Облепиховое масло из жмыха рецепт приготовления: Как приготовить облепиховое масло, восстанавливающее силы и заживляющее раны

Содержание

Приготовление масла из облепихи своими руками

Добавить в избранное

Облепиху широко применяют в кулинарии, ландшафтном дизайне, медицине и косметологии. Для лечения и профилактики многих проблем со здоровьем используют облепиховое масло. Этот продукт можно приобрести в аптеке либо приготовить дома самостоятельно. Советы о том, как это правильно сделать, содержатся в статье.

ПоказатьСкрыть

Полезные свойства облепихового масла

Масляный экстракт облепихи является компонентом некоторых лекарственных препаратов, входит в состав лосьонов, мазей, а также широко используется в народной медицине. Это густая жидкость оранжево-красного цвета, имеющая специфический запах и вкус.

Польза этого продукта объясняется его богатым химическим составом. В нём присутствуют каротиноиды, токоферолы, стерины, фосфолипиды, витамин К, органические кислоты.

Доказано, что облепиховое масло оказывает следующие полезные действия на организм человека:
противовоспалительное;
антибактериальное;
болеутоляющее;
ранозаживляющее;
смягчающее;
общеукрепляющее.

Оно способно восстанавливать клетки мягких тканей, увеличивать содержание белка в печени, регулировать метаболизм.

Знаете ли вы? Латинское название облепихи Hippophae происходит от двух греческих слов, переводящихся как «лошадь» и «блеск». В Древней Греции растение активно применяли для лечения не только людей, но и лошадей, выкармливая их листьями, чтобы шерсть скакунов была блестящей и здоровой.

Для чего используется

Уникальные свойства масляного экстракта облепихи применяют в медицине, в традиционной и народной, а также в косметологии.

Им советуют лечить кожные болезни: экземы, пролежни, ожоги. Это средство хорошо помогает при язве желудка, гастрите, дуодените. Им смазывают дёсны при воспалении. Средство закапывают в нос и рот при гайморите и тонзиллите. Его советуют гинекологи для заживления эрозии шейки матки, травм слизистой влагалища, трещин на сосках.

С профилактическими целями продукт используют для предотвращения развития авитаминоза, атеросклероза, сезонных вирусных болезней, выпадения волос

Масло входит в состав таких косметологических продуктов, как крема для лица, рук и тела, бальзамы, маски для волос. Оно помогает отбелить и подтянуть кожу, справиться с угревой сыпью, разгладить мелкие морщины.

Важно! Облепиховое масло является аллергенным продуктом. Перед тем как его применять, необходимо произвести тест, нанеся небольшое количество на локтевой сгиб и внимательно проследив за реакцией.

Сбор и подготовка сырья

Ягоды собирают в момент полной зрелости. Созревание плодов облепихи происходит в августе — октябре. Узнать, дозрели ли ягоды, можно по интенсивности окраски их кожицы. Зрелые плоды должны быть плотными и легко отделяться от черешков. Чтобы получить наиболее качественный продукт с максимальным количеством полезных элементов, необходимо, чтобы они ещё провисели на ветках на протяжении 1,5–2 недель.

Сбор плодов необходимо производить в пасмурную погоду. Их нужно аккуратно отделять от ветвей, или срезать. Одним из наиболее быстрых методов является сбор при помощи специальной гребёнки. Убирать ягоды нужно в фартуке и перчатках.

После сбора плоды необходимо хорошо перебрать, удаляя порченые и гнилые, затем вымыть в нескольких водах

. Продукт считается пригодным к готовке, если вода, которая с него стекает, прозрачная. Завершающим этапом подготовки является просушивание. Плоды нужно откинуть на дуршлаг, давая полностью стечь жидкости, затем разложить на сите либо подносе и поставить в хорошо проветриваемое помещение или под навес.

Знаете ли вы? Облепиху вместе с корнем лапчатки белой использовали для лечения пострадавших при Чернобыльской катастрофе.

Способы приготовления

Процесс изготовления масла довольно простой. Существует четыре способа приготовления этого продукта в домашних условиях. В каждом из них применяется разное сырьё. Продукт можно отжать из ягод. Также его выделяют из жмыха, ягодного сока и косточек.

Из сырых ягод

Масло, приготовленное из свежих плодов, является наиболее качественным

. Чтобы его получить, необходим 1 кг ягод. Для начала нужно отжать сок при помощи пресса. Затем требуется отстоять его в помещении с прохладной температурой либо отфильтровать. Масло должно всплыть на поверхность. Его необходимо снять ложкой и поместить в ёмкость из тёмного стекла.

Сок, который остался, можно подвергнуть процессу консервации. Его смешивают с сахаром в соотношении 1 к 1,5.

Из жмыха

Продукт, полученный из такого сырья, уступает по качеству и числу свойств маслу, приготовленному из ягод. Отличить его можно по более светлому цвету.

Готовят продукт следующим образом:

Жмых, полученный после отжима сока, в количестве 100 г смешивают с 0,5 л нерафинированного подсолнечного масла.
Смесь настоять в течение недели, периодически взбалтывая или перемешивая.

Произвести процеживание и отжим.
Вылить в ёмкость из тёмного стекла.

Хранение такого продукта следует осуществлять в холодильнике.

Видео: Приготовление облепихового масла из жмыха

Также масло можно готовить из сушёного жмыха. Для этого необходимо отжать сок из 200 г ягод. Мезгу нужно высушить и измельчить, например, с помощью кофемолки. Затем сырьё следует соединить с 400 мл оливкового либо кукурузного масла, подогретого до температуры +40°С. Настаивать продукт нужно на протяжении двух–трёх недель. Периодически его стоит взбалтывать. По истечении указанного срока жидкость необходимо пропустить через фильтр и влить в тёмную ёмкость.

Из сока

Приготовить масло из сока не составляет труда. Ягоды необходимо отжать при помощи соковыжималки. Затем сок нужно поместить для отстаивания. Спустя несколько дней на его поверхности образуется масляная плёнка. Её следует аккуратно снять и поместить в ёмкость из тёмного стекла.

Чтобы получить более обогащённый продукт, процесс следует усложнить. Технология получения масляного продукта выглядит следующим образом:

После того как масло снято с поверхности сока, жидкость, не отделяя от мезги, необходимо поместить в духовку, разогретую до температуры +60°С, для обезвоживания.
Затем продукт пропускают через мясорубку.
После этого часть мезги помещают в посуду, покрытую эмалью, и заливают подсолнечным маслом. На 5 кг жмыха требуется 1 л.
Смесь выдерживают в духовке при температуре +60°С 1–1,5 часа.
Пропускают сквозь соковыжималку.

Полученную после отжима мезгу помещают в эмалированную посуду, заливают подсолнечным маслом и ставят в духовку на 1–1,5 часа.
Затем заливают масляным экстрактом, полученным в пункте 5.

Из ягодных косточек

Чтобы получить масляный экстракт из косточек, их необходимо перемолоть в кофемолке до состояния порошка. Полученную муку нужно залить оливковым маслом. Жидкости берут столько, чтобы она слегка покрывала порошок. Такой продукт должен простоять в тёмном месте на протяжении двух недель. Перед применением его нужно пропустить сквозь марлю.

Средство, полученное таким способом, обладает меньшей пользой, чем сделанное из свежих ягод. Поскольку в косточках нет оранжевого пигмента, сок будет прозрачным.

Как делают в промышленности

В промышленных условиях описываемый продукт получают из сока с мякотью путём трёхкратной экстракции жирорастворимых витаминов подсолнечным маслом, отделением жидкости прессованием, а затем высушиванием сырья при температуре +60°С.

Такая технология получения сохранилась ещё с XVII в.

Важно! Масло из облепихи, приготовленное любым способом, следует сберегать при температуре не выше +10°С в закрытой ёмкости из тёмного стекла.

Итак, натуральное облепиховое масло является полезным продуктом, который рекомендуют использовать для устранения различных проблем со здоровьем. Его можно приобретать в аптечной сети либо делать по рецептам самостоятельно в домашних условиях из ягод, жмыха, ягодных косточек. Перед применением средств с маслом облепихи следует убедиться в отсутствии противопоказаний.

Облепиховое масло в домашних условиях ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у вас выдался урожай облепихи, Вы сделайте не только вкусные заготовки этой ягоды: протёртой с сахаром, просто засыпанной сахаром, заморозьте эту полезную ягоду на зиму или приготовьте полезный компот из облепихи… Обязательно сделайте заготовку, которая Вам может пригодиться в любое время года — это облепиховое масло.

Естественно, его можно купить в любой аптеке, но масло из облепихи, приготовленное своими руками в домашних условиях — это совершенно другое дело. Оно получается абсолютно натуральным, полезным для всего организма в целом.

Потребуется:

Жмых от облепихи или ягоды целиком (я использовала жмых)
Растительное масло
Банка
Тёмное место

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях:

Соберите спелую облепиху, промойте и дайте хорошо стечь воде.

Затем её можно использовать по назначению, сняв все ягодки с веточек.Например: перетереть через сито и полученное пюре смешать с сахаром и сделать живое варенье. А вот из жмыха можно сделать домашнее облепиховое масло.

Если у вас облепихи переизбыток, просто немного разомните спелые ягоды и делайте масло непосредственно без отжима мякоти из ягод.

И так, выбирайте, помятые ягоды или жмых от облепихи выложите в банку объёмом к примеру 3 л. У меня жмых от ягод вместе с косточками.

Затем просто залейте его равнозначным объёмом растительного масла. У меня примерно 1/3 часть — это жмых и еще 1/3 я влила погоретое до 40 градусов растительного масла без запаха. То есть мы заливаем масло по объёму равное жмыху. В принципе можно взять жмыха по отношению к маслу в пропорции 1:2 до 1:5 (тоже допустимо). Одна часть жмыха и 2 части масла. В таком случае масло у вас тоже получится. Масло вы можете использовать любое: растительное, оливковое, кукурузное и др.

Хорошо перемешайте облепиху с маслом, банку разкойте плотно крышкой и уберите в тёмное место на некоторое время. Масло начнёт отделяться почти сразу, но уже на 7 день это будет видно явно. Я настаивала своё облепиховое масло в течении 2-3 недель (периодически его помешивая), затем оставила еще на месяц. И так, через 2 месяца у меня получилось вот такое вот домашнее облепиховое масло.

Готовое облепиховое масло слейте в банку, переложив сначала ложкой выделившееся масло с поверхности (банку используйте желательно тёмного цвета) подходящего объёма, а цедите отделённое масло через марлю (чтобы отцедить жмых) и храните в тёмном месте или в холодильнике.

Приятного Всем аппетита и крепкого здровья — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

рецепты из жмыха, косточек, сока и замороженных ягод, полезные свойства продукта + отзывы%

Доброго дня, дорогие читатели блога! Думаю, что не нет нужды сообщать вам в подробностях про пользу уникальных ягод облепихи, это знают многие. А вот про чудесное облепиховое масло, приготовление в домашних условиях его и про все популярные рецепты, пожалуй, рассказать стоит.

Для кого-то такое занятие может показаться лишней тратой времени, так как сегодня масло можно купить в аптеке. Все верно, но если у вас собран хороший урожай этих замечательных оранжевых ягод, есть время, а самое главное – желание, то почему бы не попробовать себя в роли аптекаря?

Тем более, что никакой заводской продукт не сравнится с маслом собственного приготовления, если, конечно, все будет сделано правильно. А с рецептами мы вам поможем!

Из жмыха

Самый простой способ приготовления. При этом получаемый продукт отличается высоким качеством. Недаром ягоды облепихи именуют святыми плодами: в них содержится почти две сотни полезных веществ. Концентрация масла в жидкости составляет примерно 15%. Чтобы повысить этот показатель, процесс нужно повторять трижды, четырежды и даже пятикратно. Чем больше повторов, тем выше концентрация.

Сырые отжимки

Отжим сока. Плоды облепихи промываем под проточной водой двукратно, засыпаем в соковыжималку. Полученный сок употребляем в пищу свежевыжатым — он полезен для здоровья, но для приготовления масла в данном случае не нужен.
Заливка маслом. Заливаем отжимки растительным маслом, исходя из простого расчета: на три стакана жмыха необходимо 0,5 л рафинированного масла.
Выдержка. Убираем банку с маслом и жмыхом в темное прохладное место на неделю. Ровно столько понадобится плодам, чтобы «соединиться» с маслом — отдать ему все полезные свойства.
Процеживание. Через семь дней процеживаем масло, очищая его от остатков облепиховых ягод.
Повтор. Повторяем процесс с самого начала: новую порцию ягод отправляем в соковыжималку, полученный сок выпиваем, а оставшийся жмых заливаем уже насыщенным витаминами маслом.

Продукт содержит двойную дозу полезных веществ, поэтому не уступает маслянистой жидкости, полученной непосредственно из ягодной мякоти или семян.

Термический метод

Подготовка. Промываем ягоды в большом количестве воды, перебираем их с целью очистки от листьев, колючек и других неподходящих для приготовления масла ингредиентов.
Запекание. Просушиваем плоды на полотенце, а после выкладываем их на противень в один слой. Отправляем в духовку, разогретую до 60°C. Пристально следим за процессом запекания, дожидаясь того момента, когда оранжевые горошины станут упругими. Важно, чтобы они не подгорели, иначе масло приобретет неприятный запах гари.
Измельчение. Пересыпаем запеченные ягоды в блендер, перемалываем на высоких оборотах.
Заливка маслом. Полученную в результате измельчения муку перекладываем в стеклянную посуду, заливаем оливковым маслом так, чтобы оно на 2 мм покрыло сырье.
Выдержка. Тщательно перемешиваем получившуюся субстанцию, переливаем в стеклянную банку, накрываем капроновой крышкой и оставляем на неделю при комнатной температуре, убрав тару от прямых лучей солнца.
Процеживание. Через семь дней процеживаем маслянистую жидкость через самое мелкое сито, еще на пару дней убираем в темное место. Аккуратно сцеживаем осадок путем переливания жидкости в чистую банку.

Отвар, приготовленный на основе облепиховых семян, — эффективное натуральное слабительное.

Полезная информация

На видео ниже вы можете более подробнее узнать о том, как именно можно сделать масло, как использовать и чем оно полезно.

Условия хранения

Очень важно не только правильно приготовить масло, но и сохранить его так, чтобы оно не потеряло свои целебные свойства. Поэтому следует соблюдать несколько простых правил при хранении.

Прежде всего категорически нельзя оставлять ёмкость, где хранится масло, открытой. Оно быстро окисляется на воздухе. Всегда плотно закрывайте ёмкость после применения.
Нужно всеми способами защищать масло от прямых солнечных лучей. Неслучайно в аптеке оно продаётся исключительно в бутылочках, сделанных из тёмного стекла. Храните флакон в тёмном месте. Идеальный вариант – холодильник или погреб с постоянной температурой около +8оС.
Выбирайте для хранения небольшие ёмкости с узкими горлышками. Лучше 5-6 маленьких флаконов по 100 мл, чем одна литровая банка.
Заливайте жидкость под самый верх, так, чтобы в ёмкости практически не оставалось воздуха. По мере использования переливайте масло во флаконы меньшего объёма.
Используйте баночки только с плотно закрывающимися крышками и флаконы с хорошо притертыми пробками.
Не храните полученный продукт более 2 лет. Лучше сделать меньше, но использовать свежее. Особенно это касается масла, извлеченного из сока. Даже в холодильнике в плотно закрытой баночке срок его хранения не более 1 года.

Надеемся, что эта небольшая инструкция поможет вам сохранить все полезные активные вещества, находящиеся в облепихе в целости и сохранности.

Какое масло лучше всего использовать для экстракции?

Масло, которым заливают жмых или перемолотые косточки называется основным или базовым, так как оно является основой для приготовления вытяжки из плодов облепихи. Иногда его еще называют транспортным, и это неслучайно. Вещества, из которых состоит этот продукт, словно транспортное средство, доставляет нашим клеткам своих «пассажиров» — полезные нашему организму биоактивные вещества и эфирные масла, содержащиеся в ягоде.

От выбранного «транспортного средства» во многом зависят дополнительные качества конечного продукта.

Наиболее нейтральным и подходящим является оливковое. К тому же оно является универсальным — пригодно как для внешнего, так и для внутреннего употребления.
Для приготовления косметических средств можно применять персиковое, абрикосовое, виноградное или авокадо.
Для ухода за волосами и проблемной кожей прекрасно подойдет основа из жожоба.
Кто заботится о фигуре и желает получить дополнительный лечебный эффект, может использовать льняное.
Если ничего другого нет, то можно, на крайний случай, взять подсолнечное, кукурузное или хлопковое.

Важно! Лучше всего использовать рафинированное масло, так как оно меньше окисляется и дольше хранится. Готовый продукт желательно хранить в прохладном тёмном месте не более 2 лет.

Какой сорт облепихи самый подходящий

Облепиха растение не новое, у неё много различных сортов как отечественной, так и зарубежной селекции. Для наших целей лучше всего подходит самая простая, дикая облепиха, кислая, терпкая, мелкая. В ней мало сока, зато много всего остального. Из культурных можно порекомендовать следующие сорта: «Масличная», «Чечек», «Дар Катуни», «Джемовая» и «Солнечная».

В чём ценность облепихи

Облепиха — уникальное растение, в ней все целебно! Листья и веточки «северного ананаса» — настоящий подарок природы людям. В них содержится огромное количество танина, витамина С и серотонина. Настоем очень полезно ополаскивать волосы, особенно при себорее. Можно заваривать как чай и пить понемногу каждый день. Это отличная профилактика атеросклероза, диабета, ишемической болезни сердца, гипертонии и проблем с печенью.

Кроме того, отваром ополаскивают лицо и промывают глаза, полощут горло при ангинах и ларингитах. У кого артрит – можно из отваренных листьев делать компрессы. Очень эффективны не только целебные настои и отвары, но и спиртовые настойки на листьях. Сделать их несложно, а польза несомненная. Народные рецепты — это неисчерпаемый источник знания.

Теперь вы знаете, как из облепихи сделать масло, как его применять, чем облепиха полезна. Кстати, облепиховое масло можно использовать как чистым, так и добавлять в мази, растирки и компрессы. А еще с ним очень вкусно и полезно делать салаты, особенно из свежих овощей.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник:

Если вам понравилась статья — поставьте лайк и оставьте свой комментарий ниже. Нам важно ваше мнение!

Из косточек

Особенность. Считается, что делать масло нужно именно из косточек облепиховых плодов. Итоговый продукт является наиболее насыщенным. При этом ягодную мякоть и сок вы можете использовать так, как считаете нужным.

Шаг за шагом

Жмых, оставшийся после отжима сока, просушиваем, разложив его тонким слоем на чистых листах бумаги.
Сухой жмых набираем в ладони, легко трем друг о друга (этот способ позволяет без суеты и нервов отделить семена от обезвоженной мякоти).
При помощи кофемолки или кухонного комбайна превращаем семена в муку.
Заливаем облепиховую муку оливковым маслом первого отжима так, чтобы масло покрывало порошок на 2-4 мм.
Берем чистый лист бумаги, делаем из него крышку для банки, надежно фиксируем ее на баночном горлышке при помощи веревки. Отправляем закрытую банку на три месяца в темное место.
Периодически встряхиваем содержимое стеклянного сосуда, а через 90 дней получаем целебный продукт, готовый к дальнейшему использованию.

Древние греки называли облепиховые ягоды «блестящей лошадью». Употребляя листья и плоды дерева в пищу, лошади излечивались от многих недугов, а их шерсть и грива становились густыми и шелковистыми, как в рекламе современного шампуня.

Как сделать облепиховое масло в домашних условиях

На самом деле это не настолько сложно, как может показаться на первый взгляд, тем более что для приготовления облепихового масла можно использовать жмых, который остаётся после приготовления сока. Не нужно сложное производство, огромный пресс и специальное помещение. Все можно самому сделать, и нередко так получается, что именно то масло, что сделано своими руками, приносит больше пользы, чем купленное в магазине или аптеке. Возможно, это потому, что есть возможность самостоятельно подобрать нужные компоненты, которые в совокупности и дают такой замечательный эффект.

Ягода из варенья или компота, как и любая другая ягода, прошедшая термическую обработку, для приготовления целебного снадобья не годится, а вот замороженная – подойдёт.

Итак, рассмотрим пошагово, как самостоятельно приготовить облепиховое масло дома. Рецептов очень много, самых разных, на любой вкус. Все они в чём-то отличаются, а чем-то похожи. Получить ценный продукт можно:

из сока
из жмыха с косточками
из очищенных семян

Поэтому если у вас в наличии цельная ягода, то вначале надо приготовить сок из ягод облепихи, выжать хорошо облепиховый жмых и только после этого можно будет приступить непосредственно к процессу изготовления облепихового масла.

Если нет свежей облепихи, но есть заготовка на зиму из замороженной ягоды, её тоже можно использовать, только вначале разморозить и отжать сок от мякоти и косточек.

Можно замораживать даже не ягоду, а жмых, а впоследствии его использовать. Если все правильно сделать, то все лечебные свойства облепихи полностью сохраняются.

Рассмотрим вначале самый легкий и быстрый способ.

Из замороженных ягод

Особенность. Приготовить продукт по описанному ниже рецепту можно даже зимой. На четыре стакана замороженной облепихи понадобится два стакана масла — рафинированного растительного или оливкового.

Шаг за шагом

Вынимаем ягоды из морозильной камеры, рассыпаем их по подносу или противню, помещаем в холодильник для дальнейшей разморозки. Ни в коем случае не размораживаем при комнатной температуре, чтобы не снизить «витаминность» плодов.
Сок сливаем и применяем для иных гастрономических рецептов, а отжимки раскладываем на чистых листах бумаги для дальнейшего высыхания.
Как только жмых полностью просохнет, приступаем к самуму трудоемкому процессу — отделению косточек.
Высвободив отжимки от семян, первые перемалываем в кухонном комбайне или блендере.
Жмыховую муку смешиваем с семечками, выкладываем в сосуд объемом не менее 2 л, заливаем соответствующим количеством подсолнечного масла (в зависимости от объема сырья).
Организуем водяную баню. Устанавливаем в нее сосуд с маслом и облепиховым сырьем, кипятим на медленном огне не менее трех часов.
Вынимаем маленькую кастрюлю из водяной бани, даем полностью остыть, на три дня убираем в место, куда не проникают солнечные лучи.
Маслянистую пленку, которая в течение трех суток скапливалась на поверхности содержимого кастрюли, аккуратно собираем ложкой, перекладываем в маленькую банку.
После отделения пленки переливаем оставшуюся маслянистую жидкость в более узкий сосуд. Так собирать концентрат будет гораздо проще.
Повторяем процесс отстаивания и сбора еще несколько раз.

Облепиховая кора — кладезь гормона счастья (серотонина). Второе место по содержанию этого гормона занимает банан, а третье — шоколад.

Подготовка ягод

Качество любого продукта зависит от правильной подготовки сырья, а также соблюдения всех правил рецепта. Поэтому для начала следует приготовить ягоды, а именно:

перебрать их, удалив все мятые и мелкие;
несколько раз промыть проточной водой;
затем слегка подсушить, разложив на подносах или противнях в один слой.

ВАЖНО! Ягоды подсушивают в хорошо проветриваемом помещении, но не на солнце!

После этого ягоды пускают в переработку, так как длительному хранению они не подлежат.

Из сока

Особенность. Масло, полученное из сока, считается особенно полезным. Но его получается очень мало: чтобы насобирать хотя бы маленький флакон, придется переработать не один литр жидкости.

Шаг за шагом

При помощи соковыжималки производим облепиховый сок.
Сцеживаем его от жмыха, переливаем в стеклянную тару, плотно закрыв ее крышкой.
Через сутки открываем банку, десертной ложкой собираем скопившееся на поверхности оранжевое масло.
Перекладываем его в отдельную тару, храним в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Противопоказания

Тем не менее, несмотря на массу положительных качеств облепихового масла, перед началом его использования обязательно нужно получить консультацию врача или косметолога, так как польза и вред масла облепихи могут быть неравноценными. Действительно, это превосходное средство способно даже навредить человеку, если им неумело пользоваться или не знать противопоказаний. Масло облепихи нельзя применять при:

индивидуальной непереносимости;
воспалительных процессах желчного пузыря и печени;
желчнокаменной болезни;
воспалительных процессах поджелудочной железы.

Также ни в коем случае нельзя самостоятельно начинать лечение облепиховым маслом язвы желудка, гастрита и аналогичных заболеваний ЖКТ, так как неумелое применение этого средства способно существенно ухудшить состояние больного.

Полезные свойства продукта

Чтобы подчеркнуть высокую ценность облепихового масла, его именуют жидким янтарем. Помимо огромного числа витаминов, в его состав входят дубильные вещества, незаменимые для человеческого организма жирные кислоты.

В медицине продукт ценят за то, что он:

снимает боль;
препятствует развитию воспалительного процесса;
заживляет раны;
оказывает антибактериальное воздействие;
омолаживает ткани.

С точки зрения косметологии масло популярно, поскольку улучшает состояние кожи, ногтей и волос. При этом в чистом виде его наносить на кожу нельзя, иначе она окрасится в характерный апельсиновый цвет.

Нередко этот продукт фигурирует в рецептах, которые врачи выписывают пациентам для лечения тех или иных недугов. Таблица подскажет, при каких заболеваниях актуально применять жидкий янтарь, и какое воздействие он оказывает на организм.

Таблица — Болезни, при которых полезно облепиховое масло

Патологии	Оказываемое воздействие
Заболевания органов ЖКТ	— Улучшает работу поджелудочной железы; — затягивает раны на слизистых; — корректирует объемы выделяемого желудком сока; — улучшает перистальтику кишечника
Заболевания кожи	Способствует быстрому заживлению ран
Заболевания глаз	— Снижает риск помутнения хрусталика; — укрепляет роговицу; — стабилизирует давление внутри глаза; — выступает профилактикой катаракты и глаукомы
Сахарный диабет	— Регулирует липидный обмен; — снижает уровень сахара в крови
Заболевания сердца	— Укрепляет стенки сосудов; — снижает уровень холестерина; — нормализует артериальное давление; — препятствует тромбозу

Облепиховый сок избавляет от перхоти, укрепляет волосяные луковицы, делает пряди упругими и крепкими.

Ежедневно выпивая чашку облепихового чая с медом или стакан свежесваренного облепихового морса, вы не только заправляете полезным «топливом» свою иммунную систему. Вы повышаете собственную антионкологическую броню, нормализуете легочную деятельность, надолго защищаете себя от возникновения возрастных морщин.

Немного о пользе продукта

Облепиху недаром называют «оранжевой королевой», подразумевая не только красоту и необычность ее ягод, но и замечательные полезные свойства. Но из-за специфического кислого вкуса не каждый может употребить нужное количество плодов этой сибирской красавицы, и в этом случае можно использовать масло.

Оно так же содержит большое количество витаминов, жирных кислот, полезных для организма человека элементов, при этом вполне достаточно будет малой порции этого ценного продукта.

Его используют в медицине (лечат ангины, ожоги, гипертонию, атеросклероз), применяют в косметологии (как ингредиент масок для волос, кожи). Из ягод облепихи получают различные препараты, но именно масло является одним из самых изученных. Подробно этим вопросом занимался еще в начале XX века биохимик В.Н. Ручкин, который выделил масло, изучил его состав и полезные свойства.

Уникальность масла из облепихи состоит в том, что по своему составу оно является сбалансированным продуктом, все витамины в нем содержатся в оптимальных пропорциях, что только усиливает его полезное действие. И даже если доза будет несколько превышена, никакого токсического воздействия на организм масло не окажет.

Лечение геморроя

Применение этого лекарственного средства даст хороший эффект, если у больного есть наружные геморроидальные узлы, периодически воспаляющиеся. Как помогает, в данной ситуации, масло облепихи? Оно:

— снижает степень отёчности; — формирует плёнку, обладающую защитными свойствами; — не допускает обильного кровотечения из заднего прохода.

По отзывам больных, после того, как курс лечения будет пройден, наступает длительный период ремиссии этой болезни. Масляную основу не надо употреблять внутрь. Целесообразней её применять ректально. Для этого смачивают вату (или ватный тампон) в масляной основе, а вставляют его в анальное отверстие. Эта домашняя процедура вреда организму не нанесёт, а больной может, убедиться в эффективности использования облепихового масла.

Хранение облепихового масла

Однако недостаточно знать, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях. Чтобы получить максимум пользы от продукта, важно обеспечить ему правильные условия хранения.

Масло из плодов облепихи следует хранить в плотно закрытой таре, в защищенном от света месте при температуре, не превышающей +100 C. И лучше всего для этой цели подойдет холодильник. При этом масло, заготовленное впрок, необходимо заливать в стеклянные бутылочки доверху. При хранении в таких условиях оно не потеряет свои полезные свойства в течение одного года. Срок хранения масла может различаться в зависимости от качества его очистки.

Состав облепихового масла

Масло ягод облепихи является лидером среди известных растительных масел по содержанию в своем составе каротиноидов. Именно этот природный пигмент и придает готовому маслу из облепихи ярко-оранжевый цвет. Бета-каротин, например, является предшественниками витамина А, который играет огромную роль в обменных процессах организма.

В этом масле содержится большое количество витамина Е, известного как сильнейший антиоксидант.

Следующая особенность облепихового масла заключается в огромном содержании витамина С, которого в нем больше, чем в цитрусовых. Стоит отметить, что аскорбиновая кислота, содержащаяся в масле, обладает высокой устойчивостью при температурной обработке, а все благодаря содержанию в облепихе особого фермента аскорбиназы, переводящего данную кислоту в инактивную форму.

За счет высокой концентрации витаминов облепиховое масло способно оказывать на организм человека общеукрепляющее, ранозаживляющее, гранулирующее, противовоспалительное, антимикробное, регенерирующее действие. Потому так важно знать, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях.

Чем полезна облепиха?

Ещё в древнем Риме облепиха была очень популярна. Эту ягоду называли «лоснящаяся лошадь». При скармливании элитным жеребцам листьев и плодов облепихи было замечено, что их шерсть становится шелковистой, раны затягиваются быстро.

С тех пор на облепиху обратили внимание и стали применять для людей.
На данный момент установлено, что плоды облепихи содержат почти весь спектр известных на сегодня витаминов.
Это витамины группы В, токоферол, фолиевая кислота, комплекс каротиноидов, флавоноиды, ряд органических кислот. А так же незаменимые микроэлементы, эфирное масло, пектиновые вещества, антибиотики
Высокое содержание пальмитиновой и олеиновой жирных кислот
обуславливают целебное действие ягоды на организм.
В медицине препараты на основе облепихи применяются весьма широко. Активно используются её ранозаживляющие свойства и благоприятный эффект на кожу.
Отличительной особенностью данной культуры является высокое содержание натуральных пигментов — каротиноидов. Данные соединения представлены β-каротином, ликопином, лютеином, зеаксантином. Наличие каротиноидов в плодах облепихи обуславливает её антиоксидантные свойства.

Компоненты плодов облепихи:

a. нормализуют метаболизм
b. повышают иммунитет
c. замедляют процессы старения в кожаных тканях.

Солнечные плоды

Полезные свойства облепихи:

понижение содержания холестерина в крови
улучшение работы иммунной системы
снижение уровня глюкозы в крови
профилактика гиповитаминозов
укрепление кровеносных сосудов
профилактика образования тромбов

Обратите внимание на количество содержания витамина С и Е
ВИТАМИН А	0.25 мг
ВИТАМИН B1	0,03 мг
ВИТАМИН B2	0,2 мг
ВИТАМИН B3	0,05 мг
ВИТАМИН B4	0,45 мг
ВИТАМИН B5	0,2 мг
ВИТАМИН B6	0,8 мг
ВИТАМИН B9	0,009 мг
ВИТАМИН C	200 мг
ВИТАМИН E	5 мг

Продукты на основе облепихи помогают при таких заболеваниях:

Торт с полезной добавкой

гастрит
язва двенадцатиперстной кишки
респираторные заболевания
онкология
снижение уровня гемоглобина в крови
панкреатит
глазные болезни

Читайте также: Мята: ее лечебные свойства и противопоказания (для женщин & мужчин), перечная, чай, настойка и другие вариации +Отзывы

Облепиховые ягоды

Наибольший лечебный эффект имеют сырые ягоды.

Также в медицине широко распространены всевозможные крема и мази с добавлением компонентов данного растения.
На аптечных полках вы всегда найдёте множество препаратов на основе этой ягоды.
Свежие измельченные плоды — эффективное средство от незаживающих ран, эрозий, ожогов, обморожений кожи.
К сбору плодов приступают в период созревания. В это время они приобретают яркую оранжевую окраску, сохраняют упругость и не травмируется при сборе.

Ее ягоды – ценное поливитаминное сырьё

Ягоды облепихи — это ценное поливитаминное сырье, которое используют для приготовления напитков, сухого жома, из которого в дальнейшем производят облепиховое масло.
Данный препарат применяется как бактерицидное средство, для заживления ран.
Эффективные ингаляции на основе масла облепихи. Их назначают при хронических заболеваниях дыхательных путей.
Облепиховый сок – это диетический продукт, богатый витаминами и микроэлементами.

Свежий сок

Читайте также: Шиповник — 10 культовых рецептов и его полезные свойства и противопоказания (Фото & Видео) +Отзывы

Как приготовить облепиховое масло из обжаренных ягод

Добывают облепиховое масло даже из ягод, прошедших тепловую обработку. Обжарка увеличивает концентрацию полезных веществ, но ее нужно сделать правильно.

Ингредиенты и технология приготовления

Из ингредиентов понадобятся плоды и не рафинированное масло растительного происхождения.

Чтобы приготовить масло из облепихи, выполняют следующие действия:

Ягоды раскладывают одним слоем на противень, ставят в духовку для просушки на маленьком огне. Плоды постоянно перемешивают. Сушку выполняют с приоткрытой дверцей. Чтобы испарялась влага. Ягоды должны получиться твердые, сухие, но не подгоревшие.
Обжаренные плоды перемалывают на муку кофемолкой. Полученную массу засыпают в банку.
Оливковое или другое не рафинированное масло слегка прогревают на огне, заливают в банку с мукой так, чтобы оно ее сверху покрыло.
Настаивание массы длится около недели. По истечении срока проводят фильтрацию через мелкое сито. Сцеженная жидкость еще стоит пару суток. За это время выпадет осадок из остатков муки, который аналогичным образом стоит отфильтровать.

Полезный продукт готов. Для увеличения концентрации можно повторить все действия только с новой мукой из ягод.

Противопоказания к применению масла из плодов облепихи

Несмотря на широкий спектр полезных свойств облепиховое масло имеет некоторые противопоказания. Его нельзя использовать людям, страдающим индивидуальной непереносимостью составляющих продукта. Также его не рекомендуется употреблять внутрь при гастрите, холецистите, желчнокаменной и мочекаменной болезни, при наличии воспалений в печени и поджелудочной железе. Как и любое другое, облепиховое масло, независимо от способа его приготовления, противопоказано при диарее.

Осторожно нужно использовать масло в косметических целях людям, склонным к проявлению аллергических реакций. Поэтому, прежде чем начать лечение с помощью облепихового масла, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Лечение и профилактика респираторных заболеваний

Бактерицидный и антисептический эффект компонентов масла обуславливают его применение с целью лечения простудных заболеваний.

Маслом можно обработать слизистую носа и горла.
Рекомендует закапывать по 1 — 2 капли в нос дважды в день.
Разбавьте чайную ложка масла в стакане тёплой воды и пейте для улучшения работы иммунной системы.

Читайте также: Ягода Калина Красная: и ее полезные свойства и противопоказания, а так же 13 народных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы

Описание

Удивительное растение щедро дарит людям свою целебную силу. Внешне ягода облепихи напоминает витаминку. И неспроста, в ней действительно содержится целый букет натуральных витаминов.

