Орехи это белок или углеводы: Орехи: жиры, белки, углеводы. Калорийность

Содержание

Орехи: жиры, белки, углеводы. Калорийность

Орехи — высококалорийный продукт, богатый жирами и углеводами. Орехи незаменимы, когда надо быстро утолить голод.

Но пусть тебя не пугает большое количество калорий и жиров в орехах. Во-первых, здесь указаны данные на 100 г. продукта, а согласись, съесть столько за один присест по силам не каждому. Кроме того, орехи ну очень полезный продукт. А как было доказано экспериментальным путем, миндаль к примеру, даже способствует похудению. В таблице калорийности есть также данные на семечки. Но мы не стали их упоминать в названии, чтобы не делать его чересчур длинным (некрасиво:)

Содержание белков, жиров и углеводов в разных видах орехов и в семечках.
Общая калорийность в 100 г. сырого (сушёного) продукта.

Продукт	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.	Калорийность
Орехи
Миндаль	21,22	49,42	9,47	575
Кешью	17,5	42,2	30,5	562
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	16,2	60,8	11,1	656
Кедровые орехи	11,6	61	19,3	673
Фисташки	20	50	7	556
Фундук (лесной орех, лещина)	16,1	66,9	9,9	707
Каштан	3,4	3	30,6	166
Кокос	3,4	33,5	29,5	380
Семечки
Семена подсолнечника	23	49,5	18,8	610
Семена тыквы	24,5	46	17,8	580

Грецкий орех — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

654

Углеводы, г:

Грецким орехом (Júglans régia) называют высокое дерево семейства Ореховые и его плоды. До сих пор в некоторых регионах России грецкий орех называют царским, греческим или волошским орехом. Плоды грецкого ореха, крупные костянки, находятся в плотной волокнистой кожуре зелёного цвета, которая высыхает, лопается и отделяется от косточки, покрытой деревянистой скорлупой. Внутри имеется съедобное ядро, по виду очень напоминающее мозг человека, что стало поводом для мифов и легенд, связанных с «волшебными» свойствами грецкого ореха (calorizator). Основные поставщики грецких орехов на мировой рынок – Китай, США, Турция, Индия и Греция. Незрелые грецкие орехи имеют светлую и мягкую сердцевину с вяжущим вкусом, зрелые орехи более тёмные внутри с ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Дерево грецкого ореха очень декоративно, поэтому его часто выращивают как украшение ландшафта садового или дачного участка.

Калорийность грецкого ореха

Калорийность грецкого ореха составляет 654 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грецкого ореха

В химическом составе грецкого ореха присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, дубильные вещества, Омега-3 жирные кислоты и алкалоиды. Грецкий орех – поставщик высококлассного белка и полезных жиров растительного происхождения, незаменимый продукт питания для всех, кто по каким-либо причинам не употребляет мясо. Употребление грецких орехов снижает вероятность возникновения склероза в зрелом возрасте, полезно съедать несколько орехов в день для улучшения кровообращения мозга и понижения уровня сахара в крови. Грецкий орех известен своими общеукрепляющими, бактерицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Масло грецкого ореха применяется для лечения воспалений кожи и слизистых, экземы, псориаза и варикозного расширения вен.

Вред грецкого ореха

Противопоказаниями к употреблению грецких орехов являются хронические колиты и энтероколиты, острые кишечные заболевания и повышенная свёртываемость крови. Грецкий орех считается аллергеном, поэтому лицам, имеющим склонность к воспалительным заболеваниям кожи, следует с осторожностью употреблять продукт. Чрезмерное количество съеденных грецких орехов может спровоцировать сильное отравление и раздражение ротовой полости.

Выбор и хранение грецкого ореха

Выбирая грецкие орехи, стоит отдать предпочтение неочищенным орехам, скорлупа которых не треснута, не имеет тёмных пятен и повреждений. Орехи нужно взвесить в руке, выбирать те, что кажутся тяжелее, потому что слишком лёгкий вес указывает на то, что орехи внутри сухие. Очищенные грецкие орехи есть смысл на несколько минут отправить в духовку перед употреблением, чтобы обезопасить себя от возможных бактерий, попавших на продукт. Выбирать следует очищенные орехи со светлой кожицей, они качественнее и полезнее. Орехи не должны пахнуть прогорклым маслом, быть в паутине или налёте.

Лучше всего хранить все грецкие орехи в холодильнике, упаковав в стеклянную посуду или бумажный пакет. Неочищенные грецкие орехи в принципе можно заморозить, в морозильной камере они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества в течение года. Если орехов небольшое количество, то их можно хранить в тёмном прохладном месте.

Сорта грецкого ореха

Грецкие орехи различаются по размерам и форме скорлупы, по срокам вызревания и длительности хранения. Самыми востребованными в нашей стране считаются сорта Великан и Идеал, которые отлично адаптированы под климатические условия средней полосы и южных регионов России. Из других известных сортов нужно упомянуть Изящный, Урожайный, Английский, Чёрный, Заря Востока, Аврора.

Грецкий орех в похудении

Несмотря на высокую калорийность, грецкий орех является ингредиентом нескольких видов диет, некоторые из которых делают упор именно на употребление орехов. Например, ореховая диета и ореховая монодиета. Несколько орехов вполне могут заменить перекус в офисе или в поездке.

Грецкий орех в кулинарии

Грецкий орех нашёл широкое применение во всех направлениях кулинарного искусства, его используют для приготовления закусок, первых блюд, горячих мясных кушаний, соусов, гарниров и особенно десертов. Отлично сочетаются грецкие орехи с баклажанами, яйцами, свежей зеленью, мёдом, сухофруктами и специями.

Больше о грецких орехах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Все ли полезно в орехах?

1. Орехи помогают похудеть

Не совсем так. «Это одна из ошибок многих из тех, кто мечтает снизить вес, — считает диетолог Лидия Ионова. — Орехи очень калорийны, и получается, даже если человек съедает их не так уж много, он все равно «перебирает» по калориям».

Судите сами: энергетическая ценность орехов колеблется от 600 до 700 ккал на 100 г, что, к примеру, составляет треть рекомендованной дневной нормы для среднестатистической женщины.

Однако их калорийностью можно распорядиться разумно, считает американский диетолог Памела Мэтис: «Орехи насыщают быстро и надолго, к тому же в них мало углеводов и достаточно много клетчатки. Поэтому уровень сахара в крови остается стабильным и мы не испытываем впоследствии резкого приступа голода. Проблема может быть только в порции: если бы продукты нам поставляла природа, а не супермаркет, ушла бы масса времени только на сбор и чистку нескольких орехов, а сегодня за нас это делают машины. Я бы рекомендовала съедать не более 20 орехов в день, причем разного вида».

2. Они тяжело усваиваются

Это правда — все из-за того же высокого содержания жиров. «Это необходимо учитывать тем, кто страдает хроническим колитом, ферментной недостаточностью, гастритом и другими расстройствами ЖКТ, при которых любая пища, насыщенная жирами, усваивается хуже, — предупреждает Лидия Ионова. — К тому же орехи (как и бобовые и злаки) содержат ингибиторы протеаз, ферментов, способствующих перевариванию белков, то есть их переваривание замедляется».

Ингибитор ферментов защищает орехи от прорастания — до тех пор, пока они не попадут во влажную почву. В воде ингибиторы дезактивируются. Поэтому орехи рекомендуется вымачивать — это сделает их не только более усвояемыми, но и вкусными. Замачивать орехи лучше всего на ночь, по желанию добавив в воду чуть-чуть морской соли. С утра их нужно промыть и использовать сразу или же хранить в холодильнике, но не более трех дней.

3. Это источник белка и альтернатива мясу

Да, но лишь отчасти: орехи содержат около 15% белка. Попытка покрыть потребность в белке за счет орехов привела бы к превышению нормы калорий примерно вдвое. К тому же в белке орехов не хватает лизина — незаменимой аминокислоты, необходимой для работы нашей иммунной системы. Хотя бы поэтому их нельзя рассматривать как полноценный источник протеинов.

4. В них много витаминов

Верно, питательная ценность орехов действительно высокая. Прежде всего, из-за высокой концентрации полиненасыщенных жирных кислот типа омега (до 75%), причем очень высокого качества — при условии, что орехи свежие.

В них содержатся калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, марганец и витамины Е, С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота) и витамин РР (ниацин) — пропорции же зависят от конкретного вида орехов.

Так, бразильский орех — чемпион по содержанию селена, который обладает антиоксидантными свойствами и которого часто не хватает в нашем рационе. Грецкий лидирует по содержанию витамина С (его в нем больше, чем в черной смородине и шиповнике), а также жирных кислот омега-3. Миндаль превосходит другие орехи по содержанию витамина Е, калия и магния.

Белки в орехах: какие и сколько?

Белок является важным питательным веществом, без которого не может обойтись человек. Это главный строительный материал для тканей. Особенно необходим белок спортсменам для построения мышц.

Много рассматриваемого вещества находится в животных продуктах: молоке, мясе, яйцах. Из растительной пищи лидерами являются орехи.

Чем полезны орехи?

В период различных диет именно орехи помогают похудеть и поддерживать красивые формы тела. Они являются прекрасным перекусом или самостоятельным приемом пищи. Небольшое количество орехов может надолго утолить голод, но при этом следует помнить — они содержат большое количество калорий, поэтому увлекаться ими не стоит.

Орехи содержат огромное количество питательных веществ, оказывающих положительное воздействие на все системы организма:

Магний — помогает нормализовать работу сердца, укрепляет сосуды.
Полезные виды жиров — снижают уровень вредного холестерина.
Витамин Е — улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Аминокислоты — стимулируют обменные процессы, помогают сбросить вес.

Внимание! Отдельные разновидности орехов по-своему полезны для организма. Грецкие способствуют нормальной работе сердца, головного мозга, а фисташки являются природным антиоксидантом.

Где больше всего белка?

Белок (протеин) содержится во всех орехах. Каждый вид имеет разные показатели по количеству белка. Бесспорный лидер — арахис, который на 26% состоит из протеина.

Перекус с арахисом прекрасно прибавляет силы, улучшает работоспособность. Поэтому неотъемлемой частью в меню профессиональных спортсменов является арахисовое масло.

Оно особенно полезно в период активных тренировок для набора мышечной массы.

На втором месте по содержанию протеинов находится миндаль. Он состоит из него на 20%. Основное преимущество миндаля — отсутствие углеводов. Он нормализует уровень сахара в крови.

Столько же белка содержат фисташки. Продукт положительно влияет на мужскую потенцию. Содержит большое количество антиоксидантов, придающих коже молодость, упругость.

Внимание! В фундуке содержится 15 грамм протеина на 100 г продукта. Это почти в два раза меньше, чем в арахисе. Но фундук не менее полезен, поскольку в его состав входит большое количество витаминов и минералов.

Такое же количество протеинового вещества есть и в грецких орехах. Меньше всего белка находится в кедровых орешках — 10 грамм на 100 г продукта.

Как правильно есть?

Рекомендации по употреблению орехов:

Покупать продукт лучше в скорлупе, а чистить – перед едой.
Доза в сутки не должна превышать 30 грамм, чтобы не употребить лишних калорий.
Есть нужно необработанные ядра, без добавления соли.

Внимание! Если не соблюдать осторожность и сильно увлекаться подобным питанием, то могут возникнуть проблемы с кишечником и запоры.

Противопоказания

Не стоит употреблять продукт, если есть аллергическая реакция. Также орехи противопоказаны:

при болезнях печени;
людям с предрасположенностью к ожирению;
при тяжелых формах диабета.

Если есть хронические патологии пищеварения, нужно обратиться к лечащему врачу, который проконсультирует и укажет разрешенную безопасную суточную норму орехов.

таблица – Всё об орехах

Орехи – это богатейший источник белка и растительного жира, именно поэтому они считаются довольно питательными. Некоторые люди по праву относят орешки к прекрасному заменителю мяса. У каждого вида своя калорийность орехов. Так, к примеру, от одних орешек мы можем моментально набрать вес, чем от других. Именно поэтому их с особой осторожностью следует употреблять людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. В среднем калорийность 100 грамм орешек составляет 520 ккал.

Таблица калорийности орехов

Несмотря на то, что орехи – это довольно калорийный продукт, их разрешается употреблять ежедневно не более 50 грамм без вреда для здоровья. Для того, чтобы разобраться сколько калорий в орехах (на 100 грамм), можно внимательно изучить таблицу.

Продукт (100 грамм)	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Ккал
Арахис	26	49	16	567
Бразильский орех	14	66	12	565
Грецкий орех	15	64	14	654
Кедровые орехи	14	68	13	673
Кешью	18	44	30	553
Кокосовый орех	3	33	15	354
Кунжут	18	50	23	573
Миндаль	21	50	22	579
Фисташки	20	45	28	563
Фундук	15	61	17	628

Белок, углеводы и жиры в орехах

По данным таблицы видно, что наибольшее количество белков содержится именно в арахисе – 26г белка на 100г. Богатые растительным белком орехи, позволят долгое время ощущать чувство сытости. Учеными было проведено множество исследований, связанных с изучением усвояемости растительного белка в организме человека, в результате чего выяснилось, что растительные белки орешек полностью насыщают организм различными аминокислотами и микроэлементами.

