Когда выкапывать черную редьку на хранение: Когда убирать черную редьку с грядки: советы садоводам

Разное

Содержание

Когда убирать черную редьку с грядки: советы садоводам

Сегодня отечественные огородники не очень часто выращивают черную редьку, что объясняется пикантным острым вкусом корнеплода. Обычно овощ используют как ингредиент для различных салатов, а также в качестве дополнения к вторым блюдам. Однако в качестве народного средства от кашля с редькой не сравниться ни одна культура. Каждый когда-нибудь пробовал такое «лекарство»: корнеплод с медом, или компресс из натертого овоща. После применения такого «препарата», кашель исчезает быстро. Поэтому наиболее востребован корнеплод в холодное время года, сезон простуд. Но для зимнего лечения нужно вовремя собрать урожай и надлежащим образом подготовить его к хранению.

Когда собирать

В зависимости от сроков созревания черная редька подразделяется на летние, зимние и осенние сорта. Четко определив, к какому сорту принадлежит корнеплод, можно высчитать период, когда нужно выкапывать урожай культуры.

Летние сорта, характеризующиеся ранним созреванием, сеют в конце апреля. Удалить из почвы их можно уже в начале лета. В первую очередь собирают корнеплоды, диаметр которых достиг 4 сантиметров.

Процедура сбора осуществляется поэтапно. Ранний корнеплод хранят обычно в холодильнике, удалив зеленые листья и мелкие корешки. Срок хранения составляет около 3 недель.

Осенние сорта имеют средние сроки созревания. Их лучше выкопать в период с начала августа до конца сентября. Овощи укладываются в песок и в таком виде могут храниться полтора месяца.

Зимние сорта созревают дольше всего, но и храниться могут достаточно долго. Главное условие – дать плоду полностью созреть. Овощ, который собрали недоспевшим, хранится очень плохо и недолго. Однако и допускать «перезревания» не стоит, так как такая редька становится пустой и безвкусной.

Когда убирать редьку черную? Собрать весь урожай нужно до наступления первого мороза. Ведь мерзлый плод теряет все свои полезные характеристики и не может храниться в принципе.

Видео “Как выращивать черную редьку”

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

Правила сбора урожая

Редьку с грядки удаляют вручную. Главное условие для сбора урожая – отсутствие осадков. До осуществления сбора необходимо примять зеленые листы культуры, чтобы ускорить их подсыхание. Выкопанные корнеплоды раскладывают в один слой на несколько часов, давая возможность влаге на них испариться.

Перед помещением на хранения с каждого плода удаляют ботву и длинный корень. Есть и другие способы подготовки. Именно от того, как были заложены овощи на хранение, зависит продолжительность их сохранности.

Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

Сбор плодов «зимней» редьки проводят осенью, в конце сентября до наступления первых морозов. С каждого плода необходимо ликвидировать остатки земли, удалив мелкие корни, аккуратно срезать зеленые листья, стараясь не причинить вреда самому овощу. После такой подготовки урожаю нужно дать возможность подсохнуть, а далее поместить корнеплоды на несколько суток в темное прохладное место. Для закладки на зиму урожай стоит поместить в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и засыпать сверху песком. Каждый слой песка не должен превышать толщины 0,04 метра. Лучше всего поместить овощ в подвале или погребе с температурой 2° – 3° и показателем влажности в 90%. В таком виде зимние сорта редьки отлично хранятся до весны.

Подготовка к хранению

Редьку «вытягивают» из земли аккуратно, чтобы не повредить шкурки корнеплода. Землю с плода стряхивают, а ботву обламывают. Выкопанный в сухую погоду штыковой лопатой овощ для хранения на зиму подсушивается в течение пары дней в темном месте.

Овощи необходимо сортировать, отделяя мягкие, повреждённые или больные особи. Ведь долго храниться могут только крепкие и здоровые плоды. Редька с мелкими повреждениями должна быть тщательно помыта и помещена в холодильник. Такие овощи используются в первую очередь.

Подготовленные для длительного хранения растения размещаются в ящики с бумагой на дне. Вместо этих ёмкостей допустимо применять и глубокие пластиковые контейнеры. В них овощи укладывают в несколько слоев, посыпая песком каждый.

Хранение в осенне-зимний период

Редька – популярный зимой овощ. Такая востребованность обусловлена составом плодов. В корнеплоде содержится большое количество витамина С и эфирных масел, которые активно укрепляют иммунитет организма человека. Также редька, при систематическом употреблении, оказывает положительное влияние на человека:

  • Улучшает функционирование органов пищеварения.
  • Снижает количество холестерина в крови.
  • Стимулирует аппетит.
  • Активно борется со стрессами и усталостью.

Поэтому, в первую очередь, необходимо сохранить все эти полезные свойства овоща как можно дольше после сбора урожая. Соблюдая все рекомендации опытных огородников, сделать это несложно.

В первую очередь, стоит учесть, что для длительного хранения на зиму нужно отбирать только ровные здоровые плоды без повреждений. Есть несколько универсальных способов сохранности редьки:

  1. В холодильнике, соблюдая температуру 0°. Урожай помещают туда сразу после уборки.
  2. В подвале или погребе в условиях высокой влажности. Плоды помещают в ящики в несколько слоев, посыпая каждый песком. Температура в помещении должна составлять от -3° до +2°.
  3. Можно хранить редьку и в целлофановых пакетах в помещении температурой -1° – +3°. Плотность полиэтилена должна составлять не менее 110 мкм.
  4. Допустимо хранение и в утепленных ямах в земле. Для этого урожай укладывается в ящики с песком. А после эти ёмкости помещаются в ямы.

За время хранения корнеплодов их необходимо перебирать, удаляя гнилые и поврежденные овощи для предотвращения заражения урожая.

Видео “Как и где хранить редьку”

Из видео Вы узнаете, как и где хранить редьку.

признаки созревания и сроки уборки

Черная редька – настоящая королева среди овощей. Этот корнеплод отличается необычным вкусом, обилием витаминов и микроэлементов в составе. Для огородника важно не только вырастить овощ, но и своевременно собрать урожай. От качества проведения этой процедуры зависит дальнейшая лежкость и сохранение полезных свойств. Данная статья расскажет когда убирать черную редьку и правила ее сбора.

Черная редька

Признаки созревания

Если овощ выкопать раньше созревания, он быстро завянет или начнет прорастать. В собранном позже срока урожае образуются пустоты, мякоть становится жесткой и невкусной. Чтобы выкопать редьку вовремя, необходимо знать основные признаки ее созревания:

  1. желтая и засыхающая ботва;
  2. плотные и крупные корнеплоды.

СПРАВКА! Чтобы удостовериться в том, что овощ созрел, рекомендуют провести пробный сбор. Для этого с грядки выкапывают 1-2 штуки, осматривают и дегустируют. Проводить такую контрольную процедуру нужно каждые 4-6 дней (если овощ еще неспелый).

Когда собирать?

Черную редьку необходимо убрать до первых заморозков, при этом корнеплоды не должны перезреть. Как правило в средней полосе уборка начинается в конце октября — начале ноября. Категорически нельзя допускать подмораживания корнеплодов, иначе они будут непригодны для хранения.

Конкретное время зависит от сорта черной редьки и от времени ее высадки в грунт.

  1. Летние или ранние сорта (высадка в мае). Время сбора — июль.
  2. Осенние, среднеспелые сорта. Высаживают в июне, сбор урожая приходится на конец августа-начало сентября.
  3. Зимние или поздние сорта. Время сбора – октябрь, начало ноября. Выкопать нужно до первых морозов, так как редька не переносит понижения температуры.

Правила сбора

Уборку начинают с крупной редьки

Начинают выкапывать овощ выборочно: с крупной редьки, которая достигла 4 см в диаметре. Ее нужно выкапывать в первую очередь. Через 5-10 дней можно выкопать остальные корнеплоды.

Схема сбора урожая.

  1. При помощи лопаты или вилами сделать аккуратный подкоп.
  2. Взять овощ за ботву и медленно извлечь из земли.
  3. Обрезать корень и ботву (оставить 2 см от овоща, остальное срезать).

После уборки с грядок корнеплоды нужно выложить для просушки на теплом воздухе, так как влажные овощи могут быстро сгнить. Оптимальное место — просушка в тени на свежем воздухе (но не под прямыми солнечными лучами). Затем нужно перебрать урожай.

Какую редьку хранить нельзя

Для зимнего хранения не подходят плоды с дефектами, сколами, повреждениями и следами гнили. Перед закладкой на хранение все корнеплоды необходимо перебрать и тщательно осмотреть. Отбраковываются овощи по следующим признакам:

  1. Подмерзшие
  2. Поврежденные
  3. Не больших размеров
  4. Подвялые
  5. С вмятинами и рещинами
  6. Подгнившие
  7. Проросшие

Корнеплоды с перечисленными выше параметрами на хранение не закладываются. Поврежденные места срезаются и овощ сразу идет в употребление, либо хранится в холодильнике не продолжительное время. Поэтому для продолжительного хранения оставляйте только крепкие и здоровые корнеплоды.

Где и как хранят редьку

Наиболее удобные варианты хранения каждый огородник подбирает для себя сам. Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. Для долгой сохранности корнеплодов необходимо соблюдение оптимальных условий хранения. Помещение должно проветриваться и поддерживать оптимальную температуру + 1 — 2°, при этом влажность не должна превышать 85%. При соблюдении всех условий хранения и периодической проверки овощей, можно успешно хранить редьку до 9 месяцев.

Существует несколько удобных вариантов для хранения:

В погребе или подвале

Перед уборкой на хранение подготавливается помещение, которое включает в себя следующие этапы:

  1. Помещение проверяется на отсутствие щелей, чтобы туда не попадали грызуны и вредители. Все что будет обнаружено необходимо ликвидировать, а в вентиляцию вставить решетки.
  2. Также помещение проверяется на наличие грибка и плесени, при наличии проводится дезинфекция.
  3. Далее производится проветривание и просушка помещения.
  4. На полу погреба насыпается сухой песок, толщиной в три сантиметра.

 

Для долгого хранения корнеплодов и исключения потери вкусовых качеств и полезных свойств, нужно чтобы в погребе были оптимальные условия для хранения:

В помещении обязательно должен быть воздухообмен, поэтому вентиляция должна быть

Постоянная температура — от +1 до +2 градусов

Влажность не более 85%, сырость недопустима

При низкой влажность можно поставить ведра с водой

В самом погребе хранение реализуется следующим образом:

  • Бочка или ящик. В чистой таре насыпается слой песка, и корнеплоды раскладываются слоями с меж рядной пересыпкой.

 

  • Полиэтиленовый пакет. Если деревянной тары нет, используется пакет. Овощ располагается вертикально и пересыпается песком, размещают пакеты на полках погреба. В полиэтилене обязательно должны быть отверстия.

 

Хранение редьки на балконе

Не у всех огородников есть погреб, поэтому жителям городских квартир можно хранить урожай на застекленном балконе или лоджии. Главное чтобы там температура не отпускалась ниже нуля.

Редьку складывают в перфорированные полиэтиленовые пакеты, при понижении температуры на улице овощи закрывают ватным одеялом.

Если балкон достаточно большой, то можно использовать деревянные ящики. Овощи при таком хранении также пересыпаются песком и укладываются рядами.

 

Хранение редьки в холодильнике

Хранить корнеплод можно и в холодильнике, для этого нужно оставить около 3 сантиметров ботвы. Овощ упаковывается в перфорированные, полиэтиленовые пакеты. Хранить овощ можно в специальном отсеке до месяца, единственный минус это ограниченное место — не удастся сохранить много овощей.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо строгого соблюдения всех условий хранения, нужно знать и о некоторых особенностях:

  • Не зависимо от места и способа хранения, нужно иногда проверять корнеплоды. Если обнаружены следы порчи, то нужно устранить затронутый корнеплод.
  • Не стоит хранить редьку рядом с грушами и яблоками, иначе эти фрукты впитают в себя запах, и их вкус ухудшится.
  • Хорошими соседями для хранения являются картофель и морковь

Итак, черная редька – полезный и вкусный продукт. Его редко добавляют в пищу, но часто используют для лечения вирусных и простудных болезней. Определить зрелость можно по размеру корнеплодов, по желтеющей и начинающей высыхать ботве. Время сбора урожая варьируется: июль для ранних сортов, август-сентябрь для средних и октябрь-ноябрь для поздних.

Когда выкапывать черную редьку – собираем урожай и храним + видео

Уборка урожая летней черной редьки

Чтобы правильно определить сроки уборки черной редьки, необходимо знать, какого она сорта. Она может быть летней, осенней и зимней. И каждый сорт собирают в разное время. Начнем знакомиться с правилами сбора урожая и хранения летней черной редьки.

Итак, когда убирают черную редьку? Летний вид выращивают рассадой в теплицах. Оптимальное время для уборки скороспелого летнего сорта – последние числа мая. Ранние сорта собирают в течение всего летнего периода, в 3–4 подхода.

Выкапывать корнеплоды стоит предельно аккуратно, чтобы не повредить их. Достав овощ из почвы, нужно отряхнуть его от земли. Когда урожай собран, необходимо срезать все мелкие корешки и ботву ножом. Старайтесь не порезать сам корнеплод.

Выкопав и собрав овощи, необходимо позаботиться о том, где и как их хранить. Если оставлять корнеплоды на хранение при обычной комнатной температуре, то они пролежат без последствий около недели, не больше. Собранный и отсортированный урожай летней редьки рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах (не закрытых), помещенных в холодильную камеру. Но и там этот овощ сохранится не более 20 дней – на большее летние сорта попросту не рассчитаны. Поэтому рецепты салатов из редьки наверняка вам пригодятся.

Осенние и зимние сорта редьки

Когда выкапывать и собирать осенний сорт черной редьки? Эти корнеплоды выращивают до середины осеннего периода. Достав их из земли, очищают от ботвы и укладывают на хранение. Чтобы они пролежали как можно дольше, ее опускают в погреб или подвал, где пересыпают каждый овощ песком.

Довольно долго храниться может редька зимнего сорта. Эти корнеплоды выращивают вплоть до первых заморозков. Но важно выкопать урожай вовремя, так как подмороженная редька не подходит для хранения, она просто начнет гнить. Собирая урожай, необходимо вместе с ботвой удалить поврежденные, больные овощи.

Если вы планируете зимние овощи хранить в холодильнике, то убирайте их туда сразу же, как собрали урожай. Температура в холодильной камере не должна опускаться меньше нуля градусов.

А овощи, которые будут опущены на хранение в подвал, погреб, закапывают на несколько дней в небольшой яме, чтобы они напитались влагой. Уборка урожая зимней черной редьки происходит так же, как и летней, а вот хранится она гораздо дольше – около 210 суток.

О том, когда нужно копать и собирать черную редьку, мы узнали. Теперь познакомимся с тем, какую пользу приносит данный овощ при его употреблении. Стоит добавить, что при хранении в холодильнике или погребе он не теряет свои полезные свойства.

Богатство неприглядного корнеплода

В народной медицине эти корнеплоды применяются в качестве лекарственного средства от многих недугов. О целебных свойствах редьки знали еще в Древней Греции. Там ее использовали при лечении ранений, различных отравлениях. Также применяли для улучшения зрения.

По содержанию в себе солей калия корнеплод лидирует среди других овощей. А ведь они очень нужны организму человека. В данном растении есть и другие важные микроэлементы: фосфор, магний, железо и кальций.

Всем известно, что клетчатка помогает ускорить обмен веществ и вывести холестерин из организма. Так вот, она тоже присутствует в этом корнеплоде. А наличие в овоще калия улучшает выведение соли и избытка воды. Его рекомендуют употреблять в пищу людям, имеющим заболевание почек или сердца.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда выкапывать и как хранить редьку черную, зеленую, маргеланскую

Выращенные на огороде без использования химикатов овощи содержат много витаминов и очень полезны. Красная, зеленая, белая, черная редька содержит много витаминов, ценных элементов, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Особенно полезна она зимой, в период авитаминозов и вспышки простудных заболеваний. Чтобы овощи хранились долго, необходимо знать – когда осенью 2021 выкапывать с грядки и убирать на хранение маргеланскую, черную, зеленую редьку и как сохранить в квартире или погребе.

Содержание статьи

Сроки уборки редьки по регионам

Время уборки корнеплодов редьки зависит от сорта и погодных условий. Необходимо знать сорт овощей и следить, чтобы они не перезрели:

  1. Среднеспелые осенние сорта для продолжительного хранения непригодны. С момента всходов до выкопки должно пройти около 80 дней.
  2. Поздние зимние сорта выкапывают с грядки примерно через 100 дней после появления всходов.

Но даже если овощи еще не дозрели, а ожидаются заморозки, нужно приступать к уборке. Поскольку погода непредсказуема, точные сроки выкопки овощей назвать трудно. Когда пора убирать редьку на хранение:

  • в Подмосковье и других областях Средней полосы: с середины октября;
  • в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке к уборке приступают всех раньше – с середины сентября;
  • в южных регионах – с конца октября.

Как вы понимаете, это примерные сроки. Обязательно ориентируйтесь на прогноз погоды и вегетационный период посаженного вами сорта.

Когда выкапывать редьку в 2021

Убирать с грядки урожай корнеплодов по Лунному календарю следует на убывающую Луну в созвездии Козерог, Овен, Лев, Телец и Близнецов, во время растущей – в созвездии Скорпиона и Козерога. В этом случае храниться овощи будут долго.

В 2021 году благоприятные дни для уборки редьки черной, зеленой, маргеланской:

  • с 1 по 4, 14, 15, 18, 19, с 25 по 31 августа;
  • 4, 5, 10, 11, 14, 15, 16, с 23 по 28 сентября;
  • 1, 2, 8, 9, 12, 13, с 21 по 25, 29, 30 октября.

Очень важно выбрать для уборки солнечный день и выкапывать корнеплоды редьки из сухой земли. Но если часто идут дожди, обязательно хорошо просушите овощи под навесом.

Внимание! Опытные огородники советуют выкапывать редьку как можно позже. Чем больше овощи пробудут в земле, тем выше будет в них концентрация питательных веществ, устойчивость к болезням и повысится лежкость.

Как выкопать редьку правильно пошагово с видео

Что понадобится для сбора урожая редьки:

  • сухая погода;
  • вилы или лопата;
  • перчатки;
  • острые ножницы или секатор.

Подкапывать плоды лучше вилами. Сначала подкопать на некотором расстоянии от растения, после чего за ботву вытащить редьку. Чтобы не поранить и не замарать руки, рекомендуется работать в перчатках.

С корнеплодов убирают землю, после чего ножницами или секатором срезают ботву, оставив стебельки около 2 см длиной.

Овощи раскладывают под навесом, чтобы они хорошо просохли. Если погода сырая и сухих дней не ожидается, сушку лучше проводить в хорошо проветриваемом помещении.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки

Подготовка к хранению

Сухие овощи обязательно осматривают и отбраковывают плоды:

  • червивые;
  • очень маленькие или большие;
  • подгнившие;
  • с повреждениями, трещинами и вмятинами;
  • подмерзшие;
  • проросшие.

Такая редька хранится долго не будет. Поэтому отбракованные корнеплоды следует применять сразу для приготовления салатов и т. д.

Как и где хранить редьку

Лучшие условия, чтобы сохранить редьку зеленую, черную, маргеланскую зимой до весны:

  • температура в пределах +3..+4 градуса;
  • влажность воздуха – 85%;
  • можно хранить вместе картошкой и морковкой.

При правильной подготовке и соблюдении режима хранения свежие овощи будут храниться около 9 месяцев.

Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. При отсутствии таких хранилищ зимой редьку хранят в домашних условиях: на застекленной лоджии или балконе, в холодильнике.

В погребе или подвале

Для хранения зимой редьки в хранилище подготавливают ящики с отверстиями и влажный песок. На дно ящика сначала насыпают песок, потом овощи, и снова песок. Влажным песок должен быть для того, чтобы корнеплоды сохраняли свою сочность.

Вместо ящика можно использовать деревянные бочки.

Также можно хранить в погребе в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Их раскладывают на полках.

Хранилище должно проветриваться, поэтому позаботьтесь о вентиляции. Если влажность в нем низкая, расставьте емкости с водой.

В холодильнике

Не у каждого есть подвал и погреб. В этом случае на хранение положить редьку можно в холодильник, предварительно поместив каждый корнеплод в пакет с прорезями и плотно завязав его. В овощном отделе холодильника хранятся овощи без потери качества около месяца.

Чтобы редька не стала мягкой и хранилась в холодильнике дольше, ее можно обернуть пищевой пленкой. Каждый плод нужно обернуть пленкой так, чтобы не оставалось воздуха. Завернуть следует также и черешок.

На балконе или лоджии

Если на вашей лоджии температура воздуха зимой держится от 0 градусов, на ней можно смело хранить редьку. Для хранения можно использовать:

  • коробки или ящики с отверстиями и влажный песок;
  • пакеты с прорезями.

То есть хранятся овощи на застекленном балконе так, же, как и в погребе.

Это важно! Не храните плоды рядом с яблоками и грушами, иначе их лежкость испортится.

Когда убирать редьку с грядки на хранение на зиму

Вырастить урожай – это полдела, нужно еще сохранить его, чтобы пользоваться плодами трудов с осени до весны. Если убрать редьку с огорода вовремя, то корнеплод долежит до следующего урожая и останется крепким и сочным. Свежие плоды восполняют нехватку витаминов, клетчатки, калия в течение зимы, когда иммунитет особенно ослаблен.

Когда убирать черную, белую, красную редьку

Редьку сладкую с белой и красной кожицей выращивают для употребления летом или осенью. Ее нежная мякоть не выдерживает длительного хранения. Даже поздние сорта могут оставаться сочными в течение только 2 месяцев. Поэтому собирают белые и розовые плоды дайкона в течение всего лета, употребляя свежими в пищу. Если корнеплод передержать в земле, то внутри него образуются пустоты, а мякоть станет жесткой и безвкусной.

Более поздние сорта белой редьки оставляют до сентября-октября. В районах, где заморозки начинаются рано, надо успеть выкопать ее до похолодания.

Определяют степень зрелости редьки по крупному размеру корнеплода, засыханию ботвы.

Черный овощной продукт высаживают в июне-июле, поэтому он достигает технической зрелости в середине —- конце осени. Выкапывают его до первых заморозков.

Убирать любой вид редьки надо вовремя. Собранный раньше времени урожай быстрее завянетили прорастет. Пользы от такого продукта мало.

Уборка летнего урожая

Для употребления корнеплода летом выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в открытый грунт или под пленочные укрытия в апреле – —начале мая. Через 1,5-2 месяца плоды достигнут технической спелости и их можно выкапывать.

Собирать урожай надо не сразу, а постепенно выдергивая редьку из земли. Начинают с крупных корнеплодов, которые уже стали сочными и вкусными. Через две недели собирают остальные. Если они перележат в земле, то станут пустотелыми, с высохшей мякотью.

Конкретные сроки уборки определяют, исходя из времени посева и сорта овоща. Чтобы убедиться, что корнеплод готов к употреблению, нужно с грядки взять 2-3 экземпляра, попробовать на вкус. Контроль состояния плодов проводят регулярно, тогда урожай будет собран вовремя.

Уборка осенних сортов

Редька среднеспелых сортов относится к овощам короткого светового дня. Ей не надо много солнца. Поэтому не стоит высаживать семена рано, иначе формирование корнеплода придется на жаркие дни. От этого рост останавливается, и овощ выпускает стрелки с цветами. Важен правильный подбор сорта растения. Слишком долгая вегетация в районах с ранними заморозками приведет к потере урожая. Подойдут для осени и скороспелые сорта, которые к сентябрю можно копать, если посадить их в июле.

Уборка зимних сортов

Для зимнего хранения обычно оставляют черную редьку, реже дайкон или зеленую. Ее собирают в зависимости от региона выращивания. В средней полосе, на Урале, в Сибири последний срок уборки – середина октября. Если начались регулярные снижения температуры, то нужно это делать раньше Хотя овощ не боится заморозков, но, подмерзнув, плод потеряет часть своих ценных свойств.

Всегда выкапывают корнеплод не сразу, а выборочно. Извлекают урожай из земли, выдергивая руками или подкапывая лопатой, вилами.

Для уборки надо выбирать погожий день, чтобы оставить плоды на грядке для подсыхания. Выкапывают аккуратно продукт, не повредив его. После очищения от земли удаляют ботву, оставив пенек размером в 1,5-2 сантиметра. Во время обрезания стебля надо не повредить кожицу, иначе через ранку попадут патогенные микроорганизмы и погубят продукт.

Подготовка к хранению

Вовремя убранные корнеплоды надо подготовить к хранению:

  1. Начинают с того, что перебирают урожай, откладывая мелкую и слегка поврежденную редьку.
  2. На окончательную просушку выкладывают собранный продукт в помещении, где он хорошо проветрится и не попадет под солнечные лучи.

Погребам или подвалам также нужна подготовка к хранению свежего овоща:

  1. Для этого очищают помещения от мусора, дезинфицируют деревянные поверхности специальными растворами, пробеливают медным купоросом, разведенным с известью в пропорции 1:20.
  2. Необходимо тщательно просушить подвал перед закладкой корнеплода.
  3. Не забывают о заделке щелей, которые могут стать проходом для грызунов.

Все работы должны закончиться за 2 недели до закладки урожая редьки.

Хранение в осенне-зимний период

Перед тем как поместить собранные корнеплоды в хранилище, их опять сортируют. Небольшие овощи диаметром в 3-4 сантиметра лучше оставить для употребления и положить в холодильник. Остальной урожай укладывают вниз кочерыжкой, пересыпая каждый ряд песком.

При небольшом количестве редьки можно уложить ее в сухие деревянные ящики, насыпав влажного песка, или в пакеты из полиэтилена. Нельзя закрывать емкости, надо чтобы продукт дышал. Оптимальной температурой хранения является 2-3 градуса тепла при влажности в 85%. Хорошо защищает редьку помещенная рядом свекла.

Всю зиму надо регулярно следить за овощем, отбирая поврежденные, загнившие плоды. Начинающую вянуть редьку срочно убирают, стараясь употребить в первую очередь.

Следят за тем, чтобы плоды не подмерзли. Для этого утепляют крышки погребов, закрывая их при сильных морозах слоями мешковины. Если корнеплод подмерзнет, то станет непригодным для употребления в пищу.

Когда убирать черную редьку, чтобы сохранить овощ, видео

Раньше никогда не выращивали черную редьку. А теперь в нашей семье появились внучата, они часто болеют. Чтобы под рукой всегда было свое лекарство, посеяли редьку. Подскажите, когда лучше убирать черную редьку, чтобы она хорошо хранилась?

Черная редька – не слишком частый постоялец на огородных грядках ввиду своего горьковатого вкуса, однако она незаменима при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Чтобы овощ сохранил все свои полезные свойства, важно вовремя выкопать его и правильно хранить.

Время уборки черной редьки напрямую зависит от ее сорта и, соответственно, сроков посева. Для употребления в пищу выращивают редьку летних ранних сортов, а для хранения лучше подходят осенние среднеспелые и зимние поздние сорта.

Уборка ранних сортов черной редьки

Летнюю редьку высевают на рассаду в теплицы в конце апреля. Растет она довольно быстро, и собирать урожай можно уже в конце мая. При этом выкапывают не все овощи сразу, а постепенно, по мере их созревания. На корнеплодах аккуратно срезают листья и корни.

Редька ранних сортов не подходит для длительного хранения, ее выращивают исключительно для употребления. При комнатной температуре редька способна сохранять свежесть всего неделю. Срок хранения можно продлить максимум до трех недель, положив редьку в холодильник (предварительно ее заматывают в пищевую пленку или кладут в полиэтиленовый пакет с дырками).

Когда убирать среднеспелую редьку?

Черную редьку осенних сортов сажают в начале лета, чтобы в августе приступить к сбору урожая. В среднем период созревания длится 80 дней. К наиболее популярным среднеспелым сортам относятся Пиковая дама, Чернушка, Ночка, Целительница.

В отличие от ранних сортов, среднеспелую редьку выкапывают за один раз. Корнеплоды очищают от лишней земли, срезают ботву и мелкие корешки, и слегка подсушивают в тени.

Хранятся среднеспелые сорта в среднем 1,5 месяца в погребе.

Для того чтобы увеличить срок хранения, редьку желательно слоями выложить в ящик или контейнер, пересыпая каждый слой песком.

Уборка поздних сортов редьки

Зимние сорта черной редьки типа Чернавки и Мурзилки также высевают в начале лета, однако для созревания им понадобится около 100 дней. Поэтому убирать редьку начинают не раньше конца сентября. Тут самое главное – найти золотую середину.

Если выкопать зимнюю редьку раньше времени (до ее полного созревания), это уменьшит срок ее хранения. А слишком позднее выкапывание приведет к пустотелости плодов.

Не смотря на то, что зимние сорта редьки выращивают до поздней осени, важно не допустить поражения корнеплодов морозом. Такая редька потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет непригодной для хранения.

Собранные корнеплоды просушивают, удаляют листья и срезают длинный корень.

Перед спуском черной редьки в подвал на хранение некоторые огородники закапывают ее на пару дней в яме, чтобы она набрала необходимое количество влаги и лучше лежала.

Черная редька: от посадки до уборки — видео

время созревания ранних, осенних и поздних сортов, хранение

Поскольку сортов и разновидностей редьки на сегодняшний день не так уж мало, то вопрос о сроках уборки этой культуры непраздный. При ранней уборке корнеплоды недостаточно зрелые и крупные. При опоздании со сроками они становятся жесткими и пустотелыми. И если морковь или свекла могут находиться в почве уже созревшими довольно долго, то у редьки время уборки должно быть ограничено определенным интервалом. Так когда же убирать редьку, чтобы она сохранила все свои ценные качества?

Когда убирать черную, белую, красную редьку

Черную редьку любят и выращивают далеко не все овощеводы из-за острого, горьковатого вкуса. Но она нужна как средство народной медицины для лечения верхних дыхательных путей. Некоторые выращивают ее для этих целей, поэтому и возникают вопросы о сроках посева и уборки на первой взгляд непритязательной культуры.

Сроки уборки напрямую связаны с сортом и сроками посева семян. Для летних салатов используют ранние сорта, для хранения — средние и поздние, которые еще называют зимними. Средний период вегетации составляет от 60 до 90 дней.

При посеве в конце июня ранние и средние сорта убирают в сентябре, поздние — в начале октября, до начала заморозков. К ранним и средним сортам относят летнюю редьку, который отличается радугой цветов, образуя красные, сиреневые, белые корнеплоды. Поздняя традиционно черная, имеет плотную кожуру и мякоть и прекрасно храниться.

Важно убрать созревшие корнеплоды, пока не начались заморозки. При промерзании почвы редька теряет вкусовые качества, становится дряблой и портится.

Уборка летнего урожая

Летние сорта отличаются сочностью, нежной мякотью и вкусом с легкой остротой. Они полезны и востребованы. Именно поэтому овощеводы, стремясь получить ранний урожай, высевают семена в теплицы уже в конце апреля. К концу мая белые, зеленые или красные корнеплоды готовы к употреблению.

Их убирают в несколько этапов, по мере созревания и потребности. При сухой погоде редьку просто выдергивают. При дождливой погоде ее выкапывают, чтобы не повредить кожуру. Затем подрезают «вершки» и «корешки» и готовят салаты.

Летние сорта не предназначены для хранения, поэтому при комнатной температуре они сохраняют свои пищевые качества в течение недели, а в холодильнике, обернутые пищевой пленкой, могут пролежать до месяца. Но при выращивании на своем участке в этом нет необходимости, гораздо проще сорвать корнеплод с грядки.

Уборка осенних сортов

Среднеспелые сорта пригодны для салатов и непродолжительного хранения. Обычно они не такие нежные, как ранние, но острота и горечь придает им пикантный вкус. Посадка таких сортов производится в конце июня, а урожай созревает в сентябре, поскольку вегетационный период в среднем составляет 80 дней.

Копают корнеплоды в один прием, разово. Срезают ботву и листву, очищают от земли и используют по назначению или закладывают на хранение. Перед размещением в хранилище (погребе) слегка просушивают в тени, чтобы они не подгнивали.

Срок хранения ограничен 1,5 месяца.

Осенние сорта слоями раскладывают в ящики, пересыпают песком и размещают в погребе. Используют по мере необходимости и периодически проверяют их состояние, поскольку средние сорта до весны храниться не будут из-за низкой лежкости.

Посев редьки проводят ранней весной или в середине лета, поскольку корнеплоды могут формироваться при 10-12-часовом световом дне. Если дневное время более продолжительное, то растение идет «в цвет», выбрасывая цветочную стрелку.

Уборка зимних сортов

Черную редьку поздних сортов, а также дайкон высевают в конце июня и убирают в начале октября, так как для созревания корнеплодов ей требуется до 100 дней. Важно правильно определить время уборки. Ориентируясь на сроки посадки и погодные условия, редьку убирают:

  • в северных регионах — с середины сентября до начала ноября;
  • в средней полосе — в середине октября;
  • в южных широтах — в последних числах октября.

Не торопитесь убрать недозрелые корнеплоды. Они более мелкие и хуже хранятся. Со временем они становятся вялыми, дряблыми. Не нужно закладывать на хранение поврежденные или идущие «в цвет» экземпляры.

Чем позже пройдет уборка, тем выше концентрация питательных веществ будет в корнеплоде. Повышается его лежкость и устойчивость к болезням.

Подготовка к хранению

Сразу во время сбора можно сортировать крупные и качественные плоды, отбраковывая мелкие, травмированные или подмороженные. Удаляя ботву и длинные корни важно не повредить корнеплод, поскольку в таком состоянии он загнивает и быстро портится.

До закладки в погреб урожай можно пересыпать землей и оставлять в таком виде до подготовки места для хранения. Накануне проводится повторная сортировка, чтобы ни одна травмированная или больная редька не оказалась в хранилище, иначе может пострадать весь урожай.

Хранение в осенне-зимний период

Основные правила хранения острого овоща следующие:

  1. На зиму редька укладывается в ящики с отверстиями рядами и пересыпается влажным песком для сохранения сочности.
  2. Условия хранения предполагают влажность 85% и температурный режим +3, +4 С.
  3. Продолжительность хранения составляет 9 месяцев при соблюдении всех санитарных норм.
  4. Редька хорошо себя чувствует и с другими овощами, уживаясь с морковью и картофелем. Их складывают в закрома высотой в один метр общей кучей или раскладывают рядами в ящики.

Способ совместного хранения удобен тем, что сохраняются разные овощи на небольших площадях. На хранение закладывают редьку круглую белую и редьку круглую черную. Это проверенные сорта, которые действительно имеют высокую лежкость.

Правильная и своевременная уборка корнеплодов, грамотная закладка на хранение гарантирует сохранение урожая, что важно для любителей этого овоща, предпочитающих острые блюда.

редис для хранения — Sustainable Market Farming

Морозный дайкон — собирайте урожай до того, как температура упадет до 20F
Фото Бриджит Алешир

Я понимаю, что эта статья в моей серии статей о азиатской зелени не совсем зеленая, но послушайте, сделайте то, что можете. Ноябрь — пора собирать озимый редис, мыть и сортировать его. Хорошие храним в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Так они хорошо хранятся в течение нескольких месяцев.

Крышка ведра с отверстиями для сортировки корнеплодов на хранение.
Photo Wren Vile

Для других наших корнеплодов у нас есть эта крышка от ведра, чтобы помочь новым работникам определить, что слишком мало для хранения. Тощие корни сморщиваются при хранении, поэтому их лучше съесть сразу после сбора урожая. У редиса зимнего хранения нет собственной лунки. Решение о том, какой размер хранить, будет зависеть от того, какой сорт вы выращиваете. Различные разновидности могут быть самых разных форм и размеров.

Редис зимнего хранения Китай Роза.
Photo Southern Exposure Seed Exchange

Нам нравится краснокожая China Rose , которая представляет собой круглый корень, который может вырасти до 4 дюймов в диаметре.Мы предпочитаем их диаметром 2-3 дюйма. Я бы использовал отверстие для репы или свеклы в нашей крышке.

Southern Exposure Seed Exchange говорит о редисе зимнего хранения:

Сейте за 5-10 недель до первых осенних заморозков. Расстояние от тонких до более широких (4–6 дюймов), чем у обычного редиса. Собирайте урожай до того, как температура упадет ниже 20 градусов по Фаренгейту. Обрезанные корни можно хранить 2-3 месяца в холодильнике или корневом погребе. Эти редиски чувствительны к продолжительности светового дня, и их не следует сеять весной.

Редис Мисато Роза. Фото Southern Exposure Seed Exchange

Мисато Роза очень красивая. У него неинтересная зелено-белая кожа, но внутри — всплеск розовой и белой плоти. Замечательно нарезать ломтиками или натереть для салатов. Круглые корни могут вырасти до 5 дюймов, хотя я рекомендую выращивать их поближе и собирать больше, в диапазоне от 3 до 4 дюймов. По данным SESE, это очень щадящая культура — в отличие от многих редис, этот сорт все равно будет луковицами, даже если они переполнены или прореживут поздно.

Миясигэ дайкон.
Фото Johnnys Selected seed

Daikon

(произносится «краситель») — японское слово, обозначающее редис. Обычно их собирают, когда их длина составляет 12 дюймов, а диаметр — 2–3 дюйма, хотя они вырастут намного больше! Сочные и ароматные, они могут быть использованы в свежем виде в салатах (натертых или тонко нарезанных), приготовленных в овощных блюдах (как репу), маринованных (как в ким-чи) или натертых с имбирем и покрытых соевым соусом для соуса. Они добавляют чудесной свежести и хрусткости зимним блюдам.Цилиндрические белые корни Miyashige daikon бледно-зеленые около кроны и вырастают 16-18 дюймов в длину и 2,5-3 дюйма в ширину.

Дайконы хрупкие — легко ломаются во время сбора урожая. Глубоко расколоть и осторожно приподнять корни. Те, что ломаются пополам, могут прекрасно восстановиться и сохраниться.

Помимо настоящего дайкона на вытянутую руку, существуют короткие, короткие, «полудлинные» корейские сорта для робких гроверов.

Черная испанская зимняя редька.
Photo Southern Exposure Seed Exchange

Есть одна зимняя редька, которой я не поклонник, — черная испанская редька .Эта красивая круглая белая редька с матово-черной кожицей имела тенденцию становиться волокнистой, когда я ее выращивал. Если вы добились успеха, оставьте комментарий, рассказывающий о своем климате и способах выращивания.

Редис зимнего хранения предназначен для посева в июле и начале августа, так как растет относительно медленно. Сеем 4 августа в центральной Вирджинии. Весной сеять не пытайтесь, побегут.

Сюнкё Редис полудлинный.
Фото Johnnys Selected Seeds

Можно выращивать круглый год. Этот гладкий, привлекательный цилиндрический редис длиной 4-5 дюймов имеет темно-розовые корни и хрустящую белую мякоть. Вкус — сочетание пряного и сладкого. Съедобные листья гладкие с красивыми ревеневыми стеблями.

В ноябре мы убираем посевы на открытом воздухе в таком порядке и в ожидании этих ночных температур:

25 ° F: брокколи, фенхель, зеленый лук, пекинская капуста

20 ° F: репа, цветная капуста, сельдерей, озимый редис,

15 ° F: свекла, салат в ряду (последний), кольраби, комацуна, сельдерей в зелени,

12 ° F: осенние сорта лука-порея, сенпосай, морковь, капуста,

10 ° F: Юкина Савой, капуста дэдон, тацой, зеленый лук в гуще.

С декабря нашу «Азиатскую зелень месяца» собирают в копилке.

Редис — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Редис — это холодный сезон, быстро созревающий, простой в выращивании овощ. Редис можно выращивать везде, где есть солнце и влажная плодородная почва, даже на самом маленьком городском участке.

Ранние сорта обычно лучше всего растут в прохладные дни ранней весны, но некоторые позднеспелые сорта можно сажать для летнего использования.Разновидность French Breakfast сохраняется и растет лучше, чем большинство ранних сортов в летнюю жару, если вода подается регулярно. Дополнительные посевы ярового типа можно начинать в конце лета, чтобы созреть в более прохладные и влажные осенние дни. Зимний редис сеют в период с середины лета до конца лета, как и осеннюю репу. Они развиваются медленнее, чем яровая редька; и они вырастают значительно крупнее, дольше остаются хрустящими, обычно более острыми и держатся в земле или хранятся дольше, чем яровые сорта.

Рекомендуемые сорта

Пружина

Burpee White (25 дней до сбора урожая; круглый; гладкая белая кожица)

Чемпион (28 дней, большой, круглый, красный)

Cherry Belle (22 дня, круглый, красный)

Cherry Queen Hybrid (24 дня, темно-красный, круглый, медленно становится плотным)

Глобус Раннего Алого ордена (23 дня; шарообразный, маленький стержневой корень, ярко-красный)

Пасхальное яйцо (25 дней; большое, овальное; цветовая гамма включает красновато-пурпурный, лавандовый, розовый, розовый, алый, белый)

Fuego (25 дней; круглые, красные; верхушки средние; устойчивы к фузариозу, устойчивы к черному корню / черному налету)

Plum Purple (25 дней, округлые, большие, темно-пурпурные)

Snow Belle (30 дней, привлекательная, круглая, белая, гладкая)

Для использования весной или летом

French Breakfast

(23 дня, продолговатый красный с белым кончиком)

Icicle (25 дней, длинный, тонкий, конический белый)

Зима (для хранения)

China Rose (52 дня, белый)

Китайский белый (60 дней; большие, длинные, квадратные, тупоконечные, кремово-белые корни)

Круглый черный испанский (55 дней; грубая, черная кожа, белая мякоть)

Tama Hybrid (70 дней; тип дайкон; корни до 18 дюймов, диаметр 3 дюйма; гладкие, белые; кончик тупой)

Когда сажать

Яровой редис следует сажать с начала обработки почвы до середины весны. Посадочные посадки короткими рядами производите каждые 10-14 дней. Сажайте в промежутках между медленно созревающими овощами (такими как брокколи и брюссельская капуста) или в местах, которые позже будут использоваться для выращивания культур теплого сезона (перец, помидоры и кабачки). Весенний редис также можно сажать в конце зимы в защищенном холодном каркасе, оконном ящике или контейнере в доме или на патио. Позднеспелые сорта редиса (Сосулька или Французский завтрак) обычно лучше переносят жару, чем раннеспелые сорта, и рекомендуются для посадки поздней весной для летнего сбора урожая.Озимый редис требует гораздо больше времени для созревания, чем весенний редис, и его сажают одновременно с поздней репой (обычно с середины лета до конца лета).

Расстояние и глубина

Сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Тонкие весенние сорта на расстоянии от 1/2 до 1 дюйма между растениями.Озимый редис необходимо прореживать на 2–4 дюйма или даже дальше друг от друга, чтобы обеспечить правильное развитие их более крупных корней. На грядках редис можно слегка разбрасывать и разбавлять так, чтобы они стояли на расстоянии 2–3 дюймов во всех направлениях.

Уход

Редис хорошо растет практически на любой хорошо подготовленной почве, удобренной перед посадкой и поддерживающей достаточную влажность.Медленное развитие придает редису острый вкус и древесную текстуру.

Редис быстро созревает при благоприятных условиях, и его следует часто проверять на предмет достижения зрелости. Сбор урожая следует начинать, как только корни достигают съедобного размера, и его следует завершить быстро, прежде чем начнут развиваться тепло, сердцевина или стебли семян.

Уборка урожая

Редис удаляют, когда он пригоден к употреблению (обычно вырастает, когда корни меньше 1 дюйма в диаметре) и относительно молоды.Редис остается в съедобном состоянии лишь короткое время, прежде чем он станет сочным (пористым) и горячим. Правильное прореживание направляет сбор урожая и позволяет избежать разочаровывающих отставших растений, на развитие которых ушло слишком много времени.

Озимые сорта созревают медленнее и должны собираться значительно большего размера. Достигнув зрелости, они довольно долго сохраняют высокое качество в саду, особенно в прохладную осеннюю погоду. При благоприятных условиях осени размер продолжает увеличиваться. Daikon или Китайская редька, может достигать особенно большого размера при сохранении отличного качества. Зимний редис можно вытащить до того, как земля замерзнет, ​​и хранить во влажном холодильнике до нескольких месяцев.

Общие проблемы

Корневые личинки могут туннелировать в редис.Эти насекомые чаще встречаются выше 40 градусов северной широты. Примените рекомендованный почвенный инсектицид перед посадкой, если раньше это насекомое было проблемой.

Вопросы и ответы

В. Почему моя редька трескается и раскалывается?

А.Редис слишком старый. Вытащите их, когда они будут моложе и меньше. Прилив влаги после периода относительной сухости также может привести к разрыву и расколу зрелых корней. Старайтесь избегать неравномерного поступления влаги.

В. Почему у моего редиса все ботвы растут без развития корней?

A. Причин может быть несколько: семена посажены слишком густо, а растения не прорежены (хотя некоторые корни на внешней стороне ряда обычно развиваются довольно хорошо даже в условиях сильной скученности), слишком жаркая погода для весенних сортов, которые лучше всего подходят для прохладных температур. (посажен слишком поздно или в неподходящую погоду) и слишком много тени (должно быть действительно серьезным, чтобы полностью предотвратить увеличение корней).

В. Почему моя редька становится слишком горячей?

A. «Жаркость» редиса зависит от продолжительности роста, а не от размера. Редис либо рос слишком медленно, либо слишком стар.

Выбор и хранение

Летний редис

Редис часто игнорировали как украшение и украшение.На самом деле они относятся к семейству крестоцветных овощей, поэтому ешьте зелень. Редис различается по лежкости, поэтому его можно разделить на зимний и летний. Летний редис — это мелкие красные, розовые, пурпурные, белые или красно-белые. Они могут быть шаровидными или удлиненными, огненно-горячими или мягкими.

Урожай летний редис, когда он маленький и нежный, для оптимального вкуса. Негабаритный летний редис может стать жестким, древесным, сладким и сильным по вкусу.Осторожно проверьте большой отжим редиса, если он поддается давлению, он, вероятно, будет волокнистым. Они хорошо себя чувствуют в компостной куче.

Зимний редис

Озимый редис собирают, когда он большой и зрелый. Зимний редис может быть белым, черным или зеленым. Черная редька имеет острый вкус, и ее следует употреблять с осторожностью. Перед хранением черной редьки удалите зелень и корни. Редис китайский, круглый и жирный, имеет более мягкий вкус. Перед хранением удалите зелень; удалить корни непосредственно перед приготовлением.

Слово дайкон в переводе с японского означает «великий корень». В прохладную погоду рост дайкона быстрый и устойчивый. Полностью зрелый дайкон может вырасти примерно до 18 дюймов в длину и весить 5 или 6 фунтов. Есть несколько разновидностей. Некоторые тонкие и длинные, а другие короткие и круглые. Вся зелень редьки съедобна.

Склад

Сохраните молодые прореживания как летнего, так и зимнего редиса. Они восхитительны с целыми верхушками и низами.И летний, и зимний редис хорошо хранятся в холодильнике после снятия ботвы. Листья редиса вызывают потерю влаги и питательных веществ при хранении. Хранить зелень отдельно 2-3 дня. Храните редис в полиэтиленовых пакетах в холодильнике от 5 до 7 дней. Зимние сорта редиса можно хранить до двух недель в холодильнике.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Популярная красная редька с низким содержанием калорий, обильным вкусом и хрустящей корочкой. Порция 1/2 чашки (около 12 средних) нарезанного редиса обеспечивает хорошее количество калия, витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки. Зимний редис, например дайкон, похожи по питательным веществам.

Пищевая ценность (1/2 стакана свежих нарезанных сырых красных шариков)

Калорий 12
Белок 0,35 грамма
Углеводы 2,0 грамма
Пищевые волокна 1 грамм
Калий 134,56 мг
Фолиевая кислота 15,66 мкг

Подготовка и обслуживание

Летний и зимний редис чаще всего едят в сыром виде.Используйте жесткую щетку для овощей и промойте редис под холодной проточной водой. Нельзя чистить редис летний или черный. Отделите верхушку и корень, затем нарежьте, нарежьте кубиками, нарежьте или подавайте целиком. Крупные китайские и японские сорта хорошо держатся во время приготовления. Их можно есть сырыми, консервированными или заменить в любом рецепте репы.

Считается, что редис дайкон способствует пищеварению, особенно жирной пищи. Это распространенный ингредиент в японской кулинарии, его всегда натирают на терке и добавляют в соус для темпуры.Молодые дайконы можно есть сырыми, но большие (более 8 дюймов в длину) нужно готовить. Всегда очищайте дайконы от кожуры. Дайкон, нарезанный и сваренный в тушеных блюдах и супах, на вкус легкий и освежающий, а не тяжелый или крахмалистый. Талантливые японские повара часто нарезают дайконы тонкими ломтиками.

Зелень дайкона тоже вкусная. Их можно мыть, складывать, свернуть в свиток и разрезать крест-накрест. В результате получаются тонкие полоски жульена, которые традиционно солят и оставляют на час.Влага выдавливается. Затем листья измельчают и хранят в стеклянных банках до недели в холодильнике. Японцы размешивают их с теплым рисом, их также можно добавлять в супы и другие рецепты.

Сохранение дома

Летний редис из-за высокого содержания воды плохо замораживается и не рекомендуется сушить. Они становятся мягкими, переувлажненными и при оттаивании приобретают окисленный цвет, аромат и вкус. Летний и зимний редис лучше всего мариновать. Хотя у японцев есть процедура сушки стружки дайкона, которую добавляют во множество разных рецептов.

Дайкон и морковь маринованные

Это рассол из холодильника, дайте ему остыть на ночь перед подачей на стол. Хранить до 4 недель. В этом рецепте дайкон можно заменить редисом «красный глобус».

1/2 фунта дайкона или другой белой редьки
1 измельченная морковь
1 столовая ложка консервной соли
1 стакан воды
1/4 стакана дистиллированного белого уксуса
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)

  1. Вымойте, очистите и нашинкуйте редис, если используете дайкон.Не очищайте красный редис от кожуры перед тем, как измельчить его. Выложите овощи в миску, посыпьте солью и хорошо перемешайте. Дать постоять 30 минут.

  2. Слейте воду и отожмите овощи как можно более сухими.

  3. В небольшой миске смешайте хлопья уксуса, сахара и перца.

  4. Поместите в чистую литровую банку и поставьте в холодильник на ночь или на 6-8 часов. Обслуживает 6.

Рецепты

Летний и зимний редис придают салату и сэндвичу освежающую свежесть.Из них получается восхитительная начинка для рогаликов. Используйте их в качестве закусок, перекусывайте ими или добавляйте зимнюю редьку, чтобы оживить множество различных рецептов.

Открытые бутерброды с редисом

4 рогалика, разрезанных пополам, или 8 ломтиков черного хлеба
8 унций нежирного сливочного сыра
6 небольших круглых редис
соль и свежемолотый перец

  1. Намажьте рогалики или ломтики хлеба 1/4 дюйма сливочным сыром.

  2. С помощью острого ножа или мандолины нарежьте редис очень тонкими ломтиками. Поверх сливочного сыра наложить ломтики редиса. Посыпьте каждый бутерброд солью и перцем. Накройте влажными бумажными полотенцами до подачи на стол.

Салат с конфетти из редиса

4 больших редиса, промытых и порезанных
1 средняя морковь, порезанная
1 стебель сельдерея, порезанный
Шесть-восемь луковиц, нарезанных на кусочки по 2,5 см
соль и свежемолотый черный перец
1/4 стакана сладкого рисового уксуса
1 / 4 стакана оливкового масла
1/2 чайной ложки семян сельдерея
6 листьев салата ромэн

  1. Нарежьте редис и морковь на терке или мандолине.

  2. Нарезать сельдерей кусочками размером со спичку. Перемешайте овощи в миске среднего размера.

  3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, семена сельдерея, соль и перец. Полить овощами и перемешать. Подавать на подушке из салата ромэн.

Редис с пастой и зеленью редиса

24 редиса, нарезанных ломтиками (около 2 стаканов) с зелеными ботвами
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанный средний лук
Готовые короткие макароны, такие как пенне или ракушки, пакет объемом 12 унций
1/4 стакана воды для приготовления пасты
1 / 3 стакана тертого пармезана или сыра Романо
Соль и перец

  1. Отделите зелень от редиса. Зелень промыть в несколько смен прохладной воды. Слейте воду или высушите в спиннинге для салата. Вымойте и обрежьте редис. Редис тонко нарезать.

  2. Нагрейте масло в большой сковороде или воке. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте ломтики редиса и зелень. Накрыть крышкой и варить 5-7 минут, пока зелень не увянет, а редис не станет почти полупрозрачным. Снять с огня. Приправить солью и перцем. Вкус. Отрегулируйте приправу.

  3. Добавьте высушенную пасту в сковороду и перемешайте.Добавьте варочную жидкость из макарон и перемешайте. Посыпать сыром и перемешать. При желании передайте еще сыр.

Как вырастить черный редис в контейнерах

Черный редис — отличная альтернатива традиционным «красным» сортам и особенно хороша для выращивания в более прохладные месяцы. Хотя он несколько вышел из моды, черный редис был распространен в Западной Европе в 1800-х годах, где его ценили за острый вкус.

Есть несколько разновидностей, из которых «Испанский раунд» является наиболее популярным. По сравнению с более распространенными видами черная редька, как правило, немного дольше растет (обычно от двух до трех месяцев) и, как уже упоминалось, более острая на вкус. Их чаще всего едят в салатах в сыром виде или варят, чтобы облегчить вкус. Однако, несмотря на большее количество времени, которое им требуется в земле, они идеально подходят для посадки в конце года, до сентября и октября, потому что они очень морозоустойчивы.

Для садоводов в контейнерах черный редис — превосходный овощ, потому что он неприхотлив, не развивает разветвленную корневую систему и не требует большого количества питательных веществ.

Если вы планируете сеять семена в конце лета или осенью, все, что вам нужно сделать, это добавить немного сбалансированного удобрения в использованную почвенную смесь, пересадить молодые растения, посеянные в помещении (или прямо в горшки), и оставить их в покое на несколько месяцев. Для получения оптимального урожая помните следующий совет…

Информационный бюллетень

  • Ботаническое название — Raphanus sativus.
  • Время сбора урожая — 60 — 90 дней.
  • Месяцы посева Весна : с февраля по март; Лето / Осень : июль — октябрь.
  • Месяцы урожая Весна : май — июнь; Лето / Осень : октябрь — январь.

Как вырастить черный редис: советы и рекомендации

Торфяные горшки отлично подходят для выращивания корнеплодов.

Важно помнить, что черный редис — это культура прохладного сезона.Это означает, что их лучше всего сажать ранней весной или поздним летом / ранней осенью. Если вы планируете выращивать до весны, посейте семена в помещении, чтобы обеспечить прорастание, пересаживайте, когда молодые растения достаточно сильны (торфяные горшки для посева всегда являются верным вариантом для корневых овощей).

Хотя существует несколько разновидностей черной редьки, только две из них относительно известны и доступны:

  • Черный круглый испанский редис — это наиболее распространенный вид. Они имеют круглую форму и вырастают примерно до размеров свеклы.
  • Черный испанский длинный — Сорт «испанский длинный» имеет цилиндрическую форму и вырастет, в зависимости от того, как долго вы оставите его в земле, до десяти дюймов. У него более острый вкус, чем у его шаровидного аналога.

Также стоит упомянуть сорт Nero Tondo , который можно сажать позже весной для выращивания в течение лета из-за его устойчивости к болтованию.

Черная редька относительно безупречна в выращивании.Хорошо поливайте их, если вы сеете или пересаживаете в августе, так как температура все еще может быть довольно высокой. Тонкая сетка также защитит от большинства вредителей, особенно от слизней. Зимой обеспечивать защиту не нужно.

Пополнение старой почвенной смеси…

Если вы не используете свежую почвенную смесь в своих контейнерах, вам необходимо пополнить ее некоторыми питательными веществами. Любой из следующих вариантов является хорошим вариантом:

  • Биогумус (червячные отливки) — Отливки из червей хорошего качества обеспечат баланс NPK, а также множества микроэлементов и полезных почвенных бактерий.
  • Удобрение для рыбы, крови и костей — Рыба, кровь и кости — одно из самых популярных сбалансированных удобрений, которое при добавлении омолаживает почвенную смесь. Это медленный выпуск, длящийся более трех месяцев.
  • Универсальное удобрение с медленным высвобождением — Моя поддержка, когда я не могу перейти на «натуральное», — это синтетическое сбалансированное удобрение, обычно в форме гранул. Их легко добавить в горшки, но убедитесь, что вы нашли продукт, который также содержит микроэлементы.В противном случае добавляйте жидкий корм из морских водорослей еженедельно / раз в два месяца.
  • Жидкое кормление — Другой альтернативой, конечно же, является регулярное жидкое кормление (обычно рекомендуется кормить с недельными интервалами). Как и в случае с любым универсальным удобрением с медленным высвобождением, убедитесь, что вы выбираете одно удобрение с добавленными микроэлементами, так как это предотвратит возникновение дисбаланса питательных веществ.

Хранение

Традиционный способ хранения корнеплодов — погрузить их во влажный песок и хранить в прохладном месте.Более простой вариант — положить их в бумажный пакет (который поможет контролировать влажность) и оставить в холодильнике, где они будут храниться несколько месяцев.

Вредители и проблемы

Хотя все виды редиса относительно безвредны, особенно когда они выращиваются в более холодную погоду, когда активность вредителей, как правило, низкая, есть несколько обычных виновников, которых следует остерегаться…

  • Слизни — Слизни могут быть активными даже в холодную погоду, поэтому следите за ними.
  • Совки — Совки, являющиеся личинками моли, ужасные маленькие вредители. Защитите основание стебля, окружив его пластиковым горшком с вырезанным дном.
  • Тля — Тля также может быть проблемой для редиса, поэтому следите за ней. Их очень легко заметить на нижней стороне листьев.

Что вы думаете?

Вы успешно выращивали редис? Оставляйте свои мысли и советы в разделе комментариев ниже!

Кредиты на изображения

Черный редис от Shihmei Barger, блошиный жук от Katja Schulz, торфяные горшки от MyNeChimKi, отливки для червей от Sacramento HR

Сохранение редиса свежим, хрустящим и хрустящим после сбора урожая

Условия сбора урожая Всегда лучше редис собирают с сухой почвы.При высокой влажности почвы увеличивается вероятность загнивания после сбора урожая. Если у тонких корневых волосков есть шанс немного подсохнуть, это переводит растение в полудремящее состояние и может увеличить срок хранения на несколько дней.

Keep It Cool

После того, как они действительно собраны, поддержание влажных корней фактически увеличивает срок хранения. Соберите урожай и положите все растение корнями вниз в неглубокую миску или кастрюлю, налив в ней около двух сантиметров воды. Можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике такой редис должен храниться от пяти до восьми дней.

Держите их влажными

Если у вас много редиса, вымойте и обрежьте кончики корней. Удалите листья или зелень редиса. Наполните редисом банку с широким горлышком, затем добавьте воды, пока она не станет полной. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до восьми дней.

Bag Them Up

Редис можно хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике с влажным (не капающим) бумажным полотенцем внизу.Поместите редис в пакетах в прохладное, влажное и темное место — идеально подойдет ящик для более свежих продуктов. При таком хранении редис может храниться несколько недель.

В погреб

Если у вас есть подвал для корнеплодов, там можно хранить редис. Вам понадобится высокая влажность — от 90 до 95 процентов. Соберите редис, обрежьте ботву и разложите слоями в ящики или ящики с песком. Проверяйте не реже одного раза в неделю и удаляйте редис с признаками гнили. Такой редиски может хватить на три месяца.

Выбирайте сорта

Осенний и зимний редис обычно лучше хранятся.Некоторые, например, черный испанский, разводятся специально для хранения. Выберите эти сорта для длительного хранения:

  • Daikon
  • Miyashige
  • Misato Rose
  • China Rose
  • Black Spanish Round

Хранение в земле

Выращенный осенью редис можно хранить в земле во многих климат. Сажать следует примерно за 30 дней до первых ожидаемых заморозков. Мульчируйте примерно четырьмя или пятью дюймами сена, соломы или листьев. Вы также можете накрыть плавающим укрытием для ряда или мини-теплицу.

Попробуйте холодную раму

Холодная рама — еще один вариант для хранения в земле. Эти садовые конструкции могут действовать как небольшая теплица, но располагаться прямо на земле или на грядке. Вы также можете посадить редис в контейнеры и хранить их в холодильнике всю зиму.

Как собрать и сохранить семена редиса

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сбор семян редиса — это весело и отличный способ немного сэкономить. В этом посте я расскажу вам все, что вам нужно знать о том, когда и как собирать семена редиса в своем саду, шаг за шагом!



Собирать семена редиса в своем саду — дело несложное. Это экономно, и вы даже можете торговать с друзьями на разные сорта.

Каждый год, когда я их выращиваю, я всегда собираю семена редиса.Это одно из моих любимых овощных семян, которое можно собрать и сохранить в своем саду, а также одно из самых простых.

Если в этом году у вас в огороде есть редис, обязательно попробуйте сохранить семена. Ниже я покажу вам, как именно это сделать для наилучшего успеха.

Вот что вы найдете в этом подробном руководстве по сбору семян редиса…

Сбор семян редиса в вашем саду

Независимо от того, какой сорт вы выращивали, вы можете легко собрать семена редиса в своем саду.

В процессе вам придется потерять несколько редисов, но компромисс того стоит, и вы получите тонны бесплатных семян для посадки в следующем году.

Есть ли у редиса семена?

Да, у редиса есть семена. Но если вы потянете их, чтобы съесть, вы никогда не увидите семян. Это потому, что они не образуются на растении до тех пор, пока корень перестает быть съедобным.

Если вы хотите их спасти, вам придется пожертвовать частью своей награды. Это прискорбно, но подумайте обо всех семенах, которые вы сможете сохранить на следующий год.

Как из редиса дают семена?

Чтобы получить семена, редис должен сначала срезаться (то есть цветок). Как только это произойдет, корень перестанет быть съедобным.

Не волнуйтесь, вы получите много семян с одного растения, поэтому вам не придется жертвовать слишком большим количеством еды.

Редис в моем саду

Когда редис попадает в семена

Жаркая погода вызывает запирание. Таким образом, они обычно идут на посев в начале или середине лета.Однако это может произойти раньше или позже, в зависимости от того, где вы живете.

Откуда берутся семена редиса?

Семена редиса получают из семенных коробочек, которые образуются на растении после увядания цветов. Вскоре после формирования стручки станут коричневыми, поэтому их трудно не заметить.

Когда собирать семена редиса

Семена редиса готовы к сбору урожая, когда стручок станет коричневым и полностью высохнет. Чтобы знать наверняка, слегка встряхните стручки. Если вы слышите дребезжание внутри, это верный знак, что они готовы.

В конце концов капсулы раскроются сами по себе. Поэтому не забудьте собрать семена редиса до того, как стручки начнут открываться, иначе они рассыпаются и теряются.

Как выглядят стручки семян редиса

Как только крошечные цветы увянут, вы заметите, как начинают появляться стручки. Стручки семян редиса похожи на небольшую фасоль и зеленые, когда только формируются.

Интересный факт: стручки действительно можно есть, когда они нежные и зеленые! Однако в этот момент семена внутри нежизнеспособны.Итак, если вы хотите сохранить их, вам нужно оставить стручки включенными дольше.

Стручки зрелых семян редиса, готовые к сбору

Как выглядят семена редиса

Семена редиса имеют овальную форму и немного больше кунжутного семени. Их цвет варьируется в зависимости от разновидности и может быть от желтовато-коричневого до темно-коричневого.

Как собирать семена редиса

Сбор семян редиса не занимает много времени, и для этого не требуется специального оборудования.Вот несколько вещей, которые вам понадобятся…

Необходимые материалы:

Шаг 1. Удалите семенные коробочки — Используйте острый секатор, чтобы отрезать семенные коробочки от растения. Затем просто бросьте их в мешочек, бумажный пакет или другой тип контейнера, который вы используете.

Дополнительный метод: Если хотите, вы можете разбить стручки, пока они еще прикреплены к растению.

Для этого поставьте небольшое ведро или миску прямо под стручком.Затем сожмите его, чтобы открыть и собрать семена.

Шаг 2. Принесите их внутрь — После того, как вы собрали все семена или стручки редиса, которые хотите, принесите их в дом, чтобы подготовить их к хранению.

Что делать с семенами редиса после сбора

После того, как вы закончите сбор семян редиса с растений, пора подготовить их к хранению.

Для наилучшего результата вы должны вынуть их из стручков, отделить мякину и тщательно высушить.

Как отделить их от мякины

Перед хранением важно отделить семена от стручка и половы (то есть от кусочков стручка и прочего мусора).

Если вы собрали стручки целиком, аккуратно разломайте их, и семена выпадут.

Чтобы очистить половину, разложите все на ровной поверхности. Соберите вручную самые крупные куски соломы. Затем аккуратно подуйте на остаток, чтобы избавиться от более легкого и мелкого мусора.

Отделение семян редиса от половы

Как их высушить

После сбора семян редиса перед хранением убедитесь, что они полностью высохли.Если вообще останется влага, на семенах может появиться плесень.

Для сушки разложите на ровной поверхности и предохраните от влаги. Затем дайте им высохнуть на воздухе как минимум неделю, и все готово.

Как сохранить семена редиса на следующий год

Вы можете сажать семена редиса сразу после сбора урожая или хранить до весны. Используйте пластиковый контейнер или бумажный пакет, чтобы спрятать их.

Другой вариант — вложить их в небольшой конверт, чтобы сохранить, или поделиться ими с друзьями.Узнайте, как сделать конверты для пакетов с семенами своими руками.

Сделайте еще один шаг и разложите пакеты с семенами по карманам, а затем поместите их в скоросшиватель с тремя кольцами или ящик для хранения.

Как долго сохраняются семена редиса?

При хранении в прохладном, темном и сухом месте семена редиса могут храниться 5-6 лет. Так что вам не нужно беспокоиться об их использовании сразу.

Но, чтобы сохранить как можно более свежий тайник, я рекомендую ежегодно собирать новые семена редиса и либо сажать, продавать, либо выбрасывать самые старые.

Где купить семена

В конце зимы или в начале весны в любом магазине товаров для дома или в садовом центре можно легко найти множество различных сортов семян редиса.

Или вы можете купить их в Интернете практически в любое время года. Вот несколько отличных и качественных, с которых можно начать…

Сбор и сохранение семян редиса в вашем саду — это весело и очень просто. Как здорово иметь возможность год за годом использовать собранные вами семена, даже не покупая новые.

Если вы устали пытаться выяснить, как успешно вырастить семена методом проб и ошибок, вам следует пройти мой начальный курс по семенам! Это всеобъемлющий онлайн-курс, который вы можете пройти в удобном для вас темпе, и он шаг за шагом поможет вам изучить все, что вам нужно знать. Зарегистрируйтесь и начните прямо сейчас!

В противном случае, если вам просто нужно краткое руководство или напоминание, моя электронная книга «Starting Seeds Indoors» идеально подходит для вас. Загрузите свою копию сегодня!

Далее вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как вырастить редис из семян.

Сопутствующие товары

Еще сообщения о сохранении семян

Поделитесь своими советами по сбору и сохранению семян редиса в комментариях ниже.

Распечатайте это руководство о том, как собирать семена редиса

Как собирать семена редиса

Сбор семян редиса не занимает много времени, и для этого не требуется специального оборудования. Вот несколько вещей, которые вам понадобятся, и шаги, как это сделать.

Материалы

  • Емкость для сбора (небольшое ведро, таз или бумажный пакет)

Инструкции

    1. Удалите семенные коробочки — Используйте острый точный секатор, чтобы отрезать семенные коробочки от растения и бросить их в контейнер.
      -Дополнительный метод: Если хотите, вы можете разбить стручки, пока они еще прикреплены к растению. Для этого поместите контейнер так, чтобы он находился прямо под капсулой.Затем сожмите его, чтобы открыть и собрать семена.
    2. Принесите их внутрь — После того, как вы собрали все семена или стручки редьки, которые хотите, внесите их в дом, чтобы подготовить их к хранению.

Банкноты

Перед хранением убедитесь, что семена редиса полностью высохли.

Когда собирать редис | Счастливый дом своими руками

Редис — надежный член огорода.Выращивать быстро и легко, если приложить немного удачи и усилий, вы сможете собрать свежий редис в течение 4 недель после посева семян. Но когда лучше всего собирать редис?

Если вы новичок в садоводстве, может быть трудно точно знать, когда собирать редис или другие продукты. Слишком рано вытаскивайте овощи, и они будут маленькими и неприятными. Подождите слишком долго, и овощи могут испортиться и начать трескаться.

Если вы не знаете, когда собирать редис, это руководство точно объяснит, на что вам следует обратить внимание.Мы не только объясним, когда собирать редис, но и дадим вам несколько общих советов по уходу и уходу, которые помогут вырастить отличный урожай редиса.


Знание того, когда нужно собирать редис, позволяет максимально использовать этот простой в выращивании урожай.

Разные сорта редиса

Прежде чем я объясню, когда собирать редис, я кратко объясню различия между сортами редиса. Это важно, потому что каждый сорт имеет свой внешний вид, потребности роста и время созревания.Например, весенние сорта созревают намного быстрее, чем зимние.

Редис, принадлежащий к семейству крестоцветных, обычно дает небольшие корни в форме шара. Однако вы также можете выращивать сорта с более длинными корнями редиса. Обычно красного цвета, некоторые сорта дают белые, пурпурные, розовые, желтые и даже черные корни. Они также могут быть острыми или мягкими по вкусу. Чем дольше вы позволяете редису оставаться и созревать в земле, тем теплее будет его вкус. Сорта черной редьки, такие как испанская редька, как правило, самые горячие.

Обычно небольшие круглые сорта редиса легко выращиваются и быстро созревают. Более крупным сортам может потребоваться немного больше времени для созревания и может потребоваться больше внимания.

Обычно растения редиса разделяют по дате посадки.

Яровые сорта быстро растут и созревают. Любящие прохладную погоду, эти сорта борются с проблемами и могут дать побеги или посеять семена при высоких температурах. Распространенные разновидности включают:

  • Early Scarlet Globe дает круглые красные корни, созревающие за 22 дня,
  • «Пасхальное яйцо» дает корни овальной формы разных цветов, которые обычно созревают в течение 25 дней.
  • Cherry Belle — это круглый красный редис, созревающий за 22 дня.

Летний и осенний редис более устойчивы к жаре, чем яровые сорта, но все же могут бороться с ними в течение продолжительных периодов жаркой погоды. Популярные летние и осенние сорта редиса:

  • Scarlet Globe AGM производит ярко-красный редис с белой мякотью. Известный своим мягким вкусом, Scarlet Globe созревает в течение 25 дней.
  • Сосулька — жаростойкий сорт. Созревая в течение 25 дней, он дает длинный тонкий белый редис.
  • French Breakfast дает корни продолговатой формы. Созревает в течение 28 дней, это хороший выбор для горшков и саженцев.


Хотя они бывают разных форм и цветов, когда дело доходит до того, чтобы знать, когда собирать редис, применим тот же совет, какой бы сорт вы ни выбрали для выращивания.

Озимый редис созревает дольше, чем другие сорта. Обычно их высаживают в конце лета, собирать урожай следует до наступления сильных зимних заморозков.Озимый редис, имеющий более длительный срок хранения, чем весенние сорта, можно оставить в земле до тех пор, пока вы не будете готовы к их использованию. К надежным зимним типам относятся:

  • Дайкон, длинный белый сорт с мягким вкусом. Созревает за 60 дней
  • Китайская роза — привлекательный редис с красной кожицей и белой мякотью. Срок созревания обычно составляет 52 дня

Съедобны не только корни, но и стручки и верхушки редиса, иногда называемые зеленью.

Как сеять семена редиса

Прежде чем приступить к работе над уборкой редиса, необходимо сначала посеять семена.

Семена редиса лучше всего сеять непосредственно в месте окончательного роста. Весенние и летние сорта лучше всего высаживать в прохладный день, когда почва сухая. Если вы сажаете в конце лета или в начале весны, убедитесь, что вокруг растений достаточно места, чтобы поставить холодный каркас или одеяло Agribon Frost Blanket поверх растений. Это помогает уберечь их от неожиданных сильных заморозков.

Для выращивания редиса не нужно много места. Они быстро прорастают и созревают, их можно сажать среди других культур в огороде.Посев нескольких семян редиса во время сбора урожая других культур — отличный способ заполнить пробелы на ваших грядках. Редис также является хорошим способом рыхлить или культивировать почву перед посевом более медленных овощей, таких как морковь.

Сейте семена редиса на глубину от четверти до половины дюйма. Разместите семена на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. После прорастания растущие саженцы можно дополнительно проредить, когда они достигнут 2 дюймов в высоту. У каждого сорта редиса свои потребности в междурядьях, для получения точной информации проверьте пакет с семенами.Если вы обнаружите, что семена редиса трудно обрабатывать, дозатор семян, такой как дозатор семян Coolrunner, позволит вам легко разложить семена всех размеров на правильном расстоянии.


После прорастания проростки как можно скорее прорежьте.

Семена редиса лучше всего растут на открытом солнце. В прохладных погодных условиях посадка на ярком солнце ускоряет рост, что позволяет собирать редис еще раньше. В более теплых зонах посадки посев в полутени помогает сохранить растения в прохладном месте дольше.

Почва должна быть плодородной и рыхлой или хорошо дренирующейся. Слабокислая или нейтральная почва также предпочтительна, но не обязательна. Просто избегайте посадки в крайности. Если вы не знаете состав своей почвы, набор для анализа почвы — это простой способ выяснить, какие поправки вам нужно внести перед посадкой. Перед посевом обработайте почву, чтобы она не была слишком уплотнена. Как и другие корнеплоды, редис борется с уплотненной или каменистой почвой.

Если вы выращиваете сорта с весенним созреванием, сейте семена, как только почва станет пригодной для обработки и пройдут последние заморозки.Для еще более раннего урожая посейте семена в горшочки в феврале и защитите клочьями.

Для непрерывной смены урожая сеять новые семена каждые 10–14 дней. Продолжайте сеять семена, пока погода не станет слишком теплой.

Выращивание растений редиса в горшках

Вы также можете сеять и выращивать семена редиса в горшках. Редис обычного размера, такой как Cherry Belle и Easter Egg, можно сажать в горшки глубиной не менее 6 дюймов. Расстояние около 2 дюймов друг от друга.

Для более крупных сортов, таких как Daikon, требуются горшки глубиной не менее 12 дюймов.Расстояние между ними должно составлять 4 дюйма. Обычно горшок шириной 12 дюймов вмещает 6 или 7 растений редиса типичного размера или 4 крупных сорта.

Заполните горшки свежей горшечной почвой и высейте семена на глубину 4 дюйма. Если вы не можете правильно распределить семена при посеве, не забудьте прореживать их после прорастания.

Уход за редисом

После посева и прорастания эти растения требуют небольшого регулярного ухода, прежде чем пора начинать сбор редиса.

Если нет дождя, поливайте примерно 2,5 см воды в неделю.В период засухи растущие растения требуют более частого полива. При поливе редиса используйте шланг, чтобы пропитать почву, чтобы корни полностью промокли.

При повышении температуры сохраняет почву равномерно влажной и мульчированной. Это помогает сохранять растения в прохладе, а также предотвращает расщепление корней.


Посадите в хорошо дренированной почве и при небольшом освещении, тепле и воде эти культуры вскоре начнут расти.

Растения редиса перестают расти при повышении температуры.Воздействие теплой погоды также может вызвать запирание. Это означает, что корень перестает развиваться и появляются цветы. Если это допустить, корни редиса могут стать жесткими или древесными. У них также могут образовываться полые центры.

Быстрорастущие культуры, нет необходимости удобрять редис, пока почва плодородная. Обычно это не проблема, если вы сажаете вместе с другими овощами. Не забудьте поправить плохую почву перед посадкой.

Распространенные вредители и проблемы

Не забывайте защищать развивающуюся листву от слизней и улиток.Если слизни представляют собой особую проблему, в этой статье вы найдете множество эффективных и простых в применении методов защиты ваших растений.

Ложная мучнистая роса Brassica может вызывать пожелтение листвы. Чистыми садовыми ножницами срежьте пожелтевшую листву, как только заметите это. Принятие простой системы севооборота и отказ от посадки двух культур капусты сразу друг за другом на одном и том же участке почвы помогает предотвратить проблему.

Личинки корня капусты обычны в северных районах. Если они присутствуют в почве, маленькие вредители могут проникать в корни редиса.Совки также могут питаться редисом. Между тем, блошки могут нацеливаться на листву, но обычно оставляют луковицу нетронутой. Регулярно проверяйте листву на наличие признаков заражения или болезней. Выращивание сельскохозяйственных культур под растительными покровами помогает защитить их от наиболее распространенных видов вредителей.

Когда собирать редис

Чтобы знать, когда собирать редис, важно часто проверять размер корня или луковицы. Не бойтесь немного сдвинуть почву, чтобы вы могли правильно почувствовать размер ботвы.Цель состоит в том, чтобы собрать редис до того, как он начнет сокращаться.


Ключ к пониманию того, когда собирать редис, — это обращать внимание на их размер.

Яровые сорта обычно быстро созревают. Вы можете собирать редис, посеянный весной, обычно в течение 4 недель после прорастания семян.

По мере развития корня его верхняя часть имеет тенденцию пробивать верхнюю часть почвы. Когда верхушка корня станет шириной 2,5 см, можно начинать собирать редис.Если вы не уверены, положите четвертинку на землю рядом с редисом. Убирайте редис, когда открытая верхняя часть примерно такого же размера, как монета.

Старайтесь вырастить весенние и летние сорта до того, как согреется погода. Корни редиса, оставленные в теплой погоде на продолжительное время, могут расколоться и испортиться.

Озимый редис созревает дольше. Некоторым сортам для полного созревания может потребоваться до 3 месяцев. Как и у яровых сортов, когда урожай достигает желаемого размера, он готов к уборке.Если вы не уверены, какого размера должна быть зрелая редька, обратитесь к пакету с семенами.

Не бойтесь перемещать почву или поднимать одно растение в качестве опытного растения, чтобы проверить их размер и развитие.

Когда вы будете готовы собирать редис, просто разрыхлите почву вокруг растения, а затем потяните или поднимите его с земли. Не позволяйте зрелым корням оставаться в земле слишком долго. Старайтесь собирать озимые сорта до того, как земля промерзнет.

После сбора редиса важно знать, как его правильно хранить.Это увеличивает их продолжительность жизни, позволяя вам максимально использовать урожай.

Для хранения урожая срежьте листья или зеленые ботвы. Их следует хранить отдельно, отдельно от луковиц. Не позволяйте листьям оставаться на месте. Они могут забирать питательные вещества и влагу из луковицы, сокращая срок их службы.

Листья или зеленые ботвы можно хранить от 3 до 5 дней. Их можно использовать как зелень для салатов, гарниры для супов или в бутерброды.

Редис весенний или шаровидный можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение недели.Зимние сорта редиса хранятся около 2 недель в холодильнике или до 4 месяцев в холодильнике.


После сбора урожая очистите корни и используйте их как можно скорее.

Редис, простой в выращивании и относительно не требующий ухода, является надежным и универсальным членом огорода. Хороший промежуточный урожай, потому что он быстро созревает и успешно заполняет пространство между рядами медленно растущих культур, таких как картофель и горох. Пара редисов также может быть полезным маркером рядов для медленно прорастающих культур, таких как лук и пастернак.Наконец, для улучшения тяжелых глинистых почв можно сажать более крупные сорта, такие как дайкон.

Редис, счастливо растущий большую часть года, — отличный вариант, если вы хотите выращивать себе пищу в течение всего года. Знать, когда собирать редис, как и весь остальной процесс, приятно.

Как вырастить редис

Когда вы думаете о редьке ( Raphanus sativus ), вы, скорее всего, представляете себе корнеплод, маленький, круглый, красный и острый.Безусловно, под это описание подходит самый популярный и выращенный редис. Несмотря на то, что существуют более длинные сорта и разные цвета редиса, маленькие круглые редиски выращивают настолько быстро и легко, что фактически определяют, каким должен быть редис. И все же даже эта скромная редька в форме шара предлагает большое разнообразие. Они могут быть круглыми или продолговатыми, горячими или мягкими, красными, розовыми, пурпурными, белыми или двухцветными.

Сорта азиатского редиса часто называют зимним редисом, потому что он созревает в конце сезона и может храниться зимой.Дайкон — японское слово, означающее «большой корень», и некоторые из этих редис действительно могут стать большими в размере, хотя не все азиатские редиски длинные. Черная редька, в том числе черная испанская редька, как правило, самые горячие.

Не забывайте, что ботва или зелень редиса тоже съедобны, как и стручки. Есть даже разновидности редиса, такие как «Крысиный хвост», которые выращивают специально для получения острых стручков, которые растут все лето.

Редис — это однолетние овощи, принадлежащие к семейству Brassicaceae или Cruciferous, наряду с брокколи, капустой, цветной капустой, капустой и капустой.Их запускают из семян весной (для весеннего урожая) или в конце лета (для осеннего урожая). Некоторые из более мелких редисов созревают всего за 25 дней. Зимний редис большего размера может заставить вас ждать до 60 дней.

Ботаническое название Raphanus sativus
Общее название Редис, редис, редис, рабоне
Тип установки Годовой
Размер зрелой От 2 до 3 футов в высоту, от 1 до 2 футов в ширину
Воздействие солнца Веселое солнышко, полутень
Тип почвы Насыщенный, хорошо дренирующий
pH почвы От кислого до нейтрального (6.От 0 до 7,0)
Время цветения Цветы не блески
Цвет цветка от белого до фиолетового
Зоны устойчивости Однолетние растения, выращиваемые во всех зонах (USDA)
Родной район Азия

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К.Дэйв

Как сажать редис

Редис, как и большинство овощей, выращиваемых ради корнеплодов, сеют прямо в саду. Их можно начинать очень рано весной, когда земля относительно высохнет, и снова в конце лета для осеннего сада, и даже поздней осенью с защитой от холода. Поскольку редис быстро растет, его можно зажать между другими растениями в огороде. Редис будет собран до того, как другим овощам понадобится дополнительное место.Кроме того, редис хорош для рыхления и обработки почвы для медленно прорастающих овощей, таких как морковь.

Сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Расстояние между растениями должно быть не менее 2 дюймов, но саженцы можно прореживать и есть, когда они будут высотой от 1 до 2 дюймов.

Уход за редисом

Свет

Растениям редиса нужно полное солнце или полутень. Обычная мелкая редька должна быстро расти в прохладную погоду, поэтому ей нужно много солнца.

Почва

Редис лучше всего растет в богатой, хорошо дренированной почве со слабокислым или нейтральным pH 6.От 0 до 7.0. Самое главное, почва должна быть рыхлой и не утрамбованной. Корни не будут хорошо расти на твердой или каменистой почве. Лучше всего песчаные почвы и суглинки.

Вода

Растениям редиса обычно требуется 1 дюйм воды в неделю. Замачивайте почву по мере необходимости (чаще, если почва очень быстро истощается), чтобы добраться до корней, в зависимости от типа редиса, который вы выращиваете.

Температура и влажность

Редис — овощ прохладного сезона, который очень быстро созревает.Маленькие круглые сорта станут древесными, если выращивать их при высоких температурах. Редис теряет свои качества при повышении температуры. Они могут быть жесткими, древесными или губчатыми с полыми сердцевинами. После того, как редька расколется или рассосется, луковица перестает формироваться.

Удобрение

Поскольку редис очень быстро растет, он не требует удобрений, если вы начинаете с плодородной почвы. При необходимости перед посадкой улучшите почву компостом.

Сорта редиса

Ранневесенние сорта

  • ‘Cherry Belle’: круглый, красный; созревает за 22 дня
  • ‘Early Scarlet Globe’: Круглый, красный; созревает за 22 дня
  • «Яйцо пасхальное»: овальное, разноцветное; созревает за 25 дней

Жаростойкие сорта

  • «Французский завтрак»: продолговатая, красно-белая основа; Созревает за 23 дня
  • «Сосулька»: Длинная и тонкая, белая; созревает за 25 дней
  • «Rat Tailed»: выращивается из-за съедобных стручков, а не из-за корня; Созревает от 45 до 50 дней

Зимний редис

  • «Китайская роза»: красная кожица, белая мякоть; Созревает за 52 дня
  • ‘Round Black Spanish’: Кожица черная, мякоть белая; Созревает за 55 дней
  • Дайкон: Длинный, белый; мягкий вкус; Созревает за 60 дней

Уборка урожая

Часто проверяйте размер луковиц редиса, чтобы убедиться, что вы собираете урожай до того, как растения начнут опадать.Вы можете почувствовать размер ботвы чуть ниже уровня почвы или потянуть несколько, чтобы проверить. Чтобы урожай был постоянным, посевайте новый урожай каждые 10–14 дней, пока он не станет слишком теплым. Большинство редьки всходят в жаркую погоду. Редис со съедобными стручками — отличная замена летом, так как вы хотите, чтобы он пустил семена.

  • Редис весенний : Скороспелый круглый редис готов к уборке через три-четыре недели. Обычно вы видите, как верхняя часть редиса торчит из почвы.Когда он станет почти дюйм в поперечнике, его можно будет собирать. Редис можно собирать, выдергивая или осторожно рыхляя окружающую почву. Не оставляйте зрелый редис в земле, иначе он станет деревянистым или губчатым.
  • Зимний редис : Длинным азиатским разновидностям редиса требуется больше времени для созревания, иногда до трех месяцев. Их нужно собирать до промерзания земли и хранить в течение нескольких месяцев.

Прореженные растения всех сортов съедобны, их можно использовать в качестве зелени для салатов, в бутербродах или в супах.Для хранения редиса удалите зеленые ботвы, а луковицы и ботву храните отдельно. Если оставить листья, луковица редьки будет извлекать влагу и питательные вещества. Редис шарообразной формы можно хранить в холодильнике в закрытой посуде около недели. Зимний редис продержится около двух недель в холодильнике или несколько месяцев в холодильнике.

Общие вредители

Личинки корня капусты наиболее распространены в северных садах, где они проникают в редис. Совки также могут питаться редисом.Блошиные жуки сделают швейцарский сыр из листьев редьки, но луковицу они не повредят. Следите за тем, чтобы поймать этих насекомых, прежде чем они уничтожат весь урожай. Вы можете почти полностью избежать их, выращивая редис под покровом ряда.

Как вырастить редис в горшках

Быстрорастущий весенний редис довольно хорошо растет в горшках, и такой способ выращивания — хороший вариант, если вас беспокоят корневые личинки. Им потребуется не менее 4 дюймов глубины почвы и много воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *