Манник на воде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление манника на воде:

1 подготавливаем манку, сахар и воду.

В первую очередь всыпаем в глубокую миску манку, можно тонкого помола, и бережно разрыхляем ее пальчиками, одновременно удаляя сор любого вида, например, часто попадающиеся камушки. Затем добавляем к крупе сахарный песок и заливаем эти продукты очищенной водой комнатной температуры. Столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции и оставляем получившуюся массу в покое где-то на 30–40 минут, чтобы манка разбухла.

---

2 готовим манное тесто.

Спустя нужное время включаем духовку на разогрев в 190–200 градусов Цельсия и при помощи пекарской кисти смазываем тонким слоем растительного рафинированного масла дно, а также внутренние боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для выпечки. После этого кладем в миску с настоявшейся манкой какао и аккуратно все разрыхляем, так чтобы коричневый «шоколадный» порошок не пошел комками. Затем в получившуюся массу гасим соду пищевым уксусом и вливаем оставшееся масло, то есть две столовые ложки. Потом в эту же миску начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку, желательно высшего сорта, одновременно замешивая тесто, похожее на очень жирную, довольно густую сметану. Когда мучной полуфабрикат будет готов, перемещаем его в форму, разравниваем и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

---

3 выпекаем манник на воде.

Ставим пока еще сырой пирог в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем его в течение 25–30 минут. Спустя нужное время проверяем готовность манника деревянной шпажкой либо спичкой. Просто вводим ее конец в мякоть мучного изделия и достаем. Если на палочке остались комочки прилипшего теста, тогда выдерживаем десерт в духовом шкафу еще около 10 минут.

После этого повторно проверяем его готовность. Пропекся? Если да, тогда при помощи кухонных прихваток либо полотенца перемещаем форму с ароматной вкуснятиной на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем пирогу остыть до комнатной температуры. Когда получившееся чудо охладится, поддеваем его широкой кухонной лопаткой, переносим на дно более подходящей посуды, по желанию декорируем и приглашаем семейство отведать творение свои золотых ручек!

---

4 подаем манник на воде.

Манник на воде получается довольно пористым, слегка влажным и не очень высоким, но, конечно, все зависит от формы, в которой его пекли. После приготовления пирог перекладывают на большое плоское блюдо либо поднос. Затем по желанию украшают сахарной пудрой, пропитывают джемом, вареньем либо медом, острым ножом делят на 8–9 кусочков, распределяют их по порционным тарелкам и ставят на стол вместе со свежими холодными либо горячими напитками, неплохой вариант – чай, кофе, какао, компот, сок либо, то что больше нравится. Готовьте с любовью и будьте счастливы!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– очень часто в данный вид теста добавляют немного корицы либо ванильного сахара, хотя жидкая эссенция последней пряности тоже подойдет;

– не уверены в своей духовке, противопригарной либо жаростойкой форме и волнуетесь, что пирог подгорит? Тогда лучше застелите посуду для выпечки пекарской либо пергаментной бумагой;

– соду можно загасить свежевыжатым лимонным соком;

– некоторые хозяйки смешивают тесто с нарезанными кольцами бананами, мелкорублеными яблоками, перемолотыми сухофруктами либо дроблеными съедобными орехами любого вида;

– этот манник подходит как для обычной, так и постной трапезы.

Рецепт Манники — Мордовская кухня

 

Манники – традиционные мордовские блины из манной крупы. Манники получаются очень нежными в сравнении с обычными блинами из пшеничной муки. За счет своей пористой рыхлой структуры манники хорошо впитывают любые добавки, поэтому сразу после приготовления их непременно нужно смазать сливочным маслом.

Традиционно манники собирают в большую стопку на одну тарелку и подают теплыми сразу после приготовления. К манникам обычно подают свежую сметану и мед.

Ниже мы приводим традиционный мордовский рецепт манников.

Ингредиенты – Манники:

• Манная крупа – 1 стакан,
• пшеничная мука – 1,5 стакана,
• молоко – 300 мл,
• вода – 300 мл,
• яйца – 3 шт.,
• сахар – 3 ст. ложки,
• сухие дрожжи – 1 ст. ложка,
• соль – 1 ч. ложка,
• растительное масло – 100 мл,
• сливочное масло – 100 гр.

Рецепт – Манники:

1. В 100 мл теплого молока развести сахар и дрожжи.
2. Оставшиеся 200 мл молока и 300 мл воды соединить в глубокой миске.
3. Туда добавить манку и молоко с дрожжами.
4. Туда же добавить муку, соль. Как следует перемешать, накрыть чистым кухонным полотенцем и убрать в теплое место на 4-5 часов.
5. Взбить яйца, добавить туда растительное масло.
6. Полученную смесь вылить в тесто и как следует перемешать.
7. Разогреть сковороду, смазанную сливочным маслом.
8. Вылить 1 половник теста и распределить по дну сковороды.
9. Жарить около минуты до появления золотистой корочки. Перевернуть и жарить около минуты с другой стороны.
10. Аналогичным образом пожарить все манники. Складывать стопкой друг на друга на тарелке, смазывая каждый манник сливочным маслом.
11. Подавать манники в теплом виде со сметаной и медом.

Видеорецепт – Манники:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт манников. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Манники

Опубликовано

2020-01-13

Мордовская кухня, Mordovian cuisine

Kitchen727

Выпечка

Манная крупа – 1 стакан, пшеничная мука – 1,5 стакана, молоко – 300 мл, вода – 300 мл, яйца – 3 шт., сахар – 3 ст. ложки, сухие дрожжи – 1 ст. ложка, соль – 1 ч. ложка, растительное масло – 100 мл, сливочное масло – 100 гр.

Время на подготовку

PT5h25M

Время на приготовление

PT0h30M

Общее время

PT5h45M

Оценка

Манный пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Берем миску. Вливаем воду и масло, добавляем соль и сахар. Размешиваем. Муку соединяем с манкой, добавляем дрожжи – размешиваем.

Соединяем жидкие компоненты с сухими, замешиваем тесто ЛОЖКОЙ! Тесто получается по густоте как густое тесто на оладьи. Так и должно быть!!! Тесто мягкое, однородное и конкретно липнет к ложке, слегка с него сползает.
Накрываем миску полотенцем и оставляем подняться на час – полтора. Тесто увеличится в объеме, но не так сильно, как обычно увеличивается дрожжевое тесто.

Берем противень. Либо смазываем его обильно маслом, либо, как я: застилаем его пекарской бумагой и смазываем бумагу раст.маслом. Масло – обязательно, не то я один раз бумагу для выпечки не смазала – и пирог крепко к ней прилип!

Берем наше тесто. Оно стало тягучим и гораздно гуще, чем тесто на оладьи, почти не сползает с ложки. Если чувствуете, что тесто все-таки жидковато и лепешку сформировать вы из него не сможете, прямо в подошедшее тесто добавьте 2 ст.ложки с горкой муки и РУКОЙ, слегка вдавливая, аккуратно вмешайте муку в тесто.

На смазанную бумагу выкладываем наше тесто и смоченными руками аккуратно формируем лепешку/квадрат/ромб – в общем, ваша фантазия. Не пробовала, но думаю, что можно выложить тесто и в форму.
Накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут на расстойку. Готовим начинку и выкладываем ее на тесто слегка вдавливая. Не удивляйтесь, что после расстойки тесто не увеличилось так сильно, как обычно увеличивается дрожжевое! (меня сначала это отпугнуло ))))

В разогретую до 180-200 градусов духовку ставим наш пирог на 20-25 минут до румяного цвета.
На ваших глазах пирог начнет подниматься!
Полностью остужаем и нарезаем!
Приятного аппетита!

*Мука у всех разная! — я работала с Алтайской мукой «Алейка». Густоту теста я написала, лучше пусть будет немножко погуще. Чем жиже.

** Варианты начинок(какие мне пришли в голову)
При замешивании теста можно добавить мак, кунжут, семечки – 1 ст.ложка. Можно добавить различные пряности, цедру. Думаю, можно попробовать добавить изюм – обсушенный и обваленный в муке. Но не запаренный, мне кажется. Либо тесто не поднимется, либо изюм весь упадет. Экспериментируйте!
Сверху я выкладываю обсушенную ягоду, кусочки яблока, сухофрукты и т д…
Когда пирог остынет, то можно пропитать его цитрусовым или любым другим сиропом.
А еще я пробовала делать пирог соленым и пропитывала чесночным маслом!

Жду ваших вопросов!
На самом деле, пирог готовится на раз-два-три: даже у начинающей хозяйки все получится! Я просто подробно расписала процесс, чтобы показать вам какой консистенции должно быть тесто.

👌 Мокрый манник, рецепты с фото

В моей семье все любят ароматную выпечку. А я очень люблю печь разнообразные пироги, пирожки, тортики.
 
Признаюсь честно — я предпочитаю быстрые рецепты. Торты с большим количеством коржей я пеку лишь на праздники, а в будни предпочитаю экспериментировать с жидким тестом, которое можно вылить в форму, поставить в духовку и забыть о нем на полчасика.
Манники я люблю именно за быстрое и простое приготовление. К тому же, один и тот же рецепт можно разнообразить. Можно разрезать пирог пополам и смазать вареньем или кремом. Верх можно украсить глазурью или кремом с фруктами. Вариантов — море!
Сегодня утром я пекла манник по новому для меня рецепту, слегка необычному. Удивляет не только способ приготовления, но еще и количество компонентов. Хочу поделиться этим рецептом с вами!
Для приготовления мокрого манника нам потребуется:
 
Время приготовления манника: 30-40 минут.
Сложность: самая минимальная.
 
Краткая версия приготовления:

• Взбейте яйцо в миске, долейте туда кефир, снова взбейте.

• Добавьте негашеную соду, сахарный песок, манку, ванилин, вымешайте до отсутствия комочков.

• Всыпьте муку. Тесто должно быть как на оладьи.

• Смажьте форму маслом, вылейте туда тесто.

• Поставьте манник в горячую духовку и выпекайте до готовности.

• Достаньте пирог и вылейте на него стакан кипяченого молока. Через пару минут оно должно впитаться.

Приготовление:

Разбиваем яйцо в миску. Мне яйца попались слишком мелкие, поэтому я использовала 2 шт.

Добавляем в миску кефир и взбиваем венчиком.

Добавим 1 ч.л. соды. Гасить ее уксусом не обязательно, поскольку кефир — продукт кисломолочный. Отправляем в миску манку, сахар и ванилин, продолжаем мешать, пока не исчезнут комочки.

Теперь добавляем муку. Ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазываем маслом, выливаем в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. 
Готовность проверяем спичкой. У меня пирог пропекался 35 минут. Вот такой румяный красавец у меня получился!

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное, но уверена, что температура роли не играет) и выливаем его сверху на готовый манник! Сразу может показаться, что манник намок, но пройдет пару минут, и все молоко впитается в тесто.

Манник получается сочным и очень нежным на вкус! Я обязательно приготовлю пирог по этому рецепту еще раз. Советую это сделать и вам!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Манник На Дрожжах Рецепт – Telegraph

➡➡➡ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

углеводы 45. 2 г. Рецепт «Манник дрожжевой с черешней без муки»: Для рецепта я использовала крупу манную фирмы Мистраль. Впервые пробовала манник на дрожжах. Тесто невероятно вкусное, нежное, пышное, ароматное, что пирог даже не нуждается в украшении.
Необычный рецепт приготовления дрожжевого теста с добавлением манки. Рецепт с пошаговыми фото. Дрожжевое тесто на манке отлично хранится в замороженном виде, поэтому вы можете заготовить несколько порций и использовать его по мере необходимости на…
Дрожжи по разному подходят,поэтому бывает фсяко. Смазываю руки маслом и катаю мандаринки,раскатываю, впихую начинку, и на противень на расстойку минут 20-30. выпекаю при 180-190.
Манник — простая выпечка на различной молочной закваске, которая вместо муки использует манную крупу. Когда нужна простая выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, пригодятся. Вот пирог с манной крупой на кефире, очень хорош к чаю.
3 важных момента. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.
Для теста: молоко — 1 ст. крупа манная — 2 ст. л. дрожжи сухие — 1 ч. л. маргарин — 100 г + немного для смазывания формы соль — по вкусу сахар — 0,5 ст. яйца — 2 шт. + 1 желток для смазывания мука — 1,5 ст. ванилин или ванильный сахар — по вкусу корица — для…
Манник является одним из самых простых и доступных десертов, которые легко готовить в домашних условиях. Так что сегодня мы решили поговорить о том, как испечь манник на молоке очень вкусный воздушный, рецепт пошагово с фото поможет нам в этом.
Манник — это же почти торт по вкусу, а трудоемкость процесса — чуть сложнее манной каши, по сути это вид очень вкусного пирога из манки, а пироги мы очень все любим. Та крупа, с участием которой лучше получается бисквит, лучше поднимается пирог, манка — главный ингредиент…
200 гр. воды, 200 гр. манки, 1 ч. л. сахара, 7 гр. сухих дрожжей, 1 ст. муки, 1 ст. манки, 2 яйца, 100 гр. сметаны, 1 ч. л. соли, 4 ч. л. сахара, 0,5 ст. муки для домеса.
Манник — манный пирог — 58 домашних вкусных рецептов приготовления. Манник — удивительно вкусный пирог, для приготовления которого используют манную крупу вместо обычной муки. Домашние рецепты манника столь разнообразны и популярны среди гурманов…
углеводы 45.2 г. Рецепт «Манник дрожжевой с черешней без муки»: Для рецепта я использовала крупу манную фирмы Мистраль. Впервые пробовала манник на дрожжах. Тесто невероятно вкусное, нежное, пышное, ароматное, что пирог даже не нуждается в украшении.
Необычный рецепт приготовления дрожжевого теста с добавлением манки. Рецепт с пошаговыми фото. Дрожжевое тесто на манке отлично хранится в замороженном виде, поэтому вы можете заготовить несколько порций и использовать его по мере необходимости на…
Дрожжи по разному подходят,поэтому бывает фсяко. Смазываю руки маслом и катаю мандаринки,раскатываю, впихую начинку, и на противень на расстойку минут 20-30. выпекаю при 180-190.
Манник — простая выпечка на различной молочной закваске, которая вместо муки использует манную крупу. Когда нужна простая выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, пригодятся. Вот пирог с манной крупой на кефире, очень хорош к чаю.
3 важных момента. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.
Для теста: молоко — 1 ст. крупа манная — 2 ст. л. дрожжи сухие — 1 ч. л. маргарин — 100 г + немного для смазывания формы соль — по вкусу сахар — 0,5 ст. яйца — 2 шт. + 1 желток для смазывания мука — 1,5 ст. ванилин или ванильный сахар — по вкусу корица — для…
Манник является одним из самых простых и доступных десертов, которые легко готовить в домашних условиях. Так что сегодня мы решили поговорить о том, как испечь манник на молоке очень вкусный воздушный, рецепт пошагово с фото поможет нам в этом.
Манник — это же почти торт по вкусу, а трудоемкость процесса — чуть сложнее манной каши, по сути это вид очень вкусного пирога из манки, а пироги мы очень все любим. Та крупа, с участием которой лучше получается бисквит, лучше поднимается пирог, манка — главный ингредиент…
200 гр. воды, 200 гр. манки, 1 ч. л. сахара, 7 гр. сухих дрожжей, 1 ст. муки, 1 ст. манки, 2 яйца, 100 гр. сметаны, 1 ч. л. соли, 4 ч. л. сахара, 0,5 ст. муки для домеса.
Манник — манный пирог — 58 домашних вкусных рецептов приготовления. Манник — удивительно вкусный пирог, для приготовления которого используют манную крупу вместо обычной муки. Домашние рецепты манника столь разнообразны и популярны среди гурманов…

Пышные Мягкие Сырники Рецепт

Рецепт Куриного Шницеля В Панировке

Ватрушки Домашние Рецепт С Фото

Максим Сырников Монастырская Кухня Инстаграм Рецепт

Домашняя Ветчина Из Говядины Рецепт

Простые рецепты манника. Сразу три варианта.

Простые рецепты манника проверены мною. По этим рецептам я готовлю достойные десерты из доступных продуктов.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Вариант первый

Итак, манку выбирайте чистенькую и светлую, чтобы ней не было мусора.

В манку высыпаю разрыхлитель и ванильный сахар. В чистую ёмкость разбиваю яйцо комнатной температуры, добавляю сахар и соль.

Венчиком взбиваю до пышной массы буквально пару минут. Можно взбить и обычной вилкой, если нет венчика, тоже всё отлично получится. Выливаю стакан молока, и ещё раз перемешиваю.

Еще понадобиться какао, можно делать и без него, но если любите шоколадные десерты, тогда рекомендую. Кстати, выбирайте какао насыщенного цвета, жирностью не менее 20%. В ёмкость с яично- молочной смесью нужно просеять манку, я для этого беру обычное мелкое сито.

Теперь какао.

Венчиком перемешиваю до однородного состояния.

Главное, чтобы сухие продукты  — манка и какао полностью растворились в яично-молочной смеси. И конечно-же, всё должно быть без комочков. Осталось ещё совсем чуть-чуть. На дно формы для выпекания я вырезаю пергамент по размерам формы, а бока смазываю сливочным маслом. На самом деле, так легче будет доставать манник и у него получится хрустящая корочка.

Когда тесто уже достаточно постояло, выливаю его в подготовленную форму. Кстати, форму заполняйте на половину, так как тесто будет увеличиваться в процессе приготовления.

Разравниваю аккуратно ложкой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Это самое сложное! Дождаться пока приготовиться, но это того стоит! А пока приготовлю пропитку. В сотейник выливаю воду, ставлю на огонь и добавляю какао-порошок. Сразу интенсивно перемешиваю, чтобы получилась однородная масса. Как только какао растворилось, высыпаю сахар и перемешиваю, доводя массу до кипения.

Буквально минутку держу на огне после закипания. Можно сделать любую пропитку, просто воду с сахаром, молоко с сахаром, всё зависит только от Вашего желания. Готовность манника проверяю деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Теперь шоколадный манник нужно пропитать, сразу, ещё горячим. По чуть-чуть кисточкой распределяю пропитку по всему маннику так, чтобы сироп максимально проник вовнутрь.

Даю маннику впитать в себя пропитку буквально минут пять. Он не будет мокрым, но внутри получится очень нежным и будет просто таять во рту. Выкладываю на тарелку для подачи. Сверху украшаю сахарной пудрой, нарезаю и зову всех к чаю.

Резать шоколадный манник очень легко, ничего не крошиться.  Простые и доступные продукты дают очень вкусное, нежное и максимально шоколадное блюдо.

Вариант второй

Для тех кто не любит готовить в духовке, предлагаю приготовить просто волшебный десерт. Итак, в ёмкость высыпаю манку. Манка должна быть очень мелкая, как песочек, чтобы тесто получилось воздушным. Добавляю муку, которую я предварительно просеяла, и разрыхлитель. Ванилин, совсем чуть-чуть, для аромата, и немного соли. Всё хорошо перемешиваю. 

Теперь  разведу дрожжи. В небольшую ёмкость наливаю теплую воду, добавляю сахар и перемешиваю, чтобы сахар полностью растворился. Когда вода станет прозрачной, высыпаю сухие быстродействующие дрожжи и хорошо размешиваю. А пока подготовлю сухие ингредиенты.

Тесто здесь очень интересное, нужны и дрожжи и разрыхлитель, именно он ускорит процесс и наше дрожжевое тесто не будет долго подходить. И главное не будет запаха дрожжей. Дрожжи уже начали работать. По чуть-чуть буду вводить манную смесь. Перемешиваю всё очень хорошо, чтобы не было комочков и тесто было однородным. Теперь беру ёмкость побольше, выливаем теплую воду и дрожжи с манной смесью.

Можно конечно всё смешать сразу, но так тесто у Вас не будет воздушным и пористым. Поэтому рекомендую смесь добавлять частями, чтобы получить великолепное тесто.

Накрываю ёмкость пищевой пленкой и оставляю минут на десять. Под пленкой происходит магия. Тесто готово к работе, когда на нём появились небольшие пузырьки и оно активно растет. Но самое главное — его не передержать.

Долго стоять тесту нельзя, поэтому сразу буду жарить. Сковородку ставлю на огонь, смазываю кокосовым маслом, но только для первого блинчика. Половником беру нужное количество теста и выливаю на центр сковородки, не трогая и не переворачивая её. Тесто само равномерно распределяется.

Пеку блинчики только с одной стороны, переворачивать их не нужно. Снимаю аккуратно лопаткой и выкладываю веером на тарелку. Кстати, именно так их подают в Марокко.

Жарятся они очень быстро, один за другим. Поэтому лучше всего печь их непосредственно перед подачей на стол. Делаю соус для блинчиков. В небольшую пиалу выливаю растопленное сливочное масло, добавляю мёд и наслаждаюсь!

А когда поливаю их сверху просто медом, каждая дырочка им наполняется.

Полейте блины соусом.

В любом случае, что бы Вы не выбрали, эти блинчики получаются невероятно вкусными, ароматными, нежными и очень сочными.

Кстати их можно подавать и с джемом и с вареньем.

Третий вариант

Теперь следующий манник я делаю без яиц, масла и молока.

Итак, для начала подготовлю мак. В ёмкость с маком выливаю горячую воду на пять минут. Беру апельсины, снимаю ножом кожицу, нам нужна будет цедра.

Теперь сделаю апельсиновый сок. Сок нужно процедить через мелкое сито, чтобы убрать всю мякоть.

С мака сливаю воду и добавляю сюда сахар, чтобы всё размешать.

Растираю мак ступкой, буквально секунд десять. Чтобы получилась кашица. Мак трут для того, чтобы он пустил сок, тогда маковые зернышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом. 

Теперь беру большую ёмкость, высыпаю муку, манку, кукурузный крахмал, соду и ванильный сахар. Сюда же отправляю измельченную цедру. Всё перемешиваю чтобы масса стала однородной. 

Выливаю мак и перемешиваем, растирая в крошку. Добавляю апельсиновый сок и растительное масло без запаха.

Должна получится жидкая масса. Тесто готово, когда при перемешивании ложкой остается от неё след. Беру форму для выпекания. На дно — пергамент, по бокам — растительное масло. Выливаю тесто в форму и аккуратно разравниваю его.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на час. Достаю и готовность проверяю деревянной палочкой, она должна быть полностью сухой. Убираем борта формы и даём немного остыть.

Сверху можно пропитать апельсиновым сиропом, просто кисточкой. Теперь осталось красиво подать.

Сверху присыпаю сахарной пудрой для красоты.

Мягкий и пикантный манник, а главное — абсолютно без яиц, молока и сливочного масла. Несмотря на то, что манник постный, он получается невероятно вкусным, воздушным и очень нежным. Всем приятного аппетита!

Простые рецепты манника

Рецепт  1Манка — 180 гр.Яйцо — 1 шт.Молоко — 250 гр.Какао — 3 ст. л.Сахар — 3 ст. л.Ваниль и соль — по вкусуРазрыхлитель — 1 ч. л.Для пропиткиВода — 1 стаканКакао — 2 ст. л.Сахар — 1-2 ст. л.Рецепт  2Манка — 280 гр.Мука — 200 гр.Вода теплая (примерно 38 градусов) — 700 мл.Дрожжи сухие — 6 гр.Разрыхлитель — 1 ч. л.Сахар — 1 ст. л.Соль — 1 ч. л.Рецепт  3 (для формы диаметром 20 см.)Апельсин — 2 шт.Мак — 75 гр.Манная крупа — 1 стаканМука — 1 стаканСахар — ½ стаканаСода — 1 ч. л.Кукурузный крахмал — 3 гр.Ванильный сахар — 10 гр.

Манник на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Манник на молоке – отличная альтернатива манной каше, дети съедят его с удовольствием. Приготовить манник сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же, готовится он из простых ингредиентов. При желании вы можете добавить в манник цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

1. Приготовьте ингредиенты.

2. В миске растереть сахар с яйцами, влить растительное масло и перемешать до однородности.

3. Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения. Добавить сливочное масло и перемешать.

4. Перемешать молоко с яичной массой. Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут. За это время манка разбухнет.

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку в миску, добавить ванилин, разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавить к манной смеси.

6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой. Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут.

7. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Органический хлеб — Органическое ореховое масло

Инжир-Проволоне-Руккола Панини

Как показано на WGN TV

Инжир, Проволон, Руккола Панини
Состав

2 ролла Чиабатта (можно заменить хлеб без глютена)
4 ломтика тофурки или вегетарианской ветчины
1 1/4 стакана (4 унции) тертого или нарезанного сыра проволоне (или сделать его веганским, заменив легко плавящийся веганский сыр сыр)
1/2 стакана листьев молодой рукколы
2 столовые ложки Manna Organics Fig & Nut Butter

Препарат

1. Разогрейте панини-гриль.
Рулетики с чиабаттой разрезать пополам, посыпать тофурки или вегетарианской ветчиной, сыром и рукколой. Равномерно нанесите 1 столовую ложку масла Manna Organics Fig & Nut Butter на верхнюю половину рулета чиабатта и положите на покрытую нижнюю половину.
Разложите бутерброды на гриле для панини; варить 3-4 минуты или пока сыр не расплавится. При желании перед подачей на стол разрезать панини пополам.

© ООО «Манна Органикс»

СОВЕТЫ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОСТОЯ ИЗ МАННЫ:

Всегда позволяйте MANNA BREAD® оттаять и разрезать зубчатым ножом для хлеба, смоченным в воде.

Нам нравится, когда наш манна лучше всего нагревается или поджаривается. Рекомендуется тостер. Или потушить на солнце минут на 10…

Хотя MANNA BREAD® не является типичным хлебом для сэндвичей, он восхитительно вкусен с ореховым маслом, джемом, натуральными сырами, сливочным сыром и творогом. Попробуйте его с тахини, наслаждайтесь им с маслом, с пикантным супом или добавьте в него бутерброды — или просто ешьте как есть!

• Отличная еда для завтрака
• Сложные углеводы — они остаются с вами весь день и заряжают энергией.
• Оптимальный расход топлива в дороге — во время вождения, походов, езды на велосипеде.
• Действительно хорошее настроение за чашкой явы или послеобеденного чая.
• Полуночные закуски? Ничто так не удовлетворяет, как пара свежих ломтиков MANNA BREAD®.

Нужно больше идей?

Поджарьте 2 толстых ломтика морковного хлеба с изюмом и манной. Смажьте сливочным сыром или веганской пастой. Добавьте кусочки свежего киви. Удивительный!

Высушите на воздухе или слегка запеките нарезанный кубиками хлеб из подсолнечника и манны.Добавьте в салат или суп.

Поджаренный хлеб из манны отлично подходит для макания в оливковом масле первого отжима.

Используйте хлеб с рисом, фенхелем, льном и манной вместо крекеров или в дополнение к ним с подносом для сыра. Попробуйте бри из козьего молока… божественно!

Обжарьте на сковороде весь ржаной манна, чтобы получить пикантную закуску: добавьте тахини, семена кунжута, мак, миндаль, кешью. Сбрызните его медом. Дайте остыть и положите в пакет для мощной закуски.

Возможности безграничны!

Есть еще немного времени? Сделайте наш фаворит на все времена…

Веганские французские тосты

4 порции, Время приготовления: 10 минут, Время приготовления: 5 минут

Состав

• Финик с корицей Манный хлеб
• 2 стакана органического ванильного соевого молока
• 1-2 столовые ложки органической муки (полба отлично)
• 3 чайные ложки веганского сахара
• Немного органической корицы и органического мускатного ореха
• Органический экстракт ванили
• Сахарная пудра органическая
• Щепотка соли
• Кокосовое масло

Направление:

Смешайте муку, соевое молоко, сахар, ваниль, мускатный орех и корицу, чтобы получилось жидкое тесто.

Обмакнуть хлеб и обжарить в кокосовом масле до золотистой корочки. Посыпать веганской сахарной пудрой.

Посыпьте любимыми нарезанными фруктами и свежими ягодами.

Веганская начинка для хлеба с манной:

Состав:

• 1 буханка хлеба из пророщенной манны (подсолнечное, многозерновое, пшено-рисовое или цельнозерновое)

или:

• 1 буханка баварского хлеба на закваске Manna Organics

• 1 чашка нарезанной бланшированной моркови
• 1 ½ стакана нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 стакан оливкового масла или пасты Earth Balance
• Овощной бульон 4 чашки
• 1 столовая ложка сушеного шалфея (свежий шалфей: используйте 6 листьев)
• 2 столовые ложки колючек или другой травяной приправы
• соль и перец
• нарезанный миндаль, изюм, клюква по вкусу.Перед использованием замочите на 1 час в небольшом количестве воды.

Направление:

Нарезать хлеб кубиками толщиной 1 дюйм и выложить на сковороду из пирекса. Разогрейте духовку до 370 F.

Обжарить лук, сельдерей и морковь. Добавьте шалфей, шип, соль и перец. Смешайте с кубиками хлеба в сковороде из пирекса. Теперь добавьте замоченный миндаль, изюм и / или клюкву.

Добавьте бульон. Вы хотите, чтобы хлеб был влажным, но не сырым.

Накрыть крышкой и выпекать 30 мин. при 370 F.Затем снимите крышку и продолжайте выпекание прибл. 30 минут, пока верх не станет хрустящим.

Manna Bread — Хлеб на натуральной закваске из проростков — Veganbaking.net

Примерно 150 лет назад стало рентабельным массовое измельчение зерна в продукт длительного хранения, известный как мука. С этого времени в Соединенных Штатах произошло множество аномалий, связанных со здоровьем. Начало массового производства продуктов питания считается началом Стандартной американской диеты или, более подходяще названной, диеты SAD. Эти проблемы со здоровьем, вероятно, вызваны продуктами, содержащими муку и сахар, которые после быстрого переваривания превращаются в мгновенный поток сахара, с которым наш организм не способен справляться несколько раз в день. Чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем в более позднем возрасте, мы хотели бы напомнить вам, что продукты с высокой степенью переработки следует употреблять в умеренных количествах. Когда вы не слишком увлекаетесь десертами, рекомендуется есть натуральную пищу, которая минимально обработана и обеспечивает стабильную энергию без резких скачков сахара в крови.К счастью, это можно сделать, продолжая есть восхитительную пищу. Войдите в Manna Bread.

Недавно сотрудники Manna Organics были настолько любезны, что прислали мне коробку всех их вкусов Manna Bread, чтобы я попробовал их. Забудьте все, что, как вы думали, знали о хлебе. Манна Хлеб — это хлеб из пророщенных растений, заквашенный естественным образом, без использования хлебных дрожжей, подсластителей или соли.

Проращивание, также известное как солод, когда семя превращается в растение. За это время вырабатываются дополнительные питательные вещества, и крахмалы превращаются в сахара, чтобы дать росткам питание для выживания и процветания в процессе прорастания.Пророщенные зерна популярны в хлебе, потому что они обладают улучшенным вкусом и питательной ценностью. Затем Manna Organics измельчает проросшие ягоды пшеницы и позволяет тесту постоять ровно столько, чтобы получить естественную закваску из натуральных дрожжей, переносимых воздухом, что аналогично тому, как производится закваска или хлеб из диких дрожжей. Процесс проращивания и закваски также создает дополнительные ароматические соединения. В результате получается хлеб, которому не нужно больше ничего, чтобы вкус был сытным и сытным. Поскольку в основном это просто пророщенная земля и закваски, ломтик даже без начинки сам по себе может быть едой.Этот хлеб настолько хорош.

Манный хлеб — это не дрожжевой хлеб, посыпанный мукой. Благодаря этому он получается чрезвычайно плотным и сытным. Если вы выросли на Чудо-хлебе, возможно, вам будет трудно употреблять этот хлеб. Если вы любите сытный деревенский хлеб, вам понравится Manna Bread.

Инжир, фенхель, лен

Этот хлеб был очень плотным и влажным из-за инжира. Фенхель сделал инжир интригующим восхитительно вкусным, а лен придал хлебу бонусный хруст. Вам действительно не нужно добавлять что-то в эту ерунду.

Морковь Изюм

Это был мой самый любимый хлеб из всех. Морковь придавала хлебу маслянистую, сладкую, густую и влажную консистенцию, а изюм — терпкую сладость. Мне нравится, когда что-то сверхнеобработанное может удовлетворить тягу к десерту, и этот хлеб не стал исключением. Сверху миндальное масло было раем.

Подсолнечник

Этот хлеб состоит из семян подсолнечника, кунжута, льна, проса, мака и тмина. В результате получается маслянистая сложность, идеально подходящая для бутерброда.

Банан Грецкий орех Конопля

Бананы и ореховый вкус конопли объединили силы в этом хлебе. Я был бы счастлив съесть это как часть бутерброда или с джемом сверху на десерт. Этот хлеб в любом случае великолепен.

Рис из пшена

Из пшена и риса приготовлен для очень стандартного хлеба, который был бы предпочтительнее, если бы вы делали бутерброд, в котором не должен мешать вкус хлеба.

Фрукты и орехи

Изюм, финики, миндаль, кешью, фундук, корица и мускатный орех объединяются, чтобы сделать этот хлеб одним из моих любимых блюд.Орехи придали ему хороший хруст и усилили сладость изюма и фиников.

Whole Rye

Большинство рецептов ржаного хлеба требуют, чтобы ржаная мука была смесью ржаной муки с пшеничной мукой. Этот хлеб на 100% состоит из пророщенных ягод ржи, и вкус напоминает вам об этом. У этого хлеба была ржаная интенсивность, которая не была слишком экстремальной, но сложность его ржаного вкуса не похожа ни на что, что я испытал. Если вы любите ржаной хлеб, это нельзя пропустить.

Мультизерновой

Как и следовало ожидать, мультизерновая версия хлеба на естественной закваске может почти заменить еду. Рис, ячмень, просо, лен, рожь, соевый овес, овсяные отруби, кукурузная мука … все это здесь и ждет, чтобы помочь вам приготовить идеальный бутерброд.

Корица Финик

Корица и финики сделали этот хлеб еще одним идеальным десертом с низким содержанием сахара. Поджарить его и посыпать арахисовым или миндальным маслом было идеальным вариантом.

В предыдущих попытках испечь подобный хлеб я потратил достаточно денег на ягоды пшеницы, чтобы лично профинансировать новый триммер для бороды для Боба от Bob’s Red Mill. Вот почему с этого момента Manna Bread будет одним из основных продуктов питания в моей кладовой.Это просто отличный хлеб, который имеет восхитительный вкус без чувства вины. Вы не можете сказать этого о многих веганских хлебобулочных изделиях.

Манна с небес — The Denver Post

Хлеб, свежий и рассыпчатый, превратил пожизненного атеиста в набожного христианина.

Когда Сара Майлз зашла в соседнюю церковь, ее привлекла уникальная архитектура: красивое деревянное здание с гонтовыми шпилями. Она осталась выпить глотка вина и немного хлеба.

Тут же она заплакала, потрясенная тем, что в один и тот же момент ее первого причастия осознала две вещи как совершенно истинные.

«Один был кусок хлеба у меня во рту», ​​- говорит она по телефону из своего дома в Сан-Франциско.

«Это был довольно хороший хлеб, хороший цельнозерновой хлеб. Во-вторых, Бог был жив и у меня во рту. Это был хлеб, и это был Бог ».

В ее новых духовных мемуарах «Возьми этот хлеб» рассказывается о ее обращении в религиозную активистку, что создает одну из самых успешных национальных программ в области продовольствия. Она глубоко размышляет о хлебе, обсуждая его с такими людьми, как Уильям Свинг, бывший епископальный епископ Калифорнии.

«Есть голод помимо еды, который выражается в еде, и поэтому кормление всегда является своего рода чудом», — говорит он. «Это говорит о большом желании».

На протяжении тысячелетий хлеб был мощным религиозным символом.

Это дар от Бога. Как манна, которая лилась с неба, чтобы накормить древних израильтян. Согласно Книге Исход, этот хлеб, белый, как семена кориандра, был на вкус как лепешки с медом.

А хлеб — это обратный дар Богу.Хала, например, означает «подношение теста».

«Это слово относится не к хлебу, а к оторванному куску теста, который бросили в печь и сожгли», — говорит раввин Джордан Фридман из Конгрегации Эмануэль в Денвере. «Хала относится к жертве, не съеденной части. Ради бога, это отказ от чего-то, что иначе мы бы ели ».

Религиозные обычаи хлеба так же несопоставимы, как и национальные традиции.

Для навахо выпечка кукурузного пирога — священный ритуал.

В мусульманских культурах хлеб пекут на праздник Ид аль-Фитр, который завершает Рамадан.

В иудаизме Пасха празднуется мацой, лепешкой из муки и воды.

В христианстве горячие булочки с крестом являются традиционными в Страстную пятницу.

А в Америке «плавильный котел» означает, что традиции разных религий иногда пересекаются.

В своих мемуарах Майлз рассказывает, как еврейский бездомный появился в ее кладовой в Страстную пятницу, когда она была закрыта.Но один прихожанин взял с подноса несколько горячих булочек и протянул их ему.

Человек поднял пищу Богу, сказав на иврите благословение хлеба: «Благословен Ты, Господь Бог, царь вселенной, производящий хлеб из земли».

Хлеб как универсальный религиозный символ относится к позднему каменному веку.

«В старых религиях Ближнего Востока… важность хлеба и зерна включается в религиозные верования и обычаи», — говорит Карл Рашке, профессор религиоведения в Денверском университете.

«Зерно — это главный продукт жизни, а хлеб — это то, как мы его едим. В истории религий всякий раз, когда у вас было что-то важное для жизни, оно было включено в качестве ключевого религиозного символа ».

В Древнем Египте обмолот зерна был священным обрядом.

В шумерской истории о сотворении мира говорится, что первый хлеб выпекали в храме.

В храмах, посвященных богине луны, располагались печи. Некоторые предполагают, что первые круглые лепешки были испечены для этого лунного божества.

«Вся традиция умирающего и воскресшего Бога, которую впитал Христос, произошла от традиции богини зерна, — говорит Рашке, — потому что в бассейне Средиземного моря и на Ближнем Востоке хлеб был всем, что вы ели.”

Хлеб упоминается в Библии около 250 раз.

Вифлеем, или Бейт-Лехем, где родился Иисус, означает «Хлебный дом».

В Евангелии от Иоанна Иисус называет себя «хлебом жизни».

Истоки христианской мессы восходят к тому, что первые ученики использовали пасхальные ритуалы для толкования жизни Иисуса.

Однако, как религиозный символ, хлеб говорит на многих языках.

«В то время как многие культуры могут рассматривать хлеб как важный элемент выражения своей религии, разные способы нашего взгляда на хлеб многое говорят о том, как мы смотрим на наш различный религиозный опыт», — говорит Фридман.

Маца Пасхи символизирует свободу и искупление от руки Бога.

Хлеб христианской мессы, напротив, празднует общение друг с другом и с Богом через смерть и воскресение Иисуса Христа.

Независимо от религиозных традиций, совместная трапеза является символическим актом мирового значения.

«Во многих культурах преломление хлеба является сигналом мира», — говорит автор Майлз. «Нельзя воевать с людьми, с которыми преломляет хлеб.Сказать: «Я не хочу с ними преломлять хлеб» означает, что вы хотите затаить обиду ».

Когда Майлз создавала кладовую в своей церкви, по ее словам, она превратила причастие в продукты: целых 3 тонны еды, разложенной на столах вокруг алтаря, стопки овощей и хлеба рядом с иконами и серебряными крестами.

Она также брала еду в близлежащие проекты, где открывала духовную истину.

«Что-то случилось, когда я принесла пластиковый пакет, полный салата и картофеля, и оставила его на столе мисс Робинсон», — пишет она. «Что-то случилось, когда Рут поставила мне тарелку с шейными костями и зеленой фасолью и заставила меня сесть, чтобы съесть ее. … Совместное употребление пищи было настоящим таинством, которое находило отклик за пределами церкви и ее предписаний и привело к реальному переживанию божественного ».

Это как епископ сказал Майлзу:

«Я считаю себя одним из тех людей, которые должны делать то, что сказал Иисус, когда сказал ученикам:« Заткнитесь, просто идите накормите людей ».

«Вы знаете, это загадка.Но иногда нужно просто верить и есть ».

Со штатным писателем Коллин О’Коннор можно связаться по телефону 303-954-1083 или по адресу [email protected].

---

Пасхальные хлеба по всему миру

Чехи пекут пасхальные булочки velikono pecivo. У немцев есть пасхальная коса Osterzopf и пасхальный венок Osterkranz.

Италия изобилует региональным пасхальным хлебом, от панда в Генуе до булочек фугасса ди Паскуа в Венеции.

Польский пасхальный хлеб называется Бабка, не путать с Пасхой, украинским названием пасхального хлеба.

— Коллин О’Коннор

---

Бабка тети Сильвии

Рэнди Ли Левин из Evergreen, также известная как «Леди Маффин», недавно опубликовала «Рецепты совместного использования в горах», в который входит множество проверенных на высоте рецептов выпечки. Среди них популярный на Пасху восточноевропейский бисквит. Ее рецепт был разработан частично на основе памяти, частично из передаваемых по наследству воспоминаний членов семьи, а частично из-за сильного желания сохранить семейный рецепт.

ПРИМЕЧАНИЕ. Во время первого подъема тесто должно быть немного теплым. Период подъема длится долго и занимает в общей сложности примерно 3,5 часа. Она предлагает приготовить хлеб накануне вечером; поместите их в сковороды для второго подъема, затем поместите сковороды в большой чистый пакет и поставьте булочки в холодильник на ночь. Подъем начнется в холодильнике, а утром его можно закончить, поставив сковороды на разогретую духовку. Испытан на большой высоте, готовит 2 буханки.

Состав

ТЕСТО:

3/4 стакана плюс две столовые ложки вареного молока

3/4 стакана плюс 1 столовая ложка теплой воды

1 упаковка сухих активных дрожжей или 1 дрожжевой жмых

1/2 стакана сметаны (должна быть комнатной температуры)

5 3/4-6 стаканов муки, дробное использование

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана сахара

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

2 столовые ложки овощного жира с горкой

3/4 стакана сахара

4 яйца

ЗАПОЛНЕНИЕ:

3/4 стакана (1 1/2 палочки) сливочного масла, при необходимости больше

1 стакан сахара, при необходимости больше

3-4 столовые ложки корицы

3/4 стакана изюма

6 столовых ложек коричневого сахара

1/2 стакана нарезанного миндаля

ОБледенение:

1 1/2 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

2-3 столовые ложки молока

Проезд

Смешайте кипяченое молоко и теплую воду. Отмерьте 1/2 стакана в отдельную миску, дайте ей остыть, а затем добавьте дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут. Добавьте оставшуюся молочную смесь и сметану.

В другой миске смешайте 2 стакана муки, соль и 1/4 стакана сахара. Аккуратно вмешайте это в дрожжевую смесь. Накрыть крышкой и отложить, пока не начнут образовываться пузырьки.

В миске смешайте 1/2 стакана сливочного масла и две столовые ложки растительного жира. Добавьте в масло 3/4 стакана сахара и тщательно перемешайте. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.

Вмешайте пузырьковые дрожжи в яичную смесь, добавляя по одной большой ложке за раз, перемешивая, а затем добавляя еще одну ложку, пока все не смешается. Постепенно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. Тесто будет липким.

Накройте тесто теплой влажной тканью и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. (См. Примечание выше).

Снимите тесто с формы; несколько раз замесить тесто с небольшим количеством дополнительной муки, затем разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте первую половину в прямоугольную форму толщиной примерно полдюйма.

Растопите поверхность теста маслом через каждые полдюйма, затем переверните тесто и повторите точечное нанесение точек с другой стороны.

Еще раз замесить тесто 2–3 раза; раскатайте до прямоугольной формы толщиной около 1/2 дюйма и залейте всю поверхность сливочным маслом.

Обильно посыпать сахаром; затем посыпьте сахар корицей, посыпьте изюмом и сверху посыпьте 2 столовыми ложками коричневого сахара.

Начиная с самого широкого края, плотно скатайте тесто, как в рулет из желе.Сжимайте концы вместе, пока вы катаетесь. Чтобы запечатать, вдавите в массу длинный край.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Хорошо смажьте две формы для хлеба размером 9 на 5 дюймов сливочным маслом.

Поместите первый рулет в одну из подготовленных форм и повторите процесс с оставшимся тестом, сделав второй рулет.

Накройте теплой влажной тканью и в теплом месте дайте хлебам увеличиться вдвое.

Используя кисточку для выпечки, распределите яйцо по всей поверхности буханки, посыпьте каждую столовую ложку коричневого сахара и сверху положите нарезанный миндаль.

Выпекайте 35-45 минут или пока вставленная зубочистка или нож не выйдет из чистоты. Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, пока готовите глазурь.

Тщательно смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко и сбрызните буханки, вынув их из кастрюль.

---

Цуреки Пащалино

Этот греческий пасхальный хлеб произносится как «цоо-ре-ки / пах-хах-ли-но». Он включает традиционное запеченное в нем красное яйцо, символизирующее кровь ягненка Христова. Это не только неотъемлемая часть пасхальной трапезы, но и прекрасное дополнение к чашке кофе или чая на завтрак на следующий день.Для многих греков запах mahlepi предполагает аромат свежеиспеченного цуреки. Махлепи и мастика доступны в специализированных магазинах. Дино Карас делает этот хлеб в пекарне Денвера Omonia, но не по рецепту. Этот рецепт, адаптированный с сайта greekfood.about.com, похож. Делает 6 двухфунтовых буханок.

Состав

3 столовые ложки пивных дрожжей

3/4 стакана теплого молока

12 стаканов муки

3/4 чайной ложки морской соли

1 стакан сливочного масла, топленого

1 чайная ложка ванили

6 яиц

2-3 кусочка мастики, измельченной с 1/4 чайной ложки сахара (или тертой цедры 1 апельсина)

1 чайная ложка ароматизатора махлепи (или измельченного аниса)

1 стакан плюс 1 столовая ложка сахара

1 взбитое яйцо

Семена кунжута или бланшированный нарезанный миндаль

Яйца окрашены в красный цвет (по желанию)

Проезд

Развести дрожжи в теплом молоке.Добавьте несколько ложек муки, чтобы получилась паста. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы она поднялась.

В миске смешайте муку и соль. Добавьте топленое масло и ваниль. Добавьте яйца, мастику, ароматизатор махлепи, 1 стакан сахара и дрожжи. На посыпанной мукой поверхности хорошо вымесите смесь, пока она не станет податливым тестом, около 15-20 минут (или 10 минут с помощью миксера). Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (1 1/2-2 часа).

Разогреть духовку до 350.

Взбейте тесто и создайте формы.Косы: Сформируйте 12 или 15 веревок длиной около 15 дюймов. Сплетите наборы из 3 веревок, чтобы сформировать буханки. Заправьте в косы одно или несколько красных яиц (по желанию).

Скручивания: Сформируйте веревки длиной 20-24 дюйма. С середины веревки аккуратно скрутите веревку. Заправьте яйцо в верхнюю часть скрутки. Они также могут иметь форму круглых хлебов, колец или любой формы с добавлением яиц по желанию.

Положите хлеб на смазанные жиром противни или формы для выпечки, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое.Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара, семенами кунжута или миндалем. Выпекать 30 минут или до золотистой корочки. (Постучите по нижней части буханок; они должны казаться пустыми.) Охладите на решетках.

---

Булочки Hot Cross

Эти английские пирожные с изюмом, которые обычно ассоциируются с Великим постом и Великой пятницей, датируются 12 или 13 веками. Продавцы когда-то продавали их на улицах по пенни за штуку, что породило стишок медсестры. Сегодня они продаются в пекарнях в течение всего пасхального сезона, в том числе в Red Elk Bakery, где их готовит и продает кондитер Роберт Маккарти.Этот рецепт заимствован из его. Сверху каждой булочки нанесен обледененный крест, обозначающий распятие. Испытан на большой высоте, делает 12 плюшек.

Состав

CINNAMON НАПОЛНЕНИЕ:

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1/2 стакана (1 палочка) маргарина

1 3/4 стакана коричневого сахара

3 столовые ложки молотые

корица

1 столовая ложка молотых гвоздик

Цедра 1 лимона

1 чайная ложка ванили

1 столовая ложка воды

Сливочно-сырная начинка:

1 упаковка по 8 унций

сливочный сыр

3 столовые ложки кукурузного сиропа

3 столовые ложки сахара

ТЕСТО:

3 1/2 стакана небеленой хлебной муки

3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка кукурузного сиропа

1 1/4 стакана холодной воды

2 чайные ложки растворимых дрожжей

1 литр изюма (залить теплой водой на 5 минут, затем процедить)

2 столовые ложки маргарина

2 столовые ложки сливочного масла

БЕЛОЕ СТЕКЛО:

4 стакана сахарной пудры

1/2 стакана теплой воды

1 столовая ложка ароматизатора ванили, рома или лимона

Проезд

Начинка с корицей: смешайте масло, маргарин, коричневый сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона, ваниль и воду в большой миске.Взбивайте на низкой скорости до получения однородной и легкой смеси, около 3 минут. Накройте и отложите.

Начинка из сливочного сыра: Положите сливочный сыр, кукурузный сироп и сахар в миску и перемешайте на средней скорости до получения однородной массы. Накройте и отложите.

Тесто: смешайте муку, сахар, соль, кукурузный сироп, воду и дрожжи в большой миске и перемешивайте на медленном огне около 1 минуты или до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся.

Поместите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и прижмите его к прямоугольнику до толщины около 1 дюйма. Равномерно намажьте тесто 2 столовыми ложками маргарина и 2 столовыми ложками сливочного масла.Сложите на три части и скатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

Снова сложите на три части и дайте постоять в холодильнике на 1 час. Раскатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма и равномерно распределите смесь корицы. Равномерно посыпьте смесь корицы изюмом. Раскатайте тесто в длинное бревно и разрежьте на кусочки размером 1 1/2 дюйма.

Поместите каждый кусок на смазанный жиром пергамент на противне на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга или на противне 9 на 13 дюймов, вырежьте глубокий крест из угла в угол на каждой булочке и свободно накройте полиэтиленовой пленкой.

Дать расстойке (подняться) при комнатной температуре 2-2 1/2 часа.

Разогреть духовку до 350.

Влейте около 2 чайных ложек смеси сливочного сыра в каждую крестовину. Выпекать 20-25 минут. Тем временем смешайте ингредиенты глазури.

Холодные булочки 15 минут. Полить глазурью вершины.

---

Итальянский пасхальный пирог

Рецепт адаптирован из книги Giada De Laurentiis / The Food Network. Это богатое блюдо, также известное как Pizza Rustica, отмечает конец поста. Названия меняются от региона к региону, но ингредиенты в основном одинаковы.Если выпечка не ваша игра, но вы все еще жаждете чего-то традиционного для своего итальянского стола, подойдет талая корочка пирога. На 6-8 порций.

Состав

2 столовые ложки оливкового масла

8 унций горячих итальянских колбас в оболочке

1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)

1 пакет емкостью 10 унций замороженного шпината с разрезанными листьями, размороженного и высушенного

1 контейнер емкостью 15 унций с рикоттой цельного молока

12 унций тертого сыра моцарелла

1/3 стакана плюс 2 столовые ложки тертого пармезана

4 унции тонко нарезанного прошутто, крупно нарезанного

4 больших яичных желтка, взбитых до однородной массы

Тесто для выпечки (рецепт см.)

1 яйцо, взбитое до однородной массы

Проезд

Установите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 375.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить сосиски и обжарить до золотистого цвета, разломив колбасу на кусочки. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Перелейте смесь в небольшую миску и отставьте, чтобы она остыла.

Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и варите, пока шпинат не увянет и не испарится сок. Остудить до комнатной температуры. Слейте как можно больше жидкости.

В большую миску добавить яичные желтки и слегка взбить.Добавьте рикотту, моцареллу и 1/3 стакана сыра пармезан. Добавьте в смесь колбасу, шпинат и прошутто и перемешайте.

Раскатайте большой кусок теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до 17-дюймовой круглой формы. Перелейте тесто в 9-дюймовую форму. Обрежьте выступ теста до 1 дюйма. Выложите смесь рикотты в форму, застеленную тестом. Раскатайте оставшийся кусок теста в круглую форму диаметром 12 дюймов. Выложите тесто на начинку. Сожмите края теста вместе, чтобы скрепить их, затем декоративно обожмите края теста.Смажьте взбитым яйцом всю верхнюю часть теста; прорежьте несколько отверстий в верхней части. Посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками пармезана. Выпекать на нижней полке примерно 1 час, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дать постоять 15 минут.

Освободить стенки формы и переложить пиццу на блюдо. Нарезать дольками и подавать.

Тесто для кондитерских изделий

Состав

3 1/2 стакана универсальной муки

3/4 стакана (1 1/2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1/4 стакана холодного твердого овощного жира, нарезанного кусочками

1 чайная ложка соли

3 больших яйца, взбитых до однородной массы

2-4 столовые ложки ледяной воды

Проезд

Смешайте муку, масло, жир и соль в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Добавьте яйца. При работающей машине добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не сформируется тесто. Сложите тесто в шар.

Разделите тесто на 2 части, причем одна часть будет в два раза больше второй. Раскатайте тестовые заготовки в диски. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы раскататься.

---

Где найти пасхальный хлеб

Вот несколько пекарен, которые продают пасхальный хлеб или принимают специальные заказы на такие изделия, как булочки с горячим крестом.Позвоните заранее, чтобы убедиться, что у них есть то, что вам нужно.

Baker’s Street Inc.

8181 E. Arapahoe Road #C, Энглвуд. 303-770-1966

Пекарня Bluepoint

1721 E. 58-я авеню, 303-298-1100

Детский кондитерский цех, Inc.

311 Э. Каунти Лайн Роуд, Литтлтон, 303-347-0246; 6460 E. Yale Ave., 303-757-1285

Cook’s Fresh Market

1600 Glenarm Place, Suite 120, 303-893-2227

Daniels of Paris

12253 E.Илифф просп., #C, Аврора, 303-751-6084

Das Meyer Fine Pastry Chalet

13251 W. 64th Ave., Arvada, 303-425-5616

Denver Bread Co.

3200 Irving St., 303-455-7194

Пирожные мечты

370 Перри-стрит, Касл-Рок. 303-814-1991

Пекарня и кафе Duffey’s

4994 E. Hampden Ave., 303-753-9177

Great Harvest Bread Co.

765 с.Colorado Blvd., 303-778-8877

Французская кондитерская

7885 Wadsworth Blvd., Arvada, 303-424-5056

Скандинавская пекарня Лундберга

7475 E. Arapahoe Rd. # 4, Энглвуд, 303-771-3314

Пекарня Мэгги и Молли

maggieandmollys.com, 303-594-1162. Заказ на доставку онлайн или по телефону.

Пекарня Marketplace

820 Main St. # 1, Луисвилл, 303-666-5544

Баварская пекарня Old Fashion

613 Frontage Road, Лонгмонт, 303-678-1014.

Пекарня Омония

2813 Проспект Э. Колфакса 303-394-9333

Пекарня и кафе Paradise

несколько адресов, 303-832-6300.

Продукты также доступны в Marczyk Fine Foods, 770 E. 17th Ave., 303-894-9499; The Cheese Company, 5575 E. Третья авеню, 303-394-9911; Market Central, 2046 Larimer St., 303-293-8888

Пекарня Paris

1268 S. Sheridan Blvd., 303-935-9353

Пекарня Красная гора

800 Э.73-я авеню, # 20, 303-287-3431.

Schmidt’s Bakery & Delicatessen

808 14th St. SW, Loveland, 970-667-9811

Вкус Дании

1070 S. Union Blvd. #A, 303-987-8283

Пекарня Tempt Pastries

9996 W. Bowles Ave., Littleton, 303-948-3500

Пекарня Trompeau

1727 проспект Э. Эванса, 303-698-9682

Пекарня Valente’s Deli

7250 Мид ул., Вестминстер, 303-429-0590

Пекарня и кафе Vie de France

8585 S. Yosemite St. # A1, Littleton, 303-768-0070

-Ellen Sweets

Манна с вишневыми дрожжами без муки

253 — — —

Вы когда-нибудь пробовали манну на дрожжах и без муки? Манна мягкая, не оседает.

Ингредиенты для манны с вишневыми дрожжами без муки

Пошаговая инструкция приготовления манны на вишневых дрожжах без муки

Шаг 1

Для этого рецепта я использовала манную крупу фирмы Mistral.

Шаг 2

Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды, добавить 1 ч. Л. Сахара и 2 ст. Л. Манной крупы.Дать подняться тесту.

Шаг 3

кл. сливочное масло растопить и смешать со сметаной и сахаром.

Шаг 4

Влить дрожжевую смесь, теплую воду, ванильный сахар, размешать. Добавить манную крупу, перемешать. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 5

Вишню разморозить и посыпать мукой.Если черешня свежая, то удалите веточки и удалите косточки.

Шаг 6

Осторожно вмешайте вишню в тесто. Дно и бока формы (диаметр 20 см) застелить промасленной бумагой для выпечки, разложить тесто, поставить расстойку на 15-20 минут. Выпекать 30-35 минут до высыхания щепок. Готовый торт остудить в форме. Выложите на форму для пирога, покройте верх и стороны любого джема, посыпьте верх и бока миндальными лепестками, чтобы украсить кокосовую стружку, свежую вишню и листья мяты.

Рецепты хлеба Иезекииля и манный хлеб

Ессейский хлеб также иногда называют «библейским хлебом» из-за его наследия. Ессей получил свое название от древней иудейской секты, известной как ессеи, которая процветала со 2-го века до нашей эры до 1-го века нашей эры. В Ессейском Евангелии мира, рукописи на арамейском языке 1-го века, Учитель дает следующие инструкции о том, как сделать хлеб:

Рецепт хлеба из пророщенного зерна Essene прост.Узнайте, как проращивать зерна для проросшей муки, а затем формировать и печь этот восхитительный цельнозерновой хлеб. Включает рецепт древнего ессенского хлеба.

Рецепт хлеба ессеев

Manna Bread — это хлеб из пророщенных растений, заквашенный естественным образом, без использования хлебных дрожжей, подсластителей или соли. Проращивание, также известное как соложение, — это когда семя превращается в растение. За это время вырабатываются дополнительные питательные вещества, и крахмалы превращаются в сахара, чтобы дать росткам питание для выживания и процветания в процессе прорастания.

Проращивайте сухой камут 2C в двухлитровые банки, по одной чашке на каждую банку. Изюм 1С замочить на 30 минут и процедить. Перемешайте в кухонном комбайне по 1 банке проросшего камута за раз. В первую порцию добавьте кокосовое масло, соль, морковь и воду, если необходимо. Процесс до очень гладкого, добавляя ровно столько воды, чтобы оно продолжало двигаться.

2-мерный сироп глюкозы 390 г + сахар 315 г + 3 ст. Л. Воды. на стадии твердого шарика (160 ° C) добавить яичные белки. Конечно, пока миксер работает на максимуме. Затем добавьте 2 столовые ложки розовой воды и взбивайте 5-7 минут.

Проблемы с приготовлением манного хлеба. Rawyummy. в приготовлении пищи. Я был очень рад испечь хлеб из манны в своем дегидраторе — я замочил пшеничные ягоды, очень хорошо промыл несколько раз в день, выложил их на тарелку и дал им отрастить маленькие хвосты. Затем я попытался создать две версии хлеба — одну от Джулиано и одну из онлайн-поста.

Manna Bread® — это наш органический хлеб без муки, мы используем только полностью проросшие зерна, которые мы проращиваем в нашей пекарне более 3 дней. Чтобы приготовить наш хлеб Manna Bread® из проросших органических продуктов, мы комбинируем полностью проросшие органические зерна пшеницы с другими органическими семенами, фруктами или орехами, полностью запеченными.

Рецепт библейской истории — Манный хлеб

Сегодняшний хлеб изготавливается из тех же двух простых ингредиентов — цельнозерновых ягод и воды. Помол и выпечка производятся немного более модернизированным способом, но концепция осталась прежней. Инструкция по приготовлению маннового хлеба. Купите органические цельнозерновые ягоды пшеницы. На одну буханку хлеба вам понадобится 2 стакана без проростков.

Он — Хлеб Жизни — всей вашей жизни. Он хочет, чтобы мы это получили. Вот отрывок в более полной форме: Я хлеб жизни.Ваши отцы ели манну в пустыне и умерли. Это хлеб, который сходит с небес, чтобы его можно было есть и не умереть. Я живой хлеб, сошедший с небес.

пшенично-медовый хлеб (манна) для класса Воскресной школы. Поделиться в Facebook Поделиться в Pinterest Поделиться по электронной почте Дополнительные возможности обмена. Поделитесь в Твиттере. Распечатать. Будь первым, кто оценит этот рецепт! Создайте макияж по рецепту. Информация о питании. Количество порций по рецепту: 7 Количество калорий в порции: 273,0.

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте оливковое масло, закваску и воду по мере необходимости, чтобы сформировать тесто. Вымесить и дать подняться два часа в теплом месте. Снова замесить. Сформируйте плоские круглые буханки размером с лаваш и запекайте на углях до золотистого цвета около 10 минут.

Манный хлеб с изюмом и грецкими орехами. 2 стакана (около 14 унций ягод) проросли за 2 дня, чтобы получилось около 23 унций ростков. Пропустить через соковыжималку Omega, измельчить с 3/4 стакана соли изюма и корицы. Добавлены орехи после. Выпекать 225 по 1 штуке.5 часов. Я делаю из них 11 лепешек по 2,5 унции (влажных). Прислал: MERYL333

5-семенной манный хлеб

Манна Хлеб. 2 упаковки. активные сухие дрожжи 3 3/4 — 4 стакана просеянной универсальной муки 1/4 стакана сухого лукового супа смесь 8 ломтиков бекона 1 12 унций. банка (1 1/2 стакана) пива 1/4 стакана молока 1 ст. сахар 2 ст. желтая кукурузная мука. В чаше миксера смешайте дрожжи, 1 3/4 стакана муки и смесь лукового супа. Сварить бекон до хрустящей корочки, процедить, зарезервировать 2 столовые ложки. капает.

Ессейский или манновый хлеб Хлеб небесный Хотя это и не совсем манна небесная, ессенский или манновый хлеб близок к тому, чтобы быть самым совершенным хлебом на планете.Это простой, питательный и вкусный хлеб, который на протяжении тысячелетий был оригинальной формой хлеба для многих людей.

Манный хлеб не содержит сахара, дрожжей, соли и проросших семян — ЛУЧШИЙ способ есть зерна. Плюс приятная текстура и естественная сладость. Там тонна клетчатки (не говори, что я не предупреждал тебя об этом). Сверху выложите авокадо и морскую соль или даже сырое миндальное масло и мед. НЯМ.

Купите Manna Organics Manna Bread Multigrain (14 унций) онлайн и доставьте его к вашей двери всего за 1 час.

Откройте для себя релизы, обзоры, кредиты, песни и многое другое о Bread — Manna на Discogs. Покупайте винил и компакт-диски и пополняйте свою коллекцию хлеба.

Как приготовить хлеб из пророщенных зерен

Каждая раса все еще может делать простой манновый хлеб. немного манного хлеба. Вкусовые сообщения: приятный и напоминающий ваш любимый очаг, хлеб восхитительно влажный и теплый. Богатый и сытный, хлеб обладает землистым вкусом, который подчеркивается хрустом овса. Aelotoi — кусочек молотого желудевого хлеба.Обмен сообщениями одинаков для Aelotoi и для других:

Ессенский хлеб получают путем прорастания или прорастания зерен. Обычно зерновые на Ближнем Востоке представляли собой ячмень, рис, сорго и просо. Пшеница была малоизвестна, хотя хлеб из нее был хорошим. Гречка также используется сегодня. Как только зерна начинают прорастать, их очень мелко измельчают и замешивают в тесто.

Наслаждайтесь нашим рецептом бутерброда с хлебом с манной и любимыми ингредиентами. Этот обед без глютена — отличный способ насладиться обедом без чувства вины.Теги: Еда, Без глютена, Обед, Рецепты

В 3/4 дюйма (2 унции) многозернового хлеба Manna Organics содержится 130 калорий: Калорийность: 0% жира, 81% углеводов, 19% белка.

В кусочке 3/4 дюйма (2 унции) Manna Organics Manna Bread Whole Rye 150 калорий: Калорийность: 0% жира, 84% углеводов, 16% белка.

Пресный хлеб для причастия Рецепт

Просмотрите кредиты, обзоры, треки и купите виниловый релиз Manna 1971 года на Discogs. Этикетка: Электра — 65.001 • Формат: Винил LP, Альбом • Страна: Бразилия • Жанр: Rock • Стиль: Classic Rock Bread — Manna (1971, винил) | Discogs

»Приготовление закваски

Приготовление закваски

По прошествии времени, возобновившегося интереса к выпечке и появлению дрожжей, интерес к хлебу на закваске стремительно растет.

Мы любим закваску во всех ее формах и наслаждаемся ею в течение многих лет по следующим и другим причинам —

• Хлеб на закваске потрясающий на вкус и из него получаются восхитительные тосты.
• Потому что мы любим жевать хорошую корочку.
• Без добавок, без усилителей, только мука, вода, соль и «закваска».
• Легко для пищеварения, даже для непереносимых пшениц.
• Нам легче извлекать из него питательные вещества, что делает его намного более питательным.
• Всегда сложно выздоравливать — и это хорошо с нашей точки зрения, поскольку это задействует ваш мозг
• Блаженство, когда ваш идеальный хлеб выходит из духовки, и тем более, когда вы делаете это постоянно
• Мы упоминали, насколько хорош этот продукт на вкус?

Вот несколько заметок о том, что такое закваска, как ее приготовить и как за ней ухаживать, когда она у вас есть.Помните, что вы можете загрузить наше приложение на закваске и иметь виртуального Дэвида с вами на собственной кухне, пока вы будете печь свой собственный хлеб на закваске.

Создание и обслуживание устройства для закваски

Вы должны вырастить немного дрожжей — Буквально миллионы спор дрожжей прилипли к измельченным зернам пшеницы в муке. Использовать некоторые из них, чтобы создать колонию, которая будет заквашивать ваш хлеб на закваске, — не сложная задача. Если его правильно выращивать, вы можете развивать эту культуру до тех пор, пока она не станет достаточно энергичной для регулярной ферментации хлеба на закваске в вашем доме.

Начните с приготовления пасты из муки и воды в небольшой миске. Начните с ржаной муки, если она вам удастся — закваска будет более живой, если вы используете ржаную муку, даже если позже она перейдет в пшеничную. Цельнозерновая мука, особенно цельнозерновая, также очень хороша.

Если вы живете в районе, где водопроводная вода сильно хлорирована, используйте фильтрованную или родниковую воду; или используйте водопроводную воду после того, как она пролежала в кувшине в течение часа или около того.

Как ни круто держать его в банке Килнера и представлять, что вы живете в кулинарном сериале Найджела Слейтера, честно говоря, наш дом для закусок гораздо скромнее и живет в старом горшочке для йогурта с защелкивающейся крышкой.Это означает, что, когда закваска становится действительно сильной при комнатной температуре (а это так!), Закваска отрыгнет сама, а если она станет еще более живой, не произойдет ничего более драматичного, чем оторвется крышка (я думаю, что Майкл Кейн в Italian Job здесь), а не взрывающаяся банка и повсюду ваш стартер.

Закваска — 125 г воды, смешанная с 100 г ржаной муки. Дайте этой влажной пасте постоять при комнатной температуре. Не кладите его в прохладное место, например кладовую или холодильник.Неплотно накройте миску или поместите ее в большой полиэтиленовый пакет, чтобы в него ничего не упало. Ежедневно перемешивать. Спустя всего два-три дня ваши дикие дрожжи должны появиться в виде скоплений мелких пузырьков газа, видимых в пасте.

Refreshment — Чтобы вырастить свой стартер, когда он новичок, а затем поддерживать его жизнеспособность в зрелом возрасте, вы должны кормить его регулярно, каждые два или три дня. Это кормление называется освежением, и свежая мука является его пищей.

Для начала, количество во время закуски можно рассматривать как трети — одна треть закваски, одна треть свежей муки, одна треть воды.Если содержание воды будет выше трети, это будет означать, что она останется влажной пастой. Возьмите 100 г закваски и освежите ее, чтобы получилось 300 г, то есть смешайте 100 г свежей муки и 100 г воды.

После нескольких таких влажных освежений вы должны заметить, что после каждого освежения смесь постоянно поднимается. Его запах будет винным, уксусным, пивным или, возможно, сырным; все хорошо пахнет заквашенной мукой. Теперь вы готовы испечь хлеб. Если какая-то жидкость отделилась и осталась наверху (дырочке), когда она стояла, просто снова добавьте ее, когда будете освежать закваску.

Закваска для хлеба —

За несколько часов до выпечки хлеба вам нужно будет освежить закваску, чтобы сделать закваску для хлеба. Закваска достигнет пика примерно за 8 часов, поэтому делайте это накануне вечером или утром, если выпекаете хлеб вечером.

Если вы хотите испечь хлеб с более выраженным кисловатым привкусом, используйте сухую закваску, т. Е. Добавьте муку и меньше воды в закваску; что-то вроде —

• 300 г стартер
• 300 г муки (например, 150 г крепкой белой муки, 150 г непросеянной муки)
• 150-200 г воды

Если вы предпочитаете хлеб с менее кислым вкусом, соотношение может быть:

• 300 г стартер
• 400 г воды
• 400 г муки (200 г крепкой белой, 200 г непросеянной муки)

Помните, что эти цифры могут быть только приблизительными.Вам придется внести свои коррективы, потому что разные виды муки имеют разную степень водопоглощения, а для муки грубого помола требуется больше воды, чем для белой, или количество воды, которое вам нужно, будет меньше, если ваша закваска влажная и т. Д.

Что делать с закваской, если вы не пеките хлеб —

Теперь у вас есть руководство по использованию закваски. Так вы будете обновлять его на всю оставшуюся жизнь. Даже если вы не пеките хлеб, закваску нужно подкармливать регулярно, не реже одного раза в неделю; поэтому каждую неделю вынимайте его, оставляйте на день, чтобы нагреться до комнатной температуры, освежайте, а затем снова отправляйте в холодильник.

Вам нужно выбросить часть этого, чтобы ваш холодильник не превратился во что-то из «Ученика чародея». Мы просто ополаскиваем его в раковину холодной водой (очень хорошо для нашего септика; извиняемся, если tmi ?!) или используем его для приготовления вафель, блинов или лепешек.

Мы надеемся, что это ответит на некоторые вопросы о закваске; если у вас есть еще, напишите нам по электронной почте или присоединитесь к нам в одну из наших суббот с закваской.

Счастливое приготовление

Дэвид и Холли

Что такое манный хлеб? — Рынок мудрого выбора

Автор: Эдна Б.Уилсон на 24 февраля 2015 г.

Что такое Manna Bread?

Перед Говоря о хлебе, давайте начнем со слова «манна». Хотя «манна» приобрела несколько значения с момента ее возникновения, словари до сих пор называют манну «чудесным пища, питавшая израильтян в пустыне ». Другие значения, производные из первоначального определения включают «неожиданный дар» и «любой духовный или божественное питание.’

Хотя сегодня Манна Хлеб не совсем то же самое, что и хлеб, который Моисей сотворил много веков назад для евреев, это сделано по старинному рецепту Священных Писаний.

Манна Хлеб изготавливается из проросшие зерна. Ростки перемалываются, формуются в буханки и готовятся при низкой температуре. температура. И в отличие от обычных сортов хлеба, в Manna Bread нет соли, сахар, дрожжи или глютен. В результате получается хлеб без муки, похожий на лепешку. ¹ , что богат питательными веществами и легко усваивается.

Изготовление собственный хлеб — лучший вариант; это полезнее для вас и часто бывает на вкус лучше. Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте пророщенный хлеб. Главное отличие в использовании проросших зерен вместо муки заключается в том, что ферменты превращают крахмалы в сахара ² в процессе прорастания. В разновидности органического пророщенного хлеба ограничены только вашими вкусовыми рецепторами и предпочтения. Хлеб плотный и естественно сладкий.

если ты не любят печь свой собственный хлеб из проросших овощей, Manna Bread — отличный альтернатива.Он предлагает вкус и питательные вещества домашнего проросшего зерна. хлеб, но без хлопот. Мне нравится, когда он подается как тост с небольшим количеством масла наверху.

Исследовательская работа показывает, что чувствительность к глютену может быть генетической, а также коррелирует с печенью функция. Людям с глютеновой болезнью и сильной аллергией на глютен, белок, содержащийся во многих зерновых, должен исключить все продукты, содержащие пшеницу, рожь и ячмень. Потребление глютена также было связан с несколькими состояниями, включая:

• Ревматоидный артрит
• Рассеянный склероз
• болезни Паркинсона болезнь
• Аутизм
• Остеопороз
• Диабет
• Анемия

Хотя безглютеновая диета звучит ограничивая, это может быть довольно раскрепощающим для многих людей.Многие органические продукты без глютена виды хлеба и макарон, а также свежие фрукты и овощи можно добавить разнообразные вкусы и текстура к вашей диете ³ . Другие опции включают картофель, просо, амарант, сою, гречку, сорго и бобы или орехи мука.

Не все с глютеном у чувствительности есть глютеновая болезнь или она должна отказаться от пшеницы. В некоторых случаях, переход на пророщенные зерна может разрушить глютен до уровня, который люди с легкой чувствительностью справится.Манна Хлеб и другие органические пророщенные зерновой хлеб — разумный вариант для людей, которые могут справиться с небольшим количеством глютена, но может иметь чувствительность к белку.

Кредиты изображений: MaxStraeten в морге, файл

---

Каталожные номера:

1. http://www.evolvingwellness.com/essay/review-manna-organic-sprouted-bread

2. http://www.motherearthnews.com/real-food/sprouted-grains-zmrz12djzmar.aspx#axzz3PwyrgJZo

3.http://glutenfreebread.us/more-info.php

Информация, представленная в этом сообщении, не предназначена и не предназначена для предоставления медицинских консультаций, профессионального диагноза, мнения, лечения или услуг вам или любому другому лицу. Это общая информация только для образовательных целей. Предоставленная информация не заменяет медицинское или профессиональное обслуживание, и вам не следует использовать эту информацию вместо посещения, консультации по телефону или совета вашего врача или другого поставщика медицинских услуг.

No related posts.