Белок орехов – это сложный белок, который не только быстро насыщает организм, но и заботится о состоянии мышц тела.

Орехи — замечательный продукт, в котором вы сможете найти наибольшее количество белков и наименьшее углеводов. Так к примеру фисташки содержат в себе всего лишь 7г сложных углеводов. А это значит, что процесс усвояемости будет гораздо дольше, значит вы долгое время будете ощущать чувство сытости.

Что касается жиров, многих людей может испугать большое содержание жиров в орешках, в среднем – это около 50г. Но не стоит пугаться, растительный жир не вреден для организма, он наоборот позволяет лучше усваиваться многим витаминам (витамин А, Е, В2 и т. д.), но это не значит, что можно употреблять орешки в большом количестве, знайте меру, ведь избыток любых веществ в организме ни к чему хорошему не приведет.

Пищевая ценность фисташек и других орехов

Как уже было сказано выше, орехи довольно питательный продукт, ежедневное употребление которого поможет вывести шлаки и токсины из организма, а также стимулировать работу сердца и мозга. Сами по себе орехи (фисташки, миндаль и т.д.) богаты клетчаткой, которая поможет наладить работу кишечника. Следует применять орешки для профилактики и борьбы с атеросклерозом, а также при недостаточном количестве солей железа и кобальта в организме человека. Считается, что все активные вещества, которые содержатся в орешках, способны благотворно влиять на сосуды головного мозга, что значительно повысит умственную деятельность в несколько раз. Съедая горсть орехов в день, вы избавите себя от нервного напряжения.

Орешки – это дары природы, употребляйте их ежедневно и будете здоровы, но не забывайте о суточной норме – 50 грамм!

Содержание белка в орехах

Белок в грецких орехах

Орехи — компонент здорового питания. Тема: белок в грецких орехах. Также кратко разберем основные полезные свойства продукта.

Свойства орехов

Орехи — ценный источник растительного протеина. Считается, что усвоение растительного белка происходит более благоприятно. чем животного. Растительный мы усваиваем на 99%. Употребляя много полезной растительной пищи, можно покрыть потребность организма в качественном белке.

В меню пауэрлифтеров и бодибилдеров включают орехи, так как они вступают поставщиком аргинина. Аргинин полезен тем, что предрасполагает организм любого возраста к выработке гормона роста. Также огромная польза аргинина заключается в том, что из него в печени человека производится креатин. Кстати, то же можно сказать и о глицине.

В вопросе содержания белков в растительных продуктах лидируют орехи. Действительно, по составу видно, что орехи гармонично совмещают в себе БЖУ и микроэлементы. Орехи полезно употреблять если в жизни много физических нагрузок.

Характеристики грецкого ореха

Грецкие орехи преимущественно выращиваются во Франции и Молдове.

Наиболее популярные сорта — Идеал, Великан. Они прекрасно показывают себя в климате южных регионов и средней полосы нашей страны. Существует еще немало сортов. Например, Урожайный, Аврора, Изящный.

Гликемический индекс грецкого ореха равняется 15 единицам. Калорийность на 100 г — 648-654 ккал. Жиров на 100 г продукта — 65,2, углеводов — 7-10,2 г.

полезный продукт для мозга

Сколько белка в составе грецкого ореха?

Принято считать, что в составе грецкого ореха порядка 15 г белка на 100-граммовую порцию продукта. Если быть точными, то это 15,2-15,6 г. Такое количество белка покрывает 20,3% суточной потребности человека в белке. Подробнее рассмотрим белки в грецких орехах.

Белок: сравнение грецкого ореха с другими орехами

Итак, грецкие орехи содержат меньше белка, чем ряд других орехов. Больше белка в арахисе как сыром так и обжаренном, сером и черном орехе, необработанных и жареных без соли фисташках, миндале, сыром и обжаренном кешью.

Белок есть и в других орехах. Грецкому в этом вопросе уступают бразильский и кедровый орехи, фундук, пили, макадамия и пекан.

БЖУ и калории в орехах

Польза грецкого ореха для здоровья

Считается, что грецких орех способствует снижению давления, помогает оздоровить организм при проблемах в нервной системе. Продукт очень полезен для мозга.

Безусловно, это высококалорийный продукт, но исключать его из меню нежелательно, так как он несет большую пользу. Продукт способствует росту мышц, если его принимать вместе с правильными силовыми тренировками.

При железодефицитной анемии и атеросклерозе полезно кушать грецкие орехи.

Грецкие орешки известны высоким содержанием клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. В составе много витамина C, больше чем в смородине и цитрусах.

Если смешать дробленые орехи с медом и сухофруктами, получится отличный витаминный десерт.

Ценен не только продукт в чистом виде, но и масло грецкого ореха. Это эффективный диетический продукт.

Возможный вред

Опасные свойства грецких орехов могут проявиться только при неправильном употреблении продукта.

Грецкие орехи не рекомендуется употреблять при колите и энтероколите, высокой свертываемости крови, острых кишечных заболеваниях, предрасположенности к кожным заболеваниям воспалительного характера. Это потенциально аллергенный продукт. То есть может вызывать аллергию.

Переедание грецких орехов крайне нежелательно. Это чревато раздражением полости рта и пищевым отравлением.

Интересные факты о грецких орехах

Желательно покупать орешки в скорлупе. Хранить любые орехи следует в хорошо просушенном виде, в прохладном и сухом месте, где нет перепадов температур. Во влажной среде продукт может быть испорчен плесенью.

Существует огромное количество рецептов салатов, десертов, соусов, мясных и первых блюд с грецкими орехами. Орешки превосходно совместимы со специями, баклажанами, сухофруктами, медом и зеленью. Надо заметить, что так называемые перегородки ореха применяют в рецептах народной медицины.

Мы говорили о белке в составе орехов и большом спектре положительных качеств. Употребляйте грецкие орехи в свое удовольствие. Суточная норма около 7 орешков в день. Такое количество орехов достаточно для сохранения здоровья, красоты и хорошей фигуры.

zen.yandex.ru

Содержание белков, жиров и углеводов в орехах, количество калорий на 100 грамм.

Перейти к таблице

В этой таблице вы найдете содержания белков жиров и углеводов в орехах, а также калорийность, которая указывается на 100 грамм. В список данной категории входят различные продукты питания – фундук, фисташки, кешью, грецкий орех, а также многие другие. Для того чтобы быть в хорошей форме нужно употреблять достаточное количество витаминов и микроэлементов, большое их количество находится в орехах, особенно много в них жиров и витаминов группы б. Калорийность на высоком уровне, поэтому это один из самых простых и питательных перекусов из всех продуктов которые существуют. Чтобы быстро восполнить нужный запас энергии, просто съешьте горсть разных орехов. Будьте внимательны, не стоит переусердствовать с количеством какого то одного вида продукта, так как это может плохо отразиться на здоровье. Лучше употреблять несколько видов в небольших количествах, так вы получите все необходимое количество калорий, белков жиров, углеводов и зарядитесь энергией на долгие часы. В этом списке все значения указаны исходя из 100 грамм продукта, это важно учитывать при расчете дневной нормы потребления питательных веществ. Для того чтобы сравнить еду по наличию в ней различных минералов, нужно нажать на значок с весами на нужном ингредиенте. Под таблицей можно найти ссылки на страницы по каждому отдельному микроэлементу или витамину в этой категории.

Показать расширеную таблицу

Показаны элементы: Калорийность, Белки, Углеводы, Жиры.

Количество минералов и микроэлементов в орехах

Сравните наличие витаминов, и других параметров, нажав на приведенные ниже ссылки. Таблица со списком по каждому элементу откроется на новой странице.

pickfood.ru

Грецкий орех — содержание белков

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 100,0 г2 ст — 200,0 г3 ст — 300,0 г4 ст — 400,0 г5 ст — 500,0 г6 ст — 600,0 г7 ст — 700,0 г8 ст — 800,0 г9 ст — 900,0 г10 ст — 1 000,0 г11 ст — 1 100,0 г12 ст — 1 200,0 г13 ст — 1 300,0 г14 ст — 1 400,0 г15 ст — 1 500,0 г16 ст — 1 600,0 г17 ст — 1 700,0 г18 ст — 1 800,0 г19 ст — 1 900,0 г20 ст — 2 000,0 г21 ст — 2 100,0 г22 ст — 2 200,0 г23 ст — 2 300,0 г24 ст — 2 400,0 г25 ст — 2 500,0 г26 ст — 2 600,0 г27 ст — 2 700,0 г28 ст — 2 800,0 г29 ст — 2 900,0 г30 ст — 3 000,0 г31 ст — 3 100,0 г32 ст — 3 200,0 г33 ст — 3 300,0 г34 ст — 3 400,0 г35 ст — 3 500,0 г36 ст — 3 600,0 г37 ст — 3 700,0 г38 ст — 3 800,0 г39 ст — 3 900,0 г40 ст — 4 000,0 г41 ст — 4 100,0 г42 ст — 4 200,0 г43 ст — 4 300,0 г44 ст — 4 400,0 г45 ст — 4 500,0 г46 ст — 4 600,0 г47 ст — 4 700,0 г48 ст — 4 800,0 г49 ст — 4 900,0 г50 ст — 5 000,0 г51 ст — 5 100,0 г52 ст — 5 200,0 г53 ст — 5 300,0 г54 ст — 5 400,0 г55 ст — 5 500,0 г56 ст — 5 600,0 г57 ст — 5 700,0 г58 ст — 5 800,0 г59 ст — 5 900,0 г60 ст — 6 000,0 г61 ст — 6 100,0 г62 ст — 6 200,0 г63 ст — 6 300,0 г64 ст — 6 400,0 г65 ст — 6 500,0 г66 ст — 6 600,0 г67 ст — 6 700,0 г68 ст — 6 800,0 г69 ст — 6 900,0 г70 ст — 7 000,0 г71 ст — 7 100,0 г72 ст — 7 200,0 г73 ст — 7 300,0 г74 ст — 7 400,0 г75 ст — 7 500,0 г76 ст — 7 600,0 г77 ст — 7 700,0 г78 ст — 7 800,0 г79 ст — 7 900,0 г80 ст — 8 000,0 г81 ст — 8 100,0 г82 ст — 8 200,0 г83 ст — 8 300,0 г84 ст — 8 400,0 г85 ст — 8 500,0 г86 ст — 8 600,0 г87 ст — 8 700,0 г88 ст — 8 800,0 г89 ст — 8 900,0 г90 ст — 9 000,0 г91 ст — 9 100,0 г92 ст — 9 200,0 г93 ст — 9 300,0 г94 ст — 9 400,0 г95 ст — 9 500,0 г96 ст — 9 600,0 г97 ст — 9 700,0 г98 ст — 9 800,0 г99 ст — 9 900,0 г100 ст — 10 000,0 г

fitaudit. ru

Грецкий орех — химический состав, пищевая ценность

Вес порции, г { { { В стаканах { {

fitaudit. ru

Орехи — лучший протеин

Всем наверняка уже известен тот факт, что орехи являются богатейшим источником растительного протеина. Действительно, в орехах содержится поистине огромное количество белка – от 16 до 25 процентов. Так почему же в изданиях, посвящённых спортивному питанию, так мало информации посвящено пользе такого ценного продукта, как орех? Дело в том, что в недалёком прошлом белки растительного происхождения считались менее ценными, «второсортными» по отношению к животным белкам. Однако исследования последних лет в области фитнеса доказали несостоятельность такого деления. Более того, протеины, содержащиеся в орехах, идеально сбалансированы и по составу очень близки к тканям человека. Поэтому растительный белок, в отличие от животного, способен усваиваться организмом на 99%. Таким образом, ежедневное употребление в пищу орехов позволяет полностью компенсировать «белковый голод».

Аргинин

Ещё одной причиной, по которой я рекомендую всем поклонникам бодибилдинга и пауэрлифтинга регулярно есть орехи, это высокое содержание в них аргинина. Аргинин – это одна из двадцати аминокислот, участвующих в образовании белка. Эта незаменимая аминокислота является главным поставщиком оксида азота (NO), без которого просто немыслимо существование человека. За исследования в области воздействия этой молекулы на организм человека трём крупным американским учёным была вручена нобелевская премия. Тысячи статей посвящённых данной теме ежегодно печатаются в различных фитнес изданиях. О пользе и важности этого элемента можно говорить бесконечно.

В данной статье я хотел бы указать на два очень важных свойства аргинина:

Аргинин способствует выработке гормона роста.
Этот факт давно известен врачам и спортсменам. Многочисленные клинические исследования подтвердили, что аргинин вызывает секрецию гормона роста, причём не только у молодых, но и семидесятилетних стариков.
Наряду с глицином, аргинин является одним из главных ингредиентов, из которых в печени вырабатывается креатин.
Это натуральное вещество является первостепенным источником энергии для наших мышц, особенно при анаэробных нагрузках, таких как тренинг с отягощениями. Оно повышает работоспособность и позволяет атлету увеличить интенсивность тренировки.

Таким образом аргинин способствует увеличению мышечной массы и уменьшению жировой прослойки, делая ваше тело более пропорциональным, а мышцы более сильными и крепкими. К тому же потребление этой жизненно важной аминокислоты приводит к резкому повышению уровня здоровья.

Ну и напоследок приведу таблицу содержания протеина и аргинина в наиболее распространённых орехах:

www.ks-fitness.ru

Правда ли, что в орехах много белка?

Орехи

Люди, которые следят за своим здоровьем, весом, правильно питаются, занимаются спортом, не раз задавали себе вопрос: «На сколько много жирных элементов, углеводов, белковых соединений содержит тот продукт, который они употребляют в пищу?». Отдельно стоит выделить ту группу людей, которые с большой ответственность подходят к созданию рельефного тела, наращиванию массы мышц. Они обогащают свой рацион белковыми продуктами, которые так необходимы для достижения желаемого результата.

Белок в продуктах

Многие делают акцент на получения белка из мясных, рыбных продуктов, но мало кто задумывается над тем, что существует другие примеры получения достаточного количества белка. И уж тем более, мало кто задумывается над тем, есть ли белок в орехах. Важно отметить, что белок растительного происхождения в несколько раз полезен для организма.

Одним из таких продуктов является орех. Те, кто помешан на похудении полностью перестают, есть орех, так как считают его главным врагом в борьбе с жиром. Связанно это с тем, что орех калорийный, а значит, помогает жировому слою быстрее расти. Это действительно так, потому что орех содержит жировые масла. Но при этом полностью исключать орех из рациона не стоит, можно просто уменьшить его потребляемое количество. Съев несколько грамм в день, вы принесете организму большую пользу.

Жиры это не единственное, что содержится в орехах. В них много белка, кислот насыщенных/ненасыщенных. Если вы хотите, чтобы ваш организм функционировал хорошо, то исключать их употребление нежелательно. Если же организм ежедневно подвергается большому количеству физических нагрузок, то их поступление обязательно.

Разновидности орехов

Точного ответа на вопрос: «В каких орехах много белка?» нет. Связанно это с тем, что сегодня выявлено много видов орехов, при этом каждый вид имеет индивидуальную химическую составляющую, которая определяет содержание белка.

Если основываться на многочисленных исследованиях, то можно сделать вывод, что именно арахис богат множеством растительных белков. Сто грамм продукта включают в себя 26 белковых граммов.

Также не стоит забывать о том, что арахис обогащен следующими элементами:

фосфор,
калий,
кальций,
магний,
витамины в группы.

Их в продукте огромное количество.

Миндаль

Миндаль достаточно схож по составу на предыдущий вид ореха. Эта разновидность орехов оказывает благоприятное воздействие на репродуктивную функцию. К тому его можно добавить в ежедневное меню, что будет весьма полезным.

Еще одним видов орехов с белками считается кешью. 21 грамм белковых элементов содержится в продукте сто граммов. Еще одним полезным содержащим кешью отмечают наличие Омега-3. Он способствует плодотворной работе мозга головы и прочих органов. Кешью прекрасный аналог мяса, рыбы.

Для тех, кто с особым трепетом следит за весом, рекомендуется употреблять фисташки. Это единственная разновидность орехов, которая способствует сбросить лишние килограммы. Помимо сжигания жиров, фисташки обогатят ваш организм медью, витамином Е.

Орех макадамия

Экзотическим орехам макадамия можно смело дополнять многие блюда. Он питателен, в тоже время имеет много калорий, а также обладает прекрасными вкусовыми характеристиками. Орех обладает целебными свойствами. Если употреблять несколько грамм продукта в пищу ежедневно, то можно снизить боль в костных тканях, избавится от частой головной боли. Макадамия происходит родом из Австралии, поэтому на отечественном рынке его можно встретить нечасто.

Грецкие орехи

Грецкие орехи самый распространенный вид среди орехов. Поэтому не удивительно, что многих волнует вопрос о содержании белка в них. Однако белкового элемента в рассматриваемом виде орехов не более 6 грамм/ сто грамм. Поэтому вопрос много ли белка в орехах грецких, отпадает сам собой. А вот жиров, в свою очередь, намного больше, чем в остальных видах. 69 грамм жирового элемента на 100 грамм слишком много. Именно поэтому диетологи рекомендуют свести к минимуму употребление грецкого ореха худеющему человеку.

Грецкие орехи

Важно отметить, что вещества, полезные для организма человека, представлены в продукте наибольшем содержанием. К тому орех (грецкий) готов поделиться и множеством других полезных организму элементов. К таковым можно отнести цинк, железо, магний и так далее. Важно знать, что в орехах содержится белок для похудения. Носит он название юглон. Данный элемент осуществляет жизненно необходимые метаболизмы в организме, при этом помогает бороться с лишним весом, сжигая жиры. О целебных свойствах продукта, пожалуй, знает каждый. В народной медицине применяется не только ядро, но и скорлупа, листья. Благодаря им можно справится с многими недугами из разных областей заболеваний.

Отсюда следует вывод, что хоть орех и содержит много калорий, но при этом остается одним из полезнейших для организма продуктов. Но не только польза от ореха важна, не стоит забывать о том, что это еще и вкусная еда. При правильном составлении меню, можно смело употреблять орех, не боясь навредить фигуре.

Как хранить и употреблять

Хранение орехов

Ни для кого не секрет, что орех может не портиться очень долгий период времени. Орехи не слишком прихотливы в хранении, но при этом все же существуют некоторые правила хранения, на которые стоит обратить внимание.

К таковым относят:

Орехи стоит тщательно просушить.
Место, где будет храниться продукт стоит заранее просушить, в нем должно быть достаточно прохладно.
Влажность враг для ореха, при ее высоком содержании продукт покрывается плесенью.

Важно не забывать о том, что орехи плохо переносят резкие перепады температур.

Употреблять продукт можно как в готовом виде, так и при помощи применения его в процессе приготовления пищи. Специалисты рекомендуют готовить смесь из орехов, сухофруктов, меда, как изображено на фото. Получится не только вкусное лакомство, но и полезное. Это поможет повысить иммунитет. К тому же дети будут кушать смесь с большим удовольствием.

Подводя итог всему вышесказанному, можно смело утверждать, что орехи является незаменимым продуктом в рационе человека.

nutguide.ru

Орехи — это белок или углеводы? Польза и вред орехов

В наше время стало очень популярным вести здоровый образ жизни (ЗОЖ). И это неудивительно, ведь если человек здоров – он полон сил и энергии. Очень большое значение при ЗОЖ имеет правильное питание. В данной статье речь пойдет о таком полезном продукте, как орехи.

Мы рассмотрим соотношение в них белков, жиров и углеводов, а также узнаем пользу и вред орехов.

Орехи – это белок или углеводы?

Орехи – это очень ценный продукт, который не помешает включить в рацион практически каждому человеку, за редким исключением. Многие люди задаются вопросом о том, орехи — это белок или углеводы. Ведь практически каждому известно, что вегетарианцы, не употребляющие животной пищи, усиленно налегают на орехи с целью получить необходимую порцию белка. И они делают это не зря, ведь в орехах действительно содержится достаточное количество этого незаменимого для человека вещества.

Все же на вопрос о том, орехи – это белок или углеводы, нельзя сказать однозначно, что это что-то одно, поскольку в них содержатся как белки, так и углеводы, а также жиры, как практически в каждом продукте. Какой точно состав этих веществ, их соотношение – зависит от вида орехов.

Грецкий орех относится к давно известным лакомствам. Его используют во многих кухнях мира, добавляя во всевозможные блюда. Родиной грецкого ореха является Средняя и Малая Азия.

Состав грецкого ореха очень богатый. Он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. В составе грецкого ореха есть также множество ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, алкалоидов и стероидов. По содержанию витамина С грецкий орех лидирует, опережая даже цитрусовые и смородину.

Для поддержания своего здоровья очень полезно употреблять в пищу грецкий орех. Углеводы, белки и жиры в нем содержатся примерно в таком соотношении, на 100 г продукта:

белки – 15,6 г;
жиры – 65,2 г;
углеводы – 10,2 г.

Калорийность грецкого ореха, так же как и других видов орехов, достаточно высокая, так как в своем составе он содержит много жиров. Однако эти жиры полезные для здоровья и не вызывают повышения уровня холестерина в крови.

Польза орехов

Пользу орехов сложно переоценить. И даже не важно, орехи — это белки или углеводы, самое главное, что это просто кладезь полезных для здоровья человека веществ. Медицина использует свойства орехов в различных целях, например как бактерицидное, иммуномоделирующее, противовоспалительное, а также антигельминтное средство. Кроме того, орехи очень полезны для мозга, при болезнях сердца и сосудов, они укрепляют иммунитет, повышают выносливость организма. Благодаря наличию в их составе йода, орехи необходимы людям, страдающим от болезней щитовидной железы.

Очень полезен орех при анемии. Он повышает уровень гемоглобина в крови. Настойка из перегородок ореха отлично укрепляет нервную систему. Орехи благотворно влияют также и на мужскую силу. Это знали еще в древние времена, поэтому включали данный продукт в ежедневное меню. Белок, содержащийся в орехах, нормализует микрофлору кишечника.

Всех полезных свойств ореха не счесть, однако есть и противопоказания в его использовании.

Вред орехов

Несмотря на всю свою пользу, некоторым людям нельзя употреблять орехи в пищу. В первую очередь это касается тех, у кого есть аллергические реакции на данный продукт. В особенно тяжелых случаях орех может вызвать даже анафилактический шок, поэтому вводить в свой рацион данный продукт следует с небольшой дозы, чтобы убедиться в том, что организм его нормально воспринимает.

Людям, страдающим ожирением, также не стоит употреблять в пищу орехи. Ввиду своей высокой калорийности, они могут способствовать увеличению веса, особенно если ими злоупотреблять.

У тех больных, у кого стоит диагноз колит, нейродермит, экзема, псориаз, употребление даже небольшого количества орехов может спровоцировать ухудшение состояния. Поэтому при любых хронических заболеваниях, прежде чем ввести в свой рацион орехи, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Рецепты блюд с орехами

Сейчас можно найти огромное количество блюд, в составе которых присутствуют орехи. В первую очередь, конечно, орехи добавляют в различные десерты: выпечку, торты, конфеты, шоколад.

Однако они гармонично вписываются не только в сладкие блюда. Есть очень простой рецепт, который очень благотворно воздействует на кишечник и восполняет запас витаминов: отварную свеклу натирают на терке, выдавливают туда зубчик чеснока, добавляют измельченный грецкий орех и заправляют салат по вкусу сметаной, майонезом или растительным маслом. Это очень вкусно и полезно.

Не обязательно искать ответ на вопрос о том, орехи — это белок или углеводы. Нужно просто употреблять их в пищу, если у вас нет противопоказаний. Этим вы восполните запас полезных веществ в организме, а также обогатите вкус различных блюд. Главное — помнить, что полезно все, что в меру, а орехи – это достаточно калорийный продукт. Кушайте их на здоровье, только не стоит злоупотреблять.

fb.ru

Роль белков, жиров и углеводов в организме человека

2 Видеолекторий на тему: «Роль белков, жиров и углеводов в организме человека»

Белки, жиры и углеводы играют важную роль в организме человека.

Белки—сложные вещества, состоящие из аминокислот. Являются неизменной составляющей частью рациона. Это главный строительный материал, без которого невозможен рост мускулатуры и тканей в целом. Белки подразделяются на 2 категории:

Животный, который поступает из продуктов животного происхождения. К этой категории можно отнести мясо, птицу, рыбу, молоко, творог и яйца.

Растительный, который организм получает из растений. Здесь стоит выделить рожь, овсянку, грецкие орехи, чечевицу, фасоль, сою и морские водоросли.

Жиры — это органические соединения, отвечающие за «резервный фонд» энергии в организме, главные поставщики энергии в периоды дефицита пищи и болезней, когда организм получает малый объем питательных элементов или же не получает их вовсе. Жиры необходимы для эластичности кровеносных сосудов, благодаря чему полезные элементы быстрее проникают к тканям и клеткам, способствуют нормализации состояния кожных покровов, ногтевых пластин и волос. Жиры в больших количествах содержатся в орехах, масле сливочном, маргарине, жире свином, сыре твердом.

Углеводы — это главный источник энергии для людей. В зависимости от количества структурных единиц углеводы делятся на простые и сложные. Углеводы, называемые простыми или «быстрыми», легко усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови, что может повлечь набор лишнего веса и ухудшение метаболизма.

Сложные углеводы состоят из множества связанных сахаридов, включая в себя от десятков до сотен элементов. Подобные углеводы считаются полезными, поскольку при переваривании в желудке они отдают свою энергию постепенно, обеспечивая стабильное и долговременное чувство насыщения.

Также важную роль в организме играют витамины и микроэлементы, которые не включены в структуру тканей, однако без их участия не выполнялись бы многие жизненно важные функции, происходящие в человеческом организме.

Практически все жизненные процессы в нашем теле находятся в зависимости от того, что мы употребляем в пищу. Достаточно богаты углеводами свежие фрукты. Необходимо избегать чрезмерного употребления сладостей, мучных изделий, сахара. Рациональное питание имеет существенное значение – и это подразумевает не только своевременное употребление вкусно приготовленной еды, но и включение в ежедневный рацион оптимального соотношения таких важных для правильной жизнедеятельности веществ, как белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. От гармоничного сочетания всех этих веществ зависит поддержание нормальной жизнедеятельности человека.

9 Здоровые орехи с низким содержанием углеводов

Орехи известны своим высоким содержанием полезных жиров и растительного белка при низком содержании углеводов.

Таким образом, большинство орехов можно включить в рацион с низким содержанием углеводов, хотя некоторые виды особенно бедны углеводами.

Для тех, кто придерживается более строгих низкоуглеводных диет, таких как кетогенная диета, употребление низкоуглеводных орехов может способствовать успешному соблюдению диеты.

Вот 9 орехов, идеально подходящих для низкоуглеводной диеты.

Хотя пекан часто ассоциируется со сладостями, это полезные орехи, которые обладают множеством полезных питательных свойств.

В них не только мало углеводов и много клетчатки, но и много важных питательных веществ, таких как тиамин (витамин B1), магний, фосфор и цинк (1).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
4 грамма
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 1
грамм
Процент калорий из углеводов: 8%
Углеводов на 100 грамм: 14 грамм

Орехи пекан содержат очень мало углеводов, обеспечивая чуть более 1 грамма чистых углеводов на порцию в 1 унцию (28 грамм).

Часто называемые легкоусвояемыми углеводами, чистые углеводы относятся к количеству углеводов в цельной пище за вычетом содержания клетчатки (2).

Поскольку ваш организм с трудом усваивает естественную клетчатку из цельных продуктов, ее часто вычитают из общего содержания углеводов в пище, чтобы определить количество чистых или усваиваемых углеводов.

Клетчатка — особенно растворимая клетчатка, содержащаяся в орехах, таких как орехи пекан, — снижает уровень сахара в крови и улучшает другие маркеры крови, связанные с сердечными заболеваниями, включая «плохой» холестерин ЛПНП (3).

Было обнаружено, что добавление 1,5 унций (42 грамма) орехов пекан в день к нездоровой диете значительно снижает факторы риска сердечных заболеваний у взрослых с избыточным весом, включая триглицериды, холестерин липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и уровень сахара в крови (4).

Согласно обзору 12 исследований, диеты, включающие не менее 2 унций (56 граммов) древесных орехов, включая пекан, в день, обеспечивают значительное снижение уровня сахара в крови натощак и HbA1c, маркера долгосрочного контроля уровня сахара в крови ( 5).

Резюме Орехи пекан
— это здоровые низкоуглеводные орехи, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови и снизить определенные факторы риска
сердечных заболеваний.

Орехи макадамии — это орехи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, которые хорошо подходят для низкоуглеводных диет.

Это отличный источник витаминов группы В, магния, железа, меди и марганца (6).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
4 грамма
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 2
грамм
Процент калорий из углеводов: 8%
Углеводов на 100 грамм: 14 грамм

Эти орехи с маслянистым вкусом также богаты мононенасыщенными жирами.

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров полезны для здоровья сердца, снижая уровень холестерина и улучшая маркеры воспаления в организме (7).

Исследование с участием 17 мужчин с высоким уровнем холестерина показало, что 40–90 граммов орехов макадамии в день значительно снижают некоторые маркеры в крови воспаления и окислительного стресса (8).

Соблюдение диеты с высоким содержанием флавоноидов, таких как орехи макадамия, может снизить риск сердечных заболеваний, снижения когнитивных функций, диабета и некоторых видов рака (9, 10).

Резюме Орехи макадамии
— отличный источник полезных жиров, антиоксидантов, витаминов и
минералов. Включение этих низкоуглеводных орехов в свой рацион может улучшить здоровье сердца, а
уменьшить воспаление.

Бразильские орехи — это крупные орехи с низким содержанием углеводов, которые богаты важными питательными веществами.

Они известны высоким содержанием селена. Всего один бразильский орех обеспечивает более 100% рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП) (11).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
3 грамма
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 1
грамм
Процент калорий из углеводы: 8%
Углеводы на 100 грамм: 12 грамм

Селен — это минерал, участвующий во многих важнейших функциях организма, таких как метаболизм, выработка ДНК и иммунный ответ.

Он также важен для здоровья щитовидной железы и действует как мощный антиоксидант, защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами (12).

Исследования показали, что употребление в пищу бразильских орехов эффективно снижает множественные маркеры воспаления и повышает уровень холестерина (13).

Поскольку бразильские орехи чрезвычайно богаты селеном, рекомендуется, чтобы взрослые употребляли менее четырех орехов в день, чтобы не превысить верхний предел в 400 мкг (14).

Резюме Бразилия Орехи
с низким содержанием углеводов и одним из лучших природных источников селена,
минерала, необходимого для здоровья.

Грецкие орехи не только содержат мало углеводов, но и богаты питательными веществами, такими как витамины группы B, железо, магний, цинк, полифенольные антиоксиданты и клетчатка (15).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
4 грамма
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 2
грамм
Процент калорий из углеводы: 8%
Углеводы на 100 грамм: 14 грамм

Было доказано, что регулярное употребление грецких орехов улучшает здоровье сердца, снижает кровяное давление, способствует работе мозга и даже способствует снижению веса (16).

Например, 12-месячное исследование с участием 293 человек показало, что те, кто получал диетические консультации и ел 30 граммов или около 30 граммов грецких орехов в день, достигли значительно большей потери веса, чем те, кто получал только диетические консультации (17).

Грецкие орехи богаты полезными жирами, в том числе растительным источником омега-3 жиров, называемым альфа-линоленовой кислотой (ALA).

Было обнаружено, что диета с высоким содержанием АЛК снижает риск сердечных заболеваний и инсульта (18, 19).

Кроме того, было показано, что грецкие орехи улучшают контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (20).

Резюме Грецкие орехи
с низким содержанием углеводов и являются богатым источником растительной жирной кислоты омега-3
ALA. Добавление грецких орехов в ваш рацион может способствовать похуданию, улучшить здоровье сердца и помочь контролировать уровень сахара в крови.

Фундук богат полезными жирами, клетчаткой, витамином Е, марганцем и витамином К (21).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
5 грамм
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 2
грамм
Процент калорий из углеводы: 10%
Углеводы на 100 грамм: 17 грамм

Они также содержат многочисленные антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями в организме (22).

Кроме того, эти орехи богаты L-аргинином, аминокислотой, которая является предшественником оксида азота. Оксид азота — это нейромедиатор, который помогает расслабиться кровеносным сосудам и важен для здоровья сердца.

Фундук также богат клетчаткой и мононенасыщенными жирами, которые полезны для здоровья сердца.

Исследования показывают, что диета, богатая фундуком, помогает защитить от сердечных заболеваний, уменьшая воспаление, снижая кровяное давление и снижая уровень «плохого» холестерина ЛПНП (23, 24).

Резюме Фундук
— отличный источник антиоксидантов, а также содержит
полезных для сердца питательных веществ, таких как L-аргинин, клетчатка и полезные жиры.

Кедровые орехи, полученные из шишек сосны, имеют отчетливый вкус и маслянистую текстуру благодаря высокому содержанию масла.

Они являются отличным источником питательных веществ и особенно богаты витамином Е, марганцем, магнием, витамином К, цинком, медью и фосфором (25).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
4 грамма
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 3
грамм
Процент калорий из углеводы: 8%
Углеводы на 100 грамм: 13 грамм

Было показано, что, как и многие другие орехи, кедровые орехи полезны для здоровья сердца, снижая уровень холестерина и предотвращая накопление бляшек в кровеносных сосудах (26).

Более того, люди, которые регулярно употребляют древесные орехи, в том числе кедровые, обычно весят меньше, чем те, кто их не ест (27).

Кроме того, частое употребление древесных орехов было связано с более низким уровнем инсулинорезистентности, снижением уровня сахара в крови, уменьшением воспаления и повышением уровня «хорошего» холестерина ЛПВП (28).

Попробуйте добавлять кедровые орехи в домашние смеси, посыпать ими салаты, поджаривать их или есть сырыми, чтобы получить здоровую и простую закуску.

Резюме Кедровые орехи
богаты питательными веществами, и добавление их в рацион может принести пользу здоровью сердца
и помочь вам достичь здорового веса.

Хотя арахис технически относится к бобовым, их обычно считают орехами, и их употребляют так же.

Арахис содержит широкий спектр питательных веществ, включая фолиевую кислоту, витамин Е, магний, фосфор, цинк и медь.

Они также являются отличным источником растительного белка: из одной порции (28 грамм) содержится впечатляющие 7 граммов (29).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
6 грамм
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 4
грамм
Процент калорий из углеводы: 14%
Углеводы на 100 грамм: 21 грамм

Арахис богат антиоксидантами, в том числе ресвератролом, фенольным антиоксидантом, который, как было показано, оказывает защитное действие против сердечных заболеваний, некоторых видов рака и когнитивных нарушений (30 ).

Исследования показали, что употребление в пищу арахиса может способствовать снижению веса и защищать от сердечных заболеваний (31).

Так как арахис богат белком и обладает приятным мягким вкусом, он является отличным наполнителем, который можно сочетать с различными полезными продуктами.

Резюме Арахис
богат белком, витаминами, минералами и антиоксидантами. Арахис может принести пользу здоровью сердца и даже способствовать снижению веса.

Миндаль — это орехи с низким содержанием углеводов, которые обладают мощным питательным эффектом.

Это отличный источник витамина Е, магния, рибофлавина, меди, фосфора и марганца (32).

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
6 грамм
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 3
грамм
Процент калорий из углеводы: 15%
Углеводы на 100 грамм: 22 грамма

Миндаль также особенно богат белком — 6 грамм на порцию в 1 унцию (28 грамм).

Исследования показали, что диета, богатая миндалем, способствует снижению веса за счет значительного уменьшения чувства голода и ограничения вашего желания есть (33, 34).

Целый миндаль хорошо сочетается с различными продуктами и является удобным вариантом для перекусов в дороге.

Кроме того, миндаль можно превратить в другие низкоуглеводные ингредиенты.

Например, миндальная мука является популярным заменителем традиционной универсальной муки и может использоваться для приготовления низкоуглеводных версий рецептов, таких как блины, маффины и крекеры.

Резюме Миндаль
— это орехи с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которые
можно добавить в свой рацион различными способами. Миндальная мука — еще один популярный способ включить миндаль в рацион с низким содержанием углеводов
.

Помимо цельных орехов с низким содержанием углеводов, есть вкусные варианты ореховой пасты для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты (35, 36).

Миндальное масло

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
6 грамм
Чистых углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция: 5
грамм
Процент калорий из углеводов: 13%
Углеводы на 100 грамм: 21 грамм

Арахисовое масло натуральное

Всего углеводов на 1 унцию (28 грамм)
порция:
5 грамм
Чистые углеводы на 1 унцию (28 грамм)
порция: 3
грамм
Процент калорий из углеводов: 8%
Углеводы на 100 грамм: 19 грамм

Натуральные ореховые масла без добавления Такие ингредиенты, как сахар, обладают такими же питательными свойствами, что и цельные орехи, но могут использоваться по-разному — например, в качестве низкоуглеводной пасты для фруктов и крекеров.

Ореховые масла также можно добавлять в смузи с низким содержанием углеводов, чтобы повысить уровень белка и полезных жиров.

Резюме Ореховые масла
— это удобные низкоуглеводные ингредиенты, которые можно добавлять в различные рецепты
вкусных блюд.

Орехи очень питательны и содержат мало углеводов.

Они богаты витаминами, минералами, полезными жирами и мощными растительными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

Добавление большего количества орехов в ваш план низкоуглеводного питания может улучшить здоровье сердца, способствовать снижению веса и контролировать уровень сахара в крови.

Орехи высшего качества — это вкусные и универсальные ингредиенты, которые можно добавлять практически в любое блюдо или закуску.

8 орехов с высоким содержанием белка, которые можно добавить в свой рацион

Орехи — это вкусная, богатая белком закуска или дополнение к еде.

Они универсальны, их легко есть в дороге, и они являются хорошим источником растительного белка, особенно для тех, кто ест мало или совсем не ест продуктов животного происхождения.

Орехи могут помочь вам удовлетворить ваши потребности в белке, который необходим для построения костей, мышц и кожи.Белок также увеличивает чувство сытости, помогая вам оставаться удовлетворенным и заряженным энергией (1).

Хотя все орехи содержат белок, некоторые содержат больше, чем другие. В этой статье рассматриваются 8 орехов с высоким содержанием белка.

Белок: 7 грамм на 1/4 стакана (35 грамм) порции миндаля (2)

Миндаль на самом деле является семенем. Однако люди часто группируют их с орехами и считают, что они содержат много белка.

Миндаль не только богат белком, но и богат антиоксидантами.Эти растительные соединения защищают организм от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами, который может привести к старению, сердечным заболеваниям и некоторым видам рака (3).

Коричневый слой кожицы вокруг миндаля содержит самую высокую концентрацию антиоксидантов, поэтому для получения максимальной пользы лучше всего есть миндаль вместе с кожицей (4).

Чтобы приготовить сбалансированную закуску из миндаля, сочетайте их с фруктом.

Резюме
Миндаль обеспечивает 7 граммов белка на порцию 1/4 чашки (35 грамм).Они также содержат антиоксидантные соединения, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждений.

Белок: 4,5 грамма на порцию из 1/4 стакана (29 граммов) измельченных грецких орехов (5)

Съедание грецких орехов — отличный способ увеличить потребление белка.

Грецкие орехи также являются источником полезных для сердца жиров. В частности, они содержат больше омега-3 жирных кислот в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA), чем любые другие орехи (5).

Некоторые обсервационные исследования связывают потребление АЛК с более низким риском сердечных заболеваний (6).

Обладая жирной текстурой и ощущением во рту, грецкие орехи являются хорошей добавкой к фаршу и могут еще больше повысить содержание белка в мясных блюдах.

Резюме
Грецкие орехи содержат 4,5 грамма белка на 1/4 стакана (29 граммов). Добавление грецких орехов в свой рацион — хороший способ увеличить потребление белка и полезных для сердца жирных кислот омега-3.

Белок: 6 грамм на порцию фисташек из 1/4 стакана (30 грамм) (7)

Порция фисташек содержит столько же белка, сколько одно яйцо (8).

Эти орехи имеют более высокое соотношение незаменимых аминокислот по сравнению с содержанием белка по сравнению с большинством других орехов (9).

Незаменимые аминокислоты — это те аминокислоты, которые необходимо получать с пищей, чтобы организм мог использовать их для создания белков, необходимых для выполнения важных функций (10).

Если вы хотите весело поесть фисташек, попробуйте смешать их с ореховым маслом, чтобы есть на тостах, яблоках или крекерах.

Резюме
С 6 граммами белка на 1/4 стакана (30 граммов) фисташки содержат столько же белка, сколько яйцо на порцию, плюс большое количество незаменимых аминокислот.

Белок: 5 граммов на 1/4 стакана (32 грамма) кешью (11)

Технически кешью являются семенами. Они не только богаты белком, но также содержат несколько важных витаминов и минералов.

Порция на 1/4 чашки (32 грамма) обеспечивает около 80% дневной нормы (DV) меди. Медь — это минерал, который поддерживает иммунитет и способствует образованию красных кровяных телец и соединительной ткани (11, 12).

Исследования также обнаружили связь между низким потреблением меди и повышенным риском остеопороза, состояния, характеризующегося слабостью и хрупкостью костей (12).

Таким образом, увеличение количества меди в вашем рационе путем употребления кешью может быть одним из способов защиты от этого состояния.

Чтобы добавить кешью в свой рацион больше, ешьте их как часть сбалансированной закуски поверх простого йогурта с фруктами.

Резюме
Кешью содержат 5 граммов белка на 1/4 чашки (32 грамма) порции. Наряду с белком кешью содержат важные микроэлементы, такие как медь.

Белок: 4,5 грамма на 1/4 стакана (34 грамма) кедровых орехов (13)

Кедровые орехи являются семенами некоторых разновидностей кедровых шишек.Они ценятся за мягкий сладкий вкус и маслянистую текстуру, обусловленную высоким содержанием жира.

В дополнение к 4 г белка, порция кедровых орехов на 1/4 стакана (34 г) содержит 23 г жира (13).

Жир в кедровых орехах в основном поступает из ненасыщенных жиров, которые могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний. Одна из жирных кислот, содержащихся в кедровых орехах, также может проявлять противовоспалительное действие и предотвращать распространение рака (14, 15).

Жареные кедровые орехи — прекрасный способ добавить немного белка в салаты, зерновые миски или овощи.Чтобы поджарить кедровые орехи дома, готовьте их на сковороде на среднем огне несколько минут до появления аромата.

Краткое описание
Сладкие маслянистые кедровые орехи имеют больше, чем просто восхитительный вкус. Они также обеспечивают 4,5 грамма белка на порцию 1/4 чашки (34 грамма), а также полезные жиры.

Белок: 4,75 грамма на 1/4 стакана (33 грамма) порции (16)

Бразильские орехи получают из семян тропического дерева, и их легко найти в пакете с ореховой смесью, так как они обычно самые большие.

Наряду с белком они содержат полезные жиры, клетчатку и набор микроэлементов. Более того, бразильские орехи являются одним из лучших пищевых источников селена, важного минерала, поддерживающего здоровье щитовидной железы и защищающего организм от инфекций (17).

Всего один бразильский орех (5 граммов) содержит почти 175% дневной нормы селена (16).

Попробуйте смешать бразильские орехи с другими орехами и семенами, сушеным манго и кусочками темного шоколада, чтобы получился богатый белком шлейф.

Резюме
Бразильские орехи содержат 4 шт.75 грамм белка на порцию 1/4 стакана (33 грамма). Употребление бразильских орехов — отличный способ добавить больше белка в свой рацион и удовлетворить ваши ежедневные потребности в селене.

Белок: 9,5 грамма на порцию 1/4 чашки (37 грамм) (18)

Арахис — это бобовое, но считается орехом с пищевой и кулинарной точки зрения.

Как и большинство бобовых, они содержат много растительного белка. Фактически, арахис имеет самое высокое содержание белка из всех обычно употребляемых орехов.

Арахис также является одним из лучших пищевых источников биотина, витамина, который помогает преобразовывать пищу в полезную энергию в организме (19, 20).

Для сбалансированной закуски, содержащей белок, жиры и углеводы, комбинируйте арахисовое масло и бананы отдельно или кладите их на тосты.

Резюме
С 9,5 граммами белка на 1/4 стакана (37 граммов) арахис превосходит все другие орехи в списке с точки зрения содержания белка. Они также обеспечивают здоровую дозу биотина и других питательных веществ.

Белок: 5 граммов на порцию 1/4 чашки (34 грамма) (21)

Фундук имеет слегка сладкий, маслянистый и жареный вкус, что делает их особенно вкусным источником белка.

Исследования также показали, что добавление фундука в рацион может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший), тем самым снижая риск сердечных заболеваний (22, 23).

В качестве закуски с высоким содержанием белка приготовьте домашнюю пасту «Nutella». Смешайте 1 стакан (135 граммов) фундука с 2 мерными ложками (60 граммов) шоколадного протеинового порошка, 1 столовой ложкой (6 граммов) какао-порошка и двумя столовыми ложками (30 мл) кленового сиропа.

Резюме
Фундук содержит 5 граммов белка на порцию 1/4 чашки (34 грамма). Помимо увеличения потребления белка, употребление большего количества фундука может помочь улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечных заболеваний.

Орехи — здоровый источник растительного белка. Из них можно легко перекусить, и вы можете добавлять их во многие блюда, чтобы повысить содержание в них белка.

Орехи в этом списке являются хорошими источниками белка, а арахис обеспечивает наибольшее количество белка на порцию.

Если вы не можете есть арахис или хотите попробовать разные богатые белком орехи, кешью, фундук и бразильские орехи — несколько интересных вариантов.

углеводов, жиров и калорий в орехах и семенах

Если вы похожи на многих здоровых едоков, вы, вероятно, читали советы экспертов по питанию, которые продвигают растительную диету, сокращая или исключая мясо для улучшения самочувствия и укрепления здоровья сердца. Стиль питания на основе растений, конечно же, делает упор на фрукты и овощи, но также включает немясные источники белка, включая орехи и семена.

Если вы только начинаете включать орехи и семена в свой рацион, полезно сравнить информацию о питании и другие диетические данные, чтобы сделать лучший выбор для своего плана питания.

Питание

калорий в орехах и семенах

Почти все орехи и семена относительно калорийны, потому что обычно содержат большое количество жира. Жир обеспечивает девять калорий на грамм, а белок и углеводы — четыре калории на грамм. Взаимодействие с другими людьми

Поскольку они более калорийны, разумно следить за порциями при употреблении орехов или семян.

Если вы ищете орехи и семена с наименьшей калорийностью, возможно, вы захотите выбрать те, которые все еще находятся в скорлупе. Дело не в том, что в них всегда меньше калорий, но из-за того, что вам нужно удалить их из скорлупы, чтобы съесть их, вы едите медленнее и в результате можете потреблять меньше!

Каштаны, фисташки и миндаль относятся к менее калорийным орехам.Арахис также менее калорийен, но технически арахис — это бобовые, а не орехи. К более высококалорийным орехам относятся пекан и макадамия.

Углеводы в орехах и семенах

В целом, орехи и семена содержат мало углеводов. Однако между разными типами есть некоторые различия.

Пекан, орехи макадамия и бразильские орехи содержат меньше углеводов, чем многие другие сорта орехов. Семена чиа содержат меньше углеводов, тогда как семена подсолнечника, как правило, содержат больше углеводов.

Большая часть углеводов в орехах и семенах поступает из клетчатки.

Жиры в орехах и семенах

Орехи и семена богаты жирами, в некоторых случаях до 85 процентов жира. Таким образом, простая горстка орехов макадамии или грецких орехов может легко вернуть вам 500 калорий (или примерно от пятой до четверти рекомендуемой калорийности взрослого человека. ).

Однако жир в этих продуктах обычно представляет собой полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Эти жиры считаются «здоровыми».Эксперты по питанию рекомендуют заменять насыщенные жиры (обычно содержащиеся в мясных и молочных продуктах) ненасыщенными, чтобы укрепить здоровье сердца.

Белок в орехах и семенах

И орехи, и семена содержат белок, но его количество варьируется. Если вы ищете продукты с высоким содержанием белка, подойдут семена конопли, тыквы и тыквы. Также подойдут семена подсолнечника, кунжута и льна.

Выбор орехов с более высоким содержанием белка включает арахис, миндаль, фисташки, кешью и грецкие орехи.

Микроэлементы в орехах и семенах

Витамины и минералы в орехах и семенах могут быть разными, но многие из них содержат витамин Е, тиамин, магний, калий и несколько витаминов группы В.

Полезно отметить, что орехи также содержат фитиновые кислоты, которые могут препятствовать усвоению кальция, цинка и железа.

Преимущества

Помимо полезных жиров, клетчатки и микроэлементов, большинство орехов содержат фитонутриенты. Это имеет смысл, учитывая, что орехи и семена предназначены для питания саженца до тех пор, пока он не сможет прорасти и расти сам по себе.

Среди других ключевых преимуществ:

Орехи и семена содержат антиоксиданты. Антиоксиданты, известные как полифенол в орехах и семенах, помогают нейтрализовать свободные радикалы, поэтому они не могут повредить клетки вашего тела.
Орехи и семена помогают снизить уровень холестерина. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры помогают транспортировать избыточный холестерин в печень, где они могут выводиться из организма с калом.
Орехи и семена могут помочь контролировать диабет. Поскольку в них мало углеводов, они с меньшей вероятностью вызывают скачки уровня сахара в крови, что делает их идеальной закуской для людей с диабетом 2 типа.
Орехи и семена обладают противовоспалительными свойствами. Это особенно верно в отношении бразильских орехов, семян тыквы, грецких орехов и семян чиа, все из которых содержат много омега-3 жирных кислот. Это может быть особенно полезно для людей с диабетом, артритом или заболеванием почек.
Орехи и семена помогают пищеварению. Это связано с тем, что они содержат много растворимой клетчатки, которая может поглощать воду в кишечнике и смягчать стул.

Наконец, согласно исследованиям, если вы замените мясо (особенно обработанное мясо) растительными источниками белка, такими как орехи и семена, вы получите пользу для здоровья. Исследования показали, что те, кто придерживается растительной диеты, получают выгоду от снижения риска диабета 2 типа, инсульта, сердечных заболеваний и других состояний.

Диета, богатая растительной пищей, такой как орехи и семена, может помочь вам снизить риск некоторых заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа, гипертонию и инсульт.

Особые диеты

Если вы следуете определенному плану питания для управления состоянием здоровья или по экологическим или личным причинам, орехи и семена могут вписаться в вашу программу питания.

Веганские и вегетарианские диеты

Орехи и семена — ключевой компонент большинства здоровых веганов и вегетарианцев. Однако эти продукты не являются полноценными белками. Скорее орехи и семена — неполные белки. Неполные источники белка должны быть объединены с другими (дополнительными) источниками белка для обеспечения оптимального питания.Два дополнительных белка компенсируют недостаток аминокислот друг в друге, так что вы получаете все преимущества полноценного белка.

Безглютеновая диета

Орехи и семена не содержат глютен в их естественном цельном виде. Однако многие орехи и семена, которые вы покупаете в местном продуктовом магазине, не содержат глютен и поэтому небезопасны для людей с глютеновой болезнью или другим глютеном. вопросы чувствительности.

Фактически, даже если в ваших орехах или ореховых смесях источник глютена не указан в списке ингредиентов, они все равно могут быть небезопасными.Упакованные орехи часто перерабатываются на производственных площадках вместе с продуктами, содержащими глютен.

Однако есть некоторые бренды, которые продают орехи и семена с маркировкой без глютена, и их можно безопасно употреблять.

Диета с низким содержанием FODMAP

Если вы исключите из своего рациона FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), вы все равно сможете потреблять много орехов и семян, хотя вам, возможно, придется ограничить некоторые из них.

Согласно медицинским источникам, орехи с низким содержанием FODMAP включают миндаль (предел 10), бразильские орехи, фундук (предел 10), орехи макадамия, арахис, пекан, кедровые орехи и грецкие орехи.

Семена с низким содержанием FODMAP включают тмин, чиа, тыкву, кунжут и семена подсолнечника.

Кетогенные и другие низкоуглеводные диеты

Большинство орехов и семян содержат довольно мало углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, включая диету с низким содержанием сахара и кетогенную диету.

Особенно хороши бразильские орехи, грецкие орехи, пекан, макадамия, арахис и фундук. В орехах с большим содержанием углеводов входят кешью, фисташки и даже кедровые орехи.Взаимодействие с другими людьми

Если вы приступаете к строгой кетогенной диете, выбирайте миндаль, семена льна, орехи макадамия, пекан, семена подсолнечника или грецкие орехи, но ешьте их в умеренных количествах. Избегайте кешью, каштанов, семян чиа и фисташек, которые содержат намного больше углеводов.

Также важно учитывать упаковку и переработку. Многие ореховые смеси содержат ингредиенты с высоким содержанием углеводов, такие как крендели, сухофрукты или крекеры. Даже смеси, содержащие только орехи, могут быть покрыты сахаром или медом и, как следствие, содержат много углеводов.

Диета для похудания

Орехи и ореховое масло содержат большое количество калорий и жира, поэтому важно помнить о контроле за порциями, особенно если вы следуете плану питания, чтобы похудеть.

Одна порция орехов и семян обычно представляет собой небольшую горстку — около одной унции. Некоторые люди могут съесть одну порцию и быть довольны и менее склонны к перееданию.

Однако другие могут бездумно есть из ореховой миски и в результате потреблять слишком много калорий (даже если это в основном здоровые калории).Взаимодействие с другими людьми

Общие вопросы

Чем полезны сырые орехи по сравнению с питательными веществами жареных орехов?

В то время как сырые орехи являются отличным источником питания, жареные могут быть менее полезными. Это связано с тем, что обжарка может повредить полезные жиры в орехах и привести к образованию вредного вещества, называемого акриламидом (который некоторые исследования связывают с раком печени).

Более того, некоторые коммерчески производимые жареные орехи готовят в масле перед посыпкой ароматизаторами или погружением в сахарную оболочку.Несмотря на то, что эти процессы вкусны, они в значительной степени подрывают питательные свойства орехов.

Следует ли мне беспокоиться о содержании жира в орехах, если я также употребляю кокос в рамках низкоуглеводной диеты?

С сушеным кокосом, например, вы потребляете большое количество насыщенных жиров, которые могут закупорить артерии. Людям с риском сердечных заболеваний рекомендуется не употреблять более 16 граммов насыщенных жиров в день, согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 годы. Это всего одна унция сушеного кокоса.

Ореховое масло так же полезно, как цельные орехи?

Ореховые масла, еще один отличный источник орехового белка, часто содержат соль, сахар, стабилизаторы и растительное масло. Даже если вы выберете натуральную ореховую пасту (или сделаете ее сами), она настолько высококалорийна, что можно легко съесть чрезмерное количество и подорвать здоровую диету.

Как лучше всего хранить орехи и семена?

Для обеспечения наилучшего качества всегда храните орехи и семена в холодильнике или морозильной камере, чтобы масла не прогоркли.Орехи и семена с высоким содержанием полиненасыщенных жиров особенно подвержены порче, как и те, которые измельчаются, ломаются, нарезаются или измельчаются в муку.

Рецепты и советы по приготовлению

Есть бесчисленное множество способов съесть орехи и семечки во время любого приема пищи или в качестве закуски. Многие люди просто едят их целиком, чтобы быстро набрать протеин, но вы также можете использовать их в салатах, смузи, поверх йогурта, овсянки, в миксах или поверх своего любимого замороженного десерта.

Также можно включить повар с орехами и семечками.

Аллергии и взаимодействия

Невозможно говорить об орехах, не упомянув об аллергии на орехи. Хотя большое внимание уделяется арахису, аллергия также связана с древесными орехами.

Согласно статистике Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), более трех миллионов американцев страдают аллергией на арахис, древесные орехи или и то, и другое. Кажется, это число только растет.

Аллергия на орехи чаще поражает детей, чем взрослых. В то время как до 20 процентов перерастают свою аллергию, те, у кого симптомы аллергии появляются на ранней стадии, с большей вероятностью останутся аллергиками на всю жизнь. Некоторые аллергии могут быть даже опасными для жизни, что приводит к аллергической реакции всего тела, известной как анафилаксия.

Несмотря на эти серьезные опасения, исследование 2015 года, опубликованное в журнале New England Journal of Medicine , пришло к выводу, что у детей с высоким риском развития аллергии на арахис гораздо меньше шансов заболеть аллергией на арахис в возрасте до 12 месяцев.

Фактически, это снизило риск аллергии на арахис к пяти годам с 13,7% у детей, которые избегали орехов, до 1,9% у младенцев, употреблявших арахис до своего первого дня рождения.

Low-Carb Nuts — Наглядное руководство к лучшему и худшему

Какие орехи лучше и хуже всего при низкоуглеводной диете? Ознакомьтесь с этим руководством, варианты с низким содержанием углеводов находятся слева. Числа у орехов — это процент усвояемых углеводов, то есть чистых углеводов. Это означает, что сто граммов орехов (3½ унции или около трех горстей) будут содержать именно столько чистых углеводов.

Лучшее и худшее

Все орехи содержат полезные жиры, витамины и минералы, и их употребление может даже помочь уменьшить некоторые факторы риска сердечных заболеваний. Однако количество углеводов в разных орехах сильно различается.

Три варианта с наименьшим содержанием углеводов слева — Бразилия, макадамия и орехи пекан. Это должен быть первый выбор орехов при соблюдении низкоуглеводной диеты, поскольку они содержат мало углеводов, много жира и большинство людей находят их вкусными!

Группа посередине может нравиться в умеренных количествах большинству людей с низким содержанием углеводов.

Худшие варианты справа: фисташки и (особенно) орехи кешью. Будьте очень осторожны с этими орехами, если вы пытаетесь сбросить вес или обратить вспять диабет, так как количество углеводов быстро возрастет. Всего две пригоршни кешью содержат 20 граммов — суточную норму строгой низкоуглеводной диеты.

Также имейте в виду, что независимо от количества углеводов орехи вкусные и их легко переесть. Так что держите порции скромными, особенно если вы хотите похудеть.

Соль и награда

Большинство людей считают, что орехи вкуснее и полезнее, когда их солят.Имейте в виду, что это часто может привести к тому, что вы съедите гораздо больше орехов, чем нужно, чтобы утолить голод, что может замедлить потерю веса.

Хороший вариант — достать небольшую миску с орехами, а не весь пакет.

Топ 7 низкоуглеводных гаек

Вот наш список из 7 основных низкоуглеводных орехов, отсортированных по количеству углеводов.

Орехи пекан — 100 г (3½ унции или примерно три горсти) содержат 4 граммов чистых углеводов.
Бразильские орехи — 100 г содержат 4 граммов чистых углеводов.
Макадамия — 100 г содержат 5 граммов чистых углеводов.
Фундук — 100 г содержат 7 граммов чистых углеводов.
Грецкие орехи — 100 г содержат 7 г чистых углеводов.
Арахис — 100 г содержат 8 граммов чистых углеводов.
Миндаль — 100 г содержат 9 г чистых углеводов.Миндаль также можно измельчить в миндальную муку. Его нейтральный вкус делает его хорошей заменой муки с высоким содержанием углеводов, и он используется во многих рецептах с низким содержанием углеводов для хлеба или даже пиццы.

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

предложений, закусок и рецептов — орехи.com

Одна из вещей, которая делает белок уникальным по сравнению с другими макроэлементами, заключается в том, что организм не может накапливать белки так же, как жир и углеводы. Это означает, что важно ежедневно получать достаточное количество белка (Национальная медицинская библиотека США, 2015).

Но сколько протеина «адекватно» среднестатистическому человеку?

Итак, рекомендуемая диета (RDA) для белка составляет 0,8 грамма белка на килограмм массы тела (Pendick, 2015).Так, например, человеку с весом 160 фунтов необходимо 58 граммов белка каждый день.

Хотя получение достаточного количества белка важно для функционирования вашего организма, добавление большего количества белка в уже сбалансированную диету имеет свои преимущества. Например, белок может способствовать наращиванию мышечной массы.

Во время интенсивной тренировки мышцы подвергаются микроскопическим повреждениям. Белки предоставляют сырье, необходимое для создания дополнительных мышечных волокон и восстановления сломанных волокон с более толстым телом, что способствует большей мышечной силе и выносливости (Schoenfeld, 2010).

Здоровые источники диетического белка

Тем, кто стремится нарастить мышцы, необходимо потреблять на больше белка, чем стандартная RDA для их веса, чтобы облегчить построение этих новых и улучшенных мышечных волокон.

При этом все мы обнаружили, что переедаем продукты с высоким содержанием белка, такие как стейк или мясной рулет, до «большой массы» только для того, чтобы обнаружить, что мы отягощены и не в состоянии выполнять наши обычные упражнения. Итак, как мы можем добавить белок в свой рацион, не беспокоясь о его предполагаемых пагубных последствиях?

Получение белка из нежирных, неживотных источников может сохранить мышечную ткань и помочь вам поддерживать здоровый вес (Pendick, 2015). При выборе белков для добавления в рацион имеет значение тип белка. Продукты животного происхождения богаты белком, но также могут содержать большое количество насыщенных или трансжиров.

В следующий список включены только продукты, которые содержат белок и содержат полезные питательные вещества. Сочетание этих источников белка с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как фрукты и овощи, и полезными крахмальными продуктами, такими как киноа или овес, может сделать ваш рацион сбалансированным и здоровым.

Постное мясо

Три унции постного мяса обычно считаются порцией белка.Некоторые примеры нежирного мяса включают («Сведения о пищевой ценности мяса», без даты):

Для порций по 3 унции (85 г):

Куриная грудка без кожи — 27,2 г белка, 139 калорий
Индейка — 14,4 г белка, 89 калорий
Постная говядина — 25,8 г белков, 158 калорий
Нежирная свинина — 22,2 г белка, 122 калории

Рыба

Жирная рыба не только обеспечивает белок, но и является хорошим источником омега-3 жирных кислот, улучшающих здоровье сердечно-сосудистой системы. Примеры популярной жирной рыбы: (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, 2008 г.):

Для порций по 3 унции (84 г):

Треска — 20 г белка, 90 калорий
Тунец — 26 г белка, 130 калорий
Лосось (дикий) -24 г белка, 200 калорий
Тилапия -22 г белка, 110 калорий
Палтус -23 г белка, 120 калорий

Яйца

Яйца — это полноценные белки, содержащие все 9 незаменимых аминокислот.Они также являются источником селена, витамина D, витаминов группы B, цинка, железа и холина. Одно крупное яйцо класса А (53 г) содержит 6 г белка и 70 калорий. (Egg Farmers of Canada, n.d .; Министерство сельского хозяйства США, 2016 г .; Национальные институты здравоохранения, 2016 г.).

Nuts & Seeds

Многие орехи и семена являются ценными источниками белка, особенно для веганов и вегетарианцев. Орехи и семена, содержащие полезные для сердца омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы, включают:

Для порций в 1 унцию (~ 28 г):

Миндаль — 6.4 г белка, 155 калорий
Арахис -7 г белка, 160 калорий
Фисташки — 5,5 г белка, 155 калорий
Орехи пекан — 2,7 г белка, 195 калорий

Фасоль

Фасоль и бобовые также являются источниками белка. Сочетание большей части бобов с рисом обеспечивает достаточное количество аминокислот для удовлетворения ваших диетических потребностей. Вот некоторые бобовые, из которых можно приготовить отличные блюда:

Для порций в 1 унцию (~ 28 г):

Соевые продукты

Тофу и темпе — отличные источники белка неживотного происхождения.Их можно добавлять практически к любому блюду для получения здорового протеина без насыщенных жиров, содержащихся в животных белках. У нас также есть порошок соевого протеина, который можно добавить в коктейли и коктейли.

Тофу (размер порции ½ стакана, 126 г) — 10 г белка, 88 калорий
Tempeh (размер порции 1 чашка, 166 г) — 31 г белка, 320 калорий («Данные о питании SELF: знайте, что вы едите», н.д.)
Соевый протеиновый порошок (размер порции ~ 1 унция, 32.5 г) — 25 г белка, 100 калорий

Молочные продукты

Молочные продукты являются отличными закусками, ингредиентами или гарнирами и богаты множеством аминокислот. Выбирайте обезжиренные или обезжиренные версии этих молочных продуктов, чтобы ограничить потребление насыщенных жиров.

Молоко, 1% жира (размер порции 1 чашка, 244 г) — 8 г белка, 103 калории («Данные о питании самостоятельно: знайте, что вы едите», н.д.)
Сыр, Моцарелла (размер порции 1 унция, 27. 5 г) — 14,2 г белка, 144 калорий
Йогурт, обезжиренное молоко

Рецепты, богатые белком

Наращивайте мышцы и поддерживайте здоровье своих клеток с помощью вкусных блюд, представленных ниже.Чтобы узнать больше рецептов и закусок, богатых белком, ознакомьтесь с нашей статьей о закусках с высоким содержанием белка!

Рецепт овсянки Моринга

Начните свой день с тарелки для начинки, наполненной протеином. Каждая миска этого классического блюда для завтрака содержит 13,5 граммов белка и приятный фисташковый вкус.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, миндальное молоко, сироп агавы или клена, экстракт ванили, порошок моринги, фисташки, сушеные ягоды шелковицы, несладкий тертый кокос, семена чиа.
Общее время: 10 минут | Выход: 4 порции

Рецепт детокс-смузи с протеиновым пакетом {веганский}

Если вы надеетесь на послетренировочный коктейль, чтобы пополнить свои запасы, 19 граммов протеина в этом смешанном напитке наверняка вам помогут! Для вегетарианцев этот веганский рецепт также предлагает изобилие необходимых минералов, которых может не хватать в вашем рационе!
Состав: Миндальное молоко, замороженный банан, спирулина, порошок протеина конопли (по желанию), свежая мята, семена чиа, конопляные сердца.
Общее время: 5 минут | Выход: 2 порции

Рецепт батончиков из мюсли без выпечки {без глютена, веганский}

Эти восхитительные батончики, которые идеально подходят для перекуса в любое время, содержат почти 14 граммов протеина на порцию, а также являются богатым источником клетчатки. Эти батончики, состоящие из сложных углеводов и белков, служат еще одной идиллической закуской, которой можно насладиться после тренировки!
Состав: Овсяные хлопья без глютена, арахисовое масло, сушеная терпкая вишня, фисташки, льняной шрот, грецкие орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, сироп агавы.несладкое яблочное пюре, топленые какао-крупки или темный шоколад.
Общее время: 15 минут | Выход: 8-10 порций

Рецепт фаршированного перца из киноа {без глютена}

Простой рецепт ужина, который идеально подходит для вечеринок, эти фаршированные перцы наполнены белком без использования мяса, предлагая впечатляющие 30 граммов на каждую восхитительную порцию.
Состав: Квиноа, перец зеленый болгарский, чечевица консервированная, шпинат свежий, сыр фета, кукуруза замороженная (размороженная), соль, перец черный.
Общее время: 40 минут | Урожайность: 6 порций (8 половинок перца)

Рецепт веганской запеканки из киноа {без глютена, веганский}

Это восхитительное блюдо содержит около 18 граммов протеина на веганском обеде, сбалансированном по питательным веществам с необходимыми витаминами и минералами.Чтобы получить дополнительный белок, мясоеды также могут заменить тофу нежирным белком, например, куриной грудкой.
Состав: Лебеда, тофу экстра твердый, сладкий перец, помидоры черри, оливковое масло, перец, тмин, орегано, тимьян, соль.
Общее время: 35 минут | Выход: 4-5 порций

Ризотто Фарро с грибами Рецепт

Еще одно обеденное блюдо, это ризотто содержит 19 граммов белка и богато клетчаткой, железом и сложными углеводами. Чтобы попробовать еще одно вкусное вегетарианское блюдо, попробуйте этот рецепт сегодня!
Состав: Органический фарро с жемчугом, нарезанные грибы, зубчики чеснока, оливковое масло первого отжима, замороженный горошек, соль, свежий базилик, сыр пармезан, горячая вода.
Общее время: 1 час 15 минут | Выход: 6 порций

Снеки, богатые белком

Употребление достаточного количества белка в течение дня может происходить легко.Отличный способ обеспечить, чтобы ваши закуски также содержали порцию белка, которая может изменить ваш рацион.

Арахис барбекю

$ 4,99 / фунт

Эти лакомства, содержащие 7 граммов белка в каждой унции этого пикантного арахиса, служат больше, чем просто вкусной закуской. Помимо протеина, каждая унция также содержит 3 грамма клетчатки!

Проросшие тыквенные семечки

7,99 долл. США

Пепиты — излюбленное лакомство, которое часто употребляют в качестве закуски или начинки для салатов.Но эти восхитительные семена предлагают больше, чем просто приятный хруст и пикантный вкус, так как каждая унция содержит колоссальные 9 граммов белка, 3 грамма клетчатки и 15% дневной нормы железа!

Сухой жареный эдамаме (соленый)

org/Offer»> $ 4.99 / фунт

Эти хрустящие наггетсы идеально подходят для закуски или топпера для салата. Кроме того, каждая порция содержит 18 граммов растительного белка и 4,5 грамма пищевых волокон.

Жареные семечки подсолнуха (несоленые, в скорлупе)

$ 3.99 / фунт

Эти семечки подсолнечника — отличная закуска на любой вкус, особенно на примерочной, содержат 6 граммов белка на порцию в 30 грамм. Семена также содержат 3 грамма клетчатки, которая поможет вам насытиться во время перекуса!

Миндаль в темном шоколаде

10 долларов США.99 / фунт

Декадентский десерт с полезной ноткой, эти кусочки сочетают в себе насыщенный питательными веществами хруст миндаля с сочным ощущением темного шоколада. В результате получается восхитительное лакомство, при котором на вашу тарелку добавляются 3 грамма белка и 3 грамма клетчатки!

Крендели с арахисовым маслом

org/Offer»> $ 7.99 / фунт

Для тех, кто любит кремовую текстуру и богатый вкус арахисового масла, а также пикантные ощущения и мягкий хруст соленого кренделя, нет ничего лучше, чем наши восхитительные крендели с арахисовым маслом. Чуть больше 30 граммов этих кусочков содержат 5 граммов белка.

Микс мужчины

$ 7.99 / фунт

Сытная смесь, сочетающая в себе множество вкусов и угощений, эта комбинация сочетает в себе сладкое и соленое и добавляет мощный пик пикантных специй! Эта портативная порция идеально подходит для тех, кто часто борется с приступами тяги к острым закускам. Каждая порция объемом 1,1 унции содержит 5 граммов белка и 3 грамма клетчатки.

Миндальное масло (жареное, хрустящее)

$ 12.99

Независимо от того, какой перекус вы предпочитаете, ложка миндального масла — это идеальный путь к здоровой порции белка. Каждая унция спреда содержит около 6 граммов белка и 3 грамма клетчатки. Намазка такая вкусная, что вы можете съесть одну-две ложки прямо из банки!

Источник энергии и макроэлементов

различных сорта древесных орехов могут приводить к колебаниям содержания жира

тент. Parcerisa et al. (1993) изучали разновидности испанского фундука

, такие как «Pauetet», «Gironell» и «Negret», и сообщили, что

географическое происхождение и климатические условия изменили содержание жира. Например, для сорта «Негрет» авторы

показали разницу в 8% в содержании жира в зависимости от местонахождения

, даже в пределах одного и того же географического района (Реус

или Фальсет в Таррагоне, Испания). Эта изменчивость влияет также на состав жирных кислот

, особенно на пропорции олеиновой

и линолевой кислот.На содержание триацилглицерина, особенно триолеина,

, витамина Е и минералов также влияет разнообразие и географическое положение

. Эта изменчивость может вызвать изменения

стабильности орехов, особенно при хранении. С другой стороны, технологическая обработка орехов

может также изменить содержание липидов и состав жирных кислот.

Как обсуждалось, обжарка масла увеличивает содержание жира примерно на

или 4% из-за обезвоживания, происходящего во время процедуры

, а также адсорбции и поглощения масла, используемого для обжарки.

Это важно, потому что это может изменить пищевую ценность

липидной фракции орехов, и особое внимание

следует уделять качеству масла, используемого в процессах обжарки и

жарки.

Благоприятный жирнокислотный состав орехов

подробно обсуждается Ros & Mataix (2006) в этом приложении. Орехи

характеризуются высоким содержанием МНЖК и ПНЖК,

и пропорционально меньшим содержанием НЖК.Преобладающим типом ненасыщенных жирных кислот с рейтингом

в большинстве орехов являются МНЖК, на долю которых приходится в среднем

62% энергии из жира. Вместе МНЖК и ПНЖК содержат около 91% энергии из жира (Kris-Etherton et al.

1999). Parcerisa et al. (1998) изучили различные сорта

фундука из Орегона и обнаружили существенные различия в составе жирных кислот

. Например, содержание ПНЖК в

в этом исследовании колебалось от 8,7% в итальянском сорте «Тонда

Романа» до 18% в турецком сорте «Томбул».

Большое количество исследований (Sabate

1993, 1999; de Lorgeril

et al. 1999, 2001) показывают, что орехи могут играть важную роль

в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. В одном исследовании

(Альберт и др., 2002) исследователи обнаружили, что, хотя полезные эффекты были самыми высокими для тех, кто часто ел орехи, у тех, кто ел орехи

даже два раза в неделю, риск внезапных сердечных приступов был на 47% ниже.

смерти и на 30% ниже риск общей ишемической болезни сердца

, чем у тех, кто редко или никогда не ел орехи.Орехи, в частности

грецких орехов, содержат n-3 жирные кислоты, которые, как было показано

, вызывают кардиозащитные эффекты, частично из-за снижения агрегации тромбоцитов и сужения сосудов (Kaminski et al. 1993) и

благоприятного воздействия на свертывание крови посредством фибринолиза

(Barcelli et al. 1985) и образования тромбов (Shahar et al.

1993).

Летом 2004 года FDA приняло квалифицированную претензию

для здоровья в отношении орехов и продуктов, содержащих орехи, из-за связи

потребления орехов со сниженным риском сердечных заболеваний.

ореховые продукты, которые соответствуют критериям FDA, могут быть помечены как

следующим образом: «Научные данные предполагают, но не доказывают

, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты

с низким содержанием насыщенных жиров. а холестерин может снизить риск сердечных заболеваний

».

В дополнение к отличительному профилю жирных кислот в орехах, они

являются хорошими источниками нескольких других важных питательных веществ. Орехи

являются источником фитостеринов и других фитохимических веществ, в том числе

эллаговой кислоты, флавоноидов, фенольных соединений, лютеолина и

токотриенолов.Другие микронутриенты, присутствующие в заметных количествах

в большинстве орехов, включают тиамин, ниацин, рибофлавин, селен,

калий и железо. Следовательно, компоненты орехов

могут способствовать их положительному воздействию на здоровье посредством нескольких механизмов

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить за важную помощь и совет

доктора Хорди Салас-Сальвадо

(Unitat de Nutricio

Humana,

Facultat de Medicina de Medicina Rovira i Virgili),

и из фонда Nucis Foundation Health and Tree Nuts.

Ссылки

Adam-Perrot A, Clifton P & Brouns F (2006) Низкоуглеводные диеты:

пищевые и физиологические аспекты. Obes Rev 7, 49–58.

Альберт С.М., Газиано Дж. М., Виллетт В. К. и Мэнсон Дж. Э. (2002) Потребление орехов

и снижение риска внезапной сердечной смерти в исследовании Phys-

icians ’Health Study. Arch Intern Med 162, 1382–1387.

Barcelli U, Glas-Greenwalt P & Pollak VE (1985) Усиление эффекта

пищевых добавок с омега-3 жирными кислотами в плазме

фибринолиз у нормальных субъектов. Thromb Res 39, 307–312.

Calbet JA & MacLean DA (2002) Глюкагон в плазме и инсулин

Ответы на

зависят от скорости появления аминокислот после приема

различных белковых растворов у людей. J Nutr 132,

2174–2182.

Кэрролл К.К. и Гамильтон Р.М. (1975) Влияние диетического белка и углеводов

на уровни холестерина в плазме в связи с атеросклерозом

. J Food Sci 40, 18 — 23.

Cooke JP, Tsao P, Singer A, Wang BY, Kosek J & Drexler H (1993)

Антиатерогенное действие орехов: ответ НЕТ? Arch Intern Med

153, 898–899.

de Lorgeril M, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Delaye J &

Mamelle N (1999) Средиземноморская диета, традиционные факторы риска,

и частота сердечно-сосудистых осложнений после инфаркта миокарда

: окончательный отчет Лионское диетическое исследование сердца. Тираж

99, 779 — 785.

de Lorgeril M, Salen P, Laporte F, Boucher F & de Leiris J (2001)

Возможное использование орехов для профилактики и лечения ишемической болезни сердца

к функциональным продуктам. Nutr. Metab Cardi-

ovasc Dis 11, 362–371.

Ellis PR, Kendall CW, Ren Y, Parker C, Pacy JF, Waldron KW &

Jenkins DJ (2004) Роль клеточных стенок в биодоступности

липидов в семенах миндаля. Am J Clin Nutr 80, 604–613.

Факсон Д.П., Фустер В., Либби П. и др. (2004) Конференция по атеросклеротическим сосудистым заболеваниям

: группа написания III: патофизиология. Тираж

109, 2617–2625.

Фельдман Е.Б. (2002) Научные доказательства полезного для здоровья

взаимосвязь между грецкими орехами и ишемической болезнью сердца.J Nutr

132, доп. 5S, 1061S – 1102S.

Гарсия-Лорда П., Мегиас-Рангил I и Салас-Сальвадо Дж. (2003) Nut con-

Потребление, масса тела и инсулинорезистентность. Eur J Clin Nutr 57,

доп. 1, S8 — S11.

Горник Х.Л. и Крегер М.А. (2004) Аргинин, эндотелиальные и сосудистые заболевания.

Здоровье клеток. J Nutr 134, Дополнение. 10, 2880С – 2887С.

Hubbard R, Kosch CL, Sanchez A, Sabate J, Berk L & Shavlik G

(1989) Влияние диетического белка на уровни инсулина и глюкагона в сыворотке

у мужчин с гипер- и нормохолестеринемией. Атеросклероз

76, 55–61.

Jones PJ, Ridgen JE, Phang PT & Birmingham CL (1992) Влияние

соотношения полиненасыщенных и насыщенных пищевых жиров на энергетический субстрат

Использование

при ожирении. Метаболизм 41, 396–401.

Kaminski WE, Jendraschak E, KieﬂR & von Schacky C (1993) Diet-

ир омега-3 жирные кислоты снижают уровни роста тромбоцитов

мРНК фактора в мононуклеарных клетках человека. Кровь 81, 1871–1879.

Действительно ли они хороший источник белка? — Натуральные стеки

Орехи бывают всех форм и разновидностей (вставьте анекдот) и являются отличным источником жира, незаменимых микроэлементов и витаминов, а также клетчатки, но они не являются отличным источником белка.

Несмотря на то, что вы услышите в Интернете или что вы увидите на этикетках вашего любимого микса или орехового ассорти, орехи просто не являются эффективным источником протеина, это просто категория продуктов, которые просто появляются. чтобы в нем было немного белка.

В этой статье вы расскажете о двух основных причинах, по которым вам следует проверить свою логику, прежде чем брать пригоршню миндаля или ложку арахисового масла, думая, что вы добиваетесь успеха в сегодняшнем отделе белков.

Белок: настоящий суперпродукт, если он когда-либо был

В наши дни протеин (бра-теин для братьев) перешел из области йоло-атлетов в тренажерном зале в мейнстрим, заботящийся о своем здоровье.

Протеин — действительно модное слово, и, по правде говоря, это меня радует.

В отличие от расплывчатых и пушистых заявлений, таких как «полностью натуральный», «полезный для сердца» или «органический», белок — это просто питательное вещество, от которого почти каждый выиграет, если будет есть немного больше.

Это важно для наращивания мышечной массы и восстановления после упражнений.

Это особенно важно с возрастом, поскольку с возрастом наша способность перерабатывать диетический белок снижается.

Не говоря уже о том, что белок является структурным компонентом ваших клеток: он образует гормоны, ферменты и позволяет клеткам по всему телу общаться друг с другом.

Белок состоит из ваших волос, ногтей, волос и крови, клетки которой разрушаются и восстанавливаются в течение всего дня, каждый день.Также как мышечная ткань.

Белок является фантастическим питательным веществом по многим причинам, и если вы хотите увеличить потребление белка, орехи не являются оптимальной пищей по двум основным причинам.

Причина 1: орехи в первую очередь жирные (а не белки)

Самое важное, что нужно запомнить: орехов и семян содержат белок , но, вероятно, — не причина, по которой вы должны их есть .

По всем показателям калорийность орехов и семян в основном состоит из жиров.

Только вторичными по отношению к этому они являются белками и углеводами (в основном в форме клетчатки).

Орехи и семечки

Миндаль — 15% углеводов, 13% белка, 72% жира
Кешью — 22% углеводов, 11,5% белка, 66,5% жира
Арахисовое масло — 13% углеводов, 17% белка, 70% жира
Грецкие орехи — 8,5% углеводов, 8% белка, 83,5% жира
Орехи пекан — 8% углеводов, 5% белка, 87% жира
Семена льна — 22% углеводов, 12% белка, 66% жира
Тыквенные семечки — 13% углеводов, 16% белков, 71% жиров
Семена кунжута — 17% углеводов, 11% белка, 72% жира
Семечки подсолнечника — 17% углеводов, 11.5% белков, 71,5% жиров

Допустим, вы хотите съесть 30 граммов белка в качестве полдника.

Один из способов сделать это — использовать протеиновый коктейль

Стандартная мерная ложка 45 граммов сывороточного протеина содержит примерно:

150 калорий
30 г белка
Углеводы 4 грамма
2 грамма жира

Другой способ, выбрать одну 150-граммовую куриную грудку, которая содержит. ..

30 г протеина
130 калорий
1 грамм жира

Наконец, вы можете купить пакет с миндалем.

Чтобы получить 30 граммов протеина из миндаля, вам нужно съесть одну чашку (4 порции) миндаля, что составляет:

830 калорий
30 г протеина
72 грамма жира
31 грамм углеводов (18 грамм клетчатки)

Чтобы получить 30 граммов протеина из миндаля, вам нужно съесть , более 800 калорий, , по сравнению с чем-то вроде коктейля из сывороточного протеина или курицы, которые содержат около 150 калорий на порцию.

С точки зрения калорийности орехи, семена и ореховое масло невероятно калорийны (около 9 калорий на грамм из жиров по сравнению с 4 калориями на грамм из белков или углеводов), что означает, что соотношение калорий к белку составляет не совсем благоприятно.

Причина 2: орехи не являются полноценным источником белка

Если вы разбираетесь в питании или пробовали веганство, возможно, вы знакомы с концепцией «дополнительных» белков.

Белки состоят из отдельных аминокислот — так называемых «строительных блоков» более крупных белковых молекул. Всего их 20, но их можно подразделить на незаменимые или заменимые аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты (всего их 9) — это те аминокислоты, которые мы должны получать с пищей, потому что мы не можем производить их сами. Чтобы белок считался «полным», он должен содержать все 9 незаменимых аминокислот.

Это:

Гистидин
Изолейцин
лейцин
Валин
Лизин
метионин
Фенилаланин
Треонин
Триптофан

Рис и бобы — классический пример того, как два разных продукта с разными аминокислотными профилями могут иметь «взаимодополняющий» эффект и обеспечивать ваш организм всеми необходимыми незаменимыми аминокислотами.

Если ваши цели зависят от потребления достаточного количества белка, то вам лучше иметь калькулятор, привязанный к вашей талии (особенно если вы заинтересованы в наращивании мышечной массы), или было бы разумно сосредоточиться на потреблении полноценного белка.

Орехи, к сожалению, относятся к категории «неполноценных белков».

Как ориентироваться в выборе белков

Тяга как к продуктам с полноценным белком, так и к продуктам с высоким содержанием белка по сравнению с жирами и углеводами — разумная идея по нескольким причинам:

Будет легче получить достаточно белка, не расходуя калорий в течение дня (вернитесь к колоссальной бомбе из 800+ калорий из миндаля, чтобы получить 30 граммов белка).
Вам не придется задумываться об аминокислотном составе продуктов, которые вы едите (без догадок).
Употребление в пищу продуктов, богатых белком, имеет ряд других преимуществ, включая усиление термогенеза, сытости и поддержание мышечной массы (мышцы, кости, связки — все это).

Полные источники белка включают:

Все мясные продукты
Молочная
Киноа
Яйца
Гречка
Конопля
Спирулина

Когда дело доходит до портативных протеиновых вариантов для перекусов на ходу, это одни из лучших удобных вариантов:

Греческий йогурт
Вяленое мясо
Яйца вкрутую
Белковые батончики без мусора
Молоко
Протеиновые коктейли
Мясной обед

ВНУТРЕННИЙ СЕКРЕТ:

В этой статье я вовсе не собирался убивать орехи, а просто указать, что их не следует рассматривать как синоним белка.Во всяком случае, орехи — отличный источник жира. Хорошая новость заключается в том, что если вы заядлый энтузиаст орехового масла (а вы должны им быть), есть несколько компаний, которые производят ореховое масло, обогащенное сывороточным протеином.

Они стоят немного дороже, чем обычная банка Скиппи, но в каждой порции содержится около 10-15 граммов сывороточного протеина.

Боттон на орехах

В этой статье следует помнить, что не все белки, которые вы найдете в пище, одинаковы.Если вы пытаетесь максимизировать потребление белка, одновременно контролируя общее количество калорий за день, вам будет лучше сосредоточиться на полных источниках белка ИЛИ выбрать неполные источники белка с высоким содержанием белка.

Если вам нужен белок, постарайтесь убедиться, что большая часть калорий поступает из белка — вот и все.

Орехи великолепны, белок — превосходен, сделайте себе одолжение — сделайте их обоими основными продуктами питания.

Последнее изменение: 28.02.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Орехи: жиры, белки, углеводы. Калорийность

Грецкий орех — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность грецкого ореха

Состав и полезные свойства грецкого ореха

Вред грецкого ореха

Выбор и хранение грецкого ореха

Сорта грецкого ореха

Грецкий орех в похудении

Грецкий орех в кулинарии

Все ли полезно в орехах?

1. Орехи помогают похудеть

2. Они тяжело усваиваются

3. Это источник белка и альтернатива мясу

4. В них много витаминов

Белки в орехах: какие и сколько?

Чем полезны орехи?

Где больше всего белка?

Как правильно есть?

Противопоказания

таблица – Всё об орехах

Таблица калорийности орехов

Белок, углеводы и жиры в орехах

Пищевая ценность фисташек и других орехов

Содержание белка в орехах

Белок в грецких орехах

Свойства орехов

Характеристики грецкого ореха

Сколько белка в составе грецкого ореха?

Белок: сравнение грецкого ореха с другими орехами

Польза грецкого ореха для здоровья

Возможный вред

Интересные факты о грецких орехах

Содержание белков, жиров и углеводов в орехах, количество калорий на 100 грамм.

Количество минералов и микроэлементов в орехах

Грецкий орех — содержание белков

Грецкий орех — химический состав, пищевая ценность

Орехи — лучший протеин

Аргинин

Правда ли, что в орехах много белка?

Белок в продуктах

Разновидности орехов

Грецкие орехи

Как хранить и употреблять

Орехи — это белок или углеводы? Польза и вред орехов

Орехи – это белок или углеводы?

Польза орехов

Вред орехов

Рецепты блюд с орехами

Роль белков, жиров и углеводов в организме человека

9 Здоровые орехи с низким содержанием углеводов

Миндальное масло

Арахисовое масло натуральное

8 орехов с высоким содержанием белка, которые можно добавить в свой рацион

углеводов, жиров и калорий в орехах и семенах

Питание

калорий в орехах и семенах

Углеводы в орехах и семенах

Жиры в орехах и семенах

Белок в орехах и семенах

Микроэлементы в орехах и семенах

Преимущества

Особые диеты

Веганские и вегетарианские диеты

Безглютеновая диета

Диета с низким содержанием FODMAP

Кетогенные и другие низкоуглеводные диеты

Диета для похудания

Общие вопросы

Рецепты и советы по приготовлению

Аллергии и взаимодействия

Low-Carb Nuts — Наглядное руководство к лучшему и худшему

Лучшее и худшее

Соль и награда

Топ 7 низкоуглеводных гаек

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

предложений, закусок и рецептов — орехи.com

Здоровые источники диетического белка

Постное мясо

org/Offer»> $ 4.99 / фунт

org/Offer»> $ 7.99 / фунт