Обрезка персика осенью, её цель и технологии + фото и видео

Персик — довольно привередливое и к климату, и к почве, и к условиям содержания растение. Просто посадить дерево на садовом участке недостаточно для регулярного плодоношения. Бесконтрольно растущее персиковое дерево не даст хорошего урожая, а со временем одичает. Поэтому персику необходима ежегодная обрезка. Осенью эта процедура позволяет садоводу контролировать рост дерева и формировать крону таким образом, чтобы урожай из года в год оставался обильным.

Зачем нужно обрезать персиковое дерево осенью

Персик — культура, требовательная к уходу, поэтому обрезка строго обязательна

Как и у любой плодово-ягодной культуры, обрезка персика имеет целью обеспечить гармоничность его развития, максимально возможное плодоношение в течение долгого времени, получение крупных и вкусных плодов. Для этого кроне придают оптимальную форму, избавляются от всего «балласта» и регулируют рост плодоносящих веток.

Главная отличительная черта, которую обязательно нужно учитывать при проведении обрезки — плоды у персика завязываются только на прошлогодних отростках.

Правильно проведённая обрезка персикового дерева — крайне важная процедура в комплексе всех мероприятий по уходу за растением. Весной и летом персик формирует много «лишних», с точки зрения агрономов, почек и побегов, на которых присутствуют только ростовые или только цветковые почки. Они отнимают необходимое завязям будущих плодов питание.

Из школьного курса биологии всем известно, что большую часть питательных веществ любое растение получает из почвы через корни. У персика этот процесс идёт намного быстрее, чем у большинства деревьев. При этом в первую очередь питательные вещества уходят на развитие ветвей. Если такие «ненужные» ветки вовремя не срезать, дерево истощится из-за постоянной «перегрузки», перестанет плодоносить, а вскоре засохнет.

Главная цель осенней обрезки дерева — подготовить его к зимовке таким образом, чтобы оно гарантированно пережило холода. Для этого обязательно нужно удалить все высохшие, старые, слишком тонкие и слабые ветки, а также побеги с любыми следами присутствия вредителей.

Осенняя обрезка готовит дерево к зиме и повышает его урожайность

Вообще, любые сухие ветви и листва на них — отличное место для зимовки многих видов болезнетворных грибков, бактерий и личинок вредителей. Перезимовав, они атакуют дерево, и вам придётся бороться с ними в течение всего сезона. Не факт, что в таких условиях персик будет плодоносить. Поэтому гораздо легче избавиться от вредителей осенью, срезав все ветки и побеги, которые могут послужить им укрытием на зиму.

Когда синоптики обещают в вашем регионе зимой обильные снегопады, нужно срезать ещё и все хрупкие тонкие ветви, которые могут сломаться под тяжестью снега. 

Ещё одна задача — формирование кроны. Персик крайне требователен к наличию солнечного света и тепла. Если крона густая и беспорядочная, ветви внутри лишаются листвы, а плоды не вызревают — им слишком темно и холодно, не хватает вентиляции. Персики появляются только на «периферии» кроны и в гораздо меньших количествах, чем могло бы быть при вовремя проведённой грамотной обрезке.

Не последнюю роль для садовода играет и эстетическое восприятие. Намного красивее и аккуратнее смотрятся ровно подрезанные деревца, а не беспорядочное переплетение веток, напоминающее воронье гнездо.

Дерево с правильно сформированной кроной не только приносит больше плодов, но и радует глаз садовода

Осенняя обрезка — ни в коем случае не альтернатива весенней и летней. Все эти процедуры одинаково важны. Главная задача, стоящая перед садоводом весной, – сформировать правильную крону, которая обеспечит поступление света, тепла и свежего воздуха к плодоносящим ветвям и лёгкий доступ к ним для последующего ухода и сбора персиков. Летом нужно вырезать отмершие за зиму из-за холода ветви — в это время их лучше видно.

Немаловажное значение имеет и то, что осенняя обрезка намного безопаснее, чем проведённая в любое другое время. В это время активная вегетация естественным образом затухает, дерево концентрируется на подготовке к предстоящим холодам и защите от морозов, «впадает в спячку» под влиянием погодных и климатических условий. В таком состоянии оно легче переносит травмы. Поэтому именно осенью укорачиваются плодоносящие ветви, и уменьшается их количество. 

По подсчётам агрономов, оптимальное число таких веток для взрослого дерева не должно превышать 80 штук. Только в этом случае весной энергия от получаемого из земли питания распределится так, как вам нужно — в первую очередь пойдёт к плодоносящим веткам и завязям плодов.

Что будет, если обрезку не провести? Формирование плодов в большем количестве, чем дерево может обеспечить питанием для полноценного созревания, ведёт к тому, что они мельчают и осыпаются, сортовые признаки утрачиваются. Через 2–3 года дерево, перегруженное лишней древесиной и мелкими плодами, истощается и становится лёгкой добычей для всех видов грибков, бактерий и вредителей. Очередную зиму оно, скорее всего, не перенесёт из-за крайней истощённости.

Последствия отсутствия обрезки — видеоролик

Оптимальные сроки для проведения процедуры

Обрезка — это стресс для любого дерева, но для персика, который формирует новые ветки намного быстрее, чем остальные плодово-ягодные культуры, это ещё большая проблема. Обрезка приводит к тому, что сок, с которым к ветвям поступает питание, резко перераспределяется, меняются пути его движения. На это дерево тратит много сил. Если провести процедуру весной или летом, урожайность в этом году резко снизится. А ваша главная цель — минимизация ущерба как для себя, так и для растения.

Поскольку персик — это южная культура, его выращивают в основном в южных районах России (Кубань, Краснодарский край, Крым). Температура там гораздо выше, чем в остальных регионах, зима наступает в соответствии с календарём, следовательно, после осенней обрезки дерево до холодов успеет достаточно оправиться и отойти от полученного стресса.

Пока держится тепло, персиковое дерево неплохо переносит любое внешнее вмешательство. Если обрезка была проведена правильно, с соблюдением технологии и использованием подходящих инструментов, вероятность погубить персик этой процедурой сводится к нулю. Зимой, когда ночью стабильно устанавливается близкая к нулю температура, проводить обрезку категорически запрещается.

Обрезать персиковое дерево можно только после сбора урожая. Наиболее подходящее время — с начала сентября до середины октября.

Обрезка персика делится на несколько видов в зависимости от цели:

• Санитарная. Для такой процедуры осень — наилучшее время. Удаление сухих и больных ветвей защитит дерево от нашествия вредителей, а также поражения грибками и инфекциями следующей весной.
• Формирующая. Придание кроне выбранной формы.
• Омолаживающая. Уберите с осени сильно разросшиеся толстые ветки, конкурирующие со скелетными за питание.
• Регулирующая. Прореживание кроны для равномерного созревания плодов на всех оставленных для этого ветвях.

Все виды обрезки, кроме санитарной, допустимы осенью только в областях с тёплым климатом.

Нужные инструменты

Правильно провести обрезку и не повредить дереву невозможно, если используются неподходящие или не подготовленные заранее инструменты.

Важно не только, как обрезать, но и чем обрезать

Весь инвентарь предварительно нужно очень остро заточить, убрать видимые следы ржавчины и снять все заусенцы металла. О том, что инструмент должен быть полностью исправным, даже упоминать не следует. Аккуратная заточка и надлежащий инструмент уберегут от травм и ваши руки, и растение.

Непосредственно перед обрезкой обязательны дезинфекция и стерилизация. Сначала всё необходимое замачивают в насыщенно-фиолетовом растворе перманганата калия или 3% растворе (30 мл на 10 литров воды) бордоской жидкости. Режущие поверхности полностью погружают в глубокую ёмкость и оставляют на 25–30 минут. Затем инструмент извлекают и сушат естественным образом. Когда он просохнет, протирают медицинским спиртом. После того как спирт полностью испарится, можно приступать к обрезке персика.

Инструменты, необходимые для обрезки персика — таблица

Что потребуется	Рекомендации по выбору и использованию
Секатор	Главное требование к секатору — плотно смыкающиеся режущие кромки. Проверить это очень просто. Попробуйте разрезать лист бумаги. Чем длиннее лезвия, тем лучше. Это позволит вам без проблем обрезать ветви, находящиеся в самой глубине кроны. Секатор подходит только для не очень толстых веток (2–2,5 см в диаметре).
Сучкорез	Требования к инструменту такие же, как к секатору. Но у сучкореза конструкцией предусмотрены намного более длинные ручки. Они играют роль своеобразного рычага, позволяя аккуратно срезать ветви диаметром до 5 см. Для более толстых веток сучкорез использовать нежелательно, так как срез не удастся сделать ровно. Разлохмаченные края не дадут ране зажить вовремя.
Садовая пила	Предназначена для срезания самых толстых веток. Выбирайте инструмент, у которого расстояние между верхними точками зубцов примерно вдвое больше толщины полотна пилы. Такую пилу не будет заклинивать в срезе, так как он не забьётся опилками.
Садовый нож	Выбирайте удобно ложащийся в руку инструмент из качественной стали. Такой нож лучше держит заточку, и с ним удобнее работать.
Ножницы для дерева	Ножницы используют для того, чтобы срезать одновременно по нескольку тонких веток (как при обрезке декоративных кустов). Это очень удобно, если крона персика густая. Выбирайте максимально лёгкий инструмент с закруглёнными концами лезвий, удобными и прочными кольцами на рукоятках. Лучше, если ножницы цельнометаллические. Рукоятки у них не сделаны из пластика и прикреплены к конструкции, а оклеены резиной. При обрезке вы прилагаете значительные усилия, крепления довольно быстро расшатываются, кольца отпадают.

Технология обрезки персика

Разновидности побегов

Правильно обрезанная ветка выглядит так

Прежде чем начинать обрезать персиковое дерево, нужно чётко уяснить, какие виды побегов на нём формируются, насколько они важны для будущего плодоношения. Персиковое дерево формирует побеги шести разных видов:

• Ростовые. На них образуются только листья и ростовые почки. Срезайте их осенью, чтобы весной они не отнимали питание у цветочных завязей и будущих плодов.
• Смешанные. На толстых ветвях завязываются и плодовые, и вегетативные почки. Если вы хотите получить урожай в будущем году, ни в коем случае не обрезайте их.
• Букетные. Маленькие (25–30 см) плодоносящие побеги с мелкими персиками и множеством кучно расположенных вегетативных почек. Большая часть плодов осыпается. Их срезают осенью на молодых деревьях (до 3 лет), затем не трогают.
• Плодовые (генеративные). Тоже недлинные (около 15–20 см). Несмотря на название, плодоносят плохо. Чаще всего завязи осыпаются. Плоды, если и вызревают, то мелкие, без выраженных вкусовых качеств. После одного плодоношения чаще всего отмирают в течение зимы.
• Волчки. Побеги никогда не плодоносят. Если дерево плохо перезимовало и подмёрзло, не срезайте их осенью. Это хорошая основа для формирования кроны на будущий год.
• Летние (преждевременные). Формируются на смешанных побегах в конце лета. Урожай не дают. Зимой, скорее всего, замёрзнут, так как ветви очень тонкие и нежные.

Схема обрезки персика — видеоролик

Формирование чашеобразной кроны

Чашеобразная (веерная крона) наиболее популярна у садоводов

Если персик был посажен весной, обрезку нужно проводить той же осенью. Так закладывается будущая крона правильной формы.

1. Вершину однолетнего саженца в конце сезона подрезают до высоты около полуметра. На оставшейся части ствола непременно должны быть две крепкие ветки или хотя бы развитые почки, направленные в диаметрально противоположные стороны. Их оставляют нетронутыми, но привязывают к тонким рейкам так, чтобы угол между ними и стволом составлял около 45º. Со всех остальных боковых побегов срезают по одной верхней почке.
2. В идеале на второй год обе боковые ветки должны отрасти до 50 см. Если это произошло, центральный побег обрезают до того места, где эти ветки отходят от ствола. Если их длина составляет только 35–40 см, отрезают до последней ростовой или тройной почки, максимально удалённой от ствола. Выбирают на этих ветках ещё по 2–3 развитых побега и привязывают к той же рейке. Все остальные ветви срезают до расположенного ближе всего к основному побегу листа.
3. Следующей осенью основные ветви укорачивают примерно на треть. Затем на них отбирают ещё по 3 побега и удаляют с них все ростовые почки, направленные вниз. Выбранные ветки тоже привязывают к рейке, оставшиеся срезают до первого листа.
4. Если вы правильно ухаживали за персиковым деревом и формировали крону, на четвёртый год вы соберёте первый урожай. Так как персик чаще всего сажают у стены, ориентируйтесь при подрезке на неё. Срежьте все побеги, направленные перпендикулярно стене, до основания, кроме тех, на которых весной распускались цветы. На этих ветвях оставьте лист или два. Особое внимание уделяется боковым приростам, сформировавшимся в прошлом году, так как именно на них созревают персики. На них отбирают по три побега — у самого основания (для замещения в будущем), посередине (резервный для первого) и на верхушке (чтобы увеличить длину плодоносящей ветви). Все остальные молодые побеги срезают: направленные вниз — до точки роста, вверх — до второго листа.

В этом случае у вас получится наиболее популярная среди садоводов крона персика — чашеобразная, или веерная. Нижний ярус опирается на 4 скелетные ветви, верхний — на 5. Оптимальное число плодоносящих ветвей — около 80.

Дерево через четыре года после посадки считается полностью сформировавшимся. Далее каждый год вам нужно будет только поддерживать в надлежащем состоянии его крону. Осенью пятого года и последующих лет от вас потребуются такие действия:

• удаление высохших и сломавшихся ветвей,
• подрезка плодоносящих побегов в среднем на треть,
• регулирование высоты дерева так, чтобы она не превышала 3 м,
• удаление всех достаточно тонких ветвей, если зима обещает быть снежной.

Следовательно, в основном от вас потребуется укорачивание и прореживание. Первое необходимо, так как чрезмерно разросшиеся плодоносящие ветви способствуют оголению скелетных побегов. В зависимости от роста персика прошедшим летом укорачивание может быть слабым (от пятой части до четверти длины ветки), умеренным (треть) и сильным (половина). Прореживание — срезание бесполезных ветвей до точки роста на побеге, чтобы дерево следующей весной не тратило на них силы. Также такой процедуре подвергают все больные и засохшие ветви.

Улучшенная чашевидная форма чрезвычайно популярна в Болгарии, Греции и Франции. Она ничем не отличается от вышеописанного варианта, но её ветви расположены ближе друг к другу. Между ними остаётся расстояние в 10–15 см(в редких случаях 20 см). Такая крона отличается большей мощностью, ветви реже ломаются от ветра или под толстым слоем снега. Это особенно актуально для фермерских хозяйств, выращивающих персики в промышленных масштабах, когда нет возможности высаживать каждое растение у стены.

1. Чтобы сформировать такую крону, центральный побег сразу же обрезают, оставляя 3–4 ветви, равномерно расположенные и направленные в разные стороны. В идеале они должны отходить от ствола под углом около 45º. Далее растение обрезают, как описано выше.
2. Каждую осень верхнюю центральную ветвь снова обрезают. Если летом из неё сформировались побеги, на них оставляют не более двух ростовых почек.
3. Оптимальное число ветвей для обильно плодоносящего дерева в этом случае — около 90. Если урожай незначителен, можно оставить на зиму от 100 до 150 плодоносящих ветвей.
4. Обрезанные ветви обязательно сжигают. Все срезы обрабатывают 0,05% раствором бордоской жидкости или розоватым раствором перманганата калия для дезинфекции и замазывают садовым варом или пчелиным воском. На худой конец подойдёт даже масляная краска. Для защиты от грызунов зимой оберните ствол в месте среза самых толстых веток плотной тканью, подложив под неё слой соломы толщиной 2–3 см, и надёжно зафиксируйте.

Некоторые садоводы, чтобы радикально омолодить персик, советуют каждый пятый год срезать все побеги, растущие с первого года после предыдущей подобной обрезки. Они отмечают, что в этом случае значительно повышается урожайность. Но такой способ рекомендован для дачников с опытом. Иначе вы просто погубите растение.

Как сформировать крону в форме чаши — видео

https://youtube.com/watch?v=NmS2yVFRdOw

Крона в форме куста

Менее популярна, но тоже встречается, крона в форме куста. Среди её преимуществ — равномерное освещение всех плодоносящих ветвей, высокая урожайность, морозостойкость и лёгкость в уходе и при сборе урожая.

Формирование кроны персик в форме куста требует больше усилий, но и урожай собирать удобнее

В этом случае явно выраженный центральный побег отсутствует, крона формируется на базе 3–4 боковых ветвей, отходящих от нижней четверти ствола саженца персика. Подойдёт для такой процедуры саженец, на котором есть не менее 6–8 боковых побегов. Формирование кроны выглядит так:

• У посаженного весной на постоянное место саженца осенью обрезают центральный побег и все верхние боковые до точки роста. Оставляют только 3–4 ветви в нижней части ствола с 5 ростовыми почками на каждой.
• Следующей осенью эти основные побеги обрезают примерно на четверть или на треть — в зависимости от того, насколько сильно персик вырос за лето. Все побеги, которые смотрят вниз, срезают до точки роста, вертикально направленные не трогают.
• Через год из оставленных вертикальных побегов на каждой из основных ветвей выбирают 6–8, которые должны плодоносить следующим летом. Все остальные срезают до 1–2 листов. Так поступают и с побегами в центре куста, образовавшимися на месте обрезанного центрального побега. 
• Осенью четвёртого года нужно только выбрать новые плодоносящие ветви из тех, что растут под правильным углом к стволу. Растущие горизонтально и вниз срезают до точки роста.

Правильно обрезаемое в течение 3–4 лет дерево имеет шарообразную форму и высоту около 2 м.

Дополнительные мероприятия

Отдельные сорта персиков с очень частым размещением плодовых почек (Ройял Глори, Боксёр, Краснодарец, Скиф, Осенний румянец) нуждаются ещё и в «хозяйственной» обрезке, чтобы плоды, формируясь, не мешали друг другу. Каждую осень летние слабые приросты укорачивают на 20–25 см или на 3 почки (ориентируются на то, какой вариант получится короче), а плодоносящие ветви — на 35–40 см. На них должно остаться 4–8 групп почек, плодоносивших летом.

Смешанные ветви обрезают не все подряд, а выборочно. Главное условие — чтобы следующим летом плоды получали тепло и свет более-менее равномерно.

Раз в 5 лет проведите омолаживающую обрезку. За этот срок урожайность неизменно снижается. Такая процедура отлично её стимулирует — появляются молодые ветви с большим количеством завязей. Для этого скелетные ветви нужно срезать до той длины, которая у них была 3 года назад. То же касается и старых смешанных ветвей. Молодые побеги, сформировавшиеся на них до этого уровня, оставляют нетронутыми. Это основа для формирования новой кроны следующей весной.

Если за персиком постоянно не ухаживать, урожая ждать не стоит. Среди прочих процедур важна обрезка. Проводя её ежегодно и формируя крону персикового дерева в соответствии с правилами и рекомендациями, вы значительно увеличите урожайность и качество персиков.

27 лет, высшее юридическое образование, широкий кругозор и интерес к самым разным темам. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

весной, осенью и летом в августе, схема обрезки

Персик – культура прихотливая и требует к себе повышенного внимания. Одно из главных условий успешного выращивания персикового сада – правильное формирование деревьев.

Но любая манипуляция с секатором должна выполняться правильно, своевременно и быть обоснованной. Всё секреты “зелёной хирургии” – в этом материале.

Можно ли и зачем обрезать персиковое дерево?

Любую садовую культуру обрезают, чтобы увеличить срок плодоношения и урожайность. А персик режут ещё и для того, чтобы повысить его устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям.

От способа формирования кроны дерева напрямую зависит зимостойкость растения. Например, персик, сформированный “шпиндельбушем” (“веретеном”) будет замечательно зимовать на юге – в Черкесске или Махачкале, но уже в Краснодарском крае, Ростове-на-Дону может мёрзнуть. Здесь его лучше растить “чашей”.

В Средней полосе России ветви персика нужно опустить ещё ниже и сформировать куст. А в более суровых условиях и вовсе уложить горизонтально – в стланец.

Кроме формирующей, персику “назначают” регулирующую, восстановительную, омолаживающую и санитарную обрезку.

Кроме формирующей, персику делают регулирующую, восстановительную, омолаживающую и санитарную обрезку

Выбираем правильное время: весной, летом или осенью?

Обрезание персика начинают проводить со 2-го года жизни. К этому времени растение уже “открывается” – у него есть несколько боковых побегов. Из них выбираются будущие скелетные ветви.

Начинать обрезку раньше особого смысла нет. Конечно, прищипывание верхушки простимулирует рост боковых ветвей.

Однако, если отхватить слишком много, побеги пойдут под острым углом к проводнику. На исправление такого деревца уйдёт дополнительное время.

Персик относится к культурам, обрезать которые нужно и весной, и летом, и осенью.

Лучшее время для весенней обрезки персика – “по розовому бутону”, для летней – конец июня, для осенней – после сбора урожая.

Весна	Формирование кроны саженца. Восстановительная обрезка с удалением вымерзших побегов. Омолаживающая обрезка старых деревьев.
Лето	Удаление мёртвых побегов, незамеченных весной. Укорачивание слабых плодоносных ветвей. Прореживание “волчков” и удаление загущающих побегов. Санитарная обрезка побегов, поражённых болезнями и вредителями. Укорачивание приростов текущего года для их лучшего вызревания.
Осень	Санитарная обрезка больных побегов. Удаление ветвей, обломанных урожаем.

Опытные персиководы рекомендуют посчитать оставшиеся после осенней обрезки ветви. Их должно оставаться не больше восьмидесяти.

Схема летней, весенней и осенней обрезки

В любой сезон важно правильно выбрать время для обрезки. Сырая погода, дождь, роса способствуют проникновению инфекции в спилы и срезы. Поэтому операцию стоит запланировать на сухой ясный день.

Минимальный набор инструментов и материалов для обрезки включает:

• секатор;
• сучкорез;
• садовый нож;
• садовая пилка;
• медный купорос;
• садовая замазка.

Перед операцией весь инструмент нужно продезинфицировать любым фунгицидом или просто кипятком, а затем насухо протереть.

Перед обрезкой инструменты нужно продезинфицировать любым фунгицидом, просто кипятком, насухо вытереть

Схема весенней обрезки персика:

1. При формировании “чашей” у двухлетнего саженца отмеряют высоту штамба около 50 см.
2. Определяют три скелетных ветви, расположенные под большим углом к проводнику и направленные в разные стороны. Их укорачивают на 2 почки так, чтобы верхняя смотрела наружу.
3. Проводник срезают над верхней боковой веткой. Лишние побеги удаляют на кольцо.
4. У деревьев более старшего возраста осматривают перезимовавшие побеги. Обломанные и подмёрзшие удаляют.
5. Для омолаживания персика удаляют все ветви с древесиной старше 4-х лет.

Обрезка персика весной:

Схема летней обрезки персика:

1. Осмотреть дерево на предмет оставшихся мёртвых побегов. Если такие обнаружились, удалить их.
2. Осматривают сеголетние приросты. Растущие вертикально вверх или вглубь кроны удаляют.
3. Оставшиеся приросты пинцируют.
4. Осматривают плодоносные ветви. Если какие-то слабые и тонкие завязали большой урожай, нужно их укоротить, а завязи проредить.
5. Больные побеги удаляют.

Новый метод обрезки персика летом, чтобы плоды стали крупнее:

Схема осенней обрезки персика:

1. Удаляют сухие, больные и сломанные ветви.
2. Слишком длинные и тонкие побеги, которые не успели вызреть, укорачивают наполовину.
3. Если появилась прикорневая поросль, её вырезают.

В регионах с суровыми зимами осеннюю обрезку нужно ограничить только санитарной. Множественные незатянутые ранки снижают зимостойкость персика.

Если саженец персика был высажен осенью и плохо пережил зиму, весной он может отбить боковые побеги из нижних спящих почек на штамбе.

В таком случае, можно выполнить формировку кустом, срезав вымерзший центральный проводник на высоте 4-5 см над верхней живой почкой.

Как ухаживать после процедуры?

После обрезки за персиком необходимо тщательно ухаживать. Все раны нужно обработать. Многие персиководы предпочитают в качестве замазки использовать не традиционный садовый вар, а масляную краску.

Срезы, замазанные варом, иногда подгнивают из-за влаги. Масляная краска герметизирует не хуже, а загнивания не вызывает. Также

неплохое средство – паста “РанНет”.

Для лучшего подсушивания, заживления и дезинфекции перед замазкой можно обработать рану 3%-ным раствором медного купороса. Его наносят чистой губкой и оставляют на 1-1,5 часа. После этого используют садовую замазку.

Как формировать крону и ухаживать за персиком:

Выращивание и уход

Кроме регулярной обрезки, персик нуждается в поливах, подкормках и обработках от вредителей и болезней.

Весна	Подкормка	0,5 л перебродившего настоя коровяка на 10-литровое ведро воды. Через неделю – литровая банка древесной золы.
	Опрыскивание	Если в прошлом сезоне персик был сильно атакован вредителями, дерево опрыскивают препаратом “Калипсо”. Обработку выполняют два раза: по спящим почкам и после цветения. Во время цветения инсектицид может повредить опылителям.
	Полив	При малом количестве талых вод – за 10 дней до цветения.
Лето	Подкормка	Внекорневая подкормка раствором комплексного удобрения “Здравень-Аква для плодовых деревьев”.
	Опрыскивание	По необходимости – обработка инсектицидами и фунгицидами. В конце августа – калиевая внекорневая подкормка “Плантафол” для ускорения вызревания древесины.
	Полив	При нехватке природных осадков, по мере высыхания почвы проливают на глубину до 60 см. За 2 недели до съёма плодов полив прекращают.
	Нормирование урожая	В период начала созревания плодов осматривают завязи и оценивают способность дерева их “выносить и выкормить”. Если завязей слишком много, нужно сделать прореживание.
Осень	Подкормка	Только фосфорно-калийные удобрения. Азот исключается.
	Полив	Обязателен влагозарядковый полив. Уход персика на зимовку в сухой почве недопустим – корневая система вымерзает.
	Подготовка к зиме	Побелить штамб известковой пастой “Садовник”. При суровых малоснежных зимах – создание дополнительных сухих укрытий: камышовые или кукурузные шалаши, колпаки из агроспана.

Обязательные мероприятия по уходу за персиком включают также постоянный уход за приствольным кругом: прополки, рыхление, мульчирование толстым слоем органики: измельчённая кора, полежавшие опилки, скошенная трава, зрелый компост.

Сено в качестве мульчи лучше не использовать – в нём любят поселяться грызуны.

Мульчирование позволяет избежать необходимости частых поливов даже в засушливое лето, предотвращая испарение влаги и образование почвенной корки. Органическая мульча при разложении обеспечит растение азотом и углекислым газом.

Обязательные мероприятия по уходу за персиком включают также постоянный уход за приствольным кругом: прополки, рыхление, мульчирование

Летняя прививка, окулировка: как привить персик на сливу, абрикос и т.д.

Ещё одной важной “зелёной операцией” может стать прививка персика. Необходимость в ней появляется в случаях, если:

• была суровая зима, древесина вымерзла, но корень жив;
• дерево было сильно обломано ветрами, снегом или обильным урожаем;
• сорт самобесплодный, нужен опылитель, но места для его посадки нет;
• есть подходящий сеянец на подвой и желание размножить полюбившийся сорт.

В качестве подвоя для персика подходят горький миндаль, дикий абрикос, маньчжурский персик, дикая алыча. Если ничего этого на участке нет, можно привить персик на сливу – у этих культур неплохая совместимость.

Прививают персики либо ранней весной, до пробуждения почек, либо в начале лета. Если прививка будет проводиться черенком “в расщеп” или методом копулировки, лучше делать это весной. Для начинающих “садовых хирургов” лучше попрактиковаться на летних прививках глазками.

Делается окулировка в крону подвоя или на штамб молодого сеянца по такой схеме:

1. С подходящего растения срезается активно растущий зелёный побег. С него удаляются все листья, но оставляются черешки.
2. Из средней части побега выбирается хорошая почка и срезается “щиток” – участок коры с камбием и самой почкой. Длина щитка – около 2,5-3 см.
3. На подвое Т-образно надрезается кора и отгибается немного в стороны. Камбий трогать не нужно.
4. Щиток вставляется в надрез, прикрывается корой так, чтобы почка осталась снаружи.
5. Выполняется обмотка снизу вверх по спирали, минуя почку.

Обматывать место прививки можно обратной (неклейкой) стороной обычной изоленты или скотча.

В качестве подвоя для персика подходят горький миндаль, дикий абрикос, маньчжурский персик, дикая алыча, слива

Через 7-10 дней по состоянию черешка судят о том, приживается ли глазок. Если черешок пожелтел и от касания пальцем отваливается, почка прижилась. Если почернел и подгнивает, прививка не удалась.

В случае успеха, через 1-2 месяца можно снять обмотку. Если прививка выполнялась в штамб, будет правильным на зиму высоко окучить деревце. Так удастся уберечь почку от вымерзания или повреждения грызунами.

Весной земля отгребается, а место прививки обрабатывается 3%-ной бордосской жидкостью.

Окулировка персика:

Чтобы персик хорошо себя чувствовал и обильно плодоносил, уход за ним должен быть комплексным и регулярным. Эта культура не прощает лени и пренебрежения, но вознаграждает за усилия прекрасными ароматными плодами.

видео для начинающих, сроки, правила

Обрезка персика осенью вызывает серьезные баталии у садоводов. Часто деревья удобно обрезать осенью, когда остановилось движение соков и растения впали в спячку. Но среди другой части садоводов бытует мнение, что персик – единственное дерево, которое нельзя ни обрезать, ни пересаживать осенью. Все процедуры с ним следует проводить только весной.

В южных регионах, где персики выращивают в промышленных масштабах, обрезку проводят осенью. Это выгоднее с практической точки зрения. Времени на проведение операции с избытком и можно не торопиться.

Когда обрезать персик: осенью или весной

Из-за расхождений во взглядах вопрос «можно ли обрезать персик осенью или лучше подождать до весны» совсем не праздный. На юге большой беды нет, даже если деревце погибнет. При разведении персиков на севере смириться с гибелью саженца будет сложно.

Основной довод противников осенней обрезки персика: дерево не успеет залечить нанесенные раны, и они будут повреждены морозом. Даже видео обрезки персика осенью в сети очень мало. В основном присутствует весенняя операция по обрезке.

Но при правильной подготовке деревца под зиму, обрезать персик выгоднее осенью:

• движение соков уже остановилось;
• рана успеет подсохнуть до морозов;
• весной растение не будет тратить силы на перераспределение соков по другим каналам после обрезки и урожай будет выше;
• все соки сразу пойдут на развитие оставшихся почек;
• уже обрезанный персик проще укрыть на зимовку вместе с кроной, чем «разросшийся».

Персик относится к деревьям, которые за лето могут дать хлысты длиной до 3 м. Это еще одна причина, почему на юге предпочитают обрезать персики осенью. Весной по раскисшей грязи эти хлысты будет невозможно вынести с плантаций. Если при этом хорошо утеплить саженец на зиму, то мороз не сможет повредить места спилов.

Важно! В северных регионах нельзя позволять персиковым деревьям вырастать на 3—4 метра в высоту.

Крону нужно формировать так, чтобы растение оставалось высотой 1,5—2 м. В этом случае персик легко будет укрыть на зиму полностью, а не только ствол.

Почему осенняя обрезка увеличивает урожайность

Персик просыпается достаточно рано и обрезку обычно проводят на уже цветущем растении. Эта процедура заставляет растение после обрезки резко перенаправлять соки к другим почкам. Напор соков в это время очень сильный и дерево испытывает стресс. Результатом любого стресса и является у растений снижение урожайности.

Если «пожалеть» растение и оставить без обрезки, дерево завяжет множество плодов, которые будут мелкими. А горизонтальные скелетные ветви под весом листьев и плодов могут сломаться. Такую ситуацию хорошо показывает видео, как неправильно обрезать персик осенью, точнее, на видео как раз объясняется, почему надо обрезать персики осенью и что происходит, если этого не сделать.

Когда можно обрезать персики осенью

Обрезку персиков осенью начинают после сбора плодов, когда сокодвижение уже останавливается, но до наступления холодов. В среднем это конец сентября – начало октября. На юге этого холода наступают значительно позже этого времени и дерево успеет оправиться от процедуры. На севере, в зависимости от климатических условий, обрезку проводят раньше, а само растение утепляют на зиму.

Подготовка инструментов и материалов

Для правильной обрезки персика осенью (и не только осенью) инструменты должны быть остро заточены и очищены от ржавчины. Секаторы и сучкорезы должны при обрезке не разлохмачивать ветки, а оставлять ровный срез. Поэтому их используют только на ветвях относительно малого диаметра.

Осенью параллельно проводят не только обрезку, формирующую крону дерева, но и санитарную. При санитарной удаляют сухие и больные ветви. Заражаются деревья не только патогенными грибковыми микроорганизмами, но и полноценным древесным грибом. Если от первых персики можно вылечить, опрыскав их осенью фунгицидами, то второй гарантировано убивает растение.

Грибницу древесного гриба можно занести на здоровое растение, если после удаления больной ветки, сразу срезать здоровую. Споры гриба также хорошо сами «садятся» на свежие срезы.

Поэтому, чтобы правильно обрезать персик осенью, понадобятся не только инструменты, но и дезинфицирующие материалы:

• раствор марганцовки или бордосской жидкости;
• спирт;
• состав для замазывания срезов.

Инструменты перед обрезкой вымачивают полчаса в крепком растворе марганцовки или 3-процентной бордосской жидкости. Затем инструменты вынимают и ждут естественного высыхания. После просушки режущие кромки протирают спиртом. После испарения спирта, можно приступать к обрезке персиков.

 Из инструментов для обрезки потребуются:

• секатор с длинными, плотно смыкающимися лезвиями. Используется для обрезания веток диаметром не более 2,5 см;
• сучкорез – аналог секатора, но с длинными рукоятями, выполняющими роль рычага. Используют для веток диаметром не более 5 см;
• садовый нож;
• ножницы для дерева. Должны быть цельнометаллические, с закругленными концами лезвий. Используют для срезания тонких веточек, слишком загущающих крону;
• садовая пила. Часто почему-то называют ножовкой. Имеет форму дуги и предназначена для срезания самых толстых ветвей.

После окончания работ все срезы обрабатывают бордосской жидкостью или слабым раствором марганцовки и замазывают пчелиным воском или садовым варом. Если нет ни воска, ни вара, подойдет масляная краска. Основная задача – создать герметичную преграду между окружающей средой и свежим срезом и помешать патогенным микроорганизмам проникнуть в древесину. На видео для начинающих представлена обрезка персика осенью.

Обрезка персика осенью: схемы

Персикам нельзя давать расти в высоту, иначе урожай будет только на верхушке дерева. Для хорошего плодоношения и удобства сбора плодов кроны можно формировать двух видов:

• чашеобразная;
• в форме куста.

Последняя сложнее в проведении обрезки и формировании кроны, но удобнее для сбора урожая.

Для начинающих эта схема обрезки персика осенью подходит мало. Гораздо удобнее будет формировать чашеобразную или улучшенную чашеобразную крону.

Чашеобразная форма кроны базируется на двух ярусах ветвей: в нижнем 4 скелетных ветви, в верхних 5. Общее количество плодоносящих веток не более 80.

Принцип формирования улучшенной чашеобразной кроны такой же, как у первой. Но ветки расположены ближе друг к другу. Расстояние между ветками 10—15 см. Такая крона отличается большей устойчивостью к погодным невзгодам. Особенно выгодна она фермерам при промышленном выращивании персиков.

При кустовой схеме формирования кроны, у дерева нет центрального побега. Основа формируется из 3—4 побегов, отходящих от нижней части ствола. Преимущества такой формы в равномерном освещении всех веток, высокой урожайности и хорошей морозостойкостью.

На видео схема как обрезать персик осенью.

Как правильно обрезать персик осенью

Чтобы правильно обрезать дерево персика осенью, необходимо сначала разобраться, какие из побегов важны для дальнейшей жизнедеятельности растения, а какие только мешают. Персик может плодоносить только на прошлогодних побегах. Поэтому и часть старых веток и некоторые новые совершенно бесполезны:

• ростовые. Плодов они не дают, при обрезке эти побеги удаляют;
• смешанные. На этих побегах завязываются почки, из которых на следующий год будут расти как плоды, так и новые побеги. Эти побеги не удаляют, но иногда их требуется укоротить. Отличаются большей толщиной, чем другие этого же года;
• букетные. Это недлинные (25—30 см) плодоносящие побеги с кучно расположенными вегетативными почками. Продуцируют мелкие персики и значительная часть завязей осыпается. Удаляют с саженцев моложе 3 лет. На более взрослых персиках оставляют;
• плодовые. Короче букетных. Длина 15—20 см. Вопреки названию урожая почти не дают, завязи осыпаются. Если что-то случайно и созреет, то будет мелким и безвкусным. Срок «жизни» этих побегов 1 год. После одного плодоношения обычно отмирают зимой. Оставлять их не стоит.
• волчки. Боковые побеги, идущие от ствола. Не плодоносят. Здоровому растению они только мешают и отнимают соки, поэтому осенью волчки удаляют. Но если дерево подмерзло прошлой зимой, волчки оставляют ради восстановления кроны;
• летние. Вырастают на смешанных побегах в конце лета. Завязей не дают. Так как побеги очень тонкие и нежные, зимой вымерзают.

 С учетом этих особенностей и формируют крону персиковых деревьев.

Обрезка молодых саженцев

Молодым персик считается до 4-летнего возраста, то есть до начала плодоношения. В этом время и проводят все операции по формированию кроны.

Чашеобразная крона

Формирование начинают у однолетнего саженца. Если персик был посажен весной, значит, первая обрезка должна быть осенью этого же года. Ствол годовалого деревца срезают на высоту 50 см. Но при этом следят, чтобы ниже две крепкие здоровые ветви. Минимальное требование – хорошо развитые почки. Ветви должны быть направлены в противоположные друг от друга стороны.

Ветки привязывают к рейкам так, чтобы они в дальнейшем росли под углом к стволу 45°. С боковых побегов срезают верхнюю почку. Если на следующий год ветви отросли на 50 см, оставшийся между ними ствол дерева срезают до места соединения ветвей со стволом. Если ветви короче, их обрезают до первой находящейся максимально далеко от ствола тройной или ростовой почки. На оставшемся участке выбирают еще 2—3 хорошо развитых побега и тоже привязывают к рейке. Остальные ветви обрезают, оставляя только ближайший к основной ветке лист.

На третьем году жизни саженца осенью скелетные ветви укорачивают еще на треть. С оставшихся двух третей выбирают 3 побега и удаляют с них те ростовые почки, которые направлены вниз. Эти побеги снова привязывают к рейке, а остальные обрезают до 1-го листа. На четвертый год уже собирают урожая.

Кустообразная крона

У однолетнего саженца осенью обрезают все лишние побеги. Должно остаться только 3—4 нижних ветки с 5 ростовыми точками на каждом побеге. На следующий год эти будущие скелетные ветви обрезают на ¼ или ⅓. Длина обрезки зависит от того, насколько выросли ветви за лето. Новые побеги, направленные вниз, срезают полностью. Направленные вверх не трогают.

На третий год на основных ветвях выбирают по 6—8 побегов, которые будут плодоносить в следующем году. Остальное срезают до 1—2 листов. Побеги, который дал основной ствол в центре куста, тоже срезают до 1 листа.

Как обрезать плодоносящие персики

При формировании чашевидной кроны на четвертый год из боковых побегов, которые сформировались в текущий вегетативный сезон, отбирают по 3 каждой прошлогодней ветви: у основания, посередине и на верхушке. Именно на этих побегах следующей весной сформируются завязи.

Тот, что у основания, выполняет роль замещающего; посередине – резервного для первого; на верхушке – удлиняет основную ветвь. Все остальные побеги обрезают: направленные вверх до второго листа, вниз – до точки роста.

При формировании кустообразной кроны из новых плодоносящих побегов выбирают те, что растут под нужным углом к стволу. Горизонтальные и направленные вниз обрезают полностью.

На пятом году жизни дерево формируется полностью. После ежегодно нужно проводить санитарную обрезку и поддерживать нужную форму кроны:

• удалять сухие и больные части;
• укорачивать на треть плодоносящие побеги;
• не позволять персику вырастать выше 3 м;
• удалять все тонкие ветви, если обещают холодную снежную зиму.

То есть нужно только поддерживать и прореживать уже сформированную крону персика.

Омолаживающая обрезка персиков старше 10 лет

Спустя 5 лет после достижения персиком полного развития урожайность дерева снижается. Поэтому после 10 лет каждую пятилетку персику проводят омолаживающую обрезку:

• скелетные ветви срезают до той длины, какой они были 3 года назад;
• точно также подрезают смешанные ветки;
• оставшиеся на ветвях молодые побеги не трогают, оставляя их для будущего формирования новой кроны.

Такая обрезка очень хорошо влияет на увеличение урожайности персика.

Дальнейший уход за персиками после обрезки

После обрезки персики нужно подготовить к зимовке. Для этого перекапывают грунт под персиками, делают последний осенний полив, чтобы зарядить почву водой к весне. После этого обрабатывают персики от вредителей и укрывают на зиму.

Заключение

Обрезка персика осенью менее болезненна для растения и позволяет заранее убрать те части, которые все равно вымерзли бы зимой. Правильная осенняя обрезка способствует увеличению урожайности и долголетию персика.

видео летней обрезки персика, обрезка осенью и весной

Обрезка плодовых деревьев является важной и кропотливой работой. Она нужна для того, чтобы обеспечить кроне растения доступ к солнечному свету, повысить урожайность, продлить срок плодоношения. Для персика обрезка особенно необходима, поскольку у этого дерева, ежегодно формируется большое количество побегов и цветковых почек, что приводит к его перегрузке, истощению и впоследствии к гибели. Именно поэтому обрезка персика должна проводиться каждый год. Данную работу можно выполнять в любой сезон, выбрав для этого наиболее подходящее время. Садоводу, выращивающему в саду эту культуру, следует знать, как правильно обрезать персик, не причинив ему вреда. Важную роль в развитии и плодоношении дерева играет форма кроны. Для персика идеальна веерообразная (чашевидная), кустовидная и безъярусная формы.

Перед тем как начать обрезать персик, нужно приготовить инструменты: садовые ножи, секаторы, сучкорезы, пилы. Весь садовый инвентарь должен быть хорошо наточен, чтобы надрезы получались точными и ровными. Тупой инструмент может повредить дерево.

Обрезка персика весной

Обрезка молодых персиков должна выполняться грамотно, это позволит садоводу получать в будущем хорошие урожаи. В первый год, если на саженце уже имеется 5-7 побегов, основной проводник следует прищипнуть. При посадке деревца в почву, нужно оставить 3-4 нижних побега, остальные удалить. На второй год весной подросшие побеги укорачивают на 1/3 их длины. На третий год жизни растения ветки, растущие внутрь и загущающие крону, удаляют. Все горизонтально растущие побеги обрезают, поскольку плодоносить они не будут.

Обрезать данное растение, как и любую другую плодовую культуру лучше во время сокодвижения, так как в этот период дерево легче переносит такую процедуру, а раны на нем заживают быстрее. Обрезка персика весной осуществляется с целью правильного формирования кроны, для того чтобы обеспечить всем ветвям воздухо- и светопроницаемость, а также для стимуляции плодоношения. Помимо этого, выполняется работа по прореживанию кроны, то есть удаляются лишние и активно плодоносившие в прошлом году побеги.

Летняя обрезка персика

Летняя обрезка персика производится реже, чем весенняя, поскольку в это время в листве накапливается максимальное количество полезных веществ, необходимых для роста и развития дерева.

Обрезка персика летом заключается в удалении поврежденных от зимних заморозков ветвей. Кроме того, проверяют годичные приросты, оставляя сильные и среднеразвитые, направленные в стороны и расположенные на расстоянии 10 см и более друг от друга. В августе проводят омолаживающую обрезку.

Санитарная обрезка персика осенью (с фото)

Обрезка персика осенью необходима с санитарной целью и для подготовки дерева к зиме. При санитарной обрезке удаляют старые, сухие, поврежденные, слабые ветки, в которых зимой могут поселиться вредители.

Зимой персик не трогают, чтобы не подвергнуть таким заболеваниям, как бактериальный рак и прочие.

       

Санитарная обрезка персика (см. фото) включает в себя ежегодное удаление поврежденных, слабых, загущающих крону веток. Сначала обрезают побеги, покрытые только цветковыми или только ростовыми почками. После этого удаляют ветки, растущие внутрь дерева.

Чашевидная (веерообразная) обрезка персика

Чашевидную (веерообразную) обрезку персика выполняют в ранневесенний период перед цветением почек. Однолетние саженцы с уже сформировавшимися ветвями укорачиваются до боковой ветки на расстоянии 50 – 60 см над уровнем почвы, при этом в нижней части должны быть две хорошо развитые почки или ветки, обращенные вправо и влево. Остальные боковые ветки обрезают на одну почку. Если подходящей боковой ветки нет, саженец укорачивают на ростовую почку.

В начале июня отбирают 3 крепких побега, верхний направляют вертикально, остальные 2 в противоположные стороны. Оставшиеся побеги и почки удаляют. Когда боковые побеги достигнут длины 30 – 40 см, их привязывают к рейкам под углом 45°, после того, как они отрастут до 50 см, центральный побег удаляют.

Как правильно обрезать персик на второй год

На второй год обрезают обе боковые ветки на ростовую, либо тройную почку в 40 см от ствола. Эта работа будет способствовать стимуляции роста новых побегов в предстоящий период вегетации.

Летом отбирают 4 сильных побега на каждой основной боковой ветке. Один из них потребуется для того чтобы продлить существующую ветку, остальные – чтобы к концу вегетации растение имело 8 основных боковых веток. Оставшиеся побеги укорачивают, оставляя на каждом по одному листу.

Обрезка персика на третий год

На третий год весной укорачивают проводники на 1/3, обрезая на нижнюю боковую почку. В течение лета на каждой из 8 боковых ветвей прирост должен удлиниться. Еще 3 побега на каждой ветке отбирают и направляют наружу, закрепив к рейкам. Почки, направленные к рейке, удаляют, оставшимся дают отрасти. Когда выбранные почки дадут 50 см прироста, точки роста на них удаляют. В конце лета их привязывают к рейкам и проволоке.

Как обрезать персик на четвертый год

На четвертый год персик начинает плодоносить. К этому сроку стена, у которой посажено дерево, должна быть полностью закрыта скелетными ветвями. Урожай персиковой культуры формируется на прошлогодних приростах, поэтому требуется ежегодная стимулирующая обрезка для появления новых побегов. Отплодоносившие побеги нужно удалять, освобождая место для молодых.

Летом обрезают побеги, растущие перпендикулярно к стене, оставляя 1-2 листа на тех из них, у которых у основания имеются цветковые почки. Кроме того, необходимо уделить внимание прошлогодним боковым приростам. На них должны быть цветки и боковые побеги. Побег у основания отбирают для замещения, в середине – для резерва, у верхушки – для удлинения плодоносящей ветки. Остальные боковые ветки укорачивают до 2 листьев. Когда побег у основания и резервный вырастут до 50 см, а побег для удлинения даст 6 листов, удалить на всех них точки роста.

На 4 год жизни персиковое дерево считается полностью сформированным. Оно достигает желаемой длины и ширины. Теперь можно удалять лишний прирост, обрезая на боковой побег. Молодые ветки подвязывают, сухие и сломанные удаляют.

Подробное описание обрезки персика представлено на следующем видео:

схема, особенности правильного ухода за плодовым деревом

Одной из наиболее привередливых плодовых культур является персик. Выращивание такого дерева требует от садовода особой ответственности и подготовленности. В противном случае потраченное время, усилия и финансы не оправдают себя. И среди самых важных процедур, обеспечивающих максимальную плодовитость растения, является обрезка персика осенью.

Схема и особенности процедуры

У садоводов есть разногласия по поводу того, как выполнить обрезку культуры в осенний период. Есть предположение, что персик — это единственная культура, которая не переносит любого вмешательства после впадения в спячку. Из-за этого многие выполняют обрезочные мероприятия весной.

Но жители теплых регионов, занимающиеся промышленным выращиванием персиков, утверждают, что обрезка более эффективна именно в осенний период. В первую очередь, учитывается практическая точка зрения, ведь у садовода появляется масса времени на реализацию такого действия, и ему не нужно торопиться.

Приверженцы весенней обрезки аргументируют свою позицию тем, что обработанное дерево не успевает вылечить образованные раны до начала морозов, в результате чего оно погибает при первой отрицательной температуре. Выбирая, когда лучше обрезать персик, осенью или весной, садоводы отдают предпочтение первому варианту. Соблюдение определенных правил обрезки и следование схеме делает осеннее действие более перспективным. Этому будут способствовать следующие моменты:

1. С приходом осени сокодвижение внутри персика останавливается.
2. Если успеть выполнить процедуру до серьезных холодов, дерево успеет залечить раны и не будет поражено морозами.
3. В весенний период персику не придется тратить много жизненной силы на перераспределение соков по другим каналам после обрезки, что положительно скажется на урожайности. Новый сок запустит процесс формирования новых почек.
4. Обрезанный персик проще укрыть полностью с кроной.

Вас может заинтересовать:

Персик считается быстрорастущей культурой, которая может давать за одно лето 3-метровые хлысты. По этой причине на юге их обрезают именно осенью, ведь с приходом весны по раскисшей грязи эти хлысты проблематично вынести с плантации. А если правильно утеплить саженец на зимний сезон, это обезопасит его от воздействия морозов.

Совет!

Жители северных регионов должны понимать, что максимально допустимая высота персикового дерева не должна превышать 3−4 метра. Крона формируется по такой схеме, чтобы растение вырастало до 1−2 метров.

Польза осенней подрезки

Просыпание персика происходит намного раньше других плодовых культур, поэтому садоводы часто не успевают начать обрезочные работы до момента появления цветущих почек. В таком случае дереву приходится резко перенаправлять полезные жизненные силы на другие почки. Уже в марте сокодвижение становится сильно интенсивным, и дерево начинает ощущать дискомфорт. В результате это негативно сказывается на продуктивности роста и показателях урожайности.

Вас может заинтересовать:

Если проигнорировать обрезочные работы, на дереве сформируется большое количество плодов, но их размеры будут слишком маленькими. При этом несформированные ветви с внушительным числом листьев и плодов начнут трескаться и повреждаться. Неправильная обрезка персика вызывает многочисленные проблемы с ростом культуры.

В осенний период персики обрезаются сразу после сбора урожая, когда движение соков внутри веток приостанавливается. Зачастую это происходит в конце сентября — начале октября. В южных регионах приход холодов выпадает на последние дни октября — начало ноября, поэтому у садоводов есть масса времени для успешной обрезки. В северной местности обрезочные работы лучше выполнять как можно раньше. Кроме этого, культуру нужно тщательно утеплять, иначе она не перенесет суровую зиму.

Чтобы обрезка была успешной, важно использовать острые инструменты, которые очищаются от коррозийных дефектов. Используемые секаторы и сучкорезы должны быть хорошо заточены, иначе они не смогут оставить ровный рез, что приведет к негативным последствиям. Такие предметы полезны исключительно для тонких ветвей.

Вас может заинтересовать:

Помимо базовой обрезки, в осенний период проводят формирование кроны и санитарные работы. В этом заключается еще одна большая польза осенних обрезочных работ. Таким способом садовод избавляется от сухих и поврежденных болезнями ветвей, которые могут ухудшить плодоношение или вовсе погубить культуру.

Разновидности обрезки

Существуют разные виды обрезки персиков осенью. Они отличаются своими функциями и назначением. Если говорить о садовых культурах, то им нужно обеспечивать регулярное нормирование количества завязей, причем как с первых дней развития, так и в дальнейшем. Также такие деревья требуют омолаживающих процедур и очистки кроны от лишних побегов, ухудшающих продуктивность плодоношения. Среди существующих видов обрезки выделяют следующие:

1. Прореживающая. Подразумевает полное удаление ветки, как правило, старой, поврежденной болезнью или морозом. Такая процедура практически не меняет урожайность, а выполняет омолаживающую роль.
2. Укорачивающая. Существует три типа укорачивания: слабое, умеренное и сильное. Первый вариант подразумевает обрезку ¼ длины 5% веток, которые успели образоваться на дереве. Второй — обрезку 10% ветвей персика на 1/3 часть. Третий — ½ длины 20% побегов.

Все процедуры отслеживают определенную цель и являются незаменимыми в правильном уходе за персиком. Исходя из этого, можно выделить несколько сфер назначения обрезки:

1. Санитарная — предназначается для устранения всех пораженных морозом и больных веток. Также на этом этапе удаляются травмированные механическим путем веточки.
2. Омолаживающая — подразумевает обрезку деревьев, достигших 2-летнего возраста. Число обрабатываемых побегов составляет 20% от их общего количества за одну процедуру. Если удалить больше веток, персик может не восстановиться.
3. Формирующая — принцип и схема такого мероприятия подразумевает формирование красивой кроны посредством удаления лишних фрагментов.
4. Дифференцированная — предназначается для прореживания кроны в верхней части с целью стимуляции развития первой. Подобное действие подходит для персиков в возрасте 4−9 лет.
5. Восстановительная — используется для восстановления персикового дерева при поражении кроны минусовой температурой, градом или ветром. Такая обрезка считается наиболее радикальной, ведь она подразумевает сильное обрезание всех ветвей до 3-летней древесины и удаление поврежденных частей персика.

Формирование нового саженца

Персик является теплолюбивым растением, поэтому садоводы из средних широт отдают предпочтение кустарниковой форме выращивания культуры. Она заключается в формировании двух-трех стволов на одном саженце, что позволяет персику восстановиться после поражения одного побега морозами.

Если выращивать персик в виде кустарника, то лучше использовать вариант формирования кроны-чаши. К процедуре нужно приступать сразу после высадки саженца в землю, при этом важно максимально быстро осуществить прищепку проводника, оставив на дереве 5−8 побегов. Такая культура выращивается с безъярусной кроной.

