Как приготовить клюквенный морс: 3 рецепта

По словам древнегреческого врача Гиппократа, заложившего основу практической медицины, пища и лекарство должны соединяться в единое целое. Великий грек утверждал, что всякий натуральный продукт имеет целебные свойства и при многих заболеваниях советовал готовить напитки из ягод.

Перейти к рецептам>>

Полезные свойства морса из клюквы

Одной из таких ягод является клюква – настоящая шкатулка драгоценных витаминов, полезных микроэлементов и уникальных природных кислот. Ее ягоды вкусны сами по себе, но сваренный из них морс – ароматный и полезный – истинное наслаждение для организма!

Свежая клюква – грозный враг инфекций. Она является природным антибиотиком с высоким содержанием витамина C и органических кислот. Поэтому простуда и даже грозный цистит обычно обходят ее стороной. Еще наши прабабушки готовили клюквенный напиток в качестве сильного обезболивающего, жаропонижающего и потогонного средства.

Прошли годы, а мы все все так же используем рецепт морса в борьбе с болезнетворными бактериями, кашлем, насморком и высокой температурой. 

Клюквенный морс при беременности

Особенно важен клюквенный морс для беременных женщин, ведь он помогает бороться с болезнями, не вредя при этом ребенку. Напиток богат калием, кальцием, магнием и железом. Благодаря им он способствует укреплению костной и мышечной ткани малыша. Свежий морс из клюквы улучшает работу печени, желудка и повышает иммунитет будущей мамы. Он является великолепным мочегонным средством и отлично снимает отеки, часто сопровождающие беременность. 

Как варить клюквенный морс?

Прелесть морса из клюквы в его простом приготовлении. Если Вы запасли на зиму несколько банок перетертой с сахаром ягоды, то весь процесс займет у Вас от силы пару минут. Просто смешайте две-три ложки заготовки с водой, хорошенько размешайте и процедите через мелкое сито. Вот и все, Ваш морс готов. Нам нравится пить его холодным, вместо магазинных соков и газировок. Кстати, при простуде лучше залить варенье горячей водой (но не кипятком!) и пить морс как чай. Полезным будет добавить немного меда. Если же никаких заготовок в Вашем холодильнике не припрятано, приготовить клюквенный морс в домашних условиях помогут наши рецепты.

Рецепт 1: Клюквенный морс из замороженных ягод

Если дома нет свежих ягод, их с успехом заменит замороженный продукт. Берем клюкву и отправляем ее в блендер или кухонный комбайн. Измельчаем до состояния пюре, перекладываем в большую миску и засыпаем сахаром в соотношении 3:2. Накрываем крышкой и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Когда растает, перемешиваем, чтобы все кристаллики сахара растворились. По сути мы с Вами получили все ту же перетертую клюкву, так что действуем по уже привычной схеме. Разбавляем водой по вкусу, процеживаем и наслаждаемся. Для усиления аромата в готовый морс можно добавить сок лимона. Плюс этого способа в том, что напиток не нужно варить. Это сохраняет все его витамины.

Ингредиенты: замороженная клюква – 300 грамм; сахар – 200 грамм; кипяченая вода – по вкусу. 

Рецепт 2: Клюквенный морс из свежих ягод

Делать морс из свежей и красивой клюквы – одно удовольствие! Для начала ягоду нужно аккуратно промыть, перебрать и слегка обсушить. Следом выжимаем сок любым удобным способом. Если нет соковыжималки, можно размять толкушкой или блендером. Затем отжимаем клюкву через чистую марлечку. Оставшийся жмых заливаем горячей водой, доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем настаиваться минут на 15, а затем процеживаем. Полученный отвар смешиваем с сахаром, немного охлаждаем и вливаем в него клюквенный сок. В готовый морс можно добавить шиповник. Помните, что его нужно приготовить заранее (но не сварить, а запарить в термосе).

Ингредиенты: свежие ягоды клюквы – 200 грамм; вода – 1 литр; сахар – примерно стакан, все зависит от вкуса.

Рецепт 3: Клюквенный морс в мультиварке

Если на кухне имеется мультиварка, приготовить напиток можно и в ней. Технология проста и одинакова для всех моделей. Ягоды следует промыть и слегка обсушить. Если используется замороженный продукт, разморозить естественным способом. Размять толкушкой или блендером и отжать сок через марлю. Отставить его в сторонку, а клюквенную кашицу отправить в мультиварку. Добавить туда же сахар, залить кипятком, закрыть крышку и оставить настаиваться часа на три-четыре. Чаша мультиварки будет выполнять функцию термоса. Готовый отвар процедите, дайте немного остыть и смешайте с соком. Любители ягодного ассорти могут добавить к клюкве смородину, клубнику или малину. Просто замените ими часть клюквы, сохраняя остальные пропорции.

Ингредиенты: ягоды клюквы (свежие или замороженные) – 2 стакана; вода – 2 литра; сахар – 1 стакан.

Приготовление клюквенного морса дает широкий простор для идей и фантазии. Не старайтесь все сделать абсолютно правильно и по рецепту, ведь небольшие отступления могут придать Вашему морсу свою особую изюминку. Не бойтесь экспериментировать и делитесь своими фото в комментариях.

Будьте здоровы!

Рекомендуем почитать на эту тему:

рецепт из замороженных и свежих ягод

Автор Анатолий Круг На чтение 6 мин. Просмотров 1.5k.

Сложно найти ягодку полезнее, чем клюква. В ней содержится столько витаминов и микроэлементов, что она бьёт все рекорды по положительному влиянию на организм человека. Особенно полезен такой напиток в период простудных заболеваний, когда очень важно поддержать организм, а витаминов из внешней среды недостаточно. Многие хозяйки идут на хитрость – замораживают ягоды, а зимой готовят невероятно полезный морсик. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить клюквенный морс, рецепт из замороженных ягод подходит для любого времени года и не зависит от сезона.

Рекомендации по приготовлению

Клюква славится рекордным содержанием витамина С, в этом критерии она опережает даже лимоны и апельсины. Кроме того, в составе этой чудо-ягодки все витамины группы В, кальций, железо, натрий и многое другое. Это не только большой плюс, но и небольшой недостаток, так как после термической обработки полезные вещества могут потерять свои свойства. В связи с этим к приготовлению клюквенного морса следует подойти с большей ответственностью.

Мы предлагаем вам прочитать некоторые советы по приготовлению полезного напитка, прежде чем перейдём непосредственно к делу. Они помогут вам получить морс, сбалансированный по вкусу и витаминному составу.

1. Важно соблюсти правильные пропорции в момент приготовления. Чтобы получить морс с насыщенным вкусом необходимо, чтобы клюквенного сока в нём было не меньше 30 % от общего объёма напитка.
2. Если вы предпочитаете сладкий морс и планируете добавить в него мёд, то делайте это уже после приготовления. Напиток должен быть комнатной температуры, так мёд отлично растворится и не потеряет своих полезных свойств.
3. Замороженные ягоды перед приготовлением обязательно нужно разморозить. При этом важно, чтобы процесс получился максимально естественным. В идеале, ягоды нужно сначала из морозилки переложить в камеру холодильника и через 5-6 часов достать уже оттуда для дальнейшей разморозки при комнатной температуре.
4. Чтобы получить оригинальный вкус в морс в момент варки можно добавлять пряные травы и другие компоненты. Например, мяту, лимон или корицу.
5. Важно тщательно отслеживать качество используемого сырья. Подпорченные ягоды совсем не подходят для морса. Также если клюква после разморозки долгое время ждала своего часа, то лучше оставить идею. Подкисшие ягоды только испортят впечатление не дадут никакой пользы.

Как видите, рекомендаций не так много. Тем не менее не стоит их игнорировать и тогда в результате гарантированно получится вкусный и полезный клюквенный морс.

Клюквенный морс: рецепты из замороженных ягод

Рецептов клюквенного морса довольно много. Как уже было упомянуто выше, добавить в напиток можно различные фрукты и пряности, что меняет вкус и делает морс уникальным. Мы предлагаем вашему вниманию, наиболее удачные, на наш взгляд, способы приготовления полезного морсика.

Клюквенный морс без термической обработки

Многие категорически против варки и, вообще, разморозки ягод. И они правы, ведь после того, как клюква оттает и потом будет дополнительно сварена практически все полезные вещества перестанут быть таковыми. Максимум пользы сохраняется только при условии быстрой и глубокой заморозки и хранения в вакууме.

Чтобы приготовить напиток с максимальной пользой для организма, приготовьте его по этому рецепту.

1. Измельчите замороженную ягоду в блендере.
2. Полученную массу поместите в ёмкость с водой комнатной температуры и тщательно перемешайте.
3. Добавьте сахар или для большей полезности мёд.
4. Оставьте напиток на один час, затем тщательно перемешайте.

На этом самый простой и максимально полезный клюквенный морс (рецепт из замороженных ягод) готов к употреблению. К слову сказать, такой же напиток можно приготовить в сезон сбора урожая свежих ягодок.

Классический рецепт

Этот рецепт самый распространённый. Он не содержит добавок и дополнительных ингредиентов. Всё просто и со вкусом.

Состав:

• сахар – 6 ст. л.;
• замороженная клюква – 200 гр.;
• вода – 2 л.

Количество сахара при желании можно уменьшить или вовсе заменить его мёдом. Но в этом случае сладость нужно добавлять уже после того, как морс остынет.

Для приготовления ждём, когда ягода полностью оттает и промываем её под проточной водой. Отлично подойдёт дуршлаг, в нём ягоды не помнутся. Подождите, когда вода стечёт с ягод и разомните их. Можно размолоть их в блендере. Затем полученную массу нужно процедить через марлю и отжать из неё сок. Так удаляться все ненужные компоненты, косточки и шкурки ягоды, а морс получится без примесей. Отделить сок можно и через соковыжималку, если таковая имеется. В этом случае ягоды сразу отправляются в неё.

Сок переливаем в стеклянную ёмкость, а жмых заливают водой и доводят до кипения. Кипятить долго не нужно, одной минуты для этого достаточно. Сразу после закипания добавляем сахар и тщательно размешиваем до полного растворения. Снимаем отвар с плиты и оставляем настояться на полчаса. Когда отвар остынет его необходимо процедить и соединить с соком.

Клюквенный морс с шиповником

Ещё одна не менее полезная ягода – шиповник. В нём сконцентрирована не меньшая польза, способная поддержать организм в период его ослабления. Поэтому польза от такого союза получается двойная.

Ингредиенты:

• клюква – 500 гр.;
• шиповник – 100 гр.;
• сахар – 6 ст. л.;
• вода – 2 л.

С сахаром дела обстоят все так же. Если не едите его, то можете смело исключить из состава, а для сладости потом добавить мёд. Клюквенный морс по рецепту из замороженных ягод и шиповника получается с особым оттенком вкуса, который придется по душе многим.

1. Сначала нужно подготовить шиповник. Если ягоды клюквы замороженные, то шиповник, как правило, высушен. Плоды нужно тщательно промыть и, поместив в термос, заливают литром кипятка. Термос оставляют на сутки.
2. Размораживаем клюкву и превращаем в пюре. Выжимаем сок до последней капли.
3. Жмых заливаем литром воды и доводим до кипения, добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня.
4. Ждём около часа, чтобы компот остыл и настоялся и процеживаем его.
5. Процеживаем настой шиповника и объединяем все три жидкости: настой, отвар и сок клюквы.

Долго варить жмых не стоит. Достаточно просто довести до кипения и растворить сахар. В целом не дольше минуты, чтобы по максимуму сохранить полезные вещества. Смешивать жидкости также нужно при температурах не выше комнатной, чтобы польза из сока не была утрачена.

Продолжать перечень рецептов можно долго. К клюкве можно добавить лимон, который предаст не только неповторимый вкус, но и аромат. Отличное сочетание даст клюквенный морс с апельсином и корицей, имбирь также станет великолепным дополнением. Некоторые хозяйки делают клюквенный морс с морковным соком. При должном воображении каждая хозяйка может придумать собственный неповторимый рецепт, смешав компоненты, которые приходятся по душе домочадцам.

Теперь вы знаете как приготовить клюквенный морс: рецепт из замороженных ягод. Помимо невероятной пользы, имеются и некоторые противопоказания. Пить его нельзя при проблемах с ЖКТ и беременным женщинам в первом триместре. Последние могут проконсультироваться с врачом по этому вопросу.

Как приготовить клюквенный морс: жаропонижающий и противоотечный напиток

Автор Ильяс На чтение 12 мин. Просмотров 2k. Опубликовано 28.02.2019

Именно пищевые кислоты, образующие почти весь химический состав напитка, делают клюквенный морс хорошим антисептиком, противовоспалительным и жаропонижающим средством, способным, к тому же, снижать вязкость крови. Однако пищевые кислоты, наподобие аскорбиновой, отличаются от непищевых (например, соляной) только концентрацией, в которой их можно принимать внутрь без трагических последствий. А суть их воздействия на ткани тела одинакова.

Иными словами, популярная «аскорбинка» тоже может быть опасна. Употребление клюквы в свежем виде или морса из нее в терапевтических целях также является палкой о двух концах. То есть, к приему данного средства, как и любого другого, есть свои ограничения и противопоказания.

Польза напитка

Эту кислую до оскомины темно-красную ягоду чаще всего можно встретить на болотах или у речных берегов. Считается, что употребление ее или любых приготовленных из нее напитков (за исключением алкогольных) помогает при ряде заболеваний.

Клюква помогает не только при гриппе и простуде — клюквеный морс полезен больным после операции с наркозом. Обратите особое внимание – не сама ягода, а именно морс! Заваривать его не обязательно из свежей ягоды, подойдет и мороженная. Поможет ли клюква улучшить состояние больного при других заболеваниях, если да то при каких? Давайте смотреть.

• При цистите и уретрите. А также и при других патологиях мочевыводящей системы, например, при пиелонефрите – благодаря эффекту санации, который делает клюквенный морс особенно полезным для почек.
• От сердечных и почечных отеков. Благодаря высокому содержанию калия, который регулирует кислотно-щелочной баланс всех органических жидкостей, включая кровь (он участвует в распределении жидкости в тканях и кровяном русле), и тонус сердца с сосудами.
• При дискинезии желчного пузыря. За счет ярко выраженного кислого вкуса клюквенного морса, стимулирующего пищеварение в целом.
• При высокой температуре. Поскольку ее снижению, по-видимому, способствуют все кислоты, а не только ацетилсалициловая, входящая в состав «Аспирина».
• При простуде и ангине. По той же причине (обеззараживающее действие плюс жаропонижающие свойства клюквенного морса).
• При пищевом отравлении За счет способности клюквенного морса уничтожать патогенную микрофлору, напиток является хорошим средством от поноса. Но на тяжелые отравления как, например, тухлым мясом, и глистные инвазии его действие не распространяется.

Таким образом, народная медицина дает довольно широкий круг показаний к применению клюквы и морса из нее, используя их не только при болезнях, но даже и для похудения.

Состав

Ягоды клюквы наиболее богаты следующими веществами.

