выращивание из семян, фото, посадка и уход, виды и сорта

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: 18 февраля 2019Дополнено: 16 июля 2020

Растение спаржа (лат. Asparagus), или аспарагус, относится к роду растений семейства Спаржевые, насчитывающему около 200 видов, произрастающих в сухом климате по всему миру. Больше всего распространен вид спаржа лекарственная. Спаржа может быть травой или полукустрником с развитым корневищем и ветвистыми, часто ползучими стеблями. Деликатесными считаются верхние части ростков некоторых видов спаржи -лекарственной, мутовчатой и коротколистной.
Овощ спаржа – одна из самых полезных, вкусных и дорогостоящих культур.

Прослушать статью

Посадка и уход за спаржей

• Посадка: посев семян на рассаду – в середине апреля, высадка сеянцев на грядку – в начале июня.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: богатая, плодородная, супесчаная.
• Полив: первые полторы неделе после посадки – частый и обильный, в засушливый период – ежедневный, в остальное время – по мере необходимости: почва на участке все время должна быть слегка влажной.
• Подкормки: через неделю-полторы после посадки в почву вносят раствор навозной жижи, через три недели после этого – раствор птичьего помета (1:10), перед наступлением заморозков – полное минеральное удобрение.
• Размножение: семенное.
• Вредители: спаржевые мухи, тля, спаржевые листоеды, щитовки, спаржевые трещалки, оранжерейные трипсы.
• Болезни: корневая и серая гнили, ржавчина, фомоз, церкоспороз.

Подробно о выращивании спаржи читайте ниже

Растение спаржа – описание

Спаржа овощная растение многолетнее. Корневище у нее мощное, развитое, стебли разветвленные. На ветвях собраны пучками многочисленные игловидные веточки, растущие из пазух мелких, недоразвитых шиповатых или чешуйчатых листьев, в основании которых образуются твердые шпорцы. Мелкие цветки спаржи, одиночные или собранные в кистевидные или щитовидные соцветия, тоже находятся большей частью в пазухах листьев. Плод спаржи – ягода с одним или несколькими семенами, облаченными в толстую темную кожуру.

В пищу употребляют молодые побеги спаржи, только показавшиеся из-под земли. Если на побеге уже начали распускаться листовые почки, он становится жестким и уже непригоден в пищу. Спаржа в период пика плодоношения приносит от 9 до 12 побегов за сезон – это всего лишь две полноценные порции гарнира. Именно такой скромной урожайностью и объясняется высокая цена на этот овощ. В наших огородах, где мы из года в год выращиваем такие привычные и полезные овощные культуры, как морковь, свекла, горох, фасоль, огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны и тыквы, спаржа пока еще редкий гость.

Для тех, кто решил выращивать на своем участке этот полезный и вкусный овощ, мы предлагаем воспользоваться собранной в нашей статье информацией о том, как вырастить спаржу из семян, как сажать спаржу в открытый грунт, каковы условия выращивания спаржи и можно ли спаржу выращивать в домашних условиях.

Выращивание спаржи из семян

Посев семян спаржи

Поскольку в открытом грунте семена спаржи прорастают очень долго, предлагаем вам сначала вырастить из них рассаду.

Перед тем, как посадить спаржу, семена в течение 3-4 дней выдерживают в теплой воде, меняя воду дважды в день. Потом набухшие семена выкладывают на влажную ткань и ждут, пока из них проклюнутся росточки. В середине апреля наклюнувшиеся семена с росточками длиной 1-3 мм высаживают в ящики на расстоянии 6 см друг от друга или в горшочки емкостью 100-200 мл с почвенной смесью такого состава: песок 2 части, огородная земля, торф, перепревший навоз – по одной части. Заделывают семена на глубину 1,5-2 мм и ставят емкости в хорошо освещенное место.

Температуру в помещении необходимо поддерживать в пределах 25 ºC. Грунт нуждается в ежедневном увлажнении. При соблюдении этих условий через 7-10 дней вы уже сможете увидеть первые всходы. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Недели через две всходы подкармливают комплексным минеральным удобрением в слабой концентрации.

Пикировка спаржи

Пикировка рассады потребуется, только если вы выращиваете ее в общем ящике. Когда она вытянется в высоту до 15 см, пересадите сеянцы в большую емкость, соблюдая между ними расстояние в 10 см и слегка укорачивая при пересадке корень спаржи. Подкармливают рассаду только через несколько дней после пикировки. Еще через неделю начинают проводить закаливающие процедуры, и как только спаржа сможет находиться на свежем воздухе целые сутки, ее высаживают в открытый грунт.

Выращивание спаржи в домашних условиях

Выращивать в домашних условиях можно только рассаду спаржи, которую потом пересаживают в отрытый грунт. Содержать в доме пригодное в пищу растение с таким длинным и мощным корнем очень неудобно. Аспарагус можно выращивать в квартире как декоративное растение, а овощам место в огороде.

Посадка спаржи в открытый грунт

Когда сажать спаржу в открытый грунт

Посадка спаржи в открытый грунт осуществляется в начале июня. Где растет спаржа лучше всего? На хорошо освещенных безветренных местах, желательно недалеко от стены или забора. Поскольку спаржа не выносит переувлажнения грунта, не высаживайте ее в местах, где высоко залегают грунтовые воды. Отнеситесь к выбору участка для спаржи ответственно, ведь эта культура может расти на одном месте 20-25 лет.

Грунт для спаржи

Оптимальный состав грунта для спаржи – богатая, плодородная супесчаная почва. Участок для спаржи начинают готовить еще с осени: его очищают от сорняков и перекапывают на глубину 40-50 см с внесением на 1 м² 15-20 кг компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия. После того, как сойдет снег, участок боронуют с одновременным внесением на каждый м² по 20 г аммиачной селитры и по 60 г древесной золы.

Как сажать спаржу в открытый грунт

Перед посадкой на участке делают лунки глубиной 30 и шириной 40 см на расстоянии метра друг от друга. Дно в борозде разрыхляют на глубину 15-20 см. Затем на дно насыпают горку рыхлого грунта такой высоты, чтобы она достигала края лунки. На холмик устанавливают саженец, предварительно укоротив его корень до 3-4 см, засыпают лунку грунтом, уплотняют его и поливают. После того, как вода впитается, лунку мульчируют сухой землей.

Как вырастить спаржу

Уход за спаржей

Спаржа растение некапризное. Уход за ней состоит из процедур, привычных для любого садовода-огородника: поливов, рыхления грунта вокруг растений и в междурядьях, прополки, подкормки удобрениями. Рыхление производят на глубину 6-8 см, стараясь не повредить корни растения. А в междурядьях первые два года желательно выращивать зеленные культуры.

Полив спаржи

Первые полторы-две недели после посадки спаржу поливают часто и обильно, в дальнейшем количество воды уменьшают, и поливать начинают реже. В засушливую погоду может понадобиться ежедневный полив участка – грунт должен быть все время слегка влажным, иначе побеги станут волокнистыми, и в их вкусе появится горечь.

Подкормка спаржи

Чтобы ускорить рост побегов, после первой прополки внесите в грунт на участке раствор навозной жижи – 1 часть жижи на 6 частей воды. Через три недели спаржу подкармливают раствором птичьего помета – 1 часть помета на 10 частей воды. Последнюю подкормку вносят перед началом заморозков, и состоит она из комплексного минерального удобрения. Если вы перед посадкой спаржи удобрили участок, подкормки начинают вносить только на второй год роста.

Болезни и вредители спаржи

Болезни спаржи

Спаржа достаточно устойчива к заболеваниям, но иногда бывают проблемы и с ней. Чаще всего поражают спаржу:

Ржавчина – грибковое заболевание, развивающееся на спарже в четыре этапа. В результате пораженные экземпляры отстают в развитии и почти не дают побегов, а в конце лета преждевременно желтеют и прекращают вегетацию раньше, чем сформируют корневую систему и заложат у основания стеблей почки, что обязательно снизит урожай следующего года. Обычно болезнь поражает спаржу, растущую на участках с влагонепроницаемым грунтом и с близким залеганием грунтовых вод. Способствуют развитию болезни и частые дожди;

Ризоктония – заболевание, встречающееся обычно на корнеплодах, особенно на моркови. Спаржа поражается ризоктонией нечасто, однако случаи такие бывали;

Корневая гниль, или фузариоз – вредоноснейшее заболевание, поражающее многие растения. Возникает она на спарже при тех же условиях, что и ржавчина – при слишком высокой влажности грунта.

Вредители спаржи

Спаржа на огороде не подвергается нашествию вредителей, но два недруга в мире насекомых у нее есть:

Cпаржевый листоед, завезенный из Западной Европы вместе со спаржей. Это темно-синий жук с красной каемкой по спинке, питающийся ягодами, цветками и ботвой спаржи. Появляется он весной, но максимальное количество жуков можно наблюдать с середины лета;

Cпаржевая муха – мелкое бурое насекомое с желтыми конечностями, головкой и усиками, питающееся побегами спаржи и проделывающее в них ходы. В результате побеги искривляются, вянут и отмирают.

Обработка спаржи

Защитить спаржу от болезней вам поможет весеннее и осеннее профилактическое опрыскивание растений бордоской жидкостью или другими фунгицидами – Фитоспорином, Топазом, Топсином М.

В борьбе с насекомыми надежные результаты дает обработка спаржи Карбофосом – малотоксичным препаратом без запаха или каким-нибудь другим средством из этого ряда, которое можно приобрести в магазинах. Обработайте спаржу, как только заметите появление вредителей. Однако этого недостаточно: необходимо регулярно осматривать грядки и при обнаружении яйцекладок удалять и сжигать их. Не допускайте появления на участке сорняков и уничтожайте омертвевшие части спаржи.

Сбор и хранение спаржи

Срезать побеги можно только с третьего года выращивания спаржи – два года понадобятся на то, чтобы дать окрепнуть корневой системе. Срезают съедобные побеги в мае, до того, как у них раскроются головки, осторожно отгребая от них землю в месте, где в почве образовалась трещина, и оставляя на месте пеньки высотой 1-2 см. Делают это утром или вечером, через день или каждый день. Не рекомендуется в первый год срезки снимать с одного растения более 5 побегов, поскольку это может ослабить куст. По мере взросления кустов спаржи можно будет снимать с каждого ежегодно до 30 побегов.

Хранят спаржу в холодильнике завернутой во влажную ткань от двух недель до четырех месяцев в зависимости от сорта и условий хранения. Не держите в это время в холодильнике продукты с сильным запахом, иначе спаржа быстро их впитает. Побеги укладывают вертикально, поскольку при хранении в горизонтальном положении они деформируются.

Виды и сорта спаржи

Существуют три разновидности спаржи:

• зеленая спаржа – самая распространенная разновидность, которую в лечебных целях культивировали еще в Древнем Риме;
• белая спаржа, или беленая, или этиолированная, или бесхлорофилльная, появилась в начале XIX столетия. В то время центром выгонки и выращивания белой спаржи считалась Москва;
• фиолетовая или красная спаржа – самая редкая разновидность с необычным, чуть горьковатым вкусом. При термической обработке эта спаржа приобретает зеленый цвет.

Сорта спаржи различаются также по срокам созревания. Предлагаем вам на выбор несколько сортов, которые вы могли бы посадить у себя в огороде, хотя бы для того, чтобы увидеть, как растет спаржа:

• Ранняя желтая – урожайный и устойчивый к заболеваниям раннеспелый сорт российской селекции с нежными побегами с плотной головкой желтого цвета и белой мякотью;
• Гайнлим – ранний зарубежный сорт, отличающийся большим количеством рослых побегов отличного качества;
• Мери Уошингтон – среднеранний сорт американской селекции, прекрасно приспособленный к выращиванию в наших условиях, с толстыми крупными побегами разных оттенков красного и фиолетового цветов. На ярком свету цвет головок может становиться зеленым;
• Аржентельская – зарубежный среднеранний сорт, доработанный отечественными селекционерами, с бело-розовыми побегами, приобретающими на цвету зеленовато-фиолетовый оттенок. Мякоть желтовато-белая, сочная и нежная;
• Царская – зимостойкий, засухоустойчивый, почти не поражающийся болезнями и вредителями среднеспелый сорт с иглоподобными зелеными побегами;
• Слава Брауншвейга – поздний сорт, отличающийся большим количеством побегов с сочной белой мякотью, предназначенных в основном для консервирования.

Свойства спаржи – вред и польза

Полезные свойства спаржи

Спаржа на даче – не только деликатесный продукт, но и источник витаминов K, A, C, E, PP, группы B, а также фолиевой кислоты, пищевой клетчатки, меди, натрия, железа, фосфора, магния, селена, калия, марганца и других элементов.

Чем полезна спаржа? Это идеальный, низкокалорийный продукт для разгрузочных дней. Содержащиеся в спарже вещества формируют соединительную ткань, укрепляют кости, принимают участие в кроветворном процессе, помогают работе почек, печени и сердца. За счет содержания в спарже фолиевой кислоты она становится незаменимым продуктом для беременных.

Больным, перенесшим инфаркт, рекомендована спаржевая диета, поскольку входящий в состав продукта аспарагин расширяет сосуды, стимулирует работу сердечной мышцы и понижает кровяное давление. Польза спаржи также в содержащихся в ней кумаринах, которые стимулируют сердечную деятельность, очищают кровь и препятствуют образованию тромбов в сосудах.

Полезные свойства спаржи стимулируют процессы, освобождающие организм от шлаков и токсинов – фосфатов, хлоридов и мочевины. Они тонизирующе действуют на мочевой пузырь, почки и всю выделительную систему.

Спаржа является отличным косметическим средством: ее сок очищает, питает и смягчает кожу, а также удаляет мозоли и мелкие бородавки.

Спаржа – противопоказания

Насколько бесспорны целебные свойства спаржи, настолько же противоречивы и сомнительны свидетельства о ее вреде. Утверждают, что при длительном употреблении спаржи в организме накапливаются соли щавелевой кислоты, и это, якобы, может при наличии генетической к тому предрасположенности спровоцировать мочекаменную болезнь.

Другие специалисты считают, что спаржа, являясь мочегонным средством, мочекаменную болезнь как раз предотвращает. Кроме того, находящийся в спарже сапонин может раздражать слизистую желудка и кишечника у больных с обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется спаржа при суставном ревматизме, цистите, простатите и индивидуальной непереносимости продукта.

Разделы: Огородные растения Спаржевые Растения на С Побеговые Десертные

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

посадка, способы размножения, уход, подкомка

Спаржа — невероятно популярная овощная культура.

Спаржа, или аспарагус (Asparagus) – это многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. На одном месте может расти около 20 лет, образуя за это время более 50 побегов. Прекрасно чувствует себя в дикой природе: встретить заросли спаржи можно по всей Европе, в Азии, Африке и даже в Сибири. Неприхотлива и холодостойка, достаточно легко переносит сильные (вплоть до -30°С) морозы, хотя может пострадать от небольших (около -5°С) весенних заморозков.

Виды спаржи

В мире насчитывается более 200 видов растений семейства Спаржевые, и только побеги 20 из них можно употреблять в пищу. Некоторые виды несъедобной спаржи выращивают в качестве декоративных растений, другие используют флористы в создании своих цветочных композиций.

В кулинарии же чаще всего применяется спаржа лекарственная, или спаржа обыкновенная.

На прилавках магазинов в свежем или замороженном виде можно встретить побеги белого, зеленого или фиолетового цветов. Если вы думаете, что они относятся к разным видам аспарагуса, то ошибаетесь. Это одно и тоже растение, только способы выращивания побегов отличаются.

Зеленой спаржа становится под действием солнца (из-за выработки хлорофилла). Если ее укрыть или прикопать, то побеги обесцвечиваются. Это более трудоемкий процесс, поэтому и цена у белой спаржи выше.

Фиолетовые побеги получают от аспарагуса другого сорта, культивированного в Италии, дав им побыть немного на солнце, чтобы не успели позеленеть. Это средний вариант между белой и зеленой спаржей. Фиолетовый оттенок только снаружи побега, внутри мякоть зеленая или белая. При термической обработке он становится зелеными.

Отличается разноцветная спаржа и по вкусу. Фиолетовая слаще, чем зеленая, а у белой вкус более мягкий.

Сорта спаржи

Аспарагус пока еще нечасто можно встретить на российских садовых участках, поэтому он не отличается большим сортовым разнообразием. Наиболее часто в продаже можно найти семена спаржи Аржентельской ранней, Марии Вашингтон, Царской и Деликатесной. У каждого сорта есть свои преимущества.

Аржентельская ранняя – дает белые побеги среднего размера, толщиной до 1 см. Сорт морозостойкий, раннего срока созревания, устойчив к грибковым заболеваниям, но может повреждаться спаржевым листоедом. Очень вкусные побеги пригодны для консервирования и употребления в свежем виде.

Мария Вашингтон – среднеранний сорт с мясистыми побегами бело-розово-фиолетового цвета. При достаточном освещении они становятся зелено-фиолетовыми. Желтая их мякоть обладает нежным вкусом и имеет длительный срок хранения. С 1 кв.м можно получить до 3 кг спаржи.

Царская – растения этого среднераннего сорта вырастают до 2 м в высоту. Белые побеги в диаметре до 2 см отличаются нежным вкусом. Спаржа Царская не боится морозов и легко переносит засуху, а также практически не подвержена болезням и заражению вредителями.

Деликатесная – среднеспелый сорт спаржи с зелеными побегами, которые употребляют в пищу при достижении диаметра в 1-1,5 см. Содержит основные микроэлементы и большое количество аскорбиновой кислоты. Подходит для консервирования и замораживания. Спаржа этого сорта хорошо противостоит заболеваниям и вредителям, но ее может повреждать спаржевая муха.

Когда сажать спаржу

Аспарагус высаживается в такие места участка на постоянное пребывание, где обеспечено максимум солнечного света. Высаживают его в подготовленные гряды с плодородной и чистой от сорняков землей, без высоких грунтовых вод, желательно, защищенные от ветров. К выбору места посадки многолетнего растения необходимо отнестись ответственно, поскольку спаржевая культура может произрастать на одном месте более двадцати лет. Самая лучшая почва для выращивания спаржи – супесчаная.
Под земляным покровом, корни взрослого растения выдерживают сильные морозы. Но молодые сеянцы с еще неразвитыми корешками могут погибнуть при небольшом морозце (до -6^оС), если будут высажены ранней весной в открытый грунт

Весенняя посадка

Ранней весной спаржу следует высадить до того, как ее почки тронутся в рост. Почву при весенней посадке удобряют перегноем (10 кг на 1 м²). Расстояние между рядами оставляют не менее 60 см (так как со временем кусты разрастутся), в ряду – не менее 30 см, то есть старайтесь размещать не более 3-4 растений на 1 м².
Корневища аккуратно укладывают в траншею глубиной около 30 см и засыпают таким образом, чтобы они оказалось как бы в углублении: так полив значительно упростится. Сразу после посадки спаржу нужно обильно полить.

Осенняя посадка

Участок под осеннюю посадку следует хорошенько перекопать и удобрить, добавив на 1 м² почвы:

• 60 г суперфосфата;
• около 30 г сульфата калия;
• 20 г сернокислого аммония.

Высаживая аспарагус под зиму, его не заглубляют, а формируют над ним невысокий холмик, чтобы защитить корни от зимних холодов. Расстояние между растениями – как при весенней посадке.
В этом видео процесс посадки аспарагуса показан во всех подробностях:

Учтите: если вы хотите получить семена спаржи, желательно посадить минимум 2 (или больше) растения.

Выращивание спаржи из семян

Посев семян спаржи

Поскольку в открытом грунте семена спаржи прорастают очень долго, предлагаем вам сначала вырастить из них рассаду.

Перед тем, как посадить спаржу, семена в течение 3-4 дней выдерживают в теплой воде, меняя воду дважды в день. Потом набухшие семена выкладывают на влажную ткань и ждут, пока из них проклюнутся росточки. В середине апреля наклюнувшиеся семена с росточками длиной 1-3 мм высаживают в ящики на расстоянии 6 см друг от друга или в горшочки емкостью 100-200 мл с почвенной смесью такого состава: песок 2 части, огородная земля, торф, перепревший навоз – по одной части. Заделывают семена на глубину 1,5-2 мм и ставят емкости в хорошо освещенное место.

Температуру в помещении необходимо поддерживать в пределах 25 ºC. Грунт нуждается в ежедневном увлажнении. При соблюдении этих условий через 7-10 дней вы уже сможете увидеть первые всходы. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Недели через две всходы подкармливают комплексным минеральным удобрением в слабой концентрации.

Пикировка спаржи

Пикировка рассады потребуется, только если вы выращиваете ее в общем ящике. Когда она вытянется в высоту до 15 см, пересадите сеянцы в большую емкость, соблюдая между ними расстояние в 10 см и слегка укорачивая при пересадке корень спаржи. Подкармливают рассаду только через несколько дней после пикировки. Еще через неделю начинают проводить закаливающие процедуры, и как только спаржа сможет находиться на свежем воздухе целые сутки, ее высаживают в открытый грунт.

Выращивание спаржи в домашних условиях

Выращивать в домашних условиях можно только рассаду спаржи, которую потом пересаживают в отрытый грунт. Содержать в доме пригодное в пищу растение с таким длинным и мощным корнем очень неудобно. Аспарагус можно выращивать в квартире как декоративное растение, а овощам место в огороде.

Уход за спаржей

Высаживать в открытый грунт нужно только закалённую рассаду спаржи. В средней полосе России пересадка проводится в начале июня. Участок для посадки выбирайте хорошо освещённый и безветренный.Если температура почвы будет ниже 10°С, то спаржа замедлит свой рост и развитие подземных побегов. На этот случай понадобится плёночное укрытие, которое легко устанавливать и демонтировать.

Учитывая, что спаржа слишком разрастается, отводите ей места вдоль забора, чтобы растение никому не мешало.

Участок для выращивания подыскивайте сухой. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе, чем на 1,4 м. Перед посадкой землю обработайте — выкопайте многолетние культуры, хорошо удобрите. В общем, отнеситесь к подготовке участка с полной ответственностью, ведь спаржа способна расти на одном месте и приносить урожай в течение 20 лет, и даже немного больше.

Полив

Несмотря на нелюбовь спаржи к переувлажнённым почвам, высаженную рассаду поливать нужно часто. Особенно это важно в первые 2 недели после посадки, пока у спаржи не сформировалась глубокая корневая система. При этом после впитывания влаги следует проводить рыхление почвы в междурядьях, но делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни. Земля на грядках со спаржей должна быть слегка увлажнённой. Недостаточный полив скажется на состоянии молодого растения. Оно станет слабым и болезненным.

Чтобы почва в междурядьях высыхала не очень быстро, можно замульчировать её плотной полиэтиленовой плёнкой, которая ещё и сорным травам не даст расти.

Взрослые растения поливают не так часто, как молодые. Но, тем не менее за влажностью почвы нужно следить. Если почва будет сухой, побеги становятся горькими, волокнистыми и грубыми. Чтобы спаржа получала необходимое количество влаги, достаточно 6 – 8 л воды на куст при поливе.

Спаржа любит умеренный, но своевременный полив

Подкормки

Урожайность спаржи напрямую зависит от качественных подкормок. Но здесь существуют свои нюансы.

• спаржа практически не испытывает потребности в азоте, поэтому доля этого элемента в питании растения очень мала;
• в то время как недостаток меди и калия отрицательно скажется на способности спаржи образовывать сочные побеги;
• спаржа очень любит органику, поэтому приоритет отдайте навозу и травяным настойкам.

Чтобы побеги спаржи обладали большей нежностью и были белого цвета (что особенно ценится гурманами), нужно осенью или в мае, когда начинают появляться первые ростки, насыпать на грядку перегной — на 1 растение 1 ведро органики.

• весной, кроме органики, в состав удобрений включают калий, кальций и фосфор. Если эти вещества вносят в сухом виде, то делают это исключительно под полив;
• в июле, чтобы поддержать силы растения после сбора урожая, можно использовать раствор куриного помёта. Кстати, обратите внимание, что указанная концентрация раствора высока — 1/10;
• в конце октября желательно использовать комплексные удобрения. Чаще всего в это время посадки спаржи подкармливают суперфосфатом и калийной солью — 30 г каждого вещества на 1 м².

Без подкормок невозможно получить урожай этого овоща

Прополка и рыхлени

Это очень важные этапы в уходе за непривычным для наших грядок растением. Как уже отмечалось, неглубокое рыхление нужно проводить после каждого полива — не менее 8 раз за сезон. Для ростков спаржи, которые находятся под насыпным холмиком, крайне важно получать достаточно кислорода для развития. Для улучшения аэрации можно использовать самодельное приспособление. Оно состоит из деревянного валика, в который вбиты гвозди, длиною не более 2-х см. Прокатывая таким валиком по поверхности земляного холма, вы разрушаете почвенную корку и восстанавливаете циркуляцию воздуха.

Междурядья в посадках спаржи всегда содержите в чистоте. Прополка сорной травы избавит королевский овощ от многих неприятностей в виде вредителей и болезней.

Прополка и рыхление на грядках спаржи — залог хорошего урожая.

Окучивание

Во время роста спаржи важно вовремя окучить растение. Процедуру проводят когда зелёные веточки овоща достигнут в высоту 20 см. Этот процесс позволяет ростовым почкам преобразовываться в сочные побеги. Особенно актуальным окучивание является для молодых растений, которые могут пострадать от мороза в зимний период.

Посадка спаржи в открытый грунт

Когда сажать спаржу в открытый грунт

Посадка спаржи в открытый грунт осуществляется в начале июня. Лучше всего растете спаржа на освещенных безветренных местах, желательно недалеко от стены или забора. Поскольку спаржа не выносит переувлажнения грунта, не высаживайте ее в местах, где высоко залегают грунтовые воды. Отнеситесь к выбору участка для спаржи ответственно, ведь эта культура может расти на одном месте 20-25 лет.

Грунт для спаржи

Оптимальный состав грунта для спаржи – богатая, плодородная супесчаная почва. Участок для спаржи начинают готовить еще с осени: его очищают от сорняков и перекапывают на глубину 40-50 см с внесением на 1 м² 15-20 кг компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия. После того, как сойдет снег, участок боронуют с одновременным внесением на каждый м² по 20 г аммиачной селитры и по 60 г древесной золы.

Как сажать спаржу в открытый грунт

Перед посадкой на участке делают лунки глубиной 30 и шириной 40 см на расстоянии метра друг от друга. Дно в борозде разрыхляют на глубину 15-20 см. Затем на дно насыпают горку рыхлого грунта такой высоты, чтобы она достигала края лунки. На холмик устанавливают саженец, предварительно укоротив его корень до 3-4 см, засыпают лунку грунтом, уплотняют его и поливают. После того, как вода впитается, лунку мульчируют сухой землей.

Болезни и вредители Спаржи

Считается, что спаржа обладает довольно выраженной резистентностью к патогенным заболеваниям и вредителям. Но эти проблемы все-таки могут коснуться Аспарагуса.
Основные болезни спаржи:

• Ржавчина – заболевание, вызываемое грибковыми возбудителями, при котором замедляется рост и образование побегов;
• Фузариозная гниль – поражает корни спаржи, заболевание провоцирует повышенная влажность почвы;
• Церкоспороз;
• Ризоктония.

Заболевшие растения практически невозможно вылечить, они уничтожаются. При первых симптомах заражения грибковыми заболевания (осыпание веток) растение можно спасти использованием фунгицидных препаратов. Профилактически рекомендуется использовать Фитоспорин.
Основные вредители спаржи:

• Личинки спаржевой мухи. Они паразитируют на нежных проростках, прогрызая в них многочисленные ходы;
• Личинки спаржевого листоеда, которые поражают листочки;
• Слизни. За довольно короткий срок, могут поразить все растение целиком;
• Тля;
• Оранжерейные трипсы.

Основной мерой борьбы с вредителями является использование инсектицидных препаратов.

Обработка спаржи

Защитить спаржу от болезней вам поможет весеннее и осеннее профилактическое опрыскивание растений бордоской жидкостью или другими фунгицидами – Фитоспорином, Топазом, Топсином М.

В борьбе с насекомыми надежные результаты дает обработка спаржи Карбофосом – малотоксичным препаратом без запаха или каким-нибудь другим средством из этого ряда, которое можно приобрести в магазинах. Обработайте спаржу, как только заметите появление вредителей. Однако этого недостаточно: необходимо регулярно осматривать грядки и при обнаружении яйцекладок удалять и сжигать их. Не допускайте появления на участке сорняков и уничтожайте омертвевшие части спаржи.

Выгонка спаржи зимой

Эта универсальная овощная культура с успехом культивируется не только летом, но и зимой (в теплицах), и весной (в парниках). Так что давайте поговорим о выращивании спаржи в зимне-весенний период подробнее.
Получить спаржу зимой и ранней весной можно путем выгонки побегов из корневищ взрослых 5-6–летних растений:

• в октябре корневища растений необходимо выкопать и до декабря убрать в подвал, температура в котором поддерживается на уровне от 0 до +2°С;
• примерно в начале декабря корневища спаржи нужно высадить в теплицу, в небольшие контейнеры, плотно прижимая друг к другу, стараясь размещать на 1 м² не менее 18-20 шт. Сверху их засыпают перегнем (около 20 см), контейнеры дополнительно укрывают черной пленкой;

• первую неделю в теплице поддерживают температуру около +10°С, но как только корешки тронутся в рост, ее повышают до +18°С. Поддерживать температурный режим нужно около 2 месяцев – все время, пока будет длиться сбор урожая.

Как размножить спаржу

Спаржа — полезная и вкусная овощная культура. Она невероятно популярна в Европе, Азии и Америке. Там выращивают несколько видов спаржи:

• зелёную;
• фиолетовую;
• белую;
• бобовую;
• морскую.

Необычный на вид овощ — спаржа, необычайно популярная во всём мире

К сожалению, у наших огородников интерес к этой культуре практически полностью отсутствует. И как выращивать этот деликатес, мало кто знает. А ведь спаржа является самым ранним овощным растением, способным поддержать организм именно тогда, когда витаминный ассортимент очень скуден.

Спаржа — ранний овощ, помогающий пополнить витаминный запас организма.

Способов размножения этого многолетнего травянистого растения существует несколько, что значительно облегчает разведение спаржи.

Деление куста

Это, пожалуй, самый простой и доступный даже для новичков способ размножения спаржи. Приживаемость отрезков корневищ с почками очень высока — почти 100%. Причём заниматься таким способом разведения можно весной, летом и осенью. Делить куст целесообразнее всего при пересадке. Для этого подойдёт 4 или 5-летнее растение.
Спаржа имеет очень мощную корневую систему, уходящую более чем на метр вглубь почвы

1. Куст осторожно выкопайте из почвы, стараясь не сильно повредить корни. Для этого ямку придётся копать широкую и глубокую, так как корни растения очень мощные. Очень удобно извлекать растение при помощи вил.
2. Поделите корневище на части острым ножом так, чтобы на каждой делёнке был хотя бы 1 побег.
3. Отрезок корневища установите в центре посадочной ямы или траншею. Расправьте корни так, чтобы они не перекручивались.
4. Корни засыпьте слоем почве не меньше 10 см. При этом верхушечная почка должна быть присыпана 5-сантиметровым слоем.
5. Посадку полейте. По мере оседания грунта почву нужно досыпать.

Если делёнок много, можно высаживать их в траншею глубиной 30 см и шириной в 50 см. Расстояние между растениями — 50 – 60 см. При двухрядной посадке расстояние между рядами должно быть не менее 1 м.

Черенками

Этот способ размножения культуры лучше проводить с марта по июнь. В качестве черенков используют зелёные побеги.

1. С прошлогоднего побега срежьте черенок, обмакните в раствор любого стимулятора корнеобразования.
2. Высадите его в небольшую ёмкость с влажным песком.
3. Для создания благоприятных условий для укоренения, накройте черенок обрезанной пластиковой бутылкой.
4. В процессе укоренения и роста черенок нужно регулярно проветривать и опрыскивать.

Через месяц или 1,5 черенок укоренится, после чего его пикируют в чуть больший горшок.

Размножение семенами

В общем, вырастить спаржу из семян не составит особого труда для опытного огородника. Но непопулярность этого метода в первую очередь связана с плохим прорастанием семян. Ну и уход за рассадой сопряжён с некоторыми сложностями.

Семена спаржи не часто встречаются в продаже, но их можно собрать самостоятельно.

Сбор урожая

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни. А выламывать их необходимо только тогда, когда они станут приподнимать корку почвы. Как правило, сбор урожая начинается с мая, а если весна выдалась ранняя, то и с первой декады апреля.

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни.

Аккуратно разгребите землю там, где появились трещины, и, обнаружив проросток, срежьте его у основания, стараясь не повредить молоденькие побеги и корневища. Срезать необходимо все проростки: это только поспособствует усилению роста новых. Образовавшиеся после срезки лунки нужно снова засыпать землей.

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища. Сбор проростков со старых растений нужно закончить к концу июня. Чем теплее становится на улице, тем быстрее начинает расти спаржа. Но как только ее побеги появляются на поверхности земли, они теряют вкусовые качества, окрашиваясь в темно-розовый или фиолетовый цвет. Чтобы не допустить этого, собирайте урожай дважды в день: рано утром и ближе к вечеру. При температуре около +15°С собирать спаржу нужно каждые 2-3 дня.

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища.Если используете красивую ажурную зелень спаржи для аранжировки букетов, не срезайте все ветки с одного куста: это может пагубно сказаться на растении. А семена собирайте только тогда, когда ягоды приобретут насыщенно-красный цвет.

Как правильно хранить

Хранить побеги спаржи нужно в темном прохладном месте – на нижней полке холодильника. Так они не потеряют вкусовых качеств около 3 месяцев. Отлично сохраняется спаржа и в обыкновенном деревянном ящике в прохладном, хорошо вентилируемом погребе. Чтобы побеги не увяли, пересыпьте их песком.

Польза спаржи

Спаржа богата витаминами (K, A, C, E, PP, группы B) и минералами (калием, кальцием, магнием, железом, селеном и др.). В спарже также много пищевой клетчатки и фолиевой кислоты. Употребление молодых побегов аспарагуса улучшает иммунитет, помогает бороться с возбудителями инфекций и заболеваний, улучшает зрение.

Благотворно спаржа влияет на состояние нервной, сердечно-сосудистой систем, нормализует работу ЖКТ, положительно воздействует на функционирование печени и почек, а также укрепляет кости и стимулирует регенеративные силы организма.
Прежде чем употреблять в пищу чудо-спаржу, убедитесь, что у вас нет на нее аллергии. Не рекомендуется она также при некоторых заболеваниях, в частности, суставном ревматизме, цистите и простатите.

Полезные статьи из рубрики «Пряные»:
Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:

уход за спаржей и способы подкормки

Спаржа распространена повсеместно: и в Европе, и в Азии, и в Африке это растение активно выращивается с целью получения сочных молодых побегов. Несмотря на то, что характерный вкус овощ приходится по нраву далеко не всем, аспарагус постоянно используется в кулинарии как незаменимый источник многих витаминов. Марганец, калий, медь, витамины групп В, К, А, Е – все это содержится в побегах, которые вы можете взрастить на собственных грядках. Выращивание спаржи из семян предполагает выбор самого плодородного места на вашем участке, поскольку аспарагусы требовательны к почве. Так же следует заранее решить, хотите ли вы сразу погрузить семена в открытый грунт или же предварительно прорастить их в контейнере, и уже окрепшие сеянцы поместить на огород. О тонкостях посадки и ухода за кустами спаржи рассказываем далее.

Выращивание спаржи из семян

Содержание статьи

Посадка семян спаржи

Посадка семян спаржи осуществляется двумя методами:

• погружение семян в открытый грунт;
• предварительная посадка семян в контейнер, предполагающая рассадный способ выращивания растения.

Спаржа, выращенная рассадным способом, имеет больше шансов прижиться на огороде

Поскольку на прорастание у семян уходит достаточно много времени, рассадный способ считается более безопасным и эффективным, потому как позволяет растению успеть сформироваться до зимы и справиться с заморозками. Оба метода подготовки семян к посадке предполагают предварительное их проращивание, которое позволяет ускорить дальнейшее развитие растения.

Цены на семена спаржи

семена спаржа

Когда следует сажать спаржу?

Сажать семена аспарагуса можно как в весенний, так и в осенний сезон. Как правило, весенняя посадка является более распространенной и осуществляется в конце марта – начале апреля. Перед посадкой почву удобряют перегноем, чтобы семена лучше прижились в земле.

Рекомендуется помещать семена спаржи в открытый грунт в весенний сезон

Осенняя посадка осуществляется в конце сентября и предполагает заблаговременную перекопку огорода, а так же обогащение его суперфосфатом, сульфатом калия и сернокислым аммонием.

Проращивание семян для посадки в открытый грунт

Для проращивания семенам спаржи, как и всем прочим семенам, необходимы обильное количество влаги и высокая температура воздуха. Проращивание осуществляется в начале апреля и предполагает несколько простых шагов:

1. Погрузите посадочный материал в теплую воду (около 38 °С) и продержите его в жидкости в течение несколько дней, поставив емкость в отапливаемом помещении;

Чем выше будет температура в помещении, тем скорее семена начнут проклевываться

Поскольку вода имеет свойство испаряться, периодически обновляйте жидкость;

Смоченные семена оберните влажной бумагой или тканью и поместите у какого-нибудь источника тепла. Чтобы семена не высыхали, следует время от времени опрыскивать ткань.

При правильном соблюдении всех названных этапов первые признаки прорастания появятся уже спустя неделю.

Сажая семена аспарагуса весной, вы даете им больше времени на подготовку к зиме

Если вы намереваетесь расположить посадочный материал сразу в открытом грунте, то пробудившиеся семена погружают в специально выкопанные для них лунки или ряды в конце весны. Глубина погружения посадочного материала – около двух сантиметров. Между соседними семенами должна соблюдаться дистанция в десять сантиметров, чтобы растения не мешали расти друг другу в будущем. При благоприятных условиях, семена приступят к прорастанию через десять дней, а через два месяцы вытянутся в высоту на десять сантиметров.

Агроспан поможет защитить хрупкие семена от внезапного понижения температуры

Важно! Если в вашей области в мае случаются резкие понижения температур в ночное время, ближе к вечеру укрывайте рассадник во избежание его промерзания. В качестве материала для укрытия хорошо подойдет агроспан.

Цены на агроспан

агроспан

Выращивание семян с помощью рассады

Рассадный метод позволяет сеянцам окрепнуть в щадящих условиях, чтобы к моменту высадки в открытый грунт обзавестись определенным иммунитетом. Перед тем, как погрузить проклюнувшиеся семена в контейнеры, следует подобрать соответствующую почвенную семь. Для спаржи подходят следующие компоненты:

• Почва с огорода;
• Перепревший навоз;
• Торф;
• Песок.

Используя землю с огорода в качестве почвы для контейнера, вы заранее приучаете растение к его будущему постоянному месту

Если нет желания заниматься приготовлением почвосмеси своими руками, всегда можно приобрести готовый продукт в специализированном магазине. Существуют как универсальные, так и нацеленные на конкретные культуры почвенные смеси, уже включающие в себя ряд удобрений.

Основной недостаток таких смесей заключается в том, что, находясь в них, сеянец не привыкает к огородной земле и встречается с ней первые только при высадке в грунт, что провоцирует у спаржи стресс. Если растение познакомиться с почвой с вашего участка заранее, его последующая адаптация пройдет легче и быстрее.

Сеянцы спаржи в пластиковых контейнерах

В остальном – уход за семенами, находящимися в контейнерах состоит из этапов, хорошо знакомых любому садоводу, хотя бы раз имевшему дело с рассадой. Погруженные в отдельные горшки семена засыпаются сантиметровым слоем земли. Данный слой периодически опрыскивается. Для создания тепличных условий контейнеры закрываются прозрачной крышкой до первых всходов. За несколько дней до высадки в открытый грунт следует уделить внимание подкормке, обогащенной калием.

Кстати! Для спаржи хорошо подойдут горшки, объемом в 100-150 миллилитров или пластиковые кассеты.

Высадка в открытый грунт

Когда растение окрепнет, следует осуществить его высадку на огород. О том, как подготовить почву к посадке спаржи мы расскажем в следующих главах. А сейчас отметим, что под выращивание спаржи следует отбирать самые плодородные территории, поскольку растение очень чувствительно к почве.

За все свое время пребывания на огороде, аспарагус переживает несколько пересадок по мере развития

Пока растение не успело вырасти, его можно поместить в лунки, расположенные на пятнадцати сантиметрах друг от друга. По мере развития аспарагуса, расстояние как между рядами, так и между лунками следует увеличивать, пересаживая молодые растения. Когда сеянцы будут помещены на постоянное место, дистанция между ними должна быть не менее сорока сантиметров.

Подготовка к зиме

Поскольку первая зима является для спаржи самой сложной, следует хорошо к ней подготовиться:

• Осенью удобрите почву с помощью перегноя или навоза;
• В связи с тем, что к осени спаржа вырастает до сорока сантиметров, в ваши задачи будет входить укорачивание ее наземной части на четверть, чтобы растение смогло пережить зиму;

Чтобы спаржа справилась с зимними холодами, ее следует заранее укоротить

Укройте корневище спаржи грунтом, создав пятисантиметровый холмик. Это действие препятствует замерзанию корней.

Важно! Несмотря на то, что спаржа хорошо справляется с морозами, во время первой зимовки желательно прикрыть ее слоем торфа, чтобы избежать рисков переохлаждения аспарагуса.

Почва для спаржи

Каждый садовод знает, какое большое значение качество почвы влияет на последующие урожаи. Помимо качества, следует так же учитывать сочетаемость выращиваемой культуры с конкретным типом почвы. Если спаржа, выращиваемая для получения красивых букетов, расцветет практически на любом грунте, то спаржа, выращиваемая в кулинарных целях, требует особого внимания к месту посадки.

Аспарагус нуждается в солнечных лучах и частом поливе

Земля, в которую сажаются семена спаржи, должна удовлетворять следующим критериям:

• Рыхлость и питательность. Лучше всего эти качества сочетает в себе супесчаная почва. При недостатке подпитки побеги истончаются и теряют свою сочность;
• Нейтральный показатель кислотности. Даже слабокислые почвы желательно известковать до посева семян спаржи, чтобы обеспечить лучшие показатели урожайности;
• Расположение на солнечной стороне. Спаржа относится к светолюбивым растениям и количества освещения напрямую влияет на качество побегов.

Подготовка почвы к посадке спаржи

Несмотря на то, что спаржа считается достаточно экзотическим растением, подготовка к ее посадке не отличается от любой другой подготовки и включает в себя стандартные процедуры.

Шаг 1. Очищение посадочного места от всех корневищ старых сорняков.

Удаление сорняков позволит спарже получить больше ресурсов из почвы

Шаг 2. Разрыхление земли на глубину сорока сантиметров.

Рыхление почвы позволит улучшить ее воздухо-влажный режим

Шаг 3. Раскисление почвы с помощью известь-пушонки или любых других подходящих материалов (мел, доломитовая мука, древесная зола).

Спаржа не сможет хорошо прижиться на сильнокислых необработанных почвах

Шаг 4. Обработка посадочного места. Удобряется почва посредством внесения перепревшего навоза или компоста. Ведра продукта вполне хватает на квадратный метр огорода. После внесения органических удобрений, следует внести минеральные.

Обратите внимание на то, что после известкования внесение навоза нежелательно

Шаг 5. Организация пространства. Организация подразумевает под собой выбор способа посадки семян, который осуществляется исходя из количества сажаемых растений. Если у вас большие планы на спаржу, сажайте семена в специально выкопанные канавы, чтобы в итоге получить структурированные ряды растений. При ограниченном количестве семян целесообразней будет вырыть под каждый экземпляр лунку, размером 30 на 30 сантиметров и заполнить ее уже задействованными перепревшим навозом, компостом и грунтом.

Схема посадки спаржи

Уход за спаржей

Уход за растением напрямую зависит от времени года. К примеру, летний сезон предполагает:

• Полив растений: спаржа плохо переносит как недостаток, так и переизбыток влаги, потому увлажнять ее следует по мере необходимости;
• Осуществление подкормки – в летние месяцы аспарагус особенно нуждается в минеральных и органических удобрениях. В качестве подкормки может использоваться птичий помет, разбавленный водой;
• Рыхление почвы между рядами: рыхление производится после каждого увлажнения почвы.

Летом спаржа нуждается в обработке птичьим пометом

С наступлением осени приходит время для иных действий:

• Обрезка стеблей: перед зимовкой все стебли спаржи срезаются, вне зависимости от того, произрастают ли они из старого или из нового куста;
• Укутывание кустов: чтобы укрыть растение, достаточно воспользоваться сухой листвой;
• Обработка почвы: осень предполагает удобрение грядки большим количеством органических удобрений (перегной, торф, компост).

Необрезанная спаржа хуже переживает зиму

Подкормка

Спаржа нуждаются в постоянной подкормке вне зависимости от сезона. В список необходимых подкормок входят следующие:

1. Если посадка в открытый грунт осуществляется весной, то следует удобрить почву перегноем. Десять килограмм вещества в среднем уйдет на обработку квадратного метра;
2. Через тридцать дней после высадки рассады, почва обрабатывается селитрой. Тридцать грамм вещества потребуется для того, чтобы обработать квадратный метр. Так же подойдет коровяк, разбавляемый в воде в пропорциях 1:8;

Селитра питает почву, а так же укрепляет иммунитет растения

Позже к селитре или коровяку добавляется суперфосфат, сорок грамм которого разводятся в ведре воды. Данный состав используется для удобрения спаржи раз в месяц;

В период цветения спаржу необходимо периодически инсектицидами, отталкивающими всевозможных вредителей;

В конце июня, сразу после уборки урожая, кусты удобряются суперфосфатом, калийной солью и мочевиной. Помимо внесения удобрений, желательно разровнять гребни растения;

Суперфосфат постепенно замедляет рост аспарагуса, готовя его к осени

В середине лета кусты удобряются птичьим пометом, разбавленным в воде в пропорциях 1:10. Помет укрепит побеги аспарагуса, которые к июлю начинают восстанавливаться;

Завершающая подкормка осуществляется ближе к концу октября, до наступления первых заморозков. Для того чтобы остановить рост аспарагуса, следует обработать почву суперфосфатом и калийной солью (30 грамм вещества будет достаточно для покрытия одного квадратного метра).

Цены на суперфосфат

суперфосфат

Видео — Особенности ухода за спаржей

Размножение спаржи

Размножение спаржи осуществляется двумя способами: черенками и делением куста. Каждый из названных способов коротко охарактеризован в таблице ниже.

Таблица 1. Способы размножения спаржи

Способ размножения	Детали
Размножение черенками	Черенки, использующиеся при размножении, срезаются с прошлогодних побегов зрелого куста. Осуществляется эта процедура с начала марта по июнь. Чтобы черенки лучше укоренились, их помещают во влажный песок, накрывая пластиковой бутылкой для создания тепличного эффекта. На протяжении полутора месяцев черенки опрыскиваются и, время от времени, проветриваются. Спустя обозначенный срок их следует пикировать в контейнеры для дальнейшего выращивания
Размножение делением куста (кустарный способ)	Начать следует с извлечения куста из почвы и разрезания его корневища на деленки с помощью ножа. Эти деленки впоследствии сажаются в открытый грунт таким же методом, каким сажается рассада. По наступлению следующей весны кусты окучивают на тридцать сантиметров. Вскоре показываются верхушки головки, после чего можно смело обрезать побеги и употреблять их в пищу. Размножение делением куста позволяет, таким образом, ускорить развитие куста на два года, что является главным преимуществом данного способа

Когда собирать урожай?

Перед тем, как посадить спаржу, следует учитывать, что первые несколько лет ждать от нее урожая не имеет смысла. Лишь к третьему году жизни побеги растения разовьются достаточно, чтобы их можно было использовать в готовке. Однако у такого долгого ожидания есть свои преимущества – при должном уходе аспарагус сможет прослужить вам около двадцати лет, не требуя пересадки.

При сборе урожая удобнее использовать нож, чем отрывать стебли вручную

Важно! Обратите внимание на то, что молодые побеги нужно успеть собрать до того момента, как на них начнут распускаться почки. Дело в том, что с появлением листьев на аспарагусе, его плоды становятся жестче и теряют все свои вкусовые качества.

После созревания стеблей спаржи, не рекомендуется оставлять их надолго в почве

В теплых регионах первые побеги созревают уже к началу апреля. Собрать поспевший урожай желательно в последующие пять-шесть недель. Средняя длина созревших побегов составляет двадцать сантиметров от почвы. Удобнее всего срезать побеги с помощью специального ножа для спаржи, при этом нужно проводить обрезку, углубившись на пару сантиметров в землю. При сборе урожая без подручных средств можно аккуратно отламывать побеги у самого грунта.

С одной спаржи во время пика плодоношения садовод получает до двенадцати побегов за один сезон.

Несмотря на то, что в спелом виде спаржа хранится всего несколько дней, существует несколько способов увеличить эти сроки. О том, как хранить свежую спаржу и как ее перерабатывать, рассказываем ниже.

Способы хранения и переработки спаржи

все, что вам нужно знать

Спаржа — одна из тех многолетних овощей, для роста которой требуется терпение, но как только вы научитесь выращивать спаржу, это так приятно! Это абсолютно восхитительно и, как правило, является одним из первых урожаев, собираемых весной.

Что касается питания, оно содержит витамин С, витамины группы В, железо и кальций. Кроме того, вы никогда не получите лучшего вкуса спаржи, чем свежесобранные побеги прямо из сада — ни одна спаржа, купленная в магазине, никогда не подойдет близко.

Его можно выращивать в большинстве климатических условий, за исключением влажных регионов с умеренной температурой, таких как Флорида или побережье Мексиканского залива, — но я хочу немного креативного решения проблем, вы даже можете выращивать его в таких климатических условиях.

Послушайте этот пост на подкасте Epic Gardening

Подпишитесь на подкаст Epic Gardening в iTunes

Спаржа: Руководство по быстрому уходу

Общее имя	Спаржа
Научное название	Спаржа лекарственная
Время прорастания	Среднее 3 недели (зависит от сорта)
Дни сбора урожая	Может собирать урожай через 2-3 года после посадки
Свет	Предпочитается полное солнце
Вода	1 ”вода для молодых растений, устойчивых к засухе, как старые растения.Влажная почва предпочтительнее.
Температура	75-85 градусов по Фаренгейту дневная температура
Влажность	Может выдерживать некоторую влажность
Почва	Богатая, хорошо дренируемая почва с высоким содержанием калия и фосфора
Удобрение	Гранулированный, с высоким содержанием калия / фосфора
Вредители	Обрезные черви, спаржа, шахтеры, спаржа, тля, трипсы
Болезни	Пятнистая спаржа, пятнистость спаржи , корневая гниль фузариума

Рекомендуемые сорта спаржи

Стебель спаржи Purple Passion, идущий к цветку.Источник: dalexfilms

Спаржа — однодомное растение, что означает, что каждое растение — мужское или женское. Мужские растения имеют тенденцию обеспечивать лучшее производство копья, чем женские растения. Из-за этого многие сорта были специально выведены, чтобы быть полностью мужскими. Более старые, семейные сорта все еще представляют собой смесь мужских и женских растений.

Если вы хотите выбрать растения для всех самцов, то посмотрите на свои растения спаржи с помощью увеличительного стекла, как только появятся цветы. У женских растений будут пестики с 3 лепестками, самцы будут крупнее и длиннее самок.Вытащите все женские растения и пересадите самцов к вашему постоянному ложе следующей весной.

Те, кто не так обеспокоен высокой производительностью, должны попробовать некоторые из наиболее необычных сортов спаржи семейной реликвии. Эти семейные реликвии могут производить невероятно красивые растения, как мужские, так и женские, но если вы хотите собрать семена, вам понадобятся некоторые женские растения для их производства.

Сорт	Описание	Где купить
Jersey Giant	Высокая урожайность, устойчивость к болезням, отличный вкус.Преимущественно мужские растения.	Купить Семена / Коронки
Джерси Найт	В основном мужские растения. Высокая устойчивость к большинству заболеваний спаржи. Вынослив в морозных зонах.	Купить Семена / Коронки
Джерси Верховный	Ранее производивший вариацию на Джерси Найт. Мужские растения. Устойчив к холоду и болезням.	Купить Семена / Коронки
Мэри Вашингтон	Устойчив к ржавчине, дает длинные, толстые и нежные побеги.Семейная реликвия.	Купить Семена / Коронки
UC 157	Высокоустойчивый к Fusarium, устойчивый к ржавчине, тяжелый производитель, коммерческий сорт.	Купить Семена / Коронки
UC 72	Сорт типа «Вашингтон», устойчивый к фузариозу и ржавчине, устойчив к жаре и засухе.	Купить Семена / Коронки
Pacific Purple	Ярко-фиолетовые копья, мягкий вкус. Прекрасное разнообразие.	Купить Семена / Коронки
Фиолетовая страсть	Слаще и нежнее, чем некоторые зеленые сорта, фиолетовые копья, отличное сырье.	Купить Семена / кроны
AsparaBest	преимущественно мужские растения, очень холодоустойчивые, тяжелые, производитель.	Купить Семена / Коронки
Precoce D’Argenteuil	Сорт семейной реликвии с розовыми бутонами. Как мужские, так и женские растения.	Купить Семена / Коронки

Посадка спаржи

Поднятые грядки отлично подходят для выращивания спаржи. Источник: Линда Н.

Как многолетнее растение, важно быть уверенным, что вы планируете заранее, прежде чем сажать спаржу.В конце концов, вы будете собирать этот урожай на долгие годы!

Когда сажать спаржу

Обычно спаржу сажают ранней весной. Как только почва может быть обработана, это время для посадки.

Если вы сажаете из семян, планируйте, чтобы у ваших семян было достаточно времени, чтобы они выросли в 3 ″ молодых растения до последних зимних заморозков. Таким образом, вы можете пересаживать их прямо в ту минуту, когда земля может быть обработана.

Начинать с коронок со спаржей — более популярный метод, тем более что коронки готовы к немедленной посадке.Опять же, в ту минуту, когда земля может быть обработана, погрузите их в почву.

Где сажать спаржу

Очень важно выбрать, где вы собираетесь сажать спаржу с особой тщательностью. Поскольку вы будете собирать спаржу более 20 лет, убедитесь, что выбранное вами место абсолютно идеально. Многие люди выбирают приподнятые грядки, так как они обеспечивают большой дренажный потенциал и простоту уборки.

Спаржа предпочитает полное солнце, хотя она может терпеть немного тени.Лучше всего выбрать место, где ваша спаржа будет иметь оптимальные условия для загара, особенно если учесть, что он будет возвращаться год за годом!

Удостоверьтесь, что ваш запланированный участок посадки полностью и полностью свободен от сорняков. Спаржа не любит конкуренции с другими сорняками. Хорошей идеей будет очень интенсивное мульчирование, чтобы предотвратить рост сорняков.

Как посадить спаржу

Некоторые корни спаржи, готовые к посадке. Источник: Rob Ireton

. Независимо от того, начинаете ли вы с саженцев или заводных крон, вам нужно будет подготовить постель.Убедитесь, что в почве нет сорняков или трав.

Выкопайте траншею глубиной около фута и шириной в фут. Тщательно исправьте вашу кровать с помощью 2-4 ″ компоста, навоза или почвенной смеси в верхней части кровати, просто для хорошей плодородия. С другой стороны, так как растения спаржи должны располагаться на расстоянии около 18 дюймов друг от друга, хорошо обрабатывать лопату, полную компоста и небольшого количества фосфоритов, в почву каждые 18 дюймов, чтобы обеспечить хорошее удобрение для корневой массы.

Некоторые люди советуют вымачивать корни корней в компосте за полчаса до посадки.Если у вас нет компостного чая, вы можете использовать только воду. Цель состоит в том, чтобы полностью увлажнить корневую массу и сделать ее немного более пластичной и удобной для распространения.

Создайте курганы высотой от 4 ″ до 6 ″ с интервалом 18 ″, а затем осторожно уложите корни корней на место, разложив корни по всей вершине кургана. Убедитесь, что почки, похожие на миниатюрные копья спаржи, направлены вверх. Покройте корни и короны 2-3 ″ почвой и полейте их.

Когда побеги начинают появляться, добавляйте больше почвы, пока вы не закончили заполнять траншею.При желании вы также можете подняться над поверхностью почвы. Это гарантирует, что корни достаточно глубоки, чтобы они были хорошо изолированы от жарких или холодных условий.

Процесс аналогичен для растений спаржи, начинающихся с семян, за исключением того, что вам не нужно копать так глубоко в траншею, поскольку корневая масса будет намного меньше и будет распространяться глубже в почву самостоятельно. Зачастую люди создают патч для питомника, в котором будут развиваться однолетние растения, а затем пересаживают их на постоянное ложе.Если вы делаете это, все равно будет хорошей идеей изменить почву, чтобы обеспечить хорошее питание для ваших молодых растений.

Уход за спаржей

Новые пурпурные стебли спаржи. Источник: Rob Ireton

В некоторых районах спаржа растет в дикой природе. Обычно это происходит в районах с большим количеством осадков и в более прохладном климате. Но для тех из нас, у кого нет естественной щедрости поблизости, вот несколько полезных советов, которые помогут вашей спарже процветать.

Солнце

Полное солнце идеально подходит для спаржи — от шести до восьми часов в день.Тем не менее, он может терпеть частичные условия затенения, хотя он может расти немного медленнее.

Температура

Как только температура почвы достигнет 50 градусов по Фаренгейту, спаржа начнет поднимать новые побеги. Однако оптимальный температурный диапазон для производства составляет 75-85 градусов по Фаренгейту днем, 60-70 градусов ночью. В этом оптимальном диапазоне для обычного растения не редкость выращивать от трех до шести дюймов копья спаржи в день!

Температуры выше 85 или ниже 55 приведут к замедлению развития корня и замедлению его роста.Более высокие температуры также вызывают неправильные побеги и преждевременную окраску. Более низкие температуры около или ниже нуля имеют тенденцию вызывать изменение цвета или отмирание растений.

Полив

Большая часть спаржи, когда она установлена, на удивление устойчива к засухе. Тем не менее, для лучшего производства вода необходима. Спаржа любит влажные, но не влажные условия. Если вы вонзите палец в почву и не почувствуете влагу в верхних нескольких дюймах, возможно, настало время для хорошего замачивания.

Большую часть времени воды в неделю достаточно.В условиях засухи рекомендуется глубокое замачивание каждые 10-14 дней.

Если вы выращиваете на приподнятых грядках, система капельного орошения — мудрый выбор. Это позволит вам сохранить почву влажной, не увлажняя верхушки растений. Избегайте полива ветвей или копий растения, чтобы уменьшить риск грибковых инфекций.

Независимо от того, растете ли вы в земле или на приподнятых грядках, я рекомендую интенсивное мульчирование. Это снизит вероятность развития сорняков, а также сохранит влажность почвы.

Почва

Кровать Мэри Вашингтон, спаржа. Обратите внимание на богатую почву. Источник: carlfbagge

Для вашей спаржи абсолютно необходима хорошо дренируемая, богатая питательными веществами почва. Это растение может быть достаточно тяжелым кормом, особенно на фосфор. Я настоятельно рекомендую вложить компост или компостированный навоз в вашу грядку перед посадкой вместе с небольшим количеством фосфора, чтобы увеличить содержание фосфора в вашей почве.

Спаржа любит почву с рН от 6,5 до 7,0.

Оплодотворение спаржи

Оплодотворение должно произойти в конце лета или очень ранней осенью и, возможно, снова весной.В связи с потребностями этого растения рекомендуется использовать удобрения с более высоким содержанием фосфора и калия, такие как 5-10-10 или 8-24-24.

Осенью используйте гранулированное удобрение медленного высвобождения. Переместите мульчу назад и внесите удобрение в верхнюю часть почвы, стараясь не ставить удобрение непосредственно на растение или его корни. Вы можете добавить совок или два компоста, чтобы завершить его, если хотите. Затем замените материал мульчи вокруг растения.

Весной процесс аналогичен.Вам все равно нужно будет соблюдать осторожность, так как вы не хотите, чтобы ваше удобрение было направлено против любых новообразованных копий, которые поднимаются с земли. Вообще говоря, весеннее оплодотворение не является абсолютно необходимым, но для более старых растений это обеспечивает дополнительный импульс для роста.

Обрезка спаржи

Обрезка спаржи происходит поэтапно — во время сбора урожая, а затем осенью при подготовке к зиме. Поскольку мы собираемся обсудить сбор урожая чуть позже, давайте сосредоточимся на обрезке при падении.

Когда лето начинает приближаться к концу, вы заметите, что ваше спаржа начинает желтеть, а затем коричневеть. Это совершенно нормально. Растение просто вкладывает свою энергию в корни, а не в растения, чтобы зимовать.

Как только растение станет полностью коричневым, обрежьте уже мертвый рост на поверхности почвы. Компостируйте или утилизируйте черенки. Это оставляет область открытой для нового роста весной. Мульчируйте ваш участок глубоко, чтобы предотвратить распространение сорняков, и регулярно проверяйте его в течение зимних месяцев, чтобы убедиться, что сорняки не образовались.Весной оно вернется к жизни!

Распространение

Стручки семян спаржи, формирующиеся на женском растении. Источник: Starr Environmental

Спаржа размножается из семян или корневого деления. Вот несколько полезных советов по обоим процессам.

Начиная с семян

При посадке семян имейте в виду, что пройдет несколько лет, прежде чем ваше растение начнет производить заготовленные спаржевые копья. В первый год он будет развивать свою корневую массу; на второй год он будет распространяться и углублять свои корни в почве, и он не будет производить большие урожаи копий.

Лучше всего начать сеять семена как можно раньше, чтобы у вас были молодые растения, готовые к посадке, как только наступит последний мороз. Температура почвы выше 50 идеально подходит для роста на ранней стадии. Часто те, кто начинают с семян, сажают свои однолетние растения в «ложе питомника», чтобы они могли растянуть свои корни в течение этого первого года, а затем пересадить их осенью.

Чтобы начать сеять семена, замочите их в воде на 24 часа, чтобы они увлажнились, а затем высадите их, как указано на упаковке вашего семени.Вы можете начать свою спаржу в семенной квартире или в контейнерах по вашему выбору, но не забудьте оставить достаточно места для развития корней.

Семена спаржи, вымачивая в воде перед посадкой. Источник: Starr Environmental

Разделение ваших растений

Если у вас есть старые растения, которые начинают переполняться, пришло время разделить корневую массу. Как правило, вы можете сказать, что пришло время разделить ваши растения, когда производство начинает замедляться после нескольких лет сбора урожая.

Чтобы разделить корни, аккуратно выкопайте всю корневую массу осенью, после того как растение уже отживет.Затем вы можете разрезать корневой шарик на несколько сегментов, чтобы в каждом сегменте были большие корневые массы. Либо сразу пересаживайте эти корневые сегменты, либо храните их в сетчатом или бумажном пакете, заполненном опилками в течение зимы, и сажайте корневые сегменты весной как новые коронки.

Пересадка

Пересадка спаржи требует осторожности. Хотя верхушка корневой коронки может быть достаточно близко к поверхности, оставшаяся часть корней будет уходить глубоко в почву.Вам нужно будет аккуратно обработать почву подальше от растения, чтобы вы могли полностью удалить ее с земли.

Чтобы поместить его в новое ложе, следуйте инструкциям, указанным выше, о том, как сажать корни корней — в траншее корни раскиданы по насыпи почвы и закопаны на пару дюймов в глубине свежей почвы. Относитесь как к новому растению.

Отбеливание спаржи

Если вы когда-либо видели эти полностью белые копья спаржи, они были естественным образом отбелены покрытием почвы.Соберите почву поверх растений, чтобы копья развивались при отсутствии света. Вам нужно будет проверять свои растения не реже одного раза в день и, возможно, два раза в день, чтобы убедиться, что вы вовремя их поймали. Продолжайте копать почву, чтобы покрыть копье, пока оно не достигнет хорошей высоты уборки. Затем вы можете собрать полностью белое спаржевое копье!

Альтернативный метод обесцвечивания цвета — это разместить обручи над рядами спаржи, покрытые черным пластиком, чтобы перекрыть свет.Поднимайте пластик каждые пару дней, чтобы собрать белую спаржу снизу.

Хотя белая спаржа почти во всех отношениях идентична зеленым или пурпурным сортам, некоторые считают, что ее вкус мягче из-за отсутствия воздействия солнца.

Растения-компаньоны для спаржи

Молодая листва спаржи. Источник: lofidelion

Как уже упоминалось выше, спаржа ненавидит бороться с сорняками или травой за место. Вы также не хотите сажать что-либо еще прямо на ваши растения спаржи, чтобы избежать конкуренции за жизненно важные питательные вещества.Тем не менее, есть некоторые растения, которые выигрывают от близости к спарже!

Между помидорами и спаржей существуют симбиотические отношения. Растения томата выделяют соланин, который будет отталкивать спаржу, а взамен спаржа дает природное химическое вещество, которое удерживает нематод. Эти двое имеют тенденцию довольно хорошо расти рядом друг с другом. Просто не забудьте оставить достаточно места, чтобы корни обоих растений могли распространяться без встречи.

Базилик и петрушка также являются отличными компаньонами для спаржи, поскольку оба они также отталкивают жуков спаржи.Они также могут помочь росту помидоров, поэтому ложе, в котором содержатся все эти растения, может стать хорошим производителем!

Между рядами спаржи можно высаживать ранние, кратковременные яровые посевы шпината, салата или даже свеклы. В конце лета вы можете начать новый урожай салата или шпината, так как листья спаржи обеспечат столь необходимую тень от летнего солнца.

Старайтесь не сажать рядом со спаржей луковицы, такие как чеснок или лук, а также клубневые культуры, такие как картофель. Спаржа не процветает рядом с этими соседями.

Сбор и хранение спаржи

Когда вы видите приближающиеся копья спаржи, у вас может возникнуть соблазн схватить их сразу. Однако иногда вам следует подождать, когда придет время. Читайте дальше, чтобы узнать, когда и как собирать ваши восхитительные копья, когда дать им расти беспрепятственно, и как оставить их на потом в этом году.

Сбор урожая спаржи

Появляется маленький фиолетовый побег спаржи. Источник: livewombat

Если вы начали свою спаржу с семян, первый год — это развитие корней, и вы не должны собирать копья.Точно так же второй год предназначен для развития растений, и вам следует избегать сбора копий в том же году. На третий год вы можете собирать урожай в течение двух-четырех недель, и вам следует остановиться, когда новые копья уже ширины карандаша. В последующие годы вы можете собирать урожай до восьми недель.

Даже со спаржей из пересаженных коронок вам, вероятно, захочется подождать год, а не собирать урожай до второго года после того, как вы его посадили. В этот второй год собирают урожай не более двух-четырех недель.Это дает растению лучшее начало, которое оно может получить, а это означает, что ваши последующие годы урожая будут более обильными.

Чтобы собрать спаржу, используйте нож (что-то вроде этого грибного ножа идеально) и отрежьте копье. Некоторые производители предпочитают делать это прямо под поверхностью почвы. Если вы это сделаете, будьте осторожны, чтобы не порезать другие копья, которые могут образовываться под поверхностью почвы. Я предпочитаю резать чуть выше почвы. Вы также можете просто схватить копье и согнуть его, чтобы оторвать его чуть выше поверхности почвы.

В идеале, ваши копья должны быть 6-9 дюймов в длину во время сбора урожая. Вы можете собрать их, когда они будут короче, если хотите, но таким образом у вас будет меньше спаржи! Не забудьте собрать их до того, как чаевые начнут распространяться.

Если кончик копья спаржи начал раскрываться, он уже стал древесным и будет неприятным для еды. Вы все еще должны собирать эти копья во время периода сбора урожая, но, скорее всего, должны компостировать их.

Поскольку спаржа является быстрорастущим растением, вам придется собирать копья каждый день или два в течение сезона.Собирайте все копья разумного размера каждый раз, когда вы собираете урожай, и у вас будет постоянный урожай до восьми недель!

Хранение спаржи

Крупный план соцветий спаржи. Плотные, компактные бутоны хороши для хранения. Источник: Steve Snodgrass

Свежесобранная спаржа удивительна, когда она только что вышла из сада, но если у вас много спаржи, вам может понадобиться сохранить ее для дальнейшего использования. Давайте рассмотрим, как это сделать в холодильнике, морозильной камере и на ваших полках кладовой.

Хранение в холодильнике

Если вам необходимо кратковременное хранение, возьмите свежую спаржу и резиновую ленту вместе. Поместите обрезанные или отрезанные концы в банку с масоном, в которой примерно дюйм воды. Возьмите пластиковый пакет и наденьте его сверху, используя другую резинку, чтобы прикрепить пакет к банке масона. Поменяйте воду, если она станет мутной. Хранится таким образом, ваша спаржа будет длиться около недели.

Замораживание спаржи

Для длительного хранения вам потребуется слегка бланшировать спаржу в кипящей воде и заморозить ее.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте баню со льдом. Разрежьте спаржу примерно на один дюйм. Когда вода закипит, положите спаржу в кастрюлю.

Требуется около минуты, чтобы бланшировать кусочки спаржи, хотя более толстые стебли могут занимать до полутора минут, а более тонкие — менее минуты. Когда время истекло, используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить спаржу и бросить ее в ледяную ванну. Оставьте его в холодной воде хотя бы столько же времени, сколько вы варили, затем слейте его дуршлагом и дайте ему высохнуть на воздухе.

Как только спаржа высохнет, разложите ее на противень и накройте кусочком полиэтиленовой пленки. Поместите в морозильник на час или около того. Это первоначальное мгновенное замораживание остановит спаржу от слипания позже. Затем вы можете перенести его в контейнер или морозильную сумку для длительного хранения. Замороженную спаржу продержат около года.

Консервированная спаржа

Спаржу можно консервировать и для дальнейшего использования. Тем не менее, поскольку это пища с низким содержанием кислоты, вам нужно будет использовать консервный пресс для предотвращения возможной порчи или опасных бактериальных загрязнений, таких как ботулизм.

Преимущество консервированной спаржи в том, что вы можете приготовить целые копья. Положите на его сторону чистую стерилизованную банку с квартой и вставьте копья широким концом к нижней части банки. Плотно закройте банку спаржевыми копьями и поставьте ее вертикально. Добавьте чайную ложку соли в каждую банку кварта, если хотите. пока вы можете его пропустить, соль улучшит свой окончательный вкус.

Доведите воду до кипения, а затем заполните банки. Вам нужно будет полностью покрыть копья водой, но оставьте один дюйм пространства между верхом жидкости и ободом банки.Поместите крышки и кольца на банки и опрессуйте их в течение 40 минут при десяти фунтах давления (или одиннадцати фунтах для консервного датчика). Отрегулируйте давление в соответствии с рекомендациями производителя консервной банки, если вы живете на большой высоте.

Есть также рецепты маринованной спаржи. Если вы мариновали спаржу, вы можете обработать ее в бане с горячей водой вместо баллончика под давлением, поскольку вы резко повышаете ее кислотность. Тем не менее, убедитесь, что рецепт, который вы используете, предназначен для консервирования, а не для холодильника!

Сушка спаржи

Вы также можете обезвожить спаржу! Бланшируйте спаржу в кипящей воде, как указано выше, охлаждая ее ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.После слива спаржу положите на противень для обезвоживания. Положите кусочки большей толщины вместе в один лоток, кусочки средней толщины в другой, а самые маленькие кусочки — в третий.

Следуя инструкции вашего дегидратора, обезвоживайте спаржу до тех пор, пока она полностью не высохнет и ее можно будет легко сломать. Хранить в герметичном контейнере с осушающим пакетом для удаления остатков влаги. Чтобы использовать, вы можете либо повторно увлажнить его, замочив его примерно на 15-20 минут в воде перед приготовлением, добавить цельные сушеные кусочки в супы или рагу, либо присыпать его, чтобы использовать в качестве ароматизатора для других блюд.Сушеная спаржа также может быть хорошей хрустящей закуской!

Кстати, сублимационная сушка также хорошо работает для спаржи. Более тонкие копья, кажется, работают лучше, чем более толстые, для этого конкретного метода сохранения. Обязательно сначала побелите!

Устранение неисправностей

Молодые стебли спаржи. Они изогнуты незначительным повреждением от ветра. Источник: green.thumbs

Спаржу не сложно вырастить, если вы привыкли ухаживать за ней, но есть несколько вещей, которые могут вызвать проблемы.Давайте рассмотрим это сейчас.

Проблемы с ростом

Если вы обнаружили, что ваши новые побеги становятся коричневыми или они мягкие и засохшие, возможно, они пострадали от мороза. Обрезать эти копья и компостировать их. Чтобы предотвратить повреждение от замерзания, мульчируйте свои растения соломой или газетой, когда прогнозируется мороз.

Корнеплоды, выращенные в питомнике, могут страдать от шока при пересадке. Чтобы попытаться предотвратить это, старайтесь не покупать свои коронки, пока вы не будете готовы сажать их.Дайте им немного замочить в воде или компостном чае примерно на полчаса до посадки, и будьте очень нежны с корневой массой. Старайтесь не ломать какие-либо корни, распространяя их по насыпной земле.

Если вы живете в среде, где ветер, вероятно, раздувает песок, постарайтесь защитить ваши спаржевые копья с помощью какого-либо блока ветра. Нежные побеги могут быть истерты унесенным ветром песком и начнут гнуться. Истертые растения также могут подвергаться риску передачи заболевания.

Точно так же из-за каменистых почв ваши побеги могут погнуться, хотя это не влияет на их качество.Убедитесь, что у ваших растений высококачественная, хорошо дренируемая почва, важно для развития прямого копья.

Фиолетовая спаржа может иметь более низкие урожаи, чем зеленые сорта спаржи. Единственное реальное решение — это выращивать зеленые сорта, особенно некоторые из высокоурожайных сортов, или выращивать побольше фиолетовых спаржи.

Вредители

Ужасный жук-спаржа. Источник: thatSandygirl

Хотя есть только несколько вредителей, которые наносят ущерб спарже, ущерб может быть значительным.

Cutworms могут атаковать молодые копья. Чаще всего урон от червей наносится либо молодому наконечнику копья, которое он сразу же съест. Тем не менее, один конкретный тип срезанного червя (с темной стороной) может съесть траншею вдоль стороны копий, заставляя их формировать форму штопора.

Гарантируя, что ваша почва имеет здоровую популяцию полезных нематод, может уничтожить любых куколок червя, а использование bacillus thurigiensis (BT) в качестве лиственного спрея убьет все, что появилось, чтобы пировать на ваших растениях.Обязательно используйте чехлы с плавающей строкой , чтобы держать мотыльков подальше.

На сегодняшний день худшим вредителем для спаржи является спаржевого жука . Этот вредитель вызывает дыры или ямы в копьях и может прожевать листья растений. Это может быть и для других культур, особенно тыквенных. Из них полезных нематод

.

Как сажать, выращивать и собирать спаржу

Спаржа является одним из тех многолетних овощей, которые люди, кажется, либо любят, либо ненавидят. Лично я попадаю в лагерь любви, потому что он невероятно вкусен и насыщен витаминами и минералами, такими как витамины А, С, К, фолат, железо, медь, и в нем много клетчатки.

По моему опыту, большинство людей, которые утверждают, что ненавидят спаржу, не любят всевозможные вкусные, полезные овощи. Либо это, либо у них отвращение к «аспарагусной кислоте».

Спаржа — это вещество в спарже, которое расщепляет сернистые элементы во время пищеварения. Как сказал Марсель Пруст, этот материал « превращает мой горшок в флакон духов ».

Для некоторых людей Eau d’asparagus , который выделяется с мочой, даже не обнаруживается. Для других это настолько оскорбительно, что заставляет их полностью избегать спаржи.

Однако, если вы читаете это, я подозреваю, что вы тоже попали в лагерь любви и проявляете здоровое отношение к аспарагусной кислоте и ко всем другим удивительным качествам, которые спаржа приносит на стол.

Ну, тогда у меня есть для вас хорошие новости …

Спаржу довольно легко выращивать. Его можно выращивать практически в любом климате, включая такие места, как Гавайи и Калифорния. (Тем не менее, он предпочитает жить в местах с холодными, долгими зимами.)

К сожалению, теперь у меня есть и плохие новости для вас …

Многие другие виды дикой природы также имеют тенденцию попадать в лагерь «любит спаржу». ». Это означает, что вам нужно будет принять несколько мер предосторожности, чтобы получить хорошую прибыль от выращенного спаржи.

Давайте углубимся в детали того, что нужно для того, чтобы вырастить большую спаржу, которую вы действительно едите (до того, как это сделают твари).

Быстрое садоводство Факты для спаржи:

• Зоны морозостойкости: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
• Почва: PH от 6,5 до 7,5, хорошо дренированный
• Воздействие на солнце: полное вс
• Посадка:
  • Старт в помещении: от 6 до 12 недель до последней даты замерзания
  • Старт в помещении (осенью): от 4 до 6 недель до первой даты замерзания
  • Выдержка: от 1 до 2 недель до пересадки
  • Пересадка на открытом воздухе: через 12–14 дней после помещения
• Расстояние: от 12 до 15 дюймов между растениями и от 2 до 4 футов между рядами
• Глубина: seed до ½ дюйма глубина семян, от 8 до 10 дюймов глубина рассады
• Лучшие компаньоны: Помидор, базилик, петрушка, виноград, свекла, салат, шпинат, укроп, кориандр, окопник, ревень, клубника
• Худшие компаньоны: лук, чеснок, картофель
• Полив: Сильный полив, каждые 10-14 дней
• Удобрение: Применяйте удобрения, богатые потассиу м и фосфора перед посадкой, а затем богатого азотом, осенью используйте компостный навоз для первого грядки
• Распространенные проблемы: жук спаржи, фитонетная крона и гниль копыта, гниль церкоспоры, ржавчина спаржи, увядание фузариума
• Урожай: Когда растения От 6 до 8 дюймов в высоту и сферы ⅜ дюйма в толщину

Лучшие сорта спаржи для посадки

Существует множество разновидностей спаржи, если вы хотите начать свое собственное с семян.Причудливые имена, такие как Precoce D’Argenteuil, которые отлично подходят для бланширования (выращивание под ведрами для производства белых копий), почти соблазняют меня на то, чтобы начать свою собственную работу.

По большей части люди, как правило, начинают с легкого нахождения коронок Мэри Вашингтон, Джерси Найт и Фиолетовая Страсть.

1. Мэри Вашингтон

через burpee.com

Мэри Вашингтон — это семейная реликвия, известная своей продуктивностью и устойчивостью к болезням. Это один из самых простых и полезных сортов для выращивания.Копья имеют тенденцию быть более тонкими и становиться жесткими, если не собраны рано. Копья также начинают быстро папоротник в теплую погоду.

2. Джерси Найт

через starkbros.com

Джерси Найт — гибридная разновидность спаржи, которая производит главным образом мужские растения. Копья, как правило, немного больше и держатся дольше, прежде чем превращаться в папоротники. Тем не менее, старые копья могут быть трудно жевать, так что вы все равно хотите собирать урожай на пике.

3. Purple Passion

с помощью johhnyseeds.com

Фиолетовая страсть немного менее продуктивна, чем Джерси Найт. Тем не менее, копья великолепны и фиолетовы (как следует из названия).

Гибридные сорта имеют тенденцию быть немного короче (например, 10 лет, а не 30) и не производят столько растений при самосеве, как Мэри Вашингтон. Гибридное потомство также не обязательно будет производить верную форму. Тем не менее, они действительно хорошо растут практически на всех типах почв.

Как посадить спаржу

Спаржа многолетняя.При правильном уходе одно растение может расти десять или более лет. Разновидности семейной реликвии также самосеяние, что означает, что это может самораспространяться в том же самом месте, даже если оригинальные растения в конечном счете умрут от старости

При хорошем уходе вы можете выращивать спаржу в одном и том же месте неограниченное время. Как только вы разовьете его, его также можно будет удалить без большой работы. Поэтому тщательно выбирайте область спаржи.

1. Выберите правильный участок

Ваш постоянный участок должен иметь хороший дренаж, быть защищенным от ветра и иметь по крайней мере 6-8 часов солнца в день.В идеале, он также должен немного отдохнуть от палящей летней жары, например, с полуденным оттенком, в жарком климате.

Большинство травоядных (кролики, белки, олени, полевки, сурки, сурки, козы …) и большинство всеядных (домашняя птица, свиньи, крысы, бурундуки, мыши …) также любят спаржу. Ключевое значение имеет выращивание спаржи в хорошо огороженном саду или в зоне с меньшим количеством вредителей.

Если у вас нет проблем с плодовитыми копателями, такими как кролики и полевки, использование временных ограждений или сеток во время сезона выращивания копья (весной и иногда осенью) может быть эффективным для обеспечения хорошего укоренения растений и, в конечном итоге, хорошего урожая.

Тем не менее, если у вас возникли проблемы с садовыми экскаваторами, вам также понадобится ограждение, ограждение которого должно быть не менее 2 футов под землей.

2. Сколько места?

Прежде чем приступить к подготовке почвы, вам необходимо точно определить, сколько места нужно выделить для выращивания достаточного количества спаржи для ваших нужд.

Спаржу следует сажать на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга, чтобы у вас было достаточно места для того, чтобы вы могли стоять и собирать урожай между рядами.

В сухих местах вы можете уйти с более близких посадок.Тем не менее, во влажных помещениях более широкое расстояние между растениями помогает предотвратить грибковые расстройства.

3. Сколько растений вам нужно?

В среднем десять здоровых растений спаржи будут производить около 4 фунтов копий, начиная с 4-го года выращивания.

Если вы хотите 10 фунтов спаржи в год, вам потребуется около 25 растений спаржи. С 12-дюймовым интервалом это займет около 25 футов в садовой кровати. С расстоянием 16 дюймов это займет чуть более 33 футов.

Это много места для небольшого сада.Такое пространство также потребует большой подготовки почвы.

4. Планирование вашего участка спаржи

Вместо того, чтобы запускать все эти растения сразу, многие производители начинают с десяти или двенадцати растений, а затем немного увеличивают свой участок каждый год.

Кроме того, вместо посадки в линейные ряды, многие люди предпочитают начинать спаржу в пятнах. Например, вы можете создать график 10х10.

В умеренно хороших почвах и сухих условиях вы можете расположить растения на расстоянии 12 дюймов друг от друга с двумя футами между рядами.С этой конфигурацией вы можете разместить 40 растений на 100 квадратных футов.

Если вы готовы сделать обширную подготовку почвы и добавить 4-6 дюймов свежего компоста и других источников плодородия по мере необходимости, вы можете даже получить 60 растений в этом же пространстве, используя эту конфигурацию.

5. Подготовка почвы для спаржи

Вы нашли идеальное место, вычислили объем и готовы к посадке. Эээ … ну, не совсем так. У тебя еще есть работа!

Спаржа будет очень плохо расти практически на любом типе почвы.Однако, если вы хотите получить хорошую урожайность в течение четырех лет, вам придется провести серьезную подготовку почвы.

Большинство традиционных производителей копают шестидюймовые траншеи, сажают кроны спаржи и засыпают траншеи двумя дюймами компоста, смешанного с исходной почвой. Если у вас хорошая почва, это может хорошо сработать.

.