Название травы в россии: описание, виды, сорта, названия, фото, уход

Разное

Содержание

описание, виды, сорта, названия, фото, уход

Мята (Mentha) – род травянистых растений семейства Яснотковые, порядка Ясноткоцветные, класса Двудольные. Характерным признаком для всех видов, объединённых в этот род, является присутствие ароматических масел, которые можно почувствовать, растерев листья в руках.

Кактус – это многолетнее цветковое растение, которое относится к классу двудольные, порядку гвоздичноцветные, семейству кактусовые (лат. Cactaceae). Первые документальные упоминания европейцев о кактусах датируются XVI веком.

Ландыш (Convallaria) – это многолетнее травянистое растение, которое относится к классу однодольные, надпорядку Lilianae, порядку спаржецветные, семейству спаржевые, подсемейству нолиновые, роду ландыш. В статье приведено описание рода.

Ананас (Ananas) — многолетнее травянистое растение, относится к отделу цветковые, классу однодольные, порядку злакоцветные и семейству бромелиевые.

Крапива (Urtica) – это многочисленный род однолетних или многолетних травянистых растений, которые относятся к классу двудольные, порядку розовоцветные, семейству крапивные.

Банан (Musa) – это многолетнее травянистое растение, которое относится к отделу цветковые, классу однодольные, порядку имбирецветные, семейству банановые, роду банан.

Рожь — род однолетних или многолетних травянистых растений отдела цветковые, класса однодольные, порядка злакоцветные, семейства злаки (мятликовые) (Secale) .

Орхидея (Орхидные, а также Ятрышниковые) — растение отдела цветковые, класса однодольные, порядка спаржецветные, семейства орхидные (Orchidaceae). Орхидные являются одним из наиболее богатых видами семейств растительного мира.

Цветы лаванды (Lavandula) относятся к семейству яснотковых и имеют очень сильный и стойкий аромат. В разных странах лаванда имеет разные названия, такие как леванда, лавенда, цветная трава.

Пшеница (Triticum) – это одно из древнейших злаковых растений отдела цветковые, класса однодольные, порядка злакоцветные, семейства злаки.

Растительный мир России - список видов, описание и фото

Автор Nat WorldВремя чтения 11 мин. Просмотры 3.2k.Опубликовано

2017-02-06Обновлено

Широкие области естественной растительности и почв России тесно связаны с климатическими зонами страны. На дальнем севере, где холодное лето, а почвы бедны на питательные вещества преобладает тундровая растительность: мхи, лишайники и низкорослые кустарники. Грунт промерзает на большую глубину и только поверхностный слой оттаивает летом позволяя растениям расти. Леса занимают около 45 процентов территории России, по большей части в Сибири. Суммарная площадь всех лесов составляет около 25 процентов от лесных ресурсов мира. Лесную зону России можно разделить на большую северную часть — хвойные бореальные леса, или Тайга, и гораздо меньшую южную область — хвойно-широколиственные леса.

Бореальные леса

Тайга располагается к югу от тундры и занимает 40 процентов европейской части страны, а также покрывает значительные территории Сибири и Дальнего Востока России. На большей части этого региона царит вечная мерзлота. Несмотря на то, что таежная зона, преимущественно состоит из хвойных пород, в некоторых районах мелколиственные деревья, такие как береза, тополь, осина и ива добавляют разнообразия. На крайнем северо-западе европейской части России в тайге доминирует сосна, хотя нередко встречается пихта, береза и другие деревья.

На восток до Западного склона Урала по прежнему растет сосна, но уже преобладает пихта, а в некоторых районах существуют практически чистые березовые леса. Растительный мир тайги Западно-Сибирской равнины состоит в основном из различных видов сосны, а вдоль Южной окраины леса доминирует береза. На протяжении большей части среднесибирского плоскогорья и гор Дальневосточного региона, главной лесообразующей породой является лиственница. Деревьев таежной зоны обычно невелики и достаточно широко разбросаны. В некоторых районах, где почвы скудны на питательные вещества, вообще нет деревьев, а лишь болотные травы и кусты образуют растительный покров.

Читайте также:

Флора Казахстана

Флора Украины

Смешанные леса

Зона смешанных лесов в центральной части Восточно-Европейской равнины от Санкт-Петербурга на севере до границы с Украиной на юге, характеризуется наличием как хвойных, так и широколиственных деревья. Вечнозеленые хвойные деревья преобладают на севере, в то время как лиственные деревья распространены на юге. Основные широколиственные породы включают дуб, бук, клен и граб.

Аналогичный лесной покров преобладает в южной части Дальнего Востока России, по долине реки средний Амур и на юг вдоль долины реки Уссури. Основу почвенного покрова зоны смешанных лесов составляют серо-бурые лесные почвы. Они не так бесплодны, как почвы Тайги, и при правильной сельскохозяйственной обработке, могут быть весьма продуктивными. На юге, узкая зона лесостепи отделяет смешанный лес от степей.

Лесостепь и степь

Хотя в настоящее время значительная территория лесостепи распахана, она имеет естественную луговую растительность с разбросанными рощицами деревьев. В среднем около 150 км в ширину, эта зона простирается на восток через долины средней Волги и Южного Урала в южных частях Западно-Сибирской равнины. Отдельные участки лесостепи также встречаются в южных межгорных бассейнах Восточной Сибири. Смесь трав с небольшим вкраплением деревьев в укрытых долинах является естественной растительностью русской степи — большая область, которая включает в себя западную половину Северо-Кавказской равнины и пояс суши, простирающийся на восток через южную долину Волги, южный Урал и западные районы Сибири. Как и в случая с лесостепной зоной, практически все степи страны культивируются.

Список растений России

Ниже представлен список некоторых деревьев, кустарников, трав с описанием и фото, характеризующих растительный мир России.

Читайте также: Животный мир России

Берёза пушистая

Береза пушистая — вид лиственных деревьев, встречающийся по всей территории Северной Европы и северной части Азии, растущий севернее, чем любые другие широколиственные деревья на планете. Часто путают с родственным видом — берёзой повислой, но береза пушистая предпочитает более влажные районы, хорошо растет на тяжелых и плохо дренируемых почвах; молодые деревья также легко спутать с берёзой карликовой.

Граб обыкновенный

Граб обыкновенный, также известный как европейский или кавказский граб, родной для Западной и Центральной Азии, а также Восточной и Южной Европы вид лиственных деревьев. Предпочитает теплый климат, и встречается только на высоте до 600 метров над уровнем моря. Растет в смешанных лесах вместе с дубом, а в некоторых районах с буком.

Дуб черешчатый

Широко распространенное на территории европейской части России дерево из семейства буковые. Является доминирующей породой деревьев в южных областях лесной и лесостепной зон. Это большое лиственное дерево, достигающее 40 метров в высоту и 4-12 метров в окружности ствола.

Ель сибирская

Ель сибирская — хвойное дерево, родной для Сибири вид ели, растущий от Уральских гор на восток до Магаданской области, а также от арктической линии леса до Алтайских гор на северо-западе Монголии.

Ива белая

Ива белая — вид ивы, встречающийся в Европе, Западной и Центральной Азии. Название происходит от белого оттенка нижней стороны листьев. Это средние или крупные лиственные деревья, вырастающее до 10-30 метров в высоту, с диаметром ствола около 1 метра. Кора серо-бурая, глубоко трещиноватая на старых деревьях.

Клён полевой

Родной для большой части Европы, Британских островов, Юго-Западной Азии (от Турции до Кавказа) и Северной Африке (в Атласских горах) вид деревьев из семейства сапиндовые. Также успешно культивируются за пределами своего естественного ареала на территории США и Западной Австралии в районах с подходящим климатом. В России наиболее распространен в средней полосе европейской части страны.

Это листопадное дерево, достигающее 15-25 метров в высоту, со стволом до 1 метра в диаметре и мелкотрещиноватой, тонкой корой.

Лиственница сибирская

Лиственница сибирская — морозостойкое хвойное дерево, растущее в западной части России, от финской границы на восток до долины Енисея в центральной части Сибири, где гибридизуется с лиственницей Гмелина; гибрид известен как Лиственница Чекановского.

Лиственница сибирская достигает 20-50 метров в высоту, со стволом диаметром до 1 метра. Корона коническая у молодых деревьев, и приобретает овально-округлую форму по мере роста.

Можжевельник обыкновенный

Можжевельник обыкновенный — вид хвойных деревьев с самым большим географическим диапазон среди древесных растений с циркумполярным распределением по всему субарктическому поясу, от Арктики на юг до 30° северной широты в Северной Америке, Европе и Азии. Реликтовые популяции могут быть найдены в Атласских горах Африки. На территории России, встречаться в лесах и лесостепи европейской части страны, а также в западных и реже восточных районах Сибири.

Можжевельник обыкновенный представляет из себя небольшое вечнозеленое дерево или кустарник очень изменчивой формы и высотой до 16 метров.

Ольха серая

Ольха серая является одним из видов рода ольхи с широким диапазоном в холодных регионах северного полушария.

Размер деревьев варьируется от небольшого до среднего, с максимальной высотой около 15-20 метров, гладкой серой корой (даже у старых экземпляров), и продолжительностью жизни не более 60-100 лет.

Осина

Осина — вид лиственных деревьев, распространенный в умеренных и прохладных регионах Европы и Азии, от Исландии и Британских островов на восток до Камчатки, на севере внутри Полярного круга в Скандинавии и России, южной и центральной Испании, Турции, Тянь-Шань, Северной Корее и Северной Японии.

Это высокое лиственное дерево, растущее до 40 метров в высоту, с диаметром ствола более 1 метра. Кора бледно-зеленовато-серая, гладкая на молодых деревьях с темно-серыми ромбовидными чечевичками, становится темно-серой и трещиноватой на старых.

Сосна сибирская кедровая

Сосна сибирская кедровая — разновидность сосны, произрастающая в Сибири от 58° восточной долготы на Урале до 126° восточной долготы на юге Республики Саха, а также от 68° северной широты в нижней долине Енисее на юг до 45° северной широты в центральной части Монголии.

На севере своего ареала, растет на низких высотах, как правило, 100-200 метров, тогда как ближе к югу, встречается на высоте 1000-2400 метров над уровнем моря.

Сосна сибирская кедровая является медленнорастущим деревом, с максимальной высотой 30-40 метров, и диаметром ствола около 1,5 метра. Продолжительность жизни составляет 800-850 лет.

Пихта сибирская

Пихта сибирская — хвойное вечнозеленое дерево, растущее в тайге к востоку от реки Волга и к югу от 67° 40′ северной широты в Сибири, через Туркестан, северо-восточный Синьцзян, Монголию и Хэйлунцзян.

Предпочитает холодный климат, влажные почвы в горах или речных бассейнах на высотах 1900-2400 метров над уровнем моря. Пихта сибирская очень теневыносливое морозостойкое дерево, которое растет при температуре до -50° C. Редко живет более 200 лет из-за восприимчивости к древесному грибку.

Рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная — древесное или кустарниковое растение из семейства розовые. Диапазон простирается от Мадейры и Исландии до России и Северного Китая.

Рябина встречается в виде дерева или кустарника, которые достигают от 5 до 15 метров в высоту. Корона имеет округлую или неправильную форму, а ствол тонкий и цилиндрический до 40 см в диаметре.

Читайте также:

● Растительный мир Азии

● Растительный мир Европы

Барбарис обыкновенный

Этот листопадный кустарник может достигать до 4 метров в высоту. Листья мелкие овальные, 2-5 см длиной и 1-2 см шириной, с зубчатым краем; они растут в пучках от 2 до 5 листов. Цветки желтые, 4-6 мм в диаметре, расцветают на длиной кисти в конце весны. Продолговатые красные ягоды 7-10 мм длиной и 3-5 мм шириной созревают в конце лета или осенью; они съедобны, но очень кислые и богаты витамином С.

Багульник болотный

Невысокий кустарник около 50 см (редко до 120 см) высотой с вечнозелеными листьями 12-50 мм длиной и 2-12 мм шириной. Цветки мелкие, с пятью-лопастным белым венчиком, и излучают сильный запах, чтобы привлечь пчел и других насекомых-опылителей. Имеет широкий географический диапазон на территории России, который охватывает тундру, зону лесов, Сибирь и Дальний Восток.

Сирень обыкновенная

Сирень обыкновенная — цветущее кустарниковое растение из семейства Маслиновые, родом с Балканского полуострова, где растет в дикой природе на скалистых холмах. Вид широко культивируется, как декоративное растение и был натурализован в других регионах Европы (в том числе России, Великобритании, Франции, Германии и Италии), а также на большей части Северной Америки.

Это крупный листопадный кустарник или небольшое многоствольные дерево, вырастает до 6-7 метров, производя вторичные побеги от основания или корневой системы, которые в течение десятилетий могут разрастись до небольшой колониальной чащи. Кора серого или серо-коричневого цвета, гладкая на молодых стеблях, и продольно бороздчатая на старых стеблях. Листья простые, 4-12 см длиной и 3-8 см шириной, от светло-зеленого до сизого цвета, от овальной до сердцевидной формы, с перистым жилкованием и остроконечным верхом. Цветки, как правило, варьируются от сиреневого до розовато-лилового цвета, иногда белые. Плод представляет собой сухую, гладкую, коричневую капсулу, длиной 1-2 см, расщепленную на две части для высвобождения семян.

