Медовые соты польза и вред: «Чем полезны пчелиные соты?» – Яндекс.Кью

Разное

Содержание

Мед в сотах - польза и вред

Среди приверженцев здорового образа жизни не утихает дискуссия на тему: мед в сотах – польза и вред для мужчин и женщин. Натуральность, экологическая чистота без каких-либо консервантов и особый природный состав делают продукт столь популярным среди покупателей. Узнаем подробнее, чем полезен мед в сотах, и есть ли какие-то противопоказания для его употребления.

Пчелиные соты с медом — особенности

До того, как определять полезные свойства и вред, необходимо понять, как получается мед в сотах. У пчел соты предназначены:

  • Для хранения и «запечатывания» меда.
  • Хранения перги.
  • Размещения кормовых запасов.
  • Воспроизведения потомства.

Сота имеет вид правильной шестигранной призмы (каждая ячейка – шестигранник). Пчелы в процессе запечатывания вырабатывают специальный воск.

Поскольку это запечатанный мед в сотах, то становится понятно, чем полезен сотовый мед – он сохраняет жидкую консистенцию, и на него не попадают различные микрочастицы из воздуха, которые могут негативно повлиять на состав и свойства.

Это объясняет, почему мед в сотах дороже чем жидкий.


Чем полезен мед в сотах

Пчелиные соты с медом содержат целый комплекс витаминов и микро-, макроэлементов. Это витамины B, PP, C, калий, магний, железо, мед, различные кислоты – фолиевая, пантотеновая, фитонциды, глюкоза, энзимы и др. Благодаря столь богатому составу становится очевидно, чем полезны соты пчелиные с медом. Они способствуют укреплению стенок сосудов, улучшению настроения, повышению иммунитета, снижению риска развития онкологических заболеваний. Польза сотового меда однозначно превосходит пользу выкачанного.

Полезные свойства меда в сотах обусловлены содержанием пыльцы, воска, прополиса. Продукт с пчелиными сотами оказывает омолаживающее воздействие на организм и кожу – это к вопросу о том, чем полезен мед в сотах для женщин.

Он показан при циститах, бесплодии, эрозии шейки матки.

Для чего полезен мед в сотах

Польза меда в сотах для организма мужчины особенно выражена при простатите, импотенции. Помогает продукт бросить курить при никотиновой зависимости.

Известно и следующее про мед в сотах: польза для женщин при интоксикации, токсикозе во время беременности благодаря абсорбирующим свойствам воска.

Главное знать про мед в сотах: как хранить и употреблять для того, чтобы сохранить все полезные свойства продукта.

Важно помнить! При обострении хронических заболеваний у человека (панкреатит, гастрит и ряд других) употреблять сотовый мед нельзя, вся полезность меда в сотах сводится к нулю. Аллергикам, людям с онкологическими заболеваниями, с сахарным диабетом надо уточнить у лечащего врача – мед в сотах как употреблять в зависимости от течения болезни, общей клинической картины, состояния здоровья.

Мед в сотах — как употреблять?

О том, полезен ли мед в сотах, пчеловоды знают уже давно, и успешно употребляют этот продукт в пищу в лечебных целях для укрепления, оздоровления организма и предотвращения развития серьезных заболеваний.

Что делать с медом в сотах? В день достаточно съедать 100 г сот с медом (не более 8 кг в год). Соты тщательно прожевываются – обычно их не глотают, поскольку воск в организме не переваривается, хотя польза сотового меда при глотании есть. Если вы проглотите его в небольшом количестве – до 200 г, то ничего страшного не случится – наоборот, он будет связывать и выводить токсины из организма. О том, чем полезен мед в сотах для организма, можно понять и по тому, с каким успехом нашли применение во всем мире медовые диеты. Несмотря на высокую калорийность, которая составляет 328 ккал на 100 г, он не содержит жиров, а все углеводы представлены в виде глюкозы.

Правильное хранение

Натуральный сотовый мед полезные свойства сохраняет только в случае, если правильно хранится. При нарушении правил хранения польза пчелиных сот с медом теряется, продукт может забродить или сами соты высохнут.

Хранят соты с медом в холодильнике или темном прохладном месте при температуре 4-5 градусов.

Избегать попадания солнечных лучей. Соты разрезают на небольшие бруски и кладут в любую емкость – кастрюлю, пластиковый бокс и т.д. Для природного запечатанного продукта мед в сотах польза не зависит от того, когда именно вы его вскроете. Но, годами его хранить все же не стоит.

Помните, что запечатанный сотовый мед легко впитывает запахи, поэтому правила товарного соседства при хранении для продукта особенно актуальны.

О нас

ООО «Башкирские пасеки» предлагает ознакомиться с актуальным каталогом и купить мед в сотах с доставкой по всей России. Качество готовой продукции проверяется в собственных лабораториях. Все товары сертифицированы. Возможно брендирование упаковки с медовыми сотами.

Полезны ли соты пчелиные с медом для человеческого организма? Очевидно, что да. Проконсультироваться о том, как выбрать мед в сотах, и оформить заказ вы можете, оставив заявку онлайн или позвонив по указанному телефону.

© Мулюков С.Г., автор статей, директор ООО «Башкирские пасеки +», 2021 г, https://www. facebook.com/sergey.mulyukov

Поделиться ссылкой:

Пчелиные соты - польза и вред

Для здорового питания важно наличие всех необходимых для организма элементов. Поэтому то, что мы употребляем, имеет особое значение. К наиболее полезным продуктам еще со времен Древнего Египта относят пчелиный мед. Но пчелиные соты, польза и вред которых давно изучены, – не менее полезный и ценнейший продукт. Особенность их в том, что они представляют собой результат невероятно кропотливой работы пчел. Они природного происхождения.

Соты имеют особое предназначение – они служат хранилищем меда. Создаются соты из пчелиного воска, который выделяется железами насекомых.

Чем полезны пчелиные соты для организма?

Главная особенность пчелиных сот – они представляют собой абсолютно натуральный продукт. А вот польза во многом зависит от времени создания сот, их цвета. Более светлый, розоватый оттенок указывает на свежесть продукта. Желтоватый цвет в сторону коричневого свидетельствует о том, что соты созданы и используются давно.

Ферменты и витамины, содержащиеся в меде, также есть в сотах. Поэтому соты пригодны для употребления внутрь. Для чего это делается? Соты способны абсорбировать вредные вещества и выводить их из организма. Кроме того, соты относятся к продуктам из воска, который используют в лечебных целях.

В них содержится большое количество:

  • полезных жирных кислот;
  • углеводов;
  • витаминов;
  • микроэлементов.

Пчелиный воск отличается антибактериальными свойствами, в нем содержится витамин А. Лечебный эффект меда и сот связан с тем, откуда пчелы собирали полезный дар.

Полезные свойства пчелиных сот и как их употреблять?

Пчелиные соты служат прекрасным средством облегчения при проблемах с дыхательной системой. Еще соты обладают нейтрализующими свойствами при аллергии. Пчелиные соты – один из важных элементов, используемых в народной медицине. Многих интересует, полезно ли жевать пчелиные соты? Да. Дети, приученные жевать соты без обработки, в течение жизни меньше подвержены различным инфекциям, редко подхватывают простуду, у них реже заложен нос.

Медовые соты служат отличным средством для укрепления иммунитета. Сотовый мед стерилен по своему составу, поэтому на его основе изготавливают капли для глаз по народным рецептам, когда нужно восстановить роговицу глаз. Такими же свойствами обладают и соты.

Сотовый воск – это генератор клеток. Поэтому его используют для создания средств по уходу за кожей. Им обрабатывают раны, так как замечено, что раны на обработанных участках быстрее затягиваются. Пчелиные соты из воска часто используются как компрессы при нарушениях кровообращения. Жевать соты могут как дети, так и взрослые для улучшения пищеварения, при проблемах вздутия и запоров.

Соты можно употреблять без дополнительной обработки. Привычка жевать соты помогает избавиться от желтого налета на зубах, даже если речь идет о заядлом курильщике. Продукт активно используют для профилактики бронхитов и кашля. Натуральный продукт подходит для лечения нервных болезней, так как пчелиный воск обладает успокаивающими свойствами. Любителям спиртного рекомендуют использовать пчелиный воск и соты для избавления от похмелья и даже в целях лечения зависимости от спиртного. Также есть основания считать этот продукт универсальным средством при проблемах с гинекологией. Можно не только жевать соты, но и заваривать чай с ними.

Соты помогают замедлить процессы старения, справиться с депрессивными состояниями, с бессонницей и стрессом. Косметология – это еще одно популярное направление, где используются пчелиные соты, воск. На их основе получают маски, скрабы и крема.

Могут ли соты быть вредными для здоровья?

Смотря, что понимать под вредными качествами. В сотах богатое содержание углеводов и большое содержание сахара. Если употреблять соты в огромных количествах, то можно быстро заработать кариес. Избежать проблемы поможет простое полоскание полости рта.

Огромное значение имеет тот факт, откуда соты родом. Насколько это безопасные в экологическом плане районы.

При нагревании продукт способен выделять канцерогены, если они там есть. Это нужно учесть любителям чая с медом и сотами.

Калорийность продукта – еще один спорный момент. 328 ккал на 100 г продукта – довольно высокий показатель.

Соты не рекомендуется употреблять во время беременности, так как могут возникнуть осложнения с усвоением продукта.

В целом, при разумном подходе к делу, зная о том, чем полезны пчелиные соты и об особенностях их применения, можно получить от продукта максимум пользы.

 

Пчелиные соты: полезные свойства, состав, калорийность

О пользе меда столько всего написано и прочитано. Но чем отличается выкачанный сладкий десерт от пчелопродукта в его природной оболочке? Правда ли, что сотовый мед обладает более мощным лечебным эффектом? И можно ли кушать сами соты? Ответы на эти и другие интересующие вопросы Вам даст опытный пасечник.

Чем мед в сотах отличается от обыкновенного?

Сотовый мед - это тот же самый пчелиный нектар, только не извлеченный из естественной «среды обитания». Дело в том, что в процессе выкачивания пасечники помещают специальные деревянные рамки с сотами в медогонку. По принципу мясорубки она «выжимает» пчелиный нектар, извлекая его из природной оболочки. Покупая мед сотовый, Вы приобретаете кусочки пчелиных сот с еще запечатанным внутри натуральным десертом.

С древних времен мед в сотах считался самым ценным из всех пчелопродуктов. Его цена была (и остается по сей день) выше, чем выкачанного пчелиного нектара. Причин такой элитарности несколько:

  • в сотах содержится не только сам сладкий нектар, но и частички других пчелопродуктов: воска, прополиса, забруса
  • запечатанный сладкий нектар дольше остается жидким
  • Вы можете быть уверенны в натуральности продукта, так как подделать его практически невозможно

Данный пчелопродукт также имеет существенный минус - он очень хрупкий. При разделении ячеистая структура легко крошится, следовательно, если Вы покупаете не цельную рамку, а лишь кусочек с сотами, оттуда вытекает много меда. Это потеря не только для продавца-пасечника, но и для Вас - Вы приобретаете восковые соты, местами уже опустошенные.

Статья в тему: Какие виды пчелиного меда бывают?

Приобрести сотовый мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед"

Польза для здоровья

Польза меда в сотах обусловлена присутствием в его составе и частичек других пчелопродуктов. К примеру, прополис оказывает противовоспалительное, заживляющее и антибактериальное воздействие. Его доля в сотах - около 5-10%.

Роль воска (30-40% от общего состава) воплощается в том, что он выделяет фитонциды, которые оказывают профилактическое и лечебное действие на различные органы человека. Воск в запечатанных сотах считается самым чистым - там не жили пчелы, не заводились личинки восковой моли, нет посторонних засорений.

Мед является кладезем всех необходимых витаминов (A, B, C, D, E, K, PP) и минералов (кальций, магний, фосфор, калий, железо и т.д). Кроме того, в нем содержатся органические кислоты и даже гормон роста.

Статья в тему: Химический состав меда пчелиного

Давайте разберем на конкретных примерах, чем полезен мед в сотах и в каких случаях он рекомендуем к употреблению:

  • при простуде и гриппе
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях (недостаток гемоглобина, анемия, гипертония и гипотония, атеросклероз, тромбофлебит)
  • при заболеваниях дыхательной системы (гайморит, бронхит, пневмония, астма, туберкулез)
  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колит, диарея и запор)
  • при заболеваниях глаз (конъюнктивит, катаракта)
  • при стоматологических заболеваниях (пародонтоз, гингивит, стоматит)
  • при гинекологических заболеваниях (эрозия шейки матки, бесплодие)
  • при заболеваниях мочеполовой системы у мужчин (импотенция, простатит, бесплодие)
  • при нарушениях работы печени и почек
  • при заболеваниях нервной системы (депрессия, стресс, бессоница)

Статьи в тему:

Можно ли мед при гепатите С и В?

Можно ли есть мед при ангине?

Мед при панкреатите: можно или нет?

Пчелопродукт является эффективной профилактикой не только простейших проблем со здоровьем, вроде кариеса или ухудшения зрения. Научно доказано, что он способен предупредить развитие даже онкологических заболеваний, особенно тех, что связаны с работой щитовидной железы.

Как и сколько кушать?

Пчелопродукт употребляют вместе с сотами. Его жуют как жвачку до полной потери сладкого вкуса. Частички воска не растворяются, поэтому они останутся во рту. Их рекомендуется просто выплюнуть.

Но если Вы страдаете нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, оставшийся воск можно проглотить. Пчелопродукт действует как природный адсорбент, выводит токсины и шлаки. Однако, помните: организм человека не переваривает пчелиный воск. Поэтому употреблять его следует в небольших количествах.

Есть два способа применения пчелопродукта:

  • внутренний
  • наружный

Согласно отзывам про сотовый мед, наиболее эффективным считается его поедание. Для профилактики мед в сотах следует кушать ежедневно - по небольшому кусочку, который равняется одной чайной ложке. Делать это лучше всего с утра и натощак. После можно запить небольшим количеством теплой воды.

Интересный факт: в народной медицине рекомендуется кушать мед сотовый вместе с черным хлебом. Их питательный тандем считается самым эффективным методом пополнить запас жизненной энергии.

Статьи в тему:

ТОП-5 правил употребления меда

Чем полезен мед на ночь?

Чем полезен мед утром натощак?

При простуде и гриппе жевание сотового меда заменяет полоскание горла. Разжевывайте десерт 3 раза в день по 10-15 минут. Острые симптомы исчезнут уже на второй день.

В случае, если Вы страдаете какими-либо заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочного тракта или репродуктивных органов, Вам поможет сочетание пчелопродукта с пыльцой. Как правило, их смешивают в равных пропорциях и принимают 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Кроме того, сотовый мед применяют и наружно. Он способствует заживлению различных ран и язв на коже, помогает избавиться от угревой сыпи и активирует омолаживающие процессы в организме.

Хранить пчелопродукт следует в прохладном месте при минимальном уровне влажности. Отметка термометра не должна превышать +10 градусов и опускаться ниже -10.

Статьи в тему:

Как правильно хранить мед?

Есть ли у меда срок годности?

Видео "Мед в сотах: как получают и хранят"

Источник

ВикипедияПчелиные соты, Мед, Воск, Прополис

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook - https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

едят или нет, как есть соты, можно ли глотать

Многие приверженцы народной медицины пчелиный воск едят в умеренном количестве вместе с медом в сотах из-за его полезных качеств. И они советуют периодически применять целебный продукт, запасая его летом на несколько месяцев. Хотя употребление воска противопоказано в большом объеме и в случае серьезных заболеваний.

Можно ли есть соты от меда

Большинство людей, у которых со стороны организма нет никаких препятствий в виде аллергии или непереносимости, чтобы есть мед, также могут употреблять и другие продукты пчеловодства, в том числе и свежий воск из сотов. Такой ценный товар приобретают в специализированных магазинах или на рынках. Стоимость сот высокая, но считается, что этот мед очень целебный. Это готовая еда для молодого поколения пчелиного семейства, а воск – своеобразные баночки с заготовками. Когда человек ест медовые соты, в организм попадают такие вещества:

  • мед;
  • воск;
  • прополис;
  • пыльца;
  • перга.

Внимание! Стоит отметить, что свойства пчелиного воска не изучены досконально.

Есть сведения, что ученые выделили более трех сотен его активных составляющих. Некоторые вещества похожи своим действием на витамин A.

Пчелиные соты строят сами организованные насекомые, создавая их из вещества, выделяемого соответствующими железами, что расположены у них на брюшках. Молодой, весенний и раннелетний воск светло-желтый, к концу июля, в августе стареет, приобретает более темный оттенок. От одной пчелиной семьи за год отбирают до 2-3 кг воска, не ущербляя качество жизнедеятельности крылатых тружениц. Когда из улья вынимают рамку с построенными ячейками, полными меда, видно, что верх пчелиных «заготовок» покрыт так называемым забрусом. Это тонкий слой светлого воска, смешанного с прополисом. Обычно этот слой пчеловоды срезают, а продают открытые соты, откуда вытекает жидкий мед. В сотах с забрусом может находиться до 8-10% прополиса.

Строя ячейки, пчелиная семья покрывает изнутри каждую каморку прополисом для дезинфекции. Вещество со свойствами антисептика также вырабатывается организмом пчелы. Если воск продают перетопленный, в форме брусков, а не в сотах, прополиса в нем нет. Его отделяют при переработке на пасеках.

Важно! Забрус также можно жевать, но в ограниченном количестве, поскольку прополис больше применяют для наружного употребления.

Польза и вред воска из пчелиных сот

На основе информации из разных источников следует, что можно есть пчелиный воск без опасений. Но немного, до 7-10 г за весь день. Все витамины и другие активные элементы, которые есть в меде, находят и в сотах. Пчелиные ячейки считаются лечебным веществом, способным регулировать функции человеческого организма. Утверждают, что ограниченное количество воска полезно употреблять, благодаря таким свойствам:

  • способности впитывать и выводить токсины;
  • производить на среду кишечника антибактериальный эффект;
  • улучшать перистальтику;
  • содержать в своем составе витамин А и обогащать им организм;
  • сообщать организму легкое воздействие тех растений, с которых пчелиное семейство брало взятку.

Даже если не едят, а жуют воск из душистых пчелиных ячеек, происходит положительное влияние:

  • повышается иммунитет, предупреждаются частые развития заболеваний бронхов;
  • облегчается самочувствие при рините и гайморите;
  • происходит успокаивающее воздействие и облегчение депрессивного состояния;
  • укрепляются десна, поскольку они легко массируются и пропитываются лечебными компонентами;
  • желающим легче отказаться от курения, благодаря качественному санированию ротовой полости;
  • быстрее снимается похмельный синдром и смягчается зависимость от спиртного;
  • происходит произвольное похудение при систематическом жевании 2-3 ячеек из сот с воском в день, что рефлекторно понижает аппетит;
  • зубы очищаются от желтого налета;
  • благоприятное воздействие в качестве профилактики кариеса пустого воска без меда, который жуют не чаще 2 раз в неделю.

Кроме этого, воск используют:

  • в косметологии, как питающую клетки субстанцию;
  • на его основе готовят мази, которые применяют для заживления ран различного происхождения;
  • делают компрессы при лечении суставов и нарушении венозного кровообращения.

Если съесть воск вместе с медом в большом количестве, он может нанести вред организму, спровоцировав заворот кишок или закупорку пищевода. Аллергикам также не стоит увлекаться употреблением пчелиного продукта.

Внимание! Приобретая переплавленный воск в качестве лечебного сырья для употребления вовнутрь, снаружи или для косметических целей, можно брать большое количество целебного продукта, ведь вещество сохраняет свои свойства в течение нескольких лет.

Что будет, если съесть воск

Случайно проглотив кусочек пчелиного воска при жевании фрагмента медовой рамки, человек немного почистит свой организм. Попадание внутрь пищевой системы до 10 г воска, скорее всего, не произведет никакого эффекта или каких-либо неприятных ощущений. Серьезные тягостные последствия, о которых уже упоминалось, случаются после чрезвычайно больших доз, которые здравомыслящий человек в обычных обстоятельствах есть не станет. Также следует контролировать, как жуют пчелиные соты дети, а лучше давать маленькие безопасные порции.

Совет! Часть вкусных пчелиных ячеек кладут в заваренный, чуть остывший чай, но не в кипяток, чтобы осталось больше живых полезных веществ.

Как правильно есть соты с медом

Идеальный ответ на вопрос, можно ли есть пчелиные соты целиком, глотая воск – его надо только жевать. Воск с медом жуют довольно продолжительное время, пока чувствуется сладость и неповторимый запах. Оставшийся продукт выплевывают. При тщательном пережевывании со слюной в организм переходят все полезные активные вещества из пчелиного воска. Пчеловоды предупреждают, что забрус, который встречается иногда на фрагментах медовых рамок, лучше срезать самостоятельно. Находящийся в нем прополис предназначается для наружного применения. Глотают маленькие кусочки воска целенаправленно, излечивая какое-то недомогание. Рекомендуется при этом съесть немного черного хлеба.

Забрус жуют, обязательно выплевывая, если лечат стоматит, фарингит или осложнения в верхних дыхательных путях после простуды. Мед в сотах считается более полезным, ароматным и жидким, поскольку законсервирован пчелиным семейством с помощью антисептика их же «производства» – прополиса.

Меры предосторожности

Если едят пчелиные соты с лечебными целями, не забывают и о некоторых нюансах их употребления:

  • в продукте много углеводов, а высокое содержание сахара при регулярной еде может грозить кариесом, если не полоскать ротовую полость;
  • пользу принесут соты и воск, если пчелиное семейство трудилось в экологически чистом районе;
  • при наличии канцерогенов в пчелином продукте, которые появляются при сборе нектара на загрязненных территориях, они выделяются во время нагревания, например, когда соты кладут в горячий чай;
  • кто считает калории, должен иметь в виду, что в 100 г пчелиных сот находится 328 ккал;
  • рекомендуется воздержаться и не есть соты во время беременности, потому что они могут создать проблемы с усвоением.

Противопоказания

Людям с хорошим здоровьем можно есть соты от меда без опасений. Но при некоторых недомоганиях они вредят. Как у всякого продукта, у воска из сот также есть противопоказания:

  • осторожно употреблять тем людям, у которых уже выявлена аллергия, может быть, даже не на мед;
  • нельзя есть в случае индивидуальной непереносимости;
  • только небольшое количество для больных сахарным диабетом, после разрешения врача;
  • запрещено употребление меда в сотах при обострении гастрита;
  • наличие твердых соединений в желче- и мочевыводящих путях;
  • в период высоких стадий онкологии;
  • при горячечном состоянии, если температура тела превышает 38 °С.

Сроки и условия хранения

Пчелиные соты будут долго храниться, если забрус остался целым. Ячейки запечатаны, мед под воздействием антисептика-прополиса, находится в жидком стерильном состоянии. Большие куски сот аккуратно разрезают на меньшие и кладут в стеклянную, фарфоровую или эмалированную тару. В холодильнике, при температуре 4-5 °С такой вариант целебного меда может храниться несколько месяцев. Его свойства могут измениться, подпортиться, если держать в жарком помещении, где температура выше + 20 °C. Такой же эффект и от мороза.

Второе условие сохранения лечебных свойств меда в сотах – защита не только от прямых солнечных лучей, но и от света. Пчелиный продукт значительно теряет свои целебные качества в светлом помещении. Поэтому тару ставят в темное место и обязательно накрывают.

Третье требование для качественного хранения сотов – их защита от посторонних запахов. Мед быстро впитает любой сильный аромат: от парфюмерного, пряной зелени до технических средств. Предохранить соты от потери букета луговых трав поможет их размещение в тару с притертыми крышками.

Заключение

Пчелиный воск едят, заботясь о своем здоровье. Умеренное употребление меда из сот вместе с воском дает положительный эффект на организм. Но предпочтительнее несъедобное вещество употреблять строго по показаниям. Для большинства людей приемлем обычный вариант – прожевывать воск, пока есть мед, а затем выплюнуть.

как употреблять, можно ли проглатывать пчелиные соты

Натуральный мед – уникальный продукт, который славится своим богатым составом и полезными свойствами. Он заслужил уважение и любовь многих поколений. Самым ценным и вкусным считается сотовый мед. Особенностью данного продукта является его природная форма, он не подвергается выкачке, сохраняется в естественной оболочке – сотах.

Характеристики и состав сотового меда

Мед в сотах может называться элитным продуктом, он значительно дороже выкачанного нектара. Такая тенденция очень просто объясняется его основными характеристиками:

  •  Состав сотового меда богаче, чем у его аналогов, уже добытых из сот. В нем присутствуют частички других продуктов пчеловодства.
  •  Мед из сот абсолютно стерильный, процесс его выработки происходит без внешнего вмешательства.
  •  Небольшое количество продукта в продаже. Это связано с трудностями, с которыми сталкиваются пчеловоды в процессе хранения и транспортировки сот.
  •  Подделать сотый мед практически невозможно, можно быть уверенным в его натуральности.

Основным недостатком данного продукта можно считать хрупкость оболочки, которая разрушается в процессе разрезания сот. В результате из поврежденных ячеек вытекает значительное количество сладости. Чтобы избежать потери продукта и сохранить его качество, лучше приобретать целую рамку и не делить ее.

 

Мед в сотах может называться элитным продуктом

Особенностью состава сотового меда является наличие в нем частиц самых сот и дополнительных материалов. В нем присутствуют:

  • ü Воск. Основной стройматериал ячеек.
  • ü Забрус. «Крышечки» сот, которыми они запечатываются.
  • ü Прополис. Выстилает стенки ячеек.
  • ü Пурга, пыльца. Частички сырья для выработки нектара.

Кроме того, в сотовом меде содержатся очень полезные и нужные вещества:

  • Минералы: магний, кальций, железо, фосфор;
  • Витамины: А, В, С, Е;
  • Белки;
  • Глюкоза, фруктоза;
  • Органические кислоты: муравьиная, янтарная;
  • Фолиевая, пантотеновая кислота;
  • Аминокислоты;
  • Фитонциды.

Важно! Достоинством меда с воском выступает сохранение уникальных свойств на протяжении длительного периода. Но следует быть внимательным и следить за тем, чтобы не нарушалась целостность природной упаковки.

Как выбрать качественный мед в сотах

Уникальным преимуществом сотого меда по праву можно считать его подлинность. Этот продукт практически невозможно подделать, так что можно не переживать при покупке сладости и быть уверенным в его натуральности.

Несмотря на такую приятную особенность, качество меда в ячейках может отличаться, в зависимости от погодных условий и ухода за пчелами. Так, в условиях дождливой, хмурой, холодной погоды количество и ценность продукта значительно падают – вкус становится не такой насыщенный, аромат не выразительный. При воздействии высоких температур мед засахаривается.

Огромную роль для работоспособности пчел и качества меда играют продукты, которые применяют пасечники для подкормки насекомых. Часто в целях экономии используется сахарный сироп вместо медовой рамки.

Основными правилами выбора сотого меда являются:

  •  Тщательное обследование сот. Они должны быть полные, без пустых ячеек.
  •  Проверка сот на герметичность. Поверхность качественных сот сухая, ячейки герметично закупорены.
  •  Исследование продукта на зрелость. Незрелый продукт не такой полезный, содержит большой процент воды, его употребление не принесет ожидаемого эффекта.

Важно! Простым и одновременно достоверным способом выявить завышенное содержание влаги является проверка бумагой. Следует поместить каплю меда на бумагу, когда он растечется, аккуратно вытереть и осмотреть данный участок. От хорошего продукта следа не останется, незрелый мед пропитается, оставив мокрое пятно. 

 

Уникальным преимуществом сотого меда по праву можно считать его подлинность

Употребление меда в сотах

После приобретения следует разобраться, соты пчелиные как употреблять. На вопрос, можно ли есть пчелиные соты, ответ только один – нужно. Этот продукт приносит неоспоримую пользу организму. Употребить соты можно в качестве сладенького десерта: разрезать на аккуратные квадраты и жевать. В процессе жевания вместе с медом употребляются уникальные примеси прополиса, пыльцы, пурги. В результате в рту остается не растворившийся воск.

Часто любителей пчелиного продукта волнует проблема, как употреблять мед в сотах, можно ли проглатывать оставшийся воск. Никакого вреда от проглатывания не будет, если его съедать в небольших количествах. В желудке воск не растворяется, использует роль сорбента, способствует выводу шлаков из организма.

Не рекомендуется глотать восковые соты детям – это достаточно серьезная нагрузка на желудок, особенно, если проглотить большое их количество.

Важно! Не нужно нагревать мед или растворять в горячем чае – при воздействии высокой температуры теряются его полезные свойства.

При регулярном употреблении меда рекомендуется кушать его утром и запивать теплым несладким чаем. Хорошо сочетается такая сладость с черным хлебом. При определенных диетах мед нужно есть утром натощак, предварительно выпив стакан теплой воды.

Интересно. Все продукты пчеловодства пользуются огромной популярностью. Все чаще люди интересуются, можно ли есть пчел. Это не удивительно, ведь на основе пчелиного подмора рекомендуется делать лечебные настойки, которые широко используются в народной медицине. В качестве пищи можно использовать жареные пчелы или приготовить из них отвар и пить в лечебных целях.

 Польза сотового меда

Данный вид меда обладает множеством полезных свойств: оказывает ранозаживляющий, успокаивающий, восстанавливающий эффекты, укрепляет иммунитет. Особенно результативно нектар проявляется в воздействии на:

  •  Ротовую полость. Хорошо дезинфицирует, заживляет язвочки, очищает и отбеливает эмаль зубов.
  •  Верхние дыхательные пути, горло. В данном случае отлично зарекомендовал себя прополис.
  •  Желудочно-кишечный тракт. Благотворно влияет на процесс пищеварение, очищает организм от токсинов.
  •  Сердечно-сосудистую систему. Нормализирует давление, положительно влияет на работу сердца.

Кроме ярко выраженных целебных свойств, сотовый мед широко используется в косметологии: применяется в качестве основы для масок, кремов, бальзамов, при депиляции, обертывании.

 

Нормализирует давление, положительно влияет на работу сердца

Возможный вред

Противопоказаний для употребления меда в сотах немного, но следует знать о них перед тем, как начать его применять. Они заключаются в следующих показаниях:

  • Наличие аллергической реакции на продукцию пчеловодства.
  • Заболевания желудка: гастрит, язва. Мед может поражать желудочную стенку.
  • Сахарный диабет. При данном заболевании употреблять мед можно, но в незначительном количестве.
  • Онкологические заболевания. Прополис и нектар могут ускорить процесс развития раковых клеток.
  • Мочекаменные и желчнокаменные заболевания.

Медовый продукт приносит много пользы для организма, но нужно помнить о золотом правиле – не злоупотреблять. Кушать мед нужно в небольших объемах: маленький кусочек или одна чайная ложка в сутки.

Хранение сотового меда

Правильное хранение меда в сотах может уберечь продукт и его свойства на протяжении всего года. Существует несколько правил, которые помогут в этом процессе:

  • ü Соты аккуратно делятся на куски. Нужно следить за тем, чтобы не повредить хрупкие ячейки.
  • ü Хранится сотовый мед в банках, глиняной, фарфоровой или эмалированной посуде, которую можно тщательно герметично закрыть.
  • ü Емкость помещается в прохладное, темное место. Оптимальная температура, при которой можно хранить мед, – 4-6 градусов.

Важно! Мед очень хорошо впитывает запахи окружающей среды и соседних продуктов.

Сотовый мед – настоящий дар природы, источник здоровья и энергии. Кроме того, это натуральное лакомство, которое обожают и дети, и взрослые. Но для того, чтобы продукт приносил только пользу, съесть его нужно в меру. Неограниченное использование сладости может нанести немало вреда организму.

5 2 голоса

Рейтинг статьи

Как есть мед в сотах и можно ли глотать пчелиный воск из сот?

Мед любят многие. Но чаще всего мы едим жидкое (или загустевшее), очищенное от сопутствующих продуктов пчелиного улья сладкое лакомство. А многие ли из вас пробовали ароматный мед в сотах? Если еще нет, стоит это сделать, чтобы понять, насколько уникален этот вызревший в ячейках, обработанных прополисом и запечатанных воском, пчелиный продукт. Он намного полезнее обычного меда, выкаченного из сот. Хотя добыть его удается не так много, да и стоит он недешево.

Но если с медом, добытым из сот, все понятно, то что можно сказать о самих восковых сотах. У многих потребителей продуктов с пасеки вполне закономерно возникает вопрос: а можно ли есть пчелиные соты? Насколько они полезны и ценны для человека? Как есть мед в сотах вместе с воском, чтобы не навредить организму при его попадании в желудок? Попробуем ответить на эти вопросы.

Как правильно есть мед в сотах?

Продаются соты пчелиные, чаще всего, нарезанными или цельными брусками, как весовой товар. Но встретить на рынке мед в сотах удается нечасто. И это легко объяснить: высокая стоимость продукта, сложности с его транспортировкой (соты очень хрупкие, легко повреждаются), воск нужен пчеловодам для строительства сот, и они не охотно его продают. Но если вам повезло стать обладателем заветного кусочка золотистых сот, то у вас наверняка возникнет вопрос: можно ли есть воск из пчелиных сот и как это правильно делать?

Добыть мед из восковых ячеек с сохранением в нем всех целебных свойств самостоятельно непросто. Важно, чтобы при этом прослойка из перги, прополиса, пыльцы и воска при отделении меда от сот не осталась на дне ячейки. А потому оптимальный вариант – есть мед в сотах, откусывая или отрезая его небольшими кусочками от целого бруска и разжевывая, как обычную жевательную резинку.

Во всяком случае, так рекомендуют делать пасечники: медленно разжевывать вырезанные из сотовой рамки маленькие кусочки воска (2х2 см) минут 10 (до того момента, когда перестанет ощущаться сладкий вкус продукта). После этого воск пчелиный, оставшийся на языке, можно еще долго не выплевывать, продолжая разжевывать его, как обычную жвачку. В нем еще достаточно много полезных веществ.

Кстати, знаменитый доктор древности Авиценна в свое время, описывая, как употреблять мед из сот, рекомендовал проглатывать небольшие кусочки восковых сот. В частности таким способом, по его мнению, можно было вылечить язву желудка.

Основные правила приема сотового меда:

  • Необходимо придерживаться суточной нормы. Взрослому достаточно съедать по 80-150 г (1-2 ст. л.). Детям рекомендуется съедать по 1-2 чайной ложке (30-50 г). Такого количества вполне хватает, чтобы организм насытился полезными микроэлементами и витаминами.
  • Мед из сот есть нужно утром натощак, чтобы настроить организм на рабочий лад, наполнив его бодростью, энергией и силой, или вечером за полчаса до ужина. Кстати, мед и теплое молоко на ночь – простое, но эффективное средство, которое поможет снять напряжение и усталость, ускорит засыпание.
  • Есть мед нужно ежедневно. Это укрепит иммунитет и поможет не заболеть в холода.

Не стоится опасаться высокой калорийности сладкого лакомства в сотах (327 ккал на 100 г). Калорийность этого продукта определяется содержанием в нем глюкозы в большом количестве. Если съедать его в разумных количествах, ничего, кроме пользы, это не принесет. Напротив, регулярное употребление меда укрепит здоровье, совершенно не навредив фигуре.

Что будет, если небольшое количество воска попадет в организм? Вреда не будет точно, если не проглатывать его преднамеренно в большом количестве. Натуральный воск – это отличный адсорбент. Попадая в организм, он впитывает различные вещества, которые могут навредить организму, и выводит их наружу.

Полезные свойства меда в сотах

Сотовый мед – щедрый подарок матушки-природы. Это полностью натуральный продукт и вкусное, экологически чистое, полезное лакомство с уникальным составом, дарящее людям удовольствие, долголетие, крепкое здоровье и хорошее настроение. И какую-то часть целебных свойств этому продукту придает именно воск, отличающийся сложным биохимическим составом.

Насколько полезен сотовый мед, людям известно давно. Еще древние египтяне заметили, что мед в сотах, обладая абсолютной стерильностью и уникальным составом, хранится дольше и не кристаллизуется. Чистый продукт находится внутри сотовых восковых ячеек в законсервированном состоянии и является, своего рода, хранилищем жизненно важных витаминов, микроэлементов и ценных ферментов. Он необходим, прежде всего, зимой полосатым труженицам для пропитания и подкормки пчелиного потомства.

Употребляя сотовый мед как лакомство, мы получаем в нужном количестве углеводы (жизненную энергию), ненасыщенные кислоты, аминокислоты (строительный материал для организма) и целый набор микроэлементов. Сочетание меда, цветочной пыльцы, прополиса, добавляют продукту еще большую ценность, который наполняет наш организм природными антибиотиками и натуральными витаминами, очищает его от шлаков и токсинов.

Мед в сотах – не только чрезвычайно ароматное и вкусное лакомство. Его нередко применяют для лечения различных недугов в нетрадиционной медицине, благодаря накопленному опыту целителей и знахарей, изучавших этот продукт столетиями и применявших на практике полученные знания. Их мнение однозначно: натуральный пчелиный воск обладает целебными свойствами.

В составе этого «пчелиного лекарства» помимо воска содержится до 10% такого ценнейшего целебного средства, как прополис, частички пыльцы и перги, переработанный цветочный нектар, забрус (восковые крышечки, содержащие в составе лизоцим – вещество, обладающее уникальными бактерицидными свойствами).

Восковые соты помогают бороться со многими заболеваниями. В комплексе с медикаментозными средствами мед в сотах помогает эффективнее победить болезнь и быстрее выздоравливать при простуде.

При насморке и ОРЗ народные лекари и пчеловоды рекомендуют ежедневно по 3-4 раза жевать по небольшому кусочку чистого пчелиного воска, обладающего противовоспалительными свойствами, минут по 15. А детям в профилактических целях можно давать по чайной ложке меда из сот 2-3 раза в день осенью и весной.

Такое простое действие, как регулярное жевание сот, при котором слизистая ротовой полости очищается от болезнетворных бактерий и микроорганизмов, помогает вылечить больное горло, воспаленные десны, избавиться от стоматита, удалить зубной налет с эмали, предотвратить кариес, кровоточивость и устранить неприятный запах.

Меду из сот приписываются успокаивающие свойства, укрепляющие нервную систему, которые помогают избавиться от затяжной депрессии и стрессов, повышать выносливость организма, нормализовать кровообращение и обменные процессы. Этот продукт используют для обработки ран на коже, для компрессов, при лечении ожогов.

Как хранить сотовый мед?

При хранении сладкого лакомства в сотах важно, чтобы он не высох и не забродил.

Если вы не собираетесь употребить продукт сразу же, для длительного хранения лучше оставить мед в сотах, запечатанных крышечками (забрусом). В таком состоянии мед может оставаться жидким и абсолютно стерильным год и даже больше, настолько надежна и герметична пчелиная упаковка.

Разрезав соты на небольшие кусочки, их следует уложить в большую стеклянную или эмалированную емкость, накрыть ее плотной крышкой или пергаментом и поместить в холодильник. Оптимальная температура: +4-5°С.

Не следует хранить сотовый мед рядом с резко пахнущими продуктами или веществами: он очень быстро пропитывается посторонними запахами.

Можно ли подделать сотовый мед?

Существует точка зрения, что сотовый мед фальсифицировать невозможно. Его полезные бактерицидные, противовирусные, антимикробные свойства и количество содержащихся в нем аминокислот, витаминов, ферментов и других компонентов зависит от ботанического вида и географического происхождения медоносов, с которых собран нектар, и от породы самих пчел.

И все-таки повлиять на содержание в продукте полезностей можно. Подкормка пчел сахарным сиропом резко снижает качество пчелиного продукта. Возможно ухудшение его состава и по причине использования восковых листов (вощины) для постройки сот низкого качества.

Противопоказания для употребления меда в сотах

В поисках ответа на вопрос, можно ли есть соты от меда без вреда для здоровья, большинство экспертов сходится во мнении, что можно, но при определенных условиях.

Не забывайте, что как и любой продукт, произведенный на пасеке, сотовый мед может вызвать аллергию. Насколько вы подвержены этому, проверить легко. Можно сделать специальную пробу. Если же у вас уже есть опыт общения с жалящими пчелками или вы уже ели мед, и все обошлось без последствий, скорее всего, беспокоиться вам не о чем.

Кстати, по статистике всего у 2% жителей планеты выявлены признаки стойкой аллергической реакции на продукты, производимые пчелами на пасеке.

Также нужно помнить, что чрезмерно увлекаясь медом с сотами можно нарушить обменные процессы в организме, вызвать сбои в работе нервной системы, повысить в крови сахар (у диабетиков), увеличить массу тела.

Нельзя употреблять этот продукт на поздних стадиях онкологических заболеваний, при наличии сахарного диабета, при гастрите в активной фазе, при повышенной температуре, при желчнокаменной и мочекаменной болезни.


Таким образом, если соблюдать умеренность и не есть сладкого продукта слишком много – негативных последствий не будет. На самом деле организм большинства людей воспринимает сотовый мед только положительно, ощущая оздоровительный эффект. И это подтверждается фактами.

прописные истины и результаты исследований

Первые упоминания о лекарственных свойствах меда встречались еще в древнеегипетских папирусах около 5 тысяч лет назад, а мифы Древней Греции объясняли бессмертие богов тем, что они питались амброзией, одним из компонентов которой был мед.

Бессмертие человек, конечно, обрести пока не смог, но полезных свойств у меда много, и большая часть из них научно доказана. Мы собрали для вас все достоверные факты о «сладком янтаре» и других продуктах пчеловодства.

Химический состав меда

Строго говоря, мед почти целиком состоит из быстрых углеводов – 38% фруктозы, 31% глюкозы, 1% сахарозы и 9% других органических сахаров (мальтозы, мелицитозы и др.). До того как люди научились производить сахар из свеклы и сахарного тростника, мед был едва ли не единственным натуральным подсластителем. Однако, помимо сахаров, в меде содержатся и другие вещества: фолиевая кислота (витамин B9), каротин (провитамин витамина А), витамины B1, B2, B6, E, K, аскорбиновая кислота, аминокислоты (аланин, аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, лейцин, лизин, фенилаланин, тирозин, треонин, в некоторых сортах также метионин, триптофан и пролин) и ферменты каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза.

В небольшом количестве во всех видах меда встречаются органические и неорганические кислоты: яблочная, лимонная, молочная, щавелевая, винная, линолевая.

То, что мед может не портиться годами, а иногда и десятилетиями, ученые объясняют двумя факторами. Во-первых, при том, что для свежего меда характерна жидкая форма, в нем очень мало влаги и бактерии не могут в нем размножаться. Во-вторых, его водородный показатель (pH) колеблется от 3 до 4,5, то есть мед – кислая среда, убивающая болезнетворные микроорганизмы. Близким к нейтральному pH обладает только липовый мед (4,5–7).

Польза меда для человека

Общая польза

  • В качестве быстрого энергетика. Именно благодаря тому, что он является натуральной смесью сахаров, мед можно использовать для экстренного насыщения организма и получения быстрого заряда бодрости. Мед на треть состоит из глюкозы – наиболее доступного и универсального источника энергии для всех живых существ, включая человека. Еще на треть он состоит из фруктозы, признанной относительно «безопасным» аналогом обычного сахара. Фруктоза способна усваиваться организмом практически без участия инсулина, что делает ее более полезной для поджелудочной железы.

Чашка чая с медом после физического труда или тренировки способна придать сил, согреть и улучшить самочувствие.

  • Как противопростудное средство. О том, что мед может помочь справиться с простудой и заболеваниями дыхательных путей, мы знаем с самого детства: почти всех поили подслащенным теплым молоком при бронхитах и ангинах. Однако научные обоснования такого лечения появились только в начале 21 века. Нидерландские ученые выяснили, что иммунная система пчел вырабатывает протеин дефензин-1, который эффективно подавляет болезнетворность бактерий. Лабораторные опыты показали, что дефензин уничтожает разные виды стафилококков и другие микроорганизмы, что делает мед натуральным антибиотиком. Все это, к сожалению, применимо только для бактериальных инфекций: против вирусов мед бессилен.

  • Общеукрепляющее средство. Хотя концентрация витаминов в составе меда и не слишком велика (не более 1% от суточной нормы), они весьма разнообразны и катализируют действие друг друга. При регулярном употреблении меда укрепляется иммунная система, повышается сопротивляемость организма сезонным заболеваниям.

  • Мед как антиоксидант. В меде содержатся фенольные кислоты и флавоноиды, которые эффективно борются со свободными радикалами. Если регулярно употреблять качественный мед, можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний, а также улучшить состояние глаз и кожи.

Для мужчин

Считается, что наиболее полезен для мужского здоровья мед с добавлением измельченного корня женьшеня. В народной медицине такому продукту приписывают свойства афродизиака.

Для женщин

Польза меда для женского здоровья обусловлена все теми же антибактериальными качествами. Его употребление считается хорошей профилактикой воспалений органов малого таза.

Для детей

Детям в возрасте до 1 года мед противопоказан по нескольким причинам: во-первых, он является сильным аллергеном, а во-вторых, кишечная флора новорожденных не способна подавлять бактерию ботулину, вызывающую ботулизм – тяжелое отравление токсином (считается, что незначительное число микроорганизмов может попадать в цветочный нектар, а затем в мед). Зато организм детей старше года, подростков и взрослых легко справляется с опасной бактерией.

При отсутствии аллергии мед можно давать детям после года. Так же, как и у взрослых, он укрепляет иммунитет, помогает справиться с бактериальными инфекциями и улучшает работу ЖКТ. Кроме того, чашка теплого молока с медом успокаивает нервную систему и упрощает вечернее укладывание в кровать.


При беременности и грудном вскармливании

Беременным мед полезен: он способствует улучшению состояния при токсикозе. Если у женщины сильная тошнота и она не может есть, мед быстро насыщает и дает энергию.

Амилаза, относящаяся к ферментам пищеварения, расщепляет сложные углеводы, за счет чего пища быстрее и легче переваривается.

Употребление меда при лактации помогает восполнить нехватку витаминов и минералов и успокаивает нервную систему матери.

Важно! При малейших признаках аллергии у младенца (зуд, покраснение кожи, вздутие живота и диарея) необходимо убрать мед из рациона.

Мед при похудении

Очень часто адепты ЗОЖ предлагают переход на мед вместо сахара, мотивируя это тем, что он больше подходит для диетического питания. К сожалению, это всего лишь миф: калорийность разных видов меда составляет до 310 ккал (калорийность обычного рафинада – 387 ккал, коричневого тростникового сахара – 390 ккал).

Однако благодаря тому, что мед стимулирует обменные процессы, он все же полезнее сахара. Лучшее время для него – первая половина дня. Если съесть необходимое количество (для тех, кто худеет, не более 50 грамм в день) во время завтрака, то к вечеру полученная энергия «сожжется» умственной деятельностью и физической активностью.

Гликемический индекс меда зависит от сорта, места, времени сбора и других факторов. Самый низкий индекс у акациевого (32) и эвкалиптового (35–53), самый высокий – у подсолнечного (до 85). ГИ обычного рафинада – 70, так что диабетикам и людям, следящим за уровнем сахара в крови, стоит ориентироваться на акациевый мед.

Мед в медицине

Применение в официальной медицине

Начиная с самых древних времен, мед использовался для лучшего заживления ран и ожогов. В современной официальной медицине его функции не изменились.

В 2015 году было проведено клиническое исследование, в ходе которого медики обрабатывали медом и традиционными антисептиками ожоги, раны и хронические язвы. В результате было выявлено, что компрессы с медом ускоряют заживление даже лучше, чем антисептические промывания с наложением марлевых повязок.

В официальной медицине и ветеринарии для заживления ран используется мед новозеландского кустарника манука (тонкосемянника метловидного). Содержание в нем альдегида метилглиоксаля, обладающего мощными противомикробными качествами, приблизительно в 100 раз превышает концентрацию в обычных видах меда. Метилглиоксаль образуется непосредственно в сотах после дегидратации вещества дигидроксиацетона, содержащегося в нектаре цветков куста мануки. Исследования показали эффективность использования меда манука против золотистого стафилококка и кишечной палочки.

Применение в народной медицине

В народной медицине принято использовать мед как в качестве монолекарства, так и в сочетании с другими продуктами.

Самое популярное народное средство от ОРВИ и простуд – сок черной редьки с медом. В редьке содержатся витамины С, Е, К, B и РР, минералы и эфирные масла. В сочетании с медом она помогает справиться с бактериальными инфекциями и улучшает общее состояние организма. Тот же эффект оказывает имбирный чай с добавлением лимона и меда.

В качестве мягкого успокоительного средства травники часто предлагают иван-чай (кипрей) с медом. В отличии от обычных чаев, в составе которых есть возбуждающий нервную систему кофеин, кипрей подходит для беременных и кормящих женщин, а также для детей. Более подробно о свойствах этого растения мы писали в нашей статье.

Свой рецепт иван-чая с медом и сосновыми шишками предлагает наш эксперт – титестер Наталья Прохоренко.


Мед в медицине используется не только в качестве ингредиента напитков. Целители предлагают делать компрессы из меда пациентам с радикулитом и ревматизмом.

Внимание! Перед использованием народных средств обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.


Применение меда в косметологии

Неизвестно, кто и когда впервые применил мед в качестве косметического средства, но о том, что с его помощью можно удержать или вернуть красоту, было известно еще в Древнем Египте. Существует легенда, что царица Клеопатра принимала ванны из молока, меда и оливкового масла. Позже маски из меда и молока наносили на лицо и тело античные гречанки, а самый известный медик древности Гиппократ писал в своих трудах о пользе меда для здоровья человека.

Зачем нужен мед

Для борьбы с воспалениями. Мед как средство для наружного применения хорош именно благодаря своим антибактериальным свойствам. Медовые маски для лица способны уменьшить раздражение и прыщики, а также выровнять старые рубцы и общий тон лица, очистить кожу от отмерших клеток и ускорить кровообращение.

Для очищения. Мед может выступать ингредиентом очищающих масок для кожи лица и тела. Засахарившийся мед часто используют в качестве скраба без добавления дополнительных компонентов, в некоторых случаях его смешивают с крупной поваренной или морской солью, сахарным песком и растительным маслом. Такие косметические средства нежно массируют кожу, не оставляя повреждений на эпидермисе, удаляют загрязнения и эффективно борются с воспалениями.

Негрубая структура меда позволяет использовать его для очищения не только кожи лица, но и губ.

Для борьбы с морщинами

Мед – частый компонент антивозрастных косметических средств из-за высокого содержания антиоксидантов, которые усиливают регенерацию клеток и повышают эластичность кожи.

Применение меда в кулинарии

Мед – древнейший подсластитель еды. Несмотря на то, что в XIX веке он был практически полностью заменен более дешевым в производстве и нейтральным по вкусу сахаром, многие блюда до сих пор готовятся только с использованием меда.

Существует популярный миф о том, что при нагревании мед теряет большую часть полезных качеств и приобретает едва ли не канцерогенные свойства. Эта теория пришла из аюрведической медицины и не доказана научными исследованиями. При нагревании фруктозы действительно выделяется вещество оксиметилфурфурол, но на организм человека ОМФ негативно не влияет. Более того, это вещество содержится в любых продуктах, где фруктоза подвергалась воздействию высокой температуры (варенье, джемы, кофе и др.).

Вывод: использовать мед в кулинарии можно и нужно, тем более что его калорийность и гликемический индекс все же немного меньше, чем у обычного свекловичного или тростникового сахара.

Противопоказания

Употребление меда и других продуктов пчеловодства способно нанести вред в нескольких случаях:

  • Индивидуальная непереносимость. Мед – сильный аллерген. Если появляются малейшие признаки аллергии, следует немедленно прекратить его употребление в пищу или в косметологических целях.

  • Диабет. Врачи не рекомендуют есть мед пациентам с диабетом типа I. Максимум, что можно себе позволить, – ложечка лакомства раз в неделю. Для пациентов с диабетом типа II доза может быть увеличена до 1 ложки в день. Впрочем, в 2017 году египетские ученые провели исследование, согласно результатам которого мед потенциально может быть использован как противодиабетическое средство.

  • Младенческий возраст.

  • Лишний вес.

Польза других продуктов пчеловодства

Прополис

О пользе «пчелиного клея», который сами насекомые используют для замазывания отверстий в стенках ульев, известно давно. Как и мед, он является продуктом переработки пчелами цветочной пыльцы и содержит в себе флавоноиды, сложные эфиры, жирные кислоты, аминокислоты (в том числе незаменимые) и минералы: магний, калий, натрий, железо, цинк, марганец, медь, кобальт, фосфор, серу, сурьму, алюминий, хром, селен, кремний, стронций, титан, ванадий, олово и фтор.

Обладает противомикробным, антиоксидантным, противовоспалительным, иммуномодулирующим воздействием на организм. Как антисептик и обезболивающее средство активно применяется в стоматологии.

Маточное молочко

Вещество, которым пчелы кормят маток и личинок своего улья, вырабатывается в верхнечелюстной железе каждого насекомого. В химический состав молочка входят вода, белки (больше всего альбуминов), углеводы, витамины, жирные кислоты, минералы и микроэлементы.

Японские ученые исследовали, как маточное молочко взаимодействует с противораковыми препаратами при молекулярной таргетной терапии, и зафиксировали значительное улучшение состояния больных.

Молочко используется в косметологии для стимулирования выработки коллагена, борьбы с морщинами, воспалениями, акне и рубцами. Оно входит в состав антивозрастных кремов и масок для кожи лица и шеи.

7 преимуществ для здоровья и возможные риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали сырой мед в традиционной медицине на протяжении сотен лет. Это сладкое натуральное вещество может содержать полезные элементы, которых нет в обработанном меде.

Мед обладает рядом преимуществ для здоровья. Сырой мед, который получают прямо из улья, содержит полезную пчелиную пыльцу, пчелиный прополис и множество антиоксидантов.

Исследования не подтвердили, что сырой мед более полезен для здоровья, чем обычный мед, но некоторые люди считают, что обработка и пастеризация, которым подвергается обычный мед, уменьшают многие полезные элементы. Некоторые люди считают, что из-за этого сырой мед приносит больше пользы для здоровья, чем обычный мед.

В этой статье мы сравниваем пользу для здоровья сырого меда и обычного меда.

Мед - сладкая жидкость золотистого цвета, которую производят пчелы. Медоносные пчелы хранят мед в маленьких шестиугольных чашках, называемых сотами.Сырой мед поступает прямо из сот.

Мед из улья содержит пчелиную пыльцу, пчелиный воск и части мертвых пчел. Производители меда обычно пропускают сырой мед через фильтр, чтобы удалить как можно больше примесей, но некоторые из них обычно остаются. Это все еще безопасно.

В отличие от сырого меда, обычный мед проходит процесс пастеризации. Это означает, что производители нагревают его, чтобы убить дрожжевые клетки, которые могут повлиять на его вкус, увеличить срок хранения и сделать его более прозрачным и привлекательным.Однако пастеризация может отрицательно повлиять на количество питательных веществ в меде.

Согласно некоторым историческим свидетельствам, люди использовали мед более 8000 лет. В древние времена люди использовали сырой мед, но сегодня большинство людей используют пастеризованный мед.

Мед естественно обладает следующими целебными свойствами:

  • антибактериальное действие
  • ранозаживляющее
  • диетические антиоксиданты
  • противовоспалительное действие

Сырой мед также содержит пчелиную пыльцу и пчелиный прополис, который является липким клеем. -подобное вещество, которое пчелы используют для скрепления улья.Обычный мед может не содержать такого же количества пчелиного прополиса и пчелиной пыльцы, как сырой мед.

В обзоре меда за 2017 год и в обзоре пчелиной пыльцы за 2015 год сообщается, что пчелиный прополис и пчелиная пыльца обладают противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами.

В следующих разделах исследуются семь доказанных преимуществ сырого меда для здоровья.

Исследователи считают, что некоторые из основных преимуществ меда для здоровья связаны с его содержанием антиоксидантов.

Натуральный мед содержит ряд соединений, которые действуют как антиоксиданты, включая фитохимические вещества, флавоноиды и аскорбиновую кислоту.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме, уничтожая свободные радикалы. Ученые связывают окислительный стресс с рядом хронических заболеваний, включая многие виды рака. Соблюдая диету, богатую антиоксидантами, люди могут снизить риск хронических заболеваний.

Некоторые люди считают, что пастеризация снижает количество антиоксидантов в меде, а это означает, что пастеризованный мед может не иметь тех же преимуществ, что и сырой мед.

Нет никаких конкретных исследований того, как пастеризация влияет на антиоксиданты в меде, но исследования показывают, что нагревание других продуктов может снизить содержание в них антиоксидантов.

Мед содержит определенные питательные вещества, которые могут сделать его полезным дополнением к рациону.

Точная пищевая ценность и химический состав сырого меда варьируется в зависимости от страны и окружающей среды и частично зависит от того, с каких цветов пчелы собирают свой нектар. Независимо от этих факторов, мед по-прежнему содержит полезные для здоровья соединения, такие как антиоксиданты, аминокислоты и витамины.

Одна столовая ложка или 21 грамм сырого меда содержит 64 калории и 16 г сахара.Эти значения могут различаться в зависимости от марки и партии.

Натуральный мед содержит небольшое количество следующих витаминов и минералов:

Мед естественно содержит сахар. Немногим более половины сахара в меде составляет фруктоза. Исследования связывают фруктозу с различными проблемами со здоровьем.

Однако даже с его содержанием фруктозы мед может быть более здоровым вариантом, чем столовый сахар. Некоторые исследования показывают, что мед может оказывать защитное действие против диабета, а некоторые виды меда могут помочь улучшить уровень холестерина.

Люди, страдающие диабетом или соблюдающие диету с ограничением сахара, могут потреблять мед в умеренных количествах, чтобы избежать значительных изменений уровня сахара в крови. Чистый мед имеет гликемический индекс (ГИ) 58, что означает, что он оказывает среднее влияние на уровень сахара в крови. Узнайте о шкале GI здесь.

Мед - природное антибактериальное и противомикробное средство. Он содержит перекись водорода и глюкозооксидазу и имеет низкий уровень pH, что означает, что он может убивать вредные бактерии и грибки. Кроме того, из-за своего уникального химического состава он не способствует росту дрожжей или бактерий.

Из-за его антибактериального действия люди могут использовать его для очищения ран,

Исследования показали, что мед манука, который является разновидностью сырого меда, может убивать распространенные патогены, в том числе:

  • Escherichia coli или E. coli , бактерия, вызывающая пищевые отравления и раневые инфекции
  • Staphylococcus aureus или S. aureus , микроб, вызывающий кожные инфекции
  • Helicobacter pylori или H.pylori , бактерия, вызывающая язву желудка и хронический гастрит

Многочисленные исследования показали, что мед хорошо действует как повязка для заживления ран.

Обзор подтверждает, что мед полезен при заживлении ран из-за его антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Некоторые данные также свидетельствуют о том, что мед обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Кроме того, мед обладает кислотой, которая помогает высвобождать кислород из раны и способствует заживлению.

Нанесите сырой мед непосредственно на небольшие порезы и ожоги, затем наложите марлю или повязку на рану. Кроме того, люди могут купить продукты с медом манука для ухода за ранами в некоторых аптеках или выбрать один из брендов в Интернете.

Несколько исследований показали, что мед может быть таким же или более эффективным, чем некоторые безрецептурные лекарства от кашля. Многие лекарства от кашля небезопасны для детей младшего возраста, поэтому мед может быть хорошей альтернативой для детей старше одного года.

Мета-анализ показывает, что мед может обеспечить эффективный способ уменьшить тяжесть и частоту ночного кашля у детей. Одно небольшое исследование показало, что смесь молока и меда облегчает детский кашель так же эффективно, как и безрецептурные лекарства.

Чтобы облегчить кашель, примите чайную ложку сырого меда и избегайте употребления других жидкостей или продуктов после этого, чтобы мед покрыл горло.

Сырой мед может оказывать успокаивающее действие на пищеварение, помогая при симптомах диареи.

Исследование 150 детей с острым гастроэнтеритом показало, что те, кто получал мед с раствором для пероральной регидратации, лучше выздоравливали от диареи, чем те, кто не получал мед. У детей, получавших мед, было меньше испражнений и они быстрее выздоравливали.

Для лечения легкой диареи попробуйте принять чайную ложку сырого меда или смешать мед с напитком. Избегайте употребления слишком большого количества меда, потому что избыток сахара может усугубить диарею.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что мед может обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может принести пользу мозгу.Исследование на животных показало, что крысы, потреблявшие мед, обладали защитой от повреждения мозга, вызванного воздействием свинца.

Кроме того, в обзоре говорится, что сырой мед может содержать ингредиенты, которые помогают бороться с воспалением в гиппокампе, части мозга, отвечающей за память.

Если у человека нет аллергии на пчелиную пыльцу, сырой мед обычно безопасен.

Центры по контролю и защите заболеваний (CDC) говорят, что люди не должны давать мед младенцам в возрасте до 1 года из-за риска младенческого ботулизма.Мед безопасен с 1 года и старше. Это касается как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед будет иметь этикетку с надписью «сырой мед». Если на этикетке нет слова «сырое» или оно не получено напрямую от фермера или пчеловода, который может подтвердить, что он сырой, вероятно, производитель пастеризовал его.

На этикетке также может быть указан тип цветов, которые пчелы опыляли для получения меда. От вида цветка зависит вкус, цвет, а также содержание антиоксидантов и витаминов в меде.

Многие виды пастеризованного меда имеют этикетки с надписью «чистый мед». Другие могут сказать «клеверный мед» или заявить, что они родом из определенного района. Даже продукты с пометкой «органический мед» могут быть не сырыми, поскольку некоторые производители пастеризуют органический мед.

Некоторые продукты из обработанного меда содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие добавки. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что мед чистый.

Сырой мед стал более популярным в последние годы, и теперь люди могут купить его во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания.На фермерских рынках также продается сырой мед, иногда напрямую от пчеловода.

Интернет-магазины предлагают широкий выбор марок как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед может кристаллизоваться через несколько месяцев хранения. Это означает, что мед приобретает зернистую или сахароподобную текстуру. Кристаллизованный мед безопасен для употребления и имеет такой же вкус.

Чтобы снова сделать мед жидким, используйте технику осторожного нагрева:

  1. Кипятите кастрюлю с водой и снимите ее с огня.
  2. Поместите емкость с медом в горячую воду. Не позволяйте воде достигать верхней части емкости для меда, чтобы не загрязнить ее.
  3. Снимите емкость с медом через несколько минут. Если он все еще твердый или кристаллизованный, повторите процесс.

Не помещайте сырой мед в микроволновую печь и не кладите его непосредственно в кипящую воду или на горячую плиту, так как это может разрушить некоторые из его питательных веществ.

Сырой мед может содержать питательные вещества, которых нет в обычном меде. Это означает, что сырой мед потенциально может принести больше или больше пользы для здоровья.Однако исследования этого не подтвердили.

Сырой мед может содержать дополнительные элементы, такие как пчелиная пыльца и пчелиный прополис, которые обладают дополнительными антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Исследования по использованию сырого меда в лечебных целях являются многообещающими. Исследования его целебных свойств и питания показывают, что сырой мед может быть более полезным подсластителем, чем сахар.

Съедобность и преимущества сот


У многих людей просто глупое заблуждение, что соты - это всего лишь случай, когда пчелы хранят нектар.Сейчас самое время узнать о съедобности сот, которые мы игнорируем как отходы. Да, вы правильно поняли, что соты безопасны и съедобны. Вы можете подумать, как? Какие преимущества соты? Вот ответы на все ваши вопросы.

Почему соты съедобны? Доказано, что

Honeycomb повышает иммунитет. Также соты полезны для улучшения функции печени, а также являются отличной альтернативой сахару для людей с диабетом. Чтобы воспользоваться преимуществами сырого меда, нужны соты.

Полезные способы употребления в пищу соты
  • Множество витаминов и питательных веществ:
    Как мы все знаем, чистый мед богат антиоксидантами, витаминами и минералами, наличие сот может обеспечить вам сырой мед. Это наверняка излечит вашу иммунную систему.
  • Много антиоксидантов:
    Соты тоже содержат хорошее количество антиоксидантов, улучшающих здоровье сердца. Это также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он также останавливает повреждение клеток.
  • Помогает метаболизму глюкозы:
    Исследования показали, что употребление в пищу сот может нормализовать функцию печени, а также помочь в лечении ожирения печени.
  • Отличная альтернатива сахару:
    Необработанные соты - это неизмененная, несладкая и необработанная альтернатива сахару. Это очень полезно для людей с диабетом, а также для людей, соблюдающих диету.
  • Лечение ангины:
    Исследования показывают, что жевательные соты могут очистить дыхательные пути нашей пищевой трубки.Также сырой мед, содержащийся в сотах, создает в нашем горле защитный слой, который лечит боль в горле.

Преимущества и съедобность сот

Угроза риска употребления сот
  • Соты - это нормально, если у вас нет аллергии на медоносную пчелу, если у вас аллергия, это может вызвать серьезные реакции на вашем теле.
  • Его следует хранить в недоступном для детей возрасте до 1 года, так как он может вызвать детский ботулизм.
  • Вреден также для беременных.
  • В некоторых случаях употребление большого количества сот может вызвать боль в желудке.
  • Поскольку он богат сахаром, его следует употреблять в умеренных количествах.

Соты на вынос

Соты - это не только шестиугольная структура, содержащая воск, но и здоровый съедобный материал. Он может предложить нам множество преимуществ для здоровья. Мед и его соты являются богатыми источниками витаминов и минералов. Хотя он имеет свои преимущества, но его следует употреблять в умеренных количествах, так как в нем много сахара.Избавьтесь от своих заблуждений и начните использовать соты с их огромными преимуществами.

Мед: потенциальные выгоды и риски

Хотя существует много шумихи о потенциальной пользе меда для здоровья, он по-прежнему является добавленным сахаром, и его потребление следует ограничить.
Изображения © Kovaleva_Ka | Getty Images

Люди использовали мед в качестве подсластителя более 5000 лет. На протяжении всей истории многие культуры также использовали его как естественное средство - для лечения ран, облегчения кашля и многого другого.Несмотря на то, что существует множество исследований, посвященных различным медицинским применениям меда, лишь немногие из них предлагают какие-либо признаки эффективности у людей, а мед не включен ни в какие авторитетные руководящие принципы лечения, основанные на доказательствах. Более пристальный взгляд на мед и его компоненты может помочь нам понять, почему.

Основы меда: «Для производства меда пчелы собирают нектар с цветов и приносят его обратно в улей, где он« выплевывается »в соты», - говорит Рэйчел Э. Боноан, доктор философии, в своем сообщении. - научный сотрудник Университета Тафтса и Университета штата Вашингтон.«Когда в ячейке с воском набирается достаточно нектара, пчелы обезвоживают его, обмахивая крыльями».

Мед, который поступает прямо из сот или фильтруется только для удаления мусора, называется «сырым» медом. Большая часть меда, продаваемого в магазинах, подвергается минимальной обработке в целях безопасности и качества: после фильтрации он пастеризуется (подвергается воздействию высокой температуры) для уничтожения бактерий и дрожжевых клеток. Пастеризация также продлевает время, в течение которого мед остается жидким до кристаллизации.

Хотя точный химический состав меда варьируется в зависимости от местоположения и типа цветов, с которых пчелы собирают нектар, мед содержит множество питательных веществ, включая сахара, витамины, минералы, аминокислоты и многочисленные полифенолы - антиоксидантные растительные соединения.К сожалению, мед - сырой или пастеризованный - не содержит достаточного количества питательных веществ или других биоактивных соединений, чтобы существенно улучшить здоровье. «Чтобы получить необходимое количество этих соединений, нужно съесть столько меда, чтобы негативные последствия для здоровья от сахаров намного превзошли любую потенциальную пользу для здоровья от других питательных веществ», - говорит Алиса Х. Лихтенштейн, доктор медицинских наук, профессор школы Фридмана и ответственный редактор Tufts Health & Nutrition Letter.

Sweet Risks: Мед классифицируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США как добавленный сахар. Существуют убедительные доказательства того, что потребление добавленных сахаров является фактором риска развития диабета 2 типа и ишемической болезни сердца, а также может увеличить риск высокого кровяного давления и инсульта. Среднее потребление сахара взрослым американцем составляет 77 граммов в день, что намного больше, чем 36 граммов (девять чайных ложек) для мужчин и 25 граммов (шесть чайных ложек) для женщин, рекомендованные Американской кардиологической ассоциацией.«Сокращение всех добавленных сахаров - важное изменение, которое необходимо сделать для общего состояния здоровья», - говорит Лихтенштейн.

Мед может содержать споры, вызывающие ботулизм - серьезное паралитическое заболевание, вызываемое токсином, поражающим нервы тела. Хотя взрослые обычно не заражаются ботулизмом в результате проглатывания спор, младенцы могут. Центры по контролю и профилактике заболеваний считают, что весь мед, как сырой, так и пастеризованный, небезопасен для детей младше года.

Минимальная награда: Мед был изучен на предмет антиоксидантных, противовоспалительных и антимикробных свойств, а также на его потенциальную роль в лечении заболеваний от диабета до рака.К сожалению, в некоторых из этих исследований участвовали люди, и ни одно не доказало их эффективность. «Как и любой другой подсластитель, растворенный в воде, мед может помочь успокоить кашель», - говорит Лихтенштейн. Мед также рассматривается как местное средство для лечения ран и кожных заболеваний, но в настоящее время его не рекомендуется использовать. Мед действительно обладает антиоксидантными свойствами, но фрукты, овощи и другие растительные продукты также содержат антиоксиданты.

Употребление местного сырого меда рекламируется как способ облегчить симптомы сезонной аллергии.Нет исследований, подтверждающих, что употребление меда улучшит симптомы аллергии. Фактически, по данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, пыльца в сыром меде может вызвать негативную реакцию у людей, страдающих тяжелой аллергией на пыльцу.

Хотя мед содержит больше питательных веществ, чем большинство других подсластителей, подавляющее большинство заявлений о его полезных свойствах не подтверждены или преувеличены. Наслаждайтесь этим натуральным подсластителем в ограниченных количествах, чтобы получить истинное удовольствие от его богатого сладкого вкуса, но не рассчитывайте, что он укрепит ваше здоровье.

Что такое сотовый мед, он полезен? Польза и вред

Люди ели мед, произведенный пчелами, на протяжении тысячелетий. Есть разные виды меда, соты, одного из них.

соты чрезвычайно питательны и богаты витаминами. Он содержит много питательных веществ, которых обычный мед не может принести на стол.

Этот вид меда имеет множество преимуществ, в том числе снижает риск инфицирования сердца и печени.

Однако прямые соты Еда в первую очередь может быть сопряжена с определенными рисками. В статьях «, , что такое соты», «Пищевая ценность сот», «Сотовый мед полезны», , и ве , вред сотового меда », , будут предметом обсуждения.

Что такое сотовый мед?

Соты - это натуральный продукт, производимый пчелами для хранения меда и пыльцы или для содержания их личинок.

Он состоит из ряда шестиугольных ячеек, сделанных из медового пчелиного воска, обычно содержащего сырой мед. Сырой мед Отличается от коммерческого меда тем, что он не пастеризован и не процежен.

соты , также некоторые пчелиная пыльца , прополис ve Пчелиное молоко также включает. Эти апитерапия также используются продукты. Однако он доступен только в небольших количествах.

Можно ли есть сотовый мед?

Можно есть, включая мед и восковые клетки вокруг него. Сырой мед имеет более текстурированную консистенцию, чем фильтрованный.Кроме того, восковые клетки можно жевать как жевательную резинку.

Разница между сотовым медом и процеженным медом Протертый мед получают фильтрованием из сот.

Пищевая ценность сотового меда

сотовый Он богат углеводами и антиоксидантами. Он также содержит следовые количества некоторых других питательных веществ.

Его основной ингредиент - сырой мед, который содержит небольшое количество белка, витаминов и минералов, но на 95–99% состоит из сахара и воды.100 граммов Калорийность сотового меда - это 308.

Сырой мед содержит ферменты, такие как оксидаза глюкозы, которые придают меду его антимикробные и антибактериальные свойства. Такие ферменты разрушаются в коммерческом меде при нагревании и фильтрации, используемых при переработке.

Кроме того, сырой мед кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы Он с меньшей вероятностью будет загрязнен подсластителями, такими как подсластители, и содержит больше антиоксидантов, чем обработанный мед.

Антиоксиданты - это полезные растительные соединения, которые уменьшают воспаление и защищают организм от болезней. Сырой мед содержит в 4,3 раза больше антиоксидантов, чем обработанный.

Полифенолы являются основным антиоксидантом меда. Исследования показывают, что он может помочь снизить риск диабета, слабоумия, сердечных заболеваний и даже некоторых видов рака.

соты он также содержит пчелиный воск, который содержит полезные для сердца длинноцепочечные жирные кислоты и спирты. Эти соединения помогают снизить уровень холестерина.

Каковы преимущества сотового меда?

Защищает здоровье сердца

Натуральный сотовый мед Полезно для здоровья сердца. Исследования показывают, что длинноцепочечные жирные кислоты и спирты, содержащиеся в пчелином воске, могут снизить высокий уровень холестерина в крови, что является фактором риска сердечных заболеваний.

Например, обзор показывает, что спирты пчелиного воска могут снизить «плохой» холестерин ЛПНП до 29% и повысить «хороший» холестерин ЛПВП на 8–15%.

В одном небольшом исследовании участникам давали 70 граммов сахара или меда в день. Через 30 дней участники группы меда повысили свой «хороший» холестерин ЛПВП на 3,3% и снизили «плохой» холестерин ЛПНП на 5,8%.

Кроме того, антиоксиданты в меде помогают расширять артерии, ведущие к сердцу. Это увеличивает кровоток и может снизить кровяное давление, тем самым снижая риск образования тромбов, сердечных приступов и инсультов.

Обеспечивает защиту от инфекций

Органический сотовый мед увеличивает способность организма бороться с некоторыми бактериями и грибками.

Например, исследования в пробирках показывают, что экстракты воска, включая экстракты пчелиного воска, могут защитить от грибков и болезнетворных бактерий. Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica и E. coli coli .

Мед также известен своими антимикробными свойствами. Исследования кишечника, кишечных паразитов К лямблии лямблии показывают, что он может помочь защитить от.

Уменьшает кашель у детей

соты Также помогает уменьшить кашель у детей.Дети предрасположены к инфекциям верхних дыхательных путей, которые могут вызывать кашель.

Исследования показывают, что мед помогает подавить кашель.

Однако мед может нанести вред младенцам C. botulinum Содержит споры бактерий. Поэтому мед и другие сорта нельзя давать малышам до 1 года.

Альтернатива сахару для людей с диабетом

Соты, Это хорошая альтернатива сахару для людей с диабетом.Это потому, что мед намного слаще сахара.

Для достижения такой же сладости, как сахар, достаточно потреблять меньше меда. Кроме того, известно, что мед повышает уровень сахара в крови меньше, чем рафинированный сахар.

Тем не менее, мед повышает уровень сахара в крови, поэтому диабетикам не следует потреблять слишком много.

Улучшает функцию печени

В Корейском журнале внутренней медицины Согласно опубликованному исследованию, необработанные соты Он может помочь нормализовать функцию печени и улучшить симптомы жировой болезни печени.

В одном 24-недельном исследовании людям с заболеваниями печени ежедневно давали смесь спиртов пчелиного воска.

В частности, 48% участников группы, принимавшей воск, сообщили об уменьшении таких симптомов, как боль в животе, вздутие живота и тошнота, по сравнению только с 8% в группе плацебо.

Кроме того, функция печени вернулась к норме у 28% тех, кто получал спирт из пчелиного воска - ни одного в группе плацебо.

Это естественный усилитель иммунитета

Мед в сотах может помочь укрепить иммунную систему.Мед обладает способностью поддерживать иммунную систему в чистом и сыром виде.

Это происходит из цветочного нектара, содержащего фитохимические вещества и полифенолы растений. Кроме того, в маточном молочке, производимом в улье, есть пробиотики.

Естественно заряжает энергией

Витамины, минералы и натуральный сахар, содержащиеся в необработанных сотах, обеспечивают естественный заряд энергии.

соты содержат много углеводов, что делает их отличным естественным источником энергии - особенно перед тренировкой!

Многие спортсмены знают о влиянии меда на улучшение работоспособности.Это потому, что простые углеводы обеспечивают лучший баланс энергии. соты-сырцы Содержит пыльцу, витамины, белки и натуральный сахар.

Поддерживает сон

Необработанные соты Поддерживает баланс сахара в печени и способствует выработке гормонов, необходимых для лучшего сна.

Подобно сахару, он вызывает повышение уровня инсулина и вызывает выработку серотонина, гормона улучшения настроения человека.

Как использовать сотовый мед?

соты Можно употреблять различными способами.Можно есть как есть, намазывать на теплый хлеб или булочки.

Его также можно использовать в качестве подсластителя в домашних десертах или в блинах и йогуртах. Его едят с фруктами, употребляют вместе с сыром и его можно найти за столом для завтрака.

Какими должны быть соты?

соты При покупке помните, что более темные соты богаче полезными соединениями, такими как антиоксиданты.

Как хранится сотовый мед?

Он долго будет оставаться при комнатной температуре.Чем дольше вы его храните, тем больше вероятность кристаллизации - закристаллизованная форма съедобна.

Что такое повреждения сотового меда?

соты вообще безопасно есть. Однако существует риск заражения спорами «ботулина». Они особенно вредны для беременных женщин и детей в возрасте до 1 года.

В некоторых случаях прием пищи в больших количествах может вызвать расстройство желудка.

Кроме того, люди, страдающие аллергией на пчелиный яд или пыльцу, могут вызывать аллергию на соты , для этого они должны потреблять осторожно.

Хотя это полезно, необходимо соблюдать осторожность, потребляя его в умеренных количествах из-за высокого содержания сахара.

В результате;

соты Пчелиный воск, содержащий сырой мед, представляет собой натуральный продукт пчеловодства, состоящий из шестиугольных ячеек.

Он имеет различные преимущества для здоровья, такие как борьба с инфекциями и улучшение здоровья сердца. Он также может улучшить функцию печени и служить альтернативой сахару для людей с диабетом.

Тем не менее, он с высоким содержанием сахара, и его следует употреблять в умеренных количествах.

Мед 101: пищевая ценность, польза для здоровья, типы и многое другое

С точки зрения питания, сырой мед содержит очень небольшое количество разнообразных витаминов, минералов, белков и антиоксидантов, борющихся с болезнями, которые теоретически делают его более полезным для здоровья. чем сахар-песок белый (столовый сахар). (9)

Но мед в основном представляет собой комбинацию глюкозы и фруктозы - одних и тех же сахаристых веществ, которые составляют белый сахар (хотя и в различных пропорциях), - а также других жидких подсластителей из природных источников, таких как агава и кленовый сироп. .(10,11) По сравнению с сахарным песком, мед слаще, калорийнее и содержит больше углеводов и общего сахара.

Одна столовая ложка (столовая ложка) меда, равная 21 грамму (г), обеспечивает около 60 калорий и 17 г углеводов (от 16 до 17 г из сахара), а 1 столовая ложка сахара-песка обеспечивает 49 калорий и 13 г углеводов (13 г из сахар). (12)

Природные антибактериальные свойства меда хорошо известны. В улье, когда исходный нектар обезвоживается и превращается в то, что мы называем медом, вырабатывается небольшое количество антисептической перекиси водорода.(13) Поскольку перекись водорода обладает антибактериальными свойствами, мед традиционно использовался в качестве местного лекарства и в настоящее время используется для ускорения заживления и предотвращения инфекций кожных ран, ожогов и язв, включая хирургические раны, пролежни, язвы диабетической стопы и различные виды язв на ногах.

Когда были разработаны современные антибиотики, лекарственное использование меда вышло из употребления. Но с появлением в последние десятилетия устойчивых к антибиотикам бактерий исследователи по-новому взглянули на антибактериальные свойства меда.Поскольку бактерии, как правило, не развивают резистентность к меду, у него есть терапевтический потенциал для использования в качестве антибиотика широкого спектра действия (который может лечить различные типы инфекций). Обязательно следуйте указаниям врача. Это потенциальное преимущество не превосходит известных преимуществ современной медицины.

Мед является предметом постоянных исследований в качестве потенциального ингредиента добавок и лекарств, которые можно использовать для лечения широкого спектра проблем со здоровьем, включая астму, болезни десен, болезни сердца, диабет 2 типа, диарею, грибковые инфекции, воспаления и т. Д. внутренние и внешние язвы, вирусы и даже некоторые виды рака.(9)

Поскольку до настоящего времени большинство экспериментов проводилось на лабораторных животных и в чашках Петри с использованием специально приготовленного медицинского меда, пока неясно, может ли и как именно мед может быть успешно использован людьми для большинства этих состояний. . Если будущие исследования подтвердят эффективность меда для людей, ученым также необходимо будет определить, какие виды меда достаточно эффективны, чтобы иметь лечебный эффект, и, при пероральном приеме, какое количество меда эффективно при различных состояниях.(14)

Полезен ли мед?

Что такое мед?

Мед - густая жидкость золотистого цвета, которую пчелы производят с использованием нектара цветущих растений. Тип цветов, которые посещают пчелы, может влиять на вкус, запах и текстуру меда, в результате чего появляются разные сорта, такие как манука, акация, клевер и флердоранж.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья и прочтите о пользе меда манука для здоровья. Тогда ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов меда.

5 преимуществ меда для здоровья

1. Альтернатива рафинированному сахару с более низким ГИ

Натуральный подсластитель, мед содержит около 40% фруктозы и 30% глюкозы, а также немного воды, пыльцы и микроэлементов, включая калий, кальций и магний. Для сравнения, рафинированный сахар состоит на 50% из фруктозы и на 50% из глюкозы. Поскольку мед имеет более низкое значение ГИ, чем сахар, это означает, что он не так быстро повышает уровень сахара в крови.

Хотя мед на 100% натуральный, важно помнить, что в нем все еще много сахара - около 5.6 г сахара на чайную ложку, а мед считается «бесплатным» сахаром - именно этот тип сахара советует нам сократить.

Мед содержит больше калорий, чем сахар, но он также имеет более сладкий вкус и поэтому обычно требуется меньше, что делает его хорошей заменой. Узнайте больше об использовании меда в качестве заменителя сахара.

2. Мед помогает при сенной лихорадке и аллергии

Употребление местного меда долгое время рекламировалось как средство от сенной лихорадки, но пока нет достаточных исследований, чтобы подтвердить это утверждение.

Одно исследование, проведенное в 2011 году, изучало мед при аллергии на пыльцу березы, которая является распространенной в Финляндии. Пациенты употребляли мед с добавлением пыльцы березы ежедневно с ноября по март (до сезона сенной лихорадки), а затем записывали свои симптомы с апреля по май. Результаты показали, что общее количество симптомов на 60% ниже, а количество бессимптомных дней в два раза больше, чем при использовании традиционной медицины. Размер выборки для этого исследования составлял всего 50 пациентов, но это многообещающий ранний результат.Однако необходимы дополнительные доказательства, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы.

3. Успокаивает боль в горле и кашель

Исследование, проведенное в 2007 году, показало, что родители предпочитают мед для облегчения симптомов ночного кашля и нарушения сна у своих детей из-за инфекции верхних дыхательных путей.

Это было подтверждено более поздним исследованием в 2016 году, которое показало, что мед может быть лучше, чем «отсутствие лечения» для облегчения симптомов кашля, но не лучше, чем некоторые безрецептурные смеси от кашля.Как всегда, при лечении кашля у детей и инфекций верхних дыхательных путей лучше обратиться к фармацевту или терапевту.

4. Природные антибактериальные и ранозаживляющие свойства

Мед обладает естественными антибактериальными свойствами, и его влияние на заживление ран хорошо изучено. Это богатый источник химических соединений, таких как флавоноиды, которые, как сообщается, обладают антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными и антиаллергенными свойствами. Как лабораторные исследования, так и клинические испытания показали, что мед является эффективным антибактериальным средством широкого спектра действия.

Мед может помочь стимулировать рост новых тканей и свести к минимуму образование рубцов, что полезно для лечения людей с несерьезными ранами, язвами и ожогами.

5. Облегчение дерматита

Мед также помогает при себорейном дерматите, распространенном заболевании кожи, которое в основном поражает кожу головы и вызывает появление чешуйчатых пятен, покраснения кожи и стойкой перхоти.

Испытание в 2011 году с участием 30 пациентов с хроническим себорейным дерматитом кожи головы, лица и груди попросили наносить разбавленный мед через день и оставлять на три часа перед смыванием.Через четыре недели состояние всех пациентов улучшилось. Исследователи пришли к выводу, что местное применение меда может заметно улучшить себорейный дерматит и связанное с ним выпадение волос, а также предотвратить рецидив при еженедельном применении.

Есть ли риск употребления меда?

Мед может вызвать детский ботулизм (редкое, но серьезное заболевание). Поэтому NHS советует не давать мед детям, пока им не исполнится год.

Поскольку мед содержит сахар, он может способствовать развитию кариеса.Поговорите со своим стоматологом или другим медицинским работником, если вас беспокоит здоровье зубов.

Мед является веганским?

Нет - мед производят пчелы, поэтому он считается продуктом животного происхождения. Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство: мед является веганским?

Здоровые рецепты меда

Жареная из свеклы с медом
Зимний салат с медом
Клементин и медовый кускус
Зеленое месиво, приготовленное на пару с медом и горчицей
Чечевица Puy, жареная со специями морковь и салат фета
Марокканский салат из баклажанов и нута

Ознакомьтесь с нашими рецептами меда.

Подробнее ...

Польза для здоровья от яблочного уксуса
Польза для здоровья от корицы
Польза для здоровья от апельсинов
Все наши руководства по пользе для здоровья


Эта статья была опубликована 21 февраля 2019 года.

Никола Шубрук - диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Польза меда для здоровья и его пищевая ценность

Последнее обновление: 14 января 2020 г.

Мед - это натуральный ингредиент, обладающий сладостью, энергией и потенциальной пользой для здоровья.Он в основном используется для употребления в пищу людьми (но также и в некоторых косметических средствах) либо в виде чистого меда, либо в качестве ингредиента в других пищевых продуктах, таких как десерты, хлопья и соки. Существуют сотни различных видов меда, таких как клеверный, акациевый или манука, в зависимости от ботанического происхождения. В этой статье рассказывается, как производится мед, описывается его состав и обсуждаются исследования, посвященные его влиянию на здоровье.

Как производится мед?

Путешествие от пчелы к бутылке начинается с цветочного нектара.Медоносные пчелы собирают нектар, а ферменты в слюне пчелы расщепляют сахар на глюкозу и фруктозу, которые хранятся в сотах, чтобы прокормить улей зимой. В сотах излишки воды испаряются из-за постоянного обдува пчелиными крыльями. Полученная густая липкая жидкость - это то, что мы называем медом (состав см. В Таблице 1). 1

Самые высокие урожаи меда в Европейском союзе производятся в Испании, Германии, Румынии и Венгрии. 2 Однако, поскольку успешное производство меда зависит от процветания пчел, вызывает беспокойство тот факт, что в Европе наблюдается значительное сокращение пчелиных семей (21% только зимой 2016/2017 гг.). 3

Важность пчел

Медоносные пчелы не только производят мед, но и играют важную роль в качестве опылителей сельскохозяйственных культур. Учитывая, что 84% сельскохозяйственных культур в ЕС зависят от опыления, Европейская комиссия разработала стратегию по охране здоровья медоносных пчел. 4 Множественные факторы способствуют сокращению численности пчел; одним из которых могут быть пестициды, что побудило Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустить руководство по оценке потенциальных рисков пестицидов для пчел, а в последнее время работать над созданием базы данных для активного сбора информации о здоровье пчел в Европе. 4 , 5

Различные виды меда

В мире существует более 300 различных видов меда. 1 Они различаются по цвету, аромату и вкусу в зависимости от растительного происхождения, из которого пчелы собирают нектар. Некоторые из самых известных видов меда - мед манука и акациевый. 1

Мед можно разделить на сырой и обработанный мед. 1 Когда мед извлекают из улья, его обычно фильтруют для удаления воска и других частиц, не относящихся к меду.Затем он доступен в виде сырого меда, который можно дополнительно нагревать и разливать по бутылкам для получения переработанного меда, формы, которая чаще всего доступна в супермаркетах. Процесс нагрева и розлива в бутылки удаляет потенциальные патогены, а также витамины и антиоксиданты, присутствующие в сыром меде.

Питательный состав меда

Сезон, условия окружающей среды, методы обработки и разновидности цветочного нектара - все это может влиять на состав меда, но, по сути, основными компонентами питания являются углеводы (простые сахара: фруктоза и глюкоза - дополнительную информацию см. В нашей статье «Углеводы и их функции». ).Помимо воды, мед содержит очень небольшое количество белка, витаминов, минералов, микроэлементов, ферментов и полифенолов, включая флавоноиды из пыльцы, которые могут помочь определить происхождение меда. 6 Критерии состава меда регулируются Директивой Европейского Совета 2001/110 / EC от 20 декабря 2001 г., в которой указано, что максимальное содержание воды в меде должно составлять 20%, чтобы он был подлинным пищевым продуктом (см. Также Таблицу 1 ).

Таблица 1. Пищевая ценность меда * 8

На 100 г

На порцию 20 г

Энергия

288 ккал / 1229 кДж

58 ккал / 246 кДж

Жир (г)

0

0

Углеводы (г)

76.4

15,3

- фруктоза (г)

41,8

8,4

- глюкоза (г)

34,6

6,9

Белок (г)

0,4

0.08

Прочие составляющие

Вода (г)

17,5

3,5

* на основе анализа 8 проб разных типов.

Мед обычно представляет собой гладкую жидкость, содержащую незаметные крошечные кристаллы. Однако такие факторы, как его происхождение, низкая температура хранения, более длительное время хранения и более высокое содержание глюкозы, могут привести к кристаллизации; образуются более крупные кристаллы, и текстура становится хрустящей.Процесс можно на мгновение обратить вспять, осторожно нагревая. Однако нагревание и фильтрация меда (для очистки) может негативно повлиять на его свойства, например, потемнение цвета, разрушение ферментов и удаление полезных для здоровья антиоксидантов.

Польза для здоровья: полезен ли мед?

Мед на протяжении тысячелетий использовался в традиционной медицине из-за его потенциальных антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Мед, специально приготовленный для медицинского применения, можно наносить местно для перевязки ран.Низкое содержание влаги, перекиси водорода и кислотности (средний pH 3,9) неблагоприятны для бактерий и придают меду его антибактериальные свойства. 9 Считается, что противовоспалительные свойства обусловлены антиоксидантными веществами, 8 , хотя их количества в отдельных образцах меда различаются в зависимости от происхождения, состава и дозы меда. 6 Некоторые данные, полученные в результате индивидуальных и мелкомасштабных исследований на клетках, животных и людях, также предполагают, что мед может быть полезным при лечении кашля, расстройства желудка и пищеварительной системы. 9 Наконец, мед может содержать споры бактерий Clostridium botulinum , которые могут вызвать серьезную инфекцию у младенцев, поэтому рекомендуется не давать мед детям младше 12 месяцев. 10

Несмотря на большое количество исследований меда, большинство из них не проводилось на людях. Эти исследования, изучающие благотворное влияние меда на здоровье человека, представляют собой небольшие исследования по предотвращению различных заболеваний с помощью различных типов меда (см. Нашу инфографику «Иерархия научных данных»).В целом доказательства того, что мед оказывает определенное воздействие на здоровье человека, ограничены и неубедительны, поскольку в крупномасштабных исследованиях на людях отсутствуют доказательства, подтверждающие текущие утверждения о его способствующих укреплению здоровья свойствах.

Мед против сахара

В отличие от сахара, мед содержит витамины, минералы и антиоксиданты; Следовательно, легко думать, что мед имеет преимущества для здоровья по сравнению с сахаром. Однако витаминов и минералов в меде меньше 1% от рекомендуемой суточной нормы потребления.Чтобы получить пользу для здоровья от низкого количества витаминов и минералов, содержащихся в меде, необходимо употреблять большое количество меда. Такие количества превышают рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения суточное потребление сахара. 12 Следовательно, ложка меда будет способствовать вашему энергетическому обмену из-за содержания в нем сахара (без превышения рекомендуемой суточной нормы сахара), но вряд ли окажет дополнительный положительный эффект.

Наконец, можно утверждать, что сырой мед лучше, чем обработанный, однако, поскольку содержание витаминов, минералов и антиоксидантов в меде минимально (в соответствии с рекомендуемым размером порции), польза для здоровья от употребления сырого меда по сравнению с обработанным медом, вероятно, минимальна.

Сколько меда в день?

Специально для меда не существует рекомендуемой суточной нормы потребления, однако из-за высокого содержания сахара мед следует употреблять в умеренных количествах. Всемирная организация здравоохранения предполагает, что свободные сахара (то есть все моносахариды и дисахариды, добавляемые в пищевые продукты производителями, поварами или во время приготовления пищи в домашних условиях, плюс сахара, естественно присутствующие в меде, сиропах и фруктовых соках) составляют не более 10% ежедневное потребление энергии человеком. 11, 12 Для взрослого человека, которому требуется 2000 ккал в день, 10% равняется не более 200 ккал из свободных сахаров, что составляет около 60 граммов меда, если мед используется в качестве уникального внешнего источника сахара в рационе. .

Список литературы

  1. Национальный совет по меду, Как производится мед. По состоянию на 17 октября 2019 г.
  2. Европейский парламент, Основные факты о европейском рынке меда. По состоянию на 17 октября 2019 г.
  3. Brodschneider et al. (2018). Коэффициенты гибели семей медоносных пчел в разных странах зимой 2016/2017 гг. По данным исследования COLOSS. Журнал исследований пчеловодства, 57, 452-457.
  4. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, Здоровье пчел.По состоянию на 17 октября 2019 г.
  5. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, Руководство по оценке риска средств защиты растений для пчел (Apis mellifera, bombus spp. И одиночные пчелы). По состоянию на 17 октября 2019 г.
  6. Богданов С и др. (2008). Мед для питания и здоровья: обзор. Журнал Американского колледжа питания 27: 677-689.
  7. Директива 2001/110 / EC Европейского парламента и Совета от 20 декабря 2001 г., касающаяся меда.По состоянию на 17 октября 2019 г.
  8. McCance RA и Widdowson EM (2010). Состав продуктов. 6-е издание. Кембридж, Англия: Агентство пищевых стандартов.
  9. Pasupuleti et al. (2017). Мед, прополис и маточное молочко: всесторонний обзор их биологического действия и пользы для здоровья. Окислительная медицина и клеточное долголетие: 1259510.
  10. Научный комитет по ветеринарным мерам, связанным с общественным здоровьем (2002 г.). Заключение научного комитета по ветеринарным мерам, касающимся общественного здравоохранения, относительно меда и микробиологических опасностей.Брюссель: Европейская комиссия. Доступ 17 октября
  11. г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *