Когда и как собирать чагу

Те, кто никогда не видел гриб чагу, могут принять его за странный, болезненный нарост на дереве, хотя на самом деле – это кладезь полезных веществ. С древних времен гриб используется в народном целительстве для лечения самых различных заболеваний, но нужно знать, когда собирать чагу, чтобы она принесла максимум пользы.

Особенность плода в том, что растет он в природных условиях круглый год, даже зимой, в отличие от большинства других представителей своего семейства.

Где растет гриб чага

Чага – несъедобный гриб, растущий на стволах деревьев, являющийся, по сути, паразитом. Чаще всего споры поселяются на березах, так как у них мягкая древесина и грибам проще пробиться сквозь кору. Встретить чагу можно в березовых рощах, лесах, горных местностях.

Выглядит гриб как нарост темно-коричневого или даже черного цвета. Внутри плодовое тело имеет светло-коричневый оттенок. Чага может расти долго – до 10 лет. Все это время организм питается соком дерева, постепенно разрушая его ствол в области своего поселения.

Когда дерево погибает, с ним постепенно прекращает свое существование и гриб.

Ареал обитания чаги в наших краях достаточно широк. Гриб встречается практически во всех природных зонах, заселенных деревьями. Наиболее распространен он на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе.

Именно благодаря удивительному симбиозу двух совершенно разных растений, чага обладает уникальными лечебными свойствами. Плод используется в медицине и косметологии. Народные целители вылечивают им даже самые сложные заболевания. Растение широко применяется и в фармакологии – из него делают лекарственные препараты.

Как собирать чагу

В какой период года лучше всего собирать чагу

Гриб растет на стволе дерева много лет. Но на вопрос, когда лучше собирать чагу, специалисты отвечают, что весной. Именно в этот период года в плодовом теле собирается максимальная концентрация полезных веществ.

Если вдруг не удалось сделать сбор чаги в весеннее время, можно собрать ее осенью, после листопада. В это время циркуляция сока внутри ствола дерева замедляется и гриб также старается накопить в себе максимум питательных веществ.

Зимой крайне сложно бродить по лесным сугробам в поисках целебного растения. А летом чагу бывает не видно из-за густой зеленой листвы.

Как правильно собирать чагу

Существуют некоторые правила сбора целебного гриба, которые следует знать каждому, кто собирается отправиться на его поиски:

• Гриб очень жесткий и трудно отделяется от ствола. При себе необходимо иметь острый нож или топорик, а также перчатки.
• В лечебных целях чагу собирают только с берез. Плод, растущий на других деревьях, не обладает нужными свойствами.
• Следует искать наросты, которые находятся повыше от земли. Те, что растут у самого подножья ствола, не годятся.
• Нельзя собирать гриб с усыхающих или уже разрушенных деревьев. Если дерево погибло, то мертв и сам гриб. Хотя он еще долгое время может оставаться на стволе.
• Если при срезе вы обнаружите, что нарост внутри черный, значит он слишком старый и уже не сможет оказать должного лечебного действия. То же самое касается и сильно крошащейся чаги.

Как срезать гриб

Чтобы гриб не распадался на части, его срезают параллельно стволу. Необязательно отделять чагу прямо у самой коры дерева. Хотя именно в этом месте плод наиболее мягкий и резать его проще.

Наибольшую ценность представляют края гриба, а часть, примыкающая к стволу, содержит наименьшую концентрацию целебных веществ.

Если вы срезали весь гриб с дерева, присыпьте оставшееся место землей. Это позволит коре зарасти быстрее.

Последующая обработка чаги

Не все части гриба одинаково полезны. Наименьшую пользу представляет рыхлая светлая часть, которая прилегала к коре. Ее нужно отрезать и выбросить.

При помощи щеточки чагу очищают от пыли, шелухи, другого природного мусора.

Как правильно собирать чагу

Дальнейшая обработка:

• Гриб рубят на небольшие кусочки (около 5-6 см).
• Порубленные куски раскладывают на плоскую поверхность, накрывают марлей и выносят сушиться на открытый воздух. Нельзя отвалять чагу под солнцем, нужно найти теневое, но хорошо проветриваемое место.
• Можно укорить процессу суши, используя духовку. Чагу раскладывают на противень и отправляют в духовку, разогретую до 40 градусов на 7-8 часов.
• Хорошо просушенный гриб хранят в сухом, темном месте, в воздухопроницаемой упаковке (бумажных пакетах, тряпичных мешочках, банках с сетчатыми крышками).

В таком чага может храниться до 2-х лет не теряя свои целебные свойства.

Это была основная информация о том, когда собирать чагу и как ее правильно засушить. Гриб используют для приготовления настоек, отваров, экстрактов, масел, чаев. Рецептов народной медицины с использованием чаги очень много. Но при серьезных заболевания лучше не заниматься самолечением, а обратиться за помощью к специалистам.

правила сбора и сушения березовой чаги – заготовка чаги в домашних условиях » Сусеки

AnyutaN — Янв 9th, 2017 Категории: Сушеные грибы

Чага (березовый гриб) – это небольшие наросты на деревьях лиственных пород. Встретить грибы можно на таких деревьях, как ольха, клен или рябина, но уникальными лечебными свойствами обладает лишь березовая чага. Польза этих наростов неоспорима. Они издревле использовались народными целителями для лечения различных заболеваний, в том числе злокачественных новообразований. Также из чаги готовят настойки, отвары или просто заваривают в чай. О том, как правильно собрать и высушить чагу на зиму, поговорим в этой статье.

Ингредиенты: чага
Время для закладки: Весь год

Как и когда собирать чагу

Считается, что березовую чагу можно собирать круглый год, но в летний период это сделать проблематично из-за лиственной массы, затрудняющей поиск чаги, а зимой – из-за глубоких сугробов. Народные лекари утверждают, что чага концентрирует в себе максимальное количество полезных веществ в весенний, до распускания зелени, или осенний период, после того как листья опадут.

Смотрите видео от канала «Здоровье — Жизнь!» — Чага полезные свойства и применение

Для того, чтобы срезать чагу с дерева, необходимо вооружиться острым толстым ножом или небольшим топориком. Полезные наросты довольно крепко цепляются за ствол, что делает процедуру сбора чаги довольно трудоемкой.

Следует отличать березовый гриб от нароста-вредителя трутовика. Чага всегда имеет неправильную форму и черный цвет. Трутовик же имеет форму копыта и отличается от чаги более светлыми оттенками. При этом его можно без особых усилий отделить руками от ствола березы.

Нельзя собирать чагу с мертвых деревьев или наросты, расположенные близко к земле. Считается, что самый полезный продукт располагается, как можно ближе к верхушке дерева.

Также собирать чагу лучше в березовых рощах, а не на одиноко растущих деревьях. Считается, грибы, располагаемые на березах «компанией», содержат в себе гораздо больше полезных веществ.

Подготовка чаги к сушению

Собранное сырье следует подготовить следующим образом:

• куски чаги отбивают острым ножом, избавляясь от светлой рыхлой части, которая соприкасалась с деревом;
• с помощью топора удаляют твердую черную кору, покрывающую чагу сверху;
• бурую внутреннюю часть разрезают на кусочки размером не более 3 — 5 сантиметров в диаметре.

Смотрите видео от канала «Tactical+» о правильном сборе, разделке и заварке березовой чаги

Как сушить березовый гриб

Основной и самый правильный способ сушки чаги – естественный, без применения специальных нагревательных приспособлений.

Подготовленные кусочки раскладывают небольшим слоем на бумаге и располагают в сухом, хорошо проветриваемом, помещении. Также, немаловажным является защита сырья от попадания прямых солнечных лучей.

Летом чагу можно сушить на верандах или под навесом, а зимой располагать  на подоконниках, в прикрытом от солнца виде,  неподалеку от радиаторов отопления. Время сушения естественным способом 2 – 3 недели.

Также сушить чагу можно в духовом шкафу. Время сушки сокращается до 8 – 10 часов, но при этом сохраняется риск потери части полезных веществ. Духовку разогревают до температуры максимум 50 градусов, а дверцу держат приоткрытой.

Современные электрические сушилки также могут справиться с задачей быстрой сушки березовой чаги. Для этого агрегат нагревают до температуры 40 градусов и сушат сырье в течение 7 – 8 часов, периодически переставляя лотки местами, для более равномерного просушивания.

Как хранить чагу

Высушенное сырье способно сохранять свои полезные свойства в течение двух лет. Это возможно только при условии его правильного хранения. Чагу раскладывают в бумажные пакеты или в картонные коробки. Хранить лекарственный гриб в емкостях с плотно закрученной крышкой нельзя, так как чага должна «дышать».

Tweet

В лес за чагой и не только

27. января, 2019

Наша виртуальная экскурсия, начавшаяся в зимнем лесу, продолжается по белой тропинке. Январь в этом году радует обилием снегопадов, поэтому, думаю, те, кто уже прогулялся между заснеженных деревьев и получил заряд свежести и кислорода, не задаются вопросом, что делать в лесу зимой.

А тем, кому ответ на этот вопрос пока ещё неясен, напомню слова писателя, философа и острослова Козьмы Пруткова : «Бросая в воду камешки, смотри на круги, ими образуемые; иначе такое бросание будет пустою забавою». Чтобы наше прогулка не стала пустым делом, попробуем пройти по лесу, глядя по сторонам внимательнее, чтобы увидеть побольше, заодно пополним свой багаж знаний о природе.

Они обязательно пригодится. В последнее время много дискутируют и даже спорят об охране природы — сегодня многие неравнодушны к этим проблемам. Но чтобы со знанием дела рассуждать на специальные темы и делать правильные выводы, надо быть более информированным. Иначе такие споры превращаются в разговор слепого с глухим.

В прошлый раз я принёс из лесу не только хорошее настроение и бодрость, но и полезный гриб – чагу. Что же это за гриб такой, с чем его едят и с чем ассоциируется у людей это необычное название? Давайте, сейчас же, не сходя с тропинки, посмотрим по сторонам, чтобы разобраться.

Люди, незнакомые с чагой, часто принимают за него разные грибы-трутовики, во множестве растущие в лесу на старых пнях и деревьях, в том числе и на берёзах, например, трутовик настоящий – очень распространённый древесный гриб.

На мёртвых берёзах и пнях растёт однолетний берёзовый гриб или трутовик березовый, который называют санитаром леса за его способность быстро превращать старые деревья в плодородный перегной. Гриб съедобен в молодом возрасте, используется и в народной медицине.
У берёз иногда случаются отклонения в развитии, вызываемые мутациями или грибковыми заболеваниями, например, хаотические разрастания веток на стволе или в кроне дерева, напоминающие птичьи гнёзда или веники, за что их в народе называют «ведьмины мётлы».
Но чаще с чагой путают наросты причудливой формы на деревьях – сувели и капы, с чагой и грибами вообще никак не связанные. Появляются они, когда нормальное развитие клеток тканей отдельных частей дерева нарушается, и на его стволе или реже на ветвях возникают необычные наросты. Биологи ещё не до конца разобрались с причинами их появления, и раньше особой разницы между ними не находили, чаще всего называли те и другие капами, хотя причины их образования разные.

Такой нарост может быть шарообразным с гладкой поверхностью под корой – он называется сувелем или свилью от слова «вить», поскольку древесный слой внутри него словно бы завивается.

Внешняя форма и внутренняя структура древесины сувеля и капа необычны и узорчаты – из-за этих качеств их издавна используют в различных декоративных целях. Изделия из них часто можно увидеть в сувенирных магазинах.

На берёзах также встречаются округлые выросты на поверхности которых, в отличие от сувеля, есть многочисленные бородавчатые шишечки спящих почек – они называются капами.
Часто кап образуется в прикорневой части ствола и поэтому называется капокорнем.
А вот, наконец, и цель нашей сегодняшней охоты. Настоящая чага или чёрный берёзовый гриб – это народное название гриба Трутовика скошенного (лат. Inonotus obliquus), по-эстонски — must pässik. Он встречается чаще всего, разумеется, на берёзах. Именно берёзовая чага известна полезными свойствами.
Чага образуется на дереве в результате попадания в древесину спор гриба через повреждённые участки коры, где они прорастают, заражая дерево.

За чагой совсем не обязательно ходить в лес: спросите в любой аптеке и вам покажут упаковку с высушенными кусочками гриба в разделе травяных и лечебных чаёв, там же и расскажут о пользе чаги. Но любой грибник знает, что грибы, собранные им в лесу, гораздо вкуснее магазинных. Так что, куда идти за чагой: в аптеку или в лес – выбирать вам.
 
Собирать чагу можно в любое время года, хотя найти её гораздо легче, когда на деревьях нет листвы, то есть поздней осенью или ранней весной. Можно, конечно, и зимой, но тогда надо быть готовым пройти немалое расстояние по лесу, утопая по колено в снегу.

Слово «собирать» в отношении чаги не совсем точное, потому что она прирастает к стволу дерева намертво — оторвать её голыми руками не удастся, придётся поработать пилой или топориком – даже нож не поможет.

