Орех разновидности: Виды орехов: список названий с описанием полезных свойств

Разное

Виды орехов, список съедобных и несъедобных орехов

Орехи уже давно стали одними из самых любимых лакомств детей и взрослых. Еще в древние времена они спасали людей от голода и помогли быстро насытиться. Все виды орехов являются уникальными «коктейлями» витаминов, макро- и микроэлементов.

Содержание

Классификация

Орехом называется плод растений, обычно это деревья и кустарники, с ядром (съедобным или нет) и твердой скорлупой. Ботаники выделяют целое семейство Ореховые, которые похожи на орехи, но в ботанике они такими не являются. Также орехом иногда называется плод, который ним не является, так арахис являющийся представителем семейства бобовых.

В зависимости от типов растений, можно выяснить какие виды орехов бывают, так основными разновидностями являются представители семейства:

  • Ореховые – грецкий орех, черный, серый, маньчжурский, кария и горький орехи;
  • Березовые – фундук, лещина;
  • Буковые – каштан, чинарик, желудь;
  • Розовые – миндаль,
  • Сумаховые – кешью, фисташка;
  • Дербенниковые – рогульник;
  • Бобовые – арахис, пажитник сенной;
  • Лецитисовые – райский и бразильский орех;
  • Протейные – макадамия, гевуина;
  • Пальмовые – кокосовый, сейшельский и королевский орех;
  • Сосновые – кедровый орех, пиниолия,
  • Аралиевые – белый орех.

Как видно из списка существует множество видов орехов и каждый может подобрать орешек по своему вкусу – крупный или мелкий, сладкий или с горчинкой.

Польза орешков

Все разновидности орехов полезны для организма — по питательной ценности ни в чем не уступают мясу, а по содержанию нутриентов обоняют фрукты и овощи. Состав и химическая ценность зависит от вида орехов, однако в каждом из них в большом количестве присутствуют:

  • различные разновидности нежирных кислот,
  • сложные белки,
  • витамины группы В, аскорбиновая кислота, фосфор, магний и цинк.

Не зависимо от того какие орехи употреблять маленькие или большие они положительно влияют на организм:

  1. Улучшается работа сердца, нервной системы.
  2. Поддерживается упругость сосудов.
  3. Нормализуется работа ЖКТ.
  4. Происходит быстрое насыщение.

Какой бы из видов орехов не выбрал человек, следует помнить, что они являются калорийными продуктами, поэтому слишком злоупотреблять ими не стоит, в день следует употреблять не более 50 г плодов.

Польза от различных орешков

Для того чтобы определиться и выбрать свой любимый орех следует узнать какие бывают орехи, и чем они отличаются друг от друга. Попробуем разобраться в самых популярных из них. Название самых известных разновидностей орехов знает даже ребенок:

  • грецкий орех,
  • фундук,
  • фисташка,
  • миндаль,
  • бразильский орех.

Какой самый полезный? Давайте разбираться.

Грецкий орех

Орех относится к семейству ореховых. Отличается высокой калорийностью -654 ккал на 100 г, все его сорта полезны для человека.

Этот плод настоящий кладезь полезных веществ, так в нем содержатся:

  • стероиды,
  • дубильные вещества,
  • линолевая кислота,
  • витамины группы В,
  • железо, кобальт.

Эти орехи обязательно следует употреблять в пищу пожилым людям, больным атеросклерозом и гипертонией.

Фундук

С каждым годом популярность фундука возрастает, что неудивительно, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, вот только малый перечень полезных для организма человека веществ:

  • марганец
  • кальций,
  • медь,
  • витамины А,Е, С.

Стоит скушать всего горсть этих круглых орешков и кушать не захочется еще долго, благодаря высокому содержанию жира и углеводов в фундуке.

Миндаль

Миндаль еще 150 лет назад имел название бобовник. Этот орех настоящий кладезь минералов и полезных веществ для костей, витамины, входящие в его состав оказывают омолаживающее действие на сердце и сосуды. Выделяют три основные виды миндальных орехов:

  • Горький – с высоким содержанием гликозида амигдалина, поэтому его нельзя употреблять без термической обработки.
  • Сладкий – обладает сладким вкусом разрешен для употребления в пищу в любом виде.
  • Хрупкий – у него очень тонкая и хрупкая скорлупа и сладкий вкус.

Употреблять миндаль следует осторожно, важно не ошибиться с сортом.

Фисташки

Фисташка лидер среди орехов по содержанию танина, используемого при ожогах, кожных язвах, стоматите. Этот орех даже употребляется во время отравлений как противоядие, так как имеет способность осаждать тяжелые металлы и некоторые алкалоиды в организме человека. Они способны регулировать аппетит и снижать уровень сахара в крови.

Бразильский орех

Это один самых больших древесных орехов. Для их созревания необходимо целых 14 месяцев.

Он лидер по содержанию селена, в одной штучке содержится в несколько раз больше дневной дозы. Так же они содержат марганец, калий, фосфор. Из-за высокого содержания жира – 66%, они очень калорийные – 655 ккал, так же они содержат белки 14,3 %, углеводы – 4,8% и витамины.

Он еще интересен тем, что содержит радиоактивные элементы – барий и радий, поэтому лучше не злоупотреблять их употреблением, так же он крайне аллергенны.

Экзотические съедобные орехи

На ряду с привычными арахисом, кешью, кедровыми орехами, существуют и экзотические. Большинство наших соотечественников и не слышали эти названия, вот какие экзотические орехи бывают:

  • водяной,
  • каштан,
  • кола,
  • пинии,
  • маньчжурский,
  • чуфа,
  • сейшельский,
  • пили,
  • кукуи.

Водяной орех

У него есть и другие названия – рогульник или Чилим плавающий. Рогульник широко распространён в Европе и Азии, более того еще 150 лет назад в Российской империи их продавали возами.

Чилим можно кушать как сырым, добавляя его в салаты, так и запекать по примеру каштана. Он имеет белую сочную мякоть, немного хрустящую. Еще одно достоинство – низка калорийность – всего 200 ккал и большое содержание витамина С.

Чилим крайне популярен в Азии, где он используется в народной медицине особенно на Тибете.

Каштан

Из 30 сортов каштанов самым ценным является каштан обыкновенный и каштан рождественский. Каштан довольно большой орех – в диаметре может достигать 3-5 см.

Пищевая ценность круглого каштана всего 166 ккал, однако это позволяет ему содержать огромное количество витамина А и С, дубильных веществ и гликозидов. Употребляя их, уменьшается вязкость крови, укрепляются стенки капилляров, понижается артериальное давление, обладает обезболивающим эффектом.

Кола

Редкий для нашей страны орех, встретить его можно только в специализированных магазинах. Именно этому ореху мы обязаны знаменитому бренду под названием «Кока-кола». Правда изначально сироп из орешков использовался как лекарство от усталости, депрессии и зубной боли. Есть ли сегодня этот сироп в напитке не известно.

Орехи можно употреблять в сыром и жареном виде, так же его добавляют в шоколад и энергетические напитки. Исследования показали, что достаточно съесть всего 3 орешка и кушать не захочется в течение 7 часов, что крайне полезно для людей, следящих за массой тела.

Пинии

Эти маленькие орехи являются семенами итальянской сосны, и находятся в шишках, похожи на кедровые орешки. Орешки имеют продолговатую форму, коричневого цвета с маленькими светлыми пятнами.  Скорлупа этого мелкого ореха немного крепче, чем у кедровых орешков, поэтому и лущить их сложнее.

Пинии относят к калорийным орехам – 630 ккал, так же в их составе комплекс витаминов группы В, Е,С, кобальт, марганец, калий и цинк. Они обладают удивительными свойствами: порошок из орехов способен заживлять раны, укреплять десна и зубы. При регулярном употреблении этих мелких орешков нормализуется работа почек и печени, оказывается мочегонный эффект.

Однако употреблять этот орешек следует осторожно – есть скушать слишком много, то может возникнуть нарушение вкусовосприятия, из-за раздражения слизистой и вкусовых рецепторов языка, симптомы сохраняться на несколько дней.

Маньчжурский орех

Он распространен на Дальнем Востоке, Китае, Тайване и Корее. Он является близким «родственником» пекана, на которого и похож. В России  широко используется для озеленения поселков, а из древесины изготавливается мебель. Маньчжурский орех относится к семейству Ореховых.

Он используется в кулинарии, так же из него добывают масло. Он лидер по содержанию линолевой кислоты, больше только в кукурузном масле,  еще он содержит большое количество витамина Е. Так же в орешках большое количество йода, что делает его крайне полезным для щитовидной железы.

Чуфа

Чуфа еще называется – земляной миндаль, его родиной является Средиземноморье и северная Африка. Она обладает приятным вкусом и высокой питательностью – 25% жира и 26% сахара.

Кушать их можно как сырыми, так и немного поджарить, однако перед употреблением из-за особой твердости орешки следует вымочить в воде. В Африке из чуфы готовят халву, а измельченный, употребляют в качестве кухонного напитка.

Сейшельский орех

Один из самых крупных и редких орехов на земле, его родина – Сейшельские острова. Плод является символов островов, поэтому местные власти ведут постоянный учет каждого дерева.

Орехи еще называют морским кокосом. Высота пальм, достигает 30 м, с одного дерева можно собрать не более 70 плодов, весом от 10 до 25 кг. Плоды созревают около 7 лет.

Он обладает уникальными свойствами, более того он афродизиак, во многом это обусловлено внешним видом — форма ореха напоминает женские ягодицы.

Калорийность — 350 ккал, в его составе огромное количество аминокислот, белков и витаминов, что позволяет ореху в некоторой мере заменить мясо.

Пили

Пили и вовсе малоизвестен в мире, и произрастает только в Юго-Восточной Азии, так же известен под названием канариум филлипинским.

Пили ценятся диетологами всего мира из-за питательности — 74% жира и 11,5% белка, так же в составе большое количество фосфора и кальция, и целый список витаминов.

Исследования показали, что пили эффективно борется с раком молочной железы, так как способен блокировать ген, отвечающий за развитие раковых клеток.

Вкус сырых пили напоминает жареные тыквенные семечки, а после прожарки – миндаль.

Орех кукуи

Этот круглый орех крайне популярен в Африке и Азии и долгое время был вовсе не известен в России. Орех крупный, может достигать 6 см в диаметре

Мякоть кукуи можно кушать только после предварительной обработки, а если съесть сырой, то можно получить пищевое расстройство.

Масло кукуи обладает множеством полезных свойств, в его составе множество ненасыщенных жирных кислот — линолевой — 45% и витаминов. Кроме употребления в пищу, ним смазывают раны, ожоги, так же применяется для лечения псориаза и экземы.

А все ли можно кушать

Не каждый человек знает что орехи бывают съедобные и несъедобные, более того некоторые из них даже являются ядовитыми. В пищу нельзя употреблять следующие названия орехов из несъедобных видов:

  • мыльные орехи,
  • рвотный орех,
  • бетель.

Мыльные орехи

Название говорит о том, для чего они необходимы – для мытья и стирки. Ними можно стирать вещи, использовать для мытья волос и тела, и такая стирка и мытье абсолютно безопасно – никакой химии. Такой эффект достигается благодаря содержанию сапонинов, натуральных пенящих веществ.

Для стирки их измельчают на небольшие кусочки и, поместив их в тряпичный мешочек, бросают в стиральную машину. Также их используются вместо мыла во время купания, это способствует не только очистки кожи, но и заживлению ран и порезов. Употреблять и в пищу категорически нельзя, возможные последствия этого пищевые отравления и даже смерть.

Рвотный орех

Другое название орехов – Чилибуха, произрастает в лесах Южной Азии, тропиках Африки и Северной Австралии.

Шаровидные орехи употреблять в пищу нельзя так ка они содержат нитрат стрихнина и бруцин, возможными последствиями станут кома и смерть. Однако в то же время они широко применяются в фармакологии, на их основе изготавливаются тонизирующие и психостимулирующие препараты.

Бетель

Они являются семенами одной из пальм Азии, обладают неприятным запахом и вкусом. В некоторых азиатских странах местное население жует бетель, предварительно завернув в листья перечного растения и присыпав известью, несмотря на возможные последствия. Такое «блюдо» окрашивает губы в красный цвет и нарушает связность речи, и приводит к непрекращающейся рвоте и судорогам. Большинство медиков относят их к несъедобным.

Мир флоры предлагает нам огромное разнообразие плодов, которые мы называем Орехи. Какие именно выбрать орехи – из семейства Ореховые, Буковые, Пальмовые должен решать каждый человек самостоятельно. Список орехов достаточно обширный, важно не ошибиться с названием и выбрать полезный плод.

Виды орехов: названия и их изображения

Орехи питательны, они укрепляют мозговую деятельность, согревают, вносят вклад в питание ослабленного организма. Они содержат белки, Омега-3 жирные кислоты, являются уникальным источником витаминов, минералов. Благодаря содержанию жиров, они быстро желтеют, поэтому обязательно покупайте свежие орехи, желательно органические или в вакуумной упаковке. Также имейте в виду, что каждый орешек – аллерген, из-за чего у многих людей могут возникнуть побочные реакции, такие как зудящая сыпь, отек в горле, падение артериального давления.

Классификация и разновидности орехов

Разные виды орехов

Некоторые виды орехов, например, грецкий, лесной, известные. Но есть и экзотические типы, такие как макадамия или пара. Давайте, посмотрим, какие есть разновидности орехов, насколько они питательны для тела человека.

Арахис

Арахис (также – земляной орех) происходит из Южной Америки. Это популярный компонент рациона питания в Китае, Японии, Индонезии, т.е., в основном относится к восточной кухне. Как видно из названия орехов, они растут не на дереве, а в земле. В отличие от других видов, их скорлупа относительно мягкая.

Важно! Большой плюс арахиса – содержание качественного масла, протеинов, витаминов В-комплекса, витамина Е. Его можно есть свежим, жареным, сладким и соленым.

Чего следует избегать при употреблении арахиса? Остерегайтесь чрезмерного потребления, высокая калорийность может привести к избыточному весу и даже к ожирению. Арахис не рекомендуется употреблять при подагре, артрите, остеоартрите.

Бразильский орех

Бразильский (пара) орех – это плод бразильского дерева Бертолетии высокой, достигающего высоты 30-45 м. Его родина – южноамериканские леса Амазонки. Бертолетия высокая считается одним из самых больших деревьев в мире. Она порождает темно-коричневые круглые кокосоподобные плоды с твердой, древесной скорлупой, весом 1-2 кг. Внутри находится еще одна волокнистая оболочка, содержащая 12-24 орешка, похожих на дольки апельсина.

Большинство орехов пара выращивается в бразильских штатах Пара, Амазонас, Акко. Немного меньше их производится в Боливии, Перу, Колумбии, Венесуэле.

Бразильский орех – один из наиболее важных источников селена. Всего 5 штук в день покрывают рекомендуемую суточную дозу этого микроэлемента. Пара также содержат кальций, калий, фосфор, железо, магний, витамины А, Е, В-комплекс. Этот сорт орехов характеризуется большим процентом масла (до 70%), из-за чего они подвержены прогорклости. Поэтому будьте осторожны при их использовании, не храните измельченные бразильские орехи.

Водяной орех

Рогульник плавающий (Trapa natans, водяной орех) – лекарственное однолетнее растение, растущее в воде (известное из доисторических времен), производящее съедобные плоды в форме орехов. В плодах содержатся крахмалы, белки, жиры. Стебли растения вырастают до 2 м в длину, имеют плавающие листья, подобно водяной лилии.

Водяной орех на протяжении тысячелетий выращивался в Восточной и Юго-Восточной Азии в качестве дополнительной культуры в период затопления рисовых полей. Перед созреванием плоды, содержащие много крахмала и жира, собираются, измельчаются в муку, подвергаются дальнейшей обработке. В последние века водяной орех обрел популярность и в Европе.

Важно! Рогульник плавающий – критически исчезающий вид флоры (классификация С1). Его наименование внесено в Красную книгу.

Грецкий орех

Грецкие орехи в скорлупе

Это один из видов орехов, в изобилии растущих в нашей стране. Дерево, приносящее орешки, может расти почти во всех климатических условиях. Конечно, кроме вечной мерзлоты. Крупнейший в мире производитель грецких орехов – Китай, за ним следуют Иран, США. Их часто называют пищей для мозга, т.к. эти орешки улучшают концентрацию, питают нервную систему, поддерживают иммунную систему, снижают риск сердечных заболеваний. Они богаты витаминами В-комплекса, аминокислотами, калием, магнием. Грецкие орехи полезны для мужчин из-за афродизиакальных свойств.

Фундук

Лесной орех (фундук) окружен множеством легенд. Сказания о нем связаны с мистическими ритуалами богов Меркурия и Аполлона. Древние кельты использовали фундук для гадания. Также каждому он известен из фильма-сказки «Три орешка для Золушки». С древних времен фундук был символом мудрости, считалось, что его потребление помогает развивать разум, интуицию.

Орехи растут на деревьях, встречающихся в дикой природе, выращивающихся в умеренной зоне Европы, Азии, Северной Африки. Фундук также растет по всей территории России.

Есть много видов фундука, причем, в магазинном ассортименте чаще всего присутствуют самые крупные из культивируемых сортов. Ежегодно производится около 730 000 т фундука; крупнейший в мире производитель – Турция. Он имеет высокую пищевую ценность, богат витаминами Е, В3, В6, характеризуется относительно высоким процентом фолиевой кислоты, марганца, селена, цинка.

Употребление фундука способствует профилактике почечных камней, поддерживает восполнение энергии при заболеваниях ослабленного организма, приносит пользу беременным женщинам, спортсменам.

Каштан

Каштан (Castanea sativa Mill.) – это лиственное дерево семейства буковых (Fagaceae). Это известный деликатес во всей Европе. Обычно каштаны после избавления от колючей зеленой оболочки подвергают термообработке путем крестообразного разрезания на конце и короткой жарки на горячей сковороде. Но также их можно перетирать, а полученную муку использовать для приготовления сладкой выпечки.

Съедобные каштаны имеют более высокую калорийность, чем картофель. В южной Европе их едят с овощами, мясом, маслом, сыром. В мировой кухне известна каштановая каша к дичи, каштановое пюре со взбитыми сливками, каштановый пудинг, каштаны в шоколаде, глазированные каштаны и др.

Каштаны содержат танин, положительно влияющий на здоровье, благодаря детоксицирующим, противовоспалительным, комплексообразующим, стягивающим эффектам.

Кедровые орехи

Кедровые орешки

Хотя наиболее часто в разных описаниях они указываются, как орехи, речь идет о семенах сосны. Это дерево растет в области Средиземноморья, имеет крупные продолговатые шишки, скрывающие средне мелкие коричневые семечки. Ядро внутри имеет белый цвет и характерный приятный смолистый вкус.

Кедровые орешки содержат высококачественные белки (1,6%), витамин В1, железо. Содержание жира – около 60%. Семена сосны – лучшие перевариваемые семечки. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот благотворно влияет на кровеносные сосуды, сердце. Они укрепляют нервную систему, легкие, половые органы, улучшают проходимость кишечника, оказывают легкое слабительное действие. Потребление кедровых орешков рекомендуется при сухом кашле. Из-за высокого содержания железа речь идет о хорошем лекарстве от анемии.

Семечки также лечат расстройства нервной системы, тревожные состояния, чрезмерный стресс.

Маленькие кедровые орешки используются для приготовления мясных начинок, украшения готовых блюд, являются частым ингредиентом песто.

Кешью

Орехи кешью происходят из южноамериканских стран, в частности, из Бразилии, где они изначально использовались местными индейцами. Позже, во время португальской колонизации Бразилии, деревья кешью распространились по всей тропической Америки. В XVIII веке португальцы привезли их в Индию, откуда орешки достигли других азиатских стран, после чего – в тогдашние португальские колонии в Восточной Африке и всем Индийском океане.

Сегодня дикие орехи кешью растут в Бразилии, культивируемые сорта – в Индии, на Амазонке, в Центральной Америке, Западной и Восточной Африке, Вьетнаме. Крупнейший в мире производитель орехов кешью – Индия, в основном штат Керала.

Орех кешью – это необычное ядро ​​в форме почки, прикрепленное к плоду, который принято называть яблоком кешью. Яблоко имеет желтую или красную кожуру, сочную желтую мякоть. Индийцы издавна потребляли его в пищу из-за содержания кальция, фосфора, железа, витамина С; из него производилось вино.

Кешью имеют самое высокое содержание белка среди всех орехов (это содержание примерно такое же, как в сое). В нем присутствует полный спектр незаменимых жирных кислот. Это ценный источник магния.

Пекан

Этот плод происходит от дерева под названием Пекан обыкновенный. Оно распространено в южных штатах Северной Америки – Индиане, Иллинойсе, Кентукки, Теннесси, Миссисипи, Луизиане, Техаса. Могучее дерево вырастает до 33-60 м в высоту, имеет круглые темно-коричневые плоды, растущие группами по 3-11 штук. Внутри присутствует коричневая оболочка, содержащая сам пекан.

Этот орешек содержит более 19 витаминов и минералов. Пекан – это высококачественный орех, кроме жира, содержащий до 10% белка. Он характеризуется высоким процентом провитамина А, витаминов В-комплекса, калия, фосфора, кальция, железа. Исследования показали, что пекан может снизить уровень холестерина ЛПНП, поддержать здоровье сосудов.

Пекан также оказывает противовоспалительное действие, содержит магний, полезную олеиновую кислоту, фенольные антиоксиданты и марганец, важный для сердца.

Фисташки

Фисташки

Фисташковые орехи растут на дереве, создающем под землей обширную корневую систему, через которую черпает воду, питательные вещества из недр земли. Поэтому это дерево может существовать даже в течение длительных периодов засухи, под палящими солнечными лучами в Иране, Турции, Сирии, Калифорнии – странах, где оно наиболее широко выращивается.

Сначала дерево развивает мягкий плод, будущую ореховую скорлупу. Позже оболочка затвердевает, изнутри заполняется сердцевиной, превращающейся в орех – фисташку. При ​​созревании ядра оболочка постепенно лопается в боковом шве.

Из-за высокого содержания влаги фисташки сушатся сразу после сбора. После сушки около 6% исходной влаги остается в орехах, где может длительно храниться (более 1 года).

Фисташки менее подвержены прогорклости, чем другие орехи. Они дают телу человека железо, калий, фосфор, кальций. В изобилии в них содержится также витамин А и В-комплекс.

Макадамия

Эти круглые орешки скрываются в сферических темно-коричневых семенах, растущих внутри зеленых плодов на дереве макадамии. Это лиственное дерево происходит из дождевых лесов Австралии, где орехи были частью пищи местных аборигенов. Несмотря на австралийское происхождение, орехи макадамия были впервые проданы на Гавайях, куда были завезены в конце XIX века. Позже эта культура начала выращиваться в других тропических регионах Северной и Южной Америки, Африки, Азии, островов Тихого океана.

Орехи макадамия содержат много минералов (калий), богаты витаминами В1, В2, В3. Замоченные орешки можно измельчить в крем, являющийся здоровой альтернативой сливочному маслу, маргарину.

Желудь

Желудь – сухой плод дуба из семейства буковых, состоящий из орешка и оболочки.

Желуди содержат 37% крахмала, растительные масла, дубильные вещества, углеводы и другие вещества. Несмотря на значительную питательную ценность, ранее они использовались в рационе человека только в качестве «неотложной» пищи из-за вяжущего вкуса. Жареные желуди используются в качестве альтернативы кофе (стимулирующий эффект).

Важно! Желуди с незапамятных времен собирали, обжаривали, очищали, измельчали ​​на муку. Важность плодов дуба описывали древнеримские поэты – Овидий и Вергилий, восхвалявшие их как первую человеческую пищу.

Редкие орехи в природе

Россыпь орехов

Настоящие орехи, с ботанической точки зрения, – это только фундук, каштан, желудь, грецкий орех. Но мы привыкли относить к этой группе разные семена, имеющие твердую скорлупу и характеризующиеся высоким содержанием жира (кроме зерновых и бобовых).

Тигровые орехи

Съедобное растение, сахор, создающее клубень под землей, можно употреблять в пищу свежим, вареным, жареным. Несмотря на отсутствие типичных ореховых характеристик, клубень, в последние годы появившийся на полках магазинов здорового питания, получил название «тигровый орех». Вкусом он немного напоминает миндаль, немного – кокос, но намного слаще. По сравнению с настоящими орехами, тигровые содержат много углеводов и мало жира.

Мальдивские орехи

Следующие в списке необычных типов орехов – мальдивские (соломоновы) орехи. Они очень редкие. Один длинный плод весит 15-20 кг, имеет длину до 40 см. Следовательно, это один из крупнейших плодов в мире.

Мальдивские орехи – это плоды пальмы, растущей на Сейшельских островах. Но вряд ли получится обогатить ими свой рацион из-за уникальности и отсутствия на полках отечественных магазинов.

Орех кола

Эти орехи происходят из тропических лесов Африки. Их особенность – содержание кофеина, следовательно, стимулирующий эффект. Орехи кола часто используются в альтернативной медицине. Их экстракты продаются как стимулирующие вещества. Ранее эти плоды входили в состав напитка «Coca-Cola». Но их применение, как компонента газировки, осталось в прошлом.

На отечественных прилавках орех кола не встречается, относительно новый он и в интернет-магазинах.

Миндаль

Миндаль – это родственник слив, персиков. Он занимает 1 место среди орехов, с точки зрения мирового производства. Миндаль содержит много витамина Е, антиоксиданта, благодаря чему характеризуется не только пользой для здоровья, но и длительным сроком годности (витамин Е предотвращает прогорклость масла).

Миндаль содержит много минералов, в частности, магния. Он хорошо усваивается, имеет высокую питательную ценность.

Миндаль потреблялся с незапамятных времен. Первые ссылки на него исходят из Ближнего Востока, откуда орешек пришел в Европу, где стал популярным в Средние века во время крестовых походов.

Кокос

Это один из крупнейших представителей орехов. Кокос – плод кокосовой пальмы, растущий высоко в ее кроне. Свежее ореховое молоко известно освежающими свойствами. Тертая мякоть используется для приготовления сладостей, десертов.

Кокосовая мякоть содержит до 60% короткоцепочечных насыщенных жиров, полезных для здоровья. Это одни из лучших жиров, которые может потреблять человек. Кокосовое масло применяется как в пищевой, так и в косметической промышленности.

Очень вкусная вода молодого кокоса. Это натуральный ионный напиток, обладающий увлажняющими, освежающими свойствами, содержащий минералы, укрепляющий иммунитет.

Совет в заключение

Не переусердствуйте с потреблением орехов. Большинство из них надо употреблять экономно. Но не из-за большого количества жиров, калорий, а из-за высокого процента белка. Избыток протеина может привести к повышению уровня сахара в крови, увеличению массы тела, перегрузке почек, выщелачиванию минералов из костей, стимуляции опухолевых клеток. Выбирайте орехи органические, сырые, без пастеризации и сахара.

Орехи - все какие бывают, список с описанием, фото и свойствами

Орехи, это плоды кустарников или деревьев, как правило имеют твердую корочку (скорлупу) и внутри съедобное ядро. Они очень питательны и по своей ценности ничем не уступают овощам, фруктам и даже мясу, поскольку являются обильным источником растительных витаминов, белков и макроэлементов, а также имеют высокую концентрацию нутриентов.

Арахис считают земляным орехом. Шершавые сморщенные стручки похожи на фасоль, на скорлупе рисунок в виде паутины. Ядро продолговатое, овальное, размером примерно до 20 мм, пленка тонкая, легко чистится. Вкус у ореха сладкий, а консистенция твердая.

Полезные свойства: Регулярный прием стимулирует работу сердечной мышцы и мозга, понижает риск развития сердечных недугов, выводит шлаки и токсины, подавляет чрезмерный аппетит и нормализует желудочную секрецию, восстанавливает детородную функцию.

Противопоказания: Арахис противопоказан людям с ожирением, с нарушенной работой поджелудочной железы и кишечника, а также детям до 3 лет. Переедание может вызвать аллергию и даже сильную интоксикацию.

Бразильский (американский) орех, растет на дереве Бертолетии, его родиной является Перу. Плоды зреют в коричневых ворсинистых коробочках, похожих на кокос. По вкусу американский орех похож на фундук или кедр, но более пресный, хрустящий и сухой.

Полезные свойства: Предупреждает развитие раннего климакса, атеросклероза, и катаракты. Выступает средством для профилактики болезни Альцгеймера. Чистит кровь, устраняет желчь и выводит из почек песок.

Противопоказания: Ожирение, аллергия и индивидуальная непереносимость; регулярное злоупотребление может привести к к циррозу, облысению и осложнению дыхания.

Это плод букового дерева, который иногда называют «чинарики». Орехи желудевидные, трёхгранные, длиной до 15 мм, оболочка деревянистая, тонкая. Скорлупа гладкая, блестящая, цвет светло-коричневый. Ядро белесое, сладкое на вкус.

Полезные свойства: Предотвращает развитие опухолей, снижает болевые синдромы и улучшает кровообращение. Положительно влияет на зрение, насыщает организм и раскачивает работу сердца и сосудов, работу пищеварительной системы и очищает организма от токсинов .

Противопоказания: Людям, страдающим ожирением, воспалением тонкого кишечника и гастритом, есть буковые орехи строго противопоказано.

Рогульник или водяной орех растет преимущественно в Китае. Плод темный, буро-коричневый, с 4-мя шипами по периметру, которые напоминают рожки. По вкусу напоминает недозревший грецкий орех, но боле сочный и нежный, сладкий и немного бархатистый.

Полезные свойства: Активно используется для лечения почек, дизентерии и даже импотенции. Прием снижает риск заболевания гриппом, облегчает процесс реабилитации после операций. Применяется как желчегонное средство и мочегонное, устраняет спазмы и успокаивает нервную систему.

Противопоказания: Аллергия и с индивидуальная непереносимость.

Страной происхождения принято считать Персию. Плод состоит из 3х частей: ядро, скорлупа и зеленая мясистая оболочка. Скорлупа с ядрышком по виду напоминает мозг, орех ярко-коричневого цвета; вкус сладкий, маслянистый и при этом чуть горчит.

Полезные свойства: Регулярный прием в пищу снижает холестерин, улучшает обмен веществ, поддерживает людей с диагнозом сахарного диабета. Особенно полезен для сердца. Важен для костей, нервной системы и сосудов.

Противопоказания: Аллергия и с индивидуальная непереносимость.

Желудь растет на дубах. Ядро желудя заключено в плотную продолговатую корочку, а сверху закрыто шапочкой — плюской, которая имеет структуру древесной коры. Все желуди имеют округлую форму, блестящие и гладкие, сам орешек вытянутый от 3 до 5 см. Свежие желуди на вкус немного горькие.

Полезные свойства: Является бактерицидным и кровоостанавливающим средством, применяется для снятия болей, питает организм минералами и возвращает силы; благотворно действует на желудочно-кишечный тракт при отравлении, диарее и хронических колитах. Эффективен при энурезе, цистите и простатите.

Противопоказания: Прием орехов противопоказан людям с обостренным гастритом или язвой, индивидуальной непереносимостью и аллергией.

КаштанКаштан

Распространены в Восточной Азии. Внешне плоды похожи на фундук, но крупнее по размеру. Оболочка гладкая, «лакированная», коричневого цвета. Вкус похож на картофель и является единственным орехом, который содержит аскорбиновую кислоту.

Полезные свойства: Каштан применяется для лечения щитовидной железы, нормализации пищеварительных процессов и профилактики мочекаменной болезни. Нормализует работу желудка и кишечника, очищает кровь, поддерживает здоровое состояние зубов и костей и выравнивает сердечные ритмы.

Противопоказания: Злоупотребление орехами может вызывать нарушение мозговой функции и расстройство нервной системы. При наличии аллергии, прием его в пищу провоцирует анафилактический шок.

кедровый орехКедровый орех

Это маленькие семена, похожие на каплю. Кожура темно-коричневая, бархатистая на ощупь, но гладкая и твердая. Зерна сладкие, нежные, чуть хрустящие с молочной ноткой. Пахнет смолой вперемежку с хвоей и древесиной.

Полезные свойства: Оказывает благотворное воздействие на функционал кишечника и обменные процессы в организме, восстанавливает нервные клетки, снимает резкие боли и воспаление. Полезен для профилактики туберкулёза, лечения бронхита и препятствует возникновению малокровия.

Противопоказания: С осторожностью следует употреблять продукт людям с ожирением. При индивидуальной непереносимости и аллергии принимать в пищу орех нельзя.

КешьюКешью

Родным местом произрастания считается Бразилия. Имеют плотную шершавую скорлупу, под которой прячется сам орех. Под волокнистой кожицей у ореха содержится большое количество сока. Кешью имеет изогнутую форму, похож на маленький рогалик. На вкус кешью маслянистый и очень сладкий орех, с небольшой примесью ванильного аромата.

Полезные свойства: Повышает женское либидо и уровень половых гормонов, улучшает обмен липидов, укрепляет сердечную мышцу и стабилизирует психический и эмоциональный фон .

Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость.

кокосКокос

Кокос обеспечивает человеку и еду, и питье. Растет на кокосовых пальмах в тропиках. Состоит из волокнистого слоя, очень твердой скорлупки с мелкими ворсинками и белой мясистой мякоти. Форма кокоса бывает круглая, вытянутая или овальная, но размер ядра внутри не зависит от величины, формы и цвета.

Полезные свойства: Прием ореха понижает уровень холестерина и сахара, справляется с угревой сыпью, мигренями и затруднением дыхания; снижает риск развития ишемии. Служит для профилактики болезни Альцгеймера и облегчает симптомы лихорадки у детей.

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на составляющие ореха.

Орех КолаОрех Кола

Растет преимущественно в Западной Африке. Скорлупа ореха плотная, коричневого цвета. Его размер чуть больше, чем привычный для нас грецкий орех.

Полезные свойства: Является сильным природным стимулятором и способствует концентрации внимания. Помогает при симптомах похмелья и головокружении, повышает секрецию желудочного сока, обладает мочегонным эффектом; избавляет от изжоги и тошноты, повышает либидо.

Противопоказания: При чрезмерном употреблении есть высокий риск заработать расстройство желудка, а также проблемы со сном из-за обильной стимуляции нервной системы. При беременности и во время лактации прием может привести к аллергической реакции.

орех кукуиКукуи орех

Это плод растения Лумбанг, которое произрастает в Панаме. Форма плодов круглая, цвет зеленоватый. Оболочка твердая, неровная, немного шершавая. Внутри плода 1 или 2 семени, с плотной, маслянистой белой мякотью. Вкус ореха сладкий и в то же время чуть солоноватый.

Полезные свойства: Обладает антимикробным, противовирусным и противогрибковым действием. Применяется для заживления ран и лечения болезней кожи. Используется для лечения конъюнктивита, лихорадки и при пищевых отравлениях.

Противопоказания: Хронические заболевания печени и кишечника, индивидуальная непереносимость компонентов и аллергическая реакция.

ЛещинаЛещина

Лесной орех известен больше как лакомство, а не основная часть рациона. В дикой природе встречается на территории лиственных лесов в северной части Урала. Форма круглая, с заостренным кончиком, скорлупа твердая, но тонкая. Вкус ореховый, сладковатый с земельным ароматом.

Полезные свойства: Используется как профилактическое средство для сердечников, тормозит процесс старения, улучшает деятельность ЖКТ и предупреждает появление раковых новообразований, рекомендован людям с нарушенным метаболизмом. Лещиной можно полноценно заменить мясо.

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, детский диатез, ожирение и хронические или обостренные болезни поджелудочной железы.

МакадамияМакадамия

Абсолютно круглый орех практически идеальной формы. Скорлупа плотная, гладкая и немного липкая. Орех хрустящий и плотный, аромат насыщенный, с шоколадно-ванильным и сладким вкусом, само ядро немного рыхлое и маслянистое, имеет белый или молочный цвет. Макадамия любит тропический теплый климат, территориально растет в Австралии.

Полезные свойства: Прием ореха укрепляет сердечную мышцу, защищает от воздействия свободных радикалов, нормализует пищеварение и ускоряет выведение шлаков из организма. Полезен для лечения диабета и предупреждения артрита.

Противопоказания: Нарушение функции почек и индивидуальная непереносимость.

МиндальМиндаль

Родиной миндаля принято считать Азию. Плоды покрыты бархатистой кожицей, внутри содержит косточку со съедобным ядром, которая покрыта мелкими ямочками (это придает ей схожесть с персиковой). Вкус ореховый и сладкий.

Полезные свойства: Прием этого ореха помогает формировать новые клетки, улучшает состояние зубов, кожи и волос, нормализует обмен веществ и удаляет свободные радикалы, а также стабилизирует работу сердечной мышцы. Является лекарственным средством против болезней кишечника и мочеполовой системы.

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, учащенное сердцебиение и ожирение.

Мускатный орехМускатный орех

Мускатный орех — это сердцевина плодов мускатного дерева. Ядро серо-коричневое, неровной овальной формы, в разрезе можно увидеть мраморный рисунок. Вкус у ореха немного жгучий, даже островатый, но слегка сладкий с примесью земляных ноток. Запах приятный, пряно-ореховый и сладкий.

Полезные свойства: Применяется для лечения импотенции, усиливает сексуальное влечение, считается афродизиаком; мешает вирусам распространяться по организму и оказывает противовоспалительное действие.

Противопоказания: Злоупотребление может вызвать несварение и отравление, также прием ореха в пищу запрещен для гипертоников и людей с индивидуальной непереносимостью.

орех ПеканПекан

Пекан распространен на территории средней Азии, в Техасе и Оклахоме. Плод похож на грецкий орех своей сморщенностью, но не имеет «швов» и по форме более вытянут, напоминает эллипс. Скорлупа ореха коричневая, гладкая, без трещин. Вкус нежный и сладкий, присутствует аромат шоколада и ванили.

Полезные свойства: Показан к употреблению при наличии хронической усталости, расстройствах нервной системы, отеках и остеопорозе. Справляется с угревой сыпью, мигренями и нарушениями иммунной системы; снижает риск развития ишемии, выводит шлаки и токсины из организма.

Противопоказания: Переедание может привести к аутоиммунным расстройствам, тремору и рвоте. При аллергической реакции и длительных запорах к приему запрещен.

Орех ПилиОрех Пили

Родиной ореха считается остров Лусон. В сыром виде по вкусу пили похож на тыквенную семечку, а вот поджаренный можно легко спутать с миндалем.

Полезные свойства: Снижает развитие сахарного диабета и предотвращает появление холестериновых бляшек. Положительно воздействует на иммунитет, работу пищеварения и ЦНС. Благотворно влияет на развитие мышц, зубов и костей.

Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость. Прием в пищу детям до 3-х лет, беременным женщинам и кормящим мамам.

орехи ПинииОрехи Пинии

Орехи пинии это всем известные кедровые орешки, но крупнее примерно в 4 раза. Это хвойное дерево, которое произрастает в Италии, семена формируются в шишках. Скорлупа темно-коричневого цвета, с белесыми крапинками, очень прочная Вкус ореха нежный, с легким ароматом смолы.

Полезные свойства: Полезны для заживления ран и порезов, при проблемах с кишечником, сердечных недугах, кожных аллергиях, бронхите и кашле. Являются мочегонным средством и, по некоторым данным, увеличивают потенцию у мужчин и активизируют сперматозоиды.

Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость. Прием в пищу детям до 3-х лет, беременным женщинам и кормящим мамам.

Сейшельский орехСейшельский орех

Сейшельский орех или двойной кокос, по праву считается одним из самых редких и крупных плодов на земле. Среда обитания — остров Сейшелы. Вид ореха напоминает ягодицы. Внутри плода содержится желеобразная бесцветная масса без какого-либо выраженного вкуса. Через некоторое время она становится твердой и приобретает сладковатый вкус и ореховый аромат.

Полезные свойства: Считается сильным афродизиаком и способен приумножить сексуальные возможности мужчин; продукт незаменим против многих сильнодействующих ядов, паралича и эпилепсии; прием нормализует работу кишечника и желудка, устраняет колики и токсикоз.

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость и аллергия на орехи.

ФисташкиФисташки

Фисташковое дерево, это кустарник, который произрастает в тропических широтах. По виду орехи продолговатые, овальные, скорлупа твердая, светлая, слегка треснута и легко открывается. Под скорлупой находится маслянистое ядро, зеленоватого или светло-коричневого цвета.

Полезные свойства: При приеме орехов отмечается процесс регенерации клеток печени, разжижения желчи и нормализации давления, обладают болеутоляющим действием и улучшают свойства крови, зрение и перистальтику кишечника. Утоляют голод и в тоже время снижают чрезмерный аппетит.

Противопоказания: Фисташки являются аллергеном, могут повысить давление, а также задержать воду в организме, переедание может вызывать диарею, тошноту и спазматическую рвоту.

ФундукФундук

Выращивается в странах Средиземноморья, в Европе, Америке и Азии.  Скорлупа круглая, гладкая. Имеет ярко-выраженный ореховый аромат и сладковатый вкус. По консистенции хрустящий и довольно плотный, очень калориен.

Полезные свойства: Постоянный прием в пищу положительно сказывается на работе сосудов и сердца, запускает процесс восстановления нормы кислотности в желудке; регулирует деятельность нервной и мышечной систем, развивает и укрепляет костную систему.

Противопоказания: Переедание чревато резкими спазмами в области височной доли, вздутием живота, тошнотой, рвотой. Употребление строго противопоказано диабетикам, людям с ожирением, хроническими заболеваниями печени и диатезом.

Чуфа - миндаль землянойЧуфа

Чуфа (или миндаль земляной) произрастает в Северной Африке. Окрас желтоватый, шоколадный или бледно-розовый. Мякоть хрустящая, белая, твердая и сладкая, по вкусу напоминает миндаль. Имеет выраженный ореховый аромат.

Полезные свойства: При употреблении активизируется работа клеток головного мозга, увеличивается работоспособность; способствует понижению уровня сахара в крови и укреплению иммунной системы. Тормозит старение тканей, снижает количество «плохого» холестерина, расширяет сосуды и чистит кишечник.

Противопоказания: Продукт тяжело переваривается, поэтому его не рекомендуется есть людям с лишним весом, больной печенью и почками.

Виды орехов

Матушка природа хранит в своих закромах разные типы растений, животных, составляющих рацион питания человека. Многие ещё не открыты, другие, затерявшись в веках, забыты, третьи в виде бесценного дара используются людьми, проживающими на разных континентах планеты. Одним из них являются многочисленные виды орехов. Это они спасали от голода, болезней воинов во время тяжёлых походов, участвовали в обрядах, помогали выжить семьям в тяжёлых климатических условиях. Много интересных легенд у разных народов существует об этом небольшом вкусном ядрышке. Иногда оно спрятано в очень прочной скорлупе, которую открыть не просто, но очень хочется.

орехи

Польза орехов

Сложно найти аналог орехам по содержащимся в них полезным элементам. Витамины, микроэлементы, минералы, среди которых магний, железо, фосфор, калий, кальций. Находясь в гармоничном сочетании с белками, жирами, эффективно усваиваются организмом человека. Все виды орехов в различных процентных отношениях заполнены ими. Белок по составу похож на мясной, но усваивается организмом значительно легче. Это же относится к жирам, не содержащим холестерина. Высокий процент содержания жирных кислот обеспечивает процессы правильного жирового обмена.

Достоинством всех видов является способность к долгому хранению без потери полезных свойств орехов.

Орехи относятся к высококалорийным продуктам питания. В отсутствии доступа к пище, они могут полностью компенсировать потребность организма в требуемых энергетических запасах. При этом, снабжая его белком, малым количеством углеводов. Все виды орехов содержат большое количество витамина E, постоянно, требуемого различным органам человека. Общим требованием к употреблению орехов является соблюдение чувства меры, выполнение рекомендаций специалистов по количеству съедаемых орешков. И тогда даже ореховые диеты принесут долгожданный эффект.

Разновидности орехов

Арахис

арахис

Специалисты знают, к какому типу растений относится арахис, какие бывают орехи. В обиходе любое вкусное ядрышко в оболочке называется орехом. Наверное, это не так важно, главное, знать какие орехи по вкусу, их полезные свойства.

Арахис или земляной орех не растёт на красивом тенистом дереве. Его плоды формируются под землёй по невидимым тайным законам природы. Человек давно открыл механизм роста, образования плодов растения. Агротехника выращивания на плантациях арахиса освоена во многих климатических зонах. Арахис легко найти на рынке продаж в любое время года. Это не только свежие орехи в скорлупе, но и многочисленные варианты в виде приготовленных вкусных продуктов питания. Гармоничный набор полезных элементов давно используется в качестве помощи при многих заболеваниях людей. Улучшение памяти, внимания, слуха, сна. Создание оптимальных условий организму при восстановлении сил во время перевозбуждения, нервном  истощении, сложных заболеваниях.

Бразильский орех

Бразильский орех

Говорят, что на вкус, цвет товарищей нет. Но очень многие считают этот вид ореха самым вкусным. Внешним видом он похож на кокос. Но стоит его разбить, как из-под скорлупы покажутся продолговатые зёрна в оригинальной коробочке. Правильно извлекать их древние люди научились у обезьян, оценивших вкус орешков. А ещё грызуны агути, запасающие, словно белки, их впрок. Иногда его называют кремовый орех.
Калорийность бразильского ореха составляет 658 ккал. Орехи могут храниться до двух лет. Лёгкие, вкусные, полезные они незаменимы в длительных тяжёлых путешествиях.

Растёт орех на одном из самых крупных деревьев в лесах Амазонии. Его название Бертолеция. Специально это дерево не выращивают по многим причинам. Орехи собирают на дикорастущих деревьях девственных лесов. Интересно, что часто для этой цели используют обученных обезьян.

Химический состав орехов отличается от своих сородичей. Многих витаминов, например, D, K, фолиевой кислоты нет. Зато в нём содержится большой процент витаминов группы B, селена, по содержанию, которого ему нет равных. До серьёзных научных исследований селен считался только сильнодействующим ядом. Сейчас научно доказано, что его недостаток в организме приводит к преждевременному старению, увеличению вероятности возникновения вирусной инфекции. Селен принимает участие в механизмах выработки многих необходимых ферментов, служит хорошим профилактическим средством против образования злокачественных опухолей. Всего два орешка за день наполняют организм необходимым количеством этого элемента. Повышенное содержание клетчатки создаёт ощущение сытости.

Лучшее масло для смазывания часов, древние художественные произведения, своей сохранившейся красоте обязаны уникальным свойствам масла бразильского ореха.

Грецкий орех

Грецкий орех

Этот орешек часто связывают с наступлением Нового года. Под любой домашней ёлкой ему находилось место. Многие древние учёные изучали его целебные свойства, верили в них, рекомендовали для употребления в пищу, лечения многих заболеваний.

Почти священным деревом считают его жители Кавказа. Витамины, белки, жиры, минералы, входящие в состав грецкого ореха, полезны для любого возраста. Особенно интересно он помогает справиться с запорами в пожилом возрасте, снижает усталость, сосудистые спазмы. Свойства белков ореха аналогичны молочным, белку мяса. Усвоение его происходит легче благодаря наличию лизина. При этом не происходит образование мочевой кислоты, приводящей к нежелательному отложению солей.

Суточный объём пищи людей можно заменить 400 г орехов. При длительном неторопливом пережёвывании человек получает максимальную пользу.

Кедровый орех

Кедровый орех

Многочисленные виды орехов удивляют разнообразием формы, вкусом. Среди них бесценный дар северных лесов, растущий не на кедре, а на знаменитой кедровой сосне. Плотные шишки, растущие на нё, как в надёжной кладовой хранят маленькие вкусные орешки. Их приятно щёлкать долгими зимними вечерами в кругу семьи, друзей. Из них получают полезное масло, делают отвары, настойки, используют для приготовления блюд.

Кроме вкусных орешков народные целители давно узнали о пользе всех частей кедровой сосны. Например, из скорлупы кедровых орехов делают эффективные настойки, препараты, помогающие при многих заболеваниях. Натуральный краситель для кожи, древесный спирт, ацетон, отделочные материалы.

Жители северных районов обязательно ежегодно заготавливают для себя этот ценный продукт питания.

Кешью

Кешью

Знания древних индейцев в области питания, лечения всегда вызывали интерес у жителей планеты из других мест. Развитие торговых отношений позволило попробовать многие экзотические фрукты, растения. Одним из них является орех кешью, широко используемый индейским племенем тикуна.  Сейчас кешью популярен во многих странах.

Растёт орех на могучих деревьях. С первого взгляда может показаться, что это фрукт, а не орех. Розовые, продолговатые плоды похожи на грушу. Сочная, съедобная цветоножка непригодна к перевозке. Попробовать её можно только на месте. Местные жители умеют готовить из неё вкусные джемы, напитки, например, ликёр фени, попробовать, который можно в штате Гоа.

А вот вторая часть удивительного творения природы, напоминающая крючок, закреплённый на груше, называется орехом кешью. Хитростью плода является его скорлупа. Если снимать её, как с обычного ореха, можно отравиться, получить ожог. Удаляется опасное вещество кардол во время термической обработки.  Поэтому в продажу орехи поступают только после выполнения всех технологических операций.

Кокос

Кокос

Жители тропических стран вряд ли представляют свою жизнь без этого коричневого мохнатого медвежонка в виде большого ореха. Солнечная энергия, накопленная величественной кокосовой пальмой, содержится в нём. На протяжении многих веков его полезные качества использовались в питании человека. Его употребляют в свежем виде. Готовят блюда, используют для диет, приготовления лечебных препаратов. Купить кокос легко. Часто красивый плод дарят знакомым, торжественно раскрывают в кругу семьи.

Когда плод ореха не созрел, в нём содержится много молочка, а мякоти мало. При покупке кокоса надо учитывать это свойство. Любителям молочка надо выбирать зелёные, несозревшие плоды. Степень созревания кокоса определяется по наличию внешней кожуры копры. Она должна иметь зелёный цвет, гладкую поверхность. В домашней обстановке такой кокос легко раскрывается ножом. Достать белоснежное содержимое из зрелых, коричневых плодов сложнее, но возможно.

Макадамия

Макадамия

Австралийские племена называли этот орех муллимбимби, киндал-киндал. Только с 1930 год было утверждено название орехов макадамия, данное в честь химика Австралии Джона Макадама. Хотя иногда его называют австралийский, квинслендский орех. Обнаружено девять видов этого растения. Только два выращиваются на плантациях Калифорнии, Бразилии, Австралии, Южной Африке. Первые плантации деревьев были посажены на вулканической почве Гавайских островов. Сейчас здесь находятся самые большие плантации ореховых деревьев.

Орех имеет круглую форму с очень прочной скорлупой. Ядро очень плохо отделяется от неё. Это стало одной из причин высокой стоимости ореха. Агротехника выращивания считается сложной. Дерево сильно страдает от ветра, вредителей. Сейчас его считают самым дорогим орехом. По вкусу он похож на лесной орех. Из него готовят вкусные шоколадные десерты, салаты с использованием морепродуктов. У ореха отсутствуют противопоказания. Масло макадамии по составу похоже на жир сальных желёз людей. Поэтому из него готовят препараты, усиливающие циркуляцию крови при разглаживании морщин, укреплению волосяных луковиц. В косметологии макадамия заняла особое место благодаря содержанию пальмитиновой кислоты, оказывающей лечебное действие на кожу.

Среди всех видов орехов макадамию считают королевским, самым калорийным, дорогим. Его калорийность составляет 718 ккал.

Миндаль

Миндаль

Современный темп жизни требует организации правильного питания, обеспечивающего держать в форме вес, показатели давления, уровня сахара. Котлеты, борщи, жирная свинина, переедание отходят на второй план при желании сохранить красоту, здоровье. Особенно это касается людей со склонностью к сердечным заболеваниям, что наблюдается всё чаще. Эффективным вариантом в таком случае считается употребление миндальных орехов. В них содержится много витаминов, минералов, правильных жиров, белков. Но отсутствует крахмал. Регулярное употребление 60 г миндаля в день обеспечит организм фосфором, калием, железом. Особенно важно это для пожилых, людей с заболеваниями сердца.

Пекан

Пекан

Часто плод ореха пекан, Карию иллинойскую называют родственником грецкого ореха. Но его вкус нежнее, ядра более мягкие. Внутри скорлупы отсутствуют перегородки, как у грецкого ореха. Основание ореха не имеет мягкой прослойки, а полностью закрыто. Этот факт делает их уникальными среди других орехов. Вредители не проникают внутрь, орехи не бывают червивыми, долго хранятся без доступа воздуха вовнутрь. Форма плодов напоминает маслины. Поэтому иногда его называют оливковый орех. Плоды образуются на листопадном дереве только в условиях влажного, жаркого воздуха, идущего с Мексиканского залива. Родина пекана является Северная Америка. Племена индейцев этих мест много веков используют вкусный орех для приготовления горячих блюд, салатов, пирогов, печенья. Калорийность орехов составляет 750 ккал.

Обнаруженный в составе ореха каротин, помогает при лечении заболеваний глаз. Важным достоинством пекана считаются его противораковые свойства, способные сдерживать рост раковых клеток. На его основе создан препарат гамма-токоферол, который предполагают использовать для лечения рака лёгких.

Фисташки

Фисташки

Калорийные орешки, содержащие большой процент витамина E. Орех считается родственником кешью. Многоствольный куст, дерево, высотой до четырёх метров. Плодоносить может на протяжении 400 лет. Иногда их называют улыбающимися орешками. Процесс созревания заканчивается щелчком. В результате, которого образуется улыбка. Раскрытая скорлупа, зелёный цвет ядер подтверждают их спелость. Чем оно зеленее, тем орех вкуснее.

Древние персы использовали плод ореха в роли денег. На протяжении 25 веков их считали символом богатства. Растут фисташки группами, поодиночке. Плоды формируются на женских деревьях, достигших десятилетнего возраста. Основные плантации расположены в Греции, Испании, Турции, США. Вкусные низкокалорийные орешки с большим содержанием витаминов, других полезных веществ, всего лишь количеством 10 штук в день обеспечат организм всеми необходимыми элементами.

Фундук

Фундук

С точки зрения ботаников это и есть настоящий орех. Его вкус нельзя спутать с другими орехами. Полезные свойства, достоинства делают его одним из самых любимых орешков. Это их мы слегка потряхиваем при выборе, радуясь, что нет никаких звуков, говорящих о не свежести. Жиры, белки, клетчатка, фолиевая кислота позволяют использовать его в питании ослабленных, пожилых людей. Он рекомендуется даже беременным.

Торговые центры предлагают различные виды орехов. Они все достойны для использования в питании, лечении. Главное, узнать о полезных свойствах орехов подробную информацию и начать регулярное употребление.

Вам так же будет интересно

Какие виды орехов бывают - названия, фото

12 524

kakie-vidy-orehov-byvayut-nazvanie-foto-tablitsa

Все виды орехов названия, полезные свойства (таблица)

raznovidnost-orehov-nazvanie-foto-tablitsa

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Классификация и разновидности орехов

Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоят из ядра и твердой оболочки – скорлупы.

В ботанике под орехом понимают плод, являющийся не вскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.

Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются.

К основным разновидностям орехов относятся:

  • из семейства Ореховых– орехи грецкий, черный, маньчжурский, кария, горький;
  • из семейства Березовых– лещина, фундук, турецкий орех;
  • из семейства Буковых– каштан, чинарик, желудь.

Существуют и другие виды орехов, о которых будет немного рассказано ниже.

Арахис

oreh-arahis-kak-vyglyadyat-raznye-sorta-zemlyanoj-oreh

Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.

В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:

  • антиоксиданты;
  • химические соединения, повышающие свертываемость крови;
  • жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
  • в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
  • также в его состав входят витамины групп Е и В.

Бразильский орех

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-brazilskij-oreh

Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.

Бразильский орех в Южной Америке советуют употреблять в пищу семейным парам, чтобы улучшить их половые функции.

Водяной орех

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-vodyanoj-oreh

Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.

В составе этого ореха:

  • флавониды;
  • дубильные вещества;
  • тритерпеноиды;
  • соединения фенола.

Все части этого водяного растения используются в народной медицине. Они используются при лечении диспепсии, как мочегонное средство, а также как седативное и потогонное и желчегонное средство.

Свежий сок из листвы помогает при лечении некоторых заболеваний глаз, как антисептик при лечении укусов жалящих насекомых или змей. Этот орех также может помочь при снятии стресса, способствует усилению иммунитета, помогает в борьбе с вирусными инфекциями.

Грецкий орех

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-gretskij

В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.

Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.

Фундук

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-funduk-funduk

Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.

В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.

Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.

Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.

Каштан

vidy-orehov-nazvaniya-foto-kashtan-kashtan

Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.

Каштаны не являются орехами, но за свою пищевую ценность причисляются к таким орехам, как грецкие.

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.

Кедровые орехи

raznovidnost-orehov-nazvaniya-foto-kedrovye-orehi

В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.

Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.

Кешью

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-keshyu

Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.

В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Пекан

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-oreh-pekan

Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.

Присутствие в пекане ненасыщенных жирных кислот помогает укрепить сердечнососудистую систему.

Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.

Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.

Фисташки

vse-vidy-orehov-nazvaniya-foto-fistashki

Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:

  • олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
  • витамины А, Е, В, Р;
  • белки, углеводы, крахмал;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.

Макадамия

vidy-orehov-nazvaniya-foto-makadamiya

Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.

В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.

Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.

Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.

инф проферму

Съедобные орехи - виды с фото и названиями

Мир Туриста

Toggle navigation
  • Статьи
    • Экскурсионный туризм
      • Страны
      • Города
      • Достопримечательности
      • Маршруты путешествий
      • Путешествия по России
    • Выживание в дикой природе
      • Медицинская помощь
      • Огонь, тепло
      • Ориентирование
      • Правила выживания в дикой природе
      • Укрытие
    • Спортивный туризм
      • Автотуризм
      • Велосипедный туризм
      • Водный туризм
      • Горный туризм
      • Конный туризм
      • Пешеходный туризм
    • Экстремальный туризм
      • Дайвинг
  • Экскурсии
    • Экскурсии в Абхазии
    • Экскурсии во Вьетнаме
    • Экскурсии в Грузии
    • Экскурсии в Израиле
    • Экскурсии на Кипре
    • Экскурсии в Крыму
    • Экскурсии в Таиланд
    • Экскурсии в Турцию
    • Экскурсии в Черногорию
    • Экскурсии в Чехию
    • Все экскурсии
  • Туры
    • Туры из Москвы
      • Туры из Москвы в Турцию
      • Туры из Москвы в Грецию
      • Туры из Москвы в Египет
      • Туры из Москвы в Европу
      • Туры из Москвы в Крым
      • Туры из Москвы в Сочи
      • Туры из Москвы в Тунис
      • Туры из Москвы в Черногорию
    • Туры из Санкт-Петербурга
      • Туры из Санкт-Петербурга в Грецию
      • Туры из Санкт-Петербурга в Европу
      • Туры из Санкт-Петербурга в Египет
      • Туры из Санкт-Петербурга в Крым
      • Туры из Санкт-Петербурга в Сочи
      • Туры из Санкт-Петербурга в Тунис
      • Туры из Санкт-Петербурга в Турцию
      • Туры из Санкт-Петербурга в Черногорию
    • Туры из Краснодара
      • Туры из Краснодара в Турцию
      • Туры из Краснодара в Грецию
      • Туры из Краснодара в Европу
      • Туры из Краснодара в Египет
      • Туры из Краснодара в Крым
      • Туры из Краснодара в Сочи
      • Туры из Краснодара в Тунис
      • Туры из Краснодара в Черногорию
    • Туры из Екатеринбурга
      • Туры из Екатеринбурга в Турцию
      • Туры из Екатеринбурга в Европу
      • Туры из Екатеринбурга в Египет
      • Туры из Екатеринбурга в Грецию
      • Туры из Екатеринбурга в Черногорию
      • Туры из Екатеринбурга в Тунис
      • Туры из Екатеринбурга в Сочи
      • Туры из Екатеринбурга в Крым
  • О портале
    • Как подать объявление
  • Контакты
  • Сервисы
    • Мобильные приложения
    • Плагины для браузера
    • Авиабилеты из Москвы
      • Из Москвы в Сочи
      • Из Москвы в Симферополь
      • Из Москвы в Краснодар
      • Из Москвы в Калининград
названия разновидностей и сортов, список полезных свойств

Общая характеристика

Эти деревья весьма высокорослые, достигают около 30 метров в высоту. Ствол ореха прямой и довольно широкий, порой диаметр может достигать 2 метров. Дерево отличается широкой и раскидистой кроной, а большие листья только придают густоты. Особенность строения корневой системы ореха состоит в том, что она мощная, имеет сильный и глубокий стержневой корень, развита система боковых ответвлений.

Цветет растение в апреле. Женские и мужские цветы отличаются, последние представлены продолговатыми зелеными сережками. Орехи живут достаточно долго: дикие растения могут прожить до 1000 лет, высаженные – до 500.

Естественный ареал обитания ореха – Средняя Азия, но сегодня это растение высаживают по всему миру: в Японии, Китае, Индии, Кавказе, Греции, Украине, Западной Европе. В Российских широтах во многих регионах ореху холодно, но в южной европейской части страны грецкий орех активно культивируется.

Во все времена существования человечества орехи были главным компонентом дневного рациона. Их главное преимущество – наличие питательных веществ, которые стали причиной высокой калорийности продукта. Орехи являются полноценными заменителями белка для вегетарианцев и тех, кто придерживается правильного питания. Это связано с тем, что орешки имеют лучшее качество жирового вещества, чем продукты животного происхождения.

Все виды орехов выращиваются в трудных условиях из-за:

  • непереносимости резких температурных перепадов;
  • требовательности к климату и погоде;
  • отсутствия плодовитости на низких или высоких точках по сравнению с уровнем моря;
  • необходимости ярко освященного помещения;
  • нужды в частых поливах;
  • потребности подкормки земли два раза в год высококачественными минеральными и фосфорными удобрениями.

Существуют настоящие любители орехов, которые занимаются выращиванием этих деревьев. Фермеры знают, что некоторые виды наделены большим количеством полезных веществ, чем фрукты или овощи. Они имеют высокий срок годности из-за толстой кожуры.

Список того, какие бывают орехи:

  • кешью;
  • фундук;
  • грецкий;
  • бразильский;
  • водный;
  • кедровый;
  • кола;
  • макадамия;
  • мускатный;
  • пекан;
  • фисташки и т. д.

Чтобы поддерживать уровень жиров в организме, достаточно употреблять небольшую горсть любого из вышеперечисленных сортов орехов каждый день. Отличным решением будет их комбинирование для разнообразия питания.

Спустя неделю можно заметить положительные результаты: улучшение настроения, легкое пробуждение по утрам и засыпание ночью, отсутствие чувства тяжести в желудке и прочие. Чтобы правильно составить рацион самостоятельно, необходимо знать, какие орехи существуют и ознакомится с их свойствами.

Орехи в мешочке

Бразильские и грецкие орехи

Определение продукта

Орехи — это плоды кустарников или деревьев. Представляют собой коробочку, которая состоит из съедобного ядра и оболочки — скорлупы.

Пекан

Согласно ботаническому определению, орех — это невскрываемый плод с околоплодником, внутри которого находится семя или ядро.

Существует целое семейство растений — ореховые. Однако культуры только похожи на орешки, при этом биологически ими не являются.

Существует также целое семейство ореховых, которые похожи на орехи, но, с точки зрения ботаники, ими не являются. Популярные орехи (виды и названия):

  • Ореховые — грецкий, маньчжурский, черный, горький орехи, кария;
  • Березовые — фундук, лещина, турецкий орех;
  • Буковые — чинарик, каштан, желудь.

Плоды

Плод грецкого или волошского ореха – орех. Под толстой зеленой кожурой созревает плод в окостенелой скорлупе. Порой толщина такой скорлупы достигает 2 мм, внутри же находится сам плод. Созревают орехи в конце лета или начале осени. У зрелого плода скорлупа лопается на 2 части, открывая плод. Орехи бывают разных размеров (от 3 г), все зависит от сорта и места произрастания. Самые крупные плоды могут достигать 15 г.

Первые плоды дерево начинает приносить после 8-9 лет жизни, а в возрасте 50 лет они способны давать урожай до 300 кг за год.

Сбор плодов – основной способ эксплуатации дерева, так как орех ценится за свою питательность, полезность и вкусовые качества. Среди орехов он считается одним из самых полезных, поэтому производство и продажа грецкого ореха – выгодный бизнес.

Классификация и особенности

Существуют сотни разновидностей орехов, однако съедобных и применяемых в пищу несколько десятков. Стоит выделить наиболее популярные виды, которые человечество культивирует в промышленном режиме. Эти орехи можно встретить на полках магазинов:

  • Арахис, или земляной орех. Растение относится к бобовым. Это высококалорийный продукт, содержащий большое количество полезных веществ, например, антиоксиданты, витамины, кислоты. Продукт широко использовался в США в период Второй мировой войны как решение продовольственной проблемы. В данный момент арахис используют для изготовления десертов, закусок и первых блюд.
  • Бразильский орех. Продукт менее популярен, нежели арахис, однако стоит обратить внимание на его полезные свойства. В состав продукта входит много жиров, но этот минус компенсируют витамины групп А и В, микроэлементы (селен, магний, железо, фосфор). Бразильский орех является сильным афродизиаком. Полезен детям для роста и правильного развития. Считается, что два ядрышка в день восполнят запас микро- и макроэлементов в организме.
  • Водяной орех представляет собой однолетнее растение, произрастающее преимущественно по берегам рек и озер. Куст крепится ко дну при помощи прошлогодних плодов. Часто течением его выносит на берег, где он продолжает развиваться. Все части растения используют как средство народной медицины при лечении органов мочевыводящей системы, диспепсии, аллергии и заболеваний желчного пузыря.
  • Грецкий орех очень популярен в южных районах России, Греции. Ядра используют для приготовления пищи (мясных блюд, десертов и соусов). Продукт богат жирами, кислотами, витаминами и микроэлементами. В зеленых плодах содержится большое количество йода. Его рекомендуют употреблять при слабом иммунитете, анемии, а также кормящим и беременным женщинам.
  • Фундук. Это кустарниковое растение, которое произрастает как в дикой природе, так и в саду. Фундук полезен для организма, как и другие сорта орехов. Все возможные заболевания ЦНС, стабилизация обменных процессов, повышение иммунитета — лишь часть проблем организма, с которыми помогут справиться ядра этого плода. Его широко применяют в кулинарии как дополнительный ингредиент для приготовления блюд.
  • Каштан не является орехом, но при этом благодаря пищевой ценности его все же принято считать таковым. Существует множество разновидностей, однако в пищу употребляют только большие сладкие каштаны. В культуре многих стран жареные плоды стали традиционным рождественским блюдом.
  • Кедровые орешки. Один из полезнейших продуктов. В его состав входит множество полезных веществ. Причем кедр является панацеей от многих болезней. В народной медицине используют не только орешки, но и хвою, скорлупу, кору, смолу. Говорят, что знаменитое сибирское здоровье своей крепостью обязано именно этому хвойнику. На основе ядер и скорлупы орехов изготавливают настои и чаи, обладающие чудодейственными свойствами. Используют для приготовления салатов, вторых блюд и напитков.
  • Кешью. Это продукт, который сравнительно недавно вошел в нашу жизнь. Однако благодаря своим вкусовым качествам завоевал любовь. Продукт содержит небольшое количество жиров, но при этом богат углеводами и минеральными соединениями. Это позволяет использовать его в диетическом питании.
  • Пекан — крупный орех. При регулярном употреблении стабилизируется деятельность сердечно-сосудистой системы. Он чрезвычайно богат белком, поэтому рекомендуется для использования в диетическом меню. Ненасыщенные жирные кислоты вытесняют «плохой холестерин».
  • Фисташки. Орешки прекрасно утоляют чувство голода. В состав продукта входят аминокислоты, минеральные соединения железа, калия, кальция, магния. Из фисташек изготавливают снеки, первые и вторые блюда, десерты, в том числе и марципан.
  • Макадамия — большие белые орехи. Растут они на реликтовых деревьях, а созревают около 7−8 месяцев. Это довольно дорогой продукт, который тоже используют в народной медицине.

Древесина ореха

Вторичным считается производство древесины из ореха, ведь срубывать или выкапывать дерево, которое каждый год способно приносить урожай – нерационально. Но все же порода ореха считается ценной и имеет большой спрос среди производителей мебели и отделочных материалов.

Древесина имеет светло-серую заболонь, которая контрастирует с темным ядром. Более зрелые деревья отличаются насыщенным серо-коричневым цветом с темными вкраплениями, дерево же молодого ореха – светлее.

Эта порода дерева ценится за:

  • прочность
  • устойчивость к деформации
  • статичность при сушке (не растрескивается)
  • устойчивость к гниению и появлению грибка

В обработке, не смотря на свою твердость и прочность, эта порода дерева легко поддается шлифовке, резке и прочим техническим работам.

Орехи чаще всего не срубывают, а выкапывают, так как рисунок дерева у клубневой части ствола самый красивый, а шпон из него высоко ценится.

Благодаря всем этим особенностям и уникальной текстуре древесины, она обрела большую популярность в производстве высококачественной мебели и отделочных материалов.

На нашем сайте представлена массивная доска из ореха. Этот вид напольного покрытия отличается долговечностью и практичностью. Его смело можно укладывать, как в офисах или ресторанах, так и в жилых помещениях, даже комнатах, где находятся дети. Внешний вид пола из ореха – уникален своим цветовым диапазоном и узором.

  • Твердость по Бринеллю: 3,5 НВ
  • Плотность: 640 кг/м3
  • Стабильность древесины / покрытия: хорошая
  • Тип породы (по цветовому признаку): от светло-серого до серо-коричневого
  • Восприимчивость к УФ: низкая

Полезные свойства ореха кола

Орехи кола растут на вечнозеленых стеркулиевых деревьях. Их средняя высота равна 15–20 метрам. Внешне напоминают каштаны из-за продолговатых листьев. Во время цветения появляются красивые желтые цветы и плоды в форме звездочек.

Как и прочие ореховые деревья, кола начинает плодоносить лишь после 10 лет. Фермеры, которые выращивают этот сорт, в среднем насчитывают около 40–50 кг орехов ежегодно. Орехи кола содержат больше кофеина, чем кофейные зерна, благодаря этому они повышают количество энергии. Исследования этих орехов показали, что они влияют на человеческий организм следующим образом:

  • улучшают работу мозга;
  • повышают уровень концентрации на объекте;
  • увеличивают продуктивность;
  • снимают напряжение и усталость и т. д.

Свежие семена колы наполнены водой, протеинами, жирами, эфирными маслами, целлюлозой, крахмалом, теоброминами и другими веществами. Они ускоряют процесс переваривания еды в желудке из-за увеличения количества специальной кислоты. Употребление орехов кола помогает справиться с бронхиальными заболеваниями, диареей, гепатитом, ревматизмом.

Девушкам необходимо знать, что кола ускоряет рост волос и ногтей, улучшая их качество и внешний вид. Масла отлично справляются с регенерирующими функциями, делают кожу гладкой и эластичной.

Орехи колы

Орехи колы содержат больше кофеина, чем кофе

Орехи — это, несомненно, полезный продукт. Человек уже давно «раскусил» его секрет. Употребление в пищу ежедневно помогает значительно повысить иммунитет, вывести токсины из организма.

Нормы употребления орехов

Их часто используют в качестве перекуса — это вполне оправдано. Ведь ядра содержат множество полезных и питательных веществ, которые позволяют быстро насытиться небольшим объемом пищи.

А вот обжаренные орешки с сухофруктами — отличный легкий и полезный завтрак или ужин.

В народной медицине успешно используют грецкие орехи для лечения заболеваний щитовидной железы, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Кедровые ядрышки используют для укрепления общего состояния, а знаменитые настои на спирту помогут справиться с болезнями суставов, простудными заболеваниями.

15 видов орехов: как их сравнивать?

Последнее обновление

Существует много разных типов орехов.

Некоторые из них известны как «настоящие орехи», и их стручки не содержат отдельных семян и фруктов. Настоящие орехи включают каштаны, орехи пекан и фундук.

Другие не являются ботаническими орехами, но мы склонны использовать их подобно другим орехам. Например, миндаль (семена) и арахис (бобовые) не являются настоящими орехами, несмотря на то, что большинство людей так считают.

Орехи полны полезных питательных веществ, и они являются одним из лучших продуктов, которые мы можем есть для нашего здоровья.

В этом руководстве рассматриваются некоторые из самых популярных видов орехов, а также дается обзор и сравнение их питательных свойств.

Все питательные ценности предоставлены Центральной базой данных FoodData Министерства сельского хозяйства США.

1) Желуди

Two Acorns. Two Acorns.

Возможно, что удивительно для некоторых людей, желуди являются достаточно питательным орехом.

Желуди имеют долгую историю использования в качестве источника пищи, и они когда-то были основным продуктом питания во всем мире.Исторические записи показывают, что желуди играли важную роль в рационе человека еще в 6000 году до нашей эры (1).

Однако желудям требуются специальные методы подготовки, такие как выщелачивание, для снижения высокого содержания танина (2).

В настоящее время желуди не так популярны, как когда-то в качестве источника пищи.

Однако, они все еще играют роль в некоторых кухнях. Например, желе с желудями и лапша с желудями являются популярными корейскими блюдами.

Унция (28-граммовая) порция желудей обеспечивает (3):

  • Калории: 110 ккал
  • Углеводы: 11.6 г
  • Жиры: 6,8 г
  • Насыщенные: 0,9 г
  • Мононенасыщенные: 4,3 г
  • Полиненасыщенные: 1,3 г
  • Омега-3: 0 г
  • Омега-6: 1,3 г
  • Белки: 1,7 г

Желуди не особенно богаты витаминами или минералами, но они предлагают умеренный источник марганца: примерно 17% от суточной нормы.

2) Миндаль

A Pile of Almonds A Pile of Almonds

Миндаль возник на Ближнем Востоке и был одомашнен тысячи лет назад.

Орехи популярны во всем мире во всей их форме, и есть также много пищевых продуктов, сделанных из орехов, таких как миндальная мука и миндальное молоко.

Миндаль не настоящий орех, и они ботанически семя.

на порцию (28 г), миндаль обеспечивает (4):

  • Калории: 162 ккал
  • Углеводы: 6,0 г
  • Волокно: 3,5 г
  • Сахары: 1,2 г
  • Жиры : , 14,0 г,
  • ,
  • , насыщенный: 1.1 г
  • Мононенасыщенные: 8,8 г
  • Полиненасыщенные: 3,5 г
  • Омега-3: 0,01 г
  • Омега-6: 3,5 г
  • Белок: 5,9 г

Миндаль также является отличным источником витамина Е и марганец, предлагающий 48% и 27%, соответственно, дневной стоимости.

См. Это полное руководство по питательным свойствам миндаля для получения дополнительной информации.

3) Бразильские орехи

Picture of Brazil Nuts. Picture of Brazil Nuts.

Бразильские орехи произрастают в Южной Америке по всему тропическому лесу Амазонки.

Как следует из их названия, они особенно распространены в Бразилии, помимо таких стран, как Боливия, Колумбия и Венесуэла.

Орехи растут на дереве, известном как Bertholletia excelsa (также известное как бразильское ореховое дерево), высота которого может достигать сотен метров (5).

Бразильские орехи являются крупнейшими из всех сортов орехов, и они являются крупнейшим в мире источником пищевого селена (6).

Орехи популярны во всей своей форме, а бразильские орехи в шоколадной глазури также довольно популярны.

Питательно, бразильские орехи предлагают следующие питательные вещества на порцию (28 грамм) (7):

  • Калории: 187 ккал
  • Углеводы: 3,3 г
  • Клетчатка: 2,1 г
  • Сахар: 0,7 г
  • Жир: 19,0 г
  • Насыщенный: 4,6 г
  • Мононенасыщенный: 6,8 г
  • Полиненасыщенный: 6,9 г
  • Омега-3: 0,01 г
  • Омега-6: 6,9 г
  • Белок: 4,1 г

Всего одна порция бразильских орехов также обеспечивает 543 мг селена, что эквивалентно 987% суточной нормы.

См. Это полное руководство по бразильским орехам для получения дополнительной информации об их преимуществах.

4) Орехи кешью

Pile of Cashew Nuts. Pile of Cashew Nuts.

Кешью являются настоящими лесными орехами и центральными производственными центрами в Азии и Африке, при этом ведущими экспортерами являются Вьетнам и Индия (8).

По сравнению с другими орехами, кешью имеют более высокую концентрацию углеводов и немного меньше жира.

за порцию (28 грамм), они предлагают (9):

  • Калории: 157 ккал
  • Углеводы: 8.6 г
  • Клетчатка: 0,9 г
  • Сахара: 1,7 г
  • Жир: 12,4 г
  • Насыщенные: 2,2 г
  • Мононенасыщенные: 6,8 г
  • Полиненасыщенные: 2,2 г
  • Омега-3: 0,02 г
  • Омега-6: 2,2 г
  • Белок: 5,2 г

Орехи кешью являются богатым источником минералов, и они предлагают особенно высокие количества:

  • Медь: 69% от DV
  • Магний: 20% из DV
  • Марганец: 20% от DV

См. это руководство для получения дополнительной информации о питательных преимуществах кешью.

5) Каштаны

Picture of Two Chestnuts - Shelled and Unshelled. Picture of Two Chestnuts - Shelled and Unshelled.

Каштаны отличаются от других видов орехов тем, что они в основном являются источником крахмалистых углеводов.

Большая часть производства каштана происходит в пяти странах: Китае, Боливии, Турции, Южной Корее и Италии (10).

Жареные каштаны появляются в продаже зимой, и они являются одной из самых вкусных форм любого ореха.

Хотя каштаны - настоящий лесной орех, профиль их питания не похож на другие виды орехов.

Как уже упоминалось, каштаны содержат углеводы, и они также очень мало жира.

Порция (28 г), жареные каштаны (11):

  • Калории: 70 ккал
  • Углеводы: 15,0 г
  • Клетчатка: 1,5 г
  • Сахара: 3,0 г
  • Жир: 0,6 г
  • Насыщенный: 0,1 г
  • Мононенасыщенный: 0,2 г
  • Полиненасыщенный: 0,3 г
  • Омега-3: 0,03 г
  • Омега-6: 0.2 г
  • Белок: 0,9 г

Для получения дополнительной информации, вот полное руководство по преимуществам каштанов.

6) Лещинные орехи

Pile of Hazelnuts: With and Without Skin. Pile of Hazelnuts: With and Without Skin.

Турция доминирует в производстве лесных орехов во всем мире, и страна производит более двух третей мирового предложения (12).

Как один из самых популярных видов орехов, фундук очень вкусен и используется во всех видах пищевых продуктов. Среди их многих применений фундук является любимым сочетанием с шоколадом и кофе.

Лещинные орехи также являются одним из самых питательных сортов орехов. За порцию (28 г) они предлагают (13):

  • Калории: 178 ккал
  • Углеводы: 4,7 г
  • Клетчатка: 2,8 г
  • Сахары: 1,2 г
  • Жир: 17,2 г
  • насыщенный: 1,3 г
  • мононенасыщенный: 12,9 г
  • полиненасыщенный: 2,3 г
  • омега-3: 0,02 г
  • омега-6: 2,2 г
  • белок: 4.2 г

Орехи являются богатым источником многих жизненно важных питательных веществ, и они особенно богаты:

  • Марганец: 76% от DV
  • Витамин E: 28% от DV
  • Медь: 54% от DV

См. Этот обзор преимуществ лесных орехов для получения дополнительной информации.

7) Макадамия

Picture of macadamia nuts. Picture of macadamia nuts.

Орехи макадамии берут свое начало в Австралии, и там также происходит много коммерческого производства.

Однако большая часть мирового производства приходится на Южную Африку, которая произвела 52,412 тонн орехов макадамии в 2018 году (14).

Орехи макадамия, пожалуй, самый вкусный тип ореха, и они имеют восхитительный маслянистый вкус. С другой стороны, они достаточно дороги, и они являются одним из наименее питательных орехов.

Типичные порционные предложения (28 г) (15):

  • Калории: 204 ккал
  • Углеводы: 3.9 г
  • Волокно: 2,4 г
  • Сахар: 1,3 г
  • Жир: 21,5 г
  • Насыщенный: 3,4 г
  • Мононенасыщенный: 16,7 г
  • Полиненасыщенный: 0,4 г
  • Омега-3: 0,06 г
  • Омега-6: 0,4 г
  • Белок: 2,2 г

Среди витаминов и минералов, которые они обеспечивают, макадамии наиболее сконцентрированы в марганце (51% DV) и тиамине (28% DV).

Это полное руководство по питательным преимуществам орехов макадамии дает больше информации.

8) Арахис

Picture of peanuts. Picture of peanuts.

Несмотря на то, что они технически являются бобовыми, арахис является одним из наиболее популярных видов «орехов». арахисовое масло, которое является невероятно популярным продуктом питания.

Из-за популярности этих орехов мировое производство составляет около 45 миллионов тонн в год. Китай производит более чем в два раза больше, чем любая другая страна (16).

Несмотря на то, что арахис является бобовым растением, он обладает многими такими же питательными свойствами, что и настоящие орехи, такие как высокое содержание жира.

Вот их основные питательные ценности на порцию унции (17):

  • Калории: 161 ккал
  • Углеводы: 4,6 г
  • Клетчатка: 2,4 г
  • Сахары: 1,3 г
  • Жир: 14,0 г
  • насыщенный: 1,8 г
  • мононенасыщенный: 6,9 г
  • полиненасыщенный: 4,4 г
  • омега-3: 0,01 г
  • омега-6: 4,4 г
  • белок: 7,3 г

См. Это в подробное руководство по арахису для получения дополнительной информации об их преимуществах и недостатках.

9) Орехи пекан

Pile of Pecan Nuts. Pile of Pecan Nuts.

Орехи пекан - один из самых популярных видов орехов для выпечки и десертов. Однако сами по себе они тоже очень вкусные.

Соединенные Штаты являются основным мировым производителем орехов пекана, и страна производит более 250 миллионов фунтов этих орехов в год (18).

Орехи пекан также весьма питательны, и они предлагают следующий профиль питания на порцию (28 грамм) (19):

  • Калории: 196 ккал
  • Углеводы: 3.9 г
  • Клетчатка: 2,7 г
  • Сахара: 1,1 г
  • Жир: 20,4 г
  • Насыщенные: 1,8 г
  • Мононенасыщенные: 11,6 г
  • Полиненасыщенные: 6,1 г
  • Омега-3: 0,3 г
  • Омега-6: 5,9 г
  • Белок: 2,6 г

Пекан также является богатым источником марганца (56% DV) и меди (38% DV).

Смотрите здесь полное руководство по орехам пекан и их преимуществам.

10) Орехи пили

Pile of Shelled and Unshelled Pili Nuts. Pile of Shelled and Unshelled Pili Nuts.

Орехи пили в основном произрастают в Северной Австралии и на Филиппинах, причем последние производят более 80% мировых поставок (20).

В последние годы популярность орехов пили возрастает, и они становятся все более популярными во всем мире.

Орехи содержат больше жира на грамм, чем любой другой орех, и у них приятный мягкий вкус.

на порцию (28 грамм), орехи пили предлагают следующие питательные вещества (21):

  • Калории: 204 ккал
  • Углеводы: 1,1 г
  • Жиры: 22,6 г
  • Насыщенные: 0,8 г
  • Мононенасыщенные: 10.6 г
  • Полиненасыщенные: 1,2 г
  • Белок: 3,1 г

Хотя орехи пили не входят в число наиболее богатых питательными веществами орехов, они предлагают умеренное количество некоторых необходимых витаминов и минералов:

  • Марганец : 33% DV
  • Магний: 21% DV
  • Тиамин: 17% DV
  • Фосфор: 16% DV
  • Медь: 14% DV

Для получения дополнительной информации см. Это полное руководство по уникальному пили ореху.

11) Кедровые орехи

Picture of pine nuts. Picture of pine nuts.

Кедровые орехи являются одним из наименее распространенных сортов орехов, но на вкус они вкусные и являются одним из ключевых ингредиентов приправы песто.

Несмотря на это, в последние годы они становятся все более популярными и предлагают отличный профиль питания.

Порция кедровых орехов в унции (28 г) предлагает следующие основные пищевые ценности (22):

  • Калории: 191 ккал
  • Углеводы: 3.7 г
  • Клетчатка: 1,1 г
  • Сахара: 1,0 г
  • Жир: 19,4 г
  • Насыщенные: 1,4 г
  • Мононенасыщенные: 5,3 г
  • Полиненасыщенные: 9,7 г
  • Омега-3: 0,03 г
  • Омега-6: 9,4 г
  • Белок: 3,9 г

Кедровые орехи являются отличным источником следующих витаминов и минералов;

  • Марганец: 109% DV
  • Медь: 42% DV
  • Магний: 17% DV

Для получения дополнительной информации см. Полное руководство по кедровым орехам.

12) Фисташка

A Pile of Pistachio Nuts With Slightly Open Shells. A Pile of Pistachio Nuts With Slightly Open Shells.

В отличие от большинства других видов орехов, фисташки обычно продаются еще в скорлупе.

Эти орехи происходят с Ближнего Востока, но в настоящее время основными производителями фисташек являются Иран и США (23).

Фисташки имеют мягкий и слегка сладковатый вкус, а в сочетании с небольшим количеством соли они вкусные.

За стандартную унцию (28-граммовую) порцию они обеспечивают (24):

  • Калории: 159 ккал
  • Углеводы: 7.7 г
  • Клетчатка: 3,0 г
  • Сахара: 2,2 г
  • Жир: 12,9 г
  • Насыщенные: 1,7 г
  • Мононенасыщенные: 6,6 г
  • Полиненасыщенные: 4,1 г
  • Омега-3: 0,1 г
  • Омега-6: 4,0 г
  • Белок: 5,7 г

Фисташки также являются хорошим источником следующих основных питательных веществ:

  • Медь: 41% DV
  • Витамин B6: 28% DV
  • Тиамин: 21% DV

Для получения дополнительной информации см. Это полное руководство по питательным преимуществам фисташковых орехов.

13) Sacha Inchi

Sacha Inchi (Inca Peanuts) In Their Shells and Unshelled Nuts. Sacha Inchi (Inca Peanuts) In Their Shells and Unshelled Nuts.

Подобно миндалю, саха инчи - это семена, а не настоящие орехи.

Однако они продаются и продаются как орехи.

Орехи сати инчи также часто называют «арахисом инки».

Тропические леса Амазонки являются домом для значительного производства сачи инчи. Колумбия, Эквадор и Перу входят в число крупнейших мировых производителей (25).

за порцию (28 грамм) порции, саха инчи обеспечивают (26):

  • Калории: 170 ккал
  • Углеводы: 5.0 г
  • Клетчатка: 5,0 г
  • Жир: 13,0 г
  • Насыщенные: 1,0 г
  • Мононенасыщенные: 1,0 г
  • Полиненасыщенные: 11,0 г
  • Белок: 9,0 г

Как показано в питании Приведенные выше значения, саха инчи - удивительно большой источник белка.

Кроме того, орехи саха инчи являются одним из наиболее важных растительных источников омега-3. Приблизительно половина их полиненасыщенных жиров от альфа-линоленовой кислоты; форма омега-3 содержится в растительной пище (27, 28).

Это полное руководство по орехам саха инчи содержит более подробную информацию.

14) Тигровые орехи

Tiger Nuts In a White Bowl. Tiger Nuts In a White Bowl.

Несмотря на то, что в названии содержится слово «орехи», тигровые орехи на самом деле не орехи.

Несмотря на относительно высокое содержание диетического жира, тигровые орехи на самом деле являются небольшим типом клубней, и они более тесно связаны с такими продуктами, как сладкий картофель ботанически (29).

Тем не менее, тигровые орехи потребляются так же, как и другие настоящие орехи.

На этой ноте их можно есть в одиночку, добавлять в йогурт, использовать в смеси для приготовления смеси, а мука из тигрового ореха - популярный выбор для выпечки.

Основываясь на исследовании питательных качеств тигровых орехов, типичная унция (28-граммовая порция) должна предлагать следующие питательные ценности (30, 31):

  • Калории: 117 ккал
  • Углеводы: 12,3 г
  • клетчатка: 2,5 г
  • сахара: 3,7 г
  • жир: 7,1 г
  • насыщенных: 1.2 г
  • Мононенасыщенные: 5,1 г
  • Полиненасыщенные жиры: 0,7 г
  • Омега-3: <0,1 г
  • Омега-6: 0,6 г
  • Белок: 1,4 г

Тигровые орехи являются хорошим источником многочисленные витамины и минералы.

См. Это руководство по питательной ценности и потенциальным преимуществам тигровых орехов для получения дополнительной информации.

15) Грецкие орехи

Several Walnuts Next To Each Other. Several Walnuts Next To Each Other.

Грецкие орехи являются одними из самых популярных видов орехов, и примерно 50% мирового производства приходится на Китай (32).

Мало того, что они используются в качестве закуски, но они также являются основным ингредиентом в широком спектре рецептов.

на порцию (28 грамм), основные питательные ценности грецких орехов следующие (33):

  • Калории: 183 ккал
  • Углеводы: 3,8 г
  • Клетчатка: 1,9 г
  • Сахаров : 0,7 г
  • Жир: 18,3 г
  • Насыщенные: 1,7 г
  • Мононенасыщенные: 2,5 г
  • Полиненасыщенные жиры: 13.2 г
  • Омега-3: 2,5 г
  • Омега-6: 10,7 г
  • Белок: 4,3 г

Некоторые из основных питательных веществ в грецких орехах включают:

  • Марганец: 42% DV
  • Медь: 49% DV
  • Магний: 11% DV

Для получения дополнительной информации см. Полное руководство по грецким орехам.

Как орехи сравнить в питании?

В таблице ниже сравниваются основные данные по питанию для каждого ореха.

908 1474 974 874 147301 г 9074 9074 908 874 908 908 838 838 870 838 870 870 908 908 908 908 908 908 908 908 908 908 908 908 870 870 870 818 819 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 874 817 819 должны желать 5.0 г
Основные данные о питательных веществах для всех видов орехов на унцию (28 грамм)
Орех ккал Углеводы Белок Жир 908 908 90 908 908 Omega 908 858 110 11,6 г 1,7 г 6,8 г 0 г 1,3 г
миндаль 162 6,0 г 5,9 г 3,5 г
Бразильский орех 187 3,3 г 4,1 г 19,0 г 0,01 г 6,9 г
кешью 157 8,6 г 5,2 г 12,4 г 0,02 г 2,2 г
Каштаны 70 15,0 г 0,9 г 0,6 г 0,03 г 0,2 г
фундук 178 4.7 г 4,2 г 17,2 г 0,02 г 2,2 г
макадамии 204 3,9 г 2,2 г 21,5 г 0,06 г 0,4 г
Арахис 161 4,6 г 7,3 г 14,0 г 0,01 г 4,4 г
пекан 196 3,9 г 2,6 г 20,4 г 0.3 г 5,9 г
Пили Орехи 204 1,1 г 3,1 г 22,6 - -
3 890 908 908 888 874 874 908 888 874 874 908 888 874 874 908 888 874 874 888 888 19,4 г 0,03 г 9,4 г
Фисташка 159 7,7 г 5,7 г 12,9 г 0,1 г 9,0 г 13,0 г - -
Тайгер Гайки 117 12,3 г 1,4 г 7,1 г <0,1 г 0,6 г
Грецкие орехи 183 3,8 г 4,3 г 18,3 г 2,5 г 10,7 г

Заключительные мысли

Вообще говоря, все орехи относительно питательны и содержат белок, некоторые полезные жиры, хороший ассортимент витаминов и минералов.

В дополнение к своей пищевой ценности, большинство орехов также достаточно доступны и удобны.

С другой стороны, аллергия на орехи встречается довольно часто, а аллергические реакции на орехи иногда могут быть серьезными (34, 35).

Для всех остальных орехи - вкусная и полезная еда.

орехов на Nuts.com | NutsOnline

Наша семья Nuts.com любит все сорта орехов и ценит отличные вкусы, вкусы, текстуры и ароматы каждого типа орехов. Мы считаем, что когда вы покупаете орехи, они всегда должны быть свежими и высшего качества, чтобы вы могли насладиться ими в полной мере.

Виды орехов

Как вы можете себе представить, в нашем отделе орехов всегда есть все виды орехов. Вы можете даже купить орехи оптом по футляру по оптовым ценам.Все орехи являются хорошим источником питательных веществ, и в зависимости от ваших предпочтений вы можете бросить их в салаты, использовать их в рецептах или просто перекусить ими прямо из пакета.

Возьмите горсть миндаля, чтобы перекусить между приемами пищи, или бросьте их в салат, чтобы увеличить количество белка, полезных жиров и антиоксидантов. Или попробуйте миндальную муку, чтобы приготовить вкусные запеченные вкусности. Фунт за фунт, миндаль - самая питательная из всех орехов.

Мы всегда ловим моего папу перекусывать кешью.К счастью, хорошая новость заключается в том, что кешью загружены клетчаткой и белком. И имейте в виду, что арахис предназначен не только для игр с мячом. Они содержат семь граммов белка на порцию и являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов группы В, так что не стесняйтесь наслаждаться ими в любое время!

Бразильские орехи

уникальны своим высоким содержанием селена, антиоксидантные свойства которого защищают от болезней сердца, рака и старения. Если вы никогда не пробовали их, еще не слишком поздно, так как мы продаем бразильские орехи в скорлупе, сырые или жареные из скорлупы.Я люблю жевать фисташки, и удивительно, фисташковые орехи упакованы с волокном.

Мой любимый способ есть орехи пекан - это пирог с орехами. Может быть, пирог не так уж и полезен, но орехи пекан, безусловно, полезны и могут даже помочь снизить уровень холестерина. И не забудьте шоколадные орехи пекан для мгновенного десерта и здоровую дозу антиоксидантов из их сладкой глазури! У тебя нет сладкого? Добавьте в унцию кедровых орехов салат или песто и наслаждайтесь хрустящими 9% ежедневного потребления клетчатки!

Грецкие орехи

также обладают некоторыми особыми свойствами, с высокой концентрацией омега-3 жирных кислот.Относитесь к своим вкусовым рецепторам с интенсивно ароматизированными черными грецкими орехами или сладкими цукатами. Чтобы узнать более подробную информацию о вкусных и полезных орехах, которые мы продаем, обязательно перейдите по ссылкам выше и ознакомьтесь. И, если вы действительно не можете выбрать только один любимый орех, вы можете получить все это с нашими смешанными орехами!

Польза для здоровья от орехов

Примечательно, что орехи не только имеют прекрасный вкус, но и содержат много белка, клетчатки, незаменимых жиров, антиоксидантов и минералов, что также делает их полезными для вас.Кажется, что с каждым днем ​​все больше и больше исследований продолжают публиковать, подчеркивая пользу для здоровья употребления орехов в качестве фундаментальной части вашего рациона. FDA поддержало это, утверждая, что употребление дополнительных порций определенных орехов может снизить риск развития ишемической болезни сердца. Вот Это Да! Теперь об этом стоит рассказать.

Оказывается, только горстка орехов в день держит доктора подальше. 30-летнее исследование Гарварда, в котором участвовали 119 000 мужчин и женщин, показало, что те, кто ел орехи почти каждый день, снизили риск смертности на 20% по сравнению с теми, кто никогда не ел орехи.Исследователи предполагают, что орехи могут способствовать долголетию, потому что они содержат много полезных жиров, белков, витаминов и антиоксидантов.

Если вы следите за своей талией, перекусывать орехами - это разумный выбор. Некоторые люди ошибочно полагают, что высокое содержание жира в орехах может помочь вам набрать вес, но на самом деле это закуска для похудения. Средиземноморское исследование 2007 года показало, что частое употребление орехов было связано с уменьшением риска увеличения веса. Орехи наполняют вас, поэтому у вас будет меньше шансов достать нездоровую пищу.

Наслаждайтесь большим количеством орехов

Ищете новые способы добавить больше орехов в свой рацион? Начните свое утро с добавления орехов к завтраку из овсянки, хлопьев или йогурта. Прежде чем отправиться на целый день, смешайте свою собственную смесь из орехов, семян и сухофруктов. Или бросьте горсть орехов на салаты для белкового пунша и вкусного орехового хруста. Попробуйте наши приправленные орехи для дополнительного усиления вкуса в вашем режиме перекуса.

Для энергичной закуски или послеобеденной тренировки мы любим есть ореховые масла на тосте, рогалики или даже просто кусочек фруктов.Нарезанные орехи являются питательным дополнением к выпечке, такой как хлеб, кексы, пирожные и булочки. Вы можете даже смешать их в партии домашних батончиков для приготовления закусок на ходу. Если у вас есть сладкоежка, вы не ошибетесь с классической баночкой для печенья, такой как печенье с орехами макадамии из белого шоколада. Для декадентского удовольствия, попробуйте клубнику в шоколаде, завернутую в нарезанные мелко порезанные орехи. Получение суточной дозы орехов намного проще, чем вы думаете!

,

9 лучших орехов для лучшего здоровья

Орехи - это полезные закуски.

Хотя они обычно с высоким содержанием жира, жир, который они содержат, является здоровым типом. Они также являются хорошими источниками клетчатки и белка.

Многие исследования показали, что орехи дают различную пользу для здоровья - особенно в отношении снижения факторов риска сердечных заболеваний.

Вот 9 впечатляющих орехов и их польза для здоровья.

В целом, орехи являются хорошими источниками жира, клетчатки и белка.

Большая часть жиров в орехах - это мононенасыщенные жиры, а также полиненасыщенные жиры омега-6 и омега-3. Тем не менее, они содержат некоторые насыщенные жиры.

Орехи также содержат ряд витаминов и минералов, в том числе магний и витамин Е.

Во многих исследованиях изучалась польза для здоровья от увеличения потребления орехов.

Один метаанализ 33 исследований показал, что диеты с высоким содержанием орехов не оказывают существенного влияния на увеличение веса или потерю веса (1).

Тем не менее, несмотря на незначительное влияние на вес, многие исследования показали, что люди, которые едят орехи, живут дольше, чем те, кто их не ест.Это может быть связано с их способностью предотвращать ряд хронических заболеваний (2, 3, 4, 5).

Например, орехи могут снизить факторы риска метаболического синдрома, такие как высокое кровяное давление и уровень холестерина (6, 7, 8, 9).

Фактически, одно исследование, проведенное среди более 1200 человек, показало, что употребление средиземноморской диеты плюс 30 г орехов в день снижало распространенность метаболического синдрома более, чем диета с низким содержанием жиров или средиземноморская диета с оливковым маслом (10).

Кроме того, орехи могут снизить риск других хронических заболеваний.Например, употребление орехов может улучшить уровень сахара в крови и снизить риск некоторых видов рака (11, 12).

Резюме Употребление в пищу орехов может помочь снизить факторы риска для многих хронических заболеваний, включая болезни сердца и диабет.

Миндаль - это орехи, которые содержат много полезных питательных веществ (13).

Одна порция - 28 грамм или небольшая горстка - упаковывается примерно:

  • Калории: 161
  • Жиры: 14 грамм
  • Белок: 6 грамм
  • Углеводы: 6 грамм
  • Волокно: 3.5 грамм
  • Витамин Е: 37% от эталонной суточной нормы (RDI)
  • Магний: 19% от RDI

Миндаль может повышать уровень холестерина.

Ряд небольших исследований показал, что употребление миндальной диеты может снизить «плохой» холестерин ЛПНП, общий холестерин и окисленный холестерин ЛПНП, что особенно вредно для здоровья сердца (14, 15, 16).

Тем не менее, одно крупное исследование объединило результаты пяти других исследований и пришло к выводу, что данных недостаточно, чтобы предположить, что миндаль несомненно повышает уровень холестерина (17).

Тем не менее, миндаль, потребляемый в рамках низкокалорийной диеты, может способствовать снижению веса и снижению артериального давления у людей с избыточным весом или ожирением (18, 19).

Кроме того, прием пищи с одной унцией (28 граммов) миндаля может помочь снизить повышение уровня сахара в крови, которое происходит после приема пищи, на 30% у людей с диабетом, но незначительно у здоровых людей (20).

Кроме того, было показано, что миндаль уменьшает воспаление у людей с диабетом 2 типа (21).

Наконец, миндаль может оказывать благотворное влияние на микробиоту кишечника, поддерживая рост полезных бактерий кишечника, в том числе Bifidobacteria и Lactobacillus (22).

Резюме Миндаль содержит ряд важных питательных веществ, которые могут помочь уменьшить сердечные заболевания и факторы риска диабета. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы более масштабные исследования.

Фисташки - это широко употребляемые орехи с высоким содержанием клетчатки (23).

Порция фисташек в одну унцию (28 грамм) содержит примерно:

  • Калорийность: 156
  • Жир: 12.5 грамм
  • Белок: 6 грамм
  • Углеводы: 8 грамм
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Витамин Е: 3% от RDI
  • Магний: 8% от RDI

Как и миндаль, фисташки могут повышать уровень холестерина - употребление 2–3 унций (56–84 г) фисташек в день может помочь увеличить «хороший» холестерин ЛПВП (24).

Кроме того, фисташки могут помочь улучшить другие факторы риска сердечных заболеваний, включая артериальное давление, вес и окислительный статус.

Окислительный статус относится к уровням окисленных химических веществ в крови, которые могут способствовать заболеванию сердца (25, 26, 27, 28).

Более того, фисташки могут помочь снизить уровень сахара в крови после еды (29).

Резюме Фисташковые орехи оказывают благоприятное воздействие на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении в больших количествах - более одной унции (28 граммов) в день.

Грецкие орехи - очень популярный орех и отличный источник омега-3 жирной кислоты альфа-линоленовой кислоты (АЛК) (30).

Порция грецких орехов в одной унции (28 грамм) содержит примерно:

  • Калорийность: 182
  • Жиры: 18 грамм
  • Белок: 4 грамма
  • Углеводы: 4 грамма
  • Волокно: 2 грамма
  • Витамин E: 1% от RDI
  • Магний: 11% от RDI

Грецкие орехи, по-видимому, улучшают ряд факторов риска сердечных заболеваний, которые могут быть вызваны их высокое содержание ALA и других питательных веществ.

Несколько крупных исследований показали, что употребление в пищу грецких орехов значительно снижает общий холестерин и «плохой» холестерин ЛПНП при одновременном повышении «хороших» уровней холестерина ЛПВП (31, 32, 33).

Они могут также улучшить другие факторы, связанные со здоровьем сердца, включая артериальное давление и нормальный кровоток через вашу систему кровообращения (34, 35).

Кроме того, грецкие орехи могут помочь уменьшить воспаление, которое может способствовать развитию многих хронических заболеваний (36).

Интересно, что исследование, проведенное среди студентов колледжа, показало, что употребление в пищу грецких орехов увеличивало степень познания, называемую «логическим выводом», предполагая, что грецкие орехи могут оказывать благотворное влияние на мозг (37).

Резюме Грецкие орехи являются отличным источником жирных кислот омега-3 и многих других питательных веществ. Употребление в пищу грецких орехов может принести пользу здоровью сердца и даже вашему мозгу.

Кешью являются частью семейства орехов и имеют хороший профиль питательных веществ (38).

Одна унция (28 грамм) кешью содержит примерно:

  • Калории: 155
  • Жиры: 12 грамм
  • Белок: 5 грамм
  • Углеводы: 9 грамм
  • Волокно: 1 грамм
  • Витамин E: 1% от RDI
  • Магний: 20% от RDI

В ряде исследований изучалось, может ли диета с высоким содержанием кешью улучшить симптомы метаболического синдрома.

Одно исследование показало, что диета, содержащая 20% калорий из кешью, улучшает кровяное давление у людей с метаболическим синдромом (39).

Другое исследование показало, что кешью увеличивает антиоксидантный потенциал рациона (40).

Интересно, что несколько исследований показали, что диета с высоким содержанием кешью может повысить уровень сахара в крови у людей с метаболическим синдромом (39, 41).

Другое крупное исследование показало, что диета, богатая кешью, снижает артериальное давление и повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.Тем не менее, он не оказал существенного влияния на массу тела или уровень сахара в крови (42).

Резюме Кешью содержат ряд важных питательных веществ, и исследования показывают, что они могут улучшить уровень липидов в крови и снизить кровяное давление.

Пеканы часто используются в десертах, но сами по себе они довольно питательны (43).

Одна унция (28 грамм) пекана содержит примерно:

  • Калории: 193
  • Жиры: 20 грамм
  • Белок: 3 грамма
  • Углеводороды: 4 грамма
  • Волокно: 2.5 грамм
  • Витамин Е: 2% от RDI
  • Магний: 8% от RDI

Несколько исследований показали, что орехи-пеканы могут снизить «плохой» холестерин ЛПНП у людей с нормальным уровнем холестерина (44 45).

Как и другие орехи, орехи пекан также содержат полифенолы, которые являются соединениями, которые действуют как антиоксиданты.

В одном четырехнедельном исследовании люди, которые употребляли орехи пекан в количестве 20% от их ежедневного потребления калорий, показали улучшенные антиоксидантные профили в своей крови (46).

Резюме Пекан содержит множество полезных питательных веществ. Они также упаковывают антиоксиданты и могут помочь снизить «плохой» холестерин ЛПНП.

Орехи макадамии содержат широкий спектр питательных веществ и являются отличным источником мононенасыщенных жиров (47).

Одна унция (28 грамм) содержит примерно:

  • Калории: 200
  • Жиры: 21 грамм
  • Белок: 2 грамма
  • Углеводы: 4 грамма
  • Волокно: 2 ,5 грамм
  • Витамин Е: 1% от RDI
  • Магний: 9% от RDI

Многие полезные свойства орехов макадамии связаны со здоровьем сердца. Это может быть связано с их высоким содержанием мононенасыщенных жиров.

Ряд исследований показал, что диеты, богатые орехами макадамии, могут снизить как общий холестерин, так и «плохой» холестерин ЛПНП у тех, у кого высокий уровень холестерина (48).

Диета, богатая макадамией, даже производила эффекты, подобные здоровой для сердца диете, рекомендованной Американской кардиологической ассоциацией (49).

Кроме того, орехи макадамии могут снизить другие факторы риска сердечных заболеваний, включая окислительный стресс и воспаление (50).

Резюме Орехи макадамии содержат много мононенасыщенных жиров. Это может объяснить их способность уменьшать факторы риска сердечных заболеваний.

Бразильские орехи происходят из дерева в бассейне Амазонки и являются невероятно богатым источником селена (51).

Порция бразильских орехов в одной унции (28 граммов) содержит:

  • Калории: 182
  • Жиры: 18 грамм
  • Белок: 4 грамма
  • Углеводы: 3 грамма
  • Волокно: 2 грамма
  • Витамин Е: 8% от RDI
  • Магний: 26% от RDI

Селен - это минерал, который действует как антиоксидант.Несмотря на то, что он используется для ряда функций организма, вам нужно получать его в небольшом количестве с помощью диеты.

Порция бразильских орехов в одну унцию (28 г) обеспечит вам более 100% RDI для селена.

Дефицит селена встречается редко и обычно возникает только при определенных болезненных состояниях.

Например, одно исследование показало, что у людей, проходящих гемодиализ по поводу заболевания почек, дефицит селена.

Когда эти люди ели всего один бразильский орех в день в течение трех месяцев, их уровень селена в крови нормализовался, и орехи оказали антиоксидантное действие в их крови (52).

Бразильские орехи также могут снизить уровень холестерина. Более того, они могут снизить окислительный стресс и улучшить функцию кровеносных сосудов у тучных подростков (53, 54).

Наконец, бразильские орехи могут уменьшить воспаление как у здоровых людей, так и у людей, находящихся на гемодиализе (55, 56).

Резюме Бразильские орехи являются отличным источником селена. Они также могут помочь снизить уровень холестерина, окислительный стресс и воспаление.

Лещинные орехи очень питательны (57).

В одной унции (28 грамм) фундука содержится примерно:

  • Калорийность: 176
  • Жиры: 9 грамм
  • Белок: 6 грамм
  • Углеводы: 6 грамм
  • Волокно: 3,5 грамма
  • Витамин Е: 37% от RDI
  • Магний: 20% от RDI

Как и многие другие орехи, фундук оказывает благотворное влияние на факторы риска сердечных заболеваний.

Одно исследование показало, что диета, богатая фундуком, снижает общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды. Это также снизило маркеры воспаления и улучшило функцию кровеносных сосудов (58).

Другие исследования показали, что диета из фундука может повысить уровень холестерина и увеличить количество витамина Е в крови (59, 60).

Резюме Лещинные орехи являются хорошим источником многих питательных веществ, таких как витамин Е. Они также могут снизить факторы риска сердечных заболеваний.

В отличие от других орехов, представленных в этой статье, арахис не является орехом дерева, а относится к семейству бобовых.

Тем не менее, они имеют такие же характеристики питательных веществ и полезны для здоровья, как и орехи (61).

Одна унция (28 граммов) сухого жареного арахиса содержит примерно:

  • Калорийность: 176
  • Жиры: 17 граммов
  • Белок: 4 грамма
  • Углеводы: 5 граммов
  • Волокно: 3 грамма
  • Витамин Е: 21% от RDI
  • Магний: 11% от RDI

Исследование, проведенное на более чем 120 000 человек, показало, что более высокое потребление арахиса было связано с более низким уровнем смертности ( 2).

Арахис может также улучшить факторы риска сердечных заболеваний (62).

Интересно, что одно исследование показало, что женщины, которые ели арахисовое масло более пяти раз в неделю, имели более низкий уровень диабета 2 типа (63).

Кроме того, показатели астмы и аллергических заболеваний могут быть ниже у детей матерей, которые ели арахис один или несколько раз в неделю во время беременности (64).

Однако многие бренды содержат большое количество добавленных масел, сахара и других ингредиентов. Поэтому лучше всего выбирать арахисовое масло с высоким содержанием арахиса.

Аналогичным образом, арахис, как правило, соленый, что может устранить некоторые из связанных с ним преимуществ для здоровья. Вместо этого старайтесь выбирать простой, несоленый, неароматизированный арахис.

Резюме В отличие от большинства других орехов, арахис относится к семейству бобовых. Тем не менее, они имеют профили питательных веществ, которые похожи на лесные орехи и могут также помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний и диабета.

Орехи - одна из самых полезных закусок, которые вы можете съесть, поскольку они содержат широкий спектр необходимых питательных веществ.

Тем не менее, их полезные эффекты связаны с орехами, которые были минимально обработаны и не имеют добавленных ингредиентов.

Многие продукты переработки орехов, такие как арахисовое масло, часто содержат большое количество соли или сахара. В результате лучше покупать орехи, не добавляя ничего.

При включении в здоровую диету, состоящую из других натуральных, цельных продуктов, орехи могут помочь снизить факторы риска многих хронических заболеваний.

9 видов орехов для выращивания на ферме

ФОТО: Крис Лекрой / Flickr

Barb Feldman

Древесина вкладывает свою энергию в выращивание навеса. С другой стороны, фруктовые деревья, выбранные как короткие и растущие, вкладывают свою энергию в производство орехов. Вот выборка сортов орехов и их характеристик, которые помогут вам выбрать правильные ореховые деревья для выращивания на вашей ферме.


1. Миндаль ( Prunus amygdalus )

nuts grow farm almonds песня жен / фликр

Миндаль связан с яблоками, грушами и персиками - пушистая миндальная скорлупа даже выглядит как незрелый персик.Чрезвычайно раннее цветение делает миндаль восприимчивым к смертоносным морозам. Они лучше всего справляются с жарким и сухим климатом, таким как Большая Центральная Долина Калифорнии. Миндальные деревья производят орехи примерно через пять лет и могут достигать около 25 футов в высоту. Они должны иметь два сорта для перекрестного опыления и опыляются медоносными пчелами.

Subscribe now

2. Каштан ( Castanea sp.)

nuts grow farm chestnuts Randi Hausken / Flickr

Раньше каштановые гнили почти уничтожили североамериканский каштан ( с.).Дентата ), он включал четверть всех деревьев в каролинских лесах Северной Америки - через Аппалачи и в Канаду.

В настоящее время ученые-растениеводы пытаются вернуть каштаны с края, скрещивая североамериканские и устойчивые к болезням азиатские виды, такие как китайские и японские каштаны ( C. mollissima и C. crenata соответственно). - и то, и другое растет в США. В зависимости от того, какие из тысяч сортов посажены, каштаны будут расти в таких северных регионах, как Мичиган, Висконсин и Канада, а также на юге, таких как Джорджия и северная Флорида.
В зависимости от сорта каштаны растут от 40 до 80 футов в ширину и выше, хотя размеры этого нового сорта, находящегося в стадии разработки, пока неизвестны.

«Каштаны очень легко выращивать», - говорит Сандра Анагностакис, доктор наук, специалист по каштанам на сельскохозяйственной экспериментальной станции в Коннектикуте.

Реальное ограничение - тип почвы и достаточная влажность.

«Их можно выращивать в местах с кислой почвой, но в таких местах, как Калифорния, где почва нейтральна, хорошо будет только несколько сортов», - говорит она.«Если вы достаточно глупы, чтобы купить рассадное дерево, вы будете ждать 10 лет, пока они начнут цвести и плодоносить. Если вы купите привитые деревья, они начнут плодоносить второй год », - говорит Анагностакис. «Поскольку все они являются самостерильными, вы должны посадить два разных сорта, каждый из которых будет производить пыльцу для перекрестного опыления. У вас также будет два разных вида орехов и, возможно, два разных времени сбора урожая ».

Билл Рейд, доктор философии, специалист по выращиванию орехов в Канзасском государственном университете, видит два недостатка в каштанах, которые он со смехом называет «картофелем мира орехов».«Один - это неприятный запах цветов каштана, а другой - избавление от колючего заусенца или шелухи. Каштаны падают, когда шелуха созревает и естественно расщепляется, все еще на деревьях. Пустые шелухи упадут на землю позже. Скорлупу или кожуру орехов можно снять ножом или даже покусать зубами, если вы едите их сырыми.

Пищевые каштаны не относятся к конским каштанам.

3. Фундук ( Corylus sp.)

nuts grow farm hazelnuts Шелби / Фликр

Фундук, или фундук, лучше всего работает в умеренном климате, но для цветения и разрушения покоя орешникам нужно от 800 до 1200 часов холода.Слишком далеко на юг они могут зацвести слишком рано или не в порядке с опылением. Хотя орешники несут как мужские, так и женские цветы, они не самоопыляются и нуждаются как минимум в двух разных сортах, потому что некоторые сорта не опыляют друг друга. Производители должны высаживать от четырех до шести различных сортов, чтобы получить однородные культуры.

В Америке гриб восточного фундука имеет ограниченные коммерческие сады лесных орехов в долине Уилламетт в Орегоне, но развитие устойчивых к болезням и холодостойких гибридов может позволить фундуку стать устойчивой культурой для большей части Соединенных Штатов и юга Канады.Растение может быть 3-футовым кустарником или 30-футовым деревом, в зависимости от подвоя и обрезки. Привитые или слоистые орешники начнут производить через два-три года и могут оставаться продуктивными в течение 60 лет.

Стойкие к болезням и холодостойкие лесные орехи могут стать ценной частью движения за устойчивое сельское хозяйство, считает Том Молнар, доктор философии, эксперт по лесным орехам в университете Рутгерс.

«Мы на грани», - говорит он. У деревьев очень низкий уровень потребления, «то, о чем вы могли бы позаботиться по выходным.»

Для лесных орехов требуется всего несколько (если есть) спреев от клещей или гнилей почек по сравнению с виноградом, персиками или яблоками, и требуется гораздо меньше обрезки. Большинство орешников растут естественным образом в виде крупных многоствольных кустарников. «Даже с кустом вы все равно сможете собрать урожай», - говорит Молнар. Но если присоски вокруг основания обрезают два или три раза в год, чтобы оставить один ствол дерева, вся энергия уходит в зрелую древесину, что равняется большему цветению и более раннему вынашиванию. Одноствольные деревья также легче поддерживать для борьбы с сорняками, скашивания сада и сбора урожая.

«Они действительно хорошо справляются с умеренно кислыми почвами и очень хорошо реагируют на азотные удобрения», - говорит Молнар. Борьба с сорняками сохранит деревья здоровыми, но его тестовые деревья не нуждаются в борьбе с вредителями.

Лещинные орехи устойчивы к засухе и будут расти там, где другие культуры не будут, например, на склонах и в краевых почвах.

Молнар признает, что посадка более чем 1 акра или около того не может быть разумным вложением, так как стабильность урожая является одной из вещей, проверяемых в исследованиях Университета Рутгерса.

«Но есть большой потенциал», - говорит он. «Для хобби или садовника на заднем дворе - для собственного потребления или выращивания для местного фермерского рынка - я думаю, что это отличное растение!»

4. Гикори ( Carya sp.)

nuts grow farm hickory Дан Маллен / Flickr

Гикори из шагреней ( C. ovata ) и гикори из моллюсков ( C. laciniosa ) - выходцы из восточной части Северной Америки, от южной части Канады до северной Мексики. Это медленно растущие деревья, которым могут потребоваться десятилетия, чтобы родить орехи, но они могут жить веками.Привитые сорта гикори могут давать более надежное, но не более быстрое производство орехов. Деревья гикори нуждаются в очень длинном стержневом корне, прежде чем они смогут начать производить орехи.

Гикори очень холодостойкие, хорошо адаптируются к нарушенным местам и переносят плохие почвы. Они производят маленькие, сладкие орехи в чрезвычайно крепких скорлупах. Деревья вырастают до 60 футов. Вы должны привить два сорта, цветение которых и пыльца соответствуют времени опыления друг друга.

5. Макадамия ( Macadamia Interifolia )

nuts grow farm macadamia ломтик шика / Flickr

Макадамия, завезенная на Гавайи из Австралии в конце 19-го века, также может расти и хорошо расти в небольших регионах юго-западной Калифорнии и южной Флориды.

6. Пекан ( Carya illinoensis )

nuts grow farm pecans Джон и Анни Виннингс / Flickr

Пекан является еще одним членом семьи Гикори. Очень медленно растущий вид, требуются годы, чтобы создать массивную корневую систему, в которой он нуждается, прежде чем он сможет начать выращивать древесину, и может потребоваться пять-десять лет, чтобы вырастить орехи. Деревья могут жить 130 лет и более и расти 90 футов в высоту и 120 футов в ширину - на самом деле! Пекановые деревья можно выращивать и хорошо расти за пределами их естественного ареала, который простирается от Техаса до Канзаса, Миссури и Иллинойса, но нуждается в большом количестве летней и ночной жары.Они самоопыляются, хотя орехи с перекрестноопыленных деревьев могут быть более высокого качества.

Для Рейда «Пеканы - король!» Удаление и удаление шелухи не является проблемой с орехами пекан, которые, по его мнению, не имеют себе равных по вкусу.

Для ферм на северной окраине зоны пекана в Оклахоме, Миссури, Канзасе и Иллинойсе он рекомендует Канзу, сорт, который он помог выпустить в середине 1980-х годов. Он устойчив к парше, рано созревает на большой территории страны и производит превосходный орех среднего размера, который заполняет ядро ​​независимо от характера выпадения осадков.

«Как только они достигнут нужного размера, вы не проводите ежегодную обрезку», - говорит он. Обрезка при уходе означает «не дать им ударить вас по голове, когда вы косите внизу».

«Посадка орехового дерева - это акт веры», - говорит он. Даже с привитыми деревьями орехи-пеканы являются одними из самых медленных культур. Пока они не вырастят массивную корневую систему, верхушка дерева не будет расти, поясняет Рейд: «Только к 13 году вы получите« О, боже мой! Я должен начать что-то делать со всеми этими чокнутыми!

«Я трясу деревья для производства орехов диаметром около 4 футов», - говорит он.Когда деревья становятся больше, их иногда нужно прореживать, чтобы дать оставшимся деревьям место для роста; «Если они затеняют друг друга, производство орехов перемещается к самой вершине дерева». Деревья необходимо ежегодно удобрять и опрыскивать от насекомых и от болезней, если они восприимчивы.

В отличие от грецких орехов и гикори, шелуха, или ломтики, разделяются и высыхают сами, как только первая заморозка поражает их. «С коммерческой точки зрения мы даем им высохнуть на деревьях», - говорит Рейд. «Как только мы ставим шейкер на дерево, орехи просто выходят - вот в чем прелесть орехов пекан!»

Хикан - это встречающийся в природе гибрид гикори-пекана, который на вкус похож на комбинацию двух и имеет более легко растрескавшуюся оболочку, чем гикори.Деревья Хикана могут вырасти до 60 футов, и на их выращивание может уйти от шести до 10 лет.

7. Кедровый орех ( Pinus edulis )

pine nuts grow farm Алан Шеффилд / Flickr

Вечнозеленые пионы или шестерни, обитающие в западных штатах, производят ядра в своих сосновых шишках. В зависимости от вида и условий выращивания кедровые ореховые деревья могут быть большими или маленькими, быстрорастущими или медленнорастущими, устойчивыми к нагреванию или морозостойкими, и дают только несколько или до 200 косточек на одном колбочке.

8. Фисташки ( Pistacia sp.)

nuts grow farm pistachios Жаклин / Flickr

Медленно растущая фисташка процветает в регионах с короткими холодными зимами, за которыми следует жаркое сухое лето. Устойчивое к засухе, дерево хорошо растет в засушливых песчаных областях американского юго-запада с большим количеством солнца, где нет заморозков, чтобы убить его весенние цветы.

9. Грецкий орех ( Juglans sp.)

nuts grow farm walnuts besfort z / Flickr

Грецкие орехи включают черный орех местного происхождения в восточной части Северной Америки ( Дж. Нигра ), орех Баттернат ( Дж.cinerea ), сердцевина ( J. sieboldiana ) и то, что на региональном уровне называют персидским, английским или карпатским грецким орехом ( J. regia ). Грецкие орехи хорошо справляются с полным солнцем и глубокими, хорошо дренированными суглинистыми почвами и требуют от 400 до 1500 часов холодной погоды, в зависимости от сорта. Они должны быть перекрестно опылены. Они могут занять три-пять лет, чтобы произвести урожай, и могут жить веками. Деревья растут от 50 до 100 футов в высоту и ширину, в зависимости от сорта. Поскольку корни ореховых деревьев выделяют вещество, которое препятствует росту многих других растений, держите их подальше от огородов и огородов.В отличие от других ореховых деревьев, грецкие орехи следует обрезать осенью. При уборке носите перчатки - шелуха цепкая и оставляет неизгладимые пятна.

Более новые устойчивые к грецкому ореху сорта производят орехи, которые в пять раз больше местного сорта Северной Америки. По словам Анагностакиса, «обычно вы можете положить около 30 деревьев на акр, и по 100 фунтов на дерево, это много!»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *