Манго это фрукт: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Разное

Содержание

Манго - что это? Польза

Манго - что это? Польза - Сойкапедия, магазин манго, манго интернет, манго интернет магазин, манго фрукт, манго фрукт польза, манго фрукт фото, манго фрукт как кушать, манго фрукт польза как кушать, манго купить фрукт, манго экзотический фрукт
Манго — это род тропических растений семейства Анакардиевые. Один из видов этого рода — Манго индийское - важная сельскохозяйственная культура, которая культивируется как плодовое или декоративное растение. Плоды с тем же названием Манго являются широко распространенным фруктом, особенно в азиатских странах.

Индия собирает около 13,5 миллионов тонн плодов манго и является, таким образом, главным производителем этого фрукта. В Европе манго культивируется главным образом в Испании на Канарских островах.

Мякоть плода зрелого манго содержит приблизительно 15% сахара, до 1% белка. Содержит цинк, магний, калий, пектин, бета-каротин, органические кислоты, сахарозу. В состав мякоти манго входят 12 аминокислот, в том числе все незаменимые. Плоды манго богаты каротиноидами, которые обусловливают жёлтую или оранжево-жёлтую окраску мякоти (каротина в манго почти в 5 раз больше, чем в мандаринах).

Содержащиеся в манго витамины С и Е в комплексе с каротином и клетчаткой способствуют профилактике многих видов рака. Витамины группы В, витамин С и каротин укрепляют иммунную систему организма и защищают здоровые клетки от окисления. Манго снимает нервное напряжение, повышает настроение, помогает преодолевать стрессы, повышает сексуальную активность.

Место произрастания: Индия, Пакистан, Мьянма, Канарские острова.

Кулинарные свойства: По вкусу манго напоминает смесь персика и ананаса, только вдвое слаще. Плоды рекомендуется подавать в охлажденном виде - так смягчается присущий манго маслянистый привкус. Перед употреблением в свежем виде плод тщательно моют и удаляют кожуру. Нередко эти процедуры сопровождаются раздражением и аллергическими реакциями на коже, поэтому лучше использовать перчатки. Мякоть может окрасить кожу рук, поэтому при сервировке стола рядом с фруктами необходимо положить влажную салфетку или поставить емкость с водой, чтобы можно было ополоснуть пальцы.

польза и вред, как кушать, фото, как выбрать

Экзотический для нас фрукт манго – один из самых распространенных в Юго-Восточной Азии. Его плоды продают на местных рынках, в супермаркетах или же просто вдоль дороги в машинах. Но всю эту экзотику можно увидеть только в период его массового созревания. Название манго в переводе обозначает «великий фрукт», именно поэтому часто можно услышать, что местные жители именуют его «Фруктовым королем».

Как растет манго?

Манго является вечнозеленым деревом, высота которого порой достигает 40 метров. Но современными селекционерами были выведены карликовые породы, что очень удобно для тех, кто выращивает данный фрукт в промышленных масштабах.

В молодом возрасте листья дерева окрашены в красноватый оттенок, но со временем, чем взрослее растение, тем сильнее будет проявляться насыщенный зеленый цвет.

Во время цветения крона покрывается мелкими цветочками желтой окраски. Существует несколько сортов манго, каждый из них отличается цветом и размером самого фрукта. А некоторые даже склонны к самоопылению. Плоды не завязываются, если дерево растет в несоответствующих климатических условиях. Ночная температура воздуха должна быть выше 13 градусов. Манго не любит высокий уровень влажности, для плодотворного роста должен быть свежий воздух и достаточное количество света. Именно поэтому растение стараются высаживать на открытой местности.

Как выглядит манго?

Плоды манго могут быть желтого, зеленого, оранжевого, красного цвета. По форме они напоминают слегка вытянутую яйцеобразную структуру. Средний вес варьируется в пределах 200-250 грамм. Но довольно часто можно встретить фрукты, которые весят до 400-500 грамм, а настоящими рекордсменами считаются весом до 1,5 килограмм.

Кожура манго довольно плотная и гладкая. Мякоть волокнистая со сладким вкусом. Внутри расположена крупная косточка светло-желтого оттенка, слегка сплюснута с двух сторон.

Когда сезон манго в Таиланде?

Манго – один из вкуснейших фруктов Таиланда. Климат страны прекрасно подходит для созревания этого тропического деликатеса. Вот только хочется обратить ваше внимание на то, что сезон фрукта очень короткий и длится всего с апреля по май. Именно в это время все рынки страны переполнены желтыми плодами, а цена за 1 килограмм снижается до 15-20 бат.

Конечно, в больших супермаркетах найти манго можно круглый год, вот только и цена и вкусовые качества будут соответствующими. Тайцы очень любят этот фрукт, они его едят даже в зеленом виде, добавляя в него всевозможные острые специи. Манго, один из тех фруктов, который можно вывозить из страны. Поэтому, если вы не только хотите насладиться сочным вкусом спелых плодов, но и порадовать ими своих близких, правильно подбирайте время поездки на отдых. А также читайте, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус манго

Чтобы распробовать настоящий вкус манго, нужно найти плод, который созрел на дереве.

Плоды, приобретенные у нас в магазине, будут иметь слегка другие вкусовые качества, так как их срывают еще зелеными. Тайский же манго имеет особенный привкус, напоминающий сочетание спелого ананаса и персика. Его мякоть просто тает во рту. Съеденный кусочек, способен утолить жажду, наполнить организм свежестью и прохладой и в то же время пробудить аппетит. Более тонкие гурманы вообще затрудняются сравнить его вкус с каким-либо знакомым нам фруктом.

Полезные свойства манго

О полезных свойствах манго можно рассказывать часами. Пользы от него действительно очень много, именно поэтому постараемся выделить самые основные моменты:

  1. В первую очередь – это главный «поставщик» аскорбиновой кислоты. Витамина С в нем в несколько раз больше, чем в лимонах. Благодаря этой особенности фрукт рекомендуют есть при простуде.
  2. Манго способен положительно воздействовать на костную ткань человека и при этом ускоряет процесс заживления ран.
  3. Плоды манго способны снизить уровень холестерина в крови.
  4. Во время эксперимента американскими учеными было выявлено, что фрукт ускоряет выведение сахара из организма человека. Благодаря таким особенностям, фрукт стоит есть тем, у кого выявлен сахарный диабет или имеются склонности к полноте.
  5. Не меньшее воздействие плоды оказывают на сердечно-сосудистую систему. Компоненты, которые в них содержатся, способны укрепить сосуды, а также облегчают протекание воспаления и аллергии.
  6. Благодаря тому, что в манго содержатся в больших количествах витамины А и С, организму гораздо проще переносить простудные заболевания. Если в организме не хватает витамина А, то это может отразится на качестве зрения в вечернее время.
  7. Компоненты манго способны разрушать свободные радикалы, которые негативно воздействуют на мозговые клетки. Также он может служить профилактикой онкологических заболеваний, а именно рака молочной железы и простаты.
  8. Благодаря высокому содержанию калия, фрукт способен регулировать артериальное давление, а также поддерживать электролитный, водный и кислотно-щелочной баланс.
  9. Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы, нормализует микрофлору кишечника и выводит из организма все шлаки.
  10. Витамин В6 способен справиться со стрессовыми ситуациями. Регулярное употребление фрукта помогает успокоиться и поправить здоровье нервной системы.

Манго также является диетическим продуктом, он способен улучшать обменные процессы и ускорять выведение жидкости организмом.

Вред манго

Несмотря на такой огромный список полезных качеств манго, все же есть группа людей, которым стоит быть осторожными, употребляя данный фрукт:

  1. Не желательно его есть деткам возрастом до 3-х лет. Все дело в том, что манго – это экзотический фрукт, который в наших странах практически не представлен. Не известно, как может отреагировать детский организм на введение нового продукта.
  2. После того, как вы съели кусочек фрукта, постарайтесь хотя бы на 2-3 часа исключить употребление алкоголя.
  3. Манго противопоказано обладателям чувствительной слизистой.
  4. Осторожными также нужно быть тем, кто склонен к аллергическим реакциям.

Как правильно выбрать манго?

Выбор спелого манго порой может показаться довольно сложным занятием. Благодаря богатой цветовой гамме, точных характеристик внешнего вида просто не существует. Но все же есть несколько правил, на которые стоит обратить внимание, покупая плоды манго:

  1. Кожура у спелого фрукта должна быть гладкой, блестящей и красивой. Наличие небольших коричневых вкраплений также будет говорить о зрелости плода.
  2. На ощупь фрукт довольно плотный и тяжелый. Надавив слегка на него, должна образоваться небольшая вмятина, которая практически сразу выравнивается. Слишком мягкие плоды будут говорить о том, что внутри они начинают портиться.
  3. Если манго переспел, то его кожура будет дряблой с многочисленными глубокими морщинками.
  4. Аромат у спелого плода приятный и нежный со сладким оттенком. Алкогольные нотки и присутствие кислоты в запахе будут говорить о том, что фрукт портится.
  5. Если вы купите слишком зеленые фрукты, то вряд ли в домашних условиях сможете довести их до спелого состояния.

Как хранить манго?

Хранить манго можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Все зависит от того, какого качества плоды вы приобрели. Если фрукты слегка зеленоваты, то лучше оставить их в комнате. Если вы приобрели спелые плоды, то для их сохранности желательно использовать холодильное отделение. Желающим сохранить вкусную мякоть на несколько месяцев, стоит поместить фрукты в морозилку.

Как кушать манго?

Существует несколько способов, как очистить манго:

Проще всего взять острый нож и осторожно снять с фрукта кожуру. Затем отделить мякоть от косточки и нарезать ее на небольшие кусочки. Следует учитывать, что плоды довольно сочные и во время такой очистки их соком можно испачкать руки или одежду.

Второй способ будет более эстетичным. С помощью ножа вдоль косточки срезаются половинки фрукта. Затем на них делаются надрезы крест-накрест. При этом должна сохраниться целостность кожицы. Выверните половинки слегка наизнанку и с помощью ножа срежьте образовавшиеся ромбики.

Если манго слегка переспевший, то его можно разрезать на две половинки, а мякоть кушать с помощью ложки.

Манго действительно признан одним из вкуснейших фруктов, который также богат различными витаминами и микроэлементами. Почувствовать настоящий вкус и аромат плодов возможно только во время путешествия в тропические страны. Именно поэтому старайтесь правильно подбирать время отдыха, чтобы поездка запомнилась не только купанием в море, но и знакомством с новыми фруктами.

Как правильно выбрать и есть манго: 2 варианта с фото

Манго – один из самых вкусных экзотических фруктов. Манго бывают разных видов. На мой взгляд, самые вкусные манго растут в Тайланде. Они желтого цвета, очень сладкие и сочные. Вкус манго отдаленно напоминает персик, но более нежный и сочный.

На фото: фрукты манго на рынке, Тайланд

Как выбрать манго

Покупка манго на рынке в Чиангмае, Таиланд

Купить манго можно на рынке или в супермаркетах. Выбирайте желтые фрукты. Учтите, что внутри манго большая косточка, поэтому выбирайте фрукты побольше. Манго должен быть гладким, без морщинок. Морщинистый манго – старый.

Как выбрать манго. На фото: манго из Таиланда

Манго очень нежный фрукт, быстро портится. Проверьте, чтобы фрукт был однородного цвета и слегка мягким (чуть-чуть), значит, дозрел. Если обдумываете, что привезти из Таиланда и собираетесь перевозить манго домой, выбирайте жесткие фрукты и везите их в коробке или корзине. Манго нельзя сдавливать и бить, поэтому даже на рынке манго вам завернут сперва в бумагу, затем – в пакет.

Кстати, многие туристы везут из Таиланда сушеные манго в плоских упаковке, но это уже совсем другая история:). Манго в сыром виде гораздо вкуснее.

Как есть манго правильно в сыром виде

Чаще всего у нас спрашивают: как есть манго, с кожурой или без? Кожуру есть не надо, но почистить ее не так-то просто. Есть несколько способов, как есть свежий манго. Самые популярные такие:

1 способ

Не очищая от кожуры, разрежьте манго пополам, близко к косточке:

Как есть манго. Фото

Вырежьте продольную косточку, чтобы получилось 2 половинки манго:

Как есть манго: нужно вырезать косточку. Фото

Вот такая косточка у манго:

Как есть манго. Фото

Затем сделайте на мякоти манго “сеточку” – множество продольных и поперечных надрезов, причем не задевая кожуры.

Как есть манго – делаем надрезы, не разрезая кожуры

Выверните наизнанку кожуру, так чтобы кубики манго оказались снаружи.

Фото: манго удобно есть кубиками

Ешьте манго вилкой или держа в руках.

На фото: есть манго удобнее всего вилкой

2-й способ разрезания манго

Почистите манго как картошку, тонко счищая шкурку , – со спелого манго кожура сама легко снимается, достаточно чуть подцепить ножом. Ни в коем случае не скоблите манго! Затем вырежьте аккуратно косточку, – очень нежно, не сдавливая манго.  Оставшиеся половинки порежьте кубиками.

Как есть манго: вилкой вынимать нарезанные кубики из кожуры

Тут же на фото есть третий способ, когда манго едят ложкой, доставая кубики из кожуры.

Совет Ездили-Знаем.
Ешьте манго вилкой, лучше – вилкой для фруктов.  Когда делали фото, у нас вилок для фруктов  не было под рукой 🙂 Чистить манго лучше в полиэтиленовых перчатках.

Как же все-таки правильно есть манго?

На мой взгляд хороший спелый манго можно есть только вторым способом. Первый способ – развлечение для туристов. Так как манго невероятно сочный, то в первом случае вы подавите фрукт и есть манго все-равно придется, придерживая кожуру рукой, – сок будет стекать по рукам и капать на одежду. Второй же способ более эстетичный – один раз испачкаешься, зато потом культурно кушаешь и наслаждаешься великолепным вкусом.

Вот такие сочные кусочки манго на фото:

Кусочки спелого манго. Фото

Кстати, совсем не обязательно самим чистить манго. Многие продавцы на рынках делают это для туристов. И вообще, в Таиланде сейчас все больше заведений, специализирующихся только на манго. В таких местах можно попробовать разные десерты и мороженое, содержащие манго.

Манго-кафе в Чианг Мае, Таиланд

Будете есть тайскую еду, закажите на десерт Mango Sticky Rice или просто нарезку. Во многих кафе Таиланда подают нарезку манго (2 способом). Цена манго, нарезанного дольками, – около 80 бат.

Цена манго в магазине – 150 бат за килограмм, на рынке купить манго можно за 70 – 90 бат за килограмм. Вес одного хорошего манго – 400-450 гр. Если берете на туристическом рынке один манго, вам могут его сразу и порезать.

Зачем есть манго? 🙂

Кроме того, что фрукты манго очень вкусные, они еще и полезные.

Зеленые недозрелые манго, оказывается, тоже полезны. Они улучшают работу кишечника. Пара зелёных манго в день помогут уберечься от запора, диареи и геморроя, и даже очищают печень.
Съедайте 1-2 зелёных плодов манго в день и ваши сосуды станут более эластичными. Манго также полезен при анемии, так как содержит много железа. В нем много витамина С, поэтому манго отлично помогает от авитаминоза.

Спелые фрукты манго содержат витамин А в больших количествах, который благотворно влияет на зрение: избавляет от «куриной слепоты», уменьшает сухость роговицы и пр. Спелые манго улучшают иммунитет и предохраняют от простуды.
Еще спелые плоды манго способствуют здоровому похудению (не то, что чай для похудения 🙂 )

Ешьте манго, наслаждайтесь и оздоравливайтесь!

А вы как едите манго?

Loading... Друзья, присоединяйтесь к нам в – Facebook или Vkontakte или Одноклассники - обмениваемся опытом, выдаем ЛАЙФХАКИ, рассказываем о текущих скидках! А также фотки и советы путешественникам в Инстаграм и Telegram. ← Жми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке

Всё-всё-всё о манго

Манго – пожалуй, самый популярный тропический фрукт. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы хорошие спелые манго. Они влюбляют в себя каждого, кто их попробует!

Самые часто задаваемые вопросы о манго

Какой у манго вкус?

Он не похож ни на что. Это просто вкус манго, свой особенный и неповторимый. Бывают чисто сладкие сорта, бывают с кислинкой. В некоторых сортах манго, например, в тайских, есть хвойные манговые нотки. Манго одной страны совершенно не похожи на манго, растущие в другой стране. Даже если эти соседние страны в Юго-Восточной Азии.

 

Какая консистенция у манго?

Все зависит от сорта. У самых благородных сортов манго нежно-густая консистенция вообще без волокон. Чаще всего встречаются волокнистые манго, ниточки которых потом так противно застревают между зубов. Манго очень сочные, их сок так и течет по рукам и капает на одежду, когда их ешь. Кстати, будьте осторожны, пятна от манго не отстирываются! И еще, косточка манго совершенно не отделяется от мякоти, каким бы спелым ни был фрукт.

 

Какой аромат у манго?

Опять-таки свой неповторимый, манговый. Однако не все манго ароматные. Филиппинские манго очень благоухают через кожуру, а вот тайские, вьетнамские и индонезийские как-то не особо, могут вообще не пахнуть, но при этом быть божественно вкусными.

 

Как выбирать манго?

Главное правило, которое работает для всех сортов манго, — плоды должны быть равномерно мягкими, как спелая груша и авокадо. Без вмятин. Пахнущие сорта манго также следует определять по аромату – чем ароматнее, тем вкуснее, причем аромат должен быть цветочным, т.к. кислые манго тоже могут сильно пахнуть. Чем ярче кожура манго, тем слаще будет плод. Выбирайте манго с красными, розовыми, бордовыми бочками или верхушками.

 

Как чистят и едят манго?

Вот 3 самых простых и самых распространенных способа чистки и поедания манго, в картинках:

Обо всех остальных способах как чистить манго читайте здесь (подробные инструкции).

 

Возможно ли распробовать и полюбить манго с первого раза?

Да! Обычно так и происходит. Хоть манго и экзотический фрукт, но вкус у него не слишком специфичный, поэтому это не отталкивающий фрукт, к нему не нужно привыкать, как ко многим другим тропическим фруктам.

 

Где больше всего растет?

В Таиланде, Вьетнаме, на Филиппинах, на Бали, в тропической Австралии.

 

В какой стране манго вкуснее?

Я не ела манго вкуснее индонезийских! Но не во всей Индонезии шикарные манго, во многих частях страны растет только дичка, с не особо впечатляющими вкусовыми качествами. Лучшие в моей жизни манго были на Бали и в Джакарте. А еще на Бали растут наивкуснейшие белые манго под названием вани. Это особый сорт, ни грамма не похожий по вкусу и внешне на обычные манго.

Также в Сингапуре я ела манго из Индии, и это было божественно. У них, как и у лучших индонезийских манго, вкус ягодного коктейля. Взрыв мозга! Надо полагать, что и в Индии с манго все прекрасно.

И в Таиланде есть безумно вкусные сорта манго, но далеко не все всех частях страны и только в сезон. Лучшие тайские манго я ела в провинциях Транг и Краби, на юге Таиланда, а также в Бангкоке и на Пхукете.

Филиппинцы очень гордятся своими манго, но они у них сильно проигрывают индонезийским, тайским, индийским и даже вьетнамским. Хотя на островах Палаван и Боракай можно попробовать очень даже вкусные манго, а вот на Самале и в Давао они чаще кислые.

 

Сезон манго?

В Таиланде разгар сезона манго приходится на весну.

В Индонезии на Бали – с октября по январь. У белых манго вани сезон с декабря по март.

Во Вьетнаме зимой и весной.

В других странах чаще всего весна, но сезон может немного меняться в зависимости от погоды.

 

Калорийность манго?

По питательности и сытности манго примерно как хурма. 60 ккал на 100 грамм. Хоть манго и сочнее хурмы, сытость оба фрукта дают одинаковую.

 

Какой эффект оказывает на тело?

Усваивается и переваривается манго отлично, а также заряжает энергией. Хотя если съесть слишком много манго, то наоборот может ощущается легкий спад энергии.

 

Сорта и виды манго

Сортов манго существует чуть ли не бесчисленное количество. В каждой тропической стране растут свои манго, своих фирменных сортов и вкусов. Манго бывают с желтой, оранжевой, зеленой и красной кожурой; с белой, желтой, оранжевой мякотью; с 100 грамм до килограмма весом; нежные почти кремовые и волокнистые; и т.д. и т.п. Предлагаю вам ознакомиться с сортами манго в разных странах-родинах этого фрукта:

— Манго в Таиланде.

— Манго на Бали. А также другие индийские манго.

— Манго во Вьетнаме – на острове Фукуок и в Ханое (столице).

— Манго на Филиппинах.

— Манго в Малайзии.

— Манго в Китае.

— Бразильские манго.

— И… внимание! Белое манго (вани). Чудо фрукт!!!

Красные манго (Таиланд):

Желтые манго (Таиланд, сорт Окрон):

Классические тайские манго (сорт Nam Doc Mai):

Изумительнейшие тайские манго сорта Snake Tongue (Lin Ngu):

Зеленые тайские манго (сорт Flaran):

Другие зеленые манго из Таиланда:

Разные сорта манго во Вьетнаме:

Филиппинские манго:

На Филиппинах можно встретить как невероятно большие, так и удивительно малюсенькие манго. Вот как они выглядят в сравнении с манго классического размера:

Чудеснейшие, изумительно вкусные манго с Бали:

Самые известные индонезийские манго — сорт Harum Manis:

Индийские манго:

Малазийские манго:

Китайские манго:

Бразильские манго:

Очищенные от кожуры манго:

Рекордсмен среди манго:

А это те самые божественно вкусные белые манго, называемые вани или бинджаи. Они очень-очень-очень ароматные и обладают вкусом элитного мороженого.

Белые манго вани бывают и с темной кожурой:

Читайте также:

— Полезные свойства манго.

— Как азиаты борятся с вредителями манго.

=$postovoy?>

Великий плод любви или немного о манго

Ассортимент манго насчитывает более 500 сортов. Где-то его так привычно много, что его сваливают в ящики, как ничем не примечательный продукт.

Для индусов и китайцев манго до сих пор важнее, к примеру яблок. У нас оно продается поштучно, чуть ли не как драгоценность. Манго намного дороже традиционно любимых россиянами фруктов. По вкусовым же своим качествам привозные плоды не всегда идеальны. Так что трудно судить о манго беспристрастно, если не пробовать по-настоящему свежий и зрелый плод.

Красивый плод = красивые легенды

А ведь считается, что сам Будда был неравнодушен к нему. Уже тот факт, что в Европу манго завез Александр Македонский, сулило ему особый статус. Одно время манговый ажиотаж буквально поразил всех в Китае.

С этим фруктом связано столько прекраснейших легенд, напоминающих о сказках со счастливым концом. Так, по одной из версий, спасаясь от колдуньи, дочери Солнца пришлось превратиться в цветок. Его сожгла злая ведьма. Из пепла и появилось манго. В это чудное растение влюбился могущественный правитель. А уже сила его любви превратила плод в девицу-красавицу, что позволило соединиться влюбленным. Они прожили долгую и благополучную жизнь вместе.

В Индии до сих пор этот плод олицетворяет благополучие. Не случайно, когда закладывают фундамент дома, не забывают и о манго, замуровывая его в фундамент жилища, как символическую защиту от злых сил.

И в Дели сейчас проводится Международный фестиваль манго. Вот на нем можно не только продегустировать разнообразное манго и попробовать блюда с ним, приготовленные обычными домохозяйками и известнейшими шеф-поварами.

Полезное и опасное манго

Домашние умельцы даже в средних широтах, не совсем вроде бы приспособленных для него, стремятся вырастить манговое деревце из плоской косточки плода. Говорят, что жить такое растение может века. Вечнозеленое и мощное, зацветая, оно поражает яркостью и изобилием цветов.

В переводе с санскрита слово «манго» означает «великий фрукт». Индийские врачи до сих пор используют его при лечении и профилактике различных заболеваний. Косметологи используют манго в борьбе с морщинами, утверждая, что ферменты, которыми оно изобилует, способно вернуть коже гладкость и упругость.

Однако у волшебного плода есть и свои тайны, не зная о которых, можно пострадать. К примеру, при сжигании манго выделяется токсичный газ. В листьях растения содержится сильнейший транквилизатор, настоящий яд для животных.

Несмотря на все положительные характеристики, как и любой продукт, манго может принести только вред, если не знать чувства меры. Особо осторожным с ним нужно быть аллергикам.

Обманчивое манго

Желтые, красные и даже черные его плоды для европейцев пока еще экзотика. Однако даже среди привычных для нас сортов манго трудно выбрать спелый плод только по цвету. Тот, кто советует при покупке исключать поврежденные плоды или покрытые пятнышками, не всегда прав. Так как, к примеру, пятна могут быть сигналом всего лишь переизбытка сахара в плоде, а не его непригодности к употреблению.

Сочное и яркое по вкусовым оттенкам, с хвойным запахом кожуры, манго может быть совершенно иным, если его неправильно транспортируют или хранят. Не страшно приобрести не совсем готовый к использованию плод. Довести его до нужной кондиции достаточно просто.

Недозрелое манго стоит завернуть в бумажный пакет, только не газетный или журнальный, и оставить в теплом месте на несколько дней или неделю. Кстати, так доводят до нужной кондиции и не совсем дозревшие яблоки.

Стараясь определить свежесть манго по запаху, спелость – по весу или мягкости, тоже можете ошибиться. Скорее по наитию выбирают его в наших магазинах и на рынках. Попалось зеленое манго? Камбоджийцы считают, что это не фрукт, а овощ. И едят его соответственно: обязательно солят и перчат.

А вот на восточных базарах эти плоды совсем другие! Но это уже и иная история…

Манго фрукт - Польза и вред

Что такое манго

Манго родом из Юго-Восточной Азии, а точнее со склонов Гималаев, хотя сегодня их с успехом выращивают в Южной, Восточной и Западной Африке, а также тропических и субтропических областях Америки. Растут плоды на вечнозеленых деревьях манго с экзотическим названием Mangifera indica, которые порой достигают высоты в 30 метров и возраста в 100 лет. Однако, для удобства селекционеров были выведены карликовые сорта деревьев манго, что значительно облегчило его выращивание в промышленных масштабах.

Для манго очень важны климатические условия: хорошо проветриваемая местность с достаточным количеством солнца и температурой воздуха не ниже 13 градусов. А это говорит о том, что не стоит пытаться вырастить манго з косточки в домашних условиях - это дело почти невыполнимое. Плоды этого дерева на родине в период массового созревания продаются на местных рынках и супермаркетах в изобилии, как у нас яблоки. В далеких краях его по праву называют «Великий фрукт» и даже Король фруктов.

Первое место по выращиванию плодов манго сегодня оккупировала Индия и занимаются этим местные уже более 4000 лет. Тут существует почти невероятное количество сортов и видов манго, а именно более 1000. Все они различны по форме, вкусам и размерам. Многие из них обладают нетипичным и, мягко говоря, вовсе не заурядным ароматом, точно непривычным для европейцев. Поэтому «свой» сорт манго нужно искать и порой это отнимает не один год. Однако манго выращенные здесь, чаще всего никуда из страны не выезжают потому что почти весь урожай потребляется ее населением. Лишь небольшой процент отправляется на экспорт. Самая большая проблема при перевозке этих фруктов заключается в их чувствительности и нежности.

Манго не терпят сдавливания и, как м выговорили ранее, не переносят температуру ниже 13 градусов. Это объясняет тот факт, что манго чаще всего перевозят недозрелыми и потом доводят их до нужной кондиции уже в пункте назначения. Если условия хранения фрукта будут нарушены, встает вопрос можно ли потом кушать такой манго? Употреблять в пищу его можно, но вот вид у такого фрукта будет уже крайне непрезентабельным: мякоть окрасится в темный коричневый цвет, полностью или местами, и вкус ее значительно ухудшимся. Самое время узнать как должен выглядеть качественный плод этого растения.

Как выбрать манго

Прежде всего надо учитывать, что манго бывают красного, оранжевого, желтого, и даже зеленого цветов и окрас этот ничего о самом фрукте и его зрелости Вам не скажет. Форма манго чаще всего слегка напоминает большое яйцо, хотя бывают и исключения особого сорта больше похожие на персик. Если ориентироваться на вес, то тут чаще всего встречаются плоды от 200 до 300 граммов, хотя в отдельных сортовых группах попадаются гиганты до 500 и даже 1500 граммов, но на наших прилавках они редкость, если не диковинка. Плод обернут плотной и гладкой кожурой, внутри которой вокруг крупной плоской косточки располагается сочная и волокнистая мякоть. Цвет, консистенция и аромат этой мякоти и даже размер косточки зависит от сорта фрукта. Именно на сортах мы остановимся подробнее, хотя у нас можно попробовать не все из них, а только единицы и далеко не самые вкусные.

Сорта манго:

  • Манго Кент - один из самых распространенных в международной торговле сортов. Он был выведен в 40-х годах XX века во Флориде США и сегодня является одним из самых распространенных в мире. Он бывает зелено-оранжевого или зеленого с красным румянцем цвета, который не определяет зрелость плода. По вкусу фрукты очень сладкие и ароматные, имеющие легкий привкус ванили и мало волокнистую мякоть.

    Манго Кент

  • Манго Вани родом с острова Бали. Чаще всего он бывает белого цвета и в таком виде мало похож на классический манго. Однако именно этот сорт имеет очень нежную и невероятно вкусную мякоть белого цвета и зеленую или темно-коричневую кожуру. Встречается манго Вани и мелкого размера с оранжево-красно ватой кожурой, по вкусу не уступающий своему бледному сородичу;

    Манго Вани

  • Манго Палмер сегодня выращивается главным образом в Израиле, Пуэрто-Рико и Венесуэле, а также Западной Африке. Впервые дерево подобного сорта вырастили в Майами в 1925 году, а вот название оно получило только в 1949. Мякоть этого фрукта очень сочная и мягкая без явной волокнистости;

    Манго Палмер

  • Манго Смараго родом чаще всего из Камеруна. Его почти не встретишь на прилавках наших магазинов. Плоды имеют непривычный зеленый цвет и ярко окрашенную оранжевую внутренность. Они хороши только при полной зрелости и имеют очень сладкий, но специфический вкус;

    Манго Смараго

  • Манго Ирвин считается дорогим фактом. Чаще всего его можно встретить на прилавках магазинов в Японии, Гонг-Конге, Корее и во Вьетнаме. Его стоимость доходит до 45 долларов за штуку. Растет он преимущественно на Тайвани в Пуэрто-Рико и в Перу. Плоды его, соответственно, тоже выглядят по-разному. От розовых из Тайваня до оранжево-красных из Пуэрто-Рико и бордовых перуанских. Мякоть у всех у них очень сочная, достаточно твердая и совсем не волокнистая;

    Манго Ирвин

  • Манго Нгове родом из Кении, а потому нам не знаком почти наверняка. Необычен он и по вкусу, и по цвету. Нгове имеет желтый цвет и очень насыщенный плодовый окрас. Аромат у него тоже необычный, с ярким оттенком хвойного терпентина или, чтобы стало понятнее, живицы.

    Манго Нгове

  • Манго Эппл как раз таки необычный представитель семейства. Он имеет форму крупного персика и достигает до 350 г в весе. Эппл похож на персик не только внешне, но и по вкусу - он немного кисловат;

    Манго Эппл

  • Манго Смит чаще всего доставляется из Коста-Рики. Этот фрукт имеет оранжево-красноватый окрас и насыщенный плодовый вкус с оттенком кислоты;

    Манго Смит

  • Манго Мора тоже родом из Коста-Рики и, как и Эппл, напоминает по форме персик. Вес плодов такого фрукта правда немного крупнее другого круглого сородича - примерно до 550 граммов;

    Манго Мора

  • Манго Паркинс выращивается в Африке. Он среднего размера с красноватыми бочками и очень сочный. Плоды этого фрукта совсем не кислые, очень ароматные, но мало похожие на манго.

    Манго Паркинс

  • Манго Хаден на сегодня является одним из самых выращиваемым в мире. С момента его появления в начале XX века во Флориде, на его основе были культивированы десятки новых сортов. У Хаден приятный характерный для манго вкус с легко кислинкой и выраженным ароматом. Сегодня растет как на родине во Флориде, так и в Коста-Рике;

    Манго Хаден

  • Манго Амелия или, как еще его называют, Гувернер имеет необычную светло зеленую или в спелом виде оранжевую окраску и бледную желтую мякоть. У этого манго нетипичный абрикосовый аромат;

    Манго Амелия

  • Манго Манга Роза. Сорт очень сочных и мелких манго, произрастающих в Бразилии. Эти бразильские мини фрукты обладают легкой кислинкой и типичным для манго ароматом;

    Манго Манга Роза

  • Манго Томми Аткинс за свою хорошую выносливость считается самым импортируемым сортом в мире. Считается, то это сорт получили от случайного сеянца фрукта сорта Хаден. Но по сравнению со своим прародителем Томми Аткинс получился более промышленно выгодным с точки зрения бизнеса. По вкусовым качествам он, как и Хаден, обладает прекрасным ароматом и типичной для манго кислинкой;

    Манго Томми Аткинс

  • Манго Нам Док Май один из самых популярных сортов тайского происхождения. Этот фрукт имеет продолговатую форму с заостренным кончиком. Кроме уникальной формы он отличается так же необычным бледно желтым окрасом. Текстура плода маслянистая и очень сочная с необычным ванильно-персиковым привкусом. Он совсем неволокнистый и буквально тает во рту.

    Манго Нам Док Май

  • Манго Альфонс очень хорош в зрелом виде. Имеет оранжевый, даже золотистый окрас и произрастает в основном в странах Азии. Особенно этот сорт популярен в Индии. У нас, к сожалению, эту разновидность почти не встретить;

    Манго Альфонс

  • Манго Синди тоже представитель индийского семейства. Кожица у них желтоватого цвета, форма продолговатая и вкус очень сладкий. По форме он очень похожи на почку. У нас их попробовать не удастся, а вот в Пакистане или Индии их более ем достаточно;

    Манго Синди

  • Манго Цилл произрастает в основном в Америке и Испании и имеет почти изысканный вкус с легкой кислинкой. По весу его плоды достигают 400 граммов;

    Манго Цилл

  • Манго Кейт еще один из важнейших сортов в семействе манговых. Его плоды достигают до 2 кг в весе и имеют очень яркую желтую мякоть с очень нежным ароматом. Шкурка у такого манго чаще всего зеленовато-желтого оттенка;

    Манго Кейт

  • Манго Американо - это мексиканец. У него необычная, слегка вытянутая форма с «носиком» на кончике. Покрыт такой манго оранжевой кожурой с отдельными участками розоватого или красноватого окраса и весом бывает до 350 граммов;

    Манго Американо

  • Манго Шейл по вкусу напоминает персик и относится к семейству американских фруктов, хотя сегодня часто выращивается так же в Израиле. Плод этот немного кругловат по форме и имеет зеленовато-красный цвет кожуры;

    Манго Шейл

  • Манго Манила считается фруктом высшего класса и родом с Филиппин. Эти плоды обладают очень сбалансированным явно кисловатым ароматом с очень своеобразными нотками. Они одни из немногих очень хороши даже в незрелом виде;

    Манго Манила

  • Манго Сеньи сорт из Африки с плодами мелкими по размеру и весом до 200 граммов. Кожура такого манго обычно зеленея с участками пожелтения, а текстура явно волокнистая;

    Манго Сеньи

  • Манго Мабрука - это фрукт весом до 400 граммов, типичным ароматом плода манго и немного волокнистой текстурой. Растет такой манго в Египте и Израиле;

    Манго Мабрука

  • Зеленый манго из Таиланда называется так, конечно, за свой окрас. Он остается таким даже в очень зрелом состоянии и обладает очень приятным немного кисловатым вкусом, характерным для манго;

    Зеленый манго из Таиланда

  • Амбарелла - ближайший родственник манго произрастает только на островах в южной части Тихого океана. Это фрукт со сладковатым, но немного смолистым вкусом. Мякоть у него волокнистая и сочная, очень напоминающая манго;

    Амбарелла

  • Красный момбин - еще один родственник манго и амбареллы, которы растет в Южной Америке и достигает в длину 5 см. плоды его сочные, очень сладкие и ароматные.

    Красный момбин

Манго польза и вред

Ученые считают манго очень полезным фруктом. Его принято употреблять для повышения иммунитета, улучшения зрения и нормализации пищеварения. Также манго может оказаться очень полезным для повышения сопротивляемости организма во время нервных перегрузок и для профилактики онкологических заболеваний. Этот фрукт содержит вещество под названием каротиноид криптоксантин, который нейтрализует свободные радикалы, вызывающие возникновение опухолей.

Манго хорош при воспалении десен и полости рта, а также для больных цингой. Часто, за высокое содержание витаминов и углеводов, манго становится незаменимым в диетическом питании. Речь идет о мангового-молочной диете. Минерально-витаминный состав этого продукта многообразен. Это и витамины: A, B,K, E,PP, и минералы, среди которых: кальций, калий, натрий.

Может ли манго нанести вред, спросите Вы? Да, в нем скрыты некоторые коварные нюансы, которые могут быть неприятны. Это, прежде всего, влияние на желудочно-кишечный тракт. Незрелые плоды при употреблении в большом количестве могут вызывать диарею и колики, в то время как зрелые, съеденные в больших количествах, грозят запорами и расстройством пищеварения. Осторожными надо быть с манго и аллергикам. Этот плод считается очень сильным аллергеном. Причем опасно не только его есть, но и даже контактировать с кожурой. А еще манго настоятельно не рекомендую смешивать с алкоголем.

Как кушать манго

Казалось бы, что может быть проще чем скушать плод манго. А вот и не правда! Это тоже наука. Чтобы сделать это мастерски надо владеть некоторой техникой и о ней мы пошагово расскажем прямо сейчас. Итак, руководство по декоративной сервировке фрукта манго:

  • Прежде всего плод манго следует разделить на две половины. После этого мякоть фрукта нужно нарезать полосками вдоль, а затем поперек - в виде решетки, не повредив при этом кожуру;
  • Теперь каждую половинку следует вывернуть наружу так, чтобы кубики надрезав условно выдавились из кожицы. При этом края следует завернуть вниз обеими руками;
  • Вот теперь с помощью ложки кусочки ароматного и сочного манго можно беспрепятственно вынимать из основания.

    Как кушать манго

Иногда случается так, что манго мы не планируем подавать на стол в качестве десерта, а хотим использовать его в кулинарных целях и декоративная сервировка не нужна. Чтобы вынуть мякоть быстро и без лишнего пафоса тоже есть простые варианты. Итак, давайте разберемся как чистить этот фрукт.

Как правильно чистить манго:

  • Для начала плод следует разрезать на три части. В процессе сам фрукт надо медленно поворачивать и вести ножиком вдоль косточки, плотно к ней прилегая. Повторить это следует дважды и плод будет разрезан на три части;
  • Теперь, когда манго разрезан из обеих половинок можно вынуть мякоть с помощью ложки;
  • Мякоть извлеченную наружу можно нарезать кубиками или иначе, в зависимости от требований рецепта;

    Как почистить манго

  • У нас осталась центральная часть плода с косточкой: с нее следует по кругу аккуратно и с минимальными потерями мякоти срезать кожицу;
  • Теперь придерживая косточку вилкой, ножиком очистим с нее мякоть;
  • В результате мы выходим из процесса с минимальным потерями драгоценного фрукта.

    Как почистить манго

Вот такой он манго - Король фруктов. Его любят за удивительное разнообразие и изысканность вкусов ведь палитра огромна от нежного персикового аромата до насыщенного хвойного, а также за немалую пользу для здоровья. Но сторонники фен-шуй пошли еще дальше и утверждают, что дерево манго посаженное на южной стороне сада может принести в дом успех и процветание.

Правда нам с вами, друзья, думать об этом пока рано ведь в наших широтах манго не растет и в ближайшее время вряд ли будет. Так что нам остается только наслаждаться божественным вкусом, привезенных из теплых стран плодов. А Вы любите манго? А может предпочитаете другие экзотические фрукты? Расскажите об этом и мы с радостью разместим Ваши повествования на страницах сайта. ХозОбоз всегда рад беседе с другом. Добро пожаловать в семью!

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго

https://ria.ru/20210215/mango-1597600502.html

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго

Манго — это плоды вечнозеленого дерева магнифера, которые завоевали популярность во всем мире. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА... РИА Новости, 15.02.2021

2021-02-15T20:10

2021-02-15T20:10

2021-02-15T20:10

здоровый образ жизни (зож)

витамины

фрукты

гаити

малайзия

азия

питание

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn25. img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597587855_0:122:1920:1202_1920x0_80_0_0_dd14aff306b42e14054a3cf320f82a9b.jpg

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Манго — это плоды вечнозеленого дерева магнифера, которые завоевали популярность во всем мире. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Родина и история мангоТочных данных по поводу происхождения магниферы нет, однако принято считать, что родина манго — Восточная Индия. Растение произрастало в провинции Ассам как минимум на протяжении 8 тысяч лет и до сих пор слывет "королем фруктов". По легенде Будда обрел покой в манговой роще, а само растение почиталось как источник мудрости. Из-за своих полезных свойств манго относили к "продуктам благости". Примерно в V веке до н.э. буддистские монахи привезли фрукт в Малайзию и Восточную Азию, затем растение распространилось по Ближнему Востоку и Африке, а оттуда попало в Бразилию.Сейчас манго считается одним из национальных растений не только в Индии, которая является его главным производителем, но и на Гаити и Филиппинах. Чем полезно мангоМанго богато полезными веществами: цинком, марганцем, железом, фосфором, кальцием, а также витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витаминами А, D и С. Причем аскорбиновой кислоты в нем лишь немногим меньше, чем в лимонном соке. Это мощный антиоксидант, который укрепляет сосуды, защищает организм от вирусов и бактерий, а также ускоряет процессы регенерации.Эксперт отметила полезные свойства плода:Также из-за обилия клетчатки манго рекомендуют для похудения. Калорийность манго составляет 67 ккал на 100 г продукта.Может ли манго быть вреднымНесмотря на всю свою пользу, манго имеет ряд противопоказаний. Как применяют в медицинеМанго используется в народной медицине Индии и стран Азии с давних времен. Считается, что его плоды помогают останавливать кровотечение, укрепляют сердечную мышцу. Польза манго заключается и в благотворном влиянии на настроение и когнитивные способности благодаря витаминам группы В. Также его рекомендуют для профилактики рака, очищения организма от токсинов и при менструальных нарушениях у женщин. Благодаря наличию железа в его составе фрукт используют для лечения анемии. Стоит отметить, что продукт является вспомогательным средством к основной терапии, назначенной врачом. В косметологии используется масло косточек манго. Оно обладает противовоспалительным, регенерирующим, антиоксидантным свойствами.Применение в кулинарииЧаще всего фрукт употребляют в свежем виде или делают из него смузи, пюре, компот, мороженое. Нередко манго становится ингредиентом в выпечке. Незрелые плоды можно добавлять в салаты, либо использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса. Также из манго делают соусы. Как выбрать и хранитьСуществует около двухсот сортов рода Манго Индийское, и они отличаются окрасом, поэтому при выборе фрукта не следует ориентироваться на его цвет. Следует выбирать плоды без дефектов, механических повреждений, с плотной кожицей и приятным свежим ароматом. Если запах кисловатый — это значит, что продукт испорчен. Если при нажатии на кожуру она пружинит и на ней не остается вмятины — манго спелое. Если фрукт слишком твердый, то он еще не созрел. Спелое манго следует употребить не позднее трех дней после покупки, иначе оно может забродить. Помещая фрукт в холодильник, не стоит упаковывать его в целлофан. Чтобы манго могло дышать, лучше обернуть его бумажным полотенцем. Чтобы сохранить продукт на долгий срок, его следует заморозить, предварительно сняв кожуру, убрав кость и разрезав на мелкие кусочки. Недозрелые плоды лучше хранить при комнатной температуре, чтобы они дошли до кондиции. Как правильно употреблятьЧтобы правильно очистить манго, нужно разрезать его посередине, как можно ближе к косточке. Затем на каждой половинке следует сделать узор в виде решетки, не прорезая кожуру. Фрукт необходимо вывернуть мякотью наружу и получившиеся кубики отделить ножом.

https://ria.ru/20201110/selderey-1583995098.html

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

гаити

малайзия

азия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597587855_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_0b36b2f26fd2f1a95ea2d15f4f15db5e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), витамины, фрукты, гаити, малайзия, азия, питание

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Манго — это плоды вечнозеленого дерева магнифера, которые завоевали популярность во всем мире. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история манго

Точных данных по поводу происхождения магниферы нет, однако принято считать, что родина манго — Восточная Индия. Растение произрастало в провинции Ассам как минимум на протяжении 8 тысяч лет и до сих пор слывет "королем фруктов". По легенде Будда обрел покой в манговой роще, а само растение почиталось как источник мудрости. Из-за своих полезных свойств манго относили к "продуктам благости". Примерно в V веке до н.э. буддистские монахи привезли фрукт в Малайзию и Восточную Азию, затем растение распространилось по Ближнему Востоку и Африке, а оттуда попало в Бразилию.Сейчас манго считается одним из национальных растений не только в Индии, которая является его главным производителем, но и на Гаити и Филиппинах.

Чем полезно манго

Манго богато полезными веществами: цинком, марганцем, железом, фосфором, кальцием, а также витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витаминами А, D и С. Причем аскорбиновой кислоты в нем лишь немногим меньше, чем в лимонном соке. Это мощный антиоксидант, который укрепляет сосуды, защищает организм от вирусов и бактерий, а также ускоряет процессы регенерации.

"Сорта манго имеют немного разный состав микронутриентов, но в любом случае сочный фрукт принесет пользу и заряд витаминов", — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская.

Эксперт отметила полезные свойства плода:

  • манго имеет антивоспалительный эффект и повышает иммунитет;
  • поддерживает здоровье сердца за счет магния, калия и антиоксиданта магниферина;
  • улучшает работу пищеварительной системы благодаря энзимам, клетчатке и другим веществам;
  • поддерживает здоровье глаз за счет содержащихся в нем лютеина, зеаксантина и витамина А;
  • положительно влияет на состояние кожи и волос;
  • помогает бороться с окислительным стрессом, который связывают с появлением рака толстой кишки, легких, простаты, груди и костей.

Также из-за обилия клетчатки манго рекомендуют для похудения. Калорийность манго составляет 67 ккал на 100 г продукта.

10 ноября 2020, 19:14

Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей

Может ли манго быть вредным

Несмотря на всю свою пользу, манго имеет ряд противопоказаний.

"Не стоит есть фрукт в больших количествах, так как это может вызвать диарею. При диабете нужно быть осторожными в потреблении этого сладкого продукта. Для некоторых людей манго очень аллергенный. Незрелый плод может вызвать расстройство желудка" — сообщила Вероника Хованская. Если съесть слишком много продукта, то это может привести к запорам.

Как применяют в медицине

Манго используется в народной медицине Индии и стран Азии с давних времен. Считается, что его плоды помогают останавливать кровотечение, укрепляют сердечную мышцу. Польза манго заключается и в благотворном влиянии на настроение и когнитивные способности благодаря витаминам группы В. Также его рекомендуют для профилактики рака, очищения организма от токсинов и при менструальных нарушениях у женщин. Благодаря наличию железа в его составе фрукт используют для лечения анемии. Стоит отметить, что продукт является вспомогательным средством к основной терапии, назначенной врачом.

В косметологии используется масло косточек манго. Оно обладает противовоспалительным, регенерирующим, антиоксидантным свойствами.

Применение в кулинарии

Чаще всего фрукт употребляют в свежем виде или делают из него смузи, пюре, компот, мороженое. Нередко манго становится ингредиентом в выпечке. Незрелые плоды можно добавлять в салаты, либо использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса. Также из манго делают соусы.

Как выбрать и хранить

Существует около двухсот сортов рода Манго Индийское, и они отличаются окрасом, поэтому при выборе фрукта не следует ориентироваться на его цвет. Следует выбирать плоды без дефектов, механических повреждений, с плотной кожицей и приятным свежим ароматом. Если запах кисловатый — это значит, что продукт испорчен. Если при нажатии на кожуру она пружинит и на ней не остается вмятины — манго спелое. Если фрукт слишком твердый, то он еще не созрел.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Спелое манго следует употребить не позднее трех дней после покупки, иначе оно может забродить. Помещая фрукт в холодильник, не стоит упаковывать его в целлофан. Чтобы манго могло дышать, лучше обернуть его бумажным полотенцем. Чтобы сохранить продукт на долгий срок, его следует заморозить, предварительно сняв кожуру, убрав кость и разрезав на мелкие кусочки. Недозрелые плоды лучше хранить при комнатной температуре, чтобы они дошли до кондиции.

Как правильно употреблять

Чтобы правильно очистить манго, нужно разрезать его посередине, как можно ближе к косточке. Затем на каждой половинке следует сделать узор в виде решетки, не прорезая кожуру. Фрукт необходимо вывернуть мякотью наружу и получившиеся кубики отделить ножом.

манго: полезны ли они?

Манго - тропический фрукт из семейства косточковых. Это означает, что у них есть одно большое семя или камень посередине. Манго, иногда называемое «королем фруктов», является одним из самых потребляемых фруктов в мире.

Манго возникло в Индии около 5000 лет назад. Их сладкая золотистая плоть теперь любима во всем мире. Некоторые из наиболее распространенных сегодня сортов манго выращивают в Мексике, Перу и Эквадоре.

Манго не только вкусные, но и питательные.Однако, как и в случае с большинством продуктов, умеренность является ключевым моментом. Сладкие фрукты, такие как манго, могут содержать много сахара. Но фруктовый сахар отличается от обработанного сахара, потому что он сбалансирован клетчаткой и множеством питательных веществ для организма.

Сладкие фрукты, такие как манго, также являются отличной альтернативой нездоровой пище и другим нездоровым закускам. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, возьмите манго. Как только вы начнете отказываться от мусора, вы перестанете так сильно этого жаждать. Цельные продукты приносят больше удовольствия, к тому же они приносят много пользы для здоровья.

Подробнее: 10 советов, как контролировать тягу к нездоровой пище »

Каждая чашка нарезанного манго (165 грамм) содержит примерно:

  • 107 калорий
  • 3 грамма клетчатки
  • 24 грамма
    сахара
  • 1 грамм белка
  • 25 процентов
    суточная норма витамина A
  • 76 процентов
    суточная норма витамина C
  • 257 мг
    калия
  • 0,2 мг
    витамина B-6

Вот разбивка много преимуществ для здоровья от манго, от обеспечения необходимыми витаминами до улучшения пищеварения.

Витамин А

Манго богат витамином А. Как отмечалось выше, в 1 чашке манго содержится около 25 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А. Этот витамин выполняет множество важных функций в организме, особенно для глаз и кожи. . Он также улучшает здоровье ваших костей, а также репродуктивную и иммунную системы.

Витамин C

Манго - один из самых богатых пищевых источников витамина C. Этот витамин необходим для вашей иммунной системы.

Он также играет роль в росте мышц, сухожилий и костей.Употребление манго улучшает усвоение растительного железа благодаря содержанию в нем витамина С. Одна чашка манго содержит 46 миллиграммов витамина С, или около 76 процентов от того, что вы должны получать в день.

Контроль веса

Манго демонстрирует некоторый захватывающий потенциал, когда речь идет о здоровом контроле веса. Недавние исследования показывают, что манго и его фитохимические вещества могут фактически подавлять жировые клетки и гены, связанные с жиром.

Другое исследование показало, что кожура манго подавляет образование жировой ткани аналогично антиоксиданту ресвератролу.

Anticancer

Микронутриенты, содержащиеся в манго, могут бороться с раком, и, в частности, многообещающими являются исследования рака груди. В одном исследовании на животных манго уменьшал размер опухоли и подавлял факторы роста рака.

В другом исследовании манго остановило развитие рака груди на ранней стадии, называемого протоковой карциномой.

Улучшение пищеварения

Употребление манго показало впечатляющие результаты у людей с хроническими запорами. Согласно исследованию, опубликованному в Официальном журнале Федерации американских обществ экспериментальной биологии, у группы людей, которые ели манго каждый день, симптомы запора улучшились сильнее, чем у тех, кто ел такое же количество клетчатки.

Группа манго также легче придерживалась своего плана лечения и показала увеличение количества полезных жирных кислот и других показателей улучшения пищеварения, таких как желудочный секрет, способствующий перевариванию пищи.

Эти положительные эффекты могут быть связаны с высоким содержанием воды и клетчатки в манго, а также его полезных антиоксидантов.

Свежее манго вкусное и ароматное, если есть его без добавок. Просто очистите и нарежьте его - или просто откусите!

Есть и другие способы его съесть. Вот несколько идей для начала:

Манго созревают, когда они слегка мягкие на ощупь и имеют фруктовый аромат. Ищите спелые манго или манго, которые скоро созреют, в ближайшем магазине или на рынке. Придерживайтесь свежего, замороженного или сушеного манго без добавления сахара.

Постарайтесь, чтобы порции манго были разумными (обычно не более 1 стакана свежего или 1/2 стакана сушеного).

Манго - один из самых сладких фруктов, в нем меньше клетчатки, чем в других фруктах, поэтому хорошее практическое правило - не превышать двух порций в день.Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать от 1 1/2 до 2 стаканов фруктов в день. В остальной части вашего ежедневного потребления фруктов рассмотрите варианты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, такие как цитрусовые, яблоки или ягоды, которые обеспечивают ряд питательных веществ и преимуществ.

Если у вас диабет или другое заболевание, которое делает вас чувствительным к фруктам или сахару, поговорите со своим врачом о том, что вам подходит.

Манго: полезны ли они?

Манго - тропический фрукт из семейства косточковых.Это означает, что у них есть одно большое семя или камень посередине. Манго, иногда называемое «королем фруктов», является одним из самых потребляемых фруктов в мире.

Манго возникло в Индии около 5000 лет назад. Их сладкая золотистая плоть теперь любима во всем мире. Некоторые из наиболее распространенных сегодня сортов манго выращивают в Мексике, Перу и Эквадоре.

Манго не только вкусные, но и питательные. Однако, как и в случае с большинством продуктов, умеренность является ключевым моментом.Сладкие фрукты, такие как манго, могут содержать много сахара. Но фруктовый сахар отличается от обработанного сахара, потому что он сбалансирован клетчаткой и множеством питательных веществ для организма.

Сладкие фрукты, такие как манго, также являются отличной альтернативой нездоровой пище и другим нездоровым закускам. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, возьмите манго. Как только вы начнете отказываться от мусора, вы перестанете так сильно этого жаждать. Цельные продукты приносят больше удовольствия, к тому же они приносят много пользы для здоровья.

Подробнее: 10 советов, как контролировать тягу к нездоровой пище »

Каждая чашка нарезанного манго (165 грамм) содержит примерно:

  • 107 калорий
  • 3 грамма клетчатки
  • 24 грамма
    сахара
  • 1 грамм белка
  • 25 процентов
    суточная норма витамина A
  • 76 процентов
    суточная норма витамина C
  • 257 мг
    калия
  • 0.2 мг
    витамина B-6

Вот разбивка многих преимуществ манго для здоровья, от обеспечения необходимыми витаминами до улучшения пищеварения.

Витамин А

Манго богат витамином А. Как отмечалось выше, в 1 чашке манго содержится около 25 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А. Этот витамин выполняет множество важных функций в организме, особенно для глаз и кожи. . Он также улучшает здоровье ваших костей, а также репродуктивную и иммунную системы.

Витамин C

Манго - один из самых богатых пищевых источников витамина C.Этот витамин необходим для вашей иммунной системы.

Он также играет роль в росте мышц, сухожилий и костей. Употребление манго улучшает усвоение растительного железа благодаря содержанию в нем витамина С. Одна чашка манго содержит 46 миллиграммов витамина С, или около 76 процентов от того, что вы должны получать в день.

Контроль веса

Манго демонстрирует некоторый захватывающий потенциал, когда речь идет о здоровом контроле веса. Недавние исследования показывают, что манго и его фитохимические вещества могут фактически подавлять жировые клетки и гены, связанные с жиром.

Другое исследование показало, что кожура манго подавляет образование жировой ткани аналогично антиоксиданту ресвератролу.

Anticancer

Микронутриенты, содержащиеся в манго, могут бороться с раком, и, в частности, многообещающими являются исследования рака груди. В одном исследовании на животных манго уменьшал размер опухоли и подавлял факторы роста рака.

В другом исследовании манго остановило развитие рака груди на ранней стадии, называемого протоковой карциномой.

Улучшение пищеварения

Употребление манго показало впечатляющие результаты у людей с хроническими запорами.Согласно исследованию, опубликованному в Официальном журнале Федерации американских обществ экспериментальной биологии, у группы людей, которые ели манго каждый день, симптомы запора улучшились сильнее, чем у тех, кто ел такое же количество клетчатки.

Группа манго также легче придерживалась своего плана лечения и показала увеличение количества полезных жирных кислот и других показателей улучшения пищеварения, таких как желудочный секрет, способствующий перевариванию пищи.

Эти положительные эффекты могут быть связаны с высоким содержанием воды и клетчатки в манго, а также его полезных антиоксидантов.

Свежее манго вкусное и ароматное, если есть его без добавок. Просто очистите и нарежьте его - или просто откусите!

Есть и другие способы его съесть. Вот несколько идей для начала:

Манго созревают, когда они слегка мягкие на ощупь и имеют фруктовый аромат. Ищите спелые манго или манго, которые скоро созреют, в ближайшем магазине или на рынке. Придерживайтесь свежего, замороженного или сушеного манго без добавления сахара.

Постарайтесь, чтобы порции манго были разумными (обычно не более 1 стакана свежего или 1/2 стакана сушеного).

Манго - один из самых сладких фруктов, в нем меньше клетчатки, чем в других фруктах, поэтому хорошее практическое правило - не превышать двух порций в день. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать от 1 1/2 до 2 стаканов фруктов в день. В остальной части вашего ежедневного потребления фруктов рассмотрите варианты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, такие как цитрусовые, яблоки или ягоды, которые обеспечивают ряд питательных веществ и преимуществ.

Если у вас диабет или другое заболевание, которое делает вас чувствительным к фруктам или сахару, поговорите со своим врачом о том, что вам подходит.

Все, что вам нужно знать о манго

Краткое изложение всего о манго… вариации, как их нарезать, откуда они берутся (плюс неожиданный недостаток этих вкусных фруктов)!

Родом из Южной Азии, манго попало через тропики в Америку в 1880 году. Сегодня манго - самый распространенный фрукт в мире, а Индия - крупнейший поставщик. Это косточковый плод, то есть у него одно твердое семя, окруженное вкусными фруктами.Персики, вишня и сливы тоже являются косточковыми.

Как собрать хорошее манго

Выбирайте манго по запаху и прикосновению, а не по внешнему виду. Спелое манго пахнет сладко, насыщенно и слегка мягко. Цвет имеет меньшее отношение к спелости, так как она может варьироваться в зависимости от сорта манго.

В Америке мы получаем манго из множества разных стран Центральной и Южной Америки, включая Мексику, Эквадор, Перу, Гватемалу, Бразилию и Гаити, а также с нашего собственного двора в Калифорнии и Флориде. Что это значит? Из-за разных календарей роста манго можно есть круглый год!

Варианты манго

Есть много разновидностей манго: одни лучше сушить, другие можно употреблять в виде пюре, а третьи идеально употреблять в свежем виде. Вот несколько самых популярных сортов манго:

  • Хаден: Мать всех манго. В прямом смысле. Большинство манго, выращиваемых сегодня в США, являются потомками этого сорта манго, который появился во Флориде в начале 1900-х годов.
  • Томми Аткин: Ваше самое популярное манго. Он красный / зеленый / желтый, имеет умеренно-сладкий вкус. Кроме того, он довольно волокнистый, что объясняет его твердость.
  • Ataulfo: Эти парни маленькие, желтые и милые. У них более гладкая текстура из-за отсутствия волокон и почти кремовое ощущение во рту.

Как нарезать манго (простой способ)

Как легче и быстрее всего нарезать манго? Так!

  1. Полностью очистите манго.
  2. Аналогично предыдущему способу нарезки отрежьте две «щеки» манго.
  3. Нарежьте каждую щеку кубиками, не забывая также отрезать от косточки как можно больше мякоти манго.

Как нарезать манго (необычный способ)

Вот как нарезать манго, как показано на фотографиях (вывернутые наизнанку и все как в модном стиле):

  1. Возьмите манго и найдите стебель пупка. Посмотрев на манго, вы увидите, что по обе стороны от пупка есть две половинки.
  2. Отрежьте ½ дюйма от пупка, чтобы не засорять семена. Семя манго продолговатое, плоское, и его почти невозможно разрезать. Итак, создайте две «щеки» манго, отрезав две половинки.
  3. Ножом для очистки овощей нанесите надрез по ширине и длине до кожи (но не насквозь!).
  4. На этом этапе вы можете либо перевернуть порезанное манго наизнанку, чтобы создать забавное дополнение к подносу с фруктами (как на фотографиях), либо с помощью ложки вычерпываете кубики.
  5. Вокруг семени еще осталось много плодов. Лучший способ, который я нашел, это просто стереть его, пока не приблизишься к семени как можно ближе.

Как хранить манго

Храните манго при комнатной температуре, пока они не станут мягкими, а затем переместите их в холодильник. Вы также можете хранить их замороженными, целиком или предварительно нарезанными. Замороженное манго лучше использовать в виде пюре или смузи.

Аллергия на кожуру манго

Кожура манго - распространенный аллерген (который я имел удовольствие обнаружить во время отпуска на Гавайях).Кожа содержит урушиол - то же соединение, что и ядовитый плющ, вызывающий зудящую сыпь. Чтобы избежать зуда во рту и губах, снимите кожицу перед употреблением манго.

Любимые рецепты манго

Пищевая ценность манго

на 1 стакан (165 г) сырого манго, нарезанного кубиками

  • Калорий: 107
  • Углеводы: 28 г
  • Клетчатка: 3 г, 12% дневной нормы (СН)
  • Белок: 1 г
  • Жир: 0 г
  • 76% СН Витамин C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб), и важный кофактор в синтезе коллагена.
  • 25% суточной нормы витамина A: Обеспечивает провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А. Он необходим для многих компонентов здорового зрения. , а также иммунитет и рост / дифференциация клеток.
  • 11% суточной нормы витамина B6 (он же пиридоксин): Водорастворимый витамин, который действует как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, среди множества других функций.
  • 9% суточной нормы витамина E: Жирорастворимый антиоксидант, который борется с потенциально опасными свободными радикалами в результате реакции с кислородом при метаболизме жира.

Манго

Манго
Scientific классификация
Виды

M. altissima
M.caesia
M. camptosperma
M. casturi
M. domestica
M. foetida
M. indica
M. kemanga
M. longipes
M. macrocarpa
M. odorata
M. oppositifolia
M. pajang
M. pentandra
M. persiciformis
M. pinnata
M. siamensis
M.verticillata
Ссылка: Mangifera виды

манго ( Mangifera spp .; множественное число манго или манго ) род около 35 видов тропических плодовых деревьев семейства цветковых Anacardiaceae, произрастающий в Индия и Индокитай, из которых индийское манго M. indica , безусловно, является самым важным с коммерческой точки зрения. Упоминание манго как «пищи богов» можно найти в индуистском языке. Веды, написанные около 4000 г. до н. Э. C. Название плода происходит от тамильского слова man-kay , который был испорчен португальцами на мангу , когда они исследовали западная Индия. Манго также встречается в индийских тканях как распространенный мотив, известный как пейсли.

манго в настоящее время широко культивируется как фруктовое дерево в безморозных тропических и субтропических регионах. климат в Северной, Южной и Центральной Америке, Карибском бассейне, Юге и Центральная Африка, Филиппины и Австралия. Это легко культивируется и теперь есть более 1000 сортов, от скипидара манго (от сильного вкуса) до huevos de toro , в общем переводе как "яички быка", от форма и размер.Манго считается наиболее часто употребляемым свежим фруктом. Мировой. Манго также легко приживаются в тропическом климате. Некоторые низинные леса на Гавайских островах преобладают представленные манго.

Описание

Манго становятся очень большими деревьями. В высоту манговое дерево может достигать 35-40 метров (130 футов). с пролетом 10 метров (33 фута) в верхней части. Новые листья - почти лосось цвет, который быстро меняется на темно-глянцевый красный, а затем на темно-зеленый по мере созревания. Когда появляются маленькие белые цветы, они испускают мягкий сладковатый запах, напоминающий ландыш.После опадания цветов плодам может потребоваться от трех до шести месяцев для созревания.

Полностью созревшие плоды манго свисают с дерева на длинных стеблях. Они изменчивы размером от 10-25 см в длину и 7-12 см в диаметре и может весить до 2,5 кг. Плоды бывают разных цветов: зеленого, желтого, красного или различных комбинаций. этих цветов. Созревшие неочищенные фрукты выделяют характерный, слегка сладкий запах. В центре плода (костянка ) находится одиночный плоский продолговатый камень, который может быть волокнистым или безволосым на поверхности, в зависимости от сорта.Внутри оболочки толщиной 1-2 мм находится пленка толщиной с бумагу. подкладка, покрывающая одно семя, длиной 4-7 см, шириной 3-4 см, 1 см толщиной.

мякоть спелого манго содержит около 15% сахара, до 1% белка и значительное количество витаминов А, В и С. Вкус плода очень сладкий, некоторые сорта имеют легкий кисловатый привкус. В текстура мякоти заметно различается у разных сортов, некоторые имеют довольно мягкая и мясистая текстура, похожая на перезрелую сливу, у других более плотная мякоть очень похоже на дыню или авакадо, а в у некоторых сортов мякоть может содержать волокнистый материал.Манго очень сочные фрукты; сладкий вкус и высокое содержание воды делают их освежающими, однако сок может сделать их довольно грязным делом.

манго принадлежит к той же семье, что и ядовитый плющ, и содержит урушиол, хотя гораздо меньше, чем ядовитый плющ. Некоторые люди заболевают дерматитом от кожуры манго. или сок. Лица, у которых проявляется аллергическая реакция после обработки манго, обычно могут наслаждайтесь фруктом, если кто-то сначала снимет кожицу. Листья тоже ядовиты крупному рогатому скоту.

Это Считается, что манго успокаивает кишечник, что облегчает его переваривание. В Индии манго используются, чтобы остановить кровотечение, укрепить сердце и принести пользу. мозг.

Методы есть плод манго

Некоторые люди утверждают, что самый безопасный способ есть манго - в ванне или сидя голым на безлюдном пляже или даже на вершине самого мангового дерева. Как правило, однажды спелые, они довольно сочные и могут быть очень грязными. Однако экспортированные в регионы с умеренным климатом, как много тропических фруктов, собранных недозрелыми.Хотя они производители этилена и созревают при транспортировке они редко бывают такой же сочностью или вкусом, как свежие фрукты. У спелого манго будет оранжево-желтая или красноватая кожица. Чтобы манго продолжалось для созревания после покупки храните в прохладном темном месте, но не в холодильнике. Охлаждение замедлит процесс созревания.

небольшие сорта, обычно несколько желтого цвета, можно раскатывать на плоской поверхности так же скручивают лимон перед извлечением сок.Он готов к употреблению, когда большой камень можно повернуть, не разбиваясь кожа. С зубы оторвать кусок кожи сверху манго и накрыть рот дыра. Выдавите плод снизу вверх, будто выдавливая из него зубную пасту. дно трубки.

с любой из более крупных сортов манго операция менее опасна: поместите положите плоды на стол вдоль и нащупайте довольно плоский костяк (содержащий семя), которое должно лежать горизонтально внутри кожуры примерно на полпути через фрукты.Нарежьте манго так, чтобы нож проходил по плоской поверхности камень. Переверните манго и повторите процесс, разрезая другой плоская поверхность.

с каждый большой кусок, который был удален, прорежьте штриховку через плоть чуть ниже к коже. Затем, держа кусок мякоти вверх, надавите большим пальцем на кожу. сторона снизу, как будто вывернув изделие наизнанку. Множество маленьких кусочков Мякоть всплывет, и ее можно будет разрезать, чтобы положить во фруктовый салат или другое блюдо.Этот прием иногда называют методом ежа из-за внешний вид приготовленных фруктов. Альтернативой методу ежа является ложкой извлеките кусочки фруктов из открытых «щек».

А Простой способ съесть большое манго «как есть» - это использовать нож. Начните с удаления часть кожи, а затем нарежьте ножом небольшие кусочки. Удалить больше кожа, чтобы обнажить больше плоти. Ожидайте получения сочных рук, когда съедите последнюю часть, когда нет кожи, которую можно было бы держать рукой.

Манго в других формах и блюдах

Спелые манго чрезвычайно популярны во всей Латинской Америке. В Мексике нарезанное манго едят с порошком чили и / или солью. В Гватемале, Эквадоре и Гондурасе маленькие зеленые манго популярны; у них острый, живой вкус, как у яблока Гренни Смит. Продавцы продают кусочки очищенного зеленое манго на улицах этих стран часто подается с солью. На Гавайях зеленые ломтики манго обычно маринуют.

Манго широко используются в чатни, что на Западе часто очень сладкий, но на Индийском субконтиненте обычно затачивают острым перцем чили или лаймом.В Индии, манго часто превращают в мякоть и продают в виде плиток, таких как шоколад, и незрелое манго. едят с порошком чили и / или солью. На Филиппинах незрелое манго едят с багуном, соленой пастой из ферментированная рыба или креветки.

Манго также используется для приготовления соков как в спелом, так и в незрелом виде. Кусочки фруктов можно растирать и использовать в мороженом; их можно заменить для персиков в персиковом (теперь манговом) пироге; или вставьте блендер с молоком, небольшим количеством сахара и колотым льдом для освежающего напитка.Более традиционный индийский напиток - манго ласси, он похож, но использует смесь йогурта и молока в качестве основы, иногда приправленная солью или кардамон.

Важно Сорта манго

Питание информация

Многие существует сотня названных сортов манго. В манговых садах несколько сорта всегда выращивают вместе, чтобы улучшить перекрестное опыление. В Индии, самый распространенный сорт - 'Альфонсо', известный как Король манго . Считается, что лучшие манго сорта «Альфонсо» происходят из город Ратнагири в Махараштре. Около 80% манго в супермаркетах Великобритании сорт 'Tommy Atkins' , доминирующий в мировой экспортной торговле. Он путешествует хорошо и имеет хороший срок хранения, но не имеет такой же вкус, как у некоторых менее распространенных сортов, приобретенных в азиатских магазинах.

следующие являются одними из наиболее широко выращиваемых, перечисленных по странам, в которых они были отобраны или наиболее широко культивируются:

  • Камбоджа
  • Камерун
  • Индия
    • 'Альфонсо' (также называемый «Хапус»), «Амрапали», «Бангалора», «Банганапалли», «Бомбей», «Бомбей». Зеленый »,« Чауса »,« Дашахери »(« Дасери »),« Фазли »,« Фернандиан »,« Гулабхас »,« Химсагар »,« Кесар », «Кишен Бхог», «Лалбауг», «Лангда» («Лангра»), «Маллика», «Манкурад», «Малгоа», «Нилам», «Пайри», «Раджапури», «Сафеда», «Суварнарекха», «Тотапури», «Ванрадж», «Зардалу»
  • Индонезия
  • Пакистан
    • 'Чаунса', Langra, Anwar Ratol, Sindhri, Dasehri, Fazli
  • Филиппины
  • США: Флорида
    • Haden, Irwin, Keitt, Kent, Tommy Atkins, Zill
  • США: Гавайи
  • Вест-Индия

A хороший список дополнительных ведущих сортов можно найти по ссылке на список сортов в внешних ссылках ниже (хотя в этом списке не указана «Джули из Вест-Индии»).

Удовлетворительно trade

Манго являются популярными фруктами среди потребителей по всему миру. Однако многие фермеры, выращивающие манго получают низкую цену за свою продукцию. Это привело к тому, что манго стали доступны. как предмет «справедливой торговли» в некоторых странах.

Внешний ссылки

Что такое манго?

Считается, что манго родом из Индии, где тропическая костянка настолько популярна, что является национальным фруктом. Это один из самых культивируемых тропических фруктов, выращиваемых в некоторых частях Азии, Мексике, Южной Америке и Центральной Африке.Его часто едят сырым в сладкие и соленые блюда. Манго собирают в конце весны и летом, при этом некоторые сорта плодоносят дважды в год. Дерево является частью семейства кешью и часто дает 100 плодов за один урожай и может продолжать плодоносить до 300 лет.

Что такое манго?

Манго - это популярный тропический фрукт, который во всем мире употребляют в сладких и соленых блюдах. Он может быть зеленым, желтым, оранжевым, красным или сочетанием этих цветов и иметь желтую или оранжевую мякоть, окружающую плоскую твердую ямку.Фрукты обычно очищают от кожуры и вырезают из косточки перед употреблением. Манго можно есть сырым, незрелым или спелым, а также готовить для приготовления десертов, карри и чатни. Это умеренно дорогой продукт из расчета на один фрукт, но многие сорта крупны и тяжелы. Это также популярные сухофрукты.

Как готовить с манго

Перед едой манго следует мыть, сушить и очищать от кожуры. Хотя кожура технически съедобна, она может быть жесткой и у многих людей вызывает аллергическую реакцию.Используйте нож для очистки овощей или острый нож для очистки овощей, чтобы удалить кожуру.

Чтобы удалить косточку, найдите примерно то место, где она находится, и обрежьте плод как можно ближе к косточке, не включая твердые, волокнистые части. Переверните манго и повторите, отрезая части, пока не будут удалены все съедобные плоды. Поскольку мякоть цепляется за волосатую ямку, вы не сможете удалить каждый кусочек фрукта. Нарежьте и ешьте манго в свежем виде или приготовьте, как указано в рецепте.

Как вариант, вы можете нарезать манго кубиками.Вместо того, чтобы сначала очищать манго, разрежьте манго вдоль косточки, как описано, не снимая кожуры. Нарежьте мякоть на квадраты, разрезая кожу, но не разрезая ее. Выверните манго наизнанку, раздвинув кубики фруктов. Срезать с кожуры и подавать.

Дэвид Нил Мэдден / Getty Images Natthawut Nungsanther / EyeEm / Getty Images Истетиана / Getty Images Аумфотография / Getty Images Елена Веселова / Getty Images

Какой вкус манго?

У спелого манго сладкий тропический вкус, похожий на смесь персика и ананаса.Некоторые сорта более сладкие, чем другие, и текстура может варьироваться, однако коммерчески выращенные манго, как правило, имеют баланс сладкого и терпкого и по текстуре похожи на спелые персики. Незрелое манго хрустящее и терпкое (не сладкое), его часто используют в салатах и ​​соленых блюдах.

Рецепты манго

Манго используется в большом количестве блюд, включая сладкие и соленые, сырые и приготовленные. Сырое манго можно есть просто как сладкую закуску, добавлять в смузи и коктейли, использовать для украшения тортов и пирогов или подавать с кокосовым липким рисом в качестве популярного тайского десерта.Спелые фрукты также можно использовать для приготовления пикантных соусов, чатни или добавлять в жаркое и карри. Хрустящее незрелое манго обычно используется в салатах и ​​превращается в соленые огурцы. Сушеное манго также является популярной закуской, и его часто добавляют в мюсли и микс.

Где купить манго

Манго часто можно найти в супермаркетах круглый год, но их становится больше в конце весны и начале лета. Фрукты обычно оцениваются за манго или за фунт и продаются отдельно. Различные сорта иногда можно найти на специализированных рынках, в азиатских продуктовых магазинах и на мексиканских рынках.Очищенное, нарезанное кубиками замороженное манго доступно круглый год в морозильной камере, а сушеное манго обычно используется в составе закусок или сыпучих продуктов. Консервы из кубиков или пюре из манго также часто продаются в продуктовых магазинах.

Покупая манго, ищите фрукты, которые кажутся тяжелыми, без порезов и синяков. Спелое манго имеет тропический фруктовый аромат и слегка поддается прикосновению. Некоторые сорта манго созревают до сочетания красных, оранжевых и зеленых оттенков, в то время как другие сорта при созревании становятся золотисто-желтыми или зелеными.

Манговые деревья можно выращивать в тропическом и субтропическом климате с температурой не ниже 40 градусов. Деревья могут вырасти до довольно больших размеров и часто приносят плоды на третий год.

Как хранить манго

Храните незрелое манго при комнатной температуре, чтобы оно созрело, это может занять несколько дней. Спелое манго при надавливании тянется, как спелый персик. Чтобы фрукты созрели быстрее, храните их в коричневом бумажном пакете на прилавке. Спелое манго можно хранить в холодильнике несколько дней перед употреблением.

Нарезанное манго хранится в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней. Замороженное манго хранится в замороженном виде в закрытом пакете до шести месяцев. Сушеное манго следует хранить в сухом темном месте до трех месяцев.

Ель ест / Алекс Дос Диас

Питание и преимущества

100-граммовая порция манго содержит 60 калорий и содержит менее грамма жира. Плод очень богат витамином С, витамином, необходимым для восстановления тканей, и его хвалят за потенциальные антивозрастные свойства, а также хорошее источник фолиевой кислоты, важного витамина B.

Сорта манго

Существует более 500 названных разновидностей манго, которые различаются по цвету, текстуре, размеру и вкусу. Самый популярный сорт, продаваемый в США, - это Томми Аткинс, умеренно сладкое, крупное манго с твердой оранжевой мякотью и краснеющей кожурой с зеленым и желтым оттенком. Такие сорта, как мед, меньше, более плоские и имеют более бобовидную форму с ярко-желтой кожицей. У него меньшая косточка, что приводит к более высокому соотношению мякоти к косточке. Длинный список других сортов варьируется от очень сладкого до слегка сладкого, от тягучей или мягкой до плотной мякоти, а также по сезонности.Как правило, коммерческие сорта манго могут использоваться в рецептах как взаимозаменяемые.

Дуриан, папайя, манго, кешью, боровая слива и каффирская слива Фотографии

Дуриан, папайя, манго, кешью, боровая слива и каффирская слива. Фотографии
Экономические фотографии растений № 9
Дуриан, папайя, манго, кешью,
свиная слива, каффирская слива и бурдекинская слива

Семья (Bombaceaeae)

Дуриан ( Durio zibethinus ), большой колючий плод малазийского дерева семейства бомбакс (Bombacaeae).Спелые плоды производят неприятный запах для некоторых людей, но очень привлекательный для диких животных, от муравьев до слонов. Мясистый слой, похожий на заварной крем, окружающий крупные семена, обладает уникальным маслянисто-сладким вкусом. Дурианы очень популярны в азиатских странах, но ходить под большим деревом, когда огромные плоды созревают, может быть опасно.
Дуриан ( Durio zibethinus ), большой колючий плод малазийского дерева семейства бомбакс (Bombacaeae).Дурианы очень популярны в азиатских странах, но ходить под большим деревом, когда огромные плоды созревают, может быть опасно. Этот массивный дуриан весил 8 фунтов (3,6 кг).
Массивный плод дуриана ( Durio zibethinus ) по сравнению с обычным куриным яйцом. Спелые плоды производят неприятный запах для некоторых людей, но очень привлекательный для диких животных, от муравьев до слонов. Мясистый слой, похожий на заварной крем, окружающий крупные семена, обладает уникальным маслянисто-сладким вкусом.Его едят свежим или охлажденным, в мороженом и десертах или готовят с рисом. Семена со вкусом каштана также можно готовить. Согласно Н. Ван Акену и Дж. Харриссону ( The Great Exotic Fruit Book , Ten Speed ​​Press, 1995), фрукты запрещены для продажи некоторыми авиакомпаниями и отелями из-за сильного зловонного запаха спелых фруктов.
Вкусное печенье из плодов дуриана ( Durio zibethinus ). Дурианы очень популярны в азиатских странах, но ходить под большим деревом, когда огромные плоды созревают, может быть опасно.

Еще один крупный фрукт семейства бомбаксовых (Bombacaceae) - гвианский каштан ( Pachira aquatica ), эстуарное дерево, произрастающее от Мексики до северной части Южной Америки. Это также один из видов, который называют «деревом кистей для бритья» из-за больших цветов с сотнями видимых тычинок. Крупные, тяжелые коричневые плоды могут достигать 30 см в длину и более 12 см в диаметре.Технически плод представляет собой древесную капсулу, которая разделяется на пять частей, содержащих крупные семена, заключенные в мясистую мякоть. Съедобные семена можно есть сырыми и по вкусу напоминают арахис или каштаны. Их также жарят или жарят в масле, их можно перемолоть в муку и выпечь в хлеб.

Гвианский каштан ( Pachira aquatica ) с большой коричневой семенной коробочкой и блестящими зелеными пальчатыми листьями.
Гвианский каштан ( Pachira aquatica ) - большой цветок, состоящий из множества длинных эффектных тычинок.Виды этого рода часто называют «деревьями для бритья». Большая коричневая семенная коробочка частично скрыта пальчатыми листьями.

2. Семья папайи (Caricaceae)

Папайя ( Carica papaya ), восхитительный цветной плод с небольшого дерева с мягким стеблем из семейства папайи (Caricaceae).
Цветные плоды папайи ( Carica papaya ) свешиваются гроздьями со ствола этого распространенного пантропического дерева.

3. Семейство сумаховых (Anacardiaceae)

Манго ( Mangifera indica ) представляет собой костянку с внешней кожистой кожицей (экзокарпий), мясистым мезокарпием и твердым каменистым эндокарпием (косточкой), окружающим большое семя. Потрепанные волнами, выбеленные солнцем эндокарпы часто выносят на берег тропических пляжей, вероятно, выброшенные за борт с кораблей и лодок в море.
Манго ( Mangifera indica ), восхитительный мясистый фрукт с большой косточкой (эндокарпий).Это дерево произрастает в Индии и Юго-Восточной Азии, его выращивают в тропических регионах мира. Он принадлежит к семейству сумаховых (Anacardiaceae), наряду с ядовитым дубом, ядовитым сумахом и деревом кешью. У людей с повышенной чувствительностью к яду дуба может появиться сыпь во рту от манго. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что коренные жители Гавайев и азиатов могут быть менее восприимчивы к ядовитому дубу из-за раннего контакта с манго.
Манго ( Mangifera indica ), большое дерево, произрастающее в Индии и Юго-Восточной Азии.Это дерево растет во всех тропических регионах мира из-за его восхитительных мясистых плодов, содержащих большую семенную косточку (эндокарпий). Деревья манго принадлежат к семейству сумахов (Anacardiaceae), наряду с ядовитым дубом, ядовитым сумахом и деревом кешью. У людей с повышенной чувствительностью к ядовитому дубу часто появляется сыпь во рту от манго. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что коренные жители Гавайев и азиатов могут быть менее восприимчивы к ядовитому дубу из-за раннего контакта с манго.
Древесина мангового дерева ( Mangifera indica ) не только дает один из самых вкусных фруктов на земле, но и часто превращается в миски, коробки и канистры.
Манго ( Mangifera indica ), восхитительный мясистый фрукт с большой косточкой (эндокарпий). Это дерево произрастает в Индии и Юго-Восточной Азии, его выращивают в тропических регионах мира. Более мелкие коричневые плоды и косточки (эндокарпии) обычно выбрасываются на берег тропических пляжей.

Яблоко кешью и «орех» дерева кешью ( Anacardium occidentale ).Мясистое «яблоко» на самом деле является набухшим стеблем (цветоножкой) и основанием, к которому прикреплен «орех». Внешняя оболочка «ореха» содержит ядовитый аллерген дуба урушиол, который может вызывать дерматит у сверхчувствительных людей. Технически «орех» - это сухой плод, называемый костянкой. Он состоит из тонкого внешнего слоя (экзокарпия и редуцированного мезокарпа), окружающего более толстый эндокарп с семенами. Некоторые ботаники предпочитают не связывать себя обязательствами и называют кешью косточковым орехом.

Слива свинья или момбин ( Spondias mombin ) - восхитительный фрукт, произведенный высоким деревом, произрастающим в тропической Америке.Фактически, это дерево обычно выращивают по всему Карибскому региону из-за его сладких, сочных плодов. Как и манго, волокнистый мезокарпий с семенами становится обычным дрейфующим плодом в Карибских течениях. Сушеные сливы обычно выбрасываются на берег на пляжах Карибских островов, в Мексиканском заливе и на юго-востоке США. Слива борова также выращивается в Индии. В Калькутте (ныне Калькутта) его называют «амра». Распространенное заблуждение состоит в том, что «амра» - это сырое манго.

Слива боровая ( Spondias mombin ), восхитительный родственник манго, произрастающий в тропической Америке.


Еще один малоизвестный фрукт семейства сумаховых происходит от южноафриканской сливы кафр ( Harpephyllum caffrum ). Иногда фрукты едят сырыми, но из-за их терпкости их чаще используют для приготовления вкусного желе. Как и свиная слива, кафрская слива технически представляет собой мясистую костянку с твердым эндокарпием, несущим семена.

Слива южноафриканская кафр ( Harpephyllum caffrum ).Пирог из фруктов превращается в желе.


Австралийская (и азиатская) слива бурдекин ( Pleiogynium solandri ), также указанная в некоторых источниках как P. timorense . Плоды используют в джемах и желе. Наилучший вкус зрелых плодов проявляется, если им дать смягчиться в течение нескольких дней после сбора.
Австралийская (и азиатская) слива бурдекин ( Pleiogynium solandri ), также указанная в некоторых источниках как P.Тимофей . Плоды используют в джемах и желе. Наилучший вкус зрелых плодов проявляется, если им дать смягчиться в течение нескольких дней после сбора. Едят также и крупные ребристые семена. [Примечание: джем - это варенье из слегка измельченных фруктов, сваренных с сахаром; желе - это фруктовый сок, сваренный с сахаром и иногда с пектином, а затем охлажденный до мягкой густой консистенции.]

Mango Общая информация


Это резюме подготовлено на основе публикаций
Чиа, К.Позволять. al. и Wanitprapha, K., et. al ..

СЕМЬЯ: Anacardiaceae
НАУЧНОЕ НАЗВАНИЕ: Mangifera indica L.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Южная и Юго-Восточная Азия

ОПИСАНИЕ Вернуться к: Строка меню
Манговые деревья - это симметричные вечнозеленые растения с глубокими корнями, которые достигать высоты 90 футов и ширины 80 футов. манго деревья имеют простые чередующиеся ланцетные листья, 12 до 16 дюймов в длину и желто-зеленый, фиолетовый или медного цвета в молодом возрасте.Зрелые листья кожистые, глянцевый и темно-зеленый цвет. Новые листья возникают в приливы в терминальной стадии роста, которые происходят несколько раз в год. Зрелые конечные ветви несут пирамидальные цветочные метелки которые имеют несколько сотен белых цветов, которые примерно В открытом состоянии ширина 1/4 дюйма. Большинство цветов функционируют как самцов, предоставляя пыльцу, но некоторые из них бисексуальны и фрукты. Опыление производят мухи, осы и пчелы.
Плод весит от 1/4 фунта до 3 фунтов. Фруктовый май быть круглыми, яйцевидными или обратнояйцевидными в зависимости от разновидности. В незрелый плод имеет зеленую кожицу, которая постепенно превращается желтый, оранжевый, фиолетовый, красный или их комбинации цвета по мере созревания плода. Зрелые плоды имеют характерный аромат и гладкая, тонкая, жесткая кожа. Мякоть спелых манго от бледно-желтого до оранжевого цвета. В Мякоть сочная, сладкая, иногда волокнистая.Немного нежелательные саженцы или сорта описываются как со скипидарным привкусом. У плода есть один семя сплющенное и прилипшее к мякоти. Семя содержит один или несколько эмбрионов в зависимости от разновидности или тип.

РАЗНООБРАЗИЯ Вернуться к: Строка меню
«Ах Пинг», «Фэирчайлд», «Гувейя», «Хардерс», «Кейт», «Моми К.», «Папа», и «Рапоза» - рекомендуемые сорта манго. для Гавайев.Все перечисленные сорта урожайные и есть фрукты высшего качества. Они менее выражены чередующиеся года несущие качества, чем более распространенные Сорта «Хаден» и «Пири». Все эти разновидности, в том числе "Haden" и «Пири», моноэмбриональны и не сбываются из семян. Цветение происходит с декабря по апрель, но межсезонье цветение обычное дело, в результате чего время сбора урожая."Fairchild" считается несколько устойчивы к антракнозу и предпочитают влажные районы.
«Эксель» - сорт манго высокого качества. разработан кафедрой садоводства университета Гавайев. Был выбран из открытого опыления. популяция саженцев «Ирвин». Молодой Деревья Exel начинают плодоносить через три-четыре года. после пересадки в сад. «Exel» плодоносит регулярно, хорошо завязывается, часто цветет в межсезонье.Плоды обычно созревают в июле и Август, но в некоторые годы может созреть даже в октябре. Деревья Exel следует высаживать в солнечных, сухих участки для предотвращения антракноза незрелых плодов и цветы.
Плоды Exel яйцевидные, от 4 до 5,6 дюймов в дюймах. длина от 2,8 до 3,6 дюйма в ширину, с короткой, клюв закругленный. Средний вес плодов колеблется от 14,1 до 17,6 унций. Маятник устанавливается в верхней части фрукты.Незрелые плоды зеленые с пурпурным румянцем. Зрелые плоды желтые с красной перекрашивкой около половина поверхности плода. Плоть твердая, оранжево-желтый, сочный, сладкий, без волокон. У плода есть 18% растворимых твердых веществ. Более 90% фруктов съедобная мякоть, потому что у плода тонкое плоское семя.

ИСПОЛЬЗУЕТ Назад Кому: Строка меню
Манго можно есть сырым в качестве десертного фрукта или переработать в различные продукты.Спелые фрукты можно нарезать и консервировать или переработаны в соки, джемы, желе, нектары и консервы. Восточные и азиатские культуры используют незрелые манго для солений, чатни и приправы. В Индии нарезают незрелые манго, сушат и превращают в порошок для амчура, традиционного Индийский препарат, используемый для приготовления пищи.
В Индии муку производят из семян манго. Семена также съедено в периоды нехватки еды.Древесина используется для лодок, полов, мебели и прочего Приложения.
Сырое манго на 81,7% состоит из воды, на 17%. углеводы, 0,5% белка, 0,3% жира и 0,5% золы. А 100 Г (3,5 унции) порция сырого манго содержит 65 калорий и около половина витамина С, содержащегося в апельсинах. Манго содержит больше витамин А, чем большинство фруктов.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ Назад к: Строка меню
Одноэмбриональные сорта манго, как и сорта рекомендуется для Гавайев, иметь одиночные эмбрионы гибрида происхождение и не производят истинного из семян.Они есть Размножается прививкой на подвои рассады. Полиэмбриональные сорта манго, как и так называемые обыкновенные или гавайские сорта манго, дают два или более растений нуцеллярного (материнского) происхождения от каждого семени. Эти растения преимущественно соответствуют типу и могут быть выращены из семян без прививки.
Привитые деревья растут медленнее, чем саженцы, и часто меньше.Привитые деревья обычно дают плоды в От 3 до 5 лет в засушливых местах, в то время как саженцы деревьев обычно требуется не менее пяти лет, чтобы начать плодоносить. манго деревья могут оставаться в производстве 40 и более лет. Иногда для выращивания сортов манго проводят инарчинг, и старые деревья могут быть обработаны сверху. Манго не размножается черенками или воздушным отводом, поскольку Полученные деревья имеют слабую корень.

ВИДЫ ПОЧВ и МЕСТО Назад к: Строка меню
Манго можно выращивать на самых разных почвах: от от легких супесей до красных глинистых почв.PH почвы от 5,5 до 7.5 является предпочтительным. Глубокие плодородные почвы дают лучшее производство и качество фруктов. Хорошо дренированные почвы рекомендуемые. Участки с умеренным уклоном также рекомендуется для предотвращения переувлажнения. Глубокие почвы без непроницаемые слои позволяют развивать глубокие стержневые корни, которые помогают переносить засуху и ветер сопротивление.
Манго вырастет от уровня моря до высоты около 1500 футов на Гавайях, но манго наиболее продуктивны ниже 1200 футов.Манго лучше всего подходит к горячему, сухому подветренные области, которые получают менее 60 дюймов осадков выпадает ежегодно, но дополнительное орошение желательно для получения самых высоких урожаев в этих областях. Антракноз болезнь часто уничтожает как цветы, так и развивающиеся плоды во влажных районах с большим количеством осадков.
Сухая погода в период цветения лучше всего подходит для фруктов производство. Ветер может повредить цветы и снизить урожайность. Манговые деревья следует беречь от сильных ветров, но ветрозащитные полосы, которые затеняют их или конкурируют с ними, должны быть избегали.

КУЛЬТУРНАЯ ПРАКТИКА Вернуться к: Строка меню
Незамедлительно пересаживайте растения в контейнерах, прежде чем они становятся связанными с горшком, чтобы обеспечить хорошее развитие корней. Избегать пересадка растений, которые промывают. Высокие частоты суперфосфатное (0-45-0) удобрение следует смешать с почва в посадочной яме, но другие удобрения не следует применять до тех пор, пока растения не оправятся от трансплантационный шок.
Манго - большие деревья, их нужно сажать от 35 до 40. ноги друг от друга. Для увеличения раннего производства дополнительное дерево могут быть посажены в центре 40-футового квадрата, чтобы удален позже. К сожалению, это дополнительное дерево снимается редко, что приводит к перенаселенности. Разработка деревья следует приучать меньше убирать низкие ветви. более 2 футов от земли, оставляя от трех до четырех основных ветви на стволе на разной высоте.Несколько плоды, завязанные в первые годы плодоношения, должны быть удален для ускорения развития дерева. Обрезка хорошо сформированные старые деревья обычно ограничиваются удалением мертвые ветви. Обрезку желательно производить после плодоношения, до того, как произойдет прилив роста. Обрезку также можно проводить до ограничивать размер деревьев для небольших дворов или когда больше 35 посажены деревья на акр. Некоторая задержка цветения может можно ожидать от нового роста, произведенного в ответ на обрезка.
Молодые деревья манго не должны испытывать недостатка в воде. Если выпадет дождь ограниченный, поливную воду следует применять примерно один раз каждые две недели в течение первого года, каждые три недели в течение второго года, а в дальнейшем - один раз в месяц. Взрослые деревья более продуктивны, если поливная вода воздерживаются минимум за два месяца до цветения. Хотя жаркая и сухая погода благоприятна для фруктов развитие, дополнительный полив между цветением и урожай рекомендуется для хороших урожаев.
Удобрение может иметь соотношение N-P-K 1: 1: 1 или 1: 2: 2. состав, такой как 16-16-16 или 10-20-20 N-P-K. В течение укоренение деревьев, фосфор (P) важен для корневых разработка. Азот (N) и калий (K) необходимы плодоносящие деревья для хороших урожаев. Молодые деревья должны получить От 0,1 до 0,2 фунта азота (например, от 1 до 2 фунтов 10-20-20 удобрения) в год в течение первого года и 0,15 до 0.3 фунта N (например, от 1,5 до 3 фунтов 10-20-20) во время года два и три. Общая годовая сумма удобрения следует разделить на три-четыре аппликации, желательно наносить до промывки ожидаются.
В целом плодоносящие манговые деревья должны получить около 1 фунт полного удобрения (содержащего N, P и K) ежегодно на каждый дюйм диаметра ствола измеряется от 4 до 5 футов над уровнем земли.Половина удобрения должна быть применяется непосредственно перед цветением, а остальные - после урожай собран. Следует применять дополнительный N непосредственно перед цветением, а не осенью и зимой, когда вегетативный рост приливает, а не цветет происходить. Составы удобрений с медленным высвобождением предпочтительнее, за исключением дополнительных N приложений, которые должен иметь быстрое высвобождение. Удобрения следует разбрасывать в зоне непосредственно под линией отвода листьев и, если возможно, после применения следует орошение.

УДОБРЕНИЕ Вернуться к: Строка меню
См. Культурные обычаи

УРОЖАЙ и POSTHARVEST Вернуться к: Строка меню
Манговые деревья могут оставаться в производстве в течение 40 лет или более. Плоды обычно собирают после того, как они разовьются. красный, оранжевый или желтый цвет. Манго созреет и может собирать, когда мякоть внутри пожелтела, вне зависимости от цвета кузова.Сезон сбора урожая обычно с июня по сентябрь на Гавайях, в зависимости от по разнообразию. Плод созревает через три-пять месяцев после цветение.
Манго следует собирать до того, как они полностью созреют, в который раз они смягчаются и падают. Фрукт легко покрывается синяками и с ним нужно обращаться осторожно, чтобы избежать повреждений. Они есть созревают при комнатной температуре, а затем хранятся в холодильнике. Зрелые манго достаточно хорошо хранить в холодильнике от двух до три недели от 50 до 55F

ЗАБОЛЕВАНИЯ Назад в: Строка меню
Антракноз, Colletotrichum gloeosporioides (цветки, фрукты)
Стеблевая гниль (плоды)
Сажистая плесень (листья и плоды)
Мучнистая роса, Oidium mungiferae (цветки, листья, молодые фрукты)
Ожог кончика (листья; связано с дефицитом калия, водный стресс)

НАСЕКОМЫЕ Назад в: Строка меню
Средиземноморская плодовая муха, Ceratitis capitata
Восточная плодовая муха, Bactrocera dorsalis
Манговый долгоносик Cryptorhynchus mangiferae
Чешуя, включая Ceroplastes rubens, Pseudaulacaspis кокерелли
Краснополосый трипс Selenothrips rubrocinctus
Мошка из цветков манго, Dasineura mangiferae
Южный зеленый вонючий клоп, Nezara viridula
Гусеница из побегов манго, Penicellaria jocosatrix
Черноплодный мотыль, Xylosandrus cornpactus
Клещи

ПРОИЗВОДСТВО Вернуться в: Строка меню
Индия - крупнейший в мире производитель манго.Она имеет подсчитано, что существует более 1000 коммерческих сорта в Индии, где манго часто называют «король фруктов».
По оценкам ФАО, мировое производство манго было 33,1 миллиарда фунтов в 1989 году. Индия произвела 63% от общего производство. Другими крупными производителями были Мексика, Пакистан, Китай, Индонезия, Бразилия и Филиппины.
Манго доступны круглый год в разном импорте. рынки.Такие страны, как Бразилия, Перу и Венесуэла, являются основные поставщики зимой, в то время как Мексика, Гаити, Индия и Филиппины являются основными поставщиками весной и летние сезоны.
Манго потребляют в основном в странах-производителях. Однако импорт манго в Европу и Северную Америку рынки выросли в десять раз с 1975 года. также неуклонно увеличивались в других областях, таких как Ближний Восток и Япония.
Флорида - главный производитель манго в США. Состояния. В 1990 г. на территории было засеяно 2800 акров манго. Флорида, из которых было собрано 2500 гектаров. Стоимость фермы из произведенных 19,2 миллиона фунтов было 4,7 миллиона долларов. Манго также производятся на Гавайях и в Южной Калифорнии.
За одно десятилетие импорт свежего манго в США увеличился с 42,4 миллиона фунтов в 1981 году до 139,8 миллиона фунтов в 1990 году.
В 1990 г. стоимость CIF (стоимость, страхование и фрахт) составляла импорт свежего манго в США стоил 65 долларов.2 миллиона. Мексика был крупнейшим поставщиком, на долю которого приходилось 86,3% объем импорта, за которым следует Гаити (13,2%). Шестьдесят один процент импорта свежего манго поступил в США между Июнь и август 1990 года.
США также импортировали различные продукты из манго. стоимость CIF (включая гуаву и мангустин) в размере 11,8 долларов США. миллионов в 1990 году. Мексика поставляла около 42% манго, приготовленные или консервированные.Бразилия и Филиппины вместе поставляет более 52% манго и гуавы пюре и пюре, приготовленные.
Американские потребители предпочитают манго с насыщенным красным цветом. цвет. Цвет можно улучшить, обработав манго этилен в камерах созревания бананов.
В 1990 году США экспортировали 15,8 миллиона фунтов манго, гуавы и мангустины в FAS (бесплатно на борту корабля) стоимость 12,2 миллиона долларов.Нидерланды (49% количество экспортированных), Канада (27%) и Соединенное Королевство ( 20%) были основными направлениями.
Манго популярны как дерево на заднем дворе на Гавайях. За коммерческое производство, было подсчитано, что было 15 акров манговых деревьев в 1989 г. 15 соток малоплодородных. Несущие акры находятся на Мауи (6 акров), Кауаи (6 акров) и Оаху (3 акра).
Гонолулу - главный рынок манго на Гавайях.В В 1989 году в Гонолулу поступило свежее манго. 42000 фунтов, 79% из которых пришли с острова Оаху. Остальные 21% были с Кауаи и Мауи. Большая часть поставок прибыла в Гонолулу с июля по октябрь. Поставка манго доступно даже больше, когда производство на заднем дворе считается.
В 1991 году было 40 ферм, которые выращивали манго для коммерческая продажа. На этих фермах было 2750 деревьев. на 65 сотках земли.Было 810 деревьев, которые дали 63 900 фунтов манго, которые продавались по 73 цента за фунт. Общая стоимость продаж манго в 1991 году составила 46 600 долларов.
Свежие манго с Гавайев не допускаются в США. материк, Япония и другие страны из-за карантинные ограничения, связанные с плодовыми мушками и манго семенной долгоносик.

ССЫЛКИ Вернуться к: Строка меню
Чиа, К.Л., Р.А.Гамильтон и Д. Эванс. 1988.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *