чтобы получать все ее полезные свойства без необходимости ее есть.

7 удивительных преимуществ черной редьки

Добавление черной редьки в рацион может помочь вашему здоровью в целом удивительным количеством способов.

Что такое черная редька?

Черная редька — это разновидность редиса, произрастающего в Азии и Европе, научно известная как Raphanus sativus L. var. niger, ^[1] и имеет темно-фиолетовый или черный внешний вид. Эти овощи, обычно известные как испанская редька, немного крупнее традиционной редьки, а их вкус сильнее, что делает их более заметными в рецептах.Текстура, как правило, немного жестче, чем у обычного редиса, а внутренняя часть имеет ярко-белый цвет. Хотя этот овощ не часто можно найти в каждом продуктовом магазине или на рынке, его популярность в последние десятилетия выросла из-за его впечатляющих питательных свойств и связанных с ним преимуществ для здоровья.

Black Radish Nutrition

Многие питательные вещества, содержащиеся в черной редьке, включают большое количество пищевых волокон и витамина C, а также умеренные уровни железа, магния, калия и других ключевых витаминов, таких как витамины B, A и E. .Есть также более низкие уровни меди, селена, цинка, специфических антоцианов, антиоксидантов, ферментов и гормонов. Этот овощ также очень низкокалорийный — всего 10 калорий в порции объемом 3 унции.

Черная редька — корнеплод с сильным горьким вкусом. Фото: Shutterstock

Преимущества черной редьки

Многие преимущества черной редьки для здоровья включают ее способность улучшать функцию печени, управлять уровнем гормонов, контролировать кровяное давление, снижать уровень холестерина, улучшать здоровье кожи и волос, улучшать пищеварение, лечить запоры и вздутие живота. , предотвратить цингу, повысить умственную активность, уменьшить количество камней в желчном пузыре и детоксифицировать организм, среди прочего.Остановимся на некоторых из них более подробно ниже.

Здоровье кожи

Обладая детоксифицирующими свойствами и высоким уровнем витаминов B и E, этот овощ способен защитить здоровье вашей кожи от воспалительных состояний, а также предотвратить окислительный стресс, который может привести к появлению морщин, пигментных пятен и нежелательных нежелательных явлений. пятна.

Функция печени

Глутатион является одним из важнейших антиоксидантов в организме и отвечает за то, чтобы печень не накапливала слишком много токсинов.Однако по мере того, как вы стареете и уровень глутатиона падает, такие продукты, как черная редька, которые могут повышать этот уровень, становятся более важными для поддержания здоровья. ^[2]

Иммунная система

Хорошее количество витамина С в этом овоще означает, что ваша иммунная система будет усилена, как и производство лейкоцитов, первой линии защиты организма от нежелательных патогенов, бактерий. , и токсины. ^[3]

Снижение веса

Этот овощ очень низкокалорийный, но относительно богат диетической клетчаткой, которая помогает вам чувствовать сытость, не влияя на общее потребление калорий.Это, в свою очередь, приведет к потере веса и улучшению метаболизма. ^[4]

Гипертиреоз

Если вы страдаете гипертиреозом или у вас диагностирована болезнь Грейвса, использование этого овоща в кулинарии может помочь регулировать гормональный фон и улучшить здоровье щитовидной железы. ^[5]

Холестерин и кровяное давление

Исследования показали, что этот необычный овощ может помочь снизить уровень холестерина и поддерживать кровяное давление в пределах нормы, что, в частности, снижает риск атеросклероза, сердечного приступа и инсульта. . ^[6]

Противораковый потенциал

Согласно исследованию, опубликованному в Phytotherapy Research, некоторые антиоксиданты в черной редьке, такие как антоцианы, могут помочь снизить окислительный стресс и нейтрализовать свободные радикалы, что может еще больше снизить риск рака и вероятности любого другого хронического заболевания. Антоцианы в природе встречаются во фруктах и ​​овощах в виде гликозидов, содержащих глюкозу, галактозу и тому подобное. Они повсеместно встречаются в большинстве фруктов и овощей и придают им особый цвет. ^[7]

Способы подачи

Есть несколько умных и вкусных способов включить черную редьку в свой рацион, например:

• Обжарить ее с небольшим количеством масла
• Нарезать ее мелко, чтобы включать в салаты
• Выпекать из них чипсы из черной редьки

Хотя текстура довольно жесткая, вы также можете добавлять эти овощи в супы и соусы. Эти овощи безопасны как в сыром, так и в приготовленном виде.

Побочные эффекты

Есть некоторые потенциальные побочные эффекты употребления слишком большого количества черной редьки, поскольку в этих овощах есть потенциальные токсины, называемые глюкозинолатами.Эта редька относится к семейству капустных, каждая из которых содержит следовые количества этого соединения. При употреблении в больших количествах он может нарушить выработку гормона щитовидной железы и привести к образованию зоба. У некоторых людей также есть аллергия на этот корнеплод, поэтому их следует избегать.

Черная редька — черная магия!

Тысячи лет назад в Египте, Греции, Риме и Китае знали о черной редьке! Есть иллюстрации с черной редькой в ​​египетских могилах, 2000 г. до н.э., и Геродуте (648-625 гг. До н.э.).C.), греческий историк, писал о больших урожаях и предложениях Аполлону. (Может ли это быть причиной красоты Аполлона?)

Почему черная магия? Ну, черный, потому что он черный, и волшебный, потому что, когда мы едим салат из черной редьки, мы понятия не имеем, что он делает с нашим телом, а видим только хорошие результаты. Не зная, мы лечили себя.

Также известен как испанская черная редька. Он содержит: высокое содержание витамина С, витамины группы В, витамины А и Е, рафанин, белок, клетчатку, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец, селен, жирные кислоты, линолевую кислоту, альфа-линоленовую кислоту. кислота и сера.
Вот 11 преимуществ употребления черной редьки:

1. Помогает печени

Он тонизирует печень, помогая вывести из нее токсины. Как? Он побуждает печень вырабатывать желчь, переваривающую жиры и белки, и снижает напряжение желчных протоков. Он также улучшает перистальтическое движение, активируя и регенерируя клетки печени. Это действие также помогает очистить кровь и уменьшить количество гравия в желчном пузыре. Вот почему не рекомендуется принимать его в больших количествах, если вы знаете, что у вас камни в желчном пузыре.Процесс их устранения будет активирован, и делать это следует только под наблюдением врача, чтобы камень не мог остаться на протоке меньшего размера.

Препятствуя повреждению эритроцитов и увеличивая снабжение крови кислородом, черная редька может быть очень полезна при лечении желтухи.

2. Детоксифицирует организм

Черная редька способствует увеличению выработки желчи и способствует выведению застойной пищи и токсинов. Он содержит множество минералов, которые увеличивают отток пищеварительных соков, тем самым уменьшая расстройство желудка, вздутие живота, метеоризм и кислотную отрыжку.
Это также мочегонное средство, черная редька стимулирует выделение мочи; и, таким образом, устранение токсинов и камней в увеличенном потоке мочи.

3. Борется с запорами

Черная редька богата клетчаткой и стимуляторами пищеварения, а это означает, что регулярное употребление регулирует опорожнение кишечника. Кроме того, поскольку обезвоживание является основной причиной запоров, редис помогает увлажнять и смазывать кишечник и способствует расслаблению кишечника.

4.Поддерживает иммунную систему

Черная редька обладает противомикробным действием, стимулирует слизистые оболочки и устраняет застойные явления. Все это делает его идеальным для повышения устойчивости к распространенным микробным инфекциям, таким как простуда, боль в горле, ушные инфекции и грипп.

В 1987 году Праховяну описал исследование, в котором жидкий экстракт редиса вводили мышам до того, как они были заражены вирусом гриппа. Наблюдалось значительное снижение смертности и значительное увеличение выживаемости по сравнению с контрольной группой, не получавшей лечения.

Другое исследование было проведено в 1947 году (!) Ивановичем, который обнаружил, что он защищает от E. coli — больше, чем пенициллин G.

Он также эффективен при лечении простуды и кашля, уменьшая боль и отек. (воспаление) ротовой полости и горла, а также воспаление дыхательных путей, например, бронхит. Сироп черной редьки имеет приятный вкус, легко принимается детьми и не имеет побочных эффектов. Может, кроме писания. Что будет много. 🙂

5.Уравновешивает гормоны щитовидной железы

Это достигается с помощью вещества, называемого рафанин, , которое, как полагают, уменьшает симптомы гипертиреоза или гиперактивности щитовидной железы. Некоторые считают, что это вещество полезно при лечении болезни Грейвса, аутоиммунного заболевания, поражающего щитовидную железу. (Я нашел на Amazon парня, который рассматривал капсулы черной редьки, который сказал, что редис лечит это состояние.)

6. Помощь в потере веса

Жидкий экстракт черной редьки, настойка сушеного корня, найденная на Amazon

Черная редька с низким содержанием жир, калорийность и холестерин.Он также богат клетчаткой и водой, которая подавляет аппетит и снижает тягу к еде. А тот факт, что он снабжает организм различными питательными веществами, означает больше энергии для физических нагрузок по снижению веса. 🙂

7. Помогает предотвратить рак

Хороший редис — хороший источник антоцианов и сульфорафана. Согласно недавним исследованиям, они могут помочь в борьбе с раком груди, простаты, толстой кишки, яичников, рта, желудка и почек.

8. Поддерживает необходимый уровень кровяного давления

Высокое содержание калия в черной редьке помогает поддерживать уровень кровяного давления в нормальных пределах.

9. Благотворно влияет на волосы

Черная редька стимулирует корни волос и улучшает кровообращение в коже головы. Он также укрепляет стержень волоса. Стакан сока черной редьки в день может значительно уменьшить выпадение волос . Это полезно знать всем мужчинам старше 40 лет. (Если они могут выпить столько сока редьки!)

Это также решает другую проблему с волосами, такую ​​как сухость или жирность и перхоть. Для борьбы с этими проблемами нанесите на волосы сок черной редьки или воспользуйтесь маской для волос из черной редьки.

10. Лечит кожные заболевания

Решает такую ​​распространенную проблему, как угловой хейлит. Это состояние характеризуется красными воспаленными высыпаниями в уголках рта, вызванными бактериальной или грибковой инфекцией, дефицитом питательных веществ или сухостью кожи. Употребление большего количества черной редьки обеспечит вас комплексом витаминов B и другими важными питательными веществами для борьбы с угловым хейлитом. Между тем его антибактериальные свойства могут помочь бороться с вызывающими инфекцию бактериями в уголках рта.он также укрепит иммунную защиту, что предотвратит повторное появление инфекции.

Обладая таким количеством антиоксидантов, как витамин С, черная редька может замедлять старение кожи , нейтрализуя вредные свободные радикалы в организме. В результате кожа выглядит моложе, без тонких линий, морщин и других признаков преждевременного старения кожи.

Сок черной редьки помогает избавиться от прыщей на лице, включая угрей, темных пятен, прыщей или следов прыщей .Также неплохо использовать маску для лица из мякоти черной редьки.

11. Лечит цингу

Хотя в наши дни это не проблема, мы должны помнить, что в прошлом цингу лечили черной редькой из-за высокого содержания в ней витамина С.

Знаете ли вы какие-либо другие способы применения черная редька? Читали ли вы в своей книге о черной магии о других ее преимуществах?
Оставьте здесь комментарий, потому что все хотят знать.

Ссылки:

http: // www.lef.org/protocols/gastrointestinal/digestive_disorders_06.htm;
http://www.healwithfood.org/health-benefits/black-spanish-radish.php;
http://www.wisegeekhealth.com/what-are-the-benefits-of-black-radish.htm;
http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-502-radish.aspx?activeingredientid=502&activeingredientname=radish;
http://www.iashpaz.com/index.php/places-to-eat/item/11672-black-radish-with-honey-cough-remedy#.VCKmjZSSwhM;
http://www.livenedup.com/14-amazing-skin-health-benefits-black-radish/;
Изображение предоставлено Инариком «Читая книгу» через bigstockphoto.com

Открытое пилотное исследование по оценке эффективности испанской черной редьки на индукцию ферментов фазы I и фазы II у здоровых мужчин

BMC Complement Altern Med. 2014; 14: 475.

Malkanthi Evans

KGK Synergize, Inc., 255 Queens Ave., London, ON N6A 5R8 Canada

Elaine Paterson

3 Standard , Inc., 1200 Royal Lee Drive, Palmyra, WI 53156 USA

Дэвид М. Барнс

Standard Process, Inc., 1200 Royal Lee Drive, Palmyra, WI 53156 USA

KGK Synergize, Inc., 255 Queens Ave., London, ON N6A 5R8 Canada

Standard Process, Inc., 1200 Royal Lee Drive, Palmyra, WI 53156 USA

Поступило 14 июля 2014 г .; Принято 27 ноября 2014 г.

Abstract

Предпосылки

Люди подвергаются воздействию токсинов, которые накапливаются в организме и выводятся из организма, главным образом, в печени.Исследования показали, что овощи семейства крестоцветных (например, редис) могут быть полезны для здоровья, способствуя детоксикации токсинов в печени.

Методы

В этом одноцентровом открытом пилотном исследовании изучалось влияние пищевой добавки, содержащей испанский черный редис, на функцию печени у здоровых мужчин путем мониторинга профилей метаболитов ацетаминофена в плазме и моче и концентраций гормонов в сыворотке крови на исходном уровне и на исходном уровне. после 4 недель приема добавок. Парный t-тест использовался для сравнения профилей метаболитов ацетаминофена в плазме и моче до и после лечения, концентраций гормонов в сыворотке и конечных точек безопасности.

Результаты

Площадь под кривой (AUC) от 0 до 8 часов для метаболита ацетаминофена глюкуронида и неизмененного ацетаминофена в плазме уменьшилась по сравнению с исходным уровнем до 4 недели на 9% ( P = 0,004) и 40% ( P = 0,010) соответственно. AUC от 0 до 8 часов для метаболитов ацетаминофена сульфата и меркаптурата в моче увеличилась на 11% ( P = 0,010) и 37% ( P = 0,024), соответственно, по сравнению с исходным уровнем до 4-й недели. к 8 часам сыворотки эстрадиол-17β снизился на 10% по сравнению с исходным уровнем к 4 неделе ( P = 0.005). Все показатели клинической безопасности оставались в пределах приемлемых лабораторных диапазонов, однако значительное снижение уровней гамма-глутамилтрансферазы в плазме было отмечено после 4 недель лечения испанской черной редькой ( P = 0,002 ).

Выводы

Эти изменения в уровнях метаболитов и гормонов указывают на то, что добавки испанской черной редьки оказывают положительное влияние на детоксикацию парацетамола, предполагая повышенную регуляцию ферментов печени фазы I и фазы II.Это исследование спонсировалось Standard Process Inc.

Ключевые слова: Испанский черный редис, Детоксикация, Функция печени

Общие сведения

Люди подвергаются воздействию многочисленных экологических, эндогенных и антропогенных токсинов. Многие из этих соединений липофильны и накапливаются в организме. [1], требующие детоксикации, чтобы избежать негативного воздействия на обмен веществ. Была высказана предположение о роли диеты в изменении метаболизма токсинов, но остается неясным, может ли это действие повлиять на состояние здоровья.Крестоцветные овощи были исследованы на предмет их способности индуцировать детоксикационные ферменты при употреблении как в свежем виде, так и в качестве добавки. [1–3].

Детоксикация происходит в основном в печени. [4], который выполняет важную задачу по превращению липофильных токсинов в более гидрофильные метаболиты, которые могут выводиться из организма с мочой. [1]. Процесс детоксикации проходит в два этапа. [5]. Во время фазы I процесса детоксикации токсичное соединение становится более полярным за счет ферментативного действия в процессе, называемом биотрансформацией, селективным процессом, с помощью которого лекарства, гормоны и токсины дезактивируются ферментным катализом. [5].Цитохром P450 (CYP) — это семейство из более чем 25 ферментов, участвующих в системе критической фазы I, действия которых генерируют свободные радикалы и активные формы кислорода. Реакции фазы I могут также обнажить функциональные группы в лекарствах и токсичных соединениях для более эффективной детоксикации фазы II. В процессе детоксикации фазы II свободные радикалы и активные формы кислорода дезактивируются путем конъюгации. Баланс между реакциями фазы I и фазы II важен для предотвращения накопления токсичных промежуточных продуктов.

Метаболизм ацетаминофена в печени происходит через три пути детоксикации: глюкуронирование, сульфатирование и конъюгация глутатиона (GSH). Это делает метаболизм ацетаминофена хорошей моделью для изучения путей детоксикации, участвующих в защите от воздействия широкого спектра экзогенных и эндогенных токсинов. Метаболизм ацетаминофена происходит в печени преимущественно путем сульфатирования и глюкуронизации, обеих фаз II реакций конъюгации. Глюкуронид ацетаминофена и сульфат ацетаминофена нетоксичны и выводятся с мочой.Небольшая часть (5-10%) ацетаминофена окисляется ферментами CYP в реакции фазы I. Окисление ацетаминофена приводит к образованию N-ацетил-п-бензохинонимина (NAPQI). Неконъюгированный NAPQI — токсичное соединение, которое требует дальнейшего метаболизма с GSH для образования ацетаминофена меркаптурата и ацетаминофена цистеина, двух нетоксичных метаболитов. [6, 7].

Двумя ключевыми компонентами метаболизма токсинов являются ферментативная активность и наличие метаболических кофакторов. Кофакторы, такие как GSH, необходимы в метаболизме NAPQI для образования нетоксичных конъюгатов, таких как меркаптуровая кислота, которые предназначены для выведения.Когда GSH недостаточен, NAPQI связывается с сульфгидрильными белками в печени, что приводит к перекисному окислению липидов и последующему повреждению печеночных клеток. Нарушение метаболической функции печени можно косвенно оценить с помощью конъюгатов ацетаминофена.

Испанский черный редис (SBR, Raphinoussativus L. Var. niger ) — овощ семейства крестоцветных, который содержит высокие концентрации глюкозинолатов, а также сульфатов и богатых цистеином белков, которые являются предшественниками синтеза GSH. [8, 9].Модели In vitro и in vivo продемонстрировали, что SBR индуцирует ферменты фазы I и II. [8, 10]. Было показано, что диета, состоящая из 20% лиофилизированного редиса in vivo , стимулирует изоферменты CYP, CYP 1A1 и CYP 1A2, ферменты детоксикации фазы I, а также глутатион-S-трансферазу, хинонредуктазу и микросомальную эпоксидгидролазу, ферменты детоксикации фазы II. [10] in vivo . Кроме того, недавние данные показали, что диета с 20% редьки защищает мышей после воздействия модельного канцерогена, 7,12-диметилбенз (а) антрацена (DMBA) через ферменты фазы I и II в клиренсе DMBA. [11].Употребление в пищу редиса вызывает у мышей ферменты детоксикации. [10] и хотя многие исследования на людях, изучающие влияние свежих крестоцветных [12–14] были опубликованы, мало исследований изучали добавочную форму крестоцветных. [15, 16].

Таким образом, целью данного исследования было изучить влияние добавки SBR на функцию печени путем изучения метаболизма ацетаминофена и стероидных гормонов в зависимости от активности ферментов фазы I и фазы II. Активность ферментов фазы I и II оценивали с помощью различных гормонов сыворотки, а также концентрации метаболита ацетаминофена в плазме и моче после введения 1000 мг ацетаминофена до и после 28-дневного периода приема добавок.В исследовании также оценивалась безопасность SBR путем мониторинга общего анализа крови, функции почек (креатинин), функции печени (аспартатаминотрансфераза [AST], аланинаминотрансфераза [ALT], гамма-глутамилтрансфераза [GGT]), электролитов (натрия, калия и хлорид), жизненно важные функции (частота сердечных сокращений и артериальное давление) и побочные эффекты.

Методы

Участники исследования

Это одноцентровое открытое пилотное исследование проводилось в KGK Synergize Inc в Лондоне, Онтарио, Канада, с сентября 2011 года по ноябрь 2011 года.Исследование было рассмотрено Управлением по натуральным продуктам для здоровья (NHPD) (Министерство здравоохранения Канады, Оттава, Онтарио). Уведомление об авторизации было предоставлено 16 августа 2011 г. NHPD, а 2 сентября 2011 г. было получено одобрение этических норм от Institutional Review Board Services (Аврора, Онтарио). Исследование проводилось в соответствии с этическими принципами, берущими свое начало в Хельсинкская декларация и последующие поправки к ней. Письменное информированное согласие было получено от субъектов до проведения каких-либо процедур исследования.

Участников исследования набирали из базы данных по предметам исследования и объявлений в газетах. Двадцать здоровых мужчин в возрасте 25–35 лет с индексом массы тела (ИМТ) от 18 до 25 кг / м ² были включены в исследование после проверки и соответствия критериям отбора. От участников требовалось воздерживаться от употребления овощей семейства крестоцветных в течение 14 дней до и во время периода исследуемого лечения. Участники были исключены, если у них были: какие-либо хронические заболевания или медицинские состояния, включая расстройства желчного пузыря и / или непроходимость кишечника, или если они принимали рецептурные или продаваемые без рецепта лекарства для лечения любых острых или хронических состояний.Субъекты, которые принимали добавки для наращивания мышечной массы, продукты, содержащие ингредиенты, полученные из семейства растений Cruciferae (или Brassicaceae), или натуральные продукты для здоровья, кроме витаминов или минералов в течение 14 дней до исходного уровня, не имели права участвовать. Субъекты с клинически значимыми отклонениями лабораторных показателей, аллергией или чувствительностью к ингредиентам тестируемого продукта, семейству растений семейства крестоцветных (включая горчицу, капусту, редис), ацетаминофену или продуктам питания и напиткам, предоставленным во время исследования, или которые принимали парацетамол в течение 48 часов после исходный уровень также был исключен.

Дизайн исследования и исследуемый продукт

Во время скрининга были проанализированы история болезни участника и сопутствующие методы лечения, измерены частота сердечных сокращений, артериальное давление и рассчитан ИМТ. Образцы крови были взяты для определения общего анализа крови, электролитов (натрия, калия и хлорида), креатинина, аспартатаминотрансферазы, аланинаминотрансферазы, γ-глутамилтрансферазы и билирубина. Участников проинструктировали избегать овощей семейства крестоцветных в течение 14 дней до включения в исследование и на время исследования.Субъектам был предоставлен список продуктов питания без овощей семейства крестоцветных на два 8-часовых тестовых дня, и они выбрали свои пищевые предпочтения. Участников проинструктировали избегать употребления алкоголя в течение 24 часов и голодать в течение 12 часов до их исходного уровня и их последнего визита в день 28.

Участники вернулись в клинику для своего 8-часового базового визита в клинику (неделя 0) в в это время у них были измерены частота сердечных сокращений и артериальное давление, а также рассчитан ИМТ. Ацетаминофен вводили в дозе 1000 мг (капсулы Tylenol Extra Strength 500 мг DIN 00723908, McNeil Consumer Healthcare, Markham, ON).Образцы крови и мочи собирали при дозе до ацетаминофена (0 часов) и через 2, 4, 6 и 8 часов после приема ацетаминофена для анализа метаболитов ацетаминофена в плазме (глюкуронид, сульфат и NAPQI-GSH), метаболитов мочи ( глюкуронид, меркаптурат и сульфат), неизменные концентрации ацетаминофена в плазме и моче, общий тестостерон сыворотки, свободный тестостерон и эстрадиол-17β. Питание предоставлялось после предварительной дозы и 4-часового сбора крови. После 8-часового периода тестирования участники получали трехдневные записи о питании и бумажные дневники для записи использования исследуемых продуктов, изменений в сопутствующей терапии и любых побочных эффектов / изменений в состоянии здоровья.

Исследуемый продукт, SBR (Одна таблетка: 370 мг SBR, 15,33 мг каму-каму ( Myrciaria dubia ), 18,61 мг ацеролы ( Malpighia emarginata) , мед, корень маноя (тапиока) и стеарат кальция; стандартный процесс Inc., Пальмира, Висконсин), выдавалась участникам во время их базового визита, а затем каждую неделю в течение до 3 недель. Участников проинструктировали начать принимать 6 таблеток в день (2 таблетки за завтраком, обедом и ужином) на следующий день после их базового визита.Участники вернулись в клинику на 7, 14, 21 и 28 день после исходного уровня, когда оставшийся продукт и упаковка были возвращены для определения соблюдения схемы лечения.

Участники вернулись в клинику натощак через 28 дней после исходного уровня (неделя 4) для 8-часового клинического теста, во время которого измеряли частоту сердечных сокращений, артериальное давление и рассчитывали ИМТ. Участникам вводили 1000 мг ацетаминофена (2 капсулы Tylenol Extra Strength по 500 мг, McNeil Consumer Healthcare).Образцы крови и мочи были собраны до дозы ацетаминофена и через 2, 4, 6 и 8 часов после приема ацетаминофена для анализа метаболитов ацетаминофена в плазме и моче (глюкуронид, сульфат и NAPQI-GSH), метаболитов мочи (глюкуронид, сульфат и меркаптурат). ), неизменные концентрации ацетаминофена в плазме и моче, а также общий тестостерон сыворотки, свободный тестостерон и эстрадиол-17β. Питание предоставлялось после предварительной дозы и 4-часового сбора крови. Испытуемые должны были потреблять одни и те же продукты питания в каждый из 8-часовых тестовых дней.

Продовольственная запись и дневник

Трехдневная продовольственная запись выдавалась во время скрининга и при каждом последующем посещении. Участникам было поручено заполнять его еженедельно в два рабочих дня и один выходной, в течение двух недель до базового визита и каждую неделю после этого до 28-го дня. Записи о питании использовались, чтобы гарантировать, что участники соблюдают режим питания и не соблюдают его. употребляйте крестоцветные овощи в соответствии с инструкциями. Бумажный дневник выдавался испытуемым на исходном уровне, а на 7, 14 и 21 день для предметов, чтобы они регистрировали использование продукта, изменения в сопутствующей терапии и любые побочные эффекты / изменения в состоянии здоровья.Дневники пересматривались еженедельно.

Приверженность лечению

Соответствие лечению оценивали путем подсчета количества возвращенных таблеток при каждом посещении. Степень соответствия рассчитывалась путем деления количества употребленных таблеток, деленного на количество, которое, как ожидается, было принято, и умноженное на 100. Участников консультировали по использованию продукта с соблюдением требований <80% или> 120% при любом посещении. Участники с коэффициентом соответствия <75% или> 130% при двух посещениях подряд считались несоблюдающими и исключались из исследования.

Анализ метаболитов ацетаминофена в плазме и моче

Сбор и подготовка образцов

Цельную кровь собирали в пробирки с гепарином на 6 мл в 0 (доза до ацетаминофена), через 2, 4, 6 и 8 часов после приема ацетаминофена во время исходного и на 28 день. Плазму отделяли и делили аликвоты на образцы объемом 1,0 мл. Эти образцы хранили при температуре ниже -40 ° C до проведения анализа с помощью высокоэффективной липидной хроматографии (ВЭЖХ). Образцы плазмы готовили для анализа ВЭЖХ путем добавления 25 мкл 30% водной хлорной кислоты (311413, Sigma-Aldrich, Торонто, Канада) к 250 мкл плазмы в 1.Пробирку Эппендорфа объемом 5 мл, затем встряхивали в течение 30 секунд и центрифугировали при 1800 g в течение 10 минут, и 20 мкл прозрачного супернатанта вводили в систему ВЭЖХ.

На исходном уровне и на 4 неделе мочу собирали в отдельные контейнеры с 2-часовыми интервалами между 0 и 8 часами, разделяли на аликвоты на объемы 1,0 мл и хранили при температуре ниже -40 ° C до анализа ВЭЖХ. Образцы мочи были подготовлены для анализа ВЭЖХ путем добавления 750 мкл воды Milli Q к 250 мкл мочи и встряхивания. Препарат центрифугировали при 1800 g в течение 10 мин и вводили 20 мкл препарата в систему ВЭЖХ.

Приготовление стандартов для анализа плазмы

Парацетамол (50 мкг, A5000, Sigma-Aldrich, Торонто, Канада), глюкуронид парацетамола (50 мкг, A4438, Sigma-Aldrich, Торонто, Канада) или сульфат парацетамола (50 мкг, A161230, Toronto Research Chemical Inc., Торонто, Канада) добавляли к 1 мл смеси вода / метанол Milli Q (50:50 по объему). NAPQI (50 мкг, A170000, Toronto Research Chemical) добавляли к 1 мл ацетонитрила. Восемь стандартных растворов были приготовлены в плазме, лишенной парацетамола (контроль), в следующих концентрациях: 25 мкг / мл, 12.5 мкг / мл, 6,25 мкг / мл, 3,125 мкг / мл, 1,56 мкг / мл, 0,78 мкг / мл и 0,39 мкг / мл путем серийных разведений.

Подготовка стандартов для анализа мочи

Парацетамол (5000 мкг, A5000, Sigma-Aldrich), парацетамол глюкуронид (5000 мкг, A4438, Sigma-Aldrich), сульфат парацетамола (5000 мкг, A161230, Toronto Research Chemical) или парацетамол (5000 мкг, A172100, Toronto Research Chemical) добавляли к 1 мл смеси вода / метанол Milli Q (50:50 об. / Об.). Серийные разведения каждого исходного раствора готовили в моче, лишенной парацетамола (контроль), с получением следующих концентраций: 2500 мкг / мл, 1250 мкг / мл, 625 мкг / мл, 312.5 мкг / мл, 156,25 мкг / мл, 78,15 мкг / мл, 39,0625 мкг / мл, 19,531 мкг / мл, 9,766 мкг / мл и 4,883 мкг / мл путем серийных разведений.

Хроматографические условия

Хроматографическая система состоит из модуля 210 подачи растворителя Varian, инжектора Varian Auto Sampler модели 410, детектора на фотодиодной матрице Varian 335 для обнаружения и программного обеспечения 6.4.1 рабочей станции МС для сбора данных. Изократический анализ ВЭЖХ с обращенной фазой проводили на колонке C18 с размером частиц 4 мкм (4,6×150 мм). Расход был 0.65-0,75 мл / мин, детектирование — при 240–245 нм. 0,1 М натрий-фосфатный буфер, содержащий ацетонитрил в соотношении 10:90 (об. / Об.), Использовали в качестве подвижной фазы для анализа плазмы. 1 М натрий-фосфатный буфер, содержащий ацетонитрил в соотношении 5:95 (об. / Об.), Использовали в качестве подвижной фазы для анализа мочи.

Анализ гормонов сыворотки

Две 5 мл пробирки для разделения сыворотки крови были собраны для определения общего / свободного тестостерона в сыворотке и эстрадиола-17β в каждый момент времени (0, 2, 4, 6, 8 ч).Образцам давали возможность свернуться при комнатной температуре в течение 30 минут, а затем центрифугировали в течение 10 минут при 3200 об / мин при 25 ° C и отправляли охлажденными в Центральную лабораторию для анализа (LifeLabs Medical Laboratory Services, Лондон, ОН, Канада).

Статистический анализ

Парный t-тест использовался для сравнения измерений эффективности до и после лечения уровней метаболита ацетаминофена в сыворотке и моче, а также тестостерона и эстрадиола-17β в плазме. Статистические сравнения максимальных концентраций (C _max ) и площади под кривой зависимости концентрации от времени (AUC) проводили на логарифмически преобразованных данных.Парный t-тест использовался для сравнения измерений конечных точек безопасности до и после лечения: биометрии, показателей жизнедеятельности, гематологии и параметров клинической химии крови. SAS версии 9.1 использовался для проведения статистического анализа, при этом значения вероятности ≤0,05 считались статистически значимыми.

Результаты

Набор и соответствие

Всего было отобрано 27 субъектов и 20 соответствующих критериям субъектов (рисунок ). Девятнадцать участников завершили исследование и были включены в анализ эффективности и безопасности.Один субъект был потерян для последующего наблюдения после базового визита, и у него не было доступных для анализа пост-исходных данных. Набранные участники имели средний возраст 28,9 года и средний ИМТ 23,6 кг / м 2 ² (Таблица ). Восемьдесят пять процентов испытуемых были западноевропейского происхождения. Среднее соблюдение схемы лечения было> 90% на протяжении всего периода исследования.

Расположение изучаемых предметов.

Таблица 1

Демографические данные и характеристики субъектов исследования

Метаболиты ацетаминофена в плазме

Профили плазмы были аналогичными для глюкуронида, сульфата и NAPQI-GSH на неделе 0 (исходный уровень) и после 4 недель приема SBR. Концентрации глюкуронида и сульфата были одинаковыми при дозе до ацетаминофена, но значительно снизились через 2 часа после приема ацетаминофена ( P <0,001, рис. A и P = 0,046, рисунок B, соответственно) после 4-недельного приема SBR.

Концентрация метаболитов ацетаминофена в плазме исходно и через 4 недели. Плазменные профили глюкуронида ацетаминофена (A) , сульфата ацетаминофена (B) , NAPQI-GSH (C) и неизмененного ацетаминофена (D) дозы пре-ацетаминофена (0 ч) и 2, 4, Через 6 и 8 часов после введения 1000 мг ацетаминофена субъектам (N = 19) на неделе 0 (♦) и через 4 недели приема SBR (_, пунктирная линия) (среднее ± SEM).* P <0,001, ** P = 0,046, † P = 0,019 и †† P = 0,031 между 0 и 4 неделями приема добавки SBR.

Концентрации NAPQI-GSH были одинаковыми во все моменты времени на неделе 0 и после 4-недельного приема SBR (рисунок C). Профиль неизмененного ацетаминофена в плазме после 4 недель приема SBR показал более низкие концентрации, чем его профиль на неделе 0. Концентрации в плазме через 6 и 8 часов были значительно ниже ( P = 0.019 и P = 0,031 соответственно) после 4-недельного периода приема добавок (рис. D). Наблюдалось значительное снижение C _max глюкуронида плазмы и неизмененного ацетаминофена ( P <0,001 и P = 0,022, соответственно). Плазменный глюкуронид и неизмененная AUC ацетаминофена от 0 до 8 часов были значительно снижены после 4-недельного приема SBR по сравнению с неделей 0 ( P = 0,004 и P = 0,010, соответственно) (Таблица ).К концу 4-недельного периода приема добавок уровни парацетамола, глюкуронида, сульфата, NAPQI-GSH и неизмененного ацетаминофена AUC _{0-8 часов} в плазме продемонстрировали снижение на 9%, 10%, 9% и 40% с недели 0 соответственно ( Стол ).

Таблица 2

Плазменный профиль метаболитов ацетаминофена на исходном уровне и через 4 недели

Метаболиты ацетаминофена в моче

Модели выделения для глюкуронида, сульфата и меркаптурата ацетаминофена в моче были одинаковыми на нулевой неделе и после 4 недель приема SBR.Не было значительных различий в концентрации ацетаминофена глюкуронида в моче на неделе 0 и после 4-недельного приема SBR для любой из измеренных временных точек (рис. А). Не было значительных различий в уровнях глюкуронида C _max , T _max или AUC _{0-8 часов} между неделей 0 и после 4-недельного периода приема добавок SBR (Таблица ).

Концентрация метаболитов ацетаминофена в моче на исходном уровне и через 4 недели. Профили мочи глюкуронида ацетаминофена (A) , сульфата ацетаминофена (B) , меркаптурата (C) и неизмененного ацетаминофена (D) дозы пре-ацетаминофена (0 ч) и 2, 4, 6 и Через 8 часов после введения 1000 мг ацетаминофена субъектам (n = 19) на неделе 0 (♦) и через 4 недели приема SBR ( _▀, пунктирная линия) (среднее ± SEM).* P = 0,021, ** P = 0,019 и † P = 0,035, между 0 неделей и после 4 недель приема добавки SBR.

Таблица 3

Профиль метаболитов ацетаминофена в моче на исходном уровне и через 4 недели

Концентрации сульфата в моче были значительно выше через 4 часа после приема ацетаминофена после 4 недель приема SBR по сравнению с неделей 0 ( P = 0.021) (Рисунок Б). Наблюдалось значительное увеличение сульфата мочи C _max ( P = 0,030) и AUC _{0-8 часов} ( P = 0,010) на 4 неделе по сравнению с неделей 0 (Таблица ). К концу 4-недельного приема SBR уровень ацетаминофена сульфата в моче увеличился на 11%.

Концентрации меркаптурата ацетаминофена в моче были выше во всех временных точках, однако значимость была достигнута только через 4 часа после приема дозы ацетаминофена ( P = 0,019) после 4 недель приема SBR по сравнению с неделей 0 (рисунок C).Наблюдалось значительное увеличение меркаптурата в моче C _max ( P = 0,027) и AUC _{(0-8 часов)} ( P = 0,024) после 4-недельного приема SBR по сравнению с неделей 0 (Таблица ). К концу 4-недельного приема добавок уровень метаболита меркаптурата в моче увеличился на 37%.

Картина для неизмененного ацетаминофена в моче была аналогичной на неделе 0 и после 4 недель приема SBR, однако концентрации на 4 неделе достигли пика позже, чем на неделе 0 (4 ч против2 ч). Концентрации неизмененного ацетаминофена были выше через 4 часа, 6 часов и 8 часов после приема ацетаминофена после 4 недель приема SBR, со статистической значимостью ( P = 0,035), достигнутой только через 6 часов после приема ацетаминофена (рисунок D). Для неизмененного ацетаминофена в моче наблюдалась тенденция к значительному увеличению AUC _{0-8 часов} на 4 неделе по сравнению с неделей 0 ( P = 0,060) (Таблица ). К концу 4-недельного приема SBR уровень неизмененного ацетаминофена в моче увеличился на 18%.

Уровни гормонов в сыворотке

Временной профиль концентрации общего тестостерона, свободного тестостерона и эстрадиола-17β в сыворотке после введения дозы ацетаминофена следовал аналогичной схеме на неделе 0 и после 4 недель приема SBR (рисунок ). Наблюдалось значительное повышение уровня свободного тестостерона в сыворотке через 8 часов после приема ацетаминофена после 4 недель приема SBR по сравнению с 8-часовыми концентрациями на неделе 0 ( P = 0,022). Временной профиль дозы эстрадиола-17β после приема ацетаминофена после 4-недельного периода приема добавок был значительно ниже, чем на неделе 0 во всех временных точках (0 ч ( P = 0.005), 2 часа ( P = 0,007), 4 часа (P = 0,040), 5 часов (P = 0,021) и 6 часов ( P = 0,046)). Было обнаружено, что добавление SBR в течение 28 дней значительно снижает эстрадиол-17β C _max ( P = 0,004) _, и AUC _{0-8 часов} ( P = 0,002) (Таблица ).

Концентрация гормонов в сыворотке крови на исходном уровне и через 4 недели. Сывороточные профили свободного тестостерона (A) , эстрадиола-17 β (B) и общего тестостерона (C) в дозе до ацетаминофена (0 ч) и через 2, 4, 6 и 8 ч после введения 1000 мг ацетаминофена субъектам (n = 19) на неделе 0 (♦) и после 4 недель приема SBR ( _▀, пунктирная линия) (среднее ± SEM).* P = 0,022, ** P = 0,005 , † P = 0,007, †† P = 0,040, § P = 0,021 и §§ P = 0,046, между базовым уровнем и после 4 недель приема SBR.

Таблица 4

Профиль сывороточных гормонов метаболитов ацетаминофена на исходном уровне и через 4 недели

Другие антропометрические, биохимические и клинические наблюдения

2 не было значительных различий в весе, ИМТ, частоте сердечных сокращений или артериальном давлении после 4 недель приема SBR.У участников было статистически значимое увеличение среднего корпускулярного объема (

Маркеры функции печени снизились с недели 0 до недели 4 после приема SBR.Только GGT был статистически значимым ( P = 0,002), однако это снижение оставалось в пределах клинически приемлемого диапазона (рис. ).

Концентрация печеночного фермента в сыворотке крови на исходном уровне и через 4 недели. Сывороточная концентрация аспартаттрансаминазы (AST), аланинтрансаминазы (ALT) и γ-глутамилтрансферазы (GGT) на исходном уровне (0 недель) и после 4 недель приема SBR. Хотя никаких изменений в AST и ALT не наблюдалось, значительное снижение GGT было замечено через 4 недели приема добавок (* P = 0.002).

Семь субъектов сообщили в общей сложности о 14 нежелательных явлениях во время исследования. Одно нежелательное явление, несварение желудка, легкой степени тяжести, было классифицировано главным исследователем как возможно связанное с исследуемой добавкой SBR. В ходе исследования не было зарегистрировано серьезных нежелательных явлений.

Обсуждение

Это исследование предоставляет доказательства на людях, что добавка, содержащая испанский черный редис, положительно влияет на детоксикацию 1000 мг ацетаминофена, предполагая повышенную регуляцию ферментов фазы I и фазы II, которые могут обеспечить защиту клеток печени. .Существуют убедительные эпидемиологические и механистические данные, связывающие крестоцветные овощи с такими последствиями для здоровья, как снижение риска различных видов рака. [17]. SBR принадлежит к семейству Cruciferae и содержит высокие концентрации глюкозинолатов, особенно глюкорафазатина, который составляет более 65 процентов от общего количества присутствующих глюкозинолатов. [8]. Считается, что содержание глюкозинолатов и, что более важно, метаболитов глюкозинолатов вносит основной вклад в пользу для здоровья, связанную с потреблением овощей семейства крестоцветных.Высокие концентрации глюкозинолатов связаны с рядом различных механизмов химиопрофилактики рака, включая индукцию генов антиоксидантов и детоксикации через активацию ядерного фактора, связанного с эритроидом 2, фактора 2 и рецептора арилуглеводородов, ингибирование провоспалительных реакций путем подавления ядерных реакций. фактор-каппа B, ингибирование активности фермента CYP, ингибирование гистондеацетилазы и стимуляция остановки клеточного цикла и апоптоза [18].

С SBR глюкорафазатин метаболизируется в распазатин. [10].Исследование in vitro клеток гепатомы человека HepG2 показало, что рафазатин индуцирует экспрессию РНК нескольких ферментов фазы I и фазы II. [8]. Хотя это дает некоторые доказательства пользы SBR для здоровья функции печени, необходимы дальнейшие исследования.

Важно активировать детоксикационные ферменты как фазы I, так и фазы II, потому что ферменты детоксикации фазы I и фазы II важны для регулирования концентрации токсичных соединений в организме.Ферменты фазы I производят проканцерогенные реактивные промежуточные продукты. [19, 20] и ферменты детоксикации фазы II также производят токсичные соединения. [21, 22]. Роли ферментов фазы I и фазы II зависят от соединения и, следовательно, взаимозависимы для эффективной детоксикации токсичных соединений. [23]. Кроме того, хотя некоторые химические вещества становятся активными канцерогенами после биотрансформации определенными ферментами фазы I, такими как семейство CYP [17], было обнаружено, что изотиоцианаты увеличивают экспрессию антиоксидантных и детоксикационных белков, таких как глутатион-S-трансфераза, без увеличения активности арилгидроксилазы. [18].Текущее исследование предполагает, что ферменты фазы I и фазы II были активированы добавкой SBR. Субъекты, получавшие добавку SBR, имели повышенный уровень метаболита меркаптурата в моче наряду с пониженным уровнем эстрадиола-17β, что свидетельствует об усилении метаболизма I фазы. Субъекты, получавшие SBR, также имели пониженное содержание глюкуронидов и сульфатных метаболитов в плазме и увеличение содержания сульфатных метаболитов в моче, что свидетельствует об изменении метаболизма фазы II. Кроме того, снижение уровня неизмененного ацетаминофена в плазме и его увеличение в моче показывает, что SBR увеличивает клиренс неизмененного ацетаминофена.

Несколько исследований кормления людей Brassica также сообщили об усилении регуляции в фазе I [24–26] и ферменты фазы II [26–29]. Мышам добавляли фенилбутилизоселеноцианат, производное изотиоцианата, которое присутствует в овощах семейства крестоцветных в качестве предшественника глюкозинолата. [30–32] показали временное увеличение экспрессии двух генов фазы I, в то время как гены фазы II оставались активными. [33]. Исследования на животных показывают, что отрицательные эффекты активности CYP фазы I могут быть преодолены с помощью активности фермента фазы II, тем самым демонстрируя взаимозависимость между ферментами детоксикации фазы I и фазы II.

Модели на грызунах для оценки защитных эффектов фармацевтических и нутрицевтических вмешательств при поражении печени, вызванном ацетаминофеном, широко используются и считаются клинически значимыми для определения механизма действия продуктов. [34–36]. Считается, что модель на мышах имеет близкое сходство с механизмами токсичности парацетамола в гепатоцитах человека и с механизмами, возникающими у пациентов с передозировкой. [36]. Поэтому мы расширили эту модель и оценили влияние добавки SBR на метаболизм парацетамола в печени в фазах I и II у человека, как это было ранее сделано для экстракта чеснока. [34].Методы оценки фазы II могут использоваться для измерения клиренса ацетаминофена, который метаболизируется посредством трех путей фазы II: конъюгации GSH, сульфатирования и глюкуронизации. Эти пути образуют в моче меркаптураты ацетаминофена, сульфат ацетаминофена и глюкуронид ацетаминофена, соответственно. [7]. Низкий клиренс этих метаболитов ацетаминофена является признаком нарушения реакций фазы II, и измерение этих метаболитов является неинвазивным методом определения здоровья печени.

Исходный профиль метаболитов ацетаминофена в этом исследовании соответствовал предыдущим исследованиям. [37–39]. После 4 недель приема добавок содержание ацетаминофена глюкуронида, ацетаминофена сульфата, меркаптурата и неизмененного ацетаминофена увеличилось на 1%, 11%, 37% и 18% соответственно. Глюкуронид ацетаминофена в плазме, сульфат ацетаминофена и неизмененный ацетаминофен снизились на 9%, 10% и 40% соответственно. Снижение содержания ацетаминофена сульфата и неизмененного ацетаминофена в плазме соответствовало увеличению количества мочи, предполагая, что у субъектов был более эффективный метаболизм и клиренс ацетаминофена.

Профили общего и свободного тестостерона в сыворотке крови после приема дозы ацетаминофена после 4 недель приема добавок были аналогичны исходным, но в то время как профили эстрадиола-17β в сыворотке после введения дозы ацетаминофена соответствовали исходным характеристикам, концентрации эстрадиола-17β в сыворотке вообще моменты времени, при максимальной концентрации и в течение абсорбции были значительно ниже. Учитывая, что более широко изученный метаболит глюкозинолата, индол-3-карбинол индуцирует экспрессию CYP1A1, 1A2 и 2B1 / 2 в печени и увеличивает метаболизм эстрадиола-17β. [40, 41], а диета из 20% лиофилизированной редьки стимулирует экспрессию CYP 1A1 и CYP 1A2. [10], снижение на 16% концентраций эстрадиола-17β в сыворотке крови натощак предполагает, что ферменты фазы I индуцировались SBR от исходного уровня до 4-й недели, что свидетельствует о том, что метаболиты глюкозинолата и другие потенциальные активные вещества оставались функциональными, несмотря на производственный процесс.Изменения уровней GGT и эстрадиола-17β в плазме, а также изменения метаболизма ацетаминофена после 4 недель приема SBR подтверждают гипотезу о том, что SBR может иметь защитную функцию печени.

Ограничения

Поскольку это было открытое исследование, отсутствие группы плацебо для сравнения определенно было ограничением. Таким образом, очевидно, что необходимо рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование, чтобы установить роль SBR в функции печени. Кроме того, профили биодоступности были измерены только в течение 8 часов.Измерение профилей в течение 24 часов могло позволить полностью документировать клиренс ацетаминофена и установить время, в течение которого значения в плазме крови вернутся к исходному уровню. Кроме того, включение как мужчин, так и женщин позволило бы получить информацию о гендерных последствиях СРП.

Выводы

Это исследование продемонстрировало, что добавка, содержащая SBR, положительно изменила метаболизм ацетаминофена, что свидетельствует об эффективном увеличении способности печени к детоксикации у людей таким же образом, как и в предыдущих отчетах с цельнопищевыми крестоцветными.Несмотря на большое количество существующей литературы, подтверждающей пользу крестоцветных овощей для здоровья [17] и усилия по продвижению их потребления наряду с другими фруктами и овощами, потребление этих здоровых продуктов не увеличилось. [42]. Прием пищевых добавок из семейства крестоцветных может стать важным альтернативным способом достижения той же пользы для здоровья.

Благодарности

Мы хотим поблагодарить добровольцев, принявших участие в этом исследовании, за их готовность и усердие в соблюдении протокола исследования.Это исследование спонсировалось Standard Process Inc. (Пальмира, Висконсин, США), проводилось в KGK Synergize Inc. (Лондон, Онтарио, Канада) и контролировалось доктором Дейлом Уилсоном. Авторы выражают благодарность Соне Барсс за руководство проведением исследования, Ларри Ститту, специалисту по биостатистике, Университет Западного Онтарио (Лондон, Онтарио) за статистический анализ и Эх-Санус Фахим за надзор за управлением данными. Мы благодарим Джошуа Бейсли за нормативные и качественные мероприятия, а также за его техническую поддержку. Мы благодарим Сару Арскотт, PhD, за ее помощь в подготовке и рецензировании рукописи.

Примечания

Конкурирующие интересы

ME не имеет конкурирующих интересов, о которых следует сообщать. EP и DB были сотрудниками Standard Process Inc. во время исследования. Этот проект спонсировался Standard Process Inc. EP и DB внесли свой вклад в дизайн исследования, но не в его проведение, а также в статистический анализ и интерпретацию данных.

Вклад авторов

EP, DB и ME внесли свой вклад в цели и дизайн исследования.Все авторы внесли свой вклад в написание, прочитали и одобрили окончательный вариант рукописи.

Список литературы

-S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 41. Хорн Т.Л., Райхерт М.А., Блисс Р.Л., Малейка-Гиганти Д. Модуляции мРНК P450 в печени и молочной железе, а также активности и метаболизм эстрогена P450 в печени при обработке крыс индол-3-карбинолом. Biochem Pharmacol. 2002; 64: 393–404. DOI: 10.1016 / S0006-2952 (02) 01190-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 42. Центры по контролю и профилактике заболеваний Потребление фруктов и овощей взрослыми людьми — США, 2005 г.MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2007; 56: 213–217. [PubMed] [Google Scholar]

Испанская черная редька демонстрирует преимущества детоксикации и поддерживает здоровье печени: данные о людях

Было обнаружено, что здоровые мужчины, получавшие добавки черной редьки в течение трех недель, активировали ферменты печени фазы I и фазы II и производство метаболиты тайленола (ацетаминофена), согласно результатам, опубликованным в BMC Complementary and Alternative Medicine.

«Это исследование продемонстрировало, что добавка, содержащая испанский черный редис, положительно изменила метаболизм парацетамола, что свидетельствует об эффективном увеличении способности печени к детоксикации у людей так же, как и в предыдущих отчетах с цельнопищевыми крестоцветными», — пишет Малканти. Эванс, Элейн Патерсон и Дэвид Барнс.

«Несмотря на большое количество существующей литературы, подтверждающей пользу для здоровья крестоцветных овощей и усилия по продвижению их потребления вместе с другими фруктами и овощами, потребление этих здоровых продуктов не увеличилось. Прием пищевых добавок из семейства крестоцветных может стать важным альтернативным способом достижения той же пользы для здоровья ».

От моделей к людям

Дэвид Барнс, доктор философии, бывший директор по исследованиям Standard Process и соавтор статьи, сказал нам, что гордится этой работой, поскольку она представляет собой кульминацию примерно восьми лет. фундаментальных исследований. «Мы установили потенциальные механизмы действия и преимуществ, используя ряд моделей, и завершили все это демонстрацией ценности для здоровья человека.

«Это еще один пример того, как пища, даже в малых дозах, может оказывать благотворное влияние на метаболизм человека».

Детали исследования

Эванс, Патерсон и Барнс набрали 20 здоровых молодых людей для участия в одноцентровом открытом пилотном исследовании, и 19 мужчин завершили полное исследование.В самом начале исследования мужчинам давали однократную дозу ацетаминофена (1000 мг; Тайленол Extra Strength), а затем вводили добавки черной редьки в течение трех недель, обеспечивая суточную дозу 2220 мг черной редьки, 92 мг. каму каму ( Myrciaria dubia ), 111,66 мг ацеролы ( Malpighia emarginata ), мед, корень манойной (тапиока) и стеарат кальция (Standard Process Inc.). Через четыре недели после первой дозы ацетаминофена была введена вторая доза 1000 мг.

Результаты показали, что в течение восьми часов после приема доз парацетамола уровни неметаболизированного парацетамола снизились на 40% к четвертой неделе, в то время как уровни метаболита парацетамола глюкуронида также снизились на 9% по сравнению с исходным уровнем.

С другой стороны, уровни в моче метаболитов ацетаминофена сульфата и меркаптурата увеличились на 11% и 37% соответственно по сравнению с исходным уровнем до четвертой недели, говорят исследователи.

«Это исследование предоставляет доказательства на людях, что добавка, содержащая испанский черный редис, положительно влияет на детоксикацию 1000 мг ацетаминофена, предполагая повышенную регуляцию ферментов фазы I и фазы II, которые могут обеспечить защиту клеток печени, « они написали.

«Важно активировать детоксикационные ферменты как фазы I, так и фазы II, потому что ферменты детоксикации фазы I и фазы II важны для регулирования концентрации токсичных соединений в организме», — добавили они.

Поскольку исследование было открытым и группы плацебо не было, исследователи отметили, что рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование «явно необходимо для установления роли испанской черной редьки в функции печени» .

Исследование финансировалось Standard Process.

Источник: BMC Дополнительная и альтернативная медицина
2014, 14 : 475 doi: 10.1186 / 1472-6882-14-475
«Открытое пилотное исследование для оценки эффективности испанской черной редьки на индукция ферментов фазы I и фазы II у здоровых мужчин »
Авторы: М. Эванс, Э. Патерсон, Д.М. Barnes

Мули для зимы: 5 полезных свойств редиса, которых нельзя лишать

Приходите зимой, и наши сердца жаждут mooli ke paranthe , салатов, солений и прочего.Этот корнеплод не только подходит зимой, чтобы вы могли получить лучшее качество, но и стал частью того, как мы живем и питаемся в это время года.

Итак, хотя мы уверены, что вы ели мули или блюда с редькой, вы, вероятно, не знали, что этот овощ на самом деле значительно укрепляет ваше здоровье. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от поедания блюд, в которых преобладают мули .