Селедка под шубой: 10 классических рецептов пошагово

Фото: mykaleidoscope.ru

Кажется, что интересных салатов, которые можно приготовить из сельди, не так много. Но мы готовы поспорить с этим заблуждением! Поэтому нашли 10 классических рецептов селедки под шубой. Видишь, даже она может быть разной и оригинальной!

1. Классическая селедка под шубой

Фото: youtube.com

Старый рецепт – совсем как у мамы или бабушки!

Тебе понадобится: 2 селедки, 350 г картофеля, 150 г лука, 200 г моркови, 5 яиц, 350 г свеклы, 500 г майонеза.

Приготовление:
1. Измельчи лук и натри на крупной терке отварные овощи с яйцами.
2. Очисти селедку и нарежь ее мелкими кусочками.
3. Выкладывай салат слоями – картошка, селедка, лук, морковь, яйца, свекла.
4. Промазывай майонезом каждый слой или через один, и обмажь салат сверху.

2. Селедка под шубой с яблоком

Фото: mykaleidoscope.ru

Кислое яблоко придает привычной «шубе» новое послевкусие.

Тебе понадобится:

500 г картофеля, 500 г свеклы, 500 г моркови, 500 г селедки, 2 яблока, 80 г лука-шалот, перо зеленого лука, 4 яйца, 250 мл майонеза.

Приготовление:
1. Отвари овощи до готовности.
2. Мелко нарежь яблоко и лук, натри яйца и перемешай с майонезом.
3. Нарежь морковь, картошку и свеклу в отдельные мисочки, и в каждую добавь немного майонезной смеси.
4. Нарежь селедку мелким кубиком.
5. Выложи морковь, потом – сельдь, потом – картошку, снова – сельдь и свеклу.
6. При желании – обмажь салат остатками майонезного соуса сверху.

3. Селедка под шубой с домашним майонезом

Фото: m.ok.ru

Домашний майонез – очень полезный и универсальный соус, вопреки стереотипам!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г свеклы, 500 г моркови, 500 г селедки, 4 яйца и 2 желтка отдельно, 20 мл оливкового масла, 1 ст.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление:
1.

Взбей миксером горчицу с желтками, медленно влей растительное масло, а потом – специи и лимонный сок.
2. Отвари все овощи и натри на крупной терке или мелко нарежь.
3. Очисти сельдь от костей и нарежь тонкими полосками или кубиком.
4. Выкладывай слоями и промазывай каждый майонезом – картошка, селедка, морковь, яйца, свекла.
5. Можешь сделать больше слоев, повторяя последовательность по кругу.

Салаты со свеклой: 20 простых и вкусных рецептов

4. Ленивая селедка под шубой

Фото: botanichka.ru

Это самый быстрый и простой рецепт салата для почти мгновенного ужина!

Тебе понадобится: 1 селедка, 2 яйца, 2 картофелины, 1 свекла, майонез.

Приготовление:
1. Заранее отвари и охлади картофель, свеклу и яйца.
2. Натри все на терке, а сельдь нарежь мелкими кубиками.
3. Выкладывай слоями картофель, селедку, яйцо и свеклу, промазывая каждый слой майонезом.
4. Остатки майонеза и тертого яйца используй для украшения.

5. Селедка под шубой с маринованными огурцами

Фото: gastronom.ru

А еще тут нет картофеля, так что салат получается намного легче!

Тебе понадобится: 2 селедки, 2 свеклы, 5 морковок, 2 яблока, 5 маринованных огурцов, 1 луковица, 4 яйца, 500 г майонеза.

Приготовление:
1. Нарежь селедку полосочками, а лук мелко наруби.
2. Отварную свеклу, маринованные огурцы и сладкие яблоки натри на крупной терке.
3. Измельчи вареные вкрутую яйца.
4. Выкладывай салат слоями: свекла, морковь, яблоки, огурцы с луком сельдь – и так 2-3 раза.
5. Каждый слой промазывай майонезом, и перед подачей убери салат на 2 часа в холодильник.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

6. Диетическая селедка под шубой

Фото: golos-pravda.ru

Кроме картофеля здесь нет еще и майонеза, так что можешь не волноваться о фигуре!

Тебе понадобится: 250 г селедки, 250 г свеклы, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление:
1. Измельчи лук и нарежь селедку кубиками среднего размера, перемешай и выложи одним слоем.
2. Отварную свеклу натри на крупной терке и выложи вторым слоем.
3. При желании – сделай больше слоев, чередуя сельдь со свеклой.
4. Смешай сметану со специями по вкусу и обмажь салат.

7. Желейная селедка под шубой

Фото: myfarming.ru

Такая «шуба» выглядит, как красивый глянцевый десерт – так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится: 1 селедка, 4 свеклы, 3 яйца, 3 картофелины, 1 морковь, половина луковицы, 200 г майонеза, 15 г желатина, уксус, соль и сахар.

Приготовление:
1. Нарежь лук кольцами и замаринуй его в уксусе с солью и сахаром.
2. Отвари овощи и яйца, а затем мелко нарежь или натри на крупной терке.
3. Выложи в форму слоями картофель, селедку, лук, яйца и морковь, промазывая каждый слой майонезом.

4. Свеклу измельчи блендером, добавь еще 3 ст.л. майонеза и влей разведенный в воде и подогретый желатин.
5. Залей салат свекольным суфле и убери в холодильник минимум на ночь.

8. Селедка под шубой с овощным муссом

Фото: zen.yandex.ru

В таком виде удобно делать маленькие закуски на хлебцах или кусочках бородинского хлеба.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 100 г моркови, 250 г селедки, 150 г сливочного сыра, 50 г красного лука.

Приготовление:
1. Отвари морковь со свеклой, измельчи, сложи в блендер и взбей со сливочным сыром до консистенции мусса.
2. Убери свекольный мусс в холодильник на час, можно – сразу в кондитерском шприце.
3. Мелко нарежь филе сельди и наруби красный лук, выложи их на тарталетку.
4. Сверху залей свекольным муссом.

Салат «Цезарь» с курицей и не только: 8 классических рецептов

9. Селедка под шубой рулетом

Фото: namenu.ru

Еще одна красивая форма подачи классического рецепта!

Тебе понадобится: 250 г селедки, 4 свеклы, 3 моркови, 3 картофелины, 150 мл воды, 4 г желатина, 3 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, 10 мл растительного масла.

Приготовление:
1. Заверни свеклу, морковь и картофель в фольгу и запекай 50 минут при 190 градусах.
2. Когда овощи остынут, натри их на крупной терке, и точно так же натри вареные яйца.
3. Раствори желатин в холодной воде и оставь набухать на 20 минут, а потом – смешай с майонезом.
4. Мелко нарежь селедку и лук, смешай их между собой.
5. Разложи кусок пищевой пленки, смажь его растительным маслом и выложи слой свеклы.
6. Утрамбуй свеклу, смажь майонезом, и по тому же принципу выкладывай остальные слои – морковь, картофель, яйца и сельдь с луком.
7. Туго сверни рулет и прямо в пленке убери на 3 часа в холодильник.

10. Селедка под шубой с креветками

Фото: ojaxi.ge

Ты можешь экспериментировать и с другими морепродуктами, но креветки сочетаются с селедкой лучше всего!

Тебе понадобится: 200 г картофеля, 200 г моркови, 200 г свеклы, 150 г майонеза, 150 г селедки, 150 г креветок, 2 яйца, зеленый лук.

Приготовление:
1. Отвари, очисти и натри на крупной терке свеклу, морковь и картошку.
2. Свари яйца, отдели желтки и измельчи их в крошку. Белки тебе в этот раз не понадобятся.
3. Измельчи сельдь и нарежь отварные креветки.
4. Выкладывай слоями, промазывая майонезом: креветки, зеленый лук, картофель, яйцо, селедку, морковь и свеклу.
5. По желанию, обмажь салат майонезом сверху, и на 2 часа убери в холодильник.
6. Перед подачей укрась креветками, желтком и зеленым луком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Селедка под шубой классическая — рецепт с пошаговыми фото

Классическая селедка под шубой – это праздничный салат из очень простых продуктов, которые всегда можно быстро найти и дешево купить, именно поэтому этот салат был так популярен в советские времена. Предлагаю Вам классический и, на мой взгляд, самый вкусный рецепт этого нежного слоеного салата.

Состав:

• Сельдь – 400-500 г
• Картофель – 8-10 шт
• Свекла – 3-4 шт
• Морковь – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Майонез – по вкусу (около 300 мл)
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить все продукты. Морковь и картофель помойте и отварите до готовности в течение 20 минут. Ни морковь, ни картофель чистить перед варкой не нужно.

Свеклу помойте, залейте холодной водой и отварите до готовности в течение одного часа. Готовую свеклу залейте на 10 минут холодной водой.

Лук почистите и нарежьте на мелкие кубики. Что бы лук не горчил, промойте его в холодной воде.

Если Вы используете сельдь с костями, то предварительно почистите ее. Я для упрощения процесса купила уже готовое филе селедки, что значительно упростило процесс готовки. Сельдь порежьте на мелкие кубики и выложите на дно плоской тарелки, предназначенной для подачи салата.

Поверх селедки выложите ровным слоем подготовленный лук и смажьте слой майонезом.

Отваренный картофель почистите и натрите на крупной терке прямо поверх лука с майонезом. Аккуратно разровняйте слой ложкой и слегка посолите. Обильно смажьте картофельный слой майонезом.

Морковь тоже почистите и натрите на крупной терке поверх картофельного слоя. Обильно смажьте майонезом.

Свеклу почистите и натрите на крупной или средней терке поверх морковного слоя. Посолите свеклу и обильно смажьте майонезом.

Классическая селедка под шубой готова. При подаче на праздничный стол ее можно дополнительно посыпать измельченными грецкими орехами для красоты.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Сельдь под шубой классическая, изысканная и шикарная

Салат сельдь под шубой можно сделать изысканным / instagram.com/akhmadova_cooks

Совсем скоро нужно будет накрывать новогодний стол и задабривать символ 2020 года — Белую Металлическую Крысу.

Считается, что на праздничном столе, в частности, должна быть рыба, а она является ключевым ингредиентом традиционного праздничного салата — селедка под шубой.

Главред решил собрать крутые и разные рецепты этого блюда — объяснить, как готовится традиционный салат, изысканный и шикарный.

Сельдь под шубой, лучшие рецепты новогоднего салата — рецепт №1

Классическая селедка под шубой, пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 крупная;
• Около 300 г вареной свеклы;
• Около 200 г вареной моркови;
• Около 300 г вареного картофеля;
• Лук — 2 штуки;
• Майонез — 190 г;
• Соль — по вкусу.

Классический рецепт — селёдка под шубой: что делать с сельдью и овощами

Сельдь нарежьте мелким кубиком и уберите мелкие косточки. Также мелким кубиком нарежьте лук (лук можно замариновать). Остывшие овощи очистите и натрите на крупной терке.

Селедка под шубой, слои:

• Картофель, смешанный с майонезом;
• Измельченная сельдь;
• Лук, смешанный с майонезом;
• Морковь, подсоленная и смешанная с майонезом;
• Свекла, смешанная с майонезом.

Готовый салат под шубой отправьте в холодное место на несколько часов — блюдо должно пропитаться. Блюдо можно украсить зеленью.

Салат сельдь под шубой можно сделать изысканным / instagram.com/milaisto

Салат селедка под шубой, рецепт №2

Салат шуба, рецепт изысканный

Ингредиенты:

• Сельдь;
• Запеченная свекла;
• Морковь;
• Картофель;
• Лук;
• Оливковое масло;
• Тарталетки;
• Желатин;
• Соль.

Как готовится шуба изысканная

Нарежьте сельдь, морковь, картофель и лук мелким кубиком. Нарезанные ингредиенты полейте небольшим количеством оливкового масла и, по желанию, подсолите.

Шуба, салат изысканный: как приготовить «шапочки»

На 2 небольших свеклы понадобится 6 г желатина. Перебейте свеклу в пюре. Замочите желатин в 25 граммах воды и растворите на водяной бане. Смешайте свекольное пюре с желатином, отправьте в кондитерский мешок с насадкой звезда и поставьте в холодное место, чтобы все остыло.

Изысканная селедка под шубой, слои

Возьмите тарталетку и выложите нарезанные овощи с сельдь. Возьмите кондитерский мешок и сделайте на тарталетках «шапочки». Салат можно украсить оливками и зеленью.

Салат сельдь под шубой можно сделать изысканным / instagram.com/_semeika_radchenko_

Селедка под шубой, пошаговый рецепт №3

Сельдь под шубой шикарная

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 2 свеклы;
• 2 морковки;
• 3 яйца;
• Слабосоленая семга — 200 г;
• Майонез;
• Зелень для украшения.