Калина обыкновенная

Калина обыкновенная — листопадное кустарниковое растение, достигающие 4-5 метров в высоту. Листья супротивные, трехлопастные, 5-10 см длиной и шириной, с округлым основанием и крупно зубчатыми краями; внешне похожи на листья некоторых видов клена, но отличаются немного морщинистой поверхностью. Цветет в начале лета и опыляются насекомыми. Шаровидные ярко-красные плоды (7-10 мм в диаметре) содержат одно семя. Семена разносятся птицами и другими животными.

Мак полярный

Одно из самых северных растений в мире. Стебель жесткий, выносливый и покрыт черными волосками, цветы с нежными желтыми или белыми лепестками. Цветы постоянно поворачиваться к солнцу, повторяя его движение по небу, и привлекая насекомых. Арктический мак растет на лугах, горах и сухих руслах. Они процветают среди камней, которые поглощают солнечное тепло и обеспечивают укрытие для корневой системы.

Крапива двудомная

Крапива легко узнаваемое, к сожалению, часто легко ощущаемое растение, стебли и листья которого покрыты жгучими волосками. Это эффективный способ избежать участи быть съеденным, а также делает крапиву важным убежищем для гусениц и многих других насекомых. Кроме крапивы двудомной, в России широко распространена крапива жгучая.

Фиалка трёхцветная

Фиалка трехцветная, также известна как анютины глазки — однолетнее, иногда многолетние растение, произрастающее в Европе и умеренных районах Азии. Также была введена в Северной Америке, где широко распространилась. Это прародитель культивируемой фиалки, и поэтому иногда ее называют дикой фиалкой.

Рябчик шахматный

Рябчик шахматный — многолетнее травянистое растение, имеющее довольно необычный, как для полевых цветов вид. Предпочитает сырые, низменные луга и пастбища Европы и Западной Азии. Процветает на почвах, которые никогда не подвергались интенсивному сельскому хозяйству, и в настоящее встречается все реже.

Осока

Осока — род многолетних травянистых растений, насчитывающий около 2 тыс. видов. В России встречается от 300 до 400 видов, которые растут в различных климатических условиях, ландшафтах и средах обитания по всей территории страны.

Мне нравится4Не нравится1

Не все нашли? Используйте поиск по сайту ↓

названия, разновидности, как выглядят, описание растений

Луговые травы – это богатое, динамично развивающееся сообщество, превосходящее степное или горное. Здесь собраны тысячи видов, активно соперничающих между собой за воду, освещение и питание.

Понятие луга и луговых трав

Луг – это обширная площадь земли, занятая многолетними травянистыми растениями, злаками, осоковыми. Чаще всего участок травостоя используется как пастбище для домашнего скота.

Обратите внимание! Состав и вид луговых трав зависят от типа местности: качества грунта, разлива рек, уровня грунтовых вод, направления ветра. Виды птиц и насекомых, распространяющих семена, также играют роль в формировании сообщества луговых трав.

По месту расположения луга подразделяются на 2 типа: материковые и пойменные. В зависимости от типа луга, различаются и виды трав. По полезности произрастающей травы луг может быть пригодным для корма, медоносным, а также малополезным.

Луговые травы

Формирование луга происходит в 3 этапа:

  1. Прорастают однолетние и стелющиеся полевые травы. Отличаются неглубоким укоренением, формируют поверхность дерна своей корневой системой.
  2. Рыхлокустовые виды луговых трав появляются на первом слое перегноя. Характеризуются более глубоким укоренением, питанием из подлежащих почвенных слоев.
  3. Этап загущения растительности и закисления грунта. Некоторые из луговых растений гибнут вследствие недостаточной аэрации. Их место занимают обычные разновидности трав.

На заливных (пойменных) территориях насчитывается около 50 разновидностей луговых трав. Верхний ярус занимают представители осоковых, в нижнем наиболее часто встречается луговой чай. Значительную часть сообщества луговых трав занимают суходолы (около 80 видов): клевер, кормовые, низкорослые и высокорослые травы, луговой мятлик.

Состав сообщества луговых трав:

  1. Разнотравье. Занимает до 60% травостоя. Это разнообразные виды трав, сорняков, за исключением осоковых, злаков и бобовых.
  2. Злаки. Однодольные растения: овес, просо, пшеница, кукуруза.
  3. Бобовые представлены декоративными и кормовыми видами. Это двудольные растения, большинство из которых пригодно для еды.
  4. Осоковые. Многолетние растения пойменных лугов, берегов водоемов.

Разновидности луговых трав

Клевер белый (ползучий) – многолетняя луговая трава семейства Бобовые. Листья тройчатые, изредка встречаются четырехлистники. Цветы белые, розовые. Цвести начинает с конца мая и продолжает в течение всего летнего периода. Произрастает на лугах, пастбищах, полях, выгонах, по обочинам дорог. Розовый клевер превосходит белый по медоносности, но уступает красному.

Тысячелистник

Луговая трава с белыми цветочками – тысячелистник. Травянистый многолетник семейства Астровые растет в виде полукустарника, высотой до 100 см. Листья расположены поочередно, резные или перисто-рассеченные. Общее соцветие – щитковидное, состоит из мелких корзинок. Цветки белые.  Широко распространен в Европе и Азии.

Сибирский борщевик – двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, вырастающее до 190 см. Листья обладают яйцевидной формой. Соцветие представлено сложным зонтиком с цветками желтоватого и зеленоватого оттенков. К цветению борщевик приступает в июне и продолжает цвести около 26 дней. Распространен в Европе, Западной Сибири, Предкавказье.

Одуванчик лекарственный – это желтая полевая трава, многолетник, принадлежащий семейству Астровые. Высота – до 50 см. Листья ланцетовидные, зубчатые. Цветочная стрелка заканчивается одиночным соцветием в виде корзинки, диаметром до 5 см. Цвет – золотисто-желтый.

Донник (латинское название – Melilotus) означает «мед» и «кормовая трава». Может называться также диким хмелем, варгуном, конюшиной, дикой гречкой. Принадлежит семейству Бобовые. Эта ароматная луговая трава с желтыми цветами растет на поле повсеместно. Стебель высокий, достигает 2-х м. Цветки желтые или белые, мелкие, собраны в виде кистей. На стеблях равномерно расположены трехпалые листья. Донник способен сильно пахнуть кумариновым ароматом. Хороший медонос. Произрастает на территории Азии и Европы.

Трава Донник

Трава с желтыми цветочками, гусиный лук, достигает не более 15 см в высоту. Маленькие ярко-желтые цветки обладают медовым ароматом. Листья вытянутые, растут от корней. Растет на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Василек луговой – многолетник семейства Астровые. Вырастает от 30 см до 1 м. Диаметр цветочной корзинки – от 1 до 2 см. Цвет – розовато-лиловый. Цветение начинается во второй половине июня и заканчивается в сентябре. Обладает свойствами медоноса. Произрастает в Евразии.

Трава с фиолетовыми цветочками, Аконит джунгарский, представляет собой куст высотой до 2 м. Обладает темно-фиолетовыми, крупными, пятилепестковыми соцветиями. Листья имеют округлую форму.

Красиво выделяется на фоне зелени сиреневая трава, название которой – Герань луговая. Это многолетняя луговая трава, вырастающая до 80 см. Сиреневые большие бутоны имеют по пять лепестков. Листья снизу разделены на пять частей, сверху – на три.

Гвоздика луговая – это многолетний цветок, высотой до 50 см. Это двудольное растение семейства Гвоздичные. Листья супротивные, ланцетной формы. На верхней части каждого побега расположен один цветок. Лепестки зазубренные, окрашены в розовый, больше похожий на пурпурный цвет.

Гвоздика луговая

Валериана лекарственная – многолетнее травянистое растение семейства Валериановых, высота которого достигает 1,5 м. Прямостоячий стебель покрывают черешковые листья (в первый год), ланцетные, непарноперистые (во второй год). Соцветия щитковидные. Цветы мелкие, бледные. По цвету – розовые, белые или фиолетовые. Цветение начинается на второй год, с июня по август. Аромат валерианы чрезвычайно нравится кошкам, недаром ее называют «кошачья травка». Растет на территории Азии, Европы и Америки. Повсеместно встречается в России.

Часто на лугу присутствует фиолетовая трава – Живокость полевая. Это однолетнее растение, принадлежащее семейству Лютиковые. Ветвистый, прямостоячий стебель вырастает до 50 см. Листья маленькие, ажурные. Мелкие цветы напоминают по форме топорик. Цвет – фиолетовый, синий, иногда встречается розовый. Распространена в европейской части России.

Дикий лук – это кустовой многолетник. Высота – до 50 см. Листья напоминают перья репчатого лука, но стрелы более узкие, жесткие. Колокольчатый цветок розового цвета располагается на длинной цветоножке. Дикорастущий лук используется как приправа для первых блюд и салатов.

Мята луговая – это многолетник с ветвистым стеблем и зазубренными продолговатыми листьями. Период цветения – с мая по октябрь. Цветы – сиреневые. Благодаря большому количеству эфирных масел в составе, для растения характерен мятный аромат.

Мята луговая

Польза луговых трав

Полевые цветы и травы могут приносить как пользу, так и вред. Некоторые растения богаты белками и питательными веществами: донник, люцерна, клевер красный. Встречаются и ядовитые представители: редька дикая, дурман, лютик, вех ядовитый, живокость и другие.

Одуванчик лекарственный содержит около 50 лечебных компонентов. Горькие вещества (тараксины) используются при лечении печени и желчного пузыря. Корни содержат бетаситостерин – противосклеротическое средство. Во Франции одуванчик выращивается для салатов.

Аконит джунгарский применяется как лечебное растение при артрите, сахарном диабете, малокровии, псориазе, бесплодии, онкологических заболеваниях, язве, педикулезе, стенокардии и многих других недугах.

Аконит джунгарский применяется при артрите

Донник применяется для лечения кашля, судорог и как ранозаживляющее средство.

Борщевик сибирский обладает свойством лечить сексуальные расстройства, заболевания органов пищеварения, судороги, воспаления суставов, артриты.

Важно! Препараты на основе борщевика повышают светочувствительность кожи из-за содержания фурокумаринов.

Тысячелистник является лекарственным растением широкого спектра действия. Но следует проявлять осторожность, принимая его внутрь, так как передозировка приводит к кожной сыпи и головокружению.

Корневища и корни валерианы луговой применяется для снижения возбудимости центральной нервной системы.

Мята способна лечить почти все простудные и легочные заболевания. Применяется при проблемах с органами пищеварительной системы. Содержащийся в мяте эстроген оказывает омолаживающий эффект на женщин.

Чай с мятой применяют при простудных заболеваниях

Ландшафтный дизайн

Теперь стало модно заниматься выращиванием луговых цветов на даче и приусадебном участке. Луговые травы способны пышно цвести до ноября. Красиво смотрится зелень в сочетании с колокольчиками, ромашками, васильками, маками, клевером и другими цветами. Красочную композицию можно создать из вербены, таволги, флоксов. Цветочный ковер не только украшает участок перед домом, но и может приносить пользу, благодаря целебным свойствам растений.

Декоративные травы (злаки, осоки) смогут украсить любой сад, благодаря красивым узким листьям, изящным стеблям и соцветиям. Они не только составляют основу газонов, но и создают ощущение воздушности среди других растений в цветнике. Декоративные злаки можно вырастить семенами, посеянными в грунт. Чаще всего на участках встречается молиния тростниковая, мискантус китайский, пампасная трава, овсец живородящий, овсяница голубая, вейник, ковыль волосовидный.

3 2 голоса

Рейтинг статьи

Магические травы в славянской культуре

Наши предки верили, что растения способны излечивать болезни и отпугивать нечистую силу. Поначалу тайным знанием о силе трав владели только ведуны-зелейники, но со временем и в семьях крестьян и горожан появились травники и лечебники. В них подробно описывались чародейские и лекарственные растения и их свойства. «Культура.РФ» рассказывает, как с помощью трав отыскать клад, стать храбрым и научиться понимать язык зверей.

Растения как живые существа

Историк Иван Забелин писал, что в древности язычники относились к растениям как к живым существам: по поверьям, травы могли переходить с места на место, менять свой вид и внезапно исчезать, разговаривать между собой, кричать и плакать. Предки также верили, что у каждого растения был свой характер и нрав.

Рвали травы в определенное время и в заповедных местах. Луга, опушки леса и болота с нужными растениями находили «знающие» люди. Растения собирали, соблюдая обряды: следовало «пасть ничком наземь и молить мать — сыру землю, чтоб она благоволила нарвать с себя всякого снадобья». Прежде чем сорвать цветок, его окружали с четырех сторон серебряными монетами, украшениями из драгоценных металлов или дорогой тканью. Не все растения показывались обычному человеку, чародейские травы давались в руки только знахарям, колдунам и ведунам.

Самыми ценными считались растения, собранные ранним утром, до восхода солнца, на праздник Ивана Купалы (7 июля). Верили, что именно в купальскую ночь распускались магические цветы и показывались чародейские травы. Деревенские лекари и знахари запасали растения на целый год, а смелые юноши шли в ночь на Ивана Купалу в лес за мифическим цветком папоротника. Считалось, что нашедший цветок обретет способность отыскивать клады, станет невидимым или сможет понимать язык животных. В купальскую ночь собирали адамову голову, разрыв-траву, чертополох и другие лекарственные травы.

Такими же необыкновенными свойствами обладают и другие растения… Трава Мария-Магдалина помогает от тоски, Анютины глазки от сглаза, Иван-да-Марья и донник — от порчи, разбой-трава — от застоя крови, богородская трава — от порчи колдуна и домового, когда он ночью наваливается на спящего, просвирки или проскудки, если их настоем моются девки — способствует росту волос.

Рукописные травники и лечебники

Изначально ведуны-зелейники хранили знания о чародейских травах в тайне и передавали из поколения в поколение лишь посвященным. Со временем появились рукописные травники, основанные на их опыте. Сборники использовали знахари, но затем они распространились в крестьянской среде, пользовались популярностью и у купцов и мещан. В лечебниках описывали, где растут магические травы и цветы, как они выглядят, когда их собирать и как применять. Не все рецепты использовались на практике, часть из них была просто занимательным чтением.

Трава Бел Таленц, настаивать ее и пить с прочими такими же травами или же и одну, — узнаешь всякие травы и на что надобны; если куда пойдешь, то травы и всякие вещи с тобой говорит будут и скажутся, но что надобны; при том же и прочих животных, гадов и зверей голоса спознаешь, что они говорят между собой, и все премудрое знать будешь.

Несмотря на подробные описания цветов и трав в этих сборниках, фольклористам довольно сложно опознать в чародейских снадобьях реальные растения и как-то их классифицировать. Травы и цветы имели множество разновидностей, часто одно и то же растение называли по-разному в зависимости от региона, и, наоборот, одно имя могли носить до десятка трав.

Чародейские травы

Часто в травниках упоминалась адамова голова. Считалось, что растение служило атрибутом колдунов и знахарей, его собирали ранним утром на Ивана Купалу. По поверьям, корень адамовой головы помогал увидеть затаившуюся нечисть, а человек, употребивший настой, «увидит», на ком лежит порча. Траве приписывали много чудесных свойств: она облегчала тяжелые роды, внушала храбрость воинам и помогала заживлять раны. Плотники брали ее с собой на высотные стройки церквей и палат, чтобы преодолеть страх высоты. Адамову голову вшивали в одежду для защиты от болезней или носили на цепочке на шее. Корень травы освящали святой водой, клали в церкви на 40 дней, а после носили с собой как оберег.

Читайте также:

Еще одна магическая трава — нечуй-ветер. Русский этнограф Иван Сахаров писал, что обладавший этой травой человек, по поверьям, мог остановить ветер на воде, избавить себя и судно от потопления и ловить рыбу без невода. Она росла зимой на берегах рек и озер, искали растение 1 января в полночь: верили, что в это время нечистая сила прогуливается по озерам и рекам и бросает магическую траву для усмирения бури. Обнаружить траву могли только слепые от рождения люди. Иван Сахаров предполагал, что это суеверие придумали бродячие слепцы, пользовавшиеся доверием простодушных крестьян.

У разных славянских народов бытовали поверья о чудодейственной разрыв-траве, известной и под названием расковник. Ее описывали как невысокое растение с острыми листьями, в травниках ее сравнивали с саблей или иголкой. По преданиям, расковник отмыкал любые замки и разрушал преграды, помогал от дурного глаза и порчи. Верили, что трава растет по старым селищам, в темных местах леса и на тайных лугах. Найти ее могли лишь посвященные в таинство чернокнижия люди или же хтонические животные — змеи и черепахи, вороны и сороки. По другим поверьям, разрыв-трава не показывалась из земли, обнаружить ее можно было случайно в том месте, где внезапно сломается коса: считалось, что трава разрушала металлы. Еще один способ — бросить скошенные луговые травы в воду, и только магическая разрыв-трава поплывет против течения.

Если на ту траву скованная лошадь найдет — железа спадут; если подкованная наступит — подков вырвет из копыта… А рвать ее так: если где соха вывернулась или лошадь расковалась, то по зорям выстилай на том месте сукно, или кафтан, или епанчу, или что-нибудь, лишь бы чистое, — и она выйдет насквозь».

Славяне считали, что если носить при себе расковник, то будешь защищен от любых болезней. Этнограф и исследователь народной медицины Гавриил Попов писал о таком поверье: «Если человек, сделав разрез, вростит ее в руку, то будет непобедим в драке и приобретет такое обаяние, что ему даже поклонится начальник и не обидит…» Был связан расковник и с легендами о кладах: разбойники якобы зарывали награбленное богатство в землю и запирали на железный замок, а клад стерегла нечистая сила. Чтобы добраться до сокровищ, кладокопатели искали разрыв-траву: верили, что она разрывает любой металл.

Как заставить нечисть плакать

В травниках часто упоминали плакун-траву и описывали так: «высока в стрелу, цвет багров». Произрастал плакун, по поверьям, около озер. Его считали оберегом от нечисти, он помогал справиться с демонами и повелевать ими. Историк Михаил Чулков писал, что трава «заставляет плакать нечистых духов… Одна она в состоянии выгнать домовых, кикимор и прочих и открыть пристут к заклятому кладу, который стерегут нечистые духи». Прочитав заговоры, обладатель корня плакун-травы мог заключить договор с домовым. Вырезанный из корня плакун-травы крест носили при себе от «черной немощи» — так в старину называли эпилепсию. Траву клали в изголовье кровати беспокойным детям, чтобы те хорошо спали ночью.

От нечисти оберегали и колючие сорные травы. Например, чертополох мог отпугивать чертей, успокаивал скорбящих о покойнике и уберегал людей от тревоги. Помогало растение интересным способом: скорбящего человека били не жалея колючей травой. Также чертополох варили с воском, чтобы получить «вощанку», которую вкладывали в ладанку и носили с собой как оберег. Траву клали в трещину над воротами или под крышу дома для защиты от нечисти, а чтобы сберечь скот от болезней, им окуривали хлев.

Крестьяне верили, что на Троицкой неделе в начале лета в лесах и около водоемов появлялись русалки. Они могли напугать, защекотать до смерти, завести вглубь леса или утопить. Оберегом от их проказ считали полынь — ее горький вкус и неприятный запах должен был отпугнуть мифических персонажей. Для защиты от них горькую траву добавляли в букеты цветов и венки.

Магические полевые травы

Наделяли магическими свойствами и полевые растения. И, прежде чем крестьяне путем проб и ошибок определили лечебные свойства трав, они суеверно приписывали им мистическую силу.

В травниках часто упоминали сон-траву: исследователи предполагают, что так называли прострел, сегодня в России этот цветок встречается все реже. В отличие от многих растений из лечебников прострел действительно обладает целебными свойствами: в народной медицине он применялся как успокаивающее и снотворное средство. Прострел расцветает весной одним из первых. В фольклоре бытовала легенда, что сон-трава — сирота, и мачеха-земля первой выгоняла его наружу в холодную погоду. Лиловый или светло-фиолетовый с желтой сердцевиной цветок начинали собирать уже в мае. Траву использовали как сильное снотворное средство, способное погрузить человека в глубокий сон, равносильный временной смерти. По одной из легенд медведь, лизнувший корень сон-травы, залег на всю зиму в берлогу, и человек, последовавший его примеру, проспал с начала зимы до весны. Сон-трава пробуждала пророческие способности, крестьяне использовали ее во время гаданий: девушки прятали траву под подушку, читали заветные слова и ждали предсказания во сне, а после толковали увиденное.

Крестьяне собирали и осот, в травниках его описывали так: «Растет красна и светла (трава), листочки кругленьки, что денежки, собой в пядь, а цвет розный». Осот рекомендовали держать торговым людям и купцам, верили, что он умножает деньги и приносит владельцу честь и славу. А растение петров крест называли царь-травой и считали, что он оберегает от порчи. Траву брали с собой в далекий путь для защиты от опасностей.

В особом, мифологическом отношении к растениям у славян сохранились отголоски языческого поклонения природе. Сложно устроенный и совершенный вид растений наводил язычников на мысль, что «премудрая форма должна заключать в себе премудрую силу».

Автор: Маргарита Ковынева

Самые полезные лекарственные травы | Marie Claire

Своим оригинальным названием и печальной популярностью среди детей крапива обязана жгучим волоскам, покрывающим ее стебли и листья. В теории, все мы с раннего детства знаем, что трогать руками крапиву нельзя, потому что можно обжечься или «окрапивиться», однако на практике польза крапивы существенно превышает ее ехидное свойство всех «жалить» (кроме крапивного дерева родом из Новой Зеландии, прикосновение к которому не просто обжигает, но и в принципе опасно для жизни).

В России можно встретить всего два вида крапивы — крапиву двудомную и крапиву жгучую. В составе крапивы есть каротин (его там больше, чем в моркови и щавеле), аскорбиновая кислота, кальций, магний, калий, никель, натрий, медь, титан, марганец, бор, йод, фосфор, железо, а также витамины A, B1, B2 и PP, а по содержанию витамина C, крапива превосходит даже лимон. Крапиву часто используют для приготовления различных отваров в медицинских целях, но ее листья также могут существенно скрасить вкус многих супов в кулинарии.

Польза

  • очищает кровь

  • повышает уровень гемоглобина в крови

  • способствует лечению кожных заболеваний (фурункулов, угрей, экземы)

  • обладает кровоостанавливающим и заживляющим действием

  • помогает женскому организму быстрее восстановиться после родов

  • облегчает симптомы ПМС и менопаузы

  • способствует повышению тонуса сердечно-сосудистой системы, улучшает работу сердца

  • помогает при лечении ревматизма, радикулита, облегчая боли в мышцах

  • может быть применима для ухода за волосами и кожей головы, сокращает потерю волос

  • улучшает работу пищеварительной системы, дает желчегонное и слабительное действия

  • приводит в норму уровень сахара в крови при сахарном диабете

Противопоказания

Крапива противопоказана при беременности, варикозе, тромбофлебите, атеросклерозе.  

Виды съедобных для человека трав и растений

В условиях дикой природы, во время походов или вылазок в лес нам приходится сталкиваться с большим разнообразием растений. Конечно, в случае необходимости часть их них спокойно можно употреблять пищу. В этом случае важно знать, что можно есть, а что не стоит. Расскажем, какая съедобная трава существуют.

В травянистых растениях содержится много питательных веществ. Употреблять в пищу можно не только побеги и листья, но и корневища, клубни, луковицы. Более того, то, что находится под землей, зачастую даже более питательно и полезно, чем листовая часть. Однако помните, что далеко не у всех растений корневища пригодны в пищу.Читайте нашу статью и узнавайте, какие съедобные растения существуют.

Одуванчик

Пожалуй, одно из самых распространенных и известных растений. Растет он практически везде: и на садовых участках и огородах, и в лесах, и на полях, и в городской черте.

У одуванчика съедобны все части. В самом цветке содержатся витамины А, С, Е, белок. Правда, есть один нюанс: за счет молочка цветок может горчить. Впрочем, от этого легко избавиться: достаточно просто проварить его.

Употребляют в пищу листья. Из них делают салат или едят просто так. Из корня одуванчика можно приготовить напиток. Правда, для этого его нужно предварительно высушить, обжарить и смолоть. Некоторым по вкусу он чем-то напоминает кофе или цикорий. Конечно, корень можно также сварить или потушить: он питательный и достаточно приятный на вкус.

Крапива

Растет во всех уголках России. Многие опасаются применения крапивы из-за ее жгучести. А зря. Она совершенно безопасна для человека. Это отличное питательное растение, обладающее выдающимися вкусовыми характеристиками. В ней содержатся полезные кислоты, в т.ч. витамин С.

Собирать крапиву лучше хватаясь за стебли: они не такие «колючие». В пищу употребляют листья и стебли. Чтобы убрать жгучесть, достаточно просто обдать их кипятком.

Вкусным получается суп с добавлением крапивных листьев: они придают ему особую изюминку. Можно также применять в кислых щах.

Мокрица

Оказывается, это не только сорняк, но и съедобное растение. Листья мокрицы, которые употребляют в пищу, обладают нейтральным вкусом. Однако, несмотря на это, у них весьма насыщенный витамино-минеральный состав: йод, калий, витамины Е, А, С.

Дикий лук

Думаем, что многие из вас не раз сталкивались с диким луком, однако не знали, что он так называется. Это растение внешне действительно похоже на обычный перьевой лук. Сверху перья украшает цветок, чем-то похожий на клевер.

Дикий лук употребляют в пищу наравне с обычным, ведь вкус у них крайне похож. Есть можно в сыром виде, просто так или в качестве добавки к салатам — здесь все зависит от ваших кулинарных предпочтений.

Лебеда

Еще одна из съедобных трав. Лебеду часто выдергивают как сорняк, однако и в ней содержится большое количество питательных веществ. Эта съедобная трава богата белком, клетчаткой и кислотами.

Есть ее можно как сырой, так и в отварном вид. Кстати, их лебеды можно готовить целебные отвары, а затем употреблять их вместо чая.

Дикий щавель

Другое название — конский щавель. Похож на своего маленького собрата, однако у этого растения листья больше и жестче. Едят у конского щавеля и листья, и корешки.

Существует нюанс: за счет своей структуры листья дикой разновидности растения менее вкусны, чем обычный щавель. Поэтому не всегда приятно употреблять их в сыром виде. Однако вы можете приготовить суп из конского щавеля и крапивы: он получается вкусным и питательным. Используйте не только листья, но и корни и черешки растения.

Конский щавель любит влажность, поэтому часто его можно встретить на болотистой местности.

Сныть

В России сныть растет везде. Около домов в городе, в диком лесу, на садовых участках. Мы не жалуем эта траву, считая ее сорняком. Однако на самом деле она весьма полезна и вкусна. Правда помните, что не стоит собирать ее в городе или у дороги!

Желтовато-зеленые молодые побеги обладают приятным, но ненавязчивым вкусом. Их можно добавлять в супы, салаты, вторые блюда. Некоторые любят есть сныть, тушеную в сливочном масле. Правда, это вариант только для дома.

Медуница

Ее можно встретить на лесных оврагах, полянах и опушках. Листья слегка удлиненные. с шершавой поверхностью. В медунице много много витамина С, дубильных веществ, серебра и каротина.

Едят у растения всю наземную часть. Цветок и листья добавляют в салаты или употребляют в чистом виде. Из стеблей можно сварить суп.

Кислица

Название оправдывает вкус. Правда, это совсем не означает, что ее нельзя употреблять в пищу. Как раз наоборот. Это съедобная трава.

Кислица содержит много витамина С и других органических кислот. Она может здорово оттенять другие пресные травы в супах и салатах. Едят ее как угодно: хоть просто листья с куста, хоть в блюдах.

Сок кислицы обладает ранозаживляющими свойствами. Если у вас вдруг не оказалось под рукой антисептика, то можете положить промятный лист кислицы к ране.

Дикая спаржа

На вид похожа на свою магазинную сестру. На вкус тоже похожа. Созревает спаржа ближе к осени. В пищу употребляют и стебли, и корень, и побеги.

Конечно, лучший вариант — отварить спаржу хотя бы несколько минут. Но если такой возможности нет, то можно съесть и в сыром виде.

Хвощ полевой

Наиболее вкусен хвощ ранней весной, сразу после своего появления. В пищу употребляют побеги. Их можно есть сырыми, добавлять в салат, варить суп.

На корневищах хвоща вырастают земляные орешки — небольшие клубеньки. У них сладковатый вкус. Едят их, как и другие части, абсолютно в любом виде.

Кстати, из этого растения можно сделать настой. Он обладает отличными дезинфицирующими свойствами. Используют его вместо антисептика для обработки ран, полоскания горла.

Лопух

Обыденный, растущий повсеместно, лопух тоже употребляют в пищу. Интересны не столько его мощные листье, которые, конечно, можно использовать в супах и бульонах, сколько кореплод. Он прекрасно может заменить и картошку, и морковку.

Корни лопуха мясистые. Их едят сырыми, готовят из них супы и даже котлеты. В походных условиях можно сделать из него шашлычки, поджарив на костре до румяной корочки. Получается очень вкусно!

Первоцвет

Колокольчики цветов первоцвета сладко пахнут медом. В листьях же содержится такое количество витамина С, что буквально один листок полностью восполняет нашу суточную потребность в нем.

Весной срезают и листья, и стрелки. Они прекрасно дополнят салат. Цветы вместе с листьями можно использовать и для приготовления отваров. Они отлично помогают пропотеть при простуде, а также успокаивают.

Ятрышник

Безумно красивый цветок из семейства орхидных. Посмотрите на фото: он действительно похож на орхидею. Самая питательная часть в нем — клубень. В нем много крахмала и белка, витаминов и минералов.

Отвары и супы, сделанные из корня ятрышника, можно использовать при отравлениях и расстройствах желудка: они отлично справляются с этой проблемой. Вполне способен заменить корешок и картошку.

Горец

Основное место обитания горца — влажные, болотистые местности. Как и у многих других растений, листья и побеги горца обладают изрядным количеством витамина С.

Корневища тоже съедобны, однако с ними придется повозиться. Лучший способ: сделать из него муку. Для этого корень вымачивают, затем просушивают и толкут. Полученную муку можно использовать для приготовления блинчиков и лепешек.

Отваром из корня также можно лечить пищевое отравления. Обладает он и бактерицидными свойствами.

Кипрей

Второе название — иван-чай. Конечно, в качестве напитка используют по большей части ферментированные листья. А это процесс долгий.

Употреблять кипрей можно и в сыром виде. Молодые листья по вкусу напоминают салатные. Корень растения также питательный, напоминает капустную кочерыжку. Есть его можно и сырым, и вареным.

Еще один вариант: засушка корня и производство из него муки, из которой можно делать не только выпечку, но и кашу.

Бутоны применяют для приготовления отваров. Они обладают болеутоляющим и противовоспалительным действием.

Папоротник-орляк

Основное место обитания: сырые и тенистые места, вырубки и пожарища. В пищу папоротник-орляк часто употребляют на Дальнем Востоке и в Сибири. Из побегов варят суп: по вкусу он сильно напоминает грибной.

Ревень

Сейчас мы знаем ревень как окультуренное растение, перекочевавшее в огороды. Однако произрастает он и в дикой местности.В пищу употребляют листовые черенки. Обязательно их предварительно очистить от кожи.

Ревень едят в сыром виде, варят компоты, готовят пироги. Также можно вспомнить английские традиции и сварить из этого растения суп. Это холодное блюдо, в которое входит ревень, мята, лимонный сок и немного сахара.

Рогоз

Густые, пышные заросли рогоза нередко встречаются у болот и озер. Многие знают его как озерный камыш. Впрочем, взглянув на фото, вы сразу поймете, о чем речь.

Для применения в пищу пригодны корневища: они содержат много белка и крахмала. Можно высушить их на солнце и приготовить муку: из нее получаются очень вкусные лепешки.

Весьма приятны на вкус весенние побеги рогоза. Их можно есть как в сыром, так и в готовом виде. В варенном состоянии они чем-то похожи на спаржу.

Употребляют также и пыльцу рогоза. Ее смешивают с водой и делают хлебцы. Кстати, молодые побеги рогоза напоминают кукурузу. Большинство видов этого растения съедобны, однако помните, что встречаются и исключения.

Белая кувшинка

Растущая в водоемах кувшинка не только очень красива, но и съедобна. В пищу употребляют корневища. Их используют в супах в качестве корнеплодов, тушат, варят, а также делают муку.

Чилим

Это еще один обитатель водоемов. Другое название — водяной орех. Если поднять листья, то под ними, на стебле, находятся черноватые коробочки. Их и можно есть. Вкус напоминает каштаны.

Очень распространен он в Китае, в том числе и в культивированном виде. Коробочки чилима отваривают в подсоленной воде, запекают в золе как картофель, едят сырыми.

Клевер

Растет он повсеместно, поэтому найти не составит труда. Удивительно, но листья и побеги клевера во время варки раскрывают свой вкус совершенно иначе. Попробуйте.

Цикорий

Распространенное в долинах Кавказа растение полностью пригодно в пищу. Чаще всего употребляют корень. Он сладкий, мясистый, но при этом с легкой горчинкой. По большей части его высушивают, однако можно есть и сырым, и вареным.

Мать-и-мачеха

Едят цветки и молодые листья. Особенно интересны первые. Добавленные в салат цветки придают ему приятную сладость, чем-то напоминающую медовую. Листья горьковатые, однако все равно съедобны.

Полевой чеснок

Растет на полях и пастбищах. На вкус напоминает смесь чеснока и лука, однако побеги полевого собрата весьма тонкие. Можно есть и сырым, и обжаренным.

Амарант

Полезное и полностью съедобное растение, хотя часто и игнорируется людьми. Из семян готовят выпечку и каши.

Листья можно заваривать. Кстати, ферментированными они по вкусу весьма схожи с иван-чаем (кипреем). Также их можно слегка обжарить, как шпинат.

Дикая монарда

Она же мелисса. Заваривайте с ней чай или ешьте просто так. Кстати, цветки монарды по вкусу схожи с орегано, поэтому ими вполне можно заменить приправу.

Дикая горчица

В пищу употребляются и цветы, и семена, и листья. По вкусу практически неотличима от обычной горчицы, поэтому эти два продукта взаимозаменяемы. Обладает легким и приятным горьковатым привкусом. Можно использовать в качестве приправы, добавлять в салаты и супы.

Теперь вы знаете, какие травы, растущие в дикой природе, можно употреблять в пищу. Надеемся, что вам пригодится эта информация!

какие бывают травянистые растения, их названия

Многие дикие травы получили заслуженное уважение. Их употребляют в кулинарии, используют для лечения и профилактики заболеваний. Многие из них были окультурены и стали разводиться для собственных нужд, в том числе и в промышленных масштабах. Названия культурных трав знакомы многим, но есть малоизвестные растения.


Общие сведения

Трава — однолетнее или многолетнее растение с тонкими стеблями, не относится к деревьям или кустарникам. Культурной называют ту траву, которая посажена человеком для своих целей. Есть несколько причин её окультуривания:

  • лечебные свойства;
  • пищевая ценность;
  • корм для скота;
  • декоративный эффект.

Одно и то же растение может быть как диким, так и культурным. Когда мята растёт в поле — это дикорастущая трава, если она посажена на участке, за ней ухаживают, поливают и удобряют — это культурная зелень. В домашнем хозяйстве чаще всего высаживают зеленные и лекарственные культурные растения. Названия их известны большинству — укроп, петрушка, сельдерей, кинза, мята, душица, тархун и другая зелень.

Некоторые популярны меньше. Во многих названиях культурных трав России указываются особенности внешнего вида или свойств, например, кошачий корень, лесной ладан, зверобой, слезы Богородицы, молодильник, одуванчик лекарственный, зубная трава, бородавник, маточник, чистотел, живокость и печёночник.

При посадке стоит учитывать, что при соседстве эти растения влияют друг на друга, взаимодействуют корнями и фитонцидами и другими образуемыми веществами. Например некоторые травы могут приманивать насекомых, которые губительно действуют для других.

Классификации культурных трав

Многие растения воспринимаются как овощи, но фактически это плодоносящие травы (томаты, кабачки, лук, огурцы, капуста, морковь и патиссоны). Они применяются для разных целей и делятся на:

  • пищевые — тмин, баклажан, укроп, горчица, петрушка, щавель, чеснок;
  • кормовые — родсова трава, росичка лежачая, параграс, щетинник золотой, люцерна;
  • прядильные — конопля, лён;
  • медоносы — донник, змееголовник, гречиха;
  • технические — рапс;
  • красильные — календула;
  • бобовые — чечевица, горох и фасоль.

Отдельного внимания заслуживают лекарственные культурные травы. Они высеиваются на полях и используются в фитотерапии. Собирают листья, корневища и цветки. Заболевания и состояния, при которых используются лекарственные растения:

  1. Сердечнососудистые (укроп, валериана, спаржа).
  2. Простудные (цикорий).
  3. Сахарный диабет (лён, женьшень).
  4. Гипертония (календула).
  5. Болезни печени и желчного пузыря (ромашка аптечная, кукуруза).
  6. Проблемы с пищеварением (подсолнечник, хрен).
  7. Бессонница (лаванда, душица).
  8. Повышенная возбудимость (мята, хмель).
  9. Язва (лён, щавель).
  10. Для обработки ран (ромашка, календула, шалфей).
  11. Головные боли (душица).
  12. Снижение качества и количества грудного молока (укроп, тмин).

Собственноручно выращивают лекарственные культурные травянистые растения, названия которых широко известны. Их принимают для излечения заболеваний и в профилактических целях.

Уважения заслуживают злаковые, выращиваемые на полях во всех регионах страны. Распространённые травы:

  • пшеница;
  • рожь;
  • соя;
  • просо;
  • ячмень;
  • кукуруза.

Какую бы злаковую культурную траву ни засеивали на полях, она нуждается в регулярном уходе.

Посадка и сушка распространённой зелени

О том, какие есть культурные травы, и цели их применения, рекомендуется знать каждому. Если с зеленью, предназначенной для пищи, в основном все просто, то лекарственные растения выращивают реже. Для того чтобы они приносили максимальную пользу, важно правильно их посадить и сохранить после сбора.

Лекарственная валериана

При посадке учитывают любовь растения к известковой, каменистой или полевой почве. Проведя бороздки через каждые 25 см, высеивают семена и заделывают землей. Для посадки можно использовать, зёрна, собранные с дикорастущей валерианы, также растение размножают корневищами.

Так как в медицине используют корни растения, для их увеличения срезают цветущие стебли. В августе-сентябре собирают белые плотные крепкие корни с почками.

Для правильного хранения их очищают от грязи, разрезают вдоль и промывают в проточной воде, убирая корешки. Располагают на солнце в ясную погоду или в помещение. Просушивают с регулярным проветриванием или применяют специальную сушилку для растений.

Аптечная ромашка

Осенью в лёгкую почву густо разбрасывают семена и засыпают землей. В середине летнего периода собирают цветы в первый раз, рыхлят грунт и сеют второй раз. Следующий сбор проводят в сентябре. На семена убирают цветы тогда, когда корзинки с посевным материалом подсыхают, до момента его выпадения.

Ромашку скашивают и складывают до полного созревания в маленькие снопы, защищённые от сильного ветра и дождя навесом. В медицинских целях используют цветные головки растения. Для этого их срезают без стебля и раскладывают для сушки тонким слоем. Это нужно для сохранения целебных свойств и предотвращения брожения.

Главным уходом за ромашкой называют своевременную прополку и рыхление. Рекомендуется добавлять в грунт минеральные удобрения.

Освежающая мята

Широко распространённая культурная трава, предпочитающая чернозёмные суглинистые и песчано-илистые почвы. Для посадки выбирают места, открытые солнцу с доступом воды. В тени это растение обладает малым количеством эфирного масла.

Наиболее распространённый сорт — белая мята, чуткое к заморозкам и к засухе растение. Обладает изысканным тонким ароматом, но эфирного масла можно собрать меньше, чем у тёмной мяты.

Чёрный вид растения считается выносливее, чем белый, вывод эфирного масла больше на 15—20%, но нет такого приятного и нежного аромата. Мяту рекомендуется высаживать черенками в борозды или парник, зависит от климатических условий. Кроме своевременного полива, требуется регулярная прополка и рыхление почвы.

Собирают траву в момент расцвета. Увеличивают количество сбора, проводя обрезку только цветущих верхушек. Последний (третий) раз срез делается возле корня.

Эстрагон (полынь, тархун)

В медицинских целях используют верхушки с цветами и молодую зелень. Собирают после полного высыхания от росы, ясным днём. Помещают цветущую часть нежного растения в корзины, чтобы сохранить внешний вид и полезные свойства.

После сбора укладывают на открытое пространство в тень или в помещение с дополнительной вентиляцией. Регулярно переворачивают траву и стараются не допускать влажности лекарственного средства, это сохранит лечебные свойства.

 

Корни собирают осенью до момента пожелтения листвы или весной до начала её развития. Промывают прохладной водой и просушивают в печах или специальных устройствах при температуре не выше 50 градусов.

Немало диких трав выращивают как культурные из-за их высокой декоративности. Зная, какие бывают культурные травы, можно с успехом растить их на приусадебном участке или даже в цветочных горшках в доме — это и красиво, и полезно.

Три таррагона: французский, русский и мексиканский

Мята мексиканский календулы (Tagetes lucida)
Эстрагон русский ( Artemisia dracunculoides Pursch)

Английское слово tarragon - это искаженное французское слово estragon, или маленький дракон, происходящее от арабского tarkhun . Согласно различным фольклорным поверьям, эстрагон хорошо лечит укусы ядовитых змей, в то время как другие думали, что это название произошло от змеи, свернувшейся спиралью, как корни растения.Считается, что русское растение менее ароматное, чем настоящий французский эстрагон, и более крепкое, вырастая до 5 футов в высоту. Древние греки и римляне не включали артемизию в свой кухонный репертуар, и в средневековье она упоминалась редко. Арабский ботаник и фармацевт Ибн-аль-Байтар из Испании назвал его подсластителем для дыхания, снотворным и приправой для овощей. Только в 16 веке эстрагон можно было считать одной из приправ западного мира.

Правда эстрагон не любит нашу летнюю жару и не очень постоянно в саду. Часто люди, которые покупают растения эстрагона, считают, что они приобретают французский сорт, но вместо этого покупают русский. Оба лучше всего подходят для теплых, сухих, хорошо дренированных легких почв в солнечном месте. Беречь от сильных морозов и мокрых ног мульчирование иногда помогает выдержать холода. Эти два растения плохо переносят семена, и их цветы довольно темные и беловато-зеленые.

Срезайте верхушки растений на несколько дюймов над землей несколько раз в течение вегетационного периода, сушите в тени и храните раздетыми в контейнерах, чтобы сохранить ароматный аромат солодки и аниса.

Из эстрагона делают масло, которое используют при производстве солений, ароматизаторов ликеров и уксусов. Вкус хорошо сочетается с блюдами из курицы, может быть добавлен в смеси из мелких трав, рыбные соусы и томатный сок. Из-за силы аромата добавляйте экономно и пробуйте в процессе создания имеющегося ароматизатора. Уксус из эстрагона особенно хорош в качестве заправки для салатов или для придания аромата таким соусам, как барнез, тартар и голландский.

Жареный цыпленок с эстрагоном

От 5 до 6 фунтов.жареный цыпленок
л / 2 гр. сливочное масло или маргарин, размягченное
2 т. лимонного сока
л- л / 2 ч. л. листьев эстрагона
2 л / 2 ч. л. соль
Смажьте курицу внутри и снаружи лимонным соком и солью. Смешайте сливочное масло с эстрагоном и обильно натрите кожу курицы, оставив немного масла эстрагона для помещения в полость цыпленка. Поместите птицу на решетку в жаровню, запекайте в духовке с умеренной скоростью (375F) в течение 1 часа 20 минут или до готовности. Время от времени поливайте водой со сковороды. Подавать с жареным картофелем, вареной морковью, стручковой фасолью и белым луком.

Мята мексиканских бархатцев ( Tagetes lucida )

Даже если нам трудно выращивать эстрагон здесь, в Техасе, мать-природа пришла нам на помощь с уроженцем Мексики / юго-запада США, мексиканским монетным двором календулы. Это жизнерадостное многолетнее растение с небольшими золотистыми цветками осенью может легко заменить желанный эстрагон на наших кухнях. У него также прекрасный анисовый / лакричный запах и вкус.

В среднем растения вырастают примерно на 3 фута в высоту, но иногда доступны более короткие сорта.Также они прекрасно себя чувствуют в жарких и сухих местах на ярком солнце на клумбе. Выкапывайте комки каждые 2 или 3 года и сбрасывайте. Используйте те же принципы для приготовления уксуса и для сушки листьев, хотя свежие листья мне кажутся лучшими.

Немного о том, "что в имени?" - Когда мы читаем латинское название русского эстрагона Artemisia dracunculoides , мы обычно видим за ним слово Pursch. Это позволяет читателю узнать, кто применил новое название к рассматриваемому растению, другими словами, кто представил его остальной читающей публике.В данном случае это слово относится к немецкому растениеводу Фредерику Трауготту Пуршу (1774–1820). Кем он был на самом деле? Он собрал свои знания о растениях в Дрезденском ботаническом саду и эмигрировал в Соединенные Штаты в 1799 году, чтобы обосноваться в Филадельфии, тогдашнем крупном центре растительной деятельности в Америке, и работал с 1802 по 1805 год в Лесах, саду Уильяма Гамильтона. , который был известным садоводом и когда-то политическим деятелем Филадельфии. Вскоре Пёрш подружился с такими известными садоводами, как Бернард МакМахон, Джон Бартрам и Бенджамин Смит Бартон.Его особым интересом было изучение новой флоры Северной Америки. Растения, собранные экспедицией Льюиса и Кларка, были переданы ему, чтобы он мог изучить и разместить их. Именно Пёрш назвал полевой цветок Clarkia pulchella в честь Уильяма Кларка.

В 1805 году он отправился в поход из Мэриленда в Каролину и обратно, имея только ружье и собаку. В 1806 году он отправился на север из гор Пенсильвании в Нью-Гэмпшир и вернулся, снова пройдя почти весь путь пешком.

Но судьба Пёрша изменилась, когда он отправился в Англию и унес некоторые образцы, доверенные ему экспедицией Льюиса и Кларка. Он закончил свою книгу о систематическом расположении и описании флоры Северной Америки (Flora Americae Septrionalis) в 1813 году, так и не вернув образцы Кларку, что вызвало еще большее недовольство. Он прибыл в Канаду в 1816 году, но потерпел большую неудачу, когда в конечном итоге его коллекции были уничтожены пожаром, и он потерял здоровье из-за алкоголизма.Когда он умер в Монреале в 1820 году, его друзьям пришлось оплатить его похороны. Его останки были перенесены с кладбища Попино-роуд в 1857 году на кладбище Маунт-Роял, а в 1878 году членами Общества естественной истории Монреаля был воздвигнут памятник в его честь. Пурш упоминается по названию горького куста (Purschia) и по ряду других обозначений, таких как Rhamnus purschiana, разновидность крушины. Интересно осознавать, что за названиями растений, которые выращивают в наших садах, лесах и пастбищах, стоит много историй.

8 самых распространенных российских специй и их применение

Специи - мощные ингредиенты в мире кулинарии. Различные комбинации специй могут принести разные ароматы, которые станут отличительными чертами людей, которые любят региональную кухню и кулинарные традиции. Россия ничем не отличается. Русская приправа, как и другие европейские приправы, обязательно вызовет слюни. Смесь российских специй заставит русских мигрантов почувствовать себя как дома. Российская культура питания настолько разнообразна, что миру нужно знать, как россияне используют специи, чтобы сделать свою домашнюю еду особенной.Если вы хотите знать, как русские готовят в этой части света, вам повезло, потому что мы познакомим вас со многими специями, которые обычно используются в России. Вы удивитесь, что русские названия специй тоже не сложно освоить. Вы можете начать готовить русскую еду дома с невероятной уверенностью уже сегодня, потому что знаете, как действуют приправы.

В центре русской кухни - супы. В этом районе есть основные супы: рассольник, уха, щи. Есть охлажденные супы из кваса; к ним относятся ботвинья, окрошка и тюря.Есть также рагу и легкие супы, приготовленные в основном из овощей и воды. Надо сказать, что россияне любят и разные супы с лапшой. Супы с лапшой часто готовят из молока, грибов и мяса. Ничто так не говорит о «русском», как щи из капусты, хотя их может полюбить любой, независимо от того, из какого они региона.

Еще

россиян готовят много каши. Общий термин «каша» относится к каше в целом, хотя каша может быть приготовлена ​​из различных ингредиентов, включая рис и гречку.Русские часто добавляют в каши варенье, сахар и, не забываем, фрукты.

  1. Укроп - Укроп - любимая приправа, когда россияне готовят еду из разных видов рыбы с молоком. Укроп также используется для маринования, а для сельди, которая является самой маринованной рыбой в России, является укроп в качестве основной специи. Основное преимущество использования укропа в том, что он быстро растет, его можно купить где угодно, и в России он растет круглый год. Если укропу дать развить семена, его нельзя остановить и как растение.Это бонус для людей, которые в первую очередь употребляют в пищу много укропа. Укроп также сушат и на зиму бачкают. Между свежим укропом и сушеным укропом россияне предпочитают свежий укроп, потому что он более крепкий и яркий, если вы используете свежий укроп.
  2. Петрушка - Петрушка обладает свежим, почти цитрусовым вкусом, что делает ее идеальной практически для любого блюда. В России, где холодно почти круглый год, многие виды петрушки растут здоровыми. Если вы хотите посадить петрушку, не пересаживайте ее и по возможности выращивайте прямо в земле или горшке.До наступления первых заморозков вы должны опорожнить горшочки с петрушкой.
    Самое заметное русское блюдо, в центре которого - петрушка, - борщ. Если у вас нет петрушки, используйте укроп, если вы работаете с русским рецептом, поскольку они взаимозаменяемы.
  3. Червель - Кервель родственен петрушке. Еще называют эту траву «французской петрушкой». Россиянам нравится мягкий оттенок солодки, сочетающий вкусовые характеристики петрушки и эстрагона.Червиль часто добавляют в блюда, в центре которых - яйца. Вы также можете использовать кервель в качестве дополнительной свежей травы, если она требуется по русскому рецепту. Например, жареный фиолетовый картофель намного вкуснее с кервелем. Также можно использовать кервель в качестве заменителя, если на кухне не хватает эстрагона? Это действительно очень удобная трава и специя.
  4. Настоящий тархун - Настоящий эстрагон обладает сильным ароматом, который хорошо сочетается с различными русскими рецептами. Рецепты, в которых необходимо смешать свежие травы с горчицей или уксусом, хорошо подходят для настоящего эстрагона.Если вам нравится анис, но вам не нравится его сила, вы найдете легкие нотки аниса в настоящем эстрагоне. Что интересно, люди связывают употребление настоящего эстрагона с Карибскими островами. Однако история показывает, что настоящий эстрагон, по-видимому, впервые использовался в Сибири.
  5. Чеснок - Универсальность обычного чеснока также широко используется в русской кухне. Россияне хранят чеснок по-разному, особенно перед зимой, чтобы наслаждаться им круглый год. Лепешка чеснока чрезвычайно популярна в России и является одним из лучших способов консервирования чеснока.Русские любят чеснок, потому что он ароматный и богатый, а его вкусовые характеристики хорошо сочетаются с различными блюдами. Горчичный винегрет не был бы таким же без чеснока, поэтому здорово, что у вас есть его дома. Обязательно добавляйте достаточное количество чеснока при приготовлении русских блюд, таких как плов из баранины. Блюда, которые требуют запекания грибов с добавлением соуса, также хорошо сочетаются со свежим чесноком. Не переусердствуйте с чесноком, и точка.
  6. Хрен - В России его также называют «хрон». Его часто превращают в острый и ароматный вкус, используемый для мясных блюд.Хрон часто сочетается с колбасой, родом из Польши. У колбасы более грубая текстура, и она просто набита большим количеством чеснока, что сделает вас пьянящей от аромата. Кильбасу часто коптят как метод консервирования.
  7. Имбирь - Как и чеснок, имбирь вездесущ по всей Европе, и это универсальная приправа для многих рецептов в русской кулинарной традиции. Готовите ли вы баранину, свинину или курицу, имбирь всегда пригодится.
  8. Лук - Россия разделяет любовь к луку со всем остальным миром. Блюда, которые сочетаются с хлебом, тушеным мясом и мясными блюдами, приправлены чесноком и луком. Даже жареный картофель сочетается со сладким луком, потому что это кажется правильным.

традиционных средств для здоровья и исцеления: Зевин, Игорь Вилевич, Альтман, Натаниэль, Зевин, Лилия Васильевна: 9780892815494: Amazon.com: Книги

"Записи также необычно подробно описывают точные методы приготовления, а также части растения, которые следует использовать.Потенциальные опасности и другие противопоказания к применению четко выделены в тексте жирным шрифтом - особенность, которую я хотел бы видеть скопированной в большем количестве трав! Зевен со своими соавторами, Натаниэлем Альтманом и Лилией Васильевной Зевин, создали очень интересное и необычное растение, подробно описывающее традицию, о которой мы мало слышим »- Розмари Джонс, владелица книжного магазина Healing Pages

ЗДОРОВЬЕ / ГЕРБАЛИЗМ

Благословенная широким разнообразием климата, географии и флоры, Россия разработала богатые народные традиции лечения травами, которые являются одними из самых сложных в мире.Например, за семь веков до открытия пенициллина российские травники успешно лечили инфицированные раны плесенью. Травничество все еще практикуется в России сегодня, но, в отличие от Запада, оно развивалось рука об руку с аллопатической медициной. Российские врачи начали серьезно интересоваться лечебной ценностью растений более пятидесяти лет назад. Понимая, что травы могут быть мощной и рентабельной частью современной медицинской практики, они начали тщательные научные исследования, чтобы проверить их полезность.Сегодня почти каждая российская медицинская школа предлагает курсы по изучению трав, и во многих есть специальные исследовательские подразделения, изучающие практическое применение фитотерапии.

Опираясь на множество устных и письменных традиций, «Русский травяной » объясняет народные обычаи, свойства и использование самых известных российских трав, широко доступных в Северной Америке, Европе и Австралии. Он включает в себя четкие и простые рецепты лечения конкретных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, мигрень, артрит и высокое кровяное давление, способами, которые оказались безопасными и эффективными в ходе медицинских исследований, как в лаборатории, так и в клинической практике.Также описаны традиционные методы исцеления, ранее неизвестные на Западе, такие как водная баня или ванна, особая техника с использованием пара, которая позволяет смешивать несколько трав без потери их индивидуальности.

ИГОРЬ ВИЛЬЕВИЧ ЗЕВИН был воспитан в Беларуси бабушкой, опытным народным целителем и травником, которая передала большую часть своих знаний внуку. Инженер по профессии, Зевин на протяжении многих лет продолжал изучать травы. НАТАНИЭЛЬ АЛЬТМАН является автором и соавтором более пятнадцати книг, в том числе «Кислородная терапия» , «Двенадцать стадий исцеления» и «Справочник Дэва» .Лилия Васильевна Зевина изучала традиционные методы лечения травами, когда росла в Литве.

Об авторе

Игорь Вилевич Зевин родился в Белоруссии. Его воспитывала бабушка, опытный народный целитель и травник, которая передала ему многие свои знания. Инженер по профессии, он много лет изучал травы. Лилия Васильевна Зевин родилась в Литве и работала учителем языка и переводчиком. В детстве травы были важной частью ее семейных традиций.Зевины проживают в Новой Англии. Натаниэль Альтман является автором и соавтором более пятнадцати книг, в том числе «Кислородная терапия» , «Двенадцать стадий исцеления» и «Справочник Дэва» . Он живет в Нью-Йорке.

Маленький садовый дракон - Seed Needs LLC

Мы всегда думали, что эстрагон - отличное имя для дракона. Видимо, не только мы; Artemisia dracunculus примерно переводится как «Артемида» (греческая мифическая охотница) и «маленький дракончик».«Русский эстрагон иногда называют эстрагоном, который, как отметила одна из членов нашей семьи, является ее духовным животным в течение нескольких дней каждого месяца.

A. dracunculus - морозостойкое растение с более мягким вкусом и ароматом, чем французский эстрагон. Там, где французский эстрагон бесплоден и не цветет, русский эстрагон выглядит более эффектно в саду, когда ему дают цвести.

Культурное происхождение

Русский эстрагон произрастает в Сибири и других регионах Евразии.Если бы мы были на мифическом континенте Игры престолов Вестерос, мы бы нашли его к югу от Стены, но он бы натурализовался вплоть до Эссоса. Здесь, в Северной Америке, он хорошо растет практически везде.

Русский эстрагон - представитель семейства сложноцветных, в которое входят подсолнухи, астры и ромашки. Он получил название «маленький дракон» из-за змееподобной формы его корней и фольклора, приписывающего его как проклятие против этих мифических существ, а также ядовитых змей.

Голландцы называют эстрагон «змеиной травой» или «кровью дракона», а китайцы - «полынью дракона». В других культурах его называют «полынью», хотя не следует путать ее с настоящей полынью (Artemisia absinthium), более известной как «полынь».

Исландцы связывают эстрагон с иконами в своих знаменитых сагах, называя это растение в честь дракона, убитого одним из своих мифических героев.

Эстрагон как лекарственное растение

Эстрагон не имеет богатой истории в области натуральной медицины, ведь разве русские не лечили все водкой? Возможно, нет.Возможно, они, как и другие европейцы, использовали тархун для следующих целей:

  • Вылечить укусы бешеных собак (серьезно, ребята. По этому поводу обратитесь к врачу)
  • Избавляет от укусов и укусов насекомых и ядовитых змей (опять же ... рассмотрите свои варианты.)
  • Считалось, что при жевании облегчает зубную боль
  • Вызвать аппетит
  • Снотворное (когда заканчивается водка)
  • Вызвать менструацию (Беременным женщинам, обратите внимание ... избегайте употребления эстрагона в концентрированных количествах.)

Сок из листьев эстрагона до сих пор используется для придания аромата мылу, шампуням и средствам по уходу за кожей, и считается, что это растение содержит высокий уровень калия и витаминов А и С.

Эстрагон в саду

Artemisia dracunculus создает отличный садовый фон. Он хорошо себя чувствует на неорошаемых, заброшенных участках вашего двора, иногда даже улучшая его эффективность, когда его игнорируют. Веточки русского эстрагона, украшенные длинными, тонкими и изящными листьями, идеально подходят для цветочных композиций.

Зоны выращивания: Эстрагон - травянистое многолетнее растение, которое растет и зимует в зонах USDA с 4a по 8b. Предпочитает теплый сухой климат. В более влажных зонах дайте растениям достаточно места для передышки.

Требования к почве: Эстрагон требует хорошо дренированной, ровной песчаной почвы. Слишком богатая почва сделает ваши растения «длинноногими» и менее плотными. После посадки внесите в почву старый компост, но не переусердствуйте с удобрением укоренившихся растений.

pH: Эстрагон лучше всего подходит для слабокислых почв, с идеальным диапазоном между 6.3 и 7.5.

Требования к солнечному свету: На солнечном свете вырастут лучшие растения. Он хорошо переносит светлый полдень, но вы, скорее всего, потеряете аромат и силу растения.

Требования к влажности: Русский эстрагон довольно засухоустойчив и нуждается лишь в нечастом поливе. В самом жарком климате проверьте, не поникли ли растения и увеличьте частоту полива. См. Дополнительные рекомендации по поливу в разделе «Вредители и болезни» ниже. Никогда не позволяйте растениям эстрагона валяться во влажной почве.

Размер и особенности роста: Эстрагон - пряморастущее растение, которое может достигать высоты пяти футов и ширины около 30 дюймов в течение года, хотя обычно оно более компактное и в среднем вырастает примерно до двух футов в высоту. , эстрагон вырастает шире, чем в высоту, особенно когда концы стеблей регулярно прищипываются, чтобы растение получилось более кустарниковым.

Раскидистая корневая система русского эстрагона может заставить растение теснить своих соседей; делите свои корни каждый год или около того, чтобы создавать новые растения или держать их в пределах предпочитаемой вами области выращивания.

Цветов: Желтовато-зеленые крошечные цветки распускаются 40 гроздьями на длинных покачивающихся стеблях. Время цветения с июля по август.

Листва: Русский эстрагон имеет привлекательные, длинные, узкие, ярко-зеленые листья. Растение выглядит намного нежнее, чем есть на самом деле, и делает фантастический орнамент только своей листвой.

Аромат: Даже в спокойном состоянии листья эстрагона пахнут анисом. Его запах не такой сильный, как у других сортов эстрагона, а условия выращивания влияют на силу его вкуса и аромата.

Растения-компаньоны: Эстрагон ладит со всеми, и его запах, как считается, отпугивает садовых вредителей.

Выращивание эстрагона из семян

Учитывая, что французский эстрагон бесплоден и не может быть размножен семенами, русский эстрагон - идеальный выбор для вашего сада приправ, либо для выращивания, либо для продажи, либо для подарка. Как зрелое растение, его легко выращивать и не требовать особого ухода.

Когда сажать: Получите скачок в сезоне, посадив семена в торфяные горшки или легкую смесь для рассады за 6-8 недель до последних весенних заморозков.Посейте семена эстрагона напрямую, когда температура почвы достигнет 60–70 ° F.

Всхожесть: Ожидайте появления всходов через 7-14 дней.

Глубина посадки: Эстрагону для прорастания требуется солнечный свет, поэтому сажайте семена на поверхности почвы или не более чем на 1/16 под ней.

Интервал: Эстрагон не должен быть переполнен. Посадите или прорежьте на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга.

Пересадка: Пересаживайте рассаду примерно через неделю после «закаливания».Обязательно поддерживайте семена и рассаду во влажном состоянии с помощью опрыскивателя, пока они не приживутся.

Обслуживание: Если вы выращиваете эстрагон из семян в первую очередь из-за его вкусовых или лечебных свойств, отщипните цветочные головки, чтобы сохранить силу и вкус листьев.

Эстрагон пожелтеет в начале осени и отомрет после первых заморозков во всех зонах, кроме самых теплых. Срежьте растение до уровня земли, чтобы привести в порядок свой двор; он снова отрастет весной. Если вы находитесь в более холодной зоне, выращивайте растения в горшках и приносите их в помещение, чтобы они не замерзли, или мульчируйте (попробуйте солому, мульчу из коры или опавшие листья) корни, оставленные в земле, чтобы защитить их от замерзания.

Вредители и болезни: У эстрагона есть свой особый вид кути, гриб, называемый ржавчиной эстрагона ( Puccinia dracunculina ). Правильное расстояние между растениями обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг каждого растения. Как и другие растения, подверженные грибку, поливайте с уровня земли. Поливайте только сверху в начале дня, чтобы влага полностью высохла при нагревании воздуха. Эти же меры предосторожности помогут предотвратить появление других грибков, включая мучнистую росу и корневую гниль.

Эстрагон не особенно восприимчив к насекомым и беспозвоночным вредителям.

Уборка урожая: Собирайте молодые листья в течение всего лета для немедленного использования или обрежьте до 1/3 стеблей для веточек эстрагона. Сократите сбор урожая в конце лета, чтобы растение запасло энергию на зиму; Листья эстрагона лучше всего собирать перед солнцестоянием.

Вы можете держать веточки эстрагона в стакане воды или хранить в холодильнике во влажном бумажном полотенце на несколько дней. Сухой эстрагон имеет короткий срок хранения по сравнению с другими травами, поэтому мы рекомендуем замораживать эстрагон в мешочках, чтобы сохранить его в течение зимы.

Готовим с эстрагоном

Эстрагон чрезвычайно популярен в европейской кухне. Хотя русский эстрагон намного мягче, чем мексиканский и французский эстрагон, он менее подавляющий, если его использовать с более деликатно приправленными ингредиентами. Однако он имеет немного горьковатый вкус и легкий оттенок солодки.

И помните, вы не можете вырастить французский эстрагон из семян, поэтому, если SHTF или вас захватят Белые ходоки, вы не сможете эвакуировать свои крестьянские лачуги с кучей черенков или растений.Вам понадобится много Artemisia dracunculus в вашем банке семян выживания, чтобы вы могли приправить свои MRE во время зомби-апокалипсиса.

Совет: Прежде чем использовать эстрагон в качестве приправы, аккуратно раздавите листья, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств.

Воткните веточки эстрагона в бутылку с белым винным уксусом для классической заправки или добавьте вместе с другими травами, чтобы приправить супы и тушеные блюда, которые не переносят более крепкий французский сорт. Эту нежную зелень следует добавлять в конце процесса приготовления, чтобы не испортить ее аромат.

Теперь, когда вы знаете, на что способен русский тархун, давайте применим теорию на практике!

Рецепты с русским эстрагоном

Обратите внимание, что во многих нижеприведенных рецептах используется французский эстрагон, но вы можете в любой момент заменить его русским эстрагоном. Поэкспериментируйте, добавив больше A. dracunculus , чем требуется в рецепте. Помните, что сушеный эстрагон любого сорта не так крепок, как свежий, поэтому ваши садовые растения могут иметь преимущество перед сушеными французскими продуктами, продаваемыми в супермаркетах.

Каждый хочет своего дракона ... Травы

Необязательно быть поклонником Eragon или зависимым от Game of Thrones , чтобы насладиться Artemisia dracunculus . Вы просто должны любить великолепные садовые растения и вкус восхитительных классических блюд, которыми могла бы гордиться посол французской кухни Америки Джулия Чайлд. По крайней мере, если бы она не была полностью мертва.

Что не умерло, так это наш процветающий семейный бизнес благодаря нашей растущей группе постоянных клиентов.Мы начали Seed Needs, продавая наши свежие, высококачественные семена без ГМО на Amazon и eBay, собирая восторженные отзывы и развивая клиентскую базу, которая распространяет информацию среди своих коллег-садоводов. Вы помогли нам превратить наше маленькое предприятие из семейного бизнеса с частичной занятостью в бизнес с полной занятостью.

Но мы по-прежнему придерживаемся наших ценностей и миссии и относимся к каждому заказу с одинаковой осторожностью, вручную упаковывая семена для проверки качества в последнюю минуту. Наш успех зависит от вашего успеха, поэтому свяжитесь с нами, если у вас возникнут вопросы или вы хотите предложить новые сорта для нашего каталога!

Herbs - Official Pathologic Wiki

Herbs - это категория предметов, найденная в Pathologic 2 .Они играют жизненно важную роль как в игровой механике, так и в культуре Степи.

Многие травы, называемые твире, наиболее интенсивно цветут в сентябре, когда степь остывает. Цветение твиры вызывает период, когда воздух вокруг степи наполняется пыльцой, вызывая головокружение, усталость и головные боли. Этот период коллекционеры твира называют «золотым временем сбора урожая».

Twyre также называют «окситоцией твиринум», первое слово которого - производный от греческого медицинский термин «окситоциа» (быстрые роды), связанный с гормоном окситоцином.Название травы может быть взято из русского слова tvorit «», что означает «создавать», и родственного украинского слова tvaryna , что означает «животное» или «домашний скот».

Геймплей

Не мертва, но вернулась на Землю, которая бросила свою глину. Вот какие мы есть, мы родственники. Наша Мать Боддхо, наша Земля, подарит нам еще одно рождение. Как твайр, как свери, белый хлыст, тельца или одонхэ…

Чтобы сделать настойки, Гаруспекс должен объединить 2 травы с 1 бутылкой с водой в Alembic в своем логове.Затем настойки можно использовать для профилактики и диагностики больных.

Травы можно найти по всему городу, в степи, их можно купить за червей. Их можно продать в большинстве магазинов, однако они мало стоят для всех, за исключением паба Broken Heart. Кроме того, бармен паба предлагает ежедневное специальное предложение, за которое он будет платить очень высокую цену за определенное растение каждый день.

Каждая из шести трав привлекает своих уникальных видов насекомых, каждая из которых имеет особый звук, который может помочь игроку найти траву в дневное время.Ночью жуки по-прежнему издают эти звуки, но также загораются в темноте, что облегчает поиск трав в ночное время. Жуки, принадлежащие к трем распространенным травам - Коричневому, Черному и Кровавому - звучат как обычное жужжание мух, в то время как жуки трех редких трав - Пепельный свист, Свери и Белый хлыст - имеют звуки, которые больше напоминают погремушки. цикады.

По всему городу есть определенные места, где с земли доносится громкое ворчание.Если игрок остановится в этих местах, корни деревьев появятся из-под земли, побуждая игрока пролить на них кровь. Если игрок поднесет к корням пузырек со здоровой или зараженной кровью, он произведет взамен 3 случайные травы.

, день 2, , Мурчальчик сообщает Гаруспексу, что есть способ поговорить с мертвыми - в частности, с Исидором Бурахом - с помощью трав, и просит его помочь ей собирать травы в степи. Хотя это не приводит к тому, что Артемий на самом деле разговаривает со своим отцом, это действительно служит неявным руководством о том, как и где найти наиболее распространенные травы в игре.

Ниже перечислены различные травы, которые можно собирать в игре:

  • Эшен Свиш . Редкое колючее растение, растущее везде, где пролилась кровь.

  • Блэк Твайр . Твайр, многоликая трава. Используется для приготовления настоек.

  • Кровавый Твайр . Твайр, многоликая трава. Используется для приготовления настоек.

  • Коричневый Твайр .Твайр, многоликая трава. Используется для приготовления настоек.

  • Свери . Сорняк. Кто знал, что из них тоже можно делать настойки?

  • Хлыст белый . Редкая горькая трава, растет везде, где есть страх и горе.

Галерея

  • Ashen Swish, найдено около кладбища.

  • Мясо, найдено около кладбища.

  • Кровавый твайр, найти возле кургана Раги.

  • Черный твайр, найден возле кургана Раги.

  • Коричневый твайр, найден возле кургана Раги.

  • Белый хлыст, у основания многогранника.

Карты

  • мест появления травы.Зеленый для черного / кровавого / коричневого твира, красный - для пепельного взмаха, оранжевый - для сладкого, белый - для белого хлыста.

  • Карта точек появления корневых трав в Pathologic 2 . Нажмите, чтобы увидеть полное изображение. [1]

Банкноты

  • Некоторые свойства трав раскрываются в разговоре Гаруспика с Невалятным человеком:
    • Травы обладают вяжущими свойствами, повышающими иммунитет.
    • Степные травы слишком нежны, чтобы использовать спирт для приготовления настоек, поэтому вместо них используется чистая вода.
    • Эффект повышения иммунитета исходит от почвы, а не от самих трав.
  • Степное название Ашена Свиша - Бардо Суок, «тьма глубин».
  • Гаруспекс может сказать бармену с разбитым сердцем, что Кровавый Твайр делает плохой твирин. [2]

Ссылки

Собрано трав. играют жизненно важную роль как в механике игры, так и в культуре степи. Наиболее важным из них является twyre - трава "окситоциа твиринум". [1]

Травы

Твайр - это боль степи (‘huung twyrat ag agyl ')
- Родственники [2]


Все корни твира индивидуальны, и некоторые из них можно собирать только в определенные дни, месяцы или годы. Говорят, что у стеблей трав есть названия - эти названные самые ценные.В степях верят, что твир питается глубоко залегающей кровью Земли и является доказательством боли той местности. Некоторые говорят, что он даже поднимает души умерших с Земли. [3]

Ниже приведены типы трав, собираемых в игре. Хотя упоминаются и другие виды твира и травы, игрок не может их собрать.

  • Блэк Твайр . Редкое растение с уникальными свойствами. В народе его называют «горестью».

  • Кровавый Твайр . Один из самых популярных видов твира. Важный компонент знаменитых настоев твира, которые различаются в зависимости от возраста и количества травы.

  • Коричневый Твайр . Один из самых грозных видов твайра. Степи верят, что это растение разумно и враждебно по отношению к человеку. Старейшины называют его «трава червей».

  • Свери .Редкая трава. Люди в степи не поклоняются ему так сильно, как твиру, но они используют его в своих снадобьях, потому что он значительно усиливает лечебные свойства твира.

  • Хлыст белый . Редкое ценное растение. В степи ему поклоняются не так сильно, как твиру, но они используют его в своих снадобьях, потому что он уменьшает опасность ощипанного твира.

Расположение

Исследуя Гаруспекс или Подмена, игроки могут собирать травы каждый день.Кроме того, Гаруспик может торговать с червями, обменивая кровь, части тела или пищу на растения. Он также может использовать травы для создания различных настоек.

Травы также можно обменять у Андрея Стаматина в его пивной на оружие, пули или экстракты твирина.

  • Места появления трав
    ( Светлые метки указывают на торговцев червями )

Травяные рецепты

Haruspex получит несколько рецептов трав, в течение его истории, которые можно использовать для приготовления различных лекарств из собранных трав.

Цифры в рецептах ниже представляют отношение повышения иммунитета к урону здоровью после приема полученного Twyrine Extract .

Имя Состав Эффекты Как получить
Травяной рецепт # 1 Black Twyre: 1,
Brown Twyre: 1,
Swevery: 2.
100% иммунитет, -9% здоровья. Получено от Тайи Тихик в -й день 6 после того, как принесла ей 50 альфа-таблеток.
Травяной рецепт # 2 Black Twyre: 2,
Brown Twyre: 1,
Swevery: 2.
64% иммунитет, -3% здоровья. Получено в день 5 у Влада-младшего за выполнение квеста "Колодец".
Травяной рецепт № 3 Коричневый твайр: 1,
Кровавый твайр: 1,
Свери: 2.
56% иммунитет, -9% здоровья. Получено вместе с Herbal Recipe # 2 на День 5 от Влада-младшего.за выполнение квеста "Колодец".
Травяной рецепт # 4 Black Twyre: 2,
Brown Twyre: 1,
Белый хлыст: 1.
32% иммунитет, -1,5% здоровья. Получено День 5 при убийстве Травяной Невесты по заказу мясников. Его можно взять из ее тела.
Травяной рецепт № 5 Коричневый Twyre: 1,
Swevery: 2,
Белый Whip: 1.
80% иммунитет, -7,5% здоровья. Получено в день 2 от Марии Кайны, если вы убедите близнецов Стаматин остаться в городе.
Травяной рецепт # 6 Black Twyre: 2,
Brown Twyre: 1.
32% иммунитет, -3% здоровья. Получено День 2 как часть наследования Гаруспекса.
Травяной рецепт # 7 Black Twyre: 1,
Brown Twyre: 2,
Swevery: 1.
92% иммунитет, -24% здоровье. Получено в день 6 у Подменыша за выполнение квеста «Подмена ищет ответ.”
Травяной рецепт # 8 Black Twyre: 1,
Brown Twyre: 1,
Swevery: 1.
52% иммунитет, -9% здоровья. Получено День 2 как часть наследования Гаруспекса.
Травяной рецепт # 9 Коричневый Twyre: 2,
Swevery: 1,
Белый Whip: 1.
80% иммунитет, -15% здоровья. Получено от отца Червя в День 2 , если вы умоляете Травную Невесту вернуться к нему.
Травяной рецепт # 10 Black Twyre: 3,
Brown Twyre: 1.
38% иммунитет, -3% здоровья. Получено на день 5 , из тела вне клетки Гаруспекс просыпается.

Галерея

  • Кровавый Твайр, найдено около кладбища.

  • Коричневый твайр, найден возле кладбища.

Список литературы

фактов о русском мудреце и польза для здоровья

Russian Sage Quick Facts
Имя: Русский мудрец
Научное название: Перовская атриплицифолистная
Происхождение Страны Центральной Азии, такие как Афганистан, Пакистан и Тибет
Цвета Темно-коричневый
Формы Орехи овальные, примерно 2 мм × 1 мм (2⁄25 на 1⁄25 дюйма)
Польза для здоровья Снимает симптомы простуды, снижает температуру и устраняет несварение желудка
Русский шалфей, научно известный как Perovskia atriplicifolia, - это листопадный древесный кустарник из семейства мятных (Lamiaceae).Растение произрастает в странах Центральной Азии, таких как Афганистан, Пакистан и Тибет, и выращивается в качестве ландшафтного растения в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США. Хотя ароматный кустарник называется «шалфей», это не кулинарная трава. Фактически, растение содержит химическое вещество, которое может быть токсичным в больших дозах. Кроме русского шалфея он также известен как русский шалфей и афганский шалфей . Род назван в честь русского генерала В. А. Перовского (1794 - ок. 1857). Видовой эпитет означает с листьями, напоминающими соляной куст.

Интенсивный аромат русского шалфея подобен аромату некоторых истинных шалфеев. Это было относительно неизвестное ландшафтное растение до 1990-х годов, несмотря на то, что его упоминали известные ландшафтные авторы, такие как Гертруда Джекилл и Рассел Пейдж. Его ароматные цветы привлекают пчел и бабочек. Он используется в фитотерапии для успокоения желудка, лечения лихорадки и облегчения симптомов простуды или гриппа. Перед применением русского шалфея по лечебным причинам проконсультируйтесь с врачом.

Описание завода

Русский шалфей - листопадное, полуустойчивое, цветущее травянистое многолетнее растение и полукустарник с прямым или раскидистым габитусом, достигающим около 0.5–1,2 м (1 фут 8–3 футов 11 дюймов) в высоту, отдельные экземпляры достигают 1,5 м (4 фута 11 дюймов). Зрелое растение может быть 0,6–1,2 м (2 фута 0 дюймов - 3 фута 11 дюймов) в поперечнике. Растение переносит самые разные почвенные условия. Молодые экземпляры лучше всего растут в смеси из торфа и песка или перлита. P. atriplicifolia может расти на песчаных, известковых или суглинистых почвах, а также на тяжелых глинистых почвах с достаточным дренажем. Он может выдерживать широкий диапазон pH почвы, а также воздействие соленых условий вблизи океанов.Жесткие стебли имеют квадратное поперечное сечение и покрыты волосяным покровом, образованным звездчатыми или звездообразными трихомами и каплями масла. Эти волосы, особенно осенью, придают стеблям серебристый вид.

Листья

У растения серовато-зеленые листья, расположенные супротивными парами и прикрепленные к стеблям коротким черешком. Обычно они составляют 3–5 см (1,2–2,0 дюйма) в длину и 0,8–2 см (0,3–0,8 дюйма) в ширину, хотя в некоторых популяциях они уже. Общая форма листа сплюснутая; округлая форма длиннее своей ширины, до ланцетной, по форме напоминающая наконечник копья.Они перистораздельные, с глубоко надрезанным краем листа, который может быть волнистым или зубчатым; даже в пределах одного сообщества P. atriplicifolia могут быть значительные различия в деталях формы листьев. Листья на верхушках ветвей могут переходить в прицветники. Листва ароматная, особенно в раздавленном виде, с ароматом шалфея, смесью шалфея и лаванды или скипидара.

Цветы и фрукты

Соцветие представляет собой эффектную метелку длиной 30–38 см (12–15 дюймов) с множеством ветвей.Каждая из этих ветвей представляет собой кисть с отдельными цветками, расположенными парами, называемыми мутовками. Чашечка каждого цветка пурпурная, густо покрыта белыми или пурпурными волосками, длиной около 4 мм (0,16 дюйма). Венчик трубчатый, образован четырехлепестковой верхней губой и несколько более короткой нижней губой. Голубые или фиолетово-синие лепестки около 1 см в длину. Об этом стиле сообщалось как в расширенной форме, выходящей за пределы трубки цветка, так и в форме, содержащейся внутри цветка. Цветение обычно происходит с сентября по октябрь.Плоды развиваются примерно через месяц после цветения и состоят из темно-коричневых овальных орешков размером около 2 мм на 1 мм (2⁄25 на 1⁄25 дюйма).

Польза русского шалфея для здоровья

Русский шалфей издавна ценится за успокаивающее действие при расстройстве желудка, снижение температуры и облегчение симптомов простуды и гриппа. Ниже перечислены некоторые из общих преимуществ употребления русского шалфея

для здоровья.

1. Снимает несварение желудка

Русский шалфей, настоянный на 15–30 минут в закрытой чашке с горячей водой, дает лечебный чай, который можно использовать для облегчения расстройства желудка и несварения желудка.Говорят, что русский шалфей останавливает диарею и успокаивает желудок. Пить чай можно холодным или горячим.

2. Средство для снижения температуры

Русский шалфей используется для снижения температуры. Дайте заваренному чаю остыть. Ткань пропитывается чаем и используется как компресс на лоб, чтобы снизить температуру. Ароматный запах шалфея также оказывает успокаивающее действие.

3. Снимает симптомы простуды

Русский шалфей ароматный; он помогает открыть заблокированные дыхательные пути и оказывает успокаивающее действие.Это одна из причин, по которой его используют для облегчения симптомов простуды и гриппа. Он обладает отхаркивающими свойствами, облегчающими бронхиальные заболевания. Кастрюлю с кипяченой водой, наполненную листьями русского шалфея, можно использовать аналогично пароварке. Накиньте полотенце на голову и наклонитесь над кастрюлей с водой из русского шалфея. Пар шалфея поможет очистить закупоренные носовые проходы.

Как и любой горячий чай, чай из русского шалфея в теплом виде помогает организму вспотеть. Успокаивающий чай успокаивает тошноту, связанную с простудой и гриппом.

Традиционное использование и преимущества русского шалфея

  • Растение используется как охлаждающее средство при лечении лихорадки.
  • В Белуджистане, Пакистан, отвар из листьев и цветов растения считается антидиабетическим средством и средством от дизентерии.
  • Он также используется там, где он растет в Пакистане и Белуджистане при дизентерии.
  • Русский шалфей - полезная лекарственная трава для снятия расстройства желудка, лечения простуды или гриппа, а также для промывания ран.
  • Русский шалфей является возбуждающим и ароматным, а его эфирные масла полезны для очистки носовых пазух или снятия простуды с помощью ингаляционного пара.
  • Русский шалфей хорошо сочетается с чаем с бузиной, пятнистой мятой, диким бергамотом и тысячелистником.
  • Русский чай или настойка шалфея может помочь облегчить головную боль в носовых пазухах или при атмосферном давлении, а также избавиться от газов и вздутия живота, которые могут быть следствием чрезмерного удовольствия или тяжелой еды.
  • Его ароматические вещества также полезны для снятия нервного беспокойства и напряжения.
  • Масло для массажа, приготовленное из русского шалфея, помогает стимулировать кровообращение, особенно зимой, чтобы согреть тело.

Использование в кулинарии

  • Маленькие цветки лаванды обладают сладким ароматом, их можно есть в салатах или использовать в качестве гарнира.
  • P. atriplicifolia иногда используется в России для ароматизации коктейлей на водочной основе.
  • Листья курится, как табак, из-за их эйфорических свойств.

Прочие факты

  • Этот вид подходит для формирования внутренней декоративной живой изгороди умеренной высоты.
  • Русский шалфей хорошо подходит для многолетних бордюров, смешанных бордюров, садов диких животных и других ландшафтных зон.
  • Серо-зеленые листья при измельчении выделяют характерный запах.
  • Их также можно измельчить, чтобы получить синий краситель, который можно использовать в косметике или в качестве красителя для текстиля.

Меры предосторожности

  • Его нельзя использовать в кулинарии или есть в каких-либо целях из-за его ядовитых листьев.
  • Воздействие на каждого человека может сильно различаться в зависимости от индивидуальной реакции вашего организма, но обычно это не считается токсичным.
  • Известно, что обращение с растением вызывает раздражение кожи или аллергическую реакцию у некоторых людей.
  • При работе с русским шалфеем всегда следует носить перчатки.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=832843#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/733/

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Perovskia+atriplicifolia

https: // www.cabi.org/ISC/datasheet/116217

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=e540

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=peat10

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-150582

https://en.wikipedia.org/wiki/Perovskia_atriplicifolia

Комментарии

комментариев

Укроп с этим: одержимость России опасностью тонких трав | Россия

Люди часто спрашивают, трудно ли жить в Москве, и я говорю им, что это здорово: захватывающе, ярко и с быстро улучшающимся качеством жизни в последние годы.Однако есть одна вещь, которая делает повседневную жизнь в России ужасающей; одна ловушка жизни, которая вселяет ужас в сердце почти каждого эмигранта. И нет, дело не в безжалостных зимних температурах и не в удушающем политическом климате. Дело даже не в нехватке сыра на полках после недавних контрсанкций России. Это укроп.

Укроп повсюду в России. Это национальная трава, которую контрабандой наносят на каждую тарелку, как если бы она была просто приправой, а не безжалостно агрессивным ароматом, способным испортить любое блюдо всего несколькими тонкими листьями.Как показало расследование Рейтер, средний россиянин ежегодно съедает достаточно укропа, чтобы заполнить большой чемодан.

Одно дело, когда укроп покрывает традиционные русские блюда, такие как пустое содержимое сумки газонокосилки, и совсем другое, когда он появляется в пицце, суши, пирогах: случаи, когда вы наивно даже не подумали заказать еду без укропа от официанта. Это саботаж, очевидно, порожденный гротескным, атавистическим кулинарным стремлением, как какой-то невменяемый британец на Коста-дель-Соль зашнуровывает паэлью с коричневым соусом.

Я знаю, о чем вы думаете: гравадлакс. Да, да. Я готов согласиться с тем, что может существовать параллельная реальность, в которой вкус копченого лосося прекрасно дополняется укропом. Но после стольких лет выращивания укропа я просто не могу себе этого представить. Подобно подвергшейся жестокому обращению цирковой обезьяне, прячущейся в углу каждый раз, когда она видит человека, пусть даже и с благими намерениями, я был разрушен за все годы жестокого обращения с укропом. Вы не стали бы навязать выздоравливающему алкоголику стакан хрустящего белого сухого вина, так что оставьте меня наедине со своим копченым лососем с укропом, пожалуйста.

Сами россияне стали настолько невосприимчивыми к вкусу, что, когда указывают на чуму укропа у них под носом, многие реагируют в соответствии с первыми тремя ступенями шкалы Кюблера-Росса, чтобы справиться с потерей. Сначала идет отрицание: «Укроп? Нет, не совсем, я думаю, мы используем немного, но, конечно, не везде! " Далее идет гнев: «В чем проблема, в любом случае, если вам это не нравится, почему бы вам не уехать из России? И я знаю, какую гадость вы едите в Англии, в любом случае, вы делаете пироги из почек, уроды, жующие каши! » В-третьих, торг: «Итак, мы едим много укропа, но мы также едим петрушку! И вообще, вы согласны с тем, что укроп - это здорово? »

Но укроп не большой.И укроп везде. Он бывает разных форм, и трудно понять, что хуже: живые, похожие на триффидов полные листья, которые выглядят так, как будто они могут выскочить из тарелки и судьбоносно сжать ваше горло, или тонко нарезанные пятнышки, визуально безобидные, но удалить из еды невозможно.

Я нахожу оскорблением не только вкус укропа, хотя и этого достаточно. Это отношение. Он разрушает каждый оттенок вкуса, с которым соприкасается, преодолевая все остальные вкусы и подавляя их с ужасающей легкостью.

У каждой травы есть своя индивидуальность: я думаю о розмарине и тимьяне как о теплых и щедрых друзьях, сидящих у камина в вязаных джемперах и дающих вам советы в отношениях. Петрушка, вероятно, довольно скучный знакомый, который сидит в углу и болтает, рассказывая длинные истории, от которых легко не отвлечься, а кориандр - экзотический и знойный любитель. А вот укроп - кулинарный эквивалент Фрэнсиса Бегби из Trainspotting. Он вошел, выпустил серию непристойностей и бросил вам взгляд в лицо, прежде чем вы даже поняли, что происходит.

Единственная страна, которая ест укропа даже больше, чем Россия, - это Украина. Я даже видела фахиту с укропом в Киеве. И война дала неожиданный поворот истории с укропом. Пророссийские повстанцы прозвали украинцев «укропом» (Украина и русское слово «укроп», ukrop , имеют одни и те же первые три буквы). В ответ украинцы вернули себе имя и создали «укропные батальоны» из военизированных формирований, которые идут в бой с логотипами укропа, вшитыми в их боевую форму. Армии укропов: это похоже на что-то из лихорадочного антиутопического кошмара, который, возможно, мне приснился несколько лет назад.

Но хотя Россия может сражаться с украинскими «укропными бригадами» на поле боя, война с настоящими травами как никогда безнадежна: суши с укропом, хумус с укропом, пицца с укропом и гаспачо с укропом - все это недавние наблюдения. Правда, центральная часть Москвы за последнее десятилетие сделала огромный шаг вперед в кулинарии. Исчезли многие из советских кафе столовая ; на их месте возникли хипстерские кафе и бруклинские бранч-бары. Но даже здесь укропный монстр всегда рядом.Возьмите Brix, восхитительное бистро у Патриарших прудов - самого богатого и приятного района в центре Москвы, где подают жареных осьминогов и другие изысканные блюда средиземноморской кухни. Ой, но подождите, что это за зеленоватый оттенок тартара из стейка? Да, конечно, он был приправлен достаточным количеством укропа, чтобы накормить семью из 12 человек.

В московском ресторане Twins, который в целом заслуживает похвалы за новаторское использование местных продуктов и восхитительную изысканную русскую кухню. злая трава - вездесущая угроза.Во время недавнего визита я выбрала интригующий салат из молодого картофеля, грейпфрута и омуля, рыбы из вод озера Байкал.

«Не знаю, есть ли на нем укроп, но если да, то можно мне его без укропа, пожалуйста», - сказал я при заказе. Официантка посмотрела на меня с отвращением.

«Но все дело в укропе. Нет, не можешь ».

Она была серьезной, поэтому я заказал что-то другое. Очевидно, это было с укропом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *