Грецкий орех

Состав

Листья грецкого ореха содержат эфирное масло, флавоноиды, танины, гидроюглон и юглон, неохлорогеновую, кофейную, аскорбиновую и галловую кислоты.

Свойства

Грецкий орех — обладает противоглистными, бактерицидными и слабительными свойствами. Оказывают также тонизирующее, общеукрепляющее действие, улучшают обмен веществ, подавляют воспалительные процессы.

Применение

Глистогонные свойства грецкого ореха известны со времен Гиппократа. Отличительная особенность этого растения в том, что к его действующим веществам высоко чувствительны различные виды паразитов.

Установлено, что кроме простоцидного действия свежие листья и зеленый околоплодник обладают также бактерицидными свойствами в отношении ряда патогенных микробов (золотистый стафилококк, брюшнотифозная палочка, дизентерийная палочка Флекснера, гемолитический стрептококк и др.).

Сейчас установлено, что активные вещества листьев грецкого ореха вызывают необратимое нарушение утилизации глюкозы, истощают запасы гликогена в тканях паразитов, что способствует угнетению их размножения в организме.

Одним из активных ингредиентов, содержащихся в грецком орехе, является юглон. Юглон имеет широкий спектр антимикробной активности по отношению как к грамположительным, так и грамотрицательным микроорганизмам, дрожжевым грибкам, простейшим. Юглон подавляет активность фосфатидилинозитол-3-киназу и протеинкиназу С, что приводит к повреждению паразитов, микробов, раковых клеток, при этом отсутствует токсический эффект.

Аллерген f256 — орех грецкий, IgE

Грецкий орех как этиологический фактор пищевой аллергии относят к высокой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Является распространенным «скрытым» аллергеном — его часто применяют при изготовлении кондитерских изделий, выпечки, соусов. Часто наблюдается перекрестная аллергия к пыльце деревьев (береза, ольха, орешник). Аллергическая реакция на орехи, в том числе и на грецкий орех, зачастую может протекать в виде тяжелого приступа бронхиальной астмы.

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к грецкому ореху.

Синонимы английские

Allergen f256 — Walnut, IgE.

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Грецкие орехи широко употребляются в пищу в натуральном виде, в составе кондитерских изделий и множества других блюд. Масло из грецкого ореха используют в кулинарии, а также добавляют в лаки для живописи, мыла, косметические средства. Дерево грецкого ореха относится к ценным породам, заготавливается в небольшом количестве и применяется для изготовления высококачественной мебели.

Наиболее распространены аллергические реакции после употребления орехов, которые могут отличаться тяжелым течением (возможно также развитие респираторной аллергии на пыльцу грецкого дерева).

По статистике, 90 % всех летальных случаев, вызванных приступами пищевой аллергии, приходится на аллергию к орехам. Из всех прочих видов пищевой аллергии она – самая стойкая — в том случае, если она проявляется на несколько сортов орехов сразу. Существует большая вероятность, что аллергия на один вид орехов со временем пройдет сама по себе. Если же аллергия присутствует сразу на несколько видов орехов (арахис, грецкий орех, фундук, кешью и другие) – такой вероятности нет вообще. В состав грецких орехов входит жирное масло, белковые вещества, углеводы, провитамин А, витамины К и Р, аминокислоты (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин). Жирное масло состоит из глицеридов линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот. Все перечисленные вещества могут обладают сильной сенсибилизирующей активностью. Причем при термическом воздействии (жарке, варке) она может усиливаться.

Многие продукты содержат в себе следы орехов: шоколад, мороженое, конфеты, хлебобулочные изделия, йогурты, быстрые завтраки и др.

Перекрестная реакция при аллергии на грецкий орех может наблюдаться с яблоками, соевыми бобами, персиками, спаржей, абрикосами, сливами, оливками, вишней, кукурузой, виноградом, при контакте с пыльцой березы и ольхи.

Симптомы аллергии могут появиться уже через 3-5 минут после контакта с аллергеном, как правило, со временем нарастают и достигают максимума через 1-3 ч. Аллергические симптомы включают в себя местные (жжение, зуд, ощущение покалывания и отечность языка, губ, неба и десен, першение, высыпания около рта, шелушение зоны губной красной каймы, так называемый оральный аллергический синдром) и общие проявления. Аллергия сопровождается крапивницей с характерными покраснением, жжением и зудом. Высыпания могут быть различного характера, им наиболее подвержены лицо, живот, грудь. Также может возникать насморк, першения в горле, отёчность, одышка, чихание, кашель, слезотечение, отёчность губ. У аллергика с пищевой аллергией часто возникают желудочно-кишечные расстройства. Сложные случаи могут сопровождаться приступами удушья, отеком Квинке или анафилактическим шоком.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к грецким орехам у детей и взрослых;
• определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы, желудочно-кишечных расстройств, анафилактического шока).

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию на грецкий орех у детей и взрослых;
• при обследовании пациентов с полисенсибилизацией;
• при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, ангиоотеками, покраснением и жжением в ротовой полости, отеком век, слезотечением, чиханием, заложенностью, ринореей, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, тошнотой, рвотой, диареей после употребления грецких и других орехов;
• при невозможности проведения кожных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.10 МЕ/мл.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к грецкому ореху.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Грецкий Орех — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание грецкого ореха

Грецкий орех – это дерево-долгожитель, принадлежащее к роду Орех. Оно начинает плодоносить лишь через 10–15 лет после посадки и продолжает это делать около двух столетий. Но с оговоркой: к 80 году жизни плодов на нем появляется значительно меньше.

Грецкий орех достигает 25 м в высоту. Корень у него толстый и массивный. Ветки формируют густую и объемную крону. Плоды – крупные костянки с 1 семенем округло-овальной формы, покрытые деревянистой скорлупой. Их также называют грецкими орехами.

Состав грецкого ореха

Ядра орехов богаты жирными маслами, омега-3 жирными кислотами, протеинами, аминокислотами, углеводами. В них присутствуют витамины B₁, B₂, B₃, B₄, B₅, B₆, B₉, P, K, C, A. Минеральный состав представлен селеном, магнием, калием, цинком, железом, марганцем.

Внимание! Грецкий орех в 50 раз превосходит цитрусовые фрукты по содержанию витамина C.

В лечебных целях используют не только плоды, но и листья грецкого ореха.

В их состав входят хиноны, каротиноиды, дубильные вещества, эфирные масла, галусовая и кофейная кислоты, витамины C, B₁, B₂, B₃, B₄, B₅, B₆, B₉. Также в них содержится эллаговая кислота, которая препятствует формированию раковых клеток.

Фармакологические и полезные свойства

Грецкие орехи проявляют мощную противоопухолевую активность. Они препятствуют образованию раковых клеток и тормозят рост опухолей почти на 50%.

Грецкий орех очищает сосуды от наслоений холестерина, препятствуя формированию тромбоза. Он повышает гибкость и эластичность сосудистых стенок, уменьшает количество спаек, нормализует сердечный ритм. Регулярно употребляя его в пищу, можно сократить до минимума риск преждевременной смерти от сердечного приступа.

Внимание! Кардиологи настоятельно рекомендуют съедать по горсти грецких орехов несколько раз в неделю, особенно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

В связи с высоким содержанием аскорбиновой кислоты и других витаминов грецкий орех повышает иммунитет и помогает уберечься от респираторных инфекционных заболеваний в осенне-весенний период – когда повышается риск авитаминоза.

Орехи стимулируют работу мозга, способствуют улучшению памяти и концентрации внимания. Отмечено их положительное влияние на уровень инсулина, благодаря этому они показаны при диабете 2 типа.

Продукт повышает концентрацию гемоглобина в крови, поэтому незаменим при анемии. Доказано его влияние на мужскую фертильность: у мужчин, каждый день съедающих около 70 г ореховых ядер, улучшается качество эякулята и подвижность сперматозоидов.

В косметологии используются экстракты листьев, коры, плодов грецкого ореха. Они смягчают, увлажняют и тонизируют кожу, повышают ее упругость и эластичность, придают здоровый блеск и свежесть. Ореховое масло оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие. Оно ускоряет заживление рано и царапин, устраняет акне и лечит псориаз.

Противопоказания и побочные эффекты

Грецкий орех противопоказан при аллергии и индивидуальной непереносимости. Аллергическая реакция на этот плод может привести к анафилактическому шоку и даже смерти, поэтому следует с осторожностью вводить его в рацион.

Внимание! В состав ореха входит фитиновая кислота, которая может нарушать всасывание цинка и железа. Однако тем, кто сбалансированно питается, не стоит волноваться по этому поводу.

Нормы потребления

Оптимальная норма употребления грецкого ореха – горсть ядрышек, или 3–5 шт. Если съедать больше, можно столкнуться с побочными эффектами: вздутием живота, тошнотой, метеоризмом, изжогой.

Грецкий орех — его полезные свойства и как правильно употреблять

Первые упоминания о грецком орехе относятся к 6 веку до нашей эры и указывают на современный Иран. В садах персидского царя Кира росли ореховые деревья, семена которых были доставлены в Грецию, там прекрасно прижились и разошлись по всем странам с подходящим климатом.
Археологи нашли остатки скорлупы грецкого ореха в Гренландии и на берегах Оби, великой сибирской реки. Обе находки относятся к третичному периоду, а это значит, что грецкие орехи существовали одновременно с динозаврами и наверняка росли до начала последнего ледникового периода в Сибири и Гренландии. Так или иначе, свою современную историю орех берет от садов Мидии и Персии, затем Греции и Рима. К началу нашей эры грецкий орех распространился по всему известному тогда миру, или говоря нашим языком, Средиземноморью, Ближнему и Среднему Востоку и Индии.
На территорию Киевской Руси грецкий орех попал из Греции, отсюда пошло и название дерева и плода. А в Греции орех именовался персидским, поскольку поставлялся он из Персии

Грецкий орех в Древней Греции высоко ценили, почитали, считая его священным продуктом и называли «пищей для ума». Такое название он получил за свои потрясающие свойства благотворно влиять на работу мозга и всю умственную деятельность.
Ещё одно интересное название, придуманное древними греками – «жёлуди для богов». Такое название говорило о том, насколько свято и сильно греки верили не только в его полезные свойства для тела, но насколько они его буквально обожествляли, раз его вкушают сами боги!!!

Очень интересный факт – его запрещали есть «простолюдинам»! Настолько сильны его полезные свойства для укрепления ума, что употребление грецкого ореха обычными людьми каралось весьма жестоко!

Польза орехов для организма ценится очень высоко за свой богатый витаминный состав, но в частности орехи очень рекомендуется применять для женского здоровья и репродуктивности, а мед с орехами очень популярен среди афродизиаков и средства для мужской силы, что прописывают даже врачи для стимуляции мужских гормонов.

Его полезные свойства для женщин сложно передать словами. Особенно полезны орехи беременным. Медики настоятельно рекомендуют включить этот продукт в рацион будущих мам, пусть и в небольшом количестве. Ведь не стоит забывать, что это все же очень калорийный продукт.

Грецкие орехи при беременности насытят организм жирными кислотами и даже помогут в формировании мозга плода. После родов женщины, как правило, озадачиваются восстановлением фигуры. Поэтому их волнует вопрос «сколько можно есть грецкий орехов в день, не в ущерб стройности?». В этих целях следует потреблять не больше 60 гр продукта в день. Бывает, что после родов женщина чувствует нехватку молока.

Царский орех готов прийти на помощь и при грудном вскармливании. Период лактации – довольно специфическое время, на качество и количество молока влияют ряд внешних и внутренних факторов. Употребление в пищу орехового ядра улучшит состав, жирность молока, насытит малыша питательными веществами, а также поспособствует повышению иммунитета матери и ребенка.

Польза грецких орехов для мужчин также очевидна. Об этом знали еще в древние времена и включали царский желудь в рацион питания юношей. Он способствовал гармоничному формированию и развитию мужского организма. Цинк, содержащийся в продукте, нормализует функцию половых желез, работу простаты и уровень тестостерона.

Регулярное употребление в пищу орехового продукта наладит сексуальную жизнь, повысит потенцию, урегулирует уровень гормонов в крови, приведет в норму работу щитовидной железы, особенно популярно среди мужчин применять смесь меда с грецкими орехами — своеобразный допинг для мужской потенции. Очевидным вопросом для мужчин становится следующий: «Сколько можно есть грецких орехов в день?». Для поддержания жизненного тонуса и отличного здоровья мужчине лучше съедать до 10 орешков в день.

Для детей рекомендовано ежедневное потребление грецких орешков, поскольку продукт способствует полноценному развитию и росту, выравнивает поведение в социуме, настроение. Особенно актуально это в период умственного труда. Как показывает статистика, у детей, в чьем рационе присутствует ореховое лакомство, более высокая концентрация внимания, лучше работает память по сравнению с теми ребятами, которые не едят регулярно грецкий орех.Педиатры рекомендуют начинать давать деткам орехи с трехлетнего возраста, но никак не раньше. 

Орех грецкий (волошский) — это… Что такое Орех грецкий (волошский)?

Орех грецкий (волошский)

Орех грецкий (волошский)

Орех грецкий (волошский) — южное дерево из семейства ореховых до 30 м высоты и до 2 м в диаметре, с мощной кроной. Родина грецкого ореха – Средняя Азия и Кавказ. Из стран Средиземноморья орехи попали в Россию получив название \’грецкие орехи\’. Плоды грецких орехов получили широкое применение в кулинарии.

Словарь кулинарных терминов. 2012.

.

• Оранженкрен
• Орех лещинный

Смотреть что такое «Орех грецкий (волошский)» в других словарях:

• Орех грецкий — Общий вид растения …   Википедия

• Волошский орех — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

• Орех волошский — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

• Грецкий орех — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

• волошский орех — грецкий орех Словарь русских синонимов. волошский орех сущ. , кол во синонимов: 1 • грецкий орех (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин …   Словарь синонимов

• грецкий орех — волошский орех Словарь русских синонимов. грецкий орех волошский орех (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

• Грецкий орех —         волошский орех (Jglans regia), дерево семейства ореховых, высотой 20–30 м и более, диаметр ствола до 1,5 м. Крона густая, широкоокруглая. Листья крупные (длина 20–40 см), непарноперистосложные, на зиму опадающие, душистые (от эфирного… …   Большая советская энциклопедия

• Грецкий — орех, волошский орех (Juglans L.). Род деревьев изсемейства орехоносных (Juglandeae). Сюда причисляется до 8 видов; самыйизвестный у нас Juglans regia. Ствол его одет серой корой, ветвиобразуют чрезвычайно обширный шатер; листья сложные,… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

• ВОЛОШСКИЙ ОРЕХ — ГРЕЦКИЙ, ГРЕЧЕСКИЙ ОРЕХ, ВОЛОШСКИЙ ОРЕХ Род деревьев сем. орехоносных. Дерево достигает громадных размеров и глубокой старости. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

• Грецкий орех — волошский орех (Juglans L.). Род деревьев из семейства орехоносных (Juglandeae). Сюда причисляется до 8 видов; самый известный у нас Juglans regia. Ствол его одет серой корой, ветви образуют чрезвычайно обширный шатер; листья сложные,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

В чем польза молодых грецких орехов? — Блог

Сентябрь балует нас изобилием новых осенних продуктов. Первые молодые плоды, насыщенные соками и полезными веществами, мы можем застать только сейчас в самом начале осени. Потом все фрукты и овощи созреют и у них будут уже совсем другие полезные свойства.

Так чем же могут нас удивить молодые, можно сказать, зеленые грецкие орехи?

Представляю вам 5 полезных свойств

1. Витамин С

Этим противопростудным витамином богаты не только цитрусовые, в молодом орехе его в разы больше чем в лимоне. Правда чем спелее становится орех, тем меньше витамина. Зеленые орехи хороши в составе салата, который также можно приправить лимонным соком.

2. Антиоксиданты

Замечательные вещества антиоксиданты препятствуют появлению рака. Так что орех едва ли не самое вкусное средство для профилактики этого недуга. Достаточно в день употреблять 4-5 ядер и вы будете под защитой от рака молочной и предстательной железы.

3. Витамин Е

Говорят, что раз орех имеет форму мозга, то именно для него он и полезен. Вместе с омега жирными кислотами витамин питает мозг, способствуя его нормальной жизнедеятельности. А также улучшает работу сердца и эффективно борется с бесплодием.

4. Витамин В2 и Р

Замечательный витаминный дуэт из молодых плодов грецкого ореха питает и насыщает стенки сосудов, сохраняя их эластичность. Нормализует деятельность нервной системы и защищает от стрессов.

5. Магний

Самым главным помощником нашего организма является магний, он снижает ощущение беспричинной усталости, избавляет от мигрени и раздражительности. Кроме этого магний снижает повышенное давление и стабилизирует сердечный ритм. Так что если вас застала врасплох осенняя хандра, включите в свой рацион молодые орехи.

Как отличить прошлогодний орех от свежего!? / Ореховодство / ОРЕХОВОД

В среднем грецкие орехи в скорлупе хранятся до 12 месяцев. При неправильном сборе, сушке или хранении грецкие орехи могут испортиться раньше срока, а при правильном хранении они могут сохранять свои вкусовые и полезные качества намного дольше. Как правильно собирать, сушить и хранить грецкий орех можно почитать в наших статьях.

Покупая грецкий орех на рынке или в магазине, невозможно быть уверенным в правильном хранении. Поэтому логично, что любители орехов и переработчики хотят знать, как отличить свежие грецкие орехи от прошлогодних или не попасть на порченные.

• Первое, что должно насторожить – низкая цена. По низкой цене обычно продают орех с темным или сухим ядром, жадный орех, из которого сложно достать ядро, прошлогодний орех и даже орех двухлетней давности.

! Даже при нормальной цене и цене выше среднего, можно попасться на такой орех.

• Только собранные грецкие орехи имеют высокую влажность, они тяжелые и эластичные, скорлупа расколотого ореха не рассыпается и для получения ядра нужен ручной докол. Конечно, это касается только свежесобранного ореха, который не прошел процесс сушки.

! Также тяжелым может быть жадный орех или орех, который замачивали.

• Прошлогодний орех более хрупкий, он легко раскалывается при этом скорлупа и ядро крошится.
• По внешнему виду скорлупа прошлогоднего грецкого ореха темнее свежего.

! Также темная скорлупа может быть у свежего грецкого ореха, если он долго
находился в зеленом или уже почерневшем околоплоднике.

• Прошлогодний орех при хранении теряет вес, поэтому по весу он гораздо легче свежего. Если орех собрали слишком рано, пересушили или неправильно хранили, ядро может ссохнуться. В таком случае при тряске ореха можно услышать, как ядро бьется о скорлупу.
• Прошлогодний орех, если его неправильно хранили или замачивали, может иметь запах сырости и плесени.

При покупке грецкого ореха в скорлупе нужно обращать внимание на цвет скорлупы, вес ореха и запах. Обязательно нужно расколоть несколько орехов, чтобы проверить, как орехи колются, какого цвета ядра и нет ли на них плесени и повреждений. Желательно проверять орехи с каждой партии, а лучше из разных частей каждого мешка, потому что недобросовестные продавцы могут насыпать на дно плохой орех, а сверху — хороший. Свежий грецкий орех имеет более выраженный вкус и больше полезных свойств. Прошлогодний орех можно употреблять в пищу при условии, что его правильно хранили, нет плесени и постороннего запаха и вкуса.

Как Вы определяете свежесть грецкого ореха? Поделитесь в комментариях.

Грецкие орехи — Nuts.com

Грецкие орехи

Грецкие орехи считаются полезной для сердца закуской, богатой белком, антиоксидантами и жирными кислотами омега-3. Многие исследования изучали многочисленные преимущества грецких орехов для здоровья, а универсальность этих древесных орехов позволяет легко включить их в свой рацион. Грецкие орехи обладают богатым ореховым вкусом и хрустящей маслянистой текстурой, что делает их обычным ингредиентом в конфетах, печенье, хлебе и других хлебобулочных изделиях. Они также хорошо подходят для салатов и супов.

Грецкие орехи Nutrition

1) Может снизить уровень холестерина: Грецкие орехи — один из самых богатых пищевых источников альфа-линоленовой кислоты (ALA), незаменимой жирной кислоты омега-3. В исследовании 2009 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания «», сравнивалось влияние грецких орехов и жирной рыбы на ишемическую болезнь сердца. Оба эти источника пищи богаты различными типами жирных кислот Омега-3. Исследование показало, что грецкие орехи более эффективны в снижении «плохого» холестерина ЛПНП у здоровых пациентов, чем жирная рыба.

2) Идеальный баланс незаменимых жирных кислот: Исследование сердца Lyon Diet в 1999 г. продемонстрировало важность сбалансированного потребления незаменимых жирных кислот омега-6 и омега-3 (EFA), которые, как было показано, снижают риск ишемической болезни сердца и смертность от рака. Грецкие орехи — один из немногих продуктов, которые содержат идеальное сбалансированное соотношение EFA 4: 1. Типичная американская диета может составлять более 16: 1 и более, что может увеличить риск хронических заболеваний.

3) Антиоксидантные свойства: Исследование 2012 года, опубликованное в журнале Food & Function , показало, что грецкие орехи содержат наибольшее количество полифенолов по результатам анализа девяти различных типов сырых и жареных орехов. Полифенолы представляют собой тип антиоксидантов, которые связаны с профилактикой дегенеративных заболеваний, особенно сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

4) Снятие стресса: Результаты исследования 2010 года, опубликованного в журнале Американского колледжа питания , показали, что добавление к диете взрослых с повышенным уровнем холестерина ЛПНП грецкими орехами и ореховым маслом снижает артериальное давление как в состоянии покоя, так и во время сна. времена стресса.

5) Снижение артериального давления: Грецкие орехи — это естественный пищевой источник аминокислоты L-аргинина, которая снижает кровяное давление. Исследование 2010 года, опубликованное в журнале Medical Science Monitor , показало, что добавка L-аргинина играет важную роль в снижении артериального давления. Высокое кровяное давление может привести к серьезным заболеваниям, например, сердечно-сосудистым заболеваниям.

Сорта грецкого ореха

1) Английские грецкие орехи , ранее известные как персидские грецкие орехи, обладают мягким восхитительным вкусом, что делает их наиболее широко используемой разновидностью грецких орехов.У них тонкая светло-коричневая оболочка, которую легко расколоть. Их приятный вкус делает их идеальными для перекусов, а также для использования в выпечке и других рецептах.

2) Черные грецкие орехи имеют богатый ореховый вкус, который сильнее, чем у английских грецких орехов. Их скорлупа толстая, ее трудно расколоть, и она содержит масло, которое может легко испачкать руки, поэтому при обращении с этими грецкими орехами рекомендуется носить резиновые перчатки. Некоторые находят вкус этих орехов слишком сильным для перекуса, но любят использовать их для получения яркого орехового вкуса в печенье, выпечке и мороженом.

3) Красные грецкие орехи — самый редкий вид грецких орехов. Они достигаются естественным путем путем прививки персидского красного грецкого ореха к деревьям английского грецкого ореха, чтобы получить орех, похожий на большой кремовый английский орех, но с великолепной красной кожицей. На самом деле вкус красных грецких орехов даже более привлекательный, чем у английского сорта, потому что они содержат больше масел и меньше горьких танинов, что делает их уникальным маслянистым лакомством.

Как собирают грецкие орехи?

Сезон сбора урожая может начаться уже в сентябре и продлиться до конца ноября.Грецкие орехи готовы к сбору урожая, когда внешняя зеленая шелуха, окружающая плод грецкого ореха, начинает трескаться. Грецкие орехи очищают от полов в саду, и для сбора орехов с деревьев используются механические шейкеры. Любая оставшаяся шелуха полностью удаляется, обнажая морщинистую скорлупу грецкого ореха. Затем грецкие орехи сушат, очищают и упаковывают для продажи как грецкие орехи «в скорлупе» или перемещают в процесс шелушения для удаления шелухи. После снятия шелухи грецкие орехи сортируются по размеру.

Мы также предлагаем грецкие орехи оптом.

Генерал Вашингтон и его грецкие орехи

ПОТОМУ ЧТО ГЕНЕРАЛ ДЖОРДЖ ВАШИНГТОН — одна из самых известных и любимых личностей в истории Соединенных Штатов, и факты, и вымыслы о нем заполняют тома. У него были деревянные зубы; он бросил монету через Потомак; и, конечно, почему-то срубил вишневое дерево.

Что ж, если Вашингтон срубил вишневое дерево, он, скорее всего, освободил бы место для посадки орехового дерева, а если у него были деревянные зубы, его настоящие зубы, вероятно, были испорчены при раскалывании грецких орехов.Верно одно, что подтверждается как иностранными, так и внутренними источниками: генерал Вашингтон, будь то дома в Маунт-Вернон или в его штаб-квартире в Ньюбурге, всегда имел под рукой много грецких орехов.

Личные документы Вашингтона завалены ссылками на покупки «миндаля, фундук» — он действительно любил орехи всех сортов. А вот грецкие орехи были его любимыми. Он «посадил несколько разновидностей», включая черный и английский грецкие орехи, на своей плантации в Вирджинии, Маунт-Вернон. Черный орех ( Juglans nigra ), ценимый за свой цвет и текстуру, использовался и до сих пор используется для изготовления приклада, а также мебели.(Позже Вашингтон жаловался в письмах, что «браконьеры» крали ценные деревья не ради орехов, а ради дров.) Английские грецкие орехи ( Juglans regia , также называемые обыкновенным, персидским или французским орехом) были в первую очередь культивируются из-за их аромата — их вкус превосходит черные грецкие орехи для приготовления или просто перекуса. Английские грецкие орехи казались особенно любимыми в Вашингтоне — он посадил около 30 деревьев в Маунт-Вернон только в 1763 году; между 1790 и 1799 годами он посадил еще по крайней мере восемь, о которых мы знаем из его работ.

Как и его босс, будущий вице-президент Вашингтона Джон Адамс тоже любил грецкие орехи и приписывал плохое состояние своих зубов той же ошибке, которую совершил Вашингтон: «трескать грецкие орехи [зубами] в юности». (Рассуждения о том, как Вашингтон испортил свои зубы, предполагают, что ущерб нанесли не английские грецкие орехи, а черные грецкие орехи, у которых внутренняя оболочка гораздо более жесткая. Некоторые историки и врачи отметили, что, поскольку Вашингтон болел большую часть своей жизни, лекарства использованный для лечения оспы, возможно, разрушил его зубы.)

Счета аппетита Вашингтона к грецким орехам обычно происходят из описаний, написанных гостями. (Кажется, дневники в восемнадцатом веке были столь же распространены, как и сегодня сообщения в Facebook.) Вашингтонские дворяне, которые были дворянами Вирджинии, часто обедали в 3 часа дня, а затем ужинали в 9 часов. Типичный ужин из трех блюд длился два часа. часов, и часто включали мясо, рыбу, птицу, а также овощи. (Если бы овощи не были сезонными, можно было бы подавать маринованные овощи.Вскоре за основными блюдами последовал десерт, который обычно включал выпечку и сыры. После того, как десерт был подан, на стол ставили дополнительную закуску из «фруктов и орехов», скорее всего, для Вашингтона. Нелли Кастис Льюис в письме Элизабет Бордли Гибсон вспомнила, что Вашингтон (ее сводный дедушка) очень любил перекусить орехами. Она написала, что он «выпивал три стакана мадеры и ел небольшую тарелку индийских грецких орехов». из «более легких блюд», но, по некоторым данным, опять же включал больше грецких орехов, которые Вашингтон потреблял в больших количествах.

Генерал не только наслаждался грецкими орехами горстью, но и наслаждался ими, приготовленными другими способами. Он любил рыбу и мороженое — он ел рыбу, если позволяли, на каждом обеде. Иногда на столе в Маунт-Вернон был ореховый кетчуп («кетчуп»), сделанный из смеси зеленых грецких орехов, вина, анчоусов, хрена и специй. Он довольно часто наслаждался «маринованными грецкими орехами», часто упакованными в полгаллоновые бутылки, называемые «горшками», которые он покупал в Англии и Филадельфии.

К 1775 году Вашингтон стал главнокомандующим Континентальной армией.Вдали от Маунт-Вернон во время войны его выбор еды стал ограниченным, но сотрудники отдела снабжения позаботились о том, чтобы у него все еще были орехи. В дневниках гостей отмечается, что в Вашингтоне были в наличии бочки с грецкими орехами.

На десерт он съедает огромное количество грецких орехов и, когда беседует занимательная, продолжает есть еще пару часов.

Обеды и более поздние ужины Вашингтона могли быть многолюдными, в зависимости от того, где он находился. Иногда он, его помощники и до 20 или 30 гостей сидели за столом на чуть более походных стульях.Ужин оставался в 3 часа, а позже — в 9. На ужин 24 октября 1780 года в Вашингтоне в его штаб-квартире в Преакнессе, штат Нью-Джерси, прибыл Франсуа Жан де Бовуар, маркиз де Шастеллюкс, служивший с генералом Жан-Батистом Донатьеном. де Вимер, граф де Рошамбо, был отправлен командовать союзными французскими войсками в Северной Америке после битвы при Саратоге. Когда маркиз де Шастеллюкс вернулся во Францию ​​после американской революции, он опубликовал свои наблюдения в книге путешествий по Северной Америке в 1780, 1781 и 1782 годах (2 тт., rpt. Чапел-Хилл, Университет Северной Каролины, 1963). О своем обеденном опыте с генералом Вашингтоном он пишет: «Ужин состоял из трех или четырех легких блюд и, прежде всего, из большого количества грецких орехов, которые были приняты как вечером, так и за обедом». Годы спустя он вспомнил, что генерал съел «огромное количество орехов, съев их в течение двух часов».

В сентябре 1782 года Шарль-Луи-Виктор, принц де Бройль, также обедал с Вашингтоном в штаб-квартире Вашингтона Верпланкз-Пойнт на Гудзоне.Он тоже вспомнил, как сильно генерал любил грецкие орехи: «Во время десерта он съедает огромное количество грецких орехов и, когда беседа увлекательная, продолжает есть еще пару часов». В соответствии с рассказами других посетителей, он отметил, что «время от времени» генерал Вашингтон предлагал тост с Мадейрой за здоровье разных людей.

Помимо покупки орехов и грецких орехов, в личных документах Вашингтона имеется множество свидетельств того, что он также сажал ореховые деревья.Жан Батист, барон де Секондат, прислал Вашингтону несколько грецких орехов в 1785 году. В благодарственном письме от 20 августа 1785 года Вашингтон писал: «Благодарности также в особой степени причитаются вам, сэр, за грецкие орехи, которые вы прислали мне, которые очень хороши, и я постараюсь распространить их так, как вы указали ».

Сегодня большинство, если не все, ореховые деревья времен Вашингтона исчезли, и хотя мы уже мало о нем слышим, его любовь к деревьям и их плодам не забыта полностью.В 1919 году в память о погибших в Первой мировой войне на кладбище Нилс в Огайо было посажено ореховое дерево Маунт-Вернон, а уже в 1931 году бойскауты Америки собрали грецкие орехи с оставшихся деревьев в Маунт-Вернон, чтобы посадить их. на территории Капитолия США и во всех посольствах Соединенных Штатов по всему миру. Наконец, возможно, в качестве последней, но подходящей легенды об отце-основателе, одна книга об исторических деревьях отмечает, что Вашингтон был похоронен в тени орехового дерева.

Автор хотел бы поблагодарить доктора Денниса Погу и Мэри В. Томпсон из Маунт-Вернон за их помощь.

KALLAX Стеллаж, светло-серый, под орех, 30 3 / 8×57 7/8 «

KallaxJANET Это именно то место, куда мне нужно было пойти, и я мог купить ящики в другом месте.5

Этот стеллаж действительно стоит СтелаЭтот стеллаж действительно хорош У нас есть два в черном цвете, а теперь есть еще два в белом для другой комнаты. Гладкие, стильные и прочные.5

Определенно необходимо! ДЖУЛИЯ Если в вашем доме нет хотя бы одной полки Каллакс, вы действительно идете в ИКЕА? У меня 1 в детской и 2 в моем офисе / дополнительной комнате, и я их очень ЛЮБЛЮ! Настолько универсальный 5

Точно так, как я ожидал ПАТРИЦИЯ Точно так, как я ожидал5

ОтличноIVONNEЛучший продукт, простой в сборке, простой в использовании5

Красивый и прочный Lynn Идеально подходит для хранения дополнительной одежды5

KallaxANGELAI положил серебряный металлический блок на ножки Kallax (6) для удобства уборки и циркуляции воздуха, так как у меня есть плинтус с подогревом.5

Люблю мою Каллакс Мария А. Выглядит так красиво, легко соединяется 5

Обожаю! Отлично подходит для организации. Отлично подходит для систематизации и прекрасно выглядит.5

Отличный продукт. Купили эти JEREMYОтличный продукт. Я покупал их в прошлом для своих записей5

A Crafters Dream КАТЕРИНА Это идеально подходит для организации моей ткани в моей швейной студии. Красиво, прочно и прослужит вечно.5

Kallax — лучшее, что касается хранения Laurie Это было куплено в подарок и используется как дисплей для игр, которые находятся в коробках.5

идеально подходит для моей одежды inTAPHENAperfect для моей одежды в моем шкафу! 5

Очень хороший товарCAROLYNМы купили его в основном потому, что тот, который мы хотели, закончился … Но для офисной площади это оказалось совершенно нормально. Он держит кубики с моими принадлежностями для рукоделия. Это действительно приятно.4

Люблю Каллакс, люблю эту цветовую комбинацию GRETAKallax — очень прочный и привлекательный книжный шкаф. Мы действительно впечатлены выбором цвета с эффектом серого дерева. 5

Настоятельно рекомендую maria q.У меня 3! Легко собрать, и я 68-летняя вдова, которая должна делать все сама! 5

Крепкая и отличная цена Megan Я купил это для комнаты моей дочери. Ей это нравится. Для книг достаточно места, а для других вещей мы купили 2 вкладыша в шкаф и ящики. Он прочный и выглядит хорошо сделанным. Я был удивлен, насколько это было дешево даже со всеми вставками.5

Perfectmaria Легко собрать и прочно.5

Очень нравится этот аппарат ЛЕТОМы купили, чтобы лежать боком как развлекательный ТВ-центр.Он отлично скрывает фильмы и шнуры с купленными нами кубическими корзинами5

Их очень легко собратьОчень легко собрать.5

Парк водно-болотных угодий Уолнат-Крик | Raleighnc.gov

Парк Офис

Образовательный центр лагеря Норман и Бетти

• Офис парка находится в вестибюле, который является природным центром. Он открыт для публики бесплатно.
• Природный центр предлагает множество бесплатных мероприятий, в том числе интерактивные дисплеи, рюкзаки для исследователей, охоту за мусорщиками, взаимодействие с живыми животными, книги, головоломки, игрушки и поделки.
• Бинокли, ботинки, водные сети и сетки от насекомых, а также полевые путеводители доступны для бесплатного посещения, чтобы исследовать водно-болотные угодья и зеленые тропы.
• В природном центре есть ежемесячная тема, которая включает артефакты, книги, научную информацию, игры и поделки для обучения теме месяца.
• Все помещения оборудованы для гостей на инвалидных колясках.
• Наслаждайтесь неспешным видом на водно-болотные угодья на наших креслах-качалках.
• Общественные туалеты, фонтаны с водой и поилка для домашних животных доступны на внешней палубе с южной стороны центра.
• До объекта легко добраться через зеленые дороги Литл-Рок-Крик и Уолнат-Крик, всего в 1,6 км от центра города Роли.
• Помимо специально отведенной стоянки, бесплатная парковка доступна на улицах Петерсон и Стейт-стрит.
• На стоянке есть два бесплатных порта для зарядки электромобилей.

Правила парка

• Домашних животных следует постоянно удерживать на 6-футовом поводке.
• Поход только по обозначенным тропам.
• Катание на велосипеде и скейтбординг на палубе запрещено.
• Курение запрещено.
• Парк и тропы закрываются с наступлением сумерек, и все посетители должны соответственно уйти.
• Если это не мусор, оставьте то, что найдете.
• Использование дронов запрещено без разрешения. Свяжитесь с офисом специальных мероприятий по телефону 919-996-2200.
• Алкоголь разрешен только для особых мероприятий после получения разрешения на употребление алкоголя в городе Роли.
• Гамак не допускается.

Программы

Парк водно-болотных угодий

Уолнат-Крик предлагает природные программы, мероприятия для гостей, групповые экскурсии, дни рождения, специальные мероприятия и многое другое!

Просмотрите все предложения наших программ.

Удобства

Наблюдение за дикой природой

• Станция по кормлению птиц приглашает различных певчих птиц и колибри.
• В лесах, окружающих парк, замечены хищники, в том числе ястребы с красными плечами, полосатые совы и даже иногда встречаются белоголовые орлы.
• Регулярно встречаются водоплавающие птицы, в том числе большие голубые цапли, лесные утки и гуси.
• Среди посетителей млекопитающих — олени, лисы, сурки, бобры и многие другие.
• Пятилидерные сцинки и зеленые анолы обитают на палубе, в то время как многие другие рептилии и земноводные, включая древесных лягушек, черепах, саламандр и иногда неядовитых северных водяных змей, регулярно встречаются.
• В нашем отеле-опылителе обитает множество мелких беспозвоночных, в том числе осы и пауки, которые гнездятся здесь.
• В теплые месяцы вокруг наших садов-опылителей можно увидеть множество различных видов бабочек, ночных бабочек, колибри и других насекомых-опылителей.
• Станция по ремонту велосипедов позволяет велосипедистам производить мелкий ремонт и накачивать велосипедные шины.

Упор для отдыха

• Легкий доступ из центра города Роли, Уолнат-Крик-Гринвэй и Литл-Рок-Гринвэй.
• Кресла-качалки на общественной террасе.
• Туалеты и фонтаны.
• Столы для пикника в тенистом месте для расслабляющего обеда или ужина.

Особенности экологичного строительства

• Разработано Frank Harmon Architects.
• Внешний вид здания — неокрашенный деревянный сайдинг, требующий минимального ухода.
• Ориентация здания и его многочисленные окна позволяют максимально использовать естественный свет, обеспечивая при этом тень от сильного солнца.
• Вода внутри помещений сохраняется за счет использования устройств с низким расходом и туалетов с двойным смывом.
• Снаружи канавы и пруды для сбора дождевой воды замедляют поток воды по поверхности и через почву.
• Цистерна собирает воду из желобов для полива сада.
• На стоянке имеются две автомобильные зарядные станции.

Аренда объекта

Запросите аренду онлайн с помощью RecLink или связавшись с объектом.

Обратите внимание: Запросы подлежат утверждению персоналом. После утверждения для подтверждения бронирования потребуется оплата. Ваше бронирование не считается завершенным, пока вы не получите подтверждение оплаты.

View Walnut Creek Wetland Park Rentals Часто задаваемые вопросы

Номер «Река Нойсе»

• 44 ‘на 32’
Вместимость
• : 62
• Полностью оборудованная кухня с духовкой с четырьмя конфорками, микроволновой печью и стандартным холодильником
• Проекционный экран с выдвижением вниз
• 80 $ / час.; 135 $ / час. с восточной палубой (минимум два часа)
• Просмотр параметров настройки помещения

Комната Уолнат-Крик

• 36 футов на 32 дюйма
• Вместимость: 49
• Две встроенные мойки со столешницей
• Ламинат
• Опускающийся экран проектора
• Окна по периметру выходят на нашу кормушку для птиц
• 65 $ / час .; 120 $ / час. с западной палубой (минимум два часа)

Просмотр параметров настройки помещения.

The Deck

• Большие террасы, прилегающие к обеим комнатам, можно арендовать, чтобы расширить вечеринку на улицу.
• Палубы можно арендовать только вместе с комнатой и не увеличивают количество людей, ограниченное пожарным кодексом.

Политика аренды

• Включена установка и разборка столов и стульев.
• Все виды аренды требуют невозвращаемого сбора за подачу заявления в размере 15 долларов США и возвращаемого залога на случай возмещения убытков в размере 100 долларов США; нет платы за установку.
• Вся аренда должна быть оплачена в течение 14 дней с момента утверждения разрешения на аренду. Частичные платежи не допускаются.
• Алкоголь разрешен при наличии разрешения за плату в размере 100 долларов США. Вся аренда, включающая разрешение на употребление алкоголя, должна быть забронирована и оплачена как минимум за месяц вперед. Частичные платежи не принимаются.
• За аренду помещения в нерабочее время взимается плата за надзор в размере 40 долларов в час.
• 100% перевод возмещаемых комиссий, если аннулирование происходит не менее чем за 14 дней.
• Вся аренда рассчитана минимум на два часа.
• Выделите время для настройки и уборки во время аренды.
• Аренда не может продлеваться после 23:00, что включает время, необходимое для уборки и освобождения комнаты.

Трассы

• Водно-болотный парк Уолнат-Крик расположен на слиянии троп Литл-Рок-Крик и Уолнат-Крик-Гринвэй, примерно на полпути между Уолнат-Крик-Гринвей между озером Джонсон и рекой Нойз-Ривер-Гринвэй.
• Велосипедисты с удовольствием используют водно-болотный парк Уолнат-Крик как место, где можно отрегулировать или накачать шины на станции ремонта велосипедов.
• Тропа Росс Эндрюс — это короткая мульчированная тропа, ведущая прямо к заливу Литл-Рок. Лягушачьи трубки и укрытия — интересное место для изучения древесных лягушек, беспозвоночных и иногда саламандры.
• Ожидается, что строительство новых трасс состоится к осени 2022 года в рамках генерального плана на 2017 год.

История сайта

• Изначально земля и водно-болотные угодья вокруг водно-болотного парка Уолнат-Крик были фермерским сообществом, которое позже стало главным образцом для братьев Бримли, соучредителей Музея естественных наук Северной Каролины в конце 19 века.
• В середине 1990-х годов усилия общественной организации, которая стала известна как «Партнеры за экологическую справедливость», привели к инициативе выпуска облигаций в 2003 году, результатом которой стал новый природный центр на юго-востоке Роли под названием Парк водно-болотных угодий Уолнат-Крик.
• Вторая инициатива по облигациям в 2014 году профинансировала еще одну фазу развития парка и включила большую часть оставшихся площадей. Планируется, что строительство новых трасс состоится к осени 2022 года.
• В 2019 году парк был назван Образовательным центром Нормана и Бетти Кэмп в честь вклада Нормана и Бетти Кэмп в Партнерство за экологическую справедливость и развитие парка.

Понедельник:

Закрыт

Вторник:

10:00 — сумерки

Среда:

10:00 — сумерки

Четверг:

10:00 — сумерки

Пятница:

10:00 — сумерки

Суббота:

10:00 — сумерки

Воскресенье:

13:00 — сумерки

В чем разница между пеканом и грецким орехом? — The Kitchen Community

Просматривая проходы в местном супермаркете, вы, вероятно, заметили орехи пекан и грецкие орехи, ожидающие своего выбора.

Внешне они похожи и могут быть заменены друг на друга в рецептах, но важно знать различия между ними.

Так в чем отличия? У них одно и то же семейство деревьев, но у них разные раковины и вкусы.

Самый простой способ запомнить, какой из них — орехи пекан более темного цвета и имеют более гладкую поверхность, чем грецкие орехи. Пекан имеет более сладкий вкус, чем грецкие орехи, но грецкие орехи более маслянистые.

Что касается информации о питании, они очень похожи, но есть некоторые различия, которые могут повлиять на ваши диетические потребности и цели.

В этой статье мы познакомим вас с различиями между грецкими орехами и орехами пекан, а также покажем их сходства.

К концу этого руководства вы лучше поймете, как они могут работать в различных рецептах и ​​когда их заменять друг на друга.

Пекан и грецкий орех

И грецкие орехи, и орехи пекан происходят из семейства юнландских или грецких. В мире насчитывается более 50 видов этого семейства, большинство из которых обитает в Северном полушарии, особенно в Северной и Центральной Америке и Европе.

Интересно, однако, что орехи пекан происходят из Мексики и Южной Америки, тогда как грецкие орехи происходят из Америки, Азии и Европы.

Деревья пекан и грецкие орехи отличаются друг от друга. Ореховое дерево с большей вероятностью вырастет больше, чем ореховое дерево.

Грецкие орехи вырастают в среднем от 70 до 80 футов в высоту, тогда как деревья пекана имеют среднюю высоту от 70 до 100 футов и могут быть выше. Нет ничего необычного в том, что деревья ореха пекан увеличиваются вдвое во время их пика роста.

Листья орехового дерева и листья ореха пекан

Внешне деревья ореха пекан и орехи выглядят очень похоже, и главное различие заключается в том, чтобы знать, какое из них смотрит на листья.

Оба дерева имеют альтернативное расположение, что означает, что они становятся более разбросанными, когда вы смотрите вверх, по сравнению с деревьями, у которых листья расположены напротив друг друга.

Формы также отличительны, поскольку листья ореха пекан имеют форму серпа, тогда как листья орехового дерева имеют вид копья, которое шире у основания и имеет кончик наверху.

Вам больше нравится видеть больше листьев на ореховом дереве, чем на ореховом, что является еще одним важным показателем.

Что такое орех пекан?

Орехи пекан — это орехи, которые растут на деревьях пекан и имеют отличительную скорлупу.

Один из самых популярных доступных сортов орехов, они часто употребляются в качестве закуски сами по себе, но также могут быть включены в широкий спектр сладких и соленых блюд в различных кухнях, добавляя отличительный аромат и гладкую и хрустящую текстуру. твоя еда.

Хотя их часто называют кулинарными орехами, орехи пекан на самом деле не являются. Настоящий орех будет состоять только из твердой скорлупы и мягких съедобных семян.

Что касается орехов пекан, это намного больше, чем кажется на первый взгляд, когда дело доходит до выращивания и подготовки к продаже. Технически это фрукт, потому что у них косточка очень похожа на персик, но у них нет сочной мякоти.

Внешняя оболочка сохнет и трескается, обнажая ямку, и ямка считается орехом.

Как выглядят орехи пекан?

Хотя орехи пекан и грецкие орехи могут выглядеть похожими внешне, после того, как они потрескались, различия во внешнем виде совершенно очевидны.

Скорлупа пекана светло-коричневого цвета, длинная и гладкая, с заостренным концом в месте соединения со стеблем, а другой конец закруглен. Съедобная косточка внутри скорлупы намного темнее скорлупы и имеет одинаковую форму.

Орехи пекана, как правило, имеют морщины и гребни, но они более однородны по внешнему виду и менее случайны, чем грецкие орехи.Обычно вы видите один тонкий гребень посередине, который разделяет две половины, и каждая половина будет иметь отдельное углубление.

Каков вкус орехов пекан?

Вкус орехов пекан сладко-жевательный. Обычно они суше, чем грецкие орехи, потому что в них не так много масла, но по мере того, как они нагреваются, вкус становится более насыщенным и более подходящим для употребления в пищу.

Это качество делает орехи пекан универсальными как для сладких, так и для соленых блюд. Вы можете использовать их во фруктах и ​​сладком картофеле, если хотите придать пикантной еде дополнительный аромат и текстуру или хотите получить дополнительный хруст в пироге с орехами пекан.

Виды орехов пекан

На самом деле существует 500 различных видов орехов пекан, из которых производятся орехи, различающиеся по вкусу, цвету, размеру и текстуре.

Какой вариант вы получите, зависит от того, где вы покупаете орехи пекан. Если вы покупаете орехи пекан в коммерческой компании, вы, скорее всего, встретите меньше видов орехов пекан, и они не будут четко различаться на упаковке, поскольку они очень похожи.

Крупные производители выращивают орехи пекан с более тонкой скорлупой, чтобы потребителям было легче его расколоть.Однако у пеканов, выращенных в дикой природе, более толстая скорлупа, и для ее раскрытия потребуется большее усилие.

Как собрать урожай орехов пекан

На самом деле сбор урожая орехов пекан не так сложен, как может показаться. Убедитесь, что у вас есть место, чтобы вы могли правильно кормить.

Просто посмотрите на землю вокруг ореха пекан и возьмите орехи. Вы узнаете, что они полностью созрели, когда шелуха расколется, а скорлупа и семена упадут на землю.

Если вы видите много орехов на земле, вероятно, их еще больше на дереве, готовых уронить.Вы можете слегка встряхнуть дерево и посмотреть, не упадут ли еще.

Убедитесь, что вы осматриваете каждый собранный орех ореха пекан, и проверьте, нет ли червоточин. Если червю удалось пройти через скорлупу, орех пекан окажется несъедобным, и его придется выбросить. То же самое касается орехов пекан, у которых есть другие отверстия и трещины, если вы хотите быть в максимальной безопасности.

Орехи пекан имеют большое преимущество в том, что они имеют длительный срок хранения и могут быть заморожены на срок до 2 лет, а это означает, что не нужно спешить с их завершением, особенно если вы собрали их много.

Что такое грецкий орех?

Как и пекан, грецкие орехи — это съедобные орехи, которые выращивают на ореховых деревьях. Вы можете есть целые и открытые грецкие орехи.

Вы можете съесть их в сыром виде в качестве быстрой закуски или приготовить из них множество сладких и соленых блюд. Они известны своим здоровым питательным составом и часто рассматриваются как один из самых здоровых продуктов для включения в сбалансированный рацион.

Еще одно сходство между грецкими орехами и орехами пекан заключается в том, что грецкие орехи не являются настоящими орехами по той же причине.

Технически они представляют собой косточковые плоды из-за внешней оболочки, покрывающей скорлупу и съедобные семена внутри. Когда грецкий орех полностью созреет, шелуха затвердеет и расколется, обнажив скорлупу.

Как выглядят грецкие орехи?

Грецкие орехи более округлые и пухлые, чем орехи пекан, потому что у них есть четкий гребень, проходящий через середину. Раковина имеет морщинистый и созревший вид.

Сам грецкий орех больше похож на мозг, чем на орех пекан из-за неровной неровной поверхности.

После того, как скорлупа расколется, ее можно легко разбить на более мелкие части. Удивительно, но мякоть грецкого ореха намного легче ореха пекан.

Когда вы раскалываете скорлупу, появляется бумажная текстурированная кожа, которая отделяет неровную поверхность грецкого ореха от бороздок. Многие люди не любят есть кожуру, потому что им не нравится текстура, но ее можно есть.

Для тех, кто хочет удалить кожицу, ее может быть немного сложно удалить, и гайка может сломаться еще больше.

Какой вкус у грецких орехов?

Грецкие орехи не имеют такого сладкого вкуса, как орехи пекан, и имеют довольно горький и маслянистый вкус и текстуру. У них легкий хруст и землистый вкус, а также характерный ореховый вкус.

Грецкие орехи часто встречаются в рецептах, где требуется натуральный подсластитель, и их часто можно найти в мюсли, кексах и мороженом, и это лишь некоторые из них.

Вы также можете использовать грецкие орехи в различных пикантных блюдах, что делает их такими же универсальными, как и орехи пекан.

Типы грецких орехов

В отличие от орехов пекан, видов грецких орехов не так много, как только два распространенных сорта. Первый — это персидский орех, также известный как английский орех, а второй — черный орех.

Самыми популярными из них являются персидский и английский грецкие орехи, так как их скорлупу не так сложно расколоть. Их вкус не такой сильный, как у черных грецких орехов.

С другой стороны, для тех, кто хочет сильного вкуса грецкого ореха, черный грецкий орех — лучший вариант.Грецкие орехи можно найти и собрать по всему миру, что делает их чрезвычайно доступными и популярными.

Они произрастают в Европе и Азии, но такие штаты, как Калифорния и Аризона, оказались идеальными местами для выращивания ореховых деревьев, особенно черных грецких орехов.

Как есть грецкие орехи

Как и пекан, грецкие орехи можно есть разными способами. Самый простой способ — есть их в сыром виде в качестве полезной закуски в течение дня.

Вы можете даже поджарить их, приготовить ореховое масло или намазать, если хотите.Обязательно вынимайте их из скорлупы перед употреблением или приготовлением. Вы обнаружите, что английские грецкие орехи можно расколоть вручную, но для черных грецких орехов потребуется крепкий щелкунчик, чтобы открыть скорлупу.

Благодаря обильному содержанию грецкие орехи можно использовать в соленых и сладких рецептах, они придают густую и мясистую текстуру любому блюду.

У вас также есть возможность использовать их в качестве ингредиента или топпинга в зависимости от того, какую текстуру вы хотите придать своему блюду. Независимо от того, хотите ли вы хрустящую или жевательную текстуру, вы все равно получите ореховый вкус, который дополняет большинство ингредиентов.

Если вы готовите несладкое блюдо, всегда рекомендуется сначала поджарить грецкий орех, чтобы он был свежим и теплым вместе с остальной едой. Для тех, у кого есть дополнительные грецкие орехи, вы можете приготовить из них соус, так как их можно поджарить, а затем протереть до кремообразной консистенции.

Если вы не хотите добавлять в свои блюда настоящие грецкие орехи, вы можете использовать ореховое масло, которое придаст нотку орехового вкуса, и вам не придется тратить время на очистку от шелухи и приготовление грецких орехов перед их добавлением.Как и орехи пекан, вы можете хранить грецкие орехи в морозильной камере до одного года.

Пищевая ценность

Как упоминалось ранее в руководстве, пекан и грецкие орехи имеют очень похожий пищевой состав из-за того, насколько они близки.

Оба являются богатыми источниками полезных жиров, но при этом содержат мало углеводов и множество минералов и витаминов. В этом разделе мы углубимся в особенности содержания питательных веществ для обоих.

Пищевая ценность орехов пекан

Орехи пекан очень полезны независимо от того, на какой диете вы сидите.

Соблюдаете ли вы кето-диету или просто хотите отслеживать потребление углеводов, вы, вероятно, захотите проверить питательную ценность орехов пекан, прежде чем начинать регулярно включать их в свой рацион.

Преимущества орехов пекан в том, что они имеют низкое количество углеводов, низкое содержание сахара и большое количество клетчатки, что идеально подходит для вашей пищеварительной системы и обмена веществ.

В них также содержится приличное количество белка, а также полезные жиры и необходимые витамины и минералы.

Содержание жира

Если вы планируете съесть целую чашку орехов пекан за один присест, то вы собираетесь восполнить дневное потребление жира.

Как и в любом другом случае, вам необходимо следить за тем, сколько вы хотите съесть за один присест, чтобы не превышать рекомендуемую суточную дозу.

В равной степени, еще один важный аспект заключается в том, что вы знаете о жирах, которые содержатся в орехах пекан, поскольку не каждый жир является отрицательным фактором.

Вы обнаружите, что орехи пекан содержат много мононенасыщенных жиров, также известных как МНЖК. Это одни из самых полезных для здоровья типов жиров, которые вы можете включить в свой рацион, и они обладают рядом преимуществ, включая улучшение уровня сахара в крови, уровня артериального давления и сбалансированного уровня холестерина.

Содержание витаминов

Как орехи пекан, так и грецкие орехи имеют высокое содержание витамина B, причем пекан превосходит тиамин, известный как витамин B1.

Тиамин — очень полезный витамин, поскольку он может помочь преобразовать пищу в энергию, что отлично подходит для тех, кто хочет вести здоровый и активный образ жизни.

Это помогает поддерживать и увеличивать метаболизм, поскольку больше энергии будет передаваться вашим клеткам.

Минеральное содержание

Что касается содержания минералов, в большинстве случаев грецкие орехи имеют больше преимуществ, чем орехи пекан. Орехи пекан содержат много цинка, который идеально подходит для поддержания здоровья вашей иммунной системы, а также имеет другие преимущества.

Они также содержат марганец, который является микроэлементом и необходим для вашего здоровья. Вам нужно совсем немного, но это поможет вашему мозгу и нервной системе нормально функционировать.

Грецкие орехи также содержат марганец, но орехи пекан содержат больше.

Пищевая ценность грецких орехов

Как и пекан, грецкие орехи также содержат множество важных витаминов и минералов, которые необходимы для вашего рациона, особенно если вы ведете активный образ жизни.

Несложный факт о здоровье заключается в том, что грецкие орехи имеют много преимуществ для мозга, хотя выглядят как маленькие мозги. Они полны полезных жиров, которые приносят те же преимущества, что и орехи пекан, а также витаминов, которые могут помочь уменьшить любые воспаления и незначительные повреждения ткани мозга.

Грецкие орехи также содержат больше белка, чем орехи пекан, но содержат меньше клетчатки. Оба ореха помогают утолить голод и повышают чувство сытости.

Содержание жира

Грецкие орехи имеют высокое содержание полиненасыщенных жиров, известных как ПНЖК, тогда как орехи пекан имеют высокое содержание МНЖК. ПНЖК содержат очень важные омега-жирные кислоты.

Грецкие орехи являются отличным источником жирных кислот омега-3, поскольку они помогают уменьшить любое воспаление и могут помочь улучшить болезни сердца и диабет.

Они также содержат жирные кислоты омега-6, но имеют идеальный баланс между ними. Если баланс между омегами 3 и 6 нарушен, это может способствовать воспалению, но грецкие орехи — фантастический растительный источник этих двух.

Содержание витаминов

Как упоминалось ранее, и грецкие орехи, и орехи пекан полны необходимых витаминов и минералов. Когда дело доходит до грецких орехов, они являются отличным источником витаминов A, E, K и B.

В частности, грецкие орехи являются фантастическим источником витамина B6, который может помочь вашему метаболизму правильно функционировать, а также имеет решающее значение для создания нового красного цвета. клетки крови и нейротрансмиттеры.

Минеральное содержание

Грецкие орехи, за исключением цинка и марганца, превосходят пекан по другим минералам. Они являются лучшим источником кальция, железа и калия, а это означает, что они будут поддерживать здоровье ваших костей и крови.

Они также содержат магний, фосфор и медь, которые необходимы и могут способствовать здоровому образу жизни.

Медь, в частности, идеальна, потому что она помогает усваивать железо и играет важную роль в производстве красных кровяных телец, а также помогает поддерживать ваши кости, соединительную ткань и основные органы, поддерживая ваше тело в оптимальном состоянии.

FAQ

Как поджарить орехи пекан?

Поджаривание орехов пекан великолепно, потому что оно придает более богатый вкус, который украсит любое блюдо или может быть съеден в качестве закуски отдельно.

Вы можете выбрать, добавлять ли немного лишнего жира, например, топленого кокосового масла, а затем добавить приправы, которые будут дополнять рецепт, который вы готовите.

Если вы готовите пикантную еду, то популярным выбором будут смесь карри или перец, а из сладких угощений сахар, корица и мускатный орех — отличный выбор, который дополняет орех пекан и отлично сочетается с множеством различных блюд.

Чтобы поджарить орехи пекан, разложите их на противне, покрытом пергаментной бумагой, а затем готовьте в течение 8–10 минут в предварительно разогретой духовке до 350 градусов. Убедитесь, что вы встряхнули и перевернули их хотя бы один раз, чтобы они не пригорели с одной стороны и не остались сырыми.

Если вы не хотите использовать духовку, более быстрый вариант — поджарить орехи пекан на сковороде на среднем огне в течение примерно 5 минут. Убедитесь, что вы постоянно помешиваете орехи пекан, чтобы они не подгорели.

Дружелюбны ли орехи пекан кето?

Орехи пекан чрезвычайно дружелюбны к кето и являются одними из самых доступных кето орехов.

В одной унции содержится всего 20 граммов жира и 4 грамма углеводов,

Поскольку они имеют схожий питательный состав, грецкие орехи также очень дружелюбны к кето, с тем же количеством углеводов, но с меньшим количеством жиров — 18 граммов. на порцию унции.

Если вы хотите начать есть орехи в качестве перекуса в рамках сбалансированной диеты, тогда как орехи пекан, так и грецкие орехи — отличные варианты.

Могут ли собаки есть грецкие орехи?

Английские грецкие орехи обычно безопасны для собак, в то время как черные грецкие орехи могут быть токсичными, как и скорлупа, поэтому имейте это в виду, если вы обнаружите, что ваша собака совершает набег на вашу еду.

Однако, если у вашей собаки есть немного грецкого ореха, смешанного с другими продуктами, это не должно создавать проблем, и, вероятно, нет причин для паники.

Если в вашем саду или поблизости растет ореховое дерево, то обязательно следите за своей собакой на случай, затем убегайте и начинайте охоту за орехами.Это может оказаться вредным, если они в конечном итоге съедят корпуса и снаряды.

Еще один опасный аспект для собак заключается в том, что грецкие орехи, в которые проникли черви и которые теперь прогорклые, могут быть фатальными, если их много съесть.

Когда дело доходит до орехов пекан, собак следует полностью избегать, поскольку они содержат афлатоксин, который может вызвать долговременное повреждение печени у собак.

Если они случайно съедят крошечный кусочек, то, вероятно, ничего не произойдет, но если их дать как обычное угощение, это принесет гораздо больше вреда, чем пользы.

Грецкие орехи для младенцев — Как дать ребенку древесные орехи

Когда младенцы могут есть грецкие орехи?

Грецкие орехи, если они мелко измельчены или используются в качестве орехового масла, смешанного с другими продуктами питания, могут быть добавлены, как только ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, что обычно составляет около 6 месяцев. Целые грецкие орехи, измельченные грецкие орехи и масло грецких орехов представляют опасность для младенцев и детей, поэтому внимательно прочитайте наш раздел по возрастным группам перед подачей на стол.

Откуда берутся грецкие орехи?

Грецкие орехи — это семена лиственных деревьев в умеренных регионах нашей планеты, от Китая до Ирана и США.Хотя существует множество разновидностей съедобных грецких орехов, часто употребляются два основных типа: черный грецкий орех в Северной Америке и грецкий орех в Юго-Западной Азии, который стал одним из самых популярных орехов в мире. Но не всегда они были так широко доступны. Столетия назад грецкие орехи были королевским деликатесом в Персии, родине ореха. Торговцы завезли грецкий орех в Восточную Азию и Европу, а оттуда орех попал в Северную Америку, где сегодня выращивают в коммерческих целях наряду с местным черным орехом.Общие грецкие орехи также известны как ахрот, хетао и нуэс де ногаль, среди других названий.

Джульетта Роуз, 6 месяцев, ест мягкие кусочки груши с мелко измельченным грецким орехом. Мальден, 9 месяцев, ест йогурт с мелко измельченными грецкими орехами. Амелия, 10 месяцев, впервые ест мелко измельченный грецкий орех.

Полезны ли грецкие орехи для младенцев?

Да, если несоленый. Грецкие орехи — отличный источник полезных жиров, которые очень полезны для неврологического развития и здоровья сердца.Фактически, они являются одним из самых богатых существующих источников цельных продуктов альфа-линолевой кислоты (очень полезного растительного жира). Грецкие орехи также содержат клетчатку для поддержки пищеварения, а также фолиевую кислоту и цинк для роста и иммунитета. Как и все орехи, грецкие орехи также являются отличным источником железа, что делает их особенно полезной пищей для младенцев на растительной основе.

Грецкие орехи иногда продают солеными, а некоторые марки орехового масла могут содержать как натрий, так и сахар. Представляя грецкий орех младенцам, по возможности выбирайте несоленые грецкие орехи или несоленое несладкое масло грецких орехов.

★ Совет: грецкие орехи быстро становятся прогорклыми, поэтому храните сырые грецкие орехи или открытые банки с ореховым маслом в холодильнике. Грецкие орехи можно хранить свежими в холодильнике до 3 месяцев, а в морозильной камере — до 1 года.

Можно ли младенцам пить ореховое молоко?

Нет. До 12 месяцев младенец должен получать только грудное молоко, смесь, а если ребенку старше 6 месяцев, воду в небольших количествах (менее 2-4 унций в день) в открытая чашка.

Если после первого дня рождения вы захотите ввести несладкое ореховое молоко, это нормально, но знайте, что в ореховом молоке часто не хватает калорий, жира и белка для растительного молока для малышей (обогащенное соевое или гороховое молоко более питательно).См. Наши ответы на часто задаваемые вопросы о молоке, чтобы узнать больше.

Грецкие орехи — это обычная опасность удушья для младенцев?

Да. Целые орехи, кусочки орехов и шарики ореховой пасты представляют опасность для младенцев и детей раннего возраста. Чтобы снизить риск, мелко измельчите грецкие орехи до тех пор, пока не останутся крупные кусочки, и посыпьте другие продукты или предложите гладкое ореховое масло, разбавленное другими продуктами, такими как яблочное пюре, йогурт, грудное молоко, смесь или вода. Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи и находитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.Для получения дополнительной информации о удушье посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Грецкие орехи — распространенный аллерген?

Да. Грецкие орехи считаются древесными орехами (хотя технически они являются семенами), и все древесные орехи являются обычными пищевыми аллергенами. Из-за сходства белковой структуры грецких орехов и орехов пекан дети, страдающие аллергией на грецкие орехи, иногда также страдают аллергией на орехи пекан (и наоборот). Хотя только от 1 до 3% населения страдает аллергией на древесные орехи, аллергия обычно сохраняется на всю жизнь: только 9% детей с аллергией на древесные орехи перерастают ее.

Хотя аллергия на один древесный орех увеличивает риск аллергии на другой, имейте в виду, что аллергия на один орех не обязательно означает, что все орехи необходимо исключить из рациона. Наличие как можно более разнообразного рациона, даже в условиях пищевой аллергии, важно для получения питательных веществ, необходимых для здоровья.

Нет рекомендаций по прохождению теста на аллергию перед включением в рацион древесных орехов, даже если пищевая аллергия в семейном анамнезе имеется.Однако, если вы подозреваете, что у ребенка может быть аллергия на орехи, запишитесь на прием к лечащему врачу или педиатрическому аллергологу, прежде чем вводить орехи в домашних условиях.

Когда пришло время ввести орех, предложите небольшое количество (например, щепотку мелко измельченного ореха или 1/8 чайной ложки гладкого орехового масла, разбавленного водой) для первых нескольких порций. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи. Это нормально, если ребенок не съедает каждую порцию целиком.Важно регулярно поддерживать в рационе общие пищевые аллергены (например, древесные орехи) (около 1 грамма два раза в неделю, если возможно) после введения. Не прекращайте предлагать орех, если у ребенка не появятся признаки реакции.

Как приготовить грецкие орехи для младенцев при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Купите гладкое несладкое масло грецких орехов или мелко измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне до тех пор, пока они не станут полностью однородными и не останется крупных кусочков. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить орехи в ткани с помощью молотка, ступки и пестика или конца винной бутылки до мелкого помола. Чтобы подать молотый орех, посыпьте его немного теплой кашей или скользкой пищей, например косточками манго или ломтиками авокадо.Подавая масло грецкого ореха, нанесите очень тонкий слой на другие подходящие по возрасту продукты. Вы можете разбавить его грудным молоком, смесью, водой или такими продуктами, как яблочное пюре или йогурт, прежде чем использовать в качестве пасты, чтобы еще больше снизить риск удушья. Имейте в виду, что добавление даже тонкого слоя ореховой пасты в пищу может усложнить усвоение этой пищи ребенку. Тост с ореховой пастой может быть особенно сложной задачей для маленьких детей, что может увеличить риск удушья.

От 12 до 24 месяцев: Продолжайте мелко измельчать грецкие орехи и посыпать фрукты и овощи или добавлять ореховое масло в другие продукты, такие как йогурт, теплые каши или овощное пюре.Подавая ореховое масло к тостам, убедитесь, что масло тонко намазано, и предложите молоко или воду в открытой чашке, чтобы помочь смыть липкие кусочки пищи.

24 месяца и старше: Продолжайте мелко измельчать грецкие орехи и используйте ореховое масло по своему усмотрению. Если ваш ребенок развил зрелые навыки питания (кусание небольших кусочков зубами, перемещение пищи в сторону рта при жевании, тщательное пережевывание пищи перед глотанием, отсутствие набивания пищи во рту и, наконец, способность распознавать пищу и выплевывать ее когда они плохо пережеваны, они могут быть готовы научиться есть цельные грецкие орехи.Просто помните, что орехи и кусочки орехов считаются опасностью удушья до 4 лет и даже старше всеми руководящими медицинскими органами.

Подавайте орехи только тогда, когда ваш ребенок сидит на вертикальном сиденье и активно участвует в приеме пищи и не отвлекается. Важно помочь вашему ребенку оставаться вовлеченным в задачу, и часть этого — моделирование того, что безопасное жевание имеет место, когда мы , а не , говорим, поем и т. Д. Очень оживленный ребенок, который говорит, кричит или поет, тренируясь есть. орехи увеличивают риск удушья.Не подавайте орехи в коляске, автокресле или пока малыш находится в движении (гуляет).

Чтобы смоделировать, как безопасно есть целые грецкие орехи, начните с того, что скажите своему ребенку: «Это непросто. Смотри на меня.» Затем покажите ребенку, как кусать грецкий орех. Удерживая грецкий орех между большим и указательным пальцами, поместите его между передними зубами и слегка откусите орех. Затем покажите, как вы при помощи языка перемещаете кусок ореха к коренным зубам. Жуйте с открытым ртом, чтобы было видно.Как только вы хорошо пережевываете орех, откройте рот, чтобы показать малышу, как он расщепляется. Скажите: «Я поднес его к своим большим крепким зубам, чтобы жевать. Его нужно много пережевывать ». Продемонстрируйте это несколько раз, прежде чем предложить ребенку сделать то же самое.

Чтобы научить ребенка правильно есть целый орех, скажите: «Ваша очередь попробовать». При первой же попытке крепко держитесь за орех, чтобы ребенок откусил от него (не отпуская орех). НЕ ЗАСТАВЛЯЙТЕ ГАЙКУ ИМ В РТ.Не отпускайте, пока они не используют зубы, чтобы активно укусить. Это гарантирует, что они начнут жевать. Продолжайте, но подавайте только один или два ореха за раз, чтобы ускорить практику. Если ваш ребенок настаивает на том, чтобы грецкий орех держал в руках, дайте ему возможность поесть и откусить, если вам удобно. Если вы чувствуете себя некомфортно, или если ваш ребенок не кусает и не пытается сломать грецкий орех при вашей поддержке, мы рекомендуем подождать еще несколько недель.

После того, как вы попробуете орехи с вашим ребенком, убедитесь, что его рот чист, прежде чем вынимать его из стульчика для кормления.Никогда не позволяйте малышу ходить с орехами или кусочками орехов во рту.

Посмотрите наше видео «Знакомство с аллергенами» и постарайтесь не гадать, вводя распространенные аллергены, такие как древесные орехи.

Какие есть рецепты приготовления с грецкими орехами?

Грецкие орехи содержат много полезного масла с нежным ореховым вкусом. Это означает, что грецкие орехи прекрасно сочетаются со сливочно-ореховой пастой, которую можно намазать на тостах или есть со свежими фруктами. Вы также можете измельчить грецкие орехи, чтобы получить землистую начинку, чтобы посыпать овощи или макароны в качестве альтернативы панировочным сухарям или сыру пармезан.Попробуйте использовать молотые грецкие орехи, чтобы усилить вкус кефтедес арни, кофты из баранины или вашей любимой фрикадельки. Вы также можете использовать молотые грецкие орехи для покрытия белков, таких как куриные наггетсы, рыбные палочки или полоски тофу, или сгущать супы и тушеные блюда, такие как харчо, тушеное мясо из мяса и риса с голубым пажитником, лепестками календулы и зеленью в Джорджии.

Рецепт: домашнее ореховое масло

Выход: 3/4 стакана (180 граммов)
Время приготовления: 30 минут
Возраст: 6 месяцев +

Ингредиенты

• 2 стакана (200 граммов) несоленых сырых грецких орехов
• ½ чайной ложки (1 ½ грамма) молотой корицы или специи по выбору (по желанию)

Этот рецепт содержит распространенный аллерген: древесный орех (грецкий орех).Подавать ребенку только после того, как этот аллерген был безопасно введен.

Инструкции

1. Используйте этот рецепт для приготовления ореховой пасты из любого ореха. Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов по Фаренгейту (163 градусов по Цельсию).
2. Равномерно разложите орехи на противне.
3. Обжарьте орехи от 10 до 15 минут, пока они не станут ароматными и слегка поджаренными.
4. Пока орехи жарятся, простерилизуйте стеклянную банку, тщательно промыв ее горячей мыльной водой или погрузив в кипящую воду на 10 минут.Вытрите стерилизованную банку чистым полотенцем.
5. Когда жареные грецкие орехи остынут на ощупь, переложите их в кухонный комбайн и перемешайте до состояния пасты, примерно через 1 минуту.
6. Соскребите стенки чаши кухонного комбайна, затем продолжайте взбивать, пока смесь не станет кремообразной и гладкой. Этот процесс может занять от 10 до 15 минут в зависимости от марки и модели машины. Возможно, вам придется очистить стенки миски еще один или два раза во время смешивания.
7. Перелейте ореховое масло в стерилизованную банку и закрутите крышку.Воздух, свет и тепло могут сделать ореховое масло прогорклым, поэтому убедитесь, что крышка плотно закрыта. Храните ореховое масло в холодильнике.
8. Даже домашнюю ореховую пасту необходимо разбавить перед подачей младенцам и детям ясельного возраста, которые все еще учатся жевать и глотать пищу. Когда вы будете готовы к подаче, взбейте 1 чайную ложку (5 граммов) ореховой пасты с 1-2 столовыми ложками (от 15 до 30 граммов) яблочного пюре, фруктовым пюре или водой, пока смесь не станет однородной без комочков. При необходимости добавьте жидкости, чтобы достичь желаемой консистенции.
9. Подавайте разбавленное ореховое масло в качестве соуса для фруктов или овощей или смешивайте его с мягкими, удобными лопатками, такими как овощное пюре, лапша, овсянка или йогурт.

На хранение : Домашнее масло из грецких орехов хранится в стерилизованной герметичной стеклянной банке в холодильнике в течение 5 дней или в морозильной камере в течение 2 месяцев. Замораживая ореховое масло, не забудьте промаркировать банку и оставить немного места в верхней части банки, чтобы ореховое масло расширялось при замерзании.

Сочетания вкусов

Грецкие орехи очень универсальны и особенно хороши с фруктами, такими как яблоко, абрикос и персик, зерновыми, такими как овес и коричневый рис, зеленью, такой как руккола и шпинат, острыми сырами, такими как чеддер, а также специями, такими как кардамон, корица , и перец.

Отзыв от

E. Cerda, MSN, CNS, LDN

A. Gilbaugh, RD, CNSC

К. Татьяна Мальдонадо, MS, CCC-SLP, CBIS, CLEC

К. Раппапорт, OTR / L, MS, SCFES, IBCLC

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

Д-р С. Байовала, доктор медицины, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

Сладкая закуска, полезная для вас

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

У большинства из нас есть любимый орех (какой вы едите!).Сегодня мы сосредоточимся на древнейшей древесной пище, известной человеку, — грецкому ореху. Грецкие орехи, вероятно, наиболее известны своей трудно вскрываемой скорлупой и формой, напоминающей мозг. Серьезно, вы когда-нибудь исследовали такое? Неудивительно, что они полезны для мозга: они похожи на маленькие мозги! Их выращивают по всему миру, и, хотя их могут собирать в миске из ореховой смеси, есть множество причин для их поиска. Так что давай приступим. Как съесть

The Dirty Deets

Мы едим орехи из-за их полезных для сердца жиров и белков.Унция грецких орехов — это примерно 14 половинок — содержит 185 калорий, 4 грамма белка и около 18 граммов жира. (Вы сожжете часть этих калорий, пытаясь их разбить.)

• Грецкие орехи — единственные орехи, которые содержат большое количество незаменимых жирных кислот омега-3 (также известных как ALA), которые способствуют здоровью сердца и помогают снизить уровень крови. давление. Вы получите 2,5 грамма ALA на унцию грецких орехов, но для получения результатов вам не нужна целая унция; Было обнаружено, что употребление даже нескольких грецких орехов в день полезно для здоровья.
• Исследования показали, что жевание грецкого ореха помогает справиться с метаболическим синдромом, диабетом и воспалением. Орехи также обладают противораковыми свойствами и даже могут влиять на вес. У большинства из нас есть по крайней мере одно из этих недугов, скрытых в наших генах, поэтому стоит добавить пару грецких орехов в свой ежедневный рацион.
• А? Какие? Известно, что грецкие орехи улучшают когнитивные функции и память. Их регулярное употребление в пищу также снижает риск болезни Альцгеймера и слабоумия.

Как перекусить

Я просто пошутил про тренировку, когда вы будете ломать грецкие орехи … У кого есть время? Купите грецкие орехи в скорлупе — разрезанные пополам, кусочками или нарезанными — и храните их в морозильной камере после того, как откроете. В грецких орехах много масла, из-за чего они портятся на воздухе и в тепле. Хранение их в холоде продлевает их жизнь.

• Ешьте грецкие орехи прямо поверх овсянки, салатов, хлопьев и йогуртов. Добавляйте их в салаты из лебеды и плова.Испеките их в своем любимом десерте. Поскольку они мягкие, они также универсальны; Воспользуйтесь этим, сочетая их со сладкими и солеными блюдами.
• Грецкие орехи являются неотъемлемой частью средиземноморской диеты, поэтому попробуйте их в жареном сыре фета в качестве восхитительного вегетарианского обеда. Вы также можете приготовить восхитительно декадентский спред, который наверняка понравится и богат питательными веществами. Не забудьте вооружиться crudités для окунания!
• Если вы ищете что-нибудь сладкое, вы бы сошли с ума, если не заметили нашего друга грецкого ореха.Бискотти из грецких орехов — идеальное печенье, которое утолит жажду и составит вам компанию к чаю. Между прочим, какао и имбирь в этом рецепте бискотти являются мощными антиоксидантами, так что вы действительно можете почувствовать себя хорошо, получив их!

В курсе

Лучшие продукты — это те, которые не продаются в модной упаковке. Они не рекламируются на рекламных щитах и ​​не одобрены суперзвездами.

No related posts.