Рецепт — селёдка под шубой шикарная

Отваренные картофель, свеклу, морковь и яйца натрите на крупной терке. Порежьте семгу кубиками.

Шикарная селедка под шубой, слои:

• Картофель;
• Свекла;
• Морковь;
• Яйца;
• Семга.

Каждый слой смажьте майонезом. Салат под шубой можно украсить зеленью, а после приготовления — отправить на несколько часов в холодное место.

Салат сельдь под шубой можно сделать изысканным / instagram.com/recepti_fm

Салат классическая селедка под шубой — рецепт с фотографиями — Офремонт

Как же все же отлично, этот салат сельдь под шубой, приготовленный по традиционному рецепту. Для чего придумывать велосипед, в смысле менять то, что с самого начала так вкусно. И просто. И в пир, другими словами на стол для праздника, и в мир — та ежедневно его подавай на стол, навряд ли наскучит. domisad.org

Да, готовить салат просто, хотя с селедочкой придется чуть повозиться: превратить в филе без костей. Можно приобрести сразу филе рыбы, хорошо в настоящий момент выбор большой, но вот мое мнение, что из целой выходит вкуснее. Благодаря этому, если время позволяет, уж не ленитесь, разберите селедку сами. Потом остается лишь сварить все овощи и яйца, натереть их крупно и собрать блюдо вместе.

Приготовление салата сельдь под шубой:

— сельдь жирная среднесоленая — 1 большая,
— картофель — 3 средних,
— морковь — 3 маленьких,
— свекла — 1 средняя,
— яйца — 4,
— луковица — 1 небольшая.
— для заправки майонез.
— для украшения зелень.

Как и в случае со многими салатами, к примеру с «Оливье», овощи и яйца я варю в предверии дня приготовления. А селедку разбираю конкретно перед тем, как делать салат.

Остуженные овощи чищу и натираю на крупной терке. Яйца тоже можно натираю крупно либо же режу кубиками, основное не слишком большими.

Филе рыбы нарезаю тоже небольшими кубиками.

В форму с бортами (в такой намного лучше собирать салат) кладу слой картофеля. Хорошо смазываю майонезом.

Дальше слой селедки. Майонезом можно не мазать.

На рыбку кладу лук и тоже не смазываю майонезом.

Теперь слой яиц. И слой майонеза.

Дальше выкладываю слой моркови.

И данный слой отлично промазываю майонезом.

Окончательный слой — свекла, которую тоже хорошенько смазываю.

Оформить салат можно по-разному, к примеру, как я: солнышко и травка (это, если не угадали ?). Можно просто присыпать мелкорубленой зеленью.

В первую очередь ставлю готовый салат в холодильник, чтобы все слои пропитались заправкой. И лишь потом подаю к столу.

Немного советов для приготовления вкусной селедки под шубой:

Не нужно брать для салата сельдь, соленую с различными ароматными добавками, собственно для салата такая рыбка совсем не подходит.

В первую очередь пробуйте отварные овощи перед тем, как ложить их в салат. Порой взамен сладкой свеклы и моркови может попасть горькие или вообще безвкусные. Из подобных овощей и салат буде не вкусный.

Как измельчать овощи для салата — дело вкуса, принципиальной не играет роли. Можно крупно тереть, а можно очень маленькими кубиками нарезать.

Выложить готовый салат можно и порционно. Неимоверно красиво он будет выглядеть в стеклянной посуде.

рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Как же все-таки вкусна «Селедка под шубой»! Рецепт классический (а мой пошаговый рецепт с фото иллюстрирует именно его) не предполагает каких-либо особых кулинарных знаний и умений. Да и продукты в состав салатика входят доступные. Разделывая на филе рыбину, я немного отвлеклась и задумалась. Как перевести название этого унаследованного нами от советских поваров-самоучек салата, например, американцу. Или немцу. А с китайцами, наверное, еще сложнее, хоть и народ они – сообразительный. «Рыба, прикрытая меховым изделием… Это вообще съедобно?», – наверняка подумает большинство их них. А объяснять то, что это вовсе никакая не шуба, а отварные тертые овощи, выложенные слоями и промазанные майонезом, долго. Вот так и живут иностранные друзья, не зная всех прелестей русского зимнего праздничного меню. Зато наш человек при упоминании об этом салатике сразу начинает улыбаться. Потому что вспоминается Новый год. Пестрая елка, подмигивающая гирляндами. Бестолковые, но веселые передачи, разливающиеся песнями и шутками из телевизора. Огромный красивый стол. И много гостей. Но не обязательно готовить «Шубу» в новогоднюю ночь. В любой день, когда захочется праздника, можно вспомнить о ней!

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая – 300-400 г	картофель «старый» – 3-4 клубня
репчатый лук – 1 шт. крупного размера	морковь средняя – 2 шт.
свекла небольшая – 2 шт.	уксус столовый или яблочный – 2 ст. л.
вода очищенная – 5 ст. л.	сахар – 3/4 ч. л.
растительное масло (домашнее) – 2 ст. л. (по желанию)	майонез – 100 г (+/-)
соль – по вкусу

Как готовится «Селедка под шубой» по классическому рецепту (пошаговые фото, слои и небольшие хитрости):

-1- Отварите овощи. Это можно сделать накануне, чтобы к моменту сборки они полностью остыли. Свеклу обязательно готовьте в отдельной кастрюле. Иначе она окрасит другие ингредиенты. Хорошо вымойте корнеплод от остатков грунта. Залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания слегка уменьшите огонь. Готовьте при слабом, но постоянном кипении. На варку может уйти от 40 минут до 1,5 часов. На готовность проверьте ножом или вилкой. Постарайтесь слишком часто не протыкать яркий овощ, чтобы он не потерял цвет. Морковь и картофель не обязательно варить отдельно. На варку уйдет 25-35 минут. Не хотите потом отмывать кастрюли? Используйте духовку. Хорошо вымойте овощи. Обсушите бумажными полотенцами. По отдельности оберните фольгой для запекания матовой стороной вовнутрь. Положите в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Морковку и картошку выньте через 30-40 минут. Свеклу – через 50-90 минут (в зависимости от размера). При запекании овощи получаются более яркими. И вкус у них насыщеннее. Готовые ингредиенты остудите и очистите. А пока очистите большую репчатую луковицу. Мелко нарубите, как на фото.
-2- Ошпарьте лучок кипятком. Это уберет горечь. А чтобы придать приятный привкус, замаринуйте. Смешайте чистую холодную воду с уксусом, сахаром и щепоткой соли. Перемешайте. Залейте смесью лук. Оставьте на 15 минут. Маринад слейте, а луковую нарезку тщательно отожмите.
-3- Остывшую очищенную свеклу натрите на крупной терке. Добавьте немного соли. Бывает, что попадается несладкий водянистый корнеплод. Придайте ему необходимый вкус при помощи щепотки сахара. А если, наоборот, хочется кислинки, сбрызните лимонным соком. Не хотите, чтобы в готовом салате свекла окрашивала слои? Смешайте ее с растительным маслом.
-4- С моркови тоже снимите кожицу. Крупно натрите. Морковку для классической вариации «Селедки под шубой» выбирайте сладкую и яркую, как на фото. Подвявший овощ не годится.
-5- С картофелем поступите точно так же. Очистите и натрите.
-6- Теперь самый главный ингредиент – селедка. Я предпочитаю сельдь домашнего посола. Но пойдет и готовое филе. Тогда времени на приготовление салата вы потратите меньше. Если тушка целая, разделайте ее. Есть фокусники, которые делают это одним движением. Я так не умею. Поэтому описываю классическую последовательность действий по разделке селедки для «Шубы». Отрежьте голову. Вспорите брюшко и выньте внутренности. Молоки или икру не выбрасывайте. Лучше съешьте сразу или нарежьте в салат. Сделайте неглубокий надрез вдоль хребта на спинке. Снимите с рыбьей тушки кожу. Подденьте ее у головы и стяните. Аккуратно выньте хребет. Старайтесь, чтобы в рыбе осталось как можно меньше костей. Итак, у вас получилось 2 филе. Избавьтесь от всех крупных костей. Можно потрудиться и удалить даже маленькие. А потом нарезать рыбу кубиком. Я обычно так и делаю. Но если времени и терпения в обрез, предлагаю схитрить. Тоненькие кости пусть останутся. Но рыбу нужно будет нарезать мелко-мелко. Тогда косточек не почувствуете.
-7- Сборка – ответственный этап пошагового рецепта. Выложите «Селедку под шубой» в классический для этого блюда большой салатник. И украсьте сверху тертыми яйцами, горошком или зеленью. Или сформируйте аккуратные порционные башенки, как у меня на фото. Нет специального кулинарного кольца? Сделайте его из обычной пластиковой бутылки. Срежьте низ и верх. А поучившийся конус используйте для формировки порций. Это блюдо обычно выкладывается слоями. Последовательность может отличаться. Но чаще всего делают так: сельдь лук картофель морковь свекла. Иногда добавляют яйца и кислое яблоко между морковной и свекольной “стружкой”. Но это уже не совсем классика. Все слои промазывают майонезом и по желанию посыпают мелкой солью. Я делаю не так, как в классическом рецепте: картошка селедка лук морковка свекла. При такой последовательности слоев селедка пропитает картошку, и вкус блюда будет более насыщенным. А если рыбка будет лежать на дне блюда, такого приятного эффекта не будет. И майонеза я кладу меньше. Промазываю только три последних прослойки. Сельдь кладу на картофель, посыпаю луком и поливаю домашним маслицем. Получается просто восхитительно. Сверху нанесите слой майонеза. И отправьте салат в холодильник на несколько часов. Украсьте непосредственно перед подачей.

Приятного праздничного аппетита!

( Пока оценок нет )

Русский салат из свеклы с селедкой

Мы делаем это немного по-другому. Селедочный слой из картофельной тертой свеклы и нашинкованной моркови. Повторить. Каждый слой разделен майонезом, чесноком, солью и перцем. Верхний слой — вареное тертое яйцо, а на самом верху — тертый сыр чеддер. Никакого лука. Подается в стеклянной таре потрясающих цветов и фантастического вкуса!

Шуба !! Люблю это. Может, это и не американский вкус, но вкусно! Спасибо за рецепт Евгении!

Моя дорогая и я столкнулись с двойкой.50 пачек копченой сельди в магазине понюхали и были потрясены. У нас были остатки картофельного салата (с луком, лимоном и уксусом) с предыдущего дня, поэтому я вложил 1 в банку свеклы и разогрел в микроволновой печи оставшуюся морковь, считавшую дни, на дне нашего холодильника. Так как сельдь была адски соленой, я замочил ее в воде на 20-30 минут и использовал всего три штуки. У меня было немного сметаны, поэтому я добавила ее в один из слоев картофеля. Я также сварила два яйца и добавила их сверху с тонким слоем майонеза, щепоткой сушеной петрушки и двумя (оставшимися) ломтиками лимона для украшения.Я больше не добавляла ни соли, ни перца, кроме того, что уже было в картофельном салате и селедке. Это было БОЖЕСТВЕННО. Я сделаю это много раз в будущем. Спасибо за чудесный рецепт!

Чтобы удалить излишки соленой сельди, ее необходимо очистить и положить на 30 минут в молоко. А чтобы убрать горечь репчатого лука, нашинковать его и опустить в кипящую воду. Даже иногда добавляют кисло-сладкое яблоко тонким слоем. Это не для всех.

Спасибо Евгения.Это один из моих любимых салатов!

ЛЮБЛЮ этот салат. Раньше у меня было это, когда я был моложе, но не знал, как это сделать. Спасибо! Всем, кто не пробовал, это вкусно!

Странно, что в этом рецепте есть лук. Я из Прибалтики, где люди едят много этого «салата», а мы никогда не используем лук. Вместо чистого майонеза мы используем смесь майонеза и сметаны, которая не такая жирная, вкус намного лучше, а салат сочнее.Кроме того, после наслаивания сверху кладем измельченные вареные яйца (они должны быть как тертые). Также можно добавить свежий нарезанный укроп.

Моя бабушка готовит похожий салат, она говорит, что он словенский, но я думаю, она позаимствовала его из России. У меня есть отличный рецепт борща Московский, который я приготовила к нему.

Очень вкусно, хотя свекла и сельдь обязательно понравятся. Я использовала сельдь с луком в сметане. Я обжарила лук, опасаясь резкого привкуса сырого лука, который мне не нравится.Воспользовавшись советом akmommy23, положите майонезную соль и перец между каждым набором повторяющихся слоев, а также добавьте слои сваренного вкрутую яйца. Думаю, было бы здорово добавить измельченные грецкие орехи или другой очень жирный орех.

рецептов с фото. Селедка под шубой — это классические пошаговые рецепты. Слои, последовательность, как украсить оригинал к празднику

Рецептов приготовления салатов множество: простых и сложных. Но есть еще категория салатов, которые называются классическими.К ним можно отнести популярный «оливье» и, конечно же, «селедку под шубой». И по сей день эти салаты пользуются спросом. Простые компоненты и прекрасный вкус делают их полюбившимися практически всем.

Каждая хозяйка имеет свои фирменные рецепты приготовления этих салатов, дополняет их новыми ингредиентами или в особом дизайне. Предлагаем вам классический рецепт «Селенги под пушистую», в котором слои выложены по порядку. Этот салат обязательно украсит праздничное застолье.

Информация о вкусе Салаты праздничные / Рыбные

Ингредиенты

• Картофель — 2 штуки;
• Морковь — 1-2 штуки;
• Свекла — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Селедка напильник — 1 штука;
• Майонез — 5-6 столовых ложек;
• Соль по вкусу.

Как приготовить классический Салат «Селедка под шубой» и уложить слои по порядку

В списке ингредиентов по порядку указаны только основные продукты для приготовления отводок «Селедка под шубой». Для украшения популярного слоеного салата можно использовать отварное куриное яйцо, оливки, зеленый консервированный горошек, веточки свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Раньше для еды овощи вареные: морковь, клубни картофеля и свекла.Перед приготовлением овощные ингредиенты промыть, положить в кастрюлю и залить водой. После закипания на огне набираем воду, чтобы получилась соль. Вареные овощи затем опустить в холодную воду, охладить и очистить от кожуры. Подготовьте подходящую салатницу для «катания на санках под шубой». Если вы используете для салата целую рыбу, прокручивайте ее по филе, тщательно выбирая косточку. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, первым слоем выложить рыбу в салатник.

Чистый лук, потрогать его мелко.Если лук очень грустный, то залейте его кипятком и настаивайте 10 минут. Затем нажмите. Выложить лук выложить на слой сельди.

Нижний слой Сделал сетку из майонеза.

Картофель измельчают на терке с крупными ячейками. На лук выложить гладкий картофельный слой.

Этот слой также смазать майонезом. Возможно для удобства процесса использовать силиконовую кулинарную кисточку.

Морковь измельчить аналогично, т.е.е. на терке. Выложите морковный слой.

Морковные кольца Покройте майонезом.

Осталось только выложить последний свекольный слой салата и смазать его майонезом.

Вот вас заложили в Салат «Следка» под шубой, слоями поочередно, и он практически готов. Сделайте завершающие «кулинарные штрихи» — украсьте салат. Для украшения используйте отварные овощи или белок из вареного куриного яйца. Красиво смотрится «селедка под шубой» свежая зелень, консервированный зеленый горошек.

Сразу подавать этот салат на праздничный стол не рекомендуется. Его необходимо замочить на несколько часов. Заметно преобразится вкус «селедки под шубой» от «ожидания».

Советы по приготовлению:

• Картофель для салата нужно брать не рассыпчатым.
• Свекла должна быть сладких сортов.
• Примите обман в слабосоленый, иначе салат станет слишком соленым. Если у вас много соленой рыбы, извлеките ее из молока, а затем промойте проточной водой и хорошо просушите.В этом случае другие ингредиенты не солитируются.
• Лук перед добавлением в салат для пикантности можно поймать в стакане воды с половиной чайной ложки соли и таким же количеством (2 ст. Л.) Сахара и уксуса. Но это на любителя.
• Некоторые в салатной «шубе» слои обильно отсутствуют майонезом, чтобы они быстрее погружались, но это неправильно, потому что блюдо просто «плывет». Лучше сделать сетку из майонеза, которую можно слегка намазать вилкой или ложкой.Если нет времени ждать, лучше просто смешать каждый компонент с майонезом в небольшом количестве, а затем выложить в салатник.
• В «Селедку под шубой» многие хозяйки добавляют яйца. Слои в этом случае располагаются по порядку следующим образом: сельдь, лук, картофель, яйца, морковь и свекла.
№
• Чтобы красиво и оригинально оформить «Селедку под шубой», можно вместо салатника сразу укладывать слои в тарелки с помощью съемной формы для запекания или вырезать из пластиковых колец от бутылок.Потом бережно относится, и готовые слоеные порции салата разносятся перед каждым гостем.
• Так как особенность этого салата в том, что он подается не сразу после приготовления, а через некоторое время его украшение может прорваться и наоборот испортить внешний вид. Поэтому перед подачей желательно «подвести красоту».
• В «шубку» можно помимо основных ингредиентов добавить яблоки, грибы, плавленый сыр, зеленый горошек, орехи, маринованные огурцы (не все сразу, не более одного дополнительного ингредиента! Такие «добавленные» слои есть укладывается прямо на сельдь).Получается вкусно и оригинально, но это уже не классический рецепт, а вариации на тему.
• Если заменить классическую сельдь слабой семгой или скумбрией, то получится салат необычайно вкусный, он кажется привычным и в то же время полностью преобразившимся.

При приготовлении блюд хочу, чтобы они были не только вкусными, но и радовали своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе — стадо под шубой. Составление меню — это блюдо стоит первым в списке.

Селедка под шубой. Слои по порядку. Классический рецепт

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке раскладывать слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты. Но самый первый, классический рецепт пикапа под шубу по-прежнему остается вкусным и желанным на столе.

Состав:

• филе селенже — 900 г;
• яйцо — 6 шт .;
• картофель — 3 шт.;
• бурак — 6 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• майонез — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Если у вас тушка саней, отрежьте голову, удалите внутренности. Сыпь холодной водой. Продолжайте. Удалите гребень и все кости. Если филе закончилось, сразу приступаем к приготовлению.
2. Рыбу нарезать мелкими кубиками. Это будет первый слой.
3. Для второго слоя картошку сваривают в мундире. Остудить, с холодного овоща легче снять кожицу.Берем терку большого размера и натираем на терке.
4. Яйца варить десять минут на медленном огне. Если включить огонь для большей мощности, яйца могут треснуть.
5. Слить воду. Залить холодной жидкостью, остудить. Так яйца легче очистить от скорлупы.
6. Решетка. Это третий слой.
7. Морковь можно варить с картошкой, только учтите, что у нее есть пятнадцать минут на приготовление. Так что покупайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на решетке большого размера.В салате овощ четвертым слоем.
8. Ручей вареный в кожуре. Его время приготовления вдвое больше, чем у других овощей. Готовность Проверить нож. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ заварен. Остудить, очистить, натереть на терке. Начинка для пятого слоя готова.
9. Формируя салат, уложить слои строго по порядку, смазывая майонезом. Верхний слой Украсить соусом, нарисовав сеточку.

Селедка классическая под шубой — как расположить слои?

Санный салат под шубой появился накануне Нового года и быстро завоевал популярность.Несмотря на свою богатую историю, сейчас он остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках. Во время приготовления блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки свой секрет приготовления. Готовим с морковью, яблоками. Измените порядок слоев. Но самым любимым остается классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:

• лук репчатый — 3 шт .;
• картофель — 6 шт .;
• яйцо — 6 шт.;
• филе сельди — 600 г;
• бурак — 6 шт .;
• майонез — 100 г.

Готовка:

Главное правильно расположить слои, от этого зависит вкус и внешний вид блюда.

1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. Тонким слоем выкладывается большое блюдо.
2. Второй слой — лук. Добавить в салат, предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде. Лук на десять минут.
3. Картофель имеет третий слой.Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, снять кожицу, натереть на крупной терке.
4. Сверху картофель поливают маслом, оставшимся от филе, и смазывают майонезом.
5. Четвертый слой — морковь, приготовленная в кожуре, холодная, очищенная и натертая на крупной терке.
6. Следующий пятый слой — яйцо. Плавать облажался. Охладите в холодной воде, очистите скорлупу и пропустите яйца.
7. Сверху залить майонезом.
8. Шестой слой идет главный Ингредиент Это блюдо — борода.Именно он придает незабываемый вкус и внешний вид. Готовим до мягкости, после остывания очищаем и натираем на терке.
9. В конце ложки майонез аккуратно натирают, образуя красивые округлые грани.

Что такое приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Красиво подать блюдо в прозрачной салатнице. В таком варианте селедки под шубой видны все слои, расположенные по порядку.

Вы можете подать закуску. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если ее нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, разрежьте кольцо.

Во время приготовления прижмите ленты, чтобы их легче было вывести из порционного кольца.

Для создания красивого вида салата находчивые хозяйки используют съемную форму для выпечки торта. Расположение всех слоев хорошо видно. На праздничном столе приобретает вид торт и украшает стол.Оригинально смотрится салат, выложенный на прямоугольнике или квадрате.

Непременно вызовет восхищение у гостей селедка по классическому рецепту в меховой глазури С яйцом, закрученным в булочке. Для такого варианта оформления все продукты собираются на пищевой пленке и располагаются в обратном порядке. Значит, первый слой будет бугорком. Селедку, в отличие от классического варианта, не нужно распределять по всей поверхности, а выложить всю порцию только по центру. После этого, аккуратно надавливая руками, скатываем рулет.Не снимая пленки дайте пару часов посмеяться в холодильнике. После этого снимите пленку и украсьте праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант — подавать к красному вину в больших стаканах. Эта порция выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит, и скорее возникает желание попробовать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубу

Классический вариант украшения блюда — это сетка, на которую нанесен майонез на прослойке буурака.Иногда украшают тертым яйцом или нарезанной зеленью. Используйте помидоры, огурцы, лук с кольцами или маслины. Есть много вариантов придать красивый, неповторимый вид привычному блюду. Конечно, сил и времени придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно воспользоваться обычными формочками для печенья. Вырезать из любых продуктов присутствовать, радовать детей.

С помощью майонеза прорисовывается бочка, на ломтики оливок добавляется изображение березы, а листиками служит петрушка.Воспользовавшись икрой и майонезом, получается очень красивая рыба. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив водоросли из укропа.

если у вас есть силиконовые формочки Для торта с красивым узором, например, роза или мишка, воспользуйтесь не пожалеете. Когда превратите салат в блюдо, он примет форму формы и будет смотреться на торт.

Очень легко придать форму рыбке. Кусочки делают из измельченной свеклы, лука, моркови.

Из вареной свеклы и моркови сделать цветы, позируя на сетке, нарисованной майонезом.Листья петрушки идеальны для лиственных цветов. К новому году красиво украсьте часы, на которых стрелки указывают двенадцать часов. Для этого в слое бурака равномерно распределить майонез. Из вареной моркови нарежьте римские цифры и стрелки. Расположите в желаемом порядке. Это блюдо ставят в центр праздничного стола. На Maisonist не стоит рисовать цифры и стрелки, потому что они точно превратятся в красного жука.

Чтобы селедка под мехом, приготовленная по классическому рецепту на несушках, была вкусной, необходимо знать несколько моментов:

1. Картофель выбирайте крепкий, который в процессе варки не превращается в водяной.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюд. Много отварного очищенного картофеля — неправильно, стоит варить только в мундире.
2. Бурак, имея в разрезе белые тела, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеально подойдет бард буэкуара, обладающий сладковатым вкусом. Прекратите это ваш выбор фруктов среднего размера.
3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежее и твердое.
4. Если есть возможность, возьмите яйца у фермеров.Они отличаются от покупных яиц насыщенным желтком, которым украсит собственный вид салата.
5. Селенге выбирать жирную, слабосоленую. Соленая рыба Ручки на закуску.
6. Майонез использовать жир. При небольшом процентном соотношении жира майонез получается слишком жидким, он не сможет хорошо пропитать слои.
7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Смягчает резкий луковый вкус. Всегда всегда по селедке.
8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, натертые на терке придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
9. Если вы используете готовое нарезанное филе селегума, масло не поливайте, полейте сверху картофель и получите насыщенный и нежный вкус.
10. Яблоко добавит пикантного вкуса с легкой кислинкой, натереть на крупной терке. Если смотреть на мелкую терку, яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
11. Перед началом формирования салата тарелку смажьте подсолнечным маслом.
12. Слои майонеза хорошо промыть, иначе салат будет сухим.
13. Не используйте сельдь, если она имеет желтоватый оттенок или посторонний запах, это означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, задержана.

Знаменитая закуска из селедки появилась еще в начале прошлого века, но в наше время во многих семьях немыслим новогодний и другой праздничный стол без нее. Тем, кто еще не знаком с технологией приготовления этого блюда, предлагаем воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и видео мастер-классом. Сначала разберемся, как приготовить селедку под шубу по классическому рецепту, а затем разберем некоторые популярные вариации этой закуски.

Классическая селедка под шубой: рецепт с фото

Информация о блюде:

• Порции: 8-10
• Процесс приготовления: 30-35 мин
• Калорийность: 180 ккал на 100 г

Состав:

• Селедка жирная — 1 шт.
• Одна свекла большого размера
• Пара мелких морковок
• 3 клубня картофеля
• Головка челки
• Майонез жирный — 250 г

• Туша сельди Очистить от шкур, удалить голову, хвост, плавники, внутренности.Если попадались, можно добавить в блюдо или просто съесть с куском черного хлеба и луком.

• Рыба удаляет гребень и все мелкие кости. Нарезать мелкими кубиками.
• Корень в ворсинке промыть и отварить в паровой, микроволновой печи или в подсоленной воде. Прохладный и чистый.
• В плоской тарелке натереть картофель на средней терке. Равномерно распределите его так, чтобы толщина слоя была одинаковой и составляла около 8 мм. Смажьте майонезом.

• Затем идет слой сельди: равномерным слоем распределить по картофелю.

• На слой сельди выложите нарезанный мелкими кубиками лук.

• На луке нужно схватить отварную морковь, слой ее также растворить и залить майонезом.

• Свекла будет верхним слоем. Его также натереть на терке, натереть и пропитать майонезом. Украшаем блюдо по собственному желанию.

Лучшие рецепты селеновых закусок

Как приготовить селедку под шубой

Информация о блюде:

• Порции: 6-8
• Предварительная подготовка: 25 мин.
• Калорийность: 185 ккал на 100 г

Состав:

• Сельдь Боке — 1 шт.
• Свекла вареная
• Морковь мелкая — 2 шт.
• Несколько клубней картофеля
• Пара Yaitz
• Одна луковица
• Маленькая упаковка майонеза

Последовательность приготовления:

1. Отварить корни, охладить и очистить. Натираем по отдельным тарелкам на крупной терке.
2. Яйца отварить винтом, очистить от скорлупы и тоже три на крупной терке.
3. Лук репчатый с кубиками.
4. Готовые нарезанные ломтиками сельди.
5. Коврик для приготовления суши и роллов, осушаемый пищевой пленкой. Выкладываю на нее свекольный пласт, промываем майонезом.
6. Затем слой картофеля, также пропитанный соусом.
7. Равномерно выложите измельченный лук, а на него — тертые яйца. Смажьте майонезом.
8. На яичный слой майонеза выкладываем тертую морковь.
9. По принципу приготовления суши вдоль одной стороны циновки уложить ломтики сельди.
10. Осторожно, помогая себе циновкой, заверните ингредиенты в рулет.
11. Убираем в пленку в холодильнике, чтобы замочили и начали сохранять форму.
12. Через час достаем рулет, освободив его от пленки, выкладываем на блюдо. Сверху майонезом нарисуйте тонкую сеточку. Нарезать кружочками и подавать к столу.

Слегка измененный рецепт селедки под шубой в стали представлен в следующем видеоуроке. В мастер-классе между слоями используется тонкий лаваш и селедка, укладываемая на нарезанные ломтики рулета.Довольно оригинально!

Яблоко свежее Салат придает блюду нежность, пикантность и новизну.
Информация о блюде:

• Порций: 5.
• Процесс приготовления: 25 мин.
• Калорийность: 170 ккал на 100 г

Состав:

• Пилочка Бочкова Сельдь — 300 г
• Свекла большая вареная
• Морковь вареная — пара штук
• Картофель вареный — 2 шт.
• Owka head
• Одно кислое яблоко
• Майонез — около 200 г

Последовательность приготовления:

1. Вареные корни измельчают на терке по отдельным тарелкам.
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
3. Лук полежит кубиками, залейте его кипятком 7 минут, чтобы вышла вся горечь. Сливаем воду, кланяемся на бумажное полотенце — у нас все получится.
4. Выложить на плоскую тарелку слой сельди и лука, пропитать небольшим количеством майонеза.
5. Далее следует картофель с майонезом, за ним — морковь с соусом.
6. На однородном слое моркови натираем среднюю терку яблока.
7. Последний слой — тертая свекла, пропитанная соусом.

Селедка под шубой с яйцом

Необычное дополнение к привычному блюду дают вареные яйца. Хотите удивить гостей — тогда воспользуйтесь этим рецептом!
Информация о блюде:

• Порции — 10.
• Предварительная подготовка — 20 мин.
• Процесс приготовления — 35-40 мин.
• Калорийность — 185 ккал на 100 г

Состав:

• Пара кусочков филе сельди
• Несколько вареных морковок
• Одна вареная свекла
• Луковица крупная
• 5 шт.Курица отварная Яиц
• Малая упаковка жирного майонеза

Последовательность приготовления:

1. Вареные корнеплоды (свекла и морковь) натереть на крупной терке, то же самое и с яйцами. Лук измельчить. Селедку нарезать кубиками.
2. Собираем салат слоями: 1 слой — тертый картофель, пропитанный майонезом; 2 — селедка с луком; 3 «Пол» — яйца измельченные на терке; 4 — морковь с майонезом. Завершаем салат тертой свеклой, которую хорошенько приправляем майонезом.

Называть такую ​​закуску «Селд» некорректно, ведь среди ингредиентов сельди нет вовсе, а заменяют ее вполне под силу водорослям нори, которые используются для приготовления суши. Причем такая закуска понравится не только вегетарианцам, но и всем придерживающимся поста.

Информация о блюде:

• Порций: 8.
• Предварительная подготовка: 20 мин.
• Процесс приготовления: 20-25 мин.
• Калорийность: 95 ккал на 100 г

Состав:

• Лист нори — 2 шт.
• Одна вареная свекла
• Несколько вареных морковок
• Маленькие луковицы
• Постный майонез без яиц — 200 мл
• 10-15 мл соевого соуса

Последовательность приготовления:

1. Разложите овощи по разным тарелкам на крупной терке и добавьте немного постного майонеза.
2. Листы Нори Нарезать ножницами небольшими слоями и залить соевым соусом на 5 минут.
3. Лук лежат мелкими кубиками.
4. Положить слой картофеля на блюдо, затем закрыть листы Нори соевым соусом.Далее следует морковный слой, после которого кладем тертую свеклу.
5. Сверху салат украшен сеточкой из постного соуса.

Украшение готового блюда

Большинство закусок хозяев украшено майонезной сеткой, но блюдо получится наряднее, если его верх украсить розами, как на фото готовой селедки под шубой. Вареная свекла Нарисуйте тонкий ножик по кругу, сделав из него что-то вроде змеи. Заверните его в розовый бутон и полейте салатом.Листья сделать из петрушки.

Используйте тертые яичные желтки, чтобы закуска стала ярче. Кольца Olings также станут ярким акцентом на праздничном блюде. Оригинальность украшения зависит только от вашей фантазии.

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества продуктов. Выбирая основной ингредиент закуски — сельдь, учитывайте ее свежесть, жирность, степень солености. Лучше, чтобы он был жирным и в меру соли. Покупая рыбу, отдавайте предпочтение твердой тушке, а не кусочкам филе в пресервах.
Обратите внимание на рассол в бочке: мутный цвет и неприятный запах должны оттолкнуть вас от покупки такого продукта. Свежая рыба На ощупь гладкая, без видимых повреждений (трещин, порезов).
Хотите купить селедку с икрой? Выбирайте рыбу с мутными глазами, и селедка с красноватыми глазками будет жирной и мясистой. Главный показатель свежести рыбы — состояние жабр. В свежей сельди они темно-красного оттенка, плотной консистенции, без горького тухлого запаха.

• Зачистите овощи прямо на тарелке, на которой вы готовите закуску.Так блюдо будет более воздушным и нежным на вкус.
• Используйте равные пропорции моркови и свеклы, а картофеля возьмите в два раза больше.
• Покупайте только солидную селедку из бочки, а не филе в пресервах, чтобы закуска была действительно вкусной и питательной.
• По возможности майонез готовим своими руками в домашних условиях. Тогда ваше блюдо точно не испортит вкус некачественной тушеной соуса.
• Перед тем, как подавать «селедку под шубой», положите ее на пару часов в холодильник.

История названия «Селенк под шубой»

Существует легенда о поваре Аристарехе Прокопцеве, который в 1918 году изобрел в 1918 году дешевый пульсометр, чтобы гости ресторана были в восторге от него и гнал его меньше от пьяного.
После того, как посетители заведения Caloric Snacks съели, алкоголь не так агрессивно воздействовал на их организм. Они перестали удовлетворять покойные споры, переходящие в драки. В закусках он использовал только доступные и недорогие продукты.И название новинке было дано «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», аббревиатура которого звучит как «Шх.Б.А.».

А какие есть секреты приготовления этой популярной и любимой закуски? Делитесь советами в комментариях или расскажите свою технологию приготовления

Селедку под шубой придумал в начале прошлого века один находчивый хозяин ресторана, целью которого было объединить несколько популярных продуктов. В результате этот слоеный салат стал настолько популярным, что дожил до наших дней, а также приобрел множество разновидностей и способов кормления.Селедка под шубой, несомненно, вкусна в любой день, но сложились традиции, что чаще всего мы ее готовим на праздники, а особенно. Наряду с оливье или мимозой это самый популярный салат.

Многие кстати делают его обязательно и он прочно ассоциируется с Новым годом, а также с мандаринами и сладостями. У вас тоже может быть, так получается, что селедку под шубой кушаете только раз в год. Можно научиться новым способам приготовления этого блюда и встречается оно чаще, тем не менее, питательно и полезно.

Если вы еще не освежили свои знания в области приготовления селедки под шубой, то для вас может стать сюрпризом, что теперь этот салат готовят в виде рулета, а заворачивают в лаваш, есть даже ленивая гердка Под шубой на яйцах и тарталетках. Фэнтези-кулинарные грузовики поистине безграничны, так зачем же нам от них отставать, ведь блюдо от этого становится только вкуснее и интереснее. Как это часто бывает, новый запас старого салата дает ему вторую жизнь.

Но как бы не менялся рецепт селедки под шубой, большая часть ингредиентов в ней до сих пор остается неизменной. Или хотя бы какую-то их часть. Например, есть варианты изготовления селедки под шубу с яйцом и без, а также с добавлением яблок. Кстати, именно яблоки в рецепте 1918 года, с которого все и началось.

Свекла — один из важнейших продуктов наряду с самим стадом. Многие любят и узнают этот салат прежде всего по характерному розовому цвету верхнего слоя.На этом розовом столько вариантов дизайна, что не читают. Главное, чтобы он получался за счет свеклы, которую всегда кладут сверху. А если заправить салат майонезом, его слой покрывает свеклу, образуя розовый цвет. Правда, чтобы добиться нужного цвета селедки под шубой, нужно дать саладу через несколько часов. Плюс ко всему вкусы других продуктов смешанные.

Хочу рассказать об обычных способах приготовления селедки под шубу и необычных, которые могут вас хорошо удивить.

Селедка под шубой с яйцом — классический простой рецепт

Один из самых простых и популярных рецептов Салат — стадо под шубой с яйцом — один из слоев вкусной «одежды» для всех и любимая соленая рыба. Есть много любителей приготовить селедку в шубе с яйцом, как и тех, кто предпочитает использовать только овощи. Мне нравится и еще один вариант. И чаще всего я их просто чередую. Хотя могу сказать, что с яйцом появляется дополнительная нежность салата, видимо, за счет белка.

Такая селедка под шубой замечательно готовится в салатнице, выкладывается слоями и с помощью различных форм. Очень красиво получается, когда слои выложены горкой, а сверху собраны украшения из зелени, овощей и майонеза. Например, вот такие, как на фото.

Селедка под шубой — настоящий плацдарм для творчества, не уступающий праздничному торту. Узоры, цветы, мозаика, чего только не придумаешь при приготовлении печенья.

Для приготовления потребуется:

• сельдь — 1 шт. Среднего размера (1 упаковка),
• картошка — 4-5 шт,
• свекла — 2 шт,
• морковь — 2 шт,
• яйца — 2 шт.,
• репчатый лук — 1 шт. (мелкий),
• майонез — 250 грамм,
• зелень для украшения
• соль по вкусу.

Готовка:

1. Для этого салата можно взять любую хорошую и проверенную сельдь. Кто-то покупает соленую рыбу целиком, а кто-то может использовать заводскую сельдь в упаковке.Все зависит от ваших вкусов и возможностей.

Картофель, морковь и свеклу необходимо заранее возить в форме. Свеклу нужно готовить отдельно, так как время ее приготовления от 1 до 1,5 часов, но морковь и картофель можно варить вместе, особенно если картофель небольшой. Яйца тоже заранее сварить и почистить.

2. Все овощи необходимо тщательно очистить и натереть на крупной терке в отдельные тарелки. Картофель по желанию можно поблагодарить, а можно нарезать кубиками.

Если вы хотите сделать розы на кончике салата, то возьмите очищенную отварную свеклу и срежьте ею ножом или овощем длинным тонким слоем по кругу, как будто вы все еще продолжаете чистить овощ. Получившаяся ленка за счет небольшой неровности может скручиваться в бутоны роз. Получается очень красиво.

3. Яйцо также смело натереть на терке. Здесь не нужно отделять белок от желтка, в этом рецепте из яиц у нас будет внутренний слой, отвечающий за вкус.Альтернативой может стать использование, например, желтка для украшения салата в готовом виде, тогда его нужно сначала отделить от белка, а потом натереть отдельно на мелкой терке.

4. Селедку опрыскать, удалить все кости и нарезать мелкими кубиками.

5. Лук для салата лучше всего разрезать и промыть кипятком, чтобы он не пригорел. Просто положите нарезанный лук в тарелку и залейте кипятком из чайника на две минуты.После этого слить воду и дать луку остыть.

6. Когда все изделия будут готовы, можно приступать к укладке слоев. Вариант укладки на плоское блюдо требует хорошей высоты салата, а не площади, поэтому несколько слоев будем повторять и уменьшать в диаметре.

В первый слой положить половину селедки и половину лука, намазать майонезом, прижав его тонкой струйкой.

8. Следующим слоем будут тертые яйца, кладем все за один раз и немного перемешиваем, чтобы они потом не развалились.Сверху залить майонезом.

9. Теперь снова повторяем слои селедки и лука. Сделайте их чуть меньше, чтобы салат получился немного круглой формы. Между селедкой и луком майонез не нужен, но можно намазать его сверху.

10. Еще раз картофельный слой.

11. Тертая морковь, покрытая майонезом, будет предпоследним слоем.

12. И верхний слой традиционно — свекла. Без него не получится нужный розовый цвет.В зависимости от того, есть ли у вас оставшаяся свекла, выложите ее сверху или со всех сторон ровным слоем. Затем смажьте его майонезом, а майонезный слой обязательно растолочь лопаткой или ложкой, чтобы не осталось дырок.

13. Селедку под шубой дать немного в холодильнике, пока цвет свеклы не проявится через майонез. После этого салат можно носить. Полоскания Beckla скатываются в маленькие бутоны и разложены по поверхности. Нарисуйте красивые узоры майонезом.Из листа петрушки сделайте листочки розы.

Так что селедку под шубой с яйцом уже можно подавать на стол под восторженные вздохи гостей. Верьте такой красоте и есть жалко. Но он праздник, чтобы побаловать себя.

Приятного аппетита!

Салат Селлид под шубой Классика без яиц — порядок слоев и праздничный дизайн

Вот такая красивая селедка под шубой без яиц, она окажется в следующем рецепте.Здесь используется немного другой способ укладки салата, его нужно собрать в обратном порядке в глубокую форму, а затем перевернуть, как сулик. Так получается очень гладкий салат практически любой формы. В этом случае для выпечки использовалась прямоугольная форма, в которой выпекались буханки хлеба или кексы.

Чтобы селедка под шубой удачно ложилась на блюдо при переворачивании и не прилипала к форме, дно емкости следует положить на слой пищевой пленки и самый нижний слой, который будет у дно формы майонезом не смазывать.Майонез наносится после того, как салат вынут из формы, но он полностью и легко отделяется от него.

Быть волшебником почти не нужно, но есть еще одна небольшая хитрость, которая поможет Салату сохранить форму. Эта хитрость — добавление желатина в майонез. С желатином из майонеза он получится гуще и отлично скрепит слои, а в конце можно будет сделать потрясающие украшения, как из настоящего крема на торте.

Понадобится:

• сельдь слабосоленая — 1 шт (250 грамм), картошка
• — 4 шт,
• свекла — 2 шт, морковь
• — 2 шт, лук репчатый
• — 1 шт.,
• майонез — 300 грамм,
• желатин — 5 грамм,
• зелень и ягоды для украшения.

Готовка:

1. Селедка под шубой в любом случае начинается с подготовки овощей и приготовления самой сельди. Свеклу, картофель и морковь нужно сварить, остудить и очистить. И очистить селедку и избавиться от костей, если использовать целую рыбу, а не магазинное филе.

2. Чтобы майонез получился более густым и устойчивым, что необходимо для украшения, добавим в него немного желатина. Это не влияет на него полностью.Возьмите 5 граммов желатина, налейте его в чашку и залейте 50 граммами холодной воды. Тщательно перемешайте и дайте раствориться.

3. Нарезать селедку очень маленькими кубиками. Сделайте то же самое с луком. Эти два слоя всегда должны быть вместе, поэтому либо при укладке слоев сделать их друг с другом, либо пойти вторым способом и сразу же смешать сельдь с луком.

4. За это время желатин сметается, и теперь он должен раствориться до жидкого состояния при нагревании на водяной бане.Жидкий желатин влейте в майонез через ситер, чтобы не выпали комочки. Тщательно перемешайте майонез и отложите в сторону. Они пропустят слои и сделают украшение в конце.

5. Теперь приступим к укладке прослоек под шубу. Так как делаем их в обратном порядке, перевернуть, самой первой будет свекла. Накройте форму слоем пищевой пленки и положите в него с запасом на крупной терке свеклы. Запечатайте ложкой.

6.Сдвиньте слой свекольного майонеза. Не очень жирный, чтобы не получилось слишком жирным. Некоторые любят оставлять внутренние слои и вовсе без майонеза, это тоже вкусно, выбирайте себе более предпочтительный вариант.

7. Следующий слой — тертая морковь. Распределить равномерно и также смазать очень тонкий слой майонеза.

8. Картофель можно нарезать мелкими кубиками и натереть на терке таким же образом. Селедка под шубой очень приятной консистенции, если все продукты пасутся (кроме сельди, это проблематично).Положите только половину картофеля. Этот слой по желанию смазать майонезом.

9. Следующий слой самый вкусный, то самое стадо под шубой. Выложите все и сразу равномерно распределите и равномерно распределите, слегка промажьте ложкой, чтобы слой получился более плотным и тогда он не рухнул.

10. И последний слой снова картофель, который будет основой нашего салата. Насыпьте вторую половину картофеля и хорошо разлейте.Можно смазать тонким слоем майонеза.

11. Теперь накройте форму пищевой пленки и поставьте на 3-4 часа в холодильник, чтобы салат пропитался.

12. Что ж, селедка под шубой классическая без яиц практически готова и останутся только украшения. Для этого вынуть салат из холодильника, удалить верхнюю грязь, накрыть крышкой подходящего размера и перевернуть форму вместе с блюдом. Стадо под шубой должно легко отделяться от формы и держаться на блюде.

13. Теперь возьмем верхний слой. Чтобы получить классический розовый слой, нужно свеклу намазать майонезом. Также можно намазать боковые стенки салата, об этом по вашему желанию. Очень красиво смотрятся открытые разноцветные слои.

Дать Салату немного постоять, чтобы майонез расписался из свеклы.

14. Далее включите фантазию и украсьте салат. Можно взять кондитерский мешок или шприц с насадками и выдавить из него майонез в виде красивых узоров.Можно сделать узоры просто тонкой струйкой. Разложите красивые кусочки овощей или ягод, положите листочек свежей зелени. Пусть селедка под шубой без яиц будет похожа на праздничный торт.

В таком виде селедку под шубой уже можно ставить на праздничный стол для угощения гостей!

Селедка под шубой с яблоком и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Яблоко было важным и неотъемлемым ингредиентом самого первого рецепта селедки под шубой, поэтому этот вариант может смело считаться классическим.Но через некоторое время большинство кулинаров забыли о нем и перестали добавлять яблоки в салат. Возможно, не всем нравилась некая сладость, в которую добавлялись фрукты, а может, зимой не всегда было легко найти свежие вкусные яблоки. Сейчас сезон уже, конечно, не проблема. Яблоки можно найти зимой, хотя и немного дороже. Но о некоторых рецептах совсем забыли.

Предлагаю вам познакомиться с салатом «Саладка под шубой с яблоками» на собственном опыте, вдруг это будет ваш любимый вариант и вы пожалеете, что его не приготовили раньше.

Яйцо в этом варианте тоже не обязательно и его можно легко добавить или удалить.

Для салата потребуется:

• филе сельди — 300-350 грамм,
• картофель — 2 шт (средний),
• свекла — 2 шт,
• морковь — 1 шт,
• яблоко — 1 шт,
• яйца — 2 шт, лук репчатый
• по желанию — 1 шт,
• майонез,
• зелень для украшения.

Готовка:

1.Традиционно начинают с приготовления овощей для салата. Бек варится дольше, поэтому кладем его первым и в отдельную кастрюлю. Картофель и морковь будут готовы достаточно быстро. Лучше всего их готовить в мундире, так сохраняется больше полезных веществ.

Яйца отварные шурупные. Селедку чистят очень тщательно, косточки в салате никому не понравятся, особенно если вы решили угостить детей.

2. Начинаем выкладывать слои на плоское блюдо или в салатник.Можно использовать для запекания съемную форму без дна, чтобы салат получился ровным, как торт. На мой взгляд, в нижний слой лучше всего положить натертый на терке картофель. Но некоторые не согласятся со мной и поставят селедку. Так что это тоже возможно, и вкус от этого не сильно изменится. Мне просто кажется, что картофель лучше остановится и будет держать форму, чем селедка.

3. Чтобы салат не жирнел, предлагаю мазать майонезом не на каждую подставку.По моим пристрастиям между картошкой и селедкой майонез вообще не нужен. Поэтому выложите селедку на картофельный пласт. Если вы используете в салате лук, то кладем его поверх селедки и только после этого смазываем майонезом.

4. Пришло время яблоко. Лучше всего подойдет достаточно твердое сладкое яблоко. Его нужно натереть на терке, а чтобы он не потемнел в салате, сбрызнуть немного лимонным соком. Перед тем, как выложить яблоко на салат, слегка отожмите его из сока или дайте стечь.

5. Сразу на яблоках, содовых яйцах. Один желток можно оставить для украшения салата. Между яблоками и яйцами майонез тоже не нужен. Плюнуть на яйца.

7. Самый главный и яркий верхний слой свеклы. Наносится на Ровенко, немного трамбует и мажет майонезом.

8. И заключительный этап — оформление. Остатки желтка пецида или соды на мелкой терке и посыпать им селедку под свернутые узоры, добавить листочки зелени.Не бойтесь экспериментировать.

Стадо под шубой с яблоком готово. Лучше всего поставить салат на несколько часов в холодильник. Опытным путем доказано, что пятый салат становится намного вкуснее. Но если вы спешите и гости уже за столом, то можно сразу подавать.

Веселых праздников и вкусных открытий!

Селедка под шубой — подробный видео-рецепт

Об этой оригинальной форме рецепта знаю довольно давно, но только недавно решил попробовать.Мне показалось, что мясной салат под шубой протереть довольно сложно. Подумала, может быть, есть какой-то особенный рецепт. Но оказалось, что рецепт селедки под шубой классический с овощами и яйцом, и все дело только в том, как ее приготовить и как обвалять в рулетике.

Это займет небольшой перекус, но не более того. Все дело в том, что слои мелкозернистых овощей очень тонко разворачиваются на пищевой пленке, чтобы их можно было раскатывать. По очереди, начиная со свеклы и заканчивая селедкой.Сама рыба становится центральной осью рулета, словно его фарш, вокруг которого оборачиваются овощи. Если все хорошо, то скрутить рулет не составит труда.

Вы можете убедиться в этом сами, посмотрев это короткое, но очень наглядное видео.

Селедка под шубой — в виде букета цветов

Не так давно селедку под шубой научили подпиливать невероятно элегантно и красиво. Словно букет настоящих роз на праздничном столе расцветает главное рыбное блюдо.У всех приезжающих гостей это вызывает настоящий восторг и массу вопросов. Из каких роз делают, как приготовить селедку под шубу с розами. У вас, наверное, тоже есть вопросы. Я отвечу на них очень подробным видео, где показан трудоемкий процесс с потрясающим результатом.

Получается красивый салат Селедка под шубой с розами совсем не сложно. Обязательно найдите вдохновение для приготовления этого блюда.

Оригинальное и красивое украшение из селедки под шубу — 27 фото вариантов

А теперь перейдем к тому, что зачастую очень сложно придумать самостоятельно.Ведь одно дело выложить слои салата в правильном порядке и не забыть ингредиенты, а совсем другое — придумать, как красиво сделать селедку под шубой праздничного стола И на Новый год.

Чтобы не ломать голову, предлагаю вам самые разные варианты селедки под шубой, из которых вы можете выбрать то, что вам нравится, либо вдохновить и придумать дизайн самостоятельно.

Вариант 1. Украшения в виде цветов из моркови и зелени.

Вариант 2.Цветы из редиса

Вариант 3. Мозаика из овощей

Вариант 4. Хризантема

Вариант 5. Минимализм порция

Вариант 7. Уверен

Вариант 8

Вариант 9. С леммингом

Вариант 10. Черная лилия

Вариант 11. Полянка

Вариант 12. Букет

Вариант 13.Elegant

Вариант 14. Белые лилии

Вариант 15. Квадрат

Вариант 16. Элегантный ковер

Вариант 20. Нежный

Вариант 21. Jelly Option

22. Елка на Красной площади

Вариант 23. Кашечки

Вариант 24. Ментуп

Вариант 25. Колье

Вариант 26.Два сердца

Вариант 27. Колыко

И это, конечно, далеко не все. Вариантов красивого украшения селедки под шубой просто не в счет, но, надеюсь, я смог передать направление вашего фантазийного полета. Пусть ваш праздник украсит такой простой, красивый и всеми любимый салат следа под шубой!

Здравствуйте уважаемые читатели. Готовим сегодня всем знаменитую селедку под шубой, тем более что в горах новогодних праздников и нашей закуски будет вполне себе место.У этого салата есть несколько вариантов приготовления, но обычно делают его слоями с обычным набором отварных овощей и селедки.

Если есть желание поэкспериментировать, добавьте яблоки, гранат или сыр, а для резкости многие включают чеснок и маринованные огурцы. Вот случай вкуса !! Моя подборка включает самые распространенные виды. новогодний салат. Прочтите и выберите тот, который вам нравится.

Кстати, у этой посуды очень интересная история возникновения: в смутные далекие времена люди очень часто ругались и устраивали драки в тавернах, поэтому один купец захотел помирить людей и решил подать посетителей на «блюдо мир».Все ингредиенты имели символическое значение:

• Селедка символизировала пролетариат, а лук, морковь и картофель — крестьянское население. Водоворот был олицетворением Красного Знамени Революции. Но майонез — враг аннтан.

Повар реализовал свою идею под Новый год. Посетители с удовольствием лазали на этот салат и меньше ездили. Драка в заведении почти не было. Итак, селедка по шубе полностью выполнила свое предназначение, успокоив бурную популяцию.

Наш первый метод подготовки всегда очень прост и много семей. Используются отварные овощи и сельдь, но слои промазываются майонезом. Украшают такое блюдо обычно яйцом и зеленью.

Состав:

• Селедка — 1 шт .;
• Картофель — 3 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Яйцо — 2 шт;
• Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• Свекла — 1 большая;
• Уксус для маринада — 1 ст.л .;
• Майонез и зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелкие луковицы начешите и выложите в глубокую тарелку. Залить кипятком и добавить ложку уксуса. Рассыпчатый дайте мариноваться 5-10 минут.

2. А мы еще нарезаем маленькими кусочками филе селегума. Если вдруг у вас появятся кости, их необходимо удалить.

3. На крупной терке сода отваривают и очищают овощи: картофель, морковь и свеклу.

4. Для украшения на мелкой терке отдельно натереть отварной желток и отдельно белок.

5. Сделайте из фольги кольцо нужного вам диаметра. В этом кольце мы будем соединять слои салата.

6. Первый слой — это кусок сельди с маринованным луком.

8. Затем морковь и майонез.

9.Сверху выложить свеклу, хорошо смазать майонезом, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для лучшей пропитки.

10. Как только салат замечается, снимаем с него пленку фольги и кольцо с фольги, а сверху украсим пасущимися яйцами и зеленью.

Как приготовить салат под шубой с прослойками из селедки

Главный ингредиент блюда — стадо. Лучше конечно взять натуральный продукт, а не ее полуфабрикат.

«Шуба» — любимый салат всех времен и народов, но часто мы забываем последовательность его слоев, чтобы запомнить все нюансы, для вас следующий фото рецепт.

Состав:

• Сельдь острая скорая помощь — 1 шт .;
• Картофель — 2 шт;
• Морковь — 2 шт .;
• Репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• Конфеты — 1 шт .;
• Майонез — 150-200 гр ..

Способ приготовления:

1.Селедку необходимо разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи отварить в кипящей воде до готовности.

2. Салат выложить последовательно слоями:

Вот и все !! Ешьте на здоровье !!

Это интересно !! Название селедки под шубой расшифровывается так: «шуба» — это аббревиатура и значение ее следующее — «Шовинизм и упадок — бойкот и анатематика.«Что-то вроде того !! 😉

Пошаговый рецепт «шубы» с яблоками

Следующий вариант нетрадиционный, потому что мы добавим в него яблоко. Но вкусовых качеств салата это не испортит. И да, не бойтесь слоев смазывать майонезом, иначе он окажется сухим.

Состав:

• Свекла — 1 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Картофель — 8 шт .;
• Яблоко — 1 шт .;
• Селедка слабосоленая — 1 шт.;
• Майонез — 200 гр ..

Способ приготовления:

1. Очистить селедку от кожи и костей, удалив голову и хвост при стажировке.

Доска !! В Железных банках старайтесь не покупать селедку, она очень соленая. Он управляет вкусом закусок.

2. Филе нарезать кубиками и выложить на дно плошки.

3. Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками, положить сверху рыбу.

4. Возьмите яблоко с кислинкой, разрежьте на четыре части и удалите косточки. Набить на крупной терке следующим слоем.

5. Картофель отварить, остудить, очистить. Саттейл на средней терке и аккуратно вдавив руки в яблоко.

6. Обильно смазать блюдо майонезом.

7. Вареную морковь очистить и натереть на крупной терке.

8.Смажьте майонезом.

9. Так же поступаем и с морковкой, и равномерно распределяем по всей окружности. Потеря майонеза.

10. Даем Саладу постоять и впитаться. Применить к столу !!

Селедка под шубой с желатином (фото прилагаются)

Рецепт мне нравится тем, что блюдо оригинальное и невероятно красивое, так что для большой компании в самый раз. Удивите всех гостей такой накормкой всем знакомым салатом.

Состав:

• Селедка — 1 шт .;
• Картофель — 3-5 штук;
• Лампочка — 1 шт .;
• Морковь — 1-2 штуки;
• Желатин — 25 гр .;
• Горошек зеленый консервированный — Пол баночки;
• Майонез — 250-300 гр .;
• Зелень — по вкусу;
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо промыть теплой водой и отварить до готовности. Сделайте и очистите кожу.

2. В небольшую емкость наливаем 50 мл теплой воды и засыпаем туда желатином. Оставьте на время, чтобы набух был хорошим.

3. Очистка рыбы от кожи, изнутри, головы, хвоста и хребта. Удаляем все мелкие косточки. Готовое филе нарезать кубиками.

4. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.

5. Берем глубокую посуду и сливаем с дна пищевую пленку.

6. На дно салатницы укладываем слой тертой свеклы.

7. Теперь нужно приготовить соус. Для этого на водяной бане или в микроволновой печи растворить желатин и добавить его в майонез. Все тщательно перемешать, масса должна быть однородной.

Важно !! Майонез нужно брать натуральный, без загустителя и крахмала, иначе соус получится с комками.

8.Смажьте свеклу соусом и выложите 1/3 сельди.

9. С горошком слить всю лишнюю жидкость и выложить следующий слой. Обильно залито соусом.

10. Теперь аккуратно выложите морковь и немного присыпьте.

12. Обильно полейте соусом.

13. Картофель нарезать кубиками или натереть на терке. Это будет последний слой.

14.Оставшимся соусом равномерно поливаем картофель.

15. Накрываем посуду пищевой пленкой, делаем небольшой надрез и убираем в холодильник на несколько часов.

16. Когда наша «шуба» полностью застынет, достаньте ее и накройте посудой, на которой будете подавать салат. Аккуратно переверните и удалите пищевую пленку. Украсить на свое усмотрение.

Как вам этот вариант селедки с начинкой ?! Делитесь комментариями !!

Готовая сельдь под шубой с видео рецептом сыра

Сейчас предлагаю приготовить блюдо по-новому, добавив только один ингредиент — сыр.Получается настолько мягко, что я даже не ожидал такого результата. Обязательно попробуйте, уверяю вас в восторге.

Рецепт с фотоиллюстрациями селедки под шубой

А теперь приготовим наш салат по классическому рецепту, но изменим форму и сделаем в виде рулета. Получился интересный вариант, все вкусовые качества сохранены, но вид на банкетный стол.

Состав:

• Селедка — 2 шт;
• Морковь — 2 шт.;
• Свекла — 1 шт. большой;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Картофель — 5 шт .;
• Майонез — по вкусу;
• Пищевая пленка.

Способ приготовления:

1. В слегка подсоленной воде отварить картофель и морковь.

2. Свеклу варить отдельно от всех овощей, иначе она их раскрасит.

3. Рыба отделяется от филе.

4.Лук необходимо нарезать небольшими кубиками.

5. Пищевая пленка укладывается на циновку в виде рулонов.

6. Готовую свеклу натираем на крупной терке и выкладываем на пленку.

7. Слегка смазать майонезом.

8. Картофель мелко нарезать кубиками, выложить следующий слой и промазать майонезом.

9. Теперь слой тертой моркови с майонезом.

10.На морковь уложить лук и нарезанное кубиками филе селегума. По желанию, можно осторожно замочить в майонезе.

11. Теперь аккуратно переворачиваем «шубу» в рулон, немного уместно. Оберните щель пищевой пленкой со всех сторон и уберите в холодильник на несколько часов.

12. По истечении времени снимаем пищевую пленку, разрезаем на части и прикладываем к столу.

На этом тему селедки под шубой не заканчиваю, жду еще статей !! И если кому, очень захотелось приготовить такой салат, но не хочется возиться со слоями, не расстраивайтесь, оказывается, есть и ленивый вариант этого блюда.Для этого берем те же ингредиенты, смешиваем их и заливаем майонезом. Получается так же вкусно, но очень быстро. На этом у меня все есть, пока !!

Селедка под шубой

---

Состав

✔ сельдь маринованная — 200 г (1 шт.)
✔ картофель — 400 г (5 шт.)
✔ морковь — 400 г (2 шт.)
✔ свекла — 400 г (2 шт.)
✔ лук — 100 г (1 шт)
✔ майонез — 200 г
✔ уксус — 1 ч.
✔ соль — 2 ст.

🕜 2 часа
👥 6 порций
Питание *: 4/10/9
Калорий *: 138 ккал

* на 100 грамм сырого продукта

Проезд

1. Отварите или запеките овощи.
2. Селедку очистить. Удалите кости.
3. Ошпарить мелко нарезанный лук.
4. Соберите салат, поочередно смазывая слои майонезом.
5. Дать блюду настояться 3-4 часа.
6. Съешьте шикарный домашний салат «Селедка под шубой».

---

Полный рецепт

Время от времени мы делимся с вами классическими рецептами, широко известными в наших краях. Сегодня речь идет о селедке под шубой.

Это один из самых популярных салатов в Европе, который больше всего ассоциируется с Новым годом.Варианты «селедки под соусом» были приготовлены более 100 лет назад, поэтому молодой ее не назовешь. Скандинавы предложили класть селедку слоями с овощами, не перемешивая. А с популяризацией майонеза появился тот самый ингредиент, без которого я лично вряд ли могу представить этот салат. Он отвечает за цедру и превращает все отдельные компоненты в полноценное и полезное блюдо. Сразу отмечу, что вариаций рецептов очень много, поэтому поделимся тем, который больше всего нравится нашей семье.Уверены, вам тоже понравится!

Лучше всего начинать приготовление салата с овощей, так как они готовятся дольше всех. Мы будем использовать картофель (400 г), морковь (400 г) и свеклу (400 г).

Овощи можно варить или запекать. Специально для этого рецепта я использовала оба метода, но вы можете выбрать один, более удобный для вас. Расскажу подробнее о каждом варианте и поделюсь нюансами. Более простой, с точки зрения личных затрат труда, способ варки.Для этого нужно хорошо вымыть овощи и переложить их в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, посолите (2 ст. Л.) И оставьте кипятиться примерно на 25 минут.

Время кипячения овощей зависит от количества и размера овощей. В среднем на приготовление моркови и картофеля уходит 25-30 минут. Затем достаем их из воды и продолжаем варить свеклу. Поскольку свекла — крупный овощ, варить ее нужно около часа.

Перейдем ко второму способу — выпечке.Мне этот вариант больше нравится, потому что овощи не разваривают сок, а витаминный состав при приготовлении в духовке остается богаче. Самый простой способ запекать — уложить все овощи в фольгу и завернуть их. Но я рекомендую завернуть каждый овощ в отдельный кусок фольги, чтобы он приготовился сам по себе.

А для свеклы есть отдельный рецепт, заслуживающий внимания. Свеклу хорошо вымыть от грязи и проткнуть зубочисткой по всей поверхности.

Далее выкладываем на фольгу и сверху сбрызгиваем маслом. Теперь посолите и залейте 1 чайной ложкой бальзамического уксуса.

После такой выпечки свекла получается невероятно вкусной и ароматной, и ее можно подавать как отдельное блюдо. Выложите все овощи на противень и запекайте в духовке при температуре 200 ° 1 час.

Овощи вареные, охлажденные и очищенные.

Перед тем, как нарезать их и приступить к сборке салата, необходимо очистить сельдь и подготовить лук.У меня была домашняя маринованная сельдь, поэтому я ее и использовала.

Приготовьте филе рыбы и удалите из него все кости. Чтобы не мучиться и не рвать ногти, рекомендую использовать кухонные щипцы.

Лук мелко нарезать и положить в глубокую миску. Налейте ложку уксуса и залейте кипятком. Оставьте на 30-60 секунд и слейте воду.

За это время лук не успевает закипеть, но теряет горечь.А уксус добавляет аромат и привносит определенные ароматы.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата. Здесь возникает вопрос — как чередовать слои? По моему личному опыту, лучше всего начинать с картошки. Они самые сухие из всех ингредиентов, и это здорово, когда салат пропитан соком из сельди, пока он находится в холодильнике. Картофель натереть на крупной терке и утрамбовать до дна салатницы. Затем смажьте его ложкой майонеза.

Затем выложите лук и мелко нарезанную сельдь. Еще раз полить селедку майонезом.

Морковь натереть на терке. Снова равномерно распределите по всей поверхности и смажьте майонезом.

Последний слой — свекла. Для шинковки используем ту же крупную терку. Завершите сборку салата слоем майонеза.

При желании можно украсить блюдо зеленью или цветами из моркови или свеклы. Теперь салат нужно настояться, поэтому отправьте его в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Если вы планируете принимать гостей и иметь небольшие салатники, лучше готовить шубу в них. Таким образом, гостям не придется жонглировать салатом над белыми скатертями.

Наконечник

Готовая «Селедка под шубой» имеет сбалансированный вкус. Сладость овощей, солёность сельди и пикантность майонеза идеально гармонируют друг с другом.

Я рекомендую печь домашний ржаной хлеб к салату, но вы также можете есть его просто так, без чего-либо, наслаждаясь полным ярким вкусом салата.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Краткое руководство по обновлению той старой шубы

С приближением весны вы, несомненно, потратили весь сезон на уборку, чтобы освежить свой дом. После того, как немного покопался и бросили в ящик для пожертвований одежду, на которую ушли несколько лет, вы наткнулись на старую шубу; тот, которого вы не видели целую вечность. Когда ты пыльный и измученный, в тебе есть что-то, что не дает тебе с этим расстаться.Но что еще можно с этим сделать? В таком изношенном пальто уж точно нельзя ходить! К счастью, существует множество способов превратить винтажную шубу в нечто современное и стильное. Читайте наши советы о том, как вернуть вашей старой шубе новый вид.

Проведите исследование

Это может быть само собой разумеющимся, но вы не хотите заниматься какой-либо формой рестайлинга меха без предварительного расследования. Как пальто держалось на протяжении многих лет? Он все еще в хорошем состоянии или сильно разложился? Вы помните, из какого типа меха сделано пальто, и если нет, можете ли вы найти источник, который сможет определить? После того, как вы определили эти несколько качеств, вы можете найти лучший сервис по рестайлингу меха рядом с вами.Работа с квалифицированным профессионалом поможет вам добиться того, чтобы ваше пальто после рестайлинга выглядело именно так, как вы хотите.

Сортируйте варианты

Одно из лучших (но, возможно, подавляющих) преимуществ рестайлинга меха — это огромное количество возможностей, которые у вас есть в вашем распоряжении! Чтобы помочь вам собрать идеи, вот список предложений, которые вы должны рассмотреть:

• Меховые аксессуары — менее известная форма меховой одежды, но она обязательно должна быть в вашем списке вариантов, которые стоит рассмотреть! Меховые аксессуары образуют широкий спектр возможностей — от украшений до сумочек.Лучше всего, если для сумочки или простого забавного браслета потребуется совсем немного меха. Это отлично подходит для шуб, которые вы хотите изменить более чем одним способом или просто не можете с ними ничего поделать.

• Меховые воротники высоко ценятся в мире меховой моды благодаря своей универсальности. Съемный меховой воротник можно сочетать практически с любой одеждой и обеспечивает стиль в любое время года без риска потения кожи в теплые месяцы. Этот тип меховой перестройки идеально подходит для меховой одежды, которая слишком изношена, чтобы ее можно было спасти.Поскольку меховые воротники обычно намного меньше средней шубы или жилета, вы легко можете взять небольшое количество меха и преобразовать его.

• Меховой жилет — ступенька выше мехового воротника. Хотя он не такой тяжелый, как шуба, он все же обеспечивает достаточно тепла и обязательно будет хорошо смотреться с остальной частью вашего гардероба. Это также позволяет сохранить большую часть пальто, если большая его часть еще пригодна для носки, но вам не нравится стиль самого пальто.

В Morris Kaye мы стремимся быть лучшим производителем меховых изделий в Далласе! Если вы ищете новую меховую одежду для добавления в свой гардероб или просто хотите новые варианты для своей нынешней шубы, не стесняйтесь обращаться по телефону , свяжитесь с нами по телефону .

Как долго я могу рассчитывать на то, что моя шуба прослужит?

Выбрать лучший мех для вас — все равно что выбрать машину. Большинство из нас не могут позволить себе разные машины для каждого вида деятельности или потребности, поэтому мы выбираем самые важные из них, например, школьные пробежки или кемпинг, и покупаем соответственно. Меха такие же. Если мы не можем позволить себе различный мех для каждого случая, нам нужно тщательно выбирать, учитывая наш личный образ жизни.

Первый вопрос прост: какова основная функция вашего меха? Как машины едут из пункта А в пункт Б, так и меха служат нам для согрева.

Но опять же, как и в случае с автомобилями, мех обычно должен быть многофункциональным. Да, мы хотим согреться, когда занимаемся повседневными делами, но, вероятно, мы также хотим отлично выглядеть на вечеринке. Часто возникает второй вопрос: как сбалансировать красоту и функциональность?

Прежде чем вы начнете выбирать фасоны и типы меха, спросите себя, как вы будете носить свой мех. Вы будете гонять собак по Аляске (в этом случае комфорт и тепло будут важнее изысканного стиля) или вы будете потягивать мартини во внутреннем дворике в Калифорнии?

Помимо тепла и красоты, нужно учитывать еще:

Прочность.Преследование собак сказывается на любой одежде, мартини не так много.

• Стоимость. Стоимость меха варьируется от нескольких сотен долларов до стоимости небольшого домика. Но лучший мех для вас может оказаться не самым дорогим.

• Тип меха. Не все меха одинаковы — норка и шиншилла такие же разные, как мел и сыр. И помните, что у меховщиков обычно есть самые популярные виды. Если вам нравится скунс или новозеландский опоссум, будьте готовы делать покупки.

• Ваш пол.Большинство видов меха — унисекс, хотя мужская одежда, как правило, менее нарядная, чем женская. Тем не менее, парни часто ценят меха выдры, рыбака, койота и другие грубые меха, тогда как более нежные меха, такие как шиншилла, обычно для женщин.

Итак, давайте рассмотрим несколько сценариев и поможем выбрать лучший мех для вас.

Приоритет: сохранение тепла

У большинства мехов есть два типа волос: длинные блестящие остевые волосы и короткие тонкие подшерстки. Остевые волосы — это то, что мы обычно видим, и они защищают животное от веток и других препятствий, в то время как густой мягкий подшерсток выполняет большую часть изоляционных функций.Таким образом, меха с нежным остевым ворсом, как у лисицы, или вообще без него, как у шиншиллы, могут быть легкими и теплыми, но хрупкими, требующими много нежной заботливой заботы.

Самые популярные меха, в том числе норка, бобра, куница (канадский соболь), койот и другие, сочетают в себе красивый защитный остевой волос с теплом мягкого плотного подшерстка.

Многие меха (норка, бобр и др.) Теперь «ощипываются», что означает, что остевые волосы удалены и / или «стрижены» до уровня подшерстка или короче.Это уменьшает вес одежды и обеспечивает более гладкий силуэт, сохраняя при этом большую часть тепла.

Дубленка изготавливается из овчины, шерсть подстрижена для уменьшения пухлости. (Вспомните угги.) Овчину часто носят «перевернутой», меховой стороной внутрь, прилегающей к телу, что усиливает тепло. Так когда-то носили большинство мехов, когда главной заботой было тепло. Фактически, наше слово «мех» происходит от старофранцузского «fourrer», буквально означающего «набитый».

Некоторые виды меха (коровы, теленка и тюленя) называют «плоскими» мехами, потому что у них нет подшерстка, только остевой волос.Несмотря на свою красоту, эти меха ненамного теплее хорошей кожаной куртки.

Карибу, которую носят традиционные охотники в арктических регионах, необычайно теплый, потому что у него впалый остевой волос, но это не то, что вы, вероятно, найдете в местном меховом магазине или модном бутике. В любом случае, это делает вас похожим на карибу.

Таким образом, если при принятии решения важно сохранять тепло, узнайте, чем пользуются профессионалы: каюры, полярники и рыболовы.Но если вы хотите оставаться уютным и прекрасно выглядеть в обычных зимних условиях, вам подойдут самые популярные меха.

Сценарий №1: Подледная рыбалка в Нунавуте. Вы одеваетесь, чтобы остаться в живых, поэтому парка карибу длиной до колен и сапогами из тюленьей кожи вам подойдет. Если вы не можете найти парку из карибу, попробуйте ее с прочной тканевой оболочкой, наполненной гусиным пухом, и меховой отделкой на манжетах, подоле и капюшоне для защиты от ветра. Арктические инуиты считают росомаху наиболее эффективным ершом для капюшона, но волк, койот или лисица также подходят.Исследования показывают, что неравномерная длина волос натурального меха нарушает воздушные потоки, которые могут отбирать тепло вокруг лица. Какой бы ни была причина, капюшон с меховой отделкой просто необходим при низких температурах; это действительно работает.

№ 2: Апре-ски. Вы хотите согреться и выглядеть эффектно, при этом не делая ничего более напряженного, чем поднять бокал. Для дам, разве Одри Хепберн не выглядела великолепно в Charade из стриженной норки, с соответствующей шляпой для пилюль и гигантскими солнцезащитными очками? У норки очень густой подшерсток, поэтому даже со стриженными острыми волосами вы все равно будете поджариваться.Для действительно холодных вечеров рассмотрите вариант куртки из лисы или, что еще лучше, из шиншиллы. Несмотря на то, что шиншилла сверхлегкая и очень мягкая, у нее чрезвычайно густой подшерсток. Соедините себя с грубоватым красивым мужчиной в койоте или длинноволосым (необстриженным) бобрами, чтобы получить полный опыт!

Приоритет: сохранение сухости

Сохранение сухости — это часть сохранения тепла, потому что влажность значительно увеличивает охлаждающий эффект ветром. Подшерсток, незащищенный прочным остевым ворсом, впитывает воду, поэтому, если вы ожидаете влажную погоду, избегайте шиншиллы и кролика, а также стриженого или ощипанного меха.Если вы ожидаете, что ваша одежда будет очень часто подвергаться воздействию дождя, у вас есть три разумных варианта: плоский мех, «перевернутый» мех или меховая подкладка или мех с большим количеством длинных остевых волос.

Плоский мех — самый водостойкий из всех мехов, потому что это не что иное, как остевой волос. Самый прочный из них — это тюленья кожа. Кожа тюленя, которую иногда называют «плащом природы», настолько водонепроницаема, что из нее делают каяки! Но помните, что из-за того, что у плоского меха нет подшерстка, он не такой теплый. Кроме того, поскольку кожа довольно толстая, они не легкие и не подходят для одежды, облегающей фигуру.(Примечание: морскую шкуру нельзя продавать или импортировать в США. Этот закон был введен в действие в 1972 году, до того, как были введены современные правила, обеспечивающие устойчивую практику охоты; к сожалению, в него еще не были внесены поправки.)

Еще один способ сохранить тепло и сухость — это надеть перевернутый мех или куртку из водонепроницаемого материала с меховой подкладкой. Самый распространенный перевернутый мех — это короткая шерсть. Когда-то громоздкие (вспомните куртки-авиаторы времен Первой мировой войны), теперь они изготавливаются в самых разных красивых и изысканных стилях.Плащи или куртки на меху можно носить круглый год, если вы выберете съемную подкладку.

Хотя полные шубы не идеальны для сильного дождя, у большинства качественных мехов бобра, ондатры, куницы и других видов меха длинные остевые волосы, естественная маслянистость которых в определенной степени отталкивает воду. Если ваша шуба намокнет, никогда не сушите ее возле батарей отопления или сильной жары. Просто стряхните лишнюю воду и повесьте одежду, чтобы она медленно высохла при хорошей вентиляции. Если ваш мех сильно промокает, обычно лучше проконсультироваться с профессиональным меховщиком.

Приоритет: прочность

В наш век быстрой одноразовой моды отрадно, что большинство мехов могут служить десятилетиями, особенно при профессиональной чистке и хранении. Но некоторые из них более долговечны, чем другие. Наименее прочными являются меха без сильных остевых волосков, такие как кроличьи и шиншилловые, которые могут выпадать при сильном натирании (например, лямки на плечах). Самые выносливые — выдра, бобр и норка, недалеко от них енот, койот и куница.

Натуральные меха обычно служат дольше, чем стриженные, ощипанные или окрашенные.

Итак, вы хотите куртку, которая выдержит 20 лет использования в реальной жизни, прежде чем ее передадут вашему сыну или дочери? Норку сложно превзойти, но вы также можете попробовать длинношерстного или стриженного бобра, куницу, койота, енота или рыбака.

Приоритет: внешний вид

Вы привлекаете внимание или предпочитаете вести себя сдержанно?

Если вы только что получили премию за лучшую женскую роль и хотите, чтобы об этом узнал весь мир, длинношерстный мех для вас. Ничто не ассоциируется со вспышкой и гламуром, и ничто не придает кинозвезде / рэперу сходство с лисьей шубой с ее длинными блестящими острыми волосами и эффектными естественными цветами.Для мужчин длинношерстные бобры, рыбаки и койоты выглядят крупнее и грубее, и их часто используют для подрезки парки, но в длинном пальто они мгновенно вызывают доверие к Mountain Man.

Ничто не сравнится с норкой, чтобы создать еще более изысканную элегантность. Но стриженый мех — куртка или парка с меховой подкладкой — также придаст вам роскошь и тепло меха, не придавая при этом особого значения.

Для тех, кто хочет чего-то нового, технический прогресс означает, что дизайнеры теперь имеют больше возможностей для творческого самовыражения, чем когда-либо прежде.Классическая норковая шуба была заново изобретена, чтобы выглядеть более современно, но теперь любой мех можно преобразовать с помощью стрижки, кожевенной обработки, вязания, интарсии, крашения и многих других техник. Стриженную норку можно сделать такой легкой и эластичной, просто покрасьте ее в зеленый цвет, и люди будут удивляться, из какой новой экзотической ткани вы носите! Вязаный мех тоже очень легкий и гибкий, как шерстяной свитер.

Приоритет: стоимость

Немногие любители меха могут позволить себе длинное пальто из шиншиллы за 100 000 долларов, как Флойд Мэйвезер, но не расстраивайтесь.В меховой одежде начального уровня на два нуля меньше, а на аксессуарах — вдвое меньше.

Основными факторами, определяющими стоимость, являются тип меха, качество шкурок, размер одежды, а также методы обработки и производства, необходимые для ее изготовления. Цена одного и того же вида меха может сильно варьироваться в зависимости от качества используемых шкурок и качества изготовления. Высококачественные меха норки, соболя, куницы (канадского соболя), рыбака, рыси, рыси и шиншиллы — одни из самых дорогих мехов.

Популярные меха в среднем ценовом диапазоне (скажем, от 5 000 до 10 000 долларов за шубу в полный рост) включают качественную норку, лису и бобра. Ондатра, опоссум, енот и качественная короткая шерсть могут стоить вдвое меньше. Самыми дешевыми из них являются кроличьи (иногда называемые «великими имитаторами», потому что их можно сделать похожими на все остальное) и более дешевый продукт из овчины — прочный продукт, который дешев только потому, что шкуры так легко доступны.

Что касается размера, то очевидно, что пальто в полный рост стоит дороже, чем куртка, которая стоит дороже жилета и т. Д. На пуху.Многие любители меха начинают с отделанных мехом капюшонов, воротников, шарфов или варежек, которые не только доступны по цене, но и удобны в носке. Например, меховую жилетку можно носить зимой под курткой, а весной — отдельно.

Еще один фактор стоимости, который следует учитывать, — это уборка. Более темный мех лучше скрывает грязь, а длинные остевые волосы хорошо отталкивают грязь, которая в противном случае могла бы застрять в подшерстке.

Итог: не торопитесь, выбирая лучший мех для вас. Посетите несколько бутиков и, в идеале, специализированный магазин скорой помощи.Техника меховой обработки и стилизация настолько изменились за последние годы, что вы будете удивлены широким выбором доступных вариантов. Исследование само по себе доставляет удовольствие. Хорошая новость заключается в том, что благодаря творчеству нового поколения молодых дизайнеров сейчас самое время выбрать лучший мех на свой вкус и стиль жизни!

Ответить от:

«Рыбка под шубой»

Салат «Рыба под шубой» известен многим, но история его создания известна далеко не всем.Если вы спросите, почему это блюдо так называется, большинство ответит: «Ну как! Ведь селедка в нем прячется между слоями картошки, лука и свеклы -« одетая »в своеобразную шубу». Ответ логично, однако неверно. Здесь мы рассмотрим любопытную историю приготовления закуски и, конечно же, дадим рецепт ее приготовления.

В далеком 1918 году некий Аристарх Прокопцев, служивший поваром в трактире купца Анастаса Богомилова, придумал почтить память недавней Великой Октябрьской революции.Он не просто решил посвятить этому великому подвигу новое блюдо, но я хотел, чтобы оно отражало освобождение рабочего класса от ига капитализма. Затем он взял сельдь, которая ассоциировалась с тощим пролетариатом, картофель — символ рабского крестьянства, свеклу, красный цвет которой означал кровь, пролитую во время революции, французский соус «Провансаль» (в конце концов, Revolution не имеет границ) и разложил все компоненты слоями. Свое творение идейно подкованный повар назвал хитростью: «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема».Короче, Ш.У.Б.А., который со временем превратился в салат «Селедка под шубой».

Во время НЭПа и новой волны эмиграции из России рецепт проник за границу. Среди капиталистов, против которых обратил свой революционный гнев Аристарх Прокопцев, рыба под шубой стала очень популярной. В ресторанах Парижа, Нью-Йорка и других крупных городов это блюдо называют просто «шуба». Готовится легко, недорого и очень питательно. Давай попробуем, и мы сделаем этот салат.

Что нам ему нужно? Что и говорить, сельдь целая, не в масле и не в соусе. На большую тарелку хватит одной рыбки. Далее отварные в кожуре или запеченные овощи: картофель, морковь, свекла. Обязательно должен быть майонез, желательно классический «прованский», и яйцо, сваренное вкрутую. И, наконец, что не менее важно, тарелка или блюдо абсолютно ровное, чтобы рыба под шубой лежала ровными слоями.

Приступим к приготовлению. В первую очередь займемся селедкой.Его необходимо очистить, освободить от всех косточек, а филе нарезать средними кубиками (до 1 см). Но не спешите закладывать в блюдо селедку: наша рыба под шубой должна лежать на «подушке» из сваренного в мундире и очищенного от кожуры картофеля. Натираем на терке так, чтобы на дне образовался слой толщиной 1 см. Верх подушки смазан майонезом.

Второй слой — сельдь, третий — мелко нарезанный лук, четвертый — рубленое яйцо, пятый — тертая морковь, шестой — тертая свекла.Ни в коем случае нельзя перемешивать слои, каждый с майонезом. Смажьте белую «провансальную» сторону готового салата, сверху украсьте «розочками» из моркови и яиц и перьями зеленого лука. Дать салату «Селедка под шубой» постоять пару часов: свекольный сок должен впитать майонез до получения гладкого нежно-розового оттенка. Учтите, что в «пальто» фантазия и личная инициатива не запрещены, а только приветствуются. Можно местами менять слои, посыпать тертым сыром, украсить икрой, добавить слой тертых кислых яблок.Однако мясо и всякая «экзотика» в виде авокадо или ананасов в этой закуске неуместны.

Как сделать селедку под шубу

Ни один праздничный стол не обходится без такого традиционного салата, как селедка под шубой. По некоторым данным, эта идея пришла в голову купцу Богомилову, который готовил народный салат. Это было в России в 1919 году, время было революционным, что объясняет название салата — шовинизмом, а упадок — бойкотом и анафемой, сокращенно — ШУБА.

Во многих кулинарных книгах можно найти традиционный рецепт, в котором подробно описано, как приготовить селедку под шубой. Традиционный рецепт салата содержит самые простые ингредиенты: картофель — 3-4 штуки, берем морковь — 2 штуки, свеклу — 2 средних штуки, будем варить одну луковицу, яйца — 4 штуки, сельдь — 2 штуки и майонез.

Это основные компоненты, но есть и несколько измененных рецептов этого салата, которые в большей или меньшей степени отличаются друг от друга.В этом случае, помимо основных ингредиентов, которые нельзя использовать все, в салат входят дополнительные, например, яблоки или сыр. Но по какому бы рецепту не готовили этот салат, он всегда получается нежным и вкусным, а его приготовление не требует много времени и денег.

Конечно, в магазине можно купить уже готовый салат, но все же многие предпочитают готовить его сами. Наверное, нет ни одной хозяйки, которая не умела бы сделать селедку под шубу.Вкус у этого салата очень нежный, но чтобы он получился более однородным, необходимо приготовить его заранее, за несколько часов до праздника, чтобы нижние слои пропитались. Перед подачей салат нужно держать в холодильнике.

Если гости сразу не съели салат, можно есть на следующий день, а при настаивании он становится еще вкуснее. Чтобы слои получились более гладкими, выложим салат на большую плоскую тарелку.

Перед тем, как делать селедку под шубу, нужно подготовить рыбу.Для салата селедку нужно брать только целиком из бочки или консервной банки. Рыбу очищают, снимают с гребня и аккуратно удаляют все кости. Полученное филе нарезаем кубиками или тонкими ломтиками. Яйца и овощи, кроме лука, необходимо предварительно отварить. У вареных овощей кожица снимается, и их легче приготовить, пока они горячие.

Яйца наоборот сначала охладите в холодной воде, а потом уже только чистите.
Слоёв шесть. Первый слой — натертый картофель.Толщина слоя — один сантиметр. Затем слой картофеля аккуратно смазать майонезом и выкладывать селедку. На большую тарелку обычно идут полторы сельди. Второй слой тоже покрываем тонким слоем майонеза. Лук мелко нарезать и выложить на сельдь, также залить майонезом. Яйца натереть на терке и залить четвертым слоем, чтобы не был виден предыдущий слой, то есть толщиной примерно полсантиметра. Четвертый слой, как и все предыдущие, тоже покрыт майонезом.Теперь нужно натереть на терке морковь и выложить ее на яйца. Пятый слой такой же толщины, как и четвертый, также намазан майонезом. Шестой слой — тертая свекла. Толщина этого слоя — один сантиметр.

Салат обильно смазать майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком. Некоторые хозяйки, исходя из своей практики, считают, что вкус салата напрямую зависит от количества майонеза, то есть чем его больше — тем шуба вкуснее.Из оставшихся сделайте розочки и украсьте ими салат. А можно включить фантазию и придумать более оригинальный способ украшения, ведь красиво оформленное блюдо всегда выглядит аппетитнее и производит на гостей более впечатляющее впечатление.

Но прежде чем делать украшения для салатов, нужно запомнить несколько простых правил. Например, украшения следует делать из тех ингредиентов, которые входят в состав салата. Также не стоит перебарщивать с украшениями. А чтобы внешний вид салата не испортился, перед подачей его нужно украсить.

А вот рецепт, в котором описывается, как делать сельдь под шубу по-новому. Необходимо взять следующие ингредиенты: сельдь свежая — 1 штука, свекла — 1 штука, морковь — 3 штуки, яйца — 4 штуки, в пакете по одному плавленому сыру и майонезу.

Овощи и рыба готовятся как в предыдущем рецепте, но поскольку в рецепте нет картофеля, первый слой — это рыба. За слоем рыбы слой яиц, натертых на крупной терке, затем слой моркови и слой сыра.Последним слоем укладывается свекла. Все слои, кроме моркови, покрывают майонезом, а свеклу нужно поливать майонезом круговыми движениями, чтобы получился замысловатый узор.

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным и имеет более нежный вкус. Если сельдь недостаточно соленая, можно ее засолить, но не переусердствуйте, чтобы не пришлось ломать голову над тем, что делать, если салат соленый, ведь пересилить его не всегда получается. Хотя в этом случае необходимо будет добавить еще по одному слою каждого ингредиента.

.