• Что делать, если пересолила суп
• Что делать, если пересолила мясо
• Что делать, если пересолила мясо птицы (курица, индейка)
• Что делать, если пересолила гречку, рис, пшено, плов
• Что делать, если пересолила овощи, картошку
• Что делать, если пересолила рыбу
• Что делать если пересолила грибы
• Крахмал
• Кислота
• Жир
• Вода
• Здравый смысл
• Как избежать пересола
• Как спасти пересоленный картофель
  • Как быть, если пересолила суп?
  • Как быть, если пересолила картофельное пюре?
  • Как быть, если пересолила рис?
  • Как быть, если пересолила кашу, гречку и прочие крупы?
  • Как быть, если пересолила мясо, курицу или рыбу?
  • Как быть, если пересолила котлеты?
  • Как быть, если пересолен салат?
  • Пересолили? Не расстраивайтесь, это хорошая примета

Что делать, если пересолила суп

Самый простой способ убрать лишнюю соль из супа, положить в него пакетик риса. Сейчас в продаже можно встретить рис, который варится в пакетах, а можно завернуть рис в марлю. Рис впитает в себя лишнюю соль.

Хорошо впитывает в себя соль и картофель. Положите несколько сырых целых картофелин в кастрюлю, проварить около 5 минут (главное чтобы картофелины не развалились), а затем удалите.

Если в доме нет риса и картофеля, то вполне может сгодится и мука. Поступают с ней как с рисом, кладут в марлю и опускают в воду, но у этого способа есть один недостаток. От муки суп становится мутным. Если вы всё же решились на вариант с мукой и суп стал мутным, чтобы его осветлить можно добавить мясной фарш, либо взбитый яичный белок, и процедить бульон, в случае готового супа белок следует просто удалить с поверхности (так же, как пену удаляют с бульона).

Если к столу вы решили подать прозрачный бульон, а он оказался пересолен, можно добавить туда немного лапши, она возьмёт в себя лишнюю соль. Только не разварите лапшу, бульон станет мутный, а перед подачей к столу её можно просто выкинуть.

Существует более экзотичный способ избавиться от лишней соли в первом блюде. Побороть соль можно, добавив в бульон кусочек сахара рафинада. При необходимости добавить ещё сахара.

Не лучшая идея, разбавить бульон водой, потому как бульон станет водянистым, мутным и потеряет свой вкус, аромат и полезные свойства. Как вариант, можноразбавить вторым, пресным бульоном, если у вас имеется на это время.

Соль из второго блюда убрать сложнее. Для этого используются кулинарные хитрости с сочетанием приправ. Чтобы блюдо не казалось слишком соленым, надо добавить в него что-нибудь кислое, пряное или сладкое. Кислота и сладость уравновешивают соль.

Что делать, если пересолила мясо

Убрать лишнюю соль из мяса можно, добавив пресно-мучной соус, либо соус на основе масла, который заберёт излишки соли. Делается это либо при тушении, либо при подаче блюда к столу, но не во время приготовления. Возможно исправить положение приготовив к пересоленному мясу пресный, ничем не приправленный гарнир.

Если вы пересолили сырой котлетный фарш, то можно его реанимировать добавив немного пресного отварного риса.

Если ничего не помогло, мясное блюдо для вас потеряно. Поэтому мясо всегда лучше недосаливать, особенно фарш для пирогов, котлетное и кусковое мясо.

Что делать, если пересолила мясо птицы (курица, индейка)

Пересоли готовое блюдо из птицы? Не отчаивайтесь, убрать лишнюю соль очень просто, достаточно снять всё мясо с костей, приготовить соус без соли, положить в него мясо и потушить 5–10 минут.

Куриное мясо можно спасти, дополнительно потушив с любыми овощами.

Если вы пересоли сырое мясо птицы, снять соль поможет молоко или вода. Опустите мясо в жидкость на 15–20 минут и она нейтрализует соль.

Что делать, если пересолила гречку, рис, пшено, плов

Пересоленную гречку либо другую крупу откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. Дают воде полностью стечь, перекладывают в посуду, доливают немного кипяченой воды (чтобы не подгорало), чуть-чуть сливочного масла и ставят томиться на маленький огонь до выпаривания жидкости и подогрева блюда.

Пересолен рис? Не беда, промойте его несколько раз в холодной воде.

Пересоленный плов, тоже можно вернуть к жизни. Добавьте в него отдельно сваренного риса и овощей без соли, можно только специй немного подсыпать, и перемешать с соленым. Суть другого способа, избавится от пересола в плове, состоит в добавлении размоченного изюма. Перемешайте и дайте блюду постоять 15 минут, изюм возьмёт соль в себя.

Что делать, если пересолила овощи, картошку

Разминаем пересоленное, в пюре, и добавляем в него жирного масла, яичного белка, муки, либо сметаны. Если данный способ не помогает, и дело совсем плохо, добавьте в полученное пересоленное овощное пюре свежего, не солёного пюре из таких же овощей и хорошенько перемешайте.

Если пересолена картошка

Картофельное пюре можно спасти, добавив в него порцию не соленого пюре и хорошо перемешать.

Пересоленая жареная картошка реанимируется двумя способами. Добавлением сметаны и зелени, или поджариванием порции пресной картошки и смешиванием с пересоленной.

Отварная картошка избавляется от лишней соли промыванием её в холодной воде. Затем добавляется ещё немного воды в картошку и проваривается до момента закипания, без добавления соли.

Что делать, если пересолила рыбу

Убрать лишнюю соль из рыбных блюд сложнее, потому как она проникает глубже, нежели в мясо. Не страшно! Есть несколько способов и на этот случай. Добавим пресно-мучной соус, не солёный гарнир (лучше всего подойдёт картофельное пюре), либо сметанный соус с большим содержанием пряных трав, таких как петрушка, укроп, листовой сельдерей, лук, и немного потушим с ними пересоленное рыбное блюдо.

Если селёдка оказалась очень соленая, то следует её вымочить в крепкой заварке 1–2 часа.

Что делать если пересолила грибы

Схема похожа на предыдущие. Добавляем в грибы лук, муку, сметану, картофельное пюре, рис или слабую смесь воды и сока свежего лимона.

Если добавлять в грибы смесь муки и сметаны, то они не только уберут лишнюю соль, но станут ещё и отличным и вкусным соусом. В крайнем случае, можно перемешать с пресными грибами, но это не лучший способ.

Другие продукты

Если макароны по-флотски оказались пересолены, не отчаивайтесь. Есть три способа которые могут помочь убрать лишнюю соль:

1. Добавьте пресный томатный соус.
2. Отварите порцию не соленых макарон, и соедините с пересоленными хорошенько перемешав.
3. Залейте готовое блюдо взбитыми яйцами и поджарьте, яйца уберут лишнюю соль.

Квашенную капусту откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Солёные огурцы положите в холодную воду и вымочите их 15–20 минут.

Но чтобы с вами никогда не случилась подобная беда, надо просто помнить, что некоторые ингредиенты уже содержат соль, например, соленая рыба, майонез, бекон или сыр. Нельзя забывать и о выпаривании жидкости. Подсоленное по вкусу блюдо после тушения будет пересоленным. Лучше всего в самом начале готовки блюдо недосолить или недоперчить, а окончательно приправить его солью и приправами в самом конце до требуемого вкуса, чем переложить соли и приправ, создав тем самым самому себе лишнюю работу.

Источник

Источник: 4vkusa.mirtesen.ru

Крахмал

Начнем с того способа, о котором знают, наверное, все. Если вы пересолили суп или любое другое блюдо жидкой консистенци.

ину, очищенную и разрезанную на несколько частей. Во время варки картошка впитает часть соли, а затем ее можно будет вынуть. Не хуже, чем картофель, работают другие проду.
ожить в импровизированный мешочек из марли, чтобы затем без труда вытащить (и, к примеру, использовать для гарнира). Впрочем, полностью полагаться на этот способ не стоит — если вы слишком пересолили суп, картошка может не помочь.

Кислота

Исправить пересоленную еду можно, добавив немного кислоты, будь то лимонный сок, винный уксус или другие кислые продукты.

1056;азумеется, соль никуда не денется, но кислота поможет замаскировать ее, добавив в ваше блюдо еще одно измерение вкуса. Самый очевидный пример — пересоленная рыба, которую можно облагородить, выжав на нее немного лимона.
1057;амо собой, в случае с соленой или копченой рыбой эта идея лежит на поверхности, но не менее удачно лимонный сок справится с пересолом жареной или запеченной рыбы. Кроме рыбы, с помощью кислоты можно спасти печеные или тушеные овощи, а также некоторые блюда из мяса.

Жир

Но не любой. Проблему пересоленной еды может исправить что-то, в чем содержится сливочный вкус, скажем, сливки, сметана (которая хорошо справляется с солью еще и по причине, указанной выше), творожный сыр или, например, авокадо. Этот компонент не только блокирует восприятие соли, но также может сделать блюдо более интересным и вкусным. Например, густые сливки не только исправят пересоленный томатный соус, но и сделают его вкус более насыщенным, а сливочный соус для курицы или мяса наверняка оценят все.

Вода

Самый очевидный борец с солью, вода может помочь нам двумя способами. Во-первых, в воде можно вымачивать пересоленные продукты, будь то вяленое мясо, квашеная капуста, вареная курица или отварные овощи. Во-вторых, воду можно добавить в суп, который получился настолько соленым, что его не может спасти даже картофелина. Впрочем, прибегать к помощи воды стоит только в крайних случаях, если другие способы себя не оправдали: хотя вода, действительно, довольно эффективно исправит пересоленный суп, вкус этого супа оставит желать лучшего.

Здравый смысл

Мой любимый ингредиент всех рецептов: пользуйтесь здравым смыслом, и результаты вас приятно удивят. Вот несколько советов, как не допустить пересола или исправить уже пересоленную еду, которые подсказывает разум:

Корректируйте рецепт. Некоторые продукты, например, сыр, каперсы, бекон, соевый соус и так далее, уже содержат достаточно соли, поэтому если вы готовите блюдо, куда они входят — удвойте бдительность. Возможно, вам понадобится меньше соли, чем обычно, или не понадобится вовсе.

Не используйте йодированную соль. Вообще-то йодированная соль полезна и все такое, но если вы замечаете, что стали чувствовать вкус соли в ваших блюдах, возможно, дело в том, что вы перешли на йодированную соль: иногда мы принимаем за вкус соли именно привкус йода.

Приготовьте вдвое больше. Единственный способ, который гарантированно исправит пересоленную еду — приготовить еще столько же, но не солить, а затем перемешать с пересоленной порцией. Увы, но этот безотказный метод подходит далеко не всем и не всегда.

И самое главное — солите еду во время приготовления, а не в тарелке, и постоянно пробуйте: в этом случае соли уйдет меньше, а вкус готового блюда будет более насыщенным. Соль необходима для нашего организма, но как и все остальное, хороша в меру. Желаю удачи в борьбе с пересоленной едой!

Источник: arborio.ru

В связи с книгой, я заинтересовалась еще одним вопросом. Что делать, если вы пересолили суп или жаркое? Я вовсе не идеальна, но со мной такого ни разу не случалось. Я не раз слышала, что если добавить картофель, то он впитает в себя лишнюю соль.

Я сама поленилась экспериментировать, жаль переводить хорошие продукты. Зато по совету одной девушки, я купила книгу Robert L Wolke “What Einstein told his cook”.

Книга представляет из себя зарисовки на тему кулинарных вопросов с точки зрения науки.
Там же я и нашла ответ на свой вопрос.

Роберт провел следующий эксперимент:

Скажем, стандартный рецепт содержит 1 ч.л. соли на 4 литра воды.
В кастрюле № 1 он растворил 1 ч.л. соли на литр воды.
В кастрюле № 2 он растворил 1 ст.л. соли на литр воды.
Это соответственно в 4 и в 12 раз больше, чем в стандартном рецепте.

Он довел воду в каждой кастрюли до кипения, и добавил в каждую по 6 ломтиков картошки (6 мм толщиной), накрыл их крышкой, и варил при медленном кипении 20 минут. Затем извлек картошку, воду остудил.

При этом сделал он это в одинаковых кастрюлях на одной и той же комфорке. Количество картофеля в обеих кастрюлях тоже было равное.

Почему он использовал ломтики, а не целые картофелины? Чтобы как можно большая часть поверхности картофеля была открыта для предполагаемого проникновения соли.

Концентрация соли проверялась путем измерения электропроводности воды. Соленая вода проводит электричество, и измерив электропроводность, можно понять уровень солености воды.

Но для начала Роберт с женой попробовали картофель, сравнив его с картофелем, отваренным в воде без соли.
Чем больше соли было в кастрюле, тем солонее был картофель. Логично

Означает ли это, что картофель впитал соль?
Нет.

Концентрация соли не изменилась, просто картофель впитал в себя некоторую часть соленой воды.
Так вот результаты теста электропроводности показали, что нет никакой разнице в концентрации соли до и после добавления картофеля.

Какой же выход?

Очевидный: добавлять соль постепенно, постоянно пробуя. Помнить, что со временем соль концентрируется, так как жидкость уваривается. Лучше недосолить, чем пересолить.

А что если рука дрогнула?

Ходят слухи, что добавление сахара, лимонного сока и уксуса нивелируют наше ощущение солености. Может ли один вкус подавить другой? Да, соль и кислоты подавляют друг друга при высоких концентрациях и усиливают при низких. Но разные исследования (изучающие взаимодействие соли и лимонного сока) показали разные результаты. Результат зависит от многих входящих. Но прежде, чем вылить суп или жаркое, можно попробовать спасти его при помощи сахара, уксуса или лимонного сока.
Что еще можно сделать? Разбавить суп или соус к тушеному мясу дополнительным количеством жидкости. Что не очень хорошо повлияет на вкус, и скорее всего вам придется уваривать. При этом мясо уже может быть готовым, и дальнейшее тушение ему только навредит. Как минимум, при помощи шумовки нужно извлечь мясо из супажаркого.
В соус можно добавить сливки. Что не всегда может вас устроить.

В связи со всем вышеописанным, у меня к вам вопрос:

Проводили ли вы эксперименты с картофелем? Каков был результат?

Оля говорила, мне что это помогает. По ее опыту.

Марианна Орлинкова специально экспериментировала для Гастронома, и уверена, что картофель ни сколько не помогает.

А что у вас?
Как вы справляетесь с ситуацией?

Ученые здесь есть? Какие мысли про эксперимент Роберта?

Источник: pracooking.livejournal.com

Как избежать пересола

Чем переделывать уже сделанное, проще этого не допустить — то есть всегда внимательно относиться к процессу досаливания блюда и соблюдать несложные правила:

• Всегда немного недосаливайте блюдо — досолить можно после, когда блюдо будет почти готово. Это можно сделать даже в процессе еды — вспомните, для этих целей в столовых всегда стоят солонки.
• На один килограмм мясного или рыбного фарша требуется две чайные ложечки соли без горки.
• При замесе теста на килограмм муки берется одна чайная ложка соли с небольшой горкой.
• Для приготовления рассыпчатой гречневой каши берется 2 чайные ложки соли без горки на полкилограмма сырой крупы.
• Все блюда лучше солить в конце приготовления, исключение составляет лишь вареный картофель и уха.

Как спасти пересоленный картофель

• Если пересолена жареная картошка, то ее можно спасти, только если добавить в сковородку другой ингредиент, который заберет в себя лишнюю соль. Например, вбить 1—2 яйца — получится жареная картошка с яйцами, очень любимое многими блюдо.

  Можно добавить несоленых грибов — например, свежих шампиньонов, и пожарить их вместе с картошкой.

  Сметана и свежая зелень тоже может спасти пересоленную картошку.

  Ну и последний способ — пожарить еще немного пресной картошки и смешать ее с пересоленной.

  И еще несложный совет — возьмите за правило солить жареную картошку после того, как она будет окончательно готова.

• В случае пересола отварной картошки нужно слить с нее всю воду и хорошенько промыть под холодной водой. Затем добавить в кастрюлю с картошкой несоленую воду и довести до кипения — соли, естественно, больше добавлять не нужно.
• Убрать лишнюю соль из картофельного пюре можно, добавив в него еще немного несоленого пюре и хорошенько перемешав его с пересоленной картошкой. Также можно добавить в соленое пюре масла, молока либо немного сметаны и зелени. Можно добавить в пюре сырое яйцо — но только если картошка еще горячая.
• Слегка пересоленную картошку нужно подавать на стол с несолеными овощами — например, с салатом из огурцов и помидоров. В конце концов, можно пустить картошку на винегрет, овощной салат либо сделать из нее запеканку, добавив в нее несоленый фарш, яйца и масло.

Вот, собственно, и все способы спасения пересоленной картошки. Готовьте с удовольствием, и такая неприятность, как пересол, будет случаться с вами очень редко!

Источник: onwomen.ru

Остаётся лишь полчаса до прихода гостей, и нарядившись, вы на лету пробуете салат, приготовленный по давно проверенному рецепту, но вдруг понимаете, что блюдо пересолено… Трагедия? Катастрофа? Ничего подобного! Паниковать ни в коем случае не следует, потому что еда, что казалась безнадёжно испорченной, может с лёгкостью стать не только вновь съедобной, но и на удивление вкусной. Чтобы всё исправить,  нужно лишь заручиться поддержкой бывалых кулинаров, которые предложат вам нехитрые советы, некоторые из которых представлены ниже.

Известно, что даже самый ароматный и насыщенный оттенками вкуса суп может потерять свои бесценные качества, будучи пересоленным. Однако, именно в случае с этим блюдом существует три способа справиться с проблемой.

1. Сахар – лучший враг соли.

Самое простое, что вы можете сделать – это добавить в пересоленный суп щепотку сахара. Как бы странно это ни выглядело, но именно сахар сможет быстрее всего справиться с возникшей проблемой, являясь контрастным вкусовым веществом, способным не только свести на нет излишки соли, но и усилить ваши вкусовые ощущения при поедании спасённого супа.

2. Больше жидкости!

Другой метод, также широко применяемый кухарками, не менее прост: в суп нужно добавить несолёного бульона или просто кипячёной воды. Оптимальным вариантом, конечно же,  станет бульон, и не потому, что его добавление может показаться всего лишь более естественным, а по той причине, что именно бульон за считанные минуты смешается с прочими ингредиентами и вы тут же поймёте, нужно ли продолжать доливать в суп жидкость, или он уже не кажется пересоленным. Воде, в отличие от бульона, потребуется некоторое время, чтобы перемешаться с супом должным образом, и вполне возможно, что добавив воду и попробовав суп снова, вы не почувствуете никакой разницы и решите продолжить её доливать. Но на самом деле, следует просто подождать, и лишь потом снимать пробу. Вполне возможно, что много воды не потребуется.

Конечно же, этот вариант вряд ли подойдёт тем из нас, кто любит наполнить кастрюлю супом до самых краёв.

3. Картофель, но не в качестве ингредиента.

Этот третий вариант, не менее эффективный и простой, подойдёт всем. Метод заключается в том, чтобы почистить сырую картофелину и поместить её в суп. Подержите картофелину в супе как можно дольше, до тех пор, пока не настанет момент разливать его по тарелкам. Картофель прекрасно впитает излишки соли.

Конечно же, самым простым вариантом решения такой проблемы будет добавление ещё некоторого количества несолёного варёного картофеля, перетёртого в пюре, но если возможности увеличить количество приготовленного блюда у вас нет, то вам поможет несолёное сливочное масло.

Большинство из нас предпочитает есть картофельное пюре с добавлением в него кусочка масла, но при этом мало кто знает, что этот продукт не только делает пюре более нежным и густым по консистенции, но и приглушает ощущение солёного привкуса в нём.

В данном случае лучшее, что вы можете сделать – это промыть рис как можно более значительным количеством холодной воды. Чем холоднее будет вода, тем более эффективным станет подобное промывание. Промытый рис станет более привлекательным на вид и рассыпчатым, и при этом утратит излишки соли.

В том случае, если каша варилась на молоке, от неприятности можно избавиться очень просто: достаточно добавить ещё немного молока – и проблема устранена! Но если речь идёт о немолочных кашах, или же о любой другой сваренной крупе, как, например, гречка, то лучшим решением станет применение картофеля.

В отличие от мер, принятых в случае с пересоленным супом, для искоренения этой проблемы следует порезать сырую картофелину крупными кубиками. Только тогда она сможет хорошо вобрать в себя лишнюю соль из сваренной крупы, которая отличается от супа гораздо большей густотой. Когда, попробовав кашу, вы убедитесь в том, что она съедобна, просто извлеките из неё кусочки картошки и выбросите их за ненадобностью.

Несомненно, случай с пересоленным мясом – один из самых непростых, и скорее всего, нам ничего не останется, как пожертвовать вкусовыми качествами блюда, чтобы спасти его от мусорного ведра. Следует извлечь куски мяса из той посудины, в которой они тушились, снять их  со сковороды или с противня, а затем промыть их холодной водой и подержать на огне ещё какое-то время. Только таким образом можно избавиться от ощущения того, что блюдо пересолено.

В случае с несильно пересоленной рыбой, которая была приготовлена на гриле, чаще всего может хорошо помочь лимон. Полейте рыбу лимонным соком и наслаждайтесь её насыщенным вкусом, забыв об излишках соли.

В подобной ситуации можно посоветовать добавить к котлетам какой-нибудь соус, который бы позволил как-то скрасить их поедание, а также вы можете воспользоваться различными травами и специями, как, например, душица, сельдерей, укроп, перец, базилик, тмин.

Самым простым решением вопроса будет удвоить количество использованных ингредиентов. Если же по каким-либо причинам это невозможно, то имеет смысл добавить в салат лук и сельдерей. Именно эти продукты, благодаря своей текстуре и вкусу, смогут побороть излишки соли в любом салате. Кроме того, вам поможет небольшое количество лимонного сока, а также ингредиенты, обладающие острым  вкусом, такие как красный перец или горчица.

Пересолить какое-либо блюдо может любой, и пусть в народе это считается признаком того, что кулинар влюбился, но подобная оплошность может подстерегать не только романтиков и новичков у плиты, решивших создать кулинарный шедевр по бабушкиной поваренной книге. Случается эта неприятность и у кухарок со стажем, и у шеф-поваров изысканных ресторанов. Нередко причиной возникшей проблемы может стать обычная смена соли у вас на кухне, а именно приобретение упаковки от другого производителя. Также к подобной проблеме вас может привести  использование соли другого помола, к которой вы ещё не успели приноровиться. Конечно, в огромном большинстве случаев справиться с бедой поможет увеличение количества ингредиентов. Например, нет ничего проще, чем спасти пересоленный фарш добавлением ещё некоторого количества того же фарша, но уже без соли. При этом нельзя исключить и таких ситуаций, в которых может понадобиться приготовление блюда с нуля, ведь вряд ли можно помочь чем-либо пересоленному плову или паэлье.

Источник: www.FoodBest.ru

Source: seattlehelpers.org

Читайте также

Слишком много соли в картофельное пюре

Как исправить слишком соленое блюдо из картофельного пюре

Картофельное пюре — один из самых популярных гарниров на нашем столе. Но что, если случайно пересолить картошки? Главное — не паниковать, ведь есть несколько простых способов исправить блюдо. Вот как это сделать.

Читайте также: Как приготовить глазированный мясной рулет в духовке

• Если вы еще не успели размять картофельное пюре, залейте кипятком без соли и прокипятите несколько минут.
• Соленый картофель можно спасти, если опустить марлю с сухим рисом в кипящую воду, в которой он готовится. Рис отлично впитывает излишки соли.
• Если вы слегка подсаливаете пюре, добавьте еще немного молока или сметаны. Только убедитесь, что он не слишком жидкий.
• Порцию картофеля можно отварить в воде без соли, замесить и смешать с соленым пюре. Пока готовится дополнительная картошка, накройте кастрюлю уже приготовленным картофельным пюре и оберните полотенцем.В противном случае блюдо остынет и станет невкусным.
• Соленое картофельное пюре можно подавать с пресным соусом или .
• Если у вас было соленое картофельное пюре, используйте его как основу для других блюд; приготовить пельмени, шали, пироги, пюре или картофельные котлеты.

Время на подготовку

Состав

• 1 кг крахмалистого картофеля
• 1/2 стакана теплого молока
• 1-2 ч.л. крупной соли
• 2 ст.л. сливочное масло

Также читайте: Как приготовить заварные пельмени с печенью

Способ приготовления

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать средними кусочками . Так картофель сварится быстрее.
2. Положите ломтики картофеля в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте и доведите до кипения.
3. Добавьте соль, как только вода закипит. Уменьшите огонь и тушите 15-18 минут , пока картофель не станет мягким.
4. Слейте картофель на дуршлаг и верните в кастрюлю. Добавьте теплое молоко и масло комнатной температуры.
5. Возьмите картофельный пресс и все размять. Не используйте , а не , используйте блендер или миксер — это сделает пищу липкой и безвкусной.
6. Пюре готово! Можно добавить в него еще немного сливочного масла, тертого сыра, молотого перца или измельченных трав.

Адаптировано и переведено The Cop Cart Персонал

Источники : Образ жизни сегодня

Как легко исправить излишне соленую пищу!

Интернет-магазин / Ресурсы общественного питания / Блог

Вы когда-нибудь переживали этот кулинарный кошмар? Когда вы заправляете основное блюдо солью, крышка отрывается, и у вас остается куча соли на том, что могло бы стать восхитительным блюдом.Если вы когда-либо сталкивались с ошибкой, когда пересыпали свое блюдо, когда готовил еду для толпы , возможно, вы отчаянно искали способы нейтрализовать соль в пище. Ниже мы составили список лучших способов противодействовать слишком большому количеству соли в пище, чтобы ваше блюдо подходило для сервировки.

Как сделать что-нибудь менее соленое

Как повару, никогда не бывает приятно узнать, что вы добавили слишком много соли в еду, которую собирались подать гостям или клиентам.Продолжайте читать, чтобы узнать, как исправить излишне соленую пищу, и узнайте, какой совет лучше всего подходит для поправки соленого блюда.

1. Увеличьте рецепт

Если вы обнаружите, что у вас слишком много приправ и есть дополнительные ингредиенты, увеличьте размер порции в рецепте, чтобы смягчить соленый вкус. Чтобы правильно увеличить размер рецепта, попробуйте следующее:

• Приготовьте новую порцию по рецепту, затем медленно добавляйте пересоленную партию, пока не получите желаемый вкус.
• Добавьте в блюдо листовой зелени без приправ. Зелень, как правило, приобретает существующие ароматы, помогая вам разбавить чрезмерно добавленную приправу.
• Добавьте мягкие овощи, например брокколи или цветную капусту. Овощи с небольшим вкусом сами по себе впитают часть аромата, присутствующего в блюде.

Обычно добавление одного дополнительного ингредиента — это все, что вам нужно, чтобы распределить ароматы и сделать блюдо пригодным для сервировки.

2. Разбавьте рецепт

Вы можете попробовать разбавить рецепт водой или бульоном, чтобы уменьшить соленость в блюде.Используйте следующие советы, чтобы противодействовать соли с разбавлением:

• Налейте немного холодной воды на соленое блюдо и доведите рецепт до кипения, чтобы уменьшить общий объем жидкости до желаемого уровня.
• Используйте бульон или несоленый бульон , чтобы сбалансировать соленость блюда. Будьте осторожны, не используйте соленый бульон, иначе оно может сделать ваше блюдо более соленым, а не смягчить его.
• Добавьте несоленые нарезанные кубиками помидоры, чтобы повысить уровень жидкости в блюде. Помидоры в основном состоят из воды и могут помочь снизить уровень соли в рецепте.

При разбавлении блюда обязательно добавляйте жидкость постепенно и пробуйте по мере необходимости. Возможно, вам придется повторно приправить блюдо измельченными травами и свежими специями после разбавления, чтобы сохранить сбалансированный вкус.

3. Добавьте кислоты в блюдо

Добавление кислотности в рецепт в умеренных количествах может помочь сбалансировать соленость в еде. Попробуйте воспользоваться одним из следующих советов, чтобы сохранить свой рецепт:

• Выдавите немного лимонного сока или апельсинового сока на блюдо.Кислый вкус придает блюду новый уровень сложности и должен смягчить соль.
• Сбрызните мягким уксусом, например универсальным, яблочным уксусом или белым винным уксусом, чтобы замаскировать кислотность соли и отвлечь вкусовые рецепторы.
• Посыпьте блюдо лимонной кислотой . Лимонная кислота — твердый ингредиент, поэтому вам легче контролировать порцию, чем работать с кислыми жидкостями. Используя лимонную кислоту, вам не нужно будет добавлять в блюдо дополнительную жидкость, что придаст вам желаемую консистенцию.

Используйте умеренность при добавлении кислотности, чтобы сбалансировать соль. Слишком много кислоты может сделать блюдо излишне кислым и разрушить нежный вкус, над созданием которого вы усердно работали.

4. Маска вкуса жиром

Жир не может сделать ваше блюдо менее соленым, но он действует как барьер вкусовых рецепторов и покрывает язык, так что соленый вкус кажется менее сильным. Самый простой способ добавить жир — с помощью молочных продуктов. Вот несколько жирных добавок, которые вы можете попробовать:

• Используйте жирные сливки, сливочный сыр или молоко в блюдах, которые уже содержат молочные продукты (например, сырный суп) или могут быть дополнены молочными продуктами (например, томатным соусом).В результате соус получится более насыщенным и менее соленым.
• Предлагайте кремовую начинку или гарниры для блюд, не содержащих молочных продуктов, например, сметану для соленого мяса тако или картофельный салат с майонезом для чрезмерно соленого стейка.
• Измельчите мягкий мягкий сыр, например, моцареллу, поверх блюда, чтобы замаскировать соль. Некоторые острые сыры (например, чеддер или фета) являются солеными по своей природе, и их следует избегать в сочетании с солеными блюдами.
• Добавьте пюре из некоторых авокадо, чтобы не добавлять молочные жиры.Сливка авокадо скроет часть соли, добавив при этом богатства вашим клиентам, которые могут следовать альтернативным диетам .

5. Посыпать сахаром

Часто можно сбалансировать слишком соленую пищу некоторой сладостью. Сахар может сделать ваш вкус более насыщенным, так как острое и сладкое конкурируют друг с другом. Примите во внимание следующие советы при балансировке с сахаром:

• Добавляйте по щепотке сахара за раз, пробуя после каждого добавления, чтобы блюдо не приобрело слишком много сладости.
• Убедитесь, что сахар полностью перемешан, чтобы блюдо не оставалось соленым.

Вы обнаружите, что многие смеси специй содержат сахар, чтобы придать им сложный, но сбалансированный вкусовой профиль, что делает сахар хорошим вариантом для экономии еды.

6. Впитать крахмалом

Некоторые повара полагают, что добавление крахмалистых ингредиентов в блюдо поможет абсорбировать соль. Однако этот совет вызывает споры в кулинарном мире, поскольку степень поглощения часто незначительна.Несмотря на то, что жюри еще не принято, вы можете попробовать следующие советы, чтобы немного понизить уровень солености:

• Добавьте сырой неразрезанный и неочищенный картофель в соленое блюдо. Считается, что картофель вытягивает часть соли и распределяет крахмал по блюду, еще больше разбавляя его. Выбросьте картофель, когда он станет мягким.
• Добавьте в блюдо немного вареного риса без приправ, макарон, киноа или кус-кус. Эти ингредиенты обычно приобретают вкус рецепта и могут уменьшить соленость.

7.Underseason Your Sides

Если сохранить основное блюдо оказалось труднее, чем ожидалось, подавайте блюдо с недосушенными сторонами, чтобы избежать солености. Вот несколько дополнительных вариантов, которые помогут вам замаскировать соленое основное блюдо:

• Подавайте соленый белок с бессолевым рисом, чтобы рис мог стать приправой к основному блюду.
• Предложите мягкое картофельное пюре, чтобы замаскировать силу соли в мясе.

8. Вытрите или смойте соль

Если соляной колпачок неплотно высыпался, вы можете стереть, вытереть пыль или смыть лишнюю соль.Если у вас есть куча соли на еде, попробуйте следующие советы, чтобы минимизировать ущерб:

• Вычерпайте ложкой как можно больше соли, если она находится в таком блюде, как рис или суп.
• Если вы находитесь на твердой поверхности, например, в мясе или овощах, с помощью наметочной щетки удалите часть соли.
• Промокните поверхность влажным бумажным полотенцем. Мокрая поверхность может собирать гранулы соли.
• Если соль попала на кусок мяса, промойте мясо под проточной водой или замочите мясо на час, чтобы соль вымылась в воду.

9. Подавайте блюдо с пузырьками

Если ничего не помогает, угощайте своих гостей бокалом освежающего игристого шампанского к еде. Газированный напиток очистит вкус и нейтрализует соль, которая остается на ваших вкусовых рецепторах. Совместите свое блюдо с некоторыми из этих вариантов напитков:

• Просекко
• Шампанское
• Игристая роза
• Вода Зельцера

Как исправить соленый суп

Может быть довольно неприятно приготовить свой дневной суп только для того, чтобы обнаружить, что он слишком соленый.Чтобы снизить уровень соли в супе, попробуйте следующие советы:

1. Медленно добавьте воды или несоленого бульона.
2. Добавьте овощи, например сельдерей, лук, белую фасоль, цветную капусту или лук-порей.
3. Добавьте в рецепт немного картофеля или макарон.
4. Увеличьте количество основного ингредиента в супе.
5. Увеличьте жирность, добавив больше сливок, масла, мягкого сыра или оливкового масла.
6. Добавьте немного сахара или простого сиропа.
7. Сделайте партию без соли и добавьте соленый суп, чтобы получилась сбалансированная партия.

Как исправить соленое мясо

Соленый кусок стейка может немного утомить, если ваш гость ожидал сочное, нежное и вкусное мясо. Спасите своих гостей от соленого сюрприза, воспользовавшись этими советами по нейтрализации соли на мясе:

1. Если в процессе маринования вы пересолили, удалите соль с помощью наметочной щетки или влажного бумажного полотенца.
2. Прополощите несоленое сырое мясо под краном в течение нескольких секунд, чтобы избавиться от соленых гранул.
3. Если вы обнаружите соленость во время приготовления, уменьшите приправы для любых соусов или гарниров, с которыми вы планируете подавать мясо.
4. Посыпьте немного сахаром приправы, которую собираетесь использовать для мяса.
5. Растопите кусок несоленого масла на мясе.
6. Подавайте мясо с крахмалистой стороной, например рис, картофель или поленту.
7. Добавьте сливочный соус или гарнир для увеличения жирности.

Как исправить соленые овощи

Овощи часто имеют мягкий вкус, и для них можно добавить немного соли, но что делать, если посыпать слишком много соли? Вот несколько способов исправить ваши соленые овощи:

1. Сочетайте овощи с мягким сыром, например, моцареллой или рикоттой.
2. Добавьте овощи в несоленый сливочный соус, чтобы замаскировать соль.
3. Используйте эти овощи в другом несоленом блюде и приготовьте новую партию овощей для того блюда, которое вы подаете.

Советы по добавлению приправ, чтобы не было слишком много соли

Хотя средства от чрезмерного подсоливания могут быть полезны, они не являются надежными. Примите следующие меры, чтобы избежать соленой ситуации:

• Используйте соль в умеренных количествах. Соль всегда можно добавить, но уменьшить ее, когда она уже есть в еде, может быть сложнее.
• Попробуйте на вкус. Добавляйте немного соли на каждом этапе рецепта и пробуйте блюдо после каждого добавления соли, чтобы вы точно знали, когда следует прекратить солить блюдо.
• Используйте кошерную соль вместо поваренной соли . Поваренная соль мельче кошерной, и может быть сложнее определить, сколько вам действительно нужно.
• Измените количество используемой соли в зависимости от других ингредиентов в рецепте. Если вы используете ингредиенты с большим содержанием соли, такие как соевый соус, оливки, соленые огурцы или сыр пармезан, уменьшите количество соли, которую планируете использовать, и приправьте в конце, если чувствуете, что вам нужно больше.

Пересоленное блюдо не обязательно означает смерть еды. Делайте все возможное, чтобы не добавлять слишком много соли в свой рецепт, но в случае попадания соли попробуйте некоторые из наших кулинарных приемов, чтобы нейтрализовать соль и продолжить прием пищи, чтобы никто не заметил. Посоветуйтесь со своими гостями, чтобы убедиться, что с вашим блюдом все в порядке, и сделайте заметки для следующего раза.

6 распространенных ошибок, связанных с картофельным пюре, и способы их устранения | Практические советы ко Дню благодарения: пошаговая инструкция по индейке, десерты и гарниры: Food Network

Секреты сохранения окорочков

Подушка-белая, кремовая и гладкая — картофельное пюре невозможно не полюбить.Дымящаяся ложка соблазнит к столу даже самого придирчивого едока и превратит простой кусок мяса в еду. Но для чего-то такого простого они удивительно тонкие. Вот простой ремонт часто совершаемой ошибки.

Фото: Шери Л. Гиблин / Getty Images

Ошибка: неправильный сорт картофеля

Сорта с толстой кожицей, такие как красновато-коричневый, дадут вам самые пушистые результаты.Держитесь подальше от воскообразного картофеля с красной кожицей, который становится липким при пюре. Если делать замену уже слишком поздно, измените курс и обжарьте картофель с маслом, чесноком и небольшим количеством свежего розмарина, если он у вас есть, вместо того, чтобы варить их.

Ошибка: нарезание картофеля на слишком маленькие кусочки

Они впитают слишком много воды во время приготовления, не позволяя им впитать все вкусное масло и сливки, когда придет время затирать.Куски лучшего размера для варки: около 1 1/2 дюйма. Если вы стали слишком маленькими, внимательно следите за кастрюлей, чтобы она не пережарилась и не заболела водой.

Фото: С.К. Ховард / Getty Images

Ошибка: не солить воду

Так же, как и при приготовлении макарон, обильно добавив приправы к воде, вы получите больше аромата.Если вы забыли сделать это перед добавлением картофеля, вы можете обильно приправить его, как только слейте воду.

Фото: Neustockimages / Getty Images

Ошибка: добавление картофеля в кипящую воду

Картофель требует длительного приготовления.Когда вы добавляете их в кипящую воду, внешняя сторона готовится быстрее, чем внутренняя, что приводит к неравномерному приготовлению и комковатому суслу. Всегда запускайте картофель в холодной воде. Слишком поздно? Убавьте воду до кипения, чтобы картофель готовился медленно.

Фото: svehlik / Getty Images

Ошибка: затирание сливочного масла и сливок

Добавление смесей прямо из холодильника не только препятствует абсорбции, но и снижает температуру блюда.Чтобы разогреть кастрюлю с картофельным пюре, наполовину наполните большую кастрюлю водой, доведите до кипения и вставьте картофельную кастрюлю. Нагрейте картофельное пюре, периодически помешивая, пока оно не прогреется. Пока вода горячая, картофель остается теплым. В следующий раз доведите масло до комнатной температуры и осторожно нагрейте молоко или сливки, прежде чем добавлять их в окорочка.

Фото: Бретт Стивенс / Getty Images

Ошибка: перегрузка картофеля кухонным комбайном, блендером или миксером

Слишком большое или слишком сильное затирание приведет к образованию клейкого картофеля.Ваш лучший инструмент — это старомодная машина для измельчения, вилка, мясорубка или пищевая мельница. Если вы уже нанесли ущерб, превратите картофель из теста в запеканку: выложите его в форму для запекания, сбрызните топленым маслом и посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями. Выпекать до образования пузырьков и подрумянивания сверху.

Фото: Джин Гилл / Getty Images

как исправить соленый рулет

2. Превратите его в что-нибудь другое и разбавьте другими ингредиентами без соли.Можно также добавить обжаренные грибы и / или лук. ISO help с клюквенным соусом, только что охлажденным. Это оно!! Для этого нагрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла, смешанного с простой мукой, до темно-коричневого цвета. Если вы не добавляете соль и не поливаете соленый мясной рулет, они уравновешиваются. 2. А если вы добавите слишком много специй, все, что вам нужно сделать, это … В любом случае, она использовала слишком много соли и панировочных сухарей. У меня не было чеснока, поэтому я использовал чесночную соль, и теперь мой мясной рулет очень соленый. Я ищу рецепт жареного цыпленка с овощами, подаваемого на банкете в замке Бунратти.Вы МОЖЕТЕ исправить треснувший чизкейк. К сожалению, эта партия может быть безнадежной. _____ 1/2 нарезанного зеленого перца. Я люблю соль. Рекламное объявление. Рецепт: как приготовить домашний мясной рулет! Даже кисло-сладкий соус, добавленный соком сладкого апельсина, манго или личи, сделает его менее соленым. Это поможет чизкейку остыть в течение 10-15 минут. Наконец, готовьте мясной рулет в течение 55 минут и дайте ему постоять 10 минут перед подачей на стол. Это будет зависеть от рецепта. [*] Смешайте следующие 3 ингредиента и намажьте хлеб — отложите.Смешайте в миске лук, 3 столовые ложки кетчупа и оставшиеся ингредиенты и аккуратно перемешайте, пока они не смешаются. Используйте только несколько капель, а затем пробуйте после каждого добавления, чтобы выяснить, сколько вам нужно, чтобы закрепить блюдо, которое вы готовите. Просто добавьте воды. Вы также можете сверху выложить очень слабосоленое картофельное пюре и выложить его поверх раскрошенного мясного хлеба, чтобы получился имитация пирога овчарки. Следующая проблема — подливка слишком соленая. Если вы не добавляете соль и не поливаете соленый мясной рулет, они уравновешиваются.Вот что делать, если суп слишком соленый: Шаг 1: Добавьте больше жидкости: Разбавьте. Если это суп, карри или другое пикантное блюдо, вы можете добавить большие куски картофеля, чтобы впитать лишнюю соль, тогда … Если вы используете очень нежирное мясо, подумайте о том, чтобы смешать его примерно с 30-процентным фаршем из свинины. Это круто! Для дополнительного аромата посыпьте свой любимый рецепт мясного рулета тертым сыром в течение последних 5 минут выпечки. Добавьте зеленый горошек между мясом и картофельным пюре, чтобы добавить немного сладости и уменьшить количество соли.Чтобы приготовить глазурь для мясного рулета, смешайте ¼ стакана (60 миллилитров) кетчупа, 2 столовые ложки (25 граммов) светло-коричневого сахара и 1 столовую ложку (15 миллилитров) красного винного уксуса в миске. Я получил эту идею из ресторана в Орландо, штат Флорида, где готовят один из лучших гамбургеров, которые я когда-либо пробовал. Приготовьте сушеные панировочные сухари … Она пыталась приготовить еще, но для нее все это было в новинку. Я могу жить с лишними сухарями, но они слишком соленые, чтобы их есть. Просто сформируйте из мясной смеси овальную лепешку на неглубокой сковороде или в форме для запекания и запекайте, как указано.Чтобы уменьшить соленость мясных блюд, добавьте больше несоленых ингредиентов, воды или сливок или сбалансируйте соль сахаром, лимонным соком или уксусом. Мясной рулет с перцем и козьим сыром Мадлен Кокина зеленый болгарский перец, яйцо, томатный соус, красный перец, дижонская горчица и еще 3 картофельных рулета с помидорами черри, сладким перцем и сельдереем L’Antro dell’Alchimista Замочить сильно соленое мясо до 72 ч. и менее соленое мясо от 10 до 12 ч. 1/4 т. перец. Я предполагаю, что это приготовлено? Я бы нарезал его, добавив немного помидоров и немного приготовленного пенне, или даже макарон по локоть.Сегодня она сделала огромный шаг и не измерила некоторые вещи. Слишком много соли? Я также сказал ей, как мне нравится, что она готовила мясной рулет, и что это не имело значения, он был слишком соленым. 1 1/2 чашки… Шоу Рэйчел Рэй. Что сделало бы свежий черноглазый горошек не нежным при приготовлении? https://www.myfoodandfamily.com/recipes/411/meal-recipes/dinners/meatloaf Добавьте небольшое количество сахара в подливку и дайте ей покипеть. Я сделал. Если он слишком соленый, и его почти придется переварить в NaCl, я протру им руку, прежде чем глотать текилу. Серьезно, я не знаю ничего, что противодействовало бы соли, особенно если она приготовлена.Обычно это происходит из-за того, что повар слишком рано заправил соус в процессе приготовления, а другие ингредиенты уже имеют сильный соленый привкус. Думаю, сегодня вечером я съел достаточно соли на 2,5 года. Местоположение: Эскондидо, Калифорния. недалеко от сан-диего. Чтобы удалить соль с мяса, например, с бекона, отварите его, а затем готовьте на оливковом масле. … Мой папа сделал лучший мясной рулет, но каждый раз он немного отличался в зависимости от того, что у нас было под рукой. Если вы усердно работали, чтобы приготовить вкусную еду, может быть ужасно осознавать, что вы слишком солили пищу.Можно также добавить обжаренные грибы и / или лук. Если приготовленное мясо слишком соленое, замочите его в воде, чтобы удалить соль. Шоу Рэйчел Рэй. картофель должен хорошо его впитать. Мы никогда не используем чесночную соль в нашей кулинарии. Используйте свежий чеснок или чесночный порошок. Поджарьте немного картофеля на куски, нарежьте мясной рулет на небольшие кусочки и добавьте к картофелю. Как лучше всего открыть устрицы Кумамото? Капли и бульон, бульон или слитки будут нести определенное количество собственной солености.Как нейтрализовать соленое мясо | Livestrong.com Вы также можете сделать это со свежими фруктами или фруктовым компотом, но сметана лучше всего заполнит трещину и сгладит ее сверху. Один из основных вариантов обмена, который он использовал бы, — это овес против крекеров. Вылейте глазурь поверх мясного рулета. Продолжайте добавлять сахар небольшими порциями, пока соленость не уменьшится. Варить картофель в блюде несколько минут, а затем выбросить. Меня просто беспокоит потребление соли. размешайте как следует. Ищете лучший рецепт мясного рулета? Для этого нагрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла, смешанного с простой мукой, до темно-коричневого цвета.В зависимости от того, по какому рецепту вы готовите и как взаимодействуют определенные ингредиенты, любое из следующих решений может выручить вас из ситуации, в которой вы находитесь. Как приготовить простой и сытный мясной рулет. Шаг 3 В отдельной небольшой миске смешайте коричневый сахар, горчицу и кетчуп. Она пыталась готовить еще, но для нее это все еще было в новинку. https://www.allrecipes.com/recipe/74360/the-best-meatloaf-ive-ever- Сделайте похвалу вашей жене за попытку! Это поможет уменьшить количество соли. Сегодня она сделала огромный шаг и не измерила некоторые вещи.Если вы собираетесь использовать овес в мясном рулетах, вам следует использовать овсяные хлопья быстрого приготовления; обычный овес просто не будет работать так же. 1/2 средней нарезанной луковицы. Нарежьте картофель на небольшие кусочки (чтобы обнажить большую поверхность) и затем перемешайте. Как приготовить соленый соус. Насколько это велико? Если вы добавляете слишком много соли, Кертис рекомендует добавить немного уксуса. Шаг 3 Поместите мясную смесь на противень, покрытый кулинарным спреем; сформируйте буханку размером 8 х 4 дюйма. Соленый, быстрый, нежирный мясной рулет: 1,5 фунта 90/10 говяжьего фарша 1 пакет приправы ранчо (содержит 2160 мг натрия) 1/2 пакета смеси лукового супа (1020 мг натрия) 2 столовые ложки черного перца 1 столовая ложка соли (6976 мг натрия) 2 яйца 1 14 .5 унций слитых помидоров (~ 875 мг натрия) Вустерширский соус Хлебные крошки, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы превратиться в буханку. В последнее время я очень хочу чили, так что это действительно хорошая идея. Мясной рулет может быть самой классической домашней едой, и нет ничего удивительного в том, почему. Местоположение: Я живу в самом сердце Соединенных Штатов — в Западном Кентукки. Смешайте все ингредиенты, указанные выше, в миске. Почему. Приправьте мясо и добавьте больше влаги с помощью влажных ингредиентов, таких как кетчуп, соус барбекю, соус Вустершир или соевый соус.Если ваш суп или рагу слишком соленые, можно добавить сырой картофель. Я бы посоветовал подавать ваш пирог с заварным кремом с ложкой йогурта или сметаны, чтобы выровнять соленый вкус, но даже этого может быть недостаточно, чтобы вам здесь помочь. Мой рамэн в греческом стиле нельзя было пить! Обязательно постоянно помешивайте, а затем постепенно добавляйте молоко, пока не получите густую подливку. Приправьте солью и перцем по вкусу и выложите на слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9×5 дюймов или сформируйте буханку и поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.Больше идей мясного рулета. Все мы время от времени делаем такие ошибки. Моя замечательная жена решила, что хочет приготовить ужин сегодня вечером. Несколько советов помогут нейтрализовать соль в пище. [*] На пергаментной бумаге сформируйте из мясной смеси продолговатый хлеб. Более жирная свинина сохранит мясной рулет влажным и нежным. В зависимости от блюда, тушите или запекайте его с небольшим количеством жидкости, чтобы смешать вкус и позволить зернам впитать излишек соли. Главная Как. pacanis, я действительно съел это. Нет, это не то же самое, что бутерброд с мясным рулетом.Моя замечательная жена решила, что хочет приготовить ужин сегодня вечером. Вы можете приготовить для него соус, используя более сладкий соус чили или сладкий соус чили и апельсин. Первая и лучшая альтернатива снижению содержания натрия — разбавить его водой. Для других видов мяса вы можете противопоставить соленый вкус кислому соусу. Несчастные случаи в мире еды могут иногда привести к открытию чего-то восхитительного, но в большинстве случаев ошибки при приготовлении пищи приводят к недоварке жаркого, распространению печенья и… Отправьте это мне.сколько парафинового воска безопасно добавлять в шоколад для приготовления шоколадных ложек. Добавление большего количества жидкости может минимизировать соленый привкус блюда; Добавьте бульон или бульон с низким содержанием натрия; Учитывайте текстуру. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось. Хочешь съесть это сегодня вечером? Для других видов мяса вы можете противопоставить соленый вкус кислому соусу. Картофель действует как соленая губка, впитывая часть соли прямо из блюда. 1 1/2 стакана нарезанного кубиками мясного рулета. Как бы то ни было, она использовала слишком много соли и панировочных сухарей. Начните с 1/2 чайной ложки и попробуйте подливку через несколько минут.Как и в случае с лимонным соком и соком лайма, добавление минимального количества в блюдо при перемешивании и дегустации является ключевым моментом, поскольку уксус имеет очень… Лучший способ исправить треснувший чизкейк — это приготовить сметанный топпинг и равномерно распределить его по верх чизкейка. 1/2 т. тимьян. Он не подойдет к этому. также мы готовим с кошерной солью, она имеет менее соленый вкус чистой соли, плюс вы можете взять ее и нанести рукой, а не из шейкера .. Также невозможно вынуть соль, поэтому используйте ее экономно, вы всегда можете добавлю позже.Пока все это не будет объединено, вы не будете знать, сколько, если вообще… Обязательно скажите ей, что GB… мы, девушки, любим слышать приятные вещи !! Нил, Facty Staff Обновлено: 14 марта 2019 г. просто промойте их под проточной водой и промокните насухо бумажным полотенцем, когда закончите. Микс… Я могу жить с лишними сухарями. С тех пор я делаю это обычный рецепт мясного рулета, оставшегося после еды. Пикантный, сочный и идеальный практически для любого случая, мясной рулет — это сытное основное блюдо, которое обязательно понравится всем в семье.Поскольку ветчина уже соленая, это будет непросто, Джойс. Уксус — уксус также является кислотой, а это значит, что он помогает избавиться от слишком большого количества соли в пище. Добавьте достаточно соли, но не настолько, чтобы соус стал сладким на вкус. как приготовить соленый мясной рулет стоило десять с половиной долларов в неделю, или сорок пять долларов в месяц. На следующий день я узнал, что человек, которого я не назову, который присутствовал на Совете и который, вероятно, был по обязательствам перед Овраром, написал ему карандашом записку, чтобы проинформировать его о голосовании за его арест, проведенном Первым консулом.С нуля! Однако она все еще продолжала извиняться. Если вы не прочь превратить его в другое блюдо, вы можете покрошить мясной рулет и использовать его в качестве начинки для болгарского перца, а также смешать панировочные сухари с мясом, чтобы уменьшить количество соли и снова запечь. Наверное, не вариант. Я бы порекомендовал отметить это в вашем рецепте и исключить добавленную соль, если вы сделаете это снова. Как приготовить мясной рулет. Смажьте верх буханки оставшимися 3 столовыми ложками кетчупа. Нет, мы закончили есть его сегодня вечером, и никакой собаки, только кота.когда все нагреется, бросьте немного сыра. Если только он не сделан из говядины Кобе и не весит 5 фунтов, я бы просто забыл об этом … Мы стараемся не тратить зря еду, и если ее можно превратить во что-то хорошее (что, очевидно, можно сделать с помощью всех замечательных предложений выше), почему нет? Несмотря на «буханку» в мясном рулетах, вам не нужна сковорода, чтобы приготовить мясной рулет! БЕЗ ШУТОК. [*] Нагрейте масло и обжарьте луковые кольца. Простой и легкий рецепт мясного рулета! Мне нравится идея чили. Как я могу убедиться, что слойки с кремом поднимаются? Вырежьте кусок пергаментной бумаги размером 5 x 11 и поместите его на решетку.Обязательно постоянно помешивайте, а затем постепенно добавляйте молоко, пока не получите густую подливку. Это обеспечивает уравновешивающую кислоту, которая уменьшит соленый вкус. Что говорит Кэти. У тебя есть собака? Бургер с мясным рулетом. Вы также можете приготовить мягкий соус, чтобы полить его, что-то вроде заправки муки, смешанной с молоком.

Джордж Уильямс Сингер, Билал Любовь на продажу, Где купить Корид для кур, Органайзер 6 кубов 13 дюймов, Что произойдет, если истечет срок моей сертификации Ascp, Da Form 1594 Fillable Pdf, Фанни Брайс Смерть, Гробница Падшего Ордена Эйлрама, Ифи Зен Дак Малайзия, Двусторонние коврики для ванной комнаты,

Картофельное пюре с низким содержанием натрия

Картофельное пюре должно быть одним из моих любимых блюд, и я работаю над совершенствованием своего рецепта картофельного пюре с подросткового возраста.Я создал действительно отличное картофельное пюре, которое сейчас (к сожалению) запрещено для диеты с низким содержанием натрия. Но резкое изменение диеты не означало, что мы должны были полностью отказаться от картофельного пюре. Фактически, я воспринял это как вызов и начал создавать и перерабатывать свой рецепт, пока не придумал это. Вы получаете сочность от сливочного масла и легкий привкус от сметаны (только намек, который необходим в идеальном картофельном пюре).

У меня есть два совета, от которых я никогда не отклоняюсь, когда делаю картофельное пюре.Во-первых, я никогда не варю картофель дольше, чем это необходимо, и сразу же сливаю воду. Это означает, что в картофеле меньше воды, поэтому он не будет водянистым при пюре. Вместо этого они будут насыщенными и кремовыми. Во-вторых, я не переминаю картошку. Если взбить и взбить картофель, он может стать немного липким. Мне нравится текстура, когда я разминаю их вручную, а затем вручную добавляю молоко, масло и сметану.

И еще одно замечание — в этом картофельном пюре я использую пищевые дрожжи.Для тех из вас, кто не знает, пищевые дрожжи являются фаворитом многих вегетарианцев и веганов, потому что они богаты продуктами, которые вы обычно получаете из мяса (например, белком и витаминами группы B). Мне он нравится, потому что он имеет сырный вкус и не содержит натрия. Обычно мы покупаем его оптом в нашем продуктовом магазине, но вы также можете купить его в простом в использовании шейкере от Bragg. Я использую его для изготовления искусственной начинки для спагетти, кладу его на попкорн и даже люблю его в яичницу.