• Водой. Равно как и все овощи и фрукты, а также человеческое тело.
• Углеводами. Преимущественно, в виде пектинов (основного «упругого» компонента клетчатки). Такие соединения совершенно не усваиваются организмом человека, оттого он и не распознает их как сахар. Так что при желании пополнить с его помощью запас глюкозы, клюквенный морс все равно лучше пить с медом или сахаром.
• Аскорбиновой кислотой. Знаменитым витамином С, повышающим сопротивляемость организма вирусам (впрочем, незначительно и опосредованно). Он же выступает и сильным аллергеном. Его концентрация в клюквенном морсе сопоставима с таковой в любых цитрусовых.
• Витамином Е. Которым наиболее богаты растительные масла, но не только. Витамин Е или токоферол составляет одну из основ здоровья кожи, волос и любых тканей, образованных роговыми клетками. А вот его влияние на соединительные ткани или работу сердца и сосудов не столь велико, как принято считать.
• Витамином К. Вырабатываемым в печени и играющим ключевую роль в формировании факторов свертывания крови. То есть, белков плазмы крови, обеспечивающих ее коагуляцию в случае необходимости. Проще говоря, у организма со здоровой печенью нет нужды в сторонних его источниках (разве что по минимуму – до 10 мг в сутки). Но его дефицит способен провоцировать гемофилию или схожие с ней явления.
• Кальцием. Компонентом зрелой костной ткани, без которого невозможно обеспечить ни их прочность и рост, ни качественное сокращение и тонус мышц.
• Магнием. Незаменимым стабилизатором и «успокоителем» для сердечно-сосудистой системы. Магний показан к приему при всех стадиях атеросклероза, начиная с гипертонии. Нормальная работа сердца и сосудов недостижима без его нормы в рационе.
• Фосфором. Химическим «напарником» кальция по формированию и обновлению костной ткани. Кроме того, фосфора много в клетках всех типов, поскольку он служит частью аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) – универсального катализатора обменных реакций, возникающего в клеточных митохондриях при распаде сахара. Именно из-за участия фосфора в синтезе АТФ клетками его и считают стимулятором умственной активности.
• Калием. С одной стороны, калий уравновешивает успокаивающее действие магния на сердце и сосуды, повышая их тонус и увеличивая сократительную способность. С другой же, именно его уровень в крови резко возрастает перед инфарктом. Так что, калий – элемент двойственный по своему действию. Он способен не только снижать риск сосудистого коллапса, регулируя обмен жидкости в организме наравне с хлоридом натрия, но и провоцировать сосудистые спазмы, учащение сердечного ритма. И как раз его в клюквенном морсе больше, чем любых других элементов, включая витамин С – почти 100 мг на 100 г ягод.

Помимо всего перечисленного, целебные свойства клюквенного морса могут быть обусловлены наличием в нем редких пищевых кислот (бензойной, хлорогеновой и других, делающих клюквенный сок лучшим в мире консервантом). В нем есть и некоторые витамины группы В, железо, натрий, марганец, никотин, цинк, медь и проч.

Реальный состав клюквенного морса разнообразнее, чем указано здесь. Другое дело, что концентрация большинства входящих в него элементов имеет биологическое значение только при их остром и длительном дефиците (скажем, в условиях хронического недоедания) или употреблении клюквенного морса в объеме более двух литров в сутки.

Показания и противопоказания

Озвученный состав клюквенного морса действительно дает многие подмеченные нашими предками терапевтические эффекты. Среди них:

• жаропонижающий;
• обеззараживающий;
• противовоспалительный;
• антиоксидантный;
• улучшающий кровообращение;
• улучшающий распределение жидкости в тканях и ее выведение;
• стимулирующий пищеварение.

Кроме того, он позволяет устранить ряд дефицитов рациона, будучи неплохой пищевой добавкой. А способность уменьшать отеки, судя по отзывам, делает клюквенный морс при беременности одним из показанных к приему напитков.

Когда рекомендовано питье

Ягоды клюквы или клюквенный морс действительно могут сослужить неплохую службу при разных состояниях.

• Заболеваниях мочеполовой системы. Но – только воспалительных, вызванных инфекцией.
• Заболеваниях желудка и кишечника. Также вызванных инфекцией, отравлением или дискинезией (нарушением перистальтики).
• Авитаминозе витамина С (цинге). Данное заболевание широко известно среди моряков, но крайне редко наблюдается на суше. И клюквенный морс помогает побороть его не хуже лимонов.
• Респираторных заболеваниях. А также лихорадочных состояниях неясной причины, сопровождающихся жаром/ознобом.
• Отеках различного происхождения. В частности, вызванных гормональным сбоем, нарушением кровообращения при беременности и сердечнососудистыми патологиями.
• Воспалениях суставов. В том числе, асептических, возрастных (вызванных остеохондрозом) и травматических. Кислоты хорошо накапливаются в синовиальной жидкости, приводя к смещению ее баланса в кислую сторону, за счет чего и уменьшается воспаление. Но есть данные и о том, что постоянно кислая среда сустава (а в норме баланс синовиальной жидкости должен быть слегка щелочным) препятствует регенерации поврежденных воспалением хрящей.

Принято считать, что польза клюквенного морса из замороженных ягод ничуть не уступает таковой у напитка из свежих ягод. Дело в том, что пищевые кислоты, включая витамин С – отличные природные консерванты, и неустойчивы они лишь к нагреву. А значит, заморозка никак не вредит исходному составу клюквы и морса, приготовленного из такого сырья.

Кому нельзя

Основное противопоказание к употреблению клюквенного морса связано с рекордным количеством пищевых кислот в его составе. Существует целый ряд заболеваний, вызванных нарушением их обмена, при которых употребление клюквенного морса чревато не только резким ухудшением самочувствия, но и рядом побочных эффектов. Среди патологий, при которых вред клюквенного морса будет больше любой возможной пользы от него, можно выделить следующие.

• Подагра. То есть, отложение кристаллов мочевой кислоты в суставах. Данная кислота входит в число продуктов распада пуриновых оснований – компонентов мяса (особенно красного) и мясных субпродуктов. То есть, в составе клюквенного морса ее нет, но при подагре противопоказаны и все остальные пищевые кислоты – наравне с нею. Причина в том, что они тоже скапливаются в синовиальной жидкости, особенно при приеме в больших количествах.
• Гиперацидоз. Или, выражаясь проще, повышенна кислотность желудка. Она может быть как самостоятельным явлением (определенный уровень кислотности бывает врожденным), так и следствием гастрита и некоторых других патологий желудка. Так или иначе, прием добавочных порций кислот с клюквенным морсом при гиперацидозе не только не улучшит состояния пищеварительного тракта, но и может привести к появлению эрозий.
• Гастрит. То есть, воспаление стенок желудка, которое может быть вызвано массой причин, включая инфекцию канцерогенной бактерией Heli­cobac­ter Pylori. В любом случае гастрит часто предшествует язве, поскольку он ведет к истончению слоя слизи, покрывающего его стенки и не дающего живым тканям напрямую контактировать с соляной кислотой. К тому же он сам может сопровождаться повышением кислотности. При употреблении клюквенного морса все уже имеющие место патологические процессы пойдут лишь быстрее.
• Язва желудка. Прием ягод клюквы, клюквенного морса, фрешей цитрусовых и других продуктов, богатых пищевыми кислотами, провоцирует при ней боль и углубление уже существующих эрозий. Упорство в таком неподходящем лечении способно привести к кровотечениям и прободению язв, расположенных в желудке.
• Камни в почках. Уратные или оксалатные. Ураты образуются в почках при подагре из кристаллов мочевой кислоты, а данное заболевание ведет к нарушению обмена любых кислот в организме, включая те, что содержатся в клюкве. Оксалаты возникают при врожденной или приобретенной неспособности организма усваивать другую кислоту – щавелевую. Ею, несмотря на название, богат не только щавель, но и многие другие продукты с кислым вкусом. Среди них и клюквенный морс. Таким образом, каждый его стакан будет лишь увеличивать в размере уже имеющиеся в почках конкременты.

Клюквенный морс не показан детям до года и мамам при грудном вскармливании. В первом случае поступление в пищеварительный тракт ребенка любых сторонних веществ может раз и навсегда сбить ему пищеварительную «программу». Во втором – пить его не стоит потому, что пищевые кислоты проникают в грудное молоко так же легко, как и в суставную жидкость. Нельзя сбрасывать со счетов и риск развития аллергии, особенно у ребенка, поскольку все пищевые кислоты – сильные аллергены.

Классический рецепт клюквенного морса

Особенности. Для знакомства с самим напитком и его действием на пищеварительные и выводящие органы лучше научиться варить клюквенный морс из свежих ягод. А эксперименты оставить на будущее, когда придет понимание, какого эффекта необходимо от него добиться, и насколько концентрированным он должен быть.

Вам понадобятся:

• стакан свежих клюквенных ягод;
• полтора литра горячей питьевой воды;
• неметаллическая посуда для варки.

Приготовление

1. Сложите клюкву в дуршлаг и вымойте под проточной водой. Потом переложите в кухонный комбайн и пюрируйте. Если его нет, можно использовать вилку, мялку для картофеля и проч.
2. Сложите пюре в посуду для варки, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте пламя до минимума и варите, не накрывая крышкой, десять минут.
3. Затем отставьте, накройте крышкой и оставьте на два часа. По вкусу и желанию на данном этапе в морс можно добавлять бадьян, гвоздику, другие специи – в количестве трети чайной ложки на указанный объем напитка и в любом сочетании.
4. Процедите всю смесь через двойной слой марли, добавьте сахар или мед (но их можно и не добавлять).

Принимать напиток нужно по три стакана в день, после еды, в течение недели. Если нет аллергии, допустимо продлить прием до месяца.

Холодный «компот»

Особенности. Из-за неустойчивости фруктовых кислот к нагреву многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить морс без варки. На самом же деле «исполнить» это в домашних условиях даже проще, чем при промышленном производстве.

Вам понадобятся:

• стакан «с горкой» свежих или мороженых клюквенных ягод;
• два литра питьевой негорячей воды.

Приготовление

1. Вымойте клюкву в проточной воде и по минимуму обдайте кипятком.
2. Пюрируйте ее в кухонном комбайне, с помощью погружного блендера или обычной вилки/мялки для картофеля.
3. Сложите полученную кашицу в стеклянную или эмалированную посуду, залейте водой, накройте крышкой и оставьте на полчаса.
4. Еще раз перемешайте и отцедите мякоть через марлю.

В полученный морс можно добавлять сахар или мед (последний сделает напиток не только слаще, но еще и ароматнее). Принимать его нужно по два-три стакана в день после еды. Если есть необходимость, курс можно продолжать до двух недель.

Готовим в термосе

Особенности. Морс горячим, конечно, не пьют – просто готовят с помощью кипятка (за исключением приведенного выше рецепта, который помогает сохранить в нем побольше ценных кислот). И вот еще один вариант его приготовления, который отличается от «строгой классики» своей насыщенностью, так как метод его изготовления больше подходит для настоев.

Вам понадобятся:

• стакан свежих или мороженых ягод клюквы;
• 300 – 350 мл горячей воды;
• неметаллический термос.

Приготовление

1. Вымойте, обдайте кипятком и чуть раздавите клюкву вилкой.
2. Сложите их в термос, доведите воду до кипения и сразу же залейте ею ягоды.
3. Закройте крышку и оставьте настаиваться в течение восьми часов.
4. Процедите полученный настой через марлю.

Принимать его нужно в чистом виде или с медом/сахаром, по два-три стакана в день после еды. Прием продолжают в течение недели. Если нет аллергии, курс можно продлить до двух недель. Затем следует сделать не менее месяца перерыва и повторить. Данный вариант рецепта, как приготовить клюквенный морс, лучше всего планировать на ночь: если ставить его завариваться вечером, он как раз будет готов к пробуждению.

Как правильно заварить клюкву- рецепт пошаговый с фото

Мы знаем про отвары все!

Клюква – вкусная и полезная ягода, растущая на болоте. Это невысокое вечнозеленое растение с побегами длиной около 30 см. О полезных свойствах клюквы можно сказать очень много, не зря ее используют и для приготовления лекарственных препаратов, и в пищу.

Общие сведения и химический состав

В лечебных целях используют и листья, и ягоды клюквы, причем полезных веществ все же больше в ее плодах, чем в листьях. Как правило, ягоды клюквы собирают осенью, когда они полностью созреют. Но клюква может пережить и зиму, весной она становится еще вкуснее, однако к этому времени в ягодах остается меньше витаминов, и хранится она недолго.

Лучше всего собирать клюкву в октябре, когда ягоды становятся сочными, с тонкой кожицей, темно-красными по цвету. Если клюква собрана во время заморозков, ее хранят в замороженном виде.

В ягодах содержится много бензойной кислоты, поэтому они долго сохраняют свою свежесть без термической обработки и консервантов.

В клюкве очень много лимонной кислоты, поэтому ее называют северным лимоном. Имеются так же бензойная, урсуловая, хлорогеновая, яблочная кислоты, танины, фруктоза, глюкоза и сахароза.

В ягодах клюквы в достаточно количестве содержатся пектины, витамины С, группы В, К1, флавониды, бетаин, фенолкислоты, антоцианы, лейкоантоцианы, катехины. Из микро- и макроэлементов в клюкве присутствуют фосфор, калий, кальций, железо, марганец, медь, молибден, йод, магний, бор, кобальт, никель, олово, свинец, титан, серебро, хром, цинк.

Полезные свойства

Благодаря этому набору полезных веществ, клюкву применяют как лечебное, витаминное и общеукрепляющее средство. Она обладает противовоспалительными, мочегонными, бактерицидными, противоцинготоными, противосклеротическими свойствами.

Ягоды клюквы полезны при гипертонии, нарушении обмена веществ, ослабленном иммунитете, частых простудных заболеваниях, гастрите с пониженной кислотностью, ангине, воспалениях почек, мочевого пузыря, мочевыводящих путей.

Клюква повышает кислотность мочи, поэтому считается хорошим профилактическим средством, препятствующим образованию камней в почках.

Благодаря высокому содержанию железа и фосфора, ягоды клювы полезны при анемии, они улучшают состав крови и активизируют кровообращение.

Клюква повышает остроту зрения, помогает излечить глаукому и другие глазные болезни, улучшает состояния при ревматизме и артрите, болезни Аддисона, сахарном диабете, действует как противорвотное средство

Клюква помогает в лечении облысения, крапивницы, витилиго, псориаза. Особенно необходима клюква при онкозаболеваниях, тромбофлебите, туберкулезе, васкулите.

Клюкву можно применять для лечения пролежней, удаления пигментных пятен, использовать как инсектицидное средство от головных вшей.

Клюквенный сок можно применять для обработки ран от ожогов и кожных болезней, делать из него мазь. А при анемии и воспалениях женских органов полезно пить сок с сахаром или с медом.

Есть у клюквы и противопоказания. Так, при гастрите с повышенной кислотностью употреблять ее можно лишь в небольших дозах. Это же относится и к приему при язвенных болезнях ЖКТ, особенно во время обострения. Противопоказана клюква при острых воспалениях в кишечнике, желудке, печени, при этих болезнях клюкву используют вместе с другими плодами или лекарственными травами. И все-таки, в снадобьях из клюквы польза существенно превышает вред, особенно, если принимать с соблюдением дозировки.

Хранение

Для сохранения полезных свойств ягод клюквы используют несколько методов, это сушка, замораживание, мочение, вяление. Без термической обработки клюкву хранят в темном, прохладном месте с хорошей вентиляцией, при этом нужно исключить попадание прямых солнечных лучей на ягоды. Хранят ягоды в полиэтиленовых или деревянных лотках и пакетах.

Все полезные вещества сохраняются в моченой клюкве, для этого ягоды моют, перебирают, складывают в стеклянную или деревянную посуду, заливают холодной водой. Сверху емкость накрывают пергаментом и крышкой с грузом. Иногда в воду добавляют немного сахара, соли, пряностей.

Вяленая клюква по виду похожа на изюм. Ягоды перебирают, моют, заливают сахарным сиропом, варят на слабом огне минут 10-15, затем остужают, достают из сиропа и перекладывают на противень, застеленный пергаментом. Противень ставят в духовку, нагретую до 60 градусов на 3 часа, после чего пергамент меняют, и противень снова ставят в духовку на 6 часов.

Сушение клюквы происходит следующим образом: 400 грамм ягод высыпают в сковороду и заливают 200 мл холодной воды, доводят до кипения, держат на среднем огне 5 минут. Затем остужают ягоды и выкладывают на противень, покрытый пергаментом.

Противень ставят в духовку и сушат при температуре в 65 градусов около 9 часов. При этом каждые 2-3 часа пергамент меняют, чтобы влага скорее испарилась.

Клюква, сохраненная такими способами, пригодна для приготовления морсов и прочих блюд.

Народные рецепты

Настои, настойки и отвары из клюквы совсем не сложно сделать в домашних условиях, эти простые в приготовлении и полезные средства приятны на вкус, особенно если пить их с сахаром или с медом. Их можно давать и маленьким детям, но в ограниченных количествах. Для приготовления вкусных и полезных напитков и средств клюкву используют отдельно, или в смеси с другими продуктами и лекарственными травами. В рецептах, приведенных ниже, говорится о том, как приготовить препараты из ягод и листочков клюквы.

Отвар из клюквы при гипертонии. Разомните 2 стакана ягод клюквы, добавьте 1 стакан воды, полстакана сахара, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться, пейте вместо чая, разбавив водой. Процеживать не обязательно.

Настой при атеросклерозе, гипертонии, гастрите с пониженной кислотностью, колите, нарушении обмена веществ. 10 ягод и 1 ст.л. измельченных листьев клюквы нужно положить в термос и залить 200 мл кипятка. Настаивать 4 часа, процедить, добавить немного кипяченной воды, разделить на 3 части, выпить в течение дня независимо от приема пищи.

Настой от болей в суставах при ревматизме и артрите. 4 ст.л. ягод клюквы растереть с 2 ст.л. сахара, залить 600 мл кипятка, настаивать 30 минут. Пить по 1 стакану три раза в день через час после приема пищи. Курс – 10 дней.

Клюквенный настой при одышке. 1 ст.л. измельченных листьев залить 200 мл кипятка, настаивать полчаса, пить с медом или с сахаром.

Сделать смесь из измельченных листьев и плодов клюквы. Взять 2 ст.л. смеси, залить 400 мл горячей воды, проварить 10 минут на медленном огне. Затем снять с огня, остудить и процедить. Приготовленный отвар пить по 100 мл 4-5 раз в день при диарее.

Настой при гломерулонефрите. 1 ст.л. ягод растереть, залить стаканом кипятка, настаивать 2-3 часа, выпить за 2-3 приема. Можно не процеживать.

Для полоскания открытых ран ягоды клюквы нужно сварить. 1 ст.л. ягод заливают стаканом кипятка, доводят до кипения, проваривают 2-3 минуты, остужают и процеживают. Отвар используют как дезинфицирующее, антисептическое средство.

Чай при упадке сил, нервном истощении, простудных заболеваниях. В заварник насыпаем немного чайной заварки черного или зеленого чая, кладем 1 ст.л. размятых ягод клюквы, насыпаем 1 ст.л. сахара, заливаем кипятком. Пить можно без меры, как обычный чай.

Средство от гипертонии – клюква с медом. 1 стакана клюквы перетирают в ступке, добавляют 1 стакан меда, все тщательно перемешивают. Есть смесь нужно по 2-3 ч.л. с чаем после приема пищи.

Мед с клюквенным соком при ревматизме, гриппе, кашле, ангине, бронхите, лучевой болезни. Смешать клюквенный сок с медом в равных пропорциях. Принимать средство по такой схеме: первую неделю – 3 раза в день по 100 мл; вторую неделю – дважды в день по 100 мл; третью неделю – 1 раз в день по 100 мл. За год необходимо провести 2 курса лечения.

Средство от ангины. 200 мл клюквенного сока смешать с 3 ст.л. меда, полоскать смесью горло 2-3 раза в день, и после полоскания выпивать по 2-3 ст.л. смеси.

Морс из клюквы при цистите. 500 грамм ягод клюквы нужно измельчить в соковыжималке, добавить 2 литра воды, стакан сахара и сварить на медленном огне в течение 1 минуты. Остудить, пить, не процеживая, по 1-1,5 литра в день, не зависимо от еды.

Для профилактики цистита достаточно съедать 3-4 ст.л. ягод каждый день, приготовив из них морс, кисель, или смесь с сахаром и медом.

Клюквенный сок от цистита. 500 грамм ягод положить в тефлоновую кастрюлю, поставить на слабый огонь, долить 600 мл воды, 1 ч.л. лимонного сока. Довести до кипения и варить 15 минут, чтобы все ягоды полопались.

Затем снять с огня, перетереть ягоды через сито, добавить щепотку соли. Сок вылить в емкость, в которую предварительно насыпали ¼ стакана сахара. Сок смешать с сахаром, убрать в холодильник на 30 минут, пить по 100 мл при цистите. Сок, приготовленный по этому рецепту, можно применять для почек, а так же, как жаропонижающее средство.

Средство от мигрени. Смешать клюквенный и картофельный соки в равных пропорциях, пить 3 раза в день по 50 мл за 20-30 минут до еды.

При спазмах сосудов и гипертонии смешивают свежеприготовленные соки свеклы и клюквы в равных количествах, пьют так же, как в предыдущем рецепте.

Настойка из клюквы на спирту. Для ее приготовления потребуется 600 грамм свежих ягод, 500 мл водки или спирта, 500 грамм сахара, 400 мл воды. Ягоды перетирают, смешивают с сахаром и спиртным, закрывают крышкой, ставят в темное место на 30-40 дней. После окончания этого срока, процеживают и хранят в холодильнике.

Клюквенная настойка является хорошим средством для укрепления иммунитета, улучшения аппетита и снижения жара.

Настойка на коньяке. На 500 мл коньяка потребуется 250 грамм ягод, 150 мл воды, 150 грамм сахара. Ягоды заливают горячей водой, добавляют сахар, перетирают толкушкой, заливают коньяком, перемешивают, настаивают в теплом месте 3 часа, процеживают. Пить настойку можно как десертный напиток, или как лечебное средство для повышения аппетита и укрепления иммунной системы.

Витаминное, общеукрепляющее средство. Для его приготовления нужно взять по 1 стакану клюквы, изюма, очищенных грецких орехов, меда, 500 грамм кураги и 1 лимон. Все компоненты пропускают через мясорубку, из лимона предварительно удаляют семена, но цедру не очищают. В смесь добавляют мед и все перемешивают. Ставят в прохладное место. Взрослые принимают по 1 ст.л. утром и вечером, дети – по 1 десертной ложке.

Клюква для почек – для лечения нефрита нужно сделать клюквенный квас. Для этого 500 грамм ягод заливают 2 литрами воды, добавляют 3 стакана сахара, доводят до кипения. Снимают с огня, добавляют 50 грамм сухих дрожжей. Ставят емкость с напитком в теплое место. Через 24 часа квас процеживают и убирают в холодильник. Для лечения почек в день нужно выпивать по 3 стакана кваса.

Клюква — популярная в северных широтах ягода. Это целый кладезь витаминов и полезных веществ. Клюква при простуде с успехом применяется как в свежем виде, так и в компотах, морсах. Она обладает жаропонижающим и укрепляющим свойством. Клюкву полезно принимать не только при заболевании, но и для его профилактики.

Можно ли клюкву при температуре

Клюкву при температуре не только можно, но и нужно употреблять. Прежде всего, эта ягода отлично подходит для изготовления морсов. Клюквенный морс способен снизить интоксикацию организма и дать обильно пропотеть больному. Это и способствует понижению температуры.

Клюква и все напитки из нее способны усилить действие медикаментозных препаратов, которые применяются при температуре или любых простудных заболеваниях.

Эффективность северной ягоды проявляется не только в снижении температуры. Она также:

• снижает активность патогенной микрофлоры;
• компенсирует потерю воды в организме;
• смягчает приступы кашля и неприятное раздражение в горле.

Все эти результаты значительно облегчают состояние больного, а также ускоряют выздоровление. Кроме того, клюквенные морсы и отвары придают силу и повышают бодрость. Это помогает организму бороться с болезнью.

Северная ягода отлично помогает избавиться от следующих симптомов:

• ломота во всем теле и слабость;
• кашель и боль в горле;
• насморк;
• лихорадка.

Поэтому применение северной красной ягоды при простуде вполне оправдано. Кроме того, клюква помогает улучшить аппетит и обладает анальгезирующим действием.

Помимо температуры и простуды, клюквенные напитки и смеси отлично подходят для лечения:

• мочевыводящих инфекций;
• гинекологических проблем;
• стоматита;
• отита;
• гипертонии;
• головных и зубных болей;
• хронической усталости;
• ожирения.

Важно регулярно принимать напитки и правильно их готовить. Чем меньше клюква подвергается тепловой обработке, тем больше полезных свойств в ней сохраняется. А также полезны сушеные ягоды, если правильно их обработать.

Как правильно заварить клюкву

Для получения высокой эффективности необходимо правильно приготовить отвар из этой ягоды. Отлично проявляет себя чай из клюквы. Чтобы его заварить необходимо взять свежую, замороженную или сушеную ягоду клюквы и измельчить в блендере. Если предполагается заваривать целую свежую ягоду, то ее понадобится проколоть, чтобы выделился сок. Затем залить кипятком и настоять под крышкой в течение получаса.

Если есть готовый клюквенный морс, то можно его смешать с крепким чаем и получить чайный клюквенный напиток с большим количеством полезных свойств.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению клюквы минимальные. Ягоду можно употреблять практически всем людям, вне зависимости от возраста и сопутствующих патологий. Но есть и категории людей, для которых данный способ лечения не подходит. Чаще всего это связано с кислотностью клюквы. Противопоказания:

• заболевания мочеполовой системы;
• проблемы с почками;
• болезни пищеварительной системы;
• проблемы со стулом.

При наличии одного или нескольких заболеваний следует аккуратно употреблять этот продукт, а лучше проконсультироваться с врачом. А также специалисты не советуют есть северную ягоду тем, у кого есть подагра или беременность с сильным токсикозом.

Чаще всего клюква не подходит лицам, у которых есть гастрит с повышенной кислотностью, а также с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Что касается детского возраста, то педиатры не советуют вводить в рацион малыша клюкву до года. После года количество клюквы в рационе должно быть совсем небольшим, буквально 10 грамм в день. Обязательно наблюдать за реакцией малыша. На клюкву также может возникать аллергия, а потому следует обращать внимание на кожные покровы. При выкармливании грудью следует проконсультироваться со специалистом по поводу введения клюквы в рацион в качестве лекарства или укрепляющего средства.

Рецепты клюквенного морса при простуде

Морс — основной напиток, который готовят из кислой ягоды. Он оказывает жаропонижающее и общеукрепляющее воздействие на организм. Если его правильно приготовить, то больной человек с температурой может пить его сколько угодно в течение дня, что поможет восстановить водный баланс в организме и держать под контролем температуру.

Рецепт морса из клюквы прост:

1. Взять 300–400 грамм свежих ягод.
2. Положить в эмалированную кастрюлю.
3. Растолочь в массу, близкую к пюре.
4. Пюре отжать, чтобы сок был отдельно.
5. Залить пюре 1,5 литрами воды.
6. Вскипятить.
7. Получившийся напиток процедить.
8. Растворить в нем 180 грамм сахар.
9. Как только морс остынет, добавить выжатый из пюре сок.

Есть еще один простой рецепт приготовления морса, но без кипячения. Рецепт прост:

1. Взять свежую или замороженную ягоду.
2. Обдать кипятком.
3. Превратить в пюре.
4. Добавить кипяченую, но охлажденную воду, чтобы цвет напитка был ярко-красный.
5. Процедить.
6. Добавить мед.

Напиток без кипячения помогает сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Клюквенный морс при ангине

При ангине важно не просто сбить температуру, но и убрать патогенную флору в области горла. Популярный рецепт при ангине:

1. Выжать стакан клюквенного сока.
2. Добавить 3 столовых ложки меда.
3. Принимать внутрь по столовой ложке или полоскать горло.

Помимо такого напитка, можно пить и простой клюквенный морс. Полоскание горла при помощи морса помогает снизить боль, убрать воспаление и облегчить основные симптомы.

Основным веществом, которое участвует в борьбе с ангиной, являются тритерпентины. Это природные антибиотики, которые входят в состав клюквы и ее сока. Эти вещества помогают в борьбе с такими микроорганизмами:

При полоскании горла и употреблении внутрь купируются воспалительные процессы. Это препятствует распространению инфекции дальше, в нижние дыхательные пути. Таким образом, не возникает осложнений вроде пневмонии или абсцессов.

Морс для укрепления иммунитета

Для укрепления иммунитета подойдет как классический морс из клюквы, так и разные напитки с добавлением других плодов и ягод.

Можно воспользоваться простой смесью из свежих ягод, которые измельчены в блендере и смешаны с медом в пропорции один к одному.

А также для укрепления иммунитета полезно каждый день пить по 100 мл следующего коктейля:

1. Взять клюкву.
2. Перемолоть в блендере.
3. Разбавить с кипяченой холодной водой в соотношении 1 к 1.
4. Добавить немного меда.

Отлично подойдет еще и имбирный напиток с использованием клюквы:

1. Заварить зеленый чай 1 ч. ложку.
2. Добавить имбирь, немного корицы, 2 соцветия гвоздики и 2 щепотки кардамона.
3. Измельчить клюкву и добавить в чай.
4. Добавить 3 дольки лимона.
5. Остудить чай и после этого добавить мед.

Сочетание клюквы с цитрусовыми даст дополнительную защиту иммунитету. Для такого рецепта необходимо взять 200 грамм клюквы, а также по одной штуке лимона и апельсина, и ложку меда. Цитрусовые нужно нарезать, а затем вместе с клюквой измельчить в блендере. Добавить мед и все помешать. Принимать 3 раза в день по чайной ложке. Можно развести водой и пить.

Но по витаминизированности все же на первом месте стоит морс, который сделан исключительно из свежих ягод клюквы. Можно использовать замороженные ягоды, поскольку они также сохраняют свои свойства.

Заключение

Клюква при простуде является отличным помощником для снижения температуры и восстановления баланса жидкости в организме. Эта северная ягода — кладезь витаминов, а также минеральных веществ и различный полезных компонентов. Кислые ягоды способны останавливать и угнетать развитие болезнетворной микрофлоры, обладают противовоспалительным и обезболивающим свойством.

Чаще всего клюква используется в виде морса. Это прекрасный напиток, который любят и взрослые и дети. Готовится просто, а лечебный и укрепляющий эффект огромный. Кроме морса, есть возможность приготовить чай с ягодой или просто смешать ее с медом.

Клюква — популярная в северных широтах ягода. Это целый кладезь витаминов и полезных веществ. Клюква при простуде с успехом применяется как в свежем виде, так и в компотах, морсах. Она обладает жаропонижающим и укрепляющим свойством. Клюкву полезно принимать не только при заболевании, но и для его профилактики.

Можно ли клюкву при температуре

Клюкву при температуре не только можно, но и нужно употреблять. Прежде всего, эта ягода отлично подходит для изготовления морсов. Клюквенный морс способен снизить интоксикацию организма и дать обильно пропотеть больному. Это и способствует понижению температуры.

Клюква и все напитки из нее способны усилить действие медикаментозных препаратов, которые применяются при температуре или любых простудных заболеваниях.

Эффективность северной ягоды проявляется не только в снижении температуры. Она также:

• снижает активность патогенной микрофлоры;
• компенсирует потерю воды в организме;
• смягчает приступы кашля и неприятное раздражение в горле.

Все эти результаты значительно облегчают состояние больного, а также ускоряют выздоровление. Кроме того, клюквенные морсы и отвары придают силу и повышают бодрость. Это помогает организму бороться с болезнью.

Северная ягода отлично помогает избавиться от следующих симптомов:

• ломота во всем теле и слабость;
• кашель и боль в горле;
• насморк;
• лихорадка.

Поэтому применение северной красной ягоды при простуде вполне оправдано. Кроме того, клюква помогает улучшить аппетит и обладает анальгезирующим действием.

Помимо температуры и простуды, клюквенные напитки и смеси отлично подходят для лечения:

• мочевыводящих инфекций;
• гинекологических проблем;
• стоматита;
• отита;
• гипертонии;
• головных и зубных болей;
• хронической усталости;
• ожирения.

Важно регулярно принимать напитки и правильно их готовить. Чем меньше клюква подвергается тепловой обработке, тем больше полезных свойств в ней сохраняется. А также полезны сушеные ягоды, если правильно их обработать.

Как правильно заварить клюкву

Для получения высокой эффективности необходимо правильно приготовить отвар из этой ягоды. Отлично проявляет себя чай из клюквы. Чтобы его заварить необходимо взять свежую, замороженную или сушеную ягоду клюквы и измельчить в блендере. Если предполагается заваривать целую свежую ягоду, то ее понадобится проколоть, чтобы выделился сок. Затем залить кипятком и настоять под крышкой в течение получаса.

Если есть готовый клюквенный морс, то можно его смешать с крепким чаем и получить чайный клюквенный напиток с большим количеством полезных свойств.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению клюквы минимальные. Ягоду можно употреблять практически всем людям, вне зависимости от возраста и сопутствующих патологий. Но есть и категории людей, для которых данный способ лечения не подходит. Чаще всего это связано с кислотностью клюквы. Противопоказания:

• заболевания мочеполовой системы;
• проблемы с почками;
• болезни пищеварительной системы;
• проблемы со стулом.

При наличии одного или нескольких заболеваний следует аккуратно употреблять этот продукт, а лучше проконсультироваться с врачом. А также специалисты не советуют есть северную ягоду тем, у кого есть подагра или беременность с сильным токсикозом.

Чаще всего клюква не подходит лицам, у которых есть гастрит с повышенной кислотностью, а также с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Что касается детского возраста, то педиатры не советуют вводить в рацион малыша клюкву до года. После года количество клюквы в рационе должно быть совсем небольшим, буквально 10 грамм в день. Обязательно наблюдать за реакцией малыша. На клюкву также может возникать аллергия, а потому следует обращать внимание на кожные покровы. При выкармливании грудью следует проконсультироваться со специалистом по поводу введения клюквы в рацион в качестве лекарства или укрепляющего средства.

Рецепты клюквенного морса при простуде

Морс — основной напиток, который готовят из кислой ягоды. Он оказывает жаропонижающее и общеукрепляющее воздействие на организм. Если его правильно приготовить, то больной человек с температурой может пить его сколько угодно в течение дня, что поможет восстановить водный баланс в организме и держать под контролем температуру.

Рецепт морса из клюквы прост:

1. Взять 300–400 грамм свежих ягод.
2. Положить в эмалированную кастрюлю.
3. Растолочь в массу, близкую к пюре.
4. Пюре отжать, чтобы сок был отдельно.
5. Залить пюре 1,5 литрами воды.
6. Вскипятить.
7. Получившийся напиток процедить.
8. Растворить в нем 180 грамм сахар.
9. Как только морс остынет, добавить выжатый из пюре сок.

Есть еще один простой рецепт приготовления морса, но без кипячения. Рецепт прост:

1. Взять свежую или замороженную ягоду.
2. Обдать кипятком.
3. Превратить в пюре.
4. Добавить кипяченую, но охлажденную воду, чтобы цвет напитка был ярко-красный.
5. Процедить.
6. Добавить мед.

Напиток без кипячения помогает сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Клюквенный морс при ангине

При ангине важно не просто сбить температуру, но и убрать патогенную флору в области горла. Популярный рецепт при ангине:

1. Выжать стакан клюквенного сока.
2. Добавить 3 столовых ложки меда.
3. Принимать внутрь по столовой ложке или полоскать горло.

Помимо такого напитка, можно пить и простой клюквенный морс. Полоскание горла при помощи морса помогает снизить боль, убрать воспаление и облегчить основные симптомы.

Основным веществом, которое участвует в борьбе с ангиной, являются тритерпентины. Это природные антибиотики, которые входят в состав клюквы и ее сока. Эти вещества помогают в борьбе с такими микроорганизмами:

При полоскании горла и употреблении внутрь купируются воспалительные процессы. Это препятствует распространению инфекции дальше, в нижние дыхательные пути. Таким образом, не возникает осложнений вроде пневмонии или абсцессов.

Морс для укрепления иммунитета

Для укрепления иммунитета подойдет как классический морс из клюквы, так и разные напитки с добавлением других плодов и ягод.

Можно воспользоваться простой смесью из свежих ягод, которые измельчены в блендере и смешаны с медом в пропорции один к одному.

А также для укрепления иммунитета полезно каждый день пить по 100 мл следующего коктейля:

1. Взять клюкву.
2. Перемолоть в блендере.
3. Разбавить с кипяченой холодной водой в соотношении 1 к 1.
4. Добавить немного меда.

Отлично подойдет еще и имбирный напиток с использованием клюквы:

1. Заварить зеленый чай 1 ч. ложку.
2. Добавить имбирь, немного корицы, 2 соцветия гвоздики и 2 щепотки кардамона.
3. Измельчить клюкву и добавить в чай.
4. Добавить 3 дольки лимона.
5. Остудить чай и после этого добавить мед.

Сочетание клюквы с цитрусовыми даст дополнительную защиту иммунитету. Для такого рецепта необходимо взять 200 грамм клюквы, а также по одной штуке лимона и апельсина, и ложку меда. Цитрусовые нужно нарезать, а затем вместе с клюквой измельчить в блендере. Добавить мед и все помешать. Принимать 3 раза в день по чайной ложке. Можно развести водой и пить.

Но по витаминизированности все же на первом месте стоит морс, который сделан исключительно из свежих ягод клюквы. Можно использовать замороженные ягоды, поскольку они также сохраняют свои свойства.

Заключение

Клюква при простуде является отличным помощником для снижения температуры и восстановления баланса жидкости в организме. Эта северная ягода — кладезь витаминов, а также минеральных веществ и различный полезных компонентов. Кислые ягоды способны останавливать и угнетать развитие болезнетворной микрофлоры, обладают противовоспалительным и обезболивающим свойством.

Чаще всего клюква используется в виде морса. Это прекрасный напиток, который любят и взрослые и дети. Готовится просто, а лечебный и укрепляющий эффект огромный. Кроме морса, есть возможность приготовить чай с ягодой или просто смешать ее с медом.

Клюква и шиповник в термосе

Шиповник – уникальный растительный компонент, который используется многими людьми для приготовления лечебных напитков. Кроме того, ягоды и корни растения нередко применяются в профилактических целях. Из шиповника получается вкусный и ароматный чай, настои и различные отвары. Улучшить полезные свойства напитков помогут дополнительные компоненты растительного происхождения.

Свойства

Прежде чем ознакомиться с вариантами приготовления различных напитков, необходимо разобраться, какими свойствами обладает шиповник. Чаи и отвары из ягод шиповника часто применяются в период распространения простудных заболеваний. Обусловлено это тем, что плоды насыщены аскорбиновой кислотой. Поэтому ягоды шиповника являются отличным заменителем лимона.

Кроме этого, для устранения различных недугов применяются настои из плодов этого распространенного растения. Минеральные соли, органические кислоты и пектиновые вещества – все эти элементы, присутствующие в ягодах, укрепляют организм и повышают его защитные функции.

Богатый химический состав обеспечивает шиповнику популярность в сфере официальной медицины. Разные части растения используются для создания лекарственных препаратов. Многие медики отмечают, что благодаря уникальному составу плоды шиповника оказывают противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие на организм.

Польза

Шиповник приносит большую пользу организму человека. Стоит отметить, что это касается как взрослых, так и детей. Плоды шиповника можно применять для приготовления полезных напитков для ребенка. К примеру, чай не только избавит от симптомов простуды в период распространения ОРВИ, но и укрепит организм. Напитки будут полезны для ребенка в качестве профилактического варианта.

Многие специалисты в области медицины отмечают, что ягоды шиповника являются уникальным средством для устранения недугов,

связанных с нарушением функционирования печени. При употреблении настоев и отваров из шиповника секреция желчи в организме усиливается.

Средства на основе шиповника часто используются при наличии заболеваний кожных покровов. Элементы, присутствующие в ягодах, способствуют заживлению ран. При использовании лекарственных средств происходит обновление поврежденного кожного покрова.

Ягоды растения обладают довольно выраженным противосклеротическим воздействием. Употребление напитков положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы организма.

Почитатели народной медицины часто используют шиповник в качестве успокаивающего средства. Отвары и чаи из ягоды часто применяются при авитаминозе. Шиповник позволяет избавиться от таких распространенных проблем, как упадок сил и депрессия. Чай и отвары устраняют усталость у беременных женщин на разных сроках.

Вред и противопоказания

Если вы намерены использовать шиповник для лечения и профилактики определенных нарушений, для начала стоит ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:

• наличие гастрита с высоким уровнем кислотности;
• период лактации у женщин;
• наличие тромбофлебита.

Ягоды шиповника не стоит использовать для лечения эндокардита. К употреблению отваров и настоев из плодов растения необходимо отнестись с особой осторожностью. Высокое содержание аскорбиновой кислоты негативно сказывается на состоянии зубной эмали.

После каждого применения составов из шиповника лучше всего полоскать рот чистой водой.

Настойки с добавлением спирта нельзя принимать при высоком артериальном давлении. В противном случае показатели поднимутся еще выше, что может привести к серьезным последствиям. Медики рекомендуют отказаться от применения шиповника при таком нарушении, как повышенная свертываемость крови.

Не стоит забывать и о побочных действиях. При длительном использовании шиповника может возникнуть головная боль, наблюдаются нарушения пищеварения. Ребенку до 10 лет также нельзя давать средства на основе растительных компонентов без предварительной консультации доктора.

Настои и отвары шиповника довольно популярны у наших бабушек, и не зря. Обратить внимание на состав полезных компонентов, содержащихся в нем. Настой принимается в строго определенных количествах, как для профилактики, так и во время лечения простуды, нервных заболеваний, аллергии, холецистита, атеросклероза. Пить для утоления жажды в неконтролируемых количествах может нанести значительный ущерб организму. Итак, давайте выясним, как сушеный шиповник правильно заваривать в термосе, чтобы все витамины сохранились и попали в организм.

Что входит в состав:

1. витамины A, K, P, E, C и группы B;
2. кальций;
3. магний;
4. железо;
5. марганец;
6. хром;
7. медь;
8. натрий;
9. сахара;
10. пектины;
11. дубильные вещества;
12. органические кислоты.

В случае заболеваний желудка, подагры и паралича, отвар берут из корней. Настой и чай используются для предотвращения простуды и общего поддержания иммунитета.

Как заварить сушеный шиповник в термосе с соблюдением пропорций

Данный способ имеет некоторые отличия от заваривания свежих ягод — это важно знать.

Вымойте и измельчите плоды, затем поместите смесь в термос с расчетом 1 ст. л. на 1 стакан воды 60°. Также можно добавить немного сухофруктов для большего эффекта и интересного вкуса.

Поскольку термос сохраняет температуру в течение длительного времени, настой томят в течение 6-7 часов, удобнее делать это на ночь.

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ БЕЗ ТЕРМОСА

1. Промойте ягоды и измельчите их через блендер.
2. Залейте водой температурой не больше 60° и настаивайте 45 минут.
3. Профильтруйте через несколько слоев марли.
4. Оставшийся осадок из марли переложите в кастрюлю и проварите в течение 30 минут (из расчета 1 чайная ложка на 0,5 стакана воды).
5. Смешайте получившийся отвар с настоем.

Под длительным воздействием высокой температуры все самые полезные вещества, которые боятся высоких температур разрушаются, но за счет того, что мы в первую очередь делали настой, наши витаминки остались невредимыми.

Как правильно заварить свежий шиповник, чтобы сохранить витамины

Для нас важна максимальная помощь организму, поэтому важно знать, как варить шиповник в термосе или без него, чтобы сохранить витамины.

К сожалению, приготовление свежего настоя возможно только в теплое время года, затем используется только сушеный. Но это не означает, что он менее полезен, чем свежий — это не так.

ПОДГОТОВКА НАПИТКА

После сбора урожая, тщательно вымойте ягоды и обязательно очистите их от волос, так как они могут раздражать слизистую оболочку горла и носа.

Разомните очищенные шиповник вилкой. Полученную смесь заложите в кувшин или банку и залейте водой 60° в соотношении 1 ч. л. на 1 стакан воды.

Оставьте настаиваться в течение 40 минут и после профильтруйте через несколько слоев марли. Настой пока отставьте в сторону, а жмых поместите в кастрюлю в соотношении 1 ч.л. на 0,5 стакана очищенной воды.

Варите около получаса, затем опять профильтруйте и смешайте с ранее приготовленным настоем. Добавьте мед или немного сахара по вкусу.

Как сушеный шиповник правильно заваривать в термосе мы выяснили. Шиповник известен всем, и его полезные свойства используются человеком в течение длительного времени. Не только ягоды, но и цветы, семена и корни растения обладают лечебным действием.

Для рецепта морса вам потребуется:

• клюква — 500г
• шиповник — 1 стакан
• сахар — по вкусу
• вода — 2 л.

Рецепт приготовления морса:

Чтобы приготовить Клюквенный морс с шиповником необходимо.

Клюкву перебрать, промыть, обсушить на салфетке и переложить в миску. Размять ягоды толкушкой, отжать сок и переложить жмых в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и проварить на среднем огне 5 минут.

Отвар процедить, долить сок, добавить по вкусу сахар.

Шиповник перебрать, промыть и залить в термосе кипятком. Оставить на всю ночь.

Готовый настой шиповника процедить и смешать с клюквенным морсом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Осенние ягоды

Поздние ягодные культуры часто называют кладовой здоровья

Осенние ягоды не могут похвастаться вкусом, они не такие сладкие, как летние, зато большинство из них обладает лекарственными свойствами. В поздних ягодах содержится множество полезных веществ и витаминов, которые будут поддерживать наш иммунитет всю долгую зиму. Как собрать и обработать эти последние дары природы, чтобы они сохранили свои целебные свойства?

Боярышник

У этого растения лекарственными свойствами обладают цветки, листья, корни и ягоды. Цветки заготавливают в июне, в самом начале цветения, листья — в течение сезона, а ягоды — только тогда, когда они поспеют и приобретут ярко-красный цвет.

Все сырье укладывают на сушку сразу после сбора, а для того чтобы высушенные цветки, листья и ягоды не потеряли полезных свойств, хранят заготовки в плотно закрытой емкости. Считается, что от соприкосновения с воздухом боярышник теряет полезные свойства.

Это растение хорошо еще и тем, что, если вы посадите его на дачном участке, то плодоносить оно будет каждый год и в течение многих лет. Особенно полезно постоянно употреблять чаи из боярышника людям пожилого возраста для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Помогают отвары и чаи при постоянной усталости, переутомлении и нестабильном давлении.

Народные целители рекомендуют использовать чаи из боярышника длительное время — от 3—4 месяцев до полугода и дольше. Они не имеют противопоказаний, единственное ограничение — не рекомендуют применять при беременности. Сухие ягоды можно просто регулярно добавлять в компоты или заваривать в термосе. А вот несколько традиционных народных рецептов.

Рецепт 1

Рекомендуется при гипертонических заболеваниях и нервном перенапряжении. Столовую ложку сушеных плодов заливают стаканом кипятка и оставляют в теплом месте на два часа. Можно использовать термос или даже поставить настой в духовку или на плиту, тогда ягоды полностью отдадут свои полезные свойства. Настой процеживают, употребляют 3—4 раза в день по 1—2 ст. л. до еды.

Рецепт 2

Рекомендуется при атеросклерозе, для восстановления нормы холестерина, при аритмии, стенокардии. Настой делают из молотых плодов. Столовую ложку молотых ягод заваривают стаканом кипятка, ставят на огонь и уваривают на слабом огне, пока объем не уменьшится наполовину. Принимают по 1/2 чайной ложки 3 раза в день до еды.

Рецепт 3

Рекомендуется при бессоннице. Столовую ложку ягод заливают стаканом кипятка или добавляют ягоды в заварной чайник, употребляют как чай в течение дня.

Универсальный рецепт

Боярышник очень удобно заваривать в термосе, а чтобы сохранилось максимальное количество полезных веществ, существуют некоторые тонкости. Ягоды перед запариванием измельчать нельзя. В среднем на стакан кипятка берут столовую ложку ягод.

После того как кипяток залит, термос не закрывают, а дают постоять 5—10 минут открытым, в это время настой как бы подышит. Заваривают настой не меньше 3—4 часов, а лучше оставить на всю ночь. Для вкуса можно добавлять и другие ягоды, например сухой шиповник (0,5 ст. л. на стакан кипятка). Употребляют, добавляя в чай в течение дня.

Злоупотреблять очень большим количеством травяных чаев все же не стоит, все хорошо в меру, а при хронических заболеваниях согласуйте курс лечения с доктором.

Клюква

С самых древних времен во всех странах были известны полезные свойства клюквы, а начиная с XIX века эту ягоду стали выращивать на специальных плантациях.

Клюква не только содержит большое количество минералов, витаминов и других полезных веществ, но и является природным антибиотиком.

В связи с этим клюква — первое средство в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Каждому из нас в детстве сразу давали пить клюквенный морс, а не бежали в аптеку. Клюква полезна при упадке сил, анемии, отеках, сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете. Доктора считают, что клюкву не стоит употреблять только больным язвенной болезнью или гастритом с повышенной кислотностью, а также при заболеваниях печени.

Клюква при простуде и ОРВИ

Клюквенный морс лучше не кипятить, а растолочь ягоду в небольшой емкости, добавить сахар, залить кипяченой водой и процедить. Так в морсе останется самое большое количество витаминов и полезных веществ.

При простуде, температуре лучше использовать горячий напиток — ягоды заливают горячей водой и добавляют пару ложек меда. Кстати, мед теряет свои полезные свойства, если его добавлять в слишком горячий чай или заливать кипятком, температура чая должна быть не выше +70 градусов. Приготовленный напиток надо выпить горячим и лечь в постель, иногда такой процедуры достаточно, чтобы «перехватить» ОРВИ в самом начале заболевания. Этот же напиток хорошо помогает от кашля.

Для полосканий при боли в горле смешивают клюквенный сок с теплой водой. Кроме того, соком клюквы можно натирать прыщи, аллергические высыпания, а также места укусов насекомых.

Как сохранить клюкву?

Клюква может свободно храниться просто на городском балконе и не портиться очень долго. Но задача любой хозяйки — сохранить полезные свойства ягоды при длительном хранении. Клюква и брусника содержат естественный природный консервант — бензойную кислоту, она препятствует развитию микроорганизмов, которые портят продукт.

Но речь идет только о полностью спелых ягодах. Поэтому после сбора ягоды надо отделить от мусора, а также удалить все неспелые и помятые, их можно использовать для приготовления морса или компота. Для длительного хранения годятся только полностью спелые и целые ягоды, они останутся полезными и целыми до свежего урожая.

При хранении клюквы в свежем виде без всякой обработки нужно прохладное, затененное, хорошо проветриваемое место. Как правило, это веранда или балкон, в холодильнике ей может не понравиться. Эта ягода не любит затхлый, с большим содержанием углекислого газа воздух. Емкостью для хранения могут служить небольшие деревянные ящики или тонкие полиэтиленовые мешки.

Клюква долго хранится в моченом виде, в старые времена для этого применяли деревянные бочонки. Ягоду заливали родниковой водой, а бочонки закупоривали. Можно замочить клюкву в стеклянных банках или эмалированных кастрюлях (на эмали не должно быть трещин или щербинок).

Емкости надо чисто вымыть и высушить, ягоды тоже вымыть холодной водой. После этого клюкву раскладывают в емкости и заливают холодной кипяченой водой, хранят заготовку в прохладном месте.

При этом ягоды не теряют своих полезных свойств, но могут немного изменить вкус — станут слегка водянистыми. Зато такая ягода хороша для пирогов и приготовления морсов и киселей — кожица становится мягкой и хорошо размалывается.

Самый простой и доступный способ хранения — замораживание клюквы, но ягода потребует некоторой подготовки. Клюкву моют, просушивают на сите или полотенце, а в мешки или контейнеры укладывают ровно столько, сколько потребуется на один раз. Повторно замороженная ягода теряет свои полезные свойства.

Часть витаминов теряется и в клюкве, перетертой с сахаром, хотя это тоже удобный способ хранения. Вообще рекомендуется брать соотношение сахара и клюквы 1:1, но можно взять и меньше. Ягоды смешивают с сахаром, измельчают блендером или на мясорубке. Раскладывать смесь в банки надо только тогда, когда сахар полностью растворится, в противном случае смесь получится неоднородной и может испортиться. Для этого клюкву оставляют на столе и время от времени перемешивают, пока цвет заготовки не станет темным.

Арония

Аронию в быту чаще называют черноплодной рябиной. По содержанию витамина С эта ягода не уступает южному лимону, поэтому тоже широко применяется при простудах и ОРВИ. Еще одно свойство черноплодной рябины, о котором не все знают — она накапливает большое количество йода, поэтому полезна при лечении заболеваний щитовидной железы.

Всем известно свойство аронии снижать артериальное давление, для этого употребляют небольшое количество сока в течение месяца, затем делают перерыв. Проводить такой курс можно только после того, как посоветуетесь с доктором. Регулярное употребление ягод в свежем виде, в виде компотов или морсов уменьшает уровень вредного холестерина в крови, защищает наши сосуды.

Не рекомендуется употреблять большое количество ягод аронии людям с повышенной свертываемостью крови, они содержат вещества, сгущающие кровь. Также не очень полезна эта ягода при язвенной болезни и повышенной кислотности желудка. Но регулярное употребление черной рябины в умеренных количествах, разумеется, окажет пользу организму.

Как сохранить аронию?

Максимальную пользу ягоды накапливают в конце осени. Когда начинаются заморозки, вкус аронии тоже улучшается. Обычно ягоду собирают вместе со щитками, а затем раскладывают в ящики и ставят в прохладное место, где температура около +10 градусов. Так она может храниться без потери полезных свойств до двух месяцев.

Иногда щитки подвешивают на проволоку или шпагат в темном прохладном месте и хранят в течение всей зимы, но без заморозки. Замороженные ягоды частично теряют витаминные свойства.

Лучше сохраняются витамины после правильной сушки ягод. Перед сушкой ягоды отделяют от щитков и плодоножек, чисто моют, подсушивают, разложив на сите, и слегка подвяливают на воздухе. Сушку начинают при 40—45 градусах, заканчивают при 60 градусах. Ягоды должны остаться мягкими, но при нажатии не должен выделяться сок.

Хранят заготовку в герметичной деревянной или берестяной таре до двух лет. Вкус ягод при сушке улучшается, полезные свойства не теряются.

При переработке аронии руки обычно становятся синего цвета, причем чем больше моешь их с мылом, тем устойчивее становится окраска. Удалить налет можно кусочком лимона, лимонной или уксусной кислотой, клюквой и т. д.

Клюквенный морс — как приготовить, рецепт с фото

Клюквенный морс — один из самых популярных и всеми любимых напитков! Его можно варить круглый год, используя свежие или замороженные ягоды. Зимой и в период межсезонья морс из клюквы помогает организму справиться с нехваткой витаминов. Жарким летом стакан охлажденного напитка с долькой лимона или листиком мяты прекрасно утоляет жажду и тонизирует. К тому же клюквенный морс не содержит консервантов, поэтому отлично подходит для детского питания.

Как же правильно и вкусно приготовить клюквенный морс, чтобы он сохранил всю пользу ягод, витамины и полезные вещества? Во-первых, нужно правильно разморозить ягоды, размять и выжать из них весь сок и только после этого варить клюкву. Во-вторых, термическая обработка должна быть минимальной и щадящей — тогда морс не переварится, сохранит красивый цвет, аромат и все витамины.

Традиционно клюквенный морс варят из ягод и воды с добавлением сахара, количество которого можно регулировать по своему вкусу, делая напиток более или менее сладким. Иногда в качестве подсластителя используется мед — подойдет цветочный или разнотравье, а вот от гречневого меда лучше отказаться, он придаст напитку слишком резкий аромат. Клюквенный морс также можно приготовить с лимонным соком или цедрой, добавив для аромата гвоздику и щепотку корицы.

Ингредиенты

• клюква 200 г
• сахар 80 г
• вода 1 л

Как приготовить клюквенный морс

Подаем морс в теплом виде или же полностью охлаждаем напиток в холодильнике.

В холодный клюквенный морс непосредственно перед подачей желательно добавить несколько кубиков льда и пару листиков мяты. Разлить напиток можно в стаканы или фужеры, украшенные сахарной кромкой.

На заметку

Клюквенный морс будет еще полезнее, если добавить в него отвар шиповника. Для этого шиповник нужно предварительно заварить (можно запарить в термосе), дать настояться 6-8 часов и процедить через марлю.

РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ THERMOS® FOOD JAR ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОСТОГО БЛЮДА НА ГОДУ

Гораздо больше, чем стильный и экологически чистый способ перекусить в офисном обеде «табао» (еда на вынос), Thermos® Food Jars также можно использовать для приготовления свежих продуктов. , домашние блюда, пока вы в пути. Это идеальное решение для современного занятого образа жизни.

Используя ту же технологию вакуумной изоляции, что и стаканчики Thermos®, банки для пищевых продуктов способны эффективно сохранять температуру за счет исключения процесса конвекции.Конструкция с вакуумной изоляцией улавливает тепло, сохраняя горячее содержимое в тепле, в то же время блокируя внешнее тепло, чтобы холодное содержимое оставалось холодным.

Ключ подогревается. Разогрейте банку для еды, наполнив ее горячей кипящей водой до внутреннего края, плотно закройте крышку и дайте ей постоять 5-10 минут. Он также хорошо подходит для холодных блюд, когда вы предварительно охлаждаете флягу с ледяной водой.

В то время как все банки для пищевых продуктов Thermos® могут сохранять пищу в тепле или охлаждении не менее 6 часов, некоторые модели продуктов, например, с внутренней крышкой, предназначены для лучшего сохранения тепла и, таким образом, более подходят для приготовления пищи.Размер и вместимость также являются факторами, которые следует учитывать.

Вот несколько рекомендуемых банок для пищевых продуктов Thermos® для приготовления:

Банки для пищевых продуктов Thermos® JBQ-300 и JBI-380

На фото: JBI-380 Food Jar

Маленькие и портативные, емкостью 0,3 л и Объем 0,38 л отлично подходит для младенцев и маленьких детей. Это приравнивается к полноценному приему пищи для младенцев или легкому перекусу для малышей.

Теплоизоляция (6 часов): 56 ° C и выше
Холодная изоляция (6 часов): 12 ° C и ниже

Рецепты, которые стоит попробовать: морковь, грибная и мясная каша и йогурт

Thermos® Food Jar JBQ- 400

Рецепты, которые стоит попробовать: Брокколи, курица, мак и сыр

Thermos® Stainless King Food Jar SK-3000

Из прочной нержавеющей стали эта фляга для еды позволяет готовить обед на ходу Удобство благодаря компактной сервировочной миске и складной ложке.Он также представлен в 4 шикарных цветах — медном, темно-синем, клюквенном и холодном сером.

Теплоизоляция (6 часов): 58 ° C и выше
Холодная изоляция (6 часов): 11 ° C и ниже

Рецепты, которые стоит попробовать: лапша удон с курицей карри и охлажденное саго из манго

Thermos® Food Jars JBM- 500 и JBM-501

На фото: JBM-501 Food Jar

Эта красочная серия пищевых банок разработана с широким горлышком для легкого наполнения и еды.У них также есть съемная внутренняя крышка, позволяющая тщательно очистить ее. Герметичные, но легко открываемые, они отлично подходят для детей.

Теплоизоляция (6 часов): 61 ° C и выше
Холодная изоляция (6 часов): 12 ° C и ниже

Рецепты, которые стоит попробовать: каша из радужного проса и томатное яйцо Farfalle

Thermos® Stainless King Food Jar SK -3020

Эта емкость для еды емкостью 0,71 л отлично подходит для упаковки сытной еды для одного или для перекуса с друзьями.Прилагаемая сервировочная миска и складная ложка из нержавеющей стали означают, что вы можете путешествовать налегке.

Теплоизоляция (6 часов): 60 ° C и выше
Холодная изоляция (6 часов): 9 ° C и ниже

Рецепты, которые стоит попробовать: сладкий суп с грибами из киноа и охлажденной папайей с белым грибком

Thermos® Food Jar HJC -750

С максимальной емкостью 0,75 л эта фляга для еды идеально подходит для общих обедов. Этот гибрид бутылки для воды и пищевой банки с боковой ручкой для наливания без проливания отлично подходит для приготовления супов или десертов.

Теплоизоляция (6 часов): 65 ° C и выше
Теплоизоляция (24 часа): 42 ° C и выше
Холодная изоляция (6 часов): 5 ° C и ниже

Рецепты, которые стоит попробовать: имбирный тростник, сахарный сладкий Картофельный суп с охлажденным авокадо

Дополнительные рецепты для банок Thermos® Food Jars можно найти здесь.

Как следует чистить емкость для еды?

• Используйте мягкую губку и щадящее средство для мытья посуды, чтобы не повредить емкость для еды.

• Теплая вода поможет смыть жирные остатки, а наливание мыльной воды на несколько часов поможет избавиться от стойких.

• Обязательно тщательно промойте, прежде чем дать банке для еды высохнуть на воздухе в течение ночи с открытой крышкой, чтобы избавиться от запаха пищи и предотвратить рост бактерий.

В моей банке с едой жарко — это нормально?

• Если внешняя поверхность емкости для еды кажется очень горячей или вы наблюдаете образование конденсата, это может означать, что функция вакуумной изоляции вышла из строя, что, вероятно, вызвано повреждениями продукта, такими как вмятины или проколы.

• Если видимых повреждений нет, отправьте фотографию своей фляги на адрес [email protected], и мы свяжемся с вами в течение 3-5 рабочих дней.

Могу ли я поместить емкость для пищевых продуктов в стерилизатор?

• Не рекомендуется помещать баночки для пищевых продуктов Thermos® в стерилизатор, поскольку такая обработка может привести к неисправности продукта, обесцвечиванию, отслаиванию краски и деформации.

• Ручная стирка — лучший способ очистить изделие.

Как избавиться от запаха резины силиконовых деталей?

Необходимые материалы:

Инструкции:

1. Отсоедините силиконовые детали от изделия.

2. Наполните миску уксусом и водой в соотношении 1:10.

3. Замочите детали на 1-3 часа.

4. Тщательно промыть и высушить чистым полотенцем.

Что мне делать, если у меня возникают проблемы с открытием фляги с едой?

Это обычная проблема, вызванная давлением воздуха, создаваемым, когда горячие продукты выделяют пар в емкости для пищевых продуктов с вакуумной изоляцией.

Для открывания трудноудаляемых крышек мы рекомендуем следующие методы:

1. Дайте содержимому емкости для еды остыть в течение как минимум 1-2 дней. Крышка должна легко открываться при понижении температуры.

2. Чтобы ускорить описанный выше процесс, переверните емкость для еды вверх дном и погрузите крышку в емкость с горячей водой на 1 минуту. Убедитесь, что вода достигает только крышки, поскольку замачивание всего продукта может повлиять на качество теплоизоляции.

Если вы регулярно используете флягу для пищевых продуктов для хранения горячего содержимого по трубам, рассмотрите возможность использования моделей с двойной крышкой, таких как JBQ-300, JBQ-400, JBM-500 и JBM-501.

• Для серии JBQ просто нажмите и откройте верхнюю крышку, чтобы сбросить давление воздуха и легко открыть.

• Для серии JBM внутренняя крышка удерживала давление воздуха внутри, позволяя легко открывать внешнюю крышку.

Чего нельзя делать с флягой для еды?

• Не помещайте его в микроволновую печь, посудомоечную машину, на плиту или около огня.

• Не кладите сухой лед, молочные или газированные напитки.

• Не наливайте продукты или суп выше внутреннего края емкости для пищевых продуктов, чтобы не пролить их при закрытии крышки.

Где я могу найти другие рецепты для пищевых банок Thermos®?

• Ознакомьтесь с некоторыми рецептами Food Jar здесь.

• Новые рецепты будут регулярно обновляться.

• Подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы получать последние новости, рецепты и советы от Thermos Singapore

По другим вопросам обращайтесь к команде через нашу контактную форму.

Частичное руководство и советы любезно предоставлены Шерил Ариэль Бох с сайта fb.com/musingsatweivilla и основателем группы «Готовим с термосом» в Facebook с разрешения.

В эту статью добавлена ​​дополнительная информация от команды Thermos Singapore.

Рецепт чая со свежим клюквенным соусом

Перед подачей обязательно процедите специи и палочку корицы! Я забыл включить это в инструкции.

Я сделал это для рождественской вечеринки нашей компании.Я поставил его на плиту, а затем положил в мультиварку, чтобы он согрелся. Я положил гвоздику и душистый перец в заварочный узел для чая, чтобы мне не пришлось их процедить. Это тоже чудесная простуда. Я сохранил приготовленную клюкву, которую процедил, добавил 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана апельсинового сока и протер в блендере. Из него получился замечательный клюквенный соус. Вы можете добавить пектин или желатин без вкусовых добавок, чтобы сделать его гуще.

Это было вкусно! Я сделал это только для себя и моего маленького сына, а не для особого случая.Так что теперь он в моем холодильнике, и было трудно выпить только одну большую кружку за ночь! На самом деле я сейчас сижу на работе, а по дороге снежная буря, и жаль, что у меня не было термоса с чаем! НЯМ! Спасибо, что поделились!

Я только что заварил партию этого чудесного чая. Я сделал рецепт как есть — абсолютно без изменений — и он замечательный! Не могу поверить, насколько это вкусно и вкусно. Это определенно хранитель.

Я рекомендую сделать это на несколько дней вперед и оставить в холодильнике.Если вам нужна кружка, легко разогреть. Я даже не стал его процедить, оставив всю клюкву и специи в смеси. ароматы прекрасно сочетаются! праздник зимнего праздника!

Я сделал это пару лет назад для моей женской группы изучения Библии. Им это очень понравилось, и теперь их просят в каждом особом случае! Я сделал, как сказано в рецепте … иногда добавляю немного меньше сахара, но в остальном без изменений! Замечательный!

Замечательная замена глинтвейну яблочного сидра! Я в основном точно следовал рецепту, за исключением того, что добавил дополнительную палочку корицы.Свежевыжатый апельсиновый сок — большой плюс. Не забудьте перед подачей на стол смазать специи в конце.

Это было фантастически! Мне он очень понравился, и на следующей неделе я принесу его группе моей мамы. Спасибо!

это было хорошо, но много работы и суеты ради конечного результата. Не знаю, сделаю ли еще, но спасибо за рецепт.

Использовали только половину требуемого сахара, и он был мне очень сладким.

Свиная корейка с клюквенным соусом

Хочешь быть любимым? Положите их на обеденный стол в следующий раз, когда к вам придут гости.Раздвижное, целебное совершенство.

---

Это было вкусно!

Я приготовил его сразу после Дня Благодарения, думая, что у меня было много клюквенного соуса, оставшегося после нашего ужина на День Благодарения. Конечно, когда я открыл холодильник и потянулся за продуктами, их нигде не было. Клюквенные воры — настоящая проблема в этих краях. Я вызываю слушания в Конгрессе.

В любом случае, если вы никогда не готовили свиное филе, то метод «поджарить затем обжарить», который я использую, хорош и подходит для любого количества различных соусов и подходов.Он ароматный, универсальный и достаточно мягкий, чтобы нести практически любой вкус.

Да, я животновод. И я ем свиную вырезку.

Спасибо за внимание.

Возьмите ржавую железную сковороду и добавьте пару столовых ложек оливкового масла. Нагрейте на среднем огне.

Это свиная вырезка по центру, обычно продаваемая в вакуумных упаковках.Я всегда промываю его после того, как вынимаю его из упаковки, что бы ни говорила полиция по ополаскиванию птицы и свинины.

Я буду полоскать свинину до самой смерти.

Надеюсь, эти два события никак не связаны.

Но я перейду этот мост, когда подойду к нему.

Поясница обычно обрезается, но я также сбриваю много этой жесткой ткани с нижней стороны.

Помогает острый нож!

Всю корейку посолить и щедро поперчить.

Перец оказывается действительно важным ароматом… так что дерзайте!

Пока масло и сливочное масло шипят на сильном огне, обжарьте со всех сторон поясницу, перемещая ее щипцами. Если масло очень горячее, это займет не более минуты с каждой стороны.

После обжаривания поставьте сковороду в горячую (425 градусов) духовку примерно на 10–15 минут.Вставьте термометр для мяса (или термометр мгновенного считывания), чтобы проверить температуру; она должна быть от 155 до 160 градусов — если нет, верните ее на пять минут или около того.

Недоваренная свинина? Не хорошая идея.

Пока свинина в духовке, приготовьте клюквенный соус: нарезать примерно половину луковицы…

И снимите с веточек несколько листьев розмарина (иголки?).Порубите их очень хорошо.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в отдельной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте несколько минут.

Налейте 1/2 стакана красного вина, потому что вы похожи на меня и в наши дни любите готовить с вином. (Если вы не хотите использовать вино, просто оставьте его и переходите к следующему ингредиенту!)

Обжарить немного, чтобы уменьшить количество вина.

Налейте примерно 3/4 стакана куриного бульона. Если вы не использовали вино на предыдущем шаге, добавьте целую чашку.

Добавьте розмарин и перемешайте.

Розмарин придает такой вкусный привкус.

Теперь идет клюквенный соус — я только что взял на себя смелость быстро взбить партию домашнего приготовления, но вы можете использовать все, что у вас есть под рукой, даже консервы с линиями!

Вот мой рецепт: домашний клюквенный соус PW’s

Выгрузить прямо в…

Эй! Свинина готова!

И я хочу добавить немного этого аромата со сковороды.Наклоните его, чтобы получить большую ложку (на самом деле я использовал мерку 1/4 чашки)…

Полить прямо в соус…

Затем перемешайте и дайте готовиться на среднем огне пару минут.

Добавьте столько куриного бульона, сколько вам нужно, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.Он должен быть густым и сочным, но все же его можно есть ложкой.

Что бы это ни значило.

К настоящему времени свинина отдыхала несколько минут, что как бы распускает ее и позволяет соку распределяться по всему мясу.

Жареное мясо в покое — это хорошо.

Нарежьте мясо острым ножом (посмотрите на сочность! Это то, что вам нужно.)

Выложите ломтики на длинном блюде…

Тогда, просто ради удовольствия, приготовьте по соседству кучу сливочного пюре. Вкусный!

Наконец, полейте мясо клюквенным соусом.

Будьте щедрыми! Мы хотим аромата, детка.

Посыпьте все это чем-нибудь зеленым — побольше рубленого розмарина, чеснока или петрушки — и подавайте к праздничной трапезе с красивым зеленым салатом и булочками с розмарином с маслом. Совершенно потрясающе!

Вот рецепты для печати (спасибо, HP!) Полного обеда, указанного выше. Просто выберите нужный рецепт и размер, затем нажмите «распечатать».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Домашнее клюквенное вино

Попробовав клюквенное вино на местном винограднике, я решил сделать свое собственное. Он теплый, фруктовый и хорошо сбалансированный, с достаточной терпкостью, чтобы придать ему характер. Вместо того, чтобы поливать еду клюквенным соусом, как только это вино должным образом вызреет, я буду пить клюкву в качестве домашнего клюквенного вина.

Изначально я планировал использовать свежую клюкву, так как это только казалось правильным.Мы выращиваем клюкву прямо у себя на заднем дворе, поэтому я надеялся, что смогу приготовить клюквенное вино из наших собственных фруктов. По ходу сезона стало очевидно, что белки унесли большую часть урожая этого года (а также сливы и фундук…). Ничего страшного, клюква созревает поздно, и, зная, что о нашей не может быть и речи, я мог начать раньше.

Большинство покупных клюквенных соков содержат абсурдное количество добавленного сахара, часто в форме кукурузного сиропа. Не то чтобы лишний сахар — это плохо, это клюквенное вино нужно добавить много сахара для правильного брожения.Кукурузный сироп заставит вино сильно бродить, и в этом случае вы потеряете много клюквенного вкуса. Кроме того, когда я ел коктейли с клюквенным соком, они редко напоминали клюкву на вкус.

Я использую острый пирог, чистый несладкий клюквенный сок для приготовления смешанных напитков, и я подумал, что он отлично подойдет для этого клюквенного вина. Если вы используете подслащенный клюквенный сок, обязательно уменьшите количество сахара. Я также добавил фунт крейсина (клюквенного изюма), чтобы еще больше усилить клюквенный вкус.

Начните с использования клюквенного сока, чтобы растворить в кастрюле немного сахара. Нагрейте, пока сахар не растворится, а затем выключите огонь.

Если вы используете свежую клюкву вместо сока, нарежьте 3–4 фунта клюквы и добавьте их прямо в первичный ферментер. Они будут отсеиваться после первичного брожения, чтобы вино стало прозрачным, точно так же, как я отфильтровываю крейсины после первичного брожения.

Я предпочитаю сухие вина, поэтому в этом рецепте клюквенного вина я использую всего 2 фунта сахара.Большинство людей выпили бы партию вина объемом один галлон с 3 фунтами сахара, и я бы посоветовал вам придерживаться этого, если только вы не хотите, чтобы в нем была здоровая доза пирога.

Что касается добавок, я просто использую питательные вещества для дрожжей. Питательные вещества дрожжей помогут восполнить тот факт, что клюква не содержит тех же микроэлементов, что и виноград, и помогут маленьким зверюшкам развиваться. Если у вас нет питательных веществ для дрожжей, лучше подойдет около 1/4 стакана изюма. Пектиновый фермент также будет хорошим дополнением, и он помогает вину очиститься после брожения.Попробуйте добавить 1 чайную ложку в начале брожения.

Клюква сама по себе ужасно кислая, поэтому я пропускаю обычное добавление кислоты в эту партию. Я никогда не использую стабилизаторы для своего рудника, так как я нормально отношусь к небольшому количеству осадка от остаточного брожения в бутылке. Не стесняйтесь добавлять сорбат калия и таблетки Camden ( метабисульфит калия) , чтобы полностью прекратить ферментацию и стабилизировать вино перед розливом в бутылки, если вы хотите надежно прозрачное, полностью неподвижное клюквенное вино.

Я включил рецепт, который сделал ниже, но недавно нашел еще один рецепт в книге по виноделию, которой также делюсь в конце.

Выход: 1 галлон

Сделать собственное клюквенное вино легко из свежих фруктов или клюквенного сока. По этому рецепту получается один галлон клюквенного вина, но его можно увеличить или уменьшить в зависимости от ваших потребностей.

Инструкции

1. Добавьте сахар и клюквенный сок в небольшую кастрюлю и нагрейте ее ровно настолько, чтобы сахар растворился.Если вы используете свежую клюкву, добавьте воду вместо сока и используйте ее для растворения сахара.
2. Дайте смеси сахара и сока нагреться до комнатной температуры. Пока он остывает, растворите дрожжевой пакет в небольшом количестве теплой воды. Дайте ему поцвести не менее 5 минут.
3. Добавьте питательные дрожжи и сушеную клюкву в смесь сока и сахара, а затем вылейте все это в емкость для первичного брожения. Добавьте растворенные дрожжи.
4. Закройте крышку гидрозатвором и дайте смеси бродить в течение 2-3 недель.В качестве альтернативы дайте смеси бродить без воздушной пробки в течение примерно 5 дней, затем переложите во вторичную пробку и добавьте воздушную пробку.
5. В любом случае, когда смесь перейдет на вторичный уровень, добавьте воздушный затвор. Перед розливом в бутылки ферментируйте в течение 6-8 недель. Чтобы вино получилось очень сухим, повторно переложите клюквенное вино и бродите еще 6-8 недель.
6. Бутылка в винные бутылки и выдержка не менее 3 месяцев, но предпочтительно полный год с момента розлива.

Другие рецепты клюквенного вина

С тех пор, как я сделал рецепт выше, я наткнулся на еще один рецепт клюквенного вина в The Home Winemakers Companion.Рецепт предназначен для партии объемом 5 галлонов и включает следующее:

• 15 фунтов клюквы
• 5 фунтов изюма
• 15 фунтов сахара
• 5 ч.л. питательных дрожжей
• 10 капель жидкого пектинового фермента
• 1 упаковка дрожжей Wyeast Sweet Mead

Процедура заключается в том, что вы в основном бросаете все в первичный на 5-7 дней, а затем переносите на вторичный в течение примерно 3 месяцев перед розливом в бутылки. Они предлагают выдержать в бутылках 3 месяца перед употреблением.

Другие рецепты деревенских вин

Если вы новичок в виноделии, ознакомьтесь с этим руководством по изготовлению вин небольшими партиями, чтобы получить дополнительную информацию. Чтобы получить больше идей, попробуйте любое из этих домашних вин:

Связанные

Kenya Nyeri Mahiga AA 14TY0006 Вакуумная упаковка по 30 кг |

введение

Введение Крис Корнман

Завод

Mahiga уже привлекал наше внимание (и мой личный фаворит с первого года участия в Red Cherry Project в 2017 году) и был драгоценностью короны в прошлые годы — он имеет прочную родословную для качественного кофе.В этом году ожидание было ощутимым … образцы кофе перед отгрузкой и визит на станцию ​​в декабре нашего генерального директора Макса Николаса-Фулмера и трейдера Кейтлин Маккарти-Гарсиа вызвали гудение, подобное статическому электричеству, в воздухе перед ударом молнии.

По прибытии в Окленд эта потенциальная энергия фермеров и переработчиков стала абсолютно кинетической. Этот кофе электрический. Элегантная, шипучая и яркая лимонная и фосфорная кислоты придают чашке ароматы розового грейпфрута и клюквы.К ним присоединяются роскошные цветочные ноты лаванды и сирени, подчеркнутые шоколадными конфетами и коричневым сахаром и подчеркнутыми нотами груши, колы и шалфея. Эта Кения с наддувом — один из наших фаворитов года, оживленная порция кофе, если она когда-либо была, и которую нельзя пропустить.

400 участников фермерского кооператива организованы под руководством менеджера станции Даниэля Кингори, который недавно также руководил близлежащей фабрикой Rukira, которая также является членом зонтичного кооперативного общества Othaya.Mahiga переводится как «камень», а кофе и обработка здесь ничто иное, как безупречное качество.

Mahiga, помимо участия в программе Red Cherry, разработала особенно уникальную и сложную модель обработки. Мы называем это «двойным брожением и двойной промывкой». Вот подробности: после варки (на новой фабричной машине) кофе ферментируется под водой в течение 12 часов. Затем его промывают, чтобы минимизировать образование слизи, и снова ферментируют под водой в течение 12-36 часов. После этого второго брожения резервуар сливают, наполняют пресной водой и замачивают еще на 16 часов.Наконец, кофе очищается и сортируется по сортировочным каналам и отправляется на сушильные кровати на две недели перед отправкой на мельницу сухой очистки Othaya.

зеленый

Зеленый анализ Нейт Лампкин

Этот дважды промытый кофе из Кении приходит к нам со средней плотностью, несколько ниже среднего содержания влаги и примерно средней активностью воды. Как и ожидалось для кофе AA, его размер экрана строго отсортирован по размеру 18 и выше, при этом менее трех процентов приходится на меньшие размеры.Эти показатели должны обеспечить постоянную обжарку этого кофе — у вас не должно возникнуть особых проблем с тем, чтобы заставить его работать.

Сорта, из которых состоит этот кофе, являются классикой кенийского спешиалти кофе. SL28 и SL34 были отобраны Сельскохозяйственной лабораторией Скотта в 1930-х годах за их засухоустойчивость. SL28 известен своими превосходными сенсорными качествами, а SL34 — высокой производительностью и приспособляемостью к работе на малых высотах. Ruiru 11 представляет собой составной гибрид двух родительских растений, которые сами по себе являются сложными гибридами ряда разновидностей, включая SL28 и 34.Он известен своей кислотностью и плотностью, а также сладостью и вкусом. Поскольку для этого требуется ручное опыление, на размножение Ruiru уходит много времени. Батиан — это сорт Руиру F5, названный в честь самой высокой вершины горы Кения, и демонстрирует превосходное качество чашек и очень короткий промежуток времени между посадкой и сбором урожая: полный урожай фруктов можно собрать только на третий год после посадки.

ikawa

Анализ Икавы Нейт Лампкин

Мы обновили наши машины V2 Ikawa Pro последней версией прошивки (24) и работали в режиме «замкнутого цикла».Наши ростеры прошли полный цикл обслуживания в октябре 2018 года, включая замену нагревательных элементов и обновленный датчик температуры PT 1000, и были повторно откалиброваны в сентябре 2019 года.

Этот высококачественный плотно сортированный плотный кофе из Кении оказался легким в обжаривании и восхитительным, что бы я с ним ни делал. Хотя более быстрое обжаривание придавало чашке более сложный и сладкий вкус, другие мои эксперименты также были действительно хорошими. Вы вряд ли ошибетесь с таким хорошим кофе, но больше всего он проявил себя при высокой температуре зарядки и быстрой обжарке.

Я начну с наименее фаворитов, которые, для ясности, все еще довольно хороши. Низкий профиль воздушного потока с более продолжительной обжаркой в ​​Икаве вел себя так, как ожидалось, а в чашке были ноты меда, кровавого апельсина и жасмина, но он был немного простым, как долька апельсина. Все еще хорошо, но не из лучших. Профиль Maillard +30 также обладал приятным вкусом с нотками ананаса, зеленого яблока и клюквы, а также легкостью хлеба. Он потратил немного больше времени на развитие после взлома, чем другие профили, и его кислотность была немного подавляющей и несбалансированной.

Стандартный горячий и быстрый профиль действительно сиял. Он треснул довольно поздно, что было неожиданностью, учитывая, сколько энергии ему было отдано в начале обжарки, но в чашке был отличный баланс между прекрасной персиковой кислотностью и винным телом. Другие вкусовые ноты включали персиковый нектар, сладкий базилик, помидоры семейной реликвии, лемонграсс, золотой изюм, чернослив, сушеный апельсин, сахар турбинадо, темный шоколад и патоку. Я бы порекомендовал попробовать этот стиль, чтобы дать этому кофе проявить себя, и не бойтесь дать ему немного дополнительного тепла — я уверен, что он выдержит.

Вы можете загрузить профиль в свое приложение Ikawa Pro здесь:

Жаркое 1: Crown 7m SR Low AF

Жаркое 2: Корона Майяра +30 SR 1.0

Жаркое 3: Crown Standard SR 1.0

умеррич ir-5

Анализ Diedrich IR-5 Алекс Тейлор

Если бы когда-либо был кофе, который был слишком легким для обжарки , то это могли бы быть кени высокого качества, как этот! После моих приключений с приключениями прошлой недели с некоторыми Эфиопскими народами с очень высокой плотностью населения я почувствовал себя подготовленным и к этим густонаселенным Кений.Плотность здесь была немного выше средней — ничего особенного — и подготовка была кропотливой, как и следовало ожидать от качественной Кении из Ньери, подобной этой. У нас было достаточно этого кофе, чтобы обжарить партию 6 фунтов в Diedrich IR-5, что является роскошью, когда дело доходит до анализа Crown Jewel. С более высокой плотностью и желанием придать этому кофе много энергии на первом этапе обжарки, я начал с немного более высокой температуры загрузки, чем обычно (370F), и немного более сильного нагрева для начала.

Даже с добавлением тепла я был удивлен, увидев, что кофе в поворотный момент действует немного вяло; повода для беспокойства не было, но этот кофе определенно выпил даже больше тепла, чем я ожидал, а затем попросил еще! Ради моего плана обжарки я придерживался курса и не придавал ему дополнительного ускорения. Я не хотел, чтобы кофе содержал слишком много энергии в конце обжарки. Обжарка шла с довольно типичной скоростью в течение первой фазы, и скорость изменения хотела оставаться высокой, поэтому я начал постепенно снижать газ, практически сразу при изменении цвета.Я был рад видеть, что кофе реагирует предсказуемо и разумно, скорость изменения медленно снижается на протяжении второй фазы обжарки, а затем я был немного застигнут врасплох ранним первым треском (прямо перед 380F). Жаркое замедлилось еще больше после первого взлома (я уже был на самом низком уровне газа), и хотя оно никогда не разбивалось, что привело к ровной линии обжарки, оно двигалось так медленно, что к тому времени, когда я достиг 1:30 развития после взлома. , Я был еще только на 396F! Я закончил обжарку на этом, не желая больше проводить время в PCD, хотя я бы предпочел, чтобы конечная температура была ближе к 400F.Опять же, это не было серьезной проблемой, больше похоже на личное разочарование из-за того, что жаркое не на 100% соответствовало плану. Кроме того, я бы предпочел, чтобы жаркое было на несколько градусов светлее, чем я планировал, чем на несколько градусов темнее. Я отвлекся; время чашку!

Говоря прямо, мне очень нравится этот кофе. Ароматика принесла взрыв цветов и цитрусовых, и в моих первых глотках я обнаружил ноты грейпфрута, мандарина и коричневого сахара. Тело получилось невероятно кремовым и шелковистым, что сделало сладость молочного шоколада в чашке еще более восхитительной, а также приятно сочеталось с цветочными оттенками лаванды и сирени при охлаждении.Несколько дней спустя я приготовил партию кофе из этого кофе и был в восторге. Сладость получилась действительно сильной, не подавляя нежного цветочного послевкусия. У этого кофе есть что предложить, и он настолько полезен в конце обжарки, что вы сможете легко набрать свой профиль обжарки!

behmor

Анализ Бемора Эван Гилман

Если не указано иное, я следую установленным стандартам операций для всех моих жареных блюд Behmor.Обычно я использую настройку 1 фунт, ручной режим (P5), полную мощность и высокую скорость барабана до появления трещин. Прочтите мой исходный пост и статистику здесь.

Я пришел к выводу, что нет ничего лучше, чем жарить кенийский кофе на Беморе. Я обычно говорю людям, что эфиопский кофе — мой любимый, но правда в том, что я довольно противоречивый из-за того, насколько вкусный кофе, как этот. Этот Nyeri с фабрики Mahiga сдул меня на столе для банок и после заваривания в качестве капельного фильтра.Помимо обжарки, упомянутые выше строгие методы обработки явно сделали этот кофе приятным для жарки и питья.

Со своей стороны, я хотел быстро довести этот кофе до стадии разработки. Я хотел сохранить эти кислоты и свести к минимуму потемнение сахара. К счастью для меня, я обнаружил, что кенийский кофе дает первую трещину немного раньше, чем кофе другого происхождения. Я не уверен, связано ли это с обработкой или фактической структурой кофе, но это закономерность, которую я заметил.Я поддерживал 100% нагрев (P5) до 10:50, затем уменьшил температуру с помощью P4. Первая трещина произошла в 10:40, и я открыл дверцу жаровни, чтобы уменьшить жар и дым, пока я не решил, что жаркое закончилось в 11:20.

Это был один из классических кенийских вкусовых профилей: сладость коричневого сахара была украшена ароматом чистой, хрустящей груши, терпкого вкуса клюквы и травяного вкуса, напоминающего колу, который заставлял меня возвращаться. Это тоже было на столе для банок. Когда я сварил этот кофе в своем Chemex, я обнаружил еще больше внизу.Ароматный лимон, шалфей, оттенки вишни мараскино … Этот кофе сохраняет свой вкус.

Я бы долго радовалась пить этот кофе каждый день. И я говорю это как человек, который считает разнообразие приправой жизни. Однако этот кофе больше похож на специю из «Дюны Фрэнка Герберта». Конечно, я не могу управлять космическим кораблем со скоростью, превышающей скорость света (пока), но я думаю, что этот кофе может помочь мне на пути к достижению этой цели.

варево

Анализ пивоварения Нейт Лампкин

Этот кофе был настолько восхитительным, когда я попробовал его в начале этой недели, что мне не терпелось дать ему еще несколько пробных завариваний.Как и предыдущий Kenya Peaberry, я решил сварить этот Kenya Nyeri тремя способами, просто чтобы посмотреть, как он проявляется в разных концентрациях.

Мой первый напиток на V70 оказался очень хорошим. Он настоялся довольно быстро, в 2:30, и показал обычный TDS 1,28 при экстракции 19,2. В чашке я почувствовал нотки семейных помидоров, мандарина, малины, сливы, дыни, меда и молочного шоколада с оттенком шалфея и приятным игристым вкусом. Это была чистая, удобная для питья чашка.

Моя вторая попытка, на F70, варилась немного быстрее, за 2:19, с чуть более высокими TDS и экстракцией, 1,3 и 19,5% соответственно. Я обнаружил, что эта чашка была немного ярче и кислее, снова с этой фирменной нотой семейных помидоров, а также зеленого яблока, белого винограда, киви, сливы, лимона и базилика. Если вам нужна яркая танцующая чашка, подумайте о том, чтобы немного увеличить экстракцию с помощью такого устройства.

Я был взволнован перед последней поездкой на Aeropress, но не был особенно доволен результатами.Я использовал 18 г кофе и 200 г воды для заваривания с общим временем заваривания 1:35, но обнаружил, что в чашке слишком высокая кислотность. Ноты лимона и лайма, которые были так хорошо сбалансированы при заливке, были просто слишком громкими для Aeropress, а более интересный и широкий вкусовой профиль заливки был приглушен. Если бы у меня было время, я мог бы попробовать еще раз с более грубым помолом, но в основном я просто предпочитал чистые и игристые качества заливки фильтра.

Лучший независимый кофейный бренд 2021 года: обжарщики с высоким качеством и справедливой оплатой

Независимо от того, являетесь ли вы ценителем кофеина или просто тем, кто считает чашечку кофе незаменимым утренним зарядом, приятно осознавать, что все, что вы пьете не только вкусный, но и полезный.

Лучший независимый кофе подходит для обеих сторон. Вам понравятся тщательно отобранные бобы, часто получаемые прямым или полупрямым способом от семейных производителей, поэтому поддержите маленьких ребят у источника. И маленькие наряды здесь, в Великобритании — инди-компании, от региональных ресторанчиков до местных кафе, которым можно было бы воспользоваться лифтом после тяжелого года пандемии.

Но это еще не все. Некоторые независимые сорта кофе даже позволяют вам отстать от других целей, в которые вы верите, будь то устойчивость — скажем, защита диких птиц — или экономическая справедливость (например, за счет оплаты выше стандартных цен Fairtrade).

Выбирая кофе, вы должны учитывать свои вкусы: разнообразие зерен, страна происхождения и степень обжарки — все это влияет на окончательный вкус, а также на то, как вы его завариваете.

Любите кофе темный, шоколадный и насыщенный? Попробуйте южноамериканский. Предпочитаете яркие, цветочные и фруктовые? Скорее всего, вам понравится африканец. И что самое замечательное в независимых обжарочных машинах, так это то, что они могут помочь вам в процессе выбора. Если сомневаетесь, позвоните им и поговорите о том, что вам нравится, прежде чем щелкнуть и купить в Интернете.

Подробнее:

Мы считаем, что лучший кофе получается из свежемолотых зерен, поэтому мы протестировали все виды кофе, указанные ниже, с использованием только что открытых пакетов с цельными зернами, электрически измельченными и сваренными в кафетерии. Для начала мы приготовили их все, используя одно и то же соотношение помола к воде, что обеспечивало равное игровое поле, а затем, чтобы выбрать наши фавориты, скорректировали количества, пока не добились оптимального пивоварения.

Лучшие независимые кофейные бренды на 2021 год:

Lost Sheep Coffee попадают в бункер

Лучшее: Общее

Вы когда-нибудь слышали о «спешиэлти кофе»? Это критерий оценки, который определяет кофе как лучший из лучшего качества, и только небольшая часть зерен, выращенных в мире, соответствует требованиям.И каждый кофе от Lost Sheep, обжарочного завода и кафе из графства Кент, соответствует этому желанному стандарту, включая флагманскую смесь «до бункера».

С его темными фруктовыми нотками и нотами молочного шоколада и яркой свежестью приятно пить черный — лучше всего, как мы думаем, как эспрессо. Это еще и приятный напиток с отслеживаемыми кофейными зернами из Колумбии и Бразилии, за которые фермерам платят в четыре раза больше, чем при стандартных ценах Fairtrade.А для финальной (кофейной) вишенки на торте упаковка также полностью пригодна для вторичной переработки.

Купить £ 7,95, Shop.lostsheepcoffee.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Пробирка для органического кофе Norlo с кофеином

Лучшее: Для любителей легкой обжарки

Кофе в северных странах на первый взгляд может показаться необычным, но вот в чем дело — Финляндия, Исландия, Норвегия и Дания. потребляют больше кофе на душу населения, чем в любой другой стране на планете, поэтому они знают свои зерна.И Норло, находясь в Великобритании, берет страницу из книги скандинавского стиля своим мягким ароматным специальным кофе, слегка обжаренным, чтобы естественный аромат зерен сиял.

Из зерен, собранных с ферм в Эфиопии, Центральной и Южной Америке, цветочный, фруктовый и легкий вкус кофе уступает место приятной кислинке ближе к финишу — мы верим Nørlo, когда они говорят, что их бобы входят в один процент лучших. качество по всему миру. Что мы любим? Это сертифицированный органический продукт, признанный справедливым, и вся кофейная шелуха бренда, являющаяся побочным продуктом обжарки, используется для создания биодизеля.

Купить сейчас £ 9, Norlo.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Смесь эспрессо Bird & Wild

Лучшее: В целях устойчивого развития

В то время как многие независимые производители кофе делают все возможное, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду, Bird and Wild имеет в виду благополучие одной демографической группы — нашей пернатые друзья. Большая часть кофе в мире выращивается под прямыми солнечными лучами, что дает огромное количество кофе, но, в свою очередь, вредит драгоценному биоразнообразию местных млекопитающих, насекомых и птиц.

Идя навстречу трендам, Bird and Wild — это сертифицированный кофе, выращенный в тени, что означает, что он производится из зерен, выращенных традиционным способом — под высокими кронами деревьев — где почва защищена, пчелы поощряются, а птицы имеют много места для гнезд. Кофе является органическим, справедливым и ароматным, а смесь эспрессо имеет округлую сладость, подрезанную взрослой, приятно горькой ноткой.

Купить £ 5,49, Birdandwild.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Dark Arts Coffee cape fear

Лучшее: За вдумчивое потягивание

В восточном Лондоне нет ничего больше, чем обжаренный кофе, который использует ненормативную лексику на упаковке.Но только то, что Dark Arts Coffee из Гомертона привносит в свой бренд немного острого веселья, это не значит, что он не относится к своему кофе всерьез.

Скорее наоборот; Этот бразильский кофе топацио получен напрямую от дуэта отца и сына и обладает удивительной сложностью: ноты клюквы, вишни, лесного ореха и цитрусовых, со сладким тропическим средним небом и некоторыми нотами темного какао-крупки. Здесь есть много чего заинтересовать ценителя кофе для правильного медитативного сеанса потягивания, но он также легко пьется и достаточно доступен, чтобы поделиться с друзьями-новичками.

Купить сейчас £ 9, Darkartscoffee.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Presto house espresso

Лучшее: Для тех, кто любит много пить

Это кофе средней обжарки, но с соблазнительным темным профилем: какао, орех, карамель и аромат красной вишни из свежезаваренной чашки чашки. Домашний эспрессо Presto производится на одной ферме, что означает, что его получают только в одном месте — в данном случае в Могиане в Бразилии — и упаковывают в упаковку, полностью пригодную для вторичной переработки.

Все это довольно впечатляюще для своей цены и, учитывая, что он легко доступен в большом формате, идеально подходит для семей, любящих кофе, или для соседей по квартире, у которых нет проблем с прожиганием стандартного 200-граммового пакета за выходные. Всего за 15,99 фунтов стерлингов вы купите полный килограмм фасоли, или вы можете набрать шесть килограммов за 82,99 фунтов стерлингов, и в основном это работает всего за несколько пенсов за чашку. Внезапно ваша зависимость от кофеина стала намного доступнее.

Купить £ 15,99, Presto-coffee.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Кофе помола «Хаус»

Лучшее: Для стеллажа

Помол получает высшие оценки за упаковку.Его красивая пастельно-розовая банка станет отличным дополнением к вашей кухонной полке, независимо от того, наполняете ли вы ее пакетами с фасолью (как задумано) или переделываете в контейнер для других мелочей. Однако, как всегда, важно то, что находится внутри, и кофе Grind тоже оказывается превосходным.

Полученная на экологически чистых фермах по всему миру, каждая банка поставляется с положительным выбросом углерода благодаря параллельному проекту Jara Pará в бразильской Амазонии. Если вы не можете добраться до одного из центральных лондонских кафе Grind, будь то из-за того, что вы живете за пределами столицы или променяли дорогу на постоянный WFH, тогда закажите себе мягкую смесь средней обжарки — все коричневые ноты сахара и молочного шоколада — онлайн.

Купить сейчас £ 9, Grind.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Modern Standard импульсный эспрессо

Лучшее: Для эспрессо

Когда дело доходит до защиты окружающей среды, Modern Standard вкладывает деньги туда, где его рот: как участник «одного процента для планеты» ”, Он жертвует не менее одного процента своих годовых продаж экологическим некоммерческим организациям.Шотландская обжарочная машина, которая также является одним из немногих кофейных предприятий в Великобритании, основанных женщинами, также жертвует послеобжаренную кофейную мякину в качестве удобрения в общественные сады и стремится к снижению выбросов CO2 к следующему году.

Конечно, все это не имело бы большого значения, если бы кофе был невкусным. Но это действительно так — смесь 70% бразильской Санта-Лючии и 30% колумбийского эль-Порвенира привносит мягкий шоколадный и сладко-карамельный вкус в ваш утренний ритуал потягивания.

Купить сейчас £ 6, Modernstandardcoffee.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Climpson & Sons поместье

Лучшее: Для плоских белых

Любители кофе, живущие в Лондоне, наверняка наткнулись на Climpson and Sons, потому что этот бренд из Хакни известен тем, что лучших белых белых цветов в стране. Секрет кроется в исключительном кофе, свежем в течение всего года, прошедшем вслепую для обеспечения качества и обжаренном на месте в Climpson’s Arch.

Все сорта пива этой марки довольно первоклассные, но эспрессо одного сорта — победитель в плоском белом цвете, поскольку молочность подчеркивает нотки апельсина, ириски и шоколада. Как и следовало ожидать от качественного эфиопского кофе, он яркий, сложный и свежий. Тщательно отобранные зерна поступают от Кооперации Киленсо Мокониса, где очень маленькие производители работают вместе, чтобы объединить собранные вручную кофейные вишни.

Купить сейчас £ 8,50, Climpsonandsons.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вердикт: независимые кофейные бренды

На рынке независимого кофе больше выбора, чем когда-либо, и это хорошая новость для ваших вкусовых рецепторов, для мелких производителей кофе и для всей планеты.Независимый кофе, который вам больше всего понравится, будет зависеть от вашего личного вкуса, но для напитка, который сочетает в себе отличный вкус с высочайшим качеством и твердой этикой, нашим фаворитом была Lost Sheep. Хотите что-то сложное? Попробуйте кофе Dark Arts. Или, если вы предпочитаете более легкое жаркое, Norlo.

Коды ваучера

Чтобы узнать о последних скидках на кофе и другие продукты питания, воспользуйтесь ссылками ниже:

Любите кофеин? Мы собрали лучших капсульных кофемашин тоже

Обзоры продуктов IndyBest беспристрастны, независимые советы, которым можно доверять.В некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наше освещение. Обзоры составлены на основе мнений экспертов и реальных испытаний.

Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Кофейная программируемая кофеварка на 12 чашек

Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек

Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек, Программируемая кофеварка Strong Brew Selector на 12 чашек Mr Cranberry Stai, Найдите много новых и подержанных опций и получите лучшие предложения на Mr, Coffee 12-Cup Programmable Coffeemaker, Strong Brew Selector, Cranberry Stai по лучшим онлайн-ценам, Бесплатная доставка для многих продуктов, Гарантия оплаты и безопасная минимальная цена для лучших брендов, подкрепленная нашей гарантией низкой цены.Кофеварка Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee, 12 чашек, программируемая.

Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек

Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек

Футболки Лучший подарок для кого-то особенного. Эта простая шифоновая юбка с принтом, керамический предохранитель 3А (мы предоставляем ОДИН ЗАПАСНОЙ ПРЕДОХРАНИТЕЛЬ). Купить 3D Rose wb_243036_2 Флип-бутылка для воды с соломинкой. Мужские нескользящие тапочки с принтом вьетнамки с принтом The goat cleveland # 23 player летом в помещении: Одежда.Искусственный верх с ремешками и открытым мыском. Reflection Beads изначально изготовлен вручную из воска командой опытных мастеров. Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек , продукты доставят вас примерно через 7-10 дней после отправки. Этот шарм поставляется с высококачественным 16. Крепление на фланце: Промышленное и научное, краски необходимо приобретать отдельно, — Конструировано из прочных материалов для повышения долговечности и производительности. Вал имеет приблизительно высокое расстояние от арки.бантики станут идеальным подарком для детского душа и могут быть использованы для фотосессий новорожденных. Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек , тонкий серебряный браслет на щиколотке / щиколотке, тонкие серебряные рисовые бусины. Шаблон предназначен для среднего уровня и написан в терминологии США. Вместе с вашими красивыми центральными элементами и сервировкой стола. Выберите любой из наших заранее разработанных наборов. Состояние: Очень хорошее состояние, поверхность камня не сильно изношена. »Пароль Войти Размер письма Пароль Войти в формате PDF, — Разработан и изготовлен в нашем Лейквуд. Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Coffee Программируемая кофеварка на 12 чашек , Если вы предпочитаете, чтобы это сообщение было удалено. Купите SEMROC Flying Model Rocket Kit Iris KD-4: Model Rocket Kits — ✓ Возможна БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при подходящих покупках. Или они тратят драгоценное время, постоянно очищая свои линзы от тумана. 125 TrueSize Carbide Reamer Прямая канавка MA Ford 27212500: Промышленное и научное. Кулон размером 3/4 дюйма в высоту и / 2 дюйма в ширину) Эластичный (70% полиэстер + 0% спандекс) + искусственная кожа, Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Кофейная программируемая кофеварка на 12 чашек , Нож для винограда отлично подходит для приготовления здоровая закуска, безопасная для малышей, диаметр 150 мм (100 шт. в упаковке): Industrial & Scientific.

Mr Cranberry Stai Strong Brew Selector Кофейная программируемая кофеварка на 12 чашек

Дуршлаг Koziol MIXXX M подходит для чаши для смешивания MIXXX M. Держатель катушки для водяного шланга Настенное крепление Садовый шланг Крепежный кронштейн для трубы — Серый, Стеллаж для хранения гаджетов для ванной Вешалка для полотенец Free Punch Wall Sucker Hanger Storage CF. Balboa 30-5004 Стопорное кольцо-бабочка, 3 порта. Ланч-бокс Bento Thermal Food Изолированный контейнер для хранения из нержавеющей стали.4xМногофункциональное сиденье-бустер для спа с захватом на присоске Массажная подушка для гидромассажной ванны, многоразовая силиконовая герметичная камера для пищевых продуктов PEVA, водонепроницаемое кухонное хранилище, 3250/65000 Graines Salicaire Commune Pourpre Lythrum Salicaria Fleur Vivace. KERO Cusqueña 1 шт. Стеклянная посуда Vidrio 370 мл Perú MachuPicchu. 25+ семян перца ананаса Aji, 12,5 см 4,9 мини-ложки для бистро из нержавеющей стали 18/10 Ложки для эспрессо Demitasse, 100 шт. Семена пурпурной сосны Семена китайской сосны бонсай Садовый многолетник Привет, моему мужу Кружка я люблю тебя Черный керамический кофейный чай Подарочная чашка на 11 унций США Поставщик, FD1408 Редкие семена фуксии Семена цветов фуксии-фонарика 10 семян ping✿.Смешная кошка Шредингера Кружка для кофе Кляп Подарок Любителю физики Большой взрыв Вентилятор Мужчины Женщины.

Кордова

Derqui 33.