Данная культура очень урожайна, её ветви, отяжелевшие от обилия плодов, клонятся низко к земле. Ягоды облепихи обладают лечебными свойствами, они помогут избавиться от многих заболеваний.

Облепиха любит солнечные пригорки. Произрастает так же по берегам рек. Встречаются растения и в гористой местности. Не любит заболоченных низменных мест. Растение не боится морозов, очень выносливо.

Облепиха поздней осенью

На территории России произрастает три вида облепихи. Наиболее популярный вид — облепиха крушиновидная. Это растение семейства лоховых имеет мощные корни.

Оно может использоваться с целью профилактики оползней и для укрепления склонов. Основная ценность облепихи сосредоточена в ягодах и листве. Листья, как и у всех представителей семейства лоховых, имеют восковое покрытие. Ягоды оранжевого цвета, плотно прикреплённые к ветвям.

Спелые ягоды облепихи

Читайте также: Сельдерей: описание, выращивание и уход, полезные свойства и противопоказания (Фото & Видео) +Отзывы

Применение в гинекологии

Для лечения некоторых гинекологических заболеваний, таких как эрозия, воспаление влагалища применяется масло облепихи.

Лечебный эффект его обусловлен наличием биологически активных веществ, содействующих регенерации поврежденных клеток.
Компоненты облепихового масла угнетают развитие болезнетворных микробов.
Рекомендуется применение тампонов смоченных облепиховым маслом.

Читайте также: Беседки с мангалом и барбекю — (80+ ФОТО) Чертежи проектов которые можно реализовать своими руками

Приготовление облепихового масла: способ третий

По сравнению с предыдущим, на этот способ получения масла из плодов облепихи затрачивается намного меньше времени. Сначала из ягод нужно выжать сок, после чего оставшуюся массу залить оливковым маслом. Полученную смесь необходимо нагреть на водяной бане и настоять в течение 24 часов, температура воды при этом не должна быть более чем 50 градусов. Спустя указанное время масло отжимают и переливают в заранее приготовленную стеклянную емкость с крышкой. Готовый продукт можно сразу же использовать по прямому назначению.

Отзывы

Я когда то давно читала, что облепиховое масло можно самим сделать. Но своей нет, а покупать… Поэтому покупаю готовое в аптеке. Пью, когда желудок начинает болеть. А еще… для масок использую, и мыло варю: и мыло хорошее получается, и цвет очень красивый.

У меня в последнее время начали появляться проблемы с волосами. Они стали посеченными и тусклыми, перестали расти, потеряли объем. Пробовала много всевозможных магазинных шампуней, масок. Перешла на народные средства и сделала по рецепту облепиховое масло. Волосы пришли в хорошее, здоровое состояние!

Орри, https://cosmetic-oil.com/?p=3364 https://cosmetic-oil.com/?p=3364

А я готовлю облепиховое масло ещё проще. Жмых от сока высушить хорошо, можно и со шкуркой, она даст красивый цвет. Разложить тонким слоем на противне, залить подсолнечным маслом, чтобы покрыло косточки, но не выше, затем в тёплую духовку на сутки. Но не в горячую. Можно подогревать и выключать. Косточки можно размолоть, быстрее получится вытяжка. Затем аккуратно слить и снова залить. Вторая вытяжка получится насыщеннее и обогащенное. Третью вытяжку можно употреблять в пищу.

Еще одним бонусом использования масла является мягкость волос! Пока я делала маски с облепихой, я не пользовалась другими маслами и не делала других процедур, только наносила после маску. Остатки масла, распределенные по волосам, плюс маска Агафьи, замечательно оживили волосы, сделав их мягкими на ощупь! Причем этот эффект держится даже, когда не делаю маски. Я была так увлечена борьбой за выпадение, что просто не обращала внимание на состоянии волос, а когда очнулась, посмотрела на волосы, и сначала не поняла, почему они так хорошо выглядят, если конкретно для этого я ничего не делала. А все благодаря капельке масла, распределенного по волосам!

Выращивание облепихи в саду

Сейчас существует достаточно много крупноплодных сортов, которые годятся для культивирования в саду. Облепиха непритязательна к типу почвы, температуре, хорошо приживается. Существуют специальные хозяйства, специализирующиеся на разведении данной культуры.

Не забывайте, что данное растение – двудомное
В настоящее время выведены сорта особенно крупноплодной облепихи без шипов
Первые ягоды можно получить на четвёртый год выращивания. В период активного развития можно получить до 15 кг плодов с куста

Сбор урожая

К сбору урожая приступают в начале осени, когда плода приобретают яркую оранжевую окраску, но не теряют упругости и не повреждаются при снятии с ветвей. Избегайте обламывания веток, так как в следующем году вы рискуете остаться без урожая. В специализированных хозяйствах по выращиванию данной культуры применяют механические средства для уборки ягод.

Способы приготовления облепихового масла в домашних условиях

Довольно широко используемое в народной медицине облепиховое масло представляет собой масляный экстракт физиологически активных веществ плодов облепихи крушиновидной. Масло из облепихи, приготовленное заводским способом, густого красно-оранжевого цвета, с характерным запахом, найти сейчас в аптеках весьма проблематично. А вот на базарах и рынках этого масла — довольно много, ну а что касается его качества, то оно на совести продавцов. Поэтому лучше самостоятельно его приготовить в домашних условиях, тем более что технология приготовления не сложна и доступна каждому.

Применение облепихового масла

☀ В первую очередь это прекрасное обезболивающе средство. Помимо этого оно способствует ускорению заживления ран, благодаря чему широко применяется при лечении ожогов и обморожений.

☀ При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах) облепиховое масло применяется внутрь. При язве желудка по 1 чайной ложке за полчаса до еды, а при язве двенадцатиперстной кишки — по столовой ложке. Также внутрь оно применяется и при заболеваниях сердечнососудистой системы, особенно при коронарной болезни сердца и гипертонии.

☀ При болезнях верхних дыхательных путей (гайморите, тонзиллите, ангине) следует прополоскать рот водой, взять в рот чайную ложку масла и подержать несколько минут.

☀ При заболеваниях суставов (ревматизме, полиартрите) следует делать примочки и компрессы на основе облепихи.

☀ Облепиховое масло известно и как средство, очищающее организм от радиации и соли тяжелых металлов, что особенно актуально в наше время, когда практически в каждой области нашей страны расположены действующие атомные станции.

☀ Помимо всего вышеперечисленного облепиха применяется и при инфекционных заболеваниях. За счет своей бактерицидности она подавляет возбудителей таких заболеваний как тиф, дизентерия.

☀ Способна она справится и с кишечной палочкой и стрептококками. Масло из облепихи необходимо принимать по 4-5 ложек и после перенесенного заболевания, так как в нем содержатся практически все витамины, необходимые ослабленному организму, что особенно актуально это для больных, перенесших обширные операции.

Но следует помнить, что облепиховое масло противопоказано больным с панкреатитом и желчекаменной болезнью.

Подготовка ягод

На сегодняшний день известно несколько способов изготовления масла из облепихи, и каждый из них требует тщательной подготовки ягод, для чего очень важно соблюсти определенные требования во время их сбора и обработки. Так, приготовление облепихового масла в домашних условиях возможно лишь при условии сбора ягод во время первых морозов. Это обеспечивает целостность плодов и содержание в них наибольшего количества полезных веществ.

Собранные ягоды перед переработкой следует хорошо промыть под проточной водой и высушить, разложив в один слой на горизонтальной поверхности, застеленной чистым хлопчатобумажным или льняным полотенцем.

Наиболее простой рецепт облепихового масла

Тщательно промойте свежие ягоды и разложите их на бумаге или полотенце, чтобы просушились. Далее отожмите сок из этих плодов. Например, разотрите их в ступке, после чего отожмите через марлю, или воспользуйтесь соковыжималкой.

Затем отжатый сок перелейте в стеклянную чистую емкость с широким горлом и поставьте ее на сутки в темное место. На поверхности этого сока соберется масло. Оно светлее сока и обладает характерной консистенцией. Аккуратно соберите ложкой масло с поверхности или же это можно сделать пипеткой, далее перелейте его в стеклянный пузырек. Плотно закройте его крышкой и храните в холодильнике.

Этот способ не только простой, но и наиболее качественный. Полученное масло можно использовать в небольших количествах для ухода за кожей лица.

Как приготовить облепиховое масло из жмыха в домашних условиях

Попробуйте для начала сделать облепиховое масло простым способом. Разумеется, его простота относительна. Но зато вы получите представление о технологии домашнего изготовления масла из облепихи и сможете решить, заниматься ли этим впредь:

Отборные и чистые ягоды облепихи пропустите через соковыжималку. Отделите сок и используйте его на свое усмотрение (для питья или приготовления блюд).
Оставшийся жмых переложите в неметаллическую посуду (подойдет большая стеклянная банка) и залейте свежим растительным маслом.
Используйте нерафинированное подсолнечное или оливковое масло первого отжима из расчета пол-литра масла на каждые 3 стакана облепихового жмыха.
Накройте банку крышкой (герметичность не нужна) и уберите в темное место. При комнатной или чуть прохладнее температуре оставьте примерно на неделю (6-8 суток).
По истечении этого времени мякоть успеет передать маслу микроэлементы и витамины. Можно процедить его от жмыха и начать использование, а можно еще улучшить качество масла.
Снова выжмите сок из примерно такого же количества свежих ягод, как в первый раз. Распорядитесь им по желанию, и новый жмых залейте уже настоявшимся на облепихе и процеженным маслом.
Повторите процедуру настаивания, после чего отожмите масло от жмыха. Облепиховое масло готово.

Облепиховое масло из свежих ягод и оливкового масла

Другим самым распространённым способом приготовления облепихового масла самостоятельно, является более экономный вариант. Многие спросят: почему экономный? А потому, что кроме спелых плодов облепихи, вам понадобится еще и какое-либо рафинированное масло растительного происхождения, например — оливковое масло, которое идеально подходит как ухаживающее средство в случае его использования в косметологии.

Чтобы не думать, какое масло лучше, мы советуем вам остановиться на оливковом масле. Ведь именно такое масло, благодаря своей нежной консистенции не имеет практически ни вкуса, ни запаха.

И так начнем:

Подготовьте примерно около 500 граммов свежих ягод облепихи. Ягоды обязательно должны быть первой свежести.
Плоды промойте несколько раз под проточной водой и разложите их на подготовленный заранее противень.
Отправьте противень с облепиховыми ягодами в духовку, чтобы они подсохли. Следите за ними, часто помешивайте, чтоб они не подгорели. Ведь нам необходимо, чтоб сушеные плоды имели твердую и плотную консистенцию.
Остывшие ягодки измельчите с помощью обычной кофемолки. Перемолотая смесь должна напоминать нам муку, только коричневого цвета.
Эту облепиховую муку залейте предварительно подогревшее до температуры 60 — 65 градусов растительное масло, а в нашем случае именно оливковое. Оно должно полностью покрыть все плоды.
Тщательно все перемешайте и полученную растительную смесь отправьте в темное место, приблизительно на 7 дней.
Через неделю облепиха обогатит оливковое масло всеми ценными веществами и полезными витаминами.

Очень важно: место, где будет находиться приготовленная облепиховая смесь, должно быть достаточно теплым.

При таком способе приготовления облепихового масла самостоятельно, необходимо учитывать, что эффект такого масла, значительно уменьшится, так, как его концентрация составляет где-то около 15 %. Но, и такое масло рекомендуется использовать, как и в лечение, так и в косметических направлениях.

Некоторые люди, дабы повысить его эффект, процеживают такое масло через плотную ткань и снова смешивают на несколько дней с облепиховой мукой.

Чем больше вы будете повторять подобных процедур, тем больше увеличите концентрацию масла.

После того, как Вы получили готовое масло, поместите его в холодильник. Лучше всего, если Вы перельете его в бутылку из темного стекла, которую нужно плотно закупорить.

Облепиховое масло — полезный и натуральный продукт, который поможет справиться со многими заболеваниями. С его помощью лечат легкие ожоги и обморожения, заболевания желудочно-кишечного тракта, ангину, ларингит, тонзиллит, некоторые женские заболевания. Приготовить это универсальное лекарство Вы можете своими руками.

Как сделать дома облепиховое масло. Облепиховое масло в домашних условиях

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях

Давно известно, что масло, содержащееся и в мякоти плодов, и в семенах, и в листьях, и даже в коре облепихи, обладает чудодейственными целебными свойствами. Масло из облепихи можно применять при лечении очень многих болезней без каких бы то ни было отрицательных последствий.

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях?

Вот как проще всего приготовить масло из облепихи в домашних условиях.
Переберите плоды, удалите попавшие листья и веточки. Дважды вымойте в кипяченой теплой (40-50°) воде. Когда вода стечет, разложите облепиху тонким слоем и обсушите на фильтровальной бумаге или ткани. Желательно использовать вентилятор с подогревом.

Теперь плоды пропустите через соковыжималку (лучше шнековую). Сок вы можете использовать по своему усмотрению, а нам важно получить как можно более сухой жом (шрот), именно он будет хорошим сырьем для извлечения облепихового масла.

Разложите жом тонким слоем на противне, высушите в духовке плиты на очень слабом огне при открытой дверце. Готовое сырье размелите в кофемолке. Чем мельче будет размол, тем больше масла из облепихи удастся извлечь в домашних условиях.

Затем приготовьте две разные по размеру кастрюли. Меньшую вставьте внутрь так, чтобы она удерживалась ручками за верхний край большей, не касаясь дна.

Разделите размолотый жом на 3-4 равные части и первую часть жома поместите в меньшую кастрюлю. Залейте подогретым до 50 ° растительным (лучше рафинированным) маслом и закройте крышкой. В большую кастрюлю налейте горячую воду и поставьте на огонь. Время от времени массу перемешивайте и измеряйте ее температуру. Температура нашего сырья не должна превышать 50°, иначе могут разрушиться биологически активные вещества. После перемешивания крышку закрывайте.

На водяной бане массу выдерживайте 12-16 ч. затем меньшую кастрюлю снимите, заверните во что-нибудь теплое и оставьте на ночь. На следующий день массу слегка вновь подогрейте на водяной бане и отожмите через капроновый мешочек. Так же поступают с другими порциями жома.

Отжатое масло перелейте в стеклянную банку или бутылку, дайте отстояться неделю в темном прохладном месте, слейте с осадка и вновь поставьте на отстой. Через неделю операцию повторите. И так несколько раз до полного осветления приготовленного в домашних условиях облепихового масла.

Храните полученное масло из облепихи в холодильнике в бутылочках, заполненных доверху. Год-два масло не теряет свои лечебные качества.

Существует и другой способ приготовления облепихового масла.
Например, в Сибири, где облепиха произрастает в природе естественными зарослями, иногда масло получают таким образом.
Плоды пропускают через соковыжималку, к мезге добавляют дрожжи и сахар (на ведро плодов 20 г дрожжей и 1-1,5 кг сахара) и завязывают в узел из марли. Узел помещают на дно эмалированного ведра и прижимают трехлитровой банкой с водой, закрытой полиэтиленовой крышкой. Оставшееся в ведре место заливают соком облепихи, наполовину разбавленным водой. Дней через 5 начинается брожение. При этом капельки чистого облепихового масла всплывают на поверхность. Его собирают в бутылочку чайной ложкой. Температуру массы в ведре поддерживают в пределах 18-25°. Маслу дают отстояться, а если образуется осадок, сливают верхнюю фракцию в другую бутылочку.

Вы можете воспользоваться и совсем простым способом.
Размолотый жом или раздавленные плоды облепихи положите в термос с широким горлом, залейте подогретым до 50 ° растительным маслом и оставьте на сутки. При желании можно, как и в первом способе, повторить экстракцию трижды, каждый раз используя новую порцию жома.

Вот так можно приготовить облепиховое масло в домашних условиях.

В конце повторюсь, никогда не храните масло в комнатных условиях, оно может быстро испортиться. В темноте и холоде (лучше в холодильнике) масло из облепихи может храниться до двух лет.

Облепиха – небольшое, колючее дерево или кустарник, достигающей высоты 4-15 метром. Ягоды золотисто-желтого или оранжевого цвета, листья темно-зеленые сверху, а снизу – серебристые.

Поскольку цветки облепихи разнополые, плодоносят только женские растения. Чтобы дерево эффективнее плодоносило, высаживают 1 или 2 мужских дерева, если сад маленький, прививают 1 веточку от мужского дерева на ствол женского. Цветет в апреле или мае, ягоды созревают в сентябре-октябре.

Облепиха любит свет и тепло, растет на влажных песчаниках, в горной местности, долинах, и вдоль рек. В домашних условиях облепиховое масло готовится трех видов.

Готовим облепиховое масло дома

Рассмотрим три рецепта приготовления облепихового масла в домашних условиях.

Масло из чистого сока облепихи

Свежие плоды промываются в проточной воде и просушиваются на бумажном полотенце.
Отжимают сок в соковыжималке или растирают в деревянной ступке и пропускают через марлю.
Переливают сок в широкую и не очень глубокую емкость и на сутки оставляют в темном месте.
Через сутки на поверхности появится маслянистая жидкость. Остается аккуратно собрать облепиховое масло ложкой.

Видео рецепт

Облепиховое масло с примесями

В рецепте, кроме ягод, понадобится любое рафинированное масло (соевое, оливковое, кукурузное или подсолнечное).

Ягоды промывают в проточной воде и подсушивают в духовке на слабом огне.
После духовки пропускают ягоды через кофемолку (можно измельчить в ступке до состояния муки).
Порошок перемещают в стеклянную емкость и заливают подогретым маслом (нагревать до теплого состояния) так, чтобы полностью закрыть полученный порошок.
Хранят в темном месте при комнатной температуре около недели, каждый день хорошенько встряхивая.
Масло отцеживается через ситечко (можно марлю) и вновь оставляется в темном месте до тех пор, пока не станет прозрачного цвета, а на дне не образуется осадок.

Полученное масло переливается в другой бутылек и плотно закрывается пробкой.

Облепиховое масло для косметологии и лечения

Для этого рецепта понадобится 4 стакана свежей и спелой облепихи и бутылка (0,5 л) нерафинированного растительного масла (подойдет подсолнечное и оливковое).

Ягоду подержать в морозилке дней 5, затем разморозить, сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре.
Когда ягода полностью растает, промыть холодной проточной водой и отжать сок, как указывалось в первом рецепте.
Сок залить в банку и поставить в холодильник. Оставшийся жмых просушить, расстелив на бумажном полотенце.
Как только жмых высохнет, отделить зерна или семена и пропустить через кофемолку.
Оставшуюся шелуху и муку, полученную из зерен поместить в кастрюлю (объем не менее двух литров), влить туда сок и растительное масло, хорошо размешать, закрыть крышку и поставить на кипящую водяную баню. Для бани взять кастрюлю большего объема, на дно положить металлическую крышку и погрузить кастрюлю с содержимым примерно часа на 3.
После кастрюлю оставить в темном месте на трое суток, держать при комнатной температуре.
По истечении срока на поверхности появится слой масла, которое собирают ложкой или пипеткой в стеклянную емкость с плотной пробкой.
Остатки переливаются в кастрюлю поменьше и еще оставляются на 3 дня. Затем вновь собирается масло. Так можно проделывать до четырех раз, каждый переливая в меньшую и узкую кастрюлю.

Немного истории облепихового масла

Облепиха удивительное растение, известное с древних времен. Еще древние греки ценили эту ягоду, знали ее полезные свойства и применение в народной медицине. Однажды они заметили, что лошади, бродившие в зарослях кустарника, питаясь листьями и ягодой, стали более упитанными. Грива и шкура блестели и лоснились. С тех пор облепиху стали давать истощенным и больным лошадям. Тогда же решили давать ее и всадникам.

Об облепихе имеются сведения в старинных манускриптах Монголии, в китайской медицине, и Тибете. Целебные свойства облепихи известны были и славянским народам. Просветитель Кирилл, который создал славянскую письменность, путешествуя, лечил «красным маслом» ожоги и раны. Предположительно это было облепиховое масло.

В Средневековье о лечебных свойствах облепихи забыли. Только в 17 веке облепиха обретает второе рождение. При освоении Сибири казаки, попавшие в суровые края, залечивали раны и укрепляли здоровье именно облепихой. В то время правильно определили, что плоды и сок ягоды восстанавливают силы, а если ягоду высушить и залить растительным (лучше подсолнечным) маслом, поставить на ночь в русскую, еще теплую печь, появится ярко-красная жидкость – облепиховое масло.

Официально начали выращивать облепиху в России в 19 веке в Санкт-Петербургском ботаническом саду. Особая сортовая облепиха была выращена на Алтае в 30-х гг. прошлого века.

Очередное признание облепиховое масло получило в 70-е годы прошлого столетия, а настоящий бум пришелся на 80-е гг. Масло тогда стало настоящим дефицитом, в свободном доступе не встречалось, врачи выписывали рецепт на специальных бланках, а расход масла подлежал строгому учету.

Как и когда собирают облепиху

В лечебных целях применяют:

плоды облепихи;
кору;
листья.

Листья заготавливают весь вегетационный период. Сушат на чистой ткани в тени, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.

Кору берут сразу после окончания зимы. Для этого на некоторых ветках делают надрезы в форме кольца и продольный надрез, чтобы легко снять получившиеся трубочки коры. Сушат кору на воздухе, а досушивают в сушилке при температуре около 35 градусов.

Ягоду лучше заготавливать в начале созревания. Собирают облепиху до заморозков. Из облепихи можно даже приготовить варенье, которое по вкусу и аромату не уступает варенью из айвы . Для облепихового масла ягоду лучше собирать после заморозков.

Химический состав и лекарственные свойства облепихи

Облепиха занимает первую строчку у народных целителей.

В облепихе содержатся вещества:

питательные;
минеральные;
глюкоза;
органические кислоты;
дубильные;
азотсодержащие соединения.

Учеными доказано, что в облепихе содержатся вещества благотворно воздействующие на организм и продлевающие молодость.

Облепиха незаменима для профессиональных спортсменов. В 100 г ягоды содержится 1,2% белка и 82 ккал. Она богата углеводами и жирами, никакой мельдоний не нужен.

Масло из облепихи обладает свойствами:

противовоспалительным;
бактерицидным;
ранозаживляющим;
обезболивающим.

Масло помогает регулировать процессы обмена веществ в слизистой человека и коже. Сок ягоды – кладезь витаминов, прежде всего аскорбиновой кислоты. Ягоды отличный стимулятор пищеварения.

Облепиха и народная медицина

Ягоды облепихи помогают при запорах и токсическом гепатите. Сок помогает лечить гнойные язвы, и широко применяется в косметологии, так как способствует улучшению и питанию кожи, повышению упругости. В основе многих женских секретов красоты лежит именно облепиха.

Из листьев готовят настой, который используют при диарее, подагре или ревматизме. Из коры на спирту делают экстракт с радиозащитным действием, затормаживающий разрастание тканей у больных онкологией.

Облепиховое масло применяют как наружно, так и внутренне. Постоянный прием вовнутрь улучшает состояние сосудов при атеросклерозе, нормализует артериальное давление, уменьшает приступы стенокардии и вегетососудистых расстройств. Масло применяют при лечении желудка, кишечника, печени, и в гинекологии.

В заключение скажу, что облепиховое масло не рекомендуют принимать внутрь при холецистите, заболеваниях поджелудочной железы и расстройстве желудочно-кишечного тракта. Будьте здоровы!

Ягоды облепихи содержат не более 10% масла. Выжать из плодов маслянистую жидкость непросто. Процесс довольно трудоемкий, но интересный и познавательный. К тому же, наладив домашнее производство этого востребованного продукта, вы будете твердо уверены в его натуральности. Ниже предложены пять актуальных рецептов, каждый из которых начинается словами «Возьмите 1 кг облепихи…», а заканчивается получением незаменимого в народной медицине экологически чистого средства.

Первое упоминание об облепихе датировано VIII веком до н. э. Средством активно пользовались в Древнем Китае, и с течением времени его популярность только росла.

Из жмыха

Сырые отжимки

Отжим сока. Плоды облепихи промываем под проточной водой двукратно, засыпаем в соковыжималку. Полученный сок употребляем в пищу свежевыжатым — он полезен для здоровья, но для приготовления масла в данном случае не нужен.
Заливка маслом. Заливаем отжимки растительным маслом, исходя из простого расчета: на три стакана жмыха необходимо 0,5 л рафинированного масла.
Выдержка. Убираем банку с маслом и жмыхом в темное прохладное место на неделю. Ровно столько понадобится плодам, чтобы «соединиться» с маслом — отдать ему все полезные свойства.
Процеживание. Через семь дней процеживаем масло, очищая его от остатков облепиховых ягод.
Повтор. Повторяем процесс с самого начала: новую порцию ягод отправляем в соковыжималку, полученный сок выпиваем, а оставшийся жмых заливаем уже насыщенным витаминами маслом.

Термический метод

Подготовка. Промываем ягоды в большом количестве воды, перебираем их с целью очистки от листьев, колючек и других неподходящих для приготовления масла ингредиентов.
Запекание. Просушиваем плоды на полотенце, а после выкладываем их на противень в один слой. Отправляем в духовку, разогретую до 60°C. Пристально следим за процессом запекания, дожидаясь того момента, когда оранжевые горошины станут упругими. Важно, чтобы они не подгорели, иначе масло приобретет неприятный запах гари.
Измельчение. Пересыпаем запеченные ягоды в блендер, перемалываем на высоких оборотах.
Заливка маслом. Полученную в результате измельчения муку перекладываем в стеклянную посуду, заливаем оливковым маслом так, чтобы оно на 2 мм покрыло сырье.
Выдержка. Тщательно перемешиваем получившуюся субстанцию, переливаем в стеклянную банку, накрываем капроновой крышкой и оставляем на неделю при комнатной температуре, убрав тару от прямых лучей солнца.
Процеживание. Через семь дней процеживаем маслянистую жидкость через самое мелкое сито, еще на пару дней убираем в темное место. Аккуратно сцеживаем осадок путем переливания жидкости в чистую банку.

Отвар, приготовленный на основе облепиховых семян, — эффективное натуральное слабительное.

Из косточек

Шаг за шагом

Жмых, оставшийся после отжима сока, просушиваем, разложив его тонким слоем на чистых листах бумаги.
Сухой жмых набираем в ладони, легко трем друг о друга (этот способ позволяет без суеты и нервов отделить семена от обезвоженной мякоти).
При помощи кофемолки или кухонного комбайна превращаем семена в муку.
Заливаем облепиховую муку оливковым маслом первого отжима так, чтобы масло покрывало порошок на 2-4 мм.
Берем чистый лист бумаги, делаем из него крышку для банки, надежно фиксируем ее на баночном горлышке при помощи веревки. Отправляем закрытую банку на три месяца в темное место.
Периодически встряхиваем содержимое стеклянного сосуда, а через 90 дней получаем целебный продукт, готовый к дальнейшему использованию.

Из замороженных ягод

Шаг за шагом

Вынимаем ягоды из морозильной камеры, рассыпаем их по подносу или противню, помещаем в холодильник для дальнейшей разморозки. Ни в коем случае не размораживаем при комнатной температуре, чтобы не снизить «витаминность» плодов.
Сок сливаем и применяем для иных гастрономических рецептов, а отжимки раскладываем на чистых листах бумаги для дальнейшего высыхания.
Как только жмых полностью просохнет, приступаем к самуму трудоемкому процессу — отделению косточек.
Высвободив отжимки от семян, первые перемалываем в кухонном комбайне или блендере.
Жмыховую муку смешиваем с семечками, выкладываем в сосуд объемом не менее 2 л, заливаем соответствующим количеством подсолнечного масла (в зависимости от объема сырья).
Организуем водяную баню. Устанавливаем в нее сосуд с маслом и облепиховым сырьем, кипятим на медленном огне не менее трех часов.
Вынимаем маленькую кастрюлю из водяной бани, даем полностью остыть, на три дня убираем в место, куда не проникают солнечные лучи.
Маслянистую пленку, которая в течение трех суток скапливалась на поверхности содержимого кастрюли, аккуратно собираем ложкой, перекладываем в маленькую банку.
После отделения пленки переливаем оставшуюся маслянистую жидкость в более узкий сосуд. Так собирать концентрат будет гораздо проще.
Повторяем процесс отстаивания и сбора еще несколько раз.

Из сока

Шаг за шагом

При помощи соковыжималки производим облепиховый сок.
Сцеживаем его от жмыха, переливаем в стеклянную тару, плотно закрыв ее крышкой.
Через сутки открываем банку, десертной ложкой собираем скопившееся на поверхности оранжевое масло.
Перекладываем его в отдельную тару, храним в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Полезные свойства продукта

В медицине продукт ценят за то, что он:

снимает боль;
препятствует развитию воспалительного процесса;
заживляет раны;
оказывает антибактериальное воздействие;
омолаживает ткани.

Таблица — Болезни, при которых полезно облепиховое масло

Патологии	Оказываемое воздействие
Заболевания органов ЖКТ	— Улучшает работу поджелудочной железы; — затягивает раны на слизистых; — корректирует объемы выделяемого желудком сока; — улучшает перистальтику кишечника
Заболевания кожи	Способствует быстрому заживлению ран
Заболевания глаз	— Снижает риск помутнения хрусталика; — укрепляет роговицу; — стабилизирует давление внутри глаза; — выступает профилактикой катаракты и глаукомы
Сахарный диабет	— Регулирует липидный обмен; — снижает уровень сахара в крови
Заболевания сердца	— Укрепляет стенки сосудов; — снижает уровень холестерина; — нормализует артериальное давление; — препятствует тромбозу

Облепиховый сок избавляет от перхоти, укрепляет волосяные луковицы, делает пряди упругими и крепкими.

В масле из облепихи содержится огромное количество минералов и витаминов. Его применяют в различных сферах жизни, в частности, в медицине, косметологии, и даже в быту. А сделать своими руками такое масло дома не так легко.

Масло облепихи добывается, как правило, за счет многократного отжима сока из плодов. Ученый Ручкин. В, биохимик по призванию, был первым исследователем, кто в начале двадцатого столетия во всех подробностях смог описать процесс производства этого продукта. Он установил, что из мягкой части облепиховых ягод можно сделать масло, которое имеет рыже-красный оттенок и неповторимый аромат.

А из семян облепихи производится продукт, отличающийся своей прозрачностью. Отсутствие цвета ученый объяснил тем, что в семенах облепихи нет каротина, однако он выявил в них большое содержание линоленовой кислоты.

Чтобы сделать масло облепихи необходимо использовать только полностью созревшие ягоды, которые предварительно следует хорошо просушить в духовке на медленном огне. Согласно технологии изготовления этого продукта, из плодов нужно выжать весь сок, после чего прогнать их через пресс, смешивая с маслом подсолнечника.

По окончании этой процедуры масло облепихи полностью будет вытеснено подсолнечным, в результате чего получится ценное средство, в составе которого содержится целый витаминный комплекс.

Такой вариант приготовления масла облепихи процесс очень трудоемкий, поэтому его вряд ли получится повторить дома. Однако мы готовы привести примеры простых способов получения этого продукта. Итак, давайте разберемся как сделать облепиховое масло в домашних условиях? Что же для этого нам потребуется?

Рецепт приготовления №1

Такой метод производства масла облепихи считается одним из самых легких, а продукт в результате получается высококачественным.

Для начала плоды облепихи необходимо перебрать и промыть проточной водой. Затем опустить их в соковыжималку. Полученный сок, можно просто выпить, поскольку для дальнейших действий он не потребуется.
Далее, три стакана жмыха заливаем половиной литра масла подсолнечника и настаиваем семь-восемь день. Это нужно для того, чтобы продукт впитал в себя полезные свойства облепихи.
Получившееся масло процеживаем от жмыха, а затем повторяем процесс заново. Сначала выжимаем сок, а свежие остатки ягод заливаем уже настоявшимся маслом.
Приготовленная настойка будет богата минералами и витаминами вдвойне, по этой причине может стать неплохим конкурентом натуральному маслу облепихи, который выделяется из плодов.

Ягоды облепихи перебираем и как следует промываем, после этого просушиваем в теплой, но не горячей духовке. В итоге плоды должны получиться твердыми и сухими. Важно не допустить того, чтобы они во время сушки подгорели.
Измельчаем плоды облепихи с помощью кофемолки до консистенции похожей на муку и вливаем в нее разогретое растительное масло, которое полностью ее должно покрыть. Посуду для этих целей лучше всего использовать из стекла или керамики.
Размешиваем полученную массу, закрываем емкость и оставляем в темном помещении при температуре около 20 градусов на семь-восемь дней. Важно эту смесь каждый день перемешивать.
Через неделю процеживаем масло облепихи с помощью сита и вновь отправляем в темное место. Полученный продукт должен быть прозрачным, а на дне емкости должен присутствовать осадок.
Переливаем готовое масло в другую посуду, обязательно при этом отделив от осадка. Накрываем ее плотной крышкой. В этом продукте содержание облепихи, как правило, не превышает 15%. Для увеличения концентрации настоя нужно повторять процесс несколько раз подряд. Только в этом случае содержание масла облепихи в нем будет по максимуму. Однако, стоит знать, что вновь приготовленные порции следует заливать настоявшимся маслом.

Как сделать облепиховое масло: рецепт №3

На один килограмм свежей облепихи нам следует взять половину литра масла оливы либо подсолнечника. Такой вариант приготовления хорош, ведь это масло возможно делать и летом, и зимой, поскольку ягоды используют и в замороженном виде.

Для начала ягоды облепихи как следует перебираем, промываем, просушиваем, раскладываем на бумаге, а после чего помещаем в морозилку примерно на четыре-пять дней. Кроме этого, дальнейшее размораживание должно быть медленным. Сначала перемещаем плоды в холодильник, а потом продолжаем разморозку при температуре 20 градусов.
Когда плоды станут мягкими, из них потребуется отжать сок, который необходимо оставить в холодильнике ненадолго, а жмых подсушить. Затем нужно отделить от него семена, размельчив их с помощью кофемолки.
Соединяем перемолотые семена и остатки плодов в двухлитровой емкости. Вливаем туда оставшийся сок и добавляем масло подсолнечника. Полученную массу перемешиваем несколько раз.
Берем кастрюлю, на ее дне размещаем крышку в качестве подставки, на которую ставим двухлитровую емкость. Наливаем в нее воду, а потом на водяной бане готовим настой около трех часов.
Снимаем с огня емкость с готовой смесью и отправляем в теплое, темное, место на четыре дня. По истечении времени на ее поверхности появляется небольшой слой готового масла, который нужно снять с помощью ложки, а оставшуюся часть перелить в отдельную тару из стекла.
Смесь настаиваем еще пару дней, а затем опять собираем сверху масло. Так повторяем три-четыре раза. Для удобства сбора масла из облепихи, остатки лучше всего переливать в узкую посуду.

Сейчас вы узнаете, как еще сделать облепиховое масло легким и менее затратным способом в домашних условиях.

Облепиху промываем.
Выжимаем из ягод сок, который выливаем в широкую емкость.
Оставляем его на 24 часа в темном, теплом месте.
По окончании времени снимаем маслянистую консистенцию ложкой, которая появляется сверху в виде пленки.
Переливаем готовое масло в тару из стекла, плотно зарыв крышкой, и храним в холодильнике.

Масло из облепихи, полученное этим способом можно считать наиболее качественным и концентрированным. Однако есть и недостаток, ведь продукт добывается в маленьких дозах.

Домашнее масло из облепихи — как сделать облепиховое масло в домашних условиях. » Сусеки

kerescan — Авг 2nd, 2015 Категории: Необычные заготовки

Облепиховое масло и его полезные свойства известны всем. Благодаря витаминам и другим полезным составляющим, масло облепихи где только не применяют. Купить его — это самое распространенное решение, если Вы в нем нуждаетесь. Но, если у Вас есть своя облепиха, то почему бы не приготовить масло в домашних условиях.

Ингредиенты: облепиха, растительное масло

Главное знать как. Этот домашний рецепт довольно трудоемкий, но затраченные усилия оправдаются.

Как приготовить масло из облепихи в домашних условиях.

Берем очень спелые, промытые и просушенные плоды облепихи.

Выжимаем сок, который можно законсервировать или выпить, разведя его с водой и добавив сахар, а то, что осталось — жмых — высушиваем. Как видите, из одной порции ягод получаем двойную пользу.

Сушить можно на батарее, в духовке при самой маленькой температуре или в другом теплом месте, где температура держится около 60 градусов.

Высушенное сырье мельчим в кофемолке, мясорубке или блендере.

Нагреваем растительное масло градусов до 60. Масло можно взять любое: подсолнечное, кукурузное, но лучшее — оливковое.

Заливаем выжимки облепихи теплым маслом и отставляем в сторону, время от времени помешивая. Мешаем деревянной ложкой. Если такой нет в вашем хозяйстве, то берем ложку из нержавейки.

Пропорция жмых : масло — 1:5.

Через сутки отфильтровываем жмых. То, что осталось и есть наше облепиховое масло.

В некоторых рецептах считают, что на этом можно и остановиться.

Но мы делаем масло более концентрированное. Для этого проделываем выше описанную процедуру еще несколько раз, но используем уже то масло, которое настоялось. Количество раз зависит от количества имеющегося у Вас жмыха.

Настоянное 4-5 раз облепиховое масло имеет уже все лечебные, нужные для применения, свойства.

Теперь Вы знаете как облепиховое масло делать дома. Осталось распределить его по бутылкам, закупорить их и отставить на хранение. Как любое другое, наше, приготовленное в домашних условиях масло, будет лучше храниться в бутылках из темного стекла и, желательно, в темном месте. Ведь любое масло окисляется на свету и достаточно быстро приходит в негодность. Температура хранения решающего значения не имеет.

Как применять масло облепихи решает каждый сам для себя. Можно пользоваться им как с оздоровительной, так и с косметической целью. Кожа и волосы, ногти, да и общее состояние организма активно и положительно реагируют на его применение. Но, как всегда, важно знать на что Ваш организм реагирует не очень хорошо. Не применяйте масло, если Вам это противопоказано или у Вас аллергия на облепиховое масло.

Варенье, масло, мармелад.

Что можно приготовить из облепихи | Рецепты | Кухня

Конец августа – время начала сбора облепихи. «АиФ-Челябинск» рассказывает, что можно приготовить из целебных ягод.

С орехами

Ароматное варенье из облепихи можно сварить только из ягод или разнообразить добавками.

На 1 кг ягод
150 г ядер грецких орехов
1,2 кг сахара
2 стакана воды

Воду вскипятить с сахаром, в этот сироп добавить измельчённые орехи и варить на слабом огне 20 минут. Добавить облепиху, довести до кипения, затем убавить огонь и варить ещё 20 минут. Варенье разложить в небольшие стерилизованные банки, закатать и хранить в прохладном месте.

С яблоками

Мармелад из облепихи и яблок получается нежным, однако можно сделать его более крепким и подходящим для заливки в формочки, если добавить желатин.

600 г ягод
350 г яблочного пюре
1-2 ст. л. сахара по вкусу

Облепиху истолочь, чтобы появился сок, процедить через крупное сито. Смешать ягодную массу с яблочным пюре и сахаром, уварить на треть от первоначального объёма. Хранить в плотно закрывающейся стеклянной ёмкости в холодильнике.

«Рыжий» пирог

Выпечку с приятной кислинкой можно приготовить как из свежих ягод, так и из облепихового варенья.

300 г ягод
250 г муки
100 г сахара (меньше, если используется варенье)
2 яйца
80 г сливочного масла
0,5 ч. л. разрыхлителя для теста

Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить щепотку соли. Растереть смесь с размягчённым маслом, добавить яйца, хорошо перемешать. Облепиху для пирога слегка растолочь, чтобы выделился сок, добавить в тесто. Выложить смесь в смазанную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Просто и вкусно

Из ягод облепихи готовят множество напитков, как горячих, так и холодных.

Облепиховый сок вкусен и полезен сам по себе, однако может стать ингредиентом витаминных фруктовых коктейлей. Для его приготовления спелые промытые ягоды перемалывают в мясорубке или блендере, а затем отжимают. Сок хранят закатанным в стерильные банки в прохладном месте. Через некоторое время напиток может расслоиться на густую пену и полупрозрачную жидкость, однако это не значит, что он испортился: перед употреблением достаточно его перемешать или взболтать.

Очень легко приготовить и морс из облепихи, для этого ягоды (можно замороженные) следует растолочь, залить горячей водой с сахаром (количество по вкусу), остудить и процедить. Готовый морс хранится в холодильнике в закрытой стеклянной таре не более двух суток.

Чай с облепихой называют «эликсиром долголетия» за большое количество витаминов и полезных веществ в нём. Для приготовления такого напитка 4 столовые ложки ягод размять в пюре, добавить к ним ложку целых ягод и 2-3 ложки чёрного чая, залить 0,5 литра кипятка и настоять 10-15 минут. Готовый чай процедить в кружки, при желании добавить немного мёда. Другой вариант – с зелёным чаем: действия те же, однако в пару к ягодам можно добавить немного свежего или сушёного имбиря.

На всю зиму

Если вы пока не решили, что приготовить из облепихи, сохранить урожай можно двумя простыми способами – заморозить или засахарить. В первом случае промытые и перебранные ягоды раскладывают по ёмкостям или пакетам и отправляют в морозилку, во втором – пересыпают сахаром, вес которого равен весу ягод, и раскладывают по стерилизованным банкам. Хранить облепиху в сахаре следует также в холодильнике, эту заготовку можно при желании быстро превратить в компот или морс уже зимой.

Ценное масло

Для компота или варенья облепиху собирают в самом начале зрелости, пока она жёлтая. На сок или мармелад нужны ярко-оранжевые спелые ягоды, их снимают позже.

Из облепихи можно сделать ещё и масло, очень полезное для волос и кожи. Для приготовления этого средства ягоды пропускают через мясорубку или блендер и отжимают сок. Получившийся жмых заливают растительным маслом (150 г на один стакан жмыха) и настаивают в течение недели в тёмном месте. Чтобы в готовом масле содержалось больше полезных веществ, процедуру повторяют несколько раз: настоявшимся маслом заливают свежую порцию жмыха и вновь оставляют на неделю.

При работе с маслом лучше не использовать металлические ёмкости, а сам продукт не наносить на кожу в чистом виде – он оставляет стойкие оранжевые пятна.

Кстати:

Плотно сидящие на колючих ветках ягоды облепихи будет трудно собирать руками, как малину или смородину. Поэтому садоводы пользуются специальными приспособлениями: сачками, куда будет падать урожай, проволочными петлями или скребками, чтобы снимать ягоды быстро и аккуратно. Иногда ветки вместе с ягодами срезают острым секатором и замораживают, однако такая операция может навредить живому растению.

Во время сбора рекомендуется надеть плотный фартук и резиновые перчатки – ягоды часто лопаются, а сок облепихи плохо отстирывается от одежды и в большом количестве может вызвать раздражение кожи рук.

Как приготовить масло из семян облепихи. Секреты приготовления облепихового масла в домашних условиях

Способы приготовления облепихового масла своими руками

Метод № 1
а) из ягоды выжимают сок и хранят в холодном месте. Во время отстаивания масло всплывет на поверхность, и оно будет удалено. Полученное таким способом масло считается самым качественным.
б) жмых, оставшийся после отжима сока, дополнительно измельчают, заливают растительным маслом, настаивают и отделяют обычным прессованием.Это масло легче и ценится намного ниже.
в) из ягоды выжимают сок, оставшийся жмых сушат, измельчают в кофемолке, заливают оливковым маслом, настаивают 2-3 недели, затем процеживают и хранят в тёмной бутылке.

Метод № 2
Из ягод облепихи выжимают сок и дают отстояться в холодном месте в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Облепиховое масло, содержащееся в плодах, всплывает на поверхность при стоянии.Его вынимают и переливают в бутылку из темного стекла. Полученное таким способом масло считается самым качественным. Оставшиеся после отжима 100 грамм ягодной массы заливают 500 мл подсолнечного масла (без запаха). Настаивают неделю, после чего процеживают, отжимают и переливают в бутылку из темного стекла. Хранить в темном прохладном месте.

Метод № 3
Измельчить сухофрукты. Полученную массу переложить в стеклянную банку и залить рафинированным растительным маслом, разогретым до 45-50 градусов.Масло должно покрывать измельченные фрукты. Плотно закройте банку крышкой и поместите в темное место на семь дней, ежедневно помешивая содержимое деревянной ложкой (металлической нельзя использовать). По истечении этого срока масло отжать и процедить. Полученное масло будет содержать от 5 до 15% облепихового масла.
Полученное облепиховое масло можно значительно обогатить. Для этого его нагревают до 40-50 градусов и этим маслом заливают свежую порцию измельченного сухого жмыха.После повторного проведения всех вышеперечисленных операций получается в 1,5-2 раза больше концентрированного облепихового масла. После нескольких таких обогащений можно получить облепиховое масло очень высокой концентрации, хотя особой необходимости в этом нет.
Жмых, оставшийся после отжима масла, можно повторно залить подогретым растительным маслом и, проделав все те же операции, получить более слабый концентрат (1-2%) облепихового масла, пригодный для наружного применения.

Метод № 4
Свежие фрукты очистить от мусора, выбрать хорошие, промыть и высушить.Затем выдавите из фруктов сок. Через некоторое время он расслаивается на несколько слоев. Верхний плотный оранжевый слой состоит из масла, остатков кожи, клеток околоплодника. Осторожно снять этот слой ложкой, переложить в стеклянную банку и залить таким же объемом холодной кипяченой воды. Перемешайте содержимое банки. Через некоторое время маслянистая масса снова соберется на поверхности, а остатки кожи будут плавать в воде. Осторожно удалите масло и залейте водой, перемешайте, дайте отстояться и снова удалите масляный слой.Так повторить 3-4 раза. После этого залейте маслянистую массу подогретым до 40 градусов растительным маслом и дайте постоять 3-4 дня. Образовавшееся сверху масло удаляют, а оставшуюся смесь снова заливают водой, удаляя новый слой масла и так несколько раз. Полученное облепиховое масло необходимо несколько раз отстоять, сливая с осадка, пока он не очистится.
Способ № 5
Это более сложный, но очень эффективный способ получить облепиховое масло в домашних условиях.Свежие ягоды отсортировать, промыть и пропустить через соковыжималку, чтобы выжать очень мало сока. Полученный сок перелить в стеклянную банку и поставить на несколько дней в темное прохладное место. Оставшийся после отжима сока корж просушить в духовке при температуре 40-60 градусов. Через 4-5 дней сок разделится на два слоя. Верхний слой более плотный, он содержит масло, а нижний — жидкий. Верхний слой аккуратно снимается и просушивается вместе с коржем. Банка с соком снова помещается в темное и прохладное место и через некоторое время верхний слой снова снимается и сушится.Эта операция повторяется снова. Пропустить подсушенный корж через мясорубку и его часть (около 500 г) поместить в эмалированную кастрюлю и залить одним литром любого растительного масла. Поставить кастрюлю в духовку и оставить на медленном огне 1-1,5 часа при температуре 60 градусов. Далее выжимаем массу в соковыжималке. В результате получается обогащенное масло, которое нужно залить следующей свежей порцией коржа и снова поставить в духовку на 1-1,5 часа. Эту операцию необходимо повторить несколько раз. В результате масло, многократно заливаемое в новые порции жмыха, обогащается облепиховым маслом, приобретая ярко-оранжевый цвет и характерный запах.

Метод № 6
Выжмите сок из ягод и хорошо просушите оставшийся жом в затененном, сухом, вентилируемом помещении. Также можно сушить в духовке, но при температуре не более 50 градусов. Затем измельчите мякоть в мясорубке с мелкой сеткой или на кофемолке. Поместите измельченную мякоть в стеклянную банку и полейте рафинированным оливковым маслом, нагретым до температуры 50-60 градусов. На килограмм масла берут от 0,5 до 1 кг жома. Тогда вы можете использовать «холодную», очень долгосрочную технологию.В этом случае смесь необходимо выдержать десять дней при комнатной температуре в затененном месте. Затем процедите через марлю и плотно отожмите. Полученным облепиховым маслом залить новую порцию измельченной мякоти. Через 10 дней масло процедить, отжать и перелить в бутылку. Но надо учитывать, что облепиховое масло, полученное «холодным» способом, некачественное, более низкой концентрации, более кислое, загрязненное. Он плохо сохраняется и при пероральном приеме при заболеваниях желудка переносится хуже.

Метод № 7
Облепиховое масло, полученное более быстрым, «горячим» способом, лишено этих недостатков. Высушенную измельченную массу, как и в первом случае, переливают в стеклянную банку и переливают из расчета: на один килограмм масла — один килограмм мякоти, ставят в духовку с температурой 60 градусов и выдерживают час и половину (подогрев смеси также можно проводить на водяной бане). Затем выдавите масло соковыжималкой. Затем свежую порцию мякоти залить отжатым и обогащенным маслом, поставить в духовку на 1-1 час.5 часов при той же температуре, затем отжать и снова залить свежей мякотью. Сделайте это от трех до шести раз. После первого отжима мякоть не выбрасывать, а еще раз залить свежим маслом, прогреть и еще раз отжать, получив при этом вторую, не менее насыщенную порцию облепихового масла. И только потом мякоть, в которой почти не осталось облепихового масла, выбрасывают. Горячее масло хранится не более 12 месяцев.
Этот метод позволяет получить облепиховое масло очень высокой концентрации, густое, красно-оранжевого цвета, с приятным облепиховым ароматом.Его необходимо профильтровать через нейлоновую ткань, разлить по темным бутылкам, плотно закупорить и хранить.

Метод № 8
Ягоды облепихи промыть, обсушить и отжать сок. Пирог промыть вместе с семенами и просушить в горячей духовке 30–40 минут. Каждые 10 минут нужно вытаскивать противень и быстро все перемешивать. Затем измельчите семена и жмых в кофемолке, чем мельче помол, тем лучше. Разделите получившуюся массу на три равные части.При изготовлении облепихового масла необходимо соблюдать пропорции: на три граненых стакана жмыха нужно 0,5 литра нерафинированного масла. Стакан коржа обжарить на сковороде 2-3 минуты, оставить и накрыть крышкой. При этом в эмалированную посуду налить 0,5 л нерафинированного масла и нагреть, не доводя до кипения. Приготовьте сухую чистую стеклянную банку объемом 1 л. Влить в него горячее масло и всыпать обжаренный, еще теплый корж. Хорошо взболтать и поставить в темное прохладное место на 10 дней. И спрячьте два стакана не обжаренного, они понадобятся позже.На 11-й день достаньте банку масла и процедите через мелкое ситечко. Откажитесь от коржа, достаньте вторую порцию необжаренного коржа и проделайте с ней те же операции, что и с первой порцией. Нагреваем масло, настоянное на первой порции коржа, вливаем в него вторую порцию коржа и снова прячем на 10 дней. То же самое проделайте и с третьей порцией торта. Через 30 дней процедить масло и перелить в керамический флакон, плотно закрыть крышкой и дать постоять 10 дней.Выбросьте торт.

Ленивый способ получить облепиховое масло

Как хранить

Домашнее облепиховое масло следует хранить при температуре не ниже +10 С, но в идеале — в холодильнике.

Емкость, в которой планируется хранить масло, должна быть из темного стекла. Причина этого требования в том, что под воздействием света наиболее ценные свойства этого полезнейшего масла меняются или исчезают совсем. В результате он портится, становится прогорклым и непригодным для использования.

Срок хранения зависит от концентрации масла, но в целом нежелательно использовать облепиховое масло, простоявшее (даже в холодильнике) более года.

Приготовление облепихового масла в домашних условиях — это, прежде всего, уверенность в чистоте и натуральности ценнейшего лекарственного средства, а также гарантия его высокого качества.

Публикую третью статью об облепиховом масле. На этот раз это будет для тех, кто хочет заниматься дома самостоятельно.Я писала о лечебных свойствах этого полезнейшего продукта и о том, где его купить, о том, как правильно принимать.

На самом деле вариант с домашним облепиховым маслом мне кажется наиболее оптимальным. На это есть как минимум 3 причины.

Качество! Вы будете на 100% уверены, что сделали качественный товар, так как сделали это сами, своими руками
Дешево! Настоящее облепиховое масло не может быть дешевым! Если вы видите его в продаже в Интернете или в аптеках по невысокой цене, то, скорее всего, его нещадно разводили.Научившись делать такое масло самостоятельно, вы получаете его практически бесплатно.
Количество! Готовить можно сколько угодно — для себя, семьи и даже друзей в подарок. Покупка, как я уже сказал, дорогое удовольствие. 100 мл стоит около 600 руб. При желании можно даже заработать на этом бизнесе!

Что нужно для приготовления облепихового масла

Итак, вы загорелись идеей сделать масло из облепихи и планируете снабжать им всех своих многочисленных родственников.. С чего начать и что для этого нужно?

Не так уж и много нужно: ваше желание и сырье. Ну с желанием все понятно, потому что переполняет, а что с сырьем?

Сырье нужно будет либо покупать, либо, если в саду растет облепиха, используйте свои ягоды. У вас еще нет облепихи в саду? Сажать срочно!

Есть много вариантов приготовления облепихового масла:

из сока
из ягод
из торта
без косточек

У каждого рецепта есть свои плюсы и минусы.Один позволяет получить самую высокую концентрацию масла, которую вы не купите ни в одном магазине, второй прост в использовании, третий позволяет делать масло в любое время года, а не только в сезон.

В общем, решайте сами, какой из рецептов вам остановить и какое масло вы будете делать, а моя задача — рассказать вам о них. Итак, начнем! Начну с самого лучшего, что позволяет получить облепиховое масло премиум-класса! Это то, что я рекомендую использовать для своей семьи.

Подготовка сырья

Для получения качественного масла важно использовать правильное (спелое) сырье, то есть ягоды.Для этого нужно знать, когда собирают облепиху или как выглядят спелые ягоды (если вы их покупаете).

Существуют разные сорта, и время их созревания также будет разным. Самые ранние сорта созревают в конце августа, а более поздние — в октябре!

Обычно, если в саду растет облепиха, хозяин сам знает, когда уже можно собирать ягоды, но тем, кто планирует ее покупать, нужно научиться определять спелость ягод визуально, то есть на глаз.

Это не так уж и сложно. Созревшие ягоды облепихи обычно оранжевого цвета, мягкие и ароматные на вкус. Попросите продавца попробовать несколько ягод и вы сразу поймете.

Настоящее масло можно получить только из спелых ягод, не забывайте об этом! Завершающим этапом изготовления облепихового масла является подготовка сырья: ягоды перебирают, перебирают, очищают от мусора и моют. Затем вы можете приступить к приготовлению, выбрав один из рецептов, предложенных в этой статье.

4 рецепта приготовления облепихового масла на все случаи жизни

Рецепт приготовления облепихового масла высшего сорта

Концентрация этого масла будет самой высокой, но у него есть как плюсы, так и минусы.

Плюсы:

Вы получаете самую высокую концентрацию масла. Найти такую вещь в продаже просто нереально.
Сделать самому несложно

Минусы:

Минус только один.На изготовление нужно много сырья и времени! Но этот недостаток нивелируется, если у вас растет облепиха и вы не испытываете дефицита ягод и вовремя. Если покупать ягоды, получается дорого.

Рецепт крафта:

Созревшие ягоды облепихи промыть теплой водой и пропустить через соковыжималку. Полученный сок переливается в широкую кастрюлю с крышкой и убирается в темное место на сутки. Через сутки на поверхности сока появится тонкая маслянистая пленка.Это лучшее высококонцентрированное облепиховое масло! Его нужно аккуратно собрать в стеклянную банку или бутылку.

Для того, чтобы собрать таким образом не менее 100 мл. масло, описанные действия придется проделать несколько раз. Но лечебные свойства этого продукта будут наивысшими! Поверьте, оно того стоит!

Рецепт облепихового жмыха

Тоже довольно простой рецепт, который тем не менее позволяет получить продукт, превосходящий по качеству большинство аптечных аналогов.

Плюсы:

Простота изготовления

Минусы:

На изготовление уйдет много времени, так как рецепт предполагает двойной подход

Рецепт крафта:

Созревшие ягоды облепихи промываем и пропускаем через соковыжималку, но нам понадобится не сок, как в первом случае, а отходы, которые остаются после прессования — жмых. Именно его нужно поместить в кастрюлю и залить маслом (в идеале оливковое, но можно и растительное).Пропорции: на 3 стакана торта — 0,5 л масла.

После этого продукт нужно профильтровать и всю процедуру повторить: жмых пропустить через соковыжималку и залить маслом, полученным после первого раза.

Немного муторно, но такой двойной подход оправдан тем, что на выходе получается достаточно качественный продукт, не уступающий по лечебным свойствам тому, что продают аптеки или интернет-магазины.

Рецепт цельного облепихового масла

Рецепт, на мой взгляд, довольно трудоемкий, но у него есть большой плюс — можно использовать замороженные ягоды, а значит, масло можно делать в любое время года.

Плюсы:

Возможность готовить масло в любое время, даже зимой, даже ранней весной, так как можно использовать замороженные ягоды облепихи.

Минусы:

Сложность процесса (хотя это спорный момент)

Рецепт:

Берем 0,5 килограмма свежих или замороженных ягод облепихи, промываем и помещаем в духовку тонким слоем. Наша задача — сушить их, а не сжигать, поэтому сушим осторожно, при минимальной температуре, постоянно помешивая и контролируя процесс сушки.

Ягоды сушат до затвердевания.Это можно определить визуально или по зубам. После этого их нужно охладить и превратить в порошок с помощью кофемолки.

Через неделю у вас должен быть продукт с концентрацией около 15%. Вы можете увеличить его, если смешаете то, что получили в первый раз, с новой порцией сушеной измельченной облепихи.

Рецепт масла из семян облепихи

Особенность этого масла в цвете. Оно не будет желтым, но, несмотря на это, это масло считается очень ценным, так как большая часть полезных веществ сосредоточена в семенах облепихи.

Плюсы:

Очень хорошее качество продукции
Готовим дома

Минусы:

Трудоемкость процесса и нехарактерный цвет, вводящий многих в заблуждение
Длительный срок изготовления (2 месяца)

Рецепт:

Ягоды пропускаем через соковыжималку, сок нам не нужен, берем жмых. Первоначальная задача — отделить от жмыха косточки ягод облепихи.Для этого лепешку сушат в духовке при низкой температуре, предварительно накрыв пергаментной бумагой.

Когда пирог высохнет, вы можете легко отделить семена, просто растерев смесь ладонями.

Полученные семена перемалывают в кофемолке, помещают в стеклянную банку и заливают оливковым маслом. Банку не закрывают крышкой, а просто заворачивают в газету и убирают в темное место на 2 месяца. Банку встряхивать раз в 2-3 дня. Через 2 месяца масло можно профильтровать и перелить в емкость для хранения.В идеале это бутылка из темного стекла. Можно использовать флаконы из-под Корвалола или других аптечных настоек.

Заключение

По возможности обязательно освоите хотя бы один из описанных рецептов и приготовьте облепиховое масло в домашних условиях.

Если подойти к делу ответственно, то можно получить товар, превосходящий по своим качествам все продаваемые аналоги.

Облепиховое масло отлично хранится и может помочь вам, когда вы о нем забудете.Простой пример — ожог.

Все родители знают, сколько хлопот доставляют дети и как их лечить после того, как они перевернут чайник или кастрюлю с кипятком (не дай Бог, конечно, но такое бывает очень часто). Кстати и от ожогов помогает очень хорошо.

Именно здесь вы вспомните, что в вашей аптечке ждет своего часа такое чудесное средство, как облепиховое масло …

Облепиховое масло содержит огромное количество минералов и витаминов.Его используют в самых разных сферах жизни, в частности, в медицине, косметологии и даже в быту. А сделать такое масло своими руками в домашних условиях не так уж и просто.

Облепиховое масло получают, как правило, путем многократного отжима сока из плодов. Ученый Ручкин. Биохимик по призванию был первым исследователем, который в начале двадцатого века смог подробно описать процесс производства этого продукта. Он обнаружил, что из мягкой части ягод облепихи можно сделать масло красновато-красного оттенка и уникального аромата.

А из семян облепихи получается продукт, отличающийся прозрачностью. Ученый объяснил отсутствие цвета тем, что в семенах облепихи нет каротина, но он выявил высокое содержание в них линоленовой кислоты.

Для приготовления облепихового масла необходимо использовать только полностью спелые ягоды, которые предварительно следует хорошо просушить в духовке на медленном огне. Согласно технологии изготовления этого продукта, весь сок необходимо выжать из плодов, а затем прогнать через пресс, смешав с подсолнечным маслом.

По окончании этой процедуры облепиховое масло будет полностью заменено подсолнечным, в результате чего будет получен ценный продукт, содержащий целый комплекс витаминов.

Такой вариант приготовления облепихового масла — очень трудоемкий процесс, поэтому повторить его в домашних условиях вряд ли удастся. Однако мы готовы привести примеры простых способов получения этого продукта. Итак, давайте разберемся, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях? Что нам для этого нужно?

Рецепт приготовления №1

Этот способ получения облепихового масла считается одним из самых простых, а значит, продукт отличается высоким качеством.

Для начала плоды облепихи нужно перебрать и промыть проточной водой. Затем положите их в соковыжималку. Полученный сок можно просто выпить, так как он не понадобится для дальнейших действий.
Далее залить три стакана жмыха половиной литра подсолнечного масла и настоять семь-восемь дней. Это необходимо для того, чтобы продукт вобрал в себя полезные свойства облепихи.
Отфильтруйте полученное масло из жмыха, а затем повторите процесс еще раз.Сначала отжать сок, а свежие остатки ягод залить уже настоянным маслом.
Приготовленная настойка будет вдвойне богата минералами и витаминами, поэтому может составить хорошую конкуренцию натуральному облепиховому маслу, которое выделяется из плодов.

Ягоды облепихи перебираем и тщательно промываем, затем сушим в теплой, но не горячей духовке. В результате плоды должны получиться твердыми и сухими. Важно не дать им при высыхании пригореть.
Плоды облепихи измельчить на кофемолке до консистенции, похожей на муку, и влить нагретое растительное масло, которое должно полностью покрыть их. Лучше всего для этих целей использовать стеклянную или керамическую посуду.
Полученную массу перемешать, закрыть емкость и оставить в темном помещении при температуре около 20 градусов на семь-восемь дней. Эту смесь важно каждый день помешивать.
Через неделю отфильтровать облепиховое масло через сито и отправить обратно в темное место.Полученный продукт должен быть прозрачным, а на дне емкости должен присутствовать осадок.
Готовое масло перелить в другую посуду, обязательно отделив его от осадка. Накрываем плотной крышкой. В этом продукте содержание облепихи, как правило, не превышает 15%. Чтобы увеличить концентрацию настоя, нужно повторить процесс несколько раз подряд. Только в этом случае содержание в нем облепихового масла будет максимальным.Однако стоит знать, что только что приготовленные порции следует залить настоящим маслом.

Как приготовить облепиховое масло: рецепт № 3

На один килограмм свежей облепихи нам понадобится пол-литра оливкового или подсолнечного масла. Этот вариант приготовления хорош тем, что это масло можно делать как летом, так и зимой, так как ягоды также используются в замороженном виде.

Для начала мы тщательно перебираем ягоды облепихи, моем, сушим, выкладываем на бумагу, а затем помещаем в морозильную камеру примерно на четыре-пять дней.Кроме того, дальнейшее размораживание должно быть медленным. Сначала перемещаем фрукты в холодильник, а потом продолжаем размораживание при температуре 20 градусов.
Когда плоды станут мягкими, нужно будет из них выдавить сок, который нужно ненадолго оставить в холодильнике, а корж просушить. Затем нужно отделить от нее косточки, измельчив их на кофемолке.
Соединяем измельченные семена и остальные фрукты в двухлитровой емкости.Влить оставшийся сок и добавить подсолнечное масло. Полученную массу перемешать несколько раз.
Берем кастрюлю, на ее дно ставим крышку в качестве подставки, на которую ставим двухлитровую емкость. Влейте в него воду, а затем приготовьте настой на водяной бане около трех часов.
Емкость с готовой смесью снимаем с огня и отправляем в теплое темное место на четыре дня. По прошествии времени на его поверхности появляется небольшой слой готового масла, который необходимо удалить ложкой, а оставшуюся часть перелить в отдельную стеклянную емкость.
Настаиваем смесь пару дней, а потом снова собираем масло сверху. Повторяем это три-четыре раза. Для удобства сбора облепихового масла остатки лучше всего перелить в узкую миску.

Теперь вы узнаете, как еще проще и дешевле приготовить облепиховое масло в домашних условиях.

Моем облепиху.
Выжимаем из ягод сок, который переливаем в широкую емкость.
Оставляем на сутки в темном, теплом месте.
По истечении времени ложкой удалите маслянистую консистенцию, которая выступает сверху в виде пленки.
Готовое масло перелить в стеклянную емкость, плотно прикрыв ее крышкой, и хранить в холодильнике.

Облепиховое масло, полученное этим методом, можно считать самым качественным и концентрированным. Однако есть и недостаток, ведь продукт извлекается небольшими дозами.

Облепиха

Плоды облепихи содержат всего 5-10% масла от общей массы. Приготовление облепихового масла в домашних условиях — процесс довольно трудоемкий. Сок из ягод отжимают под прессом, отстаивают, затем масло рафинируют. Для очистки масла используется специальный фильтр-пресс. Процесс очистки называется рафинированием. Если масло однажды прошло через фильтр-пресс, оно называется неочищенным. Такое масло можно получить в домашних условиях, оно будет содержать большое количество сопутствующих веществ (стеаринов, спиртов, восков, красителей, витаминов, белков).Аптечное масло облепихи более насыщенное и содержит меньше примесей.

Как приготовить облепиховое масло

Рассмотрим 4 способа приготовления облепихового масла в домашних условиях:

1. Масло ягод облепихи

Возьмите 1 кг плодов облепихи … С помощью пресса отожмите сок из плодов, затем отфильтруйте или дайте соку отстояться в прохладном месте. Когда масло всплывет на поверхность, осторожно удалите его ложкой и перелейте в емкость из темного стекла.

Это масло высшего качества.
Оставшийся сок можно консервировать или засыпать сахаром в соотношении 1: 1,5. Если масло не собрать, то сок под масляной пленкой несколько недель будет храниться в прохладном месте.

2. Облепиховое масло из жмыха

Взять 100 г массы (жмых) , полученной в результате отжима сока, и залить 500 мл нерафинированного подсолнечного масла .
Настаивать 7 дней, периодически помешивая, затем процедить, отжать и разлить в бутылки из темного стекла.Хранить в холодильнике.

Это масло легче масла, полученного по методу 1, и имеет более низкую ценность.

3. Рецепт облепихового масла из сушеных выжимок

Возьмите: 200 г ягод облепихи 400 мл оливкового (кукурузного или подсолнечного) масла.

Приготовить сок из ягод, а оставшуюся после прессования мякоть обсушить, затем измельчить в электрической кофемолке. Влить подогретое до 40 градусов оливковое масло и оставить на 2-3 недели, периодически встряхивая. Отстоявшуюся смесь отфильтровать и вылить в посуду из темного стекла.
Это масло можно использовать для лечения язвы желудка, геморроя, эрозии шейки матки и других, особенно кожных заболеваний. А также использовать в косметологии, добавлять в маски для лица, волос, кремы — для рук, в ванночки для ног.

4. Рецепт обогащенного облепихового масла из жмыха и сока

Этот способ наиболее близок к промышленному способу получения облепихового масла.

Процесс подготовки масла:

Сок готовят из ягод с помощью соковыжималки, желательно, чтобы мякоть не была очень сухой, т.е.е. часть сока пошла вместе с мякотью.
Затем сок отстаивают несколько дней и отделяют от верхней густой маслянистой массы.
Верхний слой — масло собирают и обезвоживают в духовке, нагревая не выше 60 ° С и не отделяя его от мякоти.
Потом пропустили через мясорубку.
После этого часть (заметьте, не вся!) Мякоти переливается в эмалированную посуду и заливается подсолнечным маслом. На 5 кг жома берут на 1 литр подсолнечного масла .
Выдержать 1-1,5 часа в духовке, предварительно разогретой до 60 ° C.
Далее масло выжимается в соковыжималке.
Весь процесс повторяется снова, начиная с п. 5-6, ту же массу повторно заливают маслом, полученным на п. 7. После второго отжима мякоть выбрасывается.

Этот процесс повторяется 5-6 раз, мякоть свежая флуд обогащена облепиховым маслом , которое с каждым разом приобретает все более красновато-оранжевый цвет.

Для получения качественного домашнего облепихового масла очень важно соблюдать температуру в духовке на уровне 50-65 градусов, не ниже и не выше. Таким образом получается масло в 1,5-2 раза большей концентрации. Проведя несколько обогащений , можно получить высококонцентрированное масло.

Теперь вы знаете, как приготовить облепиховое масло в домашних условиях.

Как приготовить эфирное масло лаванды в домашних условиях
Как приготовить лавандовое масло в домашних условиях
Рецепты репейного масла.Как сделать репейное масло своими руками.

Используется: №№ 21, 30, 31

Облепиха издавна ценится в тибетской медицине, в которой используются не только ягоды, но также листья, кора и корни кустарника. Растение содержит высокие концентрации органических кислот, витаминов и минералов. Чтобы положительно повлиять на человеческий организм, необходимо употреблять около 100 г плодов растения в день, однако из-за специфического вкуса ягод это удается далеко не всем людям.

Хорошая альтернатива — облепиховое масло, которое можно приготовить своими руками. Достаточно использовать его небольшими дозами, и результат будет тот же. Внешне представляет собой маслянистую жидкость красновато-оранжевого цвета с характерным ароматом и кисловатым вкусом. Если полностью соблюдать технику приготовления облепихового масла в домашних условиях, то продукт сохранит максимум полезных веществ растения, а по эффективности не будет уступать аптечному варианту.

Целебная сила растения

Ягоды облепихи имеют уникальный химический состав, который можно найти в таблице ниже.По содержанию витамина С они уступают только плодам шиповника.

Таблица — Полезный состав ягод облепихи на 100 г продукта

Компонент	Кол-во, мг
Витамины группы В	0,35
Витамин А	1,5
Витамин C	200
Витамин E	5
Витамин H, биотин	1,6
Витамин PP, NE	0,5
Калий	193
Кальций	22
Магний	30
Фосфор	9
Натрий	4
Утюг	1,4
Насыщенные жирные кислоты	2,2
Калорийность, ккал	82

Активные вещества, идеально сбалансированные в облепиховом масле, уменьшают воспалительные очаги в организме, нормализуют обмен углеводов, белков и жиров.Продукт обладает мощным бактерицидным действием, полезен при авитаминозах, расстройствах нервной, вегетативной систем и лечении ряда заболеваний.

Сердечно-сосудистая система. Содержание в продукте жирных кислот повышает эластичность стенок сосудов, предотвращает тромбозы, появление атеросклеротических бляшек и воспалений. Регулярное употребление масла снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление.В качестве адъюванта принимайте по одной маленькой ложке два раза в день незадолго до еды.
Пищеварительная система. Облепиховое масло способно эффективно заживлять язвы стенок желудка и двенадцатиперстной кишки — достаточно принимать по 5 мл трижды в день за полчаса до еды. Натуральное средство снижает кислотность желудочного сока, улучшает работу поджелудочной железы и метаболизм жиров в печени. Продукт используется при лечении гастрита, геморроя, является хорошей профилактикой желчнокаменной болезни.
Органы зрения. Регулярное употребление лечебного масла предотвращает глаукому, катаракту, применяется для лечения конъюнктивита, травм роговицы и ожогов слизистой оболочки. Полезные компоненты накапливаются в тканях глаза и защищают от негативных внешних воздействий, обеспечивая правильную работу органа зрения.
Покрытие кожное. Помогает при лечении угревой сыпи, абсцессов, угревой сыпи и трофических язв, а также псориаза, экземы, нейродермита. Способствует заживлению ран, пролежней, различных ожогов, обморожений, затяжке послеоперационных швов.В таких случаях масло следует нанести на поврежденные участки кожи, предварительно обработанные антисептиком, или использовать марлевую повязку, пропитанную маслом.
Носоглотка, уши. Применяется в комплексном лечении заболеваний органов дыхания: ларингита, тонзиллита, синусита, фарингита. Полезны пятнадцатиминутные ингаляции с маслом и смазывание им слизистых оболочек носа и рта. Дополнительно одну маленькую ложку масла и меда следует развести в стакане теплой воды, принимать три-четыре раза в день до полного исчезновения симптомов заболевания.Также облепиха удаляет серные пробки в ушах и лечит средний отит. Для этого в больное ухо вводят пропитанную маслом турунду за 20 минут до сна.

Средство из облепихи активно справляется с опрелостями у грудничков — проблемные места можно смазывать или сжимать. Натирая маслом десны и полость рта, лечат молочницу у новорожденных, боли и воспаления в период появления первых зубов.

Косметические свойства продукта из облепихи достаточно широки — масло повышает эластичность и питает кожу, устраняет мимические морщинки, осветляет пигментные пятна.

Облепиховое масло способствует активному выведению радионуклидов из организма людей, проживающих в местах с повышенным уровнем радиации. При онкологии системы пищевода средство рекомендуется принимать во время химиотерапии и в течение трех недель после завершения.

Как приготовить облепиховое масло: 3 способа

Есть несколько способов приготовить облепиховое масло в домашних условиях. Самый простой способ — выжать сок и дать ему постоять несколько дней. Когда на его поверхности появляется маслянистая пленка, это ценное облепиховое масло.Такое изделие бывает высочайшего качества, но оказывается небольшого размера. Поэтому есть еще три варианта, как приготовить домашнее облепиховое масло. Далее — пошаговые рецепты.

Чтобы правильно приготовить облепиховое масло из ягод облепихи, лучше использовать свежие, неповрежденные плоды, но подойдут и замороженные.

Из свежего торта

Особенности. Для приготовления облепихового масла из жмыха не рекомендуется использовать металлические емкости и ложки, так как металл снижает количество полезных компонентов в продукте.

Этапы

Ягоды тщательно вымыть и просушить от влаги, разложив на бумажных листах в один слой.
Отделить сок от торта отжатием с помощью соковыжималки или пресса.
Пирог выложить в стеклянную емкость, залить растительным маслом в соотношении 1: 1.
Плотно закрыть и поместить в темное теплое место. Для этого можно использовать термос.
Через семь дней процедить.
Повторите процедуру четыре-пять раз, выливая свежий жмых на свежий жмых.

Полученный продукт можно использовать после первого вливания, но уже через несколько процедур он окрепнет. Из процеженного сока можно приготовить вкусные заготовки на зиму для поддержки иммунитета.

Из сушеных ягод

Особенности. Этот рецепт облепихового масла в домашних условиях отличается высокой концентрацией полезных веществ. При употреблении полученного продукта внутрь потребуется снизить дозировку вдвое.

Этапы

Выложите целые чистые ягоды одним слоем на противень.
Сушить в духовке до твердого состояния.
Измельчите фрукты в блендере или кофемолке.
Нагрейте оливковое масло до 30 градусов.
Насыпать ягодную муку: на 100 г сушеных ягод потребуется 200 мл масла.
Смесь тщательно перемешать и поставить в темное место на две недели.
Мешайте массу ежедневно в течение всего периода инфузии.
Процедить через толстую повязку.
Через сутки отделите образовавшийся на дне осадок, вылив масло в чистую емкость.

Сушить облепиху необходимо при температуре не выше 50 ° С, чтобы ягоды не пригорели. В масле будет большое количество целебных веществ, если повторить процедуру настаивания несколько раз, как в предыдущем способе.

Из семян

Особенности. Из косточек плода можно приготовить облепиховое масло в домашних условиях — это тот продукт, который считается самым ценным. Масло получится довольно светлым из-за отсутствия в семенах каротина, который придает ягодам облепихи оранжевый цвет.

Этапы

Отжать сок из ягодной массы.
Торт хорошо просушить в проветриваемом помещении, разложить тонким слоем на бумаге.
Кости легко отделить, потерев торт ладонями.
Измельчите косточки облепихи в кофемолке.
Полить рафинированным маслом — подсолнечным, кукурузным или оливковым. На один стакан сухого сырья уйдет два стакана масла.
Настаивать 60 дней в темном месте, смесь встряхивать 1 раз в 3 дня.
Через два месяца слить и применить в лечебных целях.

Хранить предпочтительно в холодильнике в таре из темного стекла. Прозрачные стеклянные емкости следует завернуть в плотную темную бумагу или ткань. Так натуральный продукт сохранит свои лечебные свойства до двух лет.

Если вы делаете облепиховое масло самостоятельно, то можете быть полностью уверены в его высоком качестве. Однако для людей, страдающих хроническими заболеваниями, например, холециститом, панкреатитом, желчнокаменной болезнью или аллергией, использование натурального продукта всегда следует обсуждать с врачом.

Масло облепиховое

295 — — —

Из сока облепихи делают отличные заготовки на зиму и, как побочный продукт, он остается жмыхом. Предлагаем простой рецепт домашнего масла, настоянного на жмыхе облепихи. Это полезное, ароматное масло идеально подходит для заправки салатов, выпечки хлеба и других целей по запросу!

Состав облепихового масла

Пошаговая инструкция приготовления Масло облепиховое

Шаг 1

Ягоды отделяем от веточек, промываем и сушим.

Шаг 2

Из ягод отжать сок и удалить его с торта. Для облегчения процесса ягоды можно перемолоть в чаше кухонного комбайна, затем протереть через сито.

Шаг 3

На фото полученный жом от переработки 2 кг ягод. Это момент не измеряется, но составляет примерно 4 стакана или чуть больше.
Надо сказать, что масло было приготовлено не лечебное (концентрированное), а только для употребления в пищу вместо обычного овощного.

Шаг 4

Весь жмых сразу же помещаем в 3-х литровую банку и добавляем 2 литра масла. Я взяла подсолнечник нерафинированный. Закройте крышку, выберите дату начала процесса и поставьте в темное место. Можно просто положить в темный пакет или обернуть темной тканью. Смесь облепихи оставить при комнатной температуре на полтора месяца, периодически помешивая деревянной ложкой.

Шаг 5

Масло процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и масло готово!

Шаг 6

Масло с запахом облепихи и восхитительным вкусом!

Один завод Два масла | Сьюзан М. Паркер

Недавно мне удалось заполучить самое красивое облепиховое масло вишнево-красной облепихи от одного из моих поставщиков.Я наконец смог увидеть и ощутить разницу между двумя маслами облепихи.

Это одно из масел, которое мне нравится, потому что облепиха — одно из немногих растений, которые производят два разных масла.

Я хочу взглянуть на эти два замечательных и очень разных масла из ягод облепихи, а затем взглянуть на два других растения, которые также дают нам два разных масла.

Масло семян облепихи и ягод

Большинство масел из семян, которые мы используем, получают из одного растения.Растение дает одно семя, и это семя выжимается для получения богатого масла внутри. Но некоторые растения дают нам два масла: одно из самих семян, а другое из плодового тела вокруг семян. Масло авокадо, которое вы покупаете для своей кухни, это не масло из косточки авокадо, это масло, выжатое из мясистой (и совершенно вкусной) мякоти авокадо вокруг твердой косточки внутри. То же самое и с оливковым маслом. Мы используем масло, отжатое из плодов вокруг оливковых семян, а не масло, отжатое непосредственно из косточки. Оливковое масло и масло из косточки авокадо действительно существуют, но их трудно найти, и, как правило, они не пищевого качества.И масло облепихи, с которым я экспериментировал на днях, это прекрасное масло вишнево-красного цвета было маслом плодов облепихи, очень отличным от масла семян облепихи.
Одно растение — два отдельных масла, я называю их раздвоенными маслами, поскольку раздвоение означает разделение на два.

Одно растение, два масла: масла из раздвоенных семян

Масла из мякоти — это масла, отжатые из семян с двумя источниками липидов, богатые маслом фрукты вокруг семян или косточки и собственно косточки внутри. С ботанической точки зрения экзокарпий — это внешняя оболочка, например, твердая кожица вокруг авокадо.Внутри у нас есть мезокарпий, сам мясистый жирный авокадо, а внутри у нас есть эндокарпий, твердая косточка или ядро, которое окружают плод и шелуха. В своей книге «Сила семян» я описываю их как «плодовые тела, в которых масло, извлеченное как из плодов, так и из косточки или твердых семян, выделяется как отдельные масла».

Оливка, авокадо и облепиха, три растения, шесть масел! Давайте взглянем на эти богатые природные источники нефти.

Оливковое масло против оливкового масла жмыха

Оливковое масло и оливковое масло имеют очень похожие профили жирных кислот, но из трех масел, которые мы рассматриваем сегодня, это единственное место, где это правда.Обычно бифуркационные масла имеют очень разные профили жирных кислот.

Оливковое масло — скорее исключение, чем правило.

Масло жмыха извлекается с использованием растворителей и сильного нагрева, чтобы выжать последнюю часть масла из груды растительного материала после экстракции оливкового масла первого и первого холодного отжима. Это масло неподходящего пищевого качества, но оно является экономичным выбором для мыловарения.

Масло авокадо против масла семян авокадо

В отличие от оливок, которые производят два очень похожих масла из мякоти и косточки, масло авокадо и масло косточки авокадо — это очень разные масла с разными профилями жирных кислот.Я никогда не видел, чтобы масло из косточки авокадо выставлялось на продажу; говорят, что он очень горький и поэтому не имеет никакого кулинарного применения, возможно, поэтому он так редко.

Плоды авокадо или масло мякоти содержат большое количество омега-7 пальмитолеиновой кислоты, одной из тех жирных кислот, которые содержатся в маслах семян, а также образуются в коже. Однако по мере старения кожа производит меньше пальмитолеиновой кислоты омега-7. Масло авокадо и другие масла, содержащие эту природную жирную кислоту, являются исключительными для зрелой кожи и пользуются большим спросом у разработчиков рецептур.Масло авокадо — отличный источник пальмитолеиновой кислоты, составляющей 10% от общего количества масла.

Ниже представлена круговая диаграмма, показывающая профиль жирных кислот масла авокадо (из мякоти, а не из семян). Справа два масла авокадо, оба из мякоти авокадо, показывают, насколько цвет может варьироваться в зависимости от партии и степени очистки.

Фруктовое масло авокадо

Два масла облепихи

В отличие от оливок, из которых производятся два масла с одинаковыми профилями жирных кислот, или из авокадо, из которых получается только одно доступное в настоящее время масло, из облепихи производятся два очень ценных масла для ухода за кожей.Масло ярко-красных ягод и масло семян янтаря — потрясающий вклад в мир ухода за кожей.

Ягоды облепихи — маслянистые плоды, содержащие твердые семена, и мы можем отжимать отдельные масла из каждого.

Эти два масла очень отличаются друг от друга, и оба являются исключительными для ухода за кожей.

Масло семян облепихи очень похоже на полиненасыщенное ягодное масло с высоким содержанием линолевой и альфа-линоленовой кислот, двух незаменимых жирных кислот, EFA.Это бледно-янтарный цвет, его можно использовать как самостоятельное масло.

Однако мягкая ягода апельсина дает масло с чрезвычайно высоким содержанием, которое я видел в растительных маслах, с содержанием пальмитолеиновой кислоты омега-7 — 34%. Как мы уже говорили, масло авокадо является важной жирной кислотой кожи, а масло ягод облепихи является исключительно богатым источником.

С таким большим количеством пальмитолеиновой кислоты омега-7 заманчиво нанести ее и добавить в больших дозах в формулы для ухода за кожей, но само масло ярко-вишнево-красного цвета.Из-за большого количества цвета в масле вы хотите разбавить его другими маслами или использовать в небольших количествах в формуле. Использование масла в полную силу не повредит коже, но придаст цвету больше цвета, чем вы, вероятно, захотите!

За пределами знаний нефтяников
Вы можете спросить: «Почему стоит знать эту ценную информацию?» Помимо общих знаний масляных фанатов, важно увидеть, как два масла одного и того же растения могут быть такими разными, что является важной частью выбора использования масел в формулах и рецептах.

Если вы купили масло семян облепихи в поисках исключительных лечебных свойств для кожи пальмитолеиновой кислоты омега-7, у вас останется прекрасное масло, но не то масло, которое, как вы думали, вы получаете.

Жирные кислоты, входящие в состав масел, по-разному воздействуют на кожу. Нам нужно знать, из чего состоит масло, какой диапазон жирных кислот в этом масле, чтобы полностью понять, как его эффективно использовать.

Мне нравятся эти раздвоенные масла, потому что они предлагают нам необычные образцы масел, которые дают нам выбор и вариации, а также демонстрируют изобилие природы и уникальные предложения.

Питательные и биоактивные соединения в сушеных жмыхах облепихи

ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ / ОРИГИНАЛBEITRAG

https://doi.org/10.1007/s10341-020-00539-1

Erwerbs-Obstbau (2021) 63: 91–98

Питательные и биоактивные соединения в сушеных жмыхах облепихи

Виолетта Нур1,3 · Татьяна Думитра Панаите2 · Александру Раду Корбу3 · MarianaRopota

2 · Ралука Паула Турку2

Дата поступления: 16 января 2019 г. / Принята в Интернете: 13 ноября 2020 г. / Опубликована онлайн : 11 декабря 2020 г.

Реферат

Целью данной работы было изучение питательных и биоактивных качеств сушеных жмыхов облепихи путем приблизительного анализа и оценки

общие фенолы, общие флавоноиды, общее содержание каротиноидов и антиоксидантная активность ABTS.В добавлении

профили каротиноидов, аминокислот и жирных кислот оценивали с помощью хроматографических методов, а содержание минералов

определяли с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии в графитовой печи. Сушеные жмыхы облепихи показали высокое содержание жира (20,05%), сырого протеина (14,89%) и клетчатки (19,86%) в количестве

. Незаменимые аминокислоты составляют

38,42% от общего количества аминокислот, наиболее распространенным является лейцин, за которым следуют фенилаланин и лизин.Профиль жирных кислот

выявил высокую концентрацию мононенасыщенных жирных кислот (53,08% от общего количества жирных кислот) в результате высокого содержания

олеиновой и пальмитолеиновой кислот и низкого соотношения n-6 / n-3. полиненасыщенные жирные кислоты (1,42). Общее количество каротиноидов показало

среднего содержания 245,6 мг / 100 г, из которых основными были β-каротин (80,76 мг / кг) и зеаксантин (69,60 мг / кг).

Результаты показали, что сушеные побочные продукты облепихи являются ценными источниками пищевых и биоактивных соединений

и могут использоваться в качестве нутрицевтиков для кормов, в качестве ингредиентов для функциональных пищевых продуктов, а также для фармацевтической промышленности.

Ключевые слова Жирные кислоты · Аминокислоты · Каротиноиды · Минералы · Антиоксидантная активность · Жмыхи облепихи · Пищевые продукты

Ernährungsphysiologische und bioaktive Verbindungen in getrocknetem Sanddorn-Trester

Schlüsselwäuretrens · Sanddorn-Trester · Carnival · Antivirus · Sanddorn-Trester · Carnival · Antiva · Antimonium · Terra ··· ·

Ernährungsphysiologisch

Введение

Облепиха (Hippophae rhamnoides L.) — это ягодный медведь —

ягодный, выносливый куст, принадлежащий к семейству Elaeagnaceae,

широко распространен в различных регионах Азии, Европы и Севера

Violeta Nour

vionor @ yahoo.com

1 Кафедра садоводства и пищевых наук, Университет

Крайова, AI Cuza Street 13, 200585 Крайова, Румыния

2 Лаборатория химии и физиологии питания, Национальный

Научно-исследовательский институт биологии животных и

Питание, Калеа Бухарест 1, 077015 Балотешти, Илфов,

Румыния

3 Кафедра биоинженерии, Факультет пищевых наук

и инженерии, Университет «Дунареа де Жос», Калеа

Domneasca 111, 800201 Галац, Румыния

Америка (Baletal.2011). Женские растения дают восковидные

с кожурой от желтых до оранжево-красных ягод диаметром от 3 до 8 мм, содержащие одно семя в оболочке, и

— клеточную структуру, заполненную соком (Beveridge et al. 2002; Li

2003). ).

Ягоды облепихи в настоящее время представляют большой интерес

благодаря своим нутрицевтическим свойствам и высокому содержанию антиокс-

, что уже доказано древними традиционными методами

использования в медицине для лечения астмы, кожных заболеваний,

язв желудка и заболевания легких (Beveridge et al.1999;

Suryakumar and Gupta 2011) и широко изучены, особенно в начале 21 века (Johansson et al.

2000; Süleymanetal, 2001; Eccleston et al. 2002; Yang

and Kallio 2002; Zeb2004a). ). Исследования выявили различные

фармакологические активности плодов облепихи, такие как

цитопротективное, антистрессовое, иммуномодулирующее, гепатопротекторное,

защитное, радиозащитное, антиатерогенное, противоопухолевое, анти-

Содержание любезно предоставлено Springer Nature, применяются условия использования.Права защищены.

Солнечный бальзам с календулой — Humblebee & Me

Сегодня мы делаем простую мазь с календулой и вспомогательной смесью из облепихи и лаванды. Его легко приготовить, и конечный результат — прекрасная теплая желтая мазь с нежным успокаивающим запахом. Если у вас болит нос от слишком сильного сморкания или, возможно, ваша кожа ощущает влияние холодных зимних ветров в течение нескольких месяцев, эта солнечная мазь с календулой — именно то, что вам нужно.

Хотите посмотреть этот проект, а не читать?

Смотреть сейчас

Главный ингредиент этой мази — оливковое масло, настоянное на календуле.Приготовить настой с маслом календулы (я привел в рецепте инструкции) очень просто, или вы можете купить его. Масляный настой — это простой способ использовать преимущества и слегка ореховый аромат солнечно-желтой календулы. Благодаря своим противовоспалительным и успокаивающим свойствам календула уже давно используется при лечении кожных заболеваний, таких как экзема, ожоги и сыпь. Я также почувствовал, что его веселый цвет был отличным подспорьем в это время года!

Хотите улучшить свою игру с настоями? Посмотрите эту книгу от LisaLise — она определенно помогла мне улучшить мои настои!

Далее у нас есть масло семян облепихи.Хотя масло облепихи определенно оранжевое, оно значительно менее пигментировано, чем масло облепихи плодов , и из-за него намного проще в использовании! Масло семян облепихи обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает его отличным средством для раздраженной кожи. Он также богат линолевой и альфа-линолевой кислотами.

Бальзам загущен пчелиным воском; Я выбрал пчелиный воск, потому что мне нравится насыщенный кремообразный загуститель, который он дает нашим продуктам. Вместо этого вы можете попробовать cera bellina, хотя вам, возможно, придется отрегулировать количество.Использование к-воска, такого как канделиль, позволит получить более плотную и гладкую мазь, не имеющую такой кремовой консистенции.

Я также добавил немного изопропилмиристата, чтобы уменьшить жирность конечного продукта. Изопропилмиристат — довольно крутой ингредиент — он делает все, что вы добавляете, легче и быстрее усваивается. Я дал рекомендации по замене в конце рецепта, если у вас его нет, но это супер классный ингредиент!

Фаза охлаждения довольно проста; немного витамина Е, чтобы продлить срок хранения мази, и немного эфирного масла лаванды для еще большего успокаивающего эффекта.Я также считаю, что мягкий травяной аромат эфирного масла лаванды хорошо дополняет травяной ореховый аромат настоянного масла.

Готовая мазь мягко-желтого цвета с травяным ореховым ароматом с отчетливыми, но едва уловимыми нотками лаванды. Он кремообразный и быстро тает, но после нанесения на кожу он впитывается быстрее, чем вы ожидали. Это не сухое покрытие, но оно легкое — определенно не тяжелая, липкая, маслянистая мазь. Я люблю это за все, от потрескавшихся от ветра щек до боли в носу от слишком сильного дуновения до кожи, которая требует немного дополнительной любви.Надеюсь, вам это тоже понравится!

Хотите посмотреть этот проект, а не читать?

Смотреть сейчас

Солнечный бальзам с календулой
Фаза подогрева
38,09 г | 62,96% оливковое масло, настоянное на календуле (жмых)
5,5 г | 9,09% изопропилмиристат (IPM)
11 г | 18,18% пчелиный воск
5,5 г | 9,09% облепиховое масло
Фаза охлаждения
0,28 г | 0,45% Витамин E MT-50 (США / Канада)
0,14 г | 0,23% эфирное масло лаванды
Для приготовления настоя календулы: Взвесьте 5% сушеную календулу, 0.5% витамина Е и 94,5% оливкового масла в небольшой термостойкий стеклянный мерный стакан. Приготовьте водяную баню, нагревая около 3 см воды до тепла, но определенно не закипая (мы стремимся к температуре, подобной гидромассажной ванне). Поместите мерный стакан в подготовленную водяную баню на два часа, периодически помешивая. После того, как настой закончится, процедите смесь, оставив настоянное масло и компостируя отработанное растительное вещество.
Приготовьте водяную баню, доведя до кипения около 3 см воды на слабом или средне-слабом огне в небольшой кастрюле.
Взвесьте ингредиенты нагретой фазы в небольшой термостойкий стеклянный мерный стакан. Поместите мерный стакан в подготовленную водяную баню, чтобы все растопить.
Как только нагретая фаза растает, снимите ее с огня. Вмешайте остывшие ингредиенты и быстро переложите их в жестяную банку на 60 мл. Оставьте для настройки. Вот и все!
Чтобы использовать, вотрите небольшое количество средства в любую кожу, которая может потребовать дополнительной любви.
Срок годности и хранения
Поскольку эта мазь на 100% основана на масле, она не требует консервантов широкого спектра действия (консерванты широкого спектра действия предотвращают рост микробов, а микробам для жизни нужна вода — ни воды, ни микроорганизмов бес!).При хранении в прохладном и сухом виде масло должно продержаться не менее года, прежде чем любое из масел станет прогорклым. Если вы заметили, что оно начинает пахнуть старыми орехами или мелками, это признак того, что масла начали окисляться. выбросьте его и сделайте новую партию, если это произойдет.
Замены
Как всегда, помните, что внесение замен изменит конечный продукт. Хотя эти замены не нарушат рецепт, вы получите другой конечный продукт, чем я.
Поскольку я предоставил этот рецепт в процентах, а также в граммах, вы можете легко вычислить его для любого размера, используя простую электронную таблицу, как я объяснил в этом посте.Как написано в граммах, из этого рецепта получится 60гр.
Чтобы узнать больше об ингредиентах, использованных в этом рецепте, в том числе о том, почему они включены и чем их можно заменить, посетите Энциклопедию Humblebee & Me. В нем еще нет всего, но там много полезной информации!
Вы можете использовать масло календулы, купленное в магазине, если предпочитаете
В качестве среды для настоя можно использовать другое масло-носитель (сладкое миндальное, виноградное, подсолнечное и т. Д.), Которое нравится вашей коже, вместо оливкового масла.
Вы можете заменить изопропилмиристат сверхлегким, быстро впитывающимся маслом-носителем, но это все равно сделает конечный продукт более жирным.
Просмотрите эксперименты, ссылки на которые приведены на этой странице, если вы хотите заменить пчелиный воск другим воском.Если вы хотите использовать воск C, вам нужно будет использовать меньше воска и больше жидкого масла; вы также получите другое ощущение конца.
Ни в коем случае не используйте масло плодов облепихи вместо масла семян облепихи, чтобы не покраситься в апельсин! Если у вас нет масла семян, замените его другим жидким маслом-носителем, которое нравится вашей коже.
Вы можете использовать другое эфирное масло или вообще не использовать его — только убедитесь, что вы соблюдаете максимальную норму использования.

Польза облепихового масла для кожи: как использовать, где купить + рецепты своими руками

Поделиться — это забота!

Масло облепихи — исключительно лечебное и регенерирующее масло для ухода за кожей! Это роскошное масло-носитель бывает двух видов: Масло облепихи и Масло облепихи , обе из которых имеют много преимуществ для вашей кожи.

Оба получены из ягоды крушины и имеют схожий состав, однако они имеют определенную пользу для вашей кожи!

Они питают и защищают. Давайте углубимся в то, что делает масло облепихи прекрасным дополнением к повседневному уходу за кожей!

Облепиховое масло Краткие сведения:

Облепиховое масло Научное название:

Научное название облепихового масла — Hippophae rhamnoides.

Облепиховое масло Рейтинг комедогенности:

Облепиховое масло имеет комедогенный рейтинг 1 , что означает очень низкую вероятность забивания пор.

Масло облепихи получают из:

Оба типа масла облепихи получают из плодов куста апельсиновых ягод.

Масло облепихи INCI:

Hippophae Rhamnoides (Облепиха) Фрукты Масло и Hippophae Rhamnoides (Масло облепихи 906 930930 Облепиховое) Номер ПОЛОЖЕНИЯ:

34924

Рекомендуется для:

Облепиховое масло рекомендуется для всех типов кожи.

Оценка абсорбции облепихового масла:

Облепиховое масло имеет рейтинг абсорбции 3, что означает, что оно абсорбируется со средней скоростью и оставляет атласную поверхность.

Масло облепихи Состав:

Жирные кислоты	Околоцветник	Семена
Пальмитиновая кислота (C ₁₆: 0) 16452	36%	: 1; ⍵-7)	36%	—
Стеариновая кислота (C ₁₈: 1)	1%	2%
Олеиновая кислота (C ₁₈: )	4%	13%
Вакценовая кислота (C ₁₈: 1; ⍵-7)	7%	2%
Линолевая кислота (C _18-: 2 6)	12%	36%
α-Линолевая кислота (C ₁₈: 3;-3)	1%	38%
Нервоновая кислота (C2 _{24 _{24 _{24 _{1; ⍵-9)}}}}	1%	—
Фитостерины	5,474 мг / кг (β-ситостерин: 5,257 мг / кг). кг)	7,706 мг / кг (β-ситостерин: 7,481 мг / кг)
Витамин E	1,432 мг / кг (α-токоферол: 1130 мг / кг)	4,026 мг / кг (α-токоферол : 1,967 мг / кг)
Каротиноиды	1,484 мг / кг	117 мг / кг

* Распад жирных кислот взят из Modern Cosmetics Volume 1 .
Что такое облепиховое масло?
Масло облепихи бывает двух видов: масло семян и масло плодов. Оба масла очень полезны для кожи, и оба происходят из куста апельсиновых ягод. У них есть отличные свойства, и их можно использовать по-разному.
Масло плодов облепихи получают из мясистой мякоти ягод. Это масло темного цвета, насыщенного цвета и густой консистенции.
Он богат жирными кислотами и даже содержит жирную кислоту Омега 7.Это масло помогает восстанавливать и регенерировать кожу, а также питает и защищает кожу!
Из-за темного цвета его следует разбавлять другими маслами, так как оно может испачкать кожу, если не использовать его в небольших количествах.
Масло семян облепихи производится из семян ягод и имеет более светлый цвет. Это масло прекрасно подходит для сухой или стареющей кожи и даже может помочь защитить кожу от УФ-излучения.
Масло семян облепихи содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительным действием.
Преимущества масла облепихи для кожи
Масло облепихи — отличное дополнение к большинству процедур по уходу за кожей. И масло семян, и фруктовое масло имеют невероятные преимущества для кожи.
Масло плодов облепихи — это устойчивое к окислению растительное масло с высоким содержанием жирных кислот, которые очень питательны для кожи. Благодаря уникальному составу жирных кислот, может использоваться для всех типов кожи и помогает обеспечить коже глубокое питание .
Это масло антивозрастное и помогает восстанавливать поврежденную кожу. Фруктовое масло также является регенерирующим и может помочь коже оставаться молодой и свежей.
Обладает противомикробными свойствами и может использоваться для людей с нечистой и склонной к акне кожей. Это также усилитель проникновения в кожу , который помогает другим витаминам и минералам проникать глубоко в кожу.
Благодаря своим антимикробным, антиоксидантным и противовоспалительным эффектам он особенно хорош для раздраженной кожи.
Масло семян облепихи не так устойчиво к окислению, оно также имеет высокое содержание жирных кислот, но его состав отличается от фруктового масла.
Обладает противовоспалительным и увлажняющим действием. Он также может помочь защитить кожу от УФ-излучения. Он помогает бороться с морщинами и замедляет процессы старения. Он также богат витамином Е, который помогает сохранить кожу без возраста!
Эти масла можно комбинировать. Облепиховое масло — одно из немногих масел, которое содержит все четыре омега-жирные кислоты.
Это делает масло облепихи прекрасной добавкой к любому рутине ухода за кожей, направленной на уменьшение признаков старения, восстановление и регенерацию кожи.
Он также помогает восстанавливать кожный барьер , защищая ее от свободных радикалов и УФ-излучения, еще больше замедляя процесс старения.
Популярное применение облепихового масла для кожи
Масло облепихи можно использовать во многих рецептурах и продуктах. Часто используется в сыворотках и ночных процедурах, где он может питать кожу.
Это масло часто разбавляют в сыворотках , кремах и лосьонах из-за его высокой окислительной природы. Его следует смешивать с более стабильными маслами и ингредиентами, которые также являются антиоксидантами. Вы также можете использовать его отдельно, однако рекомендуется использовать его экономно из-за его окраски и окислительных свойств.
Заменители облепихового масла
Масло семян облепихи и масло плодов облепихи — уникальные масла.Лучшая альтернатива маслу семян облепихи — масло бузины. Это быстро впитывающееся легкое масло, которое сбалансирует рецепт, в котором вы его используете. Оно увлажняет и антивозрастно. Он не имеет такого же состава жирных кислот и не является полноценным заменителем.
Предупреждения / противопоказания для облепихового масла
Масло облепихи считается безопасным для кожи. Его следует разбавлять или использовать экономно из-за его цвета и окислительных свойств. При использовании этого масла оно составляет
Облепиховое масло | Травы горной розы (США)
Фото: горные травы.com
Mountain Rose Herbs стремится ставить людей, растения и планету выше прибыли во всем, что они делают. Они привержены принципам устойчивого развития и являются сертифицированной компанией без отходов. В настоящее время они предлагают доставку только в США и Канаду.
Проверьте это!
Масло семян облепихи | FNWL (США)
Фото: www.fromnaturewithlove.com
From Nature With Love с гордостью предлагает вдохновляющий ассортимент сертифицированных органических, традиционных и дополнительных ингредиентов для личной гигиены премиум-класса для использования при уходе за кожей, волосами, ароматерапии, массаже, спа, траволечении и мыловарении. Они также предлагают программу вознаграждений, которая возвращает вам 10% вознаграждения за каждый заказ. From Nature With Love — американская компания, которая предлагает международные перевозки.
Проверьте это!
Облепиховое ЯГОДНОЕ масло | Lotion Crafter (США)
Фото: lotioncrafter.com
Lotion Crafter предлагает широкий выбор ингредиентов для всех ваших потребностей в формулировании. Они предлагают масла-носители, консерванты, эксфолианты, антивозрастные ингредиенты, масла и многое другое. Я заказываю много принадлежностей в магазине Lotion Crafter. Lotion Crafter предлагает местную и международную доставку.
Проверьте это!
Масло семян облепихи | Lotion Crafter (США)
Фото: lotioncrafter.com
Lotion Crafter предлагает широкий выбор ингредиентов для всех ваших потребностей в формулировании. Они предлагают масла-носители, консерванты, эксфолианты, антивозрастные ингредиенты, масла и многое другое. Я заказываю много принадлежностей в магазине Lotion Crafter. Lotion Crafter предлагает местную и международную доставку.
Проверьте это!
Облепиховое масло | New Directions Aromatics (Калифорния)
Фото: www.newdirectionsaromatics.com
New Directions Aromatics — канадская компания, предлагающая широкий выбор средств по уходу за кожей и рецептур. Они также предлагают широкий выбор органических ингредиентов, ингредиентов Fair Trade и Ecocert. Они отправляют в основном в Канаду и США, но также предлагают международную доставку.
Проверьте это!
Рецепты по уходу за кожей с маслом облепихи
Теперь, когда вы знаете все о пользе масла облепихи для кожи, вы думаете, что готовы попробовать некоторые рецепты?
Если вы пробовали кремы, мази, все остальное.Но вы до сих пор не нашли того «приспособления», которое придает вашей коже необходимый импульс. Ну…
Pin Масло облепихи для дальнейшего использования
Произошла ошибка при настройке вашего пользовательского файла cookie
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.
No related posts.

Последнее изменение: 20.11.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Приготовление масла из облепихи своими руками

Полезные свойства облепихового масла

Для чего используется

Сбор и подготовка сырья

Способы приготовления

Из сырых ягод

Из жмыха

Видео: Приготовление облепихового масла из жмыха

Из сока

Из ягодных косточек

Как делают в промышленности

Облепиховое масло в домашних условиях ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях:

Хотите получать новые рецепты на почту?

рецепты из жмыха, косточек, сока и замороженных ягод, полезные свойства продукта + отзывы%

Из жмыха

Сырые отжимки

Термический метод

Полезная информация

Условия хранения

Какое масло лучше всего использовать для экстракции?

Какой сорт облепихи самый подходящий

В чём ценность облепихи

Из косточек

Как сделать облепиховое масло в домашних условиях

Из замороженных ягод

Подготовка ягод

Из сока

Противопоказания

Полезные свойства продукта

Немного о пользе продукта

Лечение геморроя

Хранение облепихового масла

Состав облепихового масла

Чем полезна облепиха?

Облепиховые ягоды

Как приготовить облепиховое масло из обжаренных ягод

Ингредиенты и технология приготовления

Противопоказания к применению масла из плодов облепихи

Лечение и профилактика респираторных заболеваний

Описание

Применение в гинекологии

Приготовление облепихового масла: способ третий

Отзывы

Выращивание облепихи в саду

Способы приготовления облепихового масла в домашних условиях

Применение облепихового масла

Подготовка ягод

Наиболее простой рецепт облепихового масла

Как приготовить облепиховое масло из жмыха в домашних условиях

Облепиховое масло из свежих ягод и оливкового масла

Как сделать дома облепиховое масло. Облепиховое масло в домашних условиях

Готовим облепиховое масло дома

Масло из чистого сока облепихи

Облепиховое масло с примесями

Облепиховое масло для косметологии и лечения

Немного истории облепихового масла

Как и когда собирают облепиху

Химический состав и лекарственные свойства облепихи

Облепиха и народная медицина

Из жмыха

Сырые отжимки

Термический метод

Из косточек

Из замороженных ягод

Из сока

Полезные свойства продукта

Рецепт приготовления №1

Как сделать облепиховое масло: рецепт №3

Домашнее масло из облепихи — как сделать облепиховое масло в домашних условиях. » Сусеки

Как приготовить масло из облепихи в домашних условиях.

Варенье, масло, мармелад.

С орехами

С яблоками

«Рыжий» пирог

Просто и вкусно

На всю зиму