Cрок годности оливкового масла: в стекле, жестяной банке, после вскрытия

Оливковое масло очень любят во всем мире. Во многом такая популярность этого продукта объясняется полезными свойствами. Оливковое масло неплохо используют и в кулинарии, и в косметологии. Не так давно оливковое масло считалось деликатесным продуктом. Сегодня же его без труда возможно купить в любом продуктовом магазине. Прилавки супермаркетов изобилуют бутылками с оливковым маслом от различных производителей. Но не все потребители знают, что хранить оливковое масло следует с соблюдением температурного режима. Срок годности оливкового масла напрямую зависит от такого показателя, как условия хранения.

По ГОСТу	12 месяцев
В стеклянной таре	до 2 лет
В жестяной таре	12 месяцев
Рафинированное масло	12 месяцев
Нерафинированное масло	12 месяцев

Срок хранения по ГОСТу

При покупке оливкового масла важно сразу посмотреть на его срок годности. По ГОСТу этот продукт хранится на протяжении 12 месяцев с момента, когда масло будет разлито в жестяную либо стеклянную тару. Дата розлива обычно указывается на бутылке, либо на крышке продукта. При этом одни специалисты убеждают потребителей, что при грамотном хранении оливковое масло сохраняется до 3 лет, а другие говорят о том, что полезные свойства этого продукта начинают испаряться уже через шесть-девять месяцев. Возможно, именно из-за последнего утверждения некоторые производители ставят срок годности своего продукта – 6 месяцев. Но это не означает, что через полгода с момента розлива оливковое масло становится непригодным к употреблению и применению в косметических целях.

Срок годности масла зависит от упаковки

В стеклянной таре без вскрытия оливковое масло хранится до 2 лет. Идеальная тара для хранения этого продукта – тара из темного стекла. После вскрытия продукт нужно употребить за 1-2 месяца. Во время хранения важно плотно закрывать крышку.

В жестяной таре оливковое масло также хранится довольно долго – 12 месяцев. После вскрытия следует употребить его в течение одного месяца. Можно перелить продукт в темную стеклянную тару.

Вопреки распространенному мнению, оливковое масло нельзя хранить в холодильнике. Считается, что если при хранении в холодильнике в таре образовался небольшой осадок в виде белых хлопьев, то вы имеете дело с натуральным маслом.

Срок годности оливкового масла после вскрытия

После вскрытия оливковое масло следует хранить при температуре от +10-12 до +15-16 градусов. А вот время хранения продукта после вскрытия упаковки составляет один месяц.

Как хранится рафинированное и нерафинированное оливковое масло?

И рафинированное и нерафинированное масло хранится в течение 12 месяцев при закрытой упаковке. После вскрытия тары срок годности скоратится до 3-4 недель.

Хранение продукта холодного отжима

Масло холодного отжима является продуктом высочайшего качества. При правильном хранении в закрытой упаковке его срок годности достигнет два года.

Когда срок годности истек

С момента истечения срока годности оливковое масло может быть применено, как обычное подсолнечное масло. Можно использовать продукт и в косметических целях.

При жарке на оливковом масле не следует использовать его дважды.

Как правильно хранить?

Оливковое масло надолго сохранит свои полезные свойства и характерный приятный аромат, если хранить его правильно.

• Нельзя хранить оливковое масло рядом с плитой, микроволновой печью.
• Также стоит убирать тару с маслом подальше от окон.
• Оливковое масло важно беречь от попадания яркого света. На свету антиоксиданты, содержащиеся в оливковом масле в немалом числе, быстро разрушаются.
• Чтобы на дне не появился осадок, масло следует хранить при оптимальной температуре – от 12 до 14-16 градусов Цельсия.
• В случае взаимодействия с кислородом оливковое масло быстро окисляется. Во избежание этого следует прочно закрывать бутылку или банку, где хранится масло.
• Продукт следует хранить только в ёмкостях из стекла или фарфора.
• Можно разлить оливковое масло в несколько маленьких ёмкостей, наполнив их до краев. Это поможет избежать взаимодействия масла с кислородом в процессе хранения.
• Спустя месяц-два после вскрытия часть полезных свойств оливкового масла исчезает.

Выбрось это немедленно… или нет, постой! Как можно использовать просроченные продукты?

Даже самая внимательная и рациональная хозяйка время от времени находит в своих шкафчиках или холодильнике просроченные продукты. Или, может быть, ты в магазине не проверил срок годности и стал обладателем продуктов с истекшим сроком годности.

Рука уже потянулась выбросить такую находку? Подожди, есть способы применения и таких продуктов!

Пиво

Источник

Некоторые считают, что слегка просроченное пиво можно пить, некоторые пускают его на выпечку или маски для волос. А мы предлагаем… поливать им комнатные растения. Оказывается, это отличное удобрение, но увлекаться не стоит – один раз в неделю 100 граммов на один средний горшок будет достаточно.

Также пиво можно использовать для избавления от натоптышей на ногах. Из него делают ванночки, подогревая пенный напиток и держа в нем ступни около 10 минут. Потом ороговевшие участки трут пемзой или щеткой для ног, ополаскивают и смазывают сухие ноги питательным кремом.

Оливковое масло

Источник

Оливковое масло надо хранить правильно, в темном прохладном месте, а то и с подходящим сроком годности оно прогоркнет и потеряет свои ценные качества. Но если так случилось, что у оливкового масла совсем недавно истек срок годности, его можно использовать для укрепления кутикулы и ногтей (просто втирать небольшое количество в кожу вокруг ногтя и сам ноготь утром и вечером), а также изготовления скрабов для тела: смешивают по 50 грамм масла и молотого кофе и добавляют одну столовую ложку лимонного сока.

А если оливковое масло уже давно стоит в кладовке, его лучше пустить на хозяйственные нужды. Например, протирать им кожаную обувь для смягчения. Только предварительно лучше попробовать смазать небольшой незаметный снаружи участок, чтобы проверить, как кожа будет выглядеть после впитывания масла.

А еще оливковым маслом можно покрыть деревянные предметы (например, забор) на улице, чтобы защитить их от воздействия солнечных лучей и осадков. Использовать масло можно и как смазку – налить его в пульверизатор и сбрызнуть воротные или дверные петли, секаторы, ножницы и другие металлические инструменты.

Из оливкового масла можно приготовить полироль для мебели: смещать лимонный сок (уксус) и масло в пропорции 1:2 и натереть этим составом деревянную мебель.

Также старое масло во время ремонта можно использовать для удаления краски со своей кожи.

Чай

Источник

Чай тоже имеет свои сроки годности. В среднем его вкусовые качества сохраняются около года, а потом он уже теряет свои свойства. Но просроченный чай выбрасывать не стоит.

Оказывается, он помогает при солнечных ожогах. Если тело обгорело на солнце, а пантенола рядом нет, можно принять чайную ванну (1 стакан чая заваривается литром кипятка и настаивается 40 минут, а потом заварка выливается в воду ванной). Также помогают чайные примочки, приложенные на обгоревшие участки кожи.

Некоторые хозяйки засыпают чаем землю в горшках – это убережет ее от пересыхания, а при поливании в землю из чая попадут полезные вещества.

Если вокруг спального места домашнего питомца посыпать сухой чай, это убережет его от блох.

Чай можно использовать и как краситель – например, его применяют в скрапбукинге и декоре для состаривания бумаги, а также крепкой чайной заваркой можно красить яйца к Пасхе.

Ванночки из крепко заваренного чая избавляют ноги от неприятного запаха. А чайная примочка поможет успокоить кожу после бритья.

Йогурт, кефир

Источник

Пускать просроченные кисломолочные продукты на выпечку или нет – дело каждого, а вот более безопасный способ применения – для волос. Просроченный йогурт или кефир пригодится для приготовления укрепляющих и питающих масок для волос. В стакан кисломолочного продукта добавляют яичный желток и немного репейного масла, смешивают, наносят на волосы, укутывают полотенцем и оставляют на пару часов.

Уксус

Источник

Уксус также, как и любой продукт имеет свой срок годности, по истечению которого в пищу его употреблять не рекомендуется. Зато пригодится уксус в быту. Например, он отлично убирает посторонние запахи, поэтому уксусом, разбавленным в пропорции 1:1 водой, время от времени можно протирать стенки и полки холодильника и кухонных тумбочек. Также он отлично очищает чайники от накипи – надо залить в чайник уксус с водой и прокипятить несколько минут, а затем тщательно промыть посуду чистой водой.

Уксус отлично удаляет накипь на кранах и других блестящих поверхностях в ванной: ватный тампон смачивают в уксусе и протирают хромированные поверхности.

Специи

Источник

Со временем специи теряют свои свойства и даже, если вы не знаете, когда заканчивается их срок годности, то лучше освежить добавки к еде, а старые использовать в хозяйстве.

Пряные перцы помогут в борьбе с вредителями на вашем участке. Можно посыпать перцем верхний слой земли или луковицы растений при посадке. Запах черного перца не выносят муравьи, но стоит помнить, что старые специи могут быть менее мощными, поэтому понадобится  использовать большое количество перца.

Корица подходит в качестве органического средства для борьбы с грибком на комнатных растениях и саженцах. Ее надо смешать с теплой водой и опрыскивать растения.

Кофе

Источник

Просроченный кофе не опасен для организма и не приводит к отравлениям, но его чудесные качества и аромат теряются, поэтому если у вас вдруг залежался кофе, то его лучше применить в быту.

С помощью молотого кофе можно избавиться от постороннего запаха. Например, если ваши вещи или сумки протянулись запахом дыма или другими не слишком приятными ароматами, можно положить вещь в пакет, засыпать туда кофе, завязать пакет и оставить его на пару дней. Кофе впитает посторонние запахи.

Сколько хранится оливковое масло — База данных сроков хранения

• Срок хранения: 12 месяцев
• Срок годности: 12 месяцев
• Срок годности в холодильнике: 12 месяцев
• Срок в морозилке: 12 месяцев

Условия хранения:
В прохладном и защищенном от света месте при температуре от +12 до +16 °С

Широкое распространение по всему миру оливковое масло получило благодаря своим полезным свойствам. Такое масло рекомендуется использовать не только в кулинарии, но в косметической сфере. И если раньше оливковое масло считалось своеобразным заграничным деликатесом для отечественного покупателя, то сейчас практически каждый магазин имеет в своем ассортименте этот чудесный продукт.

Нельзя забывать о том, что оливковое масло чрезвычайно сильно боится света, причем как дневного, так и искусственного. Из-за воздействия света разрушаются не только фенолы (антиоксиданты), но и ценные витамины. Посему срок хранения оливкового масла во многом зависит и от того, воздействует ли на него солнце или искусственное освещение. Лучше всего хранить оливковое масло подальше от света.

Еще одним разрушающим элементом является кислород. Он окисляет оливковое масло, что приводит к улетучиванию аромата и ослаблению вкусовых качеств. С этой неприятной ситуацией пытаются бороться некоторые производители, добавляя в бутылки с оливковым маслом эффективный газообразный азот. Таким образом, при помощи азота вытесняется кислород, а срок хранения оливкового масла увеличивается.

К содержанию ↑

Как и где сохранить чудесные свойства оливкового масла

Этот популярный, вкусный и даже целительный продукт – не вино, которое с годами становится намного лучше. Его неповторимый аромат и полезные свойства будут долго соответствовать первоначальным, если вы владеете информацией, как хранить оливковое масло после его открытия и не забываете об этом.

Правила применения довольно просты и легко выполнимы. Существуют рекомендации производителей и специалистов по питанию, есть немало советов опытных кулинаров и домохозяек. Этот бесценный арсенал поможет пользоваться продуктом грамотно и с пользой.

 

К содержанию ↑

Нормативные сроки и условия хранения: все строго и обязательно?

Производство и реализация растительных масел на территории РФ подчинены требованиям нескольких ГОСТов и СанПин 2.3.2. 1078-01, на базе которых разработаны отраслевые ТУ.

В них четко регламентированы требования к производителям, в частности, обязывающие указывать на упаковке дату разлива и срок годности. Соблюдение же требований непосредственно по применению готовой продукции, всецело относится уже к потребителям.

Действующие нормативные документы устанавливают общие принципы и продолжительность хранения рафинированного и нерафинированного продукта. По стандарту сохранять его следует в течение

12 месяцев со дня упаковки и, говоря упрощенным языком – в темном и прохладном чуланчике.

А мнения профильных специалистов о том, как хранить оливковое масло в быту, заметно расходятся, как по срокам, так и условиям нахождения в доме. Они утверждают, что в стекле товар может сохраняться 1,5 года и даже более (касательно продукта первого холодного отжима), а в банках из жести – менее 1 года. Одни говорят, что его не следует помещать в холодильники и замораживать, потому что это действует на него губительно, а другие утверждают противоположное и приводят свои аргументированные доказательства.

Сохранность в запечатанном заводском товаре обеспечена технологией изготовления, поэтому продукт простоит долго без потери качества. Но знатоки рекомендуют вскрыть бутылку в течение одного года после даты выпуска. В любом случае, нужно держать его в кухонном шкафу с непрозрачными дверцами и подальше от бытовых нагревательных приборов. Влияние света и нагрев разрушают уникальные антиоксиданты и витамины. Но вот упаковка вскрыта – что дальше?

Хранение масла при комнатной температуре

Лучше всего поставить оригинальную стеклянную тару отдельно, а небольшие порции продукта отливать в сосуды, специально предназначенные для подобных целей – их несложно приобрести в магазинах товаров для дома.

Маленькие кувшинчики с настоящей пробкой сами подсказывают, как хранить оливковое масло после вскрытия на кухне. Их форма отлично продуманна – узкая верхняя часть минимизирует возможный контакт содержимого с воздухом. Сосуды герметично закрываются, выглядят красиво, удобны в применении, а небольшой объем не позволяет маслу портиться.

Рекомендуем придерживаться элементарных правил и учитывать несколько важных моментов для «провансальской приправы», как еще называют такое масло:

• нельзя оставлять его в жестяной банке точно также, как в известных случаях с зеленым горошком, кабачковой икрой и похожими консервированными продуктами. Весь объем необходимо перелить в плотно закрывающийся сосуд из стекла или керамики;
• емкость должна быть всегда и надежно закрыта;
• масло желательно использовать в среднем за 1–2 месяца после открытия заводской бутылки. Впрочем, некоторые специалисты в пищевой области склонны придерживаться срока только в 3–4 недели.

Совет: воздержитесь от покупки впрок. Лучше приобретать товар в небольших количествах и малогабаритной таре.

Температура хранения оливкового масла – отдельный вопрос, вызывающий немало споров и суждений. Согласно официальным рекомендациям, его нужно держать в сухом помещении с температурным диапазоном 12–16°C. Допускается повышение температуры воздуха до 25°C.

Что же следует предпринять, если расход продукта в семье небольшой, а пользоваться им хочется подольше? Некоторые хозяйки настаивают масло на травах и специях, что увеличивает период его хранения без потери качества. Остальные – ищут иные решения задачи.

Хранение масла в холодильнике

В греческих или итальянских семьях масло потребляется в огромных количествах, чего не скажешь о российских традициях. «Заморская» продукция в магазинах стоит довольно дорого, а значит она на нашем столе чаще всего появляется по определенным поводам и не для всех блюд. И речь идет не о ее промышленном применении в косметологии, а об использовании в приготовлении пищи в домашней обстановке и масштабах общепита. Здесь вопрос как правильно хранить оливковое масло – вовсе не праздный.

Обычно мы помещаем в холодильную камеру скоропортящиеся продукты и приготовленную еду, но в отношении масла из оливок по этому поводу есть разные мнения. Наши хозяйки замечали, что при температуре ниже +10°C в нем образуются характерные хлопья и меняется цвет – оно просто мутнеет.

Противники охлаждения утверждают, что это – показатель изменения структуры продукта в нежелательных условиях. Не беспокойтесь: в холодильнике с приправой ничего страшного не происходит. Достаточно поставить бутылку в помещение и через некоторое время ее содержимое вернется к первоначальному прозрачному цвету и однородному составу.

Справка: исходный цвет «провансальской приправы» указывает не на ее качество, а определяется сортом выбранных для производства плодов.

Будут ли понижены вкусовые качества при температурных перепадах? Тонкие ценители уверяют, что разница непременно чувствуется и вполне заметная, но это относится только к категории «extra-virgin» – ее действительно не стоит охлаждать. «Virgin» и сорта более низкого класса переносят пребывание в холодильнике без проблем и их «вкусным» оттенкам ничего не угрожает.

Именно внешние изменения и располагают к неоднократным дискуссиям по поводу того, где хранить оливковое масло после вскрытия бутылки – в стандартной кухне или при пониженной температуре вплоть до полного замерзания.

Хранение масла в морозилке

Заморозка считается идеальным вариантом для многих пищевых позиций, но возможна ли она в данном случае?

Кожица свежих оливок покрыта тонким слоем натурального воска, который защищает плоды от вредителей и потери влаги. Именно он первым и выпадает в осадок при охлаждении и замерзании масла, нисколько не отражаясь на его достоинствах.

Некоторые «предприимчивые» изготовители намеренно отфильтровывают образовавшиеся от холода кристаллы (хлопья), чтобы в дальнейшем исключить потерю презентабельного вида товара. Если в течение нескольких часов с начала пребывания масла при 0°C не проявились восковые образования, то значит оно прошло фильтрацию.

Иными словами, заморозку можно назвать своеобразным тестом на подлинность продукта. Тем более, что осадок возникает даже в процессе его перевозки в холодное время года. Это – не брак, а нормальное явление.

Справка: производители не указывают на этикетке температуру замерзания масла просто потому, что у каждого сорта оливы этот параметр свой.

Расхожее утверждение, что после заморозки и последующего оттаивания продукт почти полностью теряет полезные свойства и ароматный вкус – не более, чем очередной миф. Поэтому, если вас интересует где можно хранить открытое оливковое масло долго и с гарантией качества – вспомните о морозильной камере.

Обмен мнениями специалистов, лабораторные исследования и практический опыт обычных домохозяек свидетельствуют – замораживать масло из оливок можно, а тонкости существуют в способе укладки в низкотемпературную камеру. Самое главное – разлить его небольшими порциями в специальные формочки и небольшие емкости.

Хозяйке на заметку:

• очень удобно замораживать продукт первого отжима в форме для льда;
• в каждую ячейку нужно положить мелко нарезанные пряные травы (розмарин, тимьян), добавить масла и поставить в морозильник. Такие ледяные кубики добавляют в тушеные блюда, супы, подливы или используют для обжаривания на сковороде;
• замороженное масло также популярно в косметических процедурах – оно эффективно тонизирует и питает кожу.

К содержанию ↑

Масло в открытой бутылке портится быстро: аксиома или предмет спора?

Есть интересные наблюдения из жизни средиземноморских стран. Те, кто бывал там знает, что местные женщины любят декорировать маленькие флакончики, разливают в них масло оливы собственного производства и дарят на праздник родным и друзьям. Такой «презент» находится в помещении долго и не прогоркает.

То же относится и к другим обязательным критериям пользования: емкость с маслом на «южных» кухнях размещается рядом с плитой и не всегда даже плотно закрыта. Может быть, существует какой-то секрет у греков, испанцев, итальянцев? Или все дело в составе их «рукотворного» масла, произведенного по только им известной национальной технологии?

Фабричные производители обычно указывают на товаре общий срок годности 6 месяцев со дня его упаковки. Диетологи и медики много говорят о том, каким образом и где хранить оливковое масло и настоятельно советуют при этом соблюдать временной режим. Если оригинальная бутылка вскрыта, то не следует ничего нарушать и хранить продукт в таком состоянии желательно правильно – чем меньше, тем лучше.

Но и не нужно впадать в уныние при наступлении «форс-мажора», когда отпущенный период истекает, а дорогостоящего масла осталось еще много. Оно вполне подходит для массажа или приготовления косметики ручной работы – мыла, шампуней. Воспользуйтесь также другими рекомендациями и домашними хитростями, с которыми мы вас познакомили.

Срок хранения оливкого масла в холодильнике	6-12 месяцев
Срок хранения оливкого масла в морозилке	12 месяцев
Срок хранения оливкого масла при комнатной температуре	6-12 месяцев

 

Срок хранения оливкового масла. Средняя оценка 4.0/ 5 — 15 оценки пользователей

Как использовать просроченные продукты в быту

Часто мы не замечаем, как быстро истекает срок годности многих продуктов. Но не все «просроченные» и слегка подпорченные продукты нужно сразу же отправлять в мусорное ведро. Возможно, пищевые отходы пригодятся вам не для приготовления еды, а в других, не менее интересных и полезных целях.

Майонез

Не спешите его выбрасывать, этот соус отлично справляется с пятнами и разводами на посуде из нержавеющей стали. Небольшое количество майонеза нужно нанести на загрязненную поверхность (хватит буквально одной «горошинки» соуса), тщательно втереть его при помощи губки, а затем хорошенько отполировать мягкой сухой тряпочкой.

Результат поразит даже опытных хозяек, такого блеска не всегда можно добиться, даже используя специальные средства.

Сахар

Если в сахар попала влага и использовать его по прямому назначению уже не получается, то из него можно сделать отличный скраб для тела, который ничем не отличается от дорогостоящего магазинного. Для этого застывший сахар нужно раздробить вилкой и добавить эфирные масла по желанию (лучше всего использовать кокосовое или апельсиновое, но можно и любые другие) — скраб готов к использованию.

Применять такой скраб ежедневно не рекомендуется, так как он достаточно агрессивно воздействует на кожу. Хватит 1-2 раз в неделю для достижения хорошего устойчивого результата. После сахарного скраба кожа подтягивается, уменьшается целлюлит.

Вино

Вино имеет долгий срок хранения, но все же не вечный. Если условия хранения были нарушены, то спиртной напиток из винограда очень быстро превращается в уксус. Это вовсе не повод вылить кислую эссенцию в раковину, ведь винный уксус находит широкое применение в кулинарии.

Он отлично подходит для заправок салатов, приготовления соусов, маринадов. Существуют сотни рецептов с применением такого уксуса.

Сливочное масло

Некоторые производители настолько хорошо подходят к вопросу приклеивания этикеток на свою посуду, что удалить их без следа не всегда удается. Со следами клея на керамике или стекле с легкостью справится сливочное масло, нужно лишь натереть им этикетку или остатки клея, оставить на 1 час, а затем удалить масло с клеем влажной губкой.

Также сливочное масло можно использовать для смазывания скрипящих петель на дверях и мебели.

Банан

Кожура от банана — отличное средство для обуви. Жиры, содержащиеся в кожуре, схожи с теми, что используют в производстве специальных средств для обуви, именно поэтому результат очень схож. Нужно лишь натереть кожаную обувь внутренней частью кожуры от банана, и ботинки сразу же приобретут красивый ровный блеск.

Молотый кофе

Многие женщины знают, что молотый кофе — это не только основа для вкусного напитка, но и отличное косметическое средство. Из использованного или просроченного молотого кофе можно делать скрабы, обертывания, различные пилинги. Вещества, содержащиеся в кофе, оказывают отличное воздействие на кожу — подтягивают, отшелушивают отмершие частички кожи, уменьшают выраженность целлюлита, выравнивают тон кожи.

Кофе можно использовать как для тела, так и для лица.

Молоко

Просроченное молоко — отличная основа для тонких блинчиков. Стоит лишь добавить в 1 литр скисшего молока:

• 400 гр муки;
• 2 яйца; 4 ст. л. растительного масла;
• соль и сахар по вкусу.

И смесь для жарки вкуснейших блинов готова.

Еще одно необычное применение скисшему молоку — маринад для шашлыка. Бактерии, развивающиеся с просроченном молоке, отлично смягчают волокна мяса. Шашлык, вымоченный в таком маринаде, получается сочным и нежным, достаточно даже нескольких часов от момента маринования до готовки.

Пиво

Многие садоводы удивятся тому, что пиво — отличная подкормка для многих домашних растений. Для этого нужно смешать пенный напиток с водой в соотношении 1 к 10 и 1 раз в неделю поливать раствором комнатные цветы. Пиво содержит множество элементов, которые провоцируют ускоренный рост растений и делают стебли и листья сильными и здоровыми.

Но не стоит использовать то пиво, которое испортилось настолько, что стало неприятно пахнуть. С большей вероятностью такой напиток принесет растениям больше вреда, нежели пользы.

Йогурт

Просроченный йогурт — отличная основа маски для волос. Вода, содержащаяся в продукте, удерживает влагу в волосах, холин положительно влияет на сальные железы, регулирует жировой баланс, ниацин стимулирует рост. Это далеко не полный список полезных свойств, которыми обладает йогурт в качестве маски для волос.

Можно нанести кисломолочный продукт на волосы в чистом виде, но тогда его будет трудно смыть. Лучше всего смешать йогурт с кондиционером для волос в соотношении 1 к 1 и нанести смесь на волосы на 3-5 минут, после чего нужно хорошенько промыть их проточной водой.

Оливковое масло

В целях безопасности не рекомендуется употреблять оливковое масло с истекшим сроком годности в пищу, но для других целей оно подходит отлично. Например, им также, как и сливочным маслом, можно смазывать скрипящие части мебели или дверей.

Также масло оливы активно используют в косметологии. Это средство отлично укрепляет ногти и увлажняет кутикулу, наносить его нужно ежедневно, желательно вечером, чтобы масло успело полностью впитаться.

На основе оливкового масла можно сделать хороший скраб для тела, добавив в него молотый кофе или измельченные косточки абрикоса.

Не все продукты с испорченным сроком годности сразу же становятся бесполезными, их можно использовать в той сфере, где нет возможности отравиться продуктом, но есть возможность извлечь из него пользу, например, в быту или косметологии.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Срок годности оливкового масла, как и где его хранить после открытия банки? 2021 год

Оливковое масло занимает лидирующее место по ценности и питательности. Потребители готовы отдавать за него значительно больше денег, а производители постоянно накручивают цену.

Однако всю пользу масла (и потраченные на него средства) можно легко уничтожить неправильным хранением. Сколько же может храниться оливковое масло и как его хранить, чтобы не потерять ценность продукта?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации:

Об ответственности за введение в заблуждение покупателя по закону о защите прав потребителей узнайте из нашей статьи.

к содержанию ↑

Важные характеристики

Оливковое масло богато витаминами и полезными веществами, которые необходимы для здоровья человека.

Кроме того, оно легко и полностью усваивается, делясь своим богатым составом с нашим организмом.

Ценность и полезность оливкового масла признана косметологами и врачами.

Оно широко используется для лечения проблем пищеварения, сердечно-сосудистой системы и кожи.

Оливковое масло импортируют из Испании, Турции, Италии и Греции. Технологии приготовления и очистки масла могут отличаться, что значительно влияет на качество получаемого продукта. По качественным характеристикам выделяют следующие виды:

1. Extra Virgin. Высшего качества, имеет максимальную пищевую ценность. Плоды оливы перемалываются и отжимаются холодным методом в день, когда их сорвали. Масло выходит чистое, прозрачное, нерафинированное, желто-зеленого оттенка. При отжиме используется оборудование, а не химические добавки.
2. Olive oil. Состоит из смеси рафинированного масла и масла высшего качества. Это дает возможность снизить цену продукта, оставляя более высокое качество. Его полезно добавлять в салаты, а при жарке из него не образуются канцерогены.
3. Pomace olive oil. Масло после второго отжима сырья. Для максимального извлечения масла из олив используются растворители и температура. Ценность такого продукта значительно ниже.
4. Lampante Virgin. Масло выделяют из бракованных плодов или из падалицы. Обязательно подвергается рафинации.

Продовольственные товары — это какие? Ответ узнайте прямо сейчас.

к содержанию ↑

Срок годности

Есть ли срок годности у оливкового масла и какой? Срок годности отсчитывается от даты разлива масла в упаковку.

От типа упаковки зависит и срок сохранения питательных свойств масла. По ГОСТу оливковое масло должно храниться не больше 12 месяцев.

Однако идеальной тарой считается емкость из темного стекла, которая позволяет сохранить ценность масла дольше.

Этим пользуются некоторые производители и указывают срок годности 12, 18 или даже 24 месяца. Таким образом, срок годности:

• в стеклянной таре может достигать 2 лет;
• в жестяных банках составляет до 1 года.

В жестяные банки обычно разливают масло высокого, но не лучшего качества. А вот в пластиковой таре, скорее всего, продается подделка, поэтому следует выбрать другого производителя.

После вскрытия любой упаковки продукт желательно употребить за 1 месяц. При использовании важно плотно закрывать крышку. Хранят масло при температуре 10-16 градусов.

После истечения срока годности оливковое масло еще можно использовать, однако следует приравнивать его ценность к подсолнечному маслу.

к содержанию ↑

Правила хранения

Как и где лучше хранить оливковое масло после его открытия? Сохранить в домашних условиях полезность оливкового масла можно при соблюдении следующих правил:

1. Не хранить масло вблизи прямого источника света или высокой температуры. Масло не должно стоять на окне, возле плиты или микроволновой печи. Яркий свет способствует разрушению питательных веществ масла.
2. При какой температуре хранить? Оптимальная температура хранения 12-14 градусов.
3. Крышку упаковки следует плотно закрывать, чтобы минимизировать контакт с воздухом и процесс окисления.
4. Можно ли держать в холодильнике? В холодильнике хранить масло не нужно. Это не продлит его срок годности, но может испортить вкус.
5. В прохладных условиях допускается белый хлопьевидный осадок, который исчезает при комнатной температуре.
6. Масло нельзя замораживать и использовать повторно для жарки.
7. Не ставьте бутылочку с маслом возле плиты, даже если это очень удобно. Продукт утрачивает полезные свойства и особенный вкус. Поставьте масло в шкафчик с дверцей или темным стеклом. Влажности также следует избегать.

Идеальное место для хранения оливкового масла должно быть сухим, прохладным и темным.

к содержанию ↑

Как распознать некачественное?

По цвету некачественное масло узнать практически невозможно.

Идеального цвета нет, продукт может иметь от желтого до зеленого оттенка, в зависимости от типа использованных олив.

Образование осадка также не говорит о качестве масла. Однако стоит помнить, что осадок должен раствориться при комнатной температуре. Вот несколько основных моментов как распознать плохое масло:

• просроченное масло можно определить по вкусу, который становится неприятным и прогорклым;
• не стоит покупать масло, полученное путем сложных техник (рафинирование, вымораживание, дезодорирование), а также имеющее смесь сортов;
• цена на настоящее оливковое масло не может быть низкой.

Если срок годности истек, допускается использовать масло в косметических и бытовых целях, например:

1. Покрыть маслом туфли, пояса, мебель.
2. Добавить в кондиционер для волос, ванну для ног, скраб.
3. Добавить в состав самодельного мыла.

Оливковое масло имеет одно большое преимущество – оно не становится вредным для здоровья даже после истечения срока годности.

Однако цена такого продукта на прилавках магазинов очень высока, поэтому не стоит пренебрегать ценностью оливкового масла. Используйте его везде – для жарки, как заправку салата, как просто вкусный и полезный продукт.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
Это быстро и бесплатно!

Как использовать просроченное оливковое масло (см)?

Возникновение прыщей обусловлено многими факторами-гормональными, пищевыми, гигиеническими. Нужно пройти обследование, чтобы выявить причину заболевания. Способов избавиться от прыщей великое множество, самые эффективные-правильно подобранные антибиотики. Оливковое масло-если только как аспект правильного питания, но никак не основного средства.

11 месяцев назад

Греческое оливковое масло экстра класса , первого холодного отжима из отборных олив , так называемое » живое масло » — Каламата , принадлежит к элитным сортам масел и отличается светло-оливковым окрасом и более утонченным пряным вкусом ( для знатоков конечно ) .

Выращивание такого сорта олив и производство из него различной продукции , предусматривает полное исключение химических препаратов , пестицидов , ГМО и регуляторов роста , поэтому и цена выше при продаже .

Тара используется из темного стекла или разливается в металлические канистры для лучшей сохранности свойств Каламата .

Его можно применять так же , как любое другое оливковое масло — жарить на нем , заправлять им салаты , добавлять в первые блюда и использовать в косметических целях .

Я думаю, это вопрос экономики и маркетинга. Поддержки экономики южноевропейских стран. А подсолнечник возделывается в России и на Украине, а Россия — как там говорили? — потенциальный противник, а Украина может примкнуть, так что продвигать «цивилизованному западному миру» всяко выгоднее оливковое масло. Вероятно, оно еще и в производстве дешевле. Деревья растут на одном месте много лет, а подсолнечник пересевать каждый год надо, да еще и он почву истощает — надо чередовать культуры.

А что касается именно полезности для конкретного потребителя, она на самом деле очень мало кого интересует.

Вес литра оливкового масла зависит от его плотности и температуры окружающей среды.

То есть, если масло подогреть или поставить в холодильник, то и вес будет разным.

И колеблется он от 800 г до 920 грамм за 1 литр.

11 месяцев назад

Если вам нужно масло для загара, то можно взять обычное оливковое масло на котором готовят еду, продается в любом магазине. Такое масло будет еще и полезно для вашего тела, там много витаминов. Для загара не нужно какое-то специальное масло, хоть подсолнечным натритесь, главное чтоб блестело из-за этого и загар прилипает намного быстрее и становится более ровным. Главное время правильно дозировать, так как загар очень быстро получить с маслом:)

11 месяцев назад

Оливковое масло для кожи

Оливковое масло — универсальное натуральное косметическое средство. Сегодня Интернет переполнен статьями о пользе оливкового масла для организма человека, с предоставлением всякого рода рецептов и советов. Мы решили отобрать наиболее простые, быстрые и доступные способы употребления оливкового масла для красоты лица и тела, которые ничуть не уступают по своей эффективности даже самым изощренным.

О пользе оливкового масла для ухода за кожей

В наше время, пожалуй, ни для кого уже не секрет, что оливковое масло — это настоящий кладезь здоровья, поскольку, на основе различных научных исследований выявлено, что оливковое масло и средиземноморская диета существенно влияют на человеческий организм. Более того, Вы будете удивлены, насколько чудодейственным является оливковое масло и насколько оно может облегчить вашу жизнь, если вы начнете применять его не только для заправки салатов и обедов, но и использовать его в качестве средства для ухода за кожей.

В этом случае предпочтительнее употреблять масло первого отжима — «Эксеретико парфено элеоладо» — оливковое масло высокого качества, полученное из чистого масла, то есть, иными словами, не имеющее никаких примесей.

Последние научные исследования в области геронтологии показали, что только оливковое масло содержит вещества с горьким вкусом, но со столь сладким результатом: всего полумиллионная часть одного грамма оливкового масла увеличивает продолжительность жизни клеток человека на 20%!

Оливковое масло уникально тем, что содержит большое количество сквапена (увлажняющего компонента), кальция, железа, меди, а также витамины А, D и Е, нейтрализирующего воздействие свободных радикалов, из-за которых кожа быстрее увядает и появляются морщины. При этом необходимо заметить, что витамин Е на сегодняшний день является самым популярным и универсальным антиоксидантом.

Содержащиеся в масле витамины А и D участвуют в обновлении эпидермиса,уменьшают количество ороговевших частиц кожи и защищают от загрязнений окружающей среды, а каротин — от воздействия ультрафиолетовых лучей. Более того, оливковое масло помогает и при солнечных ожогах, как антибактерицидное, смягчающее и увлажняющее средство. Да и потом не забывайте, что морская вода и хлорированная вода в бассейне усугубляют обезвоживание кожи, которая начинает «испытывать жажду». Помимо воды и правильного питания, способствующего увлажнению кожи изнутри, оливковое масло представляет собой уникальное «наружное» средство, прекрасно тонизирующее и оздоровляющее кожу лица и тела.

Что ж, пришло время научиться ухаживать за собой, используя всего несколько капель «жидкого золота» из олив. Это не просто легко, но и очень удобно и быстро — в самый раз для современной женщины, у которой так мало свободного времени, чтобы уделить себе любимой и выглядеть всегда свежо и красиво!

При этом надо отметить, что в Греции женщины ещё с древних времен использовали оливковое масло в качестве натурального косметического средства. Сегодня эта тенденция наблюдается у сторонниц экологически чистых продуктов и природного здоровья.

Чистое оливковое масло, как уже было указано, обладает смягчающими, увлажняющими и антисептическими свойствами и поэтому может эффективно использоваться во многих случаях, предлагая комплексный уход за телом и лицом.

Быстрый и эффективный уход за лицом и телом:

Начнем с головы, а, вернее, с волос: нанесите немного оливкового масла на влажные волосы и оберните голову нагретым полотенцем. Через 20 минут снимите с головы полотенце, и вы увидите, что ваши волосы приобрели блеск здоровых волос. Более того, вы почувствуете разницу и в структуре волос.

Лицо: если вы ощущаете свою кожу сухой и уставшей, то достаточно сделать легкий массаж, использовав несколько капель оливкового масла. Результат не замедлит — буквально сразу кожа лица будет выглядеть намного моложе, приобретет упругость и свежесть.

Демакияж: для удаления макияжа, даже вокруг глаз, достаточно нанести немного масла на вату и очистить лицо.

Губы: оливковое масло совершенно спокойно заменяет липозан и способствует устранению трещинок на потрескавшихся и обветрившихся губах.

Ногти: нет никакой необходимости с появлением очередной заусеницы бежать в салон красоты. Можно самой дома согреть в мисочке немного оливкового масла с лимонным соком и окунуть туда «травмированные» пальцы. Кожа на пальцах моментально смягчится, что позволит вам самой удалить с пальца лишнюю кожицу.

Руки: забудьте о вазелине и даже кремах, которые, как правило, особенно в зимнее время, практически неэффективны, и смажьте на ночь свои руки небольшим количеством оливкового масла, наденьте тонкие хлопчатобумажные перчатки и спокойно ложитесь спать. Ваши руки будут выглядеть всегда приятно и молодо: помните, что именно руки и шея выдают возраст женщины.

Тело: несмотря на занятость, надо все-таки найти время, чтобы снять себя стресс от ежедневной суеты, приняв расслабляющую ванну. При этом не забудьте добавить в воду несколько столовых ложек оливкового масла, которое поможет смягчению и увлажнению вашей кожи. Для дополнительного аромата можно добавить немного эфирных масел — например, лаванду или жасмин.

Стопы ног: очень многие из нас страдают от жестких подошв на ногах и натоптышей, несмотря на употребление пемзы, которая, к сожалению, не смягчает кожу настолько, насколько бы нам этого хотелось. Для этого смажьте, мягко втирая, небольшим количеством оливкового масла наиболее «грубые» места и ложитесь спать — с тем, чтобы дать время на исцеление.

Полезные советы:

— Оливковое масло уже давно употребляется в косметике в качестве ингредиента в некоторых косметических средствах, поэтому перед покупкой обратите внимание на то, что вы приобретаете — средства, содержащие оливковое масло, являются наиболее эффективным.

— И ещё: оливковое масло можно употреблять и для бритья, предварительно слегка смазав кожу. Это не только облегчит сам процесс бритья, но и поможет избежать последствий раздражения кожи.

Крем из оливкового масла — универсальное средство для лица и тела

В древние времена оливковое масло употреблялось во всех сферах жизни — от домашнего быта, религиозных ритуалов до спорта и медицины. Кроме того, у народов Средиземноморья оно использовалось и в качестве косметического средства для основного ухода за кожей и волосами.

Не стоит забывать, что первый крем был сделан древнегреческим врачом Клавдием Галеном (Κλαύδιος Γαληνός, 129-199 гг. н.э.) на основе именно оливкового масла.

Рецепт от Галена

1. Растопите в кастрюле с толстым дном 30 граммов пчелиного воска (можно натуральные восковые свечи). Отдельно слегка подогрейте 100 мл. оливкового масла, затем вылейте туда воск и перемешайте до однородной массы.

2. Нагрейте 30 мл. дистиллированной воды, затем по капле добавляйте её в смесь из масла и воска. Сняв с огня, помешивайте, пока масса не станет гладкой, без комочков. Добавьте 3 капли эфирного масла герани или алоэ и дайте смеси остыть.

Внимание! Крем можно употреблять и без масла герани, причем при этом он не теряет своих свойств. Более того, такую смесь можно употреблять и при всякого рода кожных раздражениях, а также при ожогах.

Желаем быть всегда здоровыми, ухоженными и красивыми!

А также почитайте:

Оливковое масло портится или срок годности истекает? Это сложно

Итак, вы прислушались к совету Ины Гартен и купили несколько действительно «хороших» бутылок оливкового масла. Но теперь вы беспокоитесь, что вы переборщили и имеете больше, чем можете на самом деле использовать. Как долго это будет продолжаться? Оливковое масло портится? Вот что вам нужно знать.

Оливковое масло портится или срок годности истекает?

В отличие от вина, оливковое масло не улучшается с возрастом.Да, оливковое со временем портится — оно же прогорклое. Это потому, что технически это скоропортящийся продукт. Оливковое масло выжимают из плода, поэтому его можно сравнить с фруктовым соком. Фруктовый сок портится, не так ли?

Срок годности оливкового масла с момента розлива в бутылки составляет от 18 до 24 месяцев. Это может показаться долгим, но помните, что часть этого времени была потрачена на транспортировку, и к тому времени, когда бутылка попадает на полку вашего продуктового магазина, она уже начинает стареть.Перед покупкой бутылки проверьте срок годности, чтобы убедиться, что вы покупаете самое свежее масло.

И о сроке годности: это скорее ориентир, чем строгий срок годности, предназначенный для определения свежести закрытой бутылки . После того, как вы открыли бутылку, вы действительно должны попытаться использовать ее в течение 30-60 дней, а самое большее — в течение года.При этом вам не нужно сразу выбрасывать бутылку 30-дневной давности, если она кажется хорошей. (Продолжайте читать.)

Как узнать, испортилось ли оливковое масло?

Если ваша бутылка превратилась из старой в прогорклую, не волнуйтесь: вы сможете это сказать. Вылейте небольшое количество и понюхайте. Если он прогорклый, он будет плохо пахнуть, как фрукты, которые начали бродить или гнить.(Некоторые люди говорят, что он пахнет клеем Элмера.) Если вы не можете сказать, просто понюхав его, попробуйте немного, не проглатывая (просто помассируйте его во рту). Если он совершенно безвкусный, кажется жирным во рту или имеет неприятный привкус (например, испорченные орехи), значит, он прогорклый.

Можно ли использовать оливковое масло с истекшим сроком годности?

Это зависит от обстоятельств. Приготовление пищи на прогорклом оливковом масле не вызовет у вас тошноты, как от испорченного мяса, но оно, скорее всего, утратит пищевую ценность и антиоксиданты.Кроме того, определенно сделает вкус вашей еды странным. Ваше оливковое масло пахнет странно? Цвет выглядит неестественным? Не пройти мимо. Если он хорошо пахнет и выглядит хорошо, его можно использовать, но он может быть не таким острым или ярким, как при первой покупке.

Как сделать так, чтобы оливковое масло не испортилось?

Тепло, воздух и свет — три главных врага оливкового масла.Помимо покупки самого свежего масла, выбирайте то, которое поставляется либо в бутылке из тонированного стекла, либо в контейнере из инертного металла (для защиты от света) с плотно закрывающейся крышкой. Храните его в прохладном, сухом месте, в идеале при температуре от 60 ° F до 72 ° F (более высокие температуры вызовут неприятный вкус). Та бутылка, которая прижилась прямо у вашей плиты? Подвинь это! Темная прохладная кладовая или шкаф подойдет. А если вы купили огромную бутылку оптом, перелейте ее в бутылку меньшего размера, чтобы не подвергать все это масло воздействию воздуха каждый раз, когда вы ее открываете.(Несмотря на то, что это не так рентабельно, мы в конечном итоге рекомендуем покупать меньшие количества за один раз.)

Следует ли охлаждать оливковое масло?

Мы знаем, о чем вы думаете. Мой холодильник темный и прохладный. Мое оливковое масло будет там вечно! И конечно, вы можете хранить оливковое масло в холодильнике, но имейте в виду, что оно, вероятно, застынет при такой низкой температуре, что затруднит его использование по прихоти.Если вы живете в особенно жаркой или влажной среде, это может немного продлить срок службы вашего масла, но мы думаем, что проще просто купить меньшие количества и быстро их использовать.

Как избавиться от старого или плохого оливкового масла?

Итак, ваше оливковое масло прогоркло. Что теперь? Что бы вы ни делали, не сливайте это — или любое растительное масло, если на то пошло — в канализацию.Это может засорить ваши трубы и городскую канализацию и в конечном итоге загрязнить водные пути. Его также нельзя компостировать. Вы можете спросить в местном отделе санитарии, что они рекомендовали, но, как правило, лучше всего переложить испорченное оливковое масло в контейнер, не подлежащий переработке (например, картонный пакет из-под молока или контейнер для еды на вынос), и выбросить его в мусорное ведро. Затем направьте Ину Гартен и купите себе новую бутылку хороших вещей.

СВЯЗАННЫЕ: Масло авокадо vs.Оливковое масло: какое из них полезнее (и с каким следует готовить)?

9 Эффективное использование оливкового масла с истекшим сроком годности

Может ли оливковое масло испортиться?

У многих из нас уже несколько месяцев стоит бутылка оливкового масла на кухне или в ванной, и всякий раз, когда мы смотрим на бутылку, срок годности которой истек, у нас возникает несколько вопросов: действительно ли срок годности оливкового масла истекает? Как я могу использовать эту бутылку с просроченным оливковым маслом? Могу ли я использовать для волос оливковое масло с истекшим сроком годности? Могу ли я использовать на коже оливковое масло с истекшим сроком годности? Могу ли я использовать для лица оливковое масло с истекшим сроком годности? Что ж, что, если я скажу, что вы можете многократно использовать оливковое масло с истекшим сроком годности для кожи, волос и ногтей.Да, вы поняли меня правильно. Срок годности оливкового масла зависит от способа его хранения, и что касается потребления, лучше не употреблять оливковое масло после истечения срока годности, указанного на упаковке. Но просроченное оливковое масло все еще можно использовать для других целей. Оливковое масло обычно остается годным в течение года или двух с даты изготовления, и требуется много времени, чтобы масло стало прогорклым. В этой статье мы обсудили некоторые эффективные способы использования оливкового масла с истекшим сроком годности.

9 способов использования оливкового масла с истекшим сроком годности

1.Отшелушивающий скраб для кожи

Проникающее действие оливкового масла делает его отличным отшелушивающим маслом, которое удаляет омертвевшие клетки кожи и придает эпидермису чистый, гладкий и сияющий вид. Вы можете смешать по чайной ложке морской соли, сахара и молотого кофе с 1/2 стакана просроченного оливкового масла, нанести его на кожу и помассировать в течение 5-10 минут.

2. Увлажняющее средство для сухой кожи

Натуральные увлажняющие свойства оливкового масла притягивают влагу к сухой коже и помогают успокаивать и увлажнять ее, питая ее, как и оливковое масло с истекшим сроком годности.Оливковое масло богато витамином Е, витамином К и многочисленными антиоксидантами, которые обеспечивают антивозрастные свойства кожи, помогают ей выглядеть моложе и предотвращают появление морщин, тонких линий и пигментных пятен. В отличие от обычных увлажняющих средств, оливковое масло не закупоривает поры и снижает вероятность появления прыщей и прыщей. Вы можете нанести несколько капель просроченного оливкового масла на ладони и массировать им кожу непосредственно перед тем, как принять ванну.

3. Средство для снятия макияжа

Средства для снятия макияжа на спиртовой основе могут раздражать кожу и глаза и приводить к чрезмерной сухости кожи.Вы можете нанести несколько капель просроченного оливкового масла на ватный диск и использовать, чтобы стереть слои тонального крема с лица, а также подводку и тушь для ресниц, не вызывая раздражения кожи.

4. Придайте волосам силу и блеск

Оливковое масло с истекшим сроком годности можно использовать в качестве натурального кондиционера для волос, который может вернуть влажность и блеск тусклым, вьющимся волосам. Даже оливковое масло с истекшим сроком годности богато антиоксидантами и витаминами А и Е, которые удерживают кератин в волосах и удерживают влагу в стержнях волос.Массаж кожи головы с оливковым маслом также может способствовать росту волос, уменьшая накопление кожного сала в коже головы.

5. Лечение перхоти

Одно из лучших применений оливкового масла с истекшим сроком годности — это естественное и эффективное средство от перхоти. Оливковое масло помогает увлажнить слой сухой кожи на коже головы и предотвратить ее шелушение. Комбинация лимонного сока и оливкового масла действует как мощное средство от перхоти. Кислый лимонный сок удаляет перхоть с кожи головы, а оливковое масло увлажняет новый чистый слой кожи.Вы можете смешать по столовой ложке лимонного сока и оливкового масла с истекшим сроком годности в стеклянной миске и массировать кожу головы, подождать 30 минут, а затем смыть шампунем.

6. Уменьшает ломкость волос и секущиеся концы.

Волосы становятся более склонными к ломкости и сечению в сухие зимние месяцы, и это расщепление делает ваши волосы растрепанными и растрепанными. Питательный массаж с оливковым маслом с использованием свежего или просроченного оливкового масла помогает закрыть кутикулу волос и добавляет им влаги и веса, делая их гладкими и блестящими.Просто возьмите немного оливкового масла на кончики пальцев и нанесите им на последние два дюйма волос после укладки, чтобы получить идеальный гладкий вид.

7. Укрепление ногтей

Ногти могут стать ломкими из-за пересушивания ногтевого ложа и кутикулы, и эта хрупкость может затруднить рост здоровых и крепких ногтей. Оливковое масло с просроченным сроком годности можно использовать как эффективное средство для укрепления и увлажнения ногтей. Оливковое масло работает лучше, чем лекарства, отпускаемые без рецепта, потому что оно способно проникать в кожу и ногти, смягчать ногти и кутикулу и восстанавливать повреждения изнутри.Вы можете смочить ногти в теплом оливковом масле на 15 минут, а затем помассировать ногти и кутикулу небольшими круговыми движениями, чтобы удержать влагу.

8. Heal Cracked Heels

Трещины на пятках возникают из-за чрезмерной сухости стоп. Оливковое масло действует как чудодейственное средство и помогает успокоить и увлажнить сухие потрескавшиеся пятки благодаря своему интенсивному увлажняющему эффекту. Его питательные, увлажняющие и отшелушивающие свойства помогают избавиться от сухой кожи и сделать ее мягкой и гладкой.Просто вотрите в пятки немного просроченного оливкового масла и оставьте на 30 минут. Вымойте ноги теплой водой и вытрите полотенцем.

9. Замена крема для бритья

Вы не поверите, но оливковое масло отлично заменяет кремы и лосьоны для бритья на спиртовой основе. Обеспечивает невероятно гладкое и гладкое бритье без ожогов бритвой и чрезмерного высыхания кожи после бритья. Оливковое масло также смягчает бороду перед бритьем. Вы также можете использовать оливковое масло для бритья рук, ног и других частей тела.

Тепло, свет, воздух и время — четыре основных фактора, которые приводят к истечению срока годности оливкового масла и способствуют его прогорклости. Срок годности оливкового масла, как и любого другого продукта питания, также истекает. Но срок годности оливкового масла — это всего лишь приблизительная оценка того, как долго масло должно оставаться в своем лучшем качестве, и наиболее применимо к его традиционному использованию в кулинарии. Вы всегда можете использовать его для различных целей.

Оливковое масло «истекает»? — Только оливковое масло

Когда мы покупаем бутылку оливкового масла в продуктовом магазине или что-нибудь еще, мы почти всегда проверяем «срок годности», указанный на продукте.

Мы не используем термин «срок годности» в оливковом масле для обозначения срока «годности». Вместо этого используется термин «срок годности». Эти два слова означают очень разные вещи.

У оливкового масла «срок годности»? Вредит ли оливковое масло с истекшим сроком годности? Здесь мы объясним .

Зачем нужно оливковое масло первого отжима?

Прежде всего, оливковое масло первого холодного отжима считается свежевыжатым «соком». Таким образом, оливковое масло первого холодного отжима сохраняет большую часть фитонутриентов и оливкового вкуса после холодного отжима.

Именно по этим двум причинам, health и вкусом , мы используем оливковое масло в повседневной кулинарии, будь то для приготовления пищи или в сыром виде.

Полифенолы и витамин E содержат больше оливковых масел высшего качества высшего качества.

Омега-9 , или обычно известный как мононенасыщенный жир , также является другой причиной использования оливкового масла первого отжима.

Уход за оливковым маслом первого отжима

В отличие от вина, оливковое масло первого холодного отжима не улучшается с возрастом. Время — враг оливкового масла, наряду с светлым , тепловым и кислородным .

«Срок годности» и «Срок годности»

Именно с этой точки зрения срок годности просто олицетворяет свежесть оливкового масла.

С другой стороны, срок годности используется для всех скоропортящихся продуктов, таких как мясо и рыба, чтобы обозначить потенциальные риски, связанные с потреблением продуктов после истечения срока годности.

Хватит выбрасывать еду! Продукты, срок годности которых истек, можно безопасно употреблять в пищу.

По истечении срока годности

Один из часто задаваемых вопросов о сроке годности: годно ли оливковое масло для употребления ?

Краткий ответ на этот вопрос: Да , годен в течение следующих шести месяцев до одного года после двухлетнего срока годности.

Качество имеет значение : Срок годности оливкового масла первого холодного отжима зависит от его качества и условий хранения.

Уровень кислотности часто используется для определения качества оливкового масла, максимальный предел составляет 0,8%. Чем ниже, тем лучше.

Мы предлагаем две причины использования оливкового масла с почти просроченным сроком годности:

1) Оливковое масло не является скоропортящимся продуктом. Обычно со временем произойдут две вещи:

— Вкус оливкового масла уменьшится, но не исчезнет.

— Полифенолы, способствующие укреплению здоровья, все еще присутствуют, но еще не на пике.

— Но одно не меняется: Омега-9 или мононенасыщенные жиры остаются неизменными.

2) Большинство из нас не энтузиасты оливкового масла, и наш нос и вкусовые рецепторы обучены, как шеф-повар или мастер-дегустатор оливкового масла, который может уловить тонкие изменения в аромате и вкусе оливкового масла.

Польза мононенасыщенных жиров для здоровья :

• Снижение риска сердечных заболеваний и инсульта за счет снижения уровня плохого холестерина без снижения хорошего холестерина ЛПВП;
• Управлять диабетом 2 типа за счет снижения пикового уровня глюкозы в крови;
• Развивайте и поддерживайте клетки нашего тела, обеспечивая их необходимыми питательными веществами.

Альтернативные виды использования, дата «годности» в прошлом

Не бойтесь использовать оливковое масло первого холодного отжима, когда оно приближается к сроку годности, если только мы не учитываем дату или свежесть.

Здесь мы представляем два альтернативных использования оливкового масла с приближающимся сроком годности.

1. Используется для повседневного приготовления и жарки;
2. Используйте для косметического ухода.

Срок годности и срок годности : 5 фактов, о которых мы можем не знать.

В качестве растительного масла

Если мы используем оливковое масло для повседневной готовки и жарки, это нормально.

Wefood Project : Супермаркет в Копенгагене, торгующий излишками продуктов питания, оказался настолько популярен, что недавно открылся второй магазин.

Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, являются хорошими жирами и намного полезнее, чем большинство растительных масел и масел из семян.

Полиненасыщенные жиры состоит из Омега-3 и Омега-6.Первый обладает противовоспалительным действием, а второй — провоспалительным.

Нашему организму необходимо сбалансированное соотношение того и другого, самое большее от 1: 1 до 1:10, иначе риск возникновения хронических заболеваний может увеличиться

Некоторые из кулинарных масел, которых следует избегать, включают: масло из рисовых отрубей, подсолнечное масло, масло из виноградных косточек, кукурузное масло и соевое масло.

Только представьте себе это : Наша любимая мама кропотливо приготовила китайские пельмени на ужин. Естественно, без всяких сомнений, мы добавим в наши пельмени масло чили.

Какое из двух масел чили мы выберем? Масло чили, приготовленное с добавлением растительного / растительного масла или оливкового масла первого холодного отжима?

Как сделать выбор : Вот два совета, которые помогут нам сделать осознанный выбор:

• Оливковое масло первого холодного отжима — это «оливковый сок».
• Его трансжиры близки к нулю.

Для использования в косметике

Оливковое масло первого холодного отжима — это недорогой и 100% натуральный секрет красоты, который тысячелетиями использовался в средиземноморских культурах.

Это отличный увлажняющий крем для кожи, который помогает предотвратить преждевременное старение нашей кожи.

• Лосьон для тела : Нанесите оливковое масло на все тело или часть тела сразу после душа. Наша кожа станет мягкой и гладкой.
• Средство для снятия макияжа : Смочите ватный диск оливковым маслом первого холодного отжима и аккуратно сотрите весь макияж с лица. Оливковое масло одновременно питает кожу.
• Кондиционер для волос : Просто нанесите один спрей оливкового масла первого холодного отжима на ладони, а затем нанесите его на волосы.Наши волосы будут выглядеть блестящими и здоровыми.
• Strengthen Nails : просто смочите ногти в слегка подогретом оливковом масле первого холодного отжима примерно на пять-десять минут один или два раза в неделю. Наслаждаемся сильными, блестящими и здоровыми ногтями.

Боимся ли мы срока годности?

Срок годности — это только ориентировочная дата свежести продукта и имеет мало общего с безопасностью пищевых продуктов.

Срок годности продуктов ? Кто из нас виновен в том, что отчаянно поедает нашу еду, пытаясь закончить ее до истечения срока годности? Или выбросить еду, как только мы увидим, что у нее истек срок годности?

Со временем вкус оливкового масла и его польза для здоровья уменьшатся, но это не значит, что все они исчезли.

• Для повседневного приготовления и жарки это более здоровый выбор; все же лучше, чем рафинированное масло.
• Если сбрызнуть и использовать в сыром виде, аромат и вкус оливкового масла по-прежнему вызывают у нас острые ощущения.
• Лучше всего то, что когда текущая цена на оливковое масло соответствует его стоимости на тот момент, это по соотношению цены и качества .

Температура копчения и температура жарки : Оливковое масло первого холодного отжима имеет средне-высокую температуру дымления, которая находится между 180-215 ^o C.Нормальная температура жарки составляет 160-190 ^o ° C, поэтому мы можем безопасно использовать оливковое масло первого отжима для приготовления / жарки.

Боимся ли мы срока годности ? Для некоторых, если не для большинства из нас, это вполне могло быть. Кто не чувствителен к сроку годности?

Давайте посмотрим на это с точки зрения альтернативного использования:

• Оливковое масло первого холодного отжима используется для ухода за телом и волосами с древних времен.
• Это 100% натуральный продукт для ухода за кожей, телом и волосами — без дополнительных химических добавок.
• Питает, омолаживает и защищает нашу кожу.
• Это дешево по сравнению с ценой косметического средства и эффективно.

Вредит ли масло с истекшим сроком годности ? Нет, если он не протух. Но через какое время после свидания мы можем употреблять масло? Это сильно зависит от качества масла.

---

Пища для размышлений: употребление продуктов питания до истечения срока годности не гарантирует их безопасность, если они не хранятся должным образом.

При идеальных условиях хранения продукт не обязательно является небезопасным по истечении срока годности.

---

Предупреждения : Лучший способ определить, подходит ли продукт для употребления, — это понюхать и проверить внешний вид продукта.

Если он имеет неприятный запах, это явный признак того, что продукт стал прогорклым, и его следует немедленно выбросить.

Связанные

Оливковое масло портится?

Из-за схожести презентации и маркетинга можно подумать, что оливковое масло первого холодного отжима похоже на вино.Многие люди так делают. Оба извлекаются из фруктов, традиционно упаковываются в необычные бутылки с красиво оформленными этикетками и часто дарят. Но хотя у них много общего, есть одно важное различие: вино часто становится лучше с возрастом. Оливковое масло — нет. Время — вместе со светом, теплом и кислородом — заставляет оливковое масло разлагаться и становиться прогорклым. Когда дело доходит до оливкового масла первого холодного отжима, лучше всего его использовать в свежем виде.

Сколько времени нужно оливковое масло?

Оливковое масло годно.Хотя некоторые отраслевые эксперты утверждают, что неоткрытые упаковки правильно хранимого масла могут храниться до двух лет после сбора урожая, мы рекомендуем использовать его в течение одного года для оптимальной свежести. Даже когда они упакованы в нашу кладовую, которая защищает от света, тепла и кислорода, полифенолы в масле естественным образом начинают разлагаться примерно через шесть месяцев после сбора урожая. Использование масла в течение одного года после даты сбора урожая — это самый простой способ избежать негативного воздействия прогорклости на вкус.Конечно, как только масло открыто для использования, начинается новый обратный отсчет.

Как долго остается оливковое масло после открытия?

Снятие крышки с бутылки с оливковым маслом первого холодного отжима немедленно подвергает ее воздействию света и кислорода, что ускоряет процесс разложения. Имея это в виду, большинство экспертов рекомендуют использовать оливковое масло в течение 30-60 дней после открытия . Это позволит вам в полной мере насладиться отличительным вкусом вашего EVOO и его естественными преимуществами для здоровья. Теперь, если у вас есть масло, которое уже открыли, вы, вероятно, задаетесь вопросом, в хорошем ли оно состоянии.К счастью для вас, вы узнаете об этом благодаря проверке цвета, быстрому обнюхиванию и простому вкусовому тесту.

Как узнать, свежее ли оливковое масло?

Самое свежее оливковое масло зеленого цвета. Масло, разлагаемое воздухом, теплом и химическими веществами, теряет зеленый цвет, часто становится желтым и мутным. Свежее оливковое масло имеет резкий, почти фруктовый запах. Прогорклое оливковое масло имеет запах воска или замазки. Разложившееся оливковое масло на вкус тяжелое, плесневое и металлическое. Свежее оливковое масло первого холодного отжима должно быть живым, слегка горьким, с легким травяным привкусом и перечным ожогом на задней стенке горла.Этот ожог, похожий на ощущение, которое вы испытываете от свежего имбиря, в первую очередь вызван олеоканталом, полифенолом, который дает EVOO большую пользу для здоровья. Этот небольшой ожог говорит о том, что он свежий. Итак, допустим, вы попробовали оливковое масло и поняли, что оно больше не годится. Вам стоит волноваться? Не совсем.

Может ли оливковое масло с истекшим сроком годности вызвать болезнь?

Хорошая новость в том, что, в отличие от испорченного мяса или устаревших молочных продуктов, прогорклый EVOO не вызовет у вас тошноту. При этом оливковое масло первого отжима с истекшим сроком годности теряет всю свою питательную ценность и пользу для здоровья, а также его восхитительный вкус.Без витаминов. Никакой пользы для здоровья. Без аромата. Похоже, что просроченное оливковое масло бесполезно, не так ли? Что ж, вы можете быть удивлены.

Можно ли использовать оливковое масло с истекшим сроком годности?

Итак, вы проверили свое оливковое масло и обнаружили, что оно больше не подходит для приготовления или завершения еды. Что с этим делать? Прежде чем вы выбросите его, мы хотели бы предложить несколько предложений:

1. Полироль для мебели . Нанесите немного просроченного оливкового масла на ткань и аккуратно протрите им деревянную мебель, чтобы скрыть царапины и вернуть ей естественный блеск.
2. Смазка бытовая . Скрипучая дверь? Скрипучие петли? Упрямые ящики? Оливковое масло может помочь вам уменьшить все эти раздражающие шумы.
3. Средство для удаления краски . Хотя вы знакомы с кулинарными качествами оливкового масла, вы можете не знать, что оно также является отличным растворителем. Если после работы над домом у вас осталась краска на руках, натрите их ватным диском оливковым маслом, дайте ему впитаться в течение нескольких минут, а затем вытрите их начисто.
4. Кондиционер для кожи .У вас есть старая кожаная сумочка, сумка или бейсбольная перчатка, которые со временем потускнели и стали ломкими? Натерев их оливковым маслом, можно вернуть ощущение мягкости и эластичности, а также характерную патину, которая делает состаренную кожу такой потрясающей.

Даже при таком впечатляющем использовании мы по-прежнему считаем, что лучшее в оливковом масле первого холодного отжима — это его способность улучшать вкус и полезность вашей еды. И, как мы уже говорили, лучше всего, когда он свежий. Это возвращает нас к вопросу о том, как хранить EVOO таким образом, чтобы он оставался как можно более свежим.

Узнайте, как лучше всего хранить оливковое масло

Мы начали эту статью с утверждения, что время, свет, тепло и кислород — враги свежего оливкового масла первого холодного отжима. Поскольку единственный способ противодействовать влиянию времени — это употреблять масло как можно скорее после сбора урожая (что звучит как восхитительная защита, если вы спросите нас), мы сосредоточимся на правильном хранении, чтобы отразить разрушающее воздействие света. , тепло и кислород. Идеальное место для хранения оливкового масла — это темное, прохладное и герметичное место.По мнению экспертов по оливковому маслу, 56 градусов по Фаренгейту — идеальная температура, но от 56 до 70 градусов нормально. Часто кладовая или винный холодильник являются отличным местом для хранения оливкового масла. Защита от кислорода — самый сложный аспект хранения. По крайней мере, вы должны обязательно закрывать емкость с оливковым маслом после каждого использования. Это не обязательно обеспечивает герметичность, но предотвращает проникновение дополнительного кислорода. Хотя защитить EVOO от всех трех врагов — света, тепла и кислорода может быть непросто, — это не невозможно.

Бутылка оливкового масла и пакетик для оливкового масла

Если вы когда-нибудь покупали оливковое масло для себя или получали его в подарок, скорее всего, оно было в бутылке. Это имеет смысл. Бутылки прочные и удобные. И несмотря на то, что они имеют тенденцию подвергать свое содержимое воздействию света и кислорода, они постепенно стали общепринятым методом хранения оливкового масла первого холодного отжима. Однако, несмотря на то, что они могут быть наиболее знакомыми, мы не думаем, что бутылки — не лучший вариант упаковки для свежих продуктов EVOO.Вот почему мы создали кладовую для оливкового масла La Panza. Наша инновационная упаковка сохраняет ваше оливковое масло максимально свежим, обеспечивая безопасное и устойчивое хранение, которое защищает оливковое масло от кислорода, света и температуры, которые могут его испортить. Встроенный носик мешочка позволяет заливать оливковое масло, не снимая крышку и не подвергая масло воздействию кислорода. Непрозрачная внешняя поверхность мешочка блокирует свет, а металлический вкладыш сохраняет масло даже холоднее, чем в стандартной упаковке.А если и этого было недостаточно, то наш Pantry Pouch производит на 90% меньше отходов, чем стеклянные бутылки, а это значит, что он полезен для масла и окружающей среды.

Некоторым нашим клиентам нравится, когда во время развлечений на столе стоит стеклянная бутылка с простым в использовании носиком. Если вы решите налить немного оливкового масла в стеклянную бутылку, наливайте только то, что вам нужно для определенного мероприятия или максимум на неделю — больше, и ваше оливковое масло первого холодного отжима начнет портиться.

Так может ли оливковое масло первого холодного отжима испортиться? Да, конечно, может.И важно помнить, что, поскольку это органическое вещество, даже самое лучшее масло в мире рано или поздно испортится. Но благодаря эффективному сбору и производству, хорошо продуманной упаковке и правильному хранению EVOO может сохранять свою ароматную и здоровую свежесть до двух лет — более чем достаточно времени, чтобы вы могли насладиться всем, что он может предложить!

Может ли оливковое масло испортиться?

Может ли оливковое масло испортиться? Оливковое масло — один из важнейших ингредиентов на любой кухне.В большинстве случаев его используют в заправках для салатов, иногда при жарке. Он также имеет множество применений вне кухни, например в косметике. В общем, если вы используете оливковое масло в качестве ингредиента, очень важно знать ответы на следующие вопросы: «Срок годности оливкового масла истекает?» или «как долго хранится оливковое масло». Эта статья даст вам все необходимые ответы.

Как долго хранится оливковое масло?

До тех пор, пока бутылка с оливковым маслом не открыта, ее хватит на два года, если, конечно, хранить в соответствующих условиях.В большинстве случаев лучше всего хранить оливковое масло в кладовой. Просто поместите его в такое место, где солнечный свет не может достигать его, а температура все время остается довольно низкой (ниже комнатной). Свет и изменение температуры могут ускорить процесс испарения.

Если вы живете в жаркой и влажной среде (например, в тропиках), вам следует серьезно подумать о хранении оливкового масла в холодильнике. Это определенно продлит срок его хранения.

Изображение используется под лицензией Creative Commons от Эми Гут

Открыв бутылку с оливковым маслом, ее также можно хранить в кладовой.Это должно быть нормально минимум год, может, даже два. Если вы хотите продлить срок хранения оливкового масла, вы можете хранить его в холодильнике . Конечно, вам нужно помнить, что открытое оливковое масло портится быстрее, чем неоткрытое, поэтому вам следует открывать новую бутылку до тех пор, пока вы не израсходуете все масло из своей предыдущей.

Еще одна вещь: всегда держите бутылку с оливковым маслом плотно закрытой оригинальной банкой. Окисление оливкового масла вызывает более быстрое ухудшение качества жидкости.

Оливковое масло портится? Как определить, вредно ли оливковое масло?

Как и почти любой другой пищевой продукт, у оливкового масла срок годности. Первое, что вы должны проверить, это дату «Использовать до» или «Срок годности», указанную где-то на бутылке. Конечно, эта дата является лишь приблизительной оценкой того, как долго продукт должен оставаться в своем лучшем качестве. В большинстве случаев оливковое масло подойдет, по крайней мере, столько, сколько указано в предыдущем разделе.

Конечно, если ваша бутылка с оливковым маслом какое-то время не использовалась, всегда полезно проверить, в порядке ли ее содержимое.Итак, как определить, вредно ли оливковое масло? Это довольно просто — проверьте его запах, вкус и внешний вид. Если от него появился неприятный (или «забавный») запах, вам следует отказаться от него. Если у него несвежий вкус (или он просто не вкусный), его тоже лучше выбросить. Если вы заметили какие-либо признаки плесени, действуйте аналогичным образом. Если запах вокруг крышки забавный, но содержимое бутылки кажется нормальным, можно использовать оливковое масло.

Добавление оливкового масла в цветную капусту

Резюме
Как вы уже знаете, оливковое масло может испортиться.У него довольно долгий срок хранения, но срок его годности истекает. Вы также должны знать, как определить, вредно ли оливковое масло — вам просто нужно проверить его вкус, аромат и внешний вид.

Срок годности оливкового масла и срок годности — Olive Oils from Spain

Есть ли у оливкового масла срок годности? Это вопрос, который вы наверняка задавали не раз. Вы смотрите на упаковку и этикетку, но не можете найти срок годности на бутылках с оливковым маслом, почему бы и нет?

Ответ прост: оливковое масло может сохранять свои свойства в течение длительного времени, если его правильно хранить.и большая часть достоинств его состава не портится со временем. Вот почему у оливкового масла нет срока годности как такового. Однако он должен иметь срок годности, и вам следует обратить внимание на этикетку и внимательно прочитать ее.

Разница между сроком годности и сроком годности оливкового масла

Срок годности обычно составляет от 9 до 24 месяцев с даты розлива в бутылки и устанавливает период времени, в течение которого оливковое масло сохраняет свой вкус и аромат в идеальном состоянии.

Хотя употребление оливкового масла по истечении указанного срока является абсолютно безопасным, с этого момента производитель не гарантирует, что продукт сохранит свои полные органолептические свойства, какими они были во время розлива в бутылки.

Нет проблем в употреблении испанского оливкового масла, если срок годности истек. Он остается одинаково безопасным и полезным, хотя к тому времени его запах и вкус, возможно, потеряли интенсивность.

Маркировка испанского оливкового масла

В дополнение к типу оливкового масла, которое вы покупаете (первого, первого холодного отжима и т. Д.), убедитесь, что это испанское оливковое масло, проверив его происхождение на этикетке.

На этикетке должен быть указан адрес производителя / упаковщика и контактный номер или адрес электронной почты службы поддержки клиентов в дополнение к номеру партии продукта, чтобы гарантировать отслеживаемость.

Кроме того, если масло экспортируется из Испании, продукт будет проходить через FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), которое обеспечит соответствие продукта требованиям и требованиям Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах.

Надеюсь, эта статья решила некоторые из ваших вопросов. Срок годности оливкового масла — очень частый вопрос, но это ни в коем случае не делает его менее важным. Испанское оливковое масло — продукт с удивительными гастрономическими характеристиками, который приносит много пользы сердечно-сосудистой системе, поэтому гораздо лучше наслаждаться им в полной форме.

Итак, чтобы ваше испанское оливковое масло всегда оставалось в идеальном состоянии, вы должны хранить его правильно, и об этом вы можете узнать из нашей статьи «Как правильно ухаживать за оливковым маслом», которую рекомендуется прочитать.

Может ли оливковое масло испортиться?

Практически каждый, кто любит готовить, имеет хотя бы одну или две бутылки дорогого оливкового масла. Многие люди склонны хранить эти масла для особых блюд, но иногда они остаются забытыми в задней части шкафа и обнаруживаются спустя довольно долгое время. Может показаться, что оливкового масла хватит надолго. Однако средний срок годности оливкового масла составляет всего около двух лет. Вот что вам нужно знать о хранении оливкового масла.

Срок годности оливкового масла истекает?

Ответ — да, но время, необходимое для этого, зависит от типа оливкового масла. Оливки — это фрукт, и, как и все фрукты, оливки со временем портятся, даже если их обработать для консервации. Оливковое масло первого отжима, также называемое EVOO, подвергается меньшей обработке, чем другие виды, поэтому его срок годности обычно составляет от 12 до 18 месяцев. Другие типы оливкового масла, которые подвергаются дополнительной обработке, обычно хранятся в среднем от 18 до 24 месяцев.Эта временная шкала отсчитывается от времени, когда они разливаются по бутылкам.

Первое, что вам следует сделать, чтобы определить, истек ли срок годности вашего оливкового масла, — это проверить дату на бутылке. Многие производители указывают дату розлива на бутылку или этикетку, чтобы потребители могли легко увидеть, остается ли их масло годным к употреблению. Другие производители могут использовать вместо этого дату «срок годности». Если вы не видите ни одной даты, вы можете наклеить на бутылку дату покупки. Это позволит вам оценить срок годности, чтобы избежать риска использования плохого оливкового масла.

Обратите внимание, что даже если этикетка бутылки обозначает ее как EVOO, на самом деле она не может быть экстра девственницей. Некоторые производители включают смеси соевых бобов или других видов масла в свое масло первого отжима. Итак, если у вас есть бутылка, которая остается годной после истечения срока годности, проверьте список ингредиентов, чтобы узнать, действительно ли это оливковое масло первого холодного отжима.

Как оливковое масло портится?

В результате естественного процесса старения оливковое масло портится, но то, как вы его храните, также влияет на скорость его превращения.Свет — враг масла, поэтому храните его в темном прохладном месте. Флакон, в который он упакован, также должен быть темно-зеленым или янтарным, чтобы защитить его. Если масло поставляется в прозрачной или светлой бутылке, переложите его в более темную бутылку после покупки, если сможете. Не храните оливковое масло над плитой или рядом с ней, потому что высокая температура и влажность, которые обычно сопровождают приготовление пищи, также приводят к более быстрому испарению масла. Если вы покупаете большую бутылку оливкового масла, перелейте немного в меньшую емкость и используйте ее в первую очередь, поскольку частое извлечение большей бутылки из хранилища и воздействие на нее света и тепла также может способствовать уменьшению количества масла.

Характеристики плохого оливкового масла

Вы все еще можете использовать оливковое масло с истекшим сроком годности, которое не прогоркло. Оливковое масло, пригодное для использования с истекшим сроком годности, классифицируется как «усталое». Однако EVOO обычно не получает этот статус по истечении срока его действия. Усталое оливковое масло теряет многие питательные вещества и антиоксиданты, которые делают его таким полезным, и это может сделать рецепты странными на вкус. Хорошее оливковое масло должно иметь фруктовый, но горький и острый профиль.

Если вы хотите использовать оливковое масло с просроченным сроком годности, сначала налейте небольшое количество в чашку.Осмотрите и попробуйте на вкус, чтобы найти следующие признаки плохого оливкового масла:

• Мутный осадок
• Затхлый запах
• На вкус как вино или уксус
• Кислый или кислый вкус
• На вкус как мокрая древесина

Чтобы убедиться, что ваше оливковое масло по-прежнему хорошее, обязательно записывайте, когда вы его купили, и храните его должным образом. Поскольку со временем оно может испортиться и появиться неприятный привкус, особенно по мере приближения к концу срока службы, обязательно проверьте его перед использованием и выбросьте старое масло, которое пахнет странно или имеет сомнительный вкус.Если вы будете следовать этим советам, у вас должно получиться безопасное оливковое масло.