Но чтобы попробовать чай из чаги, придётся проделать ещё несколько операций. Принесённую из леса чагу необходимо очистить от чёрной коры, как грецкий орех от скорлупы. Для этого понадобятся небольшой топорик или крепкий нож с молотком.

Сердцевина очищенной чаги довольно плотная, коричневого цвета, со светлыми прожилками мицелия.
Затем, постукивая молотком сверху по острому ножу нарубаем чагу на кубики размером сантиметр-полтора и сушим при температуре не более 60 градусов.
Высушенные кусочки чаги заливаем в термосе горячей водой (около 50 градусов) и настаиваем сутки-двое. Для лучшего заваривания кусочки лучше размолоть или натереть на тёрке. На вкус чай из чаги напоминает фруктовый компот, а цветом он похож на крепкий чёрный чай.

Аптекари считают, что отвар или чай из чаги содержит множество необходимых человеку микроэлементов и активных веществ и полезен при различных расстройствах, например, пищеварительной системы. Он также обладает тонизирующим и укрепляющим действием. Настой из чаги можно пить и просто, как обычный травяной чай, но всегда лучше предварительно посоветоваться с врачом или аптекарем.

На этом наш поход за чагой закончился. Уходя из леса, не забудем поблагодарить местного Лешего. Его за какой-то очень нехороший поступок колдовские лесные силы превратили в сувель на дереве –пример того, что может случиться с теми, кто плохо ведёт себя в лесу.

Так будем же относиться к лесу и природе с уважением, иначе, сами понимаете …

Березовый гриб чага

О грибе-трутовике, известном в настоящее время под названием чага упоминается на Руси в одном из рукописных изданий XVI века. Березовая чага является стерильной формой гриба инонотуса скошенного (INONOTUS obliquus (Pers.) Pil.).

В народной медицине березовый гриб известен еще с XVI в. Распространен почти по всей лесной зоне нашей страны.

Гриб представляет собой нарост глубоко растрескивающихся, крупный округлой формы от 5 до 40 см в диаметре, от 3-5 и более килограммов. Внутренняя ткань очень твердая, темно-коричневого цвета, ближе к сердцевине она светлее и мягче, с темными прожилками. Состоит чага из плотного переплетения гиф и имеет вид склероциев. Чага не походит на другие трутовые грибы, она развивается только на живых деревьях.

Причина образования гриба

Причиной образования чаги является заражение коры дерева паразитным трутовым грибом. Споры его рассеиваются по воздуху и прорастают лишь в тех случаях, когда попадают на пораженные вследствие различных причин участки коры деревьев. Образующийся нарост постепенно разрастается, значительно увеличиваясь в размерах.

Рост чаги при благоприятных для ее развития условиях может продолжаться более 15 лет. Форма наростов чаги зависит от характера повреждений, через которые береза заражается трутовым грибом.

Развивается гриб на березовых стволах почтенного возраста, встречается на ольхе, рябине, вязе, даже клене. Но с лекарственными целями употребляют только березовую чагу. Ее “хозяевами” являются береза повислая, береза пушистая, береза широколистная, береза маньчжурская.

После отмирания дерева развитие чаги прекращается, но на противоположной стороне ствола обычно появляется плодовое тело гриба буро-коричневой окраски, распростертое по субстрату и простирающееся по длине ствола на 0,5-1 м. Плодовое тело первоначально развивается под корой, причем по его краю образуются так называемые упорные пластинки, представляющие собой гребневидные выросты с уплощенной верхней частью. Когда заканчивается созревание плодового тела и начинается процесс споруляции, кора дерева под давлением упорных пластинок растрескивается и отстает.

Заготовка гриба

Собирать чагу можно в любое время года. Однако чаще всего ее заготавливают поздней осенью, зимой или ранней весной, когда на деревьях нет листьев и чагу легче заметить. Чагу подрубают топором у ствола дерева, а затем от нее отсекают непригодную для использования рыхлую светлоокрашенную часть. Собранную чагу рубят на куски и сушат в сушилках или в печах при температуре не выше 50-60° С. Высушенное сырье должно содержать не менее 20% экстрактивных веществ и не более 12% влаги. Не следует собирать наросты (плодовые тела) с засохших деревьев и в нижней части ствола, так как это сырье малоактивно.

Лечебные свойства

Лекарственные препараты березового гриба действуют как активные биогенные стимуляторы, они увеличивают защитные свойства организма, стимулируют центральную нервную и нейрогуморальную системы, улучшают обмен веществ. Чага активизирует обмен веществ в мозговой ткани, что проявляется повышением биоэлектрической активности коры головного мозга. Обновляют активность заторможенных ферментных процессов, регулируют деятельность сердечно-сосудистой и дыхательных систем, действуют как общеукрепляющий иммуномодулятор. Подтверждено успешное использование гриба при комплексном лечении псориаза. Антимикробные и антисептические свойства чаги исключительны.

Препараты чаги применяют у больных язвенной болезнью, гастритами, хроническими заболеваниями печени, при опухолях. Полугустой экстракт из чаги, называемый бефунгином, в некоторых случаях улучшает самочувствие больных с опухолями различной этиологии, задерживает рост опухоли и развитие метастазов — используют как симптоматический способ лечения застарелых злокачественных опухолевых процессов, что улучшает самочувствие больных, снимает изнуряющие боли Обычно применяют, когда уже не показано хирургическое вмешательство или лучевая терапия.

В чаге содержится до 12,3% золы и большое количество калия, что определяет ее высокую радиоактивность. Кроме того, в чаге обнаружены щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная кислоты, две тритерпе-новые кислоты из группы тетрациклических тритерпенов, обликвиновая, иононотовая и др., а также свободные фенолы, полисахарид (в результате гидролиза которого образуются редуцированные сахара), птерины, лигнин, клетчатка, стерины-эргостерол, ланостерол, инотодиол. Положительное действие чаги при злокачественных опухолях обусловлено наличием в ней птеринов.

Настой чаги. Сырье обмывают водой, замачивают кипяченой водой так, чтобы все оно было погружено в воду, и настаивают 4-5 ч. Затем его либо измельчают на терке, либо пропускают через мясорубку. Воду, в которой замачивалось сырье, используют для настоя. Одну часть измельченного гриба заливают 5 частями (по объему) воды, оставшейся после его замачивания и подогретой до 50° С. Настаивают 48 ч, воду сливают, осадок отжимают через несколько слоев марли. Полученную после этого густую жидкость разбавляют водой до получения первоначального объема. Настой можно хранить 3-4 дня.

При злокачественных опухолях взрослым следует употреблять этот настой по 3 стакана в сутки, небольшими порциями в любое время дня, но за полчаса до еды. Настой полезен при опухолях разных локализаций: раке желудка, легких и других органов. Менее эффективен при локализации опухолей в костях, мозгу, на коже.

Бефунгин (Befunginum) — полугустой экстракт из чаги. Оказывает положительное действие на процессы метаболизма, способствует рубцеванию язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Препарат применяют также при хронических гастритах и дискинезиях желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии. Бефунгин назначают внутрь: 3 чайные ложки экстракта разводят в 150 мл воды и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды. Суточная доза экстракта чаги 3,3-3,5 г. Лечение препаратами чаги проводят курсами по 3-5 мес с перерывами 7-10 дней. Препараты чаги нетоксичны.

Применение в народной медицине:

В домашних условиях из чаги готовят различные настои и отвары. Например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при язве желудка, применяется такой настой. 100 г чаги заливается на 3-4 часа теплой водой, затем гриб измельчается или пропускается через мясорубку, заливается 500 мл теплой воды и нагревается до 40-50 градусов. Настаивается двое суток, после чего отжимается и в полученный настой добавляется та вода, в которой гриб замачивался первоначально. Принимается такой настой по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Его можно хранить в течение 4 дней.

При опухолях в области малого таза настой применяют в виде микроклизм, используя по 50-100 г настоя на каждую процедуру . Чтобы избежать запоров (настой имеет вяжущее свойства), при лечении чагой показана только молочно — растительная диета, злаки, отруби, много моркови и свеклы. Жиры, мясо, копчености исключить, особенно консервы.

При задержке жидкости в организме используется такой же настой, но двойной крепости, то есть на 500 мл воды берут 200 г гриба. При этом доза приема в 2 раза уменьшается — принимается настой по 100 мл 3 раза в день. Очень полезно добавлять в готовую настойку чаги настой змеевика, обладающий вяжущим действием.

При раке желудка и кишечника в народной медицине рекомендуется такое средство: взять по 1 чайной ложке готового сырья чаги и корней змеевика, залить эту смесь 250 мл кипятка и настаивать в термосе 10-12 часов. Затем настой процедить и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. С этой же целью можно приготовить настойку, для чего взять по 3 ст. ложки смеси чаги с корнем змеевика, залить смесь 0,5 литра водки и настаивать 2 недели, периодически взбалтывая, в темной стеклянной таре. Принимать так же, как предыдущий настой, но можно увеличить количество приемов в сутки до 5 раз.

При злокачественных образованиях в области гортани назначают ингаляцию.

При простых воспалительных процессах улучшение наступает после нескольких процедур. При онкологических явлениях необходимо выполнить не менее 10 процедур в течение одного курса лечения. Для ингаляций берется 40 г экстракта бефунгина на 200 мл воды.

Препараты на основе чаги нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Березовый гриб не рекомендуется принимать только при хроническом колите и хронической дизентерии. В остальных случаях чага всегда помогает человеку справиться с болезнью. Лишь для людей, находящихся в крайне тяжелом состоянии, лечение чагой не дает ожидаемого эффекта.

На время лечения препаратами чаги необходимо отказаться от применения пенициллина и внутривенного введения глюкозы. К тому же следует строго соблюдать диету, отдавая предпочтение молочным продуктам и продуктам растительного происхождения. Из рациона питания исключаются острые продукты и приправы, копчености, мясные продукты и животные жиры.

Однако известны случаи исцеления от различных, даже самых тяжелых заболеваний при исключительном применении только препаратов чаги без дополнительных медикаментозных и терапевтических средств.

Противопоказания к применению: Гиперчувствительность.

Ограничения к применению: Показания к применению при беременности и кормлении грудью.

Побочные эффекты: Аллергические реакции.

Помните: чага — довольно сильное средство, поэтому, прежде чем заниматься самолечением, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом-фитотерапевтом.

Источник

Чага — вред и польза

Элла Соколова, кандидат сельскохозяйственных наук

Чага на стволе березы

Мы нередко видим на стволах березы черные наросты, но не знаем, какова их природа, что они собой представляют. Они образуются при поражении деревьев скошенным трутовиком (Inonotus obliquus), вызывающим гниль стволов, и называются чага. Ее появление – ответная реакция дерева на внедрение гриба. Чага не только продукт деятельности вредоносного гриба, но ценное медицинское сырье, чьи целебные свойства известны с давних времен.

Место, форма и размер

Чаще всего наросты чаги встречаются на березе и значительно реже – на других лиственных породах. Обычно они образуются в средней и нижней частях стволов растущих деревьев. Развитие наростов приурочено к местам первичного проникновения гриба в ткани дерева, т. е. к участкам стволов с механическими повреждениями, ранами, солнечно-морозными ожогами.

Форма и отчасти размеры наростов зависят от характера поражения стволов и размера ран, через которые произошло заражение. В тех случаях, когда чага развивается в местах ран, затесок, ошмыгов, наросты приобретают такую же форму (желвакообразную, неопределенную, вытянутую). При этом их диаметр колеблется от 3–4 до 30–50 см и более, а длина в зависимости от протяженности ран достигает 1–1,5 м при толщине 10–15 см. Вес чаги колеблется в зависимости от ее возраста и размера и может составлять от нескольких граммов до 2–10 кг, а иногда и больше.

Чага распространена почти по всей территории России, преимущественно в Сибири, на Алтае, на Дальнем Востоке, особенно в южных приморских районах.

Строение

Поверхность наростов черная, обычно блестящая, как бы лакированная, твердая, с многочисленными глубокими трещинами. Внутренняя часть чаги представляет собой плотное сплетение грибницы деревянистой консистенции с четко выраженными слоями, различающимися по цвету и твердости.

Верхний слой, особенно его наружная часть, черный, очень твердый. Следующий за ним – темно-коричневый, с твердой тканью. Слой, непосредственно прилегающий к древесине, светло-коричневый, пронизанный мелкими желтоватыми прожилками, и мягче, так как ткань гриба здесь смешивается с уже разрушенными тканями дерева.

Рост чаги продолжается в течение всей жизни пораженного дерева и прекращается с его отмиранием.

Жизненные циклы

После образования наростов под корой и в трещинах древесины отмерших деревьев (сухостой, валеж, бурелом) или на сухобочинах живых образуются плодовые тела гриба I. оbliquus – широко распростертые, полностью приросшие к субстрату, покрывающие ствол дерева на протяжении 3–4 м при ширине 10–50 см. В период развития под корой они мягко-кожистые, бледно-древесинного или бледно-охряного цвета. После опадения коры плодовые тела гриба становятся заметными, приобретая вид ломких пленок бурого, темно-бурого или черно-бурого цвета. В этот период в плодовых телах образуются споры, которые заражают здоровые деревья.

Чага

В период образования наростов чаги в стволах развивается центральная (ядровая), желтоватая гниль, которая отделяется от здоровой древесины серовато-коричневым кольцом. При наличии на стволах плодовых тел в древесине развивается ядрово-заболонная желтовато-белая гниль с темными линиями. В последней стадии гниения пораженная древесина становится мягкой, легко расщепляется на волокна и разделяется по годичным слоям. Пораженные деревья теряют устойчивость к ветру и ломаются.

Медицинское сырье

В березовых насаждениях при проведении санитарных рубок желательно оставлять деревья с наростами чаги, поскольку это ценное медицинское сырье.

Лечебные свойства чаги были известны еще в XVI–XVII веках, в ней содержатся биологически активные вещества, обладающие общеукрепляющим, тонизирующим, противовоспалительным и обезболивающим действием. Заготовку наростов чаги можно производить в любое время года. Наиболее ценными являются молодые свежие наросты, собранные весной и осенью с растущих берез.

Марина Куликова, кандидат биологических наук

Чага подготовленная к завариванию

Целебные свойства чаги, или, как ее иначе называют, березового гриба, известны давно. Ее применение в качестве лекарственного средства было описано еще в трудах знаменитого средневекового врача Абу Али ибн Сины (Авиценны).

В русской летописи XI века рассказывается о том, как с помощью отвара березового гриба излечили от рака губы великого князя Владимира Мономаха. С XVI века жители Сибири использовали чагу в качестве панацеи от многих тяжелых заболеваний.

Сырье для лекарства

Березовым грибом лечили заболевания желудка и кишечника, печени и почек, рак легких, заболевания мужских и женских половых органов, фурункулы, растирали отварами трав с чагой больные суставы. На Дальнем Востоке и в некоторых других регионах России настой и отвар чаги пьют вместо обычного черного или зеленого чая – врачи отмечают, что в этих районах меньше болеют раком.

Химический состав тканей чаги изучен слабо. Она содержит хромогенный полифенолкарбоновый комплекс, гуминоподобную чаговую и агарициновую кислоты, красящие и смолистые вещества, тритерпиноид, инотодиол, полисахариды, стерины, органические кислоты, небольшое количество алкалоидов, натрий, калий и значительное количество марганца. Полагают, что терапевтическое действие при онкологических заболеваниях желудочно-кишечного тракта обусловлено птеринами.

В наши дни в научной и народной медицине чага применяется для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и органов дыхания, как общеукрепляющее средство. В качестве мощного биостимулятора используется для повышения иммунитета, нормализации обмена веществ, при онкозаболеваниях (особенно эффективно на начальных стадиях), для восстановления после лучевой болезни.

Лекарственные препараты чаги стимулируют центральную нервную и нейрогуморальную систему. Гриб успешно используется при комплексном лечении псориаза. Активно применяется в медицине благодаря своим антимикробным и антисептическим свойствам. Препараты чаги помогают при язве желудка, гастритах, заболеваниях печени. Экстракт из чаги сдерживает рост опухолей, развитие метастазов, снимает боли на поздних стадиях опухолевых процессов.

Не следует собирать березовый гриб с мертвых деревьев, так как его биологическая активность сильно снижена.

Заготовка

Заготавливают чагу круглый год, но удобнее собирать ее с осени до весны, когда деревья безлистные и гриб хорошо заметен. В это время сырье обладает большей биологической активностью. Наросты срубают топором или срезают пилой, затем от них отсекают рыхлую светлоокрашенную часть. После разделки куски чаги сушат в сушилках при температуре не выше 60 ºС.

Про доктора Масленникова тот прежний больной рассказал мне, что это старый земский врач Александровского уезда, под Москвой. Что он десятки лет – так раньше это было принято, лечил в одной и той же больнице. И вот заметил, что, хотя в медицинской литературе все больше пишут о раке, у него среди больных крестьян рака не бывает. Отчего б это?.. Стал он исследовать, стал он исследовать, – повторял Костоглотов с удовольствием, – и обнаружил такую вещь: что, экономя деньги на чай, мужики во всей этой местности заваривали не чай, а чагу, иначе называется березовый гриб…
А. И. Солженицын. Раковый корпус

Настой

Чага в аптечной упаковки

Приготовление настоя. Чагу моют и замачивают в кипяченой воде на ночь, размягченный гриб трут на терке. Эту массу заливают горячей водой, в которой его вымачивали, в пропорции 1:5 и настаивают двое суток. Настой сцеживают и хранят в прохладном месте не более четырех суток.

Его можно разводить пополам с водкой. Водный экстракт особенно полезен при болезнях желудка, кишечника, печени, малокровии. Врачи рекомендуют применять настой при злокачественных образованиях по 3 стакана в сутки за 30 минут до еды.

Бефунгин и другие

Препарат «Бефунгин» (Befunginum) – полугустой экстракт из чаги можно приобрести в аптеках. Оказывает положительное действие на процессы метаболизма, способствует рубцеванию язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Препарат применяют также при хронических гастритах и дискинезиях желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии. «Бефунгин» назначают внутрь: 3 ч. л. экстракта разводят в 150 мл воды и принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Лечение проводят курсами по 3–5 месяцев с перерывами 7–10 дней.

Препараты чаги нетоксичны, но их не следует применять при хроническом колите и дизентерии, а также сочетать с пенициллином и глюкозой. Возможны индивидуальные аллергические реакции. Чага – довольно сильное средство, поэтому, прежде чем начать курс лечения, следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом и фитотерапевтом.

березовый гриб: полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Зеленая аптека Просмотров: 109735 30.11.2018

Вокруг чаги сейчас много шума, многие утверждают, что это чуть ли не панацея от онкологии, особенно органов ЖКТ. Спекуляция на чаяньях больных онкологией людей недопустима. Потому многие врачи пишут статьи о возможностях и полезных свойствах чаги, а так же и о том, что собственно злокачественные опухоли она не лечит, но состояние больных облегчает, снимая симптоматику – боль, нервную возбудимость, бессонницу. Как ни странно, но детальным изучением состава чаги медики заняться не удосужились. Но кое-что известно о чаге и официальной медицине, иначе как бы появились в аптеках препараты на ее основе. Народ же чагой лечится давно от многих недугов, и весьма успешно.

Чага полезные свойства и применение

Прежде чем перейти к полезным свойствам чаги, нелишне будет сообщить, что она собой представляет. Для многих может быть будет неожиданностью, что это, по сути дела, смертоносный для деревьев гриб-паразит. Поражает он в основном деревья лиственных пород, но в Сибири подселяется и на лиственницы ( для тех, кто не в теме – лиственницы это хвойные деревья) в том числе. Местные жители активно собирают лиственничный гриб и тоже используют для лечения. То, о чем мы сейчас рассказываем, это гриб Трутовик скошенный, но только стерильная, то есть бесплодная форма этого гриба называется Чага или березовый гриб. И хотя этот гриб может разрастись на ольхе, ясене, вязе, клене, только тот гриб, что поражает березу, считается целебным.

Полезные свойства

Паразитный гриб Inonotus obliquus, попадая в пораженную кору дерева, начинает разрастаться, питаясь древесиной ствола. На 4-5 год после подселения паразита появляется собственно плодовое тело – гриб чага. Выглядит он, как черный безобразный нарост неправильной формы. Внутри он темно-коричневого цвета, чем ближе к стволу, тем он светлее. Самой полезной считается его темная часть. Этот гриб прорастает вглубь дерева в течение 15-18 лет, пока окончательно его не погубит. Но, что губительно для дерева, необычайно полезно для человека. Гриб чага обладает следующими полезными свойствами:

• Нормализует микрофлору кишечника, тем самым способствуя лучшему усвоению пищи и поддержанию гормональной системы ЖКТ в норме.
• Является природным антибиотиком, помогает излечиться от бактериальных инфекций верхних дыхательных путей.
• Способствует эпителизации кожных покровов и слизистой, залечивает эрозивный гастрит желудка и двенадцатиперстной кишки и даже язву желудка.
• Активизирует метаболизм всего организма, благодаря чему люди избавляются от ожирения.
• Улучшает состояние сосудов, очищая их от холестериновых отложений, благодаря чему снижается артериальное давление, и улучшается мозговое кровообращение.
• Является иммуностимулятором, помогает иммунной системе бороться с заболеваниями различной этиологии.
• Снижает уровень глюкозы в крови, помогая справляться с гипогликемией людям, страдающим диабетом.
• Снимает интоксикацию при отравлениях пищевых и бытовых.
• В комплексе с медикаментозным лечением помогает бороться с раковыми клетками, способствуя их разрушению и гибели.

Этих качеств более чем достаточно, чтобы по достоинству оценить этот уникальный гриб, помогающий людям бороться с недугами.

Добавить в корзину Добавить в корзину

Применение чаги

Этот гриб используют в лечебных целях, как в свежем виде, так и высушенный. В домашних условиях из чаги готовят:

• настойки на спирту и водяные настои;
• отвары;
• мази;
• масляные экстракты для наружного применения;
• порошок из чаги для внутреннего и наружного применения.

Применяется все это разнообразие форм лечебных препаратов на основе березового гриба чаги в следующих случаях:

• Для лечения доброкачественных опухолей в гинекологии. Миомы, фибромиомы, фибромы лечатся наряду с медикаментозной терапией, настоями и отварами из чаги.
• Онкологию лечат чагой только в комплексе и только по согласованию с лечащим врачом. Всякая самодеятельность в лечении этого грозного заболевания может повлечь за собой очень серьезные последствия.
• Для лечения кожных заболеваний используется настойка внутрь и масляные аппликации на пораженные участки кожи. Либо втирается мазь, приготовленная в домашних условиях с использование порошка из чаги.
• Для лечения инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей применяют полоскания горла, промывание носа настоями чаги и прием отваров и настоек внутрь. Отлично справляется с патогенной микрофлорой, снижает температуру тела. При ОРЗ и ОРВИ необычайно эффективно лечение чагой.
• При болезни сосудов и повышенном артериальном давлении настойку или настои чаги принимают длительными курсами по 2-3 месяца с перерывами в 30 дней между курсами. Первый год лечатся по такой схеме, а в дальнейшем можно проводить поддерживающие курсы по 1-2 месяца в межсезонье.
• Людям с ослабленным иммунитетом, следует принимать отвары или настои чаги профилактически, особенно в период эпидемий гриппа, а также при переохлаждении или любых других неблагоприятных условиях, чтобы взбодрить иммунную систему и предупредить длительные заболевания.
• Больные диабетом тоже могут сочетать прием настоек или настоев чаги, наряду с рекомендованным врачами медикаментозным лечением, на фоне назначенной диеты.
• При открытых ранах можно использовать мазь с чагой, либо порошок из чаги, посыпая им раневые поверхности после санитарной обработки раны. Это способствует скорейшему заживлению открытых ран за счет улучшения эпителизации эпидермиса, а так же благодаря свойствам природного антибиотика.
• Используют ее и при бронхитах, и даже отрытой форме туберкулеза. В Сибири многие народности пьют заваренную чагу вместо чая, при этом обладают отменным здоровьем и практически не болеют раком и туберкулезом.

Чага лечебные свойства и противопоказания

Лечебные свойства чаги изучены не так основательно, как хотелось бы, но, тем не менее, известно, что в ее состав входят следующие полезные вещества:

• Агарициновая и гуминоподобная кислота, содержащиеся в чаге, как и в каждом грибе трутовике, каковым чага и является, помогают бороться организму со свободными радикалами, повреждающими мембраны клеток, что и приводит к их деградации и онкологии. По сути это антиоксиданты природного происхождения. Потому чага так популярна, как онкопротектор.
• Органические кислоты – щавелевая, ванилиновая, муравьиная, уксусная принимают активное участие во всех процессах метаболизма, благодаря чему идет обновление и восстановление клеток тканей и органов.
• Тетрациклические тритерпены – ланостерол, инотодиол, траметеноловая кислота, это вещества, которые «виновны» в противоопухолевых свойствах чаги.
• Птерины, содержащиеся в чаге обеспечивают организм фолиевой кислотой или витамином Е.
• Флавоноиды. Содержащиеся в этом грибе изменяют активность многих ферментов, вырабатываемых в организме. Делают их более активными.
• Микроэлементы, содержащиеся в чаге необходимы организму человека – медь, барий. цинк, марганец, калий, натрий, селен.

С таким составом и в таком сочетании полезных веществ, чага действительно обладает уникальными лечебными свойствами. Но не всем показано употребление этого гриба, есть и противопоказания, о которых надо знать:

• Нельзя принимать препараты с чагой детям до 12 лет, пока идет активный рост клеток.
• Нельзя принимать беременным женщинам.
• При дизентерии чагу принимать нельзя, она спровоцирует еще большее послабление.
• Нельзя сочетать лечение чагой с антибиотиками, а так же при введении глюкозы внутривенно.

Гриб чага, когда собирать и как готовить

Гриб можно собирать круглогодично. Его полезные свойства остаются при нем и холодной зимой и жарким летом. Но знатоки утверждают, что лучшее время для сбора чаги, все-таки, ранняя весна, когда в березе начинается движение соков.

Сбор чаги под силу разве что крепкому мужчине, потому что обломить его нельзя. Можно только отпилить или отрезать большим острым ножом. Срезается гриб параллельно стволу березы. Причем не старайтесь срезать гриб близко к стволу, потому что именно та часть, что ближе всего к стволу наименее полезна. Она светло-бурого цвета, а лечебной является темно-коричневая его часть, почти черная, наиболее удаленная от ствола.

Как сушить чагу в домашних условиях

Как правильно подготовить чагу к употреблению в качестве лекарства:

• Прежде всего, чагу, добытую в лесу, очищают от рыхлой светлой части, прилегавшей к стволу.
• Затем очищают от плотной черной коры, которой она покрыта сверху.
• Ее темно-бурую часть нарезают на кусочки в 3-5 см.
• Подготовленные таким образом кусочки чаги разложить в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте. Очень важно, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Время сушки 2-3 недели.
• Можно, конечно, сушить в духовом шкафу при температуре не выше 40°С, но травники против такого форсирования процесса сушки чаги.
• Хранить сухую чагу нужно или в бумажных пакетах или в картонных коробках. Обязательно должен быть доступ воздуха.
• При правильном хранении, чага не теряет свои лечебные свойства в течение 2-х лет.

Чага как приготовить и принимать

Самый простой способ приготовления, это настой:

• 100 г высушенного гриба залить 250 мл крутого кипятка. Настоять 6-8 часов.
• Отцедить гриб и хорошенько его размять до однородной массы, а затем залить эту массу 1 л теплой воды и настаивать еще сутки.
• Еще раз процедить выжимая из гущи всю жидкость.
• Смешать этот настой с предыдущим и принимать по 0,5 стакана в течение 2-3 дней при проблемах с ЖКТ.
• Этим же настоем можно промывать нос и полоскать горло при ОРЗ.

При онкологии хорошо сочетать чагу с корнями змеевика:

• Чайную ложку раздробленной чаги и столько же корней змеевика засыпать в термос и залить 1 стаканом кипящей воды.
• Настаивать ночь. Принимать3 раза в день по 1 ст. ложке этого настоя.
• Хранить настой можно в холодильнике 3-4 дня.
• Перед приемом слегка подогреть.

Можно сделать отвар чаги, принимать его при болезнях легких, бронхов, при проблемах с ЖКТ:

• 2 ст. ложки чаги залить двумя стаканами крутого кипятка.
• Поместить емкость на водяную баню и выдержать в течение 45 минут.
• Остудить, процедить, отжав из массы всю жидкость до последней капли.
• Этот отвар можно выпить в течение дня, вместо чая, подслащая напиток 1 ч. ложкой меда.

Как заваривать чагу

Чагу можно пить, как чай, что очень желательно при слабом иммунитете, во время и после тяжелых заболеваний. Напиток настолько полезен, что поможет избежать многих инфекций и аутоиммунных заболеваний. Заваривается чага очень просто:

• Мелко раздробленную чагу 1 ст ложка, залить 250 мл. горячей воды. Температура воды не должна превышать 90°С.
• Оставить жидкость настаиваться 40-45 минут.
• Пить можно с медом, но без сахара.

Есть еще один способ заваривания чаги:

• Засыпать в эмалированную емкость 1 ст. ложку чаги.
• добавить щепотку липового цвета, щепотку травы мелиссы или мяты перечной.
• Залить 300 мл теплой кипяченой воды и довести до кипения на очень медленном огне.
• Не кипятить, как только появятся пузырьки, предвестники кипящего ключа, снять с огня и дать настояться 30 мин. Чтобы чай не остыл, укутать емкость в теплое одеяло или полотенце.
• Растворить в стакане чая 1 ч. ложку меда и пить.

Как пить чагу для профилактики

Никто не хочет болеть, потому, если вам посчастливилось приобрести чагу, то в период межсезонья, когда начинаются эпидемии гриппа, а хронические болезни обостряются, стоит начать пить настои чаги заблаговременно. Это подстегнет иммунную систему, активизирует ее. Вам не потребуется делать какие-то сложные снадобья на основе чаги. Достаточно заваривать ее по предложенным рецептам и начинать день с такой чашки чагового чая. На ночь, перед сном нужно повторить прием этого чая, и ваша задача будет выполнена.

Очень скоро вы почувствуете, что куда-то подевалась ваша метеозависимость. При любой погоде вы бодры и здоровы. Потому не следует пренебрегать такой замечательной возможностью сохранить здоровье, если вы можете приобрести чагу, то сделайте это незамедлительно.

Перейти в каталог: Сушеный гриб чага

Чага — лекарственный гриб — Грибы Уломы Железной

08 Май2015

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Трутовики — это огромная группа грибов, растущих на древесине, редко на почве. Чага — это один из трутовиков.У этого гриба много названий: трутовик скошенный (Inonotus obliquus), Чага, Берёзовый гриб, Чёрный гриб, Трутовик косотрубчатый.

  Этот гриб-паразит живёт только на живом ослабленном  дереве. После гибели дерева-хозяина Чага напоследок создаёт спороносную форму в виде плёнки на стволе, выбрасывает споры и тоже умирает. 

  Заготавливают Чагу на первой стадии её развития (с живого дерева), в последней стадии на неё никто уже не обращает внимания.Собирать Чагу непросто. Обыкновенным  ножом её не срезать. Приходится нести с собой топорик. 

  По приходу из леса Чагу необходимо разрубить на кусочки размером с грецкий орех и просушить при температуре 50 — 60 градусов. Если этого не сделать, то есть опасность, что Чага покроется плесенью.Перед заваркой некоторые авторы  рекомендуют измельчить Чагу на кофемолке. Но мы пришли к выводу, что Чага, измельчённая на кофемолке, не так вкусна и навариста.

Лучше всего расколоть её на кусочки величиной с горошину. Мы для этого используем кусачки и плоскогубцы.

 

Мелкие кусочки Чаги (чайная ложка на стакан) заливаются кипятком. Через 5-7 минут можно пить как чай. В первые дни приёма надо соблюдать осторожность. Может начаться головокружение и даже может немного подташнивать.Это связано с тем, что чай  хорошо тонизирует, усиливает приток кислорода в мозг, восстанавливает правильную работу печени и желудочно-кишечного тракта, нормализует давление,

  Слишком бурное восстановление здоровья иногда протекает тяжело 🙂  Поэтому лучше начинать с небольших доз. Потом можно пить в любых количествах.

  Особо для женщин:  улучшается состояние кожи лица и тела, у беременных — снимаются отёки

  Особо для мужчин: увеличивает энергичность и стойкость, быстро восстанавливает после запоя.

  Мы пьём Чагу вместо чая круглый год (она имеет приятный фруктовый вкус).  Одну заварку можно несколько раз заливать кипятком, полезные вещества отдаются постепенно.

На Руси веками пили этот целебный напиток. И напоследок. Чагу лучше начинать пить в первый день луны (в новолуние).

1. Вот так выглядит чага.

2. Только чага, выросшая на берёзе, считается лечебной.

3. Эту берёзу совсем съела чага, поэтому она сломалась.

4. В большинстве случаев чага вырастает на живых ослабленных деревьях.

5. А это подготовка чаги к сушке.

6. Её нужно порубить на небольшие куски, чтобы лучше сохла.

7. Так выглядят эти кусочки при ближайшем рассмотрении.

 

Вот такая она  — Чага. Казалось бы, всё просто — ан нет. В Интернете  и в книжных магазинах иногда такой бред встречается !

На обложке этой книги изображён какой-то нарост красного цвета.Такого гриба вообще нет в природе!

 

А здесь вместо чаги мы видим, скорее всего,  фотографию  Трутовика разноцветного — Trametes versicolor (лат. )

 

Эта книга про чагу, а сфотографирован Трутовик обыкновенный — Fomes fomentarius (лат.).

 

И вновь мы видим вместо Чаги Трутовик обыкновенный — Fomes fomentarius ( лат.).             Вот такие уникальные рецепты от ВРАЧА-ФИТОТЕРАПЕВТА!

 

Теперь что-то новенькое! На этой обложке вместо Чаги изображен, скорее всего, Трутовик окаймлённый (трутовик СОСНОВЫЙ) — Fomitopsis pinicola (лат.).

 

И снова (уже традиционно!) вместо Чаги — Трутовик обыкновенный — Fomes fomentarius (лат.).

  Просто диву даёшься, глядя на обложки этих книг! Создаётся впечатление, что авторы не представляют то, о чём они пишут !

Какую чагу не берём.

Правила заготовки чаги

Сравнение чаги с другими берёзовыми трутовиками. В лесу.

Сравнение чаги с другими берёзовыми трутовиками. На столе.

Фильм 2017 года про Чагу

 Поддержите наш проект!

Карточка Сбербанка  2202200955539489

 на имя Мекк Елена Леонидовна

Яндекс.Деньги  

4100117744969  Нажав на этот  номер, Вы перейдёте в платёжную систему

PayPal      

Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную систему

Наша почта  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Добавить к омментарий:

Как найти и собрать гриб чага — чай ​​тамим

Где водится чага?

Гриб чага растет почти исключительно на березках — точнее, на них. Этот гриб укореняется внутри дерева и со временем расширяется наружу, образуя обугленные выпуклые массы на внешней стороне дерева.

Чагу можно найти в северном полушарии, в районах с очень холодной погодой. Хотя наибольшее количество чаги встречается в России, Северной Европе, Канаде и на Аляске, значительное количество чаги можно найти в северных штатах континентальной части США.С.

Когда собирать чагу

Гриб чага следует собирать только в середине зимы, когда температура опускается ниже 40 градусов в течение нескольких недель. Это когда плотность питательных веществ в чаге максимальна, а польза от нее наиболее сильна.

Как определить чагу

Первый шаг к поиску грибов чага — поиск берез, которые растут в соответствующем регионе. Затем вы захотите найти грубоватую почерневшую массу, выступающую из ствола березы, обычно имеющую куполообразную или конусовидную форму.

Капы (деформированные наросты деревьев) могут показаться неподготовленным глазом как чага; однако чага имеет определенные особенности, которые отличают ее от капа. Внешний вид и текстура чаги почерневшие, обугленные и твердые, но внутренняя часть имеет более мягкую текстуру и имеет золотистый или янтарный оттенок. Мягкая отделка янтарного цвета — наиболее очевидное различие между чагой и капом. И если рассматриваемая масса растет на чем-то другом, кроме березы, есть большая вероятность, что это на самом деле не чага.

Ответственный сбор чаги

Если вы планируете собирать дикий гриб чага, приготовьтесь с острым, похожим на пилу ножом и небольшим количеством мышц рук. Внешняя сторона чаги твердая, а внутренняя, хотя и более мягкая, все же требует немного мускулов, чтобы прорезать ее.

Соблюдайте осторожность при уборке урожая. Поскольку для выращивания чаги требуются годы, ее легко собрать чрезмерно. Как правило, рекомендуется собирать урожай только из масс размером не менее грейпфрута.Не берите весь гриб — оставьте как минимум треть массы чаги нетронутой, чтобы он мог продолжать жить и расти. Вы также должны следить за тем, чтобы не повредить дерево, потому что убийство дерева также убьет чагу, которая на нем питается.

Сварить чай из грибов чаги!

Лучший способ насладиться множеством преимуществ гриба чага — заварить его в чае. Горячая вода поможет разрушить клеточные стенки гриба и сделать его биодоступным для потребителя.Прочтите эту статью, чтобы узнать, как заварить чай из чаги самостоятельно.

Хотите отказаться от собирательства и сразу начать пользоваться преимуществами?

Все это может показаться большим трудом, и, возможно, вы предпочтете просто пропустить часть сбора пищи и просто заполучить изысканный гриб чага в удобное для вас время. Мы вас прикрыли!

В Tamim Teas мы закупаем самые качественные местные грибы для наших грибных чайных смесей от известных семейных американских комбайнов, чтобы гарантировать оптимальное качество и функциональность.Кроме того, все наши партнеры твердо привержены принципам устойчивого развития, никогда не переусердствуйте и собирайте урожай только в нужное время.

Наслаждайтесь преимуществами гриба чага, выпивая наши смеси чая Chaga Chai и Reishi-Chaga Boost!

Фото Bjorn S

Сбор чаги и способы ее использования

Гриб чага (или Inonotus obliquus), собираемый поколениями по всему миру, в последние годы набирает популярность благодаря предполагаемым лечебным свойствам и целебным свойствам.

Чага, которую чаще всего употребляют в виде чая или настойки, можно найти по всему миру в России, Северной Европе, Канаде и США. Это означает, что получив немного образования, каждый может начать собирать чагу для личного пользования, если захочет!

Так что же такое чага?

Хотя это прекрасно и прекрасно, что чага считается натуральным продуктом для здоровья и может быть куплена целиком, измельчена или в виде различных препаратов, большинству людей не хватает общего понимания того, что такое чага на самом деле.

Чага встречается в северном климате и в диком виде растет в России, Китае, Северной Европе и Северной Америке. Чага , паразитический гриб, который растет на белой и желтой березе, а также на дубе, тополе, буке и ольхе, заразит свое дерево-хозяин и будет жить на нем от 10 до 80 лет, прежде чем в конечном итоге убьет дерево-хозяин.

Никогда не собирайте чагу с мертвого или гниющего дерева, ее всегда нужно собирать с живой березы и быть размером не менее грейпфрута.- Шеф-повар Маркус Мюллер

В течение своего жизненного цикла чага образует черную стерильную опухоль (или «язва»), которая растет на внешней стороне дерева, поскольку паразит заражает сердцевину дерева.

Схема жизненного цикла чаги. [CC BY-SA 4.0], через Wikimedia Commons Чага легко собирать круглый год, ее особенно легко обнаружить зимой, когда нет листьев, закрывающих стволы деревьев. Отчетливый черный язва хорошо выделяется на фоне белого снега и светлой коры берез.

Собранный гриб чага сушат, а затем измельчают на более мелкие кусочки или измельчают в мелкий порошок для использования в чае чага , настойках и отварах.

Преимущества употребления чаги

Как и в случае с любым натуральным продуктом для здоровья, вы всегда должны проконсультироваться с врачом перед употреблением чаги в лечебных целях. Содержание этой статьи предназначено только для информационных целей и не должно рассматриваться как медицинский совет или информация.

Чага использовалась коренными племенами как для духовных, так и для лечебных целей , а в последние годы была одобрена Министерством здравоохранения Канады для использования в качестве натурального продукта для здоровья вместе с рекомендациями по дозировке. Несмотря на то, что было проведено мало научных исследований, подтверждающих эффективность чаги как лекарственного ингредиента для людей, снова и снова было доказано, что это популярное лечебное средство на травах для многих, стремящихся воссоединиться с природой и вести более здоровый образ жизни.

Из-за того, что чага содержит рекордные уровни антиоксидантов , питательных веществ, минералов и фито-питательных веществ потребление чаги было связано с:

Независимо от того, подействует ли чага как лекарство для всех, в ней высокое содержание витаминов и минералов, и это достаточная причина, чтобы потреблять понемногу каждый день.

Только большие зрелые кусочки чаги, взятые с березы, содержат достаточно лекарства, чтобы принести пользу человеческому организму. Чага из других пород деревьев не имеет тех же компонентов, что и в семействе березовых.- Blair & Heather из Annada Chaga

Побочные эффекты от употребления чаги

Как и в случае с любым натуральным продуктом для здоровья, всегда консультируйтесь с лицензированным врачом перед употреблением любых натуральных продуктов для здоровья, особенно во время беременности, кормления грудью или приема любых прописанных лекарств.

Поскольку было доказано, что чага потенциально снижает уровень сахара в крови, вам следует проконсультироваться с лицензированным терапевтом или врачом, если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета.

Чага растет на березках, поэтому людям, страдающим аллергией на березу, следует избегать употребления чаги.

Сбор чаги для личного пользования

Чага в природе встречается по всей Северной Америке, а также в Северной Европе и России. Как упоминалось выше, чагу на удивление легко собирать и собирать. Чагу можно собирать круглый год, но она особенно подходит для кормления зимой, так как ее очень легко заметить в заснеженном лесу, и она невосприимчива к льду и снегу. Черная морщинистая язва на вид растет на всех видах березы, хотя следует собирать только чагу, растущую на белой березе, чтобы исключить вероятность сбора урожая ложной или дурацкой чаги .

Чагу легко узнать по угольно-черному цвету и морщинистому виду. Когда-то вскрытая чага имеет отчетливо оранжевую сердцевину, почти древесную по своей природе. Внешний черный цвет возникает из-за чрезвычайно высокого уровня меланина во внешнем слое язвы.

При охоте на чагу лучше всего запланировать однодневную поездку и выделить для экскурсии значительную часть дня. Для уборки чаги с березы вам понадобится рюкзак, а также прочный нож, топор или топор.Можно использовать топор или топор, чтобы легко выбить твердый грибок из ствола дерева. Будьте осторожны при восхождении на чагу, так как она может вырасти довольно высоко, и вам не захочется падать!

Никогда не собирайте чагу с мертвого или упавшего дерева, так как язва бесплодна и живет, пока живет дерево. Как только береза-хозяин умирает, гриб чага умирает вместе с ним и развивает плодовые тела, чтобы распространиться на другого хозяина.

Этичные правила уборки грибов чаги

После того, как вы нашли и определили березу, на которой растет чага, перед сбором урожая убедитесь, что гриб чага не меньше размера грейпфрута (чем больше, тем лучше).Более крупные грибы чага будут иметь более высокую концентрацию питательных веществ, так как у гриба было гораздо больше времени для развития и хранения питательных веществ.

Чага также очень медленно растет, и может пройти до 15 лет, прежде чем она достигнет пригодного для уборки размера. Оставьте более мелкие экземпляры расти и развиваться для будущих походов в лес.

Собирая чагу, постарайтесь прикрепить треть гриба к дереву, так как он будет продолжать расти, обеспечивая будущий урожай.

Сушка и хранение чаги

После сбора урожая чагу необходимо очистить и высушить, прежде чем из нее можно будет заваривать чай или превратить ее в экстракт или настойку. Очистите чагу с помощью этих трех простых шагов.

1. Промойте только что выкормленный гриб чага в пресной воде, чтобы удалить мусор или насекомых, которые могут прятаться во многих щелях.
2. Разломайте чагу на куски размером с кулак, чтобы ускорить высыхание и предотвратить рост плесени.
3. Сушите чагу в прохладном сухом месте, пока она не станет светлой и не станет сухой. Обычно это занимает около месяца.

После высыхания чагу следует хранить в герметичном контейнере, чтобы она не впитывала влагу из воздуха. Mason Jars идеально подходят для этого, но можно использовать любую большую глиняную посуду или герметичный контейнер.

Чтобы упростить хранение и дальнейшее использование, вы можете измельчить кусочки чаги в мелкий порошок, который можно использовать для заваривания чая из чаги, и который легко хранится в кухонном шкафу.Измельченную чагу можно не только использовать для приготовления чая и различных настоек, но и непосредственно в тушеном мясе или в смузи!

Могу ли я просто купить чагу?

Да конечно! Если отправляться в лес в поисках причудливого гриба — не ваша чашка чая, вы все равно можете получить пользу от этого замечательного гриба. Как и любой натуральный продукт для здоровья, лучше покупать чагу у надежного поставщика.

В своем исследовании я обнаружил, что Annada Chaga самого высокого качества.Собранный вручную из диких бореальных лесов Северо-Западного Онтарио, он гарантированно является 100% органическим и протестирован в лаборатории безопасен Ecocert Canada. Вы можете быть уверены, что покупка Annada Chaga предоставит вам высококачественный продукт, безопасный для употребления.

Здесь вы можете найти и купить продукты Annada Chaga

Другое применение чаги

Сушеная чага — отличный гриб для костра или трутовика. В то время как конский копытный гриб, также известный как tinder polypore ( fomes fomentarius), чаще используется в качестве разжигателя огня, чага обладает исключительной способностью удерживать тлеющие угли в течение продолжительных периодов времени.

Однажды зажженная чага будет тлеть, пока искра не прожжет весь гриб. Это может занять несколько часов, в зависимости от размера грибка. Это делает чагу идеальной для ношения костра через лес в походе или длительной экскурсии. Просто обожгите чагу и дайте ей начать тлеть, затем поместите ее в консервную банку или другой огнеупорный контейнер и несите с собой.

Чтобы разжечь новый огонь, вам просто нужно поднести к тлеющей чаге немного сухой травы, кусочки бересты или другого трута и подуть на нее, чтобы трут загорелся.

Коренные племена также использовали чагу в духовных целях, и при сжигании гриба чага образуется сладко пахнущий дым. Пятно также использовалось для отпугивания комаров и других насекомых.

Вы добывали чагу? Сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о садоводстве и собирательстве с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Как собирать чагу — полное руководство

По мере того, как слухи о лечебных свойствах гриба чаги распространяются, люди теперь стремятся собрать этот особый гриб для себя.

К сожалению, многие люди изо всех сил пытаются найти качественную дикую чагу и не собирают ее устойчивым способом для будущих поколений.

Это руководство направлено на решение этих проблем, указывая новичкам в правильном направлении и в конечном итоге обучая их экологически безопасному сбору урожая чаги.

Примечание. Если вы хотите узнать больше о сборе урожая чаги после прочтения этого поста, ознакомьтесь с книгой Дэвида Вулфа «Чага: король лечебных грибов».В частности, раздел, начинающийся на странице 63, содержит несколько полезных советов по сбору урожая.

Итак, если вы амбициозны и хотите собрать чагу для себя, прочтите это руководство, прежде чем отправиться в свое первое приключение по добыче чаги!

---

Как идентифицировать чагу

Чага — лекарственный гриб, который растет на березках, произрастающих в Северном полушарии. В основном чага встречается в очень холодных местах обитания и растет преимущественно на березках.

В частности, чага растет в дикой природе в березовых лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США и Канады.При сборе чаги нужно собирать только стерильный конк.

Помните, что деревья-хозяева — это живые существа, а чага — ограниченный ресурс, поэтому ее следует собирать осторожно и рационально.

Чага всех форм и размеров растет на внешней стороне берез, которые она поражает. Однако обычно вы видите его в форме купола, конуса и рога с твердыми выступами.

Внешняя часть, названная Склероций, черная, потрескавшаяся и очень твердая. Вы заметите, что он похож на жженый уголь (рис. 1).

Более мягкая внутренняя часть мягче и имеет желто-коричневый цвет (рис. 2).

Рис. 1 . Чага Sclerotium торчит из основного ствола березы. Рис 2 . Интерьер выполнен в ржавом желто-коричневом цвете.

---

Где собирать чагу

В Северной Америке чага встречается почти исключительно на березах на северо-востоке. В частности, чаще всего встречается на бумаге и желтых березках.

Береза ​​бумажная — обычное лесное дерево с белой корой, которая отслаивается широкими изгибающимися листами (рис. 3).Он встречается как на низких, так и на больших высотах на северо-востоке Северной Америки.

Желтая береза ​​- еще одно распространенное лесное дерево, обычно с желтой корой, которая отслаивается в виде маленьких вьющихся клочков (рис. 4).

Рис 3 . белая кора на бумажной березе, которая отслаивается в виде широких, скручивающихся листов, похожих на бумагу, на зрелых деревьях Рис. 4 . желтая кора на желтой березе, которая отслаивается небольшими, плотно закрученными полосками на взрослых деревьях.

Чагу также можно встретить на березе Вишневой и Березе сердолистной.

Береза ​​черешня чаще встречается на юге и на более низких высотах. Его кора не отшелушивающаяся, темная, чем-то напоминающая некоторые вишни.

Береза ​​бумажная сердолистная водится на севере, на возвышенностях. Его кора похожа на бумажную березу, но имеет участки розовой, лососевой и оранжевой коры.

---

Когда собирать чагу

Осенью дождитесь 20 ночей подряд с температурой 5 ° C или ниже. Это когда березы переходят в спячку на зиму, а чага находится на пике содержания питательных веществ.

Урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок.

Не собирайте урожай чаги, когда начинает течь сок и / или в летние месяцы, так как в это время в чаге будет до 80% воды, и все питательные вещества будут очищены до следующей осени. Когда наступает осень, деревья начинают собирать воду и питательные вещества для наступающей зимы.

---

Урожай только с живых деревьев

Чага паразитирует на березе, поэтому, когда дерево умирает, погибает и гриб чага.Это означает, что чагу всегда нужно собирать с живых деревьев.

Так как же определить, живое дерево или нет?

В период вегетации наличие листьев хотя бы на некоторых ветвях говорит о том, что дерево живое. Однако в зимние месяцы (когда чага традиционно собирают) это определить труднее.

Живые деревья дают зимние почки (рис. 5), поэтому обнаружение живых зимних почек свидетельствует о том, что дерево все еще живо.

У желтой и вишневой березы живые ветви будут источать запах гвоздики при повреждении коры.Этот запах — еще один способ определить, живое ли дерево-хозяин.

Рис 5 . Зимние почки

---

Устойчивый сбор урожая

Инфекция чаги в конечном итоге убьет дерево-хозяин, но дерево может выжить в течение десятилетий, если с ним не обращаться неправильно.

При сборе чаги оставьте немного (около 15-20%), так как это поможет сохранить чагу здоровой и позволит склероции вырасти заново.

Если на дереве имеется несколько экземпляров склероций, оставьте хотя бы один экземпляр полностью нетронутым в пользу гриба чага в целом.

Также избегайте сбора мелких образцов и приклеивайте куски размером примерно больше грейпфрута (7-10 фунтов).

---

Убирают чагу в районах, свободных от загрязнения

Убирают чагу с деревьев, которые растут в лесах вдали от городских районов, источников загрязнения и дорог. Это предотвращает накопление в чаге токсинов из окружающей среды, которые могут быть переданы конечному пользователю.

Вообще говоря, чем глубже в лесу вы соберете чагу, тем лучше.

---

Как безопасно удалить чагу с дерева

Не забывайте собирать чагу большими шишками, оставляя около 15-20% чаги нетронутыми, чтобы гарантировать, что жизненный цикл как гриба чага, так и его дерева-хозяина, продолжается безмятежно.

Чтобы помочь вам, возьмите чагу рукой и, если какая-либо часть ваших пальцев коснется дерева, лучше оставить его расти еще на пару лет.

Используйте большой острый уличный нож или топор, чтобы аккуратно срезать чагу с дерева, следя за тем, чтобы вы не врезались в дерево и всегда оставляли после себя примерно 15-20% чаги.

---

Правильно подготовьте и храните собранную чагу

Чага будет плесневеть, если ее не приготовить (высушить) и не хранить после сбора. Чтобы облегчить сушку, большие куски следует разбить на более мелкие.

Эти куски можно положить на сковороду, простыню, брезент или другую поверхность, а затем поместить рядом с источником умеренного тепла в сухой части птичника, но НЕ помещайте их в духовку.

Сушить куски в течение нескольких дней на решетке возле дровяной печи или в солнечном окне — это хорошо.Дегидратор, установленный на 120F / 50C или ниже, также хорошо работает.

---

Сбор урожая чаги — сводка

• Гриб чага растет почти исключительно на березках. На одной березе часто можно встретить несколько внешних кусочков чаги. Собирая чагу, собирайте только внешние части и никогда не врубайте дерево.
• Собирайте урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок. Не собирайте чагу в летние месяцы и / или когда начинает течь сок.
• Собирайте чагу с более крупными шишками, оставляя около 15-20% чаги нетронутыми. Положите руку на чагу, и если какая-либо часть ваших пальцев коснется дерева, лучше оставить его расти еще на пару лет.
• Убирают чагу только с живых деревьев.
• Чага в конечном итоге убьет дерево, но здоровое дерево, пораженное только одной инфекцией, при надлежащем уходе проживет еще много лет. Если дерево заражено множественными инфекциями, оно, скорее всего, умрет в течение четырех-пяти лет.
• После того, как вы соберете немного чаги, не забудьте ознакомиться с нашим Руководством по приготовлению чаги.

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с помощью кнопок социальных сетей и оставьте комментарий ниже. Спасибо!

Как устойчиво собирать дикие грибы чага — Алхимия черной магии

Как правильно собирать грибы чага

Один из самых важных разговоров, которые мы ведем на мероприятиях, рынках, в ресторанах, семинарах, в магазинах и в Интернете с вашими товарищами по грибам, — это разговор об устойчивом добыче грибов .

Это тема, от которой мы действительно загорелись, потому что она охватывает нашу глубокую любовь к лесу и разделение приключений охоты за грибами в дикой природе.

Нам чертовски приятно слышать истории о том, как вы нашли и узнали чагу, рейши, хвост индейки или любые другие дикие грибы во время походов на природу, и мы гордимся тем, что вы признали, что это мощное лекарство.

Вопрос, который часто возникает следующим, особенно когда речь идет о Охота на чага , — это как правильно собрать гриб с дерева.

Мы хотели бы поделиться с вами парочкой мыслей об этом процессе, чтобы вы могли собрать достаточно урожая, чтобы обеспечить себя ценным лекарством, чтобы зарядить вашу жизнь, ПОЧИТАЙТЕ лес и защищая деревья.

Вот 3 вещи, которые нужно знать при сборе грибов чаги.

1. Установите связь с деревьями чаги

Когда вы найдете дикий гриб чага, самая идеальная ситуация, когда береза ​​будет яркой и живой.Обычно это можно определить по цвету дерева и по тому, как оно стоит. В Онтарио распространены две березы — это желтая береза ​​и яркая белая береза. Яркость цвета дерева — хорошее отображение его живости.

По его листьям также можно наблюдать, жив ли он или нет, в зависимости от того, есть ли листья на верхних ветвях.

Это НЕ означает, что грибы чага, найденные на поваленном или «мертвом» дереве, не приносят пользы, это просто означает, что в грибах чага, обнаруженных на живых деревьях, было обнаружено больше питательных веществ и живых ферментов.

В любом случае, дерево заслуживает уважения, которое ему причитается за то, что оно дает приют столь верному волшебному грибу.

Теперь перед сбором урожая, станьте , подарите дереву.

Делаете ли вы что-нибудь, что вы чувствуете, чтобы почувствовать энергию дерева и побыть с ним несколько минут перед уборкой чаги?

Мы любим обнимать, целовать и говорить с деревом нежные, страстные слова.

Вам может казаться, что вас отправят в психиатрическую больницу, если кто-то поймает вас на этом, но поверьте нам, это работает, и ВЫ ПОЧУВСТВУЕТЕ «ЭТО» ( сила, источник или магия ), когда вы это сделаете.

Это жесткое правило, которое мы ВСЕГДА соблюдаем перед сбором каждого отдельного гриба чага.

2. Собирайте только небольшое количество чаги на живую березу.

Прежде всего, я хочу сказать, что неправильный сбор урожая сейчас вызывает огромную озабоченность в сообществе собирателей.

Многие крупные компании безответственно забивают деревья в лесу, чтобы собрать урожай чаги, и эгоистично забирают весь найденный кусок чаги; оставив умирать некогда цветущую и красивую березу.

Это заливает наши рты и является основной причиной, по которой мы публикуем наши видео и фотографии в нашей учетной записи Instagram и на канале YouTube, обучая людей правильному сбору урожая. Мы никогда не советуем людям покупать кусочки чаги на Amazon или в других интернет-магазинах, ЕСЛИ компания не является полностью прозрачной.

Для нас это означает «приложить уста к словам». Давайте посмотрим, как некоторые основатели или владельцы компаний в лесу показывают, как они оправдывают сбор грибов, которые собирают.

Многие люди все болтают и ничего не делают . Написание на упаковке « экологически чистых или с любовью собранных грибов » не означает дерьмо. Давайте посмотрим на это сами, прежде чем мы сможем слепо в это поверить.

Простой поиск в Интернете по запросу «, где купить гриб чага » обнаружит бесчисленное количество компаний, большинство из которых являются теневыми ________ (вы заполняете пробел), пользующимися преимуществами этого нового популярного суперпродукта и прячущимися за экранами компьютеров, размечая грибы чага они покупали дешево в Китае или других местах оптом, не заботясь о том, как его собирали.

Поверьте мне, мы ежедневно получаем сообщения от неуклюжих людей, которые пытаются продать нам чагу оптом и заработать на этой тенденции. Мы нажимаем кнопку спама быстрее, чем вы можете сказать: «Где твое сердце, мать -______?».

Чага — лечебное средство для деревьев и леса, заслуживающее уважения.

Мы всегда приглашаем всех, кто предлагает Chaga, подойти к делу и доказать свою экологичность. Это действительно важный вопрос для нас, и мы будем кричать об этом с крыш, чтобы защитить эту магию дикой природы.

бетулиновая кислота, производимая чагой , является таким же лечебным средством для деревьев, как и для нас и нашей иммунной системы + печени. Эта бетулиновая кислота сохраняет деревья живыми, сияющими, красочными и помогает производить больше грибов и других лечебных лекарств для дикой природы.

Если вы отрубите всю чагу, особенно маленький кусочек детского роста, вы просто уничтожите дерево, и оно начнет цикл смерти без своей любви, гриб чага, чтобы защитить его.

Сохраняйте деревья в первозданном виде и собирайте урожай только на 50% или меньше. В идеале, собирайте урожай только с большого гриба чага, которому на вид примерно 15 лет.

Исключение из правил — если вы нашли гриб чага на гниющем дереве, которое больше не «живое» (на самом деле оно все еще живое, даже когда листьев больше нет, но оно исчезает). Это кусочки гриба чага, вы можете быть уверены в том, что будете брать их целиком, потому что они больше не будут приносить пользу своему дереву-хозяину.

С таким же успехом вы можете извлечь его полностью, чтобы принести людям с трудом заработанное лекарство.

A Практика устойчивого развития , которой мы всегда руководствуемся при сборе этих чага, — это выбросить часть урожая обратно в лес, чтобы способствовать продолжающемуся росту грибов в других местах леса.

Посмотрите это печально известное видео об охоте на чагу ниже, в котором мы покажем вам, что мы имеем в виду, собирая небольшую часть гриба, и из какой точки извлекать гриб (внешние края).

Мы также были бы глубоко признательны, если бы вы быстро перешли на наш канал YouTube и оставили комментарий к этому видео и подняли палец вверх, чтобы увеличить его просмотры и привлечь больше людей с уважением к грибам и здоровыми методами сбора урожая.

НО не забудьте вернуться сюда и прочитать третий пункт, потому что это очень важно;)

3. При сборе урожая чаги используйте соответствующие инструменты.

Однажды я видел видео, на котором парень сбивает ногой чагу. Я почти потерял сознание от того, как это меня разозлило. Есть даже такие ублюдки, которые думают, что можно пустить нож в дерево, чтобы вытащить все до последней унции гриба чага.

Еще раз, уважает дерево .

Используйте подходящие инструменты, например, топор, для измельчения точных кусков. Вернитесь к размещенному выше видео, чтобы узнать, что мы используем лично.

Забавное примечание, топор был очень тупым на том урожае грибов. В идеале вам нужен острый топор.

Нас также регулярно спрашивают об использовании пилы или ножа. Неа. Не ходи туда. С пилой неудобно ходить, и большинство из них не выдержит против Чаги, а нож так же жестоко, как идти в море, чтобы наблюдать за дельфинами в клетках ( # извините, извините , мы не смогли устоять).

Практика сбора чаги имеет решающее значение для сохранения целостности и будущего этого прекрасного лекарственного гриба. Прелесть сбора небольшого количества за один раз в том, что это помогает чаге расти в размерах и поддерживать жизнь на дереве.

Всего 3 небольших кусочка чаги могут легко прослужить вам месяцы использования. Помните, что вы можете повторно использовать гриб в горячей воде, пока вода не станет прозрачной! Иногда это может привести к приготовлению до 10+ варок!

После этого мы предлагаем провести спиртовую экстракцию с помощью чаги, чтобы извлечь из нее жиро / спирторастворимые элементы (будет в следующем информационном бюллетене), посадив использованные кусочки у молодой березы / в вашем саду (обладает омолаживающими свойствами почвы) или оставьте их как часть мантии.;)

Ооочень обертка.

Мы глубоко надеемся, что вы все наслаждаетесь сиропом с эликсиром из грибов черной магии и корнеплодов (это полный рот, мы знаем, ха-ха) и отправили нам ответ, дающий нам ваш отзыв.

У вас есть еще много предстоящих информационных бюллетеней, в которых будут подробно описаны идеи алхимических рецептов, другие редкие лекарственные грибы и экзотические суперпродукты, советы по охоте за грибами и средства, улучшающие здоровье / дух.

Наслаждайтесь приключениями, связанными с экологически рациональным сбором урожая, и как всегда….

Stay Shroomie 🍄

~ Шейн Тайлер Милсон и Марина Пратт (гриб №1 и гриб №2)

…

PS . Если вы еще не подписались на аккаунт Black Magic в Instagram , мы приглашаем вас прямо сейчас!

Мы ежедневно публикуем информацию о наших приключениях по охоте за грибами в канадской пустыне, чтобы получить чага в ваших эликсирах, а также об экспедициях « шампиньонов » и удовольствиях от суперпродуктов на западном побережье Калифорнии.

Поверь мне, ты будешь копать. 😉

Следуйте за нами, нажав здесь.

Как собрать гриб чага [Пошаговое руководство]

Автор: Мик Симмонс, MD

Поскольку вы уже знакомы с чагой, пора показать вам, как собирать чагу. Некоторые люди хотят собирать урожай сами, а другие — покупать в Интернете.
Я всегда предлагаю заготавливать чагу самостоятельно, потому что только тогда вы сможете контролировать качество .

Однако есть много людей, которые сами не могут его собрать.

Читайте также: Чага и COVID-19

Неважно, новичок вы или опытный охотник — я расскажу вам, как собирать чагу.

---

На этой странице вы найдете:

---

В основном уборка чаги состоит из трех этапов: Поиск — Заготовка-сушка — Подготовка.

Если вы не хотите собирать чагу, вы всегда можете купить ее в Интернете.Однако имейте в виду, что чага должна быть чистой и натуральной .

Во-первых, если вы планируете найти Чагу самостоятельно, сделайте это правильно . Перед сбором чаги нужно знать кое-что.

Давайте возьмем по порядку.

Глава # 1 — В поисках чаги

Где вы найдете чагу?

Прежде всего, вы должны набраться терпения.

Чага растет в большинстве случаев на березках в лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США, Аляски и в горах Северной Каролины и Канады .Если это место, куда можно пойти — иди туда!

Чага растет и на других лиственных породах, и, конечно, на разных типах березы — береза ​​бумажная, береза ​​желтая и береза ​​черешня . Вишневая береза ​​встречается на более низких возвышенностях на юге. У него не отшелушивающаяся кора темного цвета, напоминающая вишню. Отсюда и название.

Где растет чага?

Обычно чага растет на желтой и бумажной березе.

Береза ​​желтая — довольно распространенное дерево в лесах, и у него обычно желтоватая кора, которая отслаивается в виде маленьких вьющихся клочков.

Береза ​​бумажная — самое распространенное в лесу дерево с белой корой. Он встречается как на низких, так и на больших высотах, особенно в Северной Америке.

Нет «Чаговых лесов» . Может жить практически везде, где есть березки. А вот в хвойных лесах берез нет. Итак, чтобы охотиться на чагу, просто отправляйтесь в места, где есть лиственные деревья — вы на правильном пути!

Отлично! Теперь вы знаете, где растет чага и где ее можно найти.

Внешний вид чаги

Гриб чага всегда черный с шероховатой внешней оболочкой. Изнутри он золотисто-желто-коричневый. Так выглядит в зоне контакта с деревом хостов. Формы могут широко варьироваться от конуса, гудка, рожка и т. Д.

Его часто путают с березовым корнем, но они очень разные по форме.

Давайте посмотрим, чем отличается чага от березового корня.

Чага против Березового Гнарла

Внешний вид может показаться похожим, но на самом деле они совершенно разные. Березовый корняк — это опухоль, а не гриб . Один используется как лекарство, другой — для изготовления красивой мебели из интересного дерева.

Снаружи — Снаружи березовый корень довольно гладкий и такого же цвета, как и дерево. Это может быть с корой или без нее. Чага же всегда бывает черного цвета и связана крючком.

Удаление: Чагу довольно легко удалить рукой, топором или ножом. С другой стороны, березовый корень — это часть дерева, которая крепится очень прочно.Убрать его можно только пилой.

Внутри: Чага всегда золотисто-желто-коричневого цвета изнутри. Неважно что — сушеные или влажные. Березовый сучок имеет деревянную структуру. Он сделан из дерева.

Глава №2 — Когда собирать чагу?

Короткий ответ — чагу можно собирать в течение всего года. Существует множество рекомендаций, что это следует делать при температуре ниже 5 ° C. Какие? Мы не нашли никаких исследований, подтверждающих это, и поговорили с опытными сборщиками чаги.Все они рассказывали одну и ту же историю; Собирать чагу можно круглый год.

В разные сезоны могут быть некоторые преимущества, но в целом чага не сезонная. Однако зимой в 5-10 раз сложнее удалить чагу с дерева, потому что она замерзла.

Если говорить о погоде, то лучшее время для охоты на чагу — засуха. Во влажные периоды гриб чага всасывает воду, и это увеличивает время высыхания.

Зима лучше, потому что когда опадают листья, и видно дальше.Кроме того, грибы зимой надевают свои «шляпы», чтобы их можно было заметить издалека.

Глава № 3 — Где собирать чагу?

Собирайте чагу с экологически чистых территорий!

Грибок чаги всасывает все виды загрязняющих веществ, поэтому вы должны собирать его вдали от загрязненных территорий. Это единственная причина, по которой вы всегда должны беспокоиться о качестве чаги, которую вы можете купить в Интернете.

Области, где нельзя собирать урожай Чага:

• Рядом с дорогами
• Рядом с городами
• Рядом с заводами
• Рядом с железными дорогами
• ..

Значит, чем глубже в лес, тем чаги пустыней! Не нужно приближаться к загрязненным местам, потому что тогда вы не получите того оздоровительного эффекта, которого ожидаете от чаги!

Где собирают чагу, смотрите на картинке ниже.

Сбор грибов чага тоже должен быть веселым хобби — гулять по лесу с открытыми глазами!

Урожай только с живых деревьев!

Когда вы заметите чагу, убедитесь, что она растет на живом дереве .Гриб чага — паразит березы. Итак, когда дерево умирает, то же самое произойдет и с грибом чага. Вот почему так важно собирать его только с живых деревьев.

Как убедиться, что дерево живое?
В период вегетации вы можете отличить листьев от . Однако часто уборка чаги проводится зимой, когда нет листьев. Тогда вы можете искать зимние бутоны.

Обычно на дереве мертвых хостов :

• Зимних бутонов и листьев нет
• Есть много грибов
• Есть большие гнилые ветки
• Большие части дерева упали
• Дерево мягкое (постучите по нему, чтобы проверить)

Итак, существует множество факторов, которые позволяют диагностировать дерево.Если не уверены — пусть будет . Всегда помните, что выращиваемая чага свежая, а внутренняя часть, на которой вы срезаете, имеет золотисто-желто-коричневый цвет .

ГЛАВА № 4: Как собрать / удалить чагу с дерева

Если вы нашли чагу, которая находится на расстоянии от загрязнений , и на живом дереве, то вы можете удалить ее, разрезав ее ножом , топором или просто толкнув / потянув ее руками или клюшка (вольный стиль).

Обычно гриб чага отделяется довольно легко , но для удаления других кусков требуется несколько ударов.

PS! При сборе урожая чаги всегда оставляйте небольшой кусок для роста. Оставьте 15–20% по двум причинам — практическому и этическому. Практическая причина заключается в том, что это помогает сохранить чагу здоровой и позволить склероции вырасти заново, чтобы вы или кто-то другой могли снова собрать ее. С этической точки зрения, если вы берете что-то у природы — отдавайте что-то или хотя бы собирайте урожай ответственно и всегда уважайте природу!
«Урожай чаги больше яблока.Все, что меньше, мы предлагаем вам оставить. Чтобы вырасти до таких размеров, нужно около 5 лет. Вернитесь через 5 лет, и вы обнаружите гораздо больший гриб ».

После того, как вы успешно удалили гриб чага, соберите все мелкие кусочки, которые упали, удаляя чагу.

СОВЕТ! Если вы новичок в мире чаги, обратите внимание на эти подсказки. После снятия вы должны увидеть золотисто-коричнево-желтую внутренность, как на дереве, так и на удаленной части. Чага черная снаружи и золотая внутри — всегда!

Второй намек: в отличие от других грибов, внешняя оболочка чаги всегда шероховатая!

Хорошо! Теперь вы знаете, как собирать чагу.

ГЛАВА 5 — Приготовление и хранение чаги

Когда вы успешно собрали чаги , вам нужно подготовить ее . Чага полна воды и при высыхании может потерять в 4-5 раз больше своего веса. Вы должны выпарить воду, прежде чем использовать ее.

Как приготовить и хранить чагу?

Перед тем, как начать использовать чагу, ее необходимо подготовить и высушить. Самый простой способ — разрезать его на части (куски).Это легче сделать, когда чага сырая, потому что тогда содержание воды выше, и кусочки получаются более мягкими.

1. ЧИСТКА

Прежде всего, очистите чагу от пыли и бересты. Вы можете аккуратно использовать воду или щетку, чтобы избавиться от пыли. Сбор грибов чага — это не просто срезание. Очистка ценного продукта также является важной частью этой работы.

2. ТРЕЩИНЫ

Возьмите и осторожно попробуйте отделить части друг от друга.Ваша цель — получить кусков чаги размером от 1 до 2 дюймов. Если вы используете нож, будьте осторожны, чтобы не повредить его. Ни в коем случае не используйте керамический нож!

Лучше делать это на открытом воздухе , потому что при взломе чаги вы отошлете много мелких кусочков. Если возможно, разложите газеты, чтобы вы могли легко найти и собрать мелкие фрагменты.

Если вы делаете это в помещении, вот совет : Поместите чагу в хлопчатобумажный мешок и ударьте по нему молотком.

Чага трудно взломать, и она может испортить поверхность, на которой вы работаете.Обязательно используйте что-нибудь для защиты поверхности от царапин и трещин.

Совет читателей: Щелкунчик работает хорошо!

3. СУШКА

Если вам удалось разрезать чагу на куски, вам нужно подготовить ее. Это почти всегда означает, что сушат его . Хорошо разложить кусочки для сушки на газете или другой бумаге. Выберите подоконник или другое сухое и хорошо освещенное место, чтобы они высохли. Дайте им высохнуть примерно на 6 — 8 недель , время от времени переворачивая.

ПРИМЕЧАНИЕ: Альтернатива — сушка чаги в духовке.

Вы также можете высушить чагу в духовке, если хотите более быстрых результатов. Для этого поместите кусочки в духовку на ночь при температуре около 50 ° C. Это будет хорошо и безопасно.

4. ПОДГОТОВКА

Итак, теперь у вас есть чага, приготовленная к употреблению , и она готова к употреблению. Теперь из кусочков можно приготовить настойку. Или, если вы хотите приготовить чай, кофе или просто экстракт или порошок, вам нужно его измельчить.

При приготовлении чаги используйте кофемолку, чтобы превратить кусочки чаги в порошок. Помните, что чем меньше деталей, тем меньше проблем для машины.

ВНИМАНИЕ! Стенки клеток чаги содержат хитин, который является одним из самых твердых биологических материалов в мире. Следовательно, может испортить вашу кофемолку . При приготовлении чаги вы можете предпочесть старинную ручную механическую кофемолку с ручным заводом.

5. ХРАНЕНИЕ

Когда у вас есть чага, вы можете хранить кусочки чаги в коробке или стеклянной банке .Порошок можно хранить в банке, откуда его легче достать. Только убедитесь, что он не пылится.

Не существует науки о хранении чаги, но мы предлагаем хранить ее в темном месте .

Хранение чаги в настойке — хорошая идея, потому что спирт достаточно хорошо сохраняет чагу.

Надеюсь, теперь вы знаете, как готовить чагу.

---

Важные моменты, которые следует запомнить

• Собирайте чагу только с живых деревьев, вдали от дорог, фабрик и городов.
• Собирайте чагу ответственно — только куски размером больше яблока. Оставьте немного чаги для роста на будущее. Не повредить хост-дерево
• Чага перед употреблением должна высохнуть! Используйте топор или сильный нож, чтобы разрезать его на кусочки размером от 1 до 2 дюймов, чтобы ускорить высыхание.
• Для сушки чаги можно также использовать духовку — 50 ° на ночь вполне подойдет.
• Сделайте порошок или экстракт для различных рецептов чаги на старой кофемолке (подойдет кофемолка)
• Храните в коробках или банках.

---

Часто задаваемые вопросы о чаге

Законна ли заготовка чаги?

Сбор чаги ЯВЛЯЕТСЯ законным, но вы должны делать это с уважением к гармонии природы. Кроме того, уважайте частную жизнь и право собственности землевладельца. Может, они ждали подходящего времени, чтобы собрать урожай чаги на своей земле. Если все делать ответственно, то сбор чаги разрешен

Почему бы просто не купить чагу онлайн?

Всегда советуем заготавливать чагу самостоятельно.Только тогда вы можете быть уверены в качестве. Однако, если вы покупаете чагу онлайн, мы рекомендуем проверить предысторию продавца. Вам нужны только натуральные грибы чага, выращенные в экологически чистых лесах. Вы можете ознакомиться с руководством по покупке чаги здесь.

Можете порекомендовать какой-нибудь особенный «лес чага»?

Короткий ответ — НЕТ, нет. Умеренные широколиственные и смешанные леса — это то, куда вам нужно.

Что делать, если я перепутала чагу из березового корня или другого гриба?

Эти грибы не токсичны, но вы можете кое-что сделать, чтобы убедиться, что вы не перепутали эти другие грибы с чагой.Чага может отличаться по размеру и форме, но это всегда черного цвета, с грубоватым внешним видом. Внутренняя сторона на разрезе всегда золотисто-желто-коричневая. В противном случае оставьте его там — это другой гриб или это с мертвой березы.

Что, если бы я не нарезал чагу, а теперь она высохла? Теперь это ничего не стоит?

Это не проблема, просто нужно немного силы, чтобы взломать его. После того, как вам удастся расколоть его на куски, вы все равно должны сушить его несколько недель, потому что он может быть влажным внутри.

Я собрал и приготовил чагу. Что теперь?

Поздравляем! В Интернете есть разные рецепты того, как можно употреблять собранную и приготовленную чагу. Вы можете увидеть предлагаемые нами рецепты здесь.

Как нарезать чагу большими кусками?

Топор или нож подойдут!

Что, если бы я поступил иначе? Мой урожай сейчас потрачен зря?

Собственно нет . Чага прощает.Все, что вам действительно нужно сделать, это высушить его перед использованием и держать подальше от загрязненных участков.

Другие страницы, которые могут вам понравиться

Собирательство и использование грибов чага

Грибы чаги — это древнее добываемое в дикой природе лекарство от всего, от высокого кровяного давления до рака.

Они продаются по высокой цене в магазинах или в Интернете, но это обычный, легко узнаваемый гриб, который растет по всему миру. Чаще всего его можно встретить на белых и желтых березах, и если вы найдете березовый насаждение, велика вероятность, что в нем есть грибы чага.

Я рад представить автора этой гостевой публикации, шеф-повара Маркуса Мюллера из потрясающего блога о цельных продуктах и ​​собирательстве, Earth, Food and Fire . Маркус пишет о собирательстве, приготовлении пищи из диких продуктов и садоводстве, чтобы побудить других есть настоящую, приготовленную с нуля пищу каждый день дома.

(Информация, содержащаяся в этой статье, не должна рассматриваться как медицинский совет и должна использоваться только в информационных целях.Кормящим или беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом перед приемом лечебных трав.)

Гриб чага, веками использовавшийся в качестве лечебного средства в культурах по всему миру, в последние годы возвращается в кругах людей, занимающихся естественным здоровьем, и тех, кто хочет есть больше натуральных продуктов. Известная своим чрезвычайно высоким уровнем питательных веществ и антиоксидантов, чага используется для лечения множества заболеваний, включая высокое кровяное давление и даже некоторые формы рака.

Чага — гриб, который растет преимущественно на белых и желтых березах в северном климате. Его можно найти по всему миру. В диком виде растет в России, Китае, Северной Европе и Северной Америке.

Гриб чага легче добывать самостоятельно, его легче всего собирать зимой, когда нет листвы, закрывающей стволы деревьев. Отчетливо черный конк хорошо выделяется на фоне белого снега и светлой коры берез.

Преимущества употребления грибов чаги

Чага богата питательными веществами, минералами, антиоксидантами и фитонутриентами.Это объясняет, почему грибок использовался для лечения целого ряда недугов в различных культурах по всему миру. Из-за высокого содержания бетулиновой кислоты чай и экстракт чаги даже использовались для лечения некоторых форм рака, хотя научных данных, подтверждающих это, очень мало, и необходимы более точные исследования.

Независимо от того, является ли чага чудодейственным лекарством, ее высокое содержание витаминов, необходимых минералов и питательных веществ помогает создать щелочное состояние организма и укрепляет вашу иммунную функцию, улучшая общее состояние здоровья и благополучия.Известно, что чага снижает кровяное давление, борется с ожирением и сердечными заболеваниями, улучшает когнитивные функции и помогает вывести из организма токсины.

Чагу чаще всего употребляют в виде экстракта или заваривают в чай ​​, который легко приготовить дома. Чай из чаги на удивление легкий на вкус, с слегка сладковатым фруктовым привкусом. Он является прекрасным заменителем утреннего кофе и является отличным естественным способом начать свой день!

Все, что нужно, — это немного вычищенной и высушенной чаги и немного горячей воды! Сушеную и измельченную чагу также можно добавлять в супы, тушеные блюда и смузи, чтобы добавить питательных веществ в любой рецепт!

Где искать и кормить чагу

К счастью, чага — один из самых простых грибов для кормления в Северной Америке .Доступный круглый год, гриб чага технически является паразитическим грибком, поражающим сердцевину белой и желтой березы. Как только инфекция распространяется, грибок начинает расти по направлению к внешней стороне дерева, прежде чем, наконец, прорваться через кору и вырастет стерильный черный конк или опухоль на стволе дерева.

Выявление и сбор чаги

Как уже упоминалось, чага растет на белой и желтой березе, хотя очень похожие на вид грибы (глупые чаги) могут расти на других видах деревьев.Чтобы избежать путаницы, собирать чагу следует только с берез и только с живых деревьев. Чагу нельзя собирать с мертвых деревьев, так как гриб погибает, когда умирает дерево.

Гриб чага и дерево живут в унисон до 30 лет, прежде чем гриб в конечном итоге убьет дерево, после чего гриб также погибнет и создаст плодовые тела, чтобы снова начать жизненный цикл.

Чтобы упростить поиск чаги, собирайте корм для гриба зимой или ранней весной, когда нет листьев, которые мешали бы вам видеть гриб.Черный конк, наполненный меланином, создающий его черный вид, может вырасти до довольно большого размера и может быть довольно тяжелым. Будьте осторожны, если вы взбираетесь на дерево за чагой.

Просто используйте топор, топор или нож, чтобы отломать кусок или всю чагу. Если оставить на дереве не менее одной трети грибка, чага продолжит расти, что позволит собрать еще один урожай через несколько лет.

После сбора чаги ее нужно только очистить и высушить, прежде чем использовать для заваривания чая из чаги или превратить в экстракт или настойку.

1. Промойте только что выкормленный гриб чага в пресной воде, чтобы удалить мусор или насекомых, которые могут прятаться в его многочисленных щелях.
2. Разломайте чагу на куски размером с кулак, чтобы ускорить высыхание и предотвратить рост плесени.
3. Сушите чагу в прохладном сухом месте, пока она не станет легкой и не станет сухой. Обычно это занимает около месяца.

После сушки грибы чага можно разделить на более мелкие кусочки или измельчить в мелкий порошок.Оба размера хорошо хранятся до тех пор, пока они полностью высохнут и хранятся в герметичных контейнерах.

Мелкоизмельченный чага можно использовать для приготовления небольших «одноразовых» партий чая из чаги или добавлять непосредственно в рагу и другие сытные блюда. Крупные кусочки чаги идеально подходят для заваривания больших партий чая, и кусочки можно использовать повторно, пока чай не перестанет выделять густую темную жидкость.

Другое применение грибов чаги

В то время как чага чаще всего используется в качестве пищевой добавки, чага также использовалась местными культурами по другим причинам.

После полного высыхания чага превращается в отличный «огненный гриб», так как тлеет, а не сжигает пламя. Это позволяет вам зажечь кусочек чаги и позволить тлеющему углю тлеть, позволяя вам носить его с собой от лагеря к лагерю.

Кусок чаги размером с кулак может легко тлеть в течение 4–5 часов. Чем больше кусок, тем дольше он будет гореть.

Вы также можете использовать измельченную сушеную чагу в качестве разжигателя огня. Все, что нужно, — это кремень и сталь, чтобы быстро зажечь сухой порошок.

Еще одно преимущество чаги — это ароматный дым, который она производит. Этот ароматный дым использовался местными культурами как «пятно» для отпугивания комаров и других мух, а также как благовоние в духовных целях.

Предупреждение: каждый год люди отравляются, употребляя в пищу дикие грибы, очень похожие на съедобные. Хотя грибные отравления встречаются редко, имейте в виду, что вы несете ответственность за правильную идентификацию И обращаетесь к нескольким источникам для своей идентификации.

Я не грибник и не претендую на это. Я написал это на основе собственного исследования, потому что мне нравится делиться плодами своего собственного микологического путешествия с другими. Не полагайтесь исключительно на мои труды для определения типов грибов и обязательно ссылайтесь на все, что связано с грибами, по крайней мере, с двумя (желательно более) надежными источниками.

Об авторе

Поработав поваром, а затем су-шефом в различных ресторанах изысканной кухни на восточном побережье Канады, шеф-повар Red Seal Маркус Мюллер начал Earth, Food and Fire , чтобы передать повседневную кулинарию и собирательство и навыки работы в саду, а также побуждайте других есть дома настоящие, приготовленные с нуля продукты каждый день.Следуйте за ним на Facebook , Instagram и Twitter , чтобы узнать больше настоящих рецептов еды, собирать пищу и заниматься садоводством своими руками!

Ищете другие источники вдохновения, чтобы заняться сбором грибов? Ознакомьтесь с этими другими сообщениями о собирании съедобных и лекарственных грибов.

Или попробуйте свои силы в выращивании грибов шиитаке.

Связанные

Как собрать гриб чага — Birch Moon Wellness Co.

Блог Siberian Magic> Название раздела> Как собрать гриб чага

Как собрать гриб чага

Последний чай | 6 апреля 2020 г.

Необычайные преимущества грибов чага больше не являются загадкой для современной цивилизации. Если вы живете в северном полушарии, где климат более холодный, вы можете поймать большой запас шишек чаги в близлежащих лесах. Когда дело доходит до охоты за грибами чага, люди должны следовать руководящим принципам устойчивого сбора урожая, чтобы поддерживать обильное плодоношение и постоянное сохранение лекарственной чаги в северных лесах.

Чага — гриб-паразит, для которого характерны черновая корка и коричнево-оранжевая губчатая сердцевина. Чага имеет латинское происхождение — Inonotus, что означает «волокнистое ухо», и obliquus, что означает «косой» (споры). Он принадлежит к семейству Hymenochetaceae, которое поражает лиственные деревья, такие как березы, и делает их хозяевами. Лекарственный гриб был назван и обнаружен Персуном в 1801 году, но примитивно распространен в Восточной Европе с 12 века. Грибы чаги использовались в качестве традиционной травы для лечения различных заболеваний и поддержания хорошего самочувствия.Судя по историческим данным, у украинского принца опухоль губы, и его вылечили с помощью грибов чаги.

Чага: вид с высоты птичьего полета

Чага имеет своеобразный внешний вид по сравнению с другими грибными эквивалентами. Он растет из мицелия или склероция, а не из его плодового тела. Чага отличается черным рассыпчатым покровом, похожим на жженый уголь, и коричнево-оранжевой сердцевиной. Грибки чаги поражают почти исключительно березы в Северном полушарии, особенно в бореальном климате.Чаге нужно время, чтобы расти и развиваться. Для полного созревания шишек из чаги может потребоваться до 20 лет! Таким образом, они могут быть замечены на больших и старых деревьях-хозяевах.

Зачем собирать чагу

Люди годами охотятся за грибами чага по уважительным причинам — то есть для восстановления здоровья и поддержания хорошего самочувствия. Во-первых, чага богата витаминами, минералами и питательными веществами. Во-вторых, чага — мощный антиоксидант, помогающий лечить рак. В-третьих, чага играет важную роль в иммунном надзоре.

Перед сбором урожая чаги

Инструменты, которые могут вам понадобиться при добыче чаги с дерева-хозяина, зависят от размера конка. Средний диаметр чаги составляет от 10 до 20 сантиметров в зависимости от зрелости грибов. Собирая ручную кладь для охоты на чагу, возьмите с собой следующее:

• пила
• топор или топор
• острый нож
• мешок, контейнер или полотенце, чтобы обернуть чагу

What is Sustainable Сбор чаги?

Чага обладает множеством лечебных свойств, поэтому ее следует уважать и собирать, чтобы она сохраняла свое существование на благо многих других людей.Не забывайте брать только то, что вам нужно и что вы хотите. Узнайте, что означает экологически безопасный и ответственный сбор чаги:

• Не собирайте урожай незрелой чаги. Чтобы грибы чага считались полностью созревшими, требуется около 20 лет. К этому времени они готовы к сбору и готовы к использованию. Незрелый сбор не дает вам исчерпывающих лечебных преимуществ грибка.
• Получите только то, что вам нужно. Соберите небольшое количество или то, что вам нужно. Таким образом, мы можем поддерживать рост конка на дереве.Оставьте около 20% грибков на дереве или хотя бы на толщину ладони. Это позволяет склероции вырасти и помогает дереву выжить.
• Осмотрите конк перед сбором урожая. Отсканируйте чагу, прежде чем снимать ее с дерева, и выясните, на какую часть ее легче надеть наручники. Нижняя шишка удалить легче.
• Не сносите все дерево, чтобы получить чагу. Обрежьте только внешнюю поверхность. Березы играют важную роль в развитии чаги. Некоторые из биологически активных компонентов, в частности бетулин и бетулиновую кислоту, они получают от самих хозяев.Когда дерево-хозяин умирает, умирает и чага.
• Не допускайте чрезмерного сбора чаги летом. Лучшее время для сбора чаги — осенью или зимой, когда температура ниже 5 C. Подождите, пока не начнет течь сок. Сок — это жидкость, содержащаяся в чаге, которая содержит растворенные минеральные соли и питательные вещества.

После уборки грибов чаги

Чага, только что получившая урожай, тяжеловесна, потому что в ней много влаги. Таким образом, рекомендуется сначала высушить конк перед его использованием.Чагу обычно оставляют на несколько дней в сухом месте для хранения. Однако некоторые люди кладут куски чаги рядом с духовкой, дегидратором или ставят возле солнечного окна, чтобы ускорить процесс сушки. Однако, когда конк слишком сухой, он может быть твердым, как камень, и с ним довольно сложно справиться. Таким образом, вы можете использовать острый нож, чтобы сбрить конус, а не стучать по ним молотком. Куски меньшего размера легче сушить. В качестве альтернативы вы можете использовать блендер или кофемолку для получения порошковой формы чаги.

Не пропустите!

Еще не пробовали наши чаи? Ознакомьтесь с нашими доступными продуктами и получите уже сегодня.

No related posts.