Клюква витаминный состав: Калорийность Клюква. Химический состав и пищевая ценность.

Разное

Содержание

Клюква — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 100,0 г2 ст — 200,0 г3 ст — 300,0 г4 ст — 400,0 г5 ст — 500,0 г6 ст — 600,0 г7 ст — 700,0 г8 ст — 800,0 г9 ст — 900,0 г10 ст — 1 000,0 г11 ст — 1 100,0 г12 ст — 1 200,0 г13 ст — 1 300,0 г14 ст — 1 400,0 г15 ст — 1 500,0 г16 ст — 1 600,0 г17 ст — 1 700,0 г18 ст — 1 800,0 г19 ст — 1 900,0 г20 ст — 2 000,0 г21 ст — 2 100,0 г22 ст — 2 200,0 г23 ст — 2 300,0 г24 ст — 2 400,0 г25 ст — 2 500,0 г26 ст — 2 600,0 г27 ст — 2 700,0 г28 ст — 2 800,0 г29 ст — 2 900,0 г30 ст — 3 000,0 г31 ст — 3 100,0 г32 ст — 3 200,0 г33 ст — 3 300,0 г34 ст — 3 400,0 г35 ст — 3 500,0 г36 ст — 3 600,0 г37 ст — 3 700,0 г38 ст — 3 800,0 г39 ст — 3 900,0 г40 ст — 4 000,0 г41 ст — 4 100,0 г42 ст — 4 200,0 г43 ст — 4 300,0 г44 ст — 4 400,0 г45 ст — 4 500,0 г46 ст — 4 600,0 г47 ст — 4 700,0 г48 ст — 4 800,0 г49 ст — 4 900,0 г50 ст — 5 000,0 г51 ст — 5 100,0 г52 ст — 5 200,0 г53 ст — 5 300,0 г54 ст — 5 400,0 г55 ст — 5 500,0 г56 ст — 5 600,0 г57 ст — 5 700,0 г58 ст — 5 800,0 г59 ст — 5 900,0 г60 ст — 6 000,0 г61 ст — 6 100,0 г62 ст — 6 200,0 г63 ст — 6 300,0 г64 ст — 6 400,0 г65 ст — 6 500,0 г66 ст — 6 600,0 г67 ст — 6 700,0 г68 ст — 6 800,0 г69 ст — 6 900,0 г70 ст — 7 000,0 г71 ст — 7 100,0 г72 ст — 7 200,0 г73 ст — 7 300,0 г74 ст — 7 400,0 г75 ст — 7 500,0 г76 ст — 7 600,0 г77 ст — 7 700,0 г78 ст — 7 800,0 г79 ст — 7 900,0 г80 ст — 8 000,0 г81 ст — 8 100,0 г82 ст — 8 200,0 г83 ст — 8 300,0 г84 ст — 8 400,0 г85 ст — 8 500,0 г86 ст — 8 600,0 г87 ст — 8 700,0 г88 ст — 8 800,0 г89 ст — 8 900,0 г90 ст — 9 000,0 г91 ст — 9 100,0 г92 ст — 9 200,0 г93 ст — 9 300,0 г94 ст — 9 400,0 г95 ст — 9 500,0 г96 ст — 9 600,0 г97 ст — 9 700,0 г98 ст — 9 800,0 г99 ст — 9 900,0 г100 ст — 10 000,0 г

Клюква

  • Стаканов1,0 целых ягод
    1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами102,0 г Отходы: стебельки и незрелые ягоды (2% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

химический состав, витамины, весы обьема, в косметологии

Какие витамины находятся в клюкве, клюква одна из самых важных ягод, потому как состав содержит почти пол таблицы Менделеева.

 

Состав клюквы

Наибольшее количество содержит клюква пектина, клетчатки, и фитостеролов.

В 100 граммах ягод клюква содержит:

белки жиры углеводы Пищевые волокна Органические кислоты вода сахариды Зола глюкоза  фруктоза
0,5г 0,2г 3,7г 3,3г Хинная 89г 3,7 0,3г 3,08г 0,63г
Бензойная
Лимонная
Яблочная
Урсоловая
Щавельная
Хлорогеновая

 

Калорийность клюквы — энергетическая ценность на 100 г продукта 46 ккал.

Остальной состав содержит витамины, микро — макроэлементы.

Клюква химический состав.

Витамины Макроэлементы Микроэлементы
С 13,3 мг Калий
85 мг
Бор 120 мкг
Группы В 0,68 мг Кальций 8 мг Литий 3,5 мкг
РР 0,15 мг Натрий 89 мг
Кобальт
1,44 мкг
Е 1,2 мг Фосфор 13 мг
К 5,1 мкг Марганец 380 мг
Бета-керотин 39,6 мкг Рубидий 44 мкг
Биотин В7 0,1 мг Молибден 5 мкг
Холин 5,5 мг Кремний 4,2 мг

 

Витамины


Проантоцианиды —
замедляют развитие процессов злокачественных новообразований.

 

 

Бета кератин— природный антиоксидант, действия которого охранять организм от операторов онкологических заболеваний. Защита сердечно-сосудистой системы. Уменьшает рост атеросклероза, ишемической болезни. Нормализует уровень холестерина. Уберегает ультрафиолета, помощь мочеполовой системе, сохраняет иммунитет. Дает сильное торможение разрушающихся клеток от СПИДа.

Дубильные вещества— изменяют строение белков в организме, после чего образовывается защита альбуминатной пленкой, та в свою очередь действует на врезные микроорганизмы, создавая бактериальное воздействие. Дубильные вещества имеют вяжущее свойство, их применяют при болезнях ран, ожогов, заболевание ротовой полости.

Пектины— это пищевые добавки Е440. Восстанавливают обмен веществ. Стабилизируют кровообращение, демонстрируя себя как противовоспалительное средство против язвенных болезней. Понижает холестерин, выводятся тяжелые металлы из организма человека – такие, как ртуть, свинец, медь.Уменьшает риск диабета, онкологических недугов. Способствует естественной регенерации организма.

Витамин С

  • Играет важную роль при образовании коллагена
  • Снижает уровень холестерина
  • Лучше усваивается железо
  • Уменьшает образование тромбов
  • Природный антиоксидант – для организма в день достаточно 15 мг

Витамин С, содержится в клюкве, укрепляет иммунитет и повышает защиту организма человека от вирусов и инфекций, при ОРВИ, ОРЗ. В сушенных, вяленых ягодах содержится 0,2 мг, свежих и мороженых 15 мг.

РР Витамин – никотиновая кислота

  • Фигурирует в метаболизме с аминокислотой.  Участвует в процессах биосинтеза, жиров, пуринов, белков, тканевом дыхании.
  • Расширяет мелкие кровеносные сосуды
  • Способствует удалению токсичных веществ из организма.

Витамин Е

  • Биосинтез белка и процесс обмена веществ в клетках
  • Репродуктивные функции
  • Оказывает антиоксидантное действие
  • Останавливает воспалительные процессы

Витамин В

  • Воздействует восстановлению волос, ногтей, нервной системы.

Витамин В7, биотин

  • Участвует в процессе кожного, нервного метаболизма
  • Ускоряющее средство

Витамин К

  • Противоспалительное действие, свертываемость крови
  • Способствует прекращению потери крови в родах.
  • Устраняет токсины, отрицательно воздействующие на печень. Останавливает возникновение суровых заболеваний.
  • Усваивает кальций и взаимовоздействие с витамином D.
  • Обеспечивает свертываемость крови, обладает противовоспалительным действием.
  • Обслуживает процессы обмена веществ в костных тканях

Витамин Вр, В2

  • Стимулируют энергией головной мозг, мышцы, нервную систему
  • Устраняет физическую и умственную нагрузку
  • Укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин

Макро — микроэлементы

Йод — участвует в регулировке энергетических обменов, температуры тела, быстрой биохимические реакции.

Обмен белками, жирами, водно-электролитный обмен, метаболизма, определенных витаминов.  Способствует процессам развития, роста организма, нервно – психологические процессы.

Наделяет кислородом ткани организма, энергией, восполняет умственную работу мозга.  Обеспечивает здоровье зубам, волосам, ногтям, коже, щитовидной железе.

 

 

 

Марганец — образовывает костную связочную ткань, оздоравливает женские половые органы, в целом, ЦНС. Регенерирует липидный обмен.

 Бор — устраняет потерю кальция, помогает работе эндокринной железы.

 Калий – клюква содержит большой объем, благодаря этому не выводится калий из организма, тем самым идет сохранение прочных сосудов.

 Железо — это в первую очередь гемоглобин, тем самым устраняет развития анемии в организме, помощь щитовидной железы.

 Фосфор – это прежде всего улучшение памяти, входит в состав костной ткани ДНК и аминокислоты, участие в делении клеток, образовывает ферменты и гормоны, сердечно-сосудистую систему.

 Серебро – ионы серебра быстро проникают в клетки. После проникновения в клетку, клетка не теряет своей устойчивости.В то же время дальнейшее деление пропадает. Ионы серебра обеспечивают бактерицидное, рано заживляющее действие, дезинфекцию при брюшном тифе, холеры. Серебро не выносят стрептококки, стафилококк, сальмонеллы. Если вы носите серебро, и оно часто темнеет, поменялся цвет, то у вас гормональные проблемы, если оно светлеет, то имеются заболевания почек.

 Магний

— снижает холестерин, чистит сосуды, предотвращая тем самым инсульты,инфаркты. Разумеется, хорошо влияет на ЦНС, успокаивает со сторон стрессовых случаев, снимает спазмы, большинство  ферментативных процессов вытекает с его участием.

 Литий — удаляет эмоции, такие как страх, напряжение, мания преследования, беспокойство, оказывает инсулиноподобные реакции.

 Рубидий — стимулирует кровообращения, подавляет симпатический тонус отделов ЦНС, соли рубидия оказывают положительное влияние на кроветворные реакции.

 Молибден — действует на разрешение белков, аминокислот. Снижает риски онкологии, помогает правильно работать организму. Уменьшает токсичность меди, которая имеет место накапливаться в организме, и повреждает мозг и печень. Молибден предотвращает анемию, ослабляет аллергические реакции и астматические. Помогает организму в переработке удаления отходов.

 Ванадий – предотвращает угрозу атеросклероза, уменьшает реакции плохого холестерина, токсинов, убирает отечности, опухоли. Ванадий способен копить соли кальция укрепляя костную ткань.

 Кобальт – фигурирует в возрождении клеток РНК, ДНК. Укрепляет костную ткань, участвует в группе инсулина, недостаток Кобальта нарушает ЦНС, низкий гемоглобин, потеря сил и аппетита.

 

 Органические кислоты

 Хинная кислота способствует нормализации температуры тела в организме, усиливает слюноотделение, секрецию желудочного сока, эффект от медикаментов. Помогает восстановлению микрофлоры, помогает при расстройствах кишечника и брюшной полости. Устраняет мигрени, нормализирует нервную систему, снимает симптомы подагры, лихорадочный синдром.

 Лимонная – исполняет роль в метаболических процессах, налаживает жировой, белковый обмен, помогает усваивать жаропонижающие витамины групп В, останавливает преждевременное старение клеток, предотвращает возникновение тромбов.

 Щавельная кислота – повышает секреции поджелудочной железы и желудка, стимулирует работу кишечника и ЖКТ.

 Урсоловая — значительно уменьшает жировые отложения, употребляют, чтоб накопить мышечную массу, в целом помогает поддерживать тело в хорошем тонусе.

 Хлорогеновая — обладает хорошим действием сжигания жиров.

 Природный консервант Е210, или же Бензойная кислота – оказывает мощное противогрибковое и противомикробное действие, компоненты бензойной кислоты не дают размножаться бактериям, дрожжам, фенол и бензойная кислота делают клюкву и клюквенные напитки природным антибиотиком.

 Яблочная кислота — хорошо справляется с запорами, улучшает пищеварение, способствует нормализации кровеносных сосудов, стимулирует обмен веществ, расщеплением жиров, углеводов.

 

Эфирные масла

 

 

Природные эфирные масла действуют как естественные фильтры, которые мешают зашлаковывать ткани организма, время нахождении в организме составляет 20 минут, при этом оказывают помощь, затем покидая среду при этом не оставляя ни каких побочных, инородных тел. Уникальное свойство масел проникать через снеки клеток, при этом снабжать клетки кислородным питанием. Увеличивают циркуляцию кислорода и обеспечивают помощь иммунной системе. Обладают мощным  седативным антивирусным, противогрибковым средством, стимулируют заживление ран.

Фруктоза — разрешается применять при сахарном диабете, заменяя сахар, применяют как лекарственное средство при поражении печени, остром отравлении алкоголя, при дефиците глюкозы. Фруктоза природный консервант, который хорошо растворяемый, хорошо сохраняет влагу.

Сахароза – ее вещества построены из остатков глюкозы и фруктопиранозы, пополняет организм и головной мозг необходимой для его полного функционирования энергией.

 

Клюква при похудении

Клюква для похудения отличный вариант тем, кто хочет включить ее в свой рацион, для того чтобы избавиться от пары лишних килограммов. Действительно, клюква для похудения используется достаточно давно и пользуется огромным успехом.

При похудении, большой плюс в том, что у клюквы крайне низкая калорийность на 100г ягоды-46ккал.

Калорийность клюквы на 100 гр продукта 46 калл.

  • Белки-0,5 г
  • Жиры-0,2 г
  • Углеводы-3,7 г

И как вы можете наблюдать выше, какой богатый химический состав у клюквы.

Калорийность сушеной, вяленой клюквы на 100 гр -280 калл, в пропорции 100 грамм.

  • Белки-2,6г
  • Жиры- 0,55г
  • Углеводы-57г

 

Особенность клюквенной диеты в том, что пред тем как ее начать, надо исключить постепенно из рациона продукты, которые имеют большое количество жиров и сахара. Не забывайте о вредных привычках, если они у вас имеются, это кофе  сигареты, которые также надо исключить. Не забывайте, что клюква повышает аппетит, прежде чем приступить к клюквенной диете смотрите противопоказание.

 

Рецепты из клюквы разнообразны, она сама такая ягода, что ее можно добавить во многие блюда, как каши, салаты, десерты, мясо, соусы, выпечку самое популярное это морсы, компоты, соки. Достаточно употреблять сок каждое утро, но помните, что применять каждый день напитки из клюквы нельзя, обязательно с перерывом 3 через 3.

 

Соответствие объема и веса ягод

 

Примерные расчеты объема и веса ягоды в одной литровой банке.

Сколько кг клюквы в 1 литре 

    1 Литр Граммы
Клюква 580-600г
Черешня 800г
Смородина
красная, черная, белая.
700-750г
Крыжовник 840-850г
Шелковица
(тута)
780-800г
Черника 800г
Вишня 800г
Малина 600г
Клубника 400г
Земляника 400г
Виктория 600г

В каких объемах емкость 1 кг ягоды

1 кг разных ягод вмещается в – банки, стаканы, тазы.

Соответствующие единицы

1 килограмм ягод Литры
Клюква, малина, ежевика, голубика 1,5 литра+стакан
Черешня, вишня, черника, шелковица 1 литр+стакан
Смородина красная, черная, белая. 1,4 литра
Крыжовник 1 литр + полный стакан

 

Клюква применение в косметологии

Клюква в косметологии используется достаточно широко, так как ее полезные составляющие, питают и увлажняют, клетки кожи обогащаются витаминами, отбеливает кожу, убирает пигментные пятна, веснушки, борется с прыщами и угревой сыпью, сужает поры, укрепляет волосы и ногти. Витамин Е входящий в состав, способствует омолаживанию клеток кожи.

Уход за лицом очень важен и особенно хочется, чтобы кожа лица выглядела красиво и ухоженно, о чем так тщательно заботится прекрасная половина населения.

Уход за лицом

Коже лица необходим особый уход, чтобы она оставалась молодой, привлекательной, подтянутой и чистой. Ведь иногда жирность и чувства дискомфорта просто зашкаливают, поэтому необходим питательный, восстановительный процесс. Витаминизированная защита, в которой так нуждается организм в целом, нужна абсолютно всем. Пренебрегать такими процедурами не стоит, так как дальнейшие проблемы вроде пигментации, мелких морщин, потеря свежести и упругости, не заставит себя долго ждать. Но благодаря природным натуральным компонентам, входящим в состав клюквы, можно легко справиться главное не ленится, а заботится о себе и своем здоровье в целом.

Маски из клюквы

Клюква насыщает кожу витаминами, придает ей упругость, подтягивает кожу, улучшается цвет лица, избавляет от угревой сыпи.

Маска с клюквой для лица от прыщей

Нам понадобится:

  • 10 шт клюквы
  • 11 гр зеленой глины
  • 21 капля пшеничного масла.
  • Настой крапивы(заварить стакан сухой крапивы)
  • Масло сандала

Разминаем хорошенько ягоды. Перемешиваем с глиной и маслом пшеницы, наносим на кожу массирующими движениями, держим маску 9-10 минут. Смываем настоем крапивы, затем холодной водой, следом увлажняем маслом сандала.

 

Маска от жирной кожи

Нам понадобится:

  • 1ч. ложка сока клюквы
  • 1ч. ложка картофельной муки

Хорошенько перемешать затем нанести на 20 мин. на лицо, смыть теплой водой.

Маска для лица с клюквой от морщин

Приготовим:

  • 9 мл-сливок
  • 3 мл-ретинола
  • 9 ягод клюквы
  • Масло жожоба

Хорошенько растолочь ягоды, можно использовать замороженные, добавьте сливки, сливки жирность должна быть не меньше 20%, и ретинол. Для тех кто не знает ретинол – это Витамин  А, который синтезирован в лабораторных условиях.

Затем полученную смесь нанести на лицо подержать 15-20 минут, после процедуры, протереть лицо маслом жожоба.

  Маска для лица с клюквой и желатином.

Нам понадобится

  • 10 ягод клюквы — выдавить сок.
  • 13 гр. Желатина
  • Чашка остывшего зеленого чая
  • 18 капель масла персика
  • Любое косточковое масло

 

Желатин развезти в чае до геле-образной кашицы, добавить выдавленный ягодный сок, 6 капель косточкового масла. Предварительно распарьте лицо, можно горячим  травяным компрессом. Накладывайте слои маски, один за другим в несколько слоев. Такую маску можно держать минут 30-40. После уберите маску, делается это очень легко.

 

 Маска для лица с клюквой от угрей и воспаления кожи

Понадобится:

  • Ягоды клюквы 9-1 шт.
  • Бинт, марля

Отличная маска для тех, кто страдает угревой сыпью с воспалившейся кожей вокруг. Что необходимо  сделать, растолочь хорошенько ягоду, взять марлю или бинт, пропитать и отжать, затем наложить налицо. Угревая сыпь, прыщи, пропадают без следа за быстрый срок. Надо не ленится делать утром и вечером, чтобы не вызвать аллергию первые маски начинайте делать с водой 2 к 1. Пропорции 2 сока ягод к 1 воды.

Для сухой и увядающей кожи

Нам понадобится:

  • Мед
  • Оливковое масло
  • Ягоды клюквы

Раздавливаем  ягоды 5-6 шт, добавим 1 ч.л. меда,1 ч.л. масла. Нанести на  20 мин, смыть прохладной водой.

 Для сухой и нормальной кожи

Такая маска отлично питает, отбеливает кожу.

Подготовим:

  • 2ст. л клювы предварительно раздавить
  • 1 яичный желток
  • И мелко нарезанная петрушка, петрушку хорошо потолочь в скупке
  • 40 гр сметаны средней жирности
  • 1ч ложку крахмала

Все перемешать затем нанести на 20-30 минут, смыть прохладной водой.

            Маска для сухой кожи лица

Нам понадобится:

  • 10г свежей клюквы
  • 6г овсяной муки
  • Бобовое масло

Тщательно перемешиваем все до однородной массы, наносим на очищенную кожу лица, держим 10 мин.  удаляем все спонжем, затем увлажняем бобовым маслом.

 

Для отбеливания лица

  • Листья петрушки
  • Клюква 5-6 шт.

Петрушку мелко нарезать и потолочь, чтобы дала сок, клюкву  хорошо размять, все перемешать нанести на лицо на 15 мин, смыть прохладной водой.

Маска для лица с клюквой и медом тонизирующая

Подготовим:

  • 10г клюквы
  • 14 г меда
  • 15 капель масла макадамии
  • 6г ромашки трав

 

Клюкву раздавливаем, смешиваем с медом,  добавляем масло, высыпаем ромашку (порошок) и перемешиваем до однородной массы, наносим на 30 мин, смываем гелем, который имеет содержание кологена.

Лед из клюквы

Чтоб приготовить лед из клюквы нам понадобится:

  • 23 мл. клюквенного сока
  • 8 капель масло макадамии
  • 4 капли оливкового масла
  • Отвар ромашки 50 мл
  • Формочки

В клюквенный сок добавить ромашку, масла, примешать, затем заполнить формочки и убрать в морозилку. Такими готовыми кубиками протирать, но ночь лицо. Помогает от преждевременного старения кожи, питает витаминами, подтягивает кожу.

 

 Уход за волосами и кожей головы

Волосы неотъемлемая часть женской красоты, чтобы они выглядели сияющими и здоровыми за ними необходим уход, как и за кожей головы. Рассмотрим маски для волос из клюквы, которые способствуют заживлению микротрещин. Питают и устраняют грибковые болезни, предают блеск, объем и шелковистость, заботятся и сохраняют красоту.

 

Маска  из клюквы объем и блеск

  • 4ст. л клюквы
  • 5 -6 стебельков с листьями петрушки
  • 2ст. л масло оливковое
  • 1ч. л меда

Петрушку мелко нарезать, потолочь, добавить ягоду, масло, мед, хорошо перемешать до однородной массы Нанести на волосы и укрыть полиэтиленовой шапочкой или пленкой. Через 30 минут смыть теплой водой с применением шампуня, маска подходит для всех типов волос, питает, придает блеск и объем.

 

Для тусклых, поврежденных волос

  • 4ст. л сока клюквы
  • 3 ст. л лимонный сок
  • 6ст. л оливкового масла

Все смешать, немного подогреть. Тщательно втирать в корни волос, смыть теплой водой с применением  шампуням через 8 минут. Маску повторяют через 2 месяца. Оздоровительный эффект волос и кожи головы.

 

Маска  для кончиков волос

Ломкие секущиеся  кончики, но и для них есть решение. После применения маски становятся мягкими, блестят, вкусно пахнут ягодами и выглядят живо. Такие маски применяют после повреждения волос завивки, краски, сушки.

 

Нам понадобится два вида ягод это клюква и облепиха.

 

  • Клюквы — 4ст. л
  • Облепиха — 4ст. л
  • Масло оливковое 2ст. л

Растереть ягоду, добавить масло и обработать кончики волос, за 1 час до мытья головы. Результат будет виден с первого применения.

 

 Восстанавливающая маска для волос с желатином

Самая блистательная маска, после применения волосы начинают блестеть, рассыпается, приобретают здоровый живой вид, особенно покрашенные и лишенные жизненных сил.

Подготовим:

  • Пакетик с желатином
  • 1ч. л меда
  • Раздавленные ягоды 7-8 шт. или сок
  • Оливковое масло 4 капли

Ели ваши волосы длинные, то дозировку прибавите в раз или два.

Желатин разводим в холодной воде, немного подогреть, добавить ягоду, мед и масло. Все размешиваем и наносим на голову. Укрыть пленкой голову обвернув полотенцем, смыть через 30 мин. привычным для вас способом. Результат виден после первого применения.

 

Маска из клюквы против выпадения волос

  • Сок клюквы 5ст. л
  • Оливковое масло 1 ст. л
  • Касторовое масло 1ст. л

Смешать сок и масла. Хорошо втереть в корни волос, накрыть пленкой и подержать 30 мин. Смыть привычным для вас способом. Такая маска удаляет с кожи головы ороговевшие клетки, препятствует выпадению волос, питает кожу головы.

Компресс от перхоти

 Приготовим:

  • 90-100 г выжатого клюквенного сока
  • Хмель 2-3 шишки
  • 1-2 огурца если маленькие то 2.
  • Воды 300 м

Хмель залить водой, варить  8-9 минут, остудить. Добавить сок ягод, натертые огурцы, все хорошо смешать. Нанести кашицу на голову и одеть шапочку, укутать полотенцем. Данную процедуру делают более часа, примерно 1.20 мин. Смываем привычным для вас способом. Маска очень полезна, применяется в лечебных целях,  избавляет от перхоти, устраняет ощущения зуда. Такую процедуру необходимо выполнять ежедневно на протяжении хотя бы 2 недель, результат приятно удивит.

 

 

 

Калорийность сушеная клюква сладкая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"сушеная клюква сладкая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 526 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 0.4% 7600 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 0.8% 3733 г
Углеводы 77 г 219 г 35.2% 11% 284 г

Энергетическая ценность сушеная клюква сладкая составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полезный витаминный и минеральный комплекс в составе ягод клюквы

 

Витаминно – минеральный состав клюквы содержит многие полезные компоненты, необходимые для нормального развития и функционирования организма.

В ягодах клюквы много витаминов, органических кислот, пектинов и иных веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Клюква содержит витамин С и является рекордсменом по его содержанию. В ней присутствуют витамины группы: В, Е, PP, К. Большое содержание в ягоде органических кислот: лимонная, яблочная, янтарная, щавелевая, хинная, урсоловая, бензойная, хлорогеновая и другие. В клюкве содержатся сахара, в частности фруктоза, биофлавоноиды и минеральные вещества. Ягоды содержат: калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, марганец, медь, йод, молибден, барий, кобальт, хром и другие.

Клюква невероятно ценная и полезная ягода для людей любого возраста. Она предпочитает расти в северных широтах, являясь незаменимым помощником для укрепления здоровья. Существует огромное количество народных рецептов приготовления этой ягоды в косметологии и кулинарии. Каждый рецепт уникален и проверен временем, а результаты не заставят себя долго ждать.

Пищевая ценность клюквы на 100 гр:

  • 88,9 г воды
  • 3,7 г углеводов
  • 0,5 г белков
  • 0,2 г жиров
Калорийность клюквы составляет 26 ккал, что относительно немного. Калорийность дикорастущей клюквы выше – 35 ккал. Менее калорийными являются замороженные ягоды клюквы, но при условии их употребления без сахара. Благодаря этому клюкву можно включать в диетическое и лечебное питание. Разгрузочные дни с включением в рацион питания клюквы, очищают организм от шлаков, тяжелых металлов и лишней воды. При такой диете исключается грубая пища. Допустимо только потребление жидкости и клюквенного сока. Длительность такой диеты не должна превышать 3 дней.

Внешний вид клюквы, описание

Описание внешнего вида клюквы будет полезно тем, кто задумывается о посадке этого растения. Клюква представляет собой небольшой вечнозеленый полукустарник со стелющимися побегами. Стебли гибкие, бурого цвета с кожистыми блестящими листьями. Зеленые листья имеют овальную форму и в длину до 16 мм. В период цветения клюква покрыта небольшими светлыми цветками. Цветки имеют розовый или фиолетовый оттенок и собраны в зонтиковидные соцветия. Цветение начинается в мае-июне, а плодоношение наступает в начале осени. Ягоды могут висеть на кустарнике до весны, не теряя своих свойств.

Плоды имеют округлую или овальную форму бордового окраса. Средний размер составляет 1,5 см и может различаться в зависимости от сорта. Ягоды сочные, кисло-сладкого вкуса.

Корневая система клюквы представляет собой придаточные корни, образующиеся от побегов. Главный корень можно найти только у молодых растений, но с возрастом он отмирает. Корни уходят в глубину до 15-20 см и не имеют волосков. Вместо этого они снабжены мицелиями гриба – микоризой. Этот симбиоз помогает осуществлять поглощение воды и питательных веществ из почвы.

Клюква – влаголюбивое растение. Ее урожайность зависит от качества почвы и частоты полива. Форма кустов зависит от выбранного сорта. Побеги могут быть стелющимися или вертикальными.

В природе клюква произрастает на торфяных болотах в европейской части России, а также в Сибири и на Камчатке.

Лечебными свойствами обладают спелые ягоды клюквы, которые собирают в три срока, а также листья кустарника.

к содержанию ↑

Замороженная клюква – свойства

Свойства замороженной клюквы совершенно не теряются при обработке. Ягоды содержат ценные витамины, органические кислоты и микроэлементы и являются настоящим лекарственным сырьем для различных заболеваний.

Чтобы заморозить клюкву необходимо ее промыть и удалить лишний мусор. Для заморозки годятся только не поврежденные, не перезрелые ягоды. После удаления воды ягоды выкладывают небольшим слоем на широкую поверхность и помещают в морозильную камеру. Если не дать воде стечь, то целостность ягод при хранении может быть нарушена. Уже замерзшие ягоды можно переложить в пакеты для дальнейшего хранения.

Полезные свойства ягод могут значительно уменьшиться, если ягоды подвергались повторной заморозке. При шоковой заморозке сохраняется больше всего полезных веществ, но этот метод используется только для широкого потребления.

Свойства замороженной клюквы настолько велики, что ягоды используют для приготовления различных десертных блюд, мясных изделий, закусок и выпечки.

Ягоды клюквы улучшают пищеварение и способствуют нормализации деятельности печени, почек и поджелудочной. Клюкву полезно употреблять при мочекаменной болезни, гипертонии, для улучшения обмена веществ. Ягоды клюквы предупреждают заболевания сердечнососудистой системы, атеросклероз и кожные болезни. Клюква хорошо снижает температуру и укрепляет иммунитет, особенно при простуде. Ягоды клюквы являются хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

к содержанию ↑

Клюква Бен Лир – описание

Чтобы ближе узнать уникальную и полезную ягоду познакомимся с ней через описание клюквы Бен Лир. Это канадский сорт, созревающий в начале сентября. Кустарник невысокий – до 15 см с плотными зелеными листьями. Растение имеет много горизонтальных побегов. Они аккуратно распределяется по земле в виде зеленого ковра, поэтому кустарник может использоваться в качестве озеленения участка.

Как у всех американских сортов ягоды Бен Лир имеют крупные размеры – до 20 мм. Ягоды округлые, темно-бордового окраса с небольшим восковым налетом. Вкус ягод сочный, кисло-сладкий.

Урожайность составляет до 1,6 кг с одного куста, но ягоды не имеют длительного срока хранения, поэтому используются в основном для переработки.

Для выращивания клюквы необходим сфагновый кислый торф. В случае недостаточно кислого грунта в него вносят до 60 г серы и добавляют подкисленную воду. В качестве подкисления можно использовать лимонную или щавелевую кислоту.

Клюква может расти в малоплодородном грунте, но ей обязательно нужны регулярные поливы.

Важно: Нельзя удобрять клюкву навозом и компостом, поскольку они меняют кислотность почвы.

Чтобы кустарник хорошо плодоносил важно приобретать качественный посадочный материал. Лучше всего покупать саженцы в питомнике, где наиболее подходящие условия для произрастания растений. Такие саженцы отлично приживутся на участке, а вероятность болезней минимальна.

к содержанию ↑

Клюква – выращивание в Подмосковье

Для выращивания клюквы в Подмосковье применяется схожая агротехника, что и для северных регионов. Главным условием для посадки клюквы является наличие верхового торфа. Места для посадки очищают от сорняков и вносят фосфорные удобрения. При этом необходимо соблюсти кислотность почвы, которая должна быть в пределах: 3,5-5,5 и содержание гумуса до 5 %.

Распространенными сортами клюквы для Подмосковья являются: Бен Лир, Уилкокс, Блек Вейл, Стивенс. Хорошо зарекомендовали себя и отечественные сорта: Сазоновская, Сомоновская, Дар Костромы.

Клюква хорошо растет в освещенной местности, но допускается легкое затенение. Часто клюкву высаживают вблизи водоемов и на участках с неглубоким залеганием грунтовых вод.
Для роста клюквы необходимо проводить подкормки. Для этого используется двойной суперфосфат и сернокислый калий. Иногда можно вносить небольшое количество мочевины, разбавленной в воде из расчета 1 г на 1 литр воды.

Совет: Большую пользу для клюквы принесет подкормка медью, бором, марганцем и цинком.

Саженцы клюквы быстро ударяются в рост и уже на 3 год начинают плодоносить. До этого времени они будут нуждаться в прополке и обрезке.

Полив должен проводиться регулярно, чтобы поддерживать увлажнение почвы. В природе клюква часто растет в болотистых местах, поскольку корни не способны уходить глубоко в землю и получать оттуда влагу.

Некоторые сорта в условиях Подмосковья нуждаются в укрытии на зиму. Для этого используют торф или опавшие листья. В осеннее время клюкву обильно присыпают торфом. Он хорошо защитит от непогоды и сможет дать необходимые питательные элементы в весеннее время.

Клюква. Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства клюквы

В народе клюкву называют «витаминной» бомбой, а ученые это подтверждают – ведь эта ягода занимает одно из первых мест по содержанию витаминов и антиоксидантов

Описание

     Клюква – название растения из семейства брусничных и его плодов. Ареал распространения клюквы – сырые и болотистые места, хвойные леса и заболоченные берег озер в Северном полушарии. С недавних пор, а если быть точнее с конца XIX века, клюкву начали выращивать на специальных плантациях. В настоящее время крупнейшими изготовителями этой ягоды являются США, Канада, скандинавские страны и Польша, также есть плантации в России и Белоруссии.

Плод клюквы – это небольших размеров шаровидная или эллипсоидальная ягода ярко красного цвета с характерным кислым вкусом. Клюкву употребляют в пищу как в свежем, так и в замороженном, моченном или сушеном виде, из нее готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, или добавляют в салаты, пироги и другие блюда.

Состав

В 100 г клюквы содержится:

  • Вода – 90 г
  • Белки - 0.5 г
  • Жиры – 0.2 мг
  • Углеводы – 6.5 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 3.6 г)
  • Пищевые волокна (клетчатка) – 2 г
  • Пектин – 1.1 г
  • Органические кислоты – 3.0 г
  • Зола – 0.3 г

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Калорийность

В 100 г клюквы в среднем содержится около 27 ккал.

Полезные свойства клюквы

Врачи рекомендуют клюкву при сахарном диабете, гипертонии, ревматизме, полиомиелите, нефритах и циститах, заболеваниях кожи и при токсикозах у беременных. Клюква благодаря тому, что стимулирует работу поджелудочной железы и печени, улучшает работу желудка и кишечника, и способствует более полному усвоению пищи.

Содержащиеся в составе клюквы проантоцианиды не дают образоваться зубному камню и предотвращают размножение бактерий, тем самым защищая мочеполовую систему от инфекций. Благодаря резвератролу, найденному в этой ягоде, она обладает сильно выраженными антираковыми свойствами. А входящие в состав клюквы фенольные антиоксиданты снижают уровень "плохого" холестерина, тем самым снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом.

Также эта ягода повышает умственную и физическую работоспособность, и оказывает тонизирующее, освежающее, противовоспалительное, ранозаживляющее и бактерицидное действие на организм.

Напитки из клюквы хорошо утоляют жажду, а также обладают жаропонижающим действием, поэтому их применяют при гриппе и высоких температурах.

В народной медицине ее применяют для лечения цинги, простудных заболеваний, болезней пищеварительного тракта, гипертонии, анемии, при спазмах сосудов и пониженной кислотности желудочного сока.

Клюквенный сок находит свое применение и в косметических целях – его используют как средство для удаления веснушек и пигментных пятен.

Осторожно!

Не рекомендуют употреблять клюкву и продукты из нее при заболеваниях печени, а также при гастритах и язвах с повышенной кислотностью.

 

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Клюква: польза и вред для женщин и мужчин, витамины

С Vesti.ua вы узнаете, чем полезна клюква для здоровья и на какие витамины она богата

Клюква - это очень полезная ягода, ведь содержит множество необходимых для организма витаминов и минералов. А сироп, морс и сок из нее часто используют для лечения простудных заболеваний.

С Vesti.ua вы узнаете, чем полезна клюква для здоровья, на какие витамины она богата, а также как правильно есть клюкву.

Содержание:

Состав и пищевая ценность клюквы

В 100 граммах клюквы содержится:

  • углеводы – 12 г;
  • жиры – 0,13 г;
  • белки – 0,46 г;
  • вода – 87 г;
  • сахара – 4,3 г;
  • клетчатка – 3,6 г.

Какие присутствуют в клюкве витамины? В есть ягоде жирорастворимые (А, Е, К) и водорастворимые (С, группы В). Больше всего она содержит витамин С – 14 мг.

В минеральном составе первые позиции занимает:

  • кальций – 8 мг;
  • магний – 6 мг;
  • фосфор – 11 мг;
  • калий – 80 мг.

Калорийность клюквы

Как правило, энергетическая ценность ягоды во многом зависит от способа ее приготовления и хранения. Самая высокая калорийность у сушеной клюквы – 298 калорий. В 100 граммах свежей всего 48,2 калории, в вяленой – 290, “с сахаром” – 265, замороженной – 18,4.

Клюква: польза и вред

Благодаря насыщенному химическому составу ягода стала популярным народным средством лечения и профилактики различных заболеваний, поддержания иммунитета на высоком уровне.

Для мужчин

Польза ягоды для организма мужчин очень большая. Она оказывает общеукрепляющее воздействие, но это далеко не все.

Каждый день организм подвергается атаке миллионов бактерий, с некоторыми он успешно берется, другие же могут стать причиной серьезных заболеваний. Если это инфекции, поражающие мочеполовую систему, то результатом может стать импотенция. С годами риски возрастают, поэтому ягоду мужчинам рекомендуется употреблять в качестве антибактериального продукта независимо от возраста.

Для женщин

Польза клюквы для женщин значительна. Она богата на антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами в организме. Благодаря наличию кверцитина в составе ягоды она способна снижать риск развития рака молочной железы и толстого кишечника.

Клюква борется с холестерином в крови, чистит сосуды, тем самым препятствуя образованию бляшек и появлению тромбов. 

Лечебный эффект проявляет и при простуде, выполняя сразу несколько важных функций: снижает высокую температуру, удаляет токсины и предотвращает обезвоживание организма. Напиток из ягод с медом помогает в отхаркивании и отлично лечит ангину. 

Если рассматривать органы ЖКТ, то ягода улучшает аппетит и приводит пищеварение в норму. Благодаря мочегонному эффекту клюквенный морс помогает в профилактике и лечении пиелонефрита.

Ягода хорошо знакома и людям, страдающим диабетом. Благодаря содержанию фруктозы она является дозволенным и полезным лакомством. Немало положительных отзывов имеет лечебный клюквенный сок для девушек. 

Клюква при цистите помогает благодаря противобактериальному, мочегонному и общеукрепляющему действию. 

Беременным рекомендуют употреблять клюкву от давления. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, избавляет от отеков и легкой формы цистита. 

Для детей

В этой ягоде очень много кислот, влияющих на рост и развитие организма ребенка, защищающих его от болезнетворных микробов. 

Полезные свойства клюквы были доказаны в профилактике болезней мочеполовой сферы, зубов и десен. Также применение ягоды позволяет избавиться от температуры (снизить ее).

Вред клюквы

Несмотря на полезные свойства ягоды, она имеет ряд противопоказаний и ограничений. Наиболее распространенное – это аллергия.

Кому нельзя есть клюкву

  1. Полностью отказаться от ягод придется людям, принимающим на постоянной основе препараты типа “Дабигатран” и “Варфарин”.
  2. Ее нельзя употреблять совместно с продуктами, в которых содержится большое количество щавелевой кислоты. 
  3. Осторожными с ней стоит быть людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвой.

Сколько клюквы можно есть в день? Рекомендованная суточная норма - 75-100 грамм.

Северная клюква - витаминный подарок осени. 4 рецепта для здоровья — Рамблер/женский

Неприхотливый кустарник, растущий на болотистой почве, с тонкими веточками — пройдешь и не увидишь. Но вот наступает осень, и все веточки расцветают рубиновым цветом — это начинает созревать клюква. В прошлом году я клюкву покупала — год выдался не слишком урожайным. В этом году все болота усыпаны отборной ягодой — собрала для себя, для родных и близких. Часть перетерла с сахаром, часть заморозила или засыпала в банки и залила водой.

Витамины на зиму

Вообще, клюква — это ягода с уникальным набором микроэлементов, витаминов и кислот. До конца свойства клюквы так и не изучили, но то, что известно — заставляет восхищаться. В клюкве все полезные вещества содержатся в таких пропорциях, что просто на все 100% усиливают и дополняют друг друга. Бета-каротин — антиоксидант, он защищает клетки от старения и разрушения, иммуностимулятор. Пектин улучшает пищеварение, уменьшает уровень вредного холестерина и вступает в реакцию с тяжелыми металлами, что упрощает их вывод из организма. Витамин Е влияет на эластичность сосудов. Урсоловая кислота помогает расширять сосуды, защищает человека от болезней. Обычно из клюквы готовят напитки, добавляют в различные блюда. Клюква в рационе увеличивает работоспособность и активность мозга. Ягода входит в состав диет для похудения и в диетическое питание при заболеваниях суставов, почек, сердца. На основе клюквы есть даже зубные пасты. Клюква — одно из сильнейших вспомогательных противопростудных средств. Обладает потогонным, жаропонижающим, очищающим действием. Рецептов с использованием ягод клюквы великое множество. Я ее для себя открыла недавно, но уже определила для себя нужные и полезные.

Например, прекрасное средство для повышения иммунитета

Взять 1 кг клюквы, 1 кг порезанных яблок, 2 стакана очищенных и порезанных грецких орехов смешать и залить смесь сиропом. Для приготовления сиропа берем 1 стакан воды и 2 кг сахара. Смесь варим 30 минут. Перекладываем в банку. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 столовой ложке утром.

Повышаем иммунитет

Клюква также помогает при повышенном давлении

Растолочь два стакана ягод клюквы и залить стаканом воды. Затем довести смесь до кипения, а после добавить в полученную жидкость сахар или мед по вкусу и пить вместо чая.

При гипертонии

При воспалении суставов можно использовать настой из соков клюквы и чеснока

Берем 250 мл клюквенного сока и 100 мл сока чеснока. Перемешиваем и настаиваем сутки (периодически встряхивая). Затем в эту смесь добавляем мед (по вкусу). Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды.

Клюква помогает при таком неприятном заболевании, как цистит

Надо просто попить клюквенный сок — 1 стакан сока за полчаса перед едой 2 раза в день. Но надо помнить, что клюква противопоказана при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью. Соком клюквы можно натирать прыщи, делать из нее маски и лосьоны для жирной кожи. И это не все народные рецепты и способы применения клюквы. Оду этой ягоде можно петь бесконечно! Северная природа щедро одарила нас витаминами, подарив великолепные ягоды — бруснику, чернику, морошку и, конечно же, клюкву. Я ее оценила и полюбила. Попробуйте и вы. Будьте здоровы!

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Gettman, MT, Ogan, K., Brinkley, LJ, Adams-Huet, B., Pak, CY и Pearle, MS Влияние потребления клюквенного сока о факторах риска мочевых камней. Дж. Урол 2005; 174 (2): 590-594. Просмотр аннотации.

Гибсон Л., Пайк Л. и Килбурн Дж. Эффективность клюквенного сока в профилактике инфекций мочевыводящих путей у пациентов учреждений длительного ухода. J. Naturopath Med 1991; 2 (1): 45-47.

Гудфренд, Р.Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. JAMA 8-24-1994; 272 (8): 588-590. Просмотр аннотации.

Gotteland, M., Andrews, M., Toledo, M., Munoz, L., Caceres, P., Anziani, A., Wittig, E., Speisky, H., and Salazar, G. Модуляция Helicobacter pylori клюквенным соком и Lactobacillus johnsonii La1 у детей. Питание 2008; 24 (5): 421-426. Просмотр аннотации.

Гринли, Х., Уайт, Э., Паттерсон, Р. Э. и Кристал, А. Р. Использование пищевых добавок выжившими после рака в когорте исследования «Витамины и образ жизни» (VITAL).J. Альтернативная медицина, 2004; 10 (4): 660-666. Просмотр аннотации.

He, X. и Лю, R.H. Фитохимические вещества клюквы: выделение, выяснение структуры, их антипролиферативная и антиоксидантная активность. J. Agric Food Chem 9-20-2006; 54 (19): 7069-7074. Просмотр аннотации.

Hess, M. J., Hess, P. E., Sullivan, M. R., Nee, M., and Yalla, S. V. Оценка клюквенных таблеток для профилактики инфекций мочевыводящих путей у пациентов с нейрогенным мочевым пузырем с травмами спинного мозга. Спинной мозг.2008; 46 (9): 622-626. Просмотр аннотации.

Хопкинс, В. Дж., Хейси, Д. М., Йонлер, М., и Юлинг, Д. Т. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. JAMA 8-24-1994; 272 (8): 588-589. Просмотр аннотации.

Хауэлл, А. Б. и Фоксман, Б. Клюквенный сок и адгезия устойчивых к антибиотикам уропатогенов. JAMA 6-19-2002; 287 (23): 3082-3083. Просмотр аннотации.

Хауэлл, А. Б., Ботто, Х., Комбескюр, К., Блан-Потард, А. Б., Гауса, Л., Мацумото, Т., Тенке, П., Сотто, А.и Lavigne, J. P. Влияние дозировки на антиадгезионную активность уропатогенной Escherichia coli в моче после употребления клюквенного порошка, стандартизованного по содержанию проантоцианидина: многоцентровое рандомизированное двойное слепое исследование. BMC.Infect.Dis. 2010; 10: 94. Просмотр аннотации.

Изеле, Х. [Смертельное кровотечение под действием варфарина и клюквенного сока. Это из-за салициловой кислоты?]. MMW.Fortschr.Med 3-11-2004; 146 (11): 13. Просмотр аннотации.

Джепсон Р. Г., Михальевич Л. и Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей.Cochrane.Database.Syst.Rev. 2000; (2): CD001321. Просмотр аннотации.

Джонстон, С. Л., Фаррелл, С. А., Бушар, К., Фаррелл, С. А., Бекерсон, Л. А., Комо, М., Джонстон, С. Л., Лефевр, Г., и Папайоанну, А. Обнаружение и лечение атрофии влагалища. J Obstet.Gynaecol.Can. 2004; 26 (5): 503-515. Просмотр аннотации.

Кан, Х. Д., Панариелло, В. А., Саели, Дж., Сэмпсон, Дж. Р. и Шварц, Э. Влияние клюквенного сока на мочу. J Am Diet. Assoc 1967; 51 (3): 251-254. Просмотр аннотации.

Кемпер, К. Дж. Клюквенная терапия при инфекциях мочевыводящих путей у детей. Arch Pediatr Adolesc.Med 2006; 160 (4): 451-452. Просмотр аннотации.

Коновальчук, Дж. И Спейрс, Дж. И. Противовирусный эффект коммерческих соков и напитков. Appl.Environ.Microbiol. 1978; 35 (6): 1219-1220. Просмотр аннотации.

Kontiokari, T., Salo, J., Eerola, E., and Uhari, M. Клюквенный сок и бактериальная колонизация у детей - плацебо-контролируемое рандомизированное исследование. Clin Nutr 2005; 24 (6): 1065-1072.Просмотр аннотации.

Кушнерова Н.Ф., Мерзляков В.И., Фоменко С.Е., Спрыгин В.Г., Момот Т.В., Богданович Л.Н. Профилактика стрессовых расстройств у медицинского персонала. Med Tr.Prom Ekol. 2012; (6): 44-48. Просмотр аннотации.

Лабрек, Дж., Боде, К., Чандад, Ф. и Гренье, Д. Влияние высокомолекулярной фракции клюквы на рост, образование биопленок и прилипание Porphyromonas gingivalis. J Antimicrob.Chemother. 2006; 58 (2): 439-443. Просмотр аннотации.

Ливер, Р. Б. Клюквенный сок. Проф. Медсестра 1996; 11 (8): 525-526. Просмотр аннотации.

Ли, BB, Харан, MJ, Hunt, LM, Simpson, JM, Marial, O., Rutkowski, SB, Middleton, JW, Kotsiou, G., Tudehope, M., и Cameron, ID Спинально-поврежденный нейропатический мочевой пузырь антисептика (SINBA) испытание. Спинной мозг. 2007; 45 (8): 542-550. Просмотр аннотации.

Лайт, И., Гурсель, Э., и Зиннзер, Х. Х. Ионизированный кальций в моче при мочекаменной болезни. Эффект клюквенного сока. Урология 1973; 1 (1): 67-70.Просмотр аннотации.

Лин, Ю. Т., Квон, Ю. И., Лаббе, Р. Г., и Шетти, К. Ингибирование Helicobacter pylori и связанной уреазы фитохимическим синергизмом орегано и клюквы. Appl.Environ.Microbiol. 2005; 71 (12): 8558-8564. Просмотр аннотации.

Linsenmeyer, T. A., Harrison, B., Oakley, A., Kirshblum, S., Stock, J. A., и Millis, S. R. Оценка добавок клюквы для снижения инфекций мочевыводящих путей у лиц с нейрогенным мочевым пузырем, вызванным повреждением спинного мозга.Проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. J. Spinal Cord. Med 2004; 27 (1): 29-34. Просмотр аннотации.

Линч, Д. М. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Am Fam. Врач 12-1-2004; 70 (11): 2175-2177. Просмотр аннотации.

МакГиннесс С.Д., Крон Р. и Мец Л.М. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование добавок клюквы при рассеянном склерозе. Журнал NeurosciNurs 2002; 34 (1): 4-7.

МакХарг, Т., Роджерс, А., и Чарльтон, К.Влияние клюквенного сока на мочевые факторы риска образования камней из оксалата кальция в почках. BJU.Int 2003; 92 (7): 765-768. Просмотр аннотации.

Макмердо М. Э., Биссетт Л. Ю., Прайс Р. Дж., Филлипс Г. и Кромби И. К. Уменьшает ли употребление клюквенного сока симптоматические инфекции мочевыводящих путей у пожилых людей в больнице? Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Возраст 2005; 34 (3): 256-261. Просмотр аннотации.

Милбери, П. Э., Вита, Дж. А. и Блумберг, Дж. Б. Антоцианы становятся биодоступными для человека после острой дозы клюквенного сока.J Nutr 2010; 140 (6): 1099-1104. Просмотр аннотации.

Моэн Д.В. Наблюдения за эффективностью клюквенного сока при инфекциях мочевыводящих путей. Wisconsin Med J 1962; 61: 282-283.

Монрой-Торрес, Р. и Масиас, А. Э. [Обладает ли клюквенный сок бактериостатическим действием?]. Rev Invest Clin 2005; 57 (3): 442-446. Просмотр аннотации.

Нахата, М.С., Камминс, Б.А., МакЛеод, Д.С., и Батлер, Р. Предсказуемость эффективности метенамина в зависимости от типа патогена в моче и pH. J Am.Geriatr.Soc. 1981; 29 (5): 236-239. Просмотр аннотации.

Нахата, М.С., Камминс, Б.А., МакЛеод, Д.С., Шондельмейер, С.В., и Батлер, Р. Влияние подкислителей мочи на концентрацию формальдегида и эффективность терапии метенамином. Eur.J Clin Pharmacol. 1982; 22 (3): 281-284. Просмотр аннотации.

Нето, К. С. Клюква и черника: доказательства защитного действия против рака и сосудистых заболеваний. Mol.Nutr Food Res 2007; 51 (6): 652-664. Просмотр аннотации.

Нето, К. С. Клюква и ее фитохимические вещества: обзор противоопухолевых исследований in vitro.J Nutr 2007; 137 (1 приложение): 186S-193S. Просмотр аннотации.

Нето, К. К., Аморосо, Дж. У., и Либерти, А. М. Противораковая активность фитохимических веществ клюквы: обновленная информация. Mol.Nutr Food Res 2008; 52 Приложение 1: S18-S27. Просмотр аннотации.

Никлассон А. и Андрен Л. [Взаимодействие между Вараном и клюквенным соком]. Lakartidningen 3-15-2006; 103 (11): 853-854. Просмотр аннотации.

Ohnishi, R., Ito, H., Kasajima, N., Kaneda, M., Kariyama, R., Kumon, H., Hatano, T., and Yoshida, T. Выделение антоцианов с мочой у людей после клюквы прием сока.Biosci.Biotechnol.Biochem 2006; 70 (7): 1681-1687. Просмотр аннотации.

Opperman, E. A. Cranberry не эффективен для профилактики или лечения инфекций мочевыводящих путей у лиц с травмой спинного мозга. Спинной мозг. 2010; 48 (6): 451-456. Просмотр аннотации.

Папас П. Н., Бруш К. А. и Церезия Г. С. Клюквенный сок в лечении инфекций мочевыводящих путей. Southwest.Med 1966; 47 (1): 17-20. Просмотр аннотации.

Парри, Дж., Су, Л., Мур, Дж., Ченг, З., Лютер, М., Рао, Дж. Н., Ван, Дж. Й. и Ю, Л. Л. Химический состав, антиоксидантная способность и антипролиферативная активность выбранной муки из семян плодов. J. Agric Food Chem. 5-31-2006; 54 (11): 3773-3778. Просмотр аннотации.

Patel, DA, Gillespie, B., Sobel, JD, Leaman, D., Nyirjesy, P., Weitz, MV, and Foxman, B. Факторы риска рецидивирующего вульвовагинального кандидоза у женщин, получающих поддерживающую противогрибковую терапию: результаты проспективное когортное исследование. Am J Obstet.Gynecol. 2004; 190 (3): 644-653.Просмотр аннотации.

Раз, Р., Чазан, Б., и Дэн, М. [Клюквенный сок и инфекция мочевыводящих путей]. Harefuah 2004; 143 (12): 891-4, 909. Просмотреть аннотацию.

Регал Р. Э., Фам К. К. и Боствик Т. Р. Инфекции мочевыводящих путей в учреждениях расширенного ухода: стратегии профилактического ведения. Консультируйтесь с Pharm 2006; 21 (5): 400-409. Просмотр аннотации.

Reid, G., Hsiehl, J., Potter, P., Mighton, J., Lam, D., Warren, D., and Stephenson, J. Потребление клюквенного сока может уменьшить биопленку на уроэпителиальных клетках: пилотное исследование в больные с травмой спинного мозга.Спинной мозг. 2001; 39 (1): 26-30. Просмотр аннотации.

Риндон, Дж. П. и Мерфи, Т. В. Взаимодействие варфарина и клюквенного сока, приводящее к глубокой гипопротромбинемии и кровотечению. Am J Ther 2006; 13 (3): 283-284. Просмотр аннотации.

Ruel, G., Pomerleau, S., Couture, P., Lemieux, S., Lamarche, B., and Couillard, C. Благоприятное влияние потребления низкокалорийного клюквенного сока на концентрацию холестерина ЛПВП в плазме у мужчин. Br J Nutr 2006; 96 (2): 357-364. Просмотр аннотации.

Сало, Дж., Uhari, M., Helminen, M., Korppi, M., Nieminen, T., Pokka, T., and Kontiokari, T. Клюквенный сок для профилактики рецидивов инфекций мочевыводящих путей у детей: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. испытание. Clin.Infect.Dis. 2-1-2012; 54 (3): 340-346. Просмотр аннотации.

Сантилло, В. М. и Лоу, Ф. С. Клюквенный сок для профилактики и лечения инфекций мочевыводящих путей. Наркотики сегодня (Barc.) 2007; 43 (1): 47-54. Просмотр аннотации.

Эллисон, Д. Г., Кронин, М. А., Хоукер, Дж., и Фриман, С. Влияние клюквенного сока на прикрепление кишечной палочки к стеклу. J Basic Microbiol. 2000; 40 (1): 3-6. Просмотр аннотации.

Арига Т. Антиоксидантная функция, профилактическое действие при заболеваниях и утилизация проантоцианидинов. Биофакторы 2004; 21 (1-4): 197-201. Просмотр аннотации.

Аворн Дж., Монане М., Гурвиц Дж., Глинн Р. И., Ходновский И. и Липсиц Л. А. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока. JAMA 1994; 272 (8): 588-590.

Бейли, Д.Т., Далтон, К., Джозеф, Догерти Ф. и Темпеста, М. С. Может ли концентрированный экстракт клюквы предотвратить рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей у женщин? Пилотное исследование. Фитомедицина 2007; 14 (4): 237-241. Просмотр аннотации.

Басу, А., Беттс, Н. М., Ортис, Дж., Симмонс, Б., Ву, М., и Лайонс, Т. Дж. Низкоэнергетический клюквенный сок снижает окисление липидов и увеличивает антиоксидантную способность плазмы у женщин с метаболическим синдромом. Nutr Res 2011; 31 (3): 190-196. Просмотр аннотации.

Бирпут, М.А., Стобберинг, Э. Э. и Герлингс, С. Э. [Сравнение неантибиотиковой и антибиотикопрофилактической профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей у женщин (исследование NAPRUTI)]. Нед Тейдшр. Geneeskd 3-11-2006; 150 (10): 574-575. Просмотр аннотации.

Bianco, L., Perrelli, E., Towle, V., Van Ness, P.H., и Juthani-Mehta, M. Пилотное рандомизированное контролируемое исследование дозирования клюквенных капсул для снижения бактериурии и пиурии у женщин, проживающих в домах престарелых. Дж. Ам. Гериатр Соц 2012; 60 (6): 1180-1181.Просмотр аннотации.

Blatherwick NR и Long ML. Исследования кислотности мочи II: Повышенная кислотность, вызванная употреблением чернослива и клюквы. Дж. Биол. Хим. 1923; 57: 815.

Бодель П., Котран Р. и Касс Е. Клюквенный сок и антибактериальное действие гиппуровой кислоты. J.Lab & Clin.Med. 1959; 54 (6): 881-888.

Bodet, C., Chandad, F., and Grenier, D. Противовоспалительное действие высокомолекулярной фракции клюквы на макрофаги, стимулируемое липополисахаридами пародонтопатогенов.J Dent Res 2006; 85 (3): 235-239. Просмотр аннотации.

Bodet, C., Chandad, F., and Grenier, D. Компоненты клюквы подавляют выработку интерлейкина-6, интерлейкина-8 и простагландина E активированными липополисахаридами фибробластами десен. Eur J Oral Sci 2007; 115 (1): 64-70. Просмотр аннотации.

Bodet, C., Chandad, F., and Grenier, D. Ингибирование продукции и активности деструктивных ферментов внеклеточного матрикса хозяина высокомолекулярной фракцией клюквы. J Periodontal Res 2007; 42 (2): 159-168.Просмотр аннотации.

Bodet, C., Grenier, D., Chandad, F., Ofek, I., Steinberg, D., and Weiss, E. I. Потенциальные преимущества клюквы для здоровья полости рта. Crit Rev. Food Sci Nutr 2008; 48 (7): 672-680. Просмотр аннотации.

Boivin, D., Blanchette, M., Barrette, S., Moghrabi, A., and Beliveau, R. Ингибирование пролиферации раковых клеток и подавление TNF-индуцированной активации NFkappaB соком съедобных ягод. Anticancer Res 2007; 27 (2): 937-948. Просмотр аннотации.

Цадкова И., Дудова Л., Новацкова, М., Хувар, И., Хмель, Р. [Влияние капсул с экстрактом клюквы, принимаемых в периоперационном периоде, на послеоперационную инфекцию мочевыводящих путей в гинекологии]. Ceska.Gynekol. 2009; 74 (6): 454-458. Просмотр аннотации.

Кэмпбелл, Г., Пиклс, Т., и Дьячкова, Ю. Рандомизированное исследование клюквенного и яблочного сока в лечении симптомов мочевыделения во время дистанционной лучевой терапии рака простаты. Clin Oncol. (R.Coll Radiol.) 2003; 15 (6): 322-328. Просмотр аннотации.

Чу, Ю.Ф. и Лю Р. Х. Клюква подавляет окисление ЛПНП и индуцирует экспрессию рецептора ЛПНП в гепатоцитах. Life Sci 8-26-2005; 77 (15): 1892-1901. Просмотр аннотации.

Conquy, S. [Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей?]. Прог Урол 2006; 16 (4 доп. FMC): 3-4. Просмотр аннотации.

Cowan, CC, Hutchison, C., Cole, T., Barry, SJ, Paul, J., Reed, NS, and Russell, JM. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание для определения влияния клюквенного сока на снижение частоты мочевых симптомов и инфекций мочевыводящих путей у пациентов, проходящих лучевую терапию по поводу рака мочевого пузыря или шейки матки.Clin.Oncol. (R.Coll.Radiol.) 2012; 24 (2): e31-e38. Просмотр аннотации.

Кравотто, Г., Боффа, Л., Джензини, Л., и Гарелла, Д. Фитотерапия: оценка потенциала 1000 растений. Журнал J Clin Pharm Ther 2010; 35 (1): 11-48. Просмотр аннотации.

Crews, WD, Jr., Harrison, DW, Griffin, ML, Addison, K., Yount, AM, Giovenco, MA, и Hazell, J. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование нейропсихологической эффективности. клюквенного сока в выборке когнитивно неповрежденных пожилых людей: результаты пилотного исследования.J. Альтернативное дополнение Med 2005; 11 (2): 305-309. Просмотр аннотации.

Ди Мартино, П., Аньель, Р., Дэвид, К., Темплер, К., Гайяр, Дж. Л., Денис, П., и Ботто, Х. Снижение прилипания Escherichia coli к уроэпителиальным клеткам мочевого пузыря после употребления клюквы сок: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. World J Urol 2006; 24 (1): 21-27. Просмотр аннотации.

Дигнам Р., Ахмед М., Денман С. и др. Влияние клюквенного сока на частоту ИМП в учреждении длительного ухода.J Amer Geriat Soc 1997; 45 (9): S53.

Дохадвала, М.М., Холбрук, М., Гамбург, Нью-Мексико, Шенуда, С.М., Чунг, В.Б., Титас, М., Клюге, Массачусетс, Ван, Н., Палмизано, Дж., Милбери, ЧП, Блумберг, Дж. Б., и Вита, Дж. А. Влияние потребления клюквенного сока на функцию сосудов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am.J Clin.Nutr 2011; 93 (5): 934-940. Просмотр аннотации.

Дуарте, С., Грегуар, С., Синг, А. П., Ворса, Н., Шайч, К., Боуэн, В. Х. и Ку, Х. Ингибирующие эффекты полифенолов клюквы на образование и ацидогенность биопленок Streptococcus mutans.FEMS Microbiol. Lett 2006; 257 (1): 50-56. Просмотр аннотации.

DuGan C и Cardaciotto P. Уменьшение аммиачного запаха мочи путем длительного употребления клюквенного сока. J Psych Nurs 1966; 4: 467-470.

Duthie, SJ, Jenkinson, AM, Crozier, A., Mullen, W., Pirie, L., Kyle, J., Yap, LS, Christen, P., and Duthie, GG Влияние потребления клюквенного сока на антиоксидантный статус и биомаркеры, связанные с сердечными заболеваниями и раком у здоровых добровольцев. Eur.J Nutr 2006; 45 (2): 113-122.Просмотр аннотации.

Efros, M., Bromberg, W., Cossu, L., Nakeleski, E. и Katz, A. E. Новая концентрированная жидкая смесь из клюквы, UTI-STAT с Proantinox, может помочь предотвратить рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей у женщин. Урология 2010; 76 (4): 841-845. Просмотр аннотации.

Эпп, А., Ларошель, А., Ловацис, Д., Уолтер, Дж. Э., Истон, В., Фаррелл, С. А., Жируар, Л., Гупта, К., Харви, М. А., Роберт, М., Росс , S., Schachter, J., Schulz, JA, Wilkie, D., Ehman, W., Domb, S., Gagnon, A., Hughes, O., Konkin, J., Lynch, J., Marshall, C., и Общество акушеров и гинекологов Канады. Рецидивирующая инфекция мочевыводящих путей. J Obstet Gynaecol Can. 2010; 32 (11): 1082-1101. Просмотр аннотации.

Фанос В., Ацей А., Заффанелло М., Пирас А. и Катальди Л. Клюква и профилактика инфекций мочевыводящих путей у детей. J Chemother. 2006; 18 Спец. № 3: 21-24. Просмотр аннотации.

Фергюсон, П. Дж., Куровска, Э. М., Фриман, Д. Дж., Чемберс, А. Ф. и Коропатник, Дж.In vivo ингибирование роста линий опухолей человека фракциями флавоноидов из экстракта клюквы. Nutr Cancer 2006; 56 (1): 86-94. Просмотр аннотации.

Фергюсон, П. Дж., Куровска, Э., Фриман, Д. Дж., Чемберс, А. Ф. и Коропатник, Д. Дж. Флавоноидная фракция экстракта клюквы ингибирует пролиферацию линий опухолевых клеток человека. J Nutr. 2004; 134 (6): 1529-1535. Просмотр аннотации.

Феррара, П., Романиелло, Л., Вителли, О., Гатто, А., Серва, М., и Катальди, Л. Клюквенный сок для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование у детей.Сканд. Дж. Урол. Нефрол. 2009; 43 (5): 369-372. Просмотр аннотации.

Фода М., Миддлбрук П.Ф., Гатфилд СТ и др. Эффективность клюквы в профилактике инфекции мочевыводящих путей у восприимчивой педиатрической популяции. Канадский журнал урологии 1995; 2 (1): 98-102.

Фоксман Б., Гейгер А. М., Пэйлин К., Гиллеспи Б. и Купман Дж. С. Первое инфицирование мочевыводящих путей и сексуальное поведение. Эпидемиология 1995; 6 (2): 162-168. Просмотр аннотации.

Гарсия-Калатаюд, С., Ларрейна Кордова, Дж.J., и Лозано Де Ла Торре MJ. [Тяжелое отравление клюквенным соком]. An.Esp.Pediatr. 2002; 56 (1): 72-73. Просмотр аннотации.

Сирам, Н.П., Адамс, Л.С., Чжан, Ю., Ли, Р., Санд, Д., Шойллер, Х.С. и Хебер, Д. Экстракты ежевики, черной малины, черники, клюквы, красной малины и клубники подавляют рост и стимулирование апоптоза раковых клеток человека in vitro. J. Agric. Food Chem., 12-13-2006; 54 (25): 9329-9339. Просмотр аннотации.

Шмуели Х., Яхав Дж., Самра З., Чодик Г., Корен Р., Нив Ю. и Офек И. Влияние клюквенного сока на эрадикацию Helicobacter pylori у пациентов, получавших антибиотики и ингибитор протонной помпы. Mol.Nutr Food Res 2007; 51 (6): 746-751. Просмотр аннотации.

Stapleton, AE, Dziura, J., Hooton, TM, Cox, ME, Yarova-Yarovaya, Y., Chen, S., and Gupta, K. Рецидивирующая инфекция мочевыводящих путей и кишечная палочка в моче у женщин, ежедневно принимающих клюквенный сок : рандомизированное контролируемое исследование. Mayo.Clin.Proc. 2012; 87 (2): 143-150.Просмотр аннотации.

Stothers, L. Рандомизированное испытание для оценки эффективности и рентабельности натуропатических продуктов из клюквы в качестве профилактики инфекции мочевыводящих путей у женщин. Джан юроль 2002; 9 (3): 1558-1562. Просмотр аннотации.

Сан, Дж. И Хай, Лю Р. Фитохимические экстракты клюквы вызывают остановку клеточного цикла и апоптоз в клетках рака груди человека MCF-7. Cancer Lett 9-8-2006; 241 (1): 124-134. Просмотр аннотации.

Шварц, Дж. Х. и Медрек, Т. Ф. Противогрибковые свойства клюквенного сока.Appl.Microbiol. 1968; 16 (10): 1524-1527. Просмотр аннотации.

Сильван Л. и Джастис Н. П. Возможное взаимодействие варфарина и клюквенного сока. Am Fam. Врач 9-15-2005; 72 (6): 1000. Просмотр аннотации.

Tempera, G., Corsello, S., Genovese, C., Caruso, F. E., and Nicolosi, D. Ингибирующее действие экстракта клюквы на липкость бактерий в моче женщин: исследование ex vivo. Int J Immunopathol.Pharmacol. 2010; 23 (2): 611-618. Просмотр аннотации.

Цукада, К., Tokunaga, K., Iwama, T., Mishima, Y., Tazawa, K., and Fujimaki, M. Клюквенный сок и его влияние на состояние кожи вокруг устьев у пациентов с уростомой. Стома, рана, лечение. 1994; 40 (9): 60-68. Просмотр аннотации.

Uesawa, Y. и Mohri, K. Влияние клюквенного сока на фармакокинетику нифедипина у крыс. J Pharm Pharmacol 2006; 58 (8): 1067-1072. Просмотр аннотации.

Валентова, К., Стейскал, Д., Беднар, П., Восталова, Дж., Чихалик, К., Весерова, Р., Коукалова, Д., Колар, М., Райхенбах, Р., Скоурил, Л., Ульрихова, Дж., И Симанек, В. Биобезопасность, антиоксидантный статус и метаболиты в моче после употребления сушеного клюквенного сока у здоровых женщин: пилотное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J. Agric Food Chem. 4-18-2007; 55 (8): 3217-3224. Просмотр аннотации.

Винсон, Дж. А., Боз, П., Прох, Дж., Аль-Харрат, Х., и Самман, Н. Продукты из клюквы и клюквы: мощные источники антиоксидантов in vitro, ex vivo и in vivo. J. Agric.Food Chem. 7-23-2008; 56 (14): 5884-5891. Просмотр аннотации.

Уолш, Б.А. Уростома и pH мочи. J ET Nurs. 1992; 19 (4): 110-113. Просмотр аннотации.

Wang, CH, Fang, CC, Chen, NC, Liu, SS, Yu, PH, Wu, TY, Chen, WT, Lee, CC и Chen, SC Продукты, содержащие клюкву, для профилактики инфекций мочевыводящих путей у восприимчивых популяции: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Arch Intern.Med 7-9-2012; 172 (13): 988-996. Просмотр аннотации.

Weiss, E. I., Houri-Haddad, Y., Гринбаум, Э., Хохман, Н., Офек, И., и Закай-Ронес, З. Составляющие клюквенного сока влияют на адгезию и инфекционность вируса гриппа. Antiviral Res. 2005; 66 (1): 9-12. Просмотр аннотации.

Вайс, Э.И., Козловский, А., Стейнберг, Д., Лев-Дор, Р., Бар-Несс, Гринштейн, Р., Фельдман, М., Шарон, Н., и Офек, И. Высокомолекулярная клюква. Компонент снижает уровень стрептококков mutans в слюне и ингибирует in vitro адгезию к гидроксиапатиту. FEMS Microbiol.Lett. 3-12-2004; 232 (1): 89-92.Просмотр аннотации.

Уилсон, Т., Поркари, Дж. П. и Харбин, Д. Экстракт клюквы ингибирует окисление липопротеинов низкой плотности. Life Sci 1998; 62 (24): L381-L386. Просмотр аннотации.

Яманака, А., Кимизука, Р., Като, Т., и Окуда, К. Ингибирующее действие клюквенного сока на прикрепление стрептококков полости рта и образование биопленок. Устные микробиол. Иммунол. 2004; 19 (3): 150-154. Просмотр аннотации.

Ян, X., Мерфи, Б. Т., Хаммонд, Г. Б., Винсон, Дж. А. и Нето, С. С. Антиоксидантная активность и противоопухолевый скрининг экстрактов из плодов клюквы (Vaccinium macrocarpon).J. Agric.Food Chem. 10-9-2002; 50 (21): 5844-5849. Просмотр аннотации.

Зафрири, Д., Офек, И., Адар, Р., Почино, М., и Шарон, Н. Ингибирующая активность клюквенного сока в отношении присоединения фибриированных Escherichia coli типа 1 и типа P к эукариотическим клеткам. Antimicrob.Agents Chemother. 1989; 33 (1): 92-98. Просмотр аннотации.

Zhang, L., Ma, J., Pan, K., Go, V. L., Chen, J., and You, W. C. Эффективность клюквенного сока при инфекции Helicobacter pylori: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Helicobacter. 2005; 10 (2): 139-145. Просмотр аннотации.

Мергенхаген К.А., Шерман О. Повышенный международный нормализованный коэффициент после одновременного приема клюквенного соуса и варфарина. Am J Health-Syst Pharm 2008; 65: 2113-6. Просмотр аннотации.

Ахуджа С., Каак Б., Робертс Дж. Потеря фимбриальной адгезии при добавлении Vaccinum macrocarpon к среде для выращивания P-фимбриированных Escherichia coli. Дж. Урол 1998; 159: 559-62. Просмотр аннотации.

Anger J, Lee U, Ackerman AL, et al.Рецидивирующие неосложненные инфекции мочевыводящих путей у женщин: Руководство Aua / Cua / Sufu. J Urol. 2019: 101097JU0000000000000296. Просмотр аннотации.

Аноним. Возможное взаимодействие варфарина и клюквенного сока. Текущие проблемы фармаконадзора 2003; 29: 8.

Анселл Дж., МакДонаф М., Чжао Й. и др. Отсутствие взаимодействия между варфарином и клюквенным соком: рандомизированное двойное слепое исследование. J Clin Pharmacol 2009; 49: 824-30. Просмотр аннотации.

Апостолидис Э., Квон Ю.И., Шетти К.Возможности синергии на основе клюквы с травами для лечения диабета и гипертонии. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2006; 15: 433-41. Просмотр аннотации.

Аворн Дж., Маноне М., Гурвиц Дж. Х. и др. Уменьшение бактериурии и пиурии после приема клюквенного сока. JAMA 1994; 271: 751-4. Просмотр аннотации.

Avorn J. Влияние клюквенного сока на присутствие бактерий и лейкоцитов в моче пожилых женщин. Какова роль бактериальной адгезии? Adv Exp Med Biol 1996; 408: 185-6.Просмотр аннотации.

Барбоса-Чесник С., Браун М.Б., Бакстон М. и др. Клюквенный сок не предотвращает рецидивирующую инфекцию мочевыводящих путей: результаты рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. Clin Infect Dis 2011; 52: 23-30. Просмотр аннотации.

Beerepoot MA, ter Riet G, Nys S, et al. клюква против антибиотиков для профилактики инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное двойное слепое исследование не меньшей эффективности у женщин в пременопаузе. Arch Intern Med 2011; 171: 1270-8. Просмотр аннотации.

Блэклок С.Дж., Лоуренс Дж. Р., Уайлс Д. и др.Салициловая кислота в сыворотке крови субъектов, не принимающих аспирин. Сравнение концентраций салициловой кислоты в сыворотке крови вегетарианцев, невегетарианцев и пациентов, принимающих аспирин в низких дозах. Дж. Клин Патол 2001; 54: 553-5. Просмотр аннотации.

Бомсер Дж., Мадхави Д.Л., Синглетари К., Смит М.А. Противораковая активность экстрактов плодов из видов Vaccinium in vitro. Planta Med 1996; 62: 212-6 .. Просмотреть аннотацию.

Bonetta A, Di Pierro F. Стандартизированный экстракт клюквы с энтеросолюбильным покрытием снижает риск ИМП и мочевых симптомов во время лучевой терапии рака простаты.Cancer Manag Res. 2012; 4: 281-6. Просмотр аннотации.

Бургер О, Офек И., Табак М. и др. Высокомолекулярный компонент клюквенного сока подавляет адгезию Helicobacter pylori к желудочной слизи человека. FEMS Immunol Med Microbiol 2000; 29: 295-301. Просмотр аннотации.

Caljouw MA, van den Hout WB, Putter H, Achterberg WP, Cools HJ, Gussekloo J. Эффективность клюквенных капсул для профилактики инфекций мочевыводящих путей у уязвимых пожилых людей: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование в области длительного ухода удобства.J Am Geriatr Soc 2014; 62 (1): 103-10. Просмотр аннотации.

Chambers BK, Camire ME. Может ли добавка клюквы принести пользу взрослым с диабетом 2 типа? Уход за диабетом 2003; 26: 2695-6. Просмотр аннотации.

Чо А., Эйдельберг А., Батлер Д. Д. и др. Эффективность ежедневного приема 500 мг сушеной клюквы у женщин с гиперактивным мочевым пузырем: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Urol. 2020: 101097JU0000000000001384. Просмотр аннотации.

Doad GJ, Kabange W. Клюквенный сок, аторвастатин и боли в спине.J Med Assoc Ga 2014; 103 (1): 14. Просмотр аннотации.

DuGan CR, Cardaciotto PS. Уменьшение аммиачного запаха мочи путем длительного употребления клюквенного сока. J Psychiatr Nurs 1966; 467-70.

Дарем SH, Stamm PL, Eiland LS. Продукты из клюквы для профилактики инфекций мочевыводящих путей у детей. Энн Фармакотер. 2016 декабрь; 49 (12): 1349-56. Просмотр аннотации.

Дути Г.Г., Кайл Дж. А., Дженкинсон А. М. и др. Повышение концентрации салицилата в моче у добровольцев после употребления клюквенного сока.J. Agric Food Chem 2005; 53: 2897-2900. Просмотр аннотации.

Essadi F, Elmehashi MO. Эффективность клюквенного сока для профилактики инфекций мочевыводящих путей при беременности [аннотация]. J Matern Fetal Neonatal Med 2010; 23: 378.

Флот JC. Новая поддержка народного средства: клюквенный сок снижает бактериурию и пиурию у пожилых женщин. Nutr Rev 1994; 52: 168-70. Просмотр аннотации.

Фода М.М., Миддлбрук П.Ф., Гатфилд СТ и др. Эффективность клюквы в профилактике инфекции мочевыводящих путей у восприимчивой педиатрической популяции.Джан Дж Урол 1995; 2: 98-102. Просмотр аннотации.

Foo LY, Lu Y, Howell AB, Vorsa N. Структура проантоцианидинов клюквы, которые ингибируют адгезию уропатогенных P-фимбриированных Escherichia coli in vitro. Фитохимия 2000; 54: 173-81. Просмотр аннотации.

Fu Z, Liska D, Talan D, Chung M. Cranberry снижает риск рецидива инфекции мочевыводящих путей у здоровых женщин: систематический обзор и метаанализ. J Nutr. 2017 декабрь; 147 (12): 2282-88. Просмотр аннотации.

Грант П.Варфарин и клюквенный сок: взаимодействие? J. Heart Valve Dis 2004; 13: 25-6. Просмотр аннотации.

Гринблатт Д. Д., фон Мольтке Л. Л., Перлофф Е. С. и др. Взаимодействие флурбипрофена с клюквенным соком, виноградным соком, чаем и флуконазолом: in vitro и клинические исследования. Clin Pharmacol Ther 2006; 79: 125-33. Просмотр аннотации.

Гриффитс А.П., Беддалл А., Пеглер С. Смертельный гемоперикард и желудочно-кишечное кровотечение из-за возможного взаимодействия клюквенного сока с варфарином. JR Soc Promot Health 2008; 128 (6): 324-6.Просмотр аннотации.

Гуннарссон А.К., Ганнингберг Л., Ларссон С., Йонссон КБ. Концентрированный клюквенный сок существенно не снижает частоту приобретенной бактериурии у женщин с переломом бедра, получавших катетер для мочи: двойное слепое рандомизированное исследование. Clin Interv Aging. 2017 13 января; 12: 137-43. Просмотр аннотации.

Habash MB, van der Mei HC, Busscher HJ, Reid G. Влияние воды, аскорбиновой кислоты и добавок, полученных из клюквы, на мочу человека и адгезию уропатогенов к силиконовому каучуку.Может J Microbiol 1999; 45: 691-4. Просмотр аннотации.

Haber SL, Cauthon KA, Raney EC. Взаимодействие клюквы и варфарина: клинический случай и обзор литературы. Консультируйтесь с Pharm 2012; 27: 58-65. Просмотр аннотации.

Хаманн Г.Л., Кэмпбелл Д.Д., Джордж К.М. Взаимодействие варфарина и клюквенного сока. Энн Фармакотер 2011; 45: e17. Просмотр аннотации.

Харкинс К. Какая польза от клюквенного сока? Age Aging 2000; 29: 9-12. Просмотр аннотации.

Хаверкорн М.Дж., Мандигерс Дж. Уменьшение бактериурии и пиурии с помощью клюквенного сока.JAMA 1994; 272: 590. Просмотр аннотации.

Herst PM, Aumata A, Sword V, Jones R, Purdie G, Costello S. Капсулы клюквы не превосходят капсулы плацебо в лечении острого негеморрагического лучевого цистита у пациентов с раком простаты: двойная слепая рандомизированная плацебо-контролируемая клиническая фаза III испытание. Радиотренажер Oncol. 2020; 149: 117-123. Просмотр аннотации.

Ходек П., Трефил П., Стиборова М. Флавоноиды - сильнодействующие и универсальные биологически активные соединения, взаимодействующие с цитохромами P450.Chem Biol Interact 2002; 139: 1-21 .. Просмотреть аннотацию.

Hormoznejad R, Mohammad Shahi M, Rahim F, Helli B, Alavinejad P, Sharhani A. Комбинированная клюквенная диета и диета для похудания при неалкогольной жировой болезни печени: двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное клиническое исследование. Int J Food Sci Nutr. 2020: 1-10. Просмотр аннотации.

Хауэлл А.Б., Дрейфус Дж. Ф., Чухтай Б. Различия в бактериальной антиадгезионной активности мочи после приема пищевых добавок клюквы с растворимыми и нерастворимыми проантоцианидинами.J Diet Suppl. 2021 апр 5: 1-18. Просмотр аннотации.

Howell AB, Vorsa N, Foo LY, et al. Ингибирование адгезии P-фимбриированных Escherichia coli к поверхностям уроэпителиальных клеток с помощью проантоцианидиновых экстрактов из клюквы (письмо). N Engl J Med 1998; 339: 1085-6. Просмотр аннотации.

Джексон Б., Хикс, LE. Влияние клюквенного сока на pH мочи у пожилых людей. Медсестра на дому 1997; 15: 199-202. Просмотр аннотации.

Джепсон Р.Г., Крейг Дж. Систематический обзор доказательств использования клюквы и черники в профилактике ИМП.Mol Nutr Food Res 2007; 51: 738-45. Просмотр аннотации.

Джепсон Р.Г., Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev 2008; (1): CD001321. Просмотр аннотации.

Джепсон Р.Г., Михальевич Л., Крейг Дж. Клюква для лечения инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev 2004; 2: CD001322. Просмотр аннотации.

Джепсон Р., Уильямс Дж., Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных Syst Rev 2012 17; 10: CD001321.Просмотр аннотации.

Джонсон Р.Л. Настольный справочник по природной медицине. Национальное географическое общество, 2006 г.

Джутани-Мета М., Ван Несс PH, Бьянко Л. и др. Влияние клюквенных капсул на бактериурию и пиурию у пожилых женщин в домах престарелых: рандомизированное клиническое испытание. ДЖАМА. 2016; 316 (18): 1879-87. Просмотр аннотации.

Кинни А.Б., Блаунт М. Влияние клюквенного сока на pH мочи. Nurs Res 1979; 28: 287-90. Просмотр аннотации.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др.Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин. BMJ 2001; 322: 1571. Просмотр аннотации.

Корадиа П., Кападиа С., Триведи Ю., Чанчу Дж., Харпер А. Пробиотики и добавка клюквы для предотвращения рецидивирующих неосложненных инфекций мочевыводящих путей у женщин в пременопаузе: контролируемое пилотное исследование. Эксперт Rev Anti Infect Ther 2019; 17 (9): 733-40. Просмотр аннотации.

Ледда А., Белкаро Г., Дугалл М. и др.Стандартизированный прием экстракта клюквы (Anthocran) для профилактики у молодых здоровых людей с рецидивирующими инфекциями мочевыводящих путей. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2017 Янв; 21 (2): 389-93. Просмотр аннотации.

Ледда А., Белкаро Г., Дугалл М. и др. Добавка с экстрактом клюквы с высоким титром (антокран) для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей у пожилых мужчин, страдающих умеренной гиперплазией простаты: пилотное исследование. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2016 декабрь; 20 (24): 5205-5209.Просмотр аннотации.

Ли Ю.Л., Оуэнс Дж., Трупп Л., Цезарио Т.К. Обладает ли клюквенный сок антибактериальным действием? JAMA 2000; 283: 1691. Просмотр аннотации.

Li Z, Сирам Н.П., Карпентер К.Л. и др. Клюква не влияет на протромбиновое время у мужчин, принимающих варфарин. J Am Diet Assoc 2006; 106: 2057-61. Просмотр аннотации.

Li ZX, Ma JL, Guo Y и др. Подавление инфекции Helicobacter pylori ежедневным употреблением клюквы: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.J Gastroenterol Hepatol. 2020. Посмотреть аннотацию.

Lilja JJ, Backman JT, Neuvonen PJ. Влияние ежедневного приема клюквенного сока на фармакокинетику варфарина, тизанидина и мидазолама - зондов CYP2C9, CYP1A2 и CYP3A4. Clin Pharmacol 2007: 81: 833-9. Просмотр аннотации.

Liska DJ, Kern HJ, Maki KC. Клюква и инфекции мочевыводящих путей: как одни и те же доказательства могут привести к противоречивым советам? Adv Nutr. 2016; 7 (3): 498-506. Просмотр аннотации.

Лю Х., Хауэлл А.Б., Чжан Д.И., Кху К.Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование для оценки бактериальной антиадгезивной активности в моче человека после употребления добавок клюквы. Food Funct 2019; 10 (12): 7645-52. Просмотр аннотации.

Лоу Ф.К., Фагельман Э. Клюквенный сок и инфекции мочевыводящих путей: каковы доказательства? Урология 2001; 57: 407-13. Просмотр аннотации.

Луис А., Домингес Ф., Перейра Л. Может ли клюква способствовать снижению заболеваемости инфекциями мочевыводящих путей? - Систематический обзор с метаанализом и последовательным анализом клинических испытаний.J Urol. 2017. Просмотреть аннотацию.

Maki KC, Kaspar KL, Khoo C, Derrig LH, Schild AL, Gupta K. Употребление напитка из клюквенного сока снизило количество клинических эпизодов инфекции мочевыводящих путей у женщин с недавней инфекцией мочевыводящих путей. Am J Clin Nutr. 2016 июнь; 103 (6): 1434-42. Просмотр аннотации.

Mazokopakis EE, Karefilakis CM, Starakis IK. Эффективность клюквенных капсул в профилактике инфекций мочевыводящих путей у женщин в постменопаузе. Дж. Альтернативное дополнение Мед 2009; 15: 1155.Просмотр аннотации.

McMurdo MET, Argo I, Phillips G и др. Клюква или триметоприм для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей? Рандомизированное контролируемое исследование с участием пожилых женщин. Журнал Antimicrob Chemother 2009; 63: 389-95. Просмотр аннотации.

Меллен СК, Форд М, Риндон, JP. Влияние высоких доз клюквенного сока на фармакодинамику варфарина у пациентов. Br J Clin Pharmacol 2010; 70 (1): 139-42. Просмотр аннотации.

Мохаммед Абдул М.И., Цзян X, Уильямс К.М. и др.Фармакодинамическое взаимодействие варфарина с клюквой, но не с чесноком у здоровых людей. Br J Pharmacol 2008; 154: 1691-700. Просмотр аннотации.

Мурен Е.С., Лиферс В.Дж., де Леу Дж.В. Клюква после операции на тазовом дне для профилактики инфекции мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование. Neurourol Urodyn. 2020; 39 (5): 1543-1549. Просмотр аннотации.

Nantz MP, Rowe CA, Muller C, Creasy R, Colee J, Khoo C, Percival SS. Потребление полифенолов клюквы усиливает пролиферацию йо-Т-клеток и снижает количество симптомов, связанных с простудой и гриппом: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Нутр Ж 2013; 12: 161. DOI: 10.1186 / 1475-2891-12-161. Просмотр аннотации.

Офек И., Голдхар Дж., Зафрири Д. и др. Анти-Escherichia coli активность адгезина клюквенного и черничного соков. N Engl J Med 1991; 324: 1599. Просмотр аннотации.

Paquette M, Medina Larque AS, Weisnagel SJ, et al. Полифенолы клубники и клюквы улучшают чувствительность к инсулину у инсулинорезистентных, недиабетических взрослых: параллельное, двойное слепое, контролируемое и рандомизированное клиническое исследование. Br J Nutr. 2017 Февраль; 117 (4): 519-31.Просмотр аннотации.

Pedersen CB, Kyle J, Jenkinson AM и др. Влияние потребления сока черники и клюквы на антиоксидантную способность плазмы здоровых женщин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 405-8. Просмотр аннотации.

Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, Joukar F, Mansour-Ghanaei F. Влияние клюквы на факторы риска сердечно-сосудистого метаболизма: систематический обзор и метаанализ. Clin Nutr 2020; 39 (3): 774-88. Просмотр аннотации.

RE: Заявление о возмещении вреда - потребление клюквенных продуктов и снижение риска рецидивов инфекции мочевыводящих путей у здоровых женщин (дело №FDA-2018-Q-0739). Доступно по адресу: https://www.fda.gov/media/140304/download. По состоянию на 23 июля 2020 г.

Робертс Д., Фланаган П. Отчет о случае: клюквенный сок и варфарин. Медсестра на дому 2011; 29: 92-7. Просмотр аннотации.

Ройер, Д. Дж., Джордж, Дж. Н. и Террелл, Д. Р. Тромбоцитопения как побочный эффект дополнительных и альтернативных лекарств, лечебных трав, пищевых добавок, продуктов питания и напитков. Eur J Haematol 2010; 84 (5): 421-429. Просмотр аннотации.

Saltzman JR, Kemp JA, Golner BB, et al.Влияние гипохлоргидрии из-за лечения омепразолом или атрофического гастрита на абсорбцию связанного с белком витамина B12. J Am Coll Nutr 1994; 13: 584-91. Просмотр аннотации.

Scheier L. Салициловая кислота: еще одна причина есть фрукты и овощи. J Am Diet Assoc 2001; 101: 1406-8. Просмотр аннотации.

Шлагер Т.А., Андерсон С., Трюделл Дж., Хендли Дж. Влияние клюквенного сока на бактериурию у детей с нейрогенным мочевым пузырем, получающих периодическую катетеризацию. J Pediatr 1999; 135: 698-702.Просмотр аннотации.

Schmidt DR, Sobota AE. Изучение антиадгезивной активности клюквенного сока в отношении мочевых и неуринальных бактериальных изолятов. Microbios 1988; 55: 173-81. Просмотр аннотации.

Singh I, Gautam LK, Kaur IR. Эффект перорального экстракта клюквы (стандартизованный проантоцианидин-A) у пациентов с рецидивирующими инфекциями мочевых путей, вызванными патогенной кишечной палочкой: рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Инт Урол Нефрол 2016; 48 (9): 1379-86. Просмотр аннотации.

Собота А.Е.Подавление прикрепления бактерий клюквенным соком: потенциальное использование для лечения инфекций мочевыводящих путей. Дж. Урол 1984; 131: 1013-6. Просмотр аннотации.

Студент V, Видлар А., Бушаль Дж. И др. Клюквенное вмешательство у больных раком простаты перед радикальной простатэктомией. Клинические, патологические и лабораторные данные. Биомед Пап Мед Fac Univ Palacky Olomouc Czech Repub. 2016; 160 (4): 559-565. Просмотр аннотации.

Суварна Р., Пирмохамед М., Хендерсон Л. Возможное взаимодействие между варфарином и клюквенным соком.BMJ 2003; 327: 1454. Просмотр аннотации.

Такахаши С., Хамасуна Р., Ясуда М., Аракава С., Танака К., Исикава К., Киёта Х, Хаями Н., Ямамото С., Кубо Т., Мацумото Т. Рандомизированное клиническое испытание для оценки профилактического эффекта клюквенного сока (UR65) для пациенты с рецидивирующей инфекцией мочевыводящих путей. J. Infect Chemother 2013; 19 (1): 112-7. Просмотр аннотации.

Террис М.К., Исса М.М., Такер-младший. Добавка к пище в виде таблеток концентрата клюквы может увеличить риск нефролитиаза.Урология 2001; 57: 26-9. Просмотр аннотации.

Ushijima K, Tsuruoka S, Tsuda H, Hasegawa G, Obi Y, Kaneda T., Takahashi M, Maekawa T., Sasaki T., Koshimizu TA, Fujimura A. Клюквенный сок подавлял метаболизм диклофенака микросомами печени человека, но не в здоровых организмах. человеческие субъекты. Br J Clin Pharmacol 2009; 68 (2): 194-200. Просмотр аннотации.

Видлар А., Студент В. Младший, Восталова Дж. И др. Порошок плодов клюквы (Flowens) улучшает симптомы со стороны нижних мочевыводящих путей у мужчин: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Мир Дж Урол. 2016 Март; 34 (3): 419-24. Просмотр аннотации.

Видлар А., Восталова Дж., Ульрихова Дж. И др. Эффективность сушеной клюквы (Vaccinium macrocarpon) у мужчин с симптомами со стороны нижних мочевыводящих путей. Br J Nutr 2010; 104: 1181-9. Просмотр аннотации.

Waites KB, Canupp KC, Armstrong S, DeVivo MJ. Влияние экстракта клюквы на бактериурию и пиурию у людей с нейрогенным мочевым пузырем, вызванным повреждением спинного мозга. J Spinal Cord Med 2004; 27: 35-40. Просмотр аннотации.

Walker EB, Barney DP, Mickelsen JN, et al.Клюквенный концентрат: профилактика ИМП. J Fam Pract 1997; 45: 167-8. Просмотр аннотации.

Ван С.Ю., Цзяо Х. Поглощающая способность ягодных культур по супероксидным радикалам, перекиси водорода, гидроксильным радикалам и синглетному кислороду. J Agric Food Chem 2000; 48: 5677-84 .. Просмотреть аннотацию.

Weiss EI, Lev-Dor R, Kashamn Y, et al. Подавление межвидовой коагрегации бактерий зубного налета с компонентом клюквенного сока. J Am Dent Assoc 1998; 129: 1719-23. Просмотр аннотации.

Wing DA, Rumney PJ, Preslicka CW, Chung JH.Ежедневный клюквенный сок для профилактики бессимптомной бактериурии при беременности: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Дж. Урол 2008; 180: 1367-72. Просмотр аннотации.

Зикрия Дж., Голдман Р., Анселл Дж. Клюквенный сок и варфарин: когда плохая реклама превосходит науку. Am J Med 2010; 123 (5): 384-92. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2009.08.019. Просмотр аннотации.

Польза для здоровья | Массачусетс Клюква

Клюква Здоровье

Клюква может быть острой и вкусной, но не верьте, что это просто красивое растение.Клюква обладает полезными свойствами, которые распространяются на все человеческое тело, и исследователи уверены, что масштабы ее пользы растут по мере того, как проводится все больше и больше исследований. Клюква была признана в Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 годы плодом, богатым питательными веществами. Всего в стакане коктейля из клюквенного сока на 8 унций содержится 137% дневной нормы витамина С.

Льготы бывают разных форм

Текущие исследования показывают, что около 10 унций коктейля из клюквенного сока необходимо ежедневно для достижения эффекта блокирования бактерий, предотвращающего ИМП, язвы и заболевания десен.Вы можете получить эти преимущества от множества продуктов из клюквы. Для круглосуточной защиты перекусывайте или готовьте одним из этих продуктов хотя бы раз в день.

На рисунках ниже показаны эквивалентные количества других продуктов из клюквы, необходимых для достижения этих полезных для здоровья свойств, блокирующих бактерии.

Исторические соображения здравоохранения

Исторически полезные свойства клюквы основывались на фольклорных средствах, существовавших веками.Полезные свойства этого фрукта были признаны коренными американскими индейцами, а ранние моряки Новой Англии, как говорят, ели богатую витамином С дикую клюкву, чтобы предотвратить цингу.

Состав сырой клюквы
Компонент Сумма (%)
Вода 86,5
Белок 0,4
Ясень 0,2
Жиры (липиды) 0.2
Пищевые волокна 4,2
Доступные углеводы 8,2

Здоровье мочевыводящих путей

Одно из самых известных преимуществ клюквы - ее использование для улучшения здоровья мочевыводящих путей. С начала века клюква использовалась как народное средство для лечения бактериальных инфекций мочевыводящих путей (ИМП), вызывающих частое и болезненное мочеиспускание. Первое сообщение об использовании клюквы обычными практикующими врачами было в 1923 году, когда было высказано предположение, что клюква подкисляет мочу, тем самым убивая бактерии, вызывающие ИМП.В последнее время повышенный научный интерес и лабораторные исследования подтверждают влияние клюквы на ИМП, но дают другое объяснение, помимо закисления мочи.

Исследование 1994 года, проведенное Гарвардской медицинской школой, показало, что регулярное употребление клюквенного сока снижает количество бактерий в мочевыводящих путях пожилых женщин. Эти исследователи пришли к выводу, что вместо того, чтобы подкислять мочу, что-то специфическое для клюквы на самом деле предотвращает прилипание бактерий к слизистой оболочке мочевого пузыря.В 1998 году исследователи из Университета Рутгерса определили определенные компоненты клюквы, которые функционируют, как предполагалось ранее. Эти конденсированные танины или проантоцианидины из плодов клюквы предотвращают прикрепление Escherichia coli (E.coli), основных бактерий, ответственных за ИМП, к клеткам мочевыводящих путей. Таким образом, бактерии выводятся из тракта, а не прилипают, размножаются и приводят к инфекции.

Новое знаменательное исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в июне 2016 года, показало, что употребление 8-унций клюквенного сока в день снижает симптоматические ИМП почти на 40% у женщин с рецидивирующими ИМП, что предполагает снижение потребности на антибиотики.Исследование было проведено в Бостонском университете совместно с Ocean Spray Cranberries, Inc. (http://www.businesswire.com/news/home/20160614005444/en/Landmark-Study-Suggests-Cranberries-Decrease-Antibiotics)

Сила проантоцианидинов (ПАК)

Клюква содержит проантоцианидины, также известные как ПАУ. ПАУ - это уникальные биоактивные соединения, которые связаны с длинным списком полезных для здоровья добавок клюквы. Эти преимущества включают:

  • Снижение заболеваемости некоторыми инфекциями
  • Укрепление здоровья сердца
  • Защита мочевыводящих путей
  • Уменьшение связи воспаления с хроническими заболеваниями и старением
  • Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Клюква распространяется до кишечника

Недавнее исследование под названием Влияние клюквы на микробиоту кишечника и кардиометаболическое здоровье: материалы конференции по исследованиям здоровья клюквы 2015 показало, что включение клюквы в рацион приносит пользу кишечнику.

Ведущий автор этой публикации Джеффри Блумберг, доктор философии, утверждает, что «полифенолы клюквы могут взаимодействовать с другими биологически активными соединениями клюквы, которые могут защищать микробиоту кишечника и обеспечивать антиоксидантные и противовоспалительные функции, которые приносят пользу сердечно-сосудистой системе, метаболизму и иммунная функция ». Это взаимодействие может помочь укрепить кишечник и защитить его от инфекции.

Фитохимические и антиоксидантные свойства

Помимо пользы для здоровья мочевыводящих путей, клюква также содержит фитохимические вещества, которые могут помочь в поддержании здоровья.Ученые считают, что именно комбинированное действие многих различных фитохимических веществ способствует их общему воздействию, и клюква богата этими соединениями. Некоторые из этих фитохимических веществ действуют как антиоксиданты, соединения, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме. Эти антиоксиданты уменьшают окислительное повреждение клеток, которое может привести к раку, сердечным заболеваниям и другим дегенеративным заболеваниям.

Например, антоцианы, соединения, придающие клюкве красный цвет, являются мощными антиоксидантами, которые могут быть сильнее витамина Е.Кроме того, лабораторные исследования показали, что экстракт клюквы снижает окисление холестерина ЛПНП (так называемого «плохого» холестерина), эффект, который, как показывают исследования, может иметь важное значение для поддержания здоровья сердца. Таким образом, при употреблении в составе хорошо сбалансированной диеты, содержащей множество продуктов, клюква может принести пользу для здоровья.

Для получения дополнительной информации о здоровье и питательных свойствах клюквы посетите Cranberry Institute, который является лидером в области координации и каталогизации медицинских исследований.(www.cranberryinstitute.org)

Что в клюкве | Ассоциация производителей клюквы штата Висконсин

Клюква не только прекрасна на вкус, но и содержит множество питательных веществ, которые являются частью здорового питания.

Витамин C содержится во многих фруктах и ​​овощах, включая клюкву, и действует как антиоксидант, помогая защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, витамин С помогает иммунной системе защищать организм от болезней и необходим для выработки организмом коллагена, который заживляет раны.Порция клюквы обеспечивает 22 процента рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Витамин E - это жирорастворимое питательное вещество, которое действует как антиоксидант в организме. Организму необходим витамин Е для укрепления иммунной системы, расширения кровеносных сосудов и предотвращения свертывания крови в них.

Волокно обеспечивает множество преимуществ для здоровья, в том числе помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск диабета и сердечных заболеваний. И хорошие новости для любителей клюквы: порция подслащенной сушеной клюквы обеспечивает 12 процентов ежедневной рекомендуемой клетчатки в вашем организме.

Антиоксиданты - это соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы, когда они образуются. Хотя человеческий организм способен естественным образом вырабатывать антиоксиданты, фрукты и овощи, включая клюкву, являются отличным источником дополнительных антиоксидантов. Согласно крупнейшему исследованию USDA содержания антиоксидантов в пище, клюква входит в пятерку лучших продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов на порцию.

Проантоцианидины представляют собой особый тип растительного пигмента - или флавоноида - в клюкве, который оказывает полезное действие на мочевыводящие пути, нарушая способность E.coli, чтобы вызвать инфекции.

Полифенолы включают несколько классов фитонутриентов, включая флаванолы, содержащиеся в клюкве, которые естественным образом содержатся во фруктах и ​​овощах. В дополнение к их антиоксидантным свойствам, полифенолы, как было показано, обеспечивают защиту от некоторых бактериальных патогенов, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений.

Узнайте больше о полезных свойствах клюквы в справочнике Cranberry Institute .

Пищевая ценность и польза сушеной клюквы

Сырая клюква (свежая или замороженная) имеет высокую пищевую ценность и клетчатку, но при этом мало углеводов и калорий.Сушеная клюква (известная как торговая марка Craisins), однако, может быть совсем другой. Поскольку клюква такая терпкая, в большинство сушеных версий добавлен сахар. Даже если они несладкие, сушеная клюква содержит больше углеводов, калорий и сахара, чем сырые ягоды, хотя они все же сохраняют многие витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в сырой клюкве.

Пищевая ценность сушеной клюквы

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1/4 стакана (40 граммов) сушеной подслащенной клюквы.

  • калорий : 123
  • Жир : 0,4 г
  • Натрий : 2 мг
  • Углеводы : 33 г
  • Волокно : 2 г
  • Сахар : 29 г
  • Белок : 0,1 г

Углеводы

Из-за очень терпкого натурального вкуса клюквы большинство коммерческих продуктов из клюквы, включая соусы, соки и сушеные ягоды для перекуса, содержат добавленный сахар.Кроме того, сушка ягод меняет их пропорции, поэтому даже сушеная клюква без добавления подсластителей по-прежнему содержит больше сахара и углеводов, чем их сырые аналоги. Для сравнения, на 1/4 стакана:

  • Несладкая сушеная клюква : 85 калорий, 23 г углеводов, 20 г сахара, 1,5 г клетчатки
  • Сырая клюква : 11,5 калорий, 3 г углеводов, 1,1 г сахара, 0,9 г клетчатки

жир

Сушеная клюква содержит очень мало жира.

Белок

В сушеной клюкве очень мало белка.

Витамины и минералы

Свежая или сушеная клюква содержит витамин С, который действует как антиоксидант и играет важную роль во многих важнейших функциях организма, таких как заживление ран и метаболизм белков. Клюква также содержит витамин Е, жирорастворимый антиоксидант, марганец и витамин К.

Польза для здоровья

Хотя существует мало исследований о конкретных эффектах сушеной клюквы, ягодный сок и его экстракты были изучены и обнаружили, что они обладают определенными полезными свойствами.

Ремонт поврежденных ячеек

Как и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, клюква содержит антиоксидантные соединения, которые могут иметь много преимуществ для здоровья человека. Известно, что антиоксиданты восстанавливают повреждения, нанесенные клеткам свободными радикалами в организме, что помогает защитить от хронических заболеваний.

Может способствовать здоровью мочевыводящих путей

Было проведено множество исследований, посвященных тому, как добавки и сок клюквы могут помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей, но крупномасштабные обзоры не смогли подтвердить эту связь.Кокрановский обзор 2012 года показал, что недостаточно доказательств в поддержку использования клюквенного сока для профилактики ИМП.

Но в 2020 году FDA приняло решение разрешить очень ограниченные претензии (так называемые «квалифицированные претензии») к определенным диетическим добавкам из клюквы и продуктам из клюквенного сока о возможности снижения риска рецидивов инфекций мочевыводящих путей у здоровых женщин. Однако они отметили, что доказательства, подтверждающие эти утверждения, были «ограниченными и непоследовательными», и в любых пакетных заявках это должно указываться.

Если вы планируете принимать добавку клюквы или пить клюквенный сок, чтобы предотвратить инфекцию мочевыводящих путей, поговорите со своим врачом, прежде чем делать это, чтобы выбрать лучшее лечение для вас.

Помогает при лечении язв

Бактерии H. pylori могут вызывать язвы, гастрит и некоторые виды рака. В одном исследовании с участием 200 пациентов исследователи обнаружили, что добавление клюквенных добавок к антибиотикам и ингибиторам протонной помпы, обычно назначаемым при этом заболевании, помогает уничтожить бактерии.

с низким содержанием оксалатов

Свежая клюква и клюквенный сок могут быть проблемой при диете с низким содержанием оксалатов (используется для предотвращения образования камней в почках). Однако сушеная клюква приемлема.

Аллергия

О аллергических реакциях на клюкву не сообщалось, но возможна аллергия практически на любую пищу. Если вы подозреваете пищевую аллергию, обсудите симптомы со своим врачом, чтобы определить диагноз и план лечения.

Побочные эффекты

Основная проблема сушеной клюквы - это количество сахара, которое они могут добавить в свой рацион.Потребление слишком большого количества сахара и сахаросодержащих продуктов может привести к увеличению веса, ожирению и нарушениям обмена веществ, таким как диабет 2 типа. Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США на 2020-2025 годы рекомендуют потреблять менее 10% ваших калорий в день из добавленных сахаров (сахар в сырой клюкве является естественным, но подсластители часто добавляют в сушеную клюкву и другие продукты из клюквы) .

С 1 января 2021 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов требует от производителей указывать как «сахар», так и «добавленный сахар» на этикетке с указанием пищевой ценности.

Бытует мнение, что сушеная клюква и другие сухофрукты могут прилипать к зубам и вызывать проблемы с зубами, но исследования показали, что употребление сухофруктов было сопоставимо с употреблением свежих фруктов.

Сорта

Не все продукты из сушеной клюквы содержат добавленный сахар. Становится все проще найти сушеную клюкву с пониженным содержанием сахара или без сахара, но внимательно проверяйте этикетки. Вы также можете найти сушеную клюкву в сухих смесях, мюсли или зерновых батончиках.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Чтобы сушеная клюква не затвердела и не слиплась, храните ее в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте. Их хватит на 6-12 месяцев. Вы также можете заморозить их на срок до двух лет.

Как подготовить

Вместо того, чтобы покупать сушеную клюкву, вы можете приготовить их дома.

Состав

  • 1 пакет объемом 12 унций свежей цельной клюквы

Препарат

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту или воспользуйтесь дегидратором, если он у вас есть.
  2. Положите клюкву в большую сковороду. Перебирайте, чтобы удалить мягкие и / или коричневые.
  3. Нагрейте на средне-сильном огне, пока клюква не лопнет, 4–5 минут. Перемешивайте каждую минуту или две. Когда все станет казаться лопнувшим, выключите конфорку и дайте им остыть в течение 10 минут.
  4. Сдавите их тыльной стороной большой ложки. Не волнуйтесь, если кажется, что они сливаются вместе. Дайте остыть еще минут 5 или около того.
  5. Застелите противень тремя слоями бумажных полотенец и листом пергаментной бумаги.
  6. Разложите клюкву по пергаменту. По мере высыхания они в основном снова индивидуализируются. Если остались неоткрытые, раздавите их сейчас.
  7. Поставьте в духовку и убавьте огонь до 150 F.
  8. Через 2–4 часа замените пергамент и переверните бумажные полотенца. (Необязательно, но это ускоряет процесс.)
  9. Еще через 2 часа проверьте готовность. Общее время зависит от влажности и других факторов (обычно до 8 часов). Это также зависит от того, хотите ли вы подсушить клюкву до такой степени, чтобы она еще оставалась слабой, или вам нравится более хрустящая корочка.
  10. Отделите сушеную клюкву и храните в закрытом контейнере (хорошо подходят пакеты с застежкой-молнией).

Рецепты

Полезные рецепты сушеной клюквы

Фактов о питании, преимуществах и проблемах

Последнее обновление 20 мая 2019 г., Майкл Джозеф

Не существует такого понятия, как «суперпродукт», но клюква - это фрукт, который часто получает эту награду.

Но заслуживают ли они этого?

По правде говоря, клюква обладает некоторыми интересными преимуществами, но люди часто преувеличивают ее полезные свойства.

В этой статье рассматривается потенциальная польза для здоровья (и некоторые проблемы) клюквы, а также их полный профиль питания.

Что такое клюква?

Клюква - это маленькие красные ягоды с терпким вкусом, в котором преобладает легкая естественная сладость фруктов.

Существует два основных типа клюквенных плодов, один из которых произрастает в Америке (Vaccinium oxycoccos), а другой произрастает в Европе (Vaccinium macrocarpon).

Исторические записи свидетельствуют об этих ярких красных ягодах с середины 16 века, поэтому они веками были частью рациона человека.

Несмотря на свой терпкий вкус, клюква - один из самых популярных фруктов в мире.

Хотя ягоды можно есть в сыром виде, только около 5% клюквы продается в свежем виде (1).

По этому поводу существует широкий ассортимент клюквенных продуктов. Эти продукты включают в себя все, от клюквенного сока и джема до сушеной клюквы.

Ключевой момент: Клюква - это небольшие терпкие ягоды ярко-красного цвета.

Польза клюквы для здоровья

Вот некоторые из потенциальных преимуществ клюквы для здоровья в соответствии с их профилем питательных веществ и научными исследованиями.

1) Клюква - хороший источник витамина C

Основным микроэлементом клюквы является витамин С.

На 100-граммовую порцию клюквы содержится 13,3 мг витамина С, что составляет 22% от рекомендуемой суточной нормы (РСНП) (2).

Витамин C - это питательное вещество, которое действует в организме как антиоксидант и может помочь защитить клетки и ткани человека от окислительного стресса (3, 4).

Однако, если вы ищете витамин С, другие ягоды, такие как малина и морошка, содержат гораздо более высокие концентрации.

Ключевой момент: Клюква содержит умеренное количество витамина С.

2) Помогают ли экстракты клюквы предотвратить инфекции мочевыводящих путей?

Есть некоторые свидетельства того, что определенные полифенолы, содержащиеся в клюкве, могут помочь снизить риск инфекций мочевыводящих путей (ИМП).

Однако в этой теме в Интернете можно найти много преувеличенных заявлений.

Во-первых, некоторые систематические обзоры и метаанализы рандомизированных контролируемых исследований подтверждают утверждение, что «продукты из клюквы» могут снизить заболеваемость ИМП (5, 6).

Однако исследователи подчеркивают, что необходимы исследования более высокого качества, и многие из существующих исследований были разработаны и профинансированы компанией Ocean Spray (производящей различные продукты из клюквы).

Идея о том, что клюква помогает защитить от ИМП, исходит из определенного класса полифенолов, который они содержат, под названием проантоцианидины A-типа (PAC-A).

Согласно исследованиям, эти соединения могут предотвращать прикрепление E. coli к рецепторам клеток мочевого пузыря, тем самым препятствуя распространению инфекции (7).

Фактическая клюква по сравнению с экстрактами высокой концентрации

Однако идея о том, что простое употребление клюквы (или клюквенного сока) предотвращает ИМП, может быть преувеличена.

Например, достоверный Кокрановский систематический обзор доказательств показал, что клюквенный сок «менее эффективен, чем указывалось ранее» при профилактике ИМП (8).

Недавно проведенное доклиническое контролируемое исследование продемонстрировало, что потребление экстракта клюквы с высоким содержанием PAC-A два раза в день было эффективным для профилактики ИМП (9).

Однако экстракты в высоких дозах, разработанные для клинических целей, и простое употребление клюквы (или питья клюквенного сока) - это совершенно разные вещи.

Ключевой момент: Концентрированные экстракты клюквы могут быть эффективными для предотвращения ИМП, но маловероятно, что цельная клюква или клюквенный сок окажут такой эффект.

3) Клюква - хороший источник клетчатки

Клюква содержит 12,2 грамма диетических углеводов, из которых 4.6 граммов - это клетчатка (2).

Клетчатка оказывает благотворное влияние на уменьшение скачков уровня глюкозы в крови после приема пищи в углеводсодержащих продуктах (10).

Кроме того, хотя исследования микробиома находятся на начальной стадии, некоторые исследования показывают, что определенные типы клетчатки могут улучшить здоровье кишечника.

В систематическом обзоре 64 исследований, в которых приняли участие 2099 человек, более высокое потребление клетчатки увеличивало присутствие «хороших» кишечных бактерий и уменьшало количество «плохих» бактерий (11).

Содержание клетчатки в клюкве также делает ее подходящей для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.

Клюква, содержащая 4,6 грамма клетчатки, содержит 7,8 грамма «чистых углеводов» на 100 граммов.

Ключевой момент: Клюква содержит около пяти граммов клетчатки на 100 граммов.

4) Добавка клюквы

Май Снижение артериального давления (но доказательства неясны)

Некоторые исследования показывают, что употребление клюквы может положительно влиять на кровяное давление.

В одном исследовании с участием 56 участников ежедневное потребление клюквенного сока в течение восьми недель привело к незначительному снижению диастолического артериального давления (12).

Еще одно рандомизированное контролируемое исследование показало, что ежедневное употребление клюквенного сока в течение четырех месяцев привело к значительному снижению систолического артериального давления (13).

Однако другое рандомизированное контролируемое исследование показало, что клюквенный сок не оказывает значительного влияния на артериальное давление (14).

Короче; Доказательства заявлений о снижении артериального давления несколько неоднозначны.

Хотя вполне возможно, что клюква может оказывать небольшое влияние на кровяное давление, для подтверждения этого утверждения необходимы более обширные исследования.

Ключевой момент: Существуют противоречивые данные о клюквенном соке и кровяном давлении.

5) Клюква может помочь подавить окисление ЛПНП

Липопротеины низкой плотности (чаще называемые холестерином ЛПНП) связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (15).

Однако эта тема требует нюансов, и несколько различных маркеров здоровья сердечно-сосудистой системы (например, отношение триглицеридов к ЛПВП и Апо B) могут быть более точными маркерами риска (16, 17).

Большинство исследователей сходятся во мнении, что окисленные ЛПНП (ox-LDL) являются серьезным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В этом отношении исследования показывают, что окисленные ЛПНП играют важную роль в развитии атеросклероза (образование артериальных бляшек) (18).

Исследования клюквы и окисленных ЛПНП

Несколько исследований показывают, что ежедневный прием клюквенного сока увеличивает количество антиоксидантов в плазме и снижает концентрацию циркулирующих окисленных ЛПНП (19, 20, 21).

Результаты этих исследований также были статистически значимыми.

Кроме того, обзор данных показал, что продукты из клюквы демонстрируют противовоспалительные свойства в интервенционных исследованиях (22).

Ключевой момент: Интервенционные исследования и рандомизированные испытания показывают, что продукты из клюквы могут помочь снизить уровень окисленных ЛПНП.

Сводка доказательств

Вот краткий обзор уровня доказательств, лежащих в основе некоторых конкретных заявлений о пользе клюквы для здоровья.

Основаны ли общие утверждения о пользе клюквы для здоровья на доказательствах?
Заявление о пособии по болезни Доказательства
Клюква - хороший источник витамина С Верно - 22% от РСНП на 100 г.
Продукты из клюквы предотвращают ИМП Слабые данные небольших отраслевых исследований.
Клюква богата клетчаткой 4.6 грамм клетчатки на 100 г.
Может снизить артериальное давление Смешанные и безрезультатные.
Может ингибировать окисление ЛПНП Многочисленные небольшие исследования подтверждают это утверждение.

Проблемы

В дополнение к их потенциальной пользе, есть также некоторые опасения по поводу потребления клюквы.

Вот посмотрим, как клюква может быть проблематичной.

1) Продукты из клюквы содержат значительное количество добавленного сахара

Как упоминалось ранее, около 95% клюквы используется для производства клюквенных продуктов, и только 5% потребляется в свежем виде (1).

Проблема здесь в том, что продукты из клюквы, такие как варенье, сок и подслащенные сушеные ягоды, содержат значительное количество сахара.

Например, в таблице ниже показано, как одна унция (28 граммов) свежей клюквы сравнивается с таким же количеством сушеных подслащенных ягод (2, 23).

Питание свежей клюквы и сушеной
Питательные вещества Сырая клюква Сушеная подслащенная клюква
калорий 12.9 ккал 86,2 ккал
Углеводы 3,4 г 23,1 г
Волокно 1,3 г 1,6 г
Сахар 1,1 г 18,2 г

Как показано, сушеная клюква содержит большое количество сахара.

Также много сахара содержится в ягодном соке и варенье.

Например, клюквенный сок содержит больше сахара, чем кока-кола, а клюквенный джем содержит около 10 граммов сахара на унцию (28 граммов) (24, 25).

Сырая клюква может иметь довольно терпкий вкус, но гораздо полезнее, чем ее обработанные формы.

Предпочтительнее выбирать свежие или замороженные варианты.

Ключевой момент: Сырая клюква полезна для здоровья, но продукты из обработанной клюквы содержат очень много сахара.

2) Клюква с высоким содержанием оксалатов

Вторая потенциальная проблема с клюквой заключается в ее высоком содержании щавелевой кислоты.

Щавелевая кислота (часто называемая оксалатом) - это природное соединение, которое содержится во многих растительных продуктах.

Однако чрезмерное потребление оксалатов потенциально может привести к образованию камней в почках и воспалению почек (26, 27).

Исследования показывают, что концентрированные продукты из клюквы, такие как клюквенный сок и таблетки, могут увеличить секрецию оксалатов с мочой.

Таким образом, исследователи говорят, что они могут увеличить риск образования камней для тех, кто имеет более высокий риск развития камней в почках (28, 29, 30).

Ключевой момент: Продукты из переработанной клюквы могут быть значительным источником оксалатов, что может вызвать проблемы у некоторых людей.

Пищевая ценность

Для справки, вот полный профиль питания свежей клюквы на 100-граммовую порцию (2).

калорий и макроэлементов

Как показано в таблице ниже, свежая клюква достаточно низкокалорийна. Они преимущественно являются источником углеводов и содержат большое количество клетчатки.

Профиль калорий и макроэлементов клюквы (на 100 г)
Калорий / питательных веществ Количество (ккал / грамм)
калорий 46.0 ккал
Углеводы 12,2 г
Волокно 4,6 г
Сахара 4,0 г
жир 0,1 г
Насыщенные жиры 0,0 г
Мононенасыщенные жиры 0,0 г
Полиненасыщенные жиры 0,1 г
Омега-3 22,0 мг
Омега-6 33.0 мг
Белок 0,4 г

Витамины

Здесь вы можете увидеть содержание витаминов в клюкве в порядке убывания.

Профиль витаминов для клюквы (на 100 г)
Витамин Сумма % RDI
Витамин C 13,3 мг 22%
Витамин K1 5.1 мкг 6%
Витамин E 1,2 мг 6%
Витамин B6 0,3 мг 3%
Витамин B5 0,3 мг 3%
Витамин А 60,0 МЕ 1%
Витамин B1 След 1%
Витамин B2 След 1%
Витамин B3 0.1 мг 1%
Фолиевая кислота 1,0 мкг 0%

Минералы

Как показано в таблице ниже, клюква является хорошим источником минерального марганца.

Однако они очень низкие по другим минералам.

Минеральный профиль для клюквы (на 100 г)
Минеральное Сумма % RDI
Марганец 0.4 мг 18%
Медь 0,1 мг 3%
Калий 85,0 мг 2%
фосфор 13,0 мг 1%
Кальций 8,0 мг 1%
Магний 6,0 мг 1%
Утюг 0,3 мг 1%
цинк 0.1 мг 1%
Натрий 2,0 мг 0%
Селен 0,1 мкг 0%

Последние мысли

Есть много причин любить клюкву; они являются хорошим источником витамина С, клетчатки и потенциально полезных для здоровья полифенолов.

Тем не менее, есть много заявлений об этих ягодах, которые преувеличивают их потенциальную пользу.

Например, существует не так много доказательств высокого уровня, подтверждающих их профилактические свойства ИМП.

Кроме того, хотя обычная свежая клюква довольно питательна, не стоит забывать, что многие продукты из клюквы содержат большое количество сахара.

Тем не менее, клюква может быть хорошим дополнением к здоровому питанию, но лучшая причина есть ее - это то, что вам нравится ее вкус.

Подробнее о ягодах читайте в этой статье о пользе ежевики.

Клюква | Encyclopedia.com

Описание

Клюква, известный источник ягод, используемых для приготовления соков и приправ в Соединенных Штатах, существует с железного века.Римляне первыми признали его лечебное использование местными жителями на территории современной Англии. Травник Генри Лайт задокументировал его лечебные эффекты в 1578 году. С тех пор клюква стала популярным народным средством от множества болезней, включая подагру, , ревматизм, диарею, запор , цингу, лихорадку, кожные инфекции , и инфекции. другие кожные проблемы, такие как экзема . Клюква хорошо известна как средство от таких проблем со здоровьем женщин, как цистит, инфекции мочевыводящих путей и половых органов.

В настоящее время насчитывается около 150 видов клюквы. Самая известная и самая популярная - это американская клюква

( Vaccinium macrocarpon ) из-за размера и сочности ее плодов. Он является членом семьи Хит ( Ericaceae ). Vaccinium macrocarpon - низколежащее плодовое растение, коммерчески выращиваемое в Северной Америке. Кустарник имеет красивые розовые цветы, которые превращаются в округлые, красновато-черные ягоды. Ягоды собирают ранней осенью и из них делают соки, желе или приправы.Клюквенный сок - популярный, терпкий морс. В настоящее время Соединенные Штаты производят около 98% клюквы в мире.

Ученые выяснили, что в химический состав клюквы входит множество веществ, способствующих заживлению, таких как:

  • Проантоцианидины и антоцианы. Эти биофлавеноиды составляют пигмент листьев и определяют цвет ягод. Что еще более важно, проантоцианидины отвечают за наиболее известный лечебный эффект клюквы, предотвращая инфекции мочевого пузыря и мочевыводящих путей, подавляя бактериальную колонизацию.Они также могут помочь облегчить симптомы диареи.
  • Органические кислоты, включая хинную, яблочную и лимонную кислоты. Хинная кислота считается самой важной среди этих органических кислот. Эти соединения, которые отвечают за кислый вкус клюквы, подкисляют мочу и предотвращают образование камней в почках .
  • Витамины и минералы. Клюква является богатым источником витаминов, включая витамина А, , каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С, .Они также содержат много важных минералов, таких как натрий, калий, кальций, магний, фосфор, медь, сера , железо и йодид. Эти витамины и минералы являются сильными антиоксидантами , которые позволяют клюкве защищать организм от таких инфекций, как простуда или грипп . Из-за высокого содержания витамина С клюква в прошлом использовалась для предотвращения дефицита витамина С, известного как цинга.
  • Волокно. Как и многие другие фрукты, клюква - хороший источник клетчатки.

Общее использование

Профилактика и лечение инфекций мочевыводящих путей

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) чрезвычайно распространены у женщин, поражая одну из каждых двух женщин в течение их жизни. У мужчин также есть инфекции мочевыводящих путей, но реже, чем у женщин. Женщина заражается инфекцией мочевыводящих путей, когда бактерии попадают в относительно короткую уретру женщины и поднимаются к мочевому пузырю. Попадая в мочевой пузырь, бактерии растут и распространяются на другие части мочевыводящих путей.Если не лечить, ИМП могут вызвать серьезные инфекции почек , которые могут потребовать госпитализации. Заболевание относительно легко поддается лечению, но имеет свойство рецидивировать.

В США инфекции мочевыводящих путей приводят к более чем пяти миллионам обращений за медицинской помощью каждый год. Наиболее часто назначаемое лечение инфекций мочевыводящих путей - это антибиотики. Есть также простые меры самозащиты, которые женщины могут предпринять против ИМП. К ним относятся:

  • Обильное питье, которое увеличивает количество вырабатываемой мочи и помогает вымывать инфекционные микроорганизмы.
  • Опорожнение мочевого пузыря сразу после полового акта.
  • Использование оральных контрацептивов вместо диафрагмы, которая имеет тенденцию оказывать давление на уретру или раздражать ее.
  • Употребление клюквенного сока в профилактических целях для женщин.

Еще в 1840-х годах немецкие врачи заметили, что клюквенный сок предотвращает инфекции мочевыводящих путей. Этот эффект был объяснен высокой кислотностью клюквы.

Недавние исследования подтвердили эффективность клюквы в профилактике ИМП.Два исследования в середине 1990-х годов, одно с участием женщин 65 лет и старше, а другое с участием более молодых женщин в возрасте от 18 до 45, показали, что клюква эффективна для предотвращения инфекций мочевого пузыря. Независимо от возраста женщины могут значительно снизить риск инфекций мочевыводящих путей, потребляя 10 унций клюквенного сока в день. Однако ученые выяснили, что эффективность клюквенного сока не связана с его кислотностью, как считалось ранее. Исследователи обнаружили, что антибактериальные свойства клюквы обусловлены ее проантоцианидинами (или конденсированными танинами).Проантоцианидины препятствуют прикреплению бактерий chia coli к внутренним стенкам мочевого пузыря, что позволяет им легко вымываться с мочой, прежде чем они размножатся и вызовут инфекции.

Тщательный обзор всех исследований, посвященных роли клюквы в профилактике ИМП, показал, что клюквенный сок или концентрат полезны для предотвращения инфекций у женщин, но их преимущества не были доказаны у детей или мужчин. Авторы обзора также отметили, что многие женщины не завершили полный годичный период обучения.

Профилактика образования камней в почках

Камни в почках чаще всего возникают из-за высокого уровня ионизированного кальция (например, солей кальция) в моче. Клюква может помочь предотвратить это состояние, потому что она богата хинной кислотой, которая повышает кислотность мочи. В результате уровень ионизированного кальция в моче снижается.

Человек должен выпивать 16 унций несладкого клюквенного сока (два стакана) в день, чтобы эффективно предотвратить образование камней в почках. Также доступны клюквенные капсулы или порошковые концентраты.Важно не употреблять слишком много клюквы, потому что очень высокая кислотность мочи на самом деле увеличивает риск образования камней в почках. Чтобы это произошло, человеку необходимо выпивать не менее одного литра клюквенного сока в день в течение длительного периода времени.

Профилактика простуды и гриппа

Стакан клюквенного сока в день - хороший источник витамина С и антиоксидантов. Эти питательные вещества помогают поддерживать иммунную функцию организма и предотвращают рак , а также такие распространенные инфекции, как простуда или грипп.

Другое применение

Клюква может служить пищеварительным средством. Благодаря высокой кислотности они помогают переваривать жирную пищу и повышают аппетит.

Некоторые ранние лабораторные исследования показывают, что клюква может помочь предотвратить гингивит ( болезнь десен ) и ишемическую болезнь сердца. Эти исследования еще не подтверждены клиническими исследованиями на людях.

Клюква - народное средство от диареи. Сторонники этого использования предполагают, что проантоцианидины в клюкве, помимо антибактериальной активности, также действуют как вяжущие средства.Они заставляют белки слипаться вместе, образуя твердые лепешки, которые не позволяют бактериям использовать белки в пищу. Однако эффективность клюквы при лечении диареи остается недоказанной.

Различные препараты клюквы также использовались для лечения кожных заболеваний, таких как акне, дерматит и псориаз ; ночное недержание мочи; ожоги и ранения ; и напряжение и депрессия . В настоящее время нет достаточных научных доказательств в поддержку такого использования.

Недавнее исследование предполагает, что клюквенный сок может подавлять образование зубного налета, предотвращая скопление (коагрегацию) бактерий на зубной пленке, образованной белками слюны. Эти предварительные результаты ждут дальнейшего тестирования.

Препараты

Доступно множество видов клюквенных продуктов, отчасти потому, что продукты из клюквы входят в десятку самых продаваемых продуктов на рынке здорового питания. В их число входят:

  • Клюквенный сок.Для профилактики инфекций мочевыводящих путей и камней в почках рекомендуются продукты, содержащие чистый клюквенный сок, а не смеси, содержащие только 25–27% клюквенного сока. Для профилактики ИМП рекомендуется ежедневно принимать от 4 до 6 унций чистого клюквенного сока. Некоторые травники рекомендуют использовать клюкву для лечения легких инфекций мочевыводящих путей; использовались дозы 10–32 унций (0,3–1 кг) в день. Однако клюквенный сок может быть неэффективен при уже установленных инфекциях.Его следует принимать только как дополнительную меру, а не как альтернативу антибиотикам при лечении активных ИМП. Если женщина испытывает такие симптомы цистита, как озноб, лихорадка, усталость и жгучая боль во время мочеиспускания, ей следует немедленно обратиться к врачу для лечения антибиотиками.
  • Капсулы порошка сушеной клюквы (475–500 мг). Поскольку большинство коммерческих клюквенных соков содержат высокий уровень сахара, эти капсулы могут быть лучшей альтернативой для пациентов с диабетом или людей, сидящих на диете.Каждая капсула составляет 0,5 унции клюквенного сока. Рекомендуемая дозировка от 9 до 15 капсул в день для профилактики инфекций мочевыводящих путей.
  • Порошковые концентраты. Эти формы клюквы доступны с разной концентрацией. Женщинам следует соблюдать дозировку, рекомендованную производителями.
  • Клюква свежая или сушеная. Сушеную необработанную клюкву можно найти в магазинах здоровой пищи. Их можно хранить до года. Клюкву также можно купить свежей или замороженной в большинстве продуктовых магазинов или супермаркетов.Из-за их терпкости большинству людей может быть трудно потреблять их в достаточном количестве, чтобы получить их терапевтический эффект.
  • Клюквенные травяные чаи. Эти продукты можно приобрести в магазинах здорового питания или в Интернете.

Меры предосторожности

Клюкву следует использовать осторожно или модифицировать у пациентов с определенными заболеваниями, в том числе:

  • Активные инфекции мочевыводящих путей. Клюкву не следует заменять при лечении антибиотиками, а использовать только в качестве дополнительной терапии.
  • Синдром раздраженного кишечника (СРК). Большое количество клюквенного сока или капсул может вызвать диарею у пациентов с СРК.
  • Диабет. Больным диабетом следует употреблять клюквенный сок без сахара, принимать капсулы или порошковые концентраты.

Побочные эффекты

Наиболее частыми побочными эффектами, связанными с чрезмерным потреблением клюквы, являются диарея и повышенный риск развития камней в почках.

Регулярное употребление клюквы женщинами, пытающимися предотвратить ИМП, может вызвать кандидозный вульвовагинит .Изменения нормальных вагинальных бактерий могут привести к усилению роста грибков .

Взаимодействия

Не выявлено никаких лекарственных взаимодействий, связанных с употреблением клюквы.

Ресурсы

КНИГИ

Дэвис, Джилл Розмари. Целебные травы - в двух словах: CRAN BERRY . Бостон: Element Books, Inc., 2000.

Фетроу, Чарльз В. и Хуан Р. Авила. Полное руководство по лекарственным травам . Спрингхаус, Пенсильвания: Springhouse Corporation, 2000.

Маккалеб, Роберт, Эвелин Ли и Криста Морьен. Энциклопедия популярных трав: полное руководство по ведущим лекарственным растениям . Роклин, Калифорния: Prima Health, 2000.

Мюррей, Майкл и Джозеф Пиццорно. Энциклопедия естественной медицины . Роклин, Калифорния: Prima Health, 1998.

ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Avorn J., M. Monane, J.H. Гурвиц и др. «Уменьшение бактериурии и пиурии после употребления клюквенного сока». Журнал Американской медицинской ассоциации (JAMA) 271 (1994): 751-4.

Джепсон Р., Л. Михальевич и Дж. Крейг. «Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей». Кокрановская база данных Syst Rev (2004).

Патель Д.А., Б. Гиллеспи, Дж.Д. Собел и др. «Факторы риска рецидивирующего кандидозного вульвовагинита у женщин, получающих поддерживающую противогрибковую терапию: результаты проспективного когортного исследования». Американский журнал акушерства и гинекологии марта (2004 г.): 644–53.

Вайс, Э.И., А. Козловский, Д. Стейнберг, Р. и др.«Высокомолекулярный компонент клюквы снижает уровень стрептококков mutans в слюне и ингибирует in vitro адгезию к гидроксиапатиту». FEMS Microbiol Lett (март 2004 г.): 89–92.

ОРГАНИЗАЦИИ

Американская ассоциация врачей-натуропатов. 601 Valley St., Suite 105, Сиэтл, Вашингтон 98109. (206) 298-0126. Факс: (206) 298-0129. .

Американская ассоциация травяных продуктов. 8484 Georgia Ave., Suite 370, Silver Spring, MD 20910.(301) 588-1174. .

Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины (NCCAM). Информационная служба NCCAM, почтовый ящик 8218, Silver Spring, MD 20907-8218. (888) 644-6226. Факс: (301) 495-4957. .

Самуил Урецкий, Pharm.D.

(PDF) Содержание витамина С в латвийской клюкве, высушенной в конвективных и микроволновых вакуум-сушилках

434 Карина Дорофеева и др. / Rulesia Food Science 1 (2011) 433 - 440

2 Имя автора / Procedure - Food Science 00 (2011) 000–000

1.Введение

Клюква относится к группе вечнозеленых карликовых кустарников или висячих лиан рода Vaccinium

подрода Oxycoccus. Традиционно они растут на кислых болотах в более прохладных частях света;

в культуре выращиваются на низкорослых лозах на больших песчаных болотах. Ягоды богаты витамином С,

органических кислот, минералами, ароматом и фенольными соединениями. Многие сорта и местные виды ягод

имеют значительно более высокие уровни антиоксидантов, чем другие [1, 2].Клюква и продукты из нее были

, исторически связанные с множеством положительных преимуществ для здоровья человека. На протяжении многих десятилетий клюквенный сок

широко использовался как народное средство для лечения инфекций мочевыводящих путей. Было высказано предположение, что экстракты клюквенного сока

обладают противоопухолевым действием и ингибируют окисление липопротеинов низкой плотности в

vitro, потенциально предотвращая развитие сердечных заболеваний [3]. Клюква содержит флавоноиды

, включая проантоцианидины, антоцианы и флавонолы, которые могут защищать кости от резорбции.

Сообщалось, что антиоксидантная способность проантоцианидина выше, чем у витамина С, витамина Е,

,

и катехинов [4]. Клюква содержит витамин С (о чем свидетельствует наличие лимонной кислоты) и

фитохимических веществ. Витамин С также является важным антиоксидантом. Важно напомнить, что антиоксиданты

-каротин и витамин Е защищают водорастворимые вещества от окислителей; витамин С таким же образом защищает

водорастворимых веществ [5].Витамин C стабилен, так как значение pH продукта составляет около

4, но этот витамин нестабилен из-за условий обработки / хранения продукта: кислород воздуха, свет и температура

+80 C [6]. Важность витамина С в рационе питания хорошо изучена и научно доказана

. Витамин С также участвует в метаболизме нескольких аминокислот [5, 7, 8 и 9]. Сушка является одним из

старейших методов консервирования пищевых продуктов и представляет собой сложную операцию обработки пищевых продуктов, в основном из-за нежелательных изменений качества

пищевых продуктов, поскольку вода, удаленная из пищевого продукта с использованием обычного воздуха

, может вызвать серьезные повреждения сушеных продуктов. продукт [10].Это наиболее распространенный и наиболее энергоемкий процесс консервирования продуктов питания. С буквально сотнями вариантов, фактически используемых для сушки твердых частиц

, паст, непрерывных листов, суспензий или растворов, он обеспечивает наибольшее разнообразие среди операций подразделения

пищевой инженерии. В частности, сушка на воздухе - это древний процесс, используемый для консервирования пищевых продуктов в

, когда твердое вещество, подлежащее сушке, подвергается непрерывному воздействию горячего потока воздуха, в котором влага

испаряется.Явления, лежащие в основе этого процесса, представляют собой сложную проблему, включающую одновременную передачу массы

и энергии в гигроскопической сжимающейся системе. Сушка на воздухе предлагает обезвоженные продукты, которые могут иметь увеличенный срок хранения

в год, но, к сожалению, качество традиционно высушенного продукта составляет

, как правило, значительно ниже, чем у исходных пищевых продуктов [11, 12]. Сушка в микроволновой печи является быстрой, более

однородной и энергоэффективной по сравнению с традиционной сушкой горячим воздухом.В этом случае ускоряется удаление

влаги и, более того; передача тепла твердому телу значительно замедлена из-за отсутствия конвекции

. Кроме того, из-за концентрированной энергии микроволновой системы требуется только 20–35%

площади пола по сравнению с обычным оборудованием для нагрева и сушки. Однако известно, что микроволновая сушка

приводит к получению продукта низкого качества, если ее неправильно применять [13, 14]. Вода

составляет основную часть диэлектрического компонента большинства пищевых систем, особенно для фруктов

и овощей с высоким содержанием влаги.Следовательно, эти продукты очень чувствительны к микроволновым приложениям и будут быстро и эффективно поглощать микроволновую энергию

при наличии остаточной влажности. Таким образом, использование микроволновой печи для сушки

дает явное преимущество. Белки, липиды и другие компоненты также могут поглощать микроволновую энергию

, но они относительно менее чувствительны. Вторым преимуществом использования микроволновой печи для сушки овощей

является внутреннее выделение тепла [15].Для лучшего испарения воды во время процесса сушки

известно множество методов предварительной обработки овощей и фруктов, таких как: разрезание пополам или ломтики [16],

бланширование в горячей воде [17], бланширование паром для инактивации активности ферментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *