Можно ли есть зеленую тыкву: Можно ли есть недозрелую тыкву? | Продукты и напитки | Кухня

Разное

Содержание

Можно ли есть недозрелую тыкву? | Продукты и напитки | Кухня

Содержание сухих веществ в плодах тыквы в среднем 6-8%, у лучших сортов оно достигает 15-20%, сахаров в среднем 5-6%, а у некоторых до 10%. Количество сахаров резко меняется в зависимости от зоны возделывания тыквы. Количество крахмала достигает 2-7%. Перед созреванием его бывает в плодах больше всего, затем содержание крахмала уменьшается, в лежке он пропадает совсем. Плоды тыквы также содержат витамин С, каротин, азотистые вещества, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ряд зольных элементов, а семена — до 41-48% жира.

С момента созревания плода содержание сухого вещества медленно понижается при увеличении количества сахаров и пектинов. Чем выше процент крахмала в тыкве, тем лучше она хранится и тем сахаристее становится при хранении. Чем выше концентрация каротина, тем интенсивнее окраска мякоти.

Значительно изменяется химический состав плодов в процессе их хранения, когда часть углеводов расходуется на дыхание.

В связи с этим количество сахарозы в плодах уменьшается. При длительном хранении в мякоти плодов тыкв происходит относительное увеличение пектинов и клетчатки за счет уменьшения сахаров и крахмала.

Период потребления более растянут, чем у арбузов и дынь. Тыкву можно есть и недозрелой (например, в салатах), но, как правило, она становится гораздо вкуснее, когда немного полежит.

Как определить скороспелость тыквы

Культивируемые сорта тыквы относятся в основном к трем ботаническим видам: тыква мускатная, крупноплодная и твердокорая.

Сорта тыквы крупноплодной в большинстве своем являются среднеспелыми и поздними. У этой тыквы самые крупные плоды — до 70 кг и более. Они имеют волокнистую, рыхлую мякоть и сохраняют высокие вкусовые качества в течение 10 месяцев.

Сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью и менее требовательны к теплу по сравнению с сортами других видов. Плоды у них обычно некрупные. Эти тыквы начинают цвести раньше других, достаточно быстро наливаются и в конце августа — в сентябре уже готовы к потреблению.

Сорта мускатных тыкв имеют плоды высоких вкусовых качеств. Они отличаются позднеспелостью и теплолюбивостью. Большинство сортов этого вида отличаются высоким содержанием каротина, хорошим качеством мякоти, высокой урожайностью и лежкостью плодов. Они используются в консервной промышленности для получения каротина, детского питания и сока. Плоды по форме длинные, вытянутые. При созревании кора становится розово-коричневой и желтой.

Когда следует убирать тыкву

Убирают тыкву в сухую погоду, до наступления заморозков, при полном вызревании основной массы плодов, обычно в сентябре, а на юге — при полном отмирании листьев.

Лишь у некоторых очень позднеспелых сортов типа Столовая зимняя плоды убирают недозрелыми (они дозревают в процессе хранения). Зрелость плодов у сортов крупноплодной тыквы определяют по засохшей и опробковевшей плодоножке, а у твердокорой и мускатной тыкв — по изменению окраски и рисунка коры плода. При уборке необходимо сохранить плодоножку длиной 3-4 см и не допускать повреждения плодов.

Тыквы, убранные в дождливую погоду, необходимо подсушить.

С чем едят тыкву

Каротиноиды, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения организмом человека желательно в блюда из тыквы вводить масло и молоко. Для повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств блюд добавляют манную или рисовую крупу.

Салат

Фото: Shutterstock.com

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке вместе с яблоком. Добавить лимонный или другой сок, сахар, посыпать измельченными орехами или поджаренными и очищенными тыквенными семечками.

Плов с тыквой, фруктами и изюмом

Фото: Shutterstock.com

Яблоки и айву очистить от кожуры и семян, сливы от косточек, нарезать кубиками и смешать с промытым изюмом.

В кастрюле растереть добела часть масла, покрыть дно пластинками очищенной тыквы. Сверху выложить 1/3 часть промытого риса, слой фруктовой смеси, засыпать частью риса, опять выложить слой фруктов и засыпать остатками риса. Полить растопленным сливочным маслом, залить подсоленной водой доверху, накрыть крышкой и час варить на слабом огне.

На 500 г тыквы — 1,5 стакана риса, 200 г яблок, по 100 г слив и изюма, масло сливочное, соль.

Суп с тыквой по-французски

Фото: Shutterstock.com

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, а овощи протереть, добавить горячее молоко, соль, перец, размешать, довести до кипения. Подавать на стол с гренками.

На 500 г тыквы — 4 шт. картофеля, пол-литра молока, перец, соль, гренки.

можно ли есть, описание, 6 самых популярных сортов

Декоративная тыква обладает множеством достоинств, она украшение сада, её выращивание не требует особых хлопот. Эта оригинальная «красавица» порадует своей декоративностью и неприхотливостью любого садовода.

Как выглядит декоративная тыква и зачем ее выращивать?

За одно лето стебли растения могут достигать 6 метров. За первый месяц из тыквы можно создать «зелёную ширму», позволяют это сделать стебли длиной до 2,5 метров.

Оформление арки с помощью декоративной тыквы

Растением можно обвить:

  • беседку,
  • забор,
  • арку.

Но не только пышной зеленью отличается это растение. Зеленый фон уже в июле украсится яркими цветочками. Через месяц растение удивит своими оригинальными плодами, имеющими различные формы и цвет. В отличие от круглых или слегка вытянутых плодов обычной тыквы,

формы плодов декоративной поражают разнообразием форм и цветов. На ваших зеленых «ширмочках» будут висеть звездочки, грушки, мандаринчики и прочие тыквочки оригинальных форм.

Если посадить смесь семян декоративной тыквы, то получится интересная «зеленая ширма» с разнообразными видами плодов.

Съедобна ли такая тыква?

Оригинальной красавицей интересуются больше садовые или интерьерные дизайнеры. Кулинары предпочитают не использовать её плоды. Хотя есть сорта, которые имеют съедобную мякоть. Внутренности чалмовидной тыквы сладковатые, съедобный плод у лагенарии.

По большей части плоды этих растений несъедобны и выращиваются исключительно как украшение

Ориентируясь на надписи на пакетах семян, нельзя узнать точно – съедобен ли плод этого вида.

Даже съедобные тыквочки невозможно есть, если они созревшие. У спелых плодов твердая, грубая мякоть. Её нельзя использовать так же и для кормления скоту.

Самые популярные сорта

Знакомимся с плодами распространенных сортов декоративных тыкв:

Мандарин (Mandarin)

Декоративная тыква Мандарин (Mandarin)

Соответствуют его названию. Они такие же мелкие, оранжевые, круглой формы, весом до 300 г.

Крошка

Бу (Baby Boo) Декоративная тыква Крошка Бу (Baby Boo)

Белые тыквочки вырастают до 10 см в диаметре. Они с гладкой коркой, считаются съедобными.

Свит Дамплинг (Sweet Dumpling)

Декоративная тыква Свит Дамплинг (Sweet Dumpling)

Плоды сорта достигают 500 г, выглядят очень оригинально. Тыквочки с желтоватыми или белыми рёбрами, между которыми расположены темные полоски с белыми крапинками.

Bischofsmutzen

Декоративная тыква Bischofsmutzen

Удивляет тыквочками из двух полушарий

. Половина кожицы которых белая, а другая половина – зелёная или красная;

Kleine Bicolor

Декоративная тыква Kleine Bicolor

Растение данного сорта к концу лета удивляет небольшими грушками, окрашенными в два цвета. Снизу – темно-зелеными с полосками желтого цвета, вверху – желтыми. Растение относится к группе Lagenaria siceraria (бутылочной лагенарии) .

Cou-Tors Hative

Декоративная тыква Cou-Tors Hative

Сорт кривошеек, среди листвы располагаются плоды – лебеди с пузырчатой, солнечно-оранжевого цвета оболочкой.

По форме тыквы называют:

  • бородавчатыми, имеющими грушевидную или округлую форму с выростами типа бородавок, различных по цветовой гамме;
  • звездчатыми, с максимальным диаметром до 15 см, приплюснутой или удлиненной формы, цвета разнообразные, возможны несколько цветов у одного экземпляра;
  • грушевидными, тыквочки в форме груши, размером до 12 см, на двухцветных чёткая граница между цветами;
  • виколистными, листья которой напоминают лопасти, с зелеными плодами с полоской цвета молока или крапчатыми, округлой формы;
  • чалмовидными, в России такой декоративный кабачок называют «грибочками», мандаринового или мраморно-зелёного цвета;
  • бутылочными, горлянкой или лагенарией, плоды окрашены в цвет зелёного мрамора.

Смеси декоративных тыкв бывают мелкоплодными и крупноплодными. Состоят, в основном, из растений с одинаковыми признаками. Разновидности тыкв, находящиеся в смеси «Корона», имеют звездообразные плоды.

Как вырастить такую культуру на дачном участке?

Этапы выращивания декоративной тыквы:

  • Готовим семена – дезинфицируем, закаливаем, проращиваем.
  • Высеваем семена в грунт. Для посева на рассаду подойдёт конец апреля или начало мая.
  • Растение не любит пересадку, поэтому производим посев по одному семечку в горшок диаметром не менее 15 см.
  • По истечению 12 дней присыпаем землёй, до самых семядольных листочков.
  • Дважды проводим подкормку, можно использовать минеральные удобрения или навозную жижу.
  • Высаживаем рассаду в 30-ти дневном возрасте, с пятью настоящими листочками.
  • Перед посадкой прокапывают землю, вносим удобрения.
  • Подготавливаем лунки, льем в каждую не менее 1 литры воды.
Декоративные тыквы хорошо разрастутся, если высадить рассаду в хорошо прогретую землю
  • Можно сеять сразу в грунт, лучше после того, как минуют заморозки, температура почвы не менее 13 градусов.
  • Вовремя поливаем и подкармливаем растение, а также рыхлим почву и пропалываем сорняки.
  • Устанавливаем надежную конструкцию для опоры растения.
  • Прищипываем основной побег, выросший до 1 метра, чтобы сформировались боковые отростки.
  • Вовремя избавляемся от вредителей и болезней.
  • Плоды собираем только после полного созревания, не допуская их замерзания.

Участок для выращивания должен быть солнечным, земля перед посадкой – хорошо прогретой. Растение не морозоустойчивое, боится заморозков.

Как используется декоративная тыква

Высушенные тыковки можно использовать для:

  • Поделок ручной работы: подставок для свечей, ваз, фонариков, шкатулок, кашпо и других;
  • Выжигания и художественной росписи;
  • Декорирования интерьера помещения и ландшафтного дизайна.

Оригинальные композиции украсят любой интерьер, могут быть приятным подарком.

Правильно высушенный плод может храниться много лет, необходимо только у крупноплодных тыковок убрать мякоть.

Заключение

Декоративная тыква – превосходный вариант озеленения вашего сада.

Её оригинальные плоды не заменимы для использования в дизайнерских работах. Имея такие достоинства, растение не требует особого ухода при выращивании. Садовод, вырастивший это изумительное по красоте растение, приобретёт множество позитивных эмоций.

Тыква-кабачок Заппо: aadvark — LiveJournal

Удивительно удачно мы в этом году встретились с тыкво-кабачком Заппо. Это новый для нас сорт, относящийся к виду Крупноплодных (Cucurbita maxima). Насколько мы знаем, никогда этот вид тыкв не давал плоды, которые можно использовать как кабачки. Обычные кабачки относятся к другому виду, Твердокорых (Cucurbita pepo). Крупноплодные тыквы обычно дают плоды для зимнего хранения, с желтой или оранжевой мякотью.

Заппо же, в отличие от своих близких родственников, предназначен не для зимы, а для лета. Это — классный заменитель кабачков. Растет он в виде куста, который понемногу в середине лета начинает выпускать плеть, густо увешанную плодами. Думается, что если бы плеть не росла, плодам на ней было бы просто невозможно поместиться! Дело в том, что Заппо — ну просто ОЧЕНЬ урожаен. Он облеплен зелеными плодами, которые растут друг на друге и друг под другом, и если их регулярно не обрывать, они будут мешать друг другу, настолько их много. Кстати, надо было оставить на одной плети, — не могу представить, как бы они там все уместились бы. Кажется, женские цветки с завязями растут сразу пучками в каждом коротком междоузлии.

Круглые плоды размером с мячик для большого тенниса надо обрывать и есть. В этом возрасте они светло-зеленые, с очень нежной шкуркой, которую можно не очищать. Можно как кабачки добавлять в разные блюда, а можно грызть прямо сырыми, — по вкусу они напоминают сладковатый и не такой водянистый огурец. Одновременно на плети плодов может быть сразу пара десятков. А то и больше, мы не считали, а только обрывали, обрывали и обрывали, и конца-краю им не было, в огромных количествах завязывались новые.
То есть Заппо — новая вариация на тему кабачка. Не совсем кабачок, но и не огурец, и не обычная тыква. Плодоносить начинает рано. Что интересно, плоды, оставленные для полного дозревания на семена, никак не замедляют бешеную скорость образования новых плодов. У более привычных же кабачков же оставленные плоды обычно замедляют плодоношение — растение думает, что с оставлением потомства у него все хорошо, и перестает стараться. У Заппо не так. Он вяжет и вяжет новые плоды до самого конца сезона.

Родом Заппо из Южной Америки, где их едят местные индейцы. Растет кустом с высокими, по пояс, листьями. Плеть к концу сезона у него была меньше метра, ее сложно даже плетью назвать. На кусту их образуется несколько. На заглавном фото — вырванная плеть, когда мы уже тыквенные кусты приговаривали к компосту и очищали землю. В сентябре многие тыквы уже переставали плодоносить, и у них завядали и покрывались мучнистой росой листья. Заппо не болел и продолжал растить плоды. Он нас победил — такое количество кабачко-тыкв мы уже использовать не могли. Тем, кто хочет посоревноваться кто кого — рекомендуем соревнование с Заппо. 🙂

Дозревшие до твердой шкурки плоды Заппо не впечатляют — у них тонкая светло-желтая чуть сладкая мякоть, большая семенная камера, т.е. плоды почти пустые внутри. Хороши они именно в молодом виде как кабачки.

тыква (гарбуз) Хоккайдо (ru)

© Bought from beats_, fotolia Две тыквы Хоккайдо, два кусочка с семенами — Cucurbita maxima

Тыква Хоккайдо (гарбуз Хоккайдо) является одним из самых популярных сортов крупноплодной тыквы наряду с масляной тыквой, патиссонами и мускатной тыквой (также «Длинная из Неаполя»). У сравнительно небольших по размеру тыкв Хоккайдо (карлики среди крупноплодных тыкв) можно есть также кожуру и сырую мякоть.

Применение в кулинарии:

Мякоть тыквы Хоккайдо имеет ореховый аромат, похожий на каштан. Хотя мякоть тыквы Хоккайдо состоит из едва ощущаемых на языке волокон, она имеет твёрдую консистенцию. В большинстве рецептов масляную тыкву можно заменить тыквой Хоккайдо.

Помимо использования для приготовления супов-пюре, айнтопфов, салатов, запеканок, пирогов, выпечки, компотов, варенья, песто из тыквенных семечек или сока, мякоть плода можно также замораживать в сыром виде или консервировать.

Мякоть тыквы: тыква сорта Хоккайдо сочетается со многими вкусами, но особенно хорошо её вкус гармонирует с имбирём и чили. Также тыквы сорта Хоккайдо, как и другие сорта тыкв, очень хорошо подходят для приготовления супов. Кроме того, мякоть тыквы Хоккайдо используется для приготовления запеканок или в сочетании с другими овощами. Мякоть тыквы Хоккайдо можно употреблять в пищу в сыром виде и использовать в салатах. 1

Семена: семена тыквы Хоккайдо сушат. После этого семена Хоккайдо можно высевать или употреблять в пищу. Толщина семенной оболочки бывает разной, поэтому семена не всегда бывают вкусными.

Кожура: у тыквы сорта Хоккайдо, в отличие от многих других сортов тыкв, можно есть также и кожуру, т.к. после термической обработки она становится мягкой и сама по себе является тонкой, по сравнению с другими сортами тыкв. Поэтому кожуру тыквы Хоккайдо надо хорошо мыть и в идеале убедиться, что тыква является биопродуктом.

Покупка:

Тыквы Хоккайдо имеют круглую форму и весят от 0,5 до 2 кг. Но в продаже, как правило, имеются плоды весом минимум 1 кг. В Северном полушарии тыкву Хоккайдо лучше всего покупать в октябре и ноябре. Но она появляется уже в сентябре и продаётся до декабря. С 1990-х годов тыквы Хоккайдо продаются повсеместно.

Если постучав по тыкве, Вы услышите глухой звук, то это хороший знак, особенно, если стебель слегка засохший, но всё же целый. В этом случае тыквы созрела. Стебель и кожура должны быть неповреждёнными.

Часто тыкву продают в уже нарезанной на небольшие кусочки и упакованной в прозрачную плёнку.

Выращивание:

тыква Хоккайдо легко выращивается в умеренных широтах. Посев продолжается с апреля по середину мая, семена выращиваются под стеклом. Через 14 дней проросшие семена высаживают на расстоянии, например, 1,5 м х 0,75 м вплоть до 1 м. Тыквенные вытягивают много питательных веществ из земли, но их легко можно выращивать при достаточном поливе. Азотные удобрения, например, с мукой из свиной щетины увеличивают их урожайность. Проблемой может стать перекрёстное опыление, если рядом будут расти другие сорта. При поражении растения вредителями с мучнистой росой борются при помощи биологических средств, например, например тремя частями средства против мучнистой росы BioBlatt и двумя частями Netzschwefel WG.1

Хранение:

Цельные тыквы Хоккайдо с неповреждённой плодоножкой хранятся в течение нескольких месяцев. Обычно они хранятся до марта, но при идеальных условиях срок хранения тыквы Хоккайдо достигает одного года. Тыква Хоккайдо чувствительна к низким температурам и наибольший срок хранения возможен при хранении в сухом месте при температуре 10-15 градусов Цельсия. При этом важно хранить тыквы по отдельности, потому что если они будут соприкасаться, то легко могут начать гнить. Прохладный сухой подвал – идеальное место для хранения, гараж для этой цели не подходит. Тыкву Хоккайдо надо укладывать на солому или древесную шерсть.

Нарезанная на кусочки тыква Хоккайдо хранится в отделении для овощей в холодильнике самое больше одну неделю. Но мякоть тыквы можно заморозить. Таким образом, остатки можно использовать гораздо позже, не боясь, что оставшаяся мякоть испортится. Однако при этом ухудшается её качесво, так что её лучше сварить или переработать в карри.

Важно: летние сорта тыкв собираются ещё недозрелыми и хранятся максимум три недели.

Химический состав:

Своим оранжево-красным цветом тыква Хоккайдо обязана содержащемуся в ней бета-каротину или каротиноидам. Этот провитамин А наш организм превращает в витамин А. Сравнение содержания витамина А в моркови и тыкве Хоккайдо в пересчёте на RAE: морковь 835 мкг, что соответствует суточной норме, а в тыкве содержится от 10 до 50 % от этого количества.2

α- и β-каротины относятся к важнейшим представителям каротиноидов, обладающих антиоксидантным и противораковым действием. Примерно 10 % каротиноидов обладают свойствами провитамина А, причём β-каротин обладает наивысшей витамин-А активностью. Доля усвоения каротиноидов составляет от 2 до 50%.3

Добавление жира, а также измельчение или варка продукта увеличивает биодоступность каротиноидов. Даже одной минуты водяной бани достаточно, чтобы высвободить жирорастворимые микроэлементы из комлексных образований и сделать их более легкоусвояемыми.

Однако высказывание, что содержание каротиноидов в тыкве Хоккайдо выше, чем в моркови (на один из таких сайтов ссылается Википедия! май 2018), приводящееся на различных расхваливающих тыкву Хоккайдо сайтах, неверно, тыква Хоккайдо содержит всего лишь 68 мкг (9% суточной нормы) витамина А в пересчёте на RАЕ (эквивалент активности ретинола). Общее содержание β-каротина в красной тыкве Хоккайдо составляет 3,74 мкг на 100 г мякоти, в то время как другие сорта содержат в среднем всего 1,15 мкг. Мускатная тыква содержит, однако, 2,4 мг.4

Пересчёт витамина А в единицы RАЕ: 1 мкг RАЕ = 1 мкг ретинола. Также верно, что 1 мкг RАЕ = 2 мкг all-trans-β-каротина из пищевых добавок или 1 мкг RАЕ = 12 мкг all-trans-β-каротина из питания или 1 мкг RАЕ = 24 мкг α-каротина или β-криптоксантина из питания.

В немного большем количестве содержится калий 350мг/100г (18% суточной нормы), витамин С 12 мг (15%), фолат 24 мкг (12%) и витамин В6 0,16 мг (11%). Зато калорийность мякоти тыквы Хоккайдо составляет всего 34 ккал на 100 г. Её можно есть в больших количествах, не прибавляя при этом в весе. Только четвёртая часть углеводов, входящих в её состав, является сахарами и она не содержит практически никаких насыщенных жиров. См. таблицу ниже.

Влияние на здоровье:

Тыквы обладают мочегонными и стимулирующими пищеварение свойствами. Польза тыквы Хоккайдо заключается в содержащихся в ней каротиноидах, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут способствовать укреплению иммунной системы, а также защите от рака и других болезней.

Использование в качестве лекарственного растения:

Тыквенное масло и тыквенные семена, а также изготовленные из них лекарственные средства традиционно используют для улучшения функций мочевого пузыря при атонии мочевого пузыря, при гиперестезии мочевого пузыря и при нарушениях мочеиспускания, вызванных доброкачественным увеличением простаты.5

Препараты на их основе обладают противовоспалительными, антиоксидантными и антиандрогенными свойствами. В 2005 г. тыква обыкновенная, которая наряду с тыквой крупноплодной является другим видом тыквы, была признана лекарственным растением года.

Распространение:

Выращенная впервые на острове Хоккайдо, сегодня тыква Хоккайдо возделывается практически во всех умеренных широтах.

По-английски тыква Хоккайдо называется Red kuri squash или Japanese squash, а также baby red hubbard squash или Uchiki kuri squash. В Великобритании используется название onion squash, а во Франции potimarron.

Общая информация:

В Канадзаве (金沢), префектура Исикава (石川), овощевод Мацумото Сайхиро (松本佐一郎) из местности Utsugi-machi пытался в течение нескольких лет вывести из этого сорта более хорошие тыквы, что ему в конце-концов удалось в 1933 г. при создании сегодняшнего сорта Uchiki kuri (тыква Хоккайдо). От названия местности Utsugi происходит название Uchiki.

С 1945 г. сорт Uchiki kuri или Utsugi-akagawa (красная кожура), -amaguri (сладкие каштаны), -kabocha (тыква) известен также и в кругах специалистов.6

Тыквы Хоккайдо, как правило, имеют оранжево-красный цвет, широкую круглую форму, т.е. не являются фигурными тыквами. Согласно ботанической классификации они относятся к роду Art Cucurbita maxima и сорту «Red Hokkaido». Также существуют сорта жёлто-красноватого цвета, а кроме того можно встретить тыквы Хоккайдо с тёмно-зелёной кожурой или тёмно-зелёными пятнами.

В Японии сорт тыквы Хоккайдо относится к овощам Кага — традиционным сортам овощей из Кага (старое название префектуры Исикава). Этот культивар также называют Cucurbita maxima Duchesne ssp. maxima convar. maxima ‘Red Kuri’.

Первоначальный вид тыквы Curbita pepo, т.е. тыква обыкновенная как домашний вид был известен около 10 00 лет назад жителям пещер Guilá Naquitz в Оахака (Oxaka), Мексика. Но некоторые считают, что она родом из Перу. В 16-ом и 17-ом столетиях тыквы попали в Индию, Францию и Португалию. Оттуда их выращивание быстро распространилось в Японию, Филиппины и другие страны Европы.

Сегодня выращивают пять видов тыквы: Cucurbita argyrosperma, инжирная тыква (Cucurbita ficifolia), тыква крупноплодная (Cucurbita maxima), мускатная тыква (Cucurbita moschata) и тыква обыкновенная (Cucurbita pepo). Тыквы хорошо растут в жарких засушливых регионах, а также в менее сухих регионах, вплоть до прохладных туманных лесов, в песке береговых дюн вплоть до влажных щебёнчатых почв, но им необходимо хорошее освещение. Тыква Хоккайдо относится к виду Art Cucurbita maxima, но её размер небольшой, и она считается зимней тыквой.

Пять используемых в садоводстве видов тыквы разделяют, в зависимости от сбора урожая на зимние и летние сорта. Большинство летних сортов принадлежат к виду очень различных по форме обыкновенных тыкв. Так, например, тыквы для хеллоуина, цуккини, тыквы-спагетти, патиссоны, рондини, масляные тыквы, а также несъедобные фигурные тыквы относятся к летним сортам. Разделение тыквенных сортов на летние и зимние уже больше не соответствует принятым стандартам. Так, многие немецкоязычные источники относят тыкву-спагетти к летним сортам, в то время как в англоязычных статьях этот сорт указывается как зимний.

Как тыква появилась в Японии: семена рода тыквенных (Cucurbita L.) в 1541 г. в Японию привезли португальские моряки из Камбоджи – так гласит одна версия. Согласно другой версии, японцы получили семена из Китая. Википедия: в 19-ом столетии тыквы попали в Японию прямо из США, так, например, в 1878 г. в Японию попал твёрдый и маловкусный сорт Хаббард, из которого на острове Хоккайдо была получена крупноплодная тыква сорта Kuri aji (jap. 栗味, dt. „вкус каштана“), а из него в свою очередь в Айцу (сегодня находится в префектуре Фукусима) был выведен новый сорт Aizu-kuri-kabocha (会津赤川甘栗かぼちゃ).

Тыквы сорта Aizu-kuri-kabochaимеют зелёную окраску снаружи и очень похожи на сорт Blue Ballet. Kuri означает каштан и именно каштан напоминает по вкусу кремовый сорт Aizu-kuri-kabocha, а также тыква Хоккайдо. Всё семейство этих тыкв имеет интенсивный ореховый вкус, а также они более сладкие, чем другие сорта. Сорт Aizu-kuri-kabochaимеет более плотную мякоть и поэтому не разваривается, как многие другие сорта тыкв.

В Японии эта тыква известна под названием кабоча, в англоязычных странах как «зимняя тыква», а на Украине её называют гарбуз Хоккайдо. Неправильные варианты написания назавния: тыква Хокайдо, гарбуз Хокайдо.

Литература / источники:

  1. Hirthe, G., & Heinze, C. (2007). Anbauverfahren und Lagerung von rotem und grünem Hokkaido-Kürbis. Versuche im deutschen ökologischen Gemüsebau in Niedersachen.
  2. USDA (Министерство сельского хозяйства США).
  3. Kasper H, Burghardt W. (2014). Ernährungsmedizin und Diätetik. 12. Auflage. München: Urban & Fischer Verlag.
  4. Bognar, A, (2006) Nährwert- und Vitamingehalte ausgewählter Winterkürbissorten. Ernährungsumschau.de (PDF).
  5. Nishimura M et al., Pumpkin Seed Oil Extracted From Cucurbita maxima Improves Urinary Disorder in Human Overactive Bladder. ncbi.nlm.nih.gov /pmc/articles /PMC4032845/.
  6. Zusammenfassung von der Geschichte und der Beschreibung über Hokkaidokürbis bzw. Uchiki kuri auf der HP von Kanazawa City Agricultural Association of Name-Brand 打木赤皮甘栗かぼちゃ (Memento vom 24. April 2015 im Internet Archive). In: Kanazawa City Agricultural Association of Name-Brand. Top Page > Kaga-Yasai ni tsuite (about Kaga-Yasai) > Utsugi(>Uchiki)-Akagawa-Amaguri-Kabocha 打木赤皮甘栗かぼちゃ.

Съедобна ли декоративная тыква

Что таит пакетик семян декоративных тыкв

​Похожие статьи​
​…​

​Таким образом, первый урожай летних тыкв вы можете получить уже в конце июня – и до самого сентября. Пары растений будет достаточно, чтобы обеспечить овощами семью из 3 человек.​

​Есть и миниатюрные сорта тыквы. Например, тыковки сорта ‘Jack be Little’ весят всего 200-300 граммов, а размером они с детский кулак. Такие “порционные” тыквочки удобны в использовании – из них удобно готовить. А выращивать их можно в ограниченном пространстве – даже на балконе.​​Во-первых, у неё очень крупные семена, и даже самый маленький ребёнок справится с их посадкой.​ ​Декоративная тыква — растение не только оригинальное, но ещё и очень неприхотливое и, главное, крайне практичное: с помощью своих усиков эта лиана способна всего за одно лето вскарабкаться на высоту до 4 м, украсив собой арку, беседку, забор или стену дома.​ ​Из пяти посеянных семян люффы проросли четыре. Когда я раскопал место посадки пятой семечки, то увидел, что под ней в земле оказался кусочек старого шифера — это и погубило росток.​​(Lagenaria siceraria),​

​Cucurbita​

​(​

​Десять похвал​

​Декоративные тыквы.​

​Часть 4 — Восковая тыква​

​У плодов кожица должна быть гладкой и блестящей, шероховатые или помятые летние тыквы теряют не только вкус, но и большую часть витаминов. Вообще из-за нежной кожицы плоды цуккини и патиссонов очень плохо хранятся, зато моментально готовятся – достаточно 7-10 минут, чтобы получить вкуснейшее овощное рагу.​

​Однако, популярнее всего сорта тыкв средних размеров. Такие тыквы довольно удобны в выращивании и хранении, за это их так любят огородники. В Европе один из самых популярных сортов – ‘Hokkaido’. Это классические тыквы – цвет у них оранжево-красный (и у кожуры, и у мякоти), а весят они 2-3 килограмма. У нас пользуются большей популярностью наши отечественные миди-сорта, такие как ‘Крошка’, ‘Кустовая оранжевая’, ‘Улыбка’, ‘Мичуринская’, ‘Лечебная’.​

​Во-вторых, декоративная тыква растёт с огромной скоростью (особенно, если лето жаркое и полив достаточный), и малыш сможет быстро увидеть результаты своего труда.​

​Почему-то самый популярный вопрос про декоративную тыкву: «А она съедобная?». Вроде, времена сейчас отнюдь не голодные, но, видимо, само слово «тыква» вызывает непременные ассоциации с кулинарией, а вовсе не с красотой!​

​Люффа быстро разрасталась, а с ней рос и мой интерес к садоводству. Пришлось заглянуть в Интернет и узнать правила её выращивания, где советовали активно применять «приём чеканки боковых побегов на завязь».​

​называемую также бутылочной, посудной тыквой. Плоды ее могут быть ровной зеленой окраски или иметь мраморный зелено-белый рисунок, а форма — от классической формы пузатого сосуда с горлышком высотой 20 см, как у смеси «Тыквы-сосуды», до прямой или изогнутой дубинки.​

​maxima​​Cucurbita​ ​Бейби Бу​​Мелкоплодная смесь​ ​Часть 5 — Выращиваем арбузы​ ​Многие сорта летних тыкв имеют довольно декоративные цветки и плоды – так что даже если вы по каким-то причинам не обзавелись полноценным огородом, цуккини можно посадить, к примеру… в цветнике! Смотреться будет довольно эффектно – особенно это касается желтоплодных сортов.​ ​Тыква ‘Atlantic Giant’​ ​В-третьих, маленькие дети очень любят возиться с водой, а потому обожают всё поливать. А декоративной тыкве частые поливы как раз необходимы!​​Так вот: пока плоды декоративной тыквы ещё маленькие, их кожица мягкая, есть их можно. Но зачем? Ведь даже в столь юном возрасте они очень сильно уступают по вкусу своим ближайшим родственникам из того же семейства тыквенных: кабачкам, цуккини, патиссонам и настоящим большим тыквам. Так что, оставьте декоративную тыкву для украшения, а ешьте лучше что-нибудь другое!​​Поразмыслив, я решил этого не делать. Во-первых, я не знал что такое «чеканка», и куда «завязывать» побеги. А потом, — уж очень хотелось, чтобы моя люффа выросла в абсолютно «естественных» условиях, без вмешательства рук человеческих.​ ​Тысячелетия эту древнюю тыквенную культуру используют для изготовления различных емкостей. Зеленцы с нежной кожицей во всем мире употребляют в кулинарии, подобно огурцам и кабачкам, с которыми лагенария сходна по вкусу, за что часто называется вьетнамским кабачком или индийским огурцом.​​var.​ ​pepo​

​Более редкими являются еще два вида -​

​Покупая семена декоративных тыкв, многие даже не представляют себе, какое разнообразие кроется под названием «Тыква декоративная. Смесь». Посадив эти эффектные быстрорастущие лианы, вы получите целое ботаническое сообщество всевозможных видов и форм, принадлежащих семейству Тыквенные. Попробуем разобраться в этом вопросе подробнее.​​Часть 6 — Тыква – урожай в большом формате​​Цуккини​ ​Тыковка ‘Jack be Little’​ ​И, наконец, её миниатюрные, очень яркие и необычные плоды нравятся абсолютно всем детям: есть в них что-то игрушечно-кукольное. Кроме того, плоды можно высушить и расписать с помощью специальных красок и лака (тут понадобится помощь взрослых). Ваш ребёнок с удовольствием будет хвастаться ими перед друзьями и родственниками. Кстати, даже самые примитивные детские рисунки смотрятся на маленьких тыковках очень необычно!​ ​Идеальное место для посадки декоративной тыквы — рядом с вертикальной опорой (например, забор из сетки-рабицы или южная стена какой-нибудь хозяйственной постройки). То есть, для декоративной тыквы в качестве опоры в саду подойдёт всё то, что хочется чем-то задекорировать.​​Несколько раз за лето поливал растения.​​Декоративные тыквы в саду​ ​turbaniformis)​ ​var.​ ​тыква виколистная​​Наиболее часто в продаже встречаются семена​

​Часть 7 — Умная бахча. Как просто вырастить арбузы, дыни.​

​Кабачок​

​‘Улыбка’​

​До недавнего времени в магазинах можно было найти лишь смеси различных сортов декоративной тыквы. Иногда попадались и подобранные по определённому признаку серии сортов (например, «Мозаика» и «Звездопад», выпускаемые корпорацией «НК»).​

​Впрочем, декоративную тыкву можно использовать и в парадной части сада, пустив её плети по беседке, перголе или арке (например, отделяющей огород от цветников). Очень необычно тыква смотрится на стволе старой засохшей яблони, которую вы всё никак не можете спилить. Вообще, особенно хорошо тыква смотрится в садах в модном сейчас сельском стиле, где огородные и клумбовые растения часто соседствуют.​ ​Всё моё дальнейшее участие в выращивании этих лиан свелось к созерцанию цветения огромных жёлтых цветков и развития плодов. Я фотографировал стадии роста люффы и рассказывал многочисленным друзьям «какие у меня будут мочалки»…​​А. Толоконникова (г. Новочеркасск)​ ​вызывает у людей разные ассоциации. Как следует из названия, кому-то напоминает тюрбан, кому-то гриб, а в католическом мире приобрела название «митра епископа». Это разновидность тыквы крупноплодной​ ​ovifera)​ ​(​​тыквы обыкновенной фигурной, или мелкоплодной​​Часть 8 — Арбуз «Огонёк» личный опыт выращивания​​Патиссон​

​‘Лечебная’​​Затем фирма «Поиск» порадовала садоводов уже не смесями, а отдельными сортами декоративной тыквы. Например, в серии «Шахрезада» вы можете найти такие сорта как ярко-оранжевый «Турецкий тюрбан», разноцветные «Звезды» и «Малышка кремово-белая», а в серии «Калейдоскоп» — сорта «Двухцветный шар», «Оранжевый шар» и «Бородавчатая смесь».​​А вот на «новорусских» дачах в классическом стиле регулярного парка тыква будет выглядеть излишне примитивно и грубо, диссонируя с обязательными в таких случаях розами и туями.​​С четырёх лиан люффы в результате я собрал урожай из 32 плодов. Из них настоящих мочалок получилось два десятка.​ ​Все названные тыквенные пригодны для быстрого вертикального озеленения. Это усиконосные травянистые лианы, поднимающиеся по опоре на высоту 4-6 м, а лагенария — еще выше, до 10-15 м. Для нее и наиболее тяжелых чалмовидных тыкв опора должна быть мощной, а плети еще и надежно подвязаны. Как почвопокровные растения, тыквенные хорошо смотрятся на склонах, в декоративных огородах, подходят для межевания посадок, для декорирования компостных куч и хозяйственных построек.​​(Cucurbita maxima).​​. На очень длинных стеблях завязываются плоды грушевидной или яйцевидной формы. Пока она является самостоятельным видом, но есть предположение, что это вторично одичавшие фигурные тыквы мексиканского происхождения, которые теперь чаще клаccифицируют как​

​Cucurbita​

​(Cucurbita pepo var.​

​Часть 9 — Для любителей экзотики. Арбузы​​Рондини​ ​‘Крошка’​​В том, что касается различных видов садовых цветов, я являюсь категорической противницей приобретения всяческих смесей семян. Как правило, из них вырастают как довольно интересные экземпляры, так и абсолютно банальные (и их большинство). То есть, сажая семена из смеси в землю, нельзя предположить, что в результате вырастет. Но вот в случае с декоративной тыквой я как раз активная сторонница именно смесей сортов! Появляющиеся из таких смесей плоды настолько необычны и разнообразны, что выращивание декоративной тыквы становится ещё и очень азартным занятием: всегда ужасно интересно, что же в результате получится из таких одинаковых (на первый взгляд) семян!​

​Растет декоративная тыква очень быстро (ни одна однолетняя лиана с ней в этом не сравнится), и уже к середине июля ширма из неё вырастает достаточно высокой и плотной. Максимальной декоративности достигает тыква в августе, когда она полностью завивает предоставленную ей опору, создавая сплошную зелёную ширму, украшенную крупными ярко-желтыми цветками и нарядными маленькими плодиками.​

​Остальные плоды не успели вызреть (наверное, всё-таки надо было вовремя «зачеканить» растения).​
​Чтобы получить хороший урожай, важна своевременная ранняя посадка (лучше через рассаду), гумусная плодородная почва, достаточное количество тепла, влаги и солнца, и своевременная прищипка побегов.​

​Бывает как с мелкими, не более 15 см, плодами, так и с более крупными. Например, сорт «Крупноплодная тюрбан» («Grossfruechtige Turbane») вырастает до 30-50 см в диаметре, имеет гладкую поверхность, яркую оранжево-красную шапочку, а внизу — бело-зеленую мраморную окраску. Все плоды индивидуальны, на одном растении вы не найдете даже пары одинаковых по форме и окраске экземпляров. Несмотря на размеры, относится к группе мелкоплодных красных тыкв, которые обычно горчат и не употребляются в пищу. Однако у этого и некоторых других сортов мякоть сладкая, с легким ореховым ароматом, а вкусовые качества превосходят овощные тыкву твердокорую и тыкву крупноплодную. Другие разновидности чалмовидной тыквы — мелкочалмовая и крупночалмовая — также имеют сладкую желто-оранжевую мякоть и высокие вкусовые качества.​

​Cucurbita​

​vicifolia​

​ovifera),​

greeninfo.ru

Разновидность тыквы — Люффа, Декоративная тыква

Люффа в моём саду

​Часть 10 — Выращивание дыни в теплице. Дыня из парника​

​Те же овощи, что мы привычно называем тыквами – зимние тыквы – оставляют на грядках как можно дольше, позволяя им как следует вызреть. Ведь с каждым теплым днем мякоть тыквы становится все слаще, а кожа все грубее – что придает этим овощам очень хорошую лежкость.​

​‘Кустовая оранжевая’​
​Поэтому, когда плоды на лианах декоративных тыкв из смеси семян начинают завязываться, я чуть ли не каждый день проверяю, что за чудо у меня на этот раз вырастает.​

Посев семян и выращивание люффы

​При выборе места для декоративной тыквы стоит соблюдать два условия.​
​После высыхания плодов люффы, в результате их очистки получил не только мочалки, но и большое количество семян. Специально посчитал: из плода средних размеров получилось 312 семечек. Умножьте 32 на 312, получается весело…​
​Зеленые шпалеры из разнообразных тыковок выглядят очень весело и нарядно. Единственное, что нужно при этом учитывать — сорта хорошо между собой опыляются и тыквы, выращенные из собственных семян в следующем году, не всегда повторяют внешние данные отобранных плодов. Но может появиться что-то новое…​

​Очень необычной формой отличаются плоды одной из самых декоративных разновидностей тыквы твердокорой — кабачка​

​pepo​

​syn.​

​необычайно разнообразной по форме плодов. Имеются следующие разновидности:​
​Цитата:​

​Когда придет время, тыквы срезают со стеблей, оставляя пенек 4-5 см. Если осень стоит сухая, то 4-7 дней тыквы можно оставить полежать на грядках. Но если возникнет угроза дождей или заморозков, следует убрать тыквы в сухое помещение. При температуре 10-14°С зимние тыквы прекрасно хранятся вплоть до нового года. Интересно, что чем больше лежит тыква, тем вкуснее она становится – благодаря тому, что содержащиеся в ней крахмалы переходят сахара.​
​Никакой особенный​

Урожай люффы

​Елена Чернышева​
​Во-первых, необходимо подобрать для неё достаточно надёжную опору, так как к концу лета стебли и листья лианы образуют большую зелёную массу.​

​Что с таким количеством семян делать — пока не знаю. Обменяю на семена других интересных растений ([email protected]).​

​Благодарим компанию «Benary» (Германия) за предоставленные фото сортов декоративных тыкв.​

Интерес к экзотическим растениям

​крукнека,​

​var.​

​Cucurbita​
​Мандариновая — округлая оранжевая шарообразная тыковка с гладкой кожурой. Например, сорт «Маленькая оранжевая» («Kleine Orange») с ярко-оранжевыми плодами до 8-10 см в диаметре.​

​»Декоративные тыквы съедобны лишь в незрелом юном возрасте. Позже, когда​
​Большинство видов крупноплодных (позднеспелых) тыкв в средней полосе России не успевают полностью вызреть. Поэтому их убирают осенью до наступления заморозков слегка недозрелыми, а затем дозаривают в помещении – обычно это 2-3 месяца. О том, что тыква полностью дозрела можно узнать по высохшей и одревесневевшей плодоножке.​

​уход за тыквой​

Декоративная тыква

​www.beautytime.ru​

​Второе условие — сажать декоративную тыкву лучше на солнечном месте (лёгкая полутень допустима). То есть, конечно, можно посадить её и у северной стены дома, но тогда не стоит рассчитывать на обилие цветков и, уж тем более, плодов.​

​Сейчас я «загорелся» новой идеей: вырастить лагенарию, чтобы сделать из её плодов натуральные маракасы (т.к. мы маненько музицируем).​

Съедобна ли декоративная тыква?

​автор Кульбака Ю.А., фото автора​

​называемого также​

Декоративная тыква в роли лианы

​texana​

​melanosperma)​
​Бородавчатая — похожая на нее, но не с гладкой, а с грубой бугорчатой поверхностью. Сорт «Маленькая бородавчатая» («Kleine Warzen») имеет плоды 10-15 см в диаметре.​

​огрубеет корка и созреют семена, в этих ягодах кушать просто нечего».​

Что декоративной тыкве нужно?

​При готовке тыквы будьте осторожны, когда будете удалять твердую гладкую кожуру – она очень скользкая для ножа!​

​не потребуется – достаточно лишь обеспечить для этого овоща кусочек плодородной почвы в саду. На каждое растение нужно пространство не менее 50 кв. см.​

​Всё о тыкве​

Чего декоративная тыква не любит?

​Из однолетних вьющихся растений декоративные тыквы действительно одни из самых неприхотливых. Вырастить их под силу даже начинающему садоводу. Единственный их минус — абсолютная неморозостойкость: уже при лёгком заморозке в -1 градус растение погибает. Именно поэтому рекомендуется выращивать декоративные тыквы через рассаду. Однако наименее трудоёмкий и наиболее простой способ — это посев их семян прямо в грунт в середине мая. Если ожидаются поздние весенние заморозки, появившиеся всходы можно укрыть пластиковыми бутылками или плёнкой.​

​Кроме того, интересует бенинказа, трихозанта и циклантера.​

​Люффу я начал выращивать в саду с абсолютно «неромантичной» целью. Из её плодов хотел получитьнатуральную мочалку (мы с друзьями ходим по четвергам в парилку).​

Плоды декоративной тыквы

​кривошейкой​
​.​

​и​
​Маленькая оранжевая​

Декоративные тыквы и дети

​порезать да пожарить нафиг !!!попробовать если вкусно захомячить её нафиг !!!​

​Сейчас в моде декоративные мини-тыквы, которыми дачники с удовольствием оформляют свои приусадебные владения. Вообще из этих тыкв делают разнообразные поделки, декоративные украшения для дома – ведь у зрелых плодов толстая и прочная корка, мякоть почти отсутствует. Но совсем молоденьким эти тыквы в принципе съедобны. Правда, вкусовые характеристики их значительно уступают специально выведенным для употребления в пищу сортам.​

​Грунт обильно заправьте компостом. Удобно сажать тыкву у перегородки, огораживающей компостную кучу – и место можно сэкономить, и добавочное питание для растения обеспечить. Только не сажайте тыкву прямо на компостной куче – она может накопить нитраты, если в почве будет слишком много азота.​

​на сайте Gardenia.ru​

​Кроме заморозков декоративные тыквы очень не любят недостаток влаги и бедные почвы. Чем чаще вы её будете поливать и удобрять (особенно органическими удобрениями), тем лучше она будет расти.​

О сортах декоративной тыквы

​Для посева в будущем садовом сезоне уже имею семена растений: момордики (желтый огурец), чуфы (земляная фисташка) и нескольких «экзотов» других видов.​

​Прошу к моему рассказу о выращивании люффы отнестись иронично, ибо садовод я «никакой». Тем не менее, мне удалось получить из нескольких семян люффы урожай плодов, а заодно понаблюдать за всеми стадиями развития этой замечательной лианы и запечатлеть на фото.​
​(Cucurbita pepo var. giraumon​
​Все эти тыквы исключительно декоративного назначения, они не съедобны, но являются прекрасным материалом для детских поделок, из них можно вырезать фонарики, делать подсвечники, заниматься художественной росписью и выжиганием по тыкве. Они дополнят натюрморты и флористические композиции, послужат элементом декора в кухонном дизайне.​

​тыква техасская​
​Маленькая бородавчатая​

​скорей всего — нет​​Некоторые сорта декоративных тыкв – у которых кора красных оттенков либо имеет ребристую или бородавчатую поверхность – есть нельзя, они горькие на вкус.​

Тыква – урожай в большом формате


​Тыквенные любят, когда много света. Молодые растения теплолюбивы, а период вегетации довольно длительный – так что обязательно нужно выращивать рассаду, если вы хотите получить урожай тыквы в своем саду.​
​О тыкве любимой, замолвите слово!!!​
​Вот и весь секрет!​

​Буду растить.​​Хочу поделиться своими наблюдениями с любителями растений сайта Gardenia.ru​

​as).​

​Плоды снимают в состоянии полной зрелости, с затвердевшей кожурой, срезая с плодоножкой, и подсушивают. Недозрелые тыквы с частью ботвы подвешивают для дозаривания в сухом проветриваемом помещении.​

​(С​

​Маленькая двухцветная груша​

​она невкусная.​

​Стоит, однако, добавить, что даже у декоративных тыкв, не говоря об обычных, обычно бывают вкусные семечки. Вообще же семечки всех сортов зимней тыквы очень полезны. Из разрезанной тыквы семечки вычерпывают ложкой. Их высушивают, слегка поджаривают и едят в чистом виде, либо как добавки к салатам и мюсли.​

​Рассаду высеивают в начале мая, а урожай можно будет собирать, в зависимости от сорта, через 2-5 месяцев.​

​Существует много хороших сортов и все они, не зависимо от размеров очень полезны! Жаль, что некоторые огородники её игнорируют на своих участках, мотивируя тем, что тыква занимает много площади. А ведь, если разумно подойти к посадке тыквы, то можно разместить грядки с тыквой около заборов, вертикальных строений. Тыква, это по сути лиана, и она прекрасно забирается на высоту строения, не занимая полезную площадь! Не отказывайтесь от от тыквы, высевайте её для своего здоровья! Узнайте о тыкве немного больше в сообщении.​

​Теперь поговорим немного о плодах тыквы, из-за которых она, собственно, и называется декоративной. Их размер редко превышает 10-15 см, а форма может быть круглая, звёздчатая, бутылковидная, в виде гриба-боровичка и т.д. Встречаются сорта тыквы как с гладкой, так и с бугристой кожицей, оттенки которой варьируют от белой до жёлтой, оранжевой или зелёной. Наиболее забавно смотрятся полосатые, пятнистые или двухцветные плоды декоративной тыквы.​

Уход за тыквой

​Юрий Андреевич Кульбака (Украина)​​Пакетик с пятью семечками люффы я купил в магазине «Семена».​​Иногда это настоящие близнецы обычных кабачков и по форме, и по вкусу. А иногда — причудливые сосуды с лебединой шеей, как у сорта «Коу-Тор Хейтив» («Cou-Tors Hative»). Кожура грубая, пузырчатая, ярко-золотисто-оранжевая. Длина плодов — до 20 см. Для употребления в пищу используют молодые плоды, длиной 10-15 см, которые готовят, как кабачки.​

​Есть и другие виды мелких тыквенных, которые не только декоративны, но и съедобны.​

​ucurbita​

​Маленькая двухцветная​

​Попробуйте мариновать как огурцы, я как-то посадила декоративную тыкву и ее в закрутки….​

​Оставлять семена тыквы для посева нет смысла – этот овощ переопыляется, поэтому из собственного семечка вырастет все что угодно, но не исходный вид. Так что лучше приобретать семена любимых сортов тыквы в магазине – тем более, что они хорошо хранятся, так что можно даже купить несколько пакетиков «про запас”.​

​Желтоплодный цуккини ‘Gold Rush’​

Летние тыквы

​Тыква – урожай в большом формате​

​Эти маленькие плоды весёленьких расцветок очень мило смотрятся и на самом растении, однако очень часто декоративную тыкву выращивают для того, чтобы осенью собрать созревшие плоды, высушить их и использовать для создания оригинальных композиций (например, с сухоцветами). Кроме того, эти тыквочки можно использовать и для создания настоящих произведений искусства. Для этого на высушенные тыквы специальной краской наносится любой рисунок, а затем лак для закрепления краски.​

​Gardenia.ru «Цветоводство: Удовольствие и Польза»​

​В начале мая, когда садовая почва достаточно прогрелась, посадил семена прямо в грунт на расстоянии 1 метр друг от друга.​

​Коу-Тор Хейтив​

​Крупноплодная тюрбан​

​texana).​

​Грушевидная — с гладкими плодами в форме груши 10-12 см длиной. Плоды бывают желтого, оранжевого цвета, но наиболее эффектны двухцветные, как, например, у сорта «Маленькая двухцветная груша» («Klein Birne Bicolor»), имеющего четко очерченную зеленую часть плода, или у сорта «Маленькая двухцветная» («Kleine Bicolor»), где нижняя часть плода зеленая, с белыми полосками.​

Сбор урожая тыквы

​Декоративные цветут и плодоносят лучше всех, жаль, что по рассказам, есть их во взрослом состоянии уже никто не будет.. . А то было бы здорово — всего пара кустов и целый вагон тыкв!​

​Серия сообщений «Бахчевые культуры»:​

​Полосатая мускатная тыква​

​Тыква​

Съедобна ли декоративная тыква?

​Чтобы тыквочки хранились долго, необходимо соблюдать два правила: они должны быть полностью созревшими, то есть с очень грубой и толстой кожицей, а также сорваны до первых осенних заморозков.​

​===============================================================================================================​

Тыквенные семечки

​Семена люффы я не замачивал, рассаду не выращивал. Просто наш сад находится в южной части Украины: климат очень теплый, почва — чернозем. Всё здесь растёт отлично.​

​Тыквы-сосуды​


​Тыква чалмовидная​

​Тыква виколистная, называемая также малабарской, является одним из самых декоративных видов. Отличается красивыми лопастными листьями и пестрыми плодами — округлыми или слегка продолговатыми, зелеными в белую полоску или крапинку. Широко используется в гибридизации с другими видами.​
​Звездчатая — напоминает морские звезды или патиссоны с шипами. Известна также как «тыква-корона». Тыквы сорта «Десять похвал» («Ten Commendments») имеют диаметр 10-15 см и действительно заслуживают восхищения за огромное разнообразие всевозможных комбинаций оранжевого, желтого, зеленого и белого в окраске.​
​она несъедобная​
​Часть 1 — Патиссоны​
​Чалмовидная декоративная тыква​
​– удивительный овощ. Существует множество сортов тыкв с плодами всевозможных размеров, форм и окрасок.​
​Кроме того, чтобы их цвет (если вы не покрываете плоды краской) выгорал не так сильно, хранить тыквы лучше вдали от прямых солнечных лучей.​
​автор Елена Чернышева​
​Места посева семян люффы обозначил небольшими крючками из арматуры. Это потом помогло мне найти точные места посадки. А когда ростки люффы начали стелиться по земле, я от этих крючков протянул шнуры к ближайшему забору и подвязал к ним побеги.​
​К разряду декоративных можно отнести и еще одно тыквенное растение -​

Можно ли съесть декоративную тыкву? Выросло много некрасивых (((

&&Наталья Захарова&&

​(​
​Тыква техасская в целом очень напоминает тыкву фигурную​
​Сорт «Бейби Бу» («Baby Boo») отличается мелкими (8-10 см) ребристыми гладкими белыми плодами приземисто-шарообразной формы, словно сделанными из парафина.​

Daniel FIRSTNAME

​конечно можно, только у меня растёт красная шапочка и есть там нечего, а вот куры очень даже выклёвывают мякоть​

Сабака-Улыбака.

​Часть 2 — Уход за дыней​
​Цуккини, рондини и патиссоны – ближайшие родственники тыквы. На Западе их называют “летними тыквами”. Агротехника для них ничем не отличается, а вот собирать урожай можно гораздо раньше. Наиболее вкусны молодые (то есть недозрелые) плоды этих овощей. Цуккини нужно собирать, когда они вырастут до 10-15 см. в длину, а рондини и патиссоны – когда они достигнут 4-5 см. в диаметре.​

Рыбка ЗолотаЯ

​Один из самых крупных сортов – ‘Atlantic Giant’. Такие тыквы весят в зрелом состоянии около 80 кг. Известно о рекорде среди тыкв этого сорта – когда гигантский овощ набрал вес до 500 кг!​

Олеся Сереброва

​Если вы хотите приобщить вашего ребенка к садоводству, то нет ничего лучше, чем вырастить вместе с ним декоративную тыкву!​

Ёжик

​Практически любой, кто впервые видит декоративную тыкву с её изумрудными листьями, огромными жёлтыми цветками и оригинальными миниатюрными плодами разнообразных форм и оттенков, обычно восхищённо удивляется: «Ой, а что это такое?».​

капелька

​В дальнейшем люффа оплела весь забор. Пришлось вкапывать трубы, делать для разросшихся лиан шпалеру. Плоды люффы нельзя растить на земле, поскольку при контакте с почвой они подгнивают.​

​лагенарию обыкновенную​

Тыква. Большая книга огородника и садовода. Все секреты плодородия

Тыква

Тыква происходит из засушливых районов Центральной Америки. Ее старинное название – «Турецкая чалма». Ближайшие родственники тыквы – арбузы – происходят из южноафриканской пустыни Калахари, дыни – из Азии, Ирана, Афганистана, кабачки и лагенария (вьетнамский кабачок), как и тыква, пришли к нам из засушливых районов Южной Америки. Происхождение тыквенных определяет их требования к условиям роста, а значит, все эти огуречные родственники, в отличие от самого огурца, – культуры засухоустойчивые, но, как и огурец, теплолюбивые, светолюбивые.

На раннем этапе развития иногда приходится делать опыление вручную. Для этого в первой половине дня надо сорвать мужской цветок (у него нет маленького плодика под цветком), оборвать лепестки и вставить в женский цветок. Одним мужским цветком можно опылить 2–3 женских (у них под цветком есть маленький плодик), но лучше сделать опыление не один раз, а два, причем разными мужскими цветками. Для лучшего завязывания плодов надо раз в 2 недели опрыскивать тыквенные культуры гормоном гибберелин (препараты «Завязь», «Бутон», «Гибберсиб»).

Семена тыквенных сохраняют всхожесть 5–7 лет, причем желательно сеять семена 2–3-летней давности, а не свежие, тогда у растений больше женских цветков. Это правило не распространяется на гибриды, поскольку у них и так преобладает женский тип цветения.

Выбор сорта

Существует большой выбор сортов и гибридов, все зависит от того, хотите ли вы вырастить тыквугигант, чтобы поразить соседей или привезти ее на выставку, или же вас больше устраивают небольшие тыквочки для одноразового употребления. Огромные тыквы (например, Голиаф или Биг Мун) весом от 40 до 60 кг, как правило, являются кормовыми для скота, но из них можно отжать сок, а оставшиеся выжимки разложить небольшими порциями в морозилку и использовать по мере надобности для оладий. Но гораздо вкуснее для этого менее крупные тыквы, весом около 10 кг, не предназначенные на корм скоту, такие как хорошо известные Стофунтовая и Волжская серая.

Из тыкв среднего размера (весом около 5 кг) наиболее вкусна Лечебная с повышенным содержанием каротина и сахаров. Во-первых, она хранится до нового урожая и при этом в ней сохраняются все витамины. Во-вторых, она настолько вкусная, что ее можно есть в сыром виде, добавляя в салаты или приготовив салат из тыквы с яблоками. Есть неплохие сорта Витаминная и Мозолеевская.

Из тыкв предпочтительнее растить кустовые, к примеру, Кустовую желтую, Кустовую оранжевую, поскольку они не расползаются по участку и занимают сравнительно немного места. К тому же они хорошо хранятся до весны.

Но если вы разрезали тыкву, то ее следует использовать в течение недели или разделить на куски и заморозить в морозильной камере, потому что разрезанная тыква практически не хранится даже в холодильнике. Если вы любите готовить каши с тыквой, то лучше растить небольшие тыквы весом 1–2 кг, которые запросто используются за неделю, например, Миндальную, Эстамп красную, Золушку.

Есть интересный сорт туркменской мускатной тыквы Испанская гитара, с очень сладкой мякотью. Варенье и пирожки с начинкой из этой тыквы напоминают по вкусу абрикосовые. Ее удлиненной формы плоды больше напоминают кабачки, нежели тыкву.

Новые сорта тыквы

Бюргер – серо-зеленая, тостомясая, крупная (до 5 кг), лежкая, плетистая, можно сажать с южной стороны дерева, сама на него «влезет», а потому много места не займет; Оранжевая медовая – плетистая, до 2 кг, холодостойкая; Каравайная – плетистая, сладкая, с ароматом дыни; Сдобная пышка – поздняя, толстомясая; Россиянка и Золотинка – небольшие (400–700 г) вкусные тыквочки, удобные для использования зимой, кустовые, очень многоплодные растения.

Фирма «Хардвик» создала новинку – небольшую тыкву Малышка весом около 1–1,5 кг, а «Семцветовощ» – Крошку весом 2–2,5 кг.

Выращивание рассады

Семена тыквы крупные, с плотной оболочкой (но есть и голосемянная тыква). Можно перед посевом замочить их в теплой воде (не ниже 20 градусов). Как только они проклюнутся, сразу посеять на ребро в подготовленную, увлажненную почву, заглубив на 5–6 см, уплотнить, накрыть пленкой до появления всходов. Семена тыквы взойдут через неделю при температуре почвы около 20 градусов. Если температура почвы будет ниже 15–16 градусов, тыква не взойдет.

С появлением петельки всходов пленку надо снять. Растениям требуется много света и тепло.

Лучшая температура для роста и развития растений 22–25 градусов. Сразу же после разворачивания семядольных листьев рассаде надо давать еженедельную подкормку, лучше всего удобрением «Унифлор-рост» или «Кемира-люкс», точно так же, как рассаде огурцов.

Если семядольные листья искривлены или на них есть ржавое желто-коричневое пятно (бактериоз), рассаду надо отбраковать и выбросить, оставив только лучшие экземпляры с красивыми, правильной формы семядолями.

Полив надо делать очень умеренный и обязательно теплой водой, не ниже 20–25 градусов.

Пересадка рассады

Пересадку на место следует сделать не позднее 20–25 дней после появления всходов. Перед пересадкой растения хорошо поливают и высаживают вместе с комом земли перевалкой в подготовленную лунку. Перед пересадкой рассады на грядку следует внести ведро перепревшего навоза или компоста, слега перекопать на глубину 12–15 см, сделать лунку, внести в нее 2 стакана золы, добавить 2 ст. ложки суперфосфата и вылить 5–8 л воды.

После высадки рассады подсыпать аккуратно почву вокруг растения до семядольных листьев, слегка полить, чтобы почва грядки соединилась с комом почвы рассады (не обжимать высаженную рассаду). Почву под посадками замульчировать (можно просто прикрыть почву газетой). Не поливать в течение 2 недель. Притенить на 4–5 дней, накрыв рассаду колпаками из газеты. Если ваша рассада переросла и имеет 3–4 настоящих листа, то при пересадке нижний лист оборвите. Если стоит холодная погода, то накройте высаженную рассаду спанбондом прямо по газетным колпакам.

Посев сухими семенами в почву

Можно сеять тыкву на подготовленную заранее гряду сухими семенами после того, как минует угроза весенних заморозков. Почва при этом должна прогреться до 15–16 градусов на глубине 6–8 см. На Северо-Западе, например, это будет после 10 июня. Можно сеять гораздо раньше, например, 10–15 мая, но надо предварительно утеплить грунт и накрыть посевы пленкой. В качестве утеплителя можно использовать старое пальто или ватник, одеяло или любую ненужную одежду, по возможности не синтетическую. Текстильный хлам закапывают под грядкой на глубине 40–50 см. Сверху вносят богатую органикой почву.

Можно с осени вырыть траншеи на глубину двух штыков лопаты и заполнить их растительными остатками, выполотыми сорняками, опавшими листьями, можно внести небольшое количество навоза. К весне вся эта масса осядет, надо добавить плодородной почвы, чтобы полностью заполнить траншеи.

Траншеи можно выкопать и весной, но уже только на один штык лопаты, и заполнить их сухим сеном или листьями полностью, сверху поместить выкопанную из траншей почву, уплотнить, полить, накрыть на 10 дней пленкой. Как только почва прогреется до 15–16 градусов, можно высевать семена.

Еще лучше сеять тыкву на расположенной на солнце прошлогодней компостной куче, сделав в ней углубления величиной с ведро. Насыпать в углубления по полведра перепревшего навоза или компоста, внести 3 ст. ложки азофоски, добавив 1 ст. ложку калийного бесхлорного удобрения (или внести стакан золы и 1 ст. ложку суперфосфата), вылить по полведра теплой воды и посеять на глубину 5–6 см семена тыквы – по 2 семечка в лунку. Вместо азофоски можно внести в лунку при посадке 1 ч. ложку порошковой фракции удобрения AVA. Накрыть всю кучу старой пленкой.

Сеять можно очень рано. На Северо-Западе, например, это можно сделать уже в первых числах мая. Компостная куча под семенами начнет перегнивать и давать тепло корням тыквы; растение начнет быстро развиваться. Как только растения дорастут до пленки, надо вырезать в ней отверстия и выпустить их наверх, подсыпать почву до семядольных листьев. Если все еще стоит холодная погода (температура ниже 16–18 градусов) или сохраняется угроза ночных заморозков, над растениями надо поставить дуги и накрыть их двойным спанбондом. Накрывать дуги пленкой не рекомендуется, поскольку при сильной дневной жаре растения под пленкой могут «сгореть».

При посадке на компостной куче за все лето не потребуется ни подкормки, ни поливки, за исключением длительной засухи. В этом случае воду подливают под каждое растение из чайника в отверстие в пленке. Пленка с кучи не снимается все лето. При таком способе выращивания тыква не доставит вам никаких хлопот. При посадке тыквы нужна довольно большая площадь питания – расстояние между растениями 1,2–1,5 м.

Есть интересный способ выращивания тыкв. Зимой кожуру от тыкв и кабачков, а также шкурки от бананов и кожуру овощей и фруктов, картофельные очистки высушивают на батареях парового отопления, постепенно складывают в открытые бумажные пакеты и хранят до весны. Рано весной, как только оттает почва на солнечных возвышенных местах на участке, выкапывают неглубокие ямки размером 30 ? ? 30 ? 30 см и высыпают туда все эти высушенные очистки. Сверху насыпают заготовленную с осени сухую почву (слоем в 15–20 см) и накрывают черной пленкой. В первых числах мая пленку убирают и высаживают семена (или рассаду) тыкв и кабачков. Посадки прикрывают двойным лутрасилом. Сверху ставят пленочное укрытие. Все укрытия снимают, как только закончатся весенние заморозки. Никакой подкормки и поливки растениям не требуется все лето.

Подкормка и полив растений

Тыква довольно прожорлива, у нее баланс N + P + K = 42, а соотношение между основными элементами питания N: P: K составляет 29: 14: 57, то есть тыква является калиелюбивым растением, к тому же выносит довольно много минералов из почвы (42 г с каждого метра за сезон). Поэтому, если вы растите тыкву не на компостной куче, ее надо регулярно подкармливать и поливать все лето. Можно следовать общепринятым рекомендациям, подкармливая тыкву азофоской: 2–3 ст. ложки после 2–3-го настоящего листа, 3 ст. ложки перед цветением, 4 ст. ложки в момент плодоношения, растворяя каждый раз удобрение в 10 л воды и добавляя по 1 ст. ложке калийного удобрения. Под каждый куст подливать по 1 л раствора после полива водой. Надо чередовать минеральные подкормки и органические, внося по 1 л раствора навозной жижи, разбавленной водой в соотношении 1: 10, или птичьего помета (1: 20). Можно использовать настой сорняков, разбавленный водой в соотношении 1: 5 (по 1 л под растение).

Можно «кормить» тыкву постоянно, применяя слабый раствор минерального удобрения, добавленный в настой сорняков или навоза. Для этого берут 3 ст. ложки азофоски и 1 ст. ложку калия на 10 л настоя сорняков, разбавленного водой в соотношении 1: 5, или 1 л навозной жижи, разбавленной 9 л воды; добавляют в подкормку 2 ч. ложки «Унифлор-микро» и подкармливают еженедельно растения, выливая по пол-литра подкормки под корень каждого растения. Вместо этого можно в раствор навоза (1: 10) добавлять стакан золы и 2 ч. ложки микроэлементов «Унифлор-микро».

Можно использовать удобрение AVA. Как уже говорилось выше, его вносят прямо при посадке растения в лунку по 1 ч. ложке. Можно при этом добавить по 1 ст. ложке золы и суперфосфата, если почвы очень бедные, и больше весь сезон не давать тыкве минеральных подкормок. Но, поскольку тыква наращивает в начальный период роста большую зеленую массу, приходится давать ей органическую подкормку постоянно до того момента, пока не подрастут плоды.

Во влаге у тыквы потребность небольшая. Полив надо делать редкий, но обильный, чтобы влага проникла на глубину 40 см, где находится основная масса сосущих корней. Если вы высадите тыкву под пленкой на компостной куче и пленку снимать все лето не будете, то полив вообще не требуется, кроме небольшого периода, когда плоды начнут расти интенсивно. Как только их рост прекратится, следует прекратить все подкормки и поливки (особенно поливки). Если в этот момент идут длительные дожди, то придется поставить над тыквами пленочный тоннель (если почва под тыквой не накрыта пленкой), иначе в клеточном соке плодов накопится излишек влаги и они не будут храниться.

Формирование растений

Плетистые тыквы могут выпускать плети на 3–5 м в длину. Их рост надо ограничивать. Как только плод завяжется и начнет интенсивно расти, нужно отсчитать после него 5–6 листьев, их оставить, а все последующие оторвать. Не нужно оставлять на растении больше 2–3 плетей, тогда тыква вырастит 2–3 больших плода. Но если вы хотите вырастить очень большую тыкву, то следует оставить всего одну плеть и лишь один плод.

На небольших садовых участках удобнее выращивать кустовые тыквы, которые не дают боковых побегов, а потому занимают меньше места. Для их выращивания достаточно площади 1 м2. На них также не следует оставлять больше 1–2 тыкв. Конечно, для домашнего употребления удобнее небольшие (весом около 1 кг) тыквы, сейчас довольно много соответствующих сортов.

Крупные тыквы (весом до 5–7 кг) удобно использовать для осенних заготовок (на варенье или овощную икру, для замораживания кусками). Тыквы-гиганты весом более 15–20 кг неудобны при транспортировке и хранении, к тому же они, как правило, являются кормовыми. Под завязавшиеся плоды тыквы, чтобы они не загнивали, надо обязательно подкладывать дощечку. При уборке на хранение ягоду (плод у тыквы – ягода) надо срезать так, чтобы у нее остался хвостик длиной около 5 см, тогда она лучше хранится. Тыква хорошо хранится в комнатных условиях до самой весны.

Заболевания и проблемы

Болезней у тыквы немного. Главная из них – это мучнистая роса, которая проявляется в виде серовато-белого налета, прежде всего на листьях. Как правило, болезнь возникает при резкой смене температур в течение длительного периода. Иногда тыквы заболевают вирусными болезнями, при которых листья приобретают мозаичную окраску. Болезнь чаще всего появляется в периоды длительного похолодания.

Аскохитоз — это заболевание, которое проявляется в почернении стебля и листьев. Постепенное пожелтение листьев вызывает бактериоз.

Со всеми заболеваниями, кроме вирусных, отлично справляется бактерия-хищница Bacillus subtilis, которая содержится в «Фитоспорине». При появлении первых признаков заболевания надо сразу полить раствором этого препарата целиком весь куст. Можно, конечно, использовать и «Циркон» для опрыскивания по листьям.

Из вредителей главные – это слизни, которые выедают крупные дыры в листьях, иногда нападает тля. О мерах борьбы с ними уже говорилось выше.

Есть сорта тыкв и кабачков, у которых на листьях – серый сетчатый налет, наподобие воскового налета на плодах сливы. Это не заболевание, а особенность сорта.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Тыква — Modern family cook

Share

Благодаря Хеллоуину тыква стала популярным персонажем осени, но фонари — страшилки — это только одна сторона использования тыквы. На самом деле тыква — древний продукт питания человека, богатый витаминами, удобный в приготовлении и хранении (некоторые сорта тыквы при правильном хранении могут сохраняться до 12 месяцев!), и в конце концов вкусный и красивый.
Родина тыквы – Мексика, там ее выращивали и применяли в пищу уже 6-5 тыс л до н.э. В Европу семена тыквы завез Христофор Колумб. Сейчас тыква популярна по всему миру.
Давайте немного разберемся в разновидностях тыквы, чтобы правильно подбирать идеально подходящую к блюду и вкусу, и будем готовить вкусные и интересные блюда. 

Тыква обыкновенная (Cucúrbita pépo).

Итак, самая знакомая нам с детства тыква – это тыква обыкновенная (Cucúrbita pépo). У нее ярко-оранжевая твердая немного ребристая кожура, круглая форма, она может вырастать больших размеров и достигать 20 кг веса. Наверное из этой тыквы фея-крестная сделала Золушке карету:). Также из них делают фонари-страшилки на Хеллоуин.

Кстати к этому виду относятся кабачки, цуккини и патиссоны.

Что касается вкусовых качеств, тыква обыкновенная обладает ярко-выражнным «тыквенным» вкусом и ярко-оранжевой мякотью. Чем больше тыква, тем более волокнистой становится мякоть, поэтому для приготовления пищи рекомендуется выбирать небольшие плоды. Мякоть тыквы в приготовлении унивесальна, из нее можно варить супы, печь ее, добавлять в основные блюда, варить каши, делать десерты, мариновать. Все блюда, о которых я буду говорить, можно готовить из мякоти тыквы обыкновенной. Но я дальше расскажу о других разновидностях тыквы, которые сейчас можно встретить на прилавках магазинов и рынках, в чем их особенности и для каких блюд их лучше использовать.

Мускатная тыква (Cucurbita moschata).

Следующая популярная разновидность тыквы — Мускатная тыква (Cucurbita moschata), получившая свое название благодаря аромату. На мсамом деле баттернат тыква тоже относится к мускатным, но обычно продается под своим индивидуальным названием. Мускатной же тыквой называют такую красавицу как на фото. Это самый сказочный вид тыквы — большая, ребристая — так и кажется, что сейчас начнет расти на глазах:)
Мускатная тыква обладает нежной, ярко-оранжевой, сладкой мякотью. Это одна из лучших тыкв для кулинарии. Особенно хорошо использовать ее для выпечки, десертов и сладостей.


Кстати, эту тыкву я сфотографировала в Тулузе. Она растет во дворе музея искусств в центре города. Музей находится в здании собора, а во внутреннем дворе растут апельсиновые деревья, айва и овощи:) Очень интересное сочетание искусства, религии и садоводства:)

Тыква Баттернат (Butternut).

Следующая разновидность тыквы о которой хочу рассказать — это тыква Баттернат (Butternut) — это разновидность мускатной тыквы Cucurbita moschata. Она имеет грушевидную форму и приятный кремовый цвет шкурки. Прекрасная тыква – в ней меньше семечек, мякоть также нежная с ореховым вкусом. Подходит для приготовления любых блюд, идеальна для детского питания. Также можно отметить, что у этой тыквы умеренный «тыквенный» вкус. Первое блюдо нашего тыквенного месяца рекомендую готовить именно из нее (но можно и из других видов тыквы).

Тыква — желудь.

Продолжаем наше путешествие в мире тыкв.
Следующая разновидность — тыква — желудь. Это небольшие тыквы, симпатичные, со шкуркой темно-зеленого цвета с желтыми пятнышками. Мякоть может быть как светло желтой так и ярко-оранжевой. Свое название «желудь» эта тыква получила благодаря своей форме, конечно же 🙂.
Как же ее готовить? дело в том, что эта тыква известна своим «перечным» вкусом и нежной мякоти без волокон, поэтому я бы рекомендовала готовить из нее соленые блюда. Для десертов она не очень хорошо подойдет. В следующем посте я предлагаю один из вариантов подходящих блюд. Но, в любом случае, эта тыква прекрасна с мясом, сыром, птицей и другими овощами. Наверное, самым популярным вариантом приготовления этой тыквы, благодаря небольшому размеру и красивой форме, является запекание половинками с мясной или овощной начинкой и сыром. Нужно будет как-то попробовать.

Тыква Хоккайдо (Hokkaido).

Давайте еще поговорим о том какая разная бывает тыква!

Еще один вид тыквы, мой любимый  – Хоккайдо (Hokkaido). Это молодая разновидность тыквы — выведена была в конце 19 века Японии и названа в честь второго по величине острова. Ее прелесть в очень яркой и нежной мякоти с ореховым привкусом, также у нее тончайшая шкурка. Тыкву хоккайдо можно не чистить, а готовить прямо с кожурой. Время приготовления у нее самое короткое. Также, благодаря нежной вкусной мякоти, тыкву этой разновидности можно употреблять в пищу сырой. Я покупаю эту тыкву чаще всего. Она продается в очень удобных размерах – 800 – 1000 г, что обычно достаточно для одного блюда. Хоккайдо очень долго хранится – при правильных условиях (темно, сухо , прохладно) — до года, также ее можно замораживать кусочками.
Универсальная тыква, идеальна для супов, салатов, основных блюд, пюре, гарниров, запекания, отваривания – для всего!

Следующее блюдо, рецепт которого выйдет завтра, я рекомендую готовить именно из тыквы сорта Хоккайдо.

Тыква «Спагетти» — полезная паста!

 

Привет! Наш тыквенный месяц по-тихоньку подходит к концу, но впереди еще есть несколько интересностей!
Сегодня давайте посмотрим на один необычный вид тыквы под названием «Спагетти». На вид — это небольшая продолговатая тыква желтого цвета, иногда с зелеными полосами, внешне похожая на кабачок. Но это- тыква, причем особенная! При запекании ее мякоть распадается на длинные волокна, похожие на спагетти.
Эта тыква — фаворит любителей здорового питания — ее волокна можно есть вместо спагетти с разными соусами и/или сыром.

Я запекла такую тыкву, чтобы показать Вам, если еще не пробовали.

Запекают тыкву-спагетти следующим образом:
1. Разрезаем тыкву пополам вдоль.
2. Вынимаем косточки ложкой.
3. Смазываем внути растительным или сливочным маслом, солью и перцем (по желанию)
4. Запекаем в духовке при 190-200 градусов около 40-50 минут. Тыква должна стать такой мягкой, чтобы можно было легко проткнуть вилкой насквозь.
5. Вынуть тыкву из духовки, дать немного остыть.
6. Выскоблить при помощи вилки мякоть. При этом мякоть разделится на длинные волокна.

Тут есть интересный момент по длине волокна. Как вы видите на фото, волокна располагаются вокруг тыквы поперек (точетки по разрезу тыквы). т.е. если мы запекаем тыкву, разрезая вдоль, то максимальная длина волокна будет равна половине окружности тыквы. Если хотите получить более длинные волокна, то лучше запечб тыкву кольцами, разрезав ее не вдоль, а поперек. На одном из фото показан такой вариант запекания.

Самый известный, красивый и простой вариант подачи тыквы-спагетти — с зелеными (шпинатными) спагетти:

1. Испечь тыкву-спагетти, разделить на волокна.
2. Отварить зеленые (шпинатные) спагетти.
3. Смешать, посыпать пармезаном.

Также можно наполнять половинки тыквы-спагетти мясным соусом (например, болоньезе) за некотрое вемя до окончания запекания, затем посыпать сыром и подавать прямо целыми полутыквами. Каждый будет выскабливать мякоть и есть ее с соусом.

В общем тыква очень инетерсная! На вкус она не такая сладкая как мы привыкли и менее «тыквенная», поэтому хорошо подходит дл несладких блюд. Для десертов ее не используют.

Если встретите тыквы-спагетти, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

(Visited 178 times, 1 visits today)

Узнайте, как есть зеленые тыквы

Это, наверное, случилось со всеми нами. Сезон подходит к концу, ваши тыквенные лозы умирают, а ваши плоды еще не стали оранжевыми. Созрели они или нет? Вы можете есть зеленые тыквы? Еда незрелой тыквы, вероятно, не так вкусна, как спелые фрукты, но навредит ли она вам? Ниже приведены ответы на эти и другие вопросы.

Можно ли есть зеленые тыквы?

Ничто так не говорит о падении, как тыквы и тыквы. К сожалению, более холодная погода и отсутствие солнечного света могут означать, что большая часть наших продуктов не созрела должным образом.Однако это не должно пропадать зря. Представьте себе жареный зеленый помидор, у которого такой тонкий вкус, что во рту поется. Съедобны ли зеленые тыквы? Что ж, они не убьют вас, но вкусу может не хватать сладости.

Зеленые тыквы бывают. Все тыквы сначала зеленые, а постепенно созревают до оранжевых. Как только они созреют, лоза умирает, и плоды готовы. При более низких температурах и меньшем количестве солнечного света тыквы вряд ли созреют. Вы можете попробовать поставить их в солнечном теплом месте, например, в теплице или солярии.Вы также можете просто оставить их на месте, если нет резких зависаний.

Часто переворачивайте их, чтобы кожура не попадала на солнце. Если повезет, плоды созреют больше, хотя могут и не стать полностью оранжевыми. Они по-прежнему съедобны и могут использоваться в различных рецептах.

Советы по употреблению зеленой тыквы

Чтобы убедиться, что они пригодны для использования, разрежьте одну из них. Если мякоть оранжевая, она будет почти такой же вкусной, как и спелый плод. Даже зеленую мякоть можно использовать в супах и тушеных блюдах — только не забудьте приправить ее.Такие ароматы, как индийский и сычуаньский, могут иметь большое значение для украшения зеленых фруктов.

Не рекомендуется есть зеленые тыквы в пироге, так как во фруктах недостаточно сахара. К тому же тыквенный пирог будет болезненного цвета. Обжарка мякоти поможет выделить немного сахара и усилит вкус.

Настоящие зеленые тыквы

Все еще не знаете, съедобны ли зеленые тыквы? Верните свои мысли к весне. Какой сорт тыквы вы посадили? Есть сорта тыквы, которые должны быть зелеными.Джаррахдейл — голубовато-зеленая тыква, по форме напоминающая карету Золушки. Другие разновидности — гоблинский, тюрбан турка, итальянский полосатый, черный и серебристый и тыква трилистник.

Некоторые разновидности тыквы также похожи на тыкву, но от природы зеленые. На ум приходят Хаббард, желудь и кабоча. Если вы уверены, что это сорт, который должен стать оранжевым, вы можете попробовать добавить фрукты меньшего размера в пакет с яблоками. Выделяющийся этилен может способствовать созреванию плодов.

Зеленые тыквы »Скрытый драгоценный камень в вашем тыквенном поле

Что такое зеленые тыквы?

Есть две категории зеленых тыкв.Один включает традиционные оранжевые тыквы, которые еще не созрели; в другом — тыквы, которые зеленые, даже когда они созрели.

Незрелые тыквы

Независимо от сорта тыквы, которую вы сажаете, все тыквы начинают свою жизнь как маленькие зеленые шарики. По мере роста они становятся больше, пока не достигнут зрелости. На протяжении всего этого процесса тыквенный плод остается зеленым. Только когда приближается урожай тыквы, зеленые тыквы становятся оранжевыми.

Совет: Чтобы ускорить созревание зеленых тыкв, осторожно переверните их так, чтобы все стороны были выставлены на солнце.

Если ожидаются сильные морозы, соберите все свои тыквы, чтобы сохранить урожай. Незрелые зеленые тыквы созреют под воздействием теплого воздуха и солнечных лучей. Обязательно разместите их на солнечном месте, защищенном от ветра. Как вариант, вы можете поставить их в помещении на светлом месте.

Зеленые разновидности тыквы

Некоторые разновидности тыквы имеют естественный зеленый цвет, даже когда вы их собираете. Некоторые из этих тыкв чисто-зеленого цвета, но вместо этого имеют разные оттенки зеленого или зеленого с другими цветами, такими как оранжевый или желтый.Однако все они относятся к категории зеленых тыкв. Некоторые из различных типов включают:

  • Марина ди Кьоджа или Гоблинская тыква. Эта тыква зеленовато-серого цвета покрыта бородавками.
  • Трилистник Тыква. Это сине-зеленая тыква, которая может вырасти до 12 фунтов (5 кг).
  • Турки Тюрбан. Эта необычная тыква преимущественно темно-зеленого цвета с оранжевыми и белыми полосатыми отметинами.

Подсказка: Знаете ли вы, что некоторые известные разновидности «сквоша» на самом деле являются тыквами? Некоторые из них включают зеленый полосатый кушоу и пенсильванский голландский Crookneck.

Съедобны ли зеленые тыквы?

Вопреки распространенному мнению, любая тыква, которую вы можете выращивать, съедобна. Это включает незрелые оранжевые тыквы, которые все еще зеленые или с зеленоватым оттенком. Однако вкус будет не таким насыщенным, как вы привыкли, а зеленая тыква может приготовиться не так хорошо, как полностью созревшая.

Совет: Есть несколько рецептов, обычно азиатских, для которых требуется недозрелая тыква.

Одно из решений — оставить тыквы в поле как можно дольше, даже если лозы погибли и тыквы оторвались от них.Если погода не опускается ниже 25 ° F (-4 ° C) более 4 часов, тыквы будут продолжать созревать. Вы также можете накрыть тыквы, если ожидаются сильные морозы, а затем раскройте их в течение дня. Это позволяет тыкве созреть естественным образом.

Совет: Хотя тыквы, созревшие в помещении, станут оранжевыми, их вкус и текстура не будут такими же, как у тыкв, созревших на открытом воздухе естественным путем.

Подготовка зеленых сортов тыквы

Говоря о естественно зеленых тыквах, а не о незрелых оранжевых тыквах, вы можете подумать, что их приготовление требует других методов.Однако вы можете приготовить и съесть зеленую тыкву так же, как апельсин. На самом деле, мякоть тыквы с зеленой ополаскиванием обычно имеет оттенок оранжевого!

Имейте в виду, что с тыквой зеленого цвета вы можете не знать, когда собирать урожай, потому что кожура всегда зеленая или какая-то разновидность зеленого цвета. Чтобы убедиться, что они спелые, надавите ногтем на кожу. Если он легко вмятин или царапается, значит, он не совсем готов к сбору урожая. Ищите явные признаки того, что урожай близок, наблюдая за лозами на предмет побурения и сморщивания; когда это происходит, приближается урожай.

Зеленые тыквы — лакомство

Независимо от того, специально ли вы посадили зеленый сорт тыквы или случайно собрали незрелый плод апельсина, вы можете быть уверены, что плод не пропадет даром. Поищите рецепт зеленой тыквы или приготовьте ее, как апельсин; Вы не пожалеете.

Можно ли есть зеленые тыквы: узнайте, как есть зеленые тыквы

Съедобны ли зеленые тыквы? Что ж, они не убьют вас, но вкусу может не хватать сладости.Зеленые тыквы бывают. Все тыквы сначала зеленые, а постепенно созревают до оранжевых. Как только они созреют, лоза умирает, и плоды готовы. При более низких температурах и меньшем количестве солнечного света тыквы вряд ли созреют. Вы можете попробовать поставить их в солнечном теплом месте, например, в теплице или солярии.

Независимо от сорта тыквы, которую вы сажаете, все тыквы начинают свою жизнь как маленькие зеленые шарики. По мере роста они становятся больше, пока не достигнут зрелости. На протяжении всего этого процесса тыквенный плод остается зеленым.Только когда приближается урожай тыквы, зеленые тыквы становятся оранжевыми.

Зеленые тыквы »Скрытый драгоценный камень в вашем тыквенном поле

Эти призрачно-белые красавицы известны своими длинными и отчетливыми ручками, обычно теплого оттенка зеленого, а также ярко-белым оттенком и превосходной формой. Эта тыква идеально подходит для создания декоративной праздничной или сезонной экспозиции с большим количеством контрастных цветов. Цвет этой тыквы непросто измениться из-за солнца или мороза.

Разновидность «Голубая кукла» кладет конец стереотипу о том, что все тыквы оранжевые или белые. Хотя этот 20-фунтовый фрукт имеет зеленую внешность, мякоть оранжевая и исключительно сладкая, поэтому используйте этот вид в своих любимых рецептах из тыквы. Узнайте больше о тыквах в нашей энциклопедии растений.

Тыквы могут довольно быстро и легко превращаться из зеленого в оранжевый в помещении. Есть ряд причин, по которым вы можете захотеть принести свою зеленую тыкву внутрь, главные из которых — это изменение погоды (мороз поражает растения) или животные, поедающие ваши тыквы.

Когда тыква Джека О’Лантерна незрелая, она зеленая. Некоторые разновидности бледно-зеленые, а другие темно-зеленые. Незрелая гигантская тыква начинает жизнь ярко-желтого цвета. По мере роста он постепенно становится бледно-желтым и, наконец, некоторым оттенком оранжевого. Также существует сорт, созревающий до желтого цвета.

Где растут цветные тыквы Китай и Индия, где широко распространены светло- и темно-зеленые сорта, являются двумя ведущими производителями тыквы в мире. Между тем, Иллинойс может похвастаться около 90% всего производства ярко-оранжевой тыквы в США.Тыквы S. Blue менее популярны, но их можно найти в некоторых частях Австралии, Новой Зеландии и Северной Америки.

9 цветов тыквы и их значение

Очистите зеленую тыкву. Самая большая угроза для зеленой тыквы — гниль и плесень. Аккуратно смойте грязь с тыквы. После того, как тыква станет чистой, высушите ее, а затем протрите разбавленным раствором отбеливателя. Найдите теплое, сухое и солнечное место — тыквам нужен солнечный свет и тепло, чтобы созреть, и сухое место, чтобы они не гнили и не плесневели.

Съедобны ли зеленые тыквы? Вопреки распространенному мнению, любая тыква, которую вы можете выращивать, съедобна. Это включает незрелые оранжевые тыквы, которые все еще зеленые или с зеленоватым оттенком. Однако вкус будет не таким насыщенным, как вы привыкли, а зеленая тыква может приготовиться не так хорошо, как полностью созревшая.

Хотя их цвет обычно основан на их генетическом составе, другие элементы, такие как методы сбора урожая, могут иметь отношение к производству зеленых тыкв. В то время как тыквы бывают самых разных цветов, зеленые тыквы могут быть темно-зелеными, светло-зелеными или разноцветными.

Созревание тыквы на лозе для традиционного оранжевого фонаря из тыквы на Хэллоуин. Если приближается Хеллоуин, а ваши тыквы все еще зеленые, вы можете сделать несколько вещей, чтобы они успели созреть для тех, кто готовил трюк или очистку. Тыквы подобны любым другим овощам или фруктам; они могут созреть на лозе после того, как их сорвут. Видео дня

Преимущества зеленых и белых тыквенных семечек Между зелеными и свежими белыми тыквенными семечками есть одно различие в питании.Одним словом, это волокно. Например, четверть стакана (32 грамма или около пальмы) свежих тыквенных семечек с шелухой содержит около 6 граммов клетчатки.

Больно ли собирать тыкву, когда она зеленая?

Обе мини-тыквы представлены в различных цветовых вариациях — пестрые, зеленые и белые, а также желтые и оранжевые в полоску. Но вот разница: тыквы в полоску Mini Tiger весят около 8 унций, а тыквы Lil ’Pumpkemon весят от 1 до 2 фунтов. Средние сорта тыквы

Я открыто признаю, что в этой семье нет зеленых больших пальцев).Большая часть растения поражена. Уже есть 4 полностью оранжевых тыквы диаметром примерно 5-6 дюймов и еще пара зеленых тыкв поменьше.

После выхода фильма на экраны тыква Rouge Vif D’Etampe получила новое название — тыква Золушка, и это название сегодня наиболее часто используется в Соединенных Штатах. География / История Считается, что тыквы Rouge Vif D’Etampe возникли во Франции и были популярны на рынках Парижа в 1880-х годах.

СВЯЗАННЫЙ: Самые невероятные резные тыквы Какие разновидности тыквы существуют в Австралии? Кент (Дж.А.П.) тыква. Размер и вес: небольшие, около 1-3 кг. Форма и цвет: круглая с зелено-желтой кожицей. Профиль вкуса: очень сладкий. Этот сорт, который иногда называют «просто еще одна тыква», является одним из самых сладких видов тыквы, которые можно купить в Австралии.

Зеленая полосатая тыква Кушоу 52 вида тыкв, которые можно есть, украсить и выставить на обозрение — Зеленая полосатая тыква Кушоу. Зеленая полосатая тыква Кушоу — это большая съедобная декоративная тыква. Измеряет до 20 дюймов. Весит от 7 до 25 фунтов.Тыква Кушоу — это поразительный фрукт с зелеными и белыми полосами. Имеет большое круглое дно с зауженной горловиной.

Виды съедобных тыкв

Сонник Зеленая тыква может иметь добрый знак, но некоторые могут принести в жизнь сновидца и зло. Даже в этом случае все будет зависеть от точки зрения каждого человека. Некоторое время назад даже в доисторических цивилизациях Сонник Зеленой тыквы тоже может иметь отношение к личности.

Тыквы нужно собирать до первых сильных заморозков.В конце вегетации лозы отмирают, а листья сморщиваются. Плоды меняют цвет с зеленого на желтый, а затем на оранжевый. Срежьте тыкву с лозы, когда кожура станет твердой; оставьте несколько дюймов стебля прикрепленными к плоду, чтобы избежать гниения.

Зеленые, белые и желтые тыквы не нужны для крафта. Однако, чтобы настроить Жуткий набор мебели, игрокам также нужно будет собрать эти цвета. Вместо того, чтобы использовать наборы настройки, продаваемые в Nook’s Cranny, игрокам понадобятся цветные тыквы, чтобы изменить жуткий набор, который по умолчанию становится оранжевым, когда он создается.

Хэллоуинские тыквы. У этих тыкв ярко-оранжевая кожица, очень твердая и узловатая. Мякоть очень плотная, темно-оранжевого цвета. Самый распространенный сорт — Ред Уоррен. Мини-сквош или вкусняшки. Они маленькие и могут иметь зеленую, желтую или оранжевую кожицу. Есть много разновидностей маленьких тыкв, которые набирают все большую популярность.

La Estrella: Эти тыквы необычной формы весят около 5 фунтов, а их кожа представляет собой смесь цветов, таких как оранжевый и зеленый.Lil ’Pumpkemon: Доступные в кремовых и оранжевых тонах, эти виды тыквы миниатюрны и хороши для украшения углов.

Справочник по всем видам тыкв

Тыквы для пирогов, также называемые сахарными тыквами, обычно весят от 1 до 6 фунтов. Их мякоть плотнее и слаще, чем у более крупных, которые называются резными или тыквенными тыквами.

Тыквы в New Horizons бывают четырех цветов: оранжевого, желтого, белого и зеленого. Оранжевые тыквы — самый распространенный сорт.

Thai Rai Kaw Tok — (C. moschata) Этот приземистый фрукт с зелеными и коричневыми пятнами так же весело украшать, как и есть. Говорят, что он устойчив к вредителям и болезням и отлично подходит для хранения. Многие отзывы об этой тыкве говорят, что ее желто-оранжевая мякоть очень вкусная.

Присоединяйтесь к природному центру Ирвина на 11-м ежегодном мероприятии «Тыквы на зеленом ун-гала»! Итак, что такое «ун-гала»? Это наш случайный праздник в стиле синих джинсов с живой музыкой, танцами, дегустацией вин, живыми и тихими аукционами, местной едой, пивом и участием 600 ваших ближайших соседей и членов сообщества.

Связанные

Как превратить зеленые тыквы в оранжевый

Вы замечаете зеленые тыквы на заднем дворе? Неужели конец лета поджидает? Не волнуйтесь, я могу помочь вам превратить зеленые тыквы в оранжевый цвет.

Вы знаете счет, вы очень внимательно посадили тыквенные семечки, ухаживали за лозами, добавляли удобрения и держали подальше от вредителей, поэтому последнее, что вам нужно, это гибель тыкв в последнюю минуту!

Я рассмотрю несколько причин, по которым ваши тыквы зеленые, съедобны ли зеленые тыквы и, наконец, как вы можете заставить их стать оранжевыми.

Почему ваши тыквы могут оставаться зелеными?

Зеленые тыквы — это незрелые тыквы, которые все еще растут на корню! Такой цвет во время роста для них является нормальным явлением. Однако что ненормально, так это то, что они остаются зелеными и не становятся оранжевыми.

Вы можете спросить, почему ваши зеленые тыквы не стали оранжевыми ?! Это может произойти по нескольким причинам. Если вы посадили семена тыквы поздно для сбора урожая поздней осенью, плохая погода может наступить раньше, чем вы собираетесь собирать урожай.

Заморозки поздней ночью / ранним утром очень вредны для выращивания тыквы как на ранних, так и на поздних стадиях роста. Если ваши тыквы все еще зеленые, и температура начинает понижаться по ночам, и появляется небольшой мороз, вам следует срезать тыквы с лозы.

Если вы оставите их на открытом воздухе при продолжительных низких температурах и недостатке солнечного света, они навсегда останутся зелеными. Также есть шанс, что они сгниют и увядут, и это станет концом вашего великолепного урожая тыкв.

Если у вас отличная погода и ваши зеленые тыквы не показывают признаков того, что они становятся оранжевыми, есть вероятность, что у них какая-то инфекция или мучнистая роса.

Вам следует регулярно проверять листья и виноградные лозы тыквы, чтобы этого не происходило. Как только вы заметите какой-либо признак этого, вам нужно лечить грибковую проблему с помощью некоторых противогрибковых средств.

Чрезвычайно важно предотвратить гниение тыквы на лозе, если вы хотите получить урожай вовремя.

Можно ли есть зеленые тыквы?

Как и множество незрелых фруктов, вы можете есть и зеленую тыкву. Очевидно, вкус будет сильно отличаться от спелой оранжевой тыквы даже после приготовления.

Я бы не рекомендовал вам есть часть зеленой тыквы, которая, кажется, гниет или покрыта плесенью.

Я должен упомянуть, что есть зеленый кабачок, который похож на тыкву, и его можно есть. Он известен как Кабоча.

Можно съесть много частей тыквы.Тыквенные цветы съедобны и на самом деле очень вкусны в жареном виде!

Как сделать зеленые тыквы оранжевыми?

Если ваши зеленые тыквы находятся на улице при низких температурах, вы можете принести их в дом, если у вас есть место.

При сборе урожая обязательно оставьте несколько дюймов прилегающей лозы, чтобы предотвратить гниение. Зеленой тыкве нужно будет принять ванну с горячей мыльной водой, чтобы удалить потенциальных вредителей и грязь. Нет смысла приносить в дом зеленую тыкву с насекомыми или плесенью, чтобы она гнила в помещении, поэтому убедитесь, что она безупречная 🙂

После того, как он будет убран, вы должны найти теплое защищенное место.Место на крыльце отлично подойдет. Вам нужно немного солнечного света, чтобы осветить зеленую часть тыквы. Если он весь зеленый, вам нужно повернуть его так, чтобы на все стороны попал солнечный свет. Надеюсь, вы будете получать регулярный дневной солнечный свет, который поможет превратить зеленую тыкву в красивую ярко-оранжевую к Хэллоуину и Дню Благодарения!

Помогло ли это вам сделать зеленые тыквы оранжевыми?

Зеленых тыкв: 1 эпический рецепт тыквы

Сэкономьте 50% на некоторых продуктах с промокодом 50I4Z7RU на Amazon.ком

Скорее всего, это случилось со всеми нами. Ваши тыквенные лозы заканчиваются, а ваши плоды еще не становятся оранжевыми. Они спелые?

Можно съесть зеленых тыкв ? Можно ли есть недозрелые тыквы, но это может быть не так вкусно, как есть спелые фрукты? Это причинит вам вред?

Можно ли есть зеленые тыквы?

Тыквы и кабачки — лучший способ отпраздновать осень. Наши продукты могли не созреть должным образом из-за более низких температур и меньшего количества солнечного света.Но не обязательно пропадать зря.

Жареные зеленые помидоры — это нежный аромат, от которого у вас слюнки текут. Можно ли тоже есть зеленые тыквы?

Они не причинят вам вреда, но могут быть не такими милыми, как те, что есть у вас. Тыквы нередко становятся зелеными. Все тыквы сначала зеленые, а затем постепенно становятся оранжевыми.

Плод готов, когда виноградная лоза умерла. Маловероятно, что тыквы созреют при более низких температурах или меньшем количестве солнечного света.Можно разместить их в теплом солнечном месте, например, в теплице.

Их также можно оставить на прежнем месте, если они не сильно замерзнут. Чтобы кожура подвергалась воздействию солнца, часто переворачивайте ее.

Со временем они созреют быстрее, но могут не быть полностью оранжевыми. Их все еще можно есть и использовать во многих рецептах.

Советы по употреблению зеленой тыквы

Чтобы убедиться, что они съедобны, разрежьте их. Он будет почти таким же вкусным, как спелый апельсин , если мякоть оранжевая.

Даже зеленую мякоть можно использовать для приготовления супов и рагу. Просто убедитесь, что вы приправили его. Индийские и сычуаньские ароматизаторы можно использовать для усиления зеленых фруктов.

Зеленые тыквы нельзя есть в пироге, так как в них недостаточно сахара. Ваш тыквенный пирог станет болезненно красным.

Изумительный рецепт из тыквы

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ Сковорода Weber

Состав

  • 2 стакана воды
  • 2 чашки кукурузной муки White Star
  • 1 красная луковица
  • 1 зеленый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 кусок имбиря размером с большой палец
  • 1 тыква Соль и перец по вкусу
  • 2 палочки корицы
  • 45 мл оливкового масла
  • 1 банка нарезанных помидоров
  • ½ стакана куриного бульона
  • 1 чайная ложка болгарского перца
  • 1 банка запеченных бобов в томатном соусе
  • 200 г кусочков бекона
  • 1 чашка тертой моцареллы
Подготовка
  1. Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения.Добавьте кукурузную муку в кипящую воду. Варить на умеренном огне 15–20 минут. После приготовления взбейте кашу вилкой.
  2. Красный лук, зеленый перец, чеснок и имбирь мелко нарезать. Отложите в сторону.
  3. Приготовьте огонь в печи Weber с двусторонним непрямым нагревом.
  4. Подготовьте тыкву, вырезав сверху кружок, чтобы получилась крышка. Снимите крышку и очистите тыкву изнутри ложкой.
  5. Поместите тыкву на сковороду Weber и добавьте соль, перец и палочки корицы.
  6. Закройте крышку и поместите тыкву на сковороду Weber посередине решетки Weber и оставьте на 10 минут.
  7. Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте нарезанный лук, зеленый перец, чеснок и имбирь на среднем огне.
  8. Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров, куриный бульон, перец, соль и перец по вкусу на сковороде.
  9. Перемешайте, прежде чем добавить запеченную фасоль, и готовьте еще 5 минут.
  10. Смешайте ½ томатной смеси с приготовленной кашей.Отложите оставшуюся томатную смесь.
  11. Обжарьте кусочки бекона на отдельной сковороде до золотистой и хрустящей корочки.
  12. Выньте тыкву из Weber и нафаршируйте тыкву кукурузной мукой и смесью соуса. Посыпать сверху кусочками бекона и тертой моцареллой.
  13. Положите тыкву крышкой на сковородку Weber в центр решетки Weber и готовьте в течение 15 минут.
  14. Снимите тыкву с Weber и поместите ее на термостойкий коврик для стола.

Нарезать крупными ломтиками и подавать с оставшейся теплой томатной смесью.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Больно ли собирать тыкву, когда она зеленая? | На главную

Автор SF Gate Обновлено 10 сентября 2020 г.

Наблюдая за тем, как в течение лета растут ваши тыквенные лозы (Cucurbita pepo и Cucurbita maxima) и плоды, вы, вероятно, ожидаете урожая. Но слишком ранний или слишком поздний сбор урожая может привести к гнилым фруктам и потере усилий.Успешный сбор урожая тыквы требует планирования и знания сортов тыквы, которые вы выращиваете.

Сорта зеленой тыквы

Сорт тыквы определяет цвет зрелых плодов. В то время как такие сорта, как «Jack O’Lantern» и «Big Max», имеют традиционный оранжевый цвет, «Green-Striped Cushaw» — кремовый цвет с зелеными полосами. Зрелые тыквы также могут быть серого, синего и белого цветов. Знание того, какого цвета должны быть ваши тыквы в период созревания, поможет вам узнать, когда они будут готовы к сбору урожая, и познакомит вас с различными этапами созревания тыквы.

Время сбора урожая тыквы

Убирайте тыкву, когда плод станет однородным по цвету, а внешняя поверхность станет достаточно твердой, чтобы ее нельзя было поцарапать ногтем. Сорта апельсина, как правило, становятся зелеными в виде незрелых плодов и становятся твердыми, блестящими апельсинами, когда созревают. Незрелые плоды не пригодны для приготовления пищи и не созреют после сбора. Листья и лозы здоровых растений обычно отмирают, когда фрукты готовы к сбору урожая.Стадии созревания тыквы обычно происходят с конца сентября до начала октября, если не будут ранние заморозки.

Защитите свои тыквы

Как и другие культуры теплого сезона, тыквы подвержены риску гниения в сильный мороз. Фрукты, подвергшиеся замораживанию, гниют после оттаивания и становятся непригодными для использования. Когда вы собираете урожай тыквы, оставьте 3–4-дюймовый стебель прикрепленным к плоду. Тыквы с полностью удаленным стеблем не живут так долго. Плоды, которые собирают, когда они еще незрелые и зеленые, гниют раньше, чем зрелые.Точно так же фрукты, которые были повреждены или собраны во влажном состоянии, будут преждевременно гнить, несмотря на прохождение всех необходимых этапов созревания тыквы.

Содействие здоровым тыквам

Сбор урожая тыквы начинается с посадки семян в подходящее время. Семена тыквы не прорастут, если почва слишком холодная. Когда вы сеете семена, температура почвы должна быть не менее 60 градусов по Фаренгейту. Саженцы могут быть повреждены или уничтожены морозом, поэтому не сажайте семена до тех пор, пока опасность не минует, согласно расширению Университета Иллинойса.Чрезмерное удобрение тыквенных растений может способствовать здоровому росту лозы, но ограничит рост плодов. Тыквы необходимо собрать до того, как осенью возникнут заморозки, поэтому для этой культуры важно время, чтобы плоды могли созреть до того, как температура упадет.

Сбор урожая тыквы после мороза

Хотя лучше планировать урожай тыквы задолго до наступления морозов, вы не всегда можете контролировать погоду. По данным Университета Небраски-Линкольна, если мороз угрожает вашему урожаю тыквы, знайте, что вы можете оставить тыкву в саду, даже если легкий, убивающий виноградную лозу мороз, возможно, уже ударил.

Однако, если будет сильный мороз, во время которого температура упадет до отметки 20, вам нужно будет немедленно собрать урожай тыквы. Зеленые тыквы не станут оранжевыми после смертельного мороза, но сбор урожая зеленой тыквы лучше, чем позволять им гнить в поле.

Зеленые тыквы могут немного созреть под воздействием некоторого времени, тепла и солнечного света. По словам Гардена, оставьте их в поле на время, но знайте, что зеленые тыквы можно готовить и есть так же, как и оранжевые.эко. Мякоть обычно имеет тот же цвет и текстуру, поэтому вы все равно можете использовать их для приготовления и выпечки, как обычно. Только не ждите, что они долго хранятся.

Справочник по зимним тыквам и съедобным тыквам для осеннего сквоша

Все приведенные здесь справочники по зимнему сквошу и справочники по тыквам являются произведениями Тодда Портера и Дайан Ку-Портер и защищены законом об авторских правах. Пожалуйста, не используйте, не распространяйте, не воспроизводите, не продавайте, не переделывайте и не используйте эти изображения. Спасибо!

Разные сорта тыквы и тыквы, так мало времени…

Мы одержимы зимним сквошем и тыквами.Может быть, слишком одержимы, потому что мы продолжаем прочесывать фермерские рынки и фермы, как местные, так и не только, чтобы изучать и открывать новые сорта. Наше исследование началось в 2014 году во время нашей амбициозной попытки создать ежеквартальный журнал, посвященный отдельным ингредиентам. Хотя этот проект журнала так и не был завершен, мы не сдались! Мы решили разместить весь этот контент на нашем сайте, и пока он продолжает расти. Так что продолжайте проверять наше одержимое руководство по зимнему сквошу и тыквам, потому что мы хотим быть детьми, которые съели больше зимнего сквоша и тыкв.

Всех этих красоток с жесткой кожей называют сквошами или, в частности, зимними сквошами, в которые входят все тыквенные и связанные с ними. Их собирают в конце лета — начале осени, и их можно хранить в течение длительного времени, а затем употреблять в пищу зимой. Обычные зимние тыквы, такие как мускатная тыква, спагетти и желудевая тыква, являются кулинарными изюминками праздничного меню, но то, что обычно называют «тыквами», часто едва проходит стадию праздничного дизайна.

Съедобны ли разные сорта тыквы? Съедобный зимний кабачок?

Да, тыквы так же съедобны, как и любые другие обычные зимние тыквы.Некоторые сорта тыквы лучше оставить нарезкой, потому что они красивее, чем ароматны. Некоторые могут быть довольно водянистыми и безвкусными. То же самое и с разными сортами зимней тыквы. Однако есть исключения из неправильного представления о том, насколько съедобны эти тыквы и зимние тыквы. Многие из них довольно вкусные, насыщенные ароматом и сладостью.

Дайан любит есть вкусную тыкву, которую ее мама тушила час над плитой. Что это была за восхитительная тыква? Это то, что обычно видели на крыльцах людей как осенний декор и часто продавали на рынках, называемых «тыквой золушки» или «сказочной тыквой».Но для тех из нас, кто знает и хорошо ест эту тыкву, она загорелая, и ее чаще называют золушкой, чем сказочной тыквой, которая имеет более оранжевую кожуру. Мы называем это вкусной тыквой кастильской.

Как бы мы или другие ни называли эти великолепные зимние тыквы, все они съедобны и уникальны сами по себе, с разным уровнем сладости, вкуса и текстуры. Не нужно спорить. Следите за всеми этими удивительными разновидностями зимнего сквоша!

Итак, давайте приступим к нашей одержимости этим руководством по зимнему сквошу, чтобы поделиться тем, что мы смогли найти, приготовить и насладиться.Не могу дождаться, чтобы продолжать добавлять в наш справочник по зимним сквошам и сортам тыквы! Сообщите нам, есть ли какие-нибудь уникальные и вкусные сорта, которые вы нашли, и мы сможем добавить их в наш путеводитель по зимним сквошам.

Справочник по сортам зимней тыквы и справочник тыкв с изображениями

Общее название (я): Acorn Squash

Другие названия: Кабачок с перцем, Роял желудь, Король стола, Королева стола (также известный как «Де-Мойн», «датский»).Существует так много разновидностей и цветов кабачков из желудей, и вот еще одна хорошая ссылка.

Вкус и другие примечания: Кабачки из желудей — одни из самых известных и популярных из всех твердых зимних кабачков, потому что их так легко приготовить и съесть! Если вы в затруднении и хотите что-нибудь быстро съесть, вы можете легко приготовить в микроволновой печи тыкву с маслом, коричневым сахаром и кленовым сиропом, чтобы получить быстрый овощной гарнир. Разрежьте его пополам, нафаршируйте любимой начинкой из мяса или зерна и вуаля! После запекания в духовке подаётся шикарный ужин.У них умеренно сладкий ореховый вкус, съедобная кожица и мякоть апельсина. Кажется, что они хранятся месяцами в прохладном месте на столешнице.

Идеи рецептов: Жареные кабачки из желудей с маслом и коричневым сахаром, кабачки из желудей, фаршированные

Общее название (я): Сладкие кнедлики из кабачков

Другие названия: Пельмени кабачки

Вкус и другие примечания: Мы нашли этих маленьких красавиц на фермерском рынке в Монтане и были очень взволнованы, обнаружив такие свежие сладкие пельмени без виноградной лозы! Сладкая нежная апельсиновая мякоть.Съедобная кожа. Нарезать легче, чем кабачок из желудей. Белые и зеленые полосы. Другие похожие на вид сорта — Арлекин, Сладкое Освещение и Золотое Сердце, но немного отличаются по цвету. Мы охотимся за этими сортами!

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Carnival Squash

Другие имена: пока неизвестны

Аромат и другие примечания: Когда тыквенные тыквы «Мама и папа Желудь» и «Сладкие клецки» заводят детей, их называют карнавальной тыквой.Хорошо, может быть, не совсем так, но идею вы поняли. С технической точки зрения, карнавалы — это гибрид кабачков из желудя и сладких клецок, их вкус ореховый и слегка сладкий, а мякоть похожа на сладкий картофель и кабачок из мускатного ореха. Кожица нежная и съедобная. Яркие узоры оранжевого и зеленого цветов и полос. Мы слышали о других подобных разновидностях, называемых Festival и Celebration, но являются ли они одним и тем же? А климат и региональные условия произрастания просто «по-другому выглядят»? Но действительно ли эти сорта разные на вкус? Не знаю, мы все еще пытаемся понять это.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Кабачок Лютик

Другие названия: Bon Bon Squash

Вкус и другие примечания: Относится к семейству тюрбанов кабачков, этот сорт обычно имеет Темно-зеленая кожица со светло-зеленым или серым колпачком тюрбана. Мы впервые обнаружили этот сорт в Монтане во время нашей поездки на рыбалку нахлыстом и были взволнованы, обнаружив такой симпатичный зимний сквош! Если разрезать их пополам, их поперечное сечение определенно выглядит как конфета без шоколада.Более подробная информация и другие варианты тыквенного лютика здесь. Это сорт, который мы открыли и съели.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Распространенное название: тюрбан для тыквы

Другие названия: Кепка турка, тюрбан турка, французский тюрбан

Аромат и другие примечания: Относится к семейству тюрбанов из кабачков, этот большой, с верхним «тюрбаном» разного цвета. Они выглядят почти фальшивыми из-за их странной формы верха и низа, но это полностью съедобно! У него очень мягкий вкус, но с некоторыми дополнительными специями он может быть очень вкусным.Подумайте о тмин, паприке и других потенциально ароматных специях, которые стоит добавить в эту тыкву. Он великолепен в качестве декоративного украшения или необычной суповой тарелки. Эта фамильная реликвия восходит к 1820-м годам. Старенький, но вкусный! Больше информации и истории здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Мускатная тыква

Другие названия:

Вкус и другие ноты: Сладкие и ореховые.Кожа загорелая, мякоть апельсина, форма песочных часов. Вы все, наверное, уже знаете этот сквош, если нет, значит, вы наверняка живете в пещере. Просто шучу! Это один из самых сладких и нежных зимних кабачков, и, честно говоря, его, скорее всего, можно найти круглый год и везде. Если вы поклонник ужина на День Благодарения, то, скорее всего, ели его, потому что это популярное блюдо на обед, потому что оно очень вкусное и простое в приготовлении с бесконечными возможностями. Ходят слухи, что чем дольше вы храните мускатную тыкву, тем слаще и ореховее становится ее вкус.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Таитянский орех

Другие названия: Кабачок дынный, кабачок Таитянский,

Вкус и другие ноты: Один из самых распространенных и популярных зимних кабачков. Размер от большого до гигантского. Один из самых сладких зимних кабачков с прекрасным вкусом. Вот дополнительная информация, и здесь они показывают множество различных вариантов формы.

Общее название (я): Спагетти, кабачок

Другие названия: Овощные спагетти, кабачковая лапша, кабачки, дыня золотая нить

Вкус и другие ноты: При приготовлении разделяется на пряди, как спагетти. Можно запечь или разогреть в микроволновой печи и заправить соусом, сыром и фрикадельками, чтобы удовлетворить вас, когда вы хотите пасту / спагетти, но без углеводов! Другой сорт, который мы ищем, — это Стрипетти, который представляет собой нечто среднее между тыквой Delicata и Spaghetti.Мы также слышали о «маленьком чуде», которое представляет собой уменьшенную версию личного размера с внешней оболочкой, похожей на оранжевую тыкву.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Chilacayote

Другие названия: Тыква из фиговых листьев, Малабарская тыква, семилетняя дыня

Вкус и другие примечания: Это больше похоже на летний сквош, но выглядит круто, поэтому мы хотели добавить его в наш список.Один из наших местных фермеров выращивает его осенью, и он действительно хорошо хранится, как зимний кабачок. Внешне он похож на продолговатый арбуз. Но это спагетти-сквош зеленого цвета, которые при приготовлении разделяются на пряди, как обычные желтые спагетти-сквош. Текстура водянистая, а вкус очень похож на цуккини. В зависимости от степени зрелости плода семена будут черными, поскольку плод более зрелый. Наши были еще молодыми и, следовательно, белыми семенами. Это было нашим наименее любимым блюдом в простом виде, но, возможно, с пармезаном и соусом болоньезе оно могло бы стать лидером в наших кулинарных чартах! Более интересная информация здесь и здесь.

Общее имя (я): Кабоча (зеленый)

Другие названия: Хока, Хоккайдо, Эбису, японская тыква или Делика

Вкус и другие примечания: Нам нравится есть эти кабачки, но они твердые, и их сложно разрезать. Но когда вы преодолеете действие ножа, вы полюбите вкус. Просто проткните его, расколите и приготовьте! Сладкое и мясное немного суше и плотнее, чем большинство тыкв.Кожица становится мягкой съедобной, если ее готовить достаточно долго. У нас был вкусный японский мисо, тушеный кабоча с кожей.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Синий Кури

Другие названия: Голубой кабачок хоккайдо, Синий Кури Кабоча, Синий Кабоча

Аромат и другие ноты: 2–3 фунта, очень похож на зеленый кабоча, но с голубыми оттенками. Это была маленькая жемчужина, которую мы нашли на фермерском рынке в Миссуле, штат Монтана, и отнесли с собой домой.Теперь подождем, чтобы съесть его, потому что он так далеко путешествовал.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Апельсиновый / красный кабоча или кабачок из янтарной чашки

Другие названия: Sunshine Hybrid, Sunshine Kabocha Squash, Amber-Cup

Вкус и другие ноты: Один из лучших на вкус сортов Кабоча, суперсладкий и восхитительный. Кожа полностью съедобна, и в целом это фантастическая тыква. Нам удалось найти их только на фермерских рынках, и когда мы их действительно находим, мы хотим хранить их, потому что они месяцами хранятся в холодном холодильнике.Больше информации здесь и здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: Красный Кури

Другие названия: Оранжевый сквош Хоккайдо, японский сквош, Красный бэби-хаббард, кабачок Утини Кури, Потимаррон во Франции и Луковый кабачок в Великобритании.

Вкус и другие примечания: Форма — инжир или капля слезы. Это меньшая разновидность кабачков хаббарда. Кожица съедобная, со вкусом каштана, сладкая и вкусная.Имеет заостренный наконечник на одном конце. У некоторых красных кури нет фирменного наконечника, поэтому мы задаемся вопросом, не были ли они выбраны слишком рано? Или, может быть, это на самом деле апельсин кабоча, а не красный кури? Мы все еще ведем расследование. Хммм… ..

Идеи рецептов: Скоро в этом зимнем гайде по сквошу

Общее название: Золотой самородок

Другие названия: Золотой самородок тыква, восточная тыква

Аромат и другие примечания: Мы ЛЮБИМ эту тыкву, и даже в нашей Поваренной книге «Изобилие» есть рецепт жареного.Нас всегда удивляет, насколько нежны кожа и мякоть. Прекрасный вкус и идеальный размер для начинки. Это одна из тех кабачков, которые непременно захочется съесть целиком. Подробнее здесь.

Общее название (а): Blue Ballet

Другие названия: Blue Ballet

Вкус и другие примечания: Это уменьшенная версия синего хаббарда, но с более гладкой кожей. У больших хаббардов обычно жесткая, неровная серо-голубая кожа.Обе формы имеют слезоточивый вид. Они коренастые, неуклюжие на вид, но всегда любимые. Нам не терпится заполучить еще один настоящий хаббард в этом сезоне, потому что они такие «уродливые-милые» и вечно хранятся в прохладном сухом месте в доме. Более подробная информация о голубом балетном сквоше здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Delicata

Другие названия: Арахисовая тыква, богемская тыква или тыква из батата

Вкус и другие нотки: Кожица очень нежная в запекании и идеально подходит для начинки.Это определенно одна из наших любимых тыкв из-за вкуса, а также из-за более тонкой кожуры и легкой резки. Попробуйте наполнить его мясом, киноа или другими зернами с сыром. Это невероятно! Деликатная тыква может иметь множество цветовых вариаций и размеров. А в нашей кулинарной книге «Изобилие» есть рецепт фаршированных колец из деликатесов. (бессовестная самореклама)

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Банановая тыква

Другие названия: Jumbo Pink Banana Squash

Вкус и другие ноты: Длинные и крупные, часто продаются кусками разного цвета.Может весить 10-40 фунтов! Для такой огромной тыквы у нее мало и мелких семян. Существует множество различных сортов, в том числе розовые, голубые, гибридные / радужные. Одна банановая тыква в среднем накормит 50 человек. Здесь отличная информация и руководство по выращиванию.

Общее название (я): Sparkler Pumpkin

Другие имена: не найдено

Вкус и другие ноты: Маленький, декоративный, но определенно съедобный со сладким тыквенным ароматом.Длинный стебель определенно придает им неповторимый вид, и их легко выделить в толпе миниатюрных тыкв. Используйте их так же, как тыквы в полоску тигра. Больше информации здесь.

Общее название (я): Tiger Stripe

Другие названия: Тыквы в полоску мини

Ароматические и другие ноты: Чаще всего используются в качестве декоративных украшений. В нем мало мякоти, но он съедобен и идеален в качестве супа или фарша и запекания.Даже если вы не едите целиком, они идеально подходят для настольных дисплеев с едой и посуды для соусов и супов.

Общее название (я): Сахарная тыква

Другие названия: Sugar Baby, Sugar Pie, Pie pumpkins

Аромат и другие примечания: Существует много разных сортов и разных названий, но в целом мясные и сладкие, обычно используются для тыквенных пирогов из-за их превосходного вкуса и текстуры. Вы их сразу заметите, потому что они намного меньше, чем традиционная тыква из Джека-фонаря, но определенно вкуснее!

Общее название (я): Плоская белая бурская тыква

Другие названия: Flat White boer ford

Вкус и другие ноты: Ярко-оранжевая внутренняя мякоть, ароматная и сладкая.Они тонкие и элегантные, они идеально подходят для вырезания и еды. В один из этих лет мы хотим сделать все возможное и украсить весь фасад нашего дома этими великолепными экземплярами. Больше информации здесь.

Общее название: сказочная тыква

Другие названия: Castilla

Аромат и другие примечания: Серьезно, это, наверное, одна из наших любимых тыкв для приготовления, потому что ее не только легко найти на наших рынках в осенний сезон, но и они сладкие и восхитительные! Многие из этих сортов, такие как Дикинсон, Челси и Кентукки, используются для приготовления консервированного тыквенного пюре, потому что у них потрясающий вкус.Некоторые говорят, что из этого сорта и из тыквы с сыром на Лонг-Айленде действительно получается лучший тыквенный пирог. Мы им верим и безумно любим делать эту тыкву одним из наших лучших!

Распространенное имя: Золушка

Другие названия: Rouge vif d’Etampes

Аромат и другие примечания: Великолепная французская фамильная реликвия со светящимся оранжевым / красноватым снаружи и большой тыквой, которая останавливает шоу цветом для осеннего декора. Она круглая, приземистая и похожа на тренера Золушек из сказки.И это определенно съедобно! Не обманывайтесь его красотой. Тыквы Золушки очень популярны для украшения, но когда вы голодны, знайте, что это восхитительный вариант ужина. Больше информации здесь и здесь.

Общее название (я): Арахисовая тыква

Другие названия: Galeux D’Eysines Squash

Аромат и другие примечания: Эта французская фамильная реликвия может выглядеть странно из-за неровной внешней оболочки «арахисовая скорлупа», но она восхитительна! Бородавки, напоминающие арахисовую скорлупу, вызваны содержанием сахара в коже.Сладкий, отлично подходит для выпечки и десертов. Они определенно потрясающие по-своему, и если бы у нас было больше места на заднем дворе, мы бы с удовольствием попробовали вырастить их, и у нас есть тонны их для приготовления и публикации в нашем руководстве по зимнему сквошу. Больше информации здесь.

Общее название (я): Тыквы с костяшками пальцев

Другие названия: Warty Goblin (изображена оранжевая тыква с зелеными бородавками), Red Warty Thing (изображена красная тыква с красными бородавками)

Аромат и другие примечания: Они могут выглядеть пугающими и бородавчатыми, идеально подходящими для жуткого Хэллоуина, но их ценность относится к кулинарной сфере.Как правило, любую тыкву с бородавками или узловатой шершавой кожей на рынках называют «костяшками». Мы уже несколько недель держим эти тыквы в нашей студии, и все, кто проходит мимо них, думают, что это самые крутые виды на свете. У них теперь есть своя фанатская база, и нам пока трудно их есть. Больше информации здесь и здесь.

Общее имя (я): Марина ди Кьоджа

Другие названия: Морская тыква

Вкус и другие примечания: Не судите об этой тыкве по обложке.Названные в честь итальянского прибрежного городка Кьоджа, к югу от Венеции, они представляют собой настоящую достопримечательность. Итальянцы любят готовить из него ньокки и равиоли, а также обожают жарить их на гриле из-за их богатого и превосходного вкуса! Цвета варьируются от насыщенного темно-серо-зеленого с великолепными глубокими выступами. Обязательно переверните его и посмотрите на нижнюю сторону, и вы увидите, что он действительно принадлежит к семейству тюрбанов из тыкв. Конечно, они неровные, грубые, приземистые и забавные на вид, но они красивы в наших глазах и определенно являются одними из наших любимых на столешнице.Больше информации здесь.

Общее имя (я): Джаррахдейл

Другие названия: Синие тыквы, Серые тыквы

Вкус и другие ноты: Очень круто смотрится с серо-синим оттенком, и это восхитительно. Это семейная реликвия, происходящая из Австралии и даже во всем мире, они являются одними из самых популярных в дизайнерских и декоративных целях. Но обязательно попробуйте их на вкус, и вы будете поражены их сладким вкусом и потрясающей текстурой! Вырежьте из этой красоты кусочек клина, и вы поймете, почему это вкусно.Хотите вырастить этих голубых красавиц? Больше информации здесь.

Распространенное имя (а): Пятнистая гончая

Другие имена: Ни одного из известных нам

Вкусовые и прочие нотки: Эти красотки просто потрясающие! Текстура немного суше, но все же сладкая и вкусная. У него симпатичный стебель, который вдавлен в кабачок. Текстура похожа на мускатную тыкву. Если вы хотите вырастить эту красоту, вот некоторая информация здесь.

Идеи рецептов: Кокосовый суп из кабачков из крапчатой ​​гончей

Нам очень понравилось исследовать и фотографировать этот зимний путеводитель по сквошу. Веселье еще не закончилось, потому что мы будем добавлять новые зимние тыквы, когда они приходят на нашу кухню. Сообщите нам, если встретите какие-либо другие интересные сорта. Далее, наш гид по сладкому картофелю! Оставайтесь с нами…

-Тодд и Дайан

Этот пост был первоначально опубликован в 2016 году. Все изображения здесь являются работами Тодда Портера и Дайан Ку-Портер и защищены законом об авторских правах.Пожалуйста, не используйте, не распространяйте, не воспроизводите, не продавайте, не переделывайте и не используйте эти изображения.

Поделитесь этим зимним гайдом по сквошу на Pinterest!

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *