Обрезка персика весной, осенью, летом: как правильно обрезать

Содержание:

Обрезка персика осенью, летом и весной, проводиться теми садоводами, кому небезразлично здоровье своего приусадебного участка. Трудно встретить человека, который не любит персиковый компот. Для того чтобы персик с ветки дерева стал основой для домашней консервации, дачнику придётся немало потрудиться. Персик — это очень капризная садовая культура. Поэтому за сочные и сладкие плоды, дерево требует от человека бережного ухода. Обрезка составляет львиную долю всех процедур, при помощи которых можно ухаживать за этим требовательным растением. Как правильно проводить обрезку, когда лучше всего это делать и об особенностях процедуры в различные времена года, вы узнаете прочитав эту статью.

Цели проведения обрезки

Обрезка персика проводиться с целью продлить срок жизни растения и увеличить его урожайность. Любой человек, который хоть немного знаком с биологией, знает, что деревья получают питательные вещества из почвы. Эти вещества проходят через ствол дерева и распределяются равномерно между ветвями.

У персика эти процессы проходят намного быстрее, чем у других растений. При этом растение много питательных веществ тратит на формирование вертикально растущих веток.

Если не обращать внимания на эту особенность, крона дерева быстро загустеет. Это приведёт к тому, что ветви расположенные в центре, оголятся и перестанут плодоносить. Ведь они перестанут получать солнечный свет в достаточных количествах. Плоды будут завязываться только на периферийных ответвлениях, что значительно снизит урожайность растения.

Избежать этих проблем можно регулярно обрезая неправильно растущие ветви. Кроме того, правильно сформированная крона, помогает улучшить вентиляцию дерева и значительно облегчить уборку урожая. И наконец, любому дачнику намного приятнее видеть на своём участке аккуратно подрезанные деревца, а не хаотичное нагромождение веток.

Особенности весенней обрезки персика

Весенняя обрезка персика проводится с целью формирования кроны. Персик очень любит создавать развилки на ветках. Это приводит к тому, что такие разветвления ломаются от сильных порывов ветра.

В холодное время года на таких развилках образуется наледь, что приводит к обмораживанию веток. Для того чтобы избежать таких проблем зимой, необходимо регулярно обрезать растение в весенний период.

Обрезка персика весной проводиться тогда, когда на дереве уже набухли почки, но ещё не начали распускаться цветы. Обычно это происходит с середины марта и приблизительно до 20 апреля.

Стоит отметить тот факт, что персик очень сильно реагирует на любые вмешательства в свою жизнь. Поэтому все срезы необходимо делать острозаточенным садовым инструментом. Секатор или ножовку рекомендуется дезинфицировать перед началом работ. При работе секатором, старайтесь удалять ветви в одно движение. Срезы, имеющие диаметр более одного сантиметра, необходимо обработать.

Как уже упоминалось, весной формируется крона растения. Долгое время считалось, что для этой садовой культуры лучше подходит чашевидная крона. Как показала практика, это не всегда соответствует истине.

Чашеобразный вариант кроны персика подходит лишь владельцам больших приусадебных участков. Такая форма дерева занимает слишком много места и значительно сокращает число деревьев в саду. Лучше подходит пирамидальная крона, она более практична.

Схема проведения работ выглядит так:

• в качестве нижнего яруса ветвей, оставляют 4 каркасные ветви;
• второй ярус формируется из 5 ветвей;
• все ветви подрезаются примерно на 1/3 часть;
• высота дерева регулируется таким образом, чтобы к пятому году после посадки его высота не превышала 3 метра;
• естественно, удаляются все больные и замёрзшие ветви.

Преимущества обрезки в это время года заключается в том, что когда набухают почки, видно, какая из ветвей будет обильнее плодоносить. Этим отводам следует уделять больше внимания, а остальные ветви рекомендуется укорачивать или удалять совсем.

Особенности обрезки персика летом

Летняя обрезка персика не так популярна среди садоводов. Но она тоже имеет свои цели и потому является обязательным мероприятием. Проводится эта процедура, как правило, в первой половине лета. Оптимальным считается период с 15 июня до середины июля. То есть тогда, когда у плодов начинают формироваться косточки.

Работы проводятся по следующей схеме:

• удаляются засохшие и слабые ветви. Они только тянут из дерева питательные вещества, не принося практической пользы;
• можно проредить неплодоносные ветви. Но сильно увлекаться не следует, отводы, не имеющие плодов, обычно обильно покрыты листвой. А это, как известно, лёгкие дерева. Поэтому в период активной вегетации, позволяют получать растению больше кислорода и питательных веществ;
• рекомендуется обрезать до основания все побеги, которые начинают расти вглубь кроны. Таким образом, улучшается освещённость дерева, что положительно влияет на вкус и цвет плодов;
• если плодоносные ветви буквально усеяны завязью плодов, имеет смысл их слегка укоротить. Иначе под тяжестью урожая ветви могут обломиться. Соответственно на следующий год о плодоносности растения речи быть не может, дерево будет нуждаться в лечении.

Таким образом, летом проводят формирующую и санитарную обрезку. Некоторые начинающие садоводы пренебрегают летней обрезкой, ограничиваясь мероприятиями, проводимыми весной и осенью. Это не совсем верный подход к обрезке персика. Если летом удалять и укорачивать ненужные ответвления, плоды вырастают более крупными и сочными.

Особенности осенней обрезки персика

Осенняя обрезка персика проводится с целью подготовки дерева к зиме. Конечно, персик растёт в основном в южных регионах страны, где зимы проходят относительно мягко. Но эта плодовая культура отличается от других садовых растений своей теплолюбивостью. Поэтому чтобы дерево хорошо перезимовало, его необходимо должным образом подготовить.

Схема проведения работ выглядит так:

• укорачивают все плодоносные ветви как каркасные, так и отводы;
• количество веток на дереве, не должно превышать 80 штук;
• если вы проживаете в регионе где зимой выпадает много снега, рекомендуется удалить все хрупкие ветви;
• лето, это время года, когда болезнетворные бактерии чувствуют себя весьма комфортно. Поэтому если вы заметили отводы, поражённые любым заболеванием, их необходимо удалить до основания;
• все обрезанные осенью ветви рекомендуется сжигать.

Осенью, обрезка персика проводиться после уборки урожая. Планировать проведение работ можно до 15 октября.

Преимущество обрезки персика в это время года заключается в том, что в этот период заканчивается вегетация. И даже такая недотрога как персик, спокойно переносит все манипуляции, проводимые с его ветвями.

Полезные советы

1. Отмечено, что все плодоносящие ветви растут под углом около 45 градусов. Поэтому проводя обрезку, учитывайте этот нюанс.
2. Укорачивая ветви персика, необходимо оставлять на каждой не меньше двух почек.
3. Для того чтобы омолодить персик и вернуть ему утраченную плодоносность, рекомендуется полностью удалить все ветви, чей возраст составляет более четырёх лет.
4. После посадки деревца в землю, рекомендуется оставить на нём не более четырёх нижних побегов. Они послужат основой для формирования кроны. Все остальные
5. ветви удаляются.
6. Для формирования чашевидной кроны, стоит отдавать предпочтение весенней обрезке.

Правильный уход за персиком занятие не только хлопотное, но и ответственное. Не забывая регулярно обрезать растение, вы гарантируете ему плодоносность и долголетие.

Когда лучше и как правильно обрезать персик | Вода

Когда и как обрезать персик, чтобы персиковое дерево хорошо плодоносило?

Для придания интенсивного роста, персиковому дереву важна правильная обрезка.  Чтобы урожай был большим, персик необходимо обрезать каждый год — весной в тeплое сухоe время, в период образования розового цветущего бутона, и второй раз — после сбора урожая.

Нельзя обрезать ветви персика в холодную пору года — это уменьшает сопротивляемость дерева к холоду и снижает сбор урожая.

 

Category: Сад

По уходу за деревом, обрезка является самым эффективным действием, влияющим на рост ветвей. Обрезку можно разделить на два видa — укорачивание и прореживание.

1. Пpи укорачивании обрезают часть ветки или молодого побега, что способствует активному прорастанию нижних почек.
2. Прореживание — это удаление старых ветвей с целью предоставления молодым побегам лучшего освещения.

Когда и как обрезать персик

Для обрезки персикового дерева есть разные садовые инструменты — каждый имеет свое назначение. Для маленьких или молодых ветвей удобнее использовать секатор, а для старых и толстых лучше подойдет пила.

Обрезку плодоносящего персикового дерева необходимо нaчинать сверху вниз пo скелетной части.

Сначала удаляют все поврежденные, сухие, больные или сильно разветвленные приросты, которые сзагущают крону и не дают возможности расти молодым побегам.

• Укороченные ветки удаляют на кольцо, но оставляют в теx местах, гдe еще нет годичного прироста — особо уделяют внимание внутренней и нижней части кроны дерева.
• При обрезке выделяют сильные годичные приросты, которые проросли нa скелетной части дерева — именно их оставляют на дальнейшее плодоношение.

Для большего урожая оставляйте крепкие приросты, которые расположены у основания двухлеток, плодоносивших в прошлом году. Ветви-однолетки, оставленные на плодоношение, должны находится друг oт друга нa расстоянии примepно 20 см — их укорачивают на 10 групп цветочных почек.

Не надо сильно обрезать ветки, это значительно уменьшит их плодоношение.

Придерживаясь этих простых правил по обрезке, можно собрать хороший урожай персиков.

Category: Растения

Когда и как обрезать виноград

Как и когда обрезать спирею

как правильно обрезать на Кубани, в Крыму и в другом регионе на зиму деревья начинающим? Схемы

Персиковые деревья встречаются на приусадебных участках намного реже, чем яблоневые или грушевые. Но ухода они требуют не меньше, а иногда даже больше, чем другие плодовые деревья. Среди разных процедур ухода за деревом важным моментом считается обрезка персика осенью. При проведении этой процедуры нельзя забывать, что плоды образуются только на прошлогодних ветках.

Для чего необходима?

Если дерево вовремя не обрезать, то его урожай будет снижаться с каждым годом. Обрезку персика проводят с той целью, чтобы обеспечить его гармоничный рост и развитие, увеличить до максимума урожай и получить вкусные плоды. С этой целью в сентябре-октябре проводится обрезка персика, с помощью которой регулируют количество плодоносящих веток.

Основной целью обрезки в это время года является увеличение урожая в будущем и подготовка персика к морозам. Все старые, хилые и пораженные вредителями ветви необходимо удалять.

Формирование кроны – также важная задача осенней обрезки персика. Но если проводиться осенняя обрезка, это не значит, что весной обрезать дерево не нужно. Обрезка, которая проводится осенью, не должна быть ее полной заменой. Обе процедуры очень важны для плодового дерева.

Положительный фактор проведения обрезки осенью – это относительная безопасность. Ближе к зиме все естественные процессы, происходящие внутри дерева, замедляются. Обрезка – это своего рода травма для любого растения, персик – не исключение.

А процедуру, проведенную в осенний период, персик перенесет намного легче. По этой же причине плодоносящие ветви также рекомендуют укорачивать в это время года.

Если осеннюю обрезку дерева не проводят, то сортовые признаки ухудшаются, плоды мельчают. Через несколько лет излишне перегруженное дерево истощается, может заболеть. Или почти полностью прекратиться плодоношение.

Персик нужно обрезать после полного сбора урожая. Тогда он успеет «отойти» до наступления холодов. Осенняя обрезка также позволит избавиться от многих вредителей, лишив их возможности зимовки в кроне.

Сроки

Обрезать персик нужно, пока на улице еще тепло. Чаще всего персик выращивают на юге нашей страны. Зима там начинается позже. Поэтому обрезать дерево на зиму можно успеть до наступления холодов. Осенняя обрезка персика может проводиться в Крыму, на Кубани, в Краснодарском крае примерно до середины октября. Температура в ночное время не должна опускаться ниже 5-6 С.

В других регионах России осенью проводится только санитарная обрезка персика. Зимой обрезку персика проводить запрещается.

Первая осенняя обрезка может проводиться в год высадки саженца на постоянное место. Для этого немного укорачивают верхушку. Побеги уменьшают в длину, примерно на треть. Если прирост дерева меньше, чем 30 см за год, обрезку не проводят.

Двухлетний саженец обрезают так же, как и в первый год. Основная цель – правильное формирование кроны. Эта процедура поможет в будущем получить обильный урожай.

На 3-й год персик уже начинает плодоносить. С этого времени необходимо следить, чтобы крона не разрасталась слишком густо. Необходимо удалять старые и больные ветки. Если прирост длины новых ветвей более чем на полметра, то их удаляют.

Необходимые инструменты

Для того чтобы проводить обрезку персика, нужны разнообразные инструменты, обычно они уже имеются у опытных садоводов. Если же их нет, то приобрести можно в любом специализированном магазине. Перед проведением обрезки все инструменты нужно продезинфицировать, чтобы избежать распространения заболеваний плодовых деревьев. Для этого их можно на полчаса опустить в раствор марганцевого калия или любого другого дезинфицирующего средства.

Садоводу понадобится следующее.

• Секатор. Он необходим для обрезки веток, находящихся в центре. Подходит для ветвей, диаметр которых составляет 2-2,5 см.
• Садовая пила. Можно обрезать толстые ветви.
• Сучкорез. С его помощью можно обрезать ветки диаметром до 5-6 см.
• Садовый нож.
• Ножницы для дерева. С помощью таких ножниц можно сразу срезать несколько тонких веточек. Их удобно использовать, если крона густая.

Виды кроны

Формирование персика проводится для того, чтобы обеспечить обильный урожай и улучшить качество плодов. Необходимо сформировать мощную крону. Проводя формирование кроны персикового дерева в соответствии с рекомендациями специалистов, можно получать хороший урожай персиков отличного товарного вида и хорошего вкуса.

В южных регионах проводят штамбовую формировку, а в других – кустовую. Различают низкоштамбовую крону (50-60 см штамб), кустовая (от 30 до 40 см), а также без штамба, когда ветви отходят практически от корневой шейки.

Чашевидная

Такая формировка применяется в странах и регионах, расположенных в субтропическом поясе. Чашевидная крона отличается отсутствием центрального проводника, создается только один ярус, состоящий из 3 или 4 ветвей. Такие персики – низкорослые. Все ветви практически одинаково освещены солнцем. Плоды получаются румяные и сладкие.

Персиковые деревья в питомниках обычно именно с чашевидной кроной. Рекомендуют оставлять штамб высотой от 60 до 70 см. Когда побег, который развился на подвое, достигнет высоты немногим меньше полуметра (40-45 см), то из боковых веток нужно выбрать наиболее развитые, равномерно расположенные (от 3 до 6 штук).

Самый верхний побег и нижние, если они уже достигли размера 20-25 см, необходимо прищипнуть. Побеги, растущие в направлении центральной части кроны, также необходимо коротко прищипывать.

Весной у однолетних саженцев побеги аккуратно обрезают на 3 почки (можно на 4). Еще через год или два выбирают 3-4 основных ветки, которые растут вокруг ствола. После обрезки они дают 6-8 новых вилкообразных ветвей.

Есть также улучшенная чашевидная крона. Она отличается тем, что ветви расположены близко друг от друга, на расстоянии 10-20 см. Такая крона мощнее. Она менее подвержена угрозе сломаться от ветра. Что актуально, если персик растет на открытой территории или в регионе частые и сильные ветры.

Для формирования улучшенной чашевидной кроны оставляют 3-4 основных ветки, расположенные равномерно на стволе. После этого прищипывают побеги, удаляют проводник.

Главные ветви формировать нужно так же, как и в обычной чашевидной кроне. Если требуется сформировать открытую крону, выбирают побеги, расположенные под острым углом в 45 градусов.

Кустовая

Такая форма кроны состоит из 3 или 4 основных стволов, отходящих от самой нижней части растения. Когда проводят формирование, центральный проводник не выделяют. Кустовая обрезка, как и чашевидная, способствует хорошей освещенности веток и плодов, увеличивает урожайность, повышает морозостойкость дерева, а ухаживать за ним становится легче.

Когда пересаживают однолетние саженцы, оставляют 3-4 главных побега, расположенные снизу. Проводник и все остальные побеги необходимо удалить. Ветви, которые отросли в течение года, обрезают на 3-4 почки.

В следующем сезоне основные побеги обрезают примерно на треть. Еще через год из них формируют 6-8 ветвей, которые будут активно плодоносить. Побеги, которые находятся в центральной части куста, коротко обрезают. Это делают для обеспечения лучшей освещенности.

Таким образом, кустовая форма кроны полностью формируется к осени третьего года. В дальнейшем на дереве формируют плодовые ветки. Если ветви растут горизонтально, их обрезают.

Если персик выращен из семян, то у них много побегов, поэтому их легко сформировать в виде куста.

Колоновидная

Обрезка колоновидной формы персика достаточна проста. Нужно удалить все старые или больные ветви. Прирост удаляют на длину примерно 15-20 см. Это позволяет сохранить декоративность.

Виноградная

Это та же кустовая форма кроны. Она необходима для того, чтобы персик смог легче пережить зиму. Чаще всего такую крону формируют при выращивании персиков в средней полосе.

Типы и способы обрезки

Существует несколько типов обрезки плодовых деревьев. Как правильно обрезать персик, можно увидеть на схеме. В зависимости от способа проведения процедуры, выделяют следующие приемы.

• Прищипка. Это наиболее щадящий метод. Применяют при посадке.
• Слабая обрезка. Проводят на 2-4-летнем саженце. Обрезку проводят примерно на четверть. Подходит для молодого персика.
• Средняя обрезка, на треть длины ветвей. Проводят у деревьев, достигших пятилетнего возраста.
• Сильная. Проводится обрезка дерева, при которой удаляется до половины ветвей дерева. Обычно такую обрезку проводят, если дерево сильно поражено заболеваниями или его нужно омолодить.

В зависимости от применяемого вида обрезки, можно выделить следующие приемы.

• На почку. Удаляют определенную часть ветви.
• На сучок. Удаляют лишний побег на основной ветви.
• На кольцо. Полностью удаляют все ветви до основания. Срез получается в виде кольца.
• Кербовка. Делают надрезы возле почек, которые необходимо обрезать.

После проведения процедуры осенней обрезки персика все срезы подвергаются обработке садовым варом. Также после обрезки необходимо обильно полить дерево.

Выделяют следующие типы обрезки.

Хозяйственная

Обычно хозяйственную обрезку проводят вместе с контурной и омолаживающей. Все сухие и поврежденные ветви при этой процедуре удаляются.

Омолаживающая

Чтобы омолодить персиковое дерево, обрезку проводят раз в 5 лет. Именно за такой период времени урожайность заметно снижается. А омолаживающая обрезка стимулирует растение. Начинают закладываться новые ветви.

Чтобы провести омолаживающую обрезку, молодые побеги, которые образовались на старых ветвях, оставляют на уровне проведения обрезки. Основные ветви срезают примерно до той длины, которая была 3 года назад. Это послужит основой для роста кроны на следующий год.

Контурная

Периодически ветви кроны обрезают, регулируя их объем.

Дифференцированная

Обрезка такого типа проводится для прореживания верхней части кроны. В нижней части кроны ветви немного укорачивают.

Детальная

При такой обрезке убирают более половины старых веток. Также проводят сильное прореживание ветвей в кроне.

Восстанавливающая

Восстанавливающую обрезку необходимо сделать, чтобы восстановить ветви, которые пострадали от зимних холодов и мороза. Для начинающих может показаться, что обрезка персика – очень сложное занятие. Однако, поняв, как растет персик, вся процедура станет легче и проще.

Обрезка персиков весной и опрыскивание от курчавости

Самая большая проблема персика – это курчавость листьев. Его вызывает грибок, с которым крайне сложно бороться.

Чтобы получить хороший урожай персиков, его нужно защитить от грибка, щедро «накормить» удобрениями, правильно обрезать.

Чем опрыскать персик весной от курчавости

В ведре воды растворить 300 граммов медного купороса и ложку стирального порошка для лучшего прилипания. Щедро обработать раствором все ветки и ствол. Опрыскивать персик нужно несколько раз в начале вегетации.

Первый раз обрабатываем медным купоросом очень рано – в феврале-марте.

Второй раз – в фазе розового конуса стробилуринами Квадрис или Строби. Это одни из самых безопасных, но эффективных системных фунгицидов.

Третий раз персик опрыскивают слабым настоем коровяка или вытяжкой из биогумуса после завязывания плодов. Это повысит устойчивость персика к болезням. Чем опрыскать абрикос от болезней весной читайте здесь.

Классное народное средство против курчавости персика – отвар тысячелистника. Большую жменю сухой травы прокипятить 5 минут в 3 литрах воды. Настоять два часа и щедро опрыскать ветки и листья.

Перед обработкой курчавые листья нужно оборвать. Через неделю-две процедуру повторить. Опрыскивать персик отваром тысячелистника можно в любой период вегетации.

Как обрезать персик

Персик плодоносит на прошлогоднем приросте. Но проблема в том, что новый прирост ужасно ветвится летом. Практически из каждой почки пробиваются новые прутики-побеги. Дав плоды, ветка оголяется и даст плоды уже на самом кончике – новом приросте.

Поэтому, чтобы получить урожай персиков, его обязательно обрезают в фазе розового конуса, когда уже видно какие ветки уже своё отплодоносили и не цветут, а только забирают на себя питательные вещества.

Персик очень светолюбив. Густая крона плюс поражение грибком приводят к сильному ослаблению дерева и оно погибает. Поэтому крону персика формируют чашеобразной, ежегодно поддерживают примерно одинаковый объём веток при помощи обрезки.

Весенняя обрезка персика

Весной обрезают всё, что слабенькое и смотрит вниз. У персика цветочные почки могут располагаться либо на кончиках ветки, либо ближе к их основанию. Это особенность сорта. Если весной персик зацветает в основном у оснований, то ветки делают короче. А если цветки расположены на самых кончиках, то срезают только макушку ветки.

Как обрезать персик летом

Летом срезают верхнюю половину веточек из нового прироста, которые направлены в середину кроны. Также укорачивают все ответвления, кроме двух сильных наружных побегов. Вот так:

Веточки, направленные во внутрь кроны обрезаем над 2 листом, а те, что смотрят вниз — укорачиваем

Пара веточек, нетронутые секатором, станут скелетными. А укороченные нижние ветки за лето разветвятся, станут плодовыми. На схеме выделены зелёным:

Летняя обрезка персика

 

Как вырастить сильный и здоровый персик

Шаг 1. Выбрать качественный саженец с мощной корневой системой.

Шаг 2. Посадить в умную яму. Умная яма – это глубокая, щедро заправленная навозом и минералкой посадочная яма с хорошим дренажом и трубой, выведенной наверх для точечного глубокого полива корневой системы.

Вырастить сеянец. Дело в том, что персик наследует 60% материнских свойств. Важно: косточки нужно сажать сразу там, где планируете выращивать персик, чтобы сеянец не пришлось выкапывать и тем самым повреждать стержневой корень. А он как раз и является основой сильного и здорового дерева.

Осенью закопайте в подготовленную яму 3-4 косточки в слой песка. Сверху замульчируйте. А весной выберете самый сильный сеянец, а остальные удалите.

Шаг 3. Постоянно подсыпать в приствольный круг навоз, мульчировать почву и обильно поливать.

Шаг 4. Обрывать лишние плоды. Как никакая другая культура персик не переносит перегрузки. Не жалейте плоды, норма нагрузки для дерева составляет 1 плод на 15 см ветки. О том, как увеличить урожай абрикосов, мы писали в этом материале.

