Как хранить очищенные грецкие орехи, чтобы ядра не испортились

Как хранить очищенные грецкие орехи? Как правильно сохранить их в скорлупе либо в виде различных заготовок? Эти вопросы волнуют тех, кто знает, что грецкий орех по праву называют «деревом жизни». Поскольку он не только способен насытить организм, но и является лекарем от многих недугов. Ядра его имеют сбалансированный состав витаминов и минералов, подходят даже беременным, людям с диагнозом сахарный диабет и имеющим заболевания сосудов. Белок может стать полноценной заменой продуктов животного происхождения. Ответы на все вопросы ищите в этой статье.

Выбор орехов

Первым делом, необходимо выбрать для хранения те плоды, которые будет лежать лучше всего. Поскольку хочется, чтобы ядра сохранили в себе все полезные для организма элементы. Такой продукт, как орех, незаменим в зимний и весенний период. В это время мы страдаем от плохих погодных условий и массы заболеваний, испытываем острый авитаминоз. Грецкие орехи помогут каждому восстановить иммунитет и поддерживать нормальный баланс витаминов и минералов.

Чтобы сохранить плоды до следующего года, приобретать либо брать выращенные в собственном саду нужно в скорлупе. Перед тем как выбрать способ хранения грецких орехов, нужно отобрать плоды по следующим характеристикам. Лучше всего, если они будут примерно одинаковы по размеру и без следов налипшей кожуры. Но также важно, чтобы на поверхности скорлупы не было трещин.

Перед приобретением советуют расколоть пару штук и проверить внутренности на предмет свежести. Не стоит брать те экземпляры, ядро которых потемнело и на вкус является горьким.

Поможет простой тест. Следует потрясти орешек. При этом не должен быть слышен звук перекатывающегося ядрышка, который свидетельствует о его высыхании. Плоды должны иметь немного веса. Поскольку слишком легкие чаще всего оказываются пустыми внутри.

Видео “Как выбрать”

Из видео Вы узнаете, как правильно выбрать грецкие орехи.

Способы хранения

Ученые утверждают, что каждому человеку для наличия хорошего иммунитета нужно употреблять до 7 орешков в день. То есть дома лучше всего иметь запасы такого ценного продукта. Помните, что следует знать, как правильно хранить грецкие орехи. В противном случае в ядрах могут появиться вредители и плесень. Особенно тщательно рекомендуют выбирать при покупке неочищенные плоды. Какими же способами реально сохранить орехи в различных вариантах? Далее мы остановимся подробно на том, как хранить грецкие орехи без скорлупы, в скорлупе и в виде разнообразных полезных заготовок.

Очищенными

Независимо от того, будут ли отобранные ядра взяты с собственного участка и очищенными лично вами или вы планируете хранить купленные на рынке, срок годности их составить не более 3 – 4 недель. После этого ядрышки чаще всего постепенно становятся прогорклыми на вкус и сохнут. Поэтому употреблять их в пищу уже не рекомендуется, да и пользы организму они не принесут.

Итак, как же правильно хранить очищенные грецкие орехи, чтобы они не утратили своих полезных качеств? Если есть желание употреблять вкусности в зимние и весенние месяцы, советуют поместить их в герметичную посуду, изготовленную из керамики либо стекла. Далее такую емкость нужно поставить в холодильник. Допустимо использовать и контейнер, сделанный из специального пищевого пластика.

Практика показывает, что очищенные ядра нормально сохраняются в погребе или на лоджии. Но только соблюдая одно обязательное правило, показатель влажности в данном случае не должен быть более 70%. Иначе любимые орешки рискуют покрыться неприятной и опасной для вашего здоровья плесенью. Еще можно поместить очищенные сердцевины в морозильную камеру. Для этого их советуют упаковать в герметичный пакет либо пищевую фольгу. Предварительно можно прокалить орешки в духовке, чтобы в них не смогли развиваться гнилостные микроорганизмы. Но не следует дожидаться выделения масла, чтобы плоды не приобрели противный вкус горечи. При выборе последнего варианта срок хранения существенно возрастает – с 3 – 4 недель до 1 года.

В скорлупе

При наличии орехового дерева на участке для сбора урожая выбирается сухой день с устоявшимися погодными условиями. Орехи нужно струсить с дерева, затем снять с них верхнюю кожицу. Поскольку долго находясь в ней они способны заплесневеть. Высыпают на подстилку и сушат до 6 дней на улице либо в доме.

В домашних условиях орешки раскладывают для просушки на бумагу либо ткань. Если планируется длительное хранение плодов, советуют прогреть их в теплой духовке около 1 часа, чтобы испарилась влага.

Хранение ценного продукта производится в коробках либо полотняных мешочках. Обычно для них отводится место, где достаточно сухо и темно. Температура в таком помещении должна быть на уровне + 10 – 15 градусов. Нельзя хранить орехи в скорлупе на балконе. Поскольку при наличии высокой влажности ядра могут заплесневеть. Боятся орешки и слишком высоких температурных показателей. Поскольку входящее в состав масло при таких условиях наделяет плоды горьким вкусом.

Заготовки из орехов

Зеленые орехи хранить не принято. Их перерабатывают, а полученные продукты применяются для лечения различных заболеваний.

К примеру, можно изготовить спиртовую настойку. Для этого бутыль нужно заполнить на три четвертых предварительно измельченной кожурой залить спиртом либо водкой и настаивать в темном месте.

Еще из зеленой кожуры делается масло. Для этого берется 5 штук на 0, 5 литра оливкового масла и настаивается на солнце на протяжении 40 дней. Сок зеленой скорлупы советуют варить с медом. Таким составом нужно полоскать горло, если вы заболели ангиной.

Полезно круглый год пить экстракт сока зеленых орехов. Для его изготовления неспелые плоды моют и сушат, нарезают пластинами, укладывают в банки и засыпают сахаром. Расход продуктов составляет 500 штук на 1 кг сахарного песка. Далее тару следует закупорить бумагой и поместить в холодильник.

Еще можно измельчить орехи с помощью соковыжималки и соединить с сахаром в соотношении 1:2. Отвар из незрелых плодов делается путем из нарезания, заливания кипятком – 20 граммов на 1 стакан воды. Далее следует кипячение в течение 30 минут. Помогает от многих заболеваний и настойка орехов на керосине. Для повышения иммунитета изготавливают настойку орехов с медом. Нужно смешать продукты в соотношении 1:1 и поместить в темное, а также прохладное место сроком на 1 месяц. Если залить очищенные ядра медом либо сиропом, то получится не только вкуснейший десерт, но и лекарство для расстройства желудка.

Популярно и варенье из орешков. Для него плоды моют, варят и прокалывают обычной зубочисткой. Далее заливают сахарным сиропом. На 1 кг плодов советуют брать 1,2 кг сахарного песка. Для усиления вкусовых качеств можно добавить немного корицы и гвоздики. После того как заготовка постоит 2 дня в темном месте, ее требуется прокипятить, поставить еще на пару дней, далее поварить около получаса и произвести закатку в уже стерилизованные банки. Срок хранения вкусного варенья в норме составляет 1 год, но можно сохранять его и 2 – 3 года.

Видео “Как хранить”

Из видео Вы узнаете, как хранить орехи.

Как правильно хранить очищенные грецкие орехи

Несмотря на заморское происхождение, грецкие орехи являются самыми популярными орехами в нашей стране. Их родиной является вовсе не Греция, а средиземноморские страны. Свое название орехи получили потому, что в Россию были завезены именно из Греции. Их популярность легко объяснить: грецкие орехи не только имеют приятный вкус, но к тому же это питательный продукт. Именно из-за высокого содержания жирных кислот ядра грецкого ореха имеют недолгий срок хранения. В настоящей статье рассмотрим, как правильно хранить очищенные грецкие орехи.

Орехи могут храниться как очищенными, так и непосредственно в скорлупе. Первый способ предпочтительнее, потому что плохие орехи будут отброшены сразу же.

Хранение грецких орехов без скорлупы предполагает ряд последовательных действий. Прежде всего, орехи нужно перебрать и полностью очистить от остатков внешней оболочки. Грецкие орехи подвержены поеданию личинками насекомых. Для защиты ядер от вредителей можно их немного припечь в духовом шкафу или прожарить на сковороде 7-10 минут. Если плоды будут храниться длительное время, то без прокаливания не обойтись. Орехи, которые будут употреблены в течение 10 дней, обработке не подвергаются.

Для хранения лучше выбрать пластиковую или стеклянную емкость, которую можно герметично закрыть. Место должно быть прохладным, идеально подойдет верхняя полка холодильника. Такой способ хранения позволит обеспечить свежесть продукта до 6 месяцев. Если нужно сохранить орехи на более длительный период, то используйте морозилку. Этот способ позволит сохранить ядра до следующего урожая. Для хранения в морозилке можно воспользоваться пищевой пленкой или фольгой. Можно использовать плотные полотняные мешочки, которые подвешиваются в прохладном и обязательно сухом месте. Орехи, хранящиеся таким способом, нужно будет употребить в течение 2-6 месяцев. Можно использовать для неочищенных плодов деревянные ящички. Температура хранения должна быть от +5 до +10 С°, сохранятся орехи в таком виде до 6 месяцев. 

Как и сколько хранить орехи, вы теперь знаете, осталось выяснить какие ошибки при хранении допускать нельзя. Если грецкие орехи будут находиться открытыми или в теплом влажном месте, то на ядрах может появиться плесень.

Орехи хорошо впитывают запахи, даже если находятся в скорлупе. Если плоды будут храниться в помещении, где присутствуют посторонние сильные запахи, то ядра впитают их.

Негативно сказываются на сроке хранения грецких орехов перепады температур. Высокие температуры свыше 20 С° придадут орехам прогорклый вкус, и ядра начнут усыхать.

При выборе грецких орехов на рынке или в магазине, прежде всего обращайте внимание на ядра. Их цвет должен быть приятным золотистым или ровным коричневым. Окрас зависит от сорта ореха. Ядра должны быть сухими и не иметь посторонний запах.

Как хранить грецкие очищенные орехи – способы и ошибки + Видео

Очищенные грецкие орехи – повышаем иммунитет!

Ядра грецкого ореха обладают удивительно сбалансированным составом минеральных веществ и витаминов. Они подходят тем, кто сидит на диете или болен сахарным диабетом, беременным и страдающим заболеваниями сосудов. А уникальный белок, который в избытке содержится в ядрах, способен заменить даже продукты животного происхождения. Грецкий орех наполовину состоит из жиров, однако жиры эти ненасыщенные, так что употреблять их в пищу могут даже люди с повышенным холестерином.

Этот продукт незаменим зимой и ранней весной, когда наш организм истощен хронической нехваткой витаминов, болезнями и плохой погодой. Орех быстро восстановит иммунитет и поможет поддержать в организме оптимальный баланс минеральных веществ и витаминов.

Однако немногим удается сохранять ядра так долго. Действительно, они относятся к продуктам скоропортящимся, могут заплесневеть и потемнеть. Прокаливание в духовке позволит избавиться от появившейся снаружи плесени, однако это не изменит химический состав ядер, которые накопили токсины и прочие продукты жизнедеятельности грибка. Такие орехи не только не несут пользы для нашего организма, но и способны навредить.

Делаем выбор – в скорлупе или очищенные?

Покупая грецкие орехи, вы непременно предстанете пред выбором – брать уже очищенные ядра или в скорлупе? В первом случае вы будете наверняка уверены в качестве продукта, ведь удостовериться в качестве можно даже визуально. Но очищенные ядра хранятся гораздо меньше. Покупая же целые орехи, вы можете приобрести кота в мешке – гнилые и темные ядра.

Кроме того, недобросовестные продавцы на рынке могут для получения дополнительной прибыли замочить орехи в воде.

После быстрой просушки внешне они будут выглядеть, как обычно, а вот внутри влага сохранится, придав дополнительный вес продукту. Можете себе представить, с какой скоростью он испортится после такого. Если и приобретать ядра в скорлупе, то только у проверенных поставщиков.

Орехи должны быть воздушными и легко раскалываться при сжатии. Ядра должны быть светлыми, без пятен и плесени. Хранить продукт нужно в темном и сухом месте, в холщовом мешке или ящике с деревянными стенками. Когда будете добывать ядра, не выбрасывайте перегородки – настойка из перегородок является отличным снадобьем при многих заболеваниях.

Как хранить очищенные грецкие орехи – типичные ошибки

Грецкий орех, очищенный от скорлупы, становится беззащитным перед влажностью. Самая типичная ошибка – покупать этот продукт впрок. Если целые ядра еще могут храниться какое-то время, то ореховая крошка и вовсе не пригодна для запасов. Вторая ошибка – хранить ядра в полиэтиленовых пакетах. Без свежего воздуха они начнут портиться уже через несколько дней.

Тем более не следует покупать ядра, которые были упакованы в полиэтилен – неизвестно, сколько они пролежали в такой таре на складе, а затем на полках магазина. Как же правильно хранить очищенный грецкий орех? Лучше всего для этой цели подходят бумажные пакеты, а также жестяные банки от кофе, чая или печенья. Тара обязательно должна быть сухой. Если вы делаете запасы на несколько месяцев вперед, то лучше поместить орехи в холодильник.

Некоторые домохозяйки также прокаливают их в духовке, чтобы избавиться от личинок насекомых. Однако термическая обработка уничтожает часть витаминов, поэтому, если вы планируете употребить продукт в ближайшие дни, прокаливать его совершенно нет необходимости. Пользуясь нашими советами, вы сможете употреблять этот полезнейший продукт целый год. Советуем также запастись настойкой зеленого ореха, о пользе которой вы также можете узнать на нашем сайте.

Как хранить очищенные орехи: кедровые, грецкие, фундук

Общие правила

Независимо от того, какой вид орехов вы купили или собрали, их надо перебрать и подсушить. С грецких орехов снимают верхнюю кожуру, которая вначале имеет зеленый цвет, но после высыхания становится коричнево- черной. Если орехи поднимали с земли, то надо их помыть и высушить. Те плоды, которые плавают на поверхности воды, можно смело выбрасывать, поскольку они пустые или порченные.

Заключенные в скорлупу и очищенные орехи нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре. Там они задыхаются, начинают плесневеть.

Больше года хранить их тоже не рекомендуется. Масла, которые содержатся в ядрах, начинают горчить. Очищенные от скорлупы ядра можно хранить 2-3 месяца при обычных условиях, и 6-12 месяцев в холодном месте или в замороженном состоянии. Место для хранения должно быть обязательно закрытым от солнца, сухим и по возможности прохладным. Тарой может служить матерчатый мешочек или любая емкость с крышкой.

Как сушить

Прежде чем узнать, как хранить орехи в очищенном виде, научитесь правильно сушить их и хранить в скорлупе. Это поможет вам увеличить объем заготовок и подготовить ядра.

Плоды в скорлупе раскладывают тонким слоем на ровной поверхности, подстелив газеты или плотную ткань, и сушат несколько дней. Место должно быть сухим и затененным. Можно ускорить процесс сушки, помещая орехи в чуть теплую духовку на несколько часов. Важно не зажарить их, чтобы максимально сохранить полезные вещества и вкусовые качества.

Любые подсушенные орехи дольше всего хранятся в скорлупе. Вы можете насыпать их:

• в холщовый мешок;
• банку;
• деревянный ящик;
• картонную коробку;
• корзину.

Место хранения должно быть сухим и прохладным.

Если вы купили очищенные грецкие орехи, то вначале промойте их, и затем просушите на противне в духовке или на разогретой сковороде. Пережаривать ядра не надо, просто добейтесь удаления лишней влаги, остудите и разложите по банкам. Но если планируете приготовить в ближайшие дни выпечку или другое вкусное блюдо, то никто не запрещает сделать сильную обжарку. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Тем, кого интересует, как хранить кедровые орехи, можно ответить, что лучшее место для этого – морозильная камера. Точно так же в морозилку помещают грецкие орехи, лещину или фундук. А чтобы они меньше занимали мета, их раскалывают, освобождают от скорлупы и помещают в пластиковые контейнеры или пакеты. Очищенный плод в морозильнике сохранится дольше всего.

Особенности хранения кедровых орешков

Кедровые орехи содержат почти 65% масел, поэтому долго хранить их в домашних условиях нельзя. Покупать кедровые орешки надо в сентябре-октябре после сбора. Чтобы не ошибиться и не взять прошлогодний товар, надо попробовать ядро. Оно должно быть сладковатым, приятным на вкус, без вредителей.

Очищенные орешки помещают в пакет и отправляют на полки холодильника. Можно насыпать их в стеклянную или жестяную банку и поставить на полку кухонного шкафа. Важно, чтобы в месте хранения влажность была не более 60%, и чтобы туда не проникал солнечный свет.

Чем дольше хранятся ядра, тем больше они теряют свои полезные качества. Поэтому никогда не делайте заготовок на 1-2 года вперед. Ешьте орехи регулярно в сыром виде, добавляйте в салаты, выпечку, к мясным блюдам.

Особенности фундука

Правильно высушенный фундук в скорлупе может храниться 3-4 года. При этом влажность в месте хранения должна быть не более 20%, а температура не выше +10°…+12°. Очищенный фундук надо съедать через 3 месяца, иначе он начнет горчить.

Специалисты, знающие толк в орехах, рекомендуют покупать их в скорлупе, поскольку очищенный фундук часто заражается плесенью из-за неправильного хранения. Если ядра имеют затхлый запах и покрыты пятнами, то не покупайте их. Лучше выбрать фундук в неповрежденной плотной скорлупе и расколоть его дома.

Приобретая ядра в запечатанных пакетах, проверяйте дату. Если расфасовка была более полугода назад, воздержитесь от покупки.

Сырой очищенный арахис — Натуральный несоленый арахис

Итальянское название арахиса , «арахид» происходит от греческого слова «арахос», которое является разновидностью бобовых. Чаще всего его называют арахисом или арахисом. Арахис — это описательный термин, означающий «орех в форме стручка»; арахис относится к части жизненного цикла растения и означает «орех под землей». Арахис принадлежит к классу двудольных, отряду розалес и семейству бобовых, которое включает 40 видов многолетних травянистых кустистых макротерм, происходящих из тропических стран.

Арахис — это семян бобового растения , цветки которого после оплодотворения закапываются в землю и образуют знакомый всем нам плод. Самый известный и единственный в своем роде вид — это Arachis Hypogaea. Для него характерны длинные стебли длиной 20-60 см, прямостоячие или ползучие; листья очередные и сложные парноперистые (две пары овальных листьев) с двумя большими перепончатыми прилистниками от серо-коричневого до зеленого, расположенными у основания длинного черешка. Цветки желтые и одиночные, а их завязи после оплодотворения продвигаются под землю на глубину 2-7 см (погребенный гинофор) благодаря механизму положительного геотропизма.Здесь он дает начало продолговатому бобу длиной 2-4 см, желтоватому с серией ячеистых ребер, содержащих два или более яйцевидных и беловатых семени, покрытых тонкой, обычно коричневой или красно-фиолетовой оболочкой в ​​форме арахиса, с которым все мы знакомы. Растение может производить более 100 цветков и созреть 20-60 бобовых.

Арахис также широко использовался в качестве заменителя кофе и какао. В настоящее время оно в основном используется в промышленном производстве пищевого масла, используемого для приготовления пищи в качестве альтернативы оливковому маслу.Арахис богат азотистыми веществами, маслом, азотистыми экстрактами, целлюлозой и витамином Е, медью, фосфором, магнием, железом, селеном и цинком. С увеличением использования арахиса в пищевой промышленности в Европе также увеличивается количество случаев аллергии или непереносимости этого семени. Он также содержится в продуктах для детей, как компонент адаптированного молока или как поливитаминные наполнители. Основными аллергенами являются три белка (Ara h2, Ara h3, Ara h4), которые остаются стабильными при высоких температурах и, следовательно, остаются активными даже после жарки или запекания.Аллергия на арахис может проявляться уже в раннем возрасте (в 92% случаев в возрасте от одного до семи лет) с частотой 11,8%, что делает ее третьей по распространенности среди населения после аллергии на молоко и яйца. Однако, в отличие от последнего, которое имеет тенденцию исчезать, аллергия на арахис необратима. Реакция может возникнуть при контакте, вдыхании и, особенно, при приеме внутрь. Иногда симптомы аллергической реакции могут быть очень серьезными.

Средне-жирная диета , включающая арахис, помогает похудеть.Недавно было показано, что фундук и арахисовое масло являются полезными элементами в успешных диетах для похудения, когда люди теряют вес даже после двух с половиной лет. Тщательное исследование, проведенное Кэти Макманус и ее коллегами из Бригама и женской больницы Гарвардского университета, включило арахис и арахисовое масло в число продуктов с умеренным содержанием жира (35% энергии от жира) в программу питания в средиземноморском стиле с максимальным содержанием жира. ценность 1200 и 1500 ежедневных калорий для 101 мужчины и женщины.В долгосрочной перспективе потеря веса в результате диеты с умеренным содержанием жиров была значительно лучше, чем потеря веса, достигнутая с помощью диеты с низким содержанием жиров (20% энергии из жира). Фундук и арахисовое масло помогают снизить риск диабета 2 типа. Диабет 2 типа — растущая глобальная проблема с огромными медицинскими и экономическими последствиями. В Великобритании 3 из 100 человек страдают диабетом, 75% из которых имеют тип 2. В Нидерландах более 440 000 человек страдают диабетом 2 типа, и это число постоянно растет. В Германии специалисты недавно предупредили, что число диабетиков может достигнуть десяти миллионов за десять лет.

Как правило, в Европе насчитывается несколько миллионов нераспознанных диабетиков, что означает, что они еще не идентифицированы или не лечились. Простые диеты, ежедневные упражнения и потеря веса являются важными факторами снижения риска диабета. Как показали недавние исследования, арахис и арахисовое масло в составе сбалансированной диеты играют важную роль. Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения Бостона, США, исследовали связь между потреблением орехов и арахисового масла и риском развития диабета 2 типа у 83818 женщин из исследования здоровья медсестер в возрасте от 34 до 59 лет, которые ранее не делали этого. страдают диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или раком и прошли обследование более 16 лет.Они обнаружили, что употребление орехов и арахисового масла обратно пропорционально риску развития диабета 2 типа в зависимости от возраста, массы тела, семейного анамнеза диабета, физической активности, курения, алкоголя и общего количества калорий.

Предоставленный совет НИКОГДА НЕ РАССМАТРИВАЕТСЯ КАК МЕДИЦИНСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ИЛИ ПРЕДПИСАНИЕ. Предоставленная информация предназначена только для информационных и образовательных целей, она не предназначена для замены медицинской консультации. В случае заболевания всегда консультируйтесь с врачом.

Источник:
Nutspaper ‘Arachidi’ 2/2008

Nutspaper ‘Arachidi’ 8/2009

Как: обжарить и очистить фундук — два метода

Как жарить фундук и секрет удаления этих надоедливых кож. Изучите как бланшированные лесные орехи Джулии Чайлдс , так и методы Лизы Ахейр обжаривания фундука .

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Задумывались ли вы о жареных фундуках? Как, черт возьми, вы их делаете? Их кожица совсем не отслаивается, и они совершенно не похожи на нутеллу в сыром виде.Так как же превратить эти восхитительные орехи из твердых и горьких в хрустящих и сладких ?

Читайте дальше!

Когда я был в Тофино, я купил поваренную книгу в Собо, местном популярном месте для гурманов. Один из рецептов, который я хотел попробовать, касался жареного фундука и включал в себя метод от шеф-повара Лизы Аьер.

Итак, я подумал, что протестирую двумя разными методами для обжарки и очистки от кожуры и посмотрю, какой из них работает лучше всего.

Я провел небольшое исследование о том, как удалить эту стойкую кожицу и поджарить эти прекрасные орехи и приготовить их к употреблению в качестве закуски или в некоторых сказочных рецептах с фундуком .

МЕТОД БЛАНШИВАНИЯ

Первым делом Джулия Чайлд способ варки орехов и купания в ледяной ванне. Он называется бланшированный лесной орех .

Пищевая сода добавляется в кипящую воду, а затем орехи.

Затем их кипятят в течение нескольких минут, а затем переносят в миску с ледяной водой. Затем кожура просто стирается в руке , а затем запекается в духовке.

Примечание: если вы попытаетесь сфотографировать соду, которую выливают в воду, весь горшок БУДЕТ пузыриться и создаст огромный беспорядок, который нужно убрать.

Просто говорю.

Это была паровая дробь. У меня, , осталось :

КАК ЗАПЕЧАТЬ ИХ В ПЕЧИ

Для второго метода я последовал шагам, изложенным Лизой Ахейр, как я уже упоминал ранее, она — шеф-повар Собо и автор книги рецептов, которую я купил.

Сначала выложите орехи на противень.

Ее указания — жарить орехи с кожицей на .Затем протрите их чистым кухонным полотенцем.

В то время как мне понравился забавный, научный аспект пузырящейся воды и т. Д. С методом Джулии Чайлд, потому что он включал довольно много блюд и намного больше шагов .

Наконец, я выберу метод Лизы Ахейр в качестве моего предпочтительного выбора .

Попробуйте их оба, чтобы развлечься!

ПРЕИМУЩЕСТВА ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ

• фундук богат питательными веществами, такими как белок, клетчатка, витамин Е и цинк.
• они богаты антиоксидантами, предотвращающими повреждение клеток.
• фундук является хорошим источником ненасыщенных жиров и не имеет холестерина, что является отличной новостью для вашего сердца.

** Этот рецепт был первоначально опубликован 3 октября 2014 г., и обновлены 12 декабря 2018 г., и снова 13 апреля 2021 г., с примечаниями к рецептам, написанием и новыми фотографиями. **

Если вы пробовали какой-либо метод приготовления тостов с фундуком , оцените рецепт и дайте мне знать, как это получилось, оставив мне комментарий ниже.Мне всегда интересны отзывы!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях! Я люблю прикреплять к Pinterest, делиться на Facebook и публиковать фотографии в Instagram. Увидимся там.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как обжарить фундук — ДВА ПРОСТОГО СПОСОБА

Как жарить фундук и секрет удаления этих надоедливых кож. Изучите методы приготовления бланшированных лесных орехов Джулии Чайлдс и методы Лизы Ахейр обжаривания фундука .

Курс: Перекус

Кухня: Американец

Ключевое слово: как жарить фундук

Количество порций: 4

Калорийность: 188 ккал

Автор: Шарон

Инструкции

1. СМОТРЕТЬ В РЕЦЕПТЕ УПРОЩЕННОГО СПОСОБА ЖАРКИ В ПЕЧИ! ЭТО МЕТОД БЛАНЧИРОВАНИЯ JULIA CHILD.

2. Доведите воду до кипения в средней кастрюле

3. Добавьте пищевую соду в кипящую воду и сразу же добавьте орехи. БУДЬ ГОТОВ! Вода сразу образует пену. Если похоже, что он будет пузыриться, быстро уменьшите огонь и снимите кастрюлю с элемента. Не позволяйте кастрюле закипеть.

4. Варить 3-4 минуты, постоянно помешивая.

5. Чтобы проверить, готовы ли они очиститься, выньте один из них шумовкой и поместите в ледяную воду. Когда кожица легко отклеится, можно начинать кататься.

6. Переложите оставшиеся орехи в ледяную баню и снимите кожуру. Положите их на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы они высохли.

7. Разогрейте духовку до 350 и выстелите противень пергаментной бумагой.

8. Выложите орехи на противень и запекайте 10-12 минут, примерно наполовину встряхивая. Внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не горят. Они дорогие!!

9. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух недель.

Примечания к рецептам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРКИ В ПЕЧИ

1. Разогрейте духовку до 400 и выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Разложите орехи и запекайте 5 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.
3. Дайте им остыть в течение 3-4 минут, а затем энергично протрите их чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить кожицу.

Пищевая ценность

Как обжарить фундук — ДВА ПРОСТОГО СПОСОБА

Сумма на порцию

калорий 188 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 3295 мг 143%

Калий 204 мг 6%