Для упрощения будущего ухода за молодым деревцем важно правильно посадить саженец. Очень часто такую культуру выращивают на подвое — в таком случае однолетнее растение сажается на такую глубину, чтобы участок с прививкой располагался на пять сантиметров выше уровня земли. Такой подход позволит вовремя определять и очищать побеги подвоя, которые могут забирать массу полезной жизненной силы и поглощать внушительное количество питательных элементов из почвы.

Завершив посадочные работы, следует оставить на молодом саженце около двух-трех сильных побегов, укоротив их до двух пар почек. Что касается проводника и остальных веток, то их лучше срезать полностью. Чтобы к осени на персиковом дереве образовалось 7−8 метровых побегов, необходимо позаботиться о таких типах ухода:

1. Полив.
2. Подкормка.
3. Защита от холода и ветра.

Важно!

В первый год жизни обрезочные мероприятия для формирования кроны не осуществляются. Это нужно для того, чтобы сохранить иммунную систему культуры перед предстоящими морозами.

С приходом второго сезона начинается формирование безъярусной кроны. Его осуществляют таким образом:

1. В начале весны до начала движения соков в ветвях три-четыре побега укорачиваются на четверть. Речь идет о сильных побегах, на которых оставляют 7−8 почек. Остальные элементы, в частности, горизонтальные, вырезаются на кольцо и препятствуют нормальному проходу кислорода и света.
2. В конце весны оставленные побеги подвязываются кирпичам для надежной фиксации под углом в 45 градусов относительно земли. Также в этот период нужно прищипнуть верхушки побегов для стимуляции новых почек.

Обработка молодого дерева

Как только молодой саженец вырастет до 50 сантиметров в высоту, его нужно обрезать таким образом, чтобы осталось не больше 4−6 крепких побегов. При этом проводник вырезается, а нижние веточки удаляются. На следующий весенний сезон из оставшихся побегов нужно оставить самые крепкие ветки, расположенные друг от друга по кругу, а затем укоротить их на 4 почки. Остальные полностью обрезаются. При правильном выполнении процедуры на каждой веточке появится около 7−8 полноценных ростков с плодоносящими почками.

В начале мая таким же методом нужно выполнить фиксацию веток под углом 45 градусов по отношению к почве. Это нужно для формирования ухоженной «чаши» и придания дереву декоративного вида.

Не секрет, что начало плодоношения персикового дерева выпадает на третий год его жизни. И задача формирующей обрезки заключается в обеспечении комфортных условий для продуктивного развития плодоносящих почек и высокой урожайности.

Обрезая культуру в период развития, нужно позаботиться о хорошей освещенности внутри кроны, а также нормировании плодовитости. Уже с 8 года жизни дерево может завязывать на ветках около одной тысячи плодов, однако питательные вещества подаются только на 300−400 фруктов.

При обслуживании молодых плодоносящих деревьев задействуются следующие разновидности обрезки:

1. Прореживающая — заключается в дифференцировании верхушки кроны и смещении плодов.
2. Замещающая — подразумевает обрезку половины побегов, на которых имеются цветочные почки примерно на четверть длины. Такую процедуру повторяют через год.

Такой тип осенней обрезки персиковых деревьев эффективен в южных регионах. Если культура выращивается на севере, лучше провести мероприятие весной, во второй половине марта.

Омолаживающие процедуры

Чтобы правильно обрезать персик осенью, нельзя забывать и об омолаживающих процедурах. Их выполняют каждый год с деревьями в возрасте от 8 лет, которые были привиты, и с 10-летними растениями, выращенными самостоятельным образом. В начале обрезки необходимо избавиться от пораженных и больных побегов, а затем провести укорачивание 3−4 летних элементов. Важно удалять некачественные в плане плодоношения ветви, иначе они будут негативно сказываться на плодоношении.

В случае с 12-летними персиковыми деревьями, которые никогда не обрезались с целью омолаживания, придется немедленно провести восстанавливающую процедуру. В противном случае дерево просто перестанет развиваться и погибнет. При восстановительной обрезке оставляется 2−3 самые сильные ветви. Их укорачивают на треть длины — все остальное обрезается в кольцо.

По завершении обрезочных мероприятий побеги, размещенные у корня или выше прививочного участка, начнут образовать скелетную ветку. Уже через несколько лет она окончательно окрепнет и полностью заменит старый ствол.

Обрезка персика осенью, посадка, выращивание – секреты правильного ухода + Видео

Что нужно знать перед посадкой?

Если за персиком не ухаживать в должной степени, то уже буквально за несколько лет качество плодов снизится, дерево начнет болеть, будет плохо развиваться и в результате полностью погибнет. Говорить об уходе неуместно, если посадка выполнена неправильно, поэтому начнем с нее. Итак, существует два основных способа размножения – косточковый и высаживание готовых саженцев. На садовом участке необходимо выбрать наиболее солнечное место, хотя и допускается легкое затенение.

К почве не предъявляются особые требования, но опытные садоводы утверждают, что лучше всего подойдет слабокислая. Если же уровень pH менее 5,8, то урегулировать его можно внесением извести. Если уж такое мероприятие понадобилось, то промежуток между известкованием и удобрением почвы должен составлять не менее месяца. Также следует очистить землю от сорняков и удобрить. Слишком плотный глинистый грунт нуждается в хорошем дренаже, а вот рыхлый и песчаный участок обрабатывается органическими удобрениями.

Кроме того, необходимо и правильно выбрать посадочный материал, а также подготовить его. Если вы планируете выращивать дерево из косточки, то осенью отбираются только хорошо вызревшие плоды средних либо поздних сортов. Высаживать можно в любое время года, но целесообразно делать это не раньше октября, так как в этом случае выживут самые сильные экземпляры. К выбору саженцев, если вам по душе такой способ посадки, следует отнестись со всей ответственностью – подойдут здоровые 1- или 2-летние деревца с хорошо развитой корневой системой. Все эти нюансы легче освоить с видеосоветами, которыми делятся более опытные садоводы в нашей статье.

Правильная посадка – основные этапы

Сейчас рассмотрим технологию посадки персика и дальнейший уход за деревом. Если вы отдали предпочтение косточковому размножению, то следует предварительно просушить материал в тени. В случае, когда по каким-либо причинам посадка затягивается или вовсе откладывается, можно опустить косточку в емкость, наполненную теплой водой, но не более чем на два дня. Только не забывайте менять содержимое контейнера 2 раза в сутки.

После такого хранения косточка достается и просушивается. Затем необходимо аккуратно извлечь семя из твердой оболочки и немедленно посадить в открытый грунт на глубину около 7 см. На протяжении месяца происходит формирование корневой системы и наземной части, в этот период земля требует особого ухода, ее нужно регулярно разрыхлять и поливать. Если вы решили работать с саженцами, заранее выкопайте посадочную яму размерами 70х70 см и глубиной в 60 см. Затем нужно заполнить ее смесью из плодородной почвы, перегноя (10 кг), суперфосфата (150 г), калийных удобрений и аммиачной селитры, взятых по 50 г каждого.

Когда посадка происходит осенью, ямы готовятся где-то за месяц, а в случае с весенними работами их нужно приготовить еще с осени прошлого года.

Из плодородной смеси делается небольшой холмик, посредине которого и производится посадка деревца, при этом не забываем расправить корни. После чего можно засыпать ствол землей, но только так, чтобы корневая шейка находилась на 3 см выше уровня легких почв (5 см для тяжелых). Затем обильно поливаем растение в два подхода, достаточно трех ведер воды, и мульчируем почву вокруг перегноем.

Деревья, посадка которых осуществлялась осенью, особенно важно укрыть на зиму. Для этого вбивается 2 колышка так, чтобы растение было посредине, и надеваем на всю эту конструкцию с персиком мешок. Чтобы защитить самодельный колпак от порывов ветра, присыпьте его края грунтом. Для хорошей же вентиляции прорежьте в нем несколько отверстий. Все эти рекомендации мы продублировали на видео для удобства освоения, ознакомьтесь с ним в соответствующем разделе нашей статьи.

Заботливое выращивание – как это?

С посадкой персика разобрались, выращивание и дальнейший уход не сильно обременят вас, несмотря на сравнительно повышенную требовательность дерева по сравнению, например, с яблонями. Итак, каждый представитель флоры нуждается в регулярном поливе. Персику необходимо до двух ведер воды каждые десять дней, если за окном засушливое лето. Особенно увлажнение почвы важно в момент плодоношения. Однако если сразу вносить большое количество жидкости, то плоды будут растрескиваться, так что растягивайте удовольствие.

Кроме того, выращивание плодового дерева невозможна без подкормки. Каждую весну вносится определенное количество удобрений. Так, в начале мая осуществляется подкормка калием в жидком виде. После того как образовалась завязь, рекомендует производить опрыскивание раствором из кальцинированной соды, медного купороса, борной кислоты и марганца, взятых в объеме 60 г, 20 г, 10 г и 1 г соответственно. Разбавляем все составляющие в 10 литрах воды и добавляем 10 капель йода. Осенью раз в два года в почву вносят органические удобрения, а подкормку минеральными веществами проводят ежегодно. Также делают борозду по проекции кроны и засыпают ее мочевиной, достаточно 150 грамм, но эту операцию следует осуществлять ранней весной.

Выращивание обременяется еще и борьбой с вредителями и болезнями. Защитить жителя сада поможет опрыскивание с целью профилактики. Еще до момента распускания почек персик обрабатывают трехпроцентной бордосской смесью. Эффективной защитой является и раствор медного купороса, но подобное опрыскивание делается 2 раза с интервалом 5 суток. Еще предотвратить заболевание дерева поможет девятипроцентная хлорокись меди.

Для защиты от вредных насекомых используют «Дурсбан» или же «Каратэ Зеон«. Профилактика этими препаратами проводится через 5 дней после цветения. Еще нужно учитывать, что персики цветут рано весной –насекомых-опылителей в этот период очень мало, поэтому, вполне возможно, придется помочь растению. Дерево даст вам хороший урожай, если сезонный уход дополнится качественной защитой на зиму. Понадобится всего-то укрыть хорошенько корни.

Выращивание молодых деревьев – процесс более трудоемкий. Когда только идет посадка персиков, уже требуются корректирующие мероприятия. У саженца следует оставлять 4 нижних побега, остальные удалять. На следующий год осуществляют обрезку боковых веток на ростовую либо тройную почку на расстоянии около 40 см от ствола. На каждой ветке выбирают по 4 побега, один из них направляют на продление, а остальные по сторонам. К концу же вегетации производится обрезка персика путем укорачивания лишних отростков на 1 листок.

На третьем году жизни следует укоротить все оставшиеся побеги на 1\3, при этом последней должна быть нижняя боковая почка. Кроме того, берется по три побега от каждой ветки, они направляются наружу и фиксируются к рейке. При этом последние почки удаляются, а остальные должны дать по 50 см прироста, после чего удаляются точки роста. Как видно, поддержка роста и обрезка персика в раннем возрасте весьма суетливое занятие, чтобы облегчить планирование и ведение этих мероприятий, мы приготовили наглядные видеоинструкции.

Обрезка персиковых деревьев

Недооценивать важность этой операции нельзя, ведь у персика особенность движения питательных веществ такова, что верхний ярус получает полезные элементы гораздо быстрее, чем нижний, поэтому первым, а значит, старшим веткам минералов часто недостает. Кроме того, это дерево отличается буйным ростом, при этом очень любит свет. Если же обрезка персика запускается или вовсе не делается, то слишком густо расположенные ветви не будут пропускать солнечные лучи к внутренней части кроны. Все это приведет к ухудшению качества плодов, склонности к болезням и, в конце концов, растение пропадет.

Кроме приведенных ниже советов, вы можете посмотреть видео весенней и осенней обрезки персика, а мы перейдем к делу. Следует отметить, что оптимальным периодом для формирования кроны является весна, хотя слабые и плохо перезимовавшие ветки удаляют летом и осенью. Для персика лучше всего подходит веерообразная, безъярусная и кустовидная форма.

Итак, обрезка персика для формирования кроны осуществляется весной. Особое внимание следует уделить плодоносящим ответвлениям, так как их избыток приведет к перегрузке растения. Поэтому они укорачиваются на две почки, а каждый новый побег обрезается аналогично. Чтобы простимулировать хороший рост боковых ответвлений, происходит обрезка персика на самой верхушке, она просто отщепляется. В это время удаляются и все плодоносящие в прошлом году побеги с целью прореживания. Как различить указанные виды ветвей, вы найдете в видеоматериалах.

Обрезка персика осенью и летом производится с санитарной целью. Правда, стоит отметить, что в летний сезон она делается намного реже, ведь в этот период зелень накапливает в себе максимальное количество питательных веществ, необходимых для хорошего развития. Суть операции заключается в удалении всех сухих, поврежденных, больных, слабых и загущающих крону побегов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Обрезка старых персиков — Журнал «Совхозик»

Когда и как правильно делать обрезку персика для формирования дерева

Одна из капризных культур, персик, требует от садовода повышенного внимания и знаний агротехники. В уходе обязательной процедурой считают формирование кроны садовой культуры, регуляцию плодоношения путем обрезки. Без нее деревце не сможет правильно развиваться, а высокие урожаи зависят напрямую от проведения этой процедуры. А вот как персик обрезать, чтобы получить положительный результат, знают не все.

Цели и задачи обрезки

Для плодовой культуры персика роль ежегодной обрезки в том, чтобы:

• активизировать рост молодых побегов;
• увеличить время плодоношения;
• омолодить дерево;
• повысить стойкость персика к морозам и болезням;
• сделать крону аккуратной и эстетичной.

Персиковое дерево не сможет «прокормить» все появившиеся побеги, поэтому лишние надо убирать. Тогда сил хватит на созревание плодов. А для повышения сахаристости урожая необходим солнечный свет. При загущенной кроне этого не будет.

Поэтому и гнить персики на ветках будут чаще, так как им не хватит воздуха для проветривания.

Регулярно проводимая процедура обновит дерево, сделает культуру урожайной, с крепким иммунитетом.

Какие инструменты и материалы понадобятся

Для того чтобы обрезать лишние ветки персика, нужно подготовиться к процедуре. Обязательно проводят удаление веток:

• секатором с плотно смыкающимися режущими кромками;
• сучкорезом с длинными ручками;
• садовой пилой;
• садовым ножом;
• ножницами, у которых закруглены концы лезвий и прочные кольца рукоятки.

Все инструменты хорошо затачивают, используя их для обрезания как тонких, так и толстых побегов. Удалить толстые сучья можно только пилой, а для средних подойдет сучкорез. Тонкие веточки и слабую поросль можно обрезать ножницами или секатором, острым, без зазубрин на режущих поверхностях.

Необходимо, чтобы рядом был круг для заточки в случае, если пила или нож затупятся. Перед использованием инструмента режущие части обеззараживают, протирая медицинским спиртом или погружая в раствор перманганата калия. Готовят сразу перед процедурой садовый вар и дезинфицирующие растворы для обработки поврежденной древесины.

Разновидности обрезки

Для растущих вверх плодовых культур нужна обрезка, целью которой является формирование куста с 4-7 скелетными сучьями. Но существует несколько видов обрезки, у которых другие цели и задачи. Их используют в зависимости от возраста дерева, времени года.

Формирующая

Формировать крону дерева начинают еще в питомнике, когда готовят саженец. Обрезая верхушку основного побега, добиваются разветвления кроны. В дальнейшем ежегодно укорачивают однолетние сучья, добиваясь образования округлой или чашевидной формы кроны с правильным расположением веток. С каждым годом степень обрезки снижают, а укорачивать прекращают, когда крона сформировалась, и дерево стало приносить плоды.

Омолаживающая

Такой способ обрезки нужен старым персиковым деревьям. Отплодоносившие сучья персика удаляют до места, где выросли хорошие волчки, а из новых побегов оставляют ту часть, которая заполнит оголенные места.

Восстанавливающая

И весной, и летом проводят процедуру восстановления персика после зимы и плодоношения. Прореживая крону, удаляют неполноценные загущающие ветви, а при надобности и здоровые, и слабо развитые. При прореживании крона осветляется, а зона плодоношения приближается к основанию побегов.

Необходимость обрезки в том, чтобы превратить ростовые побеги в плодоносящие. Процедура помогает предотвратить преждевременное отмирание плодовых веточек.

Регулирующая

При образовании большого количества кольчаток более старые срезают. Если этого не делать, то количество плодов на персике уменьшится, они станут мельче. Необрезанные деревья не плодоносят каждый год. Так регулируют обрезкой время и длительность появления персиков на дереве.

Для регулирования формы персика проводят укорачивание однолетних побегов, если они больше 50 сантиметров и резко выходят за границы кроны.

Сроки проведения работ

Проводить все виды обрезки надо в определенные сроки, когда наступила необходимость в процедуре. Нельзя игнорировать правила обрезки, иначе это отразится на плодоношении персика, его вегетации. Проводят работы двумя способами: с полным удалением ветви или укорачиванием ее.

Начинают прореживание веток с полным удалением части их еще в феврале, весной продолжая укорачивать однолетние побеги, добиваясь разветвленности кроны. Проводят процедуру в зависимости от того, какую форму для персикового дерева выбрали. Удалять надо на треть или половину длины ежегодного прироста, причем на сучьях I порядка режут сильнее, чем II порядка. Важно сохранять молодой прирост, ведь больше всего плодов образуется на 2-3-летних ветках.

Начинают прореживать до начала движения соков у растения, как только сойдет снег. Тогда быстрее персик восстановится после обрезки.

Летом обрезают персик с санитарной целью, очищая крону от сухих сучьев. Часто обнаруживают загущение кроны тогда, когда опадают цветы. Поэтому летняя обрезка позволит устранить те сучья, которые растут неправильно, внутрь кроны. Лучше всего проводить процедуру в конце июня. Можно в июле, когда происходит закладка косточек в персики.

Многие не уверены, а можно ли обрезать ветки с плодами. Процедуру проводят, когда плодов так много, что сучья ими перегружены.

Нюансы осенней обрезки

Формирование кроны персика, считают опытные садоводы, надо проводить осенью. Проведенная летом или весной процедура приведет к снижению урожаев косточковой культуры. Особенно подходит осенняя обрезка там, где теплый климат. Проводят ее после снятия урожая, пока держится тепло. До наступления похолодания много времени, и дерево быстро придет в себя после обрезки.

Оптимальным временем формирования кроны персика будет начало сентября до середины октября, после сбора урожая. Но не надо забывать, что осеннюю процедуру не проводят в районах с умеренным климатом. Это может быть губительным для персика. Ослабленное дерево не переживет зиму, рано наступившую.

Почему осенняя обрезка увеличивает урожайность

Персик плохо дает полноценные плоды, если у него сильный вегетативный рост и загущена крона. Садовод может направлять развитие дерева в нужное русло. Именно обрезку осенью после плодоношения легче проводить, чтобы исправить углы отхождения сучьев и удалить ненужные побеги.

Чтобы был хороший урожай и плоды не мешали друг другу, слабые приросты укорачивают на 25 сантиметров, а плодоносящие — на 35-40. Оставляют на последних до 4-8 групп почек. После зимовки дерево начнет быстро развиваться, цвести и успешно плодоносить. Обрезка весной отодвинет период закладки плодов.

Как район произрастания влияет на сроки обрезки

Сроки обрезки персика зависят от того, где культивируют растение. На юге России необходимо все виды обрезки проводить осенью. Тогда и плодоношение увеличится, и дерево будет радовать персиками регулярно.

В средней полосе России зима наступает раньше, и при обрезке персика осенью он не успеет адаптироваться. Поэтому необходимо проводить укорачивание и прореживание сучьев весной, реже летом. Лучше делать на ранних сроках, пока не началось сокодвижение. Так быстрее затянутся ранки. Осенью проводят только регулирующую и санитарную обрезку.

Технология и последовательность формирования различных видов кроны

Перед тем как начинать формирующую обрезку, необходимо определить, какой вид кроны будут делать. Для каждого вида своя схема проведения процедуры. Укорачивают и удаляют сучья и поросль разумно, тогда результат обрезки будет положительным. Чтобы правильно ее делать, определяют пошагово действия.

Чашеобразная

Начинают обрезку осенью, если персик посажен весной. Однолетнему саженцу подрезают вершину на 50 сантиметров. Обязательно оставляют на побеге 2 почки с разных сторон ствола. Укорачивая боковые ветви, стимулируют развитие однолетнего прироста.

На второй год жизни персика:

1. Центральный побег обрезают до того места, где боковые ветки отходят от ствола, если они длиной в полметра.
2. При малом приросте, только на 30-40 сантиметров, укорачивают до последней ростовой почки.
3. Оставляют 2-3 развитых побега на ветках, остальные убирают до первого листика, расположенного ближе к стволу.

Через год сучья I порядка укорачивают на треть. На них нужно оставить 3 ветки, удалив с них ростовые почки, глядящие вниз. Когда на 4-й год появятся персики, то остается только срезать до основания побеги, на которых не было соцветий.

Чашеобразная крона будет основываться внизу на 4 скелетных сучьях, а вверху — на 5. У взрослого растения оставляют до 80 плодоносящих веток.

Кустообразная

Такая крона тоже популярна наравне с чашеобразной. Формирование кустом позволяет:

• улучшить освещаемость всех веток персика;
• повысить урожайность;
• сделать дерево устойчивым к морозу;
• облегчить уход за культурой, сбор плодов.

В кустовом варианте кроны центрального побега нет, а только отходящие вбок 3-4 ветки, находящиеся в нижней четверти ствола персика. Формируют персиковые кусты:

• обрезая осенью центральный побег и боковые ветви до точки роста;
• оставляя при первой процедуре 3-4 нижних побега с 5 ростовыми почками на каждом;
• выбирая на следующий год по 6-8 основных веток, срезая остальные до первого листа;
• после плодоношения оставляя правильно расположенные побеги, остальные вырезая.

Каждый год регулируют рост поросли и сучьев, стараясь сохранить форму кроны. Если ветки отходят меньше чем на 45 градусов, то их подвязывают к колышку.

На сучок замещения

Зеленую обрезку персика делают короткой. Для этого на сучьях оставляют по 2 глазка, из которых вырастают 2 побега. Один будет плодоносить, а второй — его замещать на следующий год. Затем у верхнего обрезают верхушку, а на нижнем сучке оставляют 2-3 почки. Этот способ помогает остановить оголение сучьев первого порядка. И плоды будут появляться на прошлогоднем приросте.

При создании веерного типа кроны подрезать надо так сучья, чтобы они располагались ближе друг другу, на расстоянии в 10-15 сантиметров. Создают мощный тип дерева с первого года жизни. Сначала обрезают центральный побег, а боковые сучья оставляют в количестве 3-4 штук. Они должны располагаться под углом в 45 градусов. Так продолжают обрезать ежегодно. Когда на центральном побеге появятся вверху ветки, то оставляют 2, самые сильные. Необходимо на дереве оставлять до 90 плодоносящих ветвей. При незначительных урожаях увеличивают до 100-120.

Такая крона выбирается фермерами, занимающимися промышленным выращиванием персиков. Особенность деревьев в том, что они не ломаются от ветра, выживают в снежные зимы.

Американская

По американской технологии прореживают крону вручную. Начинают с цветов, когда лишние срывают. В период появления завязей осматривают персик. И слишком мелкие, поврежденные завязи удаляют. При этом регулируют нагрузку на сучья. Когда много плодов, то дереву не хватит сил привести их к технической зрелости.

Корректируют проделанную работу спустя 1-2 недели. После такой работы вес плодов на персике будет одинаковым, и каждому хватит света и воздуха. Благодаря американской методике происходит закладка новых плодовых почек.

Особенности проведения процедуры

Проводить удаление и укорачивание веток дерева надо с учетом возраста персика. Для молодых деревьев необходимо направить агротехнические действия на рост и развитие, подготовку к плодоношению. У зрелого персика регулируют обрезкой образование плодов, удаляя их излишки. Старому растению нужно омоложение.

Для молодых саженцев

Посадку персика проводят с укорачиванием верхушки центрального побега. Боковые ветви также подрезают на треть. Затем продолжают обрезку однолетних побегов, формируя крону с правильным расположением скелетных сучьев. Удалять надо их длину не менее чем на треть. Когда прирост слабый, до 25-30 сантиметров, то можно не трогать молодой персик.

Для плодоносящих деревьев

Через 3-4 года персику не требуется укорачивание, которое может привести к отсутствию урожая. Теперь упор делают на прореживание с удалением слабых, подмерзших веток. Обязательно удаляют те сучья, которые ведут к загущению кроны.

Частично проводят укорачивание побегов длиной в 50 сантиметров. Приросту длиной меньше 20 сантиметров придется удалить часть двухлетней древесины. Это позволит вызвать появление сильного прироста.

Для старого персика

Чтобы омолодить дерево, уже не дающее плоды, необходимо укоротить скелетные ветки I порядка на треть их длины. Волчкам, оставшимся на персике, также необходимо укорачивание с оставлением длины в 50-60 сантиметров.

Уход после обрезки

После процедуры надо провести ряд мероприятий, чтобы помочь дереву адаптироваться, оградить его от болезней и вредителей:

1. Собрав обрезанные ветки, сжигают их.
2. Ранки на персике обрабатывают садовым варом, небольшие срезы — раствором перманганата калия или борной кислоты.
3. На зиму оборачивают ствол персика плотной тканью.
4. Подбеливают персик специальными растворами.
5. Поливают после осенней обрезки обильно, чтобы влага накопилась в грунте.
6. Весной можно уложить слой мульчи в зоне приствольного круга.

Необходимо внимательно относиться к дереву после обрезки, как к пациенту после операции.

Распространенные ошибки

Существует ряд ошибок, когда обрезку персика проводят неправильно. И тогда не надо удивляться, что дерево не плодоносит. Когда проводят укорачивание сучьев в период плодоношения, то лишаются урожая. Сильно обрезая ветки молодого дерева, оттягивают начало плодоношения. Особенно это касается здоровых деревьев.

Многие не занимаются обрезкой персика, считая это лишней процедурой. Отсюда мелкие плоды и нерегулярное плодоношение. Обязательно начинают процедуру обрезки только с двухлетних растений. Если сучья отходят от ствола меньше чем на 45 градусов, то их привязывают к колышку. Рано начинать укорачивание не стоит, а то персик может погибнуть.

Не надо забывать, что степень и способ обрезки выбирают в зависимости от строения, возраста персика, сорта культуры. Сильно укоротить сучья легко, но это приводит к угнетению растения, хотя однолетний прирост будет крепким и обильным.

Источник: http://dachamechty.ru/persik/42-kak-obrezat.html

Виды обрезки персика

Обрезка персика весной – это залог богатого урожая и укрепления иммунитета. Благодаря этой процедуре персик будет активно развиваться и расти. Данное дерево очень щедрое, и плодов может принести много. Но не на все плоды хватает питательных элементов, поэтому они становятся мелкими и быстро осыпаются. Такое явление в течение нескольких лет может сильно повредить дерево. Во избежание этих неприятностей следует прореживать ветви и делать обрезку персика.

Какие существуют виды обрезок персика?

Различают несколько основных видов обрезки персика весной, которые применяют при различных ситуациях и на разных годах жизни дерева. Следует рассмотреть их подробно.

По методу обрезки:

1. Прореживание – убирается вся ветвь на одно кольцо. Срезают старые и больные ветви, которые в дальнейшем не принесут дереву никакой пользы. Процедура не оказывает влияние на урожайность, и омолаживает дерево в целом. Если данный вид обрезки проводить ежегодно, то персик порадует вам богатым и вкусным урожаем.

2. Укорачивание. Оно делится на три типа: слабое, умеренное и сильное. Слабое заключается в том, что ветки удаляются, но число обрезанных побегов не превышает 5% всех веток персика. Умеренное укорачивание – не превышает 10%, а сильное – не превышает 20%.

По назначению обрезки различают:

1. Хозяйственная – удаляются зараженные и старые ветки. Данный вид зачастую объединяют с контурной и омолаживающей.

2. Омолаживающая – убираются ветви возрастом 3-5 лет (40-40 сантиметров от ствола). Но их число не должно быть больше 15%, так как персик в дальнейшем может не реабилитироваться, даже если за ним будет отличный уход.

3. Контурная – формируется крона необходимого объема. Ее следует проводить каждый год, обрезаются внешние ветки, ограничивая границы дерева.

4. Дифференцированная – прореживается верхняя часть, стимулируется рост нижней части. Используется с 5 до 8 лет жизни персика. Нижние ветви немного уменьшаются.

5. Детальная . Обрезка касается абсолютно всего дерева (всех веток, без исключения). Они убираются по данному алгоритму: срезают половины старых веток (около 50-60%), другие обрезаются умеренно. Используется для персика возрастом 9 лет.

6. Восстановительная – используется после того, как морозы повредили крону дерева. Сильно обрезаются уцелевшие ветки.

7. Восстановительно-формирующая – проводится через год после омолаживающей обрезки, с ее помощью формируют скелетные и обрастающие ветки. Проводниковые однолетние побеги уменьшают примерно на 1/4 их длины.

Польза омолаживающей обрезки персика

8-10-летнее дерево просто необходимо обрезать для омоложения, иначе персик будет приносить мало урожая. При этом необходимо убирать сухие и зараженные ветки, а старые сучки укорачивают до 5-летней древесины.

Обрезка персика весной для восстановления проводится для очень поврежденных деревьев после морозов. Для омоложения оставляют несколько сильных веток, которые уменьшают на 1/3. А из корня формируется самый сильный побег. Его также немного укорачивают. Через пару лет старый ствол просто срезают и выращивают новый персик.

Источник: http://dommovik.ru/uhod-za-derevyami/vidy-obrezki-persika

Как обрезать персик осенью: схема

Обрезка персика осенью вызывает серьезные баталии у садоводов. Часто деревья удобно обрезать осенью, когда остановилось движение соков и растения впали в спячку. Но среди другой части садоводов бытует мнение, что персик – единственное дерево, которое нельзя ни обрезать, ни пересаживать осенью. Все процедуры с ним следует проводить только весной.

В южных регионах, где персики выращивают в промышленных масштабах, обрезку проводят осенью. Это выгоднее с практической точки зрения. Времени на проведение операции с избытком и можно не торопиться.

Когда обрезать персик: осенью или весной

Из-за расхождений во взглядах вопрос «можно ли обрезать персик осенью или лучше подождать до весны» совсем не праздный. На юге большой беды нет, даже если деревце погибнет. При разведении персиков на севере смириться с гибелью саженца будет сложно.

Основной довод противников осенней обрезки персика: дерево не успеет залечить нанесенные раны, и они будут повреждены морозом. Даже видео обрезки персика осенью в сети очень мало. В основном присутствует весенняя операция по обрезке.

Но при правильной подготовке деревца под зиму, обрезать персик выгоднее осенью:

• движение соков уже остановилось;
• рана успеет подсохнуть до морозов;
• весной растение не будет тратить силы на перераспределение соков по другим каналам после обрезки и урожай будет выше;
• все соки сразу пойдут на развитие оставшихся почек;
• уже обрезанный персик проще укрыть на зимовку вместе с кроной, чем «разросшийся».

Персик относится к деревьям, которые за лето могут дать хлысты длиной до 3 м. Это еще одна причина, почему на юге предпочитают обрезать персики осенью. Весной по раскисшей грязи эти хлысты будет невозможно вынести с плантаций. Если при этом хорошо утеплить саженец на зиму, то мороз не сможет повредить места спилов.

Крону нужно формировать так, чтобы растение оставалось высотой 1,5—2 м. В этом случае персик легко будет укрыть на зиму полностью, а не только ствол.

Почему осенняя обрезка увеличивает урожайность

Персик просыпается достаточно рано и обрезку обычно проводят на уже цветущем растении. Эта процедура заставляет растение после обрезки резко перенаправлять соки к другим почкам. Напор соков в это время очень сильный и дерево испытывает стресс. Результатом любого стресса и является у растений снижение урожайности.

Если «пожалеть» растение и оставить без обрезки, дерево завяжет множество плодов, которые будут мелкими. А горизонтальные скелетные ветви под весом листьев и плодов могут сломаться. Такую ситуацию хорошо показывает видео, как неправильно обрезать персик осенью, точнее, на видео как раз объясняется, почему надо обрезать персики осенью и что происходит, если этого не сделать.

Когда можно обрезать персики осенью

Обрезку персиков осенью начинают после сбора плодов, когда сокодвижение уже останавливается, но до наступления холодов. В среднем это конец сентября – начало октября. На юге этого холода наступают значительно позже этого времени и дерево успеет оправиться от процедуры. На севере, в зависимости от климатических условий, обрезку проводят раньше, а само растение утепляют на зиму.

Подготовка инструментов и материалов

Для правильной обрезки персика осенью (и не только осенью) инструменты должны быть остро заточены и очищены от ржавчины. Секаторы и сучкорезы должны при обрезке не разлохмачивать ветки, а оставлять ровный срез. Поэтому их используют только на ветвях относительно малого диаметра.

Осенью параллельно проводят не только обрезку, формирующую крону дерева, но и санитарную. При санитарной удаляют сухие и больные ветви. Заражаются деревья не только патогенными грибковыми микроорганизмами, но и полноценным древесным грибом. Если от первых персики можно вылечить, опрыскав их осенью фунгицидами, то второй гарантировано убивает растение.

Грибницу древесного гриба можно занести на здоровое растение, если после удаления больной ветки, сразу срезать здоровую. Споры гриба также хорошо сами «садятся» на свежие срезы.

Поэтому, чтобы правильно обрезать персик осенью, понадобятся не только инструменты, но и дезинфицирующие материалы:

• раствор марганцовки или бордосской жидкости;
• спирт;
• состав для замазывания срезов.

Инструменты перед обрезкой вымачивают полчаса в крепком растворе марганцовки или 3-процентной бордосской жидкости. Затем инструменты вынимают и ждут естественного высыхания. После просушки режущие кромки протирают спиртом. После испарения спирта, можно приступать к обрезке персиков.

Из инструментов для обрезки потребуются:

• секатор с длинными, плотно смыкающимися лезвиями. Используется для обрезания веток диаметром не более 2,5 см;
• сучкорез – аналог секатора, но с длинными рукоятями, выполняющими роль рычага. Используют для веток диаметром не более 5 см;
• садовый нож;
• ножницы для дерева. Должны быть цельнометаллические, с закругленными концами лезвий. Используют для срезания тонких веточек, слишком загущающих крону;
• садовая пила. Часто почему-то называют ножовкой. Имеет форму дуги и предназначена для срезания самых толстых ветвей.

После окончания работ все срезы обрабатывают бордосской жидкостью или слабым раствором марганцовки и замазывают пчелиным воском или садовым варом. Если нет ни воска, ни вара, подойдет масляная краска. Основная задача – создать герметичную преграду между окружающей средой и свежим срезом и помешать патогенным микроорганизмам проникнуть в древесину. На видео для начинающих представлена обрезка персика осенью.

Обрезка персика осенью: схемы

Персикам нельзя давать расти в высоту, иначе урожай будет только на верхушке дерева. Для хорошего плодоношения и удобства сбора плодов кроны можно формировать двух видов:

Последняя сложнее в проведении обрезки и формировании кроны, но удобнее для сбора урожая.

Для начинающих эта схема обрезки персика осенью подходит мало. Гораздо удобнее будет формировать чашеобразную или улучшенную чашеобразную крону.

Чашеобразная форма кроны базируется на двух ярусах ветвей: в нижнем 4 скелетных ветви, в верхних 5. Общее количество плодоносящих веток не более 80.

Принцип формирования улучшенной чашеобразной кроны такой же, как у первой. Но ветки расположены ближе друг к другу. Расстояние между ветками 10—15 см. Такая крона отличается большей устойчивостью к погодным невзгодам. Особенно выгодна она фермерам при промышленном выращивании персиков.

При кустовой схеме формирования кроны, у дерева нет центрального побега. Основа формируется из 3—4 побегов, отходящих от нижней части ствола. Преимущества такой формы в равномерном освещении всех веток, высокой урожайности и хорошей морозостойкостью.

На видео схема как обрезать персик осенью.

Как правильно обрезать персик осенью

Чтобы правильно обрезать дерево персика осенью, необходимо сначала разобраться, какие из побегов важны для дальнейшей жизнедеятельности растения, а какие только мешают. Персик может плодоносить только на прошлогодних побегах. Поэтому и часть старых веток и некоторые новые совершенно бесполезны:

• ростовые. Плодов они не дают, при обрезке эти побеги удаляют;
• смешанные. На этих побегах завязываются почки, из которых на следующий год будут расти как плоды, так и новые побеги. Эти побеги не удаляют, но иногда их требуется укоротить. Отличаются большей толщиной, чем другие этого же года;
• букетные. Это недлинные (25—30 см) плодоносящие побеги с кучно расположенными вегетативными почками. Продуцируют мелкие персики и значительная часть завязей осыпается. Удаляют с саженцев моложе 3 лет. На более взрослых персиках оставляют;
• плодовые. Короче букетных. Длина 15—20 см. Вопреки названию урожая почти не дают, завязи осыпаются. Если что-то случайно и созреет, то будет мелким и безвкусным. Срок «жизни» этих побегов 1 год. После одного плодоношения обычно отмирают зимой. Оставлять их не стоит.
• волчки. Боковые побеги, идущие от ствола. Не плодоносят. Здоровому растению они только мешают и отнимают соки, поэтому осенью волчки удаляют. Но если дерево подмерзло прошлой зимой, волчки оставляют ради восстановления кроны;
• летние. Вырастают на смешанных побегах в конце лета. Завязей не дают. Так как побеги очень тонкие и нежные, зимой вымерзают.

С учетом этих особенностей и формируют крону персиковых деревьев.

Обрезка молодых саженцев

Молодым персик считается до 4-летнего возраста, то есть до начала плодоношения. В этом время и проводят все операции по формированию кроны.

Чашеобразная крона

Формирование начинают у однолетнего саженца. Если персик был посажен весной, значит, первая обрезка должна быть осенью этого же года. Ствол годовалого деревца срезают на высоту 50 см. Но при этом следят, чтобы ниже две крепкие здоровые ветви. Минимальное требование – хорошо развитые почки. Ветви должны быть направлены в противоположные друг от друга стороны.

Ветки привязывают к рейкам так, чтобы они в дальнейшем росли под углом к стволу 45°. С боковых побегов срезают верхнюю почку. Если на следующий год ветви отросли на 50 см, оставшийся между ними ствол дерева срезают до места соединения ветвей со стволом. Если ветви короче, их обрезают до первой находящейся максимально далеко от ствола тройной или ростовой почки. На оставшемся участке выбирают еще 2—3 хорошо развитых побега и тоже привязывают к рейке. Остальные ветви обрезают, оставляя только ближайший к основной ветке лист.

На третьем году жизни саженца осенью скелетные ветви укорачивают еще на треть. С оставшихся двух третей выбирают 3 побега и удаляют с них те ростовые почки, которые направлены вниз. Эти побеги снова привязывают к рейке, а остальные обрезают до 1-го листа. На четвертый год уже собирают урожая.

Кустообразная крона

У однолетнего саженца осенью обрезают все лишние побеги. Должно остаться только 3—4 нижних ветки с 5 ростовыми точками на каждом побеге. На следующий год эти будущие скелетные ветви обрезают на ¼ или ⅓. Длина обрезки зависит от того, насколько выросли ветви за лето. Новые побеги, направленные вниз, срезают полностью. Направленные вверх не трогают.

На третий год на основных ветвях выбирают по 6—8 побегов, которые будут плодоносить в следующем году. Остальное срезают до 1—2 листов. Побеги, который дал основной ствол в центре куста, тоже срезают до 1 листа.

Как обрезать плодоносящие персики

При формировании чашевидной кроны на четвертый год из боковых побегов, которые сформировались в текущий вегетативный сезон, отбирают по 3 каждой прошлогодней ветви: у основания, посередине и на верхушке. Именно на этих побегах следующей весной сформируются завязи.

Тот, что у основания, выполняет роль замещающего; посередине – резервного для первого; на верхушке – удлиняет основную ветвь. Все остальные побеги обрезают: направленные вверх до второго листа, вниз – до точки роста.

При формировании кустообразной кроны из новых плодоносящих побегов выбирают те, что растут под нужным углом к стволу. Горизонтальные и направленные вниз обрезают полностью.

На пятом году жизни дерево формируется полностью. После ежегодно нужно проводить санитарную обрезку и поддерживать нужную форму кроны:

• удалять сухие и больные части;
• укорачивать на треть плодоносящие побеги;
• не позволять персику вырастать выше 3 м;
• удалять все тонкие ветви, если обещают холодную снежную зиму.

То есть нужно только поддерживать и прореживать уже сформированную крону персика.

Омолаживающая обрезка персиков старше 10 лет

Спустя 5 лет после достижения персиком полного развития урожайность дерева снижается. Поэтому после 10 лет каждую пятилетку персику проводят омолаживающую обрезку:

• скелетные ветви срезают до той длины, какой они были 3 года назад;
• точно также подрезают смешанные ветки;
• оставшиеся на ветвях молодые побеги не трогают, оставляя их для будущего формирования новой кроны.

Такая обрезка очень хорошо влияет на увеличение урожайности персика.

Дальнейший уход за персиками после обрезки

После обрезки персики нужно подготовить к зимовке. Для этого перекапывают грунт под персиками, делают последний осенний полив, чтобы зарядить почву водой к весне. После этого обрабатывают персики от вредителей и укрывают на зиму.

Заключение

Обрезка персика осенью менее болезненна для растения и позволяет заранее убрать те части, которые все равно вымерзли бы зимой. Правильная осенняя обрезка способствует увеличению урожайности и долголетию персика.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/derevya/kak-obrezat-persik-osenyu-shema.html

Обрезка персика на плодоношение: сложности специальной обрезки

Персик — одна из самых неприхотливых пород по формированию кроны, но обрезка персика на плодоношение имеет свои особенности, которые стоит учитывать, чтобы получать хороший урожай. На 3−4-й год персик начинает плодоносить. Поэтому с третьей весны приступают к специальной обрезке на плодоношение. В чем же его суть?

Особенности плодоносной обрезки

1. На плодоношение оставляют боковые плодовые побеги, прежде всего — смешанные: длиной 20−50 см — через 10−15 см, 50−70 см — через 15−20 см, а свыше 70 см — через 20−30 см. А в промежутках между плодовыми веточками — сучки замещения (из таких же побегов, прежде всего смешанных, но обрезанных до 2−3-х ростовых почек от основания). В целом же на дереве половину побегов оставляют на плодоношение (через определенные интервалы), а половину — на сучки замещения.

Все лишние, которые загущают необходимые интервалы, — удаляют. Следующей весной побеги, которые отплодоносили, удаляют, а из каждых, выросшие на сучках замещения, создают плодовые звенья: верхний из них специальным обрезкой укорачивают на плодоношение, а нижний — опять на сучок замещения. Этот цикл повторяют каждую весну.

Но когда сучков замещения в отдельных местах не хватает или побеги на них выросли слабые, то более сильную соседнюю ветку, что уже отплодоносила, срезают не у самой основы, а над более сильными двумя побегами, которые ближе к ее основанию. Верхний из них обрезают на плодоношение, а нижний — на сучок замещения (плодовое звено). Все остальное, в том числе и промежуточные слабые побеги между ними, удаляют.

Ростовые побеги можно использовать, но только на сучки замещения. Летние побеги — также, укорачивая на две ростовые почки.

Но этим не ограничивается специальная обрезка на плодоношение.

2. С целью нормирования урожая и недопущения перегрузки на дереве следует оставлять оптимальное количество смешанных побегов с учетом продуктивности сортов. У сортов с повышенной производительностью (Фаворит Мореттини, Пушистый ранний, Сочный, Ветеран, Фламинго, Чемпион ранний, Муза, Кардинал, Дружба, Краснощекий, Знамя, Герой Севастополя, Урожайный желтый, Фестивальный, Братец, Аполлон, Сказочный, Крымчак, Факел, Память об отце и др.) на 6−12-летнем среднерослом дереве оставляют 40−80 нормальных нагонівпобегов, лучше смешанных.

У сортов с умеренной производительностью (Золотой юбилей, Дружба народов, Франт, Кармен, Золотая Москва, Красная девица, Редхейвеи, Кудесник, Кремлевский, Турист, Гартвис, Коллинс, Бархатистый, Кримсон голд, Золотистый, Эльберта, Советский и др.) оставляют на дереве 90−130 смешанных побегов.

А у сортов с низкой производительностью (Румяный, Молодежный, Златогор, Амсден, Подарок осени, Успех, Молдавский поздний, Скромный, Потомок, Отечественный, Аракс,
Маяк, Сокол, Майфлевер, Гоум, Хэлфордом и др.) оставляют 140−200 плодовых побегов. Все лишние побеги отрезают на кольцо, в первую очередь все слабые, длиной до 20. А для большей гарантии высокого качества плодов длина побегов должна быть не менее 30 см.

Если же смешанных побегов не хватает, то используют другие их типы с цветочными почками, в том числе преждевременные, по-разному их укорачивая: верхние — на 3−4 группы цветочных почек, а нижние и сильные — на ¼−1/3. На летние побеги можно переводить и побеги удлиненных ветвей при их укорачивании. Но в таком случае этот летний побег должен быть внешним или боковым и размещаться не ближе 30 см от верхушки побега продолжения. Все остальные летние побеги 20−30 см ниже его — удаляют, иначе они будут конкурировать с ним.

3. Специальная обрезка на плодоношение персика зависит и от густоты размещения цветочных почек, а также от процента завязывания и сохранения плодов на дереве до их созревания. Высокоурожайные сорта с густо расположенными цветочными почками на смешанных побегах (11−20 групп цветковых почек на 30 см), высоким процентом завязывания плодов (более 30%) и хорошим сохранением плодов на дереве (больше 10 шт. на побеге) сильно укорачивают, оставляя 3−6 групп цветковых почек на побеге. У сортов с редким расположением цветочных почек (5−10 групп на 30 см), умеренным и малым процентом завязывания (15−30%) и сохранением плодов (5−10 пит. на побег завязывания побегов умеренное и слабое с оставлением соответственно 6−10 и 11 — 15 групп цветковых почек на побег.

4. Более точные параметры этого спецобрезания можно определить, если учитывать и длину побегов. Чтобы получить от 1 до 5 хороших плодов на побеге, их укорачивают неодинаково, а в зависимости от их длины.

5. Нормировать урожай следует также и в целом на дерево, чтобы на нем осталось не более 300−400 плодов. Только при таком условии плоды будут крупными, ярко окрашенными, великолепного вкуса.

Окончательное нормирование выполняют уже по завязи или удаляют часть плодовых побегов, в первую очередь слабых. Можно совместить оба эти способа.

Другие важные моменты во время обрезки персика

На четвертый — пятый год формирование кроны, как правило, завершают. Ее снижают (по общим правилам) до 2,5−3 м. А боковые скелетные и полускелетные ветви укорачивают на двухлетнюю древесину для ограничения кроны.

Крону прореживают: удаляют конкуренты, волчки, ветки с острыми углами отхождения, веточки, что растут на верхней стороне ветвей, слабые, вытянутые, ненужные летние, лишние, загущают интервалы, которые подпадают под санитарную прочистку, ослабленные скелетные и полускелетные ветки.

Следующей весной концевые приросты скелетных и полускелетных ветвей укорачивают на ¼. А в местах, где нужно заложить новые ветви разных порядков, оставляют наиболее подходящие побеги.

Для нормирования урожая усиливают удаления малопродуктивных ветвей. Продолжают специальную обрезку на плодоношение, оставляя, прежде всего, сильные смешанные побеги (за исключением верхней зоны кроны). Сильные смешанные ветви, которые отплодоносили, удалять не обязательно. Если на них близко к основанию есть более сильные побеги, чем на соседних сучках замещения, то оставляют те побеги, что на смешанных ветках, превращая их (обрезкой) в плодовые звенья (метод описан выше).

Нормируя нагрузку, учитывают объем кроны, степень повреждения морозами, вредителями, поражения болезнями, возраст деревьев, уровень агротехники и тому подобное.

С вступлением в плодоношение и в последующие годы у персика особенно интенсивно нарастает вегетативная масса в верхней части кроны, а в нижней и центральной — затухание жизнедеятельности, оголения ветвей, перемещения плодоношения на периферию и вверх.

Этому следует уделять особое внимание. Все категории ветвей, которые подпадают под прореживания (см. об этом выше), следует удалить в первую очередь в верхней части кроны. Очень сильные ветви в этой зоне удаляют даже боковые, чтобы максимально осветлить нижнюю и среднюю зоны, усилить приток питательных веществ к ней. При этом можно оставлять несколько-сантиметровые шипы, на которых могут вырасти новые побеги. Из них средние можно будет оставить на плодоношение, а сильные удалить. Такое обрезка в верхней части кроны может стимулировать пробуждение спящих почек в нижней и центральной частях кроны.

В период полного плодоношения (6−8 лет) обрезка усиливается. Концевые приросты скелетных и полускелетных ветвей укорачивают сильнее, на 1/3 — ½. Усиленно продолжают прореживание (перед укорачиванием), особенно в верхней части кроны.

Омоложение деревьев

После 4−5 урожаев, обычно, нарастание приростов угасает. При нормальной агротехнике это наступает где-то на 10−12-й год. А за низкой агротехники и неблагоприятных факторов окружающей среды — на 6−8-й год.

Когда конечные приросты уменьшаются до 20−30 см, выкапывают омолаживающая обрезка на 2−3-летнюю древесину. А в верхней части кроны — на 3−4-летнюю. Правила омолодительной обрезки такие же, как у вишни.

Но перед каждым туром омоложения сначала выполняют санитарную прочистку кроны и ее общее прореживание, освобождая от бескорыстного и вредного балласта.

Через три года применяют среднее омоложение на 5−7-летнюю древесину. Удаляется 1/3−½ общей длины скелетных ветвей.

Но среднее омоложения выполняют и тогда, когда легкое не вызвало существенного увеличения привесов. Среднее омолаживающая обрезка эффективна только у деревьев, которые имеют здоровый штамб на основе скелетных ветвей.

Обрезка персика после подмерзания

Если от морозов и заморозков плодовые почки погибли частично, плодовые побеги укорачивают слабее, учитывая процент погибших почек. Или же при ранневесенней обрезке оставляют резервные смешанные ветки, а после заморозков повторно нормируют.

При очень большом количестве погибших плодовых почек (более 70%) персик обрезают в начале цветения. Если почки полностью погибли, крону прореживают, укорачивают смешанные и другие побеги на сучках замещения — под урожай следующего года.

За обледенения скелетных ветвей (чаще у стареющих деревьев), омолаживают на 3−5-летнюю древесину, а при необходимости — и на старшую, переводя на живые ответвления или в надежде на спящие почки.

А позже корректируют обрезкой зеленых побегов, что отрастут. Из побегов, выросших, в том числе и волчков, следующей весной заново начинают формировать крону по общим правилам, как у молодых деревьев.

Оставленные ветви разных порядков побеги укорачивают до 50−60 см. А необходимый угол наклона придают с помощью привязанных к стволов, веток, палок, распорок, оттяжек и тому подобное.

Источник: http://kustroz.ru/derevya/obrezka-persika.html

Смотрите также:

Узнайте, как и когда обрезать персиковые деревья

Персиковые деревья необходимо ежегодно обрезать для повышения урожайности и общей жизнеспособности деревьев. Избегание обрезки персикового дерева в конечном итоге не принесет садовнику никакой пользы. Когда лучше всего обрезать персиковое дерево? Следующая статья содержит информацию о том, как и когда обрезать персиковое дерево, а также другую полезную информацию об обрезке персикового дерева.

Об обрезке персикового дерева

Урожайность персикового дерева зависит от ежегодной обрезки в сочетании с правильным внесением удобрений, орошением и борьбой с вредителями.При отсутствии обрезки персиковые деревья становятся более восприимчивыми к болезням, более короткой жизни и перепроизводству, в результате чего плоды становятся меньше.

Есть несколько причин для обрезки персикового дерева. Обрезка создает прочную основу, способную поддерживать высокие урожаи. Он также помогает сбалансировать производство фруктов и вегетативный рост. Обрезка используется для контроля высоты и ширины дерева, что упрощает сбор урожая.

Обрезка персикового дерева используется для удаления любых больных или сломанных ветвей, водяных побегов и присосок, а также для раскрытия кроны дерева для лучшего проникновения света и воздуха.Наконец, обрезка используется для прореживания урожая перед цветением, что уменьшает количество фруктов, которые нужно прореживать вручную.

Когда обрезать персиковые деревья

Лучшее время для обрезки персикового дерева — ранняя весна, до того, как начнет течь сок. Обрезка ранней весной снизит вероятность заражения вредителями. Весенняя обрезка также проще, поскольку без листвы легче рассмотреть форму дерева. Избегайте обрезки зимой, так как это может снизить холодоустойчивость дерева.

Как обрезать персиковое дерево

Персики плодоносят и цветут на древесине второго года жизни, поэтому они должны хорошо расти весной и летом, чтобы обеспечить хороший урожай в следующем году. Если деревья не обрезать, количество плодовой древесины с каждым годом уменьшается, а плодовые побеги становятся все более и более недоступными по мере роста дерева.

Целью обрезки персикового дерева является удаление старых, медленно растущих, не плодоносящих побегов и оставление годовалых, размером от 18 до 24 дюймов (45-60 см.) красный подшипник побеги. Ежегодно необходимо обрезать около 40% деревьев.

Первый шаг — удалить все побеги подвоя и водные побеги с нижних трех футов дерева. Также удалите все серые неплодоносящие побеги, но оставьте красноватые годовалые побеги. Обрежьте все мертвые, больные или иным образом поврежденные ветви.

Теперь отойдите назад и внимательно посмотрите на дерево. Учитывайте желаемый конечный результат. Персиковые деревья обрезаются в форме буквы «V» или в форме вазы с 3-5 основными ветвями, образующими вазу.Эти основные ветви должны быть расположены как можно более равномерно и располагаться под углом 45 градусов. Цель — оставить центр открытым для воздуха и солнечного света.

Ограничьте высоту дерева, закрыв все ветви на высоте, до которой вы можете легко добраться. Это поможет вам получить доступ к дереву для обслуживания и сбора урожая.

Выберите 3-5 основных ветвей, которые вы хотите сохранить, и удалите все другие крупные ветки. Выбирая те, которые вы хотите сохранить и удалить, подумайте об удалении любых конечностей, которые растут внутрь, вниз или горизонтально.Удалите все побеги или ветви размером с карандаш, которые растут по направлению к дереву или прямо вверх или вниз. Обрежьте оставшиеся плодоносящие красные побеги примерно до 18-24 дюймов (45-60 см) у бутона, обращенного наружу.

Это должно сработать. Теперь ваше персиковое дерево готово предоставить вам сезонные персиковые пироги и другие деликатесы.

Как нарезать и очистить персики

Нет ничего лучше свежего сочного персика.

Вкус божественный, не правда ли?

Я купил большую коробку персиков на придорожном киоске на прошлой неделе, и поверьте мне….это был правильный поступок.
Единственные персики, оставшиеся в моем распоряжении… ..это эти фотографии.

Мы с детьми ели персики со сливками каждое утро.

А иногда и ночью.

И часто солнечным днем.

Не рассказывай моим малышкам … но я просто заливаю 1% -ным молоком и называю это сливками.

Я знаю.

Действительно грубо.

Но послушайте….

Я считаю, что персики и НАСТОЯЩИЕ сливки, съеденные три раза в день, — это просто обжорство.

Итак, мы остановимся на молоке от зависимости от персиков и сливок.
Или мне лучше называть это персиками и кремом для кожи.
Может быть, если я скажу слово «худой» хотя бы 10 раз в день, мои бедра услышат меня и уменьшатся в размерах.
Может быть?
Я подумал, что вам может понравиться несколько простых приемов по нарезке и чистке персиков. На случай, если у вас есть персики … и вы хотите их порезать.
И на всякий случай вы захотите сделать
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО
божественный
и
небесный
блаженный
классический
персик
десертный
рецепт
из
чудо…
, которые я открою вам завтра.

Это красота, делается довольно быстро, глаза закатываются… ..и в этом нет ничего худого.

Нарезка персика с кожурой

Убедитесь, что вы используете спелые персики, они обеспечат самый сладкий (самый райский) вкус. Персики созревают, когда мякоть мягкая, а не твердая. Если ваши персики твердые … просто оставьте их на прилавке еще день или два, пока они не созреют.
Ваш опыт поедания персика будет намного более приятным,
, если вы позволите симпатичным дамам подсластить.
Твердый персик, не сладкий.

Промойте персик теплой водой, потирая кожу пальцами, пока вода льется сверху, чтобы удалить колючий персиковый пушок. Возьмите острый нож и проведите им по естественной складке персика.

Сделайте еще один надрез от верхушки персика до низа, используя нож, чтобы вытащить ломтик персика из косточки.

Чтобы разрезать более мелкие кусочки, нарежьте несколько линий по бокам персика.Затем снова разрежьте сверху вниз и вытащите кусочки ножом из косточки.

Маленькие кусочки персиков должны легко выпадать.

Это метод, который я использую, чтобы разрезать персики для моей тонкой версии Peaches and Cream. Это происходит довольно быстро и, как я уже сказал….

мы любим Peaches и Skinny Cream, как мы любим здесь солнечный осенний день. Не любите персики с кожурой?

Продолжайте читать, чтобы узнать, как быстро снять кожуру.

Как очистить персик

Осторожно положите персики на дно чистой раковины.

(Не работает, если положить их на грязную посуду … просто выбросить туда этот маленький наконечник.)

Залейте персики ГОРЯЧЕЙ водой и дайте им впитаться не менее 10 минут.

Переложите персики в большую миску и залейте их ледяной водой. Дайте им посидеть несколько минут в прохладной воде….

Затем с помощью острого ножа прорежьте верхнюю часть персика, просуньте нож под кожицу и снимите ее.

Персик разрезать пополам, удалить косточку и по желанию нарезать ломтиками. Персики можно легко заморозить для дальнейшего использования. Просто очистите их и нарежьте … посыпьте немного Fruit Fresh, поместите их в небольшой безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией, разложите в морозильной камере, и все готово!

Здесь вы видите четыре прекрасных чашки

очищенные

и

нарезанный

персика.

Что бы мы с ними ни сделали ………

Узнайте, как разрезать персик и сделать жизнь сладкой — Misen

Чтобы разрезать персик, вам понадобится нож для очистки овощей.

• Нарезка персиков требует немного больше работы, чем некоторые фрукты, но сделать это легко.
• Несколько специальных приемов помогут вам удалить кожу.
• Персики универсальны на кухне, и их можно использовать по-разному.

Свежие персики — действительно одно из величайших лакомств природы, хотя на протяжении веков предприимчивые фермеры помогали им стать тем, чем они являются сейчас. И хотя, да, вы можете съесть персик целиком, как яблоко, во многих блюдах персики нужно разрезать.

Разрезать персик немного сложнее, чем разрезать другие фрукты, из-за свойств кожуры и косточки. Однако для тех, кто желает достать ножи для фруктов, доступно несколько вариантов.

Однако сначала вам нужно выбрать подходящий персик для работы.

Выбор персика

Мякоть спелого персика немного улучшится.

Персики созревают быстро и могут перезреть за считанные дни. У спелого персика должно быть немного податливости, но не слишком много: если вы ткните его, мякоть должна немного сжаться, но не должна быть мягкой.Если он мягкий, значит, он перезрел и скоро сгниет.

Точно так же, если персик совсем недозрелый, он еще не готов к употреблению.

Спелость персиков определяется спектром их спелости. Персики с более твердой стороной лучше запекать, а персики со спелой стороной лучше есть в свежем виде. Подробнее об этом позже.

Без лишних слов, давайте приступим к разделке персиков и что с ними делать потом.

Шаг 1. Удаление кожуры (необязательно)

Для многих рецептов необходимо удалять пушистую кожицу персиков.

Многие разновидности персиков имеют пушистую кожуру, которая, хотя и съедобна, может быть не самой приятной частью плода. Кроме того, приготовленные блюда, такие как персиковый коблер, персиковое мороженое или персиковый пирог, требуют удаления кожицы. Точно так же, если вы хотите простой фруктовый салат, вы, вероятно, захотите удалить кожицу, потому что ее пушистость может нарушить текстуру салата.

Обычно это можно сделать двумя способами. Какой из них вы выберете, зависит от нескольких вещей:

• Количество имеющихся у вас персиков
• Спелость персиков
• Ваше мастерство и терпение с ножом для очистки овощей

Как правило, если у вас много персиков — если вы делаете, например, сапожника — следующий шаг — лучший способ.

Бланширование для удаления кожуры

Бланширование — это метод, при котором фрукты на короткое время опускают в кипящую воду, а затем помещают в ледяную баню. Этот процесс ослабляет кожицу и значительно сокращает трудозатраты на очистку фруктов.

Бланшировать просто: сначала надрежьте нижнюю часть персика ножом для очистки овощей в форме буквы X. Это поможет вам удалить кожу после ледяной ванны. Затем опустите персики в кипящую воду примерно на 30 секунд — минуту.Кожица начнет ослабевать — если персики очень спелые, вам понадобится меньше времени, чем если они недозрелые.

По истечении отведенного времени вытащите персики из кипящей воды шумовкой или другой кухонной утварью, которая не повредит персик. Положите его прямо в ледяную ванну — это называется «шокирующим». Ледяная ванна останавливает процесс приготовления и помогает коже расслабиться при резком изменении температуры.

Когда персики достаточно остынут, вы можете использовать нож для очистки овощей, чтобы снять кожицу.Он должен легко отделиться, и у вас останется персик без кожицы.

Бланширование лучше всего подходит для спелых персиков, у которых кожица уже дряблая. Если ваши персики все еще немного твердые, лучше всего использовать нож для очистки овощей, который является нашим следующим альтернативным шагом к бланшированию.

Очистка персика ножом для очистки овощей

Если ваши персики твердые — которые, кстати, идеально подходят для персикового пирога или сапожника, поскольку они сохраняют свою форму, — вы можете использовать острый нож для очистки овощей, чтобы удалить их. кожа.

Держа плод в не доминирующей руке, проденьте лезвие ножа под кожу к верхушке персика. Снимите кожуру вниз по частям, как с картофеля или яблока. Обязательно держите пальцы на недоминантной руке в стороне.

Когда большая часть кожуры снята, у вас останется немного кожуры ближе к верхушке персика. Просто отрежьте его, и все готово.

Шаг 2. Нарезка персика на ломтики

Разделение персика пополам — важный этап его нарезки.

Очистив персик (если захотите), вы, вероятно, захотите разрезать его на более мелкие кусочки. Вообще говоря, есть два вида персиков: персики с камнем и персики со свободным камнем. Персики из глыбы цепляются за косточку посередине, тогда как персики со свободным камнем гораздо легче отделить от косточки.

Обычно продаваемые в магазине персики представляют собой персики с добавлением косточки, что значительно облегчает жизнь. Камни из глины обычно используются для консервирования персиков. Однако есть вероятность, что вы встретите персик из камня.Имейте это в виду.

Самый простой способ разрезать уже очищенный персик — с помощью ножа для очистки овощей нарезать косточку по всей длине. Просто вставьте лезвие ножа в мякоть персика и разрежьте все вокруг. Обрезав персик, обеими руками скручивайте половинки персика в противоположных направлениях. У вас останутся половинки персика, которые можно нарезать до нужного размера.

Эти половинки легко отделяются от камня у персика со свободным камнем, тогда как у персика с камнем вам может потребоваться обрезать камень, чтобы удалить половинки.

Разделив половинки, положите их на разделочную доску. Затем вы можете нарезать их ломтиками, кубиками, кусками или чем угодно, что вам нужно для блюда, которое вы готовите.

Персиковые блюда для поливки рта

Персики отлично подходят для приготовления всех видов десертов.

Итак, теперь, когда вы нарезали персики, вам нужно решить, что с ними делать. Это одна из лучших проблем, с которыми может столкнуться человек, поскольку вариантов очень много. Для следующих блюд вам понадобятся персики без кожицы, нарезанные ломтиками или кубиками.

Фруктовый салат или смузи

Один из самых простых и освежающих способов использовать нарезанные персики — это добавить их в классический фруктовый салат. Например, охлажденный фруктовый салат с персиками, арбузом, манго или бананом — одно из самых освежающих блюд в летнее время. Обязательно нарежьте персики такого же размера, как и другие фрукты в салате.

Точно так же вы можете добавлять персики в любой фруктовый смузи, так как они очень хорошо смешиваются, особенно когда они спелые.

Персиковые десерты

Среди пантеона десертов персиковый коблер или персиковый пирог могут легко претендовать на звание лучшего в мире.

В то время как нарезанные персики обычно используются в пирогах, торты и быстрый хлеб хорошо сочетаются с нарезанными кусочками или кубиками, если вы хотите откусить персик, или вы можете использовать процеженное персиковое пюре вместо жидкости в рецепте, чтобы блюдо с ароматом персика во всем.

Еще один фантастический десерт с персиками — персиковое мороженое.Добавление свежих персиков в домашнее ванильное мороженое дает одну из лучших возможных комбинаций вкусов и порадует любого — семью, друга или врага.

Peachy-Keen Cooking

Независимо от того, что вы собираетесь делать со своими персиками, вам понадобятся острые ножи и хорошая разделочная доска, чтобы сделать работу правильно. Использование тупого ножа для очистки овощей гораздо менее эффективно и на самом деле гораздо опаснее, чем использование острого ножа. Точно так же, поскольку персики такие сочные, необходимо использовать прочную разделочную доску для их приготовления, чтобы предотвратить потенциально опасное скольжение.

Однако использование качественного оборудования всегда будет гарантировать хорошие результаты. И это все, что мы хотим для вас: удовлетворительные результаты. Удачного приготовления.

Обрезка персикового дерева —

Старк Бро

Обрезка — очень важная часть правильного ухода за персиковым деревом и ухода за ним; однако многие считают эту задачу непосильной или слишком сложной. Не должно быть! Имейте в виду:

• Будьте уверены, что не все будут обрезать точно так же, включая экспертов.
• Есть три основные причины, по которым вы должны обрезать персиковое дерево: его выживаемость, стимуляция и формирование. В интересах вашего дерева предпочтительнее сделать небольшую обрезку, чем не обрезать ее.
• Если персиковое дерево оставить без обрезки, оно может перестать приносить урожай, оно не будет расти и — в некоторых случаях — его можно вообще не поощрять.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это восьмая часть серии из 11 статей. Чтобы получить полную информацию о том, как выращивать персиковые деревья, мы рекомендуем начать с самого начала.

Survival

Когда ваше персиковое дерево выкапывают с наших полей для отправки вам (и каждый раз, когда дерево пересаживают), корневой ком теряет многие из своих прекрасных корней-питателей. Эти тонкие, похожие на волосы корни важны для поглощения влаги и питательных веществ из почвы. Обрезка, в этом случае, помогает сбалансировать верхушку вашего дерева с корневой системой, давая корням время для восстановления во дворе, чтобы поддержать существующий верхний рост и новый рост.

Когда ваше персиковое дерево с голыми корнями прибудет из Stark Bro’s, наши профессионалы уже предварительно подрежут ваше дерево для вас. Из-за этого вам не нужно снова обрезать их во время посадки. Единственная обрезка, необходимая во время посадки, — это удаление сломанных или поврежденных ветвей и корней.

Планируйте ежегодно обрезать персиковые деревья в период их спячки. В зоне 6 и на севере следует подождать до конца зимы. Хороший справочник (мы рекомендуем Pruning Made Easy) неоценим для предоставления дополнительных наглядных материалов и подробных ответов на вопросы, которые могут у вас возникнуть об обрезке.

Стимуляция

В дополнение к преимуществам выживания, обрезка персикового дерева стимулирует более сильный и энергичный рост оставшихся почек. После одного вегетационного периода персиковое дерево, которое вы обрезаете, будет больше и будет иметь более сильные ветвления, чем такое же необрезанное дерево.

Форма и структура

Не менее важно, чем описанные выше преимущества, ваше персиковое дерево необходимо обрезать, чтобы придать ему строго структурированную форму. Естественная форма персикового дерева не всегда лучшая для максимального плодоношения.Персиковые деревья Старк Бро обрезаются в питомнике для правильной формы, чтобы вы могли начать, но корректирующую обрезку нужно продолжать дома. Ежегодная обрезка более важна для персиков (и нектаринов), чем для любых других плодовых деревьев.

Всегда подрезайте персиковые деревья до формы «открытый центр». Структура с открытым центром сохраняет крону дерева открытой для света, что необходимо для развития хороших плодов, и помогает предотвратить коричневую гниль, печально известного врага персиковых деревьев.

Советы по обрезке

• Первый период покоя (через год после посадки дерева): Удалите центральную ведущую часть и направьте рост дерева к трем или четырем прочным подмосткам.Выбирайте ветки, которые равномерно распределены по стволу. Сохраняйте высоту около 6 дюймов между ветвями строительных лесов, при этом нижняя ветка должна находиться на расстоянии не менее 18 дюймов от земли. Оставьте несколько небольших веток на нижней части ствола, чтобы укрепить ствол. Обрежьте ветви каркаса до одной трети их длины.
• Второй сезон покоя: обрежьте быстрорастущие новые побеги, но оставьте ростки веток, которые будут плодоносящей древесиной (на большинстве персиковых деревьев). При необходимости выберите и поощряйте дополнительные строительные леса.
• Третий сезон покоя: обрежьте все сломанные конечности или пересекающиеся ветви, но не делайте больших обрезок, пока дерево не даст хороший урожай.
• Обрезка зрелого дерева: После того, как определена основная форма вашего персикового дерева, примите решение об обрезке в соответствии с тем, какие ветви плодоносят. Большинство деревьев плодоносят на длинных стеблях прошлого года и на коротких ветвях (шпорах), каждая из которых плодоносит в течение нескольких лет. Каждый год вырежьте часть старой плодоносящей древесины, чтобы продолжать омолаживать дерево.Обрежьте каждый из прошлогодних стеблей до половины его длины.

Углы обрезки

Узкие V-образные углы промежности конечностей — открытое приглашение к катастрофическому расколу в будущем, особенно когда ваше персиковое дерево поддерживает большой урожай плодов. Для веток вашего дерева выберите широкий угол в 10 и 2 часа.

Обрезка до бутона

Делайте острые и чистые надрезы достаточно близко (примерно на дюйма от следующего заостренного почка), чтобы не оставить неуклюжий обрубок, который трудно зажить.Держитесь достаточно высоко над бутоном, чтобы он не отмирает. Наклоните срезы, и новообразование разовьется красиво.

На каждой ветке есть почки, направленные в разные стороны. Поскольку вы хотите, чтобы новые сильные ростки распространялись далеко от центра дерева, сделайте срез над почкой, направленной наружу. Обычно они расположены на нижней стороне ветки. Это поможет вашему персиковому дереву принять более раскидистую форму, сохраняя его открытым для света и циркуляции воздуха.

Клыки для обрезки (неразветвленные деревья)

Персиковые деревья без ветвей идеальны, если вы хотите получить больший контроль над тем, каким ветвям разрешено развиваться — как в некоторых искусных стилях обрезки, таких как шпалер.Во время посадки обрежьте плети на высоту 28–36 дюймов над землей. После того, как новые ветви вырастут на 3–5 дюймов в длину, выберите побег, который станет ведущим, а остальные станут ветвями лесов дерева.

Обрезка в межсезонье

Иногда обрезку необходимо проводить, даже если сезон не идеален. Если ветка сломана ветром или тяжелым грузом фруктов, необходима неотложная помощь. При принятии мер из-за травмы подрезайте, чтобы очистить рваные края; делайте срез заподлицо, не оставляя заглушек.

Персиковому дереву невыгодно ждать до состояния покоя, чтобы обрезать поврежденные, мертвые или больные конечности или удалить нежелательные наросты, такие как присоски и водоросли. Все они должны быть полностью удалены, как только вы их увидите.

Прореживание плодов

Есть несколько веских причин для истончения плодов:

• Чтобы уменьшить поломку конечностей
• Увеличить размер оставшихся плодов
• Улучшить цвет и качество плодов
• Стимулировать начало цветения у урожая следующего года

Домашние садоводы могут эффективно прореживать персиковые деревья вручную.В течение мая и июня (в большинстве районов на многих персиковых деревьях начинают падать недозрелые плоды или отказываться от них. Это естественный процесс, позволяющий дереву созреть оставшуюся часть урожая. Если не исправить прореживание, персиковые деревья могут плодоносить раз в два года (плоды только раз в два года) или один год обильно, а на следующий год принесет сравнительно легкий урожай. В теории прореживание может показаться контрпродуктивным, но на самом деле это положительно сказывается на урожае персиков в долгосрочной перспективе.

Лучшее время для прореживания цветение персикового дерева наступает в течение 20-40 дней.Разрежьте так, чтобы каждый оставшийся персик находился на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга на ветке. В гроздьях оставьте королевский цветок (центральный цветок в группе из пяти цветов), так как он разовьется в самый крупный плод. У разновидностей персика шпорцевого типа многие плодовые шпоры растут вдоль ветки, и их необходимо прореживать, чтобы на оставшихся плодах были более крупные и качественные плоды. Все эти задачи способствуют улучшению плодоношения и плодоношения вашего персикового дерева — вы останетесь довольны результатами!

в этой серии

Начало работы

Уход и обслуживание

Другие темы

Как обрезать персиковое дерево | Home Guides

Сорвать нагретый на солнце спелый, сочный персик и съесть его прямо с дерева — изюминка летней жизни.Родом из Китая, персик (Prunus persica) выращивают по всей Северной Америке, особенно в западных и южных штатах. Выносливые в зонах устойчивости растений с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США, персики являются фаворитом домашних садоводов. Хотя плод стоит затраченных усилий, поддержание здоровья персикового дерева требует ежегодной обрезки в конце зимы. Плоды персиков на однолетних ветвях; Удаление старой древесины и придание дереву формы необходимо для продолжения производства фруктов.

Перед обрезкой персикового дерева наденьте длинные рукава, длинные брюки, обувь, перчатки и защитные очки.Избегайте обрезки во влажные дни, грибы выделяют споры в сырую погоду и открытые раны подвержены инфекции.

Отойдите назад и посмотрите на дерево, прежде чем начинать обрезку. Как правило, персиковые деревья обрезают в форме вазы, очень похоже на открытую ладонь, обращенную вверх, с вытянутыми пальцами.

Удалите все листья и ветви, растущие ниже прививки дерева. Эти присоски забирают питательные вещества и воду из желаемой верхней части дерева.

Обрежьте любые мертвые или сломанные ветви, используя секатор с наковальней для веток 5/8 дюйма или меньше и сучкорез для веток до 2 1/2 дюймов.Используйте секатор для верхних ветвей; избегайте лазания по лестницам для обрезки.

Удалите водяные смерчи изнутри дерева. Водяные смерчи — это быстрорастущие непродуктивные ветви, которые растут прямо из основных ветвей, образующих каркас дерева.

Обрежьте внутренние ветви на 1/4 дюйма выше наружных и направленных вверх почек. Из бутона прорастает новая ветка; прежде чем удалять ветви, рассмотрите форму дерева.

Обойдите дерево, удаляя от одной трети до половины каждой ветви.Удалите до двух третей очень длинных веток. Персики растут на прошлогодних ветвях; обрезка способствует развитию новых плодоносящих ветвей.

Сгребите и удалите все листья, ветки и старую мульчу под деревом. Замените его 4-дюймовым слоем свежей мульчи, оторванной на 6 дюймов от ствола дерева. Вредители и грибковые заболевания часто зимуют в мертвых листьях и подстилке под деревьями.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Согласно Калифорнийскому университету, нет необходимости заделывать обрезки; дайте им высохнуть на воздухе.
• Персики тяжелые; прорежьте плоды, пока они еще маленькие, чтобы они не сгибались и не ломали ветви дерева.
• Опрыскайте дерево фунгицидом на основе меди для предотвращения скручивания листьев персика осенью, после опадания листьев и снова после обрезки, до появления новых листьев и цветов.

Предупреждения

• Избегайте использования лестницы, если у вас нет помощника, который мог бы удержать ее и позвать на помощь в экстренных случаях.
• Храните все инструменты для обрезки в недоступном для детей месте.

Писатель Биография

Рут де Хореги, имеющая ученую степень в области изобразительного и коммерческого искусства и испанского языка, является графическим художником старой школы, дизайнером книг и автором изданий. Де Хореги написал 50 сказочных помидоров для вашего сада, которые доступны в виде электронной книги. Она с энтузиазмом преследует творческие и общественные интересы, включая садоводство, обустройство дома и социальные вопросы.

Все о персиках | Блю Жан Шеф

Когда сезон для персиков?

Сезон персиков бывает летом, но сезон может немного отличаться в зависимости от местоположения.Чем теплее климат, тем раньше будут доступны персики. Вы можете узнать больше о разных сезонах по географическому признаку здесь. Лучшие месяцы для персиков — с середины июня по август.

Сорта персиков

Хотя в мире существует более 300 разновидностей персиков, мы обычно сужаем их до четырех различных типов.

• Желтые персики — эти персики имеют мякоть от бледного до оранжево-желтого цвета, а иногда могут иметь красные полосы, особенно ближе к косточке.
• Белые персики — этот сорт персика имеет бледно-желтую или белую мякоть и более низкую кислотность, чем желтый. Некоторые люди находят белые персики более сладкими, но это трудно сказать, когда так много сладости зависит от спелости каждого отдельного персика.
• Пончиковые персики — пончиковые персики или персики Сатурн — это более плоский сорт персика, который также имеет более низкую кислотность и поэтому имеет довольно сладкий вкус. Их легко приготовить с очень маленькой косточкой в ​​центре.
• Нектарины — нектарины представляют собой генетическую разновидность персика с гладкой, а не пушистой кожицей. Именно по этой причине многие люди предпочитают нектарин.

Фристоун против персиков Клингстоун

Все разновидности персика делятся на две (или три) категории. Персики со свободным камнем — это те персики, мякоть которых легко отделяется от косточки. Они, как правило, немного крупнее и менее сочные, чем их аналоги, но с ними намного легче есть и работать с ними.Если вы собираетесь нарезать персик красивыми дольками для персикового торта, пиццы или для этого ужина с курицей, персики со свободным камнем — это то, что вам нужно. Они более доступны в конце сезона.

Персики из каменного камня, напротив, имеют мякоть, которая прилипает к центральной косточке. Они меньше по размеру, чем персики со свободным камнем, и, хотя их сложнее приготовить, они сочнее и слаще. Эти персики хороши для консервирования, консервирования или запекания, когда внешний вид персика не имеет большого значения.Они идеально подходят для приготовления персикового соуса для барбекю. Персики Clingstone чаще встречаются на фермерском рынке, чем в наших продуктовых магазинах.

Существует третья разновидность персика, представляющая собой нечто среднее между двумя — полусухие персики. В них есть лучшее из обоих миров — легко достать из косточки, И они сочны и сладки.

Как выбрать персик

Есть несколько вещей, которые разочаровывают больше, чем откусить или разрезать недозрелый персик. Чтобы этого избежать, при выборе персиков в продуктовом магазине или на фермерском рынке обратите внимание на следующие особенности:

• Область вокруг стебля должна быть приятного желтого (для желтых персиков) или бледно-желтого / белого цвета (для белых персиков).Зеленый цвет вокруг стебля означает, что он еще не созрел.
• Персик должен немного податиться, когда вы осторожно сжимаете фрукт.
• Он должен казаться тяжелым для своего размера.
• Спелый персик будет пахнуть так, как вы думаете.
• Обратите внимание на четко очерченную складку.

Как хранить персики

Храните персики при комнатной температуре, чтобы они достигли нужной степени спелости. (Вы можете хранить их в бумажном пакете с яблоком или бананом, чтобы ускорить процесс созревания.) Затем поместите их в ящик для свежих овощей холодильника, чтобы они не перезрели. Они хорошо хранятся от 5 до 7 дней.

Вы также можете приготовить персики и заморозить их для дальнейшего использования. Приготовьте их, очистив и нарезав ломтиками, а затем заморозив их на противнях. В замороженном состоянии храните кусочки персика в закрывающихся на молнии пластиковых пакетах до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Как очистить персик

Хотя для удаления пушистой кожуры персика можно использовать нож, этот метод одновременно удаляет много восхитительной мякоти.Это вопиющий позор, и есть еще один очень простой способ. Для начала доведите большую кастрюлю с водой до кипения и сделайте ледяную баню в большой миске. Затем отметьте персики знаком «X» внизу. Погрузите персики в воду на 30–60 секунд, а затем на минуту опустите их в ледяную ванну. Если персики спелые, кожуру будет очень легко снять с плода, она почти упадет с мякоти. Затем вы можете по желанию нарезать персик ломтиками или кубиками, зная, что вы не потратили ни одного сочного кусочка.

Как предотвратить потемнение срезанных персиков

Добавление кислых ингредиентов к фруктам сразу после нарезки — ключ к сохранению яркости персиков.

Кредит изображения: alvarez / E + / GettyImages

Сезон персиков длится с мая по сентябрь, поэтому у вас мало времени, чтобы насладиться этим сладким, сочным фруктом.

К счастью, есть исправление: заморозив персики летом, вы сможете наслаждаться ими в течение всего года и скрасить унылые темные зимние дни.

Лучший способ заморозить свежие персики — это следить за тем, чтобы ярко-золотистые плоды не стали тускло-коричневыми, как это происходит после их разрезания.

Одна из ваших главных задач при замораживании персиков — предотвратить потемнение красивых фруктов. Во-первых, было бы полезно понять , почему персиков коричневые.

Этот процесс подрумянивания — одна из причин, по которой персики — наряду с бананами, авокадо и яблоками — имеют такой короткий срок хранения при разрезании, согласно данным Калифорнийского университета в Дэвисе.

Когда вы разрезаете свежий персик, под воздействием кислорода активируется группа ферментов, известных как полифенолоксидазы (ППО). В результате довольно сложного процесса эти ферменты создают высокореактивные коричневые пигменты, называемые хинонами, которые быстро окисляются, в результате чего ваш некогда яркий персиковый фрукт становится неаппетитным коричневым.

Для справки, персики, которые становятся коричневыми на деревьях до того, как их собирают, вызваны не той же химической реакцией, что и коричневые нарезанные персики. Коричневые на дереве персики заражены грибком бурой гнили.После заражения персики быстро становятся коричневыми и гниют, что делает их несъедобными, согласно данным государственного университета Огайо.

Как уберечь персики от коричневого цвета

Чтобы персики не потемнели, вам нужно использовать какое-нибудь средство против потемнения, согласно Расширению Университета штата Колорадо. В зависимости от ваших предпочтений вы можете использовать несколько различных решений.

Совет

Чтобы нарезанные персики не стали коричневыми, добавьте кислоту — например, лимонный сок, аскорбиновую кислоту или коммерческое средство против потемнения для фруктов — сразу после их нарезки.

Аскорбиновая кислота — это витамин С, который можно найти в аптеках и магазинах, где продаются консервы. Это помогает сохранить цвет и вкус фруктов (а также добавляет немного витамина С).

Аскорбиновая кислота выпускается в виде порошка, кристаллов и таблеток. Вам нужно растворить кислоту в холодной воде, прежде чем использовать ее для обработки персиков. Считается, что аскорбиновая кислота является наиболее эффективным средством предотвращения потемнения.

Есть несколько способов использовать аскорбиновую кислоту для заморозки персиков:

1.Пакеты сиропа аскорбиновой кислоты: Для пакетов сиропа растворите 1/2 чайной ложки кристаллической аскорбиновой кислоты или 1500 миллиграммов витамина С в каждой литре холодного сиропа незадолго до использования. Осторожно перемешайте, чтобы не было воздуха. Охладите до готовности.

2. Пакеты с сахаром: Для этого метода посыпьте 1/4 чайной ложки кристаллической аскорбиновой кислоты, растворенной в 1/4 стакана холодной воды, на каждую кварту фруктов непосредственно перед добавлением сахара. Перемешайте ровно настолько, чтобы аскорбиновая кислота растворилась.

3.Несладкие упаковки: Посыпьте фрукты растворенной аскорбиновой кислотой и тщательно перемешайте непосредственно перед упаковкой. Если фрукты упакованы в воду или сок, растворите аскорбиновую кислоту в воде или соке. Это может быть отличным вариантом, если вы используете в рецепте свежие (не замороженные) персики и хотите сохранить их золотистый оттенок.

4. Фруктовые соки: Добавьте аскорбиновую кислоту непосредственно в сок. Перемешайте ровно настолько, чтобы аскорбиновая кислота растворилась.

5. Смеси аскорбиновой кислоты: Вы можете найти коммерческие продукты против потемнения, которые, как правило, содержат аскорбиновую кислоту, смешанную с сахаром.Следуйте инструкциям производителя по замораживанию персиков.

6. Измельченные фрукты и фруктовые пюре: Добавьте растворенную аскорбиновую кислоту к фруктовой смеси и перемешайте.

Лимонная кислота или лимонный сок

Вы также можете использовать лимонную кислоту или лимонный сок для обработки персиков перед замораживанием, хотя, согласно расширению Университета штата Колорадо, ни один из этих растворов не будет эффективен в качестве аскорбиновой кислоты.

1. Смешайте 3 столовые ложки лимонного сока в каждой литре холодной воды.Вы также можете использовать 1/4 чайной ложки кристаллической лимонной кислоты вместо лимонного сока.
2. Окуните подготовленные фрукты в раствор и оставьте на 1-2 минуты. Слить воду и залить водой, сахаром, сиропом или фруктовым соком.

Один галлон лимонной кислоты или раствора лимонного сока обрабатывает около одного бушеля фруктов.

Как заморозить персики, чтобы они не стали коричневыми

Свежие персики доступны всего несколько месяцев, поэтому, если вы хотите наслаждаться ими после лета, вы можете их заморозить.

Для идеальных условий замораживания выбирайте твердые и спелые персики. Переберите, вымойте, очистите персики от кожуры, а затем разделите на половинки, четвертинки или дольки. Согласно Clemson Cooperative Extension, персики можно очистить быстрее, используя кипящую воду.

1. Опустите несколько персиков в кипящую воду на 30–60 секунд. Немедленно переложите персики в ледяную воду.
2. Теперь шкурка должна легко соскользнуть. Персики разрезать пополам и удалить косточку. Нарежьте их до нужного размера и обработайте, чтобы предотвратить потемнение: с помощью витамина С (аскорбиновой кислоты) и водного раствора
   • Положите нарезанные фрукты в раствор воды и витамина С, приготовленный в соотношении шесть измельченных 500 миллиграмм витамина С. таблетки на 1 галлон воды.
3. Когда все персики будут очищены и обработаны, слейте воду и посыпьте 1/2 стакана сахара на каждую кварту персиков. Осторожно перемешайте и дайте фруктам постоять 15 минут. Персики начнут выделять собственный сок.
4. Упакуйте персики в пакеты для заморозки так, чтобы свободное пространство над ними не превышало 3–4 дюйма. Выдавить воздух, запечатать, наклеить этикетку и заморозить. Также можно использовать жесткие пластиковые контейнеры. Перед замораживанием оставьте около дюйма свободного пространства.
5. При разморозке персики будут иметь более мягкую консистенцию, чем в свежем виде, но все равно будут иметь прекрасный вкус.

Вы можете выполнить описанные выше действия или заморозить персики в смеси сиропа в соответствии с расширением Университета штата Колорадо. В этом контексте «сироп» представляет собой смесь сахара и воды. Замораживать персики в сахаре необязательно, но вы все равно захотите использовать какой-нибудь раствор против потемнения (например, варианты выше).

Когда у вас будет смесь персиков и сиропа, сделайте следующее:

1. Нагрейте персики в кипящем 40-процентном сиропе в течение 1-2 минут, в зависимости от размера кусочков.
2. Слить воду и остудить кусочки персика.
3. Пакет с холодным сиропом и смесью аскорбиновой кислоты

Подсказка

Если персики недостаточно спелые, поместите их в бумажный пакет, проткните пакет в нескольких местах и ​​отложите его при комнатной температуре на пару дней. Добавьте в пакет яблоко, чтобы ускорить процесс.

Как приготовить сахарный сироп для замораживания персиков

Чтобы приготовить сироп, растворите сахар в холодной или горячей воде.

При использовании горячей воды охладите сироп перед использованием.Вы можете приготовить сироп за день и хранить его накрытым в холодильнике. Вы можете заменить до 1/4 сахара кукурузным сиропом или медом.

Хотя вы не хотите, чтобы добавленные калории сахара смешивались с вашими фруктами, можно отрегулировать количество сахара, которое вы используете. Смотрите различные возможные пропорции в таблице сахарного сиропа ниже.

Тип сиропа (% сиропа)	Сахар (чашки)	Вода (чашки)	Выход сиропа (чашки)	Калорий на 2/3 чашки
10	1/2	4	4 1/2	57
20	1	4	4 3/4	108
30	1 3/4	4	5	180
40	2 3/4	4	5 1/3	266
50	4	4	6	344

Источник: Университет штата Колорадо.

Отделение Университета штата Колорадо рекомендует упаковывать персики в холодный сироп с содержанием 30-40%, добавляя 1/2 чайной ложки кристаллической аскорбиновой кислоты на литр сиропа.

Кроме того, вы можете залить персики холодной водой, содержащей 1 чайную ложку аскорбиновой кислоты на литр воды.

Пюре или измельченные персики для замораживания

Следуйте инструкциям Национального центра консервирования домашних продуктов, чтобы безопасно заморозить пюре персиков:

1. Персики без косточек и кожуры крупно измельчить.
2. Чтобы получить пюре, протрите через сито или пюре в блендере или кухонном комбайне. (Нагревание персиков без косточек в течение 4 минут в воде, достаточной для предотвращения ожогов, облегчит их пюре.)
3. Добавьте 1/8 чайной ложки аскорбиновой кислоты в каждую кварту фруктов, чтобы сохранить целостность персиков.
4. Упакуйте в контейнеры, оставляя 1 дюйм свободного пространства на каждую кварту.

   No related posts.