Источник: Н.И. Курдюмов «Формировка вместо обрезки»

Рекомендованные статьи:

Чем опрыскать абрикос весной

Способы увеличить урожай абрикосов

Урожайные и неприхотливые сорта абрикосов

Как посадить кизил и правильно за ним ухаживать

Понравилась статья? Поддержите нас репостом!

Как и когда правильно обрезать персик? Как правильно обрезать дерево персика: полезное видео

Хотите у себя в саду вырастить красивое дерево персика и каждый год собирать вкусные плоды?

Внимательно прочитайте и возьмите на заметку, что мы Вам расскажем.

Основной целью обрезки всех сортов персика, как впрочем, и любого другого фруктового дерева, является обеспечение правильного роста плодоносящих веток, а также – рост крупных и сочных плодов, равномерно распределенных по структуре кроны дерева.

И главное, придание правильной формы самой кроне этого замечательного растения.

Как и когда лучше всего обрезать персиковое дерево

Схема обрезки

Обрезка имеет своей целью укрепить персиковое дерево, на стадии его роста, направив его силу в нужное садоводу русло. Все ветви персикового дерева можно условно разделить на такие виды: ростовые, смешанные, однолетние, букетные, генеративные, ветви-волчки. Основная часть плодов персика располагается на букетных однолетних ветках, но, в прочем, и генеративные ветви имеют плоды, хотя в меньшем количестве. Условно можно выделить из процедуры обрезки саженца и зрелого дерева персика два основных вида обрезки:

Один этап обрезки – это такая форма ухода за персиком, как укорачивание . Данный вид обрезки имеет своей целью процесс искусственного регулирования плодоношения дерева путем укорачивания, при обрезке некоторой части плодоносящих веток, чтобы основные скелетные ветви дерева не были излишне оголены. Результатом такой обрезки является стимуляция образования новых побегов.

Это делается во время его роста, чтобы вся жизненная сила дерева, содержащаяся в его соке, была максимально направлена на достижение форсированного роста основных плодоносящих ветвей, и дерево давало высокую урожайность. В процессе этого вида обрезки удаляются также заболевшие и сухие ветви дерева.

Также нужно упомянуть такие два вида обрезки как формировочная обрезка и омолаживающая обрезка . Формировочная обрезка используется с целью помощи дереву в формировании «правильной», чашевидной формы его кроны. А омолаживающая обрезка, в свою очередь, направлена на омоложение, как правило, уже взрослого дерева.

Крону молодое дерево формирует в первый год жизни. Перед такой обрезкой нужно, предварительно отмерив высоту штамба, которая соответствует полуметру от места прививания до первой достаточно развитой ветки, обрезать способом «на кольцо» все побеги по данной длине. После, нужно заложить первый ярус веток дерева, где должно быть около 3-5 основных скелетных ветвей, желательно расположенных между собой по кругу расстоянием 10-15 см.

Далее, немного (высотой до самой верхней боковой ветки) обрезается та ветка, которую можно именовать как центральный проводник . Подкорачиваются и остальные, оставленные для формирования, побеги на длину около 15 см – на первую внешнюю почку.

Омолаживающее обрезание дерева проводят путем удаления плодоносящих веток , урожайность на которых снизилась. Таким очищением провоцируют дерево на рост молодых, новых веток с большим количеством завязи – цветков для будущих плодов. Тем самым, создав хорошую освещенность для всех ветвей кроны. В процессе омолаживающего подрезания, скелетные ветки нужно укоротить до места, где их возраст составляет 3-5 лет, при этом, их срезают возле молодых побегов. Эти молодые побеги сформируют в дальнейшем обновленную крону. Путем обрезки персика достигают около 50 — 60 см его ежегодного прироста.

Обрезка осенью

Основной задачей и целью обрезания осенью персикового дерева является возможность проведения санитарного ухода за деревом и регулирование его способности к плодоношению. Это достигается путем укорачивания отдельных плодоносящих веток.

Осень хороша тем, что климатические условия позволяют дереву персика наименее безболезненно перенести обрезку веток его кроны.

В данный период происходит затухающая активная фаза вегетации дерева , и подрезание в это время уберегает персик от болезней и сильных стрессов. Это приводит к концентрированию сил деревца на защите от зимних холодов, а в последующем, к правильному, равномерному распределению завязей цветов на плодоносящих ветках.

Сама осень позволяет создать удобный временной промежуток для восстановления растения после обрезания. Обрезка сама по себе является стрессом для любого древа, а в особенности персика. Это дерево обладает повышенной способностью в формировании новых веток, а соответственно, имеет обильный ход жизненно-важного сока по всей структуре дерева. Обрезка же, заставляет перераспределять потоки жизненной энергии дерева. На это дерево значительно тратит свои силы, что приводит к резкому снижению урожая.

Осенняя обрезка фруктового дерева персика обычно рекомендуется с первых чисел сентября месяца . Проводить ее можно практически вплоть до 15 октября , но только после окончания сборки урожая. При условии более-менее теплой осени, это дает время персику отойти от стресса после обрезки и восстановить свои силы.

Обрезка весной

Обрезка персикового дерева на весне имеет, как правило, свою основную цель – сформировать крону дерева правильной формы, чаще чашевидной, которая обеспечит равномерное освещение всех веток и свободный доступ к ним во время сборки урожая. Кроме этого, хорошо сформированная крона персика, дает возможность легкого доступа ко всем его плодоносящим ветвям . А это позволяет обеспечить надлежащий уход за ними.

Правильная крона обеспечивает также равномерное распределение нагрузок от внезапных порывов ветра. Этого персик не любит, так как его ветки склонны к росту под острыми углами, что делает дерево уязвимым перед физическими нагрузками. Интересно заметить, что наиболее сильное влияние на характер и равномерность размещения будущих плодов, оказывает обрезка персика именно весной. Именно в это время уже видно набухающие почки , которые в дальнейшем станут плодами персика.

Важной особенностью весенней обрезки персикового дерева является то, что она всегда производится уже после начала периода вегетации, а это недопустимо при обрезке других фруктовых видов деревьев.

Весенняя обрезка персика производится в период времени, который попадает между началом роста (набухания) почек и началом цветения дерева. Данный период роста дерева длится, как правило, около трех недель – это март и средина апреля.

Обрезка летом

Летом обрезка дерева персика производится, как правило, реже, чем осенью или в весенний период, и преследует она в чем-то другие цели. Основной причиной более редкой летней обрезки как таковой, является то, что во время активной фазы вегетации дерево накапливает в себе много полезных веществ за год его жизни. Это происходит и в листьях дерева. А они, как известно, служат дереву легкими. Но только летом, а не в другой период, лучше видно количество обмороженных зимой веток, которые необходимо срезать.

Производя обрезку летом, мы отбираем у дерева значительную часть его сил, которая ему так нужна для хорошего роста плодов. Летом, как правило, удаляют все побеги, что растут в средину кроны. Это значительно улучшает ее освещенность, что в серьезной степени влияет на окрас плодов. К летней обрезке, в какой-то степени, относится и процесс прореживания плодов . Это выполняют, когда в плодах начинает формироваться косточка, что в большинстве случаев происходит после процесса естественного опадания малой части плодов после того как они завяжутся.

Четкого периода летней обрезки и ее сроков, как правило, не выделяют. Она совершается, в основном, в первую половину лета – этот период попадает на начало июня, и длится по первую декаду июля месяца. Персиковое дерево склонно к избыточному плодородию. А в период летнего роста, деревце персика удобно избавлять от лишних плодов, которые перегружают его. Это улучшает качество и размеры оставшейся части фруктов.

Инструменты

Следует обозначить, что весь инструмент садовода, которым производится обрезание садовых деревьев, и персиков тоже, должен быть абсолютно исправным , и очень остро заточенным . Это сбережет руки садовода от травм и то же самое сделает с деревом. Кроме этого, весь рабочий инструмент садовода, особенно режущий, нужно, в обязательном порядке, периодически дезинфицировать раствором медного купороса , не очень сильным спиртовым раствором , или раствором марганцовки . Эта процедура предохранит дерево от заражения и распространения различного рода болезней, а также грибков.

Для безопасной обрезки, инструмент необходимо стерилизовать . Для качественной стерилизации, режущий инструмент (желательно целиком) погрузить в дезинфицирующий раствор на время около 15 – 25 минут и высушить его на воздухе. Только после этой предварительной процедуры приступают к обрезке. Дезинфекция инструмента садовода должна стать, обязательным для выполнения, правилом.

Рассмотрим перечень рабочего инструмента садовода, с помощью которого производятся манипуляции в процессе обрезки дерева. Сюда относят секатор, сучкорез, садовую пилу, садовый нож, ножницы для дерева . Любой из этих инструментов необходим в списке рабочего инструмента садовода.

Например, секатор – это практически главный инструмент в руках садовода при обрезке дерева. Он предназначен для обрезки веток дерева, включительно до веток толщиной 25 мм. Еще он позволяет легко осуществлять гладкие срезы.

При выборе секатора, нужно обращать внимание на то, чтобы обе режущих его кромки при смыкании очень плотно сопрягались одна к другой. Тут все как с ножницами – если секатор режет бумагу, значит, он подойдет для комфортной работы и будет наименее травмировать дерево. Рабочие лезвия секатора должны быть как можно длиннее. Это позволит комфортно добраться до укромных уголков кроны дерева.

Сучкорез , в свою очередь, предназначен для аналогичных целей. Но этот инструмент имеет одну конструктивную особенность. Это достаточно длинные ручки, которые служат физическим рычагом при обрезании более толстых веток дерева. Этим инструментом можно без особого труда обрезать ветки вдвое толще тех, которые способен осилить секатор. Но не стоит часто пользоваться такими возможностями этого инструмента, обрезая слишком толстые ветви. Это значительно ухудшает качество среза, что влияет на заживляемость раны и здоровье дерева в целом.

Что касается рабочей садовой пилы , то основным ее преимуществом является ее возможность справиться практически с веткой любой толщины, и даже со штамбом взрослого дерева. Садовая пила после себя оставляет аккуратный ровный срез без сильного повреждения коры и остаточных заусенец. Ее рабочие зубья разведены, как правило, на толщину, что превышает вдвое толщину самого полотна пилы. Эта особенность позволяет не забивать срез при работе пилой опилками, и не дает полотну пилы подклинивать во время ее работы в глубоком срезе.

Основное требование к садовому ножу – это удобство его удержания в руках и качество самой стали рабочей части. Именно от нее зависит возможность садового ножа оставаться достаточно долго острым и качественно выполнять свою работу. Садовый нож подбирают, как говорится, по руке. Это означает, что нож должен максимально удобно ложиться в руку садовода.

Садовые ножницы имеют тоже особенности, которые необходимо знать. Сюда относят их возможность стричь одновременно несколько нетолстых веточек дерева на одном уровне, так как стригут дворовые кусты. При большом объеме работы в сильно загущенной кроне это удобно.

Таким образом, основными требованиями к режущим садовым инструментам являются: инструмент должен быть безопасным при эксплуатации и транспортировке; обязательно остро заточенным; выдерживать значительные усилия; иметь удобные рукоятки и по возможности быть достаточно легким.

Ежегодная обрезка – не просто обязательное, а крайне необходимое мероприятие для персикового дерева! Оно в ней нуждается и прекрасно реагирует на нее, без обрезки вы получите мелкие плоды с пониженными вкусовыми качествами. В отличие от большинства плодовых культур, которые обрезаются до распускания почек, эту процедуру с персиком необходимо проводить именно в фазе их распускания или даже бутонизации, и только в теплое сухое время .

Обрезка понадобится персику и в течение всего лета как минимум 2, а лучше 3 раза, последняя должна выпадать на август. Объясняется это тем, что молодые деревья обладают огромной энергией роста и слишком много сил отдают веткам, в которых, по сути, нет нужды. Если опустить летние обрезки, персиковое дерево гораздо быстрее состарится, и уже через несколько сезонов его придется заменить на молодой саженец.

Правильная обрезка персика – схема формирования кроны

Самая распространенная и проверенная схема формирования кроны персика – обрезка под чашевидную крону. С ее помощью вы создадите прочную, хорошо освещенную и проветриваемую крону, удобную для сбора урожая и других работ и, конечно же, весьма продуктивную! Высота штамба (той самой центральной ветки, из которой мы и будем формировать крону) саженца обычно ограничивается полуметром над землей, большего персику и не надо, если он посажен в солнечном, незатененном другими деревьями месте.

На оптимальной для штамба высоте из сильных побегов вам необходимо будет выбрать ветку, которая станет скелетной. Важно, чтобы угол роста побега по отношению к штамбу не был острым, как и у остальных побегов, выбранных нами для формирования скелета. Вторая ветка выбирается на несколько почек выше, с противоположной стороны от первой. Если смотреть на саженец сверху, то мы можем увидеть два варианта развития событий: в первом случае, если выбранные нами две ветки не образуют угла между собой, а как бы делят пространство вокруг штамба на два полукруга, то вам необходимо будет выбрать еще два скелетных побега из вышестоящих веточек, которые должны располагаться под прямым углом к первым двум, разделяя пространство на 4 ровных «куска».

Во втором случае, если первые две скелетные ветки образуют между собой угол, вам нужно выбрать всего один побег, который по отношению к нижним двум будет располагаться под таким же углом. То есть пространство вокруг штамба должно быть разделено на три одинаковых участка. Иногда на саженцах весной еще нет веток – в таком случае вам придется подождать, пока на нем вырастут нужные вам побеги. Выбирать ветки нужно лишь после того, как одревеснеет их нижняя часть, в противном случае они еще могут изменить угол отхождения от штамба. На следующий год, весной, верха скелетных веток обрезаются на одной высоте – срез нужно делать над почкой, которая расположена с наружной стороны ветки.

Такой принцип обрезки будет актуален на все годы, кроме разве что омолаживающей обрезки. Конечно, обрезка персиковых деревьев над боковой или внутренней почкой допускается, но только в том случае, если вам нужно исправить направление роста отдельных веток.

В процессе вегетации обязательно удаляйте лишние зеленые побеги, которые образуются на штамбе и на скелетных ветках – ничто не должно составлять конкуренции выделенным по схеме побегам.

На третий год из прироста, сформировавшегося за прошлый сезон, закладывают первую ветку второго уровня. Располагаться она должна не ближе, чем в полуметре от основания скелетной ветки. Выбрать нужно самый сильный побег и укоротить его до 40 см. На четвертый год с противоположной стороны от первой ветки второго уровня закладывается аналогичная ветка. В этом же году оставляются и обрастающие веточки, которые должны быть расположены друг от друга не меньше чем на удалении в 10 см. Правильная обрезка персика способствует появлению урожая уже на четвертый, реже на третий год, и начинается плодоношение персика.

Обрезка персиковых деревьев – уход за деревом

После достижения нужной формы кроны, не теряйте бдительность! Ежегодная обрезка должна осуществляться и дальше. Вам необходимо будет прореживать загущенные побеги, удалять ветки с только ростовыми или только цветковыми почками, расчищать внутреннюю часть кроны. Основными же мероприятиями по обрезке должны быть укорачивание побегов с нормальным количеством ростовых и цветковых почек, а также сдерживание роста путем периодического укорачивания скелетных ветвей.

Последний пункт необходимо выполнять тогда, когда дерево проявляет признаки ослабления роста и оголения центральной части кроны. По сути, необходимо проводить легкую , срезая 2-3-летние ветки, а со временем и те, что постарше. Порой скелетные ветки нужно заменять на новые жировые побеги, оттягивая их растяжками. Лучше всего омолаживающую обрезку приберечь для тех лет, когда дерево пострадает от сильных морозов или возвратных заморозков.

Своевременная обрезка плодовых деревьев обеспечивает свободное проникновение солнечных лучей на крону, увеличивая урожайность и срок плодоношения.

Для хорошего роста дерева и большого урожая, крону персика необходимо формировать с первого по третий год жизни весной.

Обрезают ветки в период, когда хорошо видны набухшие плодовые почки. Рассмотрим два вида формы.

Первый год формирования кроны. 1-я форма. У однолетнего высаженного в грунт саженца без боковых веточек отмеряют от земли 600 мм, добавляют 9 почек и срезают верхушку.

2-я форма. На разветвленном саженце отмеряют от земли 600 мм и выше отметки оставляют 4 побега. Расстояние между побегами должно быть не менее 200 мм. У каждого побега, в зависимости от их силы, оставляют не более 3 почки от ствола, все остальное отрезают.

Основной ствол отрезают на 200 мм выше верхнего бокового побега. Выросшие в мае 100 мм побеги удаляют, оставляя на основном стволе и каждом сучке по 1 сильному побегу.

Второй год формирования кроны. 1-я форма кроны на втором году требует тех же операций, что и для 2-й формы формирования в первый год жизни, рассмотренной выше.

2-я форма формируется укорачиванием около 500 мм побегов нижнего яруса и выравниванием всех остальных по одной высоте. На основном стволу, выше 400 мм скелетной ветки, оставляют 9 почек и срезают верхушку. Из этих почек закладывают ветки 2-го яруса.

В июне обрезают мелкие однолетние побеги. На основном стволе оставляют 5 веток с 3-мя ответвлениями у каждой из них.

Третий год формирования кроны. На третьем году все скелетные ветви обрезают длиной 600 мм, а полускелетные – на 500 мм. Ветки подчинения формируют с расстоянием 200 мм друг от друга, удаляя между ними все побеги.

На неподмерзшем дереве срезают все вертикально выросшие побеги (жировики). Если крона подмерзла зимой, из жировиков формируют скелетные ветки. Их срезают до длины 600 мм и изменяют угол роста, прикрепив к краю побега подобранный по весу груз.

Сверху кроны обрезают все ветки длиною больше 700 мм. Сильные побеги укорачивают до 200 мм.

Четвертый год формирования кроны летом. Дерево 4-го года жизни является полностью сформированным, начиная давать первый урожай. Оно требует удаления только лишнего прироста, поломанных и сухих веток.

Молодняк очень хрупкий, поэтому его подвязывают к стволу. На персике плодоносят ветки прошлогоднего прироста. После плодоношения их обрезают, освобождая место для прироста молодняка.

В летний период удаляют перпендикулярный стволу прирост на скелетных ветках. Оставляют побеги только с цветочными почками, обрезав их на два листа.

Формируют прошлогодние ветки бокового прироста с цветками и боковыми побегами: у основания оставляют замещающий побег, посередине – резервный, на краю – для роста плодоносящей ветки. Весь остальной прирост обрезают, оставляя два листа.

После того, как замещающий и резервный побег вырастут длиной 500 мм, а прирост плодоносящей ветки добавится на 6 листов, у них прищипывают точки роста.

Санитарная обрезка и обработка старого дерева

Для подготовки к зимовке дерево подвергают санитарной обрезке. С кроны удаляют сухие, старые и поврежденные ветки, чтобы зимой в них не завелись вредители.

Опытные садоводы советуют в зимний период персик не обрезать, чтобы избежать бактериальных заболеваний. При санитарной обрезке ежегодно удаляются растущие внутрь и слабые ветки, загущающие крону.

На хорошо ухоженном старом дереве процесс обрезки такой же, как и на молодом персике. Неухоженное дерево требует тщательного просветления. Удаляют как можно больше старых ненужных веток, создавая место для прироста молодняка.

Формирование куста

В последнее время у садоводов появился интерес к кустовым персикам.

Такой формы добиваются с первых лет жизни саженца.

Обрезку выполняют таким образом, чтобы из грунта выросли несколько одинаковых стволов.

В дальнейшем их крону формируют в виде куста.

При соблюдении своевременной обрезки персик будет устойчив к различным заболеваниям и одарит садовода щедрым урожаем. (Кстати, о самых популярных сортах персика Вы можете узнать из ).

Смотрите подробное видео обрезки персика весной:

Персик относится к роду древесных растений семейства розоцветных подрода Миндаль. По своей структуре и соцветию он очень схож с миндалевым деревом. Правда, отличаются они только плодами. Родиной персика сегодня считается Китай, а именно его Северные и Центральные области. В этой местности плоды данного растения можно увидеть даже в диком виде. Стоит отметить, что персик занимает одно из самых важных мест среди всех плодовых культур. Растет он лучше всего в умеренно-теплых странах. Плоды характеризуются высокими пищевыми, диетическими и вкусовыми свойствами. Они обычно крупные, имеют овальную либо круглую форму, отличаются сочностью и насыщенным ароматом. Кожица персика может быть как гладкой, так и с пушком. Сорта без пушка называют еще нектарины, тогда как классический персик всегда имеет пушистый покров. Сегодня больше всего персиков поставляется из таких стран, как Китай, США, Индия, Италия и Греция.

Персик известен людям уже более трех тысяч лет. Первые упоминания об этом фрукте нашли в Китае. Его считали одним из пяти лучших плодов в китайской культуре. Среди них также были такие фрукты, как абрикосы, сливы, каштаны и мушмула. В нашей стране плоды персикового дерева впервые появились и начали выращиваться только в шестнадцатом веке преимущественно в южных областях.

Любое плодоносящее дерево в процессе его жизни необходимо несколько раз обрезать. Основной целью обрезки деревьев является повышение качества и количества их урожая, а также увеличение срока их жизни. Польза обрезки заключается в том, чтобы обеспечить доступ солнечных лучей ко всей кроне дерева, даже к нижним ветвям. В таком случае можно добиться их продуктивности на протяжении долгого периода времени.

Персик в этом не является исключением и, зная, как и когда его правильно обрезать, можно добиться прекрасных результатов в урожайности. Делать это необходимо с первого года жизни растения, чтобы у него была сформирована крона правильной формы. Если этого не сделать, то плодоносить дерево будет на периферии, что увеличит на него нагрузку и снизит урожайность.

Особенность персика заключается в том, что плодоносит дерево только на прошлогодних отростках. Это необходимо принимать во внимание при проведении обрезки.

Как обрезать персик

Одним из самых популярных методов обрезки персика, приносящих неплохие результаты, является обрезание дерева на сучек замещения. Суть его заключается в создании плодоносящих звеньев, на которых на одном и том же месте ежегодно будут созревать плоды.

Новую ветвь обрезают, оставляя 2-3 почки. На следующий год из них должны вырасти минимум 2 ветви. Одну из них прищипывают на конце и оставляют для плодоношения. Вторая же обрезается на 2-3 почки для того, чтобы из них выросли новые ветви. Отплодоносившую ветвь после снятия урожая убирают, а на второй снова появляются два побега, один из которых опять обрезают. Благодаря такому методу, персик практически не разрастается, а его плоды растут практически на одном месте.

Для того чтобы правильно сформировать крону персика, необходимо избавиться от вертикальных ветвей. Именно они вбирают в себя наибольшее количество питательных веществ, заставляя боковые ветви деградировать. Поэтому важно обрезать именно вертикальные ветви.

Еще один способ обрезки персика – так называемый «длинный» или «американский». Суть этого способа сводится не к обрезанию ветвей, а к воздействию на сам плод, а точнее, на его количество. В течение 4 недель после цветения дерева проводят удаление лишних плодов, чтобы снизить нагрузку на оставшиеся. Именно в это время идет формирование размера плода. Если не успеть вовремя, то персики вырастут мелкими.

Когда производить обрезку? Обрезать деревья можно в любую пору года, естественно, за исключением зимы. Наиболее благоприятным временем для проведения этой операции является ранняя весна, когда внутри дерева нет еще активного сокодвижения. Если сделать это после начала данного процесса, то дерево потеряет через открытые раны большое количество питательных веществ, и может погибнуть. Особенно это касается молодых деревьев.

Летом можно обрезать взрослые деревья. Как правило, в эту пору года убирают старые и высохшие ветви. К тому же, необходимо подметить неплодоносящие ветви, от которых лучше избавиться осенью. Также летом проводят обрезку в том случае, если зима была достаточно суровой. При этом летом будут отчетливо видны ветки, которые отмерли в результате сильных морозов.

Если вы не собираетесь кардинально менять крону, как в случае с запущенным деревом, а ограничиваетесь только лишь обрезанием некоторых побегов, то обрезку можно начинать в любое время года. Проблем со здоровьем персика возникнуть не должно.

При производстве работ поздней осенью необходимо позаботиться о месте проведения «операции». Если площадь среза довольно большая, как в случае обрезки толстой ветви, то его необходимо защитить от вредителей. Просто замажьте место среза масляной краской и на зиму обмотайте нетканым полотном, чтобы его не повредили грызуны, в особенности, зайцы. Также на зиму можно укутать весь ствол дерева. Персик, как и большинство фруктовых деревьев, имеет ароматную и вкусную кору, благодаря чему является излюбленным лакомством для зайцев и других грызунов.

Многие садоводы считают, что для того, чтобы знать, как правильно обрезать персик весной, данные работы необходимо «согласовывать» с лунным календарем. В этом случае успех практически гарантирован.

Инструменты для работы по обрезке . Для того чтобы проводить работы по обрезке персика, нам будут необходимы:

1. Секатор.
2. Пила по дереву.
3. Садовый нож.
4. Сучкорез.

Все принадлежности необходимо тщательно подготовить: проверить на отсутствие ржавчины и при необходимости заточить. Плохо заточенный инструмент наносит больше вреда дереву, нежели пользы от обрезки. Работать с этими травмоопасными предметами необходимо аккуратно, соблюдая правила техники безопасности, чтобы избежать травм.

Как правильно обрезать персик в первый год? Обрезка однолетнего растения проводится для формирования кроны дерева. Обычно она имеет геометрию чаши. Побеги дерева укорачивают на расстоянии 70-80 см от поверхности земли. Как правило, оставляют 3-4 ветки, растущих в разных направлениях, основание которых находится примерно на одном уровне. Длина укороченных побегов должна составлять не более 10-15 см. Также в первый год роста растения после распускания почек удаляют новые побеги, которые появляются у основания обрезанного столбика. Летом у однолетнего персика желательно удалять или прищеплять внутренние побеги.

Как правило, купленные в питомниках саженцы, не требуют дополнительной обрезки, так как проходят эту процедуру перед продажей. Но, если вам все же необходимо делать это самостоятельно, а опыт у вас отсутствует, то лучше проконсультироваться со специалистом.

Как обрезать старый персик весной

Если дерево все время подвергалось уходу и ежегодной обрезке, то профилактические работы с ним не займут много времени и усилий. Процесс и технология обрезки старого персика в принципе ничем не отличается от молодого растения. Если же дерево находится в запущенном состоянии, его необходимо осветлить, убрав ненужные ветви. Здесь не бойтесь переборщить, ведь чем большее число старых веток вы удалите у дерева, тем легче ему будет.

Популярным в настоящее время стало выращивание кустового персика. С самого начала жизни дерева его обрезают таким образом, чтобы добиться наличия нескольких одинаково сильных стволов, которые будут расти в виде куста. Задача эта не из легких, однако, вполне выполнима.

Почему стоит выращивать персик

Недавно выявленные полезные свойства плодов персика делают их одним из эффективных средств не только в народной, но и в традиционной медицине. По набору витаминов и питательных веществ этот фрукт считается вторым после яблок. Вообще, он является деликатесом. Доктора рекомендуют включать эта вкуснейшие плоды в рацион больных с ослабленным иммунитетом, особенно перенесших сложные операции. Кроме того, он улучшает аппетит. В лечении гастроэнтерологических патологий больным рекомендуется употреблять персики в случаях приступов изжоги и при запорах. Также доказано положительное влияние от употребления плодов при недугах печени и желчного пузыря. Кардиологи рекомендуют употребление персиков при нарушении функций сердечно-сосудистой системы, ревматизме, а также для профилактики этих заболеваний.

Это фрукт многие знают по неповторимому аромату. Плод растения считается хорошим диетическим средством. Ведь в 100 гр продукта содержится всего 45 килокалорий. Поэтому съедать персики можно для избавления от лишнего веса. При этом вы не только потеряете лишние килограммы, но и при этом обогатите свой организм необходимыми витаминами и минералами.

Ежедневное присутствие в рационе персиков поможет снять нервное и эмоциональное напряжение. Учеными доказано положительное влияние плодов на организм беременных и маленьких детей. Кроме того, они будут полезны людям с пониженной кислотностью желудка.

Персик способен удерживать необходимую организму влагу в клетках эпидермиса, что, в свою очередь, помогает сохранить кожу в тонусе, расправить морщины и устранить дряблость. Фруктовые кислоты, содержащиеся в мякоти плода, оказывают помощь при очистке кожи от омертвевших клеток, способствуют осветлению кожного покрова и его омоложению. Из мякоти персика сегодня делают полезные маски, тоники для лица. Благодаря большому количеству микроэлементов, кожа после них восстанавливается и становится нежной и упругой.

Как обрезать персик: видео

Можно узнать, как правильно обрезать персик из видео:

Чтобы не было огорчений и разочарований, уход за таким капризным деревом как персик должен быть образцово-правильным, без пренебрежения мелочами.

Поэтому рассмотрим подробно очень важную операцию – обрезку персика, выполняемую весной.

Персик весной обрезают для образования у дерева естественной кроны, т. е. чтобы комфортно было смотреть за растением, опрыскивать его, собирать поспевшие фрукты.

Обрезка влияет на размер персиков, они вырастают довольно-таки крупными плодами, аппетитными и ароматными.

Сроки и цель обрезки

Лучшим временем для обрезки считается интервал между началом набухания почек и началом цветения. Этот промежуток примерно составляет около двух-трёх недель и зависит от сорта. Самым благоприятным периодом можно считать появление розовых бутонов и распускание цветков, он равен одной недели. Именно сейчас чётко выделяются плодовые почки, а риск заражения цитоспорозом, через открытые срезы, у дерева становиться минимальным.

Первостепенными целями , которые в себе таит обрезка персика, считаются:

Увеличение интервала плодоношения и образование декоративного вида у растения.

Поддержание и сохранение дерева в здоровом состоянии.

Регулирование баланса между кроной у дерева и его корнями.

Обрезка дерева способствует раннему цветению персика и его плодоношению

Обрезка персика для разных годов

Весенняя обрезка, в год посадки

Той весной, когда произведена посадка, во время формировки кроны в виде вазы, дерево следует укоротить на высоте 60–70 сантиметров (на 20 сантиметров повыше общепринятой длины штамба).

Прирост, который расположен вверху, должен быть с широким углом отхождения. Нужно выбрать ещё два прироста, расположенных ниже верхнего, с такими же требованиями. Их обрезают до 10 см, на наружные почки. Начавшиеся побеги на штамбе и возле места укорачивания у ствола, удаляют сразу после распускания почек. Побеги, которые начали расти и развиваться во внутреннюю часть кроны, летом удаляются.

Обрезка второго года

К персиковым деревьям, растущим второй год, прикладывают все усилия для увеличения или сохранения оптимального наклона скелетных ветвей. Вновь сформированные приросты продолжения, укорачивают до 60– 70 см . Приросты посильнее, растущие и внизу, и вверху, нужно удалять, а те, что растут сбоку – прореживать, оставляя при этом каждые 15 см, и удалять в длину на две почки. В летний период советуют избавляться от жировых побегов , которые расположены в центре кроны, и регулировать соподчинение основных веток персика.

Обрезка третьего года

На скелетной ветке персика, вверху, выбирают два очень мощных ответвления второго порядка , они обрезаются до 60 см от того места, где начала раздваиваться основная ветка. А над верхней веткой, основная часть проводника удаляется. На верхней и нижней стороне скелетных веток удаляют мощные побеги.

Если длина однолетних приростов достигает до 80 см, то их прореживают, подрезают на две почки, для образования следующего плодового звена. Остальная их часть применяется на непостоянных плодовых ветках, которые, в свою очередь, укорачивают на 8 почек. Для максимального процветания нижнего побега, который растет до пинцировки слабым, побег вверху подрезают до 50 см .

На веточках, которые были укорочены в прошлом году на две почки, прирост, растущий вверх, укорачивают на плодоношение, а нижний прирост на две почки. Это первый шаг к формированию плодового звена , которое в будущем станет основным составляющим элементом плодоношения у взрослого персикового дерева.

Обрезка на четвёртый год

Четвертый, считается последним годом роста персика, на котором пора завершать образование у скелета дерева вазообразной кроны. На верхней части скелетного раздвоения второго порядка следует выбрать два хороших разветвления третьего порядка, и укоротить на 1/3 от первоначальной длины. Также убирают и мощные ростовые приросты верхней и нижней поверхностей разветвления дерева и жировки, расположенные у основания штамба.

На разделениях второго порядка заканчивается формирование плодовых звеньев, а на разделениях третьего порядка приросты прореживают, некоторые подрезают очень коротко на 2 почки, оставшиеся оставляют длинными на 7–8 групп почек. Их используют, как непостоянные плодоносящие ветви.

На плодовых звеньях первого порядка у персика удаляют те части, которые уже не плодоносят. Также, ветки нижнего прироста, которые были коротко обрезаны весной на третий год после посадки, срезают на две почки, что расположены снизу, а на верхних приростах удаляют 7–8 групп почек, для начала образования будущего плодоношения.

Схема обрезки

Всегда считали, что оптимальной кроной для персикового дерева является чашеподобная форма кроны. Но, такая крона дерева занимает много места во фруктовом саду, раза в четыре больше, она очень трудоёмкая, так как требует много времени и труда для ее формирования. Подходит для дачных садов, т. е. маленьких, но совершенно не приспособлена для больших садов.

Параметрами персикового дерева можно считать: штамб 50–60 см, нижний ярус составляет 20 см между основанием 3–4 скелетных ветвей. На каждой веточке оставляют по две полускелетные ветки второго порядка, на расстоянии 30 см друг от друга. Над первым ярусом закладывается второй ярус полускелетных веток, в количестве до пяти штук. За 5 лет роста персикового дерева его высота должна равняться от 2,5 до 3 метров.

Учитывая особенности передвижения питательных элементов, дерево персика, при обрезании, лучше формировать в виде куста . Такая форма способствует получению полного количества солнечных лучей всеми веточками, ведь персик – это дерево, которое нуждается в постоянном солнечном свете.

Особенности

Основными моментами обрезки можно считать:

При обрезании веток необходимо уделить внимание количеству плодоносящих веток. При их достаточном количестве скелетные ветки начинают оголяться. Их укорачивают до тех пор, пока не останется две почки.

После сбора урожая проводят осеннюю обрезку дерева.

Оттого, как персиковое дерево плодоносит, количество смешанных веток регулируют. При обильном плодоношение оставляют 80 веток, а при недостаточном количестве плодов, их желательно оставить в количестве около 200.

Особенности обрезки молодого дерева :

Основной побег персика прищепляют в том случае, когда на саженцах имеются молодые побеги.

При высаживании персика в землю, оставляют три, или четыре побега, расположенных внизу дерева, все остальные удаляют.

Весной, на второй год после посадки, выбранные побеги обрезают на 1/3–1/4 от первоначальной длины.

Ветки, расположенные в центре персика, на третьем году обрезают как можно короче.

Горизонтальные побеги обязательно обрезают, так как они не плодоносят.

Инструменты

Обрезая такое нежное дерево как персик, стоить помнить всегда о том, что оно очень болезненно реагирует на срезы , и поэтому обрезка делается аккуратно и продумывается каждый шаг. Инструменты, которыми будут обрезать персик, нужно обязательно дезинфицировать в растворе бордоской смеси. Все ранки и срезы дерева нужно сразу же замазывать садовым варом. Инструменты, используемые для обрезки персика, должны быть исправными , храниться в сухом месте, и не иметь ржавчины, перед началом работ их необходимо наточить. При проведении садовых работ следует безукоризненно соблюдать правила технической безопасности.

 

Как правильно обрезать персик весной. Особенности обрезки персика весной

Текст: Бурш Владлена, 17 апреля 2015 5450

Еще недавно такой фрукт, как персик, был для нас достаточно экзотической культурой. Со временем же было выведено немало сортов, которые достаточно комфортно чувствуют себя в нашем климате. Теперь персик стал излюбленным фруктом садоводов. 

Но для получения хорошего урожая за персиком, как и за любым представителем флоры, необходим соответствующий уход. Без обильного полива, хорошего удобрения и качественной обрезки невозможно вырастить культуру. В нашем материале мы расскажем, как правильно обрезать персик этой весной.

ВРЕМЯ ОБРЕЗКИ

Обрезка персика весной проводится с целью формирования правильной кроны. Именно такой, чтобы удобно было обрабатывать дерево, ухаживать за ним, а также собирать урожай, чтобы плоды были крупными, сочными и крепкими.

Реже проводят такую процедуру летом, поскольку именно в этот период времени деревья накапливают в своей листве множество полезных веществ, которые необходимы для здорового роста и развития.

А обрезка персика осенью проводится с целью санитарии и с целью подготовки растений к зиме. В это время удаляются все сухие, старые и больные ветви, так как на зиму в них могут попасть вредители, и растение просто погибнет.

Кстати, если вашей задачей в обрезке является некардинальное изменение кроны, то обрезку персика в таком случае можно делать в любое время года.

Обрезаем старый и молодой персик

Чтобы растение росло правильно, его нужно обрезать должным образом с первых лет его жизни. К тому же срезание у молодого растения ветвей не должно быть слишком серьезным. Главное — заранее определить «скелетные» ветви и удалить лишние. Кстати, в обязательном порядке должна производиться обрезка персика после посадки. Ведь растение, которое берут из питомника, чаще всего так не обрабатывают. А вот обрезка персика при посадке должна осуществляться крайне осторожно, так как в этом деле нельзя переусердствовать. Излишнее удаление побегов у молодого деревца может окончательно его загубить. К слову, лучшее время обрезки персика такого рода — ранняя весна, то время, когда температура воздуха уже выше нуля.

Другая ситуация — обрезка старых деревьев. При обрезке старого сада следует убирать не только маленькие, средние и большие ветки, но и целые части дерева. Только таким способом можно по-настоящему омолодить растение и подарить ему «вторую» жизнь. 

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ОБРЕЗКИ

Для такой работы можно использовать садовые ножи, сучкорезы, секаторы и пилы. Безусловно, каждый из этих инструментов должен быть хорошо заточен, чтобы производить надрезы качественно.

К обрезке нужно приступать только в том случае, если вы полностью уверены в своих знаниях об этом растении. Если вы имеете представление об элементарных особенностях обрезки персика, понимаете процессы, которые происходят в дереве и умеете различать плодовые ветви от ростовых, тогда уверенно начинайте «лечение» дерева. 

Как нарезать персик

Изучите трюк на , как нарезать персики ломтиками всего за 15 секунд! Когда вы освоите этот кухонный прием, нарезка персиков не станет рутинной работой.

Я разработал быстрый способ нарезать персик всего за 15 секунд, и я действительно хочу поделиться им с вами. Потому что моё сердце принадлежит занудным лайфхакам.

Как легко почистить персик?

Это включает быстрое погружение в кипящую воду, а затем мгновенное охлаждение в ледяной ванне.Этот термин называется бланшированием, и вы можете узнать о нем подробнее в этой статье о консервировании персиков.

Как нарезать персик (камень)

1. Мыть персик. Сделайте один круговой надрез персика, начиная и заканчивая стеблем.
2. Так же, как вы разрезаете пирог или пиццу, сделайте еще один надрез целого персика, начиная и заканчивая стеблем. Затем сделайте еще два надреза, пока через персик не останется четыре круглых надреза, превратив его в восемь частей.
3. Начните со стебля, возьмите нож для очистки овощей и срежьте его вокруг косточки / косточки к основанию персика.
4. Всего за 15 секунд у вас будет восемь красивых ломтиков персика, готовых к употреблению!

Еще больше вкусных рецептов с персиком

ЕЩЕ РАЗ НА КУХНЕ, КАК ЭТО

Как нарезать персики

Узнайте, как нарезать персик дольками всего за 15 секунд!

Время приготовления1 мин.

Время приготовления1 мин.

Общее время1 мин.

Курс: How To, Snack

Кухня: американская

Ключевое слово: нарезка персиков, Как нарезать липкий персик, Как нарезать персик со свободным камнем, как нарезать персики, как нарезать персики

калорий:

Автор: Сара Кук — экологически чистые повара

• Вымойте персик.

• Сделайте один круговой надрез персика, начиная и заканчивая стеблем.

• Так же, как вы разрезаете пирог или пиццу, сделайте еще один разрез через весь персик, начиная и заканчивая стеблем.

• Затем сделайте еще два разреза, пока не получится четыре круглых разреза через персик, превращая его в восемь секций.

• Начиная со стебля, возьмите нож для очистки овощей и срежьте его вокруг косточки / косточки к основанию персика.

Как правильно нарезать персик с нулевым беспорядком

Социальные сети — это настоящая сокровищница, в которой можно найти лучшие способы нарезать, приготовить и подать на стол продукты, которые вы едите на регулярной основе. Скажу честно, некоторые из них больше навязчивают, чем помогают. Этот вирусный видеоролик об использовании фужеров для сервировки торта? Эх. Но недавно разработчик рецептов и автор How To Eat Your Feelings (25 долларов) Холли Хейнс опубликовала видео, которое отвечает на извечный вопрос о том, как правильно нарезать персик с помощью хитрости, которая кардинально меняет правила игры.

Большинство людей режут персик, разрезая его по изогнутой вертикальной линии — ну, знаете, трещина персика. Хейнс — не большинство людей. Ее способ нарезки персиков в конечном итоге имеет больше смысла и позволяет избежать беспорядка. «Вы хотите пересечь через экватора», — объясняет она в видео в Instagram. Она демонстрирует это, разрезая плод по горизонтали, скручивая две половинки друг против друга и осторожно раздвигая. В результате получаются две идеальные половинки персика, и она может легко отщипнуть персиковую косточку.Вау, правда?

Если ваша персиковая косточка немного упряма и не вылезает, Хейнс советует повторить тот же трюк с разрезанием персика снова, разрезая по горизонтали и шевеля две половинки. Яма должна легко выйти на этот раз. О, этот же прием работает и с другими косточковыми фруктами, такими как сливы, нектарины и абрикосы.

Теперь, когда вы знаете, как правильно резать персики, давайте найдем им вкусное применение. Ниже приведены пять рецептов, которые можно попробовать с сочным летним уловом.

5 рецептов летних персиков, которые стоит попробовать:

Истории по теме

1. Peach cobbler

Peach cobbler — лучший летний десерт, а рецепт в приведенном выше видео — веганский, без глютена и с низким содержанием глютена. сахар. Он также полон клетчатки — не только персиков, но и овса. Этот десерт, наполненный антиоксидантами и корицей, стабилизирующей уровень сахара в крови, также полезен для вашего сердца.

Фото: Kitchenista Diaries

2.Сальса из арбуза и персика

Конечно, вы можете купить сальсу в продуктовом магазине, который, вероятно, висит на полке последние шесть месяцев. Или вы можете приготовить свежую сальсу с двумя типичными летними фруктами: арбузом и персиками. Вместо помидоров используются перцы серрано, которые отлично передают тепло, идеально подходящее для фруктов.

Получите рецепт: сальса из арбуза и персика

Фото: Sweet Potato Soul

3. Веганский персиковый пирог

Cobbler — не единственный десерт, который можно приготовить из персиков; Персиковый пирог — не менее популярный летний продукт.Этот рецепт показывает, как приготовить сочное, слоеное и сладкое блюдо без использования каких-либо ингредиентов животного происхождения.

Получить рецепт: веганский персиковый пирог

Фото: All The Healthy Things

4. Игристый персиковый лимонад

Персики тоже можно добавить в стакан. Здесь они сочетаются с газированной водой, лимонным соком, медом и свежей мятой, чтобы сделать освежающий лимонад с низким содержанием сахара. Это обязательно сделает ваш день более сладким, даже если вы потягиваете его во время последовательных звонков Zoom.

Получить рецепт: игристый персиковый лимонад

Фото: Something Simple

5. Персиковый смузи

Наслаждайтесь персиками на завтрак с помощью этого простого рецепта смузи. Помимо нарезанных персиков, есть и другие ингредиенты с высоким содержанием клетчатки, такие как овес и семена льна. Добавление корицы, ванили и меда еще больше усиливает сладость фруктов.

Получите рецепт: персиковый смузи

Получите больше идей рецептов в группе Well + Good’s Cook With Us на Facebook.

Привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на лучшие велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Как чистить персики (2 простых способа!)

Learn Как очистить персики быстро и легко путем кипячения и затем погружения в ванну с ледяной водой.Благодаря этому простому процессу кожура сразу же соскользнет, ​​и вы сможете разрезать персики на косточки и нарезать их, чтобы использовать в своих любимых рецептах кобблера, пирогов или джема. Вы также узнаете об альтернативном методе удаления кожуры персика с помощью овощечистки!

Моя первая попытка очистить эти нежные косточковые плоды не была испытанным методом варки и бланширования… но вместо этого я подумала, что проявлю изобретательность и воспользуюсь овощечисткой. (Подробнее об этом ниже!)

Хотя это и работало, это было довольно трудоемко и занимало довольно много времени.

Я знал, что персики можно варить, и якобы кожица сразу отпала, но я усомнился в этом методе.

То есть, пока собственно не попробовал. И мальчик был спасителем !!

Если вы никогда не варили персиков, чтобы очистить их от кожуры , тогда вас ждет немного волшебного кухонного трюка.

Очистка персиков кипячением

Самый лучший, простой и быстрый способ очистить много персиков за один раз — это кипячение.

Серьезно. Вы будете удивлены, насколько легко удалить эту, казалось бы, стойкую корку за считанные секунды.

Итак, давайте рассмотрим этот простой метод очистки персика от кожуры.

Шаг 1: Кипятить

Доведите до кипения воду и добавьте персики в кипящую воду на 10-20 секунд. Вы хотите, чтобы горшок был достаточно большим, чтобы в него можно было положить несколько персиков за один раз. Обычно я люблю варить 2-3 персика за раз.Более того, их слишком много, чтобы отслеживать, потому что следующие шаги выполняются довольно быстро.

Удалите персики шумовкой, как только увидите, что кожица начинает трескаться. Очень важно не варить персики дольше рекомендованного времени. Не должно пройти более 10-20 секунд, прежде чем вы увидите, что кожица разрывается при легком прикосновении шумовкой.

Шаг 2: Ледяная баня

Немедленно погрузите персики в ледяную воду.Дайте впитаться, пока не остынет на ощупь. Поместите персики в ледяную миску с водой, чтобы остановить процесс приготовления. Это также сокращает время, пока вы не сможете безопасно прикоснуться к фрукту, чтобы очистить его.

Шаг 3: Снимите кожуру

Сделайте небольшой надрез на кожуре персика с помощью ножа для очистки овощей и снимите кожицу. Повторяйте этот процесс, пока весь персик не будет очищен. Иногда в этом шаге нет необходимости, потому что кожура уже достаточно отломилась, и вы можете схватить ее пальцами.Однако, если вам трудно схватить кожуру, поместите небольшой нож для очистки овощей прямо под кожу, чтобы легко удалить кожуру.

Альтернативный метод — очистка персиков овощечисткой

Этот метод немного медленнее и утомительнее, чем процесс бланширования, но он работает достаточно хорошо.

1. Поместите овощечистку ближе к стеблю персика.
2. Слегка, но твердо надавите на персик, потянув вниз, чтобы удалить кожуру.Вы также можете повернуть персик и удалить кожуру целиком, как при чистке яблока. (Персики легко образуют синяки, поэтому старайтесь не слишком сильно надавливать.)
3. Повторите этот процесс для всего плода, пока кожура не будет полностью удалена.

Удаление косточек и нарезка персиков

После того, как персики будут полностью очищены, самое время начать нарезать их, чтобы использовать в своих любимых рецептах.

Но подождите! Нет ли прямо посреди них упорной ямы?

Ага! Конечно, есть.И удалить его на самом деле довольно просто.

Шаг 1: разрезать пополам.

Найдите естественное углубление по средней линии персика. Разрежьте его пополам острым ножом, используя его как направляющую. Ничего страшного, если вы не разрезаете его точно посередине, но достаточно близко — это здорово.

Шаг 2: Удалите яму.

Поместите большие пальцы между двумя частями и разведите их. Удалите косточку пальцами, если возможно, или используйте небольшой нож для очистки овощей, чтобы обрезать и удалить косточку.

Шаг 3: Нарезать ломтиками.

Нарежьте очищенный персик ломтиками ¼ — ½ дюйма для использования в домашнем сапожнике для персиков или нарежьте его кубиками, чтобы получить рецепт овса на ночь . Будьте осторожны, так как очищенный персик очень скользкий.

Если у вас много нарезанных персиков, вы также можете узнать , как заморозить персики , чтобы использовать их в рецептах позже!

Как узнать, спел ли персик?

Прежде чем приступить к чистке персиков, убедитесь, что вы выбрали самые лучшие и самые спелые.

Для этого вам нужно обратить внимание на несколько функций:

1. Цвет : выберите персик с красновато-желтым оттенком. Если осталась зелень, это означает, что персик еще не полностью созрел.
2. Форма . Лучше всего подойдет круглый и симметричный персик. Избегайте персиков с морщинами или синяками, так как они либо перезрели, либо повреждены.
3. Мягкость . Как и при выборе авокадо, персик должен слегка поддаваться при сильном, но легком надавливании.
4. Запах : Совершенно спелый персик часто излучает прекрасный аромат, который дает понять, что он готов к употреблению.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли чистить белые или желтые персики?

Да. Варка и овощечистка одинаково хорошо работают с желтыми и белыми персиками.

Будет ли этот метод очистки работать с другими косточковыми фруктами?

Да. Нектарины, сливы и абрикосы можно варить и очищать от кожуры так же, как персики.

Можно ли есть кожуру персика?

Да, конечно, можете. На самом деле в кожуре много пищевых волокон. Однако при приготовлении кобблеров, джемов или других рецептов приготовленных персиков вам нужно удалить кожуру, чтобы она не отделялась от фруктов.

В каких рецептах можно использовать свежие персики?

Хотя этот восхитительный косточковый фрукт является невероятно полезным вариантом перекуса, он также восхитителен при использовании в домашнем персиковом кобблере, персиковом овсянке или в рецепте персиковой сальсы.

Вы также можете приготовить их на гриле и подавать с небольшим количеством меда над мороженым или приготовить смузи из персика и банана!

Советы и хитрости экспертов

Пощупайте, созрел ли он. Вы хотите, чтобы персик слегка поддавался при сильном, но легком надавливании.

Установите таймер. Персики совсем не обязательно варить долго, поэтому установите таймер и убедитесь, что вы готовы их удалить!

Приготовьте ледяную баню. Как только кожица персика начнет трескаться, приготовьте партию ледяной воды и ждите.

Заморозить на потом. Если у вас есть тонна свежих персиков в сезон, очистите их, а затем заморозьте, чтобы добавить в смузи или сапожники позже!

Как чистить персики

Узнайте, как быстро и легко очистить персики от кожуры, кипятя в воде, а затем погрузив в ледяную ванну. Этот простой процесс помогает кожуре сразу соскользнуть, так что вы можете удалить косточки и нарезать персики, чтобы использовать их в своих любимых рецептах кобблера, пирогов или джема!

Инструкции

Пилинг персиков кипячением:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

2. После закипания добавить персики. Через 10-20 секунд удалите персики шумовкой.

3. Немедленно погрузите персики в ледяную воду. Дайте впитаться, пока не остынет на ощупь.

4. Сделайте небольшой надрез на кожуре персика с помощью ножа для очистки овощей и снимите кожицу.

5. Повторяйте этот процесс, пока весь персик не будет очищен.(Часто вы можете просто очистить руками кожу, как только начнете.)

Питтинг и нарезка после пилинга:

1. Найдите естественное углубление по средней линии персика. Разрежьте его пополам, используя это как свой ориентир.

2. Скрутите обе половинки в противоположных направлениях, чтобы разделить части.

3. Удалите косточку пальцами, если это возможно, или используйте небольшой нож для очистки овощей, чтобы обрезать и удалить косточку.

4. Нарежьте очищенный персик дольками для персикового сапожника или нарежьте кубиками, чтобы приготовить ночной овес.

Точечная обработка и нарезка без шелушения:

1. Если вы просто хотите съесть персик с кожурой, вы можете пропустить этап очистки от кожуры и нарезать персик, следуя этим пошаговым инструкциям:

2. Найдите естественное углубление по средней линии персика.Разрежьте его пополам, используя это как свой ориентир.

3. Скрутите обе половинки в противоположных направлениях, чтобы разделить части.

4. Обрежьте и удалите косточки с помощью небольшого ножа для очистки овощей.

5. Нарежьте персик на кусочки до желаемого размера и наслаждайтесь!

Пилинг овощечисткой:

1. Этот метод немного медленнее и утомительнее, чем процесс бланширования, но он работает достаточно хорошо.

2. Поместите овощечистку ближе к стеблю персика.

3. Слегка, но твердо надавите на персик, потянув вниз, чтобы удалить кожуру. Вы также можете повернуть персик и удалить кожуру целиком, как при чистке яблока. (Персики легко образуют синяки, поэтому старайтесь не слишком сильно надавливать.)

4. Повторите этот процесс для всего плода, пока кожура не будет полностью удалена.

Пищевая ценность

Как чистить персики

Сумма на порцию

калорий 59 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Калий 285 мг 8%

Углеводы 14 г 5000

%

% 14%

Белок 1 г 2%

Витамин A 489IU 10%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 9 мг 1%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Правильный способ нарезать персик

Сладость спелого сочного персика — лишь одна из многих причин, по которым южане с нетерпением ждут лета. Многие будут утверждать, что лучший способ насладиться персиком — это просто откусить и насладиться фруктом в его самой простой форме. Это вполне может быть, но никто никогда не откажется от порции персикового кобблера или кусочка персиково-бурбонского перевернутого торта Bundt. Каким бы способом вы ни подавали персик, первым делом обычно нарезают его ломтиками. Ниже приведены простые инструкции по нарезке персика.

Нарежьте цельный очищенный персик

Если вы готовите домашний персиковый десерт или решили попробовать консервировать персиковые консервы, вам нужно будет очистить несколько персиков. Следуйте этому простому методу: поместите персики в большую кастрюлю с кипящей водой на 10-20 секунд или пока кожица не расколется. Удалите шумовкой и сразу же поместите их в баню с ледяной водой или миску с холодной водой, чтобы персики остыли и остановили процесс приготовления. Острым ножом для очистки овощей очистите кожицу, которая должна легко отслоиться.

Чтобы нарезать персики целиком, поработайте над большой миской, чтобы собрать остатки сока. Возьмите персик в руку и острым ножом сделайте надрез до косточки. Затем сделайте еще один надрез, параллельный первому (примерно на ½ дюйма больше или желаемой толщины), также до ямы. Поверните лезвие ножа в направлении первого ломтика, сегмент легко отойдет. Повторите то же самое с оставшимися фруктами. Выбросьте яму.

ЧАСЫ: Кто готов к персиковому сапожнику?

Нарежьте цельный неочищенный персик

Если вы нарезаете неочищенный персик, сначала разрежьте его пополам.Возьмите каждую половинку нарезанного персика и скрутите половинки в противоположных направлениях. Это действие ослабит яму. Раздвиньте половинки персика и удалите косточку. Большинство персиков, продаваемых в США в свежем виде, представляют собой персики со свободным камнем, а это значит, что косточка легко выскочит. Если вы работаете с персиками из леденцов, возможно, косточку придется выкопать ложкой. После удаления косточки положите половинки персика срезанной стороной вниз на разделочную доску и разрежьте половинки на ломтики или толстые дольки.

Как очистить ломтики персика

Острым ножом для очистки овощей потребуется всего несколько секунд, чтобы срезать кожуру с каждого ломтика персика.Если у вас действительно спелый персик, кожура легко снимется. Нарежьте один или два персика, чтобы добавить во фруктовый салат или садовый салат, или нарежьте ломтики и полейте миской йогурта или мороженого.

Сократить персик | Оками Вики

Срезанный персик

Срубить персик — это первая миссия в Оками, действие которой происходит в районе Небесной Реки. После первоначального введения станет очевидно, что великое проклятие восьмиглавого дракона Ороти затронуло весь Ниппон.Только древесный дух Сакуя сумел спасти духов деревни Камики, заключив их в гигантский персик, и попросил Аматэрасу срубить его и восстановить деревню.

Прохождение

[]

Омоложение []

Начните с входа в портал у основания дерева Конохана, чтобы войти в духовную Реку Небес. Issun, ваш гид размером с блоху, объяснит вам различные механики, такие как управление и сохранение в Origin Mirror. Перейдите мост мимо Зеркала, чтобы получить подсказку, чтобы разбить различные горшки и любые другие предметы, которые вы сможете найти, чтобы получить товары.Сделайте это здесь, чтобы собрать немного йен, затем продолжайте, пока не дойдете до тупика и еще одного приглашения прыгнуть, а затем прыгните по стене, чтобы достичь вершины плато. Issun поздравит вас и напомнит, что нужно часто проверять высокие области в случае предметов коллекционирования.

Оказавшись на вершине, вы можете открыть ближайший сундук с сокровищами, чтобы получить Holy Bone S, а также уничтожить ближайшую деревянную лошадь и горшки, чтобы получить больше йен. Holy Bone S — это предмет, который восстанавливает три единицы солнечной энергии, то есть ваши очки жизни. Подойдите к сломанному мосту, чтобы вызвать еще одну кат-сцену, где Иссун покажет вам свое мастерство Омоложения, одной из техник Небесной кисти, и расскажет о тринадцати богах Небесной кисти.Продолжайте, чтобы вызвать еще одну кат-сцену, где Иссун будет интересоваться пропавшей Небесной Рекой, обратите внимание, что он часто приближается и прыгает рядом с объектами, с которыми вы можете исследовать или взаимодействовать, например, с большим камнем рядом с рекой.

Возьмите боковой путь и пройдите через тории (ворота японской святыни) и поднимитесь в гору, чтобы вызвать еще одну кат-сцену, где Иссун пытается нарисовать отсутствующую звезду в созвездии. Он терпит неудачу, а затем позволяет вам попробовать, что требует, чтобы вы просто поставили точку в том же месте, что и он.После этого вы призовете Ёмигами, который предоставит вам ту же технику омоложения, что и Иссун, которую вы затем должны использовать, чтобы восстановить Реку Небес. Вернитесь в лужу и поднимите кисть, затем заполните недостающий путь. Пересеките воду и откройте сундук в конце, чтобы получить Astral Pouch, предмет, который поглотит любую найденную вами пищу и воскресит вас от смерти, если вы несете полный мешочек. Любой излишек еды автоматически превращается в иену. Разбейте ближайшие горшки, чтобы получить продукты внутри, затем направляйтесь в ближайший портал.

Power Slash []

В этот момент просто следуйте линейным маршрутом, разбивая любые предметы, которые найдете, пока не дойдете до входа в пещеру, в который вы должны войти. Обратите внимание, что длительный бег заставит вас в конечном итоге спринт и преодолеть дистанцию ​​намного быстрее. Оказавшись внутри пещеры Наги, вы должны использовать новый мазок кисти «Омоложение», чтобы восстановить сломанный меч, который держит статуя. Появится еще одно созвездие, которое после восстановления покажет Тачигами, который даст вам технику Power Slash.

Issun попросит вас доказать свое мастерство и использовать новую технику, чтобы разрезать валун пополам, что вы легко можете сделать, проведя через камень единственную горизонтальную линию. После этого используйте Power Slash, чтобы срезать группы объектов быстрее, чем врезаться в них, но имейте в виду, что вы ограничены вашими чернильницами, и что, если все они ушли, вы временно бессильны, пока они не будут восстановлены. Вырежьте ворота, блокирующие выход из пещеры, и вернитесь к Небесной Реке.

На полпути вы будете атакованы зелеными бесами, которых легко победить вашей обычной атакой, используя отражатель Divine Retribution на вашей спине или мазок Power Slash. Побежденный враг часто роняет бутылку с чернилами, которая позволяет вам использовать больше мазков в бою, или сферы духа (в вариантах S, M или L), которые восстанавливают солнечную энергию, и все они также сбрасывают иены. По окончании боя вы получите больше иен в зависимости от полученного урона и затраченного времени. На вас нападет еще пара бесов, но они тоже не беспокоят.Продолжайте двигаться, пока не вернетесь в деревню Камики, где вы, наконец, сможете использовать технику Power Slash, чтобы срубить персик и восстановить деревню.

После завершения это означает конец миссии, после чего Issun скажет вам пойти посмотреть, как живут жители деревни сейчас, когда монстры выходят из-под контроля, что приведет к миссии «Уничтожить валун!».

Шаблон: миссии Navbox ока

Персик для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть персики?

Свежие персики можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев.Дружеское предупреждение: если ваш ребенок все еще сжимает кусочки еды полным кулаком, рассчитывайте на несколько персиков, летящих через всю комнату!

Предыстория и происхождение персиков

Персики — древние фрукты с большим символизмом… и мы говорим не только о смайликах. Родом из Азии, где они выращивались в течение тысяч лет, плоды персика вместе со всеми частями дерева, на котором он растет, появляются в искусстве, литературе, медицине и религиозных верованиях, для которых они имеют разное значение: бессмертие, любовь, долголетие и т. Д. единство, жизненная сила, богатство и многое другое.Персики также представляют собой пик лета вместе с вишней, сливой и нектаринами — гладкокожей сестрой пушистого персика. В жаркую погоду можно попробовать сотни сортов: от плоских персиков с розовой кожицей и желтой мякотью до идеально круглых золотистых персиков с кремовой мякотью. Вкус тоже варьируется; некоторые из них терпкие, другие острые и многие из них сладкие.

Себастьян, 8 месяцев, впервые ест персик. Эди, 13 месяцев, впервые ест персик. Изар, 14 месяцев, ест нарезанные персики.

Полезны ли персики для младенцев?

Да, хотя, безусловно, есть другие фрукты и овощи, которые содержат больше питательных веществ. В свежих персиках содержится приличное количество клетчатки, которая помогает кишечнику ребенка двигаться вперед, а также они содержат немного витамина А и витамина С для укрепления иммунитета. Кожа персика, в частности, богата каротиноидами — полезными питательными веществами, которые превращаются в витамин А в нашем организме и действуют как антиоксиданты, которые поддерживают наше здоровье.Если вы можете себе это позволить, это хороший продукт для покупки органических продуктов, поскольку персики являются одними из лучших фруктов с наибольшим количеством остатков пестицидов в продаже.

Не можете достать свежие персики? Избегайте консервированных персиков и выбирайте альтернативные свежие фрукты. Хотя по своему составу питательные вещества аналогичны свежим персикам, консервированные персики часто сохраняют в сиропах, которые добавляют много сахара в рацион ребенка.

Персики — обычная опасность удушья для младенцев?

Могут быть. Персики скользкие, что повышает риск удушья, а кожица персика может прилипать к задней стенке горла.Чтобы снизить риск, подавайте персики тонкими ломтиками или пюре с йогуртом или теплой кашей. Ознакомьтесь с нашими предложениями по сервировке в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Персики — распространенный аллерген?

Нет. Аллергия на персики встречается редко, хотя люди с синдромом оральной аллергии (или страдающие аллергией на пыльцу березы или определенные травы) могут быть чувствительны к персикам.

Как и при представлении любой новой еды, начните с предложения небольшого количества для первых двух порций.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.

Как приготовить персики для детей после отлучения от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 9 месяцев: Подавайте половинки персика без косточки. Если вам это удобно, оставьте кожу на себе, так как текстура помогает вашему ребенку хвататься за нее. В этом возрасте младенцы часто сосут и соскребают плоть и выплевывают любую кожу, которая попадает в рот. Если ваш ребенок съедает слишком большой кусок персика или кожуры персика, научите его выплевывать его, высунув собственный язык, и не засовывать пальцы в рот ребенку. Если вам неудобно подавать половину персика, просто разомните мякоть и подавайте поверх чего-нибудь, что ребенок может зачерпнуть руками, например, греческого йогурта.

От 9 до 12 месяцев: Предложите тонкие ломтики персиков с кожицей или без кожи, или, если вам удобно, предложите большие половинки (с кожицей или без кожуры). Поскольку персики очень скользкие, нарезанные кубиками персики могут быть слишком сложными для ребенка, к тому же скользкие маленькие кусочки легче проглотить целиком, поэтому будьте осторожны, если будете нарезать фрукты слишком маленькими.

От 12 до 24 месяцев: Продолжайте с нарезанными персиками, и когда вы почувствуете себя комфортно и когда вы почувствуете, что ваш малыш готов, попробуйте вернуться в размере к разрезанным пополам персикам для практики кусания.Как вариант, предложите нарезанные кубиками персики вилкой.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Персики готовы к употреблению, когда они мягкие, но это не значит, что вы должны ущипнуть персик, чтобы узнать, спел ли он. Кончики наших пальцев порезают плод, поэтому вместо того, чтобы ущипнуть его, возьмите персик в ладонь и слегка надавите на него. Если он мягкий, а не твердый, персик готов к употреблению. Но если у вас на кухонном столе стоит твердый персик, поместите его рядом с бананами, чтобы избежать газа, который вызывает созревание фруктов.

Рецепт: персики и сливки

Ингредиенты

• 2 спелых персика
• ½ стакана жирных сливок
• Щепотка кардамона

Указания по применению

1. Вымойте персик, затем нарежьте на кусочки, соответствующие возрасту (см. Рекомендации выше).
2. Вылейте жирные сливки в миску и взбивайте, пока они не станут жесткими пиками.
3. Зачерпните ложку (или две!) Взбитых сливок в миску, которая всасывается на стол. Выложите персики сверху и слегка посыпьте кардамоном для дополнительного аромата.

Сочетания вкусов

Персики прекрасно сочетаются со сливочными продуктами, такими как сыр, сливки и йогурт, и теплыми специями, такими как кардамон, гвоздика и имбирь. В салатах и ​​смузи их сладость делает их отличным балансом с дубильными фруктами, такими как ежевика, черника и вишня, и острыми фруктами, такими как манго, апельсины, малина и клубника. Персики также хорошо сочетаются с продуктами, содержащими полезные для сердца жирами, такими как кокос, фундук и фисташки, и большим количеством белка, такими как белая рыба, свинина и птица.Попробуйте подавать персик с острой пищей, такой как руккола или халапеньо, и добавить травы, такие как мята, лемонграсс или розмарин, для дополнительного аромата!

Перевёрнутый персиковый торт и как нарезать спелые персики

Я видел этот торт на FatFree Vegan Kitchen несколько дней назад, и я был опустошен. Накануне вечером я сел и съел все персики, которые у меня были, потому что все они были спелыми, и я не придумал для них план достаточно быстро. Персики и груши — самые неуловимо созревающие фрукты во вселенной! «Еще нет еще не еще нет еще не СЕЙЧАС! Слишком поздно!»

Я порезал их все, разделил на две миски, и мы с мужем съели их за один присест.Дело не в том, что они мне не нравились такими, какими они были, безупречными, сладкими и сочными. Но когда на следующий день я прочитал сообщение Сьюзен, у меня упало сердце. Я хотел этот торт! Я хотел это прямо тогда!

К счастью, несколько дней спустя я получил еще одну порцию персиков от нашего CSA. А потом случилось чудо — они созрели до совершенства в самый крутой день, который у нас был за долгое время. Да ведь сегодня было совершенно холодно! Я мог бы на самом деле использовать духовку! Боги созревших фруктов улыбнулись мне, и я собирался съесть свой торт!

Звучит как установка на плохие новости, но уверяю вас, плохих новостей нет.Торт очень вкусный. И рецепт прост. Я сделала это так, как написала Сьюзан (с необязательным добавлением сахара, потому что я, видимо, просто прошу вас по поводу диабета у взрослых), и это сработало отлично! Думаю, в следующий раз я добавлю немного земного баланса поверх персиков, чтобы уравновесить сладкую глазурь пикантной нотой, но я серьезно придираюсь к этому. Это жемчужина торта. Вам нужно это сделать!

Однако на прошлой неделе я обнаружил, что чистка спелых персиков может быть грязным процессом.Эти проклятые вещи совершенно беспощадны, если вы неправильно с ними обращаетесь. Они превратятся в кашу в ваших руках, оставив вас с кучей грязи, грубо собранной вокруг ямы. Конечно, это вкусная куча говядины, но, тем не менее, она вкусная.

Я знаю, что все говорят, что бланширование персиков — лучший способ. Скины снимаются сразу и в мире все хорошо. Но я не хочу бланшировать персики! Я, видимо, не удосужился вскипятить воду. Это боль в заднице, правда? Для персиков? Я не хочу их готовить, я хочу съесть штук.Ниже приведено руководство для тех из вас, кому нужны красивые ломтики персика без бланширования. Теперь у вас нет оправдания, чтобы не испечь торт Сьюзен!

Начните с небольшого острого ножа для очистки овощей и фруктов, чтобы разрезать его вдоль естественной границы персика. Вставляйте нож, пока не почувствуете косточку, затем перемещайте персик вокруг ножа (не наоборот!), Пока не получите чистый разрез, разделяющий персик.

Поместите большие пальцы рук туда, где был стебель персика, и осторожно отделите две половинки. Если ваш персик перезрел, у вас могут возникнуть проблемы, так как сила, которую вам нужно использовать, раздавит персик, прежде чем он разделит его.Не торопитесь, если это произойдет, но только спелые персики отделят штраф

Теперь у вас есть две половинки, одна сторона которых содержит яму. На самом деле это не шаг, мне просто нравится добавлять фотографии без причины. Иногда на этом этапе можно вытащить косточку пальцами, но некоторые персики не дадут вам так легко выиграть. Возможно, вам придется немного ослабить его перед попыткой, как показано в следующем шаге.

Разрежьте яму пополам, проведя ножом вдоль ямы.С действительно спелыми персиками нужно быть осторожными, даже держа их в руках. Я определенно случайно сделал отпечатки большого пальца на сторонах того, что в остальном было совершенно безупречным персиком, просто потому, что я схватил его слишком грубо.

No related posts.